Union des grands crus de Bordeaux 波尔多特级酒庄联合会

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1 Le Guide 波尔多特级酒庄联合会 14th EDITION

2 Union des grands crus de Bordeaux 波尔多特级酒庄联合会

3 波尔多特级酒庄的演变 Olivier Bernard Président de l Union des Grands Crus de Bordeaux 波尔多特级酒庄联合会主席 几百年历史的酒庄帮助我们一代一代的传承, 让我们无限复杂的风土更具魅力 今日的特级葡萄酒都不同于二十世纪八十年代的, 更不同于五十年的 这样于此循环, 葡萄酒的酒质的发展可推溯到很远 那下一个三十年的葡萄酒所呈现的酒质的精确度, 是我们目前的葡萄园, 目前的酒窖不能所及的境界 我们波尔多特级酒庄联合会的一百三十五家成员, 都热衷于他们葡萄酒的独特性, 都很乐意与大家一起分享这些交流和愉悦的时刻 开心品尝!

4 波尔多 - 葡萄酒的首都 Alain Juppé 阿兰 朱佩 Maire de Bordeaux 波尔多市市长 Président de Bordeaux Métropole 波尔多大区主席 在 2016 年年间, 波尔多接待了六百万的旅游人士, 其中百分之五十六的活动都与葡萄酒相连 此数创历史纪录, 更显示了葡萄酒的魅力所在 当然, 我们的城市从来不缺少资源, 就这突出的两点促进了她的发展和赋予了她的名声 : 葡萄酒与河流 随着城市发展规划的进展, 我们恢复了波尔多城市与加龙河的默契 在河岸边, 建起了四公里长的堤岸, 成为了大家散步, 狂欢的生活地方 这并非偶然, 我们选择在这里举办每两年一次的葡萄酒盛会, 盛况空前 在欢快的四天里, 成千上万的葡萄酒和美食爱好者们, 在这堤岸上, 体验着, 品尝着, 分享着这友好的气氛 这活动的创举直到今天, 使波尔多成为国际明星城市的又一元素, 并以同样的形式分别在魁北克, 布鲁塞尔和香港等地迸出, 为葡萄酒种植者们提供了展示他们产品价值和专业价值的机会 波尔多和葡萄酒坚不可摧的维系是通过闪亮的 Vinexpo( 世界葡萄酒与烈酒展 ), 这展会汇集了五湖四海的专业人员 最后, 于 2016 年, 我们波尔多已经准备就绪, 为维护葡萄酒之都的地位极尽全力 葡萄酒都, 由专业人士支持创造, 并安置在波尔多海域入口处 这将是个现代的观望, 透视到古代船只在启航到各大洲前, 停留在加龙河上, 装载着橡木酒桶并满载着促进城市经济的财富

5 葡萄酒都 Sylvie Cazes Présidente de la Fondation pour la culture et les civilisations du vin 葡萄酒文明与文化基金主席 基金会基于葡萄酒文明与文化, 其使命是发扬和传承文化底蕴, 使葡萄酒更加鲜活 恩赐于珍贵的仙液, 已经享有国际声誉和卓越形象的波尔多城市, 已经上升到欧洲旅游目的地的第一行列中 在蓬勃发展中, 葡萄酒都, 在我们基金会的庇护下, 于 2016 年六月在波尔多敞开大门 她贯穿了葡萄酒与整个城市的历史 这文化主题公园占地一万四千平方米 在开放以来的第一年已迎接了四十多万来访者 葡萄酒都, 带着您体验时间与空间的葡萄酒文明 整年度中, 不同丰富多彩的文化主题节目让参观者们体验到身临其境的感觉, 其中包括国际艺术家的展会, 演出活动, 主题活动和未发表的品酒会 无论是这主题公园的建造, 还是这些文化节目的实现, 功源于法国及世界各地的文化事业资助者 我们感到自豪的是波尔多特级酒庄联合会在这项目的开始, 就已经承诺为 葡萄酒都 的名誉赞助者

6 Vinexpo Christophe Navarre Président de Vinexpo 世界葡萄酒及烈酒展会主席 国际贸易日益增加, 无论是经济或气候, 纵使消费形式缤纷呈现 面对新的形势,Vinexpo 着重于葡萄酒及烈酒, 创造新的商业机会 Vinexpo 世界葡萄酒与烈酒展集团, 为专业人士, 在世界上组织了专业的葡萄酒及烈酒多种活动, 激活了市场, 积极促进了参展商与参观者间的销售 波尔多特级酒庄联合会的品酒会, 无疑是每次 Vinexpo 酒展中独树一帜的时刻 我们很自豪得能在他们这边, 让法国葡萄酒荣耀世界 1981 年在波尔多就开始的酒展, 将这一优良的概念推广到了香港, 纽约和东京 尤其是他们的可动性,Vinexpo 集中了顶级专家为他们提供了一更大平台来接触更广的领先专业人士, 是独一无二的信息交流展台

7 按法定产区顺序 Pessac-Léognan Château Larmande...61 Château de Lamarque Pauillac Château Bouscaut Château Pavie Macquin...62 Château La Tour Carnet Château Mouton Rothschild...14 Château Carbonnieux Château Soutard...63 Château d Armailhac Château Les Carmes Haut-Brion...22 Château La Tour Figeac...64 Médoc Château Batailley Domaine de Chevalier...23 Château Troplong Mondot...65 Château La Tour de By Château Clerc Milon Château de Fieuzal Château TrotteVieille...66 Château Croizet-Bages Château de France...25 Château Valandraud...67 Margaux Château Grand-Puy Ducasse Château Haut-Bailly...26 Château Villemaurine...68 Château Angludet Château Grand-Puy-Lacoste Château Haut-Bergey Château Brane-Cantenac Château Haut-Bages Libéral Château Larrivet Haut-Brion...28 Pomerol Château Cantenac Brown Château Lynch-Bages Château LaTour-Martillac Château Beauregard...72 Château Dauzac Château Lynch-Moussas Château La Louvière Château Le Bon Pasteur...73 Château Desmirail Château Pichon Baron Château Malartic-Lagravière...31 Château La Cabanne...74 Château Durfort-Vivens Château Pichon Longueville Château Olivier Château Clinet...75 Château Ferrière Comtesse de Lalande Château Pape Clément Château La Conseillante...76 Château Giscours Château Picque Caillou Château La Croix de Gay...77 Château Kirwan Saint-Estèphe Château Smith Haut Lafitte...35 Château L Évangile...78 Château Labégorce Château Cos Labory Château Gazin...79 Château Lascombes Château Lafon-Rochet Graves Château Petit-Village...80 Château Malescot St-Exupéry Château Ormes de Pez Château de Chantegrive Château La Pointe...81 Château Marquis de Terme Château de Pez Château Ferrande Château Rouget...82 Château Monbrison Château Phélan Ségur Château Rahoul Château Prieuré-Lichine Listrac-Médoc Château Rauzan-Gassies Sauternes ou barsac Saint-Emilion Grand Cru Château Clarke...86 Château Rauzan-Ségla Château d Yquem...16 Château Cheval Blanc...12 Château Fonréaud...87 Château Siran Château Bastor-Lamontagne Château Pavie Château Fourcas Dupré...88 Château du Tertre Château Broustet Château Balestard La Tonnelle...46 Château Fourcas Hosten...89 Château Climens Château Beau-Séjour Bécot...47 Saint-Julien Château Coutet Château Berliquet Moulis-en-médoc Château Beychevelle Château Doisy Daëne Château Canon Château Chasse-Spleen...92 Château Branaire-Ducru Château Doisy-Védrines Château Canon-La-Gaffelière...50 Château Maucaillou...93 Château Gloria Château de Fargues Château Cap de Mourlin...51 Château Poujeaux...94 Château Gruaud Larose Château Guiraud Château La Couspaude Château Lagrange Clos Haut-Peyraguey Château Dassault...53 Haut-Médoc Château Langoa Barton Château Lafaurie-Peyraguey Château La Dominique Château Beaumont...98 Château Léoville Barton Château de Malle Château-Figeac Château Belgrave...99 Château Léoville Poyferré Château Nairac Clos Fourtet Château de Camensac Château Saint-Pierre Château de Rayne Vigneau Château Franc Mayne Château Cantemerle Château Talbot Château Sigalas Rabaud Château La Gaffelière Château Citran Château Suduiraut Château Grand Mayne Château Coufran Château La Tour Blanche Château Larcis Ducasse...60 Château La Lagune

8 荣誉会员 Château Cheval Blanc 白马酒庄 Premier Grand Cru Classé «A» 顶级 A 等酒庄 一段历史 以前的白马庄园乃是一荒石遍地的牧羊圈, 但小规模葡萄种植已经成为主流 临近十九世纪, 书写着它的伟大的浪漫梦想 1834 年, 它的构思开始, 直至 1871 年, 它的最终构型完成, 诞生了白马酒庄 Cheval Blanc 的历史性传奇篇章 因此需要一有所作为的奠基人, 结合美乐葡萄, 即圣埃米利永 (Saint-Émilion) 和波美侯 (Pomerol) 传统的, 并加入品丽珠, 于是 Cheval Blanc ( 白马酒庄 ) 就诞生了 十九世纪末, 根瘤蚜没有袭击葡萄园, 这就是酒庄第一次成功的时间的历史标志 伦敦, 巴黎, 安特卫普, 所有的港口, 所有的商行, 都醉心于这种有着旅行滋味的葡萄酒, 二十世纪是白马酒庄被认可接受的世纪 1954 年, Cheval Blanc( 白马酒庄 ) 获得了顶级酒庄中的 A 级, 自此每十年授予其至高无上的荣誉称号 展望未来 很久以来一直筹备的计划, 建造新的楼宇和酒窖, 已在 2011 年实现 白马庄主想要对这酒传统工艺作坊进行重修, 他们作为 Cheval Blanc 时代在二十一世纪世纪的见证人, 同时也尊重着它作为顶级庄的身份 面对现代的挑战,1994 年普利兹克奖 (Pritzker) 的得主, 建筑师 Christian de Portzamparc, 将葡萄种植和葡萄酒酿造, 融入到酒园中 一种精神 自 1998 年, Bernard Arnault 和 Baron Frère 不断将高雅的时代感融入酒庄, 这个传统已经成为不朽 Baron Frère 拥有欧洲大财团和工业集团管理顾问的高位, 是一位有高雅品位者, 也是一位激情热血者 出于对酒的尊重及好奇心, 他对葡萄酒投入了无限激情 Bernard Arnault 的名字与 LVMH 集团的名字紧密相连, 作为全球第一奢侈品和高雅品集团, 它包括赫赫有名的大牌迪奥 (Dior), 库克 (Krug), 酩悦 轩尼诗 (Moët Hennessy), 路易 威登 (Louis Vuitton) 或滴金酒庄 (Château d Yquem) 他给予了白马酒庄获取荣耀的平台, 为白马酒庄的举世声誉增添了光彩 12 Château Cheval Blanc Saint-Émilion Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-chevalblanc.com

9 荣誉会员 Château Mouton Rothschild 木桐酒庄 Premier Grand Cru Classé 顶级酒庄 1973 年, 木桐酒庄晋升为顶级酒庄, 目前庄主分别是 Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild 和 Julien de Beaumarchais de Rothschild, 三位女男爵的孩子, 传奇男爵 Philippe 的子孙 庄园由 Baron Philippe de Rothschild SA 公司主管, 家族葡萄种植公司 木桐酒庄在波亚克拥有 83 公顷的葡萄园, 其中有赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)81%, 美乐 (Merlot)15%, 品丽珠 (Cabernet franc)3% 和味而多 (Petit Verdot)1%, 都获益于这一特殊的风土条件 : 土地的质量, 朝向和光照 从葡萄种植到装瓶, 无微不至的养护结合着尊重传统的最新技术 : 手工采摘, 新橡木桶内 木桐酒庄美丽悠久的历史故事, 可由几个重大日期来总结 1853 年, 这个家族的英系分支,Nathaniel de Rothschild 男爵, 购买了 Brane-Mouton 酒庄, 是他将酒庄更名为 Château Mouton Rothschild 这个名字 1922 年, 他的曾孙, Philippe de Rothschild 男爵 (1902 年 年 ), 决定亲力亲为的管理这葡萄园 在他在位的 65 年间, 显示着他强烈的个性, 创业精神还有创新意识 1924 年, 他是酒庄综合装瓶的不可或缺的创始人 1926 年, 他建造了著名的百米长酒窖, 这个惊人的酒窖是参观木桐酒庄之行的主要游点 1945 年, 二战胜利, 标志着收藏艺术品热情的开始, 每年有位著名画家为木桐设计酒标 1962 年, 就在大酒窖的旁边, 酒的艺术博物馆落成, 它汇集了三千余件珍品, 全部以葡萄和葡萄酒为主题, 每年都吸引成千上万的游客 1988 年, 为了确保这卓越之酒的质量,Philippine 女男爵 ( ) 继续着她父亲成就 从 1981 年来, 她总是希望将艺术与葡萄酒紧密联系起来, 创建了 艺术与标签 展览, 奉献给那些每年为木桐标签做插图的艺术家们 1991 年, 酿造了木桐之银翼 (Aile d'argent), 一款上好的白葡萄酒, 种植于几公顷的木桐葡萄园内, 其中品种为长相思 (Sauvignon blanc)57%, 赛美蓉 (Sémillon)42% 和密斯卡岱 (Muscadelle)1% 14 罗斯柴尔德集团监督委会主席 : Philippe Sereys de Rothschild 总经理 : Philippe Dhalluin 技术总监 : Erick Tourbier 销售经理 : Hervé Gouin Château Mouton Rothschild BP Pauillac Tél. +33 (0) Fax +33 (0) visites@bphr.com 年, 木桐酒庄第一次酿制 : 叫做小木桐 2013 年,Philippine 女男爵出色地圆满完成了木桐的再次翻新, 落成了一新的酒窖, 还有一个专为 艺术与标签 的空间, 今后的酒庄中心 2014 年,Philippe Sereys de Rothschild 从他的母亲手中接盘, 胜任罗斯柴尔德集团的监督委会主席, 其实自从 2006 年来, 他都是副主席 继承其母亲, 祖父的路线, 与其兄妹紧密的合作, 他将顶级酒庄的葡萄酒质量与声誉更上一层楼 15

10 荣誉会员 Château d Yquem 滴金酒庄 Premier Cru Supérieur Classé en 优等一级酒庄 距波尔多东南方向四十余公里的索泰尔讷产区景致里, 矗立着一座古城堡, 它更是一个具有设防建筑风格的农庄, 其历史可以追溯到公元十五世纪 该城堡见证了自启蒙运动时期诞生的一个盛名酒庄的发展, 其名曰滴金酒庄 (Chateau d Yquem) 它的诞生体现了土地 劳作者及葡萄真菌这三者奇迹般的结晶, 这种叫灰霉菌 (Botrytis Cinerea) 的葡萄真菌使得该地区, 更确切地说使得该酒庄能酿制出玄妙的琼浆金液, 并盛名远扬, 从莫斯科到华盛顿, 美名传遍首尔, 马德里, 伦敦, 香港, 东京... 秋季里, 如果晨雾过后迎来的阳光灿烂的下午, 伴随着微微的东风, 葡萄采摘者们便在上百公顷的葡萄地里, 大步来回寻找受到这贵腐菌腐蚀过的赛美蓉 (Sémillon) 和长相思 (Sauvignon) 熟葡萄, 这些葡萄浓缩着糖份与汁液精华 人们用尖细的小剪刀剪下熟透的葡萄, 并小心避免弄坏那些有待成熟的其他葡萄 在这十九世纪延续至今的连续 挑选 收摘期间, 人们在同样的葡萄地块里得平均来回六趟, 在同样的葡萄树上弯腰选摘 葡萄一旦运至酒窖, 便迅速进行压榨, 榨下的果汁立即被装入新橡木桶, 留在里边发酵 就在这些橡木桶内, 葡萄酒将持续三十个月, 期间还进行几次滗清和补灌 从 1999 年开始,LVMH 集团 (Moet Hennessy-Louis Vuitton) 一直是这个酒庄的主要股东, 这是唯一在的 1855 年实施分级制时被列为优等一级的酒庄, 现 Pierre Lurton 来管理 该酒庄五世纪以来一直维系着同样的经营理念, 即只借助于大自然的恩赐, 一株葡萄只能有一杯收获, 在此条件下酿制上乘佳酿 有时当产出的酒达不到标准时, 葡萄收摘后结果上不了市场, 这也就是为什么在二十世纪里曾缺九个酿造年份酒的缘故,2012 年份也是新世纪第一次空位 这就是滴金酒庄的赌注! 16 董事长 : Pierre Lurton 技术总监 : Francis Mayeur 酒窖主持 : Sandrine Garbay - 葡萄种植师 : Antoine Depierre Château d Yquem Sauternes GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@yquem.fr

11 Crus de Pessac-Léognan 佩萨克 雷奥良产区 如果说佩萨克 雷奥良 Pessac- Léognan 是波尔多葡萄园最年轻的原产地命名 (1987 年 ), 它同样也是葡萄园历史上的摇篮 二十一个个世纪来, 它的生产推动了波尔多葡萄酒的发展和影响力, 并不断作出贡献 在教会 1382 年的收支记录中, 我们发现了葡萄种植方面的蛛丝马迹 Bertrand de Goth, 以 1305 年克莱蒙五世 (Clément V) 的名义被选为罗马教皇, 后来他的酒献给了波尔多的大主教们 从那时起, 许多著名人物都曾经在那里居住过 黑王子 (Le Prince Noir) 曾经在雷奥良预约狩猎 ; 哲学家和酿酒师孟德斯鸠 (Montesquieu) 在格拉夫 (Graves) 的葡萄园有着稳定的收入, 才使得他可以始终保持自由的思想 列级庄的观念, 约定俗成地伴随着 Haut-Brion 酒庄, 形成于十七世纪后期 今天, 这个著名的葡萄园拥有佩萨克 雷奥良法定产区格拉夫列级庄的最高荣誉 酒庄庄主, 波尔多特级酒庄联合会的会员们, 都是这一卓越历史的见证人 p 20 p 21 p 22 p 23 p 24 p 25 p 26 p 27 p 28 p 29 p 30 p 31 p 32 p 33 p 34 p 35 Château Bouscaut Château Carbonnieux Château Les Carmes Haut-Brion Domaine de Chevalier Château de Fieuzal Château de France Château Haut-Bailly Château Haut-Bergey Château Larrivet Haut-Brion Château LaTour-Martillac Château La Louvière Château Malartic-Lagravière Château Olivier Château Pape Clément Château Picque Caillou Château Smith Haut Lafitte 19

12 Château Bouscaut 宝士格酒庄 格拉夫列级酒庄 Château Carbonnieux 壳白仙城堡 格拉夫列级酒庄 Pessac-Léognan 庄主 : Sophie Lurton-Cogombles 及 Laurent Cogombles Pessac-Léognan 庄主 : Perrin 家族 于十七世纪, 宝士格酒庄在卡多亚克小镇诞生 离波尔多中心驱车 20 分钟的佩萨克 雷奥良产区 由秀丽的修道院改建的, 用十八世纪金黄色石头堆砌的, 以玫瑰花为饰的城堡, 矗立在上百年橡树的丛林中 Lucien Lurton 是波尔多著名的葡萄种植业者, 于 1979 年将这酒庄列入了他的名下 Sophie Lurton 和 Laurent Cogombles 负责管理此产业已有二十余年了 他们都执着地给予宝士格酒庄各方面的荣耀, 不停地维护和翻新葡萄园和酒窖 因此, 在 2010 年, 酒窖和酒桶已经被改建成为了一个 300 平米的新木桶酒窖 两位主人精心的酿制红葡萄酒和白葡萄酒 崭新漂亮酒窖的橡木板装的外墙, 见证了他们的理念 : 一体化和尊重环境 宝士格酒庄还在瓦鲁庄园 Château Valoux 提供住宿和不同程度的葡萄酒品鉴会 壳白仙酒庄是波尔多最古老的, 最宽广的葡萄园 从十三世纪起, 它的土地就一直不停耕种着 那些令人肃然起敬的建筑设计及其风格, 始建于中世纪 无论是庄主或是葡萄酒经销商, 或是波尔多的圣十字大教堂的本笃会修士们, 已经知道赋予白葡萄酒和红葡萄酒国际声誉 他们甚至绕过了古兰经 ( 有不许饮酒的戒律 ) 成功地把他们的白葡萄酒引入了在君士坦丁堡 (Constantinople) 的苏丹王宫, 其清澈和浅淡的颜色, 有着 壳白仙矿泉水 (eau minérale de Carbonnieux) 之盛名 壳白仙酒庄属于 Perrin 家族已是三代承传了 位于雷奥良地区的高处, 由天然水道排水, 酒庄特有的风土, 有利于生产高质量的白, 红葡萄酒 公顷 92 公顷 红葡萄酒 :10 万瓶 - 白葡萄酒 :2 万瓶 红葡萄酒 :18 万瓶 - 白葡萄酒 :16 万瓶 上层砂砾和粘土, 钙岩底层 地下表层砾石粘土和石灰砂砾石 红葡萄酒 :46% 美乐 48% 赤霞珠 6% 马贝克 红葡萄酒 :60% 赤霞珠 30% 美乐 7% 品丽珠 3% 味而多 白葡萄酒 :50% 赛美蓉 50% 长相思 白葡萄酒 :65% 长相思 35% 赛美蓉 红葡萄酒 :18 个月 - 白葡萄酒 :12 个月 - 新木桶 :40% 红葡萄酒 :15 至 18 个月 - 白葡萄酒 :10 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :30%- 白葡萄酒 :20% Les Chênes de Bouscaut La Croix de Carbonnieux - Château Tour Léognan Château Bouscaut 1477, avenue de Toulouse Cadaujac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) cb@chateau-bouscaut.com - 管理者 : Éric Perrin 及 Philibert Perrin Château Carbonnieux Chemin de Peyssardet Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chateau-carbonnieux.fr

13 Château Les Carmes Haut-Brion 丽嘉红颜容酒庄 Domaine de Chevalier 骑士酒庄 格拉夫列级酒庄 Pessac-Léognan 庄主 : Pichet 财富集团 Pessac-Léognan 庄主 : S.C. Domaine de Chevalier Bernard 家族 近 29 公顷土地的丽嘉红颜容酒庄盘踞于波尔多市内, 是波尔多葡萄园中唯一跨入波尔多市界线内的酒庄, 它的地址为 : 20 rue des Carmes Bordeaux 也是由坚石围砌的围墙的市内葡萄园, 一个真正的有围墙的葡萄园 从 1584 年至 1789 年, 它是大卡莫 (Grands- Carmes) 修道院的产业 大革命后, 被波尔多的商人 Chantecaille 家族买下, 然后在 2010 年年底出售给 Pichet 集团, 在其多元化的商业贸易中, 这个集团已投入巨大资金用于 : 葡萄园的修复, 酒窖 ( 酿酒和 ) 的翻新 该城堡建于十九世纪初, 由景观设计师 Fischer 设计, 同时也设计了一个三公顷大的公园 从那时就保留成一个和平避风港, 它是波尔多历史上葡萄园的心脏位置, 给葡萄园提供一个神奇的小气候, 避免了葡萄株的早春结冰, 并有益于葡萄的良好成熟 位于雷奥良, 格拉夫的省会, 骑士酒庄的起源非常古老 1783 年它被命名为 Chibaley 即加斯贡骑士, 并标注在了工程地理学家 Pierre de Belleyme 的地图上 酒庄产业继承人刻意保留了酒园 (domaine) 这个称号, 他们从未想过更名为最近的 酒庄或城堡 (château),domaine( 酒园 ) 这个称号是迷人的遗产, 见证了非常古老的历史 1983 年 Bernard 家族收购了该产业, 是波尔多高端酒贸易商及法国生命之水贸易的领头人 自那时起, 它由 Olivier Bernard 管理, 他坚持并不断探索着这个列级庄园的平衡和精益求精的精神 骑士的红葡萄酒, 佩萨克 雷奥良的旗舰产品, 属于波尔多列级庄园葡萄酒中的精英 白骑士作为一个世界上最伟大的干白葡萄酒之一而众所周知 公顷 60 公顷 4 万瓶 红葡萄酒 :12,5 万瓶 - 白葡萄酒 :2 万瓶 贡兹冰期的砂砾, 在石灰石粘土基底上 砂砾表层基于砾粘土 41%% 品丽珠,39%% 美乐,20%% 赤霞珠 红葡萄酒 :63% 赤霞珠 30% 美乐 5% 味而多 2% 品丽珠 18 至 24 个月 - 新橡木桶 :60 % 白葡萄酒 :70% 长相思 30% 赛美蓉 Le C des Carmes Haut-Brion 红葡萄酒和白葡萄酒均为 :18 个月 - 新橡木桶 :35% L Esprit de Chevalier 管理者 : Diane 及 Patrice Pichet - 经理 : Guillaume Pouthier - 顾问 : Stéphane Derenoncourt Château Les Carmes Haut-Brion 20 rue des Carmes Bordeaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@les-carmes-haut-brion.com - 管理者 : Olivier Bernard - 副经理 : Rémi Edange - 技术总监 : Thomas Stonestreet Domaine de Chevalier 102 chemin de Mignoy Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) olivierbernard@domainedechevalier.com

14 Château de Fieuzal 飞泽酒庄 格拉夫列级酒庄 Château de France 法兰西城堡 Pessac-Léognan 庄主 : : Brenda 及 Lochlann Quinn Pessac-Léognan 庄主 : Thomassin 家族 坐落在格拉夫的中心, 波尔多酒的历史上的摇篮里, 以 Fieuzal 家族命名的 Fieuzal 酒庄出现于 1851 年 今天的庄主是 Brenda et Lochlann Quinn, 这个格拉夫列级酒庄的葡萄酒同样以其优良的白葡萄酒和丰满的红葡萄酒而名声在外 非常重视风土的传统使得飞泽酒庄生产出卓越的葡萄酒, 同时也保护了自然遗产的特殊的多样性 2007 年来, 酒庄由年轻的才华出众的葡萄种植者, Stephen Carrier 带着他的激情, 带着他的严谨追求着完美的境界 庞大的重建工程, 具体化的将酿酒区, 区分为水泥酒缸, 橡木酒缸和不锈钢酒缸, 都已开始启动 使得飞泽酒庄的葡萄酒更加细腻, 卓越 法兰西城堡葡萄园扩展到了雷奥良公社最高山丘上, 四个阶地的最高之一, 这最高点常年被加龙河河水推积着 丰富的日照和非常罕见的土质造就了其独有的风土 1971 年 Bernard Thomassin 收购了法兰西城堡 此后, 大量投资不断进入 该葡萄园已经完全被重建, 例如大酒桶和酒窖被进行了翻新和重建 对于法兰西城堡唯一的目标就是 : 酿制一款伟大的葡萄酒 其子 Arnaud Thomassin, 在 1994 年接收并继承其父精神, 管理产业 葡萄酒在法国及全世界范围内出售, 这要感谢 Thomassin 家族四十年多年不辍的高品质要求和完美的工作 法兰西城堡葡萄酒及其 Château Coquillas, 盛产红葡萄酒和白葡萄酒 公顷 41 公顷 红葡萄酒 :11.7 万瓶 - 白葡萄酒 :2.1 万瓶 红葡萄酒 :6 万瓶 - 白葡萄酒 :1.8 万瓶 贡兹冰期的砂砾和石灰石粘土 深砂砾 红葡萄酒 :48% 赤霞珠 45% 美乐 5% 品丽珠 2% 味而多 红葡萄酒 :55% 赤霞珠 45% 美乐 白葡萄酒 :70% 长相思 25% 赛美蓉 5% 密斯卡岱 白葡萄酒 :80% 长相思 20% 赛美蓉 红葡萄酒 :14 至 18 个月 - 白葡萄酒 :12 至 16 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :65%- 白葡萄酒 :40 % 红葡萄酒 :12 个月 - 新橡木桶 :40% L Abeille de Fieuzal Château Coquillas 技术总监 : Stephen Carrier Château de Fieuzal 124, avenue de Mont de Marsan Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) adenis@fieuzal.com - 总经理 : Arnaud Thomassin Château de France 98, route de Mont de Marsan Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-de-france.com

15 Château Haut-Bailly 高柏丽酒庄 格拉夫列级酒庄 Château haut-bergey 欧蓓姬酒庄 Pessac-Léognan 庄主 : Wilmers 家族 Pessac-Léognan 庄主 : Sylviane Garcin Cathiard 高柏丽酒庄坐落在波尔多市区的周边, 其葡萄园经历了四个世纪的变迁, 为 30 公顷的独立地块只种植深色葡萄 酒庄的名气始于十九世纪, 位于波尔多列级庄园之列, 高柏丽酒庄之酒经常于特殊的高贵葡萄酒收到嘉奖 由于传统工艺结合现代技术, 庄主们执行着一个严控质量的策略,1998 年来的业主 Robert G. Wilmers 严控技术和 Véronique Sanders 女士负责管理 高柏丽酒庄百年老龄的葡萄株占其的四分之一, 享有独特的土壤, 确保葡萄酒罕见的匀称一致 它无法效仿的个性, 使得它的优质列级庄酒引人注目, 通过酿造年份彰显出精美和优雅, 声名远扬, 它名至实归 欧蓓姬酒庄, 有着圆锥形的石板屋顶的瞭望塔楼, 让人想起的是那个 «睡美人» 城堡, 其玫瑰色的酒窖也让人想起这点 它的起源可以一直追溯至十五世纪 1991 年,Sylviane Garcin Cathiard 收购了酒庄, 并决定对其酒酿制成上等品质的葡萄酒 除了庄园本自的魅力, 还是严谨的技术和极为严苛特质要求的设备主导着葡萄园的运行 : 对所有地块进行了土壤和底土的深度分析, 实施了精密的葡萄种植, 自然和传统都得到体现 光学手工采摘完强化了对葡萄串的选择, 因此葡萄的收获工作十分细致 小型不锈钢缸恰到好处的让葡萄酒得以精细酿制 的酒窖放入了新的桶装酒或按一个比例匹配其酿造年份的酒 欧蓓伊酒庄出产构架优雅的红葡萄酒 ; 和细腻清爽的白葡萄酒 公顷 40 公顷 8 万瓶 12 万瓶 沙和砂砾 地表粘土砾 60% 赤霞珠 34% 美乐 3% 品丽珠 3% 味而多 红葡萄酒 :42% 赤霞珠 38% 美乐 10% 品丽珠,7% 味而多 3% 马尔贝克 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :50% 至 65% 白葡萄酒 :80% 长相思 20% 赛美蓉 La Parde Haut-Bailly 红葡萄酒 : 14 个月 - 白葡萄酒 : 10 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 : 30% - 白葡萄酒 : 50% Château Haut-Bergey Cuvée Paul 主席兼总经理 : Véronique Sanders - 技术总监 : Gabriel Vialard 总经理 : Paul Garcin Château Haut-Bailly 103, avenue de Cadaujac Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) mail@chateau-haut-bailly.com - Château Haut-Bergey 69, cours Gambetta - BP n Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@haut-bergey.fr

