臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章 5.1 低碳生活實踐

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1 臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章

2 臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章 5.1 低碳生活實踐

3 臺南市內角國小低碳校園實施計畫 壹 實施依據 : 一 臺南市低碳城市自治條例相關規定辦理 二 本校能資源教育工作計畫 貳 實施目的 : 加強節能減碳教育宣導, 達成節能減碳共識, 全校師生共同落實 推動低碳校園 參 實施原則 : 一 加強宣導, 引導全校師生落實節能減碳措施 二 辦公室 班級教室採自主管理, 推動節能減碳措施 肆 實施期程 :102 年 1 1 起至 103 年 止 伍 組織職掌 :( 如附件 ) 一 成立節能減碳推動小組 : 設立本校節能減碳執行小組, 由校長擔任召集人, 教導主任擔任副召集人, 能源管理人員一人, 由總務主任擔任, 其餘委員 十人, 由學校其餘全體同仁擔任 本校節能減碳行動計畫及減量目標 節能範疇包括省電 省紙 省水 低 碳及綠化等五大項, 負責本方案之規劃 推動與執行 二 辦公室部份 : 採自主管理方式, 並指派專人負責推動節能減碳措施 三 班級部份 : 由訓導處擬定計畫, 各班導師負責各班節能減碳措施之推執行 陸 實施要項 : 主要範疇為 節約用電 節省紙張使用 節省水資源 柒 具體措施 : 一 辦公室部份 ( 一 ) 冷氣 電風扇使用 低碳生活 校園綠化 等五大類 1. 使用冷氣時, 請將門窗緊閉, 以免冷氣外洩或熱氣侵入, 增加冷氣用電負擔

4 2. 室內悶熱時, 請開窗或使用電風扇, 風扇轉速則請設定在 弱 以降低電力消耗 3. 辦公室室溫未達 28 以上, 不使用冷氣, 以使用電風扇為宜 ( 二 ) 照明系統 1. 採購相關燈具器材時, 一律採購高效率照明燈具及電子式安定器 2. 總務處依全校作息時間, 開關公共區域燈光 3. 加強宣導, 請全校師生養成隨手關燈習慣 4. 確實落實燈具保養維護, 定期清潔燈具, 並按燈管光衰及黑化程度更換燈管, 以維持應有亮度 5. 依國家標準 (CNS) 所訂定之照度標準, 檢討處所及教室環境照度是否 適當, 據以配置合理之照明開燈數量 6. 逐年編列預算更換 T5 燈具及燈管 7. 全校中午關燈 1 小時 ( 四 ) 配電系統 1. 保持電源電壓在額訂電壓的正負 5% 之內 2. 變壓器放置場所保持良好通風. 並應定期保養及更換油料 3. 逐年檢討合理用電需求量 ( 五 ) 事務機器及其他 1. 選購電腦或其週邊設備, 優先選用具環保標章或節能標章產品 2. 本校所有電腦, 應設定為當其未使用時, 即自動進入低耗能休眠狀態 ; 長時間不用電腦時應關閉電源, 減少待機耗電損失 3. 新購或租賃影印機時, 應以具省電功能之影印機為限 ; 影印機之安裝, 其背面排器孔與牆面應保持 10 公分以上距離, 以利散熱 ; 不可安放於空氣不流通或灰塵多的地方, 避免影響機器效率 4. 影印前先正確設定所需之紙張大小及複印份數, 以免無效複印, 浪費紙張及電力 5. 於每下班前, 應指定專人負責檢視確認電器電源關閉狀況

5 ( 六 ) 落實綠色採購 二 班級部份 1. 指定項目之 40 項物品, 需自共同供應契約選購環保標章之產品 2. 依據資源回收再利用法優先採購再生資源與再生產品 ( 一 ) 各班配合作息開關燈光, 下課時間除非必要, 一律關閉燈光 ( 二 ) 各班至專科教室上課或上室外課時, 務必關閉原教室燈光 電風扇及其他電器用品 ( 三 ) 養成廁所照明燈使用後隨手關燈的習慣 ( 四 ) 全校午休時間關燈 1 小時 (12:20 至 13:20) ( 五 ) 每放學前, 各班導師及科任教師應巡視班級設備, 確定燈光 電扇 麥克風及其他電器設備均已關閉 替代役男則應巡視班級外掃公共區域電源是否關閉 三 教育宣導 ( 一 ) 鼓勵全體教職員工師生參加政府機關或專業機構舉辦之節能減碳相關訓練課程, 研習節能減碳管理技術及方法 ( 二 ) 加強宣導師生落實節能減碳政策, 達成節能減碳目標, 以達到校用電量負成長為原則 四 新食尚運動 ( 一 ) 每週營養午餐擇一提供健康蔬食, 並考量食物里程 ( 二 ) 學校辦理研習或之供餐活動, 以提供蔬食為優先考量, 並要求參加人員自備杯筷帕與袋 捌 實施要項 : 一 建立分層管理制度 : 各執行處所應本於分工權責, 指派專人負責節能減碳稽核業務 二 採行節能減碳措施 : 1 優先採購符合節能標章 環保標章或省水標章之用電 用水設備 器具及其他事務性產品 2 配合公務機關財產使用年限規定, 效率低於經濟部能源局公告之能源效率基準者, 應以汰換, 並優先採用變頻式控制中央空調主機或冷氣機

6 3 照明燈具新設或汰換時, 採用高效率照明燈具及電子式安定器 4 無法利用晝光且非長時間使用之廁所 茶水間等場所, 使用自動照明裝 置 5 用水設備採用節約用水之省水龍頭或省水馬桶 6 空調 (1) 採責任分工管理, 視聽教室及電腦教室等空間溫度, 設定適溫 (26~28 ), 並視需要配合電風扇使用 (2) 每清洗窗 箱型冷氣機及空氣過濾網 7 照明 (1) 採取責任分區及個人責任區管理, 隨手關閉不需使用之照明 (2) 適度調整燈具位置至辦公桌面正上方, 並增設獨立之電源開關 ; 於開 會 公出等需長間離席時, 可關閉燈具電源 (3) 牆面及天花板選用乳白色或淡色系列, 以增加光線反射效果, 可減少 所需燈具數量 (4) 中午休息時間, 關閉不必要之照明 8 電力系統 (1) 變壓器放置場所需有良好通風, 必要時加裝風扇或空調散熱 (2) 定期檢討合理用電量, 以減少電費支出 9 事務機器 (1) 設定節電模式, 當停止運作 5~10 分鐘後, 即可自動進入低耗能休眠狀 態 (2) 中午休息時間, 關閉不必要之辦公事務機器 (3) 長時間不使用 ( 如開會 公出 下班或假等 ) 之用電器具或設備 ( 如電腦及其螢幕與喇叭 印表機 影印機 ), 應關閉主機及周邊設備電源, 以減少待機電力之浪費 10 生活環保

7 (1) 公文及紙張使用儘量採雙面列印或反面重複利用 (2) 開會應自備環保杯, 不用紙杯 ; 用餐應自備環保筷, 不用免洗筷 (3) 定期檢討各處室責任區域及整體節約用電 用水之目標達成情形 三 宣導與教學融入 1 將節約能源列為經常性辦理業務, 並利用校內各種集會場合或活動中, 宣 導節能減碳觀念及作法 ; 並鼓勵師生參加節能減碳相關研習活動 2 張貼節能減碳標語或提醒標示, 以養成全校教職員工生節能減碳習慣 3 舉辦校內節能競賽活動, 鼓勵全校教職員工生落實節能減碳工作 玖 經費來源 : 由本校相關經費列支 拾 本計畫陳奉校長核可後實施, 修正時亦同

8 101 年度綠色採購金額統計表臺南市白河區內角國民小學 ( ) 本機關採購環境保護產品金額統計 101 年全年 (1 至 12 ) 單位 : 新台幣 採購總金額 產品種類 \ 項目 總計 (1) = (2) + (4) + 環境保護產品 金額 第三類環第三類非境保護產環境保護 非環境 保護產 百分比 (5) + (6) (2) 品 (4) 產品 (5) 品 (6) (3)=(2)/(1) * 使用再 生紙之紙 製文具及 % 辦公室用文具紙張用品 書寫用紙 * 使用回收紙之衛生用紙 * 使用回收紙之辦公室自動化 (OA) 用 % % 第一類指定採購環保產品 (40 項 ) 紙 小計 % * 列印機 % * 印表機 回收再利 % 用碳粉匣 辦公 室用 設備 原生碳粉匣可攜式投影機多功能事務機 24, , % % % * 監視器 % * 筆記型 電腦 % * 電腦主 %

9 機 * 黑白影印機 * 普通紙傳真機 * 桌上型個人電腦 % % % 小計 24, , % * 冷氣機 % * 電冰箱 % * 洗衣機 % 電器 類 * 螢光燈啟動器 * 螢光燈管 % % * 除濕機 % 飲水供應 機 % 小計 % 其他 * 二段式省水馬桶使用回收紙之包裝用品回收再生紡織品及其製品回收木材再生品地板清潔劑 % % % % % * 堆肥 % 塑橡膠再生品建築用隔熱材料 % %

10 水性塗料 % 洗碗精 % 洗衣清潔劑生物可分解塑膠肌膚清潔劑 % % % 自然循環 式太陽能 % 熱水器 衛浴廚房清潔劑資源化磚類建材 % % 資源回收 再利用建 % 材 塑膠類管 材 % 小汽車 % 小計 % 總計 24, ,622.00(E) 100.0% (I) 第一類非指定採購環保 產品 (F) 0.0% (J) 第二類環境保護產品 (G) 0.0% (K) 第三類環境保護產品 % 0.00(H) 0.00(L) -- 註 : 標記 "*" 者為資源回收再利用法指定採購項目產品 第一類公告指定採購項目統計 金額 指定採購項目 (40 項 ) 達成率 =[A/(A+B+C+D)] * 100% (A) 第一類指定採購項目 ( 環保標章產品 ) 24, 第一類指定採購 X (B) 第一類指定採購項目 ( 非環保產品 ) 0.00 項目金額 ( 環保標 100% (C) 第一類指定採購項目 ( 第三類環保產品 ) 0.00

11 章產品 ) = (D) 第一類指定採購項目 ( 第三類非環保產品 ) 0.00 第一類指定採購項目總採購金額 24, X 24, =100.00% 100% 指定採購項目 (40 項 ) 達成率佔年度評核配分 70 分 項目 (E) 第一類 金額 項目 總綠色採購項目統計 金 額 指定採購總境保護產品 24, 金額 ( 環保 ( 非環保產 產品 ) (F) 第一類 非指定採購 總金額 ( 環 保產品 ) (G) 第二類 環境保護產 品總金額 ( 環保產品 ) (H) 第三類 環境保護產 品總金額 ( 環保產品 ) (M) 綠色產 品 (I) 第一類環 品 ) (J) 第一類非 指定環境保 護產品 ( 非 環保產品 ) (K) 第二類 環境保護產 品 ( 非環保 產品 ) (L) 第三類 環境保護產 品 ( 非環保 0.00 產品 ) 總綠色採購項目達成率 =[(E+F+G+H+M)/(E+F+G+H+I+J+K+L+M)] * 100% 環保產品採購總金額 X 100 % = 採購總金額 24, , 總綠色採購項目達成率佔年度評核配分 30 分 填報人 : 陳楚 雨 審核 填報人聯絡電話 : 民國 103 年 6 30 編製 列印本頁 = % 機關首長 X 100 %

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13 102 年度綠色採購金額統計表臺南市白河區內角國民小學 ( ) 本機關 102 年全年 (1 至 12 ) 單位 : 新台幣 採購總金額 產品種類 \ 項目 總計 (1) = (2) + (4) + 環境保護產品 金額 第三類環第三類非境保護產環境保護 非環境 保護產 百分比 (5) + (6) (2) 品 (4) 產品 (5) 品 (6) (3)=(2)/(1) * 使用再 生紙之紙 製文具及 % 辦公室用文具紙張用品 書寫用紙 * 使用回收紙之衛生用紙 * 使用回收紙之辦公室自動化 (OA) 用 % , , % 第一類指定採購環保產品 (40 項 ) 紙 小計 15, , % * 列印機 % * 印表機 回收再利 % 用碳粉匣 辦公 室用 設備 原生碳粉匣可攜式投影機多功能事務機 % % % * 監視器 % * 筆記型 電腦 25, , % * 電腦主 17, , %

14 機 * 黑白影印機 * 普通紙傳真機 * 桌上型個人電腦 % % % 小計 43, , % * 冷氣機 % * 電冰箱 % * 洗衣機 % 電器 類 * 螢光燈啟動器 * 螢光燈管 % % * 除濕機 % 飲水供應 機 % 小計 % 其他 * 二段式省水馬桶使用回收紙之包裝用品回收再生紡織品及其製品回收木材再生品地板清潔劑 % % % % % * 堆肥 % 塑橡膠再生品建築用隔熱材料 % %

15 水性塗料 % 洗碗精 % 洗衣清潔劑生物可分解塑膠肌膚清潔劑 % % % 自然循環 式太陽能 % 熱水器 衛浴廚房清潔劑資源化磚類建材 % % 資源回收 再利用建 % 材 塑膠類管 材 % 小汽車 % 小計 % 總計 58, ,724.00(E) 100.0% (I) 第一類非指定採購環保 產品 (F) 0.0% (J) 第二類環境保護產品 (G) 0.0% (K) 第三類環境保護產品 % 0.00(H) 0.00(L) -- * 資源回收再利用法指定 機關優先採購環境保護 58, , % 產品項目 (23 項 ) 註 : 標記 "*" 者為資源回收再利用法指定採購項目產品 第一類公告指定採購項目統計 金額 指定採購項目 (40 項 ) 達成率 =[A/(A+B+C+D)] * 100%

16 (A) 第一類指定採購項目 ( 環保標章產品 ) 58, 第一類指定採購 (B) 第一類指定採購項目 ( 非環保產品 ) 0.00 項目金額 ( 環保標 (C) 第一類指定採購項目 ( 第三類環保產品 ) 0.00 章產品 ) 第一類指定採購項目總採購金額 X 100% = (D) 第一類指定採購項目 ( 第三類非環保產品 ) , X 58, % =100.00% 指定採購項目 (40 項 ) 達成率佔年度評核配分 70 分總綠色採購項目統計 項目 金額 項目 金額 (E) 第一類 (I) 第一類環 指定採購總境保護產品 58, 金額 ( 環保 ( 非環保產產品 ) 品 ) 總綠色採購項目達成率 =[(E+F+G+H+M)/(E+F+G+H+I+J+K+L+M)] * 100% (F) 第一類非指定採購總金額 ( 環保產品 ) (G) 第二類環境保護產品總金額 ( 環保產品 ) (H) 第三類環境保護產品總金額 ( 環保產品 ) (M) 綠色產品 (J) 第一類非指定環境保 護產品 ( 非環保產品 ) (K) 第二類環境保護產 品 ( 非環保產品 ) (L) 第三類環境保護產 品 ( 非環保產品 ) 0.00 環保產品採購總金額 X 100 % = 採購總金額 58, , = % X 100 % 總綠色採購項目達成率佔年度評核配分 30 分 填報人 : 陳楚 雨 審核 機關首長 填報人聯絡電話 : 民國 103 年 6 30 編製 列印本頁

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18 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 星期二 星期三 8 30 星期四 1 紅燒排骨 2 九層塔炒蛋 3 炒青菜 冬粉筍絲湯 排骨 10 斤 紅蘿蔔 3 斤時令蔬菜九層塔雞蛋 12 斤冬粉 2 斤肉絲 2 斤筍絲 4 斤 8 31 星期五 1 豬腳花生 2 甜不辣炒杏鮑菇 蘿蔔魚丸湯 豬腳丁 15 斤 水煮花生 4 斤時令蔬菜杏鮑菇 4 公斤甜不辣 6 斤蘿蔔 5 斤魚丸 2 斤

19 3 炒青菜

20 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 2 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 3 星期一 1 咖哩豆腐 2 炒桂竹筍 3 炒長豆 海帶芽湯 海帶芽 1 斤 雞蛋 4 斤豆腐 1.5 板紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤桂竹筍 10 斤蔭鼓 1 罐素肉絲 1 斤長豆 10 斤蒜仁 1 小包紅 K 2 斤 9 4 星期二 1 糖醋魚排 2 炒海茸 3 杏菜吻仔魚 竹筍排骨湯 竹筍 2 斤 龍骨 5 斤海茸 13 斤 辣椒 0.5 斤 九層塔 0.5 斤旗魚丁 15 斤 洋蔥絲 5 斤幸菜 2 捆吻仔魚 0.5 斤 9 5 星期三 炒米粉 貢丸湯 洋蔥絲 10 斤乾蝦仁 8 兩肉絲 5 斤米粉 11 斤貢丸 5 斤 芹菜 2 把 9 6 星期四 1 瓜仔肉 2 炒空心菜 3 花生小魚干 金線蓮雞湯 金線蓮藥材 5 包 土雞丁 9 斤碎脆瓜 6 斤 絞肉 11 斤空心菜 2 捆小魚乾 1 斤 鹽炒花生 6 斤 9 7 星期五 1 魯冬瓜 2 炒青菜 芋頭西米露 冬瓜 15 斤青菜適量小黃瓜 8 斤黑輪 2 斤芋頭 2 斤西米露 3 斤鮮奶 2 罐

21 3 小黃瓜炒黑輪

22 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 10 星期一 1 滷豆乾海帶豆輪 2 蒸蛋 3 炒豆芽菜 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩青蔥 2 斤無洗豆芽菜 16 斤韭菜 1 斤雞蛋 15 斤豆乾 4 斤車輪 2 斤海帶叉 3 斤滷包適量 9 11 星期二 1 鹹酥雞 2 韭菜花豆皮 3 麻婆豆腐 冬菜冬粉湯 冬菜 1 罐 冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 2 斤肉胸雞丁 16 斤香蒜粉 1 罐韭菜花 3 把 豆皮 5 斤板豆腐 2.5 板胛心肉 3 斤 9 12 星期三 麻醬麵 蛤蠣冬瓜湯 麵條 20 斤麻將適量蛤蠣 2 斤冬瓜 10 斤 9 13 星期四 1 梅干扣肉 2 炒綠花椰菜 3 客家小炒 味噌湯 梅乾菜 3 斤 後腿肉丁 9 斤 肉絲 4 斤豆乾片 6 斤乾尤魚絲 1 斤冬菜 1 罐 冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 2 斤板豆腐 1 板 / 油豆腐 2 斤洋蔥絲 3 斤柴魚花 1 袋小魚干 0.5 斤味噌 4 斤 9 14 星期五 校 1 2 外 教 學

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24 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 17 星期一 1 紅燒獅子頭 2 甜不辣炒韭菜 3 玉米可麗餅 檸檬愛玉 甜不辣 6 斤 韭菜花 2 捆愛玉 3 盒檸檬 2 斤玉米可麗餅 3 件素獅子頭 8 斤 洋蔥 5 斤 9 18 星期二 1 炸豬片 2 金針菇炒鴿蛋 3 炒空心菜 狗尾草雞湯 狗尾草 4 斤土雞丁 6 斤空心菜 12 斤金針菇 7 斤鴿蛋 2 斤里肌肉片 11 斤雞蛋 0.5 斤 9 19 星期三 肉絲蛋炒飯 煎香腸 南瓜玉米濃湯 玉米粒 1 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐南瓜 6 斤香腸 8 斤肉絲 5 斤 雞蛋 6 斤 玉米粒 2 罐 9 20 星期四 1 咖哩豬肉 2 鹽酥杏鮑菇 3 炒高麗菜 刺瓜魚丸湯 後腿肉丁 8 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 3 斤刺瓜 10. 斤魚丸 1 斤高麗菜 12 斤九層塔 1 斤杏鮑菇 7 公斤脆酥粉 1 包 9 21 星期五 1 本鹹魚 2 什錦鮮燴 玉米湯 本鹹魚片 9 斤毛豆仁 3 包魷魚切花 3 斤鴿蛋 3 斤玉米條 5 斤 龍骨 3 斤 青蔥 1 斤龍鬚菜適量

