飲料調製乙級技術士技能檢定術科測試試題 A 組配方 組別 A1 DC01 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 心型奶泡圖案 寬口咖啡杯 CS01 Espresso Daiquiri 義式戴吉利 30ml White Rum 白色蘭姆酒 15ml Sugar Syrup 粒咖啡豆 CST01 Manhattan 曼哈頓 ( 製作杯 ) 50ml Rye or Canadian Whisky 裸麥或加拿大威士忌 20ml Sweet Vermouth 甜味苦艾酒 Dash Angostura Bitters 少許安格式苦精 Stir 攪拌法 Martini 馬丁尼杯 CBU01 Hot Toddy 熱托地 45ml Brandy 15ml Fresh Lemon Juice 15ml Sugar Syrup Top with Boiling Water 熱開水八分滿 Lemon Slice 檸檬片 Cinnamon Powder 肉桂粉 Toddy 托地杯 CS02 Absinthe Frappe 艾碧斯芙萊蓓 45ml Absinthe 艾碧斯 15ml Anisette 茴香香甜酒 30ml Chilled Mineral Water 涼開水 10ml Sugar Syrup Mint Sprig 薄荷枝 CS03 Planter s Punch 拓荒者賓治 60ml Dark Rum 深色蘭姆酒 10ml Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 Top with Soda Water 蘇打水八分滿 Lemon Slice 檸檬片 Dash Angostura Bitters 少許安格式苦精 - 33 -
組別 A2 CS04 30ml White Rum Cool Sweet Heart 白色蘭姆酒冰涼甜心 30ml Amade Choc Orange 巧克力香橙酒 30ml Mojito Syrup 莫西多糖漿 75ml Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 15ml Fresh Lemon Juice Float 漂浮法 Collins CS05 Dandy Cocktail 至尊雞尾酒 30ml Gin 30ml Dubonnet Red 紅多寶力酒 10ml Triple Sec Dash Angostura Bitters 少許苦精 Orange Peel 柳橙皮 CB01 Banana Batida 香蕉巴迪達 45ml Cachaça 甘蔗酒 30ml Crème de Bananes 香蕉香甜酒 20ml Fresh Lemon Juice 1 Fresh Peeled Banana 1 條新鮮香蕉 Blend 電動攪拌法 Banana 香蕉 Hurricane 炫風杯 CBU02 God Mother 教母 35ml Vodka 35ml Amaretto 杏仁香甜酒 CS06 White Stinger 白醉漢 ( 製作杯 ) 45ml Vodka 15ml White Crème de Menthe 白薄荷香甜酒 15ml White Crème de Cacao 白可可香甜酒 CBU03 Mojito 莫西多 40ml White Rum 白色蘭姆酒 30ml Fresh Lime Juice 1/2 Fresh Lime Cut Into 4 Wedges 新鮮萊姆切成 4 塊 12 Fresh Mint Leaves 新鮮薄荷葉 8g Sugar 糖包 Top with Soda Water 蘇打水八分滿 Muddle 壓榨法 Mint Sprig 薄荷枝 - 34 -
組別 A3 CS07 Gin Fizz 琴費士 45ml Gin 10ml Gomme Syrup 泡泡糖糖漿 Top with Soda Water 蘇打水 8 分滿 CST02 Dry Manhattan 不甜曼哈頓 ( 製作杯 ) 50ml Rye or Canadian Whisky 裸麥或加拿大威士忌 20ml Dry Vermouth 不甜苦艾酒 Dash Angostura Bitters 少許安格式苦精 Stir 攪拌法 Martini 馬丁尼杯 CBU04 Irish Coffee 愛爾蘭咖啡 40ml Irish Whiskey 愛爾蘭威士忌 150ml Hot Coffee(14g) 熱咖啡 30ml Cream 8g Sugar 糖包 Float 漂浮法 Irish Coffee 愛爾蘭咖啡杯 CS08 Stinger 醉漢 60ml Brandy 25ml White Crème de Menthe 白薄荷香甜酒 Mint Sprig 薄荷枝 CL01 Pousse Café 普施咖啡 CS09 Captain Collins 領航者可林 1/5 Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 1/5 Brown Crème de Cacao 深可可香甜酒 1/5 Green Crème de Menthe 綠薄荷香甜酒 1/5 Triple Sec 1/5 Brandy ( 以杯皿容量為準 ) 30ml Canadian Whisky 加拿大威士忌 10ml Sugar Syrup Top with Soda Water 蘇打水八分滿 Layer 分層法 Lemon Slice 檸檬片 Liqueur 香甜酒杯 Collins - 35 -
