南 開 學 報 第 十 一 卷 第 二 期 民 國 一 三 年 Journal of Nan Kai, Vol. 11, No. 2, pp.45-52 (2014) 45 王 月 鶯 王 俊 明 南 開 科 技 大 學 休 閒 事 業 管 理 系 通 訊 作 者 : 王 俊 明 聯 絡 地 址 : 南 投 縣 草 屯 鎮 中 正 路 568 號 電 子 郵 件 :jmw@nkut.edu.tw 投 稿 日 期 :103 年 9 月 接 受 日 期 :103 年 10 月 摘 要 本 研 究 主 要 目 的 是 一 了 解 喬 園 休 閒 農 場 的 發 展 與 沿 革 二 探 討 喬 園 的 發 展 趨 勢 及 經 營 策 略 三 進 行 喬 園 的 SWOT 分 析 本 研 究 主 要 是 使 用 個 案 研 究 法 針 對 喬 園 休 閒 農 場 的 負 責 人 進 行 訪 談, 並 實 地 觀 察 喬 園 休 閒 農 場 的 運 作 情 形 此 外, 本 研 究 還 以 相 關 資 料 做 為 佐 證 本 研 究 訪 談 的 主 題 包 含 : 經 營 理 念 經 營 策 略 行 銷 方 法 員 工 訓 練 農 場 特 色 未 來 願 景 等 六 項 本 研 究 所 得 結 果 為 : 一 由 喬 園 休 閒 農 場 的 宣 傳 資 料 及 對 負 責 人 的 訪 談 中 了 解 其 發 展 情 形 二 經 由 實 地 觀 察 及 對 負 責 人 的 訪 談 了 解 喬 園 休 閒 農 場 的 發 展 趨 勢 及 經 營 策 略 三 本 研 究 由 訪 談 及 觀 察 所 得 的 資 料 針 對 喬 園 休 閒 農 場 做 了 SWOT 分 析 由 SWOT 分 析 結 果, 本 研 究 對 喬 園 休 閒 農 場 的 發 展 趨 勢 及 經 營 策 略 提 出 一 些 建 議 關 鍵 詞 : 發 展 趨 勢 經 營 策 略 SWOT 分 析 壹 緒 論 一 研 究 動 機 自 1960 年 代 末 期 農 業 開 始 萎 縮 以 來, 農 政 單 位 便 積 極 致 力 於 改 善 農 業 結 構, 尋 求 新 的 農 業 經 營 方 式, 突 破 農 業 發 展 瓶 頸, 提 高 農 民 所 得 及 繁 榮 農 村 社 會 有 識 之 士 便 醞 釀 利 用 農 業 資 源 吸 引 遊 客 前 來 遊 憩 消 費 享 受 田 園 之 樂, 並 促 銷 農 產 品 於 是 農 業 與 觀 光 結 合 的 構 想 應 運 而 生 1980 年 台 北 市 在 木 柵 區 指 南 里 創 設 木 柵 觀 光 茶 園 開 啟 了 觀 光 農 園 之 先 河 此 後 陸 續 有 農 業 相 關 資 源 投 入 觀 光 旅 遊 行 列, 例 如 1984 年 東 勢 林 場 正 式 開 放 遊 客 旅 遊,1988 年 走 馬 瀨 農 場 開 放 提 供 國 民 體 驗 農 業 之 農 場 這 些 觀 光 農 園 與 休 閒 渡 假 農 場 之 開 發 奠 定 了 台 灣 休 閒 農 業 發 展 之 基 礎 根 據 交 通 部 觀 光 局 統 計 資 料 顯 示,2013 年 台 閩 地 區 252 處 觀 光 遊 憩 區 遊 客 人 次, 較 2011 年 之 人 次 成 長 15% 可 見 隨 著 國 人 所 得 增 加, 加 上 政 府 實 施 週 休 二 日 制 度, 國 人 已 逐 漸 具 備 了 將 休 閒 活 動 視 為 日 常 生 活 不 可 或 缺 的 角 色 故 休 閒 遊 憩 活 動 不 僅 是 時 代 潮 流 之 一, 亦 將 是 人 們 需 求 層 次 演 進 的 結 果, 顯 示 未 來 休 閒 遊 憩 事 業 將 具 有 十 足 發 展 的 潛 力 行 政 院 農 業 委 員 會 與 台 灣 大 學 農 業 推 廣 學 系 合 作 於 1989 年 四 月 28 日 至 29 日 舉 辦 發 展 休 閒 農 業 研 討 會, 確 定 休 閒 農 業 名 稱 並 於 翌 年 起 在 農 建 計 畫 中 成 立 發 展 休 閒 農 業 計 畫, 積 極 輔 導 推 動 休 閒 農 業 之 發 展 ( 陳 昭 郎, 2002) 南 投 縣 休 閒 旅 遊 資 源 豐 富, 四 季 皆 繽 紛 絢 麗, 希 望 藉 由 休 閒 農 業 再 次 彩 繪 南 投, 因 此 分 別 以 春 夏 秋 冬 四 季 搭 配 該 縣 特 色 產 品 規 劃 4 條 路 線, 結 合 農 村 產 業 文 化 地 方 產 業 文 化 自 然 景 觀 及 人 文 資 源, 以 4 個 動 線 為 主 軸, 分 別 規 劃 小 區 域 策 略 聯 盟, 藉 以 豐 富 休 閒 農 業 的 內 涵 並 經 由 主 題
46 式 產 業 活 動 規 劃 全 年 多 樣 及 豐 富 的 活 動, 導 入 全 縣 休 閒 農 業 策 略 聯 盟 休 閒 農 場 乃 是 台 灣 農 業 因 應 WTO 的 衝 擊 下, 進 而 積 極 轉 型 的 休 閒 產 業 ; 更 由 於 週 休 二 日 的 實 施, 國 民 休 閒 旅 遊 需 求 不 斷 的 增 加, 並 就 國 內 外 供 需 兩 面 觀 之, 休 閒 農 場 的 經 營 型 態 變 成 了 政 府 在 振 興 農 業 產 業 與 解 決 國 民 休 閒 場 所 的 一 項 選 擇 行 政 院 農 委 會 於 民 國 85 年 施 行 休 閒 農 業 輔 導 辦 法, 明 確 定 義 休 閒 農 場 乃 指 經 主 管 機 關 輔 導 設 置 經 營 休 閒 農 業 之 場 地, 致 使 休 閒 農 場 的 開 發 內 容 有 了 明 確 的 發 展 方 向, 正 式 開 啟 國 內 休 閒 農 場 的 開 發 熱 潮 ( 黃 金 豐,2002) 農 民 從 農 業 轉 而 經 營 服 務 業 的 過 程 中, 因 為 缺 乏 管 理 的 知 識 及 經 驗, 無 法 善 用 本 身 資 源 創 造 特 色, 在 經 營 活 動 上 乃 模 仿 其 他 業 者 ( 楊 家 明,2007) 此 外, 農 場 經 營 為 因 應 國 際 自 由 化 趨 勢 必 須 有 所 調 整, 如 何 將 農 場 與 休 憩 活 動 互 相 結 合, 