25 3 炒龍鬚菜

26 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 24 星期一 1 燴三菇 2 皮蛋豆腐 3 炒空心菜 綠豆粉圓 中華豆腐 35 盒 素肉鬆 1 斤 皮蛋 35 粒 空心菜 3 捆 綠豆 4 包 包心粉圓 2 小包生香菇 2 斤金針菇 5 斤毛豆仁 1 包鮑魚菇 3 包 9 25 星期二 1 馬鈴薯燒雞 2 炒海帶絲 3 炒杏菜 三絲湯 土雞胸丁 11 斤 馬鈴薯 5 斤 海帶絲 8 斤 當季蔬菜適量 生香菇片 2 斤 金針菇 2 斤 豆干絲 1 斤 9 26 星期三 義大利麵 蘑菇濃湯 蘑菇 1 斤玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 雞蛋 3 斤 洋蔥 2 斤鮮奶 3 罐碎肉 1 斤 9 27 星期四 五穀飯 1 麻油雞塊 2 炒紅 K 蛋 3 炒波菜 蕃茄豆腐湯 紅 K6 斤雞蛋 10 斤土雞丁 12 斤 薑片 1 包番茄 2 斤豆腐 05 板蛋 2 斤 9 28 星期五 1 排骨魯海帶結 2 花生小魚 紫菜蛋花湯 小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 7 斤排骨 10 斤海帶結 5 斤韭菜 8 斤紫菜 2 兩 雞蛋 3 斤 青蔥 1 斤

27 3 炒韭菜

28 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 1 星期一 三杯麵腸豆署炒蛋炒 A 菜 麻竹筍湯 九層塔 1 斤麵腸 13 斤薑片 1 包豆薯 5 斤 雞蛋 6 斤 A 菜 12 斤麻竹筍 8 斤 10 2 星期二 三杯雞海帶花生麵筋炒油菜 關東煮 肉雞胸丁 12 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包菜頭 3 斤黑輪 2 斤魚丸 1 斤米血 1 袋芹菜 1 把油菜 13 斤海帶結 4 斤花生 1 斤麵筋 2 斤 10 3 星期三 皮蛋瘦肉粥 肉鬆 皮蛋 30 粒吻仔魚 1 斤高麗菜 6 斤油條 15 條青蔥 1 斤肉片 6 斤肉鬆適量 10 4 星期四 糙 豆鼓排骨螞蟻上樹炒高麗菜 冬瓜蛤蠣湯 高麗菜 13 斤 人蔘 2 斤冬瓜 10 斤蛤利 4 斤排骨 12 斤冬粉 2.5 斤 乾蝦仁 3 兩 肉絲 2.5 斤蔥 3 斤 乾香菇片 3 兩 紅 K 2 斤 10 5 星期五 鱈魚排 2 麵輪滷蘿蔔 刺瓜湯 車輪 2.5 斤蘿蔔 12 斤鱈魚排每人 1 片共 135 片空心菜 13 斤刺瓜 10 斤

29 3 炒空心菜

30 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 8 星期一 1 咖哩洋芋 2 九層塔炒蛋 3 薑絲白菜 高麗鮮菇湯 九層塔 1 斤雞蛋 10 斤馬鈴薯 5 斤洋蔥 4 斤紅 K 8 斤枸杞 1 包金針菇 4 斤杏鮑菇 2 包高麗菜 1 斤小白菜 10 斤 10 9 星期二 1 麻油鮮雞 2 炒黃瓜甜不辣 3 炒花椰菜 豆薯龍骨湯 小黃瓜 8 斤甜不辣 4 斤土雞丁 13 斤 薑片 1 包花椰菜 12 斤豆薯 6 斤 龍骨 3 斤 星期三 雙十節放假一天 星期四 地瓜飯 1 鱈魚排 2 瓜仔雞 3 炒豆皮高麗菜 香菇雞湯 鱈魚片每人一片 ( 約 145 片 ) 高麗菜 18 斤豆腐乳 1 罐 乾香菇 6 兩脆瓜 1 桶全雞丁 16 斤乾中香菇 8 兩 乾小香菇 8 兩土雞丁 7 斤 薑片 1 包 星期五 1 炸豬片 2 金針菇煮鴿蛋 粉圓奶茶 里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 4 斤粉圓 3 斤 紅茶包 6 包 牛奶地瓜葉 10 斤

31 3 炒地瓜葉

32 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 滷生香菇 2 蒸蛋 3 炒空心菜 白菜豆腐湯 香菇雞蛋 10 斤空心菜 12 斤豆腐 1 板白菜 3 斤 星期二 1 馬鈴薯燒肉 2 滷味 3 炒地瓜葉 冬瓜排骨酥湯 馬鈴薯 5 斤胛心肉丁 7 斤豆乾 9 斤 海帶叉 3 斤 滷鴨蛋 65 粒冬瓜 15 斤排骨酥 3 斤地瓜葉 9 斤 星期三 雞肉飯 滷蛋 海帶芽湯 土雞胸肉 10 斤豬油 2 斤胛心肉 2 斤海帶芽 1 斤 龍骨 3 斤 雞蛋 3 斤 星期四 1 滷豬排 2 炸薯條 3 炒絲瓜 紫菜蛋花湯 炸薯條 5 袋紫菜 3 兩雞蛋 3 斤青蔥 1 斤菜瓜 15 斤里肌肉片 13 斤 星期五 1 炸秋刀魚 2 魯貢丸 三絲湯 生香菇片 2 斤 金針菇 3 斤 肉絲 2 斤秋刀魚 18 斤油菜 12 斤貢丸 5 斤 胛心肉 4 斤

33 3 炒油菜

34 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 9 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 魯冬瓜豆輪 2 筊白筍炒蛋 3 炒地瓜葉 素酸辣湯 冬瓜 12 斤 紅 K2 斤 素肉絲 0.5 斤車輪 2 斤筊白筍 9 斤 雞蛋 8 斤蒜仁 1 包地瓜葉 10 斤生筍絲 4 斤 木耳 1 斤 板豆腐 0.5 板 素肉絲 0.5 斤紅 K2 斤 星期二 1 三杯雞 2 蕃茄豆腐炒蛋 3 開楊白菜 刺瓜木耳湯 肉雞胸丁 11 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包番茄 3 斤豆腐 1.5 板蛋 6 斤開楊白菜適量木耳 1 包刺瓜 5 斤 星期三 炒米粉 花枝丸 肉羹清湯 洋蔥 10 斤乾蝦仁 4 兩肉絲 4 斤米粉 10 斤乾香菇 5 兩肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 2 斤花枝丸每人一粒 (135 粒 ) 星期四 1 排骨滷海帶節 2 甜不辣炒杏鮑菇 3 炒瓠瓜絲 豬血湯 海帶節 4 斤 排骨 12 斤杏鮑菇 4 公斤甜不辣 6 斤瓠瓜適量豬血 4 斤 鹹菜心 2 斤 韭菜 1 斤絞肉 1 斤 星期五 1 瓜仔肉 2 炸奶油玉米餅 地瓜芋圓湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 9 斤奶油玉米餅每人一片 (135 片 ) 芹菜適量豆皮 7 張地瓜 10 斤芋圓 2 斤

35 3 芹菜豆皮

36 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 三杯鮑魚菇 2 玉米炒蛋 3 炒花椰菜 當歸素羊肉 玉米粒 6 斤 雞蛋 10 斤白花菜 10 公斤鮑魚菇適量中藥包適量素羊肉 星期二 1 雞肉咖哩 2 滷豆乾海帶 3 炒豆芽菜 南瓜濃湯 土雞胸丁 12 斤紅 K 丁 6 斤馬鈴薯丁 4 斤豆乾 11 斤 海帶叉 5 斤玉米粒 2 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐南瓜 5 斤雞蛋 2 斤無洗豆芽菜 12 斤韭菜 1 斤 星期三 麻醬麵 滷蛋 味噌湯 胛心肉 ( 絞肉 )7 斤芝麻醬 1 桶小白菜 8 斤滷蛋每人半粒 (68 粒 ) 11 1 星期四 1 瓜仔肉 2 炸米血甜不辣 3 炒地瓜葉 芋頭西米露 碎脆瓜 7 斤 絞肉 11 斤米血 1 袋甜不辣 6 斤地瓜葉 10 斤芋頭 4 斤西米露 3 斤鮮奶 2 罐 11 2 星期五 1 滷雞翅 2 炒花生小魚 關東煮 雞翅 18 斤菜頭 7 斤黑輪 3 斤魚丸 2 斤米血 1 袋芹菜 1 把小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 6 斤清江菜 2 捆袖珍菇 2 斤

37 3 炒青江菜

38 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 11 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 11 5 星期一 1 三杯雙菇 2 蒸蛋 3 炒豆皮高麗菜 藥膳素肉湯 雞蛋 13 斤鮑魚菇 7 斤杏鮑菇 5 斤高麗菜 12 斤豆皮 3 張當歸 3 包素肉 2 包 11 6 星期二 1 肉質魚 2 甜不辣炒杏鮑菇 3 絲瓜麵線 綠豆湯 肉質魚 17 斤杏鮑菇 3 公斤甜不辣 6 斤菜瓜 18 斤麵線 2 束綠豆 4 包地瓜 7 斤 11 7 星期三 麵食 雞排 式烏龍湯麵雞排每人一塊烏龍麵 35 斤湯料 11 8 星期四 1 白帶魚 2 金針菇燴鴿蛋 3 炒波菜 青木瓜排骨湯 白帶魚 15 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 3 斤菠菜 12 斤青木瓜 3 斤排骨 6 斤 11 9 星期五 紫 1 蘑菇醬燒雞丁 2 芝麻球 芋頭西米露 雞肉 9 斤蘑菇醬 1 罐芝麻球每人 2 粒芹菜 12 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包芋頭 5 斤西米露 3 斤牛奶 1 瓶

39 3 芹菜炒三菇

40 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 滷麵輪 2 炸豆腐 3 炒高麗菜 紫菜蛋花湯 高麗菜 13 斤 人蔘 2 斤紫菜 4 兩雞蛋 3 斤青蔥 1 斤豆腐適量滷包 星期二 1 滷花生排骨 2 炒刺瓜 3 炒空心菜 豆腐味噌湯 水煮花生 4 斤排骨 13 斤刺瓜 16 斤魚丸 2 斤空心菜 13 斤油豆腐 2 斤洋蔥絲 2 斤味噌 4 斤高麗菜 3 斤 星期三 油飯 酸菜鴨肉湯 尖糯米 40 斤 魷魚絲 10 兩 乾蝦仁 6 兩 肉絲 6 斤 香菇 6 兩 蔥仔油 1 罐酸菜 2 斤鴨肉丁 5 斤脆筍片 1 斤薑片 1 包 星期四 1 柳葉魚 2 番茄炒蛋 3 炒大陸妹 竹筍排骨湯 柳葉魚 5 包番茄 8 斤雞蛋 10 斤大陸 A 菜 12 斤竹筍 10 斤 龍骨 4 斤 星期五 1 沙茶豬肉片 2 蒸珍珠丸 餛飩湯 油菜 5 斤沙茶醬 1 罐小肉片 9 斤珍珠丸 135 粒花椰菜 14 斤餛飩 6 盒 小白菜 1 捆

41 3 炒花椰菜

42 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 芋頭飯 1 咖哩豆腐 2 甜不辣炒韭菜 3 菜脯蛋 青菜豆腐湯 甜不辣 5 斤 韭菜花 2 捆雞蛋 10 斤菜圃 5 斤油豆腐 3 斤味噌 3 斤小白菜 1 稛咖哩粉豆腐 3 板 星期二 1 炸秋刀魚 2 麻婆豆腐 3 炒包心白菜 牛蒡白蘿蔔湯 秋刀魚每人一塊 ( 共 140 塊 ) 板豆腐 2 板胛心肉 3 斤白菜 3 捆香菇 2 兩牛蒡適量蘿蔔 4 斤龍骨 3 斤 星期三 麵食 魯蛋 榨菜肉絲湯 榨菜絲 2 袋 肉絲 6 斤滷蛋每人 1 粒麵條 40 斤 星期四 1 瓜仔絞肉 2 客家小炒 3 炒波菜 香菇肉羹湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 10 斤肉絲 3 斤豆乾片 6 斤乾尤魚絲 1 斤肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤乾香菇 2 兩香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 2 斤菠菜 12 斤 星期五 地瓜飯 1 紅燒排骨 2 玉米粒炒甜豆仁 紅豆湯圓 地瓜 8 斤排骨 12 斤 肉絲 1 斤紅 K5 斤高麗菜 12 斤紅豆 3 斤 湯圓 3 包玉米粒 6 斤甜豆仁適量

43 3 炒高麗菜

44 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 三杯鮑菇 2 香菇蒸蛋 3 炒山茼萵 山藥四神湯 九層塔 1 斤杏鮑菇 7 公斤香菇 0.5 斤蛋 10 斤山茼萵 11 斤山藥 1 條四神 1 份 薏仁 1 包 星期二 1 洋芋燉肉 2 炒茄子 3 炒刺瓜木耳 翡翠吻仔魚湯 馬鈴薯 5 斤土雞胸丁 10 斤茄子適量翡翠 5 盒 吻仔魚 1 斤刺瓜 15 斤木耳 ( 中 )1 斤 星期三 豆菜麵 炒高麗菜 紫菜蛋花湯 黃麵條 20 斤無洗豆菜 8 斤胛心肉 6 斤高麗菜 12 斤紫菜 4 兩雞蛋 3 斤青蔥 2 斤 星期四 1 魯油豆腐 2 小黃瓜炒蒟蒻片 3 枸杞芥菜 蘑菇海帶湯 油豆腐 5 斤豆干 4 斤胛心肉 4 斤小黃瓜 10 斤蒟蒻片 3 斤枸杞 1 包芥菜適量蘑菇 1 斤海帶芽 1 斤 星期五 五穀飯 1 炸秋刀魚 2 鮮菇燴豆腐 什錦火鍋 生香菇 2 斤板豆腐 1 板金針菇 5 斤毛豆仁 1 包花椰菜 14 斤秋刀魚 18 斤火鍋料適量

45 3 炒花椰菜

46 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 地瓜飯 1 魯白蘿蔔油豆腐 2 炸天婦羅芋丸 3 炒油菜 玉米筍片湯 白蘿蔔 3 斤油豆腐 5 斤素肉絲 2 斤油菜 13 斤天婦羅 8 斤芋丸 6 斤玉米筍 3 公斤脆筍片 2 斤 星期二 1 鮮筍肉丁 2 紅蘿蔔炒蛋 3 炒菠菜 大頭菜湯 大頭菜 16.6 斤龍骨 4 斤香菜 1 把菠菜 13 斤竹筍 7 斤胛心肉 9 斤紅蘿蔔 3 斤蛋 12 斤 星期三 麻油雞飯 炒山東白菜 芹菜魚丸湯 土雞丁 17 斤 薑片 1 包山東白菜 13 斤芹菜 2 把 鱈魚丸 5 斤 星期四 1 宮保雞丁 2 三色蛋 3 炒豆皮高麗菜 金針排骨湯 高麗菜 15 斤 豆皮 5 張金針 1 斤 龍骨 5 斤雞蛋 9 斤皮蛋 20 粒鹹蛋 20 粒 星期五 糙 1 香酥鯖魚 2 炒瓠瓜 山粉圓 鯖魚適量炒瓠瓜 15 斤蝦仁 1 包炸豆包 5 斤山粉圓 2 包

47 3 滷豆包

48 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 魯海帶節豆乾 2 毛豆仁炒鮑菇 3 炒大陸妹 味噌豆腐湯 海帶結 4 斤豆乾 6 斤大陸 A 菜 14 斤毛豆仁 3 包 鮑菇 7 包板豆腐 1 板 / 油豆腐 2 斤洋蔥絲 2 斤柴魚花 1 袋小魚干 0.5 斤 星期二 地瓜飯 1 梅乾菜扣肉 2 蒸蛋 3 炒高麗菜 三絲湯 梅乾菜 2 斤 後腿肉丁 8 斤 高麗菜 14 斤生香菇片 2 斤 金針菇 4 斤 肉絲 1 斤蒸蛋 星期三 炒飯 炒地瓜葉 白菜大滷湯 肉絲 5 斤 雞蛋 9 斤 玉米粒 2 罐地瓜葉 10 斤白菜滷適量 星期四 1 麻婆豆腐 2 炸豬肉片 3 炒長豆 菜頭魚丸湯 里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤板豆腐 3 板胛心肉 3 斤菜頭 6 斤魚丸 2 斤芹菜 1 把龍骨 2 斤長豆 13 斤蒜仁 1 小包 星期五 1 滷花生排骨 2 九層塔炒蛋 冬菜冬粉湯 水煮花生 4 斤排骨 15 斤冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 12 斤芹菜 12 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包九層塔 1 斤

49 3 芹菜炒三菇

50 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 糙 1 魯冬瓜 2 蔥花炒蛋 3 炒地瓜葉 木耳豆腐羹 冬瓜 18 斤蔥 3 把蛋 12 斤地瓜葉 11 斤木耳 2 包豆腐 1 板 星期二 地瓜飯 1 芋頭肉燥 2 甜不辣炒鮑魚菇 3 炒豆芽菜 結頭蛤蠣湯 蛤利 4 斤龍骨 3 斤鮑魚菇 4 公斤甜不辣 6 斤芋頭 7 斤絞肉 3 斤豆芽菜 10 斤 星期三 炒米粉 炒豆皮高麗菜 酸辣湯 洋蔥 10 斤乾蝦仁 5 兩肉絲 5 斤米粉 12 斤乾香菇 6 兩高麗菜 14 斤豆皮 5 張 星期四 1 螞蟻上樹 2 燴玉米 3 炒綠花椰菜 油豆腐湯 冬粉 3 斤 乾蝦仁 3 兩 肉絲 3 斤 洋蔥 4 斤 乾香菇片 3 兩 紅 K 2 斤玉米粒 8 斤花椰菜 11 斤 星期五 五穀飯 1 肉質魚 2 什錦雜燴 紫菜湯 紫菜 4 兩青蔥 2 斤肉質魚每人一尾杏菜 2 捆毛豆仁 4 包魷魚切花 3 斤鴿蛋 3 斤

51 3 蒜香杏菜

52 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 十穀飯 1 紅燒雙結 2 蒟蒻什錦 3 炒大陸妹 黃芽蕃茄湯 百頁結, 海帶結, 蘿蔔大陸 A 菜 12 斤黃芽菜番茄豆干絲 3 斤, 蒟蒻絲 2, 芹菜 1 把, 紅蘿蔔 1 斤 星期二 1 炸花枝丸 2 白菜滷 3 奶香玉米 莧菜蛋花湯 大白菜 5 斤, 麵筋泡, 紅蘿蔔 1 斤, 蝦米 1 包, 木耳 1 斤花枝丸 10 斤莧菜 2 斤蛋 4 斤玉米粒, 紅蘿蔔, 洋蔥, 毛豆 星期三 義大利麵 薯條 玉米濃湯 烏龍麵 35 斤 洋蔥 8 斤 胛心肉 10 斤蘑菇牛排醬 2 桶炸薯條 5 袋玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 碎肉 1 斤 雞蛋 3 斤 濃湯粉 1 包 星期四 1 柳葉魚 2 西芹炒鮮菇 3 燴青江菜 酸菜肉絲湯 西洋芹 10 把鮑魚菇 4 斤香菇 0.5 斤清江菜 2 捆袖珍菇 2 斤酸菜 3 斤肉絲 1 斤柳葉魚 5 包 星期五 海苔飯 1 糖醋魚排 2 玉米可麗餅 粉圓奶茶 旗魚丁 15 公斤 洋蔥 5 斤刺瓜 10 斤 魚丸 2 斤粉圓 3 斤 紅茶包 6 包 牛奶 3 罐玉米可麗餅 3 件

53 3 炒刺瓜魚丸

54 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 星期二 星期三 魯飯 花枝丸 餛飩湯 肉絲 6 斤 蔥仔油 1 罐 乾香菇 8 兩乾蝦仁 0.5 斤 花枝丸 11 斤餛飩 8 盒 小白菜 1 捆 / 6 把 1 3 星期四 1 薯餅 2 炒青菜 3 三杯雞 冬瓜排骨酥 薯餅 4 袋冬瓜 18 斤排骨酥 4 斤青菜適量肉雞胸丁 12 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包 1 4 星期五 1 咖哩雞丁 2 炒海茸 關東煮 菜頭 8 斤黑輪 3 斤魚丸 2 斤米血 1 袋芹菜 1 把土雞胸丁 12 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤海茸 11 斤 九層塔 0.5 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 4

