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1 甜高粱青贮饲料奶牛饲喂预试验报告 深圳市地标生物种业技术有限公司深圳市晨光乳业有限公司华南农业大学二〇一五年三月

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3 目录 1 材料与方法 试验时间和地点 试验牛群 试验进程 试验饲料构成 甜高粱青贮饲料 原有饲料配方 试验饲料配方 饲养管理 样品采集 测定指标与方法 数据分析 结果与分析 采食情况 咀嚼情况 消化情况 身体情况 精神状况 产奶量变化 乳常规指标变化 结论与建议 结论 建议

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5 甜高粱青贮饲料奶牛饲喂预试验报告 试验名称 : 甜高粱青贮饲料奶牛饲喂试验参与单位 : 深圳市地标生物种业技术有限公司深圳市晨光乳业有限公司华南农业大学参与人员 : 黄汉健陈宁生邱向阳卢小良黄特民何义蒋国强梁郁全劳平唐锋曾秀瑜史春龙李焕承魏正辉施清平报告编写 : 曾秀瑜 ( 签字 ) 史春龙 ( 签字 ) 李焕承 ( 签字 ) 报告审核 : 邱向阳 ( 签字 ) 蒋国强 ( 签字 ) 报告审定 : 陈宁生 ( 签字 ) 黄特民 ( 签字 ) 卢小良 ( 签字 )

6 甜高粱属禾本科高粱属一年生饲用作物, 因茎秆中富含糖分而得名 深圳市地标生物种业技术有限公司引进的饲用型甜高粱品种具有生物产量高, 抗逆性强, 糖分 粗蛋白和可消化营养总量高等特性, 加工制作成的青贮饲料颜色黄绿有光泽, 质地柔软湿润, 芳香酸味较浓, 适口性好, 是反刍动物理想的粗饲料来源 为探讨甜高粱青贮饲料对提升奶牛适口性 产奶量和乳品质的效应, 在华南农业大学卢小良教授的技术指导下, 深圳市地标生物种业技术有限公司与深圳市晨光乳业有限公司合作开展本次甜高粱青贮饲料奶牛饲喂预试验 1 材料与方法 1.1 试验时间和地点预试验试验期分为正试期和观察期 2015 年 1 月 17 日至 2015 年 2 月 5 日为正试期, 共 20 天 ;2015 年 1 月 13 日至 2015 年 1 月 15 日 2015 年 2 月 6 日至 2015 年 2 月 16 日为观察期, 共 14 天 1.2 试验牛群牛群数量 :105 头 牛群胎次 : 胎次 1-7 个胎次, 其中 1 头为 11 个胎次 产犊天数 : 天的为 7 头, 天的为 38 头, 天的为 30 头,300 天以上的为 30 头 产奶量 :2-23kg/ 天, 平均产奶量为 13.1kg / 天, 其中部分面临 - 1 -

7 停奶 牛群病况 : 其中 5 头为轻微腐蹄病, 其余身体状况良好 1.3 试验进程正试期期间, 每两天增加甜高粱青贮饲料饲喂量, 第 13 天增加至 25kg 青贮玉米秸秆用量在第 5 天减少至 0, 羊草在第 13 天减少至 1kg 其余饲料饲喂量保持不变 正试期结束后, 逐步恢复青贮玉米秸秆和羊草原有用量, 甜高粱青贮饲料用量逐步减少至 试验饲料构成 甜高粱青贮饲料甜高粱植株刈割后立即进入加工场所碾压 揉丝 喷洒微贮剂和打捆包膜, 静臵发酵 35 天以上 发酵后的青贮饲料颜色黄绿有光泽, 质地柔软湿润, 芳香酸味较浓 甜高粱青贮饲料的感官特征及成分见表 1-2 -

8 表 1 甜高粱青贮饲料与玉米秸秆青贮饲料的感官特征及成分比较 项目甜高粱青贮玉米秸秆青贮国家标准 感官特征 颜色黄绿色暗褐色 / 气味酸香味无酸香味, 稍有刺鼻 / 酸味浓较淡 / 结构 柔软湿润 茎叶花保持原状 茎叶连接成块, 湿润 / 水分 (%) / ADF(%) / NDF(%) / 粗蛋白 (%) / 化学成分 含糖量 (%) 45(brix:13.5) 28(brix:8.4) / 粗脂肪 (%) / 粗纤维 (%) / 粗灰分 (%) / 砷 (mg/kg) 铅 (mg/kg) 未检出 未检出 8 汞 (mg/kg) 未检出 镉 (mg/kg) 未检出 未检出 0.5 乳酸菌 (cfu/g) / 微生物 黄曲霉毒素 B1 (ug/kg) 沙门氏菌 (cfu/g) 未检出未检出不得检出 霉菌 (cfu/g) 大肠杆菌 ( MPN/g) <3 <3 <5 注 :ADF- 酸性洗涤纤维 NDF- 中性洗涤纤维 ; 感官特征参考现代牧业青贮 技术中心, 化学成分和微生物指标由具有 CMA 资质的广州汇标生物技术检测中心和广州微生物所检测 参考标准 : 大肠杆菌参考 饲料中大肠菌群的测定 (GB/T ), 其余指标参考 饲料卫生标准 ( GB ) - 3 -