組別 A4 CBU05 Salty Dog 鹹狗 40ml Vodka Top with Grapefruit Juice 葡萄柚汁八分滿 Salt Rimmed 鹽口杯 CL02 B-52 Shot B-52 轟炸機 20ml Kahlúa 卡魯哇咖啡香甜酒 20ml Bailey s Irish Cream 貝里斯奶酒 20ml Grand Marnier 香橙干邑 Layer 分層法 Shot 烈酒杯 CBU06 Gin Tonic 琴奎寧 30ml Gin Top with Tonic Water 奎寧水八分滿 Lemon Slice 檸檬片 CS10 Ginger Mojito 薑味莫西多 CBU07 Negus 尼加斯 45ml White Rum 白色蘭姆酒 3 Slices Fresh Root Ginger 片嫩薑 12 Fresh Mint Leaves 新鮮薄荷葉 15ml Fresh Lime Juice 8g Sugar 糖包 Top with Ginger Ale 薑汁汽水八分滿 90ml Tawny Port 波特酒 15ml Sugar Syrup Top with Boiling Water 熱開水八分滿 Muddle 壓榨法 Mint Sprig 薄荷枝 Nutmeg Powder 荳蔻粉 Toddy 托地杯 CS11 Golden Dream 金色夢幻 ( 製作杯 ) 20ml Galliano 香草酒 20ml Triple Sec 20ml Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 10ml Cream - 36 -
組別 A5 DC02 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 心型奶泡圖案 寬口咖啡杯 CB02 Coffee Batida 巴迪達咖啡 30ml Cachaça 甘蔗酒 30ml Tia Maria 提亞瑪麗亞咖啡香甜酒 10ml Sugar Syrup Blend 電動攪拌法 粒咖啡豆 CBU08 Tequila Sunrise 特吉拉日出 45ml Tequila 特吉拉 90ml Orange Juice 柳橙汁 15ml Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 (240ml) CS12 Picasso 畢卡索 CBU09 Americano 美國佬 30ml Absinthe 艾碧斯 30ml Apple Syrup 蘋果果露 30ml Fresh Lime Juice 5ml Passion Fruit Syrup 百香果果露 Top with 7-Up 無色汽水八分滿 30ml Campari 金巴利 30ml Sweet Vermouth 甜味苦艾酒 Top with Soda Water 蘇打水八分滿 Apple Tower 蘋果塔 CS13 Pink Lady 粉紅佳人 ( 製作杯 ) 30ml Gin 15ml Fresh Lemon Juice 10ml Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 15ml Egg White 蛋白 - 37 -
組別 A6 CS14 Jack Frost 傑克佛洛斯特 45ml Bourbon Whiskey 波本威士忌 15ml Drambuie 蜂蜜酒 30ml Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 5ml Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 Orange Peel 柳橙皮 DC03 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 心型奶泡圖案 寬口咖啡杯 CS15 Viennese Espresso 30ml White Chocolate Cream 義式維也納咖啡白巧克力酒 30ml Macadamia Nut Syrup 夏威夷豆糖漿 120ml Milk 鮮奶 粒咖啡豆 Collins CS16 Kamikaze 神風特攻隊 ( 製作杯 ) 30ml Vodka 30ml Triple Sec 30ml Fresh Lime Juice Lemon Wedge 檸檬角 CS17 Silver Fizz 銀費士 45ml Gin 15ml Gomme Syrup 泡泡糖糖漿 15ml Egg White 蛋白 Top with Soda Water 蘇打水八分滿 Lemon Slice 檸檬片 CBU10 Mimosa 含羞草 1/2 Champagne or Sparkling Wine (Brut) 原味香檳或汽泡酒 1/2 Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 ( 以杯皿容量計算 ) Flute 高腳香檳杯 - 38 -
