2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查

2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015

... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III

IV 1... 1 2... 3 3... 4 4... 7 5... 8 6... 12 7... 14 8 2013... 15 9... 17 10... 18 11... 19

1... 2 2... 6 14... 25 3... 7 4... 10 5 2013~2015... 14 6... 15 7... 16 8... 16 9... 17 10... 18 11... 20 12... 21 13... 21 V

壹 保健食品產業發展現況與趨勢 一 保健食品產業範疇 一 保健食品歸屬於食品工業 但無單獨行業分類 根據經濟部的產品分類標準 保健食品歸屬於食品工業 但依不同產品的形態 與樣貌 分散於不同產品類別中 如膠囊錠劑之膳食補充劑屬其它雜項食品 機能 品製造業 19項子分項 及 飲料製造業 3項子分項 其綜合說明架構圖 如圖1 而各分項說明如表1 各產業與上游農產品 運銷及機械 包材及添加物等 關聯產業間相當密切的交互影響 資料來源 經濟部工業局 食品所ITIS計畫整理(2012/11) 圖1 臺灣食品定義及範疇 壹 保健食品產業發展現況與趨勢 性乳品與飲品屬乳品製造及非酒精飲料 並無單獨的行業分類 食品工業涵蓋 食

1 0.5 0.5 (2012/11)

1999 2 3 8 3 2 13 2006 4 2007 7 162008 1 12012 11 8245 22124 ITIS(2012/11) 2 (dietary supplement)

Q1 - (DHA EPA) (1) (2) (3) (4) 3 ITIS(2012/11) 3

ITIS OEM ODM 65220 10% 2012 529

2 (%) 2007 438 67 208 579 85:15 9.64 2.2 10,168 2008 461 74 214 601 84:16 11.06 2.4 10,180 2009 497 86 221 632 83:17 12.92 2.6 10,200 2010 558 103 248 703 81:19 15.62 2.8 10,272 2011 529 99 230 660 81:19 14.81 2.9 9,653 2011 (2012) 2011 2011 12.5 2012 7~9 2012~2015 6.0% 6.0% 6.5% 7.0% 900 ITIS900 311 86 4

2012 518 2011(2012/07) 4 ITIS 2011 3 5 ITIS 2012 2011 3 9% 2012(2012/07) 49% 17% 25%

2012(2012/07) 5 ITIS 2012 9 (1) (2) (3)2011 (1) (2) (3)2011 (1) (2) (3) 2011 2011 2012

ITIS 2011 90 2012 2012 (81%)(40%) (34%) (6%)

10 4 1. 2. 3. 4. 5. 4 2012 2012 2012 2013 2013

6. 2014 7. 2012 11

12 6 6 1 1 1

2013 1 2013 1 (OECD) 1960 2012 3 N NN 300 6722.3% 20131,065 2011 2011 529 (-6.53%) 7~9 2012~2015 6.0~7.0% 13

142013~2015 4005 5 2013~2015 2011 2012 2013 2014 2015 529 560 596 635 679-5.2% 6.0% 6.0% 6.5% 7.0% 9,601 9,825 10,051 10,095 10,288 (%) -6.53% 2.33% 2.30% 0.44% 5.92% 4,140 4,094 4,188 4,207 4,287 551 570 593 629 660 (%) 1.5% 3.5% 4.0% 6.0% 4.9% 1,088 828 847 935 867 495 345 353 355 361 (2012/11) 201241.67% 2012 2012 78 2011 (2012/11) 7

(2012/11) 8 2013 2011 11.96% 2012 8.43%(79.32%)(5.28%) (12.20%) (0.73%) 2010 6 6 (2012/11) 1. 2. 3. 1. 2. 2. 2. 1. 2. 3. 3. 1. 2. 3. 1. 2. 3. 1. 2. 2. 2. 15

16 7 2012 7 18% 65% 17% 82% 18% 0% 55% 44% 1% 66% 34% 0% 56% 36% 8% 50% 34% 16% (2012/11) 8 1 ~3 1 1 1 1~3 8 1 1 ~3 3 ~5 5 40% 33% 17% 0% 10% 6% 50% 19% 0% 25% 4% 41% 37% 4% 15% 0% 53% 7% 13% 27% 0% 63% 13% 7% 13% 0% 18% 45% 18% 18% (2012/11) (86%) (35%)(35%) (29%) (22%) (22%)(18%)

(17%) (15%)(14%) (8%) (8%)(5%) (5%) 69%(52%)(45%) 37%(8%) (3%) 9 9 1 1~ 3 3~ 6 6~ 1 1 7% 52% 22% 15% 4% 43% 29% 21% 7% 0% 11% 39% 29% 21% 0% 20% 33% 33% 13% 0% 23% 38% 23% 15% 0% 18% 18% 45% 9% 9% (2012/11) (2012/11) 9 17

18 10 6 18.8 10 27,853 34,105 47,187 26,364 32,833 40,000 29,156 33,786 41,667 27,000 31,167 40,000 28,111 31,500 43,333 36,286 40,833 51,667 (2012/11) 6.0 18.8 9 (2012/11) 10

11 11 2012 19

20 11 11 (2012/11) 2013~2015 34,28836,68839,256 2013~2015 700

A AA AA 12 12 X<0.99 0.99 X<1.16 1.16 X<1.4 1.4 X<1.57 1.57 X A A A A A 3 14 132013 2015 13 2013 2014 2015 0.72 0.65 0.61 0.55 0.49 0.47 0.63 0.58 0.55 A A A A A A A A A 99 (2013/03) 2013~2015 21

22

23

24 (1) (2) 101 14 1 (1) (2) (3) 101 102 4

25 2 3 14 1. 2. 3. 101 102 4 (2013/03)