發 揮 農 業 生 產 農 村 生 活 以 及 生 態 保 育 之 服 務 功 能, 以 提 高 農 場 經 營 所 得, 是 目 前 農 場 經 營 者 所 必 須 了 解 的 休 閒 農 場 業 主 更 應 努 力 探 討 如 何 針 對 不 同 客 戶 群 體 不 同 需 求, 探 討 如 何 滿 足 遊 客 的 精 神 需 求, 實 現 產 品 與 服 務 的 價 值 增 值, 以 原 產 品 為 素 材 道 具, 再 創 值 得 消 費 者 回 憶 感 覺 等 活 動 的 高 附 加 價 值 經 濟 ( 黃 穎 捷,2006) 國 姓 鄉 位 於 南 投 縣 西 北 部, 以 西 火 炎 山 與 霧 峰 鄉 接 壤, 北 毗 大 橫 屏 山 太 平 鄉 交 界, 東 北 以 八 幡 嶺 連 接 新 社 鄉 與 仁 愛 鄉, 東 南 以 觀 音 山 三 角 崙 山 大 平 頂 與 埔 里 魚 池 交 接, 西 南 以 集 集 山 脈 九 尖 山 二 尖 山 接 水 里 中 寮, 西 南 則 為 草 屯 鎮, 全 鄉 面 積 175 平 方 公 里, 境 內 多 屬 山 坡 地 形, 各 地 高 度 在 500~1000 公 尺 之 間, 屬 於 台 灣 西 部 上 衝 山 地 西 側, 烏 溪 北 港 溪 南 港 溪 及 其 支 流 貫 穿 境 內 切 割 地 形, 地 勢 起 伏 變 動 頗 大, 境 內 無 完 整 平 原, 在 各 河 川 沿 岸 有 不 同 位 階 台 地, 主 要 的 部 落 及 經 濟 產 業 與 人 文 活 動 都 在 這 些 河 岸 及 台 階 地 國 姓 鄉 擁 有 眾 多 自 然 資 源 與 農 產 作 物 的 豐 富 之 鄉, 從 草 屯 往 埔 里 的 路 上, 蜿 蜒 的 北 港 溪 與 南 港 溪 在 此 匯 為 烏 溪, 在 起 伏 的 山 峰 之 間, 還 有 一 片 遼 闊 的 平 原, 曾 經 消 失 的 花 叢 綠 地, 在 此 時 又 重 新 披 蓋 著 大 地 優 渥 的 自 然 資 源, 讓 國 姓 鄉 成 為 動 物 的 快 樂 天 堂 ; 獨 特 的 地 理 環 境, 也 成 為 欣 賞 雲 海 瀑 布 和 綠 景 的 最 佳 地 點 之 一 在 921 地 震 之 後, 向 來 以 農 業 為 主 的 國 姓 鄉, 逐 漸 轉 向 休 閒 觀 光 業 發 展 於 94 年 時, 國 姓 鄉 休 閒 農 業 產 銷 班 成 員 及 社 區 大 學 國 姓 分 校 學 員, 觀 察 台 灣 民 眾 消 費 市 場 與 地 方 重 建 規 劃 後, 決 定 將 休 閒 農 業 結 合 農 業 建 設 一 起 發 展 地 方 經 濟 然 而, 由 於 個 別 農 場 規 模 太 小, 經 營 效 率 不 彰, 而 且 要 維 持 營 運 必 須 付 出 一 定 成 本, 因 此 開 始 思 考 較 為 可 行 的 合 作 機 制, 最 後 決 議, 以 籌 組 休 閒 農 場 聯 盟 為 目 標 ( 南 投 縣 國 姓 鄉 休 閒 農 業 觀 光 文 化 策 略 聯 盟,2008) 由 於 國 姓 鄉 的 休 閒 農 場 在 這 幾 年 有 長 足 的 發 展, 且 根 據 農 業 易 遊 網 休 閒 農 業 區 的 數 據 中, 我 們 可 發 現 南 投 縣 以 及 宜 蘭 縣 的 休 閒 農 業 區 數 目 位 居 全 台 首 冠, 各 有 13 區 ; 而 苗 栗 縣 位 居 第 二, 共 有 8 區 ; 台 東 縣 則 位 居 第 三, 共 有 6 區 且 在 南 投 縣 13 個 休 閒 農 業 區 裡, 其 中 就 有 2 個 休 閒 農 業 區 位 於 國 姓 鄉, 而 目 前 國 姓 鄉 許 多 休 閒 農 場 也 與 本 系 進 行 產 學 合 作, 組 成 策 略 聯 盟, 因 此 本 研 究 從 其 中 選 取 喬 園 休 閒 農 場 ( 簡 稱 喬 園 ) 來 做 個 案 研 究, 以 了 解 其 發 展 沿 革 的 情 形, 並 做 SWOT 分 析, 並 進 一 步 探 討 其 發 展 趨 勢 及 經 營 策 略, 做 為 未 來 本 系 輔 導 國 姓 鄉 其 他 類 似 之 休 閒 農 場 的 參 考, 並 有 助 於 提 升 整 個 國 姓 鄉 休 閒 農 場 的 品 質 喬 園 休 閒 農 場 (2005) 位 於 南 投 縣 國 姓 鄉 南 港 路 鳳 鳴 巷 147 號 道 路 旁,921 地 震 出 名 的 九 份 二 山 進 出 口 處 原 先 喬 園 山 莊 這 片 土 地, 是 女 主 人 郭 淑 華 女 士 於 年 幼 時 上 學 的 必 經 之 路, 平 坦 寬 廣 的 庭 園 是 他 的 夢 想, 盼 望 將 來 有 天 退 隱 山 林 能 享 受 田 園 之 樂 ; 因 此 在 退 休 後 買 下 這 塊 土 地, 當 時 一 片 荒 蕪, 男 女 主 人 親 手 種 樹 造 林, 經 過 數 年 的 努 力, 終 於 使 僑 園 漸 漸 成 型 男 主 人 蔡 喬 先 生 從 事 教 職 30 年, 退 休 後 即 投 入 園 區, 規 劃 視 廳 教 室, 餐 飲 民 宿, 花 木 步 道 女 主 人 經 營 書 局 25 年, 喜 好 烹 飪 插 花 美 食, 手 藝 精 湛, 還 曾 參 加 創 意 美 食 烹 飪 比 賽 獲 得 優 等 獎 尤 其 咖 啡 調 泡, 甘 醇 香 濃, 新 鮮 花 草 茶, 清 爽 可 口, 還 有 和 國 立 嘉 義 大 學 輔 導 團 隊 合 作 研 發 的 五 行 創 意 食 品, 以 養 生 樂 活 康 富 強 為 主 軸, 分 金 水 木 火 土 五 種 顏 色 ; 將 餅 乾 饅 頭 客 家 粿 餐 飲 食 才 分 五 種 顏 色, 以 白 黑 綠 紅 黃 導 入 食 品, 每 種 食 品 均 經 過 衛 生 單 位 檢 驗 7 大 營 養 成 分 因 為 主 人 從 事 教 育, 所 以 現 在 還 帶 領 讀 書 會, 投 入 文 史 採 訪, 編 撰 國 姓 報 導, 一 生 不 離 文 化 與 教 育 既 然 經 營 民 宿 山 莊, 希 望 打 造 出 一 個 文 化 與 藝 術 的 莊 園, 提 供 一 