目 錄 前 言 0 正 文 1 附 錄 A 食 品 添 加 劑 的 使 用 規 定 4 表 A.1 食 品 添 加 劑 的 使 用 範 圍 和 使 用 量 5 表 A.2 食 品 中 允 許 使 用 的 添 加 劑 及 使 用 量 89 表 A.3 可 在 各 類 食 品 中 的 添 加 劑 名 單

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2 目 錄 前 言 0 正 文 1 附 錄 A 食 品 添 加 劑 的 使 用 規 定 4 表 A.1 食 品 添 加 劑 的 使 用 範 圍 和 使 用 量 5 表 A.2 食 品 中 允 許 使 用 的 添 加 劑 及 使 用 量 89 表 A.3 可 在 各 類 食 品 中 的 添 加 劑 名 單 168 表 A.4 的 添 加 劑 所 例 外 的 食 品 類 別 名 單 171 附 錄 B 食 品 用 香 料 名 單 172 表 B.1 允 許 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 單 172 表 B.2 允 許 使 用 的 食 品 用 天 然 等 同 香 料 名 單 185 表 B.3 允 許 使 用 的 食 品 用 人 造 香 料 名 單 211 附 錄 C 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 使 用 名 單 217 表 C.1 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 使 用 名 單 217 表 C.2 食 品 用 酶 製 劑 及 其 來 源 名 單 220 附 錄 D 膠 基 糖 果 中 基 礎 劑 物 質 及 其 配 料 名 單 226 附 錄 E 食 品 添 加 劑 類 別 228 附 錄 F 食 品 分 類 系 統 230

3 前 言 本 標 準 參 考 了 國 際 食 品 法 典 委 員 會 (CAC) 食 品 添 加 劑 通 用 標 準 (GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES,CODEX STAN (Rev )) 本 標 準 代 替 GB 食 品 添 加 劑 使 用 衛 生 標 準 GB/T 食 品 添 加 劑 分 類 和 代 碼,GB 和 GB/T 同 時 廢 止 本 標 準 與 GB 相 比, 主 要 變 化 如 下 : 增 加 了 術 語 和 定 義 ; 增 加 了 食 品 添 加 劑 的 使 用 原 則 ; 增 加 了 食 品 分 類 系 統 ; 在 危 險 性 評 估 的 基 礎 上, 結 合 食 品 分 類 系 統, 調 整 了 部 分 食 品 添 加 劑 的 品 種 使 用 範 圍 和 最 大 使 用 量 ; 調 整 了 食 品 添 加 劑 品 種 使 用 範 圍 使 用 量 的 檢 索 方 式, 分 為 以 食 品 中 文 拼 音 排 序 和 以 排 序 兩 種 形 式 ; 增 加 了 可 在 各 類 食 品 中 的 添 加 劑 名 單, 以 及 按 生 產 需 要 適 量 使 用 的 添 加 劑 所 例 外 的 食 品 類 別 名 單 ; 整 合 修 訂 了 GB/T12493 食 品 添 加 劑 分 類 和 代 碼 ; 對 原 標 準 的 附 錄 進 行 了 調 整 本 標 準 的 附 錄 A 附 錄 B 附 錄 C 附 錄 D 為 規 範 性 附 錄 ; 附 錄 E 附 錄 F 為 資 料 性 附 錄 本 標 準 由 衛 生 部 提 出 並 歸 口 本 標 準 由 衛 生 部 負 責 解 釋 本 標 準 由 中 國 疾 病 預 防 控 制 中 心 營 養 與 食 品 安 全 所 負 責 起 草 本 標 準 的 主 要 起 草 人 : 王 茂 起 王 竹 天 陳 君 石 張 儉 波 李 曉 瑜 陳 瑤 君 羅 雪 雲 樊 永 祥 王 君 趙 丹 宇 金 其 璋 田 靜 毛 雪 丹 楊 大 進 本 標 準 所 代 替 標 準 的 歷 次 版 本 發 佈 情 況 為 : GB ,GB ,GB GB/T

4 食 品 添 加 劑 使 用 衛 生 標 準 1 範 圍 本 標 準 規 定 了 食 品 添 加 劑 的 使 用 原 則 允 許 使 用 的 食 品 添 加 劑 品 種 使 用 範 圍 及 最 大 使 用 量 或 殘 留 量 本 標 準 適 用 於 所 有 的 食 品 添 加 劑 生 產 經 營 和 使 用 者 2 規 範 性 引 用 檔 下 列 檔 中 的 條 款 通 過 本 標 準 的 引 用 而 成 為 本 標 準 的 條 款 凡 是 注 日 期 的 引 用 檔, 隨 後 所 有 的 修 改 單 ( 不 包 括 勘 誤 的 內 容 ) 或 修 訂 版 均 不 適 用 於 本 標 準, 然 而, 鼓 勵 根 據 本 標 準 達 成 協 議 的 各 方 研 究 是 否 可 使 用 這 些 檔 的 最 新 版 本 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 檔, 其 最 新 版 本 適 用 於 本 標 準 GB 食 品 營 養 強 化 劑 使 用 衛 生 標 準 3 術 語 和 定 義 下 列 術 語 和 定 義 適 用 於 本 標 準 3.1 食 品 添 加 劑 food additive 為 改 善 食 品 品 質 和 色 香 味, 以 及 為 防 腐 和 加 工 工 藝 的 需 要 而 加 入 食 品 中 的 化 學 合 成 或 者 天 然 物 質 營 養 強 化 劑 食 品 用 香 料 膠 基 糖 果 中 基 礎 劑 物 質 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 也 包 括 在 內 3.2 最 大 使 用 量 maximum level 食 品 添 加 劑 使 用 時 所 允 許 的 最 大 添 加 量 3.3 殘 留 量 residue level 食 品 添 加 劑 或 其 分 解 產 物 在 最 終 食 品 中 的 允 許 殘 留 水 準 3.4 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 processing aid 保 證 食 品 加 工 能 順 利 進 行 的 各 種 物 質, 與 食 品 本 身 無 關 如 助 濾 澄 清 吸 附 潤 滑 脫 模 脫 色 脫 皮 提 取 溶 劑 發 酵 用 營 養 物 質 等 3.5 INS international number system 國 際 編 碼 系 統, 食 品 添 加 劑 的 國 際 編 碼, 用 於 代 替 複 雜 的 化 學 結 構 名 稱 表 1

5 述 3.6 CNS Chinese number system 中 國 編 碼 系 統, 食 品 添 加 劑 的 中 國 編 碼, 由 食 品 添 加 劑 的 主 要 類 別 ( 參 見 附 錄 E) 代 碼 和 在 本 類 別 中 的 順 序 號 組 成 4 食 品 添 加 劑 的 使 用 原 則 4.1 食 品 添 加 劑 使 用 時 應 符 合 以 下 基 本 要 求 : a) 不 應 對 人 體 產 生 任 何 健 康 危 害 ; b) 不 應 掩 蓋 食 品 腐 敗 變 質 ; c) 不 應 掩 蓋 食 品 本 身 或 加 工 過 程 中 的 品 質 缺 陷 或 以 摻 雜 摻 假 偽 造 為 目 的 而 使 用 食 品 添 加 劑 ; d) 不 應 降 低 食 品 本 身 的 營 養 價 值 ; e) 在 達 到 預 期 的 效 果 下 盡 可 能 降 低 在 食 品 中 的 用 量 f) 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 一 般 應 在 製 成 最 後 成 品 之 前 除 去, 有 規 定 食 品 中 殘 留 量 的 除 外 4.2 在 下 列 情 況 下 可 使 用 食 品 添 加 劑 : a) 保 持 或 提 高 食 品 本 身 的 營 養 價 值 ; b) 作 為 某 些 特 殊 膳 食 用 食 品 的 必 要 配 料 或 成 份 ; c) 提 高 食 品 的 品 質 和 穩 定 性, 改 進 其 感 官 特 性 ; d) 便 於 食 品 的 生 產 加 工 包 裝 運 輸 或 者 貯 藏 4.3 食 品 添 加 劑 品 質 標 準 按 照 本 標 準 使 用 的 食 品 添 加 劑 應 當 符 合 相 應 的 品 質 標 準 4.4 帶 入 原 則 在 下 列 情 況 下 食 品 添 加 劑 可 以 通 過 食 品 配 料 ( 含 食 品 添 加 劑 ) 帶 入 食 品 中 : a) 根 據 本 標 準, 食 品 配 料 中 允 許 使 用 該 食 品 添 加 劑 ; b) 食 品 配 料 中 該 添 加 劑 的 用 量 不 應 超 過 允 許 的 最 大 使 用 量 ; c) 應 在 正 常 生 產 工 藝 條 件 下 使 用 這 些 配 料, 並 且 食 品 中 該 添 加 劑 的 含 量 不 應 超 過 由 配 料 帶 入 的 水 準 ; d) 由 配 料 帶 入 食 品 中 的 該 添 加 劑 的 含 量 應 明 顯 低 於 直 接 將 其 添 加 到 該 食 品 2

6 中 通 常 所 需 要 的 水 準 5 食 品 分 類 系 統 食 品 分 類 系 統 用 於 界 定 食 品 添 加 劑 的 使 用 範 圍, 只 適 用 於 本 標 準, 見 附 錄 F 如 允 許 某 一 食 品 添 加 劑 應 用 於 某 一 食 品 類 別 時, 則 允 許 其 應 用 於 該 類 別 下 的 所 有 類 別 食 品, 另 有 規 定 的 除 外 6 食 品 添 加 劑 的 使 用 規 定 食 品 添 加 劑 的 使 用 應 符 合 附 錄 A 的 規 定 7 營 養 強 化 劑 營 養 強 化 劑 的 使 用 應 符 合 GB14880 和 相 關 規 定 8 食 品 用 香 料 用 於 生 產 食 品 用 香 精 的 食 品 用 香 料 的 使 用 應 符 合 附 錄 B 的 規 定 9 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 的 使 用 應 符 合 附 錄 C 的 規 定 10 膠 基 糖 果 中 基 礎 劑 物 質 及 其 配 料 膠 基 糖 果 中 基 礎 劑 物 質 及 其 配 料 的 使 用 應 符 合 附 錄 D 的 規 定 3

7 附 錄 A ( 規 範 性 附 錄 ) 食 品 添 加 劑 的 使 用 規 定 A.1 表 A.1 以 食 品 中 文 拼 音 排 序 規 定 了 食 品 添 加 劑 的 允 許 使 用 品 種 允 許 使 用 的 食 品 名 稱 ( 種 類 ) 以 及 最 大 使 用 量 ( 或 殘 留 量 ) A.2 表 A.2 以 排 序 規 定 食 品 中 允 許 使 用 的 添 加 劑 品 種 和 最 大 使 用 量 ( 或 殘 留 量 ), 與 表 A.1 的 指 標 相 同 A.3 表 A.1 A.2 列 出 的 同 一 的 食 品 添 加 劑 ( 相 同 色 澤 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 ) 在 混 合 使 用 時, 各 自 用 量 占 其 最 大 使 用 量 的 比 例 之 和 不 應 超 過 1 劑 A.4 表 A.3 規 定 了 可 在 各 類 食 品 中 原 則 使 用 的 添 加 A.5 表 A.4 規 定 了 不 得 原 則 使 用 表 A.3 中 添 加 劑 的 食 品 類 別 和 品 種, 如 這 些 食 物 類 別 和 品 種 使 用 添 加 劑 應 符 合 表 A.1 和 表 A.2 的 規 定 A.6 表 A.1 表 A.2 和 表 A.3 未 包 括 對 食 品 用 香 料 膠 基 糖 果 中 基 礎 劑 物 質 和 用 作 食 品 工 業 用 加 工 助 劑 的 食 品 添 加 劑 的 有 關 規 定 A.7 上 述 各 表 中 的 欄 為 該 添 加 劑 的 主 要, 供 使 用 時 參 考 4

8 表 A.1 食 品 添 加 劑 的 使 用 範 圍 和 使 用 量 2,4- 二 氯 苯 氧 乙 酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid CNS 號 INS 號 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 0.01 殘 留 量 2.0mg/kg 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 0.01 殘 留 量 2.0mg/kg 2- 苯 基 苯 酚 鈉 鹽 sodium 2-phenylphenol CNS 號 防 腐 劑 INS 號 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 柑 橘 類 ) 0.95 殘 留 量 12mg/kg 4- 苯 基 苯 酚 4-phenylphenol CNS 號 防 腐 劑 INS 號 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 柑 橘 類 ) 殘 留 量 12mg/kg 4- 己 基 間 苯 二 酚 4-hexylresorcinol CNS 號 INS 號 586 抗 氧 化 劑 鮮 水 產 ( 僅 限 蝦 類 ) 殘 留 量 1mg/kg D- 甘 露 糖 醇 D-mannitol CNS 號 INS 號 421 甜 味 劑 拮 抗 劑 乳 化 劑 疏 鬆 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 糖 果 5

9 L-α- 天 冬 氨 醯 -N- (2,2,4,4- 四 甲 基 -3- 硫 化 三 亞 甲 基 )-D- 丙 氨 醯 胺 ( 阿 力 甜 ) CNS 號 甜 味 劑 alitame INS 號 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 話 化 類 ( 甘 草 製 品 ) 膠 基 糖 果 餐 桌 甜 味 料 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 果 凍 5 單 位 為 g/ 份 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 CNS 號 麵 粉 處 理 劑 發 酵 面 製 品 L-cysteine and its hydrochloridessodium and potassium salts INS 號 L- 丙 氨 酸 L-alanine CNS 號 INS 號 增 味 劑 12.0 調 味 品 氨 基 乙 酸 ( 甘 氨 酸 ) glycine CNS 號 INS 號 640 增 味 劑 12.0 調 味 品 植 物 蛋 白 飲 料 6

10 巴 西 棕 櫚 蠟 CNS 號 被 膜 劑 抗 結 劑 carnauba wax INS 號 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 0.6 白 油 ( 液 體 石 蠟 ) mineral oil,white (liquid paraffin) CNS 號 INS 號 905a 被 膜 劑 凝 膠 糖 果 鮮 蛋 5.0 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 benzoic acid,sodium benzoate CNS 號 , 防 腐 劑 果 汁 ( 果 味 ) 冰 果 醬 ( 除 外 罐 頭 ) 蜜 餞 涼 果 醃 制 的 蔬 菜 乳 脂 糖 果 凝 膠 糖 果 膠 基 糖 果 調 味 糖 漿 醋 醬 油 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 半 固 體 複 合 調 味 料 蠔 油 蝦 油 魚 露 等 INS 號 210,211 濃 縮 果 蔬 汁 ( 漿 )( 僅 限 食 品 工 業 用 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 以 苯 甲 酸 計 7

11 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 以 苯 甲 酸 計 配 製 酒 以 苯 甲 酸 計 葡 萄 酒 0.8 以 苯 甲 酸 計 果 酒 0.8 以 苯 甲 酸 計 丙 二 醇 propylene glycol CNS 號 INS 號 1520 穩 定 劑 和 凝 固 劑 抗 結 劑 消 泡 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 增 稠 劑 糕 點 3.0 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 CNS 號 乳 化 劑 0 propylene glycol esters of fatty acid INS 號 477 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糕 點 複 合 調 味 料 油 炸 小 食 品 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 CNS 號 ,17.006, 防 腐 劑 豆 類 製 品 原 糧 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 麵 包 糕 點 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate INS 號 280,281, 以 丙 酸 計 以 丙 酸 計 以 丙 酸 計 以 丙 酸 計 以 丙 酸 計 8

12 12.03 醋 2.5 以 丙 酸 計 醬 油 2.5 以 丙 酸 計 其 他 ( 楊 梅 罐 頭 加 工 工 藝 用 ) 50.0 以 丙 酸 計 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) tea polyphenol(tp) CNS 號 抗 氧 化 劑 INS 號 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 方 便 米 麵 製 品 糕 點 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 含 油 脂 餡 料 ) 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 醬 鹵 肉 製 品 類 熏 燒 烤 肉 類 油 炸 肉 類 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 發 酵 肉 製 品 類 預 製 水 產 品 ( 半 成 品 ) 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 熟 制 水 產 品 ( 可 直 接 食 用 ) 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 水 產 品 罐 頭 複 合 調 味 料 油 炸 食 品 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 tea yellow pigment,tea green pigment CNS 號 , INS 號 裝 飾 性 果 蔬 糖 果 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 9

13 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 茶 飲 料 類 配 製 酒 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 CNS 號 erythrosine,erythrosine aluminum lake INS 號 涼 果 類 裝 飾 性 果 蔬 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 哥 製 品 ) 糕 點 上 彩 裝 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 赤 蘚 糖 醇 ( 生 產 用 菌 株 : 解 脂 假 絲 酵 母,candida lipolytica) CNS 號 甜 味 劑 erythritol INS 號 968 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 糕 點 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 10

14 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) CNS 號 乳 化 劑 mono(di,tri) glycerides of fatty acids INS 號 471 原 味 發 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ) 稀 奶 油 黃 油 和 濃 縮 黃 油 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品 12 其 它 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 香 辛 料 類 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 咖 啡 飲 料 類 葡 萄 酒 單 辛 酸 甘 油 酯 capryl monoglyceride CNS 號 防 腐 劑 INS 號 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 糕 點 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 豆 餡 ) 肉 灌 腸 類 澱 粉 磷 酸 酯 鈉 sodium starch phosphate CNS 號 INS 號 增 稠 劑 11

15 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 品 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 糧 食 和 糧 食 製 品, 包 括 大 米 麵 粉 雜 糧 塊 根 植 物 豆 類 和 玉 米 提 取 的 澱 粉 等 ( 不 包 括 原 糧 及 07.0 類 焙 烤 製 品 ) 調 味 品 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 CNS 號 indigotine,indigotine aluminum lake INS 號 蜜 餞 類 涼 果 類 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 裝 飾 性 果 蔬 以 靛 藍 計 鹽 漬 的 蔬 菜 0.01 以 靛 藍 計 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 哥 製 品 ) 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 以 靛 藍 計 12

16 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) CNS 號 抗 氧 化 劑 butylated hydroxyanisole INS 號 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 堅 果 與 籽 類 罐 頭 膠 基 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 方 便 米 麵 製 品 餅 乾 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 風 乾 烘 乾 壓 乾 等 水 產 品 油 炸 食 品 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) CNS 號 ,17.007, 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 果 醬 ( 除 外 罐 頭 ) 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 糕 點 餡 ) 熱 凝 固 蛋 製 品 ( 如 蛋 黃 酪 松 花 蛋 腸 ) 醋 醬 油 醬 及 醬 製 品 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy benzoate, sodium ethyl p-hydroxy benzoate, propyl p-hydroxy benzoate,sodium propyl p-hydroxy benzoate) INS 號 219,214,215,216, 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 13

17 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 5 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 多 穗 柯 棕 tanoak brown CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 可 樂 型 碳 酸 飲 料 配 製 酒 0.4 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) butylated hydroxytoluene CNS 號 抗 氧 化 劑 INS 號 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 堅 果 與 籽 類 罐 頭 膠 基 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 方 便 米 麵 製 品 餅 乾 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 風 乾 烘 乾 壓 乾 等 水 產 品 油 炸 食 品 二 甲 基 二 碳 酸 鹽 dimethyl dicarbonate CNS 號 INS 號 242 防 腐 劑 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 5 14

18 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 茶 飲 料 類 5 5 二 氧 化 矽 ( 矽 ) silicon dioxide(amorphous) CNS 號 抗 結 劑 INS 號 551 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 調 製 產 品 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 可 哥 製 品 ( 以 可 哥 為 主 要 原 料 的 脂 粉 漿 醬 餡 ) 脫 水 蛋 製 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黃 粉 蛋 白 片 ) 其 他 甜 味 料 ( 僅 限 糖 粉 ) 香 辛 料 類 固 體 複 合 調 味 料 孕 產 婦 ( 乳 母 ) 配 方 食 品 固 體 飲 料 類 即 溶 咖 啡 其 他 ( 豆 製 品 工 藝 用 ) 複 配 消 泡 劑 用, 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 CNS 號 ,05.002,05.003, ,05.005, 漂 白 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 水 果 乾 類 sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium hydrogen sulfite, sodium hyposulfite INS 號 220,224,223,221,222 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 15

19 蜜 餞 涼 果 幹 制 蔬 菜 幹 制 蔬 菜 ( 僅 限 脫 水 馬 鈴 薯 ) 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 鹽 漬 的 蔬 菜 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 蔬 菜 罐 頭 ( 僅 限 竹 筍 酸 菜 ) 食 用 菌 和 藻 類 罐 頭 ( 僅 限 蘑 菇 罐 頭 ) 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 腐 竹 類 ( 包 括 腐 竹 油 皮 ) 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 食 用 澱 粉 粉 絲 粉 條 餅 乾 食 糖 澱 粉 糖 ( 果 糖, 葡 萄 糖 飴 糖 ; 部 分 轉 化 糖, 包 括 糖 蜜 等 ) 果 蔬 汁 ( 漿 ) 葡 萄 酒 果 酒 O5 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計, 濃 縮 果 蔬 汁 ( 漿 ) 按 濃 縮 倍 數 折 算 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 16

20 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 0.01 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 二 氧 化 鈦 titanium dioxide CNS 號 INS 號 涼 果 類 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 硬 質 糖 果 膠 基 糖 果 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 固 體 飲 料 類 果 凍 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 其 他 ( 飲 料 混 濁 劑 ) 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 單 位 為 g/l 二 氧 化 碳 carbon dioxide CNS 號 防 腐 劑 INS 號 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 其 他 發 酵 酒 類 ( 充 氣 型 ) 富 馬 酸 fumaric acid CNS 號 酸 度 調 節 劑 膠 基 糖 果 INS 號 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料