飲料調製乙級技術士技能檢定術科測試試題 B 組配方 組別 A7 CST03 Dry Martini 不甜馬丁尼 55ml Gin 15ml Dry Vermouth 不甜苦艾酒 Stir 攪拌法 or Olive 或青橄欖 Martini 馬丁尼杯 CS18 Grasshopper 綠色蚱蜢 ( 製作杯 ) 20ml Green Crème de Menthe 綠薄荷香甜酒 20ml White Crème de Cacao 白可可香甜酒 20ml Cream CBU11 Irish Latté 愛爾蘭拿鐵 45ml Bailey s Irish Cream 貝里斯奶酒 Top with Foaming Milk 加滿熱奶泡 ( 含牛奶 ) Toddy 托地杯 CS19 Long Island Iced Tea 長島冰茶 CS20 Sangria 聖基亞 15ml Gin 15ml White Rum 白色蘭姆酒 15ml Vodka 15ml Tequila 特吉拉 15ml Triple Sec 25ml Fresh Lemon Juice 30ml Gomme Syrup 泡泡糖糖漿 Top with Cola 可樂八分滿 30ml Brandy 60ml Red Wine 紅葡萄酒 15ml Grand Marnier 香橙干邑 60ml Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 Collins CBU12 White Russian 白色俄羅斯 50ml Vodka 20ml Crème de Café 咖啡香甜酒 30ml Cream Float 漂浮法 - 40 -
組別 A8 CS21 Egg Nog 蛋酒 30ml Brandy 30ml White Rum 白色蘭姆酒 120ml Milk 鮮奶 15ml Sugar Syrup 1 Egg Yolk 蛋黃 Nutmeg Powder 荳蔻粉 CBU13 Frenchman 法國佬 CS22 Orange Blossom 橘花 ( 製作杯 ) 30ml Grand Marnier 香橙干邑 60ml Red Wine 紅葡萄酒 15ml Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 15ml Fresh Lemon Juice 5ml Sugar Syrup Top with Boiling Water 熱開水八分滿 25ml Gin 25ml Sweet Vermouth 甜苦艾酒 25ml Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 Orange Peel 柳橙皮 Sugar Rimmed 糖口杯 Toddy 托地杯 DC03 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 心型奶泡圖案寬口咖啡杯 CB03 Brazilian Coffee 巴西佬咖啡 30ml Cachaça 甘蔗酒 30ml Cream 25ml Sugar Syrup Blend 電動攪拌法 粒咖啡豆 Toddy 托地杯 CBU14 John Collins 約翰可林 45ml Gin 15ml Gomme Syrup 泡泡糖糖漿 Top with Soda Water 蘇打汽水八分滿 Lemon Slice 檸檬片 Dash Angostura Bitters 少許安格式苦精 Collins - 41 -
組別 A9 CP01 Kir Royal 皇家基爾 90ml Champagne or Sparkling Wine (Brut) 原味香檳或汽泡酒 10ml Crème de Cassis 黑醋栗香甜酒 Flute 高腳香檳杯 CBU15 Black Russian 黑色俄羅斯 50ml Vodka 20ml Crème de Café 咖啡香甜酒 CS23 Sherry Flip 雪莉惠而浦 15ml Brandy 45ml Sherry 雪莉酒 10ml Egg White 蛋白 CS24 Chocolate Sling 巧克力司令 CS25 Blue Bird 藍鳥 ( 製作杯 ) 40ml Gin 20ml Fresh Lemon Juice 10ml Sugar Syrup Top with Soda Water 蘇打水 8 分滿 10ml Black Chocolate 黑色巧克力酒 5ml Brandy (Liqueur) ( 香甜酒 ) 30 ml Gin 20ml Blue Curaçao Liqueur 藍柑橘香甜酒 20ml Fresh Lemon Juice 5ml Almond Syrup 杏仁糖漿 Float 漂浮法 Slice of Collins Lemon in the Separating the Liqueurs 檸檬片置於杯中, 隔開香甜酒 CB04 Piña Colada 鳳梨可樂達 30ml White Rum 白色蘭姆酒 30ml Coconut Cream 椰漿 90ml Pineapple Juice 鳳梨汁 Blend 電動攪拌法 Pineapple slice 鳳梨片 Collins - 42 -
