以下何種食品業別之業者, 應置一定比率, 並領有專門職業或技術證照之食品 營養 餐飲等專業人員, 辦理食品衛生安全管理事項 () 肉品加工業 () 烘焙加工業 () 穀類加工業 () 飲料加工業 9. 食安法所列 食品或食品添加物有下列情形之一者, 不得製造 加工 調配 包裝 運送 貯
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1 臺中市政府衛生局 105 年食安約僱人員公開甄選筆試題目及答案 題號題目答案 1 1. 根據 食品安全衛生管理法 ( 以下簡稱食安法 ) 之規定, 以下何者錯誤? () 行政院應設食品安全會報 () 各直轄市 縣 ( 市 ) 政府應設食品安全會報 () 各直轄市 縣 ( 市 ) 政府應訂定食安自治條例 () 中央政府應建構風險評估以及諮議體系 2 2. 以下有關食安法所訂之用詞定義, 何者錯誤? () 食品 : 食物是通常由碳水化合物 脂肪 蛋白質或水構成, 能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質 食物的來源可以是植物 動物或者其他界的生物, 例如真菌, 亦或發酵產品像是酒精 () 食品添加物 : 指為食品著色 調味 防腐 漂白 乳化 增加香味 安定品質 促進發酵 增加稠度 強化營養 防止氧化或其他必要目的, 加入 接觸於食品之單方或複方物質 複方食品添加物使用之添加物僅限由中央主管機關准用之食品添加物組成, 前述准用之單方食品添加物皆應有中央主管機關之准用許可字號 () 食品業者 : 指從事食品或食品添加物之製造 加工 調配 包裝 運送 貯存 販賣 輸入 輸出或從事食品器具 食品容器或包裝 食品用洗潔劑之製造 加工 輸入 輸出或販賣之業者 () 基因改造 : 指使用基因工程或分子生物技術, 將遺傳物質轉移或轉殖入活細胞或生物體, 產生基因重組現象, 使表現具外源基因特性或使自身特定基因無法表現之相關技術 但不包括傳統育種 同科物種之細胞及原生質體融合 雜交 誘變 體外受精 體細胞變異及染色體倍增等技術 3 3. 食安法有關食品中毒之規定, 以下何者正確? () 中央主管機關應設立通報系統, 地方主管機關不必設立通報系統, 但必須負責通報 () 食品引起, 或感染症中毒, 均由衛生福利部食品藥物管理署主管 () 各地醫療機構診治病人時發現有疑似食品中毒之情形, 應於二十四小時內向當地主管機關報告 () 疑似食品中毒之個人, 應於二十四小時內向各地醫療機構通報 4 4. 食藥署所稱 業者自主管理 或是 一級品管, 包含以下哪些項目 () 確實執行食品良好衛生規範準則 () 進行強制檢驗 設置實驗室 () 辦理追溯追蹤 分廠分照 () 以上皆是 5 5. 食安法有關於衛生安全之管理, 以下何者錯誤? () 食品業者之從業人員 作業場所 設施衛生管理及其品保制度, 均應符合食品之良好衛生規範準則 () 食品業者均應符合食品安全管制系統準則之規定 () 食品業者均應向中央或直轄市 縣 ( 市 ) 主管機關申請登錄, 始得營業 () 經中央主管機關公告類別及規模之食品業者, 應取得衛生安全管理系統之驗證 6 6. 食安法有關於 追蹤追溯 之管理, 以下何者正確? () 經中央主管機關公告類別與規模之食品業者, 應依其產業模式, 建立產品原材料 半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤系統 () 為管理食品安全衛生及品質, 確保食品追溯或追蹤系統資料之正確性, 中央主管機關應就前項之業者, 依溯源之必要性, 分階段公告使用電子發票 () 食品業者應以電子方式申報追溯或追蹤系統之資料, 其電子申報方式及規格由中央主管機關定之 () 以上皆是 7 7. 食安法有關於設廠之管理, 以下何者正確? () 食品工廠之建築及設備, 應符合設廠標準 ; 其標準, 由中央主管機關會同中央工業主管機關定之 () 食品或食品添加物之工廠不應單獨設立 () 得於同一廠址及廠房同時從事非食品之製造 加工及調配 () 以上皆是 1
2 以下何種食品業別之業者, 應置一定比率, 並領有專門職業或技術證照之食品 營養 餐飲等專業人員, 辦理食品衛生安全管理事項 () 肉品加工業 () 烘焙加工業 () 穀類加工業 () 飲料加工業 9. 食安法所列 食品或食品添加物有下列情形之一者, 不得製造 加工 調配 包裝 運送 貯存 販賣 輸入 輸出 作為贈品或公開陳列 之項目, 不包括以下何項? () 變質或腐敗 () 標示不實 () 從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康 () 逾有效日期 食安法對食品原料之規範, 以下何者為非? () 中央主管機關對於可供食品使用之原料, 得限制其製造 加工 調配之方式或條件 食用部位 使用量 可製成之產品型態或其他事項 () 殘留農藥或動物用藥安全容許量由衛福部訂定 食品中原子塵或放射能污染安全容許量由原子能委員會訂定 () 國內外之肉品及其他相關產製品, 除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外, 不得檢出乙型受體素 () 有害人體健康之物質, 包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨 腦 眼睛 脊髓 絞肉 內臟及其他相關產製品 食安法所列 食品器具 食品容器或包裝 食品用洗潔劑有下列情形之一, 不得製造 販賣 輸入 輸出或使用 之項目, 不包括以下何項? () 含塑化劑 () 易生不良化學作用者 () 其他經風險評估有危害健康之虞者 () 以上皆非 12. 以下何者非 食品添加物 所列之類別 : () 防腐劑 () 香料 () 保鮮劑 () 載體 13. 以下何者非屬於 食品添加物? () 二氧化氯 () 丙酸鈣 () 反丁烯二酸鉻 () 二甲基黃 14. 以下何者為是? () 屠宰場內畜禽屠宰及分切之衛生查核, 由衛生機關機關依相關法規之規定辦理 () 運送過程之屠體 內臟及其分切物於交付食品業者後之衛生查核, 由衛生主管機關為之 () 食品業者所持有之屠體 內臟及其分切物之製造 加工 調配 包裝 運送 貯存 販賣 輸入或輸出之衛生管理, 由各級農業機關依食安法之規定辦理 () 以上均正確 15. 以下何者之管理不屬於 查驗登記 之範圍? () 健康食品 () 經中央主管機關公告之複方食品添加物 () 經中央主管機關公告之食品器具 食品容器 () 經中央主管機關公告之包裝及食品用洗潔劑 16. 以下何者非食安法所規定, 食品必須標示於包裝之項目 : () 原產地 ( 國 ) () 製造廠商或國內負責廠商名稱 電話號碼及地址 () 驗證標章 () 營養標示 2
3 以下何種食品若含基因改造原料, 依食安法得以不必進行標示? () 散裝黃豆 () 散裝傳統豆腐 () 醬油 () 食品添加物 以下何者為是? () 食品器具 食品容器或包裝, 其標示 宣傳或廣告, 可有不實 誇張或易生誤解之情形 () 食品得為醫療效能之標示 宣傳或廣告 () 健康食品得為醫療效能之標示 宣傳或廣告 () 對於特殊營養食品 易導致慢性病或不適合兒童及特殊需求者長期食用之食品, 得限制其促銷或廣告 有關於輸入食品之管理, 以下何者為非? () 輸入經中央主管機關公告之食品 基因改造食品原料 食品添加物 食品器具 食品容器或包裝及食品用洗潔劑時, 應依海關專屬貨品分類號列, 向中央主管機關申請查驗並申報其產品有關資訊 () 執行前項規定, 查驗績效優良之業者, 中央主管機關得採取免驗通關之措施 () 輸入第一項產品非供販賣, 且其金額 數量符合中央主管機關公告或經中央主管機關專案核准者, 得免申請查驗 () 以上皆是 以下何者為非? () 主管機關為追查或預防食品衛生安全事件, 必要時得要求食品業者 非食品業者或其代理人提供輸入產品之相關紀錄 文件及電子檔案或資料庫, 食品業者 非食品業者或其代理人不得規避 妨礙或拒絕 () 食品業者應就前項輸入產品 基因改造食品原料之相關紀錄 文件及電子檔案或資料庫保存五年 () 中央主管機關遇有重大食品衛生安全事件發生, 或輸入產品經查驗不合格之情況嚴重時, 得就相關業者 產地或產品, 停止其查驗申請 () 中央主管機關對於管控安全風險程度較高之食品業者, 得禁止其輸入食品原料 1. 以下有關於食品檢驗之敘述, 何者為非? () 食品業者均應設立檢驗實驗室 () 食品 食品添加物 食品器具 食品容器或包裝及食品用洗潔劑之檢驗, 由各級主管機關或委任 委託經認可之相關機關 ( 構 ) 法人或團體辦理 () 未定檢驗方法者, 得依國際間認可之方法為之 () 發布食品衛生檢驗資訊時, 應同時公布檢驗方法 檢驗單位及結果判讀依據 22. 以下何者非食安法所列 直轄市 縣 ( 市 ) 主管機關為確保食品 食品添加物 食品器具 食品容器或包裝及食品用洗潔劑符合本法規定, 得執行下列措施, 業者應配合, 不得規避 妨礙或拒絕 之項目? () 進入製造 加工 調配 包裝 運送 貯存 販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗 () 為前款查核或抽樣檢驗時, 得要求前款場所之食品業者提供原料或產品之來源及數量 作業 品保 販賣對象 金額 其他佐證資料 證明或紀錄, 但不得查閱 扣留或複製 () 封存查核證實為不符合本法規定之食品 食品添加物 () 接獲通報疑似食品中毒案件時, 對於各該食品業者, 得命其限期改善並接受食品中毒防治衛生講習 以下何者非食品包裝 營養標示 之必需項目? () 品名 有效期限 () 每包裝單位之熱量 () 糖含量 () 基本營養素 ( 水份 蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素 ) 24. 有關於食品添加物之標示, 以下何者為非? () 食品添加物名稱應使用中央主管機關所定之食品添加物品名或通用名稱 () 漂白劑 膨脹劑 品質改良劑者, 應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱 () 屬複方食品添加物者, 應標示各別原料名稱 () 食品中之食品添加物係透過合法原料之使用而帶入, 且該食品添加物含量明顯低於直接添加於食品中所需量, 對終產品無功能者, 得免標示之 3
