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1 no. 24 個 別 關 懷 全 面 照 顧 專 家 專 題 全 民 退 休 保 障 計 劃 的 行 與 不 行 專 家 專 題 02 香 港 需 要 建 立 全 民 醫 療 保 障 04 香 港 聖 公 會 福 利 協 會 長 者 安 居 樂 彩 頤 居 06 沁 園 知 味 難 得 清 閒 地 址 : 九 龍 牛 頭 角 彩 霞 道 55 號 電 話 : / 傳 真 : 網 址 : 電 郵 :sen@skhwc.org.hk 醫 護 信 箱 健 康 從 年 青 開 始 遊 閒 天 下 亞 得 里 亞 海 的 明 珠 營 人 營 語 預 防 疾 病 從 吃 開 始 11 旅 遊 新 知 14 家 居 小 百 科 樂 遊 黃 昏 營 預 防 氣 喘 過 秋 冬 活 動 報 導 生 死 教 育 小 組 健 康 情 報 代 謝 綜 合 症 16 心 靈 加 油 站 慢 活 : 浪 費 光 陰? 社 觸 頻 道 全 民 退 休 保 障

2 專 家 專 題 現 時 獨 居 或 兩 老 同 住 的 長 者 人 數 不 斷 上 升, 加 上 香 港 整 體 經 濟 狀 況 之 不 穩 定, 以 致 子 女 供 養 父 母 的 能 力 亦 有 所 減 弱, 根 據 統 計 署 2009 年 資 料 所 示, 有 四 成 長 者 並 未 有 子 女 給 予 生 活 費, 同 時 亦 有 不 少 長 者 要 依 靠 拾 荒 維 生 香 港 的 強 積 金 制 度 並 不 完 善, 一 些 低 收 入 無 業 人 士 ( 如 : 家 庭 主 婦 ) 等, 都 未 能 受 惠 於 強 積 金 的 制 度 之 下 加 上 強 積 金 之 管 理 費 高, 並 會 受 金 融 海 嘯 等 環 球 經 濟 衝 擊 的 影 響, 故 大 部 份 的 市 民 都 認 為, 強 積 金 絕 不 能 賴 以 應 付 退 休 後 多 年 的 生 活 開 支 香 港 物 價 指 數 不 斷 上 升, 加 上 供 養 子 女 供 樓 進 修 等, 都 為 在 職 人 士 帶 來 了 一 定 的 經 濟 負 擔 故 此, 若 要 在 這 段 時 間 未 雨 綢 繆, 作 出 個 人 儲 蓄 以 應 付 退 休 後 的 保 障, 實 在 是 難 上 加 難 而 根 據 匯 豐 銀 行 於 2010 年 的 調 查 發 現, 香 港 人 平 均 有 315,000 元 的 退 休 儲 蓄, 即 假 設 退 休 後 每 月 以 3,000 元 作 日 常 開 支, 其 所 有 儲 蓄 只 能 維 持 約 十 年 的 生 活 費 用 現 時 香 港 並 沒 有 一 個 法 定 的 退 休 年 齡, 亦 沒 有 一 個 全 面 的 退 休 保 障 機 制 大 部 份 的 僱 員, 都 按 公 司 所 設 定 的 年 齡 退 休 而 大 部 份 的 退 休 人 士 都 是 靠 個 人 儲 蓄 子 女 供 養 強 積 金 生 果 金, 甚 至 是 綜 援 來 支 持 生 活 開 支 面 對 人 口 老 化 及 人 均 壽 命 延 長 等 狀 況, 社 會 上 有 不 少 人 士, 都 期 望 政 府 能 盡 快 推 行 一 個 長 遠 的 福 利 政 策, 以 便 為 全 民 退 休 人 士, 提 供 一 個 更 理 想 的 長 遠 保 障 計 劃 簡 單 而 言, 全 民 退 休 保 障 計 劃 泛 指 全 港 所 有 的 市 民, 只 要 到 達 退 休 年 齡 以 後, 不 需 經 過 任 何 資 產 審 查, 每 月 可 獲 政 府 發 放 一 個 特 定 金 額, 用 作 退 休 後 的 生 活 開 支 而 有 關 的 金 額 來 源, 大 部 份 人 都 贊 同 由 在 職 人 士 企 業 及 政 府 三 方 合 力 供 款, 唯 有 關 計 劃 與 強 積 金 之 關 連 性 未 能 供 款 者 之 處 理 方 法 等, 仍 有 待 商 討 而 根 據 香 港 政 府 已 簽 署 的 經 濟 社 會 和 文 化 權 利 國 際 公 約 內 容 所 指, 締 約 的 地 方 需 要 保 障 公 民 享 有 充 足 的 生 活 水 平 社 會 保 障 的 權 利 而 全 民 退 休 保 障 計 劃, 正 好 體 現 香 港 如 何 能 讓 長 者 更 有 尊 嚴 地 獲 得 基 本 生 活 保 障, 同 時 亦 有 效 避 免 領 取 福 利 者 的 負 面 標 籤 效 應 參 考 英 國 等 發 展 國 家 的 例 子, 全 民 退 休 保 障 於 人 口 老 化 問 題 嚴 重 及 勞 動 人 口 不 足 的 情 況 下, 為 政 府 帶 來 了 莫 大 的 經 濟 負 擔 而 許 多 歐 美 國 家, 過 去 更 因 而 需 要 把 法 定 退 休 年 齡 押 後, 或 將 退 休 保 障 之 金 額 一 再 下 調 而 縱 觀 香 港 統 計 處 的 資 料, 現 時 約 5 個 在 職 人 士 供 養 1 名 長 者, 但 到 了 2039 年, 平 均 每 1 名 長 者 便 只 得 2 名 在 職 人 士 供 養, 可 見 屆 時 的 在 職 人 士 ( 即 今 天 的 90 後 ), 將 有 機 會 繳 交 高 稅 率 以 支 持 全 民 長 者 之 退 休 金 額 而 推 行 全 民 退 休 保 障 計 劃 的 國 家, 大 都 實 行 高 稅 率 制, 即 個 人 之 標 準 稅 率 平 均 為 50%, 相 比 香 港 個 人 稅 率 為 15% 的 差 距 甚 大 如 香 港 落 實 推 行 全 民 退 休 保 障 計 劃, 以 每 月 領 取 6,000 02

3 專 家 專 題 元 之 退 休 金 額 計 算, 其 稅 率 必 須 大 幅 增 加 至 35% 左 右 若 要 於 現 有 稅 率 下 勉 強 推 行, 政 府 或 要 減 省 其 他 的 福 利 開 支, 以 應 付 長 遠 之 經 濟 負 擔 由 於 全 民 退 休 保 障 計 劃 惠 及 所 有 人 士, 即 中 產 或 億 萬 富 豪 都 會 獲 發 放 退 休 金, 情 理 上 難 以 讓 人 接 受 而 反 對 者 認 為, 政 府 倒 不 如 優 化 綜 援 醫 療 券 等 計 劃, 令 真 正 有 需 要 的 長 者, 可 以 得 到 更 佳 的 經 濟 保 障 香 港 一 向 都 鼓 勵 自 己 為 個 人 之 退 休 生 活 而 作 準 備, 同 時 亦 應 承 擔 供 養 父 母 之 責 任 假 若 全 民 退 休 保 障 計 劃 確 實 推 行, 有 關 之 保 障 及 責 任 將 會 轉 交 予 政 府, 變 相 亦 鼓 勵 市 民 不 去 儲 蓄 不 盡 子 女 之 責, 長 遠 造 成 市 民 對 政 府 的 依 賴 文 化 縱 使 於 2007 年 香 港 大 學 一 項 民 意 調 查 發 現, 接 近 八 成 的 受 訪 者 均 支 持 推 行 全 民 退 休 保 障 計 劃, 但 這 些 年 來, 社 會 上 對 有 關 計 劃 之 方 向 及 落 實 方 式 仍 未 能 達 成 共 識, 如 有 學 者 建 議 於 計 劃 上 增 加 保 險 內 容, 讓 政 府 補 貼 低 收 入 及 貧 窮 人 士 之 供 款, 亦 有 學 者 認 為, 政 府 有 足 夠 的 儲 備 去 推 行 計 劃, 而 日 後 可 以 儲 備 的 收 息 作 計 劃 的 開 支 等 到 底 普 羅 大 眾 經 過 多 年 的 討 論 後, 對 計 劃 之 意 向 有 否 改 變? 李 女 士 ( 長 者 ) 社 區 醫 療 支 援 服 務 網 絡 高 級 服 務 經 理 張 以 茵 十 分 支 持 落 實 全 民 退 休 保 障 計 劃, 因 為 長 者 年 老 無 依, 如 每 月 有 幾 千 元 的 退 休 金, 也 能 簡 單 地 應 付 生 活 開 支, 但 相 信 推 行 起 來 會 遇 到 不 少 困 難, 對 政 府 的 信 心 不 大 陳 小 姐 ( 在 職 人 士 ) 支 持, 因 為 現 時 的 強 積 金, 根 本 不 足 以 應 付 退 休 後 的 生 活 費 如 政 府 能 落 實 全 民 退 休 保 障 計 劃, 自 己 年 老 時 便 能 真 正 的 安 心 養 老, 亦 不 會 成 為 子 女 的 負 擔 當 然 最 希 望 有 關 的 計 劃 能 以 強 積 金 之 計 劃 為 本, 不 會 每 月 額 外 作 出 另 一 個 供 款 黃 先 生 ( 中 年 男 士 ) 支 持, 因 為 計 劃 可 以 保 障 所 有 的 長 者, 讓 他 們 有 尊 嚴 地 生 活 加 上 計 劃 推 行 時, 自 己 的 父 母 都 能 即 時 享 有 一 定 的 保 障, 無 形 減 輕 了 現 時 在 職 人 士 供 養 父 母 的 負 擔 陸 小 姐 ( 在 職 人 士 ) 計 劃 表 面 看 來 有 不 少 好 處, 但 箇 中 的 細 節 有 很 多 不 清 晰 的 地 方 如 計 劃 是 否 同 時 保 障 於 國 內 安 老 之 香 港 居 民? 而 未 於 香 港 住 滿 7 年 者, 是 否 不 可 作 申 請? 相 信 有 關 的 細 則, 直 接 會 影 響 每 月 的 供 款, 故 暫 時 未 有 足 夠 的 資 訊 作 判 斷 方 先 生 ( 在 職 人 士 ) 個 人 並 不 讚 成 推 行 全 民 退 休 保 障 計 劃, 其 他 福 利 國 家 之 所 以 推 行 成 功, 實 有 賴 在 職 人 士 繳 交 很 高 的 薪 俸 稅 等 作 支 持, 若 香 港 真 的 通 過 了 全 民 退 休 保 障 計 劃, 有 關 之 福 利 政 策 將 會 易 送 難 收, 而 當 社 會 遇 上 沙 士 金 融 風 暴 等, 有 關 之 福 利 負 擔 將 必 會 轉 嫁 予 在 職 人 士, 最 終 市 民 反 而 百 上 加 斤 由 彭 定 康 年 代 至 今, 全 民 退 休 保 障 計 劃 都 備 受 討 論, 當 年 彭 定 康 建 議 每 人 多 交 6% 稅 以 支 持 此 計 劃, 卻 被 港 人 群 起 反 對 今 天, 香 港 人 經 歷 了 金 融 風 暴 沙 士 等, 對 長 遠 的 退 休 保 障 是 否 又 有 另 一 番 的 體 會 呢? 相 信 各 人 心 中 自 有 定 案, 並 希 望 政 府 能 制 定 一 個 長 遠 的 福 利 政 策, 惠 及 民 生 的 種 種 議 題! 03

