環保食肆─飲食業的環保法例要求

食 肆 需 要 申 領 的 牌 照 及 主 要 的 環 保 要 求 引 言 為 使 食 肆 申 請 人 能 進 一 步 瞭 解 食 肆 的 環 保 要 求, 環 境 保 護 署 ( 環 保 署 ) 編 訂 了 以 下 的 簡 介 指 南, 希 望 令 食 肆 東 主 在 開 業 前, 能 對 環 境 保 護 的 要 求 及 所 需 要 申 領 的 有 關 牌 照 有 所 認 識, 以 便 及 早 作 出 相 應 的 控 制 措 施, 避 免 或 減 低 食 肆 在 開 業 後 可 能 帶 來 的 環 境 污 染 牌 照 及 通 知 書 要 求 (1) 任 何 食 肆 ( 例 如 酒 家 茶 餐 廳 粥 麵 店, 快 餐 店 等 ) 均 會 產 生 及 有 需 要 排 放 污 水 在 一 般 情 況 下, 食 肆 應 申 請 由 環 保 署 發 出 的 水 污 染 管 制 條 例 牌 照 ( 詳 見 第 二 頁 的 食 肆 排 放 污 水 所 需 的 牌 照 ); 及 污 水 排 放 : 妥 善 處 理 含 油 脂 污 水, 然 後 妥 善 排 放 至 污 水 渠 或 作 適 當 處 理 廢 物 處 理 : 妥 善 貯 存 及 處 理 廢 物 食 肆 排 放 污 水 所 需 的 牌 照 任 何 食 肆 例 如 酒 家 茶 餐 廳 粥 麵 店 快 餐 店 等 都 會 產 生 及 排 放 污 水 食 肆 的 污 水 一 般 經 由 清 洗 爐 具 食 物 食 具 等 工 序 產 生 有 關 的 污 水 排 放 受 水 污 染 管 制 條 例 管 制, 由 環 保 署 透 過 發 牌 制 度 執 行 管 制 水 污 染 管 制 牌 照 內 列 明 污 水 排 放 的 標 準 及 相 關 的 條 款, 以 便 持 牌 人 遵 守 有 意 經 營 飲 食 業 人 士 應 在 營 業 前 申 請 及 取 得 由 環 保 署 署 長 所 簽 發 的 水 污 染 管 制 牌 照, 牌 照 的 有 效 期 一 般 為 五 年, 申 請 費 用 按 下 列 三 類 污 水 流 量 而 釐 定 一 般 茶 餐 廳 粥 麵 店 快 餐 店 等 皆 為 第 一 類, 而 一 般 中 小 型 酒 家 ( 廚 房 面 積 大 約 介 乎 20 與 60 平 方 米 之 間 ) 為 第 二 類 通 常 廚 房 面 積 超 過 60 平 方 米 的 酒 樓 才 會 達 到 第 三 類 的 排 放 量 類 別 第 一 類 : 一 般 茶 餐 廳 粥 麵 店 及 快 餐 店 第 二 類 : 一 般 中 小 型 酒 家 第 三 類 : 大 型 酒 家 食 肆 每 日 流 量 不 超 過 10 立 方 米 (m 3 ) 介 乎 10 與 30 立 方 米 (m 3 ) 之 間 超 過 30 立 方 米 (m 3 ) (2) 在 一 些 特 別 情 況 下, 食 肆 須 根 據 空 氣 污 染 管 制 條 例 ( 火 爐 烘 爐 或 煙 )( 安 裝 及 更 改 ) 規 例 內 的 規 定, 向 環 保 署 遞 交 申 請 安 裝 或 更 改 火 爐 / 烘 爐 / 煙 的 申 請 表 ( 詳 見 第 三 頁 的 火 爐 烘 爐 或 煙 安 裝 及 更 改 規 例 ) 其 他 主 要 的 環 保 要 求 空 氣 污 染 : 控 制 由 煮 食 產 生 的 油 煙 及 難 聞 氣 味 的 排 放 噪 音 滋 擾 : 控 制 噪 音 的 產 生, 以 免 滋 擾 鄰 居 其 他 與 食 肆 相 關 的 環 保 措 施 : (1) 節 能 慳 水 (2) 減 少 廢 物 (3) 改 善 食 肆 室 內 空 氣 質 素 更 詳 盡 的 食 肆 環 保 要 求 可 參 考 飲 食 業 環 保 措 施 指 南, 資 料 光 碟 可 向 行 業 環 保 支 援 中 心 ( 電 話 :2838 3111 在 選 擇 語 言 後 按 [5] 字 ) 免 費 索 取 或 從 環 保 署 網 頁 :www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/ greenrestaurant/ 閱 覽 下 載 一 般 準 備 開 張 的 新 食 肆, 大 多 都 沒 有 水 費 單 供 申 請 人 參 考 及 用 於 填 報 每 日 污 水 流 量 申 請 人 可 參 考 該 食 肆 廚 房 的 面 積 及 / 或 同 類 食 肆 的 用 水 紀 錄 以 估 計 污 水 流 量 環 保 署 提 供 一 站 式 牌 照 申 請 服 務, 如 申 請 人 需 要 本 署 職 員 協 助 填 報 申 請 表 及 評 估 污 水 流 量, 可 聯 絡 列 於 附 件 一 內 本 署 任 何 一 間 區 域 辦 事 處 或 行 業 環 保 支 援 中 心 為 方 便 申 請 人 填 報 申 請 表, 本 署 在 附 件 二 內 提 供 一 份 模 擬 樣 本, 以 供 參 考 食 肆 的 污 水 一 般 都 會 經 過 處 理 後, 才 排 放 至 公 用 污 水 渠 隔 油 箱 或 隔 油 池 是 一 般 食 肆 用 於 隔 除 污 水 中 油 脂 的 處 理 裝 置 食 肆 應 妥 善 安 裝 及 定 期 維 修, 以 便 有 效 地 發 揮 隔 油 箱 或 隔 油 池 清 除 油 脂 的 功 能 如 有 意 經 營 飲 食 業 的 人 士 希 望 進 一 步 瞭 解 水 污 染 管 制 條 例 及 有 關 資 料, 可 參 閱 下 列 小 冊 子 及 單 張 : 餐 館 及 食 品 廠 的 隔 油 池 水 污 染 管 制 條 例 指 南 小 冊 子 及 單 張 可 向 本 署 各 區 域 辦 事 處 索 取, 或 從 環 保 署 網 頁 閱 覽 ( 詳 見 附 件 一 ) 01 02