4 以下有關於 製造廠商 之定義, 何者錯誤? () 國內負責廠商指對該食品於國內負直接法律責任之食品業者 () 製造 加工 調配製成終產品之廠商 () 以委託方式製造 加工 調配時, 以委託製造廠商為製造廠商 () 經分裝 切割 裝配 組合等改裝製程, 且足以影響產品衛生安全者, 得以改裝廠商為製造廠商 依據食品良好衛生規範準則 (GHP) 內容, 下列敘述何者正確? () 食品作業場所係指食品之原材料處理 製造 加工 調配 包裝場所, 但不含貯存場所 () 食品工廠係指登記資本額在一定規模以上之食品製造業者 () 食品工廠之建築與設備應以符合 食品良好衛生規範準則 之規定為主, 有關 食品工廠之設廠標準 之規定僅供參考之用 () 區隔係指就食品作業場所, 依場所 時間 空氣流向等條件, 予以有形或無形隔離之措施 有關食品業者倉儲管制, 依據食品良好衛生規範準則 (GHP) 應符合之規定, 下列敘述何者正確? () 原材料 半成品及成品倉庫, 應分別設置或予以適當區隔, 並有足夠之空間, 以供搬運 () 倉庫內物品應作好分類管理, 依實際情況可選擇貯放於地板 棧板或貨架上, 並保持整潔及良好通風 () 倉儲過程中不必建立溫度及濕度管制方法及基準, 並確實記錄 () 有污染原材料 半成品之虞之物品或包裝材料, 應有防止交叉污染之措施 ; 其未能防止交叉污染者, 不得與原材料 半成品一起貯存, 但對原料與成品一起貯存時則無此限制 依據食品良好衛生規範準則 (GHP) 內容, 在食品物流業, 低溫食品之理貨及裝卸, 應於攝氏 X 度以下場所迅速進行 在食品販賣業, 有關食品之熱藏, 溫度應保持在攝氏 Y 度以上 上述的 X+Y=? ()57 ()67 ()70 () 有關食品製造業之檢驗及量測管制, 下列敘述何者正確? () 應一律採用主管機關或法令規定之檢驗方法, 並予記錄 () 相關品質管制及衛生管理相關之檢驗工作, 均應委託具公信力之研究或檢驗機構代為檢驗 () 設有微生物檢驗場所者, 應以有形方式與其他檢驗場所適當隔離 () 測定 控制或記錄之測量器或記錄儀, 應每半年校正其準確性 有關食品業者用水的衛生管理, 下列敘述何者錯誤? () 與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊, 應符合飲用水水質標準 () 食品在製程中, 僅可使用自來水 () 蓄水池 ( 塔 槽 ) 應保持清潔, 每年至少清理一次並作成紀錄 () 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離, 出水口並應明顯區分 食品業者對於冷凍庫 ( 櫃 ) 冷藏庫( 櫃 ) 之管理, 下列敘述何者正確? () 冷凍食品之品溫應保持在攝氏 -18 度以上 () 冷藏食品之品溫應保持在攝氏 7 度以下,-18 度以上 () 應定期除霜, 並保持清潔 () 應於明顯處設置溫度指示器, 並設置自動記錄器進行記錄 食品業者廠區內建築設施之要求, 下列敘述何者錯誤? () 牆壁 支柱及地面應保持清潔, 避免有納垢 侵蝕或積水等情形 () 出入口 門窗 通風口及其他孔道應保持清潔, 並應設置防止病媒侵入設施 () 排水系統應完整暢通, 避免有異味, 排水溝應有攔截固體廢棄物之設施, 並應設置防止病媒侵入之設施 () 場所清潔度要求不同者, 要求必須要以有形隔離之措施進行管理, 但可不必有足夠空間以供搬運 食品良好衛生規範準則 (GHP) 中有關作業場所照明設施之要求, 下列敘述何者錯誤? () 光線應達到 100 米燭光以上 () 工作檯面或調理台面應保持 200 米燭光以上 () 使用之光源應不致於改變食品之顏色 () 照明設備一定要加裝保護外罩, 以避免污染食品 4
5 依食品良好衛生規範準則 (GHP) 內容, 有關廁所應符合之規定, 下列敘述何者錯誤? () 不得正面開向食品作業場所 但有緩衝設施及有效控制空氣流向防止污染者, 不在此限 () 應保持整潔, 避免有異味 () 應於廁所門口標示 如廁後請別忘洗手 之字樣 () 設置地點應防止污染水源 35. 食品業者廠區內對於洗手設施之要求, 下列敘述何者錯誤? () 可視實際情況決定是否於洗手設施附近懸掛簡明易懂之洗手方法 () 洗手及乾手設備之設置地點應適當, 數目足夠 () 應備有流動自來水 清潔劑 乾手器或擦手紙巾等設施 ; 必要時, 應設置適當之消毒設施 () 洗手消毒設施之設計, 應能於使用時防止已清洗之手部再度遭受污染 36. 食品良好衛生規範準則 (GHP) 中有關作業人員之要求, 下列敘述何者錯誤? () 食品從業人員個人衣物應放置於更衣場所, 不得帶入食品作業場所 () 新進食品從業人員應先經醫療機構健康檢查合格後, 始得聘僱 ; 雇主每年應主動辦理健康檢查至少一次 () 食品從業人員以雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時, 一定必須穿戴消毒清潔之不透水手套 () 食品從業人員於從業期間, 應接受衛生主管機關或其認可或委託之相關機關 ( 構 ) 學校 法人所辦理之衛生講習或訓練 37. 食品從業人員健康檢查項目中, 至少須包含 型肝炎 痢疾 傷寒及結核病, 以上何者為非? () 型肝炎 () 結核病 () 傷寒 () 痢疾 38. 依食品良好衛生規範準則 (GHP) 內容, 油炸用食用油之總極性化合物 (total polar compounds) 含量達百分之多少以上時, 不得再予使用, 應全部更換新油? ()15 ()20 ()25 () 食品業者應指派何種人員, 就建築與設施及衛生管理情形, 按日填報衛生管理紀錄, 並宜於工作場所明顯處, 標明該人員之姓名? () 衛生管理人員 () 管理衛生人員 () 清潔作業人員 () 作業督導人員 有關食品從業人員於食品作業場所內工作時的要求, 下列敘述何者錯誤? () 工作中與食品直接接觸之從業人員, 不得蓄留指甲 塗抹指甲油及佩戴飾物等 () 不得使塗抹於肌膚上之化粧品及藥品等污染食品或食品接觸面 () 應穿戴整潔之工作衣帽 ( 鞋 ), 以防頭髮 頭屑及夾雜物落入食品中 () 法律規定均應一律配戴口罩 有關設備及器具之清洗衛生要求, 下列敘述何者錯誤? () 食品接觸面應保持平滑 無凹陷或裂縫, 並保持清潔 () 使用前應視情況清洗乾淨, 使用後確認其清潔 () 已清洗及消毒之設備 器具, 應避免再受污染 () 清洗消毒作業, 應防止清潔劑或消毒劑污染食品 食品接觸面及包 ( 盛 ) 裝材料 食品良好衛生規範準則 (GHP) 中有關食品製造業者製程管理的要求, 下列敘述何者錯誤? () 食品在製程中, 一律均應設置金屬檢出機, 防止金屬或其他雜物混入食品中 () 食品在製程中所使用之設備 器具及容器, 其操作 使用與維護, 應符合衛生安全原則 () 食品在製程中, 不得與地面直接接觸 () 食品在製程中, 需管制溫度 溼度 酸鹼值 水活性 壓力 流速或時間等事項者, 應建立相關管制方法及基準, 並作成紀錄 5
6 製造真空包裝即食食品之規範. 需具備以下哪一條件, 得於常溫貯存及販售? () 水活性在 0.85 以上 ()ph 值小於 9.0 ()ph 值大於 4.6 的天然酸性食品 () 碳酸飲料 下列何種方法可供餐飲業採用, 施行殺菌? () 氯液殺菌 : 餐具等, 以氯液總有效氯百萬分之 200 以下, 浸入溶液中時間 2 分鐘以上 () 熱水殺菌 : 餐具等, 以攝氏 80 度以上之熱水, 加熱時間 1 分鐘以上 () 乾熱殺菌 : 餐具等, 以溫度攝氏 105 度以上之乾熱, 加熱時間 20 分鐘以上 () 煮沸殺菌 : 毛巾 抹布等, 以攝氏一百度之沸水煮沸 4 分鐘以上, 餐具等,1 分鐘以上 經營中式餐飲之餐飲業, 依據食品良好衛生規範準則 (GHP) 內容, 有關其烹調從業人員之中餐烹調技術士證持證比率規定, 下列敘述何者錯誤? () 中央廚房式之餐飲業 :60% () 供應學校餐盒之餐盒業 :70% () 承攬筵席之餐廳 :70% () 自助餐飲業 :30% 食品品質計畫應按照 HP 方法制定食品品質計畫, 並有效實施和維護, 其中應說明組織控制和保證食品品質和合法性而使用的方法 食品品質計畫應 : () 概述食品品質風險分析的結果, 識別出實現和維護產品和製程品質面臨的威脅 () 描述對於保證 監控和維護食品品質至關重要的控制措施 () 包括生產過程中品質環節的製程控制, 目的是監控產品品質 識別製程偏離設定參數的情況以及採取糾正措施使製程處於可控制的狀態 () 以上皆是 對於 HP 計畫書建立之 12 步驟. 以下何者正確? () 實施 HP 控制系統, 應指定負責人及成立 HP 小組, 小組成員只需由品管部門來組成建立 ()HP 小組在確認流程圖時. 可由現場人員口述製程, 不需現場觀察現場作業 () 一個危害只需以一個預防方法來控制, 一個預防方法可控制一個以上之危害 () 一個 P( 重要管制點 ) 乃指一個點 步驟 程序, 若施予控制, 則可預防 去除 減低食品安全危害至可接受之程度 建立方法來監測每個 P, 以確保 P 維持在控制之下, 監測乃為有計畫的觀察及量測 P 的控制是否符合控制界線 關於監測事實以下何者錯誤? () 監測可得知一個 P 走向失控的趨勢. 能於偏離發生時調整回歸正常 () 可告知何時 P 已發生失控, 就是超過控制界線, 此時應採取矯正措施 () 監測可提供書面紀錄可供確認 HP 計畫 () 作為一個好的監測方法必須是監測頻率為 100% 非連續式監測, 且監測結果應立即可以顯示 以下何者確認及內稽活動可決定食品安全管制系統是否有效執行? () 內稽食品安全管制系統及其記錄 () 內稽變異及產品變異 () 紀錄應確實簽署, 並註記日期 () 以上皆是 50. 依食品良好衛生規範準則定義, 製造冷藏儲存及販售之真空包裝即時食品之規範, 需具備以下哪一條件, 則保存期限可在 10 日以上? () 水活性小於 0.94 ()ph 值大於 4.6 () 鹽濃度小於 3.5% () 添加亞硝基二甲胺 6
7 關於食品良好衛生規範準則用詞之定義如下, 何者正確? () 原材料 : 指成品可食部分之構成材料, 包括主原料 副原料及食品添加物 () 副原料 : 指主原料及食品添加物以外構成成品之次要材料 () 水活性 : 指食品中自由水之表示法, 為該食品之水蒸汽壓與同重量純水飽和水蒸汽壓所得之比值 () 食品工廠 : 指食品之原材料處理, 製造 加工 調配 包裝及儲存場所 關於建立 P 失控時的矯正措施, 以下何者錯誤? () 應事先建立矯正措施計畫, 便可能於控制界線偏離時用來決定不合格產品的處理 () 不同食品製造時有不同之 P, 且控制界線的偏離可能不同, 應對每個 P 建立各別矯正措施 () 當控制界線之偏離發生時, 工廠應於出貨後進行成品回收 () 建立的矯正措施應該於 HP 計畫中書面化 53. 依據食品良好衛生規範準則之食品添加物進貨及儲存管理, 應符合下列何者規定? () 建立食品添加物或原料進貨之驗收作業及追溯 追蹤制度, 記錄進貨來源 內容物成分 數量等資料 () 依原材料 半成品或成品, 貯存於不同場所, 必要時, 貯存於冷凍 ( 藏 ) 庫, 並與其他非供食品用途之原料或物品以有形方式予以隔離 () 倉儲管理, 應依先進先出原則 () 以上皆是 54. 