16 Château Larrivet haut-brion 拉里. 奥比昂 Château Latour-Martillac 拉图 - 马帝雅克庄园格拉夫列级酒庄 Pessac-Léognan 庄主 : Philippe Gervoson Pessac-Léognan 庄主 : Jean Kressmann 家族 28 始于 1840 年, 拉里 奥比昂酒庄是雷奥良产区众多列级庄的一员 1987 年,Gervoson 家族收购了它, 并致力于它的发展, 以期重新给予它高贵的声誉 拉里 奥比昂有 75 公顷的葡萄园, 一个 13 公顷大的花园, 加上森林和草地, 共有一百多公顷的土地 对酒窖现代化项目和投资项目 ( 惯性气动压榨和光学分拣 ) 及葡萄园土壤地理的研究, 使得今天生产的葡萄酒扬名于它们的高雅和特质 家族新的一代大使,Émilie Gervoson, 奔赴全世界去介绍, 去捍卫着拉里 奥比昂的辉煌和独一无二 于 1953 年被授予格拉夫产区列级名庄美誉, 拉图 - 马蒂雅克的名字源于庄园内的塔楼 这个建于十二世纪古老塔楼, 装饰着酒庄的荣誉之庭院 著名的先哲学家酿酒师孟德斯鸠在马蒂雅克 (Martillac) 这个小堡垒上留下遗迹 这个坐落在比利牛斯山砂砾形成的绝佳小山丘吸引了爱德华克莱斯曼 (Édouard Kressmann) 他自 1871 年开始在波尔多经营葡萄酒贸易, 尤其对高品质的白葡萄酒有着浓厚的兴趣 1930 年, 他的长子阿尔弗雷德克莱斯曼 (Alfred Kressmann) 买下酒庄, 并发展了红葡萄酒园 他和他的儿子让克莱斯曼 (Jean Kressmann) 共同设计的金色和沙色斜条点缀着的酒标标识延用至今, 已有八十年的历史 1937 年, 拉图 - 马蒂雅克酒庄的葡萄酒有幸被选为英格兰陛下乔治六世庄严的加冕晚餐用酒 今天, 特里斯坦克莱斯曼 (Tristan Kressmann) 和鲁瓦克克莱斯曼 (Loïc Kressmann) 踏着家族的足迹, 在波尔多最好的酿酒师顾问协助下, 延续并坚持着质量重于的家族信条 凭借它们优雅的结构与平衡的酒体, 拉图 - 马蒂雅克庄园的红 白葡萄酒 ( 两者均为列级庄园酒 ) 被广泛认为是佩萨克 雷奥良产区最可信赖的葡萄酒之一 其干红葡萄酒优雅 平衡 和谐 其干白葡萄酒细腻精巧 结构复杂 并具备良好的陈年条件 75 公顷 50 公顷 红葡萄酒 :15 万瓶 - 白葡萄酒 :2 万瓶 红葡萄酒 :15 万瓶 - 白葡萄酒 :3.6 万瓶 砂砾和混杂的粘土与细沙 比利牛斯砂砾 红葡萄酒 :50% 美乐 45% 赤霞珠 5% 品丽珠 红葡萄酒 :60% 赤霞珠 35% 美乐 5% 味而多 白葡萄酒 :80% 长相思 20% 赛美蓉 白葡萄酒 :60% 长相思 40% 赛美蓉 红葡萄酒 :16 个月 - 白葡萄酒 :11 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :33%- 白葡萄酒 :50% 红葡萄酒 :14 至 18 个月 - 白葡萄酒 :15 个月 Demoiselles de Larrivet Haut-Brion Lagrave-Martillac 总经理 : Bruno Lemoine - 公关负责 : Émilie Gervoson Château Larrivet Haut-Brion 84, avenue de Cadaujac Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) secretariat@larrivethautbrion.fr - 主席 : Tristan Kressmann 总经理 : Loïc Kressmann Château LaTour-Martillac 8, chemin La Tour Martillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) chateau@latourmartillac.com

17 Château La Louvière 拉鲁维耶城堡 Château Malartic-Lagravière 马拉帝酒庄 格拉夫列级酒庄 Pessac-Léognan 庄主 : S.A.S. André Lurton 酒园 Pessac-Léognan 庄主 : Alfred-Alexandre Bonnie 30 满载七百年的悠久历史, 拉鲁维耶城堡位于波尔多南部 14 公里处, 在佩萨克 雷奥良的的中心位置 在 1310 年, 这片土地上已经有葡萄种植了 但是直到十六世纪初, 在波尔多议会的推动下, 才出现了现代的葡萄园 1620 年, 修道院的修士们继承并带来了他们在酿酒方面所有的诀窍, 这也使葡萄酒取得了国际性的声誉 1791 年, Jean-Baptiste Mareilhac 富有的批发商, 城堡的拥有者, 以纯粹的新古典主义风格翻新了当时的酒庄, 自 1946 年酒庄被列为法国古历史遗产文物 1965 年, André Lurton 成为庄主并从此投入了巨大的心血, 重新赋予了它昔日的辉煌 2014 年, 在列级酒庄品尝会上,Christine Lurton-de Caix 成为了酒庄大使 对土壤完整的了解, 环保的耕作方式, 传统的酿酒方法, 结合日新月异的技术, 使拉鲁维耶城堡出品的葡萄酒具有优雅迷人的个性 庄园处在波尔多最杰出的葡萄园土地上 Graviere 酒园是几世纪来最美的砂砾土地区, 这是几万年来才进化成的 十八世纪末期,Maures de Malartic 家族拥有此园 正是 Hippolyte de Malartic 伯爵的名望, 他是效忠于法国国王的海军司令, 是他把城堡更名为 Malartic-Lagravière Michèle 和 Alfred-Alexandre Bonnie, 在 1996 年底收购了它, 随后将 53 公顷的葡萄园, 其中 7 公顷的白葡萄种植地完全地翻新 基于重心原理, 高效的新酒桶设备, 还有一个坚定的和充满激情的团队, 这些全部都是为了延承传统的酿酒方法 葡萄园地处美丽的干石灰岩和石灰粘土上, 全年精心地养护这些葡萄株, 使得这块地尽早的成为合理农田 马拉帝酒庄是波尔多六大白和红葡萄酒列级庄酒之一 其葡萄酒强劲而复杂, 细腻而典雅, 闻名全球 61 公顷 53 公顷 红葡萄酒 :15 万瓶 - 白葡萄酒 :5,5 万瓶 23 万瓶 砂砾, 坡底为硅质石灰石 干砂砾, 粘土 红葡萄酒 :58% 赤霞珠 42% 美乐 红葡萄酒 :45% 赤霞珠 45% 美乐 8% 品丽珠 2% 味而多 白葡萄酒 :85% 长相思 15% 赛美蓉 白葡萄酒 :80% 长相思 20% 赛美蓉 红葡萄酒 :12 至 18 个月 - 白葡萄酒 :10 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :40-50% - 白葡萄酒 :30% 红葡萄酒 :15 至 22 个月 - 白葡萄酒 :10 至 15 个月 - 新橡木桶 :40% 至 70% L de La Louvière La Réserve de Malartic 总经理 : Pascal Le Faucheur - 白葡萄酒酿酒顾问 : Valérie Lavigne 红葡萄酒酿酒顾问 : Michel Rolland Château La Louvière 149, avenue de Cadaujac Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) lalouviere@andrelurton.com - 管理者 : Véronique Bonnie-Laplane 管理者 : Jean-Jacques Bonnie 酒窖主持 :Philippe Garcia - 葡萄种植师 :Benoît Prévoteau Château Malartic-Lagravière 43, avenue de Mont de Marsan Léognan GPS : Latitude : Longitude : -0, Tél. +33 (0) Fax +33 (0) malartic-lagraviere@malartic-lagraviere.com

18 Château Olivier 奥利维尔酒庄 格拉夫列级酒庄 Château Pape Clément 克莱蒙教皇堡 格拉夫法定产区列级酒庄 Pessac-Léognan 庄主 : Jean-Jacques de Bethmann 家族 Pessac-Léognan 庄主 : Bernard Magrez 距波尔多十一公里处, 由森林, 草地和葡萄园组成的地块, 奥利维尔酒庄就坐落在这一大片树林的中心位置 它优美的建筑, 湖泊和附属建筑物的质量, 使其成为一个充满大自然韵味的特别之地 奥利维尔酒庄是一块古老的贵族领地, 发现了中世纪的痕迹 黑王子 (Le Prince Noir) 很喜欢去那里打猎 自十九世纪起, 这酒园属于一家波尔多传统家族 :Bethmann 家族 近年来, 该葡萄园投入了大量的精力与财力将其翻新 一次非常精确的勘查揭示了这片土地的新的潜力, 这样可以对比出葡萄园在十八世纪的地籍与现在地籍的区别 沙砾土壤附在石灰质粘土基地上, 种植了六类不同的 所有的工作都是人工完成的, 人工收获采摘, 放入葡萄筐, 再分拣, 然后送入酒窖里 奥利维尔酒庄凭借其红葡萄酒和白葡萄酒, 于 1953 年被评为格拉夫列级酒庄 极少的高级葡萄酒可以保持七百年的悠久历史, 并激发教皇的激情 Clément V 继 Philippe Le Bel 之后, 在 1305 年成为教皇, 成为克莱门教皇堡庄主后并以他名字命名该酒庄 其主人坚持不懈的努力使克莱蒙教皇堡成为第一个在波尔多实现了全部人工收割的酒庄 坚持追求精益求精, 每块地上的每珠葡萄都以自然重心原理, 送入小橡木桶, 这些成熟葡萄将在严苛的要求下酿制 克莱蒙教皇堡的葡萄酒, 融和了丰富的传统和先进的技术, 在严苛的要求下酿造出来 为了显示对环境的尊重, 除草工作被取消了 至于葡萄, 人们采取一切措施使自然能够不被束缚地展现其最大优点 公顷 60 公顷 红葡萄酒 :12 万瓶 - 白葡萄酒 :3 万瓶 红葡萄酒 :11 万瓶 - 白葡萄酒 :1 万瓶 深砂砾, 紧凑海砾, 粘土, 中新世石灰石 记载着上新世晚期和旧第四纪的比利牛斯砂砾岩层 红葡萄酒 :50% 赤霞珠 48% 美乐 2% 味而多 红葡萄酒 :49% 美乐 46% 赤霞珠 3% 味而多 2% 品丽珠 白葡萄酒 :70% 长相思 28% 赛美蓉 2% 密斯卡岱 白葡萄酒 :45% 长相思 45% 赛美蓉 5% 灰长相思 5% 密斯卡岱 红葡萄酒 :18 个月 - 白葡萄酒 :11 个月 - 新橡木桶 :35% 红葡萄酒 :18 个月 - 白葡萄酒 :12 至 14 个月 - 新橡木桶 :70% Le Dauphin d Olivier - La Seigneurerie d Olivier Clémentin 管理者 : Alexandre de Bethmann - 总经理 : Laurent Lebrun - 技术总监 : Philippe Stoeckle 销售与市场 : Estelle Mirieu de Labarre Château Olivier 175 avenue de Bordeaux Léognan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) mail@chateau-olivier.com - 经营总监 : Jeanne Lacombe Château Pape Clément 216 avenue du Docteur Nancel Pénard Pessac GPS : Latitude : Longitude : Tél (0) Fax + 33 (0) j.lacombe@pape-clement.com

19 Château Picque Caillou 披凯石酒庄 Château Smith Haut Lafitte 诗密拉菲 格拉夫列级酒庄 Pessac-Léognan 庄主 : Isabelle 和 Paulin Calvet Pessac-Léognan 庄主 : Florence 和 Daniel Cathiard 34 披凯石酒庄建于 1755 年, 位于波尔多城市门户位置, 是佩萨克 - 雷奥良法定产区的历史的中心 它靠近著名的 Haut Brion 酒庄和克莱门教皇堡, 这个酒庄的名字起源是 : 因为加龙河千年的河水给河岸带来了很多小石子形成了这种多石的风土, 而地表下, 有着非常细密 过滤性极好的砂砾, 这使得披凯石的酒不仅口感细腻, 品质高雅, 更具有陈年的历久弥香 2007 年,Paulin Calvet 着手于葡萄园的日常管理, 并带来了一股永不终止的推动力, 很快地, 酒类专家注意到披凯石的美酒有着伟大恒定的品质特性 同年, 葡萄酒工艺学家兼酿酒顾问 Denis Dubourdieu 和 Valérie Lavigne 加入了这个队伍, 并给予这个新的队伍以严格 专业的技术支持 就这样, 一款上等酒品诞生了, 它以其细腻与均衡完美的体现了佩萨克雷奥良法定产区的崇高价值 建立于 1365 年, 这座列级庄由在众多非凡人士间易主, 例如十八世纪的苏格兰航海家 Georges Smith 或 19 世纪的 Lodi Duffour- Dubergier (1842 至 1848 年间任波尔多市长 ), 也是他为诗密拉菲庄整块贡兹冰期砂砾的土壤赢得了 最格拉夫的最格拉夫 的声誉 Florence 和 Daniel Cathiard 于 1990 年买下酒庄, 忠诚反应风土的红葡萄酒及白葡萄酒使诗密拉菲成为波尔多最优秀的列级庄, 他的酒优雅, 复杂, 强劲且平衡 经过二十五年的精细有机化种植, 结合科技于自然的独特方式让诗密拉菲的质量在国际领域被认可 诗密拉菲酒庄是葡萄酒爱好者不可错过的地方, 酒庄 7 天对外开放, 预约参观 请来参观酒庄内的橡木桶生产车间, 储存 1000 个橡木桶的地下酒窖, 利用落差重力法建的, 酒桶和葡萄地一一对应的发酵酒缸, 庄园农场, 隐形酒窖, 著名 SPA, 或在 Caudalie 泉的窗前偶遇耕地的马匹 22 公顷 78 公顷 红葡萄酒 :7 万瓶 - 白葡萄酒 :8 千瓶 红葡萄酒 :12 万瓶 - 白葡萄酒 :3.8 万瓶 贡兹冰期砂砾 贡兹冰期砂砾 红葡萄酒 :60% 美乐 35% 赤霞珠 5% 味而多 红葡萄酒 :60% 赤霞珠 30% 美乐 9% 品丽珠 1% 味而多 白葡萄酒 :80% 长相思 20% 赛美蓉 白葡萄酒 :90% 长相思 5% 灰长相思 5% 赛美蓉 红葡萄酒 :12 个月 - 白葡萄酒 :7 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :35% - 白葡萄酒 :20% 红葡萄酒 :18 个月 - 白葡萄酒 :12 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :60%- 白葡萄酒 :50% La Réserve de Picque Caillou Les Hauts de Smith Le Petit Haut Lafitte 庄园主 : Paulin Calvet - 酒窖主持 : Amandine Morillon Château Picque Caillou 93 avenue Pierre Mendès France Mérignac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@picque-caillou.com - 技术总监 : Fabien Teitgen - 销售经理 : Ludovic Fradin - 酒窖主持 : Yann Laudeho Château Smith Haut Lafitte Martillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) f.cathiard@smith-haut-lafitte.com

20 Crus de Graves 格拉夫法定产区酒庄 从波尔多到朗贡 (Langon) 甚至更远的地方, 格拉夫法定产区, 呈现了波尔多绝妙的质优葡萄酒 该地区一向以干白和甜白葡萄酒出名, 在十二 十三世纪, 它的红葡萄酒也同样有名 出产的红葡萄酒和白葡萄酒取悦了大量的英国人和荷兰人, 后者在全世界提升了它的名气 这个原产地的法定称号, 不仅仅给全世界带来了一个名字, 也使它的风土变得更加出名 : 格拉夫 (Graves) 这个地方看起来好像是天生为葡萄酒而生, 我们也可以这么说, 这里汇集起所有的天时地利都只是为了种植葡萄而非其它的作物 p 38 p 39 p 40 Château de Chantegrive Château Ferrande Château Rahoul 37

21 Château de Chantegrive 鸣雀酒庄 Château Ferrande 斐兰德酒庄 Graves 庄主 : Lévêque 家族 Graves 庄主 : Châteaux 及 Domaines Castel 带着格拉夫分为的, 由洋槐木建造的, 有意大利装饰风格的鸣雀酒庄矗立在波登萨克 (Podensac) 镇上 葡萄株延伸到酒庄的石头边, 喜好地生长在南端, 就像太阳无限得拥抱着美丽的夏日 垂下眼皮, 顺着葡萄行看去, 层层砂砾石滚撒至玫瑰花边, 温暖的色板透着细沙泛入眼帘 秋日来临, 采摘者的歌声伴随着整枝剪的切割声 ; 葡萄串飞舞着, 伴随着欢乐的不同流派的调侃 鸣雀酒庄是一梦想的延续 1966 年 Henri 和 Françoise 出售了他们珍贵的邮票后, 得以收购鸣雀酒庄, 并延续该酒庄杰出的细腻混合, 该葡萄酒的纯贞及优雅, 无比重视每一年份的一致性 金钟酒庄 (Château Angelus) 的庄主 Hubert de Boüard 是他们的酒窖主持, 确保完整的每一年份 斐兰德酒庄位于 Castres-Gironde 地区的镇上, 位于格拉夫产区的中心 十九世纪中后期, 重建了一座宏伟壮丽的建筑, 但酒庄的历史比这群建筑还要古老得多 该酒庄非常靠近市区并在通往从波尔多到图卢兹的路上 从公元前一世纪开始罗马人在此地区的出现可以证明, 这里很早就产生了酿酒产业 自十五世纪末期, 一富商建造了一栋高贵的房子并定居下来 根据记载, 该酒庄在数百年间不断壮大 富裕的庄主和大型贸易商成为斐兰德酒庄的主人 在本世纪 60 年代, 葡萄酒和赛马的超级爱好者, 海军上将 Delnaud 买下了这酒庄 1992 年, 卡思黛乐家族成为斐兰德酒庄的新主人 无论是对酒庄还是酒窖来说, 这都是许多高质量投资的开始 此后, 年复一年, 斐兰德酒庄重新找回了昔日的辉煌 公顷 98 公顷 红葡萄酒 :21 万瓶 - 白葡萄酒 :8 万瓶 45 万瓶 地表粗砂砾, 下面是中等大小的沙层, 最底是钙质粘土 沙砾土 红葡萄酒 :50% 美乐 50% 赤霞珠 红葡萄酒 :50% 美乐 50% 赤霞珠 白葡萄酒 :50% 赛美蓉 50% 长相思 白葡萄酒 :30% 长相思 30% 灰长相思 40% 赛美蓉 红葡萄酒 :12 个月 - 白葡萄酒 :9 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :50% - 白葡萄酒 :50% 红葡萄酒 :14 个月 - 白葡萄酒 :10 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :30%- 白葡萄酒 :15% Benjamin de Chantegrive 主席 : Françoise Lévêque - 总经理 : Marie-Hélène Lévêque - 葡萄酿制顾问 : Hubert de Boüard Château de Chantegrive 44, cours Georges Clémenceau Podensac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax. +33 (0) courrier@chateau-chantegrive.com - 卡思黛乐酒堡大使 : Véréna Raoux Château Ferrande Route du bois de Savi Castres GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) contact@chateaux-castel.com

22 Château Rahoul 夏湖酒庄 Graves 庄主 : Alain Thiénot 公元 1646 年, Guillaume Rahoul 骑士修建了美丽的修道院并以他的名字命名了该修道院 十八世纪末期,Pierre Balguerie 扩大了酒庄并对其环境进行美化 至此, 酒庄的功能已涉及到酿酒工艺的方方面面 从二十世纪 70 年代开始, 该酒庄不同的受到英国籍庄主, 澳大利亚籍, 和丹麦籍庄主的影响之下, 夏湖酒庄获得了国际上的声誉 香槟人士 Alain Thiénot,, 很早就是波尔多的葡萄种植者,1986 年他买下了这个产业 在那里, 他实施了雄心勃勃的现代化进程 2007 年是庄园严格的品质政策理念的标志性时代, 在此理念的指导下, 由 Dourthe 集团管理下, 投入了大量的资金改建了葡萄园和酒窖, 并引进了最新科技 主角赛美蓉让白葡萄酒拥有与众不同的优雅 红葡萄酒, 精美的风格, 柔滑的单宁和丰富芳香, 魅惑诱人 公顷红葡萄酒 :11.5 万瓶 - 白葡萄酒 :2.5 万瓶地表细沙砾和粘土砾红葡萄酒 :67% 美乐 30% 赤霞珠 3% 味而多白葡萄酒 :70% 赛美蓉 30% 长相思红葡萄酒 :12 至 14 个月 - 白葡萄酒 :8 至 10 个月 - 新橡木桶 : 红葡萄酒 :20% 至 30%- 白葡萄酒 :15% L Orangerie de Rahoul 经营者 : Dourthe 农团 - 主席 : Patrick Jestin - 经理 : Frédéric Bonnaffous Château Rahoul 4 route du Courneau Portets GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@dourthe.com -

23 Crus de Saint-Émilion 圣埃米利永法定产区酒庄 爱德华一世 (Édouard Ier) 即英格兰国王, 于公元 1289 年拥有了对由九个教区组成的圣埃米利永 (Saint-Émilion) 的管辖权 从那时起, 只有在这些酒庄里生产的葡萄酒才能享有圣埃米利永产区的尊号 这种称谓的荣耀, 应该属于那些美酒, 它们来自山丘斜坡 高原 沙砾, 加上圣埃米利永产区的名字, 使得那些风土的质量和酒的卓越名声广为传颂 这个村庄, 就像一个古石珠宝盒, 建在风景如画的马臀形山丘上, 对面就是多尔多涅 (Dordogne) 省的山谷, 其外观是光芒四射 它那些狭窄陡峭的街道, 罗马式和哥特式的教堂, 修道院及回廊使之成为考古学上的宝石 圣埃米利永产区被联合国教科文组织列入世界遗产, 正是一特别之处, 我们特级酒庄园联合会的成员们会很乐意地为您揭密的 p 12 p 44 p 46 p 47 p 48 p 49 p 50 p 51 p 52 p 53 p 54 p 55 p 56 p 57 p 58 p 59 p 60 p 61 p 62 p 63 p 64 p 65 p 66 p 67 p 68 Château Cheval Blanc Château Pavie Château Balestard La Tonnelle Château Beau-Séjour Bécot Château Berliquet Château Canon Château Canon-La-Gaffelière Château Cap de Mourlin Château La Couspaude Château Dassault Château La Dominique Château-Figeac Clos Fourtet Château Franc Mayne Château La Gaffelière Château Grand Mayne Château Larcis Ducasse Château Larmande Château Pavie Macquin Château Soutard Château La Tour Figeac Château Troplong Mondot Château TrotteVieille Château Valandraud Château Villemaurine 43

24 Château Pavie 柏菲酒庄 顶级酒庄 A 等 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Gerard 和 Chantal Perse 夫妇与 Angelique 和 Henrique Da Costa 柏菲酒庄的历史可追溯至罗马时代 公元四世纪初, 在 Ausone 和 Pavie 的山坡上种植了产区的第一株葡萄 应当指出的是当时的石灰石高原土壤, 混种其他农作物 是到了十八世纪, 著名的柏菲酒庄的风土, 生长着 柏菲, 一种红肉的小桃子 历年来, 桃子逐渐地消失于葡萄种植中 卓越品质的风土 : 著名的柏菲山坡, 面向正南, 直到二十世纪中叶, 才逐渐地被几代家族发现 一段历史, 一个地理位置, 一种风土越来越被认可, 那就是吸引 Gerard Perse 先生在 1998 年收购的动机 Gerard Perse 先生是柏菲酒庄更新的缘由 没有任何约束可以转移他坚定的目标 是在他的领导下柏菲酒庄需要的一个新的方向 : 卓越 今日, 柏菲酒庄是座拥有独立 37 公顷地块的酒庄, 非凡的风土跨越三个不同土质 ( 坡脚为少数砂砾, 坡中间为石灰石粘土, 高原为石灰石质岩石 ) 不同土质的土地组合给予了柏菲酒独有的复杂性, 这也归功于适土适量种植方式及在二十个带有温控的橡木桶里分组的酿造 这具有非凡构架和优雅细腻的酒在著名的建筑艺术家 Alberto Pinto 先生修整过的酒窖中 2012 年 9 月 6 日, 柏菲酒庄被评委晋级为圣埃米利永产区的顶级 A 等酒庄, 并列入了强大的波尔多十大酒庄圈 这是对于在酒园里, 在酒窖里多年来辛勤的工作认可 也是对 Gerard Perse 先生及其团队的嘉奖 44 从今以后,Gerard Perse 先生带着对葡萄种植与葡萄酒的激情, 与其女儿 Angelique 及女婿 Henrique Da Costa 一起分担着酒庄日常事务 37 公顷 8 万瓶高原为石灰岩粘土, 中坡为粘土, 坡脚为砂砾 60% 美乐 25% 品丽珠 15% 赤霞珠 24 个月 - 新橡木桶 :70% 至 100% Arômes de Pavie Château Pavie 2, Pimpinelle Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33(0) Fax +33 (0) contact@vignoblesperse.com

25 Château Balestard La Tonnelle 贝拉斯达堡 特级酒庄 Château Beau-Séjour Bécot 博塞留 - 贝戈酒庄 顶级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Jacques Capdemourlin Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Becot 家族 这拥有 10.6 公顷土地的酒庄名称有双重起源 Balestard 取自圣埃米利永教务会议事司铎的名字, 而 la Tonnelle 是十五世纪非常古老的石质碉楼, 它始终矗立在葡萄产区的中心位置 酒庄因诗人 François Villon 而闻名, 酒标引用了他的一首诗来描述该款特级酒 这个庄园坐落在钙质粘土高原上, 丘陵的最高点, 著名的圣埃米利永镇的门户位置, 该庄园的地势优势, 使其酒具有不同寻常的魅力 他目前的主人是 Jacques Capdemourlin, 他精心管理着庄园 经过传统的酿造过程之后, 葡萄酒被放到新橡木酒桶内培育, 其中半数橡木酒桶每年就要更新一次 结合了对土地, 对传统工艺和对顶尖技术的尊重, 贝拉斯达堡给我们提供了一种非常优雅和醇烈的美酒, 该酒是圣埃米利永产区最伟大的特级酒庄酒之一 位于 Saint-Martin de Mazerat 的石灰石质高原, 往西不远就是神奇的圣埃米利永 (Saint- Émilion) 城, 博塞留 - 贝戈酒庄就位于其中心位置 自高卢罗马时代, 就开始从事酿酒业 1969 年,Michel Bécot 获购了酒庄, 又接着买下了有着相同风土的新地块, 这样就扩大了它的, 使得最后庄园总达到了 公顷 庄园下面, 他整治了为七公顷的旧石灰岩地下采场, 在这理想的条件下储存了成百上千瓶酒 他的追随者, 他的两个儿子,Gérard 和 Dominique, 对酒窖和葡萄园, 实施了大量的革新技术, 为了酿制最佳葡萄酒, 他们手工筛选, 手工采摘并手工分拣 Gérard 的女儿 Juliette, 在 2001 年也加入了他们, 负责家族产业的推广 公顷 22 公顷 5.5 万瓶 7 万瓶 粘土和石灰岩高原 海星质和钙质粘土 70% 美乐 25% 品丽珠 5% 赤霞珠 80% 美乐 16% 品丽珠 4% 赤霞珠 15 至 18 个月 - 新橡木桶 :50% 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :70% 至 100% Chanoine de Balestard Petit Bécot 总经理 : Julien Barthe - 宣传负责 : Juliette Bécot - 技术负责 : Dominique Bécot Château Balestard La Tonnelle Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@vignoblescapdemourlin.com - Château Beau-Séjour Bécot 1 La Carte Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@beausejour-becot.com

26 Château Berliquet 贝尔立凯堡 特级酒庄 Château Canon 开隆酒庄 顶级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Chanel Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Chanel 贝尔立凯堡是一块圣埃米利永葡萄园的黄金之地 Chanel 香奈儿集团, 已经拥有 Château Canon 和 Rauzan-Ségla, 并将 Château Berliquet 于 2017 年收入名下 葡萄园毗邻于 Château Canon, 尽情得伸展于圣埃米利永石灰石的高原上 在 10 公顷的葡萄园里, 分种着美乐和品丽珠, 悬垂于圣埃米利永西边的山坡上并轻轻湾向多尔多涅河 地处 Saint-Emilion 石灰岩高原, 自从 1954 年就被评为顶级酒庄的开隆酒庄拥有当地独特的风土 这酒庄悬垂于千年山丘上, 葡萄株形成的围墙一直延伸到村门口 带着炙热的激情开隆酒庄的团体, 努力不懈得将其特殊的风土融入即细腻又复杂的葡萄酒中 给予了酒的清新和精美 1996 年被 Chanel 集团收购后, 开隆酒庄带着自己的风格 : 坚韧 精致 永恒融入了 Chanel 集团的境界 48 7,6 公顷 32 公顷 3 万瓶 8 万瓶 2/3 石灰岩钙质粘土高原 1/3 斜坡 石灰岩高原及细纹粘土 70% 美乐 30% 品丽珠 70% 美乐 30% 品丽珠 16 个月 - 新橡木桶 :50% 18 个月 - 新橡木桶 :70% Les Ailes de Berliquet Croix Canon 经理 :Nicolas Audebert - 形象大使 :Andréane Gornard 总经理 : Nicolas Audebert Château Berliquet Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) chateau.berliquet@wanadoo.fr Château Canon BP Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-canon.com