4 專 家 專 題 目 前 的 情 況 香 港 目 前 的 醫 療 制 度 大 概 源 至 早 期 英 國 的 公 共 衛 生 理 念, 以 住 院 為 主, 門 診 為 輔, 以 配 給 方 式 提 供 融 資 方 面, 則 主 要 由 稅 收 支 援 補 貼, 收 費 只 屬 象 徵 式 故 此 一 般 市 民 可 以 享 用 低 廉 的 服 務, 但 也 必 須 忍 耐 輪 候 多 時 的 實 況 相 對 而 言, 這 制 度 資 源 運 用 所 衍 生 的 效 率 頗 高, 但 由 於 需 求 殷 切, 服 務 數 量 及 素 質 仍 有 相 當 的 挑 戰 不 久 將 來 的 挑 戰 十 年 後 隨 著 人 口 老 化, 估 計 屆 時 長 者 佔 本 港 人 口 超 過 20% 香 港 人 漸 趨 長 壽, 未 來 促 進 健 康, 病 症 的 預 防 診 斷 治 療 及 復 康 等 工 作, 肯 定 需 要 增 加 服 務 需 求 增 加, 未 來 醫 療 開 支 增 長 率, 也 必 須 相 應 調 高, 方 能 配 合 但 即 使 政 府 願 意 把 醫 療 開 支 增 加, 甚 至 超 出 政 府 總 開 支 的 17%, 以 如 此 增 幅, 恐 怕 仍 未 能 滿 足 實 際 的 需 求 如 果 考 慮 大 幅 增 加 收 費, 一 般 市 民 也 未 必 能 獨 力 承 擔 如 何 融 資 始 終 是 一 個 關 鍵 總 而 言 之, 醫 療 體 系 若 不 改 革, 後 果 不 只 是 資 源 不 足, 醫 療 體 系 的 公 平 性 成 本 效 益 也 將 受 損 可 是, 香 港 也 應 以 美 國 經 驗 為 戒 ; 中 產 階 級 在 現 制 度 下 已 花 費 大 筆 資 源 在 私 營 保 險 私 家 醫 療 公 營 的 自 費 項 目 上, 但 保 障 並 不 足 夠, 病 人 及 其 家 庭 隨 時 因 病 症 特 殊 或 保 險 計 劃 的 漏 洞 而 傾 家 蕩 產 事 實 上, 在 考 慮 各 種 改 革 方 案, 必 須 考 慮 多 種 元 素, 包 括 市 民 負 擔 能 力 保 障 範 圍 及 於 計 劃 中 包 涵 投 資 部 份, 可 讓 參 加 者 有 多 一 層 保 障 或 其 付 出 能 有 較 佳 回 報 改 革 制 度 的 要 點 長 遠 而 言, 融 資 途 徑 必 須 多 方 面 考 慮, 既 要 合 理 分 擔 責 任 和 風 險, 也 希 望 新 制 度 本 身 能 持 續 發 展, 同 時 也 足 以 倡 導 公 平 原 則 及 世 代 間 互 助 的 效 果 換 言 之, 來 自 政 府 僱 主 僱 員 定 期 的 供 款 應 為 主 體, 收 費 及 計 劃 中 滾 存 的 利 潤 可 為 補 充 參 加 者 當 然 以 全 民 為 目 標 對 象, 令 全 民 受 保 障 才 較 公 道, 成 本 效 益 也 可 以 較 高 這 些 安 排 更 能 令 新 制 度 持 續, 也 更 有 分 擔 實 際 責 任 的 效 果 當 然, 社 會 上 總 有 人 質 疑 這 類 建 議 是 否 一 種 新 稅 項, 徒 令 市 民 多 交 稅, 而 政 府 則 可 以 較 少 付 出 但 大 家 要 了 解, 一 般 政 府 量 出 為 入, 若 資 金 不 足, 他 們 可 以 大 幅 加 費, 或 增 加 個 人 收 入 及 利 得 稅 以 補 充, 另 一 方 面 他 們 又 可 推 行 更 嚴 厲 的 配 給 服 務 制 度 以 節 省 開 支 然 而, 這 些 方 案 似 乎 更 難 令 香 港 市 民 接 受 有 人 曾 建 議 醫 療 儲 蓄 制 度, 令 收 入 較 高 者 可 多 承 擔 自 己 的 醫 療 開 支 但 這 類 方 案 沒 有 分 擔 風 險 功 能, 解 決 資 源 短 缺 問 題 的 成 效 也 很 低 再 者, 這 方 案 也 得 定 期 供 款, 也 非 免 費 午 餐 即 時 可 行 的 措 施 以 香 港 特 殊 情 況 來 說, 可 以 先 成 立 長 者 醫 療 儲 備 基 金 實 際 上, 政 府 可 先 從 今 年 盈 餘 撥 出 例 如 $500 億 作 為 種 子 基 金 日 後 遇 有 龐 大 盈 餘, 可 考 慮 再 將 盈 餘 注 入 基 金 此 外, 也 可 將 外 匯 基 金 投 資 部 份 經 常 收 入 投 入 現 時 外 匯 基 金 資 產 如 以 貨 幣 基 礎 加 上 累 計 盈 餘, 應 有 約 $8,000 億 按 外 匯 基 金 歷 年 7% 回 報 計 算, 投 資 收 入 每 年 約 $560 億, 如 每 年 將 一 半 收 入 ( 平 均 $280 億 ) 撥 入 長 者 醫 療 儲 備 基 金 基 金 滾 存 的 投 資 回 報 於 五 年 後 結 餘, 可 以 有 約 $1,900 億, 可 用 於 應 付 因 人 口 老 化 而 增 加 的 開 支, 包 括 公 共 醫 療 開 支, 社 會 福 利 開 支 及 其 他 因 人 口 老 化 引 致 的 額 外 開 支, 可 減 少 日 後 醫 療 融 資 實 施 後 市 民 的 供 款 額, 又 可 確 保 醫 療 供 款 維 持 在 可 負 擔 範 圍 04

