紫 星 百 宝 书 腿 脚 也 不 听 使 唤, 多 走 几 步 就 打 颤 最 闹 心 的 是 尿 多, 连 出 门 都 是 负 担 很 多 人 开 始 重 视 了, 可 的 方 法 却 不 知 晓 ; 头 痛 医 头, 脚 痛 医 脚 钱 没 少 花, 药 吃 了 不 少 折 腾 了 许 久,

Transcription

1 前 言 紫 星 百 宝 书 最 大 的 敌 人 是 自 己 朋 友, 您 身 边 有 没 有 这 样 的 人 : 他 尿 频 尿 急, 一 夜 要 跑 厕 所 好 几 趟 ; 他 腰 酸 腿 痛, 一 点 体 力 活 都 干 不 上 ; 他 精 神 不 振 疲 惫 不 堪 体 虚 又 力 乏 ; 他 经 常 失 眠, 睡 觉 对 他, 是 在 受 惩 罚 ; 他 总 抱 怨 自 己 记 性 不 好, 重 要 的 事 情 转 身 就 忘 了 ; 他 觉 得 耳 边 总 有 嗡 嗡 的 轰 鸣 声, 头 也 一 阵 一 阵 的 直 发 昏 如 果 您 也 有 以 上 的 症 状, 您 的 身 体 已 不 长 期 地 透 支 精 力 和 体 力, 气 血 能 量 已 严 重 不 济 肾 虚 肾 亏 可 不 好, 您 的 活 方 式 应 改 改 了! 年 轻 时 总 是 精 力 充 沛, 不 知 什 么 叫 难 受, 什 么 叫 累 为 了 财 富 和 地 位, 熬 到 半 夜 都 不 肯 睡 ; 遇 到 好 友 来 聚 会, 通 宵 达 旦 打 麻 将, 卡 拉 OK 有 滋 有 味 ; 烟 要 好, 酒 要 贵, 大 鱼 大 肉 顿 顿 吃, 哪 管 伤 不 伤 肠 胃! 可 是, 你 不 理, 也 不 理 你, 长 期 透 支 总 要 还 债 的 ; 年 纪 稍 长 就 感 到 身 体 差, 什 么 毛 病 都 来 啦 睡 不 好, 吃 不 香, 头 晕 目 眩 口 发 干

2 紫 星 百 宝 书 腿 脚 也 不 听 使 唤, 多 走 几 步 就 打 颤 最 闹 心 的 是 尿 多, 连 出 门 都 是 负 担 很 多 人 开 始 重 视 了, 可 的 方 法 却 不 知 晓 ; 头 痛 医 头, 脚 痛 医 脚 钱 没 少 花, 药 吃 了 不 少 折 腾 了 许 久, 却 发 现 毛 病 一 个 没 好 ; 很 多 人 这 时 开 始 重 视 保, 千 元 的 器 械 买 回 家 练 可 没 等 身 的 效 果 现, 锻 炼 的 决 心 已 不 见 只 可 惜 身 器 械 成 摆 设, 放 在 家 里 它 还 不 方 便 ; 很 多 人 这 时 开 始 练 长 跑, 跑 起 来 是 真 疲 劳 ; 或 者 约 一 帮 驴 友 去 登 山, 一 去 就 是 好 几 天 由 于 身 方 式 没 选 对, 超 负 荷 运 动 带 来 更 多 的 伤 病 和 劳 累 深 圳 商 报 2006 年 2 月 10 日 报 道 : 一 些 驴 友 因 长 期 超 负 荷 运 动 带 来 一 些 伤 病, 猛 驴 逞 强 纷 纷 变 菜 驴 常 听 有 人 说, 最 近 感 到 很 疲 劳, 明 天 我 要 去 长 跑 其 实 在 身 体 疲 劳 的 情 况 下, 过 度 锻 炼 会 消 耗 人 体 大 量 的 活 性 氧, 加 速 了 身 体 某 些 重 要 器 官 的 磨 损 和 老 化 ; 可 见 该 如 何 活 如 何 身 都 没 搞 清, 是 造 成 亚 和 肾 虚 肾 亏 的 主 要 原 因 中 医 学 家 讲, 命 在 于 运 动 加 静 要 有 好 理 念, 身 要 有 好 方 法 紫 星 首 创 的 身 法, 名 叫 迷 你 登 山 法

3 紫 星 百 宝 书 在 办 公 室 : 电 脑 前 一 坐, 双 脚 鞋 一 脱, 要 问 干 什 么? 涌 泉 穴 按 摩! 工 作 同 时 做, 这 样 可 真 不 错 回 到 家 中 : 紫 星 迷 你 登 山 法, 双 脚 踩 板 慢 慢 踏, 两 手 配 合 经 穴 操, 有 氧 身 效 果 佳 这 种 身 方 法 好, 经 络 穴 道 全 刺 激 了 边 看 电 视 边 身, 轻 轻 松 松 把 保! 新 方 法, 时 间 省, 点 滴 时 间 均 可 整, 脸 要 洗, 牙 要 刷, 顺 便 按 脚 好 办 法, 不 要 小 看 几 钟, 日 积 月 累 显 奇 功 新 方 法, 效 率 高, 一 石 鸟 是 妙 招, 脚 腕 涌 泉 足 里, 同 时 锻 炼 同 受 益 ; 新 方 法, 效 果 好, 全 面 锻 炼 手 和 脚, 五 脏 六 腑 都 平 衡, 少 了 疾 病 和 烦 恼 ; 新 方 法, 真 容 易, 身 如 同 玩 游 戏, 男 女 老 少 一 起 来, 全 家 好 主 意 省 时 省 钱 又 省 力, 这 样 身 您 准 乐 意 讲, 请 牢 记, 最 大 的 敌 人 是 自 己 抽 烟 喝 酒 请 远 离, 活 规 律 早 睡 早 起, 气 血 能 量 渐 充 盈, 命 就 会 出 奇 迹 肾 虚 肾 亏 亚, 慢 慢 就 会 全 走 光 精 神 饱 满 心 情 好, 您 的 身 体 真 了!

4 紫 星 百 宝 书 眼 名 画 欣 赏 ( 一 ) 蜀 道 行 简 介 萧 谦 中 ( ), 号 龙 樵, 安 徽 怀 宁 人 他 是 清 末 民 初 四 王 派 画 家 姜 筠 弟 子, 一 度 为 乃 师 代 笔 萧 谦 中 2 0 岁 定 居 北 京 后, 曾 数 次 出 游, 比 较 重 要 的 一 次 往 东 北, 一 次 往 四 川, 两 次 游 历 都 大 大 丰 富 了 他 的 胸 中 丘 壑 蜀 道 行 来 源 于 作 者 的 游 历, 画 家 用 横 皴 表 现 峭 立 的 壁 崖, 使 横 与 纵 形 成 反 衬 关 系, 同 时 用 一 层 层 的 云 松 林 加 强 这 种 反 衬, 画 思 颇 突 兀, 富 于 独 创 性, 成 为 他 画 风 的 另 一 种 面 貌

5 目 录 紫 星 百 宝 书 一 迷 你 登 山 身 法 1 一 何 谓 迷 你 登 山 身 法 1 二 五 脏 六 腑 四 肢 末 梢 都 能 得 到 锻 炼 的 好 方 法 1 迷 你 登 山 身 法 的 五 个 效 果 2 一 个 效 果 : 强 肾 补 肾 美 容 功 效 2 二 个 效 果 : 舒 经 活 络 延 缓 衰 老 3 个 效 果 : 血 液 循 环 有 氧 运 动 4 四 个 效 果 : 五 脏 六 腑 全 面 锻 炼 4 五 个 效 果 : 刺 激 脚 底 心 脏 5 四 点 穴 按 摩 涌 泉 法 是 迷 你 登 山 身 法 的 重 要 组 成 6 五 迷 你 登 山 身 法 的 操 作 方 法 8 ( 一 ) 迷 你 登 山 身 法 8 ( 二 ) 紫 星 经 穴 身 操 9 1) 捶 环 跳 9 2) 按 肩 井 10 3) 搓 手 掌 10 4) 转 手 腕 11 5) 叉 八 邪 12 6) 搓 肾 俞 12 7) 摩 神 阙 13

6 紫 星 百 宝 书 8) 捏 耳 朵 14 9) 手 梳 头 15 10) 拍 风 市 15 ( ) 点 穴 按 摩 涌 泉 法 16 1) 坐 姿 点 穴 按 摩 涌 泉 法 16 2) 同 时 点 按 涌 泉 穴 和 足 里 穴 法 ( 一 石 鸟 法 ) 16 3) 站 姿 点 穴 按 摩 涌 泉 法 17 4) 紫 星 理 疗 机 电 位 棒 点 穴 按 摩 涌 泉 穴 法 18 二 小 病 不 求 人 保 妙 方 集 锦 21 1 预 防 病 毒 性 流 感 的 简 单 妙 法 21 2 循 经 电 子 梳 刮 疗 法 加 热 风 治 风 寒 感 冒 效 果 好 22 3 强 力 银 翘 片 外 敷 涌 泉 穴 可 防 治 感 冒 23 4 高 烧 退 热 白 芥 子 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 风 热 感 冒 24 5 电 吹 风 吹 涌 泉 迎 香 等 穴 道 可 防 治 感 冒 24 6 朱 砂 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 失 眠 25 7 迷 你 登 山 身 法 配 合 中 药 泡 脚 可 治 顽 固 性 失 眠 26 8 朱 砂 琥 珀 丹 参 等 敷 神 阙 穴 治 失 眠 26 9 吴 茱 萸 细 辛 外 敷 涌 泉 穴 神 阙 穴 治 疗 口 腔 溃 疡 鸡 蛋 壳 软 皮 治 口 腔 溃 疡 胡 萝 卜 蜂 蜜 治 口 疮 六 神 丸 治 口 腔 溃 疡 鸡 蛋 绿 豆 治 口 腔 溃 疡 浓 茶 西 红 柿 汁 漱 口 可 促 使 口 腔 溃 疡 愈 合 28

7 紫 星 百 宝 书 15 老 人 便 秘 外 敷 涌 泉 穴 方 小 儿 便 秘 4 个 外 敷 涌 泉 穴 方 小 儿 腹 泻 用 紫 星 理 疗 机 点 穴 可 治 疗 中 药 热 水 泡 脚 龙 胆 草 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 高 血 压 病 循 经 电 子 疏 刮 治 疗 高 血 压 效 果 显 着 药 枕 可 降 压 光 照 疗 法 可 降 血 压 口 臭 口 苦 4 个 外 敷 涌 泉 穴 方 经 行 吐 衄 黄 柏 等 外 敷 涌 泉 穴 病 毒 性 结 膜 炎 黄 连 外 敷 涌 泉 穴 牙 龈 炎 附 子 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 牙 龈 炎 急 性 扁 桃 体 炎 黄 连 等 外 敷 涌 泉 穴 慢 性 咽 炎 附 子 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 阳 痿 巴 戟 天 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 阳 痿 遗 精 龙 骨 牡 蛎 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 遗 精 治 疗 强 中 ( 阴 茎 异 常 勃 起 ) 水 蛭 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 前 列 腺 肥 大 水 仙 头 大 麻 子 外 敷 涌 泉 穴 副 睾 肿 大 吴 茱 萸 蜂 蜜 外 敷 涌 泉 穴 胃 寒 胃 痛 用 肉 桂 附 子 敷 涌 泉 穴 足 膝 等 关 节 风 湿 疼 痛 远 红 外 热 敷 涌 泉 穴 法 顽 固 性 呃 逆 点 穴 按 压 涌 泉 法 羊 油 炒 饭 治 尿 床 治 肾 虚 遗 尿 法 醋 加 白 酒 可 治 风 疹 土 豆 泥 治 胃 溃 疡 39

8 紫 星 百 宝 书 40 陈 醋 大 枣 治 脱 肛 坐 浴 治 肛 裂 举 双 臂 治 噎 食 夜 卧 出 汗 食 疗 方 白 糖 腌 蚯 蚓 治 牛 皮 癣 治 疗 心 绞 痛 食 疗 方 治 慢 性 气 管 炎 食 疗 方 白 胡 椒 可 治 胃 胀 气 苍 耳 子 能 去 除 鼻 炎 木 瓜 牛 奶 可 缓 解 肠 胃 功 能 紊 乱 肠 胃 炎 放 松 呼 吸 法 治 哮 喘 治 白 带 增 多 食 疗 方 不 用 药 物 消 除 耳 鸣 方 青 椒 西 红 柿 汁 治 过 敏 性 皮 肤 病 治 皮 肤 瘙 痒 食 疗 方 用 蜂 蜜 泡 红 皮 花 米 治 血 小 板 减 少 治 久 咳 民 间 方 香 油 炸 姜 治 胃 痛 五 味 子 鸡 蛋 治 肺 结 核 食 疗 方 点 压 阳 陵 泉 穴 治 胆 绞 痛 点 压 至 阳 穴 缓 解 心 绞 痛 点 压 阴 交 穴 治 肾 绞 痛 点 压 劳 宫 穴 治 血 压 骤 升 45

9 紫 星 百 宝 书 63 点 压 合 谷 穴 治 晕 厥 降 血 脂 食 疗 方 姜 蜂 蜜 治 面 神 经 麻 痹 方 橘 子 叶 等 制 作 的 沐 浴 液 可 辅 助 治 疗 肾 衰 竭 46 知 多 少 保 47 1 让 你 拥 有 愉 快 心 情 的 十 个 方 法 47 2 十 大 习 惯 你 有 几 个? 48 3 九 个 使 大 脑 迟 钝 的 不 良 习 惯 51 4 中 医 七 原 则 52 5 中 医 七 要 决 54 6 要 长 寿 需 把 慎 记 55 7 长 寿 诀 窍 少 吃 多 动 早 睡 觉 56 8 以 药 不 可 取 59 9 家 庭 饮 食 中 常 见 的 八 误 区 十 种 最 佳 饮 食 搭 配 法 降 低 胆 固 醇 的 蔬 菜 茄 子 排 一 黄 瓜 能 降 胆 固 醇 少 吃 盐 等 于 多 补 钙 牛 奶 是 否 能 和 豆 浆 搭 配 饮 用 周 恩 来 的 一 日 餐 控 制 饮 食 热 量 有 助 于 延 缓 衰 老 选 择 低 热 量 食 物 的 4 大 窍 门 减 肥 法 : 食 用 低 热 量 食 物 可 减 少 胃 容 量 69

10 紫 星 百 宝 书 19 营 学 家 为 白 领 工 作 者 提 供 的 减 肥 食 谱 您 知 道 人 一 天 需 要 多 少 热 量 吗? 一 天 一 个 土 豆 远 离 中 风 卫 副 长 署 名 章 : 中 国 人 需 要 一 场 膳 食 革 命 中 国 营 学 会 推 出 膳 食 指 南 不 可 不 知 的 饮 食 美 容 法 则 美 容 食 物 知 多 少 男 人 应 该 常 吃 的 五 种 食 物 脚 受 寒 容 易 患 上 哪 些 疾 病 男 女 老 幼 通 用 解 除 便 秘 食 疗 方 保 护 牙 齿 的 7 招 7 式 煲 汤 时 间 越 长 越 没 营 助 睡 眠 的 食 物 每 天 吃 洋 葱 高 血 脂 不 用 愁 鱼 和 豆 腐 一 起 吃 最 补 钙 吃 饭 不 必 瞻 前 顾 后 食 物 相 克 没 那 么 玄 吃 萝 卜 能 诱 干 扰 素 常 吃 杏 仁 有 利 于 长 寿 熙 的 之 道 梳 头 身 法 您 会 梳 头 吗? 上 班 族 的 几 个 妙 方 用 电 脑 的 人 应 该 常 吃 的 食 物 润 肤 防 皱 的 银 耳 莲 子 红 枣 羹 中 医 推 崇 的 美 肤 红 豆 汤 喝 水 的 学 问 109

11 紫 星 百 宝 书 44 早 晨 含 姜 保 法 唾 液 血 液 汗 液 精 液 禁 忌 十 二 招 打 造 好 男 人 口 中 的 美 味 腹 中 的 毒 药 扭 伤 一 次, 一 辈 子 扭 伤! 请 保 护 好 您 的 脚 踝 人 体 的 最 佳 时 间 西 兰 花 营 防 病 属 一 十 道 食 疗 助 你 防 高 血 压 以 食 物 助 性 有 良 方 花 让 你 吃 出 脾 气 不 好 的 吃 什 么 食 品 吃 柑 橘 的 学 问 橘 皮 的 多 种 营 新 吃 法 乾 隆 皇 帝 为 何 爱 吃 红 薯 老 年 人 别 可 惜 剩 饭 剩 菜 浅 谈 白 果 的 药 用 与 食 疗 药 膳 滋 补 也 应 因 人 而 异 人 老 耳 背 是 可 防 可 治 的 人 为 何 死 于 心 脏 病 油 炸 食 品 : 越 薄 越 有 害 一 笑 治 百 病 有 科 学 道 理 绿 叶 菜 应 该 这 样 吃 眼 睛 靠 五 日 常 食 醋 小 妙 方 多 吃 苹 果 能 防 癌 抗 老 改 善 记 忆 力 155

12 紫 星 百 宝 书 69 早 餐 如 何 吃 出 来 高 血 压 的 茶 疗 与 菜 疗 人 体 是 如 何 自 我 保 护 的 今 天 是 一 个 " 世 界 肾 脏 日 ", 肾 病 已 成 公 敌 如 何 克 服 工 作 压 力 狂 喝 咖 啡 熬 夜 是 秃 头 原 凶! 抗 癌 明 星, 你 的 名 字 叫 豆 腐 豆 腐 如 何 选 购? 如 何 保 鲜? 台 湾 风 味 爽 口 豆 腐 食 谱 新 鲜 蔬 果 预 防 癌 症 新 希 望 苏 东 坡 的 饮 食 与 无 糖 酸 奶 有 助 于 缓 解 口 臭 男 人 最 忌 硬 熬 美 调 查 发 现 : 男 性 睡 眠 时 间 不 宜 太 长 或 太 短 下 肢 疼 痛 麻 木 间 歇 跛 行 当 心 下 肢 动 脉 硬 化 女 性 防 痴 呆 要 防 五 种 病 留 心 身 体 的 预 警 小 心 家 中 的 美 丽 毒 品 不 节 食 吃 不 胖 法 国 女 人 的 苗 条 秘 诀 浅 说 人 体 保 200 后 记 永 远 的 柿 子 树 207 附 一 : 常 见 病 症 脚 底 反 射 区 按 摩 图 ( 一 ) 封 二 常 见 病 症 脚 底 反 射 区 按 摩 图 ( 二 ) 封 附 二 : 一 石 鸟 的 历 史 故 事 212 附 : 眼 名 画 欣 赏 ( 一 ) 蜀 道 行 目 录 前 眼 名 画 欣 赏 ( 二 ) 曲 江 道 中 46 眼 名 画 欣 赏 ( ) 白 描 水 仙 206

13 一 迷 你 登 山 身 法 紫 星 百 宝 书 一 迷 你 登 山 身 法 一 何 谓 迷 你 登 山 身 法 迷 你 登 山 身 法 是 紫 星 公 司 首 创 的 身 新 方 法, 它 是 由 迷 你 登 山 身 法 紫 星 经 穴 身 操 和 点 穴 按 摩 涌 泉 法 等 组 成 这 种 身 新 方 法 轻 松 舒 适, 简 便 易 行, 效 果 奇 佳, 无 副 作 用, 对 亚 及 多 种 慢 性 病 都 有 很 好 的 保 效 果 您 可 在 看 电 视 或 工 作 间 隙 的 休 息 时 间, 利 用 自 身 的 体 重, 双 脚 踩 踏 在 紫 星 迷 你 登 山 身 板 上, 全 面 按 压 五 脏 六 腑 在 脚 底 的 60 多 个 穴 道 反 射 区, 同 时, 双 手 配 合 做 紫 星 经 穴 身 操, 这 种 新 颖 的 有 氧 身 运 动 能 刺 激 四 肢 末 梢 的 神 经, 调 节 身 体 机 能, 能 间 接 调 整 脏 腑 功 能, 解 除 身 体 的 紧 张 和 疲 劳 您 还 可 以 上 班 工 作 时 坐 在 椅 子 上, 脚 脱 鞋 后, 将 脚 心 的 涌 泉 穴 对 着 紫 星 迷 你 登 山 身 板 上 的 最 高 立 柱 点, 慢 慢 往 下 踩, 每 天 点 穴 按 摩 涌 泉 200 下, 可 有 效 的 改 善 由 于 疲 劳 年 岁 增 大 更 年 期 肾 虚 等 引 起 的 腰 腿 酸 痛 无 力 失 眠 脱 发 早 衰 疲 劳 脾 胃 虚 弱 记 忆 力 减 退 头 晕 耳 鸣 尿 频 尿 急 白 天 无 神 夜 间 多 梦 和 更 年 期 不 适 等 多 种 症 状 二 五 脏 六 腑 四 肢 末 梢 都 能 得 到 锻 炼 的 好 方 法 有 个 许 多 人 都 知 道 的 理 论, 叫 桶 板 理 论, 意 思 是 说,

14 紫 星 百 宝 书 一 由 一 块 块 桶 板 围 箍 起 来 的 水 桶, 其 盛 水 容 积 是 由 最 短 的 那 块 桶 迷 板 长 度 决 定 的, 换 句 话 说, 有 一 块 桶 板 短 了, 其 它 桶 板 再 长 也 你 登 没 有 用 这 个 桶 板 理 论 在 保 上 也 很 适 用 我 们 的 山 状 况 和 寿 命 的 长 短, 取 决 于 身 体 里 最 短 的 那 块 板, 这 块 身 法 最 短 的 板 也 许 是 供 血 不 足 的 心 脏, 也 许 是 已 经 变 脆 的 脑 血 管, 也 许 是 结 石 的 胆, 也 许 是 硬 化 的 肝, 也 许 是 衰 竭 的 肾 脏 人 体 的 五 脏 六 腑 有 着 化 克 制 的 关 系, 某 一 个 脏 器 有 病 所 造 成 的 不 平 衡, 会 影 响 到 整 个 人 体, 如 肾 不 蒸 腾 水 液, 水 液 上 流 影 响 脾 之 运 化, 则 会 导 致 恶 心, 呕 吐 ; 脾 不 上 输 精 微 于 肺, 则 会 导 致 短 气 乏 力 ; 肺 不 调 节 气 机, 则 会 导 致 肝 气 郁 结 所 以, 我 们 要 重 视 五 脏 六 腑 各 个 器 官 的 平 衡 好 的 保 方 法 应 该 是 让 我 们 全 身 的 五 脏 六 腑 四 肢 末 梢 都 能 得 到 锻 炼 的 方 法 而 迷 你 登 山 身 法, 这 种 手 脚 并 用 的 有 氧 身 运 动, 通 过 全 面 按 压 五 脏 六 腑 在 脚 底 的 穴 道 反 射 区, 双 手 配 合 做 能 锻 炼 身 体 各 个 位 的 紫 星 经 穴 身 操, 能 间 接 调 整 脏 腑 功 能, 让 我 们 的 五 脏 六 腑 四 肢 末 梢 都 得 到 良 好 的 锻 炼 这 种 有 氧 身 运 动 的 新 方 式, 可 以 让 您 在 短 时 间 内 就 感 受 到 体 力 精 力 明 显 增 强 迷 你 登 山 身 法 的 五 个 效 果 一 个 效 果 : 强 肾 补 肾 美 容 功 效 对 于 女 性 而 言, 迷 你 登 山 身 法 有 明 显 的 美 容 功 效 每 天 适 当 地 用 迷 你 登 山 身 板 刺 激 足 少 阴 肾 经 的 涌 泉 穴 做 搓 肾 俞 穴 的 身 操, 能 够 刺 激 肾 上 腺, 促 使 肾 上 腺 泌 更 多 的 激 素, 从 而 激 发 皮 肤 细 胞 的 活 力, 加 速 其 新 陈 代 谢, 减 少 色 素 沉 着,

15 从 而 使 得 肌 肤 白 皙 柔 嫩 且 富 有 弹 性 二 个 效 果 : 舒 经 活 络 延 缓 衰 老 紫 星 百 宝 书 中 医 理 论 认 为 : 人 体 衰 老 的 主 要 机 制 在 于 经 络 不 通 气 血 失 调 气 虚 血 瘀 内 环 境 失 衡 人 体 由 壮 盛 至 衰 老 的 过 程, 就 是 经 络 由 通 畅 到 不 通, 气 血 由 强 转 弱, 由 盛 转 衰, 由 平 衡 转 为 失 衡 的 过 程 人 体 在 正 常 情 况 下, 经 络 通 达 则 经 脉 气 血 运 行 畅 达 若 经 络 的 气 血 运 行 不 畅, 就 会 累 及 经 络 所 属 之 脏 腑 以 及 经 络 循 行 位 的 理 功 能 例 如, 如 肝 开 窍 于 目, 肝 郁 化 火, 经 气 郁 滞, 则 出 现 目 赤 肿 痛 等 现 象 肾 之 经 气 不 能 上 充 于 耳, 则 出 现 耳 鸣 耳 聋 当 人 进 入 中 老 年 之 后, 元 气 阴 血 逐 步 耗 伤 而 虚 乏, 气 虚 无 力 推 动 血 行, 血 行 缓 慢, 必 形 成 血 瘀, 内 环 境 平 衡 就 会 破 坏, 五 脏 六 腑 得 不 到 正 常 供, 脏 腑 功 能 则 不 能 正 常 发 挥, 导 致 神 经 内 泌 免 疫 代 谢 及 脏 腑 功 能 紊 乱, 出 现 脏 腑 虚 衰, 气 血 化 不 足, 精 气 亦 随 之 亏 耗 等 一 系 列 病 理 改 变, 形 体 和 功 能 衰 老 日 趋 明 显, 所 以, 人 体 衰 老 主 要 机 制 是 经 络 不 通, 气 血 失 调, 气 虚 血 瘀, 内 环 境 失 衡 而 人 体 衰 老 最 容 易 从 双 脚 上 体 现 出 来, 人 之 有 脚, 犹 似 树 之 有 根, 树 枯 根 先 竭, 人 老 脚 先 衰 人 的 双 脚 远 离 心 脏, 负 责 排 除 废 物 的 静 脉 在 脚 底 回 流 最 慢, 再 加 上 体 内 的 尿 酸 晶 等 垃 圾 受 地 心 吸 引 力 的 影 响 重 浊 下 沉, 最 容 易 堵 塞 脚 的 经 络 和 血 管 人 体 经 络 以 五 脏 为 中 心, 外 络 肢 节, 沟 通 表 里, 贯 穿 上 下, 从 而 使 人 体 构 成 一 个 有 机 整 体 人 体 气 血, 贵 乎 流 通 经 络 不 通, 气 血 不 和, 则 百 病 丛 所 以, 老 年 人 双 脚 走 路 无 一 迷 你 登 山 身 法

16 紫 星 百 宝 书 一 力, 脚 肿, 脚 痛, 双 脚 冰 凉 等 等 症 状 特 别 多 人 体 有 两 个 长 迷 寿 穴 : 一 个 是 涌 泉 穴, 另 一 个 是 足 里 穴 采 用 紫 你 登 星 迷 你 登 山 身 法, 每 天 直 接 刺 激 按 摩 疏 导 脚 的 经 络 和 血 山 管, 点 穴 按 摩 涌 泉 穴 和 足 里 穴, 双 手 配 合 做 全 身 的 紫 星 经 身 法 穴 身 操, 通 经 活 络, 促 进 气 血 循 环, 可 取 得 明 显 的 抗 衰 老 效 果 个 效 果 : 血 液 循 环 有 氧 运 动 通 过 紫 星 迷 你 登 山 身 板 刺 激 按 摩 脚 底 反 射 区, 和 紫 星 经 穴 身 操 的 经 络 锻 炼 后, 足 手 耳 的 温 度 会 升 高, 血 液 流 速 加 快, 同 时 脚 底 的 沉 积 物 被 刺 激 按 摩 后, 它 会 随 着 血 液 循 环 的 加 快 重 新 参 加 体 循 环, 通 过 泌 尿 系 统 和 其 它 排 泄 器 官 排 出 体 外 用 紫 星 迷 你 登 山 身 法 连 续 锻 炼 3~5 天 后, 您 会 发 现 排 出 的 尿 液 非 常 混 浊 而 且 气 味 很 浓, 同 时 人 会 感 觉 到 全 身 轻 松, 精 力 充 沛 四 个 效 果 : 五 脏 六 腑 全 面 锻 炼 根 据 全 息 物 学 的 理 论, 物 体 的 每 一 个 组 成, 甚 至 小 到 一 个 细 胞, 亦 隐 藏 着 整 个 命 最 初 形 态 的 基 本 特 征 物 体 的 每 一 个 局, 实 际 上 都 有 相 对 应 的 完 整 性, 与 周 围 的 有 明 显 的 界 线 从 这 一 点 来 认 识 人 体 的 双 足 双 手 双 耳, 同 样 是 机 体 相 对 独 立, 也 是 整 体 缩 影, 当 然 也 都 包 含 全 整 体 各 个 位 的 理 病 理 信 息 大 量 的 临 床 实 践 证 明, 人 体 双 足 双 手 双 耳 的 反 射 区 能 真 实 地 反 映 各 个 组 织 器 官 的 病 理 变 化, 双 足 双 手 双 耳 的 反 射 区 随 着 其 相 对 的 各 个 组 织 器 官 病 理 变 化 的 轻 重 程 度 不 同, 而 呈 现 出 不 同 程 度 的 压 痛 反 应 及 组 织 变 异

17 紫 星 百 宝 书 所 以, 五 脏 六 腑 有 病 的 人, 刚 开 始 踩 踏 在 紫 星 迷 你 登 山 身 板 上, 全 面 按 压 脚 底 穴 道 反 射 区 时, 有 病 脏 腑 的 反 射 区 就 会 有 刺 痛 的 感 觉, 而 无 病 脏 腑 的 反 射 区 就 没 有 刺 痛 的 感 觉 用 户 根 据 有 刺 痛 感 的 位, 查 看 脚 底 穴 道 反 射 区 图, 可 以 间 接 的 了 解 自 己 的 五 脏 六 腑 是 否 有 病 全 息 物 学 还 认 为 : 一 切 系 统 的 整 体 信 息 储 存 于 各 个 相 对 独 立 的 ( 全 息 胚 ) 之 中, 整 体 信 息 对 信 息 起 控 制 作 用, 信 息 不 仅 体 现 整 体 信 息, 也 对 整 体 信 息 起 调 节 作 用, 这 种 对 整 体 的 影 响 称 为 全 息 反 馈 临 床 实 践 充 证 实 了 足 手 耳 全 息 胚 对 整 体 的 全 息 反 馈 调 节, 表 现 了 局 和 整 体 之 间 的 辨 证 统 一, 整 体 的 病 变 可 以 反 映 于 局, 局 的 病 症 亦 可 以 从 整 体 进 行 诊 治 内 脏 的 病 变 可 以 反 映 于 体 表, 在 体 表 进 行 刺 激 就 能 获 得 全 身 性 的 理 效 应 所 以, 当 我 们 每 天 用 紫 星 迷 你 登 山 身 板 刺 激 按 摩 脚 底 反 射 区, 同 时 做 紫 星 经 穴 身 操, 其 良 好 的 理 效 应 就 能 够 作 用 于 五 脏 六 腑 的 病 变 位, 使 之 血 管 扩 张, 血 流 增 加, 内 泌 功 能 得 到 调 整, 反 馈 机 体 使 之 促 进 各 个 组 织 器 官 功 能 的 恢 复, 促 进 各 系 统 之 间 的 相 互 协 调, 相 互 合 作, 相 互 联 系, 从 而 加 强 机 体 神 经 体 液 的 调 节, 使 趋 于 紧 张 的 系 统 得 到 缓 解, 使 机 体 各 系 统 之 间 处 于 相 对 平 衡 的 状 态, 人 体 保 持 的 状 况 下 五 个 效 果 : 刺 激 脚 底 心 脏 运 动 医 学 专 家 惊 奇 地 发 现, 非 洲 土 著 人 经 常 赤 足, 足 肌 肉 及 韧 带 结 构 坚 强 有 力, 足 底 皮 肤 粗 糙 耐 磨, 足 弓 发 育 良 好 且 富 有 弹 性 人 们 在 走 跑 跳 时, 由 于 足 神 经 末 稍 对 地 面 一 迷 你 登 山 身 法

18 紫 星 百 宝 书 一 微 小 凹 凸 不 平 都 能 及 时 感 知, 及 时 反 馈 到 中 枢 神 经 系 统, 使 之 迷 及 时 调 整 身 体 各 种 器 官, 对 身 体 大 有 益 处 脚 可 以 说 是 我 你 登 们 的 二 心 脏, 小 小 的 脚 底 上, 密 布 着 60 多 个 反 射 区, 脚 虽 然 山 地 位 低, 但 是 作 用 重 大 手 和 耳 也 是 人 体 重 要 的 全 息 反 射 身 法 区, 经 常 用 紫 星 迷 你 登 山 身 法, 刺 激 脚 底, 刺 激 手 刺 激 耳 朵 引 起 各 种 心 血 管 反 射, 对 心 血 系 统 起 到 调 节 的 作 用, 还 可 以 降 血 压, 预 防 中 风, 有 助 于 心 脏 四 点 穴 按 摩 涌 泉 法 是 迷 你 登 山 身 法 的 重 要 组 成 涌 泉 穴 又 称 地 冲 地 衢 蹶 心, 最 早 见 于 黄 帝 内 经 的 灵 枢 - 本 输 篇, 肾 出 于 涌 泉, 涌 泉 者, 足 心 也, 为 井 ( 木 ), 意 思 是 说 : 肾 经 之 气 犹 如 源 泉 之 水, 来 源 于 足 下, 涌 出 灌 溉 周 身 四 肢 各 处 所 以, 涌 泉 穴 在 人 体 防 病 治 病 保 等 各 个 方 面 都 有 重 要 作 用 涌 泉 穴 的 位 置 在 足 前 的 凹 陷 处, 约 当 足 底 二 趾 缝 纹 头 与 足 跟 连 线 的 前 1/3 与 后 2/3 交 点 上 涌 泉 穴 是 足 少 阴 肾 经 的 井 穴, 井 穴 具 有 交 通 阴 阳 气 血 开 窍 醒 神 的 作 用 此 穴 又 是 周 身 阴 阳 之 气 交 接 之 处 肾 乃 先 天 之 本, 主 骨 髓, 脑 又 为 髓 之 海, 肾 精 充 则 髓 海 旺 经 常 点 穴 按 摩 涌 泉 具 有 调 精 益 髓, 骨 益 志, 醒 脑 开 窍 的 功 能, 同 时 又 促 通 下 肢 气 血 运 行, 有 通 络 强 筋 之 效 每 天 按 摩 涌 泉 穴 能 起 到 镇 静 安 神 疏 肝 明 目 胸 壮 骨 的 作

19 紫 星 百 宝 书 用, 对 防 治 高 血 压 头 顶 痛 眩 晕 失 眠 耳 鸣 心 悸 咽 喉 疼 痛 舌 干 口 腔 溃 疡 鼻 血 黄 疸 癫 狂 善 忘 中 风 昏 厥 小 儿 惊 风 霍 乱 转 筋 神 经 性 头 痛 叉 神 经 痛 休 克 肝 炎 癔 病 精 神 裂 症 及 足 痿 弱 无 力 麻 木 浮 肿 下 肢 痉 挛 疼 痛 食 欲 不 振 大 便 秘 结 小 便 不 利 等 均 有 疗 效, 对 治 疗 足 心 热 失 音 也 大 有 裨 益 ; 现 代 医 学 研 究 也 证 明 经 常 刺 激 涌 泉 穴, 能 使 局 神 经 末 稍 的 敏 感 性 大 大 增 强, 使 植 物 神 经 和 内 泌 系 统 得 到 调 节, 增 加 局 的 血 液 循 环 使 腿 脚 强 有 力, 灵 活, 有 助 于 醒 脑 提 神 加 强 记 忆 动 物 实 验 表 明, 涌 泉 穴 有 一 定 的 镇 痛 作 用, 刺 激 涌 泉 穴 可 提 高 痛 阈, 脑 组 织 中 5 羟 色 胺 升 高, 去 甲 肾 上 素 降 低 而 且 在 一 天 的 不 同 时 辰 有 节 律 性 的 变 化, 其 变 化 规 律 符 合 子 午 流 注 纳 子 法 的 规 律 人 体 的 长 发 育 与 衰 老 均 与 肾 气 的 盛 衰 直 接 相 关, 肾 气 充 足 则 长 发 育 正 常, 精 力 旺 盛, 骨 坚 齿 固, 发 泽 耳 聪 ; 肾 气 衰 弱 则 长 发 育 迟 缓, 精 力 不 足, 骨 松 齿 脱, 发 枯 耳 背 肾 脏 亏 虚, 气 化 不 利, 水 湿 不 化 瘀 积 聚 于 膀 胱, 经 久 不 愈, 气 滞 血 瘀, 湿 毒 瘀 交 阻, 久 而 变 恶 症 体 内 湿 毒 之 邪 重 着 粘 腻, 容 易 蕴 积 于 下, 不 易 排 出, 日 积 月 累, 阻 塞 经 气, 或 随 经 气 传 至 身 体 的 其 它 位, 造 成 多 种 疾 病 如 果 我 们 每 天 用 迷 你 登 山 身 板 点 穴 按 摩 涌 泉 穴, 就 可 以 及 时 排 除 体 内 的 湿 毒 浊 气, 疏 通 足 少 阴 肾 经 的 经 气, 具 有 固 齿 乌 发 聪 耳 明 目 肾 气 旺 盛, 精 力 充 沛, 延 缓 衰 老 的 作 用 ; 一 迷 你 登 山 身 法

20 一 迷 你 登 山 身 法 紫 星 百 宝 书 五 迷 你 登 山 身 法 的 操 作 方 法 ( 一 ) 迷 你 登 山 身 法 1) 将 1 块 紫 星 迷 你 登 山 身 板 横 放 在 小 块 地 毯 上 身 体 直 立, 双 脚 十 个 脚 趾 踩 踏 在 身 板 的 边 缘 上, 身 体 重 心 两 脚 互 换 前 移, 每 次 往 前 移 动 约 1 公 当 双 脚 的 脚 后 跟 都 踩 踏 过 按 摩 板 上 的 山 顶 后, 再 开 始 每 只 脚 每 次 往 后 移 动 约 1 公 如 此 循 环 踩 踏 按 摩 脚 底 穴 道 反 射 区 钟 2) 将 2 块 紫 星 迷 你 登 山 身 板 放 在 小 块 地 毯 上 身 体 直 立, 双 脚 开 踩 踏 在 身 板 上, 身 体 重 心 两 脚 互 换 如 此 循 环 踩 踏 按 摩 脚 底 穴 道 反 射 区 钟 注 意 事 项 : 1) 双 脚 踩 踏 时, 请 收 腹 挺 胸, 提 臀 缩 肛, 背 平 直, 双 肩 放 松, 心 平 气 和, 物 我 两 忘 2) 年 老 体 弱, 身 体 站 不 稳 者, 可 双 手 扶 着 靠 背 椅, 一 只 脚 踩 踏 在 身 板 上, 一 只 脚 在 地 毯 上, 身 体 重 心 两 脚 互 换 3) 五 脏 六 腑 有 病 的 人, 刚 开 始 踩 踏 时, 有 病 脏 腑 的 脚 底 反 射 区 会 有 刺 痛 的 感 觉, 痛 则 不 通 不 要 因 为 怕 痛 就 放 弃, 失 去 打 通 脚 底 经 穴 的 机 会, 失 去 全 身 调 理 的 机 会, 失 去 排 除 体 内 尿 酸 晶 等 垃 圾 的 机 会, 失 去 通 则 不 痛 的 机 会 当 然, 可 以 采 用 循 序 渐 进 的 方 式, 由 每 次 1 2 钟, 逐 步 增 加 锻 炼 时 间, 到 全 套 操 做 完 脚 底 都 不 痛 时, 身 体 状 况 就 会 明 显 好 转 4) 紫 星 迷 你 登 山 身 法 做 完 后, 脚 腿 发 热, 脚 心 出 汗 等, 都 是 促 进 血 液 循 环, 加 快 新 陈 代 谢 的 正 常 现 象 5) 做 前 做 后 都 需 饮 水 饭 前 饭 后 30 钟 请 不 要 做

21 紫 星 百 宝 书 6) 有 脚 癣 的 人 不 要 与 人 共 用 身 板, 以 免 脚 癣 传 染 他 人 7) 迷 你 登 山 身 法 按 摩 脚 底 的 时 间 每 天 早 晚 一 次, 每 次 按 摩 的 时 间 不 要 过 长 人 的 机 体 对 任 何 刺 激 都 有 一 定 的 耐 受 能 力, 过 量 之 后 往 往 适 得 其 反 禁 忌 症 : 不 要 做 1) 心 脏 不 好 的 人, 在 心 脏 病 发 作 期 间 不 要 做 2) 有 糖 尿 病 并 发 症 脚 底 有 溃 疡 有 脚 外 伤 的 病 人 3) 吐 血 便 血 脑 出 血 胃 出 血 等 各 种 严 重 出 血 病 患 者, 妇 女 经 期 和 妊 娠 期 不 要 做 4) 急 性 肝 坏 死 严 重 肾 功 能 衰 竭 等 各 种 严 重 急 性 发 作 性 疾 病 不 要 做 ( 二 ) 紫 星 经 穴 身 操 当 您 双 脚 踩 踏 在 紫 星 迷 你 登 山 身 板 上 时, 双 手 同 时 配 合 做 紫 星 经 穴 身 操, 该 操 有 10 节 1) 捶 环 跳 常 年 坐 着 办 公 的 白 领 人 士 电 脑 一 族 最 容 易 患 腰 腿 痛 的 毛 病, 捶 环 跳 穴 这 一 节 身 操 对 此 症 有 很 好 的 防 治 效 果 环 跳 穴 位 于 股 骨 大 转 子 与 骶 骨 管 裂 孔 的 连 线 上, 中 1/3 与 外 1/3 交 界 处, 这 里 有 臀 大 肌 坐 骨 神 经 股 方 肌 等, 是 足 少 阳 胆 经 的 重 要 穴 位 经 常 捶 打 环 跳 穴, 可 宣 通 气 血, 补 益 虚 损, 对 因 气 滞 血 瘀 气 血 两 亏 风 湿 侵 袭 等 所 致 髋 关 节 痛 腰 髋 痛 坐 骨 神 经 痛 痹 症 等 都 有 较 好 的 疗 效 外 感 风 寒 风 湿 或 风 热 邪 毒, 郁 于 经 脉 肌 肤, 引 起 风 疹 荨 麻 疹 脚 气 水 肿 等 症, 经 常 捶 打 一 迷 你 登 山 身 法

22 紫 星 百 宝 书 一 环 跳 穴, 可 祛 风 散 邪, 疏 通 经 脉, 所 以 对 这 些 病 症 也 有 效 此 迷 外, 经 常 捶 打 足 少 阳 胆 经 的 环 跳 穴 对 胆 汁 的 泌 胃 液 泌 功 你 登 能 也 有 一 定 调 节 作 用, 能 帮 助 肠 胃 功 能 不 好, 营 吸 收 不 好 的 山 患 者 身 法 做 法 : 两 手 握 拳, 轮 流 捶 打 两 侧 的 环 跳 穴 各 36 下 动 作 要 点 : 手 在 捶 打 环 跳 穴 时 的 瞬 间 紧 握 成 拳, 拳 在 离 开 环 跳 穴 时 五 指 弹 开 这 样 即 刺 激 了 环 跳 穴, 放 松 了 臀 肌 肉, 也 锻 炼 活 动 了 十 指 这 是 紫 星 经 穴 身 操 的 一 节, 尤 其 适 合 在 办 公 桌 前 电 脑 前 久 坐 的 人 舒 经 活 络, 消 除 疲 劳 2) 按 肩 井 肩 井 穴 是 足 少 阳 胆 经 的 重 要 穴 位 之 一, 位 居 肩 经 筋 结 聚 之 处, 舒 经 活 络 之 力 显 著, 多 用 于 治 疗 肩 背 痿 痹, 手 臂 不 举 肩 井 穴 还 是 治 疗 乳 痈 难 产 的 经 验 要 穴 备 急 千 金 要 方 : 难 产 针 两 肩 井, 入 一 寸, 泻 之, 须 臾 即 娩 乳 房 由 肝 所 主, 肝 胆 相 表 里, 乳 痈 又 多 由 肝 胆 之 气 郁 结 所 致, 乳 房 位 于 肩 井 穴 之 下, 故 取 胆 经 肩 井 穴 可 理 气 活 血, 通 络 消 肿 散 结 铜 人 腧 穴 针 灸 图 经 : 肩 井, 治 五 劳 七 伤, 颈 项 不 得 回 顾, 背 髆 闷, 两 手 不 得 向 头, 或 因 仆 伤 腰 髋 痛, 脚 气 上 攻, 针 入 五 若 妇 人 堕 胎 后, 手 足 厥 逆, 针 肩 井 立 愈 做 法 : 右 手 中 指 点 按 左 肩 的 肩 井 穴, 有 酸 胀 感 为 佳 同 时, 左 手 大 臂 带 动 小 臂, 以 肩 关 节 为 轴 心, 先 向 前 旋 转 手 臂 18 下, 再 向 后 旋 转 手 臂 18 下 ; 然 后, 再 左 手 中 指 点 按 右 肩 的 肩 井 穴, 向 前 旋 转 右 手 臂 18 下, 再 向 后 旋 转 左 手 臂 18 下 3) 搓 手 掌 10

23 紫 星 百 宝 书 在 活 中 摩 拳 擦 掌 这 个 词 经 常 和 跃 跃 欲 试 连 在 一 起 用, 它 形 容 人 们 在 战 斗 竞 赛 或 劳 动 前 精 神 振 奋 的 样 子 俗 话 说 : 十 指 连 心 手 脑 相 连, 这 其 中 是 有 道 理 的, 人 的 身 上 一 共 有 12 条 全 身 走 向 的 正 经, 其 中 手 阴 经 和 手 阳 经 等 6 条 正 经 是 通 过 手 连 接 到 心 胸 位 的, 用 力 的 搓 手 掌 手 背, 就 可 以 使 手 的 经 络 疏 通, 必 然 会 起 到 开 胸 散 气 散 滞 解 郁 的 作 用 搓 手 掌 让 人 心 跳 加 快, 血 液 循 环 加 速, 常 做 能 增 强 心 肺 功 能 做 法 : 掌 心 相 对, 五 指 交 叉, 前 后 用 力 摩 擦, 摩 擦 一 两 钟 后, 右 手 再 呈 半 握 状 摩 擦 左 手 手 背, 然 后 交 换 左 手 摩 擦 右 手 手 背, 就 这 样 循 环 反 复 做 3-5 钟, 手 上 身 上 发 热 即 可 4) 转 手 腕 手 阴 经 和 手 阳 经 的 一 些 重 要 穴 位 都 布 在 手 腕 处, 如 : 手 太 阴 肺 经 的 原 穴 脉 会 穴 太 渊, 手 阳 明 大 肠 经 的 经 穴 阳 溪, 手 少 阴 心 经 的 原 穴 神 门 郗 穴 阴 郗, 手 太 阳 小 肠 经 的 经 穴 阳 谷, 郗 穴 老, 手 厥 阴 心 包 经 的 原 穴 大 陵, 手 少 阳 焦 经 的 原 穴 阳 池, 经 外 奇 穴 中 泉 等 转 动 手 腕 可 以 运 动 所 有 的 腕 肌 肉, 手 腕 处 和 手 指 形 成 的 摩 擦, 能 促 进 血 液 循 环, 并 使 手 腕 处 的 诸 多 重 要 经 穴 得 到 很 好 的 锻 炼 做 法 : 用 右 手 的 拇 指 和 食 指 中 指 形 成 的 虎 口 卡 在 左 手 的 手 腕 处, 转 动 手 腕 36 下 ; 再 用 左 手 的 拇 指 和 食 指 中 指 形 成 的 虎 口 卡 在 右 手 的 手 腕 处, 转 动 手 腕 36 下 动 作 要 点 : 拇 指 和 食 指 就 能 形 成 的 虎 口, 加 中 指 则 能 按 摩 一 迷 你 登 山 身 法 11

24 紫 星 百 宝 书 一 到 老 阴 郗 等 穴 道 转 动 手 腕 的 力 度 适 中, 至 手 腕 迷 处 发 热 为 宜 你 登 5) 叉 八 邪 山 八 邪 属 经 外 奇 穴, 位 于 手 背 侧, 微 握 拳, 一 至 五 指 身 法 间, 左 右 共 8 穴, 主 治 手 指 关 节 麻 木 和 疼 痛 头 风 牙 痛 手 臂 红 肿 毒 蛇 咬 伤 痹 症 头 痛 项 强 咽 痛 疟 疾 目 疾 等 做 法 : 两 手 掌 相 对, 十 指 张 开 互 相 交 叉 用 力 紧 握 约 1 秒 钟, 再 放 松, 反 复 交 叉 按 压 八 邪 穴 36 次 6) 搓 肾 俞 肾 俞 穴 是 足 太 阳 膀 胱 经 的 背 俞 穴, 为 肾 脏 之 气 输 注 之 处, 内 通 于 肾 脏, 能 益 肾 固 精, 为 治 疗 肾 虚 症 的 要 穴, 具 有 滋 补 阴 肾, 温 壮 肾 阳, 补 虚 培 元 的 作 用 可 广 泛 用 于 肾 脏 疾 患, 以 及 与 肾 脏 相 关 的 其 它 脏 腑, 如 心 肝 脾 肺 的 病 症, 是 治 疗 腰 痛 肾 脏 疾 患 的 重 要 穴 位 遵 八 笺 里 记 载, 摩 擦 肾 俞 穴 可 治 尿 频, 且 疗 效 甚 佳 肾 俞 穴 主 治 头 晕 目 眩 耳 聋 耳 鸣 尿 急 尿 频 夜 尿 多 阳 痿 遗 精 月 经 不 调 白 带 下 肢 无 力 脱 发 贫 血 等 搓 肾 俞 有 培 育 元 气 调 和 气 血 疏 通 经 络 强 壮 筋 骨 止 痛 散 风 的 作 用 对 防 治 功 能 性 腰 痛, 特 别 是 慢 性 腰 肌 劳 损 急 性 腰 扭 伤 效 果 较 好, 对 于 骨 质 增 椎 间 盘 突 出 症 坐 骨 神 经 痛 也 有 一 定 疗 效 做 法 : 两 手 四 指 紧 按 肾 俞 穴, 向 下 搓 到 尾 骨 处, 然 后 再 退 回 到 两 臂 后 屈 尽 处, 反 复 搓 36 次 动 作 要 点 : 力 度 适 中, 搓 至 肾 俞 穴 发 热 为 宜 12

25 7) 摩 神 阙 紫 星 百 宝 书 神 阙 穴 又 名 脐 中 气 舍 针 灸 甲 乙 经 环 谷 太 素 气 合 圣 济 总 录 等, 其 位 置 在 腹 中, 脐 中 央, 就 是 我 们 通 常 说 的 肚 脐 眼 神 阙 即 神 气 通 过 之 门 户 穴 当 脐 中, 胎 儿 赖 此 从 母 体 获 取 营 而 具 神 形, 喻 为 元 神 之 阙 门, 故 而 得 名 据 会 元 针 灸 学 记 载 : 神 阙 者, 神 之 所 舍 其 中 也 上 则 天, 下 则 地, 中 为 人, 两 旁 有 气 穴 肓 俞, 上 有 水 下 脘, 下 有 胞 门 横 户, 脐 居 正 中, 如 门 之 阙, 神 通 先 天 我 国 唐 代 名 医 百 岁 老 人 孙 思 邈 曾 经 写 道 : 腹 宜 常 摩, 可 祛 百 病 常 按 摩 神 阙 穴 可 大 补 元 气, 回 阳 复 脉, 温 暖 下 元, 祛 寒 止 痛, 调 理 肠 胃, 导 滞 消 肿 ; 揉 腹 可 通 和 上 下, 理 阴 阳, 去 旧 新, 充 实 五 脏, 驱 外 感 之 诸 邪, 清 内 之 百 症 现 代 医 学 认 为, 揉 腹 可 增 加 腹 肌 和 肠 平 滑 肌 的 血 流 量, 增 加 胃 肠 内 壁 肌 肉 的 张 力 及 淋 巴 系 统 功 能, 使 胃 肠 等 脏 器 的 泌 功 能 活 跃, 从 而 加 强 对 食 物 的 消 化 吸 收 和 排 泄, 明 显 地 改 善 大 小 肠 的 蠕 动 功 能, 可 起 到 排 泄 作 用, 防 止 和 消 除 便 秘, 这 对 老 年 人 尤 其 需 要 经 常 按 摩 神 阙 穴, 还 可 以 使 胃 肠 道 黏 膜 产 足 量 的 前 列 腺 素, 能 有 效 地 防 止 胃 酸 泌 过 多, 并 能 预 防 消 化 性 溃 疡 的 发 按 摩 神 阙 穴 还 可 以 减 少 腹 脂 肪 的 堆 积 这 是 因 为 按 揉 能 刺 激 末 梢 神 经, 通 过 轻 重 快 慢 不 同 力 度 的 按 摩, 使 腹 壁 毛 细 血 管 畅 通 无 阻, 促 进 脂 肪 的 吸 收 和 运 走, 防 止 人 体 大 腹 便 便, 收 到 满 意 的 减 肥 效 果 经 常 按 摩 神 阙 穴, 还 有 利 于 人 体 保 持 精 神 愉 悦 睡 觉 前 按 一 迷 你 登 山 身 法 13

26 紫 星 百 宝 书 一 摩 神 阙 穴, 有 助 于 入 睡, 防 止 失 眠 对 于 患 有 动 脉 硬 化 高 血 迷 压 脑 血 管 疾 病 的 患 者, 按 摩 神 阙 穴 能 平 熄 肝 火, 心 平 气 和, 你 登 血 脉 流 通, 可 起 到 辅 助 治 疗 的 良 好 作 用 山 需 要 提 醒 您 注 意 的 是 按 摩 神 阙 穴 前, 必 须 排 空 小 便, 并 且 身 法 不 宜 在 过 饥 和 过 饱 的 时 候 进 行 如 有 胃 肠 穿 孔 和 腹 急 性 炎 症 时, 不 宜 作 此 按 摩 做 法 : 左 手 心 对 着 神 阙 穴 ( 肚 脐 ), 右 手 叠 放 在 左 手 上 以 神 阙 穴 为 中 心, 在 直 径 约 10 厘 米 的 范 围 内, 先 按 顺 时 针 方 向, 按 摩 36 次 ; 再 右 手 在 下, 左 手 叠 放 右 手 上 逆 时 针 方 向 按 摩 36 次 动 作 要 点 : 按 揉 时, 用 力 要 适 度, 精 力 集 中, 呼 吸 自 然, 持 之 以 恒, 一 定 会 收 到 明 显 的 身 效 果 8) 捏 耳 朵 中 医 学 说 认 为 : 肾 主 藏 精, 开 窍 于 耳, 医 治 肾 脏 疾 病 的 穴 位 有 很 多 在 耳 所 以 经 常 捏 耳 朵 可 起 到 肾 身 的 作 用 耳 为 宗 脉 之 所 聚, 十 二 经 脉 皆 通 于 耳, 人 体 某 一 脏 腑 和 位 发 病 变 时 可 通 过 经 络 反 映 到 耳 廓 相 应 点 上 耳 背 有 一 耳 背 沟, 位 于 耳 廓 背 面, 由 内 上 方 斜 向 下 方 行 走 的 凹 沟 处 因 其 有 稳 定 血 压 的 作 用, 故 亦 称 降 压 沟 如 果 经 常 锻 炼 双 耳, 捏 弄 按 摩, 揉 搓 刺 激, 不 仅 可 促 进 血 液 淋 巴 循 环 和 组 织 间 的 代 谢, 调 理 人 体 各 及 脏 腑 机 能, 达 到 身 强 体 的 目 的, 而 且 对 耳 聋 耳 鸣 的 预 防 和 治 疗 都 有 帮 助 做 法 :1) 用 双 手 的 拇 指 和 食 指 从 耳 垂 到 耳 尖 反 复 捏 36 下 ; 2) 再 将 双 手 的 食 指 放 在 耳 后 的 耳 背 降 压 沟 处, 中 指 在 前 耳 廓, 夹 14

27 紫 星 百 宝 书 住 耳 朵 上 下 揉 搓 36 下 3) 以 双 手 把 耳 朵 由 后 向 前 扫 36 下, 这 时 会 听 到 嚓 嚓 的 声 音 捏 耳 操 做 完 后, 整 个 耳 朵 会 有 发 热 的 感 觉 只 要 长 期 坚 持, 必 能 强 肾 身 9) 手 梳 头 俗 话 说 : 梳 头 十 钟, 预 防 脑 中 风 梳 头, 不 仅 是 美 容 化 妆 的 需 要, 而 且 对 自 我 保 大 有 益 处, 尤 其 是 对 脑 中 风 能 起 到 很 好 的 预 防 作 用 祖 国 医 学 有 头 为 诸 阳 之 汇, 脑 为 元 神 之 腑 的 说 法, 因 为 人 体 最 重 要 的 经 脉 与 几 十 个 穴 位 都 交 叉 汇 聚 于 头, 头 脑 位 的 经 络 气 血 不 通, 就 会 出 现 头 晕 头 痛 记 忆 力 减 退 睡 眠 不 好 神 经 衰 弱 等 现 象, 严 重 的 还 会 出 现 偏 瘫 中 风 老 年 痴 呆 等 病 症 每 天 做 头 的 保 非 常 重 要 做 法 : 十 指 弯 曲 贴 近 头 皮, 从 前 发 际 梳 向 后 发 际, 如 此 反 复 36 次, 这 个 手 梳 头 法 可 以 治 疗 和 缓 解 头 晕 耳 鸣 还 有 神 经 衰 弱, 而 且 它 还 有 一 个 作 用 就 是 能 够 提 高 记 忆 力 10) 拍 风 市 风 市 穴 是 足 少 阳 胆 经 的 重 要 穴 位 之 一 市 指 市 集, 集 聚 该 穴 主 治 肝 肾 不 足, 气 血 虚 弱, 络 脉 空 虚, 而 致 中 风 半 身 不 遂 下 肢 麻 木 腿 膝 无 力, 身 痒 麻 痹 等 诸 般 风 症, 为 祛 风 要 穴, 故 而 得 名 经 常 拍 打 风 市 穴, 可 以 驱 邪 散 滞, 行 血 通 络, 调 和 气 血 此 外, 经 常 拍 打 胆 经 的 风 市 穴 对 胆 汁 的 泌 胃 液 泌 功 能 也 有 一 定 调 节 作 用, 能 帮 助 肠 胃 功 能 不 好, 营 吸 收 不 好 的 患 者 做 法 : 风 市 穴 位 于 大 腿 外 侧 中 线 上, 直 立 垂 手 时, 中 指 尖 所 点 处 大 腿 抬 高 至 与 身 体 成 90 度 角 时, 用 同 侧 手 掌 拍 打 该 一 迷 你 登 山 身 法 15

28 一 迷 你 登 山 身 法 紫 星 百 宝 书 穴, 左 右 各 拍 打 36 下 这 是 紫 星 经 穴 身 操 的 最 后 一 节, 也 是 整 个 迷 你 登 山 身 法 最 后 的 整 理 动 作 ( ) 点 穴 按 摩 涌 泉 法 1) 坐 姿 点 穴 按 摩 涌 泉 法 您 坐 在 椅 子 上, 脚 脱 鞋 后, 将 右 脚 心 的 涌 泉 穴 对 着 紫 星 迷 你 登 山 身 板 的 最 高 立 柱 点, 左 脚 叠 放 在 右 脚 背 上 不 需 要 大 力 踩, 涌 泉 穴 处 有 酸 胀 感 即 可 约 30 钟 后, 再 按 左 脚 的 涌 泉 穴 每 天 用 这 种 方 法 点 穴 按 摩 涌 泉 穴, 不 用 多 久 您 就 可 以 感 到 自 己 的 体 力 精 力 明 显 增 强 这 种 保 方 法 尤 其 适 合 常 年 在 办 公 桌 前 在 电 脑 前 工 作 的 人, 能 在 不 影 响 工 作 的 前 提 下, 舒 适 的 坐 着 强 肾 2) 同 时 点 按 涌 泉 穴 和 足 里 穴 法 ( 一 石 鸟 法 ) 您 坐 在 椅 子 上, 将 迷 你 登 山 身 板 横 放 在 地 毯 上, 先 以 右 脚 跟 踏 在 板 上, 前 脚 掌 悬 空, 让 涌 泉 穴 对 着 身 板 上 的 最 高 立 柱, 左 脚 跷 起 来 搁 在 右 脚 的 大 腿 膝 盖 上, 右 手 四 指 尖 用 力 按 住 左 腿 的 足 里 穴 所 在 的 足 阳 明 胃 经, 左 手 压 在 右 手 背 上 帮 助 加 力, 顺 时 针 转 动 左 脚 的 脚 腕 36 下, 再 逆 时 针 转 动 左 脚 的 脚 腕 36 下 ; 然 后 再 换 脚 进 行 效 果 : 手 指 用 力 按 压 刺 激 足 里 穴 和 足 阳 明 胃 经 会 有 酸 胀 的 舒 麻 感, 同 时, 手 指 的 力 加 脚 腕 转 动 时 产 的 力 传 导 至 脚 底, 正 好 按 摩 涌 泉 穴, 也 会 有 酸 胀 舒 服 的 感 觉 转 动 脚 腕 则 使 脚 踝 位 的 骨 骼 肌 肉 经 络 穴 位 及 反 射 区 都 能 得 到 很 好 的 锻 炼 前 面 说 过, 人 体 有 两 个 长 寿 穴 : 一 个 是 涌 泉 穴, 16

29 紫 星 百 宝 书 另 一 个 是 足 里 穴 古 人 云 : 若 要 身 体 安, 里 常 不 干 指 得 是 用 艾 灸 的 方 法, 每 天 灸 足 里 发 泡 出 水, 长 期 刺 激, 达 到 常 保 的 目 的 紫 星 首 创 的 这 个 方 法 可 以 让 您 同 时 点 穴 按 摩 到 这 两 个 重 要 穴 位, 既 简 单 方 便, 又 舒 适 安 全 而 且, 脚 腕 是 人 体 保 非 常 重 要 的 位, 脚 踝 是 腹 股 沟 输 卵 管 淋 巴 线 股 关 节 子 宫 和 前 列 腺 等 器 官 的 反 射 区, 也 是 人 体 经 络 穴 位 最 密 集 的 位 之 一 足 少 阴 肾 经 的 原 穴 太 溪 络 穴 大 钟 郗 穴 水 泉 八 脉 交 会 穴 照 海, 足 太 阴 脾 经 的 经 穴 商 丘, 足 厥 阴 肝 经 的 经 穴 中 封, 足 阳 明 胃 经 的 经 穴 解 溪, 足 少 阳 胆 经 的 原 穴 丘 墟, 足 太 阳 膀 胱 经 的 经 穴 昆 仑 八 脉 交 会 穴 申 脉 等 重 要 穴 道 都 围 绕 着 脚 腕 上 述 的 这 些 穴 位 对 全 身 的 许 多 慢 性 疾 病 如 : 头 痛 眩 晕 失 眠 腰 酸 腿 痛 牙 痛 耳 聋 耳 鸣 咳 嗽 咳 血 气 喘 心 胸 痛 消 渴 痛 经 遗 精 阳 萎 尿 急 尿 频 咽 喉 干 痛 便 秘 腹 胀 肠 鸣 泄 泻 等 都 有 很 好 的 保 治 疗 作 用 这 个 方 法 可 说 是 一 石 鸟 的 保 好 方 法, 既 同 时 点 按 了 涌 泉 和 足 里 这 两 个 人 体 长 寿 穴, 又 使 脚 踝 位 的 这 些 经 穴 得 到 疏 通, 还 让 人 体 最 容 易 受 伤 的 脚 踝 的 骨 骼 肌 肉 得 到 锻 炼, 真 可 谓 获 益 良 多 简 单 舒 服 的 方 法 就 容 易 天 天 坚 持 每 日 早 晚 二 次, 日 积 月 累, 我 们 可 获 得 很 好 的 保 效 果 3) 站 姿 点 穴 按 摩 涌 泉 法 您 身 体 的 重 心 在 穿 鞋 的 右 脚 上, 用 脱 鞋 的 左 脚 涌 泉 穴 对 着 紫 星 迷 你 登 山 身 板 上 最 高 立 柱, 慢 慢 往 下 踩, 不 要 用 大 力, 一 迷 你 登 山 身 法 17

30 紫 星 百 宝 书 一 涌 泉 穴 处 有 酸 胀 感 即 可 左 脚 涌 泉 点 穴 按 摩 后, 再 换 右 脚, 重 迷 复 点 穴 按 摩 涌 泉 200 下 这 种 方 法 适 合 早 晚 锻 炼 身 体 的 人 站 着 你 登 看 电 视 的 人 或 缺 少 时 间 锻 炼 身 体 的 人, 轻 松 的 站 着 保 山 4) 紫 星 理 疗 机 电 位 棒 点 穴 按 摩 涌 泉 穴 法 身 法 (1) 先 双 脚 踩 踏 迷 你 登 山 身 板 5-10 钟, 再 用 热 水 浸 泡 双 侧 涌 泉 穴 5-10 钟, 热 水 以 自 己 能 适 应 为 度, 水 最 好 浸 到 脚 脖 子 以 上 ; (2) 擦 干 脚, 用 紫 星 理 疗 机 筛 动 式 按 摩 板 按 摩 双 脚 10 钟 双 脚 经 过 踩 踏 身 板 和 热 水 浸 泡 后, 这 种 频 率 为 每 钟 1320 转 的 筛 动 式 按 摩, 可 将 沉 积 于 脚 底 的 尿 酸 晶 体 及 其 它 有 害 矿 物 质 震 动 破 碎 后, 随 血 液 循 环 经 排 泄 系 统 排 出 体 外, 能 有 效 地 促 进 脚 底 的 毛 细 血 管 扩 张, 帮 助 离 心 脏 最 远 处 的 静 脉 回 流, 同 时 还 可 松 弛 小 腿 大 腿 的 肌 肉, 舒 经 活 络, 有 全 身 保 的 效 果 ; (3) 筛 动 式 按 摩 完 后, 将 左 脚 踩 在 紫 星 理 疗 机 的 温 灸 板 上 ( 电 位 平 衡 的 负 极 ), 用 理 疗 机 右 边 的 电 位 平 衡 棒 ( 电 位 平 衡 的 正 极 ), 点 按 右 脚 的 涌 泉 穴 5 钟, 至 有 酸 麻 胀 感 为 佳 ; 再 右 脚 踩 在 理 疗 机 的 温 灸 板 上, 用 电 位 平 衡 棒 点 按 左 脚 的 涌 泉 穴 5 钟 现 代 科 学 知 识 告 诉 我 们, 人 体 本 身 就 是 带 电 体, 脑 有 脑 电, 心 有 心 电, 心 电 图 就 是 心 脏 细 胞 活 动 时, 产 的 复 杂 电 位 变 化 的 矢 量 总 和 我 们 全 身 的 每 一 个 细 胞 都 有 电, 且 所 带 正 负 电 荷 是 平 衡 的 当 人 体 有 病 变 时, 细 胞 的 电 位 就 不 平 衡 了, 而 紫 星 理 疗 机 能 使 细 胞 不 平 衡 的 电 位 差 得 到 调 整, 重 新 达 到 电 位 平 衡 紫 星 理 疗 机 的 电 位 棒 点 穴 按 摩 涌 泉 时, 可 让 正 负 电 荷 循 18

31 紫 星 百 宝 书 着 经 络 在 体 内 循 环, 中 和 多 余 的 电 荷 或 补 充 不 足 的 电 荷, 使 人 体 内 的 正 负 电 荷 重 新 达 到 平 衡, 这 是 很 多 用 户 用 完 紫 星 理 疗 机 后, 感 到 全 身 舒 服, 身 心 舒 畅 的 原 因 ; 同 时, 体 内 的 有 害 物 质 也 带 有 正 负 电 荷, 如 痛 风 患 者 体 内 由 于 嘌 呤 在 体 内 聚 集 过 多, 结 成 晶 体, 沉 积 在 关 节 内, 引 起 炎 症 因 而 产 剧 痛 在 电 位 平 衡 的 作 用 下, 可 促 使 这 些 有 害 物 质, 从 凝 结 位 循 环 到 排 泄 系 统, 排 出 体 外, 这 是 电 子 净 化 血 液 的 作 用 所 以, 痛 风 病 类 风 湿 病 这 类 体 内 毒 素 较 多 的 患 者, 用 紫 星 理 疗 机 都 能 收 到 较 好 的 效 果 以 上 点 穴 按 摩 涌 泉 穴 的 方 法, 是 对 身 体 没 有 任 何 副 作 用 的 物 理 治 疗 方 法, 而 且 舒 适 安 全 简 便 易 行, 尤 其 是 融 中 西 医 物 理 疗 法 之 精 华 的 高 科 技 产 品 紫 星 理 疗 机 ( 全 名 是 : 紫 星 综 合 电 针 理 疗 机, 医 疗 器 械 产 品 注 册 号 : 粤 药 管 械 ( 准 ) 字 号 ) 是 通 过 保 按 摩 穴 道 温 灸 电 位 平 衡 磁 穴 疗 法 电 子 针 灸 脑 保 梳 电 子 美 容 刮 痧 和 全 息 诊 治 等 多 项 物 理 疗 法 功 能, 组 合 成 一 个 完 善 的 复 理 疗 系 统 它 从 增 强 体 质 提 高 机 体 免 疫 力 调 整 机 体 阴 阳 平 衡 等 方 面 入 手, 打 通 经 络, 促 进 人 体 的 气 血 循 环, 消 肿 止 痛, 净 化 血 液, 改 善 微 循 环, 调 整 和 维 护 人 体 内 平 衡, 提 高 脏 腑 器 官 供 血 量 和 机 体 免 疫 功 能, 加 强 组 织 器 官 的 新 陈 代 谢, 维 持 和 强 化 殖 和 泌 功 能, 提 高 机 体 应 激 能 力 及 抗 疲 劳 抗 寒 能 力 紫 星 理 疗 机 从 九 五 年 面 世 至 今 已 有 十 多 年 的 历 史, 在 数 以 万 计 的 用 户 中 赢 得 良 好 的 口 碑, 在 深 圳 市 人 民 医 院 深 圳 市 红 十 字 会 医 院 和 全 国 中 医 系 统 规 模 最 大 水 平 最 高 的 北 京 中 医 一 迷 你 登 山 身 法 19

32 紫 星 百 宝 书 一 医 院 都 做 过 严 格 的 临 床 疗 效 观 察 临 床 观 察 的 结 果 证 明, 紫 星 迷 理 疗 机 对 颈 椎 病 肩 周 炎 骨 关 节 病 肌 炎 筋 膜 炎 足 底 痛 你 登 高 血 压 神 经 衰 弱 更 年 期 症 候 群 劳 损 植 物 神 经 功 能 紊 山 乱 腰 椎 间 盘 突 出 症 挫 伤 枕 神 经 痛 股 外 侧 皮 神 经 炎 带 身 法 状 疱 症 后 遗 症 偏 头 痛 肋 软 骨 炎 面 肌 痉 挛 静 脉 曲 张 便 秘 等 病 症 的 总 有 效 率 达 95%( 见 北 京 中 医 医 院 临 床 应 用 观 察 报 告 ) 该 产 品 较 好 地 满 足 了 当 前 人 们 普 遍 追 求 的 不 吃 药 打 针 就 能 预 防 保 增 强 体 质 治 疗 疾 病 和 延 缓 衰 老 的 愿 望, 且 操 作 简 便, 安 全 舒 适, 老 少 皆 宜, 疗 效 显 着, 长 期 使 用 无 副 作 用, 是 您 和 家 人 的 好 帮 手 只 要 您 能 坚 持 迷 你 登 山 身 法 和 用 紫 星 理 疗 机 这 种 对 身 体 没 有 任 何 副 作 用 的 方 法 强 肾 身, 不 用 多 久, 您 就 会 惊 喜 地 发 现 自 己 的 身 体 状 况 越 来 越 好 了, 高 血 压 降 下 来 了, 身 体 上 的 一 些 肿 瘤 包 块 消 失 了, 老 年 斑 也 越 来 越 少 了, 各 种 痛 症 不 痛 了, 许 多 需 要 常 年 吃 药 的 慢 性 病 也 会 渐 渐 的 不 药 而 愈 了 ( 详 情 请 看 打 通 经 络, 抵 抗 衰 老 光 盘 ) 20