27 Château Canon-La-Gaffelière 凯富丽酒庄 顶级酒庄 Château Cap de Mourlin 卡佩德莫兰堡 特级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : von Neipperg 伯爵 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Jacques Capdemourlin 酒庄就坐落在山丘上, 南邻著名的中世纪小镇圣埃米利永镇 凯富丽酒庄自 1971 年以来就属 von Neipperg 伯爵拥有 其酒庄土壤的组成成分是石灰石质粘土和砂砾粘土, 特别容易受热, 就从这法定产区上来看, 全部的呈非典型构成, 这个特点几乎完美地平衡了美乐 (Merlot) 和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 的所有特点 自 2014 年份酒, 酒庄酿制有机葡萄酒 酒庄打造着一款稀有的, 纯贞的, 稳定质量的葡萄酒 凯富丽酒庄凭着崇高的精益求精的精神来酿制这款酒, 其酒出众的构架复杂 纯粹, 带着永恒的优雅 约八个世纪的酿酒传统家族, 使 Stephan von Neipperg 伯爵成功地把凯富丽酒庄推到了圣埃米利永法定产区之巅 顶级酒庄 这一切都得益于其激情, 其尊重这特殊风土的哲学境界 Capdemourlin 家族作为葡萄酒庄主在圣埃米利永已有四百年的历史了 在 1647 年的一张葡萄酒销售契约可以为证 罕见的是以自己家族的名字来命名葡萄园及居住地, 这葡萄园还是圣埃米利永葡萄园最古老的葡萄园之一 1983 年,Jacques Capdemourlin, 目前的庄主, 为了酿制更好的酒, 他不惜重金更新了葡萄酒缸, 用于乳酸发酵时的空温室所和一个全新的存橡木桶酒窖, 就此重组了这个他父亲和叔叔长期有分歧经营的产业 种植达 14 公顷的葡萄园坐落于理想之地圣埃米利永产区的北部山坡, 享受着由石灰石粘土和硅质粘土构成的 卡佩德莫兰堡的美酒, 以高贵与细腻而出名, 酒香醇美, 是圣埃米利永产区最受欢迎的葡萄酒之一 公顷 14 公顷 7 万瓶 7 万瓶 石灰石质粘土, 坡底为沙砾质粘土 石灰石粘土和硅质粘土 50% 美乐 40% 品丽珠 10% 赤霞珠 65% 美乐 25% 品丽珠 10% 赤霞珠 15 至 18 个月 - 新橡木桶 :80% 至 100% 15 至 18 个月 - 新橡木桶 :50% Les Hauts de Canon La Gaffelière Capitan de Mourlin 管理者 : Stephan von Neipperg 伯爵 Château Canon-La-Gaffelière Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@neipperg.com - Château Cap de Mourlin Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@vignoblescapdemourlin.com

28 Château La Couspaude 古斯伯德堡 列级酒庄 Château Dassault 达索酒庄 列级庄园 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Aubert 家族 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Dassault Wine Estates 52 古斯伯德堡位于圣埃米利永产区的中心地带, 毗邻著名的独石式教堂, 是 Aubert 家族一个世纪多以来的巨作 其庄主在波尔多也拥有大量的优质庄园酒 两个多世纪以来, 这个家族一直在波尔多地区种植葡萄 如今, 诚信和质量证实了家族传统 La Couspaude 的名字来源于中世纪的 普特十字架 (La Croix Paute ), 即使在今天, 还标识着这聚集点, 即离酒庄入口不远处与 Saint- Jacques de Compostelle 朝圣之路上朝圣者的必经地 该葡萄园位于圣埃米利永产区的石灰石高原的高处, 完全是被围墙封闭, 是村里最古老的产业之一 古斯伯德堡的特别之处是除了雄伟的接待大厅, 还有它的地下酿酒库和橡木窖 法国达索家族在航空业 新技术和艺术市场上拥有先锋地位, 也很早便对高端葡萄酒业产生了兴趣 马塞尔 达索, 富有远见的商业领导者, 在 1905 年对 Couperie 酒庄一见倾心, 买下之后用自己的姓氏为其命名, 并苦心经营使其声名日盛, 所产葡萄酒业年年进步 1969 年, 达索酒庄被评为圣埃米利永列级酒庄, 终于名至实归, 蜚声内外 达索家族成立达索庄园的原因在于, 精品葡萄酒成为当今世界范围内的一个主要问题, 而达索庄园的目标和使命就是传承制作精品葡萄酒的必要条件 这是一种生活方式, 一种传承, 也是卓越的标志, 将这些价值观运用在葡萄酒板块非常重要, 对法国技术诀窍和专业技能的传承也做出了贡献 激情澎湃, 追求卓越, 精益求精, 达索家族的价值观也应用在集团葡萄酒的所有相关业务上 多年以来, 达索庄园不断扩大圣埃米利产区的葡萄园, 目前占地 50 公顷, 成为该地区最大的葡萄种植地之一 7 公顷 24 公顷 3.6 万瓶 9 万瓶 圣爱美隆石灰岩高原, 粘土石灰石 古老硅质沙和硅质石灰石 75% 美乐 20% 品丽珠 5% 赤霞珠 75% 美乐 20% 品丽珠 5% 赤霞珠 16 至 20 个月 - 法国全新橡木桶 :80% 至 100% 14 至 18 个月 - 新橡木桶 :75% 至 85% Junior de la Couspaude D de Dassault 主席 : Laurent Dassault - 副主席 : Laurence Brun - 总经理 : Romain Depons Château la Couspaude Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) vignobles.aubert@wanadoo.fr - Château Dassault BP Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@dassaultwineestates.com

29 Château La Dominique 多明尼克城堡 特级酒庄 Château-Figeac 斐雅克酒庄 顶级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Fayat 家族 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Manoncourt 家族 十六世纪的酒庄, 多明尼克城堡位于西北侧的圣埃米利永产区 1969 年,Clément Fayat 购买下了酒庄, 并全力以赴地休整了这个葡萄园 毗邻于白马酒庄 斐雅克酒庄 拉康斯雍酒庄和乐王吉尔古堡 这 29 公顷特殊的风土, 这由粘土和陈沙构成的地块, 都使得美乐, 品丽珠和赤霞珠充分的施展开来 再加上对葡萄的细心管理, 酿酒的严谨谨慎, 并由 Michel Rolland 先生技术支持的佳酿, 每一年份都能体现出富裕的, 紧凑的, 醇厚的, 丝绸般的特色 为了进一步提升佳酿的知名度, 在 2014 年, 为这一特别的融于技术和全新概念的建筑, 举办了落成典礼 由 Jean Nouvel 署名的建筑, 将葡萄酒的酿制, 与宴会厅相结合为访客们揭开一个独特的全景的高潮! Figeac, 斐雅克酒庄, 圣埃米利永顶级酒庄,Manoncourt 家族拥有这产业已有 120 年之久了 整个酒园有一座十八世纪的城堡,14 公顷的公园,40 公顷的单一葡萄园构成, 是波尔多的一块宝地之一 它曾有被不同的前辈塑造着这一古老的产业 就 Thierry Manoncourt 先辈为 Figeac 城堡奠定了质的基准 斐雅克酒庄的光辉还体现其拥有的特殊风土, 由三座砂砾丘陵组成, 使得右岸的赤霞珠得以更增其强劲 我们对每年份的酒, 都是倍加上心得从葡萄株到酒窖 我们的佳酿优雅, 平衡, 独特 ; 从而使斐雅克的葡萄酒的一致性和持久性闻名于世 公顷 40 公顷 8 万瓶 10 万瓶 褐色粘土, 粘土与石灰砂砾 三座沙砾丘陵 81% 美乐 16% 品丽珠 3% 赤霞珠 35% 赤霞珠 35% 品丽珠 30% 美乐 16 个月 - 新橡木桶 :60% 18 个月 - 新橡木桶 :100% Relais de La Dominique Petit-Figeac 经理 : Frédéric Faye Château La Dominique Lieu-dit La Dominique Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@vignobles.fayat.com - Château de Figeac Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) chateau-figeac@chateau-figeac.com

30 Clos Fourtet 富尔泰酒庄 顶级酒庄 Château Franc Mayne 富兰梅诺酒庄 特级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Cuvelier 家族 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Savare 家族 富尔泰酒庄因为 Rulleau 和 Carles 两家族而闻名,Figeac 的贵族老爷们, 在十八世纪中期, 已经知道利用这种适宜耕种的土壤, 尽管这种土壤土层稀薄但它的自然排水良好 2001 年来富尔泰酒庄便成为 Cuvelier 家族的产业, 坚定了该酒庄顶级酒庄的位置, 并诠释着来自于一个充满激情家族的理想和付出 位于石灰岩高原之巅, 石灰岩高原形成了有利于圣埃米利永产区伟大酒品的特殊风土, 富尔泰酒庄同时被认为是最有名和最好位置的庄园之一 该葡萄园, 是一块独立的领土, 其葡萄种植地, 一直延伸到小镇的中世纪镇门那里的地下采石场 应用最现代技术到传统酿酒, 在新木桶里培育美酒, 另外加上大自然的恩赐, 使得这个庄园生产出的酒, 纯粹, 极为精美, 有着超级清新的矿物质感 沿着美乐 (Merlot) 边缘一条羊肠小道, 我们来到了富兰梅诺酒庄 背靠 Franc 斜坡, 葡萄园就建立在这片陡峭的石灰岩高原地带上 葡萄株栽在一个浅的粘土层上, 其中露出了钙质岩石 古老的高卢罗马时代的路沿着葡萄园伸展 古旧的驿站是去 Saint-Jacques de Compostelle 朝圣之路的历史见证人 至于我们的葡萄, 是需要高端技术和精致建筑来配合的 自 2005 年以来的翻新工程, 使用了新的不锈钢桶酒缸和橡木桶 葡萄酒在地下旧采石场精心地被养育着 这神奇的地方延伸至两公顷多的, 每年有成千上万爱好者来参观 一个安静祥和的, 纪龙德式样的精品酒店庇护着富兰梅诺酒庄, 它有 12 个房间和一个天然游泳池 富兰梅诺酒庄拥有圣埃米利永的一切! 公顷 7 公顷 5.5 万瓶 2.8 万瓶 石灰石质粘土 高原为石灰石质粘土, 斜坡和坡脚为沙质粘土 85% 美乐 10% 赤霞珠 5% 品丽珠 90% 美乐 10% 品丽珠 15 至 18 个月 - 新橡木桶 :65 % 18 个月 - 新橡木桶 :60% 至 80% La Closerie de Fourtet Les Cèdres de Franc Mayne 总经理 : Matthieu Cuvelier - 技术总监 : Tony Ballu Clos de Fourtet 1 Châtelet Sud Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) closfourtet@closfourtet.com - Château Franc Mayne 14 La Gomerie (RD243) Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chateaufrancmayne.com

31 Château La Gaffelière 嘉芙丽酒堡 顶级酒庄 Château Grand Mayne 大梅诺酒庄 特级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Léo de Malet Roquefort 伯爵 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Nony 家族 1969 年 Léo de Malet Roquefort 伯爵发现了葡萄在高卢罗马时代就出现在 La Gaffelière 酒庄的确凿证据, 巧合的是公元四世纪时 Ausone 在此地也有一个葡萄园 由国立科学研究中心一项最新研究确实了这块地的葡萄种植痕迹 色彩缤纷的马赛克装饰的十余间大厅证明了这里的雄伟, 这地方仍然叫 Palat( 宫殿的意思 ) 三个世纪居住在圣埃米利永的 Malet Roquefort 家族是该地区最古老的居所 这赋予了家族特殊的光环 今天, 父子俩有利的运用古代和现代技术 ; 利用自身的经验, 传承传统, 带着激情改良着葡萄园 有着强大的专业团队的支持, 为追求永远的完美 嘉芙丽酒堡在是圣埃米利永葡萄酒宝石之一 其酒质量将风土和人工技艺紧密相连 这款酒以其优雅, 复杂, 精致并可几十年而闻名, 声名远扬 十六世纪的正门, 是大梅诺酒庄, 简单而正宗的标志 在十八世纪时, 原有的 100 公顷种植, 由 Laveau 家族掌管过 目前, 大梅诺只有 17 公顷的种植地, 是实质的中心 葡萄园遍布城堡的东南西北 在花季, 就像躺在一张花床上, 十万株的葡萄, 温柔地扎根在朝向西南的斜坡上 真实的, 浪漫的大梅诺酒庄同时还有一批精益求精的技术人员的不懈支持, 根据不同的风土条件, 融入多方面的元素 ; 最后所得到的, 所呈现的是酒瓶里的浓浆, 一简单的品尝即可想象到 Nony 家族从 1934 年开始照管着这大梅诺酒庄 今天, 由 Jean, Jean-Pierre 与其妻 Marie-Françoise, 加上家族的第三代传人,Jean-Antoine, 用他的智慧和灵魂维系这 家庭公司, 追求其卓越 公顷 17 公顷 6 万瓶 5.5 万瓶 石灰岩粘土 上坡石灰石质粘土, 坡脚粘土和沙层粘土 70% 美乐 30% 品丽珠 75% 美乐 20% 品丽珠 5% 赤霞珠 12 至 14 个月 - 新橡木桶 :50% 18 个月 - 新橡木桶 :70% 至 80% Clos La Gaffelière Filia de Grand Mayne 主席 : Alexandre de Malet Roquefort 管理者 : Jean-Antoine Nony - 经理 : Jean-François Plumas - 技术总监 : Marc François Château La Gaffelière BP Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@gaffeliere.com Château Grand Mayne BP Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@grand-mayne.com

32 Château Larcis Ducasse 拉斯杜嘉堡 顶级酒庄 Château Larmande 拉芒德庄 特级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Gratiot-Attmane 家族 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : AG2R La Mondiale 2012 年来, 拉斯杜嘉堡晋级圣埃米利永产区的顶级酒庄 1893 年来一直由 Gratiot-Attmane 家族掌管 2002 年, Nicolas Thienpont 和 David Suire 努力不断的在 Stéphane Derenoncourt 和 Julien Lavenu 的建议下不停的提高酒庄产酒质量 拉斯杜嘉堡风土的典型特征是石灰石粘土, 其位于正南斜坡上, 那里日照充足极其有利于葡萄成熟 斜坡上不同的母岩偏斜, 从钙质高原到海星质的高原一直延续到富含铁的长石质沙的坡底, 使得葡萄酒, 新鲜, 富含矿物质, 构架复杂 美乐 (Merlot) 和品丽珠 (Cabernet franc), 精细的分配使得酒内的果香和单宁平衡融为一体 种植的严谨, 精心的酿造, 再配上一适合的橡木桶的年份, 充分的体现了酒的平衡, 酒的高雅和此地的风土 拉芒德庄是圣埃米利永最古老的一个葡萄园之一 事实上我们在 1585 年圣埃米利永档按里就发现了相关信息 ( 著名的司法官举行会议之用 ) 现在, 已有 20 公顷的葡萄园也是圣埃米利永最重要的特级酒庄之一 恰当的炼金术 拉芒德庄恰到好处的结合传统的种植方法和顶尖的技术, 这些优点, 使得每个酿造年份出产的酒都达到顶尖质量级别 酒庄距离圣埃米利永小镇 1200 米之遥 公顷 20 公顷 3 万瓶 7 万瓶 南坡化石质钙质粘土 钙质粘土, 硅质粘土, 陈砂 78% 美乐 22% 品丽珠 65% 美乐 30% 品丽珠 5% 赤霞珠 16 个月 - 新橡木桶 :65% 18 个月 - 新橡木桶 :60% Murmure de Larcis Ducasse Cadet de Larmande 管理者 : Nicolas Thienpont - 技术总监 / 葡萄酒酿酒师 : David Suire - 信息部 : Blandine Giambiasi 管理者 : Bertrand de Villaines - 技术总监 : Véronique Corporandy 信息负责 : Caroline Rihouet - 葡萄种植师 : Olivier Brunel Château Larcis Ducasse Saint-Laurent-des-Combes GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@larcis-ducasse.com - Château Larmande 1 Lieu-dit Soutard Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@soutard.com

33 Château Pavie Macquin 派维马凯堡 顶级酒庄 Château Soutard 稣达酒庄 特级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Corre-Macquin 家族 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : AG2R La Mondiale 酒庄的创始人 Albert Macquin( ) Paris-Grignon 和蒙彼利埃的学生, 他专研于接穗和嫁接的艺术 多亏他为圣埃米利永带来嫁接的技术, 拯救了十九世纪末被根瘤蚜虫肆虐的葡萄园 Corre-Macquin 家族拥有这座位于圣埃米利永产区最高的高原峭壁的石灰岩的大斜坡上的酒庄 它西面正对着中世纪古城, 在这里可以俯瞰 Fongaban 山谷 石灰石粘土的土壤附在海星质石灰石上, 造就了有规律的天然排水和给水功效 厚重的粘土给予了葡萄酒的强劲 润滑和醇厚 美丽的酒庄, 传统的种植方式和酿造技术, 结合其他先进的方法, 使得派维马凯堡成为圣埃米利永产区的 灯塔之酒 起源虽然已经很美, 但更美既是现在时 稣达是一非常古老的地名, 葡萄园距离圣埃米利永教堂钟楼 800 米之远 在这一整块独特的石灰石高原地上培育着圣埃米利永特级葡萄酒 建于十八世纪的城堡坐落在葡萄园的中间, 是葡萄园的中心, 俯瞰着周围的山谷 酒庄葡萄酒由其香气, 其优雅, 其细腻证实了这伟大的自然风土 公顷 30 公顷 5 万瓶 7 万瓶 石灰岩粘土质高原 70% 石灰石高原,17% 粘土坡地,13% 坡脚粘土 85% 美乐 14% 品丽珠 1% 赤霞珠 63% 美乐 28% 品丽珠 7% 赤霞珠 2% 马尔贝克 14 至 18 个月 - 新橡木桶 :60% 18 个月 - 新橡木桶 :60% Les chênes de Macquin Jardins de Soutard 管理者 : Nicolas Thienpont - 顾问 : Stéphane Derenoncourt 管理者 : Bertrand de Villaines - 酒窖主持 : Véronique Corporandy 信息负责 : Caroline Rihouet - 葡萄种植师 : Olivier Brunel Château Pavie Macquin Peygenestau Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@pavie-macquin.com - Château Soutard 1 Lieu-dit Soutard Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) contact@soutard.com

34 Château La Tour Figeac 飞扎克之塔酒庄 特级酒庄 Château Troplong Mondot 图梦达酒庄 顶级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Rettenmaier 家族 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Group Scor 这个酒庄位于圣埃米利永产区著名的砂砾风土上, 在波美侯的尽头, 该酒庄在 1879 年从 Figeac 酒庄中分割出来 飞扎克之塔列入了列级名庄的分级即 1955 年圣埃米利永产区的分级 七十年代初期,Rettenmaier 家族主宰着酒庄的命运 今天我们种植葡萄和酿酒, 不仅只按照波尔多的传统, 也要毫不犹豫地采用高新技术 : 生态学, 生物力学, 堆肥的生产技术, 冲压技术等 为了响应最大的灵活性应对每一个酿造年份的需求, 在 Christine 和 Stéphane Derenoncourt 的建议下, 一个专业知识无所不知的团队, 充分地发挥了风土的功效 这些酒, 地道优雅 果香十足 辛辣适宜 带着薄荷 桉树 紫罗兰香味 Chateau Troplong Mondot ( 特龙梦朵 ) 酒庄, 是一真正的欢聚中心, 无论是庆祝还是家庭分享都带着热情洋溢得厚待 该酒庄于 2017 年被 Scor 集团收纳, 这十八世纪的酒园以个性和高雅来塑造自己的身份 是一集合了其知名与分享品味葡萄酒的理想之地 基于法定产区的最高点, 这 33 公顷的单一地块葡萄园不仅占据了地理优势, 还享有光照优势 服务于土壤的葡萄种植是务实的整体目标, 从而呈现了特龙梦朵酒庄在圣埃米利永的特定位置 公顷 4 万瓶粘土细沙和砂砾 70% 美乐 30% 品丽珠 15 个月 - 新橡木桶 :50% L Esquisse de La Tour Figeac 33 公顷石灰石沙砾 85% 美乐 13% 品丽珠 2% 赤霞珠 个月 Mondot 管理者 : Otto Rettenmaier - 经理 : Pierre Blois 顾问 : Julien Lavenu (SARL Derenoncourt) 总经理 : Aymeric de Gironde - 技术经理 : Rémy Monribot Château La Tour Figeac 1, La Tour Figeac Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) latourfigeac@orange.fr Château Troplong Mondot 1 Lieu dit Mondot Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-troplong-mondot.com

35 Château TrotteVieille 老托特酒庄 顶级酒庄 Château Valandraud 老托特酒庄 顶级酒庄 Saint-émilion Grand Cru 庄主 : Castéja 家族继承者 Saint-Émilion Grand Cru 庄主 : Thunevin SAS 酒庄名字来自于一个古老传说中的老太太芳名, 她在这里住上了几百年 传说中, 她的房子下面有一个位于在两条道路交叉口的驿站, 每当有套车从此经过, 这为老太太就小跑去窥伺消息, 因此起名 小跑老婆子 酒庄 (Trotte Vieille ) 2002 年, 创酿了 : Dame de Trotte Vieille 十五世纪的一张羊皮纸上证实了这名字的运用 更特别的是老托特酒庄还保留了一片根瘤蚜虫袭击前的葡萄藤 每年都是背着木条箱, 手工采摘, 酿制贴切 老托特的酒质以高雅, 圆润和隽永而出名 酒庄第一次就列入了圣埃米利永产区的顶级酒庄之列 酒庄名字来自于一个古老传说中的老太太芳名, 她在这里住上了几百年 传说中, 她的房子下面有一个位于在两条道路交叉口的驿站, 每当有套车从此经过, 这为老太太就小跑去窥伺消息, 因此起名 小跑老婆子 酒庄 (Trotte Vieille ) 2002 年, 创酿了 : Dame de Trotte Vieille 十五世纪的一张羊皮纸上证实了这名字的运用 更特别的是老托特酒庄还保留了一片根瘤蚜虫袭击前的葡萄藤 每年都是背着木条箱, 手工采摘, 酿制贴切 老托特的酒质以高雅, 圆润和隽永而出名 酒庄第一次就列入了圣埃米利永产区的顶级酒庄之列 公顷 7,5 公顷 石灰岩的高原上覆盖一层三十厘米的粘土 3 万瓶 50% 美乐 45% 品丽珠 5% 赤霞珠 石灰石粘土 12 至 18 个月 - 新橡木桶 :100% 65% 美乐 25% 品丽珠 5% 赤霞珠 5% 马尔贝克 Dame de TrotteVieille 个月 - 新橡木桶 :100 % Virginie de Valandraud 行政官 : Philippe Castéja 管理者 : Jean-Luc Thunevin - 联合管理者 : Murielle Andraud - 经理助理 : Cécile Montsec Château TrotteVieille Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) domaines@borie-manoux.fr - Château Valandraud 6 rue Guadet - BP Saint-Émilion GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) thunevin@thunevin.com

36 Château Villemaurine 微拉魔铃酒堡 特级酒庄 Saint-Émilion Grand Cru 庄主 : Justin Onclin 一场真正的复兴 就像我们用心的修复一件不朽的艺术品一样,Onclin 家族, 为了尊重当地的风土条件, 特地也让更多的参观者了解产品的卓越, 先后进行了重要的更新 : 新酒窖的落成, 新不锈钢酒桶的更换, 坚固和恢复酒庄的地下岩洞 葡萄园处在圣埃米利永地区的有粘土和石灰岩构成的高原上 目前有 80% 种植了美乐葡萄和 20% 种植了品丽珠葡萄 Justin Onclin 先生的宗旨是遵循当地的风土条件并探索出更卓越的葡萄酒 微拉魔铃酒堡的葡萄酒体现出复杂的矿物感, 回味持久细腻 这年复一年的酿制, 是美丽圣埃米利永酒区最细腻葡萄酒之一的表现, 升华了风土的高度 微拉魔铃酒堡的 : 魔铃小天使 68 7 公顷 3 万瓶石灰石粘土和石灰石基岩 80% 美乐 20% 品丽珠 16 个月 - 新橡木桶 :70 % Les Angelots de Villemaurine 管理者 : Carmen Onclin - 销售总监 : Cynthia Capelaere Château Villemaurine Lieu-dit Villemaurine Saint-Émilion GPS : Latitude : 44,89 - Longitude : -0,15 Tél. +33 (0) contact@villemaurine.com

37 Crus de Pomerol 波美侯法定产区酒庄 波美侯产区位于去 Saint-Jacques de Compostelle 的路上, 自罗马时代, 它在 Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem 领导下发展壮大 如果百年战争带来的只有痛苦和破坏, 那么公元十五和十六个世纪就标志着这著名产区的复苏, 从此, 它声名远扬 在公元十八, 十九世纪, 镇的葡萄种植的地理分布得到了确认, 名声在外的美酒越来越受外国买家的追捧, 而正是通过他们, 这些美酒的名气才能传播到了五湖四海 得益于波美侯产区内葡萄业者的执着努力, 才克服了二十世纪的重大危机 它的声誉逐年远播 在本世纪下半叶, 波美侯产区的非常有限, 从新酒上市伊始, 贸易商和进口商就来到这里, 品尝和购买最新年份酿造的美酒, 这就是我们今天熟知的波尔多特级酒庄联合会举办的大型品鉴会的前身 p 72 p 73 p 74 p 75 p 76 p 77 p 78 p 79 p 80 p 81 p 82 Château Beauregard Château Le Bon Pasteur Château La Cabanne Château Clinet Château La Conseillante Château La Croix de Gay Château L Évangile Château Gazin Château Petit-Village Château La Pointe Château Rouget 71

38 Château Beauregard 宝莲庄园 Château Le Bon Pasteur 牧羊人酒庄 Pomerol 庄主 : Motier Domaines Pomerol 庄主 : S.A.S. Le Bon Pasteur 公顷 宝莲庄园的历史可以追溯到公元十二世纪 Saint-Jean-de-Jérusalem 的收容所, 圣殿骑士还有马耳他骑士们, 在这里拥有一个小庄园, 是 Saint-Jacques de Compostelle 朝圣之路上用来歇脚的一个驿站 十七世纪 Beauregard 家族开始建设了一个宏伟建筑, 同样地也是这个家族, 在拿破仑时代把这坐建筑替换为目前的这坐, 由 Victor Louis ( 波尔多歌剧院的建筑师 ) 的学生设计的建筑 这一幢十八世纪人性化的典雅的修道院的渊源历史见证着这古老葡萄园得迷人与和谐 自 2014 年七月, 这酒园从新入住了两位老朋友 Moulin 和 Cathiard 家族 他们的共同雄心是注入新血液, 新革新技术的酒罐, 新的木桶等待 2015 年的采摘 这些投入, 使得这年份的葡萄酒能够确切得提升其价值从而更体现本地的色彩 宝莲庄园占据着一个有利地形, 位于著名的波美侯的 Catusseau 高原南麓, 有着砂砾粘土的绝妙风土之上 在宝莲庄园, 种植突出 : 酒是由 30% 的品丽珠 (Cabernet franc) 构成 此往往在头几年是不引人注目的, 但随着时间的推移, 葡萄酒仍是那么新鲜和纯粹 宝莲酒庄早期的时候果香扑鼻, 然而随着陈化的深入, 拥有了波美侯优质葡萄酒特有的甘美和深邃 牧羊人酒庄位于 Maillet 玛耶区, 其葡萄田坐落于著名的波美侯和圣埃米利永产区的交界处 1920 年,Joseph 和 Hermine Dupuy 创建了牧羊人酒庄 他们的后代 Jean-Daniel 和 Michel Rolland 接管酒庄后不断扩建葡萄园, 至 1955 年, 酒庄的规模扩展到了现有的 得益于 Dany 和 Michel Rolland 丰富的经验和独特的酿酒哲学, 牧羊人酒庄不断地产出经典的葡萄酒佳酿 每一年, 酒庄的酿酒师都会耐心等待, 直到田里的葡萄都达到完美的成熟度时才开始进行采摘 所有的葡萄都由人手采收 ; 采摘完成后葡萄还经过两次严格的筛选 ; 一部分的葡萄酒会被放入新橡木桶内进行发酵 ; 另一部分葡萄发酵会在 15 或 75 百升的控温酒缸中完成 牧羊人酒庄的酿酒理念是 : 在葡萄酒酿造的过程中 : 从采摘, 发酵, 木桶陈年到最后的混酿, 尽量减少人工的干预, 以保证每一个和每一块土地能保留自己的独特性 土壤的多样性造就了葡萄酒的复杂性和独特性 为了保持这一特性, 牧羊人酒庄的葡萄酒在装瓶前不会进行任何滗清或过滤 归功于著名酿酒师 Dany 和 Michel Rolland 的丰富经验, 牧羊人庄园成为波美侯产区的一大亮点, 庄园的葡萄酒收到全球酒评家的一致好评 自 2013 年 6 月起, 牧羊人庄园归属于 Goldin 集团名下 如今, 酒庄保留原有的酿造团队, Benoît Prévot 担任酒庄经理, 用他们的经验和手艺延续牧羊人酒庄的品质 4 万瓶砂砾粘土 70% 美乐 26% 品丽珠 4% 赤霞珠 18 至 22 个月 - 新橡木桶 :50% 至 60% Benjamin de Beauregard 7 公顷 2.5 万瓶碎石粘土, 砂砾细沙 80% 美乐 20% 品丽珠 15 至 18 个月 - 新橡木桶 :100 % 管理者 : Augustin Belloy 和 : Daniel Cathiard - 经理 : Vincent Priou 顾问 : Michel Rolland - 经理 : Benoît Prévot - 品牌大使 : Dany Rolland Château Beauregard Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) visite@chateau-beauregard.com - Château Le Bon Pasteur 10 chemin de Maillet Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateaulebonpasteur.com