處 靜 謐 優 雅 的 書 畫 園 地, 並 佐 以 客 家 美 食 咖 啡 花 草 茶, 在 幽 雅 而 隱 密 的 套 房 與 寬 敞 舒 適 的 雅 房 中, 享 受 溫 馨 與 美 好 的 時 光 喬 園 佔 地 約 3 甲, 綠 草 如 茵 綠 蔭 成 林, 於 96 年 度 榮 獲 衛 生 局 金 健 康 民 宿 特 優 獎, 為 南 投 縣 政 府 登 記 之 合 法 民 宿, 民 宿 共 有 5 間, 大 約 可 容 納 35 人 住 宿 ; 會 議 室 約 可 容 納 60 人 ; 可 以 提 供 大 型 婚 宴 100 桌 或 60 個 帳 棚 是 住 宿 餐 飲 露 營 登 山 踏 青 登 山 烤 肉 溯 溪 戲 水 的 好 地 方 喬 園 經 歷 921 大 地 震 的 洗 禮, 如 經 歷 浴 火 的 鳳 凰 災 後 積 極 整 建, 主 人 還 為 遊 客 溯 溪 方 便, 舖 了 一 段 綠 色 隧 道, 只 要 走 50 公 尺 即 可 到 巨 石 臨 立 的 粗 坑 溪 採 龜 甲 石, 抓 蝦, 捕 溪 哥, 玩 水 賞 石 清 涼 的 溪 水 清 澈 見 底, 魚 蝦 戲 水, 歷 歷 在 望 粗 坑 溪 水 質 清 澈, 是 一 個 溯 溪 的 最 好 選 擇 喬 園 的 147 號 縣 道, 提 供 了 一 條 到 日 月 潭 九 族 文 化 村 不 塞 車 的 捷 徑 可 以
南 開 學 報 第 十 一 卷 第 二 期 民 國 一 三 年 47 順 道 參 觀 九 份 二 山 震 爆 點 磁 場 屋 此 外 喬 園 內 園 區 生 態 相 當 豐 富, 獨 角 仙 鍬 形 蟲 綠 袖 眼 五 色 鳥 超 大 皇 娥 鳳 蝶 螢 火 蟲 隨 時 可 見 於 喬 園 的 週 邊 也 有 許 多 鄰 近 景 點, 如 : 磁 場 屋 傾 斜 屋 921 地 震 原 爆 點 九 份 二 山 賞 梅 日 月 潭 九 族 文 化 村 水 里 蛇 窯 九 九 峰 牛 耳 石 雕 公 園 桃 米 生 態 村 惠 蓀 林 場 北 山 養 鹿 休 閒 園 區 菇 菇 的 家 等, 供 套 裝 行 程 安 排 二 研 究 目 的 基 於 上 述 研 究 動 機, 本 組 研 究 以 國 姓 鄉 喬 園 休 閒 農 場 為 研 究 對 象, 藉 由 農 場 經 營 者 的 質 性 訪 談 及 實 證 性 進 行 探 討, 其 研 究 目 的 如 下 : ( 一 ) 了 解 喬 園 的 發 展 與 沿 革 ( 二 ) 探 討 喬 園 的 發 展 趨 勢 及 經 營 策 略 ( 三 ) 進 行 喬 園 的 SWOT 的 分 析 本 研 究 採 用 個 案 研 究 法, 個 案 資 料 蒐 證 的 方 式 系 研 究 者 結 合 產 學, 以 直 接 觀 察 與 相 關 檔 案 的 佐 證 資 料, 進 行 分 析 探 討 三 名 詞 解 釋 ( 一 ) 休 閒 農 場 : 休 閒 農 業 是 指 利 用 田 園 景 觀 自 然 生 態 及 環 境 資 源, 結 合 農 林 漁 牧 生 產 農 業 經 營 活 動 農 村 文 化 及 農 家 生 活, 提 供 國 民 休 閒, 增 進 國 民 對 農 業 及 農 村 之 體 驗 為 目 的 之 農 業 經 營 ( 二 ) 發 展 趨 勢 : 發 展 趨 勢 是 指 順 著 事 物 主 流 的 發 展 方 向 加 以 引 導, 使 其 能 夠 符 合 未 來 發 展 的 方 向 且 達 主 流 之 意 ( 三 ) 經 營 策 略 : 經 營 策 略 是 指 經 營 事 業 決 策 與 行 動 的 組 合, 依 策 略 形 成 所 涵 蓋 的 內 容, 可 分 為 廣 義 和 狹 義 兩 種 說 法 廣 意 的 策 略 包 括 目 標 及 達 成 目 標 的 手 段 ; 狹 義 的 策 略 則 僅 指 達 成 目 標 的 手 段 再 來, 從 不 同 角 度 與 內 涵 所 提 出 的 策 略 定 義, 可 釐 清 策 略 的 不 同 觀 點, 亦 即 策 略 可 被 視 為 企 業 未 來 的 發 展 方 案 與 藍 圖 的 計 畫 ( 四 )SWOT 分 析 法 :SWOT 分 析 是 企 業 管 理 理 論 中 相 當 有 名 的 策 略 性 規 劃, 主 要 是 針 對 企 業 內 部 優 勢 (strength) 與 劣 勢 (weakness), 以 及 外 部 環 境 的 機 會 (chance) 與 威 脅 (threat) 來 進 行 分 析, 除 了 可 用 做 企 業 策 略 擬 定 的 重 要 參 考 之 外, 亦 可 用 在 個 人 身 上, 作 為 分 析 個 人 競 爭 力 與 生 涯 規 劃 的 基 礎 架 構 ( 五 ) 個 案 分 析 法 : 此 項 方 法 主 要 包 括 :1. 描 述 目 標 : 研 究 的 對 象 是 什 麼? 所 要 探 討 的 主 題 是 什 麼?2. 研 究 途 徑 : 研 究 的 個 體 或 組 織 如 何 選 取? 可 用 的 資 料 應 如 何 獲 得? 可 用 哪 些 方 法 蒐 集 資 料?3. 蒐 集 資 料 : 了 解 資 料 的 來 源 ( 文 獻 資 料 檔 案 紀 錄 公 文 研 究 報 告 報 章 雜 誌 訪 談 資 料 觀 察 紀 錄 ) 4. 組 織 資 料 : 將 所 獲 得 的 資 料 做 整 理 歸 納 分 析, 並 且 鑑 定 其 中 資 料 的 真 偽 5. 