5 專 家 專 題 香 港 浸 會 大 學 社 會 工 作 系 高 級 講 師 李 建 賢 博 士 長 遠 可 考 慮 的 方 法 但 長 遠 而 言, 香 港 應 成 立 全 民 醫 療 保 障 制 度 以 令 市 民 受 惠 其 實, 香 港 在 這 方 面 的 公 共 開 支 較 其 他 亞 洲 地 區 高 (53%* 醫 療 開 支 來 自 稅 收 ), 較 有 基 礎 設 立 了 社 會 健 康 保 險 制 度 中 國 內 地 為 18%, 日 本 只 有 13%, 南 韓 10%, 而 台 灣 則 為 9% 這 些 國 家 或 地 區 今 天 已 有 其 醫 療 保 障 制 度, 香 港 政 府 既 已 有 相 當 付 出, 可 惜 並 未 推 行 長 遠 保 障, 在 醫 療 制 度 方 面 落 後 於 他 人 香 港 應 儘 快 成 立 全 民 醫 療 保 障 制 度, 目 前 的 醫 療 服 務 機 構 則 純 粹 為 服 務 提 供 者 全 民 醫 療 保 險 計 劃 涵 蓋 全 港 人 口, 推 行 時 要 包 括 下 列 各 點 : 必 須 全 民 參 與, 在 港 定 居 超 過 一 年 的 本 港 居 民 及 同 住 家 庭 成 員 僱 主 僱 員 雙 方 供 款, 設 上 限 現 階 段 供 款 率 0.3% 月 薪, 十 年 後 增 至 0.9% -1.5% 有 收 入 人 士 代 家 庭 成 員 交 保 費, 設 上 限 低 收 入 人 士 由 稅 收 支 付 保 費 希 望 更 佳 服 務 人 士, 可 以 私 營 保 險 或 儲 蓄 提 升 服 務 保 險 費 初 時 可 訂 為 9% 醫 療 收 費 5%, 收 費 與 現 公 營 醫 療 相 若 錢 跟 病 人 走, 醫 護 機 構 所 獲 得 資 源 與 病 人 數 目 和 服 務 質 素 掛 政 府 繼 續 以 稅 收 補 貼 醫 療 總 開 支 的 85% 總 撥 款 不 低 於 公 共 開 支 17% 設 中 央 機 制 管 理 全 民 醫 療 保 障 制 度 保 障 範 疇 保 險 保 障 範 圍 : 專 科 門 診 住 院 服 務 醫 護 服 務 提 供 機 構 目 前 所 有, 經 評 估 為 合 格 後, 可 被 納 入 全 民 保 險 制 度 私 營 醫 護 服 務 提 供 機 構 也 可 選 擇 成 為 全 民 醫 療 保 險 計 劃 的 合 約 機 構, 但 在 收 費 質 素 各 方 面 受 監 管 若 質 素 下 降 至 低 於 服 務 鑑 定 準 則, 可 被 終 止 參 與 全 民 醫 療 保 險 制 度 病 人 須 經 急 症 室 或 基 層 醫 生 轉 介, 才 可 使 用 專 科 和 住 院 服 務 醫 護 服 務 提 供 機 構 和 保 險 機 構 分 開, 互 相 制 衡 保 險 機 構 私 營 保 險 機 構 可 參 與 全 民 醫 療 保 險 制 度, 負 責 推 銷 服 務 收 取 保 費 金 融 投 資 在 保 費 受 保 人 保 障 服 務 各 方 面 受 專 責 機 構 規 管 有 別 於 私 營 保 險, 保 費 保 險 範 圍 劃 一, 不 可 拒 保, 不 可 選 擇 受 保 人 承 保 低 風 險 人 士 的 保 險 機 構 須 津 貼 承 保 高 風 險 人 士 的 機 構 設 規 管 機 構 設 定 全 民 醫 療 保 障 計 劃 的 細 則, 包 括 服 務 收 費 等 規 管 及 評 估 參 與 計 劃 的 保 險 機 構 和 醫 護 服 務 提 供 機 構 向 保 險 機 構 索 取 費 用 支 付 醫 護 服 務 提 供 機 構 為 沒 有 能 力 人 士 支 付 保 險 供 款 掌 握 管 理 及 發 放 資 訊 稅 收 主 要 支 付 範 圍 : 極 昂 貴 的 必 須 醫 療 服 務 疾 病 預 防 普 通 科 門 診 等 結 論 香 港 人 口 老 化, 醫 療 服 務 需 要 殷 切 本 文 所 建 議 的 長 者 醫 療 儲 備 基 金 可 解 即 時 的 問 題 註 : * 資 料 來 源 :OECD Health Data 2005, World Health Organization (2005a), The World Bank (2005b), Health, Welfare and Food Bureau (2004). 但 長 遠 而 言, 全 民 醫 療 保 障 計 劃 必 須 推 行 05

6 沁 園 知 味 方 任 莉 莎 最 近 聽 到 一 些 關 於 退 休 的 故 事, 開 始 退 休 生 活 時 很 是 興 奮, 除 了 不 用 刻 板 的 上 班 下 班, 更 有 一 筆 退 休 金, 可 以 去 一 次 長 程 的 旅 行, 或 享 受 其 他 各 種 的 活 動 ; 可 是 當 這 些 熱 潮 過 後, 就 變 成 無 所 事 事 了, 以 前 是 早 出 晚 歸, 退 休 後 與 老 伴 朝 夕 相 對 夫 婦 之 間 開 始 會 有 些 興 奮, 但 日 子 一 久, 把 兩 個 人 本 來 的 獨 立 空 間 改 變 了 尤 其 是 男 性 會 有 一 種 被 社 會 遺 棄 的 感 覺, 如 果 妻 子 不 能 明 白 或 體 諒, 會 令 到 雙 方 都 不 愉 快, 我 個 人 感 覺 男 人 在 社 會 工 作 是 不 簡 單 的 事, 他 們 在 外 表 必 須 有 硬 朗 的 表 現, 其 實 同 樣 會 遭 遇 困 難, 他 們 內 心 會 像 孩 子 般 需 要 支 持 諒 解 與 愛 護, 所 以, 要 讚 賞 他 們 對 家 庭 與 社 會 多 年 的 貢 獻 ; 並 且 要 妥 當 的 安 排 空 閒 的 日 子, 我 相 信 這 是 身 邊 人 需 要 去 協 助 的 事, 但 是, 不 需 明 言 其 實, 退 休 是 應 在 開 始 工 作 的 那 一 天 就 要 有 心 理 準 備 的, 人 從 出 生 那 天 開 始 就 逐 步 走 向 成 長 之 路, 直 至 走 畢 全 程 為 止, 無 人 能 避 過 此 歷 程 如 果, 每 天 都 認 真 享 受 地 渡 過, 無 論 是 好 是 壞, 都 是 一 種 經 歷, 從 這 些 經 歷 中, 我 們 可 以 學 習 到 應 付 困 難 的 方 法, 同 時, 享 受 歡 樂, 再 將 這 些 經 歷 教 導 我 們 下 一 代 說 真 的, 如 果 肯 認 真 的 渡 過 每 一 天, 其 實, 已 經 很 累 了 ( 這 是 我 的 感 覺 ); 因 為, 除 了 面 對 自 己 的 工 作 外, 還 有 身 邊 的 人 及 在 人 生 路 上 所 扮 演 的 角 色, 是 無 法 推 辭 的 如 果, 有 一 天 能 退 休, 那 每 一 天 都 是 屬 於 自 己 的 如 今 的 我, 是 大 半 退 休, 我 衹 做 自 己 喜 歡 的 小 工 作, 出 烹 飪 書, 寫 些 小 稿 件, 做 些 以 前 想 做 沒 有 時 間 做 的 事, 小 心 自 己 的 身 體, 少 管 兒 女 們 的 事, 他 們 都 大 了, 自 己 做 事, 自 己 承, 雖 然 如 此, 也 難 免 有 煩 惱 事, 祗 能 看 開 些 就 算 了 正 如 我 常 說 的, 能 活 著 就 最 好 了 為 什 麼 我 說, 退 休 是 開 始 工 作 的 一 天 就 要 有 準 備 的, 因 為, 第 一 要 有 經 濟 上 的 準 備 ; 第 二 要 建 交 知 心 朋 友 ; 第 三 管 理 好 自 己 的 身 體 如 能 有 足 夠 花 的 錢, 有 好 的 朋 友, 健 康 的 身 體, 難 得 清 閒, 還 去 求 甚 麼? 享 受 退 休 吧 附 上 食 譜, 希 望 您 們 會 喜 歡 祝 福 大 家! 06

7 椒 鹽 茄 子 材 料 : 茄 子 一 大 條 大 雞 蛋 一 只 蒜 蓉 半 茶 匙 做 法 : 1) 茄 子 洗 淨 切 成 薄 片, 鹽 水 略 浸, 撈 出 吸 乾 水 份, 待 用 2) 雞 蛋 打 散, 放 入 蒜 蓉 拌 勻 沁 園 知 味 調 味 : 花 椒 鹽 適 量 3) 將 茄 片 沾 上 蛋 汁, 再 沾 上 少 許 栗 粉, 放 入 平 底 鑊, 用 慢 火 及 少 許 油, 煎 至 面 呈 微 黃, 茄 瓜 熟, 上 碟, 洒 上 調 味, 即 成 蝦 膠 調 味 : 材 料 : 青 瓜 一 條 蝦 仔 約 六 鹽 三 分 一 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 生 粉 少 許 麻 油 少 許 註 : 用 青 瓜 爽 口, 且 有 清 香 瓜 味, 所 用 的 青 瓜 不 要 太 粗 大 做 法 : 1) 青 瓜 去 皮 切 成 約 一 吋 的 段, 挖 去 中 間 的 籽 成 環 狀, 飛 水 後 撈 出 沖 冷 水, 吸 乾 水 份, 待 用 2) 百 花 釀 翠 環 蝦 去 殼 挑 腸, 用 少 許 鹽 略, 沖 淨, 吸 乾 水 份, 拍 爛 後 略 剁, 放 入 調 味, 搞 拌 均 勻 ( 即 是 蝦 膠 ) 3) 將 瓜 環 中 央 搽 上 生 粉 少 許, 釀 入 適 量 蝦 膠, 排 放 上 碟, 隔 水 蒸 約 六 分 鐘 即 成, 可 即 食 或 將 蒸 汁 出, 用 少 許 生 粉 及 水 埋 薄 獻 淋 上 面 07

