關鍵詞 布農族 濁水溪 原住民傳統器具 自然資源 壹 研究成果 母語名稱 pulavaz 用途 昔日往往種植於刻意疊集的石堆(pensul)附近 或大石頭旁 以 利它在成長時的攀爬生長 根據耆老口述 肉豆可供食用而有 兩種吃法 一 當肉豆成熟時 剝出豆子曬乾並儲存 直到冬 天或必要的時刻 再取出乾燥

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1 國 立 臺 灣 博 物 館 102 學 年 度 自 行 研 究 計 畫 報 告 書 濁 水 溪 上 游 之 布 農 族 傳 統 器 具 與 自 然 資 源 運 用 關 係 調 查 與 研 究 計 畫 報 告 書 研 究 組 李 永 裕 摘 要 布 農 族 為 臺 灣 原 住 民 族 群 中, 散 居 分 布 於 中 央 山 脈 中 部 地 區 海 拔 平 均 約 公 尺 的 地 帶, 日 據 後 陸 續 降 遷 到 平 均 在 公 尺 地 帶, 昔 有 中 央 山 脈 之 子 的 美 譽 長 期 以 來, 布 農 族 人 居 處 於 深 山 林 壑 間, 過 著 自 給 自 足, 怡 然 自 得 的 日 子, 除 必 要 性 的 生 活 物 資, 如 鹽 糖 鐵 器 等, 需 以 揹 負 獸 皮 等 山 產, 來 回 步 行 數 日 後, 再 與 平 地 居 民 交 換 物 資 外, 便 少 有 與 外 界 交 通 的 機 會, 雖 然 居 住 於 臺 灣 山 區 的 原 住 民 各 族 群 中, 傳 統 的 生 活 方 式, 大 致 一 如 上 述 的 情 形, 但 是 在 日 據 前 的 布 農 族, 相 較 於 其 他 各 族 的 對 外 交 通 距 離 就 要 長 些 ; 因 此, 布 農 族 相 對 的 更 需 要 也 更 重 視 靠 山 吃 山 以 就 地 取 材 為 前 題 的 生 活 思 維 及 方 式 是 以, 散 居 深 山 林 壑 間, 過 著 自 給 自 足 日 子 的 布 農 族, 既 身 處 於 自 然 資 源 充 沛 的 環 境, 自 是 必 須 善 於 運 用 周 遭 既 有 資 源 的 樣 態, 才 能 過 著 賴 以 生 存 自 給 自 足, 最 終 達 到 生 活 無 虞 怡 然 自 得 的 日 子 於 是, 就 在 我 們 看 到 布 農 族 民 如 此 善 於 運 用 周 遭 資 源, 得 到 怡 然 自 得 生 活 的 現 象 中, 可 以 直 接 的 體 會 到 布 農 族 在 透 過 生 活 實 踐 及 腦 力 不 斷 激 發 的 過 程 下, 將 運 用 自 然 資 源 的 結 果 與 心 得, 不 僅 反 饋 於 自 我 現 實 的 生 活 當 中, 更 將 這 種 生 活 點 滴 經 驗 所 累 積 出 來 的 群 體 智 慧 傳 遞 給 累 代 的 子 孫, 使 得 布 農 族 這 個 原 住 民 族 群, 能 夠 怡 然 自 得 的 縱 橫 活 躍 在 臺 灣 深 山 遠 林 中, 而 被 外 界 人 士 譽 為 中 央 山 脈 之 子 本 館 典 藏 標 本 中, 自 日 據 時 期 迄 今 屬 於 布 農 族 標 本 之 數 不 少, 且 多 屬 該 族 傳 統 山 林 生 活 器 具, 而 其 材 質 類 型 使 用 功 能 及 製 作 技 法 亦 各 具 族 群 特 色, 因 此 本 計 畫 研 究 類 型 側 重 於 基 礎 研 究 性 質, 期 望 透 過 田 野 調 查 工 作, 紀 錄 及 了 解 標 本 物 件 成 品 材 料 的 學 名 母 語 名 稱 及 生 活 用 途 使 用 時 機 等 的 基 礎 資 料, 從 而 據 以 歸 納 凝 聚 出 布 農 族 的 生 活 智 慧 內 涵, 與 其 運 用 自 然 資 源 間 複 雜 且 密 切 的 闗 係 及 其 脈 絡, 為 深 入 布 農 族 物 質 文 化 學 域 的 研 究, 奠 下 雄 厚 的 資 訊 及 資 料 基 礎, 同 時 補 充 目 前 館 藏 布 農 族 標 本 資 料 及 其 研 究 工 作 的 不 足 之 處, 並 累 積 藏 品 資 料 的 厚 度, 亦 可 作 為 未 來 發 展 成 相 關 特 展 及 教 育 推 廣 所 需 的 參 考 資 料 1