火 爐 烘 爐 或 煙 安 裝 及 更 改 規 例 任 何 食 肆 例 如 酒 樓 茶 餐 廳 粥 麵 店 及 快 餐 店 等 都 需 要 在 其 食 肆 內 進 行 煮 食 工 序 由 煮 食 所 產 生 的 油 煙 和 氣 味, 是 受 環 保 署 的 空 氣 污 染 管 制 條 例 所 管 制 的 空 氣 污 染 物 之 一 經 營 者 必 須 採 取 適 當 措 施 將 這 些 空 氣 污 染 物 的 排 放 減 至 最 低, 以 免 對 鄰 近 人 士 構 成 滋 擾 假 如 經 營 者 需 要 在 其 食 肆 內 安 裝 或 更 改 煙 爐 具 或 其 他 煮 食 裝 置, 而 該 等 爐 具 和 煮 食 裝 置 的 燃 料 總 耗 量 超 逾 下 列 水 平, 就 必 須 在 有 關 工 程 動 工 前 不 少 於 28 天 向 環 保 署 申 請 批 准, 申 請 費 用 全 免 經 營 者 需 確 保 事 前 獲 得 環 保 署 的 批 准, 方 可 進 行 有 關 工 程, 否 則 即 屬 違 法 燃 料 液 體 燃 料 或 固 體 燃 料 或 氣 體 燃 料 每 小 時 總 耗 量 25 公 升 (litres) 35 千 克 (kg) 1150 兆 焦 耳 (MJ) ( 附 件 三 列 出 常 見 煤 氣 煮 食 爐 具 的 燃 料 耗 用 量 和 一 個 例 子, 以 供 參 考 ) 巿 面 上 常 見 的 控 制 油 煙 設 備 包 括 油 煙 隔 運 水 煙 罩 空 氣 清 洗 器 靜 電 除 油 煙 器 文 丘 里 式 洗 滌 器 和 填 充 塔 式 洗 滌 器, 而 活 性 碳 隔 濾 器 則 可 以 用 來 消 除 氣 味 有 關 煙 空 氣 污 染 控 制 設 施 爐 具 或 其 他 煮 食 裝 置 的 設 計 啟 用 和 保 養, 應 交 由 合 資 格 人 士 例 如 環 保 顧 問 工 程 師 或 建 築 師 等 負 責 在 某 些 非 常 接 近 民 居 或 擠 迫 的 位 置, 就 算 使 用 先 進 的 控 制 技 術, 空 氣 污 染 問 題 仍 有 可 能 存 在 為 免 這 些 不 必 要 的 困 擾, 食 肆 及 飲 食 業 東 主 及 經 營 者 應 避 免 選 擇 在 這 類 地 點 經 營 食 肆 如 欲 進 一 步 瞭 解 空 氣 污 染 管 制 條 例 及 有 關 資 料, 可 到 環 保 署 各 區 域 辦 事 處 或 行 業 環 保 支 援 中 心 索 取 或 從 環 保 署 網 頁 ( 詳 見 附 件 一 ) 閱 覽 下 列 刊 物 : 1. 空 氣 污 染 管 制 條 例 簡 介 2. 控 制 食 肆 及 飲 食 業 的 油 煙 及 煮 食 氣 味 3. 空 氣 污 染 管 制 ( 火 爐 烘 爐 及 煙 )( 安 裝 及 更 改 ) 規 例 指 引 4. 申 請 安 裝 或 更 改 火 爐 / 烘 爐 / 煙 的 申 請 表 ( 為 方 便 申 請 人 填 報 申 請 表, 附 件 四 內 提 供 一 份 模 擬 樣 本 供 參 考 ) 食 肆 常 見 的 環 保 問 題 ( 一 ) 食 肆 及 食 品 製 造 業 的 污 染 管 制 食 肆 面 對 的 環 境 問 題 空 氣 污 染 噪 音 滋 擾 水 質 污 染 廢 物 處 理 食 肆 常 見 的 滋 擾 來 源 廚 房 排 氣 系 統 發 出 的 油 煙 及 氣 味 黑 煙 及 煤 煙 使 用 設 備 ( 特 別 是 抽 氣 扇 及 空 氣 調 節 機 組 冷 藏 機 組 ) 發 出 的 噪 音 顧 客 及 員 工 的 活 動 發 出 的 噪 音 有 關 含 有 油 脂 的 廢 水 處 理 不 足 不 適 當 地 把 廢 水 排 放 入 雨 水 渠 不 適 當 地 處 理 與 食 物 有 關 的 廢 物 不 適 當 地 進 行 洗 滌 工 序 空 氣 污 染 除 油 煙 隔 外, 還 有 其 他 油 煙 控 制 設 備 嗎? 有 否 定 期 清 潔 / 維 修 油 煙 控 制 設 備? 廚 房 排 放 的 廢 氣 是 否 沒 有 油 煙 或 強 烈 氣 味? 廚 房 的 排 氣 口 是 否 遠 離 鄰 近 物 業? 在 安 裝 或 更 改 煙 火 爐 或 煙 道 前, 有 否 申 請 及 獲 環 保 署 批 准? 操 作 煮 食 爐 / 烘 爐 時, 煙 / 煙 道 排 放 的 廢 氣 是 否 沒 有 黑 煙? 如 任 何 一 條 問 題 的 答 案 為 否, 你 可 能 引 致 污 染 及 不 符 合 空 氣 污 染 管 制 條 例 的 規 定 噪 音 滋 擾 如 在 露 天 場 地 安 裝 發 出 噪 音 的 設 備, 有 關 設 備 : - 是 否 在 一 些 大 型 的 阻 礙 物 後 ; 或 - 遠 離 任 何 易 受 噪 音 污 染 影 響 的 鄰 近 物 業 ; 或 - 在 安 裝 時, 採 取 噪 音 消 減 措 施 ( 如 隔 音 屏 障 及 隔 音 罩 )? 有 否 定 期 檢 查 及 維 修 在 露 天 場 地 安 裝 的 設 備? 有 否 為 食 肆 的 音 響 設 備 安 裝 隔 音 設 施? 如 任 何 一 條 問 題 的 答 案 為 否, 你 可 能 引 致 污 染 及 已 違 反 噪 音 管 制 條 例 的 規 定 03 04

