Oven EV-55D 電 焗 爐 Electric Oven EV-15D / EV-55D 即 時 網 上 登 記 保 用 Online Warranty Registration 在 使 用 之 前 請 詳 細 閱 讀 使 用 說 明 書 及 保 用 條 款, 並 妥 為 保 存 Please read these instructions and warranty information carefully before use and keep them handy for future reference. 使 用 說 明 書 U S E R M A N U A L
目 錄 產 品 結 構 Ⅰ. 主 機 產 品 結 構 0 主 機 操 作 顯 示 屏 幕 基 本 控 制 方 法 控 制 旋 鈕 控 制 面 板 及 顯 示 屏 安 裝 說 明 05 電 熱 管 ( 外 ) 隔 熱 板 產 品 主 要 功 能 06 照 明 壁 燈 電 熱 管 ( 內 ) 操 作 說 明 操 作 前 注 意 操 作 程 序 07 層 架 導 軌 烤 箱 風 扇 燒 烤 架 注 意 事 項 保 養 與 維 護 10 11 焗 爐 門 烤 焗 烘 盤 清 潔 須 知 12 常 見 問 題 1 技 術 規 格 16 P. 0
產 品 結 構 安 裝 說 明 Ⅱ. 控 制 面 板 及 顯 示 屏 1. 為 了 使 焗 爐 安 裝 後 與 整 體 的 廚 房 融 成 一 體, 可 將 烤 箱 安 裝 在 一 個 標 準 闊 度 為 600 mm 的 廚 櫃 裏, 焗 爐 門 可 與 廚 櫃 面 平 排, 如 圖 A 加 熱 指 示 燈 ( 加 熱 中 ) 顯 示 屏 2. 亦 可 讓 焗 爐 門 外 露 於 廚 櫃 面, 如 圖 B OVEN/GRILL PROGRAM TIMER FUNCTION OFF OFF 圖 A 廚 櫃 俯 視 圖 圖 B 廚 櫃 俯 視 圖 250 200 150 Keep warm 100 - MODE + 0mm min 600 mm 2 0mm min 600 mm 2 溫 度 控 制 旋 鈕 定 時 器 功 能 控 制 旋 鈕 16 mm 21 mm 16 mm 16 mm 21 mm 16 mm 1 1 Ⅲ. 基 本 控 制 方 法 1 廚 櫃 面 2 焗 爐 頂 面 墊 板 調 校 運 作 時 間 按 任 何 一 個 [ 定 時 器 ] 按 鍵 以 顯 示 定 時 時 間 ( 預 設 值 為 60 分 鐘 ), 每 按 右 鍵 一 次 增 加 5 分 鐘, 連 續 按 則 可 連 續 增 加 ( 最 大 值 為 150 分 鐘 ) 每 按 左 鍵 一 次 則 可 減 少 設 定 時 間 5 分 鐘 Ⅰ 調 校 烤 焗 溫 度 利 用 左 邊 的 [ 溫 度 ] 控 制 旋 鈕, 調 校 適 當 的 溫 度 設 定 ( 有 關 資 料 可 參 照 操 作 程 序 的 溫 度 時 間 參 考 表 P. 07) 選 擇 功 能 545 mm Ⅲ Ⅱ 將 右 邊 的 [ 功 能 ] 控 制 旋 鈕 調 到 適 當 位 置 ( 個 別 功 能 資 料 可 參 照 產 品 主 要 功 能 P. 06) 啟 動 595 mm 580 mm 通 風 口 200 x 200 mm 按 [ 定 時 器 ] 按 鍵 中 間 的 [ MODE ] 鍵 啟 動 焗 爐, 焗 爐 會 按 設 定 時 間 倒 時 工 作, 直 到 設 定 時 間 便 關 機 於 工 作 狀 態 下 如 要 查 閱 設 定 時 間, 可 按 左 鍵 [ - ] 顯 示,5 秒 後 則 恢 復 工 作 狀 態 顯 示 圖 C 595 mm 550 mm A B Ⅰ 600 mm 565 mm Ⅱ 600 mm 588 mm Ⅲ 605 mm 585 mm 說 明 : - 安 裝 焗 爐 的 地 面 必 須 平 整, 盡 量 讓 焗 爐 周 圍 空 氣 流 通, 建 議 夾 板 和 墊 板 採 用 不 易 燃 絕 熱 材 料 覆 蓋 - 電 源 插 頭 要 接 插 方 便, 且 必 須 接 妥 地 線 P. 04 P. 05
產 品 主 要 功 能 操 作 說 明 特 快 加 熱 此 功 能 結 合 了 風 扇 周 圍 和 上 方 2 個 加 熱 器 的 熱 力, 比 以 標 準 加 熱 功 能 預 熱 快 達 0% 只 須 將 食 物 直 接 放 進 烤 箱 進 行 加 熱 即 可 適 宜.. 烤 焗 已 熟 的 急 凍 食 品, 如 意 式 薄 餅 廣 東 點 心 肉 餡 餅 和 西 式 糕 餅 等 提 示.. 在 烤 箱 的 上 半 部 分 烤 焗 食 品 效 果 最 為 理 想 風 扇 + 加 熱 此 功 能 熱 力 來 自 風 扇 周 圍 的 加 熱 器, 風 扇 驅 動 熱 氣 在 烤 箱 內 循 環, 可 把 食 品 放 在 烤 箱 內 不 同 位 置 同 時 烤 焗 使 用 [ 風 扇 + 加 熱 ] 功 能 比 單 獨 使 用 無 風 扇 [ 加 熱 ] 功 能 快 及 均 勻 提 示.. 烤 焗 後 食 物 可 能 會 有 不 同 色 調, 乃 屬 正 常 現 象 加 熱 此 功 能 之 熱 力 同 時 來 自 食 物 上 方 和 下 方 ( 即 層 板 下 ), 兩 部 分 都 設 有 一 個 恆 溫 器 來 維 持 設 定 溫 度 不 變 適 宜.. 燒 烤 單 盤 的 曲 奇 餅 烤 餅 蛋 糕 肉 片 意 大 利 粉 布 甸 和 薄 脆 蛋 餅 等 底 部 加 熱 此 功 能 之 熱 力 單 一 來 自 食 物 下 方 ( 即 層 板 下 ) 的 加 熱 器, 並 由 恆 溫 器 維 持 設 定 溫 度 適 宜.. 加 深 意 式 薄 餅 餡 餅 和 糕 餅 底 部 的 金 黃 色 解 凍 由 風 扇 驅 動 低 溫 空 氣 在 烤 箱 中 流 動 來 達 致 解 凍 效 果 適 宜.. 在 燒 烤 以 前 可 幫 助 食 物 進 行 融 霜 ; 製 作 麵 包 糕 餅 時 亦 可 利 用 此 功 能 協 助 麵 團 發 酵 Ⅰ. 操 作 前 注 意 - 首 次 使 用 之 前, 請 先 用 中 性 清 潔 劑 清 洗 烤 箱 爐 壁, 擦 乾 後 關 閉 焗 爐 門, 調 至 180 空 燒 烤 箱 2-4 小 時 以 去 除 烤 箱 內 之 物 料 氣 味 - 使 用 時, 房 間 必 須 保 持 通 風 良 好 Ⅱ. 操 作 程 序 1. 預 熱 烤 箱 預 熱 能 使 烤 箱 更 快 地 的 達 到 設 定 溫 度 說 明 : 指 示 燈 熄 滅, 表 示 溫 度 已 達 到, 可 將 食 品 放 入 烤 箱 2. 預 熱 烤 架 預 熱 烤 架 分 鐘 以 上 效 果 最 佳, 有 助 於 保 持 肉 排 香 腸 和 其 它 肉 食 的 原 汁 美 味. 設 定 溫 度 參 考 下 表, 設 定 烤 箱 內 溫 度 風 扇 + 燒 烤 熱 力 來 自 內 膽 上 方 的 兩 個 加 熱 器, 具 有 烘 焙 和 標 準 烤 焗 兩 種 功 能 焗 爐 門 關 閉 時, 風 扇 驅 動 熱 空 氣 循 環 流 動, 加 熱 器 以 時 開 時 關 來 維 持 設 定 溫 度 適 宜.. 燒 烤 較 大 肉 類 時 具 有 相 似 於 旋 轉 烤 肉 的 效 果 提 示.. 將 食 物 放 在 烤 箱 倒 數 第 二 層 烤 架 上, 然 後 在 最 下 層 可 放 置 烤 盤 以 盛 載 散 落 碎 屑 肉 汁, 烤 燒 期 間 無 需 反 轉 食 物 燒 烤 把 上 方 加 熱 器 的 熱 力 輻 射 引 導 到 食 物 上 適 宜.. 燒 烤 嫩 肉 肉 排 芝 士 餅 和 其 他 快 燒 食 物 提 示.. 先 將 烤 箱 連 烤 架 預 熱 分 鐘, 效 果 更 好 強 力 燒 烤 將 上 方 兩 個 加 熱 器 的 熱 力 同 時 輻 射 引 導 到 食 物 上, 烤 燒 速 度 比 一 般 快 適 宜.. 利 用 大 烤 架 盤 面 積 烤 燒 嫩 肉 香 腸 點 心 和 其 他 快 燒 食 品 提 示.. 先 將 烤 箱 連 烤 架 預 熱 分 鐘, 效 果 更 佳 P. 06 烤 箱 狀 態 冷 微 熱 低 熱 小 熱 中 熱 熱 高 熱 特 高 熱 極 熱 參 考 溫 度 80 C / 175 F 100~110 C / 210~20 F 10~140 C / 265~285 F 150~160 C / 00~20 F 170~180 C / 40~55 F 190~200 C / 75~90 F 200~210 C / 90~416 F 220~20 C / 40~450 F 240~250 C / 465~480 F P. 07