33 二 紫 星 百 宝 书 小 病 不 求 人 保 妙 方 集 锦 二 保 妙 方 集 锦 在 笔 者 实 践 和 收 集 的 资 料 中, 有 许 多 不 用 吃 药 打 针 不 花 钱 或 少 花 钱 而 且 没 有 副 作 用 的 方 法 都 能 有 效 地 防 治 疾 病 比 如 用 热 风 吹 鼻 孔 防 治 感 冒 ; 比 如 用 循 经 电 子 梳 刮 疗 法 治 疗 各 种 痛 症 ; 比 如 用 中 药 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 各 种 疾 病 的 处 方 也 很 多, 而 且 许 多 处 方 经 过 医 院 临 床 实 验 证 明 疗 效 很 好 如 山 东 青 岛 市 妇 女 儿 童 医 疗 保 中 心 眼 科, 为 了 观 察 和 探 讨 用 中 药 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 儿 童 麦 粒 肿 的 疗 效, 将 138 例 麦 粒 肿 患 儿 随 机 为 两 组 进 行 临 床 观 察 治 疗 组 用 中 药 外 敷 涌 泉 穴 加 抗 素 点 眼 治 疗 麦 粒 肿 ; 对 照 组 仅 用 抗 素 点 眼 治 疗 结 果 治 疗 组 比 对 照 组 疗 效 好, 疗 程 短, 两 组 比 较 有 显 着 性 差 异 (P<0.05) 临 床 观 察 得 出 的 结 论 是 中 药 外 敷 涌 泉 穴 配 合 西 药 治 疗 儿 童 麦 粒 肿 比 单 用 西 药 治 疗 疗 效 好 疗 程 短, 而 且 无 痛 苦, 儿 童 容 易 接 受 1 预 防 病 毒 性 流 感 的 简 单 妙 法 流 感 即 流 行 性 感 冒, 是 由 流 感 病 毒 引 起 的, 传 染 性 流 行 性 疾 病, 主 要 表 现 为 头 疼 无 力 咳 嗽 咳 痰 等, 是 急 性 呼 吸 道 疾 病, 它 的 特 点 是 突 然 爆 发, 传 播 迅 速, 流 行 面 广, 症 状 严 重, 并 发 症 多, 有 一 定 的 死 亡 率 流 感 主 要 是 通 过 空 气 飞 沫 传 播, 流 感 患 者 在 咳 嗽 打 喷 嚏 说 话 时 会 把 病 毒 散 发 在 空 气 21

34 紫 星 百 宝 书 二 中, 人 吸 入 含 病 毒 的 空 气, 就 会 感 染 流 感 病 毒 流 感 还 可 保 妙 方 集 锦 以 通 过 接 触 病 毒 污 染 的 玩 具 衣 物 用 品 传 播 流 感 病 毒 有 甲 乙 丙 型 甲 型 乙 型 流 感 病 毒 基 因 容 易 发 变 异 甲 型 容 易 引 起 大 流 行, 乙 型 引 起 局 暴 发, 丙 型 引 起 散 发 病 例 流 感 与 普 通 感 冒 是 不 一 样 的 流 感 可 以 引 起 很 多 并 发 症, 例 如 : 心 肌 炎 脑 炎 等, 这 些 并 发 症 都 可 以 引 起 死 亡, 所 以, 不 要 轻 视 流 感, 应 积 极 防 治 身 体 弱 的 人, 流 感 病 毒 通 过 上 呼 吸 道 长 驱 直 入 到 达 肺 所 以, 预 防 流 感 关 键 是 加 强 锻 炼, 提 高 身 体 素 质, 让 我 们 的 上 呼 吸 道 能 行 使 正 常 的 防 卫 功 能, 使 流 感 病 毒 不 能 通 过 上 呼 吸 道 长 驱 直 入 到 达 肺 1) 在 病 毒 性 流 感 期 间, 每 天 坚 持 冷 水 洗 脸, 热 水 泡 脚, 然 后 家 中 经 常 熏 一 点 醋 2) 一 个 萝 卜, 一 个 橘 子 皮, 片 姜, 两 片 葱 白, 再 来 点 香 菜, 熬 一 锅 汤, 大 家 吃, 全 家 人 都 不 得 感 冒 ( 本 方 由 中 国 中 医 研 究 院 资 深 研 究 员, 曾 任 中 央 保 局 高 级 顾 问 的 陆 广 莘 先 提 供 ) 22 2 循 经 电 子 梳 刮 疗 法 加 热 风 治 风 寒 感 冒 效 果 好 感 冒 是 感 受 风 寒 之 邪 所 致 的 常 见 外 感 疾 病, 临 床 表 现 以 鼻 塞, 流 涕, 喷 嚏, 咳 嗽, 头 痛, 恶 寒, 发 热, 全 身 不 适 为 其 特 征 多 为 气 候 突 变, 寒 暖 失 调, 身 体 虚 弱 或 过 度 疲 劳, 腠 理 疏 松, 卫 气 不 固, 致 使 时 邪 病 毒 侵 袭 所 为 适 当 休 息 是 治 疗 本 病 的 基 础 因 为 身 体 过 于 疲 劳, 身 体 患 其 它 疾 病 而 抵 抗 力 下 降, 是 诱 发 本 病 的 主 要 因 素, 所 以 要 安 排 适 当 的 休 息 ; 不 能 滥 用 退 热 药, 否 则, 更 加 重 感 冒 ; 饮 食 调

35 应 本 着 既 增 加 营, 又 不 能 加 重 胃 肠 负 担 为 原 则 紫 星 百 宝 书 治 疗 前, 患 者 先 喝 一 杯 热 水, 然 后 患 者 手 握 或 脚 踩 紫 星 理 疗 机 电 位 平 衡 的 负 极 棒 ( 板 ), 施 术 者 用 电 位 平 衡 的 正 极 梳 刮 板, 循 着 经 络 的 走 向 梳 刮 患 者 的 风 池 大 椎 风 门 肺 俞 中 府 尺 泽 曲 池 足 里 等 穴, 循 经 电 子 梳 刮 的 同 时, 用 电 吹 风 在 患 者 能 忍 受 的 距 离 内 ( 距 离 穴 位 约 10 厘 米 处 ), 将 热 风 对 着 这 些 穴 位 吹, 边 梳 刮 边 吹 热 风, 每 个 穴 位 梳 刮 吹 热 风 3-5 钟, 一 天 两 次, 当 天 症 状 即 可 明 显 减 轻 3 强 力 银 翘 片 外 敷 涌 泉 穴 可 防 治 感 冒 临 床 观 察 发 现, 采 用 中 成 药 强 力 银 翘 片 涌 泉 穴 敷 药 可 有 效 地 防 治 感 冒 治 疗 方 法 : 1) 用 热 水 浸 泡 双 脚 10 钟, 水 深 以 浸 至 双 踝 关 节 为 宜 ; 2) 擦 干 双 脚, 用 紫 星 理 疗 机 的 筛 动 式 按 摩 板 按 摩 双 脚 10 钟 ; 3) 用 紫 星 理 疗 机 的 电 位 平 衡 棒, 点 按 双 脚 的 涌 泉 穴 各 5 钟, 至 有 酸 麻 胀 感 为 佳 ; 4) 取 1 粒 银 翘 片 研 为 细 末, 置 于 两 块 麝 香 追 风 膏 上, 敷 药 面 积 约 1 厘 米 大 小, 将 麝 香 追 风 膏 贴 敷 于 双 足 涌 泉 穴 上 并 固 定, 喝 一 杯 热 开 水 以 助 睡, 每 日 按 次 法 治 疗 2 次 一 般 治 疗 3 次 后 发 热 头 痛 头 晕 等 全 身 不 适 症 状 消 失, 经 过 3~5 天 诸 症 可 消 失 强 力 银 翘 片 有 疏 风 散 寒 解 表 清 热 之 功, 麝 香 追 风 膏 本 身 的 药 物 可 刺 激 涌 泉 穴, 有 调 整 呼 吸 系 统 循 环 系 统 泌 尿 系 统 二 保 妙 方 集 锦 23

36 紫 星 百 宝 书 二 的 功 能, 紫 星 理 疗 机 有 促 进 气 血 循 环, 通 经 活 络, 平 衡 电 位 的 保 妙 方 集 锦 作 用, 这 种 物 理 疗 法 加 外 敷 药 物 通 过 涌 泉 穴 调 节 人 体 机 能, 达 到 内 病 外 治 的 效 果 4 高 烧 退 热 白 芥 子 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 风 热 感 冒 治 疗 方 法 : 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 白 芥 子 9 克, 鸡 蛋 1 个, 将 白 芥 子 研 成 细 末, 用 蛋 清 调 匀, 成 两 份, 敷 于 双 侧 涌 泉 穴,1 小 时 后 取 下 本 方 有 较 好 的 退 热 效 果, 适 用 于 高 热 者 5 电 吹 风 吹 涌 泉 迎 香 等 穴 道 可 防 治 感 冒 英 国 索 尔 伯 兹 里 感 冒 研 究 中 心 发 表 的 一 项 报 告 指 出, 使 用 吹 风 机 将 热 风 吹 入 人 的 鼻 孔, 可 以 有 效 抑 制 病 毒 繁 殖, 从 而 使 感 冒 症 状 得 以 改 善, 促 使 感 冒 早 日 痊 愈 流 感 病 毒 的 本 质 是 蛋 白 质, 而 蛋 白 质 有 对 高 温 敏 感 的 特 性 科 学 研 究 结 果 显 示 : 到 39, 流 感 病 毒 的 活 性 即 开 始 受 到 抑 制, 到 42, 流 感 病 毒 就 开 始 被 灭 活, 随 着 温 度 的 升 高 被 灭 活 的 速 度 加 快 电 吹 风 的 热 风 温 度, 一 般 都 在 45 以 上, 能 够 有 效 的 抑 制 乃 至 杀 灭 呼 吸 道 的 病 毒 方 法 : 用 电 吹 风 机 的 热 风 在 距 涌 泉 穴 等 个 位 的 穴 道 约 10 厘 米 处 ( 在 患 者 能 忍 受 的 距 离 内 ) 各 吹 3 到 5 钟 一 个 位 : 涌 泉 穴 与 脚 趾 : 改 善 涌 泉 穴 的 微 循 环, 有 利 尿 降 血 压 补 肾 和 安 眠 的 良 好 作 用 长 期 的 观 察 与 临 床 实 践 发 现 : 流 感 患 者 涌 泉 穴 与 脚 趾 的 皮 温 常 常 偏 低, 而 只 要 用 电 吹 风 的 热 风 吹 涌 泉 穴 几 钟, 不 仅 涌 泉 穴 与 脚 趾 的 皮 温 会 当 即 明 显 地 升 高, 还 可 明 显 地 改 善 鼻 塞 流 鼻 涕 退 烧 等 流 感 症 状, 24

37 紫 星 百 宝 书 而 且 还 能 迅 速 有 效 地 令 患 者 出 汗, 给 患 者 一 种 轻 松 的 感 觉 二 个 位 : 风 池 穴 天 柱 穴 大 椎 穴 : 改 善 风 池 穴 天 柱 穴 和 大 椎 穴 的 微 循 环, 对 肺 功 能 有 明 显 的 改 善 与 调 整 作 用 能 影 响 体 温 调 节 中 枢, 使 体 温 的 调 定 点 下 移, 促 使 汗 腺 大 量 排 泄 汗 液 而 利 于 退 热 个 位 : 迎 香 穴 人 中 穴 素 髎 穴 和 鼻 孔 : 促 进 迎 香 穴 人 中 穴 素 髎 穴 的 微 循 环 对 呼 吸 频 率 节 律 及 各 种 异 常 呼 吸 均 有 改 善 作 用, 对 呼 吸 衰 竭 亦 有 较 好 的 疗 效 ; 并 且 有 解 除 胃 肠 平 滑 肌 痉 挛 的 效 果 热 风 吹 进 鼻 孔 能 直 接 有 效 的 抑 制 乃 至 杀 灭 呼 吸 道 的 病 毒, 在 距 离 鼻 子 约 10 厘 米 处 从 下 向 上 吹 时, 将 五 指 并 拢, 挡 在 鼻 尖 上 方, 热 风 可 同 时 吹 到 手 的 二 掌 骨 手 厥 阴 心 包 经 的 劳 宫 穴 手 太 阴 肺 经 的 鱼 际 穴 少 商 穴 等 穴 位, 可 增 强 自 身 抵 抗 流 感 的 能 力 6 朱 砂 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 失 眠 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 将 朱 砂 (3~5g) 研 为 细 末, 用 干 净 白 布 一 块 涂 浆 糊 少 许, 将 朱 砂 均 匀 粘 附 于 上, 然 后 以 朱 砂 外 敷 双 侧 涌 泉 穴, 胶 布 固 定, 然 后 上 床 睡 眠, 二 天 起 床 时 除 掉 此 法 15 天 为 一 个 疗 程, 一 般 心 肾 不 交 型 失 眠 患 者 2 个 疗 程 即 有 显 效 心 肾 不 交 型 失 眠 证 临 床 较 多 见, 患 者 伴 心 烦 心 悸 头 晕 耳 鸣 腰 膝 酸 软 五 心 烦 热 等 症 状 心 为 火 脏, 人 体 时, 心 火 下 温 肾 水, 使 肾 水 不 寒 ; 肾 为 水 脏, 肾 水 上 济 心 火, 使 心 火 不 亢 而 心 肾 不 交 型 失 眠 者 肾 水 亏 于 下, 心 火 炽 于 上, 致 使 心 肾 不 交 心 阳 偏 亢 则 心 烦 不 寐 心 悸 ; 肾 精 亏 虚, 髓 海 失 则 头 晕 耳 鸣 ; 二 保 妙 方 集 锦 25

38 紫 星 百 宝 书 二 腰 为 肾 府, 腰 失 所 则 腰 酸 朱 砂 微 寒, 具 有 安 神 定 志 之 功, 涌 泉 保 妙 方 集 锦 穴 为 足 少 阴 肾 经 的 首 穴, 是 经 络 气 血 运 行 的 起 点, 药 与 穴 相 配, 使 心 火 下 温 肾 水, 肾 水 上 济 心 火, 心 肾 相 交, 水 火 相 济, 则 其 寐 自 安 7 迷 你 登 山 身 法 配 合 中 药 泡 脚 可 治 顽 固 性 失 眠 治 疗 方 法 : 1) 睡 前 1 小 时, 双 脚 踩 踏 紫 星 迷 你 登 山 身 板 20 钟, 同 时 两 手 互 按 手 腕 掌 侧 横 纹 尺 侧 端 的 神 门 穴, 该 穴 为 手 少 阴 心 经 的 输 穴 和 原 穴, 主 治 心 痛 心 烦 忘 不 寐 癫 狂 痴 呆 癔 病 精 神 失 常 等 病 症 双 脚 踩 踏 登 山 身 板 和 按 揉 该 穴 道 时 的 频 率 约 1 钟 60 下, 动 作 宜 轻 柔 徐 缓, 忌 用 力 过 重 2) 双 脚 踩 踏 完 紫 星 迷 你 登 山 身 板 后, 立 即 用 煎 好 的 中 药 泡 脚 15 钟 劝 君 夜 夜 洗 足 眠, 倒 床 不 复 闻 钟 鼓 热 水 泡 脚 本 身 就 有 促 进 睡 眠 的 作 用, 配 上 中 药 则 效 果 更 佳 治 失 眠 中 药 足 浴 方 : 磁 石 30 克 菊 花 黄 芩 夜 交 藤 各 15 克, 水 煎 2 次, 去 渣, 加 适 量 开 水, 每 晚 泡 足 15 钟 后 入 睡 顽 固 性 失 眠 除 了 用 上 法 治 疗 外, 还 要 消 除 紧 张 焦 虑 的 情 绪, 注 意 活 规 律 和 适 当 的 体 育 锻 炼, 这 些 对 于 提 高 并 巩 固 疗 效, 都 是 大 有 裨 益 的 8 朱 砂 琥 珀 丹 参 等 敷 神 阙 穴 治 失 眠 取 朱 砂 10 克 琥 珀 12 克 丹 参 15 克 枣 仁 12 克 茯 神 10 克 等 五 种 中 药, 共 研 成 细 末 每 次 取 药 粉 2 克, 用 蜂 蜜 调 为 膏 状, 敷 于 失 眠 者 的 神 阙 穴 上, 外 用 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定, 每 日 换 药 一 次 此 法 能 镇 静 安 神 血 安 心 26

39 紫 星 百 宝 书 9 吴 茱 萸 细 辛 外 敷 涌 泉 穴 神 阙 穴 治 疗 口 腔 溃 疡 有 些 中 老 年 人 常 会 出 现 牙 龈 肿 痛 口 腔 溃 疡 舌 尖 糜 烂 或 喉 咙 肿 痛 等 症 状, 对 此, 民 间 俗 称 为 上 火, 中 医 则 认 为 是 火 性 炎 上 上 火 时, 口 腔 内 某 个 位 会 出 现 溃 疡 粘 膜 小 硬 结 或 糜 烂, 时 而 感 到 疼 痛 不 适, 但 较 短 时 间 内 可 以 自 愈, 或 吃 清 火 的 药 即 可 治 愈 但 是, 如 果 溃 疡 糜 烂 固 定 在 口 底 位, 当 溃 疡 发 展 到 出 血 颈 淋 巴 结 肿 大 发 音 不 清 晰 时, 有 可 能 转 化 为 口 腔 癌 因 此, 发 现 这 种 症 状 时 应 及 早 去 医 院 口 腔 科 检 查, 以 免 因 不 识 庐 山 真 面 目 而 误 诊 中 医 治 疗 口 腔 溃 疡, 一 般 用 泻 火 解 毒 清 利 湿 热 的 治 法 除 了 药 物 或 外 敷 治 疗 外, 平 时 要 注 意 口 腔 卫, 多 吃 蔬 菜 水 果, 少 吃 烧 烤 油 炸 和 油 腻 食 物, 不 吃 辛 辣 及 热 性 食 品 如 辣 椒 烟 酒 等, 忌 劳 累, 保 持 心 情 愉 快 和 大 便 通 畅 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 将 吴 茱 萸 粉 末 12 克, 细 辛 12 克, 用 少 许 面 粉 和 醋 调 匀, 作 成 个 小 药 饼, 将 药 饼 蒸 微 热 后 敷 双 脚 涌 泉 穴 和 神 阙 穴, 敷 后 安 睡 8-9 小 时 每 天 一 次, 一 般 4-5 天 即 有 显 效 二 保 妙 方 集 锦 10 鸡 蛋 壳 软 皮 治 口 腔 溃 疡 用 鸡 蛋 壳 里 面 的 软 皮 治 疗 口 腔 的 嘴 唇 牙 龈 舌 头 等 位 的 溃 疡 有 特 效 取 一 个 鸡 蛋, 先 把 它 一 磕 两 半, 把 鸡 蛋 清 和 蛋 黄 倒 在 碗 里 备 食 用 然 后 轻 轻 撕 下 鸡 蛋 壳 里 面 的 薄 膜, 撕 的 块 越 大 越 好 然 后, 把 此 薄 膜 贴 在 口 腔 的 患 处 如 果 因 唾 沫 洇 掉 还 可 以 再 换 一 次 换 过 几 次, 溃 疡 面 就 可 以 愈 合 好 了 27

40 二 保 妙 方 集 锦 紫 星 百 宝 书 11 胡 萝 卜 蜂 蜜 治 口 疮 把 胡 萝 卜 的 根 须 收 集 起 来 洗 净, 用 沸 水 煮 10 钟, 汤 凉 后, 加 入 蜂 蜜, 每 天 多 次 用 它 含 漱 口 腔 有 良 效 12 六 神 丸 治 口 腔 溃 疡 取 六 神 丸 1 支 (30 粒 ) 碾 碎 成 粉, 加 2 毫 升 凉 开 水 浸 透 成 稀 糊 液 备 用 用 前 先 清 洁 患 者 口 腔, 然 后 用 细 长 棉 签 蘸 上 六 神 丸 液 涂 于 溃 疡 面, 以 餐 前 15 钟 用 药 为 佳, 每 天 3 次, 睡 前 加 用 1 次 一 般 用 药 5 钟 即 可 止 痛 小 溃 疡 1-2 天 可 痊 愈, 溃 疡 面 较 大 者 5 天 痊 愈 13 鸡 蛋 绿 豆 治 口 腔 溃 疡 鸡 蛋 打 入 碗 内 拌 成 糊 状, 绿 豆 适 量, 冷 水 浸 泡 15 钟 后, 放 火 上 煮 沸 约 1.5 钟 ( 不 宜 久 煮 ), 这 时 绿 豆 未 熟 透, 取 绿 豆 水 冲 鸡 蛋 花 饮 用, 每 日 早 晚 各 一 次, 治 疗 口 腔 溃 疡 效 果 不 错 14 浓 茶 西 红 柿 汁 漱 口 可 促 使 口 腔 溃 疡 愈 合 我 国 明 代 药 典 本 草 纲 目 称 : 茶 苦 而 寒, 最 能 降 火 火 降 则 上 清 矣, 据 研 究, 茶 含 单 宁, 具 有 收 敛 作 用, 浓 茶 漱 口 可 促 使 口 腔 溃 疡 愈 合 西 红 柿 汁 含 口 中, 每 次 含 数 钟, 一 日 多 次, 可 促 使 口 腔 溃 疡 愈 合 附 : 给 您 提 个 醒 : 伪 劣 牙 膏 可 能 导 致 口 腔 溃 疡 近 日, 国 内 牙 膏 市 场 不 断 传 出 消 息, 一 向 纯 洁 的 高 端 牙 膏 市 场 出 现 了 假 冒 伪 劣 产 品 而 且 造 假 手 段 及 假 造 的 产 品, 一 般 消 费 者 几 乎 难 辨 真 伪 专 家 指 出, 伪 劣 牙 膏 的 产 原 料 含 有 各 种 劣 质 香 精 和 有 毒 色 素, 甚 至 还 含 有 人 们 平 时 用 来 粉 刷 墙 壁 的 28

41 紫 星 百 宝 书 工 业 用 滑 石 粉 这 种 工 业 用 滑 石 粉 对 人 体 口 腔 具 有 强 烈 刺 激 作 用, 长 期 使 用 会 导 致 口 腔 溃 疡 和 牙 龈 出 血, 直 接 威 胁 到 人 体 15 老 人 便 秘 外 敷 涌 泉 穴 方 老 人 便 秘 主 要 是 因 气 血 两 虚 饮 食 不 当 思 虑 少 动 及 病 后 体 虚 等, 导 致 胃 肠 蠕 动 缓 慢, 大 肠 功 能 失 常, 大 便 排 泄 不 畅 的 病 症 病 在 大 肠, 却 与 脾 胃 肝 肾 相 关 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚 同 上 ; 再 用 电 位 棒 点 按 双 脚 的 涌 泉 穴 照 海 穴 腰 背 处 的 大 肠 俞 穴 和 腹 的 天 枢 穴, 每 穴 点 按 3 钟 ; 将 麝 香 追 风 膏 剪 成 6 乘 1 公 的 长 条 形, 贴 在 双 脚 后 跟 四 之 以 一 处 的 肛 门 肠 道 反 射 区, 再 将 麝 香 追 风 膏 剪 成 1 公 大 小, 贴 在 双 足 的 涌 泉 穴 照 海 穴 腰 背 处 的 大 肠 俞 穴 和 腹 的 天 枢 穴, 每 天 早 晚 治 疗 一 次 按 此 方 法 3 5 天 即 可 见 效 二 保 妙 方 集 锦 16 小 儿 便 秘 4 个 外 敷 涌 泉 穴 方 小 儿 便 秘 是 指 小 儿 大 便 干 燥 坚 硬 量 少 或 排 便 困 难 而 言, 多 由 于 摄 入 食 物 及 水 量 不 足, 喂 不 当, 或 突 然 改 变 饮 食 习 惯 等 因 素 所 致 中 医 认 为, 燥 热 内 结, 肠 胃 积 热, 或 热 病 伤 阴, 肠 道 津 枯, 或 乳 食 积 滞, 结 积 中 焦, 或 气 血 不 足, 肠 道 失 于 濡 润 等, 均 可 引 起 大 便 秘 结, 当 以 通 腑 泻 热, 润 肠 通 便 为 治 临 床 观 察 发 现, 采 用 中 药 外 治 疗 效 明 显, 且 药 源 方 便, 作 用 平 稳, 副 作 用 少, 使 用 方 便 现 介 绍 几 则 中 药 外 敷 涌 泉 方, 供 选 用 29

42 紫 星 百 宝 书 二 1) 大 黄 5~10 克, 研 为 细 末, 醋 调 为 稀 糊 状, 置 伤 湿 止 痛 保 妙 方 集 锦 膏 中 心, 贴 双 足 心 涌 泉 穴,10~15 小 时 后 取 下, 般 用 药 一 次 即 效 可 清 热 消 积, 导 滞 通 便 2) 芒 硝 5 克, 研 为 细 末, 置 伤 湿 止 痛 膏 中 央, 外 敷 双 足 心 涌 泉 穴 处, 每 日 1 换, 连 续 3~5 天 可 清 热 导 滞 3) 大 黄 焦 山 楂 各 等 量 将 二 药 择 净, 研 为 细 末, 装 瓶 备 用 使 用 时 每 次 取 药 末 10 克, 用 米 醋 或 清 水 适 量 调 为 稀 糊 状, 外 敷 于 患 儿 双 足 心 涌 泉 穴 及 肚 脐 孔 处, 敷 料 包 扎, 胶 布 固 定, 每 日 1 换, 连 续 3~5 天 可 清 热 导 滞, 消 积 化 食 4) 大 黄 鸡 内 金 各 等 量, 择 净 研 为 细 末, 装 瓶 备 用 使 用 时 每 次 取 药 末 10 克, 用 米 醋 或 清 水 适 量 调 为 稀 糊 状, 外 敷 于 双 足 心 涌 泉 穴 及 肚 脐 孔 处, 包 扎 固 定, 每 日 1 换, 连 续 3~5 天 可 清 热 导 滞, 消 积 化 食 17 小 儿 腹 泻 用 紫 星 理 疗 机 点 穴 苦 参 等 外 敷 涌 泉 穴 可 治 疗 该 法 对 小 儿 腹 泻 疗 效 较 好, 一 般 3-5 次 即 可 治 愈 既 免 除 了 打 针 的 痛 苦, 又 省 去 了 喂 药 的 麻 烦 当 然, 小 儿 腹 泻 在 临 床 上 尚 须 辩 别 寒 热 虚 实, 宜 辨 证 施 治, 方 有 好 的 疗 效 治 疗 方 法 : 患 儿 手 拿 紫 星 理 疗 机 的 负 极 电 位 棒, 家 长 手 拿 正 极 电 位 棒, 用 另 一 只 手 点 按 患 儿 的 涌 泉 足 里 内 关 合 谷 内 庭 大 椎 等 穴, 每 穴 点 按 3-5 钟 ; 然 后 取 苦 参 苍 术 各 30 克, 共 研 细 末, 用 时 取 上 药 适 量, 加 米 醋 调 成 糊 状, 敷 于 双 侧 涌 泉 穴, 用 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定, 每 日 换 药 1 次 本 方 用 于 湿 热 型 小 儿 腹 泻 30

43 紫 星 百 宝 书 18 中 药 热 水 泡 脚 龙 胆 草 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 高 血 压 病 高 血 压 病 是 一 种 因 血 管 神 经 调 节 障 碍 而 引 起 的 一 种 动 脉 压 力 升 高 的 慢 性 疾 病, 它 最 大 的 危 害 在 于 对 全 身 血 管 造 成 长 期 超 极 限 的 额 外 压 力, 导 致 血 管 的 脆 性 损 伤, 最 终 引 起 血 管 的 破 裂 堵 塞, 各 种 心 脑 血 管 疾 病 肾 脏 病 眼 底 疾 病 神 经 系 统 疾 病 等 都 可 由 高 血 压 病 引 起, 可 以 说 高 血 压 病 是 导 致 中 老 年 人 死 亡 的 罪 魁 祸 首 之 一 更 为 严 重 的 是 高 血 压 还 与 高 血 糖 高 血 粘 高 血 脂 等 疾 病 紧 密 联 系 在 一 起, 造 成 全 身 各 组 织 器 官 的 慢 性 损 害, 导 致 脏 器 功 能 的 丧 失, 严 重 威 胁 人 们 的 命 与 因 此, 在 高 血 压 的 治 疗 上 一 定 要 以 全 方 位 的 治 疗 理 念 去 对 待, 绝 不 能 仅 仅 是 单 纯 的 降 压, 在 降 压 的 同 时 还 要 调 节 血 糖 血 粘 血 脂, 更 为 重 要 的 是 还 要 注 意 改 善 与 恢 复 由 于 长 期 高 血 压 导 致 的 全 身 血 管 与 器 官 组 织 的 功 能 损 害, 只 有 这 样, 高 血 压 才 能 得 到 完 善 的 治 疗, 获 得 真 正 的 复 治 疗 方 法 :1) 中 药 热 水 泡 脚 : 中 医 认 为 高 血 压 病 的 发 病 与 肾 肝 密 切 相 关 而 足 少 阴 肾 经 和 足 厥 阴 肝 经 均 起 自 脚 底 脚 趾 ( 涌 泉 穴 和 大 敦 穴 ), 通 过 中 药 热 水 泡 脚, 药 物 有 效 成 经 皮 肤 吸 收, 循 经 而 上, 可 以 起 到 调 节 气 血, 降 血 压 的 作 用 中 药 泡 脚 降 血 压 方 : 磁 石 石 决 明 龙 骨 牡 蛎 各 30 克 ( 先 煎 ), 黄 芪 党 参 当 归 桑 枝 枳 壳 曼 荆 子 白 蒺 藜 白 芍 杜 仲 牛 膝 乌 药 独 活 各 15 克 上 药 共 水 煎 泡 脚, 每 日 1-2 次, 每 次 30 钟 本 方 具 有 镇 肝 熄 风 滋 水 涵 木 益 气 血 的 功 效 适 宜 于 高 血 压 引 起 的 眩 晕 头 痛 耳 鸣 失 二 保 妙 方 集 锦 31

44 紫 星 百 宝 书 二 眠 肢 体 麻 木 等 症 保 妙 方 集 锦 2) 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 3) 然 后 取 吴 茱 萸 100 克, 龙 胆 草 60 克, 硫 黄 20 克, 朱 砂 15 克, 明 矾 30 克, 将 上 药 共 研 细 末, 每 次 用 上 药 适 量, 加 米 醋 调 成 糊 状, 贴 敷 于 双 侧 涌 泉 穴, 覆 盖 纱 布, 胶 布 固 定,1 日 1 换,1 月 为 1 个 疗 程 19 循 经 电 子 疏 刮 治 疗 高 血 压 效 果 显 着 治 疗 方 法 : 1) 中 药 热 水 泡 脚 同 上 ; 2) 脚 擦 干 后 放 在 紫 星 理 疗 机 上 按 摩 双 脚 10 钟 同 时, 左 手 握 紫 星 理 疗 机 左 边 的 负 极 电 位 棒, 右 手 拿 正 极 的 脑 保 梳, 循 着 头 上 的 督 脉 膀 胱 经 胆 经 焦 经 由 前 发 际 向 后 发 际 梳 头 10 钟 ; 3) 双 脚 按 摩 完 后, 放 在 紫 星 理 疗 机 两 侧 的 磁 疗 温 灸 板 上, 用 脑 保 梳 循 着 经 络 梳 刮 曲 池 内 关 风 市 足 里 阴 交 太 冲 等 穴 位, 每 个 穴 位 梳 刮 约 3 钟 用 该 疗 法 治 疗 高 血 压 病, 一 般 不 用 一 个 月 就 有 明 显 的 效 果 20 药 枕 可 降 压 选 中 药 杭 菊 花 冬 桑 叶 野 菊 花 辛 荑 花 各 500 克, 薄 荷 红 花 各 150 克 研 磨 后 加 入 冰 片 50 克, 装 入 布 袋 中 做 枕 头 用, 每 剂 药 用 3-6 个 月 ( 使 用 过 程 中 常 晒 ) 一 般 枕 用 3 个 月 可 达 到 降 压 效 果 21 光 照 疗 法 可 降 血 压 32

45 紫 星 百 宝 书 德 国 专 家 近 来 研 究 发 现, 当 人 的 皮 肤 受 到 阳 光 照 射 时, 便 会 在 体 内 产 维 素 D, 维 素 D 参 与 人 体 血 液 循 环, 一 定 时 间 后, 接 受 光 照 的 患 者 血 压 有 明 显 的 降 低 由 此, 他 们 得 出 了 太 阳 光 有 助 降 血 压 的 结 论 如 果 不 是 严 重 高 血 压 病, 经 常 晒 太 阳 就 能 够 降 低 血 压 22 口 臭 口 苦 4 个 外 敷 涌 泉 穴 方 口 味 异 常 是 指 患 者 自 觉 口 中 味 觉 异 常, 如 口 酸 口 苦 口 咸 口 淡 等 等, 往 往 是 在 脏 腑 发 病 变 时 出 现 因 此, 患 者 口 味 异 常 可 作 为 中 医 诊 治 疾 病 的 依 据 之 一 中 成 药 对 口 味 异 常 有 一 定 疗 效, 可 辨 证 选 用 下 列 中 成 药 外 敷 双 足 心 涌 泉 穴 治 疗 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 1) 黄 连 胶 囊 : 将 黄 连 2 粒, 去 掉 胶 囊 衣, 研 为 细 末, 清 水 调 为 糊 状, 成 两 份, 外 敷 双 足 心 涌 泉 穴, 每 日 1 换, 连 续 3 5 天 可 清 热 解 毒, 适 用 于 口 臭 口 苦 2) 黄 芩 片 : 黄 芩 片 3 粒, 研 为 细 末, 清 水 调 为 糊 状, 成 两 份, 外 敷 双 足 心 涌 泉 穴, 每 日 1 换, 连 续 3 5 天 可 清 热 解 毒, 适 用 于 口 臭 口 苦 3) 金 匮 肾 气 丸 : 取 本 品 1 丸, 研 细, 用 清 水 适 量 调 为 稀 糊 状, 成 两 份, 置 于 伤 湿 止 痛 膏 上, 外 敷 双 足 心 涌 泉 穴, 每 日 1 换, 连 续 3 5 天 可 温 肾 益 气, 适 用 于 口 咸 口 淡 4) 伤 湿 止 痛 膏 : 吴 茱 萸 适 量, 研 为 细 末, 用 清 水 适 量 调 匀, 外 敷 肚 脐 或 双 足 心 涌 泉 穴, 伤 湿 止 痛 膏 固 定, 每 日 换 药 1 次, 连 续 5-7 天, 适 用 于 口 臭 口 苦 二 保 妙 方 集 锦 33

46 二 保 妙 方 集 锦 紫 星 百 宝 书 23 经 行 吐 衄 黄 柏 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 黄 柏 丹 皮 山 栀 广 郁 金 各 15 克, 大 蒜 适 量, 共 捣 烂 作 饼 状, 敷 贴 于 双 足 涌 泉 穴, 以 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定, 每 日 一 次 6 次 为 一 个 疗 程 24 病 毒 性 结 膜 炎 黄 连 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 黄 连 30 克, 研 成 细 末, 贴 敷 时 取 上 药 适 量, 用 冷 开 水 调 成 糊 状, 敷 于 双 侧 涌 泉 穴, 以 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定, 每 日 1 次 6 次 为 一 个 疗 程 25 牙 龈 炎 附 子 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 牙 龈 炎 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 附 子 30 克, 研 为 细 末, 外 敷 时 取 上 药 适 量, 加 水 调 成 糊 膏 状, 敷 于 双 侧 涌 泉 穴, 用 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定, 每 天 换 药 1 次 本 方 用 于 肾 阴 亏 损 型 牙 龈 炎 疗 效 较 好 26 急 性 扁 桃 体 炎 黄 连 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 黄 连 30 克, 吴 茱 萸 20 克, 共 研 细 末, 调 匀 贮 瓶 备 用 贴 敷 时 取 上 药 适 量, 加 米 醋 调 成 糊 膏 状, 于 睡 前 敷 双 侧 涌 泉 穴, 用 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定, 2 天 早 晨 取 下 每 晚 贴 敷 1 次,3 次 为 1 个 疗 程 27 慢 性 咽 炎 附 子 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 慢 性 咽 炎 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 34

47 紫 星 百 宝 书 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 吴 茱 萸 30 克, 附 子 6 克, 麝 香 0.3 克, 共 研 细 末, 用 少 许 面 粉 和 醋 调 匀, 作 成 两 饼, 将 药 饼 蒸 微 热 后 敷 双 侧 涌 泉 穴, 敷 后 安 睡 3 小 时 若 半 夜 脚 心 发 热, 则 火 气 下 行, 有 效 每 天 1 次,10 次 为 1 个 疗 程 28 阳 痿 巴 戟 天 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 阳 痿 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 巴 戟 天 补 骨 脂 仙 茅 各 10 克, 将 上 药 共 研 细 末, 加 入 适 量 食 醋 调 成 稀 糊 状, 成 2 份 将 调 好 的 药 膏 贴 敷 于 双 足 的 涌 泉 穴 上, 外 以 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定 每 天 换 药 一 次, 连 续 用 药 6 天 为 一 个 疗 程 巴 戟 又 名 鸡 肠 风, 以 根 供 药 用, 有 补 肾 壮 阳, 强 筋 骨, 祛 风 湿 的 功 效 本 方 适 用 于 肾 阳 虚 所 致 的 阳 痿 二 保 妙 方 集 锦 29 遗 精 龙 骨 牡 蛎 等 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 遗 精 取 龙 骨 牡 蛎 芡 实 沙 菀 蒺 藜 各 30 克, 五 味 子 龟 板 各 20 克, 菟 丝 子 15 克 将 上 药 共 研 细 末, 调 匀, 装 瓶 备 用 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 取 药 末 适 量, 加 入 食 醋 调 成 稀 糊 状, 贴 敷 于 双 足 的 涌 泉 穴 上, 外 以 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定 每 天 换 药 一 次,6 天 为 一 个 疗 程 本 法 补 肾 固 精, 适 用 于 遗 精 早 泄 腰 酸 耳 鸣 倦 怠 乏 力 等 30 治 疗 强 中 ( 阴 茎 异 常 勃 起 ) 水 蛭 麝 香 等 外 敷 涌 泉 穴 取 水 蛭 9 条, 麝 香 0. 3 克, 苏 合 香 1 克, 蜂 蜜 适 量 制 法 : 先 将 水 蛭 烘 干, 研 为 细 末, 再 加 入 麝 香 苏 合 香 共 研 细 35

48 紫 星 百 宝 书 二 末, 调 匀, 加 入 适 量 蜂 蜜 调 成 稀 糊 状 保 妙 方 集 锦 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 取 调 配 好 的 药 膏 贴 敷 于 双 足 的 涌 泉 穴 上, 外 以 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定 每 天 换 药 一 次, 一 般 治 疗 3~5 次 后, 即 可 使 病 情 得 到 缓 解 本 法 活 血 通 络, 适 用 于 阳 强 不 倒 31 治 疗 前 列 腺 肥 大 水 仙 头 大 麻 子 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 水 仙 头 1 个, 大 麻 子 30 粒 将 大 麻 子 去 壳, 与 水 仙 头 一 起 捣 烂 成 泥 糊 样 用 法 : 取 调 配 好 的 药 膏 贴 敷 于 双 足 的 涌 泉 穴 上, 外 以 纱 布 覆 盖, 胶 布 固 定 每 天 换 药 一 次, 连 续 用 药 7~10 天 本 法 通 络 利 湿, 适 用 于 老 年 性 前 列 腺 肥 大 32 副 睾 肿 大 吴 茱 萸 蜂 蜜 外 敷 涌 泉 穴 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 取 吴 茱 萸 蜂 蜜 黄 酒 各 适 量 将 吴 茱 萸 放 入 锅 内 以 火 翻 炒, 炒 至 药 物 呈 灰 白 色 或 白 色 时 将 锅 移 开, 冷 后 研 末 每 次 取 吴 茱 萸 末 30 克, 加 入 适 量 的 黄 酒 蜂 蜜 调 成 稀 糊 状 用 法 : 将 调 配 好 的 药 膏 贴 敷 于 双 足 的 涌 泉 穴 和 腹 的 中 极 穴 ( 脐 下 4 寸 ) 上, 药 膏 厚 度 约 5 毫 米, 外 以 软 塑 料 膜 覆 盖, 胶 布 固 定 这 样 可 以 保 持 湿 润, 增 强 药 效 隔 天 换 药 一 次,5 次 为 一 个 疗 程, 停 药 3~5 天, 再 进 行 下 一 个 疗 程 一 般 用 药 3~5 周 疼 痛 消 失 吴 茱 萸 有 温 中 散 寒 开 郁 止 痛 的 功 效 本 法 温 经 散 36

49 寒, 活 血 止 痛 紫 星 百 宝 书 33 胃 寒 胃 痛 用 肉 桂 附 子 敷 涌 泉 穴 胃 不 好, 特 别 怕 寒 的 患 者, 只 要 一 受 凉, 不 但 手 脚 发 凉 腰 膝 酸 软 小 便 次 数 多 大 便 稀 等, 而 且 感 觉 吃 饭 前 或 夜 间 空 腹 时 胃 痛, 时 泛 清 水, 喜 暖 喜 按, 进 食 后 感 觉 好 转 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 用 肉 桂 附 子 研 末 调 醋, 敷 两 足 底 心 涌 泉 穴, 治 疗 胃 痛 效 果 好 二 保 妙 方 集 锦 34 足 膝 等 关 节 风 湿 疼 痛 远 红 外 热 敷 涌 泉 穴 法 治 疗 方 法 : 热 水 泡 脚, 紫 星 理 疗 机 按 摩 双 脚, 电 位 棒 点 按 涌 泉 穴 同 上 ; 然 后 用 中 药 川 乌 ( 或 草 乌 )100 克, 樟 脑 10 克, 共 研 为 末, 用 醋 调 制 成 小 药 饼, 置 于 足 心 涌 泉 穴, 用 麝 香 追 风 膏 固 定, 再 用 紫 星 远 红 外 热 敷 带 包 住 脚, 用 衣 被 围 住 身 体, 使 汗 出 如 涎, 即 效 此 法 可 治 足 膝 等 关 节 风 湿 疼 痛 35 顽 固 性 呃 逆 点 穴 按 压 涌 泉 法 呃 逆 由 膈 肌 反 射 性 收 缩 而 引 起, 消 化 道 疾 病 术 后 患 者 因 腹 严 重 受 损, 而 膈 神 经 丛 与 腹 交 感 神 经 以 及 腹 腔 神 经 丛 联 系 密 切 所 以 来 自 腹 的 刺 激 容 易 引 起 膈 肌 收 缩 而 致 呃 逆 中 医 认 为 : 胃 虚 膈 热 肾 气 虚 损 阴 火 上 冲 等 原 因 皆 可 发 呃 患 者 术 后 血 气 大 亏, 中 气 不 足, 戊 癸 不 合, 肾 气 失 于 摄 纳 引 动 冲 气 上 乘 扶 胃 气 上 逆 动 膈 致 呃 病 在 脏 取 之 井, 涌 泉 为 肾 经 井 穴, 点 穴 按 压 此 穴, 能 引 上 冲 之 气 下 行, 使 胃 气 和 降 为 顺 而 不 动 膈 故 呃 逆 患 者 采 用 点 穴 按 压 此 穴 能 取 得 显 着 的 效 果 37

50 紫 星 百 宝 书 二 治 疗 方 法 : 保 妙 方 集 锦 1) 按 压 涌 泉 穴 之 前, 首 先 要 判 断 是 理 性 还 是 病 理 性 的, 若 确 定 为 器 质 性 原 因, 应 对 胸 腹 作 详 细 检 查 如 有 膈 下 脓 肿 脓 疡 胃 潴 留 及 胃 失 去 蠕 动 功 能 等 疾 病 应 采 取 对 症 处 理 2) 在 运 用 时 应 根 据 病 人 的 体 质 及 年 龄, 采 用 或 轻 或 重 的 手 法, 对 年 老 体 弱 久 病 的 患 者 应 采 用 轻 手 法, 而 对 年 轻 体 强 的 患 者 可 采 用 较 强 的 手 法 3) 嘱 患 者 取 平 卧 位 或 半 卧 位, 将 一 侧 肢 体 外 展, 脚 趾 朝 上 蹬 在 紫 星 理 疗 机 的 温 灸 板 上, 操 作 者 站 立 在 需 按 摩 肢 体 的 一 侧, 用 左 手 固 定 脚 背, 右 手 拿 电 位 棒 点 按 压 涌 泉 穴, 按 1 秒 钟 / 次 的 频 率 按 压 10~15 钟 后 再 按 压 另 一 侧 涌 泉 穴, 两 脚 交 替 进 行, 至 有 酸 麻 胀 感 或 者 自 感 胃 脘 至 咽 喉 有 烧 灼 感 为 止 一 般 按 压 20~30 钟 即 可, 亦 可 双 脚 同 时 进 行 36 羊 油 炒 饭 治 尿 床 每 晚 临 睡 时, 用 适 量 的 山 羊 腰 子 ( 肾 ) 周 围 的 油 ( 老 公 山 羊 或 雄 小 羊 的 最 好 ) 炒 干 饭, 饭 不 要 太 多, 但 要 新 鲜, 患 者 食 后 即 寝, 食 3-4 次 之 后, 就 自 然 不 再 尿 床 了 当 然 严 重 的 要 多 吃 几 天, 饭 中 不 放 盐 和 其 它 食 品 ( 现 代 报 ) 37 治 肾 虚 遗 尿 一 法 猪 脬 ( 俗 称 猪 尿 泡 )1 个, 洗 净, 将 黄 芪 15 克, 升 麻 6 克, 桑 螵 蛸 10 克, 益 智 仁 10 克, 山 药 30 克, 共 装 入 猪 脬 内, 放 瓦 锅 中 加 水 约 毫 升, 加 适 量 食 盐 共 煮, 待 猪 脬 煮 至 烂 熟 后, 去 药 渣, 早 晚 当 菜 吃 每 天 1 剂, 轻 者 1-3 剂, 重 者 可 连 服 6 38

51 剂 ( 民 族 医 药 报 ) 紫 星 百 宝 书 38 醋 加 白 酒 可 治 风 疹 一 旦 得 了 荨 麻 疹, 会 奇 痒 难 忍, 且 越 抓 越 痒 笔 者 经 试 验 发 现, 患 者 只 要 用 两 份 食 醋 加 一 份 白 酒 混 合 成 药 液, 用 此 药 涂 搽 患 处, 几 钟 后 即 可 见 效 ( 民 族 医 药 报 ) 二 保 妙 方 集 锦 39 土 豆 泥 治 胃 溃 疡 将 2 公 斤 土 豆 去 芽 根, 切 碎 捣 烂, 装 入 布 袋, 放 在 1000 毫 升 清 水 内 反 复 揉 搓, 出 一 种 白 色 粉 质, 把 液 体 倒 入 铁 锅 煎 熬, 先 武 火 后 火, 使 浆 汁 变 成 一 种 黑 色 膜 状 物, 取 出 研 末, 每 次 饭 前 服 1-2 克, 每 天 服 3 次 ( 现 代 保 报 ) 40 陈 醋 大 枣 治 脱 肛 陈 醋 250 克, 大 枣 120 克, 共 煮 至 醋 干, 吃 枣, 两 次 吃 完, 一 日 吃 两 次, 常 吃 可 治 脱 肛 老 年 日 报 41 坐 浴 治 肛 裂 鱼 腥 草 150 克, 洗 净 放 入 沙 罐 内, 加 水 1000 毫 升, 煮 沸 后 再 煎 5 钟, 滤 出 药 液, 加 水 再 煎, 共 煎 3 次 把 3 次 煎 得 的 药 液 倒 入 洁 净 盆 内, 晚 上 临 睡 前 趁 热 先 熏 后 坐 浴, 时 间 15~20 钟 轻 者 熏 洗 两 次 即 疼 痛 减 轻, 连 续 熏 洗 数 次 后, 疼 痛 便 血 可 消 失 ( 报 ) 42 举 双 臂 治 噎 食 有 时 吃 东 西 急 了 会 出 现 噎 着 的 情 况, 不 仅 难 受, 还 有 可 能 发 危 险 遇 到 这 种 情 况, 可 马 上 把 双 臂 高 举 过 头, 噎 着 的 食 物 慢 慢 就 会 下 去 了 ( 时 报 ) 39

52 二 保 妙 方 集 锦 紫 星 百 宝 书 43 夜 卧 出 汗 食 疗 方 取 鲜 桑 叶 ( 早 晨 乘 露 采 摘 其 鲜 叶 ), 烘 干 碾 为 细 粉 末 煮 大 米 粥 一 碗 每 次 取 鲜 桑 叶 细 粉 末 10 克, 温 米 粥 一 小 碗 约 100 克 饭 前 20 钟 调 服, 每 日 早 晚 各 调 服 1 次, 连 服 3 日 可 见 效 44 白 糖 腌 蚯 蚓 治 牛 皮 癣 白 糖 4 两, 蚯 蚓 7 条, 洗 净 后 放 在 瓶 子 里 腌 泡 7 至 10 天 用 温 开 水 先 将 患 处 洗 净 晾 干, 用 力 将 患 处 搓 至 发 红, 这 时 再 用 消 毒 棉 蘸 着 药 液 搽 患 处, 待 药 液 干 后 再 搽 一 遍, 如 此 反 复 进 行, 每 晚 要 搽 两 个 小 时 搽 完 后 不 要 立 即 清 洗 患 处, 等 二 天 早 晨 再 洗 干 净 连 搽 20 天 后 情 况 就 会 大 有 好 转, 情 况 严 重 的 患 者 可 能 需 要 多 搽 一 段 时 间 ( 时 报 ) 45 治 疗 心 绞 痛 食 疗 方 龙 眼 肉 250 克, 麦 冬 150 克, 炒 酸 枣 仁 120 克, 西 洋 参 30 克, 蜂 蜜 适 量 将 前 4 味 药 加 水 煎 煮 3 次, 滤 取 并 合 并 煎 液, 再 以 火 将 煎 液 浓 缩, 然 后 放 入 蜂 蜜 熬 至 膏 状 每 日 早 晚 各 服 克 适 应 阴 虚 阳 闭 型 心 绞 痛, 症 见 胸 闷 气 憋, 阵 发 性 胸 痛, 夜 间 尤 甚, 头 昏 耳 鸣, 口 干 目 眩, 夜 寐 不 安, 盗 汗, 夜 尿 多, 肢 酸 腿 软 或 足 跟 痛 等 ( 求 医 问 药 ) 46 治 慢 性 气 管 炎 食 疗 方 用 鲜 慈 菇 5-6 只, 洗 净 去 皮 切 丝, 放 入 淡 豆 浆 中, 用 火 煮 6-7 钟, 每 日 清 晨 空 腹 食 之, 可 治 慢 性 气 管 炎 哮 喘 ( 上 海 中 医 药 报 ) 47 白 胡 椒 可 治 胃 胀 气 40

53 紫 星 百 宝 书 取 白 胡 椒 ( 按 年 龄 计 算,1 岁 2 粒, 例 如 20 岁 就 取 40 粒 ) 压 碎 后 加 适 量 红 糖, 置 于 瓷 缸 中 煮 开 两 次, 待 放 凉 后 再 喝 一 般 服 药 钟 后 胀 气 就 能 明 显 缓 解 ( 家 庭 保 报 ) 48 苍 耳 子 能 去 除 鼻 炎 我 的 父 亲 在 中 年 时 曾 患 过 慢 性 鼻 炎, 中 西 药 服 用 了 一 大 堆 仍 不 见 好 转, 后 来 经 单 位 一 位 长 者 的 指 点, 他 用 苍 耳 子 治 愈 了 此 症 方 法 是 : 备 苍 耳 子 40 余 粒, 将 其 捶 破 放 入 锅 中, 倒 入 香 油 50 克, 用 火 煎 炸 待 苍 耳 子 炸 枯 时, 用 筷 子 夹 出 苍 耳 子, 然 后 把 锅 内 的 油 盛 到 碗 中 待 油 冷 却 后, 装 入 玻 璃 瓶 备 用 使 用 时, 用 消 毒 棉 浸 油 少 许, 于 每 晚 睡 前 塞 于 鼻 腔 内, 每 天 1 次,1 周 即 可 见 效 为 防 止 夜 间 呼 吸 困 难, 轮 流 塞 两 鼻 腔 即 可 中 国 中 医 科 学 院 望 京 医 院 冯 利 副 主 任 医 师 点 评 : 祖 国 医 学 认 为, 慢 性 鼻 炎 内 因 以 肺 脾 肾 虚 损 为 主, 外 因 多 以 风 寒 侵 袭 或 异 气 异 味 刺 激 而 诱 发, 目 前 国 内 外 治 疗 这 种 病 尚 无 特 效 药 物, 中 医 治 疗 有 一 定 效 果 苍 耳 为 菊 科 一 年 草 本, 苍 耳 果 实 名 苍 耳 子, 其 味 辛 苦 性 温 有 小 毒, 入 肺 肝 经, 本 草 记 载 此 药 有 蒸 脑 止 涕 功 效, 具 有 发 汗 散 风 湿 通 鼻 窍 止 痛 的 作 用, 在 民 间 和 临 床 上 作 为 鼻 科 要 药, 应 用 历 史 悠 久, 疗 效 确 切, 并 为 历 版 中 国 药 典 收 载 苍 耳 子 鼻 炎 胶 囊 为 我 国 卫 药 品 标 准 中 药 成 方 制 剂 十 四 册 收 载 品 种 但 鉴 于 苍 耳 子 有 毒, 临 床 用 药 不 要 过 量, 且 必 须 经 过 合 理 规 范 炮 制 慢 性 鼻 炎 需 长 期 用 药 者, 要 当 心 药 物 慢 性 蓄 积 中 毒, 其 中 毒 症 状 为 食 欲 减 退 流 涎 呕 吐 腹 泻 精 神 萎 靡 常 倒 卧 二 保 妙 方 集 锦 41

54 紫 星 百 宝 书 二 口 渴, 严 重 者 可 见 黏 膜 黄 染 保 妙 方 集 锦 该 患 者 所 提 供 的 验 方 有 一 定 科 学 道 理, 但 应 注 意 的 是, 苍 耳 子 为 辛 温 之 品, 加 之 油 煎 炸 炮 制 后, 辛 温 之 性 更 甚, 临 床 适 用 于 外 感 风 寒 型 慢 性 鼻 炎, 对 其 它 证 型 则 不 适 合, 且 要 注 意 长 期 应 用 的 毒 性 反 应, 如 发 中 毒 现 象 要 及 时 到 医 院 就 诊 49 木 瓜 牛 奶 可 缓 解 肠 胃 功 能 紊 乱 肠 胃 炎 将 300 克 木 瓜 切 成 块, 打 成 汁, 再 加 入 牛 奶 200 毫 升 和 适 量 蜂 蜜 此 方 可 缓 解 肠 胃 功 能 紊 乱 肠 胃 炎 ( 老 年 时 报 ) 50 放 松 呼 吸 法 治 哮 喘 哮 喘 发 作 时, 支 气 管 痉 挛 性 收 缩 呼 吸 道 狭 窄, 患 者 往 往 会 以 增 加 呼 吸 频 率 和 动 员 辅 助 呼 吸 肌 来 补 偿 因 而, 这 里 特 别 推 荐 一 种 放 松 呼 吸 练 习, 帮 助 放 松 辅 助 呼 吸 肌 舒 颈 放 松 颈 的 辅 助 呼 吸 肌 : 取 站 立 位 或 坐 位, 两 手 自 然 下 垂, 头 自 然 伸 直 吸 气, 头 尽 量 向 后 伸 ; 呼 气, 还 原 ; 吸 气, 头 尽 量 向 前 屈, 呼 气 ; 还 原 注 意 每 次 屈 曲 动 作 时 要 活 动 到 最 大, 使 肌 肉 充 拉 伸, 而 还 原 动 作 时 注 意 使 刚 才 运 动 的 肌 肉 充 地 放 松 松 肩 促 进 肩 的 辅 助 呼 吸 肌 放 松 : 取 坐 位 或 站 立 位, 两 手 自 然 放 在 丹 田 处 ( 肚 脐 下 1.5 寸 ) 吸 气, 两 肩 缓 缓 上 抬 至 最 大 限 度 ; 呼 气, 两 肩 逐 步 放 松, 争 取 肩 尽 量 下 垂, 在 呼 气 末 段 用 手 加 压 腹, 帮 助 残 气 排 出 扩 胸 松 弛 胸 廓 肌 肉 : 取 站 立 位 或 坐 位, 两 手 在 腰 后 交 叉 握 住 吸 气, 尽 量 将 两 肩 后 伸, 保 持 数 秒 ; 呼 气, 还 原, 肌 肉 放 松 ( 晚 晴 报 ) 51 治 白 带 增 多 食 疗 方 42

55 紫 星 百 宝 书 小 米 100 克, 黄 芪 50 克 黄 芪 切 片, 加 水 1000 毫 升, 煮 至 600 毫 升 时, 去 渣 留 汁 再 将 小 米 淘 净 放 入, 用 火 慢 熬 至 粥 将 成 时, 下 冰 糖 熬 溶 3 次 空 腹 吃, 连 服 3-5 日 ( 民 族 医 药 报 ) 52 不 用 药 物 消 除 耳 鸣 方 两 手 掌 心 紧 按 两 耳 孔, 两 手 中 间 指 同 时 齐 动, 轻 击 后 头 枕 骨 ( 小 脑 )12 次 然 后, 手 指 紧 按 后 头 枕 骨 不 动, 掌 心 掩 按 耳 孔 后 再 骤 然 抬 高, 这 样 接 连 开 闭 放 响 10 次 最 后, 两 小 指 插 入 耳 孔 内 往 返 转 动 3 次 之 后, 再 骤 然 拔 开, 再 插 入, 再 拔 开, 如 此 进 行 3 次 每 天 如 法 做 两 次, 效 果 很 快 就 显 现 出 来, 只 要 坚 持 下 去, 一 段 日 子 后, 不 用 药 物, 耳 鸣 就 好 了 二 保 妙 方 集 锦 53 青 椒 西 红 柿 汁 治 过 敏 性 皮 肤 病 西 红 柿 150 克, 青 椒 180 克, 蜂 蜜 10 克, 水 300 克 将 西 红 柿 和 青 椒 别 捣 碎 取 汁, 与 蜂 蜜 一 起 兑 入 热 水 中 饮 用 此 方 可 治 疗 皮 肤 粗 糙 及 过 敏 性 皮 肤 病 ( 中 国 老 年 报 ) 54 治 皮 肤 瘙 痒 食 疗 方 1) 水 煎 金 银 花 方 用 金 银 花 藤 或 根, 加 少 许 食 盐 水 煎, 待 凉 后 洗 患 处 ( 全 身 痒 可 用 其 洗 澡 ), 每 日 3 次 2) 芝 麻 核 桃 散 黑 芝 麻 500 克, 核 桃 仁 250 克 黑 芝 麻 炒 熟, 与 核 桃 仁 共 研 末, 每 次 取 2 食 匙, 白 糖 水 送 服 每 日 服 3 次, 连 服 15 日 之 友 55 用 蜂 蜜 泡 红 皮 花 米 治 血 小 板 减 少 用 蜂 蜜 泡 红 皮 花 米 一 周, 然 后 每 日 清 晨 起 床 空 腹 嚼 服 一 年 后 血 小 板 减 少 症 即 可 痊 愈 指 南 43

56 紫 星 百 宝 书 二 56 治 久 咳 民 间 方 保 妙 方 集 锦 一 白 果 花 仁 黑 枣 各 30 克, 水 煎, 冰 糖 调 服 二 白 桑 椹 子 不 拘 量, 熬 膏, 早 晚 开 水 冲 服 二 匙 ( 民 族 医 药 报 ) 57 香 油 炸 姜 治 胃 痛 鲜 姜 洗 净 切 成 薄 片, 带 汁 放 入 绵 白 糖 内 沾 一 下, 放 入 烧 至 六 七 成 热 的 香 油 锅 里, 炸 至 姜 片 颜 色 变 深 出 锅 每 次 2 片, 饭 前 热 吃, 一 日 3 次 10 天 左 右 见 效 老 年 日 报 58 五 味 子 鸡 蛋 治 肺 结 核 食 疗 方 五 味 子 500 克, 水 煎 取 汁, 渣 加 水 复 煎, 如 此 反 复 3 次, 合 并 药 液, 浸 入 鸡 蛋 20 枚 ( 全 浸 没 ) 加 盖, 放 阴 处 10 天, 蛋 壳 软 化 成 无 壳 鸡 蛋, 服 时 取 出, 小 火 煮 熟, 每 次 1-2 枚 鸡 蛋 主 治 肺 结 核 干 咳 无 痰 或 少 痰 者 ( 上 海 中 医 药 报 ) 59 点 压 阳 陵 泉 穴 治 胆 绞 痛 胆 囊 炎 胆 结 石 发 作, 右 上 腹 可 发 剧 烈 绞 痛, 若 距 医 院 较 远, 病 人 可 用 点 压 法 止 痛 方 法 为 : 在 右 小 腿 外 侧 腓 骨 小 头 下 寻 找 压 痛 敏 感 点, 此 点 多 在 阳 陵 泉 穴 上 两 手 大 拇 指 别 按 压 此 穴, 并 持 续 按 摩 2 钟, 可 获 良 好 止 痛 效 果 60 点 压 至 阳 穴 缓 解 心 绞 痛 心 绞 痛 发 作 常 伴 有 胸 压 迫 窒 息 感, 病 情 十 危 急 此 时 可 用 手 持 五 硬 币, 用 硬 币 边 缘 按 压 至 阳 穴 ( 位 于 背 七 胸 椎 下, 病 人 卧 位 低 头 垂 臂, 两 侧 肩 肿 角 下 缘 联 机 交 手 脊 背 正 中 点 即 是 此 穴 ), 每 次 按 压 3-6 钟, 心 绞 痛 即 可 缓 解, 若 每 日 定 时 按 压 3-4 次 至 阳 穴, 可 有 效 地 防 止 心 绞 痛 发 44

57 紫 星 百 宝 书 61 点 压 阴 交 穴 治 肾 绞 痛 肾 绞 痛 是 泌 尿 系 统 结 石 所 引 起 的 外 科 急 症 由 于 疼 痛 剧 烈, 患 者 苦 不 堪 言 此 时, 可 用 大 拇 指 点 压 揉 按 阴 交 穴 ( 在 内 踝 上 3 寸 处 ), 反 复 按 摩 3-5 钟, 肾 绞 痛 即 可 缓 解 62 点 压 劳 宫 穴 治 血 压 骤 升 高 血 压 患 者 因 气 暴 怒 或 激 动, 血 压 会 急 剧 上 升, 对 患 者 命 有 极 大 威 胁 此 时, 可 按 压 劳 宫 穴 ( 握 拳 中 指 尖 所 指 处 即 是 ), 可 控 制 血 压 并 使 血 压 逐 渐 恢 复 正 常 其 方 法 为 : 用 大 拇 指 从 劳 宫 穴 按 压 始, 逐 个 按 压 到 每 个 指 尖, 左 右 交 替 按 压, 按 压 时 保 持 心 平 气 和, 呼 吸 均 匀 二 保 妙 方 集 锦 63 点 压 合 谷 穴 治 晕 厥 中 暑 中 风 虚 脱 等 原 因 所 致 晕 厥, 病 人 突 然 昏 倒, 不 省 人 事 面 色 苍 白 大 汗 淋 漓, 病 情 紧 迫, 可 用 拇 指 掐 捏 患 者 合 谷 穴 ( 虎 口 上 ), 持 续 2-3 钟, 晕 厥 很 快 消 失 然 后 去 医 院 对 症 治 疗 64 降 血 脂 食 疗 方 白 木 耳 黑 木 耳 各 10 克, 泡 发 洗 净, 放 入 小 碗, 加 50 克 水 5 克 冰 糖, 置 蒸 锅 中 蒸 1 小 时, 吃 木 耳 饮 汤, 治 高 血 压 降 血 脂 效 果 较 好 65 姜 蜂 蜜 治 面 神 经 麻 痹 方 取 姜 粉 20 克, 放 入 100 克 蜂 蜜 内, 拌 匀 成 糊 状 备 用 敷 药 时, 用 压 舌 板 将 药 轻 轻 地 在 患 处 涂 一 薄 层, 用 纱 布 覆 盖, 再 用 胶 布 固 定 每 日 换 药 1 次, 一 般 敷 2 次 见 效, 最 多 6 次 可 收 到 理 想 45

58 紫 星 百 宝 书 二 效 果 ( 现 代 保 报 ) 保 妙 方 集 锦 66 橘 子 叶 等 制 作 的 沐 浴 液 可 辅 助 治 疗 肾 衰 竭 据 专 家 介 绍, 肾 衰 竭 患 者 有 独 特 的 沐 浴 液 可 辅 助 治 疗 将 橘 子 叶 姜 和 柚 子 皮 等 放 在 水 中 煮 开, 药 液 达 到 500 毫 升 时, 将 其 倒 入 有 适 量 温 水 的 浴 缸 中, 调 节 水 温 在 38 摄 氏 度 至 40 摄 氏 度, 然 后 浸 浴 30 钟 左 右, 达 到 出 汗 的 目 的 这 种 方 法 最 好 每 天 一 次, 半 个 月 为 一 个 疗 程 需 要 注 意 的 是, 每 次 治 疗 前 后 患 者 的 呼 吸 脉 搏 的 变 化 应 该 在 正 常 参 考 值 范 围 内 ; 而 且, 少 数 患 者 可 能 会 在 皮 肤 透 析 结 束 后 血 压 有 不 同 程 度 升 高, 但 不 要 紧 张, 一 般 休 息 后 可 下 降 至 透 析 前 水 平 但 是 严 重 的 心 血 管 肝 脏 和 造 血 系 统 原 发 性 疾 病 患 者 及 精 神 病 患 者 孕 妇 哺 乳 期 妇 女 应 该 慎 用 这 种 方 法 广 州 日 报 46 眼 名 画 欣 赏 ( 二 ) 曲 江 道 中 简 介 顾 坤 伯 ( ), 字 景 峰, 江 苏 无 锡 人 此 画 是 曲 江 一 带 写 之 作, 构 图 严 整, 以 微 妙 的 虚 实 变 化 写 出 水 流 屈 曲 之 致 以 水 墨 为 主, 设 色 极 清 淡, 有 意 境 清 远 之 趣 笔 法 丰 富, 综 合 南 北 宗 之 长, 写 实 而 不 刻 板

59 紫 星 百 宝 书 知 多 少 保 1 让 你 拥 有 愉 快 心 情 的 十 个 方 法 当 你 不 顺 心 或 遇 到 挫 折 时, 悲 伤 愤 怒 抑 郁 忧 愁 等 损 害 的 恶 性 情 绪 便 会 纷 至 沓 来 如 何 尽 快 尽 早 地 积 极 化 解? 心 理 学 家 向 您 推 荐 如 下 措 施, 您 不 妨 一 试 1) 多 做 跑 步 转 圈 疾 走 游 泳 等 体 育 活 动 这 些 活 动 是 化 解 不 良 情 绪 的 行 之 有 效 的 措 施 之 一 2) 晒 太 阳 著 名 精 神 病 专 家 缪 勒 指 出, 阳 光 可 改 善 抑 郁 病 人 的 病 情 3) 吃 香 蕉 德 国 营 心 理 学 家 帕 德 尔 教 授 发 现, 香 蕉 含 有 一 种 能 帮 助 人 脑 产 五 羟 色 氨 的 物 质, 它 可 减 少 不 良 激 素 的 泌, 使 人 安 静 快 活 4) 大 声 哭 喊 找 个 僻 静 的 所 在, 尽 情 地 大 声 哭 喊 日 本 心 理 专 家 研 究 发 现, 这 种 哭 喊 可 使 压 抑 心 理 得 到 尽 情 宣 泄, 同 时, 由 不 良 情 绪 产 的 毒 素, 也 可 哭 喊 出 来 5) 睡 好 觉 睡 眠 有 助 于 克 服 恶 劣 情 绪, 稳 心 定 神 一 觉 醒 来, 心 情 就 会 好 多 了 6) 听 音 乐 音 乐 可 使 大 脑 产 一 种 镇 静 安 神 的 物 质, 但 要 注 意 选 择 对 路 的 音 乐 47

60 紫 星 百 宝 书 7) 赏 花 草 花 草 的 颜 色 和 气 味, 有 调 解 人 情 绪 的 作 用 8) 观 山 水 青 山 绿 水, 莺 歌 燕 舞, 会 将 你 置 于 美 好 的 情 境 中, 心 情 便 会 被 快 活 化 9) 打 木 偶 将 木 偶 贴 上 让 自 己 不 顺 心 者 的 名 字 或 事 件 名 称, 然 后 拼 命 击 打 过 后, 人 不 再 憋 闷, 心 情 自 然 就 会 好 起 来 10) 洗 淋 浴 在 浴 池 中 淋 浴, 能 产 一 种 安 神 的 活 性 子, 不 快 时, 不 妨 洗 洗 淋 浴, 过 后 定 会 一 身 轻 松 48 2 十 大 习 惯 你 有 几 个? 1) 吃 一 顿 营 丰 富 的 早 餐 早 餐 是 激 活 一 天 脑 力 的 燃 料, 不 能 不 吃 许 多 研 究 都 指 出, 吃 一 顿 优 质 的 早 餐 可 以 让 人 在 早 晨 思 考 敏 锐, 反 应 灵 活, 并 提 高 学 习 和 工 作 效 率 研 究 也 发 现, 有 吃 早 餐 习 惯 的 人 比 较 不 容 易 发 胖, 记 忆 力 也 比 较 好 2) 每 日 5 蔬 果 这 是 1991 年, 由 美 国 国 家 癌 症 研 究 院 和 促 进 基 金 会, 共 同 推 动 的 全 民 营 运 动 根 据 调 查, 多 吃 蔬 菜 水 果 的 人, 可 以 减 轻 癌 症 与 心 脏 病 的 风 险 建 议 你, 把 蔬 果 放 在 最 容 易 看 到 随 手 就 可 以 拿 到 的 地 方, 提 醒 自 己 多 吃 蔬 果, 也 可 以 把 蔬 果 切 丁, 当 做 点 心, 代 替 那 些 会 令 你 发 胖 的 饼 干 零 食 3) 每 日 运 动 30 钟 许 多 研 究 都 指 出, 每 天 运 动 30 钟 就 可 以 得 到 运 动 的 好 处, 包 括 : 预 防 心 脏 病 糖 尿 病 骨 质 疏 松 肥 胖 忧 郁 症 等, 甚 至 有 研 究 指 出, 运 动 可 以 让 人 感 到 快 乐, 增 强 自 信 心 如 果 你 很 久 没 有 运 动, 建 议 你 循 序 渐 进, 慢 慢 增 加 长 度 与 强

61 紫 星 百 宝 书 度, 可 以 从 最 简 单 的 Walking 运 动 开 始, 每 天 快 走 20~30 钟, 持 续 走 下 去, 一 定 能 感 受 到 许 多 好 处 4) 用 牙 线 剔 牙 用 牙 线 剔 牙, 不 只 可 以 降 低 蛀 牙 的 机 率, 还 可 以 保 护 你 的 心 脏 根 据 美 国 牙 周 病 学 会 指 出, 罹 患 牙 周 病 的 人 比 一 般 人 容 易 罹 患 冠 状 动 脉 疾 病 5) 把 大 自 然 带 进 屋 内 静 听 雨 打 落 叶 的 声 音, 或 望 着 鱼 儿 在 水 中 优 游 的 模 样, 都 能 给 人 安 详 宁 静 的 心 境 专 家 指 出, 与 大 自 然 结 合 的 感 觉 可 以 减 轻 压 力 在 家 中 或 办 公 室 中 种 植 盆 栽, 或 一 缸 鱼 都 是 不 错 的 建 议 6) 戒 烟 抽 一 根 烟 会 产 超 过 4000 种 化 学 物 质, 其 中 40 几 种 会 致 癌, 吸 烟 者 死 于 肺 癌 的 人 数 是 不 吸 烟 者 的 16 倍 戒 除 吸 烟 的 习 惯, 不 仅 对 自 己 的 有 利, 也 是 对 家 人 爱 的 表 现, 因 为 二 手 烟 比 一 手 烟 还 毒, 已 被 WHO 列 为 头 号 致 癌 物 质, 而 孩 子 往 往 是 二 手 烟 最 大 的 受 害 者 超 过 四 之 一 的 婴 儿 猝 死 是 因 为 父 母 吸 烟, 导 致 婴 儿 吸 入 二 手 烟 引 起 的 二 手 烟 也 会 增 加 儿 童 气 喘 的 次 数, 且 加 重 病 情 7) 吃 饭 时 把 电 视 关 掉 研 究 儿 童 肥 胖 和 收 视 习 惯 的 学 者 发 现, 儿 童 在 吃 饭 的 时 候 看 电 视, 通 常 会 容 易 导 致 肥 胖, 且 会 延 长 收 看 电 视 的 时 间 高 达 70 钟 所 以 不 管 大 人 或 小 孩, 吃 饭 时, 最 好 关 掉 电 视, 专 心 的 吃 饭, 好 好 享 受 桌 上 的 食 物 49

62 紫 星 百 宝 书 8) 要 工 作 也 要 娱 乐 只 知 埋 头 工 作, 容 易 热 情 缺 失, 不 妨 放 轻 松 一 点 准 备 一 本 剪 贴 簿, 收 集 漫 画 笑 话 等 等 幽 默 的 材 料, 每 天 不 时 拿 出 来 翻 翻, 让 自 己 开 怀 大 笑 几 声 也 可 以 在 工 作 以 外 培 一 些 兴 趣, 缺 乏 娱 乐, 是 很 难 为 自 己 打 气 的 9) 再 忙 也 要 和 家 人 聊 聊 天 美 国 心 脏 病 权 威, 曾 任 前 美 国 总 统 克 林 顿 医 疗 顾 问 的 欧 宁 胥 (DeanOrnish), 历 经 数 十 年 研 究 发 现, 拥 有 亲 密 关 系 可 以 预 防 与 减 缓 心 脏 病, 甚 至 可 以 提 供 命 坚 强 的 抵 抗 力 不 管 外 在 活 多 么 多 采 多 姿, 每 个 人 都 需 要 拥 有 可 以 打 开 心 扉, 享 心 事 的 亲 密 关 系 所 以 不 管 再 忙, 每 天 也 要 和 家 人 聊 聊 天, 滋 彼 此 的 亲 密 关 系 10) 让 自 己 有 好 睡 眠 好 的 睡 眠 品 质 比 睡 眠 时 间 的 长 短 更 重 要 几 个 步 骤 可 以 让 你 睡 得 更 甜 美 : a 先 整 理 床 铺, 把 棉 被 枕 头 打 理 到 最 舒 适 的 状 态 b 以 自 己 最 自 然 最 舒 适 的 姿 势 躺 好 c 躺 平 后, 做 几 个 深 呼 吸, 让 自 己 放 松 下 来 然 后 用 感 觉 从 头 到 脚 扫 描 一 遍, 看 哪 个 位 紧 绷, 再 试 着 放 松 下 来 d 如 果 心 里 还 想 着 工 作, 可 用 数 息 法, 想 象 自 己 呼 吸 时, 把 负 面 的 情 绪 吐 出 去, 然 后 把 正 面 的 能 量 吸 进 来, 来 回 呼 吸 几 次, 直 到 心 情 平 静 e 全 身 心 放 松, 渐 渐 入 睡 50