8 醫 護 信 箱 恩 悅 軒 日 間 住 宿 康 健 中 心 護 理 經 理 陳 幼 霞 每 天 打 開 報 紙, 或 從 網 上 看 新 聞, 總 難 免 看 到 一 些 關 於 猝 死 的 報 導 而 這 些 被 報 導 的 主 角, 大 部 分 是 年 青 力 壯 的 中 年 人 香 港 的 醫 療 架 構 中, 由 初 生 嬰 孩 至 初 中 階 段 的 青 少 年 都 有 著 全 面 不 同 的 普 檢 及 疫 苗 注 射 早 前 有 報 章 引 述 衛 生 署 資 料 顯 示 本 港 12 歲 人 口 中, 蛀 牙 程 度 是 全 球 最 低, 每 人 平 均 只 有 0.8 隻 蛀 牙 但 到 了 35 至 45 歲 的 組 別 時, 蛀 牙 數 目 就 上 升 至 7.4 隻 本 港 的 學 童 牙 科 保 健 照 顧 至 初 中 學 生, 當 青 少 年 沒 有 好 好 保 護 自 己 的 牙 齒 健 康, 如 進 食 糖 果 喝 汽 水 的 機 會 相 對 增 多 時, 加 上 不 作 定 時 口 腔 檢 查, 出 現 蛀 牙 甚 至 牙 周 病 的 風 險 增 大 了 牙 齒 是 人 類 一 生 的 良 伴, 打 從 六 七 歲 開 始 長 出 的 恆 齒, 就 忠 心 耿 耿 的 為 我 們 工 作 和 服 務, 假 如 我 們 七 八 十 歲 的 時 候 仍 能 持 有 一 口 健 康 的 牙 齒, 實 是 難 能 可 貴 常 見 的 遺 傳 病 中, 最 普 遍 是 糖 尿 病 除 了 一 型 糖 尿 病 外, 二 型 糖 尿 病 亦 趨 年 輕 化 年 輕 人 普 遍 種 種 原 因 而 忽 視 自 己 的 健 康, 無 視 家 族 遺 傳 病 的 風 險, 也 不 打 從 年 青 時 就 作 身 體 健 康 檢 查 的 習 慣, 直 到 相 關 疾 病 的 併 發 症 出 現 才 急 趕 的 去 求 醫, 例 如 糖 尿 上 眼 中 文 大 學 醫 學 院 眼 科 及 視 覺 學 系 副 教 授 劉 大 立 醫 生 估 計 20 至 40 歲 的 糖 尿 上 眼 病 人 已 由 十 年 前 的 兩 成 升 至 近 年 的 五 成 嚴 重 的 話, 可 致 失 明, 這 直 接 影 響 日 後 的 生 活 質 素 家 庭 生 活 及 工 作 另 一 類 常 見 家 族 性 遺 傳 病 就 是 高 血 壓 高 血 壓 不 單 是 一 種 慢 性 病, 更 是 隱 形 殺 手, 它 可 以 誘 發 糖 尿 病 心 血 管 病 變 中 風 等, 隨 生 活 模 式 急 劇 改 變, 市 民 的 飲 食 方 式 也 來 得 隨 便, 食 無 定 時 甚 至 暴 飲 暴 食, 加 上 工 作 壓 力, 缺 乏 運 動, 高 血 壓 病 患 者 也 越 來 越 年 青, 有 高 血 壓 家 族 史 的 病 患 者, 亦 日 益 增 加, 就 是 有 十 來 歲 的 中 學 生 也 患 上 血 壓 高 的 情 況, 這 時 候 除 了 需 要 緊 密 的 醫 治 外, 更 重 要 是 將 日 常 生 活 模 式 飲 食 習 慣 運 動 的 次 數, 去 徹 底 改 變 過 來, 不 然 的 話, 高 血 壓 所 帶 來 的 併 發 症 是 不 可 預 知, 後 果 不 堪 言 另 一 病 例 就 是 乙 肝, 乙 型 肝 炎 是 沒 有 明 顯 病 徵, 患 者 往 往 會 忽 略 病 情, 香 港 亞 洲 肝 炎 會 曾 替 市 民 作 乙 肝 測 試, 發 現 每 五 名 市 民 就 有 一 人 是 乙 型 肝 炎 帶 菌 者, 其 中 有 一 半 人 士 是 知 道 自 己 是 乙 肝 由 於 乙 肝 帶 菌 者 大 部 份 是 沒 有 病 徵, 更 因 無 病 無 痛 而 忽 視 長 期 醫 療 病 情 的 重 要 性, 直 至 病 變 出 現, 甚 至 演 變 為 肝 硬 化 成 肝 癌, 大 部 份 患 者 因 為 忽 視 病 情 的 嚴 重 性, 往 往 錯 失 醫 治 的 黃 金 機 會, 甚 至 賠 上 了 性 命 早 前 有 報 導 指 出 香 港 女 性 平 均 壽 命 86.7 歲, 男 性 平 均 80 歲, 香 港 女 性 成 為 全 球 最 長 壽 榜 首 試 想 這 些 年 青 病 患 者 如 果 可 以 早 作 預 防 性 的 體 檢, 從 年 青 開 始 注 意 身 體 健 康, 恆 常 性 的 對 自 己 的 健 康 作 出 照 顧, 打 從 年 青 時 候 開 始 參 加 疾 病 篩 查 及 體 檢, 許 多 疾 病 都 可 以 預 防, 如 能 配 合 飲 食 節 制, 加 以 適 量 運 動 可 令 身 體 健 康, 自 然 可 長 命 百 歲 08

9 遊 閒 天 下 熊 羚 不 少 人 憧 憬 退 休 之 後 可 以 周 遊 列 國, 好 好 享 受 慢 遊 的 樂 趣 隨 著 香 港 人 的 人 均 壽 命 越 來 越 長, 年 屆 退 休 仍 然 能 夠 遊 山 玩 水 實 在 大 不 乏 人 方 興 未 艾 的 郵 輪 旅 遊 減 少 舟 車 勞 頓 之 苦, 無 疑 方 便 有 心 出 門 的 長 者, 給 他 們 更 多 選 擇 地 中 海 航 線 一 直 是 郵 輪 旅 遊 的 熱 門 行 程 一 提 起 暢 遊 地 中 海, 大 家 必 然 想 到 眾 所 周 知 的 法 國 義 大 利 希 臘, 甚 至 西 班 牙 和 土 耳 其 其 實 位 處 地 中 海 最 北 的 亞 得 里 亞 海 沿 岸 還 有 不 少 瑰 寶 當 中 最 具 吸 引 力 的 應 數 人 稱 亞 得 里 亞 海 明 珠 的 Dubrovnik 克 羅 地 亞 這 座 古 城 本 已 歷 史 悠 久 兼 享 負 盛 名 諾 貝 爾 文 學 獎 得 主 蕭 伯 納 (George Bernard Shaw) 形 容 Dubrovnik 為 地 球 上 的 天 堂 更 幫 這 座 古 城 錦 上 添 花 克 羅 地 亞 電 視 節 目 提 及 Dubrovnik 的 時 候, 十 之 八 九 是 報 導 哪 個 名 人 明 星 來 到 Dubrovnik 度 假 城 中 的 新 蒲 點 奢 華 的 度 假 別 墅 日 子 有 功, 大 大 強 化 了 Dubrovnik 星 級 旅 遊 城 市 的 地 位 我 曾 踏 足 古 城 兩 次, 也 得 認 同 Dubrovnik 並 非 浪 得 虛 名, 亞 得 里 亞 海 明 珠 確 實 擁 有 令 人 陶 醉 的 魔 力 遊 覽 著 名 的 城 牆 是 必 要 項 目 Dubrovnik 的 城 牆 不 僅 保 存 完 好, 更 是 少 數 臨 海 而 建 的 圍 牆 遊 人 通 常 走 過 吊 橋 從 主 城 門 Pile Gate 進 入 城 內 除 了 城 西 的 主 城 門 Pile Gate 和 城 東 的 主 城 門 Ploe Gate 防 禦 深 嚴 之 外, 內 城 牆 上 大 大 小 小 的 堡 壘 合 計 十 多 個, 比 較 大 而 給 人 深 刻 印 象 的 包 括 Fortress Mineta Fortress Bokar Fortress Lovrijenac Fortress Revelin Fortress St. John 和 St. Margaret's Tower 外 城 牆 稍 矮, 共 有 十 個 半 圓 的 稜 堡 外 城 牆 靠 陸 地 的 一 面 再 有 護 城 河 圍 繞 城 牆 上 川 流 不 息 的 遊 人 總 會 一 路 上 不 停 讚 嘆 古 城 壯 麗 的 景 色 蔚 藍 而 晴 空 萬 里 的 天 際 橙 紅 的 瓦 片 屋 頂 寶 藍 而 閃 閃 發 亮 的 亞 得 里 亞 海 夏 季 的 Dubrovnik, 到 了 華 燈 絢 燦 的 晚 上, 熱 鬧 氣 氛 絲 毫 不 減 主 大 街 Stradun 的 兩 邊 有 許 多 橫 街 小 巷, 內 裡 有 各 式 各 樣 大 小 不 同 的 餐 廳 和 咖 啡 館 依 山 而 建 那 邊 必 須 拾 級 而 上 才 可 找 到 食 肆, 所 以 餐 廳 和 咖 啡 館 的 員 工 會 走 到 Stradun 拉 客 一 到 七 月 中, 著 名 的 Summer Festival 每 晚 都 有 節 目 音 樂 會 戲 劇 舞 蹈 表 演 等 等 有 些 節 目 在 亮 了 燈 的 城 牆 上 舉 行, 極 富 浪 漫 色 彩 哩 冬 天 雖 然 是 克 羅 地 亞 的 旅 遊 淡 季 兼 雨 季, 每 年 二 月 三 日 的 Dubrovnik 還 是 遊 人 不 絕 那 是 全 城 與 Dubrovnik 守 護 聖 徒 St. Blaise (Sv. Vlaho) 共 慶 的 大 日 子 當 地 人 沒 有 為 St. Blaise 興 建 最 大 的 聖 堂 如 果 與 附 近 的 主 教 座 堂 The Cathedral of the Assumption of the Virgin 相 比,St. Blaise 簡 直 小 巧 不 過, St. Blaise 在 Dubrovnik 無 處 不 在 聖 徒 節 的 慶 祝 活 動 更 盡 顯 Dubrovnik 居 民 對 St. Blaise 的 重 視 超 過 一 千 年 歷 史 的 聖 徒 節 充 滿 當 地 傳 統 特 色, 因 此 獲 聯 合 國 教 科 文 組 織 列 入 人 類 非 物 質 文 化 遺 產 名 錄 對 退 休 人 士 而 言, 避 開 旺 季 的 暑 熱 人 潮 和 高 價, 也 許 更 適 合 細 味 Dubrovnik 獨 特 的 美 態 09