依食品良好衛生規範準則定義之真空包裝即食食品滿足下列何條件可於常溫貯存及販售? () 水活性在零點八五以上 () 氫離子濃度指數 ( 以下稱 ph 值 ) 在九點零以上 () 經巴斯德滅菌 () 加工型酸性食品 (ph 值小於四點六者 ) 以下何者非食品良好衛生規範準則所規範之內容? () 冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下 ; 冷藏食品之品溫應保持在攝氏八度以下凍結點以上 ; 避免劇烈之溫度變動 () 使用地下水源者, 其水源與化糞池 廢棄物堆積場所等污染源, 應至少保持三公尺之距離 () 蓄水池 ( 塔 槽 ) 應保持清潔, 設置地點應距污穢場所 化糞池等污染源十五公尺以上 () 油炸用食用油之總極性化合物 (total polar compounds) 含量達百分之二十五以上時, 不得再予使用, 應全部更換新油 依據 食品安全管制系統準則, 下列關於食品安全管制小組之敘述何者為非? () 至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定之專門職業人員, 並負責規劃及管理本系統執行之文件及紀錄 () 管制小組成員, 應曾接受中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關 ( 構 )( 以下簡稱訓練機關 ( 構 )) 辦理之相關課程至少三十小時, 並領有合格證明書 () 從業期間, 應持續接受訓練機關 ( 構 ) 或其他機關 ( 構 ) 辦理與本系統有關之課程, 每三年累計至少六小時 () 管制小組成員, 由食品業者之負責人或其指定人員, 及品保 生產 衛生管理人員或其他幹部人員組成, 至少三人, 其中負責人或其指定人員為必要之成員 依據低酸性及酸化罐頭食品製造業生產及加工管理基準. 以下名詞定義何者正確? () 低酸性罐頭食品 : 指以低酸性或酸性食品為原料, 添加酸化劑及 ( 或 ) 酸性食品調節其 ph 值, 使其最終平衡酸鹼值 (ph 值 ) 小於或等於四點六, 水活性大於零點八五之罐頭食品 () 酸化罐頭食品 : 指其內容物之平衡酸鹼值 (ph 值 ) 小於四點六, 且水活性大於零點八五, 並包裝於密封容器, 於包裝前或包裝後施行商業滅菌處理保存者 () 昇溫時間 : 指蒸汽開始導入殺菌設備內至殺菌結束計時為止之時間 () 殺菌重要因子 : 指任何特性 條件或參數等, 其變異足以影響殺菌方法及商業滅菌效果者 7
8 關於肉類加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定. 以下何者正確? () 肉類加工食品 : 以畜禽肉類或其雜碎類為主成分, 製造成可供人類食用之食品 ; 所稱主成分係指畜禽肉類或其雜碎類之含量達百分之三十以上者 () 肉品加工 : 含原料肉貯存 ( 冷藏冷凍 ) 解凍 分切 分級 選別 機械去骨( 肉 ) 低溫保藏之運送 貯存過程 () 生鮮處理 : 含切片 切絲 絞碎 細切 醃漬 充填 成型 蒸煮 煙燻 乾燥 脫水 調理冷凍 ( 藏 ) 萃取 發酵 製罐等 () 肉類加工食品業 : 從事畜禽肉類原料供應 製造 調配 加工 包裝 運送 貯存等之業者 關於水產食品業實施食品安全管制系統, 須符合 食品安全管制系統 相關規定. 以下何者錯誤? () 二次加工 : 含製罐 蒸煮 脫水 醃燻 鹽製 調理冷凍 ( 藏 ) 萃取 發酵等 () 水產罐頭食品類 : 將原料於鐵罐 鋁罐 玻璃瓶或其他容器中經脫氣密封加熱殺菌製成者, 分水煮 油漬 調味等三種 () 其他水產品類 : 原料經過脫水乾燥或添加食鹽, 其水分含量或水活性低於原料而能延長保存期限之製品 () 鹽乾品 : 指將新鮮之原料先乾燥後再鹽漬者, 如鹽乾鯖 鹽乾鯧 鹽乾飛魚等 關於乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定. 以下何者正確? () 鮮乳 : 以生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌, 以無菌包裝後供飲用之乳汁 ; 或以瓶 ( 罐 ) 裝生乳, 經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁 () 脫脂乳粉 : 以生乳 鮮乳或保久乳為主要原料, 添加調味料等加工製成之調味乳粉 () 其他液態乳 : 以生乳 鮮乳 保久乳或乳粉還原液態乳為主要原料, 加工調配製成之液態乳 () 發酵乳 : 以生乳 鮮乳或其他乳製品為主原料, 經乳酸菌 酵母菌或其他對人體健康有害之菌種發酵後經脫除部分水份 加糖 濃縮製成之產品 下列關於食品添加物管理, 何者正確? () 食品添加物之品名 規格及其使用範圍 限量, 由地方衛生機關訂定 () 食品添加物標準之訂定, 必須以可以達到預期效果之最大量為限制 () 採正面表列管理 () 以上皆是 62. 關於基因改造食品之規範, 下列何者為非? () 食品所含基因改造食品原料非經中央主管機關健康風險評估審查, 並查驗登記發給許可文件, 並查驗登記發給許可文件, 不得供作食品原料 () 輸入基因改造食品原料之業者應建立基因改造食品原料供應來源及流向之追溯或追蹤系統 () 包裝食品中使用基因改造食品原料, 於終產品已不含轉殖基因片段或蛋白質者, 得以不必標示 () 以上皆是 63. 下列何者屬需經中央主管機關公告指定須辦理查驗登記並發給許可證之產品? () 食品添加物 ( 單方 ) () 特殊營養食品 () 健康食品 () 以上皆是 64. 危害之種類可分為三類, 下列何者為非? () 物理性 () 化學性 () 致癌性 () 生物性 65. 食品標示內容物之敘述, 下列何者不符合現行法規規定? () 重量 容量應以公制單位標示 () 內容物二種或二種以上時, 是自含量低至高標示 () 液汁與固形物混合者, 應分別標明內容量及固形量 () 內容物含量可依食品性質註明最低或最高含量 8
9 我國食品安全管制系統法規中, 對於文件與記錄之要求, 下列何者有誤? () 所有 HP 計畫皆需文件化 () 文件之發行 更新及廢止, 必須經負責人或其授權人簽署 () 紀錄經簽署後, 還要註記日期, 才為有效紀錄 () 所有紀錄皆應保存至產品有效日期 我國食品安全管制系統法規中, 對於食品安全管制小組 (HP team) 的組成, 下列何者有誤? () 管制小組所有成員皆需完成主管機關認可之 GHP 與 HP 訓練課程合格 () 成員至少三人, 包括負責人或其授權人 品保 生產與衛生管理人員皆為必要參與成員 () 管制小組中至少 1 人具備食品技師證書 () 管制小組應定期舉行會議並記錄 下列關於食品安全管制系統 (HP) 之敘述何者有誤? () 食品安全管制系統 (HP) 確認之重點在該系統能適切地指出危害 () 對於重要管制點 (P) 之監控, 必需包括 : 監測項目 方式 頻率及日期 () 建立重要管制點 (P) 的管制界線可防止病原菌生長至不安全的範圍 () 管制界限 (critical limit, L) 較目標界限 (target level) 嚴苛 我國食品安全管制系統法規中, 對於 確認 (validation) 之要求, 下列何者有誤? () 建立確認程序是 HP 計畫書中必要的內容 ()HP 系統驗效的活動, 也是確認程序之一 () 內部與外部稽核活動, 都可視為確認程序中, 確保 HP 系統有效執行的方法 () 當危害分析或 HP 計畫改變時, 應對系統再確認 70. HP 之衛生管理人員執行工作下列何者正確? () 食品良好衛生規範準則之執行與監督 () 食品安全管制系統之擬訂 執行與監督 () 其他有關食品衛生管理及員工教育訓練工作 () 以上皆是 71. 以下何者非屬於法規規範之食品良好衛生規範準則各項標準作業程序書 : () 品質手冊 () 衛生管理 () 製程及品質管制 () 客訴管制 72. 以下何者為正確建立 HP 計畫書 12 步驟之流程? ( 甲 ) 建立製造流程圖 ( 乙 ) 建立每一 P 點之監視系統 ( 丑 ) 現場確認製造流程圖 ( 子 ) 進行危害分析 ( 丙 ) 確認 P 系統 ( 丁 ) 成立 HP 計畫之執行小組 ( 戊 ) 運用決定樹等方法判定是否為 P 或其類別 ( 己 ) 建立異常之矯正措施 ( 庚 ) 建立適切之記錄及文書檔案 ( 辛 ) 確定產品之消費對象 ( 壬 ) 建立每一 P 點之目標界限及管制界限 ( 揆 ) 描述產品及其流通方式 () 丁辛揆甲丑子戊壬乙丙己庚 () 丁揆辛甲丑子戊壬乙己丙庚 () 丁辛揆丑甲子戊壬乙己丙庚 () 丁辛揆甲丑子壬戊乙丙己庚 9
10 以下何者非屬於 HP 七大原則之一 : () 建立製造流程圖 () 進行危害分析 () 運用決定樹等方法判定是否為 P 或其類別 () 建立適切之記錄及文書檔案 以下對於 HP 的敘述, 何者錯誤? () 其緣起是從 1960 年代美國之太空發展計劃中, 為發展太空人食品, 確保食品中毒零發生, 研發之食品安全品保系統 () 我國公告指定食品業 肉類加工食品業 盒餐食品工廠 乳品製造工廠均應實施 HP () 經公告指定實施 HP 之食品業者, 都應聘雇食品技師 () 學校採購營養午餐時, 亦可以是否具有 HP 衛生評鑑標章來做為篩選優良廠商的標準, 可讓小孩吃的更安心, 家長更放心 食用油脂的不飽和度與下列何者成正比? () 酸價 () 皂化價 () 過氧化價 () 碘價 順丁烯二酸酐之敘述何者為非? () 順丁烯二酸酐 (Maleic anhydride) 又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐, 常簡稱順酐 () 存在於合法添加物蘋果酸及反丁烯二酸中 () 食品加工過程, 經高溫烘焙由酵素性褐變反應或發酵過程由醋酸與丁醇酯化轉換產生 () 由合法的順丁烯二酸酐所製之包材中溶出, 而游離至食品 以下對真空包裝敘述何者正確? () 食品及包裝容器, 需經過殺菌程序 () 在無菌環境下進行充填包裝 () 指抽取包裝內所有的空氣並配合氧氣透過率極低的包裝材料, 使外界的氧氣無法滲透入內 () 以高氣密性的塑膠或鋁箔袋內包裝封口可 100% 完全隔絶微生物 棉子油中的棉子酚, 可藉由以下哪一項步驟之處理可去除大部分之棉子酚? () 沉澱 () 冷卻 () 精製 () 加酸 噴霧乾燥機內蒸發過程中, 食品顆粒的溫度常接近 () 熱風進風乾球溫度 () 熱風出風乾球溫度 () 熱風濕球溫度 () 熱風露點溫度 80. 以下冷凍脫水之敘述, 何者錯誤? () 能保持顏色 () 冰晶昇華現象 () 易有褐變及酸敗現象 () 成本高 81. 冷凍調理食品, 下列何者是最常用的食品衛生指標? () 總生菌 () 大腸桿菌群 () 葡萄球菌 () 腸球菌 10
