GB WTO 2182: National Food Safety Standard Standard for labelling of pre-packaged foods

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1 ThePeople s RepublicofChina EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticefor al,abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworld peace,thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercial basis,asitistherightofalhumanstoknowandspeakthelawsthat governthem. GB WTO 2182 (2010) (Chinese): National Food Safety Standard Standard for labelling of pre-packaged foods

3 中华人民共和国国家标准 GB XXXX 201X 食品安全国家标准预包装食品标签标准 National food safety Standard Standard for the labeling of prepackaged foods ( 征求意见稿 ) 201X-XX-XX 发布中华人民共和国卫生部 201X-XX-XX 实施发布

4 预包装食品标签标准 1 范围本标准规定了 : 预包装食品标签的基本要求, 适用于直接向消费者提供的预包装食品标签和非直接向消费者提供的预包装食品标签本标准不适用于食品储运包装标签和散装食品标识 2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本标准凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适用于本标准 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准 3.1 预包装食品 Prepackaged Food 指预先定量包装或者定量制作在包装材料和容器中的食品预包装食品包含 :1) 直接向消费者提供的预包装食品 ;2) 非直接向消费者提供的预包装食品 3.2 食品储运包装 Food Package for Transportation 为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的包装, 其标签内容以方便储藏运输为目的 3.3 散装食品 Food in Bulk 指不预先确定销售单元, 按基本计量单位进行定价直接向消费者销售的有包装或无包装的食品但不包括新鲜果蔬, 以及需清洗后加工的原粮鲜冻畜禽产品和水产品等 3.4 食品标签 Food Label 食品包装上的文字图形符号及一切说明物 3.5 配料 Ingredients 在制造或加工食品时使用的, 并存在 ( 包括以改性的形式存在 ) 于产品中的任何物质, 包括食品添加剂 ( 加工助剂除外 ) 3.6 生产日期 ( 制造日期 ) Date of Manufacture 食品成为最终产品的日期 3.7 保质期 ( 最短适用日期最佳食用期 ) Date of Minimum Durability (Best Before) 预包装食品在标签指明的贮存条件下, 保持品质的期限在此期限内, 产品完全适于销售, 并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 3.8 规格 Configuration 同一预包装内含有多件预包装食品时, 对总净含量和内含件数关系的表述 4 基本要求 4.1 预包装食品标签的所有内容, 应符合法律法规的规定, 并符合相应食品安全标准的规定 4.2 预包装食品标签的所有内容应清晰醒目持久 ; 易于辨认和识读 4.3 预包装食品标签的所有内容, 应通俗易懂准确有科学依据 ; 不得标示封建迷信黄色贬低其他食品或违背科学营养常识的内容 1

5 4.4 预包装食品标签的所有内容, 不得以虚假使消费者误解或欺骗性的文字图形等方式介绍食品 ; 也不得利用字号大小或色差误导消费者 4.5 预包装食品标签的所有内容, 不得以直接或间接暗示性的语言图形符号, 导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆 4.6 预包装食品的标签不得与包装物 ( 容器 ) 分离 4.7 预包装食品的标签内容应使用规范的汉字, 但不包括注册商标具有装饰作用的各种艺术字, 包括手书体字美术字变体字篆书隶书草书等, 要求书写正确, 易于辨认可以同时使用拼音或少数民族文字, 但不得大于相应的汉字可以同时使用外文, 但应与汉字有对应关系 ( 进口食品的制造者和地址, 国外经销者的名称和地址网址除外 ) 所有外文不得大于相应的汉字 ( 注册商标除外 ) 4.8 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35cm 2 时, 强制标示内容的文字符号数字的高度不得小于 1.8mm ( 最大表面面积计算方法见附录 A) 4.9 如果透过外包装物能清晰地识别内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容, 或外包装易于开启识别的, 可以不在外包装物上重复标示相应的内容 4.10 如果在内包装物 ( 或容器 ) 外面另有直接向消费者交货的外包装 ( 或大包装 ) 作为销售单元, 内包装不作为销售单元的, 可以只在外包装 ( 或大包装 ) 上标示强制标示内容 5 标示内容 5.1 直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容食品名称应在食品标签的醒目位置, 清晰地标示反映食品真实属性的专用名称当国家标准行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时, 应选用其中的一个, 或等效的名称无国家标准行业标准或地方标准规定的名称时, 应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称可以标示新创名称奇特名称音译名称牌号名称地区俚语名称或商标名称, 但应在所示名称的同一展示版面标示规定的任意一个名称当新创名称奇特名称音译名称牌号名称地区俚语名称或商标名称含有易使人误解食品属性的文字或术语 ( 词语 ) 时, 应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时, 也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称为避免消费者误解或混淆食品的真实属性物理状态或制作方法, 可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语如干燥的浓缩的复原的熏制的油炸的粉末的粒状的等配料表预包装食品的标签上应标示配料表 2