63 3 九 个 使 大 脑 迟 钝 的 不 良 习 惯 1) 长 期 饱 食 紫 星 百 宝 书 进 食 过 饱 后, 大 脑 中 被 称 为 纤 维 芽 细 胞 长 因 子 的 物 质 会 明 显 增 多 它 能 使 毛 细 血 管 内 皮 细 胞 和 脂 肪 增 多, 促 使 动 脉 粥 样 硬 化, 出 现 大 脑 早 衰 和 智 力 减 退 等 现 象 脑 有 害 2) 轻 视 早 餐 不 吃 早 餐 会 使 人 的 血 糖 低 于 正 常 供 给, 久 而 久 之 对 大 3) 素 食 早 餐 据 有 关 资 料 显 示, 一 般 吃 高 蛋 白 早 餐 的 儿 童 在 课 堂 上 的 最 佳 思 维 普 遍 相 对 延 长, 而 吃 素 的 儿 童 情 绪 和 精 力 下 降 相 对 较 快 4) 甜 食 过 量 甜 食 降 低 食 欲, 减 少 对 高 蛋 白 和 多 种 维 素 的 摄 入, 导 致 机 能 营 不 良, 影 响 大 脑 发 育 5) 睡 眠 不 足 大 脑 消 除 疲 劳 的 主 要 方 式 是 睡 眠 长 期 睡 眠 不 足 或 质 量 太 差 只 会 加 速 脑 细 胞 的 衰 退, 聪 明 人 也 会 变 得 糊 涂 起 来 6) 长 期 吸 烟 长 年 吸 烟 使 脑 组 织 呈 现 不 同 程 度 萎 缩, 易 患 老 年 痴 呆 因 为 长 期 吸 烟 可 引 起 脑 动 脉 硬 化, 导 致 大 脑 供 血 不 足, 神 经 细 胞 变 性, 继 而 发 脑 萎 缩 7) 少 言 寡 语 大 脑 中 有 专 司 语 言 的 叶 区, 经 常 说 话 也 会 促 进 大 脑 的 发 育, 并 能 起 到 锻 炼 大 脑 的 功 能 平 常 应 该 多 说 一 些 内 容 丰 富 51

64 紫 星 百 宝 书 有 较 强 哲 理 性 或 逻 辑 性 的 话 蒙 头 睡 觉 人 在 蒙 头 睡 觉 时, 随 着 被 子 里 二 氧 化 碳 浓 度 升 高, 氧 气 浓 度 不 断 下 降, 长 期 吸 进 潮 湿 污 浊 的 气 体, 对 大 脑 危 害 极 大 8) 不 愿 动 脑 思 考 是 锻 炼 大 脑 的 最 佳 方 法 多 动 脑 筋, 勤 思 考, 人 才 能 变 得 更 聪 明 9) 带 病 用 脑 在 身 体 不 适 或 患 病 时, 勉 强 坚 持 学 习 或 工 作 不 仅 效 率 低 下, 而 且 还 容 易 造 成 大 脑 损 害 52 4 中 医 七 原 则 在 思 想 的 指 导 下, 前 人 在 实 践 基 础 上 确 立 了 一 系 列 的 原 则 遵 循 这 些 基 本 原 则, 对 于 目 的 的 实 现 有 重 要 的 指 导 意 义 其 主 要 有 : 调 阴 阳 和 脏 腑 通 经 络 葆 阴 精 重 神 顺 天 时 调 气 机 1) 调 阴 阳 使 阴 阳 调 和, 阴 平 阳 秘, 即 可 使 人 体 筋 脉 和 顺, 骨 髓 坚 固, 气 血 畅 顺, 内 外 就 能 协 调, 邪 气 不 能 侵 袭, 耳 聪 目 明 2) 和 脏 腑 和, 调 和, 协 调 之 意 ; 和 脏 腑, 是 指 使 人 体 五 脏 六 腑 功 能 相 对 稳 定 和 协 调 由 于 人 体 的 命 活 动 是 以 五 脏 为 主 体 的 脏 腑 功 能 的 综 合 反 映, 所 以, 首 先 要 协 调 脏 腑 的 理 功 能, 使 其 成 为 一 个 有 机 整 体, 充 发 挥 其 理 功 能 3) 通 经 络 是 要 使 人 体 的 经 脉 之 气 畅 通 无 阻 人 之 所 以 成 为 一 个 有 机 的 整 体, 是 由 于 经 脉 纵 横 交 错, 出 入 表 里, 贯 通 上 下, 内 联 五 脏 六 腑, 外 至 皮 肤 肌 肉 通 过 经 络 的 沟 通 和 联 系,

65 紫 星 百 宝 书 人 体 的 气 血 才 能 流 通, 才 能 使 脏 腑 相 通, 阴 阳 交 贯, 内 外 相 通, 倘 若 气 血 不 流 通, 脏 腑 之 间 的 各 种 联 系 就 要 发 障 碍, 疾 病 即 可 发 4) 葆 阴 精 精, 即 阴 精 在 精 气 神 者 之 间, 精 是 命 的 基 础, 因 为 精 盈 则 气 盛, 气 盛 则 神 全 若 精 亏 则 体 弱 神 衰, 脏 腑 机 能 失 调, 百 邪 易 侵 5) 重 神 黄 帝 内 经 明 确 指 出 : 得 神 者 昌, 失 神 者 亡 中 医 学 认 为, 神 是 命 活 动 的 主 宰, 它 统 御 精 气, 是 命 存 亡 的 根 本 在 命 过 程 中, 神 易 于 动 而 致 耗, 难 于 静 而 内 守 因 此, 历 代 家 有 不 少 人 都 主 张 以 静 安 神 来 身 防 病, 抗 衰 延 年 6) 顺 天 时 这 是 在 中 医 学 天 人 相 应 思 想 指 引 下 提 出 的 一 条 重 要 原 则 所 谓 顺 天 时, 就 是 通 过 人 体 内 的 调 节 使 之 与 外 界 的 自 然 环 境 的 变 化 相 适 应, 从 而 保 持 正 常 的 理 功 能 如 果 外 界 自 然 环 境 发 反 常 的 变 化, 而 人 体 的 调 节 功 能 又 不 能 适 应 时, 人 体 内 外 环 境 的 相 对 平 衡 即 遭 到 破 坏 而 产 疾 病 7) 调 气 机 黄 帝 内 经 中 提 出 百 病 于 气 的 论 点 这 里 的 气 是 指 气 机, 即 气 的 升 降 出 入 四 种 运 动 形 式, 气 机 的 病 变 关 系 到 全 身 的 病 变, 要 保 好 命, 必 须 注 意 观 察 气 在 体 内 的 运 行 是 否 正 常, 当 升 则 升, 当 降 则 降, 要 出 则 出, 要 进 则 进, 一 定 不 能 反 其 道 而 行 之 以 上 所 论 七 条 原 则, 贯 穿 在 中 医 活 动 的 各 个 方 面 一 定 要 深 刻 领 会 各 条 原 则, 并 灵 活 运 用 到 活 动 的 各 个 方 面 这 样 才 能 尽 终 其 天 年, 度 百 岁 乃 去 53

66 紫 星 百 宝 书 5 中 医 七 要 诀 长 寿 是 世 人 共 望 之 事 祖 国 医 学 对 保 的 研 究 由 来 已 久, 从 两 千 多 年 前 的 黄 帝 内 经 开 始, 历 代 有 众 多 的 医 家 道 家 佛 家 对 之 道 作 过 详 细 而 深 刻 的 发 掘 和 论 述, 逐 步 形 成 了 一 套 系 统 的 中 医 理 论 概 括 起 来, 有 下 述 七 个 要 诀 : 1) 悦 情 志 : 人 要 长 寿, 情 志 调 畅 是 一 个 重 要 条 件 陶 弘 景 在 延 寿 录 中 提 出 :" 性 之 道, 莫 大 忧 愁 大 哀 思, 此 所 谓 能 中 和, 能 中 相 者 必 久 寿 也 2) 戒 私 欲 : 求 静, 使 身 心 处 于 万 虑 皆 息 独 存 一 念 的 境 地, 也 要 求 人 具 有 高 尚 的 情 操, 心 胸 坦 荡 孙 思 邈 说 :" 大 不 终 眉 寿, 或 致 夭 殁 者, 皆 由 不 自 爱 惜, 竭 情 尽 意, 邀 名 射 利 " 故 善 者 勿 汲 汲 于 所 欲, 心 无 妄 念, 所 至 之 处, 勿 得 多 求, 旦 起 欲 专 言 善 事, 不 欲 先 计 较 钱 财 3) 远 房 室 : 指 性 活 有 节 制 人 的 长 发 育 赖 于 肾 精, 肾 精 充 盈 则 不 息, 人 的 命 活 力 和 抗 病 能 力 强 欲 保 肾 精, 必 须 节 制 性 欲, 倘 贪 色 好 艳, 纵 欲 无 度, 势 必 损 精 害 体 折 寿 4) 适 四 时 : 人 活 在 自 然 之 中, 顺 应 季 节 气 候 是 学 的 重 要 内 容 吕 氏 春 秋 说 :" 年 寿 得 长 者, 非 短 而 续 之 也, 毕 其 数 也, 毕 数 之 务, 在 乎 去 害 " 所 谓 害, 就 是 指 非 其 时 而 有 其 气 以 及 大 寒 大 热 大 燥 大 湿 等 反 常 气 候, 中 医 称 为 " 六 淫 " 5) 节 饮 食 : 脾 胃 为 后 天 之 本, 饮 食 不 节, 伤 及 脾 胃, 就 使 人 多 病 早 衰 内 经 对 饮 食 不 节 的 危 害, 有 " 阴 之 所, 本 在 五 味 ", 饮 食 自 倍, 肠 胃 乃 伤 ", 多 食 盐, 则 脉 凝 泣 变 色, 多 食 苫, 则 皮 枯 而 毛 衰 等 多 处 论 述 孙 思 邈 对 饮 食 宜 忌 的 论 述 54

67 紫 星 百 宝 书 更 全 面 更 科 学, 除 " 食 不 可 过 饱, 条 令 简 少 "," 常 宜 温 食 "," 常 宜 轻 清 甜 淡 之 物 " 等 常 识 外, 还 对 饮 食 方 法 饮 食 卫 重 笔 描 写, 如 " 美 食 宜 熟 嚼, 食 不 粗 吞 "," 食 勿 大 语 "," 每 食 以 手 摩 面 及 腹 "," 勿 食 菜 米 小 豆 陈 臭 物, 勿 饮 浊 酒 "," 必 不 得 食 粘 滑 等 物 " 等 等, 这 对 避 免 损 伤 脾 胃 以 及 防 止 食 物 中 毒, 预 防 传 染 病, 乃 至 祛 病 延 年 都 有 积 极 而 重 要 的 意 义 6) 常 运 动 : 人 是 有 机 的 整 体, 常 运 动 会 使 精 力 充 沛, 身 体 壮 早 在 汉 代, 华 陀 就 倡 导 锻 炼 强 身 以 防 病 他 指 出 : 人 体 欲 得 劳 动, 动 摇 则 谷 气 得 消, 血 脉 流 通, 病 不 得 孙 思 邈 在 千 金 方 中 也 说 : 性 之 道, 常 欲 小 劳, 体 欲 常 劳, 但 勿 多 极, 提 醒 人 们 经 常 活 动 筋 骨 以 祛 病 延 年 7) 顺 性 情 : 指 要 长 寿, 须 按 年 龄 规 律 自 身 颐 孙 思 邈 析 老 年 人 说 : 人 年 五 十 以 上, 阳 年 日 衰, 损 与 日 至 心 力 渐 退, 忘 前 失 后, 与 居 怠 惰, 计 授 皆 不 称 心 视 听 不 稳, 多 退 少 进, 日 月 不 等, 万 事 零 落, 心 无 聊 赖, 忘 嗔 怒, 性 情 变 异 这 就 告 诉 我 们, 人 在 进 入 老 年 期 后, 会 出 现 一 系 列 理 和 形 态 的 变 化, 我 们 要 爱 护 体 贴 老 人, 顺 其 性 情 以 调 之, 以 利 他 们 尽 享 天 年 6 要 长 寿 需 把 慎 记 一 慎 药 : 有 的 老 年 人 即 使 没 有 病, 也 常 喝 药 预 防 其 实, 是 药 毒 ; 中 医 讲, 凡 药 总 有 偏 性, 不 是 滋 阴 助 阳, 就 是 伤 阳 劫 阴, 稍 有 不 当 就 会 适 得 其 反 因 此, 老 年 人 一 定 要 谨 慎 用 药, 一 般 不 宜 用 大 补 大 泻 大 寒 大 热 的 药 物, 宜 选 择 药 性 平 和 的 药 且 慢 慢 调 55

68 紫 星 百 宝 书 二 慎 食 : 老 年 人 脾 胃 虚 弱 易 造 成 积 食, 引 起 消 化 不 良 因 此, 好 酒 腻 肉 湿 面 油 汁 烧 炙 煨 炒 辛 辣 甜 腻 的 食 物, 老 年 都 要 谨 慎 食 用, 有 所 节 制, 这 样 脾 胃 的 功 能 才 会 正 常 运 转 慎 怒 : 老 年 人 五 内 惧 虚, 脾 胃 不 调, 对 食 物 不 容 易 消 化 如 果 是 吃 得 过 饱 或 者 是 冷 热 食 物 搭 配 不 合 理, 均 会 引 起 胃 肠 道 不 适, 进 而 导 致 急 躁 易 发 脾 气 因 此, 老 年 人 要 特 别 注 意 慎 怒, 不 要 因 为 理 的 退 化 而 自 寻 烦 恼, 要 善 于 找 寻 乐 趣, 丰 富 自 己 的 晚 年 活 56 7 长 寿 诀 窍 少 吃 多 动 早 睡 觉 除 遗 传 因 素 外, 活 方 式 对 有 很 大 的 影 响, 许 多 慢 性 病, 如 肥 胖 高 血 压 冠 心 病 糖 尿 病 血 脂 异 常 肿 瘤 等, 均 与 不 良 的 活 方 式 有 关, 倡 导 的 活 方 式, 就 可 以 起 到 防 病 和 治 病 的 作 用 40 岁 前 吃 九 饱,40 岁 后 吃 八 饱, 50 岁 后 吃 七 饱,60 岁 后 吃 六 饱 现 在, 人 们 总 体 上 吃 得 偏 多 有 相 当 一 人 因 长 期 饱 食 或 过 食 而 患 病, 而 控 制 饮 食 病 情 就 能 减 轻 成 年 后, 人 的 长 发 育 已 经 完 成, 对 饮 食 的 需 要 仅 仅 是 维 持 代 谢 的 平 衡, 如 果 摄 取 了 过 多 的 营 物 质, 不 仅 加 重 脏 腑 代 谢 的 负 担, 而 且 超 过 人 体 需 要 的 还 会 变 成 毒 物, 如 高 血 糖 高 血 脂 对 人 体 的 许 多 器 官 有 毒 害 作 用 而 不 是 营 作 用 现 代 医 学 研 究 证 明, 经 常 饱 食, 肠 胃 血 液 增 多, 大 脑 供 血 被 迫 减 少, 长 期 下 去 还 会 引 起 记 忆 力 下 降, 思 维 迟 钝, 大 脑 早 衰 成 年 后 器 官 功 能 逐 渐 衰 退, 到 了 老 年 期, 各 器 官 功 能 都 处 于 低 下 状 态, 所 以 应 根 据 不

69 紫 星 百 宝 书 同 年 龄 段 来 确 定 饮 食 量 40 岁 以 前 可 以 吃 九 饱,40 岁 后 吃 八 饱,50 岁 后 吃 七 饱,60 岁 后 吃 六 饱 当 然, 这 只 是 对 大 多 数 人 而 言, 不 同 的 人 应 根 据 自 己 的 活 动 量 来 确 定 进 食 的 量 对 于 老 年 人 及 患 病 的 人, 还 要 强 调 少 吃 多 餐 因 为 老 年 人 和 患 病 的 人, 胃 肠 道 的 消 化 能 力 很 弱, 一 次 吃 多 就 会 闹 病, 出 现 胃 胀 嗳 气, 甚 则 胃 痛 呕 吐 泄 泻 等 美 国 加 州 大 学 对 老 鼠 所 进 行 的 实 验 显 示, 老 年 后 减 少 食 物 热 量 的 摄 入 有 助 于 延 长 寿 命 此 前 已 有 研 究 证 实, 出 后 不 久 就 开 始 减 少 食 物 热 量 摄 入 的 老 鼠, 比 正 常 老 鼠 寿 命 长, 但 这 项 研 究 首 次 发 现, 老 年 后 才 开 始 限 制 食 物 摄 入 量, 也 可 达 到 同 样 的 效 果 只 要 能 提 供 足 够 的 营, 低 热 量 饮 食 都 有 助 于 延 长 寿 命 对 食 物 摄 入 量 的 限 制, 可 延 缓 和 预 防 包 括 癌 症 在 内 的 老 年 易 患 病 每 天 步 行 25 钟, 或 做 下 蹲 运 动 5 钟 现 代 社 会 活 节 奏 快, 工 作 压 力 大, 许 多 人 整 天 坐 在 电 脑 前 会 议 室 车 子 里, 活 动 的 时 间 很 少, 从 而 造 成 颈 椎 病 腰 背 痛 等 职 业 病 发 病 率 大 幅 上 升 长 期 缺 乏 必 要 的 体 力 活 动, 体 内 气 血 的 运 行 就 会 迟 缓 而 不 通 畅, 人 体 的 排 毒 管 道 就 会 壅 滞, 体 内 的 代 谢 产 物 就 不 能 及 时 排 出 体 外, 蕴 积 在 体 内 的 毒 素 就 会 危 害 人 体 会 出 现 腰 酸 背 痛, 精 神 萎 靡, 头 昏 心 悸, 倦 怠 乏 力, 失 眠 多 梦 等 症 状, 所 以 中 医 理 论 有 久 卧 伤 气 久 坐 伤 肉 的 说 法 运 动 可 以 使 人 体 气 血 的 运 行 更 加 通 畅, 全 身 各 脏 腑 器 官 得 到 充 的 营 供 应, 代 谢 废 物 及 时 排 出 体 外, 从 而 保 持 充 沛 的 精 力, 强 的 体 魄 运 动 不 仅 能 身, 而 且 还 能 治 病, 适 量 运 57

70 紫 星 百 宝 书 动 对 糖 尿 病 高 血 压 骨 质 疏 松 关 节 炎 和 背 疼 胃 溃 疡 忘 症 等 有 明 显 的 治 疗 作 用 许 多 人 不 活 动 总 以 没 时 间 为 借 口, 其 实 运 动 并 不 需 要 很 多 时 间, 每 天 只 要 步 行 25 钟 或 做 下 蹲 运 动 5 钟, 就 可 以 起 到 锻 炼 的 作 用, 关 键 是 要 成 良 好 的 运 动 习 惯 子 时 (23~1 点 ) 以 前 上 床, 午 时 (11~13 点 ) 休 息 30 钟 到 1 小 时 现 代 社 会 人 们 喜 欢 过 夜 活, 晚 上 睡 得 很 晚, 这 对 是 有 害 的, 扰 乱 了 正 常 的 物 节 律 有 的 人 是 夜 猫 子, 像 已 故 著 名 作 家 路 遥, 他 的 工 作 方 式 是 早 晨 从 中 午 开 始, 为 此 他 付 出 了 英 年 早 逝 的 代 价 睡 眠 不 仅 仅 是 量 的 问 题, 夜 晚 与 白 天 相 等 时 间 睡 眠 的 价 值 是 不 同 的, 根 据 天 人 合 一 的 观 点, 宇 宙 天 体 的 运 行 与 人 体 阴 阳 的 变 化 是 息 息 相 关 的, 顺 应 自 然 变 化 规 律 的 睡 眠 能 起 到 平 衡 人 体 阴 阳 作 用, 反 之 则 破 坏 阴 阳 平 衡 子 午 觉 是 古 人 睡 眠 法 之 一, 就 是 每 天 于 子 时 午 时 入 睡 夜 半 子 时 为 阴 阳 大 会, 称 为 合 阴, 是 一 天 中 阴 气 最 重 的 时 候, 阴 主 静, 所 以 夜 半 应 长 眠 夜 晚 应 该 在 子 时 (23~1 点 ) 以 前 上 床, 在 子 时 进 入 最 佳 睡 眠 状 态, 最 能 阴, 睡 眠 效 果 最 好 午 觉 只 需 在 午 时 (11~13 点 ) 休 息 30 钟 到 1 小 时 即 可 现 代 研 究 也 发 现, 夜 间 0~4 点, 机 体 各 器 官 功 能 降 至 最 低, 中 午 12~1 点, 是 人 体 交 感 神 经 最 疲 劳 的 时 间, 因 此 子 时 和 午 时 睡 眠 的 质 量 最 好, 符 合 天 地 阴 阳 规 律 相 关 统 计 表 明, 老 年 人 睡 子 午 觉 可 降 低 心 脑 血 管 病 的 发 病 率, 有 防 病 保 意 义 ( 作 者 : 北 京 中 医 药 大 学 教 授 姜 良 铎 ) 58

71 紫 星 百 宝 书 8 以 药 不 可 取 日 前, 我 院 急 诊 室 里 来 了 一 位 中 年 病 人, 他 向 医 诉 说 : 立 冬 以 来, 每 天 服 用 人 参 以 滋 补 身 体, 不 想 近 几 天 出 现 神 经 过 敏 皮 疹 水 肿 忧 郁 和 食 欲 不 振 等 症 状 经 医 检 查 后, 诊 断 为 人 参 滥 用 综 合 征 入 冬 以 来, 在 药 品 市 场 上, 又 涌 现 出 许 多 新 的 营 药 或 补 药, 其 强 大 的 促 销 攻 势 使 不 少 人 都 相 信, 多 服 补 药 有 助 于 延 年 其 实, 从 药 理 角 度 讲, 根 本 就 没 有 补 药! 因 为 迄 今 为 止 还 未 能 发 现 哪 一 种 药 品 能 全 面 增 进 人 体 的, 因 而 把 药 品 当 做 补 品 有 失 偏 颇 有 些 人 认 为 中 药 滋 补 无 副 作 用, 盲 目 把 黄 芪 党 参 当 归 田 七 等 中 药 与 鸡 鸭 煮 炖 同 吃, 更 有 人 以 为 服 人 参 鹿 茸 阿 胶 等 多 多 益 善 殊 不 知 滥 服 上 述 中 药, 同 样 会 产 口 干 舌 燥 鼻 孔 出 血 等 副 作 用 例 如, 常 年 服 用 鹿 茸 的 人 会 产 阳 盛 阴 衰, 久 服 人 参 则 胸 闷 腹 胀 和 消 化 不 良, 在 感 冒 时 服 补 药 犹 如 雪 上 加 霜 是 药 毒, 人 参 杀 人 无 罪, 这 是 自 古 以 来 不 争 的 事 实, 补 药 用 得 过 滥, 同 样 无 法 避 免 毒 副 作 用 因 此, 吃 补 药 和 治 病 一 样 应 该 有 的 放 矢, 对 症 下 药 即 使 身 体 虚 弱 要 服 中 药 滋 补 调 理, 也 应 在 医 的 指 导 下, 根 据 具 体 情 况 适 量 服 用, 以 免 得 不 偿 失 危 害 俗 话 说, 药 补 不 如 食 补 入 冬 以 后, 适 当 进 食 一 些 鸡 肉 鸭 肉 狗 肉 等 食 物 就 能 增 强 体 质, 同 时 加 强 身 体 锻 炼 和 调 适 心 理 状 态 等 都 能 增 强 人 体 免 疫 力 而 达 到 强 身 体 的 目 的 59

72 紫 星 百 宝 书 ( 来 源 : 报 网 ) 60 9 家 庭 饮 食 中 常 见 的 八 误 区 日 前, 全 国 家 庭 营 与 教 育 专 家 研 讨 会 在 海 南 召 开 会 上, 专 家 就 国 人 营 状 况 及 对 策 等 问 题 作 了 研 讨, 归 纳 了 八 个 家 庭 营 中 的 常 见 误 区 误 区 一 : 肉 骨 头 汤 补 钙 [ 解 析 ] 很 多 骨 折 的 病 人 喜 欢 用 肉 骨 头 汤 补 钙, 其 实 肉 骨 头 汤 中 含 钙 量 并 不 高 有 人 实 验, 用 1 公 斤 肉 骨 头 煮 汤 2 小 时, 汤 中 的 含 钙 量 仅 20 毫 克 左 右, 但 肉 骨 头 汤 脂 肪 含 量 很 高, 因 为 有 骨 髓 成 人 每 日 需 要 的 钙 推 荐 摄 入 量 为 800 毫 克, 骨 折 的 病 人 需 要 更 多 用 肉 骨 头 汤 补 钙 是 远 远 不 能 满 足 需 要 的, 应 当 用 牛 奶 或 钙 制 剂 补 钙 误 区 二 : 肾 结 石 的 病 人 不 能 补 钙 [ 解 析 ] 肾 结 石 大 多 是 草 酸 钙 在 尿 中 沉 积, 主 要 是 草 酸 摄 入 过 多, 在 泌 尿 道 排 除 时 与 钙 结 合 形 成 草 酸 钙 沉 积 形 成 肾 结 石 防 治 肾 结 石 的 关 键 是 减 少 摄 入 含 草 酸 多 的 食 物, 如 菠 菜 竹 笋 等, 即 使 吃 也 应 煮 沸, 去 除 草 酸 含 量 误 区 : 没 有 鳞 的 鱼 胆 固 醇 高 [ 解 析 ] 这 个 归 纳 不 够 全 面 的 确 有 一 些 没 有 鳞 的 鱼 胆 固 醇 较 高, 如 银 鱼 河 鳗 泥 鳅 黄 鳝 鳕 鱼, 但 不 是 所 有 无 鳞 的 鱼 胆 固 醇 都 高, 如 带 鱼 鲨 鱼, 与 有 鳞 的 草 鱼 鲳 鱼 鲈 鱼 等 相 似 误 区 四 : 糖 尿 病 病 人 吃 碳 水 化 合 物 越 少 越 好 [ 解 析 ] 血 糖 和 碳 水 化 合 物 的 摄 入 有 关 糖 尿 病 病 人 应 当

73 紫 星 百 宝 书 适 当 控 制 碳 水 化 合 物 的 摄 入, 以 防 止 血 糖 超 标 应 在 维 持 正 常 体 重 的 条 件 下, 维 持 正 常 能 量 的 摄 入, 碳 水 化 合 物 仍 应 保 持 占 能 量 的 60%~65% 糖 尿 病 患 者 每 次 应 摄 入 富 含 膳 食 纤 维 的 食 物 如 燕 麦 片 新 鲜 蔬 菜 等, 使 碳 水 化 合 物 消 化 吸 收 缓 慢, 血 糖 不 会 升 高 过 快, 水 平 亦 较 稳 定 ; 如 果 单 纯 的 少 食 碳 水 化 合 物 反 而 使 消 化 吸 收 快, 血 糖 很 快 升 高, 且 持 续 时 间 短, 容 易 发 低 血 糖, 出 现 心 悸 头 晕 出 冷 汗 等 误 区 五 : 晚 上 只 吃 菜 不 吃 饭 可 减 肥 [ 解 析 ] 单 纯 性 肥 胖 的 主 要 原 因 是 能 量 摄 入 过 多, 消 耗 太 少, 能 量 在 体 内 转 为 脂 肪 积 聚, 形 成 肥 胖 产 能 量 的 大 营 素 是 蛋 白 质 脂 肪 碳 水 化 合 物 脂 肪 1 克 可 产 9 千 卡 的 能 量, 蛋 白 质 和 碳 水 化 合 物 1 克 可 产 4 千 卡 的 能 量 少 吃 饭 可 少 摄 入 碳 水 化 合 物, 可 减 少 摄 入 能 量, 但 多 吃 菜 肴 会 多 摄 入 脂 肪, 产 的 能 量 更 高, 达 不 到 减 肥 的 目 的, 反 使 摄 入 的 营 素 不 能 平 衡, 不 利 于 误 区 六 : 老 年 人 饮 牛 奶 引 发 白 内 障 [ 解 析 ] 有 人 说 由 于 牛 奶 含 有 半 胱 氨 酸, 氧 化 后 易 损 伤 眼 睛 的 晶 体, 使 晶 体 混 浊 发 白 内 障, 因 此 老 年 人 不 宜 饮 牛 奶 其 实, 牛 奶 中 含 有 丰 富 的 钙, 是 膳 食 中 钙 很 重 要 的 来 源, 牛 奶 中 的 酪 蛋 白 亦 是 优 质 蛋 白, 有 利 于 人 体 的 吸 收 利 用 白 内 障 的 形 成 有 多 方 面 因 素 老 年 人 抗 氧 化 能 力 低, 可 以 补 充 抗 氧 化 的 营 素, 如 维 素 C 维 素 E β 胡 萝 卜 素 微 量 元 素 硒 锌 等 营 素 来 预 防 老 年 性 白 内 障 误 区 七 : 冬 令 进 补 要 补 蛋 白 质 61

74 紫 星 百 宝 书 [ 解 析 ] 所 谓 补 是 针 对 缺 而 言, 缺 什 么 补 什 么, 不 缺 就 不 补 目 前, 我 国 居 民 膳 食 中 蛋 白 质 供 给 量 是 够 的, 一 般 人 群 没 必 要 再 补 充 蛋 白 质 ; 且 蛋 白 质 补 充 过 多, 反 而 增 加 肝 脏 和 肾 脏 的 负 担, 增 加 钙 的 排 出, 更 容 易 产 缺 钙, 因 此 一 般 情 况 下 没 有 必 要 再 补 充 蛋 白 质, 只 有 在 疾 病 时 或 特 殊 需 要 时 才 要 补 充 在 我 国 膳 食 结 构 中 缺 少 的 营 素 是 : 维 素 A B2 B1 钙 锌, 因 此, 补 充 这 些 维 素 和 矿 物 质 才 是 补 得 有 针 对 性 误 区 八 : 补 充 维 素 C 易 肾 结 石 [ 解 析 ] 维 素 C 是 酶 的 辅 因 子, 与 胶 原 的 合 成 创 伤 的 愈 合 血 管 的 脆 性 有 关 ; 维 素 C 还 有 抗 氧 化, 促 进 铁 的 吸 收 和 提 高 免 疫 功 能 的 作 用 成 人 每 日 的 推 荐 摄 入 量 为 100 毫 克, 可 耐 受 的 最 高 摄 入 量 为 1000 毫 克 维 素 C 的 补 充, 只 要 每 天 摄 入 量 在 1000 毫 克 以 内, 是 不 会 发 肾 结 石 的 十 种 最 佳 饮 食 搭 配 法 桌 上 要 讲 究 搭 配, 正 确 的 搭 配 可 以 让 我 们 获 得 更 多 营 错 误 搭 配 不 仅 会 让 食 品 失 去 营, 甚 至 会 让 身 体 受 到 危 害 鱼 + 豆 腐 作 用 : 味 鲜, 补 钙, 可 预 防 多 种 骨 病, 如 儿 童 佝 偻 病 骨 质 疏 松 症 等 原 理 : 豆 腐 含 大 量 钙 质, 若 单 吃, 其 吸 收 率 较 低, 但 与 富 含 维 素 D 的 鱼 肉 一 起 吃, 对 钙 的 吸 收 与 利 用 能 起 更 佳 效 应 猪 肝 + 菠 菜 作 用 : 防 治 贫 血 原 理 : 猪 肝 富 含 叶 酸 维 素 B12 以 及 铁 等 造 血 原 料,

75 紫 星 百 宝 书 菠 菜 也 含 有 较 多 的 叶 酸 和 铁, 同 食 两 种 食 物, 一 荤 一 素, 相 辅 相 成 羊 肉 + 姜 作 用 : 冬 令 补 虚 佳 品, 可 治 腰 背 冷 痛 四 肢 风 湿 疼 痛 等 原 理 : 羊 肉 可 补 气 血 和 温 肾 阳, 姜 有 止 痛 祛 风 湿 等 作 用 同 食, 姜 既 能 去 腥 膻 等 滋 味, 又 能 有 助 羊 肉 温 阳 祛 寒 鸡 肉 + 栗 子 作 用 : 补 血 身, 适 于 贫 血 之 人 原 理 : 鸡 肉 为 造 血 疗 虚 之 品, 栗 子 重 在 脾 栗 子 烧 鸡 不 仅 味 道 鲜 美, 造 血 功 能 更 强, 尤 以 老 母 鸡 烧 栗 子 效 果 更 佳 鸭 肉 + 山 药 作 用 : 补 阴 肺, 适 于 体 质 虚 弱 者 原 理 : 鸭 肉 补 阴, 并 可 消 热 止 咳 山 药 的 补 阴 作 用 更 强, 与 鸭 肉 伴 食, 可 消 除 油 腻, 同 时 可 以 很 好 地 补 肺 瘦 肉 + 大 蒜 作 用 : 促 进 血 液 循 环, 消 除 身 体 疲 劳 增 强 体 质 原 理 : 瘦 肉 中 含 有 维 素 B1, 与 大 蒜 的 蒜 素 结 合, 不 仅 可 以 使 维 素 B1 的 析 出 量 提 高, 延 长 维 素 B1 在 人 体 内 的 停 留 时 间, 还 能 促 进 血 液 循 环 以 及 尽 快 消 除 身 体 疲 劳 增 强 体 质 鸡 蛋 + 百 合 作 用 : 滋 阴 润 燥, 清 心 安 神 原 理 : 百 合 能 清 痰 火, 补 虚 损, 而 蛋 黄 能 除 烦 热, 补 阴 血, 同 食 可 以 更 好 地 清 心 补 阴 芝 麻 + 海 带 63

76 紫 星 百 宝 书 作 用 : 美 容, 防 衰 老 原 理 : 芝 麻 能 改 善 血 液 循 环, 促 进 新 陈 代 谢, 降 低 胆 固 醇 海 带 则 含 有 丰 富 的 碘 和 钙, 能 净 化 血 液, 促 进 甲 状 腺 素 的 合 成 同 食 则 美 容 抗 衰 老 效 果 更 佳 豆 腐 + 萝 卜 作 用 : 有 利 消 化 原 理 : 豆 腐 富 含 植 物 蛋 白, 脾 胃 弱 的 人 多 食 会 引 起 消 化 不 良 萝 卜 有 很 强 的 助 消 化 能 力, 同 煮 可 使 豆 腐 营 被 大 量 吸 收 红 葡 萄 酒 + 花 作 用 : 有 益 心 脏 原 理 : 红 葡 萄 酒 中 含 有 阿 司 匹 林 的 成, 花 米 中 含 有 益 的 化 合 物 白 梨 醇, 二 者 同 吃 能 预 防 血 栓 形 成, 保 证 心 血 管 通 畅 降 低 胆 固 醇 的 蔬 菜 茄 子 排 一 茄 子 是 一 种 营 价 值 很 高 的 蔬 菜 其 中 脂 肪 和 热 量 极 低, 每 100 克 紫 色 长 茄 子 只 含 脂 肪 0.1 克, 热 量 还 不 到 苹 果 的 一 半 其 中 含 蛋 白 质 1 克, 碳 水 化 合 物 3.5~4 克, 膳 食 纤 维 1.2~1.9 克, 抗 坏 血 酸 5~7 毫 克, 在 蔬 菜 当 中 算 是 平 均 水 平 此 外, 其 中 还 有 微 量 的 胡 萝 卜 素, 少 量 维 素 B1 维 素 B2 和 尼 克 酸 巴 西 科 学 家 在 实 验 中 发 现, 吃 茄 子 后 人 体 内 的 胆 固 醇 含 量 能 下 降 10% 美 国 营 学 家 在 介 绍 降 低 胆 固 醇 的 蔬 菜 时, 也 总 是 把 茄 子 排 在 首 位 日 本 科 学 家 研 究 证 实, 茄 子 有 提 高 免 疫 系 统 功 能 的 作 用, 还 具 有 预 防 癌 症 的 功 效

77 紫 星 百 宝 书 而 且 多 吃 茄 子 可 祛 老 年 斑, 老 年 人 因 血 管 逐 渐 老 化 与 硬 化, 皮 肤 上 会 出 现 寿 斑 ( 老 年 斑 ), 而 多 吃 些 茄 子, 老 年 斑 会 明 显 减 少 茄 子 含 有 丰 富 的 维 素 A B1 C D, 蛋 白 质 和 钙, 能 使 人 体 血 管 变 得 柔 软 茄 子 还 能 散 瘀 血, 故 可 降 低 脑 血 管 栓 塞 的 几 率 此 外, 茄 子 还 有 以 下 一 些 功 效 :1 可 防 治 出 血 性 疾 病 : 紫 茄 子 富 含 维 素, 可 改 善 毛 细 血 管 脆 性, 防 止 小 血 管 出 血, 对 高 血 压 动 脉 硬 化 咯 血 紫 癜 等 均 有 一 定 的 防 治 作 用 2 可 防 治 高 胆 固 醇 血 症 : 茄 子 纤 维 中 所 含 的 皂 甙, 具 有 降 低 胆 固 醇 的 功 效 3 防 癌 : 茄 子 中 含 有 龙 葵 素, 它 能 抑 制 消 化 道 肿 瘤 细 胞 的 增 殖, 特 别 对 胃 癌 直 肠 癌 有 抑 制 作 用 4 可 防 治 内 痔 便 血 : 茄 子 有 清 热 活 血 消 肿 止 痛 之 效 值 得 一 提 的 是, 茄 子 中 还 有 大 量 的 钾, 缺 钾 的 人 脑 血 管 破 裂 风 险 增 大 同 时, 丰 富 的 钾 还 能 帮 助 维 持 人 体 的 酸 碱 平 衡, 避 免 体 质 偏 酸, 减 轻 水 肿 对 于 高 血 压 动 脉 硬 化 的 患 者 以 及 广 大 中 老 年 人 来 说, 茄 子 是 一 种 理 想 的 保 蔬 菜 然 而, 要 发 挥 茄 子 的 优 点, 除 了 选 择 茄 子 的 品 种 之 外, 还 要 注 意 茄 子 的 烹 调 方 法 在 做 烧 茄 子 的 时 候, 如 果 用 油 炸 切 好 的 茄 子, 也 就 是 过 油, 这 时 候 油 温 很 高, 一 般 会 达 到 180 左 右, 这 么 高 的 温 度 造 成 了 类 黄 酮 的 严 重 损 失, 茄 子 的 保 作 用 也 就 去 其 大 半 了 维 素 C 与 类 黄 酮 一 起 食 用 时 具 有 协 同 作 用, 因 为 类 黄 酮 可 以 防 止 维 素 C 被 氧 化 破 坏, 而 维 素 C 能 促 进 类 黄 酮 的 防 65

78 紫 星 百 宝 书 病 作 用 然 而, 在 制 作 烧 茄 子 的 时 候, 茄 子 里 怕 热 的 维 素 C, 更 是 在 热 油 中 损 失 殆 尽 实 际 上, 油 炸 茄 子 不 仅 仅 会 造 成 维 素 C 的 降 解, 还 会 使 维 素 B1 和 维 素 B2 损 失 惨 重, 导 致 总 体 的 营 价 值 大 打 折 扣 烧 茄 子 的 另 一 个 问 题 是, 把 茄 子 变 成 了 一 种 高 热 量 高 脂 肪 的 食 物 众 所 周 知, 茄 子 在 烹 调 的 过 程 中 非 常 吃 油, 经 常 食 用 这 样 的 菜 肴 会 让 人 发 胖, 而 发 胖 就 会 增 加 患 各 种 慢 性 病 的 危 险 对 肥 胖 者 来 说, 这 种 油 汪 汪 的 菜 肴 应 当 尽 量 避 免 12 黄 瓜 能 降 胆 固 醇 黄 瓜 中 所 含 柔 软 的 细 纤 维 素 具 有 促 进 肠 道 中 的 腐 败 食 物 的 排 泄 和 降 低 胆 固 醇 的 作 用 ; 鲜 黄 瓜 中 含 有 抑 制 醣 类 物 质 转 化 为 脂 肪 的 丙 醇 二 酸, 对 倾 向 肥 胖 者 大 有 好 处 ; 黄 瓜 还 含 有 丰 富 的 钾 盐 和 微 量 的 维 素 A 醣 类 钙 磷 及 铁 等 矿 物 质, 是 人 体 不 可 缺 少 的 营 物 质 13 少 吃 盐 等 于 多 补 钙 英 国 科 学 家 研 究 发 现 : 饮 食 中 盐 的 摄 入 量, 是 钙 排 出 量 多 寡 的 主 要 决 定 因 素 即 盐 的 摄 入 量 越 多, 尿 中 排 出 钙 的 量 越 多, 钙 的 吸 收 也 就 越 差 这 就 是 说, 少 吃 盐 就 等 于 补 钙 正 常 人 24 小 时 的 排 盐 量 约 为 3-5 克, 那 么 在 食 物 中 每 日 补 充 5 克 盐, 就 可 以 满 足 人 体 正 常 需 要, 按 照 世 界 卫 组 织 推 荐 的 标 准, 每 人 每 日 吃 盐 量 以 5 克 为 宜, 不 要 超 过 6 克 有 些 人 认 为 盐 太 少, 食 物 会 淡 而 无 味, 但 为 了, 盐 还 是 少 吃 为 佳, 因 为 口 味 太 重, 66

79 紫 星 百 宝 书 是 诱 发 高 血 压 心 脑 血 管 病 骨 质 疏 松 症 等 疾 病 的 重 要 原 因 14 牛 奶 是 否 能 和 豆 浆 搭 配 饮 用 豆 浆 是 将 大 豆 粉 碎 后 取 其 中 水 溶 性 成, 经 过 滤 其 中 杂 质 后 而 产 出 来 的, 豆 浆 中 含 有 大 量 人 体 必 需 的 赖 氨 酸 色 氨 酸 豆 浆 素 有 植 物 肉 之 称, 含 丰 富 蛋 白 质 和 脂 肪, 其 中 许 多 氨 基 酸 的 组 成 含 量 符 合 世 界 卫 组 织 提 出 的 理 想 蛋 白 质 中 必 需 的 氨 基 酸 标 准 豆 浆 中 水 溶 性 维 素 含 量 丰 富, 脂 溶 性 维 素 较 少, 铁 的 含 量 较 高, 而 钙 含 量 较 低 当 豆 浆 与 牛 奶 混 合 后, 可 以 使 牛 奶 中 硫 氨 基 酸 钙 脂 溶 性 维 素 的 含 量 得 到 充 补 充, 从 而 均 衡 了 人 体 所 需 的 多 种 营 成 15 周 恩 来 的 一 日 餐 曾 在 周 恩 来 总 理 身 边 当 保 医 的 张 佐 良 在 史 博 览 1 期 上 撰 说, 周 恩 来 的 早 餐, 总 是 面 包 果 酱 黄 油 豆 浆 冲 鸡 蛋 和 麦 片, 很 少 改 变 花 样 他 的 午 餐 和 晚 餐, 正 餐 主 食 是 粗 细 粮 搭 配, 副 食 基 本 是 一 个 荤 菜 一 个 半 荤 半 素 一 个 蔬 菜 与 一 个 汤 他 常 吃 的 主 菜 有 红 烧 鲫 鱼 红 烧 鱼 块 梅 干 菜 烧 肉 虫 草 炖 鸭 子 红 烧 狮 子 头 及 清 炖 肉 丸 子 等 ; 绿 豆 芽 炒 肉 丝 与 茭 白 肉 丝 等 属 于 半 荤 半 素 类 ; 烧 油 菜 烧 大 白 菜 炒 绿 豆 芽 烧 豆 角 类 塌 棵 菜 以 及 上 海 人 常 吃 的 鸡 毛 菜 ( 小 油 菜 ) 以 及 豆 制 品 等, 这 些 都 是 周 恩 来 爱 吃 的 蔬 菜 周 恩 来 的 活 习 惯 与 口 味 依 然 接 近 江 浙 地 区 他 的 厨 师 亦 是 淮 扬 菜 系 名 厨 他 爱 吃 的 菜 北 方 味 儿 较 少 偶 尔, 他 喜 欢 吃 一 顿 天 津 风 味 菜 : 贴 饼 子 熬 小 鱼 ; 东 北 的 高 粱 米 饭 ; 猪 肉 水 67

80 紫 星 百 宝 书 饺 炸 酱 面 等 ; 吃 得 稍 微 多 一 点 的 是 二 米 饭 ( 大 米 和 小 米 ) 家 里 的 菜 单 上 极 少 看 到 海 味 类 食 品 一 年 到 头, 只 有 几 次 红 烧 鱼 翅 红 烧 海 参 或 者 是 海 参 眉 毛 丸 子 那 也 差 不 多 是 在 工 作 人 员 一 再 向 邓 大 姐 反 映, 首 先 征 得 她 的 同 意 后 才 给 他 来 一 次 特 殊 的 这 并 不 是 周 恩 来 不 喜 欢 吃 海 参 鱼 翅 鲍 鱼 及 龙 虾 类 海 味 食 品 也 许 他 也 同 陈 云 同 志 等 老 一 辈 革 命 家 一 样, 更 多 地 考 虑 以 身 作 则 不 脱 离 群 众 保 持 艰 苦 朴 素 的 优 良 传 统 控 制 饮 食 热 量 有 助 于 延 缓 衰 老 一 项 最 新 研 究 显 示, 长 期 摄 取 低 热 量 食 物 并 注 意 营 均 衡 是 延 缓 身 体 衰 老 尤 其 是 延 缓 心 脏 衰 老 的 新 方 法 华 盛 顿 大 学 意 大 利 专 家 丰 塔 纳 的 这 项 研 究 成 果 已 经 在 美 国 科 学 院 的 杂 志 上 公 布 他 说, 这 项 研 究 的 目 的 是 加 强 人 们 对 人 体 衰 老 过 程 的 认 识, 并 探 讨 是 否 存 在 延 缓 衰 老 的 方 法 丰 塔 纳 指 出, 长 期 摄 取 低 热 量 食 物 并 注 意 营 均 衡 能 够 延 缓 心 脏 机 能 的 衰 退, 并 能 在 很 大 程 度 上 降 低 心 肌 梗 塞 动 脉 硬 化 糖 尿 病 和 高 血 压 的 发 病 率 丰 塔 纳 等 人 对 25 位 年 龄 在 41 岁 至 65 岁 之 间 的 研 究 对 象 进 行 了 调 查 这 些 人 在 最 近 6 年 中 一 直 注 重 营 平 衡, 并 进 食 低 热 量 食 物, 他 们 每 天 摄 取 的 食 物 热 量 为 1400 至 1950 卡 路 里 研 究 还 选 取 同 一 年 龄 段 的 另 外 25 人 作 为 对 照 组, 这 些 人 每 天 摄 取 的 食 物 热 量 为 2000 至 3500 卡 路 里 丰 塔 纳 称, 他 们 的 研 究 结 果 表 明, 摄 取 低 热 量 食 物 的 那 些 研 究 对 象 心 脏 更 富 有 弹 性, 其 心 脏 跳 动 状 况 接 近 于 比 他 们 更 为

81 紫 星 百 宝 书 年 轻 的 人 的 心 脏 状 况 丰 塔 纳 说, 几 十 年 前, 其 它 研 究 人 员 其 实 已 经 通 过 动 物 实 验 获 得 了 相 似 的 结 论 在 目 前 用 恒 河 猴 作 为 对 象 的 实 验 中, 发 现 有 个 特 点 可 能 标 志 着 猴 子 由 于 食 用 低 热 量 饮 食 而 延 长 了 命, 且 都 与 代 谢 有 关, 它 们 是 : 体 温 降 低, 胰 岛 素 降 低 和 一 种 叫 做 DHEAS 的 类 固 醇 的 降 低 速 度 减 慢 在 巴 尔 的 摩 进 行 的 一 项 关 于 衰 老 的 研 究 时, 作 者 发 现 具 有 这 个 特 点 的 被 测 试 者 要 比 其 它 没 有 这 些 特 点 的 人 寿 命 长 17 选 择 低 热 量 食 物 的 4 大 窍 门 选 择 体 积 大 纤 维 多 的 食 物 : 因 为 这 种 食 物 可 增 加 饱 足 感 从 而 有 效 地 控 制 你 的 食 欲, 例 如 : 新 鲜 蔬 菜 水 果 选 择 新 鲜 的 天 然 食 物 : 新 鲜 的 天 然 食 物 一 般 热 量 都 比 加 工 食 物 要 低 例 如 : 胚 芽 米 的 热 量 低 于 白 米, 新 鲜 水 果 的 热 量 低 于 果 汁, 新 鲜 猪 肉 的 热 量 低 于 香 肠 肉 干 等 选 择 清 炖 清 蒸 水 煮 凉 拌 食 物 : 这 些 食 物 比 油 炸 油 煎 油 炒 食 物 热 量 低 得 多, 例 如 : 清 蒸 鱼 凉 拌 青 菜 泡 菜 等 都 是 可 供 你 外 食 时 选 择 的 上 好 的 低 热 量 食 物 肉 类 尽 量 选 择 鱼 肉 鸡 肉 等 : 肉 类 所 含 热 量 依 种 类 不 同, 大 致 是 : 猪 肉 > 羊 肉 > 牛 肉 > 鸭 肉 > 鱼 肉 > 鸡 肉, 所 以 尽 量 选 择 鱼 肉 和 鸡 肉 18 减 肥 法 : 食 用 低 热 量 食 物 可 减 少 胃 容 量 你 对 饮 食 或 许 总 是 情 有 独 钟, 可 最 近 你 是 否 察 觉 自 己 的 胃 口 变 得 愈 来 愈 大, 似 乎 成 了 一 个 无 底 洞, 总 也 填 不 饱 心 里 老 惦 记 着 吃, 刚 放 下 水 果 又 拿 起 了 点 心, 难 道 胃 口 真 的 膨 胀 69

82 紫 星 百 宝 书 大 了 吗? 营 学 家 给 出 的 答 案 是 肯 定 的 人 的 胃 口 亦 即 胃 容 量, 是 随 着 饮 食 多 少 而 膨 胀 或 缩 小 的, 营 学 专 家 罗 宾 弗 里 普 斯 说 : 饮 食 越 多, 胃 容 量 就 越 大, 从 而 需 要 更 多 食 物 才 产 饱 满 感 很 久 以 来, 肥 胖 病 治 疗 专 家 就 已 认 识 到 食 欲 大 小 与 胃 容 量 之 间 的 关 系 美 国 纽 约 圣 卢 克 斯 罗 斯 福 医 院 肥 胖 病 研 究 中 心 心 理 学 家 阿 兰 格 里 特 曾 对 14 名 肥 胖 病 患 者 进 行 过 研 究 他 把 连 着 细 管 的 气 囊 送 入 试 验 对 象 的 胃 中, 然 后 给 气 囊 注 水, 以 测 量 胃 容 量 大 小 当 受 试 者 有 撑 胀 感 时, 大 约 需 要 1000 毫 升 水 随 即, 格 里 特 让 他 们 食 用 低 热 量 食 物 四 周 后, 他 再 次 测 量 这 些 人 的 胃 容 量 时, 只 需 750 毫 升 水 他 们 就 感 到 非 常 饱 胀 至 此, 受 试 者 的 胃 容 量 减 少 了 25%, 恰 好 与 正 常 体 重 者 的 胃 容 量 相 符 那 么 ; 胃 口 变 大 究 竟 需 要 多 长 时 间 呢? 有 专 家 认 为, 倘 若 经 常 吃 得 过 饱, 只 需 2-4 个 星 期 胃 容 量 就 会 大 增 ; 偶 尔 外 出 大 吃 大 喝 一 顿, 对 胃 不 会 马 上 产 影 响, 但 却 容 易 使 你 经 不 住 美 食 的 诱 惑 而 下 水 某 些 饮 食 习 惯 对 于 暴 食 及 胃 口 变 大 起 了 推 波 助 澜 的 作 用 新 加 坡 国 立 大 学 胃 肠 病 学 专 家 尤 科 贯 博 士 着 重 强 调 了 弛 张 饮 食 习 惯 的 危 害 所 谓 弛 就 是 指 白 天 不 进 食 或 只 吃 丁 点 东 西, 而 张 则 指 晚 饭 时 狼 吞 虎 咽 饮 食 行 为 专 家 约 翰 弗 雷 将 解 释 说 : 每 日 只 进 食 一 次, 会 使 人 饥 肠 辘 辘, 故 难 以 坚 持 下 去 起 初, 只 是 吃 点 零 星 食 物 充 饥, 渐 渐 会 胃 口 大 开, 长 此 以 往, 还 会 成 晚 饭 暴 食 的 习 惯 70

83 紫 星 百 宝 书 近 年 来, 专 家 注 意 到 在 亚 洲, 肥 胖 的 人 逐 日 增 多, 年 轻 人 尤 其 如 此 ; 这 种 现 象 令 人 感 到 非 常 吃 惊 尤 科 贯 博 士 认 为, 这 不 但 与 缺 乏 锻 炼 有 关, 而 且 还 与 不 良 饮 食 习 惯 有 着 密 切 联 系 他 说 : 白 天 不 进 食, 待 晚 上 狂 欢 大 嚼 一 顿, 这 种 习 惯 非 常 有 损 人 体 因 为 饮 食 中 的 热 量 没 有 被 活 动 消 耗 掉, 反 而 却 因 肌 体 处 于 休 息 状 态 而 变 为 脂 肪 储 存 起 来 最 近, 从 专 家 们 那 儿 传 来 了 一 条 好 消 息, 据 说 不 出 一 个 月, 就 能 使 你 的 饭 量 减 下 来, 并 且 不 会 有 任 何 饥 饿 感 觉, 在 不 经 意 中 身 材 也 变 得 苗 条 宜 人 下 面 是 他 们 提 供 的 饮 食 技 巧 1) 少 食 多 餐 控 制 食 欲 的 关 键 在 于 有 规 律 地 按 时 进 餐, 每 顿 要 饥 饱 适 宜 专 家 们 提 倡 在 每 日 餐 基 础 上, 另 加 两 顿 便 餐, 食 量 均 以 中 等 为 宜 尤 科 贯 博 士 进 一 步 指 出 : 两 餐 之 间 饮 一 杯 香 茶 水 果 汁 或 其 它 低 热 量 饮 料, 对 加 餐 来 说 是 一 种 上 佳 选 择 2) 自 我 节 制 进 餐 时, 每 当 把 饭 菜 送 入 口 中, 便 放 下 刀 叉, 以 便 让 胃 有 充 足 时 间 来 确 认 是 否 已 吃 饱 一 旦 吃 完 应 马 上 把 剩 余 饭 菜 从 眼 前 移 走 在 一 些 特 殊 场 合, 可 能 有 你 最 喜 爱 的 食 品, 要 有 节 制 地 享 用 而 非 完 全 避 之 不 食 细 嚼 慢 咽 地 品 尝 几 口, 与 狼 吞 虎 咽 地 大 吃 一 番 相 比, 会 得 到 相 同 的 满 足 不 过, 餐 前 先 吃 一 点 低 热 量 食 品, 对 抑 制 食 欲 会 有 所 裨 益 此 外, 若 经 不 住 餐 后 点 心 的 诱 惑, 与 大 家 一 道 享 一 点 也 未 尝 不 可 3) 果 蔬 最 宜 71

84 紫 星 百 宝 书 富 含 纤 维 的 食 物 容 易 使 人 产 饱 感 作 为 餐 前 小 菜, 来 一 份 色 拉 或 蔬 菜 汤 最 为 适 宜 ; 而 在 进 餐 结 束 时 吃 一 片 水 果 也 较 为 恰 当 不 过, 这 类 饮 食 的 热 量 均 应 低 于 200 千 卡 4) 善 于 饮 水 水 对 节 食 也 很 有 益 饭 前 至 少 饮 一 杯 水, 餐 中 再 来 一 杯, 对 抑 制 胃 口 非 常 有 效 5) 变 换 吃 法 逐 渐 习 惯 用 有 利 的 食 物 替 代 高 脂 肪 及 含 糖 多 的 饮 食, 以 减 弱 食 欲 在 起 初 1 2 个 星 期 内, 可 能 会 因 为 食 谱 的 改 变 而 倍 感 困 窘, 但 随 着 时 间 推 移, 这 种 感 觉 终 究 会 消 失 殆 尽 6) 表 里 调 整 要 坚 信 饮 食 习 惯 改 变 后 ; 自 己 的 身 材 会 变 得 愈 加 苗 条 要 时 时 暗 示 自 己 : 假 如 站 立 时 身 姿 笔 直, 体 重 马 上 会 减 轻 两 公 斤 穿 上 一 条 束 腰 连 袜 裤, 不 但 看 上 去 更 修 长 苗 条, 而 且 紧 绷 的 衣 服 还 有 助 于 防 止 饮 食 过 量 7) 晚 餐 少 食 能 量 主 要 消 耗 于 白 天 的 活 动 中, 而 睡 眠 时 热 量 会 转 化 为 脂 肪 储 存 起 来 因 此, 晚 饭 还 是 少 食 为 妙 营 学 家 为 白 领 工 作 者 提 供 的 减 肥 食 谱 早 餐 : 一 碗 大 米 稀 粥 ( 放 入 少 许 鸡 丁 ) 或 半 杯 炒 燕 麦 另 加 85 毫 升 低 脂 牛 奶 ; 一 片 烤 面 包 外 加 5 毫 升 黄 油 ; 最 后 饮 一 杯 水 果 汁 ( 约 170 毫 升 ) 总 热 量 约 为 500 千 卡 上 午 加 餐 : 香 蕉 苹 果 或 170 毫 升 的 果 汁 一 杯 总 热 量 为 100 千 卡 以 内

85 紫 星 百 宝 书 午 餐 : 一 份 面 条 或 全 麦 面 包 制 做 的 明 治, 外 带 85 克 火 腿 及 15 毫 升 清 淡 的 莴 苣 汁 蛋 黄 汁 及 西 红 柿 汁 ; 饮 用 低 热 量 饮 料 或 170 毫 升 低 脂 牛 奶 总 热 量 为 500 千 卡 以 内 下 午 加 餐 : 各 类 饮 料 ( 如 茶 咖 啡 低 脂 可 可 等 );2 片 燕 麦 粉 饼 干 或 酥 饼 总 热 量 为 200 千 卡 以 内 晚 餐 ; 一 小 碗 米 饭 ;80 克 鱼 或 一 小 盘 肉 末 豆 腐 ; 一 份 炒 青 菜 或 炒 芸 豆 ; 一 碗 清 淡 蔬 菜 汤, 最 后 来 几 片 新 鲜 水 果 总 热 量 在 千 卡 左 右 20 您 知 道 人 一 天 需 要 多 少 热 量 吗? 男 性 : 正 常 机 能 维 持 之 所 需 热 量 每 一 公 斤 消 耗 1 大 卡, 体 重 ( 公 斤 ) 数 24 1= 一 天 所 需 热 量 ; 女 性 : 正 常 机 能 维 持 之 所 需 热 量 每 一 公 斤 消 耗 0.9 大 卡, 体 重 ( 公 斤 ) 数 = 一 天 所 需 热 量 ; 另 法 : 体 重 ( 公 斤 ) = 一 天 所 需 热 量, 视 个 人 运 动 量 及 运 动 种 类 而 定 可 增 加 10~40% 之 热 量 ; 只 要 多 余 的 热 量 减 少 ( 增 加 )7700 卡, 就 会 减 轻 ( 增 加 )1 公 斤 21 一 天 一 个 土 豆 远 离 中 风 每 日 吃 一 个 土 豆, 能 大 大 减 少 中 风 的 危 险 这 是 因 为 土 豆 富 含 钾, 钾 在 人 体 中 主 要 布 在 细 胞 内, 维 持 着 细 胞 内 的 渗 透 压, 参 与 能 量 代 谢 过 程, 维 持 神 经 肌 肉 正 常 的 兴 奋 性, 调 节 心 脑 血 管 的 正 常 舒 缩 功 能, 具 有 抗 动 脉 硬 化 预 防 心 脑 血 管 疾 病 的 功 效 另 外, 土 豆 中 的 粗 纤 维 可 以 起 到 润 肠 通 便 作 用 便 秘 73

86 紫 星 百 宝 书 者 用 力 屏 气 解 便 时, 会 使 血 压 突 然 升 高, 这 也 是 引 发 中 风 的 一 个 重 要 诱 因 所 以, 常 吃 土 豆 对 于 预 防 脑 中 风 有 着 积 极 的 意 义 22 卫 副 长 署 名 章 : 中 国 人 需 要 一 场 膳 食 革 命 春 节 刚 过, 许 多 人 从 一 场 场 盛 宴 中 解 放 出 来 然 而, 目 前 中 国 人 的 膳 食 是 否 科 学 合 理, 这 是 一 个 值 得 深 思 的 问 题 我 国 居 民 营 与 状 况 调 查 结 果 显 示, 与 膳 食 密 切 相 关 的 慢 性 非 传 染 性 疾 病 患 病 率 上 升 迅 速, 铁 维 素 A 等 微 量 元 素 缺 乏 在 我 国 城 乡 普 遍 存 在 析 表 明, 肥 胖 等 引 致 慢 性 病 的 重 要 因 素 的 发 率 还 会 大 幅 增 加 这 将 严 重 影 响 我 国 居 民 的 素 质 寿 命, 加 重 疾 病 负 担, 并 影 响 经 济 社 会 的 发 展 和 全 面 建 设 小 社 会 目 标 的 实 现 为 此, 人 民 日 报 今 天 发 表 卫 副 长 王 陇 德 的 署 名 章, 指 出 中 国 人 迫 切 需 要 来 一 场 膳 食 革 命 1 问 题 居 民 膳 食 结 构 不 科 学 研 究 表 明, 我 国 成 人 超 重 率 为 22.8%, 肥 胖 率 为 7.1%, 估 计 人 数 别 为 2 个 亿 和 6000 多 万 ; 大 城 市 成 人 超 重 率 与 肥 胖 率 别 高 达 30.0% 和 12.3%, 儿 童 肥 胖 率 已 达 8.1% 血 脂 异 常 患 病 率 为 18.6%, 估 计 现 患 人 数 为 1.6 亿, 中 老 年 人 相 近, 城 乡 差 别 不 大 高 血 压 患 病 率 为 18.8%, 农 村 患 病 率 上 升 迅 速, 城 乡 差 距 已 不 明 显 糖 尿 病 患 病 率 为 2.6%, 估 计 现 患 人 数 为 2000 多 万, 另 有 近 2000 万 人 空 腹 血 糖 不 正 常 缺 铁 是 引 致 我 国 居 民 贫 血 的 主 要 原 因, 平 均 贫 血 患 病 率 为 15.2%,2 岁 以 内 婴 幼 儿 高 达 24.2%, 即 平 均 4 个 婴 幼 儿 中 就 有 一 个 患 贫 血 我 国 3 12 岁 儿 童 维 素 A 缺 乏 率 为 9.3% 维 素 A 缺 74

87 紫 星 百 宝 书 乏 可 导 致 免 疫 系 统 损 害, 儿 童 多 病, 使 儿 童 死 亡 率 增 高 1/3 以 上 问 题 的 形 成, 膳 食 因 素 在 其 中 起 了 至 关 重 要 的 作 用 当 前, 我 国 居 民 膳 食 方 面 在 结 构 方 面 存 在 的 主 要 问 题, 一 是 城 市 居 民 的 畜 肉 类 及 油 脂 消 费 过 多, 谷 类 食 物 消 费 偏 低 二 是 城 乡 居 民 钙 铁 维 素 A 等 微 量 元 素 普 遍 摄 入 不 足 是 城 市 居 民 蔬 菜 的 摄 入 量 明 显 减 少, 绝 大 多 数 居 民 仍 没 有 形 成 经 常 进 食 水 果 的 习 惯 在 摄 入 食 物 的 数 量 方 面 存 在 的 主 要 问 题 是, 摄 入 的 热 量 大 大 超 过 身 体 每 日 代 谢 所 需 的 热 量, 多 余 的 热 量 被 身 体 转 化 为 脂 肪 储 存 起 来, 因 而 超 重 与 肥 胖 的 人 数 迅 速 增 加 2 影 响 导 致 慢 性 病 患 者 逐 年 增 加 要 保 持 身 体, 需 要 把 握 好 的 一 个 关 键 因 素, 就 是 掌 握 好 摄 入 与 消 耗 的 平 衡 当 前 影 响 我 国 居 民 的 主 要 因 素, 一 是 缺 乏 锻 炼, 二 是 摄 入 热 量 过 多 大 量 科 学 研 究 表 明, 肥 胖 是 高 血 压 糖 尿 病 冠 心 病 高 血 脂 症 等 慢 性 病 的 重 要 危 险 因 素 而 摄 入 高 热 量 食 物 过 多 又 是 形 成 肥 胖 的 基 础 因 素 因 此, 摄 入 热 量 过 多 是 以 上 慢 性 病 的 直 接 成 因 之 一 当 今 的 医 疗 技 术 还 无 法 彻 底 治 愈 这 些 慢 性 病, 只 能 及 早 控 制 其 危 险 因 素, 争 取 不 患 这 些 疾 病 控 制 危 险 因 素 中, 控 制 热 量 过 多 摄 入 是 一 个 重 要 方 面 如 糖 尿 病 患 者 不 控 制 饮 食, 就 不 可 能 满 意 地 控 制 血 糖 水 平 这 些 疾 病 如 不 能 很 好 地 控 制, 晚 期 形 成 的 并 发 症 和 伤 残 将 严 重 影 响 活 质 量 另 外, 慢 性 病 还 会 对 家 庭 的 经 济 活 水 平 和 国 家 的 经 济 发 展 造 成 巨 大 的 负 面 影 响 专 家 估 计, 我 国 糖 尿 病 人 的 年 治 疗 费 用 约 为 4000 元 左 右 ; 根 据 慢 性 病 的 现 治 疗 费 用 及 年 均 增 幅 测 算, 到 2010 年, 我 国 慢 性 病 的 治 疗 费 用 将 高 达 75

88 紫 星 百 宝 书 5880 亿 元 如 此 巨 大 的 费 用 负 担 将 会 对 宏 观 经 济 的 发 展 形 成 沉 重 的 压 力 因 此, 防 控 慢 性 病 行 动 必 须 尽 快 启 动 3 对 策 科 学 饮 食 八 字 方 针 一 调 整 : 调 整 进 食 顺 序 近 年 来, 中 国 人 的 膳 食 消 费 中 悄 然 形 成 了 一 种 常 规, 那 就 是 饭 后 吃 水 果 饭 后 吃 水 果, 往 往 是 在 吃 饱 或 吃 得 过 饱 的 基 础 上, 再 添 加 食 物 因 此, 这 的 热 量 几 乎 全 被 储 存, 从 而 加 重 了 超 重 和 肥 胖 问 题 从 水 果 本 身 的 成 和 身 体 消 化 吸 收 的 特 性 析, 建 议 成 年 人 最 好 在 每 顿 饭 前 吃 水 果 ( 柿 子 等 不 宜 在 饭 前 吃 的 水 果 除 外 ) 饭 前 吃 水 果, 有 很 多 好 处 首 先, 水 果 中 的 许 多 成 均 是 水 溶 性 的, 饭 前 吃 水 果 有 利 于 身 体 必 需 营 素 的 吸 收 其 次, 水 果 是 低 热 量 食 物, 其 平 均 热 量 仅 为 同 等 重 量 面 食 的 1/4, 同 等 猪 肉 等 肉 食 的 约 1/10 先 进 食 低 热 量 的 食 物, 就 比 较 容 易 把 握 总 的 摄 入 量, 许 多 水 果 本 身 容 易 被 氧 化 腐 败, 先 吃 水 果 可 缩 短 其 在 胃 中 的 停 留 时 间, 降 低 其 氧 化 腐 败 程 度, 减 少 可 能 对 身 体 造 成 的 不 利 影 响 二 维 持 : 维 持 高 纤 维 素 摄 入 维 持 食 物 多 样 化 高 纤 维 素 的 摄 入 是 中 国 传 统 饮 食 的 一 个 明 显 特 点 这 是 一 种 非 常 有 利 于 的 活 方 式, 需 要 我 们 继 续 坚 持 纤 维 素 来 自 于 植 物, 它 不 能 被 消 化, 也 不 能 被 吸 收, 因 此 不 含 热 量 但 近 10 年 来, 我 国 城 市 居 民 膳 食 中 蔬 菜 的 进 食 量 持 续 下 降, 谷 物 的 供 能 比 也 明 显 低 于 合 理 水 平, 这 一 不 良 趋 势 需 要 尽 快 地 干 预 和 阻 断 食 物 多 样 化 是 中 国 传 统 饮 食 的 另 一 显 着 特 点, 非 常 符 合 保 持 的 要 求 世 界 卫 组 织 和 粮 农 组 织 提 出 76

89 紫 星 百 宝 书 的 保 持 膳 食 因 素 的 一 条 就 是 食 物 多 样 化 一 个 吸 收 消 化 功 能 正 常 的 人, 只 要 做 到 了 食 物 多 样 化, 就 绝 对 不 需 要 膳 食 增 补 剂 或 保 品 等 的 补 充 食 物 是 身 体 必 需 营 素 的 最 好 补 充 剂 所 以 中 国 人 的 经 验 总 结 叫 药 补 不 如 食 补 控 制 : 控 制 肉 类 油 脂 盐 的 摄 入 量 肉 类 是 高 热 量 食 物, 许 多 人 已 了 解, 但 油 脂 类 单 位 重 量 的 热 量 更 高, 绝 大 多 数 人 不 清 楚 每 100 克 猪 肉 所 提 供 的 热 量 是 395 千 卡, 而 100 克 油 脂 提 供 的 热 量 是 899 千 卡, 高 出 一 倍 还 多 中 国 营 学 会 推 荐 的 每 人 每 天 油 脂 的 摄 入 量 是 25 克, 而 全 国 调 查 平 均 人 日 摄 入 44 克, 北 京 市 的 居 民 每 人 日 为 83 克, 远 超 过 合 理 的 摄 入 量 许 多 科 学 研 究 已 清 楚 表 明, 过 多 的 盐 的 摄 入 造 成 水 钠 在 体 内 的 潴 留, 是 引 致 高 血 压 病 的 最 主 要 的 危 险 因 素 之 一 中 国 营 学 会 推 荐 的 每 人 日 均 食 盐 摄 入 量 为 6 克 ( 约 相 当 于 成 人 拇 指 盖 大 小 的 小 汤 勺 一 平 勺 ), 而 我 国 居 民 的 平 均 日 摄 入 量 为 12 克, 超 出 整 整 一 倍 四 增 加 : 增 加 水 果 奶 谷 物 及 薯 类 食 物 大 量 科 学 研 究 表 明, 经 常 进 食 水 果 可 明 显 降 低 患 肿 瘤 等 慢 性 疾 病 的 危 险 度 ; 水 果 中 含 有 许 多 抗 氧 化 成, 可 延 缓 细 胞 的 衰 老 过 程 ; 大 量 的 维 素 可 维 持 细 胞 的 正 常 化 而 中 国 人, 特 别 是 男 性 同 胞 普 遍 认 为 水 果 是 零 食, 平 时 很 少 吃 要 进 行 膳 食 成 的 科 学 调 整, 首 先 要 增 加 水 果 的 进 食 量, 使 水 果 成 为 每 顿 饭 必 不 可 少 的 成 牛 奶 中 含 有 大 量 的 人 体 所 必 需 的 营 素, 且 极 易 被 身 体 吸 收 发 达 国 家 的 居 民 从 出 到 老 年, 每 天 均 饮 用 牛 奶, 而 我 国 一 般 只 有 孩 子 和 老 人 饮 用, 绝 大 多 数 成 年 人 从 不 喝 牛 奶 当 前 我 国 居 民 钙 的 摄 入 量 不 足, 如 每 天 补 充 300 毫 升 牛 奶, 则 正 好 补 77

90 紫 星 百 宝 书 足 每 日 钙 的 需 要 量 因 此, 中 国 人 每 日 应 补 充 300 毫 升 牛 奶, 这 应 是 膳 食 革 命 的 重 要 内 容 谷 类 中 植 物 蛋 白 B 族 维 素 不 饱 和 脂 肪 酸 及 纤 维 素 的 含 量 较 高 薯 类 为 低 脂 高 纤 维 含 有 丰 富 矿 物 质 的 食 物 而 近 年 来, 我 国 居 民 膳 食 中 除 大 米 小 麦 外 的 其 它 谷 类 和 薯 类 的 量 明 显 减 少, 这 种 变 化 趋 势, 对 维 持 身 体 的 十 不 利, 应 尽 快 逆 转 中 国 营 学 会 推 出 膳 食 指 南 八 条 膳 食 要 诀 : 食 物 要 多 样 ; 饥 饱 要 适 当 ; 油 质 要 适 量 ; 粗 细 要 搭 配 ; 食 盐 要 限 量 ; 甜 食 要 少 吃 ; 饮 酒 要 节 制 ; 餐 要 合 理 根 据 所 含 营 成 的 不 同, 食 物 可 为 五 大 类 1) 谷 类 和 薯 类 : 谷 类 包 括 米 面 杂 粮 薯 类 包 括 土 豆 红 薯 木 薯 等 主 要 提 供 碳 水 化 合 物 蛋 白 质 膳 食 纤 维 及 B 族 维 素 2) 动 物 性 食 物 : 动 物 性 食 物 包 括 肉 禽 鱼 奶 蛋 等 主 要 提 供 蛋 白 质 脂 肪 矿 物 质 和 B 族 维 素 3) 豆 类 及 其 制 品 : 豆 类 及 其 制 品 包 括 大 豆 及 其 干 豆 类, 主 要 提 供 蛋 白 质 脂 肪 膳 食 纤 维 矿 物 质 和 B 族 维 素 4) 蔬 菜 水 果 类 : 蔬 菜 水 果 类 包 括 鲜 豆 根 茎 叶 菜 茄 果 和 各 种 水 果 等, 主 要 提 供 维 素 C 胡 萝 卜 素 矿 物 质 和 膳 食 纤 维 等

91 紫 星 百 宝 书 5) 纯 热 能 食 物 : 纯 热 能 食 物 包 括 动 植 物 油 淀 粉 糖 和 酒 类, 主 要 提 供 能 量 植 物 油 还 可 提 供 维 素 E 和 人 们 所 需 的 必 需 脂 肪 酸 膳 食 安 排 遵 照 营 卫 科 学 合 理 的 原 则 为 指 导, 不 脱 离 中 华 民 族 传 统 饮 食 主 调, 即 坚 持 以 谷 类 食 物 为 膳 食 主 体, 适 当 增 加 动 物 性 食 物, 提 高 优 质 蛋 白 质 的 摄 入 比 例 增 强 科 学 安 排 一 日 餐 的 意 识, 提 高 维 素 矿 物 质 和 微 量 元 素 对 强 身 体 预 防 疾 病 的 重 要 性 的 观 念 因 此, 一 般 来 说 每 日 膳 食 应 由 以 上 五 类 食 物 组 成, 其 中 谷 类 薯 类 蔬 菜 水 果 等 食 物 是 构 成 膳 食 的 基 础 再 适 当 摄 取 动 物 性 食 物 豆 制 品 少 量 食 用 纯 热 能 食 物 要 多 样 化, 在 同 一 类 的 食 物 中 要 尽 量 食 用 多 种 品 种, 搭 配 食 用, 这 样 食 物 中 的 营 成 能 互 相 取 长 补 短, 可 以 提 高 营 价 值 例 如, 鸡 蛋 炒 西 红 柿, 鸡 蛋 炒 米 饭, 面 条 浇 上 豆 制 品, 肉 末 加 上 蔬 菜 再 浇 上 蒜 汁, 这 都 是 比 较 好 的 搭 配 形 式 任 何 一 种 食 物 都 不 能 供 给 人 体 所 必 需 的 六 大 营 素 ( 包 括 40 多 种 物 质 ), 必 须 广 泛 食 用 粮 菜 果 肉 禽 蛋 鱼 奶 等 多 种 物 质 饮 食 摄 入 量 以 满 足 人 体 活 劳 动 和 长 发 育 等 消 耗 与 需 要 为 度, 既 不 可 为 某 种 不 良 时 尚 无 端 减 食, 也 不 可 纵 口 腹 之 欲 而 过 食 食 量 要 适 宜, 与 人 体 消 化 机 能 相 适 应 膳 食 油 脂 不 易 过 多, 也 不 是 越 少 越 好, 一 般 每 人 每 日 25 克 ~40 克 为 宜 动 物 脂 肪 和 植 物 油 要 搭 配 食 用 精 白 米 面 口 感 好, 消 化 率 高, 人 们 喜 欢 吃, 但 营 损 失 太 多, 而 且 膳 食 纤 维 过 少 长 期 保 持 这 种 膳 食 结 构, 有 害 而 无 益, 会 引 发 多 种 疾 79

92 紫 星 百 宝 书 病 提 倡 粗 粮 细 做, 粗 细 搭 配 精 加 工 后 的 谷 物, 维 素 损 失 很 大, 所 以 食 用 粗 粮 可 以 减 少 得 富 裕 病 的 可 能 从 营 学 的 角 度, 要 改 变 某 些 不 合 理 的 营 观 念, 多 吃 杂 粮 粗 粮 ( 肖 桦 ) 不 可 不 知 的 饮 食 美 容 法 则 食 物 对 皮 肤 的 影 响 现 代 科 学 研 究 发 现, 皮 肤 的 细 腻 和 光 洁 程 度, 与 真 皮 中 透 明 质 酸 酶 含 量 有 密 切 关 系, 而 透 明 质 酸 酶 又 与 雌 激 素 泌 量 有 密 切 关 系 最 近 科 学 家 发 现, 卵 巢 泌 雌 激 素 增 加 时, 雌 激 素 在 真 皮 内 与 某 些 特 异 受 体 相 结 合, 从 而 促 进 透 明 质 酸 酶 的 形 成 这 种 酶 能 促 进 皮 肤 对 水 微 量 元 素 维 素 等 的 吸 收, 从 而 使 皮 肤 水 微 量 元 素 和 维 素 含 量 充 足, 使 皮 肤 细 腻 光 滑 那 么 在 饮 食 上 怎 样 才 能 使 皮 肤 美 呢? 1) 适 量 饮 水 人 体 组 织 液 里 含 水 量 达 72%, 成 年 人 体 内 含 水 量 为 58%-67% 当 人 体 水 减 少 时, 会 出 现 皮 肤 干 燥, 皮 脂 腺 泌 减 少, 从 而 使 皮 肤 失 去 弹 性, 甚 至 出 现 皱 纹 为 了 保 证 水 的 摄 入, 少 女 每 日 饮 水 量 应 为 1200 毫 升 左 右 2) 常 吃 富 含 维 素 的 食 物 维 素 对 于 防 止 皮 肤 衰 老, 保 持 皮 肤 细 腻 滋 润 起 着 重 要 作 用 日 本 学 者 发 现 维 素 E 对 于 皮 肤 抗 衰 有 重 要 作 用 因 为 维 素 E 能 够 破 坏 自 由 基 的 化 学 活 性, 从 而 抑 制 衰 老 维 素 E 还 有 防 止 脂 褐 素 沉 着 于 皮 肤 的 作 用 科 学 家 们 发 现, 脂 褐 素 的 成 与 过 氧 化 脂 类 有 关 含 维 素 E 多 的 食 物 有 卷 心 菜 葵 花 子 油 菜 子 油 等 维 素 A B2 也 是 皮 肤 光 滑 细

93 紫 星 百 宝 书 润 不 可 缺 少 的 物 质 当 人 体 缺 乏 维 素 A 时, 皮 肤 会 变 得 干 燥 粗 糙 有 鳞 屑 ; 若 缺 乏 维 素 B2 时, 会 出 现 口 角 乳 白 口 唇 皮 肤 开 裂 脱 屑 及 色 素 沉 着 富 含 维 素 A 的 食 物 有 动 物 肝 脏 鱼 肝 油 牛 奶 奶 油 禽 蛋 及 橙 红 色 的 蔬 菜 和 水 果 富 含 维 素 B2 的 食 物 有 肝 肾 心 蛋 奶 等 3) 多 食 含 铁 质 的 食 物 皮 肤 光 泽 红 润, 需 要 供 给 充 足 的 血 液 铁 是 构 成 血 液 中 血 红 素 的 主 要 成 之 一, 故 应 多 食 富 含 铁 质 的 食 物 如 动 物 肝 脏 蛋 黄 海 带 紫 菜 等 4) 增 加 富 含 胶 原 蛋 白 和 弹 性 蛋 白 食 物 的 摄 入 量 胶 原 蛋 白 能 使 细 胞 变 得 丰 满, 从 而 使 肌 肤 充 盈, 皱 纹 减 少 ; 弹 性 蛋 白 可 使 人 的 皮 肤 弹 性 增 强, 从 而 使 皮 肤 光 滑 而 富 有 弹 性 富 含 胶 原 蛋 白 和 弹 性 蛋 白 多 的 食 物 有 猪 蹄 动 物 筋 腱 和 猪 皮 等 5) 要 注 意 碱 性 食 物 的 摄 入 日 常 活 中 所 吃 的 鱼 肉 禽 蛋 粮 谷 等 均 为 理 酸 性 过 量 酸 性 食 物 会 使 体 液 和 血 液 中 乳 酸 尿 酸 含 量 增 高 当 有 机 酸 不 能 及 时 排 出 体 外 时, 就 会 侵 蚀 敏 感 的 表 皮 细 胞, 使 皮 肤 失 去 细 腻 和 弹 性 为 了 中 和 体 内 酸 性 成, 故 应 吃 些 理 碱 性 食 物, 如 苹 果 梨 柑 桔 和 蔬 菜 等 帮 助 皮 肤 的 维 素 美 白 抗 老 防 皱 是 女 人 肌 肤 的 最 大 秘 密, 市 面 上 有 各 式 各 样 的 抗 老 除 皱 化 妆 品 ( 如 : 果 酸 水 杨 酸 A 酸 鱼 蛋 白, 葡 萄 子 等 ), 但 是 维 素 在 现 代 人 的 皮 肤 保 上, 仍 然 占 有 相 当 重 要 的 地 位 其 中 维 素 A C 及 E 为 最 具 有 美 丽 肌 肤 的 功 效 1) 维 素 A 维 素 A 的 含 量, 在 黄 绿 色 蔬 菜 及 水 果 内 脏 肝 脏 蛋 黄 人 造 奶 油 牛 奶 及 鱼 肝 油 中, 皆 相 当 丰 富 但 81

94 紫 星 百 宝 书 是, 维 素 A 须 先 在 人 体 内 经 转 化 作 用 后, 才 可 发 挥 作 用 对 皮 肤 而 言, 可 调 节 表 皮 及 角 质 层 之 新 陈 代 谢 保 护 表 皮 粘 膜, 使 细 菌 不 易 侵 害 因 此, 维 素 A 在 抗 老 化 去 皱 纹 使 皮 肤 斑 点 淡 化 光 滑 细 嫩 及 预 防 皮 肤 癌 等, 临 床 运 用 上 相 当 广 泛 维 素 A 若 服 用 过 量, 会 有 头 痛 恶 心 呕 吐 及 骨 骼 病 变 ; 尤 其 是 孕 妇, 需 特 别 注 意 其 安 全 用 量, 以 免 产 畸 形 儿 2) 维 素 E 维 素 E 在 谷 类 小 麦 胚 芽 油 棉 子 油 绿 叶 蔬 菜 蛋 黄 坚 果 类 肉 及 乳 制 品 中, 均 含 量 丰 富 维 素 E 的 作 用, 可 减 少 维 素 A 及 多 元 不 饱 和 脂 肪 酸 的 氧 化 控 制 细 胞 氧 化 促 进 伤 口 的 愈 合 抑 制 皮 肤 晒 伤 反 应 及 癌 症 之 产 一 般 来 说, 维 素 E 及 维 素 C 若 能 合 并 使 用, 二 者 可 相 辅 相 成, 增 强 其 作 用 维 素 E 为 脂 溶 性, 若 长 期 服 用 超 过 安 全 用 量, 则 会 导 致 静 脉 炎 肺 栓 塞 血 脂 肪 过 高 等 副 作 用, 须 谨 慎 服 用 3) 维 素 C 维 素 C 的 美 白 作 用, 主 要 是 基 于 抗 发 炎 作 用, 它 可 防 止 晒 伤, 维 素 C 也 能 促 进 伤 口 的 愈 合 如 果 缺 乏, 则 影 响 到 结 缔 组 织 的 功 能, 促 使 容 易 受 到 自 由 基 的 侵 袭 而 造 成 变 性 然 而 维 素 C 却 又 是 修 补 这 些 伤 害 的 重 要 抗 氧 化 剂 因 此, 近 来 便 广 泛 地 运 用 于 抗 老 化 修 补 日 晒 伤 害 的 用 途 上 种 维 素 有 类 似 的 功 用, 且 彼 此 间 有 相 辅 相 成 的 作 用, 因 者 皆 为 良 好 的 抗 氧 化 剂, 能 清 除 皮 肤 不 当 日 晒 后, 所 形 成 的 有 害 自 由 基 美 容 食 物 知 多 少 美 容 不 只 是 精 神 上 的 需 要, 而 且 对 于 人 体 的 也 有 着 重 要 的 作 用 欲 得 娇 好 的 面 容, 除 了 日 常 对 皮 肤 的 保 之 外, 通

95 紫 星 百 宝 书 过 适 当 的 食 物 以 及 药 物 来 调 节 内 泌, 也 是 非 常 有 效 的 随 着 妇 女 美 容 需 要 的 日 增, 我 国 一 些 沉 睡 多 年 的 美 容 药 食 不 断 地 被 发 掘 出 来, 现 将 其 中 一 些 已 被 现 代 医 学 所 认 可 的 美 容 食 疗 方 介 绍 于 下, 供 美 容 爱 好 者 参 用 橙 黄 的 蜂 蜜 蜂 蜜 被 誉 为 大 自 然 中 最 完 美 的 营 食 品, 具 有 延 年 益 寿 的 功 能 由 于 蜂 蜜 营 全 面 而 丰 富, 常 食 可 使 皮 肤 白 嫩 光 滑, 防 止 皮 肤 干 裂 常 食 蜂 蜜 还 可 以 提 高 血 液 中 血 红 蛋 白 的 含 量, 从 而 使 面 容 红 润 有 光 泽 现 在, 蜂 蜜 的 原 料 花 粉 的 美 容 作 用 也 引 起 世 界 各 地 的 广 泛 重 视, 以 蜂 蜜 水 代 替 饮 料 将 会 给 你 的 肌 肤 带 来 无 穷 的 魅 力 红 色 的 枸 杞 子 古 人 云 : 枸 杞 能 留 得 青 春 美 色 明 代 大 医 学 家 李 时 珍 本 草 纲 目 中 也 介 绍, 用 枸 杞 子 泡 酒, 长 期 饮 用 可 以 防 老 驻 颜 近 代 科 学 研 究 发 现, 枸 杞 子 含 有 大 量 的 胡 萝 卜 素 维 素 A B1 B2 C 烟 酸 磷 铁 等 滋 补 强 壮 颜 润 肤 的 营 物 质 作 为 美 容 食 疗 简 方, 枸 杞 可 泡 酒, 也 可 与 桂 圆 ( 即 龙 眼 ) 肉 及 冰 糖 蜂 蜜 等 一 起 制 成 杞 圆 膏, 或 与 其 它 食 物 一 起 配 制 成 药 膳, 如 枸 杞 子 淮 山 炖 猪 脑 杞 子 红 枣 煲 鸡 蛋 杞 子 炖 鸡 杞 子 炖 羊 脑 等 浅 黄 的 当 归 人 体 内 的 酪 氨 酸 酶 能 产 导 致 雀 斑 黑 斑 老 人 斑 的 黑 色 素 其 活 性 越 高, 则 老 年 斑 等 出 现 得 越 早, 而 且 数 量 也 越 多 现 代 科 学 试 验 证 明, 当 归 的 水 溶 液 抑 制 酪 氨 酸 酶 活 性 的 功 能 很 强, 因 而 具 有 抗 衰 美 容 的 作 用 当 归 用 水 煎 后 取 药 汁, 可 与 米 面 一 起 酿 成 当 归 酒 当 归 与 羊 肉 黄 芪 党 参 一 起 可 炖 成 当 归 羊 肉 汤 当 归 还 可 与 其 它 食 物 一 起 制 成 药 83

96 紫 星 百 宝 书 膳 作 为 普 通 人 家, 可 每 天 取 当 归 5 克 左 右, 用 开 水 泡, 再 冲 少 许 蜂 蜜 代 茶, 非 常 方 便 黑 色 的 芝 麻 黑 芝 麻 含 有 大 量 的 不 饱 和 脂 肪 酸 和 维 素 E, 对 延 缓 皮 肤 衰 老 非 常 有 益 黑 芝 麻 可 做 成 乌 麻 散 其 制 作 方 法 是 : 将 黑 芝 麻 用 温 水 拌 匀, 入 锅 蒸, 待 大 汽 冒 起 时, 即 离 火, 再 暴 晒 干 如 此 蒸 晒 几 遍, 研 成 细 末 空 腹 以 温 水 调 服 10 克, 饭 前 服 下 雪 白 的 萝 卜 中 医 认 为, 萝 卜 可 利 五 脏, 轻 身 益 气, 令 人 白 净 肌 肉 现 代 研 究 证 明, 白 萝 卜 所 以 能 具 有 这 种 功 能, 是 由 于 其 含 有 丰 富 的 维 素 C, 因 而 常 食 可 抑 制 黑 色 素 的 形 成, 减 轻 皮 肤 色 素 的 沉 积 一 些 学 者 认 为, 肠 道 不 畅, 肠 道 内 大 肠 杆 菌 会 解 蛋 白 质 产 有 毒 的 氨 类 物 质, 吸 收 进 入 血 液 后 会 对 人 体 产 不 良 影 响, 加 速 机 体 老 化 而 白 萝 卜 的 利 肠 作 用, 正 可 以 抑 制 这 种 不 利 因 素, 从 而 起 到 颜 益 血 的 作 用 鲜 红 的 樱 桃 红 色 的 樱 桃 所 含 的 微 量 元 素 铁 居 各 种 水 果 之 冠, 常 食 可 提 高 血 液 中 的 血 红 蛋 白, 从 而 达 到 补 血 红 颜 的 效 果 绿 色 的 豌 豆 本 草 纲 且 称 豌 豆 具 有 去 黑 黯 ( 面 黑 斑 色 素 沉 着 斑 ), 令 面 光 泽 的 功 效 现 代 研 究 发 现, 豌 豆 含 有 丰 富 的 维 素 A 原, 维 素 A 原 可 在 体 内 转 化 为 维 素 A 而 后 者 具 有 润 泽 皮 肤 的 作 用, 且 为 从 一 般 食 物 中 摄 取, 不 会 产 毒 副 作 用 26 男 人 应 该 常 吃 的 五 种 食 物 西 红 柿 酱 : 多 吃 西 红 柿 的 男 人 等 于 给 自 己 添 加 了 预 防 前 84

97 紫 星 百 宝 书 列 腺 癌 的 保 护 网, 这 是 因 为 西 红 柿 里 含 有 大 量 叫 做 西 红 柿 红 素 的 类 胡 萝 卜 素 但 让 许 多 科 学 家 惊 讶 的 是, 西 红 柿 汁 却 不 具 备 这 项 保 护 功 能 原 来, 西 红 柿 红 素 要 与 含 有 脂 肪 的 食 物 一 起 烹 饪, 才 能 被 人 体 充 地 吸 收 牡 蛎 :2~3 个 牡 蛎 就 可 以 为 一 个 正 常 男 人 提 供 全 天 所 需 的 锌, 而 锌 是 男 人 殖 系 统 里 最 重 要 的 矿 物 质 科 学 家 们 曾 纷 纷 在 媒 体 上 指 出 : 最 近 50 年 来, 男 人 精 子 数 量 在 下 降, 而 营 缺 乏 是 导 致 睾 丸 激 素 降 低 的 直 接 原 因, 补 充 足 够 的 锌 就 能 解 决 这 个 问 题 卷 心 白 : 十 字 花 科 的 蔬 菜, 如 卷 心 白 有 抗 膀 胱 癌 的 作 用 科 学 家 们 析 了 5 万 个 男 人 的 日 常 饮 食, 发 现 每 周 吃 5 次 以 上 十 字 花 科 蔬 菜 的 素 食 者, 患 膀 胱 癌 的 几 率 只 占 几 乎 不 吃 这 类 蔬 菜 男 人 的 一 半 花 酱 : 如 果 你 想 拥 有 的 心 脏, 那 么 每 天 早 上 在 面 包 上 涂 花 酱 吧 虽 然 花 酱 的 脂 肪 含 量 偏 高, 但 这 种 脂 肪 对 人 是 有 益 的 研 究 者 认 为, 花 类 食 品 能 降 低 患 心 脏 疾 病 的 风 险 西 瓜 : 男 人 55 岁 以 后 很 容 易 患 高 血 压 研 究 者 提 出, 富 含 钾 的 食 物 能 降 低 高 血 压 的 患 病 率 西 瓜 是 含 钾 非 常 丰 富 的 一 种 食 物, 比 香 蕉 的 含 钾 量 多 得 多 27 脚 受 寒 容 易 患 上 哪 些 疾 病 如 果 不 注 意 使 脚 受 寒 会 影 响 内 脏, 引 起 胃 疼 腰 腿 痛 等 医 学 研 究 证 明, 脚 距 离 心 脏 最 远, 供 血 最 差, 脚 的 脂 肪 层 薄, 保 温 差, 所 以 脚 掌 皮 肤 温 度 最 低, 极 易 受 寒 一 旦 脚 受 凉, 85

98 紫 星 百 宝 书 可 反 射 性 地 引 起 上 呼 吸 道 粘 膜 内 的 毛 细 血 管 收 缩, 使 抵 抗 力 显 着 下 降 此 时, 原 来 潜 伏 在 鼻 咽 的 病 毒 病 菌 就 会 乘 虚 而 入, 引 起 感 冒 等 多 种 疾 病 脚 上 的 感 觉 神 经 末 梢 受 凉 后, 正 常 运 转 的 血 管 组 织 收 缩, 时 间 长 了 会 导 致 血 管 舒 张 功 能 失 调, 诱 发 肢 端 动 脉 痉 挛 关 节 炎 和 风 湿 性 疾 病 等 男 女 老 幼 通 用 解 除 便 秘 食 疗 方 北 风 一 起, 广 州 的 空 气 变 得 越 来 越 干 燥, 前 两 天 广 州 最 低 的 相 对 湿 度 只 有 15% 皮 肤 干 燥 可 通 过 护 肤 补 水, 而 体 内 肠 道 干 燥 就 不 是 那 么 容 易 解 决 了, 肠 道 干 燥 会 引 来 难 言 之 隐 便 秘 广 东 省 二 中 医 院 主 任 中 医 师 吕 雄 指 出, 燥 伤 阴, 加 上 秋 冬 进 补, 狗 肉 羊 肉 蛇 肉 等 温 补 的 食 物 大 行 其 道, 便 秘 在 这 个 季 节 就 显 得 尤 为 突 出 为 解 决 便 秘 问 题, 人 们 常 用 多 运 动, 多 吃 蔬 果 杂 粮, 多 喝 蜜 糖 水 等 解 秘 方 法, 但 吕 雄 提 醒, 这 些 解 秘 方 法 并 非 人 人 适 宜, 比 如 阳 虚 的 人, 吃 冷 水 果 会 使 便 秘 问 题 雪 上 加 霜 ; 运 动 过 量, 伤 气 又 伤 阴, 反 而 会 成 为 便 秘 的 诱 因 我 每 天 早 上 都 空 腹 喝 一 大 杯 水, 又 喝 蜂 蜜 水 或 加 花 粉, 又 吃 黑 芝 麻 香 蕉 便 秘 个 月 的 李 小 姐, 使 尽 浑 身 解 数, 却 不 见 效 吕 雄 说, 大 家 都 知 道 喝 蜂 蜜 是 防 治 便 秘 最 简 单 的 方 法 但 喝 蜂 蜜 也 要 辨 寒 热, 总 的 说 来, 蜂 蜜 偏 凉, 胃 寒 的 人 就 不 适 合 了 现 在 不 少 年 轻 人 经 常 熬 夜 喝 酒 吃 辣 椒, 二 天 就 上 火, 真 是 辣 了 上 面 辣 下 面, 大 便 也 不 通 了 这 种 阴 虚 火 旺

99 紫 星 百 宝 书 的 情 况, 就 要 滋 阴 通 便, 可 以 用 地 煲 瘦 肉 汤 滋 阴 津 吕 雄 提 醒, 长 期 便 秘, 会 因 体 内 产 的 有 害 物 质 不 能 及 时 排 出, 引 起 腹 胀 食 欲 减 退 口 臭 等, 而 且 干 结 的 大 便 会 造 成 肛 管 皮 肤 裂 伤, 裂 伤 后 可 继 发 细 菌 感 染, 形 成 肛 裂 痔 疮 直 肠 溃 疡, 增 加 直 肠 癌 的 发 病 率 所 以, 出 现 便 秘 问 题 应 该 看 医, 尤 其 是 身 体 有 病 或 体 质 欠 佳 者, 不 能 简 单 指 望 蜂 蜜 香 蕉 解 决 问 题 冷 水 果 你 或 不 宜 吃 水 果 能 缓 解 便 秘 已 是 常 识, 但 需 要 注 意 的 是, 并 不 是 所 有 的 水 果 都 有 防 治 便 秘 的 作 用, 也 并 非 所 有 便 秘 者 都 适 宜 多 吃 水 果 吕 雄 认 为, 老 年 人 大 多 脾 肾 阳 虚, 阳 气 不 足 时, 出 现 乏 力 气 短 手 足 不 温 便 秘 等, 若 多 吃 冷 寒 凉 的 水 果, 反 而 雪 上 加 霜, 越 吃 越 便 秘 应 食 用 塘 蒿 大 蒜 狗 肉 羊 肉 等 性 温 通 阳 之 物, 才 有 助 于 通 便 老 年 人 便 秘 通 常 称 为 习 惯 性 便 秘, 老 年 人 易 发 便 秘, 主 要 原 因 是 肠 功 能 衰 退, 肠 的 蠕 动 功 能 减 低 对 于 这 种 顽 固 便 秘, 如 果 患 者 依 赖 泻 药, 贪 图 一 时 之 快, 时 间 长 了 反 而 形 成 恶 性 循 环, 导 致 肠 蠕 动 无 力 和 肠 道 更 干 燥 中 医 认 为, 肺 与 大 肠 相 表 里, 有 慢 支 肺 气 肿 老 年 人, 在 秋 冬 外 感 风 寒 也 会 出 现 便 秘, 叫 做 肺 气 闭 塞, 好 比 要 从 茶 壶 中 倒 水 出 来, 水 壶 盖 上 要 有 孔 一 样, 只 有 肺 气 通, 大 便 才 会 通 有 些 老 人 大 便 并 不 干 结, 但 是 又 拉 不 出 来, 明 显 表 现 为 功 能 障 碍, 这 些 患 者 有 可 能 心 衰 高 血 压 等 慢 性 病, 需 要 针 对 性 治 疗, 如 强 心 降 压 等, 同 时 进 行 通 便, 才 能 达 到 较 好 的 效 果 运 动 过 量 也 可 致 便 秘 87

100 紫 星 百 宝 书 女 人 也 常 会 出 现 便 秘, 尤 其 是 来 完 月 经 之 后, 出 现 大 便 不 通 这 类 女 性 脸 色 无 华 口 唇 色 淡, 有 时 还 有 头 痛 头 晕 食 欲 减 退 疲 乏 等, 呈 现 典 型 血 虚 的 症 状 这 个 时 候 不 能 用 清 热 法 通 便, 比 如 过 食 冷 水 果 蜂 蜜 都 不 适 合, 而 应 该 血 润 肠 通 便, 在 血 药 中 要 注 意 偏 燥 的 可 能, 应 加 点 润 肠 药 进 行 配 伍, 如 肉 苁 蓉 麦 冬 白 芍 熟 地 等 还 有 一 些 白 领, 平 时 不 运 动, 一 到 周 末 就 跑 到 身 房, 弄 得 大 汗 淋 漓 殊 不 知, 冬 季 出 汗 过 多, 也 易 伤 津 耗 气, 中 医 认 为 气 随 汗 出 气 阴 两 伤, 也 容 易 导 致 便 秘 解 秘 食 疗 方 老 年 人 吕 雄 介 绍, 老 人 可 经 常 吃 一 些 核 桃 仁 粥 黑 芝 麻 粥 松 子 仁 粥 等, 这 些 食 物 对 于 预 防 和 辅 助 治 疗 便 秘 都 是 不 错 的 选 择 核 桃 粥 : 核 桃 肉 克, 去 皮 捣 烂 粳 米 50 克, 加 水 煮 粥, 粥 熟 后 加 入 核 桃 肉 即 可 食 用 早 晚 各 服 一 次 核 桃 肉 性 味 甘 温, 有 壮 腰 补 肾 润 肠 通 便 的 功 效 注 意 : 湿 热 体 质 者, 或 近 期 见 湿 热 较 甚 者, 或 中 气 不 足 胃 下 垂 者 不 宜 服 用 女 人 红 薯 糖 水 : 红 薯 500 克, 削 皮 切 成 小 块, 加 水 适 量 煮, 待 红 薯 变 软 后 放 糖 加 姜 2 片 即 可 注 意 : 秋 冬 便 秘 者 宜, 有 风 寒 感 冒 而 大 便 不 通 者 亦 可 食 用 但 有 胃 病 者, 症 见 腹 胀 脘 闷 嗳 气 泛 酸 舌 苔 厚 腻 者 不 宜 五 仁 粥 : 取 桃 仁 8 克 去 皮 尖, 炒 熟, 加 芝 麻 仁 松 子 仁 核 桃 仁 甜 杏 仁 各 8 克, 加 到 100 克 粳 米 中 共 煮 为 粥, 粥 熟 后 加 适 88

101 紫 星 百 宝 书 量 白 糖 此 粥 具 有 润 肠 通 便 胃 化 瘀 功 效 适 用 于 气 血 亏 虚 所 致 习 惯 性 便 秘 患 者 不 宜 注 意 : 有 胃 病 者, 症 见 腹 胀 脘 闷 嗳 气 泛 酸 舌 苔 厚 腻 者 儿 童 盐 调 味, 用 麻 油 拌 食 菠 菜 汤 : 菠 菜 150 克, 麻 油 适 量 将 菠 菜 煮 熟, 加 注 意 : 脾 虚 者, 症 见 吐 奶 易 感 冒 者 不 宜 孕 妇 芝 麻 粥 : 取 黑 芝 麻 适 量, 淘 洗 干 净 晒 干 后 炒 热 研 碎, 每 次 取 30 克, 同 粳 米 100 克 煮 粥 适 用 于 身 体 虚 弱 头 晕 耳 鸣 的 孕 妇 便 秘 患 者 食 用 柏 子 仁 粥 : 将 柏 子 仁 30 克 洗 净 捣 烂, 加 粳 米 100 克 煮 粥, 服 时 兑 入 蜂 蜜 适 量 适 用 于 患 有 心 悸 失 眠 的 孕 期 便 秘 患 者 食 用 注 意 : 如 有 明 显 恶 阻 ( 妊 娠 反 应 ), 见 呕 吐 厌 食 者 不 宜 食 用 芝 麻 粥 柏 子 仁 粥 29 保 护 牙 齿 的 7 招 7 式 冰 冻 尺 非 一 日 之 寒, 等 到 小 小 龋 洞 让 人 痛 得 寝 食 难 安 的 时 候, 找 牙 医 也 只 是 亡 羊 补 牢 为 时 已 晚 这 种 剧 痛 是 急 性 牙 髓 炎 引 起 的, 剧 痛 导 火 索 缘 于 牙 齿 外 围 是 致 密 坚 硬 的 骨 质, 中 间 空 腔, 布 满 血 管 神 经 遇 上 不 良 刺 激, 导 火 索 被 点 燃, 牙 髓 充 血, 牙 髓 腔 内 压 力 升 高, 无 法 从 牙 齿 坚 硬 的 外 壳 释 放, 于 是 压 力 激 增, 发 出 剧 烈 疼 痛 警 报, 这 时 缓 痛 妙 方 就 是 在 牙 上 凿 个 洞, 减 压 引 流 后 续 还 须 拔 掉 牙 髓, 消 炎 处 理, 才 能 彻 底 消 除 疼 痛 一 关 : 避 免 剧 痛 关 注 隐 隐 痛 楚 1) 漱 口 : 如 果 菜 屑 陷 入 牙 缝, 含 一 口 水 ( 温 度 近 似 体 89

102 紫 星 百 宝 书 温 ), 用 力 漱 口 无 效, 可 使 用 牙 线 剔 除, 但 切 勿 伤 及 牙 龈 2) 按 摩 手 : 取 一 冰 块 压 在 拇 指 与 食 指 骨 头 相 连 的 V 字 地 带 5~7 钟 加 拿 大 研 究 员 发 现, 此 法 能 干 扰 牙 痛 神 经 的 冲 动 传 导 3) 善 待 受 伤 牙 齿 : 假 使 牙 痛 是 由 于 牙 齿 被 外 力 撞 击, 则 就 餐 时 尽 量 不 要 碰 那 位 如 果 牙 齿 伤 势 较 轻, 彻 底 让 它 休 息 一 阵, 就 可 恢 复 咀 嚼 功 能 4) 冰 敷 : 就 像 治 疗 瘀 伤 一 样, 冰 敷 最 靠 近 牙 痛 位 的 脸 颊 每 次 敷 15 钟, 一 天 至 少 3~4 次 5) 勿 张 嘴 : 冷 空 气 接 触 到 不 的 牙 齿 会 感 觉 牙 痛, 所 以 每 次 说 话 的 时 候 控 制 嘴 形, 唱 卡 拉 ok 时 遇 高 声 宁 可 跑 调, 也 别 张 大 嘴 6) 服 阿 司 匹 林 : 牙 痛 时 把 阿 司 匹 林 直 接 放 在 疼 痛 的 牙 龈 上 是 很 不 好 的 治 疗 方 法 如 果 想 达 到 止 痛 效 果, 应 每 4~6 小 时 服 1 片 阿 司 匹 林 7) 避 免 热 疗 : 热 敷 或 许 能 缓 解 牙 痛, 但 假 使 牙 齿 发 感 染, 热 敷 将 使 感 染 扩 散 到 其 它 位 二 关 : 避 免 隐 痛 塑 造 牙 齿 1) 选 保 牙 刷 : 刷 头 小 刷 毛 软 有 弹 性, 刷 头 放 在 嘴 里 转 动 自 如, 既 不 伤 害 牙 龈, 也 不 损 伤 牙 齿 2) 有 效 刷 牙 : 无 效 刷 牙 是 每 天 走 过 场, 挤 上 牙 膏 在 嘴 里 转 一 圈, 漱 漱 口 有 效 刷 牙 是 保 证 3 钟, 牙 齿 才 能 面 面 刷 到 3) 水 平 颤 动 刷 : 让 刷 头 在 牙 面 与 牙 龈 之 间 成 45 度 原 地 颤 动, 移 动 的 幅 度 不 超 过 半 颗 牙, 颤 动 8-10 次 后, 沿 牙 面 竖 刷, 90

103 上 牙 自 上 而 下, 下 牙 自 下 而 上 要 领 : 横 颤 竖 刷 紫 星 百 宝 书 4) 挤 足 量 牙 膏 : 口 诀 : 大 人 竖 着 挤, 小 孩 横 着 挤 即 你 我 的 用 量 是 牙 膏 竖 着 挤 在 牙 刷 面 ; 而 小 孩 的 使 用 量 是 横 着 挤 满 在 牙 刷 上 5) 用 含 氟 牙 膏 : 科 学 已 经 充 证 实, 氟 可 以 增 加 牙 齿 和 骨 骼 的 结 构, 还 可 以 非 常 有 效 地 预 防 龋 齿, 所 以 在 挑 选 牙 膏 时 一 定 要 有 意 挑 选 含 氟 牙 膏 6) 漱 口 不 超 两 口 : 使 用 含 氟 牙 膏 后, 在 牙 齿 的 表 面 和 整 个 口 腔 中 会 有 一 层 氟 的 保 护 如 果 漱 口 的 次 数 过 多 就 会 轻 易 地 把 氟 漱 掉, 让 牙 齿 在 无 保 护 的 状 态 中 遇 到 细 菌 的 伤 害 刷 牙 后 漱 上 一 两 口 水 才 不 会 使 氟 流 失 过 多 7) 牙 膏 更 要 品 牌 : 通 过 中 华 口 腔 医 学 会 验 证 过 的 牙 膏 内 含 高 档 球 状 二 氧 化 硅, 它 不 但 不 会 损 伤 牙 齿, 而 且 有 保 护 作 用 ; 而 劣 质 牙 膏 用 的 是 粗 糙 的 碳 酸 钙, 表 面 粗 糙, 刷 牙 越 认 真, 越 让 牙 齿 表 面 形 成 沟 槽, 甚 至 造 成 楔 状 缺 损 ( 来 源 : 时 尚 ForMen ) 30 煲 汤 时 间 越 长 越 没 营 蹄 草 鸡 老 鸭 汤 煲 1.5 小 时 营 最 佳 煲 汤 时 间 越 长, 汤 就 越 有 营 吗? 对 此, 华 中 科 技 大 学 同 济 医 学 院 营 与 保 食 品 研 究 所 进 行 了 实 验 研 究 他 们 选 择 了 3 种 比 较 有 代 表 性 的 煲 菜, 即 蹄 煲 草 鸡 煲 老 鸭 煲 通 过 检 测 发 现 : 蹄 的 蛋 白 质 和 脂 肪 含 量 在 加 热 1 小 时 后 明 显 增 高, 之 后 逐 渐 降 低 ; 草 鸡 肉 的 蛋 白 质 和 脂 肪 含 量 在 加 热 0.5 小 时 后 逐 渐 升 高, 蛋 白 质 加 热 1.5 小 时 脂 肪 加 热 0.75 小 时 可 达 到 最 大 值 ; 91

104 紫 星 百 宝 书 鸭 肉 的 蛋 白 质 在 加 热 1 小 时 后 含 量 基 本 不 变, 脂 肪 含 量 在 加 热 45 钟 时 升 至 最 高 值 专 家 说, 长 时 间 加 热 将 破 坏 煲 类 菜 肴 中 的 维 素 ; 加 热 1~ 1.5 小 时, 即 可 获 得 比 较 理 想 的 3 种 煲 汤 的 营 峰 值, 此 时 的 营 价 值 较 佳 ( 现 代 报 ) 31 助 睡 眠 的 食 物 牛 奶 : 牛 奶 中 含 有 两 种 催 眠 物 质, 发 挥 类 似 鸦 片 的 麻 醉 镇 痛 作 用, 让 人 感 到 全 身 舒 适, 有 利 于 解 除 疲 劳 并 入 睡 小 米 : 在 所 有 谷 物 中, 小 米 含 色 氨 酸 最 为 丰 富 此 外, 小 米 含 有 大 量 淀 粉, 吃 后 容 易 让 人 产 温 饱 感, 可 以 促 进 胰 岛 素 的 泌, 提 高 进 入 脑 内 的 色 氨 酸 数 量 核 桃 : 在 临 床 上, 核 桃 被 证 明 可 以 改 善 睡 眠 质 量, 因 此 常 用 来 治 疗 神 经 衰 弱 失 眠 忘 多 梦 等 症 状 具 体 吃 法 是 配 以 黑 芝 麻, 捣 成 糊 状, 睡 前 服 用 15 克, 效 果 非 常 明 显 葵 花 子 : 葵 花 子 含 多 种 氨 基 酸 和 维 素, 可 调 节 新 陈 代 谢, 改 善 脑 细 胞 抑 制 机 能, 起 到 镇 静 安 神 的 作 用 此 外, 大 枣 蜂 蜜 醋 和 全 麦 面 包 也 是 有 助 于 睡 眠 的 食 物 32 每 天 吃 洋 葱 高 血 脂 不 用 愁 江 和 平 在 北 京 青 年 报 撰 介 绍 : 我 姑 姑 今 年 60 岁 了, 患 有 高 脂 血 症 中 度 脂 肪 肝 高 血 压 等 疾 病 去 年 初 听 亲 友 介 绍 每 天 吃 洋 葱 效 果 很 好, 于 是 她 每 天 坚 持 吃 一 个 鸭 蛋 大 小 的 紫 色 洋 葱 半 年 后 她 去 检 查 时, 医 惊 奇 地 发 现 : 血 脂 全 正 常, 脂 肪 肝 也 完 全 消 失 了 92

105 紫 星 百 宝 书 33 鱼 和 豆 腐 一 起 吃 最 补 钙 鱼 和 豆 腐 都 是 人 们 日 常 喜 欢 的 食 物, 研 究 发 现, 二 者 搭 配 吃, 不 仅 具 有 营 互 补 的 作 用, 还 有 一 定 的 防 病 治 病 功 效 从 营 成 上 来 说, 鱼 和 豆 腐 各 有 特 点 : 鱼 是 密 集 型 营 物, 其 蛋 白 质 含 量 高 达 17.3%, 磷 钙 铁 脂 肪 维 素 D 等 营 素 含 量 也 很 丰 富 豆 腐 作 为 食 药 兼 备 的 食 品, 具 有 益 气 补 虚 等 多 方 面 的 功 能, 而 且, 钙 含 量 相 当 高 研 究 证 明, 每 100 克 豆 腐 中 的 含 钙 量 为 140 毫 克 160 毫 克 为 什 么 要 把 二 者 搭 配 在 一 起 吃 呢? 首 先, 鱼 和 豆 腐 中 的 蛋 白 质 都 是 不 完 全 的 豆 腐 的 蛋 白 质 缺 乏 蛋 氨 酸 和 赖 氨 酸, 这 两 种 成 在 鱼 肉 中 却 较 为 丰 富 ; 鱼 肉 的 蛋 白 质 苯 丙 氨 酸 含 量 较 少, 但 豆 腐 中 含 量 较 多 二 者 搭 配 可 取 长 补 短 其 次, 鱼 和 豆 腐 一 起 吃, 对 于 人 体 吸 收 豆 腐 中 的 钙 能 起 到 更 大 的 促 进 作 用 豆 腐 中 虽 然 含 钙 多, 但 单 独 吃 并 不 利 于 人 体 吸 收, 鱼 中 丰 富 的 维 素 D 具 有 一 定 的 物 活 性, 可 将 人 体 对 钙 的 吸 收 率 提 高 20 多 倍 易 患 佝 偻 病 的 儿 童 及 易 患 骨 质 疏 松 症 的 女 性 和 老 年 人 多 吃 鱼 和 豆 腐 有 好 处 另 外, 鱼 肉 内 含 有 较 多 的 不 饱 和 脂 肪 酸, 豆 腐 蛋 白 中 含 有 大 量 大 豆 异 黄 酮, 两 者 都 具 有 降 低 胆 固 醇 的 作 用, 一 起 吃 对 于 冠 心 病 和 脑 梗 塞 的 防 治 很 有 帮 助 豆 腐 和 鱼 搭 配 吃 法 很 多, 其 中, 鱼 头 豆 腐 汤 比 较 常 见, 做 起 来 也 方 便 : 下 锅 时 先 把 鱼 头 煎 好, 再 加 水 放 入 豆 腐 一 起 炖 熟 时 汤 汁 为 乳 白 色, 浓 似 鲜 奶 ; 豆 腐 滑 嫩, 吃 起 来 不 油 腻 如 果 是 女 性, 可 以 选 择 鲫 鱼 和 豆 腐 搭 配, 还 能 起 到 颜 作 用 ; 红 93

106 紫 星 百 宝 书 烧 的 话, 则 可 选 鲤 鱼 吃 饭 不 必 瞻 前 顾 后 食 物 相 克 没 那 么 玄 食 物 中 菠 菜 和 豆 腐 牛 奶 与 鸡 蛋 经 常 留 意 保 知 识 的 人 会 发 现, 像 这 样 的 食 物 搭 配 已 经 越 来 越 受 到 批 判, 它 们 都 属 于 所 谓 相 克 的 食 物 在 北 京 西 单 图 书 大 厦 的 畅 销 书 专 柜 中, 曾 一 度 被 十 几 种 有 关 食 物 相 克 的 书 籍 所 充 斥, 随 便 打 开 其 中 一 本, 就 会 被 里 面 的 内 容 吓 着, 除 了 以 上 两 种 几 乎 是 耳 熟 能 详 的 错 误 搭 配, 甚 至 土 豆 烧 牛 肉 黄 豆 炖 猪 蹄 这 样 寻 常 的 菜 肴 也 被 当 做 是 食 物 相 克 的 典 范 因 为 一 个 克 字, 让 很 多 人 吃 饭 时 瞻 前 顾 后, 总 不 忘 问 一 句 这 两 种 食 物 能 不 能 一 起 吃? 而 营 学 家 常 劝 人 们 要 吃 得 杂 一 点 全 一 点, 才 能 保 证 膳 食 均 衡, 可 这 一 杂 便 免 不 了 会 碰 到 所 谓 相 克 的 食 物, 真 让 人 无 所 适 从 食 物 相 克 真 有 那 么 玄 吗? 碰 到 像 牛 奶 与 鸡 蛋 这 样 普 通 又 相 克 的 搭 配, 吃 还 是 不 吃? 记 者 采 访 了 北 京 中 医 药 大 学 室 教 授 张 湖 德 和 中 南 大 学 湘 雅 二 医 院 营 科 唐 大 寒 教 授 张 湖 德 教 授 说, 中 医 讲 究 阴 阳 五 行 相 相 克 理 论, 食 物 相 克 并 不 一 定 是 指 两 种 食 物 同 吃 对 人 体 伤 害 很 大, 但 是 可 能 二 者 的 作 用 会 相 互 抵 消, 比 如 吃 人 参 的 时 候 不 宜 同 时 吃 萝 卜 和 喝 茶 另 外, 不 同 体 质 的 人 对 食 物 的 反 应 也 不 一 样, 阴 虚 体 质 的 人 多 吃 梨 和 西 瓜 这 样 寒 凉 的 食 物 就 容 易 拉 肚 子 唐 教 授 对 记 者 说, 现 代 营 学 中 并 无 食 物 相 克 一 词, 食 物 相 克 应 该 说 是 中 华 化 的 组 成, 来 源 于 食 疗 保 实 践 和 活 经 验 总 结 但 是 这 些 经 验 难 免 会 出 现 以 讹 传

107 紫 星 百 宝 书 讹, 湖 南 民 间 有 一 种 说 法 : 要 想 死 得 凶, 蜂 蜜 加 香 葱 唐 大 寒 教 授 自 己 曾 尝 试 将 这 两 种 食 物 同 时 服 用, 并 没 什 么 不 良 反 应 他 认 为, 像 这 种 盛 传 的 可 能 导 致 中 毒 死 人 的 相 克 食 物, 一 定 是 有 条 件 的, 如 果 蜂 蜜 是 有 毒 的 花 粉 酿 制 而 成, 那 么 不 论 配 什 么 食 物 都 可 能 中 毒 目 前 市 场 上 出 现 如 此 众 多 的 有 关 食 物 相 克 的 理 论, 唐 教 授 认 为 应 该 辩 证 对 待 首 先, 食 物 相 克 没 有 那 么 厉 害, 正 常 体 质 身 体 的 人, 吃 食 物 应 该 是 没 有 禁 忌 的 其 次, 目 前 最 流 行 的 说 法 是, 某 两 种 食 物 同 吃 营 可 能 相 互 抵 消, 这 也 是 很 多 人 推 崇 食 物 相 克 的 主 要 原 因 唐 教 授 说, 不 同 食 物 中 的 各 种 营 素 或 化 学 成 在 人 体 消 化 吸 收 和 代 谢 过 程 中 确 实 存 在 相 互 影 响, 导 致 某 些 营 物 质 不 能 充 吸 收 与 利 用 如 茶 叶 中 的 鞣 质 可 干 扰 食 物 铁 的 吸 收, 菠 菜 中 草 酸 可 降 低 食 物 中 钙 的 吸 收, 但 是 这 种 相 互 间 的 影 响 是 不 可 避 免 的, 是 正 常 现 象 即 使 同 时 吃 菠 菜 和 豆 腐 会 对 钙 的 吸 收 有 一 定 的 影 响, 但 也 得 看 是 草 酸 吃 得 多 还 是 钙 吃 得 多, 退 一 步 说, 这 餐 钙 的 吸 收 少 了, 并 不 一 定 就 会 缺 钙, 下 一 餐 钙 占 了 上 风, 就 会 补 回 来 的, 最 重 要 的 是 要 保 持 平 衡 的 状 态 不 过, 唐 教 授 也 认 为, 如 果 是 体 质 不 好 或 是 缺 乏 营 的 人, 应 该 有 针 对 性 地 避 免 一 些 不 合 理 的 食 物 搭 配 和 选 择, 否 则 不 利 于 的 恢 复 贫 血 的 人, 就 不 要 吃 影 响 铁 吸 收 的 食 物, 比 如 喝 茶 比 起 食 物 相 克 理 论, 两 位 专 家 都 表 示, 平 衡 膳 食 原 则 更 为 重 要, 再 好 的 东 西 也 不 能 多 吃, 否 则 其 危 害 性 一 定 会 大 于 95

108 紫 星 百 宝 书 传 说 中 的 食 物 相 克 35 吃 萝 卜 能 诱 干 扰 素 据 银 潮 2 期 报 道, 有 关 科 研 人 员 新 近 的 研 究 发 现 : 食 萝 卜 所 诱 的 干 扰 素 对 人 的 胃 癌 食 管 癌 鼻 咽 癌 和 宫 颈 癌 等 有 显 着 的 抑 制 作 用 萝 卜 的 食 用 方 法 : 食 + 细 嚼 另 外, 进 食 萝 卜 后, 半 小 时 内, 最 好 不 要 进 食 其 它 食 物 进 食 的 量, 一 般 大 约 为 每 天 克 具 有 诱 干 扰 素 作 用 的 萝 卜, 包 括 白 萝 卜 青 萝 卜 红 皮 萝 卜 心 里 美 萝 卜 等, 但 不 包 括 胡 萝 卜 36 常 吃 杏 仁 有 利 于 长 寿 杏 仁 不 仅 是 一 种 营 素 密 集 型 坚 果, 含 有 丰 富 的 不 饱 和 脂 肪 酸 维 素 和 钙 铁 等 矿 物 质 中 医 认 为, 它 还 可 以 润 肺 除 燥, 尤 其 适 合 寒 冷 干 燥 的 冬 季 食 用 杏 仁 中 富 含 的 维 素 E 在 希 腊 语 中 是 小 孩 新 的 意 思, 因 此, 罗 马 人 喜 欢 向 新 婚 夫 妇 挥 撒 杏 仁, 寄 予 美 好 的 愿 望 据 研 究, 喜 马 拉 雅 山 民 平 均 寿 命 在 岁 之 间, 也 与 他 们 在 活 中 习 惯 吃 杏 仁 有 很 大 的 关 系 美 国 塔 福 茨 大 学 福 瑞 布 鲁 伯 格 博 士 认 为, 杏 仁 之 所 以 具 有 长 寿 的 作 用, 除 了 因 为 它 像 其 它 坚 果 一 样, 含 有 丰 富 的 不 饱 和 脂 肪 酸 和 维 素 E, 还 与 它 的 硒 含 量 较 高 有 一 定 的 关 系 杏 仁 中 硒 的 含 量 为 各 类 坚 果 之 冠 研 究 表 明, 硒 是 防 癌 能 力 很 强 的 微 量 元 素, 此 外, 它 还 是 一 种 带 负 电 荷 的 非 金 属 离 子, 在 人 体 内 能 够 与 带 正 电 荷 的 金 属 离 子 结 合, 把 诱 发 病 变 的 96

109 紫 星 百 宝 书 铅 汞 镉 等 金 属 离 子 排 出 体 外 因 此, 硒 也 被 称 为 天 然 解 毒 剂 硒 和 杏 仁 中 的 维 素 E 结 合, 能 更 好 地 起 到 清 除 人 体 内 自 由 基 预 防 疾 病 和 抵 抗 衰 老 的 作 用, 这 就 是 为 什 么 吃 杏 仁 与 长 寿 具 有 一 定 关 系 的 原 因 此 外, 杏 仁 中 的 其 它 矿 物 质 含 量 也 很 高, 比 如 钙, 是 我 们 普 遍 认 为 含 钙 量 较 高 的 牛 奶 的 2 倍 杏 仁 可 以 满 足 各 个 年 龄 段 人 群 的 需 要, 因 此 在 食 用 上, 没 有 太 多 的 限 制 一 般 来 说, 每 周 进 食 2 次 杏 仁, 每 次 一 把 (30 克 ) 左 右, 大 约 粒, 长 期 坚 持, 患 心 脏 病 或 冠 心 病 的 几 率 就 会 降 低 50% 另 外 需 要 注 意 的 是, 杏 仁 皮 中 的 抗 氧 化 成 含 量 很 高, 因 此 吃 的 时 候, 最 好 不 要 将 皮 剥 掉 37 熙 的 之 道 在 位 61 载, 享 年 69 岁 的 清 朝 熙 皇 帝, 是 中 国 的 寿 星 皇 帝 这 位 治 国 有 方 的 皇 帝, 一 与 医 学 有 不 解 之 缘, 平 常 注 重 自 身 医 疗 保 患 天 花 死 里 逃 茯 苓 饼 复 龙 体 熙 幼 时 出 天 花, 大 病 初 愈 时, 身 体 虚 弱, 尤 其 脾 胃 不 和, 积 食 拉 稀, 太 医 们 会 诊 研 究, 认 为 用 药 和 进 补 皆 非 良 策, 缘 于 小 主 子 在 出 天 花 时 药 吃 得 多 了 熙 哭 着 不 肯 再 服 苦 口 的 汤 药 太 医 们 一 时 束 手 无 策 熙 的 阿 奶 孝 庄 皇 太 后 爱 孙 心 切, 正 要 下 诏 责 怪 太 医 们, 侍 女 苏 麻 喇 姑 走 到 太 后 身 边 悄 悄 说, 有 位 大 臣 说 江 南 有 一 名 医, 对 小 儿 科 有 独 到 医 术, 何 不 宣 来 瞧 瞧 太 后 一 听, 便 叫 苏 97

110 紫 星 百 宝 书 麻 喇 姑 传 话 出 去 宣 其 来 京 不 久, 这 位 老 医 家 奉 诏 赶 来, 在 太 医 们 的 陪 同 下, 给 小 熙 仔 细 地 望 闻 问 切, 退 出 后 在 药 方 笺 上 只 写 了 一 味 药 茯 苓, 并 注 明 一 定 要 云 南 产 的 野 茯 苓 太 医 们 会 同 御 厨 一 起, 采 用 精 白 面 茯 苓 粉 蜂 蜜 糖, 制 成 了 细 巧 的 点 心 茯 苓 饼 结 果 小 熙 十 爱 吃 这 种 风 味 独 特 清 香 可 口 的 点 心, 不 久 便 脸 色 红 润, 开 始 读 书 习 武 了 太 后 十 高 兴, 重 赏 了 老 医 家, 后 又 留 下 在 宫 内 监 制 茯 苓 饼 茯 苓 饼 遂 成 为 京 城 名 点, 至 今 不 衰 之 道 值 得 今 人 借 鉴 作 为 皇 帝, 膳 食 无 疑 要 比 一 般 人 丰 富 得 多, 但 是, 熙 皇 帝 吃 得 却 比 较 简 单 他 说 : 朕 每 日 进 膳 两 次, 此 外 不 食 别 物, 烟 酒 及 槟 榔 等 物 皆 属 无 用 他 特 别 告 诫 人 们 所 好 之 物 不 可 多 食, 各 人 所 不 宜 物 知 之 即 当 戒, 高 年 人 饮 食 宜 清 淡, 每 兼 蔬 菜 食 之 则 少 病, 于 身 有 益 这 些 论 述, 非 常 符 合 现 代 医 家 观 点, 对 于 控 制 高 血 压 冠 状 动 脉 硬 化 以 及 消 化 系 统 疾 病 是 有 好 处 的 他 还 说 : 诸 样 可 食 果 品, 必 待 其 成 熟 之 时 始 食 之, 此 亦 身 之 要 也 他 还 提 倡 饭 后 要 造 成 一 种 愉 快 谐 美 的 气 氛 朕 用 膳 后 必 谈 好 事, 或 寓 目 于 所 作 珍 玩 器 皿 如 是 则 饮 食 易 消, 于 身 有 益 也 从 理 学 的 角 度 来 看, 这 番 话 很 有 道 理 他 非 常 注 意 饮 水 的 卫, 说 : 人 身 饮 食 为 要, 故 所 用 之 水 最 切 此 外, 熙 多 次 批 判 了 好 逸 恶 劳 的 思 想, 他 说 : 世 人 皆 好 逸 而 恶 劳 朕 心 则 所 谓 人 恒 劳 而 知 逸 若 安 于 逸 则 惟 不 知 逸, 而 遇 劳 即 不 能 堪 矣 圣 人 以 劳 为 福, 以 逸 为 祸 也 98

111 借 鉴 紫 星 百 宝 书 熙 精 于 之 道, 他 在 这 方 面 的 观 点 和 论 述, 值 得 今 人 38. 梳 头 身 法 您 会 梳 头 吗? 中 国 的 术 门 类 繁 多, 梳 头 即 是 其 中 的 一 种 身 法 道 家 就 有 梳 头 功 清 宫 的 起 居 注 记 载, 慈 禧 太 后 每 天 起 床 后 的 一 件 事 就 是 让 太 监 用 特 制 的 梳 子 为 她 边 梳 发 边 按 摩 因 此, 她 在 花 甲 之 年 仍 然 满 头 秀 发, 精 力 充 沛 毛 泽 东 的 脑 方 法 除 了 食 用 黑 豆 等 食 品 外, 另 一 种 特 殊 的 脑 术 就 是 梳 头 解 放 战 争 时 期, 他 转 战 南 北, 有 时 数 天 数 夜 不 能 入 睡, 疲 劳 到 了 极 点, 就 仰 靠 在 椅 背 上, 闭 上 双 目, 让 卫 士 为 他 梳 头 毛 泽 东 梳 头 脑 的 习 惯 一 直 保 持 到 晚 年 宋 代 苏 东 坡 的 黄 昏 梳 头 身 法 也 为 后 人 推 崇 据 悉, 早 在 隋 朝, 名 医 巢 元 方 就 明 确 指 出, 梳 头 有 通 畅 血 脉, 祛 风 散 湿, 使 头 发 不 白 的 作 用 常 梳 头 能 通 达 阳 气, 宣 行 郁 滞, 疏 利 气 血, 当 然 也 就 能 强 身 壮 体 了 中 医 认 为, 人 体 中 的 十 二 条 经 脉, 皆 上 会 于 头, 这 些 经 脉 起 了 运 行 气 血 濡 全 身 抗 御 外 邪 沟 通 表 里 上 下 的 作 用 而 头 发 为 肾 之 华 血 之 荣, 头 发 的 长 与 脱 落 润 泽 与 干 枯, 均 与 肾 和 血 气 的 盛 衰 有 关 观 察 人 的 头 发, 可 以 大 致 了 解 其 情 况 用 梳 子 梳 理 头 发, 经 过 百 会 太 阳 玉 枕 风 池 等 重 要 穴 位, 可 以 疏 通 血 脉, 使 气 血 流 畅, 从 而 改 善 头 毛 囊 下 末 梢 的 血 液 循 环, 调 节 大 脑 功 能, 增 强 脑 细 胞 的 营, 如 能 长 期 坚 持, 还 可 以 延 缓 衰 老 所 以 说, 梳 头 是 一 种 大 脑 保 的 按 摩 方 法, 这 是 有 道 理 的 99

112 紫 星 百 宝 书 经 常 梳 头 能 滋 头 皮 防 止 和 治 疗 脱 发, 有 些 人 甚 至 还 能 因 此 白 发 变 黑 经 常 梳 头, 还 有 醒 脑 聪 耳 明 目 的 作 用, 可 以 缓 解 头 痛 症 状, 消 除 过 度 用 脑 引 起 的 疲 劳 现 象 由 于 头 有 众 多 穴 位 和 特 定 刺 激 区, 梳 子 不 断 叩 击 和 刺 激 这 些 穴 位 和 刺 激 区, 可 以 疏 通 经 气, 调 整 气 血, 因 此 也 能 对 偏 头 痛 眼 疾 失 眠 等 有 一 定 的 防 治 效 果 而 活 中 的 梳 头, 人 们 更 多 的 是 把 它 当 作 整 理 和 修 饰 头 发 的 一 个 过 程 其 实, 梳 头 的 方 法, 梳 头 的 次 数 频 率 梳 头 的 技 巧 选 择 什 么 质 地 的 梳 子 等 都 是 大 有 讲 究 的 恰 到 好 处 的 使 用 梳 子 按 摩 你 的 头 皮, 在 美 发 的 同 时 更 能 起 到 清 心, 明 目, 醒 脑, 提 神 的 身 功 效! 关 于 梳 头 的 次 数 : 苏 东 坡 主 张 : 梳 头 百 余 梳, 散 头 卧, 熟 寝 至 明 可 见 他 临 睡 前 梳 头 都 是 一 百 多 次, 这 种 梳 头 法 能 够 改 善 睡 眠, 提 高 睡 眠 质 量 在 延 寿 书 中 曾 提 出 : 发 多 梳, 常 以 一 百 二 十 为 数, 中 国 古 代 的 论 中 说 : 春 月, 每 朝 梳 头 一 二 百 下 看 来, 如 要 达 到 脑 的 效 果, 每 次 梳 头 应 不 少 于 一 百 下 关 于 梳 头 的 方 法 : 应 按 经 络 的 走 向, 从 前 额 到 后 颈 梳 理 中 医 认 为, 经 络 遍 布 人 的 全 身, 人 体 内 外 上 下, 脏 腑 器 官 的 互 相 联 系, 气 血 的 调 和, 要 靠 这 些 经 络 起 传 导 作 用 人 的 气 血 靠 经 络 而 通 达 全 身, 发 挥 其 理 效 应, 营 组 织 器 官, 抗 御 外 邪, 保 卫 肌 体 而 人 的 头 顶 有 百 会 穴, 就 是 因 经 络 直 接 会 集 头, 或 间 接 作 用 于 头 而 得 名 头 的 经 络 如 督 脉 膀 胱 经 胆 经 焦 经 等 都 是 由 前 向 后 的 走 向, 所 以 循 经 梳 头 效 果 100

113 紫 星 百 宝 书 较 好 梳 头 时 应 双 目 微 闭, 心 神 安 定, 不 思 其 它, 专 心 梳 理 关 于 梳 头 的 时 间 : 时 间 以 早 晨 最 佳, 因 为 早 上 是 人 的 阳 气 升 发 之 时 晚 上 睡 觉 之 前 30 钟 梳 头, 对 睡 眠 有 帮 助 关 于 梳 头 的 技 巧 : 梳 头 以 自 己 感 觉 舒 服 为 准, 轻 重 缓 急 自 己 掌 握, 但 早 晚 梳 头 应 有 所 不 同 早 上 梳 头, 梳 理 节 奏 应 由 轻 到 重, 由 慢 到 快, 起 到 刺 激 头 穴 位 的 作 用, 这 样 梳 完 头 后 就 会 感 到 轻 松 舒 适, 精 神 焕 发, 倦 意 全 消 ; 而 晚 上 梳 头 动 作 应 轻 慢 迟 缓 一 些, 可 使 神 经 松 弛, 消 除 疲 劳, 使 大 脑 得 到 很 好 的 休 息 此 时 梳 头 应 抛 开 一 切 心 事 杂 念, 权 作 临 睡 前 的 头 按 摩 操, 为 上 床 睡 眠 做 好 准 备, 使 睡 眠 的 质 量 更 高 梳 头 又 按 脚, 强 似 吃 补 药 梳 头 时 如 果 能 在 脚 下 放 两 块 紫 星 迷 你 登 山 身 板, 边 梳 头 边 刺 激 按 摩 脚 底 穴 道 反 射 区, 则 有 事 半 功 倍 的 保 效 果 关 于 梳 头 的 器 具 : 普 通 梳 子 以 牛 角 梳 玉 梳 木 梳 为 好 如 果 您 要 预 防 治 疗 高 血 压 头 晕 头 痛 老 年 痴 呆 中 风 偏 瘫 等 病 症, 推 荐 您 用 专 利 产 品 紫 星 脑 保 梳 紫 星 脑 保 梳 用 25 根 有 电 位 平 衡 功 能 的 弹 性 梳 齿 按 摩 头 皮, 作 用 于 人 体, 由 于 神 经 的 传 导 和 经 络 的 贯 通 形 成 整 体 效 应, 能 打 通 头 经 络, 同 时 疏 通 全 身 经 络 提 高 大 脑 皮 层 的 兴 奋 性, 调 整 神 经 系 统 和 内 泌 系 统 功 能, 改 善 脑 血 管 的 弹 性, 软 化 血 管, 减 少 血 流 对 管 壁 的 侧 压 力, 醒 脑 降 压 预 防 血 栓 的 早 期 形 成, 提 高 大 脑 的 供 氧 能 力, 而 且 有 效 的 使 毛 乳 头 重 新 泌 大 量 的 黑 色 素 而 沉 着, 使 白 发 变 黑, 并 能 有 效 的 促 进 毛 发 中 谷 氨 酶 的 活 性 和 毛 囊 细 胞 殖, 使 机 体 细 胞 氧 化 还 原, 激 活 脑 细 胞, 克 服 头 痛 头 昏, 失 眠 101

114 紫 星 百 宝 书 忘, 神 经 衰 弱, 精 神 不 振 及 脑 贫 血 等 病 兆, 从 而 达 到 脑 102 发 之 功 效 梳 头 保 的 方 法 不 难, 贵 在 坚 持 39 上 班 族 的 几 个 妙 方 在 办 公 室 久 坐, 不 妨 每 隔 两 小 时 起 身 运 动 一 下 上 班 族 每 天 必 须 长 时 间 久 坐 伏 案 写 字 画 图 打 电 脑 久 站 讲 话 赶 件 等 等, 假 如 再 加 上 经 常 加 班, 运 动 不 够, 睡 眠 不 充 足, 日 积 月 累 之 下 往 往 会 发 肩 痛 颈 痛 落 枕 腕 痛 腰 酸 背 痛 坐 骨 神 经 痛 胃 痛 便 秘 眼 睛 酸 涩 视 力 减 退 等 毛 病 肩 颈 酸 痛 摇 头 晃 脑 对 于 常 需 提 肩 打 字 及 凝 视 电 脑 荧 幕, 引 起 的 肩 痛 颈 痛 落 枕, 应 当 在 打 电 脑 一 小 时 后, 左 右 摇 头 晃 脑 钟, 因 为 这 样 的 动 作 能 散 瘀 活 血, 活 动 颈 动 脉, 畅 通 呼 吸 管 道, 并 帮 助 调 节 久 未 活 动 的 颈 椎, 避 免 血 液 凝 结 在 肩 颈, 使 累 积 的 疲 劳 容 易 散 开, 避 免 哪 天 早 晨 醒 过 来, 突 然 落 枕, 不 能 转 动 脖 子 了 手 腕 痛 伸 臂 旋 腕 手 腕 痛 大 都 是 因 为 长 期 打 字 移 动 操 作 鼠 标 或 写 字 而 造 成 的 此 时 不 妨 多 做 伸 臂 旋 腕 的 动 作, 将 右 手 举 在 头 右 前 方, 手 掌 朝 上, 大 拇 指 往 下, 小 指 往 上, 使 手 腕 往 右 下 旋 紧 ; 同 时, 左 手 往 左 臀 旁 伸, 手 指 下 垂, 大 拇 指 往 上, 小 指 往 下, 使 手 腕 往 右 下 旋 紧 ; 然 后 同 时 右 手 再 尽 量 往 上 伸, 左 手 尽 量 往 下 伸, 同 时 以 鼻 子 缓 缓 吸 气, 使 两 手 腕 周 围 感 到 酸 麻, 受

115 紫 星 百 宝 书 到 调 整 最 后, 缓 缓 以 嘴 吐 气, 慢 慢 放 下 手 臂 然 后 再 换 成 左 手 在 上, 右 手 在 下, 同 样 方 法 运 动, 如 此 左 右 重 复 做 几 次 伸 臂 旋 腕, 可 减 轻 手 腕 的 疼 痛 及 加 强 腕 的 机 能 腰 酸 背 痛 左 右 摇 动 双 腿 至 于 久 坐 引 起 的 腰 酸 背 痛 坐 骨 神 经 痛 足 麻 等, 不 妨 每 隔 二 小 时, 左 右 摇 动 双 腿 五 钟, 可 立 即 改 善 下 肢 循 环, 舒 缓 膝 腿 腰 的 僵 硬 或 者 伸 伸 懒 腰, 松 弛 一 下 脊 柱, 畅 通 呼 吸 或 者 站 着 把 脚 伸 直, 把 脚 尖 往 上 往 内 翘, 使 整 只 脚 的 背 后 经 络 感 觉 酸 痛, 整 只 脚 的 循 环 就 变 好 了 眼 睛 酸 涩 眼 按 摩 至 于 现 代 人 因 电 视 电 脑 功 课 及 工 作 等, 过 度 使 用 眼 力, 使 得 眼 睛 酸 涩 容 易 流 泪 疲 劳 过 敏 怕 光 视 力 减 退 等 问 题, 可 常 按 摩 左 右 眉 头 ( 攒 竹 穴 ) 眉 毛 中 点 ( 鱼 腰 穴 ) 眉 毛 ( 丝 竹 空 ) 下 睛 眶 中 点 ( 承 泣 穴 ) 内 眼 角 ( 睛 明 穴 ) 同 时 可 常 吃 特 别 有 益 眼 睛 的 食 物, 如 杏 子 ( 欧 洲 进 口 果 干 ) 柿 子 加 州 油 桃 地 瓜 叶 莴 苣 桑 椹 汁 黑 豆 浆 菠 菜 芥 蓝 菜 胡 萝 卜 ( 炒 的 ) 鲍 鱼 粥 芒 果 哈 蜜 瓜 橘 子 金 桔 等 头 痛 眩 晕 多 吃 酸 绿 食 物 长 期 晚 睡 容 易 引 起 偏 头 痛 眩 晕 眼 酸 涩 黑 眼 圈 颈 紧 等, 可 多 吃 酸 又 绿 色 的 食 物, 如 奇 异 果 青 葡 萄 青 苹 果 梅 子 凤 梨 等, 因 为 酸 与 绿 色 较 能 入 肝 作 用 并 可 常 以 拳 头 下 缘 肥 肉 敲 打 大 小 腿 的 内 侧 中 线, 由 脚 踝 上 缘 往 上 敲 小 腿 内 侧 中 线 大 腿 内 侧 中 线, 一 直 敲 到 鼠 蹊, 左 右 脚 各 敲 五 至 十 103

116 紫 星 百 宝 书 钟, 早 晚 各 一 次, 可 畅 通 肝 胆 循 环 系 统 口 臭 便 秘 饮 甘 蔗 粥 对 于 工 作 紧 张 所 引 起 胃 火 便 秘 口 臭 牙 龈 出 血 等, 则 以 甘 蔗 粥 来 改 善 用 去 皮 甘 蔗 两 节 切 成 小 块, 与 小 米 一 杯 半 的 份 量, 内 锅 加 水 七 满 煮 成 粥, 来 改 善 肠 胃 功 能 同 时 经 常 用 拳 头 下 缘 肥 肉 敲 打 大 腿 外 侧 边 缘, 由 髂 骨 沿 着 大 腿 外 侧 边 缘 往 下 敲 至 膝 盖, 左 右 脚 各 敲 五 至 十 钟, 早 晚 各 一 次 用 电 脑 的 人 应 该 常 吃 的 食 物 随 着 办 公 自 动 化 和 计 算 机 的 广 泛 应 用, 人 们 越 来 越 长 时 间 的 使 用 电 脑, 记 忆 力 减 退 几 乎 是 普 遍 现 象 但 如 能 早 期 注 意 饮 食 调 理, 即 可 改 善 记 忆 功 能, 提 高 反 应 能 力, 防 止 记 忆 力 减 退 1) 多 进 食 一 些 含 有 胆 碱 的 食 物 人 脑 中 含 有 大 量 乙 酰 胆 碱, 记 忆 力 减 退 的 人 大 脑 中 乙 酰 胆 碱 的 含 量 明 显 减 少, 老 年 人 更 是 如 此 补 充 乙 酰 胆 碱 是 改 善 记 忆 力 的 有 效 方 法 之 一 鱼 瘦 肉 鸡 蛋 ( 特 别 是 蛋 黄 ) 等 都 含 有 丰 富 的 胆 碱 2) 补 充 卵 磷 脂 卵 磷 脂 能 增 强 脑 活 力, 延 续 脑 细 胞 老 化, 并 且 有 护 肝 降 血 脂 预 防 脑 中 风 等 作 用 蛋 黄 豆 制 品 等 含 有 丰 富 的 卵 磷 脂, 不 妨 适 量 进 食 3) 多 食 碱 性 和 富 含 维 素 的 食 物 碱 性 食 物 对 改 善 大 脑 功 能 有 一 定 作 用 豆 腐 豌 豆 油 菜 芹 菜 莲 藕 牛 奶 白 菜 卷 心 菜 萝 卜 土 豆 葡 萄 等 属 碱 性 食 物 新 鲜 蔬 菜 水 果, 如 青 椒 金 针 菜 ( 黄 花 ) 荠 菜 草 莓 金 橘 猕 猴 桃 等, 都 含 有 丰 富 的 维 素 4) 补 充 含 镁 食 品 镁 能 使 核 糖 核 酸 进 入 脑 内, 而 核 糖 核 酸

117 紫 星 百 宝 书 是 维 护 大 脑 记 忆 的 主 要 物 质 豆 类 荞 麦 坚 果 类 麦 芽 等 含 有 丰 富 的 镁 5) 适 当 进 食 人 参 枸 杞 胡 桃 桂 圆 鳝 鱼 等 补 益 食 品 6) 食 用 富 含 蛋 黄 卵 磷 脂 ω-3 多 不 饱 和 脂 肪 酸 维 素 E 及 其 它 的 多 种 维 素 和 矿 物 质 的 食 物 卵 磷 脂 是 大 脑 营 素, 它 能 提 高 记 忆 力 和 思 维 能 力, 蛋 黄 卵 磷 脂 的 吸 收 利 用 率 则 要 较 其 它 的 卵 磷 脂 高 好 几 倍 ω-3 多 不 饱 和 脂 肪 酸 除 了 有 延 缓 大 脑 衰 老, 提 高 记 忆 力 的 功 效 外, 还 能 降 低 血 中 甘 油 酯 胆 固 醇 含 量 ; 改 善 血 管 弹 性, 还 可 以 防 治 高 血 压 动 脉 硬 化 冠 心 病 维 素 E 是 公 认 的 能 使 人 年 轻 的 抗 氧 化 物 质, 它 能 延 续 人 体 衰 老 7) 多 吃 含 维 素 A 丰 富 的 食 物 维 素 A 能 够 维 持 眼 角 膜 的 正 常 功 能, 防 止 眼 角 膜 干 燥 和 退 化, 改 善 晶 体 对 环 境 的 适 应 性, 增 强 眼 睛 在 黑 暗 中 视 物 的 能 力 牛 肝 羊 肝 牛 乳 羊 乳 鸡 蛋 黄 等 食 物 中 富 含 维 素 A 8) 多 吃 含 胡 萝 卜 素 多 的 食 物 胡 萝 卜 素 也 叫 维 素 A 源, 在 人 体 内 能 够 转 化 成 维 素 A 哪 些 食 物 含 胡 萝 卜 素 较 丰 富 呢? 红 萝 卜 黄 萝 卜 黄 色 玉 米 南 瓜 等 由 于 植 物 性 的 胡 萝 卜 素, 是 脂 溶 性 维 素, 也 就 是 要 在 脂 肪 的 帮 助 下 才 能 被 人 体 吸 收 所 以, 食 用 时 一 般 要 加 少 量 的 油 烹 熟 之 后 才 能 有 更 好 的 效 果 9) 多 吃 含 核 黄 素 多 的 食 物 牛 奶 瘦 肉 干 酪 鸡 蛋 等 食 物 中 富 含 核 黄 素, 它 能 够 保 证 眼 睛 视 网 膜 和 角 膜 的 正 常 代 谢, 增 强 眼 睛 的 活 力 105

118 紫 星 百 宝 书 10) 多 吃 含 维 素 B1( 硫 胺 素 ) 和 尼 克 酸 多 的 食 物 如 果 硫 胺 酸 和 尼 克 酸 素 摄 入 不 足, 会 导 致 眼 肌 麻 痹 视 觉 迟 钝, 甚 至 还 会 引 起 眼 病 变 杂 粮 小 麦 鱼 肉 等 中 含 维 素 B1 较 多 11) 多 喝 绿 茶 绿 茶 是 近 几 年 最 为 人 所 津 津 乐 道 的 饮 品, 因 为 其 含 有 强 效 的 抗 氧 化 剂 茶 酚 以 及 维 素 C, 不 但 可 以 清 除 体 内 的 自 由 基, 还 能 使 副 肾 皮 质 泌 出 对 抗 紧 张 压 力 的 荷 尔 蒙, 当 然 绿 茶 中 含 有 的 少 量 咖 啡 因 也 可 以 刺 激 中 枢 神 经, 提 振 精 神 但 最 好 在 白 天 饮 用, 以 免 影 响 睡 眠 106 适 量 41 润 肤 防 皱 的 银 耳 莲 子 红 枣 羹 原 料 : 银 耳 10 克, 莲 子 6 克, 红 枣 10 枚, 冰 糖 适 量, 水 淀 粉 做 法 : 1) 银 耳 水 发 后, 除 去 根 泥 沙 及 杂 质, 红 枣 洗 净 去 核, 放 入 碗 中 备 用 2) 锅 内 加 入 适 量 清 水, 放 入 银 耳 莲 子 红 枣, 大 火 烧 开, 再 以 小 火 煮 至 熟 透 即 可, 食 用 时 可 加 入 适 量 冰 糖 调 味, 盛 入 碗 中 即 可 营 评 价 : 银 耳 有 滋 阴 润 肺 胃 津 益 气 补 脑 强 心 之 功 效 不 但 适 宜 于 一 切 妇 孺 病 后 体 虚 者, 且 对 女 性 具 有 很 好 的 嫩 肤 美 容 功 效 莲 子 有 益 心 补 肾 止 泻 固 精 安 神 之 效 大 枣 维 素 C 含 量 为 水 果 之 冠, 每 百 克 鲜 枣 的 维 素 C 含 量 为 柑 橘 的 8~17 倍 香 蕉 的 50~100 倍 苹 果 的 50 倍,

119 紫 星 百 宝 书 有 活 维 素 丸 之 称, 具 有 益 气 补 血 脾 和 胃 等 功 效 银 耳 莲 子 糖 羹 浓 甜 润 滑, 美 味 可 口, 有 较 强 的 滋 补 身 功 能, 是 传 统 的 润 肤 颜 佳 品 42 中 医 推 崇 的 美 肤 红 豆 汤 小 小 红 豆 也 能 颜, 不 要 以 为 美 容 只 是 和 奢 侈 品 相 关, 省 钱 又 高 效 的 美 容 方 法 到 处 都 有, 一 定 要 仔 细 发 现 红 豆 在 本 草 纲 目 的 正 式 名 称 为 赤 小 豆, 红 豆 在 传 统 医 学 上, 主 要 应 用 于 行 水 - 去 水 肿 利 气 - 去 脚 气 脾, 古 籍 中 用 红 豆 与 鲤 鱼 烂 煮 食 用, 对 于 改 善 孕 妇 怀 孕 后 期 产 的 水 肿 脚 气 有 很 大 的 帮 助 营 价 值 : 红 豆 富 含 维 他 命 B1 B2 蛋 白 质 及 多 种 矿 物 质, 有 补 血 利 尿 消 肿 促 进 心 脏 活 化 等 功 效 另 外 其 纤 维 有 助 排 泄 体 内 盐 脂 肪 等 废 物, 在 瘦 腿 上 有 较 好 效 果 红 豆 可 以 补 血, 但 要 注 意 造 成 贫 血 的 原 因 很 多, 若 是 因 为 维 素 B12 缺 乏 而 导 致, 则 食 用 红 豆 的 帮 助 就 很 有 限 红 豆 紫 米 汤 制 法 : 将 红 豆 20 克 及 紫 米 20 克 洗 净 浸 过 夜, 将 浸 泡 的 水 倒 掉 加 入 新 水 煮 熟, 再 以 小 火 煮 至 熟 透 即 可, 食 用 时 可 加 入 适 量 蜂 蜜 功 效 : 红 豆 本 身 有 利 尿 作 用, 有 助 改 善 水 肿, 碳 水 化 合 物 含 量 高, 可 作 为 日 常 食 物, 注 意 紫 米 较 不 易 消 化, 一 次 不 宜 过 量 进 食 红 绿 百 合 羹 107

120 紫 星 百 宝 书 制 法 : 绿 豆 红 豆 百 合 各 20 克 浸 半 小 时, 以 大 火 煮 滚 后 收 至 慢 火 至 豆 熟, 加 入 适 量 的 糖 或 盐, 咸 食 甜 食 皆 可 功 效 : 绿 豆 所 含 的 维 他 命 能 有 助 淡 化 黑 色 素 ; 红 豆 能 清 热 排 毒 ; 而 百 合 则 能 滋 润 肌 肤 去 水 消 肿 汤 制 法 : 将 薏 仁 20 克 红 豆 30 克 洗 净 浸 约 半 日, 沥 干 备 用 薏 仁 加 水 煮 至 半 软 加 入 红 豆 煮 熟, 再 加 入 冰 糖, 待 溶 解 后 熄 火, 放 凉 后 即 可 食 用 功 效 : 此 汤 水 有 助 颜 美 容, 益 气 血 利 水 消 肿 红 豆 可 益 气 补 血, 利 水 消 肿 ; 薏 仁 可 脾 利 水, 清 热 排 脓 莲 子 百 合 红 豆 沙 材 料 : 红 豆 500 克 白 莲 子 30 克 百 合 10 克 陈 皮 冰 糖 适 量 做 法 :1) 先 洗 干 净 红 豆 莲 子 百 合, 清 水 泡 浸 两 小 时 ; 2) 煮 开 水, 把 红 豆 ( 和 浸 豆 水 ) 还 有 陈 皮 莲 子 百 合 放 入 锅 中 ; 3) 煮 开 后 用 中 慢 火 煲 两 小 时, 最 后 才 用 大 火 煲 大 概 半 小 时 ; 4) 煲 至 红 豆 起 沙 和 还 有 适 量 水 份, 就 可 以 加 糖 调 味, 甜 度 根 据 各 人 所 爱 功 效 : 红 豆 有 清 心 神 脾 益 肾 功 效, 加 入 莲 子 百 合 更 有 固 精 益 气 止 血 强 筋 骨 等 作 用, 能 治 肺 燥 干 咳, 提 升 内 脏 活 力, 增 强 体 力 也 是 护 肤 的 重 要 的 一, 外 调 加 上 内, 才 能 造 就 一 个 水 灵 灵 的 女 人 108

121 紫 星 百 宝 书 43 喝 水 的 学 问 大 多 数 人 认 为, 每 天 喝 8 杯 水 (2000cc) 有 益 但 近 年 来, 国 外 一 些 医 学 研 究 门 提 出 不 同 意 见 有 不 少 专 家 指 出 : 不 一 定 每 天 必 须 喝 足 8 杯 水, 因 喝 太 多 水 也 会 给 身 体 带 来 麻 烦 专 家 认 为 : 喝 水 和 摄 取 热 量 一 样, 应 该 是 需 要 多 少, 就 补 充 多 少 目 前 并 没 有 什 么 科 学 证 据 足 以 说 明, 多 喝 水 就 能 多 排 毒 相 反, 一 个 人 水 喝 得 太 多, 却 极 容 易 使 体 内 电 解 质 失 去 平 衡 ( 钠 钾 离 子 大 量 流 失 ) 水 溶 性 维 素 ( 如 B 族 及 C) 更 容 易 流 失 那 么, 正 常 人 每 天 喝 多 少 水 量 才 算 是 适 当 的 呢? 科 学 研 究 发 现, 一 般 而 言, 人 体 每 天 从 尿 液 流 汗 或 皮 肤 蒸 发 等 流 失 的 水, 大 约 是 cc, 因 此 多 年 来 人 们 一 直 在 说, 成 年 人 每 天 需 要 补 充 2000cc 左 右 的 水 但 这 2000cc 水 不 一 定 都 由 喝 水 获 得, 而 应 该 把 食 物 里 的 水 一 并 算 进 去, 这 才 是 正 确 的 保 方 法 其 实, 我 们 每 天 吃 的 各 种 食 物 内 含 很 多 水 例 如, 大 蔬 菜 水 果 90% 以 上 是 水, 而 像 鸡 蛋 鱼 类 中 也 有 大 约 75% 的 水 粗 略 估 计, 我 们 吃 一 餐 饭, 至 少 可 以 由 食 物 或 汤 里 摄 取 到 cc 的 水 因 此, 扣 除 餐 中 由 食 物 摄 取 的 cc 水, 我 们 每 天 只 要 再 喝 cc 开 水, 平 均 上 午 2 杯 下 午 2 杯, 也 就 足 够 了 但 是, 我 们 也 应 该 知 道, 水 的 需 求 量 必 须 视 每 个 人 所 处 环 境 ( 温 度 湿 度 ) 运 动 量 身 体 情 况 及 食 物 摄 取 量 等 而 定, 没 有 一 个 确 定 的 标 准 值 专 家 认 为, 喝 水 的 总 原 则 是 : 一 天 不 能 少 于 500cc, 但 也 不 要 超 过 3000cc 像 痛 风 肾 结 石 患 者 等 需 要 多 补 充 水 的 人, 应 遵 照 109

122 紫 星 百 宝 书 医 师 的 建 议 来 进 行 ( 吕 斌 ) 早 晨 含 姜 保 法 在 晨 练 中, 有 一 位 80 多 岁 的 王 老 伯 告 诉 我, 他 每 天 早 晨 含 姜, 已 坚 持 了 15 年 15 年 来 不 但 没 有 患 过 感 冒, 原 有 的 胆 结 石 肾 结 石 也 好 了 我 从 去 年 春 节 开 始, 坚 持 天 天 早 晨 含 姜, 从 不 间 断, 外 出 旅 游 也 带 上 姜 至 今 含 姜 快 一 年 了, 在 我 身 上 出 现 了 3 个 奇 迹 : 一 是 不 得 感 冒 了 自 从 含 姜 至 今, 我 没 有 患 过 一 次 感 冒, 偶 尔 有 点 感 冒 的 迹 象, 喝 一 包 小 柴 胡 冲 剂 就 没 事 了, 治 好 了 我 过 去 最 头 痛 的 感 冒 病 古 人 云 : 早 上 吃 姜, 胜 过 吃 参 汤 ; 晚 上 吃 姜, 等 于 吃 砒 霜 ( 早 上 吃 姜 有 益, 晚 上 吃 姜 有 害 ) 二 是 治 好 了 胆 管 结 石 去 年 8 月 6 日 我 体 检 时,B 超 发 现 肝 左 叶 胆 管 结 石 厘 米, 我 从 未 吃 过 医 治 胆 结 石 的 任 何 药 物, 只 是 坚 持 每 天 早 上 含 姜, 今 年 8 月 7 日 再 体 检 时, 胆 囊 未 见 异 常 据 王 老 伯 讲, 早 晨 含 姜, 胆 结 石 肾 结 石 都 可 以 治 好 是 做 肝 功 能 二 对 半 检 查, 全 阴 性 我 从 1998 年 至 2002 年 连 续 5 年 做 二 对 半 检 查, 有 二 项 阳 性, 即 四 项 e 抗 体 ( 抗 -HBE) 和 五 项 核 心 抗 体 ( 抗 -HBC) 均 为 阳 性, 但 不 属 于 大 小 阳 今 年 体 检 时, 乙 肝 病 毒 检 查 二 对 半 全 阴 性, 反 而 要 注 射 乙 肝 疫 苗 了 含 姜 的 方 法 是 : 将 姜 刮 去 皮 ( 姜 皮 属 凉 性 ), 每 天 切 四 五 片 姜 ( 切 得 像 厚 纸 一 样 薄, 切 得 太 厚, 很 辣 ), 放 在 碗 内 每 天 早 上 起 来, 先 饮 一 杯 开 水, 再 用 开 水 冲 到 盛 有 姜 片 的 碗 中 消 毒 处 理, 然 后 将 姜 片 放 在 嘴 里 慢 慢 咀 嚼, 含 10~30

123 紫 星 百 宝 书 钟, 将 姜 片 咬 烂, 让 姜 的 气 味, 在 口 腔 内 散 发, 扩 散 到 肠 胃 内 和 鼻 孔 外 45 唾 液 血 液 汗 液 精 液 禁 忌 唾 液 禁 忌 中 国 民 间 俗 以 为 唾 液 是 含 有 魔 力 的 如 果 哪 里 的 皮 肤 被 蚊 蝇 叮 咬 或 者 无 名 疼 痛 起 来, 就 往 哪 里 涂 些 唾 液, 疼 痛 的 感 觉 立 即 会 削 弱 减 轻 劳 动 累 了 的 时 候, 手 上 没 有 劲 了, 只 要 吐 两 口 唾 液 在 上 边, 就 立 即 感 到 消 除 了 疲 劳, 力 量 陡 增 起 来 据 信, 唾 液 中 含 有 元 神, 也 就 是 人 的 元 气 精 神 因 此, 一 个 人 如 果 得 了 病, 一 直 吐 痰, 就 会 大 伤 元 气, 损 耗 精 神 俗 语 说 : 白 痰 轻, 绿 痰 重, 吐 了 黄 痰 要 了 命 所 以 老 是 吐 唾 液 吐 痰 不 止 就 是 凶 兆, 是 要 犯 忌 讳 的 又 因 为 唾 液 中 含 有 元 神, 所 以 遇 到 一 般 的 鬼 祟, 遇 到 一 些 小 麻 烦, 或 者 偶 尔 违 犯 了 禁 忌, 民 间 也 便 常 常 用 吐 唾 沫 的 办 法 来 破 解, 以 自 己 的 元 神 精 气 去 弹 压 小 鬼 小 祟, 有 时, 或 许 还 真 能 抵 挡 一 阵 子 呢 遇 到 不 顺 心 的 事 或 者 不 顺 心 的 人 也 常 常 连 呸 声, 连 吐 口 唾 沫, 以 示 轻 蔑 鄙 弃 然 而, 这 种 不 尊 重 人 的 行 为 是 要 遭 别 人 忌 恨 的 一 般 人 也 最 忌 讳 别 人 向 自 己 吐 唾 沫 来 而 不 往 非 礼 也, 你 吐 我, 我 也 吐 你, 于 是 唾 沫 大 战 也 就 成 了 人 性 人 性 中 的 神 性 的 交 锋 了 血 液 禁 忌 血 液 禁 忌 的 形 成, 应 当 是 很 原 始 的 在 远 古 时 期, 人 们 就 自 然 地 接 触 到 血 与 伤 亡 的 关 系 问 题, 与 猛 兽 搏 斗 和 奔 跑 在 山 石 林 间 都 会 造 成 流 血 血 的 流 出 必 然 伴 随 着 痛 苦, 或 者 还 有 嘶 111

124 紫 星 百 宝 书 喊, 接 下 来 便 是 伤 亡 所 以, 血, 很 容 易 形 成 令 人 惊 恐 的 条 件 反 射 于 是, 血 液 便 成 为 一 项 惊 悸 对 于 这 种 触 目 惊 心 的 红 色 液 体 溢 出 体 外 的 后 果, 经 过 反 复 观 察 和 体 验, 人 们 会 确 认 它 是 人 或 者 动 物 所 必 不 可 少 的 东 西 至 于 为 什 么 它 流 出 来 之 后, 人 或 者 动 物 会 伤 亡, 在 原 始 时 期 是 很 难 给 予 科 学 的 解 释 的, 人 们 只 能 满 足 于 原 始 思 维 的 简 单 说 明, 即 那 里 边 含 有 一 个 命 的 灵 魂, 或 者 含 有 某 种 可 以 使 之 又 可 以 使 之 死 的 特 殊 的 魔 术 元 素 这 种 观 念 一 直 延 续 到 后 世, 发 展 成 为 可 以 称 作 血 气 的 命 观 念 关 尹 子. 四 符 篇 云 : 一 为 父, 故 受 气 于 父, 气 为 水 ; 二 为 母, 故 受 血 于 母, 血 为 火 所 以 血 气 乃 是 受 之 于 父 母 以 成 己 身 的 基 本 元 素 故 礼 记. 中 庸 又 有 凡 有 血 气 者, 莫 不 尊 亲 的 说 法 俗 信 还 以 为, 同 血 统 的 人 血 液 相 交 合, 异 血 统 的 人 血 液 相 离 异 传 统 戏 曲 滴 血 中 的 县 官 便 是 以 此 为 据 来 断 案 的, 他 让 当 事 人 刺 破 手 指, 把 血 滴 进 水 盆 中, 血 合 则 是 亲, 血 离 别 不 是 亲 当 然, 弄 出 了 笑 话 这 种 做 法 受 到 了 讥 讽 和 批 判 但 是 民 间 这 类 信 仰 确 实 存 在 着 也 是 事 实 中 国 人 还 习 称 精 力 旺 盛 性 情 刚 烈 的 人 为 血 气 方 刚 ; 指 凭 一 时 感 情 冲 动 而 产 的 勇 气 为 血 气 之 勇, 所 以 血 气 是 与 一 个 人 的 精 灵 魂 魄 有 密 切 联 系 的 因 此, 惜 血 便 成 为 人 之 常 情, 而 失 血 亦 成 为 一 种 禁 忌 了 如 果 某 个 人 面 色 苍 白, 便 说 此 人 是 失 了 血 血 气 不 好, 是 不 吉 祥 的 兆 头, 需 要 赶 归 想 办 法 调 治, 否 则 人 们 便 不 敢 过 于 接 近 他, 本 人 也 会 因 此 而 烦 躁 不 安 的 如 果 真 的 受 伤 失 血 了, 就 更 是 要 加 紧 补 了, 最 好 是 杀 只 鸡, 一 方 面 补 身 子, 一 方 面 还 可 讨 个 吉 ( 112

125 鸡 ) 利 紫 星 百 宝 书 从 禁 忌 包 含 神 圣 的 与 不 洁 的 两 个 方 面 的 意 义 来 看, 血 液 禁 忌 是 最 完 整 的 禁 忌 含 义 了 因 为 中 国 人 对 血 液 的 看 法 正 好 两 个 方 面 都 有 祭 祀 或 者 设 坛 时, 荐 献 的 牲 血, 以 及 交 拜 起 誓 时 刺 破 胳 膊 所 滴 下 的 血, 都 是 神 圣 的 有 禁 约 力 量 的 ; 妇 女 的 经 血 娩 时 流 下 的 血 水 便 视 为 不 洁 的, 是 危 险 而 必 须 避 忌 的 由 于 血 液 是 红 色 的, 所 以 红 色 也 可 以 使 人 联 想 起 血 液 有 人 说 红 色 禁 忌 亦 是 变 形 的 血 液 禁 忌 种 了 牛 痘 的 胳 膊 上 要 缀 一 小 块 红 布, 标 明 这 是 禁 区 ; 交 通 岗 上 的 红 灯, 是 禁 止 通 行 的 信 号 ; 用 红 色 墨 水 写 信 也 是 禁 忌, 表 明 的 意 义 是 要 与 人 绝 交 ; 还 有 新 娘 子 头 上 的 红 盖 头, 也 不 准 乱 动 的 又 因 为 血 气 是 青 春 活 力 的 象 征, 所 以 红 色 衣 料 也 成 了 少 女 的 专 利 品 在 中 国, 青 年 女 子 穿 红 色 是 很 美 丽 的, 年 龄 大 的 人 再 穿 红 衣 服 就 有 失 体 统 了 老 年 人 则 更 是 忌 讳 穿 红 衣 了 这 些 恐 怕 都 是 血 液 禁 忌 的 折 射 反 映 另 外, 红 色 可 以 避 邪, 也 是 血 液 禁 忌 的 一 种 应 用 是 把 视 血 为 忌, 见 血 而 避 的 思 想 强 加 到 了 鬼 神 精 灵 的 头 上, 用 这 种 法 术 的 方 法 来 达 到 人 们 心 理 的 平 衡 汗 液 禁 忌 人 体 在 剧 烈 运 动 之 后, 或 者 由 于 天 热 劳 累, 皮 肤 上 会 流 出 汗 液 来 中 国 民 间 俗 信 以 为, 汗 液 和 血 液 是 类 似 的 东 西, 都 于 心 李 时 珍 在 本 草 纲 目 中 说 : 汗 出 于 心, 在 内 为 血, 在 外 为 汗 既 然 汗 和 血 是 同 类 的 东 西, 那 么 汗 液 也 和 血 液 一 样, 是 应 当 有 所 禁 忌 的 汗 液 中 也 包 含 着 人 的 精 神 元 113

126 紫 星 百 宝 书 气, 因 而 应 当 珍 惜 辛 苦 谓 之 血 汗 汗 流 得 过 多 会 使 人 体 受 亏, 丧 失 元 气 如 果 有 病, 夜 间 盗 汗, 必 然 惊 觉, 或 以 为 是 凶 兆 如 果 天 热 劳 累 而 无 汗, 也 不 好, 是 血 气 不 顺 畅 的 表 现 出 汗 多 时, 禁 忌 洗 冷 水 浴, 不 能 喝 井 里 的 凉 水, 不 能 马 上 脱 掉 衣 服, 不 能 站 在 风 口 等 那 样 会 使 汗 出 不 来, 要 憋 出 毛 病 来 的 伤 风 感 冒 以 后, 民 间 常 熬 姜 汤 趁 热 喝 下, 盖 上 被 子, 捂 得 一 点 不 透 风, 把 憋 在 内 里 的 汗 逼 出 来 这 些 大 都 是 劳 动 者 在 活 中 的 经 验 体 会 精 液 禁 忌 精 者, 灵 也, 真 气 也 周 易. 系 辞 云 : 精 气 为 物, 游 魂 为 变 精 气 为 物 者, 谓 阴 阳 精 灵 之 气 氤 氲 积 聚 而 为 万 物 也 游 魂 为 变 者, 物 既 积 聚, 极 则 散, 将 散 之 时, 浮 游 精 魂, 去 离 物 形 而 为 改 变 则 变 为 死, 成 变 为 败, 或 未 死 之 间, 变 为 异 类 也 所 以 精 在 于 人, 是 为 人 的 精 灵 魂 魄 命 也 人 禀 承 精 气 而 为 人, 精 气 当 常 聚 而 不 可 多 在 人 们 逐 渐 有 了 一 定 的 性 知 识 之 后, 知 道 精 液 与 人 形 的 孕 育 有 关, 于 是, 对 精 液 的 珍 贵 也 就 更 加 自 觉 了 民 间 有 十 滴 汗 一 滴 血, 十 滴 血 一 滴 精 的 俗 话, 就 是 这 种 惜 精 更 甚 于 惜 血 汗 的 观 念 的 典 型 表 述 民 间 以 为 淫 欲 过 度 会 使 人 丧 失 命 所 以 男 好 色 纵 欲 是 一 大 禁 忌 十 二 招 打 造 好 男 人 不 要 只 是 每 天 给 你 的 他 一 句 我 爱 你, 爱, 有 时 不 必 言 传 爱 他 从 关 注 他 的 开 始 每 天 从 早 餐 开 始, 给 你 的 他 一 份 饱 含 爱 意 的 礼 物

127 紫 星 百 宝 书 1 西 红 柿 : 西 红 柿 的 酸 味 能 促 进 胃 液 泌, 帮 助 消 化 蛋 白 质 等 西 红 柿 中 丰 富 的 维 素 C 能 制 造 出 骨 胶 原, 强 血 管 西 红 柿 中 的 矿 物 质 以 钾 的 含 量 最 丰 富, 有 助 于 排 出 血 液 中 的 盐, 具 有 降 血 压 的 功 能 2 黄 豆 : 黄 豆 中 含 有 植 物 性 荷 尔 蒙, 有 利 于 女 性, 同 时, 黄 豆 也 是 男 性 的 绝 佳 食 品 常 吃 黄 豆 制 品 的 日 本 男 人, 罹 患 前 列 腺 癌 的 概 率 比 西 方 国 家 的 男 人 低 黄 豆 还 对 改 善 男 性 的 骨 质 流 失 有 效 男 性 过 了 60 岁, 骨 质 会 开 始 流 失, 情 况 和 更 年 期 妇 女 一 样 严 重 多 吃 黄 豆 可 以 补 充 卵 磷 脂 卵 磷 脂 已 被 证 实 与 短 期 记 忆 力 和 学 习 能 力 有 关 3 南 瓜 子 : 男 性 40 岁 以 后, 大 多 数 人 有 前 列 腺 肥 大 的 问 题 美 国 一 项 实 验 发 现, 让 前 列 腺 肥 大 的 患 者 服 用 南 瓜 子 的 提 取 物, 确 实 减 少 了 患 者 频 尿 的 次 数, 也 改 善 了 其 它 症 状 南 瓜 子 也 是 维 素 E 的 最 佳 来 源, 可 以 抗 老 化 4 胡 萝 卜 : 胡 萝 卜 素 会 在 体 内 变 化 成 维 素 A, 提 高 身 体 的 抵 抗 力, 抑 制 导 致 细 胞 恶 化 的 活 性 氧 等 胡 萝 卜 中 含 有 丰 富 的 钾, 具 有 降 血 压 的 作 用 胡 萝 卜 素 还 能 够 预 防 癌 症 5 海 鲜 : 海 鲜 可 以 增 强 性 能 力 男 性 精 液 里 含 有 大 量 的 锌 当 体 内 锌 不 足 时, 会 影 响 精 子 的 数 量 与 质 量 海 鲜 类 中 的 蚝 虾 蟹 的 锌 含 量 很 丰 富, 一 只 小 小 的 蚝 就 几 乎 等 于 一 个 人 一 天 中 锌 的 需 求 量 (15 毫 克 ) 蚝 因 富 含 糖 原 或 牛 黄 酸, 还 具 有 提 高 肝 脏 功 能 的 作 用, 且 滋 强 身 6 大 蒜 : 大 蒜 具 有 强 烈 的 杀 菌 力, 能 消 灭 侵 入 体 内 的 病 115

128 紫 星 百 宝 书 菌 大 蒜 能 促 进 维 素 B1 的 吸 收, 促 进 糖 类 的 新 陈 代 谢 以 产 能 源, 并 消 除 疲 劳 大 蒜 另 一 不 可 忽 视 的 功 能 就 是 提 高 免 疫 力 大 蒜 中 所 含 的 硒 化 铅 具 有 抗 氧 化 作 用, 因 此 被 视 为 防 癌 的 食 物 男 性 多 食 大 蒜 可 改 善 体 质 并 强 身 7 高 维 素 C 食 物 : 男 性 在 24 岁 后 精 子 的 质 与 量 都 在 走 下 坡, 如 果 有 一 种 不 老 药 能 让 老 化 的 精 子 再 度 充 满 活 力, 那 就 是 维 素 C 高 维 素 C 的 食 物 有 奇 异 果 橘 子 青 花 椰 菜 芦 笋 等 维 素 C 可 以 协 助 副 肾 上 腺 皮 质 素 ( 一 种 抗 精 神 压 力 的 荷 尔 蒙 ) 的 泌, 可 以 对 抗 压 力 8 全 麦 面 包 : 要 对 抗 压 力,B 族 维 素 是 非 常 重 要 的 其 中 包 括 维 素 B1 B2 B6 B12 和 叶 酸 烟 碱 酸 等, 可 以 维 护 神 经 系 统 的 稳 定, 增 加 能 量 的 代 谢, 有 助 于 对 抗 压 力 全 谷 类 的 食 物 如 全 麦 面 包 糙 米 胚 芽 米 等, 都 有 丰 富 的 B 族 维 素 全 麦 面 包 是 复 合 性 碳 水 化 合 物, 可 以 缓 慢 释 放 能 量, 具 有 镇 定 的 作 用, 使 人 放 松 不 紧 张 9 水 : 人 类 脑 有 75% 是 水, 脱 水 一 个 影 响 到 的 器 官 就 是 脑, 水 太 少, 会 让 人 感 到 疲 劳, 反 应 迟 钝 如 果 用 饮 料 或 汤 补 充 体 内 水, 会 增 加 热 量, 使 身 体 发 胖 因 此 在 餐 与 餐 之 间 要 多 喝 水 10 深 海 鱼 : 压 力 大, 使 男 性 罹 患 高 血 脂 症 和 中 风 的 年 龄 降 低 深 海 鱼 中 的 Omega-3 脂 肪 酸 可 以 阻 止 血 液 凝 结 减 少 血 管 收 缩 降 低 酸 甘 油 脂 等, 对 心 脏 血 管 特 别 有 益 美 国 心 脏 病 协 会 建 议, 一 星 期 至 少 要 吃 两 次 鱼 11 绿 茶 : 绿 茶 富 含 红 茶 所 没 有 的 维 素 C 维 素 C 是 预 116

129 紫 星 百 宝 书 防 感 冒 滋 润 皮 肤 所 不 可 缺 少 的 营 素 绿 茶 中 富 含 防 止 老 化 的 谷 氨 酸 提 高 免 疫 力 的 天 冬 氨 酸 滋 强 身 的 氨 基 酸, 具 有 利 尿 消 除 压 力 的 作 用 绿 茶 中 还 有 具 提 神 作 用 的 咖 啡 因 降 血 压 的 黄 酮 类 化 合 物 等 12 红 酒 : 如 果 非 要 喝 酒, 那 就 喝 红 酒 因 为 红 酒 中 留 存 有 葡 萄 皮 的 抗 氧 化 物 质 多 酚, 可 以 降 低 心 血 管 疾 病 的 概 率 ; 与 各 种 酒 类 相 比, 红 酒 的 普 林 ( 会 使 体 内 尿 酸 上 升 的 物 质 ) 相 当 低 红 酒 能 提 高 抗 氧 化 作 用, 预 防 动 脉 硬 化 营 师 建 议, 每 天 饮 酒 量 应 控 制 在 60 毫 升 以 下 47 口 中 的 美 味 腹 中 的 毒 药 每 一 种 食 物 都 有 一 个 理 想, 就 是 成 为 美 味, 那 是 它 的 使 命 每 一 道 美 味 都 有 一 份 期 待, 就 是 人 们 的 赞 叹, 那 是 对 它 牺 牲 的 承 认 没 有 谁 存 心 做 一 剂 毒 药, 看 命 在 自 己 的 手 下 挣 扎 只 要 充 沟 通, 规 避 错 误, 美 味 永 远 是 美 味 荔 枝 : 荔 枝 是 水 果 中 的 珍 品, 色 美 味 甘, 营 丰 富 中 医 认 为, 荔 枝 备 五 行 之 粹 美, 可 以 通 神 益 智 气 不 过 荔 枝 中 含 有 一 种 可 以 降 低 血 糖 的 物 质, 吃 得 越 多, 血 糖 越 低, 如 不 及 时 治 疗 会 导 致 死 亡 日 啖 荔 枝 百 颗 : 1. 荔 枝 不 能 当 饭 吃, 一 天 不 要 超 过 半 斤, 还 要 在 饭 后 半 小 时 吃 2. 如 果 将 荔 枝 连 皮 浸 入 淡 盐 水 中, 放 入 冰 箱 里 冰 后 再 吃, 不 但 可 以 避 免 上 火, 口 感 也 更 好 3. 有 个 偏 方 : 荔 枝 壳 泡 水 喝, 可 以 解 荔 枝 毒 性 117

130 紫 星 百 宝 书 豆 浆 : 豆 浆 是 公 认 的 食 品 在 这 个 DIY 的 年 代, 为 了 卫 我 们 会 选 择 自 己 磨 制 豆 浆 需 注 意 的 是 : 豆 浆 里 含 有 一 种 皂 毒 素, 会 使 人 恶 心 呕 吐 腹 痛 腹 泻 豆 浆 还 是 种 善 于 伪 装 的 毒 药 它 在 真 正 被 煮 沸 消 失 毒 性 前 先 会 假 沸 即 当 豆 浆 加 热 到 80 C 时, 会 出 现 泡 沫, 且 随 着 温 度 增 高 泡 沫 越 来 越 多, 形 似 沸 腾, 其 实 并 没 真 的 烧 开, 毒 素 依 然 存 在 煮 豆 浆 时 中 途 添 加 豆 浆 煮 豆 浆 时 先 用 旺 火, 当 出 现 泡 沫 上 溢 时, 再 改 用 小 火, 直 到 泡 沫 逐 渐 消 失 为 止 从 外 面 买 回 的 豆 浆, 也 最 好 再 次 烧 开 白 果 : 这 种 很 有 禅 意 的 果 实 不 仅 鲜 嫩, 还 有 美 容 和 药 用 价 值 但 核 仁 中 含 有 对 皮 肤 及 胃 肠 黏 膜 有 刺 激 作 用 的 银 杏 酸 和 银 杏 酚 中 毒 后 先 有 恶 心 呕 吐 腹 痛 腹 泻 食 欲 不 振, 随 即 开 始 烦 躁 不 安 恐 惧 怪 叫, 逐 渐 四 肢 无 力, 甚 至 发 呼 吸 困 难 肺 水 肿 和 昏 迷 接 触 核 仁 和 肉 质 外 皮 还 可 能 引 起 皮 炎 白 果 不 能 吃, 熟 的 一 天 最 多 吃 4~5 颗, 吃 10~50 颗 就 有 中 毒 危 险 了 1. 吃 的 时 候 去 除 果 仁 中 绿 色 的 胚 芽 避 免 接 触 果 核 2. 一 旦 出 现 中 毒 症 状, 只 要 用 白 果 壳 30g 煎 水 服 就 成 了 桑 葚 : 历 代 本 草 均 对 桑 葚 极 其 推 崇, 认 为 有 滋 阴 益 肾 血 津 的 功 效 但 桑 葚 所 含 的 挥 发 油 对 消 化 道 有 刺 激 作 用, 会 抑 制 肠 道 内 的 多 种 消 化 酶, 造 成 细 胞 中 毒 死 亡, 甚 至 发 出 血 性 肠 炎 和 鼻 出 血 也 有 人 对 桑 葚 过 敏, 出 现 腹 泻 及 面 目 红 赤, 耳 内 鼻 腔 内 上 眼 睑 内 咽 喉 肿 胀 瘙 痒 贪 嘴 : 桑 葚 性 寒, 不 要 多 吃, 脾 胃 虚 寒 大 便 稀 薄 者 更 要 注 意 适 量 118

131 紫 星 百 宝 书 果 仁 : 果 仁 是 零 食 中 的 主 力, 但 很 多 果 仁 在 炮 制 前 是 有 毒 的 容 易 中 毒 的 果 仁 有 苦 桃 仁 枇 杷 仁 亚 麻 仁 杨 梅 仁 李 子 仁 樱 桃 仁 苹 果 仁 等, 它 们 都 含 可 以 杀 死 细 胞 的 氢 氰 酸 即 使 是 甜 杏 仁, 一 次 吃 多 了 也 一 样 有 中 毒 表 现 1. 不 吃 没 经 处 理 的 果 仁 既 然 超 市 里 有 那 么 多 甜 的 咸 的 成 品 果 仁, 我 们 就 支 持 一 下, 不 要 自 己 DIY 了 2. 实 在 想 感 受 活, 一 定 要 将 果 仁 去 皮 去 尖, 热 水 泡 上 它 一 天, 煮 的 时 候 不 加 盖, 让 有 毒 的 氢 氰 酸 充 挥 发 鲜 黄 花 菜 : 黄 花 菜 又 名 萱 草, 听 起 来 很 美, 但 含 秋 水 仙 碱 毒 素 秋 水 仙 碱 本 身 无 毒, 但 进 入 人 体 后 被 氧 化 就 成 了 剧 毒, 会 对 肠 胃 及 呼 吸 系 统 产 强 烈 的 刺 激 一 般 是 嗓 子 发 干 恶 心 腹 泻, 甚 至 产 血 便 1. 秉 承 老 传 统, 晒 干 发 好 的 黄 花 是 绝 对 安 全 的 2. 一 定 要 吃 鲜 的, 就 要 有 耐 心 秋 水 仙 碱 溶 于 水, 吃 之 前 用 开 水 焯 一 下, 再 用 凉 水 浸 泡 两 小 时 以 上, 就 不 会 中 毒 了 菠 菜 : 营 丰 富, 是 大 力 水 手 的 最 爱 但 菠 菜 里 含 大 量 的 草 酸 钾, 遇 钙 可 以 形 成 不 溶 于 水 的 草 酸 钙 草 酸 钾 能 进 入 血 液 循 环, 顺 血 流 一 路 寻 找 我 们 体 内 的 血 钙 来 结 合, 一 路 沉 淀, 沉 哪 儿 伤 哪 儿 : 在 脑 里 沉 淀 则 伤 脑, 在 心 脏 沉 淀 则 伤 心, 在 肾 脏 沉 淀 则 伤 肾, 在 消 化 道 里 沉 淀 就 妨 碍 人 体 对 钙 的 吸 收 血 钙 少 了, 骨 钙 还 会 自 动 跑 出 来 相 会, 我 们 辛 苦 补 的 钙 就 这 样 成 就 了 它 们 的 姻 缘 1. 草 酸 钾 溶 于 水, 所 以 喝 菠 菜 汤 很 危 险 2. 炒 菠 菜 也 不 妥, 有 油 的 包 裹, 草 酸 钾 不 容 易 溶 解 在 菜 汤 119

132 紫 星 百 宝 书 中, 只 好 随 着 菠 菜 吃 进 肚 里, 所 以 草 酸 慢 性 中 毒 的 机 会 较 大 最 安 全 又 有 营 的 吃 法 是 : 将 菠 菜 用 水 煮 后, 把 汤 倒 掉, 再 凉 拌 着 吃 吃 菠 菜 后 多 喝 些 水, 也 可 减 少 草 酸 钙 结 合 的 机 会 扁 豆 : 扁 豆 是 一 年 四 季 都 能 吃 到 的 蔬 菜, 它 本 身 含 有 两 种 毒 素 : 红 细 胞 凝 集 素 和 皂 素 它 们 对 胃 肠 道 有 刺 激 性 中 毒 后 会 上 吐 下 泻, 甚 至 可 以 使 人 体 红 细 胞 发 凝 集 和 溶 血 有 些 人 将 它 视 同 荷 兰 豆 : 先 在 开 水 里 焯 一 下, 再 大 火 爆 炒 这 样 确 实 颜 色 好 看, 而 且 口 感 爽 脆, 但 极 易 中 毒 1. 扁 豆 是 个 没 有 形 象 的 菜, 必 须 煮 熟 焖 透 即 使 用 油 炒 过 后 还 要 加 适 量 的 水, 用 小 火 焖 10 多 钟, 直 到 看 起 来 软 软 丑 丑 的, 吃 起 来 没 有 豆 腥 味 才 成 2. 买 豆 角 时 一 定 挑 嫩 的, 老 扁 豆 毒 性 强 没 耐 性 的 话 东 北 油 豆 干 脆 别 吃, 因 为 想 把 这 种 大 粒 扁 豆 煮 透 去 毒 非 常 不 易 3. 烹 制 前 要 把 扁 豆 两 头 和 荚 丝 择 掉, 这 里 毒 性 最 大, 最 好 先 在 水 中 泡 15 钟 黄 鳝 : 黄 鳝 一 直 被 认 为 是 补 益 佳 品 明 代 医 药 家 李 时 珍 认 为 黄 鳝 特 别 适 合 女 性 进 补, 可 益 气 补 虚 损 鳝 鱼 体 内 的 组 胺 酸 是 其 鲜 味 的 主 要 成, 可 在 死 后 组 胺 酸 迅 速 解 为 有 毒 的 组 胺 组 胺 中 毒 会 出 现 皮 疹 头 晕 呕 吐 腹 泻 等, 严 重 时 可 使 人 因 中 毒 而 死 亡 黄 鳝 必 须 买 鲜 活 的 因 为 黄 鳝 死 后 24 小 时, 每 100 克 死 鳝 组 胺 含 量 可 达 200 毫 克, 已 经 从 大 补 到 大 毒 了 鲜 海 蜇 : 老 醋 蛰 头 不 仅 好 吃, 而 且 很 符 合 营 标 准 但 海 蛰 含 有 大 量 的 致 病 菌 副 溶 血 性 孤 菌, 容 易 引 发 急 性 胃 肠 120

133 紫 星 百 宝 书 炎, 其 症 状 酷 似 痢 疾 此 外, 还 会 出 现 发 热 脱 水 酸 中 毒 休 克 神 志 不 清 等 中 毒 症 状 像 对 一 般 拌 凉 菜 那 样 的 虎 狼 拌 法 副 溶 血 性 孤 菌 对 酸 最 敏 感, 一 般 在 醋 中 浸 5 钟 就 会 死 亡, 在 淡 水 中 也 难 存 活 因 此 首 先 要 将 海 蛰 放 在 清 水 里, 泡 上 两 天, 再 反 复 冲 洗 切 好 后 用 醋 浸 泡 5 钟 以 上, 拍 上 些 蒜 泥, 这 样 就 足 以 全 杀 死 孤 菌 西 洋 参 : 西 洋 参 一 向 因 为 不 会 温 燥 上 火, 有 一 定 的 抗 疲 劳 抗 缺 氧 和 提 神 醒 脑 作 用, 被 视 为 补 药 中 之 上 品, 有 些 人 随 身 携 带 含 片, 以 撑 过 我 们 紧 张 的 上 班 涯 虽 然 西 洋 参 无 毒 但 性 凉, 服 太 多 会 出 现 畏 寒 体 温 下 降 食 欲 不 振 腹 痛 腹 泻, 有 的 人 还 会 发 痛 经 和 经 期 延 长 服 参 最 好 听 大 夫 的, 并 做 到 少 量 多 次, 每 次 以 2~8 克 为 宜 特 别 是 在 感 冒 咳 嗽 或 急 性 感 染 时 不 宜 服 用 48 扭 伤 一 次, 一 辈 子 扭 伤! 请 保 护 好 您 的 脚 踝 踝 扭 伤 在 中 医 伤 科 门 诊 是 最 常 见 的 运 动 伤 害, 其 发 病 率 在 身 体 各 关 节 韧 带 损 伤 中 占 首 位, 因 为 踝 关 节 承 受 全 身 的 重 量, 另 一 方 面, 踝 关 节 面 积 小, 相 对 关 节 压 力 最 大, 关 节 周 围 包 覆 的 肌 肉 又 是 最 少 的, 因 此 稳 定 度 较 差, 而 脚 踝 外 侧 副 韧 带 相 对 于 内 侧 副 韧 带 较 为 薄 弱, 所 以, 一 般 以 踝 外 侧 韧 带 损 伤 最 为 多 见, 好 发 于 爱 穿 高 跟 鞋 的 妇 女, 喜 欢 打 篮 球 溜 冰 跳 舞 的 年 轻 人 现 代 人 由 于 出 门 都 有 交 通 工 具 代 步, 走 路 的 距 离 缩 短, 加 上 对 鞋 子 的 讲 究 与 日 俱 增, 使 得 下 肢 的 筋 骨 较 为 脆 弱, 灵 活 度 121

134 紫 星 百 宝 书 也 相 对 的 降 低 加 重 扭 伤 的 可 能 性, 其 实 我 们 的 脚 是 相 当 精 密 的 结 构, 它 是 由 26 块 骨 骼 组 成, 藉 由 肌 肉 的 张 力 形 成 内 侧 和 外 侧 纵 向 脚 弓 以 及 一 个 横 向 脚 弓, 脚 弓 富 有 弹 性, 使 体 重 负 荷 和 冲 撞 力 得 以 散 和 缓 冲, 脚 弓 还 能 改 善 运 动 使 步 伐 敏 捷 灵 活, 当 我 们 的 脚 接 触 不 平 的 地 面 时, 能 适 度 的 内 翻 或 外 翻 使 腿 保 持 与 地 面 垂 直 的 角 度, 当 脚 弓 的 结 构 改 变 或 肌 肉 张 力 不 平 衡 就 容 易 形 成 脚 踝 扭 伤 的 潜 在 因 素 中 医 伤 科 对 脚 踝 扭 伤 的 诊 察 以 筋 出 巢, 骨 错 缝 为 原 则, 检 查 是 单 纯 伤 筋 或 者 是 合 并 骨 头 有 错 位 的 情 形, 予 以 理 筋 或 正 骨, 再 敷 以 如 意 金 黄 散 或 宁 痛 膏, 一 般 来 说 都 能 获 得 相 当 不 错 的 疗 效, 特 别 要 注 意 的 是 对 于 急 性 期 的 疼 痛 肿 胀 情 形, 不 宜 在 患 过 度 推 拿, 才 不 会 增 加 微 血 管 的 破 裂, 得 到 反 效 果, 对 于 陈 旧 性 扭 伤 患 者 局 瘀 青 或 水 肿 不 消, 可 配 合 中 药 熏 蒸 以 改 善 局 血 液 循 环 一 般 来 说, 小 腿 下 之 一 以 下 包 括 脚 是 血 液 循 环 较 差 的 位, 这 个 区 域 如 果 有 伤 口 或 扭 挫 伤 复 原 都 需 要 较 长 的 时 间, 因 此 对 于 脚 踝 扭 伤 患 者 而 言 休 息 压 迫 包 扎 和 抬 高 是 相 当 重 要 的 但 是, 脚 踝 扭 伤 的 患 者 在 日 常 活 中, 仍 然 免 不 了 需 要 行 走, 容 易 造 成 二 度 伤 害, 加 上 重 力 对 血 液 回 流 的 障 碍, 往 往 延 长 脚 踝 扭 伤 的 复 原 时 间, 也 增 加 了 踝 扭 伤 复 发 的 机 率 西 方 有 句 俗 谚 : one sprain,always sprain.( 扭 伤 一 次, 一 辈 子 扭 伤 ), 急 性 踝 扭 伤 如 果 受 伤 后 处 置 不 当, 更 会 增 加 重 复 发 的 机 会, 门 诊 中 有 一 份 反 复 踝 扭 伤 的 病 人, 一 碰 到 122

135 紫 星 百 宝 书 刮 风 下 雨, 天 气 变 化 时 就 开 始 会 有 脚 踝 局 酸 痛 的 症 状 产, 中 医 认 为 邪 之 所 凑, 其 气 必 虚, 局 经 络 因 受 伤 未 能 完 全 复 原, 造 成 经 络 空 虚, 容 易 被 外 界 风 寒 湿 气 所 侵 袭, 这 时 候 除 了 配 合 中 药 的 熏 洗 外, 可 加 上 内 服 除 湿 祛 风, 通 经 活 络 的 药 物, 总 之, 彻 底 的 治 疗 以 及 加 强 脚 踝 肌 肉 力 量 和 关 节 灵 活 度 的 训 练, 有 空 的 时 候, 多 活 动 活 动 脚 踝 是 预 防 脚 踝 扭 伤 的 不 二 法 门 本 由 台 北 市 立 中 医 医 院 提 供 49 人 体 的 最 佳 时 间 白 天 工 作 不 瞌 睡, 夜 间 睡 觉 不 起 夜, 上 床 很 快 能 入 睡, 说 明 物 钟 准 时 正 常, 是 的 表 现 每 个 人 都 有 自 己 的 物 钟, 如 果 人 长 时 间 改 变 自 己 的 活 节 律, 就 会 改 变 体 内 激 素 泌 量, 导 致 神 经 紊 乱, 体 内 物 钟 必 然 受 到 影 响, 因 此, 要 尽 可 能 提 倡 顺 应 人 体 内 规 律 的 物 钟 法 最 佳 起 床 时 间 潮, 体 温 升 高, 此 时 起 床 会 精 神 抖 擞 早 晨 5 6 点 钟 是 人 体 物 钟 的 高 最 佳 饮 水 时 间 起 床 后 饮 水 既 可 补 充 一 夜 消 耗 的 水, 又 可 稀 释 血 液, 有 洗 涤 肠 胃 防 止 血 栓 形 成 的 作 用, 餐 前 1 小 时 喝 一 杯 水, 有 助 于 消 化 液 的 泌, 促 进 食 欲 ; 睡 前 饮 水, 可 冲 淡 血 液, 使 循 环 通 畅 最 佳 工 作 时 间 上 午 10 时 至 下 午 3 时 工 作 效 率 最 高 一 般 而 言, 上 午 适 于 脑 力 劳 动, 下 午 适 于 体 力 劳 动 最 佳 午 休 时 间 人 脑 的 活 动 能 力 在 下 午 1 时 左 右 为 低 落, 故 此 时 午 睡 最 佳 123

136 紫 星 百 宝 书 最 佳 锻 炼 时 间 一 般 下 午 4 时 以 后, 是 进 行 体 育 锻 炼 的 最 佳 时 间, 这 时 人 体 耐 力 上 升, 肌 肉 温 度 高, 血 液 黏 滞 性 最 小, 关 节 最 灵 活 最 佳 减 肥 时 间 于 消 耗 热 量, 以 利 减 肥 最 佳 刷 牙 时 间 饭 后 1 小 时 左 右, 缓 速 步 行 20 钟, 有 利 应 在 饭 后 3 钟 内 进 行, 因 此 时 口 腔 内 细 菌 解 食 物 残 渣 所 产 的 酸 性 物 质, 会 腐 蚀 和 溶 解 人 的 牙 釉 质, 此 时 刷 牙 效 果 最 好 最 佳 吃 水 果 时 间 饭 前 1 小 时 吃 水 果 有 益 无 害, 饭 后 2 小 时 吃 水 果 其 营 成 最 易 被 吸 收 最 佳 喝 牛 奶 时 间 牛 奶 中 含 有 一 种 成, 具 有 催 眠 镇 静 作 用, 因 此 睡 前 喝 一 杯 牛 奶, 既 可 补 充 营, 又 有 助 于 睡 眠 西 兰 花 营 防 病 属 一 在 各 种 各 样 的 蔬 菜 中, 哪 种 营 价 值 最 高? 你 可 能 觉 得 很 难 比 较 不 过, 日 本 最 近 一 项 研 究 得 出 结 论 : 西 兰 花 的 平 均 营 价 值 及 防 病 作 用 远 远 超 出 其 它 蔬 菜, 名 列 一 维 素 C 含 量 比 辣 椒 高 西 兰 花 中 的 营 成, 不 仅 含 量 高, 而 且 十 全 面, 主 要 包 括 蛋 白 质 碳 水 化 合 物 脂 肪 矿 物 质 维 素 C 和 胡 萝 卜 素 等 据 析, 每 100 克 新 鲜 西 兰 花 的 花 球 中, 含 蛋 白 质 3.5 克 4.5 克, 是 菜 花 的 3 倍 西 红 柿 的 4 倍 此 外, 西 兰 花 中 矿 物 质 成 比 其 它 蔬 菜 更 全 面, 钙 磷 铁 钾 锌 锰 等 含 量 都 很 丰 富, 比 同 属 于 十 字 花 科 的 白 菜 花 高 出 很 多 很 多 人 以 为 西 红 柿 辣 椒 等 是 含 维 素 C 最 丰 富 的 蔬 菜, 其

137 紫 星 百 宝 书 实, 西 兰 花 的 维 素 C 含 量 比 它 们 都 要 高, 也 明 显 高 于 其 它 普 通 蔬 菜 而 且, 西 兰 花 中 的 维 素 种 类 非 常 齐 全, 尤 其 是 叶 酸 的 含 量 丰 富, 这 也 是 它 营 价 值 高 于 一 般 蔬 菜 的 一 个 重 要 原 因 抗 癌 作 用 全 世 界 认 可 西 兰 花 的 抗 癌 作 用 是 近 些 年 来 西 方 国 家 及 日 本 科 学 家 研 究 的 重 要 内 容 日 本 国 家 癌 症 研 究 中 心 公 布 的 抗 癌 蔬 菜 排 行 榜 上, 西 兰 花 名 列 前 茅 美 国 营 学 杂 志 上, 也 刊 登 了 西 兰 花 能 够 有 效 预 防 前 列 腺 癌 的 研 究 成 果 西 兰 花 的 抗 癌 作 用, 主 要 归 功 于 其 中 含 有 的 硫 葡 萄 糖 甙, 据 说 长 期 食 用 可 以 减 少 乳 腺 癌 直 肠 癌 及 胃 癌 等 癌 症 的 发 病 几 率 除 了 抗 癌 以 外, 西 兰 花 还 含 有 丰 富 的 抗 坏 血 酸, 能 增 强 肝 脏 的 解 毒 能 力, 提 高 机 体 免 疫 力 而 其 中 一 定 量 的 类 黄 酮 物 质, 则 对 高 血 压 心 脏 病 有 调 节 和 预 防 的 功 用 同 时, 西 兰 花 属 于 高 纤 维 蔬 菜, 能 有 效 降 低 肠 胃 对 葡 萄 糖 的 吸 收, 进 而 降 低 血 糖, 有 效 控 制 糖 尿 病 的 病 情 凉 拌 有 利 于 保 存 营 对 于 大 中 国 人 来 说, 西 兰 花 是 近 些 年 才 开 始 大 量 出 现 在 我 们 的 餐 桌 上 的 吃 法 上 目 前 也 比 较 单 调, 大 为 清 炒 或 蒜 茸 炒 其 实, 西 兰 花 有 一 个 重 要 的 特 点, 就 是 水 煮 或 用 水 焯 过 后 颜 色 会 依 然 翠 绿, 而 且 口 感 更 加 爽 脆 因 此, 凉 拌 或 做 汤 也 是 很 好 的 选 择 国 外 在 西 兰 花 的 吃 法 上 主 要 是 拌 色 拉, 或 煮 后 作 为 西 餐 的 配 菜, 这 样 避 免 了 高 温 加 热 中 的 营 损 失, 对 更 为 有 利 习 惯 吃 热 菜 的 人, 也 可 以 将 它 与 肉 类 鸡 蛋 或 虾 仁 搭 配 炒 着 吃 另 外, 挑 选 西 兰 花 时, 手 感 越 重 的, 质 量 越 好 不 过, 也 125

138 紫 星 百 宝 书 要 避 免 其 花 球 过 硬, 这 样 的 西 兰 花 比 较 老 买 回 后 最 好 在 4 天 内 126 吃 掉, 否 则 就 不 新 鲜 了 51 十 道 食 疗 助 你 防 高 血 压 (1) 芹 菜 粥 : 芹 菜 连 根 120 克, 粳 米 250 克 将 芹 菜 洗 净, 切 成 六 长 的 段, 粳 米 淘 净 芹 菜, 粳 米 放 入 锅 内, 加 清 水 适 量, 用 武 火 烧 沸 后 转 用 火 炖 至 米 烂 成 粥, 再 加 少 许 盐 和 味 精, 搅 匀 即 成 (2) 菊 花 粥 : 菊 花 末 15 克, 粳 米 100 克 菊 花 摘 去 蒂, 上 笼 蒸 后, 取 出 晒 干 或 阴 干, 然 后 磨 成 细 末, 备 用 粳 米 淘 净 放 入 锅 内, 加 清 水 适 量, 用 武 火 烧 沸 后, 转 用 火 煮 至 半 成 熟, 再 加 菊 花 细 末, 继 续 用 火 煮 至 米 烂 成 粥 每 日 两 次, 晚 餐 食 用 (3) 绿 豆 海 带 粥 : 绿 豆 海 带 各 100 克, 大 米 适 量 将 海 带 切 碎 与 其 它 2 味 同 煮 成 粥 可 长 期 当 晚 餐 食 用 (4) 荷 叶 粥 : 新 鲜 荷 叶 1 张, 粳 米 100 克, 冰 糖 少 许 将 鲜 荷 叶 洗 净 煎 汤, 再 用 荷 叶 汤 同 粳 米 冰 糖 煮 粥 早 晚 餐 温 热 食 (5) 醋 泡 花 米 : 花 米 浸 泡 醋 中,5 日 后 食 用, 每 天 早 上 吃 10~15 粒, 有 降 压 止 血 及 降 低 胆 固 醇 作 用 (6) 糖 醋 蒜 : 糖 醋 漫 泡 1 个 月 以 上 的 大 蒜 瓣 若 干, 每 天 吃 6 瓣 蒜, 并 饮 其 糖 醋 汁 20 毫 升, 连 服 1 个 月, 适 用 于 顽 固 性 高 血 压 (7) 罗 布 麻 五 味 子 茶 : 罗 布 麻 叶 6 克, 五 味 子 5 克, 冰 糖 适 量, 开 水 冲 泡 代 茶 饮 常 饮 此 茶 可 降 压, 改 善 高 血 压 症 状, 并 可 防 治 冠 心 病 (8) 何 首 乌 大 枣 粥 : 何 首 乌 60 克 加 水 煎 浓 汁, 去 渣 后 加 粳 米 100 克 大 枣 3~5 枚 冰 糖 适 量, 同 煮 为 粥, 早 晚 食 之, 有 补

139 肝 肾 益 精 血 乌 发 降 血 压 之 功 效 紫 星 百 宝 书 (9) 淡 菜 荠 菜 汤 : 淡 菜 荠 菜 或 芹 菜 各 10~30 克, 每 日 煮 汤 喝,15 日 为 一 疗 程, 对 降 压 有 效 (10) 胡 萝 卜 汁 : 每 天 约 需 1000 毫 升, 次 饮 服 医 学 研 究 证 明, 高 血 压 病 人 饮 胡 萝 卜 汁, 有 明 显 的 降 压 作 用 52 以 食 物 助 性 有 良 方 现 在 繁 忙 的 都 市 活, 再 加 上 房 事 过 频, 适 当 多 吃 点 补 肾 强 精 的 食 物 和 药 物, 很 有 必 要, 这 里 特 向 你 介 绍 房 事 性 福 必 备 保 食 谱, 让 你 的 性 事 倍 感 幸 福 疗 作 用 助 阳 方 虾 : 有 补 肾 壮 阳 功 能 其 中, 虾 籽 补 肾 壮 阳 之 力 更 强, 对 性 功 能 减 退 有 良 好 的 治 泥 鳅 : 有 壮 腰 补 肾 强 精 壮 阳 的 功 效, 对 性 机 能 衰 退 遗 精 早 泄 阳 痿 不 举 举 而 不 坚 有 良 好 的 治 疗 效 果 蚕 蛹 : 有 补 肾 强 精 壮 阳 之 功 本 草 纲 目 说 得 更 确 切 : 蚕 蛾 性 淫, 出 蚕 即 媾, 故 强 阳 益 精 用 之 核 桃 : 中 医 认 为 核 桃 是 助 阳 之 品, 适 用 于 神 经 衰 弱 性 机 能 减 退 阳 痿 遗 精 等 症 蜂 王 浆 : 有 提 高 性 功 能, 抗 老 防 衰 的 作 用 因 而 年 老 体 弱 且 性 功 能 有 所 减 退 者, 可 坚 持 服 用 蜂 王 浆 防 阴 冷 方 阴 冷 是 指 女 性 对 性 活 缺 乏 快 感, 以 至 冷 漠 下 面 向 大 家 介 绍 几 种 行 之 有 效 的 良 方, 以 增 添 性 活 的 协 调 127

140 紫 星 百 宝 书 方 一 : 取 狗 肉 200 克, 黑 豆 50 克 加 水 共 煮, 并 配 入 少 许 食 盐 姜 糖 等 一 起 煮 成 后 食 用 方 二 : 取 公 鸡 一 只 去 内 脏, 加 油 和 少 量 盐 炒 熟 后 盛 入 大 碗 内, 加 糯 米 酒 500 克, 隔 水 蒸 熟 食 用 方 : 取 枸 杞 子 30 克, 鸽 子 1 只, 去 毛 及 内 脏 放 炖 蛊 内 加 适 量 水, 隔 水 炖 熟, 吃 肉 饮 汤 方 四 : 取 羊 肾 一 对, 去 筋 膜, 加 肉 苁 蓉 枸 杞 子 各 15 克, 共 煮 汤, 加 入 葱 白 盐 姜 等 调 味 饮 用 花 让 你 吃 出 花 营 诚 可 贵 在 我 们 的 日 常 活 中, 花 是 再 普 通 不 过 的 食 物 了, 甚 至 有 些 人 认 为 它 其 貌 不 扬 而 在 饮 食 中 把 其 搁 置 在 被 遗 忘 的 角 落, 事 实 上, 花 的 营 价 值 非 常 高, 甚 至 超 出 了 许 多 人 一 直 以 来 对 它 的 固 有 认 识 花 是 一 种 营 丰 富 的 高 蛋 白 油 料 作 物, 它 的 蛋 白 质 含 量 高 达 30% 其 营 价 值 可 与 动 物 性 食 品 鸡 蛋 牛 奶 瘦 肉 媲 美, 并 且 比 动 物 性 食 品 更 易 于 被 人 体 吸 收 利 用 所 以, 经 常 食 用 花 能 起 到 滋 补 益 寿 的 作 用 花 仁 中 所 含 的 营 成 十 全 面 它 含 有 人 体 所 必 需 的 8 种 氨 基 酸, 而 且 其 比 例 也 与 人 体 相 适 宜 此 外, 它 还 含 有 丰 富 的 脂 肪 卵 磷 脂, 维 素 A B E K, 以 及 矿 物 质 元 素 钙 磷 铁 等 花 还 具 有 很 高 的 药 用 价 值 花 中 含 有 丰 富 的 不 饱 和 脂 肪 酸, 能 促 进 体 内 胆 固 醇 的 代 谢 和 转 化, 增 强 其 排 泻 功 能, 所 以 它 具 有 降 低 血 胆 固 醇 的 作 用, 可 预 防 动 脉 粥 样 硬 化 和 冠 心

141 紫 星 百 宝 书 病 花 红 衣 能 抑 制 纤 维 蛋 白 溶 解, 促 进 血 小 板 新, 加 强 毛 细 血 管 的 收 缩 功 能, 因 此 可 以 防 治 出 血 性 疾 病 花 仁 和 花 壳 还 有 降 血 压 降 血 脂 的 作 用, 可 用 于 防 治 高 血 压 花 油 营 价 亦 高 在 国 际 上, 人 们 也 已 经 对 花 作 为 一 种 非 常 有 益 于 的 食 品 达 成 了 共 识 由 此, 花 油 花 酱 等 花 制 品 也 日 益 受 到 人 们 的 喜 爱 事 实 上, 花 油 也 确 实 和 花 一 样, 含 有 丰 富 的 营 价 值 随 着 研 究 的 深 入, 科 学 家 发 现, 花 油 含 有 丰 富 的 不 饱 和 脂 肪 酸, 占 75% 以 上, 其 中 单 不 饱 和 脂 肪 酸 含 量 在 50% 以 上 同 时, 单 不 饱 和 脂 肪 酸 的 作 用 也 正 被 人 们 逐 步 了 解, 科 学 家 目 前 已 经 掌 握 的 知 识 是, 单 不 饱 和 脂 肪 酸 能 够 降 低 血 胆 固 醇, 可 预 防 动 脉 粥 样 硬 化 和 冠 心 病, 并 可 降 低 21% 的 心 血 管 危 害 性 除 此 以 外, 花 油 中 还 含 有 13 种 维 素 和 26 种 矿 物 元 素, 其 中 富 含 维 素 E 叶 酸, 以 及 矿 物 质 元 素 锌 钙 磷 铁 等 这 26 种 元 素 中 的 每 一 种 对 人 体 来 说 都 是 必 不 可 少 的 通 过 饮 食 补 充 这 些 营 素 的 摄 入, 能 够 增 强 体 质, 并 有 助 于 改 善 中 国 居 民 营 缺 乏 和 营 不 良 的 状 态 例 如, 每 100 克 花 油 含 锌 8.48 毫 克, 是 色 拉 油 的 37 倍, 粟 米 油 的 32.6 倍, 豆 油 的 7 倍 而 锌 能 促 进 儿 童 的 大 脑 发 育, 激 活 中 老 年 人 的 脑 细 胞, 对 延 缓 衰 老 有 一 定 作 用 另 外, 科 学 家 还 在 花 油 中 发 现 了 一 些 植 物 活 性 化 学 物, 包 括 植 物 固 醇 白 藜 芦 醇 异 黄 酮 B- 谷 固 醇 等, 它 们 都 具 有 重 要 的 保 作 用 营 学 研 究 证 实, 植 物 固 醇 是 一 种 脂 类 化 合 物, 不 为 人 体 吸 收 并 阻 止 胆 固 醇 吸 收, 能 有 效 预 防 心 脑 血 管 疾 病 B- 谷 固 醇 则 具 有 129

142 紫 星 百 宝 书 降 胆 固 醇 预 防 心 脑 血 管 疾 病 和 癌 症 的 功 效 为 学 会 挑 花 油 节 假 日 里, 人 们 容 易 陷 入 美 食 的 包 围 圈, 这 个 时 候 我 们 更 加 应 该 注 意 膳 食 平 衡, 给 自 己 的 身 体 补 充 必 要 的 能 量, 而 含 有 丰 富 营 的 花 和 花 制 品 花 油 等, 无 疑 是 我 们 的 最 佳 选 择 不 过 需 要 提 醒 读 者 注 意 的 是, 如 果 你 选 择 食 用 花 油 这 种 花 制 品 作 为 对 自 身 的 一 种 简 便 易 行 的 有 力 支 持, 那 么 并 不 是 市 场 上 销 售 的 每 一 种 花 油 都 具 有 丰 富 的 营 价 值 一 些 假 冒 伪 劣 产 品 不 仅 不 能 起 到 给 身 体 添 活 力 的 作 用, 甚 至 还 会 有 损 我 们 在 挑 选 花 油 的 时 候, 除 了 要 认 准 正 规 厂 商 产 的 产 品 外, 还 要 懂 得 判 断 判 别 的 主 要 手 段 在 于 油 所 采 用 的 产 工 艺, 浸 出 工 艺 会 破 坏 花 的 营, 而 纯 物 理 压 榨 就 能 完 好 地 保 留 花 的 天 然 营 花 营 大 公 开 眼 瞅 着 快 过 年 了, 您 一 定 忙 着 置 办 招 待 宾 客 的 果 盘 吧 一 到 过 年, 家 家 户 户 一 定 少 不 了 糖 果 瓜 子 榛 子 开 心 果 等 休 闲 小 食 品, 而 花 则 是 其 中 必 不 可 少 的 佳 品 呦 记 得 上 学 的 时 候, 读 许 地 山 先 的 落 花, 曾 为 那 种 高 尚 的 做 人 品 格 深 深 感 动, 当 时 似 乎 还 激 起 了 一 阵 吃 花 热 现 在 人 越 来 越 讲 究 营 均 衡, 而 营 专 家 告 诉 我 们, 在 的 饮 食 计 划 中, 花 占 有 重 要 的 地 位 前 不 久, 美 国 英 国 澳 大 利 亚 等 国 的 营 专 家 通 过 实 验 表 明, 花 和 花 制 品 对 降 低 血 脂 预 防 心 脑 血 管 病, 甚 至 减 肥 都 能 发 挥 很 好 的 效 果 花 能 平 衡 膳 食 花 中 含 有 丰 富 的 抗 氧 化 剂 维 素 和 矿 物 质 目 前, 全 世 界 人 们 普 遍 存 在 四 大 营 缺 陷 其 一 是 蛋 130

143 紫 星 百 宝 书 白 质, 全 世 界 每 4 个 孩 子 就 有 1 个 蛋 白 质 能 量 营 失 衡 ; 其 二 是 维 素 A 缺 乏 ; 其 是 铁 元 素 缺 乏, 全 球 大 约 有 40 亿 -50 亿 的 人 存 在 铁 缺 乏 现 象 ; 其 四 就 是 碘 缺 乏, 全 球 约 有 22 亿 人 碘 摄 入 不 足 而 这 四 大 营 缺 陷, 通 过 吃 花 都 可 以 弥 补 花 富 含 优 质 的 蛋 白 质 和 脂 肪, 还 含 有 包 括 叶 酸 维 素 E 维 素 B1 维 素 B6 维 素 B2 镁 铜 磷 钾 锌 铁 钙 等 多 种 微 量 营 素 在 调 整 人 们, 特 别 是 孩 子 营 平 衡 方 面 有 很 重 要 的 作 用 保 护 心 脏 不 受 伤 大 量 的 研 究 表 明, 花 花 酱 等 花 制 品 对 保 护 心 脏 预 防 心 血 管 疾 病 有 很 好 的 效 果 我 们 都 知 道 适 当 地 喝 红 酒 对 心 脏 很 有 好 处, 其 实, 花 中 含 有 和 红 酒 相 同 的 抗 氧 化 剂 白 藜 芦 醇, 这 是 一 种 很 强 的 抗 氧 化 剂, 对 血 管 的 非 常 重 要 而 同 时, 花 中 还 含 有 少 量 的 其 它 抗 氧 化 剂 异 黄 酮 和 皂, 对 控 制 胆 固 醇 水 平 能 起 到 辅 助 作 用 所 以, 多 吃 花 能 降 低 血 液 总 胆 固 醇 和 有 害 胆 固 醇, 而 对 有 益 胆 固 醇 却 不 会 造 成 破 坏 经 常 吃 花 和 花 制 品, 可 以 使 心 血 管 疾 病 的 发 率 降 低 35%, 特 别 是 对 于 女 性 来 说, 绝 经 后 的 女 性 经 常 吃 花 还 能 有 效 降 低 冠 状 动 脉 硬 化 的 发 病 率 减 脂 肪 保 持 身 材 过 去, 花 一 直 被 认 为 脂 肪 含 量 过 高 而 被 很 多 人, 尤 其 是 肥 胖 想 减 肥 的 人 排 斥 不 过, 近 来 多 国 的 营 专 家 都 在 强 调 花 及 花 制 品 能 有 效 帮 助 人 们 控 制 体 重 防 止 肥 胖 营 专 家 们 发 现, 优 质 的 花 花 油 和 其 它 花 制 品 中 有 一 种 叫 叶 酸 的 营 素, 它 含 有 大 量 的 单 不 饱 和 脂 肪 酸, 能 够 增 加 热 量 散 发, 燃 烧 有 害 胆 固 醇, 降 低 高 血 脂 而 除 131

144 紫 星 百 宝 书 了 叶 酸, 花 中 还 含 有 多 种 有 益 的 纤 维 素, 有 清 除 肠 内 垃 圾 的 作 用, 不 会 导 致 肥 胖 早 在 去 年 的 花 营 价 值 产 业 前 景 国 际 论 坛 上, 美 国 营 专 家 表 示, 美 国 哈 佛 大 学 公 共 卫 学 院 及 波 士 顿 妇 女 医 院, 曾 组 织 了 101 名 患 肥 胖 症 的 中 老 年 男 女, 为 两 组, 一 组 被 指 定 吃 低 脂 膳 食 ( 以 瘦 肉 蔬 菜 为 主 ), 一 组 吃 坚 果 膳 食 ( 以 花 油 花 酱 混 合 坚 果 蔬 菜 为 主 ) 半 年 后, 两 组 人 的 体 重 平 均 都 减 了 11 磅, 但 一 年 后, 一 组 的 体 重 却 出 现 反 弹, 而 吃 花 的 那 组 体 重 却 没 增 加 抗 衰 老 能 力 强 刚 刚 提 到 了 白 藜 芦 醇, 这 是 一 种 物 性 很 强 的 天 然 多 酚 类 物 质, 也 是 肿 瘤 疾 病 的 化 学 预 防 剂 它 除 了 能 降 低 血 小 板 聚 集, 保 护 心 脏 之 外, 还 被 美 国 人 艾 尔 敏 德 尔 编 辑 抗 衰 老 圣 典 收 录 为 100 种 最 热 门 有 效 的 抗 衰 老 物 质 之 一, 有 很 强 的 对 抗 衰 老 的 能 力 此 外, 花 还 有 利 于 糖 尿 病 的 控 制, 英 国 牛 津 布 鲁 克 斯 大 学 的 教 授 进 行 了 一 项 研 究, 对 356 个 受 试 对 象 中 的 203 例 患 Ⅰ 型 Ⅱ 型 糖 尿 病 患 者, 摄 入 低 血 糖 指 数 食 物, 包 括 花 及 其 制 品 糖 麦 薄 片 全 麦 脆 片 扁 豆 等 10 周 后, 他 们 的 糖 化 血 红 蛋 白 降 低 至 0.4%, 果 糖 胺 降 低 至 0.2 毫 摩 尔 / 升 而 糖 化 血 红 蛋 白 和 果 糖 胺 的 降 低, 对 糖 尿 病 的 恢 复 都 具 有 很 重 要 的 意 义 脾 气 不 好 的 吃 什 么 食 品 脾 气 不 好 吃 什 么? 英 国 一 项 有 趣 的 实 验 证 明, 如 果 在 不 良 少 年 的 食 物 中 增 加 钙 量, 就 可 以 改 变 他 们 的 攻 击 性 与 破 坏 性, 钙 具 有 安 定 情 绪 的 效 果 牛 奶 乳 酸 奶 酪 等 乳 制 品, 以 及 小 鱼 等 都 含 有 丰 富 的 钙 质

145 在 外 就 餐 吃 什 么? 紫 星 百 宝 书 餐 厅 食 物 虽 然 味 美 可 口, 但 往 往 脂 肪 和 糖 的 含 量 过 高, 而 维 素 和 矿 物 质 不 足 因 此, 经 常 在 外 就 餐 的 人, 平 常 应 摄 取 蔬 菜 水 果 乳 制 品 豆 腐 海 带 紫 菜 类 的 食 物 例 如, 在 咖 啡 厅 吃 早 餐 时, 应 加 一 杯 蕃 茄 汁, 餐 后 再 喝 一 杯 牛 奶 ; 喝 酒 时, 多 吃 些 豆 类 食 品 或 是 鱼 类 等 蛋 白 质 高 的 食 物, 并 成 吃 完 饭 菜 再 吃 水 果 的 习 惯 早 晨 起 晚 了 吃 什 么? 据 正 式 的 统 计 发 现, 成 功 的 人 大 多 数 有 吃 早 饭 的 习 惯, 而 不 吃 早 饭 的 人 几 乎 一 辈 子 无 名 不 吃 早 饭 必 然 会 使 血 糖 降 低, 整 个 人 一 上 午 注 意 力 无 法 集 中, 人 昏 昏 欲 睡, 工 作 效 率 极 差 因 此, 想 多 睡 片 刻 而 没 有 时 间 吃 早 饭 时, 至 少 应 喝 一 杯 牛 奶 和 服 用 复 合 维 素 办 公 室 内 吃 什 么? 对 预 防 视 力 减 弱, 维 素 A 极 具 功 效 眼 睛 使 用 过 度 时, 可 食 鳗 鱼 鳗 鱼 肝 的 维 素 A 含 量 更 丰 富, 约 为 鱼 肉 的 3 倍 韭 菜 炒 猪 肝 也 有 此 功 效 此 外, 整 天 在 办 公 室 里 的 人 容 易 缺 乏 维 素 D 虽 然 食 用 香 菇 等 菌 类 食 品 后 再 晒 太 阳, 体 内 会 产 维 素 D, 但 是 日 晒 机 会 少 时, 就 需 要 多 吃 含 维 素 D 的 食 物, 如 海 鱼 类 鸡 肝 等 连 夜 加 班 吃 什 么? 理 想 的 夜 宵 应 易 消 化, 不 含 过 多 热 量, 具 有 丰 富 的 维 素 和 蛋 白 质 不 过 也 应 视 情 况 而 定 若 工 作 结 束 吃 夜 宵, 则 选 择 易 消 化 不 会 加 重 胃 负 担 的 食 物, 如 菜 蛋 花 汤 馄 饨 等 切 忌 在 吃 大 碗 面 后 就 上 床 呼 呼 大 睡 若 吃 过 夜 宵 尚 需 工 作, 则 可 随 意 选 择, 但 吃 得 太 饱 容 易 打 瞌 睡 精 疲 力 竭 吃 什 么? 可 在 口 中 嚼 上 一 些 花 杏 仁 腰 果 胡 桃 等 干 果, 这 类 小 食 品 对 恢 复 体 力 有 神 奇 的 功 效 因 为 133

146 紫 星 百 宝 书 它 们 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 维 素 B 和 维 素 E 钙 铁 以 及 植 物 134 性 脂 肪, 却 不 含 胆 固 醇 55 吃 柑 橘 的 学 问 常 吃 橘 子 有 益 心 血 管 又 到 了 橘 子 红 了 的 季 节, 橘 子 色 彩 鲜 艳 酸 甜 可 口, 是 秋 冬 季 常 见 的 美 味 佳 果 橘 子 营 也 十 丰 富,1 个 橘 子 就 几 乎 满 足 人 体 每 天 所 需 的 维 素 C 量 橘 子 含 有 170 余 种 植 物 化 合 物 和 60 余 种 黄 酮 类 化 合 物, 其 中 的 大 多 数 物 质 均 是 天 然 抗 氧 化 剂 橘 子 中 丰 富 的 营 成 有 降 血 脂 抗 动 脉 粥 样 硬 化 等 作 用, 对 于 预 防 心 血 管 疾 病 的 发 大 有 益 处 吃 柑 橘 的 学 问 秋 冬 时 节, 大 量 柑 橘 上 市 新 鲜 柑 橘 的 果 肉 中 含 有 丰 富 的 维 素 C, 比 苹 果 梨 葡 萄 等 要 高 几 十 倍, 而 橘 皮 中 的 维 素 C 的 含 量 比 果 肉 中 还 要 多 维 素 C 除 了 能 提 高 机 体 的 免 疫 力 之 外, 还 能 够 改 善 细 胞 间 的 松 弛 与 紧 张 状 态, 使 脑 细 胞 结 构 坚 固 皮 肤 细 腻 有 弹 性 医 学 研 究 表 明, 每 天 吃 一 个 橘 子 可 以 使 人 们 避 免 某 些 癌 症 ( 主 要 是 口 腔 癌 喉 癌 和 胃 癌 ) 的 侵 袭, 柑 橘 还 能 降 低 患 心 血 管 疾 病 肥 胖 症 和 糖 尿 病 的 几 率 柑 橘 虽 然 好 吃, 但 吃 柑 橘 一 定 要 讲 究 方 法 吃 柑 橘 别 丢 橘 络 许 多 人 吃 橘 子 时, 都 喜 欢 将 橘 瓤 外 白 色 的 筋 络 扯 得 一 干 二 净, 其 实, 这 种 吃 法 是 不 科 学 的 橘 瓤 外 白 色 的 网 状 筋 络 通 常 被 称 之 橘 络 中 医 认 为 橘 络 具 有 通 络 化 痰 顺 气 活 血 之 功, 不 仅 是 慢 性 支 气 管 炎 冠 心 病 等 慢 性 疾 病 患 者 的 食 疗 佳 品, 而 且 对 久 咳 引 起 的 胸 胁 疼 痛 不 舒 还 有 辅 助 治 疗 作 用 现 代 营 学 研 究 认 为, 橘 络 中 含 有 一 种 叫 路 丁 的 物

147 紫 星 百 宝 书 质 路 丁 能 使 血 管 保 持 正 常 的 弹 性 和 致 密 性, 可 减 少 血 管 壁 的 脆 性 和 渗 透 性, 有 防 止 高 血 压 病 人 发 脑 溢 血 糖 尿 病 人 发 视 网 膜 出 血 的 作 用 对 于 平 时 有 出 血 倾 向 的 人, 特 别 是 有 血 管 硬 化 倾 向 的 老 年 人, 食 橘 络 更 是 有 益 无 害 吃 柑 橘 每 天 别 超 过 3 个 因 为 每 人 每 天 所 需 的 维 素 C 吃 3 个 柑 橘 就 已 足 够, 吃 多 了 反 而 对 口 腔 牙 齿 有 害 同 时, 柑 橘 含 有 叶 红 质, 如 果 摄 入 过 多, 血 中 含 量 骤 增 并 大 量 存 积 在 皮 肤 内, 使 皮 下 脂 肪 丰 富 位 的 皮 肤, 如 手 掌 手 指 足 掌 鼻 唇 沟 及 鼻 孔 边 缘 出 现 黄 染, 酷 似 黄 疸 型 肝 炎 这 种 特 殊 的 病 在 医 学 上 称 为 胡 萝 卜 素 血 症, 这 是 由 于 一 次 大 量 食 用 柑 橘 后, 血 液 内 胡 萝 卜 素 明 显 增 多, 肝 脏 来 不 及 把 多 余 的 胡 萝 卜 素 转 化 为 维 素 A, 皮 肤 内 的 胡 萝 卜 素 含 量 明 显 增 多 之 故 橘 子 萝 卜 别 同 食 : 吃 完 白 萝 卜 后 不 要 立 即 吃 橘 子, 这 是 因 为 白 萝 卜 含 酶 类 较 多, 被 人 体 摄 入 后 会 成 一 种 硫 氰 酸 盐, 此 盐 在 代 谢 中 产 一 种 抗 甲 状 腺 物 硫 氰 酸, 它 可 阻 止 甲 状 腺 摄 取 碘, 抑 制 甲 状 腺 素 的 形 成 橘 子 中 含 有 类 黄 酮 物 质, 在 肠 中 被 细 菌 解 后, 可 转 化 为 羟 苯 甲 酸 及 阿 魏 酸, 它 们 能 加 强 硫 氰 酸 抑 制 甲 状 腺 的 作 用 因 此, 若 二 者 经 常 一 同 食 用, 会 诱 发 或 导 致 甲 状 腺 肿 除 了 萝 卜 外, 橘 子 还 不 宜 与 牛 奶 同 食, 否 则, 橘 子 中 的 果 酸 会 使 牛 奶 中 的 蛋 白 质 凝 固, 不 仅 影 响 吸 收, 而 且 严 重 者 还 会 出 现 腹 胀 腹 痛 腹 泻 等 症 状 因 此, 应 在 喝 完 牛 奶 1 小 时 后 进 食 橘 子 56 橘 皮 的 多 种 营 新 吃 法 橘 子 因 其 外 皮 金 黄 鲜 艳 美 观, 果 肉 酸 甜 可 口, 受 到 人 们 的 135

148 紫 星 百 宝 书 普 遍 喜 爱 而 人 们 吃 完 橘 子 后, 大 多 把 皮 扔 掉 了, 实 在 可 惜 其 实, 橘 皮 是 一 味 中 药, 叫 陈 皮, 性 温, 味 辛, 有 理 气 化 痰 燥 湿 的 功 效, 制 成 各 种 各 样 的 美 味 佳 肴, 不 光 可 以 增 加 食 欲, 还 可 以 祛 除 胸 腹 胀 满 呕 吐 咳 嗽 痰 多 等 症 下 面 几 种 做 法 不 妨 一 试 橘 皮 粥 熬 大 米 粥 时, 在 粥 烧 滚 前, 放 入 几 小 块 干 净 的 橘 子 皮, 等 粥 煮 熟 后, 不 仅 芳 香 可 口 而 且 开 胃, 对 胸 腹 胀 满 或 咳 嗽 痰 多 的 人, 能 够 起 到 饮 食 治 疗 的 作 用 橘 皮 汤 在 做 肉 汤 或 排 骨 汤 时, 放 几 块 橘 子 皮, 不 仅 汤 味 鲜 美, 而 且 有 一 股 淡 淡 的 橘 子 味, 会 使 人 吃 起 来 没 有 油 腻 的 感 觉 橘 皮 茶 1 把 清 洗 干 净 的 橘 子 皮 切 成 丝 丁 或 块, 用 时 可 以 单 独 用 开 水 冲 泡, 也 可 以 和 茶 叶 一 起 冲 泡, 喝 起 来, 不 仅 味 道 清 香, 而 且 有 开 胃 通 气 提 神 的 功 效 2 桔 皮 姜 茶 把 桔 皮 洗 净, 用 刀 刮 去 内 层 白 膜, 切 细 丝 备 用 ; 嫩 姜 洗 净 切 细 丝, 加 两 碗 水 煮, 大 火 开 后 转 小 火, 约 煮 5 钟, 再 放 入 桔 皮 煮 20 秒, 即 可 熄 火 当 茶 饮 饮 用 有 舒 肝 解 郁 止 痛 功 效, 可 改 善 妊 娠 气 郁 情 绪 不 佳 而 造 成 的 腹 痛 橘 皮 酒 把 洗 净 晒 干 的 橘 子 皮 适 量 浸 泡 在 白 酒 中, 大 约 20 天 之 后 就 可 以 饮 用 橘 子 酒 有 清 肺 化 痰 的 功 效 如 果 浸 泡 时 间 稍 长, 酒 味 更 佳 橘 皮 菜 吃 过 橘 子 后, 把 新 鲜 的 橘 皮 收 集 起 来, 清 洗 干 净, 在 清 水 中 浸 泡 2 天, 然 后 切 成 细 丝, 再 用 白 糖 腌 20 天, 就 136

149 紫 星 百 宝 书 成 了 非 常 可 口 的 下 酒 菜, 不 仅 吃 起 来 甜 香 爽 口, 而 且 还 有 解 酒 的 作 用 橘 皮 丁 把 新 鲜 的 橘 子 皮, 除 去 蒂 头 和 坏 烂 的, 用 清 水 洗 干 净, 沥 干 后 用 刀 切 成 小 丁 块, 然 后 放 在 蜂 蜜 或 白 糖 中 浸 腌 20 天, 可 做 糖 包 汤 圆 等 甜 食 品 的 馅 料, 吃 起 来 清 爽 香 甜 五 香 橘 皮 把 干 净 的 橘 子 皮 在 清 水 中 泡 一 昼 夜, 除 去 蒂 头 和 霉 烂 的, 挤 干 后 放 在 开 水 锅 里 煮 沸 钟, 然 后 挤 去 水 沥 干, 再 切 成 1 厘 米 见 方 的 小 块, 按 500 克 湿 橘 皮 加 20 克 食 盐 的 比 例 再 在 锅 中 煮 沸 30 钟, 捞 出 后, 趁 湿 撒 上 一 层 甘 草 粉, 每 500 克 用 甘 草 粉 15 克 左 右, 晒 干 后 即 为 甜 香 酸 咸 并 略 带 苦 味 的 五 香 陈 皮 了 味 道 悠 长, 还 有 药 疗 的 作 用 橘 皮 果 酱 橘 皮 做 果 酱, 干 鲜 均 可 先 将 橘 皮 用 水 洗 净, 放 入 锅 中 加 水 煮 沸 后 数 钟, 将 水 倒 出, 另 加 新 水 再 煮 沸 数 钟, 如 此 进 行 3-4 次, 直 到 橘 皮 水 苦 味 不 太 重 时 为 止 然 后 用 手 或 布 将 橘 皮 挤 干, 用 刀 将 橘 皮 剁 成 碎 末, 越 碎 越 好, 若 能 用 绞 肉 机 细 绞 一 下 更 好 把 剁 碎 的 橘 皮 重 新 放 入 锅 中, 根 据 橘 皮 的 多 少 加 入 适 量 的 红 糖 白 糖 和 糖 精, 并 加 水 少 许, 煮 沸 后 用 火 煎 熬 成 稠 糊 状, 橘 皮 果 酱 就 做 好 了 提 个 醒 : 桔 皮 泡 茶 须 谨 慎 桔 子 皮 本 身 是 个 好 东 西, 是 一 味 中 药, 民 间 也 常 用 作 调 味 品 从 药 理 上 来 说, 它 具 有 理 气 胃 化 痰 止 吐 等 功 效, 自 身 没 有 什 么 不 良 的 负 作 用 正 因 为 桔 皮 的 这 些 好 处, 加 之 桔 皮 来 源 简 单, 价 廉 易 用, 所 以 有 些 人 喜 爱 直 接 用 桔 皮 冲 泡 茶 水 饮 用 但 是 这 样 泡 茶 危 害 甚 大 137

150 紫 星 百 宝 书 这 倒 不 是 桔 皮 本 身 不 好, 而 是 因 为 桔 子 在 长 过 程 中, 常 常 发 虫 害, 果 农 多 用 药 物 喷 杀, 使 桔 皮 上 粘 了 许 多 毒 素, 既 难 以 消 失, 又 清 洗 不 掉 如 果 将 其 当 茶 饮, 危 害 极 大, 轻 则 使 人 恶 心 呕 吐, 重 则 有 致 命 之 虞 另 外, 桔 子 在 流 通 过 程 中, 为 了 保 鲜, 多 用 保 鲜 剂 浸 泡 或 漂 洒 过, 这 虽 保 了 桔 瓤 新 鲜, 然 桔 皮 却 被 严 重 污 染, 沾 染 了 不 少 毒 素 因 此, 切 不 可 将 桔 皮 泡 水 直 接 饮 用 乾 隆 皇 帝 为 何 爱 吃 红 薯 乾 隆 皇 帝 寿 致 89 岁, 在 我 国 历 代 皇 帝 中 享 年 最 高 据 传, 他 在 晚 年 曾 患 有 老 年 性 便 秘, 太 医 们 千 方 百 计 地 为 他 治 疗, 但 总 是 疗 效 欠 佳 一 天, 他 散 步 路 过 御 膳 房, 一 股 甜 香 气 味 迎 面 扑 来, 十 诱 人 乾 隆 走 进 去 问 : 是 何 种 佳 肴 如 此 之 香? 正 在 烤 红 薯 的 一 个 太 监 见 是 皇 上, 忙 叩 头 道 : 启 禀 万 岁, 这 是 烤 红 薯 的 气 味 并 顺 手 呈 上 了 一 块 烤 好 的 红 薯 乾 隆 从 太 监 手 里 接 过 烤 红 薯, 就 大 口 大 口 地 吃 了 起 来 吃 完 后 连 声 道 : 好 吃! 好 吃! 此 后, 乾 隆 皇 帝 天 天 都 要 吃 烤 红 薯 不 久, 他 久 治 不 愈 的 便 秘 也 不 药 而 愈 了, 精 神 也 好 多 了 乾 隆 皇 帝 对 此 十 高 兴, 便 顺 口 夸 赞 说 : 好 个 红 薯! 功 胜 人 参! 从 此, 红 薯 又 得 了 个 土 人 参 的 美 称 北 京 中 医 药 大 学 教 授 常 章 点 评 : 上 述 传 说, 虽 未 必 真 实, 但 颇 具 故 事 性 今 考 红 薯, 药 食 兼 用 红 薯 又 名 白 薯 地 瓜 红 苕 朱 薯 金 薯, 属 旋 花 科 植 物 番 薯 的 块 根 据 闽 书 与 农 政 全 书 记 载, 其 原 产 海 外, 大 约 在 明 代 万 历 中 ( 公 元 1589~1608 年 ) 传 入 我 国 的 福 建 省, 并 渐 播 中 原 各 地 在 医

151 紫 星 百 宝 书 林 纂 要 探 源 ( 约 公 元 1760 年 ) 药 性 中, 首 先 记 载 了 它 的 药 用 价 值, 云 其 用 能 止 渴, 醒 酒, 益 肺, 宁 心 熟 用 能 益 气, 充 饥, 佐 谷 食 当 代 中 华 本 草 在 6 册 18 卷 对 其 性 味 功 能 进 行 了 总 结, 云 其 : 味 甘, 性 平 归 脾 肾 经 功 能 补 中 和 血, 益 气 津, 宽 肠 胃, 通 便 秘 主 治 脾 虚 水 肿, 便 泄, 疮 疡 肿 毒, 肠 燥 便 秘 现 代 研 究 证 实, 红 薯 含 有 蛋 白 质 脂 肪 膳 食 纤 维 胡 萝 卜 素 烟 酸 维 素 A B C E, 以 及 钾 铁 铜 硒 钙 等 10 余 种 微 量 元 素, 营 价 值 很 高 而 且, 每 100 克 鲜 红 薯 仅 含 0.2 克 脂 肪, 产 99 千 卡 热 能, 别 为 大 米 的 1/4 与 1/3, 是 上 好 的 低 脂 肪 低 热 能 食 品 再 者, 本 品 所 含 的 大 量 膳 食 纤 维 等, 在 肠 道 内 无 法 被 消 化 吸 收 从 而, 既 能 刺 激 肠 道, 增 强 蠕 动, 促 进 大 便 的 排 泄, 对 老 年 性 便 秘 有 较 好 的 疗 效 同 时 又 能 有 效 地 阻 止 糖 类 变 为 脂 肪, 有 利 于 瘦 身 减 肥 故 营 学 家 称 其 是 营 最 平 衡 的 保 食 品, 最 为 理 想 的 减 肥 食 物 时 下, 日 本 人 把 烤 红 薯 作 为 一 种 美 味 食 品, 欧 美 人 还 设 计 出 以 红 薯 为 原 料 制 作 的 冰 淇 淋 点 心 糖 果 等 然 而, 红 薯 与 其 它 药 食 兼 用 之 品 一 样, 也 不 是 人 人 均 宜 食 用 中 医 认 为, 其 甘 腻 敛 湿 碍 胃 滞 气, 在 不 合 理 服 用 时, 将 会 对 人 体 造 成 伤 害, 引 发 脘 腹 胀 满 烧 心 泛 酸, 乃 至 胃 脘 疼 痛 等 故 食 用 不 宜 过 量, 湿 阻 脾 胃 气 滞 食 积 者 应 慎 食 58 老 年 人 别 可 惜 剩 饭 剩 菜 相 对 于 一 些 年 轻 人 大 手 大 脚 地 浪 费 粮 食, 多 数 老 年 人 会 表 现 出 另 一 种 极 端, 就 是 剩 菜 剩 饭 热 了 好 几 遍, 放 了 好 几 天 也 舍 139

152 紫 星 百 宝 书 不 得 扔 中 国 中 医 科 学 院 望 京 医 院 内 科 主 任 医 师 王 泽 民 告 诉 记 者, 在 门 诊 上, 由 于 吃 剩 菜 剩 饭 而 导 致 胃 肠 道 疾 病 发 作 的 老 年 人 很 多, 轻 则 头 晕 心 慌, 重 则 呕 吐 腹 泻, 有 的 还 会 因 此 而 引 发 别 的 疾 病 他 认 为, 食 品 最 好 当 天 吃 完, 剩 菜 剩 饭 放 久 了 或 储 存 不 当 都 会 产 有 毒 物 质 因 为 许 多 病 菌 在 低 温 下 照 样 繁 殖, 例 如 耶 尔 氏 菌 李 斯 特 菌 等 在 4 6 的 冷 藏 柜 里 照 样 儿 育 女 如 果 一 定 要 保 存 剩 菜, 那 也 应 注 意 保 存 方 法 剩 下 的 汤 菜 炖 菜 和 炒 菜 等, 必 须 先 烧 开, 装 在 有 盖 的 容 器 中, 变 凉 后 再 放 入 冰 箱 中 冷 藏 ; 吃 时 还 要 烧 开 热 透 剩 下 的 拌 菜, 酱 卤 肉 类 应 立 即 放 人 冰 箱 冷 藏 或 冷 冻, 下 次 吃 时 一 定 要 回 锅 加 热, 或 者 改 制, 如 改 为 汤 菜 炖 菜 最 容 易 引 起 胃 肠 道 疾 病 的 水 产 品, 再 次 食 用 时 更 要 注 意 而 人 们 通 常 认 为 不 会 导 致 疾 病 的 蔬 菜, 过 夜 后 经 一 夜 盐 渍, 亚 硝 酸 盐 含 量 会 增 加, 加 热 后 毒 性 增 强, 因 此 蔬 菜 反 而 是 最 不 能 隔 夜 的 另 外, 淀 粉 类 食 品 也 最 好 一 次 吃 掉, 年 糕 等 食 物 最 多 保 存 4 小 时, 在 没 有 变 味 的 情 况 下 食 用 也 可 能 会 引 起 不 良 反 应 除 了 剩 菜, 处 理 好 剩 饭 是 很 重 要 的 保 存 剩 饭, 应 将 剩 饭 松 散 开, 放 在 通 风 阴 凉 和 干 净 的 地 方, 避 免 污 染 等 剩 饭 温 度 降 至 室 温 时, 放 入 冰 箱 冷 藏 剩 饭 的 保 存 时 间, 以 不 隔 餐 为 宜, 早 剩 午 吃, 午 剩 晚 吃, 相 隔 时 间 尽 量 缩 短 在 5 至 6 小 时 以 内 不 要 吃 热 水 或 菜 汤 泡 的 剩 饭, 不 能 把 剩 饭 倒 在 新 饭 中, 以 140

153 紫 星 百 宝 书 免 加 热 不 彻 底 在 做 饭 时, 也 可 把 剩 饭 与 米 一 起 下 锅 应 当 强 调 指 出 的 是, 剩 米 饭 容 易 引 起 食 物 中 毒 时, 大 多 看 上 去 没 有 异 样, 因 此, 即 便 剩 饭 在 感 官 上 正 常, 也 必 须 彻 底 加 热 后 食 用 59 浅 谈 白 果 的 药 用 与 食 疗 银 杏 是 裸 子 植 物 中 最 古 老 的 活 化 石, 现 为 我 国 特 产, 除 野 于 某 些 天 然 林 中 外, 全 国 大 多 数 地 区 均 有 栽 培 银 杏 的 种 仁, 就 是 这 里 要 谈 的 白 果 据 李 时 珍 本 草 纲 目 称 : ( 本 品 ) 原 江 南, 叶 似 鸭 掌, 因 名 鸭 脚 ( 鸭 脚 子 ) 宋 初 始 入 贡, 改 呼 银 杏 因 其 形 似 小 杏 而 核 色 白 也 今 名 白 果 可 见 把 它 派 上 用 场 的 时 间 与 其 资 历 相 比 算 是 较 晚 的 先 是 民 间 食 用, 后 来 入 贡 朝 庭, 随 之 身 价 倍 增! 如 宋 代 欧 阳 修 便 有 绛 囊 初 入 贡, 银 杏 贵 中 州 的 诗 句 ; 杨 万 里 咏 银 杏 诗 : 深 灰 残 火 累 相 遭, 小 苦 微 甜 韵 最 高 未 必 鸡 头 如 鸭 脚, 不 妨 银 杏 伴 金 桃 明 代 以 来 作 为 药 用 逐 渐 增 多 采 集 方 法 白 果 于 秋 末 种 子 成 熟 后 采 收 种 子 为 核 果 状, 椭 圆 形 到 近 球 形, 外 种 皮 有 白 粉, 熟 时 橙 黄 色 除 去 肉 质 的 外 种 皮, 洗 净, 晒 干, 即 是 人 们 熟 知 带 壳 的 白 果 了 白 果 以 壳 色 黄 白 种 仁 饱 满 断 面 色 淡 黄 为 佳, 种 仁 外 有 膜 质 的 种 皮 作 药 用 或 食 用 时, 须 敲 破 外 壳, 取 出 种 仁 入 药 可 用 或 蒸 ( 煮 ) 熟 炒 黄 ; 食 用 还 须 除 去 膜 质 的 皮 和 心 ( 胚 ) 性 能 与 应 用 白 果 性 平, 味 甘 微 苦 涩, 有 小 毒, 归 肺 经 有 敛 肺 定 喘 止 带 缩 尿 及 化 痰 的 功 能 ; 外 用 则 能 消 毒 杀 141

154 紫 星 百 宝 书 虫 白 果 种 仁 含 较 多 的 碳 水 化 合 物, 其 次 为 蛋 白 质 脂 肪, 以 及 维 素 E 钙 磷 钾 硒 等, 故 有 较 高 的 营 价 值 但 与 药 效 有 关 的 成 还 不 清 楚 药 理 研 究 发 现 其 有 一 定 祛 痰 作 用, 对 结 核 杆 菌 致 病 性 皮 肤 真 菌 等 有 抑 制 作 用 所 含 银 杏 酸 银 杏 酚 等 有 一 定 的 毒 性 本 品 除 一 般 食 用 外, 主 用 于 如 下 病 证 : (1) 哮 喘 痰 嗽 (2) 带 下 量 多 白 浊 尿 频 或 遗 尿 肾 气 虚 此 外, 将 品 捣 烂 涂 敷, 可 用 于 手 足 皲 裂 酒 齄 鼻 头 面 和 手 癣 疮 等 白 果 的 主 要 方 例 定 喘 汤 ( 摄 众 妙 方 ) 治 哮 喘, 喘 咳 上 气, 痰 多 色 黄, 苔 微 厚 腻 白 果 ( 炒 黄 )21 个, 麻 黄 9 克, 杏 仁 6 克, 款 冬 花 9 克, 苏 子 6 克, 法 半 夏 9 克, 黄 芩 9 克, 桑 白 皮 9 克, 甘 草 3 克 加 水 煎 煮, 取 汁 3 次 服 据 本 草 纲 目 记 载 : 当 时 金 陵 一 家 药 铺 治 哮 喘 推 出 此 汤 方, 服 之 无 不 效 者, 其 人 以 此 起 家 本 方 至 今 常 用 银 杏 膏 ( 寿 世 保 元 ) 治 久 年 咳 嗽 咯 痰 ; 或 用 于 慢 性 支 气 管 炎, 咳 嗽 痰 稠, 上 气 似 喘, 肺 气 不 足 者 白 果 细 茶 叶 胡 桃 仁 各 120 克 细 茶 叶 微 炒 研 细 末, 白 果 胡 桃 仁 捣 烂, 加 蜂 蜜 250 克, 于 锅 内 煎 炼 成 膏 每 次 服 1 茶 匙, 每 日 2~3 次 白 果 山 药 粉 ( 现 代 实 用 中 药 ) 治 小 便 淋 浊, 妇 女 带 下 及 眩 晕 白 果 ( 炒 熟 ) 山 药 各 等 焙 干 研 为 细 末, 混 匀 每 日 142

155 40 克, 3~4 服, 用 米 汤 或 温 开 水 送 下 紫 星 百 宝 书 白 果 炖 乌 鸡 ( 濒 湖 集 简 方 ) 治 妇 女 脾 肾 两 虚, 赤 白 带 下, 质 清 稀 量 多 者 白 果 莲 子 糯 米 各 15 克, 胡 椒 5 克, 净 乌 骨 鸡 1 只 将 白 果 莲 子 等 4 物 共 研 为 末, 放 入 净 乌 骨 鸡 腹 中, 以 线 缚 定 ; 加 水 和 姜 食 盐 少 许 ; 用 小 火 炖 至 熟 烂 3~4 次 食 煨 白 果 ( 本 草 纲 目 方 ) 治 小 便 频 数 或 遗 尿 白 果 14 个, 煨 熟 或 煮 熟 一 日 2 次 食 此 外, 白 果 炖 鸡 或 烧 鸡, 是 民 间 最 常 见 的 食 用 做 法 : 用 鲜 白 果 仁 约 50~100 克, 净 鸡 1 只 ( 切 块 ), 炖 汤 可 另 加 蘑 菇, 烧 鸡 另 加 莴 笋, 以 姜 食 盐 等 调 味 食 用 对 于 上 述 病 证 也 有 一 定 效 果 使 用 提 醒 1. 本 品 入 药 用 量 较 小, 每 日 6~10 克 ; 煮 熟 或 炖 汤 食 则 稍 多, 但 以 25 克 以 内 为 宜 ( 单 人 用 量 ) 2. 本 品 有 小 毒, 不 宜 食, 尤 其 不 可 多 食 白 果 中 毒 潜 伏 期 1~12 小 时, 可 见 呕 吐 腹 泻 头 痛 恐 惧 惊 叫 抽 搐 昏 迷 等, 甚 至 可 以 致 死 在 金 元 时 期 就 有 白 果 中 毒 或 致 死 的 记 载 3. 因 有 收 敛 药 性, 故 喘 咳 痰 稠, 不 易 咳 出 者 慎 用 ( 成 都 中 医 药 大 学 药 学 院 教 授 刘 继 林 ) 60 药 膳 滋 补 也 应 因 人 而 异 中 医 理 论 有 冬 补 藏 精, 春 必 病 瘟 之 说, 进 入 严 冬, 许 多 消 费 者 都 会 选 择 一 些 滋 补 类 食 品 中 国 又 有 药 食 同 源 之 说, 通 过 食 用 一 些 滋 补 类 食 品 也 成 为 消 费 者 的 首 选 特 别 是 电 视 剧 大 长 今 播 出 之 后, 剧 中 令 人 眼 花 缭 乱 的 食 疗 方 法 为 药 143

156 紫 星 百 宝 书 膳 添 了 一 把 火 一 些 酒 店 适 时 推 出 自 己 药 膳, 药 膳 市 场 一 片 火 热 然 而 令 人 担 心 的 是, 消 费 者 并 不 了 解 药 膳 知 识, 存 在 乱 补 的 情 况, 而 一 些 酒 店 厨 师 不 懂 基 本 药 理 和 医 疗 知 识, 仅 凭 借 自 己 的 传 统 经 验 制 作 药 膳, 从 配 方 到 制 作 都 没 专 业 水 准, 而 且 从 业 人 员 也 不 能 给 消 费 者 合 理 的 建 议 因 此, 本 报 就 药 膳, 以 及 一 些 食 用 药 膳 应 该 注 意 的 问 题 药 膳 市 场 的 发 展 问 题 对 山 西 医 科 大 学 教 授 中 国 中 医 博 士 李 廷 荃 做 了 专 访 药 膳 是 一 个 什 么 样 的 概 念? 它 的 滋 补 原 理 是 怎 么 样 的? 廷 荃 : 药 膳 属 于 一 种 功 能 食 品, 它 通 过 合 理 药 方 与 滋 补 类 食 品 一 同 煎 煮, 强 化 食 品 某 些 功 能, 比 如 保 功 能 治 疗 功 能 它 也 是 食 品 中 最 精 华 的 比 如 冬 天 人 们 喜 欢 进 食 的 狗 肉, 它 属 于 大 温 食 品, 冬 天 进 食 时, 在 里 面 辨 证 地 加 入 枸 杞 仙 灵 人 参, 强 化 了 狗 肉 的 补 脾 肾 添 精 血 壮 阳 等 功 效 但 狗 肉 有 适 应 人 群, 一 些 阴 虚 火 旺 之 人 不 宜 食 用 人 们 习 惯 于 在 冬 季 进 补, 是 不 是 只 适 合 在 冬 季 进 补? 李 廷 荃 : 四 季 气 候 不 同, 人 也 属 于 自 然 一, 随 着 四 季 的 更 替, 人 的 机 体 也 会 发 变 化 中 医 理 论 认 为, 世 间 万 物 是 以 土 木 火 金 水 的 运 行 规 律 来 运 行 的, 人 体 也 按 照 这 样 规 律 来 运 行, 所 以 滋 补 也 要 因 时 而 异 春 天 属 于 阳 中 之 阳, 肝 木 司 令, 以 肝 为 主, 饮 食 以 清 淡 为 宜 夏 天 属 阳 中 之 阴, 心 火 司 令, 饮 食 寒 温 相 宜 秋 天 属 阴 中 之 阴, 肺 金 当 令, 以 补 肺 肺 润 肺 为 主 冬 天 属 阴 中 之 阳, 肾 水 司 令, 所 以 冬 天 以 补 肾 为 主, 增 加 人 体 免 疫 力 而 四 季 都 要 补 脾, 中 医 有 四 季 调 脾, 脾 运 旺, 气 血 充 旺, 不 息 之 说 144

157 紫 星 百 宝 书 冬 天 人 们 易 患 流 感, 为 增 强 免 疫 力, 药 膳 中 宜 用 一 些 黄 芪 麦 冬 金 银 花 和 连 翘 金 银 花 连 翘 具 有 清 热 解 毒 抗 病 毒 功 效 黄 芪 可 以 益 气 固 本, 增 强 机 体 免 疫 力, 而 麦 冬 有 津 止 渴 阴 润 燥 之 功 效 把 四 味 药 结 合 起 来 与 菌 类 煲 汤 食 用, 口 感 轻 淡, 具 有 增 强 免 疫 力 预 防 感 冒 作 用 药 膳 是 药 和 食 品 的 结 合, 人 们 常 讲 是 药 毒, 那 么 进 食 药 膳 有 没 有 讲 究? 李 廷 荃 : 首 先 药 膳 是 饮 食 化 的 一 支, 而 且 是 饮 食 化 中 最 高 级 最 讲 究 的 一 支 药 膳 进 补 不 仅 要 因 时 而 异, 也 要 因 人 而 异, 因 地 而 异 前 面 我 讲 过 的 狗 肉 就 是 一 个 例 子 在 进 食 药 膳 时, 有 显 性 疾 病 的 要 预 先 申 明, 根 据 身 体 需 要 进 行 选 择 因 为 每 个 人 的 体 质 不 同, 进 补 也 应 该 有 差 异, 因 此 进 食 药 膳 时 不 宜 人 多, 一 两 个 人 进 食 最 好 正 规 药 膳 房, 都 有 坐 堂 医, 针 对 顾 客 身 体 状 况, 开 出 药 方, 制 定 食 谱 食 品 应 该 是 个 性 化 的, 也 只 有 这 样 才 能 吃 出 当 然 也 不 需 要 太 多 担 心, 因 为 在 选 药 时, 通 常 会 选 择 一 些 功 效 稳 定 性 味 温 和 的 药 品, 制 成 药 膳, 也 讲 究 色 香 味 在 上 海 和 广 东, 普 通 人 家 自 己 用 药 材 煲 汤 喝 既 然 有 这 么 多 讲 究, 但 在 一 般 的 酒 店 能 达 到 这 样 的 要 求 吗? 李 廷 荃 : 一 般 酒 店 不 可 能 达 到 我 一 直 在 做 药 膳 方 面 的 推 广, 深 化 典 是 我 的 一 个 推 广 示 范 点 因 为 我 自 己 厨 艺 水 平 欠 缺, 而 厨 师 们 食 品 医 疗 知 识 欠 缺 我 经 常 和 厨 师 们 沟 通 他 们 准 备 用 什 么 配 料, 和 我 交 流, 然 后 由 我 根 据 配 料 开 出 药 方 两 145

158 紫 星 百 宝 书 者 优 势 有 机 结 合, 形 成 我 们 的 独 特 药 膳 比 如 我 们 一 款 黄 精 牛 肉, 销 售 特 别 好 黄 精 在 本 草 纲 目 中 记 载 有 补 肺 脾 肾 之 功 效, 久 服 可 以 轻 身 延 年, 对 糖 尿 病 也 有 很 多 治 疗 作 用 而 且 黄 精 口 味 轻 淡 不 会 影 响 食 物 味 道 随 着 人 们 意 识 增 强, 药 膳 也 会 越 来 越 受 宠, 目 前 在 市 场 推 广 上 有 什 么 问 题? 它 的 前 景 怎 么 样? 李 廷 荃 : 老 百 姓 一 听 到 药 膳, 首 先 联 想 到 药 的 口 味 和 口 感 前 面 说 过 药 膳 所 选 用 药 材, 药 性 和 口 感 比 较 温 和, 也 有 色 香 味 讲 究, 而 且 进 食 药 膳 一 定 要 坚 持 不 懈, 即 使 是 吃 药 也 不 可 能 一 次 治 疗 如 果 消 费 者 到 药 膳 房 长 期 食 用, 费 用 太 贵 其 实 消 费 者 可 以 把 那 当 作 一 个 学 习 的 窗 口, 通 过 学 习, 和 上 海 人 和 广 东 人 一 样 回 家 自 己 做 随 着 人 们 饮 食 理 念 的 增 强, 药 膳 会 得 到 更 大 推 广 大 家 都 知 道 一 些 影 响 人 体 的 疾 病 都 和 人 的 饮 食 有 关 系, 所 以 只 要 加 强 保 意 识, 在 饮 食 上 多 多 注 意, 是 可 以 吃 出 来 的 药 膳 房 是 很 好 的 场 所, 只 要 不 断 开 发, 充 地 把 药 和 膳 结 合 起 来, 创 造 出 一 个 很 好 的 向 上 的 饮 食 观, 突 出 药 膳 的 个 性 化 特 征, 加 强 对 服 务 员 的 医 疗 知 识 培 训, 使 顾 客 真 正 感 受 到 药 膳 这 一 具 有 中 国 饮 食 化 的 独 特 魅 力 药 膳 前 景 是 非 常 光 明 的 ( 山 西 日 报 ) 人 老 耳 背 是 可 防 可 治 的 多 次 社 会 调 查 显 示, 听 力 障 碍 在 老 年 人 群 中 较 普 遍 存 在, 30% 以 上 的 老 年 人 有 听 力 障 碍, 而 其 受 重 视 程 度 却 远 远 不 够 那 么, 什 么 是 老 年 性 耳 聋 呢? 老 年 耳 聋 是 指 因 听 觉 系 统 老 化 而 引 起 的 听 力 损 失, 其 病 理 改 变 主 要 在 耳 蜗 及 蜗 后, 临 床 表

159 紫 星 百 宝 书 现 为 高 频 听 力 下 降 言 语 识 别 率 降 低 脑 干 诱 发 电 位 的 潜 伏 期 延 长 等 特 点 日 常 活 中 主 要 表 现 为 小 声 音 听 不 到, 大 声 音 又 怕 吵, 和 人 交 谈 有 时 能 够 听 到 声 音 但 听 不 清 讲 话 内 容, 言 语 识 别 率 明 显 下 降, 同 时 有 老 年 人 会 伴 有 耳 鸣 听 觉 器 官 老 化 属 于 自 然 规 律, 目 前 并 无 逆 转 此 过 程 的 方 法 但 并 不 是 说, 我 们 对 老 年 性 听 力 下 降 可 以 听 之 任 之 漠 不 关 心 ; 也 不 是 说, 对 老 年 性 听 力 下 降 没 有 任 何 的 预 防 治 疗 和 复 的 办 法 在 工 作 活 中 尽 量 减 少 激 发 因 素, 能 够 推 迟 老 年 聋 的 发 如 降 低 环 境 噪 声 节 制 脂 肪 摄 入 多 食 用 含 纤 维 素 的 蔬 菜 水 果 鱼 类 牛 羊 肉 等, 忌 酒 戒 烟 积 极 治 疗 体 内 潜 在 病 灶 ( 龋 齿 化 脓 性 鼻 窦 炎 扁 桃 体 炎 等 ) 劳 逸 结 合 坚 持 体 质 锻 炼 避 免 情 绪 紧 张 和 情 绪 激 动 忌 用 耳 毒 性 药 物 等 维 素 A 维 素 E 类 药 物 肝 素 ATP 地 塞 米 松 物 碱 类 药 物 山 莨 菪 碱 等 西 药, 黄 芪 葛 根 骨 碎 补 黄 柏 丹 参 炙 甘 草 山 萸 肉 熟 地 等 中 药 对 改 善 听 力 有 一 定 的 临 床 价 值 科 学 选 配 助 听 器 人 工 耳 蜗 植 入 专 业 化 听 力 言 语 训 练 听 觉 辅 助 用 品 的 应 用 等 都 不 失 为 有 效 解 决 听 力 障 碍 的 方 法 目 前, 感 音 神 经 性 聋 在 老 年 人 听 力 障 碍 中 占 大 多 数, 合 理 使 用 助 听 器 为 其 主 要 的 复 手 段 随 着 科 学 技 术 的 发 展, 助 听 器 已 经 不 再 是 简 单 的 放 大 器, 仅 有 放 大 功 能 助 听 器 已 经 进 入 数 字 时 代 那 么, 什 么 是 数 字 可 编 程 助 听 器 呢? 首 先 助 听 器 通 过 一 根 特 定 的 连 线 与 电 脑 连 接, 电 脑 内 装 有 助 听 器 调 试 软 件 当 把 听 障 者 的 基 本 资 料 和 听 力 图 输 入 电 脑 后, 电 脑 会 根 据 这 些 情 况 147

160 紫 星 百 宝 书 自 动 计 算 出 助 听 器 应 放 大 的 程 度 每 一 位 听 障 者 的 听 力 损 失 程 度 都 不 一 样, 电 脑 会 根 据 每 个 人 的 情 况 调 整 放 大 程 度, 损 失 重 的 频 率 多 放 大, 损 失 轻 的 频 率 少 放 大, 使 放 大 后 的 声 音 更 加 平 滑, 接 近 自 然 老 年 人 一 旦 发 现 听 力 下 降, 要 及 时 到 医 院 就 诊, 查 明 原 因 后 积 极 采 用 治 疗 及 复 手 段, 不 要 固 守 着 传 统 观 念, 认 为 人 老 耳 背 人 老 眼 花 为 无 法 改 变 的 自 然 规 律, 不 必 去 治 疗 复 因 为 对 老 年 人 的 神 经 心 理 项 目 测 试 表 明 : 具 有 听 力 障 碍 的 老 年 人 组, 其 调 控 信 念 差 心 理 感 受 状 态 不 良 有 抑 郁 倾 向 这 说 明 听 力 障 碍 同 时 会 给 病 人 造 成 心 理 创 伤, 从 而 严 重 影 响 他 ( 她 ) 们 的 活 质 量, 大 大 降 低 其 参 与 社 会 的 能 动 性, 给 个 人 家 庭 社 会 带 来 更 大 的 损 失 ( 北 京 市 耳 鼻 咽 喉 科 研 究 所 孔 颖 ) 人 为 何 死 于 心 脏 病 人 们 在 突 然 遭 遇 巨 大 的 悲 痛 事 件, 或 者 惊 吓 时, 往 往 身 体 会 出 现 很 严 重 的 不 适, 有 的 甚 至 能 在 人 身 上 引 发 心 脏 病 情 绪 激 动 可 能 导 致 人 心 碎, 甚 至 可 能 夺 命! 因 为 心 碎 能 在 人 身 上 引 起 心 脏 病 发 作 此 外, 出 其 不 意 的 惊 吓 工 作 过 劳, 也 同 样 能 致 人 于 死 命 新 加 坡 国 大 医 院 数 位 心 脏 科 医 的 忠 告 是 : 情 绪 受 到 大 波 动 或 工 作 受 到 极 大 的 压 力, 有 时 会 在 一 个 的 人 身 上 引 发 心 脏 病 美 国 霍 金 斯 大 学 曾 以 19 名 因 情 绪 和 压 力 问 题 导 致 心 脏 病 发 作 的 病 人 为 对 象, 做 了 一 项 研 究 研 究 显 示, 有 半 数 的 病 人 是 在 接 到 死 讯 后 心 脏 病 发 作 的 其 它 会 引 起 心 脏 病 发 作 的 诱 因,

161 还 包 括 被 人 抢 劫, 甚 至 是 被 迫 上 台 演 讲 而 心 恐 惧 紫 星 百 宝 书 情 绪 出 现 大 波 动 引 发 的 心 脏 病, 是 荷 尔 蒙 大 量 泌, 造 成 心 脏 上 半 收 缩, 流 入 心 脏 的 血 液 变 少 而 形 成 的 而 常 规 的 心 脏 病, 则 是 动 脉 阻 塞, 使 血 液 无 法 顺 畅 地 流 到 全 身 而 形 成 的 这 种 情 绪 型 心 脏 病, 是 一 组 日 本 研 究 人 员 在 2001 年 发 现 的 不 过, 情 绪 型 心 脏 病 比 典 型 心 脏 病 更 容 易 医 治 时 间 是 治 疗 情 绪 型 心 脏 病 的 良 药, 只 要 慢 慢 使 心 情 平 复, 长 期 保 持 平 稳 或 愉 快 的 心 情, 不 单 可 以 抚 平 患 者 心 灵 的 创 伤, 也 能 治 愈 心 脏 本 身 的 毛 病 ( 王 忠 田 ) 63 油 炸 食 品 : 越 薄 越 有 害 根 据 2003 年 一 项 调 查 发 现, 食 物 越 脆 越 薄, 丙 烯 酰 胺 含 量 越 高, 比 如 薯 片 的 丙 烯 酰 胺 含 量 就 比 薯 条 高 10 倍 中 国 农 业 大 学 食 品 学 院 副 教 授 范 志 红 告 诉 记 者, 这 种 说 法 是 有 道 理 的 在 同 等 加 工 条 件 下, 油 炸 食 品 肯 定 是 越 薄 越 有 害 她 说, 食 物 越 薄, 它 在 油 炸 时 接 受 的 温 度 就 越 高 ; 温 度 越 高, 产 的 有 害 物 质, 如 丙 烯 酰 胺 等 就 越 多 范 志 红 还 指 出, 比 如 饼 干 和 曲 奇 蝴 蝶 酥 等 小 点 心, 也 是 容 易 产 丙 烯 酰 胺 的 食 物, 这 点 往 往 被 大 家 忽 视 了 很 多 白 领 甚 至 把 它 们 当 成 了 办 公 室 的 必 备 小 吃, 长 此 以 往, 就 有 一 定 的 危 害 性 ( 广 州 日 报 ) 64 一 笑 治 百 病 有 科 学 道 理 几 十 年 来, 美 国 马 里 兰 大 学 预 防 心 脏 病 学 研 究 中 心 主 任 迈 克 尔 米 勒 一 直 致 力 于 研 究 笑 的 治 疗 功 能 最 近, 他 主 导 了 一 项 看 电 影 的 实 验, 对 受 试 者 进 行 臂 动 脉 血 液 流 动 速 度 测 试, 以 149

162 紫 星 百 宝 书 了 解 血 液 流 动 速 度 的 变 化 情 况 测 试 结 果 表 明, 看 悲 剧 后,20 人 中 有 14 人 血 液 流 动 变 缓 ; 而 看 喜 剧 后,20 人 中 有 19 人 血 液 流 速 加 快 两 种 情 绪 导 致 的 血 流 速 度 差 超 过 50% 由 此 进 一 步 证 明, 欢 笑 能 通 过 刺 激 血 液 流 动 起 到 增 强 身 心 预 防 和 治 疗 疾 病 的 作 用 绿 叶 菜 应 该 这 样 吃 现 买 现 吃 蔬 菜 越 新 鲜 含 维 素 C 越 高, 储 存 过 久, 蔬 菜 中 的 氧 化 酶 能 使 维 素 C 氧 化 而 遭 破 坏 先 洗 后 切 如 果 先 切 后 洗, 蔬 菜 切 断 面 溢 出 的 维 素 C 会 溶 于 水 而 流 失 切 好 的 菜 也 要 迅 速 烹 调, 放 置 稍 久 易 导 致 维 素 C 氧 化 急 火 快 炒 维 素 C 会 因 加 热 过 久 而 严 重 破 坏 急 火 虽 然 温 度 高, 但 时 间 短, 可 使 蔬 菜 中 的 氧 化 酶 迅 速 失 活, 这 样 维 素 的 损 失 相 对 就 较 少 淀 粉 勾 芡 保 护 维 素 C 的 作 用 不 要 加 醋 烹 调 中 加 少 量 淀 粉, 能 增 加 鲜 嫩, 而 淀 粉 还 有 对 非 绿 色 蔬 菜, 可 加 少 量 醋, 有 保 持 维 素 C 相 对 稳 定 作 用 但 对 绿 叶 蔬 菜, 酸 性 环 境 会 破 坏 叶 绿 素, 使 菜 叶 变 黄 或 褐 色, 并 降 低 食 用 价 值 焯 水 要 多 制 作 烩 菜 或 凉 拌 菜, 先 将 菜 进 行 焯 水, 可 以 除 去 异 味 但 焯 菜 时 应 火 大 水 多, 在 沸 水 中 迅 速 翻 动 两 下 即 应 捞 出, 冷 却, 既 可 保 持 菜 的 色 泽 和 脆 嫩, 也 能 减 少 维 素 C 的 破 坏

163 紫 星 百 宝 书 66 眼 睛 靠 五 现 代 人 埋 首 在 计 算 机 前 的 时 间 越 来 越 长, 长 时 间 近 距 离 地 使 用 计 算 机 或 看 电 视, 容 易 导 致 屈 光 不 正 眼 睛 疲 劳 近 视 度 数 增 加 及 散 光 加 重 中 医 认 为, 眼 与 全 身 脏 腑 和 经 络 的 联 系 密 切, 古 代 医 学 家 根 据 临 床 实 践 总 结 了 许 多 简 便 而 有 效 的 睛 明 目 的 方 法, 现 推 荐 几 种 : 一 药 : 对 于 眼 睛 疲 劳 近 视 等 症 状, 中 医 多 以 定 志 丸 及 杞 菊 地 黄 丸 来 治 疗 定 志 丸 适 合 看 近 很 清 楚 看 远 则 模 糊, 且 伴 有 心 悸 胸 闷 易 疲 劳 的 人 ; 杞 菊 地 黄 丸 则 适 合 近 视 且 眼 前 有 黑 影 飞 蚊 症, 伴 有 耳 鸣 头 晕 夜 间 多 梦 易 腰 酸 者 服 用 若 是 眼 前 常 有 黑 影, 可 酌 加 丹 参 郁 金 以 活 血 化 瘀 二 食 : 多 吃 对 视 力 有 益 的 桂 圆 肉 山 药 胡 萝 卜 菠 菜 番 薯 芋 头 玉 米 动 物 肝 脏 牛 肉 桑 椹 红 枣 等 食 物, 或 者 以 红 枣 人 参 枸 杞 菊 花 罗 汉 果 泡 茶 饮 用, 也 可 护 眼 一 般 以 为 罗 汉 果 适 合 声 音 沙 哑 咽 喉 不 适 者, 其 实 罗 汉 果 对 火 气 大 而 眼 睛 又 不 好 的 患 者 疗 效 也 很 显 着 水 : 眼 睛 喜 凉 怕 热, 遇 到 心 火 肝 火 过 盛, 就 会 长 眼 垢 发 干 红 肿 充 血, 经 常 用 流 动 的 凉 水 洗 脸 可 减 少 眼 睛 疾 病, 保 护 视 力, 增 强 眼 睛 对 疾 病 的 抵 抗 力 尤 其 对 常 患 眼 红 发 干 视 物 不 清 等 病 的 人, 好 处 更 为 明 显 茶 水 熏 眼 对 保 护 眼 睛 恢 复 视 力 也 有 较 大 的 帮 助 熏 眼 时 用 手 捂 住 杯 口, 以 防 热 气 过 快 散 失, 如 果 茶 水 过 热 无 法 忍 受 可 稍 微 放 凉 一 些, 但 熏 的 时 间 一 定 要 保 证 在 10 钟 左 右, 并 要 坚 持 做, 每 天 至 少 熏 一 次 151

164 紫 星 百 宝 书 四 动 : 让 眼 球 运 动, 使 之 得 以 锻 炼 做 法 是 : 两 脚 开 与 肩 宽, 挺 胸 站 立, 头 稍 仰 瞪 大 双 眼, 尽 量 使 眼 球 不 停 转 动 ( 头 不 动 ), 先 从 右 向 左 转 10 次, 再 从 左 向 右 转 10 次 休 息 10 钟 之 后 再 重 复 上 述 运 动, 如 此 3 遍 此 法 于 早 晨 在 花 园 内 进 行 最 好, 能 起 到 醒 脑 明 目 之 功 效 另 外, 有 规 律 地 运 转 眼 球 和 平 视 远 处 的 山 峰 楼 顶 塔 尖 河 流 等 景 物, 也 可 调 节 眼 肌 和 晶 状 体, 减 轻 眼 睛 的 疲 劳, 改 善 视 力 五 按 摩 : 以 下 按 摩 诸 法 可 以 单 独 做, 也 可 选 择 一 两 种 共 做, 贵 在 持 之 以 恒, 日 久 定 见 成 效 1. 熨 目 法 黎 明 起 床, 先 将 双 手 互 相 摩 擦, 待 手 搓 热 后 以 手 掌 熨 贴 双 眼, 反 复 3 次 以 后, 再 以 食 中 指 轻 轻 按 压 眼 球, 或 按 压 眼 球 四 周 2. 吐 气 法 腰 背 挺 直 坐 位, 以 鼻 子 徐 徐 吸 气, 待 气 吸 到 最 大 限 度 时, 用 手 捏 住 鼻 孔, 紧 闭 双 眼, 再 用 口 慢 慢 地 吐 气 3. 折 指 法 是 指 小 指 向 内 折 弯 再 向 后 扳 的 屈 伸 运 动 每 遍 进 行 30~50 次, 并 在 小 指 外 侧 的 基 用 拇 指 和 食 指 揉 捏 50~100 次 此 法 坐 立 卧 皆 可 做, 每 天 坚 持 早 晚 各 做 1 遍, 不 仅 能 脑 明 目, 对 有 白 内 障 和 其 它 眼 病 者 也 有 一 定 疗 效 4. 抓 筋 法 身 体 取 卧 法, 先 缓 缓 吸 气 3 次, 而 后 用 双 手 抓 两 侧 颈 筋 5 下 ( 胸 锁 乳 突 肌 位 ), 连 续 抓 10~15 次 此 法 有 清 心 明 目 功 效 日 常 食 醋 小 妙 方 一 [ 醋 泡 黄 豆 ] 调 节 血 脂 疗 效 好 将 黄 豆 洗 净 后 晾 干, 与 老 陈 醋 以 1:2 的 比 例 在 阴 凉 处 密

165 紫 星 百 宝 书 封 浸 泡 3 个 月 左 右 每 早 醋 豆 10 粒, 豆 醋 一 汤 勺, 蜂 蜜 一 汤 勺, 用 400 毫 升 的 凉 开 水 稀 释 后 空 腹 服 用 二 [ 醋 泡 鸡 蛋 ] 醋 蛋 效 果 好 取 180 毫 升 老 陈 醋 装 入 大 口 瓶 中, 然 后 将 1 个 洗 净 的 鸡 蛋 放 入 内 浸 泡 把 经 过 1 周, 蛋 壳 被 软 化, 只 剩 一 层 薄 皮 挑 开 薄 皮, 把 蛋 清 蛋 黄 与 老 陈 醋 搅 匀, 即 成 醋 蛋 取 醋 蛋 26~34 毫 升 加 适 量 蜂 蜜 及 2~3 倍 的 温 开 水 调 匀 可 服 用 早 晨 空 腹 服 下, 每 日 1 次 1 个 醋 蛋 7 天 服 完,30~45 天 为 1 个 疗 程 醋 蛋 可 防 治 动 脉 硬 化, 脑 血 栓, 高 血 压, 心 肌 梗 塞, 骨 质 增, 糖 尿 病, 风 湿 病 和 失 眠 等 症 [ 醋 用 小 贴 士 ] 1) 失 眠 失 眠 患 者 睡 前 倒 杯 凉 开 水, 再 加 入 1 匙 醋, 喝 下 后 会 很 快 入 睡 临 睡 前 用 温 热 老 陈 醋 搓 搓 脚 心, 也 会 使 你 容 易 进 入 梦 乡 2) 扭 伤 调 和 面 粉 并 煮 成 浆 糊 状, 加 入 适 量 的 老 陈 醋, 涂 在 纸 片 或 纱 布 上, 贴 于 患 处 干 了 后, 轻 轻 揭 开, 再 换 一 块 这 样 反 复 贴 几 次, 即 能 消 除 扭 伤 处 的 灼 热 感 和 疼 痛 感 此 法 对 骨 关 节 脱 臼, 跌 伤 等 外 伤 等 都 有 疗 效 3) 鼻 炎 将 约 5 毫 升 的 老 陈 醋 放 入 容 量 为 1000 毫 升 的 洗 涤 器 里 清 洗 鼻 空,1 日 洗 2 次, 可 治 疗 鼻 炎 4) 脚 麻 把 1 升 老 陈 醋 加 热 后 倒 入 水 桶 里, 然 后 将 两 只 脚 浸 入, 每 次 浸 泡 20 钟 如 此 浸 泡 4~5 次, 麻 木 症 状 即 可 解 除 5) 烫 伤 根 据 酸 碱 中 和 原 理, 将 醋 制 成 5 度 溶 液, 用 以 洗 涤 烫 伤, 尤 其 对 石 灰 烫 伤 有 良 好 的 疗 效 或 者 在 烫 伤 处 敷 上 在 醋 153

166 紫 星 百 宝 书 里 浸 过 的 纱 布, 也 可 见 效 6) 止 咳 将 大 蒜 在 老 陈 醋 中 浸 泡 15 天 后, 每 日 早 晨 空 腹 吃 泡 蒜 1~2 瓣, 并 喝 一 些 醋 汁, 连 服 10~15 天 可 止 咳 平 喘, 解 毒 散 淤, 降 压 降 脂, 预 防 老 年 人 感 染 性 疾 病 和 肿 瘤 的 发 7) 降 压 用 500 克 带 衣 花 米 在 老 陈 醋 中 浸 泡 7 天 以 上 每 天 搅 动 一 次, 每 晚 临 睡 前 嚼 食 3~5 粒, 连 服 7 天 缓 解 动 脉 硬 化 8) 美 容 将 250 克 薏 仁, 浸 于 500 毫 升 老 陈 醋 中, 密 封 10 天 后 启 用, 每 天 服 用 醋 液 一 匙, 可 使 皮 肤 白 皙 柔 嫩, 色 素 减 褪 9) 治 胃 炎 姜 100 克 洗 净 切 成 细 丝, 放 在 250 毫 升 老 陈 醋 中 密 封 3 日, 每 日 早 晨 空 腹 服 用 10 毫 升, 可 治 疗 慢 性 胃 炎 10) 晕 车 对 易 晕 车 晕 船 者, 出 发 前 喝 上 一 杯 加 老 陈 醋 的 温 开 水, 会 使 你 舒 心 良 久 11) 解 乏 旅 途 疲 劳 时, 在 洗 澡 水 中 略 加 点 老 陈 醋, 能 使 你 的 皮 肤 光 润, 肌 肉 放 松, 消 疲 解 乏 12) 止 血 用 棉 花 蘸 老 陈 醋 塞 住 鼻 孔, 可 止 鼻 血 13) 防 流 感 流 感 发 病 季 节 房 间 用 醋 熏 一 熏, 可 使 空 气 消 毒, 预 防 感 冒 ; 用 老 陈 醋 加 盐 煎 服, 还 可 止 吐 止 泻 14) 治 关 节 炎 用 老 陈 醋 麦 麸 铁 砂 按 一 定 的 比 例 在 拌 匀 后 装 入 纱 布 带 中, 用 烘 热 的 新 砖 放 在 纱 布 带 上 烫 熨 患 处 或 有 关 穴 位, 可 治 疗 关 节 炎 骨 质 增 等 腺 炎 15) 治 腮 腺 炎 用 老 陈 醋 加 入 石 灰 少 许 调 匀 涂 患 处, 可 治 腮 16) 治 皮 炎 用 老 陈 醋 一 日 次 涂 患 处, 治 疗 神 经 性 皮 炎 17) 消 肿 碰 伤 淤 血 红 肿 ( 未 破 未 伤 筋 骨 ) 用 温 热 的 老 陈 醋 154

167 涂 患 处 一 日 次 消 肿 散 瘀 紫 星 百 宝 书 68 多 吃 苹 果 能 防 癌 抗 老 改 善 记 忆 力 苹 果 最 近 被 很 多 爱 美 族 奉 为 美 容 圣 品, 许 多 苹 果 减 肥 餐, 苹 果 美 容 餐, 甚 至 苹 果 断 食 法 都 纷 纷 出 炉, 这 些 功 效 如 何 或 会 不 会 对 有 害 我 们 无 法 判 断, 但 是 常 常 吃 苹 果 却 是 防 癌 保 护 血 管 的 好 方 法 美 国 加 州 大 学 戴 维 斯 校 的 研 究 人 员 发 现, 苹 果 中 除 了 果 胶 纤 维 与 维 素 群 这 些 传 统 的 营 之 外, 还 含 有 很 大 量 的 抗 氧 化 物, 这 些 抗 氧 化 物 可 能 多 达 数 百 种, 在 实 验 中, 苹 果 有 很 强 力 的 抗 氧 化 力, 过 去 的 研 究 发 现 绿 茶, 葡 萄 子, 柑 橘 皮 中 都 含 有 很 高 的 抗 氧 化 物, 这 些 抗 氧 化 能 力 高 的 水 果 因 为 能 够 防 止 自 由 基 对 细 胞 的 伤 害 与 LDL 胆 固 醇 的 氧 化, 所 以 被 认 为 是 防 癌 抗 老 的 圣 品, 如 今 苹 果 也 荣 列 抗 氧 化 之 林 研 究 中 发 现, 不 管 是 100% 的 果 汁 或 是 整 个 天 然 苹 果, 都 具 有 这 种 抗 氧 化 力, 对 于 年 轻 人 可 以 抗 老 美 容 提 早 保, 年 老 者 可 以 保 护 心 血 管 免 于 中 风 心 脏 病, 或 能 对 抗 早 期 的 癌 症 但 是 值 得 注 意 一 般 市 面 上 的 苹 果 汁 都 添 加 糖 来 增 加 风 味, 所 以 不 能 不 注 意 苹 果 汁 可 能 会 有 高 热 量 的 问 题, 一 瓶 500c.c 左 右 的 纯 果 汁 就 有 240 大 卡 的 热 量, 您 可 能 要 慢 跑 30 钟 以 上 才 能 消 化 掉 这 些 卡 路 里, 吃 整 个 的 苹 果 就 不 会 有 这 种 困 扰, 而 且 含 纤 维 较 多 还 有 增 进 消 化 排 便 的 功 效 每 天 一 个 苹 果 改 善 记 忆 力 美 国 马 萨 诸 塞 洛 厄 尔 校 的 研 究 人 员 发 现, 对 于 那 些 担 心 用 脑 过 度 和 随 着 年 龄 的 增 长 感 觉 自 己 记 忆 力 不 如 从 前 的 人 来 说, 每 天 吃 一 个 苹 果 就 能 保 持 反 应 敏 捷, 记 忆 良 好 155

168 紫 星 百 宝 书 研 究 人 员 发 现, 苹 果 不 仅 含 有 丰 富 的 糖 维 素 矿 物 质 等 大 脑 所 必 需 的 营 素, 而 且 更 重 要 的 是 它 富 含 锌 元 素 据 研 究, 锌 是 人 体 内 许 多 重 要 酶 的 组 成, 也 是 构 成 和 记 忆 力 密 不 可 的 核 酸 及 蛋 白 质 不 可 或 缺 的 元 素, 能 促 进 儿 童 长 发 育 的 关 键 元 素 人 体 内 缺 锌 对 记 忆 力 将 产 不 良 影 响 苹 果 或 者 苹 果 汁 可 以 保 护 大 脑 中 随 着 人 年 龄 增 大 而 损 失 的 记 忆 细 胞 美 国 细 胞 神 经 学 和 细 胞 肿 瘤 研 究 中 心 主 任 托 马 斯 施 雅 说 : 这 项 新 的 研 究 发 现, 吃 苹 果 或 者 喝 苹 果 汁, 再 加 上 平 衡 的 饮 食, 可 以 保 护 大 脑 免 受 年 龄 的 影 响, 可 以 有 效 地 降 低 早 老 性 痴 呆 症 和 其 它 痴 呆 症 的 危 险 早 餐 如 何 吃 出 来 最 近 流 行 吃, 很 多 人 一 早 就 喝 蔬 菜 果 汁, 虽 说 这 样 可 以 提 供 蔬 果 中 直 接 的 营 及 清 理 体 内 废 物, 但 大 家 忽 略 了 一 个 更 重 要 的 问 题, 那 就 是 人 体 永 远 喜 欢 温 暖 的 环 境, 身 体 温 暖, 微 循 环 才 会 正 常, 氧 气 营 及 废 物 等 的 运 送 才 会 顺 畅 早 餐 时 喝 蔬 果 汁 冰 咖 啡 冰 果 汁 冰 红 茶 绿 豆 沙 冰 牛 奶 等, 短 时 间 内 也 许 你 不 会 觉 得 身 体 有 什 么 不 舒 服, 事 实 上 会 让 你 的 身 体 日 渐 衰 弱, 这 是 因 为 伤 了 胃 气 中 医 学 说 的 胃 气, 其 实 是 广 义 的, 并 不 单 纯 指 胃 这 一 器 官 而 已, 其 中 包 含 了 脾 胃 的 消 化 吸 收 能 力 后 天 的 免 疫 力 肌 肉 的 功 能 等 早 餐 的 时 候, 夜 间 的 阴 气 未 除, 大 地 温 度 尚 未 回 升, 体 内 的 肌 肉 神 经 及 血 管 都 还 呈 现 收 缩 的 状 态 假 如 这 时 候 你 再 吃 喝 冰 冷 的 食 物, 必 定 使 体 内 各 个 系 统 更 加 挛 缩 血 流 更 加 不

169 紫 星 百 宝 书 顺, 也 许 刚 开 始 吃 喝 冰 冷 的 食 物 的 时 候, 你 不 觉 得 胃 肠 有 什 么 不 舒 服, 但 日 子 一 久 或 年 龄 渐 长, 你 会 发 现 怎 么 身 体 吸 收 不 到 食 物 精 华, 好 像 老 是 吃 不 够, 或 是 大 便 老 是 稀 溏, 或 是 喉 咙 老 是 隐 隐 约 有 痰, 时 常 感 冒, 小 毛 病 不 断, 这 就 是 伤 了 胃 气, 伤 了 身 体 的 抵 抗 力 因 此 营 专 家 建 议, 早 上 一 餐 食 物, 最 好 是 食 用 热 稀 饭 热 燕 麦 片 热 羊 奶 热 豆 花 热 豆 浆 芝 麻 糊 山 药 粥 等, 然 后 再 配 着 吃 蔬 菜 面 包 水 果 等 有 一 种 观 点 认 为, 应 改 变 自 己 及 家 人 的 早 餐 习 惯, 将 蔬 果 汁 热 牛 奶 改 在 晚 上 10 点 至 11 点 入 睡 前 1 小 时 食 用 为 宜 ( 田 野 ) 70 高 血 压 的 茶 疗 与 菜 疗 高 血 压 是 中 老 年 人 一 种 常 见 病, 患 者 除 了 应 坚 持 药 物 治 疗 外, 经 常 用 中 药 泡 茶 饮 用 也 能 起 到 很 好 的 辅 助 治 疗 作 用 菊 花 茶 : 所 有 的 菊 花 应 为 甘 菊, 其 味 不 苦, 尤 以 苏 杭 一 带 所 的 大 白 菊 或 小 白 菊 最 佳, 每 次 用 3 克 左 右 泡 茶 饮 用, 每 日 3 次 ; 也 可 用 菊 花 加 金 银 花 甘 草 同 煎 代 茶 饮 用, 其 有 平 肝 明 目 清 热 解 毒 之 特 效 对 高 血 压 动 脉 硬 化 患 者 有 显 着 疗 效 山 楂 茶 : 山 楂 所 含 的 成 份 可 以 助 消 化 扩 张 血 管 降 低 血 糖 降 低 血 压 同 时 经 常 饮 用 山 楂 茶, 对 于 治 疗 高 血 压 具 有 明 显 的 辅 助 疗 效 其 饮 用 方 法 为, 每 天 数 次 用 鲜 嫩 山 楂 果 1 2 枚 泡 茶 饮 用 荷 叶 茶 : 中 医 实 践 表 明, 荷 叶 的 浸 剂 和 煎 剂 具 有 扩 张 血 管 清 热 解 暑 及 降 血 压 之 效 同 时, 荷 叶 还 是 减 脂 去 肥 之 良 药 治 疗 高 血 压 的 饮 用 方 法 是 : 用 鲜 荷 叶 半 张 洗 净 切 碎, 加 适 157

170 紫 星 百 宝 书 量 的 水, 煮 沸 放 凉 后 代 茶 饮 用 槐 花 茶 : 将 槐 树 长 的 花 蕾 摘 下 晾 干 后, 用 开 水 浸 泡 后 当 茶 饮 用, 每 天 饮 用 数 次, 对 高 血 压 患 者 具 有 独 特 的 治 疗 效 果 同 时, 槐 花 还 有 收 缩 血 管 止 血 等 功 效 首 乌 茶 : 首 乌 具 有 降 血 脂, 减 少 血 栓 形 成 之 功 效 血 脂 增 高 者, 常 饮 首 乌 茶 疗 效 十 明 显 其 制 作 方 法 为 取 制 首 乌 克, 加 水 煎 煮 30 钟 后, 待 温 凉 后 当 茶 饮 用, 每 天 一 剂 葛 根 茶 : 葛 根 具 有 改 善 脑 血 液 循 环 之 效, 对 因 高 血 压 引 起 的 头 痛 眩 晕 耳 鸣 及 腰 酸 腿 痛 等 症 状 有 较 好 的 缓 解 功 效 经 常 饮 用 葛 根 茶 对 治 疗 高 血 压 具 有 明 显 的 疗 效, 其 制 作 方 法 为 将 葛 根 洗 净 切 成 薄 片, 每 天 30 克, 加 水 煮 沸 后 当 茶 饮 用 莲 子 心 茶 : 所 谓 莲 子 心 是 指 莲 子 中 间 青 绿 色 的 胚 芽, 其 味 极 苦, 但 却 具 有 极 好 的 降 压 去 脂 之 效 用 莲 心 12 克, 开 水 冲 泡 后 代 茶 饮 用, 每 天 早 晚 各 饮 一 次, 除 了 能 降 低 血 压 外, 还 有 清 热 安 神 强 心 之 特 效 决 明 子 茶 : 中 药 决 明 子 具 有 降 血 压 降 血 脂 清 肝 明 目 等 功 效 经 常 饮 用 决 明 子 茶 有 治 疗 高 血 压 之 特 效 每 天 数 次 用 克 决 明 子 泡 水 代 茶 饮 用, 不 啻 为 治 疗 高 血 压 头 晕 目 眩 视 物 不 清 之 妙 品 桑 寄 茶 : 中 草 药 桑 寄 为 补 肾 补 血 要 剂 中 医 临 床 表 明, 用 桑 寄 煎 汤 代 茶, 对 治 疗 高 血 压 具 有 明 显 的 辅 助 疗 效 桑 寄 茶 的 制 作 方 法 是, 取 桑 寄 干 品 15 克, 煎 煮 15 钟 后 饮 用, 每 天 早 晚 各 一 次 玉 米 须 茶 : 玉 米 须 不 仅 具 有 很 好 的 降 血 压 之 功 效, 而 且 也 158

171 紫 星 百 宝 书 具 有 止 泻 止 血 利 尿 和 胃 之 疗 效 泡 茶 饮 用 每 天 数 次, 每 次 克 在 临 床 上 应 用 玉 米 须 治 疗 因 肾 炎 引 起 的 浮 肿 和 高 血 压 的 疗 效 尤 为 明 显 除 了 喝 茶, 活 中 还 有 不 少 蔬 菜 了 具 有 降 低 血 压 的 效 果 荠 菜 : 初 春 采 其 幼 苗 作 菜 食 用, 清 香 可 口 凡 高 血 压 眼 底 出 血 的 病 人, 用 蕺 菜 花 15 克 旱 墨 莲 12 克, 水 煎 服,1 日 3 次, 连 服 15 日 为 一 疗 程 请 医 复 测 血 压, 如 未 降 可 继 续 服 一 个 疗 程 ; 若 血 压 已 有 明 显 下 降, 可 酌 情 减 服, 每 日 2 次, 每 次 量 略 减 少 莼 菜 : 以 江 苏 太 湖 杭 州 西 湖 所 产 为 佳 在 动 物 实 验 中, 其 粘 液 质 有 抗 癌 和 降 血 压 的 作 用 患 高 血 压 者, 每 日 取 新 鲜 莼 菜 50 克, 加 冰 糖 炖 服,10 日 为 一 疗 程, 可 连 续 服 用 刺 菜 : 又 名 刺 儿 菜 小 蓟 草, 我 国 各 地 均 有, 系 野 菜 高 血 压 病 人, 每 日 取 刺 菜 10 克, 水 煎 代 茶 饮 用,10 日 为 一 疗 程, 可 持 续 使 用, 但 此 间 需 及 时 复 测 血 压, 以 保 安 全 菠 菜 : 高 血 压 病 者 有 便 秘 头 痛 目 眩 面 赤, 可 用 新 鲜 菠 菜 置 沸 水 中 烫 约 3 钟, 以 麻 油 伴 食,1 日 2 次, 日 食 克, 每 10 日 为 一 疗 程 可 以 连 续 食 用 马 兰 头 : 具 清 凉 去 火 止 血 消 炎 的 功 效 高 血 压 眼 底 出 血 眼 球 胀 痛 者, 用 马 兰 头 30 克 地 15 克, 水 煎 服, 每 日 2 次,10 日 为 一 疗 程, 如 无 不 适 等 不 良 反 应, 可 持 续 服 用 一 个 时 期, 以 观 后 效 另 外, 还 有 紫 菜 木 耳 芥 菜 海 带 等, 在 护 理 高 血 压 病 人 时, 都 可 选 用 159

172 紫 星 百 宝 书 71 人 体 是 如 何 自 我 保 护 的 人 体 遭 受 病 原 微 物 的 感 染 机 械 性 的 外 伤 物 理 及 化 学 性 损 害 等 有 害 因 子 后, 就 会 引 起 相 应 的 疾 病 机 体 在 同 有 害 因 子 的 斗 争 中, 通 过 神 经 系 统 的 自 我 调 节, 立 即 会 出 现 许 多 自 我 防 御 自 我 保 护 反 应 如 发 烧 呕 吐 咳 嗽 红 肿 热 痛 等, 这 些 体 征 对 机 体 并 非 完 全 有 害 它 们 在 疾 病 的 复 中 起 了 很 大 作 用 发 热 人 体 正 常 腋 下 温 度 约 为 36.5 左 右, 超 过 37 即 为 发 热, 临 床 上 发 热 都 是 由 于 产 热 大 于 散 热 而 引 起 当 人 体 遭 受 有 害 因 子 侵 袭 后, 体 内 白 细 胞 产 一 种 蛋 白 质, 称 内 致 热 原, 该 物 质 经 血 流 而 作 用 于 丘 脑 下 体 温 中 枢 体 温 中 枢 的 兴 奋 使 产 热 大 于 散 热, 体 温 上 升 发 热 后 全 身 血 管 扩 张, 物 质 代 谢 加 快 消 耗 增 多, 由 于 摄 入 偏 少, 体 内 营 物 质 葡 萄 糖 供 求 失 调, 即 出 现 全 身 无 力, 酸 痛 发 热 后 大 脑 皮 层 下 的 食 欲 中 枢 受 到 抑 制 可 出 现 嗜 睡 食 欲 减 退, 同 时 促 使 病 人 减 少 活 动, 降 低 体 内 能 量 消 耗 发 烧 本 身 并 非 是 一 种 疾 病, 只 是 一 个 预 警, 通 知 病 人 身 体 已 经 患 病, 应 该 尽 快 诊 治, 发 烧 可 暂 时 调 动 体 内 的 免 疫 系 统, 提 高 抗 病 能 力 呕 吐 当 舌 根 咽 胃 黏 膜 腹 膜 子 宫 和 内 耳 前 庭 器 官 等 处 受 到 刺 激 时, 便 会 经 传 入 神 经 传 到 中 枢 而 引 起 呕 吐, 特 别 是 当 人 吃 了 有 毒 有 害 的 食 物 后, 毒 素 使 胃 肠 平 滑 肌 痉 挛, 直 接 引 起 呕 吐 呕 吐 腹 泻 可 以 看 作 是 一 种 具 有 保 护 作 用 的 理 过 程, 它 使 胃 肠 道 内 的 有 毒 物 质 迅 速 排 出 减 轻 胃 肠 道 负 担, 减 少 毒 素 的 吸 收 但 是, 当 剧 烈 顽 固 的 连 续 性 的 呕 吐 腹 泻 160

173 紫 星 百 宝 书 时, 会 造 成 体 内 消 化 液 的 丢 失, 出 现 水 电 解 质 紊 乱, 必 须 高 度 重 视 咳 嗽 当 尘 埃 刺 激 性 气 体 或 物 质 误 入 呼 吸 道 后 会 引 起 咳 嗽, 其 次 是 咽 喉 气 管 支 气 管 受 到 病 原 微 物 感 染 后, 发 反 应, 泌 物 增 多 引 起 咳 嗽 咳 嗽 也 是 一 种 自 我 保 护 行 为, 能 将 气 管 内 含 有 的 大 量 细 菌 病 毒 的 痰 液 或 异 物 及 时 排 出 来, 由 于 病 变 的 不 同, 咳 嗽 的 性 质 也 不 同, 它 随 着 疾 病 的 发 展 而 变 化 出 现 咳 嗽 现 象 要 正 确 析 病 因, 不 要 单 纯 以 止 咳 为 主, 而 忽 视 病 因 治 疗 红 肿 热 痛 身 体 任 何 一 位 受 有 害 因 子 侵 害 后, 患 处 逐 步 出 现 红 肿 热 痛 临 床 上 的 解 释 是, 红 是 由 于 微 血 管 扩 张 充 血 所 致 ; 热 是 由 于 病 区 动 脉 充 血 代 谢 增 加 产 热 增 多 ; 痛 是 由 于 感 觉 神 经 受 到 肿 胀 压 迫 和 牵 拉 的 刺 激 所 引 起 红 肿 热 痛 是 机 体 保 护 性 反 应, 它 可 以 促 进 患 处 血 液 循 环, 免 疫 功 能 加 强, 并 可 以 从 外 观 析 出 病 变 病 灶 ( 马 志 高 ) 72 今 天 是 一 个 " 世 界 肾 脏 日 ", 肾 病 已 成 公 敌 东 方 网 ( ) 糖 尿 病 高 血 压 成 为 引 起 肾 病 的 主 要 因 素 ; 肾 病 很 隐 蔽, 平 时 要 多 加 关 注 今 天 是 3 月 9 日, 星 期 四 在 很 多 人 眼 里, 今 天 是 一 个 普 通 的 日 子 可 对 于 医 来 讲, 今 天 却 是 一 个 特 殊 的 日 子 因 为 今 天 是 一 个 世 界 肾 脏 日, 专 家 说,21 世 纪 以 来, 慢 性 肾 脏 病 已 成 为 危 害 全 世 界 人 民 的 公 敌 之 一 161

174 紫 星 百 宝 书 为 何 肾 病 需 要 一 个 全 球 性 的 纪 念 日? 昨 天, 记 者 为 此 走 162 访 了 省 市 的 相 关 门 和 单 位, 发 现 我 们 的 肾 的 确 需 要 更 多 的 关 注 现 场 目 击 省 儿 童 医 院 肾 内 科 共 有 45 张 床 位, 是 全 国 同 类 医 院 中 床 位 最 多 的 肾 病 专 科 之 一 在 记 者 的 印 象 中, 得 肾 病 的 人 越 来 越 多, 但 没 想 到 的 是 得 肾 病 的 孩 子 会 有 这 么 多 这 些 年 肾 病 患 者 逐 年 增 多 肾 内 科 主 任 刘 爱 民 说 刘 爱 民 是 浙 江 省 中 西 医 结 合 学 会 理 事 兼 肾 病 专 业 委 员 会 副 主 任 委 员, 他 曾 对 入 住 的 患 者 进 行 过 详 细 的 统 计, 近 一 年 来, 几 乎 每 个 月 都 会 有 超 过 80 名 患 儿 来 住 院, 其 中 有 不 少 是 比 较 严 重 的 肾 病 昨 天 下 午, 是 刘 爱 民 出 门 诊 的 时 间 在 短 短 的 一 个 小 时 里, 就 有 十 几 位 小 患 者 来 就 诊, 其 中 两 位 是 肾 病 综 合 征 一 位 是 肾 小 管 酸 中 毒 一 位 是 肾 脏 偏 小 4 岁 男 孩 是 和 父 母 一 起 从 宁 波 赶 来 的 妈 妈 抱 着, 表 情 显 得 轻 松 可 是 在 一 年 前, 她 是 怎 么 也 轻 松 不 起 来 的 去 年 2 月, 我 突 然 发 现 的 眼 睛 肿 起 来 了 原 来 挺 大 的 眼 睛 挤 成 了 一 条 线, 小 便 也 拉 不 出 来 孩 子 到 杭 州 来 治 疗 后 好 多 了, 你 看, 脸 都 不 肿 了 现 在 的 父 母 早 已 成 了 半 个 专 家 专 家 访 谈 设 一 个 肾 脏 日, 我 想 有 两 个 原 因 鲁 盈 ( 杭 州 市 中 医 院 肾 内 科 主 任 ): 为 什 么 要 设 一 个 肾 脏 日? 我 想 有 两 个 原 因 首 先, 至 今 为 止 人 类 在 治 疗 肾 病 上 还 未 找 到 好 的 办 法 肾 衰 患 者 只 能 通 过 血 液 透 析 腹 膜 透 析 甚 至

175 紫 星 百 宝 书 肾 移 植 等 方 法 延 续 命 而 血 液 透 析 一 年 就 需 要 大 约 7 万 元 钱, 很 多 患 者 无 法 承 受 巨 大 的 经 济 压 力 因 此 及 早 诊 断, 积 极 预 防 非 常 必 要 其 次, 肾 病 的 病 种 在 悄 悄 发 改 变 因 其 它 器 官 疾 病 引 发 的 肾 脏 疾 病, 如 高 血 压 并 发 肾 病 糖 尿 病 并 发 肾 病 等 的 发 病 率 呈 上 升 趋 势 很 多 年 轻 人 不 在 意, 这 让 我 们 担 忧 刘 庆 敏 ( 杭 州 市 疾 控 中 心 慢 性 非 传 染 性 疾 病 防 治 所 所 长 ): 据 调 查, 杭 州 高 血 压 患 病 率 为 20%, 糖 尿 病 的 患 病 率 在 5% 左 右 这 类 人 群 是 患 肾 病 的 危 险 人 群 去 年, 国 家 疾 控 中 心 慢 性 非 传 染 性 疾 病 预 防 控 制 中 心 在 全 国 10 座 城 市 开 展 了 一 项 名 为 命 之 光 的 肾 病 教 育 与 干 预 工 程, 杭 州 也 在 其 中 一 年 下 来, 我 们 在 全 市 10 家 医 院 发 送 了 多 册 肾 病 预 防 和 治 疗 的 宣 传 册 有 700 多 名 肾 病 患 者 加 入 了 命 之 光 肾 病 教 育 俱 乐 不 过, 加 入 俱 乐 的 绝 大 多 数 是 中 老 年 人 其 实, 因 为 高 血 压 糖 尿 病 的 年 轻 化 趋 向, 现 在 肾 病 的 发 病 人 群 年 轻 化 倾 向 也 日 益 明 显 但 很 多 年 轻 人 不 在 意, 有 时 我 们 到 社 会 上 做 调 查, 年 轻 人 也 多 数 不 愿 意 配 合, 这 让 我 们 担 忧 专 家 建 议 出 现 以 下 情 况, 应 及 时 就 医 小 便 泡 沫 多, 长 久 不 消 失 尿 变 色 正 常 尿 液 为 淡 啤 酒 色 而 且 透 明, 如 果 尿 呈 浓 茶 色 洗 肉 水 样 酱 油 色 或 浑 浊 如 淘 米 水 尿 量 过 多 或 过 少 正 常 人 尿 量 平 均 为 每 天 1500 毫 升, 每 天 4-8 次 如 没 有 发 热 大 量 出 汗 大 量 饮 水 等, 小 便 量 出 现 骤 减 或 陡 然 增 多 时, 要 到 医 院 检 查, 看 是 否 存 在 肾 脏 病 变 排 尿 次 163

176 紫 星 百 宝 书 数 频 繁 而 排 尿 量 少, 可 能 是 泌 尿 道 感 染 夜 尿 正 常 人 在 60 岁 内, 一 般 不 应 该 有 夜 尿, 如 果 年 轻 人 夜 尿 增 加, 很 可 能 是 肾 脏 功 能 不 良 的 早 期 表 现 水 肿 晨 起 出 现 眼 皮 或 脸 水 肿, 午 后 多 消 退, 劳 累 后 加 重, 休 息 后 减 轻 严 重 水 肿 会 出 现 在 身 体 低 垂 位, 如 双 脚 踝 内 侧 双 下 肢 腰 骶 等 腰 痛 无 明 确 原 因 的 腰 背 酸 痛 如 何 克 服 工 作 压 力 自 我 减 压 法 当 发 觉 身 体 负 荷 过 重 而 出 现 疲 累 精 神 紧 张 或 情 绪 波 动 时, 便 要 暂 时 放 下 工 作, 看 看 是 否 需 要 休 息 ; 不 要 把 目 标 定 得 高 于 自 己 能 力 所 及 ; 有 效 配 时 间, 将 工 作 按 重 要 性 编 定 先 后 次 序, 然 后 逐 步 完 成, 可 减 低 同 时 展 开 多 份 工 作 又 无 法 完 成 所 带 来 的 压 力 ; 在 工 作 中 抽 时 间 休 息, 如 身 体 备 受 头 痛 或 胃 痛 困 扰 时 仍 勉 强 继 续 工 作, 只 会 加 剧 不 适 程 度 ; 工 余 时 应 做 适 量 运 动, 既 可 强 身 体, 亦 可 减 压, 或 可 在 办 公 室 内 做 一 些 简 单 的 伸 展 运 动, 减 轻 肌 肉 疲 劳 ; 遇 到 困 扰 或 情 绪 低 落 时, 可 与 家 人 或 朋 友 倾 诉, 通 过 社 交 网 络 可 获 得 支 持 和 关 怀, 亦 可 发 泄 情 绪 ; 如 果 实 在 感 觉 压 力 太 大, 无 法 应 付 使 情 绪 低 落, 不 妨 去 听 听 音 乐 会, 看 看 话 剧, 到 酒 吧 去 坐 一 坐, 哪 怕 疯 狂 消 费 一 把 也 可 以, 购 物 可 是 女 人 的 天 性 ; 成 平 衡 的 活 习 惯, 不 要 做 工 作 狂, 别 忽 略 与 朋 友 的 聚 会, 享 受 美 食, 享 受 购 物, 享 受 户 外 活 动 或 发 展 个 人 兴 趣

177 所 带 来 的 乐 趣 缓 不 适 反 压 力 急 救 法 紫 星 百 宝 书 面 对 工 作 压 力 突 袭 而 产 的 种 种 不 适, 可 借 助 以 下 方 法 暂 头 痛 : 以 拇 指 轻 按 太 阳 穴 眉 头 及 耳 背 等 位, 再 以 画 圆 圈 法 轻 轻 按 压 ; 肌 肉 痛 楚 ( 如 肩 及 腰 ): 可 做 一 些 简 单 的 伸 展 动 作, 坐 直 身 子, 放 松 肩, 两 手 放 背 后, 十 指 互 扣 然 后 用 力 向 后 拉, 重 复 多 次 ; 胃 痛 : 因 耽 误 进 餐 时 间 引 起 胃 痛, 可 喝 一 些 温 牛 奶, 但 要 避 免 茶 或 咖 啡 等 刺 激 性 饮 料 ; 便 秘 : 尝 试 早 15 钟 起 床, 然 后 先 饮 一 杯 清 水 或 新 榨 果 汁, 会 有 一 定 帮 助 ; 心 跳 呼 吸 困 难 手 颤 抖 : 应 付 这 些 情 绪 紧 张 的 状 况, 应 先 放 下 工 作, 以 放 松 的 姿 态 静 坐, 深 深 吸 入 一 口 气, 再 缓 缓 呼 气, 将 压 力 吐 出, 重 复 做 5 钟, 有 助 平 静 心 境 ; 失 眠 难 以 入 睡 : 选 一 个 能 承 托 颈 肩 弯 软 硬 高 度 适 中 的 枕 头, 睡 眠 会 舒 适, 播 放 一 些 调 子 抒 情 的 音 乐, 或 如 海 浪 雀 鸟 等 大 自 然 声 音, 有 助 你 松 弛 下 来, 如 果 你 觉 得 读 外 语 也 可 催 眠, 那 不 妨 试 试 ; 疲 劳 精 神 难 以 集 中 : 可 在 办 公 室 内 点 燃 香 熏 炉, 如 柠 檬 精 华 油 可 消 毒, 净 化 空 气, 迷 迭 香 可 提 神, 佛 手 则 有 助 提 升 情 绪 在 炉 内 注 入 清 水, 再 加 入 一 至 两 滴 精 华 油 有 效 范 围 五 米 左 右 ( 宏 ) 165

178 紫 星 百 宝 书 74 狂 喝 咖 啡 熬 夜 是 秃 头 原 凶! 喜 欢 狂 喝 咖 啡 的 朋 友 要 特 别 小 心 了! 在 台 湾 高 雄, 有 一 名 女 老 师, 一 天 至 少 喝 上 好 几 杯 咖 啡, 晚 上 睡 不 着 觉, 白 天 又 要 早 起, 长 期 下 来, 头 发 大 量 掉 落 医 说, 熬 夜 超 量 吃 刺 激 性 食 物 饮 料, 都 是 秃 头 的 原 凶! 47 岁 的 女 老 师, 酷 爱 喝 咖 啡, 加 上 工 作 需 要 早 起, 偏 偏 她 又 晚 睡, 白 天 只 好 藉 咖 啡 提 神, 喝 多 了, 晚 上 睡 不 着 觉, 就 这 样 恶 性 循 环,10 年 下 来, 发 线 旁 的 头 发, 开 始 大 量 掉 落 育 发 科 主 治 医 师 张 祺 璋 说 : 大 的 人 喜 欢 喝 饮 料, 喜 欢 喝 甜 的 东 西, 像 是 咖 啡, 或 是 喜 欢 吃 麻 辣 火 锅, 这 些 都 会 诱 发 身 体 荷 尔 蒙 的 改 变, 增 加 男 性 雄 性 秃 出 来 我 们 身 体 荷 尔 蒙 都 是 在 晚 上 11 点 到 1 点 泌 最 旺 盛, 这 段 时 间 是 身 体 要 休 息 的 时 间 医 说, 熬 夜 是 掉 头 发 的 最 大 杀 手, 还 有 咖 啡 麻 辣 火 锅 等 刺 激 性 的 食 物, 不 想 顶 上 无 毛 的 话, 适 量 吃 吃 就 好 75 抗 癌 明 星, 你 的 名 字 叫 豆 腐 豆 腐 具 有 令 人 惊 讶 的 抗 癌 效 果, 使 欧 美 转 而 热 衷 中 国 人 吃 了 两 千 多 年 的 豆 腐 ; 但 是 应 该 要 如 何 吃? 吃 多 少? 作 家 林 海 音 主 编 的 中 国 豆 腐 中 写 道, 慈 禧 太 后 驻 颜 有 术, 每 天 都 要 吃 一 道 豆 腐 传 说 御 厨 房 有 蒸 锅 49 口, 每 口 锅 里 放 着 镶 有 珍 珠 的 豆 腐,49 口 锅 轮 番 蒸, 慈 禧 太 后 每 天 就 可 以 吃 到 一 味 润 肤 颜 的 珍 珠 豆 腐 在 中 国 传 统 的 名 菜 和 化 中, 豆 腐 除 了 占 有 重 要 角 色 外, 更 是 海 外 游 子 的 乡 愁 代 表 作 家 彭 歌 在 海 外 读 书 时, 回 忆 起 许 多 魂 牵 梦 萦 的 家 乡 美 味, 而 他 最 怀 念 166

179 紫 星 百 宝 书 的, 不 是 鱼 翅 燕 窝 鸡 鸭 鱼 肉, 反 而 是 最 平 常 的 豆 腐, 当 时 心 甘 情 愿 开 车 往 返 两 个 小 时, 只 为 了 买 一 块 豆 腐 西 方 兴 起 豆 腐 热 但 是 近 年 来, 海 外 游 子 要 一 解 乡 愁, 可 能 容 易 多 了 今 天 在 欧 美, 不 但 许 多 超 市 中 都 买 得 到 豆 腐, 甚 至 诸 多 西 方 食 谱 中, 也 屡 屡 看 见 Tofu 的 身 影 豆 腐 成 为 西 方 人 的 新 宠, 主 要 原 因 是 追 求 的 风 潮 近 十 年 来, 许 多 研 究 发 现, 东 方 人 罹 患 乳 癌 大 肠 癌 摄 护 腺 癌 的 机 率 是 西 方 人 的 四 之 一 研 究 者 认 为 东 方 人 嗜 食 豆 腐 是 原 因 之 一, 因 为 黄 豆 蛋 白 中, 含 有 高 量 的 异 黄 酮 素 ( 一 种 抗 氧 化 剂 ) 异 黄 酮 素 对 男 性 也 有 帮 助 研 究 显 示, 常 吃 黄 豆 类 食 物 的 日 本 男 性, 罹 患 摄 护 腺 癌 的 机 率 比 西 方 男 人 低 此 外, 除 了 预 防 癌 症, 多 吃 豆 腐 也 能 降 低 血 中 胆 固 醇, 减 少 罹 患 心 脏 疾 病 的 机 率, 以 及 预 防 老 年 痴 呆 症 最 近 研 究 发 现 老 年 痴 呆 症 患 者 的 脑 组 织 中, 卵 磷 脂 浓 度 有 下 降 的 情 形 因 此, 推 测 老 年 痴 呆 症 可 能 和 卵 磷 脂 的 缺 乏 有 关 而 卵 磷 脂 的 最 佳 来 源 之 一, 正 是 黄 豆 田 里 的 牛 肉 不 中 外, 豆 腐 一 直 是 许 多 素 食 者 的 最 爱 台 北 医 学 院 保 营 系 教 授 陈 世 爵 指 出, 豆 腐 的 营 成 中,40% 是 蛋 白 质,25% 是 碳 水 化 合 物,20% 是 油 脂, 而 且 多 元 不 饱 和 脂 肪 酸 高 达 61%, 加 上 各 种 矿 物 质 维 素, 营 成 并 不 输 肉 类, 又 不 含 胆 固 醇 因 此, 在 二 次 大 战 时, 豆 腐 就 被 称 为 田 里 的 牛 肉 陈 世 爵 建 议, 每 天 食 用 100~150 公 克 的 豆 腐, 再 喝 一 杯 240cc 的 豆 浆, 就 可 以 摄 取 到 30~50 毫 克 167

180 紫 星 百 宝 书 的 异 黄 酮 素, 达 到 人 体 需 要 的 保 护 量 正 常 人 每 天 吃 豆 腐, 对 身 体 有 好 处, 但 是 痛 风 患 者 能 不 能 吃 豆 腐? 陈 世 爵 认 为, 100 公 克 的 黄 豆 含 有 50 毫 克 的 普 林, 但 若 做 成 豆 腐 后, 因 为 被 稀 释 了 10 倍, 只 剩 4~5 毫 克, 对 病 情 不 会 构 成 太 大 的 影 响 尽 管 中 国 有 许 多 名 菜 都 用 到 豆 腐, 但 烹 饪 老 师 傅 培 梅 称 赞 : 豆 腐 是 最 好 做 最 好 搭 配 的 料 理 食 物 烹 饪 老 师 程 安 琪 也 指 出, 由 于 豆 腐 本 身 没 有 味 道, 因 此 很 容 易 吸 收 其 它 食 物 和 香 料 的 风 味, 建 议 可 以 利 用 勾 芡 压 泥 加 配 料 来 提 味 如 果 想 要 吃 得 更 滑 嫩, 可 以 将 豆 腐 先 用 沸 水 川 烫 过 后, 以 冷 水 或 冰 块 彻 底 冷 却, 再 将 水 轻 轻 沥 干, 不 但 能 增 添 豆 腐 的 美 味, 豆 腐 表 面 也 不 致 残 留 有 害 的 细 菌 而 如 果 想 让 豆 腐 嚼 起 来 更 有 劲, 可 以 将 豆 腐 装 在 盒 子 中, 放 进 冰 箱 冷 冻 1 天, 就 变 成 了 冻 豆 腐, 用 来 做 菜 色 拉 或 凉 拌 彩 椒 皆 宜 水 煮 凉 拌 最 水 煮 豆 腐 既 方 便 又, 可 让 人 尝 到 简 单 的 豆 腐 原 味, 我 喜 欢 吃 白 水 煮 豆 腐, 沾 芝 麻 酱 吃, 一 股 说 不 出 来 的 豆 香 气 令 人 难 以 忘 怀, 傅 培 梅 回 忆 说 日 本 人 嗜 吃 的 汤 豆 腐 向 来 也 以 味 道 清 淡 着 称, 日 本 人 吃 汤 豆 腐 时, 居 然 可 以 一 碗 接 一 碗, 而 且 饭 竟 然 变 成 配 菜, 曾 亲 眼 目 睹 的 字 工 作 者 黄 茹 卉 不 禁 啧 啧 称 奇 凉 拌 豆 腐 则 是 以 冰 凉 过 后 的 口 感 最 佳, 而 且 非 常 适 合 当 成 夏 天 可 口 的 开 胃 菜 炎 炎 夏 日, 一 块 豆 腐, 品 尝 之 余, 也 顺 道 怀 古 思 幽, 更 让 人 卸 下 每 天 工 作 的 压 力, 活 从 此 开 始 更 自 在 168

181 紫 星 百 宝 书 76 豆 腐 如 何 选 购? 如 何 保 鲜? 有 些 人 喜 欢 吃 传 统 板 豆 腐, 因 为 有 独 特 的 豆 香 味, 有 些 人 则 偏 好 盒 装 豆 腐 的 滑 嫩 传 统 板 豆 腐 和 盒 装 豆 腐 究 竟 有 什 么 差 异 呢? 李 锦 枫 析, 传 统 板 豆 腐 与 盒 装 豆 腐 的 最 大 差 异, 在 于 所 含 的 钙, 这 是 因 为 两 者 使 用 不 同 的 凝 固 剂 传 统 板 豆 腐 是 将 黄 豆 泡 水 后, 经 磨 浆 煮 沸, 离 豆 浆 与 豆 渣, 在 豆 浆 内 加 入 苦 汁 ( 氯 化 镁 及 氯 化 钙 ), 或 硫 酸 钙 ( 石 膏 ) 后, 用 布 压 干 后 制 成 盒 装 豆 腐 的 凝 固 剂 则 是 使 用 葡 萄 糖 酸 类 脂 (GDL), 使 蛋 白 质 发 酸 凝 固, 所 以 没 有 含 钙 盒 装 豆 腐 因 为 不 再 以 石 膏 作 为 凝 固 剂, 胆 肾 结 石 的 人 可 放 心 食 用 豆 腐 本 身 的 颜 色 是 略 带 点 微 黄 色, 如 果 色 泽 过 于 死 白, 有 可 能 添 加 漂 白 剂, 则 不 宜 选 购 此 外, 豆 腐 是 高 蛋 白 质 的 食 品, 很 容 易 腐 败, 尤 其 是 传 统 市 场 贩 售 的 板 豆 腐 较 盒 装 豆 腐 易 遭 到 污 染, 应 多 加 留 意 盒 装 豆 腐 需 要 冷 藏, 宜 到 有 良 好 冷 藏 设 备 的 场 所 选 购 当 盒 装 豆 腐 的 包 装 有 凸 起, 里 面 豆 腐 则 混 浊 水 泡 多 且 大, 便 属 于 不 良 品, 千 万 不 可 选 购 传 统 板 豆 腐 很 容 易 腐 坏, 买 回 家 后, 应 立 刻 浸 泡 于 水 中, 并 放 入 冰 箱 冷 藏, 烹 调 前 再 取 出 取 出 后 不 要 超 过 4 小 时, 以 保 持 新 鲜, 而 且 最 好 在 购 买 当 天 食 用 完 毕 盒 装 豆 腐 较 易 保 存, 但 仍 须 放 入 冰 箱 冷 藏, 以 确 保 在 保 存 期 限 内 不 会 腐 败 若 无 法 一 次 食 用 完 毕, 可 依 所 需 的 份 量 切 割 使 用, 剩 余 的 份 再 置 回 冷 冻 库, 方 便 下 次 再 使 用 ( 陈 雅 莉 ) 77 台 湾 风 味 爽 口 豆 腐 食 谱 鲑 鱼 拌 豆 腐 169

182 紫 星 百 宝 书 材 料 : 营 豆 腐 1 块 鲑 鱼 1 片 调 味 料 : 盐 面 粉 葱 花 各 少 许 沾 酱 料 : 酱 油 1 汤 匙 半 麻 油 1 茶 匙 醋 1 茶 匙, 用 冷 开 水 调 稀 作 法 : 1. 鲑 鱼 用 少 许 盐 抹 遍, 切 小 丁, 沾 面 粉 后 炸 酥 2. 将 炸 好 的 鲑 鱼 撒 在 豆 腐 上, 淋 上 酱 料, 再 撒 点 葱 花 即 可 虾 烧 豆 腐 材 料 : 切 成 长 方 形 厚 片 的 营 豆 腐 1 盒 虾 仁 12 只 虾 皮 2 汤 匙 虾 籽 1 汤 匙 调 味 料 : 葱 花 1 汤 匙 酱 油 半 汤 匙 水 1 杯 盐 太 白 粉 作 法 : 麻 油 各 少 许 1. 虾 仁 先 用 盐 和 太 白 粉 腌 10 钟 虾 皮 用 水 冲 洗, 泡 1 钟 后 沥 干 2. 虾 籽 放 入 锅 中, 用 中 火 炒 1 钟 至 有 香 气 3. 用 1 汤 匙 的 油 起 油 锅, 将 葱 花 爆 香, 放 入 虾 皮 炒 香, 加 入 酱 油 水 盐 豆 腐 煮 5 钟 4. 放 入 虾 仁 煮 一 下, 并 用 太 白 粉 水 勾 芡, 最 后 淋 点 麻 油 撒 上 虾 籽 即 可 豆 腐 排 材 料 : 对 切 的 长 条 豆 腐 1 块 苜 蓿 芽 小 红 萝 卜 紫 苏 叶 薄 荷 叶 起 司 条 各 少 许 调 味 酱 : 沙 茶 酱 50 公 克 酱 油 30cc 水 80cc 作 法 : 170

183 紫 星 百 宝 书 1. 酱 油 和 水 先 下 锅 煮 5 钟 后, 放 入 豆 腐, 煮 至 收 干 汤 汁 2. 摆 上 苜 蓿 芽 小 红 萝 卜 紫 苏 叶 薄 荷 叶 起 司 条 即 可 豆 腐 汤 材 料 : 豆 腐 2 块 香 菇 30 公 克 海 带 20 公 克 盐 少 许 小 作 法 : 黄 瓜 小 红 萝 卜 或 苜 蓿 芽 1. 放 入 香 菇 海 带 盐, 煮 成 高 汤 2. 加 入 豆 腐, 煮 1 钟 3. 放 入 小 黄 瓜 小 红 萝 卜 或 苜 蓿 芽 即 可 78 新 鲜 蔬 果 预 防 癌 症 新 希 望 在 人 类 抗 癌 的 慢 慢 长 夜 中, 出 现 了 新 希 望 而 教 人 惊 喜 的 是, 科 学 家 眼 中 的 新 希 望 不 必 远 球, 也 不 是 什 么 罕 见 的 仙 丹 妙 药, 而 是 市 场 中 随 处 可 见 的 新 鲜 蔬 果 去 年 春 天, 难 得 访 台 的 美 国 半 导 体 业 霸 主 英 特 尔 公 司 董 事 长 葛 洛 夫, 掀 起 了 一 股 媒 体 热 潮 在 电 视 实 况 转 播 中, 他 冷 静 自 信, 神 采 奕 奕, 侃 侃 而 谈 的 神 情, 令 许 多 人 留 下 了 深 刻 的 印 象 很 难 想 象, 葛 洛 夫 是 个 摄 护 腺 癌 的 存 活 者 1994 年 秋 天,58 岁 的 葛 洛 夫 面 临 了 命 中 的 大 风 暴 检 查 发 现, 癌 细 胞 已 悄 悄 地 侵 袭 了 这 位 半 导 体 业 巨 人 英 特 尔 董 事 长 葛 洛 夫 以 蔬 果 抗 癌 葛 洛 夫 发 挥 了 科 学 家 锲 而 不 舍 的 精 神, 来 研 究 自 己 的 病 情 在 研 读 各 种 相 关 资 料, 亲 自 访 谈 了 15 位 医 和 好 几 位 摄 护 腺 癌 患 者, 自 己 画 各 种 析 图 表 后, 他 选 择 了 混 合 式 的 放 射 线 疗 法 来 医 病 171

184 紫 星 百 宝 书 如 今, 癌 症 似 乎 暂 时 远 离 了 葛 洛 夫 恢 复 正 常 活 的 葛 洛 夫, 在 饮 食 习 惯 上 做 了 重 大 调 整 他 每 天 吃 5 到 11 份 蔬 果, 菜 色 中 经 常 搭 配 大 蒜 橄 榄, 同 时 天 天 喝 柳 橙 汁 绿 茶 取 物 和 大 豆 蛋 白 质 混 合 调 制 的 果 汁 大 自 然 中 蕴 含 机 在 人 类 抗 癌 的 漫 漫 长 夜 中, 我 们 已 经 看 到 未 来 的 希 望, 而 希 望 就 在 食 物 中! 美 国 纽 约 史 全 格 防 癌 中 心 的 肿 瘤 医 学 主 任 盖 纳 乐 观 的 表 示 教 人 惊 喜 的 是, 他 口 中 的 新 希 望 不 必 远 求, 也 不 是 什 么 罕 见 的 仙 丹 妙 药, 而 是 市 场 中 随 处 可 见 的 新 鲜 蔬 果 愈 来 愈 多 的 植 物 科 学 研 究 显 示, 植 物 中 含 有 许 多 化 学 物 质, 可 能 具 有 防 癌 的 效 果 世 界 癌 症 研 究 基 金 (WCRF) 和 美 国 癌 症 研 究 院 1997 年 发 表 研 究 指 出, 美 国 每 年 的 癌 症 死 亡 人 口 中, 有 之 一 与 饮 食 习 惯 不 良 有 关, 还 有 之 一 有 抽 烟 的 习 惯 其 实 早 在 1992 年, 美 国 加 州 大 学 柏 克 莱 校 的 学 者 布 洛 克 等 人, 检 视 了 从 1980 年 以 后 发 表 的 200 篇 相 关 研 究 就 发 现, 食 用 大 量 新 鲜 蔬 菜 水 果, 几 乎 总 是 可 以 降 低 罹 患 肝 癌 结 肠 癌 胰 脏 癌 胃 癌 膀 胱 癌 子 宫 颈 癌 卵 巢 癌 和 子 宫 内 膜 癌 的 风 险 大 量 食 用 蔬 果 的 人 罹 患 癌 症 的 风 险, 是 不 常 食 用 蔬 果 者 的 一 半 在 人 人 谈 癌 色 变 的 今 天, 这 些 发 现 不 啻 为 一 大 福 音, 因 为 这 表 示, 尽 管 先 天 遗 传 是 癌 症 发 的 重 要 因 素, 但 是 遗 传 因 素 却 不 能 解 释 一 切 只 要 成 的 活 方 式 和 良 好 的 饮 食 习 惯, 仍 然 能 降 低 罹 患 癌 症 的 风 险 过 去 谈 到 饮 食 与 癌 症 的 关 系, 多 半 强 调 消 极 的 致 癌 面, 教 我 们 少 吃 烟 熏 炭 烤 油 炸 的 食 物 ; 今 天 的 科 学 发 现 172

185 紫 星 百 宝 书 却 引 领 我 们, 张 开 新 眼 睛 来 正 视 大 自 然 中 蕴 含 的 机 天 然 植 物 的 防 癌 功 能 难 怪 最 近 美 国 一 本 叫 预 防 乳 癌 的 饮 食 方 法 的 书, 登 上 了 纽 约 时 报 畅 销 书 排 行 榜, 而 新 闻 周 刊 在 一 个 月 前, 也 特 别 以 癌 症 与 饮 食 作 为 封 面 专 题 遏 阻 细 胞 转 型 为 什 么 蔬 菜 水 果 之 类 的 食 物 可 能 具 有 防 癌 的 功 效 呢? 这 得 先 从 癌 症 发 的 过 程 谈 起 癌 症 的 缓 慢 无 形 与 顽 强, 是 它 令 人 闻 之 色 变 的 地 方 但 也 正 因 为 癌 症 成 形 缓 慢, 因 此 在 癌 细 胞 滋 的 过 程 中, 人 类 有 很 多 机 会 可 以 从 中 拦 截, 不 必 等 癌 细 胞 坐 大 成 肿 瘤, 再 来 治 疗 恶 性 肿 瘤 的 形 成 基 本 上 成 个 阶 段, 在 初 始 期, 人 体 细 胞 中 的 DNA 受 损 而 开 始 产 病 变 ; 在 激 活 期, 受 损 的 细 胞 发 不 正 常 的 增 ; 到 了 发 展 期, 癌 细 胞 形 成 肿 瘤, 并 可 能 侵 犯 其 它 器 官 目 前 许 多 植 物 科 学 研 究 显 示, 某 些 天 然 植 物 中 的 营 成 份, 或 许 可 以 在 癌 症 形 成 的 阶 段 中, 产 遏 阻 作 用 例 如, 许 多 科 学 研 究 和 动 物 实 验 显 示, 蔬 菜 水 果 中 蕴 含 的 维 他 命 C E 硫 和 类 胡 萝 卜 素 等 抗 氧 化 营 素, 能 中 和 自 由 基, 防 止 DNA 受 损 在 癌 症 刚 开 始 酝 酿 的 初 始 期, 有 助 于 防 止 细 胞 变 质, 消 弭 癌 症 于 无 形 某 些 动 物 实 验 也 显 示, 绿 茶 中 的 多 酚 类, 可 能 有 相 同 的 功 效 花 椰 菜 包 心 菜 等 同 属 十 字 花 科 的 蔬 菜 则 含 有 sulforaphane, 能 促 进 肝 脏 代 谢 致 癌 物 质 此 外, 根 据 新 闻 周 刊 报 导, 大 蒜 与 洋 葱 中 含 有 一 种 化 学 物 质 allylsulfides, 能 帮 助 人 体 更 安 全 的 代 谢 致 癌 物 质 美 国 营 专 家 密 尔 那 指 出, 把 蒜 头 切 开 后 放 十 钟 再 食 用, 效 果 会 更 好 而 西 红 柿 里 含 有 丰 173

186 紫 星 百 宝 书 富 的 西 红 柿 红 素, 能 中 和 自 由 基 但 是 的 西 红 柿 不 容 易 释 出 脂 溶 性 的 西 红 柿 红 素, 反 而 加 了 油 烹 煮 后 的 西 红 柿, 会 更 容 易 为 人 体 吸 收 此 外, 西 红 柿 中 的 香 豆 酸 和 绿 原 酸, 能 抑 制 致 癌 的 亚 硝 酸 基 形 成 1995 年, 美 国 哈 佛 大 学 的 研 究 显 示 : 每 星 期 吃 10 份 富 含 西 红 柿 食 物 者, 罹 患 摄 护 腺 癌 的 风 险 降 低 了 将 近 一 半 其 它 研 究 也 显 示, 西 红 柿 红 素 有 助 于 降 低 罹 患 乳 癌 肺 癌 等 的 风 险 多 样 化 最 重 要 但 是, 美 国 明 尼 苏 达 大 学 的 科 学 家 华 登 堡 说 : 每 一 种 蔬 菜 水 果 都 包 含 了 数 百 种 成 份, 任 何 防 癌 效 果 都 是 出 自 于 多 种 化 学 物 质 的 组 合, 而 不 是 单 一 的 化 学 物 质 美 国 癌 症 协 会 更 指 出, 食 物 种 类 烹 调 方 式 比 例 数 量, 是 否 多 样 化, 热 量 是 否 平 衡, 都 可 能 影 响 我 们 罹 患 癌 症 的 风 险 因 此, 在 1996 年 最 新 修 改 的 营 饮 食 与 防 癌 指 南 中, 美 国 癌 症 协 会 提 出 下 列 点 基 本 建 议 : 1. 多 吃 植 物 性 食 物 每 天 吃 五 份 以 上 的 水 果 蔬 菜 ( 尤 其 是 绿 色 和 深 黄 色 蔬 菜, 以 及 包 心 菜 类 豆 类 蔬 菜 ), 多 吃 米 饭 面 包 麦 片 等 五 谷 类 2. 少 吃 高 脂 食 物, 尤 其 避 开 动 物 性 脂 肪 高 脂 饮 食 可 能 会 提 高 结 肠 直 肠 癌 摄 护 腺 癌 和 子 宫 内 膜 癌 的 风 险, 吃 红 肉 尤 其 会 增 加 罹 患 摄 护 腺 癌 和 结 肠 癌 的 风 险 3. 不 抽 烟 少 喝 酒 既 抽 烟 又 喝 酒 的 人 罹 患 口 腔 癌 和 食 道 癌 的 风 险 大 增, 喝 酒 还 会 提 高 罹 患 乳 癌 的 机 率 多 吃 新 鲜 蔬 果, 为 命 系 上 安 全 带 174

187 紫 星 百 宝 书 虽 然 科 学 界 逐 渐 注 意 到 蔬 果 具 有 的 抗 癌 效 果, 但 是 能 就 此 论 定 蔬 果 能 预 防 癌 症, 令 癌 症 绝 迹 吗? 我 们 只 能 说, 在 某 些 情 形 下, 饮 食 或 许 有 助 于 降 低 罹 患 癌 症 的 风 险, 但 不 要 以 为 吃 下 这 些 食 物 后, 就 一 定 能 预 防 癌 症, 美 国 纽 约 史 隆 凯 特 林 癌 症 中 心 的 夏 克 医 师 表 示 许 多 针 对 植 物 性 化 学 物 质 的 研 究, 目 前 都 还 停 留 在 动 物 实 验 阶 段, 要 真 的 下 定 论, 还 有 一 段 长 路 要 走 而 且 这 就 好 象 谈 到 草 药 的 功 效 一 样, 究 竟 要 吃 多 少 蔬 菜 水 果, 才 会 有 效 果? 怎 么 搭 配 饮 食 才 好? 科 学 界 尚 未 建 立 共 识 但 是, 美 国 癌 症 协 会 的 夏 得 曼 医 师 说 得 很 明 白 : 我 们 不 需 要 苦 等 经 年 累 月 的 研 究 结 果, 如 果 社 会 大 众 能 身 体 力 行 我 们 已 知 的 营 知 识, 癌 症 的 罹 患 率 就 会 下 降 换 句 话 说, 这 就 像 开 车 系 安 全 带 一 样, 虽 然 不 能 完 全 避 免 意 外 的 发, 却 可 能 降 低 意 外 造 成 的 伤 害 你 要 不 要 为 自 己 的, 系 上 多 吃 新 鲜 蔬 果 这 道 安 全 带 呢? 79 苏 东 坡 的 饮 食 与 苏 东 坡 的 章 著 名 书 法 著 名 食 谱 也 很 著 名 到 底 这 位 11 世 纪 的 诗 人, 有 哪 些 不 为 人 知 的 名 菜? 这 位 1000 年 前 就 练 瑜 珈 的 活 大 家, 又 怎 样? 他 跟 他 的 学 名 画 家 米 芾, 又 是 怎 样 活 过 一 个 千 禧 年? 东 坡 肉 东 坡 鱼 东 坡 酒 东 坡 墨, 在 十 一 世 纪 的 中 国, 苏 东 坡 是 一 个 名 牌 凡 是 他 碰 触 过 的 东 西 : 一 张 纸 一 个 砚 台 一 家 酒 楼 一 个 凉 亭, 都 变 成 了 众 人 争 睹 争 购 收 藏 的 对 象 连 苏 东 坡 的 帽 子 形 式, 一 时 间 都 成 了 流 行 时 装, 而 被 仿 制 的 制 造 商 称 为 子 瞻 帽 ( 苏 东 坡, 字 子 瞻 ) 尽 管 175

188 紫 星 百 宝 书 从 历 史 的 角 度 来 看, 苏 东 坡 对 积 弱 宋 朝 的 命 运, 影 响 力 还 没 有 那 个 披 头 散 发 衣 裳 骯 脏 矫 柔 做 作 的 王 安 石 或 一 本 正 经 的 欧 阳 修 来 得 大 ; 尽 管 他 一 辈 子 被 排 挤 在 主 流 政 治 圈 之 外, 但 是 在 大 江 东 去, 浪 涛 尽 千 古 风 流 人 物 的 中 国 坛, 他 却 是 少 数 几 个 过 了 一 千 年 还 有 人 阅 读 的 学 家 从 林 语 堂 所 着 的 苏 东 坡 传 中, 去 考 究 苏 东 坡 食 谱 里 的 东 坡 肉 东 坡 鱼 : 用 酱 油 火 煮 五 花 肉 ; 或 用 白 菜 橘 皮 煮 鱼, 看 来 都 只 像 是 他 被 四 处 流 放 时, 因 为 想 家, 而 做 的 家 乡 ( 四 川 ) 菜 改 版 但 是, 因 为 它 们 是 苏 东 坡 爱 吃 的 肉 喜 欢 的 鱼, 马 上 就 变 成 众 人 学 习 的 对 象 而 他 学 广 东 人 自 酿 的 桂 酒 松 酒, 虽 然 在 给 朋 友 的 信 中, 把 食 谱 写 得 头 头 是 道 : 用 面 饼 挂 起 来 风 干 两 个 月 做 曲 饼, 再 混 合 米 饭 发 酵 3~5 天, 但 后 来 事 实 证 明, 喝 过 他 自 酿 酒 的 朋 友, 都 会 连 续 腹 泻 苏 东 坡 的 儿 子 苏 过, 事 后 跟 苏 东 坡 迷 解 释 父 亲 的 酿 酒 秘 诀 时, 都 大 笑 说 : 先 父 只 是 实 验 罢 了, 他 也 只 试 过 一 两 次 桂 酒 尝 来 不 过 像 屠 苏 酒 ( 普 通 酒 ) 甚 至, 苏 东 坡 晚 年 被 流 放 到 海 南 岛, 因 为 物 资 缺 乏, 必 须 自 己 烧 树 枝 制 烟 灰 混 合 牛 皮 胶 做 墨, 差 点 连 房 子 都 烧 掉 了, 却 仍 有 人 把 这 段 事 用 在 海 南 岛 跟 苏 东 坡 学 的 制 墨 密 法 名 号, 回 中 国 大 陆 卖 苏 东 坡 墨 而 大 发 利 市 根 据 林 语 堂 的 说 法, 大 师 的 儿 子 苏 过 也 只 能 摇 头 苦 笑 尽 管 苏 东 坡 的 食 谱 手 艺 平 淡 无 奇, 但 是 苏 东 坡 的 影 响 力, 能 从 上 个 千 禧 年 门 槛, 延 续 到 人 类 历 史 的 二 个 千 禧 年 末, 正 是 因 为 他 的 学 跟 活 有 那 么 真 切 热 情 的 关 系 在 一 片 讲 究 矫 柔 做 作 艰 涩 聱 牙 的 骈 作 风 中, 苏 洵 苏 轼 苏 辙 父 子 人 所 提 倡 的, 却 是 简 洁 易 懂 亲 近 自 然 的 写 176

189 紫 星 百 宝 书 作 风 格 特 别 是 苏 东 坡 随 着 环 境 际 遇, 信 手 捻 来 人 民 百 姓 活 中 的 细 节 用 语, 无 论 是 用 在 诗 句 或 散, 书 信 或 赠 句, 都 深 贴 每 个 人 日 常 活 的 体 验 与 心 情 其 中, 很 大 一 份 跟 吃 有 关 而 苏 东 坡 又 是 成 长 在 宋 朝 最 好 的 皇 帝 仁 宗 年 代, 在 宋 朝 最 野 心 勃 勃 的 皇 帝 神 宗 年 代, 在 中 国 最 富 裕 多 采 的 杭 州 做 父 母 官 马 可 波 罗 记 录 经 济 上 最 富 庶 科 技 上 最 先 进 活 上 最 丰 盛 的 中 国 之 前 一 百 年, 苏 东 坡 就 已 经 在 杭 州 建 苏 堤 开 运 河 建 陶 瓦 地 下 供 水 管, 更 办 了 中 国 一 所 公 立 医 院 了 当 时 的 杭 州 城, 城 外 环 以 高 墙, 城 内 有 河 道, 河 道 上 架 了 桥 梁 相 通 夜 晚, 城 里 的 夜 市 常 营 业 到 凌 晨 二 点 夜 市 里 绸 缎 刺 绣 扇 子 食 物 摊 贩 延 绵 不 断 各 式 各 样 的 点 心 糖 果 贩 子, 还 会 利 用 特 殊 广 告 技 巧 : 赌 博 戴 面 具 的 人 载 歌 载 舞 的 方 式, 来 吸 引 购 买 者 除 此 之 外, 西 湖 的 景 致 虎 跑 山 泉 沏 的 茶, 游 湖 画 舫 上 的 酒 菜, 加 上 苏 东 坡 的 好 酒, 自 然 他 的 作 品 中 常 提 到 吃 食 从 著 名 的 水 调 歌 头 里 明 月 几 时 有, 把 酒 问 青 天 ; 黄 泥 板 词 中 今 与 数 客 饮 酒 而 纯 臣 适 至, 既 与 纯 臣 饮, 无 以 侑, 西 邻 耕 牛 适 病 足, 乃 以 为 牛 肉 ; 到 杞 菊 赋 里 余 仕 宦 十 有 九 年, 及 至 胶 西 ( 山 东 密 县 ), 意 177

190 紫 星 百 宝 书 且 一 饱, 而 斋 厨 索 然, 不 堪 其 忧 且 与 通 守 刘 君 延 式 循 古 城 废 圃, 求 杞 菊 ( 枸 杞 与 菊 花, 幼 苗 皆 可 食 ) 食 之, 扪 腹 而 笑 苏 东 坡 的 章 处 处 可 见 食 物 连 他 气 势 磅 礡 的 赤 壁 赋, 都 是 朋 友 带 着 刚 捕 到 巨 口 细 鳞 的 松 鱼, 苏 东 坡 扛 了 几 坛 家 里 藏 的 老 酒, 爬 到 赤 壁 上, 烹 煮 餐 饮 之 后, 完 成 的 苏 东 坡 的 学, 跟 食 物 与 酒, 像 是 有 不 开 的 干 系 这 种 对 身 边 事 物 的 热 情 观 察 参 与, 在 苏 东 坡 的 画 中, 也 尽 情 表 达 他 与 当 代 的 朋 友 黄 庭 坚 李 龙 眠 米 芾, 创 造 了 宋 朝 的 人 画 风 格 而 苏 东 坡 的 墨 竹, 算 是 中 国 人 画 的 代 表 作 这 种 以 脑 中 印 象 为 主, 掌 握 意 境 而 非 写 实 的 画 法, 尽 管 只 有 几 片 竹 叶, 但 无 论 是 在 月 夜 中 静 止 的 竹 叶 或 风 雨 中 劲 摇 的 竹 叶, 都 可 以 看 出 苏 东 坡 画 竹 时 情 绪 的 起 伏 而 苏 东 坡 的 弟 子 米 芾, 画 中 清 冷 的 意 境, 更 反 应 出 知 识 子 对 宋 朝 富 裕 活 反 省 后 剩 下 的 俭 约 在 20 世 纪 末 的 颓 废 物 质 主 义 极 致 后 看 来, 不 免 有 一 丝 熟 悉 一 丝 慨 叹 兴 盛 后 的 衰 败, 像 是 历 史 中 不 可 规 避 的 命 定 丰 裕 的 宋 朝 人, 同 样 开 始 风 行 接 近 40 岁 的 苏 东 坡 也 不 例 外 仕 途 不 顺 后, 他 对 田 园 诗 人 陶 渊 明 的 热 爱, 更 是 到 了 顶 点 热 心 种 稻 与 橘 子 树 的 苏 东 坡 不 仅 研 究 试 种 优 良 品 种, 更 在 学 表 达 上 从 愤 怒 与 苛 酷 的 火 气, 一 转 而 成 真 正 的 宁 静 满 足, 还 有 与 自 然 的 浑 然 一 体, 甚 至 他 对 大 自 然 之 美 的 喜 悦 与 活 中 的 乐 事 的 享 受, 也 比 以 前 洒 脱 而 不 执 着, 林 语 堂 写 道 中 年 苏 东 坡 对 宁 静 心 情 的 追 寻 之 外, 开 始 对 长 之 术 十 着 迷 特 别 心 仪 的 是 气 功 或 称 瑜 珈 林 语 堂 指 出, 中 国 人 的 之 道, 与 西 洋 178

191 紫 星 百 宝 书 不 同 中 国 人 认 为 人 不 应 当 浪 费 精 力 去 打 球 追 球, 因 其 正 与 中 国 人 保 存 精 力 的 之 道 不 合 而 瑜 珈 的 精 义 则 是 休 息 : 有 计 划 有 意 识 地 让 身 体 休 息, 所 以 规 定 在 固 定 的 时 间 停 止 呼 吸, 更 要 消 灭 静 坐 时 脑 内 的 自 然 活 动 这 种 借 着 控 制 呼 吸 与 杂 念, 而 身 心 全 休 息 的 气 功, 让 身 体 保 持 非 常 容 易 得 到 氧 气 的 状 态, 却 不 必 像 西 洋 有 氧 运 动 那 样, 因 为 激 烈 而 消 耗 同 等 量 的 精 力 苏 东 坡 的 弟 弟 苏 辙, 夏 天 消 化 不 良 秋 天 咳 嗽 的 慢 性 病, 也 因 为 练 瑜 珈 而 痊 愈 在 弟 弟 亲 身 推 介 下, 苏 东 坡 也 开 始 练 习 道 家 的 绝 食 与 气 功 既 然 遵 从 偃 憩 的 原 则, 苏 东 坡 对 于 睡 觉, 也 有 讲 究 的 要 求 在 他 入 睡 之 前, 他 要 不 厌 其 烦 地 把 被 褥 塞 好 他 要 翻 来 覆 去 把 躯 干 四 肢 安 排 好, 直 到 把 自 己 摆 放 适 当, 又 自 在 又 舒 服 为 止 身 上 倘 有 地 方 发 僵 发 硬, 他 要 轻 轻 推 轻 轻 揉 他 要 睡 了, 闭 上 眼, 细 听 气 血 运 行, 要 确 待 呼 吸 得 缓 慢 均 匀, 他 会 自 言 自 语 : 现 在 我 已 安 卧, 即 使 身 上 还 有 发 痒 之 处, 我 也 不 再 丝 毫 移 动, 要 以 毅 力 精 神 克 服 之, 这 样, 再 过 片 刻, 我 浑 身 轻 松 安 和 直 到 足 尖, 睡 意 已 至, 吾 入 睡 矣 他 认 为, 睡 觉 跟 灵 魂 有 关, 而 灵 魂 的 自 在 又 跟 身 体 的 自 在 相 连 人 若 不 能 控 制 身 心, 便 不 能 控 制 灵 魂 另 外, 苏 东 坡 每 日 活 中 的 另 两 件 大 事, 是 用 细 梳 子 梳 通 头 发, 以 及 沐 浴 虽 然 因 为 公 务, 随 时 奉 命 奔 波 中 国 大 江 南 北 ( 从 山 东 到 海 南 岛 ), 苏 东 坡 对 身 体 十 重 视, 甚 至 还 做 了 一 篇 论, 描 写 自 己 练 气 功 控 制 呼 吸 的 精 确 方 式, 以 及 感 觉 : ( 我 ) 控 制 呼 吸, 似 乎 是 脉 搏 跳 动 5 次 算 呼 吸 的 一 个 周 期 179

192 紫 星 百 宝 书 吸 停 呼 的 比 例 是 1:2:2 停 止 呼 吸 最 长 的 时 间 是 闭 120 次 而 开, 盖 已 闭 得 20 余 息 也 ( 我 ) 当 时 的 感 觉 是 心 灵 完 全 休 息, 内 在 知 觉 的 高 度 敏 锐, 而 且 可 以 觉 察 到 脊 椎 骨 和 大 脑 间 的 振 动, 及 浑 身 毛 发 的 长 从 吃 到 睡, 从 练 气 功 到 种 橘 子, 若 说 苏 东 坡 是 个 学 家, 毋 宁 说 他 是 个 活 家 无 论 日 子 多 么 不 顺 遂 不 如 意, 他 都 能 苦 中 作 乐, 难 怪 历 经 那 么 多 个 世 纪 的 起 起 伏 伏, 中 国 人 仍 然 那 么 喜 欢 他 就 像 61 岁 被 流 放 到 海 南 岛, 他 仍 在 给 朋 友 的 信 中 写 道 : 此 间 食 无 肉, 病 无 药, 居 无 室, 出 无 友, 冬 无 炭, 夏 无 寒 泉, 然 亦 未 易 悉 数, 大 率 皆 无 尔 惟 有 一 幸, 无 甚 瘴 也 他 最 常 做 的 事, 就 是 到 处 游 逛 跟 村 民 在 槟 榔 树 下 聊 天 庄 稼 汉 不 知 道 要 跟 他 说 什 么, 他 就 自 己 跟 他 们 说 故 事, 后 来 他 儿 子 告 诉 朋 友 说, 父 亲 若 一 天 没 有 客 人 来, 就 会 觉 得 不 舒 服 难 怪 余 秋 雨 在 化 苦 雨 中, 仍 对 苏 东 坡 这 种 放 达 充 满 了 向 往, 而 对 现 代 人 的 人 观 工 作 观 感 到 不 耐 : 我 们 这 些 人, 为 什 么 稍 稍 做 点 学 问, 就 变 得 如 此 单 调 窘 迫 了 呢? 如 果 每 宗 学 问 的 弘 扬, 都 要 以 命 的 枯 萎 为 代 价, 那 么 世 间 学 问 的 最 终 目 的 又 是 为 什 么 呢? 如 果 辉 煌 的 知 识 明 总 是 给 人 们 带 来 如 此 沉 重 的 身 心 负 担, 那 么 再 过 千 百 年, 人 类 不 就 要 被 自 己 创 造 的 精 神 成 果 压 得 喘 不 过 气 来? 如 果 精 深 和 体 魄 总 是 矛 盾, 深 邃 和 青 春 总 是 无 缘, 学 识 和 游 戏 总 是 对 立, 那 么 何 时 才 能 问 津 人 类 自 古 至 今 一 直 企 盼 的 自 身 全? 苏 东 坡 的 食 谱 中, 东 坡 肉 算 是 最 有 名, 也 最 多 人 吃 过 的 倒 是 东 坡 鱼, 以 及 东 坡 汤, 较 不 为 人 知 据 林 语 堂 所 着 苏 东 180

193 坡 传 的 描 述, 东 坡 鱼 东 坡 汤 的 做 法 如 下 : 紫 星 百 宝 书 东 坡 鱼 材 料 : 1. 鲤 鱼 或 吴 郭 鱼 一 条 2. 大 白 菜 少 许 3. 青 葱 少 许 4. 姜 数 片 5. 橘 皮 切 丝 做 法 : 1. 鱼 先 抹 上 盐, 肚 里 塞 上 大 白 菜 叶 2. 热 油 锅, 将 鱼 与 葱 段 一 起 煎 至 半 熟, 加 入 姜 片, 浇 上 咸 豆 汁 ( 酱 油 ) 与 酒 煮 至 熟 3. 起 锅 前, 将 切 细 橘 皮 撒 在 鱼 上, 盛 盘 上 桌 东 坡 汤 材 料 : 1. 白 米 2. 白 菜 3. 萝 卜 4. 油 菜 5. 荸 荠 6. 姜 丝 少 许 做 法 : 1. 准 备 两 层 蒸 锅 : 一 层 煮 水 锅 一 层 蒸 笼 2. 把 所 有 青 菜 切 妥 放 进 下 锅 水 中, 加 姜 丝 盐 煮 熟 3. 将 煮 至 半 熟 米 饭 放 在 菜 汤 上 之 蒸 笼 蒸 熟 为 了 真 的 了 解 这 两 道 菜 的 口 味, 试 着 照 古 法 做 后, 结 果 东 坡 鱼 的 味 道 显 然 胜 过 东 坡 汤 因 为 中 国 人 做 菜 向 来 依 个 人 口 味, 斟 酌 各 项 配 料, 所 以 无 论 是 苏 东 坡 林 语 堂, 都 没 有 将 食 谱 写 得 精 确, 留 下 不 少 个 人 发 挥 的 空 间 就 像 东 坡 鱼 的 材 料 虽 然 简 单, 但 是 到 底 应 该 做 出 什 么 味 道, 却 没 人 知 道, 只 好 就 每 个 人 对 他 的 了 解, 做 些 不 同 的 想 象 发 挥 面 对 刚 买 回 的 鲜 鱼, 想 起 苏 东 坡 好 酒, 在 烹 煮 过 程 中 加 了 大 量 的 米 酒 头 ( 想 来 苏 东 坡 在 江 南 时 间 多, 应 该 煮 鱼 也 是 用 米 酒 ) 181

194 紫 星 百 宝 书 结 果 香 醇 的 酒 味 加 上 橘 皮 的 清 香, 应 该 算 是 东 坡 鱼 的 特 色 182 即 使 是 初 秋, 台 湾 的 白 日 仍 然 燠 热 但 是 凉 爽 的 夜 晚, 啜 饮 淡 酒 配 上 东 坡 鱼, 庆 幸 自 己 能 在 二 十 世 纪 末, 重 新 品 尝 十 一 世 纪 末 那 个 中 国 诗 人 口 中 的 美 味 与 心 中 的 美 境 80 无 糖 酸 奶 有 助 于 缓 解 口 臭 科 学 家 们 发 现, 无 糖 酸 奶 有 助 于 减 轻 口 腔 异 味 蛀 牙 和 牙 龈 疾 病 日 本 研 究 者 们 发 现 多 喝 酸 奶 可 以 减 少 80% 的 受 试 者 体 内 的 硫 化 氢 含 量, 而 硫 化 氢 是 口 腔 异 味 的 主 要 诱 因 酸 奶 有 助 于 缓 解 口 臭 的 关 键 在 于 酸 奶 里 的 活 性 细 菌, 尤 其 是 乳 酸 菌 和 喜 温 的 链 球 菌 详 细 的 研 究 结 果 是 在 国 际 牙 科 研 究 协 会 的 一 次 会 议 上 公 布 的 共 有 24 名 志 愿 者 参 与 了 这 项 研 究, 研 究 者 们 在 口 腔 卫 饮 食 和 药 物 服 用 等 方 面 对 他 们 提 出 了 严 格 的 要 求 他 们 在 两 周 内 禁 食 酸 奶 和 奶 酪 等 类 似 食 物 然 后 研 究 者 们 提 取 了 他 们 唾 液 和 舌 苔 的 样 本, 用 于 测 量 ( 口 腔 内 的 ) 细 菌 水 平 和 能 诱 发 异 味 的 化 合 物, 如 硫 化 氢 志 愿 者 们 在 接 下 来 的 六 周 内 每 天 饮 用 90 克 酸 奶 在 研 究 快 结 束 时, 研 究 者 们 再 次 采 集 了 样 本 他 们 发 现 受 试 者 口 腔 内 的 硫 化 氢 含 量 降 低 了 80% 此 外, 在 饮 用 酸 奶 的 受 试 者 当 中, 牙 菌 斑 和 牙 龈 炎 的 发 病 率 也 显 着 降 低 英 国 牙 科 保 基 金 会 负 责 人 奈 杰 尔 卡 特 医 说 : 基 金 会 一 直 在 努 力 激 发 人 们 对 无 糖 酸 奶 这 种 零 食 的 兴 趣, 因 此 我 们

195 紫 星 百 宝 书 很 高 兴 听 到 它 能 促 进 口 腔, 这 是 我 们 以 前 没 有 意 识 到 的 频 繁 摄 取 含 糖 的 零 食 是 蛀 牙 形 成 的 主 要 诱 因, 给 人 们 带 来 了 很 大 的 痛 苦 和 不 便 尽 管 这 项 研 究 仍 然 处 于 初 级 阶 段, 毫 无 疑 问 的 是, 无 糖 酸 奶 是 比 糖 果 和 巧 克 力 更 的 替 代 品 我 们 应 该 鼓 励 零 食 爱 好 者 们 把 它 作 为 日 常 饮 食 的 一 每 四 人 中 会 有 一 人 经 常 受 到 口 腔 异 味 的 困 扰, 而 每 20 人 中 就 有 19 人 在 命 的 某 一 阶 段 受 到 牙 龈 疾 病 的 侵 袭 然 而, 卡 特 医 强 调 防 治 口 臭 的 最 好 方 法 还 是 成 良 好 的 口 腔 卫 习 惯 包 括 每 天 使 用 含 氟 化 物 的 牙 膏 刷 牙 二 次, 减 少 含 糖 零 食 和 饮 料 的 摄 入 量, 每 天 使 用 牙 线 清 洁 牙 齿, 并 定 期 拜 访 牙 医 81 男 人 最 忌 硬 熬 男 人 到 了 中 年 以 后, 理 功 能 逐 渐 衰 退, 老 化 现 象 也 悄 然 而 至 因 此, 中 年 男 人 在 日 常 活 中, 切 忌 犯 保 的 大 忌 硬 熬 身 体 疲 劳 时 不 可 硬 熬 疲 劳 是 身 体 需 要 恢 复 体 力 和 精 力 的 正 常 反 应, 同 时, 也 是 人 们 所 具 有 的 一 种 自 动 控 制 信 号 和 警 告 如 果 不 按 警 告 立 即 采 取 措 施, 那 么 人 体 就 会 积 劳 成 疾, 百 病 缠 身 所 以, 当 中 年 人 自 我 感 觉 有 周 身 乏 力 肌 肉 酸 痛 头 昏 眼 花 思 维 迟 钝 精 神 不 振 心 悸 心 跳 呼 吸 加 快 等 症 状 时, 就 不 要 再 硬 熬 下 去 应 立 即 注 意 劳 逸 结 合, 不 宜 熬 夜, 不 宜 做 突 击 性 的 工 作 ; 思 想 要 放 松, 胸 怀 要 宽 广, 心 情 要 舒 畅, 不 要 因 一 些 琐 事 而 烦 恼, 不 要 过 多 计 较 个 人 得 失, 应 尽 183

196 紫 星 百 宝 书 快 采 取 保 措 施, 消 除 身 心 疲 劳 身 体 患 病 时 不 可 硬 熬 中 年 人 的 大 脑 心 脏 肝 肾 等 重 要 器 官 理 功 能 都 在 不 知 不 觉 中 衰 退, 细 胞 的 免 疫 力 再 能 力 和 机 体 的 内 泌 功 能 也 在 下 降 中 年 人 对 头 痛 发 热 咳 嗽 乏 力 腰 酸 腿 痛 便 血 等 不 适 症 状 不 重 视, 听 之 任 之, 强 忍 下 去, 终 将 拖 延 耽 误, 酿 成 重 症 因 此, 当 身 体 患 病 时, 应 早 些 到 医 院 诊 治, 尽 快 恢 复 身 体, 切 忌 病 体 硬 熬 而 导 致 重 病 染 身 如 厕 时 不 可 硬 熬 大 便 硬 憋, 可 造 成 习 惯 性 便 秘 痔 疮 肛 裂 脱 肛, 除 此 之 外 还 可 诱 发 直 肠 结 肠 癌 憋 尿 引 起 下 腹 胀 痛 难 忍, 甚 至 引 起 尿 路 感 染 和 肾 炎 的 发, 对 均 十 有 害 因 此, 要 成 定 期 大 便 和 有 了 尿 意 就 应 立 即 小 便 的 良 好 习 惯 起 居 上 不 可 硬 熬 每 当 晚 上 感 到 头 昏 思 睡 时 也 不 要 硬 撑, 不 可 强 用 浓 咖 啡 浓 茶 去 刺 激 神 经, 以 免 发 神 经 衰 弱 高 血 压 冠 心 病 等 口 渴 时 不 可 硬 熬 水 是 人 体 最 需 要 的 物 质, 中 年 人 必 须 成 定 时 饮 水 的 习 惯, 每 天 饮 水 6~8 杯 为 宜 渴 是 人 体 缺 水 的 信 号, 表 示 体 内 细 胞 处 于 脱 水 状 态, 如 果 置 之 不 理, 硬 熬 下 去 则 会 影 响 肚 子 饿 时 不 可 硬 熬 不 要 随 便 推 迟 进 食 时 间, 否 则 可 能 引 起 胃 肠 性 收 缩, 出 现 腹 痛 严 重 低 血 糖 手 脚 酸 软 发 抖 头 昏 眼 花, 甚 至 昏 迷 休 克 经 常 饥 饿 不 进 食, 易 引 起 溃 疡 病 胃 炎 消 化 不 良 等 症 184

197 紫 星 百 宝 书 82 美 调 查 发 现 : 男 性 睡 眠 时 间 不 宜 太 长 或 太 短 新 华 社 华 盛 顿 3 月 11 日 电 ( 记 者 曲 俊 雅 ) 美 国 研 究 人 员 经 过 十 几 年 跟 踪 调 查 发 现, 男 性 的 睡 眠 时 间 太 长 或 太 短 都 可 能 诱 发 Ⅱ 型 糖 尿 病 耶 鲁 大 学 研 究 人 员 在 最 新 一 期 美 国 糖 尿 病 护 理 杂 志 上 报 告 说, 他 们 于 1987 年 到 1989 年 开 始 对 1100 多 名 中 老 年 男 性 的 睡 眠 情 况 进 行 调 查, 旨 在 查 明 睡 眠 时 间 与 糖 尿 病 之 间 的 关 系 这 些 人 在 调 查 开 始 时 都 没 有 罹 患 糖 尿 病 研 究 人 员 在 考 虑 年 龄 血 压 吸 烟 史 和 肥 胖 程 度 等 因 素 后 发 现, 每 晚 睡 眠 7 至 8 小 时 的 人 身 体 最 为 如 果 每 晚 睡 眠 时 间 不 足 6 小 时, 患 糖 尿 病 的 风 险 会 增 加 约 2 倍 ; 如 果 睡 眠 时 间 超 过 8 小 时, 患 糖 尿 病 的 风 险 则 会 增 加 3 倍 多 83 下 肢 疼 痛 麻 木 间 歇 跛 行 当 心 下 肢 动 脉 硬 化 中 老 年 人 下 肢 出 现 疼 痛 麻 木 酸 胀 和 间 歇 性 跛 行 时, 许 多 人 会 认 为 是 患 了 老 年 性 关 节 炎 老 寒 腿 筋 骨 老 化 骨 质 疏 松 或 脉 管 炎 等, 随 便 吃 点 止 痛 药 补 点 钙 剂 或 扩 张 血 管 的 药 可 是 症 状 总 是 好 转 不 明 显 等 到 出 现 皮 肤 溃 疡 足 坏 疽 时, 才 引 起 重 视 但 这 时 已 到 难 以 收 拾 的 地 步 了, 不 是 需 要 安 支 架, 就 是 得 把 坏 死 的 肢 体 截 掉 这 一 切 都 是 由 于 下 肢 动 脉 硬 化 后 闭 塞 造 成 的 恶 果 随 着 活 水 平 的 提 高, 饮 食 结 构 的 改 变, 人 们 摄 入 的 脂 肪 食 物 增 加, 高 血 脂 高 血 糖 高 血 压 肥 胖 的 人 越 来 越 多, 引 发 动 脉 硬 化 症 也 相 应 增 多 动 脉 硬 化 症 是 全 身 性 的 疾 病, 可 以 185

198 紫 星 百 宝 书 表 现 在 人 体 各 个 器 官 和 位, 只 要 有 动 脉 的 地 方 都 可 以 发, 下 肢 动 脉 也 不 例 外 何 为 下 肢 动 脉 硬 化 症 呢? 病 人 的 动 脉 血 管 壁 上 形 成 似 米 粥 样 的 物 质, 医 学 叫 粥 样 斑 块, 所 以 动 脉 硬 化 又 称 动 脉 粥 样 硬 化 在 这 个 基 础 上 又 发 血 小 板 聚 集, 可 发 血 管 狭 窄, 甚 至 形 成 栓 子 引 起 堵 塞, 又 称 动 脉 闭 塞 症 心 脏 冠 状 动 脉 硬 化 ( 发 病 率 达 29.9%), 可 引 起 心 脏 供 血 障 碍, 发 心 肌 梗 死, 严 重 时 可 猝 死, 这 是 人 人 熟 悉 的 疾 病 当 脑 动 脉 硬 化 ( 发 病 率 达 24.7%) 时, 发 脑 血 管 梗 塞, 这 也 是 人 们 不 陌 的 疾 病 下 肢 动 脉 硬 化 和 心 脑 血 管 硬 化 症 一 样, 是 动 脉 血 管 病 变 之 一 下 肢 动 脉 硬 化 症 可 期 : 一 期, 由 于 腿 上 动 脉 血 管 狭 窄 或 闭 塞, 走 一 段 路 以 后, 下 肢 供 血 不 足, 于 是 小 腿 觉 得 乏 力, 肌 肉 疼 痛 酸 胀 稍 微 休 息 后, 供 血 恢 复, 可 继 续 行 走 此 为 缺 血 性 间 歇 性 跛 行 医 务 人 员 如 果 缺 乏 经 验, 常 误 认 为 是 年 老 脑 血 管 病 腰 腿 痛 缺 钙 等, 造 成 误 诊 二 期, 进 入 静 息 病 期, 病 人 可 表 现 为 下 肢 重 度 发 凉 麻 木, 即 使 不 行 走, 足 趾 也 疼 痛, 夜 间 加 重 所 以 称 静 息 痛 病 人 常 因 疼 痛 难 忍 而 难 以 入 睡 期, 即 坏 疽 期, 因 下 肢 严 重 缺 血 导 致 小 腿 溃 疡 或 脚 趾 发 黑 坏 死, 面 临 截 肢 下 肢 动 脉 硬 化 的 治 疗 是 十 困 难 的, 重 在 预 防 一 旦 发 硬 化, 最 好 控 制 在 笫 一 期, 到 二 期 将 十 痛 苦, 到 期 只 能 截 肢 因 此, 中 老 年 人 一 定 要 注 意 合 理 膳 食, 积 极 治 疗 原 发 病 ( 如 高 血 压 高 血 脂 糖 尿 病 ), 戒 烟 酒 如 果 出 现 下 肢 疼 痛 发 凉 跛 行, 应 及 时 到 医 院 求 医 治 疗 如 果 有 肢 体 破 溃, 一 刻 也 不 能 延 误, 必 须 马 上 就 医, 自 己 乱 抹 药 膏 会 更 加 重 病 情 本 病 无 特 效 药 物, 可 用 扩 张 186

199 紫 星 百 宝 书 血 管 药 抗 凝 药 ( 如 肝 素 ) 等 另 外, 可 采 用 高 压 氧 负 压 PTA 及 手 术 治 疗 PTA 即 运 用 微 创 技 术 在 血 管 腔 内 放 入 特 殊 支 架, 将 血 管 狭 窄 或 闭 塞 的 撑 开, 使 下 肢 血 流 恢 复 此 疗 法 不 开 刀, 疗 效 好, 恢 复 快, 特 别 适 合 老 年 体 弱 不 愿 手 术 的 病 人 下 肢 动 脉 硬 化 严 重 的 病 人, 则 应 采 取 手 术 治 疗 如 动 脉 内 膜 剥 脱 术, 就 是 用 切 除 动 脉 管 腔 内 硬 化 斑 块 的 办 法 恢 复 血 流 还 可 以 采 用 下 肢 静 脉 代 替 动 脉 搭 桥, 或 采 用 人 造 血 管 搭 桥 的 办 法, 使 血 流 恢 复 正 常 注 意 事 项 : 1. 如 果 下 肢 和 足 出 现 溃 烂 时, 严 禁 用 油 膏, 可 用 双 氧 水 甲 硝 唑 溶 液 庆 大 液 冲 洗 病 灶, 晾 干 后 用 纱 布 覆 盖, 定 期 换 药 2. 禁 止 赤 足 行 走, 脚 凉 时 勿 用 热 水 烫 脚, 防 止 烫 伤 3. 穿 鞋 不 要 过 紧, 以 免 磨 破 脚 为 防 止 感 染, 每 天 换 袜 子 4. 经 常 抬 高 下 肢, 按 摩 下 肢, 以 促 进 血 液 循 环 ( 王 润 华 来 源 : 中 国 医 药 报 ) 84 女 性 防 痴 呆 要 防 五 种 病 谢 丽 被 医 诊 断 为 疑 似 阿 尔 兹 海 默 症, 即 痴 呆 症 时, 只 有 50 岁 她 的 女 儿 妮 可 当 时 就 发 现, 妈 妈 有 点 不 对 劲 : 由 于 剧 烈 的 头 疼, 只 能 长 时 间 卧 床, 或 是 蜷 缩 在 长 沙 发 的 角 落 里 ; 刚 做 过 的 事, 却 一 点 也 不 记 得 ; 由 于 记 忆 力 的 逐 渐 丧 失, 不 能 做 饭 了 ; 又 过 了 几 个 月 连 和 人 通 电 话 的 能 力 都 丧 失 了 一 年 之 后, 医 确 诊 谢 丽 患 了 痴 呆 症 据 美 国 新 闻 周 刊 最 新 一 期 报 道, 调 查 发 现, 女 性 比 187

200 紫 星 百 宝 书 男 性 更 容 易 患 痴 呆 症 ; 超 过 85 岁, 大 约 有 一 半 的 女 性 都 会 出 现 痴 呆 症 状 据 加 利 福 尼 亚 州 大 学 的 专 家 称, 随 着 人 们 寿 命 的 延 长, 预 计 到 2047 年, 患 痴 呆 症 的 人 数 会 是 目 前 的 4 倍 痴 呆 症 的 流 行 与 蔓 延, 引 起 了 全 世 界 脑 神 经 学 专 家 的 忧 虑 与 高 度 关 注 尽 管 这 种 病 目 前 还 没 有 简 单 全 面 的 诊 断 方 法, 也 没 有 能 治 愈 的 特 效 药, 但 专 家 普 遍 认 同, 治 疗 和 预 防 的 关 键 是 保 证 有 活 力 的 血 管 系 统, 防 止 脑 细 胞 损 伤, 保 持 信 号 传 导 的 通 畅, 以 及 提 高 对 这 些 损 伤 的 抵 抗 力 新 闻 周 刊 在 报 道 中 指 出, 女 性 在 四 五 十 岁 时 就 应 该 注 意 采 取 防 范 措 施, 减 少 七 八 十 岁 以 后 发 痴 呆 症 的 几 率 其 中 包 括 以 下 5 个 方 法 一, 防 范 心 血 管 病 新 的 研 究 成 果 表 明, 良 好 的 护 心 习 惯, 同 样 会 护 脑 护 心 的 关 键 是 保 有 良 好 的 血 管 系 统, 而 的 血 管 系 统 对 脑 畅 通 的 血 流 量 同 样 重 要 二, 控 制 血 压 控 制 胆 固 醇 控 制 体 重 瑞 典 首 都 斯 德 哥 尔 摩 的 科 学 家 对 1449 名 老 年 人 进 行 了 21 年 跟 踪 研 究 后 发 现, 那 些 中 年 得 了 高 血 压 的 人, 晚 年 患 痴 呆 症 的 风 险, 要 比 未 得 高 血 压 的 人 高 出 1 倍 ; 同 样, 那 些 中 年 高 体 重 高 胆 固 醇 的 人 群, 风 险 也 高 1 倍 在 这 3 大 风 险 中 占 2 项 的 人, 得 痴 呆 症 的 几 率 要 提 高 4 倍 ; 大 风 险 全 有 的 人 则 为 6 倍, 防 范 糖 尿 病 以 色 列 的 研 究 人 员 发 现, 对 糖 尿 病 不 加 防 范 与 控 制, 也 会 导 致 脑 损 伤, 最 终 使 人 易 受 痴 呆 症 袭 击 四, 戒 烟 吸 烟 对 任 何 人 任 何 病 症 都 没 有 好 处 中 年 时 吸 烟 对 心 脏 大 脑 都 是 损 害, 女 性 如 果 及 时 戒 烟 就 会 降 188

201 低 风 险 紫 星 百 宝 书 五, 防 范 抑 郁 症 抑 郁 症 和 痴 呆 症 有 着 千 丝 万 缕 的 联 系 美 国 精 神 研 究 所 的 科 学 家 认 为, 患 有 抑 郁 的 人 很 容 易 陷 入 长 时 间 大 脑 停 滞 的 状 态 之 中, 极 易 造 成 脑 损 伤 此 外, 新 闻 周 刊 还 指 出, 多 读 书 勤 用 脑 勤 锻 炼 保 持 良 好 的 人 际 关 系 善 于 缓 解 压 力 保 持 乐 观 心 态, 对 所 有 人 群 都 有 好 处, 是 预 防 痴 呆 症 的 一 良 药 85 留 心 身 体 的 预 警 有 人 说, 世 界 上 最 精 密 的 仪 器 也 比 不 上 人 体, 这 是 千 真 万 确 的 人 体 不 仅 每 时 每 刻 都 在 进 行 各 种 各 样 的 理 活 动, 而 且, 只 要 有 一 点 问 题, 就 会 发 出 各 种 各 样 的 警 报, 以 引 起 我 们 的 注 意 只 可 惜, 一 般 人 不 在 意, 也 不 了 解, 往 往 错 过 了 治 疗 时 机, 以 致 病 入 膏 肓 以 下 介 绍 一 些 身 体 警 报 信 号 眼 睛 如 果 眼 睛 经 常 发 花 重 影 看 不 清 东 西 流 泪 疼 痛 那 就 要 小 心 了, 这 可 能 是 肝 脏 功 能 衰 弱 的 先 兆 当 你 面 对 灯 光 时, 发 现 灯 光 周 围 出 现 彩 圈, 千 万 别 觉 得 新 奇, 这 可 不 是 你 的 特 异 功 能, 它 预 示 着 你 可 能 患 上 了 闭 角 型 青 光 眼 这 是 一 种 常 见 的 可 导 致 失 明 的 眼 病, 早 期 症 状 就 是 出 现 虹 视 口 腔 经 常 在 睡 梦 中 不 自 觉 地 流 口 水, 可 能 是 由 于 神 经 调 节 障 碍 引 起 的 除 此 之 外, 口 腔 卫 问 题 也 会 导 致 流 口 水 现 象 口 腔 的 温 度 和 湿 度 最 适 合 细 菌 的 繁 衍, 睡 觉 时 流 口 水 就 是 在 提 醒 你 要 小 心 牙 周 病, 及 时 去 看 牙 医 胃 如 果 你 经 常 吃 饭 没 多 久 就 感 觉 肚 子 饿, 人 明 显 消 瘦, 排 尿 量 也 明 显 增 多, 那 就 有 可 能 得 了 甲 状 腺 机 能 亢 进 189

202 紫 星 百 宝 书 症 另 外, 胃 痛 也 与 心 脏 病 相 关 与 一 般 胃 病 不 同, 心 脏 病 引 起 的 胃 痛 很 少 会 出 现 绞 痛 和 剧 痛, 只 是 有 一 种 憋 闷 胀 满 的 感 觉 如 果 你 患 过 胃 病, 有 时 就 会 不 小 心 把 心 脏 病 的 先 兆 当 成 胃 疼 要 知 道, 有 时 候 胃 疼 可 是 一 个 重 要 的 警 报 手 手 心 出 汗 可 不 像 人 们 开 玩 笑 时 说 你 身 体 好, 特 别 是 年 轻 女 性, 在 月 经 期 间 或 者 性 活 后 一 段 时 间 内 手 心 持 续 或 间 歇 性 发 热 出 汗, 同 时 伴 有 腹 痛 全 身 性 发 热, 就 很 有 可 能 得 了 慢 性 肾 盂 肾 炎 这 是 由 于 在 外 感 过 劳 月 经 性 活 卫 不 良 等 诱 因 下, 机 体 抵 抗 力 下 降 或 尿 道 黏 膜 有 轻 微 损 伤, 让 细 菌 得 以 侵 入, 感 染 膀 胱 和 肾 脏 形 成 的 一 种 炎 症 反 应 脚 脚 肿 往 往 是 由 于 静 脉 栓 塞 而 引 起 的, 当 静 脉 中 的 一 些 小 血 管 被 堵 塞 住, 血 液 就 回 流 不 畅, 导 致 出 现 脚 肿 症 状 你 可 不 能 小 瞧 这 个 看 似 寻 常 的 症 状, 它 很 有 可 能 是 在 提 醒 你 : 你 的 静 脉 出 问 题 了 如 果 通 过 按 摩 不 仅 无 法 消 退, 反 而 越 来 越 严 重, 应 到 医 院 诊 断 治 疗 ( 江 玲 ) 小 心 家 中 的 美 丽 毒 品 水 晶 制 品 是 一 种 颇 具 威 胁 的 铅 污 染 源, 水 晶 制 品 中 的 氧 化 铅 含 量 高 达 20%-30%, 用 它 来 盛 水, 一 般 还 不 至 于 引 起 铅 中 毒 ; 但 若 用 来 盛 酒, 酒 会 将 水 晶 制 品 中 的 铅 溶 解 出 来 并 溶 于 酒, 酒 对 铅 元 素 的 溶 解 量 与 时 间 成 正 比 实 验 表 明 : 用 水 晶 容 器 盛 酒,1 小 时 后, 酒 中 的 含 铅 量 升 高 1 倍 由 于 水 晶 制 品 做 工 精 细, 外 表 晶 莹 剔 透, 故 有 美 丽 的 毒 品 之 称 塑 料 餐 具 的 表 层 图 案 中 的 铅 镉 等 金 属 元 素 会 对 人 体 造 成

203 紫 星 百 宝 书 伤 害 一 般 的 塑 料 制 品 表 面 有 一 层 保 护 膜, 这 层 膜 一 旦 被 硬 器 划 破, 有 害 物 质 就 会 释 放 出 来 不 锈 钢 餐 具 中 的 微 量 金 属 元 素 同 样 会 在 人 体 中 慢 慢 累 积 到 一 定 量 危 害 人 体, 镍 是 一 种 致 癌 物 不 锈 钢 餐 具 上 印 有 种 代 号, 代 号 前 面 的 数 字 表 示 含 铬 量, 铬 是 使 产 品 不 锈 的 材 料 ; 后 面 的 数 字 则 代 表 镍 含 量, 产 品 的 镍 含 量 越 高, 耐 腐 蚀 性 越 好 为 防 止 镍 铬 等 重 金 属 危 害 人 体, 国 家 对 其 溶 出 量 规 定 有 相 关 的 标 准, 所 以, 只 要 是 正 规 产 品 均 可 放 心 使 用 但 不 锈 钢 餐 具 不 要 长 时 间 盛 放 强 酸 或 强 碱 性 食 品, 防 止 铬 镍 等 金 属 元 素 溶 出 ; 一 旦 发 现 不 锈 钢 餐 具 变 形 或 者 表 层 破 损, 应 及 时 更 换 铝 制 餐 具 轻 巧 耐 用, 但 铝 在 人 体 内 积 累 过 多, 可 引 起 智 力 下 降, 记 忆 力 衰 退, 导 致 老 年 性 痴 呆 ; 如 用 铁 锅 配 铝 铲 铝 勺, 则 会 对 人 体 带 来 更 大 危 害 87 不 节 食 吃 不 胖 法 国 女 人 的 苗 条 秘 诀 一 位 定 居 美 国 的 法 国 女 性, 对 法 国 化 和 法 国 女 人 再 熟 悉 不 过 在 书 中, 她 要 透 露 法 国 女 人 保 持 苗 条 的 神 奇 力 量 说 穿 了, 她 们 进 餐 也 不 忘 用 脑 袋 ; 她 们 吃 完 饭 后 不 会 撑 得 半 死, 也 不 会 饿 肚 子 法 国 女 人 每 天 一 定 吃 餐 ; 法 国 女 人 宁 愿 吃 一 片 上 好 的 黑 巧 克 力, 也 不 要 一 打 廉 价 的 花 夹 心 巧 克 力 ; 法 国 女 人 不 吃 无 脂 肪 无 糖 或 是 任 何 经 过 人 工 方 法 剥 夺 自 然 风 味 的 食 物 ; 法 国 女 人 并 不 常 称 体 重, 宁 可 用 双 手 双 眼 服 装 记 录 自 己 的 身 材 191

204 紫 星 百 宝 书 新 鲜 多 样 均 衡 享 受, 这 不 仅 是 保 持 窈 窕 的 饮 食 原 则, 也 是 法 国 式 美 好 活 的 方 针 不 管 法 美 关 系 如 何 无 可 否 认 的 是, 时 不 时 的 会 紧 张 一 阵 子 我 们 都 不 应 该 忘 记 法 国 化 的 杰 出 成 就 现 在, 容 许 我 谦 逊 地 指 出, 其 中 一 项 至 今 未 被 世 人 承 认 的 光 荣 的 功 绩, 同 时 也 是 一 项 基 本 的 和 被 人 熟 悉 的 人 类 学 的 事 实 就 是 : 法 国 女 人 吃 不 胖 我 不 是 内 科 医, 不 是 理 学 家, 不 是 心 理 学 家, 不 是 营 学 家, 不 是 任 何 以 帮 助 人 类 或 是 研 究 人 类 为 职 业 的 什 么 家 不 过, 我 在 法 国, 长 在 法 国, 凭 着 一 双 慧 眼, 我 这 一 都 在 观 察 法 国 还 有, 我 吃 得 很 多 任 何 定 律 都 有 例 外, 不 过 绝 大 事 物 还 是 相 同 的, 法 国 女 人 都 和 我 一 样 : 她 们 想 吃 多 少 就 吃 多 少, 而 且 不 胖 为 什 么? 在 过 去 的 十 年 间, 美 国 人 进 一 步 了 解 了 法 国 人 巧 妙 远 离 食 物 和 酒 带 来 的 巨 大 危 险 的 能 力 这 种 谨 慎 的 对 于 法 国 式 的 自 相 矛 盾 的 认 知 已 经 让 无 数 的 心 脏 病 人 和 的 狂 热 者 冲 进 葡 萄 酒 商 店 去 搜 寻 红 葡 萄 酒 不 过 在 另 一 方 面, 这 种 法 国 式 的 智 慧 仍 然 不 为 人 了 解, 这 种 智 慧 存 在 于 法 国 人 饮 食 和 活 的 方 式 中, 尤 其 存 在 于 法 国 女 人 那 种 保 持 苗 条 的 超 常 的 能 力 中 我 自 己 就 是 个 活 的 例 子, 在 这 些 年 里, 我 成 功 地 给 予 了 成 打 的 美 国 妇 女 忠 告, 包 括 那 些 在 位 于 纽 约 城 的 公 司 为 我 工 作 的 妇 女 我 也 在 平 时 谈 话 时 做 了 上 千 场 这 个 方 面 的 演 讲 那 些 美 国 朋 友 和 商 业 伙 伴 一 直 向 我 施 压 : 你 什 么 时 候 才 写 书? 好 吧, 这 天 来 到 了! 192

205 紫 星 百 宝 书 自 然 界 可 以 单 独 存 在 吗? 演 化 进 程 的 缓 慢 车 轮 有 时 间 去 制 造 出 一 组 单 独 的 苗 条 女 人 基 因 吗? 我 表 示 怀 疑 不, 法 国 女 人 拥 有 的 是 方 法, 她 们 自 己 的 一 套 经 过 时 间 打 磨 的 诀 窍 尽 管 我 就 在 她 们 中 出, 在 妈 妈 的 教 导 下 幸 福 度 过 了 童 年 和 青 少 年 时 期, 可 在 青 春 期 的 某 一 天, 一 切 都 出 轨 了 在 美 国 做 一 个 交 换 学 时, 毫 无 准 备 的 我 遭 遇 了 一 场 灾 难 : 一 场 二 十 磅 的 灾 难 幸 运 的 是, 我 得 到 了 帮 助 : 一 名 至 今 被 我 称 为 奇 迹 医 的 家 庭 医 他 带 领 我 重 新 找 到 了 世 代 相 传 的 美 食 智 慧, 让 我 恢 复 了 从 前 的 体 形 我 现 在 基 本 上 都 在 美 国 活 和 工 作 我 搬 到 这 里 时 是 联 合 国 的 翻 译, 后 来 为 法 国 政 府 工 作, 负 责 推 广 法 国 食 品 和 葡 萄 酒 在 任 何 时 候, 我 不 假 思 索 地 做 着 大 多 数 法 国 女 人 都 会 做 的 事 这 些 年 来, 我 所 面 对 的 危 险 要 比 一 般 人 多 得 多 毫 不 夸 张 地 说, 我 的 意 需 要 我 每 年 在 餐 厅 里 吃 大 约 百 顿 饭 我 已 经 这 么 过 了 二 十 年, 手 边 总 是 有 一 杯 葡 萄 酒 或 香 槟 酒 ( 意 就 是 意 ) 那 些 宴 会 都 非 常 丰 盛 : 没 有 一 道 菜 是 单 独 的 卷 叶 色 拉, 没 有 气 泡 矿 泉 水 可 以 喝 我 再 重 申 一 遍 : 我 没 有 超 重, 我 很 这 本 书 的 目 标 就 在 于 解 释 我 是 如 何 作 做 到 这 一 点 的, 更 重 要 的 是, 你 也 可 以 做 到 通 过 学 习 和 练 习 法 国 女 人 处 理 和 食 物 和 活 的 关 系 的 传 统 方 法, 你 也 可 以 做 到 那 些 看 上 去 是 不 可 能 的 事 秘 密 在 哪 里? 首 先 : 不 要 说 不 可 能 活 的 计 划 莱 斯 利 是 我 的 朋 友, 来 自 纽 约, 喜 欢 巴 黎, 她 最 近 和 我 在 塞 纳 河 边 的 G 大 街 上 的 一 家 美 味 的 餐 厅 里 吃 了 一 次 晚 饭 她 对 193

206 紫 星 百 宝 书 着 自 己 的 食 物 挑 挑 拣 拣, 一 边 看 着 我 吃 完 了 自 己 的 食 物, 一 边 对 我 讲 了 那 天 中 午 的 午 餐 经 历 她 和 另 一 个 美 国 朋 友 逛 街 逛 到 了 时 尚 的 St.Honore 区, 就 在 M 大 街 上 一 家 时 髦 的 小 酒 馆 里 停 下 来 吃 午 饭 坐 在 邻 桌 的 是 两 位 巴 黎 味 十 足 的 女 性, 打 扮 整 洁 迷 人 莱 斯 利 的 朋 友 说 : 看 着 吧, 她 确 信 这 两 位 会 点 什 锦 蔬 菜 和 依 云 矿 泉 水, 然 后 用 高 卢 牌 香 烟 作 为 午 餐 的 其 余 莱 斯 利 惊 讶 地 发 现 她 朋 友 说 错 了, 这 两 位 明 显 不 吸 烟 的 女 士 要 了 开 胃 菜 主 菜 和 葡 萄 酒 不 过 美 国 人 在 看 到 法 国 女 郎 大 口 吃 着 作 为 甜 点 的 夹 心 巧 克 力 酥 球 时 才 真 的 受 了 打 击, 这 时 候 莱 斯 利 和 她 的 朋 友 正 在 为 自 己 只 有 一 道 菜 的 午 餐 付 钱 最 后 她 的 朋 友 如 此 断 言 : 好 吧, 这 就 是 遗 传 不, 这 不 是 遗 传 你 可 以 相 信, 这 些 热 切 盼 望 在 一 个 美 好 日 子 里 享 受 一 顿 大 餐 的 法 国 女 郎 会 同 样 热 切 的 在 那 个 晚 上 或 二 天 做 出 补 偿 这 就 是 活 向 沃 森 - 克 里 克 (WatsonandCrick) 致 以 应 得 的 尊 敬, 正 是 由 此, 大 多 数 没 有 特 殊 DNA 的 人 们 才 拥 有 了 这 种 既 享 受 食 物 又 不 会 发 胖 的 能 力 其 实 就 此 而 言, 天 修 长 苗 条 的 女 性 在 法 国 要 比 在 加 里 福 尼 亚 德 克 萨 斯 或 是 瑞 士 少 得 多 法 国 女 人 吃 不 胖 的 真 正 原 因 不 在 于 遗 传, 而 在 于 观 念, 假 使 法 国 女 人 让 自 己 陷 入 美 国 式 的 过 量 饮 食, 那 现 在 困 扰 美 国 的 超 重 问 题 一 定 会 在 法 国 严 重 得 多 因 为 法 国 人 相 对 来 说 体 形 较 小, 我 们 将 会 成 为 一 个 在 林 荫 大 道 上 滚 动 前 进 的 国 家, 考 虑 到 我 的 工 作 性 质, 我 将 是 滚 在 最 前 面 的! 一 种 法 国 式 的 自 相 矛 盾 因 为 我 们 享 用 着 葡 萄 酒 和 奶 酪 194

207 紫 星 百 宝 书 却 又 保 持 着 的 心 脏 的 能 力 而 更 加 不 可 思 议 了 其 实, 就 象 所 有 自 相 矛 盾 的 事 一 样, 那 些 矛 盾 只 不 过 是 隐 藏 在 表 面 现 象 下 的 拥 有 完 美 逻 辑 的 事 实 法 国 女 人 吃 不 胖, 因 为 她 们 不 会 让 那 些 关 于 食 物 如 何 作 用 于 身 体 的 新 鲜 观 点 和 时 髦 理 论 影 响 到 自 己 历 经 了 几 个 世 纪 的 经 验 她 们 觉 得 吃 面 包 吃 巧 克 力 喝 些 葡 萄 酒 什 么 的 和 苗 条 没 有 抵 触 不 过, 她 们 的 确 懂 得 每 个 人 都 是 保 持 自 身 平 衡 的 决 策 者, 而 且 一 旦 平 衡 失 控, 就 必 须 在 个 人 喜 好 的 基 础 上 制 定 出 修 正 平 衡 的 计 划 一 般 来 说, 法 国 人 不 会 让 平 衡 失 控 到 难 以 掌 握 的 地 步 脱 离 节 制 也 就 是 几 天 的 事, 再 用 几 天 就 可 以 修 正 回 来 如 果 你 用 一 个 礼 拜 来 做 一 个 享 受 和 补 充 的 基 本 循 环, 那 要 偏 离 平 衡 太 远 也 不 是 件 容 易 事 我 所 认 识 的 美 国 女 人 总 是 被 一 些 小 事 击 溃 : 哦! 我 把 节 食 计 划 给 毁 了, 那 本 来 是 我 唯 一 的 希 望 这 是 个 基 本 的 逻 辑 错 误 我 们 都 是 人 类, 我 们 都 会 不 时 偏 离 正 确 道 路 法 国 女 人 也 会 她 们 只 是 比 其 它 人 更 懂 得 如 何 修 补 错 误 有 时 候, 即 使 是 法 国 女 人 也 会 超 重 到 在 一 个 礼 拜 内 无 法 修 复 的 地 步 我 们 也 会 经 历 所 有 的 熟 悉 的 平 衡 破 坏 者 青 春 期 怀 孕 期 更 年 期 区 别 在 于 我 们 对 待 事 物 的 方 式 我 们 从 不 遵 从 美 国 概 念 中 的 节 食, 而 更 愿 意 做 一 些 长 期 的 小 改 善 所 以 我 们 能 够 去 掉 多 余 的 体 重, 不 仅 毫 不 痛 苦, 而 且 效 果 持 久 如 果 我 那 些 美 国 朋 友 能 学 到 哪 怕 一 点 儿 法 国 人 对 待 食 物 和 活 的 态 度 ( 别 担 心, 你 不 用 同 政 府 签 约 ), 控 制 体 重 将 不 再 是 一 件 又 讨 厌 又 烦 人 的 事, 它 其 实 是 活 艺 术 的 一 如 果 我 不 承 认 认 识 一 两 个 一 直 超 重 的 法 国 女 性, 那 我 就 是 195

208 紫 星 百 宝 书 不 诚 实 的 我 们 有 个 很 亲 密 的 家 庭 朋 友 叫 做 伊 冯 娜, 她 对 于 食 物 和 葡 萄 酒 的 迷 恋 程 度 超 过 我 所 认 识 的 任 何 人 在 她 八 十 四 岁 过 世 之 前, 我 经 常 同 她 一 道 吃 饭, 那 种 令 人 感 同 身 受 的 兴 奋 真 是 没 话 说 伊 冯 娜 知 道 自 己 不 苗 条, 不 过 她 的 体 形 并 不 是 失 控 造 成 的 尤 其 是 在 八 十 岁 后, 她 了 解 到 了 食 物 和 葡 萄 酒 带 来 的 真 正 的 莫 大 乐 趣, 这 种 感 觉 是 如 此 的 气 勃 勃, 以 至 于 由 补 偿 带 来 的 益 处 变 得 无 关 紧 要 了 并 不 是 说 她 的 体 重 持 续 增 加, 而 是 她 有 自 由 把 自 己 的 平 衡 点 设 置 得 高 于 别 人, 而 且 她 热 爱 命 中 的 每 一 天 她 的 体 形 与 常 人 不 同, 可 她 的 精 神 是 最 为 法 国 化 的 我 这 本 书 的 写 作 署 也 无 可 否 认 带 有 法 国 色 彩 当 然 是 随 笔, 可 又 不 止 如 此 我 试 着 向 读 者 一 点 一 点 的 揭 开 法 国 女 人 绝 大 法 国 女 人 吃 不 胖 的 秘 密 与 其 它 节 食 类 书 籍 不 同, 我 的 书 不 是 一 本 用 色 彩 类 的 图 画 书 做 步 骤 A B C D, 不 会 立 刻 奏 效 这 就 是 不 同 所 在 你 可 以 快 速 阅 读 MadameBovary, 摘 录 下 章 节 大 意 和 方 法, 可 要 洞 悉 一 本 书 的 唯 一 方 法 就 是 反 复 阅 读 作 者 的 叙 述, 因 为 只 靠 一 眼 的 观 察 是 很 难 不 漏 掉 什 么 的 要 发 展 一 项 伴 随 一 的 计 划 可 不 是 快 速 安 装 态 度 的 转 变 要 花 费 漫 长 的 时 间, 不 过 一 旦 成 功, 它 们 会 让 人 受 益 无 穷 做 个 总 结 或 是 把 一 整 套 哲 学 理 论 浓 缩 成 抽 象 的 概 念 不 符 合 法 国 人 的 性 格 任 何 真 正 的 活 计 划 都 不 是 概 括 可 以 代 替 的 不 过 我 也 是 个 美 国 人, 而 且 作 为 一 个 CEO, 我 对 bullets 和 powerpoints 有 特 殊 的 爱 好 此 外, 如 果 一 本 书 不 至 少 对 本 身 做 196

209 紫 星 百 宝 书 一 番 解 构, 它 又 怎 么 能 称 为 一 本 法 国 书 呢? 所 以, 怀 着 对 评 价 的 棘 手 性 的 谨 慎 爱 好, 我 体 内 的 美 国 不 安 地 注 意 到 : 食 品 西 大 吃 法 国 女 人 总 是 想 着 有 益 食 品 ; 美 国 女 人 总 是 担 心 着 有 害 法 国 女 人 各 种 东 西 都 品 尝 一 点 ; 美 国 女 人 盯 者 少 数 几 种 东 法 国 女 人 蔬 菜 吃 的 比 较 多 法 国 女 人 水 果 吃 得 更 多 法 国 女 人 喜 爱 面 包, 更 离 不 开 螃 蟹 法 国 女 人 不 吃 所 谓 的 脱 脂 无 糖, 或 任 何 经 加 工 剥 离 了 自 然 风 味 的 食 品 她 们 适 度 地 吃 着 真 正 的 食 品 法 国 女 人 喜 欢 巧 克 力, 特 别 是 黑 的, 微 苦 的, 带 坚 果 香 味 的, 丝 绸 般 口 感 的 巧 克 力 法 国 女 人 善 于 用 所 有 五 感 来 感 受 食 物, 认 为 更 少 意 味 着 更 多 法 国 女 人 一 礼 拜 一 礼 拜 地 按 计 划 平 衡 饮 食, 和 运 动 法 国 女 人 有 时 可 能 失 控, 不 过 她 们 总 能 找 到 正 确 的 方 向, 并 且 她 们 相 信 没 有 捷 径 也 没 有 死 路 法 国 女 人 并 不 经 常 称 体 重, 她 们 更 喜 欢 用 手, 眼 和 衣 服 来 衡 量 : 拉 链 症 候 群 法 国 女 人 每 天 吃 顿 法 国 女 人 不 会 整 天 吃 零 食 法 国 女 人 从 不 饿 肚 子 法 国 女 人 也 从 不 把 自 己 的 肚 子 塞 满 法 国 女 人 经 常 训 练 她 们 的 味 蕾, 从 小 时 候 就 开 始 197

210 紫 星 百 宝 书 法 国 女 人 尊 重 进 餐 礼 仪, 从 不 站 着, 跑 着 吃, 也 不 一 边 吃 一 边 看 电 视 法 国 女 人 不 看 太 多 电 视 法 国 女 人 也 没 有 多 少 电 视 节 目 可 看 法 国 女 人 根 据 时 节 来 吃 东 西, 以 得 到 最 好 的 风 味, 她 们 知 道 能 吃 的 未 必 是 最 好 的 法 国 女 人 热 衷 于 发 现 新 的 风 味, 总 是 能 用 香 草, 调 料, 橙 汁 使 老 菜 色 焕 然 一 新 法 国 女 人 不 吃 过 高 或 过 低 温 的 食 品 她 们 喜 欢 使 蔬 菜, 水 果 保 持 室 温 以 获 得 最 好 的 风 味, 就 连 饮 水 也 是 红 酒 法 国 女 人 不 介 意 酒 精 饮 料 法 国 女 人 喜 爱 有 规 律 地 喝 葡 萄 酒, 但 仅 限 于 配 餐 的 一 两 杯 法 国 女 人 因 做 为 开 胃 酒 或 配 餐 的 香 槟 而 振 奋 她 们 不 会 等 到 特 殊 场 合 才 开 香 槟 法 国 女 人 整 天 都 在 饮 水 法 国 女 人 挑 选 自 己 的 美 食 和 自 己 的 补 偿 方 法 她 们 理 解 任 何 小 事 都 会 日 积 月 累, 不 管 是 增 加 还 是 减 少, 而 且 作 为 成 年 人, 应 该 懂 得 保 持 自 己 身 体 的 平 衡 法 国 女 人 热 爱 市 场 法 国 女 人 喜 欢 规 划 她 们 的 用 餐, 即 使 在 家 也 要 构 思 菜 单 ( 小 道 菜 肴 的 单 子 ) 法 国 女 人 认 为 在 家 吃 饭 和 出 去 吃 饭 一 样 性 感 法 国 女 人 喜 欢 在 家 享 受 娱 乐 198

211 么 ) 很 有 用 的 事 紫 星 百 宝 书 法 国 女 人 非 常 介 意 食 物 的 摆 放 视 觉 效 果 对 她 们 很 重 要 法 国 女 人 去 哪 儿 都 步 行 法 国 女 人 尽 可 能 在 爬 楼 梯 法 国 女 人 会 穿 戴 好 出 去 倒 垃 圾 ( 你 不 会 知 道 她 们 是 去 干 什 法 国 女 人 独 立 自 主 不 随 大 流 法 国 女 人 热 爱 时 尚 法 国 女 人 知 道 一 个 好 的 发 型, 一 瓶 香 槟, 一 种 迷 人 的 香 水 法 国 女 人 知 道 爱 情 使 人 苗 条 法 国 女 人 避 免 做 那 些 付 出 很 多 努 力 却 不 能 收 获 很 多 乐 趣 法 国 女 人 乐 于 坐 在 咖 啡 厅 里 享 受 悠 闲 法 国 女 人 喜 欢 笑 法 国 女 人 喜 欢 享 受 进 餐 的 乐 趣 法 国 女 人 不 节 食 法 国 女 人 吃 不 胖 最 后, 唯 一 真 正 能 区 法 国 女 人 和 美 国 女 人 的 是 惰 性 只 要 依 靠 一 些 常 识 和 对 自 身 需 求 力 量 弱 点, 以 及 乐 趣 的 关 注, 绝 对 没 什 么 法 国 窍 门 或 法 国 习 惯 是 你 不 能 自 己 制 定 的 这 就 是 你 最 艰 难 的 挑 战 : 写 下 你 这 星 期 吃 了 些 什 么 不 要 对 自 己 说 我 会 记 住 的, 我 不 用 写 下 来 被 动 性 不 会 让 你 走 上 正 轨 如 果 你 能 开 始 一 步, 定 期 拿 起 笔 记 录, 了 解 自 己 吃 下 了 些 什 么, 你 就 会 发 现 你 已 上 正 途 祝 你 有 好 干 劲 好 运 气 和 好 胃 口! 199

212 紫 星 百 宝 书 88 浅 说 人 体 保 吾 国 以 儒 立 国, 儒 家 有 云 : 身 体 肤 发, 受 之 父 母, 不 敢 毁 伤 是 则 此 身 之 须 善 加 保 也 明 矣! 父 母 身 强, 孩 自 壮 犹 如 地 下 水 不 匮, 草 木 自 茂 孩 肾 水 充 沛, 犹 如 地 下 水 之 不 匮, 用 之 无 缺 矣! 且 命 门 真 火 系 于 肾, 肾 水 足, 命 门 火 旺, 此 乃 得 自 父 母 之 禀 赋, 是 为 先 天 诸 药 仅 能 补 后 天, 而 不 能 补 先 天, 唯 硫 黄 一 味 则 先 后 天 并 补, 故 为 扁 鹊 之 所 重 视, 而 次 则 重 视 附 子 之 扶 阳 硫 黄 温 而 不 燥, 补 而 不 滞, 泻 而 不 伤, 振 阳 毓 阴, 气 血 皆 旺, 故 能 开 胃 脾 通 大 便, 体 内 如 有 伏 病, 悉 于 汗 毛 孔 中 泄 出, 而 收 颜 色 妍 好, 须 发 不 白 之 功 补 火 丸 者, 即 培 补 命 门 真 火 倘 借 此 纵 欲, 则 系 自 戕 其 身, 非 丸 之 咎 扁 鹊 共 有 扁 鹊, 战 国 时 之 扁 鹊 是 真 扁 鹊, 后 之 两 人, 非 自 封 扁 鹊, 而 为 当 时 人 佩 其 神 术, 亦 好 用 硫 附, 公 认 其 为 扁 鹊 再 世, 而 以 扁 鹊 相 称 在 抗 战 时 期, 重 庆 有 一 大 名 医 名 补 一 者, 曾 语 余 曰 : 一 划 为 干, 两 段 是 坤, 补 一 者, 补 阳 也 他 虽 不 知 用 硫 黄 而 好 用 附 子, 大 概 他 未 见 扁 鹊 书, 而 附 子 本 川 产, 本 地 货, 自 易 为 其 熟 知 也 夫 妇 行 房, 以 动 作 冲 激, 故 每 一 身 大 汗, 而 事 后 身 惫! 明 晨 醒 来, 精 神 方 振, 而 所 耗 精 液, 则 须 一 周 可 复 但 命 门 火 真 矛, 则 用 一 次, 少 一 次, 不 可 复 也 除 非 灸 关 元, 服 硫 黄 而 后 可 灸 关 元 者, 内 经 谓 关 元 为 人 体 总 枢 纽, 关 元 气 壮, 百 病 不 宋 朝 时 有 一 大 盗, 平 常 不 吃 任 何 补 品, 祇 每 暑 正 伏 天, 灸 关 元 五 百 壮 身 强 力 壮, 后 被 捕 正 法, 人 皆 异 其 禀 赋 特 殊, 而 解 剖 以 察 其 异 之 所 在, 结 果 在 关 元 处 得 一 长 温 不 散 之 肉, 年 年 200

213 紫 星 百 宝 书 灸 关 元 之 功 虽 已 陈 坑 日, 而 其 肉 犹 温 灸 关 元 后, 须 再 灸 足 里, 则 引 热 力 入 正 轨, 否 则 或 会 腹 痛 针 灸 有 别, 针 是 疏 通, 灸 是 补 益 胸 腹 为 前, 背 为 后, 前 后 不 能 同 日 灸, 否 则 前 后 热 力 攻 心, 危 矣! 关 节 亦 不 能 灸, 灸 应 贴 肉 灸, 一 般 人 怕 火 灸 皮 焦 肉 痛, 恒 以 一 薄 片 姜 或 一 些 枣 肉 置 于 灸 穴 之 上, 再 放 艾 绒 于 其 上 灸 之, 则 易 灸 疮 如 灸 疮, 以 琼 玉 膏 敷 之 即 愈 如 用 其 它 凉 物 敷, 则 必 溃 烂 延 久! 针 于 拔 针 时, 宜 缓 转 出, 倘 拔 得 快, 则 一 丝 肉 缕, 亦 附 针 而 出! 针 不 能 天 天 针, 因 针 亦 泄 人 之 气, 故 臂 腿 针 后, 往 往 酸 软 无 力, 因 泄 气 伤 人 之 故, 因 病 已 通 出, 则 功 过 相 抵 矣! 除 书 上 载 名 禁 针 之 穴 外, 尚 有 其 它 应 慎 之 穴, 故 对 针 灸 医 不 太 信 任 者, 则 背 上 穴 不 要 让 他 随 便 针, 其 针 出 问 题 之 穴, 都 在 背 针 出 问 题 时, 在 施 针 时, 被 针 人 每 有 不 知 不 觉 中 的 特 殊 表 现, 如 一 针 下 去, 被 针 人 忽 叹 一 声, 或 发 笑 一 声, 或 忽 两 滴 眼 泪, 或 觉 一 凛, 如 有 此 不 知 不 觉 的 突 然 动 作, 则 必 死 无 疑, 其 死 也 或 在 返 家 后 之 当 天, 或 二 日 后, 或 日 五 日 七 日 后, 或 一 月 后, 最 长 者 可 延 一 年, 突 然 死 矣! 诚 杀 人 不 见 血, 被 害 无 痕 昔 金 元 四 大 家 中 之 张 景 岳 先 贤, 着 有 一 类 经 图 翼 详 述 针 灸, 惜 早 成 孤 本, 藏 于 双 百 鹿 斋 图 书 件 中, 余 往 商 借 阅, 蒙 主 人 慕 余 虚 名 ; 慨 然 即 以 相 赠 余 自 大 陆 迁 台, 连 替 换 衣 物 都 不 及 取, 而 独 带 此 孤 本 到 台, 如 此 好 书, 焉 能 绝 版, 故 于 新 丰 出 版 社 创 立 时, 无 条 件 的 将 此 交 其 主 人 翻 印 流 通, 犹 如 窝 一 科 小 鸡, 鸡 又 鸡, 使 此 书 普 传 不 绝 如 能 熟 读 此 书, 而 又 有 举 一 反 之 悟 性, 则 在 当 代 针 灸 界 中, 不 作 二 人 想! 201

214 紫 星 百 宝 书 有 此 身 以 后, 则 有 赖 饮 令 以 长, 故 须 胃 能 纳, 能 消 化, 脾 脏 能 吸 收 而 将 气 血 输 之 于 肝, 肝 主 筋, 藉 以 布 达 全 身 以 至 四 肢 之 末, 其 残 汁 胜 渣 则 由 大 小 肠 于 两 便 中 排 出, 是 则 有 赖 于 消 化 系 统 之, 方 能 保 强 身, 而 尤 重 于 脾 脾 为 运 化 之 官, 气 血 所 由, 是 为 后 天 金 匮 一 书, 开 卷 首 句, 即 谓 四 季 脾 旺 不 受 邪, 故 脾 旺, 不 会 病 金 元 四 大 家 中 李 东 垣 先 贤, 着 有 东 垣 十 书, 最 重 脾 胃 内 经 有 云 : 多 思 多 坐 皆 伤 脾 故 对 后 天 之 调, 宜 少 虑 以 怡 神, 而 多 活 动 则 户 枢 不 蠹 矣! 不 宜 激 烈 运 动, 大 汗 淋 漓, 以 免 劳 累 过 度, 而 阳 气 受 创 内 经 又 谓 有 胃 则, 无 胃 则 死 人 人 皆 有 胃, 何 谓 有 无, 此 指 胃 口 之 好 坏 而 言 如 病 甚 沉 重, 但 胃 口 好, 能 吃, 能 消 化, 则 不 会 死, 是 活 症 如 小 小 之 病, 而 却 胃 气 呆 滞, 不 思 饮 食, 是 即 无 胃, 常 多 变 化 又 谓 胃 喜 热 饮, 故 不 宜 吃 冷 吃 冰, 否 则 胃 气 为 寒 受 阻, 首 受 影 响 者 是 脾, 由 是 而 诸 病 丛 矣! 凡 舌 头 横 里 扩 大, 触 及 两 边 牙 齿, 久 之 舌 之 两 边, 留 有 齿 印, 此 即 冷 食 过 多, 由 胃 伤 脾, 而 脾 脏 扩 大 之 症 象 也 因 之 影 响 汲 收 营, 渐 渐 成 糖 溺, 如 再 用 药 不 当, 酿 成 癌 病, 轻 则 肠 癌 胃 癌, 重 则 肝 癌, 大 病 是 由 小 病 而 造 成 的, 故 饮 食 起 居, 平 常 应 从 小 处 当 心, 防 渐 杜 微 之 至 要 今 之 饮 食, 不 论 其 味 之 甜 酸 苦 辣, 进 胃 后, 经 十 二 支 肠 而 达 睥, 此 时 已 泌 成 糖 质, 此 即 营 也 脾 脏 吸 收 此 糖 质, 而 由 是 而, 吸 收 功 能 衰 弱, 所 余 糖 质 流 入 小 肠 而 尿 中 有 糖 矣! 倘 只 用 药 化 其 尿 中 之 糖, 而 不 从 恢 复 脾 脏 功 能 着 手, 则 尿 中 验 虽 无 糖, 而 糖 尿 病 未 曾 真 正 痊 愈, 犹 如 掩 耳 盗 铃 用 以 自 慰 202

215 紫 星 百 宝 书 耳! 糖 对 人 身 亦 极 重 要, 可 以 增 强 热 力, 抗 病 潜 力, 久 不 食 糖, 必 致 一 身 大 汗, 大 汗 可 以 亡 阳, 本 戒 食 糖, 至 此 时 则 可 饮 一 大 杯 糖 水 为 救! 风 寒 暑 湿 燥 火 是 为 六 邪, 喜 怒 哀 惧 爱 恶 欲 是 为 七 情 六 邪 侵 入 是 外 感, 七 情 为 病 是 内 伤 外 感 易 治 内 伤 难, 因 六 邪 是 天 地 间 不 正 常 之 气 流, 侵 入 人 体 后 则 为 浮 游 不 定 之 邪, 暂 不 发 作, 直 须 肠 胃 积 滞 气 血 受 阻, 六 邪 始 有 凭 借 而 病 作 矣! 犹 如 土 匪 有 了 盘 据 地! 故 肠 胃 不 吃 坏, 六 邪 不 会 作 崇, 故 不 能 暴 饮 暴 食, 饮 食 失 调 须 温 饮 暖 食, 易 于 化 者 为 宜 虽 有 感 冒, 亦 不 致 病, 故 人 必 须 气 血 流 通 无 阻, 犹 如 一 室, 倘 门 窗 紧 闭, 空 气 不 流 通, 则 室 内 闷 热, 发 炎, 此 热 也, 因 空 气 不 流 通 而 发 炎, 非 发 炎 而 致 空 气 不 流 通, 门 窗 一 开, 热 即 散, 倘 门 窗 不 启, 凭 拨 冷 水 以 凉 之, 温 度 虽 暂 降 一 时, 蕴 蒸 不 消, 由 是 湿 热 交 加, 地 毯 霉, 温 室 培 菌 土, 风 胜 湿, 如 不 通 风, 而 凭 温 度 高 低, 以 凉 强 座 之, 是 舍 本 逐 末, 非 旦 无 效, 反 将 加 深 病 况 用 凉 过 度, 冷 水 结 成 冰 而 成 痼 疾, 轻 则 耳 聋, 重 则 造 血 功 能 丧 失, 甚 也 者, 患 癌 或 成 植 物 人, 终 身 毁 矣! 故 消 炎 不 能 治 病 杀 菌 亦 不 能 治 病, 要 使 菌 不 才 能 治 病 譬 如 乞 丐 身 上, 长 满 虱 子 细 齿 也, 天 天 在 阳 光 之 下 捉 虱 子, 捉 者 自 捉, 而 者 自, 因 身 脏 而 虱, 非 有 虱 而 身 脏, 只 须 洗 一 澡, 换 穿 洁 衣, 虱 无 由 再 也 倘 只 顾 杀 菌, 终 至 好 细 胞 亦 被 破 坏, 而 人 命 亦 完 矣! 连 热 不 退, 是 伤 寒 之 症 候, 七 日 为 一 候, 按 日 传 经 此 203

216 紫 星 百 宝 书 热 是 伤 于 寒, 气 不 通 所 致, 因 伤 于 寒, 阻 于 气 而 发 热, 不 是 因 热 而 伤 寒, 初 在 表 份, 通 气 发 汗 以 表 之, 热 即 退 及 其 传 入 血 室, 则 通 大 便 以 下 之, 热 亦 退 伤 寒 之 通 便, 不 能 通 得 太 早, 如 病 尚 在 表, 早 通 便, 则 病 即 内 陷, 故 伤 寒 有 下 不 嫌 迟 之 嘱, 更 无 需 服 凉 药 以 消 炎 普 通 小 感 冒 发 热, 亦 不 宜 服 凉 药, 如 服 凉 药, 表 面 上 已 退 烧, 而 病 人 仍 感 身 不 舒 服, 直 待 休 息 一 周, 抵 抗 力 恢 复 了, 人 才 舒 适, 是 自 己 好, 而 非 服 凉 药 吃 好 的, 更 无 需 乎 杀 菌 中 国 医 学 原 理, 出 自 道 教 道 教 因 性 命 双 修, 先 求 长, 而 静 坐 练 功, 静 极 而 内 动, 反 照 内 视, 而 知 五 脏 六 腑 之 所 在, 十 二 经 络 运 行 之 动 态, 故 不 重 体 态 而 重 于 用 犹 如 一 把 刀, 无 须 量 其 几 尺 几 吋 长, 几 吋 宽, 几 厚 之 型 态, 而 在 于 如 何 执 刀 以 运 用 故 中 医 不 重 解 剖, 但 倘 不 明 十 二 经 派 之 运 行, 则 不 知 其 可 尤 其 气 血, 气 无 形, 血 有 形, 可 以 抽 血 以 验, 不 能 抽 气 以 验 一 只 猴 子, 一 只 老 鼠, 其 活 时 有 气, 一 刀 下 去, 气 散 无 踪 但 气 极 重 要, 因 气 为 血 帅, 无 气 则 血 不 能 行 ; 而 气 凭 于 血, 无 血 则 气 失 其 凭 故 气 血 之 重 要 也, 气 重 于 血 人 死 是 断 气, 而 非 无 血, 故 调 理 药 中 所 云 气 血 两 补, 但 所 用 份 量 上 有 别 如 黄 蓍 扶 气, 当 归 血, 但 当 归 份 量 为 黄 蓍 之 半 气 犹 如 风, 其 去 也 快, 其 返 也 疾 血 则 枯 也 缓, 也 徐, 总 之, 需 要 温 温 则 行 而 通, 凉 则 冻 而 凝, 有 碍 机 人 身 本 赖 热 力 以 维, 故 身 上 保 有 适 当 温 度 ; 死 人 因 无 热 力, 故 其 体 冰 热, 犹 如 火, 主 动 ; 冷, 犹 如 水, 主 静 故 服 热 药 如 不 适 合, 则 病 人 即 心 烦 气 燥, 立 即 显 示 出 来, 一 发 之 后, 火 气 即 消, 平 定 204

217 紫 星 百 宝 书 矣! 服 凉 药, 对 不 对! 初 皆 不 知, 及 到 有 不 对 的 现 象 时, 则 水 已 结 冰, 成 痼 疾! 病 之 在 腰 以 上 者 服 煎 药, 腰 以 下 者 服 丸 药 服 煎 药, 则 外 感 服 其 气, 故 煎 药 用 小 火 煎, 煎 滚 即 关 火, 服 用 内 伤 则 服 其 味, 故 须 浓 煎 服 丸 药 则 一 把 药 物, 吞 入 胃 中, 尚 待 化 开, 才 作 用 否 则 将 阻 塞 之 患, 故 不 如 服 膏 滋 之 药, 同 样 味 浓, 开 水 化 薄, 入 胃 即 动, 无 丸 药 滞 气 之 虑 故 人 身 之 保, 身 心 并 重, 勿 气, 少 吹 风, 勿 受 凉 清 心 寡 欲 常 反 照, 随 缘 顺 俗 断 烦 恼, 温 饮 暖 食 能 消 化, 节 劳 忘 忧 常 微 笑, 按 步 当 车 防 跌 倒, 自 求 多 福 人 忘 老, 则 永 保 长 春, 而 长 乐 亦 无 央! 人 病 之 初, 不 外 气, 吃 坏, 感 冒 故 在 初 觉 不 舒 服 时, 即 可 用 方 布 一 方, 展 桌 上, 再 以 能 吸 水 之 纸 巾, 一 张 两 张, 放 布 上, 再 以 半 块 姜 稍 拍 碎, 置 于 纸 巾 中 央, 不 要 太 碎 又 以 五 根 青 葱, 把 长 条 圈 成 环 形, 置 姜 上, 然 后 以 一 罐 食 盐, 最 好 是 粗 粒 盐, 细 盐 亦 可, 放 锅 内, 干 炒, 炒 得 盐 哔 哔 啪 啪 有 响 声 了, 即 以 盐 倒 在 葱 姜 之 上, 倒 时 头 要 稍 偏, 否 则 热 气 冲 眼, 眼 会 发 酸 然 后 拾 起 布 与 纸 之 四 角, 使 成 一 包, 以 绳 扎 紧, 热 热 烫 烫 的, 在 不 舒 服 处 熨 初 甚 烫, 可 以 放 放 拿 起, 等 到 不 烫, 即 贴 身 而 熨, 冷 后 再 把 盐 炒 再 熨, 人 即 舒 服 矣! 盐 可 永 久 用, 若 成 焦 屑, 仍 可 用, 葱 姜 则 当 天 不 论 次 数, 仍 可 用, 隔 天 如 熨, 则 要 换 新 桌 上 所 以 要 垫 纸 者 因 盐 炒 热, 倒 在 桌 上, 桌 会 焦 而 破 洞, 包 不 住 盐 矣! 凡 气 受 凉 消 化 不 好 经 络 酸 205

218 紫 星 百 宝 书 痛 月 经 来 时 腹 痛, 皆 可 炒 盐 来 熨, 唯 不 要 熨 及 头, 以 到 肩 为 止, 不 妨 试 试, 甚 妙 ( 张 礼 ) 眼 名 画 欣 赏 ( ) 鱼 鹰 小 舟 简 介 林 风 眠 的 画, 有 倾 向 于 色 彩 表 现 和 水 墨 表 现 两 种 形 式 其 水 墨 画 常 以 简 练 的 线 条 和 阔 笔 墨 块 富 有 韵 律 的 构 成, 表 现 恬 静 的 鹤 或 鹭 及 荒 寂 的 自 然 景 物, 表 露 出 内 心 的 孤 寂 和 对 民 族 的 忧 虑, 鱼 鹰 小 舟 即 此 类 代 表 作 之 一 几 道 淡 黑 横 扫, 将 天 地 水 表 现 得 空 旷 渺 远 又 以 几 笔 重 墨 画 就 小 舟 芦 苇 和 两 只 相 依 的 鱼 鹰, 自 然 流 畅 又 耐 人 寻 味, 为 林 风 眠 典 型 的 水 墨 图 之 一 206

219 后 记 紫 星 百 宝 书 永 远 的 柿 子 树 小 时 候, 我 们 家 院 子 里 有 一 棵 可 爱 的 柿 子 树 秋 高 气 爽 的 季 节, 那 一 树 黄 澄 澄 的 柿 子 在 绿 油 油 的 叶 子 衬 托 下 在 微 风 中 摇 摆, 似 乎 在 向 每 一 位 注 视 它 的 人 都 热 情 地 打 着 招 呼 远 远 看 去 它 是 那 样 的 俊 秀 挺 拔, 那 样 的 风 姿 卓 约, 它 成 了 我 们 那 条 名 叫 楚 善 街 的 街 上 最 亮 丽 的 风 景 在 我 的 记 忆 里, 它 就 是 自 然 的 代 表, 热 情 好 客 的 化 身 这 景 色 如 果 在 农 村 也 许 不 值 一 提, 可 您 要 知 道, 我 们 家 住 在 历 史 名 城 武 汉 城 中 心 的 武 昌 阅 马 场, 我 家 的 院 子 离 辛 亥 首 义 纪 念 地 的 黄 兴 纪 念 碑 不 足 500 公 尺 闹 市 中 这 一 枝 独 秀 的 果 树 当 然 就 显 得 异 常 醒 目 可 爱 了 当 初 种 这 棵 柿 子 树 时, 几 位 年 长 的 亲 戚 都 善 意 的 劝 告 父 母 说, 你 们 不 要 自 找 麻 烦, 城 里 的 孩 子 都 调 皮, 那 么 好 吃 的 柿 子 天 天 挂 在 那 里, 他 们 还 不 天 两 头 地 来 翻 院 墙 偷 柿 子, 你 们 要 是 不 让 偷, 把 他 们 得 罪 了, 他 们 或 者 拿 小 石 块 砸 柿 子, 那 你 们 家 窗 户 的 玻 璃 可 就 遭 殃 了 但 父 母 看 着 可 爱 的 柿 子 树 苗, 实 在 不 忍 心 舍 弃, 还 是 种 下 了 它 在 全 家 人 的 精 心 呵 护 下, 眼 看 着 柿 子 树 一 年 一 年 越 长 越 大, 柿 子 也 越 结 越 多 了, 奇 怪 的 是 亲 戚 们 担 心 的 事 竟 然 没 有 发 母 亲 笑 眯 眯 的 对 我 们 说, 看 来 好 心 有 好 报, 多 做 好 事 还 是 有 好 事 在 啊! 207

220 紫 星 百 宝 书 父 母 都 是 医, 父 亲 是 小 儿 科 的 专 家, 母 亲 针 灸 扎 得 好, 当 年 的 长 江 日 报 几 次 登 载 过 她 老 人 家 的 事 迹 我 们 家 附 近 那 一 大 片 住 宅 区 的 小 孩 如 果 病, 一 般 都 是 去 找 何 医 这 时 父 母 即 使 再 忙, 也 是 立 即 放 下 手 中 的 事, 热 情 地 帮 着 治 疗 而 且, 往 往 都 是 免 费 服 务 那 些 家 长 自 然 是 感 激 不 尽 的 和 柿 子 树 一 起 长 大 的 孩 子, 没 有 来 找 柿 子 树 的 麻 烦, 想 来 也 是 情 理 之 中 的 事 了 年 逾 八 旬 的 父 母 身 体 都 还 较, 他 们 出 外 散 步 时, 老 街 坊 邻 居 们 那 发 自 内 心 的 热 情 问 候, 常 常 让 他 们 应 接 不 暇 这 温 馨 的 情 景 让 我 们 看 了 感 慨 羡 慕 不 已 积 德 行 善, 多 做 好 事 的 家 训, 也 深 深 的 植 根 在 我 们 儿 女 的 心 中 投 身 事 业 已 十 余 年, 总 想 着 能 研 制 开 发 出 真 正 能 帮 到 人 的 好 产 品 根 据 祖 宗 几 千 年 传 下 来 的 中 医 经 络 原 理, 我 们 研 制 出 品 的 紫 星 理 疗 机 确 实 有 很 好 的 疗 效 而 且, 经 过 十 多 年 的 时 间 考 验, 赢 得 了 数 以 万 计 的 用 户 有 口 皆 碑, 这 种 没 有 副 作 用 的 物 理 疗 法 不 知 解 除 了 多 少 人 的 病 痛, 这 受 益 的 人 群 中 当 然 也 包 括 我 的 父 亲 母 亲 1992 年, 母 亲 无 痛 尿 血, 去 医 院 被 查 出 患 了 最 容 易 转 移 的 鳞 状 细 胞 膀 胱 癌, 而 且 已 到 了 中 期 手 术 很 成 功, 为 了 不 再 复 发, 又 做 了 一 段 时 间 的 化 疗 和 口 服 中 药 治 疗 1995 年, 紫 星 理 疗 机 研 发 成 功 后, 记 挂 着 母 亲 病 情 的 我 们 一 时 间 将 紫 星 理 疗 机 送 回 武 汉, 父 母 也 就 成 了 一 批 用 紫 星 理 疗 机 的 人 十 多 年 过 去 了, 两 老 每 天 用 机, 收 到 很 好 的 保 效 果 父 亲 今 年 86 岁, 母 亲 也 80 岁 了, 他 们 的 日 常 活 完 全 自 理, 而 且 母 亲 的 癌 症 也 不 见 踪 影, 不 仅 身 体, 母 亲 现 在 甚 至 穿 针 都 不 用 戴 208

221 紫 星 百 宝 书 眼 镜 母 亲 还 告 诉 我 们 说, 前 两 年 她 头 顶 有 两 个 地 方 老 是 隐 隐 的 痛, 去 我 表 弟 所 在 的 市 一 医 院 做 核 磁 共 振, 发 现 那 痛 的 地 方 血 管 有 问 题 表 弟 颇 为 紧 张, 他 知 道 这 有 问 题 的 血 管 随 时 可 能 破 裂, 他 担 心 母 亲 随 时 都 有 脑 溢 血 中 风 偏 瘫 的 危 险 此 时 正 好 我 们 的 又 一 项 专 利 产 品 脑 保 梳 研 发 成 功 母 亲 按 我 们 的 要 求, 每 天 早 晚 用 紫 星 理 疗 机 时, 都 要 拿 这 把 脑 保 梳 由 前 向 后 地 梳 上 十 几 钟 自 从 用 了 脑 保 梳 后, 母 亲 的 头 就 没 有 疼 过, 血 压 也 稳 定 了 看 着 父 母 慈 祥 的 面 容, 看 着 那 些 来 紫 星 用 品 专 卖 店 送 锦 旗 的 用 户, 我 们 心 中 甚 感 安 慰, 总 算 没 有 辜 负 父 母 的 期 望 和 教 诲, 做 了 一 点 好 事 这 些 年 自 学 中 医 经 络 化, 古 人 的 许 多 真 知 灼 见 潜 移 默 化 的 影 响 着 我 内 经 有 这 样 的 名 句 : 圣 人 不 治 已 病 治 未 病 唐 代 药 王 孙 思 邈 也 特 别 重 视 预 防, 在 其 千 金 要 方 诊 候 中 指 出 上 医 治 未 病 之 病, 中 医 治 欲 病 之 病, 下 医 治 已 病 之 病 ; 医 应 当 善 于 消 未 起 之 患, 治 未 病 之 疾, 医 之 于 无 病 之 前, 不 追 于 既 逝 之 后 当 代 名 医 陆 广 莘 先 解 释 道, 上 医 治 未 病 之 病, 谓 之 ; 中 医 治 欲 病 之 病, 谓 之 保 ; 下 医 治 已 病 之 病, 谓 之 医 疗 这 些 话 强 调 的 是 预 防 更 重 于 治 疗, 因 为 之 道 体 现 了 预 防 为 主 的 精 神, 也 包 括 了 预 防 为 主 的 基 本 内 涵 可 惜 祖 宗 的 古 训 已 被 许 多 人 丢 到 脑 后 一 些 黑 心 医 巴 不 得 病 的 人 越 多 越 好, 他 正 好 卖 高 价 药 赚 大 钱 ; 普 通 人 迫 于 活 压 力, 整 日 忙 忙 碌 碌, 哪 还 顾 得 上 保, 待 到 大 病 得 上 身, 只 好 自 认 倒 霉, 再 拿 钱 去 换 命 我 就 常 常 琢 磨, 能 否 发 明 创 造 一 种 新 的 身 方 法, 209

222 紫 星 百 宝 书 它 既 简 单 实 用 便 于 推 广 普 及, 又 价 廉 物 美 人 人 都 能 消 费 得 起, 而 且 还 要 有 好 的 保 效 果, 不 能 有 任 何 副 作 用 让 那 些 常 年 坐 办 公 室, 忙 得 没 有 时 间 锻 炼 身 体 的 人, 在 上 班 时 也 能 顺 便 ; 让 那 些 身 负 家 庭 工 作 双 重 重 担 的 中 年 妇 女, 做 家 务 时 也 能 顺 便 保 让 他 们 利 用 点 点 滴 滴 的 时 间 保, 增 强 身 体 素 质, 不 得 病 或 者 少 得 病, 大 家 都 开 开 心 心 地 活 在 这 世 界 上 我 们 发 现 中 国 传 统 的 治 疗 保 之 宝 脚 底 反 射 区 按 摩 正 是 独 具 优 势, 大 有 可 为 的 保 好 方 法 脚 底 反 射 区 按 摩 不 区 阴 阳 寒 热 虚 实, 它 能 标 本 兼 治, 整 体 调 理, 是 解 开 人 体 自 身 调 整 系 统 的 一 把 金 钥 匙 脚 底 反 射 区 按 摩 能 明 显 地 起 到 双 向 调 节 作 用 : 虚 者 能 补 实 者 能 泻 寒 者 能 湿 热 者 能 清 积 者 能 散 活 血 散 瘀 消 肿 止 痛 畅 通 经 络 通 利 关 节 扶 正 祛 邪 有 病 治 病, 无 病 强 身, 它 是 一 种 科 学 的 集 诊 病 治 疗 和 保 位 一 体 的 保 好 方 法 我 们 如 果 能 设 计 出 既 能 全 面 按 摩 脚 底 反 射 区, 又 能 让 涌 泉 穴 得 到 保, 在 办 公 室 家 里 都 可 方 便 使 用 的 器 械, 大 家 用 来 保, 增 强 身 体 素 质 该 多 好 啊 工 夫 不 负 有 心 人, 通 过 这 几 年 对 中 医 经 络 的 研 究 对 脚 底 反 射 区 的 研 究 和 其 它 身 方 法 的 研 究, 我 们 终 于 创 造 出 这 套 简 便 易 行 科 学 合 理 的 迷 你 登 山 身 法 七 十 多 岁 的 姨 父 姨 妈 今 年 来 深 圳 过 冬 天, 他 们 的 身 体 状 况 不 太 好, 尤 其 是 姨 父 身 患 多 种 疾 病, 最 突 出 的 是 神 经 衰 弱, 失 眠 忘 脑 鸣 耳 鸣 慢 性 胃 炎 等 症 这 些 病 症 困 绕 姨 父 也 有 几 十 年 了, 曾 经 吃 过 一 些 中 医 西 药, 效 果 都 不 明 显 持 久 尤 其 210

223 紫 星 百 宝 书 在 去 年 冬 季, 怕 冷 畏 寒, 燥 热 出 汗 交 替 出 现, 形 体 消 瘦 虚 弱, 活 质 量 很 差 他 们 来 到 深 圳 后, 我 教 他 们 每 天 用 循 经 电 子 梳 刮 疗 法 治 疗 那 些 慢 性 病 同 时, 让 姨 父 每 天 早 晚 做 两 遍 迷 你 登 山 身 法 姨 父 因 为 身 体 较 差, 开 始 踩 踏 迷 你 登 山 身 板 时 感 到 脚 板 很 痛, 有 的 位 有 刺 痛 感 我 告 诉 姨 父 这 是 他 脚 下 的 经 络 穴 位 堵 塞 不 通 引 起 的 痛, 痛 则 不 通, 姨 父 就 忍 痛 坚 持 做 连 续 做 了 六 七 天 后, 就 不 觉 得 那 么 痛 了, 反 而 觉 得 脚 板 温 暖 舒 服 用 了 大 约 一 个 月, 姨 父 的 失 眠 便 秘 症 状 改 善 了, 口 干 舌 燥 有 所 缓 解, 腹 胀 气 反 胃 泛 酸 也 有 减 轻, 脸 上 的 气 色 也 红 润 了 他 高 兴 的 说, 这 次 来 深 圳 收 获 大 了, 既 学 会 了 循 经 电 子 梳 刮 疗 法, 又 掌 握 了 迷 你 登 山 身 法, 我 的 那 些 慢 性 病 都 有 治 好 的 希 望 了 积 德 行 善, 多 做 好 事 的 家 训, 让 我 们 保 持 与 人 为 善 的 平 和 心 态 待 人 处 世 创 办 紫 星 公 司 时, 我 将 公 司 的 宗 旨 定 为 送 献 爱 心 造 福 人 类, 就 是 希 望 通 过 我 们 的 不 懈 努 力, 能 为 人 类 的 多 做 一 点 好 事 紫 星 公 司 经 过 十 多 年 的 发 展, 一 直 朝 着 这 个 方 向 努 力, 紫 星 理 疗 机 已 取 得 有 口 皆 碑 的 保 效 果 但 因 我 们 的 推 广 力 度 不 够, 许 多 人 至 今 还 不 知 道 这 个 物 理 疗 法 的 好 产 品 我 真 希 望 不 用 吃 药 打 针 就 能 防 治 多 种 疾 病 的 紫 星 理 疗 机 能 为 更 多 的 家 庭 送 去, 更 希 望 中 国 人 外 国 人 都 能 学 会 简 便 易 行 的 迷 你 登 山 身 法, 都 懂 得 保 的 重 要, 让 我 们 的 身 体 都 能 像 那 棵 俊 秀 挺 拔 的 柿 子 树 一 样, 自 然 地 活 在 这 美 好 的 世 界 上! 何 伟 2006 年 3 月 211

224 紫 星 百 宝 书 一 石 鸟 的 历 史 故 事 司 马 熹 一 石 鸟 战 国 时, 中 山 国 相 国 司 马 熹 很 得 国 君 信 任, 但 是 国 君 的 宠 妃 阴 姬 却 十 憎 恨 司 马 熹, 常 在 国 君 的 枕 边 说 他 的 坏 话 历 史 上, 臣 子 因 得 罪 国 王 宠 妃 而 下 台 甚 至 遭 受 迫 害 的 事 例 很 多, 司 马 熹 很 清 楚 其 中 的 利 害 关 系 不 能 这 样 坐 以 待 毙 那 么, 该 如 何 办 才 好 呢? 想 了 很 长 时 间, 司 马 熹 没 有 想 出 一 个 万 全 之 策 中 山 国 有 个 智 者 叫 田 简, 他 看 出 司 马 熹 的 处 境 危 险, 于 是 悄 悄 地 向 司 马 熹 献 策 不 久, 越 国 来 了 一 位 使 者, 小 小 的 中 山 国 对 战 国 七 雄 之 一 的 赵 国 自 然 是 不 敢 大 意, 所 以, 司 马 熹 几 乎 寸 步 不 离 地 陪 伴 着 赵 国 使 臣, 怕 有 一 点 怠 慢 一 次 在 宴 会 上, 司 马 熹 问 使 者 : 听 说 贵 国 擅 长 音 乐 的 美 女 很 多, 是 这 样 吗? 使 者 说 : 并 非 如 此 司 马 熹 说 : 我 曾 经 到 过 许 多 国 家, 见 过 无 数 美 女, 总 觉 得 没 人 比 得 上 我 国 那 位 阴 姬 了, 她 的 容 貌 倾 国 倾 城, 仪 态 婀 娜 多 姿, 简 直 是 仙 女 下 凡 使 者 回 去 把 这 一 情 况 禀 报 给 了 赵 王, 赵 王 听 了 之 后, 还 未 见 到 阴 姬 本 人, 就 已 经 动 心 了 于 是, 赵 王 派 使 者 到 中 山 国, 请 求 把 阴 姬 送 给 赵 王 阴 姬 是 中 山 国 国 君 最 宠 爱 的 妃 子, 国 君 视 她 为 掌 上 明 珠, 现 在 赵 王 要 夺 人 所 爱, 他 哪 里 肯 答 应 但 又 担 心 如 果 得 罪 了 赵 王, 中 山 国 就 会 遭 到 赵 国 的 报 复, 中 山 国 国 力 微 弱, 很 可 能 要 蒙 难 正 当 中 山 王 束 手 无 策 时, 司 马 熹 向 国 君 进 谏 说 : 启 奏 大 王, 臣 有 一 个 办 法, 既 可 以 回 绝 赵 国, 又 可 避 免 我 国 蒙 难 国 君 一 听 十 高 兴, 忙 问 : 你 有 什 么 万 全 之 策? 司 马 熹 说 : 您 可 以 立 即 册 封 阴 姬 为 王 后, 这 样 就 能 死 了 赵 王 的 邪 念 中 山 国 国 君 立 即 如 法 炮 制 就 这 样, 中 山 国 保 全 下 来 了, 阴 姬 顺 利 地 做 了 王 后 司 马 熹 因 力 荐 阴 姬 为 王 后 而 得 到 阴 姬 的 尊 重, 阴 姬 从 此 不 再 憎 恨 司 马 熹, 心 中 对 他 感 激 涕 零, 司 马 熹 终 于 摆 脱 了 困 境, 所 献 万 全 之 策 真 可 谓 一 石 鸟 212