07-21.FIT)

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2 饲 料 工 业 圆 园 园 7 年 第 圆 8 卷 第 21 期 特 别 关 注 正 值 中 国 共 产 党 第 十 七 次 全 国 代 表 大 会 在 北 京 隆 重 召 开 之 际 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 五 届 理 事 会 第 二 次 全 会 于 10 月 17 日 上 午 在 扬 州 迎 宾 馆 隆 重 举 行 遥 出 席 这 次 盛 会 的 有 原 国 务 院 副 秘 书 长 尧 中 国 饲 料 工 业 协 会 会 长 白 美 清 袁 原 化 工 部 副 部 长 尧 中 国 饲 料 工 业 协 会 常 务 副 会 长 谭 竹 洲 袁 农 业 部 畜 牧 业 司 司 长 王 智 才 袁 扬 州 市 市 长 王 燕 文 袁 江 苏 省 农 林 厅 副 厅 长 王 春 喜 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 秘 书 长 谷 继 承 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 副 会 长 季 之 华 尧 王 随 元 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 顾 问 王 维 四 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 副 秘 书 长 沙 玉 圣 袁 扬 州 市 邗 江 区 区 委 书 记 程 裕 松 袁 邗 江 区 区 长 程 希 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 常 务 副 会 长 尧 广 东 恒 兴 集 团 董 事 长 陈 丹 袁 湖 南 正 虹 科 技 董 事 长 吴 明 夏 袁 广 东 温 氏 食 品 集 团 董 事 长 兼 总 裁 温 鹏 程 袁 唐 人 神 集 团 董 事 长 陶 一 山 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 副 会 长 尧 大 北 农 集 团 董 事 长 邵 根 伙 袁 中 国 农 科 院 饲 料 所 所 长 蔡 辉 益 袁 江 苏 正 昌 集 团 有 限 公 司 董 事 长 郝 波 袁 中 谷 集 团 饲 料 公 司 总 经 理 刘 晓 雨 袁 山 东 六 和 集 团 副 董 事 长 黄 炳 亮 袁 江 西 正 邦 集 团 董 事 长 林 印 孙 袁 正 大 渊 中 国 冤 投 资 有 限 公 司 总 裁 谢 毅 袁 广 东 海 大 集 团 董 事 长 薛 华 袁 江 苏 牧 羊 集 团 董 事 长 李 敏 悦 及 各 省 饲 料 工 业 协 会 负 责 人 袁 大 型 饲 料 企 业 代 表 袁 国 内 主 要 媒 体 单 位 共 300 余 人 遥 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 五 届 理 事 会 第 二 次 全 会 大 会 现 场 开 幕 式 由 白 美 清 会 长 主 持 并 致 辞 袁 江 苏 省 农 林 厅 副 厅 长 王 春 喜 和 扬 州 市 市 长 王 燕 文 分 别 作 了 热 情 洋 溢 的 讲 话 遥 2 王 智 才 司 长 首 先 作 了 叶 当 前 畜 牧 业 和 饲 料 工 业 经 济 运 行 形 势 及 未 来 走 势 分 析 曳 的 专 题 报 告 遥 谷 继 承 秘 书 长 向 大 会 作 了 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 五 届 理 事 会 工 作 报 告 袁 报 告 就 两 年 来 协 会 开 展 的 主 要 工 作 做 了 说 明 袁 并 明 确 提 出 协 会 今 明 两 年 的 八 项 工 作 重 点 院 一 是 继 续 加 强 调 查 研 究 袁 加 大 配 合 立 法 工 作 力 度 曰 二 是 继 续 做 好 饲 料 许 可 证 的 审 核 与 监 管 工 作 袁 协 助 抓 好 饲 料 安 全 监 管 曰 三 是 全 面 推 进 饲 料 工 业 标 准 化 袁 切 实 加 强 饲 料 产 品 质 量 认 证 工 作 曰 四 是 加 快 行 业 科 技 创 新 步 伐 袁 提 高 行 业 从 业 人 员 素 质 曰 五 是 继 续 做 好 2008 年 饲 料 行 业 名 牌 产 品 评 价 的 组 织 和 服 务 工 作 袁 进 一 步 密 切 与 大 型 饲 料 企 业 的 联 系 曰 六 是 筹 备 好 2008 年 中 国 畜 牧 业 暨 饲 料 工 业 展 示 交 易 会 尧 第 十 届 全 国 饲 料 添 加 剂 大 会 和 2008 年 饲 料 发 展 高 层 论 坛 曰 七 是 进 一 步 加 强 国 际 合 作 与 交 流 袁 不 断 强 化 行 业 宣 传 信 息 工 作 曰 八 是 积 极 探 索 和 研 究 袁 切 实 加 强 协 会 自 身 建 设 遥 会 议 期 间 季 之 华 副 会 长 就 调 整 尧 增 补 第 五 届 理 事 会 部 分 副 会 长 尧 常 务 理 事 和 理 事 做 了 说 明 遥 此 次 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 五 届 理 事 会 第 二 次 全 会 由 中 国 饲 料 工 业 协 会 和 江 苏 牧 羊 集 团 共 同 主 办 袁 得 到 了 与 会 领 导 和 嘉 宾 的 一 致 好 评 遥 第 五 届 理 事 会 第 二 次 会 长 办 公 会 现 场 17 日 下 午 袁 第 五 届 理 事 会 第 二 次 会 长 办 公 会 召 开 袁 会 议 由 白 美 清 会 长 主 持 袁 与 会 的 会 长 尧 副 会 长 共 同 探 讨 了 当 前 饲 料 工 业 运 行 形 势 尧 出 现 的 困 难 尧 发 展 的 出 路 和 对 未 来 协 会 发 展 的 建 议 遥

3 特 别 关 注 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 五 届 理 事 会 第 二 次 全 会 暨 第 四 届 大 型 企 业 联 谊 会 在 扬 州 隆 重 召 开 10 月 18 日 袁 由 中 国 饲 料 工 业 协 会 和 江 苏 牧 羊 集 军 企 业 遥 团 共 同 主 办 的 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 四 届 大 型 企 业 联 会 议 中 袁 江 苏 牧 羊 集 团 总 裁 范 天 铭 首 先 作 了 叶 扩 谊 会 在 扬 州 隆 重 举 行 遥 此 次 大 会 以 整 合 提 升 扩 大 联 大 联 合 袁 合 筑 未 来 曳 的 专 题 报 告 袁 向 与 会 领 导 和 嘉 宾 合 和 谐 共 赢 为 主 题 遥 从 五 个 方 面 系 统 阐 述 了 牧 羊 实 现 国 际 化 的 战 略 目 出 席 本 次 大 会 的 有 原 国 务 院 副 秘 书 长 尧 中 国 饲 料 标 袁 一 是 积 极 加 快 牧 羊 的 技 术 创 新 步 伐 曰 二 是 积 极 构 工 业 协 会 会 长 白 美 清 袁 原 化 工 部 副 部 长 尧 中 国 饲 料 工 建 牧 羊 特 色 的 国 际 化 销 售 服 务 网 络 曰 三 是 积 极 推 动 业 协 会 常 务 副 会 长 谭 竹 洲 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 秘 书 长 产 品 尧 工 程 精 品 化 战 略 的 实 施 曰 四 是 积 极 推 进 管 理 的 谷 继 承 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 副 会 长 季 之 华 尧 王 随 元 袁 中 精 细 化 曰 五 是 积 极 推 进 人 才 精 英 化 建 设 袁 培 养 专 家 型 国 饲 料 工 业 协 会 顾 问 王 维 四 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 副 秘 服 务 人 才 遥 书 长 沙 玉 圣 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 常 务 副 会 长 尧 广 东 恒 大 会 期 间 袁 新 希 望 集 团 四 川 南 方 希 望 实 业 有 限 公 兴 集 团 董 事 长 陈 丹 袁 湖 南 正 虹 科 技 发 展 股 份 有 限 公 司 司 副 总 裁 严 虎 作 了 叶 聚 合 优 势 袁 快 速 发 展 曳 袁 北 京 大 北 董 事 长 吴 明 夏 袁 广 东 温 氏 食 品 集 团 董 事 长 兼 总 裁 温 鹏 农 集 团 董 事 长 邵 根 伙 作 了 叶 构 建 服 务 平 台 袁 促 进 成 员 程 袁 唐 人 神 集 团 董 事 长 陶 一 山 袁 中 国 饲 料 工 业 协 会 副 企 业 共 同 发 展 曳 袁 中 谷 集 团 饲 料 有 限 公 司 总 经 理 刘 晓 会 长 尧 大 北 农 集 团 董 事 长 邵 根 伙 袁 中 国 农 科 院 饲 料 所 雨 作 了 叶 重 组 整 合 袁 形 成 合 力 袁 服 务 三 农 袁 促 进 发 展 曳 的 所 长 蔡 辉 益 袁 江 苏 正 昌 集 团 有 限 公 司 董 事 长 郝 波 袁 中 专 题 报 告 袁 最 后 山 东 六 和 饲 料 集 团 副 董 事 长 黄 炳 亮 代 谷 集 团 饲 料 公 司 总 经 理 刘 晓 雨 袁 山 东 六 和 集 团 副 董 事 表 177 家 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 大 型 骨 干 企 业 宣 读 叶 确 保 长 黄 炳 亮 袁 江 西 正 邦 集 团 董 事 长 林 印 孙 袁 正 大 渊 中 国 冤 饲 料 安 全 承 诺 书 曳 遥 投 资 有 限 公 司 总 裁 谢 毅 袁 广 东 海 大 集 团 董 事 长 薛 华 袁 大 会 执 行 主 席 尧 中 国 饲 料 工 业 协 会 副 会 长 尧 江 苏 牧 羊 集 团 董 事 长 李 敏 悦 及 大 型 饲 料 企 业 代 表 等 200 多 人 遥 会 议 由 谷 继 承 和 李 敏 悦 共 同 主 持 袁 江 苏 牧 羊 集 团 董 事 长 李 敏 悦 作 为 本 次 大 会 执 行 主 席 致 开 幕 词 遥 白 美 清 会 长 作 叶 努 力 培 育 饲 料 行 业 的 领 军 企 业 曳 专 题 报 告 袁 详 细 阐 述 了 整 合 提 升 扩 大 联 合 和 谐 共 赢 的 重 要 意 义 袁 建 议 中 国 大 型 饲 料 企 业 要 站 得 更 高 袁 看 得 更 远 袁 成 为 中 国 乃 至 世 界 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 四 届 大 型 企 业 联 谊 会 现 场 范 围 内 农 牧 饲 料 行 业 的 领 3

4 饲 料 工 业 圆 园 园 7 年 第 圆 8 卷 第 21 期 特 别 关 注 中 国 饲 料 工 业 协 会 白 美 清 会 长 为 牧 羊 四 十 华 诞 题 词 10 月 18 日 下 午 袁 出 席 牧 羊 集 团 四 十 华 诞 庆 典 的 中 国 饲 料 工 业 协 会 会 长 白 美 清 袁 在 看 到 牧 羊 集 团 四 十 年 来 所 取 得 的 成 绩 时 袁 表 示 由 衷 的 高 兴 和 赞 许 袁 欣 然 挥 毫 题 词 院 和 谐 创 业 合 筑 未 来 袁 勉 励 牧 羊 集 团 做 强 尧 做 大 饲 料 机 械 产 业 袁 将 牧 羊 集 团 发 展 成 为 国 际 化 的 知 名 企 业 遥 共 庆 牧 羊 四 十 华 诞, 奏 响 百 年 品 牌 号 角 牧 羊 集 团 四 十 周 年 庆 典 系 列 活 动 10 月 18 日 袁 是 牧 羊 集 团 四 十 周 年 的 生 日 袁 也 是 全 体 牧 羊 人 和 所 有 合 作 伙 伴 值 得 欢 庆 的 好 日 子 遥 四 十 年 来 袁 作 为 中 国 粮 油 饲 料 机 械 行 业 的 领 军 企 业 袁 牧 羊 集 团 得 到 了 来 自 政 府 部 门 尧 行 业 领 导 尧 合 作 伙 伴 尧 供 应 商 等 各 个 方 面 的 鼎 力 支 持 和 厚 爱 遥 牧 羊 今 天 的 辉 煌 是 由 所 有 关 心 牧 羊 出 席 牧 羊 展 示 中 心 揭 幕 仪 式 的 领 导 与 嘉 宾 就 是 能 够 成 为 中 国 饲 料 加 工 工 艺 及 设 备 的 专 业 研 究 者 尧 倡 导 者 尧 领 航 者 袁 能 够 成 为 行 业 内 的 世 界 一 流 企 业 遥 为 了 实 现 这 一 宿 愿 袁 牧 羊 人 一 直 在 不 断 创 新 尧 锐 意 进 取 遥 为 推 动 中 国 农 牧 加 工 业 跻 身 国 际 先 进 行 列 而 努 力 奋 斗 遥 为 此 袁 牧 羊 人 已 作 好 全 面 准 备 袁 向 着 既 定 的 目 标 大 步 前 进 浴 的 人 共 同 努 力 的 结 果 袁 此 时 此 刻 袁 全 体 牧 羊 人 怀 着 一 片 感 恩 之 心 道 出 深 深 感 激 之 情 院 野 谢 谢 您 浴 冶 四 十 年 的 辉 煌 只 能 代 表 过 去 袁 百 年 的 企 业 才 是 牧 羊 人 共 同 追 求 的 目 标 遥 多 年 来 袁 牧 羊 一 直 有 一 个 愿 望 袁 庆 典 期 间 袁 牧 羊 员 工 同 时 自 发 组 织 了 一 系 列 的 庆 祝 活 动 袁 有 野 千 人 签 名 活 动 冶 尧 野 合 筑 未 来 窑 揭 幕 仪 式 冶 尧 野 庆 典 文 艺 晚 会 冶 尧 野 双 庆 杯 篮 球 赛 冶 尧 野 足 球 赛 冶 尧 野 广 播 操 大 赛 冶 尧 野 书 画 作 品 展 冶 等 遥 牧 羊 展 示 中 心 揭 幕 仪 式 现 场 4 千 人 签 名 活 动

5 特 别 关 注 牧 羊 集 团 四 十 周 年 庆 典 侧 记 牧 羊 集 团 四 十 周 年 庆 典 晚 会 侧 记 牧 羊 员 工 和 著 名 歌 手 苏 云 表 演 感 恩 的 心 国 际 化 的 牧 羊 员 工 与 舞 蹈 演 员 共 同 演 出 青 春 帅 气 的 主 持 人 亚 宁 袁 古 典 韵 味 的 舞 台 效 果 袁 激 动 人 心 的 经 典 歌 曲 叶 好 日 子 曳 袁 精 彩 绝 伦 的 绳 技 袁 幽 默 喜 悦 的 小 品 叶 阴 错 阳 差 曳 袁 动 感 出 彩 的 歌 舞 表 演 噎 噎 所 有 的 这 一 切 袁 汇 成 了 一 台 精 彩 纷 呈 尧 感 动 人 心 的 野 牧 羊 四 十 周 年 冶 庆 典 晚 会 遥 当 晚 袁 来 自 全 国 各 地 参 加 野 中 国 饲 料 工 业 协 会 第 五 届 理 事 会 第 二 次 全 会 暨 第 四 届 大 型 企 业 联 谊 会 冶 的 各 位 代 表 尧 政 府 嘉 宾 尧 业 界 伙 伴 与 牧 羊 集 团 的 员 工 们 欢 聚 一 堂 袁 共 同 庆 祝 牧 羊 集 团 成 立 四 十 周 年 之 喜 遥 绚 丽 的 歌 舞 表 演 袁 夺 目 的 明 星 助 阵 袁 整 台 晚 会 紧 紧 围 绕 野 合 筑 未 来 冶 这 一 主 题 袁 始 终 在 一 种 分 享 喜 悦 的 温 馨 氛 围 中 进 行 着 遥 晚 会 以 一 曲 代 表 全 体 牧 羊 人 祝 福 的 叶 好 日 子 曳 拉 开 了 欢 乐 的 序 幕 袁 温 馨 可 亲 的 苏 北 名 歌 联 唱 袁 惊 心 动 魄 的 杂 技 表 演 袁 牧 羊 外 籍 员 工 精 彩 的 歌 唱 演 出 袁 大 兵 尧 赵 卫 国 的 经 典 小 品 袁 牧 羊 员 工 奉 上 的 感 著 名 小 品 演 员 大 兵 赵 卫 国 幽 默 演 绎 阴 错 阳 差 等 经 典 小 品 牧 羊 外 籍 员 工 和 歌 手 郝 歌 激 情 演 唱 好 一 朵 茉 莉 花 千 万 次 的 问 5 恩 花 环 袁 精 神 焕 发 的 牧 羊 员 工 大 合 唱 叶 让 我 们 共 同 前 进 曳 袁 台 上 的 欢 快 演 绎 尧 台 下 的 掌 声 雷 动 噎 噎 袁 所 有 的 这 一 切 袁 构 成 了 一 幅 多 彩 的 欢 聚 场 景 袁 其 乐 融 融 尧 其 景 可 享 尧 其 情 可 感 袁 充 分 体 现 出 了 牧 羊 国 际 化 企 业 的 文 化 底 蕴 和 积 极 的 团 队 形 象 遥 晚 会 最 后 在 牧 羊 员 工 的 掌 声 和 全 球 三 十 多 家 代 理 商 的 祝 福 声 中 结 束 袁 再 次 向 世 人 表 达 了 1000 多 名 牧 羊 员 工 坚 决 实 现 野 创 国 际 一 流 品 牌 尧 铸 牧 羊 百 年 基 业 冶 宏 伟 目 标 的 信 心 和 决 心 遥