21 甘 草, 甘 草 酸 銨, 甘 草 酸 一 鉀 及 三 鉀 CNS 號 ,19.012, 甜 味 劑 蜜 餞 涼 果 糖 果 餅 乾 肉 罐 頭 類 調 味 品 glycyrrhiza,ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate INS 號 958 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 甘 草 抗 氧 物 antioxidant of glycyrrhiza CNS 號 INS 號 抗 氧 化 劑 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 以 甘 草 酸 計 方 便 米 麵 製 品 以 甘 草 酸 計 餅 乾 以 甘 草 酸 計 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 醬 鹵 肉 製 品 類 以 甘 草 酸 計 以 甘 草 酸 計 熏 燒 烤 肉 類 以 甘 草 酸 計 油 炸 肉 類 以 甘 草 酸 計 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 以 甘 草 酸 計 肉 灌 腸 類 以 甘 草 酸 計 發 酵 肉 製 品 類 以 甘 草 酸 計 醃 制 水 產 品 以 甘 草 酸 計 油 炸 食 品 以 甘 草 酸 計 18

22 柑 桔 黃 CNS 號 糖 果 生 乾 麵 製 品 糕 點 餅 乾 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 orange yellow INS 號 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 高 梁 紅 sorghum red CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糕 點 上 彩 裝 餅 乾 熟 肉 製 品 果 凍 0.4 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 膨 化 食 品 0.4 高 錳 酸 鉀 potassium permanganate CNS 號 INS 號 其 他 食 用 澱 粉 15.0 酒 類 酒 中 殘 留 量 以 錳 計 : 2mg/kg 19

23 矽 鋁 酸 鈉 CNS 號 抗 結 劑 sodium aluminosilicate INS 號 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 5.0 桂 醛 cinnamaldehyde CNS 號 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 INS 號 殘 留 量 mg/kg 果 膠 pectins CNS 號 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 INS 號 原 味 發 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ) 稀 奶 油 黃 油 和 濃 縮 黃 油 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品 12 其 它 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 香 辛 料 類 果 蔬 汁 ( 漿 ) 葡 萄 酒 3.0 過 氧 化 苯 甲 醯 benzoyl peroxide CNS 號 INS 號 928 麵 粉 處 理 劑 漂 白 劑 小 麥 粉 0.06 磷 酸 鈣 可 作 為 過 氧 化 苯 甲 醯 稀 釋 劑 20

24 過 氧 化 鈣 CNS 號 麵 粉 處 理 劑 漂 白 劑 小 麥 粉 calcium peroxide INS 號 930 海 蘿 膠 funoran (gloiopeltis furcata) CNS 號 INS 號 增 稠 劑 膠 基 糖 果 10.0 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 propylene glycol alginate CNS 號 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 INS 號 405 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 淡 煉 乳 ( 原 味 ) 氫 化 植 物 油 霜 淇 淋 類 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品, 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 膠 基 糖 果 以 蔬 菜 為 基 料 的 調 味 醬 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 植 物 蛋 白 飲 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 21

25 海 藻 酸 鈉 CNS 號 增 稠 劑 sodium alginate INS 號 401 原 味 發 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ) 稀 奶 油 黃 油 和 濃 縮 黃 油 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品 12 其 它 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 香 辛 料 類 果 蔬 汁 ( 漿 ) 咖 啡 飲 料 類 10.0 黑 豆 紅 black bean red CNS 號 INS 號 糖 果 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 黑 加 侖 紅 black currant red CNS 號 INS 號 糕 點 上 彩 裝 碳 酸 飲 料 起 泡 和 半 起 泡 葡 萄 酒 果 酒 22

26 紅 花 黃 CNS 號 carthamins yellow INS 號 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 水 果 罐 頭 蜜 餞 涼 果 裝 飾 性 果 蔬 蔬 菜 罐 頭 糖 果 八 寶 粥 罐 頭 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 紅 米 紅 red rice red CNS 號 INS 號 02 調 製 乳 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 含 乳 飲 料 配 製 酒 紅 麴 米, 紅 麴 紅 red kojic rice,monascus red CNS 號 , INS 號 23

27 調 製 乳 調 味 和 果 料 發 酵 乳 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 蔬 菜 泥 ( 醬 ), 除 外 番 茄 沙 司 腐 乳 類 糖 果 餅 乾 熟 肉 製 品 醋 醬 油 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 含 乳 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 果 凍 膨 化 食 品 葫 蘆 巴 膠 fenugreek gum CNS 號 INS 號 增 稠 劑 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 小 麥 粉 07.0 焙 烤 食 品 5 24

28 琥 珀 酸 二 鈉 disodium succinate CNS 號 INS 號 增 味 劑 12.0 調 味 品 20.0 花 生 衣 紅 peanut skin red CNS 號 INS 號 糖 果 餅 乾 肉 灌 腸 類 碳 酸 飲 料 滑 石 粉 talc CNS 號 INS 號 553iii 抗 結 劑 涼 果 類 話 化 類 ( 甘 草 製 品 ) 20.0 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) CNS 號 甜 味 劑 sodium cyclamate, calcium cycalmate INS 號 952 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 蜜 餞 涼 果 涼 果 類 話 化 類 ( 甘 草 製 品 ) 果 丹 ( 餅 ) 類 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 腐 乳 類 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 25

29 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 ( 僅 限 瓜 子 ) 帶 殼 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 脫 殼 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 麵 包 糕 點 餅 乾 複 合 調 味 料 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 配 製 酒 果 凍 2.0 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計, 果 凍 粉 以 沖 調 倍 數 增 加 黃 蜀 葵 膠 CNS 號 增 稠 劑 ablmoschus manihot gum INS 號 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 麵 包 糕 點 餅 乾 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) xanthan gum CNS 號 穩 定 劑 增 稠 劑 稀 奶 油 黃 油 和 濃 縮 黃 油 INS 號 415 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品 12 其 它 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 香 辛 料 類 果 蔬 汁 ( 漿 )

30 己 二 酸 CNS 號 酸 度 調 節 劑 膠 基 糖 果 固 體 飲 料 類 adipic acid INS 號 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) chitin CNS 號 增 稠 劑 穩 定 劑 氫 化 植 物 油 INS 號 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 堅 果 與 籽 類 的 泥 ( 醬 ), 包 括 花 生 醬 等 醋 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 乳 酸 菌 飲 料 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 薑 黃 turmeric CNS 號 INS 號 100ii 調 製 乳 粉 和 調 製 奶 油 粉 ( 包 括 調 味 乳 粉 和 調 味 奶 油 粉 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 涼 果 類 裝 飾 性 果 蔬 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 以 薑 黃 素 計 以 薑 黃 素 計 以 薑 黃 素 計 27

31 05.0 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 0.03 以 薑 黃 素 計 麵 包 0.01 以 薑 黃 素 計 糕 點 0.01 以 薑 黃 素 計 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 以 薑 黃 素 計 12.0 調 味 品 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 以 薑 黃 素 計 薑 黃 素 curcumin CNS 號 INS 號 100i 人 造 黃 油 及 其 類 似 製 品 ( 如, 黃 油 和 人 造 黃 油 混 合 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 膠 基 糖 果 麵 糊 ( 如, 用 於 魚 和 禽 肉 的 拖 麵 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 碳 酸 飲 料 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 28

32 焦 磷 酸 二 氫 二 鈉 disodium dihydrogen pyrophosphate CNS 號 INS 號 450i 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 節 劑 麵 包 餅 乾 3.0 焦 磷 酸 鈉 tetrasodium pyrophosphate CNS 號 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 節 劑 INS 號 450iii 0 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 霜 淇 淋 類 八 寶 粥 罐 頭 食 用 澱 粉 方 便 米 麵 製 品 預 製 肉 製 品 熟 肉 製 品 預 製 水 產 品 ( 半 成 品 ) 水 產 品 罐 頭 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) CNS 號 caramel colour class III - ammonia process INS 號 150c 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬

33 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 餅 乾 調 味 糖 漿 醋 醬 油 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 含 乳 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 葡 萄 酒 黃 酒 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 果 凍 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) CNS 號 caramel colour class I - plain INS 號 150a 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 餅 乾 調 理 肉 製 品 ( 生 肉 添 加 調 理 料 ) 調 味 糖 漿 醋

34 醬 油 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 蠔 油 蝦 油 魚 露 等 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 含 乳 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 葡 萄 酒 黃 酒 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 果 凍 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) CNS 號 caramel colour class IV - ammonia sulphite process INS 號 150d 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 餅 乾 醬 油 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 含 乳 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 茶 飲 料 類

35 配 製 酒 葡 萄 酒 黃 酒 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 金 櫻 子 棕 rose laevigata michx brown CNS 號 INS 號 碳 酸 飲 料 配 製 酒 酒 石 酸 氫 鉀 potassium bitartarate CNS 號 INS 號 336 膨 松 劑 小 麥 粉 及 其 製 品 焙 烤 食 品 250 菊 花 黃 浸 膏 coreopsis yellow CNS 號 INS 號 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 polydimethyl siloxane CNS 號 INS 號 900 消 泡 劑 被 膜 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果

36 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 其 他 ( 啤 酒 工 藝 用 ) 其 他 ( 肉 製 品 工 藝 用 ) 其 他 ( 豆 製 品 工 藝 用 ) 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 ( 乳 液 ) polydimethyl siloxane CNS 號 INS 號 900 消 泡 劑 其 他 ( 果 汁 濃 縮 果 汁 粉 飲 料 即 溶 食 品 霜 淇 淋 果 醬 調 味 品 和 蔬 菜 加 工 工 藝 用 ) 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) 其 他 ( 焦 糖 色 工 藝 用 ) 聚 甘 油 蓖 麻 醇 酯 (PGPR) CNS 號 乳 化 劑 穩 定 劑 polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) INS 號 476 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品, 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 糖 果 巧 克 力 製 品 包 衣 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) CNS 號 , 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 02 調 製 乳 polyglycerol esters of fatty acid (polyglycerol monostearate, polyglycerol monooleate) INS 號 調 製 乳 粉 和 調 製 奶 油 粉 ( 包 括 調 味 乳 粉 和 調 味 奶 油 粉 ) 05 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 類 似 品 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 ( 除 外 植 物

37 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品, 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 糖 果 麵 糊 ( 如, 用 於 魚 和 禽 肉 的 拖 麵 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 方 便 米 麵 製 品 焙 烤 食 品 固 體 複 合 調 味 料 含 乳 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) 茶 咖 啡 植 物 飲 料 類 咖 啡 飲 料 類 乳 酸 菌 飲 料 油 炸 小 食 品 聚 葡 萄 糖 CNS 號 polydextrose INS 號 1200 增 稠 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 05.0 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 07.0 焙 烤 食 品 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 果 凍 34

38 聚 氧 丙 烯 甘 油 醚 polyoxypropylene glycerol ether(gp) CNS 號 INS 號 消 泡 劑 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) 聚 氧 丙 烯 氧 化 乙 烯 甘 油 醚 CNS 號 消 泡 劑 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) polyoxypropylene oxyethylene glycol ether(gpe) INS 號 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 胺 醚 CNS 號 消 泡 劑 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) polyoxyethylene polyoxypropylene amine ether(bape) INS 號 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 季 戊 四 醇 醚 CNS 號 消 泡 劑 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) polyoxyethylene polyoxypropylene pentaerythritol ether(ppe) INS 號 聚 氧 乙 烯 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 CNS 號 乳 化 劑 氫 化 植 物 油 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) polyoxyethylene xylitan monostearate INS 號

39 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) CNS 號 ,10.026,10.015, 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 調 製 乳 稀 奶 油 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 豆 類 製 品 麵 包 月 餅 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate, polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate INS 號 432,434,435, 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 咖 啡 因 caffeine CNS 號 INS 號 其 他 可 樂 型 碳 酸 飲 料 5 卡 拉 膠 carrageenan CNS 號 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 稀 奶 油 黃 油 和 濃 縮 黃 油 INS 號 407 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品

40 12 其 它 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 香 辛 料 類 果 蔬 汁 ( 漿 ) 5.0 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) ascorbic acid CNS 號 INS 號 300 抗 氧 化 劑 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 發 酵 面 製 品 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 碳 酸 飲 料 茶 飲 料 類 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 0.04 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 ascorbyl palmitate CNS 號 抗 氧 化 劑 INS 號 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 調 製 產 品 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 方 便 米 麵 製 品 麵 包 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 以 脂 肪 中 抗 壞 血 酸 計 孕 產 婦 ( 乳 母 ) 配 方 食 品 以 脂 肪 中 抗 壞 血 酸 計 以 脂 肪 中 抗 壞 血 酸 計 可 哥 殼 色 CNS 號 cocao husk pigment INS 號 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 0.04 冰 ) 37

41 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 糕 點 上 彩 裝 餅 乾 植 物 蛋 白 飲 料 碳 酸 飲 料 配 製 酒 喹 啉 黃 quinoline yellow CNS 號 INS 號 配 製 酒 ( 僅 限 預 調 酒 ) 單 位 為 g/l 辣 椒 橙 paprika orange CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 糕 點 上 彩 裝 餅 乾 熟 肉 製 品 冷 凍 魚 糜 製 品 ( 包 括 魚 丸 等 ) 醬 及 醬 製 品 半 固 體 複 合 調 味 料 辣 椒 紅 paprika red CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 糕 點 上 彩 裝 38

42 餅 乾 調 理 肉 製 品 ( 生 肉 添 加 調 理 料 ) 熟 肉 製 品 冷 凍 魚 糜 製 品 ( 包 括 魚 丸 等 ) 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 辣 椒 油 樹 脂 paprika oleoresin CNS 號 增 味 劑 複 合 調 味 料 INS 號 160c 油 炸 小 食 品 ( 僅 限 油 炸 薯 片 ) 10.0 藍 錠 果 紅 uguisukagura red CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 糕 點 ( 除 外 糕 點 上 彩 裝 ) 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 起 泡 和 半 起 泡 葡 萄 酒 酪 蛋 白 鈣 肽 casein calcium peptide(ccp) CNS 號 INS 號 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 39

43 糧 食 和 糧 食 製 品, 包 括 大 米 麵 粉 雜 糧 塊 根 植 物 豆 類 和 玉 米 提 取 的 澱 粉 等 ( 不 包 括 原 糧 及 07.0 類 焙 烤 製 品 ) 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 酪 蛋 白 磷 酸 肽 casein phosphopeptides(cpp) CNS 號 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) INS 號 糧 食 和 糧 食 製 品, 包 括 大 米 麵 粉 雜 糧 塊 根 植 物 豆 類 和 玉 米 提 取 的 澱 粉 等 ( 不 包 括 原 糧 及 07.0 類 焙 烤 製 品 ) 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 聯 苯 醚 ( 二 苯 謎 ) diphenyl ether (diphenyl oxide) CNS 號 INS 號 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 柑 橘 類 ) 3.0 殘 留 量 12mg/kg 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 CNS 號 調 味 和 果 料 發 酵 乳 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake INS 號 133 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 40

44 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 涼 果 類 以 亮 藍 計 裝 飾 性 果 蔬 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 蝦 味 片 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 )( 僅 限 可 哥 玉 米 片 ) 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 調 味 糖 漿 水 果 調 味 糖 漿 香 辛 料 醬 ( 如 芥 末 醬 青 芥 醬 ) 半 固 體 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 含 乳 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 固 體 飲 料 類 配 製 酒 果 凍 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 以 亮 藍 計 以 亮 藍 計 磷 酸 phosphoric acid CNS 號 INS 號 338 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 06 乾 酪 蔬 菜 罐 頭 八 寶 粥 罐 頭 肉 罐 頭 類 41

45 複 合 調 味 料 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 果 凍 磷 酸 二 氫 鈣 calcium dihydrogen phosphate CNS 號 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 06 乾 酪 小 麥 粉 及 其 製 品 07.0 焙 烤 食 品 非 碳 酸 飲 料 固 體 飲 料 類 INS 號 341i 以 磷 酸 計 以 磷 酸 計 以 磷 酸 計 以 磷 酸 計 磷 酸 二 氫 鉀 potassium dihydrogen phosphate CNS 號 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 小 麥 粉 INS 號 340i 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 以 磷 酸 計 以 磷 酸 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 磷 酸 二 氫 鈉 sodium dihydrogen phosphate CNS 號 水 分 保 持 劑 INS 號 339i 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 磷 酸 化 二 澱 粉 磷 酸 酯 phosphated distarch phosphate CNS 號 INS 號 1413 增 稠 劑 果 醬 42

46 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 方 便 米 麵 製 品 固 體 飲 料 類 磷 酸 氫 二 鉀 dipotassium hydrogen phosphate CNS 號 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 INS 號 340ii 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 19.9 磷 酸 氫 鈣 CNS 號 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 發 酵 面 製 品 餅 乾 calcium hydrogen phosphate (dicalcium orthophosphate) INS 號 341ii 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 磷 酸 三 鈣 CNS 號 抗 結 劑 酸 度 調 節 劑 小 麥 粉 複 合 調 味 料 固 體 飲 料 類 油 炸 小 食 品 tricalcium orthphosphate INS 號 341iii 磷 酸 三 鉀 tripotassium orthphosphate CNS 號 INS 號 340iii 酸 度 調 節 劑 43

47 非 碳 酸 飲 料 1.5 磷 酸 三 鈉 trisodium orthophosphate CNS 號 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 節 劑 INS 號 339iii 0 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 06 乾 酪 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 八 寶 粥 罐 頭 預 製 肉 製 品 熟 肉 製 品 肉 罐 頭 類 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 磷 脂 lecithin (phospholipid) CNS 號 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 氫 化 植 物 油 INS 號 322 可 哥 製 品 ( 以 可 哥 為 主 要 原 料 的 脂 粉 漿 醬 餡 ) 固 體 複 合 調 味 料 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 硫 代 二 丙 酸 二 月 桂 酯 dilauryl thiodipropionate CNS 號 INS 號 389 抗 氧 化 劑 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 油 炸 食 品 44

48 硫 磺 CNS 號 漂 白 劑 防 腐 劑 水 果 乾 類 蜜 餞 涼 果 幹 制 蔬 菜 粉 絲 粉 條 11 食 糖 sulfur (sulphur) INS 號 5 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 硫 酸 鈣 ( 石 膏 ) calcium sulfate CNS 號 INS 號 516 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 酸 度 調 節 劑 豆 類 製 品 小 麥 粉 製 品 1.5 作 為 過 氧 化 苯 甲 醯 稀 釋 劑 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) CNS 號 , 膨 松 劑 穩 定 劑 aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate INS 號 522, 豆 類 製 品 小 麥 粉 及 其 製 品 蝦 味 片 焙 烤 食 品 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 45

49 威 化 餅 乾 水 產 品 及 其 製 品 ( 包 括 魚 類 甲 殼 類 貝 類 軟 體 類 棘 皮 類 等 水 產 品 及 其 加 工 製 品 ) 油 炸 食 品 膨 化 食 品 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 硫 酸 鋅 zinc sulfate CNS 號 其 他 INS 號 其 他 飲 用 水 ( 調 製 水 ) 單 位 為 g/l, 以 Zn 計 2.4mg/L 六 偏 磷 酸 鈉 CNS 號 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 節 劑 sodium polyphosphate INS 號 452i 0 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 霜 淇 淋 類 八 寶 粥 罐 頭 方 便 米 麵 製 品 預 製 肉 製 品 熟 肉 製 品 肉 罐 頭 類 水 產 品 罐 頭 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 茶 飲 料 類

50 氯 化 鈣 calcium chloride CNS 號 INS 號 509 穩 定 劑 和 凝 固 劑 稀 奶 油 豆 類 製 品 其 他 飲 用 水 ( 調 製 水 ) 單 位 為 g/l, 以 鈣 計 36mg/L 氯 化 鉀 potassium chloride CNS 號 其 他 鹽 及 代 鹽 製 品 飲 用 礦 物 質 水 INS 號 特 殊 用 途 飲 料 ( 包 括 運 動 飲 料 營 養 素 飲 料 等 ) 氯 化 鎂 magnesium chloride CNS 號 INS 號 511 穩 定 劑 和 凝 固 劑 豆 類 製 品 羅 望 子 多 糖 膠 tamarind polysaccharide gum CNS 號 INS 號 增 稠 劑 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 果 凍 2.0 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 47

51 蘿 蔔 紅 CNS 號 radish red INS 號 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 蜜 餞 類 糖 果 糕 點 醬 及 醬 製 品 半 固 體 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 果 凍 落 葵 紅 basella rubra red CNS 號 INS 號 糖 果 糕 點 上 彩 裝 碳 酸 飲 料 果 凍 5 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 嗎 啉 脂 肪 酸 鹽 ( 果 蠟 ) CNS 號 被 膜 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 morpholine fatty acid salt(fruit wax) INS 號 48

52 麥 芽 糖 醇 CNS 號 maltitol INS 號 965 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 調 味 乳 稀 奶 油 類 似 品 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 麵 包 糕 點 餅 乾 冷 凍 魚 糜 製 品 ( 包 括 魚 丸 等 ) 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 果 凍 其 他 ( 豆 製 品 工 藝 用 ) 其 他 ( 制 糖 工 藝 用 ) 其 他 ( 釀 造 工 藝 用 ) 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) propyl gallate CNS 號 抗 氧 化 劑 INS 號 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 堅 果 與 籽 類 罐 頭 膠 基 糖 果 方 便 米 麵 製 品 餅 乾 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 風 乾 烘 乾 壓 乾 等 水 產 品 油 炸 食 品 49