撰 寫 結 果 報 告 : 將 所 整 理 的 資 料 進 行 撰 寫 貳 方 法 一 研 究 架 構 透 過 基 地 分 析 環 境 分 析 來 探 討 喬 園 的 經 營 理 念 經 營 策 略 行 銷 方 法 員 工 訓 練 農 場 特 色 未 來 願 景 等 6 項, 並 以 SWOT 分 析 來 了 解 其 優 勢 劣 勢 機 會 威 脅, 最 後 針 對 喬 園 休 閒 農 場 的 經 營 策 略 及 發 展 趨 勢 做 出 評 估 與 建 議 基 地 分 析 環 境 分 析 經 營 理 念 經 營 策 略 行 銷 方 法 員 工 訓 練 農 場 特 色 未 來 願 景 SWOT 分 析 優 勢 劣 勢 機 會 威 脅 經 營 策 略 發 展 趨 勢 圖 一 研 究 架 構 圖 二 研 究 對 象 本 研 究 主 要 是 以 喬 園 進 行 個 案 研 究, 除 了 對 其 環 境 進 行 了 解 外, 並 對 其 周 遭 的 環 境 也 進 行 探 討 本 研 究 除 了 對 3 個 休 閒 農 場 進 行 基 本 資 料 的 了 解 外, 也 對 各 休 閒 農 場 的 負 責 人 及 相 關 人 員 進 行 深 度 訪 談 三 研 究 工 具 本 研 究 是 以 半 結 構 式 問 卷 做 為 深 度 訪 度 的 工 具, 並 由 本 研 究 小 組 對 3 個 休 閒 農 場 的 負 責 人 進 行 訪 談 本 研 究 所 用 的 半 結 構 式 問 卷 內 容 包 括 有 : 經 營 理 念 經 營 策 略 行 銷 方 法 員 工 訓 練 農 場 特 色 未 來 願 景 等 6 項 問 卷 內 容 如 附 錄 四 研 究 步 驟 本 研 究 首 先 是 蒐 集 和 休 閒 農 場 有 關 的 文 獻 資 料, 其 中 包
48 括 國 內 休 閒 農 場 的 發 展 國 姓 鄉 休 閒 農 場 的 發 展 以 及 喬 園 的 發 展 情 形 在 相 關 資 料 蒐 集 完 成 後, 即 定 出 本 研 究 的 目 的, 並 進 行 研 究 架 構 的 擬 定, 接 著 即 是 撰 寫 研 究 計 畫 編 擬 半 結 構 式 問 卷, 然 後 是 進 行 實 地 調 查 ( 包 括 訪 談 喬 園 百 勝 村 地 球 村 的 負 責 人 及 相 關 人 員 ), 最 後 是 報 告 的 撰 寫 參 結 果 依 據 上 述 研 究 目 的, 由 研 究 小 組 和 喬 園 的 負 責 人 進 行 訪 談 在 進 行 訪 談 時, 主 要 是 針 對 其 經 營 理 念 經 營 策 略 行 銷 方 法 員 工 訓 練 農 場 特 色 未 來 願 景 等 6 項 做 深 入 的 了 解 並 由 訪 談 結 果 做 SWOT 分 析, 並 以 分 析 結 果 對 這 3 個 休 閒 農 場 的 未 來 發 展 及 經 營 策 略 提 出 建 議 一 訪 談 結 果 ( 一 ) 經 營 理 念 1. 為 何 想 開 設 農 場? 從 小 上 學 的 必 經 之 路, 想 要 坐 擁 山 林, 於 是 編 織 了 一 個 美 夢 剛 好 這 片 土 地 的 主 人 有 意 出 售 這 塊 土 地, 於 是 在 民 國 75 年, 買 下 了 這 塊 地 花 了 20 年 來 種 植 樹 木, 到 了 92 年 退 休 才 能 專 心 整 理, 政 府 當 時 又 鼓 勵 轉 型 就 決 定 蓋 了 這 座 喬 園 2. 這 座 農 場 的 理 念 是 什 麼? 發 展 國 姓 鄉 的 農 業, 因 為 國 姓 鄉 這 個 地 區 的 知 名 度 並 不 高, 無 法 與 南 庄 清 境 相 比, 所 以 希 望 能 把 國 姓 鄉 的 農 業 拓 展 出 去 讓 更 多 人 知 道 國 姓 鄉 3. 農 場 名 稱 由 來? 當 初 想 要 取 個 好 記 的 名 稱, 就 由 自 己 的 名 字 來 替 自 己 開 設 的 農 場 命 名, 能 較 容 易 使 人 記 得 而 用 自 己 的 名 字 命 名 也 是 另 一 種 推 廣 農 場 的 方 法, 很 多 以 前 老 闆 的 同 學 或 朋 友 路 過 看 到 路 邊 的 招 牌 標 誌 都 會 前 來 一 探 究 竟, 才 發 現 是 老 闆 開 設 的 農 場 ; 因 而 打 開 通 了 另 一 種 推 廣 的 路 徑 4. 如 何 吸 收 經 營 農 場 知 識? 關 於 農 場 知 識 的 取 得, 最 快 的 方 法 就 是 問 專 家 最 快, 所 有 農 場 中 的 樹 木 種 植 方 法 都 是 向 專 家 請 教 來 的 ( 二 ) 經 營 策 略 1. 從 想 開 設 農 場 的 理 念 到 付 諸 實 現 花 了 多 久 時 間? 從 75 年 買 地 整 理, 到 開 墾 及 種 植 樹 木 花 了 17 年 的 時 間, 一 直 到 民 國 92 年 後 開 始 全 心 投 入 由 於 政 府 當 時 鼓 勵 農 業 發 展, 因 此 開 建 民 宿 ; 讓 喬 園 山 莊 一 步 一 步 的 逐 漸 成 型, 一 直 到 現 在 都 還 在 努 力 規 劃 和 開 發 2. 農 場 開 設 在 此 的 原 因? 想 要 落 葉 歸 根, 從 小 就 在 此 地 生 長 回 饋 鄉 里 蘆 葦 與 雜 草, 亂 石 與 棄 土, 這 是 25 年 前 老 闆 第 一 次 看 到 喬 園 的 景 象, 看 到 這 片 台 地 平 整 的 農 田, 雙 龍 匯 秀 藏 風 聚 氣, 覺 得 這 是 個 編 織 夢 的 好 地 方, 希 望 有 一 天 能 坐 擁 山 莊 蒔 花 植 草 種 樹 造 林 地 主 林 先 生 又 剛 好 與 老 闆 的 岳 父 毗 鄰 而 居, 得 知 地 主 有 意 將 此 地 脫 手, 於 是 老 闆 和 老 闆 娘 即 欣 然 籌 錢 買 下, 希 望 在 這 片 土 地 編 之 屬 於 他 們 的 夢 想 3. 申 請 農 場 執 業 證 花 了 多 久 的 時 間? 到 目 前 還 沒 有 申 請 到 因 為 農 場 內 的 曝 曬 廠 面 積 太 大, 在 第 二 階 段 就 不 核 准, 後 來 有 進 行 土 地 分 割, 曝 曬 場 的 問 題 就 解 決 了, 最 近 會 使 用 另 外 名 稱 米 賀 村 重 新 申 請 執 業 證 4. 蓋 農 場 的 時 候 家 人 同 意 嗎? 老 闆 娘 秀 枝 女 士 非 常 贊 同 老 闆 的 想 法 和 理 念, 並 且 一 起 同 心 協 力 的 往 自 己 的 夢 想 前 進 ; 由 於 老 闆 娘 擁 有 一 手 好 廚 藝, 因 此 負 責 餐 飲 部 分 和 特 色 食 品 的 研 發, 共 同 打 造 屬 於 他 們 的 理 想 農 場 5. 