6 配料表应以配料或配料表作标题各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列 ; 加入量不超过 2% 的配料可以不按递减顺序排列如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料, 应在配料清单中标示复合配料的名称, 再在其后加括号, 按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料当某种复合配料已有国家标准行业标准或地方标准, 其加入量小于食品总量的 25% 时, 不需要标示复合配料的原始配料配料中含有的食品添加剂如符合 GB2760 带入原则且在最终产品中不起工艺作用的, 不需要标示在食品制造或加工过程中, 加入的水应在配料表中标示在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料如可食用的胶囊糖果的糯米纸各种配料应按标示具体名称, 但下列情况除外食品添加剂应当标示其在 GB 2760 中的食品添加剂通用名称, 营养强化剂食品用香精香料胶基糖果中基础剂物质 ( 胶基 ) 除外当一种食品添加了两种或两种以上的食品添加剂可以先标示功能类别名称, 再在其后加括号标示各具体名称如 : 着色剂 ( 姜黄诱惑红金樱子棕 ) 等 ( 参见附录 B) 食品添加剂在配料表中的位置可选用下列形式之一进行标示 ( 参见附录 B) 形式一 : 与其它食品配料统一考虑, 按要求标示形式二 : 在配料表中建立食品添加剂项, 在该项下按要求一并标示所有直接使用的食品添加剂, 该项在配料表中的位置由其中食品添加剂的总加入量决定营养强化剂食品用香精香料胶基糖果中基础剂物质 ( 胶基 ) 可以不在食品添加剂项下标示而在配料表中标示复合配料中的食品添加剂按要求标示下列食品配料, 可以按表 1 标示类别归属名称表 1 配料类别归属名称各种植物油或精炼植物油, 不包括橄榄油植物油或精炼植物油 ; 如经过氢化处理, 应标示为氢化或部分氢化各种淀粉, 不包括化学改性淀粉淀粉加入量不超过 6% 的各种香辛料或香辛料浸出物 ( 单一的或合计的 ) 香辛料香辛料类或复合香辛料加入量不超过 6% 的各种调味品调味料以干物质计乳蛋白含量不低于 50% 的乳制品乳蛋白胶基糖果的各种胶基物质制剂胶姆糖基础剂胶基添加量不超过 10% 的各种蜜饯水果蜜饯以下食品及其制品可能导致过敏反应, 如果用作配料, 宜在配料表中使用易辨识的名称, 或在配料表邻近位置加以提示含有麸质蛋白的谷物及其制品 : 如小麦黑麦大麦燕麦斯佩耳特小麦或它们的杂交品系甲壳纲类动物及其制品 : 如虾龙虾蟹等鱼类及鱼类制品蛋类及蛋类制品花生及花生制品大豆及大豆制品乳及乳制品 ( 包括乳糖 ) 3