55 3 金針菇炒鴿蛋 斤

56 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 7 星期一 1 糖醋豆包 2 炒木耳瓠瓜絲 3 炒地瓜葉 藥膳素羊肉湯 地瓜葉 10 斤木耳 4 斤瓠瓜 11 斤豆包斤當歸青耆 3 包素羊肉 2 斤金針菇 2 斤 1 8 星期二 + 十穀米 1 滷雞翅 2 蕃茄豆腐蛋 3 炒高麗菜 結頭蛤蠣湯 小雞翅 17 斤高麗菜 13 斤番茄 6 斤豆腐 1 板蛋 4 斤海帶結 1 斤蛤蠣 3 斤 1 9 星期三 香腸炒飯 炒大陸妹 海帶芽湯 海帶芽 1 斤龍骨 3 斤蛋 8 斤大陸妹 13 斤香腸 5 斤玉米粒 2 包肉絲 3 斤 1 10 星期四 1 滷油豆腐肉末 2 筍籤炒紅蘿蔔 3 炒豆芽菜 紫菜蛋花湯 後腿肉丁 4 斤絞肉 3 斤油豆腐 7 斤紫菜 4 兩蛋 4 斤筍絲 6 斤紅蘿蔔豆芽菜 13 斤韭菜 1 斤 1 11 星期五 + 芝麻 1 塔香鹽酥雞 2 咖哩洋菇 青菜豆腐湯 A 菜 12 斤白菜 4 斤豆腐 1 板紅 K 丁 4 斤馬鈴薯丁 3 斤鮑菇 5 斤肉胸雞丁 16 斤香蒜粉 1 罐

57 3 炒 A 菜

58 台南市內角內角國小 101 學年度第 1 學期第 21 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 14 星期一 1 素紅燒雞丁 2 蕃茄豆腐炒蛋 3 炒波菜 素酸辣湯 素雞肉 7 斤番茄 7 斤雞蛋 8 斤豆腐 1 板波菜 13 斤生筍絲 3 斤木耳 1.5 斤板豆腐 0.5 板紅 K2 斤冬粉 0.5 斤素皮絲 3 粒雞蛋 2 斤 1 15 星期二 + 十穀米 1 蜜汁雞丁 2 甜不辣炒韭菜 3 炒 A 菜 豆薯蛋花湯 雞丁 11 斤甜不辣 5 斤 韭菜花 2 捆 A 菜 13 斤豆薯 7 斤 雞蛋 3 斤 1 16 星期三 芋頭粥 茶葉蛋 芋頭 8 斤肉絲 4 斤亁香菇 8 兩茶葉蛋每人一粒 1 17 星期四 1 桂竹筍燒肉 2 小魚乾炒花生 3 炒高麗菜 麻油雞湯 桂竹筍 8 斤胛心肉 7 斤小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 6 斤高麗菜 12 斤土雞丁 7 斤麻油米血 2 斤薑片 1 包 1 18 星期五 什錦炒麵 1 2 芋頭西米露 油麵 35 斤 洋蔥絲 5 斤 肉絲 4 斤 乾香菇 6 兩 乾蝦仁 5 兩高麗菜 5 斤芋頭 4 斤西米露 2 斤鮮奶 2 罐

59 3

60 台南市內角內角國小國小土耳其舞團土耳其舞團營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 白帶魚 甜點 : 蓮子木耳湯 星期四 地瓜飯 2 瓜仔雞 香菇雞湯 水果 : 綜合水果 ( 蘋果 梨子 葡萄 ) 切盤 3 甜椒炒雙菇 特色小吃 : 道口燒雞

61 台南市內角內角國小 101 學年度第 2 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 18 星期一 1 素紅燒獅子頭 2 毛豆仁炒鮑菇 3 炒地瓜葉 豆薯蛋花湯 紅燒獅子頭每人 1 粒地瓜葉 10 斤豆薯 8 斤蛋 3 斤毛豆仁 3 包 鮑菇 7 包 2 19 星期二 + 十穀米 1 馬鈴薯燒雞 2 甜不辣炒韭菜 3 炒高麗菜 大頭菜湯 土雞胸丁 10 斤馬鈴薯 5 斤大頭菜 16.6 斤龍骨 4 斤香菜 1 把高麗菜 13 斤甜不辣 6 斤 韭菜花 2 捆 2 20 星期三 豆菜麵 滷蛋 肉羹清湯 麵條 20 斤滷蛋 135 粒肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤乾香菇 2 兩香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 2 斤 2 21 星期四 1 瓜仔絞肉 2 客家小炒 3 炒波菜 吻仔魚紫菜湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 10 斤肉絲 3 斤豆乾片 6 斤乾尤魚絲 1 斤菠菜 12 斤紫菜 4 兩吻仔魚 1 斤 2 22 星期五 1 滷花生排骨 2 九層塔炒蛋 冬菜冬粉湯 水煮花生 4 斤排骨 15 斤冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 12 斤芹菜 12 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包九層塔 1 斤

62 3 芹菜炒三菇

63 台南市內角內角國小 101 學年度第 2 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 25 星期一 1 魯冬瓜車輪 2 玉米炒蛋 3 炒花椰菜 海帶芽湯 素肉 0.5 斤 車輪 2.5 斤冬瓜 15 斤海帶芽 1 斤 龍骨 4 斤 花椰菜 16 斤玉米粒 5 斤 雞蛋 12 斤 2 26 星期二 1 本鹹魚片 2 炒刺瓜魚丸 3 炒高麗菜 木耳豆腐羹 鹽魚片 12 斤刺瓜 15 斤魚丸 3 斤高麗菜 13 斤木耳 1 包豆腐 1 板 2 27 星期三 魯飯 香腸 冬白大滷湯 肉絲 5 斤亁香菇 0.5 斤亁蝦仁 1 包香腸 9 斤東白 2 斤肉羹 2 斤柴魚 1 包 2 28 星期四 放假一 星期五 1 滷豬腳花生 2 蒸蛋 蘿蔔龍骨湯 豬腳丁 17 斤 水煮花生 4 斤菜頭 7 斤魚丸 2 斤芹菜 1 把龍骨 2 斤雞蛋 12 斤菠菜 13 斤

64 3 炒菠菜

65 台南市內角內角國小 101 學年度第 2 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 4 星期一 1 魯百頁豆腐 2 鹽酥鮑菇 3 炒青菜 三絲湯 九層塔 1 斤鮑菇 7 公斤脆酥粉 1 包生香菇片 3 斤 金針菇 3 斤 肉絲 2 斤百頁豆腐 3 5 星期二 1 三杯雞 2 蔥花蛋 3 炒青菜 味增湯 肉雞胸丁 14 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包板豆腐 1 板 / 油豆腐 1 斤洋蔥絲 3 斤柴魚花 1 袋小魚干 0.5 斤味噌 4 包洋蔥 10 斤蛋 10 斤青菜適量 3 6 星期三 炒麵 炸米血甜不辣 酸辣湯 肉燥 2 斤乾香菇 8 兩洋蔥 6 斤豬血 3 斤 生筍絲 3 斤 木耳 1 斤 板豆腐 1 板 里肌肉絲 1 斤紅 K2 斤 雞蛋 2 斤 冬粉 0.5 斤米血 1 袋甜不辣 5 斤 3 7 星期四 1 滷雞翅 2 炒花生小魚 3 炒青菜 桂圓紅棗茶 雞翅 21 斤小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 6 斤桂圓 1 斤紅棗 0.5 斤青菜適量 3 8 星期五 1 洋蔥豬柳 2 毛豆仁炒豆干 狗尾草雞湯 洋蔥 6 斤 豬柳 12 斤 蘑菇醬 1 桶豆乾 7 斤 毛豆仁 3 包狗尾草 3 斤土雞丁 8 斤青菜適量

66 3 炒青菜

67 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 星期一 星期六 星期三 星期四 南瓜米粉 1 味噌素肉 2 三色筍絲 3 炒青菜 1 蔥燒排骨 2 豆署炒蛋 3 炒青菜 1 茶葉蛋 紅燒雞丁 2 南瓜燴冬白 3 花椰菜 冬瓜四寶湯 山藥排骨湯 菜頭湯 味增豆腐湯 ( 味噌少量豆乾丁 7 斤亁香菇 4 兩素絞肉 1 公斤豆瓣醬薑末少量 )( 枸杞冬瓜 6 公斤紅羅蔔 2 斤杏鮑菇 2 斤素羊肉 1 包 ) 竹筍 8 斤木耳 1 斤紅羅蔔 1 斤 排骨 15 斤豆署 4 斤雞蛋 8 斤青菜適量蔥適量青菜適量山藥 8 斤 南瓜 10 斤香菇 3 斤菜頭 7 斤魚丸 2 斤芹菜 1 把茶葉蛋每人 1 粒 雞丁 12 斤紅 K5 斤絞肉 3 斤南瓜適量花椰菜 15 斤豆腐 2 板味增 3 星 1 鹽酥魚丁玉米湯旗魚 15 斤刺瓜 12 斤貢丸 4 斤蝦米

68 15 期五 2 刺瓜貢丸 3 蝦米杏菜 1 包杏菜 2 稛玉米粒龍骨 3 斤

69 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 3 18 星期一 1 魯菜頭豆皮 2 魯味 3 炒青菜 芹菜魚丸湯 3 19 星期六 1 魯豬排 2 燴三色 3 炒青菜 紫菜蛋花湯 3 20 星期三 油飯 1 開陽白菜 2 3 大頭菜湯 3 21 星期四 1 馬鈴薯燒雞 2 蔡脯蛋 3 炒青菜 南瓜濃湯 3 星 1 糖醋魚排金針排骨湯

70 22 期五 2 炸芋丸 3 炒青菜

71 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 3 25 星期一 1 咖哩素肉 2 黑輪炒小黃瓜 3 炒青菜 芋頭西米露蔬食 3 26 星期六 1 梅乾菜扣肉 2 洋蔥鮪魚蛋 3 炒青菜 關東煮 3 27 星期三 竹筍肉絲粥 1 煎香腸 2 3 水果 3 28 星期四 1 鹽酥雞 2 魯油豆腐 3 炒青菜 魚片豆腐湯 3 星地瓜飯 1 沙茶豬肉片香菇肉羹

72 29 期五 2 番茄炒蛋 3 炒青菜

73 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 星期一 星期六 星期三 主食副食湯飲備註 義大利麵 2 3 魯素肉燥 蕃茄炒鮑菇 炒青菜 紅燒排骨 蒸蛋 炒空心菜 花枝丸 五行山藥湯 餛飩湯 檸檬愛玉 五行山藥湯食材 : 山藥芋頭紅蘿蔔黑木耳西洋芹香菜魯素肉燥 : 原味素香椿乾香菇素絞肉麵腸香油醬油 4 4 星期四 放假一 4 星放假一

74 5 期五 2 3

75 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 9 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 8 星期一 魯海帶節豆乾秀珍菇炒甜不辣炒菠菜 素酸辣湯 蔬食 4 9 星期六 魯排骨花生杏菜吻仔魚炒花椰菜 三絲湯 4 10 星期三 炒飯 2 3 花生小魚乾 玉米濃湯 4 11 星期四 瓜籽肉燥玉米炒蛋炒大陸妹 芹菜魚丸湯 4 12 星期五 鹹魚片 2 麻婆豆腐 3 炒青菜 海帶芽湯

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77 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 15 星期一 三杯雙菇蒸蛋炒青菜 味噌豆腐湯蔬食 4 16 星期六 咖哩豬肉什錦鮮燴炒青菜 山藥四神湯 4 17 星期三 香腸炒飯 2 3 炒青菜 餛飩湯 4 18 星期四 梅乾菜扣肉蕃茄豆腐蛋炒青菜 金線蓮雞湯 4 19 星期五 鱈魚排 2 甜不辣炒韭菜 3 炒青菜 冬瓜排骨酥湯

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79 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 11 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 22 星期一 紅燒獅子頭絲瓜冬粉炒青菜 紫菜蛋花湯蔬食 4 23 星期六 地瓜飯 柳葉魚魯豆支炒青菜 榨菜肉絲湯 4 24 星期三 皮蛋瘦肉粥 2 3 炒青菜 粉圓奶茶 4 25 星期四 炸雞塊三杯甜不辣秀珍菇炒青菜 關東煮 4 26 星期五 瓜仔肉燥 2 薯條 3 韭菜炒豆干 刺瓜魚丸湯 只有幼稚班共 21 人用餐

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81 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 4 29 星期一 1 素鹹酥雞 2 什錦滷味 3 炒青菜 綠豆地瓜湯 洋菇 6 公斤素鹹酥雞漿 5 包海帶 3 斤油豆腐 2 斤白蘿蔔 5 斤小麵輪 1 斤滷包地瓜 5 斤綠豆 2 包青菜適量 4 30 星期六 豆菜麵 1 魯肉燥 2 滷蛋 3 水果 ( 大西瓜 ) 香菇肉羹清湯 乾麵條 100 包. 胛心肉 16 斤豆芽菜 14 斤魯蛋 300 粒肉羹 6 斤冬白 12 斤生筍絲 4 斤乾香菇 4 兩雞蛋 5 斤香菜 2 把 5 1 星期三 水餃 玉米濃湯 水餃每人約 8-13 粒共 1500 粒濃湯粉 1 包玉米粒 2 公斤紅 K 丁 1 斤绞肉 1 斤 5 2 星期四 1 瓜仔肉 2 滷味 3 炒四季豆 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩蛋 3 斤豆干 7 斤碎鹽脆瓜 4 斤胛心肉 8 斤四季豆適量 5 3 星期五 1 鹹魚片 2 客家小炒 3 炒瓠瓜蝦皮 竹筍排骨湯 鹹魚片 9 斤乾魷魚 1 斤豆干 6 斤肉絲 2 斤瓠瓜 15 斤蝦皮 1 包竹筍 3 斤排骨 4 斤

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83 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 6 星期一 炒飯 1 燴莧菜 2 3 素關東煮 莧菜 8 斤菜頭 5 斤黑輪 2 斤炒飯素食配料適量 5 7 星期二 1 魯雞翅 2 皮蛋豆腐 3 炒地瓜葉 芹菜魚丸湯 皮蛋 30 粒中華豆腐 33 盒魚丸 2 斤芹菜 1 把地瓜葉 8 斤雞翅 18 斤 5 8 星期三 炸醬麵 餛飩湯 胛心肉 9 斤豆乾丁適量香菇適量洋蔥適量黃瓜絲適量胡蘿蔔丁適量 5 9 星期四 1 宮保雞丁 2 三色蛋 3 炒粉豆 檸檬愛玉 檸檬 2 斤愛玉 2 盒粉豆 7 斤三色蛋材料 : 皮蛋鹹蛋雞蛋適量 5 10 星期五 1 泰式打拋肉 2 花生小魚乾 3 炒花椰菜 海帶芽湯 泰式打拋肉材料 : 瘦絞肉蒜末辣椒末洋蔥 ( 條 ) 小番茄 ( 切半 ) 九層塔 ( 略切碎 ) 海帶芽 1 斤蛋 2 斤花椰菜 9 斤花生 5 斤小魚乾 0.6 斤

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85 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 13 星期一 炒米粉 1 滷味 2 3 西瓜 味增豆腐湯 豆乾 7 斤 海帶叉 5 斤 洋蔥 7 斤乾香菇 4 兩素肉 1 斤味增 4 斤豆腐 1 板油豆腐 1 斤 5 14 星期二 1 糖醋魚塊 2 炒桂竹筍 3 炒青菜 紫菜蛋花湯 旗魚丁 14 公斤 洋蔥 6 斤紫菜 4 兩雞蛋 3 斤青蔥 2 斤桂竹筍 10 斤蔭鼓 1 罐肉絲 2 斤青菜適量 5 15 星期三 排骨湯麵 排骨每人一塊共 135 份 5 16 星期四 1 三杯雞 2 紅 K 蛋 3 炒青菜 肉羹清湯 肉雞胸丁 15 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 2 斤乾香菇 3 兩香菜 1 把扁魚 1 包人參 6 斤雞蛋 10 斤 5 17 星期五 1 鹽酥雞 2 魯車輪 3 炒青菜 三絲湯 肉胸雞丁 15 斤九層塔 1 斤生香菇片 3 斤 金針菇 5 斤 肉絲 2 斤胛心肉 2 斤 車輪 2.5 斤青菜適量

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87 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 20 星期一 1 魯冬瓜車輪 2 韭菜炒甜不辣 3 炒海茸 玉米粒蛋花湯 冬瓜 15 斤 車輪 2 斤海茸 10 斤 九層塔 0.5 斤玉米粒 2 包蛋 3 斤韭菜 5 斤甜不辣 5 斤 5 21 星期二 1 京醬肉絲 2 芹菜炒三菇 3 炒地瓜葉 鳳梨苦瓜雞 里肌肉條 6 斤甜麵醬 1 罐糖蔥花醬油芹菜 1 捆金針菇 3 斤鮑魚菇 3 包地瓜葉 10 斤鳳梨罐頭 2 罐苦瓜 2 斤小魚乾 1 斤雞腿肉 3 斤 5 22 星期三 鹹魚炒飯 高麗菜豆腐湯 鹹魚片 5 斤肉絲 3 斤高麗菜 2 粒豆腐 1 板 5 23 星期四 1 豬腳花生 2 豆署炒貢丸 3 炒空心菜 冬菜冬粉湯 冬菜 1 罐 冬粉 2 斤 肉絲 2 斤 雞蛋 2 斤豬腳丁 12 斤水煮花生 2 斤豆署 8 斤貢丸 5 斤空心菜 3 捆 5 24 星期五 1 柳葉魚 2 紅燒豆腐 3 炒 A 菜 芋頭西米露 芋頭 5 斤西米露 3 斤鮮奶 2 罐 A 菜 13 斤豆腐 3 板柳葉魚 14 斤

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89 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 5 27 星期一 1 魯凍豆腐海帶 2 蒸蛋 3 炒長豆 檸檬愛玉 長豆 13 斤蒜仁 1 小包紅 K 2 斤雞蛋 12 斤愛玉 2 盒仙草 2 角 5 28 星期二 1 瓜仔肉 2 金針菇煮鴿蛋 3 炒大陸妹 海帶芽湯 碎脆瓜 5 斤 絞肉 8 斤金針菇 5 斤毛豆仁 3 包鴿蛋 3 斤大陸 A 菜 12 斤海帶芽 1 斤 龍骨 4 斤 雞蛋 2 斤 5 29 星期三 竹筍粥 麻竹筍 18 斤 乾蝦仁 6 兩乾香菇 6 兩 肉絲 5 斤 5 30 星期四 1 三杯雞 2 菜瓜冬粉 3 炒桂竹筍 刺瓜魚丸湯 肉雞胸丁 16 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包刺瓜 12. 斤魚丸 2 斤菜瓜 18 斤冬粉 1 斤蒜仁 1 包桂竹筍 12 斤蔭鼓 1 罐肉絲 2 斤 5 31 星期五 1 炸豬片 2 魯豆支 3 炒青菜 豆薯雞蛋湯 豆薯 8 斤 雞蛋 3 斤里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤豆枝 2.5 斤胛心肉 4 斤

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91 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 3 星期一 1 三杯杏鮑菇 2 炸薯餅 3 炒青菜 綠豆地瓜湯 鮑菇 7 斤杏鮑菇 5 斤薯餅每人一塊青菜適量綠豆 3 斤地瓜 4 斤 6 4 星期二 1 咖哩雞丁 2 炒蔥蛋 3 炒青菜 刺瓜龍骨湯 土雞胸丁 10 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤洋蔥 4 斤蛋 10 斤刺瓜 12 斤龍骨 4 斤青菜適量 6 5 星期三 魯飯 1 炸米血甜不辣 2 3 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩蛋 3 斤米血 5 公斤甜不辣 5 斤肉絲 5 斤 蔥仔油 1 罐 乾香菇 6 兩乾蝦仁 0.5 斤 6 6 星期四 1 粉蒸肉 2 毛豆炒豆干 3 炒青菜 玉米筍片湯 玉米筍 3 斤脆筍片 2 斤龍骨 2 斤青蔥 1 斤豆干 7 斤毛豆仁 3 包青菜適量 6 7 星期五 1 洋蔥豬柳 2 客家小炒 3 炒青菜 味噌高麗菜湯 洋蔥 6 斤 豬柳 12 斤 蘑菇醬 1 桶白豆干 6 斤乾魷魚絲 0.5 斤芹菜 4 斤豆腐 0.5 板高麗菜 2 粒小魚乾 0.5 斤青菜適量

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93 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 3 星期一 1 咖哩素羊肉 2 玉米粒炒甜豆仁 3 炒青菜 綠豆薏仁湯 6 4 星期二 1 黑胡椒肉片 2 芹菜炒黑輪 3 刺瓜魚丸 金線蓮雞湯 6 5 星期三 南瓜炒飯 大黃瓜排骨湯 6 6 星期四 1 鱈魚排 2 螞蟻上樹 3 炒青菜 冬瓜排骨湯 6 7 星期五 1 泰式打拋肉 2 花枝丸 3 炒絲瓜 芹菜魚丸湯

