Food Facility Operator's Guide (in Chinese)
|
|
- 窟跪 孙
- 7 years ago
- Views:
Transcription
1 零 售 食 物 場 所 操 作 者 指 南 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 食 物 與 房 屋 部 門 郵 政 信 箱 聖 地 牙 哥, 加 州 (619) (619) 傳 真 華 人 專 業 諮 詢 公 司 翻 譯
2 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 食 物 與 房 屋 部 門 正 探 索 如 何 使 在 此 居 住 的 二 百 九 十 萬 的 居 民 增 加 壽 命, 並 使 每 年 來 聖 地 牙 哥 縣 過 夜 探 望 的 一 千 四 百 七 十 萬 訪 客 的 生 活 素 質 提 高 我 們 投 身 的 目 標 與 方 式 包 括 提 供 最 高 的 機 會 以 減 少 地 區 之 間 的 衛 生 懸 殊, 不 分 年 齡 性 別 種 族 貧 富 ( 收 入 ) 教 育 居 住 地 區 傷 殘 或 個 人 性 取 向 性 別 的 適 應 食 物 與 房 屋 部 門 主 要 目 標 之 一 為 減 少 聖 地 牙 哥 縣 內 由 於 主 要 病 菌 所 引 發 的 食 物 中 毒 疾 病 我 們 計 劃 實 現 此 項 目 標 並 集 中 精 力 以 針 對 在 聖 地 牙 哥 縣 的 食 物 批 發 機 構 中 可 能 引 致 食 物 中 毒 疾 病 的 危 害, 並 進 一 步 以 改 善 食 物 工 作 人 員 的 行 為 與 零 售 商 預 備 食 物 的 工 作 程 序 以 免 直 接 影 響 食 物 致 病 在 聖 地 亞 哥 縣 有 十 八 座 城 市 有 超 過 一 萬 個 零 售 食 物 的 商 號 由 聖 地 亞 哥 縣 所 管 理 的 食 品 商 包 括 : 餐 館 零 售 食 物 加 工 商 市 場 食 物 批 發 倉 庫 供 應 食 物 之 船 隻 學 校 廚 房 食 物 車 以 及 午 餐 供 應 車, 和 批 發 市 場 本 指 示 之 發 出 以 提 供 工 作 人 員 一 些 公 共 衛 生 事 項 與 及 我 們 的 食 物 檢 驗 規 格 的 基 本 原 則 使 用 本 指 示 時, 會 對 工 作 人 員 有 幫 助 以 判 定 他 們 現 行 事 工 的 狀 態, 而 且 提 供 需 要 的 工 具 去 改 進 各 方 面 的 食 物 處 理 加 工 存 儲 搬 運 與 供 應 更 有 一 層, 本 指 示 提 供 工 作 人 員 有 關 檢 驗 程 序, 註 冊 環 保 衛 生 處 專 員 所 寫 報 告, 以 及 評 級 標 準
3 目 錄 頁 碼 聖 地 牙 哥 縣 食 物 與 房 屋 部 門 1 引 致 食 物 中 毒 疾 毒 之 食 物 安 全 風 險 因 素 2 了 解 你 的 食 物 設 施 檢 查 報 告 2 食 物 3 溫 度 控 制 4-5 工 作 人 員 6-7 水 和 排 水 道 8 設 備 9-10 適 當 的 清 洗 與 消 毒 地 板 牆 壁 及 天 花 板 12 廁 所 及 洗 手 間 13 燈 光 及 通 風 13 控 制 蟲 鼠 13 垃 圾 13 營 業 14 政 策 停 止 營 業 14 官 方 通 告 14 查 核 計 畫 15 了 解 你 的 等 級 並 張 貼 等 級 佈 告 15 重 要 聯 絡 單 位 16 食 物 場 所 之 廢 水 排 洩 聯 絡 處 17
4 附 錄 附 錄 A: 自 我 檢 驗 清 單 A1-2 附 錄 B: 供 應 食 物 場 所 裏 的 食 物 中 毒 疾 病 報 告 B1 附 錄 C: 主 要 食 物 中 毒 疾 病 的 病 原 體 C1-3 附 錄 D: 適 當 的 烹 調 及 保 持 溫 度 附 錄 E: 溫 度 計 之 調 整 校 正 附 錄 F: 運 送 食 物 指 南 附 錄 G: 食 物 場 所 裏 的 隔 油 池 與 截 流 器 D1 E1 F1 G1 附 錄 H: 備 辦 食 物 與 食 物 輸 送 的 交 通 工 具 H1-2 附 錄 I: 臨 時 事 件 I1 附 錄 J: 食 物 場 所 中 嚴 重 災 禍 或 緊 急 事 故 處 理 程 序 J1-2 食 物 場 所 之 水 流 中 斷 安 全 指 南 J3 附 錄 K: 食 物 安 全 及 保 障 指 引 K1-2 附 錄 L: 危 害 分 析 重 點 控 制 (HACCP) 附 錄 M: 外 賣 或 剩 餘 食 物 的 標 籤 L1 M1 附 錄 N: 生 蠔 需 求 N1-4 附 錄 O: 回 收 處 理 程 序 O1
5 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 食 物 與 房 屋 部 門 環 境 衛 生 專 家 之 資 格 身 為 一 位 環 境 衛 生 專 家 (EHS) 所 必 須 具 備 的 資 格 是 要 有 一 個 從 被 認 可 的 大 專 院 校 畢 業 的 學 士 學 位 且 至 少 有 取 得 基 礎 生 物 學 物 理 學 或 環 境 科 學 三 十 個 學 期 學 分 在 食 物 與 房 屋 部 門 裏 所 有 的 環 境 衛 生 專 家 必 需 要 在 加 州 的 環 境 衛 生 專 家 裏 註 冊 過, 且 持 有 有 效 的 註 冊 證 明 這 項 註 冊 是 確 保 環 境 衛 生 專 家 有 明 確 的 教 育 訓 練 和 經 驗 的 必 要 條 件 來 為 他 們 的 社 區 做 更 好 的 服 如 何 處 理 食 物 中 毒 疾 病 事 件 鼓 勵 食 物 場 所 之 經 營 者 把 所 有 食 物 中 毒 疾 病 投 訴 向 環 境 衛 生 局 報 告, 食 物 中 毒 疾 病 投 訴 的 電 話 是 (619) 一 旦 接 到 提 供 的 報 告 之 後, 傳 染 病 學 家 聯 絡 處 將 會 決 定 是 否 需 要 到 現 場 觀 察 對 投 訴 者 所 提 供 的 有 關 食 物 中 毒 疾 病 的 任 何 資 訊 都 會 以 機 密 保 留 請 參 考 附 錄 B 之 食 物 中 毒 疾 病 自 我 報 告 表 對 聖 地 牙 哥 食 物 安 全 有 興 趣 想 更 深 入 了 解 嗎? 食 物 安 全 諮 詢 顧 問 (FSAC) 包 括 企 業 會 員 消 費 者 團 體 健 康 與 人 類 服 務 機 構 學 術 界 和 食 物 與 房 屋 部 門 食 物 安 全 諮 詢 顧 問 每 季 集 合 一 次, 基 本 上 是 討 論 聖 地 牙 哥 縣 的 重 要 食 物 安 全 問 題 如 果 您 有 興 趣 參 與 食 物 安 全 諮 詢 顧 問, 請 與 我 們 聯 絡, 電 話 是 (619) 建 立 或 改 建 你 的 食 物 場 所? 一 個 人 計 劃 建 立 或 是 改 建 食 物 場 所 前 必 須 提 出 完 整 易 讀 的 計 劃, 畫 出 比 率 和 詳 細 說 明 書 給 當 地 的 執 行 單 位 來 審 核 與 批 准 之 後 才 能 開 始 對 使 用 的 零 售 食 物 場 所 在 任 何 的 設 備 上 做 任 何 新 的 施 工 或 改 變 計 劃 的 同 意 與 否 會 在 當 地 的 執 行 單 位 收 到 申 請 通 知 書 後 的 二 十 個 工 作 天 之 內 回 覆 如 需 要 更 多 有 關 提 交 計 劃 的 資 訊, 請 與 計 劃 審 核 單 位 聯 絡, 電 話 是 (619) 食 物 與 房 屋 部 門 聯 絡 電 話 環 境 衛 生 專 家 值 班 者 (619) 投 訴 中 心 (619) 食 物 中 毒 疾 病 投 訴 處 (619) 飲 食 業 工 作 人 員 衛 生 訓 練 資 訊 處 (619) 計 劃 審 核 單 位 (619) 國 際 網 站 : 電 子 郵 件 信 箱 : fhdutyeh@sdcounty.ca.gov San Diego Office 1255 Imperial Ave., 3 rd Fl. San Diego, CA (619) San Marcos Office 338 Via Vera Cruz, Rm. 201 San Marcos, CA (760) El Cajon Office 200 E. Main, 6 th Fl. El Cajon, CA (619) M-F 8am 5 pm M-F 8am 4 pm M-F 8am 4 pm 1
6 引 致 食 物 中 毒 疾 病 之 食 物 安 全 風 險 因 素 根 據 疾 病 管 制 及 預 防 中 心 (CDC), 五 種 食 物 安 全 風 險 因 素 與 員 工 的 行 為 與 準 備 習 慣 有 關 已 被 證 明 是 食 物 疾 病 的 來 因 這 些 因 素 是 : 1. 不 適 當 保 持 溫 度 2. 不 良 的 個 人 衛 生 習 慣 3. 未 徹 底 的 烹 煮 4. 設 備 不 乾 淨 5. 食 物 來 源 不 安 全 環 境 衛 生 專 家 將 以 上 的 危 險 因 素 列 入 平 時 檢 查 的 重 點 項 目 裏 環 境 衛 生 專 家 集 中 於 以 上 五 項 主 要 食 物 中 毒 疾 病 的 風 險 因 素 上, 如 此 可 以 幫 助 食 物 場 所 經 營 者 識 別 那 些 區 域 也 許 可 能 增 加 食 物 中 毒 疾 病 的 風 險 一 旦 這 些 範 圍 被 鑑 定 之 後, 環 境 衛 生 專 家 可 以 討 論 如 何 減 少 及 改 善 方 法 來 解 決 這 些 不 安 全 的 情 況 集 中 於 這 些 主 要 的 風 險 因 素 上, 也 可 以 加 強 最 重 要 的 範 圍 讓 食 物 工 作 者 繼 續 監 察 下 去 了 解 你 的 食 物 場 所 檢 查 報 告 環 境 衛 生 專 家 將 使 用 公 定 的 檢 查 報 告 來 評 定 你 的 場 所 等 級 不 合 格 的 記 錄 重 點 是 著 重 於 上 述 所 提 及 的 食 物 安 全 的 風 險 上 在 完 成 檢 查 之 後 環 境 衛 生 專 家 將 會 檢 討 檢 查 的 結 果 並 要 求 對 任 何 不 合 格 的 事 例 做 必 要 的 更 正 這 是 在 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 對 零 售 食 物 場 所 工 作 者 已 實 施 很 久 的 教 育 途 徑 的 政 策 環 境 衛 生 專 家 與 經 營 者 共 同 工 作 在 可 能 的 情 況 下 得 到 他 們 自 願 的 順 從 然 而, 重 要 的 須 覺 察 的 是, 在 食 物 設 施 檢 查 報 告 裏 所 列 出 的 不 合 格 項 目 是 違 反 加 州 衛 生 安 全 法 規 是 必 須 更 正 的 這 指 南 提 供 食 物 場 所 檢 查 報 告 主 要 部 份 的 一 個 說 明 和 幫 助 食 物 經 營 者 迎 合 加 州 衛 生 安 全 法 規 所 需 要 的 一 項 來 源 下 列 的 十 二 項 食 物 安 全 要 求 概 要 的 寫 在 你 的 檢 查 報 告 裏 : 食 物 供 給 ; 溫 度 控 制 ; 個 人 衛 生 ; 水 和 污 水 ; 設 備 ; 清 洗 與 消 毒 ; 地 板 牆 壁 和 天 花 板 ; 廁 所 洗 手 間 ; 燈 光 和 通 風 ; 蟲 鼠 控 制 ; 垃 圾 ; 和 操 作 2
7 食 物 核 准 來 源 所 有 的 食 物 必 須 從 一 個 已 核 准 的 來 源 處 取 得 食 物 必 須 只 能 向 優 良 合 法 擁 有 許 可 證 執 照 或 登 記 註 冊 過 的 批 發 商 處 購 買 不 能 取 自 於 私 人 住 家 所 準 備 好 的 食 物 食 物 的 訂 購 單 可 以 用 來 證 明 食 物 出 處 及 來 源 生 肉 或 是 加 工 過 的 肉 和 家 禽 類 產 品 必 須 有 美 國 農 業 部 (USDA) 認 可 的 印 章 我 們 建 議 你 向 你 的 批 發 商 處 取 得 他 們 最 近 的 一 次 檢 查 報 告 定 期 的 向 你 的 批 發 供 應 商 做 品 質 的 確 認 是 另 一 種 方 式 來 幫 助 你 確 保 你 所 接 收 買 賣 的 安 全 當 你 接 收 到 產 品 時, 你 必 須 檢 查 它 來 確 定 它 是 否 是 無 污 染, 保 持 在 適 當 的 溫 度 環 境 下, 和 是 否 來 自 合 法 核 准 的 來 源 地 方 貝 類 證 明 標 籤 記 錄 必 須 在 收 到 之 後 保 留 九 十 天 營 業 場 所 銷 售 服 務 或 贈 送 生 蠔 收 獲 從 州 海 灣 ( 路 易 斯 安 那 州 佛 羅 里 達 州 德 克 薩 斯 州 阿 拉 巴 馬 州 密 西 西 比 州 ) 必 需 要 遵 守 加 州 規 則 要 件 請 看 附 錄 N 的 生 蠔 規 則 要 件 軟 乳 酪 必 須 向 有 執 照 的 販 賣 商 購 買 無 執 照 的 製 造 廠 商 所 製 造 軟 的 新 鮮 的 乳 酪 產 品 會 對 公 眾 健 康 造 成 威 脅 乳 酪 必 須 要 有 下 列 的 完 整 標 示 : 製 造 廠 商 的 名 字 和 地 址 製 造 計 劃 號 碼 成 份 和 營 養 資 訊 和 有 效 終 止 日 期 損 壞 物 / 污 染 物 / 攙 雜 物 檢 查 食 物 為 有 損 壞 痕 跡 時 ( 如 : 被 損 壞 的 容 器 流 出 的 物 品 或 污 染 過 的 包 裝 ) 食 物 也 檢 查 其 污 染 物 的 程 度 ( 如 : 冰 塊 裏 有 小 粒 子 穀 物 裏 有 昆 蟲 糖 裏 有 螞 蟻 和 麵 粉 裏 有 老 鼠 屎 ) 交 叉 性 污 染 物 也 發 生 在 當 有 害 的 微 生 物 經 過 非 食 物 性 的 東 西 而 移 到 其 他 食 物 上, 如 沒 清 洗 乾 淨 和 消 毒 的 切 菜 板 或 刀 子 或 因 為 儲 存 或 解 凍 生 肉 和 家 禽 類 在 其 他 食 物 的 上 面 處 理 食 物 人 員 必 須 經 常 清 洗 他 們 的 手 以 避 免 類 似 交 叉 性 的 污 染 食 物, 尤 其 是 在 處 理 生 食 後 或 是 使 用 不 乾 淨 的 器 具 之 後 ( 如 : 使 用 了 切 過 生 雞 之 後 的 刀 子 ) 裸 露 的 手 和 手 臂 接 觸 到 無 包 裝 的 食 物 最 起 碼 必 須 要 做 到 用 大 匙 叉 子 鉗 子 包 裝 紙 手 套 或 其 他 的 工 具 來 處 理 或 使 用 不 重 覆 使 用 在 食 物 已 提 供 給 顧 客 後 或 是 賣 出 給 一 個 消 費 者 之 後, 那 些 食 物 不 能 再 使 用 或 是 消 費 者 退 回 的 也 不 能 再 使 用 ( 如 : 無 包 裝 的 調 味 汁 麵 包 炸 洋 芋 片 墨 西 哥 辣 味 汁 泡 菜 胡 椒 粉 等 等, 這 些 必 須 要 在 顧 客 初 次 接 受 之 後 丟 棄 ) 3
8 標 籤 已 包 裝 的 食 物 必 須 貼 上 標 籤 與 加 州 謝 爾 曼 食 物 藥 和 化 妝 品 法 律 一 致 任 何 食 物 沒 有 適 當 的 貼 上 標 籤 都 視 為 不 合 法 的 商 標 所 有 已 包 裝 的 食 物 必 須 至 少 有 該 食 物 的 普 通 名 稱 製 造 業 者 或 代 理 商 的 名 字 和 地 址 重 量 和 依 照 重 量 由 大 到 小 的 順 序 排 列 的 成 分 說 明 有 關 更 詳 細 的 標 籤 需 求 資 料 指 引 文 件, 請 與 值 班 的 職 員 索 取, 電 話 是 (619) 適 當 儲 藏 經 常 將 準 備 好 或 是 已 經 可 以 吃 的 食 物 如 蔬 菜 類 的 食 物 放 在 生 肉 家 禽 類 和 魚 類 的 上 面 以 避 免 交 叉 性 污 染 到 食 物 如 可 能 的 話, 將 生 肉 家 禽 類 和 魚 類 擺 在 個 別 不 同 的 裝 置 裏 與 烹 調 過 和 已 經 可 以 吃 的 食 物 分 開 儲 放 食 物 項 目 必 須 儲 存 在 乾 淨 有 蓋 的 容 器 裏, 且 離 開 地 板 食 物 必 須 儲 存 在 一 個 方 式 可 以 保 護 它 避 免 污 垢 害 蟲 和 其 他 食 物 流 出 的 液 體 或 在 高 處 漏 洞 或 其 他 的 污 染 之 中 所 有 設 施 必 須 有 適 當 足 夠 的 儲 存 空 間 以 方 便 操 作 溫 度 控 制 有 可 能 性 危 險 的 食 物 一 般 有 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 的 例 子 有 肉 類 家 禽 類 牛 奶 產 品 生 肉 類 和 烹 調 過 的 蛋 類 海 鮮 類 肉 汁 飯 重 新 炒 過 的 豆 類 烤 馬 鈴 薯 芽 類 切 瓜 和 無 加 熱 殺 菌 的 水 果 汁 有 可 能 性 危 險 的 食 物 必 須 經 常 保 持 在 溫 度 華 氏 一 百 四 十 度 ( 攝 氏 六 十 度 ) 或 以 上, 或 保 持 冷 藏 度 在 華 氏 四 十 一 度 ( 攝 氏 五 度 ) 以 下 可 能 性 危 險 的 食 物 項 目 必 須 保 持 在 室 內 功 能 正 常 的 冷 藏 室 裏 食 物 必 須 仔 細 地 準 備 在 小 量 裏 以 縮 短 在 室 溫 操 作 的 時 間 熱 的 食 物 必 須 在 熱 的 情 況 下 提 供 給 顧 客, 冷 的 食 物 在 冷 的 情 況 下 提 供 給 顧 客 生 貝 殼 生 雞 蛋 和 加 熱 殺 菌 過 的 牛 奶 和 加 熱 殺 菌 過 的 牛 奶 製 品 必 須 被 接 受 及 儲 存 在 溫 度 華 氏 四 十 五 度 ( 攝 氏 七 度 ) 或 以 下 且 在 二 千 零 四 年 一 月 一 日 起 由 加 州 計 劃 立 法 部 將 改 變 熱 食 物 的 必 要 條 件 到 華 氏 一 百 三 十 五 度 生 效 4
