食 物 列 表 下 面 食 物 列 表 中 的 食 物 被 分 为 七 类 : 淀 粉 水 果 和 果 汁 牛 奶, 酸 奶 和 奶 制 品 非 淀 粉 蔬 菜 糖 果, 甜 点 和 其 他 碳 水 化 合 物 肉 类 和 肉 类 替 代 品 脂 肪 每 个 章 节 的 开 头 列 出 碳 水 化 合 物 蛋 白 质 脂 肪 和 卡 路 里 的 含 量 这 些 食 物 列 表 可 以 帮 助 你 : 计 算 碳 水 化 合 物 计 算 卡 路 里 计 算 脂 肪 计 算 蛋 白 质 帮 助 你 选 择 健 康 食 品 : 牛 奶 制 品 按 脂 肪 和 卡 路 里 含 量 而 分 类 肉 类 和 蛋 白 质 的 食 物 按 脂 肪 和 卡 路 里 含 量 而 分 类 膳 食 脂 肪 按 不 饱 和 和 饱 和 脂 肪 而 分 类 编 译 自 : 选 择 你 的 食 物 : 糖 尿 病 患 者 的 食 物 交 换 清 单 美 国 饮 食 协 会 和 美 国 糖 尿 病 协 会, 2008 年 1
淀 粉 面 包 和 面 粉 每 份 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 3 克 蛋 白 质, 0-1 克 脂 肪, 80 卡 路 里 百 吉 面 包 圈 ¼ 个 ( ) 苏 打 面 包 1 个 ( 直 径 2½ 英 寸 ) 面 包 热 量 较 低 的 精 白, 全 麦, 裸 麦 粉 粗 面 包 黑 麦 不 加 糖 的 葡 萄 干 2 片 (1½ 盎 司 ) 2 片 (1½ 盎 司 ) 1 片 ( ) 热 狗, 汉 堡 面 包 ½ 个 面 包 ( ) 春 饼 1 个 ( 直 径 6 英 寸 ) 玉 米 面 包 1 个 (1¾ 英 寸 边 长 的 里 方 块, 1½ 盎 司 ) 英 式 松 饼 面 粉 玉 米 粉 小 麦 胚 芽 粉 ½ 个 3 汤 勺 干 粉 发 面 薄 饼 ¼ 个 (8 英 寸 长 by 2 英 寸 宽 ) 发 面 煎 饼, ¼ 英 寸 厚 1 个 ( 直 径 4 英 寸 ) 皮 塔 饼, 发 面 口 袋 饼 ½ 个 口 袋 ( 直 径 6 英 寸 ) 小 面 包 卷 1 个 ( ) 面 包 屑 墨 西 哥 脆 壳 玉 米 饼 2 个 脆 壳 ( 直 径 5 英 寸 ) 墨 西 哥 饼 玉 米 粉 或 面 粉, 直 径 6 英 寸 玉 米 粉 或 面 粉, 直 径 10 英 寸 1 个 1/3 个 华 夫 饼 1 个 (4 英 寸 正 方 形, 或 者 直 径 4 英 寸 圆 形 ) 早 餐 谷 物 片 谷 物 和 面 条 每 份 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 3 克 蛋 白 质, 0-1 克 脂 肪, 80 卡 路 里 煮 熟 的 大 麦 干 的 麸 皮 燕 麦 麸 小 麦 麸 皮 煮 熟 的 小 麦 片 早 餐 谷 物 片 麸 皮 煮 熟 的 燕 麦 燕 麦 片 米 花 不 加 糖 的 麦 丝 块 糖 衣 谷 物 片 不 加 糖 的 即 谷 物 片 ¼ 杯 1 1 /2 杯 ¾ 杯 2
早 餐 谷 物 片 谷 物 和 面 条 ( 续 上 ) 每 份 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 3 克 蛋 白 质, 0-1 克 脂 肪, 80 卡 路 里 煮 熟 的 粗 麦 茬 烘 制 燕 麦 片 加 坚 果 和 水 果 干, 低 脂 或 普 通 煮 熟 的 玉 米 茬 荞 麦 麦 片 煮 熟 的 小 米 燕 麦 片 加 坚 果 和 水 果 干 煮 熟 的 意 大 利 面 玉 米 粥 煮 熟 的 奎 奴 亚 藜 煮 熟 的 精 米 或 糙 米 粗 麦 茬 色 拉 干 小 麦 胚 芽 煮 熟 菰 米 ¼ 杯 ¼ 杯 3 汤 匙 含 淀 粉 的 蔬 菜 每 份 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 3 克 蛋 白 质, 0-1 克 脂 肪, 80 卡 路 里 木 薯 玉 米 粒 大 玉 米 棒 ½ 个 (5 盎 司 ) 玉 米, 罐 装 ¾ 杯 欧 洲 萝 卜 豌 豆 熟 大 蕉 土 豆 : 带 皮 烤 土 豆 各 种 煮 土 豆 牛 奶 拌 土 豆 泥 薯 条 ( 烘 烤 ) 无 糖 灌 装 南 瓜 意 大 利 面 酱 汁 南 瓜 红 薯 ¼ 大 土 豆 (3 盎 司 ) or 1/2 中 土 豆 (3 盎 司 ) (2 盎 司 ) 1/2 杯 1/2 杯 3