水 質 污 染 及 廢 物 處 理 如 未 經 環 保 署 批 准 而 安 裝 更 改 或 改 裝 是 否 已 向 環 保 署 取 得 水 污 染 管 制 牌 照? 任 何 煙 火 爐 除 洗 滌 盆 下 的 小 型 隔 油 池 外, 還 有 隔 油 池 或 其 他 去 除 油 脂 設 備 嗎? ( 註 : 文 中 提 及 的 隔 油 池 包 括 洗 滌 盆 下 的 小 型 隔 油 箱 ) 廚 房 的 廢 水 是 否 全 流 向 隔 油 池? 有 否 定 期 檢 查 及 清 理 隔 油 池? 在 維 修 隔 油 池 時, 有 否 發 現 積 聚 一 定 數 量 的 含 油 廢 物? 廢 煮 食 油 ( 俗 稱 萬 年 油 ) 有 否 適 當 收 集 及 處 理? 在 改 裝 排 水 渠 或 沙 井 前, 有 否 向 有 關 部 門 作 出 申 請? 如 處 所 引 致 空 氣 污 染, 環 保 署 可 根 據 空 氣 污 染 管 制 條 例 向 食 肆 發 出 空 氣 污 染 消 減 通 知 有 關 通 知 規 定 食 肆 須 : 停 止 排 放 空 氣 污 染 物 或 停 止 操 作 污 染 工 序 減 少 從 處 所 或 從 污 染 工 序 所 排 放 的 空 氣 污 染 物 採 取 適 當 步 驟, 消 減 從 處 所 或 從 污 染 工 序 所 排 放 的 空 氣 污 染 物 處 所 周 圍 的 雨 水 渠 ( 如 路 旁 溝 渠 及 在 沒 有 遮 蓋 的 範 圍 內 的 明 渠 ) 是 否 不 受 污 染? 垃 圾 是 否 貯 存 在 有 蓋 地 方? 未 能 在 時 限 內 符 合 空 氣 污 染 消 減 通 知 的 規 定, 即 屬 違 法, 可 被 判 處 罰 款 及 監 禁 垃 圾 箱 是 否 防 水? 所 有 工 序 是 否 在 處 所 內 進 行?( 如 不 會 在 露 天 場 地 調 製 食 物 或 清 洗 碗 碟 ) 常 見 形 成 空 氣 污 染 物 的 成 因 : 設 計 不 適 當 建 造 欠 妥 善 如 任 何 一 條 問 題 的 答 案 為 否, 你 可 能 引 致 污 染 及 已 違 反 水 污 染 管 制 條 例 或 廢 物 處 置 條 例 的 規 定 缺 乏 維 修 耗 損 過 度 使 用 不 適 當 的 燃 料 或 其 他 物 料 操 作 不 當 主 要 法 例 規 定 安 裝 更 改 或 改 裝 任 何 煙 火 爐 或 煙 道 1. 空 氣 污 染 管 制 條 例 廚 房 排 放 的 廢 氣 不 得 有 可 由 肉 眼 察 見 的 油 前 : 如 燃 料 消 耗 總 量 超 過 下 列 限 額, 在 安 裝 煙, 而 排 放 物 不 得 對 鄰 近 處 所 造 成 氣 味 滋 擾 更 改 或 改 裝 任 何 煙 火 爐 或 煙 道 時, 須 先 向 環 保 署 申 請 及 取 得 批 准 : 如 有 下 列 情 況, 環 保 署 可 根 據 空 氣 污 染 管 制 條 例 採 取 執 法 行 動 : 如 處 所 引 致 空 氣 污 染 每 小 時 25 公 升 (litres) 液 體 燃 料 ; 或 每 小 時 35 千 克 (kg) 固 體 燃 料 ; 或 每 小 時 1150 兆 焦 耳 (MJ) 氣 體 燃 料 如 設 備 產 生 空 氣 污 染 物 如 煙 或 設 備 排 放 黑 煙 違 反 規 定 可 被 判 處 罰 款 此 外, 環 保 署 可 申 請 法 庭 命 令, 規 定 食 肆 經 營 者 : 重 新 向 環 保 署 申 請 批 准 有 關 設 施 停 止 操 作 有 關 設 施 或 拆 除 有 關 設 施 空 氣 污 染 管 制 ( 燃 料 限 制 ) 規 例 在 沙 田 燃 料 限 制 區 內, 不 得 使 用 任 何 固 體 或 液 體 燃 料 除 沙 田 區 外, 容 許 使 用 的 燃 料 只 限 於 符 合 下 列 規 定 的 燃 料 : 氣 體 燃 料 ; 含 硫 量 ( 以 重 量 計 ) 不 超 過 1% 的 常 規 固 體 燃 料 ; 以 及 含 硫 量 ( 以 重 量 計 ) 不 超 過 0.005% 及 在 攝 氏 40 度 時 黏 度 不 超 過 6 釐 斯 托 克 斯 的 常 規 液 體 燃 料, 如 超 低 硫 柴 油 如 不 符 合 有 關 燃 料 限 制 的 規 例, 均 屬 違 法, 可 被 判 處 罰 款 及 監 禁 沙 田 燃 料 限 制 區 的 覆 蓋 範 圍, 已 劃 定 於 1988 年 10 月 27 日 由 當 任 衞 生 福 利 司 簽 署 及 存 放 在 土 地 註 冊 處 編 號 為 FR/50/4 的 圖 則 上, 以 藍 色 界 線 標 明, 涵 蓋 沙 田 區 議 會 負 責 的 所 有 地 區 2. 噪 音 管 制 條 例 如 食 肆 或 食 品 製 造 業 處 所 的 空 調 或 通 風 系 統 或 處 所 內 的 音 響 設 備 等 發 出 過 量 噪 音, 環 保 署 可 向 食 肆 發 出 消 減 噪 音 通 知 書, 規 定 食 肆 須 確 保 通 風 系 統 的 噪 音 不 會 超 過 指 定 的 音 量 限 度 未 能 符 合 消 減 噪 音 通 知 書 的 規 定, 即 屬 違 法, 可 被 判 處 罰 款 有 關 音 量 限 度 的 詳 細 資 料 及 規 定 的 解 釋, 可 參 看 管 制 非 住 用 處 所 非 公 眾 地 方 或 非 建 築 地 盤 噪 音 技 術 備 忘 錄 3. 水 污 染 管 制 條 例 水 污 染 管 制 條 例 管 制 由 食 肆 或 食 品 製 造 業 處 所 排 出 的 工 商 業 污 水 食 肆 東 主 及 經 營 者 應 向 環 保 署 申 請 牌 照 水 污 染 管 制 條 例 牌 照 指 明 食 肆 污 水 的 排 放 點 其 他 的 牌 照 規 定 包 括 : 最 高 排 放 量 及 取 樣 點 可 排 放 的 污 水 標 準, 例 如 : 油 脂 含 量 須 設 置 的 處 理 設 施 種 類, 如 隔 油 池 定 期 監 察 污 水 排 放 水 質 及 向 環 保 署 提 交 紀 錄 與 食 肆 有 關 的 排 放 物 的 主 要 參 數 為 : 以 生 化 需 氧 量 (BOD) 及 化 學 需 氧 量 (COD) 量 度 的 有 機 物 成 分 油 及 油 脂 (O&G) 的 成 分 以 懸 浮 固 體 (SS) 量 度 的 固 體 成 分 如 無 牌 照 而 排 放 污 染 物 質 或 排 放 不 符 合 牌 照 條 款 的 污 水, 均 屬 違 法, 可 被 判 處 罰 款 及 監 禁 有 關 詳 細 資 料, 可 參 看 水 污 染 管 制 條 例 05 06 沙 田 燃 料 限 制 區