9 適 當 的 冷 或 熱 溫 度 可 能 性 危 險 的 食 物 在 經 過 烹 調 以 後, 必 須 在 兩 個 小 時 之 內 從 : 華 氏 一 百 四 十 度 ( 攝 氏 六 十 度 ) 冷 卻 到 華 氏 七 十 度 ( 攝 氏 二 十 一 度 ); 並 且 在 四 小 時 之 內 從 華 氏 七 十 度 ( 攝 氏 二 十 一 度 ) 冷 卻 到 華 氏 四 十 一 度 ( 攝 氏 五 度 ) 或 以 下 急 速 冷 卻 可 能 性 危 險 的 食 物 可 在 冰 箱 裏 完 成 放 置 在 淺 的 平 底 鍋 內 並 且 可 將 食 物 分 成 在 較 小 量 部 儲 存 已 煮 過 的 食 物 要 冷 卻 時 同 樣 也 可 以 用 急 速 冷 卻 的 設 備 加 冰 為 成 分 之 一 或 放 入 盛 滿 冰 塊 的 容 器 並 時 常 攪 動 食 物 一 旦 準 備 好 煮 過 並 且 冷 卻 過 後 必 須 重 新 加 熱 到 內 部 溫 度 達 到 華 氏 一 百 六 十 五 度 ( 攝 氏 七 十 四 度 ) 的 最 起 碼 的 溫 度 食 物 不 能 直 接 在 蒸 汽 桌 或 其 他 保 持 鍋 熱 的 工 具 上 加 熱 或 烹 煮 請 參 考 附 錄 D 的 烹 煮 溫 度 所 需 要 的 條 件 烹 調 溫 度 所 有 已 可 吃 的 食 物 在 食 物 場 所 裏 不 管 生 或 尚 未 完 全 煮 熟 的 動 物 組 織 必 須 完 全 徹 底 地 煮 熟 之 後 才 能 提 供 給 客 戶 食 用 請 參 考 附 錄 D 的 烹 煮 溫 度 所 需 要 的 條 件 適 當 冷 藏 冰 箱 保 持 有 條 理 的 擺 放 並 且 不 要 超 放 出 正 常 容 量 不 要 使 用 箔 紙 或 厚 紙 板 當 架 子 上 分 隔 板 的 墊 子 ; 且 不 能 加 格 或 過 量 的 儲 放 食 物, 以 阻 礙 好 的 空 氣 流 通 影 響 冰 箱 的 正 常 運 做 溫 度 計 溫 度 計 必 須 要 安 裝 在 所 有 存 放 冷 食 的 設 備 和 建 議 安 裝 在 所 有 存 放 熱 食 的 器 具 上 來 容 許 你 監 視 和 查 證 它 們 是 否 在 安 全 的 溫 度 之 內 必 須 提 供 容 易 讀 取 的 溫 度 計 以 讓 使 用 者 確 定 和 保 持 適 當 食 物 溫 度 食 物 溫 度 計 的 測 量 裝 置 可 使 用 攝 氏 刻 度 或 是 雙 重 刻 度 攝 氏 和 華 氏 時 必 須 正 確 的 維 持 在 攝 氏 正 負 一 度 (+1 C) 的 範 圍 之 內 食 物 溫 度 計 的 測 量 裝 置 若 只 使 用 單 獨 的 華 氏 刻 度 時 必 須 正 確 的 維 持 在 華 氏 正 負 兩 度 (+2 F) 的 範 圍 之 內 食 物 溫 度 計 把 柄 裝 置 不 能 用 玻 璃 構 造, 除 了 玻 璃 感 應 溫 度 計 或 把 柄 之 外 還 須 要 有 外 層 玻 璃 以 防 破 碎 像 是 糖 果 包 裝 一 樣 溫 度 計 可 以 向 批 發 商 或 是 餐 館 供 應 商 購 買 探 針 溫 度 計 / 熱 電 偶 溫 度 計 探 針 溫 度 計 是 在 加 熱 時 檢 查 食 物 內 部 的 溫 度 在 給 顧 客 食 用 之 前 當 保 溫 熱 食 的 時 候 在 冰 箱 裏 和 檢 查 水 的 溫 度 時 使 用 探 針 溫 度 計 或 熱 電 偶 溫 度 計 有 適 當 小 的 直 徑 探 測 儀 器 是 設 計 給 那 些 薄 的 食 物 測 量 溫 度 所 使 用 的, 只 要 插 入 食 物 最 少 深 入 四 分 之 一 吋 即 可 必 須 提 供 一 個 簡 單 易 讀 的 探 針 溫 度 計 或 熱 電 偶 溫 度 計, 且 正 確 的 測 量 出 薄 的 食 物 上 的 溫 度 如 肉 片 和 魚 片 5
10 適 當 的 解 凍 要 保 持 冷 凍 的 食 物 在 一 個 冷 凍 庫 裏 直 到 準 備 使 用 為 止 這 裏 只 有 四 種 安 全 的 方 法 來 解 凍 食 物 : 1. 維 持 在 華 氏 41 F 或 以 下 的 冰 箱 裏 2. 經 監 視 在 乾 淨 的 容 器 裏, 以 華 氏 70 F 或 以 下 流 動 的 水 沖 洗 以 使 食 物 解 凍 3. 作 為 烹 煮 過 程 的 一 部 份 食 物 必 須 到 達 最 低 限 度 的 內 部 烹 煮 溫 度 4. 如 果 食 物 立 即 要 在 解 凍 後 烹 煮 的 話, 可 在 微 工 作 人 員 食 物 安 全 證 書 全 部 的 食 物 場 所 中 負 責 處 理 無 包 裝 食 品 的 老 闆 或 是 工 作 人 員 要 有 從 一 個 批 准 的 衛 生 訓 練 學 校 通 過 食 品 衛 生 訓 練 考 試 取 得 證 書 一 個 人 只 可 以 登 記 為 一 家 商 號 如 果 沒 有 證 書 您 就 會 收 到 發 出 的 警 警 告 通 知 如 果 您 想 要 知 道 哪 裏 有 批 准 的 衛 生 訓 練 學 校 的 名 單 請 到 我 們 的 網 站 或 是 打 電 話 到 (619) 食 物 衛 生 訓 練 卡 ( 證 明 書 ) 所 有 經 手 準 備 食 物 的 人 員 服 務 生 洗 碗 者 或 是 任 何 只 要 會 接 觸 到 解 開 的 未 被 包 起 來 的 食 物 或 器 具 的 人 員, 都 須 要 有 一 張 有 效 的 食 物 衛 生 訓 練 卡 這 張 卡 可 以 從 合 法 認 可 的 食 物 衛 生 訓 練 學 校 完 成 三 個 小 時 學 習 成 功 食 物 安 全 證 書 考 試 或 通 過 縣 政 府 發 行 的 食 物 衛 生 訓 練 測 試 核 發 給 老 闆 或 是 工 作 人 員 的 食 物 6
11 安 全 證 書 有 證 書 的 人 員 有 責 任 確 定 工 作 人 員 是 否 有 足 夠 的 食 物 安 全 處 理 知 識 來 確 保 準 備 和 服 務 食 物 食 物 安 全 證 書 可 以 從 合 法 公 認 的 食 物 安 全 學 校 取 得, 要 知 道 公 認 的 食 物 安 全 學 校 的 名 單 請 到 我 們 的 網 站 或 是 打 電 話 到 (619) 良 好 個 人 衛 生 工 作 人 員 必 須 要 有 良 好 的 個 人 衛 生 習 慣 ( 如 洗 手 手 指 甲 頭 髮 圍 裙 等 等 ) 食 物 處 理 人 員 若 身 上 有 傷 口 時, 必 須 要 用 繃 帶 包 紮 並 且 用 手 套 食 物 處 理 人 員 若 有 假 指 甲 時, 必 須 戴 上 手 套 工 作 人 員 們 當 手 受 到 任 何 污 染 不 乾 淨 時 必 須 徹 底 洗 清 他 們 的 手 ( 如 在 使 用 廁 所 之 後 咳 敕 之 後 當 改 變 準 備 食 物 工 作 時 在 為 客 戶 服 務 之 前 戴 上 手 套 之 前 ) 在 廚 房 裏 工 作 時 不 允 許 吃 喝 疾 病 傳 送 廣 域 的 傳 染 疾 病 和 傳 染 可 能 因 食 物 處 理 人 員 經 食 物 或 是 有 關 的 器 具 或 設 備 而 傳 染 給 顧 客 適 當 的 管 理 食 物 設 施 營 運 及 開 始 制 定 系 統 來 確 保 工 作 人 員 避 免 呈 現 出 傳 染 風 險 使 食 物 成 為 病 原 體 而 傳 送 到 食 物 或 其 他 的 工 作 人 員, 如 不 要 處 理 打 開 的 食 物 或 器 具 食 物 工 作 人 員 如 有 腹 瀉 發 燒 嘔 吐 黃 疸 因 發 燒 而 喉 嚨 痛 或 傷 害 時 應 通 知 主 管, 主 管 可 以 用 適 當 的 步 驟 來 排 除 食 物 疾 病 傳 染 當 主 管 注 意 到 某 一 個 工 作 人 員 有 被 診 斷 出 上 述 疾 病 的 報 告 時, 他 們 必 須 打 電 話 給 我 們 的 部 門, 電 話 是 (619) 或 (619) 洗 手 工 作 人 員 們 必 須 徹 底 清 洗 他 們 的 手 和 手 臂, 用 溫 水 和 肥 皂 用 力 的 摩 擦 清 洗 至 少 二 十 秒 以 上 工 作 人 員 們 必 須 經 常 洗 手 後 才 能 開 始 工 作, 處 理 食 物 / 設 備 / 器 具 之 前 當 更 換 工 作 從 生 的 食 物 到 可 以 吃 的 食 物 時 在 觸 摸 身 體 的 部 份 之 後 在 使 用 廁 所 之 後 或 任 一 時 間 可 能 發 生 污 染 情 形 時 戴 上 手 套 之 前 必 須 先 洗 手 不 抽 煙 食 物 處 理 人 員 不 允 許 在 廚 房 裏 準 備 食 物 的 地 方 或 任 意 有 處 理 食 物 或 器 具 的 地 方 或 倉 庫 裏 抽 煙 抽 煙 之 後 要 洗 手 7
12 乾 淨 的 衣 服 處 理 食 物 人 員 全 時 間 穿 著 乾 淨 的 衣 服 鞋 子 和 襯 衫 工 作 人 員 ( 包 括 經 理 ) 當 處 理 食 物 時 總 是 要 戴 上 髮 束 例 如 帽 子 無 邊 帽 子 或 髮 網 更 衣 範 圍 衣 服 物 品 和 其 他 個 人 物 件 必 須 存 放 在 一 個 與 食 物 分 開 的 範 圍 髒 桌 布 存 放 處 髒 毛 巾 或 其 他 髒 的 桌 佈 必 須 指 定 存 放 在 與 準 備 食 物 或 儲 藏 室 範 圍 隔 開 的 容 器 內 水 和 排 水 道 易 取 得 水 源 食 物 營 業 所 裏 必 須 要 有 可 以 使 用 的 熱 水 及 冷 水 的 設 備, 在 壓 力 之 下, 在 所 有 的 水 槽 裏, 任 何 時 間 都 可 使 用 熱 水 的 溫 度 必 須 最 少 在 華 氏 一 百 二 十 度 或 攝 氏 四 十 九 度 (120 F 或 49 C) 沒 有 水 使 用 時 食 物 場 所 必 須 停 止 營 業 水 管 裝 置 設 備 裏 排 出 的 廢 棄 液 體 像 是 從 蒸 氣 桌 製 冰 器 冰 箱 單 位 和 自 助 餐 陳 列 處 必 須 有 適 當 的 排 水 溝 穿 過 氣 隔 流 入 地 面 水 槽 ( 不 是 流 入 水 桶 或 是 平 底 鍋 ) 水 管 裝 置 系 統 必 須 維 修 保 持 在 良 好 的 狀 態 之 下 不 能 有 任 何 的 漏 洞 且 必 須 隨 時 有 足 夠 的 水 壓 廢 水 線 必 須 維 修 到 沒 有 任 何 漏 水 情 形 發 生 水 槽 地 板 上 的 水 槽 和 地 板 排 水 溝 必 須 保 持 暢 通 相 互 連 接 控 制 裝 置 必 須 安 排 良 好 的 維 修 以 備 不 時 之 需 ( 這 包 括 真 空 隔 斷 器 拖 把 洗 擦 水 槽 的 時 防 止 逆 流 裝 置 和 洗 碗 機 ) 維 修 這 些 裝 置 以 幫 助 食 物 避 免 污 染 或 水 與 廢 水 混 合 廢 水 通 道 阻 塞 時 必 須 立 即 要 求 修 復 排 水 道 阻 塞 時 食 物 場 所 必 須 立 即 停 止 營 業 氣 隔 氣 隔 8
13 隔 油 池 / 截 油 器 隔 油 池 和 截 油 器 是 食 物 場 所 的 衛 生 廢 油 管 裝 置 的 一 部 份 隔 油 器 表 面 若 無 水 隔 離 則 油 脂 易 附 著 在 表 面 上, 因 此 油 脂 由 上 到 下 在 排 水 道 裏 聚 積 而 造 成 限 制 廢 水 的 排 放 裝 置 隔 油 池 或 是 截 油 器 的 目 的 是 可 以 分 隔 分 開 堆 積 和 恢 復 油 脂 小 球 體 肥 脂 肪 和 廢 油 來 確 保 廢 水 可 以 正 常 排 放 清 洗 和 移 除 隔 油 池 內 的 堆 積 物 包 括 用 手 開 啟 裝 置 和 清 除 堆 積 物 在 正 常 的 使 用 之 下, 隔 油 池 內 的 堆 積 物 會 開 始 發 臭 而 且 不 衛 生, 在 處 理 這 些 堆 積 物 是 一 件 令 人 厭 惡 的 工 作 由 於 這 個 問 題 是 允 許 設 立 隔 油 池 在 室 內 的 食 物 準 備 範 圍 而 引 起 的 有 關 於 公 共 衛 生 問 題, 所 以 在 新 建 立 的 場 所 時, 所 有 的 隔 油 池 裝 置 和 截 油 器, 必 須 設 立 在 食 物 場 所 的 外 圍 環 境 衛 生 計 劃 審 核 部 門 與 當 地 的 每 個 廢 水 區 域 管 理 部 門 合 作 協 調 檢 討 這 些 設 備 的 安 裝 計 劃 這 裏 有 一 點 要 留 意 的 是 由 當 地 的 廢 水 區 域 管 理 部 門 決 定 隔 油 池 的 需 要 及 大 小 尺 寸 計 劃 審 核 單 位 評 估 隔 油 池 和 截 油 器 的 設 立 位 置 來 確 保 那 不 會 在 食 物 場 所 裏 製 造 公 共 衛 生 問 題 有 關 更 詳 細 的 資 訊 請 打 電 話 到 計 劃 審 核 單 位 (619) 設 備 所 有 新 的 和 更 換 食 物 有 關 的 和 器 具 有 關 的 設 備 必 須 要 有 美 國 國 家 標 準 協 會 對 公 共 衛 生 做 檢 定 或 分 類 的 計 劃 證 書 在 缺 乏 適 合 的 美 國 國 家 標 準 協 會 的 公 共 衛 生 證 書 之 下, 所 有 與 食 物 有 關 的 和 器 具 有 關 的 設 備 必 須 受 到 行 政 單 位 實 施 的 核 准 食 物 接 觸 表 面 每 一 次 桌 面 或 者 任 何 表 面 將 要 接 觸 到 食 物 前 必 須 先 洗 乾 淨 後 消 毒 才 能 使 用, 由 其 是 如 果 改 換 不 同 生 肉 或 者 蔬 菜 和 準 備 好 不 用 再 煮 的 食 物 桌 面 和 其 他 表 面 每 四 小 時 必 須 至 少 清 洗 一 次 這 包 括 砧 板 刀 子 切 薄 片 的 機 器 或 其 他 廚 房 工 具 如 有 接 觸 到 任 何 食 物 探 針 溫 度 計 必 須 在 使 用 前 及 使 用 後 清 洗 和 消 毒 9
14 乾 淨 無 破 裂 或 破 損 的 器 具 盤 子 器 具 和 其 他 項 目 在 清 洗 之 後 必 須 是 乾 淨 的 和 無 油 脂 口 紅 印 泡 沫 和 食 物 殘 渣 的 盤 子 必 須 是 無 裂 縫 和 無 切 削 碎 片 的 所 有 裂 縫 和 磨 損 的 盤 子 必 須 丟 棄 表 面, 如 砧 板, 很 容 易 會 有 抓 痕 和 刻 劃 痕 跡, 若 已 經 無 法 清 洗 和 消 毒 時 必 須 重 新 敷 設 新 表 面, 如 果 不 能 重 新 敷 設 新 的 表 面 時 應 即 丟 棄 不 用 噴 嚏 防 護 蓋 噴 嚏 防 護 自 助 式 食 物 陳 列 必 須 有 防 止 打 噴 嚏 的 裝 置 來 保 護 食 物 避 免 受 到 污 染 ( 如 : 沙 拉 檯 調 味 檯 或 任 何 可 以 吃 的 食 物 展 示 會 與 顧 客 接 近 ) 這 些 陳 列 出 來 的 食 品 必 須 要 有 防 護 物 如 此 才 可 以 阻 止 客 戶 的 嘴 和 食 物 的 展 示 之 間 有 直 線 的 接 觸 有 關 自 助 餐 食 物 展 示 需 求 的 特 別 規 格 資 料, 請 打 電 話 到 (619) 或 上 官 方 網 站 查 詢 非 食 物 接 觸 所 有 非 食 物 接 觸 表 面 必 須 經 常 是 清 潔 乾 淨 的 以 避 免 灰 塵 的 累 積 污 垢 食 物 殘 渣 或 其 他 碎 片 這 包 括 了 架 子 工 作 檯 或 其 他 設 備 不 直 接 與 食 物 接 觸 適 當 的 清 洗 與 消 毒 碗 盤 人 工 的 清 洗 與 消 毒 碗 盤 一 個 水 槽 至 少 有 三 個 間 隔 可 提 供 給 人 工 洗 沖 和 消 毒 設 備 和 器 具 之 用 水 槽 間 的 間 隔 必 須 要 有 夠 大 的 空 間 來 調 節 浸 泡 最 大 的 設 備 和 器 具 在 水 槽 間 隔 裏 洗 濯 必 須 包 含 清 潔 劑 或 其 他 清 潔 使 用 要 依 照 清 潔 代 理 廠 商 分 類 標 籤 指 引 清 洗 溶 液 洗 滌 的 溫 度 必 須 維 持 在 不 低 於 華 氏 一 百 一 十 度 即 攝 氏 四 十 三 度 (110 F/43 C) 或 溫 度 依 照 清 潔 代 理 廠 商 特 別 指 定 的 溫 度 標 籤 指 引 10
15 三 個 間 隔 水 槽 刮 除 & 預 先 清 洗 空 氣 乾 洗 沖 消 毒 在 沖 洗 的 間 隔 必 須 保 持 在 乾 淨 的 熱 水 裏 如 果 水 變 冷 或 混 濁 時 須 重 新 更 換 乾 淨 的 熱 水 化 學 消 毒 必 須 經 核 准 後 才 能 使 用 在 食 物 設 施 上 而 且 必 須 依 照 製 造 廠 商 的 使 用 指 引 如 特 別 在 產 品 標 籤 上 人 工 消 毒 必 須 要 在 下 列 任 選 一 項 的 最 後 沖 洗 消 毒 階 段 之 下 完 成 : a) 放 入 液 體 100 ppm 的 漂 白 水 溶 劑 裏 三 十 秒 後 有 效 b) 放 入 液 體 25 ppm 的 碘 溶 劑 裏 一 分 鐘 後 有 效 c) 放 入 液 體 200 ppm 的 四 氨 鹽 基 溶 劑 裏 一 分 鐘 後 有 效 d) 放 入 的 水 至 少 在 攝 氏 八 十 二 度 即 華 氏 一 百 八 十 度 (82 C/180 F) 下 三 十 秒 e) 放 入 的 任 何 一 種 化 學 消 毒 劑 必 須 依 照 聯 邦 法 規 第 條 文 第 21 條 條 款 機 械 洗 碗 洗 碗 機 必 須 根 據 製 造 商 標 籤 詳 細 規 格 採 取 符 合 衛 生 清 潔 的 水 溫, 如 消 毒 液 的 規 格 消 毒 液 必 須 時 常 更 換 以 確 保 消 毒 功 效 要 空 氣 乾 所 有 的 器 具 才 能 堆 疊 和 儲 存 11
16 排 水 板 所 有 洗 滌 設 備 除 了 在 櫃 檯 下 的 洗 碗 機 之 外, 應 該 提 供 兩 個 完 整 的 適 當 的 尺 寸 和 構 造 的 金 屬 排 水 板 一 個 排 水 板 應 該 連 接 污 物 項 目 的 排 放 入 口, 另 一 個 應 該 連 接 到 乾 淨 和 消 毒 項 目 的 排 放 出 口 在 櫃 檯 下 的 洗 碗 機 應 該 有 二 個 排 水 板, 一 個 是 給 污 物 器 具 使 用 和 另 一 個 是 乾 淨 器 具 使 用, 連 接 於 洗 碗 機 兩 旁 排 水 板 應 該 是 傾 斜 的 而 且 將 水 排 放 到 合 格 的 廢 水 接 收 器 必 須 使 用 試 紙 以 確 定 洗 碗 機 所 使 用 的 消 毒 殺 菌 劑 是 否 夠 強 或 在 第 三 個 水 槽 用 手 洗 時 所 用 的 消 毒 劑 是 否 有 正 確 的 效 力 試 紙 通 常 可 以 向 化 學 供 應 商 購 買 適 用 水 槽 所 有 水 槽 應 該 是 使 用 在 原 先 水 槽 本 身 設 計 的 用 途 上 下 面 的 例 子 是 不 合 適 的 使 用 方 式 : 當 做 拖 把 水 槽 當 做 洗 手 槽 或 在 器 具 水 槽 裏 準 備 食 物 不 能 儲 放 東 西 在 洗 手 槽 裏, 或 堵 塞 洗 手 槽 做 為 其 他 的 用 途 這 些 都 是 不 合 法 的 地 板 牆 壁 和 天 花 板 所 有 地 板 牆 壁 和 天 花 板 必 須 沒 有 油 脂 污 垢 和 碎 物 地 板 排 水 溝 地 板 水 槽 窗 戶 紗 窗 抽 風 機 風 扇 水 管 附 近 地 板 墊 應 該 保 持 乾 淨 檢 查 時 也 看 是 否 瓷 磚 上 有 水 泥 剝 落 嚴 重 的 水 泥 破 損, 水 泥 老 化 油 漆 水 泡 天 花 板 的 外 框 遺 落 建 築 物 上 裸 露 的 釘 子 破 碎 的 木 板 等 等 在 修 理 或 更 換 地 板 牆 壁 或 天 花 板 之 前 請 向 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 計 劃 審 核 單 位 ( ) 商 討 計 劃 來 確 定 那 些 材 質 和 計 劃 的 核 准 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 計 劃 審 核 單 位 12
