臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章 5.1 低碳生活實踐

臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章

臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章 5.1 低碳生活實踐

臺南市內角國小低碳校園實施計畫 壹 實施依據 : 一 臺南市低碳城市自治條例相關規定辦理 二 本校能資源教育工作計畫 貳 實施目的 : 加強節能減碳教育宣導, 達成節能減碳共識, 全校師生共同落實 推動低碳校園 參 實施原則 : 一 加強宣導, 引導全校師生落實節能減碳措施 二 辦公室 班級教室採自主管理, 推動節能減碳措施 肆 實施期程 :102 年 1 1 起至 103 年 12 31 止 伍 組織職掌 :( 如附件 ) 一 成立節能減碳推動小組 : 設立本校節能減碳執行小組, 由校長擔任召集人, 教導主任擔任副召集人, 能源管理人員一人, 由總務主任擔任, 其餘委員 十人, 由學校其餘全體同仁擔任 本校節能減碳行動計畫及減量目標 節能範疇包括省電 省紙 省水 低 碳及綠化等五大項, 負責本方案之規劃 推動與執行 二 辦公室部份 : 採自主管理方式, 並指派專人負責推動節能減碳措施 三 班級部份 : 由訓導處擬定計畫, 各班導師負責各班節能減碳措施之推執行 陸 實施要項 : 主要範疇為 節約用電 節省紙張使用 節省水資源 柒 具體措施 : 一 辦公室部份 ( 一 ) 冷氣 電風扇使用 低碳生活 校園綠化 等五大類 1. 使用冷氣時, 請將門窗緊閉, 以免冷氣外洩或熱氣侵入, 增加冷氣用電負擔

2. 室內悶熱時, 請開窗或使用電風扇, 風扇轉速則請設定在 弱 以降低電力消耗 3. 辦公室室溫未達 28 以上, 不使用冷氣, 以使用電風扇為宜 ( 二 ) 照明系統 1. 採購相關燈具器材時, 一律採購高效率照明燈具及電子式安定器 2. 總務處依全校作息時間, 開關公共區域燈光 3. 加強宣導, 請全校師生養成隨手關燈習慣 4. 確實落實燈具保養維護, 定期清潔燈具, 並按燈管光衰及黑化程度更換燈管, 以維持應有亮度 5. 依國家標準 (CNS) 所訂定之照度標準, 檢討處所及教室環境照度是否 適當, 據以配置合理之照明開燈數量 6. 逐年編列預算更換 T5 燈具及燈管 7. 全校中午關燈 1 小時 ( 四 ) 配電系統 1. 保持電源電壓在額訂電壓的正負 5% 之內 2. 變壓器放置場所保持良好通風. 並應定期保養及更換油料 3. 逐年檢討合理用電需求量 ( 五 ) 事務機器及其他 1. 選購電腦或其週邊設備, 優先選用具環保標章或節能標章產品 2. 本校所有電腦, 應設定為當其未使用時, 即自動進入低耗能休眠狀態 ; 長時間不用電腦時應關閉電源, 減少待機耗電損失 3. 新購或租賃影印機時, 應以具省電功能之影印機為限 ; 影印機之安裝, 其背面排器孔與牆面應保持 10 公分以上距離, 以利散熱 ; 不可安放於空氣不流通或灰塵多的地方, 避免影響機器效率 4. 影印前先正確設定所需之紙張大小及複印份數, 以免無效複印, 浪費紙張及電力 5. 於每下班前, 應指定專人負責檢視確認電器電源關閉狀況

( 六 ) 落實綠色採購 二 班級部份 1. 指定項目之 40 項物品, 需自共同供應契約選購環保標章之產品 2. 依據資源回收再利用法優先採購再生資源與再生產品 ( 一 ) 各班配合作息開關燈光, 下課時間除非必要, 一律關閉燈光 ( 二 ) 各班至專科教室上課或上室外課時, 務必關閉原教室燈光 電風扇及其他電器用品 ( 三 ) 養成廁所照明燈使用後隨手關燈的習慣 ( 四 ) 全校午休時間關燈 1 小時 (12:20 至 13:20) ( 五 ) 每放學前, 各班導師及科任教師應巡視班級設備, 確定燈光 電扇 麥克風及其他電器設備均已關閉 替代役男則應巡視班級外掃公共區域電源是否關閉 三 教育宣導 ( 一 ) 鼓勵全體教職員工師生參加政府機關或專業機構舉辦之節能減碳相關訓練課程, 研習節能減碳管理技術及方法 ( 二 ) 加強宣導師生落實節能減碳政策, 達成節能減碳目標, 以達到校用電量負成長為原則 四 新食尚運動 ( 一 ) 每週營養午餐擇一提供健康蔬食, 並考量食物里程 ( 二 ) 學校辦理研習或之供餐活動, 以提供蔬食為優先考量, 並要求參加人員自備杯筷帕與袋 捌 實施要項 : 一 建立分層管理制度 : 各執行處所應本於分工權責, 指派專人負責節能減碳稽核業務 二 採行節能減碳措施 : 1 優先採購符合節能標章 環保標章或省水標章之用電 用水設備 器具及其他事務性產品 2 配合公務機關財產使用年限規定, 效率低於經濟部能源局公告之能源效率基準者, 應以汰換, 並優先採用變頻式控制中央空調主機或冷氣機

3 照明燈具新設或汰換時, 採用高效率照明燈具及電子式安定器 4 無法利用晝光且非長時間使用之廁所 茶水間等場所, 使用自動照明裝 置 5 用水設備採用節約用水之省水龍頭或省水馬桶 6 空調 (1) 採責任分工管理, 視聽教室及電腦教室等空間溫度, 設定適溫 (26~28 ), 並視需要配合電風扇使用 (2) 每清洗窗 箱型冷氣機及空氣過濾網 7 照明 (1) 採取責任分區及個人責任區管理, 隨手關閉不需使用之照明 (2) 適度調整燈具位置至辦公桌面正上方, 並增設獨立之電源開關 ; 於開 會 公出等需長間離席時, 可關閉燈具電源 (3) 牆面及天花板選用乳白色或淡色系列, 以增加光線反射效果, 可減少 所需燈具數量 (4) 中午休息時間, 關閉不必要之照明 8 電力系統 (1) 變壓器放置場所需有良好通風, 必要時加裝風扇或空調散熱 (2) 定期檢討合理用電量, 以減少電費支出 9 事務機器 (1) 設定節電模式, 當停止運作 5~10 分鐘後, 即可自動進入低耗能休眠狀 態 (2) 中午休息時間, 關閉不必要之辦公事務機器 (3) 長時間不使用 ( 如開會 公出 下班或假等 ) 之用電器具或設備 ( 如電腦及其螢幕與喇叭 印表機 影印機 ), 應關閉主機及周邊設備電源, 以減少待機電力之浪費 10 生活環保

(1) 公文及紙張使用儘量採雙面列印或反面重複利用 (2) 開會應自備環保杯, 不用紙杯 ; 用餐應自備環保筷, 不用免洗筷 (3) 定期檢討各處室責任區域及整體節約用電 用水之目標達成情形 三 宣導與教學融入 1 將節約能源列為經常性辦理業務, 並利用校內各種集會場合或活動中, 宣 導節能減碳觀念及作法 ; 並鼓勵師生參加節能減碳相關研習活動 2 張貼節能減碳標語或提醒標示, 以養成全校教職員工生節能減碳習慣 3 舉辦校內節能競賽活動, 鼓勵全校教職員工生落實節能減碳工作 玖 經費來源 : 由本校相關經費列支 拾 本計畫陳奉校長核可後實施, 修正時亦同

101 年度綠色採購金額統計表臺南市白河區內角國民小學 (3.95.8.67-0) 本機關採購環境保護產品金額統計 101 年全年 (1 至 12 ) 單位 : 新台幣 採購總金額 產品種類 \ 項目 總計 (1) = (2) + (4) + 環境保護產品 金額 第三類環第三類非境保護產環境保護 非環境 保護產 百分比 (5) + (6) (2) 品 (4) 產品 (5) 品 (6) (3)=(2)/(1) * 使用再 生紙之紙 製文具及 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 辦公室用文具紙張用品 書寫用紙 * 使用回收紙之衛生用紙 * 使用回收紙之辦公室自動化 (OA) 用 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 第一類指定採購環保產品 (40 項 ) 紙 小計 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 列印機 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 * 印表機 回收再利 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 用碳粉匣 辦公 室用 設備 原生碳粉匣可攜式投影機多功能事務機 24,622.00 24,622.00 100.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 * 監視器 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 筆記型 電腦 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 * 電腦主 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00

機 * 黑白影印機 * 普通紙傳真機 * 桌上型個人電腦 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 小計 24,622.00 24,622.00 100.0% 0.00 0.00 0.00 * 冷氣機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 電冰箱 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 洗衣機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 電器 類 * 螢光燈啟動器 * 螢光燈管 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 除濕機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 飲水供應 機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 小計 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 其他 * 二段式省水馬桶使用回收紙之包裝用品回收再生紡織品及其製品回收木材再生品地板清潔劑 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 * 堆肥 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 塑橡膠再生品建築用隔熱材料 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00

水性塗料 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 洗碗精 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 洗衣清潔劑生物可分解塑膠肌膚清潔劑 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 自然循環 式太陽能 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 熱水器 衛浴廚房清潔劑資源化磚類建材 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 資源回收 再利用建 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 材 塑膠類管 材 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 小汽車 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 小計 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 總計 24,622.00 24,622.00(E) 100.0% 0.00 0.00 0.00(I) 第一類非指定採購環保 產品 0.00 0.00(F) 0.0% -- -- 0.00(J) 第二類環境保護產品 0.00 0.00(G) 0.0% -- -- 0.00(K) 第三類環境保護產品 0.00 -- 0.0% 0.00(H) 0.00(L) -- 註 : 標記 "*" 者為資源回收再利用法指定採購項目產品 第一類公告指定採購項目統計 金額 指定採購項目 (40 項 ) 達成率 =[A/(A+B+C+D)] * 100% (A) 第一類指定採購項目 ( 環保標章產品 ) 24,622.00 第一類指定採購 X (B) 第一類指定採購項目 ( 非環保產品 ) 0.00 項目金額 ( 環保標 100% (C) 第一類指定採購項目 ( 第三類環保產品 ) 0.00

章產品 ) = (D) 第一類指定採購項目 ( 第三類非環保產品 ) 0.00 第一類指定採購項目總採購金額 24,622.00 X 24,622.00 =100.00% 100% 指定採購項目 (40 項 ) 達成率佔年度評核配分 70 分 項目 (E) 第一類 金額 項目 總綠色採購項目統計 金 額 指定採購總境保護產品 24,622.00 0.00 金額 ( 環保 ( 非環保產 產品 ) (F) 第一類 非指定採購 總金額 ( 環 保產品 ) (G) 第二類 環境保護產 品總金額 ( 環保產品 ) (H) 第三類 環境保護產 品總金額 ( 環保產品 ) (M) 綠色產 品 (I) 第一類環 品 ) (J) 第一類非 指定環境保 0.00 0.00 護產品 ( 非 環保產品 ) (K) 第二類 環境保護產 0.00 0.00 品 ( 非環保 產品 ) (L) 第三類 環境保護產 0.00 0.00 品 ( 非環保 0.00 產品 ) 總綠色採購項目達成率 =[(E+F+G+H+M)/(E+F+G+H+I+J+K+L+M)] * 100% 環保產品採購總金額 X 100 % = 採購總金額 24,622.00 24,622.00 總綠色採購項目達成率佔年度評核配分 30 分 填報人 : 陳楚 雨 審核 填報人聯絡電話 : 民國 103 年 6 30 編製 列印本頁 = 100.00% 機關首長 X 100 %

102 年度綠色採購金額統計表臺南市白河區內角國民小學 (3.95.8.67-0) 本機關 102 年全年 (1 至 12 ) 單位 : 新台幣 採購總金額 產品種類 \ 項目 總計 (1) = (2) + (4) + 環境保護產品 金額 第三類環第三類非境保護產環境保護 非環境 保護產 百分比 (5) + (6) (2) 品 (4) 產品 (5) 品 (6) (3)=(2)/(1) * 使用再 生紙之紙 製文具及 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 辦公室用文具紙張用品 書寫用紙 * 使用回收紙之衛生用紙 * 使用回收紙之辦公室自動化 (OA) 用 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 15,633.00 15,633.00 100.0% -- -- 0.00 第一類指定採購環保產品 (40 項 ) 紙 小計 15,633.00 15,633.00 100.0% 0.00 0.00 0.00 * 列印機 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 * 印表機 回收再利 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 用碳粉匣 辦公 室用 設備 原生碳粉匣可攜式投影機多功能事務機 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 * 監視器 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 筆記型 電腦 25,500.00 25,500.00 100.0% -- -- 0.00 * 電腦主 17,591.00 17,591.00 100.0% -- -- 0.00

機 * 黑白影印機 * 普通紙傳真機 * 桌上型個人電腦 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 小計 43,091.00 43,091.00 100.0% 0.00 0.00 0.00 * 冷氣機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 電冰箱 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 洗衣機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 電器 類 * 螢光燈啟動器 * 螢光燈管 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 * 除濕機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 飲水供應 機 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 小計 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 其他 * 二段式省水馬桶使用回收紙之包裝用品回收再生紡織品及其製品回收木材再生品地板清潔劑 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 * 堆肥 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 塑橡膠再生品建築用隔熱材料 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00

水性塗料 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 洗碗精 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 洗衣清潔劑生物可分解塑膠肌膚清潔劑 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 自然循環 式太陽能 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 熱水器 衛浴廚房清潔劑資源化磚類建材 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 資源回收 再利用建 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 材 塑膠類管 材 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 小汽車 0.00 0.00 0.0% -- -- 0.00 小計 0.00 0.00 0.0% 0.00 0.00 0.00 總計 58,724.00 58,724.00(E) 100.0% 0.00 0.00 0.00(I) 第一類非指定採購環保 產品 0.00 0.00(F) 0.0% -- -- 0.00(J) 第二類環境保護產品 0.00 0.00(G) 0.0% -- -- 0.00(K) 第三類環境保護產品 0.00 -- 0.0% 0.00(H) 0.00(L) -- * 資源回收再利用法指定 機關優先採購環境保護 58,724.00 58,724.00 100.0% 0.00 0.00 0.00 產品項目 (23 項 ) 註 : 標記 "*" 者為資源回收再利用法指定採購項目產品 第一類公告指定採購項目統計 金額 指定採購項目 (40 項 ) 達成率 =[A/(A+B+C+D)] * 100%

(A) 第一類指定採購項目 ( 環保標章產品 ) 58,724.00 第一類指定採購 (B) 第一類指定採購項目 ( 非環保產品 ) 0.00 項目金額 ( 環保標 (C) 第一類指定採購項目 ( 第三類環保產品 ) 0.00 章產品 ) 第一類指定採購項目總採購金額 X 100% = (D) 第一類指定採購項目 ( 第三類非環保產品 ) 0.00 58,724.00 X 58,724.00 100% =100.00% 指定採購項目 (40 項 ) 達成率佔年度評核配分 70 分總綠色採購項目統計 項目 金額 項目 金額 (E) 第一類 (I) 第一類環 指定採購總境保護產品 58,724.00 0.00 金額 ( 環保 ( 非環保產產品 ) 品 ) 總綠色採購項目達成率 =[(E+F+G+H+M)/(E+F+G+H+I+J+K+L+M)] * 100% (F) 第一類非指定採購總金額 ( 環保產品 ) (G) 第二類環境保護產品總金額 ( 環保產品 ) (H) 第三類環境保護產品總金額 ( 環保產品 ) (M) 綠色產品 (J) 第一類非指定環境保 0.00 0.00 護產品 ( 非環保產品 ) (K) 第二類環境保護產 0.00 0.00 品 ( 非環保產品 ) (L) 第三類環境保護產 0.00 0.00 品 ( 非環保產品 ) 0.00 環保產品採購總金額 X 100 % = 採購總金額 58,724.00 58,724.00 = 100.00% X 100 % 總綠色採購項目達成率佔年度評核配分 30 分 填報人 : 陳楚 雨 審核 機關首長 填報人聯絡電話 : 民國 103 年 6 30 編製 列印本頁

