我国食品添加剂使用标准与国际标准的差异分析

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1 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB2760 XXXX 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 ( 征 求 意 见 稿 ) 201X-XX-XX 发 布 201X-XX-XX 实 施 I 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布

2 前 言 本 标 准 代 替 GB 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 本 标 准 与 GB 相 比, 主 要 变 化 如 下 : 增 加 了 卫 生 部 公 告 的 食 品 添 加 剂 规 定 ; 调 整 了 食 品 添 加 剂 的 管 理 范 畴, 将 食 品 营 养 强 化 剂 和 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 名 单 调 整 由 其 他 相 关 标 准 进 行 规 定 ; 修 订 了 3.4 带 入 原 则, 增 加 了 3.4.2; 修 订 了 附 录 A 食 品 添 加 剂 使 用 规 定 删 除 了 表 A.1 中 4- 苯 基 苯 酚 2- 苯 基 苯 酚 钠 盐 不 饱 和 脂 肪 酸 单 甘 酯 茶 黄 色 素 茶 绿 色 素 多 穗 柯 棕 甘 草 硅 铝 酸 钠 葫 芦 巴 胶 黄 蜀 葵 胶 酸 性 磷 酸 铝 钠 辛 基 苯 氧 聚 乙 烯 氧 基 辛 烯 基 琥 珀 酸 铝 淀 粉 薪 草 提 取 物 乙 萘 酚 仲 丁 胺 等 食 品 添 加 剂 品 种 及 其 使 用 规 定 ; 修 订 了 表 A.1 中 硫 酸 铝 钾 硫 酸 铝 铵 赤 藓 红 及 其 铝 色 淀 靛 蓝 及 其 铝 色 淀 亮 蓝 及 其 铝 色 淀 柠 檬 黄 及 其 铝 色 淀 日 落 黄 及 其 铝 色 淀 胭 脂 红 及 其 铝 色 淀 诱 惑 红 及 其 铝 色 淀 焦 糖 色 ( 加 氨 生 产 ) 焦 糖 色 ( 亚 硫 酸 铵 法 ) 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 山 梨 醇 酐 叁 硬 脂 酸 酯 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 甜 菊 糖 苷 胭 脂 虫 红 的 使 用 规 定 ; 在 表 A.1 中 增 加 了 L(+)- 酒 石 酸 纽 甜 β - 胡 萝 卜 素 β - 环 状 糊 精 双 乙 酰 酒 石 酸 单 双 单 甘 油 酯 阿 斯 巴 甜 等 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围 使 用 量, 删 除 了 上 述 食 品 添 加 剂 在 表 A.2 中 的 使 用 规 定 ; 删 除 了 表 A.1 中 部 分 食 品 类 别 中 没 有 工 艺 必 要 性 的 食 品 添 加 剂 规 定 ; 表 A.3 中 增 加 了 杂 粮 粉 及 其 制 品, 删 除 了 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 ; 修 订 了 附 录 C 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 使 用 规 定, 删 除 了 表 C.2 中 聚 氧 丙 烯 甘 油 醚 聚 氧 丙 烯 氧 化 乙 烯 甘 油 醚 和 蔗 糖 聚 丙 烯 醚 的 使 用 规 定 ; 删 除 了 附 录 D 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 名 单 ; 修 订 了 附 录 F 食 品 分 类 系 统 ; 修 改 为 附 录 E 食 品 分 类 系 统 ; 修 订 了 01.0,02.0,04.0,08.0,09.0,11.0,12.0,13.0,14.0 等 类 别 中 的 部 分 食 品 分 类 号 及 食 品 名 称, 并 按 照 调 整 后 的 食 品 类 别 对 食 品 添 加 剂 使 用 规 定 进 行 了 调 整 2

3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 1 范 围 本 标 准 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 允 许 使 用 的 食 品 添 加 剂 品 种 使 用 范 围 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 2 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 2.1 食 品 添 加 剂 为 改 善 食 品 品 质 和 色 香 味, 以 及 为 防 腐 保 鲜 和 加 工 工 艺 的 需 要 而 加 入 食 品 中 的 人 工 合 成 或 者 天 然 物 质 食 品 用 香 料 和 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 也 包 括 在 内 2.2 最 大 使 用 量 食 品 添 加 剂 使 用 时 所 允 许 的 最 大 添 加 量 2.3 最 大 残 留 量 食 品 添 加 剂 或 其 分 解 产 物 在 最 终 食 品 中 的 最 大 残 留 量 2.4 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 保 证 食 品 加 工 能 顺 利 进 行 的 各 种 物 质, 与 食 品 本 身 无 关 如 助 滤 澄 清 吸 附 脱 模 脱 色 脱 皮 提 取 溶 剂 发 酵 用 营 养 物 质 等 2.5 国 际 编 码 系 统 (INS) 食 品 添 加 剂 的 国 际 编 码, 用 于 代 替 复 杂 的 化 学 结 构 名 称 表 述 2.6 中 国 编 码 系 统 (CNS) 食 品 添 加 剂 的 中 国 编 码, 由 食 品 添 加 剂 的 主 要 功 能 类 别 ( 参 见 附 录 D) 代 码 和 在 本 功 能 类 别 中 的 顺 序 号 组 成 3 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 3.1 食 品 添 加 剂 使 用 时 应 符 合 以 下 基 本 要 求 : a) 不 应 对 人 体 产 生 任 何 健 康 危 害 ; b) 不 应 掩 盖 食 品 腐 败 变 质 ; c) 不 应 掩 盖 食 品 本 身 或 加 工 过 程 中 的 质 量 缺 陷 或 以 掺 杂 掺 假 伪 造 为 目 的 而 使 用 食 品 添 加 剂 ; d) 不 应 降 低 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; e) 在 达 到 预 期 的 效 果 下 尽 可 能 降 低 在 食 品 中 的 使 用 量 3.2 在 下 列 情 况 下 可 使 用 食 品 添 加 剂 : 3

4 a) 保 持 或 提 高 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; b) 作 为 某 些 特 殊 膳 食 用 食 品 的 必 要 配 料 或 成 分 ; c) 提 高 食 品 的 质 量 和 稳 定 性, 改 进 其 感 官 特 性 ; d) 便 于 食 品 的 生 产 加 工 包 装 运 输 或 者 贮 藏 3.3 食 品 添 加 剂 质 量 规 格 按 照 本 标 准 使 用 的 食 品 添 加 剂 应 当 符 合 相 应 的 质 量 规 格 要 求 3.4 带 入 原 则 在 下 列 情 况 下 食 品 添 加 剂 可 以 通 过 食 品 配 料 ( 含 食 品 添 加 剂 ) 带 入 食 品 中 : a) 根 据 本 标 准, 食 品 配 料 中 允 许 使 用 该 食 品 添 加 剂 ; b) 食 品 配 料 中 该 添 加 剂 的 用 量 不 应 超 过 允 许 的 最 大 使 用 量 ; c) 应 在 正 常 生 产 工 艺 条 件 下 使 用 这 些 配 料, 并 且 食 品 中 该 添 加 剂 的 含 量 不 应 超 过 由 配 料 带 入 的 水 平 ; d) 由 配 料 带 入 食 品 中 的 该 添 加 剂 的 含 量 应 明 显 低 于 直 接 将 其 添 加 到 该 食 品 中 通 常 所 需 要 的 水 平 当 某 食 品 配 料 作 为 特 定 终 产 品 的 原 料 时, 批 准 用 于 上 述 特 定 终 产 品 的 添 加 剂 允 许 添 加 到 这 些 食 品 配 料 中, 同 时 该 添 加 剂 在 终 产 品 中 的 含 量 应 符 合 本 标 准 的 要 求 在 所 述 特 定 食 品 配 料 的 标 签 上 应 明 确 标 示 用 于 上 述 特 定 食 品 的 生 产 4 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 系 统 用 于 界 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围, 只 适 用 于 本 标 准, 见 附 录 E 如 允 许 某 一 食 品 添 加 剂 应 用 于 某 一 食 品 类 别 时, 则 允 许 其 应 用 于 该 类 别 下 的 所 有 类 别 食 品, 另 有 规 定 的 除 外 5 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 A 的 规 定 6 食 品 用 香 料 用 于 生 产 食 品 用 香 精 的 食 品 用 香 料 的 使 用 应 符 合 附 录 B 的 规 定 7 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 C 的 规 定 4

5 附 录 A 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 A.1 表 A.1 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 允 许 使 用 品 种 使 用 范 围 以 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 A.2 表 A.1 列 出 的 同 一 功 能 的 食 品 添 加 剂 ( 相 同 色 泽 着 色 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 ) 在 混 合 使 用 时, 各 自 用 量 占 其 最 大 使 用 量 的 比 例 之 和 不 应 超 过 1 A.3 表 A.2 规 定 了 可 在 各 类 食 品 ( 表 A.3 所 列 食 品 类 别 除 外 ) 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 添 加 剂 A.4 表 A.3 规 定 了 表 A.2 所 除 外 的 食 品 类 别, 这 些 食 品 类 别 使 用 添 加 剂 时 应 符 合 表 A.1 的 规 定 同 时, 这 些 食 品 类 别 不 得 使 用 表 A.1 规 定 的 其 上 级 食 品 类 别 中 允 许 使 用 的 食 品 添 加 剂 A.5 表 A.1 和 表 A.2 未 包 括 对 食 品 用 香 料 和 用 作 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 食 品 添 加 剂 的 有 关 规 定 A.6 上 述 各 表 中 的 功 能 栏 为 该 添 加 剂 的 主 要 功 能 5

6 a 表 A.1 食 品 添 加 剂 的 允 许 使 用 品 种 使 用 范 围 以 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 β-apo-8 -carotenal CNS 号 INS 号 160e 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(mg/kg) 备 注 风 味 发 酵 乳 15 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 再 制 干 酪 18 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 03.0 冷 冻 饮 品 20 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 糖 果 15 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 07.0 焙 烤 食 品 15 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 半 固 体 复 合 调 味 料 5 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 卜 素 醛 计 14.0 以 β- 阿 朴 -8 - 胡 萝 饮 料 类 ( 除 外 包 装 饮 用 10 卜 素 醛 计, 固 体 饮 料 按 水 ) 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 氨 基 乙 酸 ( 又 名 甘 氨 酸 ) glycine CNS 号 INS 号 640 功 能 增 味 剂 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 调 味 品 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 1.0 铵 磷 脂 ammonium phosphatide CNS 号 INS 号 442 功 能 乳 化 剂 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 以 外 的 可 可 制 品 10.0 巴 西 棕 榈 蜡 carnauba wax CNS 号 INS 号 903 a 在 表 A.1 中 使 用 范 围 以 食 品 分 类 号 和 食 品 名 称 表 示 6

7 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 功 能 被 膜 剂 抗 结 剂 新 鲜 水 果 以 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 0.6 白 油 ( 又 名 液 体 石 蜡 ) mineral oil,white (liquid paraffin) CNS 号 INS 号 905a 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 鲜 蛋 5.0 L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts CNS 号 INS 号 920 功 能 面 粉 处 理 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 发 酵 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 0.6 以 L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 计 苯 甲 酸 及 其 钠 盐 benzoic acid,sodium benzoate CNS 号 , INS 号 210,211 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 风 味 冰 冰 棍 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 果 酱 ( 罐 头 除 外 ) 1.0 以 苯 甲 酸 计 蜜 饯 凉 果 0.5 以 苯 甲 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 苯 甲 酸 计 胶 基 糖 果 1.5 以 苯 甲 酸 计 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.8 以 苯 甲 酸 计 调 味 糖 浆 1.0 以 苯 甲 酸 计 醋 1.0 以 苯 甲 酸 计 酱 油 1.0 以 苯 甲 酸 计 酱 及 酱 制 品 1.0 以 苯 甲 酸 计 复 合 调 味 料 0.6 以 苯 甲 酸 计 半 固 体 复 合 调 味 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03, 12.04) 1.0 以 苯 甲 酸 计 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 )( 仅 限 食 品 工 业 用 ) 2.0 以 苯 甲 酸 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 7

8 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 蛋 白 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 碳 酸 饮 料 0.2 以 苯 甲 酸 计 特 殊 用 途 饮 料 0.2 以 苯 甲 酸 计 风 味 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.4 以 苯 甲 酸 计 果 酒 0.8 以 苯 甲 酸 计 冰 结 构 蛋 白 ice structuring protein CNS 号 INS 号 - 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 L- 丙 氨 酸 L-alanine CNS 号 INS 号 - 功 能 增 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 丙 二 醇 propylene glycol CNS 号 INS 号 1520 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 抗 结 剂 消 泡 剂 乳 化 剂 水 分 保 持 剂 增 稠 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 糕 点 3.0 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 propylene glycol esters of fatty acid CNS 号 INS 号 477 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 油 炸 面 制 品 糕 点 复 合 调 味 料 膨 化 食 品 2.0 8

9 表 A. 1( 续 ) 丙 酸 及 其 钠 盐 钙 盐 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate CNS 号 ,17.006, INS 号 280,281,282 功 能 防 腐 剂 豆 类 制 品 2.5 以 丙 酸 计 原 粮 1.8 以 丙 酸 计 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 0.25 以 丙 酸 计 面 包 2.5 以 丙 酸 计 糕 点 2.5 以 丙 酸 计 醋 2.5 以 丙 酸 计 酱 油 2.5 以 丙 酸 计 其 他 ( 杨 梅 罐 头 加 工 工 艺 用 ) 50.0 以 丙 酸 计 茶 多 酚 ( 又 名 维 多 酚 ) tea polyphenol(tp) CNS 号 INS 号 - 功 能 抗 氧 化 剂 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 糕 点 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 含 油 脂 馅 料 ) 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 酱 卤 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熏 烧 烤 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 油 炸 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 肉 灌 肠 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 发 酵 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 水 产 品 罐 头 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 复 合 调 味 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 植 物 蛋 白 饮 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 蛋 白 固 体 饮 料 0.8 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 9

10 表 A. 1( 续 ) 赤 藓 红 及 其 铝 色 淀 erythrosine, erythrosine aluminum lake CNS 号 INS 号 127 功 能 着 色 剂 凉 果 类 0.05 以 赤 藓 红 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 赤 藓 红 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 以 赤 藓 红 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 除 0.05 以 赤 藓 红 计 外 ) 糕 点 上 彩 装 0.05 以 赤 藓 红 计 肉 灌 肠 类 以 赤 藓 红 计 肉 罐 头 类 以 赤 藓 红 计 酱 及 酱 制 品 0.05 以 赤 藓 红 计 复 合 调 味 料 0.05 以 赤 藓 红 计 以 赤 藓 红 计, 固 体 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.05 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.05 以 赤 藓 红 计 以 赤 藓 红 计, 固 体 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.05 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.05 以 赤 藓 红 计 膨 化 食 品 以 赤 藓 红 计, 仅 限 使 用 赤 藓 红 刺 梧 桐 胶 karaya gum CNS 号 INS 号 416 功 能 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 刺 云 实 胶 tara gum CNS 号 INS 号 417 功 能 增 稠 剂 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 焙 烤 食 品 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品

11 表 A. 1( 续 ) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 2.5 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 5.0 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 醋 酸 酯 淀 粉 starch acetate CNS 号 INS 号 1420 功 能 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 )( 仅 限 生 湿 面 条 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 单, 双 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亚 油 酸 mono-and diglycerides of fatty acids 棕 榈 酸 山 嵛 酸 硬 脂 酸 月 桂 酸 亚 麻 酸 ) CNS 号 INS 号 471 功 能 乳 化 剂 风 味 发 酵 乳 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 咖 啡 ( 类 ) 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 单 辛 酸 甘 油 酯 capryl monoglyceride CNS 号 INS 号 - 功 能 防 腐 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 豆 馅 ) 肉 灌 肠 类 0.5 淀 粉 磷 酸 酯 钠 CNS 号 sodium starch phosphate INS 号 - 11

12 功 能 增 稠 剂 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 靛 蓝 及 其 铝 色 淀 indigotine,indigotine aluminum lake CNS 号 INS 号 132 功 能 着 色 剂 蜜 饯 类 0.1 以 靛 蓝 计 凉 果 类 0.1 以 靛 蓝 计 装 饰 性 果 蔬 0.2 以 靛 蓝 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.01 以 靛 蓝 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.05 以 靛 蓝 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 除 0.1 以 靛 蓝 计 外 ) 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.3 以 靛 蓝 计 糕 点 上 彩 装 0.1 以 靛 蓝 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.1 以 靛 蓝 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.1 以 靛 蓝 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.1 以 靛 蓝 计 膨 化 食 品 0.05 以 靛 蓝 计, 仅 限 使 用 靛 蓝 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) butylated hydroxyanisole CNS 号 INS 号 320 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 12

13 表 A. 1( 续 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 对 羟 基 苯 甲 酸 酯 类 及 其 钠 盐 ( 对 羟 基 苯 甲 酸 甲 酯 钠, 对 羟 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 钠 盐 ) CNS 号 ,17.007, methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate, ethyl p-hydroxy benzoate,sodium ethyl p-hydroxy benzoate) 功 能 防 腐 剂 INS 号 219,214, 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 果 酱 ( 罐 头 除 外 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 糕 点 馅 ) 0.5 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 热 凝 固 蛋 制 品 ( 如 蛋 黄 酪 松 花 蛋 肠 ) 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 醋 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 酱 油 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 酱 及 酱 制 品 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 蚝 油 虾 油 鱼 露 等 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 碳 酸 饮 料 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 二 丁 基 羟 基 甲 苯 (BHT) butylated hydroxytoluene CNS 号 INS 号 321 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 粉 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 13

14 表 A. 1( 续 ) 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 N-[N-(3,3- 二 甲 基 丁 基 )]-L-α- 天 门 冬 氨 -L- 苯 丙 氨 酸 1- 甲 酯 ( 又 名 纽 甜 ) neotame CNS 号 INS 号 961 功 能 甜 味 剂 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 ( 稀 奶 油 除 外 ) 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 0.1 和 风 味 发 酵 乳 ) 干 酪 类 似 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 0.01 乳 化 制 品 脂 肪 类 甜 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 冷 冻 水 果 水 果 干 类 醋 油 或 盐 渍 水 果 水 果 罐 头 果 酱 果 泥 除 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 发 酵 的 水 果 制 品 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 加 工 蔬 菜 腌 渍 蔬 菜 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类

15 表 A. 1( 续 ) 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 经 水 煮 或 油 炸 的 食 用 菌 和 藻 类 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 之 巧 克 力 及 制 品 ) 0.1 以 及 糖 果 (05.02 糖 果 除 外 ) 胶 基 糖 果 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 焙 烤 食 品 焙 烤 食 品 馅 料 及 其 表 面 用 挂 浆 其 他 蛋 制 品 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 醋 复 合 调 味 料 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 含 乳 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 植 物 饮 料 固 体 饮 料 按 冲 调 后 计 算 发 酵 酒 ( 葡 萄 酒 除 外 ) 果 冻 膨 化 食 品 二 甲 基 二 碳 酸 盐 ( 又 名 维 果 灵 ) dimethyl dicarbonate CNS INS 号 242 功 能 防 腐 剂 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 茶 ( 类 ) 饮 料 ,4- 二 氯 苯 氧 乙 酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid CNS 号 INS 号 - 功 能 防 腐 剂 15

16 表 A. 1( 续 ) 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 二 氧 化 硅 silicon dioxide CNS 号 INS 号 551 功 能 抗 结 剂 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 其 他 乳 制 品 ( 仅 限 奶 片 ) 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 原 粮 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 粉 蛋 白 片 ) 其 他 甜 味 料 ( 仅 限 糖 粉 ) 盐 及 代 盐 制 品 香 辛 料 类 固 体 复 合 调 味 料 固 体 饮 料 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 复 配 消 泡 剂 用, 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 二 氧 化 硫, 焦 亚 硫 酸 钾, 焦 亚 硫 酸 钠, sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium 亚 硫 酸 钠, 亚 硫 酸 氢 钠, 低 亚 硫 酸 钠 hydrogen sulfite, sodium hyposulfite CNS 号 ,05.002,05.003,05.004,05.005, INS 号 220,224,223,221,222, 功 能 漂 白 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 水 果 干 类 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 蜜 饯 凉 果 0.35 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 干 制 蔬 菜 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 16

17 食 品 分 类 号 表 A. 1( 续 ) 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/kg) 备 注 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 0.4 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 蔬 菜 罐 头 ( 仅 限 竹 笋 酸 菜 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 干 制 的 食 用 菌 和 藻 类 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 ( 仅 限 蘑 菇 罐 最 大 使 用 量 以 二 氧 0.05 头 ) 化 硫 残 留 量 计 腐 竹 类 ( 包 括 腐 竹 油 皮 等 ) 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 最 大 使 用 量 以 二 氧 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.1 化 硫 残 留 量 计 以 及 糖 果 生 湿 面 制 品 ( 仅 限 拉 面 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 用 淀 粉 0.03 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 冷 冻 米 面 制 品 ( 仅 限 风 味 派 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 饼 干 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 糖 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 淀 粉 糖 ( 果 糖, 葡 萄 糖 饴 糖 最 大 使 用 量 以 二 氧 0.04 部 分 转 化 糖 等 ) 化 硫 残 留 量 计 调 味 糖 浆 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计, 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 浓 缩 倍 数 折 算 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计, 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 浓 缩 倍 数 折 算 葡 萄 酒 0.25g/L 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 17

18 表 A. 1( 续 ) 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 果 酒 0.25g/L 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.01 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 二 氧 化 钛 titanium dioxide CNS 号 INS 号 171 功 能 着 色 剂 果 酱 凉 果 类 话 化 类 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 胶 基 糖 果 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 5.0 汁 调 味 糖 浆 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 10.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 其 他 ( 饮 料 浑 浊 剂 ) 10.0g/L 其 他 ( 仅 限 魔 芋 凝 胶 制 品 ) 2.5 二 氧 化 碳 carbon dioxide CNS 号 INS 号 290 功 能 防 腐 剂 18

19 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 番 茄 红 tomato red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 风 味 发 酵 乳 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 番 茄 红 素 ( 合 成 ) lycopene(synthetic) CNS 号 INS 号 160d(i) 功 能 着 色 剂 调 制 乳 以 纯 番 茄 红 素 计 风 味 发 酵 乳 以 纯 番 茄 红 素 计 糖 果 0.06 以 纯 番 茄 红 素 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.05 以 纯 番 茄 红 素 计 07.0 焙 烤 食 品 0.05 以 纯 番 茄 红 素 计 固 体 汤 料 0.39 以 纯 番 茄 红 素 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.04 以 纯 番 茄 红 素 计 以 纯 番 茄 红 素 计, 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 果 冻 0.05 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 以 纯 番 茄 红 素 计 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 蜂 蜡 beeswax CNS 号 INS 号 901 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 富 马 酸 fumaric acid CNS 号 INS 号

20 表 A. 1( 续 ) 功 能 酸 度 调 节 剂 胶 基 糖 果 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 面 包 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 其 他 焙 烤 食 品 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 碳 酸 饮 料 0.3 富 马 酸 一 钠 monosodium fumarate CNS 号 INS 号 365 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 胶 基 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 08.0 肉 及 肉 制 品 (08.01 生 鲜 肉 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 09.0 水 产 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 及 其 加 工 制 品 等 )(09.01 鲜 水 按 生 产 需 要 适 量 使 用 产 品 除 外 ) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草 酸 铵, 甘 草 酸 一 钾 及 三 钾 ammoniumglycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate CNS 号 , INS 号 958 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 蜜 饯 凉 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 肉 罐 头 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草 抗 氧 物 antioxidant of glycyrrhiza CNS 号 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 20

21 表 A. 1( 续 ) 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 甘 草 酸 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 甘 草 酸 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 甘 草 酸 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 甘 草 酸 计 饼 干 0.2 以 甘 草 酸 计 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 0.2 以 甘 草 酸 计 酱 卤 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 熏 烧 烤 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 油 炸 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 0.2 以 甘 草 酸 计 肉 灌 肠 类 0.2 以 甘 草 酸 计 发 酵 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 腌 制 水 产 品 0.2 以 甘 草 酸 计 膨 化 食 品 0.2 以 甘 草 酸 计 D- 甘 露 糖 醇 D-mannitol CNS 号 INS 号 421 功 能 甜 味 剂 乳 化 剂 膨 松 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 柑 橘 黄 orange yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 高 锰 酸 钾 potassium permanganate CNS 号 INS 号 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 食 用 淀 粉 酒 类 0.5 酒 中 残 留 量 以 锰 计 : 2mg/kg 谷 氨 酰 胺 转 氨 酶 glutamine transaminase 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 INS 号 豆 制 品

22 表 A. 1( 续 ) 瓜 尔 胶 guar gum CNS 号 INS 号 412 功 能 增 稠 剂 稀 奶 油 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 1.0g/L 硅 酸 钙 calcium silicate CNS 号 INS 号 552 功 能 抗 结 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 食 糖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 香 辛 料 及 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酵 母 及 酵 母 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 桂 醛 cinnamaldehyde CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 0.3mg/kg 果 胶 pectins CNS 号 INS 号 440 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 22

23 表 A. 1( 续 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 3.0 海 萝 胶 funoran (gloiopeltis furcata) CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 胶 基 糖 果 10.0 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 propylene glycol alginate CNS 号 INS 号 405 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 调 制 乳 风 味 发 酵 乳 淡 炼 乳 ( 原 味 ) 氢 化 植 物 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 5.0 化 制 品 冰 淇 淋 雪 糕 类 果 酱 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 胶 基 糖 果 5.0 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 5.0 汁 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 调 味 糖 浆 半 固 体 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 植 物 蛋 白 饮 料 数 增 加 使 用 量 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 含 乳 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料

24 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 咖 啡 ( 类 ) 饮 料 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.3 海 藻 酸 钠 ( 又 名 褐 藻 酸 钠 ) sodium alginate CNS 号 INS 号 401 功 能 增 稠 剂 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 核 黄 素 riboflavin CNS 号 INS 号 101(i) 功 能 着 色 剂 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 方 便 米 面 制 品 固 体 复 合 调 味 料 0.05 黑 豆 红 black bean red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.8 黑 加 仑 红 black currant red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 24

25 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 果 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 花 黄 carthamins yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 水 果 罐 头 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 腌 渍 的 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 糖 果 八 宝 粥 罐 头 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 糕 点 上 彩 装 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 果 冻 0.2 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.5 红 米 红 red rice red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 25

26 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 红 曲 黄 色 素 monascus yellow pigment CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蛋 白 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 曲 米, 红 曲 红 red kojic rice, monascus red CNS 号 , INS 号 功 能 着 色 剂 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 发 酵 乳 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腐 乳 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 和 甜 汁 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 26

27 表 A. 1( 续 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蛋 白 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 β- 胡 萝 卜 素 beta-carotene CNS 号 INS 号 160(a) 功 能 着 色 剂 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 ( 稀 奶 油 除 外 ) 非 熟 化 干 酪 熟 化 干 酪 再 制 干 酪 干 酪 类 似 品 1.0 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 1.0 风 味 发 酵 乳 ) 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 ( 黄 油 和 浓 缩 黄 油 除 外 ) 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 1.0 化 制 品 脂 肪 类 甜 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 醋 油 或 盐 渍 水 果 水 果 罐 头 果 酱 除 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 发 酵 的 水 果 制 品

28 表 A. 1( 续 ) 干 制 蔬 菜 腌 渍 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 其 他 加 工 蔬 菜 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 之 巧 克 力 及 制 品 ) 糖 果 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 20.0 和 甜 汁 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 托 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 油 炸 面 制 品 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 焙 烤 食 品 焙 烤 食 品 馅 料 及 其 表 面 用 挂 浆 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 的 可 食 用 动 物 肠 衣 类 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 水 产 品 罐 头 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) ( 脱 水 蛋 制 品 冷 冻 蛋 制 品 除 外 ) 其 他 蛋 制 品 调 味 糖 浆 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 汤 料 ( 不 包 括 12.03,12.04) 含 乳 饮 料 植 物 饮 料

29 表 A. 1( 续 ) 固 体 饮 料 蒸 馏 酒 发 酵 酒 ( 葡 萄 酒 除 外 ) 果 冻 1.0 果 冻 粉 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.1 琥 珀 酸 单 甘 油 酯 succinylated monoglycerides CNS 号 INS 号 472g 功 能 乳 化 剂 调 制 乳 干 酪 类 似 品 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 5.0 风 味 发 酵 乳 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 (02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 除 外 ) 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 焙 烤 食 品 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 蛋 白 饮 料 含 乳 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 固 体 饮 料 20.0 按 稀 释 10 倍 计 算 琥 珀 酸 二 钠 disodium succinate CNS 号 INS 号 功 能 增 味 剂 12.0 调 味 品 20.0 花 生 衣 红 peanut skin red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糖 果 饼 干 肉 灌 肠 类 碳 酸 饮 料

30 表 A. 1( 续 ) 滑 石 粉 talc CNS 号 INS 号 553iii 功 能 抗 结 剂 凉 果 类 话 化 类 20.0 槐 豆 胶 ( 又 名 刺 槐 豆 胶 ) carob bean gum CNS 号 INS 号 410 功 能 增 稠 剂 婴 幼 儿 配 方 食 品 7.0 环 己 基 氨 基 磺 酸 钠 ( 又 名 甜 蜜 素 ), 环 己 基 氨 基 磺 酸 钙 sodium cyclamate, calcium cyclamate CNS 号 INS 952 功 能 甜 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 水 果 罐 头 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 酱 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 蜜 饯 凉 果 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 凉 果 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 话 化 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 丹 ( 饼 ) 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 熟 制 豆 类 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 腐 乳 类 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 6.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.2 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 面 包 1.6 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 糕 点 1.6 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 饼 干 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 复 合 调 味 料 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 果 冻 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 果 冻 粉 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 30

31 表 A. 1( 续 ) β- 环 状 糊 精 beta-cyclodextrin CNS 号 INS 号 459 功 能 增 稠 剂 胶 基 糖 果 方 便 米 面 制 品 固 体 饮 料 0.5 按 照 冲 调 后 计 算 膨 化 食 品 0.5 黄 原 胶 ( 又 名 汉 生 胶 ) xanthan gum CNS 号 INS 号 415 功 能 稳 定 剂 增 稠 剂 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品 9.0 使 用 量 仅 限 粉 状 产 品, 液 态 产 品 按 照 稀 释 倍 数 折 算 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 己 二 酸 adipic acid CNS 号 INS 号 355 功 能 酸 度 调 节 剂 胶 基 糖 果 固 体 饮 料 果 冻 0.1 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 4- 己 基 间 苯 二 酚 4-hexylresorcinol CNS 号 INS 号 586 功 能 抗 氧 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 鲜 水 产 ( 仅 限 虾 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 1mg/kg 甲 壳 素 ( 又 名 几 丁 质 ) chitin CNS 号 INS 号 31

32 表 A. 1( 续 ) 功 能 增 稠 剂 稳 定 剂 氢 化 植 物 油 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 醋 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.4 姜 黄 turmeric CNS 号 INS 号 100ii 功 能 着 色 剂 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 0.4 以 姜 黄 素 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 凉 果 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 性 果 蔬 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 0.01 以 姜 黄 素 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 粉 圆 1.2 以 姜 黄 素 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.03 以 姜 黄 素 计 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.2 以 姜 黄 素 计 姜 黄 素 CNS 号 功 能 着 色 剂 curcumin INS 号 100i 32

33 表 A. 1( 续 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.01 以 及 糖 果 糖 果 0.7 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 铈 ( 非 水 果 材 料 ) 0.5 和 甜 汁 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 复 合 调 味 料 碳 酸 饮 料 0.01 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.01 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焦 糖 色 ( 加 氨 生 产 ) caramel colour class III ammonia process CNS 号 INS 号 150c 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 1.5 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 粉 圆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 醋 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 33

34 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 2.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 5.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 白 兰 地 6.0g/L 威 士 忌 6.0g/L 朗 姆 酒 6.0g/L 配 制 酒 6.0 g/l 调 香 葡 萄 酒 6.0 g/l 黄 酒 6.0 g/l 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 6.0 g/l 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.2 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 焦 糖 色 ( 苛 性 硫 酸 盐 ) caramel colour class II caustic sulfite CNS 号 INS 号 150b 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 白 兰 地 威 士 忌 朗 姆 酒 配 制 酒 6.0 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) caramel colour class I plain CNS 号 INS 号 150a 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 34

35 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 威 士 忌 6.0g/L 朗 姆 酒 6.0g/L 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 香 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 2.5 焦 糖 色 ( 亚 硫 酸 铵 法 ) caramel colour class IV ammonia sulphite process CNS 号 INS 号 150d 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 2.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 粮 食 制 品 馅 料 ( 仅 限 风 味 派 ) 饼 干 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 酱 及 酱 制 品 料 酒 及 制 品 复 合 调 味 料

36 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 含 乳 饮 料 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 茶 ( 类 ) 饮 料 咖 啡 ( 类 ) 饮 料 植 物 饮 料 固 体 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 白 兰 地 威 士 忌 朗 姆 酒 配 制 酒 6.0 g/l 调 香 葡 萄 酒 6.0 g/l 黄 酒 6.0 g/l 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 6.0 g/l 金 樱 子 棕 rose laevigata michx brown CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糕 点 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 配 制 酒 0.2 L(+)- 酒 石 酸 L(+)-tartaric acid CNS 号 INS 号 334 功 能 酸 度 调 节 剂 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 托 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 10.0 以 酒 石 酸 计 油 炸 面 制 品 10.0 以 酒 石 酸 计 果 蔬 汁 类 及 其 饮 料 ( 果 蔬 汁 ( 浆 ) 除 外 ) 4.0 以 酒 石 酸 计 葡 萄 酒 4.0g/L 酒 石 酸 氢 钾 potassium bitartarate CNS 号 INS 号 336 功 能 膨 松 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 小 麦 粉 及 其 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 36

37 表 A. 1( 续 ) 菊 花 黄 浸 膏 coreopsis yellow CNS 号 INS 号 - 功 能 着 色 剂 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.3 以 及 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 聚 丙 烯 酸 钠 sodium polyacrylate CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 2.0 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 及 其 乳 液 polydimethyl siloxane CNS 号 INS 号 900a 功 能 被 膜 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 聚 甘 油 蓖 麻 醇 酯 (PGPR) polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) CNS 号 INS 号 476 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 半 固 体 复 合 调 味 料 5.0 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 polyglycerol esters of fatty acids(polyglycerol fatty acid esters) CNS 号 INS 号 475 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 抗 结 剂 调 制 乳

38 表 A. 1( 续 ) 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 ( 植 物 油 除 外 ) 植 物 油 ( 仅 限 煎 炸 用 油 ) 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 糖 果 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品 调 味 品 ( 仅 限 用 于 膨 化 食 品 的 调 味 料 ) 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 10.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 10.0 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 10.0 聚 葡 萄 糖 polydextrose CNS 号 INS 号 1200 功 能 增 稠 剂 膨 松 剂 水 分 保 持 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 肉 灌 肠 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 38

39 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 量 聚 氧 乙 烯 木 糖 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 polyoxyethylene xylitan monostearate CNS 号 INS 号 功 能 乳 化 剂 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 5.0 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 20), polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 ( 又 名 吐 温 40), polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 60), polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 又 名 吐 温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat CNS 号 ,10.026,10.015, INS 号 432,434,435,433 功 能 乳 化 剂 消 泡 剂 稳 定 剂 调 制 乳 稀 奶 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 5.0 化 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 豆 类 制 品 0.05 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 面 包 糕 点 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03, 12.04) 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 及 固 体 饮 料 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 含 乳 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 10.0 聚 乙 二 醇 polyethylene glycol CNS 号 INS 号 1521 功 能 被 膜 剂 39

40 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 乙 烯 醇 polyvinyl alcohol CNS 号 INS 号 1203 功 能 被 膜 剂 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 18.0 决 明 胶 cassia gum CNS 号 INS 号 427 功 能 增 稠 剂 风 味 发 酵 乳 稀 奶 油 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 2.5 风 味 发 酵 乳 ) 冰 淇 淋 雪 糕 类 小 麦 粉 制 品 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品 肉 灌 肠 类 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 调 味 料 乳 酸 菌 饮 料 2.5 咖 啡 因 caffeine CNS 号 INS 号 功 能 其 他 可 乐 型 碳 酸 饮 料 0.15 卡 拉 胶 carrageenan CNS 号 INS 号 407 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 8.0g/kg 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 5.0g/kg 40

41 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 配 方 食 品 0.3g/L 以 即 食 状 态 食 品 中 的 使 用 量 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 ( 又 名 维 生 素 C) ascorbic acid CNS 号 INS 号 300 功 能 面 粉 处 理 剂 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 小 麦 粉 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 钠 sodium ascorbate CNS 号 INS 号 301 功 能 抗 氧 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 钙 calcium ascorbate CNS 号 INS 号 302 功 能 抗 氧 化 剂 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 1.0 以 水 果 中 抗 坏 血 酸 钙 残 留 量 计 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 1.0 以 蔬 菜 中 抗 坏 血 酸 钙 残 留 量 计 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 棕 榈 酸 酯 ascorbyl palmitate CNS 号 INS 号 304 功 能 抗 氧 化 剂 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 0.2 及 其 调 制 产 品 计 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 面 包 婴 幼 儿 配 方 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 41

42 表 A. 1( 续 ) 婴 幼 儿 辅 助 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 可 得 然 胶 curdlan CNS 号 INS 号 424 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 豆 腐 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 其 他 ( 人 造 海 鲜 产 品, 如 人 造 鲍 鱼 人 造 海 参 人 造 海 鲜 贝 类 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 壳 色 cocao husk pigment CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 3.0 以 及 糖 果 面 包 糕 点 上 彩 装 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 植 物 蛋 白 饮 料 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 配 制 酒 1.0 可 溶 性 大 豆 多 糖 soluble soybean polysaccharide CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 被 膜 剂 抗 结 剂 脂 肪 类 甜 品

43 表 A. 1( 续 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 大 米 制 品 小 麦 粉 制 品 淀 粉 制 品 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 焙 烤 食 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 10.0 喹 啉 黄 quinoline yellow CNS 号 INS 号 104 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.1 辣 椒 橙 paprika orange CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 0.9g/kg 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0g/kg 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 半 固 体 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辣 椒 红 paprika red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 43

44 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 冷 冻 米 面 制 品 2.0g/kg 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 0.9g/kg 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0g/kg 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 料 ) 0.1g/kg 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蛋 白 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辣 椒 油 树 脂 paprika oleoresin CNS 号 INS 号 160c 功 能 增 味 剂 再 制 干 酪 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 膨 化 食 品 1.0 蓝 锭 果 红 uguisukagura red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糖 果 糕 点 ( 糕 点 上 彩 装 除 外 ) 糕 点 上 彩 装 3.0 联 苯 醚 ( 又 名 二 苯 谜 ) diphenyl ether (diphenyl oxide) CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 44