是 否 有 和 別 家 農 場 ( 或 是 機 構 ) 做 策 略 聯 盟? (1) 有 參 加 中 南 部 異 業 餐 飲 養 生 樂 活 實 質 合 作 案 ; 此 異 業 結 盟 在 中 南 部 有 加 起 來 共 有 8 家, 也 是 2008 年 創 新 獎 得 主 共 同 聯 盟 的, 包 含 東 方 草 本 涼 茶 舖 - 林 國 進 北 港 羊 肉 爐 - 曾 煥 勳 和 風 養 生 麵 包 館 - 郭 麒 毓 和 風 養 生 麵 包 館 - 廖 先 生 寧 波 小 館 鄧 玲 如 巧 義 廚 坊 陳 靖 鵑 林 園 咖 啡 - 林 文 宏 張 淑 華 東 方 草 本 涼 茶 舖 - 蕭 亞 芳 ; 而 此 合 作 案 是 以 養 生 樂 活 為 主 軸, 是 以 共 同 開 發 包 裝 設 計 生 產 整 合 網 路 行 銷 等 為 主 (2) 跟 南 開 科 技 大 學 產 學 合 作 常 務 理 事 喬 園 的 業 主 蔡 喬 先 生 表 示 : 與 南 開 科 技 大 學 產 學 合 作 具 體 效 果 感 覺 較 少, 應 讓 老 師 及 學 生 多 多 實 際 參 與 農 場 經 營 管 理, 例 如 : 商 品 販 售 網 路 行 銷 接 待 客 人 協 助 農 場 內 部 整 修 餐 飲 服 務 活 動 帶 領 等 因 合 作 範 圍 感 覺 太 過 狹 隘, 應 讓 產 學 合 作 更 加 多 元 化 6. 目 前 營 運 狀 況 如 何? 過 年 1~2 月 7~8 月 的 連 續 假 期 屬 於 大 月, 其 餘 時 間 皆 為 小 月 收 入 來 源 來 自 餐 飲 住 宿 及 場 地 出 租 7. 有 沒 有 政 府 單 位 來 輔 導? 目 前 有 農 委 會 個 人 經 濟 部 中 小 企 業 處 輔 導 協 助 輔 導 方 式 是 透 過 聯 盟 的 方 式 面 每 年 審 核, 因 為 老 闆 娘 在 2008 年 得 到 創 新 獎 後,2009 年 中 小 企 業 處 繼 續 輔 導 ( 簽 約 輔 導 ), 輔 導 民 宿 農 產 品 推 廣 展 售 活 動
南 開 學 報 第 十 一 卷 第 二 期 民 國 一 三 年 49 ( 三 ) 行 銷 方 法 1. 是 否 設 置 農 場 網 頁? 是 約 有 3 個 政 府 的 觀 光 網 站, 網 站 資 訊 和 內 容 都 由 自 己 親 自 做 管 控, 隨 時 更 新 和 整 理 農 業 易 遊 網 http://ezfun.coa.gov.tw 玩 家 旅 遊 網 http://nt.ito.tw/joygarden/home.php 國 姓 鄉 公 所 http://www.guoshing.gov.tw/5-2-1.asp? viid=33 2. 如 何 向 外 界 介 紹 農 場? 因 為 夫 妻 倆 平 時 廣 結 善 緣, 用 心 經 營, 雖 然 都 已 退 休, 但 用 退 休 前 相 同 的 心 思 經 營 悠 閒 的 生 活, 結 交 了 更 多 的 朋 友, 因 此 他 們 的 好 人 緣 成 為 了 最 好 的 推 銷 品, 人 們 一 傳 十 十 傳 百 替 他 們 農 場 增 添 了 不 少 知 名 度 此 外 網 站 也 是 很 重 要 的 推 銷 通 路, 時 常 更 新 照 片 或 是 資 訊 也 是 農 場 主 人 極 為 重 視 的 一 點 第 1 日 喬 園 check in ( 迎 賓 茶 ) 奇 花 異 草 導 覽 解 說 DIY 活 動 : 茶 藝 品 咖 啡 洗 愛 玉 竹 藝 石 藝 粗 坑 溪 戲 水 晚 餐 茶 席 特 色 DIY 娛 樂 節 目 ( 唱 歌 團 康 活 動 < 自 行 或 社 團 ) 3. 是 否 建 立 行 銷 網? 表 一 喬 園 兩 日 遊 的 規 劃 第 2 日 晨 喚 ( 早 起 者 可 健 行 後 山 -- 鳳 鳴 巷 登 山 ) 自 助 早 餐 九 份 二 山 ( 老 闆 會 隨 著 導 覽 或 是 請 九 份 二 山 配 合 的 商 家 做 導 覽 ) 1. 日 月 潭 ( 澀 水 社 區 桃 米 社 區 ) 2. 埔 里 ( 埔 里 酒 廠 ) 1. 國 姓 ( 仙 佛 寺 糯 米 橋 ) 2. 惠 蓀 林 場 註 : 交 通 -- 自 行 開 車 或 巴 士 中 餐 這 部 份 還 比 較 微 弱, 正 在 努 力 建 立 和 發 展 老 闆 說 缺 少 年 輕 人 來 此 活 動, 希 望 能 透 過 學 校 做 宣 導 在 BBS 討 論 宣 導 4. 是 否 有 做 外 銷 產 品? 有 手 藝 精 湛 的 老 闆 娘, 參 加 過 創 意 美 食 烹 飪 比 賽 得 到 優 等 獎, 來 到 農 場, 可 以 品 嘗 到 老 闆 娘 所 自 行 研 發 的 創 意 五 行 養 生 手 工 餅 乾 和 五 行 養 生 饅 頭, 尤 其 是 老 闆 娘 調 泡 的 咖 啡 甘 醇 香 濃 清 爽 可 口 在 網 路 上, 五 行 養 生 手 工 餅 乾 和 五 行 養 生 饅 頭, 都 大 獲 好 評 5. 如 何 在 農 場 界 裡 競 爭? 想 在 這 個 競 爭 激 烈 的 行 業 裡 存 活, 必 須 要 有 獨 特 的 賣 點 和 行 銷, 但 是 在 行 銷 通 路 方 面 還 未 有 完 善 的 規 劃, 在 這 方 面 是 比 較 弱 的 地 方, 正 在 朝 這 方 面 做 努 力 6. 淡 旺 季 是 否 有 不 同 的 促 銷 方 法? 選 在 淡 季 用 網 路 公 告 的 方 式, 推 出 套 裝 行 程 還 有 些 優 惠 方 法 季 節 性 農 產 品 DIY.. 等 ( 四 ) 員 工 訓 練 1. 成 為 員 工 有 什 麼 條 件? 大 部 分 都 由 老 闆 和 老 闆 娘 倆 人 獨 自 經 營, 必 要 時 才 會 請 工 讀 生, 以 有 經 驗 的 人 員 為 優 先 考 量 條 件, 不 用 重 新 教 起 比 較 節 省 時 間 2. 在 聘 進 新 員 工 時, 是 否 有 實 施 職 前 訓 練? 沒 有 大 多 都 是 請 臨 時 的 工 讀 生, 因 此 沒 有 職 前 的 訓 練 3. 農 場 目 前 有 哪 些 員 工? 正 職 人 員 有 3 名 PT 有 3 名 ( 五 ) 農 場 特 色 1. 農 場 有 何 特 色? 