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 2 3 星期二 1 2 3 星期三 8 30 星期四 1 紅燒排骨 2 九層塔炒蛋 3 炒青菜 冬粉筍絲湯 排骨 10 斤 紅蘿蔔 3 斤時令蔬菜九層塔雞蛋 12 斤冬粉 2 斤肉絲 2 斤筍絲 4 斤 8 31 星期五 1 豬腳花生 2 甜不辣炒杏鮑菇 蘿蔔魚丸湯 豬腳丁 15 斤 水煮花生 4 斤時令蔬菜杏鮑菇 4 公斤甜不辣 6 斤蘿蔔 5 斤魚丸 2 斤

3 炒青菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 2 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 3 星期一 1 咖哩豆腐 2 炒桂竹筍 3 炒長豆 海帶芽湯 海帶芽 1 斤 雞蛋 4 斤豆腐 1.5 板紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤桂竹筍 10 斤蔭鼓 1 罐素肉絲 1 斤長豆 10 斤蒜仁 1 小包紅 K 2 斤 9 4 星期二 1 糖醋魚排 2 炒海茸 3 杏菜吻仔魚 竹筍排骨湯 竹筍 2 斤 龍骨 5 斤海茸 13 斤 辣椒 0.5 斤 九層塔 0.5 斤旗魚丁 15 斤 洋蔥絲 5 斤幸菜 2 捆吻仔魚 0.5 斤 9 5 星期三 炒米粉 貢丸湯 洋蔥絲 10 斤乾蝦仁 8 兩肉絲 5 斤米粉 11 斤貢丸 5 斤 芹菜 2 把 9 6 星期四 1 瓜仔肉 2 炒空心菜 3 花生小魚干 金線蓮雞湯 金線蓮藥材 5 包 土雞丁 9 斤碎脆瓜 6 斤 絞肉 11 斤空心菜 2 捆小魚乾 1 斤 鹽炒花生 6 斤 9 7 星期五 1 魯冬瓜 2 炒青菜 芋頭西米露 冬瓜 15 斤青菜適量小黃瓜 8 斤黑輪 2 斤芋頭 2 斤西米露 3 斤鮮奶 2 罐

3 小黃瓜炒黑輪

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 10 星期一 1 滷豆乾海帶豆輪 2 蒸蛋 3 炒豆芽菜 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩青蔥 2 斤無洗豆芽菜 16 斤韭菜 1 斤雞蛋 15 斤豆乾 4 斤車輪 2 斤海帶叉 3 斤滷包適量 9 11 星期二 1 鹹酥雞 2 韭菜花豆皮 3 麻婆豆腐 冬菜冬粉湯 冬菜 1 罐 冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 2 斤肉胸雞丁 16 斤香蒜粉 1 罐韭菜花 3 把 豆皮 5 斤板豆腐 2.5 板胛心肉 3 斤 9 12 星期三 麻醬麵 蛤蠣冬瓜湯 麵條 20 斤麻將適量蛤蠣 2 斤冬瓜 10 斤 9 13 星期四 1 梅干扣肉 2 炒綠花椰菜 3 客家小炒 味噌湯 梅乾菜 3 斤 後腿肉丁 9 斤 肉絲 4 斤豆乾片 6 斤乾尤魚絲 1 斤冬菜 1 罐 冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 2 斤板豆腐 1 板 / 油豆腐 2 斤洋蔥絲 3 斤柴魚花 1 袋小魚干 0.5 斤味噌 4 斤 9 14 星期五 校 1 2 外 教 學

3

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 17 星期一 1 紅燒獅子頭 2 甜不辣炒韭菜 3 玉米可麗餅 檸檬愛玉 甜不辣 6 斤 韭菜花 2 捆愛玉 3 盒檸檬 2 斤玉米可麗餅 3 件素獅子頭 8 斤 洋蔥 5 斤 9 18 星期二 1 炸豬片 2 金針菇炒鴿蛋 3 炒空心菜 狗尾草雞湯 狗尾草 4 斤土雞丁 6 斤空心菜 12 斤金針菇 7 斤鴿蛋 2 斤里肌肉片 11 斤雞蛋 0.5 斤 9 19 星期三 肉絲蛋炒飯 煎香腸 南瓜玉米濃湯 玉米粒 1 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐南瓜 6 斤香腸 8 斤肉絲 5 斤 雞蛋 6 斤 玉米粒 2 罐 9 20 星期四 1 咖哩豬肉 2 鹽酥杏鮑菇 3 炒高麗菜 刺瓜魚丸湯 後腿肉丁 8 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 3 斤刺瓜 10. 斤魚丸 1 斤高麗菜 12 斤九層塔 1 斤杏鮑菇 7 公斤脆酥粉 1 包 9 21 星期五 1 本鹹魚 2 什錦鮮燴 玉米湯 本鹹魚片 9 斤毛豆仁 3 包魷魚切花 3 斤鴿蛋 3 斤玉米條 5 斤 龍骨 3 斤 青蔥 1 斤龍鬚菜適量

3 炒龍鬚菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 24 星期一 1 燴三菇 2 皮蛋豆腐 3 炒空心菜 綠豆粉圓 中華豆腐 35 盒 素肉鬆 1 斤 皮蛋 35 粒 空心菜 3 捆 綠豆 4 包 包心粉圓 2 小包生香菇 2 斤金針菇 5 斤毛豆仁 1 包鮑魚菇 3 包 9 25 星期二 1 馬鈴薯燒雞 2 炒海帶絲 3 炒杏菜 三絲湯 土雞胸丁 11 斤 馬鈴薯 5 斤 海帶絲 8 斤 當季蔬菜適量 生香菇片 2 斤 金針菇 2 斤 豆干絲 1 斤 9 26 星期三 義大利麵 蘑菇濃湯 蘑菇 1 斤玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 雞蛋 3 斤 洋蔥 2 斤鮮奶 3 罐碎肉 1 斤 9 27 星期四 五穀飯 1 麻油雞塊 2 炒紅 K 蛋 3 炒波菜 蕃茄豆腐湯 紅 K6 斤雞蛋 10 斤土雞丁 12 斤 薑片 1 包番茄 2 斤豆腐 05 板蛋 2 斤 9 28 星期五 1 排骨魯海帶結 2 花生小魚 紫菜蛋花湯 小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 7 斤排骨 10 斤海帶結 5 斤韭菜 8 斤紫菜 2 兩 雞蛋 3 斤 青蔥 1 斤

3 炒韭菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 1 星期一 三杯麵腸豆署炒蛋炒 A 菜 麻竹筍湯 九層塔 1 斤麵腸 13 斤薑片 1 包豆薯 5 斤 雞蛋 6 斤 A 菜 12 斤麻竹筍 8 斤 10 2 星期二 三杯雞海帶花生麵筋炒油菜 關東煮 肉雞胸丁 12 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包菜頭 3 斤黑輪 2 斤魚丸 1 斤米血 1 袋芹菜 1 把油菜 13 斤海帶結 4 斤花生 1 斤麵筋 2 斤 10 3 星期三 皮蛋瘦肉粥 肉鬆 皮蛋 30 粒吻仔魚 1 斤高麗菜 6 斤油條 15 條青蔥 1 斤肉片 6 斤肉鬆適量 10 4 星期四 糙 豆鼓排骨螞蟻上樹炒高麗菜 冬瓜蛤蠣湯 高麗菜 13 斤 人蔘 2 斤冬瓜 10 斤蛤利 4 斤排骨 12 斤冬粉 2.5 斤 乾蝦仁 3 兩 肉絲 2.5 斤蔥 3 斤 乾香菇片 3 兩 紅 K 2 斤 10 5 星期五 鱈魚排 2 麵輪滷蘿蔔 刺瓜湯 車輪 2.5 斤蘿蔔 12 斤鱈魚排每人 1 片共 135 片空心菜 13 斤刺瓜 10 斤

3 炒空心菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 8 星期一 1 咖哩洋芋 2 九層塔炒蛋 3 薑絲白菜 高麗鮮菇湯 九層塔 1 斤雞蛋 10 斤馬鈴薯 5 斤洋蔥 4 斤紅 K 8 斤枸杞 1 包金針菇 4 斤杏鮑菇 2 包高麗菜 1 斤小白菜 10 斤 10 9 星期二 1 麻油鮮雞 2 炒黃瓜甜不辣 3 炒花椰菜 豆薯龍骨湯 小黃瓜 8 斤甜不辣 4 斤土雞丁 13 斤 薑片 1 包花椰菜 12 斤豆薯 6 斤 龍骨 3 斤 10 10 星期三 雙十節放假一天 10 11 星期四 地瓜飯 1 鱈魚排 2 瓜仔雞 3 炒豆皮高麗菜 香菇雞湯 鱈魚片每人一片 ( 約 145 片 ) 高麗菜 18 斤豆腐乳 1 罐 乾香菇 6 兩脆瓜 1 桶全雞丁 16 斤乾中香菇 8 兩 乾小香菇 8 兩土雞丁 7 斤 薑片 1 包 10 12 星期五 1 炸豬片 2 金針菇煮鴿蛋 粉圓奶茶 里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 4 斤粉圓 3 斤 紅茶包 6 包 牛奶地瓜葉 10 斤

3 炒地瓜葉

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 15 星期一 1 滷生香菇 2 蒸蛋 3 炒空心菜 白菜豆腐湯 香菇雞蛋 10 斤空心菜 12 斤豆腐 1 板白菜 3 斤 10 16 星期二 1 馬鈴薯燒肉 2 滷味 3 炒地瓜葉 冬瓜排骨酥湯 馬鈴薯 5 斤胛心肉丁 7 斤豆乾 9 斤 海帶叉 3 斤 滷鴨蛋 65 粒冬瓜 15 斤排骨酥 3 斤地瓜葉 9 斤 10 17 星期三 雞肉飯 滷蛋 海帶芽湯 土雞胸肉 10 斤豬油 2 斤胛心肉 2 斤海帶芽 1 斤 龍骨 3 斤 雞蛋 3 斤 10 18 星期四 1 滷豬排 2 炸薯條 3 炒絲瓜 紫菜蛋花湯 炸薯條 5 袋紫菜 3 兩雞蛋 3 斤青蔥 1 斤菜瓜 15 斤里肌肉片 13 斤 10 19 星期五 1 炸秋刀魚 2 魯貢丸 三絲湯 生香菇片 2 斤 金針菇 3 斤 肉絲 2 斤秋刀魚 18 斤油菜 12 斤貢丸 5 斤 胛心肉 4 斤

3 炒油菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 9 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 22 星期一 1 魯冬瓜豆輪 2 筊白筍炒蛋 3 炒地瓜葉 素酸辣湯 冬瓜 12 斤 紅 K2 斤 素肉絲 0.5 斤車輪 2 斤筊白筍 9 斤 雞蛋 8 斤蒜仁 1 包地瓜葉 10 斤生筍絲 4 斤 木耳 1 斤 板豆腐 0.5 板 素肉絲 0.5 斤紅 K2 斤 10 23 星期二 1 三杯雞 2 蕃茄豆腐炒蛋 3 開楊白菜 刺瓜木耳湯 肉雞胸丁 11 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包番茄 3 斤豆腐 1.5 板蛋 6 斤開楊白菜適量木耳 1 包刺瓜 5 斤 10 24 星期三 炒米粉 花枝丸 肉羹清湯 洋蔥 10 斤乾蝦仁 4 兩肉絲 4 斤米粉 10 斤乾香菇 5 兩肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 2 斤花枝丸每人一粒 (135 粒 ) 10 25 星期四 1 排骨滷海帶節 2 甜不辣炒杏鮑菇 3 炒瓠瓜絲 豬血湯 海帶節 4 斤 排骨 12 斤杏鮑菇 4 公斤甜不辣 6 斤瓠瓜適量豬血 4 斤 鹹菜心 2 斤 韭菜 1 斤絞肉 1 斤 10 26 星期五 1 瓜仔肉 2 炸奶油玉米餅 地瓜芋圓湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 9 斤奶油玉米餅每人一片 (135 片 ) 芹菜適量豆皮 7 張地瓜 10 斤芋圓 2 斤

3 芹菜豆皮

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 29 星期一 1 三杯鮑魚菇 2 玉米炒蛋 3 炒花椰菜 當歸素羊肉 玉米粒 6 斤 雞蛋 10 斤白花菜 10 公斤鮑魚菇適量中藥包適量素羊肉 10 30 星期二 1 雞肉咖哩 2 滷豆乾海帶 3 炒豆芽菜 南瓜濃湯 土雞胸丁 12 斤紅 K 丁 6 斤馬鈴薯丁 4 斤豆乾 11 斤 海帶叉 5 斤玉米粒 2 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐南瓜 5 斤雞蛋 2 斤無洗豆芽菜 12 斤韭菜 1 斤 10 31 星期三 麻醬麵 滷蛋 味噌湯 胛心肉 ( 絞肉 )7 斤芝麻醬 1 桶小白菜 8 斤滷蛋每人半粒 (68 粒 ) 11 1 星期四 1 瓜仔肉 2 炸米血甜不辣 3 炒地瓜葉 芋頭西米露 碎脆瓜 7 斤 絞肉 11 斤米血 1 袋甜不辣 6 斤地瓜葉 10 斤芋頭 4 斤西米露 3 斤鮮奶 2 罐 11 2 星期五 1 滷雞翅 2 炒花生小魚 關東煮 雞翅 18 斤菜頭 7 斤黑輪 3 斤魚丸 2 斤米血 1 袋芹菜 1 把小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 6 斤清江菜 2 捆袖珍菇 2 斤

3 炒青江菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 11 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 5 星期一 1 三杯雙菇 2 蒸蛋 3 炒豆皮高麗菜 藥膳素肉湯 雞蛋 13 斤鮑魚菇 7 斤杏鮑菇 5 斤高麗菜 12 斤豆皮 3 張當歸 3 包素肉 2 包 11 6 星期二 1 肉質魚 2 甜不辣炒杏鮑菇 3 絲瓜麵線 綠豆湯 肉質魚 17 斤杏鮑菇 3 公斤甜不辣 6 斤菜瓜 18 斤麵線 2 束綠豆 4 包地瓜 7 斤 11 7 星期三 麵食 雞排 式烏龍湯麵雞排每人一塊烏龍麵 35 斤湯料 11 8 星期四 1 白帶魚 2 金針菇燴鴿蛋 3 炒波菜 青木瓜排骨湯 白帶魚 15 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 3 斤菠菜 12 斤青木瓜 3 斤排骨 6 斤 11 9 星期五 紫 1 蘑菇醬燒雞丁 2 芝麻球 芋頭西米露 雞肉 9 斤蘑菇醬 1 罐芝麻球每人 2 粒芹菜 12 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包芋頭 5 斤西米露 3 斤牛奶 1 瓶