( 二 ) 控 制 食 肆 及 食 品 製 造 業 的 油 煙 及 煮 食 氣 味 引 言 煮 食 工 序 所 排 放 的 油 煙 和 氣 味, 是 受 空 氣 污 染 管 制 條 例 管 制 的 空 氣 污 染 物 之 一 食 肆 東 主 及 經 營 者 必 須 採 取 適 當 措 施, 將 這 些 排 放 物 減 至 最 低, 及 避 免 在 鄰 近 民 居 造 成 可 察 覺 的 難 聞 氣 味, 或 構 成 其 他 形 式 的 滋 擾 食 肆 排 放 的 空 氣 排 放 物 的 標 準 食 肆 產 生 的 排 放 物 不 應 導 致 空 氣 污 染, 包 括 氣 味 滋 擾, 並 且 不 應 含 有 可 由 肉 眼 察 見 的 油 煙 在 某 些 接 近 民 居 的 位 置, 即 使 使 用 先 進 的 污 染 控 制 技 術, 空 氣 污 染 仍 有 可 能 存 在, 食 肆 東 主 及 經 營 者 應 避 免 選 擇 在 該 些 敏 感 地 點 經 營 食 肆 (1) 把 排 氣 口 設 置 在 通 風 良 好, 而 且 排 放 物 不 受 阻 擋 及 可 充 分 擴 散 的 位 置 ; (2) 與 鄰 近 民 居 保 持 足 夠 的 空 間 距 離, 避 免 排 放 物 對 公 眾 造 成 氣 味 滋 擾 或 其 他 的 空 氣 污 染 ; (3) 排 放 物 應 經 排 氣 系 統 垂 直 向 上 排 放 ; 及 (4) 確 保 排 氣 系 統 的 排 放 物 不 受 板 蓋 或 其 他 遮 蓋 物 所 阻 礙 而 不 能 垂 直 向 上 排 放 空 氣 污 染 控 制 設 備 應 根 據 最 高 負 荷 量 ( 即 最 惡 劣 的 情 況 ) 來 設 計 控 制 食 肆 及 飲 食 業 的 油 煙 及 煮 食 氣 味 小 冊 子 內 概 述 控 制 油 煙 及 煮 食 氣 味 排 放 的 各 項 技 術, 以 供 參 考 對 供 油 炸 火 烤 烘 烤 及 其 他 會 排 放 過 量 油 煙 的 同 類 操 作 所 使 用 的 爐 具, 其 排 氣 系 統 應 裝 置 高 效 能 的 空 氣 污 染 控 制 設 備, 以 便 先 清 除 廢 氣 內 的 油 煙, 才 讓 廢 氣 排 出 戶 外 如 廢 氣 帶 有 強 烈 氣 味, 或 排 氣 口 接 近 民 居, 引 致 空 氣 污 染, 則 必 須 裝 置 高 效 能 的 氣 味 控 制 設 備 為 了 減 輕 控 制 設 備 的 負 荷, 最 好 為 排 放 油 煙 及 強 烈 氣 味 的 煮 食 工 序 裝 置 獨 立 的 排 氣 系 統, 並 以 獨 立 控 制 設 備 處 理 排 放 物 必 須 提 供 安 全 通 道 以 供 檢 查 及 維 修 空 氣 污 染 控 制 設 備 設 備 如 空 氣 清 洗 器 文 丘 里 式 洗 滌 器 及 填 充 塔 式 洗 滌 器, 以 及 活 性 碳 隔 濾 器, 應 設 有 透 明 的 檢 查 視 窗 如 情 況 需 要, 應 提 供 後 備 或 備 用 的 機 組 亦 建 議 設 置 系 統 使 空 氣 污 染 控 制 設 備 與 相 連 的 排 氣 系 統 連 鎖 操 作, 當 控 制 設 備 失 靈 時, 排 氣 系 統 可 即 時 停 止 操 作 應 定 期 監 察 空 氣 污 染 控 制 設 備 以 確 保 其 性 能 應 定 期 檢 查 清 洗 和 維 修 機 件 應 在 繁 忙 時 間 內, 以 視 覺 檢 查 所 有 排 氣 口 及 利 用 嗅 覺 查 察 可 能 發 生 的 氣 味 滋 擾, 以 確 保 能 及 早 發 現 設 備 的 操 作 問 題 一 般 而 言, 每 日 應 在 繁 忙 時 間 至 少 檢 查 兩 次 選 擇 排 氣 口 的 位 置 時 的 考 慮 因 素 為 免 空 氣 污 染 及 影 響 公 眾, 適 當 的 排 氣 口 位 置 至 為 重 要 決 定 排 氣 口 的 位 置 時, 應 考 慮 下 列 因 素 : 更 為 可 取 的 做 法, 是 把 排 氣 口 的 位 置 伸 展 到 食 肆 所 在 建 築 物 及 排 氣 範 圍 20 米 半 徑 內 任 何 鄰 近 或 相 連 建 築 物 的 最 高 點 之 上 再 加 至 少 3 米 的 高 度 如 不 可 行, 在 作 出 最 終 決 定 前, 應 尋 求 環 保 專 業 人 員 的 意 見, 以 確 保 所 選 擇 的 另 一 排 放 點 是 合 適 的 位 置 妥 善 操 作 及 保 養 空 氣 污 染 控 制 設 備 的 要 求 排 氣 系 統 ( 包 括 空 氣 污 染 控 制 設 備 ) 的 妥 善 操 作 和 保 養 至 為 重 要 應 一 併 採 用 下 列 各 項 做 法 : 如 察 覺 難 聞 氣 味 可 見 的 油 煙 及 / 或 油 滴, 應 立 即 採 取 補 救 措 施 有 關 措 施 可 包 括 檢 查 空 氣 污 染 控 制 設 備 的 操 作 情 況 和 性 能, 以 及 排 氣 系 統 的 情 況 (1) 排 氣 系 統 和 空 氣 污 染 控 制 設 備 的 