7 坚果及坚果果仁类制品如加工过程中可能带入中的食品或其制品, 宜在配料表临近位置加以提示当加工过程中所用的原料已改变为其他成分 ( 指发酵产品, 如酒酱油食醋 ) 时, 可用原料或原料与辅料代替配料配料表, 并按的要求标示各种原料辅料和食品添加剂制造加工食品时使用的加工助剂, 不需要在配料清单中标示配料的定量标示如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有某种或数种有价值有特性的配料或成分, 应标示所强调配料或成分的添加量或含量同样, 如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料或成分的含量较低时, 应标示所强调配料或成分在成品中的含量食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调, 不需要标示该种配料或成分在成品中的含量添加量很少, 仅用作香精香料的配料未在标签上特别强调, 也不需要标示香精香料在成品中的含量净含量和规格净含量的标示应由净含量数字和法定计量单位组成 ( 参见附录 B) 应依据法定计量单位, 按以下形式标示包装物 ( 容器 ) 中食品的净含量 : a. 液态食品, 用体积 L(l)( 升 ) ml(ml)( 毫升 ); b. 固态食品, 用质量 g( 克 ) kg( 千克 ); c. 半固态或粘性食品, 用质量或体积净含量的计量单位应按表 2 标示表 2 计量方式净含量 Q 范围计量单位体积质量 Q < 1000 ml Q 1000 ml Q < 1000 g Q 1000 g 净含量字符的最小高度应符合表 3 的规定表 3 净含量 Q 范围 ml (ml) ( 毫升 ) L (1) ( 升 ) g ( 克 ) kg ( 千克 ) 字符的最小高度 /mm Q 50 ml; Q 50g 2 50 ml < Q 200 ml; 50 g < Q 200g ml < Q 1L; 200 g < Q l kg 4 Q> l kg; Q> 1 L 净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示容器中含有固液两相物质的食品, 且固相物质为主要食品配料时, 除标示净含量外, 还应以质量或质量分数的形式标示沥干物 ( 固形物 ) 的含量 ( 参见附录 B) 4

8 同一预包装内含有多个单件预包装食品时, 大包装在标示净含量的同时还应标示规格, 但不包括大包装内非单件销售小包装, 如小块糖果小包饼干小袋蜜饯等规格的标示应由单件预包装食品净含量和件数组成, 或只标示件数, 可不标示规格二字单件预包装食品的规格即指净含量 ( 参见附录 B) 生产者经销者的名称地址和联系方式应标示食品的生产包装或经销者经依法登记注册的名称和地址有下列情形之一的, 应按下列要求予以标示依法独立承担法律责任的集团公司集团公司的分公司 ( 子公司 ), 应标示各自的名称和地址依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司 ( 子公司 ) 或集团公司的生产基地, 可以标示集团公司和分公司 ( 生产基地 ) 的名称地址, 也可以只标示集团公司的名称地址受其他单位委托加工预包装食品但不承担对外销售, 应标示委托单位的名称和地址依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容 : 电话传真销售热线网络联系方式等, 或与地址一并标示的邮政地址进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名 ( 指香港澳门台湾 ), 以及在中国依法登记注册的代理商进口商或经销者的名称地址和联系方式, 免除制造者的名称地址和联系方式日期标示应清晰地标示预包装食品的生产日期和保质期如日期标示采用见包装物某部位的形式, 应标示所在包装物的具体部位日期标示不得另外加贴补印或篡改 ( 参见附录 B) 同一预包装内含有多个单件预包装食品时, 外包装上标示的保质期应按最早到期的单件预包装食品的保质期计算 ; 外包装上标示的生产日期应为最早的单件预包装食品的生产日期, 或外包装形成销售单元的日期 ; 或外包装上分别标示各单件预包装食品的生产日期和保质期应按年月日的顺序标示日期, 如果不按此顺序标示, 应注明日期标示顺序 ( 参见附录 B) 贮存条件预包装食品标签应标示贮存条件 ( 参见附录 B) 食品生产许可证编号预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的 ( 不包括进口预包装食品 ), 标示形式按照相关规定执行产品标准号国内生产并在国内销售的预包装食品 ( 不包括进口预包装食品 ) 应标示产品执行的国家标准行业标准地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号其他强制标示内容辐照食品经电离辐射线或电离能量处理过的食品, 应在食品名称附近标明辐照食品经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料, 应在配料清单中标明转基因食品 5