組別 A10 CBU16 Screw Driver 螺絲起子 50ml Vodka Top with Fresh Orange Juice 新鮮柳橙汁 8 分滿 DC05 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 葉子奶泡圖案寬口咖啡杯 CS26 Vanilla Espresso Martini 義式香草馬丁尼 30ml Vanilla Vodka 香草 15ml Kahlúa 卡魯瓦咖啡香甜酒 粒咖啡豆 CST04 Gin French 法式 ( 製作杯 ) 50ml Gin 20ml Dry Vermouth 不甜苦艾酒 Stir 攪拌法 Martini 馬丁尼杯 CS27 Classic Mojito 經典莫西多 CS28 Golden Rico 金色黎各 40ml Cachaça 甘蔗酒 30ml Fresh Lime Juice 1/2 Fresh Lime Cut Into 4 Wedges 新鮮萊姆切成 4 塊 12 Fresh Mint Leaves 新鮮薄荷葉 8g Sugar 糖包 Top with Soda Water 蘇打水八分滿 20ml Vodka 15ml Amade Choc Orange 巧克力香橙酒 10ml Vanilla Syrup 香草糖漿 40ml Orange Juice 柳橙汁 20ml Cream Muddle 壓榨法 Float 漂浮法 Mint Sprig 薄荷枝 Cinnamon Powder 肉桂粉 ( 大 ) - 43 -
組別 A11 CS29 Golden Cadillac 金色凱迪拉克 20ml Galliano 香草酒 20ml White Crème de Cacao 白可可香甜酒 20ml Cream CL03 Rainbow 彩虹酒 CS30 Side Car 側車 1/7 Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 1/7 Crème de Cassis 黑醋栗香甜酒 1/7 White Crème de Cacao 白可可香甜酒 1/7 Blue Curaçao Liqueur 藍柑橘香甜酒 1/7 Galliano 香草酒 1/7 Campari 金巴利酒 1/7 Absinthe 艾碧斯 ( 以器皿容器為準 ) 30ml Brandy 酒 15ml Triple Sec 30ml Fresh Lime Juice Layer 分層法 Lemon Slice 檸檬片 Liqueur 香甜酒杯 CST05 Perfect Martini 完美馬丁尼 ( 製作杯 ) 50ml Gin 10ml Sweet Vermouth 甜味苦艾酒 10ml Dry Vermouth 不甜苦艾酒 Stir 攪拌法 Martini 馬丁尼杯 CBU17 God Father 教父 35ml Scotch Whisky 蘇格蘭威士忌 35ml Amaretto 杏仁香甜酒 CB05 Blue Hawaiian 藍色夏威夷佬 60ml White Rum 白色蘭姆酒 30ml Blue Curaçao Liqueur 藍柑橘香甜酒 45ml Coconut Cream 椰漿 90ml Pineapple Juice 鳳梨汁 10ml Fresh Lemon Juice Blend 電動攪拌法 Pineapple Slice 鳳梨片 Hurricane 炫風杯 - 44 -
組別 A12 CS31 Mai Tai 邁泰 CBU18 Bloody Mary 血腥瑪莉 CS32 White Sangria 白色聖基亞 30ml White Rum 白色蘭姆酒 30ml Dark Rum 深色蘭姆酒 15ml Orange Curaçao 柑橘香甜酒 15ml Almond Syrup 杏仁糖漿 5ml Sugar Syrup 10ml Fresh Lemon Juice 45ml Vodka 15 ml Fresh Lemon Juice Top with Tomato Juice 番茄汁八分滿 Dash Tabasco 少許酸辣油 Dash Worcestershire Sauce 少許辣醬油 Dash Salt and Pepper 適量鹽跟胡椒 30ml Grand Marnier 香橙干邑 60ml White Wine 白葡萄酒 30ml Triple Sec Syrup 白柑橘果露 Top with 7-Up 無色汽水八分滿 Pineapple slice 鳳梨片 Float 漂浮法 ( 深色蘭姆酒 ) Lemon Wedge 檸檬角 Celery Stick 芹菜棒 Fruits Slice 2 種以上水果片 Collins DC06 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 葉子奶泡圖案寬口咖啡杯 CS33 Vodka Espresso 義式 60ml Vodka 15ml Crème de Café 咖啡香甜酒 10ml Sugar Syrup 粒咖啡豆 CS34 Margarita 瑪格麗特 ( 製作杯 ) 35ml Tequila 特吉拉 20ml Triple Sec 15ml Fresh Lime Juice Salt Rimmed 鹽口杯 - 45 -