10 營 人 營 語 預 防 疾 病 從 吃 開 始! 彩 頤 康 健 坊 綜 合 醫 療 護 理 中 心 註 冊 營 養 師 黎 婉 華 近 年 慢 性 疾 病 如 高 血 壓 糖 尿 病 脂 肪 肝 等, 有 上 升 及 年 輕 化 的 現 象, 而 患 者 往 往 等 到 病 發 才 開 始 戒 口, 有 損 健 康 其 實 任 何 年 齡 的 人 士 都 要 注 意 飲 食, 及 早 建 立 良 好 的 健 康 飲 食 習 慣, 防 患 於 未 然! 除 了 大 家 熟 識 的 健 康 飲 食 金 字 塔 外, 低 鹽 低 脂 低 糖 高 纖 三 低 一 高 的 飲 食 法, 也 是 健 康 飲 食 的 基 本 要 訣 三 低 一 高 飲 食 法 低 鹽 飲 食 低 鹽 飲 食 能 有 效 預 防 血 壓, 減 低 患 心 血 管 疾 病 的 機 會 烹 飪 時 多 選 用 薑 蒜 頭 芫 茜 檸 檬 汁 醋 胡 椒 香 茅 陳 皮 及 香 草 等 天 然 調 味 料, 減 少 用 豉 油 蠔 油 麵 豉 腐 乳 茄 醬 味 精 雞 精 及 鹽 等 高 鈉 的 調 味 料 多 選 擇 新 鮮 肉 類 和 蔬 菜, 少 吃 加 工 醃 製 食 品 如 火 腿 香 腸 燒 味 鹹 魚 鹹 蛋 臘 味 梅 菜 榨 菜 鹹 酸 菜 及 罐 頭 等 多 採 用 能 保 持 食 物 原 味 的 烹 煮 方 法, 如 白 灼 蒸 炆 等 減 少 出 外 進 食 世 界 衛 生 組 織 建 議 成 人 每 天 攝 取 不 多 於 2000 亳 克 鈉 ( 約 1 茶 匙 鹽 ) 低 脂 飲 食 低 脂 飲 食 能 預 防 肥 胖, 避 免 患 上 多 由 肥 胖 引 起 的 脂 肪 肝 高 膽 固 醇 痛 風 症 等 烹 飪 時 多 選 用 蒸 煮 炆 燴 焗 烤 白 灼 及 少 油 快 炒 方 式, 減 少 用 炸 或 大 量 油 煎 炒 當 選 用 煎 炒 方 法 時, 可 使 用 易 潔 鑊, 減 少 用 油 量 選 用 低 脂 食 材 如 豆 腐 乾 豆 雞 胸 肉 去 皮 瘦 肉 魚 片 帶 子 海 參 青 口 等, 少 用 排 骨 腩 肉 肥 牛 猪 手 雞 腳 等 脂 肪 含 量 極 高 食 材 宜 選 用 較 健 康 的 植 物 油 如 芥 花 籽 油 橄 欖 油 花 生 油 及 粟 米 油 等, 避 免 用 猪 油 雞 油 牛 油 椰 油 棕 櫚 油 等 含 高 飽 和 脂 肪 及 反 式 脂 肪 的 油 湯 料 多 選 用 瓜 菜 乾 豆 冬 菇 木 耳 等 少 量 魚 肉 及 瘦 肉 清 滾, 少 飲 老 火 骨 湯 注 意 一 些 隱 藏 脂 肪 : 如 蛋 糕 批 餅 威 化 餅 曲 奇 餅 雪 糕 炸 花 生 朱 古 力 等 香 口 食 物, 及 濃 肉 湯 骨 湯 燒 味 茶 樓 點 心 如 炸 春 卷 叉 燒 酥 留 意 標 籤 的 脂 肪 含 量 指 示, 選 擇 低 脂, 包 括 低 飽 和 脂 肪 及 低 反 式 脂 肪 的 食 物 建 議 每 天 攝 取 不 多 於 3 4 茶 匙 油 低 糖 飲 食 低 糖 飲 食 除 了 能 防 止 形 成 肥 胖, 也 能 減 低 糖 尿 病 的 風 險 因 糖 只 提 供 熱 量, 不 含 其 他 營 養 素, 多 吃 無 益 烹 飪 時 多 加 入 新 鮮 水 果 作 材 料, 以 果 糖 提 供 獻 汁 的 甜 味, 減 少 使 用 砂 糖 自 製 糕 點 糖 水 甜 品 時, 可 嘗 試 將 原 有 食 譜 的 糖 份 減 少, 或 以 代 糖 代 替 宜 選 擇 清 茶 蔬 菜 汁 低 糖 豆 漿 及 不 經 加 糖 的 果 汁 等, 避 免 飲 用 汽 水 高 糖 份 飲 料, 減 少 糖 的 攝 取 量 外 出 用 餐 時, 要 注 意 用 糖 份 量, 可 主 動 要 求 少 甜 少 糖 或 走 糖 建 議 每 天 攝 取 不 多 於 4 6 茶 匙 糖 高 纖 飲 食 高 纖 飲 食 能 促 進 腸 胃 健 康, 預 防 便 秘 纖 維 亦 有 助 穩 定 血 糖 和 增 加 飽 肚 感, 減 低 過 量 進 食 引 致 肥 胖 每 日 進 食 最 少 兩 份 水 果 和 三 份 蔬 菜, 日 日 2+3 可 從 烹 煮 方 法 增 加 纖 維 的 攝 取 量 ; 如 將 燕 麥 加 入 肉 餅 中 紅 / 糙 米 混 合 米 煮 飯 多 選 用 菇 菌 和 瓜 菜 類 作 小 炒 配 料 等 宜 選 擇 多 元 化 的 蔬 果, 能 增 加 纖 維 之 餘 亦 可 吸 收 不 同 的 營 養 素 建 議 每 天 攝 取 最 少 25 克 素 纖 維 注 意 要 飲 用 足 夠 的 水 份 ( 大 約 6-8 杯 ), 才 能 發 輝 纖 維 的 功 效 010 所 謂 預 防 勝 於 治 療, 不 用 等 到 真 的 患 病 時 才 戒 口, 健 康 飲 食 從 今 天 起!

11 旅 遊 新 知 香港聖公會福利協會 長者安居樂 服務經理 劉佩怡 在現今百物騰貴的香港 如果只用$17 安排一整夜的娛樂活動 懷抱 在教練指導下 營友可以享受射箭活動的 有可能嗎 筆者最近發現了一個真正 抗通脹 的玩樂好去處 樂趣 是在香港其他地方較難一試的活動吧 筆 康文署轄下的黃昏營 只需$17 即可由下午5:00至晚上10:00 玩 者及友人則鍾情於打籃球及網球 器材就放在 盡陸上 水裏各項活動 辦事處外 營友可以自行借還 另外 戶外繩網 康文署轄下有四個營舍提供黃昏營活動 包括 麥理浩夫人度假 村 曹公潭戶外康樂中心 西貢戶外康樂中心及鯉魚門公園及度 假村 平日收費每位$17 幼童 學生 長者及殘疾人士每位$8.5$9 周末及周日收費略略提高 分別為$26及$13 參加者可在康 陣規模也不小 看來十分吸引 只可惜當天沒有 教練駐場 營友無法享用了 在康樂中心大堂設 有報告板 入營時可以參照是晚活動安排 看看 哪些活動開放可供使用 文署網頁查詢未來30日營期的餘額 在營期前最少一個工作天提 除了玩樂 當然還要吃喝啦 餐廳設在康樂中心 出申請即可 (可在電話完成預約) 既快捷又方便 大樓的六樓 營友可以自費享用各式餐飲 除了 筆者與友人選擇了一個平日的黃昏 到訪曹公潭戶外康樂中心 享受了節目豐富的晚上 曹公潭戶外康樂中心的室內活動 主要 集中在同一座大樓之內 只要遊走於不同樓層 就可以享用多種 娛樂節目 非常方便 一樓設有泳池及更衣室 喜歡游泳的人士 切記帶備泳衣及游泳用品前來呀 二樓設有桌球室及康樂室 營 一般營餐外 還可點選小菜客飯 選擇也不少 另外 營友亦可選擇到戶外燒烤場來一個燒烤 晚會 營地亦有提供燒烤食品及用品 不過 訂 營時最好先詢問餐飲的詳情 部份套餐只供10 人或以上團體享用呢 友可以大玩桌球及氣墊球 另外亦設有卡拉OK室 筆者對唱歌興 雖然時間有限 營地設施未能全都玩遍 但也感 趣不大 所以還是爭取時間享用別的設施了 三樓是筆者與友人 到節目豐富 其樂無窮了 筆者將會繼續向其他 最愛的樓層 你可以一次過玩盡羽毛球 康樂棋 壁球及乒乓球 營舍的黃昏營出發 希望有機會再與大家分享箇 如果平日晚上在康文署運動場訂場 每一項場地收費最少也要 中的新發現 數十元 現在只需$17入場費 即可免費任玩各種球類 還有一個 最大的好處 就是營舍提供了各項球類所需的器材 無需自行帶 備 筆者和友人都未試過打乒乓球 自己沒有球拍 平日當然不會 貿然去試 難得在這裏器材及場地俱備 試試又何況 由起初只 有 執波 的份兒 到後來勉強可以 球來球往 真的不亦樂乎 呢 喜歡接受挑戰的朋友 還 可以在教練指導下 參與攀 石活動呢 戶外設施的範圍不算太大 但也不乏精彩之處 遊走於 於 生態徑上 你可以暫時遠離 離 市區的喧囂 進入大自然的 的 011