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95 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 17 星期一 素炒飯 1 滷豆腐 2 炸芋丸 3 炒青菜 紫菜蛋花湯 6 18 星期二 1 炸豬排 2 滷冬瓜 3 炒青菜 竹筍湯 6 19 星期三 玉米蛋炒飯 關東煮湯 六年級畢業典禮 6 20 星期四 1 三杯雞 2 薯條 3 炒青菜 海帶芽湯 6 21 星期五 1 柳葉魚 2 開陽白菜 3 炒海帶絲 南瓜湯

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97 台南市內角內角國小 101 學年度第二學期第學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名星期期 主食副食湯飲備註 6 24 星期一 蕃茄蛋炒飯 1 炒青菜 2 3 蘑菇濃湯 6 25 星期二 1 紅燒獅子頭 2 九層塔炒蛋 3 炒高麗菜 味增鮮魚湯 6 26 星期三 竹筍香菇肉絲粥 星期四 地瓜飯 1 瓜仔肉蒸蛋 2 炒青菜 3 韭菜炒甜不辣 芋頭西米露 6 28 星期五 炒飯 薏仁豆花

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99 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 1 魯花生排骨 2 九層塔炒蛋 冬粉肉絲湯 水煮花生 3 斤排骨 11 斤九層塔 1 斤雞蛋 12 斤韭菜花 4 斤甜不辣 6 斤冬粉 1 斤肉絲 2 斤

100 3 韭菜炒甜不辣

101 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 2 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 2 星期一 1 滷冬瓜車輪 2 毛豆仁炒鮑菇 3 炒地瓜葉 海帶芽湯 冬瓜 13 斤車輪 2 斤海帶芽 1 斤蛋 2 斤地瓜葉 9 斤毛豆仁 2 包鮑菇 7 斤蒜仁 1 包滷包 9 3 星期二 1 本鹹魚 2 黑輪炒小黃瓜 3 燴杏菜 黑木耳豆腐湯 豆腐 1 板木耳 1.5 斤肉絲 1.5 斤鹹魚 9 斤黑輪 3 斤小黃瓜 8 斤杏菜 8 斤 9 4 星期三 皮蛋瘦肉粥 炒青菜 胛心肉 4 斤皮蛋 35 粒生香菇 1.5 斤油條 15 條玉米粒 1.5 公斤蔥仔油 1 罐 9 5 星期四 1 瓜仔肉 2 炸米血甜不辣 3 冬白炒豆皮 味噌湯 冬白 12 斤豆皮 4 張鹽脆瓜 3 斤胛心肉 10 斤米血 4 公斤甜不辣 5 斤味噌 4 斤小魚乾 0.5 斤豆腐 1 板油豆腐 2 斤青蔥 2 斤 9 6 星期五 1 咖哩雞丁 2 炒大陸妹 三絲湯 土雞胸丁 10 斤紅 K 丁 4 斤馬鈴薯丁 4 斤海茸 10 斤九層塔 0.5 斤生香菇片 3 斤金針菇 4 斤肉絲 1.5 斤大陸 A 菜 12 斤

102 3 炒海茸

103 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 9 星期一 1 魯百頁豆腐 2 玉米炒蛋 3 韭菜炒豆干 冬瓜湯 薑片 1 包素皮絲 1 斤玉米粒 4 斤 雞蛋 9 斤韭菜 1.5 捆豆干片 5 斤素肉紹 1 斤百頁豆腐 20 盒 9 10 星期二 1 豬腳花生 2 甜不辣炒杏鮑菇 3 拌炒三絲 竹筍湯 豬腳丁 12 斤 水煮花生 2 斤杏鮑菇 3 公斤甜不辣 5 斤白豆干絲 2 斤 海帶絲 6 斤 紅 K1 斤竹筍 9 斤 龍骨 3 斤 9 11 星期三 炒米粉 花枝丸 西米露 芋頭 3 斤西米露 2 斤鮮奶 2 罐洋蔥 8 斤乾蝦仁 4 兩肉絲 4 斤米粉 10 斤乾香菇 4 兩花枝丸 10 斤 9 12 星期四 地瓜飯 1 三杯雞 2 洋蔥炒蛋 3 秀珍菇炒魷魚 南瓜濃湯 肉雞胸丁 12 斤 九層塔 1 包 薑片 1 包玉米粒 1 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐蟹管肉 2 盒魷魚 1 斤南瓜 5 斤洋蔥 10 斤蛋 10 斤袖珍菇 5 斤木耳 3 斤魷魚花 3 斤 9 13 星期五 1 糖醋魚排 2 涼拌豆腐 豆署蛋花湯 中華豆腐 25 盒 海苔肉鬆 1 斤皮蛋 30 粒旗魚丁 13 公斤 洋蔥 4 斤豆署 4 斤蛋 3 斤

104 3 四色炒絞肉

105 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 16 星期一 1 滷雞翅 2 螞蟻上樹 3 炒青菜 綠豆湯 綠豆 2 包薏仁 2 包地瓜 4 斤雞翅 13 斤冬粉 3 斤 乾蝦仁 3 兩 肉絲 2 斤 洋蔥 3 斤 乾香菇片 3 兩 紅 K 1 斤 9 17 星期二 1 洋蔥豬柳 2 鹽酥杏鮑菇 3 炒高麗菜 關東煮湯 洋蔥 5 斤 豬柳 12 斤 蘑菇醬 1 桶菜頭 5 斤黑輪 2 斤魚丸 2 斤米血 1 袋芹菜 1 把高麗菜 8 斤杏鮑菇 6 公斤脆酥粉 1 包 9 18 星期三 麻醬麵 魯蛋 青菜豆腐湯 胛心肉 ( 絞肉 )9 斤芝麻醬 1 桶小白菜 10 斤豆腐 1 板油豆腐 4 斤魯蛋 125 粒 9 19 星期四 中秋節 星期五 彈性放假 1 2

106 3

107 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 23 星期一 1 糖醋魚排 2 菜瓜冬粉 3 紅蘿蔔炒蛋 餛飩湯 旗魚丁 12 斤 洋蔥 5 斤菜瓜 14 斤冬粉 1 斤蒜仁 1 包餛飩 6 盒 小白菜 0.5 捆紅 K6 斤雞蛋 6 斤 9 24 星期二 1 滷豬肉片 2 涼拌豆腐 3 炒大陸妹 紫菜蛋花湯 里肌肉片 12 斤雞蛋 1 斤紫菜 4 兩雞蛋 2 斤青蔥 1 斤大陸 A 菜 13 斤中華豆腐 32 盒 海苔肉鬆 1 斤皮蛋 25 粒 9 25 星期三 素炒飯 玉米可麗餅 檸檬愛玉 素肉燥 2 斤乾香菇 8 兩洋蔥 6 斤可麗餅 120 塊愛玉 2 盒仙草 2 角 9 26 星期四 1 水薑雞丁 2 滷味 3 炒高麗菜 三絲湯 土雞丁 15 斤 水薑 1 包生香菇片 3 斤 金針菇 3 斤 肉絲 1.5 斤高麗菜 12 斤豆乾 9 斤 海帶叉 4 斤 滷蛋 星期五 1 咖哩豬肉 2 蕃茄豆腐 玉米濃湯 後腿肉丁 12 斤紅 K 丁 5 斤馬鈴薯丁 4 斤玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 碎肉 0.5 斤 雞蛋 2 斤 濃湯粉 1 包板豆腐 1.5 板番茄 7 斤雞

108 3 炒 A 菜 蛋 3 斤

109 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 9 30 星期一 1 三杯雞 2 金針菇炒豆仁 3 西芹鮑菇 冬瓜蛤蠣湯 薑片 1 包土雞胸丁 12 斤鮑菇 6 斤芹菜 4 把毛豆仁 2 公斤蛤蠣 2 斤金針菇金針菇 6 斤 10 1 星期二 胚芽飯 1 梅甘排骨 2 玉米炒蛋 3 炒韭菜豆芽 金針排骨湯 梅干菜 3 斤排骨 12 斤玉米粒 1 桶蛋 8 斤金針 1 斤 龍骨 3 斤胚芽 1 包豆芽菜 9 斤韭菜 1 斤 10 2 星期三 香菇芋頭粥 巧克力麵包 ( 供應中心提供 ) 豆漿 芋頭 5 斤香菇 12 兩素肉絲 1.5 斤豆漿 10 3 星期四 地瓜飯 1 肉質魚 2 麻婆豆腐 3 枸杞燴莧菜 四神湯 地瓜 4 斤板豆腐 2 板胛心肉 3 斤肉質魚 13 公斤杏菜 1.5 捆枸杞 0.5 斤四神 1 份 薏仁 1 包 豬小腸 3 斤 10 4 星期五 五穀飯 1 咖哩雞 2 桂竹筍炒肉絲 翡翠吻仔魚湯 五穀米材 4 斤油菜 11 斤翡翠 5 盒 吻仔魚 0.5 斤土雞胸丁 9 斤紅 K 丁 4 斤馬鈴薯丁 4 斤桂竹筍 9 斤蔭鼓 1 罐肉絲 1.5 斤

110 3 蒜香油菜

111 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 10 7 星期一 芝麻飯 1 魯冬瓜麵圈 2 豆薯炒木耳 3 炒 A 菜 味噌豆腐湯 冬瓜 15 斤 紅 K2 斤 素肉絲 0.5 斤 A 菜 10 斤豆薯 8 斤木耳 1 斤板豆腐 0.5 板 / 油豆腐 2 斤洋蔥絲 3 斤味噌 4 斤麵圈 2 斤 10 8 星期二 胚芽飯 1 瓜仔肉燥 2 花生小魚乾 3 炒大陸妹 海帶芽湯 胛心肉 8 斤脆瓜 1 桶海帶芽 1 斤 龍骨 3 斤 雞蛋 3 斤小魚乾 1.5 斤 鹽炒花生 5 斤大陸 A 菜 11 斤 10 9 星期三 意麵 炸豬排洋蔥炒蛋漢堡 ( 麵食中心供應 ) 豬排共 125 份蛋 8 斤洋蔥 5 斤意麵佐料 星期四 雙十節 星期五 五穀飯 1 馬鈴薯滷肉 2 炒海茸 南瓜濃湯 爌肉 9 斤馬鈴薯 4 斤海茸 10 斤 九層塔 0.5 斤玉米粒 1 包紅 K 丁 1 包奶油 1 罐地瓜葉 10 斤蟹管肉 2 盒魷魚 1 斤南瓜 6.5 斤

112 3 炒地瓜葉

113 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 蕃薯飯 1 酥炸豆腐 2 沙茶雙菇 3 炒高麗菜 南瓜蔬菜湯 地瓜 4 斤南瓜 5 斤牛蕃茄 2 斤生香菇 2 斤青豆仁 1 斤青花菜 5 斤鮑魚菇 6 斤杏鮑菇 4 斤甜豆 2 斤紅蘿蔔 2 斤素沙茶醬 1 罐板豆腐 2 板高麗菜 12 斤 星期二 1 滷雞翅 2 絲瓜 3 燴青江菜 紫菜蛋花湯 雞翅 17 斤清江菜 1.5 捆袖珍菇 2 斤紫菜 3 兩蛋 3 斤絲瓜 14 斤科學麵 星期三 水餃 炒花椰菜 粉圓鮮奶茶 粉圓 4 斤 紅茶包 6 包 牛奶 1 罐 ( 花椰菜 12 斤 ) 水餃 8 包 (1600 粒 ) 星期四 糙 1 本鹹魚 2 滷海帶節豆乾 3 筊白筍炒蛋 關東煮 鹹魚片 11 斤胛心肉 3 斤海帶結 5 斤豆干 5 斤筊白筍 8 斤 雞蛋 4 斤菜頭 6 斤黑輪 2 斤小魚丸 1 斤 星期五 1 鹽酥雞 2 蕃茄豆腐 餛飩湯 ( 肉胸雞丁 16 斤 ) 香蒜粉 1 罐斤空心菜 1.5 梱 ( 豆腐 1.5 板蕃茄 4 斤蛋 3 斤 )

114 3 炒空心菜

115 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 9 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 蕃薯飯 1 味噌素肉 2 雙菇炒豆包 3 炒空心菜 絲瓜麵線湯 味噌少許豆乾丁 8 公斤 ( 乾香菇 ) 素絞肉 2 斤豆瓣醬少許薑末少許金針菇 3 斤鮑魚菇 4 斤豆包 5 斤空心菜 1.5 梱 ( 絲瓜 5 斤麵線 ) 星期二 1 冬瓜燒肉 2 螞蟻上樹 3 炒青江菜 海帶芽蘿蔔湯 ( 葡萄每人 5 粒 ) 冬粉 2.5 斤洋蔥 4 斤肉絲 1.5 斤乾香菇 3 兩乾蝦仁 3 兩冬瓜 10 斤後腿肉丁 8 斤青江菜 8 斤海帶芽 1 斤蘿蔔 5 斤 星期三 麵食 炒烏龍麵炒莧菜 青木瓜排骨湯 杏菜 12 斤 ( 青木瓜適量 ) 排骨 4 斤烏龍麵 20 斤 洋蔥 6 斤 胛心肉 8 斤蘑菇牛排醬 1 桶 星期四 糙 1 宮保雞丁 2 毛豆仁炒豆干 3 燙花椰菜 菱角湯 花椰菜 13 斤豆乾 5 斤 毛豆仁 2 包菱角 2 斤排骨 3 斤 星期五 十穀飯 1 滷花生豬腳 2 彩椒炒肉絲 3 紅蘿蔔炒蛋 味噌豆腐湯 豬腳丁 12 斤水煮花生 2 斤紅蘿蔔斯 6 斤雞蛋 6 斤肉絲 3 斤 ( 彩椒及小黃瓜適量 ) 油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌

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117 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 蕃薯飯 1 素鹹酥雞 2 鮮菇燒豆腐 3 炒粉豆 紫菜蛋花湯 洋菇 7 斤素鹹酥雞漿 5 包油豆腐 5 斤紅蘿蔔 2 斤生香菇 3 斤紫菜 3 兩蛋 3 斤粉豆 7 斤 星期二 1 洋蔥豬柳 2 玉米可麗餅 3 炒地瓜葉 鮮魚湯 洋蔥 8 斤 豬柳 10 斤 蘑菇醬 1 桶豆腐 0.5 板雕魚片 2 斤地瓜葉 9 斤玉米可麗餅 125 片 星期三 麵食 豆菜麵 香菇肉羹湯 生筍條 2 斤 肉羹 3 斤 香菇 2 兩 冬白 5 斤 雞蛋 3 斤 黃麵條 20 斤無洗豆菜 4 斤胛心肉 5 斤 星期四 1 泰式打拋肉 2 蒸蛋 3 涼拌過貓 蓮子海帶排骨湯 ( 蓮子 ) 海帶結 2 斤排骨 2 斤紅蘿蔔 1 斤後腿絞肉 5 斤洋蔥 2 斤小番茄 1 袋九層塔 1 包泰式辣醬 2 罐蛋 9 斤 ( 過貓 ) 11 1 星期五 1 炸秋刀魚 2 什錦鮮燴 3 韭菜花炒黑輪 檸檬愛玉 ( 秋刀魚 ) 檸檬 2 斤愛玉 2 盒毛豆仁 4 包魷魚切花 2 斤鴿蛋 2 斤黑輪 2 斤韭菜花 6 斤

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119 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 1 鴻喜菇燒冬瓜 2 海帶豆乾 3 炒地瓜葉 蔬菜濃湯 ( 鴻喜菇 3 斤 ) 冬瓜 17 斤枸杞 0.5 斤地瓜葉 9 斤海帶 6 斤豆干 5 斤蕃茄 1 斤胡蘿蔔 2 斤洋蔥 2 斤芹菜 1 斤大蒜適量 星期二 1 宮保雞丁 2 珍珠丸子 3 白菜滷 酸菜肚片湯 土雞胸丁 10 斤乾花生片 1 斤珍珠丸子每人 1 粒 (125 粒 ) 白菜適量豆皮 5 張酸菜 2 斤豬肚適量 星期三 茄汁蛋炒飯 麥克雞塊 炒花椰菜 薏仁豆花 蛋 5 斤茄汁罐 1 瓶麥克雞塊每人 2 塊 ( 花椰菜 9 斤薏仁 1.5 斤豆花 ) 星期四 1 魯雞翅 2 花生小魚乾 3 水蓮炒肉絲 菜頭貢丸湯 蘿蔔 4 斤 ( 貢丸 1 包 ) ( 水蓮 7 斤 ) 肉絲 1.5 斤生香菇 2 斤雞翅 17 斤 (125 隻 ) 花生 4 斤小魚乾 1.5 斤 星期五 1 鱈魚片 2 蝦醬空心菜 3 桂竹筍炒肉絲 山藥排骨湯 排骨 3 斤山藥 5 斤空心菜 2 梱蝦醬 1 罐鱈魚片 (125) 片桂竹筍 8 斤肉絲 1.5 斤

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121 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 糙 1 滷百頁豆腐 2 玉米炒蛋 3 炒大陸妹 紅豆小湯圓 百頁豆腐 8 斤白蘿蔔 5 斤紅蘿蔔 5 斤玉米粒 1 桶雞蛋 8 斤大陸妹 10 斤紅豆 1 斤小湯圓 2 斤綠豆 2 斤 星期二 1 芋頭排骨 2 炒苦瓜鹹蛋 3 炒菠菜 香菇肉羹湯 芋頭 7 斤排骨 8 斤生筍條 3 斤 肉羹 5 斤 香菇 6 兩 冬白 6 斤 雞蛋 4 斤 乾辣椒 1 袋 ( 苦瓜 8 條鹹蛋 8 粒 ) 菠菜 10 斤 星期三 麵疙瘩 魯豬排 燙地瓜葉 豬排 125 片地瓜葉 9 斤 ( 麵疙瘩材料 ) 星期四 1 糖醋排骨 2 炒高麗菜 3 刺瓜炒木耳 髮菜冬粉湯 高麗菜 12 斤排骨 10 斤髮菜 1 包 冬粉 2 斤 肉絲 1 斤 雞蛋 1 斤刺瓜 9 斤木耳 1 斤紅蘿蔔 0.5 斤 星期五 1 梅子雞 2 九層塔炒蛋 3 炒甜不辣白花菜 花枝羹 甜不辣 5 斤九層塔 1 斤蛋 8 斤白花菜 6 斤土雞丁 13 斤梅子適量花枝 3 斤

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123 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 五穀飯 1 滷麵輪蘿蔔 2 毛豆炒豆干 3 炒大陸妹 鮮菇湯 菜頭 7 斤麵輪 2 斤大陸妹 10 斤生香菇 1 斤秀珍菇 1 斤金針菇 1 斤毛豆仁 3 斤豆干 6 斤 星期二 糙 1 蒜泥白肉 2 麻婆豆腐 3 鮑菇炒青江菜 虱目魚皮湯 ( 蒜泥白肉 ) 鮑菇 3 斤青江菜 8 斤板豆腐 2 板胛心肉 2 斤魚皮 2 斤魚丸 2 斤豆腐 5 塊青蔥 2 斤 星期三 鍋燒意麵 刈包滷豬肉片 豬肉片每人一片酸菜 3 斤花生粉 1 包鍋燒意麵材料適當 星期四 地瓜飯 1 薑母鴨 2 沙茶雙菇 3 炒花椰菜 刺瓜排骨湯 鴨肉 10 斤鮑菇 6 斤杏鮑菇 2 斤花椰菜 10 斤刺瓜 5 斤排骨 4 斤魚丸 1 斤 星期五 1 三杯雞 2 洋蔥炒蛋 3 炒菠菜 絲瓜蛤蠣湯 洋蔥 5 斤蛋 7 斤雞丁 10 斤九層塔 1 包薑片 1 包菠菜 9 斤絲瓜 7 斤蛤蠣 2 斤