2 關鍵詞 布農族 濁水溪 原住民傳統器具 自然資源 壹 研究成果 母語名稱 pulavaz 用途 昔日往往種植於刻意疊集的石堆(pensul)附近 或大石頭旁 以 利它在成長時的攀爬生長 根據耆老口述 肉豆可供食用而有 兩種吃法 一 當肉豆成熟時 剝出豆子曬乾並儲存 直到冬 天或必要的時刻 再取出乾燥的肉豆子加以燉煮食用 二 採 取成熟生鮮的豆筴 配合肉品一齊燉煮食用 烹調做法大致有 兩種 1.煮鍋開水 等水開後 加入肉品如豬肉 雞肉等 同 時加入一些 類 qaimus 肉桂果等香料 等水再度煮開後 將清洗後的肉豆放入鍋中一起燉煮約 40 分鐘 其中應注意水 量減少的情形 要適時的加入冷水繼續燉煮 當肉豆筴裂開 時 須將爐火調為小火再燉煮約 10 分鐘 便可以起鍋食用 2.當肉豆筴長成彎翹外形時 便可以摘採下來 再以清水完全 清洗後 便煮鍋開水到水開後 將肉豆和香料 maqav(馬告)一 起放入開水中燉煮 約 20 分鐘後便可以起鍋食用 肉豆葉也可以用來餵養家畜及家禽 採集肉豆的葉籐後 將其 切成小段 便可以直接餵食餋養的牲畜 如雞 鴨 豬 牛 羊等 中文名稱 紫花鵲豆 中文俗名 肉豆 扁豆 拉丁學名 Lablab purpureus (L.) Sweet 生態簡介 原產地 大陸華東 華北 華南 分布地 全省低於 500 公尺海拔高度 2

3 特 徵 多年生纏繞草本 長達 6 公尺 莖近光滑 葉為三出複 葉 互生 葉柄長 4~12 公分 托葉細小 三角狀卵形 長約 0.3 公分 中央的小葉柄較長 兩側的較短 小托葉條狀披針形 均 被毛 小葉片廣寬卵形 長 5~9 公分 寬 4~8 公分 先端尖 基 部廣楔形或截形 全緣 兩面均疏被短柔毛 沿葉脈處毛較多 主脈三出 7~8 月開花 總狀花序腋生 通常 2~4 朵聚生在一處 總花梗長 6~17 公分 小花梗長約 0.3 公分 花萼筒狀 沿萼體邊 緣密被白色柔毛 花冠蝶形 紫色 雄蕊 10 個 二體 子房條形 被柔毛 基部有腺體 花柱與子房呈直角狀彎曲 沿內側密被白 色長柔毛 柱頭頭狀 疏生白色短毛 莢果扁平略弓曲 長 5~8 公分 寬 1~3 公分 頂上具一向下彎曲的喙 邊緣粗糙 種子 2~5 粒 有紫色斑紋 長方狀扁圓形 通常長 0.9~1.2 公分 直徑 0.7~0.9 公分 乾燥品表面黃白色 平滑 略有光澤 一側邊緣具白色隆 起的種柄 長 0.7~1 公分 剝去後可見凹陷的種臍 鵲豆屬豆科多年生蔓性草本植物 台灣民眾對於這個名字可說是 相當陌生 若改說 肉豆 大部分的民眾就會恍然大悟 因為鵲 豆很少有大面積的栽培 一般而言 在鄉下通常都是在屋前屋後 搭個小棚架 讓鵲豆自然蔓延 平常可以看到的品種大概有 白 鵲豆 即開白色花的 紅花黑仁豆及四季紅鵲豆 開紫紅色花 這種原產於熱帶亞洲的豆類蔬菜 在熱帶地區可以多年生 在溫 帶地區僅一年 鵲豆的枝條呈蔓性 因此可以爬滿整個棚架 其 生存能力極佳 母語名稱 kana 用途 果實可作為食材 族人一般會採取果實備用 當他去爬山或工 作時 可以作為解渴的零嘴食品 若沾鹽或糖 梅子粉則味道 更佳 另外 可以放到滾水中約 10 分鐘後 再加入鹽或糖等 調味後 便是可以消暑解渴的上好飲料 樹的枝幹 依直徑的 3

4 大小加以選材 可以用來製作家具或刀把 木筒樂器等用具 若裁截成適當高度的木段 便可以作為種植香菇的 段木 這種段木香菇如果管理得宜 每每是結果累累 且香氣十足 口感絶佳 中文名稱 錫蘭橄欖樹 中文俗名 鋸葉杜英 西洋橄欖 橄仔 青欖 拉丁學名 Elaeocarpus serratus Linn. 生態簡介 原產地 印度 斯里蘭卡 分布地 全臺廣泛種植為觀賞樹 庭園樹或行道樹 特 徵 常綠喬木 高可達 15 公尺 樹冠為不規則扁圓形或圓筒 形 葉具長柄 互生 橢圓形 基部尖銳 頂端鈍 邊緣鋸齒 長約 10 至 19 公分 寬約 4 至 8 公分 花瓣先端成絲狀分裂 花 盤為腺體狀 雄蕊 20 至 35 枚 核果橢圓形 極似橄欖 錫蘭橄 欖因核果形狀和橄欖很像 又產於錫蘭 故得此名 果實外形很 像橄欖 但不是真正的橄欖 其果肉薄而味酸 可加工醃漬成蜜 餞 由於樹形優美適宜當行道樹及庭園樹種 母語名稱 magav 用途 使用果實 花瓣 葉子 樹根 主要作為食物料理用香料 用 法 1.將果實一粒粒採集並以水青洗後 可直接加入料理中的 食物 增加食物的特殊香氣 也可以曬乾後備用 乾燥果粒用 於烹飪時 一般會在炒青菜或肉品中加入少許 以增加特殊的 香味 也可以伴同辣椒或嫰薑一起醃製成醬料 待料理食物時 加入少許 便可增加食物的口感和香味 2.一般會將花瓣及葉 子曬乾備用 並常用於湯品的炊煮方式 若於湯品烹煮中 可 4