6 饲 料 工 业 圆 园 园 7 年 第 圆 8 卷 第 21 期 工 艺 设 备 我 国 预 混 合 饲 料 加 工 工 艺 流 程 分 析 预 混 合 饲 料 是 配 合 饲 料 的 核 心 袁 一 般 包 括 6 尧 7 种 微 量 元 素 袁 15 种 以 上 的 维 生 素 袁 2 种 氨 基 酸 袁 1 耀 2 种 药 物 及 其 它 添 加 剂 渊 抗 氧 化 剂 和 防 霉 剂 等 冤 袁 虽 然 仅 占 配 合 饲 料 的 0.5 豫 耀 5 豫 袁 但 对 动 物 生 产 性 能 的 提 高 尧 饲 料 转 化 率 的 改 善 以 及 饲 料 的 贮 存 都 有 很 大 的 作 用 遥 预 混 料 不 仅 在 配 方 设 计 中 体 现 出 相 当 的 技 术 含 量 袁 而 且 在 原 料 进 料 尧 计 量 混 合 尧 成 品 包 装 储 藏 尧 除 尘 等 加 工 工 艺 方 面 具 有 较 高 的 要 求 袁 其 质 量 好 坏 直 接 关 系 到 饲 料 产 品 的 质 量 和 安 全 遥 1 预 混 料 加 工 基 本 工 艺 要 求 预 混 料 具 有 原 料 品 种 多 尧 成 分 复 杂 尧 用 量 相 差 悬 殊 尧 理 化 性 能 差 异 大 尧 物 料 粒 度 细 且 许 多 物 料 具 有 毒 性 等 特 点 袁 大 大 增 加 了 其 加 工 的 复 杂 性 袁 其 工 艺 主 要 有 以 下 要 求 遥 淤 工 艺 流 程 应 简 短 遥 生 产 预 混 合 饲 料 的 工 艺 要 抓 住 两 个 环 节 袁 一 是 精 确 配 料 袁 二 是 均 匀 混 合 袁 完 成 这 两 个 生 产 工 序 后 袁 最 好 不 要 再 经 输 送 袁 直 接 打 包 袁 以 减 少 成 品 的 分 级 袁 防 止 交 叉 污 染 遥 于 配 料 精 度 要 求 高 遥 预 混 合 饲 料 的 原 料 品 种 多 袁 配 比 量 相 差 大 袁 称 量 精 度 要 求 达 到 院 微 量 成 分 0.01% 耀 0.02% 袁 中 量 成 分 0.03% 耀 0.05% 袁 常 量 成 分 0.1% 袁 载 体 0.25% 遥 因 此 在 工 艺 上 一 般 设 置 3 耀 4 个 配 料 点 袁 每 一 个 配 料 点 称 同 一 种 重 量 等 级 的 原 料 袁 量 大 的 用 大 秤 袁 量 小 的 用 小 秤 遥 盂 混 合 均 匀 度 要 求 高 遥 混 合 机 的 混 合 均 匀 度 变 异 系 数 渊 CV 冤 不 得 大 于 5% 袁 最 好 采 用 大 开 门 出 料 门 袁 减 少 机 内 残 留 袁 残 留 量 应 小 于 100 g/t 袁 以 减 少 微 量 组 分 的 污 染 遥 榆 原 料 活 性 保 护 遥 各 种 饲 料 添 加 剂 的 性 质 和 作 用 各 不 相 同 袁 相 互 间 容 易 产 生 化 学 反 应 而 影 响 其 活 性 袁 配 伍 关 系 复 杂 袁 应 最 大 可 能 地 保 护 活 性 成 分 的 活 性 遥 李 军 国, 中 国 农 业 科 学 院 饲 料 研 究 所, 研 究 员,100081, 北 京 市 海 淀 区 中 关 村 南 大 街 12 号 秦 玉 昌 李 俊 牛 力 斌, 单 位 及 通 讯 地 址 同 第 一 作 者 收 稿 日 期 : 绎 十 一 五 国 家 科 技 支 撑 计 划 课 题 (2006BAD12B09) 及 科 研 院 所 社 会 公 益 研 究 专 项 (2004DIB4J151) 李 军 国 秦 玉 昌 李 俊 牛 力 斌 6 虞 设 备 耐 腐 蚀 遥 预 混 合 的 原 料 多 数 为 活 性 物 质 袁 对 设 备 的 腐 蚀 很 强 袁 除 载 体 尧 稀 释 剂 和 非 活 性 物 质 外 袁 其 余 与 活 性 物 质 相 接 触 的 设 备 均 应 采 用 耐 腐 蚀 的 不 锈 钢 制 造 遥 愚 粉 尘 控 制 遥 预 混 料 粒 度 细 袁 在 生 产 的 很 多 环 节 都 会 产 生 粉 尘 袁 粉 尘 问 题 是 预 混 合 饲 料 厂 安 全 生 产 和 环 保 工 作 的 重 点 袁 必 须 采 取 有 效 措 施 对 粉 尘 进 行 控 制 遥 各 设 备 或 连 接 处 应 密 封 袁 在 各 微 量 组 分 配 料 点 尧 投 料 点 尧 打 包 点 尧 人 工 操 作 区 和 成 品 库 内 袁 都 应 配 有 相 应 的 吸 风 罩 尧 吸 风 口 袁 除 尘 设 备 应 选 择 性 能 较 好 的 除 尘 器 遥 2 预 混 合 饲 料 主 要 加 工 工 艺 我 国 预 混 合 饲 料 厂 大 多 都 不 进 行 原 料 处 理 袁 所 需 的 原 料 如 维 生 素 尧 抗 生 素 尧 微 量 元 素 尧 载 体 等 都 是 由 专 门 从 事 这 方 面 原 料 加 工 的 企 业 来 提 供 袁 不 需 要 配 备 原 料 预 处 理 工 序 袁 如 粉 碎 尧 干 燥 等 袁 因 此 袁 我 国 预 混 料 加 工 工 序 主 要 包 括 原 料 接 收 尧 清 理 尧 配 料 尧 混 合 尧 打 包 尧 除 尘 等 遥 按 照 配 料 的 自 动 化 程 度 袁 将 预 混 合 饲 料 加 工 工 艺 分 为 三 类 院 人 工 配 料 尧 载 体 与 常 量 成 分 自 动 配 料 尧 全 自 动 配 料 遥 2.1 人 工 配 料 加 工 工 艺 我 国 中 小 型 预 混 料 加 工 企 业 目 前 主 要 采 用 人 工 配 料 加 工 工 艺 袁 根 据 原 料 的 上 料 方 式 不 同 袁 分 为 全 部 原 料 由 电 动 葫 芦 上 料 和 载 体 与 常 量 成 分 斗 提 机 上 料 两 种 袁 具 体 工 艺 流 程 如 图 1 所 示 遥 a 援 电 动 葫 芦 上 料 b 援 载 体 与 常 量 成 分 斗 提 机 上 料 1 援 载 体 投 料 斗 2 援 除 尘 器 3 援 斗 提 机 4 援 初 清 筛 5 援 小 料 投 料 斗 6 援 混 合 机 7 援 成 品 仓 8 援 台 秤 9 援 电 动 葫 芦 10 援 提 筐 图 1 预 混 料 人 工 配 料 加 工 工 艺 流 程

7 工 艺 设 备 李 军 国 等 : 我 国 预 混 合 饲 料 加 工 工 艺 流 程 分 析 由 工 艺 流 程 图 可 以 看 出 袁 采 用 图 1a 加 工 工 艺 袁 所 有 原 料 全 部 由 人 工 搬 运 到 提 筐 内 袁 经 电 动 葫 芦 提 升 到 投 料 平 台 上 袁 再 由 人 工 搬 出 袁 按 配 方 要 求 投 入 到 混 合 机 中 袁 目 前 许 多 小 型 预 混 料 加 工 企 业 采 用 此 工 艺 遥 采 用 图 1b 加 工 工 艺 袁 载 体 与 常 量 成 分 经 人 工 按 每 批 物 料 的 配 比 投 入 到 斗 提 机 的 投 料 斗 内 袁 斗 提 机 直 接 提 升 并 经 初 清 筛 去 除 杂 质 后 袁 进 入 到 混 合 机 中 袁 中 量 及 微 量 成 分 由 人 工 搬 运 到 提 筐 内 袁 经 电 动 葫 芦 提 升 到 投 料 平 台 上 袁 再 由 人 工 搬 出 袁 按 配 方 要 求 投 入 到 混 合 机 中 遥 工 艺 b 与 工 艺 a 相 比 袁 设 备 投 资 稍 大 一 点 袁 但 对 于 产 量 较 大 的 预 混 料 企 业 袁 可 以 大 大 降 低 工 人 的 劳 动 强 度 遥 人 工 配 料 是 一 种 最 为 简 单 的 预 混 料 加 工 形 式 袁 混 合 机 架 在 一 定 高 度 的 平 台 上 袁 配 料 尧 进 料 尧 开 机 尧 停 机 和 出 料 均 由 人 工 操 作 袁 具 有 灵 活 方 便 尧 投 资 低 的 优 点 袁 但 存 在 费 时 尧 劳 动 强 度 大 尧 生 产 环 境 差 尧 易 造 成 人 为 失 误 等 缺 点 遥 2.2 载 体 与 常 量 成 分 自 动 配 料 加 工 工 艺 随 着 预 混 料 加 工 业 的 发 展 和 国 家 对 饲 料 安 全 的 重 视 袁 许 多 中 尧 大 型 预 混 料 加 工 企 业 对 原 有 的 工 艺 设 备 进 行 了 更 新 升 级 袁 载 体 与 常 量 成 分 采 用 自 动 配 料 袁 维 生 素 和 微 量 元 素 经 人 工 配 料 尧 预 混 合 后 袁 再 由 人 工 投 入 到 混 合 机 中 遥 具 体 工 艺 流 程 如 图 2 所 示 遥 a 援 配 料 后 直 接 混 合 b 援 配 料 后 经 再 次 提 升 再 混 合 1 援 载 体 投 料 斗 2 援 除 尘 器 3 援 斗 提 机 4 援 初 清 筛 5 援 永 磁 筒 6 援 分 配 器 7 援 配 料 仓 8 援 喂 料 器 9 援 配 料 秤 10 援 小 料 投 料 斗 11 援 混 合 机 12 援 油 脂 添 加 机 13 援 台 秤 14 援 自 动 打 包 秤 15 援 电 动 葫 芦 16 援 提 筐 17 援 缓 冲 仓 18 援 刮 板 输 送 机 19 援 待 混 合 仓 图 2 载 体 与 常 量 成 分 自 动 配 料 加 工 工 艺 流 程 由 工 艺 流 程 图 可 以 看 出 袁 采 用 图 2a 加 工 工 艺 袁 载 体 与 常 量 成 分 经 自 动 配 料 后 直 接 落 入 混 合 机 袁 与 人 工 配 料 添 加 到 混 合 机 的 维 生 素 尧 微 量 元 素 预 混 料 充 分 混 合 袁 混 合 好 的 物 料 落 入 成 品 仓 直 接 打 包 遥 图 2b 加 工 工 艺 与 图 2a 相 比 袁 载 体 与 常 量 成 分 自 动 配 料 后 须 经 斗 提 机 提 升 到 待 混 合 仓 袁 再 与 人 工 配 料 添 加 的 维 生 素 尧 微 量 元 素 预 混 料 混 合 袁 这 样 有 利 于 大 幅 度 降 低 生 产 车 间 的 高 度 袁 但 由 于 增 加 了 水 平 和 垂 直 输 送 设 备 袁 不 仅 设 备 投 资 相 对 增 加 袁 还 增 大 了 产 品 间 交 叉 污 染 的 可 能 性 遥 的 物 理 化 学 性 质 等 将 配 料 系 统 分 为 四 部 分 院 载 体 与 常 量 成 分 自 动 配 料 系 统 尧 维 生 素 预 混 料 自 动 配 料 系 统 尧 微 量 矿 物 盐 预 混 料 自 动 配 料 系 统 和 小 剂 量 微 量 元 素 及 其 它 微 量 添 加 剂 人 工 配 料 添 加 系 统 遥 具 体 工 艺 流 程 如 图 3 所 示 遥 本 工 艺 具 有 流 程 科 学 尧 合 理 尧 实 用 袁 路 线 简 短 袁 物 料 按 类 专 线 输 送 袁 避 免 了 物 料 间 的 交 叉 污 染 曰 配 料 工 艺 自 动 化 程 度 高 袁 保 证 了 较 高 的 精 确 度 曰 各 除 尘 点 分 别 处 理 袁 使 粉 尘 得 到 很 好 的 控 制 遥 本 工 艺 投 资 成 本 较 高 袁 适 合 于 大 型 预 混 合 饲 料 加 工 生 产 线 遥 由 于 该 工 艺 重 量 占 80% 左 右 的 载 体 与 常 量 成 分 采 用 自 动 配 料 袁 成 品 采 用 自 动 打 包 袁 与 人 工 配 料 加 工 3 预 混 合 饲 料 加 工 工 艺 发 展 趋 势 配 料 精 度 和 准 确 性 尧 混 合 均 匀 度 尧 残 留 和 交 叉 污 工 艺 相 比 袁 工 艺 配 置 比 较 完 善 袁 可 以 降 低 工 人 的 劳 动 强 度 袁 改 善 工 作 环 境 袁 提 高 配 料 精 度 和 工 作 效 率 遥 染 尧 粉 尘 控 制 等 是 预 混 合 饲 料 生 产 中 的 重 大 问 题 袁 也 是 人 们 最 关 心 的 问 题 遥 微 量 添 加 剂 组 分 配 料 精 度 袁 人 2.3 全 自 动 配 料 加 工 工 艺 全 自 动 配 料 加 工 工 艺 根 据 原 料 的 用 量 大 小 尧 物 料 工 配 料 失 误 控 制 袁 无 残 留 或 低 残 留 混 合 尧 输 送 尧 仓 储 设 备 研 究 开 发 袁 无 交 叉 污 染 的 预 混 合 饲 料 生 产 工 艺 技 7

8 李 军 国 等 : 我 国 预 混 合 饲 料 加 工 工 艺 流 程 分 析 工 艺 设 备 援 载 体 投 料 斗 2 援 除 尘 器 3 援 斗 提 机 4 援 初 清 筛 5 援 永 磁 筒 6 援 分 配 器 7 援 投 料 斗 8 援 载 体 与 常 量 成 分 配 料 仓 9 援 维 生 素 预 混 料 配 料 仓 10 援 微 量 矿 物 盐 预 混 料 配 料 仓 11 援 喂 料 器 12 援 配 料 秤 13 援 混 合 机 14 援 油 脂 添 加 机 15 援 台 秤 16 援 自 动 打 包 秤 17 援 电 动 葫 芦 18 援 提 筐 图 3 全 自 动 配 料 加 工 工 艺 流 程 术 袁 生 产 车 间 粉 尘 控 制 技 术 等 是 预 混 合 饲 料 加 工 急 需 解 决 的 关 键 工 艺 技 术 遥 型 刮 板 输 送 机 为 主 袁 配 套 设 施 简 单 袁 运 行 费 用 少 袁 投 资 成 本 低 廉 袁 但 相 对 而 言 它 的 残 留 较 高 袁 交 叉 污 染 较 严 3.1 配 料 精 度 和 准 确 性 为 了 保 证 预 混 合 饲 料 配 料 精 度 和 准 确 性 袁 电 子 微 重 袁 需 要 经 常 清 理 遥 在 国 外 袁 目 前 使 用 前 景 较 好 的 是 高 压 高 浓 度 低 速 气 力 输 送 系 统 袁 它 使 用 范 围 广 泛 袁 残 留 量 配 料 秤 在 发 达 国 家 饲 料 生 产 中 早 已 推 广 使 用 袁 只 是 对 一 些 药 物 和 极 微 量 添 加 剂 采 用 人 工 称 重 添 加 袁 我 国 微 量 成 分 都 是 通 过 人 工 称 重 尧 稀 释 放 大 后 再 自 动 配 料 或 直 接 投 入 混 合 机 中 遥 采 用 电 子 微 量 配 料 秤 袁 不 仅 可 很 少 袁 交 叉 污 染 小 袁 不 需 要 经 常 清 理 袁 既 解 决 了 分 级 问 题 袁 又 解 决 了 积 料 污 染 问 题 袁 是 其 它 输 送 形 式 无 法 比 拟 的 袁 但 此 系 统 配 套 设 施 多 袁 运 行 费 用 高 袁 投 资 成 本 高 很 多 遥 目 前 使 用 量 在 逐 渐 增 加 遥 以 提 高 预 混 合 饲 料 的 配 料 精 度 和 准 确 性 袁 还 能 够 降 低 工 人 的 劳 动 强 度 袁 改 善 工 人 的 工 作 环 境 袁 但 由 于 各 种 3.4 粉 尘 控 制 粉 尘 问 题 是 预 混 合 饲 料 厂 特 别 是 中 小 企 业 急 需 添 加 剂 品 种 多 尧 用 量 少 尧 某 些 原 料 具 有 腐 蚀 性 袁 还 有 许 多 药 物 具 有 专 一 性 袁 要 求 微 量 配 料 秤 的 精 度 高 尧 称 量 范 围 小 尧 防 腐 蚀 尧 易 清 理 尧 无 残 留 遥 国 内 在 电 子 微 量 配 料 秤 制 造 方 面 与 国 外 还 有 很 大 差 距 袁 而 进 口 微 量 配 料 解 决 的 问 题 袁 应 在 每 一 个 投 料 口 尧 打 包 口 尧 斗 提 机 卸 料 处 进 行 独 立 吸 风 除 尘 袁 边 除 尘 尧 边 回 收 袁 如 果 采 用 集 中 除 尘 袁 回 收 料 要 单 独 存 放 袁 特 殊 处 理 遥 每 个 配 料 仓 都 必 须 设 吸 尘 点 袁 配 料 秤 与 混 合 机 之 间 应 有 回 风 装 置 遥 秤 造 价 较 高 袁 且 有 些 微 量 配 料 秤 性 能 不 稳 定 袁 致 使 国 内 使 用 电 子 微 量 配 料 秤 的 企 业 很 少 遥 4 小 结 目 前 国 内 预 混 合 饲 料 加 工 工 艺 差 异 较 大 袁 繁 简 不 3.2 人 工 配 料 失 误 控 制 针 对 添 加 剂 预 混 合 饲 料 生 产 中 微 量 组 分 人 工 配 一 袁 效 果 也 各 不 相 同 袁 在 保 证 配 料 精 度 和 准 确 性 及 混 合 均 匀 度 的 前 提 下 袁 必 须 解 决 好 残 留 问 题 尧 交 叉 污 染 料 添 加 容 易 出 错 尧 称 量 精 度 难 以 有 效 控 制 以 及 生 产 管 理 困 难 等 许 多 实 际 问 题 袁 国 外 将 条 码 技 术 应 用 在 微 量 组 分 的 计 量 尧 配 料 和 投 料 控 制 袁 通 过 条 码 技 术 来 保 证 微 量 组 分 添 加 过 程 的 准 确 性 遥 国 内 在 微 量 组 分 配 料 尧 问 题 尧 粉 尘 问 题 遥 大 型 预 混 合 饲 料 加 工 技 术 是 未 来 我 国 预 混 料 生 产 的 关 键 袁 也 是 我 国 全 面 提 高 预 混 合 饲 料 生 产 科 技 水 平 袁 保 证 其 产 品 品 质 及 改 善 预 混 合 饲 料 加 工 厂 生 产 环 境 的 社 会 需 求 遥 添 加 方 面 均 是 通 过 加 强 小 品 种 添 加 工 人 的 责 任 心 和 岗 位 职 责 及 操 作 规 范 进 行 管 理 和 质 量 控 制 袁 完 全 是 一 种 基 于 人 的 管 理 监 督 机 制 遥 3.3 残 留 和 交 叉 污 染 控 制 国 内 载 体 与 常 量 成 分 的 输 送 以 斗 式 提 升 机 和 U ( 参 考 文 献 若 干 篇, 刊 略, 需 者 可 函 索 ) ( 编 辑 : 崔 成 德,cuicengde@tom.com) 8