53 玫 瑰 茄 紅 CNS 號 糖 果 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 roselle red INS 號 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 迷 迭 香 提 取 物 rosemary extract CNS 號 INS 號 抗 氧 化 劑 植 物 油 脂 動 物 油 脂 ( 豬 油 牛 油 魚 油 和 其 他 動 物 脂 肪 ) 預 製 肉 製 品 醬 鹵 肉 製 品 類 熏 燒 烤 肉 類 油 炸 肉 類 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 發 酵 肉 製 品 類 油 炸 食 品 密 蒙 黃 buddleia yellow CNS 號 INS 號 糖 果 麵 包 糕 點 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 50

54 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 xylitan monostearate CNS 號 INS 號 乳 化 劑 氫 化 植 物 油 糖 果 麵 包 糕 點 3.0 納 他 黴 素 natamycin CNS 號 INS 號 235 防 腐 劑 06 乾 酪 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 糕 點 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 醬 鹵 肉 製 品 類 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 熏 燒 烤 肉 類 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 油 炸 肉 類 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 肉 灌 腸 類 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 發 酵 肉 製 品 類 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 0.02 殘 留 量 10mg/kg 果 蔬 汁 ( 漿 ) 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 發 酵 酒 0.01 單 位 為 g/l 51

55 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 CNS 號 調 味 和 果 料 發 酵 乳 tartrazine,tartrazine aluminum lake INS 號 102 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 蜜 餞 涼 果 裝 飾 性 果 蔬 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 鹽 漬 的 蔬 菜 以 檸 檬 黃 計 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 哥 製 品 ) 蝦 味 片 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 和 蛋 糕 夾 心 ) 水 果 調 味 糖 漿 其 他 調 味 糖 漿 香 辛 料 醬 ( 如 芥 末 醬 青 芥 醬 ) 固 體 複 合 調 味 料 半 固 體 複 合 調 味 料 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 配 製 酒 果 凍 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 0.08 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計, 按 稀 釋 倍 數 減 少 使 用 量 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 以 檸 檬 黃 計 以 檸 檬 黃 計 52

56 檸 檬 酸 及 其 鈉 鹽 鉀 鹽 CNS 號 ,01.303, 酸 度 調 節 劑 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 citric acid, trisodium citrate, tripotassium citrate INS 號 330,331iii,332ii 檸 檬 酸 亞 錫 二 鈉 disodium stannous citrate CNS 號 INS 號 穩 定 劑 和 凝 固 劑 水 果 罐 頭 蔬 菜 罐 頭 食 用 菌 和 藻 類 罐 頭 偶 氮 甲 醯 胺 CNS 號 麵 粉 處 理 劑 小 麥 粉 azodicarbonamide INS 號 927a 偏 酒 石 酸 metatartaric acid CNS 號 INS 號 353 酸 度 調 節 劑 水 果 罐 頭 葡 萄 皮 紅 CNS 號 grape skin extract INS 號 163ii 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬

57 糖 果 糕 點 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 羥 丙 基 澱 粉 hydroxypropyl starch CNS 號 增 稠 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 霜 淇 淋 類 果 醬 肉 罐 頭 類 複 合 調 味 料 INS 號 果 凍 30.0 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 羥 基 硬 脂 精 ( 氧 化 硬 脂 精 ) CNS 號 抗 氧 化 劑 oxystearin INS 號 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 氫 化 松 香 甘 油 酯 glycerol ester of hydrogenated rosin CNS 號 INS 號 乳 化 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 54

58 氫 氧 化 鈣 CNS 號 酸 度 調 節 劑 calcium hydroxide INS 號 526 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 調 製 產 品 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 孕 產 婦 ( 乳 母 ) 配 方 食 品 氫 氧 化 鉀 CNS 號 酸 度 調 節 劑 potassium hydroxide INS 號 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 孕 產 婦 ( 乳 母 ) 配 方 食 品 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 CNS 號 調 製 乳 調 味 和 果 料 發 酵 乳 sunset yellow,sunset yellow aluminum lake INS 號 110 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 水 果 罐 頭 ( 僅 限 西 瓜 醬 罐 頭 ) 果 醬 蜜 餞 涼 果 裝 飾 性 果 蔬 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 哥 製 品 裝 飾 糖 果 頂 飾 和 甜 汁 )

59 05.03 糖 果 巧 克 力 製 品 包 衣 蝦 味 片 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 水 果 調 味 糖 漿 其 他 調 味 糖 漿 複 合 調 味 料 半 固 體 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 固 體 飲 料 類 乳 酸 菌 飲 料 配 製 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 乳 化 矽 油 CNS 號 消 泡 劑 emulsifying silicon oil INS 號 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) 以 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 乳 酸 鈣 calcium lactate CNS 號 INS 號 327 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 膠 基 糖 果 複 合 調 味 料 ( 僅 限 油 炸 薯 片 調 味 料 )

60 油 炸 小 食 品 ( 僅 限 油 炸 薯 片 ) 乳 酸 鏈 球 菌 素 nisin CNS 號 INS 號 234 防 腐 劑 0 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 食 用 菌 和 藻 類 罐 頭 八 寶 粥 罐 頭 預 製 肉 製 品 熟 肉 製 品 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 乳 酸 鈉 sodium lactate CNS 號 INS 號 325 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 2.4 乳 糖 醇 lactitol CNS 號 乳 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 增 稠 劑 INS 號 原 味 發 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ) 稀 奶 油 香 辛 料 類 30.0 乳 鐵 蛋 白 lactoferrin CNS 號 INS 號 其 他 ( 鐵 促 進 吸 收 劑 ) 57

61 13.01 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 - 噻 苯 咪 唑 thiabendazole(tbz) CNS 號 INS 號 233 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 新 鮮 蔬 菜 ( 僅 限 蒜 苔 和 青 椒 ) O.O1 殘 留 量 2.0mg/kg 三 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯 CNS 號 乳 化 劑 消 泡 劑 霜 淇 淋 類 麵 包 糕 點 tripolyglyceryl monostearate INS 號 3.0 三 聚 磷 酸 鈉 sodium tripolyphosphate CNS 號 水 分 保 持 劑 INS 號 451i 0 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 霜 淇 淋 類 八 寶 粥 罐 頭 方 便 米 麵 製 品 預 製 肉 製 品 熟 肉 製 品 肉 罐 頭 類 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 蛋 白 飲 料 類 茶 飲 料 類

62 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) CNS 號 甜 味 劑 調 味 乳 調 味 和 果 料 發 酵 乳 sucralose INS 號 955 調 製 乳 粉 和 調 製 奶 油 粉 ( 包 括 調 味 乳 粉 和 調 味 奶 油 粉 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 水 果 乾 類 水 果 罐 頭 果 醬 蜜 餞 涼 果 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 焙 烤 食 品 餐 桌 甜 味 料 醋 醬 油 醬 及 醬 製 品 香 辛 料 醬 ( 如 芥 末 醬 青 芥 醬 ) 複 合 調 味 料 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 濃 縮 果 蔬 汁 ( 漿 ) 固 體 飲 料 類 配 製 酒 發 酵 酒 果 凍 單 位 為 g/ 份 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 59

63 桑 椹 紅 CNS 號 mulberry red INS 號 果 糕 類 糖 果 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 果 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 沙 蒿 膠 artemisia gum(sa-hao seed gum) CNS 號 增 稠 劑 餃 子 粉 INS 號 生 乾 麵 製 品 ( 僅 限 掛 麵 ) 雜 糧 製 品 方 便 米 麵 製 品 ( 僅 限 方 便 面 ) 預 製 肉 製 品 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 冷 凍 魚 糜 製 品 ( 包 括 魚 丸 等 ) 沙 棘 黃 hippophae rhamnoides yellow CNS 號 INS 號 氫 化 植 物 油 糕 點 上 彩 裝

64 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) CNS 號 ,10.008,10.003, , 乳 化 劑 調 製 乳 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 類 似 品 氫 化 植 物 油 霜 淇 淋 類 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 豆 類 製 品 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品, 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 乳 脂 糖 果 麵 包 糕 點 月 餅 餅 乾 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 固 體 飲 料 類 即 溶 咖 啡 乾 酵 母 其 他 ( 飲 料 混 濁 劑 ) sorbitan monolaurate,sorbitan monopalmitate,sorbitan monostearate,sorbitan tristearate,sorbitan monooleate INS 號 493,495,491,492, 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 61

65 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 CNS 號 , 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 乾 酪 氫 化 植 物 油 風 味 冰 冰 棍 類 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 果 醬 蜜 餞 涼 果 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 豆 干 再 製 品 乳 脂 糖 果 凝 膠 糖 果 膠 基 糖 果 麵 包 糕 點 焙 烤 食 品 餡 料 sorbic acid,potassium sorbate INS 號 200,202 熟 肉 製 品 ( 除 外 肉 灌 腸 類 ) 肉 灌 腸 類 預 製 水 產 品 ( 半 成 品 ) 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 風 乾 烘 乾 壓 乾 等 水 產 品 以 山 梨 酸 計 其 他 水 產 品 及 其 製 品 ( 僅 限 即 食 海 蜇 ) 以 山 梨 酸 計 蛋 製 品 ( 改 變 其 物 理 性 狀 ) 以 山 梨 酸 計 調 味 糖 漿 醋 醬 油 醬 及 醬 製 品 複 合 調 味 料 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 濃 縮 果 蔬 汁 ( 漿 )( 僅 限 食 品 工 業 用 ) 乳 酸 菌 飲 料 2.0 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 以 山 梨 酸 計 以 山 梨 酸 計 62

66 15.02 配 製 酒 以 山 梨 酸 計 葡 萄 酒 0.6 以 山 梨 酸 計 果 酒 0.6 以 山 梨 酸 計 果 凍 以 山 梨 酸 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 膠 原 蛋 白 腸 衣 ( 腸 衣 ) 以 山 梨 酸 計 山 梨 糖 醇 ( 液 ) CNS 號 sorbitol and sorbitol syrup INS 號 420 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 類 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 / 或 調 味 的 脂 肪 乳 化 製 品 ( 植 脂 奶 油 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 麵 包 糕 點 餅 乾 冷 凍 魚 糜 製 品 ( 包 括 魚 丸 等 ) 調 味 品 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 油 炸 小 食 品 其 他 ( 豆 製 品 工 藝 用 ) 其 他 ( 釀 造 工 藝 用 ) 其 他 ( 制 糖 工 藝 用 ) 雙 乙 酸 鈉 CNS 號 防 腐 劑 sodium diacetate INS 號 262ii 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 豆 干 類 63

67 豆 干 再 製 品 原 糧 大 米 殘 留 量 30mg/kg 糕 點 預 製 肉 製 品 熟 肉 製 品 調 味 品 ( 除 外 複 合 調 味 料 ) 複 合 調 味 料 油 炸 小 食 品 ( 僅 限 油 炸 薯 片 ) 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 CNS 號 乳 化 劑 增 稠 劑 diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(datae) INS 號 472e 原 味 發 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ) 稀 奶 油 黃 油 和 濃 縮 黃 油 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品 其 它 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 香 辛 料 類 松 香 季 戊 四 醇 酯 pentaerythritol ester of wood rosin CNS 號 INS 號 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜

68 酸 性 紅 ( 偶 氮 玉 紅 ) CNS 號 carmoisine(azorubine) INS 號 122 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 酸 棗 色 jujube pigment CNS 號 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 糖 果 糕 點 醬 油 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 INS 號 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 羧 甲 基 澱 粉 鈉 sodium carboxy methyl starch CNS 號 INS 號 增 稠 劑 霜 淇 淋 類 果 醬 麵 包 醬 及 醬 製 品 65

69 碳 酸 鈣 ( 包 括 輕 質 和 重 質 碳 酸 鈣 ) CNS 號 麵 粉 處 理 劑 膨 松 劑 穩 定 劑 calcium carbonate INS 號 170i 小 麥 粉 0.03 作 為 過 氧 化 苯 甲 醯 稀 釋 劑 碳 酸 鉀 CNS 號 酸 度 調 節 劑 小 麥 粉 製 品 potassium carbonate INS 號 501i 碳 酸 鎂 magnesium carbonate CNS 號 麵 粉 處 理 劑 小 麥 粉 INS 號 504i 蛋 白 型 固 體 飲 料 ( 可 哥 粉 固 體 飲 料 ) 碳 酸 鈉 CNS 號 酸 度 調 節 劑 小 麥 粉 製 品 糕 點 sodium carbonate INS 號 500i 碳 酸 氫 鉀 potassium hydrogen carbonate CNS 號 酸 度 調 節 劑 INS 號 501ii 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 病 人 用 特 殊 食 品 66

70 碳 酸 氫 三 鈉 ( 倍 半 碳 酸 鈉 ) CNS 號 酸 度 調 節 劑 sodium sesquicarbonate INS 號 500iii 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 糕 點 餅 乾 01 純 乳 僅 限 羊 奶 糖 精 鈉 sodium saccharin CNS 號 甜 味 劑 增 味 劑 INS 號 954 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 水 果 乾 類 ( 僅 限 芒 果 幹 無 花 果 乾 ) 水 果 乾 類 ( 除 外 芒 果 幹 無 花 果 乾 ) 蜜 餞 涼 果 涼 果 類 話 化 類 ( 甘 草 製 品 ) 果 丹 ( 餅 ) 類 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 熟 制 豆 類 ( 五 香 豆 炒 豆 ) 以 糖 精 計 帶 殼 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 脫 殼 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 麵 包 糕 點 餅 乾 複 合 調 味 料 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 配 製 酒 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計 以 糖 精 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 以 糖 精 計 67

71 特 丁 基 對 苯 二 酚 CNS 號 抗 氧 化 劑 tertiary butylhydroquinone(tbhq) INS 號 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 堅 果 與 籽 類 罐 頭 方 便 米 麵 製 品 餅 乾 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 風 乾 烘 乾 壓 乾 等 水 產 品 油 炸 食 品 天 然 莧 菜 紅 natural amaranthus red CNS 號 蜜 餞 涼 果 裝 飾 性 果 蔬 糖 果 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 INS 號 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 田 菁 膠 sesbania gum CNS 號 INS 號 增 稠 劑 霜 淇 淋 類 生 乾 麵 製 品

72 方 便 米 麵 製 品 麵 包 植 物 蛋 白 飲 料 甜 菊 糖 苷 stevioside CNS 號 INS 號 960 甜 味 劑 蜜 餞 涼 果 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 糖 果 糕 點 12.0 調 味 品 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 油 炸 小 食 品 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 CNS 號 (i), (ii) 防 腐 劑 黃 油 和 濃 縮 黃 油 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 發 酵 豆 製 品 麵 包 糕 點 焙 烤 食 品 餡 料 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 漿 ) dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate INS 號 265,266 脫 乙 醯 甲 殼 素 ( 殼 聚 糖 ) deacetylated chitin(chitosan) CNS 號 INS 號 增 稠 劑 被 膜 劑 大 米 69

73 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 維 生 素 E(dl-α- 生 育 酚 ) vitamine E (dl-α-tocopherol) CNS 號 INS 號 307 抗 氧 化 劑 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 固 體 湯 料 油 炸 小 食 品 以 油 脂 計 穩 定 態 二 氧 化 氯 stabilized chlorine dioxide CNS 號 INS 號 926 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 水 產 品 及 其 製 品 ( 包 括 魚 類 甲 殼 類 貝 類 軟 體 類 棘 皮 類 等 水 產 品 及 其 加 工 製 品 )( 僅 限 魚 類 加 工 ) 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 amaranth,amaranth aluminum lake CNS 號 INS 號 123 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 蜜 餞 涼 果 裝 飾 性 果 蔬 鹽 漬 的 蔬 菜 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 70

74 15.01 水 果 調 味 糖 漿 固 體 湯 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 高 糖 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 按 照 稀 釋 倍 數 加 入 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 高 糖 果 味 飲 料 按 照 稀 釋 倍 數 加 入 配 製 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 橡 子 殼 棕 acorn shell brown CNS 號 INS 號 可 樂 型 碳 酸 飲 料 配 製 酒 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 sodium nitrate, potassium nitrate CNS 號 , 護 色 劑 防 腐 劑 INS 號 251, 252 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 醬 鹵 肉 製 品 類 熏 燒 烤 肉 類 油 炸 肉 類 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 發 酵 肉 製 品 類 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 71

75 辛, 癸 酸 甘 油 酯 CNS 號 乳 化 劑 octyl and decyl glycerate INS 號 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 調 製 產 品 ( 除 外 純 乳 粉 ) 氫 化 植 物 油 霜 淇 淋 類 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 辛 基 苯 氧 聚 乙 烯 氧 基 octylphenol polyoxyethylene CNS 號 INS 號 被 膜 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 辛 烯 基 琥 珀 酸 鋁 澱 粉 starch aluminum octenylsuccinate CNS 號 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 INS 號 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 麵 糊 ( 如, 用 於 魚 和 禽 肉 的 拖 麵 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 方 便 米 麵 製 品 固 體 複 合 調 味 料 半 固 體 複 合 調 味 料 固 體 飲 料 類 72

76 新 紅 及 其 鋁 色 澱 CNS 號 new red,new red aluminum lake INS 號 涼 果 類 裝 飾 性 果 蔬 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 哥 製 品 ) 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 薪 草 提 取 物 CNS 號 穩 定 劑 和 凝 固 劑 mesona chinensis benth extract INS 號 豆 腐 類 ( 北 豆 腐 南 豆 腐 內 酯 豆 腐 凍 豆 腐 ) 亞 麻 籽 膠 ( 富 蘭 克 膠 ) linseed gum CNS 號 增 稠 劑 霜 淇 淋 類 生 乾 麵 製 品 熟 肉 製 品 INS 號 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 73

77 亞 鐵 氰 化 鉀, 亞 鐵 氰 化 鈉 CNS 號 , 抗 結 劑 鹽 及 代 鹽 製 品 potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide INS 號 536, 以 亞 鐵 氰 根 計 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 sodium nitrite, potassium nitrite CNS 號 , 護 色 劑 防 腐 劑 INS 號 250, 249 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 醬 鹵 肉 製 品 類 熏 燒 烤 肉 類 油 炸 肉 類 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 發 酵 肉 製 品 類 肉 罐 頭 類 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 70mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 50mg/kg 胭 脂 蟲 紅 carmine cochineal CNS 號 INS 號 調 味 和 果 料 發 酵 乳 調 製 乳 粉 和 調 製 奶 油 粉 ( 包 括 調 味 乳 粉 和 調 味 奶 油 粉 ) 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 74

78 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 西 式 糕 點 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 複 合 調 味 料 ( 除 外 半 固 體 複 合 調 味 料 ) 半 固 體 複 合 調 味 料 以 胭 脂 紅 酸 計 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 含 乳 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 油 炸 小 食 品 以 胭 脂 紅 酸 計 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 ponceau 4R,ponceau 4R aluminum lake CNS 號 調 製 乳 調 味 和 果 料 發 酵 乳 INS 號 124 調 製 乳 粉 和 調 製 奶 油 粉 ( 包 括 調 味 乳 粉 和 調 味 奶 油 粉 ) 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 蜜 餞 涼 果 裝 飾 性 果 蔬 鹽 漬 的 蔬 菜 05.0 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 裝 飾 糖 果 頂 飾 和 甜 汁 ) 75

79 蝦 味 片 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 和 蛋 糕 夾 心 ) 可 食 用 動 物 腸 衣 類 調 味 糖 漿 水 果 調 味 糖 漿 半 固 體 複 合 調 味 料 ( 除 外 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 ) 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 含 乳 飲 料 植 物 蛋 白 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 膠 原 蛋 白 腸 衣 ( 腸 衣 ) 膨 化 食 品 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) CNS 號 再 制 乾 酪 annatto extract INS 號 160b 人 造 黃 油 及 其 類 似 製 品 ( 如, 黃 油 和 人 造 黃 油 混 合 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 除 以 外 的 可 哥 製 品 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 糕 點 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類

80 肉 灌 腸 類 複 合 調 味 料 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 0.02 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 油 炸 小 食 品 ( 僅 限 油 炸 薯 片 ) 0.01 氧 化 鐵 黒 ( 紅 ) iron oxide black, iron oxide red CNS 號 , INS 號 172i,172ii 糖 果 巧 克 力 製 品 包 衣 0.02 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 CNS 號 chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts INS 號 141ii 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 蔬 菜 罐 頭 糖 果 糕 點 上 彩 裝 餅 乾 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 CNS 號 disodium ethylene-diamine-tetraacetate INS 號 386 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 果 醬

81 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 蔬 菜 罐 頭 蔬 菜 泥 ( 醬 ), 除 外 番 茄 沙 司 堅 果 與 籽 類 罐 頭 八 寶 粥 罐 頭 複 合 調 味 料 乙 萘 酚 β-naphthol CNS 號 防 腐 劑 INS 號 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 柑 橘 類 ) 殘 留 量 70mg/kg 乙 酸 鈉 sodium acetate CNS 號 酸 度 調 節 劑 防 腐 劑 複 合 調 味 料 INS 號 262i 油 炸 小 食 品 ( 僅 限 油 炸 薯 片 ) 10.0 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) acesulfame potassium CNS 號 甜 味 劑 調 味 和 果 料 發 酵 乳 INS 號 950 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 水 果 罐 頭 果 醬 蜜 餞 類 醬 漬 的 蔬 菜 鹽 漬 的 蔬 菜 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 糖 果 ( 除 外 無 糖 膠 基 糖 果 )

82 無 糖 膠 基 糖 果 八 寶 粥 罐 頭 麵 包 糕 點 14 餐 桌 甜 味 料 0.04 單 位 為 g/ 份 12.0 調 味 品 醬 油 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 乙 氧 基 喹 ethoxy quin CNS 號 INS 號 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 殘 留 量 1mg/kg 異 構 化 乳 糖 液 isomerized lactose syrup CNS 號 INS 號 其 他 01 純 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ), 包 括 復 原 乳 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 調 製 產 品 餅 乾 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 孕 產 婦 ( 乳 母 ) 配 方 食 品 15.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 1.5 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 79