9 1.4.2 原有饲料配方试验牛群普遍为中低产奶牛, 其 TMR 饲料配方包含了混合精料 青贮玉米秸秆 青贮木薯 干草及辅料, 平均日饲喂量为 36.29kg 饲料配方结构见表 2 表 2 原有饲料配方 ( 对照配方 ) 饲料结构 主要成分 玉米粉 3.4 Kg, 豆粕 1.09 Kg,DDGS 0.68 Kg, 麸皮 混合精料 (6.79Kg) 0.89 Kg, 磷钙 0.14 Kg, 石粉 0.03 Kg, 小苏打 0.1 Kg, 氧化镁 0.04 Kg, 牛加利 0.1 Kg, 食盐 0.05 Kg 等 青贮 (17Kg) 干草 (5Kg) 辅料 (7.5Kg) 青贮玉米秸秆 14Kg( 干物质量 2.8 Kg) 青贮木薯 3Kg( 干物质 1.2Kg) 羊草 5Kg 啤酒糟 7Kg, 糖蜜 0.5Kg 水分总饲料中含水率 55.44% 总量 (36.29 Kg) 干物质总量为 16.17Kg 玉米青贮干物质占粗料干物质比为 40.65% 试验饲料配方逐步用甜高粱青贮饲料替代全部的青贮玉米秸秆和 80% 羊草, 甜高粱青贮饲料最终饲喂量达到 25kg, 青贮玉米秸秆由 10kg 最终降至 0, 羊草由 5kg 降至 1kg 最终试验饲料配方结构见表 3-4 -

10 表 3 试验饲料配方 ( 试验配方 ) 饲料结构 主要成分 玉米粉 3.4 Kg, 豆粕 1.09 Kg,DDGS 0.68 Kg, 麸皮 混合精料 (6.79Kg) 0.89 Kg, 磷钙 0.14 Kg, 石粉 0.03 Kg, 小苏打 0.1 Kg, 氧化镁 0.04 Kg, 牛加利 0.1 Kg, 食盐 0.05 Kg 等 青贮 (28Kg) 干草 (1Kg) 辅料 (7.5Kg) 甜高粱青贮 25Kg( 干物质量为 7.5Kg) 木薯青贮 3 Kg( 干物质为 1.2Kg) 羊草 1Kg 啤酒糟 7Kg, 糖蜜 0.5Kg 水分总饲料中水分为 59.72% 总量 (41.29 Kg) 对试验饲料配方进一步分析 : 干物质总量为 16.63Kg, 甜高粱青贮干物质占粗料干物质比为 76.7% (1) 当配方中甜高粱青贮饲料干物质含量为 7.5Kg 时, 在整个 粗料中干物质含量的占比为 76.7%( 最优为 66~75%) (2) 高含量乳酸菌的甜高粱青贮干物质含量占总饲料中干物质 为 45.1%( 最优为 25% 以上 ) (3) 总饲料中天然水分可达 59.72%( 最优为 45~50%), 南方气 温较高, 饲料含水量可稍微偏高, 可不用添加外源水分 (4) 整体乳酸菌含量及能量方面都会优于对照饲料配方 1.5 饲养管理 试验奶牛饲喂方法 管理措施及日常安排均按照奶牛场日常规定 进行 奶牛场采用舍饲喂养方式, 每天饲喂 3 次 ( 时间分别为 6:00 13:00 18:00), 自由采食 自由饮水, 每天挤奶 2 次 ( 时间分别为 9: 00 21:00) - 5 -

11 1.6 样品采集 (1) 饲料样预试验期间, 每天记录每次饲喂的饲料投总放量, 采集剩余的饲料总量, 并称重, 计算当天牛群采食量, 每 2 天烘干计算牛群干物质采食量 预试验期间, 共测奶牛产奶量 31 次 ( 期中因为设备情况测定有中断 ) (2) 奶样每天分早 晚 2 次采集奶样并准确记录每头奶牛的产奶量 ; 同时在预试验期对奶常规进行检测 ( 根据具体情况测定频率有变化 ), 每次均采集奶样 500mL 进行测量 一式两份分装, 一份用于测定理化指标,4 保存 ; 一份用作备样 -20 保存 预试验期间, 共测乳脂率 乳蛋白率等乳常规指标 20 次 ( 期中因为设备情况测定有中断 ) 1.7 测定指标与方法 (1) 采食量预试验期每天早上 中午 下午 3 次记录青贮饲料和其余常规饲料的投放量, 第二天早上喂养前全部清理剩料并称重, 计算平均每日每头奶牛的采食量数据记录于附表 1, 并进行数据分析 (2) 干物质量的测定预试验期内每 2 天, 分别采集喂养前后上午 中午 下午混合饲 - 6 -