5 直接在清水內加入少許的生鮮或乾燥花瓣或葉子 再放入肉類 或豆類的食材 一起燉煮到食材嫩熟即可食用 若是拌炒蔬菜 或肉類 也可以將這兩種香料加入鍋中 同樣可以增加食物的 香氣 3.一般是將樹根掘出後 先將泥土清洗乾淨 並曝曬乾 燥再儲存備用 使用時主要是作為熬煮湯頭的配料 而且加入 後會使燻烤後的肉乾或肉皮變得相當軟嫰而較易入口 中文名稱 山胡椒 中文俗名 山雞椒 豆鼓薑 山薑子 山蒼子 香樟 賽樟樹 拉丁學名 Litsea cubeba Lour. Persoon 生態簡介 原產地 中國大陸東部和南部 日本 琉球及臺灣以及東南亞(印 度 馬來西亞及印尼)等地 分布地 臺灣山麓地帶 100 公尺到中海拔 1,500 公尺的山地均可 見到 常見於原始森林邊緣 道路兩旁 多散生於開墾 伐採跡地及林道旁向陽處 特 徵 落葉灌木或小喬木 株高 3~5 公尺 多分枝 全株具刺 激性的薑辣香味 春天開花 夏天結果實 果實黑熟 但是只要 結成果時就可利用 味道類似胡椒和薑的綜合 葉發生於花開之 後 膜質 線狀披針形 中肋紫褐色 全緣 表面綠色有光澤 花黃或淡黃色 4~8 朵聚集成繖形花序 多腋生 雌雄異株 漿 果球形 直徑約 0.5 公分 成熟時呈黑色 山胡椒為著名先驅樹 種 台灣全島中低海拔之開曠地 路邊或新疏開林地 常見其大 片群落生長 山胡椒物如其名 全株均具辛辣的芳香味 蒸餾出 來的精油 可供配製香精 用於食品及化粧品等 亦可供醫藥製 品原料 泰雅族原住民昔曾利用山胡椒果實有刺激性而用以代替 食鹽 5

6 母語名稱 kils 用途 編織用材料 作法 從山上割下來後 立即把外殼劈下來 留 下中央心條 將心條曬乾後便可用來編製籃子 大部分族人會 用它來編織(davas)狩獵用背籃或家用籃子 而作為背負及儲放 物品的器具 同時 族人相信使用這種材料編製的背籃 上山 打獵時必然會滿載而歸 並有保護獵人平安的作用 中文名稱 裏白 中文俗名 大蕨萁 大裏白 拉丁學名 Hicriopteris glauca (Thunbb.) Ching(中) 生態簡介 原產地 中國 日本 琉球 菲律賓 分布地 廣見臺灣中低海拔山區的林緣開闊地 特 徵 地上生 根莖橫走 被鱗片 葉柄綠色 光滑無毛 長 30~100 公分 葉為三回羽狀深裂 常僅最基部一對羽片發育成熟 其餘仍維持休眠芽的狀態 羽片長 60~100 公分 小羽片無柄 葉 背白綠色 長 10~20 公分 寬 8~25 公分 休眠芽具兩枚二回羽狀 深裂的托葉狀苞片 並為深褐色撕裂狀披針形鱗片所被覆 葉的 各級主軸與葉背均光滑無毛 小羽片基部的末裂片可見一至數個 指狀突起 孢子囊群圓形 長在末裂片的側脈上 母語名稱 balinsin 用途 1.食用 當果實由紅色遞漸變成深紅色而完全成熟時 便可以 採取而直接生食 食用時 口中不僅會帶有甜甜的感覺 並且 果實內細小的種籽 在咀嚼時還會產生咔嗞咔嗞的彈性 吃完 後 口中並會產生一種甘甜的味道 而在呼吸吐氣時 口腔內 也會有種清新的反應 另外 這種果實也是生活在山中的動 物 例如 水鹿 長鬃山羊 山羌 飛鼠和多種鳥類等最喜愛 的食物之一 2.工具材料 莖幹可用來製作刀柄和懸套式陷阱 6