老 闆 娘 秀 枝 女 士 以 前 是 主 修 家 政 方 面 的 課 程, 所 以 對 於 食 品 研 究 和 研 發 有 獨 自 的 特 色, 五 行 饅 頭 和 五 行 餅 乾 就 是 由 老 闆 娘 親 自 研 發 的 健 康 養 身 食 品 ; 而 特 調 的 花 草 茶 咖 啡 洛 神 花 茶 梅 茶 等 也 都 是 喬 園 山 莊 最 大 的 特 色, 而 且 農 產 品 都 是 農 場 內 自 行 栽 種 的, 除 了 在 喬 園, 別 的 地 方 可 是 都 品 嚐 不 到 的 2. 是 否 有 推 出 DIY? 有 推 出 了 很 多 DIY 的 項 目, 如 :12~2 月 有 金 桔 ( 棗 ) 醋 3 月 可 以 參 觀 採 枇 杷 4 5 月 梅 子 DIY( 園 區 跟 九 份 二 山 配 合 的 梅 園 ) 4~6 月 參 觀 鹿 農 鋸 鹿 茸 及 介 紹 使 用 方 法 6~8 月 採 麻 竹 筍 可 DIY 切 片 做 醬 筍 脆 筍 7 8 月 採 蘋 婆 或 是 到 其 他 果 園 採 芭 樂 9 月 ( 中 秋 節 前 後 ) 喬 園 山 莊 種 數 10 棵 的 文 旦 柚, 從 不 噴 灑 農 藥 並 施 以 有 機 肥, 因 此 柚 肉 細 嫩 甜 美, 可 以 一 邊 採 果 一 邊 品 嘗 鮮 美 的 柚 子 10 11 月 是 喬 園 山 莊 洛 神 花 盛 開 季 節, 可 以 享 受 DIY 摘 採 洛 神 花 洛 神 蜜 餞 製 作 的 趣 味, 享 用 洛 神 花 果 汁 以 及 田 園 特 色 料 理 12 月 到 附 近 果 園 採 碰 柑 以 上 這 些 DIY 的 活 動 都 必 須 事 先 預 約, 才 能 讓 老 闆 準 備 材 料 ( 註 :DIY 的 材 料 費 必 須 自 費, 但 老 闆 可 以 免 費 提 供 教 學 ) 3. 餐 飲 部 份 是 否 注 重 養 生 精 食 手 工? 喬 園 自 產 的 農 產 品 都 非 常 注 重 養 身, 健 康 天 然 又 養 身, 也 都 是 由 老 闆 娘 純 手 工 精 製 的, 從 養 身 客 家 美 食 到 自 己 所 研 發 的 五 行 餅 乾 五 行 饅 頭 國 姓 鄉 的 特 產 自 製 梅 子 洛 神 醬 洛 神 花 愛 玉 梅 精 香 菇 上 等 好 茶... 等, 都 是 以 養 身 和 健 康 為 主 軸 的 自 製 食 品 4. 是 否 有 供 食 宿? 有
50 (1) 住 宿 露 營 場 地 費 : 一 夜 200 元 / 人, 兩 夜 350 元 / 人, 三 夜 500 元 / 人, 提 供 熱 水 衛 浴 帳 棚 ( 四 人 帳 ): 一 夜 400 元 ; 兩 夜 500 元 ; 三 夜 600 元 睡 袋 一 夜 100 元 / 個 ; 兩 夜 150 元 / 個 ; 三 夜 200 元 / 個 註 : 露 營 或 烤 肉 者 請 先 電 話 連 絡 (2) 餐 飲 鄉 土 客 家 美 食 3,000 元 Buffet 300 元 大 型 活 動 餐 飲 服 務 餐 廳 一 隅 花 草 茶 120 元 起 精 緻 點 心 40 元 起 表 二 喬 園 餐 飲 價 目 表 5. 房 間 數 類 型 房 價? 表 三 喬 園 住 宿 價 目 表 精 緻 套 餐 250 元 起 客 家 風 味 料 理 3,000 元 美 味 鄉 土 合 菜 咖 啡 120 元 起 飲 料 60 元 起 房 型 名 稱 房 數 假 日 平 日 全 家 福 獨 棟 套 房 小 木 屋 姬 百 合 文 心 蘭 仙 客 來 秋 石 斛 會 議 室 露 營 容 納 500 人 6. 是 否 有 特 別 的 產 品? 6,300 元 2,800 元 2,800 元 2,200 元 2,500 元 2,500 元 --- --- 6,000 元 2,240 元 2,520 元 1,760 元 2,000 元 2,000 元 --- --- 是 老 闆 娘 研 發 獨 一 無 二 的 五 行 饅 頭 五 行 餅 乾 最 具 特 色 五 行 餅 乾 是 麵 粉 糖 奶 油 黑 色 杜 仲 ( 或 何 首 烏 ) 紅 色 紅 麴 黃 色 南 瓜 綠 色 艾 草 白 色 山 藥 堅 果 ( 南 瓜 子 杏 仁 芝 麻 洛 神 蔓 越 莓 ) 搭 配 而 成 五 行 饅 頭 也 是 以 杜 仲 ( 或 何 首 烏 ) 紅 麴 南 瓜 艾 草 為 主 要 材 料 製 作 成 饅 頭, 健 康 養 生 又 香 Q( 註 : 產 品 須 先 預 約 ) ( 六 ) 未 來 願 景 農 場 推 廣 樂 活 養 生,1 年 中 配 合 自 己 種 植 的 藥 草 像 枸 杞 魚 腥 草 仙 草 香 椿 薑 黃 當 食 材, 金 桔 肉 桂 當 飲 料 他 們 希 望 帶 動 整 個 國 姓, 推 動 他 們 團 結 的 心 讓 整 個 國 性 更 有 知 名 度 希 望 他 們 農 特 產 品 可 以 向 大 湖 草 莓 那 樣 提 到 某 種 產 品 就 想 到 他 們 鄉 鎮 二 喬 園 的 SWOT 分 析 ( 一 ) 優 勢 1. 農 場 品 的 栽 種 農 產 品 都 是 農 場 內 自 行 栽 種 的, 五 行 饅 頭 和 五 行 餅 乾 就 是 由 老 闆 娘 親 自 研 發 的 健 康 養 身 食 品 ; 而 特 調 的 花 草 茶 咖 啡 洛 神 花 茶 梅 茶 等 也 都 是 喬 園 山 莊 最 大 的 特 色 2. 設 施 及 活 動 安 排 : 套 裝 行 程 都 由 老 闆 親 自 帶 領 遊 客 參 觀, 詳 細 的 解 說 與 親 切 的 態 度, 讓 遊 客 留 下 深 刻 的 印 象 園 區 內 也 推 出 季 節 性 的 DIY 活 動 項 目, 能 夠 讓 遊 客 了 解 製 作 的 過 程, 與 體 驗 其 中 的 樂 趣 3. 結 合 國 姓 鄉 景 點 介 紹, 對 於 當 地 的 回 饋 及 經 營 方 面 都 能 夠 永 續 發 展 ( 二 ) 劣 勢 1. 在 現 在 網 路 發 達 的 社 會 裡, 老 闆 夫 妻 倆 卻 在 建 立 行 銷 網 的 部 分 比 較 微 弱, 大 部 分 都 是 透 過 朋 友 的 介 紹, 或 是 遊 客 一 傳 十 十 傳 百 的 替 農 場 增 加 知 名 度 在 網 路 行 銷 上 就 沒 有 辦 法 跟 進 資 訊 傳 播 的 速 度 替 自 家 農 場 宣 傳 2. 