12 料各 500g, 称重后及时在 65 恒温干燥箱中烘 48 小时, 计算饲料的干物质含量, 数据记录于附表 1 ( 根据具体情况测定频率有变化 ) (3) 产奶量预试验期前 3 天 正式试验期内每天准确记录每头奶牛早 晚 2 次产奶量, 分别计算该测定阶段的日平均产奶量, 所用计量设备是全自动产奶量计量器, 数据记录于附表 2 (4) 乳蛋白 乳脂率 非脂固形物 比重 PH 酸度在试验期前 1 天, 观察期第一天和最后一天 正式喂养期每天进行取样测定, 每次分别挑选具有代表性奶牛 24 头, 将其所产牛奶分别进行取样 500ml, 一式两份分装, 对理化指标进行测定 奶样采集分别在早 晚 2 次挤奶时进行, 在过滤前用乳样采样器在已搅拌均匀的牛奶容器中取样, 取样应保证采样器内外样品一致 利用 Foss 公司的乳品分析仪 ( 或其他全自动乳成分分析仪 ) 进行乳蛋白含量 ( 率 ) 乳脂肪含量 ( 率 ) 非脂固形物 比重等指标的测定, 利用 Foss 公司的体细胞分析仪测定乳中体细胞数, 数据记录于附表 3 2 数据分析 试验数据在 Excel 中进行整理分析 3 试验结果 3.1 采食情况预试验期间, 牛群对甜高粱青贮饲料的 TMR 混合料的采食率达到 99%, 表明甜高粱青贮饲料的适口性较好 当甜高粱饲喂量增加至 - 7 -

13 25kg 时, 平均采食量和平均干物质采食量相比原配方分别增加了 6.7% 和 7.5% 试验牛群采食情况见附表 咀嚼情况预试验期间, 观察试验牛群采食含有甜高粱青贮饲料的 TMR 的咀嚼情况, 并与对面栏的高产牛群进行比较 测定结果显示, 试验牛群采食一口饲料所用的时间为 12 秒, 咀嚼 15 次, 采食速度快于高产牛群 试验牛群采食完后进入牛栏沙坑躺卧休息,80% 的牛群有反刍行为 试验牛群完成一次反刍的咀嚼次数比高产牛群稍少, 牛群正常反刍时每个食团的咀嚼次数在 次左右 牛群咀嚼情况见表 4 表 5 表 4 采食一口 TMR 的咀嚼次数和咀嚼时间比较 试验牛群 高产牛群 编号 咀嚼次数 咀嚼时间 编号 咀嚼次数 咀嚼时间 次 18s 次 22s 次 15s 次 30s 次 10s 次 31s 次 10s 次 14s 次 20s 次 12s 次 8s 次 12s 次 7s 次 25s 次 10s 次 28s 平均 次 12.25s 平均 次 21.75s - 8 -

14 表 5 完成一次反刍的咀嚼次数比较 试验牛群 高产牛群 编号 咀嚼次数 编号 咀嚼次数 平均 56 平均 消化情况 2015 年 2 月 2 日, 对试验牛群的粪便进行取样观测, 了解对青贮饲料的消化情况 试验牛群粪便颜色 干稀程度正常, 纤维残留较少, 且分布均匀 3.4 身体情况在试验牛群中随机挑选 10 头牛对其体温 膘情 饱腹 被毛等情况进行测定调查, 被调查试验奶牛身体都比较健康, 体温正常, 膘情值偏好, 采食正常,90% 的牛群被毛平顺光亮 调查结果见表 7-9 -

15 编号 表 7 试验牛群体温 膘情 饱腹和被毛情况调查 体温 ( ) 膘情 (1-5 分 ) 是否饱腹 被毛 ( ) 3 很饱 被毛平顺光亮 ( ) 3.5 很饱 被毛平顺光亮 ( ) 2.5 较饱 被毛平顺光亮 ( ) 3.5 很饱 被毛平顺光亮 ( ) 3.5 很饱 被毛平顺光亮 ( ) 2.5 很饱 被毛平顺光亮 ( ) 3 很饱 被毛平顺光亮 ( ) 2.5 较饱 被毛稍粗 ( ) 3.5 很饱 被毛平顺光亮 ( ) 3.5 很饱 被毛平顺光亮 3.5 精神状况试验牛群采食情况良好, 粪便正常, 没有出现乳房炎 消化道 四肢等疾病 ; 仅有 1-2 头肠道轻微不适, 粪便粘稠度较小, 但消化正常 绝大部分牛群被毛光亮, 反应敏感, 喜爱运动, 精神较佳

