作物栽培学实验指导

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1 作 物 栽 培 学 实 验 指 导 曹 宏 编 陇 东 学 院 农 林 科 技 学 院 二 一 二 年 三 月

2 前 言 作 物 栽 培 学 是 农 学 各 专 业 必 修 的 主 要 专 业 课 程 之 一, 是 一 门 综 合 性 高 涉 及 面 广 实 践 性 极 强 的 直 接 为 农 业 生 产 服 务 的 应 用 学 科 作 物 栽 培 学 实 验 侧 重 于 对 学 生 的 感 性 认 识 动 手 能 力 创 新 意 识 实 践 能 力 和 严 谨 科 学 态 度 的 培 养, 具 有 一 定 的 完 整 性 和 独 立 性 但 目 前 全 国 高 等 农 业 院 校 的 作 物 栽 培 学 教 学 普 遍 存 在 着 作 物 种 类 增 加 与 课 时 减 少 授 课 时 间 与 生 长 季 节 不 一 致 学 生 实 践 动 手 能 力 与 掌 握 知 识 不 一 致 的 三 大 矛 盾 要 解 决 这 一 问 题, 就 必 须 加 大 对 学 生 实 践 能 力 的 培 养, 通 过 实 验 实 习 和 技 能 训 练, 弥 补 课 堂 教 学 的 不 足, 促 进 对 基 本 知 识 的 深 入 理 解, 帮 助 学 生 掌 握 作 物 生 产 及 试 验 研 究 所 必 需 的 基 本 技 能, 培 养 学 生 综 合 运 用 理 论 知 识 分 析 和 解 决 生 产 实 际 问 题 的 能 力 本 书 是 在 我 们 为 专 科 学 生 编 写 的 作 物 栽 培 学 实 验 指 导 的 基 础 上, 结 合 当 地 实 际 和 多 年 的 教 学 经 验, 吸 收 国 内 众 多 农 学 教 育 学 者 的 研 究 成 果, 为 了 适 应 我 院 农 学 本 科 专 业 教 学 计 划 的 要 求 而 编 写 的 内 容 涉 及 到 主 要 作 物 形 态 与 品 种 类 型 识 别, 田 间 生 育 特 性 观 察 和 室 内 鉴 定, 大 田 生 产 调 查 与 生 产 效 能 分 析, 田 间 试 验 记 载 项 目 及 室 内 考 种 标 准 等 编 写 中, 我 们 在 确 保 基 础 知 识 基 本 内 容 基 本 技 能 的 系 统 性 和 完 整 性 的 同 时, 重 点 保 证 主 要 实 验 及 当 地 实 用 技 能 训 练 实 验 的 开 设, 其 它 实 验 作 为 选 作 或 生 产 实 习 的 内 容 列 出 来, 便 于 学 生 自 学 根 据 新 的 教 学 计 划, 作 物 栽 培 学 总 课 时 为 108 学 时, 其 中 理 论 72 学 时, 实 验 教 学 36 学 时, 实 际 教 学 时, 可 以 结 合 季 节 和 实 验 材 料, 选 择 部 分 内 容, 调 整 顺 序, 但 应 尽 量 保 持 实 验 内 容 与 理 论 教 学 的 一 致 性 本 书 编 写 时, 主 要 参 考 了 湖 南 农 业 大 学 主 编 的 作 物 栽 培 学 实 验 指 导 (1988 年 ) 牛 俊 义 主 编 的 作 物 栽 培 学 研 究 方 法 (1998 年 ) 李 振 陆 主 编 植 物 生 产 综 合 实 训 教 程 (2002 年 ) 陈 雨 海 主 编 的 植 物 生 产 学 实 验 (2004 年 ) 等 资 料 由 于 编 者 水 平 有 限, 加 之 时 间 仓 促, 缺 点 和 错 误 肯 定 难 免, 恳 请 同 行 专 家 和 广 大 师 生 提 出 意 见, 以 便 在 教 学 中 不 断 改 进 和 修 订 编 者 二 〇 一 二 年 三 月

3 目 录 第 一 部 分 作 物 栽 培 学 实 验 指 导 1 实 验 一 实 验 二 作 物 生 长 分 析 1 作 物 冠 层 结 构 的 分 析 4 实 验 三 作 物 根 系 的 研 究 方 法 7 实 验 四 麦 类 作 物 形 态 特 征 及 类 型 识 别 11 实 验 五 小 麦 生 长 发 育 特 性 的 田 间 观 察 14 实 验 六 玉 米 高 粱 形 态 及 类 型 观 察 17 实 验 七 小 麦 玉 米 幼 穗 分 化 进 程 观 察 20 实 验 八 小 麦 成 熟 度 的 鉴 定 测 产 及 生 产 效 能 分 析 25 实 验 九 玉 米 成 熟 期 的 估 产 及 室 内 考 种 方 法 28 实 验 十 糜 谷 等 作 物 形 态 及 类 型 观 察 30 实 验 十 一 水 稻 的 植 物 学 特 征 及 类 型 识 别 33 实 验 十 二 实 验 十 三 实 验 十 四 实 验 十 五 实 验 十 六 实 验 十 七 实 验 十 八 实 验 十 九 实 验 二 十 薯 类 作 物 形 态 观 察 及 淀 粉 含 量 测 定 36 豆 类 作 物 形 态 及 类 型 观 察 40 油 料 作 物 种 类 及 形 态 类 型 观 察 46 棉 花 植 株 形 态 特 征 观 察 及 栽 培 种 识 别 51 甜 菜 形 态 特 征 的 观 察 及 块 根 含 糖 量 的 测 定 53 烟 草 形 态 特 征 及 主 要 类 型 观 察 55 烟 草 的 烘 烤 与 分 级 57 主 要 饲 草 作 物 种 类 及 形 态 特 征 识 别 61 播 种 材 料 的 品 质 检 验 与 播 种 量 计 算 63 1

4 第 二 部 分 农 作 物 田 间 观 察 试 验 记 载 项 目 及 室 内 考 种 标 准 69 农 作 物 试 验 观 察 记 载 和 取 样 的 基 本 方 法 69 一 小 麦 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 71 二 水 稻 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 73 三 玉 米 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 75 四 大 豆 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 76 五 马 铃 薯 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 78 六 油 菜 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 80 七 胡 麻 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 81 八 棉 花 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 84 九 谷 子 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 85 十 糜 子 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 87 十 一 燕 麦 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 88 十 二 荞 麦 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 89 十 三 高 粱 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 90 十 四 烟 草 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 91 十 五 苜 蓿 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 92 十 六 甜 菜 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 93 第 三 部 分 作 物 栽 培 学 实 践 技 能 训 练 与 教 学 实 习 指 南 95 一 作 物 栽 培 学 实 践 技 能 训 练 指 南 95 二 作 物 栽 培 学 教 学 实 习 指 南 98 2

5 实 验 一 作 物 生 长 分 析 一 目 的 要 求 通 过 对 作 物 生 长 发 育 过 程 的 分 析, 了 解 作 物 群 体 和 个 体 的 干 物 质 增 长 及 其 在 不 同 器 官 中 的 分 配 规 律, 并 掌 握 对 这 些 规 律 进 行 定 量 研 究 的 方 法 要 求 熟 练 掌 握 仪 器, 实 验 步 骤 合 理 方 法 正 确 分 析 有 理 报 告 认 真 规 范 二 内 容 说 明 作 物 的 经 济 产 量 是 由 生 物 产 量 中 经 济 价 值 高 的 部 分 组 成, 经 济 产 量 的 形 成 则 是 以 生 物 产 量 的 形 成 为 基 础 的, 一 般 条 件 下, 二 者 呈 正 相 关 ; 但 在 同 一 生 物 产 量 水 平 下, 光 合 产 物 向 形 成 经 济 产 量 的 器 官 分 配 比 例 大 时 经 济 产 量 就 高 ( 经 济 系 数 大 ) 生 长 分 析 就 是 以 干 物 质 重 量 的 积 累 与 分 配 来 衡 量 作 物 的 生 育 状 态, 找 出 它 与 产 量 形 成 的 关 系, 推 测 产 量 形 成 过 程, 反 过 去 指 导 作 物 生 产 三 材 料 及 用 具 ( 一 ) 材 料 安 排 种 植 不 同 品 种 或 同 一 品 种 不 同 种 植 密 度 的 材 料 ( 小 麦 ) 若 需 要 考 虑 作 物 根 系 生 长 量 时, 应 安 排 盆 栽 或 大 田 状 态 下 用 塑 膜 袋 装 土, 在 袋 中 播 种 后 置 于 作 物 群 体 中, 以 确 保 根 系 的 全 量 取 样 ( 二 ) 用 具 配 备 精 度 为 0.01~0.001g 天 平, 剪 刀 求 积 仪, 白 宣 纸 光 电 叶 面 积 仪 烘 箱 铝 盒 ( 或 8 10cm 牛 皮 纸 袋 ), 大 牛 皮 纸 袋 ( cm) 四 方 法 和 步 骤 两 人 一 组 在 预 定 供 试 的 作 物 田 块 中, 每 隔 一 至 两 周 或 适 当 间 隔 期, 分 两 次 进 行 取 样, 每 次 每 组 在 群 体 中 取 有 代 表 性 植 株 ( 可 不 包 括 根 )15-20 株, 测 定 植 株 各 器 官 及 总 干 物 质 重, 同 时 调 查 群 体 密 度, 然 后 根 据 前 后 两 次 获 得 的 各 项 数 据 进 行 下 列 计 算 ( 一 ) 相 对 生 长 率 RGR(Relative Growth Rate) 按 照 生 物 生 长 呈 几 何 级 数 或 指 数 函 数 的 形 成 增 加 规 律, 植 物 在 生 长 过 程 中, 植 株 越 大, 其 生 长 效 能 就 越 高, 形 成 的 干 物 质 也 越 多 单 位 时 间 内 单 位 干 物 质 重 增 长 速 率 就 叫 相 对 生 长 率 或 相 对 生 长 速 度 (RGR) 表 达 式 为 : R=(1/W) dw/dt (1) 式 中 W 表 示 某 个 阶 段 的 植 物 体 重 ;t 表 示 时 间 ;dw/dt 表 示 某 个 阶 段 的 生 长 速 度 在 实 际 测 定 中, 为 了 求 出 t 1 -t 2 间 的 平 均 生 长 率 (R), 则 采 用 下 式 计 算 R=(1/W) dw/dt=(lnw 2 -lnw 1 ) (t 2 -t 1 ) (2) 上 式 中 t 1 t 2 为 时 间,W 1 W 2 则 为 t 1 t 1 时 植 株 的 干 物 质 重 R 的 表 示 单 位 为 g/g d( 周 年 小 时 ) ( 二 ) 净 同 化 率 NAR(Net Assimilation Rate) 单 位 时 间 内 单 位 叶 面 积 干 物 质 增 重 速 率, 它 大 体 相 当 于 用 气 相 分 析 法 所 测 定 的 单 位 叶 面 积 同 化 效 率 的 数 值 是 由 植 物 体 干 物 质 增 长 与 植 物 叶 片 表 面 积 测 定 法 二 者 间 接 计 算 出 来 的 它 是 从 叶 片 真 正 同 化 作 用 中, 减 去 了 叶 片 茎 部 和 根 系 等 呼 吸 作 用 所 消 耗 的 部 分, 以 及 脱 落 器 官 损 失 部 分 通 过 间 隔 一 定 时 间 取 整 株 样 品 求 得 的 NAR 是 不 同 年 龄 阶 段 叶 片 同 化 效 率 的 平 均 值 方 法 简 便, 无 须 复 杂 3

6 仪 器 设 备 可 根 据 实 测 值 按 下 式 计 算 : NAR=1/L dw/dt=[(lnl 2 -lnl 1 )/(L 2 -L 1 )] [(w 2 -w 1 )/t 2 -t 1 ] (3) 式 中 L W t 分 别 表 示 叶 面 积, 个 体 干 物 重 时 间 NAR 的 表 示 单 位 为 mg/cm 2 /d 或 (g/dm 2 /d g/m 2 / 周 ) ( 三 ) 叶 面 积 比 率 LAR(Leaf Area Ratio) 即 叶 面 积 对 相 应 植 株 的 干 重 之 比 LAR=L/W=[(lnw 2 -lnw 1 )/((w 2 -w 1 ))] [(L 2 -L 1 )/(lnl 2 -lnl 1 ] (4) LAR 的 表 示 单 位 为 :m 2 /g 或 cm 2 /g 因 此, 相 对 生 长 率 也 可 应 用 叶 面 积 比 率 和 净 同 化 率 的 乘 积 表 示 RGR=LAR NAR (5) ( 四 ) 比 叶 重 SLW (Specific Leaf Weight) 和 比 叶 面 积 SLA (Specific Leaf Area,) 比 叶 重 SLW 是 指 单 位 叶 面 积 的 叶 片 重 量 ( 干 重 或 鲜 重 ), 通 常 用 干 重 来 表 示, 是 衡 量 叶 片 光 合 作 用 性 能 的 一 个 参 数, 它 与 叶 片 的 光 合 作 用, 叶 面 积 指 数, 叶 片 的 发 育 相 联 系 SLW=LW/L=1/2[(LW 1 /L 1 )+(LW 2 /L 2 )] (6) L 为 叶 面 积,LW 为 叶 的 干 重 比 叶 重 的 倒 数 称 为 比 叶 面 积 SLA (Specific Leaf Area,), 它 是 单 位 叶 干 重 的 叶 面 积, 表 示 叶 片 的 厚 薄 在 同 一 个 体 或 群 落 内 显 示 受 光 越 弱 而 比 叶 面 积 (cm 2 /g) 越 大 的 倾 向, 一 般 作 为 表 示 叶 遮 荫 度 的 指 数 而 使 用 但 在 同 一 叶 片, 则 显 有 随 着 叶 龄 的 增 长 而 减 少 的 倾 向 SLA= L/LW (7) ( 五 ) 作 物 生 物 率 CGR(Crop Growth Rate) 作 物 在 群 体 生 长 情 况 下, 其 群 体 产 量 可 以 用 单 位 土 地 面 积 上 的 物 重 来 表 示, 因 此 群 体 干 物 重 增 长 速 率 称 作 物 生 长 率, 它 是 单 位 时 间 内, 单 位 土 地 面 积 上, 作 物 群 体 干 物 质 增 长 率, 可 用 下 式 表 示 : CGR=(W 1 -W 1 )/(t 2 -t 1 ) (8) 式 中 W 1 W 2 是 时 间 t 1 t 2 内 单 位 土 地 面 积 上 全 部 植 株 的 干 物 重 CGR 的 表 示 单 位 为 (g/m 2 /d) ( 六 ) 干 物 质 分 配 率 R(Dry Matter Partitioning Ratio) 干 物 质 分 配 率 是 同 一 时 期 内, 增 加 的 叶 (Lw) 茎 (Sw) 根 (Rw) 花 (Fw) 等 各 器 官 的 干 重 占 植 株 总 增 重 的 百 分 比, 以 确 定 干 物 质 分 配 规 律 R(%)=(C 2 -C 1 )/(t 2 -t 1 ) (9) C 1 C 2 为 某 器 官 在 某 段 时 间 内 的 初 始 和 最 终 干 物 质 重 量,W1 W2 为 全 株 该 段 时 间 内 的 初 始 和 最 终 干 物 质 重 量 五 作 业 分 别 就 前 后 两 次 测 定 的 有 关 数 据 ( 表 1-1) 计 算 RGR NAR LAR CGR SLA 填 入 表 1-2, 就 各 次 测 定 结 果 计 算 干 物 质 在 务 器 官 中 的 分 配 率 填 入 表 1-3, 并 分 析 不 同 作 物 或 栽 培 措 施 下, 不 同 时 期 光 合 产 物 的 生 产 与 积 累 率 及 其 在 务 器 官 中 的 分 配 4

7 测 定 日 期 作 物 或 栽 培 措 施 表 1 1 测 定 结 果 记 载 表 株 号 株 高 (cm) 主 茎 叶 数 分 蘖 数 叶 面 积 (cm 2 ) 干 物 重 (g) 叶 片 茎 ( 鞘 ) 穗 ( 花 果 ) 全 株 合 计 平 均 表 1 2 计 算 结 果 表 作 物 或 栽 培 措 施 时 期 RGR NAR LAR SLA CGR 表 1 3 干 物 质 在 各 器 官 的 分 配 率 (%) 作 物 或 栽 培 措 施 测 定 时 期 器 官 分 配 率 叶 片 茎 ( 鞘 ) 穗 ( 花 果 ) 叶 片 茎 ( 鞘 ) 穗 ( 花 果 ) 叶 片 茎 ( 鞘 ) 穗 ( 花 果 ) 实 验 二 作 物 冠 层 结 构 的 分 析 一 目 的 要 求 通 过 本 项 综 合 试 验, 使 学 生 比 较 和 掌 握 与 冠 层 结 构 有 关 指 标 的 涵 义, 并 学 会 这 些 指 标 的 测 定 和 求 算 方 法, 用 测 定 结 果 对 作 物 群 体 结 构 进 行 评 价 要 求 熟 练 掌 握 仪 器, 实 验 步 骤 合 理 方 法 正 确 分 析 有 理 报 告 认 真 规 范 二 材 料 仪 器 5

8 ( 一 ) 材 料 选 择 生 育 正 常, 生 长 均 匀 的 接 近 最 高 面 积 指 数 期 的 小 麦 和 大 豆 群 体, 分 别 代 表 禾 谷 类 作 物 群 体 和 阔 叶 作 物 群 体 ( 二 ) 仪 器 设 备 1 天 平, 剪 刀 铺 有 湿 纱 布 的 带 盖 搪 瓷 盘 叶 面 积 仪 皮 尺 (50m) 2 米 尺 ; 照 度 计 单 对 数 纸 3 刻 度 标 杆 ; 米 尺 ; 照 度 计 ( 如 L1-188B 量 子 辐 射 照 度 计 ); 叶 面 积 仪 ; 剪 刀 ; 塑 料 袋 ( 或 牛 皮 纸 袋 ); 天 平 ; 烘 箱 ; 细 绳 三 内 容 及 方 法 步 骤 冠 层 就 是 一 个 植 物 群 落 大 致 处 于 相 同 高 度 的 树 冠 或 草 冠 连 成 的 集 合 体 所 以 作 物 冠 层 就 是 作 物 的 一 个 群 落 的 草 冠 ( 一 般 情 况 ) 连 成 的 集 合 体 作 物 冠 层 结 构 是 作 物 群 体 结 构 的 重 要 组 成 部 分, 它 对 作 物 群 体 的 物 质 生 产 及 经 济 产 量 的 形 成 有 重 要 的 影 响, 因 此, 作 物 冠 层 诸 指 标 也 成 为 评 价 作 物 群 体 结 构 优 劣 及 探 讨 不 同 群 体 生 产 能 力 大 小 的 重 要 依 据 ( 一 ) 作 物 叶 面 积 指 数 的 测 定 测 定 叶 面 积 指 数 是 在 测 定 单 叶 面 积 单 株 叶 面 积 的 基 础 上, 再 根 据 单 位 土 地 面 积 内 的 作 物 株 数, 计 算 叶 面 积 指 数 1 调 查 实 有 株 数 根 据 地 块 大 小 和 地 势 等, 按 对 角 线 五 点 式 定 点 法 或 三 点 式 定 点 法 确 定 3~5 处 有 代 表 性 的 测 点 每 一 测 点 的 大 小, 因 作 物 而 不 同, 玉 米 高 梁 等 高 秆 作 物, 可 取 20~30 m2, 稻 麦 大 豆 等 矮 秆 作 物 可 取 2~5 m2, 每 测 点 可 用 尺 量 取 正 方 形 或 长 方 形, 也 可 顺 垄 取 段 计 算 确 定 测 点 后, 分 别 查 出 每 测 点 内 的 实 有 株 数, 并 计 算 出 每 平 方 米 内 的 植 株 数 2 测 定 单 株 叶 面 积 在 查 出 株 数 后, 在 各 测 点 内 再 选 有 代 表 性 的 若 干 植 株, 如 玉 米 高 粱 可 选 3~5 株 ( 共 9~25 株 ), 水 稻 小 麦 等 可 选 5~10 株 ( 共 15~50 株 ), 首 先 应 测 定 单 叶 面 积, 计 算 出 单 株 叶 面 积 在 测 定 单 叶 面 积 时, 可 采 用 长 宽 系 数 法 或 叶 面 积 仪 法 进 行 离 体 或 活 体 的 单 株 叶 面 积 测 定 再 由 各 测 点 若 干 株 的 单 株 叶 面 积 测 定 值, 求 出 测 点 的 平 均 单 株 叶 面 积 值 3 计 算 叶 面 积 指 数 叶 面 积 指 数 = 平 均 单 株 叶 面 积 (cm 2 ) 10000(cm 2 /m2) 测 点 的 株 数 / 测 定 面 积 (m2) ( 二 ) 作 物 群 体 消 光 系 数 的 测 定 由 关 系 式 K=2.3(logIO-logIF)/F 可 知, 只 要 测 知 叶 面 积 指 数 (F) 冠 层 顶 部 的 自 然 光 强 (IO) 和 群 体 内 的 光 强 (IF) 就 可 算 出 K 值 1 光 强 的 测 定 在 睛 天 正 午 或 阴 天, 用 照 度 计 测 定 群 体 冠 层 顶 部 的 自 然 光 强 IO 和 群 体 内 的 光 强 IF 群 体 内 光 强 可 以 是 地 面 处 的 光 强 度, 也 可 以 是 某 一 高 度 处 ( 如 植 株 1/2 高 度 ) 的 光 强 度, 与 此 相 应 的 叶 面 积 指 数, 前 者 是 作 物 群 体 从 上 到 地 面 的 累 计 总 叶 面 积 指 数, 后 者 是 从 作 物 群 体 顶 部 至 光 强 高 度 处 的 累 计 叶 面 积 指 数 在 晴 天 用 单 点 式 照 度 计 测 定 时, 因 群 体 内 有 直 射 光 斑, 而 且 单 点 式 照 度 计 的 测 定 面 积 很 小, 所 以 需 要 进 行 多 点 测 定 用 一 米 长 的 米 尺 平 行 地 面 摆 好 ( 横 垄 ), 手 持 照 度 计 的 探 头 平 放 在 尺 面 上, 每 移 动 10cm, 读 取 一 次 照 度 值, 取 10 次 测 定 值 的 平 均 值, 为 该 测 点 的 光 照 强 度 值 用 棒 式 照 度 计 时, 因 其 探 头 部 分 很 长 (1m), 一 次 测 定 值 就 是 测 点 处 光 照 状 况 的 平 均 值, 所 以, 取 三 次 测 定 的 平 均 值 6

9 即 可 2 计 算 消 光 系 数 将 测 出 的 F( 叶 面 积 指 数 ) I0( 自 然 光 强 ) IF( 地 面 处 的 光 强 ) 代 入 下 式 计 算 群 体 消 光 系 数 值 K=2.3(logIO-logIF )/F 3 绘 制 作 物 群 体 的 消 光 曲 线 用 各 层 ( 不 同 高 度 ) 透 光 率 的 对 数 (lnif/i0) 和 相 应 的 F 值 绘 制 群 体 消 光 曲 线 图 也 可 以 用 相 对 照 度 和 群 体 不 同 层 次 的 相 对 高 度 作 图, 绘 制 群 体 的 消 光 曲 线 4 最 适 叶 面 积 指 数 计 算 假 定 某 作 物 光 补 偿 点 时 的 光 强 (IF) 为 2000Lux, 再 考 虑 到 为 了 补 偿 夜 间 的 消 耗 取 2 倍 于 光 补 偿 点 的 光 强, 即 以 4000Lux 计, 自 然 光 强 (I0) 平 均 以 70000Lux 计, 再 由 所 求 K 值, 就 可 算 出 最 适 叶 面 积 指 数 即 由 K=2.3(logI 0 - logi F )/F 得 F=2.3(logI 0 - logi F )/ K ( 三 ) 作 物 群 体 结 构 的 测 定 1 测 点 的 准 备 测 点 的 大 小 因 作 物 而 不 同, 稻 麦 大 豆 等 矮 秆 密 植 作 物 以 1 m2 为 宜, 玉 米 等 高 秆 作 物 以 2 m2 为 宜 选 好 测 点 后, 用 米 尺 量 取 正 方 形 或 长 方 形, 在 四 角 插 立 刻 度 标 杆, 使 贴 近 地 面 的 刻 度 高 度 一 致 从 茎 基 部 量 起, 每 10cm( 或 15cm) 为 一 高 度 层, 用 细 绳 在 标 杆 上 对 角 拉 一 水 平 线, 注 意 不 要 损 伤 植 株 和 群 体 的 自 然 分 布 状 态, 将 群 体 分 为 若 干 层 2 测 定 各 层 的 照 度 测 定 冠 层 顶 部 和 群 体 内 自 上 而 下 各 层 的 光 强 在 晴 天 用 单 点 式 照 度 计 测 定 群 体 内 各 层 的 照 度 计 时, 为 减 少 直 射 光 斑 的 影 响, 每 层 内 都 应 取 同 一 水 平 面 上 10 处 测 定 值 的 平 均 值, 用 棒 式 照 度 计 时, 也 应 取 3 次 的 平 均 值 在 云 层 均 匀 的 半 阴 天, 作 物 群 体 内 无 直 射 光 斑 时, 在 同 一 层 内, 用 单 点 式 照 度 计 测 定 三 次 取 平 均 值, 用 棒 式 照 度 计 测 定 一 次 即 可 3 分 层 割 取 以 每 层 的 拉 绳 高 度 为 准, 从 上 向 下 进 行 分 层 切 取 如 果 由 于 剪 掉 了 上 层, 有 些 枝 叶 跷 起 来 时, 可 用 手 将 它 按 回 到 原 来 的 层 位 中 剪 取 把 各 层 的 剪 取 材 料 分 别 装 入 牛 皮 纸 袋 内 带 回 室 内 在 室 内 将 每 层 的 叶 茎 穗 分 别 剪 开, 一 般 把 叶 鞘 和 茎 合 在 一 起 4 测 定 叶 面 积 和 重 量 将 每 层 的 叶 茎 穗 分 别 称 量 鲜 重, 再 测 每 层 叶 片 的 总 叶 面 积, 以 平 方 米 计, 可 得 每 层 和 总 的 叶 面 积 指 数 最 后 将 材 料 全 部 烘 干, 分 别 称 量 每 层 各 部 分 的 干 重 5 绘 制 群 体 结 构 图 用 所 测 干 重 叶 面 积 指 数 相 对 照 度, 参 照 下 图, 按 各 层 高 度 绘 制 群 体 结 构 图 四 作 业 1 将 实 验 结 果 填 入 表 5-1, 比 较 不 同 作 物 群 体 冠 层 特 点 表 2-1 不 同 作 物 群 体 冠 层 特 点 比 较 表 作 物 群 体 叶 面 积 指 数 消 光 系 数 最 下 层 相 对 照 度 最 适 叶 面 积 指 数 小 麦 群 体 大 豆 群 体 差 值 2 绘 制 不 同 群 体 冠 层 结 构 及 光 分 布 图, 包 括 相 对 照 度 曲 线 叶 干 重 分 布 叶 面 积 分 布 茎 鞘 分 布 3 讨 论 : 7

10 (1) 不 同 作 物 群 体 冠 层 特 点 有 何 差 别? 产 生 这 种 差 异 的 原 因 是 什 么? (2) 从 光 能 利 用 的 角 度 分 析, 高 产 群 体 冠 层 应 该 是 怎 样 的 (3) 本 试 验 过 程 中 哪 个 环 节 最 难 操 作? 哪 个 环 节 最 易 产 生 误 差? 8

11 实 验 三 作 物 根 系 的 研 究 方 法 一 目 的 要 求 了 解 研 究 作 物 根 系 的 主 要 方 法 ; 掌 握 根 系 长 度 重 量 体 积 的 测 定 方 法 二 材 料 仪 器 ( 一 ) 材 料 小 麦 玉 米 成 株 根 系 ; 小 麦 玉 米 幼 苗 根 系 ( 二 ) 用 具 绘 图 纸 量 筒 直 尺 筛 子 甲 烯 蓝 溶 液 三 内 容 说 明 根 系 是 作 物 的 一 个 主 要 器 官, 对 于 根 系 的 研 究, 主 要 从 形 态 生 理 生 化 和 生 态 方 面 进 行 生 理 生 化 方 面 的 研 究 需 要 许 多 仪 器 设 备, 操 作 比 较 复 杂, 而 形 态 方 面 的 研 究 需 仪 器 少, 操 作 也 比 较 简 单, 本 实 验 是 侧 重 与 形 态 方 面 的 研 究 方 法 ( 一 ) 根 系 研 究 方 法. 1 田 间 生 长 作 物 根 系 的 研 究 方 法 主 要 有 下 列 几 种 : (1) 壕 沟 法 壕 沟 法 是 研 究 根 系 的 常 用 方 法 主 要 观 测 根 系 的 垂 直 与 水 平 分 布 t 也 可 测 定 根 数 和 根 重 ( 根 据 土 层 内 根 系 重 量 换 算 出 总 根 系 重 量 ) 方 法 :1 在 作 物 根 际, 挖 一 壕 沟, 一 般 调 查 面 l l m2 壕 沟 的 断 面 应 挖 好 后 加 工 整 理, 使 之 与 地 面 垂 直 平 正, 并 剪 尽 所 有 露 出 的 根 2 用 一 块 大 小 合 适 的 玻 璃 板 接 在 断 面 上, 先 把 植 株 和 土 壤 剖 面 描 画 在 玻 璃 板 上, 然 后 取 掉 玻 璃 板, 用 水 冲 洗 或 用 锥 子 等 剥 掉 调 查 面 上 的 一 层 土 壤 ( 剥 土 厚 度 前 期 可 为 5cm, 中 后 期 可 为 2~3 cm), 使 根 露 出 再 把 那 层 玻 璃 板 按 在 原 位 置 上, 描 绘 根 系 的 分 布, 这 样 就 测 得 一 张 根 系 的 垂 直 分 布 图 (2) 整 段 土 样 法 该 方 法 的 优 点 是 取 样 容 易 操 作 方 便 省 工, 对 土 壤 的 破 坏 性 也 小 方 法 :1 取 样 : 先 在 取 样 点 把 取 样 框 打 人 地 下, 再 沿 取 样 框 的 外 缘 打 人 大 切 割 板, 然 后 穿 上 木 棍, 拔 取 土 样 2 浸 泡 : 土 样 从 取 样 器 内 取 下 后, 应 先 搬 到 洗 涤 台 上, 应 连 同 洗 涤 台 一 起 浸 入 水 槽 中 浸 泡 0.5~ld 3 冲 洗 : 用 喷 雾 器 冲 洗, 尽 可 能 保 证 根 系 在 冲 洗 时 保 持 原 有 形 态, 不 被 移 动, 根 据 需 要 进 行 形 态 湿 重 干 重 根 长 等 方 面 的 调 查 (3) 根 室 法 事 前 挖 好 1 个 根 室, 深 度 一 般 要 求 在 2m 以 上, 播 种 后 逐 日 观 察 根 系 在 观 察 面 上 的 生 长 量, 每 出 l 条 根 以 大 头 针 插 悬 纸 牌 于 出 现 部 位 根 室 保 持 双 层 密 闭 状 态, 尽 量 不 受 外 界 温 湿 度 的 影 响 这 种 方 法 的 缺 点 是, 由 于 根 系 穿 透 土 层 后, 生 长 在 空 气 中, 而 不 是 土 壤 中 可 能 与 实 际 情 况 有 所 差 异 (4) 大 口 径 钻 头 取 根 法 该 法 主 要 研 究 根 系 生 物 量 的 增 长 情 况 就 是 用 大 口 径 钻 在 作 物 垄 中 或 行 间 分 不 同 层 次 ( 如 每 10 cm 一 层 ), 打 钻 取 根, 仔 细 捡 出 全 部 根 系, 烘 干 称 重 2 利 用 根 箱 观 察 作 物 根 系 的 研 究 方 法 这 种 方 法 是 做 一 个 盆 钵 或 根 箱, 填 入 土 壤, 种 植 作 物, 在 规 定 的 时 间, 冲 洗 出 根 系 为 防 止 根 系 生 育 的 失 真, 根 箱 须 埋 人 地 下, 土 表 要 与 地 面 平 齐, 种 子 播 在 根 箱 的 中 心 根 系 的 冲 洗 方 法, 同 整 段 土 样 法 3 根 系 生 长 动 态 的 研 究 方 法 利 用 根 箱 或 壕 沟, 在 其 一 侧 的 垂 直 剖 面 上 镶 上 一 块 玻 璃, 当 根 系 生 长 到 与 玻 璃 接 触 时 根 系 则 沿 7

12 玻 璃 表 面 延 伸, 这 样 就 可 从 玻 璃 面 上 观 察 根 系 的 生 长 动 态 采 用 这 种 方 法 观 察 到 的 根 系 生 长 动 态. 由 于 根 系 生 长 在 一 种 特 殊 条 件 下, 与 自 然 状 态 下 的 根 系 有 差 异, 但 作 为 两 种 以 上 处 理 间 的 比 较, 是 有 一 定 参 考 价 值 的 ( 二 ) 根 系 参 数 的 测 定 1 根 量 的 测 定 (1) 根 系 长 度 的 测 定 作 物 根 系 长 度 的 表 示 有 两 种 : 一 种 是 以 根 系 中 最 长 的 1 条 根 来 代 表 根 长, 另 一 种 是 求 根 的 总 长 度 测 定 1 条 根 的 长 度 : 把 根 洗 净 ( 或 不 洗 ) 拉 直, 直 接 尺 量 也 可 将 湿 根 放 人 1 个 盛 有 少 量 水 分 的 玻 璃 平 盘 或 大 培 养 皿 内, 将 标 有 毫 米 尺 寸 的 绘 图 纸 ( 方 格 纸 ) 放 于 玻 璃 平 盘 或 大 培 养 皿 底 部 用 镊 子 拉 直 根 系, 使 它 们 彼 此 不 要 重 叠, 并 处 于 玻 璃 平 盘 的 部 位 然 后 对 着 绘 图 纸 ( 方 格 纸 ) 记 录 其 长 度 直 接 法 测 定 总 根 长 : 将 大 张 绘 图 纸 压 在 大 块 玻 璃 板 下, 在 玻 璃 板 上 加 一 薄 层 水, 将 洗 净 的 根 系 不 重 叠 地 平 铺 在 玻 璃 板 上, 逐 条 测 定 并 累 计 总 长 度 间 接 交 叉 法 测 定 总 根 长 用 透 明 的 有 机 玻 璃 ( 或 玻 璃 ) 制 成 30 cm 40 cm 的 平 盘, 下 面 垫 1 张 方 格 纸 作 为 框 格, 在 盘 内 加 1 层 浅 水 然 后, 将 湿 根 放 人 盘 内, 用 镊 子 或 针 把 根 系 随 意 拨 开, 不 要 使 其 彼 此 重 叠 对 于 较 长 的 分 枝 测 根, 可 切 成 较 短 的 节 段 最 后, 在 静 止 不 动 的 情 况 下, 查 算 根 系 与 框 格 ( 方 格 纸 ) 的 垂 直 线 和 水 平 线 的 交 叉 点 数 由 交 叉 点 数 按 下 式 (March,1971;Tennant,1975) 计 算 根 总 长 度 根 总 长 = 长 度 转 换 系 数 交 叉 点 数 框 格 大 小 视 待 测 根 量 多 少 而 定 总 长 少 于 lm 的 短 根 样 品, 可 用 l cm 框 格 ; 总 长 约 5m 的 大 样 品, 可 用 2cm 的 框 格 ; 总 长 超 过 15m 的 特 大 根 系 样 品, 可 用 5 cm 的 框 格 采 用 l cm 2 cm 5 cm 框 格 时, 其 长 度 转 换 系 数 分 别 为 0.786;1.571 和 一 个 根 系 样 品 须 计 数 的 交 叉 点 数 一 般 50~400 个 (2) 根 系 重 量 的 测 定 一 般 是 把 根 系 样 品 放 入 桶 内, 用 喷 水 的 胶 管 一 边 冲, 一 边 用 手 松 开 土 块, 使 断 根 悬 于 水 中 再 将 上 层 水 液 倒 入 土 壤 筛 或 尼 龙 筛 网 ( 筛 孔 的 大 小 一 般 以 0.5 mm 为 宜 ), 收 集 根 系, 以 上 过 程 必 须 重 复 数 次, 直 至 全 部 根 样 收 回 为 止 根 系 重 量 的 测 定 包 括 鲜 重 和 干 重 两 部 分 测 定 鲜 重 最 简 易 的 方 法, 是 利 用 吸 水 纸 吸 干 或 用 低 速 离 心 机 适 当 甩 干 根 系 表 面 的 水 分, 然 后 称 重 测 定 鲜 重 后, 将 根 样 置 人 烘 箱 烘 0.5~2h, 再 在 60~70 0 C 下 烘 至 恒 重 称 重 (3) 根 系 体 积 的 测 定 根 系 体 积 的 测 定 方 法 有 参 数 估 算 法 和 排 水 法 两 种 参 数 估 算 法 是 利 用 已 测 定 根 系 的 平 均 直 径 和 根 长, 求 出 体 积, 实 践 中 应 用 很 少 排 水 法 是 根 据 阿 基 米 德 原 理, 根 系 浸 没 在 水 中, 它 排 开 水 的 体 积 即 为 根 系 本 身 的 体 积 当 测 定 幼 苗 少 量 根 系 时, 可 以 直 接 放 入 量 筒 中 测 定, 一 般 利 用 根 系 体 积 仪 进 行 测 定 测 定 方 法 如 下 : A 仪 器 装 置 用 橡 皮 管 连 接 作 为 体 积 计 的 长 足 漏 斗 和 移 液 管, 然 后 将 其 固 定 在 铁 架 上, 使 移 液 管 成 一 倾 斜 角 度, 角 度 越 小, 则 仪 器 灵 敏 度 越 高 整 个 装 置 如 图 所 示 B 测 定 方 法 将 欲 测 作 物 的 根 系 小 心 掘 出, 用 水 轻 轻 漂 洗 至 根 系 上 无 沙 土 为 止, 应 尽 量 保 持 根 系 完 整 无 损, 切 勿 弄 断 幼 根, 用 吸 水 纸 小 心 吸 干 水 分 加 水 入 体 积 计, 水 量 以 能 浸 没 根 系 为 度, 调 节 刻 度 移 液 管 位 置, 以 使 水 面 靠 近 橡 皮 管 的 一 端, 记 下 读 数 A 1 将 吸 干 水 分 后 的 根 系 浸 入 体 积 计 中, 此 时 移 液 管 中 的 液 面 即 上 升, 记 下 读 数 A 2 取 出 根 系, 此 时 移 液 管 中 水 面 将 降 至 A 1 以 下, 加 水 入 体 8

13 积 计, 使 水 面 回 至 A 1 处 用 移 液 管 加 水 入 体 积 计, 使 水 面 自 A 1 升 至 A 2, 此 时 加 入 的 水 量 即 代 表 被 测 根 系 的 体 积 (4) 根 系 直 径 的 测 定 测 量 根 系 直 径 之 前, 先 要 把 洗 净 的 根 系 样 品 置 于 水 里 浸 泡 数 小 时, 使 根 系 恢 复 原 有 的 形 状 然 后, 借 助 于 装 有 接 目 测 徽 计 的 显 徼 镜, 直 接 测 量 其 直 径 如 果 单 根 直 径 不 同, 可 每 隔 一 定 的 长 度 进 行 测 量 2 根 系 表 面 积 的 测 定 测 定 根 系 表 面 积 的 方 法 可 归 纳 为 直 接 测 量 法 和 间 接 测 量 法 两 类 直 接 测 量 法 是 测 量 大 量 单 根 的 平 均 直 径 及 每 个 样 品 的 总 根 长, 按 s=лrl(r 表 示 直 径,L 表 示 总 长 ) 的 公 式 估 算 根 系 表 面 积 也 可 通 过 测 定 根 直 径 和 根 体 积, 估 算 出 根 表 面 积 直 接 测 量 法 工 作 量 大, 精 度 差 间 接 测 量 法 有 下 列 几 种 : (1) 重 量 法 : 将 洗 净 风 干 根 浸 人 浓 硝 酸 钙 溶 液 中 10s 后 捞 出, 由 浸 根 前 后 硝 酸 钙 溶 液 的 重 量 差 做 为 相 对 值 来 表 示 根 系 的 表 面 积 (2) 滴 定 法 : 将 洗 净 风 干 的 根 系 浸 入 3tool L -1 HCI 溶 液 中 (500ml)15s 后 涝 出, 将 根 悬 吊 放 置 5min, 除 去 多 余 的 盐 酸 后 再 浸 入 蒸 馏 水 (250ml) 漂 洗 lomin 以 上 取 浸 过 根 系 的 HCI 和 水 各 100ml, 用 0.3mol L -1 的 NaOH 进 行 滴 定 ( 以 酚 酞 为 指 示 剂 ), 以 NaOH 的 滴 定 值 (mi 单 位 ) 相 对 表 示 根 系 的 表 面 积 (3) 叶 面 积 仪 法 : 将 洗 净 吸 干 附 着 水 的 根 系, 浸 入 到 0.2mol L 的 甲 烯 蓝 溶 液 中 15min 后 涝 出, 用 吸 水 纸 吸 干 附 着 溶 液 将 根 散 铺 在 透 明 塑 料 薄 膜 上 成 长 条 形 ( 注 意 不 能 重 叠 ), 再 把 多 余 的 塑 料 薄 膜 折 盖 并 夹 住 根 系, 用 光 电 叶 面 积 仪 像 测 叶 面 积 一 样 测 定, 所 得 测 定 值 再 乘 以 л 值, 即 为 根 系 表 面 积 如 果 根 系 不 透 明 时, 不 必 染 色 (4) 染 色 液 蘸 根 法 : 这 是 比 较 普 遍 使 用 的 一 种 方 法, 既 可 测 定 总 吸 收 面 积, 还 可 区 分 活 跃 吸 收 面 积 所 利 用 的 基 本 原 理 是, 植 物 根 系 对 物 质 的 吸 收, 最 初 是 吸 附 作 用 根 系 的 活 跃 部 分 把 原 来 吸 附 着 的 物 质 解 吸 到 细 胞 中 去 后, 还 可 继 续 吸 附 因 此, 可 以 根 据 根 系 对 某 种 物 质 的 吸 附 量 测 定 根 的 吸 收 面 积 一 般 常 用 甲 烯 蓝 作 为 被 吸 附 物 质 其 被 吸 附 量 可 以 根 据 供 试 液 浓 度 的 变 化, 用 比 色 法 准 确 地 测 出 已 知 在 单 分 子 吸 附 饱 和 情 况 下 lmg 甲 烯 蓝 可 覆 盖 1.1 m2 的 面 积, 据 此 可 求 得 根 系 的 总 吸 收 面 积 其 具 体 步 骤 如 下 :1 绘 制 甲 烯 蓝 溶 液 标 准 曲 线 取 7 支 试 管 缩 号, 按 下 表 配 成 甲 烯 蓝 系 列 标 准 液 : 表 3-1 甲 烯 蓝 系 列 标 准 液 配 置 体 积 试 管 号 mg ml -1 甲 烯 蓝 液 加 入 量 (ml) 加 蒸 馏 水 量 (ml) 甲 烯 蓝 液 浓 度 (mg ml -1 ) 把 各 管 混 匀 后, 用 分 光 光 度 计 在 660ran 波 长 下 测 定 光 密 度 并 绘 制 浓 度 光 密 度 曲 线 2 用 前 述 方 法 测 定 根 系 总 体 积 3 把 mol L -1 甲 烯 蓝 溶 液 (75mg 甲 烯 蓝 溶 液 定 容 至 1000ml), 分 别 倒 人 3 个 编 号 的 烧 杯 中, 每 杯 中 溶 液 的 量 约 lo 倍 于 根 系 的 体 积, 准 确 记 下 每 杯 的 溶 液 用 量 4 从 量 筒 中 取 出 根 系, 小 心 地 用 吸 水 纸 把 水 吸 干 ( 勿 伤 根 系 ), 放 入 第 一 个 盛 有 甲 烯 蓝 溶 液 的 小 烧 杯 中, 浸 1.5min 之 后 立 即 取 出, 使 根 系 上 多 余 的 甲 烯 蓝 液 流 回 到 原 烧 杯 中 去 再 放 人 第 二 个 小 烧 杯 中 浸 1.5min. 取 出 后 同 样 使 根 系 上 多 余 的 甲 烯 蓝 液 流 回 到 原 烧 杯 中 去 最 后 再 浸 人 到 第 三 个 小 烧 杯 中 程 1.5min, 取 出 9

14 使 根 系 上 多 余 的 甲 烯 蓝 液 流 回 到 原 烧 杯 中 去 5 从 上 述 三 个 烧 杯 中 各 取 出 1ml 甲 烯 蓝 溶 液, 分 别 加 人 3 个 试 管 各 稀 释 1~10 倍, 摇 匀 后 在 600nm 波 长 下 测 定 光 密 度, 并 在 标 准 曲 线 上 查 出 相 应 的 浓 度 (mg ml -1 ), 再 乘 以 稀 释 倍 数, 即 为 浸 根 后 甲 烯 蓝 浓 度 如 浸 根 后 浓 度 降 低 很 多, 也 可 不 稀 释 直 接 测 定 光 密 度 (6) 结 果 计 算 总 吸 收 面 积 (m2)=[(c 0 -C 1 ) V 1 +(C 0 -C 2 ) V 2 )] 1.1 活 跃 吸 收 面 积 (m2)=[(c 0 -C 3 ) V 3 ] 1.1 活 跃 吸 收 面 积 (%)=[ 活 跃 吸 收 面 积 (m2)/ 总 吸 收 面 积 (m2)] 100 比 表 面 积 = 根 系 总 吸 收 面 积 (m2)/ 根 系 的 体 积 (cm 3 ) 式 中 :C 0 甲 烯 蓝 溶 液 原 浓 度 (0 075mg ml -1 );C1 C2 C3 分 别 为 烧 杯 浸 根 后 溶 液 的 浓 度 (mg ml -1 );V1 V2 V3 分 别 为 烧 杯 中 加 入 0.002mol ml -1 甲 烯 蓝 溶 液 的 体 积 (ml) 四 方 法 步 骤 1 用 直 接 法 和 间 接 法 分 别 测 定 小 麦 玉 米 成 株 根 系 的 总 长 度 2 测 定 小 麦 玉 米 成 株 根 系 的 鲜 重 3 测 定 小 米 玉 米 幼 苗 根 系 的 体 积 4 用 染 色 蘸 根 法 测 定 小 麦 玉 米 幼 苗 根 系 的 体 积 五 作 业 及 思 考 题 1 田 间 生 长 作 物 根 系 的 研 究 方 法 有 哪 些? 各 有 何 特 点? 2 根 据 实 验 结 果, 比 较 直 接 法 和 间 接 法 测 定 根 系 总 长 度 的 结 果 3 设 计 表 格, 填 写 根 系 鲜 重 体 积 表 面 积 测 定 结 果 实 验 四 麦 类 作 物 形 态 特 征 及 类 型 识 别 10

15 一 目 的 要 求 掌 握 小 麦 大 麦 黑 麦 燕 麦 ( 四 种 麦 类 ) 的 形 态 特 征 及 其 区 别 要 求 根 据 标 本 编 号, 识 别 麦 类 作 物 种 类 类 型 二 材 料 及 用 具 ( 一 ) 材 料 四 种 麦 类 作 物 的 幼 苗 穗 子 和 种 子 ( 二 ) 用 具 扩 大 镜 镊 子 米 尺 等 三 内 容 及 方 法 步 骤 小 麦 (Triticum) 大 麦 (Hordeum) 黑 麦 (Secale) 燕 麦 (Avena) 都 是 禾 本 科 (Gra-mineae) 作 物 中 的 几 个 不 同 属 四 种 麦 类 不 但 在 生 物 学 特 性 上 有 较 大 的 差 异, 而 且 在 植 物 学 形 态 上 也 有 明 显 的 区 别 ( 一 ) 四 种 麦 类 幼 苗 的 形 态 特 征 见 表 4-1 表 4-1 麦 类 作 物 幼 苗 形 态 比 较 表 部 位 小 麦 大 麦 黑 麦 燕 麦 胚 根 数 目 胚 芽 鞘 颜 色 绿, 紫 淡 绿 紫, 红 绿 淡 绿 叶 片 大 小 及 颜 色 中, 绿 大, 黄 绿 小, 深 绿 中, 绿 叶 鞘 上 有 无 茸 毛 有 短 茸 毛 无 有 长 茸 毛 无 叶 舌 较 短 小 中 等 大 短 小 较 大 叶 耳 中 等 大, 尖 端 有 茸 毛 最 大, 无 茸 毛, 最 小, 易 调 落 无 ( 二 ) 四 种 麦 类 穗 部 的 形 态 特 证 见 表 4-2 表 4-2 麦 类 作 物 穗 部 形 态 比 较 表 项 目 小 麦 大 麦 黑 麦 燕 麦 花 序 穗 状 穗 状 穗 状 圆 锥 每 穗 轴 节 上 着 生 小 穗 数 小 穗 梗 上 着 生 1 小 穗 每 小 穗 结 实 小 花 数 3~5 1 (0) 2 1 颖 片 宽 大 多 脉 有 龙 骨 顶 齿 狭 小, 无 龙 骨 狭 小, 有 明 显 龙 骨 宽 大, 能 包 住 花 部 外 稃 ( 颖 ) 光 滑 无 龙 骨 具 有 明 显 龙 骨 龙 骨 明 显 有 茸 毛 光 滑 无 龙 骨 芒 着 生 位 置 外 稃 背 端 部 顶 部 稍 下 外 稃 顶 端 外 稃 顶 端 外 稃 背 部 顶 端 下 方 1/3 处 ( 三 ) 四 种 麦 类 种 子 的 形 态 特 证 见 表 4-3 表 4-3 麦 类 作 物 种 子 形 态 比 较 表 项 目 小 麦 大 麦 黑 麦 燕 麦 顶 端 茸 毛 有 无 有 或 少 无 有 茸 毛 有 茸 毛 11