83 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 CNS 號 , 抗 氧 化 劑 護 色 劑 水 果 罐 頭 果 醬 蔬 菜 罐 頭 八 寶 粥 罐 頭 預 製 肉 製 品 熟 肉 製 品 肉 罐 頭 類 冷 凍 水 產 品 及 其 製 品 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 葡 萄 酒 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 isoascorbic acid (erythorbic acid), sodium isoascorbate INS 號 315, 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 異 麥 芽 酮 糖 isomaltulose (palatinose) CNS 號 INS 號 甜 味 劑 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 醬 糖 果 麵 包 糕 點 餅 乾 14.0 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 配 製 酒 硬 脂 酸 ( 十 八 烷 酸 ) stearic acid (octadecanoic acid) CNS 號 INS 號 570 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 80

84 05.0 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 1.2 硬 脂 酸 鉀 potassium stearate CNS 號 INS 號 470 乳 化 劑 抗 結 劑 糕 點 8 硬 脂 酸 鎂 magnesium stearate CNS 號 乳 化 劑 抗 結 劑 蜜 餞 涼 果 INS 號 470 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 0.8 硬 脂 醯 乳 酸 鈉, 硬 脂 醯 乳 酸 鈣 CNS 號 , 乳 化 劑 穩 定 劑 水 油 狀 脂 肪 乳 化 製 品 麵 包 糕 點 餅 乾 肉 灌 腸 類 含 乳 飲 料 sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate INS 號 481i,482i 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 allura red,allura aluminum lake CNS 號 INS 號 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 0.07 以 誘 惑 紅 計 81

85 水 果 乾 類 ( 僅 限 蘋 果 幹 ) 0.07 以 誘 惑 紅 計, 用 於 燕 麥 片 調 色 調 香 載 體 裝 飾 性 果 蔬 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 )( 僅 限 可 哥 玉 米 片 ) 糕 點 上 彩 裝 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 可 食 用 動 物 腸 衣 類 調 味 糖 漿 固 體 複 合 調 味 料 半 固 體 複 合 調 味 料 ( 除 外 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 ) 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 固 體 飲 料 類 ) 固 體 飲 料 類 配 製 酒 果 凍 膠 原 蛋 白 腸 衣 ( 腸 衣 ) 油 炸 小 食 品 膨 化 食 品 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 以 誘 惑 紅 計 鋁 色 澱 除 外 以 誘 惑 紅 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 以 誘 惑 紅 計 玉 米 黃 corn yellow CNS 號 INS 號 氫 化 植 物 油 糖 果

86 月 桂 酸 lauric acid CNS 號 INS 號 其 他 加 工 水 果 3.0 用 於 果 蔬 脫 皮 加 工 蔬 菜 3.0 用 於 果 蔬 脫 皮 越 桔 紅 cowberry red CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 藻 藍 ( 淡 海 水 ) CNS 號 乾 酪 spirulina blue(algae blue, lina blue) INS 號 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 皂 莢 糖 膠 gleditsia sinenis lam gum CNS 號 INS 號 增 稠 劑 83

87 霜 淇 淋 類 餃 子 粉 調 味 品 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 sucrose esters of fatty acid CNS 號 INS 號 473 乳 化 劑 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 類 似 品 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 水 油 狀 脂 肪 乳 化 製 品 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 八 寶 粥 罐 頭 焙 烤 食 品 肉 及 肉 製 品 鮮 蛋 1.5 用 於 雞 蛋 保 鮮 12.0 調 味 品 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 1.5 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 其 他 ( 僅 限 即 食 菜 肴 ) 5.0 梔 子 黃 gardenia yellow CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 蜜 餞 類 堅 果 與 籽 類 罐 頭 84

88 05.0 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品 糧 食 製 品 餡 料 ( 僅 限 奶 黃 包 ) 糕 點 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 果 凍 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 膨 化 食 品 梔 子 藍 gardenia blue CNS 號 INS 號 果 醬 糖 果 糕 點 上 彩 裝 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 CNS 號 抗 氧 化 劑 phytic acid(inositol hexaphosphoric acid),sodium phytate INS 號 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 加 工 水 果 加 工 蔬 菜 85

89 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 醬 鹵 肉 製 品 類 熏 燒 烤 肉 類 油 炸 肉 類 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 發 酵 肉 製 品 類 鮮 水 產 ( 僅 限 蝦 類 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 殘 留 量 20mg/kg 植 物 炭 黒 vegetable carbon,carbon black CNS 號 INS 號 糖 果 大 米 製 品 小 麥 粉 製 品 糕 點 餅 乾 5.0 仲 丁 胺 secondary butyamine CNS 號 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 INS 號 新 鮮 蔬 菜 ( 僅 限 蒜 苔 和 青 椒 ) 殘 留 量 : 柑 橘 ( 果 肉 ) 0.005mg/kg, 荔 枝 ( 果 肉 ) 0.009mg/kg, 蘋 果 ( 果 肉 ) 0.001mg/kg 殘 留 量 3mg/kg 竹 葉 抗 氧 化 物 antioxidant of bamboo leaves CNS 號 INS 號 抗 氧 化 劑 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 86

90 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 醬 鹵 肉 製 品 類 熏 燒 烤 肉 類 油 炸 肉 類 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 肉 灌 腸 類 發 酵 肉 製 品 類 水 產 品 及 其 製 品 ( 包 括 魚 類 甲 殼 類 貝 類 軟 體 類 棘 皮 類 等 水 產 品 及 其 加 工 製 品 ) 膨 化 食 品 紫 草 紅 gromwell red CNS 號 INS 號 03.0 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糕 點 餅 乾 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 果 酒 紫 膠 ( 蟲 膠 ) shellac CNS 號 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 INS 號 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 蘋 果 ) 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 柑 橘 類 )

91 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品, 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 膠 基 糖 果 威 化 餅 乾 3.0 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) lac dye red (lac red) CNS 號 果 醬 INS 號 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 複 合 調 味 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 碳 酸 飲 料 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) ( 僅 限 果 味 飲 料 ) 配 製 酒 88

92 表 A.2 食 品 中 允 許 使 用 的 添 加 劑 及 使 用 量 0 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 乳 及 乳 製 品 ( 除 外 涉 及 品 種 ) 3.0 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 焦 磷 酸 鈉 磷 酸 三 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 乳 酸 鏈 球 菌 素 三 聚 磷 酸 鈉 碳 酸 氫 三 鈉 ( 倍 半 碳 酸 鈉 ) 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 防 腐 劑 水 分 保 持 劑 5.0 酸 度 調 節 劑 01 純 乳 僅 限 羊 奶 01 純 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ), 包 括 復 原 乳 異 構 化 乳 糖 液 其 他 調 製 乳 紅 米 紅 紅 麴 米, 紅 麴 紅 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑

93 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 調 味 乳 麥 芽 糖 醇 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 原 味 發 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ) 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 果 膠 海 藻 酸 鈉 乳 糖 醇 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 乳 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 調 味 和 果 料 發 酵 乳 紅 麴 米, 紅 麴 紅

94 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 胭 脂 蟲 紅 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 5 03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 調 製 產 品 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 抗 結 劑 抗 氧 化 劑 15.0 以 脂 肪 中 抗 壞 血 酸 計 氫 氧 化 鈣 酸 度 調 節 劑 異 構 化 乳 糖 液 其 他 15.0 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 調 製 產 品 ( 除 外 純 乳 粉 ) 辛, 癸 酸 甘 油 酯 乳 化 劑 調 製 乳 粉 和 調 製 奶 油 粉 ( 包 括 調 味 乳 粉 和 調 味 奶 油 粉 ) 薑 黃 0.4 以 薑 黃 素 計 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 甜 味 劑 10.0 胭 脂 蟲 紅 0.6 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 淡 煉 乳 ( 原 味 ) 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑

95 調 製 煉 乳 ( 包 括 甜 煉 乳 調 味 甜 煉 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 調 製 煉 乳 ) 紅 麴 米, 紅 麴 紅 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 蟲 紅 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 05 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 類 似 品 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 10.0 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 10.0 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 稀 奶 油 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 乳 化 劑 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 果 膠 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 海 藻 酸 鈉 增 稠 劑 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) 穩 定 劑 增 稠 劑 92

96 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 卡 拉 膠 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 氯 化 鈣 穩 定 劑 和 凝 固 劑 乳 糖 醇 乳 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 增 稠 劑 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 乳 化 劑 增 稠 劑 稀 奶 油 類 似 品 麥 芽 糖 醇 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 06 乾 酪 磷 酸 磷 酸 二 氫 鈣 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 磷 酸 三 鈉 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 5.0 納 他 黴 素 防 腐 劑 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 藻 藍 ( 淡 海 水 ) 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 0.8 以 山 梨 酸 計

97 再 制 乾 酪 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 10.0 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 抗 氧 化 劑 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 抗 氧 化 劑 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 抗 氧 化 劑 硫 代 二 丙 酸 二 月 桂 酯 抗 氧 化 劑 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 抗 氧 化 劑 特 丁 基 對 苯 二 酚 抗 氧 化 劑 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 製 品 ( 除 外 植 物 油 ) 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 20.0 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 甘 草 抗 氧 物 羥 基 硬 脂 精 ( 氧 化 硬 脂 精 ) 雙 乙 酸 鈉 維 生 素 E(dl-α- 生 育 酚 ) 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 甘 草 酸 計 植 物 油 脂 迷 迭 香 提 取 物 抗 氧 化 劑

98 氫 化 植 物 油 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 聚 氧 乙 烯 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 乳 化 劑 5.0 磷 脂 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 沙 棘 黃 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 辛, 癸 酸 甘 油 酯 玉 米 黃 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 乳 化 劑 乳 化 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 以 山 梨 酸 計 動 物 油 脂 ( 豬 油 牛 油 魚 油 和 其 他 動 物 脂 肪 ) 迷 迭 香 提 取 物 抗 氧 化 劑 水 油 狀 脂 肪 乳 化 製 品 硬 脂 醯 乳 酸 鈉, 硬 脂 醯 乳 酸 鈣 乳 化 劑 穩 定 劑 5.0 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 製 品 澱 粉 磷 酸 酯 鈉 增 稠 劑

99 黃 油 和 濃 縮 黃 油 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 果 膠 海 藻 酸 鈉 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) 卡 拉 膠 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 乳 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 防 腐 劑 人 造 黃 油 及 其 類 似 製 品 ( 如, 黃 油 和 人 造 黃 油 混 合 品 ) 薑 黃 素 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 類 以 外 的 脂 肪 乳 化 製 品, 包 括 混 合 的 和 / 或 調 味 的 脂 肪 乳 化 製 品 ( 植 脂 奶 油 ) 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 其 他 油 脂 或 油 脂 製 品 ( 僅 限 植 脂 末 ) 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 矽 鋁 酸 鈉 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 抗 結 劑 抗 結 劑 增 稠 劑 穩 定 劑

100 磷 酸 氫 二 鉀 磷 酸 三 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 冷 凍 飲 品 ( 除 外 食 用 冰 ) L-α- 天 冬 氨 醯 -N-(2,2,4,4- 四 甜 味 劑 甲 基 -3- 硫 化 三 亞 甲 基 )-D- 丙 氨 醯 胺 ( 阿 力 甜 ) 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 5.0 澱 粉 磷 酸 酯 鈉 增 稠 劑 多 穗 柯 棕 0.4 高 梁 紅 0.4 紅 花 黃 紅 米 紅 紅 麴 米, 紅 麴 紅 葫 蘆 巴 膠 增 稠 劑 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 黃 蜀 葵 膠 增 稠 劑 5.0 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 增 稠 劑 穩 定 劑 2.0 薑 黃 薑 黃 素 5 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 2.0 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 10.0 聚 葡 萄 糖 增 稠 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 97

101 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 可 哥 殼 色 辣 椒 橙 辣 椒 紅 藍 錠 果 紅 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 羅 望 子 多 糖 膠 蘿 蔔 紅 麥 芽 糖 醇 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 葡 萄 皮 紅 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 酸 性 紅 ( 偶 氮 玉 紅 ) 糖 精 鈉 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 蟲 紅 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 增 味 劑 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 異 麥 芽 酮 糖 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 越 桔 紅 藻 藍 ( 淡 海 水 ) 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 梔 子 黃 紫 草 紅 甜 味 劑 甜 味 劑 乳 化 劑 以 亮 藍 計 以 檸 檬 黃 計 以 糖 精 計 以 誘 惑 紅 計

102 霜 淇 淋 類 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 焦 磷 酸 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 羥 丙 基 澱 粉 三 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 增 稠 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 消 泡 劑 三 聚 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 5.0 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 羧 甲 基 澱 粉 鈉 田 菁 膠 辛, 癸 酸 甘 油 酯 亞 麻 籽 膠 ( 富 蘭 克 膠 ) 皂 莢 糖 膠 風 味 冰 冰 棍 類 乳 化 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 果 汁 ( 果 味 ) 冰 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計

103 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 2,4- 二 氯 苯 氧 乙 酸 防 腐 劑 0.01 殘 留 量 2.0mg/kg 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 桂 醛 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 硫 代 二 丙 酸 二 月 桂 酯 嗎 啉 脂 肪 酸 鹽 ( 果 蠟 ) 氫 化 松 香 甘 油 酯 噻 苯 咪 唑 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 松 香 季 戊 四 醇 酯 穩 定 態 二 氧 化 氯 辛 基 苯 氧 聚 乙 烯 氧 基 乙 氧 基 喹 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 仲 丁 胺 防 腐 劑 漂 白 劑 防 腐 劑 消 泡 劑 被 膜 劑 抗 氧 化 劑 被 膜 劑 乳 化 劑 防 腐 劑 乳 化 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 防 腐 劑 被 膜 劑 防 腐 劑 乳 化 劑 防 腐 劑 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 柑 橘 類 ) 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 殘 留 量 mg/kg 以 山 梨 酸 計 殘 留 量 1mg/kg 殘 留 量 : 柑 橘 ( 果 肉 ) 0.005mg/kg, 荔 枝 ( 果 肉 ) 0.009mg/kg, 蘋 果 ( 果 肉 ) 0.001mg/kg 2- 苯 基 苯 酚 鈉 鹽 防 腐 劑 0.95 殘 留 量 12mg/kg 4- 苯 基 苯 酚 防 腐 劑 殘 留 量 12mg/kg 聯 苯 醚 ( 二 苯 謎 ) 防 腐 劑 3.0 殘 留 量 12mg/kg 乙 萘 酚 防 腐 劑 殘 留 量 70mg/kg 紫 膠 ( 蟲 膠 ) 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 100

104 經 表 面 處 理 的 鮮 水 果 ( 僅 限 蘋 果 ) 紫 膠 ( 蟲 膠 ) 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 加 工 水 果 月 桂 酸 其 他 3.0 用 於 果 蔬 脫 皮 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 水 果 乾 類 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 硫 磺 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 漂 白 劑 漂 白 劑 防 腐 劑 甜 味 劑 5 水 果 乾 類 ( 除 外 芒 果 幹 無 花 果 幹 ) 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 水 果 乾 類 ( 僅 限 芒 果 幹 無 花 果 幹 ) 以 糖 精 計 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 水 果 乾 類 ( 僅 限 蘋 果 幹 ) 5.0 以 糖 精 計 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 0.07 以 誘 惑 紅 計, 用 於 燕 麥 片 調 色 調 香 載 體 水 果 罐 頭 紅 花 黃 檸 檬 酸 亞 錫 二 鈉 穩 定 劑 和 凝 固 劑 101

105 偏 酒 石 酸 酸 度 調 節 劑 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 甜 味 劑 甜 味 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 5 水 果 罐 頭 ( 僅 限 西 瓜 醬 罐 頭 ) 以 抗 壞 血 酸 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 果 醬 澱 粉 磷 酸 酯 鈉 增 稠 劑 紅 麴 米, 紅 麴 紅 黃 蜀 葵 膠 增 稠 劑 10.0 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 增 稠 劑 穩 定 劑 5.0 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 1.5 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 1.5 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 磷 酸 化 二 澱 粉 磷 酸 酯 增 稠 劑 蘿 蔔 紅 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 葡 萄 皮 紅 1.5 羥 丙 基 澱 粉 增 稠 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 30.0 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 0.45 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 羧 甲 基 澱 粉 鈉 增 稠 劑 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 0.07 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 抗 氧 化 劑 護 色 劑 以 抗 壞 血 酸 計 異 麥 芽 酮 糖 甜 味 劑 102

106 梔 子 藍 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) 果 醬 ( 除 外 罐 頭 ) 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 防 腐 劑 5 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 蜜 餞 涼 果 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 5 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 甘 草, 甘 草 酸 銨, 甘 草 酸 一 鉀 及 三 鉀 甜 味 劑 紅 花 黃 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 硫 磺 漂 白 劑 防 腐 劑 5 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 1.5 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 糖 精 鈉 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 增 味 劑 以 山 梨 酸 計 以 糖 精 計 天 然 莧 菜 紅 5 甜 菊 糖 苷 甜 味 劑 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 硬 脂 酸 鎂 乳 化 劑 抗 結 劑 蜜 餞 類 103

107 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 蘿 蔔 紅 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 梔 子 黃 涼 果 類 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 二 氧 化 鈦 10.0 滑 石 粉 抗 結 劑 20.0 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 8.0 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 薑 黃 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 5.0 以 糖 精 計 新 紅 及 其 鋁 色 澱 話 化 類 ( 甘 草 製 品 ) L-α- 天 冬 氨 醯 -N-(2,2,4,4- 四 甜 味 劑 甲 基 -3- 硫 化 三 亞 甲 基 )-D- 丙 氨 醯 胺 ( 阿 力 甜 ) 滑 石 粉 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 糖 精 鈉 抗 結 劑 甜 味 劑 甜 味 劑 增 味 劑 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 糖 精 計 果 丹 ( 餅 ) 類 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 8.0 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 5.0 以 糖 精 計

108 果 糕 類 桑 椹 紅 裝 飾 性 果 蔬 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 紅 花 黃 以 靛 藍 計 薑 黃 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 天 然 莧 菜 紅 5 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 新 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 新 鮮 蔬 菜 ( 僅 限 蒜 苔 和 青 椒 ) 噻 苯 咪 唑 防 腐 劑 O.O1 殘 留 量 2.0mg/kg 仲 丁 胺 防 腐 劑 殘 留 量 3mg/kg 經 表 面 處 理 的 新 鮮 蔬 菜 2,4- 二 氯 苯 氧 乙 酸 防 腐 劑 0.01 殘 留 量 2.0mg/kg 105

109 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 防 腐 劑 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 消 泡 劑 被 膜 劑 硫 代 二 丙 酸 二 月 桂 酯 抗 氧 化 劑 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 松 香 季 戊 四 醇 酯 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 0.09 穩 定 態 二 氧 化 氯 防 腐 劑 0.01 辛 基 苯 氧 聚 乙 烯 氧 基 被 膜 劑 加 工 蔬 菜 月 桂 酸 其 他 3.0 用 於 果 蔬 脫 皮 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 幹 制 蔬 菜 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 硫 磺 漂 白 劑 漂 白 劑 防 腐 劑 幹 制 蔬 菜 ( 僅 限 脫 水 馬 鈴 薯 ) 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 0.4 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計

110 醃 制 的 蔬 菜 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 醬 漬 的 蔬 菜 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 薑 黃 0.01 以 薑 黃 素 計 麥 芽 糖 醇 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 5 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 酸 棗 色 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 5 以 糖 精 計 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 5 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 鹽 漬 的 蔬 菜 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 0.01 以 靛 藍 計 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 薑 黃 0.01 以 薑 黃 素 計 107

111 麥 芽 糖 醇 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 5 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 酸 棗 色 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 5 以 糖 精 計 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 5 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 蔬 菜 罐 頭 紅 花 黃 磷 酸 檸 檬 酸 亞 錫 二 鈉 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 穩 定 劑 和 凝 固 劑 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 5 蔬 菜 罐 頭 ( 僅 限 竹 筍 酸 菜 ) 以 抗 壞 血 酸 計 108

112 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 蔬 菜 泥 ( 醬 ), 除 外 番 茄 沙 司 紅 麴 米, 紅 麴 紅 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 0.07 食 用 菌 和 藻 類 罐 頭 檸 檬 酸 亞 錫 二 鈉 乳 酸 鏈 球 菌 素 穩 定 劑 和 凝 固 劑 防 腐 劑 食 用 菌 和 藻 類 罐 頭 ( 僅 限 蘑 菇 罐 頭 ) 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 豆 類 製 品 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 防 腐 劑 2.5 以 丙 酸 計 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 硫 酸 鈣 ( 石 膏 ) 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 酸 度 調 節 劑 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 穩 定 劑 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 氯 化 鈣 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 109

113 氯 化 鎂 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 穩 定 劑 和 凝 固 劑 乳 化 劑 1.6 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 豆 腐 類 ( 北 豆 腐 南 豆 腐 內 酯 豆 腐 凍 豆 腐 ) 薪 草 提 取 物 穩 定 劑 和 凝 固 劑 豆 干 類 雙 乙 酸 鈉 防 腐 劑 豆 干 再 製 品 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 雙 乙 酸 鈉 防 腐 劑 腐 竹 類 ( 包 括 腐 竹 油 皮 ) 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 熟 制 豆 類 ( 五 香 豆 炒 豆 ) 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 以 糖 精 計 110