9 工 艺 设 备 饲 料 工 业 圆 园 园 7 年 第 圆 8 卷 第 21 期 饲 料 加 工 处 理 与 营 养 物 质 利 用 率 关 系 的 研 究 和 应 用 技 术 周 佳 萍 杨 在 宾 王 景 成 逄 伟 摘 要 随 着 畜 禽 营 养 学 和 畜 禽 养 殖 业 的 发 展, 人 们 逐 渐 认 识 到, 不 仅 营 养 成 分 的 配 比 会 影 响 畜 禽 对 饲 料 的 利 用 率, 而 且 对 饲 料 的 加 工 处 理, 如 粉 碎 制 粒 膨 化 等 也 影 响 饲 料 中 各 种 营 养 成 分 的 利 用 效 率 质 量 保 证 是 21 世 纪 饲 料 企 业 赖 以 生 存 的 四 大 重 要 因 素 之 一, 而 饲 料 的 加 工 处 理 过 程 则 是 保 证 饲 料 产 品 质 量, 提 高 畜 禽 利 用 率, 使 生 产 性 能 得 以 充 分 发 挥 的 最 为 重 要 的 环 节 因 此, 只 有 将 畜 禽 营 养 学 与 饲 料 加 工 处 理 有 机 的 结 合, 才 能 充 分 利 用 饲 料 的 营 养 价 值, 使 畜 牧 业 迅 速 有 序 的 发 展 文 中 主 要 讨 论 了 粉 碎 制 粒 膨 化 等 主 要 饲 料 加 工 处 理 过 程 与 营 养 物 质 消 化 率 的 关 系, 及 国 内 外 学 者 对 此 的 研 究 和 应 用 进 展 关 键 词 饲 料 加 工 处 理 ; 营 养 利 用 率 ; 应 用 技 术 中 图 分 类 号 S 饲 料 占 养 殖 业 生 产 成 本 的 很 大 一 部 分 袁 所 以 提 高 饲 料 中 营 养 成 分 利 用 率 对 节 省 开 支 尧 增 加 利 润 具 有 重 大 意 义 遥 影 响 饲 料 产 品 质 量 的 因 素 是 多 方 面 的 袁 其 中 饲 料 配 方 是 否 科 学 合 理 及 饲 料 加 工 处 理 环 节 袁 是 影 响 饲 料 产 品 最 终 质 量 的 关 键 遥 在 饲 料 配 方 完 善 的 基 础 上 袁 如 何 通 过 饲 料 加 工 处 理 来 进 一 步 提 高 饲 料 营 养 利 用 率 袁 进 而 提 高 畜 禽 生 产 性 能 袁 是 降 低 成 本 袁 确 保 饲 料 工 业 健 康 稳 定 发 展 的 坚 强 支 柱 遥 1 粉 碎 工 艺 粉 碎 是 提 高 饲 料 质 量 的 重 要 工 序 袁 是 使 饲 料 得 到 合 理 利 用 的 必 要 手 段 之 一 袁 一 般 原 料 及 大 块 饼 粕 等 都 需 要 进 行 粉 碎 遥 各 种 饲 料 原 料 只 有 粉 碎 到 一 定 的 粒 度 袁 才 能 混 合 均 匀 袁 并 减 少 了 混 合 后 的 自 动 分 级 曰 粉 碎 可 提 高 饲 料 的 调 质 效 果 袁 使 颗 粒 饲 料 的 制 作 便 于 进 行 袁 从 而 提 高 了 制 粒 的 效 率 与 质 量 遥 1.1 粉 碎 粒 度 粉 碎 粒 度 是 指 粉 碎 后 成 品 物 料 颗 粒 的 大 小 遥 粉 碎 的 粒 度 应 根 据 家 畜 种 类 尧 年 龄 尧 生 理 状 态 及 工 艺 要 求 而 定 遥 从 理 论 上 讲 袁 每 一 种 畜 禽 在 其 不 同 的 生 理 阶 段 或 不 同 种 畜 禽 之 间 都 有 其 最 适 粒 度 袁 如 肉 鸡 饲 料 的 粒 度 可 大 些 袁 在 15 耀 20 目 即 可 曰 鱼 虾 饲 料 的 粒 度 要 求 高 一 些 袁 一 般 在 40 耀 60 目 曰 特 殊 饲 料 的 粒 度 要 求 更 高 袁 在 周 佳 萍, 山 东 农 业 大 学 动 物 科 技 学 院 动 物 营 养 系,271018, 山 东 省 泰 安 市 岱 宗 大 街 61 号 杨 在 宾 王 景 成, 单 位 及 通 讯 地 址 同 第 一 作 者 逄 伟, 烟 台 经 济 开 发 区 兽 医 卫 生 监 督 检 验 所 收 稿 日 期 : 耀 120 目 遥 日 粮 中 谷 物 的 种 类 也 决 定 饲 料 的 颗 粒 度 遥 含 纤 维 素 高 的 饲 料 袁 如 大 麦 等 袁 粉 碎 后 会 大 幅 度 地 改 善 其 饲 喂 价 值 袁 细 粉 碎 的 大 麦 对 猪 的 增 长 速 度 高 于 粉 碎 中 度 的 大 麦 曰 小 麦 面 筋 较 粘 糊 袁 粉 碎 过 细 会 减 少 猪 的 饲 料 采 食 量 袁 所 以 在 加 工 小 麦 时 一 般 采 用 挤 压 粉 碎 机 袁 可 生 产 颗 粒 度 均 匀 且 粉 面 少 的 饲 料 遥 1.2 粉 碎 与 饲 料 营 养 利 用 率 的 关 系 化 吸 收 遥 淤 粉 碎 可 以 促 进 淀 粉 的 糊 化 袁 有 利 于 畜 禽 的 消 于 粉 碎 破 坏 了 皮 对 谷 物 的 保 护 袁 增 大 了 饲 料 的 表 面 积 袁 增 加 了 饲 料 与 消 化 酶 或 微 生 物 的 接 触 机 会 袁 且 对 饲 料 活 性 成 分 基 本 没 有 影 响 袁 从 而 提 高 了 饲 料 养 分 的 消 化 率 遥 盂 畜 禽 采 食 量 与 饲 料 的 粒 度 有 关 遥 许 多 饲 料 原 料 尺 寸 较 大 袁 不 便 于 畜 禽 采 食 袁 须 经 适 当 粉 碎 才 便 于 畜 禽 摄 入 袁 提 高 采 食 量 袁 进 而 提 高 畜 禽 生 产 性 能 遥 榆 粉 碎 粒 度 过 粗 或 过 细 都 对 畜 禽 消 化 产 生 不 利 影 响 遥 如 果 粉 碎 过 粗 袁 将 会 影 响 采 食 及 采 食 后 的 物 理 性 消 化 曰 如 果 粉 碎 过 细 袁 则 因 过 细 的 微 尘 易 引 起 畜 禽 呼 吸 系 统 和 消 化 系 统 障 碍 袁 导 致 畜 禽 消 化 道 溃 疡 尧 降 低 采 食 量 等 营 养 上 的 不 良 后 果 遥 过 度 粉 碎 会 使 饲 料 的 温 度 因 筛 孔 的 缩 小 而 升 高 袁 从 而 增 加 由 于 水 分 损 失 造 成 的 重 量 损 耗 袁 增 加 饲 料 的 加 工 成 本 遥 1.3 粉 碎 对 畜 禽 生 产 性 能 的 影 响 一 般 来 讲 袁 幼 龄 猪 咀 嚼 饲 料 的 能 力 强 于 生 长 育 肥 猪 袁 所 以 袁 通 过 破 碎 饲 料 以 提 高 饲 料 利 用 效 率 潜 力 最 大 的 是 育 肥 阶 段 遥 但 是 袁 无 论 年 龄 的 大 小 袁 粉 碎 或 挤 压 破 碎 都 能 改 善 饲 料 的 利 用 效 率 遥 Goodband 渊 1985 冤 用 破 碎 的 玉 米 和 高 粱 饲 喂 仔 猪 袁 结 果 表 明 袁 颗 粒 的 大 小 并

10 周 佳 萍 等 : 饲 料 加 工 处 理 与 营 养 物 质 利 用 率 关 系 的 研 究 和 应 用 技 术 工 艺 设 备 不 影 响 猪 的 日 增 重 袁 但 是 试 验 组 仔 猪 饲 料 转 化 效 率 都 有 不 同 程 度 的 改 善 遥 粉 碎 后 的 饲 料 相 对 粗 糙 的 饲 料 有 利 于 消 化 道 的 发 育 遥 据 国 外 报 道 袁 玉 米 尧 高 粱 颗 粒 粒 径 小 时 未 能 改 善 7~28 日 龄 肉 鸡 的 生 产 性 能 曰 将 粉 碎 粒 度 由 1.0mm 减 为 0.4mm 时 袁 产 蛋 鸡 产 蛋 率 尧 蛋 重 及 饲 料 转 化 率 有 所 提 高 遥 Nir 等 (1994) 研 究 指 出 袁 肉 仔 鸡 日 粮 中 谷 物 粉 碎 粒 度 以 中 等 颗 粒 为 宜 袁 即 几 何 平 均 直 径 (GMD) 为 0.7 耀 0.9 mm 袁 此 时 增 重 效 果 和 饲 料 转 化 效 率 最 好 袁 粒 度 过 大 则 出 现 不 利 影 响 遥 颗 粒 饲 料 的 粒 径 从 2.38 mm 增 加 到 3.97 mm 时 饲 料 效 率 有 改 善 的 趋 势 曰 颗 粒 饲 料 对 肥 育 猪 的 试 验 表 明 袁 颗 粒 饲 料 的 饲 料 效 率 高 于 粉 料 袁 随 着 粒 径 由 2.38 mm 增 加 到 12.7 mm 袁 猪 增 重 加 快 袁 采 食 量 增 加 袁 但 饲 料 报 酬 有 变 差 的 趋 势 袁 粒 径 大 小 几 乎 不 影 响 肉 品 品 质 遥 Stark (1993) 研 究 表 明 院 颗 粒 中 的 细 粉 含 量 也 会 影 响 动 物 的 生 产 性 能 袁 仔 猪 饲 料 中 的 粉 料 含 量 从 20% 上 升 到 40% 袁 饲 料 转 化 率 明 显 下 降 袁 肉 鸡 料 中 含 75% 颗 粒 料 比 含 25% 颗 粒 料 的 平 均 日 增 重 和 饲 料 转 化 率 明 显 提 高 遥 2 制 粒 工 艺 颗 粒 饲 料 具 有 许 多 优 点 袁 饲 料 经 蒸 汽 热 能 尧 机 械 3 膨 化 工 艺 膨 化 工 艺 是 近 几 十 年 来 发 展 起 来 的 一 种 饲 料 加 摩 擦 能 和 压 力 等 因 素 的 综 合 作 用 袁 可 杀 灭 饲 料 中 的 各 种 有 害 菌 并 提 高 饲 料 消 化 率 等 袁 但 制 粒 过 程 中 的 热 加 工 会 造 成 热 敏 性 营 养 成 分 的 失 效 袁 降 低 饲 料 效 果 袁 因 工 工 艺 新 技 术 遥 谷 物 膨 化 有 两 种 工 艺 袁 一 种 是 挤 压 膨 化 袁 一 种 是 气 流 膨 化 遥 膨 化 在 高 温 高 压 的 条 件 下 进 行 袁 它 能 引 起 饲 料 的 物 理 和 化 学 性 质 的 变 化 遥 此 有 效 加 工 是 最 新 的 发 展 趋 势 遥 3.1 膨 化 对 饲 料 营 养 价 值 的 影 响 2.1 制 粒 与 营 养 物 质 利 用 率 的 关 系 淤 制 粒 过 程 中 的 蒸 汽 调 质 作 用 使 淀 粉 糊 化 尧 蛋 淤 在 高 温 高 压 处 理 下 袁 饲 料 中 积 蓄 大 量 能 量 袁 随 着 温 差 和 压 差 的 作 用 袁 饲 料 体 积 迅 速 膨 胀 袁 水 分 迅 速 白 酶 抑 制 剂 和 其 它 抗 营 养 因 子 钝 化 尧 蛋 白 质 变 性 袁 提 高 了 养 分 的 生 物 学 效 价 袁 使 畜 禽 对 饲 料 的 利 用 率 提 高 遥 于 制 粒 使 各 种 氧 化 酶 及 脂 肪 酶 失 活 袁 减 少 了 饲 料 中 脂 肪 酸 特 别 是 不 饱 和 脂 肪 酸 的 氧 化 分 解 袁 提 高 了 饲 料 营 养 价 值 尧 贮 藏 性 能 曰 同 时 袁 由 于 油 细 胞 破 裂 袁 油 脂 浸 到 细 胞 表 面 袁 改 善 了 饲 料 的 适 口 性 和 外 观 遥 盂 制 粒 工 艺 过 程 可 以 减 少 或 抑 制 饲 料 中 某 些 细 菌 尧 霉 菌 和 抗 营 养 因 子 的 作 用 袁 延 长 储 存 期 袁 减 少 动 物 发 病 袁 提 高 生 产 性 能 遥 榆 颗 粒 料 同 粉 料 相 比 袁 减 少 了 饲 料 的 自 然 分 级 现 象 袁 可 以 避 免 畜 禽 对 某 些 饲 料 的 挑 食 而 造 成 的 营 养 不 均 衡 曰 同 时 袁 颗 粒 配 合 饲 料 营 养 全 面 袁 适 口 性 好 袁 并 且 可 缩 短 动 物 的 采 食 时 间 袁 有 利 于 提 高 动 物 生 产 性 能 遥 虞 制 粒 过 程 中 袁 高 温 尧 高 湿 的 条 件 下 袁 为 维 生 素 氧 化 还 原 反 应 提 供 了 能 量 和 介 质 袁 导 致 维 生 素 分 解 袁 同 时 也 影 响 了 抗 生 素 尧 益 生 素 等 添 加 剂 在 制 粒 过 程 中 活 性 降 低 或 破 坏 遥 应 根 据 实 际 情 况 调 整 添 加 量 遥 蒸 发 袁 使 饲 料 组 织 受 到 拉 伸 破 坏 成 为 无 数 细 微 多 孔 的 海 绵 结 构 袁 体 积 膨 大 到 几 倍 或 十 几 倍 遥 膨 化 饲 料 比 重 小 袁 含 水 量 少 袁 可 以 长 期 贮 存 遥 于 膨 化 可 改 变 淀 粉 结 构 袁 引 起 淀 粉 类 型 的 变 化 遥 这 可 能 是 由 于 支 链 淀 粉 中 的 部 分 侧 链 被 切 断 袁 增 加 了 直 链 淀 粉 的 比 例 袁 并 使 淀 粉 结 晶 结 构 遭 受 破 坏 而 转 变 成 琢 型 淀 粉 遥 玉 米 膨 化 前 琢 度 仅 为 13.58% 袁 经 挤 压 膨 化 和 气 流 膨 化 后 袁 淀 粉 琢 度 分 别 可 提 高 至 81.55% 尧 50.88% 遥 淀 粉 膨 化 度 越 高 袁 越 易 被 酶 利 用 遥 同 时 琢 型 淀 粉 可 提 高 颗 粒 的 粘 结 效 果 袁 减 少 损 失 遥 盂 膨 化 可 使 构 成 植 物 细 胞 壁 的 纤 维 素 尧 半 纤 维 素 结 构 破 坏 袁 分 子 间 的 键 可 部 分 断 裂 袁 提 高 畜 禽 对 其 消 化 率 遥 榆 膨 化 能 提 高 脂 肪 尧 蛋 白 质 等 营 养 物 质 的 利 用 率 遥 膨 化 可 使 饲 料 原 料 中 微 生 物 分 泌 的 脂 肪 酶 失 活 袁 从 而 提 高 饲 料 的 贮 藏 性 能 遥 同 时 膨 化 也 使 蛋 白 质 等 大 分 子 物 质 切 成 小 分 子 物 质 袁 并 形 成 了 与 原 有 物 质 不 同 2.2 制 粒 对 畜 禽 生 产 性 能 的 影 响 李 德 发 等 研 究 表 明 袁 饲 料 制 成 颗 粒 后 饲 喂 断 奶 仔 的 新 物 质 袁 即 饲 料 发 生 了 化 学 性 质 的 变 化 遥 虞 膨 化 可 使 饲 料 水 溶 性 物 质 增 加 袁 说 明 膨 化 后 猪 可 改 善 饲 料 转 化 效 率 袁 且 早 期 试 验 阶 段 的 效 果 更 为 明 显 袁 饲 料 转 化 效 率 可 提 高 10% 左 右 袁 最 高 的 可 达 34% 左 右 遥 Fitzner 渊 1989 冤 研 究 用 不 同 程 度 烘 烤 的 葵 花 饲 料 易 被 畜 禽 消 化 吸 收 遥 膨 化 因 加 工 时 间 较 短 袁 维 生 素 等 营 养 素 损 失 较 少 袁 膨 化 条 件 控 制 得 当 袁 将 会 提 高 动 物 的 生 产 性 能 遥 籽 制 作 颗 粒 和 不 制 作 颗 粒 对 仔 猪 生 产 性 能 的 影 响 袁 试 验 制 粒 温 度 为 70~80 益 袁 制 粒 后 立 刻 烘 干 并 破 碎 分 级 3.2 膨 化 降 低 饲 料 中 的 抗 营 养 因 子 膨 化 可 降 低 饲 料 原 料 的 免 疫 原 性 遥 高 品 质 的 乳 猪 包 装 袁 加 热 蒸 汽 制 粒 较 干 制 粒 饲 喂 效 果 好 遥 美 国 堪 萨 斯 州 立 大 学 的 S. L. Traylor 等 (1996) 研 究 了 颗 粒 大 小 对 断 奶 仔 猪 及 肥 育 猪 生 产 性 能 的 影 响 袁 表 明 断 奶 仔 猪 饲 料 其 蛋 白 质 主 要 来 源 于 乳 制 品 袁 如 全 脂 奶 粉 尧 乳 清 粉 尧 酪 蛋 白 等 袁 但 其 制 粒 难 袁 且 价 格 昂 贵 遥 各 国 科 学 家 正 寻 找 新 蛋 白 源 遥 血 浆 蛋 白 虽 然 是 一 种 优 质 的 蛋 白 质 来 10