17 廁 所 及 洗 手 間 所 有 廁 所 設 施 保 持 乾 淨 和 完 善 提 供 良 好 的 通 風 來 源 例 如 紗 窗 或 排 氣 風 扇 設 立 在 室 內 的 廁 所 應 完 全 封 密 及 緊 貼 和 自 我 關 上 的 門 來 分 開 它 和 食 物 場 所 的 其 他 部 份 每 個 洗 手 槽 上 請 貼 上 用 廁 後 須 洗 手 的 字 條 在 所 有 的 洗 手 槽 上 必 須 提 供 單 次 使 用 的 液 體 或 是 粉 末 的 洗 手 用 肥 皂 每 一 個 洗 手 槽 必 須 提 供 個 別 的 用 完 即 丟 的 手 巾 抽 取 器 或 是 熱 空 氣 吹 乾 機 的 裝 置 廁 所 的 衛 生 紙 必 須 裝 入 在 專 屬 的 衛 生 紙 裝 置 器 裏 所 有 洗 手 槽 必 須 提 供 單 次 使 用 的 肥 皂 和 紙 巾 燈 光 及 通 風 場 所 裏 的 每 個 地 方 都 必 須 要 提 供 適 當 的 燈 光 和 通 風 抽 風 機 和 通 風 管 必 須 永 遠 保 持 乾 淨 在 有 食 物 設 備 器 具 桌 巾, 或 打 開 的 單 次 食 用 和 單 次 使 用 的 物 品 之 上, 所 有 的 燈 泡 必 須 要 有 燈 罩 塗 上 一 層 防 碎 膠 或 其 他 防 止 碎 片 掉 落 到 陳 列 食 物 處 蟲 鼠 控 制 營 業 場 所 的 建 立 必 須 沒 有 蟑 螂 或 其 他 昆 蟲 和 鼠 類 杜 塞 昆 蟲 或 鼠 類 可 以 進 入 你 的 建 築 物 裏 的 地 方 ( 如 : 開 啟 的 門 或 外 面 牆 壁 的 洞 穴 ) 當 接 收 產 品 時 一 定 要 檢 查 它 們 是 否 有 昆 蟲 或 鼠 類 的 損 害 殺 蟲 劑 必 須 要 有 貼 標 籤 且 與 食 物 器 具 包 裝 材 料 和 食 物 接 觸 表 面 分 開 儲 存 使 用 殺 蟲 劑 必 須 依 照 標 籤 指 示 上 來 應 用 寵 物 或 動 物 是 不 允 許 在 食 物 設 施 裏 出 現 在 顧 客 服 務 地 區 的 水 放 館 和 傷 殘 人 事 專 用 的 狗 動 物 是 可 以 允 許 的 垃 圾 每 一 食 物 設 施 裏 必 須 有 必 要 的 設 備 來 儲 存 或 處 理 所 有 廢 棄 的 材 料 所 有 廢 棄 食 物 和 垃 圾 包 含 廢 棄 食 物 必 須 保 持 在 不 會 漏 水 和 無 昆 蟲 滋 生 的 桶 子 裏 和 無 鼠 類 咬 過 的 容 器 裏 以 便 將 氣 味 減 到 最 少 和 合 適 緊 密 的 蓋 子 以 杜 絕 昆 蟲 類 滋 生 或 放 進 防 水 且 用 完 即 丟 的 袋 子 裏 然 後 封 閉 食 物 設 施 裏 的 垃 圾 桶 在 處 理 食 物 時 不 須 將 蓋 子 蓋 上 所 有 廢 棄 食 物 和 垃 圾 必 須 經 常 用 合 乎 衛 生 方 式 將 它 移 走 和 傾 倒 扔 掉 如 此 可 以 防 止 一 些 討 厭 的 東 西 滋 生 13
18 營 業 毒 物 標 籤 並 且 隔 離 所 有 化 學 藥 品 或 清 潔 用 品 必 須 有 標 籤 而 且 與 食 物 器 具 包 裝 材 料 和 食 物 接 觸 的 表 面 分 開 儲 存 居 住 和 睡 覺 駐 紮 分 開 在 食 物 設 施 的 任 何 一 個 部 份 裏 都 不 允 許 有 居 住 和 睡 覺 的 區 域 懸 掛 執 照 食 物 營 業 場 所 衛 生 執 照 必 須 隨 時 都 懸 掛 在 明 顯 的 地 方 懸 掛 等 級 卡 等 級 卡 必 須 隨 時 懸 掛 出 來 以 易 被 見 到 這 包 括 發 給 的 任 一 "B" 級 或 是 "C" 級 卡 如 果 等 級 卡 有 所 損 壞, 請 打 電 話 到 (619) 來 更 換 政 策 當 食 物 經 營 狀 況 對 公 共 衛 生 或 是 個 人 衛 生 構 成 危 害 時, 當 局 會 執 行 封 閉 食 物 場 所 停 止 營 業 的 情 形 包 括 如 下 但 不 是 限 制 到 : 污 水 回 流 至 場 所 裏 沒 有 熱 水 或 冷 水 長 期 的 電 力 中 斷 阻 止 了 適 當 維 持 食 物 溫 度 的 功 能 在 三 十 天 之 後 仍 然 無 法 改 善 "C" 等 級 嚴 重 的 和 重 覆 的 違 反 條 例 關 閉 的 設 施 必 須 依 然 保 持 關 閉 直 到 環 境 衛 生 局 批 准 重 新 開 業 官 方 正 式 的 通 知 / 檢 查 報 告 當 部 門 工 作 人 員 查 到 有 明 顯 的 不 合 格 行 為 時, 就 會 發 出 一 個 官 方 正 式 的 違 反 通 知 這 通 知 書 將 列 出 違 例 清 單 並 限 期 改 善 最 近 的 檢 查 報 告 副 本 應 隨 時 準 備 好 以 便 公 眾 查 閱 這 部 門 推 薦 你 保 存 所 有 的 檢 查 報 告 放 在 一 個 分 別 的 檔 案 裏 以 供 定 期 檢 討 評 估 再 次 檢 查 時 是 否 有 所 改 善 或 反 複 的 違 反 如 果 你 對 這 些 要 求 或 需 要 改 善 的 提 議 有 所 疑 問 時 請 與 你 的 環 境 衛 生 專 家 聯 絡 14
19 審 核 計 劃 若 營 業 場 所 需 要 裝 修 或 作 重 大 的 修 改 時 須 獲 得 部 門 核 准 任 何 問 題 有 關 於 改 變 經 營 方 式 或 營 業 場 所 做 實 質 的 改 變 時 你 可 以 與 你 的 專 家 聯 絡 大 規 模 的 更 改 需 要 圖 則 和 從 環 境 衛 生 局 計 劃 審 核 和 建 造 單 位 處 (619) 取 得 許 可 證 了 解 你 的 等 級 並 且 必 須 懸 掛 等 級 卡 所 有 餐 廳 酒 吧 客 棧 非 營 利 的 食 物 場 所 零 售 食 物 處 理 單 位 市 場 和 小 飲 食 市 場 必 須 會 到 一 張 等 級 卡 等 級 卡 的 評 分 是 以 總 共 的 分 數 扣 除 檢 查 時 違 反 食 品 衛 生 的 分 數 A 級 分 這 等 級 是 指 示 出 你 的 場 所 實 質 上 符 合 所 有 需 求 在 你 的 檢 查 報 告 的 評 論 部 分 上 將 包 含 一 些 指 導 建 議 在 下 次 檢 查 之 前 可 以 改 善 你 的 經 營 和 你 的 分 數 B 級 分 這 等 級 是 指 示 出 你 的 場 所 須 要 重 大 的 改 善 無 論 是 在 結 構 上 或 經 營 程 序 上 如 果 你 得 到 了 B 級, 你 會 同 時 收 到 一 份 正 通 知 列 出 所 犯 違 例 項 目 及 改 善 期 限 C 級 80 分 以 下 C 級 是 不 合 格 的 等 級 它 指 示 出 你 的 營 業 場 所 需 要 重 大 的 改 正 和 改 善 正 式 的 違 反 通 知 和 違 反 需 求 改 正 的 地 方 將 會 隨 著 C 級 而 到 來 營 業 場 所 必 須 要 在 收 到 C 級 的 三 十 天 之 內 通 過 合 格 等 級 或 受 到 關 閉 處 理 在 所 有 的 經 營 時 間 裏 你 必 須 懸 掛 出 你 的 等 級 卡 場 所 經 營 時 若 沒 有 懸 掛 等 級 卡 會 受 到 更 多 的 法 律 管 制 請 求 重 新 評 級 檢 查 如 果 你 的 營 業 場 所 收 到 一 張 A 級 以 外 的 等 級 卡 時, 若 你 希 望 在 下 一 次 例 常 檢 查 之 前 請 求 重 新 評 級 檢 查, 你 將 須 要 付 費 一 旦 你 付 費 用 後 你 可 以 要 求 一 次 重 新 評 級 檢 查 依 照 你 的 請 求 指 派 專 家 到 你 的 場 去 檢 15
20 重 要 的 聯 絡 處 聖 地 牙 哥 縣 網 址 : 環 境 衛 生 局 電 子 郵 件 : fhdutyeh@sdcounty.ca.gov 食 物 與 房 屋 處 傳 真 : (619) 環 境 衛 生 專 家 值 班 室 - (619) 投 訴 中 心 - (619) 食 物 中 毒 疾 病 投 訴 處 - (619) 飲 食 業 工 作 人 員 衛 生 訓 練 卡 資 訊 處 - (619) or (619) ( 西 班 牙 語 ) 執 照 (619) 審 核 計 劃 單 位 - (619) Fax: (619) 資 源 回 收 - (877) ( 無 危 險 廢 棄 物 ) San Diego Office San Marcos Office El Cajon Office 1255 Imperial Ave., 3 rd Fl. 338 Via Vera Cruz, Rm E. Main, 6 th Fl. San Diego, CA San Marcos, CA El Cajon, CA (619) (760) (619) M-F 8 am 5 pm M - F 8 am 4 pm M - F 8 am 4 pm 美 國 農 業 部 / 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 食 物 安 全 中 心 與 營 養 應 用 擴 大 服 務 和 資 訊 中 心 食 物 疾 病 教 育 資 訊 中 心 食 物 安 全 與 營 養 應 用 中 心 與 食 品 及 藥 物 管 理 局 的 職 員 聯 合, 他 們 負 責 提 高 及 保 障 公 共 衛 生, 以 確 保 國 家 的 食 物 供 給 是 安 全 的 衛 生 的 有 益 健 康 的 及 誠 實 的 標 籤 且 和 化 妝 產 品 有 安 全 和 適 當 的 標 籤 美 國 農 業 部 / 食 品 及 藥 物 管 理 局 食 物 中 毒 疾 病 教 育 資 訊 中 心 預 備 有 關 食 物 中 毒 疾 病 預 防 教 育 訓 練 和 組 織 發 展 教 育 和 訓 練 資 訊 給 處 理 食 物 工 作 人 員 和 消 費 者 200 C Street SW (HFS-555) Washington, DC 免 費 資 訊 專 線 : (888) 食 品 及 藥 物 管 理 局 聯 邦 的 (USFDA, 小 生 意 協 助 ) (510) / 投 訴 - (800) 美 國 農 業 部 肉 類 和 家 禽 類 熱 線 ( 包 括 蛋 ) 這 項 免 費 服 物 在 於 幫 助 預 防 食 物 中 毒 疾 病 用 回 答 方 式 答 覆 有 關 安 全 儲 藏 處 理 和 肉 家 禽 和 蛋 產 品 準 備 問 題 USDA/FDA Foodborne Illness Education Information Center National Agricultural Library, USDA Baltimore Blvd., Room 304 Beltsville, MD (301) 加 州 衛 生 署 服 務 食 品 及 藥 物 分 局 食 品 及 藥 物 分 局 的 任 務 是 保 護 和 改 善 所 有 加 州 居 民 的 衛 生 以 保 證 食 物 藥 物 醫 療 化 妝 品 和 其 他 消 費 者 產 品 是 安 全 的 不 是 劣 質 品 的 不 合 法 的 商 標 或 不 實 的 廣 告 ; 和 有 效 的 藥 物 及 醫 療 用 品 (800) :00am - 4:00pm (Monday-Friday) (800) (800) (TDD/TTY) 16
21 食 物 設 施 廢 水 排 放 聯 絡 處 ( 隔 油 池 / 截 油 器 ) Carlsbad (760) ext Chula Vista (619) City of San Diego (858) Coronado (619) County of San Diego (619) Del Mar (858) El Cajon (619) Encinitas (760) Leucadia (760) Escondido (760) Imperial Beach (619) La Mesa (619) Lemon Grove (619) National City (619) Oceanside (760) Poway (858) San Marcos (760) Santee (619) ext. 177 Solana Beach (760) Vista (760) ext or 1371 各 地 區 暴 風 雨 水 聯 絡 處 各 地 區 暴 風 雨 水 熱 線 : (888) and (888) Think-Blue Carlsbad (760) Chula Vista (619) Coronado (619) County of San Diego (888) Del Mar (760) El Cajon (619) Encinitas (760) Escondido (760) Imperial Beach (619) La Mesa (619) Lemon Grove (760) National City (619) Oceanside (760) Poway (858) Port of San Diego (619) San Diego (619) 熱 線 (619) 一 般 Santee (619) San Marcos (760) Solana Beach (858) Vista (760) x1686 ( 英 語 ), x1698 ( 西 班 牙 語 ) 17
22 附 錄 A 自 我 檢 查 表 這 檢 查 表 上 所 列 出 來 的 全 部 項 目 都 是 例 常 檢 查 食 物 場 所 中 為 主 要 的 評 估 範 圍 項 目 這 份 表 是 用 來 幫 助 你, 食 物 經 營 者, 在 環 境 衛 生 局 未 來 前, 自 我 檢 查 評 估 食 物 場 所 之 用 的 全 部 條 件 我 們 建 議 你 詳 細 核 對 這 份 表 上 的 項 目, 並 且 將 你 認 為 已 完 成 的 項 目 畫 去 那 些 還 沒 有 被 畫 去 的 可 能 被 考 慮 為 違 反 且 須 加 以 改 正 我 們 希 望 這 份 表 將 可 以 幫 助 你 維 持 你 的 食 物 場 所 在 最 高 的 標 準 品 質 裏 如 果 你 有 更 多 的 問 題, 請 打 電 話 給 我 們 的 主 要 辦 公 室 (619) 或 電 子 郵 件 fhdutyeh@sdcounty.ca.gov
23 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 食 物 及 房 屋 處 食 物 設 施 自 我 檢 驗 表 下 列 所 列 出 的 項 目 為 例 常 食 物 場 所 檢 查 中 主 要 的 評 估 範 圍 項 目 這 份 表 是 用 來 幫 助 你, 食 物 的 經 營 者, 在 環 境 衛 生 局 未 來 前, 自 我 檢 查 評 估 食 物 場 所 狀 況 用 的 檢 查 準 則 我 們 建 議 你 詳 細 核 對 這 份 表 上 的 項 目, 並 且 將 你 認 為 已 完 成 的 項 目 畫 去 至 於 那 些 還 沒 有 被 畫 去 的 可 能 被 考 慮 成 是 違 反 的 而 須 加 以 改 正 我 希 望 這 份 清 單 將 可 以 幫 助 你 維 持 你 的 食 物 場 所 在 最 高 的 標 準 唈 質 裏 如 果 你 有 任 何 問 題, 請 打 電 話 給 我 們 的 主 要 辦 公 室 (619) 或 電 子 郵 件 食 物 安 全 1. 食 物 是 從 已 經 核 准 的 來 源 處 購 買 ( 取 得 縣 州 或 聯 邦 政 府 的 執 照 ) 2. 食 物 是 經 過 檢 查 且 沒 有 污 染 假 冒 貨 和 受 損 過 3. 拆 除 包 裝 後 的 食 物 若 有 使 用 過 或 從 吃 飯 的 區 域 退 回 來 過 的 必 須 丟 棄 4. 所 有 的 食 物 存 放 時 必 須 離 開 地 面 最 少 六 吋 5. 廁 所 不 能 使 用 於 儲 存 食 物 設 備 或 補 給 品 6. 對 所 有 紙 製 類 產 品 提 供 適 當 的 保 護 7. 食 物 應 受 到 保 護 避 免 受 到 污 垢 不 必 要 的 手 宜 接 接 觸 其 他 在 上 處 漏 下 的 食 物 和 其 他 形 式 的 污 染 8. 所 有 的 食 物 容 器 有 合 適 的 蓋 子 及 適 當 的 標 籤 9. 自 助 餐 食 物 在 經 核 准 的 方 式 裏 在 自 助 區 域 裏 分 配 食 物 10. 禁 止 使 用 亞 硫 酸 鹽 在 易 腐 壞 的 食 物 上 11. 食 物 產 品 在 沒 有 毒 的 容 器 裏 都 貼 上 標 籤 儲 存 12. 分 開 生 食 與 熟 食 13. 貝 殼 類 標 籤 保 持 九 十 天, 如 適 用 的 話, 懸 掛 警 告 標 語 牌 溫 度 控 制 1. 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 必 須 維 持 在 華 氏 四 十 一 度 以 下 或 華 氏 一 百 四 十 度 以 上 2. 溫 度 計 的 精 確 度 在 正 負 兩 度 的 華 氏 溫 度 裏, 溫 度 計 的 位 置 無 論 在 冰 箱 ( 外 在 刻 度 ) 整 體 部 分, 或 位 於 冰 箱 內 部 裏, 在 最 溫 暖 的 位 置 上 且 容 易 看 見 讀 取 的 地 方 3. 有 一 個 精 確 金 屬 探 針 溫 度 計 或 熱 電 偶, 適 合 測 量 食 物 的 溫 度, 應 隨 時 可 取 得 用 以 使 用 檢 查 食 物 的 溫 度 4. 食 物 產 品 的 解 凍 只 能 在 下 列 中 的 一 種 方 法 下 進 行 :a) 在 冰 箱 裏, b) 用 流 動 的 冷 水, 在 足 夠 速 度 的 飲 用 水 下 沖 洗 食 物, c) 在 微 波 爐 裏, d) 像 烹 調 程 序 的 一 部 分 一 樣 5. 冷 凍 食 物 維 持 在 冷 凍 狀 況 6. 已 經 融 解 的 食 物 項 目 不 能 重 新 冰 凍 起 來, 除 非 先 煮 熟 了 食 物 7. 在 所 有 易 腐 壞 的 食 物 上 使 用 急 速 冷 卻 和 重 新 加 熱 的 程 序 工 作 人 員 1. 所 有 處 理 解 除 包 裝 後 的 食 物 或 器 具 的 工 作 人 員 必 須 取 得 他 們 的 食 物 衛 生 訓 練 並 且 保 留 所 有 的 記 錄 以 便 隨 時 查 閱 2. 工 作 人 員 在 下 列 任 一 理 由 情 況 下 需 要 用 肥 皂 和 溫 水 來 清 洗 他 們 的 手 : a) 在 開 始 工 作 之 前, b) 在 上 完 廁 所 後 立 即 清 洗, c) 調 換 各 種 不 同 的 工 作 之 間, d) 任 何 時 間 須 要 預 防 食 物 污 染 時 3. 處 理 食 物 或 器 具 的 工 作 人 員, 不 能 有 敞 開 的 傷 口 也 不 能 有 病 4. 工 作 人 員 穿 著 乾 淨 的 外 衣 5. 處 理 食 物 產 品 時 使 用 鉗 子 或 其 他 工 具 6. 工 作 人 員 的 頭 髮 要 適 當 紮 起 來 7. 工 作 人 員 在 食 物 設 施 裏 禁 止 吸 煙 或 使 用 煙 草 8. 衣 服 和 個 人 用 品 應 用 適 當 方 式 存 放 在 適 當 地 方 水 和 排 水 道 1. 所 有 的 水 槽 在 正 常 壓 力 之 下 應 完 全 可 以 使 用 熱 水 和 冷 水 2. 所 有 的 水 槽 排 水 正 常 地 板 排 水 溝 和 地 板 水 槽 應 在 良 好 工 作 次 序 及 乾 淨 之 下 3. 配 管 系 統 必 須 維 護 正 常, 無 漏 水 現 象 4. 交 叉 連 接 控 制 置 裝 有 適 當 的 安 裝 和 好 的 維 修 狀 況 ( 真 空 斷 路 器 和 回 流 阻 擋 器 ) 5. 隔 油 池 和 截 油 器 應 經 常 清 洗 A1