操 作 及 維 修, 應 由 具 備 足 夠 培 訓 和 相 關 技 術 的 合 資 格 人 員 進 行, 並 需 符 合 製 造 商 所 建 議 的 規 格 及 程 序 ; (2) 聘 用 合 資 格 的 專 業 人 員 進 行 系 統 的 維 修 及 保 養, 以 確 保 空 氣 污 染 控 制 設 備 能 持 續 及 有 效 操 作 應 盡 快 更 換 任 何 損 壞 的 零 件 阻 塞 的 隔 濾 器 飽 和 的 洗 滌 液 等 食 肆 應 貯 存 此 等 物 料 足 夠 的 存 貨, 以 便 隨 時 立 即 更 換 油 煙 及 煮 食 氣 味 控 制 設 備 的 基 本 功 能 要 求 供 煮 食 爐 具 或 其 他 煮 食 裝 置 使 用 的 排 氣 系 統, 包 括 空 氣 污 染 控 制 設 備 在 內, 應 由 合 資 格 專 業 人 員 設 計 和 保 養, 並 由 合 資 格 人 員 操 作 食 肆 東 主 及 經 營 者 最 好 能 在 食 肆 內 存 備 一 套 空 氣 污 染 控 制 設 備 的 操 作 及 維 修 手 冊, 以 及 保 養 及 修 理 記 錄 冊 07 08

適 用 於 控 制 油 煙 及 氣 味 排 放 的 技 術 概 括 而 言, 包 括 : 油 煙 隔 灑 水 式 煙 罩 ( 運 水 煙 罩 ) 及 空 氣 清 洗 器 靜 電 除 油 煙 器 文 丘 里 式 洗 滌 器 及 填 充 塔 式 洗 滌 器 活 性 碳 隔 濾 器 根 據 水 污 染 管 制 條 例 申 領 的 牌 照 在 開 始 新 的 排 放 安 排 前, 應 取 得 根 據 水 污 染 管 制 條 例 所 批 給 的 牌 照 牌 照 的 申 請 表 格 (A 表 ) 可 於 網 上 下 載 或 在 環 保 署 各 辦 事 處 ( 參 閱 附 件 一 ) 免 費 索 取 申 請 人 應 填 妥 申 請 表 格 連 同 三 張 最 近 期 的 水 費 單 或 預 計 耗 水 量 的 資 料 交 回 環 保 署 申 請 人 亦 應 遞 交 商 業 登 記 證 或 公 司 註 冊 證 書 的 副 本 環 保 署 在 有 需 要 時 會 要 求 申 請 人 遞 交 其 他 相 關 文 件 ( 例 如 排 水 設 計 圖 ) 的 副 本 惟 下 列 情 況 例 外 : 為 來 自 獨 立 住 戶 單 位 的 住 宅 污 水 排 放 申 請 牌 照 ; 以 及 為 牌 照 申 請 續 期, 而 申 請 所 關 乎 的 排 放 是 來 自 用 水 量 每 天 10 立 方 米 或 以 下 的 申 請 人 的 場 所, 而 所 申 請 的 排 放 流 量 又 不 高 於 該 用 水 量 在 公 告 刊 登 後 的 30 天 期 間, 任 何 人 士 可 基 於 批 給 申 請 可 能 會 妨 礙 達 致 或 保 持 任 何 有 關 水 質 指 標 的 理 由 而 反 對 批 給 申 請 任 何 人 士 如 希 望 提 出 反 對, 可 在 限 期 內 以 掛 號 方 式 把 反 對 理 由 寄 交 環 保 署 署 長 ( 三 ) 廢 水 排 放 及 水 污 染 管 制 條 例 引 言 水 污 染 管 制 條 例 ( 條 例 ) 於 一 九 八 零 年 實 施, 隨 後 曾 作 數 次 修 訂 條 例 為 設 立 覆 蓋 全 港 的 水 質 管 制 區 及 訂 立 水 質 指 標 的 工 作 提 供 了 主 要 的 法 定 架 構 水 質 指 標 說 明 為 公 眾 利 益 而 促 進 本 港 海 域 的 保 護 和 最 佳 運 用 所 應 達 致 和 保 持 的 水 質 在 每 個 水 質 控 制 區 內, 所 有 排 放 或 沉 積 均 受 到 發 牌 制 度 管 制 環 保 署 署 長 為 條 例 的 監 督, 負 責 發 牌 和 管 制 排 放 的 事 宜 申 請 牌 照 必 須 繳 付 適 當 費 用 申 請 人 必 須 是 作 出 或 授 權 作 出 排 放 的 人 或 作 出 排 污 的 處 所 的 擁 有 人 或 佔 用 人 牌 照 的 有 效 期 一 般 為 五 年, 惟 某 些 類 別 的 牌 照 其 有 效 期 會 有 所 不 同 需 向 公 眾 公 佈 及 就 批 給 牌 照 提 出 反 對 的 情 況 凡 在 沒 有 公 用 污 水 渠 設 施 的 地 區 而 在 本 港 水 域 作 出 排 放 而 申 請 牌 照 為 牌 照 續 期 或 更 改 牌 照, 申 請 人 須 自 費 在 中 英 文 報 章 各 一 份 刊 登 公 告, 向 公 眾 公 佈 有 關 申 請 公 告 樣 本 見 附 件 五 水 污 染 管 制 條 例 對 牌 照 訂 下 的 條 件 牌 照 會 按 有 關 條 款 及 條 件 批 出, 列 明 各 項 與 排 放 有 關 的 規 定, 例 如 排 放 地 點 提 供 的 廢 水 處 理 設 施 可 容 許 的 最 高 排 放 量 污 水 標 準 自 我 監 察 規 定 及 存 備 記 錄 受 條 例 管 制 的 排 放 住 宅 污 水 排 入 公 用 污 水 渠 及 把 沒 有 污 染 的 水 排 入 雨 水 渠 河 道 及 水 體, 均 不 受 條 例 管 制 其 他 類 別 的 污 水, 無 論 是 排 入 公 用 污 水 渠 雨 水 渠 河 道 或 水 體 均 受 條 例 管 制 這 包 括 工 商 業 製 造 業 機 構 及 建 造 活 動 排 放 的 各 類 污 水 污 水 處 理 廠 及 化 糞 池 排 放 的 污 水 亦 受 到 管 制 對 於 受 管 制 的 排 放, 排 污 者 應 向 環 保 署 申 領 牌 照, 並 遵 守 有 關 的 條 款 及 條 件 09 10