7 的支柱 因為它的莖幹十分堅韌並具有很好的彈性 中文名稱 呂宋莢蒾 中文俗名 紅子仔 紅子莢迷 菲律賓紅子仔 瑪瑙果 細葉大柴樹 福州莢迷 羅蓋葉 拉丁學名 Viburnum luzonicum Rolfe 生態簡介 原產地 中國大陸 菲律賓 中南半島 臺灣 分布地 臺灣全島中低至中海拔的山區路旁或林緣 特 徵 潔白的花來得又多又快 只見 3 至 4 月間才萌發新葉 不久枝葉間便孕出花蕾 才幾天的光景 滿樹一團團白花掩映 初夏 白花轉成嫩綠果粒 入深秋才成熟轉紅 而殷紅的果實 小鳥愛吃 一般人也可順手摘來生食 和其他落葉樹種一樣 春 天是長新芽及開花的季節 每年的 2 月是萌芽期 等葉子長成後 白色的小花 隨即一朵接著一朵綻放開來 常會吸引許多昆蟲前 來吸食花蜜 花謝後結成嫩綠色的果實 到了十 十一月正是果 實成熟轉為紅色的時候 這時節常可見到許多以果實為主食的鳥 類穿梭其間 啄食豔麗可口的果實 而粒粒鮮紅亮眼又可愛模樣 的果實 同樣讓人看了也不免會垂涎欲滴 母語名稱 manuli 用途 傳統上 族人主要以其果實作為家人和豢養家禽畜的食材 過 去有學者稱它作 萬年瓜 近 30 年來 因為受到外來飲食文 化的極大影響 才大量種植在部落附近的各種地形上 且只採 帶有卷鬚的嫰芽為食材 並以 龍鬚菜 名義每天輸出到平地 販售 由於地勢高冷而使其纖維細緻 味美鮮嫰 所以價高聞 名 是族人賺取貼補家用的作物 1.家人食用 據說 在祖先 的時代 是將整顆果實用水煮熟後逐一的去皮 再如同像吃地 瓜一樣的食用 而一個人大概吃上 4 5 顆 就有飽足感了 7

8 國 立 臺 灣 博 物 館 102 學 年 度 自 行 研 究 計 畫 報 告 書 現 代 則 可 以 作 為 煮 湯 和 清 炒 的 食 材, 煮 湯 的 方 式 是 將 瓜 果 先 削 去 外 皮, 再 切 成 片 狀 後 和 小 魚 乾 薑 片 或 薑 絲 (laslutan), 一 起 放 入 清 水 中 煮 熟, 便 是 一 道 清 甜 有 料 的 湯 品 ; 至 於 清 炒 的 話, 則 是 先 把 切 好 的 薑 片 或 薑 絲 在 熱 油 中 爆 炒 一 陣 後, 再 放 入 去 皮 切 成 片 狀 或 條 狀 的 瓜 果, 快 火 熱 炒 5~8 分 鐘 盛 盤 上 桌, 便 是 一 道 清 香 鮮 味 十 足 的 佳 餚 2. 牲 畜 食 用 : 一 般 族 人 若 採 到 過 於 老 化 的 瓜 果, 已 無 法 作 為 家 人 食 物, 總 是 不 忍 丟 棄 上 帝 賜 予 的 食 物, 於 是 便 將 這 些 家 人 無 法 食 的 果 實, 隨 同 其 他 剩 下 的 廚 餘 和 草 料, 一 起 先 放 入 水 中 熬 煮 到 軟 化, 等 到 鍋 中 的 食 料 都 涼 後, 再 拿 去 餵 養 圈 豢 的 豬 隻 或 家 禽 中 文 名 稱 : 佛 手 瓜 中 文 俗 名 : 瓦 瓜 龍 鬚 菜 合 掌 瓜 佛 掌 瓜 香 圓 瓜 香 櫞 瓜 拾 錦 尊 隼 人 瓜 拳 頭 瓜 梨 瓜 菜 肴 梨 菜 餚 梨 菜 苦 瓜 番 瓜 菜 餚 瓜 菜 餚 梨 瓜 萬 年 瓜 手 瓜 拉 丁 學 名 :Sechium edule Sw. 生 態 簡 介 : 原 產 地 : 南 墨 西 哥 及 中 美 洲 西 印 度 群 島 等 地 分 布 地 : 臺 灣 於 1935 年 自 日 本 引 進 種 植 ; 南 投 縣 埔 里 水 里 嘉 義 縣 竹 崎 梅 山, 阿 里 山, 高 雄 縣 六 龜 鄉, 屏 東 縣 高 樹 鄉 及 花 蓮 縣 等 淺 坡 山 地 生 產 較 多 特 徵 : 蔓 性 藤 本, 莖 蔓 匐 匍 性 或 攀 援 性, 卷 鬚 多, 攀 緣 力 強 ; 卷 鬚 2~5 歧, 常 3 歧 葉 心 形, 長 10~20 公 分, 寬 10~20 公 分, 先 端 銳, 基 部 心 形, 常 3~5 裂, 細 鋸 齒 緣, 表 面 粗 糙 單 性 花, 雌 雄 同 株, 腋 生 ; 花 形 小, 直 徑 約 1.5~2 公 分, 淡 綠 色 或 淡 黃 色, 雄 花 較 早 出 現 在 子 蔓 上, 雌 花 則 多 著 生 於 孫 蔓 上 雄 花 序 的 花 軸 長 達 8~18 公 分 為 總 狀 花 序, 一 般 著 生 雄 花 10 朵, 淡 黃 色, 花 冠 5 裂, 雄 蕊 花 絲 基 部 合 生 ; 雄 蕊 3 個, 花 絲 聯 合 ; 雌 花 常 單 生 葉 腋 ; 每 一 節 上, 一 般 只 生 一 朵 雌 花, 亦 間 有 著 生 2 或 3 朵 的 雌 花, 花 柱 聯 合, 柱 頭 頭 狀, 子 房 上 位 果 實 梨 形, 果 面 有 縱 溝 或 縱 皺 紋, 每 個 瓜 果 有 種 子 一 顆, 扁 平 呈 紡 錘 形, 與 果 肉 連 結 一 起, 種 子 無 休 眠 期, 成 熟 時 自 然 在 果 體 萌 芽 8