24 設 備 器 具 1. 所 有 食 物 設 備 ( 如 : 火 爐 烤 肉 架 冷 藏 室 桌 子 水 槽 等 等 ) 是 乾 淨 而 且 良 好 的 維 護 和 食 物 接 觸 的 表 面 都 適 當 的 清 洗 及 消 毒 過 2. 不 能 使 用 的 設 備 該 修 理 好 更 換 過 或 搬 離 食 物 場 所 3. 只 有 核 准 過 的 設 備 可 以 用 核 准 的 安 裝 方 法, 安 裝 在 核 准 過 的 位 置 上 1. 多 功 能 服 務 器 具 只 能 使 用 下 列 的 方 式 之 一 來 清 洗 : a) 在 核 准 的 三 個 間 隔 水 槽 中 ( 洗 濯 - 沖 水 - 消 毒 ) 用 手 洗, b) 化 學 消 毒 ( 洗 碗 機 ) 確 認 與 國 家 科 學 基 金 會 標 準 相 同 c) 高 溫 消 毒 2. 有 適 當 的 測 試 的 材 質 測 試 消 毒 方 法 是 容 易 讀 取 使 用 的 3. 所 有 的 器 具 是 乾 淨 的 消 毒 過 的 和 好 的 維 修 狀 況 裏 的 4. 損 壞 的 或 未 經 核 准 的 器 具 已 經 修 理 好 或 更 換 過 了 5. 儲 放 時 器 具 有 適 當 的 保 護 地 板 / 牆 壁 / 天 花 板 1. 乾 淨 的 地 板, 保 持 好 的 維 護 和 在 一 個 好 的 維 修 狀 況 裏 2. 牆 壁 天 花 板 和 窗 戶 都 是 乾 淨 的 良 好 的 維 護 和 在 一 個 好 的 維 修 狀 況 裏 廁 所 / 更 衣 室 / 洗 手 槽 1. 廁 所 設 施 是 乾 淨 的, 保 養 良 好 和 可 使 用 的 2. 廁 所 和 更 衣 室 的 自 我 關 上 的 門 功 能 都 正 常 3. 所 有 單 次 使 用 的 肥 皂 和 紙 巾 分 配 器 在 所 有 的 洗 手 槽 之 上 有 充 分 的 補 給 且 功 能 正 常 可 使 用 4. 廁 所 裏 要 有 足 夠 的 衛 生 紙 可 使 用 5. 洗 手 標 誌 要 適 當 的 懸 掛 且 清 晰 明 瞭 易 讀 6. 在 每 一 間 廁 所 提 供 功 能 完 善 正 常 的 通 風 設 備 燈 光 和 通 風 1. 在 場 所 裏 處 處 提 供 足 夠 的 燈 光 和 通 風 2. 排 氣 通 風 過 濾 器 是 乾 淨 和 有 良 好 的 維 護 3. 燈 光 設 備 有 核 准 的 安 全 燈 罩 蟲 鼠 控 制 垃 圾 經 營 1. 場 所 裏 避 免 蟲 鼠 類 群 襲 2. 活 生 生 的 動 物 鳥 類 或 家 禽 類 是 不 允 許 在 準 備 食 物 的 區 域 3. 戶 外 的 門 和 紗 門 是 自 我 關 上 的, 而 關 閉 功 能 操 作 正 常 良 好 4. 空 氣 窗 簾 的 功 能 操 作 正 常 5. 只 能 使 用 認 可 的 殺 蟲 劑, 且 以 適 當 方 法 使 用 1. 使 用 不 會 漏 的 而 且 有 蓋 子 的 垃 圾 桶 2. 塑 膠 袋 在 放 入 垃 圾 桶 之 前 要 打 結 綁 好 3. 戶 外 的 垃 圾 箱 是 乾 淨 的 和 好 的 維 修 狀 況 而 且 蓋 子 是 蓋 上 的 4. 戶 外 的 前 提 和 垃 圾 區 域 是 乾 淨 的 和 保 養 良 好 的 1. 危 險 的 物 品 ( 清 潔 用 品 ) 有 適 當 的 標 籤 和 儲 放 在 離 開 食 物 產 品 的 地 方 2. 設 施 裏 不 能 駐 紮 居 住 3. 禁 煙 和 急 救 標 誌 ( 窒 息 ) 要 適 當 的 懸 掛 4. 清 潔 設 備 和 髒 的 布 有 適 當 地 存 放 5. 退 回 損 壞 或 未 加 標 籤 的 食 物 產 品 有 適 當 的 存 放 6. 設 施 有 現 時 的 環 境 衛 生 局 的 執 照 用 來 經 營 且 懸 掛 在 明 顯 的 地 方 7. 等 級 卡 有 適 當 的 懸 掛 A2
25 附 錄 B 供 應 食 物 場 所 裏 的 食 物 中 毒 疾 病 報 告 鼓 勵 食 物 場 所 經 營 者 將 所 有 有 關 食 物 中 毒 疾 病 的 投 訴 報 告 給 環 境 衛 生 局 下 列 的 報 告 可 以 用 來 通 知 傳 染 病 學 專 家, 向 餐 館 經 營 者 報 告 的 關 於 任 何 食 物 中 毒 疾 病 投 訴 事 件 該 報 告 可 以 用 傳 真 送 到 食 物 與 房 屋 處, 號 碼 是 (619) 當 收 到 報 告 之 後, 傳 染 病 學 聯 絡 處 將 決 定 是 否 需 要 到 現 場 視 察 由 食 物 場 所 收 到 有 關 食 物 中 毒 疾 病 的 資 訊 都 會 以 機 密 保 留 的 若 有 問 題 或 是 擔 心 關 於 食 物 中 毒 疾 病 報 告, 請 打 電 話 (619)
26 食 物 場 所 食 物 中 毒 疾 病 報 告 Complainant name: 投 訴 者 姓 名 Home Phone: 家 裏 電 話 Facility name: 設 施 名 稱 Work Phone: 工 作 電 話 Address of complainant: 投 訴 者 住 址 Others in party? (Include names & addresses; use back of form if necessary) 其 他 參 與 人? ( 包 括 名 字 和 住 址 ; 如 果 需 要 可 以 使 用 表 格 的 背 面 ) Onset of Symptoms 事 件 症 狀 Date: 日 期 : Time: 時 間 : Symptoms: (please check all that apply) 症 狀 : ( 請 在 所 有 有 關 的 症 狀 上 打 記 號 ) Nausea 反 胃 Diarrhea 腹 瀉 Fever 發 燒 Blurred vision 視 線 模 糊 Vomiting 嘔 吐 Dizziness 頭 昏 眼 花 Headache 頭 痛 Abdominal cramps 腹 部 絞 痛 Other: 其 他 Medical treatment Doctor/Hospital: 醫 學 治 療 醫 師 / 醫 院 : Name 姓 名 Address 住 址 Phone 電 話 Suspect meal: 可 疑 的 一 餐 Location: 地 點 Time & Date: 時 間 和 日 期 Identification: (brand name, lot number) 識 別 證 :( 商 標 名 稱, 號 碼 ) Description of meal: 用 餐 描 述 : Leftovers: 剩 餘 食 物 : (Refrigerate, do not freeze) ( 冷 藏, 不 要 冷 凍 ) Other foods or beverages consumed before or after the meal: (date, time, location, & description) 在 這 一 餐 之 前 或 之 後 吃 過 的 其 他 食 物 或 喝 過 的 飲 料 :( 日 期 時 間 地 點 和 描 述 ) Other agencies notified: (Agency, Person to contact, Phone) 通 知 其 他 機 構 ( 機 構, 聯 絡 人, 電 話 ) Remarks: 備 註 : Report received by: 接 收 報 告 人 : Date: 日 期 : Time: 時 間 : Referred to: 被 交 付 給 : B1
27 附 錄 C 主 要 食 物 中 毒 疾 病 的 病 源
28 主 要 食 物 中 毒 疾 病 的 病 源 有 關 的 生 物 體 或 毒 素 明 顯 的 症 狀 大 約 症 狀 發 生 的 時 間 有 關 的 食 物 和 風 險 因 素 預 防 方 法 上 腸 胃 道 症 狀 ( 反 胃, 嘔 吐 ) 第 一 次 發 生 或 主 要 的 因 素 含 金 的 葡 萄 球 菌 和 它 的 進 入 毒 素 噁 心 嘔 吐 作 嘔 腹 瀉 腹 痛 疲 1-6 小 時 平 均 2-4 小 時 重 新 加 熱 食 物 ; 火 腿 和 其 他 肉 類 ; 家 避 免 從 沒 有 洗 過 的 手 得 到 污 染 ; 實 行 好 的 勞 禽 類, 蛋 製 品 和 其 它 蛋 白 質 食 物 ; 三 個 人 衛 生 習 慣 ; 拒 絕 用 有 皮 膚 傳 染 病 菌 的 明 治 ; 牛 奶 和 乳 酪 產 品 ; 馬 鈴 薯 沙 拉 工 作 人 員 從 事 食 物 處 理 和 準 備 工 作 ; 適 當 ; 古 時 布 甸 ; 奶 油 餡 餅 ; 沙 拉 調 味 冷 凍 食 物, 準 備 好 了 的 食 物 該 即 冷 卻 仙 人 掌 桿 菌 嘔 吐 腹 部 絞 痛 腹 瀉 噁 心 8-16 小 時 (2-4 小 時 可 能 嘔 吐 ) 米 類 產 品 ; 澱 粉 類 產 品 ( 馬 鈴 薯, 生 麵 糰 和 乳 酪 產 品 ); 醬 汁 ; 布 丁 ; 湯 ; 砂 鍋 菜 ; 麵 粉 糕 餅 ; 沙 拉 ; 肉 類 ; 牛 奶 ; 蔬 菜 ; 和 魚 小 心 時 間 和 溫 度 控 制 和 快 速 冷 卻 方 法 使 食 物 冷 卻 ; 足 夠 的 煮 熟 食 物 時 間 下 腸 胃 道 症 狀 ( 腹 部 絞 通, 腹 瀉 ) 第 一 次 發 生 或 主 要 的 因 素 梭 狀 芽 胞 桿 菌, 仙 人 掌 桿 菌, 鏈 球 腹 部 絞 痛, 腹 瀉, 腐 爛 的 腹 瀉 與 梭 狀 2-36 小 時, 平 均 6-12 小 時 煮 過 的 肉 肉 製 品 家 禽 類 燉 肉 在 冷 卻 和 重 新 加 熱 煮 食 物 時 小 心 時 間 和 溫 菌 排 泄 物, 鏈 球 菌 沈 澱 物 芽 胞 桿 菌, 有 時 噁 心 和 嘔 吐 肉 汁 豆 子 曾 經 不 合 適 的 冷 卻 度 的 控 制 避 免 從 不 潔 的 裸 露 的 手 得 到 污 染 ; 實 行 良 好 的 個 人 衛 生 習 慣 健 沙 門 氏 菌 種 類 ( 包 括 亞 歷 桑 那 沙 門 有 時 可 能 腹 部 絞 痛, 腹 瀉, 嘔 吐, 發 小 時, 平 均 小 時 家 禽 肉 和 家 禽 類 製 品 肉 和 肉 製 品 避 免 交 叉 式 污 染, 冷 藏 食 物 徹 底 煮 家 禽 氏 菌 ), 志 賀 氏 桿 菌, 進 入 而 引 起 燒, 寒 冷, 不 舒 服, 噁 心, 頭 痛 有 魚 蝦 牛 奶 有 殼 的 蛋 和 蛋 製 品 類 時 維 持 在 至 少 華 氏 一 百 六 十 五 度 ( 攝 氏 疾 病 的 艾 斯 克 里 奇 亞 腹 痛, 時 腹 瀉 時 流 血 或 黏 液, 由 弧 菌 屬 所 引 甜 瓜 切 片 番 茄 切 片 生 芽 和 其 它 新 七 十 四 度 ) 下 至 少 十 五 秒 鐘 ; 煮 豬 肉 時 至 其 它 進 入 的 細 菌, 使 副 鐵 血 紅 素 細 起 的 皮 膚 損 傷 幽 西 尼 亞 結 腸 炎 善 於 鮮 農 產 品 進 口 的 乳 酪 未 加 熱 殺 菌 少 在 華 氏 一 百 四 十 五 度 下 維 持 十 五 秒 鐘 ; 胞 溶 解 的 弧 菌 屬, 幽 西 尼 亞 結 腸, 模 仿 人 的 流 行 性 感 冒 和 急 性 的 盲 腸 炎 的 牛 奶 和 蘋 果 酒 / 汁 未 消 毒 過 濾 的 煮 牛 肉 時 至 少 在 華 氏 一 百 五 十 五 度 ( 攝 氏 擬 似 空 氣 中 吸 水 性 的 銅 綠 色 單 細 胞 水 ( 易 受 弧 菌 屬 感 染 )- 六 十 八 度 ) 下 維 持 十 五 秒 鐘 實 行 個 人 良 有 機 體, 蛇 頸 龍 志 賀 氏 桿 菌, 同 性 生 或 尚 未 煮 熟 的 海 鮮 食 物 ( 特 別 是 生 好 的 衛 生 習 慣 ; 如 果 生 病 且 有 腹 瀉 和 嘔 吐 菌 血 性 空 腸 炎, 霍 亂 弧 菌 屬 (O1 蠔 ) 時 不 要 準 備 食 物 或 服 務 供 給 食 物 給 顧 客 和 非 - O1 ) 易 受 傷 的 熱 帶 榕 屬 植 物 的 弧 菌 屬, 生 長 在 江 河 中 的 弧 菌 屬 C1
29 腸 病 毒 腹 瀉, 發 燒, 嘔 吐, 腹 部 痛, 呼 吸 症 3-5 天 生 或 未 煮 熟 的 貝 類 ; 喝 水, 冰 ; 生 或 從 被 認 可 的 食 物 來 源 處 獲 取 貝 類 ; 避 免 從 狀 未 煮 熟 的 蔬 菜 ; 新 鮮 水 果 和 沙 拉 ; 牛 手 上 交 叉 污 染 ; 確 保 食 物 處 理 人 員 實 行 良 奶 和 牛 奶 製 品 好 的 衛 生 習 慣 ; 清 潔 和 消 毒 食 品 接 觸 面 ; 徹 底 煮 熟 食 品 至 最 小 到 安 全 的 內 部 溫 度 ; 和 使 用 衛 與 生 氯 化 合 的 水 腸 梨 形 鞭 毛 蟲 類 黏 蛋 白 腹 瀉 ( 脂 肪 狀 大 便 ) 下 腹 部 疼 痛, 體 重 減 輕 1-6 星 期 水 ; 冰 ; 沙 拉 ; 其 它 生 蔬 菜 使 用 衛 生 與 氯 化 合 的 水 ; 確 保 食 物 處 理 人 員 實 行 良 好 的 衛 生 習 慣 ; 小 心 清 洗 生 農 產 品 神 經 症 狀 ( 視 覺 不 安, 眩 暈, 激 動, 麻 痺 ) 出 現 貝 類 毒 素 *** 請 看 腸 胃 炎 和 神 經 症 狀 少 於 1 小 時 貝 類 ( 蚌, 蛤, 海 扇 貝, 等 等 ) 從 被 認 可 的 食 物 來 源 處 獲 取 貝 類 ; 徹 底 煮 ( 貝 類 毒 素 ) ( 這 附 錄 ) ( 神 經 貝 類 中 毒 也 許 受 到 紅 潮 影 響 ) 熟 食 品 至 少 要 到 安 全 的 內 部 溫 度 ; 貝 類 經 常 都 要 適 當 的 冷 藏 ; 避 免 在 紅 潮 時 期 吃 貝 類 動 物 煙 毒 激 動 和 麻 木, 腸 胃 炎, 頭 昏 眼 花, 口 乾, 肌 肉 疼 痛, 瞳 孔 放 大, 視 線 模 糊, 麻 痺 1-6 小 時 熱 帶 魚 捕 捉 到 的 魚 要 立 即 適 當 的 冷 藏 ; 從 被 認 可 的 食 物 來 源 處 獲 取 熱 帶 魚 梭 狀 芽 胞 桿 菌 肉 毒 桿 菌 和 它 的 神 眩 暈, 疊 影 或 視 線 模 糊, 喪 失 光 反 映 2 小 時 到 6 天, 通 常 小 時 食 物 若 在 處 理 過 程 之 下 或 溫 度 誤 用 在 不 使 用 家 庭 式 - 罐 裝 產 品 ;" 醃 製 " 項 目 和 經 毒 素, 難 以 吞 嚥 說 話 和 呼 吸, 口 乾, 儲 藏 室 裏 ; 罐 裝 的 低 酸 食 物, 無 處 理 大 量, 龐 大 的 食 物, 使 用 時 要 小 心 時 間 和 虛 弱, 和 呼 吸 器 官 的 麻 痺 過 的 大 蒜 - 和 - 油 產 品, 在 奶 油 溫 度 的 控 制 ; 購 買 只 有 成 酸 性 的 大 蒜 - 和 - 醬 裏 嫩 煎 的 洋 蔥 ; 剩 餘 的 烤 馬 鈴 薯 ; 油 混 合 物 和 保 留 在 冷 藏 裏 ; 嫩 煎 的 洋 燉 肉 ; 肉 / 家 禽 製 成 的 麵 包 蔥 次 序 ; 迅 速 地 冷 卻 剩 餘 的 食 物 過 敏 症 狀 ( 臉 部 紅 腫, 搔 癢 ) 出 現 組 織 胺 ( 鯖 亞 目 魚 ) 頭 痛, 頭 昏 眼 花, 噁 心, 嘔 吐, 辣 味 小 於 1 小 時 鯖 亞 目 魚 ( 鮪 魚, 鯖 魚, 馬 海 魚, 馬 捕 捉 到 的 魚 要 立 即 適 當 的 冷 藏, 燃 燒 到 喉 嚨, 臉 部 紅 腫, 胃 痛, 皮 林 魚 ) 膚 搔 癢 C2
30 一 般 的 傳 染 症 狀 ( 發 燒, 寒 冷, 不 舒 服, 疲 勞, 疼 痛, 淋 巴 結 腫 大 ) 出 現 旋 毛 蟲 病 腸 胃 炎, 發 燒, 眼 睛 浮 腫, 出 汗, 肌 4-28 天, 平 均 9 天 主 要 從 尚 未 煮 熟 的 豬 肉, 獵 物 的 肉, 徹 底 的 煮 熟 食 物 到 最 起 碼 的 內 部 安 全 溫 度 肉 痛, 寒 冷, 疲 勞, 呼 吸 困 難 熊 肉, 海 象 肉 ; 煮 豬 肉 時 最 低 溫 度 要 到 華 氏 的 一 百 六 十 度 ; 避 免 交 叉 污 染 沙 門 氏 菌 病 不 舒 服, 頭 痛, 發 燒, 咳 嗽, 噁 心, 嘔 吐, 便 秘, 腹 痛, 寒 冷, 玫 瑰 斑 點, 有 血 大 便 7-28 天, 平 均 14 天 污 染 的 水 或 貝 類 ; 食 物 為 有 病 的 人 所 處 理 和 沒 有 隨 後 加 熱 的 徹 底 的 煮 熟 食 物 到 最 起 碼 的 內 部 安 全 溫 度 ; 避 免 交 叉 污 染 ; 不 讓 生 病 的 工 作 人 員 處 理 食 物 ; 確 保 食 物 處 理 人 員 實 行 良 好 的 個 人 衛 生 習 慣 ; 使 用 衛 生 的, 消 毒 過 的 水 住 血 原 蟲 病 發 燒, 頭 痛, 肌 痛, 疹 子 天 豬 肉 ; 煮 的 不 夠 熟 的 漢 堡 徹 底 的 煮 熟 食 物 到 達 內 部 安 全 的 溫 度 胃 腸 的 和 神 經 毒 上 的 症 狀 - ( 貝 類 的 毒 素 ) 麻 痺 性 的 貝 類 食 物 中 毒 (PSP) 激 動, 燃 燒, 麻 痺, 睡 意, 語 無 倫 次 0.5 到 2 小 時 貝 類 只 能 來 自 美 國 北 美 洲 的 東 北 或 西 從 被 認 可 的 食 物 來 源 處 獲 取 貝 類 ; 煮 熟 ( 岩 毒 素 saxitoxins) 的, 呼 吸 器 官 的 停 頓 北 海 岸 以 及 中 美 洲 和 亞 洲 食 物 到 達 內 部 安 全 的 溫 度, 所 有 時 間 貝 類 都 要 適 當 的 冷 藏 ; 神 經 毒 性 的 貝 類 食 物 中 毒 (NSP) (brevetoxins) 冷 熱 感 覺 顛 倒, 激 動, 嘴 唇 舌 頭 喉 嚨 麻 木 ; 肌 肉 疼 痛, 頭 昏 眼 花, 腹 瀉, 嘔 吐 2-5 分 到 3-4 小 時 貝 類 動 物 ( 蚌, 蛤, 海 扇 貝, 等 等 ) ( 神 經 毒 性 的 貝 類 食 物 中 毒 也 許 與 紅 潮 有 關 聯 ) 從 被 認 可 的 食 物 來 源 處 獲 取 貝 類 ; 煮 熟 食 物 到 達 內 部 安 全 的 溫 度, 所 有 時 間 貝 類 都 要 適 當 的 冷 藏 ; 避 免 在 紅 潮 時 期 吃 貝 類 動 物 腹 瀉 性 的 貝 類 食 物 中 毒 (DSP) (dinophysis toxin, okadaic acid, pectenotoxin, yessotoxin) 反 胃, 嘔 吐, 腹 瀉, 腹 痛, 寒 冷, 發 燒 30 分 到 2-3 小 時 貝 類 動 物 ( 蚌, 蛤, 海 扇 貝, 等 等 ) 從 被 認 可 的 食 物 來 源 處 獲 取 貝 類 ; 煮 熟 食 物 到 達 內 部 安 全 的 溫 度, 所 有 時 間 貝 類 都 要 適 當 的 冷 藏 ; 避 免 在 紅 潮 時 期 吃 貝 類 動 物 健 忘 症 性 的 貝 類 食 物 中 毒 (ASP) (domoic acid) 嘔 吐, 腹 瀉, 腹 痛, 意 識 混 亂, 失 去 記 憶, 方 向 知 覺 的 喪 失 ( 迷 惑 ), 疫 病 發 作, 昏 迷 24 小 時 ( 胃 腸 的 ) 到 48 小 時 ( 神 經 ) 蚌, 蛤, 螃 蟹 捕 捉 到 的 魚 要 立 即 適 當 的 冷 藏 從 被 認 可 的 食 物 來 源 處 獲 取 貝 類 ; 煮 熟 食 物 到 達 內 部 安 全 的 溫 度 參 考 : 1. U.S. Food & Drug Administration, Center For Food Safety & Applied Nutrition, Bad Bug Book. (1992). 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局, 關 於 食 物 安 全 和 應 用 營 養 學, 壞 蟲 書 2. National Restaurant Association Educational Foundation, ServSafe Essentials, (1999). 國 家 餐 館 教 育 協 會 基 礎, 服 務 安 全 要 點 C3
31 附 錄 D 適 當 地 烹 調 和 保 持 溫 度
32 適 當 的 烹 調 和 保 持 溫 度 生 食 物 內 部 的 溫 度 磨 碎 的 產 品 漢 堡 牛 肉, 小 牛 肉, 小 羊 肉, 豬 肉 雞 肉, 火 雞 華 氏 157 F -or- 華 氏 155 F 長 達 15 秒 鐘 華 氏 157 F 華 氏 165 F 長 達 15 秒 鐘 牛 肉, 小 牛 肉, 小 羊 肉, 獵 物 肉, 豬 肉, 單 獨 一 片 肉 完 整 的 烘 烤 肉 華 氏 145 F 長 達 15 秒 鐘 華 氏 145 F 長 達 15 秒 鐘 家 禽 類 雞 鴨 火 雞 華 氏 165 F 長 達 15 秒 鐘 填 塞 作 料 的 魚, 肉 或 家 禽 肉 華 氏 165 F 長 達 15 秒 鐘 蛋 華 氏 145 F 長 達 15 秒 鐘 保 持 溫 度 熱 食 冷 食 沒 剝 殼 的 活 軟 體 貝 類 食 物 加 熱 殺 菌 的 牛 奶 和 其 他 牛 奶 產 物 在 原 始 的 封 印 容 器 裏 華 氏 140 F 或 以 上 (1/01/04 生 效 華 氏 135 F 或 以 上 ) 華 氏 41 F 或 以 下 華 氏 45 F 或 以 下 華 氏 45 F 或 以 下 生 或 少 於 徹 底 煮 熟 的 蛋, 肉, 家 禽 肉, 和 魚 也 許 可 以 供 應, 如 果 : 1. 顧 客 特 別 明 確 的 指 定 食 物 在 少 於 完 全 煮 熟 2. 在 顧 客 訂 購 時, 設 施 們 在 口 頭 上 或 寫 在 通 告 上 通 告 顧 客, 那 些 食 物 是 生 的 或 未 全 煮 熟 的 3. 如 果 經 營 者 可 以 示 範 證 明 一 個 同 等 級 的 標 準 安 全, 那 麼 當 局 者 也 許 會 贊 同 用 選 擇 時 間 和 溫 度 的 方 法 D1