3 芹菜炒三菇

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 12 星期一 1 滷麵輪 2 炸豆腐 3 炒高麗菜 紫菜蛋花湯 高麗菜 13 斤 人蔘 2 斤紫菜 4 兩雞蛋 3 斤青蔥 1 斤豆腐適量滷包 11 13 星期二 1 滷花生排骨 2 炒刺瓜 3 炒空心菜 豆腐味噌湯 水煮花生 4 斤排骨 13 斤刺瓜 16 斤魚丸 2 斤空心菜 13 斤油豆腐 2 斤洋蔥絲 2 斤味噌 4 斤高麗菜 3 斤 11 14 星期三 油飯 酸菜鴨肉湯 尖糯米 40 斤 魷魚絲 10 兩 乾蝦仁 6 兩 肉絲 6 斤 香菇 6 兩 蔥仔油 1 罐酸菜 2 斤鴨肉丁 5 斤脆筍片 1 斤薑片 1 包 11 15 星期四 1 柳葉魚 2 番茄炒蛋 3 炒大陸妹 竹筍排骨湯 柳葉魚 5 包番茄 8 斤雞蛋 10 斤大陸 A 菜 12 斤竹筍 10 斤 龍骨 4 斤 11 16 星期五 1 沙茶豬肉片 2 蒸珍珠丸 餛飩湯 油菜 5 斤沙茶醬 1 罐小肉片 9 斤珍珠丸 135 粒花椰菜 14 斤餛飩 6 盒 小白菜 1 捆

3 炒花椰菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 19 星期一 芋頭飯 1 咖哩豆腐 2 甜不辣炒韭菜 3 菜脯蛋 青菜豆腐湯 甜不辣 5 斤 韭菜花 2 捆雞蛋 10 斤菜圃 5 斤油豆腐 3 斤味噌 3 斤小白菜 1 稛咖哩粉豆腐 3 板 11 20 星期二 1 炸秋刀魚 2 麻婆豆腐 3 炒包心白菜 牛蒡白蘿蔔湯 秋刀魚每人一塊 ( 共 140 塊 ) 板豆腐 2 板胛心肉 3 斤白菜 3 捆香菇 2 兩牛蒡適量蘿蔔 4 斤龍骨 3 斤 11 21 星期三 麵食 魯蛋 榨菜肉絲湯 榨菜絲 2 袋 肉絲 6 斤滷蛋每人 1 粒麵條 40 斤 11 22 星期四 1 瓜仔絞肉 2 客家小炒 3 炒波菜 香菇肉羹湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 10 斤肉絲 3 斤豆乾片 6 斤乾尤魚絲 1 斤肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤乾香菇 2 兩香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 2 斤菠菜 12 斤 11 23 星期五 地瓜飯 1 紅燒排骨 2 玉米粒炒甜豆仁 紅豆湯圓 地瓜 8 斤排骨 12 斤 肉絲 1 斤紅 K5 斤高麗菜 12 斤紅豆 3 斤 湯圓 3 包玉米粒 6 斤甜豆仁適量

3 炒高麗菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 26 星期一 1 三杯鮑菇 2 香菇蒸蛋 3 炒山茼萵 山藥四神湯 九層塔 1 斤杏鮑菇 7 公斤香菇 0.5 斤蛋 10 斤山茼萵 11 斤山藥 1 條四神 1 份 薏仁 1 包 11 27 星期二 1 洋芋燉肉 2 炒茄子 3 炒刺瓜木耳 翡翠吻仔魚湯 馬鈴薯 5 斤土雞胸丁 10 斤茄子適量翡翠 5 盒 吻仔魚 1 斤刺瓜 15 斤木耳 ( 中 )1 斤 11 28 星期三 豆菜麵 炒高麗菜 紫菜蛋花湯 黃麵條 20 斤無洗豆菜 8 斤胛心肉 6 斤高麗菜 12 斤紫菜 4 兩雞蛋 3 斤青蔥 2 斤 11 29 星期四 1 魯油豆腐 2 小黃瓜炒蒟蒻片 3 枸杞芥菜 蘑菇海帶湯 油豆腐 5 斤豆干 4 斤胛心肉 4 斤小黃瓜 10 斤蒟蒻片 3 斤枸杞 1 包芥菜適量蘑菇 1 斤海帶芽 1 斤 11 30 星期五 五穀飯 1 炸秋刀魚 2 鮮菇燴豆腐 什錦火鍋 生香菇 2 斤板豆腐 1 板金針菇 5 斤毛豆仁 1 包花椰菜 14 斤秋刀魚 18 斤火鍋料適量

3 炒花椰菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 26 星期一 地瓜飯 1 魯白蘿蔔油豆腐 2 炸天婦羅芋丸 3 炒油菜 玉米筍片湯 白蘿蔔 3 斤油豆腐 5 斤素肉絲 2 斤油菜 13 斤天婦羅 8 斤芋丸 6 斤玉米筍 3 公斤脆筍片 2 斤 11 27 星期二 1 鮮筍肉丁 2 紅蘿蔔炒蛋 3 炒菠菜 大頭菜湯 大頭菜 16.6 斤龍骨 4 斤香菜 1 把菠菜 13 斤竹筍 7 斤胛心肉 9 斤紅蘿蔔 3 斤蛋 12 斤 11 28 星期三 麻油雞飯 炒山東白菜 芹菜魚丸湯 土雞丁 17 斤 薑片 1 包山東白菜 13 斤芹菜 2 把 鱈魚丸 5 斤 11 29 星期四 1 宮保雞丁 2 三色蛋 3 炒豆皮高麗菜 金針排骨湯 高麗菜 15 斤 豆皮 5 張金針 1 斤 龍骨 5 斤雞蛋 9 斤皮蛋 20 粒鹹蛋 20 粒 11 30 星期五 糙 1 香酥鯖魚 2 炒瓠瓜 山粉圓 鯖魚適量炒瓠瓜 15 斤蝦仁 1 包炸豆包 5 斤山粉圓 2 包

3 滷豆包

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 10 星期一 1 魯海帶節豆乾 2 毛豆仁炒鮑菇 3 炒大陸妹 味噌豆腐湯 海帶結 4 斤豆乾 6 斤大陸 A 菜 14 斤毛豆仁 3 包 鮑菇 7 包板豆腐 1 板 / 油豆腐 2 斤洋蔥絲 2 斤柴魚花 1 袋小魚干 0.5 斤 12 11 星期二 地瓜飯 1 梅乾菜扣肉 2 蒸蛋 3 炒高麗菜 三絲湯 梅乾菜 2 斤 後腿肉丁 8 斤 高麗菜 14 斤生香菇片 2 斤 金針菇 4 斤 肉絲 1 斤蒸蛋 12 12 星期三 炒飯 炒地瓜葉 白菜大滷湯 肉絲 5 斤 雞蛋 9 斤 玉米粒 2 罐地瓜葉 10 斤白菜滷適量 12 13 星期四 1 麻婆豆腐 2 炸豬肉片 3 炒長豆 菜頭魚丸湯 里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤板豆腐 3 板胛心肉 3 斤菜頭 6 斤魚丸 2 斤芹菜 1 把龍骨 2 斤長豆 13 斤蒜仁 1 小包 12 14 星期五 1 滷花生排骨 2 九層塔炒蛋 冬菜冬粉湯 水煮花生 4 斤排骨 15 斤冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 12 斤芹菜 12 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包九層塔 1 斤

3 芹菜炒三菇

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 17 星期一 糙 1 魯冬瓜 2 蔥花炒蛋 3 炒地瓜葉 木耳豆腐羹 冬瓜 18 斤蔥 3 把蛋 12 斤地瓜葉 11 斤木耳 2 包豆腐 1 板 12 18 星期二 地瓜飯 1 芋頭肉燥 2 甜不辣炒鮑魚菇 3 炒豆芽菜 結頭蛤蠣湯 蛤利 4 斤龍骨 3 斤鮑魚菇 4 公斤甜不辣 6 斤芋頭 7 斤絞肉 3 斤豆芽菜 10 斤 12 19 星期三 炒米粉 炒豆皮高麗菜 酸辣湯 洋蔥 10 斤乾蝦仁 5 兩肉絲 5 斤米粉 12 斤乾香菇 6 兩高麗菜 14 斤豆皮 5 張 12 20 星期四 1 螞蟻上樹 2 燴玉米 3 炒綠花椰菜 油豆腐湯 冬粉 3 斤 乾蝦仁 3 兩 肉絲 3 斤 洋蔥 4 斤 乾香菇片 3 兩 紅 K 2 斤玉米粒 8 斤花椰菜 11 斤 12 21 星期五 五穀飯 1 肉質魚 2 什錦雜燴 紫菜湯 紫菜 4 兩青蔥 2 斤肉質魚每人一尾杏菜 2 捆毛豆仁 4 包魷魚切花 3 斤鴿蛋 3 斤

3 蒜香杏菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 24 星期一 十穀飯 1 紅燒雙結 2 蒟蒻什錦 3 炒大陸妹 黃芽蕃茄湯 百頁結, 海帶結, 蘿蔔大陸 A 菜 12 斤黃芽菜番茄豆干絲 3 斤, 蒟蒻絲 2, 芹菜 1 把, 紅蘿蔔 1 斤 12 25 星期二 1 炸花枝丸 2 白菜滷 3 奶香玉米 莧菜蛋花湯 大白菜 5 斤, 麵筋泡, 紅蘿蔔 1 斤, 蝦米 1 包, 木耳 1 斤花枝丸 10 斤莧菜 2 斤蛋 4 斤玉米粒, 紅蘿蔔, 洋蔥, 毛豆 12 26 星期三 義大利麵 薯條 玉米濃湯 烏龍麵 35 斤 洋蔥 8 斤 胛心肉 10 斤蘑菇牛排醬 2 桶炸薯條 5 袋玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 碎肉 1 斤 雞蛋 3 斤 濃湯粉 1 包 12 27 星期四 1 柳葉魚 2 西芹炒鮮菇 3 燴青江菜 酸菜肉絲湯 西洋芹 10 把鮑魚菇 4 斤香菇 0.5 斤清江菜 2 捆袖珍菇 2 斤酸菜 3 斤肉絲 1 斤柳葉魚 5 包 12 28 星期五 海苔飯 1 糖醋魚排 2 玉米可麗餅 粉圓奶茶 旗魚丁 15 公斤 洋蔥 5 斤刺瓜 10 斤 魚丸 2 斤粉圓 3 斤 紅茶包 6 包 牛奶 3 罐玉米可麗餅 3 件

3 炒刺瓜魚丸

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 31 星期一 1 2 3 1 1 星期二 1 2 3 1 2 星期三 魯飯 花枝丸 餛飩湯 肉絲 6 斤 蔥仔油 1 罐 乾香菇 8 兩乾蝦仁 0.5 斤 花枝丸 11 斤餛飩 8 盒 小白菜 1 捆 / 6 把 1 3 星期四 1 薯餅 2 炒青菜 3 三杯雞 冬瓜排骨酥 薯餅 4 袋冬瓜 18 斤排骨酥 4 斤青菜適量肉雞胸丁 12 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包 1 4 星期五 1 咖哩雞丁 2 炒海茸 關東煮 菜頭 8 斤黑輪 3 斤魚丸 2 斤米血 1 袋芹菜 1 把土雞胸丁 12 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤海茸 11 斤 九層塔 0.5 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 4

3 金針菇炒鴿蛋 斤

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 7 星期一 1 糖醋豆包 2 炒木耳瓠瓜絲 3 炒地瓜葉 藥膳素羊肉湯 地瓜葉 10 斤木耳 4 斤瓠瓜 11 斤豆包斤當歸青耆 3 包素羊肉 2 斤金針菇 2 斤 1 8 星期二 + 十穀米 1 滷雞翅 2 蕃茄豆腐蛋 3 炒高麗菜 結頭蛤蠣湯 小雞翅 17 斤高麗菜 13 斤番茄 6 斤豆腐 1 板蛋 4 斤海帶結 1 斤蛤蠣 3 斤 1 9 星期三 香腸炒飯 炒大陸妹 海帶芽湯 海帶芽 1 斤龍骨 3 斤蛋 8 斤大陸妹 13 斤香腸 5 斤玉米粒 2 包肉絲 3 斤 1 10 星期四 1 滷油豆腐肉末 2 筍籤炒紅蘿蔔 3 炒豆芽菜 紫菜蛋花湯 後腿肉丁 4 斤絞肉 3 斤油豆腐 7 斤紫菜 4 兩蛋 4 斤筍絲 6 斤紅蘿蔔豆芽菜 13 斤韭菜 1 斤 1 11 星期五 + 芝麻 1 塔香鹽酥雞 2 咖哩洋菇 青菜豆腐湯 A 菜 12 斤白菜 4 斤豆腐 1 板紅 K 丁 4 斤馬鈴薯丁 3 斤鮑菇 5 斤肉胸雞丁 16 斤香蒜粉 1 罐

3 炒 A 菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 21 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 14 星期一 1 素紅燒雞丁 2 蕃茄豆腐炒蛋 3 炒波菜 素酸辣湯 素雞肉 7 斤番茄 7 斤雞蛋 8 斤豆腐 1 板波菜 13 斤生筍絲 3 斤木耳 1.5 斤板豆腐 0.5 板紅 K2 斤冬粉 0.5 斤素皮絲 3 粒雞蛋 2 斤 1 15 星期二 + 十穀米 1 蜜汁雞丁 2 甜不辣炒韭菜 3 炒 A 菜 豆薯蛋花湯 雞丁 11 斤甜不辣 5 斤 韭菜花 2 捆 A 菜 13 斤豆薯 7 斤 雞蛋 3 斤 1 16 星期三 芋頭粥 茶葉蛋 芋頭 8 斤肉絲 4 斤亁香菇 8 兩茶葉蛋每人一粒 1 17 星期四 1 桂竹筍燒肉 2 小魚乾炒花生 3 炒高麗菜 麻油雞湯 桂竹筍 8 斤胛心肉 7 斤小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 6 斤高麗菜 12 斤土雞丁 7 斤麻油米血 2 斤薑片 1 包 1 18 星期五 什錦炒麵 1 2 芋頭西米露 油麵 35 斤 洋蔥絲 5 斤 肉絲 4 斤 乾香菇 6 兩 乾蝦仁 5 兩高麗菜 5 斤芋頭 4 斤西米露 2 斤鮮奶 2 罐

3

台南市內角內角國小國小土耳其舞團土耳其舞團營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 白帶魚 甜點 : 蓮子木耳湯 10 11 星期四 地瓜飯 2 瓜仔雞 香菇雞湯 水果 : 綜合水果 ( 蘋果 梨子 葡萄 ) 切盤 3 甜椒炒雙菇 特色小吃 : 道口燒雞

台南市內角內角國小 101 學年度第 2 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 18 星期一 1 素紅燒獅子頭 2 毛豆仁炒鮑菇 3 炒地瓜葉 豆薯蛋花湯 紅燒獅子頭每人 1 粒地瓜葉 10 斤豆薯 8 斤蛋 3 斤毛豆仁 3 包 鮑菇 7 包 2 19 星期二 + 十穀米 1 馬鈴薯燒雞 2 甜不辣炒韭菜 3 炒高麗菜 大頭菜湯 土雞胸丁 10 斤馬鈴薯 5 斤大頭菜 16.6 斤龍骨 4 斤香菜 1 把高麗菜 13 斤甜不辣 6 斤 韭菜花 2 捆 2 20 星期三 豆菜麵 滷蛋 肉羹清湯 麵條 20 斤滷蛋 135 粒肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤乾香菇 2 兩香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 2 斤 2 21 星期四 1 瓜仔絞肉 2 客家小炒 3 炒波菜 吻仔魚紫菜湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 10 斤肉絲 3 斤豆乾片 6 斤乾尤魚絲 1 斤菠菜 12 斤紫菜 4 兩吻仔魚 1 斤 2 22 星期五 1 滷花生排骨 2 九層塔炒蛋 冬菜冬粉湯 水煮花生 4 斤排骨 15 斤冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 12 斤芹菜 12 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包九層塔 1 斤