9 母語名稱 galidag 用途 為族人傳統的主要糧食之一 當樹上的黃色花瓣掉落 成串的 豆莢逐漸轉成深褐色時 族人便會成群的摘下串串的豆莢 並 發動全家的人力 盡可能的迅速將莢果內的豆粒取出 再經過 數日的陽光曝曬後 便妥善的收存起來 作為搭配其他的食材 作為主食之一的選擇 在收存前 族人並會在曬乾的豆粒中 挑選出碩大完整和外形渾圓無瘕的豆粒 作為明年種植用的種 籽 一旦 豆莢全數採盡後 全株將會自然乾枯而亡 族人便 會將樹根整個挖掘出來 並將其連續曝曬乾燥後 收存備用來 作為烹調料理食物的佐料 食用果粒的方式 有傳統式和現代式兩種 傳統式 將生鮮或乾燥的豆粒 用清水漂洗去除雜物和灰塵 後 直接倒入加有少許鹽的鍋內清水中燉煮 等到豆粒變軟 後 便可以直接食用豆粒和飲用煮出來的豆湯 兩者皆具有解 渴和消暑的功用 另外 可以將豆粒和肉類或帶肉骨頭 一起 燉煮成半乾式的食物 也許是因為豆類和肉品都具有豐富的蛋 白質和營養素 同時也能產生較多的熱量 所以傳說是祖先留 傳下來的一道具有 威爾剛 功效的佳餚 現代式 一般是將生鮮或乾燥的豆粒 用清水洗去雜物和灰塵 後 放入鍋中用水燉煮到微軟 再將豆粒濾乾水份後備用 待 另起油鍋中一同爆炒薑片 辣掓的香氣四溢時 便將瀝乾水份 的豆子入中一起拌炒均勻 就可以盛盤食用 就像是平地用花 生仁拌炒小魚乾的方式一樣 也是最受族人歡迎的下酒菜之 一 至於樹根的用法 是將樹根用清水洗淨後 用鋒利的刀子將根 切成塊狀 再和烤乾的山豬皮 山羊皮或水鹿皮等 一起燉煮 約 30 分鐘後 這些乾硬的獸皮便會軟化 吃起來也就不會像 9

10 吃口香糖一般的久嚼不爛 難以下咽 中文名稱 樹豆 中文俗名 蒲姜豆 木豆 米豆 樹荳 柳豆 白樹豆 花螺樹豆 觀音豆 番仔豆 拉丁學名 Cajanus cajan (L) Mill sp. 生態簡介 原產地 泛熱帶地區 分布地 在臺灣已呈馴化狀態 栽培於平地 山麓地帶 特 徵 樹豆為豆科樹豆屬木本植物 可採其豆來食用 故有樹 豆 木豆之名 原住民自古即有種植 民間習稱為蒲姜豆或番仔 豆 灌木植物 高約 1~2 公尺 分枝多 老莖光滑 幼株密被灰 白色柔毛 三出複葉 小葉長橢圓狀披針形 長 2~10 公分 密生 毛茸 葉緣全緣 側脈 6~8 對 細脈呈網狀 下表面著生如樹脂 狀小斑點 繖房狀總狀花序 頂生或腋生 黃色的蝶形花冠 即 由旗瓣 1 枚 翼瓣及龍骨瓣各 2 枚內曲所組成 而似蝶形之花 花萼鐘形 裂片略與花萼筒等長 披針狀 先端銳形 略作鎌刀 狀 雄蕊有 10 枚 其中 9 枚花絲聯合成束 另一枚分離 呈雙體 型(亦稱 9+1 型雄蕊) 花冠長約 1 公分 花期自 2~11 月 莢果 長橢圓形 略作鎌刀狀 先端具尖嘴 表面有 4~5 橫溝 外被粗 毛 種子 3~7 枚 圓形但一端扁平 通常呈褐色 具白色小臍 母語名稱 pasigudan 用途 傳說 不知道在那一年的祖先年代 曾經發生過連續數十天都 没下過雨 而且接下來似乎也没有跡象會下雨的情形 於是部 落的巫師尹答居落告訴族人 每個人都必須採集 pasigudan 這 種植物 將它製成頭冠戴在頭上 並集體站在濁水溪的中央 一起向天神祈求 因為連續數十日來都没有下過一滴雨水 使 得田裏的農作物眼看就要乾枯而亡 部落中的子民也將挨餓流 亡 所以誠心的向偉大的天神 憐憫的降下救災的甘霖 10