33 附 錄 E 溫 度 計 之 調 整 校 正
34 溫 度 計 之 調 整 校 正 食 物 溫 度 測 量 儀 器 必 須 有 刻 度 且 與 製 造 廠 商 所 提 供 的 詳 細 說 明 書 規 格 一 致 像 是 常 常 需 要 確 認 它 們 的 精 確 度 一 樣 此 外, 你 應 保 存 著 測 定 溫 度 計 刻 度 的 資 料 記 錄 附 上 資 料 記 錄 的 模 式 以 資 參 考 如 果 溫 度 計 沒 有 為 刻 度 做 特 別 的 指 導, 那 麼 下 列 的 方 法 也 可 以 採 用 冰 點 方 法 1. 先 將 壓 碎 的 冰 裝 滿 在 一 個 大 的 容 器 裏, 用 水 龍 頭 加 入 乾 淨 的 水 直 到 容 器 滿 了 為 止 攪 拌 水 和 冰 2. 把 探 針 溫 度 計 放 入 冰 水 裏 尤 其 是 那 可 以 感 應 的 部 分, 通 常 大 約 是 在 金 屬 溫 度 計 一 吋 以 上 的 部 位, 完 全 的 放 入 冰 水 之 中 不 要 讓 探 針 的 部 份 接 觸 到 容 器 的 週 圍 或 是 底 部 等 三 十 秒 後, 或 直 到 溫 度 計 指 示 器 停 止 移 動 3. 在 金 屬 位 置 上, 握 住 刻 度 表 核 心 在 下 側 的 針 頭 安 全 扳 手 或 連 接 的 工 具 到 鞘 和 旋 轉 針 頭 直 到 溫 度 計 讀 出 華 氏 三 十 二 度 ( 攝 氏 零 度 ) 為 止 沸 點 方 法 1. 用 乾 淨 的 水 龍 頭 的 水 倒 到 一 個 深 鍋 裏 煮 沸 2. 放 入 探 針 溫 度 計 到 煮 沸 的 水 裏 且 感 應 區 的 部 分 完 全 淹 在 水 裏 此 外, 不 要 讓 探 針 接 觸 到 鍋 子 的 週 圍 或 是 底 部 等 三 十 秒 後, 或 直 到 溫 度 計 指 示 器 停 止 不 動 3. 在 金 屬 位 置 上, 握 住 刻 度 表 核 心 在 下 側 的 針 頭 安 全 扳 手 或 連 接 的 工 具 到 鞘 和 旋 轉 針 頭 直 到 溫 度 計 讀 出 華 氏 二 百 一 十 二 度 ( 攝 氏 一 百 度 ) 或 適 當 的 沸 騰 點 在 你 的 海 拔 高 度 裏 為 止 刻 度 表 螺 帽 凹 處 偵 測 感 應 區 E1
35 溫 度 計 之 調 整 校 正 記 錄 表 ( 在 此 建 議 每 週 一 次 溫 度 計 調 整 校 正 ) 日 期 / 時 間 溫 度 計 編 號 ID# 調 整 校 正 方 法 3/23/03 34 冰 點 方 法 註 釋 下 次 校 正 到 期 日 3/30/03 簽 姓 名 的 首 字 母 C.S. E2
36 附 錄 F 運 送 食 物 指 南
37 運 送 食 物 指 南 收 食 物 時 要 檢 查 食 物 必 須 要 在 輸 送 時 放 在 乾 淨 食 物 的 間 隔 裏 或 容 器 裏 與 非 食 物 項 目 分 開, 而 且 如 果 須 要 三 十 分 鐘 以 上 的 輸 送 時, 必 須 保 持 冷 藏 在 華 氏 四 十 五 度 當 你 的 食 物 場 所 收 到 食 物 後, 必 須 立 即 在 使 用 儲 存 或 賣 出 之 前 做 檢 查 收 到 貨 物 立 即 檢 查, 確 保 食 物 符 合 下 列 要 求 才 可 收 貨 : 1. 該 從 核 准 的 來 源 處 接 受 或 準 備 的 食 物 不 接 受 沒 有 執 照 的 食 物 設 施 所 準 備 的 食 物 不 能 接 受 從 私 人 處 所 準 備 的 食 物 確 定 你 的 供 應 商 有 專 屬 食 物 安 全 管 理 許 可 證 你 也 應 該 定 期 檢 視 你 的 供 應 商 的 最 後 檢 查 報 告 2. 該 在 一 個 合 乎 衛 生 的 情 況 下 接 受 3. 容 器 不 能 受 到 污 染 或 已 損 壞 到 一 個 程 度 而 使 食 物 受 到 污 染 4. 容 器 或 貨 盤 上 面 不 能 有 爬 滿 壞 蟲 5. 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 是 在 適 合 的 溫 度 下 請 記 下 雖 然 州 法 律 說 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 可 以 在 華 氏 四 十 五 度 下 運 送 ( 如 果 在 你 的 場 所 裏 可 以 冷 到 華 氏 四 十 一 度 且 在 四 小 時 之 內 可 以 收 到 ), 我 們 還 是 建 議 你 接 收 所 有 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 冷 卻 到 華 氏 四 十 一 度 或 以 下 除 了 有 殼 的 生 蛋 類 加 熱 殺 菌 的 牛 奶 和 加 熱 殺 菌 的 牛 奶 產 品 在 原 始 的 包 裝 容 器 裏, 和 軟 體 的 貝 類 ( 請 看 第 四 頁 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 ) 之 外 6. 有 殼 蛋 類 是 乾 淨 的 且 沒 有 破 損 的 7. 冷 凍 食 物 沒 有 可 見 的 解 凍 或 重 新 冷 凍 的 情 形 8. 生 的 或 生 的 冷 凍 軟 體 貝 類 容 器 必 須 有 適 當 地 貼 上 含 有 種 類 數 量 捕 獲 位 置 捕 獲 日 期 和 捕 獲 商 或 原 始 船 運 者 或 兩 者 的 名 字 和 證 書 號 碼 的 標 籤 貝 類 證 書 的 商 標 或 標 籤 必 須 是 保 留 在 原 始 的 容 器 之 上 直 到 使 用 完 畢 然 後 從 接 收 日 起 保 留 一 段 時 間 不 得 少 於 九 十 天 活 的 軟 體 貝 類 食 物 不 能 接 受 除 非 收 到 時 是 在 攝 氏 七 度 ( 華 氏 四 十 五 度 ) 或 以 下 的 內 部 溫 度 請 看 附 錄 N, 生 蠔 的 另 外 需 求 F1
38 附 錄 G 食 物 場 所 裏 的 隔 油 池 / 截 油 器
39 食 物 場 所 裏 的 隔 油 池 / 截 油 器 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 政 策 : 1. 所 有 新 的 隔 油 池 / 截 油 器 必 須 要 安 裝 在 食 物 場 所 的 外 面 2. 一 個 合 法 的 空 氣 隙 分 離 是 為 確 切 維 護 水 槽 或 設 備 排 水 到 隔 油 池 之 前 先 排 放 到 地 板 水 槽 3. 結 構 的 艱 難 預 先 排 除 配 置 在 食 物 場 所 區 域 外 面 的 隔 油 池 ( 食 物 和 器 具 倉 庫, 準 備, 和 洗 濯 區 域 ) 必 須 要 經 過 部 門 的 核 准 認 可 而 且 食 物 營 業 場 所 的 擁 有 者 或 是 他 的 指 定 代 理 者 必 須 委 託 一 封 信, 用 文 件 證 明 為 什 麼 不 能 安 裝 在 外 面 的 食 物 活 動 區 域 以 下 這 些 列 案 也 許 可 以 應 用 : a) 在 食 物 場 所 的 內 部 裏 有 一 個 分 開 的 區 域 是 指 定 給 隔 油 池 的 但 在 食 物 場 所 外 面 的 區 域 如 : i. 一 個 房 間 或 是 範 圍 用 來 給 管 理 人 或 機 械 設 備 的 地 方 這 個 房 間 或 範 圍 如 此 設 計 是 為 使 維 修 工 作 人 員 和 用 隔 油 池 的 設 備 時 不 需 要 進 入 食 物 範 圍 ii. 一 個 範 圍 接 近 後 面 或 送 貨 門 讓 維 修 者 進 入 隔 油 池 不 能 在 一 個 交 通 範 圍 和 至 少 遠 離 牆 壁 六 吋 b) 放 置 隔 油 池 的 的 蓋 子 必 須 與 地 板 齊 平 c) 在 特 別 情 況 之 下, 若 地 板 由 於 高 度 繃 緊 的 水 泥 而 不 宜 鋸 切, 那 麼 小 的 或 側 面 的 隔 油 池 可 容 許 突 出 地 面 進 入 隔 油 池 的 管 必 須 保 留 著 合 法 的 空 氣 隙, 和 隔 油 池 的 底 部 要 一 直 密 封 到 地 面, 這 樣 的 情 況 必 須 獲 得 計 劃 審 核 單 位 的 核 淮 4. 這 些 要 求 條 例 不 適 合 用 在 現 有 的 食 物 場 所 裏 的 現 有 的 隔 油 池, 除 非 要 經 過 一 場 重 大 的 裝 修 5. 環 境 衛 生 局 (DEH), 食 物 與 房 屋 處, 計 劃 審 核 單 位 將 會 提 供 " 技 術 上 的 協 助 " 來 查 證 這 些 情 況 如 需 更 多 的 資 訊 請 向 計 劃 審 核 單 位 索 取, 電 話 是 (619) G1
40 附 錄 H 備 辦 食 物 / 輸 送 食 物 的 交 通 工 具
41 備 辦 食 物 / 輸 送 食 物 的 交 通 工 具 加 州 衛 生 與 安 全 法 規 要 求 所 有 的 食 物 製 造 生 產 儲 存 運 送 都 要 無 污 染 完 全 無 攙 雜 的 無 瑕 庛 的 而 且 是 來 自 核 准 過 的 資 源 這 指 引 目 的 是 給 經 營 備 辦 食 物 和 輸 送 食 物 的 交 通 工 具 業 者 立 下 準 則, 以 確 保 食 物 合 乎 衛 生 適 合 人 類 消 耗 備 辦 食 物 者 : 這 項 生 意 是 為 野 餐 結 婚 宴 會 舞 會 和 聚 會 等 提 供 食 物, 但 不 限 制 只 為 這 些 這 包 括 由 一 個 有 執 照 的 食 物 場 之 外 所 準 備 的 食 物 和 將 食 物 運 送 到 指 定 地 方 的 服 務 機 構 備 辦 食 物 / 輸 送 食 物 的 交 通 工 具 : 運 送 食 物 飲 料 和 相 關 器 材 的 交 通 工 具 與 備 辦 食 物 功 能 有 關 送 零 售 食 物 的 交 通 工 具 : 食 物 從 一 個 許 可 的 零 售 食 物 設 施 送 達 經 由 個 人 或 公 司 行 號 除 了 許 可 的 食 物 設 施 的 員 工 備 辦 食 物 功 能 : 在 現 有 的 衛 生 系 統 管 理 的 營 業 場 所 之 外, 備 辦 食 物 者 提 供 食 物 給 個 人 或 多 人 享 用 的 任 何 的 事 件 備 辦 食 物 的 功 能 不 包 括 那 些 個 人 參 予 或 雇 用 於 青 年 組 織 教 會 教 會 社 交 私 人 俱 樂 部 或 其 他 的 非 營 利 協 會 的 宗 教 慈 善 公 民 改 善 青 年 發 展 社 交 的 政 治 上 的 或 教 育 性 質 的 單 位 購 買 食 物 食 物 產 品 或 飲 料 提 供 免 費 或 以 廉 價 售 給 他 們 的 會 員 於 食 物 及 食 物 產 品 飲 之 內 或 場 所 之 外 享 用 或 在 一 般 大 眾 的 募 款 事 件 為 消 費 食 物 土 地 上, 食 物 品 或 飲 料 的 服 務 或 販 賣, 如 果 服 務 或 販 賣 食 物 食 物 產 品 或 飲 料 不 構 成 俱 樂 部 或 協 會 主 要 的 目 的 或 功 能, 並 且 如 果 沒 有 指 派 全 職 員 工 或 會 員 來 照 顧 或 執 行 設 備 的 使 用 在 像 這 樣 的 安 排 裏 衛 生 執 照 聖 地 牙 哥 縣 法 律 第 條 文 裏 所 示, 一 個 經 營 像 備 辦 食 物 經 營 者 和 備 辦 食 物 場 所 租 用 營 業 場 所 者 如 同 經 營 一 種 受 衛 生 條 例 管 制 的 生 意 須 獲 得 一 張 公 共 衛 生 執 照 食 物 運 輸 1. 所 有 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 必 須 保 持 在 華 氏 四 十 一 度 以 下 或 全 時 間 在 華 氏 一 百 四 十 度 以 上 雖 然 州 法 律 說 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 運 送 時 間 超 過 三 十 分 鐘 時 要 在 冷 藏 到 華 氏 四 十 五 度 下 進 行 運 送, 我 們 慎 重 地 建 議 那 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 在 運 送 時 保 持 冷 寒 在 華 氏 四 十 一 度 H1
42 2. 在 離 開 合 乎 衛 生 條 例 的 場 所 以 前 所 有 的 未 拆 包 裝 準 備 好 的 食 物 必 須 放 置 在 認 可 的 有 蓋 容 器 裏, 並 且 保 持 在 這 樣 的 容 器 裏 直 到 食 物 被 食 用 為 止 3. 化 學 用 品 在 車 子 裏 時 必 須 是 放 置 在 個 別 的 櫥 櫃 裏 4. 食 物 器 具 必 須 有 遮 蓋 和 保 護 以 防 污 染 5. 用 以 運 輸 食 物 的 車 輛 必 須 是 密 封 的 和 維 持 在 乾 淨 和 衛 生 的 狀 況 下 備 辦 食 物 場 所 的 必 要 條 件 1. 所 有 雇 員 侍 候 食 物 的 地 方 必 須 提 供 洗 手 的 設 備 : a. 遙 遠 的 場 地 : 必 須 提 供 最 低 限 度 五 加 崙 熱 水 容 器 含 有 包 括 自 下 供 水 的 水 龍 頭 肥 皂 和 紙 巾 分 配 器 的 在 這 個 場 地 ; 或 b. 一 個 場 所 能 夠 供 應 流 動 的 熱 水 與 冷 水 肥 皂 和 在 二 百 尺 範 圍 之 內 裝 有 紙 巾 的 分 配 器 的 設 備 服 務 的 場 所 才 會 被 認 可 2. 衛 生 條 件 : a. 不 允 許 從 " 家 裏 " 準 備 的 食 物 b. 食 物 處 理 人 員 必 須 穿 著 乾 淨 的 制 服 和 遮 蓋 頭 髮 c. 食 物 處 理 人 員 必 須 有 食 物 衛 生 訓 練 的 證 書 並 且 老 闆 或 雇 員 成 功 的 通 過 被 核 准 和 公 認 合 格 的 食 物 衛 生 安 全 證 明 課 程 d. 器 具 和 設 備 必 須 在 開 始 清 洗 和 消 毒 之 後 適 當 的 貯 藏 (1) 在 核 准 過 認 可 的 物 資 供 應 所 / 總 部 裏 (2) 從 核 准 過 認 可 的 設 備 出 租 公 司 e. 就 衛 生 清 潔 而 言 設 備 必 須 是 依 照 美 國 國 家 標 學 會 公 認 合 格 的 證 明 規 劃, 證 明 為 合 乎 衛 生 規 格 f. 必 須 提 供 足 夠 的 垃 圾 和 廢 棄 物 容 器 有 關 備 辦 食 物 與 食 物 運 輸 方 面 更 多 的 資 訊, 請 打 電 話 到 (619) H2
43 附 錄 I 臨 時 活 動
44 臨 時 活 動 要 在 公 共 集 會 裏 販 賣 食 物 需 要 擁 有 另 一 張 臨 時 經 營 食 物 的 執 照 因 此, 所 有 的 食 物 賣 主, 包 括 餐 館, 都 必 需 要 申 請 一 張 臨 時 活 動 的 執 照 臨 時 活 動 是 限 制 在 一 個 九 十 天 的 期 間 裏 不 得 超 過 二 十 五 天 必 須 有 活 動 的 贊 助 者 在 每 一 次 活 動 舉 行 之 前 至 少 三 十 天 申 請 存 檔 備 案 臨 時 活 動 包 括 遊 行 街 道 義 賣 會 節 日 慶 典 和 其 他 經 核 准 的 公 眾 活 動 食 物 必 須 是 準 備 好 的 和 處 理 好 的 在 一 個 衛 生 的 環 境 之 下 進 行 以 保 障 公 共 衛 生 費 用 的 不 同 取 決 於 執 照 的 種 類 如 果 活 動 在 十 四 天 之 前 還 沒 收 到 申 請 書, 則 需 繳 交 一 項 延 遲 申 請 費 用 除 了 " 臨 時 的 食 物 場 地 執 照 " 之 外, 若 攤 位 有 販 賣 開 啟 / 未 開 啟 的 食 物, 則 每 一 攤 位 至 少 有 一 位 銷 售 員 要 持 有 食 物 處 理 人 員 衛 生 訓 練 證 書 申 請 新 的 許 可 證 1. 提 交 填 妥 的 " 申 請 臨 食 物 場 所 執 照 " 表 格 可 以 從 我 們 的 網 站 找 到 支 票 抬 頭 請 寫 "County of San Diego" 2. 請 將 申 請 表 填 妥 後 連 同 費 用 交 給 或 寄 到 環 境 衛 生 局 "Department of Environmental Health (DEH)" 申 請 被 批 准 時, 環 境 衛 生 專 家 將 處 理 你 的 " 臨 時 食 物 場 所 執 照 " 並 在 活 動 的 當 天 發 給 你 或 交 給 你 的 活 動 主 辦 者 / 贊 助 者 如 果 你 對 這 些 條 文 有 問 題, 請 打 電 話 到 特 別 的 活 動 單 位, 電 話 是 (619) 現 有 執 照 持 有 者 如 果 你 已 經 有 了 一 張 有 效 的 " 臨 時 食 物 場 所 執 照 " 由 此 部 門 發 出 的, 請 履 行 下 列 步 驟 : 1. 影 印 一 張 臨 時 執 照 並 且 將 它 交 給 活 動 的 贊 助 者 2. 在 活 動 時 間 時, 張 貼 你 的 臨 時 食 物 場 所 執 照 非 營 利 慈 善 組 織 1. 非 營 利 組 織 可 以 免 貴 經 營 兩 個 活 動, 但 申 請 程 序 須 要 在 進 行 活 動 至 少 兩 個 星 期 之 前 提 交 申 請 書 2. 非 營 利 組 織 不 需 要 繳 交 申 請 執 照 費 用, 但 是 如 果 在 活 動 之 前 少 於 兩 個 星 期 申 請 送 件 的 話, 則 需 要 繳 付 延 遲 申 請 的 費 用 3. 非 營 利 狀 態 的 證 明 文 件 是 須 要 交 上 的 : IRS 501 (c) (3) 流 動 車 食 物 營 業 者 1. 合 法 的 流 動 車 食 物 營 業 者 可 以 參 與 臨 時 活 動 而 不 須 另 外 執 照 2. 影 印 一 份 現 有 的 執 照 並 且 寄 給 活 動 的 贊 助 者 I1
45 附 錄 J 下 列 指 引 提 供 資 訊 作 為 食 物 場 所 在 嚴 重 災 禍 或 緊 急 事 故 發 生 時 的 準 則 食 物 場 所 中 嚴 重 災 禍 或 緊 急 事 故 處 理 程 序 J1-2 食 物 施 設 之 水 流 中 斷 安 全 指 南 J3