11 工 艺 设 备 周 佳 萍 等 : 饲 料 加 工 处 理 与 营 养 物 质 利 用 率 关 系 的 研 究 和 应 用 技 术 源 袁 但 畜 禽 性 蛋 白 所 引 起 的 一 系 列 疾 病 等 问 题 制 约 了 它 的 发 展 袁 所 以 袁 植 物 性 蛋 白 饲 料 就 成 为 人 们 研 究 的 热 点 遥 大 豆 饼 粕 一 直 是 饲 料 的 主 要 蛋 白 质 来 源 袁 但 含 有 红 细 胞 凝 结 素 尧 抗 胰 蛋 白 酶 因 子 尧 过 敏 因 子 等 袁 影 响 了 仔 猪 对 大 豆 饼 粕 的 利 用 遥 Hancock 等 渊 1989 冤 研 究 发 现 院 大 豆 饼 粕 制 作 过 程 中 热 处 理 可 以 破 坏 其 中 的 抗 胰 蛋 白 酶 因 子 遥 大 豆 中 的 复 合 蛋 白 质 能 引 起 早 期 断 奶 仔 猪 的 过 敏 反 应 袁 导 致 绒 腺 比 降 低 袁 绒 毛 上 出 现 未 成 熟 肠 细 胞 等 袁 造 成 仔 猪 消 化 不 良 并 引 起 仔 猪 腹 泻 遥 谯 仕 彦 等 试 验 证 明 院 膨 化 处 理 豆 饼 降 低 了 仔 猪 皮 褶 厚 度 袁 血 清 中 抗 大 豆 球 蛋 白 和 茁 球 蛋 白 效 率 提 高 袁 腹 泻 率 降 低 遥 说 明 膨 化 降 低 了 豆 饼 脲 酶 活 性 袁 引 起 碳 水 化 合 物 结 构 变 化 袁 使 仔 猪 对 其 易 消 化 袁 降 低 了 过 敏 反 应 遥 膨 化 技 术 还 可 用 于 棉 籽 饼 粕 尧 菜 籽 饼 粕 等 的 脱 毒 处 理 遥 国 外 有 研 究 用 棉 籽 与 大 豆 (1 1) 混 合 膨 化 袁 用 其 饲 喂 奶 牛 袁 当 饲 喂 量 增 至 3.6 kg/(d 窑 头 ) 时 没 有 影 响 奶 牛 的 健 康 遥 3.3 膨 化 对 畜 禽 生 长 性 能 的 影 响 李 德 发 等 (1992) 试 验 发 现 袁 仔 猪 采 食 膨 化 熟 豆 粕 可 降 低 腹 泻 率 袁 提 高 生 产 性 能 袁 且 仔 猪 的 血 清 尿 氮 明 显 低 于 熟 豆 粕 组 袁 表 明 膨 化 后 氮 的 利 用 效 率 较 高 遥 Hancock 渊 1991 冤 研 究 发 现 袁 膨 化 全 脂 大 豆 尧 膨 化 高 粱 并 不 能 提 高 生 长 速 度 袁 但 饲 料 转 化 率 可 提 高 5% 左 右 袁 同 时 改 善 了 膨 化 原 料 的 干 物 质 和 氮 消 化 率 遥 不 同 种 类 饲 料 膨 化 后 效 果 不 一 样 袁 膨 化 高 粱 干 物 质 和 氮 消 化 率 比 膨 化 全 脂 大 豆 要 高 遥 谯 仕 彦 尧 李 德 发 等 (1997) 研 究 了 膨 化 参 数 对 猪 生 产 性 能 的 影 响 袁 试 验 表 明 院 膨 化 全 脂 大 豆 可 提 高 猪 的 生 长 性 能 袁 但 膨 化 效 果 受 膨 化 参 数 的 影 响 袁 膨 化 温 度 为 145 益 时 的 猪 日 增 重 尧 采 食 量 尧 饲 料 转 化 率 均 优 于 温 度 为 135 益 时 遥 蒋 雨 等 渊 2004 冤 研 究 表 明 袁 膨 化 制 粒 日 粮 比 粉 料 日 粮 可 提 高 仔 猪 日 增 重 8.96% 袁 饲 料 利 用 率 提 高 13.42% 袁 干 物 质 尧 粗 蛋 白 尧 粗 脂 肪 尧 粗 纤 维 表 观 消 化 率 提 高 4.83% 尧 1.68% 尧 44.26% 尧 22.01% 袁 每 头 猪 节 约 饲 料 成 本 34.5 元 遥 Muirhead(1995) 报 道 袁 大 麦 和 燕 麦 的 膨 化 处 理 (130 耀 135 益 ) 可 提 高 反 刍 动 物 小 肠 氨 基 酸 流 量 遥 这 是 由 于 膨 化 降 低 了 饲 料 中 蛋 白 质 的 溶 解 性 袁 从 而 提 高 了 过 瘤 胃 蛋 白 水 平 遥 综 上 所 述 袁 饲 料 加 工 处 理 可 以 改 善 各 种 饲 料 的 营 养 价 值 袁 不 仅 扩 大 了 饲 料 的 来 源 袁 增 加 了 非 常 规 饲 料 的 利 用 袁 而 且 还 提 高 了 畜 禽 的 生 产 性 能 袁 降 低 了 养 殖 成 本 遥 但 是 袁 饲 料 加 工 处 理 过 程 中 袁 各 种 参 数 的 确 定 还 有 待 进 一 步 的 细 化 遥 因 此 袁 今 后 在 开 发 应 用 新 的 加 工 处 理 手 段 时 袁 既 要 提 高 饲 料 营 养 价 值 袁 又 要 确 定 各 种 设 备 的 参 数 袁 使 饲 料 的 营 养 利 用 率 得 到 最 大 的 发 挥 袁 提 高 畜 牧 业 的 经 济 效 益 和 社 会 效 益 遥 ( 参 考 文 献 18 篇, 刊 略, 需 者 可 函 索 ) ( 编 辑 : 崔 成 德,cuicengde@tom.com) 第 三 届 水 产 饲 料 高 级 配 方 师 培 训 班 胜 利 闭 幕 由 中 国 畜 牧 兽 医 学 会 动 物 营 养 学 分 会 主 办, 北 京 英 惠 尔 生 物 技 术 有 限 公 司 承 办 的 第 三 届 水 产 饲 料 高 级 配 方 师 培 训 班, 于 2007 年 10 月 15 耀 17 日 在 北 京 郁 金 香 温 泉 花 园 度 假 村 隆 重 开 班 会 议 由 北 京 英 惠 尔 生 物 技 术 有 限 公 司 技 术 总 监 王 宏 博 士 主 持, 作 报 告 的 专 家 学 者 以 及 全 国 近 200 多 家 企 业 的 代 表 300 余 人 参 加 了 培 训 与 会 的 专 家 学 者 就 当 前 水 产 饲 料 配 方 技 术 及 行 业 发 展 中 的 一 些 问 题 分 别 作 了 报 告 上 海 水 产 大 学 杨 毅 博 士 和 台 湾 静 宜 大 学 终 身 国 家 讲 座 教 授 萧 锡 延 就 行 业 的 发 展 趋 势 分 别 作 了 关 于 水 产 养 殖 结 构 和 模 式 的 未 来 走 势 和 水 产 动 物 营 养 的 反 思 和 再 评 估 的 报 告 ; 中 国 农 业 科 学 院 饲 料 所 薛 敏 博 士 和 北 京 英 惠 尔 生 物 技 术 有 限 公 司 董 事 长 兼 总 经 理 任 泽 林 博 士 就 水 产 饲 料 原 料 营 养 研 究 方 面 分 别 作 了 关 于 蛋 白 质 原 料 最 新 营 养 价 值 评 估 报 告 及 水 产 饲 料 原 料 利 用 率 第 二 版 数 据 库 解 读 和 非 常 规 动 物 蛋 白 对 鱼 粉 的 替 代 的 报 告 ; 新 希 望 集 团 水 产 技 术 总 监 刘 天 骥 作 了 关 于 水 产 配 方 师 职 能 定 位 及 角 色 转 换 的 报 告 ; 四 川 农 业 大 学 周 小 秋 教 授 作 了 关 于 蛋 白 质 饲 料 在 水 产 饲 料 应 用 的 一 些 思 考 的 报 告 ; 国 家 饲 料 质 量 监 督 检 验 中 心 ( 武 汉 ) 首 席 研 究 员 杨 海 鹏 就 实 际 生 产 中 饲 料 原 料 检 测 方 面 作 了 关 于 蛋 白 质 原 料 的 掺 假 识 别 及 品 质 管 理 的 报 告 ; 中 国 农 业 科 学 院 饲 料 所 周 文 豪 博 士 作 了 关 于 能 量 饲 料 与 填 充 性 原 料 的 价 值 评 估 ; 新 希 望 集 团 副 总 裁 涂 放 和 清 华 大 学 阎 旭 临 教 授 就 企 业 发 展 方 向 和 技 术 创 新 方 面 分 别 作 了 关 于 企 业 定 位 与 市 场 细 分 和 技 术 管 理 与 创 新 的 报 告 参 会 人 员 都 免 费 获 得 了 第 二 版 水 产 饲 料 原 料 利 用 率 数 据 库 专 家 研 究 人 员 把 自 己 在 科 研 领 域 的 研 究 成 果 实 际 生 产 中 总 结 的 宝 贵 经 验 以 精 彩 报 告 的 方 式 奉 献 给 大 家, 参 会 的 代 表 认 真 听 取 报 告, 积 极 踊 跃 提 问, 整 个 会 场 秩 序 井 然, 体 现 了 企 业 技 术 人 员 对 科 技 理 论 知 识 的 渴 望 本 次 会 议 以 探 索 原 料 营 养 价 值 为 核 心 主 题, 代 表 了 广 大 水 产 饲 料 企 业 当 前 对 技 术 的 需 求 点, 为 水 产 饲 料 企 业 的 技 术 人 员 及 配 方 师 提 供 了 难 得 的 学 习 机 会, 更 为 专 家 和 企 业 之 间 构 建 了 一 个 交 流 的 平 台 同 时, 北 京 英 惠 尔 生 物 技 术 有 限 公 司 表 示, 今 后 将 一 如 既 往 地 为 提 升 水 产 饲 料 企 业 的 整 体 发 展 水 平 和 核 心 竞 争 力 推 动 水 产 饲 料 工 业 和 养 殖 业 的 可 持 续 发 展 做 出 自 己 的 贡 献 11

12 饲 料 工 业 圆 园 园 7 年 第 圆 8 卷 第 21 期 肽 营 养 [ 本 栏 目 由 美 国 华 达 渊 VBC 冤 中 国 广 州 技 术 中 心 协 办 ] 马 文 强 冯 杰 王 燕 摘 要 Cathelicidins 是 一 类 在 哺 乳 动 物 中 发 现 的 含 有 保 守 的 cathelin 区 域 的 抗 菌 肽, 是 宿 主 防 御 系 统 的 重 要 组 成 部 分, 具 有 广 谱 且 强 大 的 抗 菌 活 性 文 中 综 述 了 猪 源 Cathelicidins 抗 菌 肽 家 族 的 基 因 组 成 结 构 抗 菌 活 性 作 用 机 制 及 应 用 前 景 关 键 词 猪 ;Cathelicidins; 抗 菌 肽 ; 结 构 ; 作 用 机 理 中 图 分 类 号 S Advances in the research of cathelicidins antimicrobial peptides from pig Ma Wenqiang, Feng Jie, Wang Yan Abstract Cathelicidins, afamily of mammalian antimicrobial peptides that carry ahighly conserved cathelin domain, are important components of host-defense immunity system. They exert abroad spectrum and potent antimicrobial activities. This review is aimed at providing ageneral overview of cathelicidins from pig, with emphasis on aspects such as biosynthesis genes, structural features, antimicrobial spectrum, and mechanism of action and application outlook. Key words pig;cathelicidins;antimicrobial peptides;structure;mechanism 抗 菌 肽 是 一 类 带 正 电 荷 的 两 亲 性 小 分 子 肽 的 总 称 袁 是 宿 主 非 特 异 性 防 御 系 统 的 重 要 组 成 部 分 袁 不 仅 对 细 菌 尧 真 菌 有 广 谱 的 抗 菌 活 性 袁 对 病 毒 尧 原 虫 及 癌 细 胞 也 有 作 用 遥 由 于 抗 菌 肽 的 抗 菌 作 用 机 制 独 特 袁 不 易 诱 导 耐 药 菌 株 的 产 生 袁 在 当 前 抗 药 性 蔓 延 和 筛 选 新 的 抗 生 素 愈 发 困 难 的 情 况 下 袁 抗 菌 肽 可 能 成 为 抗 生 素 的 新 来 源 遥 根 据 抗 菌 肽 的 来 源 尧 结 构 等 特 征 袁 人 们 将 抗 菌 肽 分 成 两 大 类 院 Defensins 渊 防 御 素 冤 和 Cathelicidins 遥 Cathelicidins 是 一 类 在 结 构 上 存 在 很 大 差 异 的 抗 菌 肽 袁 由 于 分 子 中 都 含 有 与 cathelin( 一 种 从 猪 白 细 胞 中 分 离 出 来 的 蛋 白 质 袁 分 子 量 为 12 kda) 非 常 相 似 的 一 段 结 构 袁 因 此 将 其 命 名 为 Cathelicidins 遥 目 前 在 猪 身 上 发 现 Cathelicidins 有 PR-39 尧 PG1 耀 5 渊 Protegrin 冤 尧 PF1 耀 2 (Prophenin) 和 PMAP 等 四 类 9 种 主 要 抗 菌 肽 遥 本 文 就 猪 源 Cathelicidins 抗 菌 肽 家 族 的 研 究 进 展 作 一 综 述 遥 1 猪 源 Cathelicidins 抗 菌 肽 家 族 的 结 构 1.1 基 因 结 构 研 究 证 明 编 码 Cathelicidins 基 因 有 4 个 外 显 子 和 3 个 内 含 子 袁 如 图 1 所 示 遥 前 3 个 外 显 子 编 码 前 体 区 袁 第 4 个 外 显 子 编 码 酶 切 位 点 和 抗 菌 区 域 遥 前 体 区 含 有 123 耀 144 个 氨 基 酸 残 基 袁 包 括 一 个 29 耀 30 个 残 基 的 信 号 肽 和 一 个 长 约 94 耀 114 个 氨 基 酸 残 基 的 cathelin 前 段 遥 C- 末 端 区 域 含 有 长 12 耀 97 个 氨 基 酸 残 基 的 成 熟 肽 段 遥 前 体 区 具 有 高 度 的 同 源 性 袁 猪 种 内 同 源 性 达 100% 遥 外 显 子 2 外 显 子 1 外 显 子 3 外 显 子 4 5 鸳 UTR PRE PRO(Cathelin) 抗 菌 肽 5 鸳 UTR 马 文 强, 浙 江 大 学 饲 料 科 学 研 究 所, 博 士,310029, 浙 江 省 29~30 aa 94~114 aa 12~97 aa 杭 州 市 秋 涛 北 路 164 号 信 号 肽 切 割 位 点 弹 性 蛋 白 酶 切 位 点 酰 胺 化 信 号 位 点 冯 杰, 单 位 及 通 讯 地 址 同 第 一 作 者 储 藏 于 颗 粒 细 胞 王 燕, 浙 江 银 冠 兽 药 饲 料 有 限 公 司 保 守 的 PREPRO 区 域 可 变 区 收 稿 日 期 : 图 1 Cathelicidins 家 族 基 因 结 构 12