114 發 酵 豆 製 品 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 腐 乳 類 紅 麴 米, 紅 麴 紅 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 甜 菊 糖 苷 甜 味 劑 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 3.0 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 ( 僅 限 瓜 子 ) 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 2.0 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 帶 殼 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 6.0 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 1.2 以 糖 精 計 脫 殼 烘 焙 / 炒 制 堅 果 與 籽 類 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 1.2 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 以 糖 精 計 111

115 堅 果 與 籽 類 罐 頭 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 特 丁 基 對 苯 二 酚 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 梔 子 黃 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 堅 果 與 籽 類 的 泥 ( 醬 ), 包 括 花 生 醬 等 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 05.0 增 稠 劑 穩 定 劑 2.0 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 巴 西 棕 櫚 蠟 被 膜 劑 抗 結 劑 0.6 赤 蘚 糖 醇 ( 生 產 用 菌 株 : 解 脂 假 絲 酵 母,candida lipolytica) 甜 味 劑 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 二 氧 化 鈦 2.0 葫 蘆 巴 膠 增 稠 劑 薑 黃 薑 黃 素 0.01 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 菊 花 黃 浸 膏 112

116 聚 葡 萄 糖 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) 可 哥 殼 色 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 羅 望 子 多 糖 膠 酸 性 紅 ( 偶 氮 玉 紅 ) 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 辛, 癸 酸 甘 油 酯 辛 烯 基 琥 珀 酸 鋁 澱 粉 硬 脂 酸 ( 十 八 烷 酸 ) 硬 脂 酸 鎂 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 梔 子 黃 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) 增 稠 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 抗 氧 化 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 乳 化 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 以 亮 藍 計 以 誘 惑 紅 計 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 哥 製 品 ) 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 新 紅 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 以 檸 檬 黃 計 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 可 哥 製 品 裝 飾 糖 果 頂 飾 和 甜 汁 ) 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 ( 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 ( 除 外 裝 飾 糖 果 頂 飾 和 甜 汁 ) 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 可 哥 製 品 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品, 包 括 類 巧 克 力 和 代 巧 克 力 113

117 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 聚 甘 油 蓖 麻 醇 酯 (PGPR) 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 紫 膠 ( 蟲 膠 ) 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 可 哥 製 品 ( 以 可 哥 為 主 要 原 料 的 脂 粉 漿 醬 餡 ) 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 磷 脂 抗 結 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 巧 克 力 和 巧 克 力 製 品 除 以 外 的 可 哥 製 品 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 糖 果 D- 甘 露 糖 醇 甜 味 劑 拮 抗 劑 乳 化 劑 疏 鬆 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 多 穗 柯 棕 甘 草, 甘 草 酸 銨, 甘 草 酸 一 鉀 及 甜 味 劑 三 鉀 柑 桔 黃 黑 豆 紅 紅 花 黃

118 紅 米 紅 紅 麴 米, 紅 麴 紅 花 生 衣 紅 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 辣 椒 橙 辣 椒 紅 藍 錠 果 紅 蘿 蔔 紅 落 葵 紅 麥 芽 糖 醇 玫 瑰 茄 紅 密 蒙 黃 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 葡 萄 皮 紅 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 桑 椹 紅 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 酸 棗 色 天 然 莧 菜 紅 甜 菊 糖 苷 胭 脂 蟲 紅 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 甜 味 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 異 麥 芽 酮 糖 玉 米 黃 藻 藍 ( 淡 海 水 ) 梔 子 藍 植 物 炭 黒 甜 味 劑 糖 果 ( 除 外 無 糖 膠 基 糖 果 ) 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑

119 硬 質 糖 果 二 氧 化 鈦 乳 脂 糖 果 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 0.8 以 苯 甲 酸 計 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 3.0 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 凝 膠 糖 果 白 油 ( 液 體 石 蠟 ) 被 膜 劑 5.0 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 0.8 以 苯 甲 酸 計 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 膠 基 糖 果 L-α- 天 冬 氨 醯 -N-(2,2,4,4- 四 甲 基 -3- 硫 化 三 亞 甲 基 )-D- 丙 氨 醯 胺 ( 阿 力 甜 ) 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 二 氧 化 鈦 甜 味 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 富 馬 酸 酸 度 調 節 劑 8.0 海 蘿 膠 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 增 稠 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 以 苯 甲 酸 計 116

120 己 二 酸 酸 度 調 節 劑 4.0 薑 黃 素 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 乳 酸 鈣 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 紫 膠 ( 蟲 膠 ) 抗 氧 化 劑 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 以 山 梨 酸 計 無 糖 膠 基 糖 果 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 糖 果 巧 克 力 製 品 包 衣 聚 甘 油 蓖 麻 醇 酯 (PGPR) 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 氧 化 鐵 黒 ( 紅 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 糧 食 和 糧 食 製 品, 包 括 大 米 麵 粉 雜 糧 塊 根 植 物 豆 類 和 玉 米 提 取 的 澱 粉 等 ( 不 包 括 原 糧 及 07.0 類 焙 烤 製 品 ) 澱 粉 磷 酸 酯 鈉 增 稠 劑 酪 蛋 白 鈣 肽 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 1.6 酪 蛋 白 磷 酸 肽 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 原 糧 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 防 腐 劑 1.8 以 丙 酸 計 117

121 雙 乙 酸 鈉 防 腐 劑 大 米 雙 乙 酸 鈉 防 腐 劑 殘 留 量 30mg/kg 脫 乙 醯 甲 殼 素 ( 殼 聚 糖 ) 增 稠 劑 被 膜 劑 大 米 製 品 植 物 炭 黒 小 麥 粉 及 其 製 品 酒 石 酸 氫 鉀 磷 酸 二 氫 鈣 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 膨 松 劑 穩 定 劑 以 磷 酸 計 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 小 麥 粉 過 氧 化 苯 甲 醯 過 氧 化 鈣 葫 蘆 巴 膠 磷 酸 二 氫 鉀 磷 酸 三 鈣 偶 氮 甲 醯 胺 碳 酸 鈣 ( 包 括 輕 質 和 重 質 碳 酸 鈣 ) 麵 粉 處 理 劑 漂 白 劑 麵 粉 處 理 劑 漂 白 劑 增 稠 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 抗 結 劑 酸 度 調 節 劑 麵 粉 處 理 劑 麵 粉 處 理 0.03 劑 膨 松 劑 穩 定 劑 磷 酸 鈣 可 作 為 過 氧 化 苯 甲 醯 稀 釋 劑 以 磷 酸 計 作 為 過 氧 化 苯 甲 醯 稀 釋 劑 118

122 碳 酸 鎂 麵 粉 處 理 劑 1.5 餃 子 粉 沙 蒿 膠 增 稠 劑 皂 莢 糖 膠 增 稠 劑 小 麥 粉 製 品 硫 酸 鈣 ( 石 膏 ) 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 酸 度 調 節 劑 1.5 作 為 過 氧 化 苯 甲 醯 稀 釋 劑 碳 酸 鉀 酸 度 調 節 劑 碳 酸 鈉 酸 度 調 節 劑 植 物 炭 黒 生 濕 面 製 品 ( 如 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 單 辛 酸 甘 油 酯 防 腐 劑 乳 化 劑 防 腐 劑 5 富 馬 酸 酸 度 調 節 劑 0.6 果 膠 海 藻 酸 鈉 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) 卡 拉 膠 磷 酸 化 二 澱 粉 磷 酸 酯 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 10.0 以 丙 酸 計 119

123 乳 酸 鈉 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 梔 子 黃 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 生 乾 麵 製 品 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 柑 桔 黃 果 膠 海 藻 酸 鈉 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) 卡 拉 膠 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 田 菁 膠 亞 麻 籽 膠 ( 富 蘭 克 膠 ) 梔 子 黃 乳 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 生 乾 麵 製 品 ( 僅 限 掛 麵 ) 沙 蒿 膠 增 稠 劑 發 酵 面 製 品 L- 半 胱 氨 酸 鹽 酸 鹽 麵 粉 處 理 劑 0.06 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) 磷 酸 氫 鈣 抗 氧 化 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 120

124 麵 糊 ( 如, 用 於 魚 和 禽 肉 的 拖 麵 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 薑 黃 素 0.03 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 10.0 辛 烯 基 琥 珀 酸 鋁 澱 粉 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 雜 糧 製 品 沙 蒿 膠 增 稠 劑 八 寶 粥 罐 頭 紅 花 黃 焦 磷 酸 鈉 磷 酸 磷 酸 三 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 乳 酸 鏈 球 菌 素 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 防 腐 劑 三 聚 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 甜 味 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 乳 化 劑 以 抗 壞 血 酸 計 121

125 食 用 澱 粉 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 0.03 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 高 錳 酸 鉀 其 他 焦 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 粉 絲 粉 條 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 硫 磺 漂 白 劑 防 腐 劑 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 蝦 味 片 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 穩 定 劑 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 ) 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 抗 氧 化 劑 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 抗 氧 化 劑 薑 黃 0.03 以 薑 黃 素 計 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 122

126 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 胭 脂 蟲 紅 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 甜 味 劑 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 0.07 以 檸 檬 黃 計 即 食 穀 物, 包 括 碾 軋 燕 麥 ( 片 )( 僅 限 可 哥 玉 米 片 ) 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 0.07 以 誘 惑 紅 計 方 便 米 麵 製 品 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 甘 草 抗 氧 物 焦 磷 酸 鈉 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 磷 酸 化 二 澱 粉 磷 酸 酯 六 偏 磷 酸 鈉 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 抗 氧 化 劑 增 稠 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 抗 氧 化 劑 三 聚 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 5.0 特 丁 基 對 苯 二 酚 田 菁 膠 辛 烯 基 琥 珀 酸 鋁 澱 粉 抗 氧 化 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 2.0 方 便 米 麵 製 品 ( 僅 限 速 食 麵 ) 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 甘 草 酸 計 沙 蒿 膠 增 稠 劑

127 糧 食 製 品 餡 料 ( 僅 限 奶 黃 包 ) 梔 子 黃 07.0 焙 烤 食 品 葫 蘆 巴 膠 增 稠 劑 5 酒 石 酸 氫 鉀 膨 松 劑 250 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 聚 葡 萄 糖 磷 酸 二 氫 鈣 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 增 稠 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 以 磷 酸 計 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 穩 定 劑 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 5 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 麵 包 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 防 腐 劑 2.5 以 丙 酸 計 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 黃 蜀 葵 膠 增 稠 劑 10.0 薑 黃 0.01 以 薑 黃 素 計 焦 磷 酸 二 氫 二 鈉 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 3.0 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 2.5 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 抗 氧 化 劑 124

128 麥 芽 糖 醇 密 蒙 黃 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 乳 化 劑 3.0 三 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 消 泡 劑 乳 化 劑 3.0 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 羧 甲 基 澱 粉 鈉 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 0.02 以 山 梨 酸 計 糖 精 鈉 甜 味 劑 增 味 劑 5 以 糖 精 計 田 菁 膠 增 稠 劑 2.0 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 異 麥 芽 酮 糖 甜 味 劑 硬 脂 醯 乳 酸 鈉, 硬 脂 醯 乳 酸 鈣 乳 化 劑 穩 定 劑 糕 點 丙 二 醇 穩 定 劑 和 凝 固 劑 抗 結 劑 消 泡 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 增 稠 3.0 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 穩 定 劑 2.0 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 防 腐 劑 2.5 以 丙 酸 計 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 0.4 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 赤 蘚 糖 醇 ( 生 產 用 菌 株 : 解 脂 假 絲 酵 母,candida lipolytica) 甜 味 劑 125

129 單 辛 酸 甘 油 酯 柑 桔 黃 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 黃 蜀 葵 膠 薑 黃 蘿 蔔 紅 麥 芽 糖 醇 密 蒙 黃 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 納 他 黴 素 葡 萄 皮 紅 三 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 雙 乙 酸 鈉 酸 棗 色 碳 酸 鈉 碳 酸 氫 三 鈉 ( 倍 半 碳 酸 鈉 ) 糖 精 鈉 甜 菊 糖 苷 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 甜 味 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 防 腐 劑 乳 化 劑 消 泡 劑 乳 化 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 防 腐 劑 酸 度 調 節 劑 酸 度 調 節 劑 甜 味 劑 增 5 味 劑 甜 味 劑 防 腐 劑 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 異 麥 芽 酮 糖 硬 脂 酸 鉀 甜 味 劑 甜 味 劑 乳 化 劑 抗 結 劑 8 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 以 薑 黃 素 計 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 以 山 梨 酸 計 以 糖 精 計 126

130 硬 脂 醯 乳 酸 鈉, 硬 脂 醯 乳 酸 鈣 梔 子 黃 植 物 炭 黒 紫 草 紅 乳 化 劑 穩 定 劑 糕 點 ( 除 外 糕 點 上 彩 裝 ) 藍 錠 果 紅 西 式 糕 點 胭 脂 蟲 紅 月 餅 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 糕 點 上 彩 裝 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 高 梁 紅 0.4 黑 豆 紅 0.8 黑 加 侖 紅 紅 花 黃 薑 黃 菊 花 黃 浸 膏 127

131 可 哥 殼 色 3.0 辣 椒 橙 辣 椒 紅 藍 錠 果 紅 3.0 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 落 葵 紅 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 沙 棘 黃 1.5 天 然 莧 菜 紅 5 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 新 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計 梔 子 藍 餅 乾 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 抗 氧 化 劑 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 抗 氧 化 劑 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 甘 草, 甘 草 酸 銨, 甘 草 酸 一 鉀 及 三 鉀 甜 味 劑 甘 草 抗 氧 物 抗 氧 化 劑 以 甘 草 酸 計 柑 桔 黃 高 梁 紅 0.4 紅 麴 米, 紅 麴 紅 花 生 衣 紅 0.4 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 黃 蜀 葵 膠 增 稠 劑 10.0 焦 磷 酸 二 氫 二 鈉 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 3.0 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 可 哥 殼 色

132 辣 椒 橙 辣 椒 紅 磷 酸 氫 鈣 麥 芽 糖 醇 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 碳 酸 氫 三 鈉 ( 倍 半 碳 酸 鈉 ) 糖 精 鈉 特 丁 基 對 苯 二 酚 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 酸 度 調 節 劑 3.0 甜 味 劑 增 5 味 劑 抗 氧 化 劑 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 異 構 化 乳 糖 液 異 麥 芽 酮 糖 硬 脂 醯 乳 酸 鈉, 硬 脂 醯 乳 酸 鈣 植 物 炭 黒 紫 草 紅 其 他 甜 味 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 以 糖 精 計 威 化 餅 乾 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 穩 定 劑 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 紫 膠 ( 蟲 膠 ) 被 膜 劑 膠 姆 糖 基 礎 劑 焙 烤 食 品 餡 料 129

133 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 防 腐 劑 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 ) 以 山 梨 酸 計 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 薑 黃 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 酸 性 紅 ( 偶 氮 玉 紅 ) 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 紫 草 紅 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 餅 乾 夾 心 和 蛋 糕 夾 心 ) 以 靛 藍 計 以 薑 黃 素 計 以 亮 藍 計 以 誘 惑 紅 計 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 豆 餡 ) 以 檸 檬 黃 計 單 辛 酸 甘 油 酯 防 腐 劑 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 糕 點 餡 ) 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 焙 烤 食 品 餡 料 ( 僅 限 含 油 脂 餡 料 ) 防 腐 劑 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 0.4 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 08.0 肉 及 肉 製 品 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 預 製 肉 製 品 130

134 焦 磷 酸 鈉 磷 酸 三 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 迷 迭 香 提 取 物 乳 酸 鏈 球 菌 素 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 三 聚 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 5.0 沙 蒿 膠 雙 乙 酸 鈉 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 增 稠 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 3.0 調 理 肉 製 品 ( 生 肉 添 加 調 理 料 ) 以 抗 壞 血 酸 計 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 辣 椒 紅 醃 臘 肉 制 品 類 ( 如 鹹 肉 臘 肉 板 鴨 中 式 火 腿 臘 腸 等 ) 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 甘 草 抗 氧 物 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 特 丁 基 對 苯 二 酚 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 甘 草 酸 計 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 熟 肉 製 品 131

135 高 梁 紅 紅 麴 米, 紅 麴 紅 焦 磷 酸 鈉 辣 椒 橙 辣 椒 紅 磷 酸 三 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 乳 酸 鏈 球 菌 素 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 防 腐 劑 三 聚 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 5.0 雙 乙 酸 鈉 亞 麻 籽 膠 ( 富 蘭 克 膠 ) 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 增 稠 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 熟 肉 製 品 ( 除 外 肉 灌 腸 類 ) 以 抗 壞 血 酸 計 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 醬 鹵 肉 製 品 類 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 甘 草 抗 氧 物 迷 迭 香 提 取 物 納 他 黴 素 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 5 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 甘 草 酸 計 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 熏 燒 烤 肉 類 132

136 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 甘 草 抗 氧 物 迷 迭 香 提 取 物 納 他 黴 素 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 5 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 甘 草 酸 計 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 油 炸 肉 類 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 甘 草 抗 氧 物 迷 迭 香 提 取 物 納 他 黴 素 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 5 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 甘 草 酸 計 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 西 式 火 腿 ( 熏 烤 煙 熏 蒸 煮 火 腿 ) 類 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 甘 草 抗 氧 物 抗 氧 化 劑 以 甘 草 酸 計 迷 迭 香 提 取 物 抗 氧 化 劑 納 他 黴 素 防 腐 劑 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 沙 蒿 膠 增 稠 劑 脫 乙 醯 甲 殼 素 ( 殼 聚 糖 ) 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 增 稠 劑 被 膜 劑 護 色 劑 防 腐 劑 6.0 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 亞 麻 籽 膠 ( 富 蘭 克 膠 ) 增 稠 劑 3.0 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 護 色 劑 防 腐 劑 5 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 70mg/kg 133

137 胭 脂 蟲 紅 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 以 誘 惑 紅 計 肉 灌 腸 類 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 單 辛 酸 甘 油 酯 甘 草 抗 氧 物 花 生 衣 紅 迷 迭 香 提 取 物 納 他 黴 素 沙 蒿 膠 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 脫 乙 醯 甲 殼 素 ( 殼 聚 糖 ) 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 亞 麻 籽 膠 ( 富 蘭 克 膠 ) 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 胭 脂 蟲 紅 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 增 稠 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 被 膜 劑 護 色 劑 防 腐 劑 增 稠 劑 護 色 劑 防 腐 劑 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 硬 脂 醯 乳 酸 鈉, 硬 脂 醯 乳 酸 鈣 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 竹 葉 抗 氧 化 物 乳 化 劑 穩 定 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 以 甘 草 酸 計 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 以 山 梨 酸 計 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 誘 惑 紅 計 發 酵 肉 製 品 類 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 甘 草 抗 氧 物 抗 氧 化 劑 以 甘 草 酸 計 迷 迭 香 提 取 物 抗 氧 化 劑 134

138 納 他 黴 素 硝 酸 鈉, 硝 酸 鉀 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 護 色 劑 防 腐 劑 5 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 ( 鉀 ) 計, 殘 留 量 30mg/kg 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 30mg/kg 肉 罐 頭 類 甘 草, 甘 草 酸 銨, 甘 草 酸 一 鉀 及 三 鉀 磷 酸 磷 酸 三 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 羥 丙 基 澱 粉 三 聚 磷 酸 鈉 亞 硝 酸 鈉, 亞 硝 酸 鉀 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 甜 味 劑 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 增 稠 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 30.0 水 分 保 持 劑 護 色 劑 防 5 腐 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 以 亞 硝 酸 鈉 計, 殘 留 量 50mg/kg 以 抗 壞 血 酸 計 可 食 用 動 物 腸 衣 類 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計 09.0 水 產 品 及 其 製 品 ( 包 括 魚 類 甲 殼 類 貝 類 軟 體 類 棘 皮 類 等 水 產 品 及 其 加 工 製 品 ) 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 穩 定 劑 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 135

139 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 水 產 品 及 其 製 品 ( 包 括 魚 類 甲 殼 類 貝 類 軟 體 類 棘 皮 類 等 水 產 品 及 其 加 工 製 品 )( 僅 限 魚 類 加 工 ) 穩 定 態 二 氧 化 氯 防 腐 劑 鮮 水 產 ( 僅 限 蝦 類 ) 4- 己 基 間 苯 二 酚 抗 氧 化 劑 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 抗 氧 化 劑 殘 留 量 1mg/kg 殘 留 量 20mg/kg 冷 凍 水 產 品 及 其 製 品 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 抗 氧 化 劑 護 色 劑 以 抗 壞 血 酸 計 冷 凍 魚 糜 製 品 ( 包 括 魚 丸 等 ) 辣 椒 橙 辣 椒 紅 麥 芽 糖 醇 沙 蒿 膠 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 預 製 水 產 品 ( 半 成 品 ) 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 136

140 焦 磷 酸 鈉 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 醃 制 水 產 品 甘 草 抗 氧 物 抗 氧 化 劑 以 甘 草 酸 計 風 乾 烘 乾 壓 乾 等 水 產 品 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 抗 氧 化 劑 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 抗 氧 化 劑 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 抗 氧 化 劑 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 特 丁 基 對 苯 二 酚 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 抗 氧 化 劑 以 山 梨 酸 計 熟 制 水 產 品 ( 可 直 接 食 用 ) 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 水 產 品 罐 頭 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 焦 磷 酸 鈉 六 偏 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調

141 其 他 水 產 品 及 其 製 品 ( 僅 限 即 食 海 蜇 ) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 鮮 蛋 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 白 油 ( 液 體 石 蠟 ) 被 膜 劑 5.0 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 1.5 用 於 雞 蛋 保 鮮 蛋 製 品 ( 改 變 其 物 理 性 狀 ) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 脫 水 蛋 製 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黃 粉 蛋 白 片 ) 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 抗 結 劑 熱 凝 固 蛋 製 品 ( 如 蛋 黃 酪 松 花 蛋 腸 ) 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 防 腐 劑 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 11 食 糖 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 138