11 下列何者非防止異物侵入之有效措施? () 加蓋並具有完整之封閉性 () 不使用鋼刷 () 重複使用拋棄式之包裝容器 () 作業人員應正確配戴網帽 依食品良好衛生規範準則規定, 食品工廠應指派下列何種職務並將其姓名標示於工作場所明顯處 : () 衛生管理人員 () 食品技師 () 管理衛生人員 () 營養師 不同清潔度之作業區相關敘述, 下列何者不正確? () 物流動向為 : 高清潔度區 低清潔度區 () 原料前處理區及烹調區需做有效隔離 () 若廠區空間不足, 可以時間做區隔 () 以上皆非 食品工廠之製程管理及品質管制, 應符合下列何規定? () 製程之原材料 半成品及成品之檢驗狀況只要品管人員清楚即可, 不必加以標示 () 成品應留樣保存五年 () 製程管理及品質管制, 擇一作成紀錄即可 () 成品有效日期之訂定, 應有合理依據 ; 必要時, 應為保存性試驗 依食品良好衛生規範準則之食品添加物業管理, 下列何者為非? () 建立食品添加物或原料進貨之驗收作業及追溯 追蹤制度, 記錄進貨來源 內容物成分 數量等資料 () 成品只要符合食品添加物使用範圍及限量暨規格標準, 不需完整包裝及標示 每批成品之銷售流向, 應予記錄 () 食品添加物製程之設備 器具 容器及包裝, 應符合 : 易於清洗 消毒及檢查 ; 食品器具容器包裝衛生標準之規定 ; 防止潤滑油 金屬碎屑 污水或其他可能造成污染之物質混入食品添加物 () 製程中使用溶劑 粉劑致有害物質外洩或產生塵爆等危害之虞時, 應設防止設施或設備 依 食品安全管制系統準則, 下列關於食品安全管制小組之敘述何者為非? () 由食品業者之負責人, 及品保 生產 衛生管理人員或其他幹部人員組成, 五人以上, 其中負責人為必要 () 至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定之專門職業人員, 並負責規劃及管理本系統執行之文件及紀錄 () 小組成員應曾接受中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關 ( 構 ) 辦理之相關課程至少三十小時, 並領有合格證明書 () 從業期間, 應持續接受訓練機關 ( 構 ) 或其他機關 ( 構 ) 辦理與本系統有關之課程, 每三年累計至少十二小時 管制小組應訂定重要管制點監測計畫, 其要求之內容不包含何者? () 監測項目及方法 () 監測用之儀器或設備之價格 () 頻率 () 操作人員 89. 管制小組執行危害分析時, 應將何者納入考量? () 以產品之描述 預定用途及加工流程圖所定步驟為基礎, 生產現場與流程圖差異不大即可 () 列出所有可能之生物性 化學性及物理性危害, 執行危害分析 () 僅需鑑別影響食品安全因子之發生頻率 () 研訂將危害物質完全去除的措施 11
12 下列關於 食品安全管制系統準則 之敘述何者有誤? () 管制小組應確認本系統執行之有效性, 每年至少進行一次內部稽核 () 食品業者應每年至少一次對執行本系統之人員, 辦理內部教育訓練 () 本準則所稱食品安全管制系統, 指為鑑別 評估及管制食品安全危害, 使用危害分析原理, 針對原材料之製造所有管制點作管制 () 管制小組應對每一重要管制點, 研訂發生系統性變異時之矯正措施 ; 其措施至少包括下列事項 : 一 引起系統性變異原因之矯正 二 食品因變異致違反本法相關法令規定或有危害健康之虞者, 其回收 處理及銷毀 管制小組於必要時, 應對前項變異, 重新執行危害分析 依 乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定 下列何者為非? () 生乳 指直接由乳牛 乳羊擠出, 未經處理之生乳汁 () 脫脂乳粉 指以鮮乳除去脂肪及水分所製成之粉末狀產品 () 保久乳 指以生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌, 以無菌包裝後供飲用之乳汁 ; 或以瓶 ( 罐 ) 裝生乳, 經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁 () 調味乳 指以生乳 鮮乳或保久乳為主要原料, 添加調味料等加工製成之調味乳 依 水產食品業應符合食品安全管制系統準則之規定 下列何者為非? () 水產罐頭食品類 指將原料於鐵罐 鋁罐 玻璃瓶或其他容器中經脫氣密封加熱殺菌製成者, 分水煮 油漬 調味等三種 () 冷凍冷藏水產食品類 包含( 一 ) 冷藏品 : 原料未經調理, 直接於凍結點以上低溫貯藏者 ( 二 ) 冷凍品 : 原料未經調理, 直接凍結貯藏者 ( 三 ) 調理冷凍品 : 原料經調理後凍結貯藏者 () 水產食品 指以魚貝類為主成分, 製造成可供人類食用之食品 () 其他水產品類 指原料經過脫水乾燥或添加食鹽, 其水分含量低於原料而能延長保存期限之製品 關於製程中不合格品之處理方式, 下列敘述何者為非? () 不合格品須明確標示 () 專人管理並記錄數量 () 改標為合格品販售 () 以上皆非 依據乳品衛生標準, 下列舉出之液態乳種類規範項目何者正確? () 酸度 ( 以乳酸計 )0.18% 以下 () 不得檢出李斯特菌 沙門氏菌 大腸桿菌群 金黃色葡萄球菌腸毒素 () 保久乳可添加防腐劑 營養添加劑及酪蛋白 () 保久乳需於 37, 進行 10 天之保存性試驗, 並檢查合格, 且在正常貯存狀態下不得有可繁殖之微生物存在 下列何者非食品添加物於產製過程中法規規範之管理項目? () 使用範圍及用量需符合規定 () 進貨和領料需執行重複檢核 () 專人專冊專櫃管理 () 儲存之溫溼度及有效性 96. 下列防止交叉汙染之措施, 何者不正確? () 生食在上, 熟食在下 () 烹調區在製備時間內禁止進貨 () 盛裝食品之容器下方使用籃框墊底 () 以形狀或顏色區隔 97. 關於原物料驗收, 下列敘述何者錯誤? () 任何原物料皆須經過驗收程序, 並予以確實記錄 () 不合格品需有專區暫存並標示 () 所有原物料皆不得驗出化學物質或微生物 () 原材料若為未標示之南北貨或散貨, 於驗收後標示日期 12
13 關於自主檢驗下列敘述何者不正確? () 原材料之檢驗結果紀錄應至少保存 5 年 () 對於應實施強制檢驗之業者, 不可以供應商提供的檢驗報告取代 () 非強制執行自主檢驗之食品業者, 於例行性自主品管, 不可逕採用快篩法或快速檢測套組, 應以中央主管機關訂定之檢驗方法, 或國際間認可之檢驗方法為之 () 經公告之食品業者並非只要進行強制檢驗, 即可達到自主管理責任 關於量測儀器校正之敘述, 下列何者正確? () 水為中性, 其 ph 值為 7.0, 因此可以水為校正標準溶液之一 () 今年度新購買之量測儀器可於明年度再執行校正 () 不常使用之量測儀器可於每兩年再執行校正即可 () 冷藏或冷凍庫已有溫度顯示功能, 而在此情況下保存之食品皆無異狀發生時, 可以不用進行校正 100. 下列何者為我國法規正面表列之食品添加物? () 明膠 () 食鹽 () 修飾澱粉 () 以上皆非 13
食品安全你我做起
食品良好衛生規範準則 桃園市政府衛生局食品藥物管理科 餐飲安全衛生規範準則 產品 HACCP GMP GHP SSOP 5S ( 整理 SEIRI; 整頓 SEITON; 清掃 SEISO; 清潔 SEIKETSU; 素養 SHITSUKE) 本準則係以前行政院衛生署於民國 89 年 9 月 7 日公告之 食品 良好衛生規範 為法規架構 經下列增修正程序 : 一 98 年新增油炸用食用油之管理規定
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
100% 50% 50% 80% 20% 60% 40% 80% 20% 60% 40% 20
2 II 19 100% 50% 50% 80% 20% 60% 40% 80% 20% 60% 40% 20 22 3 3 6 6 5 6 5 7 4 5 50 4 4 3 3 6 5 6 6 6 6 4 5 50 5 3 3 6 7 5 6 4 7 4 5 50 6 2 4 6 7 5 6 4 7 4 5 50 7 2 4 6 7 5 6 4 7 5 4 50 8 2 4 6 7 5 6 4 7
選擇學校午膳供應商手冊適用於中、小學 (2014年9月版)
2014 年 9 月版 選擇 學校午膳供應商手冊 適用於中 小學 i 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 2 i. ii. iii. iv. v. i. ii. iii. iv. v. vi. vii. 3 i. ii. iii. iv. v. 4 i. ii. 1. 2. 3. 4. 5. iii. iv. 5 6 3 4 5 6 i. ii. i. ii. iii. iv. v.
any transgenic DNA fragment or transgenic proteins. (3) this product do not contain any transgenic DNA fragment or transgenic proteins, but is made of
Draft of amendment on labeling requirements for food additives containing ingredients of genetically modified organisms (GMOs) 1. The regulation is established under the provisions of Paragraph 2 of Article
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食品管理政策新思維 鄭維智科長食品組食品藥物管理署衛生福利部 1040806 1 大綱 食安法修法摘要 食品業者基本功 食安法之精進作為 食品安全管理概念 消費者擔心的安全議題 2 食安法修法摘要 舊法 102 年 6 月 19 日 全文修正 103 年 2 月 5 日 部分條文修正 (28 條文 ) 103 年 12 月 10 日 部分條文修正 (20 條文 ) 104 年 2 月 4 日 部分條文修正
低功率電波輻射性電機管理辦法 第十二條經型式認證合格之低功率射頻電機, 非經許可, 公司 商號或使用者均不得擅自變更頻率 加大功率或變更原設計之特性及功能 第十四條低功率射頻電機之使用不得影響飛航安全及干擾合法通訊 ; 經發現有干擾現象時, 應立即停用, 並改善至無干擾時方得繼續使用 前項合法通訊,
使用說明書 TMAX 機車 在騎乘機車之前, 請務必仔細閱讀這本使用說明書 XP00 XP00A PW--T 低功率電波輻射性電機管理辦法 第十二條經型式認證合格之低功率射頻電機, 非經許可, 公司 商號或使用者均不得擅自變更頻率 加大功率或變更原設計之特性及功能 第十四條低功率射頻電機之使用不得影響飛航安全及干擾合法通訊 ; 經發現有干擾現象時, 應立即停用, 並改善至無干擾時方得繼續使用 前項合法通訊,
家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作
Doing Housework in a Safe and Smart Way 家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 2 燙傷 燒傷
HKSTPC-Annual Report Chi
企業管治報告 14 企業管治架構 股東 ( 香港特別行政區政府 ) 董事會 管理層 企業合規 - 90 - 企業發展 董事會 17 1 16 董事會成員組成 2015 11 20 80 85 簡介會 2016 1 成員與時並進 2015 利益申報 14 利益衝突 - 91 - 董事會職能 77% 專業建議 承擔責任 6 常務委員會 95 企業拓展及批租委員會 9 8 80% - 92 - 企業發展
CONTENTS 01 緒論 學習目的 定義與範圍... 2 食品 安全 觀念之探討... 3 法令規章與餐飲衛生... 4 第四節 本書導讀... 5 參考書目... 6 學習評量 基礎微生物認識 細菌 黴菌 酵母菌 第四節 微生物控制方法...
一 近幾年台灣致力於發展觀光產業, 產業鏈包括了運輸 住宿 餐飲 遊憩與旅遊服務等, 產值與收益相當可觀 特別 食 這件事是人人每天必須做的事, 亦使台灣發展自 有煙囪工業 轉向 無煙囪工業 二 本書內容以深入淺出 生活化的方式介紹與餐飲衛生安全相關的專門知識, 使讀者能建立正確的餐飲衛生安全的觀念, 將所學內容應用於日常生活當中, 提升消費者對 吃 的安全 三 本書內容已力求完善, 唯恐仍有疏漏
Microsoft PowerPoint - 13食品衛生法規與食品安全管制系統
食品衛生法規與食品安全管 制系統 食品安全衛生管理法 (104.2.4) 良好食品衛生規範準則 (103.11.07) 食品危害分析與重要管制點 新修訂 * 食品安全十大行動方案 102 年 6 月 21 日政府全面落實及推動新版 食品安全衛生管理法, 邁向食品安全新紀元 新版經立法院三讀通過, 修正條文公布後, 有許多新制度及措施, 有別於過去的作法, 對於民眾食品安全的保障大幅增加 其內容如下
3. ( 41 ) 1 ( ) ( ) ( ) 2 (a) (b) ( ) 1 2 負責人是指負責處理保險代理人的保險代理業務的人士 業務代表是指代表保險代理人銷售保險產品的人士 如保險代理人聘用上述人士 ( 例如該保險代理人是法人團體 ), 則其負責人及業務代表須向保險代理登記委員會登記 保險代理
CB(1)1919/04-05(05) ( ) 2. ( ) 40% 50% 3. ( 41 ) 1 ( ) ( ) ( ) 2 (a) (b) ( ) 1 2 負責人是指負責處理保險代理人的保險代理業務的人士 業務代表是指代表保險代理人銷售保險產品的人士 如保險代理人聘用上述人士 ( 例如該保險代理人是法人團體 ), 則其負責人及業務代表須向保險代理登記委員會登記 保險代理登記委員會在決定某人是否適當人選時,
% % % 獨立 廉正 專業 創新
101 99 102 101 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 99 102 8 4 34 11 101826 594 71.91% 160 19.37% 72 8.72% 101 100 27 18100 21 101 35 獨立 廉正 專業 創新 1. 7,290 8,677 26,180 26,011 1,272 1,346 142 157 7 7 1,757 1,795
24 24. Special Issue 名 人 講 堂 專 題 研 究 表3 新加坡政府對銷售給不同屬性投資人的對沖基金管理指引 25 焦 點 視 界 27 26 市 場 掃 描 證 交 集 錦 資料來源 新加坡金融管理局(Monetary Authority of Singapore)網站 25 機構投資人定義 (1)依銀行法設立的銀行 (2)商業銀行 (3)財務公司 (4)保險公司 (5)信託公司
公司治理重點摘要 3.1 股東大會審計委員會董事會薪酬委員會 董事會董事會組織 董事會職責 101 經營團隊 內部稽核
3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3 公司治理 21 22 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 公司治理重點摘要 3.1 股東大會審計委員會董事會薪酬委員會 3.1.1 董事會董事會組織 104 6 9 13 董事會職責 101 經營團隊 內部稽核 23 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 董事選舉 1% 董事及經理人薪酬 0.3% 6.1 104 避免利益衝突 3.1.2 審計委員會
貳 肆 公司治理報告 一 組織系統 ( 一 ) 組織結構 ( 二 ) 組織系統圖 14 中華民國 98 年中華郵政年報
14 16 24 30 24 25 26 26 27 27 28 29 29 一 組織系統二 董事 監察人 總經理 副總經理 各部門及分支機構主管資料三 公司治理運作情形 ( 一 ) 董事會運作情形 ( 二 ) 公司治理運作情形及其與上市上櫃公司治理實務守則差異情形及原因 ( 三 ) 揭露公司治理守則及相關規章之查詢方式 ( 四 ) 揭露其他足以增進對公司治理運作情形瞭解之重要資訊 ( 五 ) 內部控制制度執行狀況
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1 健康食品工廠良好作業規範 八十八年七月二日衛署食字第八八 三六六六一號函 壹 總則 一 本規範依健康食品管理法 ( 以下簡稱本法 ) 第十條規定訂定之 二 本規範適用於依據本法第七條規定向中央主管機關申請健康食品查驗登記之健康食品製造工廠 健康食品製造工廠之建築與設備之設置除應符合食品工廠建築及設備之設置標準外, 並應符合本規範之規定 三 本規範為健康食品工廠 ( 以下簡稱工廠 ) 在製造 調配
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化
百變的 廚房世界 廚藝與感官的饗宴 5 26 2014 2 494 在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化 2014 2 494 27 28 2014 2 494 食物的物理變化 5 廚房好比是一個食物實驗室, 運作時, 都在進行無數的物理與化學變化, 才能把樸實的原料食材轉為一道道令人驚嘆的美味 食物的化學變化 C 2014 2 494 29 62 65 廚房的魔術秀
食品衛生管理法施行細則修正總說明 食品衛生管理法 ( 以下簡稱本法 ) 業於一百零二年六月十九日修正公布, 另於一百零三年二月五日再次修正部分條文及修正本法名稱為食品安全衛生管理法, 其施行細則亦應配合修正, 爰修正 食品衛生管理法施行細則, 計二十八條, 其修正要點如次 : 一 修正名稱為食品安全
食品衛生管理法施行細則修正總說明 食品衛生管理法 ( 以下簡稱本法 ) 業於一百零二年六月十九日修正公布, 另於一百零三年二月五日再次修正部分條文及修正本法名稱為食品安全衛生管理法, 其施行細則亦應配合修正, 爰修正 食品衛生管理法施行細則, 計二十八條, 其修正要點如次 : 一 修正名稱為食品安全衛生管理法施行細則 二 增列本法所稱嬰兒與較大嬰兒配方食品之定義 ( 修正條文第二條 ) 三 增列本法所稱中央主管機關之准用許可字號之意涵
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食品物流業衛生評鑑 國立臺灣海洋大學食品物流管理 優良食品物流業衛生評鑑要點 一 行政院衛生署 ( 以下簡稱本署 ) 為加強對民眾直接接觸 採購之食品消費市場 -- 量販店 超市及其生鮮處理場等食品物流業進行衛生輔導 管理及評鑑, 以提昇食品物流業之衛生安全管制, 特訂定優良食品物流業衛生評鑑要點 ( 以下簡稱本要點 ) 二 優良食品物流業衛生評鑑 ( 以下簡稱本評鑑 ) 業務, 由本署委託適當單位為執行機構,
十一 基因改造 : 指使用基因工程或分子生物技術, 將遺傳物質轉移或轉殖入活細胞或生物體, 產生基因重組現象, 使表現具外源基因特性或使自身特定基因無法表現之相關技術 但不包括傳統育種 同科物種之細胞及原生質體融合 雜交 誘變 體外受精 體細胞變異及染色體倍增等技術 第二章食品安全風險管理 第 4
食品安全衛生管理法 修正日期民國 106 年 11 月 15 日 第一章總則 第 1 條為管理食品衛生安全及品質, 維護國民健康, 特制定本法 第 2 條本法所稱主管機關 : 在中央為衛生福利主管機關 ; 在直轄市為直轄市政府 ; 在縣 ( 市 ) 為縣 ( 市 ) 政府 第 2-1 條為加強全國食品安全事務之協調 監督 推動及查緝, 行政院應設食品安全會報, 由行政院院長擔任召集人, 召集相關部會首長
行政法概要 本章學習重點 本章大綱 第一節行政作用之概念 第二節行政作用之分類 一 行政程序法 第三節行政作用法之範圍 第四節行政作用之私法 行為 二 行政罰法三 行政執行法一 源起二 類型 第五節行政作用中的非 權力行為 一 類型 二 事實行為 第六節行政作用之內部 行為 一 行政規則
第 6 章 行政作用及其分類 行政法概要 本章學習重點 1. 2. 本章大綱 第一節行政作用之概念 第二節行政作用之分類 一 行政程序法 第三節行政作用法之範圍 第四節行政作用之私法 行為 二 行政罰法三 行政執行法一 源起二 類型 第五節行政作用中的非 權力行為 一 類型 二 事實行為 第六節行政作用之內部 行為 一 行政規則 二 內部指令 CHAPTER 6 行政作用及其分類 內文教學區 1 行政法概要
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1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
第一節國際情勢 在 1963 年第 16 屆世界衛生大會時,WHO 即通過與 FAO 聯合執行食品標準計畫 ( Joint FAO/WHO Food Standards Programme), 並以食品法典委員會或稱 食品標準委員會 ( Codex Alimentarius Commission,C
第一章食品安全管理 第一節國際情勢 在 1963 年第 16 屆世界衛生大會時,WHO 即通過與 FAO 聯合執行食品標準計畫 ( Joint FAO/WHO Food Standards Programme), 並以食品法典委員會或稱 食品標準委員會 ( Codex Alimentarius Commission,CAC CAC,, 或簡稱 Codex) 為其 執行機構 CAC 的目標即為藉由食品國際
Q4: 沒有依限完成分廠分照, 會有什麼罰則? A4: 食安法第 48 條規定, 違反第 10 條第 3 項規定, 經命限期改正, 屆期不改正者, 處新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰 ; 情節重大者, 並得命其歇業 停業一定期間 廢止其公司 商業 工廠之全部或部分登記事項, 或食品業者之登
食品或食品添加物之工廠應單獨設立, 不得於同一廠址及廠房 同時從事非食品之製造 加工及調配 之分廠分照常見問答集 Q1: 為什麼要分廠分照? A1: 食品安全衛生管理法 ( 下稱食安法 ) 第 10 條第 3 項之立法說明明示 近幾次食安事件均源於非食品級原料流入並混充於食品中, 目前國內部分廠商同時具有食品廠與飼料廠等之執照, 致國內外非食用原料 添加物混充流入食品供應鏈管理不易, 爰增列第三項,
衛生局食品工廠GHP查檢表
酒製造業良好衛生標準查核表 業者名稱 查核日期 : 年月日酒製造業台財庫酒製字第許可執照 DN 號字號 負 責 人 姓 名 電 話 工廠所在地 縣 鄉鎮 村 市 市區 里 街 段 巷 弄 路 號 樓之 合格 不合格 查核項目改善建議 酒精貯放限制 為有效管理製酒原料之衛生安全, 酒品作業場所, 不得放置添加變性劑或含有毒有害人體健康物質之酒精 ( 經主管機關委託貯放且有明確標示者, 不在此限 ) 四
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食品安全衛生管理法 高雄市政府衛生局 2 食品安全衛生管理法 修法歷程 1 64 年 1 月 28 日公布全文 32 條, 迄今歷經 12 次修正 1. 72 年 11 月 11 日, 修正公布全文 38 條 2. 86 年 5 月 7 日, 配合我國申請加入 WTO, 修正部份條文 3. 89 年 2 月 9 日, 修正公布全文 40 條 4. 91 年 1 月 30 日, 配合行政程序法施行修正部分條文
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張惠娟研究技師食品藥物管理署食品組餐飲衛生科 2017 衛生福利部食品藥物管理署 Food and Drug Administration, Ministry of Health and Welfare http://www.fda.gov.tw/ 1 1 用詞定義 第三條本法用詞, 定義如下 :( 續 ) 四 食品器具 : 指與食品或食品添加物直接接觸之器械 工具或器皿 五 食品容器或包裝 : 指與食品或食品添加物直接接觸之容器或包裹物
目錄
2014 年度 企業社會責任報告 目錄 1 4 2 5 3 7 3.1 7 3.2 8 3.3 8 4 9 4.1 9 4.2 2014 10 4.3 11 5 16 5.1 16 5.2 18 5.3 20 5.4 21 6 22 6.1 22 6.2 23 6.3 24 6.4 25 6.5 26 6.6 27 6.7 27 6.8 27 7 28 7.1 28 7.2 29 7.3 30 7.4
料, 強制實施動物用藥殘留量檢驗 1. 水產品食品工廠應對其養殖魚貝類原料, 進行動物用藥殘留量檢驗, 其中 養殖魚貝類 範圍為可供人類食用之養殖淡水或養殖海水魚類 軟體類 貝類 甲殼類和其他除鳥類外之水生動物 ( 包括鱷魚 蛙 甲魚 水母 海參及海膽等 ) 2. 肉類加工食品工廠應對其畜禽肉類及其
應辦理檢驗之食品業者 最低檢驗週期及其他相關事項 Q&A 問答集 Q1: 本次公告應辦理檢驗之食品業類別? A1: 衛生福利部以風險控管為考量, 公告首波應辦理強制檢驗的 5 大食品業類別如下 : 1. 符合 92 年 12 月 23 日衛署食字第 0920402301 號公告 水產品食品業實施食品安全管制系統 的水產食品工廠 ( 具工廠登記 ) 2. 符合 96 年 8 月 15 日衛署食字第 0960404185
F A F G F H F F A F G F H doi : / NRD 1032 PK PK 攻防首部曲 在藥品查驗登記時, 必須檢附相關藥動學資料支持藥品的療效與安全性以備核准
藥物在體內的 PK 攻防 36 藥物動力學 PharmacokineticsADME Absorption Z Disposition Distribution Elimination Metabolism D Excretion T C T C Z pharmacokinetics PK absorption distribution metabolism excretion ADME 2015
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 243,1052,272 791222101452 2014719 58339347 396634355 196413164 28269 26 27 28 29 () () () () () () () () () () () () () () () () () () ()
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染牛隻的臨床症狀狀包括情緒不安 敏感 有攻擊性 磨牙 動作失調 後肢無力 躺臥死亡等症狀狀, 死亡後病理解剖, 會發現其腦部組織出 現空洞, 呈現海綿狀狀病變 被製成肉骨粉, 且掺入飼料中餵養牛隻, 因而使牛隻有受到感染的機 會 根據流行行病學調查研究顯示, 牛海綿狀狀腦病不會透過空氣傳播, 也不會因牛與牛之間的直接或間接接觸 ( 經口 鼻 交配 ) 而平行行感 切實檢驗食品安全
財金資訊-82期.indd
/ ( ) ( ) (waterfall model) (spiral model) 1 (output) (input) 1 www.fisc.com.tw 27 Barry Boehm 1988 2 (prototype) (agile) 2 ( ) 3 3 ( ) 28 / No.82 / 2015.04 (software testing) (peer review) ( ) V ( 4 )
Q2: 依據 103 年 10 月 24 日公告 食用油脂製造業者應辦理檢驗之最低檢驗週期及其他相關事項 應辦理檢驗的類別規模? A2: 資本額 3000 萬元以上的食用油脂製造工廠 ( 辦理工廠登記 ), 其中 食用油脂 範圍包括來自植物 動物或海洋生物來源中提取之油脂或脂肪, 如植物性食用油脂
應辦理檢驗之食品業者 最低檢驗週期及其他相關事項 及 食用油脂製造業者應辦理檢驗之最低檢驗週期及其他相關事項 公告之 Q&A 問答集更新 103.12 一 應依衛生福利部 103 年公告實施強制性檢驗之業別規 模 : Q1: 依據 103 年 8 月 21 日公告 應辦理檢驗之食品業者 最低檢驗週期 及其他相關事項 應辦理檢驗的類別規模? A1: 該公告應辦理強制檢驗的 5 大食品業類別如下 : 1.
46 2011 11 467 數位遊戲式學習系統 7 2011 11 467 47 3 DBGameSys 48 2011 11 467 正規化資料模組 如何配置並儲存電子化資料 以 便減少資料被重覆儲存的程序 DBGameSys的主要功能模組包 學習者 審核評分模組 含 正規化資料模組 審核評分 模組 高分列表模組3大區塊 系統資料庫 在正規化資料模組的執行 高分列表模組 過程中 先要求學習者瀏覽遊戲
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製作鹵水和類似食品 海蜇及皮蛋豆腐的安全貼士 乙. 製 作 海 蜇的 食 物 安 全 貼 士 於 2009 年的一項研究發現 部分在本地市場出售的中式冷盤食物 包括一些鹵水和類似食品 海蜇 及皮蛋豆腐等的微生物質素有欠理想 部分更可能危害健康 涉及的因素包括未有充分煮熟 在 後受到污染 長時間於室溫及處理過程不衞生等 都會影響食物的微生物質素 要確保食物安 全 製作這些食品時要倍加注意下列重點 海蜇的工序一般包括和以水
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食品衛生管理法 范思美 102.4.20 食品安全 三聚氰胺 塑化劑 順丁烯二酸 一江食品公司醬油 皂黃 皂黃是工業染劑, 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示, 過量暴露會傷肝 長期暴露會導致肝癌風險增加 修法後 胖達人 大統油品 富味鄉 味全 武穆拉麵 食品衛生管理法修法歷程 3/1 1. 中華民國六十四年一月二十八日總統 (64) 台統 ( 一 ) 義字第 472 號令制定公布 ( 全文 32
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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
餐飲衛生法規
餐飲衛生法規 講座 : 張芝惠臺南市政府衛生局國立台北護理學院護理研究所碩士南台科技大學財經法律研究所碩士 相關常用衛生法規 食品衛生管理法食品回收指引健康食品管理法食品良好衛生規範食品製造工廠建築及設備設廠標準食品製造工廠衛生管理人員設置辦法食品衛生標準食品添加物使用範圍及限量消費者保護法 食品衛生管理法共分七章 第一章 : 總則第二章 : 食品衛生管理第三章 : 食品標示及廣告管理第四章 : 食品業衛生管理第五章
Special Issue 名 人 講 堂 專 題 研 究 保證金收取 合格之擔保品種類為何 非現金擔保品之折扣率 haircut 為何 CCP是否將會員所繳擔保品用於投資 其孳息是否回饋給會員 限制措施 焦 點 視 界 是否對會員之委託金額 信用 部位及風險訂定限額 會員是否必須對其客戶制定限額 洗價 mark-to-market 之時間及方法為何 結算交割 市 場 掃 描 交割週期 T+1或T+3
2 2014 3 4 6 ( ) 7 1 8 2 9 ( ) 10 1 10 2 13 3 15 4 15 5 17 ( ) 18 ( ) 21 27 ( ) 28 1 28 2 32 3 34 4 43 ( ) 48 1 48 2 49 3 53 4 54 5 56 57 ( ) 58 1 58
2 2014 3 4 6 ( ) 7 1 8 2 9 ( ) 10 1 10 2 13 3 15 4 15 5 17 ( ) 18 ( ) 21 27 ( ) 28 1 28 2 32 3 34 4 43 ( ) 48 1 48 2 49 3 53 4 54 5 56 57 ( ) 58 1 58 2 60 ( ) 62 1 62 2 64 3 65 4 65 ( ) 67 1 70 2 73 GRI
前言 近期食品事件發生頻繁, 自 97 年起, 經歷了三聚氰胺 塑化劑 順丁烯二酸酐化製澱粉 銅葉綠素混充油品 二甲基黃添加至豆干內 非法碳酸鎂添加至胡椒粉中 以及使用非法碳酸氫銨泡發海帶等食品事件, 係因業者使用不法添加物, 或食品添加物使用管理不當, 造成消費者的恐慌與國際的關注, 顯示我國食品
食品添加物手冊 目 錄 頁碼 前言.. 2 食品添加物管理三步驟 : 第一步 瞭解食品添加物輸入 製造 貯存 販售管理規範 一 食品添加物定義 特性及判定方式 二 正面表列管理食品添加物 三 食品添加物查驗登記 四 食品添加物登錄制度 五 食品添加物標示 六 食品添加物業者自主檢驗 七 食品添加物追蹤追溯 八 食品添加物三分策略管理原則 九 衛生管理人員設置 十 食品良好衛生規範準則 ( 食品添加物業
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1 大綱 諾羅病毒與禽流感簡介 食安法修法摘要 GHP 內容簡介 實際案例 2 認識諾羅病毒 什麼是諾羅病毒 (Norovirus)? 諾羅病毒屬杯狀病毒家族一員, 為沒有名套膜之單鏈核糖酸 (RNA) 病毒, 具有高度穩定性及傳染力, 病毒顆粒極少量 (1~10 個 ) 即可發病 臨床病狀發病潛伏期為 24 至 48 小時, 主要症狀為噁心 嘔吐 腹瀉 腹絞痛, 也可能合併發燒, 倦怠 頭痛 及肌肉酸痛,
食品安全十大行動方案 新增 政府全面落實及推動新版 食品安全衛生管理法, 邁向食品安全新紀元 新版經立法院三讀通過, 修正條文公布後, 有許多新制度及措施, 有別於過去的作法, 對於民眾食品安全的保障大幅增加 其內容如下 : 一 建立強制登錄制度 : 於半年內, 要求特定類別達一定規模之食品業者即刻
食品衛生法規與食品安全 管制系統 新修訂 食品安全衛生管理法 (103.12.10) 良好食品衛生規範準則 (103.11.07) 食品危害分析與重要管制點 食品安全十大行動方案 新增 政府全面落實及推動新版 食品安全衛生管理法, 邁向食品安全新紀元 新版經立法院三讀通過, 修正條文公布後, 有許多新制度及措施, 有別於過去的作法, 對於民眾食品安全的保障大幅增加 其內容如下 : 一 建立強制登錄制度
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250 本資料僅提供醫護人員衛教使用 ............... Zytiga... Zytiga... Zytiga... 2 3 4 5 6 7 8 9 Zytiga... 10 Zytiga... 10...... 13 18 Zytiga Zytiga 2 25% 3 PSA PSA 3~4 ng/ml PSA bone scan CT scan MRI 4 5 攝護腺癌之治療 治療方面
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104 年度桃園市學校營養師 專業繼續教育研習 探討現今 GMO 議題與法規 衛生福利部食品藥物管理署 研究檢驗組食品生物科 陳育志 104/07/02 桃園市八德區大忠國小 1 大綱 全球 GM 作物現況基因改造的定義我國基因改造食品管理我國基因改造食品法規基因改造食品的標示調查 2 背景 全球 GM 作物的現況 3 2014 年全球 GM 作物種植分布 4 GM 作物的種類 5 全球 GM 作物歷年種植面積
目錄 02/ 關於本報告 03/ 05/ 06/ 環境保護 排放物的管理 資源使用的管理 環境及天然資源 07/ 07/ 07/ 08/ 08/ 09/ 僱傭及勞工常規 人才甄選 勞工準則 員工待遇及福利 發展及培訓 健康和安全 合規 10/ 10/ 11/ 營運慣例 供應鏈管理 產品責任 反貪污
(Incorporated in the Cayman Islands with limited liability) (於開曼群島註冊成立之有限公司) (Stock Code 股份代號 : 558) 2017/18 ESG REPORT 環境 社會及管治報告 目錄 02/ 關於本報告 03/ 05/ 06/ 環境保護 排放物的管理 資源使用的管理 環境及天然資源 07/ 07/ 07/ 08/ 08/
2 二 會計用語之修正 : 三 財務報表之修正 IFRS 1
會計焦點報 business.lungteng.com.tw 29 期 發 行 人 李枝昌 責任編輯 張瑩馨 羅正堯 出 刊 月 民國 104 年 4 月 發 行 所 龍騰文化事業股份有限公司 地 址 248 新北市五股區五權七路 1 號 電 話 (02)2298-2933 傳 真 (02)2298-9766 會計 我國會計項目之修正及一致化 蕭麗娟老師 經濟 不能不知道的 紅色供應鏈 龍騰商管教研小組
戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2
本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度
第一篇文概說第七章公文的用語及標點符號公本篇內容 第一章 緒論 第二章 公文的意義 第三章 公文與高 普 特各類考試 第四章 公文程式之意義及演變 第五章 公文之分類及其行文系統 第六章 公文之結構與行款 第一篇 第一章緒論 003 第一章緒論 等 等 004 最新應用公文 第一篇 第二章公文的意義 005 第二章公文的意義 第一節 一 須為公務員製作之文書 二 須為公務員 職務上 製作之文書 006
39% % 李兆基博士大紫荊勳賢 10
旺角 香港 39%7.61 5.48 38% 4.89 3.54 李兆基博士大紫荊勳賢 10 38% 44% 3% The H Collection 62% 11 18 12 進行發展中物業及已建成主要存貨, 樓面總括如下 : 項目數目 集團自佔實用 / 樓面面積 ( 百萬平方呎 ) ( 註一 ) 備註 ( 甲 ) 可於二零一八年銷售之樓面 : 1. 24 1.1 2. 6 0.6 ( 乙 ) 市區項目
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前言 Excel Excel - v - 財務管理與投資分析 -Excel 建模活用範例集 5 相關 平衡 敏感 - vi - 前言 模擬 If-Then 規劃 ERP BI - vii - 財務管理與投資分析 -Excel 建模活用範例集 ERP + BI + ERP BI Excel 88 Excel 1. Excel Excel 2. Excel 3. Excel - viii - 前言 1.
Microsoft PowerPoint - 製稉义哱害勃枒å‘−é⁄“è¦†ç®¡å‹¶é»žè¨‹çŁ« [çł¸å®¹æ¨¡å¼‘]
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製程之危害分析及重要管制點計畫 李政達博士輔英科技大學保健營養系暨研究所主任中華食品安全管制系統發展協會監事 1 前 言 政府為提昇全國食品與餐飲衛生水準, 維護業者及消費者之共同飲食安全與權益, 特制定 食品安全管制系統作業規範, 提供業者申請此一制度之依據 HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Point) 為危害分析重要管制點之簡稱, 係以 GHP
DIY香草植物乾燥
中華民國第四十五屆中小學科學展覽會作品說明書 高職組農業及生物科技科 第一名 091405 DIY 香草植物乾燥 - 迷迭香 國立民雄高級農工職業學校 作者姓名 : 職三黃宗榮 職三徐薪發 職三黃梓厚職三嚴翰盛 指導老師 : 吳慶源 李卓曄 DIY - (3) 5. 105 1 2 3 4 5 12 3 4 5avg 51.35 51.1 51.2 51.35 51.05 137.73
100 9/5 E-mail 88 ( ) 20098 21 100-2 88-3 - - 4 - 5-6 - 7-8 (1) - 9 (2)- () 1. 9912 2. 3. 4. 5. () 1. 2. 3. 4. 5. 6. / 7. / - 10 (2)- () 1. 2. 3. 4. 5. 6. () 9912-11 (2)- - 12 13 - (2)- 1. 2. 3. 4. 5.
目錄
2013 年度 企業社會責任報告 目錄 1 4 2 5 3 6 3.1 6 3.2 7 3.3 7 4 8 4.1 8 4.2 2013 9 4.3 10 5 15 5.1 15 5.2 16 5.3 18 6 19 6.1 19 6.2 20 6.3 21 6.4 22 6.5 23 6.6 24 6.7 24 6.8 24 7 25 7.1 25 7.2 26 7.3 27 7.4 27 7.5
重要提醒 貼心小提醒 : 您可以利用 Ctrl+F, 快速搜尋您的發票號碼喔! 統一集團 50 週年慶登錄發票抽 2018 年第 44 週 ~ 中獎名單 i 禮贈序號皆有使用期限, 效期於實際序號兌換方式 (7-ELEVEN APP 或 ibon 印出之小白單 ) 及
重要提醒 統一集團 50 週年慶登錄發票抽 2018 年第 44 週 20181031~20181106 中獎名單 i 禮贈序號皆有使用期限, 效期於實際序號兌換方式 (7-ELEVEN APP 或 ibon 印出之小白單 ) 及中獎 E-mail 通知 皆會顯示, 每週期各獎項使用期限非相同, 請記得於期限內兌換完畢喔! 電子發票 無需寄回, 中獎公告日自動發獎 1. 請中獎者下載 7-ELEVEN
現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度, 進而獲得地底物質密度與深度的關係 地下世界知多少 km/s g/cm 3 P Gpa km S P S 3,000 3,000 ak K 透視地底 Percy Bridgma
透視地球深處 的窗戶? extreme condition extreme environment 94.5 1 270 21 3.9 12.3 6,400 300 4,000 1864 Jules Gabriel Verne 1959 2008 1990 Paul Preuss 2003 24 2013 2 482 現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度,
第 2 () 追蹤追溯系統 7. 下列何者雖為合法食品添加物, 但最終產品中不得殘留? () 硼砂 () 吊白塊 () () 過氧化氫 鹽基性介質 8. 因應黑心油品事件, 食品藥物管理署推動三級品管制度, 下列敘述何者為非? () 自主管理屬於一級品管 機構驗證屬於二級品管 政府稽查屬於三級品管
第 1 答案... 題目 1. 有關品管七大手法中, 下列敘述何者錯誤? () 分析因果關係與相關程度, 用特性要因圖 () 監控製程中有無產生變異分析, 用管制圖 () 易瞭解在核對規格值時, 用直方圖 () 以圖表之兩變量間的相對關係用柏拉圖 2. 下列何者與公開透明食品資訊及消費者保護責任之行動方案無關? () 完善開放食品資訊透明化 () 健全食品標示及廣告管理 () 強化全民風險溝通機制
2
2 了 綠 什 (education for the environment)(how to do environmental protection) 4 環境教育只是環保署的事 環保署是環境教育法的中央主管機關 但所有部會均為 中央目的事業主管機關 在環境教育法生效之前 執行與推廣環境教育最力者包 括教育部 農委會 內政部等 5 , (IUCN, 1977) (, 1977) 7 (UNDESD)
家具使用說明書_實體版2016.9
續上頁 居家甲醛對策 保持室內空氣流通 甲醛會緩慢地釋放於空氣中 因此平時就需保持室內空氣流通 尤其新居落成時 請盡量將窗子開到最大 以利通風透氣 由於室內溫度 溼度升高時 會大量釋放甲醛 在夏季或梅雨季節 室內經常長時間處於密閉狀態 請特別謹慎注意 此外 若屋內有數個窗戶時 建議保持至少2 扇窗的通風 收納家具用游離甲醛吸附紙/4入 160元 主成分為多孔天然礦石與紙漿 並添加具吸附 分解效果的胺基酸
2 3 13 17 22 26 1 2 8 100738 +86 (10) 8508 5000 +86 (10) 8518 5111 www.kpmg.com.cn 2006 4 2002 2006 1 28% 2006 17 8 500 2006 2006 2006 7 2.5 2 1 500 500 40% 500 10 16 14 12 10 8 6 4 2 2002-2006 5.1 5.9
食品GMP認證制度規章彙編
TQF-CR02-001 TQF 烘焙食品工廠專則 目的 本規範為烘焙食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保烘焙食品之安全衛生及穩定產品品質 適用範圍
frozen 其他冷凍去骨牛肉之絞肉 Ground meat from other meat of bovine animals, boneless, frozen 食用牛肝, 生鮮或冷藏 Edible livers of bovine
< 附表 > CCC 號列貨名 特殊品級去骨四分之一屠體牛肉及切割肉排 ( 胸側肉 背 脊肉 腰脊肉 上腿肉 ) 之絞肉, 生鮮或冷藏 0201.30.10.10-7 Ground meat from special quality beef quarter-carcasses and cuts of steaks (rib, loins, sirloins, rump), of bovine animals,
<4D F736F F D20A4A4C3C4B2A3B77EB56FAE69ABD8C4B3AED15F66756C6C>
... 3... 10... 12... 13 3.1... 13 3.2... 13 3.3... 14 3.4... 15 3.5... 17 3.6... 21 3.7... 23 3.8 GMP... 24 3.9... 26... 28 4.1... 28 4.2... 29... 30 5.1... 30 5.2.... 30 5.3... 37 5.4... 38 5.5... 39
大綱 前言 技師與食品技師 法源與相關法規 強制實施業別 食品技師專技考試 宣導及配套措施
食品技師制度之推動 鄭維智科長行政院衛生署食品藥物管理局 101 年 8 月 29 日 大綱 前言 技師與食品技師 法源與相關法規 強制實施業別 食品技師專技考試 宣導及配套措施 十大消費新聞 (2008) 食品衛生安全危害 亦有可能會致命 (2010) 十大消費新聞 (2011) http://www.nownews.com/2011/12/23/11490-2769441.htm 技師與食品技師
5. / / / / / / / / 6. * (
19/2013 (19.3.2013 (a (b ( (2013-2014 ( 1. 2013 2. 3. / ( 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4. $220,000 1 5. / / / / / / / / 6. * ( 2010 2012 181 120 1137 120 554 2 7. * 1. 2. 3. 4. 8. ( * (I 180 (15 x
商品設計系專業證照列表 系務會議通過 系所代碼 雲科大證照代碼 證照名稱國內 / 國外級數 / 分數證照類別發照單位 本校認列獎勵之級別 Adobe Certified Associate Visual Communication using Adobe P
商品設計系專業證照列表 1071203 系務會議通過 系所代碼 雲科大證照代碼 證照名稱國內 / 國外級數 / 分數證照類別發照單位 本校認列獎勵之級別 31 500312466 Adobe Certified Associate Visual Communication using Adobe Photoshop 31 50038223 Adobe Certified Associate in Visual
( ) (1) (2) (3) (4) 2
2007 11 29 1. ( ) 2. ( ) 3. 1 ( ) 1. 2. (1) (2) (3) (4) 2 1. (1) (2) 2. ( ) $20,000,000 X1 1 1 $3,000,000 X1 1 1 1,000,000 $12,000,000 $4,000,000 $5,000,000 $10 X1 1 1 $13 (1) ( ) $5,000,000 $8,000,000
6 2012 8476你猜得到它是什麼嗎 它就是 高分子! 生活中的高分子 有種物質的重要性不亞於我們所呼吸的空氣, 不管身在何處, 都有它的存在, 它甚至就隱藏在人體裡面! 人類若失去了它, 就得回到遠古時代, 甚至可能終止生命 高分子是什麼 高分子是由千個 甚至萬個以上的原子所組成, 呈現柔軟的特性 日常生活中使用的塑膠袋就是由高分子製造的, 人體組成中的 DNA 也是一種高分子 2012 8476
生物技术通报 改善食品原料品质 改良食品工业用菌种 生产酶制剂 改良食品加工性能 生产保健食品
生物技术通报 张占军 王富花 综述基因工程技术在改善食品原料品质 改良食品工业用菌种和食品加工性能 生产酶制剂和保健食品方面的应用 同时对转基因食品及其安全性问题进行了总结归纳 最后对基因工程技术在食品中的发展前景进行展望 基因工程 转基因食品 食品安全 应用 基因工程定义 发展 生物技术通报 改善食品原料品质 改良食品工业用菌种 生产酶制剂 改良食品加工性能 生产保健食品 食品检测 转基因食品定义
CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業
6 20114460台灣綠建築政策的成就 台灣的建築產業消耗了大量的水泥, 也排放了很多的營建廢棄物, 建築物的壽命卻嚴重偏低 建築的環保時代已來臨 1992 199212United Nations Commission on Sustainable Development, UNCSD1998 1996 CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業 27.22 34 1 6 20114460 7 8 201144604
coating 5.9~6.2g/d 6.5g/D g/d 90% High count 二 10 丹以下細丹尼纖維 : 28
高質化耐隆纖維介紹 台化公司纖維二部 前言 : 30% (Super-High Count 0.5dpf ) 10 MONO 一 超細丹尼纖維 (Super-High Count 0.5dpf 以下 ): 40D/34F 20D/24F 1.2 0.8 High count DPF( ) 0.86 40D/34F 20D/24F High count DPF 0.5 66D/136F 20D/48F
食品製造業者 訂定 食品安全監測計畫指引
應訂定食品安全監測計畫 與應辦理檢驗之食品業者 課程導引 社團法人中華慈心健康安全醫事暨輻射防護發展協會 88 年 財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會 101 年 台北辦事處主任蕭增寶報告 講者蕭增寶簡介一 專業證照 : 1. 考試院 醫用放射技術師 ( 診斷. 治療. 同位素. 民國 67 年放榜 ) 2. 考試院 放射性物料管理師 ( 民國 94 年放榜 ) 3. 原能會 輻射防護師.
食品GMP認證制度規章彙編
台灣優良食品管理技術規範通則 1 目的 本規範為食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保食品之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 2.1 本規範適用於所有從事產製供人類消費,
45.4%
45.4% / : 1. 2. 3. :2D 1. 2. 3. 4.. 5. Knowledge // Skill (Performance Indicator) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.. Ability.. 1. 2. 3. 4. 5. () 1. 5 2. 7 3. 3 4. / 1. 3 2. 5 3. 4. / 1. 1 2. 3 3. 4. 5. 7070 1. 2.
統一CSR年報-封面+裡+目錄-第1章(靛)-test.indd
社會責任報告書 統一企業社會責任報告書 1 2 1 GRI 4 6 8 8 9 10 11 12 13 18 20 21 26 29 30 31 32 39 48 50 57 60 68 70 72 73 2 3 4 5 6 489.6 4,758 37,000 72 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 樂活產品 做為一個負責任的食品生產者 我 們重視消費者的健康
21,000 X 126,000 / , ,000 X 7%
喆 21,000 X 126,000 / 6 8 7 21,000 300,000 X 7% 1997 Skeel Dye 1939 Kirk 1958 0 6 0-2 3-6 0 2 3 6 7 9 12 ( ) ( 33 12 3 4 各類 類型 型環 環境 境與 與設 設施 施之 之規 規劃 劃與 與設 設計 計 各 理想 早期療育服務 之基本需求 社政 工作 醫療 復健
(FDA )
9-a (Rotational Molding) (Injection) (Blow) : (Fixed-Arm Turrent Machine) (rock-and-roll) (FDA ) - PC-800L 73930 20 DOW ICI Exxan LLDPE =0% (EPOXY) ( ) v 1. 2. 1. 2. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2.
PowerPoint 簡報
食品用洗潔劑標示原則 107.1.1 起宣稱 天然 有機 之成分, 須標明含量百分比 主要成分 : 十二烷基磺酸鈉 碳酸氫鈉 椰子油皂化物 天然茶籽粉 5% 有機黃豆粉 5% 葡萄糖酸鈉容量 : 毫升廠商名稱 : 公司 電話號碼 : 02-11112222 地址 : 市 ( 縣 ) 路 號原產地 ( 國 ): 國製造日期 : 年 月 ;( 有效日期 : 年 月 ) 適用對象 : 餐具 ( 舉例 )
若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time Qrio 水產轉殖科技的活教材
美麗的意外 A B C D DNA medaka fish 鱂 A 鱂 1997 B CD 1999 DNA 24 2015 7 511 若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time 2003 40 Qrio 水產轉殖科技的活教材 2015 7 511 25 2003
食品GMP認證制度規章彙編
TQF 烘焙食品工廠專則 1 目的 本規範為烘焙食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保烘焙食品之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 本規範適用於從事產製供人類消費,
0 0 = 1 0 = 0 1 = = 1 1 = 0 0 = 1
0 0 = 1 0 = 0 1 = 0 1 1 = 1 1 = 0 0 = 1 : = {0, 1} : 3 (,, ) = + (,, ) = + + (, ) = + (,,, ) = ( + )( + ) + ( + )( + ) + = + = = + + = + = ( + ) + = + ( + ) () = () ( + ) = + + = ( + )( + ) + = = + 0
重要提醒 貼心小提醒 : 您可以利用 Ctrl+F, 快速搜尋您的發票號碼喔! 統一集團登錄發票抽 2019 年第 07 週 ~ 中獎名單 i 禮贈序號皆有使用期限, 效期於實際序號兌換方式 (7-ELEVEN APP 或 ibon 印出之小白單 ) 及中獎 E-ma
重要提醒 統一集團登錄發票抽 2019 年第 07 週 20190213~20190219 中獎名單 i 禮贈序號皆有使用期限, 效期於實際序號兌換方式 (7-ELEVEN APP 或 ibon 印出之小白單 ) 及中獎 E-mail 通知 皆會顯示, 每週期各獎項使用期限非相同, 請記得於期限內兌換完畢喔! 電子發票 無需寄回, 中獎公告日自動發獎 1. 請中獎者下載 7-ELEVEN APP 或登入本活動網站
食品GMP認證制度規章彙編
TQF 食用冰品工廠專則 1 目的 本規範為食用冰品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保食用冰品之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 本規範適用於從事產製供人類消費,
黃豆加工食品工廠良好作業規範專則
1 目的 TQF 水產加工食品工廠專則 TQF-CR14-001 本規範為水產加工食品工廠在製造 加工 調配 包裝 運送 貯存等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保水產加工食品之安全衛生及穩定產品品質
42Contents
42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%
GEM GEM GEM GEMGEM GEM GEMGEM
GEM GEM GEM GEMGEM GEM GEMGEM 3 4 5 8 9 11 19 35 46 55 58 59 61 63 65 129 130 曉 曉 Conyers Corporate Services (Bermuda) Limited Clarendon House 2 Church Street Hamilton HM 11 Bermuda 183 22 Clarendon House
檢測內螺紋之量具 每組由 GO 端與 NOT GO 端組成 檢查時 GO 端需順暢通過 品質值得信賴 為量測螺紋最具公信力之品牌 154 環規 NOT GO 端僅能轉入 2 牙以內為合格 OSG 螺紋規取得 TAF 國家級實驗室認證 GAUGES SERIES GAUGES-PLUG 牙規系列 牙規
檢測內螺紋之量具 每組由 GO 端與 NOT GO 端組成 檢查時 GO 端需順暢通過 品質值得信賴 為量測螺紋最具公信力之品牌 154 環規 NOT GO 端僅能轉入 2 牙以內為合格 OSG 螺紋規取得 TAF 國家級實驗室認證 GAUGES-LUG 螺紋 螺紋 153 限界螺紋 Limit gauges for screw threads () lug M 2級 3005 M1X0.25 3011
國產維生素類錠狀膠囊狀食品手冊
國產維生素類錠狀膠囊狀食品手冊 目錄 頁碼前言 1 壹 國產維生素類錠狀膠囊狀食品管理 2 一 須辦理查驗登記之品項範圍 2 二 查驗登記申辦流程 4 三 填寫文件資料查詢網站 8 四 填寫及檢附文件注意事項 8 五 常見駁回原因彙整 13 六 問與答 15 貳 錠狀膠囊狀食品工廠管理及應注意事項 19 參 食品使用原料注意事項 31 肆 食品添加物使用注意事項 33 伍 維生素類錠狀膠囊狀食品標示
Microsoft Word - catalog doc
附件十二優良農產品生鮮截切蔬果項目驗證基準一 評審規定本評審規定依廠 ( 場 ) 作業型態及產品性質的不同, 可區分成廠 ( 場 ) 區環境 廠房設施 機械與檢測設備 製程管理 品質管制 衛生管理 倉儲與運輸管理 管理人員資格及其他等九部份 1. 廠 ( 場 ) 區環境 : 1.1. 廠 ( 場 ) 區四週環境應保持清潔, 並應有適當之綠化及防塵土飛揚之措施 1.2. 排水系統應保持暢通, 以防止病媒之孳生
本月專題 科學新聞判讀力 Article.aspx?a= 目前並沒有充足證據證明基改作物會讓人生病或危害環境 109 Greenpeace https://www.you
/ 嚇死我了 這些究竟能不能吃?/ 嚇死我了 這些究竟能不能吃? 文 / 李暉 食安與媒體 2010 73 14 科學研習 OCT 2016 No.55-10 本月專題 科學新聞判讀力 1 2 2014 3 53-3 http://www.ntsec.gov.tw/user/ Article.aspx?a=2657 2016 5 目前並沒有充足證據證明基改作物會讓人生病或危害環境 109 Greenpeace
醃漬蔬果工廠良好作業規範
TQF 醃漬蔬果工廠專則 1 目的 本規範為醃漬蔬果工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保醃漬蔬果之安全衛生及穩定產品品質 2 適用範圍 本規範適用於從事產製供人類消費,
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編號 10000477 製造商 三菱汽車 安全召回詳情 車輛類別 私家車 型號 Lancer (CS5A), Lancer Evolution (CT9A), Pajero (V73W), Grandis (NA4W), Airtrek (CU5W), Colt (Z23W, Z27W, Z23A, Z25A, Z27A) 代理商 ( 查詢電話 ) 森那美汽車服務有限公司 (Tel: 39138800)
國立交通大學九十四學年度第四次餐飲管理委員會議議程
國立宜蘭大學餐廳衛生督導表 主承包商 : 米樂餐廳年月日 督導項目 不佳 30 稍不佳 40 50 尚可 60 70 良好 80 90 非常良好 100 所見缺失記述 一 工作人員衛生 1. 正確穿戴工作服 工作鞋 髮帽 口罩等保持整潔 2. 工作中不得有吸菸 嚼檳榔 飲食等可能污染食品的行為 3. 保持雙手乾淨, 不得蓄留指甲 塗指甲油及配戴飾物 4. 處理熟食應戴上乾淨手套, 再進行處理 二 前處理
GHP分級評核手冊
5 月 14 日 GHP 分級 評核手冊 2013 報名表及檢附資料請傳真花蓮縣衛生局藥物食品衛生科並來電確 認傳真電話 ;(03)8230-390 聯絡電話 ;(03)8226-959 花蓮縣衛生局修訂 1 目錄 食品衛生分級評核制度辦理注意事項... 3 食品衛生分級評核申請注意事項 遴選評核委員資格... 5 餐飲衛生分級評核申請流程圖... 6 餐飲衛生分級評核... 7 食品工廠及製造業衛生分級評核...
第一節 示範經營之產品與產銷制度之演變 國立臺灣大學農業試驗場場誌
第七章 農場示範經營 (1959 4 1980 3 ) (1980 4 1998 8 ) (1998 9 2003 8 ) (2003 9 ) 第一節 示範經營之產品與產銷制度之演變 49 50 589 408 國立臺灣大學農業試驗場場誌 590 ( 一 ) 鮮乳 1896 1902 Ayrshire 1912 1943 75 1,700 1943 1945 870 36 UNRRA 75 591
黃豆加工食品工廠良好作業規範專則
1 目的 TQF 肉類加工食品工廠專則 TQF-CR18-001 本規範為肉類加工食品工廠在製造 包裝及儲運等過程中, 有關人員 建築 設施 設備之設置以及衛生 製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引, 並藉適當運用危害分析重點管制 (HACCP) 系統之原則, 以防範在不衛生條件 可能引起污染或品質劣化之環境下作業, 並減少作業錯誤發生及建立健全的品保體系, 以確保肉類加工食品之安全衛生及穩定產品品質