39 Château La Cabanne 古堡拉卡班 Château Clinet 克里奈酒堡 Pomerol 庄主 : Marie-Pierre 及 François Estager Pomerol 庄主 : Ronan Laborde 古堡拉卡班是属于 Jean-Pierre Estager 家族的产业, 它位于波美侯产区的中心 人们自罗马时代就种植葡萄, 但这个名字的起源可以追溯到十四世纪, 当时孤立的小屋就是那些种着葡萄的农民们的栖身之所 生气勃勃的庄园定期更新着设备, 并于 2011 年进行了一次整体性的改建工作, 都是为了逐步地重组葡萄园 在完全尊重这法定产区前提下, 实施着传统与现代相结合的葡萄种植栽培 酒庄的酒平衡, 香气扑鼻, 构架复杂, 体现出黑莓果酱 覆盆子和烤面包的芳香 入腭柔滑的单宁呈现了酒的宽宏和丰满, 余韵绵长持久 它在严格的挑选后被列级为波美侯称号里面最伟大的庄园特级酒 酒庄生产的 Domaine de Compostelle, 由比较年轻的葡萄株酿制 克里奈酒堡的葡萄种植始于十七世纪,1893 年, 就列入了波美侯的顶级酒庄之列 1998 年酒庄被 Jean-Louis Laborde 先生采购下, 目前, 由 Ronan Laborde 掌管 克里奈酒堡坐落在波美侯产区著名高原之巅, 有着特殊的风土条件 酒庄以理性耕植葡萄尽量利用手工和马匹来处理 位于地下的酒窖, 利用重力来迎接采摘的葡萄, 以最自然化来酿造葡萄酒 美酒在橡木桶精酿着, 然后既不澄清也不过滤得装瓶 克里奈酒堡酒的特点是优雅, 强劲, 一种糅合了红果 黑莓 松露的综合果香的精致 公顷 11.3 公顷 3.6 万瓶 4.5 万瓶 砾质粘土, 地表下富含铁腐渣 粘土砾 94% 美乐 4% 品丽珠 88% 美乐 12% 赤霞珠 15 个月 - 新橡木桶 :60% 16 个月 - 新橡木桶 :60% Domaine de Compostelle Fleur de Clinet 管理者 : Michèle Estager - 总经理 : François Estager - 技术总监 : Florent Faure 拓展经理 : Monique Bailly - 公关经理 : Caroline Jeanpierre Château La Cabanne 2, chemin de la Cabanne Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) estager@estager.com - Château Clinet 16 chemin de Feytit Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateauclinet.com

40 Château La Conseillante 拉康斯雍酒庄 Château La Croix de Gay 盖伊十字城堡 Pomerol 庄主 : Nicolas 家族 Pomerol 庄主 : Chantal Lebreton 拉康斯雍酒庄的名称出现在十八世纪中叶, 这产业有着近 300 年之久的历史, 它是由一位影响力巨大的管理人遗传下的, 她就是 Catherine Conseillan 1871 年 Nicolas 家族买了酒庄, 葡萄园至今未变 目前, 是 Nicolas 家族第五代在管理着酒庄, 标志着一个家族对一个伟大的葡萄酒的传承和执着 这份地产, 位于著名的波美侯高原的中心, 与著名柏翠酒庄和白马酒庄为邻, 享受着一个特殊的风土 它日益突显的价值使得拉康斯雍酒庄美名远扬 每一年份的酒保持其特殊的平衡, 柔滑的单宁和复杂的香气使它在全球范围内拥有大量忠实爱好者 盖伊十字城堡位于波美侯的中心, 是自 1477 年来的承传家族产业 盖伊十字城堡的酒园覆盖 4.2 公顷, 有两种分部同等的不同土质 : 波美侯高原和朝南的平原 两种不同的风土, 分别种上了美乐和品丽珠, 以此, 混合后的葡萄酒更加复杂, 更加突出 2014 年开始使用完全运用重心力的葡萄酒缸 葡萄酒的陈浸和酿制均在郁金香花冠型的惰性隔热水泥缸中进行 其适量的大小保证了酒庄葡萄之所需 Chantal Lebreton-Raynaud 是酒庄葡萄酒风格的担保人, 在 1929 年 «Féret» 出版社出版的酒评上就描写到 : 真正的铁质葡萄酒 也真正地体现了波美侯葡萄酒的风土, 既丰满, 又轻盈, 先有紫罗兰, 再逐渐地转化为松露的香气 公顷 4.2 公顷 4.5 万瓶 2 万至 2.5 万瓶 粘土和沙砾, 地表下为铁腐渣 粘土砾和细沙砾铺在含丰富的氧化铁地层 80% 美乐 20% 品丽珠 98% 美乐 2% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :50% 至 75% 18 个月 - 新橡木桶 :50% Duo de Conseillante 经理 : Marielle Cazaux - 管理者 : Bertrand Nicolas - 管理者 : Valmy Nicolas Château La Conseillante Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@la-conseillante.com - Château La Croix de Gay 8 chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle - Lieu-dit Pignon Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax. +33 (0) contact@chateau-lacroixdegay.com

41 Château l évangile 拉菲罗斯柴尔德乐王吉古堡 Château Gazin 嘉仙酒庄 Pomerol 庄主 : Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Pomerol 庄主 : de Baillencourt dit Courcol 家族 78 作为学上的奇迹之一, 波尔多东南部高原拥有一片极长的砂砾地 三个葡萄园共享了这片珍贵的土地, 其中包括乐王吉古堡 古堡北邻柏翠堡的葡萄园, 南边仅有一条二级公路将它与圣埃米利永区的白马酒庄隔开 十八世纪雷格理兹家族主宰着的酒庄的建造 到了十九世纪的时候, 酒庄被命名为乐王吉 1862 年,Paul Chaperon 收购了乐王吉古堡 之后,Ducasse 家族的后代收购了酒庄, 并一直掌管到 1990 年 从 1868 年起, 乐王吉古堡已被列为 上波美侯一级庄 ( 第二版 Féret ) 1990 年, 拉菲罗斯柴尔德集团购得乐王吉古堡 集团对古堡的影响首先体现在对优质酒进行再次提炼分选, 以及创制了 拉菲罗斯柴尔德乐王吉徽纹 作为其 自 1998 年起, 还开展了一项全面整饬计划 在 2004 年新的葡萄槽和酒窖已全部重建 这些努力, 十年间其佳酿获得了加冕褒扬 嘉仙酒庄, 原是耶路撒冷 Saint-Jean 的医院, 从它的来说, 是该地区拥有最重要称号的庄园之一 葡萄园是一整块地, 位于著名的波美侯高原上的高阶地上 嘉仙酒庄由 Bailliencourt 家族拥有 这个家族是来自于 Landas 的贵族,Bailliencourt dit Courcol 属于一个在阿图瓦地区最古老的家族 Courcol ( 短颈 ), 这绰号来自法国国王 Philippe Auguste, 为了表彰 1214 年的布汶战役 二十世纪初期 Louis Soualle, 目前庄主的曾祖父, 收购嘉仙酒庄, 管理着这份产业, 现在这份产业由他的后代精心护理着 收获的葡萄首放入水泥大缸内, 然后在木桶里进行乳酸发酵, 最后在橡木桶里培育 用蛋清或类似替代物来澄清葡萄酒, 如有需要还要在酒庄装瓶之前进行一次轻度过滤 的 85% 用以出口, 大约达到十多万瓶 ( 包括三万瓶在内 ) 嘉仙酒庄是波尔多葡萄酒学会成员 22 公顷 公顷 2.4 万至 3.6 万瓶 7 万瓶 地表细沙粘土混合着纯砂砾充满氧化铁 粘土砾和氧化铁 80% 梅洛 20% 卡本妮弗朗克 90% 美乐 7% 的赤霞珠 3% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :70% 18 个月 - 新橡木桶 :50% Blason de L Évangile L Hospitalet de Gazin G.F.A. 管理者 : Christophe de Bailliencourt dit Courcol - S.C.E.A. 管理者 : Nicolas de Bailliencourt dit Courcol 经理 : Mickaël Obert Château L Évangile Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) levangile@lafite.com - Château Gazin 1 chemin de Chantecaille Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@gazin.com

42 Château Petit-Village 贝地酒庄 Château La Pointe 柏安特堡 Pomerol 庄主 : AXA Millésimes Pomerol 庄主 : S.C.E. Château La Pointe 80 贝地酒庄 (Château Petit-Village) 坐落于波美侯产区砂砾高原之巅, 位居该法定产区的心脏地带 占地约十公顷的葡萄园连成一片完整的三角形, 可谓得天独厚 我们在保持贝地酒庄 (Château Petit- Village) 祖传葡萄园艺的同时, 进行了大规模的现代化改造 葡萄园经过重新规划, 酿造车间和酒窖均翻修一新 如今, 我们得以运用这些完美的工具, 提高所产葡萄酒的质量 从手工采摘到橡木桶, 每道工序均在遵循传统价值观和尊重风土的原则下进行, 以确保最终装瓶的葡萄酒能够忠实反映风土的原汁原味 贝地酒庄 (Château Petit-Village) 葡萄酒柔顺 强劲 和谐, 拥有上乘波美侯葡萄酒的丰富内涵和无与伦比的细致魅力 一个半世纪多以来, 两公顷的公园和古老的树木, 造就了柏安特的特别居所 该产业飞速发展可以追溯到十九世纪 这个酒庄跻身于波美侯最大的酒庄之列, 自 2008 年该酒堡的巨大的翻新, 显示了葡萄园的潜力并增加了它的声誉 对土壤进行的全面研究, 使得完善排水系统 对葡萄的质量方面的改良工作取得了很大的进展 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 的去除和适当的品丽珠 (Cabernet franc), 很好的表现了酒的精美和优雅, 也造就了它在右岸的声誉 大型酒窖改造工程符合了当前的环境要求, 也使得今天的酿酒工作适应了每一块葡萄地的特性 最后, Hubert de Boüard de Laforest, 金钟酒庄的庄主之一, 有着世界级声誉的葡萄酒酿酒顾问, 从此与柏安特堡的团队一起分享着他的经验 10.5 公顷 23 公顷 3 万瓶 10 万瓶 由石英和燧石组合的红色石灰砾覆盖在粘土上 碎石和卵石岛台, 砂砾粘土, 细沙粘土和细沙砂砾 75% 美乐 18% 品丽珠 7% 赤霞珠 85% 美乐 15% 品丽珠 15 个月 - 新橡木桶 :60% 至 70% 12 个月 - 新橡木桶 :50% Le Jardin de Petit-Village Ballade de La Pointe AXA Millésimes 总经理 : Christian Seely - 技术经理 : Diane Berrouet-Garcia 总经理 : Éric Monneret - 顾问 : Hubert de Boüard de Laforest - 技术总监 : Émilie Faniest Château Petit-Village 126 route de Catusseau Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@petit-village.com - Château La Pointe Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateaulapointe.com

43 Château Rouget 胡杰酒庄 Pomerol 庄主 : Labruyère 家族 我们找到了十二世纪初被叫做 Rougier 园地的葡萄种植的痕迹, 此后被改为 Rouget 曾经也是耶路撒冷圣约翰医院的总部, Rouget 这地方, 经常有朝圣者留恋这里迷人的环境和美酒 在十八世纪后叶, 这座老房子已经让位于波美侯现在最著名的建筑物之一了 从 1830 就开始经营勃艮第葡萄酒的 Labruyère 家族于 1994 年收购了该酒庄, 从此胡杰酒庄开始崛起 继承家族的教诲, 专注于收购和开发一些在波美侯高原上的地块, Jean-Pierre Labruyère 先生和其子 Edouard 为这法定产区的地块贡献了最优质的风土 18 公顷的土地, 大部分种植了美乐, 但品丽珠也起到了一举足轻重的角色 胡杰酒庄望能成为波美侯产区粘土和沙砾上的最高贵的, 最优质品种的使者 82 崭新的酒窖使得每个地块的葡萄可以分别酿制, 甚至在同一块地中的葡萄都可以细化 细致的土壤工作和精细化的葡萄酒酿制, 胡杰酒庄赢得了全世界葡萄酒爱好者的认可 17 公顷 8 万瓶粘土和蓝色沙砾 85% 美乐 25% 品丽珠 个月 - 新橡木桶 :25% Le Carillon de Rouget 总经理 : Édouard Labruyère - 运营经理 : Antoine Ribeiro Château Rouget Pomerol GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chateau-rouget.com

44 Crus de Listrac-Médoc 利斯特拉克 - 梅多克法定产区酒庄 这片葡萄种植地的成名可以追溯到十八世纪末期 生产者 (Le Producteur), 即 1838 年为纪龙省葡萄产业的特殊利益服务的报纸, 令人回想到, 自那些遥远的年代起, 利斯特拉克 - 梅多克 Listrac-Médoc 产区的葡萄种植者们就能够克服万难, 使得大家了解到或者重新认识到他们产品的优点和内在的特质 在二十世纪, 在实施了 AOC( 原产地监控命名 ) 时, 利斯特拉克 Listrac 原产地控制的称号随后被更名为利斯特拉克 - 梅多克产, 这个命名在 1957 年 6 月其他梅多克 AOC 得到认可的一段时间后, 也变得闻名并被认可 同样如此, 继玛歌产区的命名三年后, 她也成为了最年轻的波尔多产区命名团体里的一员 p 86 p 87 p 88 p 89 Château Clarke Château Fonréaud Château Fourcas Dupré Château Fourcas Hosten 85

45 Château Clarke 克拉克城堡 Edmond de Rothschild 男爵 Château Fonréaud 丰磊酒堡 Listrac-Médoc 庄主 : Benjamin de Rothschild 男爵 Listrac-Médoc 庄主 : Chanfreau 家族 克拉克酒庄得名于爱尔兰的一个家族, 这个家族从十八世纪就得到了它 1973 年 Benjamin de Rothschild 男爵购买了它, 并完全地复原了它 今天该葡萄园绵延 55 公顷, 钙质粘土丘陵覆盖其上, 美乐的优点得以表现, 于是这成为酒庄的主导品种 ( 在梅多克这块土地是罕见的 ) 精益求精的质量追求主宰着酒庄设备的不断更新 : 手工采摘的葡萄放入一个巨大的木槽内, 以板条箱发送, 葡萄在酒窖的传送带上被分拣并通过简单的重力作用装入桶内 在这个绵延 4 公顷的花园式酒庄里, 美酒被精心呵护并酿制着, 这赋予了酒的多样性和卓越精粹的品质 自 1997 年以来,Benjamin de Rothschild 男爵和他的妻子 Ariane 以他们的热情影响着一个激情活力的团队, 延续着 Edmond de Rothschild 男爵的广知灼见 酒堡以古老的葡萄园和其品质而出名 这个酒庄有着传奇典故的名字和梅多克之巅的特别位置 «Fonréaud» 酒庄的名称的写法是 fontréaux 就是皇家喷泉的意思 源于十二世纪的一个传说, 英国国王, 很可能是 Aliénor d Aquitaine 的丈夫, 亨利二世 Plantagenêt, 一次在公园里停步时觅到的解渴的泉水 葡萄园位于梅多克最高处的特殊地理位置上 由于重视选择的均衡性, 其风土完全呈现在它本身的多样性和丰富性, 该酒庄的圆润酒富含成熟的单宁, 铺满了整个的口腔, 有着天鹅绒般的质感 一个个带着温控设备的小量葡萄酒缸, 能够体现出每块葡萄园地块田的典型性和细节特点 最终在橡木桶里的培育酿制出这高贵优雅的 极富魅力的, 并反映出 Chanfreau 家族精神的葡萄酒 公顷 38 公顷 23 万瓶 15 万瓶 石灰石质粘土 比利牛斯砂砾, 地下石灰石粘土 70% 美乐 30% 赤霞珠 52% 赤霞珠 44% 美乐 4% 味而多 16 个月 - 新橡木桶 :70% 12 个月 - 新橡木桶 :33% Les Granges des Domaines Edmond de Rothschild La Légende Fonréaud 总经理 : Boris Bréau - 技术总监 : Fabrice Darmaillacq 管理者 : Jean Chanfreau Château Clarke Listrac-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@edrh-wines.com - wwwe.edrh-wines.com Château Fonréaud Listrac-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@vignobles-chanfreau.com

46 Château Fourcas Dupré 富丽庄园 Château Fourcas Hosten 福卡浩丹酒庄 Listrac-Médoc 庄主 :: S.C.E. du Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc 庄主 : Renaud 和 Laurent Momméja 88 十八世纪初期, 正如皇家的 Masse Robert Belleyme... 等测绘图指出, 酒庄是在一个叫 Fourcas 的地方 : 福卡高原, 其海拔高度 42 米, 被誉为 梅多克的屋顶 - toit du Médoc, 是这个葡萄种植地区最古老的层 富丽酒庄以前叫 Roullet 酒庄, 在 1843 年时有了它现在的名字, 那时波尔多法院的上诉代理人 Jean-Antoine Baptiste Dupré 买下了这个酒庄 1970 年, Guy Pagès 购买了该酒庄, 为了不辱盛名, 他对酒庄实施了重大改建 1985 年, 他的儿子 Patrice Pagès 作为继任者继承了这样的精神 : 精益求精, 工艺和激情 富丽酒庄的地表土是一个了不起的组合 : 砂砾, 粘土和石灰石 这个在梅多克地区的, 拥有超过 80% 的比利牛斯山脉砂砾的罕见酒庄, 使得它所产的葡萄酒独一无二 均衡的葡萄种植, 富丽酒庄的葡萄酒, 已经融入了其风土的个性 : 生动 富含矿物质 复杂, 卓越的品质 容易陈年的特性 二百多年以来, 福卡浩丹酒庄可靠的声誉来自于非常特殊的风土, 这就是为什么它能出品如此精妙平衡的美酒的原因 这个十八世纪的修道院, 坐落在利斯特拉克产区的村庄中心, 由一 3 公顷的英式公园包围着, 并俯视着石灰石粘土高原, 美乐 (Merlot) 在非常理想的土地上绽放着 此外在北边, 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 在福卡高原的砂砾上找寻着自己理想的土壤 遵从古老的传统并掌握着梅多克式的工艺, 梅多克的新主人 Renaud 和 Laurent Momméja 兄弟继承了产业的悠久历史传统, 他们用最先进的工具和最现代的技术, 显示了福卡浩丹酒庄葡萄酒的优雅和特性 47.5 公顷 40.8 公顷 20 万瓶 15 万瓶 比利牛斯沙砾土, 地下钙质粘土 25 公顷牛比利斯山脉砂砾土和 15.8 公顷钙质粘土 49% 美乐 49% 赤霞珠 2% 味而多 54% 赤霞珠 43% 美乐 2% 品丽珠 1% 味而多 12 个月 - 新橡木桶 :33% 12 个月 - 新橡木桶 :35% Bellevue de Fourcas Dupré Les Cèdres d Hosten 管理者 : Patrice Pagès Château Fourcas Dupré Le Fourcas Listrac-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@fourcasdupre.com - 管理者 : Renaud Momméja - 技术与管理经理 : Caroline Artaud 营销经理 : Sophie Solnicki-Thierry Château Fourcas Hosten 5 rue Odilon Redon Listrac-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@fourcas-hosten.com

47 Crus de Moulis-en-Médoc 穆利昂 - 梅多克法定产区酒庄 毫无疑问是因为在其范围内曾经有许多磨坊, 从水力的到风力的, 今日都已经消失殆尽了, 该地才得此称号, 即以穆利斯 (Moulis) 为名 :molinis, mola 都是起源于拉丁文字的变形拼法 而且如果这个磨坊含义的名字只能证明人们曾在这里种植过谷物的历史, 我们也同样可以了解到, 自中世纪时代, 几个庄主和一个大型的宗教社区在此创建了葡萄园 它的葡萄园毋庸置疑是梅多克地区最古老之一 穆利斯 (Moulis) 在该地区拥有一个美丽的罗马式教堂, 它见证着那段辉煌的过去 在公元十八 十九世纪中期, 庄园和列级庄酒的名气以及其他毗邻的葡萄种植地区都得到了显著发展 p 92 p 93 p 94 Château Chasse-Spleen Château Maucaillou Château Poujeaux 91

48 Château Chasse-Spleen 忘忧堡 Château Maucaillou 莫卡洛酒庄 Moulis-en-médoc 庄主 :: Céline Villars-Foubet Moulis-en-médoc 庄主 :: S.A.S. Château Maucaillou 92 有些人说这酒堡的名称来源于拜伦 (Byron) 的法国之行, 也有人说来源于 Charles Baudelaire 拜访酒庄的一个邻居,Odilon Redon, 是 Spleen et Idéal( 诗集 ) 的插画家 三十年来, 该产业一直被女性主掌 1976 年至 1992 年由 Jacques Merlaut 的女儿 Bernadette Villars 掌管,1992 年后由其女 Claire 掌管, 目前是其二女 Céline 主掌着该产业 该酒庄位于从梅多克 (Médoc) 到波亚克 (Pauillac) 的路上, 路程中间有圣朱利安 (Saint- Julien) 和玛歌 (Margaux) 产区 穆利昂 - 梅多克产区 (Moulis-en-Médoc) 的命名是梅多克产区里面最小的命名 在那里人们可以完全发现风土的特殊的多样性, 为加龙河的碎石和比利牛斯的纯钙质粘土 忘忧堡所产之酒的品质是其风土多样性的体现 : 种植于厚厚沙砾上的赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 葡萄体现出一种新鲜和矿物质感, 种植于在钙质粘土里的美乐 (Merlot) 葡萄展现出一种圆润和甘美 莫卡洛酒庄的历史, 是一个美丽的家族故事, 一段执着和热情的历史 至于它的起源, 这座城堡建于 1875 年, 它被五公顷葡萄园所围绕着 大家都热爱着这个城堡, 因为它就是十九世纪末期巴洛克之梦的代表之地 在 1929 年,Dourthe 兄弟俩, Roger 和 André 抵达了该酒庄, 为了扩大酒庄, 他们使出浑身解数, 倾尽全力, 终于在 1967 年扩大到二十公顷 Roger 的儿子 Philippe Dourthe, 掌管着莫卡洛酒庄 他在四十年间里又额外增加了 67 公顷, 并给莫卡洛酒庄加冕了三个穆利斯的特殊称号 2007 年 Philippe Dourthe 将控制权交给他的孩子们 : Caroline,Pascal 和 Magali 一个好的团队接过火炬并继续 Dourthe 的路线 采摘葡萄时的严格的筛选, 精密酿酒技术, 在有着温控装置的大葡萄酒缸里细心的酿造, 这使得葡萄酒有着奢华的颜色, 丰富的果香, 微妙的单宁, 口感惊人的悠长 由于得到无数次的嘉奖与赞扬, 使得这些美酒更加卓越杰出 92 公顷 87 公顷 40 万瓶 30 万瓶 加龙河碎石, 钙质粘土 75% 的贡兹冰期的加龙河碎石和 25% 的钙质粘土 65% 赤霞珠 30% 美乐 5% 味而多 51% 赤霞珠 42% 美乐 7% 味而多 18 个月 - 新橡木桶 :40 % 14 至 16 个月 - 新橡木桶 :30% 至 40% Oratoire de Chasse-Spleen Numéro 2 de Maucaillou 参观部 : Odile Bouchereau - 团体及旅游部 : Romain Dufau 主席 : Pascal Dourthe - 技术总监 : Magali Dourthe - 公关负责 : Cyril Forget Château Chasse-Spleen 32 chemin de la raze Moulis-en-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chasse-spleen.com - Château Maucaillou Moulis-en-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) chateau@maucaillou.com

49 Château Poujeaux 宝捷酒庄 Moulis-en-médoc 庄主 : Cuvelier 家族 从中世纪开始, 宝捷酒庄的土地属于贵族 Latour Saint Mambert 的领地, 后者就是之后的 Latour( 拉图 ) 酒庄 在十九世纪, 酒庄生产了它的第一批酒并开始了真正的独立 从二十世纪上半叶开始产业从繁荣到继承以一种不连贯的节奏发展着, 一直到 Theil 家族开始对这个产业感兴趣 2008 年 1 月由 Cuvelier 家族 ( 这个家族已经是幸福的拥有了 Clos Fourtet 葡萄园 - 即圣埃米利永的顶级酒庄 ) 收购了宝捷酒庄, 标志着这美丽产区的一个新时代 Philippe Cuvelier 和他的儿子 Matthieu 召唤来 Stéphane Derenoncourt, 并保持了由前庄主之孙 Christophe Labenne 领导的团队 它的葡萄园是一块独立的地块, 位于梅多克的中心一个美丽的砂砾的山丘上 唯有这片出色的风土, 遵从酒的大气而精美的风格, 更新更精确的努力已开始着手, 将把宝捷酒庄推向荣誉顶峰 公顷 25 万瓶贡兹冰期砂砾 50% 赤霞珠 40% 美乐 5% 品丽珠 5% 味而多 12 个月 - 新橡木桶 :30% La Salle de Château Poujeaux 管理者 : Matthieu Cuvelier - 经理 : Christophe Labenne Château Poujeaux 450 avenue de la Gironde Moulis-en-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-poujeaux.com -

50 Crus de Haut-Médoc 上梅多克法定产区酒庄 上梅多克产区绵延在波尔多西北部, 从 Blanquefort 的 Jalle( 小溪流 ) 一直到 Saint- Seurin-de-Cadourne 镇的北部 这种因长久惯例而著名的地势, 是因为该产区受益于其古老的盛名 紧邻波尔多, 广袤的风土是自十七世纪的时候开始被开发的 大型酒庄的庄主们很早就知道利用这里的地理优势, 向全世界出口着他们的葡萄酒 十九世纪的下半叶期间, 最北部的葡萄园一直持续渐进的处于重组状态 p 98 p 99 p 100 p 101 p 102 p 103 p 104 p 105 p 106 Château Beaumont Château Belgrave Château de Camensac Château Cantemerle Château Citran Château Coufran Château La Lagune Château de Lamarque Château La Tour Carnet 97

51 Château Beaumont 博美庄 Château Belgrave 百家富酒庄 1855 年列级酒庄 Haut-Médoc 庄主 : Grands Millésimes de France (Castel& Suntory) Haut-Médoc 1824 年博美葡萄园诞生了 在 1854 年建造了目前的酒庄, 被称为 Mansart 建筑的一个瑰宝 命运的变幻莫测带来了许多最令人意外的人物 : 布列塔尼的贵族, 洪都拉斯的部长, 巴黎的实业家, 加拉加斯的中校, 委内瑞拉的参议员... 先后十二个不同庄主的到来, 使得博美葡萄酒出现在了各大洲的餐桌上 现在被 Grands Millésimes de France( 企业名 ) 所拥有, 博美庄出产的酒, 纯正 醇厚 平衡, 其丝绒般的构架出众于漂亮的酒体, 极致精美附和着美妙复杂的香味 为了表彰酒庄几年来慎重的生产发展步伐, 2004 年博美庄成功地得到一份 Terra Vitis( 观察, 尊重其产品 ) 证书, 同时荣获了公道农业证书 百家富酒庄拥有独特出众的砂砾土壤, 在 1855 年列级庄评级中位列五级庄 1979 年由 Dourthe 家族收购 一座十八世纪美丽的狩猎楼阁, 周围环绕着 60 公顷的独立地块的葡萄园, 位于 Saint-Laurent 村, 毗邻圣于连产区 Saint- Julien 的边缘但并未与其分开, 仅隔一条小溪 为了使这座庄园更加出众并产出不负于梅多克最优越地理位置的美酒, 人们为之付出了大量的工作 热情和精力 今天, 得益于妥帖慎重的照料, 庄园完全地恢复了它的声誉 葡萄酒缸里酿造着的美丽葡萄, 享受着来自于 Dourthe 家族整个葡萄酒产业的最新技术和经验支撑 酒窖的修复, 使其呈现明显的现代化风格 同时, 现代化的 众人皆知的 无微不至的全方位照料, 百家富酒庄证实了它是梅多克列级庄里面的精英 公顷 59 公顷 48 万瓶 20 万瓶 贡兹冰期砂质沙砾丘陵 深层砂砾, 地下为粘土 47% 赤霞珠 45% 美乐 8% 味而多 50% 美乐 46% 赤霞珠 4% 味而多 14 个月 - 新橡木桶 :30% 12 至 14 个月 - 新橡木桶 :30% 至 40% Les Tours de Beaumont Diane de Belgrave 经理 : Anthony Yaigre - 管理者 : Philippe Blanc 经营者 : Dourthe 农团 - 主席 : Patrick Jestin - 经理 : Frédéric Bonnaffous Château Beaumont Cussac-Fort-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) beaumont@chateau-beaumont.com - Château Belgrave Saint-Laurent Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@dourthe.com

52 Château de Camensac 凯萌酒堡 1855 年列级酒庄 Château Cantemerle 佳得美酒庄 1855 年列级酒庄 Haut-Médoc 庄主 : Jean Merlaut 和 Céline Villars-Foubet Haut-Médoc 庄主 : SMA 集团 100 凯萌酒堡位于梅多克特级酒庄产区的周边地带, 在圣于连产区 Saint-Julien 的边界线上 它的葡萄园里种植了赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和美乐 (Merlot), 它的壮丽山丘绵延 75 公顷之大, 表面厚厚的细沙砾下面是砂岩层粘土 Camensac 是一个早已标注在 Belleyme 地图上的古老的庄园 在方言里,Camensac 的意思是 顺水之路 (sur le chemin de l eau) Camens ( 卡门斯 ) 就是路的意思,ac ( 阿克 ) 就是水的意思 事实上, 在公元十七世纪, 泉水被僧侣在砂砾山丘的低处挖出, 是它们纯化了降水, 提高了风土的质量 2005 年, 在葡萄采摘之际, 该庄园又重新回到了 Merlaut 家族手里, Céline Villars 和 Jean Merlaut 从此掌控着 Camensac 酒庄以后的命运 侄女和叔叔分别是 Chasse-Spleen 酒庄和 Gruaud- Larose 酒庄的庄主 Éric Boissenot 迅速被聘期为葡萄酒酿酒顾问 凯萌酒庄的赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 从这些深砂砾中吸取了果香 纯粹和矿物质而充满活力 老龄美乐 (Merlot) 毫不逊色的缓冲, 使其酒宽容而含蓄 佳得美酒庄于 1855 年被定为列级庄, 该酒庄位于 Macau 和 Ludon 镇的深细沙砾土上, 它的葡萄园受经过多个综合气候和的影响, 出品的葡萄酒复杂 匀称并精致 该酒庄于 1981 年由强大的土地遗产公共建筑工程互助保险集团收购 ( 简称 SMA), 该酒庄曾先后归属 Villeneuve 家族 ( ) 和 Dubos 家族 ( ) 这具有丰富的历史性的产业包括独特的城堡建筑, 也包括围绕着酒庄周围的美丽公园 这样一个美丽的整体给这葡萄种植和酿酒之地添加了更加浪漫传奇的魅力 佳得美酒庄葡萄酒强劲有力, 丰满柔顺 特别是浅龄酒就已经显示其魅力, 是由一热情团队精心地参与投入的结果, 同样也是一个传统与顶尖技术微妙平衡的结果 75 公顷 91 公顷 25 万瓶 40 万瓶 砂砾, 细沙砾和细沙粘土 第四纪硅质沙砾的积水地带 60% 赤霞珠 40% 美乐 60% 赤霞珠 30% 美乐 6% 品丽珠 4% 味而多 15 至 18 个月 - 新橡木桶 :40% 12 至 14 个月 - 新橡木桶 :40% La Closerie de Camensac Allées de Cantemerle 参观部 : Marion Castel - 团体及旅游部 : Mélissa Avril 经理 : Philippe Dambrine Château de Camensac Route de Saint-Julien Saint-Laurent-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chateaucamensac.com Château Cantemerle Macau GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) cantemerle@cantemerle.com