142 硫 磺 漂 白 劑 防 腐 劑 只 限 用 於 薰 蒸, 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 12 其 它 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 果 膠 海 藻 酸 鈉 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) 卡 拉 膠 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 乳 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 澱 粉 糖 ( 果 糖, 葡 萄 糖 飴 糖 ; 部 分 轉 化 糖, 包 括 糖 蜜 等 ) 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 14 餐 桌 甜 味 料 L-α- 天 冬 氨 醯 -N-(2,2,4,4- 四 甜 味 劑 5 單 位 為 g/ 份 甲 基 -3- 硫 化 三 亞 甲 基 )-D- 丙 氨 醯 胺 ( 阿 力 甜 ) 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 單 位 為 g/ 份 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 0.04 單 位 為 g/ 份 15 調 味 糖 漿 139

143 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計 水 果 調 味 糖 漿 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 其 他 調 味 糖 漿 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 16 其 他 甜 味 料 ( 僅 限 糖 粉 ) 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 抗 結 劑 調 味 品 L- 丙 氨 酸 增 味 劑 氨 基 乙 酸 ( 甘 氨 酸 ) 增 味 劑 澱 粉 磷 酸 酯 鈉 增 稠 劑 甘 草, 甘 草 酸 銨, 甘 草 酸 一 鉀 及 三 鉀 甜 味 劑 琥 珀 酸 二 鈉 增 味 劑

144 薑 黃 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 甜 菊 糖 苷 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 皂 莢 糖 膠 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 甜 味 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 調 味 品 ( 除 外 複 合 調 味 料 ) 雙 乙 酸 鈉 防 腐 劑 鹽 及 代 鹽 製 品 氯 化 鉀 其 他 350 亞 鐵 氰 化 鉀, 亞 鐵 氰 化 鈉 抗 結 劑 0.01 以 亞 鐵 氰 根 計 醋 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 防 腐 劑 2.5 以 丙 酸 計 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 防 腐 劑 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 紅 麴 米, 紅 麴 紅 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 增 稠 劑 穩 定 劑 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 5 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計

145 醬 油 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 防 腐 劑 2.5 以 丙 酸 計 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 防 腐 劑 5 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 紅 麴 米, 紅 麴 紅 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 5 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 酸 棗 色 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 醬 及 醬 製 品 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 防 腐 劑 5 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 紅 麴 米, 紅 麴 紅 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 辣 椒 橙 辣 椒 紅 蘿 蔔 紅 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 5 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 羧 甲 基 澱 粉 鈉 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 以 山 梨 酸 計

146 香 辛 料 類 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 乳 化 劑 5.0 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 抗 結 劑 20.0 果 膠 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 海 藻 酸 鈉 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 卡 拉 膠 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 乳 糖 醇 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 雙 甘 油 脂 乳 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 香 辛 料 醬 ( 如 芥 末 醬 青 芥 醬 ) 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 0.01 以 亮 藍 計 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 複 合 調 味 料 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 0.6 以 苯 甲 酸 計 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 穩 定 劑 20.0 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 柑 桔 黃 紅 麴 米, 紅 麴 紅 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 143

147 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 辣 椒 紅 辣 椒 油 樹 脂 磷 酸 磷 酸 三 鈣 羥 丙 基 澱 粉 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 雙 乙 酸 鈉 糖 精 鈉 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 增 味 劑 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 抗 結 劑 酸 度 調 節 劑 增 稠 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 防 腐 劑 甜 味 劑 增 味 劑 防 腐 劑 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 乙 二 胺 四 乙 酸 二 鈉 乙 酸 鈉 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) 穩 定 劑 凝 固 劑 抗 氧 化 劑 防 腐 劑 酸 度 調 節 劑 防 腐 劑 複 合 調 味 料 ( 除 外 半 固 體 複 合 調 味 料 ) 以 山 梨 酸 計 以 糖 精 計 胭 脂 蟲 紅 複 合 調 味 料 ( 僅 限 油 炸 薯 片 調 味 料 ) 以 胭 脂 紅 酸 計 乳 酸 鈣 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 10.0 固 體 複 合 調 味 料 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 抗 結 劑

148 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 10.0 磷 脂 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計, 按 稀 釋 倍 數 減 少 使 用 量 辛 烯 基 琥 珀 酸 鋁 澱 粉 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 0.04 以 誘 惑 紅 計 固 體 湯 料 維 生 素 E(dl-α- 生 育 酚 ) 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 抗 氧 化 劑 半 固 體 複 合 調 味 料 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 辣 椒 橙 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 蘿 蔔 紅 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 辛 烯 基 琥 珀 酸 鋁 澱 粉 胭 脂 蟲 紅 防 腐 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 以 苯 甲 酸 計 以 亮 藍 計 以 檸 檬 黃 計 半 固 體 複 合 調 味 料 ( 除 外 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 ) 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計 蛋 黃 醬 沙 拉 醬 二 氧 化 鈦 145

149 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 增 稠 劑 穩 定 劑 2.0 聚 葡 萄 糖 納 他 黴 素 增 稠 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 防 腐 劑 0.02 殘 留 量 10mg/kg 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 1.25 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 以 蔬 菜 為 基 料 的 調 味 醬 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 蠔 油 蝦 油 魚 露 等 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 酪 蛋 白 鈣 肽 酪 蛋 白 磷 酸 肽 乳 化 劑 抗 氧 化 劑 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 磷 酸 二 氫 鈉 水 分 保 持 劑 磷 酸 氫 鈣 磷 脂 檸 檬 酸 及 其 鈉 鹽 鉀 鹽 氫 氧 化 鈣 氫 氧 化 鉀 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 酸 度 調 節 劑 酸 度 調 節 劑 酸 度 調 節 劑 以 脂 肪 中 抗 壞 血 酸 計 146

150 乳 鐵 蛋 白 其 他 ( 鐵 促 進 吸 收 劑 ) - 碳 酸 氫 鉀 酸 度 調 節 劑 異 構 化 乳 糖 液 其 他 15.0 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 酪 蛋 白 鈣 肽 酪 蛋 白 磷 酸 肽 乳 化 劑 抗 氧 化 劑 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 磷 酸 二 氫 鈉 水 分 保 持 劑 磷 酸 氫 鈣 磷 脂 檸 檬 酸 及 其 鈉 鹽 鉀 鹽 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 酸 度 調 節 劑 以 脂 肪 中 抗 壞 血 酸 計 病 人 用 特 殊 食 品 碳 酸 氫 鉀 酸 度 調 節 劑 孕 產 婦 ( 乳 母 ) 配 方 食 品 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 抗 結 劑 15.0 抗 壞 血 酸 棕 櫚 酸 酯 抗 氧 化 劑 氫 氧 化 鈣 酸 度 調 節 劑 氫 氧 化 鉀 酸 度 調 節 劑 異 構 化 乳 糖 液 其 他 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 ) 147

151 L-α- 天 冬 氨 醯 -N-(2,2,4,4- 四 甲 基 -3- 硫 化 三 亞 甲 基 )-D- 丙 氨 醯 胺 ( 阿 力 甜 ) 甜 味 劑 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 赤 蘚 糖 醇 ( 生 產 用 菌 株 : 解 脂 假 絲 酵 母,candida lipolytica) 甜 味 劑 澱 粉 磷 酸 酯 鈉 增 稠 劑 二 氧 化 碳 防 腐 劑 甘 草, 甘 草 酸 銨, 甘 草 酸 一 鉀 及 三 鉀 甜 味 劑 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 聚 葡 萄 糖 酪 蛋 白 鈣 肽 增 稠 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 1.6 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 酪 蛋 白 磷 酸 肽 其 他 ( 鈣 吸 收 促 進 劑 ) 1.6 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 磷 酸 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 磷 酸 二 氫 鉀 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 2.0 以 磷 酸 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 磷 酸 氫 鈣 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 磷 酸 三 鈉 麥 芽 糖 醇 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 1.5 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 以 檸 檬 黃 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 乳 化 矽 油 消 泡 劑 0.01 以 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 乳 酸 鏈 球 菌 素 防 腐 劑 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 5 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 148

152 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 糖 精 鈉 甜 菊 糖 苷 辛, 癸 酸 甘 油 酯 亞 麻 籽 膠 ( 富 蘭 克 膠 ) 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 增 味 劑 甜 味 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 以 糖 精 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 0.02 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 異 構 化 乳 糖 液 異 麥 芽 酮 糖 皂 莢 糖 膠 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 甜 味 劑 其 他 甜 味 劑 增 稠 劑 乳 化 劑 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 植 物 蛋 白 飲 料 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 ) 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 飲 料 類 ( 除 外 包 裝 飲 用 水 類 固 體 飲 料 類 ) 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計, 固 體 飲 料 按 沖 調 倍 數 增 加 使 用 量 飲 用 礦 物 質 水 氯 化 鉀 其 他 其 他 飲 用 水 ( 調 製 水 ) 硫 酸 鋅 其 他 單 位 為 g/l, 以 Zn 計 2.4mg/L 149

153 氯 化 鈣 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 單 位 為 g/l, 以 鈣 計 36mg/L 果 蔬 汁 ( 漿 ) 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計, 濃 縮 果 蔬 汁 ( 漿 ) 按 濃 縮 倍 數 折 算 果 膠 海 藻 酸 鈉 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 3.0 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) 穩 定 劑 增 稠 劑 卡 拉 膠 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 納 他 黴 素 防 腐 劑 表 面 使 用, 混 懸 液 噴 霧 或 浸 泡, 殘 留 量 小 於 10mg/kg 脫 氫 乙 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 濃 縮 果 蔬 汁 ( 漿 ) 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑 1.25 濃 縮 果 蔬 汁 ( 漿 )( 僅 限 食 品 工 業 用 ) 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 2.0 以 苯 甲 酸 計 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 2.0 以 山 梨 酸 計 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 150

154 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 二 甲 基 二 碳 酸 鹽 防 腐 劑 防 腐 劑 5 5 富 馬 酸 酸 度 調 節 劑 0.6 柑 桔 黃 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 黑 豆 紅 紅 花 黃 紅 麴 米, 紅 麴 紅 薑 黃 焦 磷 酸 鈉 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 菊 花 黃 浸 膏 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) 藍 錠 果 紅 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 六 偏 磷 酸 鈉 蘿 蔔 紅 玫 瑰 茄 紅 密 蒙 黃 葡 萄 皮 紅 氫 化 松 香 甘 油 酯 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 抗 氧 化 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 乳 化 劑 三 聚 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 桑 椹 紅 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 以 亮 藍 計 151

155 酸 棗 色 天 然 莧 菜 紅 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 新 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 蟲 紅 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 抗 氧 化 劑 護 色 劑 越 桔 紅 藻 藍 ( 淡 海 水 ) 梔 子 黃 梔 子 藍 植 酸 ( 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 鈉 紫 草 紅 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) 抗 氧 化 劑 高 糖 果 蔬 汁 ( 肉 ) 飲 料 按 照 稀 釋 倍 數 加 入 以 抗 壞 血 酸 計 蛋 白 飲 料 類 三 聚 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 含 乳 飲 料 紅 米 紅 紅 麴 米, 紅 麴 紅 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 10.0 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 胭 脂 蟲 紅 5 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 硬 脂 醯 乳 酸 鈉, 硬 脂 醯 乳 酸 鈣 乳 化 劑 穩 定 劑

156 植 物 蛋 白 飲 料 氨 基 乙 酸 ( 甘 氨 酸 ) 增 味 劑 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 5.0 焦 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 10.0 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 2.0 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) 抗 氧 化 劑 可 哥 殼 色 5 六 偏 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 6.0 田 菁 膠 增 稠 劑 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 碳 酸 飲 料 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 二 甲 基 二 碳 酸 鹽 防 腐 劑 防 腐 劑 防 腐 劑 5 富 馬 酸 酸 度 調 節 劑 黑 加 侖 紅 以 苯 甲 酸 計 以 靛 藍 計 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 153

157 紅 花 黃 紅 麴 米, 紅 麴 紅 花 生 衣 紅 薑 黃 薑 黃 素 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 金 櫻 子 棕 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) 可 哥 殼 色 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 落 葵 紅 葡 萄 皮 紅 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 天 然 莧 菜 紅 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 新 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 蟲 紅 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 抗 氧 化 劑 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) 以 亮 藍 計 可 樂 型 碳 酸 飲 料 多 穗 柯 棕 咖 啡 因 其 他 5 橡 子 殼 棕 非 碳 酸 飲 料 磷 酸 二 氫 鈣 磷 酸 三 鉀 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 2.0 酸 度 調 節 劑 1.5 以 磷 酸 計 特 殊 用 途 飲 料 ( 包 括 運 動 飲 料 營 養 素 飲 料 等 ) 氯 化 鉀 其 他 154

158 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 ) 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 10.0 風 味 飲 料 ( 包 括 果 味 飲 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 飲 料 )( 僅 限 果 味 飲 料 ) 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 對 羥 基 苯 甲 酸 酯 類 及 其 鈉 鹽 ( 對 羥 基 苯 甲 酸 甲 酯 鈉, 對 羥 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 鈉 鹽, 對 羥 基 苯 甲 酸 丙 酯 及 其 鈉 鹽 ) 防 腐 劑 5 以 對 羥 基 苯 甲 酸 計 二 甲 基 二 碳 酸 鹽 防 腐 劑 5 柑 桔 黃 黑 豆 紅 0.8 紅 花 黃 紅 麴 米, 紅 麴 紅 薑 黃 焦 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 膨 松 劑 酸 度 調 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 菊 花 黃 浸 膏 藍 錠 果 紅 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 六 偏 磷 酸 鈉 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 蘿 蔔 紅 玫 瑰 茄 紅 密 蒙 黃 葡 萄 皮 紅 氫 化 松 香 甘 油 酯 乳 化 劑 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 桑 椹 紅

159 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 酸 棗 色 天 然 莧 菜 紅 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 新 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 蟲 紅 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 乳 化 劑 5 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 越 桔 紅 藻 藍 ( 淡 海 水 ) 梔 子 黃 梔 子 藍 紫 草 紅 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) 0.8 高 糖 果 味 飲 料 按 照 稀 釋 倍 數 加 入 茶 咖 啡 植 物 飲 料 類 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 乳 化 劑 穩 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 茶 飲 料 類 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 二 甲 基 二 碳 酸 鹽 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) 六 偏 磷 酸 鈉 三 聚 磷 酸 鈉 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 酸 度 調 5 水 分 保 持 劑

160 咖 啡 飲 料 類 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 乳 化 劑 海 藻 酸 鈉 增 稠 劑 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 固 體 飲 料 類 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 二 氧 化 鈦 己 二 酸 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 磷 酸 二 氫 鈣 磷 酸 化 二 澱 粉 磷 酸 酯 磷 酸 三 鈣 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 辛 烯 基 琥 珀 酸 鋁 澱 粉 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 抗 結 劑 15.0 酸 度 調 節 劑 0.01 以 亮 藍 計 水 分 保 持 劑 酸 度 調 節 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 酸 度 調 節 劑 甜 味 劑 乳 化 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 乳 化 劑 以 磷 酸 計 以 誘 惑 紅 計 蛋 白 型 固 體 飲 料 ( 可 哥 粉 固 體 飲 料 ) 碳 酸 鎂 麵 粉 處 理 劑

161 即 溶 咖 啡 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 抗 結 劑 15.0 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 乳 酸 菌 飲 料 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 增 稠 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 15.0 酒 類 高 錳 酸 鉀 其 他 酒 中 殘 留 量 以 錳 計 : 2mg/kg 配 製 酒 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 以 苯 甲 酸 計 茶 黃 色 素, 茶 綠 色 素 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 多 穗 柯 棕 0.4 黑 豆 紅 0.8 紅 花 黃 紅 米 紅 紅 麴 米, 紅 麴 紅 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計 158

162 薑 黃 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 金 櫻 子 棕 可 哥 殼 色 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 蘿 蔔 紅 玫 瑰 茄 紅 密 蒙 黃 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 葡 萄 皮 紅 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 糖 精 鈉 天 然 莧 菜 紅 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 橡 子 殼 棕 新 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 甜 味 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 增 味 劑 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 異 麥 芽 酮 糖 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 梔 子 黃 梔 子 藍 紫 膠 紅 ( 蟲 膠 紅 ) 甜 味 劑 配 製 酒 ( 僅 限 預 調 酒 ) 以 亮 藍 計 以 檸 檬 黃 計 以 山 梨 酸 計 以 糖 精 計 鋁 色 澱 除 外 喹 啉 黃 單 位 為 g/l 發 酵 酒 納 他 黴 素 防 腐 劑 0.01 單 位 為 g/l 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 甜 味 劑

163 葡 萄 酒 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 0.8 以 苯 甲 酸 計 單, 雙, 三 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 硬 脂 酸 ) 乳 化 劑 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 果 膠 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 抗 氧 化 劑 護 色 劑 以 山 梨 酸 計 以 抗 壞 血 酸 計 起 泡 和 半 起 泡 葡 萄 酒 黑 加 侖 紅 藍 錠 果 紅 黃 酒 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 果 酒 苯 甲 酸 及 其 鈉 鹽 防 腐 劑 0.8 以 苯 甲 酸 計 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 0.O5 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 黑 加 侖 紅 160

164 桑 椹 紅 1.5 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 0.6 以 山 梨 酸 計 紫 草 紅 啤 酒 和 麥 芽 飲 料 二 氧 化 硫, 焦 亞 硫 酸 鉀, 焦 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 鈉, 亞 硫 酸 氫 鈉, 低 亞 硫 酸 鈉 漂 白 劑 0.01 前 款 規 定 為 殘 留 量, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 殘 留 量 計 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 增 稠 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 甲 殼 素 ( 幾 丁 質 ) 增 稠 劑 穩 定 劑 0.4 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 焦 糖 色 ( 亞 硫 酸 銨 法 ) 抗 壞 血 酸 ( 維 生 素 C) 抗 氧 化 劑 0.04 異 抗 壞 血 酸 及 其 鈉 鹽 抗 氧 化 劑 護 色 劑 0.04 以 抗 壞 血 酸 計 其 他 發 酵 酒 類 ( 充 氣 型 ) 二 氧 化 碳 防 腐 劑 果 凍 L-α- 天 冬 氨 醯 -N-(2,2,4,4- 四 甲 基 -3- 硫 化 三 亞 甲 基 )-D- 丙 氨 醯 胺 ( 阿 力 甜 ) 甜 味 劑 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 二 氧 化 鈦 10.0 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 高 梁 紅 0.4 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 紅 花 黃 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 紅 麴 米, 紅 麴 紅 161

165 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈉, 環 己 基 氨 基 磺 酸 鈣 ( 甜 蜜 素 ) 甜 味 劑 0.65 以 環 己 基 氨 基 磺 酸 計, 果 凍 粉 以 沖 調 倍 數 增 加 己 二 酸 酸 度 調 節 劑 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 薑 黃 素 焦 糖 色 ( 加 氨 生 產 ) 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) 聚 葡 萄 糖 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 磷 酸 羅 望 子 多 糖 膠 蘿 蔔 紅 落 葵 紅 麥 芽 糖 醇 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 羥 丙 基 澱 粉 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 三 氯 蔗 糖 ( 蔗 糖 素 ) 桑 椹 紅 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 天 然 莧 菜 紅 莧 菜 紅 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 增 稠 劑 膨 松 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 酸 度 調 節 劑 穩 定 劑 水 分 保 增 稠 劑 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 增 稠 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 甜 味 劑 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 葉 綠 素 銅 鈉 鹽, 葉 綠 素 銅 鉀 鹽 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 以 亮 藍 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 以 檸 檬 黃 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 以 山 梨 酸 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 162

166 乙 醯 磺 胺 酸 鉀 ( 安 賽 蜜 ) 甜 味 劑 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計, 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 藻 藍 ( 淡 海 水 ) 0.8 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 梔 子 黃 如 用 於 果 凍 粉, 以 沖 調 倍 數 增 加 膠 原 蛋 白 腸 衣 ( 腸 衣 ) 山 梨 酸 及 其 鉀 鹽 防 腐 劑 抗 氧 化 劑 穩 定 劑 以 山 梨 酸 計 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計 乾 酵 母 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 油 炸 食 品 茶 多 酚 ( 維 多 酚 ) 抗 氧 化 劑 以 油 脂 中 兒 茶 素 計 丁 基 羥 基 茴 香 醚 (BHA) 抗 氧 化 劑 二 丁 基 羥 基 甲 苯 (BHT) 抗 氧 化 劑 甘 草 抗 氧 物 抗 氧 化 劑 以 甘 草 酸 計 硫 代 二 丙 酸 二 月 桂 酯 抗 氧 化 劑 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 穩 定 劑 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 沒 食 子 酸 丙 酯 (PG) 抗 氧 化 劑 迷 迭 香 提 取 物 抗 氧 化 劑 特 丁 基 對 苯 二 酚 抗 氧 化 劑 163