12 活 動 報 導 香 港 聖 公 會 福 利 協 會 長 者 安 居 樂 服 務 經 理 黃 利 紅 生 老 病 死 中 的 死 亡 彷 彿 是 最 沉 重 的 話 題, 亦 像 是 很 遙 遠 的, 但 對 某 些 人 來 說 可 能 是 很 想 認 識 及 希 望 宣 之 於 口 的 題 目, 而 彩 頤 居 裏 便 有 一 班 有 此 想 法 的 參 加 者, 他 們 能 開 放 地 討 論 對 死 亡 的 看 法 及 主 動 認 識 身 後 事 的 安 排, 他 們 輕 鬆 地 了 解 有 關 資 料 及 安 排, 正 正 反 映 出 他 們 對 知 識 及 生 命 的 熱 愛 香 港 的 殯 葬 資 料 相 信 很 多 人 都 知 道 香 港 已 可 合 法 進 行 海 葬 的, 但 又 知 否 現 在 食 環 署 是 用 可 溶 解 於 水 內 的 袋 去 承 載 先 人 的 骨 灰 後, 才 放 進 海 裏 進 行 海 葬 ; 而 政 府 的 墳 是 有 提 供 夫 婦 合 葬 及 家 屬 成 員 合 葬 的 骨 灰 位 的, 土 葬 在 香 港 仍 有, 同 樣 亦 是 有 夫 婦 合 葬 位 的, 還 有 很 多 這 方 面 的 資 訊 講 解, 對 於 很 少 接 觸 殯 葬 的 我 及 組 員 都 是 很 新 的 知 識, 在 小 組 裏, 大 家 還 可 以 親 身 到 不 同 的 殯 儀 地 方 參 觀, 如 到 將 軍 澳 墳 的 紀 念 花 園 私 營 殯 儀 館, 當 中 的 紙 棺 材 及 其 他 棺 材 就 考 起 參 加 者 的 眼 力 了, 組 員 都 用 盡 方 法 去 辨 認, 用 手 摸 輕 輕 敲 及 就 近 觀 察 都 看 不 出 端 倪, 最 後 才 由 介 紹 人 員 講 出 答 案 整 個 過 程 中, 組 員 都 不 會 以 忌 諱 的 心 態 去 接 觸 這 些 事 情, 反 而 是 抱 開 放 及 輕 鬆 的 心 態 去 接 納 生 前 規 劃 的 重 要 性 用 天 主 教 儀 式 還 是 傳 統 的 道 教 儀 式? 海 葬? 花 園 葬? 還 是 將 骨 灰 放 於 國 內 的 墓 園 安 葬? 以 往 傳 統 上 很 多 人 都 認 為 人 死 了, 一 了 百 了, 自 己 的 身 後 事 就 留 給 親 人 來 辦 理, 自 己 不 需 想 太 多, 這 想 法 無 疑 是 豁 達, 但 留 給 親 人 的 卻 是 一 大 難 題, 因 親 人 會 想 這 樣 做 是 否 符 合 死 者 的 心 願, 那 樣 做 會 否 過 於 簡 單 或 是 過 於 隆 重, 又 能 否 表 達 對 死 者 的 孝 敬? 這 一 連 串 問 題 若 有 在 生 前 規 劃 是 有 答 案 的, 這 亦 可 能 是 辦 理 喪 禮 親 友 的 一 個 遺 憾 次 逛 街 時 看 到 這 件 漂 亮 的 衣 服 便 很 喜 歡, 用 這 筆 款 項 購 買 的, 衣 服 穿 過 一 二 次 後 她 便 決 定 這 套 衣 物 作 為 日 後 壽 衣 之 用, 一 直 好 好 保 留 至 今, 她 給 我 看 這 套 衣 服 時 她 已 經 有 九 十 多 歲 了, 但 那 套 衣 服 依 然 光 鮮, 用 其 他 布 料 珍 重 地 包 裹 著, 看 到 她 滿 足 而 安 心 的 面 容, 便 知 道 能 為 自 己 作 最 後 選 擇 的 重 要 了 小 組 中, 聖 雅 各 福 群 會 社 工 亦 講 到 一 位 自 梳 婆 婆 的 故 事, 那 位 婆 婆 委 託 後 事 的 安 排 中, 要 求 在 其 逝 世 後 為 其 化 妝 及 穿 衣 等 的 工 作 人 員 都 要 是 女 性, 初 聽 到 這 個 要 求 時, 組 員 都 感 到 奇 怪 有 這 樣 特 別 的 要 求, 但 細 心 一 想, 這 個 是 她 的 意 願, 她 一 生 人 都 少 與 男 性 接 觸, 所 以 有 這 要 求, 這 亦 是 其 遺 願, 因 此 為 其 辦 理 殮 葬 服 務 的 機 構 亦 為 其 尋 找 這 方 面 的 服 務, 她 的 心 願 亦 能 達 成, 當 組 員 聽 完 後, 他 們 表 示 原 來 可 以 這 樣 選 擇 的, 因 此 在 生 前 向 親 屬 或 有 關 人 員 表 達 了 自 己 的 意 願, 那 便 能 有 符 合 自 己 意 願 的 葬 禮 了 生 命 的 長 短 沒 有 人 知 道, 只 要 在 生 時, 勇 於 活 出 真 我, 能 為 自 己 及 他 人 的 生 命 添 上 色 彩, 到 生 命 的 盡 頭 又 有 何 懼 而 隨 著 社 會 的 進 步, 人 們 的 思 想 開 放, 對 於 討 論 死 亡 亦 不 再 恐 懼, 對 於 自 己 的 後 事 安 排 更 有 自 己 的 想 法, 因 此 在 合 適 的 時 候 與 親 人 等 說 出 自 己 的 想 法 吧! 當 然, 自 然 死 亡 是 不 能 計 劃 的, 但 自 己 的 喪 禮 則 不 同 了, 這 件 大 事 是 可 以 根 據 自 己 的 意 願 來 辦 理, 就 像 多 年 前 認 識 的 一 位 居 於 安 老 院 舍 的 婆 婆, 她 常 常 告 訴 身 邊 的 朋 友 知 道 她 有 一 包 很 重 要 的 包 裹, 那 不 是 什 麼 金 銀 財 寶 等 貴 重 的 物 品, 而 是 自 己 安 排 好 在 喪 禮 上 穿 的 壽 衣 等 物 品, 她 說 這 套 衣 服 是 她 五 十 多 歲 時 買 的, 因 當 時 她 打 住 家 工 的 僱 主 認 為 她 辦 事 很 努 力 妥 當, 因 此 給 她 額 外 的 金 錢, 在 一 012