13 肽 营 养 马 文 强 等 : 猪 源 Cathelicidins 抗 菌 肽 家 族 的 研 究 进 展 1.2 氨 基 酸 结 构 PF-2 遥 PF-1 的 分 子 量 是 8683 Da 袁 是 由 79 个 氨 基 酸 PR-39 的 氨 基 酸 结 构 猪 抗 菌 肽 PR-39 由 Agerberth 等 人 于 1991 年 最 残 基 编 码 的 含 有 cathelin 的 前 体 肽 袁 含 有 42 个 脯 氨 酸 (53.2%) 和 15 个 苯 丙 氨 酸 (19.0%) 残 基 遥 PF 的 一 级 结 先 从 猪 小 肠 组 织 中 分 离 纯 化 出 来 遥 经 氨 基 酸 序 列 分 析 袁 PR-39 一 级 结 构 含 有 7 种 氨 基 酸 袁 富 含 脯 氨 酸 (Pro) 尧 精 氨 酸 渊 Arg 冤 两 种 氨 基 酸 残 基 渊 其 中 有 19 个 脯 构 最 显 著 的 特 征 为 6 个 十 聚 体 ( 富 含 脯 氨 酸 袁 FPPP NFPGPR) 串 联 重 复 遥 PF 同 PR-39 一 样 在 水 溶 液 中 呈 伸 展 性 螺 旋 构 象 遥 氨 酸 和 10 个 精 氨 酸 冤 袁 由 39 个 氨 基 酸 残 基 构 成 袁 故 称 其 为 PR-39(Proline-arginine-rich) 遥 其 余 氨 基 酸 残 基 分 PMAPs 的 氨 基 酸 结 构 猪 髓 源 性 抗 菌 肽 PMAPs 是 通 过 cdna 克 隆 发 现 别 为 苯 丙 氨 酸 尧 亮 氨 酸 尧 酪 氨 酸 尧 异 亮 氨 酸 和 甘 氨 酸 遥 PR-39 氨 基 酸 排 列 顺 序 为 院 RRRPRPPYLPRPRPPPFFP PRLPPRIPPGFPPRFPPRFP 遥 在 其 结 构 中 脯 氨 酸 和 精 氨 酸 构 成 的 Pro-Arg-Pro 结 构 袁 可 能 与 细 菌 磷 脂 膜 的 相 互 作 用 有 关 遥 经 圆 二 色 谱 和 傅 立 叶 变 换 红 外 光 谱 分 析 袁 PR-39 在 水 溶 液 中 并 不 像 其 它 抗 菌 肽 那 样 形 成 琢 - 螺 旋 或 茁 - 折 叠 袁 而 呈 伸 展 性 螺 旋 构 象 袁 这 可 能 与 其 脯 氨 酸 含 量 有 关 遥 的 袁 根 据 其 结 构 差 异 分 为 PMAP-23 尧 PMAP-36 和 PMAP-37 袁 它 们 分 别 含 有 23 尧 36 和 37 个 氨 基 酸 残 基 遥 圆 二 色 谱 分 析 表 明 PMAP-36 和 PMAP-37 具 有 两 亲 性 琢 - 螺 旋 袁 而 PMAP-23 呈 发 夹 结 构 遥 序 列 比 较 发 现 袁 PMAP-23 与 已 发 现 的 抗 菌 肽 都 没 有 显 著 的 相 似 之 处 袁 而 PMAP-36 与 兔 的 cathelicidin CAP18 有 35% 的 同 源 性 遥 虽 然 PMAP-37 与 猪 cecropin P1 有 可 忽 略 不 计 的 相 似 性 袁 但 却 与 两 个 昆 虫 抗 菌 肽 cecropins A 和 B Protegrins 的 氨 基 酸 结 构 猪 抗 菌 肽 Protegrins 渊 PG 冤 作 为 抗 菌 肽 Cathelicidin 有 50% 以 上 的 同 源 性 遥 因 为 它 们 来 源 于 完 全 不 同 的 祖 先 袁 所 以 没 有 进 化 关 系 存 在 遥 家 族 的 成 员 袁 共 分 为 5 种 袁 即 PG1 耀 5( 见 图 2) 袁 最 初 从 2 抗 菌 肽 PR-39 尧 PGs 尧 PF 和 PMAP 的 抗 菌 作 用 及 抗 猪 白 细 胞 中 分 离 得 到 遥 近 年 来 袁 在 仔 猪 的 淋 巴 组 织 中 也 分 离 得 到 了 其 mrna 遥 Protegrins 是 一 类 富 含 Cys 尧 Arg 的 小 分 子 肽 袁 分 子 量 约 2kDa 袁 都 含 有 2 个 分 子 内 二 硫 键 遥 菌 机 理 Cathelicidins 中 的 抗 菌 肽 尽 管 在 抗 菌 效 果 显 著 上 各 有 侧 重 袁 但 它 们 都 有 着 广 谱 高 效 的 抗 菌 效 果 袁 对 革 兰 氏 阳 性 菌 和 阴 性 菌 ( 如 大 肠 杆 菌 尧 肠 炎 沙 门 氏 菌 尧 铜 绿 假 单 胞 菌 尧 金 黄 色 葡 萄 球 菌 尧 链 球 菌 等 ) 尧 真 菌 ( 如 白 Protegrin-1 Protegrin-2 Protegrin-3 Protegrin-4 Protegrin-5 RGG RGG RGG RGG RGG R R G R R LCYCR LCYCR LCYCR LCYCR LCYCR RRF RRF RRF GWI PRF C C C C C V I V F V CV CV CV CV CV GR* GR* GR* GR* 图 2 Protegrins 氨 基 酸 序 列 成 熟 的 Protegrins 含 有 16~18 个 氨 基 酸 袁 因 富 含 Cys 和 Arg 而 携 带 一 定 量 正 电 荷 袁 因 此 是 一 种 阳 离 子 肽 遥 Kenneth 等 通 过 X- 射 线 晶 体 衍 射 法 得 到 PG-1 的 氨 基 酸 结 构 图 遥 同 理 推 测 PG2 耀 5 的 氨 基 酸 结 构 见 图 2 遥 由 此 我 们 可 以 看 出 PG-1 尧 PG-3 和 PG-5 的 氨 基 酸 序 列 完 全 相 同 遥 Prophenin 的 氨 基 酸 结 构 Prophenin(PF) 是 另 一 个 从 猪 嗜 中 性 粒 细 胞 中 分 离 得 到 的 抗 菌 肽 袁 含 有 79 个 氨 基 酸 残 基 遥 近 年 来 袁 在 猪 的 肺 和 Cuiosurf 中 也 分 离 出 了 PF 遥 经 氨 基 酸 序 列 分 析 袁 PF 一 级 结 构 中 富 含 脯 氨 酸 (53.2%) 尧 苯 丙 氨 酸 (19%) 和 精 氨 酸 (7.6%) 遥 根 据 结 构 不 同 分 为 两 种 袁 即 PF-1 和 13 色 念 珠 菌 尧 隐 球 菌 等 ) 尧 原 生 动 物 以 及 病 毒 有 很 好 的 杀 菌 效 果 遥 不 同 结 构 的 肽 抗 菌 活 性 有 很 大 的 不 同 遥 通 常 富 含 脯 氨 酸 和 精 氨 酸 的 肽 对 革 兰 氏 阴 性 菌 比 对 革 兰 氏 阳 性 菌 有 更 好 的 效 果 遥 2.1 PR-39 的 抗 菌 作 用 和 机 理 猪 抗 菌 肽 PR-39 的 抗 菌 作 用 主 要 是 针 对 革 兰 氏 阴 性 菌 袁 对 部 分 革 兰 氏 阳 性 菌 也 有 抗 菌 效 果 遥 Agerberth 等 用 分 离 纯 化 得 到 的 PR-39 作 抗 菌 分 析 袁 发 现 PR-39 能 明 显 抑 制 大 肠 杆 菌 尧 鼠 伤 寒 沙 门 氏 菌 和 醋 酸 钙 不 动 杆 菌 等 革 兰 氏 阴 性 菌 袁 对 巨 大 芽 孢 杆 菌 和 化 脓 链 球 菌 也 能 产 生 抑 菌 效 果 袁 而 对 其 它 一 些 菌 株 如 普 通 变 形 杆 菌 尧 铜 绿 假 单 孢 菌 和 金 黄 色 葡 萄 球 菌 即 使 在 200~300 滋 mol/l 下 也 没 有 抑 制 作 用 遥 用 合 成 的 PR-39 作 抗 菌 试 验 袁 也 有 类 似 的 结 果 遥 1993 年 Boman 等 人 研 究 发 现 PR-39 发 挥 抗 菌 作 用 时 并 不 形 成 孔 道 袁 不 裂 解 细 菌 袁 而 是 通 过 抑 制 细 胞 内 DNA 和 蛋 白 质 的 合 成 来 杀 灭 细 菌 遥 Shi 等 用 扫 描 电 镜 观 察 证 明 袁 PR-39 与 细 胞 作 用 时 并 没 有 在 膜 上 形 成

14 马 文 强 等 : 猪 源 Cathelicidins 抗 菌 肽 家 族 的 研 究 进 展 肽 营 养 孔 道 遥 目 前 已 知 PR-39 依 靠 精 氨 酸 残 基 的 正 电 荷 与 细 菌 细 胞 磷 脂 膜 之 间 形 成 静 电 引 力 作 用 后 吸 附 在 细 胞 膜 上 袁 然 而 至 于 其 如 何 透 过 脂 质 双 层 进 入 细 胞 内 袁 从 而 抑 制 DNA 和 蛋 白 质 合 成 的 确 切 机 制 尚 不 清 楚 遥 另 外 袁 PR-39 对 中 性 粒 细 胞 的 趋 化 作 用 袁 即 调 控 中 性 粒 细 胞 在 感 染 部 位 聚 集 袁 促 进 其 对 病 原 体 的 吞 噬 袁 可 能 也 是 PR-39 抗 菌 作 用 的 一 个 方 面 遥 将 被 处 理 成 一 个 97 个 残 基 的 成 熟 肽 袁 而 实 际 的 成 熟 产 物 是 PF-1 和 PF-2 袁 是 仅 含 有 C- 端 79 个 氨 基 酸 残 基 的 片 段 遥 并 且 在 PF-1 的 共 同 切 割 位 点 和 N- 端 之 间 人 工 合 成 13 个 氨 基 酸 袁 称 为 tritrpticin 袁 显 示 了 强 的 抗 革 兰 氏 阳 性 菌 和 革 兰 氏 阴 性 菌 的 抗 菌 活 性 遥 然 而 袁 这 13 个 残 基 肽 是 否 存 在 于 自 然 界 中 还 需 要 证 明 遥 如 果 确 实 存 在 袁 意 味 着 有 可 能 cathelicidin 的 前 体 可 以 被 加 2.2 Protegrins 的 抗 菌 作 用 和 机 理 研 究 表 明 袁 抗 菌 肽 PG-1 具 有 广 谱 的 抗 革 兰 氏 阴 工 成 两 个 具 有 功 能 活 性 成 熟 的 抗 菌 肽 遥 研 究 发 现 PF-1 的 片 段 含 有 62~79 个 氨 基 酸 残 性 和 阳 性 菌 尧 抗 真 菌 及 多 种 性 传 播 病 菌 及 独 特 的 抗 人 类 的 HIV 病 毒 的 生 物 学 功 能 遥 在 浓 度 为 1~5 滋 g/ml 时 袁 PG-1 能 够 在 体 外 杀 死 许 多 革 兰 氏 阴 性 菌 袁 包 括 大 肠 杆 菌 尧 绿 脓 杆 菌 尧 肺 炎 克 雷 伯 杆 菌 尧 鼠 伤 寒 沙 门 氏 菌 尧 沙 眼 衣 原 体 和 结 核 杆 菌 遥 通 过 性 传 播 的 淋 病 双 球 菌 尧 沙 眼 衣 原 体 尧 单 纯 疱 疹 病 毒 2 和 HIV-1 都 对 PG-1 比 较 敏 感 遥 Mosca 等 采 用 肉 汤 微 量 稀 释 法 测 定 PG-1 对 几 种 典 型 的 G + 尧 G - 细 菌 及 C. albicaus 真 菌 的 抗 菌 活 基 袁 包 括 了 C- 端 的 18 个 氨 基 酸 残 基 遥 这 个 片 段 在 一 定 浓 度 时 具 有 抗 B.megaterium Bm11 和 E. coli D21 活 性 遥 在 猪 肺 的 有 机 提 取 物 和 Curosurf 均 发 现 该 片 段 的 存 在 遥 Harwig 及 其 合 作 者 发 现 PF 由 胰 岛 素 裂 解 产 生 的 从 N- 端 42 个 氨 基 酸 残 基 到 将 近 C- 端 的 片 段 保 留 3 部 分 抗 E. coli 活 性 袁 而 从 N- 端 1 耀 41 的 片 段 没 有 活 性 遥 以 上 的 研 究 表 明 了 PF 的 C- 端 片 段 可 能 是 发 挥 抗 菌 作 用 的 重 要 部 位 遥 性 袁 结 果 表 明 袁 PG-1 具 有 很 强 的 抗 细 菌 活 性 和 中 等 程 度 的 抗 真 菌 作 用 遥 2.4 PMAPs 的 抗 菌 作 用 和 机 理 目 前 PMAP-23 尧 -36 尧 -37 这 三 种 抗 菌 肽 还 没 有 从 PG 的 阳 离 子 肽 的 性 质 决 定 PG 可 与 细 胞 膜 上 阴 离 子 发 生 交 互 作 用 遥 但 是 袁 其 抗 微 生 物 的 活 性 主 要 还 是 依 赖 于 其 在 细 胞 膜 上 形 成 孔 道 的 能 力 遥 Sokolov 等 研 究 表 明 院 PG-1 和 PG-3 能 够 改 变 细 胞 膜 和 人 工 合 成 的 磷 脂 膜 的 通 透 性 遥 PG-1 可 在 不 含 有 LPS 的 磷 脂 双 层 上 形 成 微 弱 的 阴 离 子 选 择 性 通 道 并 引 起 K + 释 放 曰 在 含 有 LPS 的 磷 脂 双 层 膜 上 形 成 中 等 强 度 的 阳 离 子 选 择 性 通 道 袁 即 细 菌 的 细 胞 膜 敏 感 性 更 高 遥 Heller 等 (2000) 通 过 圆 二 色 谱 法 对 PG-1 构 象 分 析 的 结 果 表 明 袁 PG-1 在 脂 质 双 层 中 呈 S 状 态 向 I 状 态 转 变 过 程 遥 在 S 状 态 时 袁 PG-1 与 膜 相 互 作 用 袁 并 以 剂 量 依 赖 方 自 然 原 料 中 纯 化 袁 合 成 的 肽 在 体 外 具 有 显 著 的 抗 革 兰 氏 阴 性 菌 和 阳 性 菌 的 抗 菌 活 性 遥 PMAP-37 是 最 强 的 膜 活 性 因 子 袁 在 0.2 耀 1 滋 mol/l 使 细 菌 内 膜 渗 透 性 破 坏 袁 而 PMAP-23 和 PMAP-36 杀 灭 细 菌 分 别 在 1 耀 10 滋 mol/l 和 10 耀 50 滋 mol/l 遥 但 是 PMAP-37 在 10 耀 50 滋 mol/l 时 对 人 的 红 细 胞 有 溶 血 作 用 袁 对 于 PMAP-23 和 PMAP-36 即 使 在 100 滋 mol/l 时 也 没 有 此 作 用 遥 抗 菌 肽 PMAP-23 在 体 外 袁 其 合 成 肽 显 示 了 显 著 的 抗 革 兰 氏 阴 性 菌 尧 革 兰 氏 阳 性 菌 尧 酵 母 尧 真 菌 和 霉 菌 的 抗 菌 活 性 遥 在 原 生 质 膜 上 观 察 到 其 抗 细 菌 和 抗 真 菌 袁 还 可 以 阻 止 真 菌 细 胞 膜 的 再 生 遥 式 降 低 双 层 膜 的 厚 度 而 跨 越 双 层 膜 袁 随 即 转 变 为 I 状 态 遥 3 应 用 前 景 近 年 来 袁 由 于 抗 生 素 和 传 统 兽 药 及 饲 料 添 加 剂 广 2.3 Prophenin 的 抗 菌 作 用 和 机 理 有 研 究 表 明 袁 在 低 阴 离 子 浓 度 下 渊 10 mmol/l PBS 冤 袁 泛 使 用 所 导 致 的 抗 药 性 和 药 物 残 留 问 题 已 经 日 益 严 重 地 威 胁 着 人 们 的 健 康 袁 寻 找 新 型 的 抗 菌 药 物 是 解 决 PF-1 可 有 效 地 抗 革 兰 氏 阴 性 菌 袁 但 对 革 兰 氏 阳 性 菌 没 有 作 用 遥 在 生 理 盐 水 (10 mmol/l PBS 和 0.1 mol/l NaCl) 中 PF-1 的 抗 菌 活 性 被 抑 制 遥 即 使 在 低 离 子 浓 度 下 重 复 的 十 聚 体 和 疏 水 的 尾 部 也 没 有 抗 E. coli 活 性 袁 对 于 它 们 潜 在 的 功 能 还 不 清 楚 遥 并 且 PF-1 在 体 外 抗 抗 药 性 问 题 的 一 条 有 效 途 径 遥 由 于 抗 菌 肽 具 有 抗 菌 能 力 强 尧 抗 菌 谱 广 尧 种 类 多 尧 可 供 选 择 范 围 广 尧 靶 菌 株 不 易 产 生 抗 性 突 变 的 性 质 袁 是 一 类 非 常 理 想 的 候 选 药 物 遥 其 将 在 生 物 农 药 尧 生 物 饲 料 添 加 剂 尧 天 然 食 品 防 腐 剂 尧 动 植 物 抗 病 基 因 工 程 方 面 有 着 广 阔 的 应 用 前 景 遥 E. coli 的 活 性 高 于 Listeria monocytogenes 遥 研 究 表 明 袁 如 果 在 cathelin 和 cathelicidins 的 共 同 切 割 位 点 缬 氨 酸 之 后 将 PRO 序 列 切 割 掉 袁 PF 的 前 体 ( 参 考 文 献 21 篇, 刊 略, 需 者 可 函 索 ) ( 编 辑 : 张 学 智,mengzai007@163.com) 14