167 油 炸 小 食 品 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 二 氧 化 鈦 薑 黃 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 聚 甘 油 單 硬 脂 酸 酯, 聚 甘 油 單 油 酸 酯 ) 辣 椒 紅 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 磷 酸 三 鈣 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 甜 菊 糖 苷 維 生 素 E(dl-α- 生 育 酚 ) 胭 脂 蟲 紅 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 乳 化 劑 穩 定 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 抗 結 劑 抗 結 劑 酸 度 調 節 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 抗 氧 化 劑 油 炸 小 食 品 ( 僅 限 油 炸 薯 片 ) 以 靛 藍 計 以 亮 藍 計 以 檸 檬 黃 計 以 油 脂 計 以 胭 脂 紅 酸 計 以 誘 惑 紅 計 辣 椒 油 樹 脂 乳 酸 鈣 雙 乙 酸 鈉 增 味 劑 酸 度 調 節 劑 抗 氧 化 劑 乳 化 劑 穩 定 劑 和 凝 固 劑 增 稠 劑 防 腐 劑 胭 脂 樹 橙 ( 紅 木 素, 降 紅 木 素 ) 0.01 乙 酸 鈉 酸 度 調 節 劑 防 腐 劑 164

168 膨 化 食 品 赤 蘚 紅 及 其 鋁 色 澱 靛 藍 及 其 鋁 色 澱 以 靛 藍 計 二 氧 化 鈦 10.0 高 梁 紅 0.4 紅 麴 米, 紅 麴 紅 薑 黃 以 薑 黃 素 計 辣 椒 紅 亮 藍 及 其 鋁 色 澱 以 亮 藍 計 硫 酸 鋁 鉀 ( 鉀 明 礬 ), 硫 酸 鋁 銨 ( 銨 明 礬 ) 膨 松 劑 穩 定 劑 鋁 的 殘 留 量 100mg/kg,( 幹 樣 品, 以 Al 計 ) 檸 檬 黃 及 其 鋁 色 澱 以 檸 檬 黃 計 日 落 黃 及 其 鋁 色 澱 胭 脂 紅 及 其 鋁 色 澱 誘 惑 紅 及 其 鋁 色 澱 以 誘 惑 紅 計 梔 子 黃 竹 葉 抗 氧 化 物 抗 氧 化 劑 其 他 ( 豆 製 品 工 藝 用 ) 二 氧 化 矽 ( 矽 ) 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 麥 芽 糖 醇 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 抗 結 劑 消 泡 劑 被 膜 劑 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 其 他 ( 發 酵 工 藝 用 ) 複 配 消 泡 劑 用, 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 以 每 千 克 黃 豆 的 使 用 量 計 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 ( 乳 液 ) 消 泡 劑 聚 氧 丙 烯 甘 油 醚 消 泡 劑 聚 氧 丙 烯 氧 化 乙 烯 甘 油 醚 消 泡 劑 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 胺 醚 消 泡 劑 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 季 戊 四 醇 醚 消 泡 劑 165

169 聚 氧 乙 烯 木 糖 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 乳 化 劑 5.0 乳 化 矽 油 消 泡 劑 0 其 他 ( 果 汁 濃 縮 果 汁 粉 飲 料 即 溶 食 品 霜 淇 淋 果 醬 調 味 品 和 蔬 菜 加 工 工 藝 用 ) 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 ( 乳 液 ) 消 泡 劑 其 他 ( 焦 糖 色 工 藝 用 ) 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 ( 乳 液 ) 消 泡 劑 其 他 ( 僅 限 即 食 菜 肴 ) 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑 其 他 ( 釀 造 工 藝 用 ) 5.0 麥 芽 糖 醇 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 其 他 ( 啤 酒 工 藝 用 ) 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 消 泡 劑 被 膜 劑 其 他 ( 肉 製 品 工 藝 用 ) 聚 二 甲 基 矽 氧 烷 消 泡 劑 被 膜 劑 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 吐 溫 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 吐 溫 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 吐 溫 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 吐 溫 80) 乳 化 劑 消 泡 劑 穩 定 劑 10.0 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 乳 化 劑

170 其 他 ( 楊 梅 罐 頭 加 工 工 藝 用 ) 丙 酸 及 其 鈉 鹽 鈣 鹽 防 腐 劑 50.0 以 丙 酸 計 其 他 ( 飲 料 混 濁 劑 ) 二 氧 化 鈦 10.0 單 位 為 g/l 山 梨 醇 酐 單 月 桂 酸 酯 ( 司 盤 20), 山 梨 醇 酐 單 棕 櫚 酸 酯 ( 司 盤 40), 山 梨 醇 酐 單 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 脂 酸 酯 ( 司 盤 65), 山 梨 醇 酐 單 油 酸 酯 ( 司 盤 80) 乳 化 劑 其 他 ( 制 糖 工 藝 用 ) 麥 芽 糖 醇 甜 味 劑 穩 定 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 膨 松 劑 增 稠 劑 山 梨 糖 醇 ( 液 ) 甜 味 劑 膨 松 劑 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 穩 定 劑 增 稠 劑 167

171 表 A.3 可 在 各 類 食 品 中 的 添 加 劑 名 單 序 號 CNS 號 英 文 名 稱 INS 號 呈 味 核 苷 酸 二 disodium 635 增 味 劑 鈉 5'-ribonucleotide 肌 苷 酸 二 鈉 5 - 鳥 苷 酸 二 鈉 disodium 5'-inosinate disodium 增 味 劑 增 味 劑 5'-guanylate 4. D- 異 抗 壞 血 酸 及 ,0 d-isoascorbic acid 315,316 抗 氧 化 劑 其 鈉 鹽 (erythorbic acid), sodium isoascorbate 5. N-[N-(3,3- 二 甲 基 丁 基 )]-L-α- 天 門 冬 氨 - L- 苯 丙 氨 酸 1- 甲 酯 ( 紐 甜 ) neotane 甜 味 劑 β- 胡 蘿 蔔 素 β- 環 狀 糊 精 阿 拉 伯 膠 半 乳 甘 露 聚 糖 醋 酸 酯 澱 粉 單, 雙, 三 甘 油 脂 ( 油 酸 亞 油 酸 檸 檬 酸 亞 麻 酸 棕 櫚 酸 山 崳 酸 ) 改 性 大 豆 磷 脂 甘 油 β-carotene β-cyclodextrin arabic gum galactomannan starch acetate mono-(di-,tri-)glyce rides of fatty acids modified soybean phospholipid glycerine 160(a) 459 增 稠 劑 414 增 稠 劑 其 他 1420 增 稠 劑 471 乳 化 劑 422 乳 化 劑 水 分 保 持 劑 增 味 劑 14. 谷 氨 酸 鈉 monosodium 621 glutamate 15. 瓜 爾 膠 guar gum 412 增 稠 劑 16. 果 膠 增 稠 劑 17. 海 藻 酸 鉀 增 稠 劑 pectins potassium alginate 18. 海 藻 酸 鈉 sodium alginate 401 增 稠 劑 19. 槐 豆 膠 ( 刺 槐 豆 Carob bean gum 410 增 稠 劑 膠 ) 20. 黃 原 膠 ( 漢 生 膠 ) xanthan gum 415 增 稠 劑 結 冷 膠 酒 石 酸 聚 丙 烯 酸 鈉 gellan gum tartaric acid sodium 增 稠 劑 酸 度 調 節 劑 增 稠 劑 168

172 序 號 CNS 號 英 文 名 稱 polyacrylate 24. 卡 拉 膠 carrageenan 25. 抗 壞 血 酸 ascorbic acid 26. 抗 壞 血 酸 鈣 calcium ascorbate 27. 酪 蛋 白 酸 鈉 ( 酪 朊 酸 鈉 ) 28. 磷 酸 二 氫 鈉 sodium dihydrogen phosphate 29. 磷 酸 氫 二 鈉 sodium phosphate dibasic INS 號 增 稠 劑 抗 氧 化 劑 抗 氧 化 劑 sodium caseinate 乳 化 劑 339i 339 ii 水 分 保 持 劑 水 分 保 持 劑 30. 磷 酸 酯 雙 澱 粉 distarch phosphate 1412 增 稠 劑 31. 磷 脂 lecithin 322 抗 氧 化 劑 (phospholipid) 32. 氯 化 鉀 potassium chloride 508 其 他 羅 漢 果 甜 苷 lo-han-kuo extract 甜 味 劑 明 膠 gelatin 增 稠 劑 木 糖 醇 檸 檬 酸 xylitol Citric acid 甜 味 劑 酸 度 調 節 劑 37. 檸 檬 酸 鉀 tripotassium citrate 332ii 酸 度 調 節 檸 檬 酸 鈉 檸 檬 酸 一 鈉 檸 檬 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 蘋 果 酸 trisodium citrate sodium dihydrogen citrate citric and fatty acid esters of glycerol Malic acid 42. 葡 萄 糖 酸 δ 內 酯 glucono delta-lactone 43. 羥 丙 基 二 澱 粉 磷 hydroxypropyl 酸 酯 distarch phosphate 44. 羥 丙 基 甲 基 纖 維 hydroxypropyl 素 (HPMC) methyl cellulose 瓊 脂 乳 酸 乳 酸 鉀 乳 酸 鈉 49. 乳 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 agar lactic acid potassium lactate sodium lactate lactic and fatty acid esters of glycerol 331iii 331i 472c 劑 酸 度 調 節 劑 酸 度 調 節 劑 乳 化 劑 296 酸 度 調 節 劑 575 穩 定 和 凝 固 劑 1442 增 稠 劑 b 增 稠 劑 增 稠 劑 酸 度 調 節 劑 水 分 保 持 劑 水 分 保 持 劑 乳 化 劑 169

173 序 號 CNS 號 英 文 名 稱 INS 號 50. 乳 糖 醇 (4-β-D lactitol 966 甜 味 劑 吡 喃 半 乳 糖 -D- 山 梨 醇 ) 51. 雙 乙 醯 酒 石 酸 單 diacetyl tartaric 471e 乳 化 劑 雙 甘 油 酯 acid ester of 52. 酸 處 理 澱 粉 mono(di)glycerides acid treated starch 1401 增 稠 劑 53. 羧 甲 基 纖 維 素 鈉 sodium carboxy 466 增 稠 劑 methyl cellulose 54. 碳 酸 鈣 ( 包 括 輕 質 和 重 質 碳 酸 鈣 ) calcium carbonate(light and heavy) 170i 碳 酸 鉀 碳 酸 氫 銨 碳 酸 氫 鉀 碳 酸 氫 鈉 59. 天 門 冬 醯 苯 丙 氨 酸 甲 酯 ( 阿 斯 巴 甜 ) 甜 菜 紅 微 晶 纖 維 素 potassium carbonate ammonium hydrogen carbonate potassium hydrogen carbonate sodium hydrogen carbonate 501i 503ii 501ii 500ii 膨 松 劑 面 粉 處 理 劑 酸 度 調 節 劑 膨 松 劑 酸 度 調 節 劑 膨 松 劑 aspartame 951 甜 味 劑 beet red microcrystallin cellulose i 抗 結 劑 62. 辛 烯 基 琥 珀 酸 澱 sodium starch 1450 乳 化 劑 63. 粉 鈉 氧 化 澱 粉 octenyl succinate oxidized starch 1404 增 稠 劑 64. 氧 化 羥 丙 基 澱 粉 oxidized 增 稠 劑 hydroxypropyl starch 65. 乙 酸 ( 醋 酸 ) acetic acid 乙 醯 化 單 雙 甘 油 脂 肪 酸 酯 67. 乙 醯 化 二 澱 粉 磷 酸 酯 68. 乙 醯 化 雙 澱 粉 己 二 酸 酯 酸 度 調 節 劑 乳 化 劑 acetylated mono- 472a and diglyceride (acetic and fatty acid esters of glycerol) acetylated distarch 1414 增 稠 劑 phosphate acetylated distarch 1422 增 稠 劑 adipate 170

174 表 A.4 的 添 加 劑 所 例 外 的 食 品 類 別 名 單 食 品 名 稱 01 純 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ), 包 括 復 原 乳 原 味 發 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂 ) 稀 奶 油 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 黃 油 和 濃 縮 黃 油 新 鮮 水 果 新 鮮 蔬 菜 冷 凍 蔬 菜 新 鮮 食 用 菌 和 藻 類 冷 凍 食 用 菌 和 藻 類 發 酵 蔬 菜 製 品 原 糧 大 米 及 其 製 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 小 麥 粉 生 濕 面 製 品 ( 麵 條 餃 子 皮 餛 飩 皮 燒 麥 皮 ) 生 乾 麵 製 品 ( 掛 麵 ) 雜 糧 粉 ( 包 括 豆 粉 ) 及 其 製 品 食 用 澱 粉 生 鮮 肉 鮮 水 產 預 製 水 產 品 ( 半 成 品 ) 鮮 蛋 食 糖 脫 水 蛋 製 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黃 粉 蛋 白 片 ) 冷 凍 蛋 製 品 ( 如 冰 蛋 ) 12 其 他 糖 和 糖 漿 ( 如 紅 糖 赤 砂 糖 槭 樹 糖 漿 ) 蜂 蜜 鹽 及 代 鹽 製 品 香 辛 料 類 嬰 兒 配 方 食 品 較 大 嬰 兒 和 幼 兒 配 方 食 品 嬰 幼 兒 斷 奶 期 食 品 病 人 用 特 殊 食 品 飲 用 天 然 礦 泉 水 果 蔬 汁 ( 漿 ) 葡 萄 酒 茶 葉 咖 啡 171

175 附 錄 B ( 規 範 性 附 錄 ) 食 品 用 香 料 名 單 B.1 食 品 用 香 料 指 能 夠 調 配 食 品 用 香 精 的 香 料, 本 附 錄 中 的 香 料 僅 用 於 配 製 食 品 用 香 精 編 碼 N001 B.2 食 品 用 香 料 包 括 天 然 香 料 天 然 等 同 香 料 和 人 造 香 料 三 種 B.3 允 許 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 單 : 見 表 B.1 B.4 允 許 使 用 的 食 品 用 天 然 等 同 香 料 名 單 : 見 表 B.2 B.5 允 許 使 用 的 食 品 用 人 造 香 料 名 單 : 見 表 B.3 表 B.1 允 許 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 單 香 料 名 稱 丁 香 葉 油 FEMA 編 號 英 文 名 稱 2325 Clove leaf oil (Eugenia spp.) N002 丁 香 花 蕾 酊 ( 提 取 物 ) 2322 Clove bud tincture(extract) (Eugenia spp.) N003 丁 香 花 蕾 油 2323 Clove bud oil (Eugenia spp.) N004 羅 勒 油 2119 Basil oil (Ocimum basilicum L.) N005 八 角 茴 香 油 2096 Anise star oil (Illicum verum Hook,F.) N006 九 裡 香 浸 膏 - Common Jasmin orange concrete (Murraya paniculate) N007 N008 廣 藿 香 油 萬 壽 菊 油 Patchouly oil (Pogostemon cablin) Tagetes oil (Tagetes spp.) N009 N010 N019 大 茴 香 腦 小 豆 蔻 油 2086 trans-anethole Anise camphor 2241 Cardamom oil (Cardamom seed oil) N011 小 豆 蔻 酊 2240 Cardamom tincture(elletaria cardamomum) N012 小 茴 香 酊 - Fennel,tincture (Foeniculum vulgare Mill.) N013 山 蒼 籽 油 3846 Litsea cubeba berry oil N014 山 楂 酊 - Hawthorn fruit tincture N015 大 蒜 油 2503 Garlic oil (Allium sativum L.) Garlic oleoresin(allium sativum N016 大 蒜 油 樹 脂 - L.)garlic and its derivatives N017 天 然 康 釀 克 油 2331 Cognac oil,green N018 天 然 薄 荷 腦 2665 l-menthol,natural N020 雲 木 香 油 月 桂 葉 油 2336 Costus root oil (Saussures lappa Clanke) 2125 Bay, sweet,oil (Laurus nobilis L.) 172

176 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 Wumei tincture (Prunus mume N021 烏 梅 酊 - tincture) N022 布 枯 葉 油 2169 Buchu leaves oil (Barosma spp.) N023 N024 N025 N026 N027 可 哥 酊 可 哥 殼 酊 甘 松 油 甘 草 酊 甘 草 流 浸 膏 - Cocoa tincture - Cocoa husk tincture Chinese Nardostachys oil - Spikenard - Licorice tincture 2628 Licorice extract (Glycyrrhiza spp.) N028 冬 青 油 3113 Wintergreen oil (Gaultheria N029 白 蘭 花 油 procumbens L.) 3950 Michelia alba flower oil N030 白 蘭 葉 油 3950 Michelia alba leaf oil N031 白 蘭 淨 油 3950 Michelia alba flower absolute N032 白 蘭 浸 膏 3950 Michelia alba flower concrete N033 白 芷 酊 - Angelica dahurica tincture N034 白 檸 檬 油 2631 Lime oil [Citrus N035 白 檸 檬 萜 烯 - aurantifolia(christman) Swingle] Lime oil terpene N036 生 薑 油 樹 脂 2523 Ginger oleoresin (Zingiber officinale Rosc.) N037 肉 豆 蔻 油 2793 Nutmeg oil (Myristica fragrans N038 肉 豆 蔻 酊 - Houtt.) Nutmeg tincture N039 中 國 肉 桂 油 2258 Cassia oil (Cinnamomum cassia Blume) N040 中 國 肉 桂 皮 酊 ( 提 取 物 ) 2257 Cassia bark tincture (extract) N041 紅 茶 酊 - (Cinnamomum cassia Blume) Black tea tincture N042 印 蒿 油 2359 Davana oil (Artemisia pallens wall.) N043 吐 魯 酊 ( 提 取 物 ) 3069 Tolu balsam tincture(extract) (Myroxylon spp.) N044 吐 魯 香 膏 3070 Tolu balsam gum (Myroxylon spp.) N045 豆 豉 酊 - Soya bean fermented tincture N046 杜 松 籽 油 ( 刺 柏 子 油 ) 2604 Juniper berry oil (Juniperus communis L.) N047 芫 荽 籽 油 2334 Coriander oil (Coriandrum sativum N048 芹 菜 花 油 - L.) Celery flower oil N049 芹 菜 籽 油 2271 Celery seed oil (Apium graveolens N050 牡 荊 葉 油 - L.) Vitex cannabifolia leaf oil 173

177 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 N051 N052 圓 柚 油 蒼 術 脂 ( 蒼 術 硬 脂, 蒼 術 油 ) 2530 Grapefruit oil expressed (Citrus paradisi Mact.) - Atractylis oil N053 棗 子 酊 - Chinese date(common Jujube) tincture (Ziziphus jujuba Mill.) N054 玫 瑰 花 油 2989 Rose oil (Rosa spp.) N055 玫 瑰 淨 油 2988 Rose absolute (Rosa spp.) N056 玫 瑰 浸 膏 - Rose concrete N057 鳶 尾 浸 膏 2829 Orris root concrete (Iris florentina N058 鳶 尾 脂 ( 鳶 尾 凝 脂 ) L.) 2830 Orris root extract (Iris florentina L.) Chrysanthemum Hang Zhou flower N059 杭 白 菊 油 - oil N060 杭 白 菊 浸 膏 ( 杭 菊 花 流 浸 Chrysanthemum Hang Zhou flower - 膏 ) extract N061 N062 楓 槭 油 楓 槭 浸 膏 - - Maple oil Maple concrete N063 岩 薔 薇 浸 膏 ( 賴 百 當 浸 膏 ) 2610 Labdanum extract (Cistus spp.) N064 N065 咖 啡 酊 羅 漢 果 酊 - - Coffee tincture Louhanfruit tincture (Siraitia N066 金 合 歡 浸 膏 - grosvenorii(swingle) C.Jeffrey) Cassie concrete N067 依 蘭 依 蘭 油 3119 Ylang ylang oil (Cananga odorata Hook.f.and Thomas) N068 大 花 茉 莉 淨 油 2598 Jasminum grandiflorum absolute N069 N070 N071 大 花 茉 莉 浸 膏 小 花 茉 莉 淨 油 小 花 茉 莉 浸 膏 2599 Jasminum grandiflorum concrete (Jasminum gradiflorum L.) - Jasminum sambac absolute - Jasminum sambac concrete N072 佛 手 油 3899 Sarcodactylis oil (Citrus medicus L.var.Sarcodactylus swingle) N073 獨 活 酊 2087 Angelica root tincture(extract) N074 洋 蔥 油 (Angelica archangelica L.) 2817 Onion oil (Allium cepa) N075 N076 N077 N078 薑 油 ( 生 薑 油 ) 薑 黃 油 薑 黃 油 樹 脂 薑 黃 浸 膏 2522 Ginger oil (Zingiber officinale Rosc.) 3085 Turmeric oil (Curcuma longa L.) 3087 Turmeric oleoresin (Curcuma longa L.) 3086 Turmeric extract (Curcuma longa 174

178 編 碼 N079 N080 N081 N082 N083 香 料 名 稱 胡 蘆 巴 酊 玳 玳 花 油 玳 玳 花 浸 膏 玳 玳 果 油 柚 皮 油 FEMA 編 號 英 文 名 稱 2485 Fenugreek tincture (extract) (Trigonella foenum graecum L.) - Daidai flower oil (Citrus aurantium L. subspecies Cyathifera Y.) - Daidai flower concrete - Daidai fruit oil (Citrus aurantium L.sub.cyathifera Y.) - Pummelo peel oil (Citrus grandis(l.)osbeck) N084 柏 木 油 ( 北 美 香 柏 ) 2267 Cedar leaf oil (Thuja occidentalis L.) N085 枯 茗 籽 油 ( 孜 然 油 ) 2343 Cumin seed oil (Cuminum cyminum N086 檸 檬 油 L.) 2625 Lemon oil (Citrus limon(l.)burm.f.) N087 無 萜 檸 檬 油 2626 Lemon oil,terpeneless (Citrus limon(l.)burm.f.) N088 檸 檬 油 萜 烯 - Terpenes of lemon oil N089 檸 檬 葉 油 2853 Petitgrain lemon oil(citrus limon (L).Burm.f.) N090 檸 檬 草 油 2624 Lemongrass oil (Cymbopogon N091 N092 N093 N094 N095 N096 梔 子 花 浸 膏 樹 蘭 油 樹 蘭 花 酊 樹 蘭 花 浸 膏 樹 苔 淨 油 樹 苔 浸 膏 citratus DC. and C.flexuosus) Gardenia flower concrete Aglaia odorata flower oil Aglaia odorata flower tincture Aglaia odorata flower concrete Treemoss absolute (Evernia furfuraceae spp.) Treemoss concrete N097 香 葉 油 ( 玫 瑰 香 葉 油 ) 2508 Geranium oil (geranium rose oil) N098 除 萜 香 葉 油 (Pelargonium graveolens L'Her) 2508 Geranium oil terpeneless N099 香 風 茶 油 - Xiang Feng cha oil N100 香 芹 醇 2247 Carveol,natural N101 N102 N103 N104 香 檸 檬 油 香 根 油 香 根 浸 膏 香 莢 蘭 豆 酊 2153 Bergamot oil (Citrus aurantium L.subsp. bergamia) - Vertiver oil (Vetiveria zizanioides) - Vertiver concrete - Vanilla bean tincture N105 香 莢 蘭 豆 浸 膏 3105 Vanilla bean concrete(extract) (Vanilla spp.) N106 香 附 子 油 - Cyperus oil (Cupressus 175

179 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 N107 香 蔥 油 - Chives oil (Allium schoenoprasum) N108 香 紫 蘇 油 2321 Clary sage oil (Salvia sclarea L.) N109 香 榧 子 殼 浸 膏 - Torreya grandis shell concrete N110 桔 子 油 2657 Mandarin oil (Citrus reticulata blanco) N111 除 萜 桔 子 油 - Mandarin oil,terpeneless N112 酒 花 酊 2578 Hops tincture(extract) (Humulus lupulus L.) N113 酒 花 浸 膏 2579 Hops extract,solid (Humulus lupulus L.) N114 桉 葉 油 ( 藍 桉 油 ) 2466 Eucalyptus oil (Eucalyptus globulus Labille) N115 海 狸 酊 2261 Castoreum tincture(extract) (Castor spp.) N116 斯 里 蘭 卡 桂 皮 油 2291 Cinnamon bark oil(srilanka) (Cinnamomum spp.) N117 斯 里 蘭 卡 桂 葉 油 2292 Cinnamon leaf oil (Srilanka) (Cinnamomum spp.) N118 桂 花 淨 油 3750 Osmanthus fragrans flower absolute N119 N120 N (Osmanthus fragrans Lour) Osmanthus fragrans flower tincture Osmanthus fragrans flower concrete Longan tincture (Euphoria longan) N122 N123 桂 花 酊 桂 花 浸 膏 桂 圓 酊 留 蘭 香 油 核 桃 殼 浸 膏 3032 Spearmint oil (Mentha spicate) 3111 Walnut hull extract (Juglans spp.) Common white jasmine flower N124 素 方 花 淨 油 - absolute (Jasminum jasminunm officinale L.) N125 樺 焦 油 2154 Birch sweet oil (Betula lenta L.) N126 N127 N128 蠶 豆 花 酊 綠 茶 酊 野 玫 瑰 浸 膏 Broad bean flower tincture Green tea tincture Wild rose concrete N129 甜 小 茴 香 油 2483 Fennel oil,sweet (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce D.C.) N130 甜 葉 菊 油 - Stevia rebaudiana oil N131 甜 橙 油 2821 Orange oil (Citrus sinensis (L.)Osbeck) N132 除 萜 甜 橙 油 2822 Orange oil,terpeneless (Citrus sinensis(l.)osbeck) N133 甜 橙 油 萜 烯 - Terpenes of orange oil 176

180 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 N135 N136 N137 晚 香 玉 浸 膏 紫 羅 蘭 浸 膏 椒 樣 薄 荷 油 Tuberose concrete (Polianthes - tuberosa) 3110 Violet leaf concrete (Viola odorata) 2848 Peppermint oil (Mentha piperita L.) N138 黑 加 侖 酊 2346 Black currant tincture (Ribes nigrum N139 黑 加 侖 浸 膏 L.) 2346 Black currant concrete N140 槐 樹 花 淨 油 - Sophora japonica flower absolute N141 槐 樹 花 浸 膏 - Sophora japonica flower concrete N142 辣 椒 酊 2233 Capsicum tincture(extract) (Capsicum spp.) N143 辣 椒 油 樹 脂 ( 燈 籠 辣 椒 油 2834 Paprika oleoresin (Capsicum 樹 脂 ) annuum L.) N144 愈 瘡 木 油 2534 Guaiac wood oil (Bulnesia sarmienti Lor.) N145 纈 草 油 3100 Valerian root oil (Valeriana N146 墨 紅 花 淨 油 - officinalis L.) Rose crimsonglory flower absolute N147 墨 紅 花 浸 膏 - Rose crimsonglory flower concrete N148 橡 苔 淨 油 2795 Oakmoss absolute (Evernia spp.) N149 N150 N151 N152 橙 葉 油 亞 洲 薄 荷 油 亞 洲 薄 荷 素 油 檀 香 油 2855 Petitgrain bigarade oil (Citrus - aurantium L.) Mentha arvensis oil - Mentha arvensis oil,partially dementholized 3005 Sandalwood oil (Santalum album L.) N153 N154 N155 N156 N157 N158 N159 N160 N161 薰 衣 草 油 頭 狀 百 里 香 油 可 樂 果 提 取 物 加 州 胡 椒 油 卡 黎 皮 油 百 里 香 油 奶 油 發 酵 起 子 蒸 餾 物 ( 黃 油 蒸 餾 物 ) 卡 南 伽 油 月 桂 葉 提 起 物 / 油 樹 脂 2622 Lavender oil (Lavandula angustifolia) 2828 Origanum oil (Thymus capitatus) 2607 Kolas nut extract (Cola acuminate Schott et EndL.) 3018 Schinus molle oil (Schinus molle L.) 2255 Cascarilla bark oil (Croton spp.) 3064 Thyme oil (Thymus vulgaris or zigis L.) 2173 Butter starters distillate 2232 Cananga oil (Cananga odorata Hook. F. and Thoms) 2613 Laurel leaves extract/oleoresin 177

181 編 碼 N162 N163 N164 N165 N166 N167 N168 N169 N170 香 料 名 稱 生 薑 提 取 物 ( 生 薑 浸 膏 ) 白 櫟 木 屑 提 取 物 龍 蒿 油 白 樟 油 肉 豆 蔻 衣 油 眾 香 葉 油 西 班 牙 鼠 尾 草 油 紅 桔 油 雜 薰 衣 草 油 FEMA 編 號 英 文 名 稱 2521 Ginger extract (Ginger concrete.)( Zingiber officinale) 2794 Oak chips extract (Quercus alba L.) 2412 Estragon oil (Artemisia dracunculus L.) 2231 Camphor oil, white 2653 Mace oil (Myristica fragrans Houtt.) 2901 Pimento leaf oil (Pimenta officinalis LindL.) oil,spanish (Salvia 3003 Sage lavandulaefolia VahL.) 3041 Tangerine oil (Citrus reticulata blanco) 2618 Lavandin oil (Lavandula hydrida) N171 杏 仁 油 2105 Apricot Kernel oil (Prunus N172 蘇 合 香 油 armeniaca L.) 3036 Styrax oil (Liquidambar spp.) N173 蘇 合 香 提 取 物 3037 Styrax extract (Liquidambar spp.) N174 長 角 豆 油 - Locust bean oil(ceratonia siliqua L.) N175 角 豆 提 取 物 2243 Carob bean extract (ceratonia siliqua N176 皂 樹 皮 提 取 物 L.) 2973 Quillaia (Quillaja saponaria Molina) N177 乳 香 油 2816 Olibanum oil (Boswellia spp.) N178 沒 藥 油 2766 Myrrh oil (Commiphora spp.) N179 良 薑 根 提 取 物 2499 Galangal root extract (Alpinia spp.) N180 蘇 格 蘭 松 油 2906 Pine oil, scotch (Pinus sylvestris L.) N181 小 茴 香 油 ( 普 通 小 茴 香 油 ) 2481 Fennel oil,(common) (Foeniculum vulgare Mill) oil,bitter (Prunus N182 苦 杏 仁 油 2046 Almond amygdalus) N183 阿 魏 油 2108 Asafoetida oil (Ferula asafoetida L.) N184 N185 N186 N187 N188 N189 金 合 歡 淨 油 歐 芹 葉 油 松 針 油 波 羅 尼 花 淨 油 玫 瑰 木 油 玫 瑰 草 油 2260 Cassie absolute (Acacia farnesiana(l.)willd.) 2836 Parsley leaf oil (Petroselinum Crispum.) 2905 Pine needle oil (Abies spp.) 2167 Boronia absolute (Boronia megastigma Nees) 2156 Bois de rose oil (Aniba rosaeodora Ducke) oil (Cymbopogon 2831 Palmarosa 178

182 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 N190 N191 香 茅 油 迷 迭 香 油 2308 Citronella oil (Cymbopogon nardus Rendle) 2992 Rosemary oil (Rosemarinus officinalis L.) N192 香 脂 冷 杉 油 2114 Balsam fir oil (Abies balsamea(l.) MilL.) N193 香 脂 冷 杉 油 樹 脂 2115 Balsam fir oleoresin (Abies N194 胡 蘿 蔔 籽 油 balsamea(l.)mill.) 2244 Carrot seed oil (Daucus carota L.) N195 N196 N197 N198 N199 春 黃 菊 花 油 ( 羅 馬 ) 春 黃 菊 淨 油 ( 提 取 物 )( 羅 馬 ) 藥 鼠 李 提 取 物 蓽 澄 茄 油 胡 薄 荷 油 ( 歐 亞 薄 荷 油 ) N200 圓 葉 當 歸 油 ( 歐 當 歸 油 ) N201 N202 N203 N204 N205 夏 至 草 提 取 物 莫 哈 弗 絲 蘭 提 取 物 海 草 ( 藻 ) 提 取 物 海 索 草 油 蒔 蘿 草 油 ( 蒔 蘿 油 ) 2275 Chamomile flower oil (Roman) (Anthemis nobilis L.) 2274 Chamomile flower absolute(extract) (Roman) (Anthemis nobilis L.) 2253 Cascara bitterless extract (Rhamnus purshiana DC.) 2339 Cubeb oil (Piper cubeba L.f.) 2839 Pennyroyal oil (Mentha pulegium L.) 2651 Lovage oil (Levisticum officinale Koch.) 2581 Horehound extract (Marrubium vulgare L.) 3121 Yucca mohave extract (yucca spp.) 2606 Kelp (Laminaria and Kereocystis spp.) 2591 Hyssop oil (Hyssopus officinalis L.) 2383 Dill herb oil (Anethum graveolens) N206 秘 魯 香 脂 2116 Balsam peru (Myroxylon pereirae N207 格 蓬 油 Klotzsch) 2501 Galbanum oil (Ferula galbaniflua) N208 脂 檀 油 - Amyris oil (Amyris balsamifera L.) N209 銀 白 金 合 歡 淨 油 ( 含 羞 草 2755 Mimosa absolute (Acacia decurrens 淨 油 ) Will. Var. dealbata) N210 接 骨 木 花 淨 油 - Elder flower absolute (Sambucus canadensis L. and S.nigra L.) Marjoram oil,sweet (Majorana N211 甘 牛 至 油 2663 hortensis Moench (Origanum majorana L.)) N212 黃 龍 膽 根 提 取 物 2506 Gentian root extract (Gentiana lutea.l) - Ambrette seed oil (Hibiscus 179

183 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 N214 N215 N216 N217 野 黑 櫻 桃 樹 皮 提 取 物 黑 胡 椒 油 葛 縷 籽 油 欖 香 香 樹 脂 2276 Cherry bark,wild, extract (Prunus serotina,ehrh.) 2845 Pepper oil, black (Piper nigrum L.) 2238 Caraway seed oil (Carum carvi L.) 2407 Elemi resinoid (Canarium ssp.) N218 蠟 菊 提 取 物 2592 Immortelle extract (Helichrysum N219 蜜 蜂 花 油 2113 angustifolium DC.) Balm oil (Melissa officinalis L.) N220 d- 樟 腦 2230 d-camphor N221 橙 花 淨 油 N222 橙 苷 ( 柚 皮 甙 提 取 物 ) N223 N224 N225 穗 薰 衣 草 油 鷹 爪 豆 淨 油 玳 玳 果 皮 油 N226 甜 橙 油 ( 橙 皮 壓 榨 法 ) N227 N228 N229 N230 N231 N232 N233 N234 N235 N236 N237 N238 N239 N240 N241 N242 小 米 辣 椒 油 樹 脂 丁 香 莖 油 大 茴 香 油 ( 茴 芹 油 ) l- 天 冬 醯 胺 巴 拉 圭 茶 淨 油 / 提 取 物 白 山 核 桃 樹 皮 提 取 物 瓜 拉 納 提 取 物 甘 草 根 白 百 里 香 油 白 胡 椒 油 白 胡 椒 油 樹 脂 白 康 釀 克 油 白 脫 酯 白 脫 酸 眾 香 果 油 2818 Orange flower absolute (Citrus aurantium L subsp. amara.) 2769 Naringin extract (Citrus paradisi Macf.) 3033 Spike lavender oil (Lavandula latifolia L.) 2504 Genet absolute (Spartium junceum L.) 3823 Daidai peel oil (Citrus aurantium L.sub. Cyathifera Y.) 2825 Orange oil, sweet cold pressed (citrus sinensis(l)osbeck) 2234 Capsicum oleoresin (Capsicum spp.) 2328 Clove stem oil (Eugenia spp.) 2094 Anise oil (Pimpinella anisum L.) - l-asparagine - Mate absolute/extract (Ilex paraguariensis St.Hil.) 2577 Hickory bark extract (Carya spp.) 2536 Guarana extract (Paullinia cupana HBK) 2630 Licorice root (Glycyrrhiza glabra) 3065 Thyme oil,white (Thymus zygis L.) 2851 Pepper oil,white (piper nigrum L) 2852 Pepper oleoresin,white (piper nigrum L) 2332 Cognac oil,white 2172 Butter esters 2171 Butter acids 2018 Pimenta oil (Pimenta officinalis) 2133 Benzoin resinoid (Styrax tonkinensis 180

184 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 N243 N244 N245 N246 N247 N248 N249 N250 當 歸 籽 油 當 歸 根 油 肉 豆 蔻 衣 油 樹 脂 / 提 取 物 西 印 度 月 桂 葉 提 取 物 西 印 度 月 桂 葉 油 l- 阿 戊 糖 阿 拉 伯 膠 歐 當 歸 提 取 物 ( 圓 葉 當 歸 提 取 物 ) 歐 芹 油 樹 脂 2090 Angelica seed oil (Angelica archanglica L.) 2088 Angelica root oil (Angelica archangelica L.) 2654 Mace oleoresin/extract (Myristica fragrans Houtt) 2121 Bay leaves,west Indian,extract (Pimenta acris kostel) 2122 Bay leaves,west Indian,oil (Pimenta acris kostel) 3255 l-arabinose 2001 Arabic gum 2650 Lovage extract (Levisticum officinale Koch) N Parsley oleoresin (Petroselinum N252 油 酸 spp.) 2815 Oleic acid Quassia extract [Picrasma N253 苦 木 提 取 物 2971 excelsa(sw.)planch.quassia amara L.] N254 苦 橙 葉 淨 油 2820 Orange leaf absolute (Citrus aurantium L.) N255 苦 橙 油 2823 Orange oil,bitter (Citrus aurantium L.) N256 金 雞 納 樹 皮 2283 Cinchona bark(yellow) (Cinchona spp.) N257 金 鈕 扣 油 樹 脂 3783 Jambu oleoresin (Spilanthes N258 奎 寧 鹽 酸 鹽 acmelia,oleracea) 2976 Quinine hydrochloride N259 枯 茗 油 2340 Cumin oil (Cuminum cyminum L.) N260 洋 蔥 油 樹 脂 - Onion oleoresin (allium cepa L) N261 茶 樹 油 3902 Tea tree oil (Melaleuca alternifolia) N262 N263 N264 N265 除 萜 白 檸 檬 油 除 萜 甜 橙 皮 油 蒔 蘿 籽 黃 芥 末 提 取 物 / 黃 芥 末 油 樹 脂 2632 Lime oil,expressed terpeneless (Citrus aurantifolia swingle) 2826 Orange peel oil,sweet,terpeneless (Citrus sinensis L.Osbeck) 2384 Dill seed,indian (Anethum sowa D.C.) - Mustard extract/oleoresin,yellow (Brassica spp.) Mustard extract,brown (Brassica 181

185 編 碼 N267 N268 香 料 名 稱 焦 木 酸 紫 蘇 油 FEMA 編 號 英 文 名 稱 2967 Pyroligneous acid 4013 Perilla leaf oil,shiso oil Grapefruit oil terpenes (Citrus N269 葡 萄 柚 油 萜 烯 - paradisi Macf) N270 黑 胡 椒 油 樹 脂 / 黑 胡 椒 油 2846 Pepper oleoresin/extract black (piper 提 取 物 nigrum L) Elemi oil/extract/ resinoid N271 欖 香 油 / 提 取 物 / 香 樹 脂 2408 (Canarium cimmune or Iuzonicum Miq) N272 蜂 蠟 淨 油 2126 Beeswax absolute (Apis Mellifera N273 L) 賴 百 當 淨 油 ( 岩 薔 薇 淨 油 ) 2608 Labdanum absolute (Cistus spp.) N274 鼠 尾 草 油 3001 Sage oil (Salvia officinalis L.) Helichrysum absolute (Helichrysum N275 N276 蠟 菊 淨 油 糖 蜜 提 取 物 - - augustifolium) Molasses extract N277 檀 香 醇 (α, β) 3006 Santalol, αandβ Yerba santa fluid N278 山 達 草 流 浸 膏 3118 extract(eriodictyon californicum(hook and Arn)Torr) N279 苜 蓿 提 取 物 2013 Alfalfa extract(medicago sativa L.) N280 眾 香 子 2017 Allspice (Pimenta officinalis Lind L.) N281 眾 香 子 油 樹 脂 / 提 取 物 2019 Allspice oleoresin/extract(pimenta officinalis Lind L.) N282 黃 葵 籽 淨 油 2050 Ambrette seed absolute (Hibiscus abelmoschus L.) N283 秘 魯 香 膏 油 2117 Balsam oil,peru(myroxylon N284 羅 勒 提 取 物 pereirae Klotzsch) 2120 Basil extract(ocimum basilicum L.) N285 芹 菜 籽 提 取 物 ( 固 體 ) 2269 Celery seed extract solid(apium graveolens L.) N286 芹 菜 籽 (CO2) 提 取 物 2270 Celery seed (CO 2) Extract(Apium graveolens L.) N287 母 菊 油 ( 匈 牙 利 春 黃 菊 油 ) 2273 Chamomile flower oil(hungarian) (Matricaria chamomilla L.) N288 黃 色 金 雞 納 樹 皮 提 取 物 2284 Cinchona bark extract(yellow)(cinchona spp.) N289 丁 香 花 蕾 油 樹 脂 2324 Clove bud oleoresin(eugenia spp.) 182

186 編 碼 香 料 名 稱 FEMA 編 號 英 文 名 稱 N291 N292 N293 N294 N295 N296 N297 N298 N299 N300 N301 N302 N303 N304 N305 N306 N307 N308 N309 蒲 公 英 流 浸 膏 蒲 公 英 根 固 體 提 取 物 加 拿 大 飛 蓬 草 油 穗 花 槭 提 取 物 ( 固 體 ) 芸 香 油 鼠 尾 草 油 樹 脂 / 提 取 物 菝 葜 提 取 物 水 蒸 氣 蒸 餾 松 節 油 纈 草 根 提 取 物 香 莢 蘭 油 樹 脂 紫 羅 蘭 葉 淨 油 洋 艾 油 玫 瑰 茄 桔 柚 油 晚 香 玉 淨 油 美 國 栗 樹 葉 提 取 物 古 巴 香 脂 油 達 迷 草 葉 匈 牙 利 春 黃 菊 ( 母 菊 ) 花 淨 油 2357 Dandelion fluid extract(taraxacum spp.) 2358 Dandelion root solid extract(taraxacum spp.) 2409 Fleabane oil(erigeron canadensis) 2757 Mountain maple extract solid (Acer spicatum Lam.) 2995 Rue oil(ruta graveolens L.) 3002 Sage oleoresin/extract(salvia officinalis L.) 3009 Sarsaparilla extract(smilax spp.) 3089 Turpentine, steam-distilled(pinus spp.) 3099 Valerian root extract(valeriana officinalis L.) 3106 Vanilla oleoresin(vanilla fragrans) 3110 Violet leaves absolute (Viola odorata L.) 3116 Wormwood oil(artemisia absinthium L.) - Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) - Tangelo oil - Tuberose absolute(polianthes tuberosa L.) - Chestnut leaves extract(castanea dentata(marsh.)borkh.) - Copaiba oil(south American spp. of Copaifera) - Damiana leaves(turnera diffusa Willd.) Chamomile flower - absolute(hungarian) (Matricaria chamomilla L.) N310 N311 接 骨 木 花 提 取 物 防 風 根 油 - - Elder flowers extract(sambucus canadensis L.and S.nigra L.) Opoponax oil N312 藏 紅 花 提 取 物 2999 Saffron extract(crocus sativus L.) Geranium extract(pelargonlium N313 香 葉 提 取 物 - spp.) N314 胡 蘆 巴 油 樹 脂 2486 Fenugreek oleoresin 183