零 食 每 份 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 3 克 蛋 白 质, 0-1 克 脂 肪, 80 卡 路 里 动 物 饼 干 饼 干 薄 饼 黄 油 圆 饼 类 型 苏 打 饼 干 夹 心 全 麦 全 麦 饼 干 (2 1 /2 英 寸 方 块 ) 牡 蛎 饼 干 爆 玉 米 花 椒 盐 脆 饼 米 花 糕 ( 直 径 4 英 寸 ) 土 豆 片 烤 制 普 通 8 块 2-5 (3/4 盎 司 ) 6 块 6 块 3 块 2-5 块 (3/4 盎 司 ) 3 块 20 个 3 杯 3/4 盎 司 2 块 15-20 片 (3/4 盎 司 ) 9-13 片 (3/4 盎 司 ) 豆 类 ( 熟 ) ( 还 用 于 肉 类 替 代 品 ) 每 份 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪,125 卡 路 里 焖 烧 豆 豆 类 ( 黑 豆 鹰 嘴 豆 腰 豆 云 豆 等 ) 小 扁 豆 ( 棕 色, 绿 色, 黄 色 ) 黑 眼 豆 灌 装 墨 西 哥 炒 豆 泥 4
水 果 和 果 汁 水 果 每 份 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 0 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪, 60 卡 路 里 注 : 括 号 中 的 重 量 包 括 果 皮 和 种 子 没 削 皮 的 小 苹 果 1 (4 盎 司 ) 苹 果 干 苹 果 酱, 不 加 糖 4 个 圈 1/2 杯 新 鲜 的 杏 4 whole (5 ½ 盎 司 ) 杏 干 8 个 半 片 香 蕉 ½ 大 香 蕉 or 1 个 小 香 蕉 (4 盎 司 ) 黑 莓 蓝 莓 ¾ 杯 ¾ 杯 哈 密 瓜 果 丁 (1 ) 樱 桃 罐 头 新 鲜 枣 子 果 干 1/2 杯 12 (3 盎 司 ) 3 个 2 汤 勺 无 花 果 2 个 中 号 (3 ½ 盎 司 ) 什 锦 水 果 葡 萄 柚 大 切 片, 罐 头 1/2 杯 ½ 个 (1 ) ¾ 杯 小 葡 萄 17 个 (3 盎 司 ) 白 兰 瓜 1 片 or 果 丁 (10 盎 司 ) 猕 猴 桃 1 个 (3 ½ 盎 司 ) 桔 子, 罐 装 3/4 杯 芒 果 或 半 个 小 芒 果 (5 ½ 盎 司 ) 小 油 桃 1 个 (5 盎 司 ) 小 橙 子 1 (6 1 /2 oz) 木 瓜 果 丁 (8 盎 司 ) 桃 子 罐 装 新 鲜 中 号 梨 罐 装 新 鲜 大 号 菠 萝 罐 装 新 鲜 1 个 (6 盎 司 ) ½ 个 (4 盎 司 ) ¾ 杯 5
李 子 : 罐 装 新 鲜 小 号 李 子 干 葡 萄 干 山 莓 草 莓 橘 子 小 水 果 ( 续 上 ) 每 分 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 0 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪,60 卡 路 里 2 个 (5 盎 司 ) 3 个 2 汤 勺 整 个 水 果 1¼ cup whole berries 2 (8 oz) 西 瓜 1¼ 杯 方 块 (13 ½ 盎 司 ) 果 汁 ( 液 体 = 快 速 吸 收 ) 每 分 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 0 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪, 60 卡 路 里 苹 果 汁 混 合 果 汁, 100% 果 汁 葡 萄 汁 葡 萄 柚 汁 橙 汁 菠 萝 汁 李 子 汁 6