15 肽 营 养 饲 料 工 业 圆 园 园 7 年 第 圆 8 卷 第 21 期 摘 要 试 验 对 禽 小 脑 膜 胰 多 肽 受 体 进 行 提 取 纯 化 和 鉴 定 研 究, 结 果 表 明 : 加 0.83 g 正 - 辛 基 - 茁 -D- 葡 萄 糖 (n-ctyl- 茁 -D-glucoside) 的 提 取 产 物, 禽 胰 多 肽 受 体 的 浓 度 最 高 为 0.97 mg/ml, 分 子 量 为 关 键 词 禽 胰 多 肽 ; 受 体 ; 提 取 ; 纯 化 ; 鉴 定 中 图 分 类 号 S Inui 等 人 [1] 1992 年 运 用 正 - 辛 基 - 茁 -D- 葡 萄 糖 成 功 抽 提 了 鸡 小 脑 禽 胰 多 肽 受 体 (avian pancreatic polypep 鄄 tide receptor 袁 APPR) 袁 并 保 持 了 其 活 性 遥 发 现 APP 受 体 是 一 种 糖 蛋 白 袁 分 子 量 约 遥 为 进 一 步 研 究 禽 胰 多 肽 的 生 理 尧 生 化 功 能 袁 我 们 对 禽 小 脑 膜 胰 多 肽 受 体 进 行 提 取 尧 纯 化 和 鉴 定 试 验 遥 1 材 料 与 方 法 1.1 试 剂 PMSF 渊 苯 甲 基 磺 酰 氟 袁 Sigma 冤 尧 HEPES 渊 N-2- 羟 乙 基 派 嗪 -N-2- 乙 磺 酸 袁 Sigma 冤 尧 正 - 辛 基 - 茁 -D- 葡 萄 糖 甙 渊 n-ctyl- 茁 -D-glucoside 袁 Sigma 冤 尧 卡 介 苗 渊 太 谷 县 防 疫 站 冤 尧 羊 毛 脂 尧 石 蜡 油 尧 电 泳 试 剂 尧 sephandex G-50 渊 Pharmacia 冤 尧 DEAE 纤 维 素 -32 渊 Whatman 进 口 分 装 冤 尧 硫 酸 铵 尧 奈 氏 试 剂 尧 磺 酰 水 杨 酸 尧 PBS 尧 蛋 白 质 标 准 渊 耀 kda 袁 Pharmacia 冤 尧 酶 标 兔 抗 鸡 IgG 渊 Sigma 冤 尧 3 袁 3- 二 氨 基 联 苯 胺 渊 DAB 袁 Sigma 冤 尧 硝 酸 纤 维 素 膜 渊 NC 袁 孔 径 0.45 滋 m 袁 浙 江 黄 岩 化 工 厂 冤 尧 明 胶 渊 中 国 医 药 公 司 采 购 供 应 站 冤 遥 1.2 仪 器 高 速 冷 冻 离 心 机 渊 Beckman 冤 曰 JJ-2 组 织 捣 碎 匀 浆 机 渊 江 苏 国 华 仪 器 厂 冤 曰 PHS-3C 酸 度 计 渊 厦 门 分 析 仪 器 厂 冤 曰 紫 外 可 见 分 光 光 度 计 渊 UV-9100 袁 北 京 瑞 利 分 析 仪 器 公 司 冤 曰 B-2 蠕 动 泵 渊 上 海 统 一 生 化 仪 器 厂 冤 曰 玻 璃 匀 浆 器 曰 1cm 伊 50 cm 层 析 柱 遥 1.3 禽 小 脑 膜 胰 多 肽 受 体 的 提 取 [3] 准 确 称 取 鸡 小 脑 50 g 袁 加 250 ml 冰 冷 的 mol/l 蔗 糖 袁 捣 碎 至 匀 浆 液 袁 2100 r/min 离 心 10 min 袁 取 上 清 液 袁 4 益 尧 r/min 离 心 1h 袁 弃 上 清 液 袁 将 沉 淀 悬 浮 于 30 ml 50 mmol/l tris-hcl(1 mmol/l PMSF 袁 ph 值 7.4) 袁 用 玻 璃 匀 浆 器 于 冰 上 匀 浆 3 次 袁 r/min 绎 赵 成 萍, 山 西 农 业 大 学 生 命 科 学 学 院,030801, 山 西 太 谷 张 映, 单 位 及 通 讯 地 址 同 第 一 作 者 收 稿 日 期 : 山 西 省 自 然 科 学 基 金 项 目 ( ) 和 山 西 农 业 大 学 科 技 创 新 基 金 ( ) 赵 成 萍 张 映 15 离 心 1h 袁 弃 上 清 液 袁 将 沉 淀 中 加 入 50 mmol/l HEPES (1 mmol/l PMSF,1 mmol/l MgCl 2 袁 ph 值 7.4) 至 300 ml 袁 4 益 混 匀 袁 均 匀 分 为 3 份 渊 每 份 100 ml 冤 遥 将 三 份 溶 液 中 分 别 加 入 0.83 g 尧 1.66 g 和 2.49 g n-ctyl- 茁 -D-glucoside 渊 浓 度 分 别 为 0.83% 尧 1.66% 和 2.49% 冤 室 温 振 荡 45 min 袁 4 益 尧 r/min 离 心 45 min 取 上 清 液 袁 4 益 保 存 备 用 遥 1.4 禽 胰 多 肽 受 体 纯 度 的 鉴 定 用 10%SDS-PAGE 鉴 定 袁 安 装 好 电 泳 槽 后 袁 按 石 继 红 等 的 方 法 [2] 依 次 加 完 分 离 胶 试 剂 袁 充 分 混 匀 渊 注 意 不 可 剧 烈 振 荡 袁 避 免 产 生 泡 沫 冤 袁 迅 速 倒 入 两 块 玻 璃 板 之 间 袁 静 置 30 耀 60 min 遥 等 胶 凝 固 后 袁 以 同 样 方 法 制 备 浓 缩 胶 遥 浓 缩 胶 倒 至 梳 子 1cm 处 停 止 灌 胶 袁 迅 速 插 上 梳 子 袁 静 置 30 min 凝 固 遥 浓 缩 胶 凝 固 后 袁 拔 出 梳 子 袁 小 心 加 入 电 极 缓 冲 剂 直 至 没 过 胶 面 遥 取 100 滋 l 的 样 品 和 标 准 蛋 白 袁 分 别 加 入 等 体 积 的 样 品 溶 解 液 袁 混 匀 后 袁 沸 水 浴 2 耀 5min 袁 室 温 冷 却 后 点 样 袁 每 孔 10 滋 l 遥 电 泳 时 开 始 电 压 为 40 V 袁 待 指 示 剂 进 入 分 离 胶 后 袁 调 电 压 至 60 V 袁 恒 压 电 泳 直 至 指 示 剂 距 离 底 部 0.5 cm 为 止 遥 电 泳 完 毕 后 袁 卸 槽 袁 将 胶 置 于 固 定 液 中 过 夜 袁 将 固 定 液 倒 出 袁 加 染 色 液 染 色 1.5 h 袁 用 蒸 馏 水 冲 洗 4~5 次 后 袁 再 用 脱 色 液 脱 色 至 蛋 白 区 带 清 晰 遥 用 凝 胶 成 像 仪 拍 照 袁 结 果 见 图 1 遥 Da Da Da Da Da Da 注 院 1. 加 0.83 gn-ctyl- 茁 -D-glucoside 的 提 取 产 物 曰 2. 加 1.66 gn-ctyl- 茁 -D-glucoside 的 提 取 产 物 曰 3. 加 2.49 gn-ctyl- 茁 -D-glucoside 的 提 取 产 物 曰 4. 标 准 蛋 白 遥 图 1 禽 小 脑 膜 胰 多 肽 受 体 纯 度 的 鉴 定 结 果

16 饲 料 工 业 圆 园 园 7 年 第 圆 8 卷 第 21 期 营 养 研 究 能 量 对 家 畜 卵 泡 发 育 的 影 响 及 调 控 李 勇 吴 德 摘 要 家 畜 卵 泡 发 育 是 被 众 多 因 素 精 确 调 控 的 生 理 过 程 日 粮 能 量 可 能 通 过 不 同 的 机 制 影 响 卵 泡 发 育 胰 岛 素 瘦 素 和 IGF- 玉 可 能 作 为 代 谢 信 号 而 介 导 能 量 对 卵 泡 发 育 的 影 响, 即 通 过 下 丘 脑 - 垂 体 - 卵 巢 轴 调 节 促 性 腺 激 素 释 放 或 直 接 作 用 于 卵 巢 各 种 代 谢 信 号 之 间 的 相 互 作 用 也 是 其 介 导 作 用 发 挥 的 一 个 重 要 方 面 关 键 词 卵 泡 发 育 ; 能 量 ; 代 谢 激 素 ; 家 畜 中 图 分 类 号 S831.5 Effects and regulation of energy on livestock ovarian follicular development Li Yong, Wu De Abstract The follicle development is aphysiological process regulated by numerous factors. Mediated by some metabolism signals such as Insulin 袁 Leptin and IGF- 玉 袁 dietary energy have an impact on the follicle development of female by regulating the release of gonadotropine through the hypothalamic-pitu 鄄 itary-gonad axis or directly influencing the function of ovary. The interaction of these metabolism signals mentioned above is also important to the performance of their mediation. Key words follicular development 曰 energy 曰 metabolism hormones 曰 livestock 家 畜 胚 胎 期 或 新 生 卵 巢 内 含 有 大 量 原 始 卵 泡 袁 约 李 勇, 四 川 农 业 大 学 动 物 营 养 研 究 所,625014, 四 川 雅 安 吴 德 ( 通 讯 作 者 ), 单 位 及 通 讯 地 址 同 第 一 作 者 收 稿 日 期 : 有 几 百 万 个 袁 然 而 仅 有 极 少 量 的 卵 母 细 胞 能 够 最 终 发 育 成 熟 并 排 卵 遥 如 何 开 发 和 利 用 卵 巢 内 丰 富 的 卵 泡 资 源 成 为 目 前 研 究 的 热 点 之 一 遥 原 始 卵 泡 生 长 从 起 始 直 至 最 终 成 熟 并 排 卵 是 被 众 多 因 素 精 确 调 控 的 生 理 过 程 袁 营 养 尧 气 候 及 饲 养 管 理 等 因 素 都 会 对 这 一 过 程 产 1.5 禽 胰 多 肽 受 体 浓 度 的 检 测 采 用 经 验 公 式 法 [3] 袁 将 经 鉴 定 为 纯 品 的 样 品 稀 释 10 倍 袁 用 紫 外 分 析 仪 在 波 长 260 nm 和 280 nm 处 分 别 测 出 吸 光 度 值 渊 A 值 冤 袁 然 后 利 用 以 下 公 式 进 行 计 算 得 出 蛋 白 质 浓 度 遥 释 倍 数 蛋 白 质 浓 度 渊 mg/ml 冤 = 渊 1.45OD OD 260 冤 伊 稀 2 结 果 与 分 析 2.1 禽 胰 多 肽 小 脑 膜 受 体 纯 度 的 鉴 定 结 果 经 10%SDS-PAGE 鉴 定 袁 添 加 0.83 gn-ctyl- 茁 - D-glucoside 的 提 取 产 物 分 子 量 为 袁 与 Inui 的 实 验 结 果 一 致 袁 且 禽 胰 多 肽 小 脑 膜 受 体 纯 度 高 遥 而 添 加 1.66 尧 2.49 gn-ctyl- 茁 -D-glucoside 的 提 取 产 物 则 纯 度 低 渊 见 图 1 冤 遥 说 明 在 整 个 APPR 的 提 取 过 程 中 袁 表 面 活 性 剂 n-ctyl- 茁 -D-glucoside 的 浓 度 是 关 键 遥 2.2 禽 胰 多 肽 受 体 浓 度 的 检 测 结 果 经 公 式 法 测 定 和 计 算 袁 禽 胰 多 肽 受 体 的 浓 度 为 0.97 mg/ml 遥 16 3 讨 论 在 禽 胰 多 肽 小 脑 膜 受 体 的 提 取 过 程 中 袁 要 注 意 温 度 是 低 温 袁 否 则 影 响 实 验 结 果 遥 禽 胰 多 肽 小 脑 膜 受 体 纯 度 以 添 加 0.83 gn-ctyl- 茁 -D-glucoside 的 提 取 产 物 纯 度 最 高 袁 禽 胰 多 肽 受 体 的 浓 度 为 0.97 mg/ml 袁 而 添 加 1.66 尧 2.49 gn-ctyl- 茁 -D-glucoside 的 提 取 产 物 则 纯 度 低 遥 说 明 在 整 个 APPR 的 提 取 过 程 中 袁 表 面 活 性 剂 n- ctyl- 茁 -D-glucoside 的 浓 度 是 关 键 遥 参 考 文 献 1 Fuxe K, Agnati L F, et al. Intracisternal administration of avian pancreatic polypeptide lowers respiration rate and enhances the clonidine induced reduction of respiration rate in alpha-chloralose anesthetized rats: possible interactions with an alpha 2-adrenergic receptor. Acta Physiol Scand Jul,1982,115(3):381 耀 石 继 红, 赵 永 同, 等. 应 用 SDS-PAGE 显 示 小 分 子 多 肽 技 术 的 探 讨. 生 物 工 程 进 展,2001,21(1):38 耀 41 3 王 金 胜, 等 编 著. 农 业 生 物 化 学 研 究 技 术. 中 国 农 业 出 版 社, 巩 强. 禽 胰 多 肽 受 体 的 免 疫 组 化 研 究. 山 西 农 业 大 学 硕 士 论 文, 2004 ( 编 辑 : 刘 敏 跃,lm-y@tom.com)