飲料調製乙級技術士技能檢定術科測試試題 C 組配方 組別 A13 CS35 New York 紐約 45ml Bourbon Whiskey 波本威士忌 15ml Fresh Lime Juice 5ml Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 CBU19 Cuba Libre 自由古巴 30ml Drak Rum 深色蘭姆酒 15ml Fresh Lemon Juice Top with Cola 可樂八分滿 Lemon Slice 檸檬片 CS36 Amaretto Sour 杏仁酸酒 45ml Amaretto 杏仁香甜酒 15ml Gomme Syrup 泡泡糖糖漿 1 Dash Egg White 少許蛋白 Sour 酸酒杯 CS37 20ml Brandy Brandy Alexander 20ml Brown Crème de Cacao 亞歷山大深可可香甜酒 ( 製作杯 ) 20ml Cream Nutmeg Powder 荳蔻粉 DC07 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 葉子奶泡圖案 寬口咖啡杯 CS38 60ml Tequila Jalisco Espresso 特吉拉墨西哥義式咖啡 30ml Kahlúa 卡魯哇咖啡香甜酒 粒咖啡豆 - 47 -
組別 A14 CBU20 Apple Mojito 蘋果莫西多 CS39 New Yorker 紐約客 40ml White Rum 白色蘭姆酒 30ml Fresh Lime Juice 30ml Sour Apple Liqueur 青蘋果香甜酒 12 Fresh Mint Leaves 新鮮薄荷葉 Top with Apple Juice 蘋果汁八分滿 30ml Bourbon Whiskey 波本威士忌 30ml Red Wine 紅葡萄酒 15ml Fresh Lemon Juice 15ml Sugar Syrup Muddle 壓榨法 Mint Sprig 薄荷枝 Orange Peel 柳橙皮 Collins ( 大 ) CB06 Kiwi Batida 奇異果巴迪達 ( 製作杯 ) 60ml Cachaça 甘蔗酒 30ml Sugar Syrup 1 Fresh Kiwi 1 顆奇異果 Blend 電動攪拌法 Kiwi Slice 奇異果片 Collins CBU21 Bellini 貝利尼 90ml Champagne or Sparkling Wine (Brut) 原味香檳或汽泡酒 20ml Peach Liqueur 水蜜桃香甜酒 Flute 高腳香檳杯 CL04 Angel s Kiss 天使之吻 3/4 Brown Crème de Cacao 深可可香甜酒 1/4 Cream ( 以杯皿容量為準 ) Layer 分層法 Liqueur 香甜酒杯 CBU22 Cardinal Punch 卡蒂娜賓治 30ml Crème de Cassis 黑醋栗香甜酒 Top with Red Wine 紅葡萄酒八分滿 - 48 -
組別 A15 CS40 Porto Flip 波特惠而浦 15ml Brandy 45ml Tawny Port 波特酒 10ml Egg Yolk 蛋黃 Nutmeg Powder 荳蔻粉 CBU23 Harvey Wallbanger 哈維撞牆 45ml Vodka 90ml Orange Juice 柳橙汁 15ml Galliano 香草酒 Float 漂浮法 (240ml) CS41 Cosmopolitan 海家 ( 製作杯 ) 40ml Citron Vodka 檸檬 15ml Triple Sec 15ml Fresh Lime Juice 30ml Cranberry Juice 蔓越莓汁 Lime Slice 萊姆片 ( 大 ) CST06 30ml Bourbon Whiskey Apple Manhattan 波本威士忌蘋果曼哈頓 15ml Sour Apple Liqueur 青蘋果香甜酒 10ml Triple Sec 15ml Sweet Vermouth 甜苦艾酒 Stir 攪拌法 Apple Tower 蘋果塔 DC08 Decorated Coffee 咖啡拉花 Top with Foaming Milk 加滿奶泡 葉子奶泡圖案 寬口咖啡杯 CS42 Jolt ini 震憾 60ml Vodka 15ml Crème de Café 咖啡香甜酒 粒咖啡豆 - 49 -