3 芹菜炒三菇

台南市內角內角國小 101 學年度第 2 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 25 星期一 1 魯冬瓜車輪 2 玉米炒蛋 3 炒花椰菜 海帶芽湯 素肉 0.5 斤 車輪 2.5 斤冬瓜 15 斤海帶芽 1 斤 龍骨 4 斤 花椰菜 16 斤玉米粒 5 斤 雞蛋 12 斤 2 26 星期二 1 本鹹魚片 2 炒刺瓜魚丸 3 炒高麗菜 木耳豆腐羹 鹽魚片 12 斤刺瓜 15 斤魚丸 3 斤高麗菜 13 斤木耳 1 包豆腐 1 板 2 27 星期三 魯飯 香腸 冬白大滷湯 肉絲 5 斤亁香菇 0.5 斤亁蝦仁 1 包香腸 9 斤東白 2 斤肉羹 2 斤柴魚 1 包 2 28 星期四 放假一 1 2 3 2 29 星期五 1 滷豬腳花生 2 蒸蛋 蘿蔔龍骨湯 豬腳丁 17 斤 水煮花生 4 斤菜頭 7 斤魚丸 2 斤芹菜 1 把龍骨 2 斤雞蛋 12 斤菠菜 13 斤

3 炒菠菜

台南市內角內角國小 101 學年度第 2 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 4 星期一 1 魯百頁豆腐 2 鹽酥鮑菇 3 炒青菜 三絲湯 九層塔 1 斤鮑菇 7 公斤脆酥粉 1 包生香菇片 3 斤 金針菇 3 斤 肉絲 2 斤百頁豆腐 3 5 星期二 1 三杯雞 2 蔥花蛋 3 炒青菜 味增湯 肉雞胸丁 14 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包板豆腐 1 板 / 油豆腐 1 斤洋蔥絲 3 斤柴魚花 1 袋小魚干 0.5 斤味噌 4 包洋蔥 10 斤蛋 10 斤青菜適量 3 6 星期三 炒麵 炸米血甜不辣 酸辣湯 肉燥 2 斤乾香菇 8 兩洋蔥 6 斤豬血 3 斤 生筍絲 3 斤 木耳 1 斤 板豆腐 1 板 里肌肉絲 1 斤紅 K2 斤 雞蛋 2 斤 冬粉 0.5 斤米血 1 袋甜不辣 5 斤 3 7 星期四 1 滷雞翅 2 炒花生小魚 3 炒青菜 桂圓紅棗茶 雞翅 21 斤小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 6 斤桂圓 1 斤紅棗 0.5 斤青菜適量 3 8 星期五 1 洋蔥豬柳 2 毛豆仁炒豆干 狗尾草雞湯 洋蔥 6 斤 豬柳 12 斤 蘑菇醬 1 桶豆乾 7 斤 毛豆仁 3 包狗尾草 3 斤土雞丁 8 斤青菜適量

3 炒青菜

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 3 11 3 12 3 13 3 14 星期一 星期六 星期三 星期四 南瓜米粉 1 味噌素肉 2 三色筍絲 3 炒青菜 1 蔥燒排骨 2 豆署炒蛋 3 炒青菜 1 茶葉蛋 2 3 1 紅燒雞丁 2 南瓜燴冬白 3 花椰菜 冬瓜四寶湯 山藥排骨湯 菜頭湯 味增豆腐湯 ( 味噌少量豆乾丁 7 斤亁香菇 4 兩素絞肉 1 公斤豆瓣醬薑末少量 )( 枸杞冬瓜 6 公斤紅羅蔔 2 斤杏鮑菇 2 斤素羊肉 1 包 ) 竹筍 8 斤木耳 1 斤紅羅蔔 1 斤 排骨 15 斤豆署 4 斤雞蛋 8 斤青菜適量蔥適量青菜適量山藥 8 斤 南瓜 10 斤香菇 3 斤菜頭 7 斤魚丸 2 斤芹菜 1 把茶葉蛋每人 1 粒 雞丁 12 斤紅 K5 斤絞肉 3 斤南瓜適量花椰菜 15 斤豆腐 2 板味增 3 星 1 鹽酥魚丁玉米湯旗魚 15 斤刺瓜 12 斤貢丸 4 斤蝦米

15 期五 2 刺瓜貢丸 3 蝦米杏菜 1 包杏菜 2 稛玉米粒龍骨 3 斤

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 3 18 星期一 1 魯菜頭豆皮 2 魯味 3 炒青菜 芹菜魚丸湯 3 19 星期六 1 魯豬排 2 燴三色 3 炒青菜 紫菜蛋花湯 3 20 星期三 油飯 1 開陽白菜 2 3 大頭菜湯 3 21 星期四 1 馬鈴薯燒雞 2 蔡脯蛋 3 炒青菜 南瓜濃湯 3 星 1 糖醋魚排金針排骨湯

22 期五 2 炸芋丸 3 炒青菜

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 3 25 星期一 1 咖哩素肉 2 黑輪炒小黃瓜 3 炒青菜 芋頭西米露蔬食 3 26 星期六 1 梅乾菜扣肉 2 洋蔥鮪魚蛋 3 炒青菜 關東煮 3 27 星期三 竹筍肉絲粥 1 煎香腸 2 3 水果 3 28 星期四 1 鹽酥雞 2 魯油豆腐 3 炒青菜 魚片豆腐湯 3 星地瓜飯 1 沙茶豬肉片香菇肉羹

29 期五 2 番茄炒蛋 3 炒青菜

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 4 1 4 2 4 3 星期一 星期六 星期三 主食副食湯飲備註 義大利麵 2 3 魯素肉燥 蕃茄炒鮑菇 炒青菜 紅燒排骨 蒸蛋 炒空心菜 花枝丸 五行山藥湯 餛飩湯 檸檬愛玉 五行山藥湯食材 : 山藥芋頭紅蘿蔔黑木耳西洋芹香菜魯素肉燥 : 原味素香椿乾香菇素絞肉麵腸香油醬油 4 4 星期四 放假一 4 星放假一

5 期五 2 3

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 9 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 8 星期一 魯海帶節豆乾秀珍菇炒甜不辣炒菠菜 素酸辣湯 蔬食 4 9 星期六 魯排骨花生杏菜吻仔魚炒花椰菜 三絲湯 4 10 星期三 炒飯 2 3 花生小魚乾 玉米濃湯 4 11 星期四 瓜籽肉燥玉米炒蛋炒大陸妹 芹菜魚丸湯 4 12 星期五 鹹魚片 2 麻婆豆腐 3 炒青菜 海帶芽湯

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 15 星期一 三杯雙菇蒸蛋炒青菜 味噌豆腐湯蔬食 4 16 星期六 咖哩豬肉什錦鮮燴炒青菜 山藥四神湯 4 17 星期三 香腸炒飯 2 3 炒青菜 餛飩湯 4 18 星期四 梅乾菜扣肉蕃茄豆腐蛋炒青菜 金線蓮雞湯 4 19 星期五 鱈魚排 2 甜不辣炒韭菜 3 炒青菜 冬瓜排骨酥湯

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 11 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 22 星期一 紅燒獅子頭絲瓜冬粉炒青菜 紫菜蛋花湯蔬食 4 23 星期六 地瓜飯 柳葉魚魯豆支炒青菜 榨菜肉絲湯 4 24 星期三 皮蛋瘦肉粥 2 3 炒青菜 粉圓奶茶 4 25 星期四 炸雞塊三杯甜不辣秀珍菇炒青菜 關東煮 4 26 星期五 瓜仔肉燥 2 薯條 3 韭菜炒豆干 刺瓜魚丸湯 只有幼稚班共 21 人用餐

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 29 星期一 1 素鹹酥雞 2 什錦滷味 3 炒青菜 綠豆地瓜湯 洋菇 6 公斤素鹹酥雞漿 5 包海帶 3 斤油豆腐 2 斤白蘿蔔 5 斤小麵輪 1 斤滷包地瓜 5 斤綠豆 2 包青菜適量 4 30 星期六 豆菜麵 1 魯肉燥 2 滷蛋 3 水果 ( 大西瓜 ) 香菇肉羹清湯 乾麵條 100 包. 胛心肉 16 斤豆芽菜 14 斤魯蛋 300 粒肉羹 6 斤冬白 12 斤生筍絲 4 斤乾香菇 4 兩雞蛋 5 斤香菜 2 把 5 1 星期三 水餃 1 2 3 玉米濃湯 水餃每人約 8-13 粒共 1500 粒濃湯粉 1 包玉米粒 2 公斤紅 K 丁 1 斤绞肉 1 斤 5 2 星期四 1 瓜仔肉 2 滷味 3 炒四季豆 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩蛋 3 斤豆干 7 斤碎鹽脆瓜 4 斤胛心肉 8 斤四季豆適量 5 3 星期五 1 鹹魚片 2 客家小炒 3 炒瓠瓜蝦皮 竹筍排骨湯 鹹魚片 9 斤乾魷魚 1 斤豆干 6 斤肉絲 2 斤瓠瓜 15 斤蝦皮 1 包竹筍 3 斤排骨 4 斤

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 6 星期一 炒飯 1 燴莧菜 2 3 素關東煮 莧菜 8 斤菜頭 5 斤黑輪 2 斤炒飯素食配料適量 5 7 星期二 1 魯雞翅 2 皮蛋豆腐 3 炒地瓜葉 芹菜魚丸湯 皮蛋 30 粒中華豆腐 33 盒魚丸 2 斤芹菜 1 把地瓜葉 8 斤雞翅 18 斤 5 8 星期三 炸醬麵 1 2 3 餛飩湯 胛心肉 9 斤豆乾丁適量香菇適量洋蔥適量黃瓜絲適量胡蘿蔔丁適量 5 9 星期四 1 宮保雞丁 2 三色蛋 3 炒粉豆 檸檬愛玉 檸檬 2 斤愛玉 2 盒粉豆 7 斤三色蛋材料 : 皮蛋鹹蛋雞蛋適量 5 10 星期五 1 泰式打拋肉 2 花生小魚乾 3 炒花椰菜 海帶芽湯 泰式打拋肉材料 : 瘦絞肉蒜末辣椒末洋蔥 ( 條 ) 小番茄 ( 切半 ) 九層塔 ( 略切碎 ) 海帶芽 1 斤蛋 2 斤花椰菜 9 斤花生 5 斤小魚乾 0.6 斤

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 13 星期一 炒米粉 1 滷味 2 3 西瓜 味增豆腐湯 豆乾 7 斤 海帶叉 5 斤 洋蔥 7 斤乾香菇 4 兩素肉 1 斤味增 4 斤豆腐 1 板油豆腐 1 斤 5 14 星期二 1 糖醋魚塊 2 炒桂竹筍 3 炒青菜 紫菜蛋花湯 旗魚丁 14 公斤 洋蔥 6 斤紫菜 4 兩雞蛋 3 斤青蔥 2 斤桂竹筍 10 斤蔭鼓 1 罐肉絲 2 斤青菜適量 5 15 星期三 排骨湯麵 1 2 3 排骨每人一塊共 135 份 5 16 星期四 1 三杯雞 2 紅 K 蛋 3 炒青菜 肉羹清湯 肉雞胸丁 15 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤乾香菇 3 兩香菜 1 把扁魚 1 包人參 6 斤雞蛋 10 斤 5 17 星期五 1 鹽酥雞 2 魯車輪 3 炒青菜 三絲湯 肉胸雞丁 15 斤九層塔 1 斤生香菇片 3 斤 金針菇 5 斤 肉絲 2 斤胛心肉 2 斤 車輪 2.5 斤青菜適量

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 20 星期一 1 魯冬瓜車輪 2 韭菜炒甜不辣 3 炒海茸 玉米粒蛋花湯 冬瓜 15 斤 車輪 2 斤海茸 10 斤 九層塔 0.5 斤玉米粒 2 包蛋 3 斤韭菜 5 斤甜不辣 5 斤 5 21 星期二 1 京醬肉絲 2 芹菜炒三菇 3 炒地瓜葉 鳳梨苦瓜雞 里肌肉條 6 斤甜麵醬 1 罐糖蔥花醬油芹菜 1 捆金針菇 3 斤鮑魚菇 3 包地瓜葉 10 斤鳳梨罐頭 2 罐苦瓜 2 斤小魚乾 1 斤雞腿肉 3 斤 5 22 星期三 鹹魚炒飯 1 2 3 高麗菜豆腐湯 鹹魚片 5 斤肉絲 3 斤高麗菜 2 粒豆腐 1 板 5 23 星期四 1 豬腳花生 2 豆署炒貢丸 3 炒空心菜 冬菜冬粉湯 冬菜 1 罐 冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 2 斤豬腳丁 12 斤水煮花生 2 斤豆署 8 斤貢丸 5 斤空心菜 3 捆 5 24 星期五 1 柳葉魚 2 紅燒豆腐 3 炒 A 菜 芋頭西米露 芋頭 5 斤西米露 3 斤鮮奶 2 罐 A 菜 13 斤豆腐 3 板柳葉魚 14 斤

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 27 星期一 1 魯凍豆腐海帶 2 蒸蛋 3 炒長豆 檸檬愛玉 長豆 13 斤蒜仁 1 小包紅 K 2 斤雞蛋 12 斤愛玉 2 盒仙草 2 角 5 28 星期二 1 瓜仔肉 2 金針菇煮鴿蛋 3 炒大陸妹 海帶芽湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 8 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 3 斤大陸 A 菜 12 斤海帶芽 1 斤 龍骨 4 斤 雞蛋 2 斤 5 29 星期三 竹筍粥 1 2 3 麻竹筍 18 斤 乾蝦仁 6 兩乾香菇 6 兩 肉絲 5 斤 5 30 星期四 1 三杯雞 2 菜瓜冬粉 3 炒桂竹筍 刺瓜魚丸湯 肉雞胸丁 16 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包刺瓜 12. 斤魚丸 2 斤菜瓜 18 斤冬粉 1 斤蒜仁 1 包桂竹筍 12 斤蔭鼓 1 罐肉絲 2 斤 5 31 星期五 1 炸豬片 2 魯豆支 3 炒青菜 豆薯雞蛋湯 豆薯 8 斤 雞蛋 3 斤里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤豆枝 2.5 斤胛心肉 4 斤

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 3 星期一 1 三杯杏鮑菇 2 炸薯餅 3 炒青菜 綠豆地瓜湯 鮑菇 7 斤杏鮑菇 5 斤薯餅每人一塊青菜適量綠豆 3 斤地瓜 4 斤 6 4 星期二 1 咖哩雞丁 2 炒蔥蛋 3 炒青菜 刺瓜龍骨湯 土雞胸丁 10 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤洋蔥 4 斤蛋 10 斤刺瓜 12 斤龍骨 4 斤青菜適量 6 5 星期三 魯飯 1 炸米血甜不辣 2 3 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩蛋 3 斤米血 5 公斤甜不辣 5 斤肉絲 5 斤 蔥仔油 1 罐 乾香菇 6 兩乾蝦仁 0.5 斤 6 6 星期四 1 粉蒸肉 2 毛豆炒豆干 3 炒青菜 玉米筍片湯 玉米筍 3 斤脆筍片 2 斤龍骨 2 斤青蔥 1 斤豆干 7 斤毛豆仁 3 包青菜適量 6 7 星期五 1 洋蔥豬柳 2 客家小炒 3 炒青菜 味噌高麗菜湯 洋蔥 6 斤 豬柳 12 斤 蘑菇醬 1 桶白豆干 6 斤乾魷魚絲 0.5 斤芹菜 4 斤豆腐 0.5 板高麗菜 2 粒小魚乾 0.5 斤青菜適量