在 制 訂 污 水 標 準 時, 環 保 署 署 長 會 參 考 技 術 備 忘 錄, 並 考 慮 是 否 需 要 保 護 排 水 或 污 水 渠 系 統 操 作 及 保 養 工 作 人 員 的 健 康 和 安 全 或 受 納 水 體 排 放 應 按 牌 照 所 訂 的 條 款 及 條 件 進 行 獲 授 權 人 員 可 進 行 巡 查, 確 保 有 關 排 放 符 合 牌 照 規 定 技 術 備 忘 錄 技 術 備 忘 錄 : 排 入 去 水 渠 及 污 水 渠 系 統 內 陸 及 海 岸 水 域 的 污 水 標 準 是 環 保 署 署 長 制 訂 污 水 標 準 時 參 考 的 指 南 技 術 備 忘 錄 分 別 為 不 同 的 污 水 流 量 不 同 地 區 及 表 面 水 與 污 水 渠 間 的 污 水 訂 定 不 同 標 準 就 高 流 量 幅 度 所 訂 的 標 準 通 常 較 低 流 量 幅 度 所 訂 的 標 準 更 為 嚴 格 技 術 備 忘 錄 亦 列 出 政 府 化 驗 師 所 採 用 的 分 析 方 法 政 府 化 驗 師 為 水 污 染 管 制 條 例 所 指 定 的 化 驗 師 申 請 更 改 牌 照 條 件 持 牌 人 如 欲 更 改 牌 照 的 任 何 條 件, 例 如 改 變 排 放 流 量, 可 向 環 保 署 提 出 申 請 如 欲 申 請 更 改 牌 照, 應 按 申 領 新 牌 照 的 同 一 程 序 辦 理 為 排 放 牌 照 續 期 持 牌 人 如 欲 為 牌 照 續 期, 應 在 牌 照 有 效 期 屆 滿 前 最 少 兩 個 月, 但 不 多 於 四 個 月, 向 環 保 署 提 出 申 請 如 欲 為 牌 照 續 期, 應 按 申 領 新 牌 照 的 同 一 程 序 辦 理 申 請 費 用 處 理 每 宗 牌 照 申 請 均 需 收 取 費 用 收 費 額 視 乎 排 放 類 別 及 數 量 而 定, 並 會 不 時 作 出 更 改 申 請 人 應 留 意 前 頁 內 對 有 關 食 肆 的 大 致 分 類, 亦 可 致 電 行 業 環 保 支 援 中 心 ( 電 話 :2838 3111 在 選 擇 語 言 後 按 5 字 ) 或 瀏 覽 環 保 署 網 頁 查 詢 有 關 費 用 違 反 牌 照 規 定 的 後 果 如 在 水 質 管 制 區 內 排 放 污 染 物 質, 或 在 違 反 牌 照 所 訂 明 條 款 及 條 件 的 情 況 下 排 放 污 水, 即 屬 違 法 任 何 人 士 如 未 能 遵 行 接 駁 至 公 用 污 水 渠 公 告 訂 明 的 規 定, 可 被 判 處 罰 款 如 該 罪 行 屬 持 續 罪 行, 可 被 判 處 每 天 罰 款 任 何 人 士 如 提 供 明 知 虛 假 的 資 料, 即 屬 違 法, 可 被 判 處 罰 款 任 何 人 士 如 故 意 妨 礙 獲 授 權 人 員 行 使 在 執 行 職 責 期 間 所 賦 予 的 權 力, 即 屬 違 法, 可 被 判 處 罰 款 進 一 步 資 料 條 例 詳 情 可 參 閱 香 港 法 例 第 358 章 水 污 染 管 制 條 例 條 例 及 附 屬 規 例 的 文 本 在 政 府 刊 物 銷 售 處 有 售 上 述 資 料 亦 載 於 雙 語 法 例 ( 四 ) 油 脂 廢 水 引 言 資 料 系 統 :( 網 址 :www.legislation.gov.hk) 或 可 瀏 覽 環 保 署 網 頁 :( 網 址 :www.epd. gov.hk/epd/tc_chi/greenrestaurant/) 隔 油 池 是 用 來 隔 除 廢 水 中 油 脂 的 裝 置 一 般 而 言, 所 有 食 肆 及 食 品 製 造 廠 均 須 裝 置 隔 油 池, 使 廢 水 中 的 油 脂 可 在 排 入 公 用 污 水 渠 前 與 廢 水 分 開 水 污 染 管 制 條 例 就 污 水 排 放 至 公 用 污 水 渠, 制 定 了 油 脂 含 量 的 排 放 標 準 食 肆 經 營 者 須 妥 善 處 理 及 排 放 油 脂 廢 水 須 適 當 設 計 及 安 裝 隔 油 池, 使 油 污 能 有 效 地 與 排 放 至 污 水 渠 的 廢 水 分 開 ; 須 適 當 維 修 隔 油 池, 使 能 有 效 地 隔 除 油 脂, 保 持 廚 房 衞 生 ; 須 適 當 棄 置 及 處 理 從 隔 油 池 清 除 出 來 的 廢 物, 維 持 廚 房 清 潔 ; 不 應 傾 倒 廢 煮 食 油 ( 俗 稱 萬 年 油 ) 入 洗 滌 盤 或 排 水 渠 把 用 剩 的 廢 煮 食 油 儲 存 及 適 當 處 置, 或 僱 用 可 靠 的 承 辦 商 處 置 ; 須 按 時 檢 查 隔 油 池, 以 決 定 是 否 需 要 清 理 ; 清 理 小 型 隔 油 池 時, 可 挖 去 隔 油 池 表 層 凝 固 的 油 垢 放 入 防 滲 的 袋 子 或 容 器, 小 心 密 封 及 和 其 他 廚 房 廢 物 一 併 處 置 ; 清 理 大 於 1000 公 升 的 隔 油 池, 須 僱 用 合 適 可 靠 的 承 辦 商, 以 確 保 隔 油 池 內 所 有 廢 物 被 徹 底 清 除 及 適 當 地 處 置, 並 須 保 留 相 關 處 置 記 錄 以 備 日 後 環 保 署 查 閱 在 後 巷 預 備 食 物 和 洗 碗 碟 是 損 害 環 境 和 公 共 污 水 渠 系 統 的 違 法 行 為 棄 置 廢 水 或 食 物 渣 滓 於 街 道 上 的 溝 渠 或 雨 水 渠 內 是 非 法 的 這 些 溝 渠 只 作 雨 水 收 集 排 放, 如 果 這 些 溝 渠 被 油 污 或 其 他 廢 物 淤 塞, 只 會 變 成 老 鼠 蟑 螂 的 居 所 或 發 生 溢 流 在 暴 雨 期 間, 如 果 雨 水 渠 被 廢 物 堵 塞, 嚴 重 的 雨 水 泛 濫 會 危 害 生 命 及 財 產 11 12

