Microsoft Word - ws_ch06_c.doc

Size: px

Start display at page:

Download "Microsoft Word - ws_ch06_c.doc"

鲤咸
5 years ago
Views:

(5) 的分子 (6) (absorption): 可溶的簡單食物分子進入 (7) 系統 (8) (assimilation): 已吸收的食物分子由細胞吸收, 用於 (9) (10)

1 班別 : 姓名 : ( ) 日期 : 6 人的營養 6.1 人的消化系統 ( 課本 1A,p. 6-3) 人的 (1) (nutrition) 包括五個主要過程 : (2) (ingestion): 食物從 (3) 進入消化道 (4) (digestion): 食物分解為簡單並 (5) 的分子 (6) (absorption): 可溶的簡單食物分子進入 (7) 系統 (8) (assimilation): 已吸收的食物分子由細胞吸收, 用於 (9) (10) (egestion): 不能消化和不能吸收的物質形成 (11), 排出體外已消化的食物不能消化的食物人的營養過程在 (12) (digestive system) 進行這個系統由 (13) (alimentary canal) 和附屬的 (14) 組成新高中基礎生物學 ( 第二版 )

(23) (pancreas) 胰管大腸 (large intestine) (24) (colon) 盲腸 (caecum) 闌尾 (appendix) (25) (rectum) 消化腺分泌的

2 人的消化系統 : 口腔舌頭牙齒 (15) (salivary gland) (20) (pharynx) (21) (oesophagus) 肝 (liver) (16) (gall bladder) 膽管 (bile duct) 小腸 (small intestine) (17) (duodenum) (18) (ileum) (19) (anus) (22) (stomach) (23) (pancreas) 胰管大腸 (large intestine) (24) (colon) 盲腸 (caecum) 闌尾 (appendix) (25) (rectum) 消化腺分泌的 (26) 會流進消化道, 唾腺胰和肝是其中一些消化腺參閱實驗 6.1 檢視哺乳動物的消化系統 ( 課本 1A,p. 6-5; 校本評核實驗作業 1A, p. 6-1) 新高中基礎生物學 ( 第二版 )

3 6.2 攝食 ( 課本 1A,p. 6-6) 在口腔,(1) 把食物嚼成小塊, 這個過程稱為 (2) A 牙齒有哪些種類?( 課本 1A,p. 6-6) 牙齒的種類形狀功能 (3) (incisor) (6) (canine) (9) (premolar) (11) (molar) 像 (4) 般, 邊緣尖削只有一個齒根 (7) 和彎曲只有一個齒根齒面較闊, 並有 (10) 有一個或兩個齒根與前臼齒相似, 但體積較 (12) ( 大 / 小 ) 有兩個或三個齒根 (5) 食物 (8) 肉塊 (13) 和 (14) 食物 B 人的齒系是怎樣的?( 課本 1A,p. 6-7) (15) (dentition) 是指哺乳動物各種牙齒的數目和排列方式, 通常以 (16) (dental formula) 表示, 它顯示上下顎一側的牙齒數目和種類人一生有兩套牙齒 : (17) (milk teeth) (19) (permanent teeth) 由出生後至兩歲期間長出到了 6 至 12 歲期間逐漸取代乳齒齒式是 (18) 齒式是 (20) 新高中基礎生物學 ( 第二版 )

4 C 牙齒的結構是怎樣的?( 課本 1A,p. 6-8) (24) (enamel) (21) (22) (23) (25) (dentine) (26) (pulp cavity) 齒齦 (gum) 顎骨 (jawbone) (27) (periodontal membrane) 犬齒的結構 (28) (cement) 每顆牙齒由三層組織組成 : 組織特徵齒冠的最外部, 是牙齒最堅硬的部位琺瑯質沒有生命, 主要成分是 (29) 咀嚼時, 保護牙齒免受磨損在齒根的部位, 琺瑯質由 (30) 取代, 這組織和 (31) 把牙齒的齒根固定在顎骨內牙本質位於牙齒的中部成分與 (32) 相似, 但硬度不及琺瑯質夾雜著一束束活 (33) 髓腔含有 (34) ( 已死 / 活 ) 細胞含有 (35), 為牙齒供應氧和營養素, 並把代謝廢物帶走含有 (36), 能探測溫度和壓力新高中基礎生物學 ( 第二版 )