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125 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 2 星期一 炒飯 1 滷味 2 炒高麗菜 3 蘿蔔湯 高麗菜 11 斤菜頭 5 斤豆干 4 斤海帶節 5 斤滷水煮花生 3 斤玉米粒 1 罐蛋 5 斤 12 3 星期二 1 滷貢丸油豆腐 2 炸魚塊 3 培根 A 菜 三絲湯 培根 1 公斤 A 菜 10 斤旗魚丁 13 斤貢丸 125 粒油豆腐 4 斤生香菇片 2 斤金針菇 3 斤肉絲 1.5 斤 12 4 星期三 豆菜麵 茶葉蛋 酸辣湯 胛心肉 4 斤豆芽菜 3 斤乾黃麵條 18 斤蛋 125 粒紅茶包 3 包八角 2 兩豬血 2 斤生筍絲 2 斤木耳 1 斤板豆腐 0.5 板里肌肉絲 1 斤紅 K1.5 斤雞蛋 2 斤 12 5 星期四 1 炸豬排 ( 滷汁 ) 2 炒豆干 3 油菜炒肉絲 金線蓮雞湯 里肌肉片 9 斤 (125 塊 ) 油菜 9 斤肉絲 1 斤金線蓮藥材 4 包土雞丁 6 斤薑包 1 包 12 6 星期五 1 咖哩雞 2 可麗餅 3 韭菜炒蛋 餛飩湯 土雞胸丁 9 斤紅 K4 斤馬鈴薯 4 斤可麗丙 125 塊餛飩皮 2 包肉 2 斤韭菜 6 斤蛋 4 斤

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127 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 12 9 星期一 夏威夷炒飯 1 炸銀絲卷 2 炒菠菜 3 蕃茄蛋花湯 菠菜 10 斤銀絲卷每人 1 份蕃茄 1 斤蛋 8 斤素皮絲 1 斤小黃瓜 2 斤素肉燥 1 包鳳梨丁 1 桶洋蔥 5 斤紅 K1 斤 星期二 地瓜飯 1 花生豬腳 2 芹菜炒黑輪 3 龍鬚菜炒金菇 大頭菜雞湯 豬腳丁 10 斤水煮花生 2 斤西洋芹 5 斤黑輪 2 斤木耳絲 1 斤龍鬚菜金菇 2 斤大頭菜 9 斤雞骨適量 星期三 炒米粉 薯餅 式關東煮 肉絲 3 斤乾蝦仁 4 兩洋蔥 8 斤乾香菇 4 兩薯餅 125 塊 ( 白蘿蔔 3 斤玉米條 2 斤小油豆腐丁 2 斤紅蘿蔔丁 1 斤海帶結 1 斤柴魚片 1 包 ) 星期四 1 蘿蔔燒肉 2 什錦黃瓜 3 炒韭菜豆芽 山藥大骨湯 蘿蔔 9 斤肉丁 8 斤 ( 大黃瓜 5 斤炸豆包切細絲金針菇 1 斤木耳絲 1 斤紅蘿蔔 2 斤蒜仁 ) 韭菜 1 斤豆芽菜 9 斤山藥 5 斤龍骨 3 斤 星期五 紫 1 秋刀魚 2 紅燒豆腐 3 豆皮炒高麗菜 冬瓜鴨肉湯 冬瓜 7 斤炸豆皮 4 張高麗菜 11 斤豆腐 2.5 板絞肉 1.5 斤鴨肉丁 3 斤秋刀魚 14 斤 (125 塊 )

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129 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 地瓜飯 1 魯冬瓜車輪 2 九層塔炒蛋 3 炒高麗菜 南瓜濃湯 冬瓜 10.3 斤車輪 2 斤高麗菜 12 斤南瓜 6 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包素絞肉 1 斤九層塔 1 斤蛋 9 斤 星期二 五穀飯 1 瓜仔肉 2 紅蘿蔔炒蛋 3 炒青江菜 玉米排骨湯 胛心肉 7 斤脆瓜 4 斤青江菜 8 斤紅蘿蔔斯 6 斤雞蛋 6 斤排骨 4 斤玉米 5 斤紅蘿蔔 5 斤蛋 6 斤 星期三 鹹湯圓 麵包 水果 香菇 8 兩蝦米 1 包肉絲 3 斤韭菜 4 斤麵包 : 克林姆麵包水果 : 柳丁 星期四 1 水薑雞丁 2 炸米血甜不辣 3 燴三絲 味噌湯 土雞丁 13 斤薑片 1 包油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌 3 斤高麗菜 2 粒米血 1 袋甜不辣 5 斤 星期五 麻油雞拌飯 1 炒花椰菜 2 3 四神湯 全雞丁 10 斤薑片 1 包米血 3 片花椰菜 12 斤四神 1 份豬小腸 3 斤

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131 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 海苔飯 1 魯百頁豆腐豆皮 2 鹽酥杏鮑菇 3 炒菠菜 素羊肉湯 海苔菠菜 11 斤百頁豆腐 7 斤豆皮 5 張鮑菇 7 斤杏鮑菇 1 斤素肉燥 0.5 斤素羊肉 3 斤 星期二 白飯 1 滷雞翅 2 螞蟻上樹 3 炒豆芽菜 紫菜蛋花湯 紫菜 4 兩蛋 3 斤雞翅 125 支冬粉 2 斤洋蔥 4 斤肉絲 1.5 斤乾香菇 3 兩乾蝦仁 1 包豆芽菜 9 斤韭菜 1 斤 星期三 雞肉飯 滷味 炒高麗菜 綜合菇湯 豆乾 4 斤海帶叉 4 斤高麗菜 11 斤綜合菇類 : 金針菇 1 斤鮑魚菇 1 斤生香菇 0.5 斤肉絲 0.5 斤雞肉 8 斤 星期四 白飯 1 洋蔥豬柳 2 炒花生小魚乾 3 炒山茼蒿 包心粉圓湯 鹽炒花生 4 斤小魚乾 1 斤山茼蒿 10 斤包心粉圓 1 包綠豆 2 包麥片 1 包洋蔥 5 斤豬柳 9 斤 星期五 炒板條 1 紅燒里肌肉 2 魯蛋 3 翡翠吻仔魚湯 里肌肉片 10 斤魯蛋 125 粒翡翠 4 盒吻仔魚 0.5 斤板條適量肉絲 3 斤韭菜 3 斤香菇 6 兩

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133 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 星期一 芝麻飯 1 蒸百頁豆腐 2 紅 K 木耳炒筍絲 3 炒油菜 綜合湯圓 百頁豆腐 8 斤高麗菜 2 粒金針菇 1 斤紅 K2 條木耳 1 斤生筍絲 10 斤油菜 9 斤綜合湯圓料黑糖龍眼乾 星期二 白飯 1 鹽水酸菜鴨 2 煎香腸 3 炒菠菜 藥燉排骨湯 酸菜少量鴨肉 8 斤香腸 6 斤 ( 切塊 ) 菠菜 10 斤中藥包 3 包排骨 5 斤 1 1 星期三 放假一 1 2 星期四 白飯 1 三杯雞 2 涼拌豆腐 3 韭菜花炒肉 鮭魚味噌湯 土雞胸丁 11 斤九層塔 1 斤薑片 1 包豆腐每人一塊肉鬆 1 斤韭菜花 2 把小肉片鮭魚 2 斤高麗菜 1 粒味噌 2 斤豆腐 0.5 板洋蔥 4 斤 1 3 星期五 炒麵 1 炸花枝丸 2 3 大頭菜排骨湯 大頭菜 ( 學校自種 ) 龍骨 3 斤花枝丸每人 1 粒乾蝦仁 4 兩洋蔥 7 斤肉絲 4 斤乾香菇 5 兩

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135 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 6 星期一 炒飯 1 滷味 2 3 鮮菇湯 素炒飯材料滷味 : 高麗菜 2 粒金針菇 2 斤白花菜 2 斤豆干 3 斤鮮菇湯 : 枸杞 1 斤秀珍菇 2 斤金針菇 2 斤 1 7 星期二 地瓜飯 1 洋蔥豬柳 2 紅羅蔔炒蛋 3 炒菠菜 狗尾草雞湯 豬柳 9 斤洋蔥 5 斤磨菇醬紅 K 絲 6 斤雞蛋 6 斤土雞丁 5 斤狗尾草 4 斤菠菜 10 斤 1 8 星期三 炒烏龍麵 炒青菜 南瓜玉米濃湯 烏龍麵 30 斤南瓜 5 斤絞肉 4 斤玉米粒 1 包雞蛋 3 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包 1 9 星期四 白飯 1 糖醋魚排 2 彩椒炒肉絲 3 炒花椰菜 酸菜肚片湯 旗魚丁 12 斤洋蔥 5 斤肉絲 3 斤青椒彩椒適量酸菜 2 斤肚片 2 斤白花菜 16 斤 1 10 星期五 白飯 1 咖哩雞 2 金針菇炒豆仁 3 炒高麗菜 刺瓜排骨湯 土雞胸丁 8 斤馬鈴薯 4 斤紅 K4 斤金針菇 2 斤鮑菇 5 斤毛豆仁 3 斤刺瓜 8 斤龍骨 4 斤高麗菜 11 斤

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137 台南市內角內角國小 102 學年度第 1 學期第 21 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 13 星期一 1 魯菜頭豆皮 2 炸薯條 3 炒杏菜 玉米蛋花湯 杏菜 12 斤薯條 4 袋菜頭 7 斤豆皮 8 張高麗菜 2 粒玉米粒 1 包蛋 5 斤 1 14 星期二 1 秋刀魚 2 紅燒豆腐 3 炒小白菜 薑母鴨 小白菜 11 斤秋刀魚每人一塊鴨肉丁 5 斤高麗菜 1 粒薑母鴨藥包板豆腐 2.5 板絞肉 3 斤 1 15 星期三 油飯 草莓麵包 大頭菜湯 大頭菜 ( 學校自種 ) 龍骨 4 斤油飯材料適量草莓麵包由麵食中心供應 1 16 星期四 1 炸雞腿 2 鮮菇燴豆腐 3 炒高麗菜 海帶芽湯 雞腿每人 1 隻 (123 隻 ) 金針菇 2 斤毛豆仁 1 斤鮑魚菇 1 斤濕香菇 1 斤豆腐 1 板海帶芽 1 17 星期五 1 馬鈴薯燒雞 2 炒花生小魚 3 炒豆芽菜 三絲湯 土雞胸丁 10 斤馬鈴薯 4 斤肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤豆芽菜 10 斤鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤

138

139 台南市內角內角國小 102 學年度冬令營冬令營營養午餐食譜設計表營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 1 23 星期四 炒飯 1 炒菠菜 2 3 玉米濃湯 點心 : 芋頭西米露 1 24 星期五 1 麻油雞 2 炸雞塊 3 豆皮炒高麗菜 紫菜蛋花湯點心 : 燒仙草 : 1 25 星期六 炒米粉 滷蛋 香菇肉羹湯桂圓薑母茶 ( 加湯圓 )

140

141 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 1 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 10 星期一 星期二 白飯 1 麻油雞 2 洋蔥炒蛋 3 炒花椰菜 香菇肉羹湯 2 12 星期三 炒飯 炒高麗菜 海帶芽蛋花湯 高麗菜 12 斤肉絲 3 斤蝦皮 1 包洋蔥 4 斤玉米粒 1 包紅 K1 包蛋 4 斤 2 13 星期四 白飯 1 炸豬排 2 麻婆豆腐 3 炒菠菜 白蘿蔔排骨湯 板豆腐 3 板胛心肉 2 斤里肌肉片 10 斤菠菜 11 斤白蘿蔔 9 斤排骨 4 斤 2 14 星期五 白飯 1 瓜仔肉燥 2 秀珍菇炒甜不辣 蒟蒻湯圓 胛心肉 8 斤脆瓜 4 斤甜不辣 5 斤秀珍菇 6 斤刈菜適量紅豆 2 斤 湯圓 3 包蒟蒻 2 包粉圓 1 斤

142 3 炒刈菜

143 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 2 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 17 星期一 1 魯冬瓜車輪 2 三杯杏鮑菇 3 炒高麗菜 豆署雞蛋湯 高麗菜 12 斤豆薯 5 斤蛋 2 斤鮑菇 10 斤炸南瓜四季豆地瓜香菇車輪 2 斤油豆腐 4 斤冬瓜 15 斤素肉燥 0.5 斤 2 18 星期二 白飯 1 瓜仔肉燥 2 胡瓜炒蝦皮 3 炒花椰菜 味增湯 胛心肉 9 斤脆瓜 4 斤青花菜 12 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌胡瓜 16 斤 蝦皮 1 包 2 19 星期三 炒麵 炸花枝丸 三絲湯 肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤花枝丸 10 斤 2 20 星期四 白飯 1 洋蔥豬柳 2 鮪魚炒蛋 3 炒青江菜 刺瓜魚丸湯 青江菜 8 斤豬柳 9 斤洋蔥 5 斤蛋 8 斤鮪魚 1 罐刺瓜 7 斤魚丸 2 斤 2 21 星期五 白飯 1 花生豬腳 2 炸秀珍菇 南瓜濃湯 豬腳丁 12 斤水煮花生 2 斤南瓜 6 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包絞肉 1 斤玉米粒 1K 大陸妹 10 斤秀珍菇 5 斤四季豆 3 斤地瓜 4 斤香菇 2 斤

144 3 炒大陸妹

145 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 3 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 2 24 星期一 炒米粉 1 炒綠花椰菜 2 烤地瓜 3 蔬菜湯 蔬菜湯 : 西洋芹 1 斤杏鮑菇 1 斤洋蔥 3 粒馬鈴薯 2 斤紅蘿蔔 1 斤牛番茄 1 斤番茄醬 1 罐高麗菜 1 粒 2 25 星期二 1 糖醋雞柳 2 培根炒鴻喜菇 3 鹹蛋炒高麗菜 紫菜蛋花湯 1. 雞胸肉 7 斤青椒 2 斤紅甜椒 2 斤鳳梨罐頭 1 罐 2. 培根 1 公斤鴻喜菇 4 斤綠花椰菜 7 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤高麗菜 12 斤鹹蛋 10 粒 2 26 星期三 燴飯 沙茶豬肉絲水煮蛋 鍋燒意麵 沙茶 ( 無辣 )1 罐豬肉絲 9 斤青江菜 5 斤蛋每人 1 粒 (125) 2 27 星期四 1 秋刀魚 2 小黃瓜炒肉絲 3 三杯豆腐 刈菜雞 秋刀魚每人一塊豆腐 3 板九層塔 1 包小黃瓜 7 斤紅蘿蔔 3 斤肉絲 3 斤刈菜 3 粒雞骨雞胸 2 斤 2 28 星期五 放假一 1 2

146 3

147 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 4 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 1 星期一 地瓜飯 1 鮮菇燒豆腐 2 金針菇炒豆仁 3 炒青花菜 海帶芽湯 鮮菇燒豆腐 : 薑片油豆腐 9 斤紅蘿蔔 3 斤生香菇 3 斤青花菜 12 斤海帶芽 1 斤雞蛋 3 斤毛豆仁 2 公斤 3 2 星期二 1 梅干扣肉 2 蒸蛋 3 韭菜炒豆干 金針排骨湯 梅干菜 2 斤後腿肉丁 5 斤五花肉丁 3 斤蛋 8 斤排骨 4 斤金針適量韭菜 5 斤豆乾片 5 斤 3 3 星期三 肉絲蛋炒飯 煎香腸 關東煮 菜頭 6.9 斤黑輪 2 斤小魚丸 1 斤香腸 10 斤 (115 條 ) 肉絲 4 斤蛋 6 斤玉米粒 2 罐 3 4 星期四 五穀飯 1 肉質魚 2 麻婆豆腐 3 炒地瓜葉 狗尾草雞湯 肉質魚 115 尾板豆腐 2 板胛心肉 3 斤狗尾草 4 斤土雞丁 7 斤地瓜葉 10 斤 3 5 星期五 紫 1 三杯雞 2 芹菜炒魷魚 翡翠吻仔魚湯 薑片 1 包土雞胸丁 12 斤豆皮 4 張高麗菜 12 斤翡翠 3 盒吻仔魚 0.5 斤西洋芹 11 把魷魚切花 3 斤紅 K2 斤木耳絲 1 斤

148 3 豆皮炒高麗菜

149 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 5 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 10 星期一 素炒飯 1 炒豆皮高麗菜 2 薯餅 3 味噌豆腐湯 素肉燥 3 包乾香菇 8 兩洋蔥丁 5 斤蛋 4 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌豆皮 4 張高麗菜 3 粒薯餅 116 片 3 11 星期二 1 雙色滷肉 2 炒花生小魚 3 蒜炒青菜 芹菜魚丸湯 菜頭 8 斤紅 K3 斤胛心肉丁 5 斤五花肉丁 4 斤鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤芹菜 2 把魚丸 3 斤 3 12 星期三 麵食 滷肉燥炒大陸妹菠蘿麵包 擔仔麵 黃麵條 30 斤絞肉 5 斤大陸妹 10 斤 3 13 星期四 1 本鹹魚 2 滷味 3 炒菠菜 割菜雞湯 鹹魚片 11 斤滷味 ( 科學麵金針菇高麗菜凍豆腐 ) 割菜 5 粒雞背 5 斤蛤蠣 2 斤菠菜 9 斤 3 14 星期五 1 蒜頭鹽酒鴨 2 西芹燴甜不辣 鮮魚湯 ( 鴨肉丁 8 斤蒜泥酒鹽巴高麗菜 2 粒金針菇 1 斤 ) ( 板豆腐 1 板青蔥 1 斤鮭魚片 3..5 斤花片 0.5 斤洋蔥 1 包 ) ( 西芹片 4 斤甜不辣 3 斤肉片 4

150 3 炒油菜 斤木耳 2 斤生香菇 1 斤 ) 油菜 9 斤

151 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 6 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 17 星期一 地瓜飯 1 糖醋豆包 2 小黃瓜炒素腰花 3 炒大白菜 紫菜蛋花湯 ( 炸豆包 116 片紅蘿蔔絲 1 斤洋蔥絲 3 斤蔥花番茄醬 )( 小黃瓜片 5 斤素腰花 4 斤木耳 2 斤蒜末 ) 大白菜 8 斤木耳絲 1 斤蝦米 1 包紅 K 絲 1 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤 3 18 星期二 燕麥飯 1 蛤蠣蒜頭雞 2 玉米蒸蛋 3 炒空心菜 肉骨茶湯 ( 白 K 大丁 10 斤龍骨 4 斤肉骨茶包 2 包芹菜 1 把 ) 玉米 2 公斤蛋 6 斤 ( 雞腿丁 10 斤蛤蠣 3 斤薑片 1 包蔥蒜仁 ) 空心菜 10 斤 3 19 星期三 熟水餃 炸薯條 酸辣湯 水餃 1200 粒薯條 4 袋豬血 2 斤 生筍絲 3 斤 木耳 1 斤 板豆腐 0.5 板 里肌肉絲 1 斤紅 K2 斤 雞蛋 3 斤 冬粉 0.5 斤 3 20 星期四 五穀飯 1 沙茶豬 2 螞蟻上樹 3 炒菠菜 火鍋湯 里肌肉片 7 斤高麗菜 1 粒豆芽菜 4 斤洋蔥 3 斤青蔥沙茶 ( 大白菜 4 斤燕餃 3 斤肉片 3 斤板豆腐 0.5 板大骨 3 斤 ) 菠菜 9 斤 3 21 星期五 1 沙鍋魚片 2 蒜苗小魚豆干 紅棗雞湯 ( 魚片 5 斤凍豆腐白菜 3 斤生香菇絲 1 斤木耳絲 1 包蒜末沙茶醬 1 罐 )( 豆干 7 斤切條狀小魚乾 2 斤蔥青蒜 ) ( 紅棗 1 包雞腿丁 4 斤白 K 大丁 9 斤

152 3 炒鵝白菜 薑片 1 包 ) 鵝白菜 10 斤紅 K 片 1 斤

153 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 7 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 24 星期一 地瓜飯 1 素紅燒豆腐 2 鹽酥雙菇 3 炒大陸妹 蕃茄蛋花湯 地瓜 5 斤 ( 板豆腐 2 板素火腿切片竹筍 3 斤生香菇 1 斤紅 K2 斤 ) 大陸妹 10 斤蕃茄 4 斤蛋 3 斤秀珍菇 5 斤杏鮑菇 3 斤 3 25 星期二 1 蒜泥白肉 2 涼拌海帶芽 3 炒空心菜 刺瓜貢丸湯 刺瓜 8 斤 魚丸 2 斤空心菜 9 斤海帶芽 7 斤肉 8 斤 3 26 星期三 鮮筍粥 破布子炒龍鬚菜 麻竹筍 12 斤 乾蝦仁 8 兩乾香菇 8 兩 肉絲 3 斤破布子 1 罐龍鬚菜 9 斤 3 27 星期四 1 蜜汁雞丁 2 沙茶芹菜炒豆干 3 炒莧菜 冬瓜排骨酥 杏菜 1.5 捆 吻仔魚 0.5 斤冬瓜 14 斤排骨酥 3 斤芹菜 5 斤豆干 6 斤沙茶醬 1 罐土雞丁 11 斤 3 28 星期五 炒意麵 1 羅宋燉肉 2 炒油菜 豆腐菇菇湯 豆腐 1 板金針菇 1 斤秀珍菇 2 斤黑木耳 1 斤油菜 9 斤意麵 25 斤