16 图 1 试验牛群活动情况 3.6 产奶量变化预试验期间, 甜高粱青贮饲料饲喂增加阶段 ( 从 10kg 增加至 25kg), 产奶量呈逐渐增加的趋势, 比饲喂甜高粱前分别增加了 -0.54% 0.23% 0.99% 2.14% 4.44% 1.38%; 甜高粱青贮饲料饲喂减少阶段 ( 从 25kg 至 0kg), 产奶量呈逐渐减少的趋势, 但比原配方 ( 甜高粱饲喂量减少为 0kg) 有增产的效果, 分别增加了 11.2% 6.22% 3.73% 7.88% 2.9% 和 2.9% 产奶量变化情况详见附表

17 图 2 产奶量随甜高粱添加量的变化曲线示意图 3.7 乳常规指标变化试验牛群所产牛奶进行乳常规测定, 结果表明, 乳蛋白 乳脂肪 非脂固体 比重 ph 值和酸度均符合国家标准, 特别是乳蛋白和乳脂肪等指标相对于高产牛有所提升 测定结果见附表 3 4 结论与建议 4.1 结论 (1) 甜高粱青贮饲料产品颜色黄绿有光泽, 质地柔润湿润, 芳香酸味较浓, 乳酸菌达 10 8 数量级, 产品质量优于奶牛场现有青贮玉米秸秆饲料 (2) 甜高粱青贮饲料适口性好, 试验牛群非常喜欢采食 平均 每头奶牛甜高粱青贮饲料采食量达 25kg/ 天, 采食率达 99%, 采食率

18 高于原有饲料配方 (2) 甜高粱青贮饲料能够促进牛群产奶量的提升 试验牛群产奶量比试验后提高了 8.9%-10.2% (3) 饲喂甜高粱青贮饲料试验配方并未使奶品质发生不良变化, 乳蛋白和乳脂肪等指标有所提升 (4) 通过甜高粱青贮饲料取代其他多种粗饲料, 有利于减少饲料安全隐患, 提高粗饲料利用品质, 压缩饲料成本, 提高经济效益 因客观因素影响, 本次预试验数据暂未进行严格的数学统计, 试验结论仅反映甜高粱青贮饲料饲喂品质的趋势, 对提升奶牛产奶量 奶品质等方面的显著性影响需要通过严格的试验论证和统计分析进一步确认 4.2 建议 (1) 继续开展针对中高产奶牛的甜高粱青贮饲料饲喂试验 (2) 进一步优化试验方案 增设对照奶牛组 增加甜高粱青贮饲料饲喂量 延长试验时间, 细致记录采食量 产奶量等数据, 科学检测奶品质变化 (3) 编制甜高粱青贮饲料饲喂试验的经济分析报告

19 附表 1 试验牛群采食量 干物质采食量随饲料投放的变化情况 日期 1 月 2 月 试验阶段甜高粱饲喂期甜高粱饲喂结束后 甜高粱 kg 甜玉米秸 kg 羊草 kg 采食率 % 平均采食量 kg 干物质 干物质采食 率 % 平均干物质 采食量 kg

20 附表 2 试验中牛群产奶量随甜高粱青贮饲用量的变化情况 日期 1 月 2 月 进行阶段甜高粱饲喂前甜高粱饲喂期甜高粱饲喂结束后 甜高粱 kg 玉米 kg 羊草 kg 日平均产奶量 kg / 天 阶段性 日平均产奶量 kg/ 天

21 附表 3 试验牛群乳常规变化情况 试验牛群 (105 头 ) 取奶样 日期 标 准 值 高 产 牛 1 月 2 月 前甜高粱饲喂期甜高粱饲喂结束后 乳蛋白 (%) 乳脂肪 (%) 非脂固体 (%) 比重 PH 酸度 (T)

稳定乳脂 乳蛋白与提升的主要技 术手段 张兴夫博士 乳脂 乳蛋白是衡量乳品质的重要指标! 品种 泌乳阶段 年龄胎次 季节 动物因素 环境因素 营养因素 管理因素 奶牛日粮的营养水平 日粮的结构 粗饲料的品质 氨基酸的平衡 干物质采食量 饲槽管理 舒适度 疾病 1 瘤胃 2 小肠 3 肝脏 4 乳腺 奶牛乳腺中主要乳成分的形成 血液当中的 85% 的葡萄糖合成了 乳糖 ; 90% 游离氨基酸和小肽合成了乳

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