( 五 ) 露 天 食 肆 / 戶 外 座 位 場 地 引 言 露 天 食 肆 或 戶 外 座 位 場 地 的 東 主 不 得 導 致 任 何 環 境 滋 擾 及 / 或 對 鄰 近 居 民 造 成 不 便, 並 有 責 任 遵 守 有 關 條 例 的 規 定 食 肆 東 主 不 得 在 露 天 食 肆 及 / 或 戶 外 座 位 場 地 引 致 任 何 經 由 空 氣 傳 送 的 垃 圾 或 塵 埃 附 件 一 環 境 保 護 署 顧 客 服 務 枱 及 牌 照 申 請 服 務 辦 事 處 辦 事 處 辦 事 處 地 址 電 話 傳 真 號 碼 電 郵 地 址 管 制 地 區 噪 音 食 肆 東 主 不 得 在 晚 上 11 時 後 在 露 天 食 肆 及 / 或 戶 外 座 位 場 地 作 業, 有 關 活 動 包 括 營 業 前 的 準 備 工 作 正 常 營 業 時 間 後 的 清 潔 及 收 拾 工 作 如 附 近 有 對 噪 音 感 應 強 的 處 所 ( 如 學 校 住 宅 醫 院 等 ), 食 肆 東 主 不 得 經 營 或 讓 他 人 經 營 卡 拉 OK 或 以 任 何 樂 器 演 奏 音 樂 或 以 擴 音 器 播 放 音 樂 煮 食 油 煙 在 食 肆 範 圍 內 調 製 或 加 工 食 物 時, 食 肆 東 主 須 採 取 適 當 的 措 施, 減 少 產 生 的 煮 食 油 煙, 以 及 避 免 油 煙 的 排 放 對 附 近 居 民 或 其 他 使 用 者 造 成 任 何 滋 擾 須 特 別 注 意 食 肆 廚 房 排 氣 口 的 設 計 及 位 置, 並 遵 守 空 氣 污 染 管 制 條 例 的 規 定 排 放 廢 水 及 處 理 廢 物 食 肆 東 主 須 適 當 收 集 及 棄 置 由 露 天 食 肆 及 / 或 戶 外 座 位 場 地 的 作 業 時 所 產 生 的 廢 物 或 垃 圾, 並 避 免 它 們 污 染 海 洋 或 毗 鄰 範 圍 食 肆 東 主 不 得 把 任 何 廢 水 排 放 或 促 使 排 放 到 雨 水 渠 水 道 或 海 中 其 他 環 保 措 施 食 肆 東 主 應 在 切 實 可 行 範 圍 內 採 取 環 保 措 施, 有 關 環 保 措 施 包 括 節 省 用 水 節 約 能 源 及 使 用 可 再 用 的 餐 具 等 環 保 署 鼓 勵 食 肆 東 主 使 用 行 業 環 保 支 援 中 心, 查 詢 有 關 露 天 食 肆 及 戶 外 座 位 場 地 作 業 的 環 保 事 宜 顧 客 服 務 熱 線 2838 3111 2838 3111 enquiry@epd.gov.hk 不 適 用 區 域 辦 事 處 ( 東 ) 九 龍 九 龍 灣 臨 樂 街 19 號 2755 5518 2756 8588 hotline_e@epd.gov.hk 觀 塘, 黃 大 仙, 南 豐 商 業 中 心 5 樓 西 貢 及 九 龍 城 九 龍 長 沙 灣 道 303 號 2402 5200 2402 8272 油 尖 旺 長 沙 灣 政 府 合 署 8 樓 區 域 辦 事 處 ( 南 ) 香 港 鰂 魚 涌 海 灣 街 1 號 2516 1718 2960 1760 hotline_s@epd.gov.hk 香 港 島 及 離 島 華 懋 交 易 廣 場 2 樓 區 域 辦 事 處 ( 西 ) 新 界 荃 灣 西 樓 角 路 38 號 2417 6116 2411 3073 hotline_w@epd.gov.hk 屯 門, 荃 灣, 荃 灣 政 府 合 署 8 樓 葵 青 及 深 水 埗 區 域 辦 事 處 ( 北 ) 新 界 沙 田 上 禾 輋 路 1 號 2158 5757 2685 1133 hotline_n@epd.gov.hk 元 朗, 沙 田, 沙 田 政 府 合 署 10 樓 大 埔 及 北 區 行 業 環 保 支 援 中 心 香 港 灣 仔 軒 尼 詩 道 130 號 2838 3111 2114 0139 不 適 用 修 頓 中 心 28 樓 ( 在 選 擇 語 言 後 按 5 字 ) 營 商 環 保 支 援 辦 事 處 九 龍 長 沙 灣 道 303 號 2402 5200 2402 8272 不 適 用 長 沙 灣 政 府 合 署 8 樓 稅 務 大 樓 辦 事 處 香 港 灣 仔 告 士 打 道 5 號 2824 3773 2838 2155 不 適 用 稅 務 大 樓 33 樓 修 頓 中 心 辦 事 處 香 港 灣 仔 軒 尼 詩 道 130 號 2573 7746 2114 0139 不 適 用 修 頓 中 心 28 樓 環 保 食 肆 網 址 :www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/greenrestaurant/ 環 境 保 護 署 網 址 : www.epd.gov.hk 13 14

附 件 二 模 擬 樣 本 15 16