5 6.3 食物的消化 ( 課本 1A,p. 6-11) A 為甚麼食物要經過消化?( 課本 1A,p. 6-11) 較大和複雜的食物分子必須先分解成細小並 (1) 的分子, 才能穿過具 (2) 的消化道壁, 進入血液把食物分解成細小分子的過程稱為 (3) B 機械消化和化學消化 ( 課本 1A,p. 6-11) 1 機械消化是指利用機械動作把食物變成碎塊的過程可增加食物與消化液接觸的 (4) 機械消化包括以下過程 : - 口腔內的 (5) - 胃的劇烈 (6) - 消化道的 (7) - 小腸內膽鹽把脂質 (8) (emulsification) 2 化學消化是指把大塊和複雜的食物, 分解成細小和簡單的分子的 (9) 反應這些反應需要 (10) (digestive enzyme) 來催化人的消化系統內主要有三類消化酶 : 酶的種類功能 I 碳水化合物酶 (carbohydrase) a 把蛋白質分解成多肽肽和氨基酸 II 蛋白酶 (protease) b 把脂質分解成脂肪酸和甘油 III 脂肪酶 (lipase) c 把碳水化合物分解成雙糖或單糖 I: (11) II: (12) III: (13) 新高中基礎生物學 ( 第二版 )

6 C 口腔內的消化 ( 課本 1A,p. 6-12) 在口腔, 食物被牙齒嚼碎成小塊, 並與 (14) 混合這種消化液含有 : 成分 (15) (salivary amylase) 功能催化澱粉分解成 (16) (17) 把食物碎塊黏在一起把食物濕潤和 (18) 水把食物中的可溶物質 (19) 食物經咀嚼後, 舌頭把食物捲成柔軟的 (20) 接著, 舌頭把食團推到口腔後方, 食團經咽吞嚥至食道 1 舌頭提高, 把食團推向咽 2 軟腭提升, 防止食團進入 (21) 鼻腔 3 喉部上升, 會厭同時覆蓋氣管的入口, 防止食團進入 (22) 氣管 4 食團進入食道吞嚥的過程食團進入食道後, 食道的 (23) 會把食團推入胃這動作由消化道壁的 (24) 和 (25) 交替收縮和放鬆而產生蠕動有以下重要性 : - 把食物沿著食道和消化道其他部位推向前 - 讓食物與消化液 (26) - 增加消化道壁與已消化食物的 (27), 促進食物的 (28) 新高中基礎生物學 ( 第二版 )

7 D 胃內的消化 ( 課本 1A,p. 6-13) 胃的入口和出口都有一組環肌, 分別稱為 (29) (cardiac sphincter) 和 (30) (pyloric sphincter) 胃壁上的胃腺 (gastric gland) 會分泌 (31) (gastric juice), 當中含有 : 成分 (32) (pepsin) (35) 黏液功能催化蛋白質分解成 (33) 在 (34) ( 酸性 / 鹼性 ) 環境發揮最佳作用提供酸性環境, 讓胃蛋白酶發揮作用殺死食物中大部分 (36) 保護胃壁, 免受 (37) 和 (38) 損害胃壁的肌肉收縮, 把食物攪動成 (39), 流入十二指腸 E 小腸內的消化 ( 課本 1A,p. 6-16) 1 膽汁 (40) (bile) 由 (41) 分泌, 並暫時儲存在 (42) 中, 經膽管流入 (43) 膽汁含有 : 成分功能膽鹽 (45) (bile pigment) (46) (sodium hydrogencarbonate) 把脂質 (44) 為微滴, 加速脂質的化學消化不參與消化把酸性的食糜 (47) 提供 (48) ( 酸性 / 鹼性 ) 環境, 讓酶在小腸中發揮作用新高中基礎生物學 ( 第二版 )

8 2 胰液胰液由 (49) 分泌, 經 (50) 進入十二指腸成分功能胰澱粉酶催化餘下的澱粉分解成麥芽糖 (51) 催化蛋白質分解成肽, 並催化肽分解成氨基酸胰脂肪酶催化已乳化的脂質分解成 (52) 和甘油碳酸氫鈉中和酸性的食糜提供 (53) ( 酸性 / 鹼性 ) 環境, 讓酶在小腸發揮作用 3 腸液腸液由小腸壁上的腺分泌, 呈弱 (54) ( 酸性 / 鹼性 ) 腸液的主要成分是水黏液和碳酸氫鈉小腸壁的 (55) 有特化細胞, 這些特化細胞的細胞膜上有幫助消化食物物質的酶 : 酶功能 (56) 催化雙糖分解成單糖 (57) 催化肽分解成氨基酸參閱實驗 6.2 研究胃蛋白酶的作用 ( 課本 1A,p. 6-14; 校本評核實驗作業 1A, p. 6 4) 實驗 6.3 顯示膽鹽對油的效應 ( 課本 1A,p. 6-17; 校本評核實驗作業 1A, p. 6 8) 新高中基礎生物學 ( 第二版 )

6.4 已消化食物的吸收 ( 課本 1A,p. 6-20) 食物分子的吸收主要在 (1) 中進行 A 小腸有哪些適應吸收的特徵?