13 健 康 情 報 社區醫療支援服務網絡 服務經理 郭詠汶 近年不時聽到 中央肥胖 這名詞 很多市民均 成因及預防方法 以為這不過是 大肚腩 的別稱 深信人到中年 代謝綜合症的起因 往往是由不健康的生活習慣衍生 當中包括 總會發福 挺著一個肚腩也沒什麼大不了 但其 實中央肥胖會增加患上心腦血管病及糖尿病的 風險 實在不容忽視 進食過多高熱量(高糖 高脂)食物 缺乏運動 飲酒及吸煙習慣 代謝綜合症 就是由肥胖引致的多個高風險 致病因素的統稱 其中包括 因此 代謝綜合症 絕對是可以預防的 而方法應從日常生活入 手 如維持健康飲食(三低一高---低糖 低鹽 低油及高纖) 培養運 中央肥胖 (男士腰圍大於90厘米 女士腰圍 大80厘米) 三酸甘油脂偏高 (相等於1.7mmol/L或以上) 高密度 脂蛋白膽固醇偏低 ( 男士低 於 1.03mmol/L; 女士低於1.29 mmol/l) 血壓高 (上壓在130mmHg或以上; 下壓在 85mmHg或以上) 動習慣(每日進行最少半小時運動) 平日亦應多定期檢查身體 了解 自己的血壓 血糖及血脂水平 以便及早發現問題以對症下藥 匯結愛心網 共建康健城 計劃 代謝綜合症 是重要病患的前端 若能及早察覺並改善 就可 避免疾病的發生 有見及此 香港聖公會福利協會-社區醫療支援 血糖高 (空腹血糖在5.6 mmol/l或以上) 服務網絡 於 匯豐保險 及 攜手扶弱基金 的贊助下 將在未 根據國際糖尿聯盟的最新標準指出 有中央肥 來三年裡針對代謝綜合症為社區人士提供預防性的醫療諮詢及 胖的人出現另外兩項的徵狀 已經是屬於代謝 教育健康 旨在協助社會大眾 建立健康的飲食及生活習慣 以 綜合症患者 防糖尿病及心血管疾病於未然 現況 相關計劃已經於2012年5月開始 以下是日內將舉辦的健康講座詳 代謝綜合症對港人健康的影響亦正在增加 根 情 若有興趣參加者 歡迎致電 與服務經理郭姑娘聯絡 據香港大學的研究預測 約有14%的成年港人 患有此綜合症 雖然年紀愈大患病的比率亦愈 高 但這問題並不單單影響中老年人士 中文大 學的調查便發現逾四成中學生有一個或以上的 代謝綜合症徵狀 對身體的影響 雖然代謝綜合症不會即時令人病倒 也沒有很 明顯的徵狀 但它與不少嚴重疾病(如中風及心 2012年10月6日(六) 運動可以消脂減肥 2012年10月13日(六) 食得健康 輕鬆好煮意 2012年10月20日(六) 家居安全勿忽視 2012年10月27日(六) 導致冠心病的危險因素 臟病)有密切關係 代謝綜合症者 患糖尿病的 風險比正常人高出5倍 而患心血管疾病及中 風的風險則比正常人高出2倍 食得 健 康 動 得 積 極 是促進身體健康 的不二法門 就由今 天開始做起吧 0 時間 早上10:30 至12:0 道55號彩頤居 霞道 彩霞 角 角彩 頭角 牛 牛頭 龍牛 九龍 點 九 地點 013

14 家 居 小 百 科 社區醫療支援服務網絡 註冊護士 黃小玲 在秋冬季節 慢性阻塞性肺病患者會較容易出 現氣促等呼吸困難的徵狀 這是由於吸入的冷 空氣刺激支氣管黏膜所致 而且較易感染流行 性感冒並引起併發症 讓患者健康地渡過秋冬 對家人和患者都十分重要 於秋冬季節 為了預防著涼 要注意及時添加衣物 衣物質料 宜乾爽 輕便 舒適 透氣和保暖性能好 另外 使用帽子 頭 巾 頸巾 手套和襪子可保持頭 頸 手和腳部溫暖 天冷時室內外溫差增加 進出要增減衣物 慢性阻塞性肺病是由不同程度的慢性支氣管炎 寒潮時 盡量不要外出 及肺氣腫所引致的疾病統稱 呼吸系統因長期 受破壞而引致氣管阻塞及收窄 令空氣難以進 入或排出肺部 導致缺氧 氣喘 咳嗽等徵狀 甚至影響患者一般日常活動 適量運動有助患者增強心肺功能和強化身體機能 但病人要 因應個人情況量力而為 如有需要 應向醫生及物理治療師 查詢 保持理想體重 避免令心肺負荷過重 主要成因為長期吸煙 另外長期吸入二手煙 煙 運動要按天氣 時間和病情而進行 做運動時不宜過早和過 晚 避免氣溫寒冷刺激身體 應選氣溫較和暖的時間進行 塵及化學物 空氣污染和遺傳也可以引致慢性 阻塞性肺病 這些有害物質相信會引致細氣管 及肺部發炎 令黏液分泌增加和內膜腫脹 並 阻塞呼吸道 出現咳嗽 氣喘等症狀 此外 氣 管壁及肺組織受到損壞 肺泡失去彈性和日漸 發大 影響換氣功能而出現氧氣不足 長期咳嗽 選擇低鹽 低脂 低糖和高纖飲食可減低對心臟及腎臟的負 擔及增強肺部健康 避免前往空氣混濁的地方 要保持室內空氣流通 倘若燃點香燭 必須打開窗戶 痰多 氣促 運動時情況惡化 呼吸時有哮喘鳴音 體力及活動能力下降 出現缺氧情況 如嘴唇 手 腳呈藍色 天氣驟變令徵狀更為惡化 慢性阻塞性肺病患者早期病徵並不明顯 可能 僅於活動或上樓梯時感到氣促 隨著肺功能日 益受損 中 晚期患者會出現氣促 活 動能力下降甚至缺氧的情況 刺激性食物如太冷或太熱的食物會令喉嚨受刺激而引起咳 嗽 因此應減少進食 如患者需長期使用氧氣 便要注意以下幾點 使用氧氣時 附近不應有明火 因此應避免吸煙或燃點香燭 須遵照醫生指示的份量吸用氧氣 不可自行停止或更改氧 氣度數 每天使用16-24小時包括睡眠及日常活動如做家務 氧氣呼吸機應時常保持清潔 以確保操作正常 氧氣呼吸機 亦要有定期的檢查與緊急的維修服務 不吸煙或立即戒煙 按照醫生指示 定時及正確使用吸入器 注射流感疫苗可以減少流感所引致的併發症

15 心 靈 加 油 站 香 港 聖 公 會 福 利 協 會 助 理 總 幹 事 岑 家 雄 談 及 退 休 後 的 生 活 安 排, 很 多 人 馬 上 想 到 沒 了 工 作, 缺 了 收 入, 憂 慮 叢 生 但 其 實 退 休 也 會 帶 來 空 閑 增 多, 不 善 安 排, 同 樣 憂 慮 叢 生! 人 們 一 直 習 慣 了 不 顧 一 切 向 前 奔, 賺 快 錢 讀 快 書, 連 看 醫 生 都 要 快! 每 天 都 像 有 48 小 時 般 追 趕 死 線, 一 線 復 一 線 如 此 的 快 讓 人 忽 略 了 多 少 生 活 的 美, 走 慢 一 點, 你 才 能 欣 賞 到 身 邊 美 麗 的 風 景, 體 會 到 生 活 的 美 好 朋 友, 退 休 後 倒 可 讓 你 有 慢 活 而 享 受 美 好 生 活 的 條 件 以 健 康 的 名 義 慢 下 來 德 國 著 名 時 間 研 究 專 家 塞 維 特 在 評 價 慢 生 活 時 說, 與 其 說 這 是 一 場 運 動, 不 如 說 是 人 們 對 現 代 生 活 的 反 思 快 節 奏 的 生 活 就 像 鞭 子 一 樣 抽 打 著 人 們 不 斷 向 前, 沒 辦 法 慢 下 來 因 此, 慢 生 活 有 點 物 極 必 反 的 道 理, 其 本 質 是 對 健 康 對 生 活 的 珍 視 首 先, 是 心 理 的 健 康 憂 鬱 症 已 經 成 為 繼 癌 症 和 心 血 管 病 之 後 的 第 三 大 疾 病, 並 且 發 病 年 齡 在 不 斷 下 降 其 最 主 要 原 因 正 是 長 期 生 活 在 緊 張 的 狀 態 中 沒 有 人 可 以 傾 訴 煩 惱 生 活 不 規 律 且 節 奏 太 快 人 一 旦 慢 下 來, 就 能 有 更 多 的 時 間 品 味 生 活, 豐 富 閱 歷, 從 而 達 到 減 壓 的 目 的 其 次, 就 是 生 理 的 健 康 壓 力 會 導 致 人 體 產 生 大 量 的 腎 上 腺 素 和 腎 上 腺 皮 質 激 素 它 們 通 過 動 脈 傳 遍 全 身, 使 感 官 神 經 系 統 免 疫 系 統 肌 肉 等 都 出 現 緊 張 反 應 時 間 一 長, 就 會 出 現 失 眠 健 忘 噩 夢 頻 繁 焦 慮 洪 教 授 表 示, 慢 下 來, 帶 來 的 是 壓 力 的 降 低 神 經 和 內 分 泌 系 統 的 恢 復, 同 時 還 能 避 免 體 能 的 過 分 消 耗 再 者, 堅 持 慢, 能 讓 身 體 的 運 轉 更 正 常 很 多 平 時 忙 碌 的 人 在 度 假 的 時 候 病 倒 ; 有 些 人 工 作 時 沒 事, 退 休 之 後 反 而 突 發 心 肌 梗 死 如 果 一 個 人 長 期 處 於 緊 張 中, 身 體 就 會 習 慣 於 這 種 狀 態 一 旦 緊 張 因 素 消 失, 對 身 體 來 說 就 是 一 種 反 常 現 象, 腎 上 腺 素 大 量 減 少, 使 器 官 失 控, 導 致 各 種 疾 病 正 確 地 浪 費 時 間 的 好 法 慢 餐 飲 : 慢 餐 不 僅 是 給 味 蕾 尋 找 美 味, 而 是 為 了 保 留 我 們 的 人 性 1989 年, 義 大 利 記 者 飲 食 評 論 家 佩 特 裏 尼 被 幾 十 名 學 生 坐 在 西 班 牙 廣 場 上 大 嚼 漢 堡 包 的 場 景 震 驚 為 喚 醒 人 們 遭 速 食 催 眠 的 味 覺, 他 發 起 了 國 際 慢 餐 協 會, 提 倡 回 歸 對 食 物 及 用 餐 環 境 的 高 要 求 SLOWFOOD OD 的 標 誌 中 那 個 O 字, 設 計 成 蝸 牛 的 模 樣 慢 慢 吃 吧, 沒 有 太 特 別 的 事 情 要 趕 的 慢 讀 書 : 一 目 十 行 是 對 閱 讀 高 手 的 讚 美 但 是 很 多 慢 一 族 開 始 放 慢 閱 讀 速 度 他 們 認 為 細 嚼 慢 嚥 地 讀 書 可 以 完 全 沉 浸 在 書 籍 的 氛 圍 中, 給 予 細 節 更 多 的 關 注, 這 樣 做 不 僅 閱 讀 效 果 好, 也 能 夠 帶 來 更 多 心 靈 上 的 愉 悅 如 今 慢 的 理 念 已 經 滲 入 到 世 界 各 個 角 落 慢 旅 行 : 緩 慢 旅 行 強 調 並 不 是 去 那 裏, 而 是 在 那 裏 除 了 從 歷 史 遺 跡 入 門, 瞭 解 歷 史 宗 教 對 當 地 人 的 影 響, 更 可 以 到 街 巷 上 的 百 年 老 店, 去 品 味 當 地 人 表 現 在 日 常 生 活 中 的 美 感 意 識 緩 慢 的 城 市 更 需 要 緩 慢 的 步 調 你 可 以 不 搭 電 車 巴 士, 用 腳 踏 車 或 步 行 穿 梭 在 大 街 小 巷 慢 運 動 : 如 今, 無 論 是 在 忙 碌 的 美 國 還 是 浪 漫 的 澳 洲, 一 種 每 天 一 萬 步 的 健 身 方 法 相 當 流 行 醫 學 研 究 表 明, 每 天 步 行 1 小 時 以 上 的 男 子, 心 臟 局 部 缺 血 症 的 發 病 率 比 少 運 動 的 人 低 4 倍 中 醫 認 為, 腳 掌 是 人 體 的 第 二 個 心 臟, 人 體 的 五 臟 六 腑 都 與 兩 隻 腳 息 息 相 關 人 類 腳 踝 以 下 有 51 個 穴 位, 其 中 腳 底 有 15 個 穴 位 日 行 萬 步, 就 等 於 不 斷 地 在 按 摩 第 二 個 心 臟 那 麼, 請 試 想 一 下, 在 離 家 還 有 三 站 地 距 離 的 時 候, 如 果 改 乘 車 為 走 路, 你 覺 得 如 何? 或 許 你 會 不 假 思 索 地 說 : 又 耽 誤 了 寶 貴 的 15 分 鐘 但 換 個 角 度 想, 這 15 分 鐘 裏, 你 的 全 身 肌 體 都 在 運 動, 你 又 享 受 到 了 什 麼? 慢 休 閒 : 很 多 人 的 閒 暇 活 動 是 一 群 人 出 去 狂 歡 一 把, 然 後 一 哄 而 散, 在 慢 一 族 看 來, 這 不 叫 休 閒 我 們 來 看 看 美 國 德 克 薩 斯 的 一 個 養 猪 農 場 主 人 的 生 活 : 他 每 天 晚 上 8 點 半 鐘 之 後 就 把 手 機 關 掉, 或 讀 書 或 早 早 就 寢 週 末 兩 天, 不 接 受 任 何 大 規 模 聚 會 邀 請, 而 是 和 妻 子 或 幾 個 好 友 相 約 外 出, 要 麼 釣 魚, 要 麼 尋 找 其 他 休 閒 方 式 015