9 转基因食品的标示应符合相关法律法规的规定 5.2 非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照 5.1 的要求标示食品名称规格净含量生产日期保质期和贮存条件, 其他内容如未在标签上标注, 则应在说明书或合同中注明 5.3 标示内容的免除下列预包装食品可以免除标示保质期 : 乙醇含量 10% 的饮料酒 ; 食醋 ; 食用盐 ; 固态食糖类 ; 味精当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于 10cm 2 时, 可以只标示产品名称净含量制造者 ( 或经销商 ) 的名称和地址进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名 ( 指香港澳门台湾 ), 以及在中国依法登记注册的代理商进口商或经销商的名称和地址 ( 最大表面面积计算方法见附录 A) 5.4 非强制标示内容批号如有必要, 可以标示产品的批号食用方法如有必要, 可以标示容器的开启方法食用方法每日 ( 每餐 ) 食用量烹调方法复水再制方法等对消费者有帮助的说明 6 其他本标准的附录 A 为规范性附录, 附录 B 为资料性附录本标准发布实施后代替 GB 预包装食品标签通则 6

10 附录 A ( 规范性附录 ) 包装物或包装容器最大表面面积计算方法 A.1 长方体形包装物或长方体形包装容器计算方法长方体形包装物或长方体形包装容器的最大一个侧面的高度 (cm) 乘以宽度 (cm) A.2 圆柱形包装物圆柱形包装容器或近似圆柱形包装物近似圆柱形包装容器计算方法包装物或包装容器的高度 (cm) 乘以圆周长 (cm) 的 40% A.3 其他形状的包装物或包装容器计算方法包装物或包装容器的总表面积的 40% 如果包装物或包装容器有明显的主要展示版面, 应以主要展示版面的面积为最大表面面积注 : 包装袋等计算表面面积时应除去封口所占尺寸 ; 瓶形或罐形包装计算表面面积时不包括肩部颈部顶部和底部的凸缘 7

11 附录 B ( 资料性附录 ) 部分标签项目的推荐标示形式本资料性附录给出了预包装食品部分标签项目的推荐标示形式标示相应项目时可选用推荐形式如需要根据食品特性或包装特点等对推荐形式调整使用的, 应与推荐形式基本涵义保持一致, 并容易识读 B.1 食品添加剂在配料表中的标示 : B.1.1 无直接使用的食品添加剂, 仅复合配料中存在食品添加剂, 同一食品可以有如下标示形式 : 配料表 : 复合配料 ( 配料 1, 配料 2, 食品添加剂 1, 配料 3, 食品添加剂 2), 配料 4, 配料 5, 食用香精香料 B.1.2 只有直接使用的食品添加剂, 同一食品可以有如下标示形式 :: 形式一 : 配料表 : 配料 1, 配料 2, 配料 3, 食品添加剂 1, 配料 4, 食品添加剂 2, 配料 5, 食用香精香料形式二 : 配料表 : 配料 1, 配料 2, 配料 3, 食品添加剂 ( 食品添加剂 1, 食品添加剂 2), 配料 4, 配料 5, 食用香精香料 B.1.3 既有直接使用的食品添加剂, 复合配料中也存在食品添加剂, 同一食品可以有如下标示形式 :: 形式一 : 配料表 : 复合配料 ( 配料 1, 配料 2, 食品添加剂 1, 配料 3, 食品添加剂 2), 配料 4, 配料 5, 食品添加剂 3, 配料 6, 食品添加剂 4, 食用香精香料形式二 : 配料表 : 复合配料 ( 配料 1, 配料 2, 食品添加剂 1, 配料 3, 食品添加剂 2), 配料 4, 配料 5, 食品添加剂 ( 食品添加剂 3, 食品添加剂 4), 配料 6, 食用香精香料 ( 注 : 食品添加剂的名称不包括其制法 ) B.2 净含量和规格的标示 : B.2.1 单件预包装食品的净含量 ( 规格 ) 可以有如下标示形式 : 净含量 :450g 净含量 450g 净含量 / 规格 :450g 净含量 :225 克 (200 克 + 送 25 克 ) 净含量 :200 克 + 赠 25 克净含量 200 克 +25 克净含量 :(200+25) 克 B.2.2 净含量和沥干物 ( 固形物 ) 可以有如下标示形式 ( 以糖水梨罐头为例 ): 净含量 :425 克沥干物 ( 或固形物或梨块 ): 不低于 255 克 ( 或不低于 60%) 净含量 :425 克沥干物 ( 或固形物或梨块 ): 不低于 255 克 ( 或不低于 60%) B.2.3 同一预包装内含有多件净含量相同的同种或不同种类的预包装食品时, 净含量和规格均可以有如下标示形式 : 净含量 :200 克 (5 40 克 ); 净含量 :200 克 (40 克 5); 8