11 就在這些部落的族人集體站在濁水溪中央 虔誠的面向蒼穹 連續的祝禱了 5 6 個鐘頭後 天空真的開始下起雨來 而且 還一連下了 5 6 天的時間 終於挽救起垂死的農作物 而讓 族人渡過那一年的乾旱災難 所以 這一種可以製成頭冠的植 物 後來就被稱作意為 降下雨 的 pasigudan 並一直被 使用到今天 傳統上 每當在歲時節慶舉行盛慶典時 族人便會採集這種植 物 製作成頭冠 配合華麗的服飾 增加儀態及容貌的美觀 來裝綴參與慶典的門面 現代的族人 雖然已較不流行用這種 頭冠來裝飾容貌 不過卻會在聖誕節 結婚喜慶等歡悅的場 合 用這種植物裝飾在入口門框或夾道兩側 使得會場顯得十 分鮮麗和壯觀 中文名稱 過山龍 中文俗名 垂穗石松 伸筋草 筋骨草 舒筋草 龍角草 鹿角草 燈籠草 拉丁學名 Lycopodium cernuum Linn. Palhinhaea cernua (L.) Franco et Vasc. 生態簡介 原產地 全世界熱帶至暖溫帶地區 分布地 臺灣中 低海拔的山部地區 常見在林下 林緣向陽或 略蔭蔽之土坡 泥壁之上 也常可見與雜草間生 特 徵 地生之蔓性植物 匍匐莖之外也具挺空的直立莖 直立 莖常呈傾臥狀 高可達 50 公分以上 主軸明顯 側枝多 莖連葉 寬約 0.3~0.5 公分 小葉線狀披針形 全緣 纖細 長 0.3~0.5 公分 0.3~0.7 公分 孢子葉集生小枝枝條末端 形成無柄的孢子囊穗 穗長約 0.5~1 公分 枝條末端彎曲向下 11

12 國 立 臺 灣 博 物 館 102 學 年 度 自 行 研 究 計 畫 報 告 書 母 語 名 稱 :sangliza 用 途 : 為 有 毒 植 物, 全 株 枝 葉 上 下 都 長 有 毛 針, 一 旦 具 有 毛 細 孔 的 皮 膚 表 面, 誤 觸 到 這 種 植 物 時, 便 會 讓 人 立 即 產 生 極 度 刺 痛 奇 癢 和 灼 熱 的 痛 苦 感 覺 ; 此 時, 最 快 速 的 紓 解 方 法, 就 是 立 刻 在 附 近 找 到 也 是 具 有 毒 性 的 姑 婆 芋 植 物, 將 芋 梗 中 擠 出 汁 液 後, 塗 敷 在 巨 痛 的 傷 患 處, 便 可 以 很 快 的 止 痛 退 熱, 這 也 是 許 多 經 常 在 山 中 穿 梭 往 來 的 族 人 經 驗 另 外, 可 以 把 植 株 的 根 部 挖 出 來, 將 泥 沙 清 洗 乾 淨 後, 等 到 鍋 中 清 水 煮 滾 後, 再 放 入 根 部 一 起 滾 煮 30~40 分 鐘, 將 根 部 和 殘 渣 濾 除, 待 水 涼 後 便 可 飲 用, 具 有 消 暑 解 渴 功 用, 若 有 食 欲 不 振 的 現 象, 也 能 一 服 見 效 而 胃 口 大 開, 而 在 滾 煮 根 部 時, 加 入 野 地 的 蛙 肉 或 家 中 的 排 骨, 則 口 感 更 佳 而 味 道 更 好 中 文 名 稱 : 咬 人 貓 中 文 俗 名 : 蕁 麻 咬 人 蕁 麻 或 刺 草 拉 丁 學 名 :Urtica thunbergiana 生 態 簡 介 : 原 產 地 : 中 國 及 日 本 分 布 地 : 臺 灣 全 島 低 至 中 高 海 拔 約 700~3,200 公 尺 的 山 區, 常 成 群 生 於 潮 溼 的 森 林 下, 極 為 常 見 特 徵 : 多 年 生 草 本 植 物 ; 莖 直 立 高 約 公 分, 細 長, 疏 分 枝, 有 尖 銳 刺 毛 葉 闊 卵 形 至 心 形, 葉 緣 呈 複 鋸 齒 狀, 紙 質, 對 生, 長 約 5-12 公 分, 寬 約 4-11 公 分, 葉 脈 5 條, 側 脈 2-3 對, 托 葉 長 圓 形 或 長 圓 狀 卵 形, 草 質, 每 節 2 枚, 合 成 一 對, 長 約 7-15 公 釐, 葉 柄 長 約 公 分, 葉 柄 及 葉 片 上 均 有 尖 銳 的 鐘 乳 體 桿 狀 草 酸 鈣 結 晶 花 為 穗 狀 花 序, 頂 生 或 腋 生, 花 細 小 需 用 放 大 鏡 才 能 觀 察, 雌 雄 同 株 異 花, 雌 花 在 上, 雄 花 在 下, 雌 花 綠 色, 雄 花 綠 白 色, 近 於 無 梗, 在 芽 時 直 徑 約 1 公 釐, 開 放 時 直 徑 約 2 公 釐, 花 柱 頭 呈 毛 刷 狀, 花 期 6-8 月 果 為 扁 卵 形 瘦 果, 包 於 內 側 兩 個 宿 萼, 微 帶 毛, 綠 色, 果 期 8-10 月 12