一 路 上 的 指 標 並 不 明 顯, 容 易 在 山 上 迷 路 也 沒 有 鮮 明 亮 密 的 招 牌 介 紹 農 場, 不 容 易 引 人 注 意 3. 庭 園 造 景 有 點 單 調, 並 沒 有 特 別 之 處, 沒 有 讓 遊 客 感 到 驚 喜 的 深 刻 印 象 ( 三 ) 機 會 1. 適 合 家 庭 團 體 需 求 2. 由 於 生 活 環 境 的 改 變, 人 們 壓 力 日 益 劇 增, 需 找 到 適 合 紓 解 身 心 靈 的 活 動 加 上 周 休 二 日 的 實 施, 越 來 越 多 人 前 往 文 化 與 藝 術 的 場 合 或 靜 謐 悠 閒 的 環 境, 這 正 好 是 農 莊 所 呈 現 給 人 的 感 覺 3. 農 場 休 閒 服 務 能 就 自 有 之 農 業 與 自 然 資 源, 選 擇 合 適 的 服 務 項 目 與 內 容, 對 於 休 閒 農 場 之 經 營 管 理 有 極 大 的 益 處 4. 與 附 近 農 場 做 異 業 結 盟, 能 夠 達 到 永 續 發 展 ( 四 ) 威 脅 由 於 國 道 6 號 的 啟 用, 導 致 國 姓 鄉 遊 客 量 大 幅 減 少 原 本 往 埔 里 日 月 潭, 國 姓 鄉 是 必 經 之 地, 如 今 卻 因 為 國 道 六 號 的 啟 用 使 國 姓 鄉 邊 緣 化, 有 可 能 使 國 姓 鄉 的 遊 客 大 量 減 少 三 喬 園 的 發 展 趨 勢 與 經 營 策 略 ( 一 ) 發 展 趨 勢 結 合 輔 導 會 或 企 業 聯 盟 如 東 方 草 本 涼 茶 舖 林 國 進 北 港 羊 肉 爐 - 曾 煥 勳 和 風 養 生 麵 包 館 - 郭 麒 毓 和 風 養 生 麵 包 館 - 廖 先 生 寧 波 小 館 - 鄧 玲 如 巧 義 廚 坊 - 陳 靖 鵑 林 園 咖 啡 - 林 文 宏
南 開 學 報 第 十 一 卷 第 二 期 民 國 一 三 年 51 張 淑 華 東 方 草 本 涼 茶 舖 - 蕭 亞 芳 ; 而 此 合 作 案 是 以 養 生 樂 活 為 主 軸, 是 以 共 同 開 發 包 裝 設 計 生 產 整 合 網 路 行 銷 等 為 主 ( 二 ) 經 營 策 略 為 了 把 國 姓 鄉 的 農 業 拓 展 出 去 讓 更 多 人 知 道 國 姓 鄉 因 為 國 姓 鄉 這 個 地 區 的 知 名 度 並 不 高, 無 法 與 南 庄 清 境 相 比, 所 以 希 望 讓 更 多 人 知 道 國 姓 鄉 美 好 的 一 面 希 望 帶 動 整 個 國 姓, 推 動 他 們 團 結 的 心 讓 整 個 國 姓 更 有 知 名 度 希 望 他 們 農 特 產 品 可 以 向 大 湖 草 莓 那 樣 提 到 某 種 產 品 就 想 到 他 們 鄉 鎮 伍 結 論 一 結 論 喬 園 的 老 闆 夫 婦 倆 人 對 國 姓 鄉 農 業 秉 持 著 永 續 經 營 的 理 念, 更 是 提 倡 著 養 生 的 觀 念, 在 創 意 手 工 DIY 的 部 分 更 是 講 究 五 行 養 生 為 了 讓 自 己 的 知 名 度 提 高, 和 許 多 異 業 做 聯 盟 拓 展 喬 園 的 名 聲, 也 接 受 中 小 企 業 的 輔 導 但 是 在 行 銷 通 路 方 面 還 未 有 完 善 的 規 劃, 在 這 方 面 需 要 在 努 力 二 研 究 結 果 應 用 的 建 議 ( 一 ) 知 名 度 行 銷 與 創 新 1. 於 網 路 行 銷 方 面 應 當 多 加 強, 畢 竟 網 路 是 現 代 人 取 得 資 訊 的 最 大 管 道, 因 此 若 將 網 路 行 銷 做 出 來, 就 可 增 加 知 名 度, 也 可 以 使 消 費 者 更 快 得 到 新 的 資 訊 2. 庭 園 造 景 方 面 應 該 採 取 創 新 或 是 獨 樹 一 格 的 設 計, 吸 引 平 面 或 電 視 媒 體 來 採 訪 3. 農 場 指 示 牌 能 夠 有 系 統 的 規 劃, 讓 遊 客 一 目 了 然, 更 加 清 楚 農 場 所 在 地 ( 二 )DIY 體 驗 與 包 裝 1. 在 創 意 手 工 DIY 產 品 部 份, 要 把 產 品 的 優 點 好 處 明 確 的 告 知 給 遊 客 了 解, 提 高 遊 客 參 與 和 購 買 的 意 願 2. 對 於 園 區 的 咖 啡 豆, 可 以 做 個 產 品 包 裝 或 是 編 撰 吸 引 遊 客 的 故 事, 讓 遊 客 對 國 姓 鄉 的 咖 啡 豆 有 相 當 的 興 趣 產 生 ( 三 ) 軟 體 與 硬 體 設 施 的 增 設 1. 在 網 路 行 銷 方 面 可 以 至 社 區 大 學, 吸 取 相 關 的 知 識 或 是 與 學 校 產 學 合 作 請 學 校 幫 忙 做 些 輔 導 2. 經 營 上 較 重 於 硬 體 設 備, 再 增 加 些 不 同 性 質 及 多 樣 的 體 驗 活 動, 可 以 讓 遊 客 更 能 體 認 休 閒 農 場 的 特 色 3. 通 往 休 閒 農 場 的 道 路 應 加 以 整 備, 避 免 路 面 的 坑 洞 造 成 旅 客 的 行 車 安 全 問 題 三 未 來 研 究 的 建 議 本 研 究 是 針 對 國 姓 鄉 喬 園 休 閒 農 場 之 研 究, 未 來 可 以 對 各 休 閒 農 場 進 行 研 究, 以 了 解 各 個 農 場 有 無 改 進 的 必 要, 使 國 姓 鄉 休 閒 農 場 成 為 更 吸 引 遊 客 的 休 閒 遊 憩, 來 達 到 永 續 觀 光 把 國 姓 鄉 推 廣 出 去 國 姓 鄉 農 業 在 自 然 條 件 及 旅 遊 資 源 方 面, 可 以 說 是 具 有 相 當 優 渥 且 豐 富 的 條 件, 四 季 皆 繽 紛 絢 麗, 南 北 港 兩 溪 於 國 姓 村 內 匯 流 成 為 烏 溪 注 入 草 屯 鎮 境 內, 北 港 溪 於 日 據 時 代 為 日 本 學 者 研 究 台 灣 水 質 最 佳 之 溪 流, 溪 流 中 魚 類 種 物 多, 其 中 高 山 鲴 魚 為 保 育 類 魚 類, 生 態 環 境 資 源 豐 富 在 物 產 方 