增加吸收食物的 (5) 絨毛上皮細胞上有許多 (4) 絨毛的 (6) 很薄縮短食物分子擴散到血管的 (7)

9 6.4 已消化食物的吸收 ( 課本 1A,p. 6-20) 食物分子的吸收主要在 (1) 中進行 A 小腸有哪些適應吸收的特徵?( 課本 1A,p. 6-20) 小腸線粒體微絨毛 (microvillus) 絨毛 (villus) 絨毛絨毛的上皮細胞乳糜管 (lacteal) 微血管小腸的結構和小腸壁上的絨毛適應特徵重要性小腸很長內壁高度 (2), 並有許多 (3) 增加吸收食物的 (5) 絨毛上皮細胞上有許多 (4) 絨毛的 (6) 很薄縮短食物分子擴散到血管的 (7) 能迅速把已吸收的食物分子運走, 使已消化滿佈 (8) 網和乳糜管的食物和小腸之間保持陡峭的食物分子 (9), 加快食物的 (10) (11) 使絨毛移動使已消化的食物和小腸之間保持陡峭的食物分子濃度梯度新高中基礎生物學 ( 第二版 )

10 B 身體怎樣吸收已消化的食物?( 課本 1A,p. 6-21) 1 經血液吸收水溶性的食物分子, 例如單糖氨基酸礦物質和水溶性維生素能藉 (12) 和 (13) 轉運吸收進入微血管已消化的食物吸收進入血液後, 小腸內含物的水勢 (14) ( 上升 / 下降 ), 於是水會藉 (15) 進入血液 2 經淋巴吸收脂肪酸和甘油藉 (16) 吸收進入絨毛的上皮細胞在上皮細胞內, 它們重新合成為 (17), 然後才被吸收入乳糜管, 進入淋巴系統 (18) ( 脂溶性 / 水溶性 ) 維生素也被吸收進入乳糜管氨基酸單糖礦物質和水溶性維生素上皮細胞微血管乳糜管脂質微滴脂溶性維生素甘油脂肪酸乳糜管內的脂質和脂溶性維生素會運送到 (19), 這些管道在近頸的位置與血管連接參閱實驗 6.4 使用透析管模擬小腸內的消化和吸收 ( 課本 1A,p. 6-23; 校本評核實驗作業 1A, p. 6-10) 新高中基礎生物學 ( 第二版 )

11 6.5 已吸收食物的同化 ( 課本 1A,p. 6-26) 細胞攝取並運用已吸收的食物分子, 進行 (1) 的過程, 稱為同化 A 已吸收的食物怎樣運送到身體各部分?( 課本 1A,p. 6-26) 已消化的食物從絨毛運送到身體各部分的途徑 : (3) 肝 (4) 心 (5) 單糖氨基酸礦物質和水溶性維生素 (2) (6) 脂質和脂溶性維生素身體各部分絨毛 a 大動脈 (aorta) b 肝門靜脈 (hepatic portal vein) c 肝靜脈 (hepatic vein) d 淋巴管 e 腔靜脈 (vena cava) (2): (3): (4): (5): (6): B 已吸收的食物在細胞內有甚麼去向?( 課本 1A,p. 6-27) 已吸收的食物葡萄糖氨基酸脂質去向細胞分解葡萄糖釋出 (7) 過剩的葡萄糖會在肝轉化成 (8) 或脂質細胞用氨基酸製造各類 (9) 過剩的氨基酸會在肝內經 (10) 作用分解細胞用脂質來製造細胞膜和某些激素作為身體的能量 (11) 過剩的脂質會儲存在內臟周圍或 (12) 組織中新高中基礎生物學 ( 第二版 )

12 C 肝在同化中擔當甚麼角色?( 課本 1A,p. 6-27) 肝在已吸收食物的同化方面有以下功能 : 把血液中過剩的葡萄糖轉化為 (13), 儲存在肝裏 ; 並把糖原轉化為葡萄糖, 釋放到 (14) 中, 藉此調節 (15) 水平儲存糖原鐵和 (16) ( 脂溶性 / 水溶性 ) 維生素製造膽汁把 (17) 轉化為維生素 A (18) (deamination): 把過剩的氨基酸分解, 過程中氨基酸的氨基會轉化為 (19) (urea) (20) : 把血液中某些有毒物質分解為無害物質 6.6 排遺 ( 課本 1A,p. 6-30) 不能消化和不能吸收的物質會在大腸內形成 (1) 糞便呈半固體狀, 含有食用纖維細菌消化道的分泌物脫落的腸壁細胞和少量水份由於糞便含有 (2), 因此呈棕色糞便暫時儲存在 (3) 內肛門由一組稱為 (4) (anal sphincter) 的環肌組成這組環肌在適當的時候放鬆, 直腸的肌肉同時收縮, 把糞便排出體外, 這個過程稱為 (5) 新高中基礎生物學 ( 第二版 )