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附 件 四 申 請 安 裝 或 更 改 火 爐 / 烘 爐 / 煙 模 擬 樣 本 附 件 三 爐 具 燃 料 耗 用 量 常 見 煤 氣 煮 食 爐 具 的 燃 料 耗 用 量 ( 下 列 燃 料 耗 用 量 謹 供 參 考 之 用, 食 肆 需 要 向 有 關 的 爐 具 供 應 商, 查 詢 個 別 爐 具 的 燃 料 耗 用 量 ) 爐 具 名 稱 即 熱 式 熱 水 爐 中 式 炒 爐 燒 鴨 爐 中 式 蒸 櫃 9 吋 平 頭 爐 飯 煲 一 般 煤 氣 耗 用 量 ( 兆 焦 耳 / 每 小 時 ) 100-140 160-240 100-150 70-200 100-200 30-40 例 子 如 一 食 肆 計 劃 在 其 廚 房 新 安 裝 煤 氣 煮 食 爐 具, 包 括 2 個 中 式 炒 爐 1 個 燒 鴨 爐 4 個 9 吋 平 頭 爐 1 個 中 式 蒸 櫃 1 個 即 熱 式 熱 水 爐 和 2 個 飯 煲 根 據 爐 具 供 應 商 提 供 的 資 料, 有 關 爐 具 的 總 燃 料 耗 用 量 計 算 如 下 : 爐 具 中 式 炒 爐 燃 料 耗 用 量 ( 兆 焦 耳 / 每 小 時 ) 216 2 燒 鴨 爐 144 1 9 吋 平 頭 爐 115 4 中 式 蒸 櫃 144 1 即 熱 式 熱 水 爐 138 1 飯 煲 總 燃 料 耗 用 量 = 40 2 每 小 時 1398 兆 焦 耳 由 於 上 述 食 肆 的 總 燃 料 耗 用 量 超 逾 法 例 規 定 的 每 小 時 1150 兆 焦 耳, 有 關 的 爐 具 安 裝 須 於 事 前 取 得 環 境 保 護 署 的 批 准 食 肆 必 須 向 環 境 保 護 署 提 交 有 關 煙 圖 則 供 環 境 保 護 署 審 批 空 氣 污 染 控 制 設 施 爐 具 或 其 他 煮 食 裝 置 的 資 料 和 19 20

申 請 人 須 知 一 立 視 和 平 面 圖 的 圖 則 須 由 認 可 人 士 或 合 資 格 工 程 師 擬 備 並 簽 署, 其 比 例 不 可 少 於 1:100, 並 包 括 不 少 於 兩 個 成 90 度 的 立 視 圖 二 火 爐 / 烘 爐 / 煙 的 規 格 須 由 合 資 格 工 程 師 擬 備 並 簽 署, 包 括 下 列 各 項 : 甲 擬 採 用 燃 料 的 種 類 等 級 及 數 量 ; 乙 在 每 段 24 小 時 期 間 內 的 預 計 操 作 時 數 ; 丙 任 何 接 駁 的 自 動 或 半 自 動 控 制 器 的 詳 細 資 料 ; 丁 控 制 火 爐 或 烘 爐 燃 料 及 空 氣 輸 入 量 的 詳 細 資 料 ; 戊 如 火 爐 或 烘 爐 附 連 於 一 個 鍋 爐, 須 提 供 製 造 商 公 布 有 關 鍋 爐 的 額 定 功 率 ; 己 如 火 爐 或 烘 爐 擬 使 用 固 體 燃 料, 須 提 供 接 駁 的 機 械 加 添 燃 料 器 件 的 詳 細 資 料 ; 庚 如 火 爐 或 烘 爐 擬 使 用 液 體 或 氣 體 燃 料, 須 提 供 接 駁 的 噴 燃 器 的 詳 細 資 料 三 煙 的 規 格 須 由 認 可 人 士 擬 備 並 簽 署, 包 括 其 高 度 頂 部 橫 截 面 面 積 及 建 造 物 料 四 申 請 人 可 選 擇 是 否 呈 交 建 築 物 區 劃 圖 則, 有 關 圖 則 須 由 認 可 人 士 擬 備 並 簽 署, 其 比 例 不 可 少 於 1:500 呈 交 建 築 物 區 劃 圖 則 有 助 申 請 獲 得 快 捷 處 理 五 監 督 如 認 為 有 需 要 可 要 求 申 請 人 提 供 進 一 步 的 詳 細 資 料 如 申 請 人 未 能 提 供 有 關 資 料, 其 申 請 可 能 會 被 拒 絕 六 認 可 人 士 指 以 建 築 師 工 程 師 或 測 量 師 身 份 名 列 於 根 據 建 築 物 條 例 第 3(1)z 條 所 備 存 的 認 可 人 士 名 冊 者 附 件 五 水 污 染 管 制 條 例 公 告 樣 本 ( 適 用 於 水 流 量 不 超 過 或 等 於 每 日 200 立 方 米 ) 水 污 染 管 制 條 例 ( 第 358 章 ) 根 據 第 19(3) 條 刊 登 的 公 告 現 特 此 公 告, 監 督 已 接 獲 申 請 人 姓 名 的 牌 照 批 核 / 續 期 / 更 改 * 申 請 書, 每 日 將 最 高 流 量 率 立 方 米 來 自 有 關 處 所 的 名 稱 ( 如 有 的 話 ) 和 地 址 經 處 理 設 施 類 別 預 先 處 理 的 廢 水 類 別, 排 放 入 水 質 管 制 區 及 其 附 區 名 稱 水 質 管 制 區, 溫 度 不 超 逾 攝 氏 溫 度 讀 數 度 { 申 請 更 改 的 部 分 涉 及 新 組 分 的 簡 略 陳 述 等 新 組 分 }** 申 請 書 可 於 辦 公 時 間 內 在 環 境 保 護 署 地 址 供 公 眾 查 閱 任 何 人 如 因 該 項 申 請 可 能 會 妨 礙 達 致 或 保 持 上 述 水 質 管 制 區 的 水 質 指 標, 應 以 書 面 列 明 反 對 理 由, 並 在 本 公 告 刊 登 後 30 天 內 提 交 同 一 辦 事 處 七 合 資 格 工 程 師 指 工 程 師 註 冊 條 例 所 指 屬 於 屋 宇 設 備 氣 體 化 學 輪 機 或 機 械 工 程 界 別 的 註 冊 專 業 工 程 師 八 申 請 費 用 全 免 申 請 人 必 須 於 有 關 工 程 動 工 前 不 少 於 28 天 向 監 督 提 出 申 請 及 呈 交 所 需 文 件 監 督 如 不 信 納 所 涉 及 的 火 爐 烘 爐 或 煙 能 夠 : 甲 在 不 引 致 或 促 成 現 有 的 或 即 將 出 現 的 空 氣 污 染 的 情 況 下 操 作 ; 或 乙 不 會 因 設 計 不 適 當 保 養 欠 妥 善 或 操 作 不 當 排 放 空 氣 污 染 物, 監 督 可 拒 絕 有 關 申 請 * 請 刪 去 不 適 用 者 { }** 適 用 者 請 加 上 21 22