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 3 星期一 1 咖哩素羊肉 2 玉米粒炒甜豆仁 3 炒青菜 綠豆薏仁湯 6 4 星期二 1 黑胡椒肉片 2 芹菜炒黑輪 3 刺瓜魚丸 金線蓮雞湯 6 5 星期三 南瓜炒飯 1 2 3 大黃瓜排骨湯 6 6 星期四 1 鱈魚排 2 螞蟻上樹 3 炒青菜 冬瓜排骨湯 6 7 星期五 1 泰式打拋肉 2 花枝丸 3 炒絲瓜 芹菜魚丸湯

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 17 星期一 素炒飯 1 滷豆腐 2 炸芋丸 3 炒青菜 紫菜蛋花湯 6 18 星期二 1 炸豬排 2 滷冬瓜 3 炒青菜 竹筍湯 6 19 星期三 玉米蛋炒飯 1 2 3 關東煮湯 六年級畢業典禮 6 20 星期四 1 三杯雞 2 薯條 3 炒青菜 海帶芽湯 6 21 星期五 1 柳葉魚 2 開陽白菜 3 炒海帶絲 南瓜湯

台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 24 星期一 蕃茄蛋炒飯 1 炒青菜 2 3 蘑菇濃湯 6 25 星期二 1 紅燒獅子頭 2 九層塔炒蛋 3 炒高麗菜 味增鮮魚湯 6 26 星期三 竹筍香菇肉絲粥 1 2 3 6 27 星期四 地瓜飯 1 瓜仔肉蒸蛋 2 炒青菜 3 韭菜炒甜不辣 芋頭西米露 6 28 星期五 炒飯 1 2 3 薏仁豆花

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 2 3 星期二 1 2 3 星期三 星期四 1 2 3 8 30 星期五 1 魯花生排骨 2 九層塔炒蛋 冬粉肉絲湯 水煮花生 3 斤排骨 11 斤九層塔 1 斤雞蛋 12 斤韭菜花 4 斤甜不辣 6 斤冬粉 1 斤肉絲 2 斤

3 韭菜炒甜不辣

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 2 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 2 星期一 1 滷冬瓜車輪 2 毛豆仁炒鮑菇 3 炒地瓜葉 海帶芽湯 冬瓜 13 斤車輪 2 斤海帶芽 1 斤蛋 2 斤地瓜葉 9 斤毛豆仁 2 包鮑菇 7 斤蒜仁 1 包滷包 9 3 星期二 1 本鹹魚 2 黑輪炒小黃瓜 3 燴杏菜 黑木耳豆腐湯 豆腐 1 板木耳 1.5 斤肉絲 1.5 斤鹹魚 9 斤黑輪 3 斤小黃瓜 8 斤杏菜 8 斤 9 4 星期三 皮蛋瘦肉粥 炒青菜 胛心肉 4 斤皮蛋 35 粒生香菇 1.5 斤油條 15 條玉米粒 1.5 公斤蔥仔油 1 罐 9 5 星期四 1 瓜仔肉 2 炸米血甜不辣 3 冬白炒豆皮 味噌湯 冬白 12 斤豆皮 4 張鹽脆瓜 3 斤胛心肉 10 斤米血 4 公斤甜不辣 5 斤味噌 4 斤小魚乾 0.5 斤豆腐 1 板油豆腐 2 斤青蔥 2 斤 9 6 星期五 1 咖哩雞丁 2 炒大陸妹 三絲湯 土雞胸丁 10 斤紅 K 丁 4 斤馬鈴薯丁 4 斤海茸 10 斤九層塔 0.5 斤生香菇片 3 斤金針菇 4 斤肉絲 1.5 斤大陸 A 菜 12 斤

3 炒海茸

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 9 星期一 1 魯百頁豆腐 2 玉米炒蛋 3 韭菜炒豆干 冬瓜湯 薑片 1 包素皮絲 1 斤玉米粒 4 斤 雞蛋 9 斤韭菜 1.5 捆豆干片 5 斤素肉紹 1 斤百頁豆腐 20 盒 9 10 星期二 1 豬腳花生 2 甜不辣炒杏鮑菇 3 拌炒三絲 竹筍湯 豬腳丁 12 斤 水煮花生 2 斤杏鮑菇 3 公斤甜不辣 5 斤白豆干絲 2 斤 海帶絲 6 斤 紅 K1 斤竹筍 9 斤 龍骨 3 斤 9 11 星期三 炒米粉 花枝丸 西米露 芋頭 3 斤西米露 2 斤鮮奶 2 罐洋蔥 8 斤乾蝦仁 4 兩肉絲 4 斤米粉 10 斤乾香菇 4 兩花枝丸 10 斤 9 12 星期四 地瓜飯 1 三杯雞 2 洋蔥炒蛋 3 秀珍菇炒魷魚 南瓜濃湯 肉雞胸丁 12 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包玉米粒 1 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐蟹管肉 2 盒魷魚 1 斤南瓜 5 斤洋蔥 10 斤蛋 10 斤袖珍菇 5 斤木耳 3 斤魷魚花 3 斤 9 13 星期五 1 糖醋魚排 2 涼拌豆腐 豆署蛋花湯 中華豆腐 25 盒 海苔肉鬆 1 斤皮蛋 30 粒旗魚丁 13 公斤 洋蔥 4 斤豆署 4 斤蛋 3 斤

3 四色炒絞肉

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 16 星期一 1 滷雞翅 2 螞蟻上樹 3 炒青菜 綠豆湯 綠豆 2 包薏仁 2 包地瓜 4 斤雞翅 13 斤冬粉 3 斤 乾蝦仁 3 兩 肉絲 2 斤 洋蔥 3 斤 乾香菇片 3 兩 紅 K 1 斤 9 17 星期二 1 洋蔥豬柳 2 鹽酥杏鮑菇 3 炒高麗菜 關東煮湯 洋蔥 5 斤 豬柳 12 斤 蘑菇醬 1 桶菜頭 5 斤黑輪 2 斤魚丸 2 斤米血 1 袋芹菜 1 把高麗菜 8 斤杏鮑菇 6 公斤脆酥粉 1 包 9 18 星期三 麻醬麵 魯蛋 青菜豆腐湯 胛心肉 ( 絞肉 )9 斤芝麻醬 1 桶小白菜 10 斤豆腐 1 板油豆腐 4 斤魯蛋 125 粒 9 19 星期四 中秋節 1 2 3 9 20 星期五 彈性放假 1 2

3

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 23 星期一 1 糖醋魚排 2 菜瓜冬粉 3 紅蘿蔔炒蛋 餛飩湯 旗魚丁 12 斤 洋蔥 5 斤菜瓜 14 斤冬粉 1 斤蒜仁 1 包餛飩 6 盒 小白菜 0.5 捆紅 K6 斤雞蛋 6 斤 9 24 星期二 1 滷豬肉片 2 涼拌豆腐 3 炒大陸妹 紫菜蛋花湯 里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤紫菜 4 兩雞蛋 2 斤青蔥 1 斤大陸 A 菜 13 斤中華豆腐 32 盒 海苔肉鬆 1 斤皮蛋 25 粒 9 25 星期三 素炒飯 玉米可麗餅 檸檬愛玉 素肉燥 2 斤乾香菇 8 兩洋蔥 6 斤可麗餅 120 塊愛玉 2 盒仙草 2 角 9 26 星期四 1 水薑雞丁 2 滷味 3 炒高麗菜 三絲湯 土雞丁 15 斤 水薑 1 包生香菇片 3 斤 金針菇 3 斤 肉絲 1.5 斤高麗菜 12 斤豆乾 9 斤 海帶叉 4 斤 滷蛋 50 9 27 星期五 1 咖哩豬肉 2 蕃茄豆腐 玉米濃湯 後腿肉丁 12 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 碎肉 0.5 斤 雞蛋 2 斤 濃湯粉 1 包板豆腐 1.5 板番茄 7 斤雞

3 炒 A 菜 蛋 3 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 30 星期一 1 三杯雞 2 金針菇炒豆仁 3 西芹鮑菇 冬瓜蛤蠣湯 薑片 1 包土雞胸丁 12 斤鮑菇 6 斤芹菜 4 把毛豆仁 2 公斤蛤蠣 2 斤金針菇金針菇 6 斤 10 1 星期二 胚芽飯 1 梅甘排骨 2 玉米炒蛋 3 炒韭菜豆芽 金針排骨湯 梅干菜 3 斤排骨 12 斤玉米粒 1 桶蛋 8 斤金針 1 斤 龍骨 3 斤胚芽 1 包豆芽菜 9 斤韭菜 1 斤 10 2 星期三 香菇芋頭粥 巧克力麵包 ( 供應中心提供 ) 豆漿 芋頭 5 斤香菇 12 兩素肉絲 1.5 斤豆漿 10 3 星期四 地瓜飯 1 肉質魚 2 麻婆豆腐 3 枸杞燴莧菜 四神湯 地瓜 4 斤板豆腐 2 板胛心肉 3 斤肉質魚 13 公斤杏菜 1.5 捆枸杞 0.5 斤四神 1 份 薏仁 1 包 豬小腸 3 斤 10 4 星期五 五穀飯 1 咖哩雞 2 桂竹筍炒肉絲 翡翠吻仔魚湯 五穀米材 4 斤油菜 11 斤翡翠 5 盒 吻仔魚 0.5 斤土雞胸丁 9 斤紅 K 丁 4 斤馬鈴薯丁 4 斤桂竹筍 9 斤蔭鼓 1 罐肉絲 1.5 斤

3 蒜香油菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 7 星期一 芝麻飯 1 魯冬瓜麵圈 2 豆薯炒木耳 3 炒 A 菜 味噌豆腐湯 冬瓜 15 斤 紅 K2 斤 素肉絲 0.5 斤 A 菜 10 斤豆薯 8 斤木耳 1 斤板豆腐 0.5 板 / 油豆腐 2 斤洋蔥絲 3 斤味噌 4 斤麵圈 2 斤 10 8 星期二 胚芽飯 1 瓜仔肉燥 2 花生小魚乾 3 炒大陸妹 海帶芽湯 胛心肉 8 斤脆瓜 1 桶海帶芽 1 斤 龍骨 3 斤 雞蛋 3 斤小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 5 斤大陸 A 菜 11 斤 10 9 星期三 意麵 炸豬排洋蔥炒蛋漢堡 ( 麵食中心供應 ) 豬排共 125 份蛋 8 斤洋蔥 5 斤意麵佐料 10 10 星期四 雙十節 1 2 3 10 11 星期五 五穀飯 1 馬鈴薯滷肉 2 炒海茸 南瓜濃湯 爌肉 9 斤馬鈴薯 4 斤海茸 10 斤 九層塔 0.5 斤玉米粒 1 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐地瓜葉 10 斤蟹管肉 2 盒魷魚 1 斤南瓜 6.5 斤

3 炒地瓜葉

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 14 星期一 蕃薯飯 1 酥炸豆腐 2 沙茶雙菇 3 炒高麗菜 南瓜蔬菜湯 地瓜 4 斤南瓜 5 斤牛蕃茄 2 斤生香菇 2 斤青豆仁 1 斤青花菜 5 斤鮑魚菇 6 斤杏鮑菇 4 斤甜豆 2 斤紅蘿蔔 2 斤素沙茶醬 1 罐板豆腐 2 板高麗菜 12 斤 10 15 星期二 1 滷雞翅 2 絲瓜 3 燴青江菜 紫菜蛋花湯 雞翅 17 斤清江菜 1.5 捆袖珍菇 2 斤紫菜 3 兩蛋 3 斤絲瓜 14 斤科學麵 10 16 星期三 水餃 炒花椰菜 粉圓鮮奶茶 粉圓 4 斤 紅茶包 6 包 牛奶 1 罐 ( 花椰菜 12 斤 ) 水餃 8 包 (1600 粒 ) 10 17 星期四 糙 1 本鹹魚 2 滷海帶節豆乾 3 筊白筍炒蛋 關東煮 鹹魚片 11 斤胛心肉 3 斤海帶結 5 斤豆干 5 斤筊白筍 8 斤 雞蛋 4 斤菜頭 6 斤黑輪 2 斤小魚丸 1 斤 10 18 星期五 1 鹽酥雞 2 蕃茄豆腐 餛飩湯 ( 肉胸雞丁 16 斤 ) 香蒜粉 1 罐斤空心菜 1.5 梱 ( 豆腐 1.5 板蕃茄 4 斤蛋 3 斤 )