13 參考答案第 6 章人的營養營養 2 攝食 3 口 4 消化 5 可溶 6 吸收 7 循環 8 同化 9 新陳代謝 10 排遺 11 糞便 12 消化系統 13 消化道 14 消化腺 15 唾腺 16 膽囊 17 十二指腸 18 迴腸 19 肛門 20 咽 21 食道 22 胃 23 胰 24 結腸 25 直腸 26 消化液牙齒 2 咀嚼 3 門齒 4 鑿子 5 切斷 6 犬齒 7 尖 8 撕裂 9 前臼齒 10 尖突 11 臼齒 12 大 13 磨碎 / 壓碎 14 壓碎 / 磨碎 15 齒系 16 齒式 17 乳齒 / 恆齒 / 齒冠 22 齒頸 23 齒根 24 琺瑯質 25 牙本質 26 髓腔 27 牙周膜 28 牙骨質 29 鈣鹽 30 牙骨質 31 牙周膜 32 骨 33 細胞質 34 活 35 血管 36 神經纖維可溶 2 差異透性 3 消化 4 表面積 5 咀嚼 6 攪動 7 蠕動 8 乳化 9 化學 10 消化酶 11 c 12 a 13 b 14 唾液 15 唾液澱粉酶 16 麥芽糖 17 黏液 18 潤滑 19 溶解 20 食團 21 鼻腔 22 氣管 23 蠕動 24 縱肌 / 環肌 25 環肌 / 縱肌 26 混合 27 接觸 28 吸收 29 賁門括約肌 30 幽門括約肌 31 胃液 32 胃蛋白酶 33 肽 34 酸性 35 氫氯酸 36 細菌 37 胃蛋白酶 / 氫氯酸 38 氫氯酸 / 胃蛋白酶 39 食糜 40 膽汁 41 肝 42 膽囊 43 十二指腸 44 乳化 45 膽色素 46 碳酸氫鈉 47 中和 48 鹼性 49 胰 50 胰管 51 蛋白酶 52 脂肪酸 53 鹼性 54 鹼性 55 上皮 56 碳水化合物酶 57 蛋白酶新高中基礎生物學 ( 第二版 )

14 6.4 1 迴腸 2 摺疊 3 絨毛 4 微絨毛 5 表面積 6 上皮 7 距離 8 微血管 9 濃度梯度 10 吸收 11 蠕動 12 擴散 13 主動 14 上升 15 滲透 16 擴散 17 脂質微滴 18 脂溶性 19 主淋巴管新陳代謝 2 b 3 c 4 e 5 a 6 d 7 能量 8 糖原 9 蛋白質 10 脫氨 11 儲備 12 脂肪 13 糖原 14 血液 15 血糖 16 脂溶性 17 胡蘿蔔素 18 脫氨作用 19 尿素 20 解毒糞便 2 膽色素 3 直腸 4 肛門括約肌 5 排遺新高中基礎生物學 ( 第二版 )

第 2 章生命的基本單位反應物 2 介質 3 溶劑 4 轉運 5 冷卻 6 形狀 7 支撐 8 浮力 9 氮 10 葉綠素 11 鈣 12 骨骼 13 血紅蛋白 14 生物分子 15 碳 16 碳水化合物 17 葡萄糖 18 儲備 19 纖維素 20 脂質 21 甘油三酯 22 細胞膜

第 2 章生命的基本單位反應物 2 介質 3 溶劑 4 轉運 5 冷卻 6 形狀 7 支撐 8 浮力 9 氮 10 葉綠素 11 鈣 12 骨骼 13 血紅蛋白 14 生物分子 15 碳 16 碳水化合物 17 葡萄糖 18 儲備 19 纖維素 20 脂質 21 甘油三酯 22 細胞膜第 1 章生物學入門 1.1 1 生物 2 c 3 d 4 a 5 f 6 e 7 b 1.2 1 生殖 2 營養 3 呼吸作用 4 生長 5 排泄 6 感應性 1.4 1 科學方法 2 觀察 3 假說 4 預測 5 實驗 6 自變量 7 因變量 8 控制變量 9 對照 10 結論 11 成立第 2 章生命的基本單位 2.1 1 反應物 2 介質 3 溶劑 4 轉運 5 冷卻 6 形狀 7 支撐