154 3

155 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 8 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 3 31 星期一 燕麥飯 1 醬燒黑豆乾 2 九層塔炒蛋 3 時蔬青菜 玉米濃湯 ( 生花生 3 斤黑豆乾 5 斤薑片香菜 1 斤八角辣椒醬油膏 ) 九層塔 0.5 斤蛋 6 斤紅 K 丁 1 包濃湯粉 1 包素絞肉 0.5 斤玉米粒 1K 4 1 星期二 地瓜飯 1 瓜仔雞 2 炒花生小魚 3 豆皮炒高麗菜 紫菜蛋花湯 地瓜 5 斤高麗菜 12 斤豆皮 4 張鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤絞肉 5 斤脆瓜 2 斤水果 : 小玉西瓜 6 粒 4 2 星期三 炒米粉 滷蛋 芹菜魚丸湯 肉絲 3 斤乾蝦仁 4 兩洋蔥 8 斤乾香菇 4 兩芹菜 1 把魚丸 3 斤魯蛋 85 粒 4 3 星期四 壽司 1 香酥雞腿薯條 2 3 粉圓奶茶 雞腿 116 隻壽司材料 : 粉圓 3 斤牛奶 1 瓶紅茶包薯條 4 袋 4 4 星期五 兒童節放假 1 2 3/31-4/2 五六年級畢業旅行

156 3

157 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 10 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 4 14 星期一 海苔香鬆飯 1 紅燒豆包 2 番茄炒蛋 3 炒青花菜 味噌湯 蕃茄 5 斤蛋 8 斤青花菜 12 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌豆包 8 斤 4 15 星期二 胚芽飯 1 酥炸鹹魚 2 什錦鮮燴 3 燙大陸妹 酸菜鴨肉湯 鹹魚片 11 斤毛豆仁 3 包魷魚切花 2 斤鴿蛋 2 斤大陸妹 9 斤酸菜 2 斤鴨肉丁 6 斤脆筍片 2 斤薑片 1 包 4 16 星期三 奶香義大利麵 炸春捲 紫菜蛋花湯紫菜 4 兩蛋 3 斤春捲 116 條 4 17 星期四 1 粉蒸排骨 2 客家小炒 3 炒龍鬚菜 仙草愛玉 龍鬚菜 10 斤軟豆乾 6 斤芹菜 2 把魷魚絲 0.5 斤肉絲 2 斤排骨 11 斤愛玉 2 盒仙草 4 18 星期五 五穀飯 1 薑母鴨 2 蝦仁豆腐 香菇雞湯 鴨肉丁 8 斤高麗菜 1 粒乾中香菇 6 兩 乾小香菇 6 兩土雞丁 3 斤 薑片 1 包雞背 A 菜 9 斤蝦仁 3 斤豆腐 1.5 板

158 3 炒 A 菜

159 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 12 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 4 21 星期一 割包 1 香煎鮑魚菇 2 炒蛋 3 炒菠菜 鍋燒意麵湯 割包 : 素火腿切片酸菜 2 斤花生粉 1 斤糖粉 0.5 斤炒蛋鮑魚菇 4 斤菠菜 10 斤意麵 30 球蛤蠣 2 斤蛋 7 斤 4 22 星期二 1 香酥雞腿 2 花生小魚乾 3 炒四季豆 綠豆湯 雞腿 115 隻花生 4 斤小魚乾 10 兩綠豆 3 包麥片 1 包四季豆 4 23 星期三 涼麵 五味魷魚涼拌過貓 竹筍湯 魷魚切花 5 斤過貓 8 斤竹筍 3 斤大骨 3 斤沙拉包花生粉 1 斤 4 24 星期四 糙 1 藍帶豬排 2 三色蛋 3 白菜滷 餛飩湯 餛飩 5 盒白菜 2 斤山東白菜 10 斤豆皮 4 斤豬排適量蛋 3 斤皮蛋 2 斤鹹蛋 2 斤 4 25 星期五 1 糖醋豬排 2 海帶豆乾黑白切 鹹菜鴨肉湯 高麗菜 9 斤濃湯粉 1 包鹹菜 1 斤鴨肉丁 5 斤海帶 3 斤豆干 5 斤豬排適量

160 3 奶香高麗菜

161 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 13 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 5 星期一 燕麥飯 1 糖醋豆包 2 海帶乾絲 3 鮮菇白花 紫菜豆腐湯 豆包 7 斤熟青豆仁 2 包紅甜椒 1 斤洋蔥適量紫菜 3 豆腐 1 板海帶絲 5 斤白豆干絲 3 斤紅 K1 斤白花椰菜 15 斤濕香菇 1 斤 5 6 星期二 糙 1 鮮筍燉肉 2 炒鳳梨木耳 3 炒扁魚東白 山藥排骨湯 竹筍 6 斤豬肉 8 斤鳳梨 15 斤木耳 3 斤冬白 11 斤扁魚 1 包山藥 2 條龍骨 4 斤 5 7 星期三 地瓜粥 熟水煎包滷海結麵筋海苔魚鬆 豆漿 地瓜 7 斤水煎包每人 1 粒胛心肉 2 斤海帶結 6 斤麵筋 1 斤海苔肉鬆適量豆漿適量 5 8 星期四 1 麻婆豆腐 2 桂竹筍炒肉絲 3 蒜香油菜 豆署蛋花湯 豆署 9 斤雞蛋 3 斤桂竹筍 11 斤肉絲 2 斤油菜 13 斤蒜仁 1 包板豆腐 3 板胛心肉 3 斤 5 9 星期五 1 本鹹魚 2 紅燒麵筋 高麗菜排骨湯 鹹魚片每人 1 片麵筋 2 斤蝦米 1 斤絲瓜 13 斤高麗菜 5 斤排骨 4 斤

162 3 蝦米絲瓜

163 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 14 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 12 星期一 1 魯冬瓜海帶節 2 拌炒三絲 3 炒菠菜 海帶芽味噌湯 冬瓜 10.3 斤車輪 2 斤海帶節 2 斤菠菜 10 斤芹菜 11 把 杏鮑菇 1k 金針菇 3 斤 袖珍菇 2 包海帶芽 1 斤板豆腐 1 板味噌 5 13 星期二 地瓜飯 1 香菇肉燥 2 豆千絲瓜 3 秀珍菇炒甜不辣 竹筍排骨湯 竹筍 8 斤龍骨 2 斤絲瓜 14 斤香菇 4 兩絞肉 4 斤甜不辣 5 斤秀珍菇 5 斤 5 14 星期三 香腸炒飯 炒高麗菜 三絲湯 香長片 5 斤玉米粒 1 公斤紅 K 丁 1 公斤肉絲 2 斤高麗菜 12 斤肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤 5 15 星期四 紫 1 三杯雞 2 炒刺瓜魚丸 3 菜脯蛋 菜頭龍骨湯 薑片 1 包土雞胸丁 11 斤九層塔 1 包刺瓜 13 斤魚丸 2 斤菜脯 3 斤蛋 7 斤菜頭 13 斤龍骨 3 斤 5 16 星期五 1 炸豬排 2 胡瓜炒蝦皮 檸檬愛玉 愛玉 2 盒仙草 4 斤檸檬 1.5 斤胡瓜 17 斤 蝦皮 1 包菜豆 11 斤豬肉片 116 片

164 3 炒菜豆

165 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 15 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 19 星期一 素炒麵 1 鹽酥杏鮑菇 2 滷海帶百頁豆腐 3 高麗菜味噌湯 洋蔥 8 斤乾香菇 5 兩素肉燥 1 斤素皮絲 1.5 斤韭菜 1 斤關廟麵條 18 斤油豆腐 3 斤洋蔥 2 斤青蔥味噌高麗菜 1 粒鮑菇 4 斤秀珍菇 6 斤脆酥粉 1 包海帶 7 斤百頁豆腐 5 20 星期二 地瓜飯 1 滷雞翅 2 毛豆炒豆干 3 炒菠菜 芋頭西米露 雞翅 116 隻毛豆仁 2 公斤芋頭 5 斤西米虂 3 包奶精 1 包豆干 7 斤菠菜 9 斤地瓜 6 斤 5 21 星期三 雞肉飯 魯白菜魯蛋 苦瓜鳳梨排骨 鳳梨 5 斤苦瓜 5 斤排骨 4 斤雞肉 7 斤白菜 6 斤蛋 60 粒 5 22 星期四 紫 1 沙茶肉片 2 洋蔥炒蛋 3 炒豆芽菜 肉羹清湯 豆芽菜 8 斤韭菜 1 斤鹽菜絲 1 斤洋蔥 6 斤蛋 7 斤豬肉片 11 斤沙茶醬 1 罐油菜 2 捆肉羹 3 斤冬白 5 斤生筍絲 3 斤香菜 1 把扁魚 1 包雞蛋 3 斤 5 23 星期五 糙 1 鹽酥魚丁 2 紅燒洋芋 酸辣湯 馬鈴薯 10 斤旗魚丁 9 斤花椰菜 13 斤豬血 3 斤 生筍絲 3 斤 木耳 1 斤 板豆腐 1 板 里肌肉絲 1 斤紅 K2 斤 雞蛋 2 斤 冬粉 0.5 斤

166 3 炒花椰菜

167 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 16 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 5 26 星期一 校慶補假一 5 27 星期二 地瓜飯 水薑雞丁炸甜不辣米血炒空心菜 餛飩湯 甜不辣 6 斤米血 1 袋土雞丁 12 斤水薑 1 包地瓜 5 斤空心菜 1.5 稛小白菜 3.5 斤餛飩 5 盒 5 28 星期三 義大利麵 茶葉蛋炒高麗菜 薏仁豆花 薏仁 3 包豆花 5 桶烏龍麵 35 斤蛋 115 粒洋蔥 7 斤胛心肉 5 斤磨菇醬 1 桶高麗菜 13 斤 5 29 星期四 糙 滷五花肉片九層塔炒蛋炒地瓜葉 南瓜濃湯 玉米粒 1 包紅 K 丁 1 斤奶油 1 罐蟹管肉 3 盒魷魚 1 斤南瓜 7 斤爌肉片 5 斤里肌肉片 7 斤九層塔 1 包蛋 6 斤地瓜葉 9 斤 5 30 星期五 蒸鱈魚片 2 鮮菇燴豆腐 榨菜肉絲湯 生香菇 2 斤板豆腐 1 板金針菇 4 斤毛豆仁 1 包鱈魚片 115 片榨菜 2 斤肉絲 3 斤大陸妹 10 斤

168 3 炒大陸妹

169 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 17 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 2 星期一 端午節放假 6 3 星期二 咖哩豬肉桂竹筍炒肉絲炒空心菜 海帶芽湯 肉絲 2 斤海帶芽 1 斤蛋 3 斤桂竹筍 9 斤空心菜 9 斤肉 7 斤馬鈴薯 5 斤紅 K5 斤 6 4 星期三 水餃 滷味 酸辣湯 水餃 6 袋板豆腐 0.5 板肉絲 1 斤木耳絲 1 斤豬血 5 條冬粉 1 包雞蛋 2 斤生筍絲 2 斤豆干 6 斤海帶 4 斤 6 5 星期四 糙 三杯雞秀珍菇炒甜不辣炒大陸妹 綠豆麥片湯 土雞胸丁 11 斤九層塔 1 斤鮑菇 5 斤甜不辣 5 斤大陸妹 11 斤綠豆 2 斤麥片 2 斤糙米 3 斤 6 6 星期五 地瓜飯 白帶魚 2 蒸蛋 味噌湯 蛋 9 斤油豆腐 3 斤洋蔥 4 斤小魚乾 1 斤白帶魚 116 片高麗菜 1 粒 A 菜 10 斤地瓜 7 斤

170 3 炒 A 菜

171 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 18 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 9 星期一 素炒飯 1 炸薯條 2 炒空心菜 3 桂竹筍冬粉湯 冬粉 1.5 斤雞蛋 2 斤桂竹筍 4 斤素肉燥 3 包乾香菇 8 兩洋蔥丁 6 斤蛋 5 斤薯條 3 袋空心菜 10 斤 6 10 星期二 1 魯冬瓜麵輪 2 青椒炒培根 3 炒 A 菜 紫菜蛋花湯 冬瓜 10.3 斤車輪 2 斤絞肉 2 斤紫菜 3 兩蛋 2 斤青椒 7 斤培根 1 公斤蛋 2 斤 A 菜 8 斤 6 11 星期三 皮蛋瘦肉粥 銀絲卷 皮蛋 30 粒吻仔魚 1 斤高麗菜 2 粒油條 15 條青蔥 1 斤肉片 5 斤 6 12 星期四 1 旗魚丁 2 滷油豆腐 3 炒杏菜 三絲湯 旗魚片 12 斤肉絲 1.5 斤木耳絲 1 斤生香菇 1 斤金針菇 3 斤杏菜 12 斤油豆腐 5 斤豆干 4 斤胛心肉 3 斤 6 13 星期五 紫 1 滷鴿蛋 2 花生小魚 四神湯 鹽炒花生 5 斤小魚乾 1 斤鴿蛋 4 斤白蘿蔔 9 斤胛心肉 3 斤高麗菜 12 斤四神 1 份薏仁 1 包豬小腸 4 斤

172 3 炒高麗菜

173 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 19 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 16 星期一 地瓜飯 1 綜合魯味 2 絲瓜麵線 3 炒花椰菜 蘑菇濃湯 絲瓜 12 斤麵線蘑菇 1 斤玉米粒 1 包 馬鈴薯丁 1 包 紅 K 丁 1 包 雞蛋 3 斤 洋蔥 2 斤鮮奶 3 罐花椰菜 12 斤豆皮節 2 斤凍豆腐 4 盒科學麵 15 包高麗菜 2 粒金針菇 4 斤 6 17 星期二 1 菱角魯排骨 2 苦瓜炒鹹蛋 3 炒地瓜葉 餛飩湯 菱角 3 斤排骨 12 斤地瓜葉 ( 學校自種 ) 餛飩 4 盒小白菜 2 斤苦瓜 7 斤鹹淡 15 粒 6 18 星期三 豆菜麵 魯肉燥雞排 肉羹清湯 黃麵條 20 斤無洗豆菜 6 斤胛心肉 5 斤肉羹 2 斤冬白 5 斤生筍絲 3 斤扁魚 1 包 6 19 星期四 糙 1 糖醋魚排 2 玉米炒蛋 3 炒高麗菜 關東煮 高麗菜 10 斤玉米粒 1 桶雞蛋 5 斤旗魚片 10 斤菜頭 6.9 斤黑輪 2 斤小魚丸 1 斤 6 20 星期五 1 沙茶豬排 2 螞蟻上樹 檸檬愛玉 小肉片 8 斤高麗菜 1 粒乾蝦仁 1 包洋蔥 4 斤冬粉 2 斤空心菜 9 斤檸檬 2 斤愛玉 3 盒仙草 6 塊

174 3 炒空心菜

175 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 20 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 23 星期一 地瓜飯 1 炒鮮菇 2 蒸蛋 3 雪裡紅炒豆干 味噌豆腐湯 地瓜 5 斤金針菇 3 斤杏鮑菇 4 斤秀珍菇 3 斤甜椒 2 斤蛋 6 斤雪裡紅 3 斤豆干 6 斤味噌豆腐 1 板 6 24 星期二 1 糖醋排骨 2 涼拌小黃瓜 3 沙茶芥藍菜 玉米貢丸湯 排骨 11 斤小黃瓜 9 斤芥藍菜 9 斤沙茶醬 1 罐玉米 4 斤貢丸 2 包龍骨 3 斤 6 25 星期三 涼麵 滷味三拼炒龍鬚菜 仙草愛玉 魯蛋 30 粒豆干 5 斤海帶 3 斤龍鬚菜 9 斤仙草 8 塊愛玉 6 26 星期四 1 三杯雞 2 炒三絲 3 黑胡椒毛豆 紫菜蛋花湯 海帶絲 4 斤紅蘿蔔絲 4 斤肉絲 3 斤紫菜 4 兩蛋 3 斤土雞胸丁 9 斤九層塔 1 斤毛豆 8 斤 6 27 星期五 1 馬鈴薯燉肉 2 茶葉蛋 大黃瓜排骨湯 排骨 4 斤大黃瓜 8 斤茶葉蛋 107 粒蔭鼓 1 罐馬鈴薯 4 斤肉 8 斤山蘇 8 斤

176 3 蔭鼓炒山蘇

177 台南市內角內角國小 102 學年度第 2 學期第 21 週營養午餐食譜設計表 菜名 星期期 主食 副食 湯飲 備註 6 30 星期一 香椿拌麵 1 滷素肉燥 2 炸雙菇 3 芋頭西米露 關廟麵 20 斤香椿 2 罐素肉燥 3 斤秀珍菇 4 斤鮑菇 4 斤芋頭 7 斤西米露 3 包牛奶 1 罐 星期二 星期三 星期四 星期五 1 2

178 3

179 學校名稱 : 內角國小 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 145 5, % 高麗菜 19 略 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 魏振達台南市白河區內角里 49-1 號 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 略 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 是 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 大頭菜 20 略 內角國小自己農場 略 是 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

180 學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 ( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) % 橘子 21 略 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 魏文章台南市白河區內角里 49-1 號 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 略 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 是 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

181 學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 ( 二 ) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 類 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 畜牧類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 畜牧類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) % 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

182 學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 1 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):117 人 ( 三 ) 漁業海產類 漁業海產當份總採購量 (Kg) 漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地漁業海產當份總採購量 (Kg) 在地漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 漁業海產在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 漁業海產在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) % 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 : 備註 : 1. 依 臺南市所屬各級學校學生午餐推廣在地食材計畫, 學校每年午餐在地食材之採購量須達總採購量百分之十以上 2. 所謂在地食材係指台南地區生產供應之食材 3. 漁類 : 如本市所生產之虱目魚 台灣鯛等, 如非本市漁民養殖則不列入 4. 肉類 :CAS 冷凍食品, 無法辨識其產地來源者, 不列入在地食材 5. 請依範例逐一填寫, 有提供在地標籤請寫標籤號, 無標籤者請提供農民姓名住址及產地段 ( 非必要 ) 6. 請填報資料前, 先利用本表格填寫, 並經校長呈核蓋章確認後, 才可依據呈核內容資料做線上填報 請提供呈核過的 PDF 擋 - 需校長核過章的文件 7. 表格請自行增刪

183 學校名稱 : 內角國小 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 137 4, , % 菠菜 8 略 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 內角國小自給農場 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 略 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 是 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 茼蒿 9 略 內角國小自己農場 略 青花菜 略略 高麗菜 略略 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

184 學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) % 棗子 略略是 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

185 學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 二 ) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 類 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 畜牧類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 畜牧類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) % 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

186 學校名稱 : 內角國小 臺南市政府所屬各級學校 103 年 2 份使用在地食材情形調查一覽表 總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 三 ) 漁業海產類 漁業海產當份總採購量 (Kg) 漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地漁業海產當份總採購量 (Kg) 在地漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 漁業海產在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 漁業海產在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) % 略略略略略 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 : 備註 : 1. 依 臺南市所屬各級學校學生午餐推廣在地食材計畫, 學校每年午餐在地食材之採購量須達總採購量百分之十以上 2. 所謂在地食材係指台南地區生產供應之食材 3. 漁類 : 如本市所生產之虱目魚 台灣鯛等, 如非本市漁民養殖則不列入 4. 肉類 :CAS 冷凍食品, 無法辨識其產地來源者, 不列入在地食材 5. 請依範例逐一填寫, 有提供在地標籤請寫標籤號, 無標籤者請提供農民姓名住址及產地段 ( 非必要 ) 6. 請填報資料前, 先利用本表格填寫, 並經校長呈核蓋章確認後, 才可依據呈核內容資料做線上填報 請提供呈核過的 PDF 擋 - 需校長核過章的文件 7. 表格請自行增刪

187 臺南市政府所屬各級學校 103 年 3 份使用在地食材情形調查一覽表 學校名稱 : 內角國小總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) , , % 青花菜 略 是 地瓜葉 大陸妹 地瓜葉 杏菜 菠菜 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