3 炒空心菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 9 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 21 星期一 蕃薯飯 1 味噌素肉 2 雙菇炒豆包 3 炒空心菜 絲瓜麵線湯 味噌少許豆乾丁 8 公斤 ( 乾香菇 ) 素絞肉 2 斤豆瓣醬少許薑末少許金針菇 3 斤鮑魚菇 4 斤豆包 5 斤空心菜 1.5 梱 ( 絲瓜 5 斤麵線 ) 10 22 星期二 1 冬瓜燒肉 2 螞蟻上樹 3 炒青江菜 海帶芽蘿蔔湯 ( 葡萄每人 5 粒 ) 冬粉 2.5 斤洋蔥 4 斤肉絲 1.5 斤乾香菇 3 兩乾蝦仁 3 兩冬瓜 10 斤後腿肉丁 8 斤青江菜 8 斤海帶芽 1 斤蘿蔔 5 斤 10 23 星期三 麵食 炒烏龍麵炒莧菜 青木瓜排骨湯 杏菜 12 斤 ( 青木瓜適量 ) 排骨 4 斤烏龍麵 20 斤 洋蔥 6 斤 胛心肉 8 斤蘑菇牛排醬 1 桶 10 24 星期四 糙 1 宮保雞丁 2 毛豆仁炒豆干 3 燙花椰菜 菱角湯 花椰菜 13 斤豆乾 5 斤 毛豆仁 2 包菱角 2 斤排骨 3 斤 10 25 星期五 十穀飯 1 滷花生豬腳 2 彩椒炒肉絲 3 紅蘿蔔炒蛋 味噌豆腐湯 豬腳丁 12 斤水煮花生 2 斤紅蘿蔔斯 6 斤雞蛋 6 斤肉絲 3 斤 ( 彩椒及小黃瓜適量 ) 油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 28 星期一 蕃薯飯 1 素鹹酥雞 2 鮮菇燒豆腐 3 炒粉豆 紫菜蛋花湯 洋菇 7 斤素鹹酥雞漿 5 包油豆腐 5 斤紅蘿蔔 2 斤生香菇 3 斤紫菜 3 兩蛋 3 斤粉豆 7 斤 10 29 星期二 1 洋蔥豬柳 2 玉米可麗餅 3 炒地瓜葉 鮮魚湯 洋蔥 8 斤 豬柳 10 斤 蘑菇醬 1 桶豆腐 0.5 板雕魚片 2 斤地瓜葉 9 斤玉米可麗餅 125 片 10 30 星期三 麵食 豆菜麵 香菇肉羹湯 生筍條 2 斤 肉羹 3 斤 香菇 2 兩 冬白 5 斤 雞蛋 3 斤 黃麵條 20 斤無洗豆菜 4 斤胛心肉 5 斤 10 31 星期四 1 泰式打拋肉 2 蒸蛋 3 涼拌過貓 蓮子海帶排骨湯 ( 蓮子 ) 海帶結 2 斤排骨 2 斤紅蘿蔔 1 斤後腿絞肉 5 斤洋蔥 2 斤小番茄 1 袋九層塔 1 包泰式辣醬 2 罐蛋 9 斤 ( 過貓 ) 11 1 星期五 1 炸秋刀魚 2 什錦鮮燴 3 韭菜花炒黑輪 檸檬愛玉 ( 秋刀魚 ) 檸檬 2 斤愛玉 2 盒毛豆仁 4 包魷魚切花 2 斤鴿蛋 2 斤黑輪 2 斤韭菜花 6 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 11 星期一 1 鴻喜菇燒冬瓜 2 海帶豆乾 3 炒地瓜葉 蔬菜濃湯 ( 鴻喜菇 3 斤 ) 冬瓜 17 斤枸杞 0.5 斤地瓜葉 9 斤海帶 6 斤豆干 5 斤蕃茄 1 斤胡蘿蔔 2 斤洋蔥 2 斤芹菜 1 斤大蒜適量 11 12 星期二 1 宮保雞丁 2 珍珠丸子 3 白菜滷 酸菜肚片湯 土雞胸丁 10 斤乾花生片 1 斤珍珠丸子每人 1 粒 (125 粒 ) 白菜適量豆皮 5 張酸菜 2 斤豬肚適量 11 13 星期三 茄汁蛋炒飯 麥克雞塊 炒花椰菜 薏仁豆花 蛋 5 斤茄汁罐 1 瓶麥克雞塊每人 2 塊 ( 花椰菜 9 斤薏仁 1.5 斤豆花 ) 11 14 星期四 1 魯雞翅 2 花生小魚乾 3 水蓮炒肉絲 菜頭貢丸湯 蘿蔔 4 斤 ( 貢丸 1 包 ) ( 水蓮 7 斤 ) 肉絲 1.5 斤生香菇 2 斤雞翅 17 斤 (125 隻 ) 花生 4 斤小魚乾 1.5 斤 11 15 星期五 1 鱈魚片 2 蝦醬空心菜 3 桂竹筍炒肉絲 山藥排骨湯 排骨 3 斤山藥 5 斤空心菜 2 梱蝦醬 1 罐鱈魚片 (125) 片桂竹筍 8 斤肉絲 1.5 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 18 星期一 糙 1 滷百頁豆腐 2 玉米炒蛋 3 炒大陸妹 紅豆小湯圓 百頁豆腐 8 斤白蘿蔔 5 斤紅蘿蔔 5 斤玉米粒 1 桶雞蛋 8 斤大陸妹 10 斤紅豆 1 斤小湯圓 2 斤綠豆 2 斤 11 19 星期二 1 芋頭排骨 2 炒苦瓜鹹蛋 3 炒菠菜 香菇肉羹湯 芋頭 7 斤排骨 8 斤生筍條 3 斤 肉羹 5 斤 香菇 6 兩 冬白 6 斤 雞蛋 4 斤 乾辣椒 1 袋 ( 苦瓜 8 條鹹蛋 8 粒 ) 菠菜 10 斤 11 20 星期三 麵疙瘩 魯豬排 燙地瓜葉 豬排 125 片地瓜葉 9 斤 ( 麵疙瘩材料 ) 11 21 星期四 1 糖醋排骨 2 炒高麗菜 3 刺瓜炒木耳 髮菜冬粉湯 高麗菜 12 斤排骨 10 斤髮菜 1 包 冬粉 2 斤 肉絲 1 斤 雞蛋 1 斤刺瓜 9 斤木耳 1 斤紅蘿蔔 0.5 斤 11 22 星期五 1 梅子雞 2 九層塔炒蛋 3 炒甜不辣白花菜 花枝羹 甜不辣 5 斤九層塔 1 斤蛋 8 斤白花菜 6 斤土雞丁 13 斤梅子適量花枝 3 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 25 星期一 五穀飯 1 滷麵輪蘿蔔 2 毛豆炒豆干 3 炒大陸妹 鮮菇湯 菜頭 7 斤麵輪 2 斤大陸妹 10 斤生香菇 1 斤秀珍菇 1 斤金針菇 1 斤毛豆仁 3 斤豆干 6 斤 11 26 星期二 糙 1 蒜泥白肉 2 麻婆豆腐 3 鮑菇炒青江菜 虱目魚皮湯 ( 蒜泥白肉 ) 鮑菇 3 斤青江菜 8 斤板豆腐 2 板胛心肉 2 斤魚皮 2 斤魚丸 2 斤豆腐 5 塊青蔥 2 斤 11 27 星期三 鍋燒意麵 刈包滷豬肉片 豬肉片每人一片酸菜 3 斤花生粉 1 包鍋燒意麵材料適當 11 28 星期四 地瓜飯 1 薑母鴨 2 沙茶雙菇 3 炒花椰菜 刺瓜排骨湯 鴨肉 10 斤鮑菇 6 斤杏鮑菇 2 斤花椰菜 10 斤刺瓜 5 斤排骨 4 斤魚丸 1 斤 11 29 星期五 1 三杯雞 2 洋蔥炒蛋 3 炒菠菜 絲瓜蛤蠣湯 洋蔥 5 斤蛋 7 斤雞丁 10 斤九層塔 1 包薑片 1 包菠菜 9 斤絲瓜 7 斤蛤蠣 2 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 2 星期一 炒飯 1 滷味 2 炒高麗菜 3 蘿蔔湯 高麗菜 11 斤菜頭 5 斤豆干 4 斤海帶節 5 斤滷水煮花生 3 斤玉米粒 1 罐蛋 5 斤 12 3 星期二 1 滷貢丸油豆腐 2 炸魚塊 3 培根 A 菜 三絲湯 培根 1 公斤 A 菜 10 斤旗魚丁 13 斤貢丸 125 粒油豆腐 4 斤生香菇片 2 斤金針菇 3 斤肉絲 1.5 斤 12 4 星期三 豆菜麵 茶葉蛋 酸辣湯 胛心肉 4 斤豆芽菜 3 斤乾黃麵條 18 斤蛋 125 粒紅茶包 3 包八角 2 兩豬血 2 斤生筍絲 2 斤木耳 1 斤板豆腐 0.5 板里肌肉絲 1 斤紅 K1.5 斤雞蛋 2 斤 12 5 星期四 1 炸豬排 ( 滷汁 ) 2 炒豆干 3 油菜炒肉絲 金線蓮雞湯 里肌肉片 9 斤 (125 塊 ) 油菜 9 斤肉絲 1 斤金線蓮藥材 4 包土雞丁 6 斤薑包 1 包 12 6 星期五 1 咖哩雞 2 可麗餅 3 韭菜炒蛋 餛飩湯 土雞胸丁 9 斤紅 K4 斤馬鈴薯 4 斤可麗丙 125 塊餛飩皮 2 包肉 2 斤韭菜 6 斤蛋 4 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 9 星期一 夏威夷炒飯 1 炸銀絲卷 2 炒菠菜 3 蕃茄蛋花湯 菠菜 10 斤銀絲卷每人 1 份蕃茄 1 斤蛋 8 斤素皮絲 1 斤小黃瓜 2 斤素肉燥 1 包鳳梨丁 1 桶洋蔥 5 斤紅 K1 斤 12 10 星期二 地瓜飯 1 花生豬腳 2 芹菜炒黑輪 3 龍鬚菜炒金菇 大頭菜雞湯 豬腳丁 10 斤水煮花生 2 斤西洋芹 5 斤黑輪 2 斤木耳絲 1 斤龍鬚菜金菇 2 斤大頭菜 9 斤雞骨適量 12 11 星期三 炒米粉 薯餅 式關東煮 肉絲 3 斤乾蝦仁 4 兩洋蔥 8 斤乾香菇 4 兩薯餅 125 塊 ( 白蘿蔔 3 斤玉米條 2 斤小油豆腐丁 2 斤紅蘿蔔丁 1 斤海帶結 1 斤柴魚片 1 包 ) 12 12 星期四 1 蘿蔔燒肉 2 什錦黃瓜 3 炒韭菜豆芽 山藥大骨湯 蘿蔔 9 斤肉丁 8 斤 ( 大黃瓜 5 斤炸豆包切細絲金針菇 1 斤木耳絲 1 斤紅蘿蔔 2 斤蒜仁 ) 韭菜 1 斤豆芽菜 9 斤山藥 5 斤龍骨 3 斤 12 13 星期五 紫 1 秋刀魚 2 紅燒豆腐 3 豆皮炒高麗菜 冬瓜鴨肉湯 冬瓜 7 斤炸豆皮 4 張高麗菜 11 斤豆腐 2.5 板絞肉 1.5 斤鴨肉丁 3 斤秋刀魚 14 斤 (125 塊 )

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 16 星期一 地瓜飯 1 魯冬瓜車輪 2 九層塔炒蛋 3 炒高麗菜 南瓜濃湯 冬瓜 10.3 斤車輪 2 斤高麗菜 12 斤南瓜 6 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包素絞肉 1 斤九層塔 1 斤蛋 9 斤 12 17 星期二 五穀飯 1 瓜仔肉 2 紅蘿蔔炒蛋 3 炒青江菜 玉米排骨湯 胛心肉 7 斤脆瓜 4 斤青江菜 8 斤紅蘿蔔斯 6 斤雞蛋 6 斤排骨 4 斤玉米 5 斤紅蘿蔔 5 斤蛋 6 斤 12 18 星期三 鹹湯圓 麵包 水果 香菇 8 兩蝦米 1 包肉絲 3 斤韭菜 4 斤麵包 : 克林姆麵包水果 : 柳丁 12 19 星期四 1 水薑雞丁 2 炸米血甜不辣 3 燴三絲 味噌湯 土雞丁 13 斤薑片 1 包油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌 3 斤高麗菜 2 粒米血 1 袋甜不辣 5 斤 12 20 星期五 麻油雞拌飯 1 炒花椰菜 2 3 四神湯 全雞丁 10 斤薑片 1 包米血 3 片花椰菜 12 斤四神 1 份豬小腸 3 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 23 星期一 海苔飯 1 魯百頁豆腐豆皮 2 鹽酥杏鮑菇 3 炒菠菜 素羊肉湯 海苔菠菜 11 斤百頁豆腐 7 斤豆皮 5 張鮑菇 7 斤杏鮑菇 1 斤素肉燥 0.5 斤素羊肉 3 斤 12 24 星期二 白飯 1 滷雞翅 2 螞蟻上樹 3 炒豆芽菜 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩蛋 3 斤雞翅 125 支冬粉 2 斤洋蔥 4 斤肉絲 1.5 斤乾香菇 3 兩乾蝦仁 1 包豆芽菜 9 斤韭菜 1 斤 12 25 星期三 雞肉飯 滷味 炒高麗菜 綜合菇湯 豆乾 4 斤海帶叉 4 斤高麗菜 11 斤綜合菇類 : 金針菇 1 斤鮑魚菇 1 斤生香菇 0.5 斤肉絲 0.5 斤雞肉 8 斤 12 26 星期四 白飯 1 洋蔥豬柳 2 炒花生小魚乾 3 炒山茼蒿 包心粉圓湯 鹽炒花生 4 斤小魚乾 1 斤山茼蒿 10 斤包心粉圓 1 包綠豆 2 包麥片 1 包洋蔥 5 斤豬柳 9 斤 12 27 星期五 炒板條 1 紅燒里肌肉 2 魯蛋 3 翡翠吻仔魚湯 里肌肉片 10 斤魯蛋 125 粒翡翠 4 盒吻仔魚 0.5 斤板條適量肉絲 3 斤韭菜 3 斤香菇 6 兩

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 30 星期一 芝麻飯 1 蒸百頁豆腐 2 紅 K 木耳炒筍絲 3 炒油菜 綜合湯圓 百頁豆腐 8 斤高麗菜 2 粒金針菇 1 斤紅 K2 條木耳 1 斤生筍絲 10 斤油菜 9 斤綜合湯圓料黑糖龍眼乾 12 31 星期二 白飯 1 鹽水酸菜鴨 2 煎香腸 3 炒菠菜 藥燉排骨湯 酸菜少量鴨肉 8 斤香腸 6 斤 ( 切塊 ) 菠菜 10 斤中藥包 3 包排骨 5 斤 1 1 星期三 放假一 1 2 星期四 白飯 1 三杯雞 2 涼拌豆腐 3 韭菜花炒肉 鮭魚味噌湯 土雞胸丁 11 斤九層塔 1 斤薑片 1 包豆腐每人一塊肉鬆 1 斤韭菜花 2 把小肉片鮭魚 2 斤高麗菜 1 粒味噌 2 斤豆腐 0.5 板洋蔥 4 斤 1 3 星期五 炒麵 1 炸花枝丸 2 3 大頭菜排骨湯 大頭菜 ( 學校自種 ) 龍骨 3 斤花枝丸每人 1 粒乾蝦仁 4 兩洋蔥 7 斤肉絲 4 斤乾香菇 5 兩

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 6 星期一 炒飯 1 滷味 2 3 鮮菇湯 素炒飯材料滷味 : 高麗菜 2 粒金針菇 2 斤白花菜 2 斤豆干 3 斤鮮菇湯 : 枸杞 1 斤秀珍菇 2 斤金針菇 2 斤 1 7 星期二 地瓜飯 1 洋蔥豬柳 2 紅羅蔔炒蛋 3 炒菠菜 狗尾草雞湯 豬柳 9 斤洋蔥 5 斤磨菇醬紅 K 絲 6 斤雞蛋 6 斤土雞丁 5 斤狗尾草 4 斤菠菜 10 斤 1 8 星期三 炒烏龍麵 炒青菜 南瓜玉米濃湯 烏龍麵 30 斤南瓜 5 斤絞肉 4 斤玉米粒 1 包雞蛋 3 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包 1 9 星期四 白飯 1 糖醋魚排 2 彩椒炒肉絲 3 炒花椰菜 酸菜肚片湯 旗魚丁 12 斤洋蔥 5 斤肉絲 3 斤青椒彩椒適量酸菜 2 斤肚片 2 斤白花菜 16 斤 1 10 星期五 白飯 1 咖哩雞 2 金針菇炒豆仁 3 炒高麗菜 刺瓜排骨湯 土雞胸丁 8 斤馬鈴薯 4 斤紅 K4 斤金針菇 2 斤鮑菇 5 斤毛豆仁 3 斤刺瓜 8 斤龍骨 4 斤高麗菜 11 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 21 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 13 星期一 1 魯菜頭豆皮 2 炸薯條 3 炒杏菜 玉米蛋花湯 杏菜 12 斤薯條 4 袋菜頭 7 斤豆皮 8 張高麗菜 2 粒玉米粒 1 包蛋 5 斤 1 14 星期二 1 秋刀魚 2 紅燒豆腐 3 炒小白菜 薑母鴨 小白菜 11 斤秋刀魚每人一塊鴨肉丁 5 斤高麗菜 1 粒薑母鴨藥包板豆腐 2.5 板絞肉 3 斤 1 15 星期三 油飯 草莓麵包 大頭菜湯 大頭菜 ( 學校自種 ) 龍骨 4 斤油飯材料適量草莓麵包由麵食中心供應 1 16 星期四 1 炸雞腿 2 鮮菇燴豆腐 3 炒高麗菜 海帶芽湯 雞腿每人 1 隻 (123 隻 ) 金針菇 2 斤毛豆仁 1 斤鮑魚菇 1 斤濕香菇 1 斤豆腐 1 板海帶芽 1 17 星期五 1 馬鈴薯燒雞 2 炒花生小魚 3 炒豆芽菜 三絲湯 土雞胸丁 10 斤馬鈴薯 4 斤肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤豆芽菜 10 斤鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤

台南市內角內角國小 102 學年度冬令營冬令營營養午餐食譜設計表營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 23 星期四 炒飯 1 炒菠菜 2 3 玉米濃湯 點心 : 芋頭西米露 1 24 星期五 1 麻油雞 2 炸雞塊 3 豆皮炒高麗菜 紫菜蛋花湯點心 : 燒仙草 : 1 25 星期六 炒米粉 滷蛋 香菇肉羹湯桂圓薑母茶 ( 加湯圓 ) 1 2 3 1 2 3

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 10 星期一 1 2 3 2 11 星期二 白飯 1 麻油雞 2 洋蔥炒蛋 3 炒花椰菜 香菇肉羹湯 2 12 星期三 炒飯 炒高麗菜 海帶芽蛋花湯 高麗菜 12 斤肉絲 3 斤蝦皮 1 包洋蔥 4 斤玉米粒 1 包紅 K1 包蛋 4 斤 2 13 星期四 白飯 1 炸豬排 2 麻婆豆腐 3 炒菠菜 白蘿蔔排骨湯 板豆腐 3 板胛心肉 2 斤里肌肉片 10 斤菠菜 11 斤白蘿蔔 9 斤排骨 4 斤 2 14 星期五 白飯 1 瓜仔肉燥 2 秀珍菇炒甜不辣 蒟蒻湯圓 胛心肉 8 斤脆瓜 4 斤甜不辣 5 斤秀珍菇 6 斤刈菜適量紅豆 2 斤 湯圓 3 包蒟蒻 2 包粉圓 1 斤

3 炒刈菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 2 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 17 星期一 1 魯冬瓜車輪 2 三杯杏鮑菇 3 炒高麗菜 豆署雞蛋湯 高麗菜 12 斤豆薯 5 斤蛋 2 斤鮑菇 10 斤炸南瓜四季豆地瓜香菇車輪 2 斤油豆腐 4 斤冬瓜 15 斤素肉燥 0.5 斤 2 18 星期二 白飯 1 瓜仔肉燥 2 胡瓜炒蝦皮 3 炒花椰菜 味增湯 胛心肉 9 斤脆瓜 4 斤青花菜 12 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌胡瓜 16 斤 蝦皮 1 包 2 19 星期三 炒麵 炸花枝丸 三絲湯 肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤花枝丸 10 斤 2 20 星期四 白飯 1 洋蔥豬柳 2 鮪魚炒蛋 3 炒青江菜 刺瓜魚丸湯 青江菜 8 斤豬柳 9 斤洋蔥 5 斤蛋 8 斤鮪魚 1 罐刺瓜 7 斤魚丸 2 斤 2 21 星期五 白飯 1 花生豬腳 2 炸秀珍菇 南瓜濃湯 豬腳丁 12 斤水煮花生 2 斤南瓜 6 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包絞肉 1 斤玉米粒 1K 大陸妹 10 斤秀珍菇 5 斤四季豆 3 斤地瓜 4 斤香菇 2 斤

3 炒大陸妹

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 24 星期一 炒米粉 1 炒綠花椰菜 2 烤地瓜 3 蔬菜湯 蔬菜湯 : 西洋芹 1 斤杏鮑菇 1 斤洋蔥 3 粒馬鈴薯 2 斤紅蘿蔔 1 斤牛番茄 1 斤番茄醬 1 罐高麗菜 1 粒 2 25 星期二 1 糖醋雞柳 2 培根炒鴻喜菇 3 鹹蛋炒高麗菜 紫菜蛋花湯 1. 雞胸肉 7 斤青椒 2 斤紅甜椒 2 斤鳳梨罐頭 1 罐 2. 培根 1 公斤鴻喜菇 4 斤綠花椰菜 7 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤高麗菜 12 斤鹹蛋 10 粒 2 26 星期三 燴飯 沙茶豬肉絲水煮蛋 鍋燒意麵 沙茶 ( 無辣 )1 罐豬肉絲 9 斤青江菜 5 斤蛋每人 1 粒 (125) 2 27 星期四 1 秋刀魚 2 小黃瓜炒肉絲 3 三杯豆腐 刈菜雞 秋刀魚每人一塊豆腐 3 板九層塔 1 包小黃瓜 7 斤紅蘿蔔 3 斤肉絲 3 斤刈菜 3 粒雞骨雞胸 2 斤 2 28 星期五 放假一 1 2

3

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 1 星期一 地瓜飯 1 鮮菇燒豆腐 2 金針菇炒豆仁 3 炒青花菜 海帶芽湯 鮮菇燒豆腐 : 薑片油豆腐 9 斤紅蘿蔔 3 斤生香菇 3 斤青花菜 12 斤海帶芽 1 斤雞蛋 3 斤毛豆仁 2 公斤 3 2 星期二 1 梅干扣肉 2 蒸蛋 3 韭菜炒豆干 金針排骨湯 梅干菜 2 斤後腿肉丁 5 斤五花肉丁 3 斤蛋 8 斤排骨 4 斤金針適量韭菜 5 斤豆乾片 5 斤 3 3 星期三 肉絲蛋炒飯 煎香腸 關東煮 菜頭 6.9 斤黑輪 2 斤小魚丸 1 斤香腸 10 斤 (115 條 ) 肉絲 4 斤蛋 6 斤玉米粒 2 罐 3 4 星期四 五穀飯 1 肉質魚 2 麻婆豆腐 3 炒地瓜葉 狗尾草雞湯 肉質魚 115 尾板豆腐 2 板胛心肉 3 斤狗尾草 4 斤土雞丁 7 斤地瓜葉 10 斤 3 5 星期五 紫 1 三杯雞 2 芹菜炒魷魚 翡翠吻仔魚湯 薑片 1 包土雞胸丁 12 斤豆皮 4 張高麗菜 12 斤翡翠 3 盒吻仔魚 0.5 斤西洋芹 11 把魷魚切花 3 斤紅 K2 斤木耳絲 1 斤

3 豆皮炒高麗菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 10 星期一 素炒飯 1 炒豆皮高麗菜 2 薯餅 3 味噌豆腐湯 素肉燥 3 包乾香菇 8 兩洋蔥丁 5 斤蛋 4 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌豆皮 4 張高麗菜 3 粒薯餅 116 片 3 11 星期二 1 雙色滷肉 2 炒花生小魚 3 蒜炒青菜 芹菜魚丸湯 菜頭 8 斤紅 K3 斤胛心肉丁 5 斤五花肉丁 4 斤鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤芹菜 2 把魚丸 3 斤 3 12 星期三 麵食 滷肉燥炒大陸妹菠蘿麵包 擔仔麵 黃麵條 30 斤絞肉 5 斤大陸妹 10 斤 3 13 星期四 1 本鹹魚 2 滷味 3 炒菠菜 割菜雞湯 鹹魚片 11 斤滷味 ( 科學麵金針菇高麗菜凍豆腐 ) 割菜 5 粒雞背 5 斤蛤蠣 2 斤菠菜 9 斤 3 14 星期五 1 蒜頭鹽酒鴨 2 西芹燴甜不辣 鮮魚湯 ( 鴨肉丁 8 斤蒜泥酒鹽巴高麗菜 2 粒金針菇 1 斤 ) ( 板豆腐 1 板青蔥 1 斤鮭魚片 3..5 斤花片 0.5 斤洋蔥 1 包 ) ( 西芹片 4 斤甜不辣 3 斤肉片 4

3 炒油菜 斤木耳 2 斤生香菇 1 斤 ) 油菜 9 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 17 星期一 地瓜飯 1 糖醋豆包 2 小黃瓜炒素腰花 3 炒大白菜 紫菜蛋花湯 ( 炸豆包 116 片紅蘿蔔絲 1 斤洋蔥絲 3 斤蔥花番茄醬 )( 小黃瓜片 5 斤素腰花 4 斤木耳 2 斤蒜末 ) 大白菜 8 斤木耳絲 1 斤蝦米 1 包紅 K 絲 1 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤 3 18 星期二 燕麥飯 1 蛤蠣蒜頭雞 2 玉米蒸蛋 3 炒空心菜 肉骨茶湯 ( 白 K 大丁 10 斤龍骨 4 斤肉骨茶包 2 包芹菜 1 把 ) 玉米 2 公斤蛋 6 斤 ( 雞腿丁 10 斤蛤蠣 3 斤薑片 1 包蔥蒜仁 ) 空心菜 10 斤 3 19 星期三 熟水餃 炸薯條 酸辣湯 水餃 1200 粒薯條 4 袋豬血 2 斤 生筍絲 3 斤 木耳 1 斤 板豆腐 0.5 板 里肌肉絲 1 斤紅 K2 斤 雞蛋 3 斤 冬粉 0.5 斤 3 20 星期四 五穀飯 1 沙茶豬 2 螞蟻上樹 3 炒菠菜 火鍋湯 里肌肉片 7 斤高麗菜 1 粒豆芽菜 4 斤洋蔥 3 斤青蔥沙茶 ( 大白菜 4 斤燕餃 3 斤肉片 3 斤板豆腐 0.5 板大骨 3 斤 ) 菠菜 9 斤 3 21 星期五 1 沙鍋魚片 2 蒜苗小魚豆干 紅棗雞湯 ( 魚片 5 斤凍豆腐白菜 3 斤生香菇絲 1 斤木耳絲 1 包蒜末沙茶醬 1 罐 )( 豆干 7 斤切條狀小魚乾 2 斤蔥青蒜 ) ( 紅棗 1 包雞腿丁 4 斤白 K 大丁 9 斤

3 炒鵝白菜 薑片 1 包 ) 鵝白菜 10 斤紅 K 片 1 斤

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 24 星期一 地瓜飯 1 素紅燒豆腐 2 鹽酥雙菇 3 炒大陸妹 蕃茄蛋花湯 地瓜 5 斤 ( 板豆腐 2 板素火腿切片竹筍 3 斤生香菇 1 斤紅 K2 斤 ) 大陸妹 10 斤蕃茄 4 斤蛋 3 斤秀珍菇 5 斤杏鮑菇 3 斤 3 25 星期二 1 蒜泥白肉 2 涼拌海帶芽 3 炒空心菜 刺瓜貢丸湯 刺瓜 8 斤 魚丸 2 斤空心菜 9 斤海帶芽 7 斤肉 8 斤 3 26 星期三 鮮筍粥 破布子炒龍鬚菜 麻竹筍 12 斤 乾蝦仁 8 兩乾香菇 8 兩 肉絲 3 斤破布子 1 罐龍鬚菜 9 斤 3 27 星期四 1 蜜汁雞丁 2 沙茶芹菜炒豆干 3 炒莧菜 冬瓜排骨酥 杏菜 1.5 捆 吻仔魚 0.5 斤冬瓜 14 斤排骨酥 3 斤芹菜 5 斤豆干 6 斤沙茶醬 1 罐土雞丁 11 斤 3 28 星期五 炒意麵 1 羅宋燉肉 2 炒油菜 豆腐菇菇湯 豆腐 1 板金針菇 1 斤秀珍菇 2 斤黑木耳 1 斤油菜 9 斤意麵 25 斤

3

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 31 星期一 燕麥飯 1 醬燒黑豆乾 2 九層塔炒蛋 3 時蔬青菜 玉米濃湯 ( 生花生 3 斤黑豆乾 5 斤薑片香菜 1 斤八角辣椒醬油膏 ) 九層塔 0.5 斤蛋 6 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包素絞肉 0.5 斤玉米粒 1K 4 1 星期二 地瓜飯 1 瓜仔雞 2 炒花生小魚 3 豆皮炒高麗菜 紫菜蛋花湯 地瓜 5 斤高麗菜 12 斤豆皮 4 張鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤絞肉 5 斤脆瓜 2 斤水果 : 小玉西瓜 6 粒 4 2 星期三 炒米粉 滷蛋 芹菜魚丸湯 肉絲 3 斤乾蝦仁 4 兩洋蔥 8 斤乾香菇 4 兩芹菜 1 把魚丸 3 斤魯蛋 85 粒 4 3 星期四 壽司 1 香酥雞腿薯條 2 3 粉圓奶茶 雞腿 116 隻壽司材料 : 粉圓 3 斤牛奶 1 瓶紅茶包薯條 4 袋 4 4 星期五 兒童節放假 1 2 3/31-4/2 五六年級畢業旅行

3

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 4 14 星期一 海苔香鬆飯 1 紅燒豆包 2 番茄炒蛋 3 炒青花菜 味噌湯 蕃茄 5 斤蛋 8 斤青花菜 12 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌豆包 8 斤 4 15 星期二 胚芽飯 1 酥炸鹹魚 2 什錦鮮燴 3 燙大陸妹 酸菜鴨肉湯 鹹魚片 11 斤毛豆仁 3 包魷魚切花 2 斤鴿蛋 2 斤大陸妹 9 斤酸菜 2 斤鴨肉丁 6 斤脆筍片 2 斤薑片 1 包 4 16 星期三 奶香義大利麵 炸春捲 紫菜蛋花湯紫菜 4 兩蛋 3 斤春捲 116 條 4 17 星期四 1 粉蒸排骨 2 客家小炒 3 炒龍鬚菜 仙草愛玉 龍鬚菜 10 斤軟豆乾 6 斤芹菜 2 把魷魚絲 0.5 斤肉絲 2 斤排骨 11 斤愛玉 2 盒仙草 4 18 星期五 五穀飯 1 薑母鴨 2 蝦仁豆腐 香菇雞湯 鴨肉丁 8 斤高麗菜 1 粒乾中香菇 6 兩 乾小香菇 6 兩土雞丁 3 斤 薑片 1 包雞背 A 菜 9 斤蝦仁 3 斤豆腐 1.5 板

3 炒 A 菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 4 21 星期一 割包 1 香煎鮑魚菇 2 炒蛋 3 炒菠菜 鍋燒意麵湯 割包 : 素火腿切片酸菜 2 斤花生粉 1 斤糖粉 0.5 斤炒蛋鮑魚菇 4 斤菠菜 10 斤意麵 30 球蛤蠣 2 斤蛋 7 斤 4 22 星期二 1 香酥雞腿 2 花生小魚乾 3 炒四季豆 綠豆湯 雞腿 115 隻花生 4 斤小魚乾 10 兩綠豆 3 包麥片 1 包四季豆 4 23 星期三 涼麵 五味魷魚涼拌過貓 竹筍湯 魷魚切花 5 斤過貓 8 斤竹筍 3 斤大骨 3 斤沙拉包花生粉 1 斤 4 24 星期四 糙 1 藍帶豬排 2 三色蛋 3 白菜滷 餛飩湯 餛飩 5 盒白菜 2 斤山東白菜 10 斤豆皮 4 斤豬排適量蛋 3 斤皮蛋 2 斤鹹蛋 2 斤 4 25 星期五 1 糖醋豬排 2 海帶豆乾黑白切 鹹菜鴨肉湯 高麗菜 9 斤濃湯粉 1 包鹹菜 1 斤鴨肉丁 5 斤海帶 3 斤豆干 5 斤豬排適量