面 有 枇 杷 草 莓 楊 桃 玫 瑰 花 香 蕉 火 鶴 火 龍 果 芭 樂 等 等, 可 以 說 是 相 當 豐 富 多 元 應 持 續 整 合 轄 內 農 場 產 業 自 然 景 觀 休 閒 設 施 藝 文 活 動 古 蹟 景 點 等 既 有 資 源, 並 分 別 以 春 夏 秋 冬 四 季 搭 配 該 縣 特 色 產 品 規 劃 四 條 路 線, 結 合 農 村 產 業 文 化 地 方 產 業 文 化 自 然 景 觀 及 人 文 資 源, 以 四 個 動 線 為 主 軸, 分 別 規 劃 小 區 域 策 略 聯 盟, 藉 以 豐 富 休 閒 農 業 的 內 涵 並 經 由 主 題 式 產 業 活 動 規 劃 全 年 多 樣 及 豐 富 的 活 動, 導 入 全 縣 休 閒 農 業 策 略 聯 盟, 採 自 力 發 展 及 創 造 在 地 就 業 的 模 式 推 動 休 閒 農 業 工 作, 將 能 俾 利 國 姓 休 閒 農 業 永 續 經 營 參 考 文 獻 交 通 部 觀 光 局 (2014,7 月 14 日 ) 台 閩 地 區 252 處 觀 光 遊 憩 區 遊 客 人 次 資 料 引 自 9 月 10 日, 2014 年, http://admin.taiwan.net.tw/ public/public.aspx?no=315 南 投 縣 國 姓 鄉 休 閒 農 業 觀 光 文 化 策 略 聯 盟 (2008) 國 姓 鄉 旅 遊 的 優 質 園 地 資 料 引 自 6 月 15 日,2010 年, http://www.guosing99.com.tw/html/lohas01.asp 陳 昭 郎 (2002) 促 進 休 閒 農 業 國 家 政 策 論 壇,2 卷 5 期,2-5 頁 黃 金 豐 (2002) 台 灣 地 區 休 閒 農 場 開 發 財 務 風 險 評 估 模 式 之 研 究 未 出 版 之 碩 士 論 文, 台 中 市, 逢 甲 大 學 建 築 及 都 市 計 畫 學 系 黃 穎 捷 (2005,4 月 10 日 ) 現 階 段 台 灣 休 閒 農 場 營 運 發 展 攻 略 資 料 引 自 5 月 8 日,2006 年,http://www.atj.org/ newsconl.asp 喬 園 休 閒 農 場 (2005,8 月 2 日 ) 喬 園 休 閒 農 場 網 頁 資 料 引 自 5 月 15 日,2014 年,http://ezgo.coa.gov.tw/view.php? theme=food&id=m_b220927766_20050802130114&city= M&class=AC01,FD02&from= 楊 家 明 (2007) 休 閒 農 場 經 營 管 理 之 個 案 研 究 - 以 資 源 基 礎 為 觀 點 未 出 版 之 碩 士 論 文, 高 雄 市, 國 立 中 山 大 學 企 業 管 理 學 系 碩 士 班
52 Study of Leisure Farm of Kuohsing Township- A Case Study of Chiao-Yuan Leisure Farm Yue-Ying Wang 1, Junn-Ming Wang 2* Department of Leisure Business Management, Nan Kai University of Technology Abstract The purposes of this study were: 1. to understand the development and change of Chiao-Yuan leisure farm, 2. to explore the development tendency and management strategy, and 3. to administer SWOT analysis of Chiao-Yuan leisure farm. The method of case study was used in this study. The method included interview of in-depth to the owner and to observe the operation of Chiao-Yuan leisure farm. Additionally, some related materials were used to prove. The themes if in-depth included management idea, management strategy, selling method, staff training, characteristics of farm, and future vision. The results were as follows: 1. According to the propaganda materials and interview of owner of Chiao-Yuan leisure farm, we; understood its development. 2. According to practical observation and interview of owner, we understood the development tendency and management strategy. 3. SWOT analysis was administered based on in-depth interview and the materials of observation from Chiao-Yuan leisure farm.. According to the results of SWOT analysis, this study provided some suggestions of development tendency and management strategy for Chiao-Yuan leisure farm. Keywords: development tendency, management strategy, SWOT analysis