188 ( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) % 蓮霧 略 是 蕃茄 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

189 ( 二 ) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 類 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) % 畜牧類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 畜牧類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

190 ( 三 ) 漁業海產類 漁業海產當份總採購量 (Kg) 漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地漁業海產當份總採購量 (Kg) 在地漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) % 漁業海產在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 漁業海產在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 : 備註 : 1. 依 臺南市所屬各級學校學生午餐推廣在地食材計畫, 學校每年午餐在地食材之採購量須達總採購量百分之十以上 2. 所謂在地食材係指台南地區生產供應之食材 3. 漁類 : 如本市所生產之虱目魚 台灣鯛等, 如非本市漁民養殖則不列入 4. 肉類 :CAS 冷凍食品, 無法辨識其產地來源者, 不列入在地食材 5. 請依範例逐一填寫, 有提供在地標籤請寫標籤號, 無標籤者請提供農民姓名住址及產地段 ( 非必要 ) 6. 請填報資料前, 先利用本表格填寫, 並經校長呈核蓋章確認後, 才可依據呈核內容資料做線上填報 7. 表格請自行增刪

191 臺南市政府所屬各級學校 103 年 4 份使用在地食材情形調查一覽表 學校名稱 : 內角國小總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) 209 9, , % 空心菜 略 是 菠菜 青花菜 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

192 ( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 臺南市政府所屬各級學校 103 年 4 份使用在地食材情形調查一覽表 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) % 芭樂 略是 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

193 臺南市政府所屬各級學校 103 年 4 份使用在地食材情形調查一覽表學校名稱 : 內角國小 ( 二 ) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 類 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) % 畜牧類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 畜牧類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

194 臺南市政府所屬各級學校 103 年 4 份使用在地食材情形調查一覽表 學校名稱 : 內角國小 ( 三 ) 漁業海產類 漁業海產當份總採購量 (Kg) 漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地漁業海產當份總採購量 (Kg) 在地漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) % 漁業海產在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 漁業海產在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 : 備註 : 1. 依 臺南市所屬各級學校學生午餐推廣在地食材計畫, 學校每年午餐在地食材之採購量須達總採購量百分之十以上 2. 所謂在地食材係指台南地區生產供應之食材 3. 漁類 : 如本市所生產之虱目魚 台灣鯛等, 如非本市漁民養殖則不列入 4. 肉類 :CAS 冷凍食品, 無法辨識其產地來源者, 不列入在地食材 5. 請依範例逐一填寫, 有提供在地標籤請寫標籤號, 無標籤者請提供農民姓名住址及產地段 ( 非必要 ) 6. 請填報資料前, 先利用本表格填寫, 並經校長呈核蓋章確認後, 才可依據呈核內容資料做線上填報 7. 表格請自行增刪

195 臺南市政府所屬各級學校 103 年 5 份使用在地食材情形調查一覽表 學校名稱 : 內角國小總供餐人數 ( 含供應他校人數 ):115 人 ( 一 ) 蔬菜類 蔬菜類當份總採購量 (Kg) 蔬菜類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地蔬菜當份總採購量 (Kg) 在地蔬菜當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 蔬菜類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 蔬菜類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 蔬菜類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) , , % 高麗菜 略 是 絲瓜 長豆 28 內角國小農場 絲瓜 35 內角國小農場 地瓜葉 蔬菜類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 蔬菜及水果類在地食材採購無法達成 10% 改善措施 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

196 ( 二 ) 水果類 水果類當份總採購量 (Kg) 臺南市政府所屬各級學校 103 年 5 份使用在地食材情形調查一覽表 水果類當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地水果當份總採購量 (Kg) 在地水果當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) 水果類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 水果類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 水果類在地食材採購是否達成 10%( 是或否 ) % 鳳梨 略是 水果類在地食材採購無法達成 10% 原因及困難 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

197 臺南市政府所屬各級學校 103 年 5 份使用在地食材情形調查一覽表學校名稱 : 內角國小 ( 二 ) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 類 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購量 (Kg) 在地畜牧 ( 豬. 雞. 鴨 ) 當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) % 畜牧類在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 畜牧類在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 :

198 臺南市政府所屬各級學校 103 年 5 份使用在地食材情形調查一覽表學校名稱 : 內角國小 ( 三 ) 漁業海產類 漁業海產當份總採購量 (Kg) 漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(A) 在地漁業海產當份總採購量 (Kg) 在地漁業海產當份總採購金額 ( 元 )(B) 在地食材比例 (B/A)( 採四捨五入至小數 1 位 ) % 漁業海產在地食材名稱 ( 單一品項分別填寫 ) 漁業海產在地食材採購量 (Kg)( 單一品項分別填寫 ) 符合在地食材產地標籤 ( 請填寫在地食材產地標籤號碼 ) 由在地農民供應者 ( 請填寫在地食材農民姓名 地址 ) 在地食材產地區 ( 或地段 地號 ) ( 非必要填寫 ) 填報人 : 午餐秘書 : 主任 : 校長 : 備註 : 1. 依 臺南市所屬各級學校學生午餐推廣在地食材計畫, 學校每年午餐在地食材之採購量須達總採購量百分之十以上 2. 所謂在地食材係指台南地區生產供應之食材 3. 漁類 : 如本市所生產之虱目魚 台灣鯛等, 如非本市漁民養殖則不列入 4. 肉類 :CAS 冷凍食品, 無法辨識其產地來源者, 不列入在地食材 5. 請依範例逐一填寫, 有提供在地標籤請寫標籤號, 無標籤者請提供農民姓名住址及產地段 ( 非必要 ) 6. 請填報資料前, 先利用本表格填寫, 並經校長呈核蓋章確認後, 才可依據呈核內容資料做線上填報 7. 表格請自行增刪

199 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.1 低碳生活實踐 反怠速 放學時間向家長宣導反怠速 放學時間向家長宣導反怠速 接送學生家長配合推行反怠速 教職員工以身作則推行反怠速

200 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.1 低碳生活實踐 學校通學策略 放學時小朋友集合整隊走一段路放學 讓小朋友走一段路放學 讓小朋友走一段路放學 中高年級小朋友騎自行車放學回家

201 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.1 低碳生活實踐 學校通學策略 鼓勵小朋友走路上學 鼓勵小朋友走一段路上學 鼓勵小朋友騎自行車上學 鼓勵小朋友騎自行車上學

202 臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育

203 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育內角國民小學 碳意識 教學活動設計 教學單元 愛物惜福做環保 教材來源教材設計者 自編黃慧菁賴秀真 參考資料 教學時間 160 分 教材分析 學生先備經驗 學生在保管自己物品方面, 會因人而異, 有些學生會妥善保管自己的物品, 而有些學生則丟三落 四的, 不珍惜自己的物品, 因此在愛惜資源這部份, 應從平時做起 ; 且學生已知道垃圾如何分類, 並了解垃圾可分為一般垃圾及資源垃圾, 知道一般垃圾是不能再利用的垃圾, 資源垃圾是可以再 利用的垃圾 學校平時即有推行資源回收的工作, 而關於回收的物品再利用及創作方面, 小朋友 還不是很熟悉, 需要特別引導 設計理念現代物質生活的便利性與豐富性, 讓許多學童覺得物質的取得是無窮無盡, 只要有錢就可以買到, 而且小朋友對於自己的東西不太會去珍惜, 他們不會去思考, 他們所買的東西到底是由於需要? 必要? 或只是想要? 太多的物質欲望和節能減碳之間有什麼關聯呢? 希望透過課程活動探討, 讓小朋友了解到資源回收能夠減少能源耗用和減少二氧化碳排放, 同時也可以分享給他人或發揮巧思做環保工藝創作, 可說是一舉數得 教學目標 第一節 愛惜資源 第二節 資源回收 第三節 物盡其用 第四節 環保創意 單元對應能力指標

204 生活課程 : 舉出重要環境問題 ( 如空氣汙染 水汙染 廢棄物處理等 ), 並願意負起維護環境的責任 嘗試各種媒材, 引發豐富的想像力, 以從事基礎性視覺藝術活動, 感受創作的喜悅與樂趣 養成動手做的習慣, 察覺自己也可以處理很多事 綜合活動 : 知道環境保護與自己的關係 單元目標一 了解資源的有限性, 並養成愛惜資源的生活態度 二 知道減少廢棄物的重要 三 能做到資源分享與資源回收再利用 四 能發揮創意進行環保工藝創作 具體目標一 -1 能知道物質的有限性一 -2 能了解地球資源的有限性一 -3 能知道愛惜資源的重要性一 -4 能提出愛惜資源的具體做法一 -5 能完成學習單二 -1 能知道垃圾分類的方法二 -2 能知道資源回收的做法與好處二 -3 能了解減少廢棄物的重要性二 -4 能知道資源回收和節能減碳的關係二 -5 能完學習單三 -1 能踴躍發表自己的看法三 -2 能了解跳蚤市場的核心價值三 -3 能認識資源垃圾的用途三 -4 能知道物盡其用和減碳的關係三 -5 能提出物盡其用的可行做法三 -6 能完成學習單四 -1 能指認廢棄物創意造型之素材四 -2 能專心欣賞環保創意作品四 -3 能認真參與分組環保工藝創作四 -4 能落實愛物惜福做環保 具體 目標 教學活動時間教學資源 第一節 愛惜資源愛惜資源 學習效 果評量 一 -1 準備活動 ( 一 ) 教師準備一包巧克力, 告訴小朋友 : 假設這是地球上僅存的最後一包巧克力 將巧克力發給每位小朋友, 直到發完為止 ( 二 ) 問小朋友 : 東西會不會有用完的一天? 鼓勵小朋友 5 分巧克力 口頭發 表

205 踴躍提出自己的看法 發展活動 25 ( 一 ) 由巧克力延伸到常用品, 引出 物質都有可能用 分 電腦 投影機 分組報 完的一天 的概念 小白板 告 一 -2 ( 二 ) 延伸到能資源的使用也具有相同的情形, 揭示 : 地 球上能資源的有限性 ( 三 ) 分組討論 : 如果能資源用完了, 對我們的生活可能 會有哪些影響? ( 四 ) 各組分享討論結果 一 -3 ( 五 ) 教師歸納並指出愛惜資源的重要性 ( 六 ) 分組討論 : 要怎麼樣做到愛惜資源? 綜合活動 10 一 -4 ( 一 ) 各組報告討論結果 分 學習單 分組報 ( 二 ) 教師總結提出常生活中可行的愛惜資源做法 告 一 -5 ( 三 ) 小朋友完成學習單 學習單 第二節 資源回收資源回收 準備活動 5 分 ( 一 ) 播放音樂 少女的祈禱 20 秒 CD 播放器 口頭發 二 -1 ( 二 ) 問小朋友 : 什麼時候會聽到這首曲子? 引出倒垃圾 表 的話題, 複習小朋友對垃圾分類的認知 發展活動 25 二 -2 ( 一 ) 師生共同探討資源回收的做法與好處 分 電腦 投影機 口頭發 ( 二 ) 教師提出減少廢棄物的看法 表 二 -3 ( 三 ) 提出問題 : 做好資源回收和減少廢棄物這二種做 法, 哪一種更好? ( 四 ) 教師歸納 : 在以減少廢棄物為前提下, 做好資源回 收應該是比較好的方式 二 -4 ( 五 ) 教師從資源回收做法導出它和節能的關連, 進而演 繹資源回收和減碳的關連 綜合活動 10 ( 一 ) 教師總結資源回收和節能減碳的相關性, 讓小朋友 分 電腦 投影機 學習單

206 二 -5 在做資源回收時, 感受到這其實也是在做減碳, 啟 發小朋友的碳意識 ( 二 ) 小朋友完成學習單 學習單 第三節 物盡其用物盡其用 三 -1 三 -2 三 -3 三 -4 三 -5 三 -6 準備活動 ( 一 ) 播放 跳蚤市場 之相關影片 ( 二 ) 請小朋友發表自己看到了什麼? 做這些事對自己 他人的影響如何? 發展活動 ( 一 ) 師生共同探討 跳蚤市場 的核心價值 : 分享與資源再利用 ( 二 ) 教師提問 : 資源垃圾到哪裡去了? 學生思考後提出自己的看法 ( 三 ) 教師運用事先收集資源回收的處理和用途的相關資料, 教導小朋友認識資源垃圾的用途 ( 四 ) 進一步引導小朋友思考 物盡其用 的涵意和減碳之間的關聯 ( 五 ) 請小朋友想想自己的生活習慣是不是能做到 物盡其用? 有哪些實際可行的做法? 綜合活動 ( 一 ) 小朋友發表自己想要達到 物盡其用 的做法 ( 二 ) 教師總結提出 : 珍惜資源重複再利用的概念, 勉勵同學能發揮愛心做舊物分享 ( 三 ) 小朋友完成學習單 5 分 25 分 10 分 電腦 投影機 電腦 投影機 學習單 口頭發表口頭發表口頭發表學習單 第四節 環保創意環保創意 準備活動

207 ( 一 ) 播放 廢棄物創意造型 之相關影片 5 分 四 -1 ( 二 ) 請小朋友指認這些創意造型藝術所利用之素材是什 電腦 投影機 口頭發 麼? 表 發展活動 30 ( 一 ) 教師說明 : 透過這些造型藝術讓我們知道, 發揮巧 分 思往往可以利用一些不起眼的廢棄物創造出令人 實際創 驚艷的造型藝術或小裝飾品, 讓生活空間增加美 電腦 投影機 作 感 廢棄物 四 -2 ( 二 ) 播放學校歷年來舉辦環保創意工藝比賽優秀作品 之照片 ( 三 ) 引導小朋友發揮自己的創意, 不要一味模仿 四 -3 ( 四 ) 小朋友利用所收集之廢物資源, 實際進行分組環保 工藝創作 綜合活動 ( 一 ) 各組作品分享 5 分 ( 二 ) 教師給予各組小朋友肯定與讚美, 鼓勵小朋友養成 環保創意作 環保創 四 -4 愛物惜福做環保的習慣, 珍愛地球, 每人都能奉獻 品 意作品 自己的一份心力

208 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育 內角國民小學 碳意識 教學活動設計 教學單元 省電節水大作戰 教材來源 自編 參考資料 教材設計 洪錦燕 者 陳楚雨 教學時間 160 分 1. 內角國小馬稠後精靈世界 2. 內角國小能資源學習手冊 教材分析 學生先備經驗學生對於學校的節能設施已有基本的認識, 水精靈家族主要是水資源再利用, 光電精靈家族是利用風力和太陽能發電, 教室更換電子式交換器與省電燈具, 可以節省用電 學童知道這些節能設施和省電節水有關, 但是對於省電節水與減碳之間的關係可能不夠深入了解, 且他們對於用水量和耗電量的 CO2 排放量之間的關係, 並無正確的數據概念, 需要藉由實際的數據來教導, 讓學童可以由節能做法中具備碳意識, 同時也需要深入指導力行綠色生活的做法 設計理念在學校推行多年的節能減碳教學活動基礎上, 以校園的節能設施為本, 引導學童深入思考與探討這些節能設施和減碳的關連, 從中擷取水資源的節省使用與回收再利用 教室省電燈具的節電措施二大部分, 配合家庭的水費與電費單據, 教導學童認識常生活中耗電量與用水量的 CO2 排放量, 從而啟發學童常生活的碳意識, 讓他們深入了解節能與減碳的重要性, 為了改善全球氣候與延續地球發展, 節能與減碳是刻不容緩的 期望透過這項課程活動, 達到學童對於節能減碳的能知能行, 進而樂於力行綠色生活 教學目標 第一節 綠色校園 第二節省電妙方 第三節 惜水節水 第四節綠色生活 單元對應能力指標

209 自然與生活科技 : 能由電話 報紙 圖書 網路與媒體獲得資訊 能由 這是什麼? 怎麼會這樣? 等角度詢問, 提出可探討的問題 綜合活動 : 舉例說明保護環境及改善環境的活動內容 環境教育 : 覺知自己的生活方式對環境的影響 執行綠色消費 環境保護節目及環境關懷行動 單元目標一 了解校園節能設施與減碳的關聯二 知道用電量與 CO2 排放量的關係三 知道用水量與 CO2 排放量的關係四 認識環保節能標章與綠色生活小妙招 具體目標一 -1 能認識綠色學校的意涵一 -2 能知道校園的節能設施一 -3 能知道節能設施與減碳的關係一 -4 能完成學習單二 -1 能說明教室裡的節電設施二 -2 能實際操作而了解一般燈具和省電燈具之耗電量二 -3 能知道用電量與 CO2 排放量之關係二 -4 能提出省電的好方法二 -5 能在常生活落實省電做法三 -1 能知道水資源的重要性三 -2 能認識地球的水資源問題三 -3 能了解校園水精靈及雨撲滿的作用三 -4 能知道用水量與 CO2 排放量關係三 -5 能提出省水節水妙方三 -6 能在常生活落實省水做法四 -1 能認識環保節能標章四 -2 能知道選購環保節能標章電器四 -3 能認識 綠色消費 和 綠色生活 的意涵四 -4 能提出綠色生活的方法四 -5 能落實綠色生活 具體 目標 教學活動時間教學資源 學習效 果評量 第一節綠色校園

210 一 -1 準備活動 5 分 照片 電腦 口頭發 ( 一 ) 以綠色學校掛牌照片引起動機, 藉由提問方式, 引 投影機 表 導小朋友發表對綠色校園的認識 ( 二 ) 說明內角國小是一所綠色學校, 曾於 綠 色學校掛牌, 榮獲 94 年全國環保績優學校 94 年 永續校園執行績優學校 經濟部 95 年度能源教育特 優學校 98 年榮獲永續發展獎與環保有功學校 一 -2 發展活動 ( 一 ) 內角國小是一所環保節能學校, 請問校園裡有哪些 25 電腦 投影 口頭發 節能設施? 分 機 網路 表 ( 二 ) 這些校園節能設施的作用是什麼? 校園精靈家 小組討 一 -3 ( 三 ) 這些節能設施和減碳有沒有關係? 是怎麼樣的關 族功能簡介 論 係? 小白板 ( 四 ) 如果沒有這些節能設施, 對我們的生活與環境會有 什麼影響? 綜合活動 一 -4 ( 一 ) 教師總結校園節能設施與減碳之間的關聯, 讓學童 10 學習單 口頭發 能從節能設施中意識到減碳的作用, 進而培養生活 分 表 的碳意識 學習單 ( 二 ) 學童完成學習單 第二節省電妙方 準備活動 二 -1 ( 一 ) 教師將教室電源關掉, 以 如果沒有電 為假設情 5 分 口頭發 況, 請學童思考 : 對上課會產生什麼影響? 教室電器 表 ( 二 ) 教室裡的電器用品有哪些節電設施? 發展活動 二 -2 ( 一 ) 以學校 瘦身小精靈 -- 節能燈具教學展示箱進行 25 教學活動, 讓同學實地操作而了解一般燈具與省電 分 瘦身小精 實際操 燈具之耗電量的差異 靈 -- 節能燈 作 ( 二 ) 教師以實際數據資料比較一般燈具與省電燈具之 具教學展示 口頭發 二 -3 耗電量 箱 表 ( 三 ) 以電費收據進行用電量與 CO2 排放量關係之教學活 電腦 投影機 小組討

211 動 網路 論 ( 四 ) 學童分享自家電費收據, 藉以了解每戶在用電方面 電費收據 二 -4 的 CO2 排放量 小白板 ( 五 ) 分組討論 : 生活中可做到的省電好撇步 綜合活動 二 -5 ( 一 ) 各組分享討論結果 10 ( 二 ) 教師總結省電是節能的一環, 而節能不但可以減 分 口頭發 碳, 更可以讓地球永續發展 小白板 表 ( 三 ) 勉勵學童在常生活落實省電妙方, 並能將節電觀 檢核表 檢核表 念與做法帶回家庭中 第三節惜水節水 準備活動 三 -1 ( 一 ) 播放有關全球乾旱現象之影片 5 分 ( 二 ) 請學童想想 : 如果自己生活在這樣的環境裡, 可能 電腦 投影機 口頭發 會有哪些問題產生? 表 發展活動 ( 一 ) 藉由影片與常生活之實際經驗, 引導學童了解水 25 電腦 投影機 三 -2 資源對生物的重要性 分 ( 二 ) 引述全球水資源之相關數據, 說明益嚴重的水資 校園水精靈 三 -3 源問題 及雨撲滿 ( 三 ) 以校園水精靈及雨撲滿設施教導學童認識水資源 的回收與再利用 口頭發 ( 四 ) 引導學童思考 : 珍惜水資源和減碳之間有什麼關 表 三 -4 聯? ( 五 ) 以自來水費收據進行用水量與 CO2 排放量關係之教 水費收據 學活動 實際操 ( 六 ) 學童分享自家水費收據, 藉以了解每戶在用水方面 作 三 -5 的 CO2 排放量 分組討 ( 七 ) 分組討論 : 生活中可做到的省水節水妙方 小白板 論 綜合活動 三 -6 ( 一 ) 各組分享討論結果 10 小白板 ( 二 ) 教師總結省水是愛惜地球資源的做法, 而惜水節水 分 檢核表 口頭發 也是減碳的重要一環 表