53 Château Citran 西特兰城堡 Château Coufran 凯福岚城堡 Haut-Médoc 庄主 : Merlaut 家族 Haut-Médoc 庄主 : Miailhe 家族 102 西特兰城堡是梅多克地区最古老的酒庄之一 从十一世纪到 1832 年,Donissan de Citran 家族主持着这梅多克酒园 目前的城堡是在 1862 年和 1864 年重新更换了中世纪城堡 直至十九世纪末, Clauzel 先生雄心勃勃得推动了酒园在梅多克的地位 这位富商绘制了目前城堡边围的建筑 坐落在一个绿色公园和被护城河所环绕, 西特兰城堡被列为历史古迹 1996 年, 已经拥有几家庄园的 Merlaut 家族收购了西特兰城堡 今日, 城堡共有 100 公顷的上梅多克法定产区的葡萄种植地, 选择了释怀其风土的 : 赤霞珠, 美乐和品丽珠 传统与新科技的结合惯用在种植与酿造中, 从而产出一款优雅高贵之酒 在花园里有孔雀的西特兰城堡, 以其葡萄酒的质量与细腻闻名于世 目前庄主之祖父 Louis Miailhe 于 1924 年收购了古枫酒庄 在那个时代, 众所周知 Miailhe 家族做着葡萄酒代理生意,1793 年建立的经纪公司的前身 这波尔多家庭拥有许多著名的梅多克葡萄酒 时至今日, Jean Miailhe 的孩子 :Marie-Cécile Vicaire 和 Éric Miailhe, 把持着其家族旗下产业如古枫酒庄和 Verdignan 酒庄的发展方向 因为它地理位势的唯一性, 该酒庄被称为 梅多克的波美侯 (Pomerol du Médoc), 古枫酒庄位于纪龙河的入海口三角洲上, 这个位置给它提供了非常有利的气候 这梅多克的葡萄酒庄可以生产出超过 40 万瓶高贵的 浓烈的, 陈化良好的葡萄酒 除此之外, 古枫酒庄在销售即饮型酒方面是专家 现代的酒窖里大批量储存着最近十年的葡萄酒 这样可以使得消费者更加珍惜的葡萄酒, 再次体现高颜值葡萄酒, 这样就万无一失地保证了酒的最佳储存条件 100 公顷 76 公顷 30 万瓶 42 万瓶 细沙砾在石灰石上, 海星质石灰石粘土 加龙河碎石 50% 美乐 45% 赤霞珠 5% 品丽珠 85% 美乐 15% 赤霞珠 15 至 18 个月 - 新橡木桶 :35% 12 至 18 个月 - 新橡木桶 :25% Moulins de Citran N 2 de Coufran Château Citran Chemin de Citran Avensan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@citran.com - Château Coufran Saint-Seurin-de-Cadourne GPS : Latitude : Longitude : Tél. Château +33 (0) Bureau +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-coufran.com

54 Château La Lagune 朗丽湖酒堡 1855 年列级酒庄朗马克酒庄 Château de Lamarque Haut-Médoc 庄主 : Frey 家族 Haut-Médoc 庄主 : Gromand d Evry 家族 朗丽湖酒庄建立在时值疟疾横行的加龙河的冲积平原 1525 在该冲击平原的一个小山丘上建立了 拉拉贡村 (Village de La lagune) 到 1587 年, 某位 Eyral 先生对村庄进行分田改革, 大量引入外来资本, 将一个微不足道的租耕地改造成为法国重要的葡萄种植基地 大量的农场主后来竞相效仿 那小修道院在 1730 年至 1734 年慢慢的建立起来了 在 1855 年, 朗丽湖酒庄被列入第三级酒庄 1886 年, 朗丽湖酒庄转入了 Sèze 家族的手中并一直持续到 1956 年 随后 Georges Brunet 接管了酒庄经营权并将其在业内大放异彩 1964 年香槟家族 Ayala 正式收购了本庄园 截至 2000 年, 朗丽湖酒庄已成为业内的佼佼者 Frey 家族因此先后对葡萄园的养护和技术更新 酒缸和酒窖的改造, 也对这原是修道院的建筑投入了大量的资本 朗马克酒庄的得名是因为它是圭亚那 (Guyenne) 边境的一个 边境军区 牢固的城堡保护着梅多克的领土, 抵御了纪龙德海盗的入侵, 后来还经受了百年战争的洗礼 Thalésie de Lamarque 于 1247 年成为该庄园的主人 她在此度过了快乐而充满意义的时光 正是由于她, 城堡开始种植葡萄, 酿造葡萄酒, 并蜚声葡萄酒界, 她的名字也因此而不朽, 时至今日我们依稀可从狂风呼啸的城堡 森严巍峨的回廊 荡气回肠的葡萄美酒中回想起她曾经的倩影 她开创的葡萄庄园吸引了大批人才, 引入了最新种植和酿造技术, 富裕的风土 创新的技术 如星之灿烂, 如月之光辉, 清爽醇厚 回味悠长的朗马克葡萄美酒因而缔造出一段传奇 763 年后的今天,Marie-Hélène 和 Pierre- Gilles 的孙女 Thalésie d Everlange 女士掌管下的庄园, 体现着对尘封在 砂砾土壤 中的价值的尊崇和忠诚 公顷 42 公顷 15 万瓶 18 万瓶 砂砾 85% 加龙河砂砾 5% 石灰石粘土 10% 含铁细沙 60% 赤霞珠 30% 美乐 10% 味而多 45% 赤霞珠 45% 美乐 10% 味而多 18 个月 - 新橡木桶比例 :50% 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :40 % Moulin de La Lagune Donjon de Lamarque 葡萄酒酿酒师 : Caroline Frey 主席 : Pierre-Gilles Gromand d Evry - 经营总监 : Marie-Hélène Gromand d Evry Château La Lagune Ludon-Médoc GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-lalagune.com - Château de Lamarque 28, rue Principale Lamarque GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) lamarque@chateaudelamarque.fr

55 Château La Tour Carnet 拉图卡涅堡 1855 年列级酒庄 Haut-Médoc 庄主 : Bernard Magrez 自十二世纪起, 中世纪风格, 并有护城河围绕的拉图卡涅堡, 是上梅多克地区最古老的酒庄 该酒庄得名于 Jean de Foy 领主旗下著名勇敢的骑士 Carnet; 他的忘我的, 大无畏的精神让他成为了该庄园的主人 Éléonore,Michel de Montaigne 的妹妹曾是该酒庄十六世纪最有名望的庄园主之一 Bernard Magrez, 作为新任的庄主, 充满热情的继续着 Éléonore de Montaigne 的工作 他以极大的热忱开展了一项惊人的改建工程 : 对葡萄株 ; 酒窖和城堡进行全面改革 葡萄树剪枝 摘叶并对青葡萄进行筛选, 缩减, 以便优化质量 采用木条箱进行手工采摘, 人工挑选后利用重心力, 将葡萄送入酒缸, 再放入橡木桶内 这些举措的执行忠于了 1855 年的分级评定 公顷 40 万瓶覆盖有一层贡兹期砂砾的强力石灰黏土石基上南 / 西南面的山坡 59% 美乐 37% 赤霞珠 3% 味而多 1% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :40% Les Pensées de La Tour Carnet 葡萄园总监 : Frédéric Chabaneau - 技术总监 : Alix Combes Château La Tour Carnet Route de Beychevelle Saint-Laurent-Médoc GPS : Latitude : Longitude : -0, Tél. +33 (0) Fax +33 (0) latour@latour-carnet.com -

56 Cru de Médoc 梅多克法定产区酒庄 从地理位置上来看, 梅多克呈现了广阔的三角洲形态, 横跨布朗克福 (Blanquefort) 的雅勒河 (Jalle) 到格拉夫 (Grave) 角之间, 一直延伸到波尔多西北部, 西与大西洋交界, 东与纪龙德河 (Gironde) 河口交界 有 灯塔之王 之称的科尔杜昂灯塔, 耸立在这片三角洲之上, 在波尔多葡萄酒的商业交易中扮演着重要的角色, 同时对于进入纪龙德河港航道的商船来说也是必不可少的 梅多克法定产区的葡萄酒主要来自梅多克半岛北部的葡萄园, 沿河宽 2--5 千米, 从相邻的 Ordonnac 镇到 Vensac 镇长 20 公里左右 在西部, 葡萄园与河水相平, 面向海洋, 被松树林包围着, 形成了保护葡萄园免受强风伤害的天然屏障 p 110 Château La Tour de By 109

57 Château La Tour de By 拉图璧堡 Médoc 庄主 : Frédéric Le Clerc 和 Benjamin Richer de Forges 110 从十六世纪开始, 拉图璧堡就开始了葡萄种植 城堡的起源可以追溯到 1599 年, 当时城堡名为 Château remonte, 归 fief de By 地区贵族 Pierre Tizon 先生所有 作为庄园象征的塔楼, 是一个古老的灯塔,1825 年开始耸立在葡萄园的当中, 成为了航行在纪龙德河湾上水手们在雾夜里的指明灯 1965 年, 来自突尼斯的法国国立农学院毕业生 Marc Pagès 使得梅多克北部这片美丽的土地获得了新生, 这都多亏于他的一位葡萄酒酿酒专家朋友 Émile Peynaud 教授的周全建议, 这位教授为开发这片卓越的土地做出了贡献 Leclerc 将军身边的 Marc Pagès 是解放斯特拉斯堡战斗中最早驾驶装甲车攻入该城市的勇将之一, 后来他用了四十年的时间将这片梅多克的葡萄产区带至巅峰 Frédéric Le Clerc 在高品质 精心酿制和尊重传统的精神的指引下, 继续着他祖父掌管下的葡萄园的辉煌 110 公顷 48 万瓶砂岩层之下是粘土 60% 赤霞珠 35% 美乐 5% 味而多 12 个月 - 新橡木桶 :30% La Roque de By 管理者 : Frédéric Le Clerc - 销售经理 : Benjamin Richer de Forges Château La Tour de By 5 rue de la Tour de By Bégadan GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@latourdeby.fr - boutique.la-tour-de-by.com

58 Crus de Margaux 玛歌法定产区酒庄 玛歌就是所谓的梦想, 具有千年古老文化的魔力 同在波尔多附近周围的大部分葡萄园一样, 这里的葡萄也是在高卢罗马时期才出现的 十八世纪初期, 有一份文件里提到了很多的葡萄园 直到十八世纪末, 这个产地命名的酒庄才开始出售自己的葡萄酒 此时, 其他的葡萄园已经意识到土壤 葡萄酒酿造技术和的重要性 就是在这个时期, 诞生了伟大的玛歌法定产区 产区广阔, 结构复杂, 在著名的 1855 年梅多克分级和经历无数市镇间的斗争之后的一个多世纪, 玛歌法定产区才因极其严格的质量控制而闻名于世 p 114 p 115 p 116 p 117 p 118 p 119 p 120 p 121 p 122 p 123 p 124 p 125 p 126 p 127 p 128 p 129 p 130 p 131 p 132 Château Angludet Château Brane-Cantenac Château Cantenac Brown Château Dauzac Château Desmirail Château Durfort-Vivens Château Ferrière Château Giscours Château Kirwan Château Labégorce Château Lascombes Château Malescot St-Exupéry Château Marquis de Terme Château Monbrison Château Prieuré-Lichine Château Rauzan-Gassies Château Rauzan-Ségla Château Siran Château du Tertre 113

59 Château Angludet 安格鲁邸城堡 Château Brane-Cantenac 布莱恩 - 康特纳酒庄 1855 年列级酒庄 Margaux 庄主 : Sichel 家族 Margaux 庄主 : Henri Lurton 114 安格鲁邸城堡由承传六代的波尔多葡萄酒经销商 Sichel 家族拥有 这是梅多克地区最古老的葡萄园之一 1150 年, 居住在安格鲁邸的贵族就提到了这里, 即 高地的一角 资料记载 : 在 1273 年, 它的第一位主人是 Bertrand d Angludet 骑士 从 1758 年开始, 葡萄园一直保留着最原始的种植状态 ( 有二百五十年之久 ) 1961 年, 在 Peter 和 Diana Sichel 掌管下, 酒庄进入了修复和翻新的新时期 Peter Sichel 在近 40 年里投入到葡萄园的大量工作使得安格鲁邸城堡成为玛歌产区著名庄园之一 1998 年 Peter Sichel 去世之后, 他的妻子 Diana 和其六位孩子们一起为提高该酒庄葡萄酒的质量不懈努力着 自 1989 年起,Benjamin Sichel 开始接手葡萄园, 他在葡萄生长和葡萄酒酿造的每一个时期都投入了巨大的热情和信心, 让葡萄种植适应自然生态的农业有机耕作 十八世纪酒庄以 Gorce 的名字建立起来, 位于康特纳最美的砂砾丘陵之上, 早在 1855 年分级之前就被视为梅多克第二级中最好的 它的葡萄酒经常得优等奖! 1833 年, 酒庄被有 葡萄拿破仑 之称的 Brane 男爵购下, 并将其更名为 Brane- Cantenac 酒庄 1925 年,Margaux 酒庄的主人 Léonce Récapet 成为了它的拥有者 他的孙子 Lucien 于 1956 年继承了酒庄 1992 年,Lucien 之子, 葡萄酒酿造专业出身的亨利在南非和智利工作, 丰富了自己的学识之后成为了 Brane- Cantenac 酒庄新的掌门人 自从接管葡萄园之后, Henri Lurton 一直致力于将该酒庄的每一年份为玛歌产区之最 让他的酒均衡于土地所赋予的光泽性和复杂性引入到庄园的每一年份中, 让酒庄的每年份的酒在品质和葡萄酒的优雅之间寻找平衡点 时至今日, 布莱恩 - 康特纳酒庄已经成为了一个顶尖酒庄, 配备了最新的光分拣系统等良好的工作设备 追求卓越是葡萄园主的首要工作之一! 30 公顷 70 公顷 10 万瓶 15 万瓶 砂砾 深厚的第四纪砂砾 46% 赤霞珠 41% 美乐 13% 味而多 55% 赤霞珠 40% 美乐 4% 丽品珠 1% 佳美娜 18 个月 - 新橡木桶 :35% 18 个月 - 新橡木桶 :70% Réserve d Angludet Baron de Brane 管理者 : Benjamin Sichel 经营者 : Christophe Capdeville - 销售经理 : Marie-Hélène Dussech Château Angludet Cantenac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax. +33 (0) contact@chateau-angludet.fr - Château Brane-Cantenac route de Brane Margaux Cantenac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@brane-cantenac.com

60 Château Cantenac Brown 肯德布朗酒庄 1855 年列级酒庄 Château Dauzac 杜扎克酒庄 1855 年列级酒庄 Margaux 庄主 : Simon Halabi 家族 Margaux 庄主 : S.A. Château Dauzac - M.A.I.F 十九世纪初期, 当 John Lewis Brown 购买下这片葡萄园, 便修建了这座 Tudor, 英格兰文艺复兴时期风格的城堡 这是梅多克地区非常著名的英国式花园酒庄 John Lewis Brown 是一位有名的动物画家, 作为一位美酒和宴会的爱好者, 他在城堡中组织了很多奢华的晚会 于 1843 年由一位叫做 Gromard 的银行家收购了酒庄 在 1855 年, 酒庄被评为 1855 年列级酒庄之三级 一百五十年之后, Simon Halabi 家族为了将布朗酒庄这座英式酒园更上一层楼, 为葡萄园的改良做了很大的贡献 肯德布朗酒庄由 José Sanfins 先生监管 对大自然的尊重, 对葡萄株及周围环境的护养, 对葡萄酒的尊护, 让所得之浓浆更具风格 杜扎克酒庄, 卓越和传承创新 杜扎克的历史被具有先见之明的, 具有创新的主宰者为这块特殊的风土之精华改写了几个世纪 1685: 葡萄酒经销商 Pierre Drouillard 已经将杜扎克酒庄融入了梅多克产区之经典 1855: 已在 1841 年拥有这酒庄的 Wiebroock 家族, 给予杜扎克酒庄新生, 酒庄被列入列级酒庄名列 1863:Johnston 家族, 也是 Chateau Ducru- Beaucaillou 的庄主, 在关键时刻, 研制出了著名的波尔多液, 来制止欧洲葡萄园霜霉病菌的攻击 1929:Jean-Jacques Bernat 收购该酒庄 他有预感得将冰块袋放入葡萄酒的发酵缸内来调节发酵温度 1988: 法国互助保险公司 (M.A.I.F.) 收购酒庄 2013: 酒庄的新上任总经理 Laurent Fortin, 带着新的概念将杜扎克酒庄保持始终如一 公顷 13 万瓶加龙河砂砾 65% 赤霞珠 30% 美乐 5% 丽品珠 15 个月 - 新橡木桶 :60% BriO de Cantenac Brown 49 公顷 11.5 万瓶第四纪深厚砂砾 68% 赤霞珠 32% 美乐 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :65%-70% Aurore de Dauzac 总经理及酿酒师 : José Sanfins 总经理 : Laurent Fortin - 技术总监 : Philippe Roux Château Cantenac Brown Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@cantenacbrown.com - Château Dauzac 1 avenue Georges Johnston Labarde GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Visites +33 (0) chateau@chateaudauzac.com

61 Château Desmirail 狄士美酒庄 1855 年列级酒庄 Château Durfort-Vivens 图福酒庄 1855 年列级酒庄 Margaux 庄主 : Denis Lurton Margaux 庄主 : Gonzague Lurton 118 狄士美酒庄,1855 年被列级为第三级, 地理位置优越, 位于著名的庄园之路的旁边 在雄伟的玫瑰色大理石大门的后面就是十八世纪优雅的修道院和十九世纪末典型的梅多克酒窖 在这片历史悠久的土地上, 参观者既可以欣赏宏伟的房屋结构还可以看到最新的木制酒窖 十七世纪末,Jean Desmirail 在与 Rausan 小姐的婚礼上, 用自己的名字为酒庄命名 Jean Desmirail 当前的继承人,Denis Lurton 在 1992 年从他父亲 Lucien 那里继承了庄园 从此以后, 他十分留意庄园的发展并不断投资进行葡萄园的现代化改建 狄士美酒庄酿制的优雅琼浆是玛歌产区最纯正的葡萄酒 酒庄最初由都芳 杜拉家族 (Durfort de Duras) 在十四世纪创建, 其后代坐拥庄园直到十九世纪 1824 年, 维肯特 威望 (Vicomte de Vivens ) 将他的名字加到 Durfort 之中, 更名为 Durfort-Vivens 在十八世纪末它就因托马斯 - 杰弗逊 (Thomas Jefferson) 而闻名于世, 又于 1855 年进入列级酒庄第二级而再次享誉于世 1961 年, 卢锡安 卢顿 (Lucien Lurton) 接管了都图福酒庄 如今, 庄园由他的儿子宫泽 (Gonzague) 掌管 对土壤的深入了解和尊重生态平衡的葡萄种植理念使得酒庄能够生产出成熟完美并且特色鲜明的葡萄 对环境影响最小的技术工具已经被全面应用到葡萄园中, 以使得庄园的每一寸土地的优势都能得到充分发挥 因此那些用来发酵的木质的或水泥的酒桶的大小都是根据不同葡萄种植地块大小来决定的 葡萄酒在酒库中的也是在自然控温控湿下进行的 为了使都威堡能酿造出真正独一无二的葡萄酒, 庄园将完美的风土条件, 先进的技术以及对环境的尊重完美地结合在了一起 37 公顷 55 公顷 10 万瓶 15 万瓶 深厚的第四纪砂砾 第四纪深层砂砾 60% 赤霞珠 37% 美乐 3% 味而多 70% 赤霞珠 25% 美乐 5% 丽品珠 14 个月 - 新橡木桶 :40% 18 个月 - 新橡木桶 :50% Initial de Desmirail Vivens / Relais de Durfort-Vivens 经理 : Jérôme Heranval - 技术总监 : Léopold Valentin Château Desmirail 28 avenue de la V e République Cantenac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@desmirail.com - Château Durfort-Vivens 3 rue du Général de Gaulle Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) infos@durfort-vivens.com

62 Château Ferrière 菲丽酒庄 1855 年列级酒庄 Château Giscours 美人鱼酒庄 1855 年列级酒庄 Margaux 庄主 : Claire Villars Lurton Margaux 酒庄取名自创立人 十八世纪波尔多的皇室朝臣 Gabriel Ferrière 1855 年, 菲丽酒庄被评为第三级 随后由 Alexis Lichine 承租, 并由 Chateau Lascombes 力士金酒庄酿制葡萄酒 1988 年,Villars-Merlaut 家族购入葡萄园, 延至 1992 年租赁合同终止, 才开始重新执掌种植及酿酒过程 菲丽酒庄位于玛歌村, 占地仅 18 公顷, 土壤以砂砾为主, 是 1855 年评级酒庄中最小的葡萄园 其独特规模及地理环境, 令出产的葡萄酒显得矜贵非凡 主理人 Claire Villars Lurton 为酒庄倾尽心思及精力, 不仅翻新整个庄园, 更引进生物动力种植系统 2015 年, 酒庄获颁生物动力耕种证书 未来, 庄园将继续为全世界带来独一无二的美酒享受 吉事谷酒庄有着悠久的历史, 可以远溯至十四世纪 那时庄园只是荒野上的一个防御塔 就到了 1552 年,Pierre de Lhomme, 波尔多一个富有的服装商买下了著名的 Guyscoutz, 并在附近建立了一个广阔的庄园, 种植了第一批葡萄 葡萄园的历史也由此开始 在 Promis 和 Pescatore, 尤其是 Cruse 的推动下, 吉事谷酒庄在十九世纪开始崭露头角 城堡改建成新古典主义风格, 并由园林设计师 Eugène Bülher 栽种了稀有树种, 对生产设备进行现代化改造, 并且新建了大量的庄园建筑物, 其中最著名的是 Ferme Suzanne 1995 年, 荷兰商人 Éric Albada Jelgersma 接手庄园继续进行大力发展, 投入大量精力进行大刀阔斧的重建, 力图使庄园恢复昔日风采, 重扬被列入 1855 年列级酒庄第三级的声望 公顷 90 公顷 6 万瓶 28 万瓶 深厚的砂砾钙质泥灰岩土 加龙河深砂砾 61% 赤霞珠 31% 美乐 6% 味而多 2% 丽品珠 60% 赤霞珠 32% 美乐 5% 品丽珠 3% 味而多 18 个月 - 新橡木桶 :40% 15 至 17 个月 - 新橡木桶 :50% Les Remparts de Ferrière La Sirène de Giscours 主席 : Éric Albada Jelgersma - 总经理 : Alexander Van Beek 技术总监 : Didier Forêt Château Ferrière 33 bis rue de la Trémoille Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) infos@ferriere.com - Château Giscours 10 route de Giscours Labarde GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) giscours@chateau-giscours.fr

63 Château Kirwan 麒麟凯旺酒庄 1855 年列级酒庄拉贝格酒庄 Château Labégorce Margaux 庄主 : Schÿler 家族 Margaux 庄主 : Perrodo 家族 122 麒麟凯旺, 这座极具魅力的城堡, 是由来自爱尔兰的商人 Mark Kirwan( 马克. 麒麟凯旺 ) 于十八世纪末建造的 这位在波尔多地位显赫的商人合并了 Cantenac( 康特纳 ) 村庄的两处庄园, 并在此开始酿造麒麟凯旺庄园葡萄酒 庄园良好的声誉得到了托马斯 - 杰斐逊的青睐 1787 年, 托马斯 - 杰斐逊在参观和品鉴了麒麟凯旺酒庄后, 高度评价了酒庄的葡萄酒 他在其之后的著作 Jefferson on wines( 杰斐逊与葡萄酒 ) 中将麒麟凯旺酒庄与 Ségur( 飞龙世家 ) 和 Lynch( 靓次伯 ) 一起列为他心目中的超二级酒庄 年, 拿破仑三世为了即将在巴黎举办的世界博览会, 组织了一场梅多克葡萄酒的选拔 这就是有名的 1855 年列級庄分级制度 61 家最富盛名的酒庄被囊括其中, 并被分为五个等级, 麒麟凯旺酒庄名列三级中的第一位 十九世纪下半叶, 酒庄转入 Godard( 哥达 ) 家族之手, 他扩大了庄园的规模, 并在庄园里精心设计了美轮美奂的花园 1926 年,Schÿler( 席勒 ) 家族购买了这块土地 席勒家族来自德国汉萨同盟, 于 1739 年在波尔多定居, 并建立了一家葡萄酒贸易行 家族在二十世纪 70 年代之后对葡萄园进行了大量的投资和技术改良 2007 年, 酒庄任命了经验丰富的葡萄酒酿造学家 Philippe Delfaut 为总经理 随着 Sophie, Nathalie 和 Yann Schÿler 三姐弟的加入, 酒庄的团队更加完整和巩固 沿着著名的城堡路, 这个著名的新古典主义的城堡的总为 250 公顷, 其中葡萄园有 70 公顷 与 Margaux 酒庄和 Lascombes 酒庄相毗邻, 酒庄在 Édouard Féret1868 年的作品中被提到, 他从 1332 年就开始叙述 拉贝格贵族的领土 的存在 城堡被描述成 坐落在玛歌村最美丽最优越的城堡之一 Perrodo 家族自从于 1989 年收购之后, 把之前被分开的葡萄园也全盘收回, 建立了统一完整的酒庄, 并对种植和酿酒技术进行了全面革新 不仅使得拉贝格酒庄的建筑重放光芒, 还让他们的酒更具魅力 : 果香浓郁, 细腻优雅, 构架完美的葡萄酒 Perrodo 家族还于 2006 年购买了玛歌评级列级酒庄第三级的 Marquis d Alesme 酒庄, 计划也将其带到和玛歌产区的其他奇葩一样的位置 37 公顷 70 公顷 9 万瓶 12 万到 14 万瓶 康田平原上的比利牛斯山砂砾土质和黏土层之上的砂砾土壤 70% 的砂砾和 30% 的沙土 45% 赤霞珠 30% 美乐 15% 品丽珠 10% 味而多 50% 赤霞珠 45% 美乐 3% 品丽珠 2% 味而多 18 至 22 个月 - 新橡木桶 :50% 12 至 14 个月 - 新橡木桶 :40% 至 50% Charmes de Kirwan Zédé de Labégorce 总经理 : Philippe Delfaut 销售和推广总监 : Sophie Schÿler-Thierry 旅游部总监 : Nathalie Schÿler Château Kirwan Cantenac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) mail@chateau-kirwan.com - 家族庄主 : Perrodo 家族由 Nathalie Perrodo-Samani 主持总经理 : Marjolaine Maurice de Coninck - 销售总监 : Delphine Dariol Kolasa Château Labégorce 1 route de Labégorce Margaux GPS : Latitude : Longitude : -0, Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@labegorce.com

64 Château Lascombes 力士金庄园 1855 年列级酒庄 Château Malescot St-Exupéry 马利哥 圣艾斯佩利庄园 1855 年列级酒庄 Margaux 庄主 : MACSF Margaux 庄主 : Jean-Luc Zuger 力士金庄园拥有 130 公顷的葡萄园, 其中 120 公顷为玛歌法定产区,10 公顷为上梅多克法定产区, 是梅多克 (Médoc) 最大酒庄之一 在 1855 年列级分级中被列为第二级, 它尊贵的历史起源于 1625 年出生的 Lascombes 骑士 酒庄的风土由四十多种玛歌产区的小块土地构成, 在国外享有盛誉 无论是葡萄园还是酒窖, 都是传统和现代的完美结合, 这使该酒庄能出品口感强烈, 味道集中, 充满果香味和散发优雅气息的美酒 葡萄园的特殊地势和高度的分散性赋予了该酒庄一种岁月积淀的平衡性和复杂性 2001 年在 Dominique Befve 的领导下开始了酒庄的新时代 自此, 酒窖和葡萄园都被完全重建, 其目的是继续生产出与其分级和原产地命名相符合的葡萄酒 2011 年, 酒庄由法国人体健康保险公司所收购, 但仍由 Dominique Befve 担任总经理 马利哥 圣艾斯佩利庄园的名字来自于以前两位老庄园主的姓氏 : 一位是 1697 年该酒庄的买主, 隶属于波尔多议会的国王顾问,Simon Malescot 先生 ; 另一位是 1827 年到 1853 年的庄主,Jean-Baptiste de Saint-Exupéry 伯爵 Paul Zuger 和他的儿子在 1955 年 6 月份购买了这个地处玛歌的庄园 在历经 30 年不懈的努力和精心打理之后, 马利哥 圣艾斯佩利庄园重拾了昔日酒标上的宣言 只有更高 (Semper Ad Altum) 在这片占地为 45 公顷的酒庄中, 有 23.5 公顷的葡萄园是由优质土质构成的, 在这里生长的葡萄株 与河对望 行家们享用着这款 1855 年的列级酒, 该酒风格独特, 酒香四溢, 实现了果香和酒体的完美结合, 佐以考究的肉制品和奶酪相得益彰 公顷 28 公顷 30 万瓶 12 万瓶 石灰石粘土 砂砾粘土 砂砾 比利牛斯山沙砾 50% 美乐 45% 赤霞珠 5% 味而多 50% 赤霞珠 35% 美乐 10% 品丽珠 5% 味而多 18 个月 - 新橡木桶 :80% 12 至 14 个月 - 新橡木桶 :100% Chevalier de Lascombes Dame de Malescot 主席 : Stéphane Dessirier - 总经理 : Dominique Befve - 葡萄酿制顾问 : Michel Rolland Château Lascombes 1 cours de Verdun Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-lascombes.fr - Château Malescot St-Exupéry Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) jeanluczuger@malescot.com