46 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 食 物 場 所 中 嚴 重 災 禍 或 緊 急 事 故 處 理 程 序 在 嚴 重 災 禍 發 生 時 水 下 水 道 和 天 然 瓦 斯 管 會 破 裂 和 中 斷 並 且 電 力 和 電 源 服 務 通 常 都 會 破 損 和 中 斷 基 於 這 些 可 能 性 問 題, 下 列 的 指 導 方 針 應 該 要 遵 循 : 1. 水 源 供 應 問 題 : 如 果 自 來 水 供 應 中 斷 或 污 染, 從 這 些 水 管 來 的 自 來 水 不 能 拿 來 飲 用 或 烹 調 建 築 水 管 供 給 飲 用 的 水 源, 咖 啡 機, 飲 料 / 蘇 打 水 製 造 機 和 有 水 製 冰 機, 不 能 被 人 類 使 用 如 他 們 用 了, 會 有 大 的 風 險 得 到 疾 病 或 死 亡 由 於 污 染 的 水 源 所 造 成 的 解 決 : 使 用 瓶 裝 的 水 如 果 在 食 物 營 業 場 所 裏 沒 有 水 可 以 飲 用, 必 須 立 即 停 止 營 業, 在 恢 復 營 業 前 必 須 先 獲 得 環 境 衛 生 局 的 批 准 2. 電 力 問 題 : 如 果 電 力 供 應 中 斷 或 完 全 沒 有 電 力, 食 物 貯 藏 在 冷 藏 室 或 冷 凍 庫 可 能 會 腐 壞, 依 電 源 中 斷 的 持 續 時 間 長 短 而 定 如 果 沒 有 電 源 的 話, 在 可 能 的 情 況 下, 不 要 開 啟 冰 箱 的 門 未 開 啟 的 冷 藏 室 應 該 可 以 維 持 在 華 氏 四 十 一 度 或 以 下 達 四 小 時 為 止 冰 箱 的 門 一 經 打 開 之 後 溫 度 維 持 不 到 二 小 時 容 易 腐 壞 的 食 物 通 常 只 可 能 保 持 在 室 溫 一 個 小 時 而 不 會 變 壞 或 有 潛 在 性 的 衛 生 問 題 ( 我 們 不 贊 成 易 腐 壞 的 食 物 貯 藏 在 室 溫 下 在 加 利 福 尼 亞 州 衛 生 和 安 全 法 規 之 下, 他 們 必 須 全 時 間 都 維 持 在 華 氏 四 十 一 度 或 以 下, 或 華 氏 一 百 四 十 度 或 以 上 上 述 只 適 用 在 災 禍 情 況 下 ) 冷 凍 食 物 一 旦 經 過 融 解 就 不 能 再 重 新 冷 凍 解 決 : 試 著 保 持 易 腐 壞 的 食 物 在 華 氏 四 十 一 度 或 以 下 使 用 乾 淨 未 受 污 染 的 冰 來 幫 助 保 持 這 些 食 物 在 適 當 的 溫 度 任 何 腐 壞 的 食 物 應 該 放 置 在 封 閉 的 塑 膠 垃 圾 袋 裏 並 且 倒 入 大 型 垃 圾 裝 卸 卡 車 確 定 大 型 垃 圾 裝 卸 卡 車 蓋 子 要 蓋 好 以 預 防 蚊 蠅 滋 生 和 鼠 類 動 物 亂 咬 J1
47 3. 下 水 道 問 題 : 如 果 下 水 道 管 曾 經 破 裂 或 破 損, 任 何 水 或 下 水 道 從 食 物 營 業 場 所 可 能 不 是 開 始 回 留 到 室 內 的 場 所 裏 就 會 開 始 溢 出 到 場 所 外, 或 兩 者 都 會 發 生 解 決 : 立 即 中 止 使 用 所 有 的 廁 所 設 施, 和 任 何 的 廢 水 排 放 食 物 場 地 必 須 立 即 關 閉 設 法 控 制 下 水 道 排 輸 到 建 築 物 外 以 避 免 公 眾 受 害, 並 且 使 用 任 何 的 消 毒 水 或 漂 白 水 來 幫 助 消 毒 該 區 域 任 何 食 物, 包 括 罐 子 或 瓶 子, 若 被 下 水 道 水 所 污 染 必 須 適 當 地 倒 入 大 型 垃 圾 裝 卸 卡 車 且 不 能 清 洗 後 再 次 使 用 所 有 的 地 板 和 被 污 染 的 設 備 必 須 徹 底 的 清 洗 和 消 毒 4. 天 然 瓦 斯 管 問 題 : 如 果 天 然 瓦 斯 管 線 破 裂 和 中 斷 服 務, 在 食 物 設 施 裏 的 一 些 設 備 將 無 法 繼 續 使 用, 包 括 火 爐 蒸 氣 桌 和 熱 水 器 解 決 : 倘 若 沒 有 天 然 瓦 斯 供 給, 食 物 場 所 將 會 有 經 營 問 題 任 何 的 多 功 能 使 用 器 具, 像 是 盤 子 和 銀 器 不 能 夠 適 當 的 洗 濯 和 消 毒, 則 須 使 用 後 即 丟 的 器 具, 如 紙 巾 或 是 塑 膠 盤 子 杯 子 刀 子 叉 子 和 匙 子 工 作 人 員 也 將 無 法 適 當 的 洗 手 除 非 該 設 施 是 完 全 使 用 事 先 包 裝 好 的 食 物 營 業 場 所, 我 們 的 部 門 建 議 該 食 物 設 施 關 閉 直 到 恢 復 服 務 為 止 5. 火 災 : 火 災 有 時 因 地 震 或 其 他 災 害 而 引 起 解 決 : 如 果 食 物 設 施 陷 於 火 災 之 中, 該 場 所 必 須 立 即 關 閉 並 需 在 重 新 營 業 前 經 我 們 的 部 門 檢 查 環 境 衛 生 辦 公 室 San Marcos Office San Diego Office El Cajon Office 338 Via Vera Cruz, Rm Imperial Ave., 3 rd Fl. 200 E. Main, 6 th Fl. San Marcos, CA San Diego, CA El Cajon, CA (760) (619) (619) M F 8 am 5 pm M F 8 am 4 pm M F 8 am 4 pm County of San Diego, Department of Environmental Health P.O. Box , San Diego, CA , (619) J2
48 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 水 源 中 斷 食 物 場 所 指 南 食 物 場 所 一 經 水 源 中 斷 必 須 通 告 環 境 衛 生 局 的 食 物 與 房 屋 處 : 打 電 話 到 (619) 或 留 言 在 (619) 電 子 郵 件 請 寄 到 fhdutyeh@sdcounty.ca.gov * 請 留 下 營 業 場 所 的 名 稱 地 址 電 話 號 碼 與 區 域 號 碼 和 水 源 中 斷 的 日 期 與 時 間 * 最 好 的 預 防 措 施 是 在 水 源 中 斷 的 時 候 立 即 停 止 食 物 和 飲 料 的 經 營 這 裏 有 一 些 預 防 措 施 勸 告 你 使 用 : 營 業 場 所 可 以 保 持 營 業 如 果 他 們 可 以 提 供 可 以 喝 的 ( 適 於 飲 用 的 ) 緊 急 狀 況 需 要 的 水 熱 水 可 以 洗 手 和 烹 調 器 具 用 後 即 丟 組 合 ( 器 具 盤 子 杯 子 ) 供 公 眾 使 用 商 業 瓶 裝 的 水 必 須 提 供 食 物 烹 調 用 臨 時 的 洗 手 設 備 - 一 個 乾 淨 的 容 器, 有 熱 水 的 水 龍 頭 且 可 允 許 免 觸 碰 洗 手, 在 每 一 個 食 物 準 備 區 域 裏 擺 放 肥 皂 和 紙 巾 場 所 裏 不 得 準 備 有 細 菌 快 速 增 長 的 食 物 其 他 核 准 的 供 應 商 取 得 準 備 好 的 食 物 則 可 酒 吧 只 核 准 提 供 瓶 裝 的 飲 料, 除 非 他 們 能 迎 合 上 述 的 需 要 條 件 營 業 場 所 只 販 賣 百 分 之 百 的 已 經 包 裝 好 的 食 物 可 以 繼 續 營 業 營 業 場 所 販 賣 未 開 包 裝 的 食 物, 而 不 能 提 供 水 時 則 必 須 依 然 關 閉 食 物 場 所 應 有 合 理 步 行 可 到 的 如 廁 所 與 洗 手 兼 有 的 設 施 J3
49 附 錄 K 食 物 安 全 及 保 障 指 引
50 聖 地 牙 哥 縣 環 境 衛 生 局 郵 政 信 箱 , 聖 地 牙 哥, 加 州 (619) 或 (800) 食 物 安 全 與 保 障 指 引 背 景 : 每 一 個 食 物 場 所 都 有 責 任 提 供 安 全 和 合 乎 衛 生 的 食 物 給 他 們 的 顧 客 食 物 和 供 水 系 統 不 能 保 護 防 備 每 一 個 可 能 性 的 危 險, 但 是 這 指 引 清 單 是 用 以 幫 助 零 售 食 物 場 所 經 營 者 減 少 潛 在 性 危 險 安 全 : 限 制 接 近 準 備 和 貯 藏 食 物 的 區 域 不 讓 非 工 作 人 員 在 食 物 處 理 和 貯 藏 區 域 門 窗 上 鎖 只 允 許 經 授 權 的 工 作 人 員 在 這 些 區 域 裏 火 警 通 道 不 得 阻 塞 監 視 訪 客 和 送 貨 人 員 使 用 訪 客 記 錄 向 經 理 或 警 衛 報 告 不 尋 常 的 活 動 被 認 可 的 來 源 處 : 確 定 供 應 商 存 有 食 物 安 全 和 保 障 計 劃 核 對 送 來 的 貨 物, 不 允 許 無 人 負 責 的 送 貨 保 留 食 物 裝 載 購 買 處 的 清 單 和 採 購 單 / 帳 單 的 副 本 以 追 蹤 所 有 的 購 買 為 食 物 設 施 的 接 受 食 物 收 據 建 立 文 書 處 理 程 序 使 用 只 經 核 准 的 食 物 來 源 所 有 的 農 產 品 應 該 洗 過 後 方 能 使 用 注 意 送 貨 情 況 和 產 品 品 質 檢 查 是 否 有 擅 改 褪 色 污 染 的 小 孔 或 不 尋 常 的 包 裝 貯 藏 室 : 維 持 安 全 和 完 整 性 的 貯 藏 區 域 集 中 在 可 能 性 污 染 點 上 化 學 的 和 清 潔 的 用 品 項 目 應 該 存 放 在 遠 離 食 物 和 器 具 的 一 個 指 定 區 域 裏 所 有 的 食 物 項 目 和 調 味 品 應 有 適 當 保 護 防 止 污 染 的 蓋 子 蓋 好 在 被 認 可 的 容 器 裏 之 內 K1
51 食 物 安 全 與 保 障 指 引 ( 繼 續 的 ) 食 物 陳 列 / 自 助 餐 : 自 助 式 或 自 助 餐 區 域 也 許 有 危 險 設 立 監 視 計 劃 以 觀 察 該 區 域 不 單 只 正 在 補 充 食 物 時 所 有 新 鮮 煮 好 的 食 物 不 得 補 充 到 舊 有 食 物 的 容 器 裏 在 服 務 區 域 擺 放 一 個 盛 放 新 鮮 製 品, 這 樣 可 中 斷 潛 在 性 污 染 的 週 期 污 染 應 預 防 噴 嚏 給 食 物 提 供 蓋 子 以 保 護 食 物 免 受 小 滴 污 染 當 食 物 有 被 篡 改 應 移 走 所 有 的 食 物 勿 作 供 應 水 / 冰 : 提 供 / 查 證 在 飲 料 分 配 器 上 裝 上 預 防 倒 流 裝 置 在 設 施 內 部 裏 的 製 冰 器 以 避 免 污 染 水 和 冰 必 須 取 自 核 准 的 來 源 處 它 應 該 送 達 以 便 保 護 受 到 污 染 不 要 放 置 冰 袋 在 地 板 上 雇 員 : 所 有 的 員 工 應 接 收 足 夠 的 食 物 處 理 人 員 訓 練 班, 並 有 檔 案 存 留 在 管 理 處 設 定 一 項 政 策 作 為 揀 選 雇 員 或 審 查 雇 員 背 景 之 用 為 新 進 的 雇 員 提 供 足 夠 的 教 育 訓 練 與 適 當 的 監 督 管 理 雇 員 應 該 穿 著 乾 淨 的 制 服 提 供 安 全 有 鎖 的 儲 物 櫃 給 雇 員 擺 放 所 有 私 有 物 以 遠 離 食 物 準 備 和 貯 藏 區 域 官 方 聯 絡 處 : 疑 似 食 物 中 毒 疾 病 文 件 ( 例 如 : 嘔 吐 腹 瀉 和 / 或 發 燒 ) 請 向 環 境 衛 生 局 報 告, 電 話 (619) 在 下 班 時 間 之 後, 假 日 和 週 末 聯 絡 環 境 衛 生 專 家 請 透 過 縣 傳 達 的, 電 話 是 (858) 若 被 證 實 有 中 毒 的 情 形 時 請 立 即 與 九 一 一 聯 絡 同 時 也 向 環 境 衛 生 局 報 告, 電 話 (619) /2222 在 網 路 上, 我 們 另 外 有 食 物 安 全 資 訊 和 資 源 : K2
52 附 錄 L 危 害 分 析 重 點 控 制 (HACCP)
53 危 害 分 析 重 點 控 制 (HACCP) 危 害 分 析 重 點 控 制 (HACCP) 是 一 般 知 識 技 術 來 維 護 食 物 安 全 危 害 分 析 重 點 控 制 是 預 防 而 不 是 一 個 反 作 用 的 系 統 食 物 營 業 場 所 可 以 為 顧 客 來 使 用 它 確 保 食 物 產 品 安 全 它 不 是 零 風 險 系 統, 而 是 設 計 用 來 為 顧 客 減 少 風 險 的 食 物 安 全 危 險 危 害 分 析 重 點 控 制 不 是 一 個 孤 獨 的 計 劃, 而 是 一 個 控 制 程 序 的 大 系 統 中 的 一 部 份 且 必 須 是 有 條 理 地 存 放 著 令 危 害 分 析 重 點 控 制 有 效 地 運 作 危 害 分 析 重 點 控 制 系 統 幫 助 食 物 場 所 經 營 者 做 下 列 各 項 : 鑑 定 食 物 和 那 些 多 數 可 能 成 為 食 物 中 毒 疾 病 的 起 因 的 程 序 開 發 將 會 減 少 爆 發 食 物 中 毒 疾 病 風 險 的 程 序 監 視 程 序 以 保 持 食 物 安 全 查 證 你 所 提 供 的 食 物 是 否 一 致 的 安 全 危 害 分 析 重 點 控 制 計 劃 是 敘 述 某 一 場 所 需 要 遵 守 的 程 序 的 將 遵 循 的 書 面 文 件 每 一 危 害 重 點 分 析 計 劃 是 特 別 為 某 些 場 所 它 的 菜 單 它 的 裝 備 它 的 處 理 程 序 和 它 的 經 營 管 理 而 擬 的 危 害 分 析 重 點 制 要 點 計 劃 是 以 下 列 原 則 為 基 礎 的 : 原 則 1: 進 行 一 項 危 險 分 析 原 則 2: 設 立 控 制 重 點 (CCP) 原 則 3: 建 立 控 制 重 點 界 限 原 則 4: 建 立 監 察 程 序 原 則 5: 建 立 矯 正 程 序 原 則 6: 建 立 確 證 程 序 原 則 7: 建 立 記 錄 保 留 和 文 件 程 序 食 物 場 所 的 老 闆 和 經 營 者 對 食 物 安 全 有 主 要 的 責 任 危 害 分 析 重 點 控 制 計 劃 的 發 展 和 實 行 是 可 信 賴 和 有 責 任 的 步 驟 以 幫 助 確 定 為 消 耗 提 供 安 全 的 食 物 想 要 更 多 有 關 在 你 的 場 所 如 何 發 展 和 實 行 危 害 分 析 重 點 控 制 計 劃 的 資 訊 請 參 訪 美 國 食 物 及 藥 物 管 理 局, 食 物 安 全 中 心 和 應 用 營 養 學 網 站 在 要 得 知 一 個 樣 本 零 售 危 害 分 析 重 點 控 制 指 引 可 以 在 危 害 分 析 重 點 控 制 計 劃 連 結 找 到 " 其 它 危 害 分 析 重 點 控 制 活 動 " L1
80 1 A B C D 2 A (HACCP) B C D 3 A B C D 4 A B C D 5 A B C D 6 TCS 6 A 41 F (5 C) B C 165 F (74 C) D 2017 (NRAEF)ServSafe NRAEF National Restaurant As
(ServSafe) 7 (ServSafe) 7 (ServSafe) 7 80 (ServSafe) 7 2017 (NRAEF)ServSafe NRAEF National Restaurant Association 1 17 80 1 A B C D 2 A (HACCP) B C D 3 A B C D 4 A B C D 5 A B C D 6 TCS 6 A 41 F (5 C)
More information(Microsoft Word - \261M\303D\275d\245\273.doc)
:B,1,100 1,000 技 與 醫 療 器 材 報 導 第 期 中 草 藥 保 健 品 國 際 化 智 財 權 保 護 漸 趨 重 要 長 到 前 約 言 : 根 億 據 美 統 元 計, 潘 大 美 一 約 國 紅 有 / 陳 瑞 年 娟 的 ( 保 工 種 健 研 以 食 院 上 品 生 的 銷 醫 保 售 所 健 額 醫 食 大 藥 品 約 技 在 術 美 組 國 億 ) 市 美 面 元
More information1 0 5 2016 5 2 2016 8 15 2016 8 22 2016 8 23 2016 9
105 709 188 () www.ukn.edu.tw 06-2559000 1 0 5 2016 5 2 2016 8 15 2016 8 22 2016 8 23 2016 9 1 0 5...2...3...5...5...5...5...6...6...6...8...9...12...15...17...18...19 105...20 ( 3 )...21 1 1 0 5 104 2
More informationModel
帝 國 邊 貿 中 心 美 國 太 平 洋 國 際 開 發 有 限 公 司 品 牌 塑 造 : 中 國 產 品 美 國 製 造 墨 西 哥 銷 售 188 個 一 千 兩 佰 呎 商 鋪 已 售 罄 現 應 廠 商 要 求, 再 隆 重 推 出 : 1500 個 會 展 中 心 鋪 位 售 予 廠 商 化 整 為 零, 讓 廠 商 自 享 貿 易 利 益! 本 中 心 有 北 中 南 三 棟 建 築
More information神州傳播協會
神 州 傳 播 協 會 CHINA SOUL FOR CHRIST FOUNDATION 讓 異 象 化 作 影 像 讓 神 光 照 亮 神 州 讓 歷 史 成 為 信 史 P.O.BOX 450, PETALUMA, CA 94953 Tel (707)782-9588 Fax (707)782-9586 www.chinasoul.org info @chinasoul.org 二 零 零 五
More informationMicrosoft Word - (web)_F.1_Notes_&_Application_Form(Chi)(non-SPCCPS)_16-17.doc
聖 保 羅 男 女 中 學 學 年 中 一 入 學 申 請 申 請 須 知 申 請 程 序 : 請 將 下 列 文 件 交 回 本 校 ( 麥 當 勞 道 33 號 ( 請 以 A4 紙 張 雙 面 影 印, 並 用 魚 尾 夾 夾 起 : 填 妥 申 請 表 並 貼 上 近 照 小 學 五 年 級 上 下 學 期 成 績 表 影 印 本 課 外 活 動 表 現 及 服 務 的 證 明 文 件 及
More information信 息 按 术 与 当 代 外 交 的 变 革 基 于 计 算 机 系 统 的 信 息 铁 末 的 发 展 信 息 技 术 的 发 展 经 历 了 5 次 大 的 突 破, 即 语 言 的 产 生 文 字 的 创 造 印 刷 术 的 发 明 电 报 电 话 及 广 播 的 使 用 电 子 计 算 机
大 国 外 交 ~ ~ 理 论, 决 策 ^ 挑 战 信 息 技 术 与 当 代 外 交 的 变 革 汪 晓 风 信 息 技 术 ^ 7001111010^, 是 与 信 息 的 收 集 处 理 存 储 传 输 使 用 相 关 的 一 系 列 技 术 手 段, 我 国 学 者 钟 义 信 把 信 息 技 术 定 义 为 " 能 够 扩 展 人 的 信 息 器 官 功 能 的 一 类 技 术 " 7
More information第 一 屆 香 港 嬰 幼 兒 產 業 及 嬰 幼 兒 教 育 及 護 理 分 享 會 目 標 : 增 加 各 專 業 及 商 家 對 嬰 幼 兒 早 教 及 護 理 的 認 識 及 交 流, 發 掘 嬰 幼 兒 早 教 產 業 機 會 增 進 嬰 幼 兒 產 業 的 發 展 簡 介 : 香 港 的
嬰 幼 兒 早 教 及 護 理 專 家 分 享 會 正 式 邀 請 函 敬 啟 者 : 由 國 際 嬰 兒 按 摩 協 會 主 辦,CHILDFOCUS 協 辦, 美 聯 金 融 集 團 贊 助 的 第 一 屆 嬰 幼 兒 早 教 及 護 理 分 會 將 於 二 零 一 五 年 一 月 三 十 日 ( 星 期 五 ), 下 午 六 時 三 十 分, 在 旺 角 彌 敦 道 570-572 號 基 利
More informationch_code_infoaccess