13 母語名稱 k u n a n a k u l o l a v 用途 1.製物材料 a.主幹可作為製作竹梯 鷹架 或臨時工寮的梁 與柱 b.主幹剖出的竹條與竹篾 可作為編製出盛籃或簍型器 物的材料 2.食品材料 因為竹筍必須在未出土前挖出 才不會產生苦味 所以每年 11 月至 12 月間 必須將竹園內散落的枝葉和雜草等 清除乾淨 以便看出竹筍在將出土而尚未出土的時候 竹筍上 方土面所顯現的濕潤現象 就可以確認無誤挖出埋在這個濕潤 土面下方的竹筍 竹筍挖出後 用水清洗附著的泥土和雜物 再用刀將筍殼剝除後 便可以將切好的筍塊 薑片和帶肉排骨 放入清水中燉煮 就是一道清鮮甘甜的排骨竹筍湯 另外 可 以將筍片 薑片和些許的辣椒 在油鍋中爆炒一下 再加入五 花肉片或肉條一併大火快炒後 又是一道青脆可口的竹筍炒肉 絲 以上族人在產季期間 最常食用的方法 一直到 20 世紀 後 才有從外地傳入 涼拌竹筍 的食用方式 中文名稱 孟宗竹 中文俗名 毛竹 江南竹 貓頭竹 貌兒竹 貌頭竹 茅茹竹 拉丁學名 Phyllostachys edulis 生態簡介 原產地 中國 分布地 引進種 台灣廣泛栽植於全島低至中海拔地區 特 徵 圓筒形稈散生高大 稈環不隆起 稈上部每節有二分枝 披針形葉子 葉鞘上部略有細毛 根系集中稠密 竹稈生長快 高 度可達 28 米 生長量大 會分泌植物鹼 類黃素抑制其它植物 生長 多年生常綠植物 根莖匍匐 稈散生直立 中空有節 稈 高通常為 11~13 公尺 最高 23 公尺 直徑一般為 7~11 公分 最 13

14 大達 22 公分 節間長 25 公分~40 公分 幼稈淡綠色 密被細柔毛 不久柔毛脫落被厚白粉 老稈粉綠色至灰綠色 節平 籜環初被 棕褐色粗毛 稈籜籜鞘淡黃褐色 密被黑褐色斑點 細柔毛直立 籜耳微弱或發達卵狀至鐮刀狀展開 邊緣著生粗長繸毛 籜舌伸 出 先端窄凸出 邊緣具黑褐色粗剛毛 籜片披針形或近帶狀 綠色 直立 小枝具 2~3 葉 葉鞘長 2.5~3 公分 初被細柔毛或無 毛 先端截平 無葉耳與繸毛 葉舌高 0.1 公分 舌狀 葉片狹披 針形至披針形 長 6~10 公分 寬 1~1.4 公分 兩面無毛 花序穗 狀 基部有佛焰苞呈覆瓦狀排列 小穗具 2 花 穎 1 外稃長 2~2.1 公分 先端 2 裂 被微毛 鱗被 3 膜質 邊緣具纖毛或無毛 花 藥長 1.3 公分 花柱 1 柱頭 3 筍期 3 月至 4 月底 花期 2~4 月 孟宗竹從 3~4 月開始 地下莖生的嫩芽 抽出地上 日漸成長 成為竹 幼嫩時稱筍 供蔬菜食用 竹子原產中國大陸南部各省 分布地區不廣 種類甚多 可分慈竹和毛竹兩種 臺灣主要產筍 的竹類 慈竹屬中有麻竹 綠竹和烏腳綠竹 毛竹屬中有孟宗竹 桂竹 母語名稱 p a i s a z 用途 食用植物 1.傳統上 葉片和根部 為布農族早期的糖果之一 可以摘取葉片或挖掘細根 用清水洗淨後 直接入口嚼食 會 有清涼又帶點甜味的感覺 2.現代用法 將葉片或樹根用水洗 淨後 放入鍋中與清水一起熬煮約 3 5 分鐘 再過濾掉殘渣 放涼後便可以直接飲用 可舒筋活骨 清涼退火 讓人精神煥 然一新 因為味道非常清香 目前也是族人招待來訪貴賓 經 常使用的一道茶水 中文名稱 臺灣肉桂 中文俗名 山肉桂 桂枝 阿里參 拉丁學名 Cinnamomum insulari-montanum Hayata 14