17 营 养 研 究 李 勇 等 : 能 量 对 家 畜 卵 泡 发 育 的 影 响 及 调 控 生 影 响 遥 能 量 虽 然 不 是 一 种 有 形 的 营 养 物 质, 但 它 蕴 藏 于 蛋 白 质 尧 碳 水 化 合 物 尧 脂 肪 等 营 养 物 质 中 袁 是 家 畜 维 持 生 命 活 动 的 热 力 基 础 遥 如 果 能 量 供 给 不 足, 将 影 响 卵 泌 乳 后 期 准 备 再 次 发 育 排 卵 的 卵 泡 的 募 集 和 生 长 的 能 量 就 很 少 了 渊 Britt 等 袁 1985 冤 遥 而 对 初 产 的 小 母 猪 而 言 袁 机 体 通 常 处 于 合 成 代 谢 过 程 而 且 之 前 没 有 身 体 储 备 的 消 耗 遥 泡 的 生 长 发 育 和 卵 母 细 胞 的 成 熟 排 卵 遥 对 后 备 母 畜 而 言, 将 延 迟 初 情 期 的 到 来 ; 对 经 产 母 畜 则 可 能 会 延 长 产 1.2 能 量 对 反 刍 动 物 卵 泡 发 育 的 影 响 有 关 能 量 对 反 刍 动 物 卵 泡 发 育 的 影 响 也 有 许 多 仔 间 隔 时 间, 减 少 排 卵 数 遥 相 反, 如 果 能 量 供 给 过 量, 大 量 的 脂 肪 在 卵 巢 组 织 沉 积, 同 样 影 响 卵 泡 的 生 长 发 育 遥 David 等 渊 2006 冤 还 报 道 在 干 乳 期 过 度 饲 喂 可 能 引 起 奶 牛 的 抗 胰 岛 素 作 用 升 高 而 增 加 患 域 型 糖 尿 病 的 风 险 袁 也 会 引 起 奶 牛 的 繁 殖 力 降 低 并 增 大 其 患 产 后 疾 病 的 可 能 性 遥 报 道 遥 Grimard 等 渊 1995 冤 报 道 采 用 营 养 充 分 和 营 养 不 足 的 饲 料 饲 喂 牛 袁 对 牛 卵 泡 发 育 有 显 著 影 响 遥 对 牛 (Bergfeld 等 袁 1994) 和 山 羊 (Tanaka 等 袁 2003) 的 研 究 发 现 袁 限 饲 组 的 卵 泡 直 径 较 小 遥 同 样 袁 Gasser 等 渊 2006 冤 报 道 院 早 期 断 奶 处 理 的 小 母 牛 袁 高 能 量 组 渊 60% 玉 米 冤 与 对 照 组 渊 30% 玉 米 冤 相 比 袁 高 能 量 组 优 势 卵 泡 的 最 大 尺 1 能 量 对 猪 卵 泡 发 育 的 影 响 寸 更 大 袁 说 明 饲 喂 较 高 能 量 的 饲 粮 可 能 加 快 了 小 母 牛 1.1 能 量 对 母 猪 卵 泡 发 育 的 影 响 目 前 研 究 表 明 袁 交 配 前 营 养 水 平 不 同 会 影 响 猪 卵 卵 巢 成 熟 袁 这 与 Chelikani 等 渊 2003 冤 的 研 究 结 果 一 致 遥 决 定 优 势 卵 泡 排 卵 与 否 的 关 键 因 素 有 院 优 势 卵 泡 的 尺 泡 的 特 性 (Yang 等 袁 2000) 遥 能 量 水 平 对 青 年 母 猪 和 哺 乳 母 猪 的 卵 泡 发 育 都 有 影 响 遥 Booth 等 渊 1994 冤 报 道, 初 情 期 前 母 猪 在 75 kg 体 重 之 后 限 饲 直 到 85 kg 袁 与 自 由 采 食 到 85 kg 的 母 猪 相 比 袁 卵 泡 数 和 20 个 最 大 卵 泡 的 卵 泡 液 量 均 低 遥 对 发 情 周 期 中 青 年 母 猪 采 用 不 同 的 能 量 水 平 渊 2.4M 与 0.8M 冤 饲 喂 袁 结 果 表 明 0.8M 组 直 径 小 于 2mm 的 卵 泡 数 显 著 增 多 渊 Quesnel 等 袁 2000 冤 遥 Zak 等 (1997) 对 泌 乳 初 产 母 猪 的 研 究 也 发 现 袁 尽 管 屠 宰 前 血 浆 和 卵 泡 液 的 雌 二 醇 浓 度 不 同, 但 限 饲 后 饱 饲 组 比 限 饲 组 有 更 多 的 大 卵 泡 袁 并 且 有 更 多 的 卵 母 细 胞 到 达 第 二 次 减 数 分 裂 中 期 遥 这 一 结 果 与 Ferguson 等 (2003) 的 研 究 结 果 一 致 遥 Zak 等 (1997) 的 试 验 还 将 卵 母 细 胞 - 卵 丘 复 合 物 用 来 自 两 个 处 理 的 卵 泡 液 孵 化 袁 虽 然 卵 母 细 胞 - 卵 丘 复 合 物 的 卵 丘 扩 张 不 同 袁 但 是 限 饲 后 饱 饲 组 母 猪 卵 母 细 胞 核 的 成 熟 率 比 限 饲 组 高 遥 Quesnel 等 (1998) 研 究 对 经 产 母 猪 在 泌 乳 期 50% 限 饲 袁 发 现 直 径 大 于 4mm 的 卵 泡 数 量 少 袁 这 可 能 是 卵 巢 重 量 变 轻 的 原 因 遥 有 研 究 表 明 袁 排 卵 前 的 大 尧 中 尧 小 三 种 卵 泡 的 百 分 率 在 高 能 量 组 和 维 持 组 间 无 差 异 袁 这 与 Zak 等 人 对 初 产 母 猪 的 研 究 结 果 不 同 (Zak 等 袁 1997 曰 Quesnel 等 袁 1998 曰 Yang 等 袁 2000) 袁 他 们 的 研 究 表 明 配 种 前 限 饲 虽 然 会 降 低 排 卵 前 大 卵 泡 的 百 分 率 袁 但 可 以 增 加 小 卵 泡 百 分 率 遥 这 些 研 究 结 果 不 一 致 的 原 因 可 能 是 院 哺 乳 是 一 个 相 当 耗 能 的 过 程 袁 常 导 致 机 体 失 重 和 分 解 代 谢 袁 并 且 这 种 状 况 延 续 到 断 奶 后 的 一 段 时 间 遥 这 样 袁 用 于 寸 尧 LH 脉 冲 频 率 和 系 统 IGF- 玉 浓 度 遥 小 于 1cm 的 优 势 卵 泡 排 卵 的 可 能 性 很 小 袁 而 排 卵 所 需 的 LH 脉 冲 频 率 约 为 1 次 /h 渊 James 等 袁 2006 冤 遥 Chelikani 等 渊 2003 冤 报 道 袁 高 水 平 和 中 水 平 能 量 和 蛋 白 质 组 小 母 牛 的 LH 平 均 浓 度 和 脉 冲 频 率 都 高 于 低 能 量 和 蛋 白 质 组 遥 Diskin 等 渊 2003 冤 也 报 道 排 卵 率 与 优 势 卵 泡 尺 寸 成 正 比 遥 如 果 优 势 卵 泡 尺 寸 小 于 9mm 袁 则 其 能 排 卵 的 可 能 性 低 于 20% 遥 Perry 等 渊 1991 冤 认 为 奶 牛 卵 泡 发 育 只 是 在 日 粮 必 需 营 养 素 缺 乏 和 分 娩 时 体 况 差 的 情 况 下 才 受 影 响 遥 如 果 奶 牛 产 后 体 况 较 差 袁 会 使 优 势 卵 泡 尺 寸 减 小 并 降 低 胰 岛 素 和 IGF- 玉 浓 度 袁 并 使 LH 脉 冲 频 率 减 少 遥 目 前 研 究 表 明 袁 奶 牛 分 娩 时 体 况 评 分 应 在 2.75 耀 3 袁 并 且 在 分 娩 和 第 一 次 配 种 期 间 体 况 损 失 不 超 过 0.5 个 体 况 评 分 单 位 渊 Overton 和 Waldron, 2004 冤 袁 而 不 是 以 前 推 荐 的 3~3.5(Buckley 等 袁 2003) 遥 Jorritsma 等 渊 2003 冤 报 道 袁 奶 牛 分 娩 和 泌 乳 早 期 有 许 多 显 著 的 代 谢 变 化 遥 产 后 早 期 能 量 负 平 衡 会 诱 导 显 著 的 代 谢 变 化 袁 这 些 变 化 将 对 繁 殖 效 率 产 生 不 利 影 响 遥 产 后 10 耀 20 d 开 始 发 育 的 卵 泡 可 能 受 能 量 负 平 衡 的 影 响 袁 并 且 这 种 受 影 响 卵 泡 的 卵 母 细 胞 发 育 能 力 低 下 遥 Leroy 等 渊 2005 冤 报 道 在 能 量 负 平 衡 时 袁 非 酯 化 脂 肪 酸 水 平 升 高 会 影 响 奶 牛 产 后 早 期 卵 母 细 胞 的 发 育 能 力 遥 Butler 等 渊 2006 冤 的 研 究 表 明 袁 未 排 卵 且 雌 二 醇 含 量 低 的 奶 牛 与 排 卵 奶 牛 相 比 袁 其 产 仔 前 后 的 干 物 质 摄 入 量 和 能 量 平 衡 状 况 都 较 低 袁 而 且 产 后 代 谢 激 素 和 代 谢 产 物 表 现 出 更 严 重 的 能 17

18 李 勇 等 : 能 量 对 家 畜 卵 泡 发 育 的 影 响 及 调 控 营 养 研 究 量 负 平 衡 状 况 遥 能 量 负 平 衡 的 持 续 时 间 还 影 响 奶 牛 内 分 泌 和 卵 巢 对 能 量 负 平 衡 的 应 答 遥 短 期 能 量 负 平 衡 会 导 致 FSH 增 加 但 LH 降 低 袁 而 长 期 的 能 量 负 平 衡 则 导 致 FSH 和 LH 都 降 低 遥 另 外 袁 能 量 来 源 不 同 对 卵 泡 发 育 也 有 影 响 遥 Van den Brand 等 渊 2000 冤 的 试 验 给 初 产 母 猪 饲 喂 不 同 能 量 来 源 渊 淀 粉 和 脂 肪 冤 的 饲 料 后 袁 发 现 在 断 奶 后 第 2d 袁 淀 粉 组 卵 泡 直 径 大 于 脂 肪 组 遥 原 因 可 能 是 不 同 的 能 量 来 源 影 响 到 了 与 卵 泡 发 育 有 关 的 激 素 渊 如 胰 岛 素 冤 分 泌 袁 因 而 对 卵 泡 的 发 育 产 生 影 响 遥 能 最 重 要 的 底 物 遥 家 畜 渊 如 奶 牛 冤 具 有 维 持 血 液 中 适 量 葡 萄 糖 的 能 力 袁 故 推 测 葡 萄 糖 可 能 在 营 养 对 繁 殖 的 影 响 过 程 中 起 调 节 作 用 (Schillo 等 袁 1992 曰 Keisler 和 Lucy 袁 1996) 遥 葡 萄 糖 是 中 枢 神 经 系 统 最 主 要 的 代 谢 燃 料 袁 葡 萄 糖 不 足 会 导 致 下 丘 脑 GnRH 产 生 量 下 降 渊 Wetteman 等,2003 冤 遥 当 血 液 中 的 葡 萄 糖 降 低 到 一 定 程 度 渊 阈 值 冤 时 袁 GnRH 的 分 泌 就 被 抑 制 (Dhuyvetter 和 Caton 袁 1996) 遥 葡 萄 糖 还 可 能 通 过 促 进 葡 萄 糖 异 生 作 用 来 刺 激 GnRH 的 分 泌 (Randel 等 袁 1990) 遥 胰 岛 素 通 过 调 节 下 丘 脑 中 葡 萄 糖 代 谢 袁 继 而 调 节 2 能 量 影 响 卵 泡 发 育 的 机 制 胰 岛 素 渊 Insulin 冤 尧 生 长 激 素 渊 ST 冤 和 瘦 素 渊 Leptin 冤 GnRH 释 放 而 影 响 卵 泡 发 育 遥 人 们 已 证 明 在 猪 下 丘 脑 存 在 着 胰 岛 素 受 体 遥 Booth 等 渊 1996 冤 的 研 究 表 明 袁 初 情 等 袁 它 们 的 浓 度 能 对 日 粮 能 量 水 平 产 生 应 答 反 应 袁 IGF- 玉 作 为 生 长 因 子 袁 其 浓 度 也 能 对 日 粮 能 量 水 平 产 生 应 答 袁 故 这 些 激 素 和 因 子 很 可 能 是 在 能 量 和 繁 殖 性 能 之 间 起 着 重 要 介 导 作 用 的 代 谢 信 号 遥 能 量 供 给 不 足 会 抑 制 母 畜 下 丘 脑 促 性 腺 激 素 释 放 激 素 的 脉 冲 产 生 系 统 袁 导 致 支 持 卵 泡 发 育 的 促 性 腺 激 素 和 性 腺 激 素 的 产 生 明 显 不 足 袁 从 而 影 响 卵 泡 的 生 长 发 育 和 卵 母 细 胞 的 成 熟 排 卵 遥 故 可 以 推 断 院 日 粮 能 量 水 平 的 作 用 是 影 响 这 些 代 谢 信 号 分 泌 袁 而 这 些 代 谢 信 号 通 过 影 响 整 个 下 丘 脑 - 垂 体 - 卵 巢 轴 的 活 性 来 介 导 能 量 对 卵 泡 发 育 的 影 响 遥 能 量 水 平 变 化 对 卵 巢 活 性 的 影 响 可 以 不 依 赖 促 性 腺 激 素 浓 度 的 显 著 变 化 袁 而 与 代 谢 激 素 的 循 环 浓 度 有 关 渊 Webb 等 袁 2004 冤 遥 Helen Q 等 渊 2000 冤 的 研 究 也 支 持 上 述 观 点 遥 CVinoles 等 渊 2005 冤 的 研 究 还 认 为 短 期 补 饲 影 响 卵 泡 发 育 的 机 理 与 促 卵 泡 生 成 激 素 渊 FSH 冤 浓 度 无 关 袁 而 与 卵 泡 中 的 葡 萄 糖 尧 胰 岛 素 尧 瘦 素 浓 度 的 增 加 有 关 遥 在 葡 萄 糖 和 这 些 代 谢 激 素 浓 度 最 高 时 的 卵 泡 发 育 状 况 可 能 是 决 定 排 卵 率 高 低 的 一 个 因 素 遥 营 养 也 能 影 响 卵 巢 IGF 系 统 的 mrna 编 码 成 分 的 表 达 袁 从 而 调 节 卵 泡 对 促 性 腺 激 素 的 敏 感 性 或 反 应 性 遥 从 上 述 研 究 可 以 推 断 袁 能 量 对 卵 泡 发 育 的 影 响 不 仅 可 以 通 过 改 变 促 性 腺 激 素 的 分 泌 来 实 现 袁 还 可 以 在 胰 岛 素 尧 瘦 素 尧 IGF- 玉 等 代 谢 信 号 的 介 导 下 直 接 作 用 于 卵 巢 (Booth 等 袁 1996 曰 Prunier 等 袁 2000) 遥 这 可 能 是 能 量 影 响 卵 泡 发 育 的 另 一 机 制 遥 期 前 的 小 母 猪 袁 LH 脉 冲 释 放 在 限 饲 阶 段 被 抑 制 而 在 限 饲 后 的 补 饲 阶 段 恢 复 袁 限 饲 后 补 饲 出 现 的 LH 分 泌 增 多 可 能 是 由 胰 岛 素 - 葡 萄 糖 系 统 介 导 的 遥 Webb 等 渊 2004 冤 的 研 究 也 认 为 血 浆 中 的 葡 萄 糖 和 胰 岛 素 状 态 的 变 化 可 能 介 导 短 期 限 饲 之 后 的 补 饲 对 LH 分 泌 的 调 节 遥 然 而 袁 在 没 有 葡 萄 糖 存 在 的 情 况 下 袁 不 论 是 脑 室 内 灌 注 渊 Hileman 等,1993) 还 是 皮 下 注 射 (Dhuyvetter 和 Caton,1996) 胰 岛 素 袁 均 能 改 变 LH 分 泌 袁 这 说 明 胰 岛 素 可 能 对 下 丘 脑 释 放 GnRH 有 直 接 作 用 遥 另 外 袁 胰 岛 素 可 能 对 垂 体 前 叶 具 有 直 接 作 用 袁 刺 激 促 性 腺 激 素 的 分 泌 遥 胰 岛 素 也 可 能 会 改 变 垂 体 前 叶 对 GnRH 的 敏 感 性 遥 已 证 明 胰 岛 素 可 以 在 没 有 葡 萄 糖 的 情 况 下 促 进 体 外 培 养 的 垂 体 细 胞 释 放 LH 和 FSH 遥 在 体 外 试 验 中 袁 Fouladi Nashta 等 (2006) 报 道 在 胰 岛 素 存 在 下 培 养 卵 泡 袁 有 利 于 卵 泡 存 活 袁 并 且 显 著 减 少 卵 裂 发 生 遥 外 源 胰 岛 素 处 理 可 增 加 小 卵 泡 数 袁 减 少 小 卵 泡 的 闭 锁 袁 并 增 加 小 母 猪 卵 泡 期 排 卵 率 和 LH 的 周 期 性 释 放 袁 且 这 种 影 响 不 依 赖 于 母 猪 的 体 况 (Matamoros 等 袁 1991 曰 Cox 等 袁 1987) 遥 胰 岛 素 还 可 能 直 接 作 用 于 卵 巢 遥 在 体 外 试 验 中 袁 已 在 卵 巢 粒 层 细 胞 中 发 现 胰 岛 素 结 合 位 点 渊 Otani 等 袁 1985 冤 遥 胰 岛 素 对 卵 巢 的 直 接 作 用 包 括 促 进 卵 泡 颗 粒 细 胞 和 黄 体 细 胞 中 孕 激 素 的 合 成 和 卵 泡 内 膜 细 胞 合 成 雄 烯 二 酮 等 渊 Almeida 等 袁 2001 冤 遥 May 等 的 试 验 表 明 胰 岛 素 可 促 进 卵 巢 粒 层 细 胞 促 性 腺 激 素 刺 激 的 类 固 醇 激 素 的 产 生 渊 May 和 Schomberg 袁 1981 冤 遥 同 时 袁 胰 岛 素 可 能 促 进 肝 脏 产 生 IGF- 玉 (Keisler 和 Lucy 袁 1996 曰 2.1 胰 岛 素 渊 Insulin 冤 胰 岛 素 可 表 现 动 物 的 营 养 状 况 袁 因 为 它 能 促 进 葡 Webb 等,2004) 袁 也 可 刺 激 卵 泡 颗 粒 细 胞 合 成 IGF- 玉 遥 IGF- 玉 的 作 用 可 能 是 参 与 卵 泡 的 选 择 和 维 持 卵 泡 发 萄 糖 代 谢 遥 葡 萄 糖 是 家 畜 繁 殖 过 程 中 维 持 正 常 繁 殖 功 育 袁 进 而 降 低 卵 泡 闭 锁 率 遥 故 胰 岛 素 可 能 通 过 影 响 卵 18