65 Château Marquis de Terme 侯爵戴酒堡 1855 年列级酒庄百松酒庄 Château Monbrison Margaux 庄主 : Sénéclauze 家族 Margaux 庄主 : Laurent Vonderheyden 年, 当贵族 Péguilhan, 戴侯爵结婚之际, 作为妻子的嫁妆, 用其名命名了酒庄 酒庄在 1787 年是因托马斯 杰弗逊而著名 当他成为美国总统后, 他到波尔多来参观酒庄, 侯爵戴酒堡是十六款给总统品尝酒中之一, 酒堡于 1855 年列入列级酒庄 1935 年, 酒堡被 Pierre Sénéclauze 收购, 并由该家族继承人不断地确保酒堡的发展 2009 年, 酒堡主人邀请 Ludovic David 管理酒堡 这一变化, 给酒堡带来新的理念, 包括葡萄酒, 技术革新, 葡萄种植和酒堡建筑 土壤的分块管理符合生态环境持久平衡的要求 葡萄的采摘是通过手工分拣完成的, 其目的是挑选出最漂亮的葡萄, 装入酿酒桶中 一款人性化的列级酒庄葡萄酒, 阐述着尊重传统的同时体现着现代气息 如果你去到法国西岸浪漫的波尔多, 也许会邂逅一座美丽的乡间别墅 这座建于十七世纪 见证着几百年岁月变迁的古堡, 正是著名的百松酒庄 (Chateau Monbrison) 的所在 百松酒庄位于波尔多久负盛名的玛歌产区, 历史悠久, 可追溯至十八世纪 酒庄在 1921 年被洛朗的外祖父罗伯特 戴维斯 (Robert Davis) 购入, 百年间历经战火与时光的洗礼 1965 年, 洛朗的母亲伊丽莎白 戴维斯 (Elizabeth Davis) 重新种植葡萄藤, 逐渐收回出租的土地, 为家业奠定了基石 20 年来, 在洛朗 冯德海登先生 (Laurent Vonderheyden) 的带领下, 百松酒庄成为波尔多特级酒庄联合会 (Union des Grands Crus de Bordeaux) 的成员, 是玛歌产区的代表酒庄之一 旗下美酒口感细腻, 酒香浓郁, 完美地展现了玛歌的风土, 多次在法国及全世界获得了最高奖赏, 成为世界媒体竞相追捧的对象 如今, 百松酒庄正呈现着无限的魅力与生机, 美酒窖藏, 醇香正酣 39 公顷 13.2 公顷 13 万瓶 4.8 万瓶 由石英和石英岩构成的沙砾 地方性深度更多是粘土质 60% 赤霞珠 35% 美乐 5% 味而多 16 个月 - 新橡木桶 :50% La Couronne de Marquis de Terme 比利牛斯山沙砾 69% 赤霞珠 28% 梅洛 3% 小维多 18 个月 - 新橡木桶 :40% Bouquet de Monbrison 总经理 : Ludovic David Château Marquis de Terme 3 route de Rauzan Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) mdt@chateau-marquis-de-terme.com - Château Monbrison 1 allée de Monbrison Arsac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) lvdh33@wanadoo.fr

66 Château Prieuré-Lichine 酒庄皮安尼仙 1855 年列级酒庄 Château Rauzan-Gassies 露仙歌庄园 1855 年列级酒庄 Margaux 庄主 : Groupe Ballande Margaux 庄主 : Quié 家族 该酒庄由 Vertheuil 修道院的修道士们建于十二世纪,Cantenac 修道院最初生产的酒就已经名声远扬, 直到法国大革命的时候都还保留着上等的品味 1951 年, 被誉为葡萄酒教父的 Alexis Lichine 先生买下了该酒庄, 并在两年后用自己的名字命名了酒庄 得益于长期不懈的耐心和坚持,Alexis Lichine 先生修建了新的葡萄园, 更新了现存的设备并重建了教士的住宅 自此皮安尼仙酒庄的命运和 Lichine 家族的命运紧紧地联系在一起, 一直持续了大约半个世纪的时间 目前, 该酒庄已属巴朗德集团所有,2012 年时扩大了 8 公顷的葡萄园并安置了新的酒缸 它在延续悠久历史的同时正在大跨步地开创着未来 探索新途径, 加强对零散葡萄园的管理, 并使皮安尼仙酒庄的酒充分展示出自己的先天土壤优势已经成为该酒庄管理团队的信条和所面临的挑战 地处梅多克的 Gassies 贵族酒庄的历史可以追溯到中世纪 它的主人们拥有骑士头衔且非常崇拜玛歌酒庄 Rauzan 先生于 1661 年购买了该酒庄并用自己的名字将之重新命名 酒庄于 1785 年分裂, 并由此产生了 Rauzan-Gassies 产区, 这恰恰反映了该酒庄的历史渊源 作为第二级列级酒庄的露仙歌庄园自 1946 年开始属于 Quié 家族所有, 该家族同时还是 Croizet-Bages( 波亚克列级 ) 和 Bel Orme Tronquoy de Lalande 酒庄的所有人 战后出现了重新栽植葡萄的时期, 该项任务是由 Paul Quié 先生执行并最终由他的儿子 Jean- Michel, 于 1968 年重获酒庄的管理权 目前,Jean-Michel Quié 先生在其女儿 Anne-Françoise 和儿子 Jean-Philippe 的帮助下, 共同经营着家族的三个酒庄 整个家族对传统波尔多列级酒庄的那份热爱和激情让我们不禁想起 Jean-Michel 先生说过的话 : 和我们生命中珍贵的人一起分享特殊的时刻 公顷 28.5 公顷 19.2 万瓶 8 万瓶 比利牛斯山沙砾和贡兹冰期沙砾 深土砂砾, 细沙砾 55% 赤霞珠 40% 美乐 5% 味而多 65% 赤霞珠 25% 美乐 5% 味而多 5% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :50% 12 个月 - 新橡木桶 :50% 至 55% Confidences de Prieuré-Lichine Gassies 总经理 : Stanislas Henriot - 销售及公关主管 : Lise Latrille 技术总监 : Étienne Charrier Château Prieuré-Lichine 34 avenue de la V e République Cantenac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@prieure-lichine.fr - Château Rauzan-Gassies 1 rue Alexis Millardet Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) rauzangassies@domaines-quie.com

67 Château Rauzan-Ségla 豪庄 赛格拉酒莊 1855 年列级酒庄西航酒庄 Château Siran Margaux 庄主 : Chanel Margaux 庄主 : S.C. Château Siran 距离玛歌村几步之遥, 豪庄 赛格拉酒园马赛克式的 70 公顷的土地, 反映出法定产区地块的多样性, 构成了这无价之宝 由于自然的河床砂砾, 充分体现了自然排水功能, 使得葡萄生长环境良好, 从而揭示了葡萄的微妙之处 Pierre Desmezures de Rauzan 在 1961 年开始谱写酒庄的伟大历史, 在购买该酒庄后, 随即以自己的名字命名酒庄 很快, 其葡萄酒的名声开始享誉全球, 并在 1855 年列入了二级 Chanel 集团在 1994 年购得该酒庄, 并不断的在日常工作中追求卓越 从葡萄种植到酒窖, 为提供非凡的葡萄酒 历年来, 豪庄 赛格拉的团队不停地操作 : 枝柳切割, 安装柳条, 栽植, 摘叶, 除草等等, 细心地手工采摘 全面地酿制属于豪庄 赛格拉荣誉的, 细腻且醇厚的葡萄酒 西航酒庄位于玛歌产区最南部的 Labarde 镇, 毫无疑问它是梅多克的传统酒庄之一 酒庄占地 88 公顷, 其中 36 公顷的葡萄园,25 公顷为玛歌产区, 它得益于延伸在硅质砂砾高原上的特殊土壤 种植了赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和美乐 (Merlot) 的葡萄园因其所占比例不少 (13%) 的味而多而扬名, 味而多是一种兼具细腻 集中尤其是香气馥郁的, 它是西航酒庄的特色 西航酒庄还是波尔多地区为数不多的在 150 年间都属于同一个家族的酒庄 事实上, 该酒庄在 1859 年的时候就已经归现在的家族所有 2007 年以来, 一支新的年轻的团队, 即家族第五代代表人 Edouard Miailhe 保留了这份产权并给它带来了一缕清风 每年西航酒庄都会生产 12 万到 13 万瓶左右的列级酒和 S de Siran 公顷 25 公顷 11 万瓶 10 万瓶 深土细砂砾 深土沙砾 62% 赤霞珠 36% 美乐 1% 品丽珠 1% 味而多 46% 美乐 40% 赤霞珠 13% 味而多 1% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :60% 18 个月 - 新橡木桶 :50% Ségla S de Siran 总经理 : Nicolas Audebert - 公关 : Sandrine Bégaud - 宣传 : Alice Biscarrat 管理者 : Édouard Miailhe - 管理者 : Brigitte Miailhe Château Rauzan-Ségla rue Alexis Millardet - BP Margaux GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@rauzan-segla.com - Château Siran 13 avenue Comte JB de Lynch Labarde GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chateausiran.com

68 Château du Tertre 杜特酒庄 1855 年列级酒庄 Margaux 庄主 : Éric Albada Jelgersma 坐落在玛歌产区最漂亮最高的砂砾丘陵之上, 杜特酒庄拥有最引人注目的历史 酒庄历史可以追溯到十八世纪, 由一位来自于爱尔兰的大经销商 Pierre Mitchell 建立, 他是这个地区及当地葡萄酒的爱好者 作为波尔多第一家玻璃厂的创办者, 这位高雅的革新者赋予了产区无限的魅力和优雅, 并实现了自己的梦想 之后接手酒庄的其他声名显赫的家族 : Brezets 家族 Henri de Vallandé 家族甚至还有拿破仑三世的亲信, 富有的银行家 Koenigswarter 家族... 酒庄的葡萄酒的质量在 1855 年评级中得到一致认可, 并为它带来了玛歌法定产区列级酒庄的称号 1997 年,Éric Albada Jelgersma 接手酒庄并一直管理至今, 由于他对酒庄进行了大量的投资, 加上传统与创新的完美组合, 使得杜特酒庄特色鲜明, 尊贵优雅 公顷 15 万瓶贡兹期古老的砂砾层上覆盖砂砾细沙 43% 赤霞珠 33% 美乐 19% 品丽珠 5% 味而多 15 至 17 个月 - 新橡木桶 :45 % Les Hauts du Tertre 总经理 : Alexander Van Beek - 技术总监 : Frédéric Ardouin Château du Tertre Arsac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) tertre@chateaudutertre.fr -

69 Crus de Saint-Julien 圣于连法定产区酒庄 圣于连教区的出现可以追溯到七世纪 以 Saint-Julien-de-Reignac 的名字而闻名, 在二十世纪上半叶期间该镇采用了 Saint-Julien-Beychevelle 的名字, 因此改名字将小港口和小村庄的名字联系在一起, 这为其葡萄种植和酿酒的名誉做了贡献 十七世纪时, 英明的庄园主和贵族们发挥了这片土地在葡萄种植和酿酒方面得天独厚的价值 因此, 在他们的不懈努力下出现了多家被列入 1855 年分级中的酒庄 p 136 p 137 p 138 p 139 p 140 p 141 p 142 p 143 p 144 p 145 Château Beychevelle Château Branaire-Ducru Château Gloria Château Gruaud Larose Château Lagrange Château Langoa Barton Château Léoville Barton Château Léoville Poyferré Château Saint-Pierre Château Talbot 135

70 Château Beychevelle 龙船庄 1855 年列级酒庄 Château Branaire-Ducru 班尼庄园 1855 年列级酒庄 Saint-Julien 庄主 : Grands Millésimes de France Saint-Julien 庄主之一 :François-Xavier Maroteaux 136 一个经历了三个世纪历练的高贵华丽的列级庄园... 在亨利三世的领导下,Beychevelle 是 Epernon 公爵们的封地, 尤其是将土地率先封给他们的领军人物 : 他是全能的法国海军上将 Jean-Louis Nogaret de la Valette 长官 ; 据说, 凡是经过他庄园的船只都必须下帆以示忠贞 因此庄名 Beychevelle 意为 Baisse- Voile ( 下帆 ), 而且采用狮身鹫首的古希腊神作为船头, 为看守酒窖的酒神, 并以下帆的龙船作为庄园的标志 Marquis de Brassier 侯爵在 1757 年对十七世纪时建起的庄园建筑物进行了重建, 当时建筑区还有另外一个名字, 即 梅多克的凡尔赛宫, 并且在二十世纪末得到扩建, 该庄园又恢复了它本来的面貌, 重拾最初的光彩 庄园的建筑风格古典协调, 充分反映在庄园所酿制的酒中, 可以在全世界最尊贵的餐桌上享受该庄园的美酒 保护环境主导着庄园领导人的管理, 已经获得理性农业种植的认证 1680 年酒庄的第一位庄主,Jean-Baptiste Braneyre 先生已经意识到这块距纪龙德河口只有两步之遥的沙质风土具有绝佳的潜力 不久,1855 年的分级体现了这块土地的价值 该酒庄与邻近的两个享有盛誉的酒庄共同构成一个被世界所推崇的整体 1988 年, 我们的家族集团赋予了我书写酒庄悠久历史新篇章的机会 很快, 我们就确定了班尼庄园葡萄酒的精神 : 高品质的生产政策 着重强调酒的复杂性和表现力 因为主要使用赤霞珠 (Cabernet Sauvignon), 我们的酒呈现出均衡的特性 果香浓郁 复杂中不失清新 这正是我们团队的工作重心, 无论是哪个年份的班尼庄园酒的风格都展现了圣于连产区酒的优雅和特有的风格 当我们想到我们的酒在向全世界的葡萄酒爱好者传递着创新 乐趣和情感的时候, 我们会感到很满足 92.5 公顷 60 公顷 24 万瓶到 26 万瓶 第四纪砂砾粘土 加龙河砂砾 70% 赤霞珠 22% 美乐 5% 品丽珠 3% 味而多 52% 赤霞珠 40% 美乐 5% 品丽珠 3% 味而多 18 个月 - 新橡木桶 :60% 18 个月 - 新橡木桶 :50% Duluc de Branaire-Ducru Amiral de Beychevelle 管理者 : Yuji Yamazaki - 经理 : Philippe Blanc 主席 : François-Xavier Maroteaux - 经理 : Jean-Dominique Videau Château Beychevelle Saint-Julien-Beychevelle GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) beychevelle@beychevelle.com - Château Branaire-Ducru 1 chemin du Bourdieu Saint-Julien GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) branaire@branaire.com

71 Château Gloria Château Gruaud Larose 歌丽雅酒庄金玫瑰庄园 1855 年列级酒庄 Saint-Julien 庄主 : S.C. Domaines Martin Saint-Julien 庄主 : Jean Merlaut Henri Martin, 歌丽雅酒庄的创造者, 是 Chateau Gruaud-larose 酒庄酒窖主管的孙子, 是在 Beychevelle 村箍桶匠的儿子 很久以来, 他家庭的命运就在与葡萄株, 酒窖之间游荡着, 钉嵌在圣于连的风景中 三世纪来, 世世代代, Martin 家族都是耕植者, 耕植队队长, 酒窖师 很长时间, 梅多克的耕植者梦想着拥有自己的一小块地的赤霞珠或是自己一小块地的美乐, 来慢慢耕耘他们的一份遗产 在 1940 年初, Henri Martin 和他的父亲一样是箍桶匠, 却渐渐地成为葡萄园主 他第一次在圣于连, 在他家园旁, 购买了 6000 株葡萄, 开始奠基了第一块 «Château Gloria» 的砖 这是块异构不同的风土的拼图 他一生的作品 今天, 他的女儿 Francoise 与女婿 Jean- Louis Triaud 和他们的孩子 Vanessa 与 Jean, 带着激情延续着家庭的著作 金玫瑰庄园的名字起源于它创建者的名字 1725 年, 修道院院长 Gruaud 购买了 50 公顷土地修建成葡萄园 他去世后, 于 1781 年, 他的侄子,Larose 骑士继承了该片葡萄园并将之扩建到 80 公顷 由于继承人问题, 酒庄在 1812 年拍卖出售给了两个家族 由于两个家族在管理上意见不统一, 酒庄在 1865 年被分割 1934 年,Cordier 家族使之重振旗鼓 自 1997 年以来,Merlaut 家族收获该酒庄, 他们将工作的重心都放在葡萄园上, 并采用有机种植方法, 严格尊重该地的风土 这片由加龙河碎石砂砾丘构成的土地, 可以追溯到第四纪 ( 大约 70 万年 ), 这里种植葡萄巨头 - 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon), 就像金玫瑰庄园的格言一样 : 葡萄酒的国王, 国王的葡萄酒 保留着原始的金玫瑰庄园是梅多克产区为数不多的历史名庄, 在 1855 年被列级为第二级 公顷 82 公顷 25 万瓶 15.8 万瓶 贡兹冰期加龙河沙砾 民德冰期 Ⅰ 和民德冰期 Ⅱ 加龙河砂砾 65% 赤霞珠 25% 美乐 5% 品丽珠 5% 味而多 61% 赤霞珠 29% 美乐 7% 品丽珠 3% 味而多 14 个月 - 新橡木桶 :40% 18 个月 - 新橡木桶 :80% Château Peymartin Sarget de Gruaud 管理者 : Françoise Triaud - 管理者 : Jean Triaud - 管理者 : Vanessa Triaud-Amougou 总经理 : Nicolas Sinoquet - 酒窖主持 : Stéphanie Lebaron - 葡萄种植师 : Patrick Frédéric Château Gloria Saint-Julien-Beychevelle GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@domaines-martin.com - Château Gruaud Larose chemin de Gruaud Larose Saint-Julien-Beychevelle GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0)

72 Château Lagrange 丽岗古堡 1855 年列级酒庄 Château Langoa Barton 朗歌 巴顿酒庄 1855 年列级酒庄 Saint-Julien 庄主 : Suntory Saint-Julien 庄主 : Barton 家族 140 追溯历史印迹, 丽岗古堡 (Château Lagrange) 曾是一座名为 Lagrange Monteil 的贵族古宅, 直至 1631 年始才有相关不同业主的文字记载 在十八世纪, 丽岗古堡的葡萄种植与酿制产业已然成型, 酒庄亦获得了相当的知名度 1842 年至 1875 年间, 曾任路易 - 菲利普国王内阁大臣的杜沙特 (Duchâtel) 伯爵对种植以及各方面技术有着极深刻认识, 他致力于酒庄的发展, 使得酒庄名闻遐迩, 丽岗古堡亦因此跻身于 1855 年列级酒庄三级庄 到 1983 年, 日本知名饮料集团三得利公司收购了该酒庄, 该集团投入大量资金用于酒庄轰动一时的革新 : 优化葡萄种植比例 引进新设备加强现代化, 并翻修酿酒桶和酒库 受到经济和气候因素的影响, 酒庄经营惨淡, 深陷衰退, 进入了长达一个世纪之久的 «黑色年代» 1983 年, 日本三得利集团在董事长 Keizo Saji 先生的推动下收购了酒庄 Marcel Ducasse 先生辅佐 Kenji Suzuta 先生, 指导全面深入的葡萄园重建 并进行酒庄大规模的翻新 他们的激情与不懈的努力为酒庄的真正重生做出了巨大贡献 在三十多年的兢业工作以及人力与技术的投入下, 丽岗古堡呈现崭新风貌, 成就亦为同侪所公认 现今, 酒庄在新领导组合 Matthieu Bordes 先生和 Keiichi Shiina 先生的带领下, 在追求卓越的道路上不懈前进 : 生产出具有圣朱利安产区经典佳酿风格的, 纯正优雅 鲜明卓越的葡萄酒 酒庄的生产模式朝着更为尊重环境 力减对自然环境的影响的方面改进提升 该理念体现于对酒庄历史的尊重, 对卓越风土的阐扬 丽岗古堡愿与全球友人共享佳酿 分享这份独一无二的体验 爱尔兰人,Hugh Barton 在 1821 年购买了朗歌 巴顿酒庄, 也就是 1855 年分级前大约 30 年的时间, 那时 Hugh 不会想到 Barton 酒庄会成为列级的第三级, 也许是 1758 年的城堡的建筑和豪华的门面吸引了大家... 此后, 该酒庄就归自家家族所有, 如今酒庄由 Lilian Barton Sartorius, 既 Anthony Barton 的女儿来管理家族的葡萄园和贸易业务 其的两个孩子 Mélanie 和 Damien 也参与在家族历史中, 他们是该家族的第十代传人 酒庄的葡萄园位于圣于连产区的最南端, 葡萄酒的风格是圣于连产区的一大特色 该酒庄出品的酒口感细腻 优雅, 散发着丝丝的香味 118 公顷 17 公顷 30 万瓶 8 万瓶 贡兹冰期沙砾圆丘 铺着砂砾的粘土 67% 赤霞珠 28% 美乐 5% 味而多 57% 赤霞珠 34% 美乐 9% 品丽珠 18 至 20 个月 - 新橡木桶 :60% 18 个月 - 新橡木桶 :60% Les Fiefs de Lagrange 总经理 : Matthieu Bordes - 副总裁 : Keiichi Shiina 技术总监 : Benjamin Vimal - 公关负责人 : Charlotte Denjean Château Lagrange Saint-Julien-Beychevelle GSP : Latitude : Longitude : Tél (0) Fax +33 (0) contact@chateau-lagrange.com - 有限公司主席 : Lilian Barton-Sartorius - 监督委员会主席 : Anthony Barton 监督委员会副主席 : Eva Barton Château Langoa Barton Saint-Julien-Beychevelle GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) chateau@barton-family-wines.com

73 Château Léoville Barton 雷欧威 巴顿酒庄 1855 年列级酒庄 Château Léoville Poyferré 龙博菲酒庄 1855 年列级酒庄 Saint-Julien 庄主 : Barton 家族 Saint-Julien 庄主 : Cuvelier 家族 1826 年, 已经成为了朗歌 巴顿酒庄主人的爱尔兰人 Hugh Barton 又购买了 Léoville 大酒庄的一部分, 如今已演变成 Léoville Barton 酒庄 酒庄的所有权一直属于 Barton 家族 ; 该酒庄被列为第二级, 处在圣于连产区的中间位置 酒庄目前的所有者非常重视风土, 因此酒庄能生产出真正的圣于连酒, 其酒口感细腻, 在高度数和过度萃取之间实现了完美的平衡 在 Barton 的家族中, 曾经有两次家族中的某个成员被迫逃离法国 ; 在 1793 年, 法国大革命期间,Hugh 在波尔多监狱度过一段时间后返回到爱尔兰 不久后, 家族的第四代传人 Ronald Barton 也被迫于 1940 年, 也就是德国军队到达之前被迫离开了波尔多 他于 1945 年回到自己的故乡, 为了来实现未曾实现的梦想, 那就是酿制出最棒的一款年份酒 今日,Lilian Barton-Sartorius, 第九代传人, 掌控着自 1855 年分级以来隶属其名的最古老的酒庄 在历经几次划分之后, 龙博菲酒庄于 1840 年诞生, 并在 1855 年著名的葡萄酒分级中位列二级 Cuvelier 家族在 1920 年买下了该酒庄, 目前由 Didier Cuvelier 先生经营 家族每年都对酒庄进行大量投资, 技术和人力方面都有极大得提高 该家族一直以来都非常注重龙博菲酒庄的优良风土, 希望能将风土的特点完全诠释在葡萄酒中 通过长期不懈的努力和创新, 龙博菲酒庄酿出了品质上乘的葡萄酒, 并销往世界各地 龙博菲葡萄酒拥有完美的平衡度, 细腻 优雅, 陈年能力上乘 公顷 80 公顷 20 万瓶 22 万瓶 在粘土上的砂砾 加龙河沙砾 74% 赤霞珠 23% 美乐 3% 品丽珠 62,5% 赤霞珠 25,5% 美乐 6% 味而多 6% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :60% 18 至 20 个月 - 新橡木桶 :80% La réserve de Léoville Barton Pavillon de Léoville Poyferré 有限公司主席 : Lilian Barton-Sartorius - 监督委员会主席 : Anthony Barton 监督委员会副主席 : Eva Barton 管理者 : Didier Cuvelier Château Léoville Barton Saint-Julien-Beychevelle GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax. +33 (0) chateau@barton-family-wines.com - Château Léoville Poyferré 38 rue de Saint-Julien Saint-Julien-Beychevelle GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) lp@leoville-poyferre.fr

74 Château Saint-Pierre 圣皮尔酒庄 1855 年列级酒庄 Château Talbot 大宝酒庄 1855 年列级酒庄 Saint-Julien 庄主 : S.C. Domaines Martin Saint-Julien 庄主 : Nancy Bignon-Cordier 和她的家族 144 酒庄的起源大概可以追溯到十六世纪 据史料记载, 自 1693 年以来, 就存在一个名为 Serançan 的酒庄, 其拥有者是 Cheverry 侯爵 1767 年路易十五统治时期,Saint-Pierre 男爵收购庄园, 并用自己的名字赋予酒庄新的命名 1832 年男爵去世后, 他的两个女儿平分了他的财产 1855 年酒庄评级时, 圣皮尔酒庄被评为第四级 1892 年,Luetkens 女士将自己的股份转让给 Léon Sevaistre, 自此圣皮尔酒庄分成两个酒标 :Saint-Pierre-Sevaistre 和 Saint- Pierre-Bontemps-Dubarry 1922 年, 比利时酒商将酒庄统一起来, 除了由家族保留的建筑物, 该建筑物在 1981 年的时候被 Henri Martin 购买 1982 年, 他最终购买了葡萄园 在历经几个世纪的分割以后, 圣皮尔酒庄实现了最终的统一 今天,Françoise 和 Jean- Louis Triaud 以及他们的孩子 Vanessa 和 Jean 继续满腔热情地经营着这份家族产业 酒庄的得名归功于英国的将军 Talbot, 他是当时圭亚那 (Guyenne) 的统治者, 后来在 1453 年著名的 Castillon 这决定性的战役中战败 扎营在河口湾附近是一个非常理想的选择, 大宝葡萄园在这片闻名遐迩的砂砾土地上延伸, 这里只生产品质优良的葡萄酒 该葡萄园是梅多克产区最古老的葡萄园之一, 它一直光芒四射 大宝酒庄在内行的手中穿越了几个世纪, 一直散发着光环, 就是这种光环把它带进了 1855 年的列级之中 Cordier 家族在二十世纪初期就成为该酒庄的主人, 家族的一代又一代传人将这种品质的理念一直传承至今 在这里, 葡萄酒将过去和将来连在一起, 传统和技术革新并肩 人与自然的结合 一代代人对这片优良土地的了解使该酒庄每年都能生产出不同的酒, 但这些酒又有一个共同点, 那就是和谐性和复杂性 5 公顷的土地用于酿制干白葡萄酒,le Caillou Blanc, 鲜明又不失平衡 我们在它的身上发现了这风土的贵族气息 17 公顷 104 公顷 7 万瓶 32.5 万瓶 贡兹冰期加龙河砂砾覆盖于粘土细沙上 梅多克沙砾 75% 赤霞珠 15% 美乐 10% 品丽珠 68% 赤霞珠 28% 美乐 4% 味而多 14 至 16 个月 - 新橡木桶 :50% 14 至 16 个月 - 新橡木桶 :50% Connétable Talbot 管理者 : Françoise Triaud - 管理者 : Jean Triaud - 管理者 : Vanessa Triaud Château Saint-Pierre Saint-Julien-Beychevelle GSP : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@domaines-martin.com - Château Talbot Saint-Julien-Beychevelle GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax. +33 (0) chateau-talbot@chateau-talbot.com

75 Crus de Pauillac 波亚克法定产区酒庄 波亚克地处纪龙德河口和波尔多之间, 先天的地理优势使其从蒙昧时代到二十世纪初期一直都有着最为繁荣的港口贸易活动 众多的船只在发往波尔多之前或进入海域之前都要在这里中途停靠 这里葡萄园的出现要追溯到中世纪末期 在接下来的几个世纪一步一步地扩大规模 但直到十七世纪初期, 十八世纪和十九世纪相继出现大酒庄的时候, 我们才真正意识到它们的重要性 波亚克是一个囊括 1855 年列级酒庄和一级酒庄最多的产区 p 14 p 148 p 149 p 150 p 151 p 152 p 153 p 154 p 155 p 156 p 157 p 158 Château Mouton Rothschild Château d Armailhac Château Batailley Château Clerc Milon Château Croizet-Bages Château Grand-Puy Ducasse Château Grand-Puy-Lacoste Château Haut-Bages Libéral Château Lynch-Bages Château Lynch-Moussas Château Pichon Baron Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 147

76 Château d Armailhac 达玛雅克酒庄 1855 年列级酒庄 Château Batailley 八达液酒庄 1855 年列级酒庄 Pauillac 庄主 : Baronne Philippine de Rothschild G.F.A. Pauillac 庄主 : Castéja 家族 148 达玛雅克酒庄列级于 1855 年的分级, 该酒庄毗邻木桐 Château Mouton Rothschild 酒庄, 葡萄园的为 70 公顷, 种植着波亚克产区最典型的葡萄树 : 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon), 美乐 (Merlot), 品丽珠 (Cabernet franc) 和味而多 (Petit Verdot) 在橡木酒桶中发酵的酒将细腻和优雅与波亚克产区的单宁和强劲完美地结合在一起 尽管已经享有盛誉, 酒庄还是在几世纪里不断地改进, 创新 1933 年,Philippe de Rothschild 男爵买下了该酒庄, 它的花园非常有名, 是梅多克地区最美的花园之一 入口庭院和早在十八世纪就属于 Armailhacq 家族的城堡为大家所熟知, 酒庄就是用 Armailhacq 家族的姓来命名的 在 1956 年到 1989 年间, 曾经相继使用 Château Mouton d Armailhacq; Château Mouton Baron Philippe, 然后是 Château Mouton Baronne Philippe 的名字 自 1989 年起,Philippine de Rothschild 女男爵又将酒庄的名字改回达玛雅酒庄, 重新恢复其最初的身份 今日,Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild, 和 Julien de Beaumarchais de Rothschild, 女男爵的孩子们, 继承祖业发扬光大 八达液酒庄 1855 年列级酒庄, 是 Castéja 家族和 Borie-Manoux 之宝物 酒庄名字是因为 1453 年的 战争 Bataille 而来 这就是有名的百年战争 在战争中, 法国重新占领由英国人争用的拉图酒庄, 这就结束了英国人在梅多克的统治 在十六世纪与十八世纪间, 开始造就了这丰富历史的葡萄酒庄 酒庄的花园, 于十九世纪由拿破仑三世的风景专家 Barillet-Deschamps 精心设计 八达液酒庄是波亚克的经典, 带着深红宝石色, 带着强劲的酒力, 更得显出黑茶蔍子之深沉 70 公顷 60 公顷 砂砾, 石灰石粘土 纯砂砾 52% 赤霞珠 36% 美乐 10% 品丽珠 2% 味而多 70% 赤霞珠 25% 美乐 3% 品丽珠 2% 味而多 12 个月 - 新橡木桶 :33% 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :55% 至 60% 总经理 : Philippe Dhalluin - 技术总监 : Jean-Paul Polaert - 销售经理 : Hervé Gouin 行政官 : Philippe Castéja Château d Armailhac Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) webmaster@bphr.com - Château Batailley Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) domaines@borie-manoux.fr