操 作 說 明 操 作 說 明 4. 烤 焗 設 定 C. 魚 類 / 禽 類 A. 糕 餅 點 心 糕 點 種 類 鬆 餅 類 餅 乾 類 蛋 糕 類 酥 餅 / 餡 餅 類 發 酵 類 布 甸 類 * 從 烤 箱 底 往 上 數 糕 點 名 稱 乾 果 鬆 餅 餅 乾 卷 牛 油 曲 奇 鬆 脆 麵 包 餅 乾 小 餡 餅 海 棉 蛋 糕 -4 蛋 果 仁 條 形 餅 熱 果 批 濃 味 水 果 蛋 糕 吉 士 撻 忌 簾 奶 油 泡 芙 丹 麥 棒 形 餅 饅 頭 面 包 巧 克 力 芝 士 梳 乎 厘 參 考 溫 度 210 C 170-170- 150 C 170-170 C 160-170 C 140 C 180-160 C 220-210- 220 C 190 C 烤 箱 層 數 * 或 4 或 4 或 4 或 4 或 4 或 4 或 4 或 4 參 考 時 間 10-12 min 10-15 min 10-15 min 15-20 min 15-20 min 18-20 min 45-50 min 60-90 min 180-210 min 10/0 min 20/0 min 15/0-40 min 20/0 min 25-0 min 40 min 5 min 1. 把 禽 肉 或 魚 放 進 烤 箱, 設 定 180 的 中 度 溫 度 2. 在 魚 上 面 放 一 層 錫 紙, 烤 燒 約 45 分 鐘 魚 / 禽 類 雞 肉 鴨 肉 火 雞 魚 註.. 上 表 提 供 各 種 禽 魚 的 參 考 燒 烤 溫 度 和 時 間, 但 實 際 設 定 須 根 據 禽 魚 的 厚 度 和 餡 子 的 內 容 而 略 作 調 整 5. 操 作 小 提 示 參 考 溫 度 180- 參 考 時 間 45-50 min 60-70 min 40-45 min(<10kg) 5-40 min(>10kg) 20 min - 烤 焗 肉 類 時 無 須 調 味, 若 要 增 添 風 味, 可 將 魚 放 在 一 盤 香 草 上 或 在 雞 肉 上 撒 上 迷 迭 香 或 龍 蒿 等 香 料 - 食 物 切 割 成 小 塊, 有 助 烤 煮 得 更 快 更 均 勻 - 要 令 雞 小 牛 肉 或 豬 扒 等 肉 類 看 起 來 更 美 味, 可 在 烤 盤 上 塗 上 少 許 油, 然 後 各 面 烤 一 次, 可 使 肉 表 面 帶 有 金 黃 色 澤 B. 烤 肉 1. 把 肉 放 進 烤 箱, 設 定 溫 度 在 180-200 建 議 用 錫 紙 把 肉 食 包 起 來, 防 止 油 和 脂 肪 溢 出, 事 後 清 潔 烤 箱 也 較 方 便 2. 使 用 烤 架 / 烤 盤 和 無 煙 烤 架 配 件, 把 肉 放 在 插 件 上. 不 要 刺 戳 肉 食, 以 免 肉 汁 流 失 4. 肉 燒 熟 後, 立 即 從 烤 箱 取 出 5. 用 鋁 箔 紙 包 起 來, 放 置 約 10 分 鐘, 這 有 助 於 肉 食 在 切 開 時 保 持 原 汁 原 味 肉 類 牛 排 羊 架 小 牛 肉 豬 扒 參 考 溫 度 燒 烤 程 度 淺 烤 中 烤 烤 熟 淺 烤 中 烤 一 般 一 般 參 考 時 間 5-40 min 45-50 min 55-60 min 40 min 60 min 60 min 60 min 註.. 上 表 提 供 不 同 肉 類 的 參 考 烤 焗 溫 度 和 時 間, 但 實 際 設 定 須 根 據 肉 的 厚 度 骨 頭 大 小 和 肉 中 混 和 的 材 料 而 略 作 調 整 P. 08 P. 09
注 意 事 項 保 養 與 維 護 - 不 得 讓 十 二 歲 以 下 兒 童 單 獨 操 作 使 用, 亦 不 可 在 無 人 看 管 下 進 行 烤 焗 - 使 用 時, 請 勿 接 觸 發 熱 部 分 及 焗 爐 表 面 ( 如 焗 爐 門 ), 以 免 燙 傷 和 灼 傷 - 切 勿 將 焗 爐 用 作 室 內 取 暖 器 - 為 防 止 火 警, 焗 爐 必 須 保 持 清 潔, 風 道 必 須 暢 通 無 阻 - 焗 爐 運 作 時, 切 勿 在 附 近 使 用 噴 霧 劑 - 不 可 將 易 燃 物 質 ( 如 噴 霧 劑 ) 放 置 在 焗 爐 內 或 附 近 - 使 用 後 應 立 即 關 閉 電 源, 否 則 食 物 殘 餘 的 脂 肪 或 油 漬 會 容 易 引 致 火 警 - 不 要 將 厚 度 大 的 食 品 放 到 烤 架 下 面, 以 免 引 起 食 品 捲 曲 發 熱 甚 至 燃 燒 - 隨 機 之 電 源 線 如 有 損 壞, 必 須 由 本 公 司 認 可 或 持 牌 的 專 業 維 修 人 員 進 行 更 換 - 如 長 期 不 使 用 焗 爐, 應 將 電 源 插 頭 拔 下 重 要 提 示 : - 清 洗 烤 箱 前, 先 應 保 證 切 斷 烤 箱 的 電 源 - 切 勿 使 用 蒸 氣 清 洗 - 切 勿 用 錫 紙 覆 蓋 或 用 器 皿 遮 擋 烤 箱 的 底 部 及 燒 烤 架, 以 免 阻 擋 烤 箱 內 之 熱 空 氣 運 行 Ⅰ. 搪 瓷 面 - 難 去 除 的 銹 斑 可 用 尼 龍 刷 或 專 用 去 污 液 大 力 抹 擦 - 切 勿 使 用 強 烈 或 有 刺 激 性 清 潔 劑 去 污 粉 鋼 絲 刷 石 蠟 或 粗 糙 摩 擦 性 的 抹 布 等 清 潔, 以 免 傷 害 物 質 表 面 說 明 : 使 用 家 庭 搪 瓷 器 皿 去 污 劑 進 行 清 洗, 請 必 須 按 照 產 品 說 明 進 行 清 洗 Ⅱ. 不 銹 鋼 面 板 任 何 等 級 之 不 銹 鋼 材 料 均 會 產 生 銹 斑 褐 色 或 會 沾 油 漬 請 按 下 列 程 序 清 洗, 以 確 保 焗 爐 的 外 觀 性 能 和 壽 命 - 請 用 溫 熱 的 肥 皂 水 清 洗, 再 用 清 水 沖 洗 乾 淨 - 如 要 使 焗 爐 外 觀 光 潔, 可 用 不 銹 鋼 專 用 清 潔 劑 擦 洗, 然 後 用 一 塊 不 留 棉 屑 的 布 抹 擦 乾 淨 - 不 銹 鋼 特 別 髒 或 呈 褐 色 的 部 分 必 須 使 用 不 銹 鋼 專 用 清 潔 劑 擦 洗 說 明 : 必 須 根 據 鋼 材 的 紋 理 走 向 來 擦 洗 焗 爐 之 不 銹 鋼 部 分 Ⅲ. 噴 漆 ( 控 制 面 板 ) - 用 溫 熱 肥 皂 水 擦 洗, 再 以 清 水 沖 洗 乾 淨, 然 後 用 不 留 棉 屑 的 布 抹 擦 乾 淨 - 切 勿 使 用 強 烈 或 有 刺 激 性 清 潔 劑 去 污 粉 鋼 絲 刷 石 蠟 或 粗 糙 摩 擦 性 的 抹 布 等 清 潔, 以 免 傷 害 面 板 表 面 物 質 Ⅳ. 玻 璃 ( 門 及 面 板 ) - 門 和 控 制 面 板 上 的 玻 璃 面 當 沾 有 污 漬 就 應 立 即 清 潔 - 沉 積 在 玻 璃 上 的 食 物 烤 跡 可 用 濕 布 擦 淨 - 頑 固 的 斑 跡 可 用 焗 爐 專 用 清 潔 劑 清 潔 Ⅴ. 烤 箱 - 必 須 長 期 保 持 烤 箱 的 清 潔, 確 保 發 熱 元 件 風 扇 周 圍 沒 有 積 聚 脂 肪 和 油 膩 - 烤 盤 和 燒 烤 架 插 件 必 須 保 持 清 潔, 脂 肪 積 斑 會 容 易 引 致 火 警 - 肉 食 必 須 用 箔 紙 包 起 來 或 裝 進 燒 烤 錫 袋 中, 可 減 少 清 潔 麻 煩 Ⅵ. 烤 架 - 經 常 保 持 烤 架 盆 和 無 煙 烤 架 插 件 的 清 潔, 防 止 脂 肪 積 層 引 致 發 生 火 警 P. 10 P. 11
清 潔 須 知 常 見 問 題 按 以 下 指 示, 可 較 方 便 地 將 手 伸 進 烤 箱 內 進 行 清 潔 工 作 : 注 意.. 拆 裝 任 何 零 件 或 配 件 前 必 先 關 閉 焗 爐 電 源, 以 免 觸 電 一 般 問 題 Ⅰ. 完 全 打 開 烤 箱 門 1. 打 開 焗 爐 門, 朝 前 方 旋 轉 2 個 挑 動 器, 使 它 們 二 者 扣 上 鉸 鍵 臂 上 的 鉤 子 2. 就 地 按 住 二 個 挑 動 器, 把 它 們 稍 為 關 攏 一 點, 挑 動 器 宣 告 掛 扣 完 畢. 把 門 關 攏 一 半, 向 上 提 升, 就 可 以 卸 下 箱 門 了 4. 不 要 用 手 把 抬 起 箱 門, 用 一 只 手 執 門 的 任 何 一 側 起 出, 手 指 保 持 與 鉸 鍵 臂 的 距 離 Ⅱ. 重 新 裝 上 烤 箱 門 1. 把 二 個 鉸 鍵 臂 同 時 返 回 到 焗 爐 的 下 面 2. 把 門 局 部 開 啟, 確 保 定 位 凹 口 落 在 位 置 上. 鉸 鍵 定 位 後, 把 門 打 開, 確 保 挑 動 器 膠 鉤 注 意 : - 不 可 強 行 用 力, 裝 門 前 必 須 先 套 上 定 位 凹 口 - 切 勿 握 著 門 把 手 拆 門 - 禁 止 將 門 浸 入 水 裏 Ⅲ. 拆 下 烤 盤 和 烤 架 1. 拉 出 烤 盤 和 燒 烤 架 到 盡 頭 位 置 2. 提 起 烤 盤 和 燒 烤 架, 把 他 們 取 出. 在 烤 箱 下 面 斜 提 烤 盤 和 燒 烤 架, 拆 除 承 托 架, 注 意 不 要 倒 出 烤 盤 內 的 食 物 殘 餘 4. 用 溫 暖 肥 皂 水 洗 滌 烤 盤 和 接 插 件 5. 把 它 們 放 置 兩 側 支 撐 線 架 之 間 Ⅳ. 拆 去 側 旁 架 ( 燒 烤 架 承 托 ) 1. 握 住 焗 爐 下 面 的 燒 烤 架 承 托 2. 把 它 們 堅 定 地 往 裏 托. 要 安 裝 承 托 架, 應 先 將 後 方 的 鉤 插 進 後 方 孔 4. 把 前 壯 攀 插 進 前 椿 孔, 並 把 它 插 牢 說 明 : 燒 烤 架 應 置 在 上 面 的 位 置 Ⅴ. 拆 裝 風 扇 擋 板 ( 如 有 擋 板 ) 1. 兩 邊 握 住 風 扇 蓋, 朝 自 身 方 向 抽 出 2. 把 風 扇 底 部 的 兩 個 拉 手 稍 插 進 相 應 的 孔 洞 裏. 輕 輕 壓 向 頂 面 說 明 : 風 扇 擋 板 清 洗 以 後 務 必 重 新 裝 回 Ⅵ. 拆 裝 烤 箱 燈 的 側 旁 燈 ( 如 有 燈 ) 1. 逆 時 針 向 旋 轉 照 明 燈 玻 璃, 然 後 拆 下, 更 換 燈 泡 2. 如 要 更 換 側 旁 照 明 燈 燈 泡, 可 利 用 鐵 匙 插 進 玻 璃 照 明 燈 的 底 下, 然 後 把 它 扳 起 來 故 障 焗 爐 不 工 作 焗 爐 指 示 燈 不 亮 烤 箱 升 溫 不 夠, 不 能 燒 烤 首 次 使 用 時, 烤 箱 冒 煙 爐 門 拆 下 後, 不 能 重 新 裝 上 實 心 電 熱 管 已 褪 色 原 因 分 析 - 電 源 未 連 接 妥 當 - 控 制 器 設 定 不 正 確 - 安 全 保 險 絲 燒 斷 致 令 電 源 未 打 開 說 明 : 如 安 全 保 險 絲 更 換 後 仍 燒 掉, 請 立 即 找 技 術 人 員 維 修 - 指 示 燈 壞 了 - 家 中 的 安 全 保 險 絲 燒 掉 說 明 : 如 家 中 的 安 全 保 險 絲 更 換 後 仍 燒 掉, 請 立 即 找 技 術 人 員 維 修 - 烤 箱 底 有 鋁 紙 和 烤 盤 - 安 全 保 險 絲 燒 掉 說 明 : 如 安 全 保 險 絲 更 換 後 仍 燒 掉, 請 立 即 找 技 術 人 員 維 修 - 防 護 油 正 在 揮 發 - 鉸 動 杆 沒 有 妥 然 掛 扣 - 發 熱 元 件 和 飾 邊 圈 在 烤 燒 中 受 熱 而 褪 色 是 正 常 的 說 明 : 風 扇 擋 板 清 洗 以 後 務 必 重 新 裝 回 P. 12 P. 1
常 見 問 題 常 見 問 題 燒 烤 問 題 燒 烤 問 題 故 障 原 因 分 析 處 理 方 法 故 障 原 因 分 析 處 理 方 法 烤 燒 不 均 勻 - 燒 烤 架 位 置 不 正 確 - 選 擇 能 把 食 品 放 在 烤 箱 中 心 的 糕 餅 中 央 塌 下 了 - 焙 烤 溫 度 太 低 - 調 高 溫 度 燒 烤 架 層 格 - 焙 烤 時 間 太 短 - 延 長 焙 烤 時 間 - 烤 箱 托 盤 太 大 - 用 其 它 托 盤 或 烤 盤 試 驗 - 味 配 方 比 例 不 對 - 檢 查 食 物 配 方 - 烤 箱 內 空 氣 流 通 不 均 勻 - 烤 燒 期 間 旋 轉 食 物 - 烤 焙 時 間 爐 門 開 得 太 早 - 要 等 烤 焙 時 間 後 一 刻 鐘 才 能 開 - 烤 盤 影 響 了 溫 控 器 - 拿 掉 焙 模 式 的 烤 架 盤 爐 門 烤 好 的 食 物 表 面 褐 色 太 深 - 烤 箱 未 有 預 熱 - 預 熱 烤 箱 在 風 扇 烤 箱 中 烤 肉 和 烤 薯 - 熱 空 氣 流 通 不 足 - 把 食 物 放 到 高 一 點 的 架 子 上, - 烘 烤 皿 太 大 - 採 用 適 用 尺 寸 的 烤 鍋 皿 仔 顏 色 不 和 使 熱 氣 流 通 好 - 焙 烤 鍋 皿 空 間 不 均 勻 - 調 正 焙 烤 鍋 皿 和 間 距, 皿 與 皿 - 烤 架 盤 影 響 了 溫 控 器 - 焙 烤 模 式 時, 拿 掉 烤 架 盆 間, 皿 與 壁 間 一 律 cm 距 離 原 汁 從 肉 中 流 出 - 不 可 用 叉 子 戳 肉 塊 - 食 品 塊 大 小 不 一 或 烤 盤 上 放 得 不 - 每 塊 大 小 切 得 一 樣, 烤 盤 上 放 - 要 用 鉗 子 翻 肉 塊 均 勻 得 均 勻 烤 出 來 的 肉 外 層 烤 過 頭, - 肉 食 太 接 近 發 熱 管 - 放 到 低 一 點 的 烤 架 位 置 - 焙 烤 溫 度 太 高 - 調 低 溫 度 中 間 欠 烤 烤 出 的 食 品 底 面 褐 色 太 深 - 相 對 於 合 成 配 置, 焙 烤 鍋 皿 太 大 - 改 用 正 確 尺 寸 的 鍋 皿 烤 架 烤 成 的 剁 肉 和 牛 排 - 每 隔 2cm 用 刀 切 一 下 - 鍋 皿 是 暗 色 金 屬 或 玻 璃 - 改 用 光 亮 輕 質 鍋 皿, 並 調 低 溫 變 形 度 10 - 食 品 在 烤 箱 中 位 置 太 低 - 改 放 到 高 一 層 的 位 置 - 烤 燒 期 間 爐 門 開 的 次 數 太 多 - 至 少 烤 到 一 半 時 間 才 可 以 打 開 爐 門 - 焙 烤 溫 度 太 高 - 調 低 溫 度 - 烤 盤 影 響 了 溫 控 器 - 焙 烤 模 式 時, 把 烤 架 盆 拿 掉 烤 出 的 糕 餅 有 裂 縫 和 深 厚 - 焙 烤 溫 度 太 高 - 調 低 溫 度 的 鍋 巴 層 - 食 物 在 烤 箱 裏 放 得 太 高 - 將 食 物 放 低 一 格 - 糕 糊 攪 抖 時 間 過 份 - 攪 抖 時 間 要 適 當 以 食 品 成 份 互 相 結 合 就 可 - 鍋 形 狀 太 深 - 檢 查 鍋 的 尺 寸, 採 用 參 考 尺 寸 鍋 - 焙 烤 鍋 顏 色 太 暗 - 改 用 明 亮 焙 烤 鍋 烤 出 的 食 品 顏 色 蒼 白, 不 - 焙 烤 溫 度 太 低 - 調 高 溫 度 豐 滿, 以 及 未 烘 透 - 食 品 在 烤 箱 裏 放 得 太 低 - 放 高 一 格 - 焙 烤 時 間 太 短 - 延 長 焙 烤 時 間 - 鍋 皿 尺 寸 不 對 - 改 用 尺 寸 正 確 的 鍋 皿 P. 14 P. 15
技 術 規 格 Table of Contents 型 號 電 壓 功 率 電 流 溫 度 範 圍 顏 色 烤 箱 容 量 機 身 尺 寸 烤 箱 容 積 尺 寸 安 裝 尺 寸 淨 重 EV-55D 220-240 V / 50-60 Hz 2900-200 W 1.5 A 100-250 C 不 銹 鋼 84 L (H) 595 x (W) 595 x (D) 575 mm (H) 470 x (W) 80 x (D) 40 mm (H) 588 x (W) 565 x (D) 585 mm 41.0 kg 本 說 明 書 內 容 之 中 英 文 版 本 如 有 出 入, 一 概 以 中 文 版 為 準 EV-15D 220-240 V / 50-60 Hz 2900-200 W 1.5 A 100-250 C 黑 色 84 L (H) 595 x (W) 595 x (D) 575 mm (H) 470 x (W) 80 x (D) 40 mm (H) 588 x (W) 565 x (D) 585 mm 41.0 kg Product Structure Main Body Control Panel & Display Basic Control Installation Function Descriptions Operating Instructions 0 05 06 08 本 產 品 之 外 型 機 件 或 規 格 如 有 任 何 變 更, 恕 不 另 行 通 知 本 產 品 使 用 說 明 書 以 www.germanpool.com 網 上 版 為 最 新 版 本 Precautions Operating Procedures Cautions 11 Care & Maintenance 12 Notes About Cleaning 1 Troubleshooting 14 Technical Specifications 15 P. 16
Product Structure Product Structure Ⅰ. Main Body Ⅱ. Control Panel & Display Outer Heating Element Control Panel & Display Grill Deflector Heat Indicator (Heating) Display Lighting Grill Rack Tracking Inner Heating Element 250 200 OVEN/GRILL PROGRAM TIMER FUNCTION OFF OFF 150 Keep warm 100 - MODE + Circulating Fan Grill Rack Temperature Control Knob Timer Function Control Knob Oven Door Baking Tray Ⅲ. Basic Control Set Timer Press any button to show the timer setting on the display (default value is 60 min). Press right button to add 5 min and left button to reduce 5 min (Maximum timer setting is 150 min). Set Temperature Using [ Temperature ] control knob (left), set temperature from 100-250 C. Select Function Turn [ Function ] control knob (right) to desired position (Please refer to p.06 Function Descriptions in this manual for details about each function). Start Press [ Set ] (middle button) to start. Timer will begin counting down from the set time and operation will stop when it reaches 0. During operation, press the left button [ - ] to display the timer for 5 seconds. P. 0 P. 04
Installation Function Descriptions 1. For best integration within a kitchen, mount oven in a standard 600 mm wide cabinet that gives a flush fit with the surrounding cabinet front panels (Figure A). 2. It can also be mounted with a proud fit with the surrounding cabinet (Figure B). Rapid Heat Heat comes from the element around the circulating fan as well as the smaller element above food. This helps to preheat oven 0% quicker than on standard heating. Simply place food in oven straight from the freezer. Ideal for: cooking frozen (pre-cooked) food, e.g. savoury pastries, pizzas, meat pies and fruit pies. Note: Cook in the upper half of the oven for best results. Figure A: Cabinet Top View 0mm min Figure B: Cabinet Top View 0mm min Heat With Fan 600 mm 2 600 mm 2 Heat comes from the element around the fan, with fan circulating hot air within the oven chamber. Food can be placed in several different positions in the oven at the same time. And this function is quicker than standard non-fan [ Heat Only ] function. Note: Some variation in browning is normal. 16 mm 21 mm 16 mm 16 mm 21 mm 16 mm Heat Only 1 1 1 Cabinet Front 2 Oven Top Filling Plate Heat comes from two elements, one above and one below food. Both elements are controlled by thermostat and will turn on and off to maintain the desired temperature. Ideal for: Baking single trays of biscuits, scones, muffins, cakes, casseroles, egg pudding, etc. Ⅰ Base Heat Heat comes from element below food. The element is controlled by thermostat and will turn on and off to maintain desired temperature. Ideal for: Adding extra browning to the bottoms of pizzas, pies and pastries. 545 mm Ⅲ Ⅱ Defrost The Defrost function uses low temperature air that is circulated by the fan. Ideal for: defrost/thaw food before cooking. Defrost function can also be used to raise yeast dough and dry fruit, vegetables and herbs. 595 mm 580 mm Air Inlet 200 x 200 mm Grill With Fan Figure C 595 mm 550 mm P. 05 Ⅰ 600 mm 565 mm Ⅱ 600 mm 588 mm Ⅲ 605 mm 585 mm Note: - Oven must be installed on a flat and level surface; venting space must be present. Non-flammable material is recommended for the surrounding cabinet panels and filling plates - Power socket should be conveniently accessible and properly earthed A B Heat comes from two heating elements above food. It combines the benefits of both Heating and Grill functions. The grill element switches on and off to maintain the desired temperature while the fan circulates heated air. The oven door remains closed for this function. Ideal for: Grill large cuts of meat, which gives you a result that is similar to rotisserie cooked meat. Note: Place on a rack in the second lowest level. Put baking pan on the lowest level to catch any spills and droppings. It is not necessary to turn over during Grill With Fan cooking cycle. P. 06
Function Descriptions Operating Instructions Grill Radiant heat is directed from the powerful upper element onto food. Ideal for: Grill tender cuts of meat, steak, chops, open toasts and other quick cooking foods. Note: Preheat oven for minutes to get the best results. Ⅰ. Precautions - When using oven for the first time, clean the oven interior with warm water (with or without soap). Then heat empty oven at 180 C for 2 to 4 hours to dispel any manufacturing odor - Room must be well ventilated during use Turbo Grill Turbo Grill directs radiant heat from two powerful upper elements onto the food. Ideal for: Grill tender cuts of meat, sausages, open toasts and other quick cooking foods. Note: Preheat oven for minutes to get the best results. Ⅱ. Operating Procedures 1. Pre-heat Oven Chamber Pre-heating of oven is recommended for some of the grilling functions. Pre-heating allows oven to reach required temperature quickly and efficiently. 2. Pre-heat Grill Rack Preheat grill rack for at least minutes to obtain best results. It helps to seal juice and flavour in meat items such as steak, pork chops and lamb.. Set Temperature Set desired temperature (refer to table below). Oven Status Cool Warm Very Warm Moderate Hot Medium Hot Hot Very Hot Extra Hot Extremely Hot Reference Temperature 80 C / 175 F 100~110 C / 210~20 F 10~140 C / 265~285 F 150~160 C / 00~20 F 170~180 C / 40~55 F 190~200 C / 75~90 F 200~210 C / 90~416 F 220~20 C / 40~450 F 240~250 C / 465~480 F P. 07 P. 08
Operating Instructions Operating Instructions 4. Adjust Settings C. Fish / Poultry A. Cake & Pastry Pastry Type Pastry Name Scones Dried Fruit Scones Biscuits / Cookies Rolls Butter Cookies Shortbreads Cakes Patty Cakes Sponge Cakes Nut Loaves Boiled Fruit Pies Rich Fruit Cakes Pastries Custard Tarts Cream Puffs Danish Stick Yeast Breads Buns Breads Puddings Chocolate Cheese Soufle *Counting from bottom to top Temperature 210 C 170-170- 150 C 170-170 C 160-170 C 140 C 180-160 C 220-210- 220 C 190 C Rack Level* or 4 or 4 or 4 or 4 or 4 or 4 or 4 or 4 Time 10-12 min 10-15 min 10-15 min 15-20 min 15-20 min 18-20 min 45-50 min 60-90 min 180-210 min 10/0 min 20/0 min 15/0-40 min 20/0 min 25-0 min 40 min 5 min 1. Place poultry or fish in oven. Set temperature at 180 C. 2. Lay a sheet of foil on top of fish and grill for 20-45 min. Fish / Poultry Chicken Duck Turkey Fish Temperature 180- Time 45-50 min 60-70 min 40-45 min ( <10kg ) 5-40 min ( >10kg ) 20 min Note: Above table is for reference only. Actual grill time must be adjusted depending on the thickness of fish/poultry and other ingredients in the dish. 5. Operating Tips - Seasoning is not necessary when grilling. However, to enrich meat flavour, you can grill fish on top of a bed of herbs, or add a bunch of rosemary or tarragon to your poultry dish - Food cooks faster and more evenly when cut into pieces - To make poultry, veal and pork look more appetizing, apply a small amount of fat in baking pan and heat meat on all sides B. Meat 1. Place meat in oven and set temperature between 180 C and 200 C. It is recom mended to wrap meat in a roasting bag or foil to prevent fats and oil from splattering. 2. Use baking pan and/or grill rack insert; place meat on the insert.. Do not pierce meat, as it will allow meat juice to escape. 4. When meat is cooked, remove meat from oven. 5. Wrap meat in aluminium foil and leave to stand for about 10 minutes. It will help retain meat juice when the meat is carved. Meat Steak Lamb Rack Veal Pork Chop Temperature Grilling Level Medium Rare Medium Medium Cooked Medium Rare Medium Normal Normal Time 5-40 min 45-50 min 55-60 min 40 min 60 min 60 min 60 min Note: Above table is for reference only. Actual grill time must be adjusted depending on the thickness of meat, size of bones and other ingredients in the dish. P. 09 P. 10
Cautions Care & Maintenance - Children under 12 should not operate oven alone. Oven must not be unattended at any time during operation - Do not touch heating element and other hot surfaces (e.g. oven door) to avoid burns and injuries - This appliance cannot be used as a space heater - In order to avoid a fire, oven should be kept clean and vents unobstructed - Do not spray aerosols in the vicinity of the appliance during operation - Do not store flammable materials in or under the appliance - Shut off power immediately after use - Do not place thick portions of food under the grill. Foods may curl - If the supplied power cord is damaged, contact a German Pool-authorized or licensed technician for a replacement - When oven will not be used for an extended period, unplug power cord Important: - Always make sure that the power is disconnected before cleaning - Do not use steam cleaners - Do not block heat circulation within the oven chamber by lining the bottom or grill racks with foil or cookware Ⅰ. Enamel Surface - Rub persistent stains vigorously with a nylon scourer or creamed powder cleansers - Do not use harsh abrasive cleaners, powder cleaners, steel wool or wax polishes Note: User may use household oven enamel cleaners - follow the manufacturer s instructions carefully Ⅱ. Stainless Steel Stainless steel of any grade can be stained, discolored or greasy. In order to maintain oven s best performance and appearance, clean those areas regularly by following the procedures below. - Wash with warm soap water and then rinse with clean water - For a better, shinny look, wipe stainless steel areas with a stainless steel cleaner, then wipe with a soft lint-free cloth - Use a stainless steel cleaner when the stainless steel part is extremely dirty and/or discolored Note: Please follow the polish or brush lines of the stainless steel. Ⅲ. Paint (Control Panel) - Wash with warm soap water and then rinse with clean water. Then wipe it dry with a soft, lint-free cloth - Do not use harsh abrasive cleaners, powder cleaners, steel wool or wax polishes Ⅳ. Glass (Door & Control Panel) - Glass surfaces on oven door and control panel are best cleaned immediately after being soiled - Use a damped cloth to remove baked-on food deposits - Oven cleaners may be used to remove stubborn marks and stains Ⅴ. Oven Interior - Always keep your appliance clean. Ensure that grease do not accumulate around heating elements or circulating fan - Always keep the oven dish, bake trays and smokeless grill insert clean, as any fat deposits may catch fire - Always wrap meats in foil or an roasting bag to minimize cleaning effort. Any poly-unsaturated fats can leave a varnish-like residue which is very hard to remove Ⅵ. Grill Rack - Always keep the baking pan and grill rack inserts clean. Any fat deposits may catch fire P. 11 P. 12