牛 奶 和 酸 奶 无 脂 或 低 脂 的 白 脱 牛 奶 脱 脂 牛 奶 低 脂,1% 牛 奶 浓 缩 无 脂 牛 奶 脱 脂 奶 粉 酸 奶 无 脂, 加 入 人 造 甜 味 剂 原 味 脱 脂 无 脂 ( 脱 脂 ) 和 低 脂 (1%) 类 ( 最 好 的 选 择 ) 每 分 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪, 100 卡 路 里 1/2 杯 粉 2/3 杯 (6 盎 司 ) 2/3 杯 (6 盎 司 ) 减 脂 类 每 分 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白 质, 5 克 脂 肪, 120 卡 路 里 牛 奶, 2% 发 酵 乳 酸 奶, 原 味 减 脂 2/3 杯 (6 盎 司 ) 甜 优 酪 乳 全 脂 牛 奶 类 ( 限 制 使 用 - 高 饱 和 脂 肪 ) 每 分 量 = 15 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白 质, 8 克 脂 肪, 160 卡 路 里 全 脂 牛 奶 全 脂 浓 缩 牛 奶 全 脂 酸 奶, 原 味 全 脂 羊 奶 8 盎 司 7
类 似 奶 制 品 食 品 食 品 成 分 各 异 请 见 表 格 右 栏 巧 克 力 牛 奶 脱 脂 全 脂 30 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白, 0 克 脂 肪 30 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白, 8 克 脂 肪 蛋 奶 酒, 全 脂 牛 奶 15 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 米 浆 : 加 糖, 低 脂 原 味 无 脂 肪 30 克 碳 水 化 合 物 15 克 碳 水 化 合 物 思 慕 雪 风 味 ( 冰 沙 ) 10 盎 司 45 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 豆 奶 低 卡 路 里 普 通, 原 味 15 克 碳 水 化 合 物, 4 克 蛋 白 质, 3 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白 质, 5 克 脂 肪 酸 奶 加 果 汁 低 碳 水 化 合 物 2/3 杯 (6 盎 司 ) 30 克 碳 水 化 合 物, 8 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪 6 克 碳 水 化 合 物, 4 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪 8
糖 果, 甜 点 和 其 他 碳 水 化 合 物 食 品 成 分 各 异 请 见 表 格 右 栏 饮 料 汽 水 能 源 饮 料 和 运 动 饮 料 每 一 种 食 物 的 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 以 酸 果 为 主 的 什 锦 果 汁 15 克 碳 水 化 合 物 能 源 饮 料 1 罐 (8.3 盎 司 ) 30 克 碳 水 化 合 物 水 果 饮 料 或 柠 檬 汁 (8 盎 司 ) 30 克 碳 水 化 合 物 热 巧 克 力 普 通 无 糖, 低 卡 路 里 1 包 ( 加 8 盎 司 水 ) 1 包 ( 加 8 盎 司 水 ) 30 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物 可 乐, 普 通 1 罐 (12 盎 司 ) 38 克 碳 水 化 合 物 运 动 饮 料 (8 盎 司 ) 15 克 碳 水 化 合 物 小 块 巧 克 力 核 仁 饼, 没 刷 糖 浆 蛋 糕 白 蛋 糕, 没 刷 奶 油 糖 浆 普 通 蛋 糕, 刷 奶 油 糖 浆 普 通 蛋 糕, 没 刷 奶 油 糖 浆 甜 饼 干 巧 克 力 豆 饼 干 姜 饼 奶 油 夹 心 饼 干 无 糖 饼 干 香 草 味 薄 饼 核 仁 巧 克 力 饼, 蛋 糕, 饼 干, 果 冻, 西 式 馅 饼 和 布 丁 每 一 种 食 物 的 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 1¼ 英 寸 见 方 7/8 英 寸 高 ( ) 1/12 蛋 糕 (2 盎 司 ) 2 英 寸 见 方 (2 盎 司 ) 2 英 寸 见 方 (2 盎 司 ) 2 小 片 (2¼ 直 径 英 