77 Château Clerc Milon 克拉米伦酒庄 1855 年列级酒庄 Château Croizet-Bages 歌碧酒庄 1855 年列级酒庄 Pauillac 庄主 : Baronne Philippine de Rothschild G.F.A. Pauillac 庄主 : Quié 家族 年列级酒庄, 地处纪龙德省, 克拉米伦酒庄在波亚克镇共有 41 公顷的葡萄园 葡萄园毗邻梅多克产区两个最著名的酒庄 大部分的葡萄株在五十年以上, 加深了富裕的遗产, 我还可以找到少见的历史葡萄株佳美娜 (Carmenère) 1970 年,Philippe de Rothschild 男爵购买了克拉米伦酒庄 多亏其女儿 Philippine de Rothschild 女男爵, 带着一支优秀团队的不懈努力下, 克拉米伦酒庄终于一步步获得重生 : 修复和合并葡萄园, 实施各种技术改进 2007 年的, 修建新酒缸, 引进非常先进的设备, 不断完善酒庄的技术革新 时至今日, 当时的各种努力已经取得了良好的成效, 克拉米伦酒庄又成为梅多克产区一个新的典范 今天,Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild, 和 Julien de Beaumarchais de Rothschild 追随着其母 Philippine 女男爵之成就 十八世纪上半叶,Croizet 兄弟, 波尔多的国会议员试图将从附近农民手中购买的多块小土地整合在一起以在波亚克产区著名的小村庄 Bages 修建一个葡萄种植庄园 酒庄命名为 Croizet-Bages, 该庄园在 1855 年分级的时候被列为第五级 在第一次世界大战结束后不久, 著名品牌警报器的所有者, 美国人 Jean Baptiste Monnot 购买了该酒庄, 并在 1942 年将其转让给 Rauzan- Gassies 酒庄和 Bel Orme Tronquoy de Lalande 酒庄的所有人 Paul Quié 先生 战后出现了葡萄园的复兴时期,Paul Quié 着手进行这项任务并由他的儿子 Jean-Michel 最终完成,Jean-Michel 自 1968 年开始重新获得酒庄的管理权 目前,Jean-Michel Quié 先生在其女儿 Anne-Françoise 和儿子 Jean-Philippe 的帮助下, 共同经营着家族的三个酒庄 整个家族对传统波尔多列级酒庄的那份热爱和激情让我们不禁想起 Jean-Michel 先生说过的话 : 和我们生命中珍贵的人一起分享特殊的时刻 41 公顷 28.5 公顷 砂砾, 石灰岩粘土 8 万瓶 52% 赤霞珠 36% 美乐 9% 品丽珠 2% 味而多 1% 佳美娜 深土砂砾, 细沙砾 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :50% 62% 赤霞珠 28% 美乐 6% 味而多 4% 品丽珠 Pastourelle de Clerc Milon 12 个月 - 新橡木桶 :50% 至 55% Alias Croizet-Bages 总经理 : Philippe Dhalluin - 经理 : Jean-Emmanuel Danjoy - 销售经理 : Hervé Gouin Château Clerc Milon Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33(0) visites@bphr.com - Château Croizet-Bages 9 rue du Port de la Verrerie Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) croizetbages@domaines-quie.com

78 Château Grand-Puy Ducasse 杜卡斯酒庄 1855 年列级酒庄 Château Grand-Puy-Lacoste 乐古思酒庄 1855 年列级酒庄 Pauillac 庄主 : CA Grands Crus Pauillac 庄主 : François-Xavier Borie 152 地处波亚克产区最优良土地上的三大块地构成了该酒庄的葡萄园 : 在北部, 葡萄园与木桐酒庄和拉菲酒庄相邻, 在中部, 葡萄园位于 Grand-Puy 的南部, 位于 Saint-Lambert 高原上 酒庄最初的组成要归功于酒庄的创建者 Pierre Ducasse, 一位杰出的律师, 他通过购买和继承, 将这个十八世纪富丽堂皇的葡萄园统一在一个名下 杜卡斯酒庄在最近年份的酒中有了许多转变, 这是长期对葡萄园质量潜力进行研究的结果 葡萄蔓的绑缚位置被再一次提高, 尤其是它的重建计划使葡萄树对土质完全适应 得益于细致入微的葡萄采摘和量身定制的酿酒技术, 这片土地上用赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和美乐 (Merlot) 酿造的酒, 香味浓郁 结构美丽, 陈香适时, 成为该产区最典型的上等酒 Grand-Puy(puy 来自于拉丁语 podium, 山丘的意思 ) 的名字不禁让人想起这片葡萄园先天的地理优势, 它位于波亚克产区的高地上, 酒庄的城堡坐落在葡萄园的中间 作为 1855 年的列级酒庄, 乐古思酒庄从十六世纪初期开始就占据着波尔多列级酒庄发展历史中最美丽的位置 它属于一个国会议员家族, 该家族对这片无与伦比的砂砾土地深深地着迷, 精心地经营着这片葡萄园并建立了它的声誉 随后几个家族相继拥有该酒庄 : 最终确定其名称的是 Lacoste 家族,Saint-Guirons 家族和 Saint-Legier 家族 1930 年,Raymond Dupin 的到来给酒庄的历史留下了重重的一笔 他精力旺盛 享乐主义人士, 直到 1978 年都是该酒庄的主人 在快要离世之前, 他将酒庄转让给了 Borie 家族, 因为他了解该家族的严谨性并且欣赏他们在梅多克产区列级酒生产方面的投入 现任庄主,François-Xavier Borie 是酒庄复兴的功臣 他进行了大量的投资并不懈地改善乐古思酒庄葡萄酒的品质, 使其完美地表现出波亚克风土的丰富性 40 公顷 58 公顷 10 万瓶 18 万瓶 硅质砾和粘土细沙砾 深粗沙砾 60% 赤霞珠 40% 美乐 (Merlot) 75% 赤霞珠 20% 美乐 5% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :40% 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :75 % Prélude à Grand-Puy Ducasse Lacoste-Borie 总经理 : Thierry Budin Château Grand-Puy Ducasse 4 quai Antoine Ferchaud Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@cagrandscrus.com - Château Grand-Puy-Lacoste Domaines François-Xavier Borie - BP Pauillac - France GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) dfxb@domainesfxborie.com

79 Château Haut-Bages Libéral 自由欧堡 1855 年列级酒庄 Château Lynch-Bages 靓次伯酒庄 1855 年列级酒庄 Pauillac 庄主 : Claire Villars Lurton Pauillac 庄主 : Cazes 家族 154 酒庄历史可追溯至十八世纪初, 由拥有波亚克产区最好土地的 Liberal 家族创立 1855 年,Haut-Bages Liberal 被评为第五级 1960 年,Chateau Pontet-Canet 的主人 Cruse 家族将整个葡萄园翻新 到 1983 年 Villars-Merlaut 家族接管后, 葡萄园逐渐重拾昔日辉煌 酒庄地处纪龙德河口, 占地 30 公顷 葡萄园一半与拉图酒庄 (Latour) 相连, 由石灰石砂砾构成, 另一半位于 Bages 高原, 由深砂砾构成 酒庄的现任主人 Claire Villars Lurton 全力复兴酒庄, 不仅重整酒窖, 更怀揣对自然环境的尊重, 采用生物动力葡萄种植法, 配合独特酿酒过程, 令葡萄园的潜力得以充分发挥 靓次伯 (1855 年列级酒庄 ) 的葡萄园位于波亚克入口处, 俯瞰吉伦特河口湾, 占据着 Bages 贝斯高地, 这是波亚克镇内最具地利的砾质圆丘之一 这里曾是爱尔兰声明显赫的 Lynch 林卓家族的产业,1934 年被 Jean-Charles Cazes 让 - 夏尔 卡兹先生购入 于 1850 年建成的老酿酒车间栖息在一个十六世纪的建筑内, 至今仍保存完好, 是当下少见的古老酿酒设备 看到它, 就完全可以享受一次时光的旅程 Jean-Michel Cazes 让 - 米歇尔 卡兹甚爱历史与生活艺术, 他将文化世界与葡萄酒相结合, 创立了多家实业, 聚拢在 Lynch-Bages & Cie 集团旗下 所知名的有,Cordeillan Bages 饭庄 (2015 年荣获米其林二星 ) 和厨艺学校 ;VINIV 私家酿酒酒窖 ;Cercle Lynch-Bages 靓次伯品酒学校 ; 还有各式商店和小铺为 Bages 贝斯村赋予了生活气息 自 2006 年, 让 - 米歇尔 卡兹先生将指挥大任传递给了爱子 Jean-Charles 让 - 夏尔 后者秉持同样精益求精的理念, 靓次伯的葡萄酒势必继续见证家族的慷慨及杰出 30 公顷 100 公顷 12 万瓶 30 万瓶 加龙河砂砾和石灰石粘土 加龙河砂砾 70% 赤霞珠 30% 美乐 70% 赤霞珠 24% 美乐 4% 品丽珠 2% 味而多 16 个月 - 新橡木桶 :40% 18 个月 - 新橡木桶 :70% Seconds vins La Fleur de Haut-Bages Libéral - Le Pauillac de Haut-Bages Libéral - La Chapelle de Bages Echo de Lynch-Bages 总经理 : Jean-Charles Cazes Château Haut-Bages Libéral Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) infos@hautbagesliberal.com - Château Lynch-Bages Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@lynchbages.com

80 Château Lynch-Moussas 林奇慕萨酒庄 1855 年列级酒庄 Château Pichon Baron 男爵古堡 1855 年列级酒庄 Pauillac 庄主 : Castéja 家族 Pauillac 庄主 : AXA Millésimes 156 Lynch-Moussas 的名字来自于十八世纪时, 将 Lynch 伯爵的田地分成 Lynch-Moussas 和 Lynch-Bages 而得来的 Moussas 这块地上占据很大的葡萄园 Castéja 家族于二十世纪就拥有了这块波亚克地区十六世纪的土地 只有在 1970 年, 家族的继承人 Émile Castéja 开始执政掌管 他马上就让这葡萄园重振威望 从 2001 年开始, 其儿子, Philippe Castéja 驾驭着这些左岸的葡萄园 也就 2001 年起, 本酒庄的就此诞生 : Les Hauts de Lynch-Moussas 在波尔多地区, 林奇慕萨是极少数由自家销售的酒庄 在 1855 年列级名庄评级中被评为二级名庄的男爵古堡 (Pichon Baron) 是波尔多历史最悠久的名庄之一 位于山丘上的精华区葡萄园早在 1694 年即开始出产葡萄, 这片历史发源地所产葡萄仅用来酿造男爵古堡 (Château Pichon Baron) 主牌酒, 并且在其调配比例上占有最大比重 我们在种植和酿制阶段均采取严格甄选的政策, 造就了尽显园内风土精髓的男爵古堡 (Château Pichon Baron) 上乘葡萄酒 这款上乘波亚克红葡萄酒具有无与伦比的悠长口感, 以及威风凛凛的劲道, 同时又带有系出名门的特征, 优雅细致 建于 1851 年的城堡俯瞰着景色如画的纪龙德河河口, 左右各一的细长圆塔和宛如明镜的水池打造出迷人的童话世界, 为庄园建筑平添无与伦比的浪漫魅力 我们竭诚接待来自世界各地的葡萄酒爱好者, 庄园所组织的高质量活动于 2011 年荣获最佳葡萄酒旅游国际网络 (Best of Wine Tourism) 颁发的金奖 60 公顷 73 公顷 纯砂砾 16 万瓶 70% 赤霞珠 30% 美乐 深层砂砾 14 至 18 个月 - 新橡木桶 :55% 62% 赤霞珠 33% 美乐 3% 品丽珠 2% 味而多 Les Hauts de Lynch-Moussas 18 个月 - 新橡木桶 :80% Les Griffons de Pichon Baron Les Tourelles de Longueville 行政官 : Philippe Castéja AXA Millésimes 总经理 : Christian Seely - 技术总监 : Jean-René Matignon Château Lynch-Moussas Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) domaines@borie-manoux.fr - Château Pichon Baron BP Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@pichonbaron.com

81 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 碧龙伯爵夫人酒庄 1855 年列级酒庄 Pauillac 庄主 : Louis Roederer 香槟 碧龙伯爵夫人酒庄在波亚克产区共有 89 公顷的葡萄种植地, 位于纪龙徳河与大西洋的梅多克地区 三世纪来, 只有两个家族使得其葡萄酒荣耀辉煌 第三个家族,Louis Roederer 香槟公司, 与 2007 年一月成为新一任庄主, 坚持继续葡萄园已有的成就, 并将其提升到更高的质量水平和威望 传统方式与现代技术相铺相成, 碧龙伯爵夫人酒庄于 2013 年, 安装了先进的酿酒装置, 以便永远延续葡萄酒的质量 庄园特有的赋予葡萄酒极其优雅 平衡和细腻的品质, 呈现了波亚克的风度 公顷 17 万瓶加龙河砂砾粘土, 含铁粘土 60% 赤霞珠 29% 美乐 7% 品丽珠 4% 味而多 18 个月 - 新橡木桶 :50% La Réserve de la Comtesse 总经理 : Nicolas Glumineau Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) pichon@pichon-lalande.com -

82 Crus de Saint-Estèphe 圣爱斯泰夫法定产区酒庄 圣爱斯泰夫是上梅多克地区 (Haut- Médoc) 最北的一个地方之一 ; 它在纪德龙河边享有极其优越的地理位置, 砂砾土质的土地俯瞰纪龙德河 目前这个地方的已知首次活动记载可以追溯到青铜时代 这块土地上的第一批葡萄是在公元一世纪罗马占领期间开始种植的 在十七 十八和十九世纪, 庄园得到了飞速的发展, 和其他梅多克地区主要的特级葡萄种植村一样, 它也获益于波尔多的经销商, 他们不仅种植而且还销售这种等级的葡萄酒, 从而使得圣爱斯泰夫葡萄酒在世界声名鹊起 p 162 p 163 p 164 p 165 p 166 Château Cos Labory Château Lafon-Rochet Château Ormes de Pez Château de Pez Château Phélan Ségur 161

83 Château Cos Labory 博礼酒庄 1855 年列级酒庄 Château Lafon-Rochet 拉芳酒庄 1855 年列级酒庄 Saint-Estèphe 庄主 : Audoy 家族 Saint-Estèphe 庄主 : Tesseron 家族 博礼酒庄的名称来源于 caux 的小镇名, 意为多石头的山丘, 还有城堡在 年间的主人名 - M. François Labory 在 1845 年酒庄成为了 M. d Estournel 先生的产业, 但在 1852 年 Château Cos Labory 又被出售给英国银行家 M. Charles Martyns 作为 1855 年评级中的列级酒庄,Cos Labory 酒庄半个多世纪以来一直由 Audoy 家族管理 十八公顷的葡萄园坐落于著名的 Cos 山坡之上, 地理位置极其优越 庄园里种满了传统的 在近几年 Audoy 家族对酒庄进行了大量的投资, 博礼酒庄也因此拥有了酿造高级葡萄酒的最新技术 作为精心护理的对象, 酒庄每年都会根据各个年份的特点对葡萄酒采取不同的酿造和方法 博礼酒庄的葡萄酒实现了力度和优雅的完美平衡, 充分体现了圣爱斯泰夫法定产区典型的葡萄酒的构架 这片十分古老的领地起源于十六世纪中叶 虽然经历了 1789 年的法国大革命,Lafon 家族仍然管理了拉芳酒庄两个多世纪之久, 并最终将其推向了 1855 年名庄评级列级酒庄之列 拉芳酒庄进入了梅多克列级酒庄之列的专属俱乐部, 而在圣爱斯泰夫只有五家酒庄被允许参入 南部与尊贵的 Cos d Estournel 和 Lafite- Rothschild 酒庄互为芳邻, 拉芳酒庄也可以说是世界最享有盛名的葡萄庄园的邻居之一 因此我们可以很轻易地明白这片葡萄园在四十多年前吸引住 Guy Tesseron 的原因, 他当时因其生产的干邑白兰地的品质而享誉世界 并认为庄园的建筑物已经无法恢复, 他就准备将其拆毁, 从而成为波尔多历史上首例按照十七世纪一个修道院的样式建立新的酒窖和城堡的庄园 由于他的不懈努力, 拉芳酒庄的名誉列入了法国乃至整个世界都享有盛名的圣爱斯泰夫法定产区葡萄酒之中 公顷 45 公顷 8 万瓶 12 万瓶 石灰石泥灰岩基于贡兹冰期砂砾 干燥及深厚的砂砾粘土 60% 赤霞珠 35% 美乐 5% 丽品珠 57% 赤霞珠 36% 美乐 4% 味而多 3% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :50% 15 个月 - 新橡木桶 :50% Charme de Cos Labory Les Pèlerins de Lafon Rochet 管理者 : Bernard Audoy 经理 : Basile Tesseron - 管理者 : Michel Tesseron - 管理者 : Caroline Poniatowski Château Cos Labory Saint-Estèphe GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@cos-labory.com - Château Lafon-Rochet Blanquet ouest Saint-Estèphe GPS : Latitude : 45, Longitude : -0, Tél. +33 (0) Fax +33 (0) lafon@lafon-rochet.com - www. lafon-rochet.com 163

84 Château Ormes de Pez 宝榆庄 Château de Pez 古堡帝比斯 Saint-Estèphe 庄主 : Cazes 家族 Saint-Estèphe 庄主 : Champagne Louis Roederer 164 这家酒庄可追溯至十八世纪, 其名字来源于庄内挺拔的百年古榆 既 1939 年的 Lynch-Bages 靓次伯后, 宝榆庄是 Jean-Charles Cazes 让 - 夏尔 卡兹先生收购的第二家酒庄, 收购时间为 1940 年 酒庄位于 Saint-Estephe 圣爱斯泰夫镇的西部,Pez 佩兹村的尽头 庄园由两类截然不同的风土构成 : 砂砾圆丘上的葡萄田, 依附着石英石和鹅卵石土壤, 赤霞珠和品丽珠在此尽情诠释 ; 还有一部分偏粘砂土的葡萄田, 更为清凉, 使得美乐绽放自如 这里在葡萄园管理及发酵技术和方面, 秉持着与 Château Lynch-Bages 靓次伯酒庄同样严格的标准 宝榆庄地道地表现出产区的风土特征, 其作品有着辛香味 恰到好处的丹宁结构和丝绒般的口感 石头矮墙围着主建筑 辅助房群建筑和酒窖, 十八世纪的宅邸完全化入 40 公顷的葡萄园景观之中 宅邸五间可供出租的客房在尊崇的氛围下为阁下提供一份轻松与安逸 此处似乎已经天时地利尽占, 以培育一款卓越美酒, 同时还能在葡萄园中享受一段迷人的假期 1995 年 6 月, 路易王妃香槟公司 (la maison de Champagne Louis Roederer) 购买了圣爱斯泰夫 (Saint-Estèphe) 这片历史悠久风景秀丽的土地 事实上, 古堡帝比斯是最古老的产地命名庄园之一 庄园的历史可以追溯到十五世纪, 但是直到十六世纪它才因为 Pontac 家族而闻名遐迩,Pontac 家族同时也是 Château Haut Brion 酒庄的创建者 最初曾作为狩猎驿站, 随着时间的演变, 帝比斯逐渐显现出它成为葡萄庄园的可能 十八世纪, 它的建筑结构发生了改变 先是两个护栏后来是两个钟楼都被加到了构成城堡形态的主体建筑之中 2000 年, 城堡的副建筑都修缮一新 庄园位于圣爱斯泰夫村的西部 酒庄里 38 公顷的葡萄都种植在泥灰质灰岩底土上的砂砾土上 帝比斯酒庄的葡萄酒拥有完美的单宁结构, 芳香浓郁, 高贵优雅, 回味悠长 长期藏酿更加有利于充分体现其品质 40 公顷 38 公顷 20 万瓶 16 万瓶 加龙河砂砾 石灰质碎石和粘土 48% 赤霞珠 42% 美乐 8% 品丽珠 2% 味而多 47% 赤霞珠 44% 美乐 6% 品丽珠 3% 味而多 14 至 16 个月 - 新橡木桶 :45 % 12 至 18 个月 - 新橡木桶 :40% 总经理 : Jean-Charles Cazes 总经理 : Nicolas Glumineau Château Ormes de Pez route des Ormes Saint-Estèphe GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@ormesdepez.com - Château de Pez Lieu-dit Pez Saint-Estèphe GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) pichon@pichon-lalande.com

85 Château Phélan Ségur 飞龙世家 Saint-Estèphe 庄主 : Philippe Van de Vyvere 自十九世纪初起, 坐落于圣爱斯泰夫产区中心的飞龙世家城堡, 就威严得俯瞰着纪龙德河湾 由爱尔兰人 Bernard Phélan 创始酒园, 他的儿子 Frank 将产业发展壮大, 并于二十世纪初改名为 Phélan Ségur 酒庄 - 飞龙世家 优势于被划分为四块葡萄园区 70 公顷的土地, 庄园充分发挥艾蒂安花岗石土壤的多样性的特性 同时庄园的酒窖和酿酒室都是独一无二的非凡建筑物 飞龙世家致力使其成为优雅 细腻 温和风格的酒性的代表 三十年后,Gardinier 家族将酒园转让给了 Philippe Van de Vyvere 先生 小时候就被其祖父熏陶的波尔多葡萄酒嗜好者, 对这酒堡一见钟情 Philippe Van de Vyverre 先生希望运用到他经营企业的价值观, 在尊重一切环境平衡下, 来追寻卓越的专业和技术 公顷 35 万瓶砂砾粘土 59% 赤霞珠 39% 美乐 1% 味而多 1% 品丽珠 18 个月 - 新橡木桶 :50 % Frank Phélan 主席 : Philippe Van de Vyvere - 总经理 : Véronique Dausse Château Phélan Ségur Saint-Estèphe GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) phelan@phelansegur.com -

86 Crus de Sauternes et de Barsac 索泰尔讷和巴尔萨克法定产区酒庄 索泰尔讷法定产区目前包括了索泰尔讷 (Sauternes) 法格(Fargues) 博姆(Bommes) 和柏涅克 (Preignac) 和巴尔萨克 (Barsac) 五个产区 巴尔萨克地区还允许他们的葡萄酒冠以巴尔萨克称谓 索泰尔讷地区生产的最为珍贵的葡萄酒被称之为索泰尔讷之酒 (Vin de Sauternes), 这是种举世闻名的琼汁甘露的被无数狂热的追捧者誉为世界第一的白葡萄酒 滴金酒庄是 1855 年波尔多评级时在众多的梅多克和索泰尔讷酒庄中唯一一家被评为优等一级酒庄 在索泰尔讷地区西部, 加龙河及其支流裹挟大量沙砾而来 正是这条河流, 造就了这个地区特别适合贵腐菌生长的特殊小气候, 这种神奇的贵腐菌能促使葡萄过熟并使其酿造出来的酒格外的细腻温和 p 16 p 170 p 171 p 172 p 173 p 174 p 175 p 176 p 177 p 178 p 179 p 180 p 181 p 182 p 183 p 184 p 185 Château d Yquem Château Bastor-Lamontagne Château Broustet Château Climens Château Coutet Château Doisy Daëne Château Doisy-Védrines Château de Fargues Château Guiraud Clos Haut-Peyraguey Château Lafaurie-Peyraguey Château de Malle Château Nairac Château de Rayne Vigneau Château Sigalas Rabaud Château Suduiraut Château La Tour Blanche 169

87 Château Bastor-Lamontagne 巴斯特城堡 Château Broustet 布鲁斯岱酒庄 1855 年列级酒庄 Sauternes 庄主 : Motier Domaines sauternes 庄主 : Vignobles de Terroirs 巴斯特城堡位于索泰尔讷地区五个村庄之一的柏涅克 (Preignac) 村, 并拥有 52 公顷独特的硅质土及粘土沙砾葡萄园种植地, 以至于酿制出充满活力与朝气的葡萄酒 城堡的名字来源于 La Montaigne 骑士, 他曾是波尔多议会的议员, 于 1711 年成为这座城堡的主人 在 Belleyme 十八世纪的地图中, Bastore 已是一重要的葡萄园之一, 但真正开始辉煌于十九世纪, 由已有佩萨克产区 Château Haut-brion 酒庄的 Amedee Larrieu 掌管 巴斯特城堡的酒非常注重水果的体现与和谐 : 新式索泰尔讷 的美誉, 呈现出其酒的清秀与平衡, 使得人们随时都可享用的葡萄酒 虽然它可以被长时间保存, 但由于它酒性的优雅与活力, 巴斯特城堡的酒也是一款适合酿成初期享用的葡萄酒 新的历程又已开始,2014 年的初夏, 巴斯特城堡的新主人 Moulin 和 Cathiard 展示了他们的才华与激情 在十九世纪初, 园主 Capdeville 先生收购了邻家酒庄 Château Nairac, 那时是 Broustet- Nairac 荣获 1855 年分级时被列为第二级 十九世纪末,Fournier 家族收获 Château Broustet 并安置了一个橡木酒桶作坊 那波尔多式的 225 升的橡木桶的样本来自 Broustet, 有关考证在波尔多商会记载中有证明 坐落在 Barsac 巴尔萨克村, 这美丽的建筑群由 Vignobles de Terroirs 于 2010 年收获 两种不同的土质, 钙质粘土和砂砾铺满了布鲁斯岱酒庄 夏末, 早晨的轻雾被日光蒸热后使得葡萄慢慢长出贵腐菌 在种植地里的石块吸取着热量并为每粒葡萄慢慢的修整着葡萄的早熟 全人工采摘, 筛选, 重复进行着 这是一款与众不同之酒的结果 公顷 17 公顷 6 万 -8 万瓶 2 万瓶 硅质土及粘土沙砾 钙质粘土及砂砾 80% 赛美蓉 20% 长相思 70% 赛美蓉 20% 长相思 10% 密斯卡岱 16 个月 - 新橡木桶 :30% 22 个月 - 新橡木桶 :40% Les Remparts de Bastor-Lamontagne Les Charmes de Château Broustet 管理者 : Augustin Belloy - Daniel Cathiard - 经理 : Michel Garat 庄园主席 : Pierre Mauget - S.C.E.A. 管理者 : Jean-Hubert Beaupuy Château Bastor-Lamontagne Domaine de Lamontagne Preignac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) bastor@bastor-lamontagne.com - Château Broustet Barsac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) broustet@vignoblesdeterroirs.com

88 Château Climens Château Coutet 可丽门兹堡 - 优雅的力量 1855 年列级一级酒庄古岱酒庄 1855 年列级一级酒庄 barsac 庄主 : Bérénice Lurton barsac 庄主 : Philippe Baly - Dominique Baly 可丽门兹堡在 1855 年酒庄评级时被列为一等列级酒庄, 所产葡萄酒均具有无与伦比的风范, 该酒以其优雅的力量和清爽的表现力而著称, 为酒庄赢得了 巴尔萨克之王 (Seigneur de Barsac) 的美誉 可丽门兹堡葡萄酒具有极为鲜明的个性, 这既得益于酒庄的石灰岩质土壤, 亦归功于历任庄主和管理者的精益求精 1971 年, 波尔多葡萄界著名人士 Lucien Lurton 先生收购了可丽门兹堡, 随后在 1992 年, 酒庄由其幼女继承经营 Bérénice Lurton 女士带领着一支工作积极投入的团队进行酒庄管理 在尊重的基础上, 一直致力于发掘提升这片独一无二的风土 正是在该理念下, 可丽门兹堡自 2010 年起已全部实施生物动力葡萄种植 古岱 (Coutet) 酒备受世人追捧的卓越品质, 该酒庄在 1855 年评级时被列为一级酒庄 作为索泰尔讷地区最古老的酒庄之一, 这座美丽的城堡拥有无可厚非的建筑风格和风土条件 它建成于十三中后期或十四世纪初, 其主塔可见证与那时英军占领地圭亚那 (Guyenne) 的军事中心相仿 在 Lur Saluces 家族经营城堡百余年后, 现在城堡的主人 Philippe 和 Dominique Baly, 与罗思柴尔德男爵集团合作, 由其提供技术和销售支持, 并负责古垈的独家经销权 古岱一词衍生自加斯科方言 刀 (couteau), 其酒也就体现出了 : 直, 爽特性, 并活力四溢, 成为独一无二的特性 酿成初期, 充满金银花 柑橘 蜂蜜 香草的口感 随着时间的增长, 贵腐菌特性赋予了古岱酒更为柔和和微妙的香味, 更具有异国情调的香料与蜜饯的香味 公顷 38.5 公顷 3 万瓶 4.2 万瓶 土壤 石灰质岩石上覆盖有泥铁质沙地 石灰质粘土 100% 赛美蓉 75% 赛美蓉 23% 长相思 2% 密斯卡岱 20 至 24 个月 - 新橡木桶 :30% 18 个月 - 新橡木桶 :100% Cyprès de Climens La Chartreuse de Coutet 技术总监 : Frédéric Nivelle - 销售拓展与公关经理 : Virginie Achou-Lepage 营销与传播经理 : Aline Baly Château Climens 6 rue Plantey Barsac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@chateau-climens.fr - Château Coutet Barsac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chateaucoutet.com