3 奶香高麗菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 5 星期一 燕麥飯 1 糖醋豆包 2 海帶乾絲 3 鮮菇白花 紫菜豆腐湯 豆包 7 斤熟青豆仁 2 包紅甜椒 1 斤洋蔥適量紫菜 3 豆腐 1 板海帶絲 5 斤白豆干絲 3 斤紅 K1 斤白花椰菜 15 斤濕香菇 1 斤 5 6 星期二 糙 1 鮮筍燉肉 2 炒鳳梨木耳 3 炒扁魚東白 山藥排骨湯 竹筍 6 斤豬肉 8 斤鳳梨 15 斤木耳 3 斤冬白 11 斤扁魚 1 包山藥 2 條龍骨 4 斤 5 7 星期三 地瓜粥 熟水煎包滷海結麵筋海苔魚鬆 豆漿 地瓜 7 斤水煎包每人 1 粒胛心肉 2 斤海帶結 6 斤麵筋 1 斤海苔肉鬆適量豆漿適量 5 8 星期四 1 麻婆豆腐 2 桂竹筍炒肉絲 3 蒜香油菜 豆署蛋花湯 豆署 9 斤雞蛋 3 斤桂竹筍 11 斤肉絲 2 斤油菜 13 斤蒜仁 1 包板豆腐 3 板胛心肉 3 斤 5 9 星期五 1 本鹹魚 2 紅燒麵筋 高麗菜排骨湯 鹹魚片每人 1 片麵筋 2 斤蝦米 1 斤絲瓜 13 斤高麗菜 5 斤排骨 4 斤

3 蝦米絲瓜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 12 星期一 1 魯冬瓜海帶節 2 拌炒三絲 3 炒菠菜 海帶芽味噌湯 冬瓜 10.3 斤車輪 2 斤海帶節 2 斤菠菜 10 斤芹菜 11 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包海帶芽 1 斤板豆腐 1 板味噌 5 13 星期二 地瓜飯 1 香菇肉燥 2 豆千絲瓜 3 秀珍菇炒甜不辣 竹筍排骨湯 竹筍 8 斤龍骨 2 斤絲瓜 14 斤香菇 4 兩絞肉 4 斤甜不辣 5 斤秀珍菇 5 斤 5 14 星期三 香腸炒飯 炒高麗菜 三絲湯 香長片 5 斤玉米粒 1 公斤紅 K 丁 1 公斤肉絲 2 斤高麗菜 12 斤肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤 5 15 星期四 紫 1 三杯雞 2 炒刺瓜魚丸 3 菜脯蛋 菜頭龍骨湯 薑片 1 包土雞胸丁 11 斤九層塔 1 包刺瓜 13 斤魚丸 2 斤菜脯 3 斤蛋 7 斤菜頭 13 斤龍骨 3 斤 5 16 星期五 1 炸豬排 2 胡瓜炒蝦皮 檸檬愛玉 愛玉 2 盒仙草 4 斤檸檬 1.5 斤胡瓜 17 斤 蝦皮 1 包菜豆 11 斤豬肉片 116 片

3 炒菜豆

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 19 星期一 素炒麵 1 鹽酥杏鮑菇 2 滷海帶百頁豆腐 3 高麗菜味噌湯 洋蔥 8 斤乾香菇 5 兩素肉燥 1 斤素皮絲 1.5 斤韭菜 1 斤關廟麵條 18 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌高麗菜 1 粒鮑菇 4 斤秀珍菇 6 斤脆酥粉 1 包海帶 7 斤百頁豆腐 5 20 星期二 地瓜飯 1 滷雞翅 2 毛豆炒豆干 3 炒菠菜 芋頭西米露 雞翅 116 隻毛豆仁 2 公斤芋頭 5 斤西米虂 3 包奶精 1 包豆干 7 斤菠菜 9 斤地瓜 6 斤 5 21 星期三 雞肉飯 魯白菜魯蛋 苦瓜鳳梨排骨 鳳梨 5 斤苦瓜 5 斤排骨 4 斤雞肉 7 斤白菜 6 斤蛋 60 粒 5 22 星期四 紫 1 沙茶肉片 2 洋蔥炒蛋 3 炒豆芽菜 肉羹清湯 豆芽菜 8 斤韭菜 1 斤鹽菜絲 1 斤洋蔥 6 斤蛋 7 斤豬肉片 11 斤沙茶醬 1 罐油菜 2 捆肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 3 斤香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 3 斤 5 23 星期五 糙 1 鹽酥魚丁 2 紅燒洋芋 酸辣湯 馬鈴薯 10 斤旗魚丁 9 斤花椰菜 13 斤豬血 3 斤 生筍絲 3 斤 木耳 1 斤 板豆腐 1 板 里肌肉絲 1 斤紅 K2 斤 雞蛋 2 斤 冬粉 0.5 斤

3 炒花椰菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 26 星期一 校慶補假一 5 27 星期二 地瓜飯 水薑雞丁炸甜不辣米血炒空心菜 餛飩湯 甜不辣 6 斤米血 1 袋土雞丁 12 斤水薑 1 包地瓜 5 斤空心菜 1.5 稛小白菜 3.5 斤餛飩 5 盒 5 28 星期三 義大利麵 茶葉蛋炒高麗菜 薏仁豆花 薏仁 3 包豆花 5 桶烏龍麵 35 斤蛋 115 粒洋蔥 7 斤胛心肉 5 斤磨菇醬 1 桶高麗菜 13 斤 5 29 星期四 糙 滷五花肉片九層塔炒蛋炒地瓜葉 南瓜濃湯 玉米粒 1 包紅 K 丁 1 斤奶油 1 罐蟹管肉 3 盒魷魚 1 斤南瓜 7 斤爌肉片 5 斤里肌肉片 7 斤九層塔 1 包蛋 6 斤地瓜葉 9 斤 5 30 星期五 蒸鱈魚片 2 鮮菇燴豆腐 榨菜肉絲湯 生香菇 2 斤板豆腐 1 板金針菇 4 斤毛豆仁 1 包鱈魚片 115 片榨菜 2 斤肉絲 3 斤大陸妹 10 斤

3 炒大陸妹

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 2 星期一 端午節放假 6 3 星期二 咖哩豬肉桂竹筍炒肉絲炒空心菜 海帶芽湯 肉絲 2 斤海帶芽 1 斤蛋 3 斤桂竹筍 9 斤空心菜 9 斤肉 7 斤馬鈴薯 5 斤紅 K5 斤 6 4 星期三 水餃 滷味 酸辣湯 水餃 6 袋板豆腐 0.5 板肉絲 1 斤木耳絲 1 斤豬血 5 條冬粉 1 包雞蛋 2 斤生筍絲 2 斤豆干 6 斤海帶 4 斤 6 5 星期四 糙 三杯雞秀珍菇炒甜不辣炒大陸妹 綠豆麥片湯 土雞胸丁 11 斤九層塔 1 斤鮑菇 5 斤甜不辣 5 斤大陸妹 11 斤綠豆 2 斤麥片 2 斤糙米 3 斤 6 6 星期五 地瓜飯 白帶魚 2 蒸蛋 味噌湯 蛋 9 斤油豆腐 3 斤洋蔥 4 斤小魚乾 1 斤白帶魚 116 片高麗菜 1 粒 A 菜 10 斤地瓜 7 斤

3 炒 A 菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 9 星期一 素炒飯 1 炸薯條 2 炒空心菜 3 桂竹筍冬粉湯 冬粉 1.5 斤雞蛋 2 斤桂竹筍 4 斤素肉燥 3 包乾香菇 8 兩洋蔥丁 6 斤蛋 5 斤薯條 3 袋空心菜 10 斤 6 10 星期二 1 魯冬瓜麵輪 2 青椒炒培根 3 炒 A 菜 紫菜蛋花湯 冬瓜 10.3 斤車輪 2 斤絞肉 2 斤紫菜 3 兩蛋 2 斤青椒 7 斤培根 1 公斤蛋 2 斤 A 菜 8 斤 6 11 星期三 皮蛋瘦肉粥 銀絲卷 皮蛋 30 粒吻仔魚 1 斤高麗菜 2 粒油條 15 條青蔥 1 斤肉片 5 斤 6 12 星期四 1 旗魚丁 2 滷油豆腐 3 炒杏菜 三絲湯 旗魚片 12 斤肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤杏菜 12 斤油豆腐 5 斤豆干 4 斤胛心肉 3 斤 6 13 星期五 紫 1 滷鴿蛋 2 花生小魚 四神湯 鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤鴿蛋 4 斤白蘿蔔 9 斤胛心肉 3 斤高麗菜 12 斤四神 1 份薏仁 1 包豬小腸 4 斤

3 炒高麗菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 16 星期一 地瓜飯 1 綜合魯味 2 絲瓜麵線 3 炒花椰菜 蘑菇濃湯 絲瓜 12 斤麵線蘑菇 1 斤玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 雞蛋 3 斤 洋蔥 2 斤鮮奶 3 罐花椰菜 12 斤豆皮節 2 斤凍豆腐 4 盒科學麵 15 包高麗菜 2 粒金針菇 4 斤 6 17 星期二 1 菱角魯排骨 2 苦瓜炒鹹蛋 3 炒地瓜葉 餛飩湯 菱角 3 斤排骨 12 斤地瓜葉 ( 學校自種 ) 餛飩 4 盒小白菜 2 斤苦瓜 7 斤鹹淡 15 粒 6 18 星期三 豆菜麵 魯肉燥雞排 肉羹清湯 黃麵條 20 斤無洗豆菜 6 斤胛心肉 5 斤肉羹 2 斤冬白 5 斤生筍絲 3 斤扁魚 1 包 6 19 星期四 糙 1 糖醋魚排 2 玉米炒蛋 3 炒高麗菜 關東煮 高麗菜 10 斤玉米粒 1 桶雞蛋 5 斤旗魚片 10 斤菜頭 6.9 斤黑輪 2 斤小魚丸 1 斤 6 20 星期五 1 沙茶豬排 2 螞蟻上樹 檸檬愛玉 小肉片 8 斤高麗菜 1 粒乾蝦仁 1 包洋蔥 4 斤冬粉 2 斤空心菜 9 斤檸檬 2 斤愛玉 3 盒仙草 6 塊

3 炒空心菜

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 23 星期一 地瓜飯 1 炒鮮菇 2 蒸蛋 3 雪裡紅炒豆干 味噌豆腐湯 地瓜 5 斤金針菇 3 斤杏鮑菇 4 斤秀珍菇 3 斤甜椒 2 斤蛋 6 斤雪裡紅 3 斤豆干 6 斤味噌豆腐 1 板 6 24 星期二 1 糖醋排骨 2 涼拌小黃瓜 3 沙茶芥藍菜 玉米貢丸湯 排骨 11 斤小黃瓜 9 斤芥藍菜 9 斤沙茶醬 1 罐玉米 4 斤貢丸 2 包龍骨 3 斤 6 25 星期三 涼麵 滷味三拼炒龍鬚菜 仙草愛玉 魯蛋 30 粒豆干 5 斤海帶 3 斤龍鬚菜 9 斤仙草 8 塊愛玉 6 26 星期四 1 三杯雞 2 炒三絲 3 黑胡椒毛豆 紫菜蛋花湯 海帶絲 4 斤紅蘿蔔絲 4 斤肉絲 3 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤土雞胸丁 9 斤九層塔 1 斤毛豆 8 斤 6 27 星期五 1 馬鈴薯燉肉 2 茶葉蛋 大黃瓜排骨湯 排骨 4 斤大黃瓜 8 斤茶葉蛋 107 粒蔭鼓 1 罐馬鈴薯 4 斤肉 8 斤山蘇 8 斤

3 蔭鼓炒山蘇

台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 21 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 30 星期一 香椿拌麵 1 滷素肉燥 2 炸雙菇 3 芋頭西米露 關廟麵 20 斤香椿 2 罐素肉燥 3 斤秀珍菇 4 斤鮑菇 4 斤芋頭 7 斤西米露 3 包牛奶 1 罐 星期二 1 2 3 星期三 星期四 1 2 3 星期五 1 2

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學校名稱 : 內角國小 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 145 5,797 38 960 16.6% 高麗菜 19 略 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 魏振達台南市白河區內角里 49-1 號 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 略 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 是 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 大頭菜 20 略 內角國小自己農場 略 是 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 ( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 21 805 21 805 100.0% 橘子 21 略 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 魏文章台南市白河區內角里 49-1 號 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 略 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 是 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 ( 二 ) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 類 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 畜牧類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 畜牧類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 64.2 8164 0 0 0.0% 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 ( 三 ) 漁業海產類 漁業海產當份總採購量 (Kg) 漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地漁業海產當份總採購量 (Kg) 在地漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 漁業海產在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 漁業海產在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 18.9 2001 0 0 0.0% 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 : 備註 : 1. 依 臺南市所屬各級學校學生午餐推廣在地食材計畫, 學校每年午餐在地食材之採購量須達總採購量百分之十以上 2. 所謂在地食材係指台南地區生產供應之食材 3. 漁類 : 如本市所生產之虱目魚 台灣鯛等, 如非本市漁民養殖則不列入 4. 肉類 :CAS 冷凍食品, 無法辨識其產地來源者, 不列入在地食材 5. 請依範例逐一填寫, 有提供在地標籤請寫標籤號, 無標籤者請提供農民姓名住址及產地段 ( 非必要 ) 6. 請填報資料前, 先利用本表格填寫, 並經校長呈核蓋章確認後, 才可依據呈核內容資料做線上填報 請提供呈核過的 PDF 擋 - 需校長核過章的文件 7. 表格請自行增刪

學校名稱 : 內角國小 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 137 4,546 36 1,792 39.4% 菠菜 8 略 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 內角國小自給農場 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 略 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 是 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 茼蒿 9 略 內角國小自己農場 略 青花菜 12 10160198 略略 高麗菜 7 10160101 略略 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 17.4 930 10.8 450 48.4% 棗子 10.8 10160107 略略是 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 二 ) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 類 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 畜牧類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 畜牧類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 49.1 7083 0 0 0.0% 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 三 ) 漁業海產類 漁業海產當份總採購量 (Kg) 漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地漁業海產當份總採購量 (Kg) 在地漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 漁業海產在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 漁業海產在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 9.36 1014 0 0 0.0% 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 : 備註 : 1. 依 臺南市所屬各級學校學生午餐推廣在地食材計畫, 學校每年午餐在地食材之採購量須達總採購量百分之十以上 2. 所謂在地食材係指台南地區生產供應之食材 3. 漁類 : 如本市所生產之虱目魚 台灣鯛等, 如非本市漁民養殖則不列入 4. 肉類 :CAS 冷凍食品, 無法辨識其產地來源者, 不列入在地食材 5. 請依範例逐一填寫, 有提供在地標籤請寫標籤號, 無標籤者請提供農民姓名住址及產地段 ( 非必要 ) 6. 請填報資料前, 先利用本表格填寫, 並經校長呈核蓋章確認後, 才可依據呈核內容資料做線上填報 請提供呈核過的 PDF 擋 - 需校長核過章的文件 7. 表格請自行增刪

臺南市政府所屬各級學校 103 年 3 份使用在地食材情形調查一覽表 學校名稱 : 內角國小總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 243 10,426 38 1,646 15.8% 青花菜 9 10160118 略 是 地瓜葉 5 10160120 大陸妹 7 10160126 地瓜葉 5 10160134 杏菜 7 10160136 菠菜 5 10160139 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 49 3277 24 1730 52.8% 蓮霧 11 10160116 略 是 蕃茄 13 10160124 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :