防災教育之人為災害預防與處理

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1 防災教材教案下載使用說明 本教材已經過教育部 101 年度防災教育教材統整計畫 之教材教案審議委員審查, 審查結果如下 : 教材名稱 : 環境清潔 go go go( 編號 :E3OTMA03) 學習階段 : 國小高年級 作者 : 黃信穎 勘誤說明 : 以下內容均已按照審查委員意見修正 ; 如有無法修正之處, 皆已加註於內文 附近, 請參閱 防災素養指標 : 依照教育部 校園師生防災教育素養檢測計畫 所修定之防災素養指標, 建議 國小高年級 教材教案應符合下列 C1~C18 的指標 經審議委員評定, 本教材符 合之素養項目已於下表中以打 V 標示 編號 符合 對應之素養內涵 C1 v 能說出常見災害的類型 C2 v 能知道所居住的地區或所處的環境可能發生何種災害或危險 C3 v 能知道各種災害發生的現象與主要原因 ( 自然災害是人為因素過度改變環境所導致 ; 人為災害則因能源資源不當安裝使用所導致 ) C4 v 能了解災害對於人類生命 生活環境所造成的影響 C5 v 能列舉災害預防的準備工作 C6 v 能區別各項災害的防範措施 C7 v 具備災害發生時的安全求生知識 C8 v 能列舉災害發生尋求協助的管道 C9 v 能察 ( 警 ) 覺所處生活環境的潛在危險或不安全之處 C10 能知道做好防災工作能減少災害所造成的損失與傷亡 C11 v 能明白避免災害是尊重他人和自身的生命意義 C12 v 能體認自己有責任協助作好部分的防災工作 C13 v 能知道因人類過度使用化石能源, 造成異常天候發生的頻率增加 C14 能在災害發生時 ( 後 ), 能關懷 照料同伴及家人 C15 能在災害發生時 ( 後 ), 運用適當的途徑 ( 如 1991 留言平台等 ) 告知家人近況 C16 能依據師長指導及防災訊息, 協助防災準備工作 C17 v 能描述災害訊息, 並做出正確的反應 C18 v 能在災害發生後主動尋求協助 審議委員 : 王价巨 方慶林 古建國 李文正 李秀珍 林文安 金若蘭 施邦築 洪榮昭 馬士元 張建興 張添晉 陳文龍 陳柏華 陳政任 陳建元 陳淑惠 陳麗秋 單信瑜 黃小玲 董建成 廖冠群 劉文章 蔡元芳 賴素麗 羅麗惠 鄭進山 歐陽嶠暉 ( 教育部臺環字第 號函核覆同意後聘請之 ; 審議委員含括不同專長之專家學者與實務專家, 委員依姓氏筆劃數排序 ) 執行單位 : 國立臺灣大學 ( 水工試驗所 )

2 環境清潔 go go go- 六年級 壹 環境衛生 2 貳 環境汙染的媒介 3 叁 小金剛 4 獵捕小黑蚊 5 肆 登革熱 6 伍 食物中毒 11 陸 資料來源

3 壹 環境衛生 防災教育之人為災害預防與處理 各位小朋友, 我們每天生活的環境與我們身體健康有非常密切的關係喔! 所以, 我們要隨時隨地的保持環境衛生, 這樣會對我們的身體健康有很大幫助, 而我們要如何保持環境衛生呢? 請試著在下面方格中寫出來 : 要保持環境衛生是非常不容易而且緩慢的, 而要對環境進行破壞與污染則是非常容易而且快速的, 而且環境污染對我們身體健康的危害非常巨大, 所以, 各位小朋友請你們想想看在生活當中你所看見或遭遇過的環境污染有哪些呢? 請試著在下面方格中寫出來 : - 2 -

4 貳 環境污染的媒介 小朋友你在上頁中已經列出我們生活的周遭大約有哪些環境污染, 那你知道造成這些污染的原因嗎? 請試著在下面方格中寫出來 : 現在我們終於知道在生活當中, 我們可能一不小心就已經污染了我們的環境卻不自知, 比如 : 使用含有 磷 的清潔劑會污染水源, 經由自然界食物鏈的關係, 最後受到傷害的仍然是人類自己, 因此做好環境保護不只是保護環境, 更是保護自己! 空氣污染 : 工廠排放廢氣 水污染 : 河流遭受垃圾的污染 - 3 -

5 參 小金剛 各位小朋友有看過下面圖片中的昆蟲嗎? 有聽過 小黑蚊 或 烏微仔 嗎? 可以說說你對牠的瞭解? 左側圖片中的昆蟲就是閩南話俗稱的 烏微仔 或 黑微仔, 也有人叫它 小金剛, 但小黑蚊並不算是一種蚊子, 而是屬於另外一種昆蟲 台灣常出現的小黑蚊有兩種, 一種是 臺灣鋏蠓, 另一種是 三地鋏蠓, 這二個種確定會吸食人血 而 臺灣鋏蠓 是臺灣地區最猖獗的一種小黑蚊, 是一種微小型的吸血性昆蟲 在臺南地區, 每年的 4 月至 5 月及 7 月至 10 月, 是小黑蚊肆虐的高峰期, 其中又以 9 月分的出現的數量密度最高 小黑蚊需要吸食 ( ) 才能繁殖後代 就如同蚊子一樣, 小黑蚊只有 ( ) 成蟲才會吸血 成蟲為害人體裸露之部位如臉 脖子 手及腳部, 尤其是 ( ) 與 ( ) 最常受害 當它吸血時常緊貼皮膚, 由於蟲體微小而不易察覺 被叮咬的人常被吸了一段時間後才發覺, 患處會紅腫且奇癢難忍, 體質較敏感的人甚至還需要看醫生 所造成的紅疹常持續數日, 嚴重時症狀可以持續十天以上 小黑蚊最愛在 ( ) 之場所棲息與繁殖, 所以這些地方的青苔土塊 腐植質以及長有雜草的排水溝或溪流兩岸淤泥濕地都是小黑蚊滋生的溫床, 如果有上述類似的地方, 應該進行環境整頓與清掃, 保持環境整潔就不會受到小黑蚊的侵襲與騷擾 不論是在學校或住家, 我們應該要用心打掃並且隨時隨地保持環境整潔, 學校的教室或者是住家的門窗可以裝設紗窗紗門防止小黑蚊的入侵, 以免受到叮咬 - 4 -

6 現在老師約略整理出以下數項對付小黑蚊的方法, 各位小朋友可以試著寫出方法的內容嗎? 獵捕小黑蚊 ( 一 ) 環境整頓 : ( 二 ) 個人防護 : ( 三 ) 物理防治 : ( 四 ) 藥劑防治 : ( 五 ) 其他 : - 5 -

7 肆 登革熱 小朋友聽過 天狗熱 嗎? 什麼是天狗熱呢? 其實, 天狗熱就是讓人聞之色變的 ( ), 又被叫做 ( ) 請你描述一下新聞報導的內容在說到登革熱時有哪些內容? 一 登革熱的病原體 : 登革熱俗稱 ( ) 或 ( ) 是由登革熱病毒引起的急 性傳染病 它的傳播媒介是 埃及斑蚊 及 白線斑蚊 埃及斑蚊 白線斑蚊 二 登革熱的傳染途徑 : 1. 登革病毒, 只能存於人 猴及病媒蚊體內 2. 登革熱之病媒蚊為 ( ) 及 ( ) 3. 病毒必須藉由病媒蚊叮呅才能從 ( ) 傳給 ( ) 4. 病媒蚊叮咬登革熱病患 ( 從開始發燒的前一天直到退燒都具有傳染力 )8 至 15 天後, 則具有終生傳染病毒的能力 - 6 -

8 三 登革熱的病徵 : 1. 典型登革熱 典型登革熱的症狀有發燒 (39 至 40 ) 或惡寒 皮膚出疹而且還會出現四肢痠痛 肌肉痛 前額頭痛及後眼窩痛等 2. 出血型登革熱又分為 : a. 出血性登革熱 b. 登革休克症候群 出血型登革熱的臨床症狀, 主要是發燒 頭痛 肌肉痛 噁心 嘔吐 全身倦怠 腸胃道出血 子宮出血 血尿和恢復期出疹等 出血型登革熱與典型登革熱的症狀很相似, 兩者之最大不同點乃在於前者有血漿滲出的現象 當出血性登革熱之血漿滲出量很多時, 病人會呈現休克現象 此時病人皮膚濕冷, 四肢冰涼, 坐立不安, 脈博微弱, 若沒及早診斷出來, 給予以適當治療, 那就會有生命危險 出血型登革熱發生血漿滲出的時間, 大約是發燒將要退的時候, 或是燒退了之後 24 至 48 小時, 在這段期間, 家屬要多留意病人病情之變化, 若有上述皮膚冰冷等症狀, 要立即就醫 四 登革熱發病的應變措施 感染登革熱該怎麼辦? 1. 要儘量多休息 補充水份 2. 必須與醫師充分合作並遵照醫師的指示服藥, 大約一星期後就能逐漸康復 在發病前一日及後五日內, 體內血液含有登革病毒, 應避免被登革熱病媒蚊叮咬, 以免病毒擴散, 危及家人及鄰居之健康 並且清除居家環境內外各類積水容器, 不使病媒蚊孳生 - 7 -

9 五 登革熱的預防方法 1. 防治登革熱應避免白天被蚊蟲叮咬 裝設紗窗 紗門 登革熱流行期間, 睡覺時應掛蚊帳 應選購環境保護署登記合格之環境衛生用藥, 於家庭陰暗處噴灑, 非必要時不使用殺蟲劑 白天室內陰暗處可使用捕蚊燈滅蚊 2. 撲滅蚊子就沒有登革熱 傳播登革熱的病媒蚊是 埃及斑蚊 及 白線斑蚊 這兩種蚊子都是在白天吸血, 吸血場所大多在屋內或野外陰暗處, 如樹林或竹林內 病媒蚊孳生的場所為家屋內外或家屋附近盛水之各種容器, 比如水缸 水甕 鐵桶 木桶 塑膠桶 水泥槽 廢輪胎 花瓶 花盤 空罐 破瓶等人工容器 及樹洞 竹洞 屋簷 排水溝等 清除孳生源為將上述病媒蚊的孳生場所清除乾淨, 不需要的容器去掉, 必須盛水的容器比如花瓶 水缸等, 至少每週要倒棄一次, 以便清洗 清洗時必須用刷子將內壁用力刷洗, 才能將病媒蚊的卵洗淨 室內外容易積水地方都是蚊子孳生的場所, 應徹底清除, 並保持乾燥, 室內外勿堆積雜物, 以免蚊子藏匿 3. 殺蟲劑之安全使用須知 凡是殺蟲劑對人畜都是有毒的 但是只要使用前後有充份的準備與預防措施, 這類的危險是可以避免的 噴射殺蟲劑時, 噴射人員應著長袖衣服, 帶帽子 口罩 眼鏡, 穿膠鞋, 帶橡膠手套等, 儘量減少身體直接接觸殺蟲劑的機會 噴射殺蟲劑時, 不可吸菸或喝水, 以免藥劑被吸入或沾汙口部而引起中毒 民眾應事先將食物收藏好, 飲水加蓋, 小孩應看顧好, 噴射藥劑後, 不得赤腳走入噴射藥品區, 家禽 家畜應關好, 以免誤食因中毒落下之昆蟲, 而間接中毒 根據上述的內容, 我們可以瞭解造成登革熱的原因, 我們可以整理出 以下防蚊妙方來防治病媒蚊 : 清除 : 清除室內外廢棄容器, 如廢輪胎 空瓶 空罐 空保特瓶等 - 8 -

10 換水 : 家中花瓶 水盤 水缸 貯水池等盛水容器每週至少要換水 刷洗一次 ( 刷 洗時必須用力刷洗內壁, 以清除病媒蚊之蟲卵 ) 乾燥 : 地下室之積水必須排除 不用的容器必須倒置, 以保持乾燥 防咬 : 戶外活動時, 除儘量穿著淡色長袖衣褲 塗抹防蚊藥膏於身體裸露部位外, 並應避免前往樹蔭 草叢內等陰暗處, 以防蚊蟲叮咬 裝置 修理家中紗窗 紗門, 防蚊入侵 ; 午睡時掛蚊帳, 防蚊叮咬 施藥 : 於必要時, 才以環保署登記合格的殺蟲劑於家庭陰暗處噴灑 ( 如窗簾 角落 處 ) 或點蚊香, 以消滅蚊蟲 而對無法清除之積水, 可施放油 鹽 清潔劑 醋或殺幼蚊劑等, 以撲殺孑孒 - 9 -

11 登革熱 OUT 為了您及您全家人的健康, 請一起來消滅登革熱病媒蚊 本表是用來了解及關心您的住家環境是否有下列各種情形, 沒有的話, 您的住家環境是良好的 ; 有下面情形的, 請馬上動手清除吧! 住宅內 外周圍是否有下列堆置廢棄的容器或雜物? 有的話應立即清除, 交由清潔隊搬走 是否有廢棄的甕 缸 鍋 壺 是 否 是否有廢棄的杯 碟 碗 盤 是 否 是否有廢棄的空保麗龍 是 否 是目否有廢棄的鐵桶 塑膠筒 是 否 是否有廢輪胎堆置 是 否 這些積水容器是否已洗刷乾淨 ( 有用的積水容器應每週定期清洗乾淨, 暫不使用的積水容器應把水倒掉, 並倒置以保持乾燥, 必要時並施用殺蟲劑 ) 插花容器是否定期換水 是 否 如果沒有, 請馬上換水 做到了 貯水容器 ( 水缸 貯水槽 澆水槽 水桶 寵物水盤等 ) 是否有積水 是 否 盆栽底盤是否有積水 是 否 冰箱除霜底盤是否有積水 是 否 屋頂置放輪胎及排水管是否積水 是 否 地下室是否有積水 是 否 請再找找看室內外是否有其他積水容器,( 會積水處如竹筒 樹洞等 ) 如果有, 別忘了一併清除 做到了

12 伍 食物中毒 一 食物中毒的原因 : 小朋友聽過 食物中毒 嗎? 你聽到或看到的狀況是怎麼樣? 請你描述一下新聞報導的內容在說到食物中毒時有哪些內容? 各位小朋友有在過吃東西後, 肚子不舒服甚至會拉肚子的經驗嗎? 寫寫看您的經驗, 是什麼原因? 食物中毒有可能是吃了不清潔的食物或者是自己的身體體質對某一些食物過敏所造成的 而食物中毒是指因吃了不潔或有毒的食物而引致的急性疾病, 其症狀通常在進食後一至三十六小時內發生 患者一般的症狀是 ( ) 和 ( ) 如果病情嚴重, 食物中毒是可導致死亡的 食物中毒可分為 ( ) 和 ( ) 兩種 由於在外觀上很難分辨食物是否已沾上細菌, 故此人們很多時會吃了一些有問題的食物而不自知, 因而患上細菌性食物中毒 在烹調製作食品過程中, 因衛生上疏忽發生細菌性食品中毒原因如下 : 1 食品眝存及調理方式不當 1. 占比率最大的是 生熟食交互污染, 生熟食須用不同的砧板處理食物, 以避免生菌污染食物 2. 熱處理不足

13 3. 食物置於室溫下放置過久 4. 冷藏不足 2 被感染的人污染食品 3 其他 : 包括廚房地面濕滑積水 未設紗窗 清洗設備不全 有病媒出沒痕跡及原因不明等 * 生食與熟食處理 生食單獨處理熟食單獨處理生食熟食混合處理 * 廚房環境 X 安全衛生高熱效率的不銹鋼鍋具 鍋具離地擺放整齊, 地板不積水 廚房人員穿戴標準服裝以防食物遭到感染 廚房應裝設紗門與空氣門廚房應裝設紗窗物資應擺放整齊保持乾燥

14 二 食物中毒的分類 : ( 一 ) 細菌性中毒 : 如常聽到的金黃色葡萄球菌 大腸桿菌等 ( 二 ) 天然毒素食品中毒 : 毒貝類 毒河豚 毒菇或毒扁豆等 ( 三 ) 化學性食品中毒 : 農業 有毒化學物質 有毒非法食品添加物 有害性重金屬等 ( 四 ) 類過敏食品中毒 : 不新鮮或腐敗的魚 肉類等 三 食物中毒的防範措施 : 1. 預防食品中毒三個關卡 : a. 避免食品中毒菌的污染 b. 防止食品中毒菌增殖 c. 進行殺菌或滅菌 2. 預防食品中毒四原則 : a. 清潔 : 食品要澈底清洗, 調理及儲存場所 器具 容器, 均應保持清潔 b. 迅速 : 迅速處理生鮮食物及調理食物, 調理後之食品應迅速食用 c. 加熱或冷藏 : 一般引起食品中毒之細菌, 最適合生存繁殖的溫度大約在攝氏四度到攝氏六十五度之間, 而臺灣一年四季從早到晚溫度都在此範圍內, 所以食品均應放入冰箱冷藏或冷凍, 食用前應予加熱煮沸, 以避免食品中毒 d. 避免疏忽 : 餐飲調理工作, 應按部就班遵守衛生原則, 避免造成衛生安全意外 3. 預防食品中毒七要點 : 要點一 : 原料採購 1. 肉 魚貝 蔬果要新鮮 2. 有標示的罐頭包裝食品不能凸罐 破損及逾保存期限 3. 乾燥原料不能受潮 4. 販售中之冷凍冷藏食品是否仍保存在冷凍 冷藏狀態 要點二 : 原料儲存 1. 須冷凍冷藏之食品到家或到達餐飲店後即刻冷凍 冷藏 2. 冷凍冷藏庫不塞太滿, 宜留下三 % 至四 % 空間

15 3. 冷凍庫溫度維持在攝氏零下十八度以下, 冷藏庫溫度維持在攝氏七度以下 4. 肉魚貝等生鮮食品須裝在塑膠袋或容器內儲存 5. 生原料與熟食的冷藏庫最好分開, 否則生原料與熟食應分區置放或將熟食置 於上架, 生原料置於下架 6. 儲存之原料使用時採先進先出為原則 要點三 : 前處理 1. 處理生鮮原料尤其是魚肉蛋之前後要洗手 2. 如有接觸動物 上廁所 擦鼻涕等情形均要洗手 3. 生魚 肉勿碰觸到水果 沙拉或已烹調完成之食品 4. 分別準備魚肉蔬果的菜刀及砧板並加以標示以利區別 5. 解凍可以冷藏庫或微波爐解凍, 以一次所須烹調量為佳 6. 與生鮮原料尤其是動物性來源原料接觸之抹布 菜刀 砧板 鍋刷 海棉及 其他容器 器具設備等均須清洗消毒 要點四 : 烹調 1. 食用前不須加熱之生冷食品如沙拉 豆干 泡菜 滷蛋等不應放置室溫下, 2. 調理後立即冷藏 3. 加熱食品要充分煮熟, 食品中心溫度須達攝氏七十五度一分鐘以上 4. 中途停止烹調之食品需冷藏, 再烹調時要充分加熱 5. 使用微波爐時容器要蓋好, 並注意烹調時間 要點五 : 熟食處理 1. 為防範烹煮後食物因切 剁或不潔手部 容器等再度污染, 要馬上食用 2. 不能用手觸摸熟食 3. 不要將熟食置於室溫半小時以上否則應熱存或迅速冷卻, 熱存溫度需攝氏六 十度以上 4. 熟食冷卻卻宜使用淺而寬之盤子, 容器及食物之高度不宜超過十公分冷卻時 5. 不要將容器堆積在一起, 上下左右應留有五公分間隔 要點六 : 剩餘食品 1. 收拾剩餘食品前要洗手, 並以乾淨的器皿冷藏儲存好 2. 剩餘食品復熱時須充分加熱, 食品中心溫度須達攝氏七十五度以上 3. 感覺有異味時應丟棄勿食用 要點七 : 烹調人員要健康下痢 感冒或皮膚外傷感染者宜休息, 避免從事與食物接觸之工作

16 四 食物中毒的症狀與處理方法 : 食物中毒的主要臨床症狀有噁心 嘔吐 腹瀉 腹痛 發燒 其他依中毒原因的不同, 可能發生頭痛 神經質 吞嚥困難 視覺模糊 身體不適 虛弱 衰竭等等 所以, 小朋友在吃東西之前要注意食物是否清潔衛生, 若吃完東西後覺得身體不舒服, 要立刻告訴老師 長輩來協助處理你的不舒服 * 食物中毒的急救方法大概有以下幾項 : ( 一 ) 給予飲料 : 發現中毒患者或可疑患者, 立即給予四杯左右的飲料 ( 兒童減半 ), 牛奶最好, 水也可以, 也可加入蛋白 ( 二 ) 緊急送醫 : 給予飲料的同時, 應立即請人打電話呼叫救護車, 儘速送醫, 並將服用過的殘餘物及容器或身邊之可疑物 容器一起送至醫院, 做為醫師診斷施救之參考 ( 三 ) 催吐 : 醫護人員到達之前可考慮給予患者催吐, 但有兩類毒物不能催吐 : 有腐蝕性的毒物如硫酸 鹽酸等 石油類毒物如汽油 機油 乾洗油 催吐的方法 : 先給患者喝下大量的開水, 以手指或湯匙壓迫喉嚨底部, 嘔吐時並應使患者臉部朝下, 頭部壓低, 以免嘔吐物阻塞呼吸道 各位小朋友當你遇到食物中毒的時候, 處理的方法我們可以大概整理出以下幾項 : 1. 迅速送醫急救 2. 保留剩餘食品及嘔吐物或排泄物, 並盡速通知衛生單位 3. 醫療院 ( 所 ) 發生食物中毒病患, 應在 24 小時內通知衛生單位 各位小朋友, 為了避免食物中毒, 不僅要謹慎的選擇安全衛生的飲食店家與場所, 自己也應該有良好的衛生習慣, 勤洗手, 才能讓自己吃的安心又健康

17 柒 資料來源 1. 行政院環保署環境督察總隊 -- 環保與生活 竹東榮民醫院

18 發行人 : 康麗娟指導單位 : 教育部顧問室指導教授 : 劉湘瑤主編 : 黃信穎編輯群 : 許崑泉 吳幸娟 李世賢 林志能 彭秀蓮黃傳志 陳姝娟 楊淑雯 李宜珊 李世仁校對 : 黃信穎校址 : 臺南縣新化鎮那拔里 54 號網址 : 電話 :(06) 傳真 :(06) 承印 : 祐霖印刷實業有限公司地址 : 臺南縣六甲鄉中正路 380 號電話 (06) 發行日期 : 中華民國九十八年五月

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例 例 例 料 類 晴 類 冷 數 罹 數 罹 度 行 度 金 理 練 勞 契 年 歷 年 爐 狀 不 爐 爐 冷 落 冷 離 來 勞 立 不 參 料 不 理 勞 不 冷 勞 練 勞 勞 冷 練 5-1 防災教材教案下載使用說明 本教材已經過教育部 101 年度防災教育教材統整計畫 之教材教案審議委員審查, 審查結果如下 : 教材名稱 : 人為災害概論 - 機電災害 ( 編號 :SHOTTP03) 學習階段 : 高中職 大專院校作者 : 劉玉文教授等編輯勘誤說明 : 以下內容均已按照審查委員意見修正 ; 如有無法修正之處, 皆已加註於內文附近, 請參閱 防災素養指標 : 依照教育部 校園師生防災教育素養檢測計畫

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