12 净含量 :200 克 (5 件 ); 净含量 / 规格 :200 克 (5 40 克 ); 净含量 / 规格 :200 克 (40 克 5); 净含量 / 规格 :200 克 (5 件 ); 净含量 :200 克规格 :5 40 克 ; 净含量 :200 克规格 :40 克 5; 净含量 :200 克规格 :5 件 ; 净含量 :200 克 (A 产品 40 克 3,B 产品 40 克 2); 净含量 :200 克 (40 克 3,40 克 2); B.2.4 同一预包装内含有多件净含量不同的同种或不同种类的预包装食品时, 净含量和规格可以有如下标示形式 : 净含量 :200 克 (100 克 + 50 克 2); 净含量 :200 克 (80 克克 ); 净含量 / 规格 :200 克 (100 克 + 50 克 2); 净含量 / 规格 :200 克 (80 克克 ); 净含量 :200 克规格 :100 克 + 50 克 2; 净含量 :200 克规格 :80 克克 ; 净含量 :100 克 A 产品,50 克 2 B 产品,50 克 C 产品 ; 净含量 :A 产品 :100 克,B 产品 :50 克 2,C 产品 :50 克 ; 净含量 / 规格 :100 克 (A 产品 ),50 克 2(B 产品 ),50 克 (C 产品 ); 净含量 / 规格 :A 产品 100 克,B 产品 50 克 2,C 产品 50 克 ; B.3 日期的标示 : 2010 年 3 月 20 日 ; ; 2010/03/20; ; ( 注 : 可用空格斜线连字符句点等符号分隔, 或不用分隔符 ); 20 日 3 月 2010 年 ;3 月 20 日 2010 年 ; ( 月 / 日 / 年 ): ; 03/20/2010; ; ( 注 : 可用空格斜线连字符句点等符号分隔, 或不用分隔符 ) 年代号一般应标示 4 位数字, 小包装食品也可以标示 2 位数字月日应表示 2 位数字 B.4 保质期的标示 : 最好在之前食 ( 饮 ) 用 ; 之前食 ( 饮 ) 用最佳 ; 之前最佳 ; 此日期前最佳 ; 此日期前食 ( 饮 ) 用最佳 ; 保质期 ( 至 ) ; 保质期个月 ( 日, 天, 周, 年 ); B.5 贮存条件的标示 : 贮存条件可以标示贮存条件贮藏条件贮藏方法等标题, 或不标示标题可以有如下标示形式等 : 常温保存 ; - 保存冷冻保存 ; 冷藏保存 ; 避光保存 ; 阴凉干燥处保存 ; 请置于阴凉干燥处 ; 常温保存, 开封后需冷藏 ; 温度 : ; 湿度 : % 9

预包装食品标签通用标准（征求意见稿）

预包装食品标签通用标准（征求意见稿）中华人民共和国国家标准食品安全国家标准预包装食品标签通则 2011-04-20 发布 2012-04-20 实施中华人民共和国卫生部发布前言本标准代替 GB 7718-2004 预包装食品标签通则本标准与 GB 7718-2004 相比, 主要变化如下 : 修改了适用范围 ; 修改了预包装食品和生产日期的定义, 增加了规格的定义, 取消了保存期的定义 ; 修改了食品添加剂的标示方式