89 Château Doisy Daëne 多喜玳安酒庄 1855 年列级酒庄 Château Doisy-Védrines 黛熙酒庄 1855 年列级酒庄 Barsac 庄主 : Dubourdieu 家族 Sauternes 174 多喜玳安酒庄, 波尔多 1855 年被列入第二级, 位于索泰尔讷产区的巴尔萨克石灰岩高原之上, 自 1924 年开始, 它就属于 Dubourdieu 家族 四代满腔热情的父子酿酒师为了酿造这款伟大的白葡萄酒而孜孜不倦的工作着 :Georges ( ),Pierre ( ),Denis 自 2000 年开始接管庄园, 用心维护着多喜玳安酒庄葡萄酒的形象, 并使其独创性享誉世界 同时,Denis Dubourdieu 也是波尔多大学酿酒学教授和业内颇有声望的葡萄酒工艺咨询顾问 2016 年起,Denis 的两位儿子 Fabrice 和 Jean-Jacques 接管了酒庄 葡萄株均龄 40 年左右, 多喜玳安酒庄 17.2 公顷的葡萄园已被 87% 的赛美蓉 (Sémillon) 和 13% 的长相思 (Sauvignon) 所覆盖 多喜玳安酒庄葡萄酒拥有自己独特的风味 : 贵腐菌赋予了这种液体浓缩果汁的光泽, 同时又富有微妙 温和 柔顺相融合的口感 它的这种特性, 是多喜玳安酒庄的追捧者们所熟稔的, 同时, 这种特性也是这片伟大的的石灰岩风土和家族传统美学的完美表达 Védrines 骑士家族拥有黛熙酒庄长达数世纪, 并用 Védrines 为庄园命名 随后在十九世纪中期, 庄园转手至现任庄园所属家族 Oliver Castéja 从他的父亲 Pierre 手中接过黛熙庄的管理权后, 坚定的保护推广苏贷产区的酒, 致力于用自己的技能和热情酿造美酒 黛熙酒庄位于上巴尔萨克的一个粘土石灰岩高地上, 葡萄树平均树龄 40 年 葡萄园里用传统方法精心护理 葡萄采摘采用纯手工, 并要经过反复的筛选 ( 多达 6-8 遍 ) 葡萄的发酵和酿酒都是在橡木桶中完成 ( 法国特有的橡木桶 ) 传统技艺和现代化的设备完美结合赋予了黛熙酒庄葡萄酒出色的平衡感, 介于丰满和精致之间, 适度的酸度表现的是巴尔萨克地区土壤的特点 酿成初期, 其极其温和的特性让它成为一款让人非常愉悦的开胃酒 但是酒质的复杂性又让它具有非凡的成年能力 随着储存时间的增长, 它同样适宜在餐后配甜品饮用 17.2 公顷 35 公顷 4 万瓶 4 万瓶 石灰岩粘土 粘土质石灰岩 87% 赛美蓉 13% 长相思 80% 赛美蓉 15% 长相思 5% 密斯卡岱 18 个月 - 新橡木桶 :33% 18 个月 - 新橡木桶 :40% 至 60% Château Petit Védrines 管理者 : Jean-Jacques Dubourdieu 管理者 : Olivier Castéja Château Doisy Daëne 15 Gravas Barsac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@denisdubourdieu.fr - Château Doisy-Védrines Barsac Podensac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) doisy-vedrines@orange.fr 175

90 Château de Fargues 法歌酒庄 Château Guiraud 芝路酒庄 1855 年列级一级酒庄 Sauternes 庄主 : Alexandre de Lur Saluces Sauternes 庄主 : S.C.A. Château Guiraud 酒庄由红衣主教 Raymond Guilhem de Fargues 于 1306 年创建 1472 年通过与 Lur 家族的联姻, 以及由该家族带来的 1586 年的另外一次婚姻, 使酒庄归属于 Lur Saluces 家族名下 古老的庄园虽然在 1687 年的一场火灾中毁于一旦, 但是其牢固的城墙至今仍然屹立在索泰尔讷的葡萄园中 虽然酒庄有着 180 公顷的辽阔土地, 但是仅仅只有古城堡侧面一部分优质的砂砾粘土用来种植葡萄 Lur Saluces 家族, 作为这个庄园五个多世纪的主人, 将贵腐酒作为这个庄园发展的精髓 更重要的是其酿造理念的延续 : 在葡萄品质达不到要求的年份, 宁肯不酿 历史上看, 和 1992 年都没有产出 葡萄采摘后, 筛了筛, 然后在橡木桶内三十个月, 这样才赋予这款酒一种罕见的复杂性, 是珍藏极品, 是 Lur Saluces 谱写的杰作 1766 年, 波尔多大酒商 Pierre Guiraud 将酒庄买下, 并用自己的姓为其命名, 即 «Château Guiraud ( 芝路酒庄 )» 芝路酒庄在 1855 年分级评选中被列为索泰尔讷地区一级酒庄 现今, 酒庄拥有 100 多公顷的葡萄园 这座知名酒庄以其注重自然生态环境的葡萄种植方式而著称 : 人造昆虫旅馆, 人工栽培的 5 公里长的树篱, 发展基因多样性, 收藏馆的落成并投入使用等等 2011 年, 芝路酒庄获得了有机生态农业的认证, 是众多 1855 年一等列级酒庄中第一家获得该认证的酒庄 注重葡萄园整体的生态环境, 令酒庄葡萄酒拥有个性鲜明的特质 : 出色的细腻精致 深邃且精准, 与其富含果味和矿物质的清爽口感相得益彰 公顷 100 公顷 2 万瓶 7.5 万瓶 沙砾粘土 沙质砂砾和黏土 80% 赛美蓉 20% 长相思 65% 赛美蓉 35% 长相思 30 个月 - 新橡木桶 :30% 24 个月 - 新橡木桶 :90% Petit Guiraud 总经理 : Eudes d Orléans - 生产负者 : François Amirault 经理 : Philippe de Lur Saluces Château de Fargues Fargues de Langon GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) fargues@chateaudefargues.com - 酒庄旅游 : Clémence Planty 宣传 : Caroline Degrémont Château Guiraud 1 Guiraud Sauternes GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) clemence@chateauguiraud.com

91 Clos Haut-Peyraguey 柯罗派瑞古堡 1855 年列级一级酒庄 Château Lafaurie-Peyraguey 拉佛派瑞古堡 1855 年列级一级酒庄 Sauternes 庄主 : Bernard Magrez Sauternes 庄主 : Silvio Denz 178 Peyraguey 是小山或是山岬的意思 这古老的男爵庄园在十八世纪由被送上革命断头台的波尔多议会主席收购 那时,Lafaurie 先生购得了酒庄并改名为 Pichard-Lafaurie 酒庄 于 1864 年到 1879 年间, 这酒庄从 Saint Rieul Dupouy 先生手中落到 Duchatel 伯爵手中 在 1879 年分割遗产之际分裂成二 此时, 才产生 Clos Haut-Peyraguey 的名字, 是索泰尔讷最小的列级一级酒庄 在 Bommes 小山的最高之处, 从而形成了一独特的风土 曾经, 被巴黎的一位药剂师 Grillon 先生拥有 在 1914 年,Jacques Pauly 的曾祖父, Eugene Garbay 与 Fernand Ginestet de Clos Haut- Peyraguey ( 他已是 Château Haut Bommes 酒庄庄主 ) 购得酒庄 在 2012 年末,Bernard Magrez 先生购得了这索泰尔讷的一级酒庄 他也成为波尔多地区唯一一位拥有分部在四大法定产区的四个列级酒庄庄主 葡萄酒名为 Clos Haut-Peyraguey, 1855 年列级一级酒庄, 其是 Symphonie de Haut-Peyraguey 坐落在索泰尔讷产区的中心, 拉佛派瑞葡萄园躺在索泰尔讷的砂砾高坡上, 海拔 70 米高 几块有围墙的地块, 和红房屋, 错落有致得点缀在这历史的风土上 : 第四纪的砂砾, 超过 60 万年的石灰石基底 酒园技术厂房的装备已经适应了新的监管和环境的制约, 酒窖已装有空调, 并有控制湿度测量 这拉佛派瑞古堡的庄主, Silvio Denz, 融入了他的激情 其体现在与 Rene Lalique 的合作, 他在 1928 年 9 月 28 日打造出一款刻有 女人与葡萄 的酒瓶 在 1929 年时该瓶酒被嵌入木刻装饰后使用在行驶于蔚蓝海岸的普尔曼快车内 这一雕刻再次重现于 2013 年份的拉佛派瑞古堡酒瓶上 21 公顷 36 公顷 2 万瓶 4 万瓶 粘土上由细沙砾 粘土砾, 细沙粘土 95% 赛美蓉 5% 长相思 93% 赛美蓉 6% 长相思 1% 密斯卡岱 20 个月 - 新橡木桶 :30% 18 个月 - 新橡木桶 :40% Symphonie de Haut-Peyraguey La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey 经营者 : Anthony Defives 经理 : Éric Larramona - 酒窖主持 : Vincent Despujos Clos Haut-Peyraguey 1 Haut Peyraguey Bommes GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) closhautpeyraguey@pape-clement.com - Château Lafaurie-Peyraguey Bommes GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) info@chateau-lafaurie-peyraguey.com

92 Château de Malle 玛乐酒庄 1855 年列级酒庄 Château Nairac 耐哈克酒堡 1855 年列级酒庄 Sauternes 庄主 : Comtesse de Bournazel sauternes 或 barsac 庄主 : Nicole Tari-Heeter 180 玛乐酒庄的历史可以追溯到 1540 年, 并且一直同属于五代 Malle 家族所有, 六代 Lur Saluces, 三代 Bournazel 玛乐酒庄是一座历史古迹, 也是一座设计精巧的住宅, 为宏伟的意大利风格花园所包围 尤其值得一提的是, 当你走进在法国西南部的这座宏伟的建筑里, 你能尽情的享受葡萄以及葡萄酒 在极少数地方有如此长久的传统与高品质 精致的艺术生活完美的融合在一起的 酒庄 200 公顷的土地非常特别, 它横跨了格拉夫 (Graves) 和索泰尔讷 (Sauternes) 两个产区, 生产红白两种葡萄酒 玛乐酒庄在 1855 年评级时被列入列级酒庄 其产区盖有轻薄的砂砾和粘土, 使得其生产的白葡萄酒果香独特 酿成初期的酒熟杏子香特别浓郁, 略带洋魁花, 蜂蜜的芳香, 入口清爽, 不呆板, 严禁而不缺乏优雅 5 到 6 年间, 这款酒经常自闭 这样, 需要等到 10 年之久才可享受到它的奇花怒放之感 耐哈克酒堡由 Jean Mollié,Victor Louis 的门生, 在旧制度末期所建成 1777 年, 一个胡格诺派 ( 十六 ~ 十八世纪法国天主教徒对加尔文派教徒的称呼 ) 葡萄酒爱好者得到这笔产业后, 将庄园以其家族的名称 Nairac 命名. 至今庄园还保留了十七世纪酿酒方院及酒库的鲜明特征 而该庄园的葡萄酒美誉早在十六世纪就已经广为流传并被列入该市的重要产业 耐哈克酒堡在 1855 年波尔多官方评级时被评为第二级 正如 1868 年 Féret ( 葡萄酒酿造业内的 圣经 ) 第二辑中所提到的一样, 酒庄发展越来越壮大 历经无数危机之后, 酒庄终于自二十世纪七十年代初期开始复苏 在 Nicole Tari-Heeter 和他的三个孩子的推动之下, 耐哈克酒堡重获昔日的荣耀, 并绽放出更为耀眼的光芒 1993 年, 他的儿子 Nicolas 开始用其严格而充满热情的方式管理庄园 产自巴尔萨克产区的耐哈克酒堡葡萄酒, 却有着与索泰尔讷产区顶级酒庄同样的优雅与甜美, 并混合着其特有的矿物清香, 轻柔而细腻的口感 对生态自然的尊重, 使其获得了最适宜葡萄生长的风土, 从而让每一瓶葡萄酒都拥有着独一无二的滋味 但在没有贵腐霉生长的年份, 所有的葡萄酒都会被降级 源于对这份历史遗产的清醒认识, 家族的每个成员都各尽所能, 将庄园恪守的箴言 人与自然, 密不可分 发扬光大 25 公顷 17 公顷 4 万瓶 万瓶 硅砾, 粘土砾 石灰岩上覆盖沙砾 粘土质沙土 69% 赛美蓉 28% 长相思 3% 密斯卡岱 90% 赛美蓉 6% 长相思 4% 密斯卡岱 18 至 24 个月 - 新橡木桶 :30 % 18 至 36 个月 - 新橡木桶 :10% 至 100% Les Fleurs de Malle Esquisse de Nairac 总经理 : Paul-Henry de Bournazel - 接待办 : Cathy Maurey 管理者 : Nicolas Heeter-Tari - 联络人 : Nicolas ou Éloïse Heeter-Tari Château de Malle route du château de Malle Preignac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) accueil@chateau-de-malle.com - Château Nairac 81 avenue Aristide Briand Barsac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) chateau.nairac@wanadoo.fr

93 Château de Rayne Vigneau 维侬酒庄 1855 年列级一级酒庄 Château Sigalas Rabaud 斯格拉哈伯庄 1855 年列级一级酒庄 Sauternes 庄主 : Financière Trésor du Patrimoine Sauternes 庄主 : Famille de Lambert des Granges 维侬酒庄的葡萄园坐落于一个优美而独特的小山丘上, 俯瞰着索泰尔讷地区, 即 Yquem 庄园后的第三个最高点于博姆 (Bommes) 村内 在这片高地之上, 自十七世纪初, 从这个庄园的创始人 Gabriel de Vigneau 开始, 数十代人将这笔珍贵的产业世代相传 这些杰出的传承者们, 都被铭刻在了 Pontac 家族的历史上, 他们, 与这种伟大的波尔多葡萄酒的诞生紧密相连, 1834 年归属其家庭 Rayne 夫人的外甥 Albert de Pontac(Catherine de Pontac 所生 ) 把 Rayne 这个家族名加在 Vigneau 的名称之前而正式取名为 Rayne Vigneau 酒庄 在这个家族兢兢业业的管理之下,1855 年的评级时, 维侬酒庄被列为让人羡慕的索泰尔讷产区的一级酒庄 维侬酒庄的酒是一种非常稀有且独一无二的葡萄酒 传说, 正是这片富产宝石的土地赋予了这种琼汁让人难以置信的金黄色泽 Rabaud 葡萄园的历史可以追溯到 1660 年, 并于 1903 年由 M. de Sigalas 将这片产业定义为风土的珠宝时重新规划 他把这些洒满阳光铺满粘土砾的小块土地集中起来 这 14 公顷的土地是 1855 年波尔多列级一级酒庄中最小的庄园 在六代人传承之后, 侯爵夫人 Lambert des Granges 与她的女儿 Laure, 投入她们长辈同样的热情, 去种植这块特殊风土的土地 他们生产出了上等索泰尔讷甜酒, 清爽, 优雅,85% 的赛美蓉与 15% 的长相思完美融合 这是一款 内行酒, 浅龄时, 弥漫着椴花的清香和清爽的果香, 并可储存近一个世纪 至于 Lieutenant de Sigalas, 作为一级酒庄的小兄弟, 它源自精挑细选, 与伟大的酒的区别在于惊人的新鲜感 这块培育白葡萄酒的风土, 同时也有两款经典的干白葡萄酒 : La Sémillante de Sigalas, 由老藤赛美蓉酿制 ;la Demoiselle de Sigalas, 由赛美蓉与长相思调配而得 公顷 14 公顷 8 万瓶 2,5 万瓶 粘土砂砾覆盖地底砂砾 沙砾粘土 80% 赛美蓉 19.5% 长相思 0.5% 密斯卡黛儿 85% 赛美蓉 15% 长相思 18 个月 - 新橡木桶 :30% 20 个月 - 新橡木桶 :33% Madame de Rayne Lieutenant de Sigalas 主席 : Rémy Derek Smith - 经理 : Vincent Labergère 总经理 : Laure de Lambert Compeyrot - 列级酒葡萄酒酿酒专家 : Éric Boissenot 干白葡萄酒酿酒专家 : Jacques Lurton Château de Rayne Vigneau 4 Le Vigneau Bommes GPS : Latitude : Longitude : Tel. +33 (0) Fax +33 (0) chateau@raynevigneau.fr - Château Sigalas Rabaud Bommes GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) contact@chateau-sigalas-rabaud.com

94 Château Suduiraut 旭金堡 1855 年列级一级酒庄 Château La Tour Blanche 布蓝酒庄 1855 年列级一级酒庄 Sauternes 庄主 : AXA Millésimes Sauternes 庄主 : Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine 184 旭金堡是一个团结 充满热情的团队, 他们拥有着共同目标 : 酿造这个世界上最顶级的葡萄酒 旭金堡如今被一致认为是索泰尔讷地区最好的葡萄酒之一, 其生产的葡萄酒品质醇正 : 原料取材上等 葡萄颗粒精个筛选 酿造工艺精湛不凡 独特的发酵最大限度的保存葡萄原汁原味的芳香 酒庄在酿造不同葡萄酒时精心挑选不同种类葡萄以得到最佳搭配 旭金堡贵腐甜白葡萄酒由最负盛名的葡萄园出产的葡萄酿制而成 这款酒拥有惊人的复杂性以及金色阳光般美丽的色泽 随着时间推移, 酒汁将渐渐变为琥珀色 这款甜白葡萄酒可储存很长时间 它和谐强劲地融汇了花卉 水果 葡萄干及烘焙香 丰满的质感 矿物的清爽以及火辣的香料香等对立因素结合在一起, 造就了这款酒完美无缺的优雅特色 旭金堡 (Suduiraut) 是法国登记在册的历史文化遗产 酒庄的古堡庄重 古朴 明亮, 具有典型的 17 世纪建筑风格 古堡周围蔚为壮观的花园由 Le Nôtre 设计, 为酒庄增色不少 布蓝酒庄始建于十八世纪, 位于享有盛名的索泰尔讷产区中心地带 - 博姆村 (Bommes) 1907 年, 庄主奥西里斯 Daniel OSiris 去世后, 他把产业赠给了法国政府, 附加条件是要在这里创建一所免费教授葡萄种植技术和葡萄酒酿造工艺的学院 从城堡处可以俯瞰到加龙河的支流 Ciron, 正是这条河流使得这里的气候非常适合贵腐菌的成长 酒庄对葡萄园 ( 合理剪枝, 严格的溯源, 有效的处理方式 ) 和酒窖 ( 全新的橡木桶, 温度调节等 ) 的严格管理, 并将传统酿造和现代工艺完美结合, 不愧是索泰尔讷地区一级酒庄 这款葡萄酒所展示的特性是完美的游离于浓郁和清爽之间, 并揉合着细腻与优雅的口感 所有这些足以让布蓝酒庄在 1855 年波尔多官方评级时当之无愧的被评为一级酒庄 92 公顷 40 公顷 依据年份变化 3 万瓶 沙粘土砂砾 砂砾和石灰石粘土 90% 赛美蓉 10% 长相思 80% 赛美蓉 15% 长相思 5% 密斯卡岱 18 至 24 个月 - 新橡木桶 :50% 16 至 18 个月 - 新橡木桶 :100% Castelnau de Suduiraut - Les Lions de Suduiraut Les Charmilles de La Tour Blanche AXA Millésimes 总经理 : Christian Seely - 技术总监 : Pierre Montégut 拓展经理 : Miguel Aguirre - 销售总监 : Didier Fréchinet - 酒窖主持 : Philippe Pélicano Château Suduiraut Preignac GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) contact@suduiraut.com - Château La Tour Blanche Bommes GPS : Latitude : Longitude : Tél. +33 (0) Fax +33 (0) tour-blanche@tour-blanche.com

95 La Dégustation 周六, 美酒与美食 品尝在波尔多市中心, 波尔多特级酒庄联合会为葡萄酒嗜好者们创造了一千载难逢的机会, 可品尝到多于一百二十家的特级酒庄葡萄酒 不仅能与酒庄主人和酒庄酿酒师们近距离交流, 还能品尝他们最新装瓶酒及一款酒庄自选年份酒 晚餐这是一次在波尔多少有的, 可与庄主在豪华的酒庄中共进晚餐 与主人共同体验葡萄酒与佳肴的结合, 共同见证美食与法式艺术生活的盛大时刻 周日, 休闲与放松 优选于波尔多出发的巴士路线, 有机会参观波尔多著名酒庄, 同时可在酒庄中午餐 众多的波尔多特级酒庄联合会成员也敞开大门, 开放于参观者 喜欢打高尔夫球的爱好者们, 便可参加 波尔多特级酒庄联合会杯 之比赛, 与庄主们联合参与 节目单, 预订及价格, 请参看 第十三届特级酒庄周末狂欢定于 2018 年的 6 月 16 日与 17 日作为波尔多酒节的一部分

96 Crédits photographiques 照片出所 Château Angludet : Jean-Bernard Nadeau / Château d Armailhac : Mathieu Anglada / Château Balestard La Tonnelle : Vignobles Capdemourlin (à gauche) et Thierry Durandau (à droite) / Château Bastor Lamontagne : Anaka / Château Batailley : Château Batailley / Château Beaumont : Groupe Castel / Château Beauregard : Anaka / Château Beau-Séjour Bécot : Château Beau-Séjour Bécot / Château Belgrave : Herve Lefebvre - Twin / Château Berliquet : Anna Lanta - Kréaphoto / Château Beychevelle : Groupe Castel / Château Le Bon Pasteur : Château Le Bon Pasteur / Château Bouscaut : Hervé Lefebvre - Twin (gauche) - Deepix (droite) / Château Branaire-Ducru : Branaire-Ducru / Château Brane-Cantenac : François Poincet (photo Henri Lurton) et château Brane-Cantenac / Château Broustet : Gravier / Château La Cabanne : Château La Cabanne (gauche) - S. Klein (droite) / Château de Camensac : Sabine Delcour / Château Canon : Vinexia (photo de gauche) - Federico Garcia (photo de droite) / Château Canon La Gaffelière : François Poincet / Château Cantemerle : Vinexia.fr / Château Cantenac-Brown : Château Cantenac-Brown / Château Cap de Mourlin : Thierry Durandau / Château Carbonnieux : Deepix / Château Les Carmes Haut-Brion : Philippe Labéguerie / Château de Chantegrive : Guy Charneau / Château Chasse Spleen : Jean-Marc Palisse / Château Cheval Blanc : G. Uféras (en haut) - Alain Benoît - Deepix (en bas à droite) / Domaine de Chevalier : Jean-Pierre Lamarque / Château Citran : Sébastien Cottereau / Château Clarke : Olivier Seignette (à gauche), Hervé Lefebvre (à droite) / Château Clerc Milon : Mathieu Anglada / Château Climens : C. Goussard (gauche) - V. Bengold (à droite) / Château Clinet : Château Clinet / Château La Conseillante : Guy Charneau / Château Cos Labory : Château Cos Labory / Château Coufran : François Poincet / Château La Couspaude : Vincent Paris / Château Coutet : Château Coutet / Château La Croix de Gay : Philippe Viaud - Château La Croix de Gay / Château Croizet-Bages : Guy Charneau / Château Dassault : Château Dassault / Château Dauzac : Alex Cretey Systermans / Château Desmirail : Gilles Arroyo - Anaka Photographie / Château Doisy Daëne : Michel Geney / Château Doisy-Védrines : Alain Benoît / Château La Dominique : M. Bonrepaux / Château Durfort-Vivens : Château Durfort-Vivens / Château L Évangile : DBR (Lafite) / Château de Fargues : Deepix / Château Ferrande : Castel / Château Ferrière : Château Ferrière / Château de Fieuzal : Hervé Lefebvre - Twin / Château-Figeac : Hervé Lefebvre / Château Fonréaud : Château Fonréaud / Château Fourcas Dupré : Château Fourcas Dupré / Château Fourcas Hosten : Christel Jeanne (à gauche) Jean-Pierre Lamarque (à droite) / Clos Fourtet : Photomagazine vigneron (portrait) - Klein (château) / Château de France : David Nakache / Château Franc Mayne : Château Franc-Mayne / Château La Gaffelière : Château La Gaffelière / Château Gazin : Sarah Mattews / Château Giscours : Château Giscours / Château Gloria : Château Gloria / Château Grand Mayne : Mathieu Drouet - Agence Take a sip / Château Grand-Puy Ducasse : Château Grand-Puy Ducasse / Château Grand-Puy-Lacoste : Serge Chapuis / Château Gruaud Larose : Château Gruaud Larose / Château Guiraud : François Poincet / Château Haut-Bages Libéral : Château Haut-Bages Libéral / Château Haut-Bailly : Château Haut-Bailly / Château Haut-Bergey : Rodolphe Cellier / Clos Haut-Peyraguey : Bengold / Château Kirwan : Château Kirwan / Château Labégorce : Christophe Mariot (gauche) - Catherine Poinson (droite) / Château Lafaurie-Peyraguey : Alain Benoît / Château Lafon-Rochet : Château Lafon-Rochet / Château Lagrange : Guy Charneau (photo de gauche) Frédéric Guy (photo de droite) / Château La Lagune : Twin (à gauche) - Ch. La Lagune / Château de Lamarque : Château de Lamarque / Château Langoa Barton : Guy Charneau / Château Larcis Ducasse : Anna Lanta / Château Larmande : Goussard / Château Larrivet Haut-Brion : Bruno Lemoine / Château Lascombes : Nicolas Tucat (gauche)- Guilène Proust (droite) / Château Latour-Martillac : Château Latour-Martillac / Château Léoville Barton : Guy Charneau / Château Léoville Poyferré : Jérôme Mondière / Château La Louvière : Alain Benoît - Deepix / Château Lynch-Bages : Château Lynch- Bages / Château Lynch Moussas : Château Lynch Moussas / Château Malartic-Lagravière : M. Bonnie / Château Malescot Saint-Exupéry : Hervé Lefebvre - Twin / Château de Malle : Château de Malle / Château Marquis de Terme : Marquis de Terme / Château Maucaillou : APC Viaud / Château Monbrison : Ch. Monbrison / Château Mouton Rothschild : Mathieu Anglada - Saison d Or (en haut), Emanuele Scorcelletti (le cuvier) Alain Benoît - Deepix (le grand chai) / Château Nairac : Vincent Bengold - Pixels Grains d Argent / Château Olivier : Gérard Uferas / Château Ormes de Pez : Pierre Grenet / Château Pape Clément : Château Pape Clément / Château Pavie : Gilles Pernet - Serge Chapuis / Château Pavie-Macquin : Château Pavie-Macquin / Château Petit Village : Château Petit-Village, photo A. Benoît - Deepix / Château de Pez : Michel Jolyot / Château Phélan Ségur : Château Phélan Ségur / Château Pichon Baron : Château Pichon Baron photo P. Miramont (P.A.T.) / Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande : Nicolas Glumineau / Château Picque Caillou : François Poincet / Château La Pointe : Château La Pointe / Château Poujeaux : Anaka / Château Prieuré Lichine : Guy Charneau / Château Rahoul : Claude Prigent (photo château) - Antoine Muller (photo famille) / Château Rauzan-Gassies : Guy Charneau / Château Rauzan-Ségla : Federico Garcia - Vinexia (photo de droite) / Château de Rayne Vigneau : Château de Rayne Vigneau / Château Rouget : Château Rouget / Château Saint- Pierre : Château Saint-Pierre / Château Sigalas-Rabaud : Château Sigalas-Rabaud / Château Siran : Château Siran / Château Smith Haut Lafitte : Château Smith Haut Lafitte / Château Soutard : Goussard / Château Suduiraut : Ch. Suduiraut - photo Vinexia.fr / Château Talbot : Vinexia.fr / Château du Tertre : Château du Tertre / Château La Tour Blanche : Hervé Lefebvre - Twin / Château La Tour Carnet : Château La Tour Carnet / Château La Tour de By : Château La Tour de By / Château La Tour Figeac : Château La Tour Figeac / Château Troplong Mondot : Alain Benoît - Château Troplong Mondot / Château Trottevieille : Château Trottevieille / Château Valandraud Château Valandraud / Château Villemaurine : Guy Charneau - Twin / Château d Yquem : Patrick Durand (photo P. Lurton) - Jean-Pierre Bost (photo château) 2 (milieu), 9 (bas), 37, 82, 87, 93, 165 UGCB ; 2 (haut), 4 (bas), 186 Vincent Bengold ; 2 (bas) Bordeaux fête le vin ; 4 (milieu), 91, 155, 163 Jean-Michel Destang ; 4 (haut), 103 Éric Bouloumié ; 7 (haut) XTU, La Cité du Vin ; 7 (milieu) Philippe Caumes / GTM Bâtiment d Aquitaine ; 7 (bas) Fanny Teste ; 8, Vinexpo ; 9 (Christophe Navarre) Vinexpo ; 19 Éditions Féret ; 41 Thomas Sanson ; 43 Clos Fourtet ; 69 Guy Charneau (source Château Croizet-Bages) ; 81 Château Bouscaut ; 69, 87, 105, 109, 131, 157, 165 Vinexia.fr ; 107 Fotolia - Stephane Bidouze ; 129 Fotolia - corbis_infinite ; 143 Anaka. «Bordeaux Grand Cru» 波尔多特级 由 Riedel 出品 该玻璃酒杯由 Claus Riedel 于 1959 年打造, 当时是人工吹制的水晶杯, 然后在 1986 年 Georg Riedel 将其带入机器吹制的水晶杯 Vinum 系列 这不是一个简单的小玩意儿, 而是一个精心设计的仪器, 它可以将波尔多名酒与众不同的特点完全地发挥出来 这个大杯子能够将由赤霞珠 (Cabernet-Sauvignon) 品丽珠(Cabernet- Franc) 和美乐 ( Merlot) 酿制的葡萄酒的深度和丰富的内容完美地展现出来 现代葡萄酒的酿造技术可以更好的浓缩果味, 从而若让年龄浅的葡萄酒在很小的酒杯中饮用的时候, 让人感到一种一律的口感 : 单宁涩和橡木味道浓的感觉 波尔多特级系列酒杯可以给年龄浅的和年龄久的酒提供必要的空间进行呼吸并完美地散发它们的芳香 将装在酒杯中的葡萄酒放在嘴边, 可以感受到酒散发着淡淡的香味 细腻柔滑 甘美可口的质感, 酒的构架从慢慢地紧凑最终变得强劲 酸味和柔软 易溶于口的单宁融合在一起 该酒杯将波尔多特级酒所有的细腻和复杂性完美地拚现出来