Notes About Cleaning Troubleshooting Follow the following steps to get better access to the oven interior for cleaning: Note: Make sure power is connected when removing or positioning any parts. Ⅰ. Removing Oven Door 1. Rotate the two stirrups forward so that they are engaged together onto the hooks on the hinge arms. 2. Hold both stirrups in place and slightly close the door. The stirrups will now remain engaged.. Close the door half way and lift it away from the oven. 4. Do not lift the door by the handle. Keep one hand on either side of the door (Keep fingers away from the hinge arms). Ⅱ. Positioning Oven Door 1. Position both hinge arms at the same time into the front. 2. Ensure that the location notches on the bottom of the hinge arms are positioned onto the lower cutout lip.. Close the door partially to ensure that the location notch drops into place. 4. When the hinges are located, open the door fully and ensure the stirrups are disengaged. Caustion: - Do not use force and always ensure that the location notch is correctly engaged before you operate the door - Do not lift or carry oven door by the handle when removing or positioning - Do not immerse oven door in water Ⅲ. Removing Baking Pans & Grill Racks 1. Slide out baking pan and grill racks towards you until they reach the end. 2. Pull and lift them out.. Tilt up baking pan and grill racks at the front to the side supports. Be careful not to spill the contents. 4. Wash pan and racks with warm soap water. 5. Reverse the above steps to put the pan and racks back. Make sure they are placed between 2 support wires. Ⅳ. Removing Side Rack 1. Grasp the rack supports at the front. 2. Pull them firmly inwards.. To install the rack supports, first insert the rear hook to the rear hole. 4. Locate the front peg into the front hole and push in firmly. Note: Rack support wires should be on top Ⅴ. Removing & Re-positioning Fan 1. Hold fan cover by the two sides and pull towards yourself. 2. Insert the two tabs at the bottom of the fan into their corresponding holes.. Push the top back. Note: The fan baffle must be replaced after cleaning. Ⅵ. Removing & Re-positioning Lighting 1. Turn lighting glass anti-clockwise and remove it for bulb replacement. 2. To remove side light, place a spoon under the light glass and lever off. Replace bulb and snap glass. P. 1 Problem Oven or grill not working Lighting not working Oven not heating up enough Oven not working Condensation building up Door cannot be replaced after removal Solid heating element has been discolored Possible Cause - Power not turned on - Controls are incorrectly set - Household fuse has blown or power supply is off Note: If the fuse continues to blow, contact technician for a replacement - Light bulb blows out or loose in socket - Household fuse has blown Note: If the fuse continues to blow, contact technician for a replacement - Foil or trays lining on bottom of oven - Household fuse has blown Note: If the fuse continues to blow, contact technician for a replacement - Reduce amount of water used in cooking (Some condensation is normal ) - Stirrup not engaged properly - Discoloration of heating elements and trimming is normal P. 14
Technical Specifications 保 用 條 款 此 保 用 提 供 德 國 寶 產 品 之 機 件 在 正 常 使 用 下 壹 年 保 用 ( 自 購 買 日 起 計 算 ) Warranty Terms & Conditions Under normal operations, the product will gurantee a 1-year full warranty provided by German Pool (effective from the date of purchase). Model Voltage Rated Power Electric Current Temperature Range Colour Interior Capacity Dimensions Interior Dimensions Cut-out Dimensions Net Weight EV-55D 220-240 V / 50-60 Hz 2900-200 W 1.5 A 100-250 C Stainless Steel 84 L (H) 595 mm (W) 595 mm (D) 575 mm (H) 470 mm (W) 80 mm (D) 40 mm (H) 588 mm (W) 565 mm (D) 585 mm 41.0 kg Product appearance, structure and specifications are subject to change without prior notice. EV-15D 220-240 V / 50-60 Hz 2900-200 W 1.5 A 100-250 C Black 84 L (H) 595 mm (W) 595 mm (D) 575 mm (H) 470 mm (W) 80 mm (D) 40 mm (H) 588 mm (W) 565 mm (D) 585 mm 41.0 kg If there is any inconsistency or ambiguity between the English version and the Chinese version of these operating instructions, the Chinese version shall prevail. Refer to www.germanpool.com for the most up-to-date version of the operating instructions. * 貴 戶 須 在 購 機 十 天 內, 以 下 列 其 中 一 種 方 式 向 本 公 司 登 記 資 料, 保 用 手 續 方 正 式 生 效 : 1) 填 妥 本 公 司 網 頁 內 之 保 用 登 記 表 格 www.germanpool.com/ warranty 2) 填 妥 保 用 登 記 卡, 郵 寄 至 本 公 司 另 請 填 妥 以 下 表 格 並 與 正 本 發 票 一 併 保 存, 以 便 維 修 時 核 對 資 料 用 戶 提 供 之 所 有 資 料 必 須 正 確 無 誤, 否 則 免 費 保 用 將 會 無 效 Please fill out the form below. This information and the original purchase invoice will be required for any repairs. Warranty will be invalidated if information provided is found to be inaccurate. 型 號 Model No. : 機 身 號 碼 Serial No. : 購 買 商 號 Purchased From : EV-15D EV-55D * 此 保 用 不 包 括 : 非 家 庭 性 質 用 途 ; 燈 泡 及 塑 膠 配 件 ; 因 意 外 而 造 成 的 損 壞 ( 包 括 運 輸 及 其 它 ); 任 何 附 件 及 輔 助 裝 置 ; 以 及 一 切 因 人 為 電 源 接 合 不 當 不 依 說 明 書 而 錯 誤 或 疏 忽 使 用 本 機 經 非 本 公 司 認 可 之 安 裝 及 不 適 當 維 修 等 等 所 引 致 之 損 壞 * This warranty is not valid until customer registration information is received by our Service Centre within 10 days of purchase via one of the following means: 1) Visit our website and register online: www.germanpool.com/ warranty 2) Complete all the fields on the attached Warranty Card and mail it back to our Customer Service Centre. 發 票 號 碼 Invoice No. : 購 買 日 期 Purchase Date : * Product must be used solely for domestic purposes. Customer should always follow the operating instructions. This warranty does not apply to: replacement of accessories and parts; damages caused by incorrect voltage, improper operations, unauthorized installation or repairs as well as accidents. ** 保 用 只 在 香 港 九 龍 新 界 區 有 效, 東 涌 愉 景 灣 及 離 島, 需 額 外 收 取 交 通 費 用 客 戶 服 務 及 維 修 中 心 香 港 九 龍 灣 啟 興 道 1- 號 九 龍 貨 倉 10 樓 電 話 :+852 2 6249 傳 真 :+852 256 9798 電 郵 :repairs@germanpool.com 澳 門 澳 門 俾 利 喇 街 145 號 寶 豐 工 業 大 廈 樓 電 話 :+85 2875 2699 傳 真 :+85 2875 2661 ** Service area includes Hong Kong Island, Kowloon and New Territories. Repairs in Tung Chung, Discovery Bay or other areas are subject to extra service charge. Customer Service & Repair Centre Hong Kong Macau 10/F, Kowloon Godown 1- Kai Hing Road, Kowloon Bay, Kowloon, Hong Kong Tel : +852 2 6249 Fax : +852 256 9798 Email : repairs@germanpool.com /F, Edificio Industrial Pou Fung, 145 Rua de Francisco Xavier Pereira, Macau Tel : +85 2875 2699 Fax : +85 2875 2661 此 保 用 只 適 用 於 香 港 及 澳 門 This warranty is valid only in Hong Kong and Macau P. 15
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