組別 A16 CS43 Singapore Sling 新加坡司令 40ml Gin 20ml Brandy (Liqueur) ( 香甜酒 ) 5ml Triple Sec 5ml Bénédictine 班尼狄克丁香甜酒 10ml Grenadine Syrup 紅石榴糖漿 80ml Pineapple Juice 鳳梨汁 Dash Angostura Bitters 少許安格式苦精 Pineapple Slice 鳳梨片 Collins CBU24 Caipirinha 卡碧尼亞 50ml Cachaça Muddle 甘蔗酒壓榨法 30ml Fresh Lime Juice 1/2 Fresh Lime Cut Into 4 Wedges 新鮮萊姆切成 4 塊 8g Sugar 糖包 CBU25 Caravan 車隊 CST07 Gibson 吉普森 CS44 Flying Grasshopper 飛天蚱蜢 ( 製作杯 ) 90ml Red Wine 紅葡萄酒 15ml Grand Marnier 香橙干邑 Top with Cola 可樂八分滿 60ml Gin 10ml Dry Vermouth 不甜苦艾酒 30ml Vodka 15ml Green Crème de Menthe 綠薄荷香甜酒 15ml White Crème de Cacao 白可可香甜酒 15ml Cream Stir 攪拌法 Onion 小洋蔥 Chocolate Powder 巧克力粉 Mint Sprig 薄荷枝 Collins Martini 馬丁尼杯 CBU26 Maxim s Coffee 美心咖啡 30ml Brandy 15ml Bénédictine 班尼狄克丁香甜酒 5ml Ga11iano 香草酒 Top with Hot Coffee 熱咖啡八分滿 (14g 150ml) 粒咖啡豆 Toddy 托地杯 - 50 -
組別 A17 CB07 45ml White Rum Banana Frozen 白色蘭姆酒 Daiquiri 20ml Fresh Lime Juice 霜凍香蕉戴吉利 5ml Gomme Syrup 泡泡糖糖漿 1/2 Fresh Peeled Banana 1/2 條新鮮香蕉 Blend 電動攪拌法 Banana 香蕉 Hurricane 炫風杯 CS45 Whiskey Sour 威士忌酸酒 45ml Bourbon Whiskey 波本威士忌 15ml Gomme Syrup 泡泡糖糖漿 Dash Egg White 少許蛋白 1/2 CST08 Rob Roy 羅伯羅依 ( 製作杯 ) 45ml Scotch Whisky 蘇格蘭威士忌 25ml Sweet Vermouth 甜味苦艾酒 Dash Angostura Bitters 少許安格式苦精 Stir 攪拌法 Martini 馬丁尼杯 CS46 Japanese Slipper 日本拖鞋 25ml Midori Liqueur 哈密瓜香甜酒 25ml Triple Sec 25ml Fresh Lemon Juice Slice of Honeydew Melon 哈密瓜片 CBU27 Horse s Neck 馬頸 40ml Brandy Top with Ginger Ale 薑汁汽水八分滿 Lemon Spiral 螺旋狀 Dash Angostura Bitters 少許安格式苦精 CP02 Kir 基爾 90ml Dry White Wine 不甜白葡萄酒 10ml Crème de Cassis 黑醋栗香甜酒 White Wine 白葡萄酒杯 - 51 -
組別 A18 CBU28 Rusty Nail 銹釘子 45ml Scotch Whisky 蘇格蘭威士忌 25ml Drambuie 蜂蜜香甜酒 CS47 40ml Vodka Sex on the Beach 性感沙灘 20ml Peach Liqueur ( 製作杯 ) 水蜜桃香甜酒 40ml Orange Juice 柳橙汁 40ml Cranberry Juice 蔓越莓汁 CS48 20ml Vanilla Vodka Strawberry Night 香草草莓夜 20ml Passion Fruit Liqueur 百香果香甜酒 20ml Sour Apple Liqueur 青蘋果酒 40ml Strawberry Juice 草莓汁 10ml Sugar Syrup CBU29 古典酒 40ml Bourbon Whiskey 波本威士忌 2 Dashes Angostura Bitters 少許安格式苦精 1 Sugar Cube 1 塊方糖 Splash of Soda Water 蘇打水少許 Muddle 壓榨法 Apple Tower 蘋果塔 2 Cherries 顆 ( 大 ) CS49 Tropic 熱帶 40ml Bénédictine 班尼狄克丁香甜酒 60ml White Wine 白葡萄酒 60ml Fresh Grapefruit Juice 新鮮葡萄柚汁 Lemon Slice 檸檬片 Collins CBU30 Café Gates 咖啡門 20ml Grand Marnier 香橙干邑 20ml Crème de Café 咖啡香甜酒 20ml Brown Crème de Cacao 深可可香甜酒 150ml Hot Coffee (14g) 熱咖啡 20ml Cream Float 漂浮法 粒咖啡豆 Toddy 托地杯 - 52 -