15 國 立 臺 灣 博 物 館 102 學 年 度 自 行 研 究 計 畫 報 告 書 生 態 簡 介 : 原 產 地 : 中 國 南 部 日 本 韓 國 琉 球 及 台 灣, 為 臺 灣 固 有 種 分 布 地 : 臺 灣 北 部 及 中 部 低 至 中 海 拔 (500~1,700 公 尺 的 闊 葉 林 中, 最 高 可 生 長 至 1,700 公 尺 處, 蘭 嶼 亦 有 出 產 生 長 的 地 方 多 屬 岩 礫 地, 陽 光 照 射 充 分, 較 乾 燥 的 南 向 山 坡 最 為 常 見, 全 島 均 有 分 布, 中 部 的 奧 萬 大 霧 社 甚 多 特 徵 : 常 綠 中 喬 木, 樹 皮 平 滑 而 有 肉 桂 香 味 單 葉, 互 生 或 略 對 生, 具 葉 柄, 柄 長 0.6~1.2 公 分 ; 葉 長 6~13 公 分, 寬 2.5~4.5 公 分, 披 針 形 或 橢 圓 狀 披 針 形, 葉 基 呈 銳 形, 葉 尖 漸 尖, 下 表 面 淡 綠 略 被 白 粉, 主 脈 3 條, 在 兩 側 者 止 於 葉 全 長 2/3 處 花 序 為 聚 繖 形 花 序, 腋 生, 具 細 長 花 軸, 長 5~6 公 分, 花 梗 花 被 均 無 毛 ; 花 被 徑 約 0.4 公 分, 淺 鐘 形, 作 深 6 裂, 裂 片 長 約 0.4 公 分, 長 橢 圓 形 ; 第 三 輪 雄 蕊 具 無 柄 腺 體, 退 化 雄 蕊 頂 端 有 毛 果 為 核 果, 長 約 0.4 公 分, 長 橢 圓 形 貳 結 論 本 文 前 言 已 提 及, 布 農 族 為 臺 灣 原 住 民 族 群 中, 散 居 分 布 於 中 央 山 脈 中 部 地 區 海 拔 平 均 約 公 尺 的 地 帶, 昔 有 中 央 山 脈 之 子 的 美 譽 在 過 去 的 年 代 裏, 布 農 族 人 居 處 於 深 山 林 壑 間, 過 著 自 給 自 足, 怡 然 自 得 的 日 子, 除 必 要 性 的 生 活 物 資, 必 須 經 過 數 日 來 回 步 行 後, 才 能 與 平 地 居 民 交 換 物 資 外, 便 少 有 與 外 界 交 通 的 機 會 雖 然 居 住 於 臺 灣 山 區 的 原 住 民 各 族 群 中, 傳 統 的 生 活 方 式, 大 致 一 如 上 然, 現 在 的 情 況 確 實 是 比 過 去 年 代 的 交 通 情 形, 要 好 上 數 百 倍, 但 是 如 今 多 數 布 農 族 的 部 落, 相 較 於 其 他 各 族 對 外 交 通 的 距 離 仍 算 是 遠 了 些, 而 本 計 畫 實 施 期 間, 所 需 取 得 的 傳 統 運 用 植 物 影 像, 多 數 郤 非 在 部 落 附 近 便 可 垂 手 取 得, 而 是 需 要 部 落 嚮 導 及 報 導 人 的 引 領 下, 徒 步 地 行 進 於 傳 統 步 道 或 崩 塌 舊 路 上, 經 過 翻 山 越 嶺 的 重 重 考 驗, 以 及 次 次 呼 吸 不 及 的 體 力 折 磨 下, 還 得 要 在 天 公 作 美 天 氣 合 宜 的 情 況 中, 才 能 幸 運 的 取 得 所 需 的 植 物 影 像 資 料 此 外, 這 些 難 得 的 影 像 資 料 在 獲 得 後, 雖 有 報 導 人 可 以 協 助 提 供 傳 統 運 用 的 資 料, 但 是 多 數 有 關 過 去 各 種 不 同 植 物 運 用 的 實 際 情 形, 仍 有 必 要 再 多 次 請 教 部 落 內 尚 存 的 耆 老, 挖 掘 出 老 人 家 腦 海 中 早 已 封 存 數 十 年 前 的 記 憶, 而 在 經 過 多 位 及 多 次 的 訪 問 與 確 認, 才 能 極 不 容 易 的 得 到 一 項 確 切 可 信 的 傳 統 植 物 運 用 之 圖 文 資 料 ; 因 此, 本 年 度 的 15

16 國 立 臺 灣 博 物 館 102 學 年 度 自 行 研 究 計 畫 報 告 書 研 究 計 畫 成 果, 所 能 呈 現 的 數 量 看 似 極 少, 但 其 中 所 耗 費 精 力 體 力 及 心 思 的 過 程, 和 公 務 之 餘 所 能 提 供 研 究 的 時 間 經 費 及 工 具 等 條 件, 遠 遠 難 以 成 比 例, 是 以 容 有 一 時 間 更 多 的 豐 富 條 件 下, 應 該 可 以 改 善 目 前 的 研 究 窘 境, 但 以 目 前 所 能 獲 得 的 局 限 條 件 下, 又 非 得 執 行 每 年 度 的 研 究 計 畫 者, 勢 必 需 以 量 少 但 能 聚 沙 成 塔 的 方 式, 逐 年 累 積 出 最 後 豐 厚 的 研 究 成 果 量 體, 或 許 便 是 目 前 最 為 中 肯 的 執 行 方 針 吧? 16

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