16 子 粒 表 面 光 滑 光 滑 或 有 皱 纹 稍 有 皱 纹 有 茸 毛 易 擦 去 形 状 椭 圆 长 圆 卵 圆 长 椭 圆 两 头 尖 较 圆 长 顶 端 平 齐 长 圆 形, 顶 端 尖 颜 色 白 红 黄 色 青 灰 色 黄 褐 色 黄 色 ( 四 ) 麦 类 重 要 类 型 简 介 1 小 麦 栽 培 种 在 我 国 有 普 通 小 麦 密 穗 小 麦 硬 粒 小 麦 园 锥 小 麦 波 兰 小 麦, 其 主 要 特 征 见 表 4-4 表 4-4 我 国 小 麦 栽 培 种 主 要 形 态 特 征 比 较 表 项 目 普 通 小 麦 密 穗 小 麦 硬 粒 小 麦 圆 椎 小 麦 波 兰 小 麦 穗 疏 松 有 芒 或 无 芒 紧 密 很 短 有 芒 或 紧 密 或 疏 松 紧 密 有 芒 紧 密 或 疏 松 有 芒 无 芒 有 芒 芒 短 分 散 短 分 散 很 长 平 行 很 长 平 行 长 或 短 护 颖 草 质 约 与 花 颖 等 长, 上 部 龙 骨 微 突, 下 部 则 无 草 质, 约 与 花 颖 等 长, 上 部 龙 骨 微 突, 下 部 则 无 草 质, 约 与 花 颖 等 长, 龙 骨 明 显 突 起 直 达 基 部 草 质 是 花 颖 长 1/3 1/2, 有 明 显 的 龙 骨 直 达 茎 部 膜 质, 较 花 颖 长 或 等 长 籽 粒 茎 杆 冬 春 性 稞 粒 圆 形 茸 毛, 稞 粒, 圆 形, 茸 毛 明 稞 粒 很 长, 一 稞 粒, 有 较 角, 茸 毛 稞 粒, 短 厚, 通 常 断 面 明 显 断 面 粉 质, 很 显, 断 面 粉 质, 很 少 般 断 面 是 角 质 不 很 明 显, 断 面 角 质 粉 质 的 小 角 质 角 质 的 上 部 ( 穗 下 茎 ) 充 实 上 部 ( 穗 下 茎 ) 充 实 或 中 空 中 空 充 实 或 中 空 或 有 空 隙 有 空 隙 冬 性 和 春 性 冬 性 或 春 性 春 性 主 要 为 冬 性 主 要 为 冬 性 2 大 麦 目 前 栽 培 大 麦 根 据 小 穗 发 育 特 性 与 结 实 性, 可 分 为 三 个 亚 种, 即 多 棱 大 麦, 中 间 型 大 麦 和 二 棱 大 麦 多 棱 大 麦 每 穗 轴 节 上 3 个 小 穗 均 能 发 育 结 实, 又 分 为 六 棱 大 麦 和 四 棱 大 麦 中 间 型 大 麦 每 穗 轴 节 片 上 有 1 3 个 小 穗 结 实, 一 般 中 间 小 穗 也 可 结 实, 此 亚 种 经 济 价 值 不 大 二 棱 大 麦 每 穗 轴 节 上 3 个 小 穗, 仅 中 间 一 个 小 穗 正 常 结 实, 故 穗 轴 上 只 有 两 行 结 实 小 穗, 称 为 二 棱 大 麦 大 麦 包 括 有 壳 大 麦 ( 皮 大 麦 ) 和 稞 大 麦 ( 稞 麦 ) 通 常 所 指 的 大 麦 是 皮 大 麦 稞 大 麦 在 江 淅 一 带 称 元 麦, 在 青 藏 等 地 称 青 稞 3 黑 麦 也 叫 洋 麦, 黑 麦 属 有 12 种, 分 布 于 欧 亚 大 陆 的 温 寒 带, 有 栽 培 黑 麦 和 野 生 黑 麦 黑 麦 与 小 麦 的 亲 缘 关 系 比 较 近, 并 且 容 易 形 成 属 间 杂 种 黑 麦 种 子 根 有 四 条, 吸 水 能 力 强 芽 鞘 带 紫 色 或 褐 色, 有 毛, 茎 杆 强 韧 不 易 倒 伏, 茎 叶 上 常 被 蜡 质, 这 是 抗 旱 特 性 的 表 现 籽 粒 比 小 麦 的 狭 长, 籽 粒 皮 偏 黑, 千 粒 重 比 小 麦 低 4 燕 麦 有 两 种 类 型 即 野 生 燕 麦 和 栽 培 燕 麦 野 生 燕 麦 外 颖 坚 硬, 密 布 茸 毛, 芒 长, 中 部 有 拐 角, 芒 基 部 扭 曲, 芒 干 缩 时 产 生 弹 力 帮 助 子 粒 入 土 栽 培 燕 麦 : 外 颖 较 薄 而 光 滑, 无 芒, 端 直 无 拐 角, 基 部 无 扭 曲 它 有 两 种, 一 种 为 稞 粒 的 ( 也 叫 莜 麦 玉 麦 ), 一 种 为 带 壳 的 ( 也 叫 皮 燕 麦 ) 四 作 业 1 根 据 观 察 结 果, 绘 出 四 种 麦 类 作 物 的 穗 及 小 穗 结 构 示 意 图, 并 说 明 其 异 同 12

17 2 认 识 五 种 小 麦 栽 培 种 的 穗 形 结 构, 指 出 青 稞 和 大 麦, 栽 培 燕 麦 和 野 生 燕 麦 的 区 别 实 验 五 小 麦 生 长 发 育 特 性 的 田 间 观 察 一 目 的 要 求 掌 物 小 麦 各 个 生 育 时 期 的 群 体 动 态 特 征 及 田 间 观 察 记 载 的 标 准 与 方 法 二 材 料 及 用 具 供 调 查 的 麦 田 米 尺 小 铲 记 数 器 记 载 本 铅 笔 等 三 内 容 及 方 法 步 骤 13

18 ( 一 ) 生 育 进 程 的 观 察 1 小 麦 的 生 育 过 程 : 小 麦 植 株 的 个 体 发 育, 需 要 经 过 发 芽 出 苗 分 蘖 越 冬 返 青 拔 节 孕 穗 抽 穗 开 花 受 精 子 粒 形 成 灌 浆 成 熟 等 过 程 2 生 育 时 期 的 记 载 标 准 (1) 出 苗 期 : 当 第 一 真 叶 从 胚 芽 鞘 顶 端 裂 口 处 伸 出, cm 时 即 为 出 苗 全 田 有 50% 的 植 株 达 到 上 述 标 准 时, 记 为 出 苗 期 条 播 小 麦 现 行 时 可 记 为 出 苗 期 (2) 分 蘖 期 : 当 全 田 有 50% 的 植 株 出 现 第 一 个 分 蘖 时 记 称 为 分 蘖 期 (3) 越 冬 期 : 当 气 温 稳 定 降 到 3 以 下, 冬 小 麦 地 上 部 分 有 50% 的 麦 苗 停 止 生 长 的 时 期 (4) 返 青 期 : 春 季 气 温 稳 定 上 升 到 3 以 上, 全 田 有 50% 的 麦 苗 心 叶 长 出 1cm 以 上, 叶 色 返 青 的 日 期 (5) 拔 节 期 : 全 田 有 50% 以 上 的 植 株 主 茎 节 间 已 伸 长, 高 出 地 面 2cm 时 即 为 拔 节 期 (6) 孕 穗 期 ( 挑 旗 期 ): 全 田 有 50% 的 植 株 主 茎 旗 叶 的 叶 环 露 出 旗 叶 下 一 叶 的 叶 环, 茎 秆 中 上 部 呈 纺 锤 形 称 为 孕 穗 旗 (7) 抽 穗 期 : 全 田 有 50% 的 植 株 小 穗 露 出 旗 叶 的 叶 鞘 一 半 时 即 为 抽 穗 期 (8) 开 花 期 : 全 田 有 50% 的 麦 穗 中 上 部 小 穗 小 花 数 达 10% 为 开 花 始 期,50% 为 开 花 期,80% 为 终 花 期 (9) 乳 熟 期 ( 灌 浆 期 ): 全 田 有 50% 的 植 株 的 子 粒 长 度 达 到 最 大 程 度 80%, 从 子 粒 中 可 挤 出 白 色 汁 液 时 为 乳 熟 期 (10) 蜡 熟 期 : 全 田 有 50% 以 上 的 植 株 麦 穗 中 的 子 粒 变 硬, 具 有 蜡 质 状 特 征, 用 指 甲 可 以 掐 断 的 时 期 (11) 完 熟 期 : 全 田 有 50% 以 上 的 植 株 的 子 粒 变 硬, 并 呈 现 本 品 种 的 固 有 色 泽, 用 指 甲 掐 不 断 的 时 期 ( 二 ) 群 体 动 态 观 察 1 定 点 方 法 : 一 般 条 播 小 麦 观 察 点 每 点 长 2cm( 不 取 边 行 ), 大 田 生 产 布 点 10 个 左 右, 小 区 试 验 点 布 点 2-3 个 ; 点 播 大 田 定 穴, 小 区 穴 播 种 后, 按 面 积 和 实 际 播 种 量 计 算 单 位 长 度 ( 或 单 位 面 积 ) 内 应 播 种 子 数 量, 以 后 在 样 段 内 观 察 群 体 动 态 变 化 2 群 体 观 察 内 容 (1) 调 查 出 苗 率 和 基 本 苗 : 数 : 出 苗 后 至 三 叶 前 进 行 数 出 样 段 内 苗 数, 换 算 成 单 位 面 积 内 的 苗 数, 即 基 本 苗 根 据 出 苗 数 和 播 种 的 种 子 数 计 算 出 苗 率 (2) 调 查 冬 前 年 茎 蘖 数 和 最 高 茎 蘖 数 : 分 两 次 进 行, 冬 前 茎 蘖 数 在 越 冬 前 进 行, 最 高 茎 蘖 数 在 拔 节 前 进 行 分 别 数 计 样 段 内 ( 苗 数 主 茎 加 分 蘖 ), 换 算 成 单 位 面 积 内 的 苗 数 (3) 调 查 成 穗 数 : 于 蜡 熟 期 数 计 样 段 内 有 效 穗 数, 并 换 算 成 单 位 面 积 穗 数 将 上 面 的 调 查 结 果 列 表 分 析 3 冬 小 麦 越 冬 前 的 田 间 调 查 : 冬 小 麦 越 冬 前 的 幼 苗 诊 断, 主 要 通 过 田 间 实 地 调 查 苗 情 墒 情 虫 情 病 情 等 情 况, 综 合 分 析, 科 学 判 断, 并 制 定 出 合 理 的 栽 培 管 理 制 度, 使 幼 苗 正 常 生 长, 打 好 丰 收 的 合 理 群 体 结 构 基 础 因 此, 田 间 诊 断 要 求 做 到 : (1)1 米 深 度 土 壤 水 分 的 分 析, 作 为 灌 溉 保 墒 等 措 施 的 依 据 14

19 (2) 调 查 群 体 结 构 ( 每 亩 总 茎 数 ) 是 否 达 到 或 超 过 预 定 目 标 (3) 调 查 群 体 条 件 下 各 个 个 体 的 发 育 状 况, 判 断 幼 苗 属 于 哪 类 苗 ( 旺 苗 壮 苗 弱 苗 ) (4) 调 查 土 壤 供 肥 情 况, 病 虫 害 为 害 情 况 将 调 查 结 果 填 入 下 表, 并 加 以 分 析 表 5-1 冬 小 麦 越 冬 前 田 间 调 查 记 载 表 区 组 编 号 前 作 品 种 播 种 期 施 肥 水 平 基 追 肥 肥 灌 溉 其 他 措 施 叶 色 主 茎 叶 龄 苗 情 每 株 茎 数 苗 高 cm 麦 苗 类 型 每 亩 总 茎 数 备 注 调 查 人 : 调 查 日 期 : 年 月 日 4 小 麦 子 粒 灌 浆 速 度 的 测 定 粒 饱 是 产 量 三 因 素 之 一, 是 子 粒 品 质 的 标 志 表 示 子 粒 饱 满 度 的 指 数 有 下 列 两 个 当 年 千 粒 重 (1) 千 粒 重 指 数 = 100 本 品 种 历 年 平 均 千 粒 重 成 熟 时 晒 干 种 子 体 积 (2) 饱 满 指 数 = 100 灌 溉 期 间 最 大 鲜 种 子 体 积 测 定 方 法 : 在 小 麦 品 种 观 察 或 栽 培 实 验 田, 抽 穗 后 选 同 一 天 开 花, 长 相 和 麦 穗 大 小 一 致 的 植 株 挂 牌 ( 或 红 漆 标 记 ), 其 数 量 略 高 于 观 察 值 从 开 花 到 成 熟, 间 隔 一 定 天 数 (5-7 天 ), 在 标 记 株 穗 中 取 样 每 次 测 定 20 穗, 全 部 脱 光 后, 按 顺 序 测 定 (1) 数 计 总 粒 数, 称 鲜 重, 计 算 百 粒 鲜 重 (g) (2) 量 子 粒 长 宽 厚 随 机 取 粒 用 测 微 尺 逐 粒 测 量, 求 出 平 均 值 (mm) (3) 用 比 重 法 测 百 粒 体 积, 灌 一 定 量 的 水 于 量 筒 中, 再 放 入 百 粒 麦 粒, 重 复 三 次, 求 得 百 粒 体 积 (ml) (4) 烘 干 测 定 千 粒 重 : 将 供 试 测 定 的 全 部 麦 粒 放 入 纸 袋 或 铝 盒 中, 置 于 105 ±2 的 烘 箱 里 烘 20 分, 再 调 到 80 条 件 下 烘 48 小 时, 烘 到 干 重 衡 重 为 止, 折 算 成 千 粒 重 (g) 将 上 述 测 定 结 果 填 入 下 表, 并 加 以 分 析, 求 出 其 饱 满 指 数 15

20 表 5-2 小 麦 子 粒 形 成 灌 浆 和 成 熟 过 程 中 体 积 粒 重 变 化 记 载 表 品 取 开 取 总 每 百 子 子 子 百 千 含 种 样 花 样 粒 穗 粒 粒 粒 粒 粒 粒 水 或 日 后 穗 数 粒 鲜 长 宽 厚 体 重 量 处 期 天 数 ( 个 ) 数 重 度 度 度 积 (g) (%) 理 ( 日 数 ( 个 ) ( 个 ) (g) (m (m (m (ml) 月 ) ( 天 ) m) m) m) 注 意 : 本 实 验 最 好 和 理 论 同 步 进 行, 有 些 内 容 可 在 课 后 进 行, 也 可 根 据 需 要 择 其 部 分 进 行 四 作 业 1 完 成 测 定 项 目 的 观 察 记 载 2 根 据 系 统 观 察 记 载 数 值, 整 理 分 析, 每 人 写 出 小 麦 生 长 发 育 报 告 一 篇 16

21 实 验 六 玉 米 高 粱 形 态 及 类 型 观 察 一 目 的 要 求 了 解 玉 米 和 高 梁 的 植 物 学 形 态 特 征, 识 别 玉 米 和 高 梁 的 主 要 类 型 二 材 料 及 用 具 玉 米 及 高 梁 植 株 ; 玉 米 各 类 型 的 果 穗, 解 剖 刀, 镊 子, 扩 大 镜 三 内 容 说 明 ( 一 ) 玉 米 形 态 特 征 1 根 玉 米 具 有 发 达 的 须 根 系, 可 深 入 土 层 140~150cm 以 上, 向 四 周 伸 展 可 达 100~120cm, 主 要 分 布 在 地 表 下 30~50cm 的 土 层 内 根 据 根 的 发 生 时 期 外 部 形 态 部 位 和 功 能 可 以 分 为 胚 根 节 根 和 气 生 根 2 茎 直 立, 较 粗 大, 圆 柱 形, 一 般 高 1~3cm, 通 常 有 14~25 个 节 茎 基 部 上 腋 芽 能 长 成 分 蘖 3 叶 形 较 窄 长, 深 绿 色, 互 生, 包 括 叶 鞘 叶 片 叶 舌 三 部 分 4 花 序 玉 米 是 雌 同 株 异 花 异 位 的 作 物 雄 花 序 位 于 茎 顶 端, 为 圆 锥 花 序, 在 花 序 的 主 轴 和 分 枝 上 成 行 地 着 生 许 多 成 对 的 小 穗, 小 穗 中 一 为 有 柄 小 穗, 一 为 无 柄 小 穗 每 一 小 穗 的 两 征 颖 片 中 包 被 着 两 朵 雄 花, 每 雄 花 由 内 外 稃 浆 片 花 丝 花 药 等 构 成 发 育 正 常 的 雄 花 序 约 有 1000~2000 个 小 穗,2000~2400 朵 小 花, 每 一 小 花 中 有 3 个 花 药, 每 一 花 药 中 有 花 粉 粒 2500 粒, 故 一 个 雄 花 药 有 1500~2000 万 个 花 粉 粒 雌 花 序 由 腋 芽 发 育 而 成, 为 肉 穗 花 序 玉 米 植 株 上 除 上 部 4~6 片 叶 子 外, 全 部 叶 腋 中 都 有 腋 芽, 但 通 常 只 有 植 株 中 部 的 第 5~8 个 腋 芽 能 发 育 成 果 穗 果 穗 是 变 态 的 茎, 具 有 缩 短 了 的 节 间 及 变 态 的 叶 ( 苞 叶 ) 果 穗 的 中 央 部 分 为 穗 轴, 红 色 或 白 色, 穗 轴 上 亦 成 行 着 生 许 多 成 对 的 无 柄 小 穗, 每 一 个 小 穗 有 宽 短 的 二 片 革 质 颖 征 夹 包 着 两 朵 上 下 排 列 的 雌 花, 其 中 上 位 花 具 有 内 外 稃 子 房 花 丝 等 部 分, 能 接 受 花 粉 受 精 结 实, 而 下 位 退 化 只 残 存 有 内 外 稃 和 雌 雄 蕊, 不 能 结 实 果 穗 为 圆 柱 形 或 近 圆 锥 形, 每 穗 具 有 籽 粒 8~24 行 5 籽 粒 ( 颖 果 ) 由 果 皮 种 皮 胚 和 胚 乳 组 成 果 皮 与 种 皮 紧 密 相 连 不 易 分 开 玉 米 胚 有 较 肥 大 的 特 点, 胚 乳 糊 粉 层 和 淀 粉 层, 一 般 占 籽 粒 粒 重 的 10~15% 胚 乳 有 角 质 胚 乳 和 粉 质 胚 乳 之 分 种 皮 有 单 色 ( 黄 白 红 黑 等 ), 也 有 杂 色 的, 生 产 上 常 见 的 是 黄 白 两 种 种 子 外 形 有 的 近 于 圆 形, 顶 部 平 滑, 有 的 扁 平 形, 顶 部 凹 陷 种 子 千 粒 重 一 般 200~250g, 最 小 的 只 有 50 多 克, 最 大 的 达 400g 以 上 籽 粒 占 果 穗 重 量 的 百 分 比 一 般 是 75~85% ( 二 ) 玉 米 类 型 及 特 征 通 常 根 据 籽 粒 的 外 部 形 态 内 部 构 造 粉 质 胚 乳 和 角 质 胚 乳 的 着 生 情 况 等 性 状, 将 玉 米 划 分 为 九 种 类 型 ( 亚 种 ), 其 特 征 如 下 : 1 硬 粒 型 (Zea mays L.indurate Sturt.), 又 称 普 通 种 或 燧 石 种 果 穗 多 为 圆 锥 形, 籽 粒 顶 部 圆 而 饱 满, 顶 部 和 四 周 均 为 角 质 胚 乳, 中 间 为 粉 质 籽 粒 外 表 透 明 坚 硬 有 光 泽 多 为 黄 色, 次 为 白 色, 少 部 分 为 红 紫 色 与 马 齿 型 比 较 其 品 质 较 好, 耐 低 温, 适 应 性 强, 成 熟 早, 产 量 稳 定, 但 较 低, 是 生 产 上 的 主 要 类 型 之 一 2 马 齿 型 : 又 称 马 牙 种 果 穗 圆 筒 形 较 大, 籽 粒 扁 长, 两 侧 为 角 质 淀 粉, 顶 部 中 部 为 粉 质 淀 粉, 17

22 成 熟 时 顶 部 凹 陷 呈 现 马 齿 状 食 用 品 质 不 如 硬 粒 型, 不 耐 低 温, 成 熟 晚, 产 量 高 但 不 稳, 是 生 产 上 的 主 栽 类 型 之 一 3 半 马 齿 型 (Zea mays L.semindentata Kulesh.), 又 称 中 间 型 是 由 硬 粒 型 与 马 齿 型 杂 交 而 成 的 杂 交 种 与 马 齿 型 的 区 别 是 籽 粒 顶 部 有 不 大 明 显 的 大 凹 陷, 胚 乳 发 达, 粉 质 胚 乳 比 马 齿 型 小, 较 硬 粒 型 多 因 此 品 质 好 于 马 齿 型, 产 量 较 高, 是 生 产 上 种 植 较 多 的 类 型 目 前 生 产 上 推 广 的 杂 交 种 都 属 半 马 齿 型, 不 是 一 种 稳 定 的 类 型 4 蜡 质 型 (Zea mays L.semindentataKulesh.) 籽 粒 顶 端 圆 形, 表 面 光 滑, 但 无 光 泽, 切 面 透 明, 呈 蜡 状 胚 乳 全 部 由 角 质 胚 乳 所 组 成, 而 且 该 型 玉 米 籽 粒 的 淀 粉 全 部 为 支 链 淀 粉 ( 其 他 亚 种 中 支 链 淀 粉 及 直 链 淀 粉 组 成 约 为 80% 与 20% 之 比 ) 由 于 该 型 玉 米 煮 熟 后 具 有 糯 性, 故 有 糯 玉 米 之 称 5 粉 质 型 (Zea mays L.amylaceaSturt.) 籽 粒 圆 形 或 近 圆 形, 与 硬 粒 种 相 似 不 同 者 在 于 本 类 型 籽 粒 胚 乳 全 部 由 粉 质 胚 乳 所 构 成 ( 极 少 有 角 质 胚 乳 存 在 ), 外 观 不 透 明, 表 面 光 滑, 切 面 全 部 呈 粉 状, 籽 粒 颜 色 有 白 色 及 杂 色 等, 胚 乳 中 含 淀 粉 约 71.5~82.66%, 蛋 白 质 6.19~12.18%, 籽 粒 质 地 较 软, 极 易 磨 成 淀 粉, 是 制 淀 粉 和 酿 造 的 优 良 原 料 6 甜 质 型 (Zea mays L.saccharataSturt.) 又 称 甜 玉 米 植 株 小 而 多 叶, 易 生 分 蘖, 穗 长 度 中 等, 苞 叶 长, 籽 粒 扁 平, 成 熟 时 表 面 皱 缩, 且 坚 硬 而 透 明, 表 面 及 切 面 均 有 光 泽, 胚 较 大, 胚 乳 中 含 有 多 量 糖 分 ( 乳 熟 期 含 糖 量 为 15-18%) 脂 肪 和 蛋 白 质 淀 粉 含 量 低, 籽 粒 形 状 及 颜 色 多 样, 以 黑 色 及 黄 色 者 较 多 可 分 为 普 通 甜 玉 米 和 超 甜 玉 米 两 种 7 爆 裂 型 (Zea mays L.evertaSturt.) 果 穗 小, 穗 轴 较 细 粒 小, 胚 乳 及 果 实 均 很 坚 硬, 除 胚 乳 中 心 部 分 有 极 少 量 粉 质 胚 乳 外, 其 余 均 为 角 质 胚 乳, 故 蛋 白 质 含 较 高 本 类 型 与 其 他 类 型 最 大 的 区 别 在 于 籽 粒 加 热 后 有 爆 裂 性 这 主 要 是 由 于 籽 粒 外 层 的 坚 韧 而 富 弹 性 的 胶 体 物 质, 内 部 胚 乳 在 加 热 时 体 积 又 能 显 著 膨 胀 猛 裂 冲 破 外 层 而 翻 到 外 面, 故 仅 用 于 制 作 糕 点 之 用 由 于 籽 粒 形 状 不 同, 可 分 为 米 粒 型 和 珍 珠 型 两 种, 前 者 籽 粒 较 大 ( 果 穗 也 大 一 点 ), 顶 端 尖, 呈 米 粒 形, 后 者 籽 粒 小, 圆 形, 果 穗 细 长 籽 粒 的 颜 色 甚 多 而 一 般 以 金 黄 色 及 褐 色 者 多 8 有 稃 型 (Zea mays L.tunicataSturt.) 此 类 型 与 其 他 类 型 的 最 大 区 别 在 于 小 穗 的 颖 征 和 稃 非 常 发 达, 呈 羊 皮 纸 质 紧 包 于 颖 果 之 外, 用 一 般 方 法 难 于 脱 粒 植 株 高 大 多 叶, 籽 粒 形 状 颜 色 及 胚 乳 的 性 质 为 多 样 化, 但 一 般 方 法 难 于 脱 粒 植 株 高 大 多 叶, 籽 粒 形 状 颜 色 及 胚 乳 的 性 质 及 为 多 样 化, 但 一 般 以 角 质 胚 乳 较 多, 包 围 有 粉 质 乳 四 周, 籽 粒 一 般 呈 圆 形, 其 顶 端 较 尖 的 比 较 普 遍, 果 穗 轴 较 细 小 穗 花 有 明 显 的 小 花 梗, 雄 花 序 花 枝 发 达, 且 雄 花 序 上 结 实 的 返 祖 现 象 较 为 普 遍 该 类 型 属 最 原 始 类 型, 没 有 生 产 价 值 9. 甜 粉 型 (Zea mays L.amyleo-sccharalaSturt.) 籽 粒 上 部 为 含 糖 分 较 多 的 角 质 胚 乳, 似 甜 质 型, 而 下 部 为 粉 质 胚 乳 该 类 型 我 国 目 前 没 有 种 植 ( 三 ) 高 梁 的 形 态 特 征 高 梁 (Sorghum bicolor (L. )Moench) 属 于 禾 本 科 高 梁 属 的 一 个 栽 培 种 高 梁 与 玉 米 的 根 茎 形 态 大 致 相 似, 但 高 梁 根 群 比 玉 米 更 发 达, 抗 旱 耐 瘠 能 力 比 玉 米 强 高 梁 一 般 仅 10~13 个 节, 基 部 有 2~3 个 芽 发 育 成 分 蘖 高 梁 穗 为 圆 锥 花 序 穗 轴 较 粗, 轴 上 着 生 有 十 数 个 节, 每 节 上 环 生 有 数 的 枝 梗, 叫 第 一 次 枝 梗 ; 一 次 枝 梗 上 生 有 十 数 个 第 二 次 枝 梗 ; 第 二 次 枝 梗 上 着 生 5-6 个 第 三 次 小 枝 梗, 在 小 枝 梗 上 着 生 一 至 数 数 对 小 穗 高 梁 小 穗 成 对 着 生 在 第 三 次 枝 梗 上 成 对 的 小 穗 中, 一 个 小 穗 较 宽, 无 柄, 有 两 朵 花, 18

23 一 为 完 全 花, 有 三 个 雄 蕊 及 一 个 雌 蕊, 一 为 退 化 花, 仅 有 外 稃 ; 另 一 个 小 穗 较 窄, 有 柄, 有 两 朵 不 完 全 花, 仅 有 雌 蕊 及 外 稃, 故 不 能 结 实 穗 梗 的 顶 端 为 三 个 小 穗 生 在 一 处, 由 两 个 有 柄 的 只 具 有 完 全 的 小 穗 及 一 个 无 柄 的 具 完 全 花 的 小 穗 组 成 高 染 子 实 呈 卵 形 或 椭 圆 形 小 粒 种 的 千 粒 重 在 15g 以 下, 中 粒 种 15~26g, 大 粒 种 26g 以 上 ( 四 ) 高 粱 类 型 1 根 据 穗 形 构 造 分 类 根 据 穗 的 结 构, 普 通 高 梁 分 为 两 个 亚 种 (1) 散 穗 高 梁 : 穗 型 松 散 因 穗 轴 及 侧 枝 的 长 短 不 同 有 直 散 穗 型 ( 有 长 的 穗 轴 和 较 短 的 分 散 侧 枝 ); 下 垂 散 穗 型 ( 具 有 短 的 穗 轴 和 长 的 分 散 侧 枝 ) (2) 密 穗 高 梁 : 穗 紧 密, 分 枝 很 短, 且 密 集 在 一 起 在 这 个 亚 种 中, 根 据 穗 颈 的 直 立 与 弯 曲 分 为 穗 颈 直 立 穗 颈 下 弯 型 2 根 据 栽 培 目 分 类 通 常 按 用 途 将 高 梁 品 种 分 五 类 型 (1) 食 用 高 梁 : 包 括 所 有 作 为 食 用 而 栽 培 的 品 种 这 类 高 梁 植 株 高 矮 不 等, 分 孽 力 较 弱, 茎 中 的 髓 质 呈 干 燥 或 半 干 燥 状 态, 成 长 的 植 株 叶 片 中 脉 呈 黄 色 白 色, 节 间 比 叶 鞘 短 籽 粒 通 常 为 颖 片 所 包 被 或 稍 裸 露, 且 易 落 粒 (2) 糖 用 高 梁 : 植 株 高 大, 分 蘖 力 强, 茎 髓 多 汁 而 甜, 含 糖 分 8-19%, 叶 片 中 脉 绿 色, 节 间 比 叶 鞘 长, 籽 粒 通 常 为 颖 片 所 包 被 或 稍 裸 出, 不 易 脱 粒 可 供 制 糖 浆 或 饲 料 用 (3) 饲 用 高 梁 : 分 蘖 力 强, 茎 细, 生 长 势 旺 盛, 干 草 收 获 量 较 高 (4) 帚 用 高 梁 : 通 常 无 小 穗 轴 较 短 分 枝 发 达, 茎 秆 髓 部 完 全 部 干 燥, 叶 中 脉 白 色, 穗 子 下 垂, 不 易 落 粒 主 要 供 制 扫 帚 所 用 (5) 兼 用 高 梁 : 籽 粒 品 质 较 佳, 分 蘖 力 强, 茎 秆 中 又 含 有 较 多 的 汁 液, 收 获 后 可 供 食 用 饲 用 及 他 多 用 种 用 途 四 方 法 与 步 骤 1 取 玉 米 及 高 梁 植 株, 按 根 茎 叶 花 穗 果 实 的 顺 序, 仔 细 观 察 各 部 位 的 形 态 特 征 并 进 行 鉴 别 2 取 玉 米 高 粱 各 种 类 型 的 果 穗, 仔 细 观 察 其 籽 粒 的 特 征 并 将 籽 粒 纵 剖 开, 观 察 剖 面 结 即 角 质 胚 乳 与 粉 质 的 分 布 情 况 五 作 业 1 按 照 果 穗 编 号, 根 据 其 特 征, 判 断 玉 米 高 粱 各 属 何 种 类 型 2 观 察 各 类 玉 米 籽 粒 的 剖 面 结 构, 并 绘 剖 面 图, 注 明 角 质 与 粉 质 的 分 布 3 列 表 比 较 玉 米 高 粱 形 态 特 征 表 6-1 玉 米 高 粱 植 物 学 形 态 特 征 比 较 形 态 特 征 茎 叶 小 穗 和 小 花 果 实 形 状 颜 色 蜡 粉 大 小 宽 窄 颜 色 小 穗 小 花 大 小 形 状 稃 片 包 被 19

24 玉 米 高 粱 20

25 实 验 七 小 麦 玉 米 幼 穗 分 化 进 程 观 察 一 目 的 要 求 掌 握 观 察 小 麦 玉 米 幼 穗 分 化 的 操 作 技 术 ; 鉴 别 小 麦 玉 米 幼 穗 分 化 各 时 期 的 形 态 特 征 ; 了 解 小 麦 玉 米 幼 穗 分 化 过 程 与 植 株 外 部 形 态 的 关 系 二 材 料 仪 器 ( 一 ) 材 料 小 麦 玉 米 不 同 生 育 时 期 的 植 株 及 有 关 挂 图 ; 玉 米 雌 雄 穗 分 化 过 程 主 要 时 期 的 永 久 切 片 标 本 ( 二 ) 用 具 解 剖 刀, 解 剖 针 镊 子, 扩 大 镜 低 倍 显 微 镜 载 玻 片 盖 玻 片 直 尺 醋 酸 洋 红 等 三 内 容 及 方 法 步 骤 ( 一 ) 小 麦 幼 穗 分 化 过 程 的 观 察 了 解 麦 穗 分 化 过 程 的 目 的, 在 于 根 据 其 穗 部 各 器 官 的 发 育 形 成 特 点, 促 进 穗 部 器 官 发 育, 达 到 穗 大 粒 多, 高 产 的 目 的 1 小 麦 穗 分 化 的 顺 序 小 麦 穗 是 由 幼 苗 茎 ( 或 分 蘖 ) 生 长 锥 分 化 发 育 而 来 小 麦 在 通 过 春 化 阶 段 以 前, 茎 的 生 长 锥 是 一 个 半 圆 球 形 的 突 起, 宽 度 大 于 长 度, 其 主 要 作 用 是 分 化 叶 片 节 和 节 间 的 原 始 体 当 春 化 阶 段 通 过 而 进 入 光 照 阶 段 发 育 茎 的 生 长 锥 开 始 伸 长 时, 即 为 小 麦 穗 分 化 的 开 始 小 麦 幼 苗 个 体 上 的 穗 分 化, 是 按 照 主 茎 到 分 蘖 由 低 位 分 蘖 到 高 位 分 蘖, 由 低 级 ( 次 ) 位 分 蘖 到 高 级 ( 次 ) 位 分 蘖 的 顺 序 进 行 所 以, 同 一 植 株 上 主 茎 与 各 个 分 蘖 间 幼 穗 分 化 的 进 行 程 度 是 不 相 同 的 为 此, 观 察 或 检 查 幼 穗 分 化 时, 一 般 以 主 茎 为 对 象 进 行 剖 析, 较 能 正 确 反 映 个 体 发 育 的 情 况 主 茎 和 分 蘖 进 行 幼 穗 分 化 时, 均 是 按 照 由 穗 轴 小 穗 小 花 的 顺 序 开 展 的 其 中 穗 轴 由 基 部 向 顶 端 进 行, 小 穗 则 由 中 下 部 中 部 下 中 部 基 部 顶 部 的 顺 序 进 行 顶 部 与 基 部 小 花 发 生 顺 序 与 小 穗 发 生 顺 序 颠 倒 说 明 顶 部 小 穗 的 小 花 发 育 较 基 部 早, 基 部 小 穗 分 化 虽 然 早, 但 进 程 慢 因 而 基 部 小 花 有 较 多 退 化 现 象 同 一 小 穗 的 小 花 是 从 基 部 向 上 顺 序 分 化, 基 部 1-4 内 小 花 形 成 的 强 度 大, 平 均 1-2 天 形 成 一 朵, 以 后 分 化 速 度 转 慢, 约 2-3 天 形 成 一 朵, 每 朵 小 花 内 又 由 外 向 内 ( 内 外 稃 雌 雄 蕊 浆 片 芒 伸 长 ) 进 行 到 开 花 时, 每 小 麦 穗 上 就 照 原 来 的 分 化 顺 序 进 行 开 花, 二 者 是 互 相 一 致 的 2 小 麦 穗 分 化 时 期 根 据 小 麦 幼 穗 分 化 发 育 过 程 及 需 要, 可 将 小 麦 幼 穗 发 育 过 程 划 分 为 下 述 几 个 时 期 (1) 伸 长 期 : 麦 苗 生 长 锥 慢 慢 伸 长, 长 度 大 于 宽 度, 呈 透 明 光 滑 的 圆 锥 形 这 时 春 化 阶 段 已 经 结 束, 生 长 锥 基 部 叶 原 始 体 分 化 完 毕, 这 标 志 着 营 养 器 官 分 化 过 程 的 结 束, 生 殖 器 官 分 化 的 开 始 (2) 单 棱 期 ( 穗 轴 节 片 原 始 体 分 化 期 或 苞 原 基 分 化 期 ): 当 生 长 锥 伸 长 到 一 定 长 度, 在 生 长 锥 基 部 由 下 而 上 出 现 的 象 叶 原 始 体 的 环 状 突 起, 即 为 苞 叶 原 始 体 苞 叶 原 始 体 是 变 态 叶, 着 生 在 穗 轴 节 上, 但 生 长 到 一 定 程 度 就 停 止 发 育, 并 逐 渐 消 失, 每 二 片 苞 叶 原 始 体 之 间 即 为 穗 轴 节 片 每 个 苞 叶 原 基 突 起 呈 棱 形, 故 称 为 单 棱 期 (3) 二 棱 期 ( 小 穗 原 始 体 分 化 期 ): 穗 轴 节 分 化 到 一 定 程 度 后, 在 幼 穗 中 部 两 上 相 邻 苞 原 始 体 之 20

26 间 最 先 长 出 一 个 突 起, 即 小 穗 原 始 体 然 后 渐 次 向 上 向 下 相 继 分 化 小 穗 原 始 体 由 于 小 穗 原 基 与 苞 叶 原 基 呈 一 大 一 小 的 二 棱 状 故 称 为 二 棱 期 (4) 小 花 原 始 体 分 化 期 : 小 穗 原 始 体 基 部 出 现 颖 片 原 始 体 后 不 久, 在 它 的 上 方 又 出 现 突 起 小 花 的 外 稃 和 小 花 的 生 长 点, 这 是 小 花 原 始 体 小 花 原 始 体 分 化 是 先 从 幼 穗 中 部 开 始, 然 后 向 上 向 下 相 继 分 化 在 一 个 小 穗 原 始 体 上 先 分 化 第 一 朵 小 花, 然 后 依 次 分 化 其 他 小 花 原 始 体, 这 时 麦 苗 茎 杆 第 一 节 已 显 著 伸 长, 第 二 节 间 开 始 伸 长, 茎 的 总 长 达 2cm 左 右, 将 很 快 进 入 拔 节 期 (5) 雌 雄 蕊 原 始 体 分 化 期 : 当 幼 穗 中 部 小 穗 上 分 化 出 三 四 个 小 花 原 始 体 时, 小 穗 基 部 第 一 小 花 的 中 央 出 现 3 个 半 球 的 突 起, 这 是 雄 蕊 原 始 体, 接 着 三 个 雄 蕊 原 始 体 稍 微 分 开, 从 中 间 又 长 出 一 个 突 起, 这 是 雌 蕊 原 始 体 这 时 茎 的 总 长 达 3-4cm, 正 值 拔 节 值 一 般 认 为, 这 时 正 是 光 照 阶 段 的 结 束 期, 所 以 幼 穗 的 形 成 过 程 与 光 照 阶 段 的 发 育 过 程 是 相 吻 合 的 (6) 药 隔 形 成 期 : 雌 雄 蕊 原 始 体 分 化 以 后, 小 花 原 始 体 各 部 分 迅 速 发 育 当 雄 蕊 原 始 体 由 分 化 初 期 的 半 球 形 发 育 成 为 柱 形, 进 而 发 育 成 方 柱 形, 然 后 每 个 花 药 原 始 体 自 上 而 下 出 现 纵 沟, 将 一 个 花 药 分 为 二 室, 以 后 每 室 出 现 分 隔, 这 时 每 个 花 药 原 始 体 成 为 四 个 花 粉 囊, 这 是 药 隔 形 成 期, 在 雄 蕊 原 始 体 发 育 的 同 时, 雌 蕊 原 始 体 迅 速 发 育, 顶 端 原 始 体 迅 速 伸 长 这 时 麦 苗 第 一 二 节 间 接 近 定 长, 第 三 节 间 开 始 伸 长, 正 值 拔 节 期 后 至 孕 穗 前 (7) 四 分 体 形 成 期 : 花 粉 囊 形 成 后, 花 粉 囊 中 的 孢 原 组 织 进 一 步 发 育 成 为 花 粉 母 细 胞, 经 过 减 数 分 裂 形 成 四 分 体, 这 是 四 分 体 形 成 期 四 分 体 形 成 期 是 小 花 向 有 效 无 效 两 极 分 化 的 时 期 从 植 株 外 形 上 看, 旗 叶 叶 环 高 于 其 下 一 叶 叶 环 2~4cm, 正 值 孕 穗 后 至 抽 穗 前 3 小 麦 穗 分 化 与 种 植 外 部 性 状 的 对 应 关 系 (1) 决 定 每 穗 小 穗 数 目 的 时 期 : 是 自 穗 轴 节 片 分 化 始 期 到 小 花 原 始 体 分 化 期 前 夕 试 验 证 明, 采 用 肥 水 等 措 施 增 加 小 穗 数 目 时, 一 般 越 是 在 前 期 效 果 越 好 (2) 决 定 小 花 数 目 的 时 期 : 自 小 花 原 始 体 分 化 期 到 四 分 体 分 化 期 前 夕 是 决 定 小 花 数 目 的 时 期 在 小 花 分 化 期 或 提 前 几 天 追 肥 浇 水, 能 显 著 增 加 每 穗 小 花 数 (3) 决 定 结 实 率 和 穗 粒 数 的 主 要 时 期 : 自 药 隔 形 成 期 到 开 花 受 精 期 是 决 定 结 实 率 和 穗 粒 数 的 主 要 时 期 据 观 察, 小 花 形 成 持 续 时 间 很 长 但 小 花 的 退 化 非 常 集 中, 到 四 分 体 期 前, 所 有 小 花 集 中 向 两 极 分 化, 即 一 部 分 小 花 形 成 四 分 体, 大 部 分 小 花 在 2~3 天 内 很 快 萎 缩 不 再 发 育 所 以 要 使 小 花 发 育 好, 必 须 在 四 分 体 期 前 采 取 措 施 4 小 麦 穗 分 化 观 察 的 方 法 与 步 骤 (1) 三 叶 期 以 前 幼 穗 的 剥 取 : 此 时 幼 苗 很 小, 剥 时 应 注 意 先 洗 净 幼 苗 植 株 的 泥 土, 剥 时 查 清 叶 龄 和 茎 蘖 数, 留 住 分 蘖 和 根, 如 根 短 少 时, 则 需 把 幼 苗 最 外 边 两 片 真 叶 向 下 撕, 并 留 住 根 部, 以 便 左 手 把 持 剥 时 要 先 用 解 剖 针 在 叶 鞘 基 部 刺 入 向 上 撕 裂 叶 鞘, 然 后 用 手 撕 剥 叶 基, 不 要 留 下 残 余 叶 基, 否 则 主 茎 幼 叶 ( 或 幼 叶 鞘 ) 生 长 锥 易 发 生 混 淆 或 找 不 到 生 长 锥 剥 心 叶 时 要 格 外 注 意, 解 剖 针 不 宜 在 未 剥 叶 片 的 中 部 刺 入, 应 从 叶 基 两 侧 刺 入, 剥 至 生 长 锥 暴 露 清 晰, 然 后 再 用 低 倍 镜 观 察 (2) 拔 节 后 幼 穗 的 剥 取 : 应 注 意 先 用 手 摸 清 各 节 部 位, 注 意 有 几 节 伸 长 并 估 计 幼 穗 的 部 位, 然 后 剪 去 基 部 及 幼 穗 上 方 2cm 以 上 的 叶, 剥 时 将 叶 鞘 由 外 向 内, 一 层 层 剥 除 可 从 各 叶 鞘 基 部 用 解 剖 针 挑 开, 分 开 后 轻 轻 拉 掉, 以 免 拉 断 幼 穗 剥 展 开 叶 内 的 幼 嫩 叶 时, 可 用 拇 指 与 食 指 捻 转 幼 叶 顶 鞘 ( 向 右 或 向 左 ), 则 幼 叶 连 鞘 一 起 剥 落, 效 果 较 好 剥 出 幼 穗 可 直 接 用 放 大 镜 观 察, 为 了 清 楚 地 观 察 21

27 其 小 花 内 部 构 造, 可 用 解 剖 针 挑 取 一 个 小 穗, 置 于 载 玻 片 上 在 显 微 镜 下 观 察 5 对 材 料 观 察 时 应 注 意 的 问 题 (1) 把 提 供 实 验 用 的 各 品 种, 按 叶 龄 大 小 顺 序 排 列 好, 并 逐 一 记 载 各 苗 的 主 茎 叶 龄, 为 观 察 生 长 锥 所 用 (2) 观 察 幼 穗 分 化 均 以 幼 苗 主 茎 为 分 析 对 象, 如 提 供 的 材 料 不 完 备 时, 也 可 利 用 同 株 上 不 同 部 位 分 蘖 进 行 观 察, 以 弥 补 缺 期 现 象 (3) 将 剥 好 的 生 长 锥 放 在 扩 大 镜 下 检 视 时, 要 注 意 从 幼 穗 的 正 面 侧 面 基 部 和 中 部 上 部 等 各 个 部 分 进 行 观 察 才 能 全 面 掌 握 (4) 观 察 雌 雄 蕊 分 化 时, 最 好 摘 下 一 个 小 穗 进 行 观 察 才 比 较 清 楚 (5) 观 察 四 分 体 时, 要 先 取 稍 带 黄 色 的 花 药 作 材 料 用 镊 子 将 花 药 夹 放 在 载 玻 片 上, 用 解 剖 针 柄 压 碎, 再 用 醋 酸 洋 红 染 色 后 盖 上 盖 玻 片 在 显 微 镜 下 观 察 比 较 (6) 本 实 验 用 的 材 料 分 期 播 种 的 有 些 播 期 不 一 定 为 被 播 材 料 的 正 常 播 期, 因 此 其 叶 龄 不 能 代 表 大 田 生 产 实 际 情 况 仅 作 实 验 操 作 技 术 之 用 (7) 取 开 花 后 或 成 熟 前 的 麦 穗, 观 察 其 不 育 小 穗 的 小 花 数, 观 察 穗 轴 及 穗 节 片 的 形 态, 然 后 取 一 完 整 小 穗 观 察 小 花 的 结 构, 数 清 结 实 小 花 数 与 不 孕 小 花 数, 观 察 小 穗 内 各 小 花 在 穗 轴 上 的 互 生 关 系 5 作 业 (1) 绘 制 在 显 微 镜 下 所 观 察 到 的 幼 穗 发 育 图 注 明 叶 原 基 苞 原 基 小 穗 原 基 颖 片 原 基 雌 雄 蕊 原 基 等 (2) 将 观 察 的 植 株 形 态 及 相 应 的 幼 穗 分 化 时 期 填 入 下 表 (3) 按 下 表 统 计 一 个 麦 穗 的 总 小 穗 数 不 孕 小 穗 数 结 实 小 花 数 和 具 有 内 外 稃 的 不 孕 小 花 数 (4) 单 棱 期 与 二 棱 期 幼 穗 形 态 有 何 区 别? 小 花 分 化 期 与 雌 雄 蕊 分 化 的 差 别 在 哪 里? (5) 怎 样 从 麦 苗 形 态 上 来 确 定 二 棱 期 雌 雄 蕊 分 化 期, 药 隔 期 及 四 分 体 形 成 期 (6) 了 解 小 麦 幼 穗 分 化 进 程 在 科 学 实 验 和 生 产 实 践 上 有 什 么 意 义? 表 7-1 小 麦 幼 穗 分 化 观 察 记 载 表 株 号 单 株 茎 孽 数 主 茎 叶 龄 解 剖 叶 数 节 间 长 度 (cm) 穗 分 化 时 期 幼 穗 长 度 (mm) ( 二 ) 玉 米 雌 雄 穗 幼 穗 分 化 的 观 察 1 玉 米 幼 穗 分 化 过 程 玉 米 是 典 型 异 花 授 粉 作 物, 它 的 雄 性 器 官 ( 雄 穗 ) 生 于 茎 的 顶 端, 俗 称 天 花, 属 圆 锥 花 序 而 结 实 的 雌 性 器 官 ( 雌 穗 ) 则 生 于 茎 秆 的 中 部, 俗 称 果 穗, 属 肉 穗 花 序 雄 穗 是 由 茎 顶 端 生 长 点 经 过 雄 穗 分 化 过 程 而 发 育 形 成, 雌 穗 则 是 茎 中 部 若 干 个 侧 芽 的 芽 端 生 长 点 经 过 雌 穗 分 化 过 程 发 育 形 成 的 22

28 雌 雄 穗 分 化 过 程 一 般 顺 序 地 划 分 为 以 下 五 个 时 期, 各 期 形 态 特 征 见 表 7-2 表 7-2 玉 米 幼 穗 分 化 时 期 计 形 态 特 征 穗 分 化 时 期 雄 穗 形 态 特 征 雌 雄 形 态 特 征 生 长 锥 未 伸 长 期 生 长 锥 伸 长 期 雄 穗 分 化 期 小 花 分 化 期 性 器 官 形 成 期 生 长 锥 为 光 滑 透 明 圆 锥 体, 宽 度 > 长 度 开 始 穗 分 化 后, 生 长 锥 长 大 于 宽, 为 光 滑 的 长 圆 锥 体 出 现 棱 纹 状 突 起 单 行 的 小 穗 原 基 双 行 的 小 穗 突 起 穗 基 部 出 现 分 枝 突 起 并 分 化 出 小 穗 突 起 小 穗 突 起 先 后 分 化 出 现 小 花 原 基 内 外 颖 雌 雄 蕊 等 分 枝 上 分 化 出 小 花 原 基 雌 蕊 退 化 隐 没, 有 柄 小 穗, 穗 柄 伸 长, 小 花 花 器 完 备 花 药 由 绿 变 黄, 花 丝 伸 长, 花 粉 粒 形 成 成 熟 生 长 锥 为 光 滑 透 明 圆 锥 体 宽 度 > 长 度 开 始 穗 分 化 后, 生 长 锥 长 大 于 宽, 为 光 滑 的 长 圆 锥 体 出 现 棱 纹 状 突 起, 单 行 的 小 穗 原 基, 双 行 的 小 穗 突 起 小 穗 突 起 上 先 后 分 化 出 现 小 花 原 基 内 外 颖 雌 雄 蕊 等 雄 蕊 及 下 位 花 退 化 隐 没, 上 位 花 花 器 完 备, 花 丝 分 叉 并 伸 长 在 进 行 玉 米 穗 分 化 观 察 时, 雄 穗 是 以 主 茎 雄 性 生 殖 锥 为 标 准, 雌 穗 是 以 主 茎 最 上 一 个 侧 芽 的 雌 性 生 殖 锥 为 标 准 雄 雌 穗 分 化 时 间 及 分 化 期 的 长 短 是 不 同 的, 并 因 品 种 和 栽 培 条 件 而 变 化 2 玉 米 幼 穗 分 化 过 程 与 叶 龄 指 数 的 关 系 在 生 产 上 确 定 穗 分 化 时 期, 除 用 解 剖 观 察 外, 还 可 根 据 穗 分 化 与 叶 龄 指 数 的 关 系 来 进 行 判 断 表 7-3 玉 米 穗 分 化 时 期 与 叶 龄 指 数 关 系 表 穗 分 化 时 期 叶 龄 指 数 雄 穗 雌 穗 平 均 * 标 准 差 变 异 系 数 伸 长 期 伸 长 小 穗 期 小 穗 原 基 小 穗 小 花 期 小 花 始 期 伸 长 期 伸 长 雄 长 雌 退 小 穗 期 小 穗 四 分 体 小 花 始 期 性 器 官 小 花 期 花 粉 粒 形 成 雌 性 蕊 或 雌 长 雄 退 伸 长 期 花 粉 粒 成 熟 花 丝 始 伸 性 器 官 形 成 期 抽 雄 期 抽 雄 果 穗 增 大 开 花 期 开 花 吐 丝 期 吐 丝 * 叶 龄 指 数 平 均 数 为 30 个 品 种 次 ( 包 括 山 东 农 学 院 河 南 农 学 院 等 单 位 不 同 年 份 观 察 资 料 ) 的 平 均 值 从 上 表 可 以 看 出, 雌 雄 穗 分 化 时 期 的 相 关 性 是 很 密 切 的 雌 穗 的 伸 长 期 与 雄 穗 的 小 穗 分 化 期 相 对 应, 并 与 拔 节 期 相 吻 合 ; 雌 穗 的 小 花 分 化 期 与 雄 穗 的 性 器 官 形 成 期 相 对 应, 并 与 喇 叭 口 期 相 吻 合 3 玉 米 幼 穗 分 化 观 察 的 方 法 与 步 骤 (1) 取 观 察 材 料 测 定 株 高 可 见 叶 数 展 开 叶 数 伸 长 节 数 及 其 部 位 (2) 按 株 仔 细 剥 去 叶 片 露 出 顶 生 长 锥 鉴 定 穗 分 化 的 各 个 时 期 (3) 观 察 茎 中 上 部 的 一 个 或 两 个 腋 芽 ( 雌 穗 ), 镜 检 鉴 定 雌 穗 分 化 时 期 ( 或 用 切 片 法 观 察 ) 23

29 (4) 观 察 雄 雌 穗 分 化 过 程 各 时 期 的 永 久 片, 并 加 以 比 较 和 鉴 定 4 作 业 (1) 将 观 察 结 果 表 7-4 表 7-4 玉 米 幼 穗 观 察 记 载 表 伸 长 节 品 种 播 期 株 号 株 高 总 叶 数 可 见 叶 数 展 开 叶 数 数 目 部 位 雌 穗 分 化 期 雄 穗 分 化 期 (2) 从 穗 分 化 过 程 看, 哪 几 个 时 期 是 增 粒 的 关 键 时 期, 如 何 满 足 和 促 进? (3) 玉 米 幼 穗 分 化 进 程 与 外 部 形 态 的 相 关 关 系 怎 样? 实 验 八 小 麦 成 熟 度 的 鉴 定 测 产 及 生 产 效 能 分 析 一 目 的 要 求 认 识 小 麦 在 成 熟 过 程 中 各 期 的 形 态 特 证, 学 习 小 麦 在 收 获 前 产 量 的 预 测 方 法, 掌 握 小 麦 经 济 性 状 考 查 的 方 法 24

30 二 材 料 及 用 具 1 处 在 不 同 成 熟 期 的 小 麦 标 本 园 及 试 验 地 ; 处 在 蜡 熟 期 的 小 麦 生 产 大 田 2 钢 卷 尺 直 尺 粗 天 平 瓷 盘 计 算 器 铅 笔 记 载 本 等 三 内 容 及 方 法 作 物 成 熟 期 间 的 产 量 预 测 及 生 产 效 能 ( 也 叫 经 济 性 状 ) 的 分 析, 在 生 产 及 科 研 方 面, 是 一 项 很 重 要 的 工 作, 收 获 前 测 产 能 迅 速 的 掌 握 作 物 的 大 致 产 量, 有 利 于 安 排 收 获 前 的 准 备 工 作, 也 有 利 于 国 家 的 计 划 调 控, 对 某 些 作 物 来 说, 还 可 能 根 据 测 产 中 发 现 的 问 题, 加 强 后 期 的 田 间 管 理 工 作 ( 一 ) 小 麦 成 熟 期 待 征 的 认 识 小 麦 成 熟 阶 段 一 般 可 分 为 三 个 时 期, 各 期 特 征 分 述 如 下 : 1 乳 熟 期 : 有 50% 以 上 的 麦 穗 籽 粒 已 形 成, 并 接 近 正 常 大 小, 色 淡 绿 内 部 充 满 乳 浆, 乳 熟 未 期 含 水 量 在 50% 以 上 植 株 茎 杆 下 部 变 黄, 上 部 为 绿 色 一 般 品 种 乳 熟 期 约 经 天 2 蜡 熟 期 : 有 50% 以 上 的 麦 穗 籽 粒 大 小 和 颜 色 接 近 正 常, 内 部 具 有 蜡 状 硬 度 容 易 被 指 甲 划 破, 腹 沟 尚 带 绿 色 植 株 茎 除 上 部 2 3 节 外, 其 余 全 部 变 黄, 叶 片 也 全 部 为 黄 色 蜡 熟 未 含 水 量 下 降 到 的 20% 左 右 一 般 品 种 蜡 熟 期 长 约 7 10 天 3 完 熟 期 : 籽 粒 有 50% 已 坚 硬, 指 甲 划 不 破, 含 水 量 下 降 到 14 16% 左 右 植 株 迅 速 枯 黄, 茎 杆 变 脆, 某 些 品 种 颖 壳 开 张, 易 造 成 脱 粒 小 麦 成 熟 度 鉴 定 主 要 根 据 麦 株 各 部 颜 色 子 粒 的 粒 色 和 粒 质 及 含 水 量 等 综 合 指 标 确 定 一 般 在 开 花 后 期 即 要 逐 块 检 查 小 麦 田 的 子 粒 形 成 状 况, 进 入 成 熟 后 要 调 查 成 熟 进 程 根 据 当 年 小 麦 生 育 后 期 的 气 候 条 件, 并 参 考 常 年 成 熟 时 期, 预 测 每 块 麦 田 的 收 获 适 期 小 麦 收 获 适 期 在 蜡 熟 未 期, 若 面 积 大, 劳 具 力 紧 张 或 气 候 异 常, 可 提 前 到 蜡 熟 中 期 对 于 留 种 用 麦 田, 收 获 期 不 宜 提 早 注 意 : 考 察 鉴 定 时, 应 以 穗 中 部 的 籽 粒 性 状 为 标 准 ( 二 ) 测 产 测 产 是 小 麦 收 获 前 在 田 间 选 取 一 定 面 积 的 有 代 表 性 的 样 点, 查 明 产 量 结 构 的 三 因 素 亩 穗 数 每 穗 粒 数 和 千 粒 重, 以 初 步 估 计 测 算 小 麦 单 位 面 积 产 量 的 一 种 方 法 测 产 的 准 确 性, 决 定 于 测 产 方 法 的 是 否 科 学 和 测 产 者 的 实 际 经 验 多 少 前 者 决 定 于 取 样 的 代 表 性 和 统 计 的 准 确 性 ; 后 者 则 决 定 于 测 产 时 必 要 的 全 面 踏 青, 与 有 实 践 经 验 的 麦 田 管 理 人 员 的 结 合 小 麦 进 入 蜡 熟 期 后, 产 量 大 体 上 已 成 定 局, 此 时 在 田 间 的 测 产 结 果 和 实 际 产 量 较 接 近 麦 田 测 产 一 般 可 进 行 2 次, 一 次 在 乳 熟 期, 能 测 得 亩 穗 数 和 每 穗 粒 数, 粒 重 可 根 据 当 年 小 麦 后 期 生 育 状 况 和 气 候 条 件, 并 参 考 该 品 种 常 年 的 千 粒 重 推 断, 另 一 次 在 临 收 割 前 ( 蜡 熟 未 期 ), 粒 重 则 用 少 量 麦 穗 脱 粒 后 晒 干 称 重 大 田 测 产 的 具 体 方 法 是 : 1 选 点 : 根 据 不 同 品 种 及 长 势, 将 麦 田 分 类, 并 核 实 面 积, 然 后 选 出 有 代 表 性 的 麦 田 测 产 在 预 测 麦 田 内 的 对 角 线 上 等 距 选 定 样 点, 一 般 地 块 取 3 5 个 样 点, 面 积 大, 生 长 不 整 齐 的 地 块 的 应 适 当 增 加 的 样 点, 样 点 的 面 积 为 1 m2, 样 点 距 地 边 至 少 2m 以 上 个 别 样 品 点 如 缺 乏 代 表 性 应 作 适 当 调 整 2 测 样 : 数 清 样 点 内 的 有 效 穗 数, 求 出 每 亩 穗 数, 并 在 每 样 中 随 机 抽 取 20 个 麦 穗, 数 清 粒 数, 求 出 每 穗 平 均 粒 数 若 在 蜡 熟 期 测 产, 还 需 测 定 子 粒 千 粒 重, 或 者 数 清 样 点 中 的 有 效 穗 数 后, 将 每 个 样 点 的 小 麦 植 株 全 部 的 收 割 晒 干 脱 粒, 称 量, 求 出 每 样 点 (1 m2) 的 平 均 产 量 3 计 产 25

31 理 论 产 量 (kg/ 亩 )= 每 亩 穗 数 每 穗 实 粒 数 千 粒 重 (g)/ 每 亩 穗 数 = 平 均 每 平 方 米 穗 若 是 每 样 点 收 割 脱 粒 称 重 者, 其 产 量 为 每 亩 预 测 产 量 (kg/ 亩 )= 每 平 方 米 产 量 (kg/) 上 述 测 产 值 是 毫 无 损 失 的 脱 粒 干 净 的 产 量, 故 属 理 论 值 将 此 理 论 值 乘 以 95%( 减 去 5% 的 未 脱 粒 净 的 数 字 ), 若 麦 田 畦 作, 畦 沟 占 地 较 多 的, 还 应 乘 以 相 应 的 土 地 利 用 率 (%), 这 样 理 论 值 与 实 收 产 量 可 基 本 相 符 ( 三 ) 经 济 性 状 的 考 查 经 济 性 状 的 考 查, 也 叫 生 产 效 能 的 分 析, 是 指 从 产 量 构 成 因 素 方 面, 对 单 株 进 行 分 析, 以 考 查 不 同 品 种, 不 同 措 施 对 各 产 量 构 成 因 素 和 单 株 生 产 力 的 影 响, 了 解 各 品 种 特 性 和 各 种 技 术 措 施 的 作 用 经 济 性 状 考 查 的 项 目 及 标 准 如 下 : 1 株 高 : 由 地 表 量 至 主 茎 穗 的 顶 端 ( 不 连 芒 ), 用 cm 表 示 2 整 齐 度 : 整 齐 株 高 相 差 不 到 一 个 麦 穗 高 度, 中 等 少 数 相 差 一 个 麦 穗 高 度 ; 不 整 齐 多 数 相 差 一 个 麦 穗 高 度 3 茎 粗 : 主 茎 地 上 第 二 节 间 的 最 大 直 径, 以 mm 表 示 大 于 6mm 为 粗, 小 于 4mm 为 细, 介 于 二 者 中 间 为 中 4 分 蘖 总 数 : 包 括 抽 穗 和 不 抽 穗 的 全 部 分 蘖 5 有 效 分 蘖 率 : 指 单 株 成 穗 数 占 总 数 的 百 分 率 6 穗 长 : 自 主 茎 穗 轴 基 部 量 到 穗 顶 ( 不 连 芒 ) 的 长 度, 用 cm 表 示 7 结 实 小 穗 数 : 凡 主 茎 穗 内 能 结 一 粒 以 上 种 子 的 小 穗 数 8 穗 粒 数 : 每 穗 全 部 籽 粒 数 除 以 该 穗 结 实 的 小 穗 数 9 千 粒 重 : 从 晒 干 扬 净 的 子 粒 中, 随 机 数 两 个 500 粒 麦 粒, 分 别 称 重, 两 组 重 量 差 异 不 超 过 平 均 重 量 的 3 5% 10 谷 草 比 : 子 粒 与 茎 杆 重 量 之 比 茎 杆 的 指 不 带 粮 的 地 上 茎 叶 麦 壳 穗 轴 等 11 经 济 系 数 = 种 子 干 重 / 种 子 干 重 + 茎 叶 干 重 附 : 小 麦 试 验 田 的 简 易 测 产 方 法 试 验 田 成 熟 后, 各 小 区 选 取 有 代 表 性 的 植 株 ( 一 般 50 穗 ) 留 作 室 内 考 种 用 然 后 按 小 区 收 割, 收 割 的 每 小 区 内 分 别 注 意 选 取 同 等 量 的 小 麦 植 株, 作 为 测 产 标 本, 一 般 1~2.5 公 斤, 取 样 后 按 小 区 分 别 称 麦 捆 鲜 重 假 设 取 样 小 区 麦 捆 鲜 重 50 公 斤, 样 本 鲜 重 2.5 公 斤, 样 本 粒 重 1.0 公 斤, 则 : 小 区 产 量 = [ 样 本 产 量 小 区 鲜 重 ( 麦 捆 鲜 重 + 样 本 鲜 重 )] 样 本 鲜 重 = [1 (50+2.5)] 2.5 = 21( 公 斤 ) 取 得 小 区 产 量 后, 按 小 区 面 积, 折 合 单 位 面 积 产 量, 大 田 面 积 测 产 也 可 以 用 这 种 方 法, 但 取 样 数 量 要 多 一 些 注 意 : 分 析 的 材 料 应 利 用 不 同 栽 培 条 件 或 不 同 品 种 已 成 熟 的 典 型 植 株, 每 样 本 根 据 需 要 测 定 株, 分 析 工 作 应 最 好 在 室 内, 按 单 株 分 别 进 行, 并 注 意 区 别 主 茎 穗 和 分 蘖 穗 将 测 定 结 果 列 表 26

32 记 载 并 加 以 分 析 表 8-1 小 麦 生 产 效 能 分 析 登 记 表 田 间 品 种 平 均 行 距 调 查 人 日 期 植 株 编 号 株 高 (cm) 总 数 (hm 2 ) 穗 部 性 状 有 效 分 蘖 ( 个 / hm 2 ) 长 度 (cm) 小 穗 数 ( 个 / 穗 ) 穗 粒 数 ( 个 / 穗 ) 穗 粒 重 (g/ 穗 ) 千 粒 重 (g) 总 穗 数 ( 万 /hm 2 ) 产 量 (kg/hm 2 ) 四 作 业 1 根 据 测 产 和 经 济 性 状 考 查 的 结 果, 说 明 你 所 测 定 的 麦 田 ( 不 同 品 种 或 不 同 栽 培 技 术 之 间 ) 与 其 对 照 在 产 量 构 成 因 素 之 间 有 哪 些 主 要 差 异? 要 提 高 其 产 量, 应 采 取 哪 些 管 理 措 施? 2 说 明 小 麦 成 熟 期 植 株 主 要 器 官 的 形 态 特 征 27

33 实 验 九 玉 米 成 熟 期 的 估 产 及 室 内 考 种 方 法 一 目 的 要 求 学 习 玉 米 田 间 测 产 及 经 济 性 状 的 考 察 方 法 二 材 料 及 用 具 不 同 栽 培 条 件 下 的 玉 米 田 块, 米 尺 长 尺 粗 天 平 瓷 盘 三 内 容 及 方 法 ( 一 ) 田 间 测 产 玉 米 成 熟 期 的 特 征 是 茎 叶 变 黄, 果 穗 苞 叶 变 枯, 白 色, 子 粒 硬 有 光 泽 测 产 前 对 不 同 栽 培 条 件 下 的 玉 米 生 长 情 况 进 行 实 地 察 看, 为 选 点 取 样 做 准 备 1 选 点 取 样 : 在 一 块 田 内 选 取 五 个 样 点, 每 个 样 点 选 出 有 代 表 性 植 株 株 2 测 定 行 株 距, 算 出 每 亩 株 数 : 每 块 田 测 行 的 行 距, 求 出 平 均 行 距, 间 隔 选 出 4 5 行, 每 行 测 定 株 的 株 距, 求 出 平 均 株 距, 然 后 计 算 每 亩 实 际 株 数, 计 算 公 式 为 m 平 均 行 距 ( m) 平 均 株 距 (m) 3 测 定 结 实 率 及 每 穗 粒 数 ( 预 测 用 ) 和 粒 重 ( 实 测 时 用 ) 在 测 定 株 距 的 地 段 上, 计 算 植 株 的 同 时 并 计 算 穗 数, 得 出 单 株 结 穗 率, 在 选 定 样 本 的 植 株 上, 剥 开 苞 叶 计 数 每 穗 粒 数, 然 后 根 据 该 品 种 历 年 千 粒 重 计 算 粒 重, 或 将 选 定 样 本 的 植 株 全 部 摘 下, 脱 粒 晒 干 后 称 子 粒 重 量 预 测 每 亩 产 量 (kg)= 实 测 每 亩 产 量 (kg)= 每 亩 实 际 株 数 单 株 结 穗 率 每 穗 粒 数 千 粒 重 取 样 粒 重 ( kg) 每 亩 实 际 株 数 取 样 株 数 ( 二 ) 成 熟 期 经 济 性 状 考 察 项 目 及 说 明 每 小 组 在 考 查 的 田 块 取 样 10 株, 进 行 下 列 项 目 考 查 : 1 株 高 : 地 面 至 雄 穗 顶 端 高 度 (cm) 2 茎 粗 : 测 定 其 地 上 第 三 节 中 部 的 横 位 直 径 (cm) 3 穗 位 高 度 : 测 定 其 地 面 至 最 上 部 果 穗 着 生 节 的 高 度 (cm) 4 空 秆 率 (%): 不 结 实 或 有 穗 结 实 不 足 10 粒 的 植 株 占 全 样 品 植 株 数 的 百 分 率 5 果 穗 长 度 : 穗 茎 部 到 果 穗 顶 的 长 度 ( 包 括 秃 顶 )(cm) 6 穗 粗 : 以 周 长 表 示, 用 线 围 距 果 穗 茎 部 1/3 处 的 圆 周, 量 线 长 度 (cm) 7 秃 顶 长 度 : 顶 部 未 结 实 或 结 子 未 成 熟 的 部 分 长 度 (cm) 或 秃 尖 度 (%)( 秃 尖 长 占 果 穗 长 度 的 百 分 数 ) 8 粒 行 数 : 果 穗 中 部 子 粒 行 数 9 每 果 穗 粒 数 : 一 穗 的 总 粒 数 10 果 穗 重 (g): 风 干 果 穗 的 重 量 11 穗 粒 重 (g): 果 穗 上 全 部 子 粒 的 风 干 重 28

34 穗 轴 重 12 穗 粒 重 (g)= 100 穗 重 13 千 粒 重 : 晒 干 脱 粒 后, 数 取 两 个 1000 粒, 分 别 称 重 若 两 次 重 量 相 差 4 5g 以 上 须 称 第 三 次, 取 相 近 的 两 个 数, 求 其 平 均 值 14 子 粒 整 齐 度 : 分 整 齐 尚 整 齐 不 整 齐 15 粒 质 : 分 角 粉 质 的 多 中 少 四 作 业 表 9-1 将 测 产 结 果 填 入 下 表 行 株 每 株 果 每 果 穗 品 种 实 际 株 数 总 粒 数 千 粒 重 理 论 产 量 距 穗 数 粒 数 或 处 理 ( 株 /667m 2 ) ( 粒 /667m 2 ) (g) (kg/667m 2 ) (cm) ( 个 ) ( 个 ) 表 9-2 将 成 熟 期 考 查 结 果 填 入 下 表 品 种 处 理 株 高 (cm) 茎 粗 (cm) 果 穗 着 生 高 度 (cm) 果 穗 长 度 (cm) 果 穗 粗 度 (cm) 秃 顶 长 度 (cm) 粒 行 数 ( 个 ) 穗 粒 数 ( 个 ) 穗 轴 重 (g) 穗 粒 重 (g) 穗 轴 率 (g) 千 粒 重 (g) 空 杆 率 (g) 29

35 实 验 十 糜 谷 等 作 物 形 态 及 类 型 观 察 一 目 的 要 求 了 解 谷 子 糜 子 荞 麦 的 一 般 形 态 特 征, 并 从 种 子 幼 苗 植 株 的 形 态 特 征 区 别 谷 子 糜 子 荞 麦 的 不 同 类 型 二 材 料 用 具 ( 一 ) 材 料 谷 子 糜 子 荞 麦 的 花 序 种 子 幼 苗 的 植 株 标 本 挂 图 ; 谷 子 糜 子 荞 麦 不 同 类 型 植 株 ( 二 ) 用 具 扩 大 镜 镊 子 剪 刀 米 尺 瓷 盘 三 实 验 内 容 ( 一 ) 粟 (seferia ifaliia) 的 形 态 及 类 型 粟, 俗 名 叫 谷 子 1 形 态 为 圆 锥 花 序, 穗 轴 粗 壮, 密 生 茸 毛, 穗 轴 上 一 般 可 生 出 三 级 分 枝, 小 穗 成 簇 聚 生 于 第 三 级 分 枝 上, 每 小 穗 基 部 着 生 3 5 根 刚 毛 小 穗 内 有 两 朵 花, 一 朵 结 实, 一 朵 退 化 结 实 花 具 有 坚 韧 光 滑 的 内 外 稃 各 一, 雄 蕊 三 枚, 雌 蕊 一 枚 退 化 花 剩 外 稃 或 退 化 的 内 稃 果 实 为 小 而 圆 的 颖 果, 色 分 为 黄 白 黄 橙 红 等, 千 粒 重 2 5g 2 类 型 分 类 依 据 不 同, 类 型 不 同 (1) 根 据 穗 型 大 小 : 谷 子 分 为 两 个 亚 种 ( 类 型 ), 一 是 大 粟, 穗 型 较 大, 且 下 垂, 小 穗 着 生 较 稀 疏, 多 食 品 用 二 是 小 粟, 穗 短 小 而 密, 不 下 垂, 多 作 饲 用 (2) 根 据 穗 部 形 状 : 将 谷 子 分 为 三 种 类 型 纺 缍 形 穗 顶 端 较 尖 ; 圆 筒 形 穗 粗, 呈 棍 棒 状, 先 端 齐 头 ; 异 形 穗, 有 鸡 爪 形 鸭 嘴 形 龙 角 形 等 ( 二 ) 黍 ( 稷 )(Pqnicum milaceum) 的 形 态 及 类 型 又 名 糜 子, 是 粟 类 作 物 里 又 一 重 要 作 物 一 般 认 为 秆 上 有 毛 偏 穗 糯 性 者 为 黍 ( 又 叫 粘 糜 子 软 糜 子 ) 秆 上 无 毛, 散 穗 粳 性 者 称 为 稷 ( 又 叫 硬 糜 子 ) 黍 稷 的 形 状 相 似 穗 为 圆 锥 花 序, 穗 轴 上 有 分 枝, 其 顶 端 着 生 卵 圆 形 小 穗, 内 有 两 朵 小 花, 上 位 花 结 实, 下 位 花 退 化 结 实 花 内 有 外 稃 内 稃 各 一, 雄 蕊 一 枚, 雌 蕊 一 枚 内 外 稃 成 熟 时 坚 硬 有 光 泽 子 粒 比 谷 子 略 大, 千 粒 重 5 7g 我 国 栽 培 的 黍 ( 稷 ) 主 要 类 型 有 以 下 三 种 :1 散 穗 型 ( 又 名 稷 型 ), 穗 的 分 枝 向 四 面 散 开 ;2 侧 穗 型 ( 又 名 黍 型 ) 穗 的 分 枝 集 中 一 侧 而 倾 斜 ;3 密 穗 型 ( 又 名 黍 稷 型 ), 穗 的 分 枝 密 集 而 直 立 ( 三 ) 粟 和 黍 ( 稷 ) 在 形 态 上 的 主 要 区 别 见 表 10-1 表 10-1 粟 和 黍 ( 稷 ) 在 形 态 上 的 主 要 区 别 部 位 粟 ( 谷 子 ) 黍 ( 稷 )( 糜 子 ) 叶 片 叶 鞘 较 窄 长, 叶 色 较 浅, 茸 毛 叶 长, 叶 鞘 较 宽 短, 叶 色 绿, 密 生 灰 白 色 长 茸 幼 苗 短 少 茎 基 部 多 呈 扇 形, 直 立 性 较 强 毛 茎 基 部 多 呈 圆 形 节 间 短 匍 匐 性 较 强 直 立, 一 般 较 高, 茎 中 空 稍 有 髓, 稍 倾 斜 或 直 立, 一 般 较 低, 节 间 中 空, 节 上 生 短 茎 细, 分 蘖 节 以 上 无 分 枝 毛, 较 粗 分 蘖 节 以 上 可 以 产 生 分 枝 叶 鞘 有 短 茸 毛 或 光 滑 密 生 长 茸 毛 叶 叶 片 叶 窄, 色 较 深, 茸 毛 少 而 短 叶 宽, 色 较 淡, 茸 毛 多 而 长 花 序 及 果 实 枝 梗 密 集, 呈 穗 状, 籽 粒 较 小 无 光 滑 枝 梗 松 散, 籽 粒 较 大 有 光 泽, 且 光 滑 30

36 ( 四 ) 荞 麦 (Fagoprum esculenfum Moench) 的 形 态 及 类 型 荞 麦, 又 叫 三 角 麦, 属 蓼 科, 旧 于 禾 谷 类 作 物 为 顶 生 或 腋 生 的 聚 伞 花 序, 直 立 或 下 垂, 上 面 有 密 集 的 花 每 一 朵 花, 萼 片 5 枚, 粉 红 或 白 色 雄 蕊 8 枚, 外 轮 5, 内 轮 3, 基 部 有 密 腺 8 个 雌 蕊 1 枚, 三 叉 柱 头 荞 麦 的 花 有 两 种 :1 雌 蕊 长 于 雄 蕊 的 长 花 柱 花,2 雌 蕊 短 于 雄 蕊 的 短 花 拉 花 也 有 雌 雄 蕊 等 长 的 果 实 为 瘦 果, 灰 褐 或 黑 色, 千 粒 重 18 32g 种 子 淡 褐 色 我 国 栽 培 的 荞 麦 主 要 有 两 种 :1 普 通 荞 麦 或 甜 荞, 子 实 品 质 好, 作 食 用 2 鞑 靼 荞 麦 或 称 苦 荞, 子 实 味 苦, 作 饲 用, 两 者 形 态 上 的 主 要 区 别 见 表 10-2 表 10-2 两 种 荞 麦 类 型 主 要 形 态 区 别 性 状 甜 荞 苦 荞 幼 苗 子 叶 大, 常 有 花 青 素 色 泽 子 叶 小, 色 由 淡 绿 到 浓 绿 茎 细 长, 常 有 棱 角, 浅 红 绿 色 粗 矮, 常 光 滑, 绿 色 根 系 无 菌 根 有 菌 根 叶 三 角 形 或 戟 形, 基 部 有 或 无 不 太 明 显 的 花 形 状 与 普 通 荞 麦 相 同, 但 较 圆, 基 部 常 有 明 显 青 素 的 斑 点 的 花 青 素 斑 点 花 序 总 状 花 序 短 而 密 集 成 簇, 而 上 部 果 枝 为 伞 形 花 序 在 所 有 果 枝 上 有 疏 松 的 总 状 花 序 花 较 大, 有 香 味, 白 色 为 主, 也 有 红 色, 两 较 小, 主 为 紫 色, 也 有 淡 黄 绿 色, 无 气 味, 有 型 花 适 于 异 花 授 粉 等 长 的 雌 雄 蕊, 适 于 自 花 授 粉 果 实 瘦 果, 较 大, 呈 三 棱 形, 棱 角 短, 表 面 光 滑 瘦 果, 较 小, 表 面 较 粗 糙, 三 棱 形 下 明 显, 棱 呈 波 纹, 中 央 有 凹 陷 四 方 法 及 步 骤 1 观 察 谷 子 和 糜 子 的 幼 苗 成 株 穗 及 种 子, 参 考 讲 义 找 出 它 们 的 主 要 差 别 2 观 察 黍 和 稷 的 成 株 及 籽 粒, 并 用 碘 液 检 查 它 们 的 淀 粉 成 份 3 观 察 谷 子 和 糜 子 的 主 要 类 型 4 观 察 比 较 甜 荞 和 苦 荞 的 幼 苗 成 株 和 果 实, 记 下 二 者 之 间 的 主 要 差 别 5 仔 细 观 察 荞 麦 花 的 构 造, 了 解 其 在 生 产 上 的 意 义 表 10-3 杂 粮 作 物 形 态 观 察 记 载 表 项 目 谷 子 糜 子 荞 麦 根 系 类 型 茎 直 立 与 否, 形 状, 表 面 有 无 蜡 粉 等 分 蘖 数 目 叶 宽 窄 及 边 缘 特 征, 有 无 茸 毛 及 蜡 粉, 颜 色 叶 鞘 包 被 节 间 与 否, 主 脉 颜 色 由 几 朵 花 构 成 小 穗 及 颖 片 角 质 或 膜 质 小 花 内 外 稃 的 质 地 及 退 化 与 否 小 穗 不 部 有 无 硬 毛 果 实 大 小 及 形 状, 有 无 内 外 稃 包 被 千 粒 重 (g) 其 他 31

37 五 作 业 与 思 考 1 比 较 谷 子 糜 子 和 荞 麦 的 幼 苗 花 序 和 果 实, 将 观 察 结 果 填 入 表 观 察 谷 子 糜 子 类 型, 画 出 示 意 图 3 对 照 表 10-2, 说 明 两 种 荞 麦 类 型 的 主 要 区 别 4 思 考 题 : 根 据 谷 子, 糜 子 种 子 特 点, 在 播 种 时 应 注 意 什 么 问 题? 荞 麦 花 的 构 造 怎 样, 在 生 产 上 有 何 意 义? 32

38 实 验 十 一 水 稻 的 植 物 学 特 征 及 类 型 识 别 一 目 的 要 求 了 解 水 稻 植 物 学 特 征, 掌 握 籼 稻 与 粳 稻 粘 性 与 糯 性 水 稻 的 区 别 二 材 料 及 用 具 ( 一 ) 材 料 主 茎 8 叶 以 上 带 有 分 蘖 的 植 株 若 干 ; 籼 粳 稻 品 种 若 干 个, 籼 粳 幼 苗 (2-3 叶 期 ) 和 刚 抽 穗 的 植 株, 籼 粳 亚 种 的 粘 糯 稻 谷 粒 和 米 粒 若 干 ( 二 ) 用 具 放 大 镜 载 玻 片 镊 子 刀 片 解 剖 镜 铅 笔 记 载 本 米 尺 等 ( 三 ) 试 剂 碘 - 碘 化 钾 溶 液 :1.3 克 碘 化 钾 溶 于 100 毫 升 水 中, 再 加 0.3 克 结 晶 碘, 加 热 搅 拌 至 溶 解, 兑 蒸 馏 水 至 100 毫 升, 配 好 后 装 入 深 色 瓶 中 待 用 1% 石 炭 酸 溶 液 : 将 苯 酚 ( 即 石 炭 酸 ) 置 于 水 浴 中 加 热 溶 解, 然 后 配 成 1% 的 溶 液 待 用 三 内 容 说 明 ( 一 ) 水 稻 的 植 物 学 特 征 1 根 属 于 须 根 系, 有 种 根 和 不 定 根 之 别 种 根 又 称 初 生 根, 只 有 一 条, 由 胚 根 直 接 发 育 而 成 不 定 根 又 称 永 久 根, 由 茎 基 部 的 茎 节 上 生 出, 其 上 再 发 生 支 根 根 的 顶 端 有 生 长 点, 外 有 帽 状 根 冠 保 护 根 的 横 剖 面 由 中 柱 皮 层 和 表 皮 等 三 部 分 构 成, 中 柱 内 有 木 质 部 的 大 导 管 十 余 个 成 辐 射 状 排 列, 韧 皮 部 与 后 生 木 质 部 相 间 排 列 皮 层 细 胞 间 隙 扩 大 呈 空 洞, 形 成 裂 生 通 气 组 织, 以 进 行 气 体 的 输 送 2 茎 一 般 呈 圆 筒 形, 中 空, 茎 上 有 节, 茎 基 部 有 7~13 个 节 间 不 伸 长, 称 为 蘖 节 ; 茎 的 上 部 有 4~7 个 明 显 伸 长 的 节 间, 形 成 茎 秆 节 的 髓 部 与 其 上 下 节 中 心 腔 分 界 处 具 有 肥 厚 细 胞 壁 的 石 细 胞 层, 称 横 隔 壁, 将 两 个 中 心 腔 隔 开 叶 分 蘖 及 根 的 输 导 组 织 都 在 茎 内 汇 合 茎 节 是 稻 株 体 内 输 气 系 统 的 枢 纽, 各 方 面 的 通 气 组 织 在 此 相 互 联 通, 节 部 通 气 组 织 还 与 根 的 皮 层 细 胞 相 连 所 以 这 种 从 叶 片 到 根 系 间 以 茎 节 部 通 气 组 织 为 枢 纽 的 完 善 的 输 气 系 统 是 旱 生 禾 谷 类 作 物 所 没 有 的 3 叶 互 生 于 茎 的 两 侧, 为 1/2 叶 序 主 茎 叶 数 与 茎 节 数 一 致, 早 熟 品 种 约 有 9~13 片 叶 ; 中 熟 品 种 约 有 14~16 片 叶 ; 晚 熟 品 种 的 叶 数 在 16 片 以 上 稻 叶 可 分 为 叶 鞘 和 叶 片 两 部 分, 在 其 交 界 处 有 叶 枕 叶 耳 和 叶 舌 整 个 叶 鞘 卷 抱 在 茎 的 周 围, 在 鞘 的 两 缘 重 合 部 分 为 膜 状, 鞘 呈 绿 色 或 红 紫 色, 也 能 进 行 光 合 作 用 叶 舌 为 膜 状, 无 色 叶 耳 较 小 由 较 肥 厚 的 薄 壁 细 胞 组 成, 边 缘 有 茸 毛, 在 叶 鞘 上 端 环 抱 茎 秆, 叶 枕 与 叶 片 主 脉 连 接 成 三 角 形 4 穗 为 复 总 状 花 序, 由 穗 轴 ( 主 梗 ) 一 次 枝 梗 二 次 枝 梗 ( 间 或 有 三 次 枝 梗 ) 小 穗 梗 和 小 穗 组 成 穗 轴 上 一 般 有 8~15 个 穗 节, 穗 颈 节 为 最 下 1 个 穗 节 每 个 穗 节 上 着 生 1 个 枝 梗 每 个 枝 梗 上 着 生 若 干 个 小 穗 梗, 小 穗 梗 末 端 着 生 1 个 小 穗, 即 颖 花 小 穗 基 部 有 两 个 颖 片, 退 化 呈 两 个 小 突 起, 称 副 护 颖 每 个 小 穗 有 3 朵 小 花, 只 有 上 部 1 朵 小 花 发 育 正 常, 下 部 两 朵 小 花 退 化, 各 剩 1 个 颖 片, 称 为 护 颖 水 稻 颖 花 包 括 内 外 颖 各 1 个, 雄 蕊 6 枚, 浆 片 2 枚 和 雌 蕊 1 枚 雄 蕊 有 花 丝 和 花 药 两 部 分, 雌 蕊 由 二 裂 的 帚 状 柱 头 花 柱 和 子 房 组 成 5 谷 粒 颖 花 受 精 结 实 成 谷 粒 谷 粒 一 般 内 部 含 l 粒 糙 米, 即 颖 果 复 粒 品 种 含 2~3 粒 甚 至 更 多 糙 米 外 部 有 内 外 颖 包 被 的 谷 壳, 其 边 缘 互 相 钩 合, 钩 合 的 缝 线 在 扁 形 稻 粒 的 中 间 而 不 在 两 边, 此 为 稻 属 的 分 类 特 征 颖 色 因 品 种 而 异, 一 般 为 秆 黄 色, 也 有 黄 棕 褐 红 紫 条 斑 等 色, 颖 33

39 的 顶 端 为 颖 尖, 有 秆 黄 黄 褐 淡 黑 褐 紫 黑 褐 等 色, 为 品 种 重 要 特 征 颖 的 表 面 有 钩 状 或 针 状 茸 毛 6 米 粒 米 粒 与 谷 粒 形 状 近 似, 有 椭 圆 形 阔 卵 形 短 圆 形 直 背 形 新 月 形 等 米 色 有 白 乳 白 红 紫 等 色 米 粒 构 造 分 果 皮 种 皮 糊 粉 层 胚 乳 和 胚 等 部 分 米 的 色 素 在 种 皮 内 胚 乳 在 种 皮 之 内, 占 米 粒 最 大 部 分, 由 含 淀 粉 的 细 胞 组 织 构 成 胚 由 卵 细 胞 的 卵 核 同 精 于 受 精 后 发 育 而 成, 为 新 的 有 机 体 的 原 始 体, 由 胚 轴 盾 片 胚 芽 胚 芽 鞘 胚 根 等 组 ( 二 ) 籼 稻 与 粳 稻 的 主 要 区 别 栽 培 稻 (Oryza Sativa L) 可 分 为 籼 亚 种 (Oryza sativa L.Subsp hsien Ting) 和 粳 亚 种 (Oryza sativa L.Subsp keng Ting) 两 个 在 形 态 特 征 上, 籼 粳 亚 种 的 主 要 区 别 如 表 11-1 表 11-1 籼 稻 与 粳 稻 的 形 态 比 较 形 态 特 征 籼 稻 粳 稻 叶 形 态 较 宽 较 窄 色 泽 淡 绿 深 绿 顶 叶 开 角 小 大 毛 一 般 叶 毛 多 一 般 叶 毛 少 或 无 毛 稃 毛 短 而 稀, 散 生 在 稃 面 上 长 而 密, 集 生 在 稃 棱 上 芒 多 无 芒, 有 芒 的 多 为 短 芒 或 直 芒 从 长 芒 到 无 芒, 略 呈 弯 曲 状 粒 形 细 而 长, 稍 扁 平 短 而 宽, 较 厚 脱 粒 性 易 脱 粒 难 脱 粒 谷 粒 对 石 炭 酸 反 应 能 为 石 炭 酸 染 色 较 深 不 为 石 炭 酸 染 色 或 染 色 较 浅 ( 三 ) 糯 稻 与 非 糯 稻 的 区 别 籼 稻 与 粳 稻 都 是 许 多 变 种 所 组 成 的, 依 其 胚 乳 的 性 质 不 同, 又 可 分 为 糯 性 ( 糯 稻 ) 和 非 糯 性 ( 粘 稻 ) 两 者 主 要 区 别 在 于 米 粒 粘 性 的 强 弱, 糯 稻 粘 性 强, 非 糯 稻 粘 性 弱 粘 性 强 弱 主 要 决 定 于 淀 粉 结 构, 糯 米 的 淀 粉 结 构 以 支 链 淀 粉 为 主, 非 糯 稻 则 含 直 链 淀 粉 多 当 淀 粉 溶 解 在 碘 酒 溶 液 中, 出 于 非 糯 稻 吸 碘 性 大, 淀 粉 变 成 蓝 色, 而 糯 稻 吸 碘 性 小, 淀 粉 呈 棕 红 色 一 般 糯 稻 的 耐 冷 和 耐 旱 性 都 比 非 糯 稻 强 两 者 的 重 要 形 态 区 别 如 表 11-2 表 11-2 粘 稻 与 糯 稻 的 区 别 项 目 粘 稻 糯 稻 胚 乳 颜 色 白 色 透 明 有 光 泽 乳 白 色 不 透 明 胚 乳 成 分 含 70-80% 支 链 淀 粉,20%-30% 直 链 淀 粉 只 含 支 链 淀 粉, 不 含 直 链 淀 粉 或 极 少 饭 的 粘 性 粘 性 小 粘 性 大 胚 乳 淀 粉 对 I-KI 液 的 反 应 吸 碘 性 大, 呈 蓝 色 吸 碘 性 小, 呈 红 褐 色 四 方 法 步 骤 1 观 察 植 株 形 态 取 水 稻 幼 苗 和 刚 抽 穗 的 稻 株, 观 察 胚 根 不 定 根 胚 芽 鞘 不 完 全 叶 完 全 叶 剑 叶 穗 颈 等 2 观 察 稻 穗 小 穗 小 花 的 构 造 取 一 个 稻 穗, 观 察 根 茎 叶 穗 谷 粒 等 部 分 特 别 注 意 34

40 穗 颈 节, 穗 轴 与 穗 轴 节 第 一 二 次 枝 梗 小 穗 梗 取 一 个 小 穗 观 察 颖 片 退 化 花 外 稃 结 实 小 花 内 外 稃 和 稃 尖 与 稃 毛 芒 去 壳 观 察 颖 果 ( 米 粒 ) 胚 胚 乳 腹 白 与 心 白 取 即 将 开 花 的 小 花 观 察 花 粉 花 丝 柱 头 子 房 及 浆 片 等 3 观 察 籼 粳 亚 种 的 区 别 取 籼 粳 亚 种 植 株, 比 较 观 察 形 态 特 征 测 定 谷 粒 长 宽 时, 随 机 取 种 子 10 粒, 将 10 粒 种 子 先 按 长 度, 再 按 宽 度 相 连 排 列, 用 米 尺 量 其 长 度 宽 度, 重 复 两 次, 然 后 求 其 平 均 值, 计 算 其 长 宽 比 4 籼 粳 谷 粒 与 石 炭 酸 的 着 色 反 应 取 籼 粳 型 品 种 各 若 干, 各 品 种 取 试 样 两 份, 每 份 取 谷 粒 或 米 粒 100 粒, 在 30 温 水 中 浸 6 小 时, 把 水 倒 出, 再 置 于 1% 石 炭 酸 溶 液 中 染 色 12 小 时, 然 后 将 石 炭 酸 液 倒 出, 用 清 水 洗 种 子, 再 置 于 吸 水 纸 上 过 24 小 时, 观 察 染 色 情 况 5 粘 糯 稻 米 的 碘 - 碘 化 钾 染 色 反 应 取 籼 或 粳 亚 种 的 粘 稻 和 糯 稻 谷 粒 米 粒 进 行 比 较 观 察, 然 后 将 米 粒 横 切, 在 横 断 面 上 滴 碘 - 碘 化 钾 溶 液 1 滴, 观 察 着 色 反 应 五 作 业 1 绘 一 水 稻 幼 苗 图, 标 明 胚 根 不 定 根 芽 鞘 不 完 全 叶 和 完 全 叶 2 绘 稻 穗 模 式 图, 注 明 穗 颈 节 穗 轴 第 一 二 次 枝 梗 小 穗 梗 小 穗 等 3 将 观 察 鉴 别 籼 粳 亚 种 的 结 果 填 入 表 将 观 察 鉴 别 粘 糯 稻 的 结 果 填 入 表 11-4 表 11-3 籼 粳 亚 种 形 态 特 征 表 材 料 序 号 备 注 形 态 叶 色 泽 顶 叶 开 角 叶 毛 多 少 芒 有 无 长 短 稃 毛 长 度 (mm 谷 粒 宽 度 (mm) 长 宽 脱 粒 性 染 色 反 应 重 复 I 重 复 II 亚 种 表 11-4 粘 糯 稻 米 粒 特 性 比 较 表 材 料 序 号 胚 乳 色 泽 淀 粉 遇 碘 反 应 粘 或 糯

41 4 实 验 十 二 薯 类 作 物 形 态 观 察 及 淀 粉 含 量 测 定 一 目 的 要 求 36

42 识 别 甘 薯 和 马 铃 薯 的 地 上 部 和 地 下 部 的 外 部 形 态 特 征 ; 了 解 马 铃 薯 块 茎 的 形 态 结 构 ; 区 分 甘 薯 根 的 类 型 ; 掌 握 马 铃 薯 块 茎 淀 粉 含 量 测 定 技 术 要 求 实 验 步 骤 合 理 方 法 正 确 绘 图 清 晰 报 告 认 真 规 范 二 材 料 用 具 ( 一 ) 材 料 甘 薯 和 马 铃 薯 的 完 整 植 株 ( 包 括 地 上 部 及 地 下 部 ), 花 果 实 种 子 少 量, 甘 薯 三 种 根 标 本 等 ( 二 ) 用 具 大 量 杯, 小 量 筒, 网 筐 杆 称, 台 称, 比 重 计, 食 盐 水, 水 桶 等 三 实 验 内 容 ( 一 ) 甘 薯 的 一 般 形 态 特 征 甘 薯 (Ipomoea batatas Lam.) 属 旋 花 科 蔓 本 植 物 1 根 分 为 块 根 梗 根 细 根 块 根 形 状 有 圆 球 形 梨 形 ( 又 分 上 膨 及 下 膨 ) 纺 缍 形 等, 薯 表 有 根 眼 个, 皮 色 有 白 黄 红 紫 等 色 肉 色 有 白 淡 黄 杏 黄 桔 红 或 带 紫 晕 等 梗 根 又 叫 牛 萝 根 或 柴 根, 粗 如 手 指, 上 下 大 小 一 致 细 根 亦 称 纤 维 根 须 根, 其 上 着 生 多 数 根 毛 2 茎 茎 多 蔓 生, 少 数 品 种 生 长 初 期 呈 半 直 立 形 茎 长 0.6~6.6m, 茎 节 两 侧 具 根 原 基, 能 延 生 为 不 定 根 主 茎 能 生 多 数 分 枝 茎 节 呈 棱 形 或 圆 柱 形, 表 面 有 茸 毛, 茎 色 有 绿 色 绿 带 紫 紫 色 等 3 叶 为 单 叶, 互 叶, 无 托 叶, 有 叶 柄, 柄 长 4-25cm 基 本 叶 形 分 为 心 脏 形 肾 形 三 角 形 和 掌 状 等 四 种 按 叶 缘 可 分 浅 裂 或 深 裂, 单 缺 刻 或 复 缺 刻 同 一 品 种 同 一 植 株 不 同 叶 位 的 叶 片 形 状 也 有 差 异 叶 上 常 有 毛, 幼 叶 更 为 明 显 叶 色 有 绿 淡 绿 紫 绿 浓 绿 等 色 顶 叶 色 有 绿 紫 褐 边 缘 带 褐 等 色 叶 脉 色 有 绿 紫 绿 带 紫 等 色 4 花 序 及 花 花 为 单 生 或 3~7 曲 集 生 成 聚 伞 花 序 由 叶 腋 生 出, 或 关 生 于 顶 端 形 状 似 牵 牛 花 或 菜 花, 多 为 淡 红 色 或 紫 色, 花 冠 漏 斗 形,5 瓣 5 萼 ; 雄 蕊 5 枚, 不 等 长 ; 雄 蕊 1 枚, 柱 头 呈 头 状 子 房 上 位, 有 2~4 室 5 果 实 及 种 子 果 实 为 球 状 蒴 果, 成 熟 时 为 褐 色 或 灰 白 色 蒴 果 4 室, 有 种 子 1~4 粒 种 子 细 小, 黑 色 或 褐 色, 呈 不 规 则 三 角 形 半 圆 形, 种 皮 革 质 坚 硬 不 易 透 水 ( 二 ) 马 铃 薯 的 一 般 形 态 特 征 马 铃 薯 为 茄 科 属 (Solanum) 的 一 年 生 植 物 学 名 为 Solanum tuberosuml. 1 根 马 铃 薯 的 根 系 繁 殖 方 法 而 不 同 种 子 繁 殖 的 实 生 苗, 其 根 系 为 圆 锥 根 系, 具 有 明 显 的 主 根 和 支 根, 块 茎 和 地 上 茎 三 种 2 茎 包 括 匍 匐 茎 块 茎 和 地 上 茎 三 种 (1) 匍 匐 茎 : 即 地 下 茎 节 上 的 腋 芽 所 发 生 的 侧 枝, 每 节 着 生 一 条 一 般 长 3~10cm, 多 呈 水 平 方 向 分 层 于 耕 作 层 内, 早 熟 品 种 一 般 6~7 层 中 晚 熟 品 种 层 次 较 多, 最 下 面 3~4 层 的 匍 匐 茎 顶 端 多 膨 大 成 茎 (2) 块 茎 : 即 是 由 匍 匐 茎 的 末 节 和 次 末 节 的 节 间 膨 大 而 缩 短 的 变 态 茎, 形 状 有 圆 扁 卵 圆 椭 圆 和 长 筒 形 等 多 种, 其 上 具 有 螺 旋 状 排 列 的 关 月 形 叶 痕, 称 芽 眉, 芽 眉 上 部 凹 陷 的 叶 腋 里 有 要 眠 芽, 即 芽 眼 每 一 芽 眼 中 有 一 主 芽, 两 副 芽 块 茎 与 匍 匐 茎 相 连 处 称 为 脐 部, 另 一 端 即 为 顶 部 顶 部 芽 眼 密 集 块 茎 表 面 有 许 多 小 孔, 称 为 皮 孔 (3) 地 上 茎 : 近 似 三 棱 或 四 棱 形, 被 边 有 突 出 的 翼, 翼 有 直 形 与 波 状 二 种, 随 品 种 而 异 茎 高 50~100cm, 分 枝 4~8 个, 由 于 茎 的 直 立 与 倾 斜 程 度 不 同, 植 株 分 为 直 立 分 散 与 匍 匐 三 种 类 型 茎 色 有 绿 色 和 紫 色 二 种 37

43 3 叶 分 单 叶 和 复 叶 两 种 单 叶 最 初 生 出, 全 缘, 以 较 浓, 多 茸 毛, 叶 痛 多 为 紫 色 复 叶 为 奇 数 羽 状, 由 大 小 两 种 叶 片 相 间 组 成, 互 生, 呈 螺 旋 状 排 列 复 顺 由 顶 小 叶 和 3~7 对 侧 小 叶, 以 及 侧 小 叶 形 等 ; 复 叶 叶 柄 基 部 与 主 茎 连 接 处 的 左 右 两 侧 着 生 一 对 托 叶 4 花 为 聚 伞 花 序 ; 有 些 品 种 因 花 柄 分 枝 缩 短, 各 共 绵 花 柄 着 生 于 同 一 点 而 聚 缩 成 筒 单 花 序 每 一 花 柄 的 中 上 部 有 一 圈 明 显 的 突 起, 称 为 离 层 环 或 花 关 节, 通 常 无 争, 有 时 呈 紫 色 花 萼 顶 端 5 裂, 基 部 联 合, 鲜 绿 色, 花 冠 合 瓣, 呈 三 角 形 有 白 淡 红 紫 和 紫 蓝 等 色 雌 蕊 柱 头 呈 现 棒 状 头 状 二 裂 或 三 裂, 成 熟 时 有 油 状 分 泌 物, 花 柱 直 立 或 弯 贡 雄 蕊 5 枚, 花 药 聚 生, 呈 现 黄 绿 灰 黄 橙 黄 等 色 成 熟 时, 顶 端 裂 开 一 枯 焦 色 小 孔 散 布 花 粉 5 果 实 与 种 子 果 实 为 浆 果, 呈 球 或 椭 圆 形, 褐 色 或 紫 绿 色 而 带 紫 斑 每 果 含 种 子 80~300 粒 不 等, 小 而 扁 平, 卵 圆 形, 新 收 获 时 色 淡 黄, 贮 藏 后 转 为 暗 灰 色, 有 胚 和 胚 乳, 胚 卷 曲 ( 三 ) 马 铃 薯 淀 粉 含 量 测 定 马 铃 薯 块 茎 中 干 物 质 及 其 中 淀 粉 含 量 的 多 少 是 决 定 块 茎 品 质 的 一 个 重 要 指 标, 但 常 因 品 种 与 栽 培 条 件 不 同 而 有 差 异 马 铃 薯 块 茎 是 由 干 物 质 和 水 分 组 成 的, 干 物 质 中 主 要 是 淀 粉, 而 干 物 质 的 比 重 大 于 水 的 比 重 ( 如 淀 粉 的 比 重 为 1.5, 而 水 的 比 重 为 1.0) 这 就 使 干 物 质 或 淀 粉 的 含 量 与 比 重 之 间 具 有 了 一 定 相 关 性, 即 只 要 测 出 块 茎 的 比 重, 就 能 从 现 成 的 表 中 查 出 干 物 质 的 含 量 干 物 质 中 除 淀 粉 外, 还 有 蛋 白 质, 维 生 素, 糖 分, 有 机 酸 和 盐 类 等 把 淀 粉 和 糖 的 总 合, 称 为 淀 粉 价 它 的 值 等 于 干 物 质 的 含 量 (%) 减 去 若 要 测 得 单 纯 的 淀 粉 含 量, 可 在 淀 粉 价 中 减 去 1.5% 的 糖 分 ( 块 茎 通 常 大 约 含 糖 分 为 1.5%) 因 此, 凡 是 能 测 得 马 铃 薯 茎 块 的 比 重 的 方 法 均 可 用 来 测 其 淀 粉 含 量 测 定 块 茎 淀 粉 含 量 的 方 法 有 三 种 : 1 水 中 称 重 法 原 理 ; 任 何 物 质 在 水 中 减 轻 的 重 量 等 于 所 排 开 同 体 积 的 水 的 重 量, 设 块 茎 在 空 气 中 的 重 量 为 A, 大 水 中 的 重 量 为 B 则 其 比 重 应 为 : 所 测 块 茎 比 重 a=a/(a-b) (1) 每 次 测 定 用 5kg 的 块 茎, 重 复 3~5 次 测 定 时, 先 将 块 茎 洗 净 晒 干 表 面 水 分, 再 将 其 放 入 挂 于 台 秤 ( 或 天 平 ) 的 一 端 并 浸 在 水 中 的 铁 丝 篮 内 称 重 ( 放 入 块 茎 应 先 将 衡 器 调 节 平 衡 并 记 下 铁 丝 篮 在 水 中 的 重 量 ), 记 下 重 量, 将 其 减 去 铁 丝 篮 在 水 的 重 量, 即 为 供 试 块 茎 在 水 中 的 重 量 ( 注 意 : 在 水 中 的 重 量 必 须 精 确, 最 小 单 位 要 精 确 到 克 ) 根 据 (1) 式 算 出 比 重, 查 附 表 得 淀 粉 价, 若 无 该 表, 则 可 用 下 列 经 验 公 式 (2) 自 行 求 得 淀 粉 价 (%)=(5kg 块 茎 在 水 中 的 的 重 量 -90)/20 (2) 用 此 式 求 出 结 果, 虽 为 一 近 似 值, 但 较 方 便 求 出 淀 粉 价 后, 再 按 公 式 (3) 算 出 淀 粉 含 量 (%) 所 测 块 茎 淀 粉 含 量 (%)= 淀 粉 价 ( ) (3) 2 排 水 量 法 将 水 倒 入 大 量 杯 中, 使 它 达 到 某 一 刻 度, 记 下 刻 度, 将 水 倒 出 一 部 分 于 另 一 小 量 筒 中, 将 称 过 重 量 为 M 克 的 块 茎 ( 一 般 为 5kg, 如 容 器 过 小, 可 减 为 1kg, 但 应 重 复 3 5 次 ), 逐 个 放 入 大 量 杯 中 ( 其 在 桌 面 上 的 位 置 应 与 原 来 相 符 ) 再 将 小 理 筒 中 的 水 倒 回 大 量 杯 中, 使 它 回 到 原 来 刻 度, 然 后 从 小 量 筒 中 读 出 剩 余 的 水 量 N 毫 升, 则 块 茎 的 重 量 为 M(g), 所 测 块 茎 比 重 =M(g)/N(ml) 注 意 : 用 此 法 时, 水 温 应 为 17.5 左 右, 用 室 温 冷 水 620ml, 加 入 80 的 温 水 80ml, 可 配 成 38

44 700ml 的 17.5 的 温 水, 并 且 水 的 倒 出 与 倒 回, 块 茎 的 放 入 均 应 特 别 小 心 进 行, 以 避 免 将 水 溅 出 洒 掉 而 影 响 测 定 结 果 3 比 重 计 法 将 块 茎 放 在 清 水 中, 逐 步 加 入 高 浓 度 的 食 盐 水, 块 逐 渐 上 升 到 容 器 中 间, 呈 半 悬 浮 状 态, 用 比 重 计 插 入 溶 液 中, 直 接 测 出 其 比 重 注 意 : 用 此 法 时, 块 茎 表 皮 要 完 整, 食 盐 的 浓 度 要 逐 步 升 高, 块 茎 悬 浮 时 间 不 宜 过 长, 且 容 器 深 度 要 大, 以 便 比 重 计 能 悬 起 四 方 法 步 骤 取 甘 薯 及 马 铃 薯 的 完 整 植 株 ( 包 括 下 部 块 根 和 块 茎 ) 及 花 果 实 种 子 等 的 新 鲜 或 干 制 标 本, 仔 细 观 察 其 形 态 特 征, 并 比 较 块 根 与 块 茎 的 区 别, 然 后 用 三 种 方 法 测 定 马 铃 薯 淀 粉 含 量, 并 对 结 果 进 行 比 较 五 作 业 1 根 据 实 物 标 本 绘 制 甘 薯 叶 片 的 几 种 主 要 形 状 ( 心 脏 形 三 角 形, 掌 状 形 ) 及 马 铃 薯 奇 数 羽 状 复 叶 一 片 2 绘 甘 薯 根 系 ( 块 根 梗 根 细 根 ) 及 马 铃 薯 块 茎 ( 包 括 芽 眼 分 布 ) 外 形 及 横 切 面 图 并 注 明 各 部 分 名 称 3 将 马 铃 薯 块 茎 淀 粉 含 量 测 定 结 果 填 入 表 12-1, 并 比 较 几 种 测 定 方 法 的 优 缺 点 表 12-1 马 铃 薯 淀 粉 含 量 不 同 测 定 方 法 结 果 比 较 测 定 方 法 测 定 项 目 平 均 备 注 水 中 称 重 法 空 气 中 重 量 () 水 中 重 量 () 比 重 干 物 质 (%) 淀 粉 价 排 水 法 空 气 中 重 量 () 排 开 水 量 () 比 重 干 物 质 (%) 淀 粉 价 比 重 计 法 比 重 干 物 质 (%) 淀 粉 价 附 : 马 铃 薯 块 茎 比 重 干 物 质 及 淀 粉 价 的 对 照 表 重 量 (g) 比 重 干 物 质 淀 粉 价 重 量 (g) 比 重 干 物 质 淀 粉 价 重 量 (g) 比 重 干 物 质 淀 粉 价

45 注 : 表 中 重 量 是 指 500g 块 茎 在 水 在 的 重 量 实 验 十 三 食 用 豆 类 作 物 形 态 及 类 型 观 察 一 目 的 要 求 了 解 豆 类 作 物 的 一 般 形 态 特 征, 并 从 种 子 幼 苗 植 株 的 形 态 特 征 区 别 大 豆 蚕 豆 豌 豆 绿 豆 小 豆 豇 豆 二 材 料 用 具 ( 一 ) 材 料 主 要 食 用 豆 类 作 物 的 新 鲜 植 株 或 标 本, 花 序 及 种 子, 幼 苗 大 豆 及 花 生 的 不 同 类 型 植 株 40

46 ( 二 ) 用 具 扩 大 镜 镊 子 剪 刀 米 尺 瓷 盘 三 内 容 说 明 食 用 豆 类 作 物 是 仅 次 于 禾 谷 类 作 物 的 一 大 类 作 物, 属 于 豆 科, 蝶 形 花 亚 科 我 国 栽 培 的 主 要 食 用 豆 类 作 物 有 大 豆 豌 豆 蚕 豆 绿 豆 绿 豆 小 豆 豇 豆 菜 豆 等 ( 一 ) 食 用 豆 类 作 物 共 同 特 征 1 形 态 构 造 根 为 直 根 系, 有 明 显 的 主 根 与 侧 根, 根 上 着 生 根 瘤 茎 上 有 节, 节 生 分 枝 食 用 豆 类 作 物 成 株 的 叶 为 复 叶, 叶 片 基 部 都 具 有 托 叶, 托 叶 的 大 小 形 状 依 作 物 而 异 花 为 蝶 形 花, 花 萼 花 瓣 各 5 片 ( 旗 瓣 1 片, 翼 瓣 2 片, 龙 骨 瓣 2 片 ), 雄 蕊 1 个, 雄 蕊 10 枚,9 个 连 在 一 起,1 个 离 开, 成 为 二 体 雄 蕊, 花 序 为 腋 生 总 状 花 序 2 种 子 形 态 豆 类 作 物 种 与 禾 谷 类 不 同, 它 们 本 身 就 是 植 物 学 上 的 种 子 通 常 大 家 看 到 的 豆 荚, 就 是 果 实, 叫 荚 果, 见 表 13-1 豆 类 作 物 种 子, 没 有 胚 乳, 胚 包 在 较 坚 硬 的 种 皮 之 内 种 皮 一 般 光 滑, 有 的 则 有 皱 褶, 如 甜 豌 豆 所 有 豆 类 作 物 种 子 表 面 均 有 一 明 显 的 种 脐, 是 株 柄 与 胚 珠 联 接 的 地 方 种 脐 的 大 小 颜 色 形 状 以 及 在 种 子 上 的 位 置 作 物 不 同 而 差 异 紧 靠 种 脐 处 的 小 孔 为 珠 ( 萌 芽 孔 ), 在 种 脐 的 附 近, 珠 孔 相 对 的 一 端 有 一 小 突 起 或 小 点, 即 合 点 去 种 皮 后, 可 见 种 子 内 部 构 造 有 胚 芽 胚 轴 胚 根 和 两 片 肥 厚 的 子 叶 四 部 分 子 叶 是 豆 类 作 物 贮 存 养 分 的 器 官, 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 脂 肪 及 淀 粉 等 豆 类 作 物 种 子 皮 较 厚 而 硬, 是 由 其 结 构 所 决 定 的 在 种 皮 的 最 外 层 被 角 质 层 ( 胚 处 无 角 质 ), 其 内 为 厚 壁 的 栅 状 细 胞 层, 再 内 为 一 层 ( 近 胚 处 层 数 加 多 ) 厚 壁 的 钟 罩 形 柱 状 细 胞, 继 之 为 压 缩 在 一 起 的 数 层 薄 壁 细 胞 由 于 上 述 结 构, 所 以 豆 类 作 物 种 子 发 芽 时 只 能 从 种 脐 和 珠 孔 处 吸 进 水 分, 有 时 由 于 种 子 过 于 干 燥, 厚 壁 细 胞 排 列 过 于 密 集, 使 水 分 难 于 渗 入, 即 形 成 硬 实 3 幼 苗 生 长 食 用 豆 类 作 物 种 子 吸 水 萌 发 后, 胚 根 自 珠 孔 穿 出 扎 入 土 中 在 根 的 同 时, 主 茎 亦 伸 长, 先 拱 成 膝 状, 出 土 后 逐 渐 伸 直 一 些 豆 类 作 物 属 于 下 胚 轴 伸 长, 所 以 在 发 芽 后 胚 轴 伸 长 时 将 子 叶 带 出 土 面, 出 土 后, 子 叶 逐 渐 展 开, 称 为 子 叶 出 土 型, 如 大 豆 菜 豆 豇 豆 和 绿 豆 另 一 些 豆 类 作 物 则 属 于 胚 轴 伸 长, 子 叶 不 露 出 地 面, 称 为 子 叶 留 土 型, 如 蚕 豆 豌 豆 小 豆 等 则 属 后 者, 见 表 13-2 出 苗 后, 陆 续 长 出 真 叶, 三 出 复 叶 类 的 豆 类 作 物 先 长 出 一 对 单 叶, 然 后 长 出 本 作 物 所 具 有 的 典 型 复 叶 ; 而 羽 状 叶 类 的 豆 类 作 物 则 直 接 长 出 复 叶, 只 是 先 长 出 的 复 叶 的 小 叶 数 略 少, 后 长 出 的 复 叶 小 叶 数 较 多 表 13-1 食 用 豆 类 作 物 种 子 的 区 别 种 子 种 脐 豆 类 大 小 作 物 形 状 色 泽 看 生 位 置 形 状 色 泽 (mm) 球 形 椭 圆 形 至 长 黄 绿 褐 黑 单 色 或 偏 于 种 子 长 椭 圆 形 合 点 凸 淡 白 色 褐 大 豆 6~13 筒 形 杂 色 合 点 一 端 起 不 明 显 色 黑 色 在 种 子 末 黑 色 褐 色 蚕 豆 22~30 扁 平, 扁 椭 圆 形 褐 色 黑 色 单 色 长 椭 圆 形 端 凹 槽 上 等 球 形, 圆 中 带 棱, 白 黄 或 绿 灰 褐 黑 色 居 于 种 子 豌 豆 4~9 圆 形 淡 褐 或 黑 色 光 滑 或 有 小 皱 纹 常 带 花 纹 中 间 41

47 扁 豆 3~8 圆 形 扁 平, 边 缘 锐 利 或 较 钝 厚 绿 黄 褐 至 黑 色, 单 色 或 有 花 纹 在 种 子 棱 上 细 长 形 多 与 种 子 同 色 绿 豆 3~5 圆 至 圆 柱 形 黄 绿 黑 略 有 斑 点 居 于 种 子 中 间 椭 圆, 合 点 凸 起 明 显 白 色 菜 豆 8 15 半 肾 脏 形 或 肾 脏 形 单 或 杂 各 种 色, 种 皮 有 光 泽 居 种 子 中 间 凸 处 椭 圆 形, 合 点 凸 起 明 显 豇 豆 6~13 肾 脏 形 与 长 椭 圆 形 有 单 复 色 两 种 红 白 黑 褐 色, 白 斑 红 斑 褐 底 花 纹 偏 于 种 子 合 点 一 端 三 角 形 有 白 黑 两 色 小 豆 3~7 斜 圆 柱 形, 靠 合 点 端 为 平 面, 珠 孔 端 为 倾 斜 面 红 色 为 主, 有 黑 白 淡 绿 花 灰 等 靠 近 种 子 合 点 一 端 长 椭 圆, 种 脐 不 凸 出 白 色 表 13-2 食 用 豆 类 作 物 的 幼 苗 区 别 初 生 真 叶 复 叶 豆 类 子 叶 出 土 结 叶 面 茸 毛 卷 须 有 作 物 与 否 形 状 类 型 小 叶 形 状 托 叶 构 性 状 无 大 豆 出 土 并 变 绿 长 心 脏 形 至 卵 单 存 留 时 长 圆 形 三 出 卵 形 至 尖 卵 形 被 密 毛 无 披 针 形 蚕 豆 不 出 土 复 倒 卵 形 至 椭 圆 偶 数 羽 光 滑, 但 针 状 窄 椭 圆 至 矩 形 状 被 蜡 粉 长 半 箭 头 状 豌 豆 不 出 土 复 卵 圆 形 倒 卵 形 偶 数 羽 光 滑 被 白 椭 圆 至 矩 形 状 蜡 粉 有 大 小 卵 形 扁 豆 不 出 土 复 倒 卵 形 椭 圆 形 偶 数 羽 被 稀 毛 无 阔 卵 至 椭 圆 形 状 白 粉 有 披 针 形 光 滑, 稍 绿 豆 出 土 但 脱 落 早 单 窄 披 针 形 三 出 阔 卵 至 萎 卵 形 有 茸 毛 无 三 角 卵 形 豇 豆 出 土 并 变 绿, 脱 落 早 单 宽 披 针 形 三 出 斜 阔 卵 形 至 棱 形 光 滑 无 三 角 卵 形 菜 豆 出 土 变 绿 光 滑 稍 卵 圆 披 针 单 宽 披 针 形 三 出 卵 形, 心 脏 形 无 脱 落 早 有 绒 毛 形 蔓 豆 不 出 土 单 窄, 披 针 形 三 出 三 角 卵 形 光 滑 或 被 有 毛 无 卵 披 针 形 ( 二 ) 各 种 食 用 豆 类 作 物 形 态 区 别 1 栽 培 种 大 豆 (Glycine max (L)Merill) 根 系 为 直 根, 主 根 四 周 多 生 侧 根, 大 部 分 根 群 分 布 在 50cm 土 层 内 茎 粗 硬 强 韧, 略 圆 而 中 实 ; 茎 幼 嫩 进 因 品 种 呈 紫 色 或 绿 色, 一 般 紫 色 的 开 紫 花, 绿 色 的 开 白 花, 茎 呈 直 立 蔓 立 半 蔓 立 三 种 形 态 ; 主 茎 上 多 丛 生 分 枝, 也 有 分 枝 少 的 大 豆 叶 为 复 叶, 通 常 由 3 片 小 叶 组 成, 幼 苗 出 土 后, 子 叶 节 上 位 的 第 一 真 叶 为 单 叶, 对 生 叶 呈 披 针 形 卵 圆 形 椭 圆 形 心 脏 形 等 ; 叶 全 缘, 表 面 有 细 毛, 但 也 有 光 滑 的 ; 叶 柄 较 长, 基 部 有 托 叶 一 对 花 为 总 状 花 序, 着 生 于 主 茎 和 分 枝 的 叶 腋 间 或 着 生 于 两 者 的 顶 端 正, 花 梗 短 小, 花 成 簇 而 生, 每 一 花 簇 通 常 有 花 朵 ; 花 为 蝶 形 花, 花 色 分 紫 白 两 种, 每 朵 花 由 花 萼 (5) 花 瓣 (5) 雄 蕊 (9+1) 和 雌 蕊 (1) 组 成 子 房 一 室, 呈 扁 平 状, 内 有 胚 珠 1~4 个 ; 果 实 为 荚 果, 长 2.5~7.0cm, 宽 0.5~ 42

48 1.5cm, 内 含 种 子 1~4 粒 通 常 为 2~3 粒, 千 粒 重 g 种 子 有 球 形 椭 圆 形 长 圆 形 等, 种 子 上 的 脐 是 珠 柄 与 种 子 相 联 的 痕 迹, 脐 色 是 鉴 别 品 种 的 重 要 特 征 2 蚕 豆 (Vicia faba L.) 根 为 直 根 系, 主 根 较 粗, 根 深 可 达 cm 以 上 茎 粗 直 立, 呈 四 方 形, 表 面 无 毛, 中 空 ; 自 子 呈 节 以 上 的 几 个 节 都 可 以 生 分 枝 蚕 豆 出 苗 时 子 叶 不 出 土, 初 生 叶 为 两 片 互 生 的 不 完 会 叶 ; 其 上 各 节 着 生 由 2-8 片 小 叶 构 成 的 羽 状 复 叶, 下 部 小 叶 互 生, 顶 部 的 对 生, 小 叶 全 缘, 卵 形 或 椭 圆 形, 叶 面 光 滑 无 卷 须, 托 叶 呈 现 箭 头 状 着 生 于 茎 及 叶 柄 交 界 之 两 侧 ; 叶 面 绿 争, 背 面 灰 绿 色 常, 有 一 紫 色 小 班 点 似 的 蜜 腺 花 是 自 叶 腋 间 生 出 短 花 轴 的 总 大 辩 论 花 序, 上 生 2~6 朵, 但 成 荚 的 只 有 1~3 个 ; 花 为 白 色 或 淡 紫 色 ; 花 萼 为 淡 绿 色 或 带 淡 紫 色 翼 瓣 上 有 一 个 明 显 的 大 黑 斑 ; 花 柱 与 子 房 几 乎 成 直 角, 柱 头 上 有 明 显 的 茸 毛 果 荚 大 而 皮 厚, 嫩 色 为 绿 色, 成 熟 时 呈 黑 色, 每 荚 结 子 2~7 粒 ; 小 粒 种 百 粒 重 60g 以 上, 大 粒 种 百 粒 重 在 100g 以 上 3 豌 豆 (Pisum Sativum L.); 栽 培 上 常 见 的 有 蔬 菜 豌 豆 ( 作 蔬 菜 用 ) 和 谷 实 豌 豆 ( 大 多 作 粮 食 饲 ) 两 个 种 根 系 发 育 较 蚕 豆 为 弱, 主 根 发 达, 侧 根 细 长 茎 圆 长 中 空 而 脆, 色 浅 绿, 表 面 光 滑, 多 被 有 白 色 蜡 粉, 多 为 蔓 生 ; 茎 基 部 各 节 均 可 生 出 分 枝 豌 豆 出 苗 时 子 叶 不 出 土, 初 生 叶 两 征, 互 生 ; 复 叶 为 羽 状, 每 个 复 叶 有 1~3 对 小 叶, 小 叶 呈 卵 形 或 椭 圆 形, 全 缘 或 小 部 分 有 锯 齿, 先 端 的 1-3 小 叶 常 变 为 卷 须 叶 柄 基 部 有 心 脏 形 大 托 叶, 其 大 小 常 与 小 叶 同 或 略 大, 托 叶 的 下 部 边 缘 有 锯 齿 花 序 腋 生, 总 状 花 序, 从 第 3 叶 到 第 12 叶 起, 由 各 叶 腋 间 生 出 花 梗, 每 花 梗 上 2~3 朵 花, 也 有 多 至 5~6 朵 的 但 一 般 为 2 朵, 花 大, 花 未 开 放 时 花 药 已 裂 开, 为 典 型 的 自 花 授 粉 作 物 荚 果 内 有 种 子 2-10 粒, 荚 果 因 内 果 皮 的 性 状 不 同 而 有 软 荚 硬 荚 之 别 软 荚 种 的 内 果 皮 在 成 熟 时 保 持 软 嫩 的 状 态, 荚 果 扁 平, 柔 办 可 食 用, 荚 成 熟 时 不 裂 开 ; 硬 荚 种 则 呈 圆 筒 形, 内 果 皮 有 羊 皮 纸 状 的 厚 膜 组 织, 不 能 食 用, 荚 成 熟 时 开 裂 种 子 球 形, 光 滑 或 皱 缩, 百 粒 重 为 40~250g 4 绿 豆 (Phaseilusaureus): 直 根 系, 主 根 入 土 浅, 侧 根 多 而 细 茎 呈 多 棱 形, 直 立 或 先 端 分 枝 呈 攀 援 状, 茎 上 被 有 褐 色 长 茸 毛 子 叶 出 土, 子 叶 上 位 第 一 对 单 顺 呈 披 针 形, 三 出 复 叶 的 小 叶 为 卵 形 或 心 脏 形, 全 缘, 叶 柄 长, 托 叶 小, 形 似 椭 圆 ; 小 托 叶 线 形, 叶 和 叶 柄 密 披 茸 毛 花 自 叶 腋 生 出, 总 状 花 序, 花 轴 上 着 生 朵 花, 花 具 有 明 显 的 长 随 圆 形 的 花 外 蜜 腺 花 黄 色 二 体 雄 蕊, 花 柱 很 长, 向 花 内 弯 曲 呈 之 字 形, 柱 头 两 则 密 生 茸 毛 荚 果 细 长, 呈 圆 筒 形, 长 约 8~12cm, 内 有 4~18 粒 种 子, 成 熟 荚 果 为 褐 色 或 黑 色, 荚 上 布 满 茸 毛 种 子 较 小, 近 圆 球 形 或 短 柱 形, 绿 色 或 黄 绿 色, 种 皮 被 有 蜡 质, 脐 白 色, 短 而 凸 出, 千 粒 重 30~50g 5 小 豆 (Phaseolusangularis), 又 名 赤 豆, 原 产 我 国 小 豆 形 态 与 绿 豆 说 要 区 别 是 : 小 豆 茎 上 无 毛 或 蔬 生 毛, 托 叶 卵 被 针 形 ; 花 浅 黄 色 或 淡 银 灰 色 ; 荚 上 无 毛, 含 种 子 较 少 ; 子 粒 较 大, 千 粒 重 50~210g, 通 常 红 色, 矩 圆 形, 种 脐 不 凸 出, 脐 大 于 子 实 长 的 一 半 6. 花 生 (Arachis L.) (1) 根 : 为 圆 锥 形 根 系, 侧 根 在 主 根 上 呈 十 字 形 排 列, 主 根 长 度 可 达 2m 左 右, 侧 根 横 向 分 布 范 围 可 达 1~1.5m, 在 主 根 及 侧 根 上 具 有 球 形 根 瘤, 主 要 集 中 在 靠 近 地 表 的 主 根 及 其 附 近 的 侧 根 上 (2) 茎 和 分 枝 : 胚 芽 粗 大, 其 长 度 多 随 播 种 深 度 而 异, 胚 芽 的 顶 芽 发 育 成 主 茎, 子 叶 叶 腋 的 两 个 侧 芽 生 长 成 为 长 一 对 侧 枝, 近 乎 对 生, 其 余 侧 枝 互 生 主 茎 一 般 可 着 生 4~12 个 侧 枝 主 茎 及 侧 枝 的 叶 腋 处 着 生 花 序 或 分 枝, 一 般 主 茎 上 着 接 着 生 的 分 枝 为 一 级 分 枝, 一 级 分 枝 上 着 生 的 分 枝 为 二 级 分 枝, 二 级 分 枝 上 着 生 的 分 枝 为 三 级 分 枝 花 生 的 分 枝, 有 匍 匐 生 长 的, 有 直 立 生 长 的 也 有 介 于 两 者 之 间 的, 因 而 把 花 生 分 为 蔓 生 型 直 43

49 立 型 和 半 蔓 立 型 蔓 生 型 ( 或 称 匍 匐 型 ) 侧 枝 几 乎 贴 地 生 长, 仅 前 端 几 上 翘 起, 其 翘 起 部 分 小 于 匍 匐 部 分, 株 型 指 数 ( 第 一 对 枝 长 度 为 主 茎 高 度 的 比 ) 一 般 大 于 2 或 接 近 2 半 蔓 生 型 : 第 一 对 侧 枝 近 基 部 与 地 面 呈 300 角, 中 间 向 上 翘 起, 翘 起 部 分 大 于 匍 匐 范 围, 株 型 指 数 1.5 左 右 直 立 型 : 第 一 对 侧 枝 与 主 茎 之 间 角 度 小 于 450( 在 生 长 中 期 观 察 ), 株 型 指 数 为 1.1~1.2 左 右 (3) 叶 : 花 生 种 子 发 芽 时 ; 子 叶 半 出 土 或 不 出 土, 真 叶 为 羽 状 复 叶, 有 4 片 小 叶 复 叶 由 小 叶 叶 轴 叶 柄 叶 枕 和 托 叶 几 个 部 分 组 成 叶 枕 位 于 叶 柄 与 托 叶 相 连 处, 明 显 膨 大, 略 透 明, 是 控 制 叶 片 感 夜 运 动 的 关 节 在 小 叶 片 基 部 也 有 小 叶 枕 小 叶 片 的 形 状 有 椭 圆 形, 长 椭 圆 形, 倒 卵 圆 形 等 其 大 小 形 状 颜 色 因 类 型 和 品 种 不 同 而 异 由 于 各 类 型 品 种 的 叶 形 较 稳 定, 故 常 以 叶 形 作 为 品 种 性 状 的 依 据 之 一 同 一 植 株 上 不 同 部 位 叶 片 的 大 小 有 变 化, 鉴 别 叶 片 时 应 以 中 部 叶 形 为 准 着 生 在 花 生 每 一 枝 条 上 的 第 一 叶 片 或 第 一 二 叶 片, 都 属 于 不 完 会 的 变 态 叶, 称 为 鳞 叶 或 苞 叶 (4) 花 : 总 状 花 序, 花 序 轴 伸 长 或 短 缩, 短 的 每 花 序 着 生 1-3 朵 花, 近 似 簇 生, 退 化 分 枝 上 的 花 序 形 如 着 生 在 主 茎 上 花 生 的 侧 枝 是 否 各 节 连 续 着 生 花 序, 是 区 分 品 种 类 型 的 主 要 根 据 之 一 有 的 类 型 在 侧 枝 的 每 一 节 上 都 能 着 生 花 序, 有 的 类 型 在 侧 枝 上 营 养 枝 与 花 序 交 替 发 生 每 朵 花 的 花 冠 为 橙 黄 色, 蝶 形, 由 一 片 旗 瓣 和 两 片 基 本 联 合 的 龙 骨 瓣 组 成 花 萼 5 片, 其 中 四 片 联 合, 一 片 分 离, 花 萼 的 下 部 延 长 成 细 长 的 花 萼 筒 雄 蕊 10 枚,2 枚 退 化,8 枚 发 育 成 花 药, 其 中 4 个 长 圆 形, 另 4 个 为 圆 形, 交 互 排 列 雄 蕊 基 部 联 合 成 雄 蕊 管 雌 蕊 一 枚, 由 柱 头 花 柱 和 子 房 构 成 花 柱 成 线 形, 穿 过 花 萼 筒 和 雄 蕊 管, 顶 部 柱 头 成 弯 钩 形, 花 瓣 开 放 前 就 已 散 粉 受 精, 为 典 型 自 花 授 粉 作 物, 个 别 花 异 花 授 粉 子 房 位 于 花 萼 筒 的 基 部, 子 房 上 位, 一 室, 内 含 1-4 个 胚 珠 花 柄 极 短, 其 基 部 有 形 大 辩 论 不 同 的 苞 叶 两 片 开 花 受 精 以 后, 子 房 基 部 的 分 生 组 织 迅 速 伸 长, 约 经 3-6 天, 形 成 明 显 的 子 房 柄 子, 子 房 柄 连 同 子 房 称 为 果 针 此 时 子 房 并 不 膨 大, 在 果 针 先 端 有 一 层 木 质 细 胞 形 成, 即 为 保 护 套 子 房 柄 的 表 皮 上 密 生 茸 毛 最 初 子 房 柄 略 显 水 平 生 长, 其 后 表 现 向 地 性 而 向 下 弯 曲, 钻 入 土 中, 达 一 定 深 度 (2.5~ 5cm, 有 的 达 7~10cm) 后, 子 房 开 始 膨 大 (5) 果 实 和 种 子 : 果 实 为 荚 果, 一 室, 内 含 种 子 2-45 粒 荚 果 大 小 和 形 状, 因 荚 果 内 所 含 种 子 粒 数 和 各 种 子 间 所 形 成 的 缢 缢 明 显 与 否 而 有 不 同 如 含 2 粒 种 子 的 荚 果 较 短, 而 2 粒 以 上 的 荚 果 较 长 种 子 间 缢 缩 明 显 者 多 呈 峰 腰 形 萌 芦 形, 种 子 间 缢 缢 不 明 显 者 多 呈 曲 棍 形 串 珠 形 或 茧 形 果 皮 里 面 光 滑, 外 部 有 网 纹 果 皮 网 纹 的 深 浅, 每 荚 所 含 种 子 数 以 及 荚 果 缢 缩 明 显 与 否, 均 为 鉴 定 品 种 的 主 要 特 征 花 生 种 子 的 形 状 多 受 荚 果 形 状 的 影 响, 一 般 分 为 桃 状, 椭 圆 形, 圆 锥 形, 三 角 形 等 种 子 由 种 皮 和 胚 组 成, 种 皮 很 薄, 一 般 为 白 色 或 褐 色, 或 粉 红 暗 红 紫 色 色 等, 杂 色 种 皮 较 少 种 子 的 形 状 和 颜 色 均 为 品 种 独 具 的 特 征 胚 包 括 胚 根 胚 芽 和 两 片 子 叶, 子 叶 为 象 牙 似 的 白 色, 或 淡 黄 色 ( 三 ) 大 豆 类 型 及 结 荚 习 性 栽 培 种 大 豆, 根 据 主 茎 与 分 枝 生 长 特 性 分 成 以 下 几 个 类 型 1 根 据 大 豆 茎 的 蔓 生 或 直 立 程 度 分 为 :(1) 蔓 生 型, 植 株 高 大, 分 枝 多, 细 弱, 节 间 长 ;(2) 半 直 立 型, 主 茎 较 短, 上 部 常 缠 绕 ;(3) 直 立 型, 植 株 矮 小, 节 间 短 2 根 据 大 豆 生 长 的 株 式 或 株 型 分 为 :1 瘦 弱 式, 分 枝 短 少, 荚 多 集 中 于 主 茎, 且 主 茎 细 长 ;2 展 开 式, 分 枝 与 主 茎 所 成 角 度 大, 分 枝 向 外 生 长, 结 荚 分 散 在 主 茎 与 分 枝 上, 形 成 展 开 的 株 式 ;3 收 敛 式, 分 枝 与 主 茎 所 成 角 度 小, 分 枝 向 上 生 长, 结 荚 密, 多 数 为 有 限 结 荚 习 性 3 根 据 大 豆 的 结 荚 习 性 分 为 :1 有 限 结 荚 习 性, 主 茎 出 现 顶 端 花 族, 即 主 茎 停 止 生 长 后, 才 开 44

50 始 开 花, 侧 枝 也 是 顶 端 花 族 早 开, 所 以 限 制 茎 的 生 长 因 而 茎 较 矮, 主 茎 粗 大, 节 间 短, 束 荚 集 中 于 主 茎 上 2 无 限 结 荚 习 性, 边 开 花, 边 生 长, 生 长 点 无 限 ; 主 茎 与 侧 枝 的 顶 端 正 到 后 期 才 出 现 顶 端 花 序 植 株 高 大, 旁 枝 发 达, 荚 果 平 均 分 布 在 全 株, 顶 端 只 结 一 个 小 荚 3 亚 有 结 荚 习 性, 此 种 结 荚 习 性 介 于 上 述 两 者 之 间, 只 是 茎 顶 端 的 结 荚 率 高, 也 形 成 一 串 荚 果 而 结 束 顶 端 的 生 长 植 株 也 很 高 大, 象 无 限 结 荚 习 性 ( 四 ) 花 生 类 型 识 别 我 国 栽 培 花 生, 一 般 划 分 为 四 大 类 型 1 普 通 型 一 般 通 称 大 花 生, 主 要 特 点 是 交 替 开 花 型, 荚 果 通 常 壳 厚, 网 纹 浅, 果 型 一 般 为 大 果, 也 有 中 果 和 小 果 的 侧 枝 上 交 替 着 生 花 序, 分 枝 多, 叶 片 倒 卵 圆 形 深 绿 色 株 丛 直 立 丛 生 以 至 匍 匐 果 形 较 大 种 子 长 圆 柱 形 生 育 期 较 长 2 龙 生 型 通 称 本 地 小 花 生 或 蔓 生 小 花 生 交 替 开 花, 荚 果 一 般 为 曲 棍 形 ( 有 的 品 种 只 2 室 ), 网 纹 深, 壳 薄, 果 嘴 明 显, 有 驼 峰 种 子 一 般 小 或 中 等 植 株 匍 匐, 交 替 开 花, 多 毛 茸, 有 花 青 素, 荚 果 有 龙 骨 ( 背 脊 ) 和 勾 嘴, 曲 棍 状 果 壳 网 纹 深, 果 针 脆 弱 易 断 3 珍 珠 豆 型 通 称 直 立 小 花 生, 连 续 花 序 型, 荚 果 一 般 两 室, 果 皮 较 薄, 风 纹 细, 早 熟 侧 枝 近 主 茎, 可 连 续 着 生 若 干 花 序 节, 仅 少 数 2 次 分 枝 叶 片 椭 圆 形, 浅 绿 色 或 绿 色 植 株 直 立 或 丛 生 果 型 较 小, 种 子 桃 形, 休 眠 性 弱 4 多 粒 型 : 侧 枝 每 节 均 可 着 生 花 序, 很 少 有 2 次 分 枝, 主 茎 有 花 序 植 株 高 大, 茎 枝 上 有 明 显 的 花 青 素 连 续 花 序 型, 荚 果 多 室, 棍 棒 状, 以 3~4 粒 种 子 荚 果 占 多 数 种 子 圆 柱 型, 果 皮 厚, 网 纹 浅, 种 子 粒 小 中 国 在 生 产 上 曾 大 面 积 栽 培 的 品 种 类 型 不 一, 大 多 数 是 珍 珠 豆 型 和 普 通 型 丛 生 花 生 通 过 两 个 类 型 间 的 杂 交 育 成 的 品 种, 在 生 产 上 显 示 出 一 定 优 越 性 四 方 法 与 步 骤 1 取 各 种 豆 类 作 物 的 成 株 幼 苗 种 子, 仔 细 观 察 比 较 各 种 豆 类 作 物 形 态 特 征 上 的 异 同, 从 而 识 别 各 种 豆 类 作 物 2 观 察 大 豆 的 分 枝 及 结 荚 习 性, 大 豆 与 花 生 的 不 同 类 型 植 株 五 作 业 1 将 所 观 察 的 豆 类 作 物 形 态 特 征 上 的 区 别 填 入 表 列 出 大 豆 植 株 不 同 株 型 及 不 同 开 花 结 荚 习 性 类 型 的 主 要 区 别, 阐 述 大 豆 株 型 及 结 荚 习 性 与 栽 培 技 术 措 施 的 关 系 3 对 照 观 察 的 类 型, 列 表 说 明 花 生 以 下 几 方 面 的 特 点 : 株 型 分 枝 性 分 枝 型 主 茎 着 果 与 否 荚 果 形 状 果 实 网 纹 和 缢 缩 的 深 浅 种 子 粒 数 和 种 皮 颜 色 表 13-3 主 要 食 用 豆 类 作 物 形 态 观 察 记 载 表 豆 类 叶 茎 花 荚 种 子 子 叶 初 生 叶 复 叶 形 姿 茸 花 花 其 形 每 形 色 种 脐 45

51 作 物 出 土 与 否 结 形 类 形 茸 毛 状 态 毛 有 色 大 小 他 状 粒 荚 状 泽 位 色 构 状 型 状 托 叶 无 数 置 泽 46

52 实 验 十 四 油 料 作 物 种 类 及 形 态 类 型 观 察 一 目 的 要 求 了 解 当 地 主 要 油 料 作 物 的 种 类 ; 认 识 油 菜 亚 麻 的 植 物 学 特 征 ; 掌 握 油 菜 亚 麻 类 型 的 区 别 二 材 料 及 用 具 ( 一 ) 材 料 油 菜 胡 麻 油 葵 荏 的 植 株 种 子 标 本 ; 白 菜 型 芥 菜 型 和 甘 蓝 型 油 菜 的 植 株 标 本, 根 叶 花 角 果 和 种 子 的 压 制 或 浸 泡 标 本 及 挂 图 ; 当 地 推 广 的 主 要 亚 麻 品 种 及 三 种 亚 麻 类 型 的 典 型 植 株 及 标 本 ( 二 ) 用 具 米 尺 镊 子 扩 大 镜 三 内 容 及 说 明 ( 一 ) 油 料 作 物 的 种 类 1 油 料 作 物 种 类 油 料 作 物 (oil crops) 是 采 收 种 子 榨 油 为 主 要 用 途 的 一 年 生 或 越 年 生 栽 培 草 本 植 物, 主 要 有 油 菜 花 生 向 日 葵 芝 麻 大 豆 胡 麻 红 花 蓖 麻 苏 子 等, 不 仅 可 以 加 工 成 油, 其 副 产 品 饼 粕 是 饲 料 加 工 业 发 展 的 主 要 原 料 棉 籽 玉 米 胚 米 糠 等 也 可 用 于 榨 油 其 中 花 生 油 菜 籽 芝 麻 胡 麻 四 大 油 料 作 物 占 我 国 全 部 油 料 作 物 播 种 面 积 的 90% 以 上 表 14-1 各 种 油 料 作 物 的 含 油 率 种 类 含 油 率 % 种 类 含 油 率 % 种 类 含 油 率 % 大 豆 葵 花 籽 25~55 蓖 麻 籽 花 生 30~45 桐 籽 30~40 橄 榄 果 40~60 油 菜 籽 30~45 棉 籽 35~45 核 桃 仁 50~60 芝 麻 48~63 油 茶 籽 22~25 ( 二 ) 油 菜 主 要 植 物 学 特 征 及 类 型 油 菜 属 十 字 花 科 (cruclferae) 芸 苔 属 (Brassica) 是 一 年 生 草 本 植 物 1 油 菜 植 物 学 特 征 (1) 根 : 直 根 系, 即 由 较 粗 的 主 根 和 各 级 侧 根 逐 渐 形 成 的 圆 锥 根 系 从 一 级 侧 根 上 依 次 发 生 的 二 级 三 级 侧 根, 分 别 称 为 支 根 和 细 根 通 常 主 根 入 土 深 40-50cm 以 上, 在 土 层 深 厚 条 件 下 可 达 300cm 枝 根 和 细 根 的 密 集 层 分 布 在 耕 作 层 20cm 左 右 幼 嫩 的 根 为 肉 质, 随 着 老 熟 而 呈 半 木 质 化 (2) 根 颈 : 子 叶 节 以 下 到 第 一 条 侧 根 发 生 处 的 整 个 幼 茎 称 为 根 颈, 随 着 幼 苗 的 生 长, 根 颈 不 断 增 粗, 直 到 开 花 时 为 止, 它 是 油 菜 冬 季 贮 藏 养 分 的 器 官 在 根 颈 下 部 紧 靠 根 部 的 组 织 里, 可 向 外 产 生 不 定 根 根 颈 的 粗 细 长 短 是 衡 量 油 菜 苗 期 生 长 强 弱 的 重 要 指 标 之 一 壮 苗 根 颈 粗 短, 根 系 发 达, 弱 苗 根 颈 细 长, 根 系 发 育 不 良 (3) 茎 和 分 枝 : 茎 为 不 规 则 的 圆 柱 形, 上 细 下 粗, 长 约 cm 茎 色 有 绿 微 紫 或 深 紫 色 表 面 光 滑 或 有 稀 疏 刺 毛, 被 有 蜡 粉 生 产 上 种 植 的 甘 蓝 型 油 菜, 其 主 茎 分 为 三 个 茎 段 缩 茎 段 位 于 植 株 基 部, 节 间 短 缩 密 集, 无 棱 伸 长 茎 段 位 于 主 茎 中 部, 呈 现 棱 角, 节 间 由 短 而 长, 再 又 变 短 苔 茎 段 位 于 主 茎 上 部, 顶 端 与 主 花 序 轴 相 连, 节 间 依 次 缩 短, 棱 角 明 显 主 茎 上 的 节 数, 依 品 种 成 熟 的 迟 早 多 少 不 一, 一 般 为 30 节 左 右 油 菜 主 茎 上 各 节 均 可 发 生 分 枝, 46

53 从 主 茎 叶 腋 发 生 的 分 枝 称 为 第 一 次 分 枝, 从 第 一 次 分 枝 上 再 发 生 的 分 枝 称 为 第 二 次 分 枝, 从 第 二 次 分 枝 上 再 发 生 的 分 枝 称 为 第 三 次 分 枝 根 据 分 枝 在 主 茎 上 的 发 生 部 位 和 分 布 情 况, 可 将 油 菜 分 为 三 种 分 枝 型 下 生 分 枝 型, 主 茎 生 长 弱, 下 部 分 枝 性 很 强, 株 型 呈 丛 生 型 匀 生 分 枝 型, 主 茎 上 分 枝 分 布 均 匀, 且 主 茎 生 长 较 强, 植 株 似 扇 形 上 生 分 枝 型, 分 枝 多 集 中 于 植 株 上 部, 主 茎 生 长 强, 植 株 呈 扫 帚 形 (4) 叶 : 油 菜 的 叶 片 有 子 叶 和 真 叶 子 叶 两 片, 一 大 一 小, 形 状 有 心 脏 形, 肾 脏 形 和 杈 形 真 叶 : 为 不 完 全 叶, 叶 形 有 椭 圆 卵 圆 琴 形 花 叶 和 披 针 形 等 叶 缘 有 全 缘 波 浪 形 锯 齿 形, 浅 裂 深 裂 或 全 裂 叶 色 有 淡 绿 绿 深 绿 蓝 绿 和 紫 绿 等 叶 面 被 有 蜡 粉, 着 生 刺 毛 或 光 滑 油 菜 叶 片 在 抽 苔 之 前 簇 生 在 一 起, 抽 苔 之 后 叶 片 在 茎 上 互 生, 叶 柄 的 长 短 和 叶 片 形 态, 依 不 同 类 型 和 品 种 而 异, 在 同 一 株 上, 不 同 部 位 的 叶 片 形 态 也 不 相 同 甘 蓝 型 油 菜 和 白 菜 型 油 菜, 基 部 叶 有 明 显 的 叶 柄, 而 中 上 部 的 叶 逐 渐 变 为 短 柄 和 无 柄, 芥 菜 型 油 菜 的 叶 片 则 都 有 叶 柄, 只 是 主 茎 基 部 叶 片 裂 片 数 目 多, 缺 刻 深, 而 主 茎 上 部 叶 片 没 有 裂 片 缺 刻 很 浅 甘 蓝 型 油 菜 叶 片 的 叶 柄 长 短, 与 着 生 在 主 茎 上 三 种 茎 段 的 位 置 相 对 应, 也 有 三 种 类 型 的 叶 缩 茎 叶 着 生 于 缩 茎 段, 位 于 主 茎 基 部, 又 乐 基 生 叶, 具 有 明 显 的 叶 柄 故 乐 长 柄 叶 伸 长 茎 叶 : 着 生 在 伸 长 茎 段, 叶 柄 较 短, 并 在 叶 柄 基 部 ( 与 主 茎 交 接 处 ) 两 侧 有 叶 翅, 称 为 短 柄 叶 苔 茎 叶 : 着 生 在 苔 茎 段, 叶 片 小, 无 柄 称 无 柄 叶 (5) 花 : 油 菜 为 总 状 花 序, 花 冠 淡 黄 或 鲜 黄 花 瓣 4 片, 呈 十 字 形 花 萼 4 片, 雄 蕊 6 枚, 四 长 二 短, 称 四 强 雄 蕊 雌 蕊 一 枚, 子 房 基 部 都 有 4 个 绿 色 小 点, 位 于 四 长 雄 蕊 的 外 侧 或 二 短 雄 蕊 的 内 例, 称 为 密 腺 实 践 中 发 现 雄 蕊 也 有 多 于 6 枚 的 (6) 果 实 : 油 菜 的 果 实 为 角 果, 成 熟 时 沿 两 侧 线 缝 开 裂 角 果 由 果 柄 果 身 果 喙 三 部 分 组 成 果 喙 由 花 柱 发 育 而 成, 与 果 身 相 联, 形 似 角 状, 故 称 角 果 果 身 由 二 种 果 瓣 组 成, 一 为 壳 状 果 瓣, 二 片, 狭 长 的 船 形 一 为 线 状 结 实 果 瓣, 二 片, 位 于 壳 状 果 瓣 之 间, 窄 细 如 线 状 在 结 实 果 瓣 之 间 有 薄 膜 相 连, 种 子 着 生 在 线 状 果 瓣 的 内 侧 果 柄 由 花 柄 发 育 而 成, 成 熟 时 果 柄 与 果 轴 所 成 角 度 的 大 小, 以 及 角 果 在 果 柄 上 着 生 的 状 态, 与 品 种 特 征 有 关 一 般 可 分 为 4 种 类 型 直 生 型 : 果 柄 与 花 序 轴 所 成 角 度 近 于 90, 果 身 与 花 序 轴 呈 垂 直 状, 如 胜 利 油 菜 ( 甘 蓝 型 ) 斜 生 型 : 果 柄 与 花 序 轴 所 成 角 度 为 40-60, 如 大 多 数 ( 白 菜 型 ) 品 种 平 生 型 : 果 柄 与 花 序 轴 所 成 角 度 为 20-30, 果 身 与 果 轴 接 近 于 平 行, 如 大 多 数 芥 菜 型 品 种 垂 生 型 : 果 柄 与 花 序 轴 所 成 角 度 大 于 90, 果 身 下 垂, 如 川 农 长 角 角 果 的 形 态 和 大 小, 视 油 菜 的 类 型 和 品 种 而 异 一 般 芥 菜 型 油 菜 的 角 果 细 小, 长 约 3-4cm 白 菜 型 和 甘 蓝 型 油 菜 的 角 果 长 度 变 异 很 大, 短 小 的 仅 4cm 左 右, 中 长 的 7-9cm, 最 长 的 可 达 14cm 以 上 角 果 粗 度 也 有 不 同, 最 细 的 仅 有 4mm, 粗 大 的 可 达 10mm 根 据 角 果 长 度 和 粗 度, 可 区 分 为 细 短 角 果, 细 长 角 果, 粗 短 角 果 和 粗 长 角 果 四 种 角 果 成 熟 时, 由 于 果 瓣 失 水 收 缩 能 自 动 开 裂, 称 裂 果 性, 但 有 的 品 种 由 于 果 壳 厚 机 械 组 织 发 达, 成 熟 失 水 后 并 不 收 缩, 也 不 自 地 开 裂, 表 现 出 强 的 抗 裂 果 性 (7) 种 子 : 一 般 呈 球 形 或 近 似 球 形, 有 的 呈 卵 圆 形, 或 不 规 则 棱 状 色 泽 有 黄 淡 黄 淡 褐 红 褐 暗 褐 及 黑 色 等 千 粒 重 一 般 为 2-4g, 但 也 有 重 达 5g 左 右 的 通 常 甘 蓝 型 油 菜 种 子 的 千 粒 重 略 高 于 3g, 白 菜 型 油 菜 种 子 的 千 粒 重 略 小 于 3g, 芥 菜 型 油 菜 种 子 的 千 粒 重 略 小 于 2g 47

54 2 油 菜 三 种 类 型 的 识 别 生 产 上 栽 培 的 油 菜 仅 是 芸 苔 属 中 的 少 数 几 个 种 按 油 菜 的 形 态 学 细 胞 学 和 生 物 学 特 征, 将 油 菜 分 为 白 菜 型 芥 菜 型 和 甘 蓝 型 三 大 类 型 芥 菜 型 的 栽 培 为 辣 油 菜, 甘 蓝 型 的 栽 培 种 有 欧 洲 油 菜 等 (1) 白 菜 型 : 白 菜 型 中 有 北 方 小 油 菜 南 方 白 油 菜 两 个 种 南 方 白 油 菜 (B. chinensis Var. oleiteramak.) 外 形 似 普 通 小 白 菜, 是 普 通 小 白 菜 的 一 个 油 用 变 种 株 型 较 高 大, 茎 杆 粗 壮, 半 直 立 或 直 立, 主 根 不 发 达, 支 细 根 极 发 达 叶 柄 不 明 显, 叶 片 椭 圆 或 卵 圆, 较 宽 大, 中 脉 宽, 叶 柄 两 旁 有 附 叶 ( 裙 边 ), 叶 全 缘 或 呈 波 状, 叶 色 多 为 浅 绿 一 般 不 具 琴 状 缺 刻, 叶 片 不 被 刺 毛, 微 相 被 或 不 被 蜡 粉 分 枝 性 强, 分 枝 部 位 较 低 是 我 国 冬 油 菜 区 广 泛 分 布 的 油 菜, 南 方 通 称 为 白 油 菜, 南 方 通 称 为 白 油 菜, 甜 油 菜 或 油 菜 白 均 属 之 栽 培 于 南 方 和 陕 西 南 部 的 矮 油 菜 即 属 此 种 在 生 态 上, 对 温 湿 度 条 件 要 求 较 高, 耐 寒 耐 旱 性 较 差 北 方 小 油 菜 (B. campertrlsl.) 基 生 叶 不 发 达, 叶 片 暗 纱 色, 幼 苗 葡 匐 生 长 叶 具 明 显 羽 状 缺 刻, 叶 端 长 椭 圆 形, 叶 片 密 被 茸 毛 植 株 矮 小, 茎 株 纤 细, 分 枝 数 少, 角 果 和 种 子 均 小 (3) 芥 菜 型 (B. junceacoss) 通 常 称 高 油 菜 苦 油 菜 辣 油 菜 及 大 油 菜 等 此 类 型 主 根 发 达, 入 土 较 深, 支 根 较 少, 主 根 木 质 化 而 坚 硬, 抗 旱 抗 寒 力 较 强, 适 于 高 山 地 区 种 植 种 植 高 大, 分 枝 部 位 较 高, 分 枝 与 主 茎 角 度 小, 分 枝 数 少 而 细 叶 色 深 绿 或 油 绿, 叶 上 有 刺 毛 或 无, 基 生 叶 具 有 明 显 的 叶 柄, 叶 片 较 大, 叶 缘 具 明 显 的 羽 状 缺 刻 少 数 品 种 的 叶 全 缘 或 微 波 形 上 部 叶 片 的 叶 柄 极 短, 叶 呈 现 披 针 形 花 较 小, 鲜 黄 色 或 者 深 黄 花 瓣 稍 长, 开 花 时 花 瓣 之 间 完 全 分 离 果 实 瘦 小 细 短 圆 柱 形, 果 柄 与 果 轴 夹 角 小, 每 果 内 种 子 数 目 较 多, 种 子 小, 红 褐 色, 黄 色 等 (3) 甘 蓝 型 (B. napusl.) 主 根 和 支 细 根 都 较 表 达, 植 株 中 等 高, 分 枝 部 位 和 分 枝 数 介 于 芥 菜 型 白 菜 型 之 间, 茎 上 有 蜡 粉, 叶 片 厚, 有 绿 深 绿 蓝 绿 或 暗 绿 色 叶 上 有 蜡 粉, 缩 茎 叶 叶 缘 有 琴 状 缺 刻, 叶 柄 长 伸 长 茎 叶 为 短 柄 叶, 叶 柄 基 部 有 叶 翼, 呈 戟 形, 苔 茎 叶 无 叶 柄, 呈 披 针 形 花 大 黄 色, 花 瓣 圆 形, 开 花 时 花 瓣 两 侧 重 迭 角 果 果 柄 与 花 序 轴 呈 直 角 角 果 上 有 蜡 粉, 种 子 大, 种 皮 有 黑 色, 褐 色 等 此 类 型 油 菜 有 中 油 821 华 杂 3 号 中 双 4 号 秦 油 2 号 等 ( 三 ) 亚 麻 的 形 态 特 征 及 类 型 1 亚 麻 的 形 态 特 征 (1) 根 : 亚 麻 的 根 属 直 根 系 侧 根 多 纤 细, 吸 收 能 力 较 弱, 主 根 入 土 深 达 1 1.5m, 亚 麻 根 系 属 于 细 弱 根 群 类 型 (2) 茎 : 亚 麻 的 茎 是 圆 柱 形, 表 面 光 滑 并 带 有 蜡 质, 有 抗 旱 作 用 亚 麻 的 分 枝 可 分 上 部 分 枝 和 下 部 分 枝 下 部 分 枝 也 叫 分 茎, 是 由 子 叶 节 上 的 腋 芽 发 育 而 成 的 (3) 叶 : 亚 麻 叶 片 全 缘, 细 小 而 长, 无 柄, 呈 螺 旋 形 着 生 在 茎 秆 上 叶 表 面 有 蜡 粉, 可 减 少 水 分 的 蒸 腾 上 部 叶 呈 披 针 形, 叶 部 叶 呈 纺 缍 形, 下 部 叶 较 小 呈 匙 形, (4) 花 序 和 花 : 亚 麻 为 伞 形 总 状 花 序 每 朵 花 具 有 萼 片 和 花 瓣 各 五 枚, 花 瓣 连 成 漏 斗 状 花 的 颜 色 有 兰 白 红 黄 等 色 雄 蕊 五 枚, 雌 蕊 一 枚, 子 房 五 室 各 室 又 被 半 隔 膜 分 为 二 小 室, 每 小 室 有 胚 珠 一 枚, 受 精 后 发 育 成 种 子 (5) 果 实 : 亚 麻 的 果 实 属 于 蒴 果 在 正 常 情 况 下, 每 个 果 实 结 0~10 粒 种 子, 成 熟 的 果 实 在 各 室 相 连 接 处 裂 逢, 干 燥 时 易 落 粒 (6) 种 子 : 亚 麻 种 子 呈 扁 卵 圆 形, 表 面 光 滑 且 有 光 泽, 种 皮 淡 黄 色 至 红 棕 色, 千 粒 重 4 12g 种 皮 的 表 皮 细 胞 中 含 有 果 胶 物 质, 遇 于 浸 温 种 子 粘 集 成 团 48

55 2 亚 麻 的 类 型 亚 麻 按 栽 培 目 的, 工 艺 长 度 和 籽 粒 大 小, 可 分 为 油 用 亚 麻 纤 维 亚 麻 和 油 纤 兼 用 亚 麻 把 油 用 亚 麻 和 油 纤 兼 用 亚 麻 两 个 类 型, 通 称 为 胡 麻 (1) 油 用 亚 麻 : 株 矮, 高 30~50cm, 茎 秆 粗 壮, 基 部 分 茎 多 花 序 长 而 大, 分 枝 多 而 部 位 低 株 型 多 松 散 单 株 结 果 数 多, 种 子 产 量 高, 千 粒 重 8~10g 工 艺 长 度 小 于 40cm, 纤 维 质 量 差 栽 培 的 主 要 目 的 是 供 榨 油 用 (2) 纤 维 亚 麻 : 茎 秆 细 而 平 滑, 株 高 70~125cm, 基 部 分 茎 极 少 或 不 分 枝 花 序 分 枝 少 而 且 部 位 高 工 艺 长 度 在 55cm 以 上, 茎 秆 纤 维 含 量 20~30%, 蒴 果 少, 易 开 裂, 籽 粒 千 粒 重 3 5g, 种 子 产 量 低 栽 培 目 的 主 要 获 得 纤 维 (3) 兼 用 亚 麻 : 株 高 中 等, 约 50~70cm, 茎 秆 粗 细 均 匀, 基 部 产 生 少 量 分 茎, 花 序 比 纤 维 亚 麻 发 达, 分 枝 较 多, 结 果 数 较 多, 千 粒 重 5 8g 工 艺 长 度 40~55cm, 茎 秆 纤 维 含 量 12~17% 性 状 介 于 油 用 亚 麻 和 纤 维 亚 麻 之 间 栽 培 目 的 以 油 用 为 主, 兼 用 纤 维 目 前 我 国 和 甘 肃 推 广 的 胡 麻 品 种 大 多 为 兼 用 亚 麻 如 天 亚 号 陇 亚 号 等 四 方 法 步 骤 1 观 察 当 地 主 要 油 料 作 物 的 植 株 种 子 标 本 2 观 察 当 地 主 要 油 菜 品 种 的 植 株, 包 括 根 茎 叶 花 果 实 和 种 子 的 形 态 构 造 3 从 以 下 几 个 方 面 比 较 油 菜 三 个 类 型 :(1) 根 系 发 育 情 况 ;(2) 子 叶 形 状, 基 生 叶 和 茎 生 叶 的 大 小 形 态 附 着 物 ( 蜡 粉 刺 毛 等 有 无 ), 厚 薄 程 度, 叶 柄 叶 翼 的 有 无, 抱 茎 与 否 及 抱 茎 的 程 度 ; (3) 花 的 大 小 颜 色, 花 瓣 皱 缩 与 重 叠 情 况 ;(4) 角 果 着 生 状 态, 角 果 的 大 小 和 粗 细, 着 生 角 度 ; (5) 种 子 大 小 和 颜 色, 辛 辣 味 的 有 无 ;(6) 植 株 高 度, 分 枝 多 少 与 部 位, 株 型 4 取 当 地 推 广 的 主 要 亚 麻 品 种 花 期 植 株, 仔 细 观 察 亚 麻 的 根 茎 分 枝 叶 花 序 及 花 的 构 造 5 取 亚 麻 的 蒴 果 及 种 子 的 实 物 标 本, 观 察 它 们 的 结 构 特 点 6 取 三 种 类 型 的 亚 麻 标 本, 按 茎 分 枝 花 序 及 花 果 实 及 种 子, 观 察 其 特 征 表 14-2 亚 麻 三 种 类 型 的 异 同 比 较 项 目 油 用 型 纤 用 型 兼 用 型 株 高 茎 光 滑 与 否 工 艺 长 度 部 位 分 枝 多 少 株 型 花 序 及 花 长 序 长 短 花 朵 大 小 蒴 果 多 少 大 小 大 小 种 子 形 状 颜 色 其 他 纤 维 含 量 栽 培 用 途 49

56 五 作 业 及 思 考 1 列 表 比 较 当 地 主 要 油 料 作 物 的 植 物 学 类 别 形 态 特 征 2 根 据 观 察, 列 表 说 明 油 菜 三 种 类 型 植 株 各 部 位 的 形 态 特 点 3 将 亚 麻 三 种 类 型 的 观 察 结 果 填 入 表 油 菜 的 哪 些 形 态 特 性 与 栽 培 措 施 密 切 有 关? 实 验 十 五 棉 花 植 株 形 态 特 征 观 察 及 栽 培 种 识 别 一 目 的 要 求 认 识 棉 花 主 要 形 态 特 征 ; 掌 握 棉 花 果 枝 和 叶 枝 观 察 方 法 ; 区 别 棉 花 的 四 种 类 型 50

57 二 材 料 和 用 具 ( 一 ) 材 料 陆 地 棉 4~8 片 真 叶 期 的 棉 株, 植 株 及 各 器 官 标 本, 不 同 果 枝 类 型 及 株 式 标 本 ( 二 ) 用 具 各 器 官 形 态 挂 图 及 切 片, 解 剖 镜 解 剖 器 钢 卷 尺 三 内 容 和 方 法 ( 一 ) 根 系 形 态 特 征 棉 花 为 直 根 系, 由 主 根 和 侧 根 构 成, 一 级 侧 根 上 又 可 长 2 3 级 侧 根 根 系 建 成 和 生 理 活 动 过 程 可 以 划 分 为 4 个 阶 段 : 根 系 发 展 期 - 根 系 生 长 盛 期 - 根 系 吸 收 高 峰 期 - 根 系 衰 退 期 ( 二 ) 茎 及 分 枝 的 形 态 特 征 1. 主 茎 : 由 胚 轴 及 胚 芽 的 生 长 锥 延 伸 而 成 2. 分 枝 : 有 果 枝 和 叶 枝 两 种, 果 枝 各 节 能 形 成 花 蕾, 枝 条 弯 曲, 多 轴 ; 花 蕾 与 叶 相 对 着 生 ; 与 主 茎 所 成 夹 角 大 ; 多 着 生 在 主 茎 中 上 部 各 节 叶 枝 不 能 直 接 着 生 花 蕾 ( 叶 枝 上 可 再 生 果 枝 ), 枝 条 申 直, 单 轴 枝 ; 与 主 茎 所 成 夹 角 小 ; 多 着 生 在 主 茎 下 部 几 节 ( 三 ) 叶 的 形 态 特 征 1. 子 叶 : 肾 形,2 片, 有 三 条 主 脉 2. 真 叶 : 棉 叶 互 生, 第 1 2 真 叶 全 缘, 第 3 真 叶 有 3 个 尖,5 叶 以 上 有 明 显 的 5 个 裂 片, 每 个 裂 片 有 较 粗 的 叶 脉 叶 被 绒 毛, 背 面 毛 重 ( 四 ) 花 的 形 态 及 内 部 结 构 果 枝 顶 端 分 化 为 花 芽, 花 为 单 生, 在 苞 叶 内 依 次 为 花 萼 (5 片 ) 花 冠 (5 个 ) 雄 蕊 雌 蕊 ( 五 ) 棉 铃 ( 棉 桃 ) 种 子 纤 维 形 态 特 征 棉 铃 : 棉 花 授 粉 受 精 后 的 子 房 长 大 即 成 棉 铃, 为 朔 果 棉 铃 直 径 达 2 cm 后 为 成 铃, 以 前 为 幼 铃,40 天 左 右 吐 絮 种 子 : 棉 花 受 精 后 棉 子 与 棉 铃 同 时 发 育, 种 皮 从 白 色 逐 渐 变 为 嫩 黄 - 褐 色 - 红 褐 色 - 黑 褐 色 有 成 熟 子 和 不 孕 子 之 分 纤 维 : 着 生 在 棉 子 表 面, 是 由 受 精 胚 珠 的 表 皮 细 胞 经 伸 长 加 厚 而 成 的 种 子 纤 维 先 伸 长 的 为 纤 维, 开 花 3 天 后 形 成 的 为 短 绒 棉 纤 维 以 纤 维 素 为 主, 占 干 重 的 93-95%, 其 余 为 纤 维 的 伴 生 物 ( 六 ) 不 同 棉 种 的 区 别 棉 花 为 锦 葵 科, 棉 属, 共 分 为 四 大 棉 种 1 陆 地 棉 : 栽 培 种, 四 倍 体,2n=52, 茎 叶 有 茸 毛, 花 乳 白 色, 花 瓣 基 部 无 红 点, 产 量 高 品 质 好 2 海 岛 棉 : 栽 培 种, 四 倍 体,2n=52, 茎 叶 无 茸 毛, 花 鲜 黄 色, 茎 部 有 红 心, 品 质 更 好 纤 维 特 长, 产 量 低, 多 用 于 工 业 和 军 事 上 3 亚 洲 棉 : 二 倍 体, 花 小, 较 少 种 植 4 草 棉 : 二 倍 体, 现 已 不 再 种 植 四 作 业 1 绘 出 棉 花 植 株 形 态 图, 并 注 明 各 部 分 名 称 2 观 察 比 较 棉 花 果 枝 与 叶 枝 的 不 同 点, 结 果 填 入 表 1 3 观 察 并 填 写 棉 花 四 个 种 的 形 态 特 征 比 较 表 ( 表 2) 表 15-1 棉 花 果 枝 与 叶 枝 的 不 同 点 51

58 性 状 果 枝 叶 枝 着 生 部 位 来 源 枝 条 轴 式 枝 条 形 状 与 主 茎 夹 角 开 花 结 铃 部 位 表 15-2 棉 花 四 个 种 形 态 特 征 比 较 表 茎 叶 苞 叶 花 铃 种 子 纤 维 主 要 特 征 陆 地 面 海 岛 棉 中 棉 草 棉 备 注 株 高 (cm) 粗 细 绒 毛 节 间 长 短 果 枝 节 位 大 小 裂 片 数 以 主 茎 中 部 形 状 绒 毛 叶 为 准 叶 柄 长 度 (cm) 形 状 大 小 基 部 分 离 联 合 齿 裂 蜜 腺 大 小 颜 色 柄 长 短 基 部 有 无 红 斑 形 状 单 铃 重 10 个 棉 铃 平 铃 面 凹 点 均 数 室 数 大 小 短 绒 有 无 短 绒 分 布 颜 色 长 度 (mm) 光 泽 52

59 实 验 十 六 甜 菜 形 态 特 征 观 察 及 块 根 含 糖 量 的 测 定 一 实 验 目 的 识 别 甜 菜 的 形 态 特 征 ; 了 解 甜 菜 块 根 种 球 种 子 的 外 部 形 态 和 内 部 构 造 ; 掌 握 甜 菜 含 糖 量 测 定 技 术 二 材 料 及 用 具 ( 一 ) 材 料 甜 菜 种 球 幼 苗 成 株 标 本 ; 成 熟 期 大 中 小 糖 用 甜 菜 块 根 ( 二 ) 仪 器 折 光 检 糖 仪, 扩 大 镜 镊 子 温 度 计 解 剖 刀 解 剖 砧 板 吸 水 纸 镜 头 纸 三 内 容 及 方 法 步 骤 ( 一 ) 甜 菜 外 部 形 态 和 内 部 构 造 观 察 53

60 1 主 要 内 容 (1) 根 : 甜 菜 根 属 于 直 根 系 的 一 种 变 态 型 肉 质 根, 由 主 根 和 侧 根 组 成 甜 菜 根 可 分 为 根 头 根 颈 根 体 三 部 分, 形 态 以 楔 形 圆 锥 形 纺 锤 形 锤 形 为 多 根 体 两 侧 各 生 有 一 条 根 沟, 生 长 大 量 须 根 含 糖 量 以 根 头 最 低, 根 颈 较 高, 根 体 最 高 从 根 体 横 断 面 看, 以 中 层 含 糖 最 高, 内 层 次 之, 外 层 最 少 (2) 叶 : 甜 菜 叶 片 分 为 子 叶 和 真 叶 甜 菜 种 子 发 芽 时 首 先 长 出 一 对 子 叶, 相 继 出 3-4 对 子 叶 子 叶 为 椭 圆 形, 长 约 2 cm, 宽 0.5~1 cm 真 叶 为 单 叶, 由 根 头 顶 端 的 叶 芽 长 出, 以 螺 旋 式 排 列 丛 生 于 根 头 上, 有 叶 柄, 叶 片 变 异 大, 有 盾 形 心 脏 形 犁 铧 形 矩 圆 形 团 扇 形 和 柳 叶 形 等 叶 柄 呈 肋 骨 状, 断 面 一 般 呈 三 角 形 多 数 叶 柄 与 地 面 成 70 角 的 称 直 立 状 叶 丛 ; 多 数 叶 柄 与 地 面 成 30 以 下 角 度 的 称 匍 匐 状 叶 丛 ; 居 于 二 者 间 的 称 斜 立 状 叶 丛 (3) 花 : 甜 菜 花 是 两 性 花, 由 花 萼 雌 雄 蕊 组 成, 为 穗 状 花, 无 限 花 序, 虫 媒 花, 通 常 由 3~ 5 朵 花 聚 生 于 花 枝 上 (4) 种 子 : 甜 菜 果 实 又 称 种 球, 是 坚 果 和 蒴 果 的 中 间 类 型, 通 常 由 3~5 个 果 实 联 合 而 成, 植 物 学 上 称 聚 合 果 果 实 由 种 子 和 果 皮 组 成, 果 皮 分 果 壳 和 果 盖 果 中 有 3~5 粒 或 7~8 粒 种 子, 称 多 粒 形 种 球 ; 单 生 的 花 形 成 单 果, 果 中 有 1 粒 种 子, 称 单 粒 形 种 球 种 子 呈 肾 形, 较 扁 平 2 观 察 的 方 法 步 骤 观 察 甜 菜 块 根, 分 清 根 头 根 颈 分 别 进 行 横 切 和 纵 切 观 察 其 剖 面 构 造 观 察 种 球 形 态 及 发 芽 情 况 解 剖 种 球 观 察 种 子 形 态 及 种 子 内 部 构 造 ( 二 ) 甜 菜 糖 分 含 量 测 定 1 原 理 甜 菜 中 的 干 物 质 是 由 糖 分 和 非 糖 物 质 组 成, 甜 菜 汁 中 所 含 干 物 质 的 百 分 率 用 锤 度 表 示, 可 用 折 光 检 糖 仪 来 测 定 测 定 的 锤 度 乘 以 系 数 0.83 即 得 到 含 糖 量 2 方 法 及 步 骤 (1) 手 持 折 光 镜 法 :1 取 样, 用 取 样 钻 与 块 根 中 轴 成 45º 角, 自 根 颈 插 入, 取 出 样 品 将 取 出 的 样 品 放 入 压 窄 钳 内, 压 出 汁 液 2 校 正 折 光 镜, 用 蒸 馏 水 滴 在 棱 镜 上, 合 上 盖 板, 使 分 界 线 对 准 0 位 3 测 定, 将 压 出 的 汁 液 滴 在 折 光 棱 镜 的 镜 面 上, 合 上 盖 板, 使 溶 液 均 匀 分 布 于 棱 镜 表 面 在 自 然 光 下, 观 察 视 野 中 明 暗 分 界 处 的 读 数, 即 为 锤 度 4 计 算 : 含 糖 量 (%)= 锤 度 (%) 0.83 (2) 检 糖 计 法 :1 取 样, 每 份 样 品 取 样 40~50 个 甜 菜, 洗 净 后 沿 纵 切, 用 擦 子 擦 其 切 面, 擦 下 来 的 甜 菜 丝 充 分 拌 和 均 匀, 用 1/100 的 天 平 称 取 3 份 样 品, 每 份 26g 2 浸 提 和 过 滤, 将 称 好 的 甜 菜 丝 装 入 250ml 的 定 量 糖 瓶 中, 再 加 入 7ml 醋 酸 铅 原 液, 最 后 加 热 水 至 刻 度, 震 荡 后 置 于 85 的 水 浴 锅 中 瓶 内 温 度 维 持 75~80 之 间, 经 半 小 时 后 取 出 冷 却, 当 温 度 下 降 至 20 时, 加 入 几 滴 乙 醚, 驱 散 液 体 中 气 泡, 再 加 水 至 标 线, 然 后 进 行 过 滤 3 检 糖, 将 溶 液 装 入 200ml 长 的 观 测 管 中, 置 于 检 糖 计 上 观 察, 其 读 数 乘 2, 即 为 含 糖 百 分 率 (3) 清 水 比 重 法 : 此 法 测 定 甜 菜 含 糖 率 的 依 据 是 : 甜 菜 根 中 水 分 及 纤 维 素 含 量 变 化 都 很 小, 而 且 水 的 比 重 为 1, 因 此, 根 中 蔗 糖 含 量 愈 多, 比 重 就 愈 大 利 用 比 重 法 可 间 接 测 出 根 中 的 含 糖 率, 是 一 种 简 便 易 行 的 方 法 甜 菜 比 重 =[ 空 气 中 重 根 重 量 /( 空 气 中 重 - 水 中 重 根 体 积 )] 然 后 查 附 表 得 出 含 糖 率 四 作 业 54

61 1 观 察 甜 菜 根 外 部 形 态 特 征 及 根 横 断 面, 画 出 根 外 部 形 态 及 横 断 面 示 意 图, 并 注 明 各 部 分 名 称 观 察 甜 菜 的 种 球, 用 解 剖 刀 从 萼 片 中 部 作 横 断 面, 查 明 一 个 种 球 的 果 实 数 与 种 子 数, 了 解 种 皮 的 色 泽 及 胚 部 结 构, 并 绘 图 标 明 2 用 手 持 糖 量 计 测 定 所 给 不 同 甜 菜 材 料 ( 大 中 小 块 根 ) 中 的 糖 分 平 均 含 量 及 根 各 部 分 的 含 糖 量, 并 将 测 定 结 果 填 入 下 表 3 根 据 含 糖 量 测 定 结 果, 比 较 不 同 大 小 不 同 部 位 块 根 的 含 糖 量, 提 出 生 产 建 议 表 16-1 甜 菜 含 糖 量 测 定 表 块 根 大 小 块 根 部 位 锤 度 (%) 含 糖 量 (%) 备 注 大 根 头 根 颈 ( cm) 根 体 平 均 中 根 头 根 颈 ( cm) 根 体 平 均 小 根 头 根 颈 ( cm) 根 体 平 均 实 验 十 七 烟 草 形 态 特 征 及 主 要 类 型 观 察 一 目 的 要 求 认 识 红 花 烟 草 和 黄 花 烟 草 主 要 植 物 学 形 态 特 征 ; 识 别 烤 烟 晒 烟 晾 烟 ; 熟 悉 烟 草 鲜 叶 经 济 性 状 测 定 的 方 法 二 材 料 仪 器 ( 一 ) 材 料 红 花 烟 草 黄 花 烟 草 植 株 及 有 关 标 本 ; 烤 烟 晒 烟 晾 烟 白 肋 烟 香 料 烟 等 调 制 后 的 干 叶 ; 当 地 主 要 推 广 品 种 1~2 个 植 株 鲜 叶 ( 二 ) 用 具 米 尺 放 大 镜 钢 卷 尺 求 积 依 叶 面 积 测 定 仪 卡 尺 ( 或 螺 旋 测 微 尺 ) 量 角 器 计 量 器 等 三 实 验 内 容 ( 一 ) 烟 草 植 物 学 特 征 烟 草 属 茄 科 (Solanaceas) 烟 草 属 (Nicotiana), 是 一 年 生 草 本 植 物 烟 草 包 括 有 50 多 个 种, 55

62 其 中 绝 大 部 分 是 野 生 种, 有 经 济 价 值 栽 培 最 多 的 只 有 红 花 烟 草 (Nicotiana tabacum L.) 和 黄 花 烟 草 (N.rastical L.) 1 根 为 圆 锥 根 系, 主 根 入 土 深, 可 达 1.3~1.7m, 侧 根 近 地 面 横 向 发 展, 根 群 多 集 中 在 表 土 层 17~33cm 范 围, 烟 草 许 多 部 位 都 能 产 生 不 定 根, 特 别 是 茎 的 基 部 据 测 定, 烟 草 根 系 是 烟 碱 含 成 的 主 要 场 所 2 茎 直 立 圆 形, 表 面 有 粘 性 的 茸 毛 茎 幼 嫩 时 髓 部 松 软, 老 熟 时 中 空, 且 木 质 化 茎 的 高 度 随 品 种 及 环 境 不 同 而 异, 一 般 60~300cm, 多 叶 烟 高 达 350cm 茎 到 生 长 后 期, 从 叶 腋 间 发 生 腋 芽, 茎 顶 端 着 生 花 序 3 叶 烟 叶 大 小 因 品 种 而 异, 小 的 仅 有 7~10cm 长, 大 的 可 长 达 60cm 以 上 在 一 株 上, 中 部 叶 片 最 大, 下 部 次 之, 上 部 最 小, 叶 柄 有 或 无 叶 形 有 柳 叶 形 榆 叶 形 心 脏 形 等 叶 面 被 有 腺 毛, 能 分 泌 树 脂 芳 香 油 及 蜡 质 烟 叶 成 熟 时 腺 毛 脱 落 一 般 每 株 有 叶 20~35 片, 少 的 10 多 片, 多 的 可 达 100 多 片 4 花 序 聚 伞 花 序, 在 烟 株 的 顶 端 长 着 一 个 单 花, 在 花 柄 的 基 部, 以 分 枝 的 形 成 长 出 三 个 花 茎 花 冠 呈 漏 斗 形, 圆 筒 形 等, 粉 红 或 淡 黄 色 的 花 瓣 呈 五 角 形 突 起, 花 萼 管 状 或 钟 状, 雄 蕊 五 枚, 四 长 一 短, 雌 蕊 一 枚, 柱 头 二 裂 自 花 授 粉, 天 然 杂 交 率 5% 左 右 5 蒴 果 和 种 子 蒴 果 形 状 有 卵 形 或 圆 球 形, 每 株 有 蒴 果 100~400 个, 每 个 蒴 果 含 种 子 2~3 粒 种 子 大 小 不 一, 千 粒 重 50~250mg, 褐 色 暗 褐 色 等 ( 二 ) 烟 草 类 型 1 根 据 植 物 学 性 状 分 类 目 前 被 植 物 学 家 确 认 的 烟 草 已 有 6 多 个 品 种 但 被 人 们 栽 培 利 用 的 只 有 普 通 烟 草 和 黄 花 烟 草 两 个 类 型, 其 形 态 特 征 见 表 14-1 普 通 烟 草 又 称 为 红 花 烟 草, 是 一 年 生 或 二 三 年 生 草 本 植 物, 宜 种 植 于 较 温 暖 地 带 黄 花 烟 草 又 称 堇 烟 草, 是 一 年 生 或 两 年 生 草 本 植 物, 耐 寒 能 力 较 强, 适 宜 在 低 温 地 区 栽 培 我 国 所 栽 培 的 烟 草 除 了 北 方 有 少 量 黄 花 烟 草 之 外, 大 部 分 是 红 花 烟 草 2 根 据 烟 草 调 制 方 法 分 类 可 分 为 烤 烟 晒 烟 晾 烟 三 大 类 型 烤 烟 : 利 用 烤 房 火 管 加 温, 使 叶 片 干 燥, 烤 后 叶 片 金 黄 色, 烟 味 醇 厚, 其 化 学 成 分 表 现 为 含 糖 量 高, 蛋 白 质 和 烟 碱 含 量 适 中, 叶 片 厚 薄 适 中, 是 卷 烟 的 主 要 原 料 晒 烟 : 利 用 太 阳 光 的 热 能 晒 干 晒 烟 的 尼 古 丁 含 量, 含 糖 量 低, 顺 厚, 味 浓 香 气 重 由 于 洒 制 方 法 不 同 又 分 为 晒 黄 烟 和 晒 红 烟 两 种 晒 烟 部 分 作 用 卷 烟 原 料, 也 作 为 雪 茄 烟 斗 烟 等 原 料, 常 见 的 叶 子 烟 就 是 其 中 之 一 种, 香 料 烟 黄 花 烟 都 属 于 此 类 型 晾 烟 : 晾 烟 是 把 烟 叶 悬 挂 在 绳 索 上, 放 在 晾 房 戒 荫 蔽 处, 利 用 通 风 让 其 自 然 干 燥 的 缓 慢 调 制 过 程 晾 具 有 尼 古 丁 含 量 低, 含 糖 量 低 的 特 点, 具 有 特 殊 香 气, 叶 片 较 薄 主 要 用 于 制 混 合 卷 烟 雪 茄 烟 雪 茄 外 包 皮 斗 烟 等, 白 肋 烟 也 属 于 此 类 型 ( 二 ) 鲜 叶 经 济 性 状 的 测 定 测 定 鲜 叶 经 济 性 状, 通 常 在 开 花 被 期,( 或 打 顶 后 ) 取 中 部 叶 片 进 行 1 叶 片 大 小 测 定 叶 片 大 小 有 三 种 方 法 长 宽 ; 长 宽 0.65( 折 算 指 数 因 品 种 而 异 ); 用 求 积 仪 或 称 重 法 ( 即 用 一 已 测 知 的 叶 面 积 称 出 干 重, 与 全 部 测 叶 干 重, 两 者 相 比 推 算 之 ) 2 叶 重 测 定 单 叶 重 或 百 叶 重 以 表 示 之, 或 用 单 位 面 积 的 重 量 表 示 之 3 叶 厚 将 大 小 相 似 叶 片 重 叠, 用 卡 尺 或 螺 旋 测 微 尺 在 主 脉 附 近 的 基 部 中 部 顶 部, 量 其 叶 56

63 肉 厚 部, 以 平 均 值 表 示, 分 粗 糙 中 等 细 致 三 级 4 主 脉 粗 细 一 般 分 粗 中 细 三 级, 以 粗 细 适 中 为 好 5 主 脉 占 叶 片 重 比 即 ( 主 脉 重 / 叶 片 重 ) 叶 色 鲜 重 叶 色 分 为 深 绿 浅 绿 和 黄 绿 四 级, 以 浅 绿 和 绿 为 生 长 正 常 五 作 业 1 根 据 观 察, 将 红 花 烟 和 黄 花 烟 植 株 的 形 态 特 点 填 入 下 表 2 绘 制 鲜 叶 经 济 性 状 测 定 登 记 表, 并 将 结 果 填 入 下 表 中 57

64 实 验 十 八 烟 草 的 烘 烤 与 分 级 一 目 的 要 求 了 解 烟 草 烘 烤 的 程 序 和 方 法 ; 认 识 烤 房 的 类 型 及 特 点 ; 掌 握 烤 烟 分 级 标 准 与 方 法 ; 识 别 不 同 部 位 的 烟 叶 及 烤 坏 烟 叶 的 症 状 二 材 料 仪 器 ( 一 ) 材 料 烟 草 烘 烤 视 频 文 件 ; 烘 烤 后 的 干 叶 ; 不 同 部 位 的 烟 叶 ; 烤 坏 的 烟 叶 ( 二 ) 用 具 米 尺 放 大 镜 钢 卷 尺 求 积 依 叶 面 积 测 定 仪 卡 尺 ( 或 螺 旋 测 微 尺 ) 量 角 器 计 量 器 等 三 内 容 说 明 ( 一 ) 烟 叶 烘 烤 过 程 烘 烤 就 是 将 烤 烟 叶 绑 在 竹 ( 木 ) 竿 或 绳 索 上, 挂 入 专 用 烤 房 内 用 人 工 加 热 等 措 施 进 行 根 据 烟 叶 颜 色 和 干 燥 程 度 的 变 化 可 分 为 3 个 阶 段 其 技 术 要 点 如 下 1 变 黄 阶 段 变 黄 阶 段 要 达 到 两 个 目 的, 一 要 使 烟 叶 实 现 变 黄, 二 要 使 烟 叶 适 量 脱 水 实 现 变 软 通 常 分 两 步 (1) 升 温 : 烟 叶 装 满 炕 后, 要 封 严 天 窗 地 洞, 点 火 后, 以 每 小 时 升 温 0.5 的 速 度 先 将 干 球 温 度 升 至 34~35, 保 持 10~12 小 时, 再 将 干 球 温 度 升 到 38 ( 上 部 叶 39 ), 干 湿 球 差 2, 使 叶 片 变 黄 7~8 成, 且 叶 片 开 始 发 软, 此 阶 段 是 烟 叶 后 熟, 叶 内 物 质 转 化 的 关 键 时 期, 要 稳 湿 保 温, 防 止 开 温 过 快 而 导 致 底 青 (2) 排 湿 : 当 烟 叶 变 黄 7~8 成 时, 以 每 小 时 0.5 的 速 度 将 干 球 温 度 升 到 41~42, 湿 球 36~ 37, 通 常 要 适 量 打 开 天 窗 地 洞 进 行 排 湿, 使 烟 叶 充 分 达 到 变 黄 变 软, 叶 片 软 的 手 拉 不 断, 缠 绕 不 断 此 阶 段 要 特 别 重 视 使 烟 叶 主 脉 变 软, 防 止 出 现 烟 叶 只 变 黄 不 变 软 的 硬 变 黄 现 象 发 生 2 定 色 阶 段 定 色 阶 段 的 主 要 目 的 使 叶 片 干 燥, 从 而 将 黄 色 固 定 下 来, 同 时 防 止 出 现 褐 色 因 此 要 逐 步 加 大 烧 火, 逐 步 开 大 天 窗 地 洞, 不 断 加 大 排 湿 量 烟 叶 完 成 变 黄 后,40 开 始 转 火, 逐 渐 开 大 天 窗 地 洞, 要 慢 升 温, 中 下 部 烟 叶 每 2~3 小 时 升 温 1, 上 部 叶 3~4 小 时 1 48 至 54 ~55 升 温 速 度 要 快 些, 每 1~2 小 时 升 温 1, 温 度 保 持 39 温 度 在 46~48 时, 底 棚 及 二 棚 烟 叶 的 部 分 要 达 到 黄 筋 黄 片 小 卷 筒 如 果 烟 筋 未 变 黄, 没 有 勾 尖, 就 不 要 升 温, 稳 定 一 段 时 间, 符 合 要 求 后 再 升 温 干 球 温 度 54~55, 湿 球 温 度 39 保 持 10 个 小 时 以 上, 使 叶 片 干 燥 大 卷 筒, 叶 片 正 反 面 颜 色 基 本 一 致 此 阶 段 天 窗 地 洞 逐 渐 开 大, 加 快 排 湿, 升 温 要 稳, 不 能 升 温 更 不 能 忽 高 忽 低, 直 到 叶 片 全 干 3 干 筋 阶 段 干 球 以 每 小 时 1 的 速 度 从 55 升 至 68, 保 持 稳 定, 湿 球 升 至 42~43, 稳 定 8~12 个 小 时, 天 窗 地 洞 逐 渐 关 闭, 保 持 到 整 炕 烟 叶 主 脉 全 干 这 个 阶 段 温 度 不 能 超 过 68, 湿 度 不 能 超 过 43, 否 则 香 气 物 质 挥 发, 烟 叶 香 气 不 足, 容 易 烤 红 等 ( 二 ) 烤 房 烤 房 是 适 应 烘 烤 技 术 烤 好 烟 叶 的 保 障, 烤 房 的 主 要 类 型 及 特 点 如 下 58

65 1 普 通 烤 房 特 点 是 大 小 适 宜, 结 构 合 理, 设 备 齐 全, 进 行 烧 火 观 察 通 风 排 湿 等 操 作 方 便 升 温 灵 敏, 控 温 稳 定, 保 温 良 好, 平 面 温 度 均 匀 排 湿 顺 畅, 调 控 灵 活, 坚 固 耐 用, 节 省 燃 料 2 立 式 火 炉 烤 房 立 式 火 炉 的 最 大 优 点 是 燃 料 燃 烧 充 分, 燃 烧 时 高 温 区 集 中, 燃 烧 强 度 容 易 控 制, 节 煤 效 果 明 显 3 蜂 窝 煤 炉 烤 房 优 点 是 火 炉 燃 烧 强 度 调 控 简 便, 且 燃 烧 稳 定, 即 燃 煤 在 简 单 控 制 下 自 然 燃 烧 放 热 能 够 与 烟 叶 烘 烤 需 热 规 律 相 吻 合, 烤 房 温 度 只 能 上 升, 不 会 出 现 猛 升 猛 降, 因 而 对 落 实 三 段 式 烘 烤, 确 保 烤 烟 质 量 十 分 有 利, 并 有 一 定 节 煤 效 果 再 加 上 烤 烟 添 煤 次 数 很 少 ( 单 蜂 窝 煤 炉 加 煤 1 次, 双 蜂 窝 煤 炉 4~5 次 ), 烤 烟 工 作 量 极 大 降 低 4 立 式 火 炉 平 板 式 换 热 器 烤 房 立 式 火 炉 平 板 式 换 热 器 烤 房 的 优 点 是 燃 料 燃 烧 充 分, 烧 火 灵 敏, 火 管 内 烟 气 流 速 慢, 热 量 释 放 完 全 ( 排 烟 温 度 低 ), 烤 房 内 温 湿 度 均 匀, 实 行 热 风 进 风, 热 能 利 用 率 高 5 部 分 热 风 循 环 烤 房 其 特 点 是 强 制 通 风 热 风 循 环, 能 够 使 上 下 层 烟 叶 环 境 温 度 变 得 一 致, 有 利 于 烟 叶 达 到 更 高 变 黄 程 度 后, 再 及 时 转 入 定 色, 且 烟 叶 在 空 气 运 动 状 态 下 不 断 干 燥 整 体 上 烤 房 湿 度 有 所 增 加, 叶 内 转 化 充 分, 烤 后 烟 叶 内 在 品 质 和 外 观 质 量 明 显 改 善 6 红 外 线 涂 料 烤 房 红 外 线 是 一 种 带 有 高 热 能 的 电 磁 波 ( 波 长 0.76~1000μm), 这 项 技 术 在 工 业 上 应 用 很 广 泛, 在 烤 房 火 管 上 涂 以 红 外 线 涂 料 后, 使 烤 房 内 的 传 热 过 程 由 空 气 对 流 换 热 变 为 辐 射 与 对 流 并 重, 使 烤 房 内 平 面 温 差 和 垂 直 温 差 都 很 小 ( 据 青 州 烟 草 研 究 所 用 贵 州 登 峰 红 外 涂 料 多 试 点 测 定 结 果 这 两 个 温 差 都 在 1 以 下 ), 这 样 能 够 有 利 于 烟 叶 在 38 以 下 的 低 温 情 况 下 均 匀 变 黄 达 到 9 成 黄 以 上 转 火 定 色 而 且 红 外 线 涂 料 产 生 的 电 磁 波 中 包 含 了 烟 叶 中 水 分 子 振 动 的 几 个 波 段 ( 小 于 3μm 5~ 7μm 14~16μm), 有 利 于 充 分 变 黄 的 烟 叶 及 时 干 燥, 从 而 保 证 烟 叶 内 在 品 质 和 外 观 质 量 提 高, 并 有 一 定 节 煤 效 果 7 密 集 式 烤 房 是 一 种 密 集 烘 烤 加 工 烟 叶 的 专 用 设 备, 一 般 由 装 烟 室 加 热 室 加 热 系 统 通 风 排 湿 系 统 热 风 循 环 系 统 温 湿 度 自 控 系 统 等 几 部 分 设 备 组 成 基 本 特 征 是 装 烟 密 度 较 大 ( 与 普 通 烤 房 相 比 ) 利 用 风 机 进 行 强 制 通 风 ( 实 现 热 风 循 环 ) 实 行 温 湿 度 自 动 控 制 密 集 式 烤 房 按 建 造 形 式 可 分 为 卧 式 和 立 式 ; 按 气 流 运 动 方 向 可 分 为 上 升 式 和 下 降 式 ; 按 加 热 系 统 的 设 备 位 置 可 分 为 热 源 外 置 和 热 源 内 置 卧 式 密 集 式 烤 房 多 为 新 建 烤 房, 加 热 室 与 装 烟 室 并 排 设 置, 装 烟 室 内 装 烟 2-4 棚 ( 台 ), 我 国 以 装 3 棚 烟 叶 居 多, 烤 房 整 体 较 长, 较 矮 我 们 通 常 所 说 的 大 型 密 集 式 烤 房 指 的 就 是 卧 式 烤 房, 其 烘 烤 能 力 原 则 上 在 20 亩 以 上 立 式 密 集 式 烤 房 多 为 普 通 烤 房 改 造 而 成, 故 很 多 地 方 称 之 为 普 改 密 烤 房 或 者 小 改 密 烤 房, 装 烟 4-6 棚 ( 台 ), 烤 房 整 体 高 度 较 高, 长 度 较 短 我 们 通 常 所 说 的 小 型 密 集 式 烤 房 指 的 就 是 立 式 烤 房, 其 烘 烤 能 力 原 则 上 应 达 到 8~10 亩 ( 三 ) 不 同 部 位 烟 叶 的 识 别 同 一 烟 株 一 般 分 为 两 个 部 位 脚 叶 下 二 棚, 腰 叶 为 中 下 部 ; 上 二 棚 顶 叶 为 上 部 颜 色 分 为 中 下 部 黄 色, 上 部 黄 色 和 青 黄 色 三 组 不 同 部 位 的 烟 叶 主 要 特 征 如 上 ( 以 打 顶 留 叶 20 片 计 ): 1 脚 叶 植 株 下 部 1~3 片 叶 叶 基 部 宽 平, 主 脉 细, 薄 而 均 匀, 组 织 疏 松 无 弹 性, 残 伤 较 多, 淡 黄 色 或 土 黄 色, 油 分 少, 尼 古 丁 含 量 低, 糖 分 少, 灰 分 多 2 下 二 棚 叶 植 株 由 下 至 上 4~7 片 叶 叶 基 部 宽 平, 主 脉 告 叶 尖 部 不 显 露, 靠 顺 基 部 微 露, 侧 脉 细 平 多 为 淡 黄 色, 叶 尖 部 较 深, 基 部 较 浅 组 织 疏 松, 弹 性 略 强, 油 分 较 少 59

66 3 腰 叶 植 株 中 部 8-13 叶 主 脉 不 显 露 或 微 露, 侧 脉 皱 缩, 叶 色 均 匀, 多 呈 金 黄 正 黄 色, 组 织 细 致 柔 软, 油 分 较 多, 弹 性 较 强, 尼 古 丁 含 量 等, 糖 分 多, 灰 分 少 4 上 二 棚 叶 植 株 由 下 至 上 14~17 片 叶 主 脉 显 露, 侧 脉 突 出, 叶 色 较 深, 组 织 紧 密, 叶 面 粗 糙, 叶 片 较 窄, 弹 性 较 弱, 尚 有 油 分 5 顶 叶 植 株 上 部 片 叶 主 脉 和 支 脉 显 露 突 起, 组 织 紧 密, 叶 片 厚, 叶 面 粗 糙, 叶 色 较 深, 常 显 现 花 片, 叶 片 窄 而 尖, 尼 古 丁 含 量 高 糖 分 中 等, 灰 分 少 ( 四 ) 烤 烟 分 级 经 过 初 烤 后, 干 烟 叶 有 好 有 劣, 类 型 十 分 复 杂 为 分 清 干 烟 叶 性 质 特 点 优 劣 程 度 叶 的 类 型, 以 便 按 质 论 价, 以 利 工 业 加 工 利 用, 进 行 分 级 是 十 分 必 要 的 烟 叶 的 内 在 化 学 成 分 与 外 观 质 量 有 密 切 有 关 性, 因 此, 基 本 些 外 观 性 状 就 可 以 作 为 品 质 鉴 定 的 指 标, 分 级 就 是 运 用 与 化 学 成 分 密 切 有 关 的 外 观 因 素 为 依 据 现 行 15 级 制 国 家 烤 烟 分 级 标 准, 首 先 根 据 综 合 部 位 颜 色 将 烤 烟 分 为 3 个 组, 即 中 下 部 黄 烟 组 上 部 黄 烟 组 和 青 黄 烟 组 然 后 根 据 成 熟 度 身 份 ( 油 分 厚 度 叶 片 结 构 ) 色 泽 ( 颜 色 光 泽 ) 叶 片 长 度 ; 杂 色 残 伤 破 损 等, 把 中 下 部 黄 烟 组 分 为 6 个 级 别, 上 部 黄 烟 组 分 为 5 个 级 别, 青 黄 烟 组 分 为 3 个 级 别, 外 加 一 个 末 级, 共 15 级, 各 级 品 质 规 定 见 附 表 60

67 ( 五 ) 烤 坏 烟 叶 烤 房 设 备 和 烤 制 技 术 以 及 叶 片 的 成 熟 程 度 等, 对 烤 出 烟 叶 的 品 质 好 坏 有 很 大 关 系 由 于 烤 制 不 当 而 造 成 的 坏 烟 主 要 有 以 下 几 种 1 青 烟 由 于 温 湿 度 控 制 不 当, 或 采 摘 叶 片 过 生, 影 响 叶 绿 素 的 分 散 和 其 他 物 质 的 变 化, 叶 不 有 正 常 变 黄, 完 全 是 青 色 烟 味 较 差 不 会 变 黄 的 烟 叶 称 为 死 青, 有 些 烤 成 青 黄 色, 以 后 虽 能 变 黄, 但 品 质 已 不 如 金 黄 或 赤 黄 好 2 挂 灰 是 指 烟 叶 上 有 块 状 的 灰 褐 色 或 黑 色, 挂 灰 严 重 的 烟 叶, 烟 味 强 烈, 香 气 减 少, 杂 气 较 重 主 要 原 因 是 挂 竿 过 多, 变 黄 期 温 度 太 低, 水 汽 不 能 及 时 排 散 出 去, 集 结 在 叶 面 上, 而 发 生 挂 灰 3 火 红 在 干 筋 阶 段, 温 度 过 高, 引 起 叶 片 发 生 一 点 点 红 色 小 点, 称 为 火 红, 烟 叶 的 弹 性 和 吸 收 性 降 低 4 青 筋 黑 筋 和 活 筋 烘 烤 时 升 温 过 急 易 出 现 青 筋, 升 温 过 慢 易 出 现 黑 筋 烟 筋 未 完 全 干 燥 称 为 活 筋, 贮 存 中 容 易 使 烟 叶 霉 烂 5 蒸 片 ( 烫 片 ) 烤 后 烟 叶 出 现 棕 色 或 褐 黑 色 斑 块, 严 重 的 遍 及 全 片, 这 种 片 缺 乏 油 分 弹 性 容 易 破 碎, 没 有 香 气, 刺 激 性 重, 经 回 潮 也 不 易 变 软 基 原 因 是 烟 竿 太 密, 温 气 能 不 均 匀 流 动, 又 没 有 及 时 排 温, 这 样 把 叶 片 蒸 坏 6 阴 片 烟 叶 沿 主 筋 有 一 条 黑 斑, 这 是 因 为 干 燥 期 间 温 度 忽 然 降 低, 主 筋 里 的 水 分 泽 出 到 叶 片 上, 温 度 升 高 后, 这 一 部 分 水 分 又 很 快 被 烤 干, 成 为 黑 色 这 类 烟 叶 颜 色 不 好, 且 黑 色 部 分 烟 味 强 烈, 品 质 不 好 7 糊 片 烟 叶 颜 色 呈 褐 色 或 老 黄 豆 一 样, 烟 叶 重 量 减 轻 香 气 减 少, 刺 激 性 少, 缺 乏 烟 味, 原 因 是 变 黄 期 时 排 气 不 足 或 加 温 较 慢, 使 叶 片 不 能 及 进 定 色, 干 片, 反 而 继 续 变 色, 变 成 红 色 甚 至 褐 色 四 方 法 与 步 骤 1 通 过 观 看 视 频 文 件, 了 解 烤 烟 烘 烤 的 一 般 程 序 和 方 法 2 识 别 不 同 部 位 的 烟 叶 3 识 别 烤 坏 的 烟 叶 4 根 据 标 准 对 烤 烟 进 行 初 步 分 级 五 作 业 1 设 计 表 格, 填 写 不 同 部 位 烟 叶 的 主 要 特 征 2 烤 坏 的 烟 叶 有 哪 几 种 类 型? 什 么 原 因 造 成? 应 怎 样 解 决? 3 根 据 标 准, 对 实 验 材 料 中 的 烟 叶 进 行 分 级, 并 评 价 烟 叶 的 质 量 61

68 实 验 十 九 主 要 饲 草 作 物 种 类 及 形 态 特 征 识 别 一 目 的 意 义 了 解 主 要 饲 草 作 物 的 种 类, 认 识 紫 花 苜 蓿 羊 草 三 叶 草 等 特 征 特 性 二 材 料 及 用 具 ( 一 ) 材 料 饲 草 种 子 植 株 标 本 ; 紫 花 苜 蓿 三 叶 草 紫 羊 茅 田 块 ( 二 ) 用 具 直 尺 铅 笔 记 录 纸 等 三 内 容 说 明 ( 一 ) 饲 草 的 类 型 人 工 栽 培 饲 草 除 用 作 青 刈 和 放 牧 外, 主 要 是 调 制 干 草 及 干 草 的 加 工 制 品 ( 草 粉 草 颗 粒 草 块 等 ) 旱 农 地 区 栽 培 的 主 要 饲 草 种 类 很 多, 根 据 其 生 长 年 限 不 同 可 分 为 一 年 生 和 多 年 生 饲 草 ; 根 据 其 来 源 不 同 又 可 分 为 禾 本 科 饲 草 豆 科 饲 草 叶 菜 类 根 茎 瓜 类 木 本 类 等 在 生 产 中 应 用 最 为 广 泛 的 有 以 下 三 类 饲 草 : 1 禾 本 科 饲 草 属 于 单 子 叶 植 物, 一 般 根 系 发 达, 叶 片 多 干 物 质 中 含 粗 蛋 白 蛋 约 4~10%, 高 的 可 达 12% 以 上 主 要 有 冰 草 无 芒 雀 麦 羊 草 老 芒 麦 披 碱 草 羊 茅 草 芦 猫 尾 草 碱 茅 鸡 脚 草 草 地 早 熟 禾 意 大 利 黑 麦 草 多 年 生 黑 麦 草 苏 丹 草 大 麦 草 等 2 豆 科 饲 草 属 于 双 子 叶 植 物, 根 部 生 有 根 瘤, 可 以 固 定 空 气 中 的 氮 素 茎 叶 蛋 白 质 含 量 比 较 高, 干 物 质 中 粗 蛋 白 质 含 量 20% 左 右, 少 数 高 达 25% 以 上, 是 畜 禽 鱼 的 优 良 饲 料, 并 可 替 代 部 分 精 料 主 要 有 紫 花 苜 蓿 草 木 樨 沙 打 旺 三 叶 草 红 豆 草 小 冠 花 等 3 叶 菜 类 饲 草 它 包 括 菊 科 克 科 等,~ 般 叶 大 而 宽, 根 系 粗 大, 植 株 体 蓬 大, 它 是 一 种 青 绿 多 汁 的 饲 草, 于 物 质 中 粗 蛋 白 质 含 量 高 达 30% 以 上, 为 各 类 畜 禽 所 喜 食 如 菊 查 串 叶 松 香 草 紫 粒 克 等 ( 二 ) 主 要 栽 培 草 类 的 特 征 特 性 1 紫 花 苜 蓿 紫 花 苜 蓿 为 多 年 生 豆 科 植 物, 是 世 界 上 栽 培 最 早, 分 布 面 积 最 大 的 多 年 生 饲 草 品 种 根 系 发 达, 入 土 很 深, 茎 秆 直 立 或 斜 上, 株 高 100cm 以 上, 植 株 多 呈 深 绿 色, 分 枝 多 喜 温 耐 62

69 寒, 耐 旱 不 耐 湿, 喜 中 性 或 微 碱 性 土 壤 营 养 丰 富, 蛋 白 质 含 量 高, 素 有 饲 草 之 王 之 誉 一 年 种 植 可 利 用 10 年 以 上, 年 刈 割 4~5 次, 亩 产 鲜 草 4000~5000 公 斤, 适 合 各 种 家 畜 采 食 可 青 饲, 与 禾 本 科 饲 草 混 合 青 贮 是 牛 羊 等 动 物 越 冬 的 好 饲 料 亦 可 晒 制 干 草, 调 制 草 粉, 代 替 部 分 精 料 或 制 成 配 合 饲 料, 青 饲 防 牛 羊 臌 胀 病 2 沙 打 旺 沙 打 旺 系 豆 科 黄 芪 属 多 年 生 草 本 植 物, 株 高 米, 主 根 粗 长, 侧 根 较 多 沙 打 旺 适 应 性 强, 喜 温 耐 寒, 耐 干 旱, 防 风 固 沙, 改 良 土 壤, 耐 盐 碱, 是 一 种 高 产 优 质 的 饲 草 品 种, 在 半 荒 漠 沙 区 及 黄 土 高 原 一 带 是 一 种 重 要 的 飞 机 播 种 改 良 草 地 和 建 植 人 工 草 地 的 饲 草, 具 有 防 风 固 沙 和 水 土 保 持 的 作 用 一 年 种 植 可 连 续 利 用 4~5 年, 亩 产 鲜 草 2000~5000 公 斤 可 青 饲, 青 贮, 制 干 草 和 草 粉, 有 苦 味, 喂 猪 应 打 浆, 鸡 日 粮 不 超 过 6%, 兔 不 超 过 30% 3 三 叶 草 类 三 叶 草 属 豆 科 饲 草, 全 世 界 约 有 360 多 种, 匍 匐 生 长, 草 质 好, 可 连 续 利 用 7~ 8 年, 耐 践 踏, 是 一 种 理 想 的 放 牧 型 饲 草, 也 可 做 为 观 赏 性 草 坪 三 叶 草 类 为 一 年 生 二 年 生 或 多 年 生 草 本 植 物, 通 常 有 三 枚 叶 片, 少 数 品 种 的 植 株 有 4-7 枚 叶 片 亩 产 鲜 草 3000~5000 公 斤, 适 喂 各 种 畜 禽 最 常 见 的 三 叶 草 有 : 白 三 叶 红 三 叶 杂 三 叶 绛 三 叶 白 三 叶 是 一 种 匍 匐 生 长 型 的 多 年 生 饲 草, 喜 欢 温 凉 湿 润 的 气 候, 最 适 生 长 温 度 为 16-25, 适 应 性 比 其 它 三 叶 草 广, 耐 热 耐 寒 性 比 红 三 叶 及 绛 三 叶 强, 适 应 亚 热 带 的 夏 季 高 温, 在 东 北 新 疆 有 雪 覆 盖 时, 均 能 安 全 越 冬 较 耐 荫, 在 部 分 遮 荫 条 件 下 生 长 良 好 对 土 壤 要 求 不 高, 耐 贫 瘠 耐 酸, 最 适 排 水 良 好 富 含 钙 质 及 腐 殖 质 的 粘 质 土 壤, 不 耐 盐 碱 不 耐 旱 红 三 叶 耐 寒 性 及 耐 热 性 比 白 三 叶 略 差, 使 用 年 限 比 白 三 叶 短, 适 宜 在 我 国 北 方 较 温 暖 地 区 及 我 国 亚 热 带 高 山 低 温 多 雨 地 区 种 植 红 三 叶 为 丛 生 型, 叶 片 及 植 株 比 白 三 叶 大 4 紫 羊 茅 属 多 年 生 草 本 植 物, 叶 片 纤 细, 披 针 形 适 应 性 强, 抗 寒 抗 旱 耐 酸 耐 瘠 最 适 于 温 暖 湿 润 气 候 和 海 拔 较 高 的 地 区 生 长, 在 -30 能 安 全 越 冬 耐 热 性 较 差, 高 温 高 湿 环 境 下 易 感 病 害 寿 命 长, 耐 践 踏 和 低 修 剪, 覆 盖 力 强, 春 季 返 青 早, 秋 季 枯 黄 晚 紫 羊 茅 是 全 世 界 应 用 范 围 最 广 的 一 种 主 体 草 坪 植 物, 因 其 寿 命 长, 色 美, 广 泛 用 于 机 场, 庭 院, 花 坛, 林 下 等 作 观 赏, 亦 可 用 作 饲 草 用 于 固 土 护 坡, 保 持 水 土 或 与 其 它 草 坪 种 混 播 建 植 运 动 场 草 坪. 在 我 国 主 要 栽 培 于 北 方 地 区 以 及 南 方 部 分 冷 凉 地 区 5 红 豆 草 红 豆 草 原 产 于 欧 洲 和 苏 联, 在 我 国 西 北 华 北 等 地 大 面 积 栽 培 生 长 良 好, 是 半 干 旱 地 区 很 有 发 展 前 途 的 优 良 豆 科 饲 草 之 一 红 豆 草 是 多 年 生 豆 科 植 物, 根 系 发 达, 主 根 明 显, 根 上 有 橙 白 色 块 状 根 瘤 红 豆 草 在 栽 培 条 件 下 可 以 生 长 5~6 年, 一 般 利 用 年 限 为 3~5 年 红 豆 草 喜 温 凉 半 干 燥 条 件, 适 宜 在 平 均 气 温 12~13, 降 水 350~500 毫 米 地 区 生 长, 也 适 宜 砂 性 土 或 微 碱 性 土 红 豆 草 的 产 草 量 较 高, 一 般 亩 产 鲜 草 公 斤, 高 的 可 达 3500 公 斤 红 豆 草 含 粗 蛋 白 质 19.25%, 粗 脂 肪 2.56%, 粗 纤 维 22.47%, 无 氮 浸 出 41.35%, 灰 分 5.11% 草 质 柔 软, 有 芳 香 味, 鲜 草 干 草 或 青 贮, 均 为 各 类 畜 禽 所 喜 食 因 此 红 豆 草 可 以 作 为 绿 肥 饲 草, 又 因 红 豆 草 一 年 开 花 二 次, 花 色 艳 丽, 可 作 公 园 街 道 两 旁 和 庭 院 的 观 赏 花 卉, 对 防 风 固 沙, 保 持 水 土 也 有 较 好 作 用 四 方 法 步 骤 1 观 察 饲 草 种 子 标 本, 全 部 禾 本 科 豆 科 饲 草 种 子 的 特 征 2 观 察 植 株 标 本, 识 别 几 种 主 要 饲 草 的 特 性 特 征 3 田 间 观 察 紫 羊 茅 白 三 叶 草 红 三 叶 草 紫 花 苜 蓿 红 豆 草 特 征 特 性 五 作 业 63

70 1 列 表 比 较 饲 草 主 要 类 型 的 种 子 植 株 特 征 2 根 据 田 间 观 察 结 果, 填 写 表 19-1 表 19-1 旱 地 饲 草 特 征 特 性 比 较 表 名 称 紫 花 苜 蓿 三 叶 草 紫 羊 茅 科 属 种 子 形 态 根 类 型 茎 高 度 叶 形 状 植 株 特 征 主 要 特 性 主 要 用 途 64

71 实 验 二 十 播 种 材 料 的 品 质 检 验 与 播 种 量 计 算 一 目 的 意 义 了 解 取 样 的 步 骤 和 方 法, 播 种 材 料 品 质 检 验 的 内 容 和 方 法, 重 点 掌 握 主 要 作 物 的 发 芽 试 验 操 作 技 术 和 播 种 量 的 计 算 方 法 二 材 料 及 用 具 材 料 : 主 要 农 作 物 的 当 年 种 子 和 陈 种 子 小 麦 新 旧 种 子 各 5kg, 玉 米 及 大 豆 种 子 各 2.5kg, 谷 子 和 油 菜 种 子 各 1kg 用 具 : 烘 箱 温 箱 1% 天 平 检 样 器 分 样 器 称 量 瓶 干 燥 器 发 芽 皿 滤 纸 纱 布 瓷 盘 小 匙 铝 盒 刀 片 镊 子 手 摇 粉 粹 机 直 尺 标 签 温 度 计 烧 杯 扩 大 镜 等 药 品 :0.1%T.T.C 溶 液,0.2% 靛 红 溶 液,5% 红 墨 水 溶 液 等 三 内 容 及 方 法 播 种 材 料 的 品 质 检 验, 是 农 业 生 产 的 一 项 重 要 技 术 措 施 它 对 评 定 种 子 质 量, 调 换 种 子 管 理 种 子, 确 定 适 宜 播 种 量 保 证 全 苗 等 有 重 要 作 用 在 生 产 上 由 于 播 种 材 料 用 量 大, 全 部 进 行 细 致 检 验 是 不 可 能 的, 只 有 从 中 抽 取 小 量 的 样 本 进 行 检 验 分 析, 但 小 量 样 本 必 须 具 有 该 批 种 子 的 代 表 性 ( 一 ) 样 本 的 选 取 1 抽 样 及 四 种 试 样 的 概 念 : 所 谓 一 批 种 子 必 须 是 同 一 作 物, 同 一 品 种 且 在 产 地 来 源 收 获 时 期 贮 藏 条 件 及 品 质 等 方 面 都 应 基 本 上 均 匀 一 致 种 子 的 选 取 和 鉴 验, 一 般 指 在 一 批 种 子 中 进 行 所 谓 抽 样 就 是 从 一 批 种 子 中, 按 规 定 方 法 抽 取 有 代 表 性 的 种 子 的 过 程, 也 就 是 从 样 本 的 选 取 过 程 抽 取 的 样 品 按 照 程 序 一 般 分 为 小 样 原 始 样 品 平 均 样 品 试 样 四 种 小 样 : 从 一 批 种 子 或 部 分 种 子 中, 用 抽 样 器 每 次 抽 取 的 小 量 种 子 原 始 样 品 : 即 各 个 小 样 混 合 在 一 起 的 种 子 平 均 样 品 : 把 原 始 样 品 充 分 混 合 后, 从 中 取 出 二 分 之 一 或 四 分 之 一 的 样 品 试 样 : 在 平 均 样 品 中, 按 规 定 要 求 和 分 析 项 目 的 需 要, 而 分 取 的 样 品 称 之 为 试 样 2 抽 取 的 方 法 小 样 的 抽 取 采 用 抽 样 器, 一 般 有 两 种, 一 为 袋 装 式 抽 样 器, 主 要 用 来 抽 取 袋 装 种 子 的 样 品 一 为 散 装 式 抽 样 器 ( 也 叫 长 柄 抽 样 器 ), 主 要 用 来 抽 取 散 装 或 堆 藏 种 子 的 样 品 抽 样 时, 根 据 一 个 检 验 单 位 种 子 的 数 量 及 种 子 堆 放 形 式 确 定 抽 样 的 数 量, 抽 样 的 部 位 和 每 一 部 位 抽 取 的 点 数 从 各 点 抽 取 的 小 样, 分 别 摊 开, 仔 细 观 察, 如 发 现 各 样 品 间 在 颜 色 气 味 湿 度 种 子 大 小 或 其 他 品 质 上 显 著 不 同 时, 不 应 混 合, 如 基 本 一 致, 则 将 小 样 混 合, 就 得 到 原 始 样 本 平 均 样 品 的 种 子 数 量 一 般 要 求 在 四 万 粒 左 右, 其 重 量 依 种 子 大 小 而 定, 如 玉 米 大 豆 约 1500g 稻 麦 1000g 谷 子 500g 油 菜 250g 烟 草 取 20g, 分 样 采 用 分 样 器 或 四 分 法 进 行 四 分 法 ( 对 角 线 分 样 法 ): 将 平 均 样 品 充 分 混 合, 倒 在 平 板 上, 摊 匀 并 作 成 正 方 形, 厚 度 不 超 过 1.5cm( 大 粒 种 子, 不 超 过 5cm) 然 后 用 直 尺 就 对 角 线 分 成 四 个 三 角 形, 取 出 相 对 的 两 部 分 混 合 铺 平, 按 照 前 法 分 成 四 部 分, 如 此 重 复 数 次, 直 至 所 获 得 的 样 品 与 所 需 要 的 试 样 数 量 相 近 时 为 止 ( 二 ) 种 子 检 验 : 65

72 1 种 子 的 色 泽 鉴 定 成 熟 而 干 燥 的 种 子, 其 色 泽 较 深 而 有 光 泽 : 受 虫 害 病 害 为 害 的 种 子 其 色 泽 暗 淡 而 无 光 泽, 并 呈 表 灰 色 或 灰 白 色 ; 堆 积 发 热 的 种 子, 其 色 泽 为 棕 色 至 暗 红 色 ; 受 潮 的 种 子, 其 色 泽 呈 晦 色 并 略 现 白 色 ; 陈 旧 种 子, 其 色 泽 呈 暗 晦 色 而 无 光 泽 检 验 方 法 : 种 子 平 铺 在 黑 色 底 盘 ( 或 黑 面 桌 面 上 ) 观 察 注 意 不 应 放 在 强 光 下 进 行 2. 种 子 气 味 鉴 定 新 鲜 种 子 有 清 香 气 味, 发 芽 种 子 具 有 麦 芽 味, 受 病 害 种 子 有 霉 臭 味 检 验 方 法 : 用 鼻 子 闻, 或 将 其 置 于 铁 丝 网 上, 用 蒸 汽 蒸 2-3 分 种 后, 再 进 行 鉴 定 3. 种 子 净 度 的 测 定 种 子 的 净 度 又 叫 纯 净 度, 清 洁 度 是 指 样 品 中 去 掉 杂 质 后, 留 下 本 作 物 好 种 子 的 重 量 占 样 本 总 重 量 百 分 率 杂 质 种 子 包 括 废 种 子 有 生 命 的 杂 质 和 无 生 命 的 杂 质 废 种 子 即 无 胚 种 子 用 规 定 筛 子 筛 下 来 的 小 粒 种 子, 幼 根 突 破 种 皮 的 种 子, 霉 烂 的 种 子, 压 碎 压 扁 的 种 子, 胚 乳 受 伤 达 1/3 以 上 的 种 子 有 生 命 的 杂 质 包 括 杂 草 种 子, 其 它 作 物 种 子 菌 核 孢 子 害 虫 的 卵 和 蛹 等 无 生 命 杂 质 包 括 土 块 石 子 砂 子 碎 茎 杆 谷 壳 种 子 碎 屑 等 好 种 子 的 标 准 为 : 完 整 饱 满 发 育 正 常 的 种 子, 胚 根 或 胚 芽 突 破 种 皮, 但 未 露 在 种 皮 外 面 的 种 子, 胚 乳 和 子 叶 受 伤 不 到 1/3 以 上 的 种 子 测 定 方 法 : 测 定 净 度 的 试 样, 稻 麦 一 般 为 50g, 玉 米 大 豆 为 100g, 高 梁 谷 子 为 25g, 油 菜 10g 测 定 时, 必 须 从 平 均 样 品 的 取 定 量 试 样 两 份 ( 精 确 到 0.01g), 将 杂 质 和 好 种 子 分 别 分 开, 然 后 计 算 出 好 种 子 占 样 本 的 百 分 率, 即 为 净 度, 若 两 份 结 果 之 间 差 距 超 过 ±0.2% ±3.8%, 则 应 再 做 第 三 份, 最 后 取 两 符 合 允 许 误 差 的 结 果, 求 其 平 均 值, 作 为 样 本 的 净 度 注 意 : 在 原 始 样 品 中, 如 有 特 别 大 的 不 可 能 平 均 分 布 在 全 样 品 中 的 混 杂 物, 则 在 平 均 样 品 中 应 单 独 排 出 求 其 百 分 率, 以 后 加 在 杂 质 百 分 率 中 4 发 芽 率 的 测 定 (1) 发 芽 率 的 几 个 概 念 及 发 芽 技 术 规 定 发 芽 力 : 种 子 在 适 宜 的 条 件 下, 在 规 定 的 时 间 里 所 具 有 的 发 芽 能 力, 称 为 发 牙 力 发 芽 力 通 常 用 发 芽 势 和 发 芽 率 来 表 示 发 芽 势 : 是 种 子 在 发 芽 试 验 初 期 和 规 定 的 较 短 时 间 内 发 芽 的 种 子 占 供 试 种 子 的 百 分 数, 用 来 表 示 种 子 生 活 力 的 强 弱 发 芽 快 慢 和 整 齐 度 的 一 项 指 标 发 芽 率 : 是 指 种 子 在 适 宜 发 芽 条 件 下, 在 一 定 期 限 内, 能 正 常 发 芽 的 种 子 占 其 试 验 用 种 子 的 百 分 数 发 芽 率 是 衡 量 种 子 好 坏 的 指 标 种 子 发 芽 的 标 准 : 种 子 的 胚 根 长 达 该 种 子 的 长 度, 胚 芽 长 达 种 子 长 度 的 1/2 而 有 根 无 芽, 发 霉 腐 烂 畸 形 等 的 称 为 不 发 芽 作 物 种 类 的 不 同, 计 算 发 芽 势 和 发 芽 率 的 时 间 不 同 禾 谷 类 作 物 大 多 数 采 用 在 适 宜 发 芽 条 件 下 ( 温 度 湿 度 氧 气 ),3 天 计 算 发 芽 势,7 天 计 算 发 芽 率 各 种 作 物 种 子 发 芽 试 验 技 术 规 定 见 表 20-1 种 子 发 芽 势 还 可 用 发 芽 日 ( 时 ) 数 进 行 测 定 即 逐 日 ( 时 ) 调 查 供 测 定 的 种 子 样 品 的 发 芽 数 此 种 方 法 可 准 确 地 揭 示 发 芽 势, 并 可 广 泛 地 用 于 比 较 不 同 种 子 样 品 的 发 芽 速 度 快 慢, 在 生 产 和 科 研 上 有 实 用 价 值 计 算 公 式 为 : 66

73 [ 逐 日 ( 时 ) 发 芽 种 数 该 日 ( 时 ) 数 ] 发 芽 日 ( 时 )= 发 芽 种 子 数 例 : 取 100 粒 种 子 供 试 验, 逐 日 发 芽 数 如 左 : 则 发 芽 日 数 = = 发 芽 日 数 合 计 97 发 芽 种 子 数 表 20-1 种 子 发 芽 试 验 的 技 术 规 定 作 物 类 别 发 芽 床 温 度 条 件 ( ) 光 照 条 件 测 定 发 芽 势 天 娄 测 定 发 芽 率 天 数 水 稻 滤 纸 或 砂 暗 籼 4 粳 5 10 软 粒 小 麦 滤 纸 或 砂 20 暗 3 7 硬 粒 小 麦 滤 纸 或 砂 20 暗 4 8 大 麦 砂 20 暗 3 7 燕 麦 滤 纸 或 砂 20 暗 4 7 黑 麦 滤 纸 或 砂 20 暗 3 7 荞 麦 滤 纸 或 砂 暗 4 8 玉 米 砂 暗 3 7 高 梁 砂 暗 4 8 谷 子 滤 纸 或 砂 暗 3 7 大 豆 砂 20 暗 4 7 蚕 豆 砂 20 暗 4 10 棉 花 砂 暗 3 9 亚 麻 滤 纸 或 砂 暗 3 10 烟 草 滤 纸 暗 6 12 油 菜 滤 纸 暗 3 7 花 生 砂 暗 4 10 向 日 葵 滤 纸 暗

74 (2) 几 种 主 要 的 发 芽 试 验 方 法 1 砂 培 法 : 随 机 数 取 经 过 净 度 检 验 的 种 子 二 组, 每 组 粒 ; 将 过 筛 消 毒 的 细 砂 放 在 两 个 发 芽 皿 中, 加 水 使 砂 湿 润 并 不 积 水, 摊 平, 镇 好, 备 好 芽 床 ; 将 每 组 种 子 均 匀 地 排 列 在 发 芽 床 上, 轻 轻 压 入 砂 中, 使 种 子 与 砂 面 拍 平, 在 发 芽 皿 上 贴 上 标 鉴, 注 明 组 别 品 种 日 期, 置 于 的 温 箱 中 ; 每 天 进 行 检 查, 加 定 量 水, 注 意 通 风, 记 载 发 芽 粒 数, 在 规 定 的 时 间 里 测 定 发 芽 率 ( 势 ) 注 意 : 如 有 发 霉 的 种 子, 应 取 出 用 水 冲 洗, 有 5% 的 种 子 发 霉, 应 换 芽 床 2 垫 纸 法 : 发 芽 皿 内 垫 2 3 层 吸 湿 性 很 强 的 纸, 加 水 湿 润 做 为 发 芽 床, 其 他 作 法 同 砂 培 法 3 田 间 法 : 当 外 界 气 温 较 高 时 可 用 此 法 在 湿 润 的 田 间 开 沟 播 种, 可 播 几 个 重 复, 深 2 3cm, 观 察 同 砂 培 法 4 快 速 发 芽 法 ( 高 温 盖 砂 法 ): 随 机 取 净 度 检 验 后 的 种 子 2 组, 每 组 粒, 在 30 温 水 浸 4 小 时, 水 面 不 超 过 种 子 2cm; 将 过 筛 消 毒 的 细 砂 放 在 两 个 发 芽 皿 内, 轻 轻 压 入 土 中, 与 砂 面 相 平 ; 每 个 发 芽 床 上 盖 一 块 略 大 于 培 养 皿 的 湿 纱 布, 再 盖 上 约 2cm 厚 的 湿 砂, 压 实, 贴 标 鉴, 注 明 品 种 组 别 日 期 ; 放 入 预 调 到 30 的 恒 湿 箱 内, 经 48 小 时, 揭 去 上 层 纱 布 和 砂, 检 查 种 子 发 芽 数, 计 算 发 芽 率 注 意 : 种 子 的 发 芽 势 ( 率 ) 系 指 两 组 的 平 均 值 ; 若 结 果 超 出 允 许 误 差 (2.0% 5.0%) 应 重 做 第 三 份 5 种 子 生 活 力 的 测 定 种 子 的 生 活 力 就 是 指 种 子 发 芽 的 潜 在 能 力 或 种 胚 所 具 有 的 生 命 力 一 般 了 解 种 子 的 生 活 力 是 通 过 发 芽 试 验 而 测 定 但 当 种 子 处 于 休 眠 状 态 时, 其 发 芽 率 偏 低, 因 而 不 准 确 反 映 其 生 活 力 强 弱 这 样 可 采 用 快 速 测 定 其 生 活 力 的 方 法 其 测 定 原 理 是 : 植 物 死 细 胞 质 具 有 被 染 色 的 能 力, 而 活 的 细 胞 质 则 无 染 色 能 力, 即 植 物 生 活 细 胞 的 质 膜 肯 有 选 样 性, 对 正 常 生 活 不 需 要 的 物 质 ( 染 料 ) 不 吸 或 很 少 吸 收, 所 以 种 胚 不 染 色, 相 反, 无 生 活 力 的 种 胚 易 被 染 色 供 试 种 子 - 数 着 色 的 种 子 数 ( 胚 数 ) 种 子 生 活 力 = 100 供 试 种 子 数 测 定 方 法 主 要 介 绍 以 下 两 种 : (1)T.T.C 法 ( 红 四 氮 唑 法 ): 取 小 麦 种 子 50 粒 预 浸 2 3 小 时, 保 持 浸 种 温 度 30 以 加 速 种 子 吸 水 ; 将 浸 好 的 麦 粒, 沿 腹 沟 纵 切 两 半 ( 其 他 种 子 测 定 的 一 半 一 定 要 带 胚 ), 取 其 一 半 置 于 培 养 中, 加 入 0.1%T.T.C 溶 液 浸 沿 种 子, 再 把 培 养 皿 置 于 40 恒 温 箱 中 约 分 钟, 然 后 根 据 种 子 胚 部 是 否 产 生 红 色 反 应 以 计 算 生 活 力 (2) 红 墨 水 法 : 红 墨 水 的 化 学 名 称 为 四 溴 荧 光 素, 分 子 式 为 C 20H 8B r4o 5 将 经 过 浸 泡 的 种 子 纵 切, 置 于 培 养 中 加 少 量 5% 的 红 墨 水, 染 色 分, 取 出 洗 净, 凡 胚 不 着 色 或 着 色 浅 者 为 活 种 子, 种 胚 染 成 红 色 者 为 死 种 子 注 意 : 不 论 活 种 子 或 死 种 子 的 胚 乳 均 染 成 红 色, 只 根 据 未 着 色 的 种 胚 数 计 算 生 活 力 6 千 粒 重 的 测 定 千 粒 重 是 指 种 子 的 绝 对 重 量, 一 般 用 风 干 状 况 下 1000 粒 种 子 的 重 量 (g) 表 示, 凡 是 粒 大, 饱 满 充 实 的 种 子, 其 千 粒 重 就 高, 将 来 出 苗 齐 全 而 健 壮 68

75 测 定 方 法 : 从 平 均 样 本 中, 随 机 取 出 两 组 试 样, 每 组 500 粒 ( 小 粒 种 子 1000 粒 ), 分 别 称 重 ( 根 据 种 子 大 小 精 确 到 g), 每 组 样 本 允 许 误 差 不 超 过 平 均 数 的 3 5%, 否 则 应 做 第 三 份, 从 中 取 相 近 的 两 份, 求 其 平 均 值 7 种 子 用 价 种 子 用 价 是 指 种 子 的 实 用 价 值, 实 际 上 是 指 该 种 子 在 生 产 上 可 以 被 利 用 的 百 分 率, 也 可 将 其 称 为 种 子 利 用 率, 其 公 式 为 : 种 子 用 价 (%)= 种 子 净 度 (%) 种 子 发 芽 率 (%) 在 生 产 上, 种 子 用 价 是 决 定 种 子 播 种 量 的 重 要 标 准, 种 子 用 价 高, 播 种 量 可 小 些, 种 子 用 价 低, 则 播 种 量 应 适 当 增 加 8 种 子 含 水 量 的 测 定 种 子 含 水 量 的 测 定, 对 播 种 收 获 贮 藏 运 输 等 均 有 重 要 意 义 各 种 作 物 的 种 子 规 定 的 安 全 水 分 是 不 同 的 ( 表 20-2), 超 过 规 定 水 分, 则 将 发 热 霉 烂 变 质, 从 而 降 低 发 芽 率 表 20-2 几 种 作 物 种 子 安 全 水 分 最 高 限 度 种 子 名 称 含 水 量 (%) 种 子 名 称 含 水 量 (%) 水 稻 大 麦 小 麦 高 梁 13.5 玉 米 13.0 谷 子 荞 麦 9.5 油 菜 花 生 6 9 大 豆 棉 花 蚕 豆 12.0 测 定 方 法 : 1 在 平 均 样 品 中 取 万 粒 种 子 ( 麦 类 g 油 菜 175g 烟 草 10g), 将 其 粉 碎 ;2 用 小 匙 在 不 同 部 位 取 两 份 定 量 试 样, 每 份 5g, 装 入 称 量 瓶 称 重 ( 精 确 到 0.01g);3 再 将 称 量 瓶 放 入 烘 箱 中 烘 分 钟 ( 根 据 作 物 而 异 ), 取 出 后 放 到 干 燥 器 中 冷 却 分 钟, 待 种 子 冷 却 到 与 室 温 相 近 时 称 重, 两 次 之 差 即 为 该 样 品 的 含 水 量, 计 算 含 水 百 分 率 两 份 试 样 测 定 结 果 允 许 误 差 不 超 过 0.5%, 否 则 做 第 三 次 烘 前 试 样 重 烘 后 试 样 重 种 子 含 水 量 (%)= 100 烘 前 试 样 重 ( 三 ) 播 种 量 的 计 算 根 据 历 年 生 产 总 结 和 密 度 试 验, 首 先 确 定 每 亩 所 要 求 的 基 本 苗 数, 即 计 划 播 种 量, 然 后 根 据 测 得 的 种 子 用 价 和 田 间 出 苗 率, 计 算 实 际 播 种 量 : 每 亩 基 本 苗 千 粒 重 (g) 计 划 播 种 量 (kg/ 亩 )= 计 划 播 种 量 实 际 播 种 量 (kg/ 亩 )= 种 子 用 价 田 间 出 苗 率 69

76 四 作 业 1 将 实 验 材 料 的 净 度 千 粒 重 生 活 力 含 水 量 的 测 定 结 果 列 表 整 理 数 据, 并 以 分 析 2 将 每 天 种 子 发 芽 数 记 入 下 表, 按 规 定 时 间 计 算 发 芽 势 发 芽 率? 样 试 验 天 数 种 子 发 芽 数 品 1,2,3 12 发 芽 势 发 芽 率 3 小 麦 每 亩 播 种 量 计 划 10kg, 田 间 出 苗 率 以 85% 计, 现 根 据 你 的 种 子 用 价 实 验 数 据, 计 算 每 亩 播 种 量 4 室 内 发 芽 率 和 大 田 出 苗 率 有 何 差 别? 为 什 么? 70

77 第 二 部 分 农 作 物 田 间 观 察 试 验 记 载 项 目 及 室 内 考 种 标 准 农 作 物 田 间 观 察 记 载 和 取 样 考 种 的 基 本 方 法 农 作 物 观 察 和 取 样 考 种 的 目 的 是 为 了 分 析 田 间 试 验 的 结 果, 积 累 研 究 资 料 和 科 学 数 据, 及 时 了 解 生 育 状 况, 以 便 做 到 胸 中 有 数, 有 根 据 地 分 析 增 产 减 产 原 因, 确 定 各 项 措 施 的 效 果, 做 出 明 确 的 结 论 记 载 如 何, 对 试 验 结 果 的 准 确 性 影 响 很 大, 搞 好 此 项 工 作 十 分 重 要 一 记 裁 的 主 要 内 容 ( 一 ) 基 础 情 况 前 茬 土 质 土 攘 养 分 状 况 种 植 方 式 播 种 期 密 度 施 肥 灌 溉 管 理 作 物 品 种 病 虫 草 害 防 治 收 获 ( 二 ) 生 育 时 期 播 种 期 出 苗 期 分 蘖 期 拔 节 期 抽 穗 期 结 果 期 开 花 期 成 熟 期 收 获 期 生 育 日 数 等 ( 三 ) 植 株 性 状 1 生 育 性 状 幼 苗 性 状 ( 茎 色 叶 色 ) 有 效 分 蘖 数 缺 株 率 株 高 穗 长 穗 粗 分 枝 数 节 数 空 秕 粒 数, 植 株 整 齐 度 等 2 经 济 性 状 每 亩 株 数 每 亩 穗 数 每 穗 粒 数 每 穗 粒 重 单 株 荚 数 单 株 粒 数 荚 粒 数 单 株 块 茎 数 及 产 量 千 粒 重 ( 百 拉 重 ) 等 3 抗 逆 性 对 病 虫 旱 涝 等 自 然 灾 害 的 抵 抗 能 力 及 发 生 情 况, 抗 倒 伏 性 耐 旱 性 耐 涝 性 耐 寒 性 等 4 产 量 记 载 籽 实 谷 草 块 茎 小 区 产 量 平 方 米 产 量, 平 方 米 株 数, 亩 产 增 减 产 幅 度 等 6 其 它 调 查 记 裁 项 目 要 根 据 试 验 目 的 来 确 定 调 查 项 目 的 多 少, 种 类 力 求 简 单, 关 系 密 切 的 要 详 细 记 载 下 来 试 验 目 的 不 同, 作 物 不 同, 观 察 记 载 的 项 目 有 差 异, 明 确 观 察 记 载 的 目 的 避 免 盲 目 性 例 如 : 耕 作 试 验, 可 增 加 根 部 形 态 的 调 查 ( 根 部 群 体 分 布 根 量 根 长 根 瘤 菌 数 量 ) 镇 压 防 倒 伏 试 验, 可 增 加 茎 部 特 征 的 调 查 ( 茎 粗 基 部 节 间 长 度 等 ) 移 栽 试 验, 可 增 加 秧 苗 生 长 情 况 调 查 ( 秧 苗 高 度 茎 粗 叶 龄 成 活 率 ) 品 种 试 验, 可 增 加 叶 部 形 态, 穗 根 部 形 态 的 详 细 调 查 ( 叶 形 叶 色 穗 型 穗 色 粒 形 粒 色 结 荚 高 度 结 荚 习 性 ) 马 玲 薯 的 大 小 薯 分 级 块 茎 形 状 芽 眼 薯 皮 肉 颜 色 食 味 耐 贮 性 退 化 率 等 防 治 病 虫 害 试 验, 应 详 细 调 查 病 虫 害 发 生 时 期, 发 病 危 害 程 度, 防 治 方 法 防 治 效 果 产 量 结 果 等 二 调 查 记 载 的 取 样 方 法 调 查 记 裁 一 般 是 通 过 取 样 的 方 式 进 行 的, 用 小 面 积 取 样 来 判 断 全 田 的 情 况, 如 果 取 样 方 法 不 好, 常 能 导 致 很 大 的 误 差, 因 而 取 样 要 力 求 做 到 公 平 合 理 和 具 有 足 够 的 代 表 性 具 体 做 71

78 法 要 注 意 以 下 几 点 ( 一 ) 取 样 要 有 代 表 性 地 头 边 行 缺 苗 断 空 的 地 方, 及 植 株 生 长 肉 眼 看 特 殊, 不 能 代 表 全 田 的 真 实 情 况 之 处, 取 样 时 要 尽 可 能 避 开 特 别 是 要 注 意 边 际 影 响 由 于 光 营 养 面 积 温 度 水 分 及 通 风 等 情 况 的 不 同, 在 生 育 表 现 上 就 具 有 一 定 程 度 的 差 别, 取 样 时 应 避 免, 不 在 边 行 取 样 ( 二 ) 样 点 的 确 定 取 样 调 查 有 固 定 观 察 点 与 不 固 定 观 察 点 两 种 如 系 统 观 察 分 蘖 生 长 情 况, 就 可 以 在 试 验 的 每 个 小 区 内 选 择 有 代 表 性 的 地 方 固 定 一 定 的 长 度, 播 个 标 记, 每 次 观 察 都 在 点 内 进 行 不 固 定 点 可 随 查 随 取 样 一 般 采 用 五 点 取 样 法, 即 在 每 个 试 验 区 内 随 机 或 按 对 角 线 方 法 选 取 有 代 表 性 五 点 进 行 调 查, 若 试 验 区 过 小 也 可 选 取 三 点, 大 的 可 以 取 九 点 如 果 调 查 产 量 结 果, 在 取 样 调 查 的 基 础 上, 应 当 将 整 个 试 验 小 区 产 量 按 实 际 产 量 折 合 成 单 位 面 积 产 量, 如 亩 产 量 公 顷 产 量 等 ( 三 ) 每 点 调 查 面 积 和 株 数 的 确 定 调 查 种 植 密 度 和 产 量 时 ( 株 数 分 蘖 数 穗 数 ), 应 按 面 积 调 查 一 般 水 稻 小 麦 谷 子 大 豆 等 矮 杆 密 植 作 物 每 点 应 取 1~2 m2 玉 米 高 粱 等 高 杆 作 物 和 甜 菜 马 玲 薯 等 稀 植 作 物 每 点 应 取 10 m2, 按 面 积 取 样, 要 注 意 边 行 的 行 距 在 调 查 生 长 状 况 ( 如 株 高 穗 长 粒 数 等 ) 时 要 按 每 个 作 物 每 个 项 目 的 调 查 标 准 来 取 样, 不 能 随 意 减 少 或 增 加 如 玉 米 株 高 选 有 代 表 性 的 植 株 10 株, 测 其 由 地 面 到 雄 花 序 顶 尖 的 高 度, 平 均 后 以 cm 表 示 ( 四 ) 其 他 应 注 意 的 事 项 1 对 形 态 特 征 的 调 查 要 看 大 多 数 的 表 现, 记 清 本 来 的 特 征, 用 词 恰 当 如 小 麦 穗 形 状 分 仿 锤 形 长 方 形 倒 卵 形 椭 园 形 等 2 对 生 育 时 期 的 调 查 要 按 规 定 的 百 分 比 来 计 算 生 育 时 期 如 小 麦 出 苗 期, 目 测 全 区 有 50% 以 上 的 幼 苗 露 出 地 面 时 为 出 苗 期, 以 月 / 日 表 示 王 米 出 苗 期 则 是 在 种 子 发 芽 出 土 高 约 3cm 左 右 的 苗 数, 达 到 60% 时 为 出 苗 期, 以 月 / 日 表 示 等 3 对 自 然 灾 害 和 病 虫 害 的 调 查 要 及 时 调 查, 要 按 规 定 标 准 调 查, 严 格 掌 握 面 积 百 分 比 和 等 级 标 准 如 小 麦 倒 伏 程 度, 分 为 四 级 : 0 不 倒 伏 1 不 超 过 5 度 的 倒 伏 2 不 超 过 45 度 的 倒 伏 3 超 过 45 度 以 上 的 倒 伏 4, 对 构 成 产 量 因 素 的 调 查 要 代 表 全 区 情 况, 不 可 过 高 过 低 如 小 麦 每 穗 粒 数, 每 区 致 少 取 30 株, 采 用 3~5 点 取 样, 算 每 穗 的 粒 数, 再 求 平 均 数 72

79 一 小 麦 试 验 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 出 苗 期 : 全 区 的 50% 以 上 的 植 株 幼 芽 鞘 露 出 地 面 1cm 时 为 出 苗 期 ( 以 日 / 月 表 示, 以 下 均 同 ) 2 抽 穗 期 : 全 区 有 50% 以 上 顶 部 小 穗 ( 不 含 芒 ) 露 出 剑 叶, 或 棍 棒 型 在 叶 鞘 中 上 部 裂 开 见 小 穗 即 为 抽 穗 期 3 成 熟 期 : 大 多 数 麦 穗 的 籽 粒 变 硬, 大 小 及 颜 色 接 近 本 品 种 正 常 状 态, 用 指 甲 不 易 划 破 时 为 成 熟 的 日 期 4 全 生 育 期 : 冬 麦 区 为 播 种 到 成 熟 的 日 数 ( 播 后 造 墒 的 注 明 出 苗 期 ), 春 麦 区 为 出 苗 到 成 熟 的 日 数 ( 二 ) 形 态 特 征 1 幼 苗 习 性 : 分 蘖 盛 期 观 察, 分 三 级 (1) 匍 匐 (2) 半 匍 匐 (3) 直 立 2 株 高 : 从 地 面 到 穗 的 顶 端, 不 连 芒, 以 cm 计 算 3 芒 : 分 五 级 (1) 无 芒 : 完 全 无 芒 或 芒 极 短 ;(2) 顶 芒 : 穗 顶 部 有 芒, 芒 长 5 毫 米 以 下, 下 部 无 芒 ;3) 曲 芒 : 芒 的 基 部 膨 大 弯 曲 ;(4) 短 芒 : 穗 的 上 下 均 有 芒, 芒 长 40 毫 米 以 下 (5) 长 芒 : 芒 长 40 毫 米 以 上 4 穗 型 : 分 五 级 (1) 纺 锤 型, 穗 子 两 头 尖, 中 部 稍 大 (2) 椭 圆 型, 穗 短, 中 部 宽, 两 头 稍 小, 近 似 椭 圆 形 (3) 长 方 型, 穗 子 上 中 下 正 面 与 侧 面 基 本 一 致, 呈 柱 形 (4) 棍 棒 型, 穗 子 下 小 上 大, 上 部 小 穗 着 生 紧 密, 呈 大 头 状 (5) 圆 锥 型, 穗 子 下 大, 上 小 或 分 枝, 呈 圆 锥 状 5 壳 色 : 分 两 级, 分 别 以 1 5 表 示 (1) 白 壳 ( 包 括 淡 黄 色 ),(2) 红 壳 ( 包 括 淡 红 色 ) ( 三 ) 生 育 动 态 选 择 有 代 表 性 的 两 个 重 复, 调 查 生 育 动 态 1 基 本 苗 数 : 三 叶 期 前 在 小 区 内 选 取 适 当 样 点, 数 其 苗 数, 折 算 成 万 / 亩 表 示, 条 播 查 全 行 基 本 苗, 并 选 两 个 出 苗 均 匀 的 重 复, 每 重 复 定 一 个 一 米 样 段 2 最 高 总 茎 数 : 拔 节 前 分 蘖 数 达 到 最 高 峰 时 调 查, 方 法 与 基 本 苗 同 3 有 效 穗 数 : 成 熟 前 数 有 效 穗 数, 方 法 与 要 求 同 基 本 苗 4 有 效 分 蘖 率 ; 即 成 穗 率 有 效 分 蘖 率 (%)=( 有 效 穗 数 / 最 高 总 茎 数 ) 100 ( 四 ) 抗 逆 性 1 耐 寒 性 : 地 上 部 分 冻 害, 冬 麦 区 分 越 冬 春 季 两 阶 段 记 载, 春 麦 区 分 前 期 后 期 两 阶 段, 均 分 五 级 (1) 无 冻 害 ;(2) 叶 尖 受 冻 发 黄 ;(3) 叶 片 冻 死 一 半 ;(4) 叶 片 全 枯 ; (5) 植 株 或 大 部 分 分 蘖 冻 死 2 耐 旱 性 : 发 生 旱 情 时, 在 午 后 日 照 最 强 温 度 最 高 的 高 峰 过 后, 根 据 叶 萎 缩 程 度 分 五 级 记 载 (1) 无 受 害 症 状 (2) 小 部 分 叶 片 萎 缩, 并 失 去 应 有 光 泽 (3) 叶 片 萎 缩, 有 较 多 的 叶 片 卷 成 针 状, 并 失 去 应 有 光 泽 (4) 叶 片 明 显 卷 缩, 色 泽 显 著 深 于 该 品 种 的 正 常 颜 色, 下 部 叶 片 开 始 变 黄 (5) 叶 片 明 显 萎 缩 严 重, 下 部 叶 片 变 黄 到 变 枯 73

80 3 耐 湿 性 : 在 多 湿 条 件 下 于 成 熟 前 期 调 查, 分 三 级 记 载 (1) 茎 秆 呈 黄 熟 且 持 续 时 间 长, 无 枯 死 现 象 (2) 有 不 正 常 成 熟 和 早 期 枯 死 现 象, 程 度 中 等 (3) 不 能 正 常 成 熟, 早 期 枯 死 严 重 4 耐 青 干 能 力 : 根 据 穗 叶 茎 青 枯 程 度, 分 无 轻 中 较 重 重 五 级, 分 别 以 表 示 之 ; 同 时 记 载 青 干 的 原 因 和 时 间 5 抗 倒 伏 性 : 分 最 初 倒 伏 最 终 倒 伏 ( 日 期 及 累 计 倒 伏 程 度 面 积 ) 两 次 记 载, 以 最 终 倒 伏 数 据 进 行 汇 总 (1) 不 倒 伏 ;(2) 倒 伏 轻 微, 植 株 倾 斜 角 度 小 于 30 度 ;(3) 中 等 倒 伏, 倾 斜 角 度 度 ;(4) 倒 伏 较 重, 倾 斜 角 度 度 ;(5) 倒 伏 严 重, 倾 斜 角 度 60 度 以 上 6 落 粒 性 : 完 熟 期 调 查, 分 三 级 (1) 口 紧, 手 用 力 搓 方 可 落 粒, 机 械 脱 粒 较 难 ;(2) 口 适 中 不 易 落 粒, 机 械 脱 粒 容 易 ;(3) 口 松, 麦 粒 成 熟 后, 稍 加 触 动 容 易 落 粒 7 穗 发 芽 : 在 自 然 状 态 下 目 测, 分 无 轻 重 三 级 以 表 示 之 ( 五 ) 熟 相 根 据 茎 叶 落 黄 情 况 分 为 好 中 差 三 级 以 表 示 之 ( 六 ) 病 虫 害 1 锈 病 : 对 最 主 要 的 锈 病 记 载 普 遍 率 严 重 率 和 反 应 型 普 遍 率 : 目 测 估 计 病 叶 数 ( 条 锈 病 叶 枯 病 ) 占 叶 片 的 百 分 比 或 病 杆 数 ( 秆 锈 病 ) 占 总 数 的 百 分 比 严 重 度 : 目 测 病 斑 分 布 占 叶 ( 鞘 茎 ) 面 积 的 百 分 比 反 应 型 : 分 五 级 (1) 免 疫 : 完 全 无 症 状, 或 偶 有 极 小 淡 色 斑 点 ;(2) 高 抗 : 叶 片 有 黄 白 色 枯 斑, 或 有 极 小 孢 子 堆, 其 周 围 有 明 显 枯 斑 ;(3) 中 抗 : 夏 孢 子 堆 少 而 分 散, 周 围 有 绿 或 死 斑 ;(4) 中 感 夏 孢 子 堆 很 多, 较 大, 周 围 无 退 绿 现 象 ;(5) 高 感?? 对 次 要 锈 病, 可 将 普 遍 率 与 严 重 度 合 并, 分 为 轻 中 重 三 级 分 别 以 表 示 2 赤 霉 病 病 穗 率 : 目 测 病 穗 占 总 穗 数 百 分 比 严 重 度 : 目 测 小 穗 发 病 严 重 程 度, 分 五 级 (1) 无 病 穗 ;(2)1/4 以 下 小 穗 发 病 (3) 1/4-2/4 小 穗 发 病 ;(4)1/2-3/4 小 穗 发 病 ;(5)3/4 以 上 小 穗 发 病 3 白 粉 病 : 一 般 在 小 麦 抽 穗 时 白 粉 病 盛 发 期 分 五 级 记 载 (1) 叶 片 无 肉 眼 可 见 症 状 ; (2) 基 部 叶 片 发 病 ;(3) 病 斑 蔓 延 至 中 部 叶 片 ;(4) 病 斑 蔓 延 至 剑 叶 ;(5) 病 斑 蔓 延 至 穗 及 芒 4 叶 枯 病 : 目 测 病 斑 占 叶 片 面 积 的 百 分 率, 分 五 级 (1) 免 疫 无 症 状 ;(2) 高 抗 病 斑 占 1-10%;(3) 中 抗 病 斑 占 11-25%;(4) 中 感 病 斑 占 26-40%;(5) 高 感 病 斑 占 40% 以 上 5 根 腐 病 : 反 应 型 按 叶 部 及 穗 部 分 别 记 载 叶 部 : 于 乳 熟 期 调 查, 分 五 级 (1) 旗 叶 无 病 斑, 倒 数 第 二 叶 偶 有 病 斑 ;(2) 病 斑 占 旗 叶 面 积 1/4 以 下, 小 ;(3) 病 斑 占 旗 叶 面 积 1/4-1/2, 较 小, 不 连 片 ;(4) 病 斑 占 旗 叶 面 积 1/2-3/4, 大 小 中 等, 连 片 ;(5) 病 斑 占 旗 叶 面 积 3/4 以 上, 大 而 连 片 ; 74

81 穗 部 : 分 三 级, 分 别 用 表 示 (1) 穗 部 有 少 数 病 斑 ;(2) 穗 部 病 斑 较 多, 或 1-2 个 小 穗 有 较 大 病 斑 或 变 黑 ;(5) 穗 部 病 斑 连 片, 且 变 黑 记 载 时 以 叶 部 反 应 型 作 分 子, 穗 部 反 应 型 分 母, 如 3/3 表 示 叶 部 与 穗 部 反 应 型 均 为 3 级 6 黄 矮 病 普 遍 率 : 发 病 株 数 占 总 数 的 百 分 比 严 重 度 : 分 五 级 (1) 无 病 株 ;(2) 个 别 分 蘖 发 病, 一 般 仅 旗 叶 表 现 病 状, 植 株 无 低 矮 现 象 ;(3) 半 数 分 蘖 发 病, 旗 叶 及 倒 二 叶 发 病, 植 株 有 低 矮 现 象 ;(4) 多 数 分 蘖 发 病, 旗 叶 及 倒 二 三 叶 发 病, 明 显 低 矮 ;(5) 全 部 分 蘖 发 病, 多 数 叶 片 病 变, 严 重 低 矮 植 株 超 过 二 分 之 一 7 其 他 病 虫 害 : 如 发 生 散 黑 穗 病 黑 颖 病 土 传 花 叶 病 蚜 虫 粘 虫 等 时, 亦 按 三 或 五 级 记 载 ( 七 ) 室 内 考 种 1 每 穗 粒 数 : 在 进 行 记 载 的 两 个 重 复, 每 小 区 随 机 选 取 50 穗 混 合 脱 粒, 数 其 总 粒 数, 求 得 平 均 每 穗 粒 数 2 饱 满 度 : 分 饱 较 饱 中 等 欠 饱 瘪 五 级, 分 别 以 表 示 3 粒 色 : 分 白 粒 ( 淡 黄 ) 红 粒 二 级, 分 别 以 1 5 表 示 4 粒 质 : 分 硬 质 半 硬 质 软 ( 粉 ) 质 三 级, 分 别 以 表 示 之 如 不 能 确 定, 可 切 开 鉴 定 以 硬 粒 率 超 过 70% 为 硬 质, 小 于 30% 为 软 质, 介 于 两 者 之 间 为 半 硬 质 5 千 粒 重 : 做 两 次, 如 误 差 不 超 过 0.5 克, 即 以 两 次 平 均 值 作 为 千 粒 重 6 容 重 : 以 晒 干 扬 净 的 籽 粒 用 容 重 器 称 量 两 次 ( 单 位 : 克 / 升 ) 取 其 平 均 值 ( 误 差 应 小 于 5 克, 超 过 时 须 再 做 ) 7 黑 胚 率 : 随 机 取 200 粒, 数 黑 胚 粒 数, 作 两 次, 取 平 均 值, 以 百 分 率 表 示 二 水 稻 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 生 育 时 期 1 播 种 期 : 实 际 播 种 日 期, 以 月 / 日 表 示 2 移 栽 期 : 实 际 移 栽 日 期, 以 月 / 日 表 示 3 秧 龄 : 播 种 次 日 至 移 栽 日 的 天 数 4 始 穗 期 :10% 茎 秆 稻 穗 露 出 剑 叶 鞘 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 5 齐 穗 期 :80% 茎 秆 稻 穗 露 出 剑 叶 鞘 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 6 成 熟 期 : 籼 稻 85% 以 上 粳 稻 95% 以 上 实 粒 黄 熟 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 7 全 生 育 期 : 自 播 种 次 日 至 成 熟 之 日 的 天 数 ( 二 ) 主 要 农 艺 性 状 1 基 本 苗 : 移 栽 返 青 后 在 第 Ⅰ Ⅲ 重 复 小 区 相 同 方 位 的 第 3 纵 行 第 3 穴 起 连 续 调 查 10 穴 ( 定 点 ), 包 括 主 苗 与 分 蘖 苗, 取 2 个 重 复 的 平 均 值, 折 算 成 每 亩 基 本 苗, 以 万 / 亩 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 生 产 试 验 筛 选 试 验 不 查 苗, 要 求 记 载 项 目 见 记 载 表 75

82 2 最 高 苗 : 分 蘖 盛 期 在 调 查 基 本 苗 的 定 点 处 每 隔 3 天 调 查 一 次 苗 数, 直 至 苗 数 不 再 增 加 为 止, 取 2 个 重 复 ( 单 元 ) 最 大 值 的 平 均 值, 折 算 成 每 亩 最 高 苗, 以 万 / 亩 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 3 分 蘖 率 :( 最 高 苗 基 本 苗 )/ 基 本 苗 100, 以 % 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 4 有 效 穗 : 成 熟 期 在 调 查 基 本 苗 的 定 点 处 调 查 有 效 穗, 抽 穗 结 实 少 于 5 粒 的 穗 不 算 有 效 穗, 但 白 穗 应 算 有 效 穗 取 2 个 重 复 ( 单 元 ) 的 平 均 值, 折 算 成 每 亩 有 效 穗, 以 万 / 亩 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 5 成 穗 率 : 有 效 穗 / 最 高 苗 100, 以 % 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 6 株 高 : 在 成 熟 期 选 有 代 表 性 的 植 株 10 穴 ( 生 产 试 验 20 穴 ), 测 量 每 穴 之 最 高 穗, 从 茎 基 部 至 穗 顶 ( 不 连 芒 ), 取 其 平 均 值, 以 cm 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 7 耐 寒 性 : 早 稻 苗 期 在 遇 寒 后 根 据 叶 色 叶 形 变 化 记 载 苗 期 耐 寒 性, 中 晚 稻 孕 穗 抽 穗 期 及 后 期 遇 寒 后 根 据 叶 色 叶 形 谷 色 及 结 实 情 况 记 载 中 后 期 耐 寒 性, 分 强 中 弱 3 级 8 群 体 整 齐 度 : 根 据 长 势 长 相 抽 穗 情 况 目 测, 分 整 齐 一 般 不 齐 3 级 9 杂 株 率 : 在 抽 穗 前 后 适 当 阶 段 调 查 明 显 不 同 于 正 常 群 体 植 株 的 比 例, 以 百 分 率 (%) 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 10 株 型 : 分 蘖 盛 期 目 测, 分 紧 束 适 中 松 散 3 级 11 叶 色 : 分 蘖 盛 期 目 测, 分 浓 绿 绿 淡 绿 3 级 12 叶 姿 : 分 蘖 盛 期 目 测, 分 挺 直 一 般 披 垂 3 级 13 长 势 : 分 蘖 盛 期 目 测, 分 繁 茂 一 般 差 3 级 14 熟 期 转 色 : 成 熟 期 目 测, 根 据 叶 片 茎 秆 谷 粒 色 泽, 分 好 中 差 3 级 15 倒 伏 性 : 记 载 发 生 日 期 面 积 (%) 和 程 度 倒 伏 程 度 分 直 斜 倒 伏 4 级 直 : 茎 秆 直 立 或 基 本 直 立 ; 斜 : 茎 秆 倾 斜 角 度 小 于 45 ; 倒 : 茎 秆 倾 斜 角 度 大 于 45 ; 伏 : 茎 穗 完 全 伏 贴 于 地 16 落 粒 性 : 成 熟 期 用 手 轻 搓 稻 穗, 视 脱 粒 难 易 程 度 分 难 中 易 3 级 难 : 不 掉 粒 或 极 少 掉 粒 ; 中 : 部 分 掉 粒 ; 易 : 掉 粒 多 或 有 一 定 的 落 粒 ( 三 ) 主 要 经 济 性 状 收 获 前 1~2 天, 在 同 一 重 复 的 保 护 行 非 边 行 中 每 品 种 取 有 代 表 性 的 植 株 3 穴 ( 中 籼 和 单 季 晚 粳 2 穴 ), 作 为 室 内 考 种 样 本 生 产 试 验 筛 选 试 验 不 考 种 1 穗 长 : 穗 节 至 穗 顶 ( 不 连 芒 ) 的 长 度, 取 3( 或 2) 穴 全 部 稻 穗 的 平 均 数, 以 cm 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 2 每 穗 总 粒 数 :3( 或 2) 穴 总 粒 数 /3( 或 2) 穴 总 穗 数, 保 留 小 数 点 后 1 位 3 每 穗 实 粒 数 :3( 或 2) 穴 充 实 度 在 三 分 之 一 以 上 的 谷 粒 数 及 落 粒 数 之 和 /3( 或 2) 穴 总 穗 数, 保 留 小 数 点 后 1 位 4 结 实 率 : 每 穗 实 粒 数 / 每 穗 总 粒 数 100, 以 % 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 5 千 粒 重 : 在 考 种 后 完 全 晒 干 的 实 粒 中, 每 品 种 各 随 机 取 两 个 1000 粒 分 别 称 重, 其 差 值 不 大 于 其 平 均 值 的 3%, 取 两 个 重 复 的 平 均 值, 以 克 表 示, 保 留 小 数 点 后 1 位 76

83 ( 四 ) 产 量 测 定 按 品 种 成 熟 先 后 及 时 收 获, 分 小 区 ( 大 区 ) 单 收 单 晒 称 产, 稻 谷 完 全 晒 干 ( 含 水 量 籼 稻 13.5%, 粳 稻 14.5%) 扬 净 后 称 重, 以 公 斤 表 示, 保 留 小 数 点 后 2 位 ( 五 ) 对 主 要 病 害 的 抗 性 1 叶 瘟 : 分 无 轻 中 重 4 级 记 载, 记 载 标 准 见 附 表 1 2 穗 颈 瘟 : 分 无 轻 中 重 4 级 记 载, 记 载 标 准 见 附 表 1 3 白 叶 枯 病 : 分 无 轻 中 重 4 级 记 载, 记 载 标 准 见 附 表 1 4 纹 枯 病 : 分 无 轻 中 重 4 级 记 载, 记 载 标 准 见 附 表 1 B) 中 等 (C) 一 般 (D) 4 级 评 定, 并 简 要 说 明 其 主 要 优 缺 点 表 1 水 稻 抗 病 性 记 载 标 准 病 类 级 别 病 情 无 全 部 没 有 发 病 轻 全 试 区 1-5% 面 积 发 病, 病 斑 数 量 不 多 或 个 别 叶 片 发 病 叶 中 全 试 区 20% 左 右 面 积 叶 片 发 病, 每 叶 病 斑 数 量 5-10 个 瘟 重 全 试 区 50% 以 上 面 积 叶 片 发 病, 每 叶 病 斑 数 量 超 过 10 个 无 全 部 没 有 发 病 穗 轻 全 试 区 1-5% 稻 穗 及 茎 节 发 病, 有 个 别 植 株 白 穗 及 断 节 颈 中 全 试 区 20% 左 右 稻 穗 及 茎 节 发 病, 植 株 白 穗 及 断 节 较 多 瘟 重 全 试 区 50% 以 上 稻 穗 及 茎 节 发 病 白 无 全 部 没 有 发 病 叶 轻 全 试 区 1-5% 左 右 面 积 发 病, 站 在 田 边 可 见 若 干 病 斑 枯 中 全 试 区 10-20% 面 积 发 病, 部 分 病 斑 枯 白 病 重 全 试 区 一 片 枯 白, 发 病 面 积 在 50% 以 上 无 全 部 没 有 发 病 纹 轻 病 区 病 株 基 部 叶 片 部 分 发 病, 病 势 开 始 向 上 蔓 延, 只 有 个 别 稻 株 通 顶 枯 中 病 区 病 株 基 部 叶 片 发 病 普 遍, 病 势 部 分 蔓 延 至 顶 叶,10-15% 稻 株 通 顶 病 重 病 区 病 株 病 势 大 部 蔓 延 至 顶 叶,30% 以 上 稻 株 通 顶 三 玉 米 试 验 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 播 种 期 : 播 种 当 天 的 日 期, 以 月 / 日 表 示, 下 同 2 出 苗 期 : 全 区 有 50% 穴 数 幼 苗 出 土 高 达 2cm 时 的 日 期 3 吐 丝 期 : 全 区 50% 以 上 的 雌 穗 吐 出 花 丝 的 日 期 4 抽 雄 期 : 小 区 50% 以 上 的 植 株 雄 穗 顶 端 露 出 顶 叶 的 日 期 77

84 5 成 熟 期 :90% 籽 粒 出 现 成 熟 黑 层 的 日 期 6 生 育 期 : 从 出 苗 到 出 现 成 熟 黑 层 的 天 数 ( 二 ) 形 态 特 征 1 幼 苗 叶 鞘 色 : 展 开 2 叶 之 前, 目 测 幼 苗 第 一 叶 的 叶 鞘 出 现 时 的 颜 色, 分 绿 色 紫 色 2 叶 片 色 : 在 植 株 生 长 到 3-4 叶 时 目 测, 分 淡 绿 绿 深 绿 等 3 叶 缘 色 : 在 植 株 生 长 到 3-4 叶 时 目 测, 分 白 色 和 紫 色 等 4 花 丝 颜 色 : 吐 丝 期, 新 鲜 花 丝 长 出 约 5cm 时 观 测 雌 穗 新 鲜 花 丝 颜 色, 分 绿 浅 紫 紫 深 紫 黑 紫 等 5 花 药 颜 色 : 散 粉 盛 期 观 测 雄 穗 主 轴 上 部 1/3 处 新 鲜 花 药 颜 色, 分 绿 浅 紫 紫 深 紫 黑 紫 等 6 颖 壳 色 : 散 粉 盛 期 观 测 雄 穗 主 轴 上 部 1/3 处 的 颖 壳, 分 绿 紫 等 ( 三 ) 生 长 发 育 1 苗 势 : 幼 苗 健 壮 程 度, 分 强 中 弱 三 级 2 株 型 : 抽 雄 后 目 测, 分 平 展 半 紧 凑 紧 凑 型 记 载 3 株 高 : 乳 熟 期 连 续 取 小 区 内 正 常 的 植 株 10 株, 测 量 地 表 到 雄 穗 顶 端 的 高 度, 求 其 平 均 值, 用 cm 表 示, 保 留 整 数 4 穗 位 : 测 量 株 高 的 同 时 测 量 植 株 从 地 表 到 最 上 部 果 穗 着 生 节 的 高 度, 求 其 平 均 值, 用 cm 表 示 5 倒 伏 率 ( 根 倒 ): 乳 熟 末 期, 植 株 倾 斜 度 大 于 45 度 但 未 折 断 的 植 株 占 该 试 验 小 区 总 株 数 的 百 分 率 6 倒 折 率 ( 茎 折 ): 乳 熟 末 期, 果 穗 以 下 部 位 折 断 的 植 株 占 该 试 验 小 区 总 株 数 的 百 分 率 7 空 秆 率 : 收 获 时 调 查 不 结 果 穗 和 果 穗 结 实 20 粒 以 下 的 植 株 占 全 区 总 株 数 的 百 分 率 8 双 穗 株 率 : 收 获 时 调 查 结 有 双 穗 ( 每 穗 结 实 20 粒 以 上 ) 的 植 株 占 全 区 株 数 的 百 分 率 ( 三 ) 果 穗 性 状 (1~6 项 一 般 随 机 取 样 10 穗 测 量 ) 1 穗 长 : 测 量 从 穗 基 部 到 顶 端 的 长 度, 求 其 平 均 值, 以 cm 表 示 2 秃 尖 长 : 测 量 果 穗 顶 端 不 结 实 部 分 的 长 度, 求 其 平 均 值, 以 cm 表 示 3 穗 型 : 分 筒 型 锥 型 4 穗 粗 : 果 穗 头 尾 相 间 排 成 一 行, 测 量 果 穗 中 部 长 度, 求 其 平 均 值, 以 cm 表 示 5 穗 行 数 : 果 穗 中 部 的 籽 粒 行 数, 求 其 平 均 值 并 标 明 行 数 变 幅 6 行 粒 数 : 每 穗 数 一 中 等 长 度 行 的 粒 数, 求 其 平 均 值 7 粒 色 : 分 黄 白 橙 红 浅 黄 8 粒 型 : 以 果 穗 中 部 籽 粒 为 准, 分 硬 粒 型 半 马 齿 型 马 齿 型 三 种 9 轴 色 : 分 红 紫 粉 白 等 10 百 粒 重 : 随 机 取 100 粒 籽 粒 称 重, 重 复 取 样 3 次, 取 相 近 两 个 数 的 平 均 数, 用 g 表 示 11 小 区 产 量 : 将 小 区 计 产 样 本 的 果 穗 风 干 后 脱 粒, 称 其 籽 粒 干 重, 按 标 准 水 分 (14%) 折 算 出 小 区 产 量, 保 留 两 位 小 数, 用 kg 表 示 78

85 12 出 籽 率 : 籽 粒 干 重 占 果 穗 干 重 的 百 分 率, 籽 粒 干 重 / 果 穗 干 重 100% ( 四 ) 自 然 发 病 记 载 除 丝 黑 穗 病 与 茎 腐 病 用 百 分 率 表 示 外, 均 采 用 五 级 记 载 标 准 四 大 豆 试 验 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 播 种 期 : 播 种 当 天 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 2 出 苗 期 :50% 以 上 的 幼 苗 子 叶 出 土 时 的 日 期 以 月 / 日 表 示 3 出 苗 势 : 出 苗 期 后 3 天 记 载, 苗 齐 而 壮 者 为 1, 中 等 为 2, 差 者 为 3 4 开 花 期 :50% 的 植 株 开 始 开 花 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 5 成 熟 期 : 全 株 有 95% 的 荚 变 为 成 熟 颜 色, 摇 动 时 开 始 有 响 声 的 植 株 达 50% 以 上 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 6 生 育 期 : 从 播 种 的 次 日 起 至 成 熟 的 天 数, 北 方 春 天 大 豆 从 出 苗 到 成 熟 时 的 天 数 ( 二 ) 生 育 特 性 1 叶 形 : 指 植 株 中 上 部 第 8-10 节 复 叶 中 间 小 叶 的 形 状, 分 为 圆 卵 圆 椭 圆 和 披 针 形 2 花 色 : 指 花 瓣 颜 色, 分 为 白 紫 两 种 3 茸 毛 色 : 成 熟 时 调 查 分 为 灰 色 和 棕 色 4 生 育 习 性 : 分 直 立 亚 直 立 及 蔓 生 3 类 直 立 型 植 株 生 长 较 健 壮, 茎 秆 直 立 向 上 半 直 立 型 : 植 株 生 长 较 健 壮, 茎 枝 细 长, 出 现 轻 度 爬 蔓 和 缠 绕 半 蔓 生 型 : 植 株 生 长 较 弱, 茎 枝 细 长, 出 现 轻 度 爬 蔓 和 缠 绕 蔓 生 型 : 植 株 生 长 较 弱, 茎 枝 细 长 爬 蔓, 呈 强 度 缠 绕, 匐 匍 地 面 5 结 荚 习 性 : 分 有 限 亚 有 限 和 无 限 三 种 开 花 结 荚 顺 序 由 中 上 部 而 下, 花 序 长, 结 荚 密 集, 主 茎 顶 端 结 荚 成 簇 为 有 限 型 ;: 开 花 结 荚 顺 序 由 下 而 上, 花 序 短, 结 荚 分 散, 主 茎 顶 端 一 般 1~2 个 荚 为 无 限 型 ; 开 花 结 荚 由 下 而 上, 花 序 中 等, 结 荚 介 于 无 限 与 有 限 之 间, 主 茎 顶 端 一 般 3~4 个 荚 为 亚 有 限 型 6 株 型 : 成 熟 期 观 察 分 三 种 : 收 获 开 张 半 开 张 收 敛 是 下 部 分 枝 与 主 茎 角 度 小, 在 15 以 内, 上 下 均 紧 凑 开 张 是 分 枝 角 度 45 以 上, 上 下 均 松 散 半 开 张 : 介 于 上 述 两 者 之 间 7 倒 伏 性 : 分 0-4 级 0 级 不 倒 伏 ;1 级 植 株 倾 斜 小 于 15 度 2 级 植 株 倾 斜 在 15 度 -45 度 3 级 植 株 倾 斜 超 过 45 度 4 级 倒 伏 于 地 8 裂 荚 性 : 分 不 裂 轻 重, 在 收 获 前 晴 日 午 后 记 载 9 抗 病 性 : 以 大 豆 花 叶 病 毒 病 为 例 分 别 在 盛 花 期 和 花 荚 期 进 行 调 查, 根 据 下 述 级 别 株 数 计 算 病 情 指 数 0 级 : 叶 片 无 症 状 或 其 它 感 病 标 志, 无 褐 斑 粒 1 级 : 叶 片 有 轻 微 明 显 斑 驳, 植 株 生 长 正 常, 褐 斑 粒 率 1-5% 2 级 : 叶 片 斑 驳 明 显, 有 轻 微 皱 缩 花 叶 花 有 褐 脉, 植 株 生 长 无 明 显 异 常, 褐 斑 粒 率 6-15% 3 级 : 叶 片 有 泡 状 隆 起, 叶 缘 卷 缩, 植 株 稍 矮 化, 褐 斑 粒 率 26-50% 4 级 : 叶 片 皱 缩 畸 形 呈 鸡 爪 状, 全 株 僵 缩 矮 化, 结 少 量 无 毛 畸 形 荚, 褐 斑 粒 79

86 率 51% 以 上 10 其 它 病 虫 害 : 选 择 发 生 严 重 的 记 载 其 病 虫 名 称 及 发 生 程 度 ( 三 ) 考 种 性 状 取 试 验 小 区 内 中 间 两 行 正 常 无 缺 株 的 连 续 10 株 为 考 种 样 本, 不 用 边 行 边 株, 三 个 小 区 各 取 一 次, 记 明 取 自 那 个 小 区, 其 产 量 应 补 入 该 区 将 以 上 三 个 样 本 各 算 其 平 均 值, 取 均 值 较 近 的 两 个 算 均 值 以 下 项 目 凡 有 数 据 者 除 粒 重 外, 每 重 复 均 用 10 株 数 字 平 均 1 株 高 : 子 叶 节 到 植 株 顶 端 的 高 度 ( 不 包 括 顶 花 序 ), 以 cm 表 示 2 主 茎 节 数 ; 指 主 茎, 从 子 叶 节 以 上 起 数 到 顶 端 节, 不 包 括 子 叶 节 及 顶 端 花 序 3 结 荚 高 度 : 从 子 叶 节 到 最 下 部 豆 荚 的 高 度, 以 cm 表 示 4 有 效 分 枝 数 : 指 主 茎 上 结 荚 的 有 效 分 枝 数, 有 效 枝 至 少 有 2 个 节, 不 计 再 分 枝 5 单 株 荚 数 : 一 株 上 有 效 荚 和 无 效 荚 数 各 有 多 少 6 有 效 荚 数 : 指 含 有 一 粒 以 上 饱 满 种 子 的 荚 数 7 单 株 粒 数 : 除 未 成 形 粒 外, 所 有 未 成 熟 粒 虫 食 粒 病 粒 均 包 括 在 内 8 单 荚 粒 数 : 用 单 株 粒 数 除 以 单 株 有 效 荚 数 之 商 9 单 株 粒 重 : 将 10 株 豆 粒 筛 去 杂 质, 但 包 括 未 熟 虫 食 及 病 粒, 称 重 平 均 ( 克 ) 10 荚 熟 色 : 豆 荚 成 熟 时 的 颜 色, 分 为 灰 褐 淡 褐 褐 深 褐 黑 黄 等 11 荚 形 : 分 为 直 胡 芦 形 弯 镰 形 扁 平 形 三 种 12 粒 形 : 指 籽 粒 形 状, 分 为 : 圆 形 椭 圆 形 扁 椭 圆 形 长 椭 圆 形 肾 形 13 粒 色 : 即 粒 色, 分 为 黄 青 黑 褐 双 色 14 子 叶 色 : 分 黄 绿 两 种 15 脐 色 : 分 浅 黄 黄 淡 褐 褐 深 褐 蓝 黑 七 种 16 种 皮 光 泽 : 分 强 光 微 光 和 无 光 三 类 17 百 粒 重 : 随 机 选 取 完 整 成 熟 豆 粒 100 粒 称 重 ( 克 ), 称 两 个 100 粒, 若 两 次 差 异 超 过 0.5 克, 重 新 取 样 称 重 18 虫 食 粒 率 紫 斑 率 褐 斑 粒 率 : 随 机 取 豆 粒 300 粒, 各 挑 出 以 上 三 种 病 虫 粒, 计 算 出 百 分 率 19 产 量 : 指 全 小 区 籽 粒 产 量, 晒 干 扬 净 后 称 重,( 公 斤, 保 留 两 位 小 数 ) 取 样 区 应 将 取 样 豆 粒 重 量 加 入, 并 折 合 成 每 亩 公 斤 数 五 马 铃 薯 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 播 种 期 : 播 种 当 天 的 日 期 2 出 苗 期 : 小 区 出 苗 率 达 50% 的 日 期 开 始 出 苗 后 隔 天 调 查 3 现 蕾 期 :50% 的 植 株 现 蕾 的 日 期 开 始 现 蕾 后 隔 天 调 查 4 开 花 期 :50% 的 植 株 开 花 的 日 期 开 始 开 花 后 隔 天 调 查 5 成 熟 期 : 小 区 50% 的 叶 子 变 黄 的 日 期 在 生 长 后 期 每 周 调 查 两 次 80

87 6 收 获 期 : 块 茎 收 获 的 日 期 7 生 育 期 : 出 苗 期 到 成 熟 期 的 天 数 ( 二 ) 植 株 形 态 特 征 1 茎 颜 色 : 绿 色 淡 紫 色 红 褐 色 紫 色 绿 色 带 褐 色 紫 色 网 褐 色 带 绿 色 网 纹 等 2 叶 片 颜 色 : 浅 绿 色 绿 色 和 深 绿 色 3 花 繁 茂 性 : 在 现 蕾 期 到 盛 花 期 记 载 分 为 : 无 蕾 落 蕾 少 花 中 等 和 繁 茂 4 花 冠 色 : 盛 花 期 上 午 10 时 以 前 观 察 刚 开 放 的 花 朵 分 为 : 白 色 淡 红 色 深 红 色 浅 蓝 色 深 蓝 色 浅 紫 色 深 紫 色 和 黄 色 5 结 实 性 : 分 为 : 无 少 中 等 和 多 6 匍 匐 茎 长 短 : 分 为 : 短 中 等 和 长 ( 三 ) 性 状 1 出 苗 率 : 出 苗 植 株 占 播 种 穴 数 的 百 分 数, 现 蕾 期 调 查 2 主 茎 数 : 从 种 薯 或 地 下 直 接 生 长 的 茎 数, 开 花 期 调 查 3 株 高 : 土 壤 表 面 到 主 茎 顶 端 的 高 度, 盛 花 期 调 查 4 单 株 块 茎 数 : 单 株 块 茎 数 量, 收 获 时 调 查 5 单 株 块 茎 质 量 : 收 获 时 调 查 6 单 薯 重 量 : 用 单 株 块 茎 重 量 除 以 单 株 块 茎 数 计 算 求 出 ( 四 ) 块 茎 性 状 1 块 茎 大 小 整 齐 度 : 不 整 齐 中 等 和 整 齐 2 薯 形 : 圆 形 扁 圆 形 长 圆 形 卵 圆 形 长 卵 圆 形 椭 圆 形 和 长 椭 圆 形 等 3 皮 色 : 乳 白 色 淡 黄 色 黄 色 褐 色 粉 色 红 色 紫 红 色 紫 色 深 紫 色 和 其 他 4 肉 色 : 白 色 乳 白 色 淡 黄 色 黄 色 红 色 淡 紫 色 紫 色 和 其 他 5 薯 皮 类 型 : 光 滑 略 麻 皮 麻 皮 和 重 麻 皮 及 其 他 6 块 茎 芽 眼 深 度 : 芽 眼 与 表 皮 的 相 对 深 度, 分 外 突 浅 中 深, 深 度 <1mm 为 浅 1~ 3mm 为 中 >3mm 为 深 7 商 品 薯 率 : 收 获 时 块 茎 按 大 小 分 级 后 称 重, 计 算 商 品 薯 率 鲜 薯 食 用 型 品 种 : 二 季 作 区 单 薯 质 量 50g( 含 ) 以 上, 一 季 作 区 单 薯 质 量 75g( 含 ) 以 上 为 商 品 薯 ; 薯 条 加 工 型 品 种 单 薯 质 量 150g( 含 ) 以 上 为 商 品 薯 ; 薯 片 加 工 型 品 种 单 薯 直 径 4~10cm 为 商 品 薯 8 块 茎 生 理 缺 陷 (1) 二 次 生 长 : 收 获 时 每 小 区 随 机 连 续 调 查 10 株, 共 调 查 30 株, 计 算 发 生 二 次 生 长 块 茎 百 分 数 (2) 裂 薯 : 收 获 时 每 小 区 随 机 连 续 调 查 10 株, 共 调 查 30 株, 计 算 裂 薯 块 茎 百 分 数 (3) 空 心 : 收 获 时 每 小 区 随 机 连 续 调 查 10 个 块 茎, 共 调 查 30 个, 计 算 空 心 块 茎 百 分 数 ( 五 ) 主 要 病 害 1 马 铃 薯 花 叶 病 毒 病 : 开 花 后 期 调 查, 计 算 发 病 率 和 病 情 指 数 81

88 发 病 率 (%)= 发 病 株 数 / 调 查 总 株 数 100 病 情 指 数 = ( 病 级 株 数 代 表 值 )/( 调 查 总 株 数 最 高 级 代 表 值 ) 马 铃 薯 卷 叶 病 毒 病 : 同 花 叶 病 毒 病 3 环 腐 病 : 植 株 幼 苗 期 开 花 期 调 查 ; 块 茎 在 收 获 后 随 机 取 30 个 切 开 块 茎 脐 部 调 查, 计 算 发 病 率 和 病 情 指 数 4 青 枯 病 : 记 载 小 区 最 早 出 现 病 株 日 期, 首 次 发 病 后 每 两 周 调 查 发 病 株, 最 后 计 算 整 个 生 长 过 程 中 发 病 植 株 的 百 分 率 5 晚 疫 病 : 小 区 最 早 出 现 病 斑 日 期 为 发 病 期 首 次 发 病 后 每 周 调 查 发 病 率 和 病 情 指 数, 分 级 6 早 疫 病 : 同 晚 疫 病 ( 六 ) 产 量 1 收 获 面 积 : 每 个 小 区 的 收 获 面 积 2 收 获 株 数 : 每 小 区 的 收 获 植 株 数 3 小 区 产 量 : 收 获 时 称 重 ( 一 ) 物 候 期 六 油 菜 记 载 项 目 及 标 准 1 播 种 期 : 播 种 当 天 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 2 出 苗 期 :50% 以 上 的 幼 苗 子 叶 平 展 地 面 的 日 期 以 月 / 日 表 示 3 现 蕾 期 : 轻 轻 拨 开 2~3 片 心 叶,50% 以 上 植 株 可 见 明 显 绿 色 花 蕾 的 日 期 4 抽 苔 期 : 植 株 主 茎 伸 长, 主 茎 顶 端 离 子 叶 节 5~10 cm 的 日 期 5 开 花 期 :50% 的 植 株 开 始 开 花 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 6 成 熟 期 : 全 株 有 95% 的 角 果 变 黄 或 主 轴 中 段 角 果 内 种 子 开 始 变 色 的 日 期 7 生 育 期 : 从 从 出 苗 至 成 熟 的 天 数 ( 二 ) 生 育 特 性 1 幼 茎 色 泽 : 第 一 片 真 叶 出 现 时 子 叶 下 轴 的 色 泽, 分 绿 微 紫 紫 色 3 种 2 心 叶 色 泽 : 指 3~4 片 z 真 叶 尚 未 展 开 时 的 色 泽, 分 绿 色 紫 色 等 3 幼 苗 叶 片 伸 展 状 态 : 分 匍 匐 型 ( 叶 片 与 地 面 呈 30 0 以 下 夹 角 ) 半 直 立 形 ( 叶 片 与 地 面 呈 30 0 ~60 0 夹 角 ) 直 立 型 ( 叶 片 与 地 面 呈 60 0 以 上 夹 角 ) 4 叶 型 : 分 为 椭 圆 形 长 椭 圆 倒 卵 形 长 卵 圆 形 披 针 形 花 叶 形 ( 形 如 鸡 脚, 有 不 规 则 的 深 缺 刻 ) 等 5 叶 缘 : 分 全 缘 波 状 锯 齿 等 6 叶 柄 : 分 长 短 无 3 种 7 茎 生 叶 着 生 状 态 : 分 抱 茎 不 抱 茎 半 抱 茎 3 种 8 绿 叶 数 : 主 茎 上 已 展 开 的 绿 色 叶 片 的 总 数 9 根 颈 粗 : 指 子 叶 节 与 根 部 连 接 处 的 直 径 82

89 10 茎 粗 : 子 叶 节 以 上 10 cm 处 茎 杆 的 直 径 11 分 枝 习 性 : 指 第 一 次 分 枝 在 茎 杆 上 分 布 的 状 况, 分 上 生 分 枝 下 生 分 枝 和 匀 生 分 枝 3 种 类 型 12 花 色 : 分 金 黄 黄 淡 黄 黄 白 色 等 13 角 果 着 生 状 态 : 指 果 身 与 果 轴 所 成 的 角 度, 分 直 生 平 生 斜 生 垂 生 ( 三 ) 考 种 性 状 1 株 高 : 子 叶 节 到 植 株 顶 端 的 高 度, 以 cm 表 示 2 主 茎 节 数 ; 指 主 茎 从 子 叶 节 到 顶 端 的 节 数 3 结 荚 高 度 : 从 子 叶 节 到 最 下 部 豆 荚 的 高 度, 以 cm 表 示 4 有 效 分 枝 数 : 指 主 茎 上 结 角 数 1 个 以 上 的 分 枝 数 5 单 株 角 果 数 : 一 株 上 有 效 角 果 和 无 效 角 果 数 之 和 6 有 效 荚 数 : 指 含 有 一 粒 以 上 饱 满 种 子 的 荚 数 7 每 角 果 粒 数 : 在 典 型 植 株 主 轴 和 上 中 下 分 枝 上 各 取 10 个 角 果, 脱 粒 计 数, 取 其 平 均 值 8 单 株 粒 重 : 随 机 取 典 型 植 株 5 株, 脱 粒 风 干 后 称 重 平 均 ( 克 ) 9 种 子 颜 色 : 分 淡 黄 黄 红 褐 褐 棕 黑 灰 杂 色 等 10 种 子 形 状 : 分 圆 形 扁 圆 形 不 规 则 等 11 千 粒 重 : 随 机 选 取 晒 干 扬 净 种 子 1000 粒 称 重 ( 克 ), 重 复 三 次, 取 其 平 均 值 12 子 粒 产 量 : 指 全 小 区 籽 粒 产 量, 晒 干 扬 净 后 称 重 (kg), 然 后 换 算 为 单 位 面 积 产 量 七 胡 麻 试 验 观 察 项 目 及 记 载 标 准 ( 一 ) 生 育 时 期 : 1 播 种 期 : 记 载 播 种 的 月 日 2 出 苗 期 : 全 田 有 50% 的 幼 苗 出 土 子 叶 平 展, 以 日 / 月 表 示 3 枞 形 期 : 全 田 有 50% 的 植 株 高 达 5cm, 上 部 叶 片 聚 生 呈 枞 树 状 的 时 期, 以 日 / 月 表 示 4 现 蕾 期 : 全 田 有 50% 的 植 株 主 茎 顶 端 出 现 花 蕾, 以 日 / 月 表 示 5 开 花 期 : 全 田 有 50% 的 植 株 主 茎 顶 端 第 一 朵 花 开 放, 以 日 / 月 表 示 6 成 熟 期 : 成 熟 期 :75% 的 植 株 上 蒴 果 开 始 变 病 色, 叶 片 凋 萎, 种 子 呈 固 有 色 泽, 并 与 蒴 果 隔 膜 分 离, 摇 动 植 株 时 沙 沙 作 响, 以 日 / 月 表 示 7 收 获 期 : 记 载 实 际 收 获 的 日 / 月 8 生 育 期 : 从 出 苗 至 成 熟 期 的 总 日 数 以 天 表 示 按 照 生 育 期 的 天 数 分 为 早 中 晚 三 类 90 天 以 下 为 早 熟,90~110 天 为 中 熟 110 天 以 上 为 晚 熟, 除 此 之 外 还 可 根 据 具 体 情 况 分 为 极 早 中 早 中 晚 等 类 型 ( 二 ) 植 物 学 特 征 1 幼 苗 (1) 幼 苗 生 长 习 性 : 分 三 类 即 : 直 立 : 大 部 分 幼 苗 植 株 直 立 ; 匐 匍 : 大 部 分 幼 苗 植 株 匐 匍 地 面 ; 半 匐 匍 : 介 于 上 述 二 者 之 间 83

90 (2) 苗 色 : 幼 苗 的 颜 色 一 致 分 深 绿 绿 浅 绿 三 种 (3) 幼 茎 色 : 子 叶 露 出 地 面, 幼 茎 长 约 2cm 左 右 时 的 颜 色 一 般 分 紫 绿 两 种 (3) 幼 苗 分 茎 习 性 : 分 二 类 即 : 分 茎 强 : 大 部 分 幼 苗 植 株 在 子 叶 处 有 分 茎 分 茎 弱 : 大 部 分 幼 苗 植 株 在 子 叶 处 不 分 茎 2 叶 片 (1) 叶 长 : 主 茎 第 一 分 枝 下 10cm 内 的 叶 片 平 均 长 度 以 cm 为 单 位 (2) 叶 宽 : 主 茎 第 一 分 枝 下 10cm 长 度 内 的 叶 片 平 均 长 宽 度 以 cm 为 单 位 (3) 密 度 : 主 茎 第 一 分 枝 下 10cm 长 度 内 着 生 叶 片 以 片 为 单 位 (4) 腊 质 : 叶 片 上 的 腊 质 分 少 或 无 表 示 3 花 (1) 花 色 : 指 花 的 实 际 颜 色, 分 白 蓝 紫 蓝 粉 红 等 色 (2) 形 状 : 分 星 状 碟 状 梅 花 形 漏 斗 形 等 (3) 大 小 : 指 花 朵 开 放 时 的 花 冠 直 径, 一 般 2.5cm 以 上 为 大 花,2~2.5cm 为 中 花, 小 于 2cm 为 小 花 4 植 株 (1) 株 型 : 指 花 序 侧 面 的 形 状, 以 花 序 分 枝 习 性 为 准, 分 为 紧 凑 松 散 中 间 三 种 类 型 (2) 株 高 : 自 子 叶 痕 至 植 株 顶 部 的 长 度 以 cm 为 单 位 一 般 根 据 长 度 分 为 高 中 矮 三 类 :40cm 以 下 者 为 矮,40~80cm 为 中,60cm 以 上 为 高 (3) 工 艺 长 度 : 自 子 叶 痕 至 第 一 分 枝 点 的 长 度 以 cm 为 单 位, 可 分 为 长 中 短 三 类 : 25cm 以 下 为 短,25~45cm 为 中,45cm 以 下 为 长 (4) 茎 粗 : 主 茎 第 一 分 枝 下 10cm 处 的 直 径, 以 cm 为 单 位 (5) 分 茎 数 : 主 茎 下 部 分 枝 数 以 个 / 株 为 单 位 (6) 分 枝 数 : 主 茎 上 部 分 枝 数 以 个 / 株 为 单 位 (7) 出 麻 率 : 指 茎 杆 中 长 麻 与 短 麻 的 实 际 含 量 以 % 表 示 5 蒴 果 (1) 单 株 蒴 果 数 : 在 成 熟 期 调 查 10~20 株, 数 其 每 株 有 效 蒴 果 数, 求 其 平 均 数, 以 个 / 株 为 单 位 (2) 蒴 果 开 裂 习 性 : 一 般 指 着 生 在 植 株 上 的 蒴 果, 看 每 果 各 室 间 的 开 裂 程 度 分 为 开 裂 稍 开 不 开 裂 三 类 (3) 蒴 果 着 粒 数 : 取 植 株 上 中 下 部 的 蒴 果 10~20 个, 数 其 总 粒 数 求 其 平 均 数 以 粒 / 果 为 单 位 (4) 蒴 果 大 小 : 取 植 株 上 中 下 部 的 蒴 果 10~20 个, 分 别 量 其 直 径, 求 其 平 均 数 以 cm 为 单 位, 可 分 为 大 中 小 三 类 ;0.8cm 为 中,0.6cm 以 下 为 小 6 种 子 (1) 种 子 色 泽 : 分 黄 褐 深 褐 等 色 (2) 千 粒 重 ; 随 机 数 取 1000 粒 种 子 称 其 重 量, 以 克 为 单 位, 一 般 分 为 大 中 小 三 类 :8 84

91 克 以 上 为 大 粒,5-8 克 为 中 粒,5 克 以 下 为 小 粒 (3) 含 油 率 : 以 干 燥 纯 净 的 种 子 测 定 其 含 油 量, 以 % 表 示 (4) 单 株 产 量 : 即 单 株 生 产 力, 取 株 脱 粒 后 分 别 称 其 重 量, 求 其 单 株 粒 重 和 麻 茎 产 量 以 克 表 示 ( 三 ) 生 物 学 特 性 1 春 化 阶 段 特 性 (1) 春 性 : 对 温 度 要 求 不 严 格, 在 2-12 度 的 温 度 范 围 内, 通 过 春 化 阶 段 一 般 为 5-9 天, 最 长 不 超 过 10 天 (2) 半 冬 性 : 通 过 春 化 阶 段 时, 对 温 度 要 求 比 较 严 格, 在 同 样 温 度 条 件 下, 通 过 春 化 阶 段 需 要 天 2 光 照 阶 段 特 性 : 指 对 光 照 长 度 的 反 映, 一 般 分 三 类 (1) 反 应 迟 钝 : 在 每 天 8 小 时 光 照 条 件 下 能 现 蕾 开 花 (2) 反 应 中 等 : 在 每 天 8 小 时 光 照 下 不 能 现 蕾 开 花, 但 在 12 小 时 的 光 照 条 件 下, 可 以 现 蕾 开 花 (3) 反 应 敏 感 : 每 天 多 余 12 小 时 的 光 照 条 件 下, 才 能 现 蕾 开 花 3 出 苗 特 性 (1) 出 苗 率 : 出 苗 后 五 点 取 样 数 ( 条 播 取 样 1 米, 撒 播 取 样 1 m2) 其 出 苗 数, 计 算 出 苗 率, 以 % 表 示, 其 公 式 : 出 苗 率 (%)=( 已 出 苗 数 / 播 种 粒 数 ) 100 (2) 出 苗 整 齐 度 : 用 目 测 分 整 齐 中 等 不 整 齐 三 级 (3) 密 度 : 条 播 : 选 有 代 表 性 的 2-3 行, 取 样 长 米 数 其 株 数, 并 量 其 平 均 行 距 计 算 每 亩 株 数, 以 万 / 株 为 单 位 撒 播 : 选 取 平 方 米 或 平 方 尺, 数 其 苗 数 计 算 每 亩 苗 数, 以 万 / 株 为 单 位 (4) 缺 苗 : 条 播 : 选 有 代 表 性 的 株 行, 量 其 缺 苗 断 条, 在 10cm 以 上 的 总 长 度 以 取 样 株 行 总 长 度 为 100 计 算 缺 苗 率, 以 % 表 示 撒 播 : 用 目 测 法 估 计 或 用 平 方 米 取 样 测 定 空 白 面 积 计 算 缺 苗 面 积 占 总 面 积 的 % 及 缺 苗 率 以 % 表 示 4 植 株 生 长 速 度 : 固 定 样 段 选 取 10 株 以 上 定 期 测 量 植 株 高 度, 计 算 其 生 长 速 度 以 cm 为 单 位 5 抗 旱 性 : 在 干 旱 条 件 下, 根 据 植 株 叶 片 萎 焉 凋 萎 情 况, 分 为 强 中 弱 三 类 (1) 抗 旱 性 强 : 植 株 叶 片 正 常 或 叶 片 稍 卷 ; (2) 抗 旱 性 中 : 植 株 生 长 点 叶 片 呈 卷 起 状 态 (3) 抗 旱 性 弱 : 植 株 生 长 点 叶 片 严 卷, 茎 下 部 叶 片 变 黄 6 倒 伏 性 : 开 花 后 成 熟 前 根 据 倒 伏 情 况 分 为 强 中 弱 三 类 (1) 抗 倒 力 强 : 大 部 分 植 株 直 立, 不 倾 斜 或 有 倾 斜 但 又 能 恢 复 直 立 (2) 抗 倒 伏 性 中 : 大 部 分 植 株 成 度 以 上 的 倾 斜 7 抗 病 性 : 对 苗 期 三 种 病 害 ( 立 枯 炭 疽 萎 焉 ) 的 抵 抗 能 力, 根 据 病 害 发 生 情 况 或 人 工 接 种 下 的 表 现, 一 般 分 为 四 级 85

92 (1) 免 疫 : 完 全 无 病 斑 发 生, 植 株 无 枯 萎 现 象 (2) 抵 抗 : 在 感 病 品 种 发 病 时, 发 生 枯 斑 或 植 株 稍 有 枯 萎 (3) 耐 病 : 在 感 病 品 种 发 病 时, 发 病 较 轻 进 展 较 慢, 对 产 量 影 响 较 小 (4) 染 病 : 发 病 多 而 普 遍 对 其 它 病 害 的 抵 抗 能 力 如 对 白 粉 病 锈 病 抵 抗 性, 根 据 发 病 能 力 年 度 的 表 现 可 分 为 高 度 抵 抗 抵 抗 轻 度 感 染 严 重 感 染 四 级 8 抗 寒 性 : 生 育 期 受 冻 后 检 查 受 害 率 以 % 表 示 也 可 分 为 强 中 弱 三 级 9 休 眠 期 : 种 子 休 眠 长 短 分 二 类 : (1) 休 眠 期 长 : 一 般 在 完 熟 后 需 要 经 过 一 个 较 长 的 时 期 种 子 才 能 发 芽, 成 熟 后 遇 雨, 在 不 会 发 芽 (2) 休 眠 期 短 : 完 熟 后 种 子 很 快 即 可 发 芽, 收 获 后 遇 雨 种 子 在 蒴 果 里 就 可 发 芽 10 植 株 成 活 率 : 固 定 样 段 在 苗 期 和 成 熟 期 其 株 数, 计 算 其 植 株 成 活 率, 以 % 表 示 植 株 成 活 率 (%)=( 收 获 前 株 数 / 出 苗 后 株 数 ) 100 ( 四 ) 产 量 统 计 1 种 子 产 量 : 脱 粒 后 以 实 际 种 子 产 量 计 算 每 亩 产 量 以 斤 表 示 2 麻 茎 产 量 : 脱 粒 后 以 实 际 麻 杆 产 量 计 算 每 亩 产 量, 以 斤 表 示 3 产 油 量 : 根 据 种 子 含 油 率 和 种 子 亩 产 量 计 算 每 亩 产 油 量, 以 斤 表 示 4 产 麻 量 : 根 据 麻 杆 产 量 和 出 麻 率 计 算 每 亩 产 麻 量, 以 斤 表 示 5 种 子 与 麻 茎 比 值 : 以 风 干 种 子 产 量 除 风 干 后 麻 茎 产 量, 即 得 种 子 与 麻 茎 比 值 八 棉 花 试 验 调 查 记 载 项 目 和 标 准 ( 一 ) 记 载 项 目 1 生 育 时 期 (1) 播 种 期 : 实 际 播 种 的 日 期 ( 以 月 / 日 表 示, 下 同 ) (2) 出 苗 期 : 幼 苗 子 叶 平 展 达 50% 的 日 期 (3) 开 花 期 : 开 花 株 数 达 50% 的 日 期 (4) 吐 絮 期 : 吐 絮 株 数 达 50% 的 日 期 (5) 生 育 期 : 从 出 苗 期 至 吐 絮 期 的 天 数 2 整 齐 度 与 生 长 势 苗 期 花 期 絮 期 目 测 植 株 形 态 的 一 致 性 和 植 株 发 育 的 旺 盛 程 度 整 齐 度 与 生 长 势 的 优 劣 均 用 1( 好 ) 2( 较 好 ) 3( 一 般 ) 4( 较 差 ) 5( 差 ) 表 示 3 农 艺 性 状 第 一 果 枝 节 位 在 棉 花 现 蕾 后 调 查 ; 株 高 单 株 果 枝 数 单 株 结 铃 数 黄 河 流 域 棉 区 和 长 江 流 域 棉 区 在 9 月 15 日 调 查, 西 北 内 陆 棉 区 在 9 月 5 日 调 查 (1) 第 一 果 枝 节 位 : 棉 花 现 蕾 后 从 下 至 上 第 一 果 枝 着 生 的 节 位 (2) 株 高 : 子 叶 节 至 主 茎 顶 端 的 高 度 (3) 单 株 果 枝 数 : 棉 株 主 茎 果 枝 数 量 86

93 (4) 单 株 结 铃 数 : 棉 株 个 体 成 铃 数 横 向 看 铃 尖 已 出 苞 叶, 直 径 在 2cm 以 上 的 棉 铃 为 大 铃, 包 括 吐 絮 铃 和 烂 铃 ; 比 大 铃 小 的 棉 铃 及 当 日 花 为 小 铃,3 个 小 铃 折 算 为 1 个 大 铃 4 密 度 (1) 设 计 密 度 : 按 株 距 和 行 距 换 算 出 666.7m 2 面 积 的 株 数 (2) 实 际 密 度 : 收 第 一 次 子 棉 时, 调 查 每 小 区 实 际 株 数, 换 算 成 666.7m 2 面 积 的 株 数 (3) 缺 株 率 : 实 际 密 度 与 设 计 密 度 的 差 数 占 设 计 密 度 的 百 分 率 5 抗 病 性 调 查 (1) 枯 萎 病 病 情 分 级 标 准 0 级 : 外 表 无 病 状 1 级 : 病 株 叶 片 25% 以 下 显 病 状, 株 型 正 常 2 级 : 叶 片 25%~50% 显 病 状, 株 型 微 显 矮 化 3 级 : 叶 片 50% 以 上 显 病 状, 株 型 矮 化 4 级 : 病 株 凋 萎 死 亡 (2) 黄 萎 病 病 情 分 级 标 准 0 级 : 外 表 无 病 状 1 级 : 病 株 叶 片 25% 以 下 显 病 状 2 级 : 叶 片 25%~50% 显 病 状 3 级 : 叶 片 50% 以 上 显 病 状, 有 少 数 叶 片 凋 落 4 级 : 叶 片 全 枯 或 脱 落, 生 产 力 很 低 病 株 率 (%) = ( 发 病 总 株 数 调 查 总 株 数 ) 100% 病 指 (%=[ 各 级 病 株 数 分 别 乘 以 相 应 级 数 之 和 /( 调 查 总 株 数 最 高 级 数 )] 100 ( 二 ) 考 种 项 目 及 标 准 1 单 铃 重 : 吐 絮 盛 期, 每 小 区 在 取 样 行 采 摘 中 部 果 枝 第 一 至 第 二 果 节 吐 絮 正 常 的 50 个 铃, 晒 干 称 重, 计 算 单 铃 重 2 子 指 : 在 测 定 单 铃 重 的 样 品 中, 每 品 种 随 机 取 100 粒 棉 子 称 重, 重 复 2 次, 取 平 均 值 3 小 区 产 量 (1) 子 棉 产 量 : 采 收 的 子 棉 ( 含 僵 瓣 ) 重 量 (2) 衣 分 : 从 拣 出 僵 瓣 后 充 分 混 匀 的 子 棉 ( 霜 前 子 棉 和 霜 后 子 棉 ) 中 取 1kg 轧 出 皮 棉 称 重, 计 算 衣 分 重 复 2 次, 取 平 均 值 (3) 皮 棉 产 量 : 子 棉 产 量 与 衣 分 的 乘 积 (4) 僵 瓣 率 : 僵 瓣 重 量 占 子 棉 总 重 量 的 百 分 率 九 谷 子 试 验 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 调 查 项 目 1 出 苗 期 : 幼 苗 猫 耳 展 开 第 一 片 真 叶 露 出 叶 鞘 为 出 苗 目 测 各 品 种 小 区 出 苗 数 占 全 区 87

94 应 出 苗 数 的 50% 的 日 期, 以 月 日 表 示 2 抽 穗 期 : 植 株 的 主 穗 尖 端 已 抽 出 剑 叶 鞘 时 为 抽 穗, 目 测 抽 穗 数 占 全 区 应 抽 穗 数 的 50% 的 日 期, 以 月 日 表 示 3 成 熟 期 : 占 取 样 范 围 内 90% 以 上 的 主 穗 的 谷 粒 已 显 现 原 品 种 成 熟 时 的 颜 色, 且 谷 粒 内 含 物 呈 粉 状 而 坚 硬 时, 为 成 熟 期, 以 月 日 表 示 4 生 育 期 : 从 出 苗 的 当 日 算 起, 到 成 熟 期 之 日 止 的 天 数, 以 天 数 表 示 5 株 高 : 植 株 生 长 定 型 后, 取 样 10 株 调 查 分 蘖 节 至 穗 基 部 的 高 度 为 株 高, 以 cm 表 示 6 穗 长 : 由 穗 基 部 最 后 穗 码 到 顶 端 ( 包 括 无 效 码 ) 的 长 度, 以 cm 表 示 7 亩 穗 数 : 收 获 时 调 查 小 区 实 有 效 穗 数, 折 算 成 亩 穗 数, 以 万 / 亩 表 示 8 穗 型 : 谷 穗 上 穗 码 的 长 短 大 小 构 成 谷 穗 的 形 状, 分 纺 锤 园 锥 棍 棒 园 筒 猫 爪 鸭 咀 等 类 型 9 抗 倒 伏 性 : 谷 子 生 育 期 间, 于 风 雨 灾 害 后 及 成 熟 前 目 测 各 品 种 倒 伏 程 度, 倒 伏 面 积, 倒 伏 后 的 恢 复 情 况 及 对 产 量 的 影 响, 将 倒 伏 性 分 为 5 级, 分 别 以 表 示 0 级 : 无 倒 伏 症 状 或 者 稍 微 倾 斜, 但 能 很 快 恢 复 直 立 对 产 量 无 影 响 1 级 : 倾 斜 角 度 30 倒 伏 面 积 15%, 对 产 量 有 轻 微 影 响 2 级 :30 倾 角 45 倒 伏 面 积 为 30% 以 上, 对 产 量 有 影 响 3 级 :45 倾 角 60 倒 伏 面 积 为 50% 以 上, 对 产 量 有 较 大 影 响 4 级 : 倾 角 60 以 上, 倒 伏 面 积 为 50% 以 上, 并 严 重 减 产 调 查 时 记 明 倒 伏 部 位 和 生 育 阶 段 注 意 钻 心 虫 等 虫 害 及 人 为 因 素 造 成 的 倒 伏 与 健 株 倒 伏 的 区 别 10 病 害 : 于 病 害 发 展 高 峰 期, 取 样 调 查 各 小 区 计 产 行 数, 根 据 不 同 病 害, 分 别 以 病 株 病 叶 率 和 病 害 严 重 率 表 示 (1) 白 发 病 黑 穗 病 线 虫 病 病 毒 病 等 类 型 病 害, 均 以 病 株 率 表 示 病 株 率 (%)= 发 病 茎 数 取 样 茎 数 100 (2) 谷 锈 病 : 于 病 害 盛 发 期, 目 测 各 品 种 病 株 率 和 严 重 率 分 别 予 以 记 载, 严 重 率 分 五 级, 分 别 以 表 示 0 级 : 全 株 叶 片 无 病 斑 点 ( 高 抗 ); 1 级 : 植 株 下 部 叶 片 有 零 星 病 斑 ( 抗 ); 2 级 : 植 株 中 部 中 叶 片 有 中 量 病 斑, 下 部 叶 片 有 枯 死 ( 中 抗 ); 3 级 : 上 部 叶 片 有 中 量 病 斑, 中 部 叶 片 有 枯 死 ( 感 ); 4 级 : 上 部 叶 片 有 多 量 病 斑, 全 株 基 本 枯 死 ( 重 感 ) (3) 谷 瘟 病 : 于 病 害 盛 发 期, 目 测 病 斑 占 总 叶 面 积 的 百 分 数, 分 五 级 以 表 示 0 级 : 植 株 叶 面 无 病 状 ( 高 抗 ); 1 级 : 病 斑 占 叶 面 积 的 10% 以 下 ( 抗 ); 2 级 : 病 斑 占 叶 面 积 的 11%~25%( 中 抗 ); 3 级 : 病 斑 占 叶 面 积 的 26%~40%( 感 ); 88

95 4 级 : 病 斑 占 叶 面 积 的 41% 以 上 ( 重 感 ) (4) 纹 枯 病 : 此 病 目 前 尚 无 统 一 调 查 标 准, 暂 时 按 下 达 标 准 记 载, 于 灌 浆 中 后 期 调 查, 分 为 五 级 分 别 以 表 示 0 级 : 无 发 病 症 状 ( 高 抗 ); 1 级 : 主 茎 茎 部 1-2 片 叶 叶 鞘 有 轮 纹 状 病 斑 ( 抗 ); 2 级 : 主 茎 地 上 部 3-5 片 叶 叶 鞘 有 轮 纹 状 病 斑 ( 中 抗 ); 3 级 : 主 茎 地 上 部 6 片 叶 以 上 叶 鞘 有 轮 纹 状 病 斑 ( 感 ); 4 级 : 全 株 叶 鞘 均 出 现 轮 纹 状 病 斑 ( 重 感 ) 11 虫 害 : 主 要 指 钻 心 虫 蛀 茎, 于 成 熟 前 调 查 100 株, 计 算 蛀 茎 株 占 总 株 数 的 百 分 比 ( 二 ) 室 内 考 种 项 目 1 单 穗 重 : 取 样 10 株, 计 其 谷 穗 数, 称 量, 以 谷 穗 数 平 均 之, 用 g/ 穗 表 示 2 单 穗 粒 重 : 取 样 10 株,( 计 其 谷 穗 数 ) 脱 粒 称 重 平 均 之, 以 克 表 示 ( 以 谷 穗 数 平 均 之 得 : 克 / 穗 ) 3 出 谷 率 : 单 穗 粒 重 占 单 穗 重 的 百 分 比 4 千 粒 重 : 称 谷 粒 2 克, 计 其 粒 数, 重 复 三 次, 取 其 相 近 二 数 平 均 之, 换 算 成 千 粒 重, 以 克 表 示 5 出 米 率 : 随 机 取 谷 粒 样 品 两 次, 每 次 1~5 千 克, 碾 成 小 米 称 重, 小 米 重 除 以 谷 粒 重, 以 百 分 率 表 示 ( 由 指 定 单 位 进 行 测 定 ) 6 籽 实 产 量 : 将 小 区 内 收 获 的 谷 穗 风 干 至 恒 重 时, 脱 粒 称 重, 并 分 别 折 算 成 千 克 /13.34 平 方 米 和 千 克 /666.7 平 方 米 ( 三 ) 其 它 记 载 项 目 1 前 茬 : 前 茬 种 植 作 物 名 称 2 播 种 期 : 播 种 当 天 的 日 期, 以 月 日 表 示 3 浇 水 : 浇 水 次 数 日 期 方 法 4 施 肥 : 基 肥 记 每 亩 公 斤 数 肥 质 量 ; 追 肥 记 次 数 日 期 数 量 肥 名 称 方 法 5 除 虫 : 次 数 用 药 名 称 虫 子 名 称 日 期 方 法 6 中 耕 锄 草 : 次 数 日 期 7 鸟 害 : 目 检 测 为 害 百 分 数 8 收 获 期 : 收 获 当 天 的 日 期, 以 月 日 表 示 9 遇 旱 涝 灾 害 年 份, 分 别 记 载 抗 旱 耐 涝 性 十 糜 子 试 验 调 查 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 播 种 期 : 播 种 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 ( 下 同 ) 2 出 苗 期 :50% 以 上 出 苗 的 日 期 3 分 蘖 期 :50% 以 上 植 株 第 一 叶 腋 出 现 分 蘖 的 日 期 89

96 4 拔 节 期 :50% 以 上 植 株 主 茎 第 一 节 抽 出 地 面 1cm 左 右 的 日 期 5 抽 穗 期 :50% 以 上 的 穗 抽 出 旗 叶 叶 鞘 的 日 期 6 成 熟 期 :70 以 上 % 的 籽 粒 变 硬 呈 现 本 品 种 特 征 的 日 期 7 生 育 期 : 出 苗 到 成 熟 的 天 数 ( 二 ) 植 物 学 特 征 1 穗 型 : 侧 散 密 2 花 序 色 : 紫 绿 3 粒 色 : 红 黄 白 黑 灰 及 复 色 4 粳 糯 性 : 粳 糯 ( 三 ) 生 物 学 特 征 1 抗 旱 性 : 强 中 弱 2 抗 倒 伏 性 : 强 中 弱 ( 注 明 茎 倒 根 倒 ) 3 落 粒 性 : 轻 中 重 4 抗 病 性 : 无 轻 中 重 ( 记 载 病 害 名, 发 生 时 间, 调 查 发 病 株 数 和 指 数 ) ( 四 ) 经 济 性 状 1 基 本 苗 : 分 蘖 开 始 前 调 查, 每 区 取 一 行 ( 或 100cm) 调 查 其 苗 数, 折 算 单 位 面 积 苗 数 2 株 高 : 植 株 基 部 至 穗 顶 端 的 长 度, 以 cm 表 示 3 主 穗 长 : 穗 基 部 到 穗 顶 端 的 长 度, 以 cm 表 示 4 穗 数 : 取 1-2 行 ( 或 100cm) 调 查 其 穗 数, 折 算 单 位 面 积 穗 数 5 穗 粒 重 : 样 本 粒 重 样 本 穗 数 6 千 粒 重 :1000 粒 种 子 重 量, 重 复 2 次, 误 差 不 超 过 5%, 以 g 表 示 7 小 区 产 量 : 各 小 区 种 子 重 量, 以 kg 表 示 8 折 亩 产 : 以 kg 表 示 9 折 公 顷 产 : 以 kg 表 示 十 一 燕 麦 试 验 调 查 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 播 种 期 : 播 种 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 ( 下 同 ) 2 出 苗 期 :50% 以 上 出 苗 的 日 期 3 分 蘖 期 :50% 以 上 植 株 第 一 叶 腋 出 现 分 蘖 的 日 期 4 拔 节 期 :50% 以 上 植 株 主 茎 第 一 节 抽 出 地 面 1cm 左 右 的 日 期 5 抽 穗 期 :50% 以 上 的 穗 抽 出 旗 叶 叶 鞘 的 日 期 6 成 熟 期 : 籽 粒 变 硬 呈 现 本 品 种 特 征 的 日 期 7 生 育 期 : 出 苗 到 成 熟 的 天 数 ( 二 ) 植 物 学 特 征 90

97 1 幼 苗 习 性 : 出 苗 后 50 天 记 载 分 匍 匐 直 立 半 直 立 2 基 本 苗 : 分 蘖 期 前 调 查, 取 1~2 行 ( 或 100cm) 调 查 其 苗 数, 折 算 单 位 面 积 苗 数 3 穗 型 : 周 散 形 侧 散 形 4 铃 型 : 鞭 炮 形 串 铃 形 纺 锤 形 ( 三 ) 生 物 学 特 性 1 抗 旱 性 : 强 中 弱 2 抗 倒 伏 性 : 强 中 弱 ( 注 明 茎 倒 根 倒 ) 3 落 粒 性 : 轻 中 重 4 抗 病 性 : 无 轻 中 重 ( 记 载 病 害 名, 发 生 时 间, 调 查 发 病 株 数 和 指 数 ) ( 四 ) 经 济 性 状 1 株 高 : 植 株 基 部 至 穗 顶 端 的 长 度, 以 cm 表 示 2 穗 数 : 区 取 1~2 行 ( 或 100cm) 调 查 其 穗 数, 折 算 单 位 面 积 穗 数 3 穗 铃 数 : 样 本 铃 数 样 本 穗 数 4 穗 粒 数 : 样 本 粒 数 样 本 穗 数 5 饱 满 度 :1 2 3 级 6 千 粒 重 :1000 粒 种 子 重 量, 重 复 2 次, 误 差 不 超 过 5%, 以 g 表 示 7 小 区 产 量 : 小 区 种 子 重 量, 以 kg 表 示 8 折 亩 产 : 以 kg 表 示 9 折 公 顷 产 : 以 kg 表 示 十 二 荞 麦 试 验 调 查 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 播 种 期 : 播 种 的 日 期, 以 月 / 日 表 示 ( 下 同 ) 2 出 苗 期 :50% 以 上 出 苗 的 日 期 3 分 枝 期 :50% 以 上 植 株 出 现 第 一 次 分 枝 的 日 期 4 现 蕾 期 :50% 以 上 植 株 现 蕾 5 开 花 期 :50% 以 上 植 株 开 花 6 成 熟 期 :70% 以 上 籽 粒 变 硬 呈 现 本 品 种 特 征 的 日 期 7 生 育 期 : 出 苗 到 成 熟 的 天 数 ( 二 ) 植 物 学 特 征 1 株 型 : 松 散 紧 凑 2 花 色 : 白 粉 白 粉 红 绿 3 粒 色 : 黑 褐 棕 灰 色 4 粒 形 : 长 棱 锥 短 棱 锥 桃 形 不 规 则 形 ( 三 ) 生 物 学 特 征 1 抗 旱 性 : 强 中 弱 91

98 2 抗 倒 伏 性 : 强 中 弱 ( 注 明 茎 倒 根 倒 ) 3 落 粒 性 : 轻 中 重 4 抗 病 性 : 无 轻 中 重 ( 记 载 病 害 名, 发 生 时 间, 调 查 发 病 株 数 和 指 数 ) ( 四 ) 经 济 性 状 1 株 数 : 分 枝 期 调 查, 取 1~2 行 ( 或 100cm) 调 查 其 株 数, 折 算 单 位 面 积 株 数 2 株 高 : 主 茎 基 部 到 顶 端 的 长 度, 以 cm 表 示 3 分 枝 数 : 样 本 一 级 分 枝 数 样 本 株 数 4 株 粒 重 : 样 本 籽 重 样 本 株 数 5 千 粒 重 :1000 粒 种 子 重 量, 重 复 2 次, 误 差 不 超 过 5%, 以 g 表 示 6. 小 区 产 量 : 小 区 种 子 重 量, 以 kg 表 示 7 折 亩 产 : 以 kg 表 示 8 折 公 顷 产 : 以 kg 表 示 十 三 高 粱 试 验 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 物 候 期 1 播 种 期 : 播 种 当 天 的 日 期, 以 月 / 日 表 示, 下 同 2 出 苗 期 : 全 区 有 50% 穴 数 幼 苗 出 土 高 达 2cm 时 的 日 期 3 拔 节 期 : 基 部 第 一 节 伸 出 地 面 1~2 节, 用 手 可 摸 到 茎 节 的 日 期 4 抽 雄 期 : 穗 子 露 出 旗 叶 鞘 1/2 的 日 期 5 开 花 期 : 穗 中 部 开 花 的 日 期 6 成 熟 期 : 穗 中 部 子 粒 变 硬, 呈 现 本 品 种 光 泽 的 日 期 7 生 育 期 : 从 出 苗 到 出 现 成 熟 的 天 数 ( 二 ) 生 长 发 育 1 苗 色 : 分 绿 红 紫 等 色 2 株 高 : 乳 熟 期 连 续 取 正 常 的 植 株 10 株, 测 量 地 表 到 穗 顶 端 的 高 度, 求 其 平 均 值, 用 cm 表 示, 保 留 整 数 3 茎 粗 : 测 量 株 高 的 同 时 测 量 植 株 地 表 第 二 节 中 部 的 直 径, 求 其 平 均 值, 用 cm 表 示 4 倒 伏 率 ( 根 倒 ): 乳 熟 末 期, 植 株 倾 斜 度 大 于 45 度 但 未 折 断 的 植 株 占 该 试 验 小 区 总 株 数 的 百 分 率 5 抗 旱 性 : 在 干 旱 情 况 下, 目 测 进 行, 分 强 中 弱 三 级 记 载 6 耐 涝 性 : 在 水 涝 情 况 下, 记 载 黄 叶 植 株 的 百 分 率 7 耐 盐 碱 性 : 在 盐 碱 地 区, 用 目 测 观 察 进 行, 分 强 中 弱 三 级 记 载 ( 三 ) 穗 部 性 状 1 穗 长 : 测 量 从 穗 基 部 到 顶 端 的 长 度, 求 其 平 均 值, 以 cm 表 示 2 穗 类 型 : 分 紧 中 散 帚 4 种 记 载 3 穗 形 状 : 分 纺 锤 形 心 脏 形 长 纺 锤 形 等 92

99 4 壳 色 : 分 黄 红 紫 黑 等 色 5 粒 色 : 分 黄 白 红 等 色 6 着 壳 率 : 脱 粒 后 子 粒 带 壳 数 所 占 的 百 分 率 7 穗 重 : 从 穗 颈 节 处 剪 下 穗 子 的 平 均 重 量 (g) 8 穗 粒 重 : 平 均 每 穗 粒 重 9 穗 粒 数 : 每 穗 的 平 均 粒 数 10 千 粒 重 : 随 机 取 1000 粒 籽 粒 称 重, 重 复 取 样 3 次, 取 相 近 两 个 数 的 平 均 数, 用 g 表 示 11 小 区 产 量 : 将 小 区 计 产 样 本 的 穗 子 风 干 后 脱 粒, 称 其 籽 粒 干 重, 按 标 准 水 分 (14%) 折 算 出 小 区 产 量, 保 留 两 位 小 数, 用 kg 表 示 ( 四 ) 病 虫 害 调 查 病 虫 害 的 种 类 发 生 时 期 受 害 株 数 百 分 率 及 危 害 程 度, 分 无 轻 中 重 4 级 记 载 十 四 烟 草 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 生 育 期 调 查 1 播 种 期 : 播 种 的 日 期 2 出 苗 期 : 全 区 50% 的 幼 苗 子 叶 完 全 平 展 的 日 期 3 成 苗 期 : 烟 苗 达 到 当 地 适 宜 移 栽 标 准 的 日 期 4 移 栽 期 : 烟 苗 移 植 大 田 的 日 期 5 现 蕾 期 : 全 区 10% 植 株 的 花 蕾 露 出 叶 尖 时 为 现 蕾 始 期, 达 到 50% 时 为 现 蕾 盛 期 ( 二 ) 农 艺 性 状 1 整 齐 度 : 在 现 蕾 期 调 查 分 整 齐 较 齐 不 整 齐 三 级 以 株 高 和 叶 数 的 变 异 系 数 10% 以 下 的 为 整 齐 ;25% 以 上 的 为 不 整 齐 2 株 型 : 开 花 期 调 查 塔 形 : 植 株 自 下 而 上 逐 渐 缩 小, 呈 塔 形 筒 形 : 植 株 上 中 下 三 部 位 大 小 相 近, 呈 筒 形 橄 榄 形 : 植 株 上 下 部 位 较 小, 中 部 较 大, 呈 橄 榄 形, 又 称 腰 鼓 形 3 株 高 : 打 顶 植 株 在 打 顶 后 茎 顶 端 生 长 定 型 时 测 量 自 地 表 茎 基 处 至 茎 部 顶 端 的 高 度, 又 称 茎 高 4 茎 粗 : 在 株 高 1/3 处 测 量 茎 周 长 5 节 距 : 在 株 高 1/3 处 测 量 上 下 各 5 节 ( 共 测 量 10 节 ) 的 平 均 长 度 8 有 效 叶 数 : 实 际 采 收 的 叶 数 7 叶 片 长 宽 : 分 别 测 量 下 二 棚 腰 叶 和 上 二 棚 各 个 部 位 的 长 度 和 宽 度 长 度 自 茎 叶 连 接 处 至 叶 尖 的 直 线 长 度 ; 宽 度 为 叶 面 最 宽 处 与 主 脉 的 垂 直 长 度 8 叶 形 : 根 据 叶 片 的 性 状 和 长 宽 比 例, 以 及 叶 片 最 宽 处 的 位 置 确 定 分 椭 圆 形 卵 圆 形 心 脏 形 和 披 针 形 椭 圆 形 : 叶 片 最 宽 处 在 中 部 卵 圆 形 : 叶 片 最 宽 处 靠 近 基 部 心 脏 形 : 93

100 叶 片 最 宽 处 靠 近 基 部, 叶 基 近 主 脉 处 呈 凹 陷 状, 长 宽 比 为 1 1.5:1 披 针 形 : 叶 片 披 长, 长 宽 比 为 3.0:1 以 上 ( 三 ) 产 值 性 状 1 百 叶 重 : 以 中 部 叶 片 初 烤 烟 为 准, 以 千 克 表 示 2 产 量 : 以 千 克 / 亩 表 示 产 值 : 以 元 / 亩 表 示 3 均 价 : 以 元 / 亩 表 示 4 级 指 : 指 品 级 指 数 计 算 级 指 首 先 要 算 出 各 级 烟 价 指 数, 即 以 一 级 烟 的 价 格 为 1 进 行 推 算 某 级 烟 价 指 数 = 该 级 价 格 / 一 级 烟 价 格 十 五 苜 蓿 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 发 育 期 从 返 青 到 种 子 成 熟 的 时 间 1 出 苗 期 : 在 水 热 条 件 适 宜 时, 苜 蓿 播 后 一 星 期 左 右 就 开 始 出 苗, 当 80% 的 幼 苗 破 土 而 出 时, 这 个 时 期 就 称 为 出 苗 期 2 返 青 期 :50% 植 株 长 出 地 面 1 cm 的 日 期 陇 东 地 区 一 般 在 4 月 初 开 始 返 青 3 分 枝 期 :50% 植 株 产 生 第 一 个 分 枝 的 日 期 在 我 国 的 北 方 地 区, 苜 蓿 一 般 在 出 苗 或 返 青 后 约 25 天 左 右 即 进 入 分 枝 期 4 现 蕾 期 :50%(80%) 植 株 出 现 花 蕾 的 日 期 从 分 枝 到 现 蕾 约 经 28 天 左 右 的 时 间 现 蕾 期 到 初 花 期 这 个 时 段 是 利 用 苜 蓿 草 的 最 佳 时 期 5 开 花 期 : 一 般 苜 蓿 开 花 期 可 延 续 天 而 在 一 天 内 则 以 上 午 开 的 花 最 多 初 花 期 :10%(20%) 植 株 开 花 的 日 期 盛 花 期 :80% 植 株 开 花 的 日 期 6 结 荚 期 :50% 植 株 第 一 个 花 序 开 始 结 荚 的 日 期 7 成 熟 期 :2/3 植 株 下 部 (80%) 荚 果 变 褐 色 日 期 苜 蓿 从 开 花 到 种 子 成 熟 约 需 40 多 天 在 我 国 北 方 的 大 部 分 地 区, 苜 蓿 可 在 8~9 月 份 达 到 种 子 成 熟 期 从 播 种 到 种 子 成 熟 约 经 过 110 天 的 时 间 8 枯 萎 期 : 全 部 植 株 地 上 部 枯 死 日 期 ( 二 ) 生 长 期 从 返 青 到 枯 萎 的 时 间 ( 三 ) 花 色 观 察 1 紫 花 苜 蓿 : 花 色 100% 为 紫 色 深 紫 : 深 紫 花 占 总 花 数 50% 以 上 中 紫 : 紫 色 花 占 总 花 数 50% 以 上 浅 紫 : 浅 紫 花 占 总 花 数 50% 以 上 2 黄 花 苜 蓿 : 花 色 100% 为 黄 色 3 杂 花 苜 蓿 : 花 色 有 紫 黄 蓝 浅 蓝 黄 白 等 各 种 颜 色 ( 四 ) 抗 寒 性 分 高 抗 中 抗 不 抗 3 类 1 高 抗 : 越 冬 率 在 80% 以 上 2 中 抗 : 越 冬 率 在 50%~80% 3 不 抗 : 越 冬 率 在 50% 以 下 ( 五 ) 生 长 性 94

101 1 株 高 : 从 主 茎 基 部 到 顶 端 的 长 度, 以 cm 计 每 小 区 测 量 10 株 2 株 型 : 在 春 天 和 晚 秋 观 察 返 青 幼 苗 或 再 生 草, 株 型 分 为 3 类 直 立 型 斜 生 型 匍 匐 型 3 生 长 势 : 在 苜 蓿 生 长 期 间, 根 据 各 材 料 生 长 繁 茂 程 度, 进 行 目 测 比 较 评 级, 综 合 3 次 成 绩 将 材 料 生 长 势 分 为 优 良 中 差 4 级 4 生 长 速 度 : 在 成 熟 期, 第 二 茬 和 第 三 茬 草 收 割 期 及 越 冬 前 每 小 区 测 量 10 株 的 株 高 然 后 求 平 均, 以 4 个 平 均 数 之 和 为 基 数, 按 株 高 的 不 同, 评 定 其 生 长 速 度, 分 为 快 中 慢 3 级 9 干 草 产 量 : 每 小 区 青 草 产 量 折 合 公 顷 根 据 鲜 干 比 计 算 出 干 草 产 量 5 种 子 产 量 : 每 小 区 种 子 产 量 折 合 公 顷 产 量 6 抗 病 性 : 在 苜 蓿 病 害 发 生 或 危 害 时 期, 进 行 调 查, 根 据 取 样 调 查 结 果, 将 材 料 分 为 高 抗 中 抗 低 抗 或 高 感, 生 长 期 间 调 查 3 次 7 茎 叶 比 : 是 苜 蓿 茎 的 干 重 与 叶 干 重 的 比 例 茎 叶 比 在 一 定 程 度 上 反 映 苜 蓿 草 的 质 量 茎 叶 比 大, 说 明 叶 片 数 量 较 少, 品 质 差, 反 之 则 品 质 好 8 苜 蓿 干 重 : 苜 蓿 含 水 量 达 到 14~15 时 的 干 物 质 重 量 十 六 甜 菜 试 验 观 察 记 载 项 目 及 标 准 ( 一 ) 生 育 时 期 l 播 种 期 : 即 实 际 播 种 日 期 ( 以 日 / 月 表 示 ) 2 出 苗 期 : 子 叶 出 土 展 开 与 地 面 呈 平 行 为 出 苗, 出 苗 达 90% 为 出 全 苗 3 叶 丛 繁 茂 期 : 从 甜 菜 出 现 6~8 片 真 叶 至 甜 菜 封 垄 所 经 历 的 天 数 4 块 根 增 长 期 : 从 甜 菜 封 垄 至 根 叶 比 值 达 1 时 的 天 数 5 糖 分 积 累 期 : 从 甜 菜 根 叶 比 值 达 1 时 至 收 获 的 天 数 6 收 获 期 : 甜 菜 实 际 收 获 的 日 期 ( 二 ) 生 育 动 态 1 出 苗 率 : 第 一 次 疏 苗 前, 实 际 出 苗 数 占 计 划 出 苗 数 的 百 分 率 2 生 长 势 : 苗 期 ( 定 苗 后 十 天 ) 叶 丛 繁 茂 期 开 垅 时 期 分 前 中 后 三 次 用 目 测 法 调 查 各 品 种 的 生 长 势, 分 强 中 弱 三 级 3 抽 苔 率 : 在 生 育 中 后 期 调 查, 抽 苔 株 数 占 调 查 株 数 的 百 分 率 4 变 异 率 : 在 生 育 中 后 期 调 查, 明 显 变 异 以 百 分 率 记 载 5 保 苗 率 : 在 收 获 前 调 查, 收 获 株 数 占 实 际 出 苗 数 的 百 分 率 ( 三 ) 病 害 : 主 要 调 查 褐 斑 病, 丛 根 病, 根 腐 病 黄 化 毒 病 1 褐 斑 病 ( 按 五 级 记 载 ) 0 级 : 无 病 或 少 数 株 有 少 数 病 斑 l 级 : 多 数 植 株 有 少 数 病 斑 或 少 数 植 株 有 多 数 病 斑 2 级 : 多 数 植 株 有 多 数 病 斑, 四 分 之 一 以 下 外 叶 因 病 枯 死 3 级 : 多 数 植 株 有 多 数 病 斑, 四 分 之 一 至 四 分 之 二 外 叶 因 病 枯 死 95

102 4 级 : 全 区 组 内 绝 大 部 分 植 株 叶 片 因 病 枯 死 2 黄 化 毒 病 ( 按 四 级 记 载 ) 0 级 : 全 区 内 植 株 无 病 1 级 : 全 区 内 有 少 数 植 株 发 病 2 级 : 全 区 内 有 多 数 植 株 发 病 3 级 : 全 区 内 有 多 数 植 株 发 病, 并 在 叶 片 上 有 灰 黑 色 霉 层 3 丛 根 病 : 在 生 育 中 期, 根 据 叶 丛 表 现 的 症 状, 按 病 株 五 级 分 级 标 准, 调 查 计 算 丛 根 病 病 情 指 数 病 株 五 级 分 级 标 准 : 0 级 : 不 表 现 任 何 症 状 1 级 : 叶 丛 轻 微 退 绿 黄 脉 焦 枯 或 混 合 症 状, 植 株 无 明 显 矮 化 现 象 2 级 : 叶 丛 明 显 退 绿 黄 脉 焦 枯 或 混 合 症 状, 植 株 轻 度 矮 化 3 级 : 叶 丛 明 显 退 绿 黄 脉 焦 枯 或 混 合 症 状, 植 株 明 显 矮 化 4 级 : 叶 丛 严 重 退 绿 黄 脉 焦 枯 或 混 合 症 状, 少 数 叶 片 枯 死, 植 株 严 重 矮 化 5 级 : 叶 丛 严 重 退 绿 黄 脉 焦 枯 或 混 合 症 状, 多 数 叶 片 枯 死, 植 株 极 度 矮 化 或 死 亡 4 根 腐 病 : 在 起 收 时 进 行 调 查, 以 发 病 株 数 的 百 分 率 记 载 5 立 枯 病 ( 黑 脚 病 ): 在 第 一 次 疏 苗 时 进 行 调 查, 以 百 分 率 记 载 ( 四 ) 考 种 1 根 形 : 以 楔 形 圆 锥 形 纺 锤 形 梨 形 表 示, 中 间 类 型 在 其 根 形 前 加 形 容 词 说 明, 并 统 计 各 类 根 形 及 畸 形 根 所 占 的 百 分 率 2 根 皮 色 : 以 根 体 部 分 的 颜 色 为 准, 分 白 淡 黄 2 种 3 根 叶 比 值 : 根 重 与 茎 叶 重 之 比, 以 百 分 率 表 示 4 根 产 量 : 切 去 叶 颖 根 尾, 削 净 根 上 的 泥 土, 称 量 记 载 每 小 区 实 收 株 数 的 根 重, 取 样 不 得 少 于 100 株 5 检 糖 : 在 收 获 后 及 时 进 行 含 糖 量 测 定, 随 机 取 样 不 得 少 于 30 株 96

103 作 物 栽 培 学 实 践 技 能 训 练 指 南 一 目 的 意 义 通 过 实 践 技 能 训 练, 弥 补 理 论 和 实 验 教 学 的 不 足, 使 学 生 掌 握 当 地 主 要 农 作 物 ( 小 麦 玉 米 马 铃 薯 油 菜 大 豆 等 ) 的 生 长 分 析 方 法 作 物 田 间 综 合 诊 断 技 术, 不 同 栽 培 模 式 的 应 用 及 其 评 价 手 段 和 方 法, 培 养 学 生 掌 握 作 物 栽 培 课 程 必 需 的 基 本 原 理 和 基 本 操 作 技 能 二 方 法 要 求 采 用 课 堂 教 授 实 验 室 训 练 和 学 生 个 人 亲 自 在 田 间 实 践 操 作 相 结 合 的 方 法, 要 求 每 个 学 生 必 须 参 加, 必 须 完 成 相 应 的 技 能 考 核, 同 时 提 交 实 习 报 告 或 论 文 每 个 项 目 由 1~3 名 教 师 指 导, 并 从 出 勤 表 现 实 际 操 作 等 方 面 综 合 进 行 考 核 评 价, 技 能 考 核 占 实 践 课 程 的 50% 实 践 成 绩 评 定 : 技 能 考 核 占 50%, 实 习 报 告 ( 论 文 ) 占 40%, 实 习 纪 律 占 10% 最 终 按 优 良 中 及 格 不 及 格 五 级 评 定 实 践 教 学 成 绩 单 独 计 算, 成 绩 不 及 格 者 不 得 毕 业. 三 训 练 内 容 序 号 项 目 名 称 训 练 内 容 学 时 训 练 时 间 冬 小 麦 苗 情 调 查 与 分 析 3 学 时 1 作 物 苗 情 调 查 与 分 析 冬 油 菜 苗 情 调 查 与 分 析 3 学 时 冬 小 麦 生 产 效 能 测 定 3 学 时 专 科 第 5 学 期 2 主 要 农 作 物 生 产 效 能 分 析 玉 米 生 产 效 能 测 定 3 学 时 本 科 第 7 学 期 一 个 生 3 作 物 种 植 管 理 技 术 主 要 农 作 物 生 产 技 术 长 季 节 项 目 一 作 物 苗 情 调 查 与 分 析 目 的 要 求 掌 握 主 要 农 作 物 苗 情 调 查 方 法, 熟 悉 不 同 苗 情 的 长 相 指 标, 并 根 据 苗 情 找 出 生 产 中 存 在 的 主 要 问 题, 提 出 栽 培 管 理 措 施 材 料 仪 器 供 调 查 的 田 块 米 尺 皮 尺 游 标 卡 尺 手 执 折 光 仪 烘 箱 计 算 器 铅 笔 记 录 纸 主 要 内 容 1 冬 小 麦 苗 情 调 查 与 分 析,2 冬 油 菜 苗 情 调 查 与 分 析 作 业 讨 论 1 填 写 冬 小 麦 苗 情 调 查 表, 根 据 调 查 结 果, 分 析 造 成 缺 苗 断 垄 的 原 因, 并 提 出 补 救 措 施 2 将 不 同 苗 情 的 油 菜 考 查 结 果 填 入 登 记 表, 并 进 行 叶 细 胞 汁 浓 度 单 株 鲜 重 单 株 干 重 测 定, 写 出 调 查 报 告 训 练 考 核 1 正 确 使 用 仪 器,2 调 查 方 法 正 确,3 结 果 计 算 准 确,4 分 析 问 题 合 理,5 制 定 措 施 切 实 可 行,6 总 结 报 告 完 整 规 范 97

104 相 关 课 程 植 物 生 理 学 土 壤 肥 料 学 耕 作 学 旱 农 学 气 象 学 育 种 学 等 项 目 二 主 要 农 作 物 生 产 效 能 测 定 目 的 要 求 熟 悉 作 物 生 产 效 能 构 成 因 素, 掌 握 主 要 农 作 物 生 产 效 能 测 定 方 法, 比 较 准 确 的 估 算 出 作 物 产 量 材 料 仪 器 供 测 定 的 的 田 块 米 尺 皮 尺 游 标 卡 尺 天 平 台 秤 瓷 盘 烘 箱 计 算 器 铅 笔 记 录 纸 主 要 内 容 1 冬 小 麦 生 产 效 能 测 定,2 玉 米 生 产 效 能 测 定 作 业 讨 论 : 1 说 明 小 麦 玉 米 成 熟 期 的 主 要 特 征 特 性 2 小 麦 玉 米 生 产 效 能 构 成 因 素 有 哪 些? 有 何 异 同? 3 根 据 产 量 测 定 结 果, 说 明 所 测 农 田 生 产 中 存 在 哪 些 问 题, 任 何 改 进? 训 练 考 核 1 正 确 使 用 仪 器,2 调 查 方 法 正 确,3 结 果 计 算 准 确 : 各 重 复 之 间 误 差 小 于 5% 4 总 结 报 告 完 整 规 范 相 关 课 程 种 子 学 育 种 学 项 目 三 主 要 农 作 物 生 产 技 术 目 的 要 求 培 养 学 生 热 爱 劳 动 的 品 质 训 练 学 生 田 间 操 作 基 本 技 能, 掌 握 主 要 农 作 物 优 质 高 产 的 综 合 生 产 技 术 体 系 材 料 仪 器 实 践 田 ( 最 小 面 积 667 m2) 米 尺 皮 尺 测 绳 开 沟 锄 铁 锹 耙 子 种 子 肥 料 小 铲 子 天 平 台 秤 瓷 盘 记 录 本 主 要 内 容 1 土 壤 耕 作 整 地 技 术,2 播 种 育 苗 技 术,3 查 苗 补 苗 间 苗 定 苗 中 耕 培 土 施 肥,4 化 学 调 控 病 虫 草 害 防 治 技 术,5 收 获 储 藏 技 术 作 业 讨 论 1 田 间 种 植 计 划 书 2 观 察 记 载 标 准 及 记 载 表 设 计 制 定 3 实 验 总 结 实 验 报 告 训 练 考 核 98

105 1 每 位 学 生 划 定 实 践 田 一 块, 种 植 一 种 作 物, 负 责 全 生 育 过 程 的 生 产 管 理 2 在 作 物 种 植 之 前 制 定 田 间 实 施 方 案, 评 定 实 验 设 计 规 划 成 绩 3 在 作 物 苗 期 成 熟 期 分 别 进 行 田 间 观 摩 检 查, 评 定 实 践 操 作 成 绩 4 作 物 收 获 后 完 成 生 育 时 期 观 察 记 载 表 实 验 总 结 实 验 报 告, 评 定 成 绩 相 关 课 程 种 子 学 耕 作 学 土 壤 肥 料 学 植 物 病 理 学 农 业 昆 虫 学 植 物 生 理 学 99

106 作 物 栽 培 学 教 学 实 习 指 南 一 目 的 意 义 通 过 教 学 实 习, 使 学 生 加 深 对 课 题 教 学 和 实 验 教 学 知 识 的 感 性 认 识, 掌 握 不 同 栽 培 模 式 的 应 用 及 其 评 价 手 段 和 方 法, 新 技 术 在 农 业 上 的 应 用 知 识 二 方 法 要 求 ( 一 ) 方 法 教 学 实 习 计 划 10 学 时, 折 合 5 天, 分 集 中 实 习 和 分 散 实 习 两 种 集 中 实 习 一 般 在 每 年 6 月 中 下 旬 进 行, 为 期 3-5 天, 主 要 以 学 院 周 边 县 区 的 农 业 示 范 园 区 种 植 专 业 户 为 主, 进 行 参 观 见 习 分 散 实 习, 主 要 在 学 校 试 验 农 场 和 校 外 实 习 基 地, 结 合 理 论 教 学 进 度 农 事 季 节 和 教 师 的 科 研 课 题, 进 行 实 验 内 容 的 延 伸 和 实 践 技 能 训 练 ( 二 ) 要 求 要 求 学 生 必 须 提 交 相 应 的 实 习 报 告 或 科 研 论 文, 成 绩 以 10% 计 入 课 程 实 践 成 绩 三 实 习 内 容 1 玉 米 大 豆 马 铃 薯 等 大 秋 作 物 地 膜 覆 盖 播 种 技 术 要 求 学 生 认 识 玉 米 等 作 物 主 要 地 膜 覆 盖 播 种 方 式, 学 会 播 种 前 材 料 的 准 备 播 种 量 的 计 算 方 法, 掌 握 地 膜 覆 盖 播 种 各 个 环 节 技 术 2 小 麦 幼 穗 分 化 进 程 观 察 和 应 用 要 求 学 生 认 识 小 麦 幼 穗 分 化 各 时 期 的 形 态 特 征, 学 会 单 独 完 成 小 麦 幼 穗 分 化 进 程 鉴 定 操 作, 掌 握 程 小 麦 幼 穗 分 化 过 程 与 植 株 外 部 形 态 的 关 系 3 小 麦 经 济 性 状 及 产 量 的 考 察 评 估 要 求 学 生 认 识 小 麦 成 熟 过 程 中 各 期 的 形 态 特 征, 学 会 收 获 前 产 量 的 预 测 方 法, 掌 握 小 麦 经 济 性 状 考 查 的 方 法 4 大 豆 油 菜 胡 麻 等 油 料 作 物 识 别 与 田 间 诊 断 要 求 学 生 认 识 甘 肃 主 要 豆 类 作 物 油 料 作 物 的 一 般 形 态 特 征, 学 会 根 据 种 子 幼 苗 植 株 的 形 态 特 征 区 别 主 要 豆 类 作 物 主 要 油 料 作 物 的 能 力 掌 握 两 大 类 作 物 的 栽 培 要 点 以 及 田 间 长 势 与 产 量 的 评 估 5 马 铃 薯 甘 薯 等 块 茎 ( 根 ) 作 物 栽 培 模 式 参 观 及 淀 粉 含 量 测 定 要 求 学 生 认 识 马 铃 薯 甘 薯 等 地 下 块 茎 ( 根 ) 类 作 物 的 栽 培 模 式, 学 会 施 肥 灌 溉 中 耕 等 田 间 管 理 技 术, 掌 握 块 茎 ( 根 ) 中 淀 粉 含 量 的 测 定 技 术 100

107 主 要 参 考 文 献 1. 董 钻, 沈 秀 瑛, 作 物 栽 培 学 总 论 ( 面 向 21 世 纪 课 程 教 材 ),2000 年, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 2. 余 振 文, 作 物 栽 培 学 各 论 ( 面 向 21 世 纪 课 程 教 材 ),2000 年, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 3. 陈 玉 海, 植 物 生 产 学 实 验,2004 年, 北 京 : 高 等 教 育 出 版 社 4. 李 振 陆, 作 物 栽 培 学 ( 种 植 类, 高 职 ),2000 年, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 5. 李 振 陆, 农 作 物 生 产 技 术 ( 种 植 类, 高 职 ),2000 年, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 6. 董 树 亭, 万 勇 善, 作 物 优 质 高 产 高 效 栽 培,2000 年, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 7. 王 树 安, 作 物 栽 培 学 各 论,1995 年, 中 国 农 业 出 版 社 8. 杨 守 仁 郑 丕 尧, 作 物 栽 培 学 概 论,1989 年, 农 业 出 版 社 ; 9. 甘 肃 省 农 业 厅, 作 物 栽 培 学,1986 年, 甘 肃 人 民 出 版 社 ; 10. 山 东 农 学 院, 作 物 栽 培 学 ( 北 方 本, 上 下 册 ),1980 年, 农 业 出 版 社 ; 11. 湖 南 农 学 院, 作 物 栽 培 学 实 验 指 导 ; 农 业 出 版 社,1988 年 12. 牛 俊 义, 扬 祁 峰, 作 物 栽 培 学 研 究 方 法 ; 甘 肃 民 族 出 版 社,1998 年 13. 李 振 陆, 植 物 生 产 综 合 实 训 教 程 ( 种 植 类 专 业 用 ),2003 年, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 101

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