19 营 养 研 究 李 勇 等 : 能 量 对 家 畜 卵 泡 发 育 的 影 响 及 调 控 泡 IGF- 玉 系 统 袁 使 得 卵 泡 减 慢 了 发 育 的 速 度 袁 并 使 更 多 的 卵 泡 有 机 会 发 育 到 排 卵 阶 段 遥 现 的 渊 Thatcher 等 1996 冤 遥 IGFBP 也 可 能 直 接 与 其 受 体 互 相 影 响 袁 IGFBP 受 体 能 调 节 IGFBP 对 卵 泡 发 育 的 抑 2.2 生 长 激 素 渊 Somatotropin 袁 ST 冤 在 腔 前 期 卵 泡 和 卵 丘 细 胞 中 发 现 ST 受 体 袁 故 ST 制 作 用 遥 在 健 康 卵 泡 中 袁 通 过 减 少 IGFBP 合 成 量 和 增 加 IGFBP 蛋 白 酶 活 性 来 降 低 IGFBP 的 浓 度 渊 Lucy 袁 可 能 在 卵 泡 生 长 和 渊 或 冤 卵 母 细 胞 发 育 过 程 中 有 重 要 作 用 遥 ST 由 脑 下 垂 体 合 成 并 通 过 肝 脏 和 卵 巢 中 的 ST 受 体 发 挥 作 用 遥 ST 能 引 起 肝 脏 IGF- 玉 的 合 成 和 分 泌 袁 这 些 分 泌 的 IGF- 玉 通 过 下 丘 脑 - 垂 体 - 卵 巢 轴 起 作 用 (Wettemann 和 Bossis 袁 2000 曰 Wettemann 等 袁 2003) 遥 IGF- 玉 能 通 过 血 液 移 动 而 影 响 卵 巢 功 能 渊 即 内 分 泌 来 源 的 IGF- 玉 冤 遥 除 此 之 外 袁 ST 还 调 节 IGF- 玉 基 因 在 肝 外 组 织 的 表 达 渊 Etherton 等 袁 2004 冤 遥 ST 通 过 卵 巢 上 的 ST 受 体 而 直 接 作 用 于 卵 巢 遥 卵 巢 产 生 的 IGF- 玉 和 IGF- 域 渊 即 卵 巢 IGF 冤 能 补 充 内 分 泌 来 源 的 IGF- 玉 遥 可 见 袁 IGF- 玉 对 卵 巢 的 作 用 是 由 内 分 泌 IGF- 玉 和 卵 巢 IGF- 玉 两 部 分 引 起 的 遥 一 些 生 理 条 件 如 能 量 负 平 衡 尧 营 养 不 良 等 常 伴 随 着 肝 脏 中 合 成 和 分 泌 的 IGF- 玉 及 血 液 中 IGF- 玉 的 含 量 减 少 而 减 少 袁 这 可 能 通 过 内 分 泌 机 制 来 影 响 卵 巢 功 能 遥 除 牛 外 袁 其 它 家 畜 卵 巢 IGF 的 产 生 是 由 ST 控 制 的 遥 而 ST 能 促 进 牛 卵 母 细 胞 的 体 外 成 熟 袁 而 且 这 种 效 果 取 决 于 卵 丘 细 胞 存 在 与 否 袁 因 为 裸 露 的 卵 母 细 胞 对 ST 没 有 反 应 渊 Izadyar 等 袁 1997 冤 遥 另 外 袁 ST 的 作 用 不 依 赖 于 IGF- 玉 袁 因 为 IGF- 玉 中 和 抗 体 并 不 能 影 响 ST 的 作 用 效 果 遥 有 研 究 者 渊 Hunter 等 袁 1991 曰 Dhuyvetter 和 Caton 袁 1996; Hawkins 等,2000 冤 认 为 院 胰 岛 素 浓 度 升 高 而 伴 随 着 生 长 激 素 浓 度 的 降 低 袁 这 是 在 研 究 营 养 对 繁 殖 功 能 的 影 响 时 一 个 可 考 虑 的 重 要 关 系 遥 Lucy(2003) 报 道 袁 奶 牛 产 后 生 长 激 素 浓 度 上 升 会 诱 导 脂 解 作 用 并 抑 制 周 边 组 织 对 胰 岛 素 的 应 答 遥 生 长 激 素 浓 度 上 升 诱 导 机 体 分 解 代 谢 作 用 而 导 致 奶 牛 体 况 下 降 和 体 重 变 轻 遥 就 对 繁 殖 的 影 响 而 言 袁 胰 岛 素 与 ST 间 的 功 能 关 系 可 能 是 起 合 成 代 谢 作 用 遥 Molento 等 渊 2002 冤 报 道 胰 岛 素 与 生 长 激 素 相 互 作 用 来 控 制 肝 脏 IGF- 玉 的 产 生 遥 2000 冤 遥 有 研 究 表 明 饲 喂 低 能 量 水 平 的 母 羊 有 较 高 量 的 IGFBP-2 表 达 渊 Snyder 等 袁 1999 冤 袁 这 与 Armstrong 等 渊 1996 冤 的 报 道 一 致 袁 即 IGFBP-2 伴 随 着 较 差 的 营 养 状 况 遥 闭 锁 卵 泡 的 卵 泡 细 胞 可 产 生 IGFBP 渊 Lucy 袁 2000 冤 袁 卵 泡 液 IGFBP-2 尧 IGFBP-3 和 IGFBP-5 浓 度 在 各 个 大 小 的 闭 锁 卵 泡 中 都 高 袁 但 在 优 势 卵 泡 中 却 是 降 低 的 (Wetteman 等 袁 2003 曰 Webb 等 袁 2004) 袁 而 饲 喂 高 能 量 水 平 日 粮 的 小 母 牛 袁 其 小 卵 泡 中 IGFBP-2 尧 IGFBP-4 的 浓 度 降 低 渊 Armstrong 等 袁 2001 冤 袁 由 此 可 以 推 测 院 高 能 量 水 平 可 能 对 卵 泡 的 选 择 和 优 势 化 有 影 响 袁 即 有 利 于 减 少 卵 泡 闭 锁 的 发 生 遥 目 前 研 究 结 果 表 明 袁 能 量 可 通 过 IGF- 玉 来 影 响 卵 泡 发 育 遥 Diskin 等 渊 2003 冤 报 道 袁 从 限 饲 到 发 情 开 始 袁 小 母 牛 血 浆 平 均 IGF- 玉 浓 度 呈 线 性 降 低 趋 势 袁 而 从 恢 复 营 养 到 重 新 排 卵 袁 血 浆 平 均 IGF- 玉 浓 度 则 呈 线 性 增 加 遥 饲 喂 维 持 日 粮 的 小 母 猪 袁 无 论 在 卵 泡 期 还 是 在 黄 体 期 袁 血 浆 IGF- 玉 浓 度 较 高 能 量 组 都 降 低 袁 这 与 另 外 一 些 研 究 中 IGF- 玉 浓 度 与 排 卵 数 降 低 有 关 的 报 道 相 一 致 渊 Booth 等 袁 1994 曰 Quensel 等 袁 1998) 遥 研 究 发 现 袁 不 论 在 高 能 组 还 是 维 持 组 袁 血 浆 IGF- 玉 浓 度 与 到 达 第 二 次 减 数 分 裂 中 期 的 卵 母 细 胞 百 分 率 之 间 有 联 系 遥 这 一 结 果 与 卵 母 细 胞 体 外 成 熟 的 研 究 相 似 院 Sirotkin 等 (1998) 对 猪 卵 母 细 胞 进 行 体 外 培 养 袁 在 有 IGF- 玉 的 培 养 基 中 袁 能 发 育 成 熟 的 卵 母 细 胞 的 比 例 升 高 遥 在 对 反 刍 动 物 的 研 究 中 袁 Kirsty 等 渊 2006 冤 研 究 发 现 牛 卵 泡 对 IGF- 玉 的 反 应 性 呈 剂 量 和 阶 段 性 依 赖, 这 一 研 究 支 持 了 IGF- 玉 在 有 腔 卵 泡 早 期 发 育 过 程 中 有 调 控 生 殖 细 胞 发 育 和 成 熟 的 作 用 这 一 观 点 遥 除 了 在 下 丘 脑 正 中 隆 起 和 卵 巢 中 发 现 IGF- 玉 受 体 及 IGF- 玉 的 mrna 外 袁 还 发 现 在 优 势 卵 泡 的 颗 粒 2.3 IGF 结 合 蛋 白 渊 IGFBP 冤 与 IGF- 玉 95% 以 上 的 循 环 IGF- 玉 是 由 六 种 IGFBP 中 的 一 细 胞 中 有 高 水 平 IGF- 玉 的 mrna 表 达 渊 Bao 和 Garv 鄄 erick 袁 1998) 袁 故 推 测 IGF- 玉 可 能 是 通 过 自 分 泌 尧 旁 分 种 运 输 的 (Etherton 等,2004 曰 Thissen 等,1994) 遥 在 奶 牛 的 垂 体 前 叶 和 卵 泡 液 中 都 检 测 出 IGFBP-2 尧 IGFBP-3 和 IGFBP-5(Roberts 等 袁 2001 曰 Funston 等 袁 1996) 遥 Bois 鄄 clair 等 渊 2001 冤 报 道 袁 系 统 IGF 的 合 成 作 用 与 IGFBP-3 的 相 对 丰 度 有 关 遥 IGFBP-3 在 牛 的 发 育 卵 泡 类 固 醇 激 素 生 成 中 所 起 的 作 用 是 通 过 抑 制 IGF- 玉 的 作 用 而 实 泌 和 内 分 泌 机 制 起 作 用 而 调 节 下 丘 脑 - 垂 体 - 卵 巢 轴 的 功 能 袁 IGF- 玉 可 促 进 体 内 LH 的 分 泌 遥 IGF- 玉 通 过 直 接 调 控 下 丘 脑 GnRH 神 经 细 胞 来 影 响 促 性 腺 激 素 如 LH 的 释 放 袁 在 脑 尧 神 经 细 胞 和 神 经 胶 质 细 胞 合 成 的 IGF- 玉 和 由 外 周 系 统 跨 过 血 脑 屏 障 进 入 中 枢 神 经 系 统 的 IGF- 玉 相 结 合 袁 共 同 作 用 于 广 泛 分 布 在 脑 组 19

20 李 勇 等 : 能 量 对 家 畜 卵 泡 发 育 的 影 响 及 调 控 营 养 研 究 织 中 的 IGF- 玉 受 体 袁 从 而 调 控 GnRH 的 分 泌 遥 IGF- 玉 也 可 能 直 接 作 用 于 卵 巢 而 促 进 卵 泡 发 育 遥 人 们 已 发 现 在 卵 巢 颗 粒 细 胞 中 有 IGF- 玉 的 结 合 位 点 渊 Veldhuis 等 袁 1985) 遥 卵 巢 粒 层 细 胞 合 成 IGF- 玉 袁 而 卵 巢 膜 细 胞 合 成 IGF- 域 遥 IGF- 玉 和 促 性 腺 激 素 (LH 和 FSH) 对 卵 泡 类 固 醇 激 素 生 成 有 协 同 作 用 袁 这 种 协 同 作 用 包 括 由 IGF- 玉 介 导 并 调 节 的 促 性 腺 激 素 受 体 表 达, 以 及 促 性 腺 激 素 受 体 第 二 信 使 系 统 渊 Lucy 袁 2000 冤 遥 IGF 和 促 性 腺 激 素 间 的 协 同 作 用 与 许 多 细 胞 功 能 有 关 袁 如 有 丝 分 裂 发 生 和 类 固 醇 生 成 等 遥 这 种 协 同 作 用 是 由 IGF 引 起 的 袁 因 为 IGF 能 增 加 促 性 腺 激 素 受 体 数 量 和 提 高 促 性 腺 激 素 受 体 第 二 信 使 系 统 的 活 性 渊 Adashi 等 袁 1998 冤 遥 同 时 袁 促 性 腺 激 素 促 进 玉 型 IGF 受 体 表 达 并 可 能 提 高 卵 巢 粒 层 细 胞 中 IGF- 玉 的 合 成 量 遥 促 性 腺 激 素 受 体 的 表 达 可 能 更 依 赖 于 IGF- 玉 袁 因 为 IGF- 玉 基 因 敲 除 的 鼠 卵 巢 FSH 受 体 基 因 的 表 达 量 降 低 袁 而 FSH 受 体 敲 除 的 鼠 IGF- 玉 基 因 表 达 正 常 渊 Zhou 等 袁 1997 冤 遥 因 此 袁 IGF- 玉 基 因 表 达 量 决 定 FSH 受 体 基 因 表 达 量 遥 与 Considin 等 渊 1995 冤 的 报 道 一 致 遥 许 多 研 究 表 明 袁 Leptin 在 卵 巢 上 的 直 接 作 用 是 抑 制 性 的 袁 Leptin 减 弱 了 由 胰 岛 素 尧 IGF- 玉 及 肾 上 腺 皮 质 激 素 介 导 的 类 固 醇 激 素 的 表 达 (Spicer 等 袁 2000 曰 Stizzoni 等 袁 2001) 遥 Leptin 会 阻 碍 促 性 腺 激 素 尧 生 长 激 素 对 类 固 醇 激 素 的 促 进 作 用 袁 特 别 是 阻 碍 了 雌 激 素 的 释 放 渊 Greisen 等 袁 2000 冤 遥 在 Leptin 影 响 卵 母 细 胞 发 育 的 研 究 中 也 存 在 不 一 致 的 报 道 遥 Ferguson 等 渊 2003 冤 的 试 验 结 果 表 明 袁 高 能 组 小 母 猪 的 血 浆 Leptin 浓 度 与 到 达 第 二 次 减 数 分 裂 中 期 的 卵 母 细 胞 比 率 成 正 相 关 袁 而 在 维 持 组 中 未 发 现 这 种 关 系 遥 这 一 试 验 结 果 与 一 些 体 外 试 验 的 结 果 不 一 致 遥 Kirsty 等 渊 2006 冤 的 试 验 通 过 剂 量 依 赖 法 培 养 牛 卵 泡 袁 结 果 表 明 Leptin 提 高 胰 岛 素 水 平 袁 促 进 了 由 促 性 腺 激 素 刺 激 的 卵 巢 类 固 醇 激 素 生 成 袁 但 危 害 裸 露 的 卵 母 细 胞 发 育 渊 100 ng/ml Leptin 处 理 组 与 0 和 12.5 ng/ml Leptin 处 理 组 相 比 袁 显 著 阻 碍 了 裸 露 的 卵 母 细 胞 向 第 二 次 减 数 分 裂 中 期 发 育 冤 袁 这 与 Jason 等 渊 2004 冤 在 鼠 上 的 研 究 结 果 一 致 院 Leptin 对 卵 泡 有 直 接 2.4 Leptin Leptin 是 一 种 由 脂 肪 细 胞 分 泌 的 蛋 白 质 激 素 袁 它 影 响 袁 能 增 加 卵 泡 类 固 醇 激 素 产 生 遥 然 而 袁 Leptin 对 卵 母 细 胞 成 熟 的 影 响 不 明 显 遥 Leptin 作 为 一 个 在 脂 肪 组 可 能 受 胰 岛 素 长 期 调 节 渊 Houseknecht 等 袁 1998 冤 遥 Hamm 等 渊 2004 冤 对 鼠 的 研 究 表 明 袁 Leptin 不 足 导 致 卵 泡 闭 锁 率 提 高 袁 从 而 损 坏 卵 泡 发 生 遥 在 Leo 鸳 n 等 渊 2004 冤 的 研 究 织 合 成 代 谢 过 程 中 产 生 的 激 素 袁 它 可 能 作 为 一 个 信 使 通 过 大 脑 给 繁 殖 轴 发 送 信 号 或 者 是 直 接 作 用 于 卵 巢 (Spicer 袁 2001) 遥 中 袁 小 母 牛 血 浆 Leptin 浓 度 与 其 体 况 呈 正 相 关 袁 且 这 种 正 相 关 性 在 体 增 重 阶 段 几 乎 是 能 量 限 制 阶 段 的 2 3 结 语 综 上 所 述 袁 家 畜 卵 泡 发 育 是 被 众 多 因 素 精 确 调 控 倍 遥 在 Ferguson 等 渊 2003 冤 的 试 验 中 袁 高 能 量 水 平 组 的 小 母 猪 从 发 情 期 的 第 3d 开 始 袁 Leptin 浓 度 始 终 高 于 维 持 组 袁 表 明 Leptin 浓 度 的 变 化 对 能 量 摄 入 的 反 应 比 对 背 膘 厚 的 反 应 更 强 袁 这 与 Blache 等 渊 2000 冤 在 羊 上 的 研 究 结 果 类 似 袁 即 在 提 高 日 粮 能 量 水 平 5d 内 Leptin 浓 度 升 高 遥 已 在 猪 的 下 丘 脑 - 垂 体 前 叶 发 现 Leptin 受 体 mrna 袁 表 明 Leptin 可 能 作 用 于 下 丘 脑 和 渊 或 冤 垂 体 前 叶 来 调 节 LH 分 泌 遥 在 羊 上 的 试 验 也 表 明 袁 限 制 营 养 水 平 通 过 Leptin 或 其 受 体 来 调 节 下 丘 脑 或 垂 体 的 功 能 (Wettemann 等 袁 2003) 遥 在 体 外 试 验 中 袁 Barb 等 渊 1997 尧 2004 冤 报 道 袁 Leptin 能 增 加 体 外 培 养 的 猪 垂 体 细 胞 促 性 腺 激 素 的 分 泌 遥 这 说 明 瘦 素 可 能 不 依 靠 中 枢 神 经 系 统 而 直 接 作 用 于 垂 体 促 进 LH 的 分 泌 遥 Leptin 还 可 能 对 卵 巢 直 接 起 作 用 遥 人 们 已 在 猪 卵 巢 中 发 现 Leptin 受 体 (Ruiz-Cortes 等 袁 2000) 遥 在 Hep 鄄 的 生 理 过 程 遥 包 括 卵 巢 内 部 和 外 部 的 诸 多 因 素 均 在 卵 泡 发 育 过 程 中 起 作 用 遥 日 粮 能 量 水 平 对 家 畜 的 卵 泡 发 育 有 重 要 影 响 袁 它 通 过 不 同 的 机 制 影 响 卵 泡 发 育 袁 包 括 对 促 性 腺 激 素 释 放 的 影 响 和 直 接 对 卵 巢 的 影 响 遥 胰 岛 素 尧 瘦 素 尧 生 长 激 素 和 IGF- 玉 等 代 谢 信 号 和 因 子 在 日 粮 能 量 对 卵 泡 发 育 的 影 响 中 发 挥 着 重 要 的 介 导 作 用 遥 各 种 代 谢 信 号 之 间 的 相 互 作 用 也 是 其 介 导 作 用 发 挥 的 一 个 重 要 方 面 袁 这 方 面 的 研 究 有 待 进 一 步 深 入 遥 研 究 能 量 对 卵 泡 发 育 的 影 响 是 一 个 非 常 复 杂 的 课 题 遥 根 据 某 个 调 节 因 素 或 系 统 对 某 一 动 物 特 定 繁 殖 过 程 的 研 究 而 得 出 的 推 断 可 能 不 正 确 遥 但 这 并 不 意 味 着 这 些 基 础 性 研 究 不 重 要 袁 而 是 今 后 的 研 究 应 该 进 一 步 完 善 试 验 设 计 并 考 虑 到 动 物 生 理 过 程 的 整 体 性 袁 同 时 在 研 究 过 程 中 还 应 注 重 同 其 它 学 科 间 的 合 作 袁 以 使 试 验 结 果 能 真 正 反 映 营 养 与 动 物 繁 殖 间 的 相 互 burn 等 渊 2002 冤 对 Leptin 基 因 表 达 的 研 究 中 袁 高 能 量 水 平 组 小 母 猪 Leptin 基 因 表 达 量 是 维 持 组 的 30 倍 袁 这 关 系 遥 ( 参 考 文 献 75 篇, 刊 略, 需 者 可 函 索 ) ( 编 辑 : 刘 敏 跃,lm-y@tom.com) 20