212 ( 三 ) 勉勵學童在常生活落實省水妙方, 並能將省水觀 念與做法帶回家庭中 檢核表 第四節綠色生活 準備活動 四 -1 ( 一 ) 播放事先蒐集之電器環保節能標章照片 5 分 電腦 投影機 ( 二 ) 請問學童 : 是否看過這個圖案? 在哪些地方可以看 到這個圖案? 口頭發 發展活動 表 ( 一 ) 介紹環保節能標章之圖像及意涵 25 電腦 投影機 ( 二 ) 請學童分享自己和家人購買環保節能標章電器之 分 四 -2 經驗 口頭發 ( 三 ) 教師歸納說明選購有環保節能標章電器之好處 表 ( 四 ) 教師提問 : 小朋友有沒有聽過 綠色消費 和 綠 四 -3 色生活? 四 -4 ( 五 ) 引導學童認識 綠色消費 和 綠色生活 的意涵 ( 六 ) 分組討論 : 力行綠色生活的小妙招 綜合活動 小組討論 四 -5 ( 一 ) 各組分享討論結果 小白板 ( 二 ) 教師總結大家力行綠色生活和節能減碳的關連 10 學習單 口頭發 ( 三 ) 學童完成學習單 分 表 學習單

213 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育內角國小 碳意識 教學活動設計 教學單元我的碳足跡教材來源自編參 1. 自然科學 5 6 年級教材 教材設計者盧振乾考 2. 網路相關資料 ( 參閱各節之參考資料 ) 賴靜美資教學時間四堂, 一堂料 40 分鐘教材分析學生先備經驗 1. 學生上過 生銹與燃燒 課程之五 六年級學生 2. 學生有上過 全球暖化 溫室效應 之自然科學教育課程 3. 學生對食物里程有初步認識, 但沒有仔細計算比較過 4. 學生知道碳足跡的概念, 很少應用現成的軟體計算碳足跡 設計理念在節能減碳議題大力推行的現今, 常常聽到 碳足跡 這個名詞, 但是, 國小學童大部分知其然, 卻不知其所以然 我們覺得, 高年級學生在關心環境議題的課程之下, 還需要進一步知其所以然, 並身體力行 因此, 有必要讓學生從學理的知識開始學習, 由實驗操作當中得到證實, 最後, 可以在生活上真正實踐落實 在準備設計教案的過程, 閱讀了許多有關食物里程的相關資料, 發現了原來最好的東西, 就是附近農人種出來的蔬菜 水果, 常常現採現吃的蔬果, 味道自然鮮甜, 完全不需要任何調味料, 也不會增加身體的負擔 所以排除自給自足, 需要購買常需要的食材, 盡量以當季 當地的產品為首選 關於碳足跡的計算, 好像很難一時之間算出精確的數據, 但是按照班級電表記錄換算碳排放量, 是一個科學且容易觀察的做法 若按照一般網路上的試算公式操作, 很多關於一天的用電 用水量 ; 使用瓦斯的量, 實在很難回答, 我自己也不容易算清楚, 更別說小朋友了 所以先記錄班級電表一段時間, 再把它換算成碳排放量, 在內角國小是可行之道 教學目標 : 1. 認識溫室氣體對地球的影響 2. 覺知二氧化碳對溫室效應的影響 3. 能夠認識食物里程, 了解如何低碳消費 4. 會計算碳足跡, 並記錄個人碳足跡, 落實低碳生活 第一節認識溫室氣體第二節二氧化碳與溫室效應

214 第三節食物里程第四節我的碳足跡記錄單元對應能力指標 自然科學分段能力指標 由實驗的結果, 獲得研判的論點 認識物質的性質, 探討光 溫度 和空氣對物質性質變化的影響 認識促進氧化反應的環境 環境教育分段能力指標 覺知環境與個人身心健康的關係 覺知自己的生活方式對環境的影響 能主動親近並關懷學校暨社區所處的環境, 進而瞭解環境權的重要 家政教育分段能力指標 選擇符合營養且安全衛生的食物 能在食衣住行育樂等活動中表現對生態環境與資源的珍惜與關懷 教學目標單元目標具體目標一 認識溫室氣體 : 認識溫室氣體對地球的影響 1. 覺知地球氣候變遷和溫室氣體有很大的關聯 2. 知道溫室氣體的種類及其來源 二 二氧化碳與溫室效應 : 覺知二氧化碳對溫室效應的影響 1. 認識溫室氣體對地球有正向及負向的影響 2. 透過實驗能了解減碳可以降低溫室效應 3. 能覺知人類生活行為必須節能減碳 三 食物里程 : 能夠認識食物里程, 了解如何低碳消費 1. 選購產品盡量以 MIT 為原則 2. 能夠知道如何計算食物里程 3. 會比較食物里程的多寡 4. 能以標籤顏色區分適合的食材 5. 能夠身體力行做到低碳生活四 我的碳足跡記錄 : 會計算碳足跡, 並記錄個人碳足跡, 落實低碳 1. 能夠覺察到生活中的碳足跡生活 2. 知道碳足跡的統計方法 3. 簡易計算碳足跡 4. 大概估計每生活的碳足跡 具體 目標 教學活動時間教學資源 學習效 果評量

215 1. 覺知地 第一節 認識溫室氣體 球氣候變 準備活動 遷和溫室氣體有很大的 1. 展示近期關於全球暖化議題的新聞報導和圖片, 例如南極冰架崩塌 卡翠娜颶風等 2. 展示地球歷史上氣溫變化圖, 包括百萬年 十萬年 萬年 百年等不同時間尺度 10 投影機 電腦 ( 極地熊寶貝或明天過後等相關合法影片片段 ) 大部分學生知道地球氣候變遷和溫 關聯 2. 知道溫室氣體的種類 發展活動 1. 以圖片及影片解說溫室效應 2. 說明溫室氣體的定義及種類 二氧化碳(CO2) 氧化亞氮 (N2O) 甲烷(CH4) 氫氟氯碳化物類 (CFCs,HFCs,HCFCs) 全氟碳化物(PFCs) 及六氟化硫 (SF6) 25 投影機 電腦 室氣體有關聯 大部分學生知道溫室 及其來源 綜合活動 1. 說明京都議定書的簽署背景及內容 2. 引導學生結論出國人必須做 CO2 減量 參考資料 : 5 氣體的種類及其來源 1. 中華民國能源之星網站 2. 綠管理 1. 認識溫 第二節 二氧化碳與溫室效應 室氣體對地球有正 準備活動 1. 認識溫室效應及其影響 包括正向與負向之影響 影響的層面 10 投影機 電腦 大部分學生知道溫室氣體包 向及負向的影響 發展活動 1.CO2 增溫實驗 實際以實驗進行 不同氣體對溫度上升情形之比較, 15 溫度計 廣口 瓶 塑膠袋 括正向與負向之影響

216 2. 透 記錄不同氣體的廣口瓶中, 溫度上升的不同 小蘇打 醋 學生會 過實 實驗記錄單 記錄實 驗能 2. 減碳方式之探討 ( 分組 ) 10 壁報紙 麥克 驗結果 了解 從食 衣 住 行 育 樂方面探討如何進行減碳生活 筆 了解溫 減碳 室效應 可以降低 綜合活動 溫室 1. 討論及歸納減碳之生活方式 5 投影機 電 大部分 效 腦 實物投影 學生可 應 參考資料 : 機 以覺察 3. 能 1. 教育部學習加油站科學小百科 生活中 覺知 必須節 人類 f411.htm 能減碳 生活 2. 台灣環境資訊協會 - 環境資訊中心 行為 必須 501.htm 節能 3. 節能減碳我最大 減 碳 第三節 食物里程 1. 選購產 準備活動 品盡 1. 蒐集各種食物包裝盒, 閱讀食品的製作 生產的國家, 7 投影機 電腦 大部分 量以 知道食物的來源 的學生 MIT 2. 以一段影片認識 食物里程 能注意 為原 減碳從食物里程做起 - 大愛新聞 (4min You Tub 影 到產品 則 片 ) 的來源 發展活動 和產地 2. 能 1. 探討 食物里程 與 碳足跡 的定義及關連 25 投影機 電腦 大部分 夠知 以一個漢堡的碳足跡開始舉例, 比如說你今天吃一個漢堡, 夾在 的學生 道如 漢堡裏的肉, 是從美國坐飛機來的, 肉上的洋蔥, 是從嘉義坐大卡 會計算 何計 車來的, 送的玩具, 則是中國製造坐船來的 於是你就得把背後這 比較食

217 算食 些碳全都相加, 最後就得出吃下這個漢堡的碳足跡 在國外有研究 物里程 物里 發現, 一個漢堡的碳足跡, 約為 3.1 公斤的二氧化碳 程 2. 舉例說明常見食物的食物里程 3. 會 (1) 以化育清潔隊員阿洗舉的例子來看, 從紐西蘭運輸 比較 一公斤奇異果到英國, 會排放一千克二氧化碳, 如果在紐 大部分 食物 西蘭自產自銷, 二氧化碳排放量則僅為五十克, 相差了二 的學生 里程 十倍 能支持 的多 當地 當 寡 (2) 您在台北吃 < 蘋果 > 可以選擇台灣中部出產的蘋 季的食 4. 能 果, 他可能只要花 200 公里運送.; 若您要吃 < 本的蘋 材 以標 果 > 就要花 1600 公里以上 因此吃本蘋果所消耗的碳 圖片 紅色 籤顏 量保守估計是台灣中部的 8 倍 黃色標籤紙 色區 3. 學習計算食物里程 分適 4. 以顏色區分低食物里程 ( 黃色 ) 和高食物里程 ( 紅色 ) 合的食材 綜合活動 1. 模擬媽媽逛超級市場, 選擇適當的食材, 為全家人的健 8 學習單 學生能 5. 能 康把關, 同時也能顧及節能減碳愛護地球的原則 夠完成 夠身 2. 完成學習單 學習單 體力 行做 參考資料 : 到低 1. 環保署綠色生活網 碳生 活 le/vegetables_02_1.aspx 3. 財團法人塑膠工業技術發展中心 aspx 4. 低碳生活部落格 1.html 第四節 我的碳足跡記錄 準備活動 1. 能 1. 以一段影片認識 每碳足跡 5 投影機 電腦 大部分

218 夠覺 每碳足跡 - 大愛新聞 (3.02min You Tub 影片 ) 的學生 察到 知道台 生活 =youtube_gdata 灣人的 中的碳足 發展活動 碳排放量比其 跡 1. 了解碳足跡的定義 他國家 2. 碳足跡要怎麼計算呢? 10 高 2. 知 學生自由發表, 引導學生知道目前有碳足跡計算器可以 道碳 使用 大部分 足跡 3. 舉例說明一些產品的碳足跡 的學生 的統 以環保署綠色生活網為例 5 學習單 ( 三 ) 知道如 計方 何計算 法.aspx 碳足跡 3. 簡 4. 練習計算碳足跡 易計 以新北市政府環保局 - 碳足跡計算器為例 算碳 學生能 足跡 html 夠完成 綜合活動 學習單 4. 大 1. 記錄生活碳足跡, 覺察我的碳足跡 學生能 概估 2. 使用碳足跡計算器, 分組討論我的碳足跡以及如何降低 10 夠找到 計每 碳排放量? 一些減 生 碳的方 活的 參考資料 : 法 碳足 1. 環保署綠色生活網 跡 le/vegetables_02_1.aspx 2 新北市政府環保局. - html 3 大愛新聞 =youtube_gdata

219 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5-2 低碳教育 KEEP 能源教材教學一例能源使用的前世今生單元教學活動成果照片 師生共同閱讀 冬天的蛋 文章 學童分享古代工具使用知識 學童分組討論能源使用及節能方法 學童報告分組討論心得 學童報告分組討論心得 學童報告分組討論心得

220 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育健康節能特色課程教學一例節省一度電單元教學活動成果照片 介紹電費一度電計算費用 請學生說出節省一度電方法 觀看常生活中節省能源方法 介紹節能網站 介紹三隻小豬蓋節能屋繪本 學生說出自己蓋節能屋的想法

221 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育 低碳教育推動 休業式結合社區家長與志工宣導推動低碳生活 休業式結合社區家長與志工宣導推動低碳生活 休業式結合社區淨街推動低碳生活 休業式結合社區淨街推動低碳生活

222 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育 低碳教育推動 師生與家長自行車社區巡禮宣導推動低碳生活 師生與家長自行車社區巡禮宣導推動低碳生活 師生與家長自行車社區巡禮宣導推動低碳生活 師生與家長自行車社區巡禮宣導推動低碳生活

223 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育 低碳教育推動 畢業旅行結合騎自行車活動推動低碳生活 畢業旅行結合騎自行車活動推動低碳生活 畢業旅行結合騎自行車活動推動低碳生活 畢業旅行結合騎自行車活動推動低碳生活

224 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.2 低碳教育 低碳教育推動 師生與家長登大凍山活動推動低碳生活 師生與家長登大凍山活動推動低碳生活 師生與家長登大凍山活動推動低碳生活 師生與家長登大凍山活動推動低碳生活

225 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 低碳教育推動小小解說員培訓小小導覽員 小小解說員為賓客們進行校園導覽 小小導覽員為大家介紹綠帶水精靈構造與原理 解說員介紹學校的太陽能光電市電並聯系統 小小導覽員解說蓮花生態池構造與原理 小小解說員進行節能故事屋導覽 小小解說員馬力小精靈導覽

226 臺南市白河區內角國小低碳校園標章認證 認證主題 : 低碳生活校園標章 5.3 低碳特色

227 臺南市內角國小 102 學年度推動 自給農園 活動實施計畫 一 依據 : ( 一 ) 依據 102 年度建設大台南十大旗艦計畫辦理 ( 二 ) 南市教安 ( 二 ) 字第 號辦理 ( 三 ) 依據 102 年度建設大台南十大旗艦計畫 -- 引領低碳環境校園 -- 食物森林 - 鼓勵利用校園空地經營自給農園 規定辦理 二 目的 : ( 一 ) 推動本市低碳政策, 加強學生環境意識 ( 二 ) 落實食育教育及自給農園運作與實施 ( 三 ) 讓學生實際從做中學, 體驗耕作的辛勞, 使學生能知福惜福 ; 並從蔬菜栽培中, 體認生命的成長, 能更珍惜生命 三 承辦單位 : 總務處四 協辦單位 : 教導處五 期程規劃 : ( 一 ) 成立 自給農園 推動小組, 擬定實施計畫 :9/10 前成立推動小組, 由校長擔任執行長, 教導 總務主任, 教務 訓導組長與教師代表 家長代表 ( 家長會長或具相關專長之家長委員 社區民眾 ) 等 6 人擔任組員, 其功能為定時開會訂定相關辦法與執行細項 ; 實施計畫於 9/12 前由總務處擬定草案, 提交推動小組討論,9/16 前由校長核定公佈實施 ( 二 ) 自給農園園區整理 : 由總務處於開學前 (9/20) 將農園環境整理完成, 包含雜草清除與鬆土

228 ( 三 ) 有機蔬菜栽種 : 各級任導師與同學開學後共同規劃栽種蔬菜種類, 相 關授課教師並編寫 有機菜園 課程計畫與教案設計並進行教學活 動 ( 四 ) 學校成果彙整 : 為配合訪視評鑑, 相關活動進行同時應將成果資料彙 整於網路硬碟平台,11/30 前由網管教師以網頁模式上傳本校網站進 行分享及成果發表 六 實施項目及方式 : 項目實施方式時間 承辦單位 / 人員 備註 ( 一 ) 訂定實施 計畫 1. 成立推動小組 : 由校長 主任組長 9/10 總務處 / 教師代表 家長代表等組成 總務主任 2. 草案擬定, 提交推動小組討論, 送請 9/16 總務處 / 推動小組成員 : 執行長 : 校長 校長核定後實施 總務主任 組員 : 教導主任 3. 開學前各班級栽種場地整理完成, 包 9/20 總務處 / 含雜草清除與鬆土 工友 總務主任 教務組長 訓導組長 教師代表 家長代表 ( 二 ) 融入教學 1. 師生共同討論規劃種植蔬菜種類, 由 9/20 總務處 / 各年級課程主題課程主題與 總務處統一採購 總務主任

229 2. 教師編寫進行課程設計, 編寫主題教 9/20 教導處 / 栽種蔬菜 : 學活動, 設計學習單 授課教師 一年級 : 開心農場 3. 依據課程設計與教案實施教學活動 10/18 教導處 / 授課教師 4. 進行教學時將相關資料 照片等成果 10/18 教導處 / / 地瓜 玉米二年級 : 我是種子 即時彙整於網路硬碟平台由網管教 師進行網頁成果彙編 授課教師 網管教師 小達人 / 茄子 芫荽三年級 : 小小植栽 高手 / 地瓜葉 紅蘿 蔔 四年級 : 四季輪迴 / 茄子 五年級 : 魔法農業變變變 / 白蘿蔔 六年級 : 我是農的傳人 / 大頭菜 ( 三 ) 師生與社 1. 各班教師與學生共同討論 規劃 設 10/18 教導處 / 區參與 計教學活動, 安排時間有效經營菜 園, 做好除草 澆水 施肥 收成等 工作 授課教師 2. 充分運用社區資源, 安排規劃學校志 10/18 教導處 / 工 ( 愛心媽媽 ) 到校協助菜園之經營 訓導組 與管理

230 ( 四 ) 經營管理 1. 不施灑農藥為原則, 以生態原理防治 10/18 總務處 / 病蟲害 ( 如辣椒水 ), 並利用園區角落 工友 以廚餘或落葉堆肥利用, 採有機栽種 2. 菜園之維護管理以資源再利用設計 ( 雨水 洗手檯用水回收 ), 收成後搭 10/18 總務處 / 總務主任 配學校營養午餐之食材利用 ( 五 ) 環境美學有機菜園區周邊整理美化, 與校園環境 10/18 總務處 / 相結合 工友 各班學生 ( 六 ) 菜園特色 1. 結合學校 食育教育 課程 10/2 教導處 / 授課教師 2. 安排社區產業參訪, 了解社區產業特 11/1 總務處 / 色, 並據以規劃植栽之蔬菜種類 總務主任 ( 七 ) 網頁維護 1. 各承辦人員 教師即時彙整各項成果 11/14 相關人員請網管教師開學 資料於網路硬碟平台 2. 各項成果資料彙整後, 由總務處製作 11/14 總務處 / (8/30) 前於網 路硬碟中建立資 簡報與成果報告 總務主任 料夾, 以利於資 3. 網管教師進行成果網頁製作 11/14 網管教師 料之蒐集彙整 七 經費來源 : 由教育局經費補助 八 本計畫經校長核定後實施, 修改時亦同 承辦人 : 總務主任 : 主計 : 校長 : 中華民國一 二年八二十

231 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.3 低碳特色 具有特色低碳作為 全校教職員與學童合作進行農場整地 全校教職員與學童親手栽種長豆 全校教職員與學童親手栽種長豆 全校教職員與學童親手栽種地瓜葉

232 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.3 低碳特色 具有特色低碳作為 全校教職員與學童合作進行茼蒿採收 社區家長與學童共同採收地瓜葉 五年級小朋友幫忙清洗採收的茼蒿和地瓜葉 自己農場栽種蔬菜當做午餐食材

233 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.3 低碳特色 具有特色低碳作為 高年級學生採收自己種植的小白菜 高年級學生採收自己種植的小白菜 小朋友幫忙清洗小白菜準備當午餐食材 小朋友幫忙清洗小白菜準備當午餐食材

234 內角國小低碳校園標章認證 -- 認證主題 ( 五 ) 低碳生活校園標章 5.3 低碳特色 具有特色低碳作為 全校師生準備採收秋天栽種的大頭菜 小朋友歡欣鼓舞採收最大的大頭菜 農場採收的大頭菜是當午餐的湯 自己栽種的大頭菜煮的湯特別好喝