寸 ) 3 片 2 小 片 (2/3 盎 司 ) 3 小 片 (¾ - ) 5 片 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 30 克 碳 水 化 合 物 30 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 5-10 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 纸 托 蛋 糕, 刷 奶 油 糖 浆 1 小 块 (1¾ 盎 司 ) 30 克 碳 水 化 合 物, 5-8 克 脂 肪 稣 皮 水 果 馅 饼 (3½ 盎 司 ) 45 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 果 冻 15 克 碳 水 化 合 物 馅 饼 水 果 派 上 下 两 层 皮 南 瓜 派 或 奶 油 派 布 丁 普 通 ( 用 减 脂 奶 制 成 的 ) 无 糖 的 ( 用 脱 脂 奶 制 成 的 ) 1/6 个 派, 直 径 8 英 寸 1/8 个 派, 直 径 8 英 寸 45 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 22 克 碳 水 化 合 物, 8 克 脂 肪 30 克 碳 水 化 合 物 15 克 碳 水 化 合 物 9
糖 果, 果 酱, 甜 点, 甜 味 剂, 糖 浆 和 配 料 每 一 种 食 物 的 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 巧 克 力 和 花 生 糖 2 个 ( ) 22 克 碳 水 化 合 物, 8 克 脂 肪 硬 糖 3 块 15 克 碳 水 化 合 物 好 时 巧 克 力 5 块 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 咖 啡 奶 精 ( 咖 啡 知 己 ) 固 体 液 体 4 茶 匙 2 汤 匙 8 克 碳 水 化 合 物, 3 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物 果 丹 皮 1 卷 (¾ 盎 司 ) 15 克 碳 水 化 合 物 百 分 之 百 纯 水 果 果 酱 1½ 汤 匙 15 克 碳 水 化 合 物 蜂 蜜 15 克 碳 水 化 合 物 果 酱 或 果 冻, 普 通 15 克 碳 水 化 合 物 糖 15 克 碳 水 化 合 物 糖 浆 巧 克 力 低 卡 路 里 普 通 2 汤 匙 2 汤 匙 30 克 碳 水 化 合 物 15 克 碳 水 化 合 物 15 克 碳 水 化 合 物 调 料 和 酱 汁 每 一 种 食 物 的 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 烤 肉 酱 3 汤 匙 15 克 碳 水 化 合 物 酸 果 果 冻 ¼ 杯 22 克 碳 水 化 合 物 罐 装 或 瓶 装 肉 汁 8 克 碳 水 化 合 物, 3 克 脂 肪 脱 脂 色 拉 酱 调 料 3 汤 匙 15 克 碳 水 化 合 物 酸 甜 酱 3 汤 匙 15 克 碳 水 化 合 物 甜 甜 圈, 松 饼, 糕 点 和 甜 卷 饼 每 一 种 食 物 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 香 蕉 坚 果 面 包 1 英 寸 宽 的 片, 30 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 甜 甜 圈 无 糖 浆 刷 糖 浆 1 个 (1½ 盎 司 ) 直 径 3¾ 英 寸 (2 盎 司 ) 22 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 30 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 小 松 饼 ¼ 个 松 饼 ( ) 15 克 碳 水 化 合 物,10 克 甜 卷 饼 1 个 (2½ 盎 司 ) 38 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 10
冰 棒, 冰 冻 甜 点, 冰 冻 酸 奶, 和 冰 激 凌 每 一 种 食 物 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 冰 冻 汽 水 1 个 8 克 碳 水 化 合 物 冰 冻 纯 水 果 冰 棒 1 个 (3 盎 司 ) 15 克 碳 水 化 合 物 冰 冻 酸 奶 脱 脂 普 通 15 克 碳 水 化 合 物 15 克 碳 水 化 合 物, 0-5 克 脂 肪 冰 淇 淋 脱 脂 低 卡 路 里 不 加 糖 普 通 22 克 碳 水 化 合 物 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 冰 冻 果 子 露 果 汁 冰 糕 30 克 碳 水 化 合 物 格 兰 诺 拉 燕 麦 卷, 替 代 正 餐 的 奶 昔, 和 什 锦 干 果 每 一 种 食 物 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 燕 麦 卷 1 个 ( ) 22 克 碳 水 化 合 物, 0-5 克 脂 肪 正 餐 替 代 品 1 个 (2 盎 司 ) 30 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 替 代 正 餐 的 奶 昔, 低 卡 路 里 1 罐 (10-1 ) 22 克 碳 水 化 合 物, 0-5 克 脂 肪 什 锦 果 仁 干 以 糖 果 和 坚 果 为 主 要 成 分 以 干 果 为 主 要 成 分 15 克 碳 水 化 合 物, 10 克 脂 肪 15 克 碳 水 化 合 物, 5 克 脂 肪 11
非 淀 粉 类 蔬 菜 分 量 大 小 = 熟 的 生 的 蔬 菜 汁 每 分 量 = 5 克 碳 水 化 合 物, 2 克 蛋 白 质, 0 克 脂 肪, 25 卡 路 里 苋 菜 或 中 国 菠 菜 朝 鲜 蓟 芦 笋 小 玉 米 竹 笋 扁 豆 ( 绿 色 ) 豆 芽 甜 菜 白 菜 甜 菜 根 西 兰 花 芽 甘 蓝 各 种 包 心 菜 胡 萝 卜 花 椰 菜 芹 菜 西 葫 芦 凉 拌 卷 心 菜 小 黄 瓜 茄 子 葫 芦 绿 叶 蔬 菜 小 葱 或 青 葱 棕 榈 树 心 豆 薯 甘 蓝 韭 菜 混 合 蔬 菜 ( 玉 米 和 豌 豆 除 外 ) 绿 豆 芽 蘑 菇 秋 葵 洋 葱 亚 洲 萝 卜 或 白 萝 卜 豌 豆 荚 胡 椒 萝 卜 芜 菁 甘 蓝 德 国 泡 菜 黄 豆 芽 菠 菜 西 葫 芦 甜 豌 豆 瑞 士 甜 菜 新 鲜 或 罐 装 西 红 柿 番 茄 酱 番 茄 或 蔬 菜 汁 大 头 菜 荸 荠 豆 南 瓜 有 些 绿 色 蔬 菜 含 很 少 卡 路 里, 这 些 食 物 可 以 不 限 量 地 吃. 包 括 : 各 种 生 菜 菠 菜 菊 苣 芝 麻 菜 放 菊 苣, 西 洋 菜 12
肉 类 和 肉 类 替 代 品 瘦 肉 类 ( 最 佳 选 择 ) 每 分 量 = 0 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪, 45 卡 路 里 瘦 牛 肉, 牛 后 臀 肉 肉 馅, 烘 烤 用 牛 肉 ( 牛 肩, 排 骨, 后 臀 ) 牛 排 ( 牛 腩, 排 骨, T 字 骨 ), 牛 里 脊 肉, 牛 肉 干 乳 酪, 每 盎 司 含 0-3 克 脂 肪 白 干 酪 蛋 代 用 品 蛋 白 鱼 : 鲶 鱼, 鳕 鱼, 比 目 鱼, 黑 线 鳕 鱼, 大 比 目 鱼, 新 西 兰 红 鱼, 鲑 鱼 ( 三 文 鱼 ), 非 洲 鲫 鱼, 鲑 鳟 鱼, 金 枪 鱼 熏 鱼 : 青 鱼 或 鲑 鱼 ( 三 文 鱼 ) 猎 物 : 水 牛, 鸵 鸟, 兔 肉, 鹿 肉 热 狗 肠 : 每 盎 司 含 0-3 克 脂 肪 羊 肉 : 羊 排, 腿 肉, 烘 烤 用 羊 肉 内 脏 : 心 脏, 肾 ( 腰 子 ), 肝 脏 ( 胆 固 醇 含 量 高 ) 牡 蛎 : 新 鲜 或 冷 冻 的 瘦 猪 肉 : 火 腿, 里 脊, 加 拿 大 熏 猪 肉, 排 骨, 或 猪 排 去 皮 的 家 禽 : 小 母 鸡, 鸡 肉, 鸭 或 鹅 肉 ( 脂 肪 漓 出 ), 火 鸡 ) 三 明 治 用 的 肉 肠 :( 每 盎 司 含 0-3 克 脂 肪 ) 熏 牛 肉 片, 熟 食 肉 类, 火 鸡 肉 肠, 火 鸡 熏 肠, 火 鸡 熏 肉 罐 装 鲑 鱼 ( 三 文 鱼 ) 罐 装 沙 丁 鱼 香 肠 : 每 盎 司 含 0-3 克 脂 肪 带 壳 类 海 鲜 : 蛤 蚌, 螃 蟹, 龙 虾, 扇 贝 虾, 墨 斗 鱼 和 鱿 鱼 ( 含 高 胆 固 醇 ) 金 枪 鱼, 水 或 油 罐 装, 小 牛 肉 : 小 牛 排, 烘 烤 用 小 牛 肉 1/4 杯 1/4 杯 2 只 1 根 6 个 2 条 13
中 等 脂 肪 肉 类 每 分 量 = 0 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 4-7 克 脂 肪, 75 卡 路 里 奶 酪, 低 脂 奶 酪 ( 每 盎 司 含 4-7 克 脂 肪 ) 意 大 利 乳 清 干 酪 马 苏 里 拉 奶 酪 羊 乳 酪 牛 肉 : 咸 牛 肉, 牛 肉 肉 馅, 烘 牛 肉 卷, 精 选 牛 排 ( 去 掉 多 余 的 脂 肪 ), 小 排 骨, 牛 舌 头 鸡 蛋 ( 含 高 胆 固 醇 ) 油 炸 鱼 羊 肉 : 烤 羊 排 猪 肉 : 煎 猪 排, 无 辜 梅 头 肉 家 禽 : 带 皮 鸡 肉, 鸽 子, 野 鸡, 野 鸭, 野 鹅, 炸 鸡, 火 鸡 肉 馅 意 大 利 乳 清 干 酪 香 肠, 每 盎 司 含 4-7 克 脂 肪 小 牛 肉, 煎 牛 排 ( 不 托 面 ) 1/4 杯, 2 盎 司 1 个 1/4 杯, 2 盎 司 高 脂 肪 肉 类 ( 限 制 使 用 ) 每 分 量 = 0 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 8 克 或 更 多 脂 肪, 100 卡 路 里 五 花 咸 肉 ( 培 根 ) 五 花 咸 猪 肉 五 花 咸 火 鸡 肉 各 种 普 通 奶 酪 : 美 国 奶 酪, 蓝 色 霉 菌 的, 布 里 干 酪, 切 达 干 酪, 科 尔 比 试 干 酪, 蒙 特 里 杰 克 乳 酪, 瑞 士 干 酪, 热 狗 肠 : 牛 肉, 猪 肉, 火 鸡 肉, 鸡 肉 或 混 合 物 ( 每 袋 10 根 一 磅 ) 猪 肉 : 肉 馅, 香 肠, 小 排 骨 每 盎 司 含 8 克 以 上 脂 肪 的 肉 制 品 : 腊 肠, 五 香 烟 熏 牛 肉, 意 大 利 蒜 味 腊 肉 每 盎 司 含 8 克 以 上 脂 肪 的 香 肠 : 德 国 式 小 香 肠, 西 班 牙 腊 香 肠, 意 大 利 香 肠, 波 兰 熏 肠, 2 片 ( 生 的 ) 3 片 (1/2 盎 司 生 的 ) 1 根 14
植 物 蛋 白 每 一 种 食 物 的 成 分 列 在 表 格 右 拦 内 素 熏 肉 条, 以 大 豆 为 主 料 3 条 7 克 蛋 白 质, 4-7 克 脂 肪 烘 豆 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 煮 熟 的 豆 类 : 黑 豆, 鹰 嘴 豆, 腰 豆, 1/2 杯 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 利 马 豆, 菜 豆, 黑 白 斑 豆, 白 豆 素 牛 肉 或 素 香 肠 ; 以 大 豆 为 主 料 2 盎 司 8 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 素 鸡 块 : 大 豆 为 主 料 2 块 (1 1 /2 盎 司 ) 8 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 4-7 克 脂 肪 日 本 毛 豆 1/2 杯 8 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 素 肉 饼 ( 用 五 香 鹰 嘴 豆 和 小 麦 制 ) 3 小 馅 饼 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 8 克 脂 肪 (2 直 径 英 寸 ) 素 热 狗 肠 : 以 大 豆 为 主 料 1 (1 1 /2 盎 司 ) 8 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 鹰 嘴 豆 泥 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 8 克 脂 肪 小 扁 豆 : 棕 色, 绿 色 或 黄 色 1/2 杯 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 素 汉 堡, 大 豆 为 主 料 3 盎 司 8 克 碳 水 化 合 物, 14 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 杏 仁 酱, 腰 果 酱, 花 生 酱, 芝 麻 酱, 7 克 蛋 白 质, 8 or 更 多 克 脂 肪 等 坚 果 制 的 酱 煮 熟 的 豌 豆 : 1/2 杯 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 黑 眼, 豌 豆 瓣 罐 装 炒 豆 泥 1/2 杯 15 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 素 腊 肠 馅 饼, 以 大 豆 为 主 料 1 (1 1 /2 盎 司 ) 7 克 蛋 白 质, 4-7 克 脂 肪 熏 青 豆, 不 加 盐 3/4 盎 司 8 克 碳 水 化 合 物, 7 克 蛋 白 质, 4-7 克 脂 肪 印 尼 豆 豉 1/4 杯 7 克 蛋 白 质, 4-7 克 脂 肪 豆 腐 4 盎 司 (1/2 杯 ) 7 克 蛋 白 质, 4-7 克 脂 肪 豆 腐, 低 卡 路 里 4 盎 司 (1/2 杯 ) 7 克 蛋 白 质, 0-3 克 脂 肪 15
脂 肪 单 不 饱 和 脂 肪 每 分 量 = 0 克 碳 水 化 合 物, 0 克 蛋 白 质, 5 克 脂 肪, 45 卡 路 里 鳄 梨 2 汤 匙 ( ) 果 仁 酱 ( 无 反 式 脂 肪 ): 杏 仁 酱, 腰 果 酱, 花 生 酱 1 1 /2 茶 匙 坚 果 酱 杏 仁 巴 西 的 腰 果 榛 果 ( 榛 子 ) 澳 洲 坚 果 50% 的 花 生 混 合 物 花 生 胡 桃 开 心 果 油 类 : 橄 榄 油, 菜 籽 油, 花 生 油 橄 榄 黑 橄 榄 夹 心 绿 橄 榄 6 个 2 个 6 个 5 个 3 个 6 个 10 个 4 半 个 16 个 1 茶 匙 8 大 个 10 大 个 不 饱 和 脂 肪 每 分 量 = 0 克 碳 水 化 合 物, 0 克 蛋 白 质, 5 克 脂 肪, 45 卡 路 里 人 造 黄 油 : 低 脂 的 (30-50% 菜 油, 无 反 式 脂 肪 ) 人 造 黄 油 : 条 状 或 管 装 的 ( 无 反 式 脂 肪 ) 蛋 黄 酱 低 脂 的 普 通 的 蛋 黄 色 拉 酱 调 料 低 脂 的 普 通 的 坚 果 松 仁 核 桃 油 : 玉 米, 棉 籽, 亚 麻 仁, 葡 萄 籽, 红 花, 大 豆, 向 日 葵 人 造 黄 油 和 植 物 固 醇 酯 低 脂 的 普 通 的 1 茶 匙 1 茶 匙 2 茶 匙 4 半 个 1 茶 匙 2 茶 匙 16
不 饱 和 脂 肪 脂 肪 ( 继 续 ) 每 分 量 = 0 克 碳 水 化 合 物, 0 克 蛋 白 质, 5 克 脂 肪, 45 卡 路 里 色 拉 酱 调 料 低 脂 的 ( 核 查 碳 水 化 合 物 计 数 标 签 ) 普 通 的 种 子 : 亚 麻 仁, 南 瓜, 向 日 葵, 芝 麻 芝 麻 酱, 芝 麻 糊 2 汤 匙 2 茶 匙 煮 熟 的 培 根 黄 油 低 脂 的 条 状 掼 奶 油 黄 油 混 合 物 低 脂 普 通 的 饱 和 脂 肪 每 分 量 = 0 克 碳 水 化 合 物, 0 克 蛋 白 质, 5 克 脂 肪, 45 卡 路 里 1 片 1 茶 匙 2 茶 匙 1 1 /2 茶 匙 煮 熟 的 猪 肚 子 2 汤 匙 (1/2 盎 司 ) 切 碎 的 椰 子 肉 椰 奶 低 脂 的 普 通 的 奶 油 各 一 半 浓 奶 油 淡 奶 油 掼 奶 油 掼 奶 油, 压 缩 奶 油 干 酪 低 脂 的 普 通 的 猪 油 椰 油, 棕 榈 油, 棕 榈 仁 油 咸 五 花 肉 固 体 酥 油 酸 奶 油 低 脂 的 普 通 的 2 汤 匙 1 1 /2 汤 匙 2 汤 匙 1 1 /2 汤 匙 2 汤 匙 1/4 杯 1 1 /2 汤 匙 (3/4 盎 司 ) (1/2 盎 司 ) 1 茶 匙 1 茶 匙 1/4 盎 司 1 茶 匙 3 汤 匙 2 汤 匙 17