地 產 代 理 監 管 局 公 開 資 料 守 則 2014 年 5 月 目 錄 引 言 第 1 部 段 數 適 用 範 圍 1.1-1.2 監 管 局 部 門 1.1 紀 律 研 訊 1.2 提 供 資 料 1.3-1.6 按 慣 例 公 布 或 供 查 閱 的 資 料 1.3-1.4 應 要 求 提 供 的 資 料 1.5 法 定 義 務 及 限 制 1.6 程 序 1.7-1.19 公 開 資
More information刧"則 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
More information目 录 一 参 保 范 围 对 象 和 费 用 缴 纳 二 个 人 账 户 资 金 的 管 理 和 使 用 一 构 成 二 的 使 用 范 围 三 个 人 账 户 资 金 用 于 门 诊 就 医 和 药 店 购 药 费 用 报 销 的 办 法 四 医 疗 保 险 卡 的 作 用 五 使 用 医 疗
前 言 原 四 川 省 医 保 中 心 于 年 编 印 了 第 三 版 四 川 省 省 级 机 关 事 业 单 位 职 工 医 疗 保 险 指 南 之 后 国 家 和 省 陆 续 出 台 了 一 些 新 的 政 策 规 定 和 经 办 服 务 方 面 的 规 则 办 法 为 了 让 省 本 级 参 保 人 员 充 分 了 解 新 的 规 定 我 们 在 过 去 基 础 上 新 编 印 了 第 四 版
More information"!!!!!!! *!!!!!! )!!!!!! (!!!!!!! " # $ % & # $ % ( # $ % ) * # $ %! " # $!!!!!! &!!!!!! %!!!!!! $!!!!!! #!!!!!! "!!!!!!! " ) ) $ " ) ) % " ) ) & " )
"!!!!!!! *!!!!!! )!!!!!! (!!!!!!! " # $ % & # $ % ( # $ % ) * # $ %! " # $!!!!!! &!!!!!! %!!!!!! $!!!!!! #!!!!!! "!!!!!!! " ) ) $ " ) ) % " ) ) & " ) ) " ) ) ( " ) ) ) " ) ) * " ) *! " ) * " " ) * # "
More information!$ 能 利 用 床 旁 影 像 学 检 查 手 段 迅 速 作 出 主 动 脉 夹 层 的 定 性 诊 断 和 定 位 诊 断 一 旦 明 确 诊 断 迅 速 联 系 胸 外 科 做 好 手 术 准 备 以 分 秒 必 争 挽 救 患 者 的 生 命 作 为 第 一 要 务 杨 鹏 曲 阜 市 中
!$ 病 例 分 析 病 例 - 谁 撕 裂 了 他 的 大 动 脉 车 在 前 陈 红! 上 海 交 通 大 学 医 学 院 附 属 瑞 金 医 院 急 诊 科 上 海!!-! 上 海 交 通 大 学 医 学 院 药 理 学 教 研 室 患 者 男 岁 某 公 司 外 籍 职 员 因 撕 裂 样 胸 背 部 剧 烈 疼 痛 伴 右 下 肢 麻 木 无 力 " 急 诊 入 院 既 往 有 高 血 压
More information出 青 岛 优 势 创 新 跨 境 电 子 商 务 发 展 机 制 坚 持 协 调 发 展 在 发 展 中 规 范 在 规 范 中 发 展 正 确 处 理 好 政 府 与 市 场 规 范 与 发 展 当 前 与 长 远 进 口 与 出 口 监 管 与 便 利 化 等 关 系 坚 持 绿 色 发 展
中 国 青 岛 跨 境 电 子 商 务 综 合 试 验 区 建 设 实 施 方 案 为 做 好 中 国 青 岛 跨 境 电 子 商 务 综 合 试 验 区 以 下 简 称 青 岛 综 合 试 验 区 建 设 工 作 根 据 国 务 院 关 于 同 意 在 天 津 等 个 城 市 设 立 跨 境 电 子 商 务 综 合 试 验 区 的 批 复 国 函 号 要 求 制 定 本 实 施 方 案 一 总 体
More information2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 !"#$ %& 61 62 63 64 65 66 67 68
More information制 普 通 高 中 学 生 职 业 高 中 学 生 中 等 专 业 学 校 学 生 均 可 参 加 1 2, 大 赛 命 題 : 本 届 大 赛 由 中 国 中 学 生 作 文 大 赛 命 题 委 员 会 命 题 初 中 组 高 中 组 各 1 6 道 题 目 供 参 赛 者 选 用 见 附 件 全
安 徽 省 教 育 宣 传 中 心 关 于 组 织 参 加 第 十 届 中 国 中 学 生 作 文 大 赛 ( 安 徽 赛 区 ) 活 动 的 通 知 各 市 县 ( 区 ) 教 育 局 通 联 站 X 组 为 深 入 贯 彻 中 央 关 于 进 一 步 力 I 强 和 改 进 未 成 年 人 思 想 道 德 建 设 的 若 干 意 见 精 神, 传 承 中 华 文 也, 弘 扬 民 族 精 神,
More information升 温 进 一 步 推 动 了 房 价 的 上 升 近 年 丽 水 城 区 商 品 住 宅 价 格 变 动 情 况 单 位 元 + % 1 99 7 98 0 7 8 5 8 6 6.4 0 1 99 8 12 0 0 7 6 4 8 9 9.6 0 3.8 3 1 99 9 15 8 0 8 5
! " 丽 水 市 政 协 专 题 调 研 组 住 房 问 题 是 事 关 人 民 群 众 安 居 乐 业 的 大 问 题 而 房 价 高 低 更 是 牵 动 千 千 万 万 老 百 姓 的 心 从 年 下 半 年 开 始 丽 水 城 区 商 品 房 价 格 步 步 攀 升 年 市 区 商 品 房 平 均 销 售 价 为 元 至 今 年 月 份 市 区 商 品 房 平 均 预 售 价 已 高 达 元
More information政 府 工 作 报 告 2016 年 3 月 5 日 在 第 十 二 届 全 国 人 民 代 表 大 会 第 四 次 会 议 上 国 务 院 总 理 李 克 强 一 2015 年 工 作 回 顾 过 去 一 年, 我 国 发 展 面 临 多 重 困 难 和 严 峻 挑 战 在 以 习 近 平 同 志
统 战 理 论 学 习 参 阅 资 料 2016 年 第 2 期 浙 江 大 学 党 委 统 战 部 编 2016 年 3 月 17 日 目 录 1. 政 府 工 作 报 告 ( 摘 录 ) 2016 年 3 月 5 日 在 第 十 二 届 全 国 人 民 代 表 大 会 第 四 次 会 议 上........1 2. 读 图 看 两 会 : 图 解 政 府 工 作 报 告... 32 政 府 工
More information* +, -.%, * %(/, & 0!
! "!*+, -$$. %((/ 0 (%12! * +, -.%, * %(/, & 0! !*+, -$$. %((/ 0 (%12 * +, -.%, * %(/, & 0!! !*+, -$$. %((/ 0 (%12 * +, -.%, * %(/, & 0 !*+, -$$. %((/ 0 (%12 34 34 34 34 * +, -.%, * %(/, & 0 !*+, -$$.
More information第 期 惠鹏飞 宋代招抚使始置时间与设置缘由考 营招抚 制 置 使 续 资 治 通 鉴 长 编 与 宋 史 均 有 营马 步 军 都 部 署 平 定 之 后 改 户 部 侍 郎 罢 政 记载 事 隆平集 也记载了赵昌言任参知政事 开宝七年十月 丁酉 以吴 越 王? 为 期间的使职情况 淳化四年参知政
第 卷第 期 平顶山学院学报 V N 年 月 J P d U F b 宋代招抚使始置时间与设置缘由考 惠鹏飞 河南大学 河南 开封 摘 要 中国古代招抚使始置于唐代广德二年 九月宋代招抚使从广义上看始置于北宋开宝七 年 十月 从狭义上看始置于南宋建炎元年 六月 招抚使设置的缘由为招募人才以抵御金人 首任招 抚使为张所宋代共有 位招抚使副 其中北宋 位 南宋 位宋代招抚使尽管具有先天不足 后天失调的
More information附 件 印 发 你 们 请 认 真 贯 彻 执 行 附 件 广 西 年 春 季 中 小 学 推 荐 公 告 目 录 教 辅 材 料 表 广 西 壮 族 自 治 区 物 价 局 广 西 壮 族 自 治 区 新 闻 出 版 广 电 局 广 西 壮 族 自 治 区 教 育 厅 年 月 日 政 府 信 息
广 西 壮 族 自 治 区 物 价 局 广 西 壮 族 自 治 区 新 闻 出 版 广 电 局 广 西 壮 族 自 治 区 教 育 厅 文 件 桂 号 广 西 壮 族 自 治 区 物 价 局 新 闻 出 版 广 电 局 教 育 厅 关 于 下 达 年 春 季 中 小 学 推 荐 公 告 目 录 教 辅 材 料 的 通 知 各 市 物 价 局 文 新 广 局 文 化 委 教 育 局 有 关 出 版 发
More information人鱼菽之祭 春秋修其祖庙 士一庙 大夫三 以时有 门 与 行 礼记 月令 云 孟冬之月 天子 事于五祀 盖无出门之祭 今富者祈名岳 望山川 乃祈来年于天宗 大割祀于公社及门闾 腊先祖五 椎牛击鼓 戏倡%像 中者南居当路 水上云台 屠羊 祀 礼记 曲礼下 天子 祭五祀 岁遍 郑 杀狗 鼓瑟吹笙 贫者鸡
年 月 第 卷 第 期 陕西师范大学学报 哲学社会科学版 J S x N m U P S S E M V N 中国古代史研究 战国秦汉时期的祠行信仰 以出土简牍 日书 为中心的考察 吕亚虎 陕西师范大学 历史文化学院 陕西 西安 摘 要 行神为古代 五祀 之一 在春秋以降 礼乐崩坏 的社会大背景下 五祀 的等级差别和职能发生 了明显变化 行神成为普通民众奉祀的重要神灵 从出土简牍 日书 文献来看 在择吉之风盛行的战国秦汉时期
More information! " # $!
! " # $! % % !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
More information教職員工出勤管理辦法
壹 出 勤 宜 蘭 縣 私 立 慧 燈 高 級 中 學 教 職 員 工 出 勤 差 假 管 理 辦 法 86 年 08 月 訂 定 100 年 07 月 修 訂 101 年 07 月 修 訂 102 年 08 月 修 訂 一 本 校 教 職 員 工 應 依 照 規 定 時 間 出 勤, 並 且 親 自 刷 指 紋 卡 上 下 班 在 規 定 時 間 未 到 者 為 遲 到, 每 個 月 上 班 遲
More informationMicrosoft Word - EarlyStageAlzheimers_CS.doc
690 Market Street, Suite 600 San Francisco, CA 94104 (800) 445-8106 (415) 434-3388 传 真 : (415) 434-3508 电 子 邮 件 : info@caregiver.org 网 址 :www.caregiver.org 资 料 书 阿 尔 茨 海 默 氏 病 早 期 (Early Stage Alzheimer
More information免 過 往 只 有 聖 座 才 有 權 赦 免 的 罪 教 宗 強 調, 慈 悲 是 支 撐 教 會 生 活 的 基 礎, 是 檢 驗 誰 是 天 主 真 正 子 女 的 標 準 慈 悲 絕 不 是 軟 弱 的 表 現, 而 是 天 主 全 能 的 特 性 實 際 上, 我 們 眾 人 都 蒙 召
Catholic Chinese Community Newsletter Archdiocese of San Francisco www.sfchinesecatholic.org 第 七 期 12/2015 華 人 宗 徒 事 務 處 Chinese Ministry Office One Peter Yorke Way San Francisco, CA 94109 教 宗 方 濟 各 公
More information<4D6963726F736F667420576F7264202D20A169AAFEA5F332A16A32303136B9B4A5CDB4E4BF44A5CDBF57A9DBC2B2B3B92DB2C4A440A6B8A9DBA5CD28AED6A977AAA929>
本 校 105 學 年 度 僑 生 及 港 澳 生 招 生 委 員 會 第 1 次 會 議 決 議 通 過 朝 陽 科 技 大 學 2016 年 自 行 招 收 僑 生 及 港 澳 生 申 請 入 學 ( 第 一 次 招 生 ) 招 生 簡 章 2016 年 9 月 入 學 地 址 :41349 臺 灣 臺 中 市 霧 峰 區 吉 峰 東 路 168 號 電 話 :+886-4-2332-3000
More information一 前 言 : 衛 生 所 在 社 區 醫 學 中 扮 演 了 很 重 要 的 角 色, 是 政 府 與 社 區 民 眾 之 間 不 可 或 缺 的 橋 樑 舉 凡 食 品 稽 查 衛 生 宣 導 癌 症 檢 測 活 動 登 革 熱 預 防... 等 許 多 都 是 屬 於 衛 生 所 的 範 疇
暑 期 社 區 醫 學 見 習 報 告 見 習 單 位 : 高 雄 市 前 金 區 衛 生 所 見 習 日 期 :2012.08.06~2012.08.10 見 習 組 員 姓 名 ( 學 號 ): 黃 俊 憲 (498940113) 盧 雋 穎 (498940432) 胡 瑞 (498940022) 報 告 撰 寫 工 作 分 配 : 黃 俊 憲 : 前 言 課 程 安 排 衛 生 所 簡 介 活
More information我 們 的 會 員 服 務 部 可 為 您 提 供 協 助 請 撥 打 我 們 的 電 話 1-800-750-4776 ( 免 費 ) 或 650-616-2133 有 聽 力 障 礙 者 :TTY 1-800-735-2929 或 撥 7-1-1 週 一 至 週 四 電 話 : 上 午 8:00
2016 www.hpsm.org Medi-Cal 會員手冊及承保說明書 Last Updated 07/20/ 2016 我 們 的 會 員 服 務 部 可 為 您 提 供 協 助 請 撥 打 我 們 的 電 話 1-800-750-4776 ( 免 費 ) 或 650-616-2133 有 聽 力 障 礙 者 :TTY 1-800-735-2929 或 撥 7-1-1 週 一 至 週 四 電
More information待 雨 過 天 青, 已 是 日 映 西 斜 的 時 候 我 身 穿 一 套 黑 衫 褲, 頭 戴 草 帽, 一 手 拿 糧 食 包, 一 手 提 籐 籃, 內 放 衣 服, 電 筒 和 葯 ; 肩 上 背 著 個 布 囊, 內 放 一 塊 蓆, 一 張 氈, 一 個 蚊 帳 ; 夾 在 牽 牛 趕
安 危 倚 杖 手 足 相 關 林 琦 珍 1945 年 毅 社 1944 年 6 月 3 日 因 粵 北 臨 危, 日 軍 迫 近 韶 關, 培 聯 中 學 提 早 放 暑 假 我 與 兩 位 女 同 學 從 坪 石 乘 小 舟 沿 武 水 上 游 向 西 行, 穿 過 湖 南 省 南 端, 復 入 廣 東 省 西 北 角 的 星 子, 棲 身 於 星 子 某 校 內 約 一 星 期, 再 繼 續
More information84 針 藥 併 施 治 療 偏 頭 痛 次 發 作 症 狀 為 左 顳 側 頭 脹 痛, 多 為 夜 間 發 作 影 響 睡 眠 或 工 作, 頻 率 為 一 天 發 作 一 次, 持 續 一 至 二 小 時, 疼 痛 指 數 7 分 (0 分 為 不 痛, 最 痛 為 滿 分 10 分 ), 需
J Chin Med 26(1): 83-91, 2015 DOI: 10.3966/101764462015062601008 83 針 藥 併 施 治 療 偏 頭 痛 經 驗 - 病 例 報 告 1, 眞 # 1, #, * 1, 2 1, 2 1 高 雄 長 庚 紀 念 醫 院 中 醫 科 系, 高 雄, 台 灣 2 長 庚 大 學 中 醫 系, 桃 園, 台 灣 103 12 26 104
More informationMicrosoft Word - 1041106
輔 仁 大 學 經 費 核 銷 作 業 須 知 中 華 民 國 一 百 零 四 年 八 月 目 錄 一 報 帳 流 程... 3 二 憑 證 種 類 及 內 容... 7 三 憑 證 範 例... 10 四 經 費 核 銷 要 點... 15 五 常 見 錯 誤... 18 六 相 關 法 規... 19 輔 仁 大 學 預 算 執 行 辦 法... 20 輔 仁 大 學 採 購 作 業 辦 法...
More informationMicrosoft Word - ??????-2.doc
伃 University of South California University of North Texas 99.12.07~99.12.04 100.02.16 2 2 3 4 6...6...9..11..13 -..14 3 4 5 - (USC University Hospital) Norris (USC Norris Cancer Hospital) 1991 PMV (Passy
More information200 100 30 600 200 400 2
1 200 100 30 600 200 400 2 400600 1200 400 48 130 130 48 30 400600 1200 30 200 400 400 400 100 400 300 40 60 200 600 1200 1200 600 24 600 3 1200 600 400 1200 1200 600 600 600 400 600 400 200 30 46 400600
More information* RRB *
*9000000000RRB0010040* *9000000000RRB0020040* *9000000000RRB0030040* *9000000000RRB0040040* *9000000000RRC0010050* *9000000000RRC0020050* *9000000000RRC0030050* *9000000000RRC0040050* *9000000000RRC0050050*
More information各位法師各位居士大德阿彌陀佛
菩 提 道 次 第 广 论 第 五 十 七 讲 [ 中 士 道 7] ( 死 缘 死 心 ) 最 尊 贵 的 净 莲 上 师 讲 解 各 位 法 师! 各 位 居 士 大 德! 阿 弥 陀 佛! 我 们 今 天 介 绍 的 是 思 惟 集 谛 流 转 次 第 的 第 三 个 部 分, 就 是 死 亡 还 有 如 何 投 生 的 情 况 我 们 分 三 个 晚 上 详 细 解 说, 今 晚 我 们 先
More information「教師資格檢定方案」
104 http://www.104learn.com.tw/ ( 89.06.30) 12 90 http://moedprs.edu.tw/ The Education Resources Information Center http://moedprs.edu.tw/ -- 21 8:40 9:20 9:20 10:10 10:20 11:10 12:10 13:10 13:10 14:00
More information1971 5 19 5 310 1971 3 488 1974 614 1988 1912 19 1937 1938 1926 4 E. 34 1960 1955 48 1986 1976 3 167 410 1964 375 1975 . 1965 82 1969 5 6 187 2 51 1986 E. 1979 273 274 1965 65 68 . 1965 79.