16 社 觸 頻 道 跨 境 跨 行 業 顧 問, 培 訓 師 資 深 跨 媒 體 主 持 人 及 司 儀 李 燦 榮 香 港 越 來 越 多 人 談 全 民 退 休 保 障 原 因 眾 多, 其 中 最 主 要, 當 然 包 括 人 口 老 化, 另 外, 亦 因 為 有 政 治 人 物 的 推 動 我 個 人 不 贊 成, 也 不 反 對, 因 為 我 認 為, 世 上 最 值 得 留 意 的, 永 遠 不 是 物 質, 而 是 精 神 社 會 上 一 旦 有 全 民 退 休 保 障, 一 方 面 固 然 對 部 份 人 的 物 質 帶 來 了 支 援, 但 不 是 精 神 上 的 真 正 所 需 ; 更 要 留 意 的 問 題, 其 實 是 誰 付 鈔? 會 否 帶 來 部 份 人 的 不 滿, 與 及 我 們 怎 樣 才 可 以 真 正 更 快 樂? 近 年 我 不 斷 寫 文 章 和 參 照 可 供 參 考 的 文 章, 且 分 享 部 份, 讓 各 位 更 了 解 我 的 想 法 以 下 是 我 零 九 年 的 記 錄 : 世 上 如 果 真 的 有 人 間 天 堂, 可 能 就 在 拉 丁 美 洲! 英 國 有 組 織 計 算 了 各 國 公 民 的 預 期 壽 命, 對 生 活 的 滿 意 度 和 氣 候 環 境 變 化 等 因 素, 發 現 世 上 十 大 最 幸 福 的 國 家 地 區 中, 有 八 個 來 自 拉 丁 美 洲, 其 中 哥 斯 達 黎 加 居 榜 首, 居 民 的 生 活 滿 意 度 達 八 點 五 分 ( 十 分 為 滿 分 ); 而 中 國 則 排 第 二 十 位, 香 港 排 第 八 十 四 位 ; 但 經 濟 發 達 的 八 大 工 業 國 則 排 在 中 下 游 位 置, 其 中 以 美 國 表 現 最 差, 排 第 一 百 一 十 四 位 英 國 非 政 府 組 織 新 經 濟 基 金 調 查 了 一 百 四 十 三 個 國 家 和 地 區, 計 算 當 地 公 民 的 預 期 壽 命, 對 生 活 的 滿 意 度 和 氣 候 環 境 變 化 等 因 素, 公 布 了 幸 福 星 球 指 數 排 名, 發 現 哥 斯 達 黎 加 居 榜 首 調 查 又 指, 經 濟 發 達 的 地 區 未 必 是 最 幸 福 的 地 區, 例 如 八 大 工 業 國 的 排 名 則 在 中 下 游 位 置, 當 中 以 德 國 居 首, 排 第 五 十 一 位, 其 餘 依 次 為 意 大 利 ( 第 六 十 九 位 ) 法 國 ( 第 七 十 一 位 ) 英 國 ( 第 七 十 四 位 ) 日 本 ( 第 七 十 五 位 ) 加 拿 大 ( 第 八 十 九 位 ) 俄 羅 斯 ( 第 一 百 零 八 位 ) 美 國 ( 第 一 百 一 十 四 位 ) 調 查 更 指, 美 國 人 比 十 年 前 更 不 環 保 和 不 快 樂 相 關 記 錄, 近 幾 年 沒 有 大 的 變 化, 美 國 人 仍 然 不 太 快 樂 究 竟 怎 樣 才 可 以 更 快 樂 呢, 不 能 不 談 談 美 國 哈 佛 大 學 的 幸 福 課 快 樂 是 千 百 年 來 人 類 追 求 的 目 標, 但 到 今 天 為 止, 人 類 還 未 找 到 終 極 可 行 的 途 徑, 達 至 永 久 快 樂 莘 莘 學 子 爭 相 競 逐 的 哈 佛 大 學, 今 天 最 受 歡 迎 的 課 程, 原 來 也 是 關 乎 快 樂 五 個 學 生, 就 有 一 個 報 讀 賓 沙 夏 教 授 主 講 的 快 樂 課, 課 程 在 02 年 推 出, 報 讀 學 生 只 有 廿 多 人, 但 收 效 極 佳, 漸 漸 有 過 千 人 修 讀, 成 為 大 學 內 最 多 人 修 讀 的 課 程 賓 沙 夏 教 授 指 出, 現 時 美 國 人 出 現 精 神 低 落 的 比 率, 比 六 零 年 代 高 十 倍 以 上, 在 英 國,1957 年 有 五 成 人 表 示 快 樂, 但 2005 年 就 只 有 三 成 六 人 快 樂, 他 認 為, 這 是 全 球 的 問 題, 故 此 提 出 正 面 心 理 學,POSITIVE PSYCHOLOGY 作 為 解 決 辦 法 重 回 我 們 的 議 題 : 全 民 退 休 保 障 我 的 結 論 很 簡 單, 全 民 快 樂 保 障 才 是 最 重 要, 要 達 到, 其 中 一 個 目 標, 是 將 物 質 生 活, 轉 移 到 精 神 生 活 具 體 的 方 法, 我 建 議 大 家 追 求 個 人 保 障 時, 要 同 時 考 慮 怎 樣 為 其 他 人 付 出, 不 明 白 的 話, 先 問 自 己 三 個 問 題 : 一 是 人 生 的 意 義 何 在, 二 是 甚 麼 才 能 帶 來 快 樂, 第 三 是 我 們 力 量 來 源 何 在? 其 實 美 國 的 著 名 演 說 家 安 東 尼 羅 賓 亦 提 倡, 我 們 每 早 醒 來, 就 問 自 己 一 個 問 題, 今 天 有 甚 麼 值 得 開 心, 如 是 者, 人 生 會 更 美 好 016 出 版 及 發 行 出 版 日 期 :2012 年 10 月 1 日 督 印 人 : 岑 家 雄 先 生 印 刷 數 量 :5,000 份