45 表 A. 1( 续 ) 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 3.0 残 留 量 12mg/kg 亮 蓝 及 其 铝 色 淀 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake CNS 号 INS 号 133 功 能 着 色 剂 风 味 发 酵 乳 以 亮 蓝 计 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 以 亮 蓝 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 以 亮 蓝 计 果 酱 0.5 以 亮 蓝 计 凉 果 类 以 亮 蓝 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 亮 蓝 计 腌 渍 的 蔬 菜 以 亮 蓝 计 熟 制 豆 类 以 亮 蓝 计 加 工 坚 果 与 籽 类 以 亮 蓝 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.05 以 亮 蓝 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.3 以 亮 蓝 计 以 及 糖 果 虾 味 片 以 亮 蓝 计 粉 圆 0.1 以 亮 蓝 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 )( 仅 限 可 可 玉 米 片 ) 以 亮 蓝 计 糕 点 以 亮 蓝 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 0.05 仅 限 使 用 亮 蓝 调 味 糖 浆 以 亮 蓝 计 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 亮 蓝 计 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 0.01 以 亮 蓝 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 亮 蓝 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.02 以 亮 蓝 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 以 亮 蓝 计 含 乳 饮 料 以 亮 蓝 计 碳 酸 饮 料 以 亮 蓝 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 以 亮 蓝 计 固 体 饮 料 0.2 以 亮 蓝 计 配 制 酒 以 亮 蓝 计 45

46 表 A. 1( 续 ) 果 冻 膨 化 食 品 0.05 GB2760-XXXX 以 亮 蓝 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 以 亮 蓝 计, 仅 限 使 用 亮 蓝 磷 酸, 焦 磷 酸 二 氢 二 钠, 焦 磷 酸 钠, phosphoric acid, disodium dihydrogen pyrophosphate,tetrasodium pyrophosphate, 磷 酸 二 氢 钙, 磷 酸 二 氢 钾, calcium dihydrogen phosphate,potassium dihydrogen phosphate,diammonium hydrogen 磷 酸 氢 二 铵, 磷 酸 氢 二 钾, 磷 酸 氢 钙, phosphate,dipotassium hydrogen phosphate, calcium hydrogen phosphate (dicalcium 磷 酸 三 钙 ( 磷 酸 钙 ), 磷 酸 三 钾, 磷 酸 三 钠, orthophosphate),tricalcium orthophosphate(calcium phosphate),tripotassium orthophosphate,trisodium orthophosphate, 六 偏 磷 酸 钠, 三 聚 磷 酸 钠, 磷 酸 二 氢 钠, sodium polyphosphate,sodium tripolyphosphate,sodium dihydrogen 磷 酸 氢 二 钠 焦 磷 酸 一 氢 三 钠 phosphate, sodium phosphatedibasic,trisodium monohydrogen diphosphate CNS 号 ,15.008,15.004,15.007, ,15.005,06.008,15.009,06.006, ,01.308,15.001,15.002,15.003, INS 号 338,450i,450iii, 341i,340i,342ii, 340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i, 339i,339ii, ,15.006, 功 能 水 分 保 持 剂 膨 松 剂 酸 度 调 节 剂 稳 定 剂 凝 固 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 涉 及 品 种 除 5.0 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 外 ) 乳 粉 和 奶 油 粉 10.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 再 制 干 酪 14 可 单 独 或 与 其 他 磷 酸 盐 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 20.0 植 脂 末 ) 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 5.0 外 ) 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 蔬 菜 罐 头 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 46

47 食 品 分 类 号 食 品 名 称 表 A. 1( 续 ) 最 大 使 用 量 /(g/kg) 备 注 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 2.0 坚 果 与 籽 类 ) 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 及 制 品 ) 以 及 糖 果 米 粉 ( 包 括 汤 圆 粉 ) 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 小 麦 粉 及 其 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 小 麦 粉 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 5.0 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 托 5.0 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计, 可 按 途 裹 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 率 增 加 使 用 量 杂 粮 粉 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 八 宝 粥 罐 头 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 冷 冻 薯 条 冷 冻 薯 饼 杂 粮 甜 品 罐 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 1.5 头 ) 仅 限 冷 冻 薯 泥, 包 括 冷 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 冻 土 豆 泥 河 冷 冻 红 薯 泥 ) 食 用 淀 粉 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 方 便 米 面 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 冷 冻 米 面 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 丁 木 薯 布 丁 )( 仅 限 谷 类 1.0 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 甜 品 罐 头 ) 07.0 焙 烤 食 品 15.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 预 制 肉 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 熟 肉 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 冷 冻 水 产 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 47

48 表 A. 1( 续 ) 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 水 产 品 罐 头 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 热 凝 固 蛋 制 品 5.0 单 独 使 用 或 与 六 偏 磷 酸 钠 三 聚 磷 酸 钠 复 配 使 用 调 味 糖 浆 10.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 复 合 调 味 料 20.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 复 合 调 味 料 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 以 肉 制 品 中 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 其 他 固 体 复 合 调 味 料 ( 仅 限 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 80.0 方 便 湿 面 调 味 料 包 ) 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 仅 限 使 用 磷 酸 氢 钙 和 磷 酸 二 氢 婴 幼 儿 配 方 食 品 1.0 钠, 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 仅 限 使 用 磷 酸 氢 钙 和 磷 酸 二 氢 婴 幼 儿 辅 助 食 品 1.0 钠, 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 5.0 外 ) 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 果 冻 5.0 以 磷 酸 根 (PO 3-4 ) 计 ; 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 2.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO43-) 计 磷 酸 化 二 淀 粉 磷 酸 酯 phosphated distarch phosphate CNS 号 INS 号 1413 功 能 增 稠 剂 果 酱 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 方 便 米 面 制 品 固 体 饮 料

49 表 A. 1( 续 ) 磷 脂 phospholipid CNS 号 INS 号 322 功 能 抗 氧 化 剂 乳 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 氢 化 植 物 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硫 代 二 丙 酸 二 月 桂 酯 dilauryl thiodipropionate CNS 号 INS 号 389 功 能 抗 氧 化 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 油 炸 面 制 品 膨 化 食 品 0.2 硫 磺 sulfur (sulphur) CNS 号 INS 号 功 能 漂 白 剂 防 腐 剂 只 限 用 于 熏 蒸, 最 水 果 干 类 0.1 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 蜜 饯 凉 果 0.35 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 干 制 蔬 菜 0.2 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 经 表 面 处 理 的 鲜 食 用 菌 和 藻 类 0.4 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 食 糖 0.1 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 其 他 ( 仅 限 魔 芋 粉 ) 0.9 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 硫 酸 钙 ( 又 名 石 膏 ) calcium sulfate 49

50 表 A. 1( 续 ) CNS 号 INS 号 516 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 酸 度 调 节 剂 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 小 麦 粉 制 品 面 包 糕 点 饼 干 10.0 腌 腊 肉 制 品 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 )( 仅 限 腊 5.0 肠 ) 肉 灌 肠 类 3.0 硫 酸 铝 钾 ( 又 名 钾 明 矾 ), 硫 酸 铝 铵 ( 又 名 铵 明 矾 )aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate CNS 号 , INS 号 522,523 功 能 膨 松 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 铝 的 残 留 量 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 铝 的 残 留 量 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 按 生 产 需 要 适 量 使 用 100mg/kg,( 干 样 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 品, 以 Al 计 ) 油 炸 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 虾 味 片 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 腌 制 水 产 品 ( 仅 限 海 蜇 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 硫 酸 镁 magnesium sulfate CNS 号 INS 号 518 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 其 他 类 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 )

51 表 A. 1( 续 ) 硫 酸 锌 zinc sulfate CNS 号 INS 号 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 其 他 类 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 ) 以 Zn 计 2.4mg/L 氯 化 钙 calcium chloride CNS 号 INS 号 509 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 水 果 罐 头 果 酱 蔬 菜 罐 头 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 装 饰 糖 果 ( 如, 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 0.4 和 甜 汁 调 味 糖 浆 其 他 类 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 ) 0.1g/L 以 Ca 计 36mg/L 氯 化 钾 potassium chloride CNS 号 INS 号 508 功 能 其 他 盐 及 代 盐 制 品 其 他 类 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 氯 化 镁 magnesium chloride CNS 号 INS 号 511 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 罗 望 子 多 糖 胶 tamarind polysaccharide gum CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 )

52 表 A. 1( 续 ) 以 及 糖 果 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 2.0 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 萝 卜 红 radish red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蜜 饯 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 落 葵 红 basella rubra red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 冻 0.25 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 吗 啉 脂 肪 酸 盐 ( 又 名 果 蜡 ) morpholine fatty acid salt(fruit wax) CNS 号 INS 号 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 麦 芽 糖 醇 和 麦 芽 糖 醇 液 CNS 号 maltitol and maltitol syrup INS 号 965(i),965(ii) 52

53 表 A. 1( 续 ) 功 能 甜 味 剂 稳 定 剂 水 分 保 持 剂 乳 化 剂 膨 松 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 炼 乳 及 其 调 制 产 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 稀 奶 油 类 似 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 加 工 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 制 豆 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 加 工 坚 果 与 籽 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 半 固 体 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03, 12.04) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 ( 制 糖 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 ( 酿 造 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 没 食 子 酸 丙 酯 (PG) propyl gallate CNS 号 INS 号 310 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 面 制 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 方 便 米 面 制 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 53

54 表 A. 1( 续 ) 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 膨 化 食 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 玫 瑰 茄 红 roselle red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 迷 迭 香 提 取 物 rosemary extract CNS 号 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 植 物 油 脂 动 物 油 脂 ( 包 括 猪 油 牛 油 鱼 油 和 其 他 动 物 脂 肪 等 ) 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 油 炸 面 制 品 预 制 肉 制 品 酱 卤 肉 制 品 类 熏 烧 烤 肉 类 油 炸 肉 类 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 发 酵 肉 制 品 类 膨 化 食 品 0.3 密 蒙 黄 buddleia yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 54

55 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 木 糖 醇 xylitol CNS 号 INS 号 967 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 八 宝 粥 罐 头 按 生 产 需 要 适 量 使 用 木 糖 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 xylitan monostearate CNS 号 INS 号 功 能 乳 化 剂 氢 化 植 物 油 糖 果 面 包 糕 点 3.0 纳 他 霉 素 natamycin CNS 号 INS 号 235 功 能 防 腐 剂 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 0.3 表 面 使 用, 残 留 量 小 于 10mg/kg 表 面 使 用, 混 悬 液 糕 点 0.3 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 表 面 使 用, 混 悬 液 酱 卤 肉 制 品 类 0.3 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 表 面 使 用, 混 悬 液 熏 烧 烤 肉 类 0.3 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 表 面 使 用, 混 悬 液 油 炸 肉 类 0.3 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 表 面 使 用, 混 悬 液 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 0.3 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 腿 ) 类 量 小 于 10mg/kg 表 面 使 用, 混 悬 液 肉 灌 肠 类 0.3 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 发 酵 肉 制 品 类 0.3 表 面 使 用, 混 悬 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 55

56 表 A. 1( 续 ) 量 小 于 10mg/kg 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 0.02 残 留 量 10mg/kg 表 面 使 用, 混 悬 液 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.3 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 发 酵 酒 0.01g/L 柠 檬 黄 及 其 铝 色 淀 tartrazine,tartrazine aluminum lake CNS 号 INS 号 102 功 能 着 色 剂 风 味 发 酵 乳 0.05 以 柠 檬 黄 计 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 0.05 以 柠 檬 黄 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.05 以 柠 檬 黄 计 果 酱 0.5 以 柠 檬 黄 计 蜜 饯 凉 果 0.1 以 柠 檬 黄 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 柠 檬 黄 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.1 以 柠 檬 黄 计 熟 制 豆 类 0.1 以 柠 檬 黄 计 加 工 坚 果 与 籽 类 0.1 以 柠 檬 黄 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 除 0.1 以 柠 檬 黄 计 外 ) 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.3 以 柠 檬 黄 计 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 0.3 以 柠 檬 黄 计 虾 味 片 0.1 以 柠 檬 黄 计 粉 圆 0.2 以 柠 檬 黄 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.08 以 柠 檬 黄 计 以 柠 檬 黄 计, 如 用 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 0.06 于 布 丁 粉, 按 冲 调 木 薯 布 丁 ) 倍 数 增 加 使 用 量 糕 点 上 彩 装 0.1 以 柠 檬 黄 计 蛋 卷 0.04 以 柠 檬 黄 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 0.05 仅 限 使 用 柠 檬 黄 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 以 柠 檬 黄 计 0.05 限 饼 干 夹 心 和 蛋 糕 夹 心 ) 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 布 丁 糕 点 ) 0.3 以 柠 檬 黄 计 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 柠 檬 黄 计 56

57 表 A. 1( 续 ) 其 他 调 味 糖 浆 0.3 以 柠 檬 黄 计 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 0.1 以 柠 檬 黄 计 固 体 复 合 调 味 料 0.2 以 柠 檬 黄 计, 按 稀 释 倍 数 减 少 使 用 量 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 柠 檬 黄 计 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03, 12.04) 0.15 以 柠 檬 黄 计 以 柠 檬 黄 计, 固 体 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.1 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.1 以 柠 檬 黄 计 以 柠 檬 黄 计, 如 用 果 冻 0.05 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.1 以 柠 檬 黄 计, 仅 限 使 用 柠 檬 黄 柠 檬 酸 及 其 钠 盐 钾 盐 citric acid, trisodium citrate, tripotassium citrate CNS 号 ,01.303, INS 号 330,331iii,332ii 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 柠 檬 酸 铁 铵 ferric ammonium citrate CNS 号 INS 号 381 功 能 抗 结 剂 盐 及 代 盐 制 品 柠 檬 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 citric and fatty acid esters of glycerol CNS 号 INS 号 472c 功 能 乳 化 剂 婴 幼 儿 配 方 食 品 24.0 柠 檬 酸 亚 锡 二 钠 disodium stannous citrate CNS 号 INS 号 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 水 果 罐 头 蔬 菜 罐 头 食 用 菌 和 藻 类 罐 头

58 表 A. 1( 续 ) GB2760-XXXX 偶 氮 甲 酰 胺 azodicarbonamide CNS 号 INS 号 927a 功 能 面 粉 处 理 剂 小 麦 粉 偏 酒 石 酸 metatartaric acid CNS 号 INS 号 353 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 水 果 罐 头 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葡 萄 皮 红 grape skin extract CNS 号 INS 号 163ii 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 糖 果 焙 烤 食 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 2.5 固 体 饮 料 按 照 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 1.0 葡 萄 糖 酸 亚 铁 ferrous gluconate CNS 号 INS 号 579 功 能 护 色 剂 腌 渍 的 蔬 菜 ( 仅 限 橄 榄 ) 0.15 以 铁 计 普 鲁 兰 多 糖 pullulan CNS 号 INS 号 1204 功 能 被 膜 剂 增 稠 剂 03.0 冷 冻 饮 品 ( 除 外 食 用 冰 ) 糖 果 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 预 制 水 产 品 复 合 调 味 料 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 蛋 白 固 体 饮 料 其 他 ( 仅 限 膜 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 58

59 表 A. 1( 续 ) 羟 基 硬 脂 精 ( 又 名 氧 化 硬 脂 精 ) oxystearin CNS 号 INS 号 387 功 能 抗 氧 化 剂 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.5 氢 化 松 香 甘 油 酯 glycerol ester of hydrogenated rosin CNS 号 INS 号 功 能 乳 化 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.1 氢 氧 化 钙 calcium hydroxide CNS 号 INS 号 526 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 氢 氧 化 钾 potassium hydroxide CNS 号 INS 号 525 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 日 落 黄 及 其 铝 色 淀 sunset yellow,sunset yellow aluminum lake CNS 号 INS 号 110 功 能 着 色 剂 调 制 乳 0.05 以 日 落 黄 计 风 味 发 酵 乳 0.05 以 日 落 黄 计 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 0.05 以 日 落 黄 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.09 以 日 落 黄 计 水 果 罐 头 ( 仅 限 西 瓜 酱 罐 头 ) 0.1 以 日 落 黄 计 果 酱 0.5 以 日 落 黄 计 蜜 饯 凉 果 0.1 以 日 落 黄 计 装 饰 性 果 蔬 0.2 以 日 落 黄 计 熟 制 豆 类 0.1 以 日 落 黄 计 59

60 表 A. 1( 续 ) 加 工 坚 果 与 籽 类 0.1 以 日 落 黄 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 0.1 以 日 落 黄 计 装 饰 糖 果 顶 饰 和 甜 汁 除 外 ) 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 以 日 落 黄 计 0.3 以 外 的 可 可 制 品 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.3 以 日 落 黄 计 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 0.3 以 日 落 黄 计 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 0.3 以 日 落 黄 计 粉 圆 0.2 以 日 落 黄 计 虾 味 片 0.1 以 日 落 黄 计 以 日 落 黄 计, 如 用 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 0.02 于 布 丁 粉, 按 冲 调 木 薯 布 丁 ) 倍 数 增 加 使 用 量 糕 点 上 彩 装 0.1 以 日 落 黄 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.1 以 日 落 黄 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 布 丁 糕 点 ) 0.3 以 日 落 黄 计 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 日 落 黄 计 其 他 调 味 糖 浆 0.3 以 日 落 黄 计 复 合 调 味 料 0.2 以 日 落 黄 计 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 日 落 黄 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.1 以 日 落 黄 计 含 乳 饮 料 0.05 以 日 落 黄 计 乳 酸 菌 饮 料 0.1 以 日 落 黄 计 植 物 蛋 白 饮 料 0.1 以 日 落 黄 计 碳 酸 饮 料 0.1 以 日 落 黄 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.1 以 日 落 黄 计 固 体 饮 料 0.6 以 日 落 黄 计 配 制 酒 0.1 以 日 落 黄 计 以 日 落 黄 计, 如 用 果 冻 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.1 以 日 落 黄 计, 仅 限 使 用 日 落 黄 溶 菌 酶 lysozyme CNS 号 INS 号 1105 功 能 防 腐 剂 60

61 表 A. 1( 续 ) 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 发 酵 酒 0.5 乳 酸 lactic acid CNS 号 INS 号 270 功 能 酸 度 调 节 剂 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 乳 酸 钙 calcium lactate CNS 号 INS 号 327 功 能 酸 度 调 节 剂 抗 氧 化 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 加 工 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 蔬 菜 罐 头 ( 仅 限 酸 黄 瓜 产 品 ) 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 复 合 调 味 料 ( 仅 限 油 炸 薯 片 调 味 料 ) 固 体 饮 料 果 冻 膨 化 食 品 1.0 乳 酸 链 球 菌 素 nisin CNS 号 INS 号 234 功 能 防 腐 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 八 宝 粥 罐 头 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 杂 粮 灌 肠 制 品 ) 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 方 便 湿 面 制 品 ) 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 米 面 灌 肠 制 品 ) 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) 醋 酱 油 酱 及 酱 制 品

62 表 A. 1( 续 ) 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.2 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 乳 酸 钠 sodium lactate CNS 号 INS 号 325 功 能 水 分 保 持 剂 酸 度 调 节 剂 抗 氧 化 剂 膨 松 剂 增 稠 剂 稳 定 剂 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 2.4 乳 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 lactic and fatty acid esters of glycerol CNS 号 INS 号 472b 功 能 乳 化 剂 稀 奶 油 5.0 乳 糖 醇 lactitol CNS 号 INS 号 966 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 甜 味 剂 增 稠 剂 风 味 发 酵 乳 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 乳 糖 酶 lactase CNS 号 INS 号 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 稀 奶 油 ( 又 名 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 三 氯 蔗 糖 ( 又 名 蔗 糖 素 ) sucralose CNS 号 INS 号 955 功 能 甜 味 剂 调 制 乳 风 味 发 酵 乳

63 表 A. 1( 续 ) 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 水 果 干 类 水 果 罐 头 果 酱 蜜 饯 凉 果 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 腌 渍 的 蔬 菜 腐 乳 类 加 工 坚 果 与 籽 类 糖 果 八 宝 粥 罐 头 类 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 微 波 爆 米 花 ) 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 焙 烤 食 品 餐 桌 甜 味 料 0.05g/ 份 醋 酱 油 酱 及 酱 制 品 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 复 合 调 味 料 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.25 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 发 酵 酒 0.65 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.45 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 桑 椹 红 mulberry red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 果 糕 类 糖 果 果 酒 果 冻 5.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 沙 蒿 胶 CNS 号 INS 号 rtemisia gum(sa-hao seed gum) 63

64 表 A. 1( 续 ) 功 能 增 稠 剂 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 等 ) 生 干 面 制 品 ( 仅 限 挂 面 ) 杂 粮 制 品 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 方 便 面 ) 预 制 肉 制 品 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 0.5 沙 棘 黄 hippophae rhamnoides yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 氢 化 植 物 油 糕 点 上 彩 装 1.5 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 又 名 司 盘 20), 山 梨 Sorbitan monolaurate, sorbitan 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 ( 又 名 司 盘 40), 山 梨 醇 酐 monopalmitate, sorbitan monostearate, 单 硬 脂 酸 酯 ( 又 名 司 盘 60), 山 梨 醇 酐 三 硬 sorbitan tristearate, sorbitan monooleate 脂 酸 酯 ( 又 名 司 盘 65), 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 又 名 司 盘 80) CNS 号 ,10.008,10.003,10.004, INS 号 493,495,491,492,494 功 能 乳 化 剂 调 制 乳 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 ( 植 物 油 除 外 ) 氢 化 植 物 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 冰 淇 淋 雪 糕 类 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 豆 类 制 品 1.6 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 面 包 糕 点

65 表 A. 1( 续 ) 饼 干 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 固 体 饮 料 ( 速 溶 咖 啡 除 外 ) 速 溶 咖 啡 干 酵 母 其 他 ( 饮 料 混 浊 剂 ) 0.05 山 梨 酸 及 其 钾 盐 sorbic acid,potassium sorbate CNS 号 , INS 号 200,202 功 能 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 稳 定 剂 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 1.0 以 山 梨 酸 计 氢 化 植 物 油 1.0 以 山 梨 酸 计 人 造 黄 油 ( 人 造 奶 油 ) 及 其 类 似 以 山 梨 酸 计 1.0 制 品 ( 如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 风 味 冰 冰 棍 类 0.5 以 山 梨 酸 计 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.5 以 山 梨 酸 计 果 酱 1.0 以 山 梨 酸 计 蜜 饯 凉 果 0.5 以 山 梨 酸 计 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.5 以 山 梨 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 山 梨 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 ( 仅 限 即 食 笋 干 ) 1.0 以 山 梨 酸 计 加 工 食 用 菌 和 藻 类 0.5 以 山 梨 酸 计 豆 干 再 制 品 1.0 以 山 梨 酸 计 新 型 豆 制 品 ( 大 豆 蛋 白 及 其 膨 化 食 品 大 豆 素 肉 等 ) 1.0 以 山 梨 酸 计 胶 基 糖 果 1.5 以 山 梨 酸 计 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 1.0 以 山 梨 酸 计 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 杂 粮 灌 肠 制 品 ) 1.5 以 山 梨 酸 计 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 米 面 灌 肠 制 品 ) 1.5 以 山 梨 酸 计 面 包 1.0 以 山 梨 酸 计 糕 点 1.0 以 山 梨 酸 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 以 山 梨 酸 计 熟 肉 制 品 以 山 梨 酸 计 肉 灌 肠 类 1.5 以 山 梨 酸 计 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 以 山 梨 酸 计 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 1.0 以 山 梨 酸 计 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 1.0 以 山 梨 酸 计 其 他 水 产 品 及 其 制 品 ( 仅 限 即 食 1.0 以 山 梨 酸 计 65

66 表 A. 1( 续 ) 海 蜇 ) 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) 1.5 以 山 梨 酸 计 调 味 糖 浆 1.0 以 山 梨 酸 计 醋 1.0 以 山 梨 酸 计 酱 油 1.0 以 山 梨 酸 计 酱 及 酱 制 品 0.5 以 山 梨 酸 计 复 合 调 味 料 1.0 以 山 梨 酸 计 以 山 梨 酸 计, 固 体 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.5 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 )( 仅 限 食 品 工 业 用 ) 2.0 以 山 梨 酸 计 乳 酸 菌 饮 料 1.0 以 山 梨 酸 计 配 制 酒 0.4 以 山 梨 酸 计 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.4 以 山 梨 酸 计 配 制 酒 ( 仅 限 青 稞 干 酒 ) 0.6g/L 以 山 梨 酸 计 葡 萄 酒 0.2 以 山 梨 酸 计 果 酒 0.6 以 山 梨 酸 计 以 山 梨 酸 计, 如 用 果 冻 0.5 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 胶 原 蛋 白 肠 衣 0.5 以 山 梨 酸 计 山 梨 糖 醇 和 山 梨 糖 醇 液 sorbitol and sorbitol syrup CNS 号 INS 号 420(i), 420(ii) 功 能 甜 味 剂 膨 松 剂 乳 化 剂 水 分 保 持 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 炼 乳 及 其 调 制 产 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 化 制 品 ( 仅 限 植 脂 奶 油 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 除 外 以 外 的 可 可 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 )

67 表 A. 1( 续 ) 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 焙 烤 食 品 馅 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 ( 制 糖 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 ( 酿 造 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 双 乙 酸 钠 sodium diacetate CNS 号 INS 号 262ii 功 能 防 腐 剂 豆 干 类 豆 干 再 制 品 原 粮 粉 圆 糕 点 预 制 肉 制 品 熟 肉 制 品 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 调 味 品 复 合 调 味 料 膨 化 食 品 1.0 双 乙 酰 酒 石 酸 单 双 甘 油 酯 diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(datem) CNS 号 INS 号 472e 功 能 乳 化 剂 增 稠 剂 发 酵 乳 风 味 发 酵 乳 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 ( 乳 粉 和 奶 10.0 油 粉 除 外 ) 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 ( 稀 奶 油 除 外 ) 稀 奶 油 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品

68 表 A. 1( 续 ) 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 10.0 风 味 发 酵 乳 ) 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 ( 黄 油 和 浓 缩 黄 油 除 外 ) 黄 油 和 浓 缩 黄 油 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 10.0 化 制 品 脂 肪 类 甜 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 水 果 干 类 醋 油 或 盐 渍 水 果 除 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 发 酵 的 水 果 制 品 干 制 蔬 菜 腌 渍 蔬 菜 经 水 煮 或 油 炸 的 蔬 菜 其 他 加 工 蔬 菜 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 经 水 煮 或 油 炸 的 食 用 菌 和 藻 类 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 熟 制 豆 类 胶 基 糖 果 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 10.0 和 甜 汁 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 托 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 油 炸 面 制 品 杂 粮 粉 食 用 淀 粉 方 便 米 面 制 品

69 表 A. 1( 续 ) 冷 冻 米 面 制 品 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 焙 烤 食 品 其 他 再 制 蛋 其 他 蛋 制 品 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 香 辛 料 类 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 汤 料 ( 不 包 括 12.03,12.04) 含 乳 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 固 体 饮 料 蒸 馏 酒 发 酵 酒 ( 葡 萄 酒 果 酒 除 外 ) 果 酒 果 冻 膨 化 食 品 20.0 松 香 季 戊 四 醇 酯 pentaerythritol ester of wood rosin CNS 号 INS 号 功 能 被 膜 剂 胶 姆 糖 基 础 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.09 酸 性 红 ( 又 名 偶 氮 玉 红 ) carmoisine(azorubine) CNS 号 INS 号 122 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.05 以 及 糖 果 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.05 酸 枣 色 jujube pigment CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 69

70 表 A. 1( 续 ) 腌 渍 的 蔬 菜 糖 果 糕 点 0.2 羧 甲 基 淀 粉 钠 sodium carboxy methyl starch CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 冰 淇 淋 雪 糕 类 果 酱 方 便 米 面 制 品 面 包 酱 及 酱 制 品 0.1 羧 甲 基 纤 维 素 钠 sodium carboxy methyl cellulose CNS 号 INS 号 466 功 能 稳 定 剂 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 索 马 甜 thaumatin CNS 号 INS 号 957 功 能 甜 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 加 工 坚 果 与 籽 类 焙 烤 食 品 餐 桌 甜 味 剂 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) b 碳 酸 钙 CNS 号 功 能 面 粉 处 理 剂 膨 松 剂 稳 定 剂 calcium carbonate INS 号 170i 小 麦 粉 0.03 碳 酸 钾 potassium carbonate CNS 号 INS 号 501i 功 能 酸 度 调 节 剂 小 麦 粉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 b 包 括 轻 质 和 重 质 碳 酸 钙 70

71 表 A. 1( 续 ) 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 镁 magnesium carbonate CNS 号 INS 号 504i 功 能 面 粉 处 理 剂 膨 松 剂 稳 定 剂 抗 结 剂 小 麦 粉 固 体 饮 料 10.0 以 碳 酸 镁 计 碳 酸 钠 sodium carbonate CNS 号 INS 号 500i 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 大 米 制 品 ( 仅 限 发 酵 大 米 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 氢 铵 ammonium hydrogen carbonate CNS 号 INS 号 503 ii 功 能 膨 松 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 氢 钾 potassium hydrogen carbonate CNS 号 INS 号 501ii 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 氢 钠 sodium hydrogen carbonate CNS 号 INS 号 500ii 功 能 膨 松 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 大 米 制 品 ( 仅 限 发 酵 大 米 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 氢 三 钠 ( 又 名 倍 半 碳 酸 钠 ) CNS 号 功 能 酸 度 调 节 剂 sodium sesquicarbonate INS 号 500iii 71

72 表 A. 1( 续 ) 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 涉 及 品 种 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 仅 限 羊 奶 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 精 钠 sodium saccharin CNS 号 INS 号 954 功 能 甜 味 剂 增 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.15 以 糖 精 计 水 果 干 类 ( 仅 限 芒 果 干 无 花 果 干 ) 5.0 以 糖 精 计 果 酱 0.2 以 糖 精 计 蜜 饯 凉 果 1.0 以 糖 精 计 凉 果 类 5.0 以 糖 精 计 话 化 类 5.0 以 糖 精 计 果 丹 ( 饼 ) 类 5.0 以 糖 精 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.15 以 糖 精 计 新 型 豆 制 品 ( 大 豆 蛋 白 及 其 膨 化 食 品 大 豆 素 肉 等 ) 1.0 以 糖 精 计 熟 制 豆 类 ( 五 香 豆 炒 豆 ) 1.0 以 糖 精 计 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.2 以 糖 精 计 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.0 以 糖 精 计 面 包 0.15 以 糖 精 计 糕 点 0.15 以 糖 精 计 饼 干 0.15 以 糖 精 计 复 合 调 味 料 0.15 以 糖 精 计 配 制 酒 0.15 以 糖 精 计 特 丁 基 对 苯 二 酚 (TBHQ) tertiary butylhydroquinone(tbhq) CNS 号 INS 号 319 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 月 饼 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 焙 烤 食 品 馅 料 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 72

73 表 A. 1( 续 ) 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 L-α- 天 冬 氨 酰 -N-(2,2,4,4- 四 甲 基 -3- 硫 化 三 亚 甲 基 )-D- 丙 氨 酰 胺 ( 又 名 阿 力 甜 ) alitame CNS 号 INS 号 956 功 能 甜 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 话 化 类 胶 基 糖 果 餐 桌 甜 味 料 0.15g/ 份 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.1 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 果 冻 0.1 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 天 门 冬 酰 苯 丙 氨 酸 甲 酯 ( 又 名 阿 斯 巴 甜 ) c aspartame CNS 号 INS 号 951 功 能 甜 味 剂 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 ( 稀 奶 油 除 外 ) 非 熟 化 干 酪 干 酪 类 似 品 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 1.0 风 味 发 酵 乳 ) 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 1.0 化 制 品 脂 肪 类 甜 品 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 冷 冻 水 果 水 果 干 类 醋 油 或 盐 渍 水 果 水 果 罐 头 1.0 c 添 加 阿 斯 巴 甜 的 食 品 应 标 明 : 阿 斯 巴 甜 ( 含 苯 丙 氨 酸 ) 73

74 表 A. 1( 续 ) 果 酱 除 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 发 酵 的 水 果 制 品 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 干 制 蔬 菜 腌 渍 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 经 水 煮 或 油 炸 的 蔬 菜 其 他 加 工 蔬 菜 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 经 水 煮 或 油 炸 的 食 用 菌 和 藻 类 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 之 巧 克 力 及 制 品 胶 基 糖 果 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 3.0 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 1.0 和 甜 汁 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 面 包 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 其 表 面 用 挂 浆 其 他 焙 烤 食 品 其 他 蛋 制 品 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 调 味 糖 浆 醋 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 汤 料 ( 不 包 括 12.03,12.04) 含 乳 饮 料

75 表 A. 1( 续 ) 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 固 体 饮 料 发 酵 酒 ( 葡 萄 酒 除 外 ) 果 冻 1.0 果 冻 粉 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.5 天 然 苋 菜 红 natural amaranthus red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 蜜 饯 凉 果 装 饰 性 果 蔬 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 果 冻 0.25 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 田 菁 胶 sesbania gum CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 冰 淇 淋 雪 糕 类 生 干 面 制 品 方 便 米 面 制 品 面 包 植 物 蛋 白 饮 料 1.0 甜 菊 糖 苷 steviol glycosides CNS 号 INS 号 960 功 能 甜 味 剂 风 味 发 酵 乳 0.2 以 甜 菊 醇 当 量 计 03.0 冷 冻 饮 品 0.5 以 甜 菊 醇 当 量 计 蜜 饯 凉 果 0.04 以 甜 菊 醇 当 量 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 0.04 以 甜 菊 醇 当 量 计 75

76 表 A. 1( 续 ) 糖 果 3.5 以 甜 菊 醇 当 量 计 糕 点 0.33 以 甜 菊 醇 当 量 计 餐 桌 甜 味 料 0.05g/ 份 以 甜 菊 醇 当 量 计 12.0 调 味 品 0.35 以 甜 菊 醇 当 量 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.2 以 甜 菊 醇 当 量 计 果 冻 0.5 以 甜 菊 醇 当 量 计 膨 化 食 品 0.17 以 甜 菊 醇 当 量 计 天 门 冬 酰 苯 丙 氨 酸 甲 酯 乙 酰 磺 胺 酸 apartame-aesulfame salt CNS 号 INS 号 960 功 能 甜 味 剂 风 味 发 酵 乳 冷 冻 饮 品 ( 食 用 冰 除 外 ) 水 果 罐 头 果 酱 蜜 饯 类 腌 渍 的 蔬 菜 糖 果 胶 基 糖 果 八 宝 粥 罐 头 餐 桌 甜 味 剂 调 味 品 酱 油 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.68 脱 氢 乙 酸 及 其 钠 盐 dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate CNS 号 (i), (ii) INS 号 265,266 功 能 防 腐 剂 黄 油 和 浓 缩 黄 油 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 脱 氢 乙 酸 计 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 发 酵 豆 制 品 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 淀 粉 制 品 1.0 以 脱 氢 乙 酸 计 面 包 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 糕 点 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 预 制 肉 制 品 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 熟 肉 制 品 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 复 合 调 味 料 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 76

77 表 A. 1( 续 ) 脱 乙 酰 甲 壳 素 ( 又 名 壳 聚 糖 ) deacetylated chitin(chitosan) CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 被 膜 剂 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 6.0 微 晶 纤 维 素 microcrystalline cellulose CNS 号 INS 号 460i 功 能 稳 定 剂 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 维 生 素 E(dl-α- 生 育 酚,d-α- 生 育 酚, 混 合 生 育 酚 浓 缩 物 ) vitamine E (dl-α-tocopherol,d-α- tocopherol,mixed tocopherol concentrate) CNS 号 INS 号 307 功 能 抗 氧 化 剂 调 制 乳 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 油 脂 计 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 蛋 白 饮 料 其 他 型 碳 酸 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 蛋 白 固 体 饮 料 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 计 稳 定 态 二 氧 化 氯 stabilized chlorine dioxide CNS 号 INS 号 926 功 能 防 腐 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 水 产 品 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 品 及 其 加 工 制 品 )( 仅 限 鱼 类 加 工 )

78 表 A. 1( 续 ) 苋 菜 红 及 其 铝 色 淀 amaranth,amaranth aluminum lake CNS 号 INS 号 123 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 以 苋 菜 红 计 果 酱 0.3 以 苋 菜 红 计 蜜 饯 凉 果 0.05 以 苋 菜 红 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 苋 菜 红 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.05 以 苋 菜 红 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.05 以 苋 菜 红 计 以 及 糖 果 糕 点 上 彩 装 0.05 以 苋 菜 红 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.05 以 苋 菜 红 计 水 果 调 味 糖 浆 0.3 以 苋 菜 红 计 固 体 汤 料 0.2 以 苋 菜 红 计 以 苋 菜 红 计, 高 糖 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.05 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 按 照 稀 释 倍 数 加 入 碳 酸 饮 料 0.05 以 苋 菜 红 计 以 苋 菜 红 计, 高 糖 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.05 果 味 饮 料 按 照 稀 释 倍 数 加 入 使 用 量 以 苋 菜 红 固 体 饮 料 0.05 计, 为 按 冲 调 倍 数 稀 释 后 液 体 中 的 量 配 制 酒 0.05 以 苋 菜 红 计 以 苋 菜 红 计, 如 用 果 冻 0.05 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 橡 子 壳 棕 acorn shell brown CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 配 制 酒 0.3 硝 酸 钠, 硝 酸 钾 sodium nitrate, potassium nitrate CNS 号 , INS 号 251, 252 功 能 护 色 剂 防 腐 剂 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 以 亚 硝 酸 钠 ( 钾 ) 0.5 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 计, 残 留 量 78

79 表 A. 1( 续 ) 30mg/kg 以 亚 硝 酸 钠 ( 钾 ) 酱 卤 肉 制 品 类 0.5 计, 残 留 量 30mg/kg 以 亚 硝 酸 钠 ( 钾 ) 熏 烧 烤 肉 类 0.5 计, 残 留 量 30mg/kg 以 亚 硝 酸 钠 ( 钾 ) 油 炸 肉 类 0.5 计, 残 留 量 30mg/kg 以 亚 硝 酸 钠 ( 钾 ) 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 0.5 计, 残 留 量 腿 ) 类 30mg/kg 以 亚 硝 酸 钠 ( 钾 ) 肉 灌 肠 类 0.5 计, 残 留 量 30mg/kg 以 亚 硝 酸 钠 ( 钾 ) 发 酵 肉 制 品 类 0.5 计, 残 留 量 30mg/kg 辛, 癸 酸 甘 油 酯 octyl and decyl glycerate CNS 号 INS 号 功 能 乳 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 ( 纯 乳 粉 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 氢 化 植 物 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 冰 淇 淋 雪 糕 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 及 糖 果 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辛 烯 基 琥 珀 酸 淀 粉 钠 sodium starch octenyl succinate CNS 号 INS 号 1450 功 能 乳 化 剂 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 婴 儿 配 方 食 品 1.0 作 为 DHA/ARA 载 体, 以 即 食 食 品 计 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 50.0 作 为 DHA/ARA 载 体, 以 即 食 食 品 计 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品 使 用 量 仅 限 粉 状 产 79

80 表 A. 1( 续 ) 品, 液 态 产 品 按 照 稀 释 倍 数 折 算 新 红 及 其 铝 色 淀 new red,new red aluminum lake CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 凉 果 类 0.05 以 新 红 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 新 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 ( 可 可 制 品 除 0.05 以 新 红 计 外 ) 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.05 以 新 红 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.05 以 新 红 计 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.05 以 新 红 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.05 以 新 红 计 亚 麻 籽 胶 ( 又 名 富 兰 克 胶 ) linseed gum CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 冰 淇 淋 雪 糕 类 生 干 面 制 品 熟 肉 制 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 5.0 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 亚 铁 氰 化 钾, 亚 铁 氰 化 钠 potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide CNS 号 , INS 号 536,535 功 能 抗 结 剂 盐 及 代 盐 制 品 0.01 以 亚 铁 氰 根 计 亚 硝 酸 钠, 亚 硝 酸 钾 sodium nitrite, potassium nitrite CNS 号 , INS 号 250, 249 功 能 护 色 剂 防 腐 剂 80

81 表 A. 1( 续 ) 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 0.15 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 留 量 30mg/kg 酱 卤 肉 制 品 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 熏 烧 烤 肉 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 油 炸 肉 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 0.15 腿 ) 类 留 量 70mg/kg 肉 灌 肠 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 发 酵 肉 制 品 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 肉 罐 头 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 50mg/kg 胭 脂 虫 红 carmine cochineal CNS 号 INS 号 120 功 能 着 色 剂 风 味 发 酵 乳 0.05 以 胭 脂 红 酸 计 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 0.6 以 胭 脂 红 酸 计 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 0.15 以 胭 脂 红 酸 计 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 0.1 以 胭 脂 红 酸 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.15 以 胭 脂 红 酸 计 果 酱 0.6 以 胭 脂 红 酸 计 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.1 以 胭 脂 红 酸 计 代 可 可 脂 巧 克 力 及 使 用 可 可 脂 代 用 品 的 巧 克 力 类 似 产 品 0.3 以 胭 脂 红 酸 计 糖 果 0.3 以 胭 脂 红 酸 计 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 0.5 以 胭 脂 红 酸 计 粉 圆 1.0 以 胭 脂 红 酸 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 胭 脂 红 酸 计 方 便 米 面 制 品 0.3 以 胭 脂 红 酸 计 07.0 焙 烤 食 品 0.6 以 胭 脂 红 酸 计 熟 肉 制 品 0.5 以 胭 脂 红 酸 计 复 合 调 味 料 ( 半 固 体 复 合 调 味 料 除 外 ) 1.0 以 胭 脂 红 酸 计 81

82 表 A. 1( 续 ) 半 固 体 复 合 调 味 料 0.05 以 胭 脂 红 酸 计 以 胭 脂 红 酸 计, 固 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.6 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.25 以 胭 脂 红 酸 计 以 胭 脂 红 酸 计, 如 果 冻 0.05 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 使 用 量 膨 化 食 品 0.1 以 胭 脂 红 酸 计 胭 脂 红 及 其 铝 色 淀 ponceau 4R,ponceau 4R aluminum lake CNS 号 INS 号 124 功 能 着 色 剂 调 制 乳 0.05 以 胭 脂 红 计 风 味 发 酵 乳 0.05 以 胭 脂 红 计 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 0.15 以 胭 脂 红 计 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 0.05 以 胭 脂 红 计 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.05 以 胭 脂 红 计 水 果 罐 头 0.1 以 胭 脂 红 计 果 酱 0.5 以 胭 脂 红 计 蜜 饯 凉 果 0.05 以 胭 脂 红 计 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 胭 脂 红 计 腌 渍 的 蔬 菜 0.05 以 胭 脂 红 计 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 (05.04 装 饰 糖 果 顶 饰 0.05 以 胭 脂 红 计 和 甜 汁 除 外 ) 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 0.1 以 胭 脂 红 计 虾 味 片 0.05 以 胭 脂 红 计 糕 点 上 彩 装 0.05 以 胭 脂 红 计 蛋 卷 0.01 以 胭 脂 红 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 和 蛋 糕 夹 心 ) 0.05 以 胭 脂 红 计 熟 肉 制 品 的 可 食 用 动 物 肠 衣 类 以 胭 脂 红 计 调 味 糖 浆 0.2 以 胭 脂 红 计 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 胭 脂 红 计 半 固 体 复 合 调 味 料 ( 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 除 外 ) 0.5 以 胭 脂 红 计 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 0.2 以 胭 脂 红 计 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.05 以 胭 脂 红 计, 固 体 82

83 表 A. 1( 续 ) 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 以 胭 脂 红 计, 固 体 含 乳 饮 料 0.05 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 以 胭 脂 红 计, 固 体 植 物 蛋 白 饮 料 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 0.05 以 胭 脂 红 计 以 胭 脂 红 计, 固 体 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.05 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒 0.05 以 胭 脂 红 计 以 胭 脂 红 计, 如 用 果 冻 0.05 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 胶 原 蛋 白 肠 衣 以 胭 脂 红 计 膨 化 食 品 0.05 以 胭 脂 红 计, 仅 限 使 用 胭 脂 红 胭 脂 树 橙 ( 又 名 红 木 素, 降 红 木 素 ) annatto extract CNS 号 INS 号 160b 功 能 着 色 剂 熟 化 干 酪 再 制 干 酪 人 造 黄 油 ( 人 造 奶 油 ) 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 以 外 的 可 可 制 品 代 可 可 脂 巧 克 力 及 使 用 可 可 脂 代 用 品 的 巧 克 力 类 似 产 品 糖 果 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 粉 圆 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品

84 表 A. 1( 续 ) 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.6 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.6 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.01 盐 酸 hydrochloric acid CNS 号 INS 号 507 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 杨 梅 红 mynica red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糖 果 糕 点 上 彩 装 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.1 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 果 酒 ( 仅 限 于 配 制 果 酒 ) 果 冻 0.2 如 用 于 果 冻 粉, 以 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 氧 化 铁 黒 ( 红 ) iron oxide black, iron oxide red CNS 号 , INS 号 172i,172ii 功 能 着 色 剂 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 0.02 叶 黄 素 lutein CNS 号 INS 号 161b 功 能 着 色 剂 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和

85 表 A. 1( 续 ) 风 味 发 酵 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 糖 果 八 宝 粥 罐 头 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 杂 粮 甜 品 罐 头 ) 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 谷 物 和 淀 粉 类 甜 品 ( 仅 限 谷 类 甜 品 罐 头 ) 焙 烤 食 品 0.15 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.05 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 以 果 冻 0.05 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 叶 绿 素 铜 CNS 号 功 能 着 色 剂 copper chlorophyll INS 号 141i 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 叶 绿 素 铜 钠 盐, 叶 绿 素 铜 钾 盐 chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts CNS 号 INS 号 141ii 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 蔬 菜 罐 头 熟 制 豆 类 加 工 坚 果 与 籽 类 糖 果 粉 圆 焙 烤 食 品 0.5 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.5 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 除 外, 仅 限 使 用 叶 85

86 表 A. 1( 续 ) 绿 素 铜 钠 盐 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 仅 限 使 用 叶 绿 素 铜 钠 盐 配 制 酒 果 冻 0.5 如 用 于 果 冻 粉, 以 冲 调 倍 数 增 加 液 体 二 氧 化 碳 ( 煤 气 化 法 ) carbon dioxide CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 disodium ethylene-diamine-tetra-acetate CNS 号 INS 号 386 功 能 稳 定 剂 凝 固 剂 抗 氧 化 剂 防 腐 剂 果 酱 果 脯 类 ( 仅 限 地 瓜 果 脯 ) 腌 渍 的 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 坚 果 与 籽 类 罐 头 八 宝 粥 罐 头 复 合 调 味 料 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.03 乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 钙 calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate CNS 号 INS 号 385 功 能 抗 氧 化 剂 复 合 调 味 料 乙 酸 钠 sodium acetate CNS 号 INS 号 262i 功 能 酸 度 调 节 剂 防 腐 剂 复 合 调 味 料 膨 化 食 品 1.0 乙 酰 磺 胺 酸 钾 ( 又 名 安 赛 蜜 ) acesulfame potassium CNS 号 INS 号

87 表 A. 1( 续 ) 功 能 甜 味 剂 风 味 发 酵 乳 0.35 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 风 味 发 酵 乳 )( 仅 限 乳 基 甜 品 罐 0.3 头 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 水 果 罐 头 果 酱 蜜 饯 类 腌 渍 的 蔬 菜 加 工 食 用 菌 和 藻 类 熟 制 坚 果 与 籽 类 糖 果 胶 基 糖 果 八 宝 粥 罐 头 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 黑 芝 麻 糊 和 杂 粮 甜 品 罐 头 ) 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 仅 限 谷 类 甜 品 罐 头 ) 焙 烤 食 品 餐 桌 甜 味 料 0.04 g/ 份 12.0 调 味 品 酱 油 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.3 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.3 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 乙 氧 基 喹 ethoxy quin CNS 号 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 1mg/kg 异 构 化 乳 糖 液 isomerized lactose syrup CNS 号 INS 号 功 能 其 他 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 饼 干

88 表 A. 1( 续 ) 婴 幼 儿 配 方 食 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 1.5 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 D- 异 抗 坏 血 酸 及 其 钠 盐 D-isoascorbic acid (erythorbic acid),sodium D-isoascorbate CNS 号 , INS 号 315,316 功 能 抗 氧 化 剂 护 色 剂 八 宝 粥 罐 头 1.0 以 抗 坏 血 酸 计 葡 萄 酒 0.15 以 抗 坏 血 酸 计 异 麦 芽 酮 糖 isomaltulose (palatinose) CNS 号 INS 号 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硬 脂 酸 ( 又 名 十 八 烷 酸 ) stearic acid (octadecanoic acid) CNS 号 INS 号 570 功 能 被 膜 剂 胶 姆 糖 基 础 剂 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 1.2 硬 脂 酸 钙 calcium stearate CNS 号 INS 号 470 功 能 乳 化 剂 抗 结 剂 香 辛 料 及 粉 固 体 复 合 调 味 料 20.0 硬 脂 酸 钾 potassium stearate CNS 号 INS 号

89 表 A. 1( 续 ) 功 能 乳 化 剂 抗 结 剂 糕 点 香 辛 料 及 粉 20.0 硬 脂 酸 镁 magnesium stearate CNS 号 INS 号 470 功 能 乳 化 剂 抗 结 剂 蜜 饯 凉 果 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硬 脂 酰 乳 酸 钠, 硬 脂 酰 乳 酸 钙 sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate CNS 号 , INS 号 481i,482i 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 调 制 乳 风 味 发 酵 乳 稀 奶 油 调 制 稀 奶 油 稀 奶 油 类 似 品 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 5.0 制 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 果 酱 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 粉 ) 2.0 装 饰 糖 果 ( 如, 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 2.0 甜 汁 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 等 ) 生 湿 面 制 品 发 酵 面 制 品 面 包 糕 点 饼 干 肉 灌 肠 类 调 味 糖 浆 蛋 白 饮 料

90 表 A. 1( 续 ) 特 殊 用 途 饮 料 风 味 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 2.0 诱 惑 红 及 其 铝 色 淀 allura red,allura aluminum lake CNS 号 INS 号 129 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.07 以 诱 惑 红 计 水 果 干 类 ( 仅 限 苹 果 干 ) 0.07 以 诱 惑 红 计, 用 于 燕 麦 片 调 色 调 香 载 体 装 饰 性 果 蔬 0.05 以 诱 惑 红 计 熟 制 豆 类 0.1 以 诱 惑 红 计 加 工 坚 果 与 籽 类 0.1 以 诱 惑 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.3 以 诱 惑 红 计 以 及 糖 果 粉 圆 0.2 以 诱 惑 红 计 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 )( 仅 限 可 可 玉 米 片 ) 0.07 以 诱 惑 红 计 糕 点 上 彩 装 0.05 以 诱 惑 红 计 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.1 以 诱 惑 红 计 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 以 诱 惑 红 计 肉 灌 肠 类 以 诱 惑 红 计 熟 肉 制 品 的 可 食 用 动 物 肠 衣 类 0.05 以 诱 惑 红 计 调 味 糖 浆 0.3 以 诱 惑 红 计 固 体 复 合 调 味 料 0.04 以 诱 惑 红 计 半 固 体 复 合 调 味 料 ( 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 除 外 ) 0.5 以 诱 惑 红 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.1 以 诱 惑 红 计 固 体 饮 料 0.6 以 诱 惑 红 计 配 制 酒 0.05 铝 色 淀 除 外 果 冻 以 诱 惑 红 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 胶 原 蛋 白 肠 衣 0.05 以 诱 惑 红 计 膨 化 食 品 0.1 以 诱 惑 红 计, 仅 限 使 用 诱 惑 红 90

91 表 A. 1( 续 ) 玉 米 黄 corn yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 氢 化 植 物 油 糖 果 5.0 越 橘 红 cowberry red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 藻 蓝 ( 淡 海 水 ) spirulina blue(algae blue, lina blue) CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糖 果 果 冻 0.8 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 皂 荚 糖 胶 gleditsia sinenis lam gum CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 冰 淇 淋 雪 糕 类 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 等 ) 调 味 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 4.0 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 sucrose esters of fatty acid CNS 号 INS 号 473 功 能 乳 化 剂 调 制 乳 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品

92 表 A. 1( 续 ) 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 10.0 化 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 果 酱 5.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 10.0 以 及 糖 果 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 等 ) 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 八 宝 粥 罐 头 方 便 米 面 制 品 焙 烤 食 品 肉 及 肉 制 品 鲜 蛋 1.5 用 于 鸡 蛋 保 鲜 调 味 糖 浆 调 味 品 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 1.5 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 果 冻 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 其 他 ( 仅 限 即 食 菜 肴 ) 5.0 栀 子 黄 gardenia yellow CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 人 造 黄 油 ( 人 造 奶 油 ) 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 蜜 饯 类 腌 渍 的 蔬 菜 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 坚 果 与 籽 类 罐 头

93 表 A. 1( 续 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 05.0 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.3 以 及 糖 果 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 熟 肉 制 品 ( 仅 限 禽 肉 熟 制 品 ) 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 固 体 饮 料 配 制 酒 0.3 如 用 于 果 冻 粉, 按 果 冻 0.3 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 膨 化 食 品 0.3 栀 子 蓝 gardenia blue CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 果 酱 腌 渍 的 蔬 菜 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 糖 果 方 便 米 面 制 品 粮 食 制 品 馅 料 焙 烤 食 品 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 果 蔬 汁 类 及 其 饮 料 蛋 白 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 固 体 饮 料 配 制 酒 膨 化 食 品

94 表 A. 1( 续 ) 植 酸 ( 又 名 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 钠 phytic acid(inositol hexaphosphoric acid),sodium phytate CNS 号 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 加 工 水 果 加 工 蔬 菜 0.2 装 饰 糖 果 ( 如, 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 0.2 和 甜 汁 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 酱 卤 肉 制 品 类 熏 烧 烤 肉 类 油 炸 肉 类 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 发 酵 肉 制 品 类 鲜 水 产 ( 仅 限 虾 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 20mg/kg 调 味 糖 浆 0.2 植 物 炭 黑 vegetable carbon,carbon black CNS 号 INS 号 153 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糖 果 粉 圆 糕 点 饼 干 5.0 竹 叶 抗 氧 化 物 antioxidant of bamboo leaves CNS 号 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 油 炸 面 制 品 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 焙 烤 食 品 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉

95 表 A. 1( 续 ) 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 酱 卤 肉 制 品 类 熏 烧 烤 肉 类 油 炸 肉 类 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 发 酵 肉 制 品 类 0.5 水 产 品 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 09.0 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 品 0.5 及 其 加 工 制 品 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 茶 ( 类 ) 饮 料 膨 化 食 品 0.5 紫 草 红 gromwell red CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糕 点 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.1 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.1 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 果 酒 0.1 紫 甘 薯 色 素 purple Sweet Potato Color CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 糖 果 糕 点 上 彩 装 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 配 制 酒 0.2 紫 胶 ( 又 名 虫 胶 ) shellac CNS 号 INS 号

96 表 A. 1( 续 ) 功 能 被 膜 剂 胶 姆 糖 基 础 剂 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 苹 果 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 胶 基 糖 果 威 化 饼 干 0.2 紫 胶 红 ( 又 名 虫 胶 红 ) lac dye red (lac red) CNS 号 INS 号 功 能 着 色 剂 果 酱 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 0.5 以 及 糖 果 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 复 合 调 味 料 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 0.5 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 碳 酸 饮 料 风 味 饮 料 ( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.5 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 配 制 酒

97 表 A.2 可 在 各 类 食 品 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 食 品 添 加 剂 名 单 序 号 添 加 剂 名 称 CNS 号 英 文 名 称 INS 号 功 能 呈 味 核 苷 酸 二 钠 disodium 5'-ribonucleotide 635 增 味 剂 肌 苷 酸 二 钠 disodium 5'-inosinate 631 增 味 剂 鸟 苷 酸 二 钠 disodium 5'-guanylate 627 增 味 剂 4. D- 异 抗 坏 血 酸 及 其 钠 盐 , D-isoascorbic acid (erythorbic acid),sodium D-isoascorbate 315,316 抗 氧 化 剂 5. DL- 苹 果 酸 钠 DL-disodium malate 酸 度 调 节 剂 6. α - 环 状 糊 精 alpha -cyclodextrin 457 稳 定 剂 增 稠 剂 7. γ - 环 状 糊 精 gamma -cyclodextrin 458 稳 定 剂 增 稠 剂 8. 阿 拉 伯 胶 arabic gum 414 增 稠 剂 9. 半 乳 甘 露 聚 糖 galactomannan 其 他 10. 冰 乙 酸 ( 低 压 羰 基 化 法 ) a 11. 赤 藓 糖 醇 acetic acid 酸 度 调 节 剂 erythritol 968 甜 味 剂 12. 醋 酸 酯 淀 粉 starch acetate 1420 增 稠 剂 13. 单, 双 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亚 油 酸 亚 麻 酸 棕 榈 酸 山 嵛 酸 硬 脂 酸 月 桂 酸 ) mono- and diglycerides of fatty acids 14. 改 性 大 豆 磷 脂 modified soybean phospholipid 471 乳 化 剂 乳 化 剂 15. 柑 橘 黄 orange yellow 着 色 剂 16. 甘 油 ( 又 名 丙 三 醇 ) glycerine(glycerol) 422 水 分 保 持 剂 乳 17. 高 粱 红 sorghum red 着 色 剂 18. 谷 氨 酸 钠 monosodium glutamate 621 增 味 剂 19. 瓜 尔 胶 guar gum 412 增 稠 剂 20. 果 胶 pectins 440 增 稠 剂 21. 海 藻 酸 钾 potassium alginate 402 增 稠 剂 22. 海 藻 酸 钠 ( 又 名 褐 藻 酸 钠 ) 23. 槐 豆 胶 ( 又 名 刺 槐 豆 胶 ) 化 剂 sodium alginate 401 增 稠 剂 carob bean gum 410 增 稠 剂 24. 黄 原 胶 ( 又 名 汉 生 胶 ) xanthan gum 415 增 稠 剂 25. 甲 基 纤 维 素 methyl cellulose 461 增 稠 剂 26. 结 冷 胶 gellan gum 418 增 稠 剂 27. 聚 丙 烯 酸 钠 sodium polyacrylate 增 稠 剂 28. 卡 拉 胶 carrageenan 407 增 稠 剂 a 生 产 菌 株 分 别 为 Moniliella pollinis,trichosporonides megachiliensis 和 解 脂 假 丝 酵 母 Candida lipolytica 97

98 表 A.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 添 加 剂 名 称 CNS 号 英 文 名 称 INS 号 功 能 29. 抗 坏 血 酸 ( 又 名 维 生 ascorbic acid 300 抗 氧 化 剂 素 C) 30. 抗 坏 血 酸 钠 sodium ascorbate 301 抗 氧 化 剂 31. 抗 坏 血 酸 钙 calcium ascorbate 302 抗 氧 化 剂 32. 酪 蛋 白 酸 钠 ( 又 名 酪 sodium caseinate 乳 化 剂 朊 酸 钠 ) 33. 磷 酸 酯 双 淀 粉 distarch phosphate 1412 增 稠 剂 34. 磷 脂 phospholipid 322 抗 氧 化 剂 乳 化 剂 35. 氯 化 钾 potassium chloride 508 其 他 36. 罗 汉 果 甜 苷 lo-han-kuo extract 甜 味 剂 37. 酶 解 大 豆 磷 脂 enzymatically decomposed 乳 化 剂 soybean phospholipid 38. 明 胶 gelatin 增 稠 剂 39. 木 糖 醇 xylitol 967 甜 味 剂 40. 柠 檬 酸 citric acid 330 酸 度 调 节 剂 41. 柠 檬 酸 钾 tripotassium citrate 332ii 酸 度 调 节 剂 42. 柠 檬 酸 钠 trisodium citrate 331iii 酸 度 调 节 剂 稳 定 剂 43. 柠 檬 酸 一 钠 sodium dihydrogen citrate 331i 酸 度 调 节 剂 44. 柠 檬 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 citric and fatty acid esters 472c 乳 化 剂 of glycerol 45. 苹 果 酸 malic acid 296 酸 度 调 节 剂 46. 葡 萄 糖 酸 -δ- 内 酯 glucono delta-lactone 575 稳 定 和 凝 固 剂 47. 葡 萄 糖 酸 钠 sodium gluconate 576 酸 度 调 节 剂 48. 羟 丙 基 淀 粉 hydroxypropyl starch 1440 增 稠 剂 膨 松 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 49. 羟 丙 基 二 淀 粉 磷 酸 酯 hydroxypropyl distarch 1442 增 稠 剂 phosphate 50. 羟 丙 基 甲 基 纤 维 素 hydroxypropyl methyl 464 增 稠 剂 (HPMC) cellulose 51. 琼 脂 agar 406 增 稠 剂 52. 乳 酸 lactic acid 270 酸 度 调 节 剂 53. 乳 酸 钾 potassium lactate 326 水 分 保 持 剂 54. 乳 酸 钠 sodium lactate 325 水 分 保 持 剂 酸 度 调 节 剂 抗 氧 化 剂 膨 松 剂 增 稠 剂 稳 定 剂 55. 乳 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 lactic and fatty acid esters 472b 乳 化 剂 of glycerol 56. 乳 糖 醇 (4-β-D 吡 喃 半 乳 糖 -D- 山 梨 醇 ) lactitol 966 甜 味 剂 98

99 表 A.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 添 加 剂 名 称 CNS 号 英 文 名 称 INS 号 功 能 57. 双 乙 酰 酒 石 酸 单 双 甘 diacetyl tartaric acid ester 472e 乳 化 剂 油 酯 of mono(di)glycerides 58. 酸 处 理 淀 粉 acid treated starch 1401 增 稠 剂 59. 羧 甲 基 纤 维 素 钠 sodium carboxy methyl 466 增 稠 剂 cellulose 60. 碳 酸 钙 ( 包 括 轻 质 和 calcium carbonate(light 170i 膨 松 剂 面 粉 处 重 质 碳 酸 钙 ) and heavy) 理 剂 61. 碳 酸 钾 potassium carbonate 501i 酸 度 调 节 剂 62. 碳 酸 钠 sodium carbonate 500i 酸 度 调 节 剂 63. 碳 酸 氢 铵 ammonium hydrogen 503ii 膨 松 剂 carbonate 64. 碳 酸 氢 钾 potassium hydrogen 501ii 酸 度 调 节 剂 carbonate 65. 碳 酸 氢 钠 sodium hydrogen 500ii 膨 松 剂 酸 度 调 carbonate 节 剂 稳 定 剂 66. 天 然 胡 萝 卜 素 natural carotene 着 色 剂 67. 甜 菜 红 beet red 162 着 色 剂 68. 微 晶 纤 维 素 microcrystallin cellulose 460 i 抗 结 剂 增 稠 剂 稳 定 剂 69. 辛 烯 基 琥 珀 酸 淀 粉 钠 sodium starch octenyl 1450 乳 化 剂 succinate 70. 氧 化 淀 粉 oxidized starch 1404 增 稠 剂 71. 氧 化 羟 丙 基 淀 粉 oxidized hydroxypropyl 增 稠 剂 starch 72. 冰 乙 酸 ( 又 名 冰 醋 酸 ) acetic acid 260 酸 度 调 节 剂 73. 乙 酰 化 单 双 甘 油 脂 acetylated mono- and 472a 乳 化 剂 肪 酸 酯 diglyceride (acetic and fatty acid esters of glycerol) 74. 乙 酰 化 二 淀 粉 磷 酸 酯 acetylated distarch 1414 增 稠 剂 phosphate 75. 乙 酰 化 双 淀 粉 己 二 酸 酯 acetylated distarch adipate 1422 增 稠 剂 99

100 表 A.3 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 食 品 添 加 剂 所 例 外 的 食 品 类 别 名 单 食 品 分 类 号 食 品 名 称 巴 氏 杀 菌 乳 灭 菌 乳 发 酵 乳 乳 粉 和 奶 油 粉 稀 奶 油 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 黄 油 和 浓 缩 黄 油 新 鲜 水 果 新 鲜 蔬 菜 冷 冻 蔬 菜 发 酵 蔬 菜 制 品 新 鲜 食 用 菌 和 藻 类 冷 冻 食 用 菌 和 藻 类 原 粮 大 米 及 其 制 品 小 麦 粉 生 湿 面 制 品 ( 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 杂 粮 粉 及 其 制 品 生 鲜 肉 鲜 水 产 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 鲜 蛋 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 粉 蛋 白 片 ) 冷 冻 蛋 制 品 ( 如 冰 蛋 ) 食 糖 其 他 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 冰 片 糖 原 糖 果 糖 ( 蔗 糖 来 源 ) 糖 蜜 部 分 转 化 糖 槭 树 糖 浆 等 ) 蜂 蜜 盐 及 代 盐 制 品 香 辛 料 类 婴 幼 儿 配 方 食 品 婴 幼 儿 辅 助 食 品 饮 用 天 然 矿 泉 水 饮 用 纯 净 水 其 他 类 饮 用 水 果 蔬 汁 ( 浆 ) 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 葡 萄 酒 茶 叶 咖 啡 100

101 B.1 食 品 用 香 料 香 精 的 使 用 原 则 附 录 B 食 品 用 香 料 使 用 规 定 B.1.1 在 食 品 中 使 用 食 品 用 香 料 香 精 的 目 的 是 使 食 品 产 生 改 变 或 提 高 食 品 的 风 味 食 品 用 香 料 一 般 配 制 成 食 品 用 香 精 后 用 于 食 品 加 香, 部 分 也 可 直 接 用 于 食 品 加 香 食 品 用 香 料 香 精 不 包 括 只 产 生 甜 味 酸 味 或 咸 味 的 物 质, 也 不 包 括 增 味 剂 B.1.2 食 品 用 香 料 香 精 在 各 类 食 品 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用, 表 B.1 中 所 列 食 品 没 有 加 香 的 必 要, 不 得 添 加 食 品 用 香 料 香 精, 法 律 法 规 或 国 家 食 品 安 全 标 准 另 有 明 确 规 定 者 除 外 除 表 B.1 所 列 食 品 外, 其 他 食 品 是 否 可 以 加 香 应 按 相 关 食 品 产 品 标 准 规 定 执 行 B.1.3 用 于 配 制 食 品 用 香 精 的 食 品 用 香 料 品 种 应 符 合 本 标 准 的 规 定 用 物 理 方 法 酶 法 或 微 生 物 法 ( 所 用 酶 制 剂 应 符 合 本 标 准 的 有 关 规 定 ) 从 食 品 ( 可 以 是 未 加 工 过 的, 也 可 以 是 经 过 了 适 合 人 类 消 费 的 传 统 的 食 品 制 备 工 艺 的 加 工 过 程 ) 制 得 的 具 有 香 味 特 性 的 物 质 或 天 然 香 味 复 合 物 可 用 于 配 制 食 品 用 香 精 注 : 天 然 香 味 复 合 物 是 一 类 含 有 食 用 香 味 物 质 的 制 剂 B.1.4 具 有 其 他 食 品 添 加 剂 功 能 的 食 品 用 香 料, 在 食 品 中 发 挥 其 他 食 品 添 加 剂 功 能 时, 应 符 合 本 标 准 的 规 定 例 如 : 苯 甲 酸 肉 桂 醛 瓜 拉 纳 提 取 物 二 醋 酸 钠 琥 珀 酸 二 钠 磷 酸 三 钙 氨 基 酸 等 B.1.5 食 品 用 香 精 可 以 含 有 对 其 生 产 贮 存 和 应 用 等 所 必 需 的 食 品 用 香 精 辅 料 ( 包 括 食 品 添 加 剂 和 食 品 ) 食 品 用 香 精 辅 料 应 符 合 以 下 要 求 : a) 食 品 用 香 精 中 允 许 使 用 的 辅 料 应 符 合 QB/T 1505 食 用 香 精 标 准 的 规 定 在 达 到 预 期 目 的 的 前 提 下 尽 可 能 减 少 使 用 品 种 b) 作 为 辅 料 添 加 到 食 品 用 香 精 中 的 食 品 添 加 剂 不 应 在 最 终 食 品 中 发 挥 功 能 作 用, 在 达 到 预 期 目 的 的 前 提 下 尽 可 能 降 低 在 食 品 中 的 使 用 量 B.1.6 食 品 用 香 精 的 标 签 应 符 合 QB/T 4003 食 用 香 精 标 签 通 用 要 求 标 准 的 规 定 B.1.7 凡 添 加 了 食 品 用 香 料 香 精 的 食 品 应 按 照 国 家 相 关 标 准 进 行 标 示 B.2 食 品 用 香 料 包 括 天 然 香 料 和 合 成 香 料 两 种 B.3 允 许 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 : 见 表 B.2 B.4 允 许 使 用 的 食 品 用 合 成 香 料 名 单 : 见 表 B.3 101

102 食 品 分 类 号 巴 氏 杀 菌 乳 灭 菌 乳 发 酵 乳 稀 奶 油 植 物 油 脂 表 B.1 不 得 添 加 食 用 香 料 香 精 的 食 品 名 单 食 品 名 称 动 物 油 脂 ( 猪 油 牛 油 鱼 油 和 其 他 动 物 脂 肪 ) 无 水 黄 油 无 水 乳 脂 新 鲜 水 果 新 鲜 蔬 菜 冷 冻 蔬 菜 新 鲜 食 用 菌 和 藻 类 冷 冻 食 用 菌 和 藻 类 原 粮 大 米 小 麦 粉 杂 粮 粉 食 用 淀 粉 生 鲜 肉 鲜 水 产 鲜 蛋 食 糖 蜂 蜜 盐 及 代 盐 制 品 a 婴 幼 儿 配 方 食 品 饮 用 天 然 矿 泉 水 饮 用 纯 净 水 其 他 类 饮 用 水 a 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 中 可 以 使 用 香 兰 素 乙 基 香 兰 素 和 香 荚 兰 豆 浸 膏 ( 提 取 物 ), 最 大 使 用 量 分 别 为 5mg/100ml 5mg/100ml 和 按 照 生 产 需 要 适 量 使 用, 其 中 100ml 以 即 食 食 品 计, 生 产 企 业 应 按 照 冲 调 比 例 折 算 成 配 方 食 品 中 的 使 用 量 ; 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 中 可 以 使 用 香 兰 素, 最 大 使 用 量 为 7mg/100g, 其 中 100g 以 即 食 食 品 计, 生 产 企 业 应 按 照 冲 调 比 例 折 算 成 谷 类 食 品 中 的 使 用 量 ; 凡 使 用 范 围 涵 盖 0 至 6 个 月 婴 幼 儿 配 方 食 品 不 得 添 加 任 何 食 用 香 料 102

103 表 B.2 允 许 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1. N001 丁 香 叶 油 Clove leaf oil (Eugenia spp.) N002 丁 香 花 蕾 酊 ( 提 取 物 ) Clove bud tincture (extract) (Eugenia spp.) N003 丁 香 花 蕾 油 Clove bud oil (Eugenia spp.) N004 罗 勒 油 Basil oil (Ocimum basilicum L.) N005 八 角 茴 香 油 Anise star oil (Illicium verum Hook,F.) N006 九 里 香 浸 膏 Common Jasmin orange concrete (Murraya paniculata) 7. N007 广 藿 香 油 Patchouli oil (Pogostemon cablin) N008 万 寿 菊 油 Tagetes oil (Tagetes spp.) N009 大 茴 香 脑 trans-anethole Anise camphor N010 小 豆 蔻 油 Cardamom oil (Cardamom seed oil) N011 小 豆 蔻 酊 Cardamom tincture(elletaria cardamomum) N012 小 茴 香 酊 Fenneltincture (Foeniculum vulgare Mill.) 13. N013 山 苍 籽 油 Litsea cubeba berry oil N014 山 楂 酊 Hawthorn fruit tincture (Crataegus spp.) 15. N015 大 蒜 油 Garlic oil (Allium sativum L.) N016 大 蒜 油 树 脂 Garlic oleoresin (Allium sativum L.) garlic and its derivatives 17. N017 天 然 康 酿 克 油 Cognac oil, green N018 天 然 薄 荷 脑 l-menthol, natural N019 云 木 香 油 Costus root oil (Saussures lappa Clanke) N020 月 桂 叶 油 Bay, sweet, oil (Laurus nobilis L.) N021 乌 梅 酊 Wumei tincture (Prunus mume) 22. N022 布 枯 叶 油 Buchu leaves oil (Barosma spp.) N023 可 可 酊 Cocoa tincture (Theobroma cacao Linn.) 24. N024 可 可 壳 酊 Cocoa husk tincture (Theobroma cacao Linn.) 25. N025 甘 松 油 China nardostachys oil (Nardostachys chinensis Batal.) 26. N026 甘 草 酊 Licorice tincture (Glycyrrhiza spp.) N027 甘 草 流 浸 膏 Licorice extract (Glycyrrhiza spp.) N028 冬 青 油 Wintergreen oil (Gaultheria procumbens L.) N029 白 兰 花 油 Michelia alba flower oil N030 白 兰 叶 油 Michelia alba leaf oil N031 白 兰 净 油 Michelia alba flower absolute N032 白 兰 浸 膏 Michelia alba flower concrete N033 白 芷 酊 Angelica dahurica tincture 103

104 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 34. N034 白 柠 檬 油 Lime oil [Citrus aurantifolia (Christman) Swingle] N035 白 柠 檬 萜 烯 Lime oil terpene 36. N036 生 姜 油 树 脂 Ginger oleoresin (Zingiber officinale Rosc.) N037 肉 豆 蔻 油 Nutmeg oil (Myristica fragrans Houtt.) N038 肉 豆 蔻 酊 Nutmeg tincture (Myristica fragrans Houtt.) 39. N039 中 国 肉 桂 油 Cassia oil (Cinnamomum cassia Blume) N040 中 国 肉 桂 皮 酊 ( 提 取 物 ) Cassia bark tincture (extract) (Cinnamomum cassia Blume) N041 红 茶 酊 Black tea tincture (Camellia sinensis) 42. N042 印 蒿 油 Davana oil (Artemisia pallens wall.) N043 吐 鲁 酊 ( 提 取 物 ) Tolu balsam tincture (extract) (Myroxylon spp.) N044 吐 鲁 香 膏 Tolu balsam gum (Myroxylon spp.) N045 豆 豉 酊 Soya bean fermented tincture 46. N046 杜 松 籽 油 ( 刺 柏 子 油 ) Juniper berry oil (Juniperus communis L.) N047 芫 荽 籽 油 Coriander oil (Coriandrum sativum L.) N048 芹 菜 花 油 Celery flower oil (Apium graveolens L.) 49. N049 芹 菜 籽 油 Celery seed oil (Apium graveolens L.) N050 牡 荆 叶 油 Vitex cannabifolia leaf oil 51. N051 圆 柚 油 Grapefruit oil, expressed (Citrus paradisi Mact.) N052 苍 术 脂 ( 苍 术 硬 脂, 苍 术 油 ) Atractylodes oil(atractylodes lancea) 53. N053 枣 子 酊 Chinese date (common Jujube) tincture (Ziziphus jujuba Mill.) 54. N054 玫 瑰 花 油 Rose oil (Rosa spp.) N055 玫 瑰 净 油 Rose absolute (Rosa spp.) N056 玫 瑰 浸 膏 Rose concrete (Rosa spp.) 57. N057 鸢 尾 浸 膏 Orris concrete (Iris florentina L.) N058 鸢 尾 脂 ( 鸢 尾 凝 脂 ) Orris root extract (Iris florentina L.) N059 杭 白 菊 油 Chrysanthemum Hang Zhou flower oil (Dendranthema morifolium 或 Chrysanthemum morifolium) 60. N060 杭 白 菊 浸 膏 ( 杭 菊 花 流 浸 膏 ) Chrysanthemum Hang Zhou flower extract (Dendranthema morifolium 或 Chrysanthemum morifolium) 61. N061 枫 槭 油 Maple oil (Acer spp.) 62. N062 枫 槭 浸 膏 Maple concrete (Acer spp.) 63. N063 岩 蔷 薇 浸 膏 ( 赖 百 当 浸 膏 ) Labdanum extract(cistusladaniferus) N064 咖 啡 酊 Coffee tincture (Coffee spp.) 104

105 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 65. N065 罗 汉 果 酊 Luohanfruit tincture (Siraitia grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey) 66. N066 金 合 欢 浸 膏 Cassie concrete (Acacia farnesiana Willd.) 67. N067 依 兰 依 兰 油 Ylang ylang oil (Cananga odorata Hook.f.and Thomas) N068 大 花 茉 莉 净 油 Jasminum grandiflorum absolute N069 大 花 茉 莉 浸 膏 Jasminum grandiflorum concrete N070 小 花 茉 莉 净 油 Jasminum sambac absolute 71. N071 小 花 茉 莉 浸 膏 Jasminum sambac concrete 72. N072 佛 手 油 Sarcodactylis oil (Citrus medicus L.var.Sarcodactylus Swingle) N073 独 活 酊 Angelica root tincture (extract) (Angelica archangelica L.) N074 洋 葱 油 Onion oil (Allium cepa L.) N075 生 姜 油 Ginger oil (Zingiber officinale Rosc.) N076 姜 黄 油 Turmeric oil (Curcuma longa L.) N077 姜 黄 油 树 脂 Turmeric oleoresin (Curcuma longa L.) N078 姜 黄 浸 膏 Turmeric extract (Curcuma longa L.) N079 葫 芦 巴 酊 Fenugreek tincture (extract) (Trigonella foenum graecum L.) N080 玳 玳 花 油 Daidai flower oil(citrus aurantium L. Daidai ) N081 玳 玳 花 浸 膏 Daidai flower concrete(citrus aurantium L. Daidai ) N082 玳 玳 果 油 Daidai fruit oil(citrus aurantium L. Daidai ) N083 柚 皮 油 Pummelo peel oil (Citrus grandis (L.) Osbeck) 84. N084 柏 木 油 ( 北 美 香 柏 ) Cedar leaf oil (Thuja occidentalis L.) N085 枯 茗 籽 油 ( 孜 然 油 ) Cumin seed oil (Cuminum cyminum L.) N086 柠 檬 油 Lemon oil [Citrus limon (L.) Burm.f.] N087 无 萜 柠 檬 油 Lemon oil, terpeneless (Citrus limon (L.) Burm.F.) N088 柠 檬 油 萜 烯 Terpenes of lemon oil 89. N089 柠 檬 叶 油 Petitgrain lemon oil [Citrus limon (L.) Burm.f.] N090 柠 檬 草 油 Lemongrass oil (Cymbopogon citratus DC. and C. flexuosus) N091 栀 子 花 浸 膏 Gardenia flower concrete (Gardenia jasminoides Ellis) 92. N092 树 兰 油 Aglaia odorata flower oil 105

106 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 93. N093 树 兰 花 酊 Aglaia odorata flower tincture 94. N094 树 兰 花 浸 膏 Aglaia odorata flower concrete 95. N095 树 苔 净 油 Treemoss absolute (Evernia furfuraceae) 96. N096 树 苔 浸 膏 Treemoss concrete (Evernia furfuraceae) 97. N097 香 叶 油 ( 玫 瑰 香 叶 油 ) Geranium oil (geranium rose oil) (Pelargonium graveolens L'Her) N098 除 萜 香 叶 油 Geranium oil terpeneless N099 香 风 茶 油 Xiang Feng cha oil(rabdosia spp.) 100. N101 香 柠 檬 油 Bergamot oil (Citrus aurantium L.subsp. bergamia) N102 香 根 油 Vertiver oil (Vetiveria zizanioides Nash.) 102. N103 香 根 浸 膏 Vertiver concrete (Vetiveria zizanioides Nash.) 103. N104 香 荚 兰 豆 酊 Vanilla bean tincture (Vanilla spp.) N105 香 荚 兰 豆 浸 膏 ( 提 取 物 ) Vanilla bean concrete (extract) (Vanilla spp.) N106 香 附 子 油 Cyperus oil (Cupressus sempervirens) 106. N107 香 葱 油 Chives oil (Allium schoenoprasum) 107. N108 香 紫 苏 油 Clary sage oil (Salvia sclarea L.) N109 香 榧 子 壳 浸 膏 Torreya grandis shell concrete 109. N110 橘 子 油 Mandarin oil (Citrus reticulata Blanco) N111 除 萜 橘 子 油 Mandarin oil, terpeneless 111. N112 酒 花 酊 Hops tincture (extract) (Humulus lupulus L.) N113 酒 花 浸 膏 Hops extract,solid (Humulus lupulus L.) N114 桉 叶 油 ( 蓝 桉 油 ) Eucalyptus oil (Eucalyptus globulus Labille) N115 海 狸 酊 Castoreum tincture (extract) (Castor spp.) N116 斯 里 兰 卡 桂 皮 油 Cinnamon bark oil (Cinnamomum spp.) N117 斯 里 兰 卡 桂 叶 油 Cinnamon leaf oil (Cinnamomum spp.) N118 桂 花 净 油 Osmanthus fragrans flower absolute N119 桂 花 酊 Osmanthus fragrans flower tincture 119. N120 桂 花 浸 膏 Osmanthus fragrans flower concrete 120. N121 桂 圆 酊 Longan tincture (Euphoria longan) 121. N122 留 兰 香 油 Spearmint oil (Mentha spicata) N123 核 桃 壳 提 取 物 Walnut hull extract (Juglans spp.) N124 素 方 花 净 油 Common white jasmine flower absolute (Jasminum jasminunm officinale L.) 124. N125 桦 焦 油 Birch sweet oil (Betula lenta L.) N126 蚕 豆 花 酊 Broad bean flower tincture (Vicia faba Linn.) 106

107 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 126. N127 绿 茶 酊 Green tea tincture(thea sinensis 或 Camellia sinensis) 127. N128 野 玫 瑰 浸 膏 Wild rose concrete (Rosa multiflora) 128. N129 甜 小 茴 香 油 Fennel oil, sweet (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce D.C.) N130 甜 叶 菊 油 Stevia rebaudiana oil 130. N131 甜 橙 油 Orange oil [Citrus sinensis (L.) Osbeck] N132 除 萜 甜 橙 油 Orange oil, terpeneless [Citrus sinensis (L.) Osbeck] N133 甜 橙 油 萜 烯 Terpenes of orange oil 133. N134 菊 苣 浸 膏 Chicory concrete (extract) (Cichorium intybus L.) N135 晚 香 玉 浸 膏 Tuberose concrete (Polianthes tuberosa) 135. N136 紫 罗 兰 浸 膏 Violet leaf concrete (Viola odorata) N137 椒 样 薄 荷 油 Peppermint oil (Mentha piperita L.) N138 黑 加 仑 酊 Black currant tincture (Ribes nigrum L.) N139 黑 加 仑 浸 膏 Black currant concrete (Ribes nigrum L.) N140 槐 树 花 净 油 Sophora japonica flower absolute 140. N141 槐 树 花 浸 膏 Sophora japonica flower concrete 141. N142 辣 椒 酊 Capsicum tincture (extract) (Capsicum spp.) N143 辣 椒 油 树 脂 ( 灯 笼 辣 椒 油 树 脂 ) Paprika oleoresin (Capsicum annuum L.) N144 愈 疮 木 油 Guaiac wood oil (Bulnesiasarmienti Lor.) N145 缬 草 油 Valerian root oil (Valeriana officinalis L.) N146 墨 红 花 净 油 Rose crimsonglory flower absolute 146. N147 墨 红 花 浸 膏 Rose crimsonglory flower concrete 147. N149 橙 叶 油 Petitgrain bigarade oil (Citrus aurantium L.) N150 亚 洲 薄 荷 油 Mentha arvensis oil (Cornmint oil) N151 亚 洲 薄 荷 素 油 Mentha arvensis oil, partially dementholized 150. N152 檀 香 油 Sandalwood oil (Santalum album L.) N153 薰 衣 草 油 Lavender oil (Lavandula angustifolia) N154 头 状 百 里 香 油 ( 西 班 牙 牛 至 油 ) Origanum oil (Thymus capitatus) N155 可 乐 果 提 取 物 Kolas nut extract (Cola acuminate Schott et EndL.) N156 加 州 胡 椒 油 Schinus molle oil (Schinus molle L.) N157 卡 黎 皮 油 Cascarilla bark oil (Croton spp.) N158 百 里 香 油 Thyme oil (Thymus vulgaris or zigis L.) N159 奶 油 发 酵 起 子 蒸 馏 物 ( 黄 油 蒸 馏 物 ) Butter starters distillate N160 卡 南 伽 油 Cananga oil (Cananga odorata Hook. F. and Thoms)

108 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 159. N161 月 桂 叶 提 起 物 / 油 树 脂 Laurel leaves extract/oleoresin (Laurus nobilis L.) N162 生 姜 提 取 物 ( 生 姜 浸 膏 ) Ginger extract (Ginger concrete.) ( Zingiber officinale) N163 白 栎 木 屑 提 取 物 Oak chips extract (Quercus alba L.) N164 龙 蒿 油 Estragon oil (Artemisia dracunculus L.) N165 白 樟 油 Camphor oil, white (Cinnamomum camphora (L.) Presl) N166 肉 豆 蔻 衣 油 Mace oil (Myristica fragrans Houtt.) N167 众 香 叶 油 Pimento leaf oil (Pimenta officinalislindl.) N168 西 班 牙 鼠 尾 草 油 Sage oil, Spanish (Salvia lavandulaefolia VahL.) N169 红 桔 油 Tangerine oil (Citrus reticulata Blanco) N170 杂 薰 衣 草 油 Lavandin oil (Lavandula hydrida) N171 杏 仁 油 Apricot Kernel oil (Prunus armeniaca L.) N172 苏 合 香 油 Styrax oil (Liquidambar spp.) 171. N173 苏 合 香 提 取 物 Styrax extract (Liquidambar spp.) N174 长 角 豆 油 Locust bean oil (Ceratonia siliqua L.) 173. N175 角 豆 提 取 物 Carob bean extract (Ceratonia siliqua L.) N176 皂 树 皮 提 取 物 Quillaia (Quillaja saponaria Molina) N177 乳 香 油 Olibanum oil (Boswellia spp.) N178 没 药 油 Myrrh oil (Commiphora spp.) N179 良 姜 根 提 取 物 Galangal root extract (Alpinia spp.) N180 苏 格 兰 松 油 Pine oil, scotch (Pinus sylvestris L.) N181 小 茴 香 油 ( 普 通 小 茴 香 油 ) Fennel oil, (common) (Foeniculum vulgare Mill) N182 苦 杏 仁 油 Almond oil, bitter (Prunus amygdalus) N183 阿 魏 油 Asafoetida oil (Ferula asafoetida L.) N184 金 合 欢 净 油 Cassie absolute (Acacia farnesiana (L.) Willd.) N185 欧 芹 叶 油 Parsley leaf oil (Petroselinum Crispum.) N186 松 针 油 Pine needle oil (Abies spp.) N187 波 罗 尼 花 净 油 Boronia absolute (Boronia megastigma Nees) N188 玫 瑰 木 油 Bois de rose oil (Aniba rosaeodora Ducke) N189 玫 瑰 草 油 Palmarosa oil (Cymbopogon martini (Roxb.) stapf) N190 香 茅 油 Citronella oil (Cymbopogon nardus Rendle) N191 迷 迭 香 油 Rosemary oil (Rosemarinus officinalis L.) N192 香 脂 冷 杉 油 Balsam fir oil (Abies balsamea (L.) Mill.)

109 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 191. N193 香 脂 冷 杉 油 树 脂 Balsam fir oleoresin (Abies balsamea (L.) Mill.) N194 胡 萝 卜 籽 油 Carrot seed oil (Daucus carota L.) N195 春 黄 菊 花 油 ( 罗 马 ) Chamomile flower oil (Roman) (Anthemis nobilis L.) N196 春 黄 菊 净 油 ( 提 取 物 )( 罗 马 ) Chamomile flower absolute (extract) (Roman) (Anthemis nobilis L.) N197 药 鼠 李 提 取 物 Cascara bitterless extract (Rhamnus purshiana DC.) N198 荜 澄 茄 油 Cubeb oil (Piper cubeba L.f.) N199 胡 薄 荷 油 ( 欧 亚 薄 荷 油 ) Pennyroyal oil (Mentha pulegium L.) N200 圆 叶 当 归 油 ( 欧 当 归 油 ) Lovage oil (Levisticum officinale Koch.) N201 夏 至 草 提 取 物 Horehound extract (Marrubium vulgare L.) N202 莫 哈 弗 丝 兰 提 取 物 Yucca mohave extract (Yucca spp.) N203 海 草 ( 藻 ) 提 取 物 Kelp (Laminaria and Kereocystis spp.) N204 海 索 草 油 Hyssop oil (Hyssopus officinalis L.) N205 莳 萝 草 油 ( 莳 萝 油 ) Dill herb oil (Anethum graveolens) N206 秘 鲁 香 脂 Balsam peru (Myroxylon pereirae Klotzsch) N207 格 蓬 油 Galbanum oil (Ferula galbaniflua) N208 脂 檀 油 Amyris oil (Amyris balsamifera L.) 207. N209 银 白 金 合 欢 净 油 ( 含 羞 草 净 油 ) Mimosa absolute (Acacia decurrens Will. Var. dealbata) N210 接 骨 木 花 净 油 Elder flower absolute (Sambucus canadensis L. and S.nigra L.) 209. N211 甘 牛 至 油 Marjoram oil, sweet (Majorana hortensis Moench (Origanum majorana L.)) N212 黄 龙 胆 根 提 取 物 Gentian root extract (Gentiana lutea L.) N213 黄 葵 籽 油 Ambrette seed oil (Hibiscus abelmoschus L.) N214 野 黑 樱 桃 树 皮 提 取 物 Cherry bark extract (wild) (Prunus serotina Ehrh.) N215 黑 胡 椒 油 Pepper oil, black (Piper nigrum L.) N216 葛 缕 籽 油 Caraway seed oil (Carum carvi L.) N217 榄 香 香 树 脂 Elemi resinoid (Canarium ssp.) N218 蜡 菊 提 取 物 Immortelle extract (Helichrysum angustifolium DC.) N219 蜜 蜂 花 油 Balm oil (Melissa officinalis L.) N220 d- 樟 脑 d-camphor N221 橙 花 净 油 Orange flower absolute (Citrus aurantium L. subsp. amara) N222 橙 苷 ( 柚 皮 甙 提 取 物 ) Naringin extract (Citrus paradisi Macf.)

110 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 221. N223 穗 薰 衣 草 油 Spike lavender oil (Lavandula latifolia L.) N224 鹰 爪 豆 净 油 Genet absolute (Spartium junceum L.) N225 玳 玳 果 皮 油 Daidai peel oil(citrus aurantium L. Daidai ) N226 甜 橙 油 ( 橙 皮 压 榨 法 ) Orange oil, sweet cold pressed (citrus sinensis(l.)osbeck) N227 小 米 辣 椒 油 树 脂 Bush red pepper oleoresin (Capsicum frutescens L.) N228 丁 香 茎 油 Clove stem oil (Eugenia spp.) N229 大 茴 香 油 ( 茴 芹 油 ) Anise oil (Pimpinella anisum L.) N230 l- 天 冬 酰 胺 l-asparagine 229. N231 巴 拉 圭 茶 净 油 / 提 取 物 Mate absolute/extract (Ilex paraguariensis St.Hil.) 230. N232 白 山 核 桃 树 皮 提 取 物 Hickory bark extract (Carya spp.) N233 瓜 拉 纳 提 取 物 Guarana extract (Paullinia cupana HBK) N234 甘 草 根 Licorice root (Glycyrrhiza glabra) N235 白 百 里 香 油 Thyme oil, white (Thymus zygis L.) N236 白 胡 椒 油 Pepper oil, white (piper nigrum L.) N237 白 胡 椒 油 树 脂 Pepper oleoresin, white (piper nigrum L.) N238 白 康 酿 克 油 Cognac oil, white N239 白 脱 酯 Butter esters N240 白 脱 酸 Butter acids N241 众 香 果 油 Pimenta oil (Pimenta officinalis) N242 安 息 香 树 脂 Benzoin resinoid (Styrax tonkinensis Pierre) N243 当 归 籽 油 Angelica seed oil (Angelica archanglica L.) N244 当 归 根 油 Angelica root oil (Angelica archangelica L.) N245 肉 豆 蔻 衣 油 树 脂 / 提 取 物 Mace oleoresin/extract (Myristica fragrans Houtt) N246 西 印 度 月 桂 叶 提 取 物 Bay leaves,west Indian, extract (Pimenta acris kostel) N247 西 印 度 月 桂 叶 油 Bay leaves, West Indian, oil (Pimenta acris kostel) N248 l- 阿 戊 糖 l-arabinose N249 阿 拉 伯 胶 Arabic gum N250 欧 当 归 提 取 物 ( 圆 叶 当 归 提 取 物 ) Lovage extract (Levisticum officinale Koch) N251 欧 芹 油 树 脂 Parsley oleoresin (Petroselinum spp.) N252 油 酸 Oleic acid N253 苦 木 提 取 物 Quassia extract (Picrasma excelsa (sw.) planch. Quassia amara L.) N254 苦 橙 叶 净 油 Orange leaf absolute (Citrus aurantium L.)

111 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 253. N255 苦 橙 油 Orange oil, bitter (Citrus aurantium L.) N256 金 鸡 纳 树 皮 Cinchona bark (yellow) (Cinchona spp.) N257 金 钮 扣 油 树 脂 Jambu oleoresin (Spilanthes acmelia Oleracea) N258 奎 宁 盐 酸 盐 Quinine hydrochloride N259 枯 茗 油 Cumin oil (Cuminum cyminum L.) N260 洋 葱 油 树 脂 Onion oleoresin (Allium cepal.) 259. N261 茶 树 油 Tea tree oil (Melaleuca alternifolia) N262 除 萜 白 柠 檬 油 Lime oil, expressed terpeneless (Citrus aurantifolia Swingle) N263 除 萜 甜 橙 皮 油 Orange peel oil, sweet, terpeneless (Citrus sinensis L.Osbeck) N264 莳 萝 籽 Dill seed, Indian (Anethum sowa D.C.) N265 黄 芥 末 提 取 物 / 黄 芥 末 油 树 脂 Mustard extract/oleoresin, yellow (Brassica spp.) 264. N266 棕 芥 末 提 取 物 Mustard extract, brown (Brassica spp.) 265. N267 焦 木 酸 Pyroligneous acid N268 紫 苏 油 Perilla leaf oil (Shiso oil) (Perilla frutescens) N269 葡 萄 柚 油 萜 烯 Grapefruit oil terpenes (Citrus paradisi Macf) 268. N270 黑 胡 椒 油 树 脂 / 黑 胡 椒 油 提 取 物 Pepper oleoresin/extract black (Piper nigrum L.) N271 榄 香 油 / 提 取 物 / 香 树 脂 Elemi oil/extract/ resinoid (Canarium cimmune or Iuzonicum Miq) N272 蜂 蜡 净 油 Beeswax absolute (Apis Mellifera L.) N273 赖 百 当 净 油 ( 岩 蔷 薇 净 油 ) Labdanum absolute (Cistus spp.) N274 鼠 尾 草 油 Sage oil (Salvia officinalis L.) N275 蜡 菊 净 油 Helichrysum absolute (Helichrysum augustifolium) 274. N276 糖 蜜 提 取 物 Molasses extract 275. N277 檀 香 醇 (α-, β-) Santalol, α- and β N278 山 达 草 流 浸 膏 Yerba santa fluid extract [Eriodictyon californicum (Hook and Arn) Torr] N279 苜 蓿 提 取 物 Alfalfa extract (Medicago sativa L.) N280 众 香 子 Allspice (Pimenta officinalis Lind L.) N281 众 香 子 油 树 脂 / 提 取 物 Allspice oleoresin/extract (Pimenta officinalis Lind L.) N282 黄 葵 籽 净 油 Ambrette seed absolute (Hibiscus abelmoschus L.)

112 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 281. N283 秘 鲁 香 膏 油 Balsam oil, Peru (Myroxylon pereirae Klotzsch) N284 罗 勒 提 取 物 Basil extract (Ocimum basilicum L.) N285 芹 菜 籽 提 取 物 ( 固 体 ) Celery seed extract solid (Apium graveolens L.) N286 芹 菜 籽 (CO 2 ) 提 取 物 Celery seed (CO 2 ) Extract (Apium graveolens L.) N287 母 菊 油 ( 匈 牙 利 春 黄 菊 油 ) Chamomile flower oil (Hungarian) (Matricaria chamomilla L.) N288 黄 色 金 鸡 纳 树 皮 提 取 物 Cinchona bark extract (yellow) (Cinchona spp.) N289 丁 香 花 蕾 油 树 脂 Clove bud oleoresin (Eugenia spp.) N290 红 三 叶 草 提 取 物 ( 固 体 ) Clover tops red extract solid (Trifolium pratense L.) N291 蒲 公 英 流 浸 膏 Dandelion fluid extract (Taraxacum spp.) N292 蒲 公 英 根 固 体 提 取 物 Dandelion root solid extract (Taraxacum spp.) N293 加 拿 大 飞 蓬 草 油 Fleabane oil(erigeron canadensis) N294 穗 花 槭 提 取 物 ( 固 体 ) Mountain maple extract solid (Acer spicatum Lam.) N295 芸 香 油 Rue oil (Ruta graveolens L.) N296 鼠 尾 草 油 树 脂 / 提 取 物 Sage oleoresin/extract (Salvia officinalis L.) N297 菝 葜 提 取 物 Sarsaparilla extract (Smilax spp.) N298 水 蒸 气 蒸 馏 松 节 油 Turpentine, steam-distilled (Pinus spp.) N299 缬 草 根 提 取 物 Valerian root extract (Valeriana officinalis L.) N300 香 荚 兰 油 树 脂 Vanilla oleoresin (Vanilla fragrans) N301 紫 罗 兰 叶 净 油 Violet leaves absolute (Viola odorata L.) N302 洋 艾 油 Wormwood oil (Artemisia absinthium L.) N303 玫 瑰 茄 Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) 302. N304 橘 柚 油 Tangelo oil 303. N305 晚 香 玉 净 油 Tuberose absolute (Polianthes tuberosa L.) 304. N306 美 国 栗 树 叶 提 取 物 Chestnut leaves extract [Castanea dentate (Marsh.) Borkh.] 305. N307 古 巴 香 脂 油 Copaiba oil (South American spp. of Copaifera) 306. N308 达 迷 草 叶 Damiana leaves (Turnera diffusa Willd.) 307. N309 匈 牙 利 春 黄 菊 ( 母 菊 ) 花 净 油 Chamomile flower absolute (Hungarian) (Matricaria chamomilla L.) 308. N310 接 骨 木 花 提 取 物 Elder flowers extract (Sambucus canadensis L. and S. nigra L.) 112

113 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 309. N311 防 风 根 油 Opoponax oil (Commiphora ssp.) 310. N312 藏 红 花 提 取 物 Saffron extract (Crocus sativus L.) N313 香 叶 提 取 物 Geranium extract (Pelargonlium spp.) 312. N314 葫 芦 巴 油 树 脂 Fenugreek oleoresin (Trigonella foenum-graecum L.) N315 柠 檬 提 取 物 Lemon extract[citrus limon (L.) Burm.f.] N316 德 国 鸢 尾 树 脂 Orris resinoid (Iris germanical L.) 315. N317 罗 望 子 提 取 物 ( 浸 膏 ) Tamarind extract (Tamarindus indica L.) 316. N318 辣 根 油 Horseradish oil (Armoracia lapathifolia Gilib) 317. N319 葫 芦 巴 籽 浸 膏 Fenugreek seed extract (Trigonella foenum-graecum L.) N320 芹 菜 叶 油 Celery leaf oil (Apium graveolens L.) 319. N321 柏 木 油 萜 烯 Cedarwood oil terpenes 320. N322 肉 豆 蔻 油 树 脂 Nutmeg oleoresin (Myristica fragrans Houtt) 321. N323 八 角 茴 香 Anise star (Illicum verum Hook.F.) N324 芫 荽 油 / 油 树 脂 Coriander oil/oleoresin (Coriandrum sativum L.) N325 葫 芦 巴 Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) N326 韭 葱 油 Leek oil (Allium porrum) 325. N327 甜 橙 皮 提 取 物 Orange peel extract, sweet [Citrus sinensis(l.) Osbeck] N328 牛 至 Origanum vulgare N329 香 橙 皮 油 Citrus junos peel oil N330 海 藻 净 油 Algues absolute 329. N331 墨 西 哥 牛 至 油 树 脂 Oregano oleoresin (Lippia spp.) N332 甘 草 酸 胺 Glycyrrhizin, ammoniated (Glycyrrhiza spp.) N333 冬 香 草 油 Savory winter oil (Satureja montana L.) N334 安 息 香 Styrax (Liquidambar spp.) N335 阿 魏 液 态 提 取 物 ( 流 浸 膏 ) Asafoetida fluid extract (Ferula assafoetida L.) N336 桃 树 叶 净 油 Peach tree leaf absolute (Prunus persica L.Batsch) 335. N337 白 藓 牛 至 Dittany of crete (Origanum dictamnus L.) N338 酒 花 油 Hops oil (Humulus lupulus L.) N339 赖 百 当 油 Labdanum oil (Cistus ladaniferus) N340 薰 衣 草 净 油 Lavender absolute (Lavandula angustidolia)

114 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 339. N341 没 药 树 脂 提 取 物 Opoponax extract resinoid (Commiphora ssp.) 340. N342 花 椒 提 取 物 Ash bark, prickly, extract (Xanthoxylum spp.) N343 蓖 麻 油 Castor oil (Ricinus communis) N344 儿 茶 粉 Catechu powder (Acacia catechu Willd.) N345 苦 艾 Wormwood (Artemisia absinthium L.) N346 苦 橙 花 油 Neroli bigarade oil (Citrus aurantium L.) N347 达 瓦 树 胶 Ghatti gum (Anogeissus latifolia Wall.) N348 苦 艾 提 取 物 Wormwood extract (Artemisia absinthium L.) N349 刺 柏 提 取 物 Juniper extract (Juniperus communis L.) N350 甘 草 提 取 物 ( 粉 ) Licorice extract powder (Glycyrrhiza glabra L.) N351 甜 菜 碱 ( 天 然 提 取 ) Betaine (Natural Extract) N352 松 焦 油 Pine tar oil (Pinus spp.) N353 橡 苔 净 油 Oakmoss absolute(evernia spp.) N354 苏 格 兰 留 兰 香 油 Scotch spearmint oil (Mentha cardiaca L.) N355 海 索 草 提 取 物 ( 神 香 草 提 取 物 ) Hyssop extract (Hyssopus officinalis L.) N356 安 古 树 皮 提 取 物 Angostura extract (Galipea offincinalis Hancock) N357 德 国 春 黄 菊 花 ( 母 菊 花 ) 提 取 物 Chamomile (German) extract (Matricaria chamomilla L.) 356. N358 石 榴 果 汁 浓 缩 物 Pomegranate concentrate 357. N359 L- 苏 氨 酸 L-Threonine 358. N360 L- 丝 氨 酸 L-Serine 359. N361 灵 猫 净 油 Civet absolute (Viverra civetta Schreber V. zibetha Schreber) N362 胭 脂 树 提 取 物 Annatto extract (Bixa orellana L.) N363 卡 黎 皮 提 取 物 Cascarilla bark extract (Croton spp.) N364 肉 桂 皮 油 / 油 树 脂 Cinnanon bark oil/oleoresin (Cinnamomaum spp.) N365 刺 梧 桐 树 胶 Karaya gum (Sterculia urens) N366 橘 叶 油 Petitgrain mandarin oil (Citrus reticulate Blanco var. mandarin) N367 欧 洲 山 松 针 叶 油 Pine needle oil, dwarf, oil (Pinus mugo turra var. pumilio (Haenke) Zenari) N368 玫 瑰 果 籽 提 取 物 Rose hips extract (Rosa spp.) N369 夏 香 草 油 Savory summer oil (Satureja hortensis L.) N370 加 拿 大 细 辛 油 Snakeroot oil, Canadian (Asarum canadense L.)

115 表 B.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 369. N371 单 宁 酸 Tannic acid N372 黄 蓍 胶 Tragacanth gum (Astragalus spp.) N373 甘 牛 至 油 树 脂 / 提 取 物 Marjoram oleoresin/extract (Majorana hortensis Moench (Origanum majorana 2659 L.) ) 372. N374 摩 洛 哥 豆 蔻 提 取 物 Grains of paradise extract (Aframomum melegueta (Rosc.) K. Schum) N375 橙 皮 素 Hesperetin N376 根 皮 素 Phloretin N377 芝 麻 (CO 2 ) 提 取 物 Sesame CO 2 extract 376. N378 芝 麻 蒸 馏 物 Sesame dist N379 干 制 鲣 鱼 (CO 2 ) 提 取 物 Katsuobushi CO 2 extract 378. N380 郎 姆 酒 净 油 Rum absolute 379. N381 豆 豉 油 树 脂 Toushi oleoresin (Douchi oleoresin) 380. N382 药 蜀 葵 Althea root (Althea officinalis L.) N383 香 蜂 草 Balm (Melissa officinalis L.) N384 白 千 层 油 Cajeput oil (Melaleuca cajuputi Powell) N385 中 国 肉 桂 Cassia (Cinnamomum cassia Blume) N386 丁 香 Cloves (Eugenia spp.) N387 玉 米 穗 丝 Corn silk (Zea mays L.) N388 毕 澄 茄 Cubebs (Piper cubeba L. f.) N389 芦 荟 提 取 物 Aloe extract (Aloe spp.) N390 龙 涎 香 酊 Ambergris tincture N391 黄 葵 酊 Ambrette tincture (Hibiscus abelmoschus L.) N392 燕 根 ( 萝 藦 科 植 物 ) 提 取 物 Swallowroot (Decalepis hamiltonii) extract N393 红 枣 浸 膏 date concrete (Ziziphus jujuba) 392. N394 高 倍 天 然 苹 果 香 料 Folded Apple Essence 393. N395 β- 愈 疮 木 烯 β-guaiene Guaia-1(5),7(11)-diene 394. N396 褐 藻 胶 Algin (Laminaria spp. and other kelps) N397 香 厚 壳 桂 皮 油 massoia bark oil (Cryptocarya massoio) N398 (-)- 高 圣 草 酚 钠 盐 (-)-homoeriodyctiol sodium salt N399 酶 处 理 异 槲 皮 苷 isoquercitrin, enzymatically modified N400 葡 萄 籽 提 取 物 grape seed extract (Vitis vinifera) N401 留 兰 香 提 取 物 spearmint extract (Mentha spicata L.) N402 杂 醇 油 ( 精 制 过 ) Fusel oil, refined

116 表 B.3 允 许 使 用 的 食 品 用 合 成 香 料 名 单 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1. S0001 1,2- 丙 二 醇 1,2-Propanediol (Propylene glycol) S0002 丙 三 醇 ( 甘 油 ) 1,2,3-Propanetriol (Glycerin) S0003 异 丙 醇 Isopropyl alcohol S0004 正 丁 醇 1-Butanol (Butyl alcohol) S0005 异 丁 醇 Isobutyl alcohol S0006 正 戊 醇 1-Pentanol (Amyl alcohol) S 戊 醇 2-Pentanol S0008 异 戊 醇 Isoamyl alcohol S 戊 烯 -3- 醇 1-Penten-3-ol S0010 正 己 醇 1-Hexanol (Hexyl alcohol) S 己 烯 -1- 醇 2-Hexen-1-ol S 己 烯 -1- 醇 4-Hexen-1-ol S0013 正 庚 醇 1-Heptanol (Heptyl alcohol) S0014 正 辛 醇 1-Octanol (Octyl alcohol) S 辛 醇 2-Octanol S 辛 烯 -3- 醇 1-Octen-3-ol S0017 顺 式 -5- 辛 烯 -1- 醇 cis-5-octen-1-ol S0018 正 壬 醇 1-Nonanol (Nonyl alcohol) S0019 顺 式 -6- 壬 烯 -1- 醇 cis-6-nonen-1-ol S0020 反 式 -2- 壬 烯 -1- 醇 trans-2-nonen-1-ol S0021 2,6- 壬 二 烯 -1- 醇 2,6-Nonadien-1-ol S0022 正 癸 醇 1-Decanol (Decyl alcohol) S0023 十 一 醇 Undecyl alcohol S0024 月 桂 醇 ( 十 二 醇 ) Lauryl alcohol (Dodecyl alcohol) S 十 六 醇 1-Hexadecanol S0026 小 茴 香 醇 Fenchyl alcohol S0027 叶 醇 ( 顺 式 -3- 己 烯 -1- 醇 ) Leaf alcohol (cis-3-hexen-1-ol) S0028 龙 脑 Borneol S0029 芳 樟 醇 Linalool S0030 氧 化 芳 樟 醇 Linalool oxide S0031 异 胡 薄 荷 醇 Isopulegol S0032 苏 合 香 醇 (α- 甲 基 苄 醇 ) Styralyl alcohol (α-methylbenzyl alcohol) S0033 苯 甲 醇 Benzyl alcohol S0034 苯 乙 醇 Phenethyl alcohol S0035 苯 丙 醇 Phenylpropyl alcohol S0036 玫 瑰 醇 Rhodinol S0037 α- 松 油 醇 α-terpineol S0038 金 合 欢 醇 Farnesol

117 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 39. S0039 香 叶 醇 Geraniol S0040 dl- 香 茅 醇 dl-citronellol S0041 茴 香 醇 Anisyl alcohol S0042 肉 桂 醇 Cinnamic alcohol S0043 α- 紫 罗 兰 醇 ( 甲 位 紫 罗 兰 醇 ) α-ionol S0044 β- 紫 罗 兰 醇 ( 乙 位 紫 罗 兰 醇 ) β-ionol S0045 二 氢 -β- 紫 罗 兰 醇 Dihydro-β-ionol S0046 橙 花 醇 Nerol S0047 橙 花 叔 醇 Nerolidol S0048 二 甲 基 苄 基 原 醇 Dimethyl benzyl carbinol S0049 正 丙 醇 1-Propanol (Propyl alcohol) S 己 醇 3-Hexanol S 己 烯 -3- 醇 1-Hexen-3-ol S 乙 基 己 醇 2-Ethyl-1-hexanol S 庚 醇 2-Heptanol S 辛 醇 3-Octanol S0055 顺 式 -3- 辛 烯 -1- 醇 cis-3-octen-1-ol S 十 一 醇 2-Undecanol S0057 对, α- 二 甲 基 苄 醇 p, α-dimethylbenzyl alcohol S0058 对 - 异 丙 基 苄 醇 p-isopropylbenzyl alcohol S0059 对, α, α- 三 甲 基 苄 醇 p, α, α-trimethylbenzyl alcohol S0060 β- 石 竹 烯 醇 β-caryophyllene alcohol 61. S0061 龙 蒿 脑 Estragole S0062 四 氢 香 叶 醇 Tetrahydrogeraniol S0063 二 氢 香 芹 醇 Dihydrocarveol S 对 - 烯 -4- 醇 1-p-Menthen-4-ol S0065 紫 苏 醇 Perilla alcohol S0066 薄 荷 脑 (dl- 薄 荷 脑, l- 薄 荷 脑 ) Menthol(dl-Menthol,l-Menthol) S (l- 薄 荷 氧 基 )-2- 甲 基 -1,2- 丙 二 醇 3-(l-Menthoxy)-2-methylpropane-1,2-diol S0068 3,5,5- 三 甲 基 环 己 醇 3,5,5-Trimethylcyclohexanol S0069 顺 式 -2- 壬 烯 -1- 醇 cis-2-nonen-1-ol S0070 反 式, 反 式 -2,4- 癸 二 烯 醇 E,E-2,4-Decadien-1-ol (trans,trans-2,4-decadien-1-ol) S0071 反 式 -2- 辛 烯 -4- 醇 (E)-2-Octen-4-ol S0072 对 烯 -1 醇 p-menth-3-en-1-ol S0073 对 - -1,8(10) 二 烯 -9- 醇 Menthadienol (p-mentha-1,8(10)-dien-9-ol) 74. S0074 柏 木 烯 醇 Cedrenol 75. S0075 脱 氢 芳 樟 醇 Dehydrolinalool [(E)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrien-3-ol] S0076 d- 木 糖 d-xylose S0077 d- 核 糖 d-ribose

118 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 78. S0078 l- 鼠 李 糖 l-rhamnose S0079 二 苯 醚 Diphenyl ether S0080 对 - 甲 酚 甲 醚 p-cresyl methyl ether S0081 异 丁 香 酚 甲 醚 iso-eugenyl methyl ether S0082 甲 基 苯 乙 醚 Methyl phenethyl ether S0083 朗 姆 醚 ( 乙 醇 氧 化 水 合 物 ) Rum ether (Ethyl oxyhydrate) S0084 仲 丁 基 乙 醚 sec-butyl ethyl ether S0085 乙 基 苄 基 醚 Ethyl benzyl ether S0086 大 茴 香 醚 Anisole S0087 邻 - 甲 基 大 茴 香 醚 o-methylanisole S0088 橙 花 醚 Nerol oxide S0089 2,4- 二 甲 基 大 茴 香 醚 2,4-Dimethylanisole S0090 香 兰 基 乙 醚 Vanillyl ethyl ether S0091 丁 香 酚 Eugenol S0092 异 丁 香 酚 Isoeugenol S0093 甲 基 丁 香 酚 Methyl eugenol S0094 对 - 甲 酚 p-cresol S0095 邻 - 甲 酚 o-cresol S0096 间 - 甲 酚 m-cresol S0097 百 里 香 酚 Thymol S0098 麦 芽 酚 Maltol S0099 苯 酚 Phenol S 甲 氧 基 -4- 甲 基 苯 酚 2-Methoxy-4-methylphenol S0101 对 - 乙 基 苯 酚 p-ethylphenol S 甲 氧 基 -4- 乙 烯 基 苯 酚 2-Methoxy-4-vinylphenol S0103 对 - 二 甲 氧 基 苯 p-dimethoxybenzene S0104 愈 疮 木 酚 Guaiacol S 乙 基 愈 疮 木 酚 4-Ethylguaiacol S0106 苯 甲 醛 丙 二 醇 缩 醛 Benzaldehyde propylene glycol acetal S 异 丙 基 苯 酚 2-Isopropylphenol S0108 2,6- 二 甲 基 苯 酚 2,6-Xylenol S0109 2,6- 二 甲 氧 基 苯 酚 2,6-Dimethoxyphenol S0110 间 苯 二 酚 Resorcinol S0111 香 芹 酚 Carvacrol S 甲 氧 基 -4- 丙 基 苯 酚 2-Methoxy-4-propylphenol S0113 2,5- 二 甲 基 苯 酚 2,5-Xylenol S0114 对 - 乙 烯 基 苯 酚 p-vinylphenol S0115 乙 醛 Acetaldehyde S0116 乙 醛 二 乙 缩 醛 Acetaldehyde diethyl acetal S0117 丙 醛 Propionaldehyde S (2- 呋 喃 基 ) 丙 烯 醛 3-(2-Furyl)acrolein

119 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 119. S0119 丁 醛 Butyraldehyde S 甲 基 丁 醛 2-Methylbutyraldehyde S 甲 基 -2- 丁 烯 醛 2-Methyl-2-butenal S 苯 基 -2- 丁 烯 醛 2-Phenyl-2-butenal S0123 戊 醛 Valeraldehyde S0124 异 戊 醛 Isovaleraldehyde S 甲 基 戊 醛 2-Methylvaleraldehyde S 戊 烯 醛 2-Pentenal S 甲 基 -2- 戊 烯 醛 2-Methyl-2-pentenal S 甲 基 -2- 苯 基 -2- 戊 烯 醛 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal S0129 2,4- 戊 二 烯 醛 2,4-Pentadienal S0130 己 醛 Hexanal S 己 烯 醛 ( 叶 醛 ) 2-Hexenal (Leaf aldehyde) S0132 顺 式 -3- 己 烯 醛 cis-3-hexenal S 甲 基 -2- 苯 基 -2- 己 烯 醛 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal S 异 丙 基 -5- 甲 基 -2- 己 烯 醛 2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal S0135 反 式, 反 式 -2,4- 己 二 烯 醛 trans,trans-2,4-hexadienal S0136 庚 醛 Heptyl aldehyde S 庚 烯 醛 4-Heptenal S0138 反 式 -2- 庚 烯 醛 trans-2-heptenal S0139 2,6- 二 甲 基 -5- 庚 烯 醛 2,6-Dimethyl-5-heptenal S0140 2,4- 庚 二 烯 醛 2,4-Heptadienal S0141 辛 醛 Octylaldehyde S 辛 烯 醛 2-Octenal S0143 反 式, 反 式 -2,4- 辛 二 烯 醛 trans,trans-2,4-octadienal S0144 反 式, 反 式 -2,6- 辛 二 烯 醛 trans,trans-2,6-octadienal S0145 壬 醛 Nonanal S0146 甲 基 壬 乙 醛 (2- 甲 基 十 一 醛 ) Methylnonylacetaldehyde (2-Methylundecanal) S 壬 烯 醛 2-Nonenal S0148 顺 式 -6- 壬 烯 醛 cis-6-nonenal S0149 2,4- 壬 二 烯 醛 ( 反 式 -2- 反 式 -4- 壬 二 烯 醛 ) 2,4-Nonadienal (trans-2-trans-4-nonadienal) S0150 反 式 -2- 顺 式 -6- 壬 二 烯 醛 Nona-2-trans-6-cis-dienal S0151 甲 酸 桃 金 娘 烯 酯 Myrtenyl formate S0152 正 癸 醛 ( 癸 醛 ) n-decyl aldehyde (Decanal) S 癸 烯 醛 2-Decenal S0154 2,4- 癸 二 烯 醛 2,4-Decadienal S0155 十 一 醛 Undecanal S 十 一 烯 醛 2-Undecenal S0157 2,4- 十 一 碳 二 烯 醛 2,4-Undecadienal S0158 月 桂 醛 Lauric aldehyde

120 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 159. S 十 二 碳 烯 醛 2-Dodecenal S0160 反 式 -2- 顺 式 -6- 十 二 碳 二 烯 醛 2-trans-6-cis-Dodecadienal S0161 十 四 醛 Tetradecyl aldehyde S0162 桃 醛 (γ- 十 一 烷 内 酯 ) Peach aldehyde (γ-undecalactone) S0163 大 茴 香 醛 p-anisaldehyde S0164 水 杨 醛 Salicylaldehyde S0165 苯 甲 醛 Benzaldehyde S0166 甲 基 苯 甲 醛 ( 邻 对 间 位 混 合 物 ) Tolualdehydes(mixed o, m, p) S0167 3,4- 二 甲 氧 基 苯 甲 醛 3,4-Dimethoxybenzenecarbonal S0168 苯 乙 醛 Phenylacetaldehyde S0169 苯 乙 醛 二 甲 缩 醛 Phenylacetaldehyde dimethyl acetal S0170 苯 丙 醛 (3- 苯 基 丙 醛 ) Phenylpropyl aldehyde (3-Phenylpropionaldehyde) S0171 枯 茗 醛 Cuminaldehyde S0172 香 兰 素 Vanillin S0173 香 茅 醛 Citronellal S0174 柠 檬 醛 Citral S0175 洋 茉 莉 醛 ( 胡 椒 醛 ) Heliotropin (Piperonal) S0176 肉 桂 醛 Cinnamic aldehyde S0177 乙 二 醇 缩 肉 桂 醛 Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal S0178 紫 苏 醛 Perillaldehyde S0179 对 烯 -9- 醛 p-menth-1-en-9-al S0180 糠 醛 Furfural S 甲 基 糠 醛 5-Methylfurfural S0182 1,1- 二 甲 氧 基 乙 烷 1,1-Dimethoxyethane S0183 2,6,6- 三 甲 基 环 己 -1,3- 二 烯 基 甲 醛 (2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl)- methanal S0184 异 丁 醛 Isobutyraldehyde S0185 顺 式 -4- 己 烯 醛 cis-4-hexenal S0186 顺 式 -5- 辛 烯 醛 cis-5-octenal S 癸 烯 醛 4-Decenal S0188 反 式, 反 式 -2,4- 十 二 碳 二 烯 醛 trans,trans-2,4-dodecadienal S 十 三 烯 醛 2-Tridecenal S 乙 基 苯 甲 醛 4-Ethylbenzaldehyde S 羟 基 -4- 甲 基 苯 甲 醛 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde S0192 邻 - 甲 氧 基 肉 桂 醛 o-methoxycinnamaldehyde S0193 龙 脑 烯 醛 Campholenic aldehyde S0194 α- 己 基 肉 桂 醛 α-hexylcinnamaldehyde S0195 香 兰 素 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 Vanillin propylene glycol acetal S0196 乙 醛 乙 醇 顺 式 -3- 己 烯 醇 缩 醛 Acetaldehyde ethyl cis-3-hexenyl acetal S0197 反 式, 反 式 -2,6- 壬 二 烯 醛 2-trans-6-trans-Nonadienal

121 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 198. S0198 2,4,7- 癸 三 烯 醛 2,4,7-Decatrienal S0199 β- 甜 橙 醛 β-sinensal S 羟 基 苯 甲 醛 4-Hydroxy benzaldehyde S0201 邻 - 甲 氧 基 苯 甲 醛 o-methoxybenzaldehyde S 甲 基 十 三 醛 12-Methyltridecanal S0203 甲 乙 酮 Methyl ethyl ketone S 羟 基 -2- 丁 酮 ( 乙 偶 姻 ) 3-Hydroxy-2-butanone (Acetoin) S ( 对 - 甲 氧 基 苯 基 )-2- 丁 酮 4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone S 苯 基 -3- 丁 烯 -2- 酮 4-Phenyl-3-buten-2-one S0207 丁 二 酮 Diacetyl 2,3- 丁 二 酮 2,3-Diketo butane S 戊 酮 2-Pentanone S 戊 烯 -3- 酮 1-Penten-3-one S0210 2,3- 戊 二 酮 2,3-Pentanedione S 乙 基 2- 羟 基 -2- 环 戊 烯 -1- 酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one S0212 甲 基 环 戊 烯 醇 酮 (3- 甲 基 -2- 羟 基 -2- Methylcyclopentenolone 环 戊 烯 -1- 酮 ) (3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one) S 己 烯 -3- 酮 4-Hexene-3-one S 甲 基 -3- 己 烯 -2- 酮 5-Methyl-3-hexen-2-one S0215 3,4- 己 二 酮 3,4-Hexanedione S 庚 酮 2-Heptanone S 庚 烯 -2- 酮 3-Hepten-2-one (Methyl pentenyl ketone) S 甲 基 -5- 庚 烯 -2- 酮 6-Methyl-5-hepten-2-one S 辛 烯 -3- 酮 1-Octen-3-one S 壬 酮 2-Nonanone S 十 一 酮 2-Undecanone S 十 三 酮 2-Tridecanone S0223 圆 柚 酮 Nootkatone S0224 L- 香 芹 酮 L-Carvone S0225 苯 乙 酮 Acetophenone S 甲 基 苯 乙 酮 4-Methylacetophenone 对 - 甲 基 苯 乙 酮 p-methylacetophenone S0227 对 - 甲 氧 基 苯 乙 酮 p-methoxyacetophenone S0228 顺 式 茉 莉 酮 cis-jasmone S0229 覆 盆 子 酮 ( 悬 钩 子 酮 ) Raspberry ketone [4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone] S0230 α- 突 厥 酮 α-damascone S0231 突 厥 烯 酮 Damascenone S0232 苯 甲 醛 甘 油 缩 醛 Benzaldehyde glyceryl acetal S0233 α- 鸢 尾 酮 α-irone S0234 α- 紫 罗 兰 酮 α-ionone

122 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 235. S0235 β- 紫 罗 兰 酮 β-ionone S0236 dl- 樟 脑 dl-camphor 237. S0237 薄 荷 酮 Menthone S0238 d,l- 异 薄 荷 酮 d,l-isomenthone S (2- 呋 喃 基 )-3- 丁 烯 -2- 酮 4-(2-Furyl)-3-buten-2-one S S S S 乙 基 -4- 羟 基 -5- 甲 基 -3(2H)- 呋 喃 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone 3623 酮 4,5- 二 甲 基 -3- 羟 基 -2,5- 二 氢 呋 喃 -2- 酮 2- 乙 基 -3- 甲 基 -4- 羟 基 二 氢 -2,5- 呋 喃 -5- 酮 4,5- 二 氢 -3(2H) 噻 吩 酮 ( 四 氢 噻 吩 -3- 酮 ) 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-on e Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihydro- 2,5-furan-5-one ,5-Dihydro-3-(2H)thiophenone (Tetrahydrothiophen-3-one) S 乙 基 呋 喃 2-Ethylfuran S 乙 酰 基 呋 喃 2-Acetylfuran S 乙 酰 基 -5- 甲 基 呋 喃 2-Acetyl-5-methylfuran S0247 丙 酮 Acetone S 苯 基 -1,2- 丙 二 酮 1-Phenyl-1,2-propanedione S0249 3,4- 二 甲 基 -1,2- 环 戊 二 酮 3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadione S0250 3,5- 二 甲 基 -1,2- 环 戊 二 酮 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione S0251 2,3- 己 二 酮 2,3-Hexanedione S 甲 基 -2,3- 环 己 二 酮 1-Methyl-2,3-cyclohexadione S0253 2,2,6- 三 甲 基 环 己 酮 2,2,6-Trimethylcyclohexanone S0254 2,6,6- 三 甲 基 -2- 环 己 烯 -1,4- 二 酮 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione S 庚 酮 3-Heptanone S 甲 基 -2- 庚 烯 -4- 酮 5-Methyl-2-hepten-4-one S 甲 基 -3,5- 庚 二 烯 -2- 酮 6-Methyl-3,5-heptadien-2-one S 辛 酮 2-Octanone S 辛 酮 3-Octanone S 辛 烯 -2- 酮 3-Octen-2-one S0261 6,10- 二 甲 基 -5,9- 十 一 碳 二 烯 -2- 酮 6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one S 十 五 酮 2-Pentadecanone S 甲 基 环 十 五 酮 3-Methyl-1-cyclopentadecanone S0264 环 十 七 -9- 烯 -1- 酮 Cycloheptadeca-9-en-1-one S0265 二 苯 甲 酮 Benzophenone S 羟 基 苯 乙 酮 2-Hydroxyacetophenone S0267 异 弗 尔 酮 Isophorone S0268 二 氢 茉 莉 酮 (2- 戊 基 -3- 甲 基 -2- 环 戊 Dihydrojasmone(2-Pentyl-3-methyl-2-cyclopen 烯 -1- 酮 ) ten-1-one) S0269 新 甲 基 橙 皮 苷 二 氢 查 耳 酮 Neohesperidin dihydrochalcone Neohesperidin DHC

123 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 270. S0270 姜 油 酮 Zingerone S0271 β- 突 厥 酮 (4-(2,6,6- 三 甲 基 环 己 -1- β-damascone4-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-eny 烯 基 ) 丁 -2- 烯 -4- 酮 ) l)but-2-en-4-one S 甲 硫 基 丁 醛 3-(Methylthio) butanal S0273 α- 戊 基 桂 醛 α-amylcinnamaldehyde S0274 d- 葑 酮 d-fenchone S 甲 基 四 氢 呋 喃 -3- 酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one S 羟 基 -2,5- 二 甲 基 -3(2H) 呋 喃 酮 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone S0277 2,5- 二 甲 基 -4- 甲 氧 基 -3(2H) 呋 喃 酮 2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone S 戊 基 呋 喃 2-Pentylfuran S0279 4,5,6,7- 四 氢 -3,6- 二 甲 基 苯 并 呋 喃 4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethylbenzofuran(Me ( 薄 荷 呋 喃 ) nthofuran) S0280 1,5,5,9- 四 甲 基 -13- 氧 杂 三 环 1,5,5,9-Tetramethyl-13- [ (4,9)] 十 三 烷 oxatricyclo[ (4,9)]tridecane S0281 顺 式 - 二 氢 香 芹 酮 cis-dihydrocarvone S 巯 基 -2- 丁 酮 (3- 巯 基 - 丁 -2- 酮 ) 3-Mercapto-2-butanone S0283 胡 椒 基 丙 酮 Piperonyl acetone S0284 二 氢 -β- 紫 罗 兰 酮 Dihydro-β-ionone S 甲 基 -2,3- 戊 二 酮 4-Methyl-2,3-pentanedione S0286 反 式 -7- 甲 基 -3- 辛 烯 -2- 酮 (E)-7-Methyl-3-octen-2-one S 乙 酰 硫 基 -2- 甲 基 呋 喃 3-(Acetylthio)-2-methylfuran S S 乙 酰 氧 基 -2,5- 二 甲 基 -3(2H) 呋 喃 4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone 3797 酮 3- 乙 基 -2- 羟 基 -4- 甲 基 -2- 环 戊 烯 -1-3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-o 3453 酮 ne 290. S0290 环 己 酮 Cyclohexanone S0291 2,3- 庚 二 酮 2,3-Heptanedione S0292 2,3- 辛 二 酮 2,3-Octanedione S0293 乙 酸 Acetic acid S0294 丙 酸 Propionic acid S0295 丙 酮 酸 Pyruvic acid S0296 丁 酸 Butyric acid S0297 异 丁 酸 Isobutyric acid S 甲 基 丁 酸 2-Methylbutyric acid S 乙 基 丁 酸 2-Ethylbutyric acid S0300 戊 酸 Valeric acid S 甲 基 戊 酸 2-Methylvaleric acid S 甲 基 -2- 戊 烯 酸 ( 草 莓 酸 ) 2-Methyl-2-pentenoic acid (Strawberriff) S0303 异 戊 酸 Isovaleric acid S0304 己 酸 Hexanoic acid S0305 己 二 酸 Adipic acid

124 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 306. S0306 反 式 -2- 己 烯 酸 trans-2-hexenoic acid S 己 烯 酸 3-Hexenoic acid S0308 庚 酸 Heptanoic acid S0309 辛 酸 Octanoic acid S0310 壬 酸 Nonoic acid S0311 癸 酸 Decanoic acid S0312 十 二 酸 ( 月 桂 酸 ) Dodecanoic acid (Lauric acid) S0313 十 四 酸 ( 肉 豆 蔻 酸 ) Tetradecanoic acid (Myristic acid) S0314 十 六 酸 ( 棕 榈 酸 ) Hexadecylic acid (Palmitic acid) S0315 苯 甲 酸 Benzoic acid S0316 苯 乙 酸 Phenylacetic acid S0317 柠 檬 酸 Citric acid S0318 肉 桂 酸 Cinnamic acid S0319 富 马 酸 Fumaric acid S 甲 基 戊 酸 ( 酐 酪 酸 ) 3-Methylpentanoic acid S0321 β- 丙 氨 酸 β-alanine S0322 l- 苯 基 丙 氨 酸 l-phenylalanine S0323 l- 半 胱 氨 酸 l-cysteine S0324 甘 氨 酸 Glycine S0325 l- 谷 氨 酸 l-glutamic acid S0326 l- 亮 氨 酸 l-leucine S0327 dl- 蛋 氨 酸 dl-methionine S0328 乙 酰 丙 酸 Levulinic acid S 氧 代 丁 酸 2-Oxobutyric acid S 甲 基 己 酸 2-Methylhexanoic acid S 甲 基 庚 酸 2-Methyloenanthic acid S 甲 基 辛 酸 4-Methyloctanoic acid S0333 3,7- 二 甲 基 -6- 辛 烯 酸 3,7-Dimethyl-6-octenoic acid S 癸 烯 酸 9-Decenoic acid S0335 十 一 酸 Undecanoic acid S 十 一 碳 烯 酸 10-Undecenoic acid S 苯 丙 酸 3-Phenylpropionic acid S0338 乳 酸 Lactic acid S0339 l- 脯 氨 酸 l-proline S0340 dl- 缬 氨 酸 dl-valine S (4- 甲 氧 基 苯 氧 基 )- 丙 酸 钠 Sodium 2-(4-methyoxy-phenoxy)propanoate S0342 l- 和 dl- 丙 氨 酸 l-and dl-alanine S0343 l- 精 氨 酸 l-arginine S0344 l- 赖 氨 酸 l-lysine S 甲 基 巴 豆 酸 3-Methylcrotonic acid S0346 甲 酸 Formic acid

125 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 347. S 甲 基 壬 酸 4-Methylnonanoic acid S0348 异 己 酸 Isohexanoic acid S 羟 基 苯 甲 酸 ( 水 杨 酸 ) 2-Hydroxybenzoic acid (Salicylic acid) S0350 惕 各 酸 Tiglic acid S0351 琥 珀 酸 Succinic acid 352. S0352 硬 脂 酸 Stearic acid S0353 甲 酸 乙 酯 Ethyl formate S0354 甲 酸 丁 酯 Butyl formate S0355 甲 酸 戊 酯 Amyl formate S0356 甲 酸 异 戊 酯 Isoamyl formate S0357 甲 酸 己 酯 Hexyl formate S0358 甲 酸 苄 酯 Benzyl formate S0359 甲 酸 香 叶 酯 Geranyl formate S0360 甲 酸 香 茅 酯 Citronellyl formate S0361 甲 酸 苯 乙 酯 Phenethyl formate S0362 甲 酸 芳 樟 酯 Linalyl formate S0363 乙 酸 甲 酯 Methyl acetate S0364 乙 酸 乙 酯 Ethyl acetate S0365 乙 酰 乙 酸 乙 酯 Ethyl acetoacetate S0366 乙 酸 丙 酯 Propyl acetate S0367 乙 酸 异 丙 酯 Isopropyl acetate S0368 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl acetate 369. S0369 乙 酰 丙 酸 乙 酯 Ethyl acetylpropanoate S0370 乙 酸 丁 酯 Butyl acetate S0371 乙 酸 异 丁 酯 Isobutyl acetate S0372 乙 酸 异 戊 酯 Isoamyl acetate S0373 乙 酸 己 酯 Hexyl acetate S0374 乙 酸 2- 己 烯 酯 2-Hexen-1-yl acetate S0375 乙 酸 庚 酯 Heptyl acetate S0376 乙 酸 辛 酯 Octyl acetate S0377 乙 酸 3- 辛 酯 3-Octyl acetate S 辛 烯 -3- 醇 乙 酸 酯 1-Octen-3-yl acetate S0379 乙 酸 壬 酯 Nonyl acetate S 丁 烯 酸 己 酯 n-hexyl 2-butenoate S0381 乙 酸 癸 酯 Decyl acetate S0382 乙 酸 苄 酯 Benzyl acetate S0383 乙 酸 苯 乙 酯 Phenethyl acetate S0384 乙 酸 茴 香 酯 Anisyl acetate S0385 乙 酸 龙 脑 酯 Bornyl acetate S0386 乙 酸 薄 荷 酯 Menthol acetate S0387 乙 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl acetate

126 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 388. S0388 乙 酸 香 茅 酯 Citronellyl acetate S0389 乙 酸 香 叶 酯 Geranyl acetate S0390 乙 酸 对 - 甲 酚 酯 p-cresyl acetate S0391 乙 酸 苏 合 香 酯 Styrallyl acetate S0392 乙 酸 橙 花 酯 Neryl acetate S0393 乙 酸 松 油 酯 Terpinyl acetate S0394 异 丁 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl isobutyrate S0395 顺 式 -3- 己 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 ( 乙 酸 叶 醇 cis-3-hexen-1-yl acetate (Leaf acetate) 酯 ) S0396 乙 酸 糠 酯 Furfuryl acetate S0397 庚 酸 烯 丙 酯 Allyl heptanoate S0398 乙 酸 芳 樟 酯 Linalyl acetate S0399 乙 酸 葛 缕 酯 Carvyl acetate S0400 乙 酸 二 氢 葛 缕 酯 Dihydrocarvyl acetate S0401 苯 乙 酸 丁 酯 Butyl phenylacetate S0402 丙 酸 乙 酯 Ethyl propionate S0403 丙 二 酸 二 乙 酯 Diethyl malonate S0404 丙 酸 异 丁 酯 Isobutyl propionate S0405 丙 酸 异 戊 酯 Isoamyl propionate S0406 丙 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 和 丙 酸 反 式 -2- cis-3-hexenyl propionate and trans-2-hexenyl 己 烯 酯 propionate S0407 丙 酸 香 叶 酯 Geranyl propionate S0408 丙 酸 香 茅 酯 Citronellyl propionate S0409 丙 酸 苄 酯 Benzyl propionate S0410 丙 酸 苯 乙 酯 Phenethyl propionate S0411 丙 酸 芳 樟 酯 Linalyl propionate S0412 丁 酸 甲 酯 Methyl butyrate S 甲 基 丁 酸 甲 酯 Methyl 2-methylbutyrate S0414 丁 酸 乙 酯 Ethyl butyrate S0415 异 丁 酸 乙 酯 Ethyl isobutyrate S 甲 基 丁 酸 乙 酯 Ethyl 2-methylbutyrate S 羟 基 丁 酸 乙 酯 Ethyl 3-hydroxybutyrate S0418 丁 二 酸 二 乙 酯 Diethyl succinate S0419 异 丁 酸 甲 酯 Methyl isobutyrate S0420 丁 酸 丁 酯 Butyl butyrate S0421 丁 酸 异 丁 酯 Isobutyl butyrate S 甲 基 丁 酸 丁 酯 n-butyl 2-methylbutyrate S 甲 基 丁 酸 2- 甲 基 丁 酯 2-Methylbutyl 2-methylbutyrate S0424 异 丁 酸 丁 酯 Butyl isobutyrate S0425 丁 酸 戊 酯 Amyl butyrate S0426 丁 酸 异 戊 酯 Isoamyl butyrate

127 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 427. S 甲 基 丁 酸 异 戊 酯 Isoamyl 2-methylbutanoate S0428 异 丁 酸 异 戊 酯 Isopentyl isobutyrate S0429 丁 酸 己 酯 Hexyl butyrate S 甲 基 丁 酸 己 酯 Hexyl 2-methylbutyrate S0431 丁 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 丁 酸 叶 醇 酯 ) cis-3-hexenyl butyrate (Leaf butyrate) S 甲 基 丁 酸 -3- 己 烯 酯 3-Hexenyl 2-methylbutanoate S0433 异 丁 酸 庚 酯 Heptyl isobutyrate S 甲 基 丁 酸 辛 酯 Octyl 2-methylbutyrate S 辛 烯 -3- 醇 丁 酸 酯 1-Octen-3-yl butyrate S0436 丁 酸 苄 酯 Benzyl butyrate S0437 异 丁 酸 苄 酯 Benzyl isobutyrate S0438 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl butyrate S 甲 基 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl 2-methylbutyrate S0440 异 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isobutyrate S0441 丁 酸 香 叶 酯 Geranyl butyrate S0442 异 丁 酸 香 叶 酯 Geranyl isobutyrate S0443 丁 酸 芳 樟 酯 Linalyl butyrate S0444 异 丁 酸 芳 樟 酯 Linalyl isobutyrate S0445 当 归 酸 异 丁 酯 Isobutyl angelate S0446 异 丁 酸 橙 花 酯 Neryl isobutyrate S0447 正 戊 酸 乙 酯 Ethyl valerate S0448 丁 酰 乳 酸 丁 酯 Butyl butyryllactate S0449 异 戊 酸 乙 酯 Ethyl isovalerate S0450 水 杨 酸 丁 酯 ( 柳 酸 丁 酯 ) Butyl salicylate S0451 异 戊 酸 丁 酯 Butyl isovalerate S0452 异 戊 酸 异 戊 酯 Isoamyl isovalerate S0453 异 戊 酸 3- 己 烯 酯 3-Hexenyl isovalerate S0454 异 戊 酸 壬 酯 Nonyl isovalerate S0455 异 戊 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isovalerate S0456 异 戊 酸 香 叶 酯 Geranyl isovalerate S0457 己 酸 甲 酯 Methyl hexanoate S 己 烯 酸 甲 酯 Methyl 2-hexenoate S0459 己 酸 乙 酯 Ethyl hexanoate(ethyl caproate) S 己 烯 酸 乙 酯 Ethyl 3-hexenoate S 羟 基 己 酸 乙 酯 Ethyl 3-hydroxyhexanoate S0462 反 式 -2- 己 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2-hexenoate S0463 己 酸 丙 酯 Propyl hexanoate S0464 己 酸 戊 酯 Amyl hexanoate S0465 己 酸 异 戊 酯 Isoamyl hexanoate S0466 己 酸 己 酯 Hexyl hexanoate S0467 己 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 己 酸 叶 醇 酯 ) cis-3-hexenyl hexanoate (Leaf hexanoate)

128 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 468. S0468 庚 酸 乙 酯 Ethyl heptanoate S0469 庚 酸 丙 酯 Propyl heptanoate S0470 庚 酸 丁 酯 Butyl heptanoate S 甲 基 -3- 巯 基 呋 喃 2-Methyl-3-furanthiol S0472 辛 酸 甲 酯 Methyl caprylate S0473 辛 酸 乙 酯 Ethyl caprylate S0474 顺 式 -4- 辛 烯 酸 乙 酯 Ethyl cis-4-octenoate S0475 顺 式 -4,7- 辛 二 烯 酸 乙 酯 Ethyl cis-4,7-octadienoate S0476 辛 酸 异 戊 酯 Isoamyl octanoate S0477 辛 酸 壬 酯 Nonyl octanoate S0478 辛 酸 苯 乙 酯 Phenethyl octanoate S 壬 烯 酸 甲 酯 Methyl 2-nonenoate S0480 壬 酸 乙 酯 Ethyl nonanoate S0481 癸 酸 乙 酯 Ethyl decanoate S0482 反 式 -2- 顺 式 -4- 癸 二 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2,cis-4-decadienoate S0483 十 二 酸 乙 酯 ( 月 桂 酸 乙 酯 ) Ethyl dodecanoate (Ethyl laurate) S0484 十 四 酸 甲 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 甲 酯 ) Methyl tetradecanoate (Methtyl myristate) S0485 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl benzoate S0486 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl benzoate S0487 苯 甲 酸 丙 酯 Propyl benzoate S0488 苯 甲 酸 己 酯 Hexyl benzoate S0489 苯 甲 酸 苄 酯 Benzyl benzoate S0490 苯 甲 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 苯 甲 酸 叶 醇 酯 ) cis-3-hexenyl benzoate (Leaf benzoate) S0491 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl anthranilate S0492 苯 乙 酸 甲 酯 Methyl phenylacetate S0493 苯 乙 酸 乙 酯 Ethyl phenylacetate S0494 苯 乙 酸 异 戊 酯 Isoamyl phenylacetate S0495 苯 乙 酸 苯 乙 酯 Phenethyl phenylacetate S0496 惕 各 酸 乙 酯 Ethyl tiglate S0497 惕 各 酸 苄 酯 Benzyl tiglate S0498 乳 酸 乙 酯 Ethyl lactate S0499 乳 酸 丁 酯 Butyl lactate S0500 肉 桂 酸 甲 酯 Methyl cinnamate S0501 肉 桂 酸 乙 酯 Ethyl cinnamate S0502 肉 桂 酸 苄 酯 Benzyl cinnamate S0503 肉 桂 酸 苯 乙 酯 Phenethyl cinnamate S0504 肉 桂 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl cinnamate S0505 水 杨 酸 甲 酯 ( 柳 酸 甲 酯 ) Methyl salicylate S0506 水 杨 酸 乙 酯 ( 柳 酸 乙 酯 ) Ethyl salicylate S0507 水 杨 酸 异 戊 酯 ( 柳 酸 异 戊 酯 ) Isoamyl salicylate

129 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 508. S0508 十 四 酸 乙 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 乙 酯 ) Ethyl tetradecanoate (Ethyl myristate) S0509 油 酸 乙 酯 Ethyl oleate S0510 棕 榈 酸 乙 酯 Ethyl palmitate S0511 二 氢 茉 莉 酮 酸 甲 酯 Methyl dihydrojasmonate S0512 椰 子 油 混 合 酸 乙 酯 Ethyl ester of coconut oil mixed acid 513. S0513 柠 檬 酸 三 乙 酯 Triethyl citrate S0514 甲 酸 大 茴 香 酯 Anisyl formate S0515 甲 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 甲 酸 叶 醇 酯 ) cis-3-hexenyl formate (Leaf formate) S0516 乙 酸 2- 甲 基 丁 酯 2-Methylbutyl acetate S0517 乙 酸 3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl acetate S0518 乙 酸 丁 香 酯 Eugenyl acetate S0519 4,5- 二 甲 基 -2- 异 丁 基 -3- 噻 唑 啉 4,5-Dimethyl -2-isobutyl-3-thiazoline S0520 乙 酸 异 胡 薄 荷 酯 Isopulegyl acetate S0521 乙 酸 1,3,3- 三 甲 基 -2- 降 龙 脑 酯 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanyl acetate S0522 丙 酸 甲 酯 Methyl propionate S0523 丙 烯 酸 乙 酯 Ethyl acrylate S0524 乳 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 乳 酸 叶 醇 酯 ) cis-3-hexenyl lactate (Leaf lactate) S0525 丙 酸 癸 酯 Decyl propionate S0526 反 式 -2- 丁 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2-butenoate S0527 丁 酸 丙 酯 Propyl butyrate S0528 异 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl isobutyrate S 甲 基 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl 2-methylbutyrate S0530 异 丁 酸 己 酯 Hexyl isobutyrate S0531 丁 酸 庚 酯 Heptyl butyrate S0532 异 丁 酸 辛 酯 Octyl isobutyrate S0533 异 丁 酸 -3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl isobutyrate S0534 丁 酸 香 茅 酯 Citronellyl butyrate S0535 丁 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl butyrate S0536 异 戊 酸 甲 酯 Methyl isovalerate S0537 异 戊 酸 异 丁 酯 Isobutyl isovalerate S0538 异 戊 酸 2- 甲 基 丁 酯 2-Methylbutyl isovalerate S0539 异 戊 酸 苄 酯 Benzyl isovalerate S 戊 基 吡 啶 2-Pentylpyridine S0541 异 戊 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl isovalerate S0542 异 戊 酸 薄 荷 酯 Menthyl isovalerate S 己 烯 酸 甲 酯 Methyl 3-hexenoate S0544 正 己 酸 异 丁 酯 Isobutyl caproate S0545 己 酸 烯 丙 酯 Allyl hexanoate S0546 己 酸 芳 樟 酯 Linalyl hexanoate S0547 3,7- 二 甲 基 -6- 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl 3,7-dimethyl-6-octenoate S 壬 烯 酸 甲 酯 Methyl 3-nonenoate

130 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 549. S 十 一 烯 酸 甲 酯 Methyl 9-undecenoate S0550 十 一 酸 乙 酯 Ethyl undecanoate S0551 十 四 酸 异 丙 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 异 丙 酯 ) Isopropyl tetradecanoate (Isopropyl myristate) S0552 N- 甲 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl N-methylanthranilate (Dimethyl anthranilate) S0553 邻 氨 基 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl anthranilate S0554 苯 甲 酸 异 戊 酯 Isoamyl benzoate S0555 苯 甲 酸 苯 乙 酯 Phenethyl benzoate S0556 苯 乙 酸 异 丁 酯 Isobutyl phenylacetate S0557 苯 乙 酸 己 酯 Hexyl phenylacetate S0558 苯 丙 酸 乙 酯 ( 氢 化 肉 桂 酸 乙 酯 ) Ethyl 3-phenylpropionate (Ethyl hydrocinnamate) S0559 环 己 基 羧 酸 甲 酯 Methyl cyclohexanecarboxylate S0560 大 茴 香 酸 甲 酯 Methyl p-anisate S0561 大 茴 香 酸 乙 酯 Ethyl p-anisate S0562 水 杨 酸 苯 乙 酯 Phenethyl salicylate S0563 十 二 酸 异 戊 酯 ( 月 桂 酸 异 戊 酯 ) Isoamyl dodecanoate (Isoamyl laurate) S0564 亚 油 酸 甲 酯 (48%), 亚 麻 酸 甲 酯 Methyl linoleate (48%) methyl linolenate (52%) 混 合 物 (52%) mixture S0565 茉 莉 酮 酸 甲 酯 Methyl jasmonate S0566 水 杨 酸 苄 酯 ( 柳 酸 苄 酯 ) Benzyl salicylate S0567 肉 桂 酸 异 丁 酯 Isobutyl cinnamate S0568 肉 桂 酸 3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl cinnamate S0569 酒 石 酸 二 乙 酯 Diethyl tartrate S0570 菸 酸 甲 酯 Methyl nicotinate S0571 惕 各 酸 苯 乙 酯 Phenethyl tiglate S 乙 酰 基 -2,5- 二 甲 基 噻 吩 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene S0573 3,5,5- 三 甲 基 -1- 己 醇 3,5,5-Trimethyl-1-hexanol S0574 丁 酸 茴 香 酯 Anisyl butyrate S0575 异 戊 酸 龙 脑 酯 Bornyl isovalerate S0576 2,6- 二 甲 基 -4- 庚 醇 2,6-Dimethyl-4-heptanol S0577 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl benzoate S0578 甲 酸 橙 花 酯 Neryl formate S S0580 乙 酸 甲 基 苄 醇 酯 ( 邻 对 间 位 混 Methylbenzyl acetate(mixed o-,m-,p-) 3702 合 物 ) 乙 酸 顺 式 和 反 式 - 对 1,(7)8- 二 cis-and-trans-p-1,(7)8-menthadien-2-yl acetate 3848 烯 -2- 醇 酯 581. S0581 乙 酸 龙 脑 烯 醇 酯 Campholene acetate S0582 丙 酸 丙 酯 Propyl propionate S0583 丙 酸 丁 酯 Butyl propionate S0584 丙 酸 己 酯 Hexyl propionate

131 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 585. S0585 丙 酮 酸 乙 酯 Ethyl pyruvate S0586 丁 酸 辛 酯 Octyl butyrate S0587 异 丁 酸 丙 酯 n-propyl isobutyrate S0588 异 丁 酸 异 丁 酯 Isobutyl isobutyrate S0589 异 丁 酸 香 茅 酯 Citronellyl isobutyrate S0590 反 式 -2- 丁 烯 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 反 式 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-butenoate [Leaf -2- 丁 烯 酸 叶 醇 酯 ) (E)-2-butenoate] 3982 Diethyl butanedioate (Momo-menthyl 591. S0591 丁 二 酸 单 薄 荷 酯 ( 琥 珀 酸 单 薄 荷 酯 ) succinate) S0592 正 戊 酸 正 戊 酯 Pentyl valerate 593. S0593 异 戊 酸 辛 酯 Octyl isovalerate S0594 己 酸 丁 酯 Butyl hexanoate S0595 己 酸 苯 乙 酯 Phenethyl hexanoate S0596 异 丁 酸 叶 醇 酯 ( 顺 式 -3- 己 烯 醇 异 丁 酸 酯 ) Leaf isobutyrate [(Z)-3-Hexenyl isobutyrate] S0597 辛 酸 己 酯 Hexyl octanoate S 辛 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2-octenoate S0599 2,4,7- 癸 三 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2,4,7-decatrienoate S0600 苯 甲 酸 芳 樟 酯 Linalyl benzoate S0601 反 式 -2- 甲 基 2- 丁 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 (Z)-3-Hexenyl (E)-2-methyl2-butenoate (Leaf ( 惕 各 酸 叶 醇 酯 ) tiglate) S 丁 烯 酸 异 丁 酯 Isobutyl 2-butenoate S 甲 基 丁 酸 己 酯 Hexyl 3-methyl butanoate S0604 顺 式 -3- 己 烯 酸 叶 醇 酯 ( 顺 式 -3- 己 烯 cis-3-hexenyl cis-3-hexenoate (Leaf 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ) cis-3-hexenoate) S 羟 基 己 酸 甲 酯 Methyl 3-hydroxyhexanoate S0606 苯 甲 酸 香 叶 酯 Geranyl benzoate S0607 琥 珀 酸 二 甲 酯 Dimethyl succinate S0608 硬 脂 酸 乙 酯 Ethyl stearate S 甲 基 -2- 丁 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 ( 乙 酸 异 戊 烯 酯 ) 3-Methyl-2-buten-1-ol acetate (Prenyl acetate) S0610 己 酸 反 式 -2- 己 烯 酯 trans-2-hexenyl hexanoate S0611 甲 酸 龙 脑 酯 Bornyl formate S0612 顺 式 -4- 庚 烯 酸 乙 酯 Ethyl (Z)-hept-4-enoate S0613 辛 酸 戊 酯 Amyl octanoate S 甲 基 戊 酸 甲 酯 Methyl 4-methylvalerate S0615 乙 酸 胡 椒 醛 酯 Heliotropin acetate S0616 丙 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl propionate S0617 异 丁 酸 甲 基 苯 基 原 酯 ( 异 丁 酸 苏 合 Methyl phenyl carbinyl isobutyrate (Styrallyl 香 酯 ) isobutyrate) S0618 异 丁 酸 十 二 酯 Dodecyl isobutyrate

132 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 619. S0619 异 丁 酸 松 油 酯 Terpinyl isobutyrate S0620 水 杨 酸 异 丁 酯 Isobutyl salicylate S0621 肉 桂 酸 异 戊 酯 Isoamyl cinnamate S0622 乙 酸 异 龙 脑 酯 Isobornyl acetate S0623 γ- 戊 内 酯 γ-valerolactone S0624 γ- 己 内 酯 γ-hexalactone S0625 γ- 庚 内 酯 γ-heptalactone S0626 γ- 辛 内 酯 γ-octalactone S0627 γ- 壬 内 酯 γ-nonalactone S0628 γ- 癸 内 酯 γ-decalactone S0629 γ- 十 二 内 酯 γ-dodecalactone S0630 γ- 丁 内 酯 γ-butyrolactone S0631 δ- 己 内 酯 δ-hexalactone S0632 δ- 辛 内 酯 δ-octalactone S0633 δ- 壬 内 酯 δ-nonalactone S0634 δ- 癸 内 酯 δ-decalactone S0635 δ- 十 一 内 酯 δ-undecalactone S0636 δ- 十 二 内 酯 δ-dodecalactone S0637 十 五 内 酯 Pentadecanolide S 羟 基 -2- 癸 烯 酸 δ- 内 酯 5-Hydroxy-2-decenoic acid δ-lactone (Cocolactone) S 丙 叉 苯 酞 3-Propylidenephthalide S 丁 叉 苯 酞 3-Butylidenephthalide S0641 薄 荷 内 酯 Mintlactone S0642 δ- 十 三 内 酯 δ-tridecalactone 643. S0643 δ- 十 四 内 酯 δ-tetradecalactone S 羟 基 -2,4- 癸 二 烯 酸 内 酯 (6- 戊 基 5-Hydroxy-2,4-decadienoic acid lactone -α- 吡 喃 酮 ) (6-Pentyl-α-pyrone) S 羟 基 -7- 癸 烯 酸 内 酯 ( 茉 莉 内 酯 ) 5-Hydroxy-7-decenoic acid lactone (Jasmine lactone) S0646 威 士 忌 内 酯 Whiskey lactone S0647 Dihydroactinidiolide 二 氢 猕 猴 桃 内 酯 [(+/-)-2,6,6- 三 甲 [(+/-)-(2,6,6-Trimethyl-2-hydroxycyclohexylide 基 -2- 羟 基 环 亚 己 基 乙 酸 γ- 内 酯 ] ne)acetic acid γ-lactone] S0648 黄 葵 内 酯 Ambrettolide S0649 α- 当 归 内 酯 α-angelica lactone S0650 γ- 甲 基 癸 内 酯 γ-methyldecalactone S0651 β- 石 竹 烯 β-caryophyllene S0652 巴 伦 西 亚 桔 烯 Valencene S0653 月 桂 烯 Myrcene S0654 d- 苧 烯 d-limonene

133 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 655. S0655 异 松 油 烯 Terpinolene S0656 罗 勒 烯 Ocimene S0657 莰 烯 Camphene S0658 α- 蒎 烯 α-pinene S0659 β- 蒎 烯 β-pinene S0660 1,8- 桉 叶 素 1,8-Cineole S0661 1,4- 桉 叶 素 1,4-Cineole S0662 二 氢 香 豆 素 Dihydrocoumarin S0663 1,4- 二 甲 基 -4- 乙 酰 基 -1- 环 己 烯 1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohexene S 甲 酰 基 -6,6- 二 甲 基 双 环 [3.1.1] 庚 2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1]-hept-2-en -2- 烯 ( 桃 金 娘 烯 醛 ) e (Myrtenal) S0665 Theaspirane 茶 螺 烷 [1- 氧 杂 螺 -(4,5)-2,6,10,10- [2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspiro(4,5)-dec-6-e 四 甲 基 -6- 癸 烯 ] ne] S0666 1,3,5- 十 一 碳 三 烯 1,3,5-Undecatriene S0667 对, α- 二 甲 基 苯 乙 烯 p, α-dimethylstyrene S0668 α- 水 芹 烯 α-phellandrene S0669 红 没 药 烯 Bisabolene S0670 γ- 松 油 烯 γ-terpinene S 羟 基 二 氢 茶 螺 烷 6-Hydroxydihydrotheaspirane S 甲 基 -3- 甲 氧 基 -4- 异 丙 基 苯 1-Methyl-3-methoxy-4-isopropylbenzene S0673 间 - 二 甲 氧 基 苯 m-dimethoxybenzene S0674 对 - 异 丙 基 甲 苯 p-cymene S0675 3,4- 二 甲 酚 3,4-Dimethylphenol S 甲 基 萘 1-Methylnaphthalene S0677 1,2- 二 甲 氧 基 苯 1,2-Dimethoxybenzene S0678 α- 金 合 欢 烯 α-farnesene S0679 苏 合 香 烯 Styrene S0680 α- 松 油 烯 α-terpinene S 蒈 烯 3-Carene S0682 聚 苧 烯 Polylimonene 683. S0683 香 菇 素 Lenthionine 684. S0684 氧 化 石 竹 烯 Caryophyllene oxide S0685 2,4,6- 三 甲 基 -1,3,5- 三 氧 杂 环 己 烷 2,4,6-Trimethyl-1,3,5-trioxacyclohexane ( 三 聚 乙 醛 ) (Paraldehyde) S0686 甲 硫 醇 Methyl mercaptan S 甲 硫 基 丙 醇 3-(Methylthio)propanol S0688 正 丁 硫 醇 1-Butanethiol S 甲 基 -1- 丁 硫 醇 2-Methyl-1-butanethiol S ( 甲 硫 基 )-1- 己 醇 3-(Methylthio)-1-hexanol S0691 1,6- 己 二 硫 醇 1,6-Hexanedithiol

134 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 692. S0692 糠 基 硫 醇 ( 咖 啡 醛 ) Furfuryl mercaptan S0693 二 甲 基 硫 醚 Dimethyl sulfide S0694 二 甲 基 二 硫 醚 Dimethyl disulfide S0695 二 甲 基 三 硫 醚 Dimethyl trisulfide S0696 二 丁 基 硫 醚 Dibutyl sulfide ,2'-(Thiodimethylene)-difuran 697. S0697 2,2'-( 硫 代 二 亚 甲 基 )- 二 呋 喃 2-Furfuryl monosufide 二 糠 基 硫 醚 Bis(2-furfuryl)sulfide 3238 Difurfuryl sulphide 698. S0698 二 糠 基 二 硫 醚 Difurfuryl disulphide S0699 邻 - 甲 硫 基 苯 酚 o-(methylthio)-phenol S 甲 硫 基 丙 醛 3-(Methylthio)propionaldehyde S 巯 基 薄 荷 酮 p-mentha-8-thiol-3-one S0702 硫 代 乙 酸 糠 酯 Furfuryl thioacetate S 甲 硫 基 丙 酸 甲 酯 Methyl 3-methylthiopropionate S 甲 硫 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3-methylthiopropionate S0705 吲 哚 Indole S0706 三 甲 基 胺 Trimethylamine S0707 玫 瑰 醚 Rose oxide S0708 羟 基 香 茅 醇 Hydroxycitronellol S0709 3,5- 二 甲 基 -1,2,4- 三 硫 杂 环 戊 烷 3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane S 甲 基 吡 嗪 2-Methylpyrazine S0711 2,3- 二 甲 基 吡 嗪 2,3-Dimethylpyrazine S0712 2,5- 二 甲 基 吡 嗪 2,5-Dimethylpyrazine S0713 2,3,5- 三 甲 基 吡 嗪 2,3,5-Trimethylpyrazine S0714 对 - 甲 苯 基 乙 醛 p-tolylacetaldehyde S0715 2,6,6- 三 甲 基 -1 或 2- 环 己 烯 -1- 甲 醛 2,6,6-Trimethyl-1 or 2- cyclohexen-1-carboxaldehyde S 异 丁 基 -3- 甲 基 吡 嗪 2-Isobutyl 3-methylpyrazine S 甲 氧 基 -3- 仲 丁 基 吡 嗪 2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine S0718 2,3- 二 乙 基 吡 嗪 2,3-Diethylpyrazine S 乙 基 -2,6- 二 甲 基 吡 嗪 3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine S0720 乙 酰 基 吡 嗪 Acetylpyrazine S 乙 酰 基 -3- 乙 基 吡 嗪 2-Acetyl-3-ethylpyrazine S0722 2,3- 二 乙 基 -5- 甲 基 吡 嗪 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine S 异 丙 基 -2- 甲 基 吡 嗪 5-Isopropyl-2-methylpyrazine S0724 2,6- 二 甲 基 吡 啶 2,6-Dimethylpyridine S 甲 基 噻 唑 4-Methylthiazole S0726 α- 甲 基 肉 桂 醛 α-methylcinnamaldehyde S 羟 乙 基 -4- 甲 基 噻 唑 5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole S0728 2,4,5- 三 甲 基 噻 唑 2,4,5-Trimethylthiazole

135 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 729. S 乙 基 -4- 甲 基 噻 唑 2-Ethyl-4-methylthiazole S 乙 烯 基 -4- 甲 基 噻 唑 4-Methyl-5-vinylthiazole S 乙 酰 基 噻 唑 2-Actylthiazole S 异 丙 基 -4- 甲 基 噻 唑 2-Isopropyl-4-methylthiazole S 异 丁 基 噻 唑 2-Isobutylthiazole S0734 苯 并 噻 唑 Benzothiazole S0735 N- 糠 基 吡 咯 N-Furfuryl pyrrole S 乙 酰 基 吡 咯 2-Acetylpyrrole S0737 5,6,7,8- 四 氢 喹 啉 5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline S0738 2,4,5- 三 甲 基 -δ-3- 唑 啉 2,4,5-Trimethyl-δ-3-oxazoline S 甲 基 -4- 丙 基 -1,3- 唑 烷 2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathiane S0740 吡 啶 Pyridine S0741 二 丙 基 二 硫 醚 Propyl disulfide S 戊 基 硫 醇 2-Pentanethiol S0743 邻 - 甲 基 苯 硫 酚 o-toluenethiol S0744 苄 基 硫 醇 Benzyl mercaptan S 对 - 烯 -8- 硫 醇 1-p-Menthene-8-thiol S0746 甲 基 丙 基 二 硫 醚 Methyl propyl disulfide S0747 甲 基 苄 基 二 硫 醚 Methyl benzyl disulfide S0748 甲 基 糠 基 二 硫 醚 Methyl furfuryl disulfide S0749 烯 丙 基 二 硫 醚 Allyl disulfide S0750 双 (2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 ) 二 硫 醚 Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide S0751 糠 基 甲 基 硫 醚 Furfuryl methyl sulfide S0752 2,6- 二 甲 基 苯 硫 酚 2,6-Dimethylthiophenol S 甲 基 -3(2- 呋 喃 基 ) 丙 烯 醛 2-Methyl-3(2-furyl)acrolein S 甲 基 四 氢 噻 吩 -3- 酮 2-Methyltetrahydrothiophen-3-one S 甲 基 -5-( 甲 硫 基 ) 呋 喃 2-Methyl-5-(methylthio)furan S 羟 基 -3,5,5- 三 甲 基 -2- 环 己 烯 酮 2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexenone S0757 糠 酸 甲 酯 Methyl 2-furoate S0758 硫 代 乙 酸 乙 酯 Ethyl thioacetate S0759 硫 代 乙 酸 丙 酯 Propyl thioacetate S 巯 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3-mercaptopropionate S0761 硫 代 丁 酸 甲 酯 Methyl thiobutyrate S0762 异 硫 氰 酸 烯 丙 酯 Allyl isothiocyanate S 硫 代 糠 酸 甲 酯 Methyl 2-thiofuroate S 甲 基 -1,2,4- 三 噻 烷 3-Methyl-1,2,4-trithiane S0765 2,3,5,6- 四 甲 基 吡 嗪 2,3,5,6-Tetramethylpyrazine S 乙 基 吡 嗪 2-Ethylpyrazine S 乙 基 -3,(5 或 6)- 二 甲 基 吡 嗪 2-Ethyl-3(5 or 6)-dimethylpyrazine S 甲 氧 基 -3- 异 丁 基 吡 嗪 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine S 甲 基 -2- 乙 酰 基 吡 咯 1-Methyl-2-acetylpyrrole

136 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 770. S0770 N- 乙 基 -2- 乙 酰 基 吡 咯 1-Ethyl-2-acetylpyrrole S0771 喹 啉 Quinoline S 甲 基 喹 啉 6-Methylquinoline S 甲 基 喹 啉 5-Methylquinoxaline S0774 哌 啶 Piperidine S0775 β- 甲 基 吲 哚 β-methylindole S 乙 基 -2- 甲 基 吡 啶 5-Ethyl-2-methylpyridine S 乙 基 吡 啶 3-Ethylpyridine S 乙 酰 基 吡 啶 2-Acetylpyridine S 乙 酰 基 吡 啶 3-Acetylpyridine S0780 甲 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl formate S0781 异 戊 胺 Isopentylamine S0782 苯 乙 胺 Phenethylamine S 甲 基 -1,3- 二 硫 环 戊 烷 2-Methyl-1,3-dithiolane S 乙 酰 氧 基 二 氢 茶 螺 烷 6-Acetoxydihydrotheaspirane S0785 4,5- 二 甲 基 噻 唑 4,5-Dimethyl thiazole S 巯 基 己 醇 3-Mercaptohexanol S0787 三 硫 丙 酮 Trithioacetone S0788 2,6- 二 甲 基 吡 嗪 2,6-Dimethylpyrazine S ( 甲 硫 基 ) 乙 酸 乙 酯 Ethyl 2-(methylthio) acetate S0790 乙 酸 3- 巯 基 己 酯 3-Mercaptohexyl acetate S ( 甲 基 二 硫 基 ) 丙 酸 乙 酯 Ethyl 2-(methyldithio) propionate S ( 甲 硫 基 ) 丁 酸 乙 酯 Ethyl 3-(methylthio) butyrate S0793 丁 酸 3- 巯 基 己 酯 3-Mercaptohexyl butyrate S0794 己 酸 3- 巯 基 己 酯 3-Mercaptohexyl hexanoate S0795 糠 醇 Furfuryl alcohol S0796 四 氢 糠 醇 Tetrahydro furfuryl alcohol S0797 牛 磺 酸 (2- 氨 基 乙 基 磺 酸 ) Taurine (2-Aminoethylsulfonic Acid) S 乙 基 -3- 甲 基 吡 嗪 2-Ethyl-3-Methylpyrazine S 甲 基 -2- 丁 硫 醇 3-Methyl-2-butanethiol S 甲 基 -3- 四 氢 呋 喃 硫 醇 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol S0801 丙 硫 醇 Propanethiol S0802 1,3- 丙 二 硫 醇 1,3-Propanedithiol S0803 烯 丙 基 硫 醇 (2- 丙 烯 基 -1- 硫 醇 ) Allyl mercaptan (2- propen -1-thiol) S 甲 氧 基 -2- 甲 基 -2- 丁 硫 醇 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol S 苯 乙 硫 醇 2-Phenylethyl mercaptan S 巯 基 -3- 甲 基 -1- 丁 醇 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol S0807 甲 基 2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 二 硫 醚 Methyl 2-methyl-3-furyl disufide S0808 甲 基 乙 基 硫 醚 Methyl ethyl sulfide S0809 甲 基 苯 基 二 硫 醚 Methyl phenyl disulfide S0810 二 乙 基 硫 醚 Diethyl sulfide

137 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 811. S0811 二 丙 基 三 硫 醚 Dipropyl trisulfide S0812 丙 烯 基 丙 基 二 硫 醚 Propenyl propyl disulfide S0813 二 烯 丙 基 硫 醚 Allyl sulfide S0814 二 烯 丙 基 三 硫 醚 Diallyl trisulfide S0815 二 烯 丙 基 四 硫 醚 ( 二 烯 丙 基 聚 硫 醚 ) Diallyl tetrasulfide (Diallyl polysulfide) S 甲 硫 甲 基 -2- 丁 烯 醛 2-(Methylthio)methyl-2-butenal S 甲 硫 基 己 醛 3-Methylthio hexanal S0818 乙 酸 环 己 酯 Cyclohexyl acetate S0819 邻 - 氨 基 苯 乙 酮 o-amino acetophenone S 甲 基 -3- 甲 硫 基 呋 喃 2-Methyl-3-(methylthio) furan S0821 甲 酸 3- 巯 基 3- 甲 基 丁 酯 3-Mercapto-3-methyl-butyl formate S0822 乙 酸 3- 甲 硫 基 丙 酯 3-(Methylthio) propyl acetate S 甲 基 硫 代 丁 酸 S- 甲 酯 ( 异 戊 酸 甲 S-Methyl 3-methylbutanethioate (Methylthiol 硫 醇 酯 ) isovalerate) S0824 甲 硫 磺 酸 S- 甲 酯 S-Methyl methanethiosulfonate 825. S 甲 硫 基 丁 酸 甲 酯 Methyl 2-methythio butyrate S 甲 硫 基 -1- 己 醇 乙 酸 酯 3-(Methylthio)-1-hexyl acetate S0827 甲 硫 醇 乙 酸 酯 S-methyl thioacetate S0828 (5H)-5- 甲 基 -6,7- 二 氢 环 戊 基 并 (b) (5H)-5-Methyl-6,7-dihydro-cyclopenta(b) 吡 嗪 pyrazine S 甲 氧 基 吡 嗪 2-Methoxypyrazine S ,5 或 6- 甲 氧 基 -3- 甲 基 吡 嗪 2-,5 or 6-Methoxy-3-methyl-pyrazine S 乙 酰 基 -3,5( 或 6)- 二 甲 基 吡 嗪 2-Acetyl-3,5(or6)dimethyl pyrazine S 乙 酰 基 3- 甲 基 吡 嗪 2-Acetyl 3-methyl pyrazine S0833 四 氢 吡 咯 ( 吡 咯 烷 ) Tetrahydropyrrole (Pyrrolidine) S 异 丁 基 吡 啶 2-Isobutyl pyridine S 乙 基 -4,5- 二 甲 基 唑 2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole S0836 硫 化 铵 Ammonium sulfide S 巯 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 2-mercaptopropionate S0838 N-(4- 羟 基 -3- 甲 氧 基 苄 基 ) 壬 酰 胺 N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)-nonanamide S0839 1,4- 二 噻 烷 1,4-Dithiane S0840 桃 金 娘 烯 醇 Myrtenol S0841 胡 椒 碱 Piperine S0842 2,3- 二 甲 基 苯 并 呋 喃 2,3-Dimethylbenzofuran S 羟 基 -5- 甲 基 -3(2H) 呋 喃 酮 4-Hydroxy-5-methyl-3-(2H)-furanone S0844 γ- 紫 罗 兰 酮 γ-ionone S0845 α- 二 氢 紫 罗 兰 酮 Dihydro-Alpha-ionone S0846 d- 胡 椒 酮 ( 对 烯 -3- 酮 ) d-piperitone (p-menth-1-en-3-one) S0847 胡 椒 烯 酮 ( 对 -1,4(8)- 二 烯 -3- 酮 ) Piperitenone (p-mentha-1,4(8)-dien-3-one) S0848 l- 天 冬 氨 酸 l-aspartic acid S0849 d,l- 异 亮 氨 酸 d,l-isoleucine

138 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 850. S0850 焦 木 酸 提 取 物 Pyroligneous acid extract S0851 醋 酸 钠 Sodium acetate S0852 二 醋 酸 钠 Sodium diacetate S0853 琥 珀 酸 二 钠 Disodium succinate S0854 5'- 鸟 苷 酸 二 钠 Disodium 5-guanylate S0855 5'- 肌 苷 酸 二 钠 Disodium 5-inosinate S0856 磷 酸 三 钙 Tricalcium phosphate S0857 δ- 十 六 内 酯 δ-hexadecalactone 858. S0858 (+/-) 二 氢 薄 荷 内 酯 (+/-)Dihydromintlactone S0859 顺 式 -4- 十 二 烯 醛 (Z)-4-Dodecenal S0860 4,5- 环 氧 反 式 -2- 癸 烯 醛 4,5-Epoxy trans-2-decenal S 乙 基 -5- 甲 基 吡 嗪 2-Ethyl-5-methylpyrazine S0862 顺 式 -3- 顺 式 -6- 壬 二 烯 -1- 醇 cis-3-cis-6-nonadien-1-ol S 甲 基 -1- 丁 醇 2-Methyl-1- butanol S0864 异 龙 脑 Isoborneol S 壬 醇 2-Nonanol S0866 反 式 -2- 辛 烯 -1- 醇 (E)-2-Octen-1-ol (trans-2-octen-1-ol) S0867 香 芹 醇 Carveol S0868 对 - 烷 -2- 酮 p-menthan-2-one S 甲 基 -3- 戊 烯 -2- 酮 4-Methyl-3-penten-2-one S0870 反 式, 反 式 -3,5 辛 二 烯 -2- 酮 trans,trans-3,5-octadien-2-one S 甲 基 呋 喃 2-Methyl furan S 癸 烯 -2- 酮 3-Decen-2-one S 辛 烯 -4- 酮 2-Octen-4-one S 呋 喃 基 -2- 丙 酮 (2-Furyl)-2-propanone S 甲 基 -2,3- 己 二 酮 5-Methyl-2,3-hexanedione S 甲 基 -3- 戊 烯 酸 2-Methyl-3-pentenoic acid S0877 L- 酪 氨 酸 L-Tyrosine S 氧 代 戊 二 酸 2-Oxopentanedioic acid S 茴 香 酸 4-Anisic acid S0880 亚 油 酸 Linoleic acid S0881 甘 草 酸 Glycyrrhizic acid 882. S0882 L- 胱 氨 酸 L-Cystine 883. S0883 L- 蛋 氨 酸 L-Methionine 884. S0884 L- 谷 氨 酰 胺 L-Glutamine S 丙 硫 醇 2-Propanethiol S 巯 基 -4- 甲 基 -2- 戊 酮 4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone S0887 1,2- 乙 二 硫 醇 1,2-Ethanedithiol S0888 异 戊 烯 基 硫 醇 Prenyl mercaptan

139 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 889. S0889 d,l-(3-amino-3-carboxypropyl) d,l-(3- 氨 基 -3- 羧 基 丙 基 ) 二 甲 基 氯 dimethylsulfonium chloride 化 锍 ( 甲 基 蛋 氨 酸 - 氯 化 锍 ) (d,l-methylmethionine sulfonium chloride) S 甲 基 -3- 硫 代 乙 酰 氧 基 -4,5- 二 氢 呋 喃 2-Methyl-3-thioacetoxy-4,5-dihydrofuran S0891 异 丁 基 硫 醇 Isobutyl mercaptan S0892 苄 基 硫 醇 Benzenethiol S0893 异 硫 氰 酸 苄 酯 Benzyl isothiocyanate 894. S0894 甲 基 烯 丙 基 三 硫 醚 Allyl methyl trisulfide S 戊 基 噻 吩 2-Pentyl thiophene S0896 3,5- 二 乙 基 -1,2,4- 三 硫 杂 环 戊 烷 3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane S0897 噻 吩 Thiophene 898. S0898 2,4,6- 三 甲 基 二 氢 -4H-1,3,5- 二 噻 嗪 2,4,6-Trimethyldihydro-4H-1,3,5-dithiazine S0899 异 硫 氰 酸 3- 甲 硫 基 丙 酯 3-Methylthiopropyl isothiocyanate S 甲 基 丁 基 硫 醇 3-Methylbutanethiol S 乙 酰 基 -2- 噻 唑 啉 2-Acetyl-2-thiazoline S0902 甲 基 丙 基 三 硫 醚 Methyl propyl trisulfide S0903 噻 唑 Thiazole S0904 吡 嗪 Pyrazine S0905 甲 基 1- 丙 烯 基 二 硫 醚 Methyl 1-propenyl disulfide S0906 甲 酸 丙 酯 Propyl formate S0907 香 兰 素 3-(L- 氧 基 ) 丙 -1,2- 二 醇 Vanlillin 3-(L-menthoxy)propane-1,2-diol 缩 醛 acetal S 戊 烯 -2- 酮 3-Penten-2-one S0909 十 二 酸 甲 酯 ( 月 桂 酸 甲 酯 ) Methyl dodecanoate (Methyl laurate) S0910 乙 酸 紫 苏 酯 ( 对 -1,8- 二 烯 -7- 醇 乙 酸 酯 Perillyl acetate(p-mentha-1,8-dien-7-yl acetate) S0911 苹 果 酸 二 乙 酯 Diethyl malate S0912 甲 硫 基 乙 酸 甲 酯 Methyl (methylthio) acetate S 乙 酰 基 -1- 吡 咯 啉 2-Acetyl-1-pyrroline S0914 甲 酸 异 丙 酯 Isopropyl formate S 甲 基 -2- 戊 烯 醛 4-Methyl-2-pentenal S0916 亚 油 酸 乙 酯 Ethyl linoleate 917. S0917 2,4,6- 三 异 丁 基 -5,6- 二 氢 -4H-1,3,5-2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4H-1,3,5-dithiazi 二 噻 嗪 ne S0918 乙 酸 十 二 醇 酯 Dodecyl acetate S 乙 基 丁 醛 2-Ethyl butyraldehyde S0920 辛 酸 辛 酯 Octyl caprylate S0921 己 醛 二 乙 缩 醛 Hexanal diethyl acetal 922. S0922 丙 酸 异 丙 酯 Isopropyl propionate S0923 丁 酸 反 式 -2- 己 烯 酯 trans-2-hexenyl butyrate

140 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 924. S0924 异 硫 氰 酸 丁 酯 Butyl Isothiocyanate S0925 N- 葡 糖 酰 基 乙 醇 胺 N-Gluconyl ethanolamine S0926 N- 乳 酰 基 乙 醇 胺 N-Lactoyl ethanolamine S 庚 烯 -3- 醇 1-Hepten-3-ol S0928 乙 硫 醇 Ethanethiol S0929 六 偏 磷 酸 钠 Sodium hexameta phosphate S0930 乙 酸 L- 龙 脑 酯 L-Bornyl acetate S0931 反 式 -α- 突 厥 酮 trans-α-damascone S0932 二 乙 基 二 硫 醚 Diethyl disulfide S0933 2,5- 二 甲 基 -3(2H) 呋 喃 酮 2,5-Dimethyl-3(2H)furanone S0934 香 叶 酸 Geranic acid S (3- 羟 基 -5- 甲 基 -2- 噻 吩 ) 乙 酮 1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thienyl)ethanone S0936 异 黄 葵 内 酯 Isoambrettolide S0937 异 丁 酸 异 龙 脑 酯 Isobornyl isobutyrate S0938 N- 甲 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl N-methylanthranilate S0939 丁 酸 3-( 甲 硫 基 ) 丙 酯 Methionyl butyrate (3-(Methylthio) propyl butyrate) S0940 (S1)- 甲 氧 基 -3- 庚 硫 醇 (S1)-Methoxy-3-heptanethiol S Z- 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl 5-Z-octenoate S0942 N- 乙 酰 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl N-acetylanthranilate S 甲 基 -2-(3- 甲 基 -2- 丁 烯 ) 呋 喃 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl) furan S0944 乙 酸 植 醇 酯 Phytyl acetate S0945 3,7,11- 三 甲 基 十 二 碳 -2,6,10- 三 烯 醇 乙 酸 酯 3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-trienyl acetate S0946 三 乙 胺 Triethylamine S0947 丙 酸 茴 香 酯 Anisyl propionate S0948 丁 酸 3- 丁 酮 -2- 醇 酯 Butan-3-one-2-yl butanoate S0949 异 喹 啉 Isoquinoline S 丙 酰 噻 唑 2-Propionylthiazole S0951 2(4)- 异 丙 基 -4(2),6- 二 甲 基 二 氢 2(4)-Isopropyl-4(2),6-dimethyldihydro(4H)-1,3 (4H)-1,3,5- 二 噻 嗪,5-dithiazine S0952 丁 酸 松 油 酯 Terpinyl butyrate S 正 丁 基 苯 肽 3-n-Butylphthalide S0954 2,2- 二 甲 基 -5-(1- 甲 基 -1- 丙 烯 基 ) 四 2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen-1-yl)tetrahydr 氢 呋 喃 ofuran S0955 (6R)-3- 甲 基 -6-(1- 甲 基 乙 基 )-2- 环 2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6-(1-methylethyl 己 烯 -1- 酮 )-,(6R) S 甲 基 -2- 丁 烯 -1- 醇 3-Methyl-2-buten-1-ol S0957 对 -1- 烯 -9- 醇 乙 酸 酯 1-p-Menthen-9-yl acetate S0958 乙 酸 2- 辛 烯 醇 酯 2-Octen-1-yl acetate S ( 对 - 甲 氧 基 苯 基 )-2- 丙 酮 1-(p-Methoxyphenyl)-2-propanone

141 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 960. S0960 十 八 酸 丁 酯 ( 硬 脂 酸 丁 酯 ) Butyl octadecanoate (Butyl stearate) S0961 (+/-)-1- 苯 乙 基 硫 醇 (+/-)-1-Phenylethylmercaptan S 异 丙 基 -2- 环 己 烯 酮 4-Isopropyl-2-cyclohexenone S0963 邻 - 甲 氧 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl o-methoxybenzoate S0964 丙 酮 醛 Pyruvaldehyde S0965 甲 基 乙 基 三 硫 醚 Methyl ethyl trisulfide S 甲 基 -2-( 甲 二 硫 基 )- 丙 醛 2-Methyl-2-(methyldithio) propanal S0967 二 ( 甲 硫 基 ) 甲 烷 Bis-(Methylthio) methane S0968 2,3,5- 三 硫 杂 己 烷 2,3,5-Trithiahexane S 乙 基 辛 酸 4-Ethyl octanoic acid S0970 二 氢 诺 卡 酮 Dihydronootkatone S 乙 氧 基 -3- 甲 基 -2- 丁 烯 1-Ethoxy-3-methyl-2-butene S 乙 烯 基 -2- 甲 基 -5-(1- 甲 基 乙 烯 基 ) 2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methylethenyl)-tetrah 四 氢 呋 喃 ydrofuran S0973 异 戊 酸 糠 酯 Furfuryl isovalerate S0974 异 戊 酸 芳 樟 酯 Linalyl isovalerate S 甲 基 -2- 丁 醇 3-Methyl-2-butanol S 甲 基 -1- 戊 醇 3-Methyl-1-pentanol S 甲 基 -2- 戊 酮 4-Methyl-2-pentanone S0978 反 式 -3- 顺 式 -6- 壬 二 烯 醇 trans-3-cis-6-nonadienol S0979 庚 酸 甲 酯 Methyl heptanoate S0980 顺 式 -3- 己 烯 醇 丙 酸 酯 (Z)-3-Hexenyl propionate S0981 反 式 -2- 癸 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2-decenoate S 乙 基 苯 酚 2-Ethyl phenol 983. S0983 盐 酸 硫 胺 素 Thiamine hydrochloride S0984 N- 甲 基 吡 咯 -2- 甲 醛 N-Methyl pyrrol -2-carboxaldehyde S0985 乙 酸 香 兰 素 酯 Vanillin acetate S0986 l- 组 氨 酸 l-histidine S0987 δ- 突 厥 酮 δ-damascone S 甲 基 戊 酸 乙 酯 Ethyl 2-methylpentanoate S 甲 硫 基 -2- 丁 酮 4-Methylthio-2-butanone S0990 乳 酸 l- 薄 荷 酯 l-menthyl lactate S0991 甲 基 3- 甲 基 -1- 丁 烯 基 二 硫 醚 Methyl 3-methyl-1-butenyl disulfide S 巯 基 -2- 丙 酮 1-Mercapto-2-propanone S0993 乙 酸 正 戊 酯 Pentyl acetate 994. S0994 胡 薄 荷 酮 Pulegone S 苯 基 丙 醇 -1 1-Phenylpropan-1-ol S 苯 基 2- 丁 醇 4-Phenyl-2-butanol S0997 庚 醇 -3 Heptan-3-ol S 乙 酰 氧 基 己 酸 甲 酯 Methyl 3-acetoxy hexanoate 999. S0999 对 烯 -3- 醇 p-menth-1-en-3-ol

142 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S 醇 4-Thujanol S1001 丙 酮 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 丙 酮 酸 叶 醇 酯 ) cis-3-hexenyl pyrovate (Leaf pyrovate) S1002 联 苯 Biphenyl S1003 顺 式 -4- 羟 基 -6- 十 二 烯 酸 内 酯 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone S1004 甲 基 亚 磺 酰 甲 烷 Methylsulfinylmethane S1005 3,7- 二 甲 基 -2,6- 辛 二 烯 酸 甲 酯 ( 香 Methyl 3,7-dimethyl-2,6-octadienoate (methyl 叶 酸 甲 酯 ) geranate) S1006 反 式 和 顺 式 -4,8- 二 甲 基 -3,7- 壬 二 烯 -2- 酮 (E)and(z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one S1007 异 亚 戊 基 异 戊 胺 Isopentylidene isopentylamine S1008 戊 酸 异 戊 酯 Isoamyl valerate S1009 丙 酸 反 式 -2- 己 烯 酯 trans-2-hexenyl propionate 2-Hexen-1-ol,propanoate, (E) S1010 硫 化 氢 ( 仅 用 于 热 反 应 香 料 ) Hydrogen sulfide S1011 戊 酸 甲 酯 Methyl valerate S1012 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl butyrate S1013 烯 丙 基 甲 基 二 硫 醚 Allyl methyl disulfide S 壬 酮 3-Nonanone S1015 二 苄 基 二 硫 醚 Benzyl disulfide S1016 苯 乙 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 苯 乙 酸 叶 醇 cis-3-hexenyl phenylacetate (Leaf 酯 ) phenylacetate) S1017 乙 酸 3-( 乙 酰 巯 基 ) 己 酯 3-Acetylmercaptohexyl acetate S1018 己 酸 甲 硫 醇 酯 S-Methyl hexanethioate(methyl thiohexanoate) S1019 反 式 -2- 丁 烯 酸 ( 巴 豆 酸 ) (E)-2-Butenoic acid (Crotonic acid) S1020 戊 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 戊 酸 叶 醇 酯 ) (Z)-3-Hexenyl valerate (Leaf valerate) S1021 己 酸 苄 酯 Benzyl hexanoate S1022 烯 丙 基 丙 基 二 硫 醚 Allyl propyl disulfide S1023 2,8- 表 硫 - 顺 式 - 对 - 烷 2,8-Epithio-cis-p-menthane 4,7,7- 三 甲 基 -6- 硫 杂 双 环 [3.2.1] 辛 4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.2.1]octane 烷 Thiocineole 硫 代 桉 叶 素 S1024 癸 酸 甲 酯 Methyl decanoate S1025 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl formate S 庚 酮 4-Heptanone S1027 戊 酸 丁 酯 Butyl valerate S1028 丁 酸 环 己 酯 Cyclohexyl butyrate S1029 山 梨 酸 乙 酯 (2,4- 己 二 烯 酸 乙 酯 ) Ethyl sorbate (Ethyl 2,4-hexadiencate) S1030 单 油 酸 甘 油 酯 Glyceryl monooleate S 羟 基 -4- 辛 酮 5-Hydroxy-4-octanone S1032 壬 酸 甲 酯 Methyl nonanoate

143 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1033 丙 酸 橙 花 酯 Neryl propionate S1034 肉 桂 酸 丙 酯 Propyl cinnamate S1035 丁 酸 玫 瑰 酯 Rhodinyl butyrate S1036 异 丁 酸 玫 瑰 酯 Rhodinyl isobutyrate S1037 丙 酸 松 油 酯 Terpinyl propionate S1038 丙 酸 糠 酯 Furfuryl propionate S1039 戊 酸 糠 酯 Furfuryl pentanoate S1040 异 茉 莉 酮 Isojasmone S1041 苄 基 甲 基 硫 醚 Benzyl methyl sulfide S 甲 基 -2- 丁 烯 醛 3-Methyl-2-butenal S1043 2,4- 癸 二 烯 酸 丙 酯 Propyl 2,4-decadienoate S1044 反 式 -2- 己 烯 酸 己 酯 Hexyl trans-2-hexenoate S 烯 丙 基 -2,6- 二 甲 氧 基 苯 酚 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol S 羟 基 -4- 甲 基 戊 酸 甲 酯 Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate S1047 反 式 -2- 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl trans-2-octenoate S1048 2,2,6- 三 甲 基 -6- 乙 烯 基 四 氢 吡 喃 2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydropyran S1049 香 紫 苏 内 酯 Sclareolide(Decahydro-3a,6,6,9a-tetramethylna phtho(2,1b)furan-2(1h)-one) S1050 苯 甲 酸 甲 硫 醇 酯 S-Methyl benzothioate S1051 反 式 -2- 己 烯 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate S 巯 基 苯 甲 醚 2-Mercaptoanisole S1053 香 兰 素 苏 和 赤 -2,3- 丁 二 醇 缩 醛 Vanillin erythro and threo-butan-2,3-diol acetal S1054 反 式 6- 甲 基 -3- 庚 烯 -2- 酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one S1055 (±)3- 巯 基 丁 酸 乙 酯 (±)-Ethyl 3-mercaptobutyrate S 巯 基 -2- 甲 基 戊 醇 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol S1057 乙 醛 二 异 戊 醇 缩 醛 Acetaldehyde diisoamyl acetal S1058 (+/-)-2- 苯 基 -4- 甲 基 -2- 己 烯 醛 (+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal S 庚 硫 醇 2-Heptanethiol S S (2- 羟 基 -4- 甲 基 -3- 环 己 烯 基 )- 丙 2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)-propi 酸 γ- 内 酯 onic acid γ-lactone (Wine Lactone) 4140 L- 基 甲 基 醚 (2- 异 丙 基 -5- 甲 基 环 1-Menthyl methyl ether 己 基 甲 基 醚 ) (2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl methyl ehter) S1062 己 酸 异 丙 酯 Isopropyl hexanoate S1063 2,4- 己 二 烯 -1- 醇 2,4-Hexadien-1-ol S1064 十 六 烷 酸 甲 酯 Methyl hexadecanoate S 甲 基 -2- 噻 吩 甲 醛 5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde S 甲 基 -2,6- 二 甲 氧 基 苯 酚 4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol S1067 对 - 甲 氧 基 肉 桂 醛 p-methoxycinnamaldehyde S1068 2,4,5- 三 甲 基 唑 2,4,5-Trimethyloxazole S1069 苯 甲 醛 二 乙 缩 醛 Benzaldehyde diethyl acetal S1070 d- 新 薄 荷 醇 d-neo-menthol

144 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S 壬 烯 酸 γ- 内 酯 2-Nonenoic acid gamma-lactone S1072 反 式 -4- 癸 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-4-decenoate S1073 晚 香 玉 内 酯 { 二 氢 -5-[(Z,Z)-2,5- 辛 二 烯 -2(3H)- 呋 喃 酮 } S 甲 基 -2- 戊 基 -1,3- 二 氧 戊 环 ( 己 醛 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 ) Tuberose Lactone {Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dienyl]-2(3H)-fura 4067 none} 4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane (Hexanal 3630 propylene glycol acetal) S1075 乙 酸 3- 巯 基 庚 酯 3-Mercaptoheptyl acetate S1076 甲 基 纤 维 素 Methyl cellulose S1077 植 醇 ( 叶 绿 醇 )( 叶 黄 烯 醇 )(3,7,11,15- phytol(3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecen-1-ol 四 甲 基 -2- 十 六 烯 -1- 醇 ) ) S1078 异 戊 醛 二 乙 缩 醛 Isovaleraldehyde diethyl acetal S1079 异 硫 氰 酸 3- 丁 烯 酯 3-Butenyl isothiocyanate S1080 异 硫 氰 酸 4- 戊 烯 酯 4-Pentenyl isothiocyanate S1081 异 硫 氰 酸 5- 己 烯 酯 5-Hexenyl isothiocyanate S1082 顺 式 -9- 十 八 烯 醇 乙 酸 酯 ( 乙 酸 油 醇 酯 ) cis-9-octadecenyl acetate (Oleyl acetate) S1083 糠 基 甲 基 醚 Furfuryl methyl ether S 已 酮 3-Hexanone S1085 异 硫 氰 酸 2- 丁 酯 2-Butyl isothiocyanate S1086 异 硫 氰 酸 异 丁 酯 Isobutyl isothiocyanate S1087 异 硫 氰 酸 6-( 甲 硫 基 ) 已 酯 6-(Methylthio) hexyl isothiocyanate S1088 异 硫 氰 酸 5-( 甲 硫 基 ) 戊 酯 5-(Methylthio) pentyl isothiocyanate S1089 异 硫 氰 酸 戊 酯 Amyl isothiocyanate S1090 异 硫 氰 酸 异 丙 酯 Isopropyl isothiocyanate S1091 异 硫 氰 酸 异 戊 酯 Isoamyl isothiocyanate S1092 2,5- 二 甲 基 呋 喃 2,5-Dimethylfuran S1093 环 紫 罗 兰 酮 Cycloionone S S 异 丁 基 -4- 甲 基 -1,3- 二 氧 戊 环 ( 异 2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane 4286 戊 醛 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 ) (Isovaleraldehyde propylene glycol acetal) 4378 Cis-and 顺 式 和 反 式 -2- 异 丙 基 -4- 甲 基 -1,3- trans-2-isopropyl-4-methyl-1,3-dioxolane 4287 二 氧 戊 环 ( 异 丁 醛 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 ) (Isobutyraldehyde propylene glycol acetal) S 氨 基 丁 酸 (γ- 氨 基 丁 酸 ) 4-Aminobutyric acid (Gamma-Aminobutyric acid) S1097 N-[2-(3,4- 二 甲 氧 基 苯 基 ) 乙 基 ]-3,4 N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl) 二 甲 氧 基 肉 桂 酸 酰 胺 ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide S1098 二 -(1- 丙 烯 基 ) 硫 醚 ( 异 构 体 混 合 物 ) Di-(1-propenyl)-sulfide (mixture of isomers) S1099 乙 酸 2- 戊 酯 2-Pentyl acetate S1100 乙 胺 Ethylamine

145 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 2,8- 二 硫 杂 -4- 壬 烯 -4- 甲 醛 2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde S1101 (5-( 甲 硫 基 )-2-( 甲 硫 基 甲 基 )-2- 戊 5-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl) 烯 醛 ) 2-pentenalMethialdol S 丁 烯 -1- 基 甲 基 硫 醚 1-Buten-1-yl methyl sulfide S1103 二 异 丙 基 二 硫 醚 Diisopropyl disulfide S1104 (E)-2- 癸 烯 酸 (E)-2-Decenoic acid S1105 L- 苧 烯 L-Limonene S1106 正 己 硫 醇 1-Hexanethiol S 癸 酮 2-Decanone S1108 二 糠 基 醚 Difurfuryl ether S1109 异 丁 酸 乙 基 香 兰 素 酯 Ethyl vanillin isobutyrate 罗 勒 烯 醇 乙 酸 酯 (2,6- 二 甲 基 8-Ocimenyl acetate S ,5,7- 辛 三 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 ) (2,6-Dimethyl-2,5,7-octatriene-1-yl acetate) S1111 丁 胺 Butylamine S 氨 基 -2- 丙 醇 1-Amino-2-propanol S1113 反 式 -1,5- 辛 二 烯 -3- 酮 (E)-1,5-Octadien-3-one S1114 2,5- 二 甲 基 -4- 乙 氧 基 -3(2H) 呋 喃 酮 2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)furanone 4104 反 式 -2- 顺 式 -4- 顺 式 -7- 十 三 碳 三 烯 S trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal 3638 醛 S1116 反 式 -2- 顺 式 -4- 癸 二 烯 酸 甲 酯 Methyl (E)-2-(Z)-4- decadienoate (4- 甲 基 -2- 羟 基 苯 基 )- 丙 酸 -γ- 内 2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionic S 酯 acid-γ-lactone S1118 丙 酸 顺 式 -5- 辛 烯 酯 (Z)-5-Octenyl propionate Methyl-2-butenyl thioacetate (Prenyl S 甲 基 -2- 丁 烯 硫 醇 乙 酸 酯 3895 thioacetate) S 吡 咯 啉 1-Pyrroline S1121 2,3,4- 三 甲 基 -3- 戊 醇 2,3,4-Trimethyl-3-pentanol S1122 二 异 丙 基 三 硫 醚 Diisopropyl trisulfide S 丙 酰 基 -1- 吡 咯 啉 2-Propionyl-1-pyrroline ,6- 二 乙 基 -1,2,4,5- 四 硫 杂 环 已 烷 Mixture of 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra thiane and S1124 与 3,5- 二 乙 基 -1,2,4- 三 硫 杂 环 戊 烷 ,5-diethyl-1,2,4-trithiolane 的 混 合 物 S S 己 烯 醛 ( 反 式 / 顺 式 混 合 物 ) 3-Hexenal (trans/cis mix) S 羟 基 -3,5- 二 甲 氧 基 苯 甲 醛 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde S 十 一 烯 -1- 醇 2-Undecen-1-ol S (4- 羟 基 苯 基 )- 乙 胺 ( 酪 胺 ) 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine (Tyramine) S S1131 己 酸 甲 硫 基 甲 酯 Methylthiomethyl hexanoate ,5- 二 羟 基 -1,4- 二 噻 烷 ( 巯 基 乙 醛 4[(2- 呋 喃 甲 基 ) 硫 基 ]-2- 戊 酮 (4- 糠 2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane 4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone 二 聚 体 ) 硫 基 -2- 戊 酮 ) (Mercaptoacetaldehyde dimer) (4-Furfurylthio -2-pentanone) 145

146 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1132 2,6- 二 甲 基 -4- 庚 酮 2,6-Dimethyl-4-heptanone (Diisobutyl ketone) S1133 d- 香 芹 酮 d-carvone S1134 反 式 -3- 己 烯 醇 trans-3-hexenol S1135 甲 酸 松 油 酯 terpinyl formate S1136 脱 氢 圆 柚 酮 dehydronootkatone S1137 己 酸 香 叶 酯 geranyl hexanoate S 甲 基 己 醛 3-methyl hexanal S1139 ( 反 式, 反 式 )-2,4- 壬 二 烯 (E,E)-2,4-nonadiene S 辛 烯 1-octene S 甲 基 苯 乙 酮 2-methyl acetophenone S 乙 基 -2- 甲 酰 基 吡 咯 ( 茶 吡 咯 ) 1-ethyl-2-formylpyrrole (Tea pyrrole) S (4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 辛 酸 酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl octanoate S 乙 基 -6- 甲 基 吡 嗪 2-ethyl-6-methylpyrazine S1145 对 - 丙 基 苯 酚 p-propylphenol S1146 3,5- 二 乙 基 -2- 甲 基 吡 嗪 3,5-diethyl-2-methylpyrazine S1147 马 鞭 草 烯 酮 verbenone S 戊 烯 醛 4-pentenal S1149 乙 酰 乙 酸 乙 酯 丙 二 醇 缩 酮 ethyl acetoacetate propylene glycol ketal S1150 山 梨 酸 甲 酯 methyl sorbate S1151 2,5- 二 乙 基 四 氢 呋 喃 2,5-diethyl tetrahydrofurane S1152 脱 氢 薄 荷 呋 喃 内 酯 dehydromenthofurolactone S1153 乙 酸 桃 金 娘 烯 酯 myrtenyl acetate S (4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 己 酸 酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl hexanoate S (4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 丁 酸 酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl butyrate S1156 吡 咯 pyrrole S1157 S- 烯 丙 基 -L- 半 胱 氨 酸 S-allyl-L-cysteine S 巯 基 -3- 丁 醇 2-Mercapto-3-butanol S1159 硫 代 香 叶 醇 Thiogeraniol S1160 蒎 烷 硫 醇 Pinanyl mercaptan S1161 α- 甲 基 -β- 羟 基 丙 基 α- 甲 基 -β- 巯 丙 α-methyl-β-hydroxypropyl α-methyl- 基 硫 醚 β-mercaptopropyl sulfide S1162 乙 基 麦 芽 酚 Ethyl maltol S1163 柠 檬 醛 二 乙 缩 醛 Citral diethyl acetal S 丙 烯 基 -6- 乙 氧 基 苯 酚 ( 丙 烯 基 乙 基 愈 创 木 酚 ) 3-Propenyl-6-ethoxyphenol (Propenylguaethol) S1165 β- 甲 基 紫 罗 兰 酮 Methyl-β-ionone S1166 δ- 甲 基 紫 罗 兰 酮 Methyl-δ-ionone S1167 2,6- 壬 二 烯 醛 二 乙 缩 醛 2,6-Nonadienal diethyl acetal S 十 一 烯 醛 9-Undecenal S 十 一 烯 醛 10-Undecenal

147 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1170 十 六 醛 ( 俗 称 )( 杨 梅 醛 ) Aldehyde C-16 pure (so called) (Strawberry aldehyde) S1171 乙 基 香 兰 素 Ethyl vanillin S1172 兔 耳 草 醛 ( 仙 客 来 醛 ) Cyclamen aldehyde S1173 羟 基 香 茅 醛 Hydroxycitronellal S1174 β- 环 高 柠 檬 醛 β-homocyclocitral S1175 l- 薄 荷 酮 甘 油 缩 酮 l-menthone 1,2-glycerol Ketal S 甲 硫 基 -4- 甲 基 -2- 戊 酮 4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone S 巯 基 -2- 戊 酮 3-Mercapto-2-pentanone S1178 d,l- 薄 荷 酮 甘 油 缩 酮 d,l-menthone1,2-glycerol Ketal S1179 α- 甲 基 紫 罗 兰 酮 Methyl-α-ionone S1180 α- 异 甲 基 紫 罗 兰 酮 α-iso-methylionone S1181 烯 丙 基 α- 紫 罗 兰 酮 Allyl α-ionone S 甲 基 香 豆 素 6-Methylcoumarin S 巯 基 丙 酸 2-Mercaptopropionic acid S 甲 基 -4- 戊 烯 酸 2-Methyl-4-pentenoic acid S1185 乙 酸 二 甲 基 苄 基 原 酯 Benzyl dimethyl carbinyl acetate S1186 环 己 基 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexaneacetate S1187 乙 酸 玫 瑰 酯 Rhodinyl acetate S (2- 呋 喃 基 ) 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3(2-furyl)propanoate S1189 丙 酸 烯 丙 酯 Allyl propionate S 环 己 基 丙 酸 烯 丙 酯 Allyl 3-cyclohexylpropionate S (2- 呋 喃 基 ) 丙 酸 异 丁 酯 Isobutyl 3-(2-furan)propionate S1192 硫 代 丙 酸 糠 酯 Furfuryl thiopropionate S1193 丁 酸 二 甲 基 苄 基 原 酯 Dimethyl benzyl carbinyl butyrate S1194 环 己 基 丁 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexanebutyrate S1195 1,3- 壬 二 醇 乙 酸 酯 ( 混 合 酯 ) 1,3-Nonanediol acetate(mixed esters) S1196 丁 酸 苏 合 香 酯 Styralyl butyrate S1197 乙 酸 柏 木 酯 Cedryl acetate S1198 异 丁 酸 麦 芽 酚 酯 Maltol isobutyrate S 甲 基 -4- 戊 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2-methyl-4-pentenoate S1200 乙 酸 四 氢 糠 酯 Tetrahydrofurfuryl acetate S1201 庚 炔 羧 酸 甲 酯 Methyl heptine carbonate S1202 辛 炔 羧 酸 甲 酯 Methyl octyne carbonate S1203 癸 二 酸 二 乙 酯 Diethyl sebacate S 十 一 烯 酸 乙 酯 Ethyl 10-undecenoate S1205 苯 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl phenylacetate S1206 三 乙 酸 甘 油 酯 Triacetin S1207 苯 乙 酸 香 叶 酯 Geranyl phenylacetate S1208 苯 乙 酸 对 - 甲 酚 酯 p-cresyl phenylacetate S 苯 基 丁 酸 甲 酯 ( 苯 丁 酸 甲 酯 ) Methyl 4-phenylbutyrate

148 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S 苯 基 丁 酸 乙 酯 ( 苯 丁 酸 乙 酯 ) Ethyl 4-phenylbutyrate S1211 肉 桂 酸 烯 丙 酯 Allyl cinnamate S 甲 基 -3- 戊 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2-methyl-3-pentenoate S1213 亚 硝 酸 乙 酯 Ethyl nitrite S1214 庚 酸 戊 酯 Amyl heptanoate S 乙 酰 基 -2,5- 二 甲 基 呋 喃 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran ,5- 二 甲 基 -3- 氧 代 (2H)-4- 呋 喃 丁 S1216 2,5-Dimethyl-3-Oxo-(2H)-fur-4-yl butyrate 3970 酸 酯 S 甲 氧 基 -3(5 或 6)- 异 丙 基 吡 嗪 2-Methoxy-3(5 or 6)-isopropylpyranzine Methyl-3,5-or 6-(furfurylthio) S 甲 基 -3(5 或 6)- 糠 硫 基 吡 嗪 3189 pyrazine(mixture of isomers) 2- 甲 基 ( 或 乙 基 )-3(5 或 6)- 甲 氧 基 吡 2-Methyl(or ethyl )- 3(5 or 6)-methoxy S 嗪 pyrazine 2,5- 二 甲 基 -2,5- 二 羟 基 -1,4- 二 硫 代 S1220 2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane 3450 环 己 烷 5,7- 二 氢 -2- 甲 基 噻 嗯 并 -(3,4-d) 嘧 S1221 5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4-d)-pyrimidine 3338 啶 S 乙 氧 基 噻 唑 2-Ethoxythiazole S1223 2,4- 二 甲 基 -5- 乙 酰 基 噻 唑 2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole S1224 乙 酸 异 丁 香 酯 Isoeugenyl acetate S S1226 l- 薄 荷 醇 乙 二 醇 碳 酸 酯 l-menthol ethylene glycol carbonate S (2- 甲 基 丙 基 ) 吡 啶 3-(2-Methylpropyl) pyridine S1228 乙 基 香 兰 素 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 Ethylvanillin propylene glycol acetal S1229 人 造 康 乃 克 油 Artificial cognac oil Smoking flavorings No.Ⅰmade from hawthorn S1230 山 楂 核 烟 熏 香 味 料 Ⅰ 号 kernels Smoking flavorings No.Ⅱmade from hawthorn S1231 山 楂 核 烟 熏 香 味 料 Ⅱ 号 kernels Isobutyl benzyl carbinol (α-butyl iso phenethyl S1232 苄 基 异 丁 基 原 醇 (α- 异 丁 基 苯 乙 醇 ) 2208 alcohol) S 苯 基 -3- 丁 烯 -2- 醇 4-Phenyl-3-buten-2-ol S 甲 基 -4- 苯 基 -2- 丁 醇 2-Methyl-4-phenyl-2-butanol S1235 l- 薄 荷 醇 丙 二 醇 碳 酸 酯 l-menthol 1-(or 2-)-propylene glycol carbonate S1236 辛 酸 烯 丙 酯 Allyl octanoate S1237 α- 丙 基 苯 乙 醇 α-propylphenethyl alcohol S1238 龙 葵 醇 (β- 甲 基 苯 乙 醇 ) S1239 四 氢 芳 樟 醇 Tetrahydrolinalool S1240 2,3- 二 巯 基 丁 烷 2,3-Dimercaptobutane 甲 基 丁 酸 对 - 甲 酚 酯 ( 异 戊 酸 对 甲 Hydratropyl p-methylphenyl alcohol 3-methylbutyrate (β-methylphenethyl (p-cresyl 酚 酯 ) alcohol) isovalerate) 148

149 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1241 β- 萘 乙 醚 β-naphthyl ethyl ether S1242 异 丁 基 β- 萘 醚 β-naphthyl isobutyl ether S1243 邻 - 丙 基 苯 酚 o-propylphenol S1244 苄 基 异 丁 香 酚 Isoeugenyl benzyl ether S 甲 基 -3(5 或 6)- 甲 硫 基 吡 嗪 2-Methyl-3(5 or 6)-(methylthio) pyrazine S1246 香 茅 氧 基 乙 醛 Citronellyloxyacetaldehyde S1247 乙 醛 苯 乙 醇 丙 醇 缩 醛 Acetaldehyde phenylethyl propyl acetal S 甲 基 -3-( 对 甲 基 苯 基 ) 丙 醛 2-Methyl-3-(p-methylphenyl)propanal Satinaldehyde S 苯 基 -3-(2- 呋 喃 基 ) 丙 -2- 烯 醛 2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal S1250 3,5,5- 三 甲 基 己 醛 3,5,5-Trimethylhexanal S 甲 基 -3(5 或 6)- 乙 氧 基 吡 嗪 2-Methyl-3(5 or 6)-ethoxypyrazine S1252 庚 醛 甘 油 缩 醛 Heptanal glyceryl acetal S1253 苯 乙 醛 甘 油 缩 醛 Phenylacetaldehyde glyceryl acetal S1254 对 - 异 丙 基 苯 乙 醛 p-isopropyl phenylacetaldehyde S 甲 基 -4- 苯 丁 醛 2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde S1256 龙 葵 醛 Hydratropic aldehyde S1257 龙 葵 醛 二 甲 缩 醛 Hydratropic aldehyde dimethyl acetal S1258 羟 基 香 茅 醛 二 乙 缩 醛 Hydroxycitronellal diethyl acetal S1259 柠 檬 醛 二 甲 缩 醛 Citral dimethyl acetal S 甲 基 -5-(2- 乙 酰 氧 乙 基 )- 噻 唑 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl) thiazole S1261 α- 丁 基 肉 桂 醛 α-butylcinnamaldehyde S 庚 烯 -3- 酮 4-Heptene-3-one S 甲 基 -1- 苯 基 -2- 戊 酮 4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone S ( 对 - 甲 氧 基 苯 基 )-1- 戊 烯 -3- 酮 1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one S1265 α- 己 叉 基 环 戊 酮 α-hexylidenecyclopentanone S1266 四 甲 基 乙 基 环 己 烯 酮 Tetramethyl ethylcyclohexenone S1267 糠 硫 醇 甲 酸 酯 Furfurylthiol formate S1268 甲 基 β- 萘 酮 Methyl β-naphthyl ketone S (3- 苯 丙 基 ) 四 氢 呋 喃 2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofuran S1270 烯 丙 基 乙 酸 Allyl acetic acid S1271 甲 酸 二 甲 基 苄 基 原 酯 Dimethyl benzyl carbinyl formate S 乙 酰 基 -6- 叔 丁 基 -1,1- 二 甲 基 茚 满 4-Acetyl-6-t-butyl-1,1-dimethylindane S1273 癸 醛 二 甲 缩 醛 (1,1- 二 甲 氧 基 癸 烷 ) Decanal dimethyl acetal (1,1-Dimethoxydecane) S1274 乙 酸 环 己 基 乙 酯 Cyclohexaneethyl acetate S1275 对 - 甲 苯 氧 基 乙 酸 乙 酯 Ethyl (p-tolyloxy) acetate S1276 乙 酸 二 甲 基 苯 乙 基 原 酯 Dimethyl phenethyl carbinyl acetate S1277 丙 酸 甲 基 苯 基 原 酯 Methyl phenylcarbinyl propionate S 呋 喃 基 丙 烯 酸 丙 酯 Propyl 2-furanacrylate

150 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1279 异 丁 酸 二 甲 基 苯 乙 基 原 酯 Dimethyl phenethyl carbinyl isobutyrate S1280 异 丁 酸 2- 苯 氧 基 乙 酯 2-Phenoxyethyl isobutyrate S1281 十 三 碳 二 酸 环 乙 二 醇 二 酯 Ethylene brassylate S1282 邻 氨 基 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl anthranilate S1283 对 - 叔 丁 基 苯 乙 酸 甲 酯 Methyl p-tert-butylphenylacetate S1284 苯 氧 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl phenoxyacetate S1285 苯 乙 酸 辛 酯 Octyl phenylaceteate S1286 苯 乙 酸 苄 酯 Benzyl phenylacetate S1287 苯 乙 酸 芳 樟 酯 Linalyl phenylacetate S1288 苯 乙 酸 香 茅 酯 Citronellyl phenylacetate S1289 苯 乙 酸 愈 创 木 酚 酯 Guaiacyl phenylacetate S 甲 基 2- 丁 烯 酸 2- 苯 乙 酯 ( 千 里 酸 2-phenethyl 3-Methyl-2-butenoate (Phenethyl 苯 乙 酯 ) senecioate) S 苯 基 缩 水 甘 油 酸 乙 酯 Ethyl 3-phenylglycidate S1292 肉 桂 酸 芳 樟 酯 Linalyl cinnamate S1293 1,2- 二 ((1'- 乙 氧 基 )- 乙 氧 基 ) 丙 烷 1,2-Di((1'-ethoxy) ethoxy) propane S1294 N,2,3- 三 甲 基 -2- 异 丙 基 丁 酰 胺 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide S1295 N- 乙 基 -2- 异 丙 基 -5- 甲 基 - 环 己 烷 甲 N-Ethyl-2-isopropyl-5- 酰 胺 methylcyclohexane carboxamide S l- 氧 基 -1,2- 丙 二 醇 3-l-Menthoxypropane-1,2-diol S1297 香 兰 基 丁 醚 Vanillyl butyl ether S 癸 烯 醛 9-Decenal S 仲 丁 基 环 己 酮 2-sec-Butylcyclohexanone S1300 2,3- 十 一 碳 二 酮 2,3-Undecadione S1301 环 己 烷 基 甲 酸 Cyclohexanecarboxylic acid S 和 6- 癸 烯 酸 ( 牛 奶 内 酯 ) 5-and6-Decenoic acid (Milk lactone) S1303 八 乙 酸 蔗 糖 酯 Sucrose octaacetate S1304 丁 酸 烯 丙 酯 Allyl butyrate S1305 异 丁 酸 香 兰 素 酯 Vanillin isobutyrate S1306 戊 二 酸 单 l- 薄 荷 醇 酯 l-monomenthyl glutarate S1307 苯 甲 酰 基 乙 酸 乙 酯 Ethyl benzoylacetate S1308 ε- 十 二 内 酯 ε-dodecalactone S1309 八 氢 香 豆 素 Octahydrocoumarin S1310 2,5- 二 甲 基 -3- 呋 喃 硫 醇 2,5-Dimethyl-3-furathiol S1311 1,2- 丁 二 硫 醇 1,2-Butanedithiol S1312 双 -(2,5- 二 甲 基 -3- 呋 喃 基 ) 二 硫 醚 Bis(2,5-dimethyl-3-furyl) disufide S1313 丙 基 2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 二 硫 醚 Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide S1314 二 环 己 基 二 硫 醚 Dicyclohexyl disulfide S1315 糠 基 异 丙 基 硫 醚 Furfuryl isopropyl sulfide S 乙 基 苯 硫 酚 2-Ethyl thiophenol S ( 乙 酰 氧 基 ) 丙 酸 甲 硫 醇 酯 Methylthio 2-(acetyloxy) propionate

151 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S ( 丙 酰 氧 基 ) 丙 酸 甲 硫 醇 酯 Methylthio 2-(propionyloxy) propionate S 糠 硫 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3-(furfurylthio)propionate S 甲 硫 基 吡 嗪 2-Methylthiopyrazine S1321 异 硫 氰 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isothiocyanate S (3- 苯 丙 基 ) 吡 啶 2-(3-Phenylpropyl) pyridine S1323 4,5- 二 甲 基 -2- 乙 基 -3- 噻 唑 啉 4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline S 仲 丁 基 -4,5- 二 甲 基 -3- 噻 唑 啉 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline S1325 吡 嗪 乙 硫 醇 Pyrazine ethanethiol S1326 水 杨 酸 苯 酯 Phenyl salicylate S1327 庚 醛 二 甲 缩 醛 Heptanal dimethyl acetal S1328 羟 基 香 茅 醛 二 甲 缩 醛 Hydroxy citronellal dimethyl acetal S1329 对 - 丙 基 茴 香 醚 p-propyl anisole S1330 异 丁 酸 对 - 甲 酚 酯 p-tolyl isobutyrate S1331 异 丁 酸 邻 - 甲 酚 酯 o-tolyl isobutyrate S1332 柠 檬 醛 丙 二 醇 缩 醛 Citral propylene glycol acetal S1333 反 式 -2- 己 烯 醛 二 乙 缩 醛 trans-2-hexenal diethyl acetal S 巯 基 噻 吩 2-Mercaptothiophene S1335 对 - -3,8- 二 醇 p-menth-3,8-diol S1336 1,8- 辛 二 硫 醇 1,8-Octanedithiol S1337 螺 [2,4- 二 硫 杂 -1- 甲 基 -8- 氧 杂 双 环 spiro[2,4-dithia-1-methyl-8-oxabicyclo[3.3.0] [3.3.0]- 辛 烷 -3,3'-(1'- 氧 杂 -2'- 甲 基 ) octane-3,3'-(1'-oxa-2'-methyl) cyclopentane] 环 戊 烷 ] S 壬 烯 -2- 酮 3-Nonen-2-one S 甲 基 -2,4- 壬 二 酮 3-Methyl-2,4-nonadione S1340 2,5- 二 甲 基 -3- 硫 代 乙 酰 氧 基 呋 喃 2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran S1341 反 式 -4- 己 烯 醛 trans-4-hexenal S [(2- 甲 基 -3- 呋 喃 ) 硫 基 ]-2- 丁 酮 (+/-)-3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-butanone S 巯 基 -2- 甲 基 戊 醛 3-Mercapto-2-methylpentanal S (L- 氧 基 ) 乙 醇 2-(L-Menthoxy) ethanol S1345 丙 酸 四 氢 糠 酯 Tetrahydrofurfuryl propionate S1346 异 戊 酸 烯 丙 酯 Allyl isovalerate S 辛 酮 -1- 醇 3-Octanon-1-ol S1348 三 丙 酸 甘 油 酯 Glyceryl tripropanoate S1349 辛 酸 α- 糠 酯 α-furfuryl octanoate S1350 丁 酸 反 式 -2- 辛 烯 醇 酯 trans-2-octen-1-yl butanoate S1351 苯 乙 醛 二 异 丁 缩 醛 Phenylacetaldehyde diisobutyl acetal S1352 1,3- 二 苯 基 -2- 丙 酮 1,3-Diphenyl-2-propanone S 十 一 烯 酸 丁 酯 Butyl 10-undecylenate S1354 乙 酸 檀 香 酯 Santalyl acetate S 乙 基 丁 酸 香 叶 酯 Geranyl 2-ethylbutyrate S 羟 甲 基 -2- 辛 酮 3-Hydroxymethyl-2-octanone

152 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1357 1,2- 环 己 二 酮 1,2-Cyclohexanedione S1358 松 香 甘 油 酯 Glycerol ester of rosin S1359 rythro and 赤 苏 -3- 巯 基 -2- 甲 基 丁 -1- 醇 (3- 巯 threo-3-mercapto-2-methylbutan-1-ol 基 -2- 甲 基 丁 醇 ) (3-Mercapto-2-methylbutyl alcohol) S 甲 基 联 苯 4-Methyl biphenyl S1361 α- 戊 基 肉 桂 醇 α-amylcinnamyl alcohol S 苯 基 -3- 甲 基 - 戊 醇 -3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol S 苯 基 戊 醇 5-Phenylpentanol S1364 对 - 烷 醇 -2 p-menthan-2-ol S1365 脱 氢 二 氢 紫 罗 兰 醇 Dehydrodihydroionol S1366 乙 基 葑 醇 Ethyl fenchol S1367 辛 烯 基 琥 珀 酸 单 阿 拉 伯 胶 酯 Gum Arabic, hydrogen octenylbutane dioate S1368 N1-(2- 甲 氧 基 -4- 甲 基 苄 N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl)-N2-(2-(5-met 基 )-N2-(2-(5- 甲 基 -2- 吡 啶 基 ) 乙 基 ) hylpyridin-2-yl)ethyl)oxalamide 草 酰 胺 S1369 N1-(2,4- 二 甲 氧 基 苄 基 )-N2-(2-(2- N1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N2-(2-(pyridin-2-yl 吡 啶 基 ) 乙 基 ) 草 酰 胺 )ethyl)oxalamide S1370 N-(4- 庚 基 )-(3,4- 亚 甲 二 氧 基 ) 苯 甲 N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dioxole-5-carboxa 酰 胺 mide S1371 二 苄 醚 Dibenzyl ether S 羟 基 - 十 二 酸 甘 油 酯 Glyceryl 5-hydroxydodecanoate S1373 三 丁 酸 甘 油 酯 Tributyrin S1374 壬 酸 烯 丙 酯 Allyl nonanoate S 羟 基 癸 酸 甘 油 酯 Glyceryl 5-hydroxydecanoate S1376 丙 酸 3- 苯 基 丙 酯 3-Phenylpropyl propionate S1377 肉 桂 酸 异 丙 酯 Isopropyl cinnamate S 酮 基 -4- 丁 硫 醇 2-Keto-4-butanethiol S1379 甲 基 - 对 - 甲 苯 缩 水 甘 油 酸 乙 酯 Ethyl methyl-p-toly glycidate S 羟 基 -8- 十 一 碳 烯 酸 δ- 内 酯 5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone S1381 N- 环 丙 基 - 反 式 -2- 顺 式 - 壬 二 烯 胺 N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide S1382 N- 乙 基 - 反 式 -2- 顺 式 -6- 壬 二 烯 酰 胺 N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide S1383 2,4- 二 甲 基 -1,3- 二 氧 戊 环 ( 乙 醛 1,2-2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane(Acetaldehyde 丙 二 醇 缩 醛 ) propylene glycol acetal) S1384 β- 萘 甲 醚 β-naphthyl methyl ether S1385 二 羟 基 丙 酮 Dihydroxyacetone S1386 二 苯 基 二 硫 醚 Phenyl disulfide S1387 乙 基 香 芹 酚 Ethyl carvacrol S1388 甲 基 苯 甲 醛 甘 油 缩 醛 ( 邻 - 间 - 对 Tolualdehyde glyceryl acetal (o-, m-, p-mixed - 异 构 体 混 合 物 ) isomers)

153 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1389 (+/-)- 反 式 和 顺 式 -4,8- 二 甲 基 3,7- (+/-)-trans-and 壬 二 烯 -2- 醇 cis-4,8-dimethyl-3,7-nona-dien-2-ol S1390 (+/-)- 反 式 和 顺 式 -4,8- 二 甲 基 -3,7- (+/-)-trans-and 壬 二 烯 -2- 醇 乙 酸 酯 cis-4,8-dimethyl-3,7-nona-dien-2-yl acetate S1391 ( 反 式 和 顺 式 )-1- 甲 氧 基 -1- 癸 烯 trans-and cis-1-methoxy-1-decene S (4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 癸 酸 酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate S (4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 异 丁 酸 酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate S (4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 甲 酸 酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl formate S1395 异 戊 酸 3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl isovalerate S1396 D,L- 薄 荷 脑 (+/-)-1,2- 丙 二 醇 碳 酸 酯 D,L-Metho(+/-)-propylene glycol carbonate S1397 乙 酸 1- 乙 氧 基 乙 醇 酯 1-Ethoxyethyl acetate S1398 N- 异 丁 基 - 反 -2- 反 -4- 癸 二 烯 酸 酰 胺 N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-dienamide S1399 二 苯 乙 醇 酮 (2- 羟 基 -2- 苯 基 苯 乙 酮 ) Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylacetophenone) S1400 甲 基 异 戊 基 二 硫 醚 Methyl isopentyl disulfide S1401 邻 氨 基 苯 甲 酸 烯 丙 酯 Allyl anthranilate S 环 己 基 己 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexanehexanoate S 环 己 基 戊 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexanevalerate S 乙 基 丁 酸 烯 丙 酯 Allyl 2-ethylbutyrate S1405 惕 各 酸 烯 丙 酯 ( 反 式 -2- 甲 基 -2- 丁 烯 Allyl tiglate (Allyl trans-2-methyl-2-butenoate) 酸 烯 丙 酯 ) S 十 一 烯 酸 烯 丙 酯 Allyl 10-undecenoate S1407 α- 戊 基 肉 桂 醛 二 甲 缩 醛 α-amylcinnamaldehyde dimethyl acetal S1408 乙 酸 α- 戊 基 肉 桂 酯 α-amylcinnamyl acetate S1409 甲 酸 α- 戊 基 肉 桂 酯 α-amylcinnamyl formate S1410 异 戊 酸 α- 戊 基 肉 桂 酯 α-amylcinnamyl isovalerate S1411 4(2- 呋 喃 基 ) 丁 酸 异 戊 酯 Isoamyl 4(2-furan) butyrate S1412 3(2- 呋 喃 基 ) 丙 酸 异 戊 酯 Isoamyl 3(2-furan) propionate S 戊 基 -5 或 6- 酮 -1,4- 二 噁 烷 2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane S1414 丙 酮 酸 异 戊 酯 Isoamyl pyruvate S1415 苄 基 丁 基 醚 Benzyl butyl ether S S1417 N-3,7- 二 甲 基 -2,6- 辛 二 烯 - 环 基 甲 N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylcyclopropylcarb 4267 烷 酰 胺 oxamide N-( 乙 氧 羰 基 甲 基 )- 对 烷 -3- 甲 酰 [N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-menthane-3-car 4309 胺 boxamide S1418 硬 木 烟 熏 香 味 料 SmokEz C-10 SmokEz C S1419 硬 木 烟 熏 香 味 料 SEF 7525 Scansmoke SEF S1420 ( 反 式, 顺 式 )-2,6- 壬 二 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 (E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate S1421 邻 氨 基 苯 甲 酸 苯 乙 酯 Phenylethyl anthranilate S 丙 酰 基 -2- 噻 唑 啉 2-Propionyl-2-thiazoline S1423 顺 式 -8- 十 四 烯 醛 (Z)-8-Tetradecenal

154 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 S1424 烯 丙 硫 醇 己 酸 酯 Allyl thiohexanoate S1425 双 香 兰 素 Divanillin S1426 顺 式 和 反 式 -2- 庚 基 环 丙 烷 羧 酸 cis and trans-2-heptylcyclopropane carboxylic acid S 羟 基 -4- 甲 基 己 酸 δ- 内 酯 5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ- lactone S 巯 基 -2- 戊 酮 4-Mercapto-2-pentanone S1429 2,4,6- 三 硫 杂 庚 烷 2,4,6-Trithiaheptane S (4- 甲 氧 苯 基 )-4- 甲 基 -1- 戊 烯 -3- 酮 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one S1431 3(2)- 羟 基 -5- 甲 基 -2(3)- 己 酮 3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone S1432 二 巯 基 甲 烷 Dimercaptomethane S 羟 基 -2- 丁 烯 酸 γ- 内 酯 (2(5H)- 呋 4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone 喃 酮 ) ( 2(5H)-furanone) S1434 (+/-)- 3- 甲 硫 基 丁 酸 异 丁 酯 (+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate S 甲 硫 基 -2- 丁 酮 3-(Methylthio)-2-butanone S1436 顺 式 和 反 式 -5- 乙 基 -4- 甲 基 -2-(2- 甲 cis- and trans-5-ethyl-4-methyl-2-(2- 基 丙 基 )- 噻 唑 啉 methylpropyl)-thiazoline S 戊 硫 醇 1-Pentanethiol S1438 (+/-)-4- 巯 基 -4- 甲 基 -2- 戊 醇 (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol S1439 异 戊 酸 环 己 酯 cyclohexyl isovalerate S 噻 吩 基 二 硫 醚 2-thienyl disulfide S1441 双 (2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 ) 四 硫 醚 bis(2-methyl-3-furyl) tetrasulfide S1442 辛 酸 对 - 甲 酚 酯 p-tolyl octanoate S1443 丙 酸 麦 芽 酚 酯 maltol propionate S1444 顺 式 -2- 已 烯 -1- 醇 (Z)-2-hexen-1-ol S1445 (+/-) 反 式 和 顺 式 -2- 已 烯 醛 丙 二 醇 (+/-)trans- and cis-2-hexenal propylene glycol 缩 醛 acetal S1446 乙 酸 2- 乙 基 丁 酯 2-ethylbutyl acetate S1447 2,5- 二 乙 基 -3- 甲 基 吡 嗪 2,5-diethyl-3-methylpyrazine S ( 甲 硫 基 )-2- 戊 酮 4-(methylthio)-2-pentanone S1449 甲 硫 基 甲 硫 醇 methylthiomethylmercaptan cis- and 顺 式 和 反 式 -5- 乙 基 -4- 甲 基 -2-(1- 甲 S1450 trans-5-ethyl-4-methyl-2-(1-methylpropyl)-thia 基 丙 基 )- 噻 唑 啉 zoline S1451 辛 醛 二 甲 缩 醛 octanal dimethyl acetal S 巯 基 -3- 甲 基 -1- 丁 醇 乙 酸 酯 3-mercapto-3-methyl-1-butyl acetate S1453 (R,S)-3- 羟 基 丁 酸 l- 薄 荷 酯 1-menthyl (R,S)-3-hydroxybutyrate S1454 异 戊 酸 异 丙 酯 isopropyl isovalerate S1455 顺 式 -4- 癸 烯 醇 乙 酸 酯 cis-4-decenyl acetate S1456 惕 各 酸 香 叶 酯 geranyl tiglate S1457 N- 苯 甲 酰 邻 氨 基 苯 甲 酸 N-benzoylanthranilic acid

155 表 B.3( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 2,6,10- 三 甲 基 -2,6,10- 十 五 碳 三 烯 S1458 2,6,10-trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one 酮 S1459 2,5- 二 甲 基 噻 唑 2,5-dimethylthiazole S1460 甲 硫 基 甲 醇 丁 酸 酯 methylthiomethyl butyrate S 甲 硫 基 乙 醇 2-(methylthio) ethanol S1462 二 乙 基 三 硫 醚 diethyl trisulfide S1463 顺 式 和 反 式 -1- 巯 基 - 对 - 烷 -3- 酮 cis- and trans-1-mercapto-p- menthan-3-one 羟 基 -4- 甲 基 -7- 顺 式 - 癸 烯 酸 γ- 内 4-hydroxy-4-methyl-7-cis-decenoic acid S 酯 gamma lactone S 甲 基 辛 醛 2-methyloctanal S 甲 基 -5- 丙 基 -2- 环 己 烯 -1- 酮 3-methyl-5-propyl-2-cyclohexen-1-one S1467 2,4- 壬 二 烯 -1- 醇 2,4-nonadien-1-ol S1468 环 戊 硫 醇 cyclopentanethiol S1469 N- 对 苯 乙 腈 基 薄 荷 烷 基 甲 酰 胺 N-p-Benzeneacetonitrile menthanecarboxamide 4496 N-(2-( 吡 啶 -2- 基 ) 乙 基 ) 薄 荷 烷 基 甲 N-(2-(Pyridin-2-yl)ethyl)-3-p-menthanecarboxa S 酰 胺 mide 155

156 附 录 C 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 ( 以 下 简 称 加 工 助 剂 ) 使 用 规 定 C.1 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 使 用 原 则 C.1.1 加 工 助 剂 应 在 食 品 生 产 加 工 过 程 中 使 用, 使 用 时 应 具 有 工 艺 必 要 性, 在 达 到 预 期 目 的 前 提 下 应 尽 可 能 降 低 使 用 量 C.1.2 加 工 助 剂 一 般 应 在 制 成 最 终 成 品 之 前 除 去, 无 法 完 全 除 去 的, 应 尽 可 能 降 低 其 残 留 量, 其 残 留 量 不 应 对 健 康 产 生 危 害, 不 应 在 最 终 食 品 中 发 挥 功 能 作 用 C.1.3 加 工 助 剂 应 该 符 合 相 应 的 质 量 规 格 要 求 C.2 表 C.1 以 加 工 助 剂 名 称 汉 语 拼 音 排 序 规 定 了 可 在 各 类 食 品 加 工 过 程 中 使 用, 残 留 量 不 需 限 定 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) C.3 表 C.2 以 加 工 助 剂 名 称 汉 语 拼 音 排 序 规 定 了 需 要 规 定 功 能 和 使 用 范 围 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) C.4 表 C.3 以 酶 制 剂 名 称 汉 语 拼 音 排 序 规 定 了 食 品 加 工 中 允 许 使 用 的 酶 各 种 酶 的 来 源 和 供 体 应 符 合 表 中 的 规 定 表 C.1 可 在 各 类 食 品 加 工 过 程 中 使 用, 残 留 量 不 需 限 定 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) 序 号 助 剂 中 文 名 称 助 剂 英 文 名 称 1. 氨 水 ammonia solution 2. 甘 油 ( 又 名 丙 三 醇 ) glycerine (glycerol) 3. 丙 酮 acetone 4. 丙 烷 propane 5. 单, 双 甘 油 脂 肪 酸 酯 mono-and diglycerides of fatty acids 6. 氮 气 nitrogen 7. 二 氧 化 硅 silicon dioxide 8. 二 氧 化 碳 carbon dioxide 9. 硅 藻 土 diatomaceous earth 10. 活 性 炭 activated carbon 11. 磷 脂 phospholipid 12. 硫 酸 钙 calcium sulfate 13. 硫 酸 镁 magnesium sulfate 14. 硫 酸 钠 sodium sulfate 15. 氯 化 铵 ammonium chloride 16. 氯 化 钙 calcium chloride 17. 氯 化 钾 potassium chloride 18. 柠 檬 酸 citric acid 19. 氢 气 hydrogen 20. 氢 氧 化 钙 calcium hydroxide 21. 氢 氧 化 钾 potassium hydroxide 22. 氢 氧 化 钠 sodium hydroxide 23. 乳 酸 lactic acid 156

157 表 C.1( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 助 剂 中 文 名 称 助 剂 英 文 名 称 24. 硅 酸 镁 magnesium trisilicate 25. 碳 酸 钙 ( 包 括 轻 质 和 重 质 碳 酸 钙 ) calcium carbonate(light, heavy) 26. 碳 酸 钾 potassium carbonate 27. 碳 酸 镁 ( 包 括 轻 质 和 重 质 碳 酸 镁 ) magnesium carbonate (light, heavy) 28. 碳 酸 钠 sodium carbonate 29. 碳 酸 氢 钾 potassium hydrogen carbonate 30. 碳 酸 氢 钠 sodium hydrogen carbonate 31. 纤 维 素 cellulose 32. 盐 酸 hydrochloric acid 33. 氧 化 钙 calcium oxide 34. 氧 化 镁 ( 包 括 重 质 和 轻 质 ) magnesium oxide (heavy, light) 35. 乙 醇 ethanol 36. 乙 酸 acetic acid 37. 植 物 活 性 炭 vegetable carbon(activated) 表 C.2 需 要 规 定 功 能 和 使 用 范 围 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) 序 号 中 文 名 称 英 文 名 称 功 能 使 用 范 围 1. 1,2- 丙 二 醇 1,2-propanediol 冷 却 剂 提 取 溶 剂 啤 酒 加 工 工 艺 提 取 工 艺 2. 1,2- 二 氯 乙 烷 1,2-dichloroethane 提 取 溶 剂 咖 啡 茶 的 加 工 工 艺 丁 醇 1-butanol 萃 取 溶 剂 发 酵 工 艺 4. 6 号 轻 汽 油 solvent No. 6 浸 油 溶 剂 提 取 溶 剂 发 酵 工 艺 提 取 工 艺 5. D- 甘 露 糖 醇 D-mannitol 防 粘 剂 糖 果 的 加 工 工 艺 6. 阿 拉 伯 胶 arabic gum 澄 清 剂 葡 萄 酒 加 工 工 艺 7. 凹 凸 棒 粘 土 attapulgite clay 脱 色 剂 油 脂 加 工 工 艺 8. 巴 西 棕 榈 蜡 carnauba wax 脱 模 剂 焙 烤 食 品 加 工 工 艺 膨 化 食 品 加 工 工 艺 9. 钯 palladium 催 化 剂 发 酵 工 艺 薯 片 的 加 工 工 艺 油 脂 加 工 10. 白 油 ( 液 体 石 蜡 ) white mineral oil 工 艺 糖 果 的 加 工 工 艺 胶 消 泡 剂 脱 模 剂 原 蛋 白 肠 衣 的 加 工 工 艺 膨 被 膜 剂 化 食 品 加 工 工 艺 粮 食 加 工 工 艺 ( 用 于 防 尘 ) 11. insoluble 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 黄 酒 不 溶 性 聚 乙 烯 聚 吡 咯 烷 polyvinylpolypyrrolidone 吸 附 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 和 发 酵 工 酮 (PVPP) 艺 12. 丁 烷 butane 提 取 溶 剂 提 取 工 艺 13. 蜂 蜡 beeswax 脱 模 剂 焙 烤 食 品 加 工 工 艺 膨 化 食 品 加 工 工 艺 157

158 表 C.2( 续 ) GB2760-XXXX 序 号 中 文 名 称 英 文 名 称 功 能 使 用 范 围 14. 高 岭 土 kaolin 澄 清 剂 助 滤 剂 葡 萄 酒 果 酒 黄 酒 配 制 酒 的 加 工 工 艺 和 发 酵 工 艺 15. 高 碳 醇 脂 肪 酸 酯 复 合 物 higher alcohol fatty acid 发 酵 工 艺 大 豆 蛋 白 加 工 工 消 泡 剂 ester complex 艺 16. 固 化 单 宁 immobilized tannin 澄 清 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 和 发 酵 工 艺 17. 硅 胶 silica gel 澄 清 剂 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 配 制 酒 和 黄 酒 的 加 工 工 艺 18. 滑 石 粉 talc 脱 模 剂 防 粘 剂 糖 果 的 加 工 工 艺 发 酵 提 取 工 艺 19. 活 性 白 土 activated clay 配 制 酒 的 加 工 工 艺 和 发 酵 工 澄 清 剂 食 用 油 脱 艺 油 脂 加 工 工 艺 水 处 理 色 剂 吸 附 剂 工 艺 20. 甲 醇 methanol 提 取 溶 剂 提 取 工 艺 21. 酒 石 酸 氢 钾 potassium bitartarate 结 晶 剂 葡 萄 酒 加 工 工 艺 22. 聚 苯 乙 烯 polytyrene 助 滤 剂 啤 酒 的 加 工 工 艺 23. 聚 丙 烯 酰 胺 polyacrylamide 絮 凝 剂 助 滤 剂 饮 料 ( 水 处 理 ) 的 加 工 工 艺 制 糖 工 艺 和 发 酵 工 艺 豆 制 品 工 艺 ( 最 大 使 用 量 0.3 g/kg, 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 ) 肉 制 品 啤 酒 加 工 工 艺 ( 上 述 加 工 工 艺 最 大 使 用 量 0.2 g/kg) 焙 烤 食 品 工 艺 ( 在 模 具 中 的 最 大 使 用 量 24. 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 及 其 乳 30mg/dm2) 油 脂 加 工 工 艺 polydimethyl siloxane 消 泡 剂 液 ( 最 大 使 用 量 0.01 g/kg) 果 冻 果 汁 浓 缩 果 汁 粉 饮 料 速 溶 食 品 冰 淇 淋 果 酱 调 味 品 和 蔬 菜 加 工 工 艺 ( 上 述 加 工 工 艺 最 大 使 用 量 0.05 g/kg) 发 酵 工 艺 ( 最 大 使 用 量 0.1 g/kg) 25. 聚 甘 油 聚 亚 油 酸 酯 polyglycerol ester of 油 脂 加 工 焙 烤 食 品 加 工 和 脱 模 剂, 分 散 剂 polylinoleic acid 豆 制 品 加 工 工 艺 26. 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 polyglycerol esters of fatty acid 消 泡 剂 制 糖 工 艺 27. 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 polyoxyethylene (20) 制 糖 工 艺 发 酵 工 艺 提 取 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 又 名 吐 sorbitan monolaurate, 工 艺 果 蔬 汁 ( 浆 ) 饮 料 ( 最 温 20), 聚 氧 乙 烯 (20) polyoxyethylene 分 散 剂 提 取 溶 大 使 用 量 为 0.75g/kg) 植 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 (20)sorbitan 剂 消 泡 剂 物 蛋 白 饮 料 ( 最 大 使 用 量 为 ( 又 名 吐 温 40), 聚 氧 monopalmitate, 2.0g/kg) 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 polyoxyethylene (20) 158

159 表 C.2( 续 ) GB2760-XXXX 硬 脂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 60), 聚 氧 乙 烯 (20) 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 又 sorbitan monostearate, polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat 名 吐 温 80) polyoxyethylene 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 胺 醚 28. polyoxypropylene amine 消 泡 剂 发 酵 工 艺 ether(bape) polyoxyethylene 29. 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 季 戊 polyoxypropylene 四 醇 醚 pentaerythritol 消 泡 剂 发 酵 工 艺 ether(ppe) 30. 卡 拉 胶 carrageenan 澄 清 剂 啤 酒 加 工 工 艺 31. 矿 物 油 mineral oil 消 泡 剂 脱 模 剂 防 粘 剂 润 滑 剂 32. 离 子 交 换 树 脂 ion exchange resins 脱 色 剂 吸 附 剂 澄 清 剂 精 炼 脱 33. 磷 酸 phosphoric acid 胶 发 酵 用 营 养 物 质 34. 磷 酸 二 氢 铵 ammouium dihydrogen phosphate 发 酵 用 营 养 物 质 35. 磷 酸 氢 二 铵 diammouium hydrogen phosphate 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 糖 果 薯 片 和 豆 制 品 的 加 工 工 艺 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 配 制 酒 黄 酒 罐 头 食 品 的 加 工 工 艺 水 处 理 工 艺 制 糖 工 艺 和 发 酵 工 艺 制 糖 工 艺 和 油 脂 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 发 酵 工 艺 发 酵 工 艺 36. 磷 酸 铵 ammouium phosphate 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 37. 磷 酸 二 氢 钾 potassium phosphate, monobasic 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 38. 磷 酸 二 氢 钠 sodium dihydrogen phosphate 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 tri calcium 39. 磷 酸 三 钙 ( 磷 酸 钙 ) orthophosphate (calcium 分 散 剂 乳 制 品 加 工 工 艺 phosphate) 40. 磷 酸 氢 二 钠 disodium hydrogen 絮 凝 剂 发 酵 用 营 饮 料 ( 水 处 理 ) 的 加 工 工 艺 phosphate 养 物 质 发 酵 工 艺 41. 磷 酸 三 钠 trisodium phosphate 絮 凝 剂 发 酵 用 营 饮 料 ( 水 处 理 ) 的 加 工 工 艺 养 物 质 发 酵 工 艺 42. 硫 磺 sulfur 澄 清 剂 制 糖 工 艺 43. 硫 酸 sulfuric acid 絮 凝 剂 发 酵 用 营 啤 酒 的 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 养 物 质 淀 粉 糖 加 工 工 艺 44. 硫 酸 铵 ammonium sulfate 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 45. 硫 酸 铜 copper sulphate 澄 清 剂 螯 合 剂 葡 萄 酒 的 加 工 工 艺 皮 蛋 的 发 酵 用 营 养 物 质 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 46. 硫 酸 锌 zinc sulphate 螯 合 剂 絮 凝 剂 皮 蛋 的 加 工 工 艺 啤 酒 的 加 159

160 表 C.2( 续 ) GB2760-XXXX 发 酵 用 营 养 物 质 工 工 艺 发 酵 工 艺 47. 硫 酸 亚 铁 ferrous sulfate 絮 凝 剂 饮 料 ( 水 处 理 ) 和 啤 酒 的 加 工 工 艺 48. 氯 化 镁 magnesium chloride 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 49. 明 胶 gelatin 澄 清 剂 葡 萄 酒 的 加 工 工 艺 50. 镍 nickel 催 化 剂 发 酵 工 艺 油 脂 加 工 工 艺 糖 醇 加 工 工 艺 51. 苹 果 酸 malic acid 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 52. 膨 润 土 bentonite 葡 萄 酒 果 酒 黄 酒 和 配 制 吸 附 剂 助 滤 剂 酒 油 脂 调 味 品 和 果 蔬 汁 澄 清 剂 脱 色 剂 的 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 53. 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 及 其 乳 豆 制 品 饮 料 和 薯 片 加 工 工 polydimethyl siloxane 消 泡 剂 液 艺 发 酵 工 艺 54. 石 蜡 paraffin 脱 模 剂 糖 果 焙 烤 食 品 加 工 工 艺 55. 石 油 醚 petroleum ether 提 取 溶 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 提 取 工 艺 56. 食 用 单 宁 edible tannin 黄 酒 啤 酒 葡 萄 酒 和 配 制 助 滤 剂 澄 清 剂 酒 的 加 工 工 艺 油 脂 脱 色 工 脱 色 剂 艺 57. 松 香 甘 油 酯 glycerol ester of rosin 脱 毛 剂 畜 禽 脱 毛 处 理 工 艺 58. 维 生 素 B 族 vitamin B family 发 酵 用 营 养 物 质 发 酵 工 艺 59. 五 碳 双 缩 醛 ( 又 名 戊 二 醛 ) glutaraldehyde 交 联 剂 胶 原 蛋 白 肠 衣 的 加 工 工 艺 60. 辛, 癸 酸 甘 油 酯 octyl and decyl glycerate 防 粘 剂 糖 果 加 工 工 艺 61. 辛 烯 基 琥 珀 酸 淀 粉 钠 starch sodium octenylsuccinate 防 粘 剂 胶 基 糖 果 加 工 工 艺 62. 氧 化 亚 氮 nitrous oxide 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 ( 仅 限 植 脂 乳 ) 和 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 ( 仅 限 植 脂 奶 油 ) 的 加 工 工 艺 63. 异 丙 醇 isopropyl alcohol 提 取 溶 剂 提 取 工 艺 64. 乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 disodium EDTA 吸 附 剂 螯 合 剂 熟 制 坚 果 与 籽 类 啤 酒 和 配 制 酒 的 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 65. 乙 醚 ether 提 取 溶 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 66. 乙 酸 钠 sodium acetate 螯 合 剂 发 酵 工 艺 淀 粉 加 工 工 艺 67. 乙 酸 乙 酯 ethyl actetate 提 取 溶 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 酵 母 抽 提 物 的 加 工 工 艺 68. 月 桂 酸 lauric acid 脱 皮 剂 果 蔬 脱 皮 69. 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 sucrose esters of fatty acid 消 泡 剂 制 糖 工 艺 豆 制 品 加 工 工 艺 70. 珍 珠 岩 pearl rock 助 滤 剂 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 和 配 制 160

161 表 C.2( 续 ) 71. 正 己 烷 n-hexane 提 取 溶 剂 GB2760-XXXX 酒 的 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 油 脂 加 工 工 艺 淀 粉 糖 加 工 工 艺 提 取 工 艺 大 豆 蛋 白 加 工 工 艺 a 序 号 酶 来 源 1. α- 半 乳 糖 苷 酶 Alpha-galactosidase 表 C.3 食 品 用 酶 制 剂 及 其 来 源 名 单 黑 曲 霉 Aspergillus niger b 供 体 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 黑 曲 霉 Aspergillus niger 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 嗜 热 脂 肪 芽 孢 杆 菌 stearothermophilus Bacillus 2. α- 淀 粉 酶 Alpha-amylase 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 amyloliquefaciens Bacillus α- 乙 酰 乳 酸 脱 羧 酶 3. Alpha-acetolactate decarboxylase 4. β- 淀 粉 酶 beta- amylase 5. β- 葡 聚 糖 酶 beta-glucanase 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 嗜 热 脂 肪 芽 孢 杆 菌 Bacillus 米 根 霉 Rhizopus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 嗜 热 脂 解 芽 孢 杆 菌 stearothermophilus 猪 或 牛 的 胰 腺 hog or bovine pancreas Bacillus 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 大 麦 山 芋 大 豆 小 麦 和 麦 芽 barley, taro, soya, wheat and malted barley 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 孤 独 腐 质 霉 Humicola insolens 哈 次 木 霉 Trichoderma harzianum c 黑 曲 霉 Aspergillus niger 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 李 氏 木 霉 Trichoderma reesei stearothermophilus 短 小 芽 孢 杆 菌 Bacillus brevis 161

162 表 C.3( 续 ) a 序 号 酶 来 源 5. β- 葡 聚 糖 酶 beta-glucanase 6. 阿 拉 伯 呋 喃 糖 苷 酶 Arabinofuranosidease 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens Disporotrichum dimorphosporum 埃 默 森 篮 状 菌 Talaromyces emersonii 绿 色 木 霉 Trichoderma viride 黑 曲 霉 Aspergillus niger 7. 氨 基 肽 酶 Aminopeptidase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 8. 半 纤 维 素 酶 Hemicellulase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 9. 菠 萝 蛋 白 酶 Bromelain 菠 萝 Ananas spp. 寄 生 内 座 壳 ( 栗 疫 菌 )Cryphonectria parasitica(endothia parasitica ) GB2760-XXXX b 供 体 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 amyloliquefaciens 寄 生 内 座 壳 ( 栗 疫 菌 ) Cryphonectria parasitica (Endothia parasitica ) Bacillus 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens 10. 蛋 白 酶 ( 包 括 乳 凝 块 酶 ) Protease (including milk clotting enzymes) 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 寄 生 内 座 壳 ( 栗 疫 菌 )Cryphonectria 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens parasitica(endothia parasitica ) 米 黑 根 毛 霉 Rhizomucor miehei 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 小 牛 胃 Calf stomach 微 小 毛 霉 Mucor pusillus 蜂 蜜 曲 霉 Aspergillus melleus 嗜 热 脂 解 芽 孢 杆 菌 Bacillus stearothermophilus 11. 单 宁 酶 Tannase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 12. 多 聚 半 乳 糖 醛 酸 酶 Polygalacturonase 黑 曲 霉 c Aspergillus niger 米 根 霉 Rhizopus oryzae 13. 甘 油 磷 脂 胆 固 醇 酰 基 转 移 酶 Glycerophospholipid Cholesterol Acyltransferase (GCAT) 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 杀 鲑 气 单 胞 菌 杀 鲑 亚 种 Aeromonas salmonicida subsp. Salmonicida 14. 谷 氨 酰 胺 酶 Glutaminase 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens 162

163 表 C.3( 续 ) a 序 号 酶 来 源 15. 谷 氨 酰 胺 转 氨 酶 Glutamine Transaminase 16. 果 胶 裂 解 酶 Pectinlyase 17. 果 胶 酶 Pectinase 18. 果 胶 酯 酶 ( 果 胶 甲 基 酯 酶 ) Pectinesterase methylesterase) (Pectin 19. 过 氧 化 氢 酶 Catalase 茂 原 链 轮 丝 菌 Streptoverticillium mobaraense 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 根 霉 Rhizopus oryzae 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 黑 曲 霉 Aspergillus niger 牛 猪 或 马 的 肝 脏 bovine,pig or horse liver GB2760-XXXX b 供 体 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 针 尾 曲 霉 Aspergillus aculeatus 溶 壁 微 球 菌 Micrococcus lysodeicticus 20. 核 酸 酶 Nuclease 橘 青 霉 penicillium citrinum 21. 环 糊 精 葡 萄 糖 苷 转 移 酶 Cyclomaltodextin glucanotransferase 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 22. 己 糖 氧 化 酶 Hexose oxidase ( 多 形 ) 汉 逊 酵 母 Hansenula polymorpha 23. 菊 糖 酶 Inulinase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 24. 磷 脂 酶 Phospholipase 胰 腺 pancreas 高 温 厌 氧 杆 菌 Thermoanaerobacter sp. 皱 波 角 叉 菜 Chondrus crispus 25. 磷 脂 酶 A2 Phospholipase A2 猪 胰 腺 组 织 porcine pancreas 黑 曲 霉 Aspergillus niger 猪 胰 腺 组 织 porcine pancreas 26. 磷 脂 酶 C Phospholipase C 巴 斯 德 毕 赤 酵 母 Pichia pastoris 从 土 壤 中 分 离 的 编 码 磷 脂 酶 C 基 因 的 微 生 物 27. 麦 芽 碳 水 化 合 物 水 解 酶 (α- β- 麦 芽 碳 水 化 合 物 水 解 酶 ) Malt carbohydrases 麦 芽 和 大 麦 malted barley & barley (alpha- and beta-amylase) 28. 麦 芽 糖 淀 粉 酶 Maltogenic amylase 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 29. 木 瓜 蛋 白 酶 Papain 木 瓜 Carica papaya Fusarium venenatum 毕 赤 氏 酵 母 Pichia paseoris 30. 木 聚 糖 酶 Xylanase 孤 独 腐 质 霉 Humicola insolens 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 嗜 热 脂 解 芽 孢 杆 菌 Bacillus stearothermophilis 棉 状 嗜 热 丝 孢 菌 Thermomyces lanuginosus 黑 曲 霉 Aspergillus niger 163

164 表 C.3( 续 ) a 序 号 酶 来 源 30 木 聚 糖 酶 Xylanase 31. 凝 乳 酶 A Chymosin A 32. 凝 乳 酶 B Chymosin B 33. 凝 乳 酶 或 粗 制 凝 乳 酶 Chymosin or Rennet 李 氏 木 霉 Trichoderma reesei 绿 色 木 霉 Trichoderma viride 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 大 肠 杆 菌 K-12 Eschorichia Coli K-12 黑 曲 霉 泡 盛 变 种 Aspergillus niger var. awamori 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 小 牛 山 羊 或 羔 羊 的 皱 胃 calf, kid, or lamb abomasum 戴 尔 根 霉 Rhizopus delemar GB2760-XXXX b 供 体 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 棉 状 嗜 热 丝 孢 菌 Thermomyces lanuginosus c 黑 曲 霉 Aspergillus niger 小 牛 前 凝 乳 酶 A 基 因 calf prochymosin A gene 小 牛 前 凝 乳 酶 B 基 因 calf prochymosin B gene 小 牛 前 凝 乳 酶 B 基 因 calf prochymosin B gene 葡 糖 淀 粉 酶 ( 淀 粉 葡 糖 苷 酶 ) 34. Glucoamylase (amyloglucosidase) 35. 葡 糖 氧 化 酶 Glucose oxidase 葡 糖 异 构 酶 ( 木 糖 异 构 酶 ) 36. Glucose isomerase (xylose isomerase) 37. 普 鲁 兰 酶 Pullulanase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 根 霉 Rhizopus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 雪 白 根 霉 Rhizopus niveus 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 橄 榄 产 色 链 霉 菌 Streptomyces olivochromogenes 橄 榄 色 链 霉 菌 Streptomyces olivaceus 密 苏 里 游 动 放 线 菌 Actinoplanes missouriensis 凝 结 芽 孢 杆 菌 Bacillus coagulans 锈 棕 色 链 霉 菌 Streptomyces rubiginosus 紫 黑 吸 水 链 霉 菌 Streptomyces violaceoniger 鼠 灰 链 霉 菌 Streptomyces murinus 产 气 克 雷 伯 氏 菌 Klebsiella aerogenes 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 嗜 酸 普 鲁 兰 芽 孢 杆 菌 Bacillus acidopullulyticus 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 黑 曲 霉 Aspergillus niger 埃 默 森 篮 状 菌 Talaromyces emersonii 黑 曲 霉 Aspergillus niger 嗜 酸 普 鲁 兰 芽 孢 杆 菌 Bacillus acidopullulyticus Bacillus deramificans 164

165 表 C.3( 续 ) a 序 号 酶 来 源 37 普 鲁 兰 酶 Pullulanase 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 长 野 解 普 鲁 兰 杆 菌 Pullulanibacillus naganoensis 38. 漆 酶 Laccase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 溶 血 磷 脂 酶 ( 磷 脂 酶 B ) Lysophospholipase (lecithinase B) 乳 糖 酶 ( β- 半 乳 糖 苷 酶 ) Lactase (beta-galactosidase) 天 门 冬 酰 胺 酶 Asparaginase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 脆 壁 克 鲁 维 酵 母 fragilis 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 曲 霉 Aspergillus oryzae Kluyveromyces 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 毕 赤 酵 母 Pichia paseoris 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 42. 脱 氨 酶 Deaminase 蜂 蜜 曲 霉 Aspergillus melleus 43. 胃 蛋 白 酶 Pepsin 猪 小 牛 小 羊 禽 类 的 胃 组 织 hog, calf, goat(kid) or poultry stomach 44. 无 花 果 蛋 白 酶 Ficin 无 花 果 Ficus spp. 45. 纤 维 二 糖 酶 Cellobiase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 46. 纤 维 素 酶 Cellulase 47. 右 旋 糖 酐 酶 Dextranase 48. 胰 蛋 白 酶 Typsin 49. 胰 凝 乳 蛋 白 酶 ( 糜 蛋 白 酶 ) Chymotrypsin 50. 脂 肪 酶 Lipase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 李 氏 木 霉 Trichoderma reesei 绿 色 木 霉 Trichoderma viride 无 定 毛 壳 菌 Chaetomium erraticum ( 又 名 : 细 丽 毛 壳 Chaetomium gracile ) 猪 或 牛 的 胰 腺 porcine or bovine pancreas 猪 或 牛 的 胰 腺 porcine or bovine pancreas 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 根 霉 Rhizopus oryzae 米 黑 根 毛 霉 Rhizomucor miehei 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae GB2760-XXXX b 供 体 Bacillus deramificans 嗜 热 毁 丝 霉 Myceliophthora thermophila 黑 曲 霉 Aspergillus niger 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 南 极 假 丝 酵 母 antarctica Candida 尖 孢 镰 刀 菌 Fusarium oxysporum 165

166 表 C.3( 续 ) a 序 号 酶 来 源 50 脂 肪 酶 Lipase 51. 酯 酶 Esterase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 小 牛 或 小 羊 的 唾 液 腺 或 前 胃 组 织 salivary glands or forestomach of calf, kid, or lamb 雪 白 根 霉 Rhizopus niveus 羊 咽 喉 goat gullets 猪 或 牛 的 胰 腺 hog or bovine pancreas 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 柱 晶 假 丝 酵 母 Candida cylindracea 黑 曲 霉 Aspergillus niger 李 氏 木 霉 Trichoderma reesei 米 黑 根 毛 霉 Rhizomucor miehei 52. 植 酸 酶 phytase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 53. 转 化 酶 ( 蔗 糖 酶 ) Invertase (saccharase) 酿 酒 酵 母 Saccharomyces cerevisiae 54. 转 葡 糖 苷 酶 Transglucosidase 黑 曲 霉 Aspergillus niger a 指 用 于 提 取 酶 制 剂 的 动 物 植 物 或 微 生 物 GB2760-XXXX b 供 体 棉 状 嗜 热 丝 孢 菌 Thermomyces lanuginosus 米 黑 根 霉 Rhizomucor miehei b 指 为 酶 制 剂 的 生 物 技 术 来 源 提 供 基 因 片 段 的 动 物 植 物 或 微 生 物 c 包 括 针 尾 曲 霉 Aspergillus aculeatus 和 泡 盛 曲 霉 A. awamori 166

167 附 录 D 食 品 添 加 剂 功 能 类 别 每 个 添 加 剂 在 食 品 中 常 常 具 有 一 种 或 多 种 功 能 在 本 标 准 每 个 食 品 添 加 剂 的 具 体 规 定 中, 列 出 了 该 食 品 添 加 剂 常 用 的 功 能, 并 非 详 尽 的 列 举 D1. 酸 度 调 节 剂 : 用 以 维 持 或 改 变 食 品 酸 碱 度 的 物 质 D2. 抗 结 剂 : 用 于 防 止 颗 粒 或 粉 状 食 品 聚 集 结 块, 保 持 其 松 散 或 自 由 流 动 的 物 质 D3. 消 泡 剂 : 在 食 品 加 工 过 程 中 降 低 表 面 张 力, 消 除 泡 沫 的 物 质 D4. 抗 氧 化 剂 : 能 防 止 或 延 缓 油 脂 或 食 品 成 分 氧 化 分 解 变 质, 提 高 食 品 稳 定 性 的 物 质 D5. 漂 白 剂 : 能 够 破 坏 抑 制 食 品 的 发 色 因 素, 使 其 褪 色 或 使 食 品 免 于 褐 变 的 物 质 D6. 膨 松 剂 : 在 食 品 加 工 过 程 中 加 入 的, 能 使 产 品 发 起 形 成 致 密 多 孔 组 织, 从 而 使 制 品 具 有 膨 松 柔 软 或 酥 脆 的 物 质 D7. 着 色 剂 : 使 食 品 赋 予 色 泽 和 改 善 食 品 色 泽 的 物 质 D8. 护 色 剂 : 能 与 肉 及 肉 制 品 中 呈 色 物 质 作 用, 使 之 在 食 品 加 工 保 藏 等 过 程 中 不 致 分 解 破 坏, 呈 现 良 好 色 泽 的 物 质 D9. 乳 化 剂 : 能 改 善 乳 化 体 中 各 种 构 成 相 之 间 的 表 面 张 力, 形 成 均 匀 分 散 体 或 乳 化 体 的 物 质 D10. 酶 制 剂 : 由 动 物 或 植 物 的 可 食 或 非 可 食 部 分 直 接 提 取, 或 由 传 统 或 通 过 基 因 修 饰 的 微 生 物 ( 包 括 但 不 限 于 细 菌 放 线 菌 真 菌 菌 种 ) 发 酵 提 取 制 得, 用 于 食 品 加 工, 具 有 特 殊 催 化 功 能 的 生 物 制 品 D11. 增 味 剂 : 补 充 或 增 强 食 品 原 有 风 味 的 物 质 D12. 面 粉 处 理 剂 : 促 进 面 粉 的 熟 化 和 提 高 制 品 质 量 的 物 质 D13. 被 膜 剂 : 涂 抹 于 食 品 外 表, 起 保 质 保 鲜 上 光 防 止 水 分 蒸 发 等 作 用 的 物 质 D14. 水 分 保 持 剂 : 有 助 于 保 持 食 品 中 水 分 而 加 入 的 物 质 D15. 防 腐 剂 : 防 止 食 品 腐 败 变 质 延 长 食 品 储 存 期 的 物 质 D16. 稳 定 剂 和 凝 固 剂 : 使 食 品 结 构 稳 定 或 使 食 品 组 织 结 构 不 变, 增 强 粘 性 固 形 物 的 物 质 D17. 甜 味 剂 : 赋 予 食 品 以 甜 味 的 物 质 D18. 增 稠 剂 : 可 以 提 高 食 品 的 粘 稠 度 或 形 成 凝 胶, 从 而 改 变 食 品 的 物 理 性 状 赋 予 食 品 粘 润 适 宜 的 口 感, 并 兼 有 乳 化 稳 定 或 使 呈 悬 浮 状 态 作 用 的 物 质 D19. 食 品 用 香 料 : 能 够 用 于 调 配 食 品 香 精, 并 使 食 品 增 香 的 物 质 D20. 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 : 有 助 于 食 品 加 工 能 顺 利 进 行 的 各 种 物 质, 与 食 品 本 身 无 关 如 助 滤 澄 清 吸 附 脱 模 脱 色 脱 皮 提 取 溶 剂 等 D21. 其 他 : 上 述 功 能 类 别 中 不 能 涵 盖 的 其 他 功 能 167

168 附 录 E 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 系 统 见 表 E.1 表 E.1 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 01.0 乳 及 乳 制 品 (13.0 特 殊 膳 食 用 食 品 涉 及 品 种 除 外 ) 巴 氏 杀 菌 乳 灭 菌 乳 和 调 制 乳 巴 氏 杀 菌 乳 灭 菌 乳 调 制 乳 发 酵 乳 和 风 味 发 酵 乳 发 酵 乳 风 味 发 酵 乳 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 乳 粉 和 奶 油 粉 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 炼 乳 及 其 调 制 产 品 淡 炼 乳 ( 原 味 ) 调 制 炼 乳 ( 包 括 加 糖 炼 乳 及 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 稀 奶 油 调 制 稀 奶 油 稀 奶 油 类 似 品 干 酪 和 再 制 干 酪 及 其 类 似 品 非 熟 化 干 酪 熟 化 干 酪 乳 清 干 酪 再 制 干 酪 普 通 再 制 干 酪 调 味 再 制 干 酪 干 酪 类 似 品 乳 清 蛋 白 干 酪 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 食 品 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 风 味 发 酵 乳 ) 其 他 乳 制 品 ( 如 乳 清 粉 酪 蛋 白 粉 等 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 植 物 油 脂 植 物 油 动 物 油 脂 ( 包 括 猪 油 牛 油 鱼 油 和 其 他 动 物 脂 肪 等 ) 无 水 黄 油, 无 水 乳 脂 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 168

169 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 品 黄 油 和 浓 缩 黄 油 人 造 黄 油 ( 人 造 奶 油 ) 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 脂 肪 含 量 80% 以 下 的 乳 化 制 品 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 脂 肪 类 甜 品 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 冰 淇 淋 雪 糕 类 风 味 冰 冰 棍 类 食 用 冰 其 他 冷 冻 饮 品 04.0 水 果 蔬 菜 ( 包 括 块 根 类 ) 豆 类 食 用 菌 藻 类 坚 果 以 及 籽 类 等 水 果 新 鲜 水 果 未 经 加 工 的 鲜 果 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 加 工 水 果 冷 冻 水 果 水 果 干 类 醋 油 或 盐 渍 水 果 水 果 罐 头 果 酱 果 泥 除 以 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 蜜 饯 凉 果 蜜 饯 类 凉 果 类 果 脯 类 话 化 类 果 丹 ( 饼 ) 类 果 糕 类 装 饰 性 果 蔬 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 发 酵 的 水 果 制 品 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 其 他 加 工 水 果 蔬 菜 新 鲜 蔬 菜 未 经 加 工 鲜 蔬 菜 169

170 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 豆 芽 菜 加 工 蔬 菜 冷 冻 蔬 菜 干 制 蔬 菜 腌 渍 的 蔬 菜 蔬 菜 罐 头 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 发 酵 蔬 菜 制 品 经 水 煮 或 油 炸 的 蔬 菜 其 他 加 工 蔬 菜 食 用 菌 和 藻 类 新 鲜 食 用 菌 和 藻 类 未 经 加 工 鲜 食 用 菌 和 藻 类 经 表 面 处 理 的 鲜 食 用 菌 和 藻 类 去 皮 切 块 或 切 丝 的 食 用 菌 和 藻 类 加 工 食 用 菌 和 藻 类 冷 冻 食 用 菌 和 藻 类 干 制 食 用 菌 和 藻 类 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 经 水 煮 或 油 炸 的 藻 类 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 豆 类 制 品 非 发 酵 豆 制 品 豆 腐 类 豆 干 类 豆 干 再 制 品 炸 制 半 干 豆 腐 卤 制 半 干 豆 腐 熏 制 半 干 豆 腐 其 他 半 干 豆 腐 腐 竹 类 ( 包 括 腐 竹 油 皮 等 ) 新 型 豆 制 品 ( 大 豆 蛋 白 及 其 膨 化 食 品 大 豆 素 肉 等 ) 熟 制 豆 类 发 酵 豆 制 品 腐 乳 类 豆 豉 及 其 制 品 ( 包 括 纳 豆 ) 其 他 豆 制 品 坚 果 和 籽 类 新 鲜 坚 果 与 籽 类 加 工 坚 果 与 籽 类 170

171 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 熟 制 坚 果 与 籽 类 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 包 衣 的 坚 果 和 籽 类 坚 果 与 籽 类 罐 头 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 其 他 加 工 的 坚 果 与 籽 类 ( 如 腌 渍 的 果 仁 ) 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 以 外 的 可 可 制 品 代 可 可 脂 巧 克 力 及 使 用 可 可 脂 代 用 品 的 巧 克 力 类 似 产 品 糖 果 胶 基 糖 果 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 06.0 粮 食 和 粮 食 制 品, 包 括 大 米 面 粉 杂 粮 块 根 植 物 豆 类 和 玉 米 提 取 的 淀 粉 等 ( 不 包 括 07.0 类 焙 烤 制 品 ) 原 粮 大 米 及 其 制 品 大 米 大 米 制 品 米 粉 ( 包 括 汤 圆 粉 等 ) 米 粉 制 品 小 麦 粉 及 其 制 品 小 麦 粉 通 用 小 麦 粉 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 等 ) 小 麦 粉 制 品 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 生 干 面 制 品 发 酵 面 制 品 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 油 炸 面 制 品 杂 粮 粉 及 其 制 品 杂 粮 粉 杂 粮 制 品 八 宝 粥 罐 头 其 他 杂 粮 制 品 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 食 用 淀 粉 淀 粉 制 品 171

172 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 粉 丝 粉 条 虾 味 片 藕 粉 粉 圆 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 方 便 米 面 制 品 冷 冻 米 面 制 品 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 粮 食 制 品 馅 料 07.0 焙 烤 食 品 面 包 糕 点 中 式 糕 点 ( 月 饼 除 外 ) 西 式 糕 点 月 饼 糕 点 上 彩 装 饼 干 夹 心 及 装 饰 类 饼 干 威 化 饼 干 蛋 卷 其 他 饼 干 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 其 他 焙 烤 食 品 08.0 肉 及 肉 制 品 生 鲜 肉 生 鲜 肉 冷 却 肉 ( 包 括 排 酸 肉 冰 鲜 肉 冷 鲜 肉 等 ) 冻 肉 预 制 肉 制 品 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 料 ) 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 熟 肉 制 品 酱 卤 肉 制 品 类 白 煮 肉 类 酱 卤 肉 类 糟 肉 类 熏 烧 烤 肉 类 油 炸 肉 类 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 肉 灌 肠 类 发 酵 肉 制 品 类 熟 肉 干 制 品 肉 松 类 172

173 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 肉 干 类 肉 脯 类 肉 罐 头 类 熟 肉 制 品 的 可 食 用 动 物 肠 衣 类 其 他 熟 肉 制 品 09.0 水 产 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 及 其 加 工 制 品 等 ) 鲜 水 产 冷 冻 水 产 品 及 其 制 品 冷 冻 水 产 品 冷 冻 挂 桨 制 品 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 醋 渍 或 肉 冻 状 水 产 品 腌 制 水 产 品 鱼 子 制 品 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 其 他 预 制 水 产 品 ( 如 鱼 肉 饺 皮 ) 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 熟 干 水 产 品 经 烹 调 或 油 炸 的 水 产 品 熏 烤 水 产 品 发 酵 水 产 品 水 产 品 罐 头 其 他 水 产 品 及 其 制 品 10.0 蛋 及 蛋 制 品 鲜 蛋 再 制 蛋 ( 不 改 变 物 理 性 状 ) 卤 蛋 糟 蛋 皮 蛋 咸 蛋 其 他 再 制 蛋 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 粉 蛋 白 片 ) 热 凝 固 蛋 制 品 ( 如 蛋 黄 酪 松 花 蛋 肠 ) 冷 冻 蛋 制 品 ( 如 冰 蛋 ) 液 体 蛋 其 他 蛋 制 品 11.0 甜 味 料, 包 括 蜂 蜜 食 糖 白 糖 及 白 糖 制 品 ( 如 白 砂 糖 绵 白 糖 冰 糖 方 糖 等 ) 其 他 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 冰 片 糖 原 糖 果 糖 ( 蔗 糖 来 源 ) 糖 蜜 部 分 转 化 糖 槭 树 糖 浆 等 ) 173

174 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 淀 粉 糖 ( 果 糖, 葡 萄 糖 饴 糖 部 分 转 化 糖 等 ) 蜂 蜜 及 花 粉 蜂 蜜 花 粉 餐 桌 甜 味 料 调 味 糖 浆 水 果 调 味 糖 浆 其 他 调 味 糖 浆 其 他 甜 味 料 12.0 调 味 品 盐 及 代 盐 制 品 鲜 味 剂 和 助 鲜 剂 醋 酿 造 食 醋 配 制 食 醋 酱 油 酿 造 酱 油 配 制 酱 油 酱 及 酱 制 品 酿 造 酱 配 制 酱 料 酒 及 制 品 香 辛 料 类 香 辛 料 及 粉 香 辛 料 油 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 其 他 香 辛 料 加 工 品 复 合 调 味 料 固 体 复 合 调 味 料 固 体 汤 料 鸡 精 鸡 粉 其 他 固 体 复 合 调 味 料 半 固 体 复 合 调 味 料 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 以 动 物 性 原 料 为 基 料 的 调 味 酱 以 蔬 菜 为 基 料 的 调 味 酱 其 他 半 固 体 复 合 调 味 料 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03,12.04) 浓 缩 汤 ( 罐 装 瓶 装 ) 肉 汤 骨 汤 调 味 清 汁 174

175 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 蚝 油 虾 油 鱼 露 等 其 他 调 味 料 13.0 特 殊 膳 食 用 食 品 婴 幼 儿 配 方 食 品 婴 儿 配 方 食 品 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品 婴 幼 儿 辅 助 食 品 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 婴 幼 儿 罐 装 辅 助 食 品 其 他 特 殊 膳 食 用 食 品 14.0 饮 料 类 包 装 饮 用 水 饮 用 天 然 矿 泉 水 饮 用 纯 净 水 其 他 类 饮 用 水 果 蔬 汁 类 及 其 饮 料 果 蔬 汁 ( 浆 ) 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 果 蔬 汁 ( 浆 ) 类 饮 料 蛋 白 饮 料 含 乳 饮 料 发 酵 型 含 乳 饮 料 配 制 型 含 乳 饮 料 乳 酸 菌 饮 料 植 物 蛋 白 饮 料 复 合 蛋 白 饮 料 其 他 蛋 白 饮 料 碳 酸 饮 料 可 乐 型 碳 酸 饮 料 其 他 型 碳 酸 饮 料 茶 咖 啡 植 物 ( 类 ) 饮 料 茶 ( 类 ) 饮 料 咖 啡 ( 类 ) 饮 料 植 物 饮 料 固 体 饮 料 蛋 白 固 体 饮 料 速 溶 咖 啡 其 他 固 体 饮 料 特 殊 用 途 饮 料 食 品 类 别 / 名 称 175

176 表 E.1( 续 ) GB2760-XXXX 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 风 味 饮 料 其 他 类 饮 料 15.0 酒 类 蒸 馏 酒 白 酒 调 香 蒸 馏 酒 白 兰 地 威 士 忌 伏 特 加 朗 姆 酒 其 他 蒸 馏 酒 配 制 酒 发 酵 酒 葡 萄 酒 无 汽 葡 萄 酒 起 泡 和 半 起 泡 葡 萄 酒 调 香 葡 萄 酒 特 种 葡 萄 酒 ( 按 特 殊 工 艺 加 工 制 作 的 葡 萄 酒, 如 在 葡 萄 原 酒 中 加 入 白 兰 地, 浓 缩 葡 萄 汁 等 ) 黄 酒 果 酒 蜂 蜜 酒 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 16.0 其 他 类 ( 第 类 除 外 ) 果 冻 茶 叶 咖 啡 胶 原 蛋 白 肠 衣 酵 母 及 酵 母 类 制 品 干 酵 母 其 他 酵 母 及 酵 母 类 制 品 膨 化 食 品 其 他 176