More information壹、招生班別、招生系所、招生名額、報考資格、考試科目及特別規定事項
依 據 中 華 民 國 教 育 部 2015 年 11 月 20 日 臺 教 高 ( 四 ) 字 第 1040158277 號 函 核 定 經 國 立 東 華 大 學 2016 年 01 月 07 日 第 1 次 境 外 招 生 委 員 會 議 決 議 通 過 中 華 民 國 國 立 東 華 大 學 與 馬 來 西 亞 南 方 大 學 學 院 2016 年 度 馬 來 西 亞 境 外 碩 士 在 職
More information<4D6963726F736F667420576F7264202D2032303136B152A56BB9B4B4E4BF44A5CDA6DBA6E6A9DBA6ACC2B2B3B93230313630363232ADD7>
經 本 校 105 學 年 度 僑 生 及 港 澳 生 申 請 入 學 委 員 會 第 1 次 會 議 決 議 通 過 崇 右 技 術 學 院 2016 年 自 行 招 收 僑 生 及 港 澳 生 申 請 入 學 招 生 簡 章 2016 年 9 月 入 學 national@ 崇 右 技 術 學 院 2016 年 自 行 招 收 僑 生 及 港 澳 生 申 請 入 學 招 生 簡 章 重 要 日
More information「人名權威檔」資料庫欄位建置表
( version 0.2) 1 3 3 3 3 5 6 9.... 11 Entities - Relationship Model..... 12 13 14 16 2 ( ) Int Varchar Text byte byte byte Id Int 20 Name Surname Varchar 20 Forename Varchar 20 Alternate Type Varchar 10
More informationCBC Catalog 08
Coastline Beauty 美 容 学 院 学 校 目 录 01/01/2016-12/31/2016 校 园 位 置 16151 Harbor Blvd Fountain Valley, CA 92708 电 话 : (714) 963-4000 传 真 : (714) 531-1278 网 站 : www.coastlinebeauty.edu 目 录 2014 批 准 披 露 声 明 批
More information수시 2
2016 弘 益 大 学 后 期 外 国 人 特 别 招 生 简 章 弘 益 大 学 http://ibsi.hongik.ac.kr 目 次 I 招 生 日 程 3 II 招 生 单 位 4 III 报 名 资 格 及 提 交 材 料 5 IV 录 取 方 法 8 V 报 名 程 序 9 VI 注 册 指 南 11 VII 其 它 12 附 录 提 交 材 料 表 格 入 学 申 请 书 14 申
More information普 通 公 務 單 位 預 算 目 次 ^ 中 華 民 國 104 年 度 ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ 書 表 名 稱 一 藤 總 說 明. ^ 1 30 二 主 要 表 ( 一 ) 歲 入 來 源 別 預 算 表 ^ 31 33 ( 二 ) 歲 出 機 關 別 預 算 表 ^ 3 4 42 三 附
20-1 中 華 民 國 104 年 度 0 0 ^ 彐 I 1 0 5 總 3 ^: ^ ^ I I 生 福 利 部 單 算 衛 生 福 利 部 編 普 通 公 務 單 位 預 算 目 次 ^ 中 華 民 國 104 年 度 ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ 書 表 名 稱 一 藤 總 說 明. ^ 1 30 二 主 要 表 ( 一 ) 歲 入 來 源 別 預 算 表 ^ 31 33 ( 二 ) 歲 出
More informationCW 8 PG 1.qxd
STATE OF CALIFORNIA - HEALTH AND HUMAN SERVICES AGENCY 增 添 成 員 事 實 聲 明 ( 申 請 CalFresh 和 請 求 現 金 補 助 補 充 附 表 ) 說 明 : 請 填 寫 這 份 表 格 告 訴 我 們 你 家 中 新 來 的 成 員. 假 如 你 需 要 更 多 篇 幅 來 回 答 問 題 的 話, 請 另 附 紙 張. 對
More information聖公會聖本德中學
敬 啟 者 : 家 長 通 告 (2016 年 2 月 ) 茲 有 下 列 事 項 奉 告, 敬 祈 垂 注 : 一. 二. 中 六 級 模 擬 考 試 : 本 年 度 中 六 級 模 擬 考 試 將 於 2016 年 2 月 18 日 至 3 月 2 日 舉 行, 考 試 時 間 表 已 於 較 早 時 派 發 予 學 生, 請 家 長 留 意 並 督 促 貴 子 弟 努 力 溫 習, 在 考 試
More informationCA KPIF 2008 Nov. KFHP/KPIC Application Chinese Prospect
KAISER PERMANENTE 之 個 人 和 家 庭 健 康 保 險 申 請 表 1 20 備 註 : 請 回 答 所 有 問 題, 並 僅 用 墨 水 筆 填 寫 或 用 打 字 機 打 出 您 應 該 只 有 在 理 解 各 問 題 並 同 意 所 提 供 的 回 答 後 再 簽 署 本 申 請 表, 即 使 是 經 紀 人 幫 助 您 申 請 也 應 如 此 若 您 對 完 成 本 申
More information第一章 風險評估及其架構
... 6... 6... 7... 8... 9... 11... 12... 14... 14... 14... 21... 21... 23... 24... 26... 31... 32... 36... 36... 36... 37... 37... 38... 39... 42 ... 44... 44... 45... 45... 45... 45... 45... 46... 46...
More informationConfined Spaces in Agriculture - Chinese Simplified
农 业 中 的 密 闭 空 间 管 理 工 人 手 册 关 于 卑 诗 工 作 安 全 局 (WorkSafeBC) 卑 诗 工 作 安 全 局 ( 劳 工 赔 偿 局 ) 是 个 独 立 的 省 级 法 定 机 构, 由 董 事 会 管 理 我 们 的 经 费 来 自 本 省 登 记 雇 主 所 支 付 的 保 险 费 以 及 投 资 回 报 在 执 行 劳 工 赔 偿 法 (Workers Compensation
More information11页词库答案
11 页 词 库 答 案 AP 13 Sophomore 2 Class Rank 11 Elective 7 Senior 4 Honors 15 GPA 10 Credit 5 Freshman 1 Diploma 9 GT 14 Fine Art 12 Regular 16 Junior 3 Prerequisite 8 Required 6 Extra-Curricular 17 Twenty-One
More information立約人 學生:︵以下簡稱甲方︶
台 北 市 私 立 亞 伯 拉 罕 語 文 短 期 補 習 班 ( 含 其 他 班 別 ) 補 習 服 務 契 約 書 契 約 審 閱 權 本 契 約 於 中 華 民 國 年 月 日 經 消 費 者 攜 回 審 閱 七 日 學 生 簽 章 : 短 期 補 習 班 簽 章 : 1 立 約 人 學 生 : ( 以 下 簡 稱 甲 方 ) 短 期 補 習 班 : 台 北 市 私 立 亞 伯 拉 罕 語 文
More informationChinese - Certified Professional Food Manager Study Guide
本 文 檔 由 微 軟 翻 譯 翻 譯 微 軟 & HRBUNIVERSAL 並 不 負 責 任 何 翻 譯 錯 誤 經 認 證 的 專 業 食 品 經 理 學 習 指 南 HRBUniversal 酒 店 餐 廳 及 酒 吧 的 解 決 方 案 HRBUni.com Email@HRBUni.net 855 點 447 點 2864 廚 師 布 拉 德 皮 特 ;CFBE FMP,CF-SP 最
More informationCollection of 2012 Examination Certificates
本 局 檔 號 領 取 香 港 年 考 度 試 及 評 通 核 告 局 請 各 與 考 學 校 委 派 職 員 中 學 文 憑 年 考 試 月 / 高 級 日 第 程 四 度 號 會 月 考 證 書 附 外 ), 夾 的 於 領 辦 取 公 單 時 到 間 本 ( 局 星 辦 期 事 一 處 ( 至 地 五 址 :: 上 香 港 )/ 灣 時 香 仔 港 軒 高 分 尼 級 至 詩 程 下 道 度
More informationMicrosoft Word - 0000000673_4.doc
香 港 特 別 行 政 區 政 府 知 識 產 權 署 商 標 註 冊 處 Trade Marks Registry, Intellectual Property Department The Government of the Hong Kong Special Administrative Region 在 註 冊 申 請 詳 情 公 布 後 要 求 修 訂 貨 品 / 服 務 說 明 商 標
More information本 會 並 建 議 政 府 委 託 更 多 領 養 機 構 擔 任 尚 待 領 養 兒 童 的 監 護 人 此 舉 可 加 快 處 理 領 養 的 程 序 及 有 關 照 顧 和 料 理 兒 童 ( 特 別 是 殘 疾 兒 童 ) 的 事 宜 本 會 亦 已 細 閱 當 局 就 法 案 委 員 會
( 立 法 會 秘 書 處 譯 本, 只 供 參 考 用 ) ( 香 港 明 愛 用 箋 ) 立 法 會 CB(2)1859/03-04(01) 號 文 件 本 函 檔 號 : CSW/G/0124/2004 香 港 中 區 雪 廠 街 10 號 新 顯 利 大 廈 11 樓 116 室 2003 年 領 養 ( 修 訂 ) 條 例 草 案 委 員 會 主 席 吳 靄 儀 議 員 事 由 : 2003
More information一 般 資 料 聖 蓋 博 教 育 基 金 會 很 高 興 向 大 家 提 供 SEF 暑 期 學 院,2015 年 一 個 付 費 的 暑 期 課 程 SEF 與 聖 蓋 博 聯 合 學 區 (SGUSD) 的 工 作 人 員 合 作, 為 配 合 我 們 學 生 的 需 要 而 設 立 合 適
2015 課 程 目 錄 入 讀 1-8 年 級 星 期 一 至 五 6 月 8 日 7 月 2 日 入 讀 1-5 年 級 8:00am 12:15pm Roosevelt 小 學 401 S. Walnut Grove Avenue 6-8 年 級 8:15am 12:30pm Jefferson 初 中 1372 E. Las Tunas 7 月 3 日 ( 星 期 五 ) 假 日 不 上 課
More information此 指 导 文 件 是 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 以 简 化 的 格 式 和 语 言 对 食 品 设 施 注 册 登 记 目 前 要 求 的 重 述 作 为 指 导, 该 文 件 对 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 或 公 众 均 无 约 束 力 然 而, 美 国 食 品 和
保 护 美 国 食 品 供 应 你 所 需 要 知 道 的 有 关 食 品 设 施 注 册 登 记 的 事 情 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 (FDA) 国 内 和 外 国 食 品 安 全 信 息 : 制 造 公 司 或 加 工 公 司 包 装 公 司 储 存 设 施 2002 年 公 共 健 康 安 全 和 生 物 恐 怖 预 备 应 对 法 2003 年 11 月 此 指 导 文 件
More information2012 TA_DA BOOK.indb
安排 次日同學們参觀了那時尚未開放的老總統草山行館和 第六次的同學會 由芝加哥的王榮美籌劃 南加州的同學 士林官邸的外園 同學會的晚宴由班長陳君毅安排主持 在 由寇蕩平和王恆業負責聯絡 同學及家屬參與的約有七十餘 在台大的四年裡 合唱是我的副修 漪萍學長的大力推動下 南加州台大校 亞都的會議廳宴開十餘桌 大家輪流講述畢業迄今的情形 位 大家千里迢迢自台美各地到Seattle相聚 温馨的友情温 課 每週兩次的練唱
More informationBackground 2006 年 2 月 我 国 新 企 业 会 计 准 则 的 颁 布, 标 志 着 与 国 际 惯 例 趋 同 的 中 国 新 会 计 准 则 体 系 的 建 立, 自 2007 年 1 月 1 日 起 首 先 在 境 内 上 市 的 公 司 施 行, 自 2008 年 1 月
The Analysis and Application of CAS & U.S. GAAP & IFRS Jeremy Zhang ( 章 晓 虎 ) PEO Contracted Trainer 深 圳 2013 年 7 月 18-19 日 ( 周 四 / 五 ) 9:00am - 5:00pm 普 通 话, 中 文 教 材 Background 2006 年 2 月 我 国 新 企 业 会
More information目 录 8.3 NOC 医 疗 服 务 声 明 执 业 注 册 申 请 表 医 疗 器 械 入 境 申 请 表 药 物 入 境 申 请 表 17
目 录 1 概 述 1 2. 相 关 政 策 2 2.1 代 表 团 随 队 医 生 执 业 备 案 2 2.2 代 表 团 医 疗 专 业 人 员 保 险 2 2.3 代 表 团 药 物 和 医 疗 器 械 进 出 境 2 2.4 代 表 团 随 队 医 生 药 房 服 务 及 处 方 权 3 2.5 运 动 员 治 疗 用 药 豁 免 (TUE) 3 2.6 医 疗 费 用 政 策 4 2.7
More informationMDP2016_hk_class2_preview
2016 ManuLeader Development Program 2016 (Hong Kong) Class 2 2016 7 8 19 223-231 www.manuleader.com.hk 2016 6 302016 2012 ManuLeader Development ProgramMDP 500 MDP MDP 7 8 105 30 FR M PRMCFA 7 9 95 30
More information2010
1 2016 学 年 度 前 期 外 国 留 学 生 本 科 招 生 简 章 春 川 校 区 江 原 道 春 川 市 江 源 大 学 路 1 江 原 大 学 国 际 交 流 本 部 ( 太 白 馆 4 楼 ), 邮 编 200-701 电 话 : 82-33-250-6985 / 7192 E-Mail: enter@kangwon.ac.kr 入 学 交 流 QQ 群 : 301294041 三
More information1 ~ Mar.06.2016 1190 期 ( 共 18 页 ) 誊 稿 : 雅 / 芬 / 睿 / 娸 / 庭 / 宇 / 寰 / 香 / 婷 / 麟 / 昱 / 国 / 虹 / 洁 / 玟 / 瑾 ( 共 16 位 ) 讲 员 : 曾 英 钦 牧 师 / 基 慧 / 柏 蓁 完 稿 : 豫 君
一 个 异 象 : 合 一 与 宣 教 两 个 目 标 : 宣 教 为 中 国 中 国 为 宣 教 Mar.13.2016 第 1190 期 主 任 牧 师 : 曾 英 钦 牧 师 三 个 行 动 : 共 同 生 活 爱 与 成 全 恩 膏 传 承 四 个 坚 持 : 宣 教 主 导 灵 恩 神 学 团 队 事 奉 门 徒 训 练 本 周 灵 粮 主 题 祂 来 的 日 子 ~ 父 亲 的 心 转
More information<4D6963726F736F667420576F7264202D20BAA3CDE2BCE0B9DCB7E2C6A42832303135C4EA3130D4C2D0C2B5F7D5FB29>
香 港 交 易 及 結 算 所 有 限 公 司 及 香 港 聯 合 交 易 所 有 限 公 司 對 本 公 告 之 內 容 概 不 負 責, 對 其 準 確 性 或 完 整 性 亦 不 發 表 任 何 聲 明, 並 明 確 表 示 概 不 就 因 本 公 告 全 部 或 任 何 部 份 內 容 而 產 生 或 因 倚 賴 該 等 內 容 而 引 致 之 任 何 損 失 承 擔 任 何 責 任 ( 于
More informationINTEGRATED PEST MANAGEMENT PROGRAM
害 虫 的 综 合 治 理 害 虫, 诸 如 昆 虫 和 鼠 类, 可 能 会 是 餐 馆 中 的 一 个 严 重 问 题 它 们 会 污 染 食 物 损 坏 设 施 更 为 严 重 的 是, 它 们 也 会 导 致 食 物 性 疾 病 和 其 它 疾 病 杀 虫 剂 经 常 被 用 来 治 理 害 虫, 然 而 单 单 使 用 杀 虫 剂 也 不 是 解 决 的 办 法 一 个 较 好 的 解 决
More information运动员治疗用药豁免申报审批办法
运 动 员 治 疗 用 药 豁 免 管 理 办 法 第 一 条 为 了 保 护 运 动 员 的 身 心 健 康, 保 证 运 动 员 的 伤 病 得 到 及 时 安 全 的 治 疗, 保 障 运 动 员 公 平 参 与 体 育 运 动 的 权 利, 根 据 国 务 院 反 兴 奋 剂 条 例, 参 照 世 界 反 兴 奋 剂 条 例 和 治 疗 用 药 豁 免 国 际 标 准 的 有 关 条 款,
More information人 : 郭 老 师 0871-6801 3982 陈 老 师 0871-64196137 64127995 传 真 ) 陈 老 师 13808715727 13698732122 1. 2016 国 1 片 征 订 回 执 单 1. 2016 3,2016
云 南 省 安 全 生 产 I 體 舯 心 文 件 安 宣 教 2016 1 云 南 省 安 全 生 产 宣 传 教 育 屮 心 关 于 做 好 2016 年 安 全 生 产 月 系 列 宣 教 资 料 征 订 工 作 的 通 知 一 思 职 责 生 死 之 间 等 系 列 宣 教 资 请 结 心 一 1 一 人 : 郭 老 师 0871-6801 3982 陈 老 师 0871-64196137
More information美鳳吃透透
鳳 中 奇 緣 台 灣 路 邊 攤 推 薦 美 食 ( 依 縣 市 區 域 ) 如 欲 查 詢 更 詳 盡 或 不 清 楚 的 資 料, 請 電 (02) 8780-0000 三 立 觀 眾 服 務 部 查 詢 ( 美 鳳 姐 開 ㄟ 店 : 鳳 廚 (02)2702-4908 台 北 市 復 興 南 路 二 段 41 號 ( 朝 代 飯 店 2 樓, 捷 運 木 柵 線 大 安 站 ) 價 格 :
More information範本檔
五 上 社 會 科 ( 翰 林 版 ) 第 四 單 元 大 航 海 時 代 的 台 灣 年 班 座 號 : 姓 名 : 一 是 非 題 13. 臺 南 市 的 孔 廟 有 全 臺 首 學 之 稱 1. 臺 南 著 名 的 古 蹟 孔 廟, 在 明 鄭 時 期 所 附 設 的 學 校 課 程 是 以 傳 授 道 家 的 思 想 為 主 14. 臺 南 孔 廟 創 建 於 荷 西 時 期 解 析 : 儒
More information簡章內容
逢 甲 大 學 105 學 年 度 單 獨 招 收 僑 生 及 港 澳 學 生 申 請 入 學 招 生 簡 章 2016 年 9 月 入 學 逢 甲 大 學 招 生 委 員 會 編 印 校 址 : 台 中 市 40724 西 屯 區 文 華 路 100 號 網 址 :http://www.fcu.edu.tw 聯 絡 電 話 :+886-4-24517250 轉 2181-2187 傳 真 電 話
More informationCONTENT 表 演 藝 術... 2 兒 童 青 少 年... 2 紀 錄 片... 2 教 育 學 程... 5 科 普 教 育... 6 科 學 ( 法 國 動 畫 )... 6 全 球 視 野... 6 商 業 經 營... 6 社 會 人 文... 6 生 活 資 訊... 7 藝 術.
2013 New Releases Catalogue November CD-ROM DVD VOD www.learningemall.com inquiry@learningemall.com CONTENT 表 演 藝 術... 2 兒 童 青 少 年... 2 紀 錄 片... 2 教 育 學 程... 5 科 普 教 育... 6 科 學 ( 法 國 動 畫 )... 6 全 球 視 野...
More information4 電 子 白 板 個 1 與 投 影 機 電 腦 互 動 軟 體 搭 配 使 用, 增 加 教 學 互 動 性 5 實 物 投 影 機 部 1 即 時 呈 現 影 像, 供 教 學 運 用 6 音 響 設 備 組 1 與 主 機 結 合, 需 有 多 組 多 音 源 輸 出 入 切 換 之 擴 大
教 育 部 令 中 華 民 國 101 年 12 月 4 日 臺 中 ( 三 ) 字 第 1010212545C 號 修 正 普 通 高 級 中 學 設 備 標 準 歷 史 科 及 國 文 科, 並 自 即 日 生 效 附 修 正 普 通 高 級 中 學 設 備 標 準 歷 史 科 及 國 文 科 部 長 蔣 偉 寧 普 通 高 級 中 學 設 備 標 準 修 正 規 定 普 通 高 級 中 學 歷
More information台灣地區同學
ACIC 台 灣 地 區 住 宿 家 庭 合 約 / 接 機 / 申 請 表 本 契 約 已 於 中 華 民 國 年 月 日 交 付 消 費 者 攜 回 審 閱 ( 契 約 審 閱 期 間 至 少 為 五 日 ) 甲 方 ( 消 費 者 ) 姓 名 : 甲 方 ( 未 滿 18 歲 代 理 人 ) 姓 名 : 國 民 身 分 證 : 國 民 身 分 證 : 電 話 : 電 話 : 住 居 所 : 住
More information标题
发 达 国 家 农 产 品 食 品 安 全 监 管 的 主 要 经 验 及 对 广 州 的 启 示 10 发 达 国 家 农 产 品 食 品 安 全 监 管 的 主 要 经 验 及 对 广 州 的 启 示 陈 旭 佳 摘 要 : 完 善 的 市 场 监 管 体 系 是 确 保 农 产 品 食 品 安 全 的 重 要 一 环, 也 是 现 代 农 产 品 市 场 走 向 成 熟 的 根 本 标 志,
More information關於取得內地醫學專業學歷的台灣 香港 澳門居民申請參加國家醫師資格考試有關問題的通知
關 於 取 得 內 地 醫 學 專 業 學 歷 的 台 灣 香 港 澳 門 居 民 申 請 參 加 國 家 醫 師 資 格 考 試 有 關 問 題 的 通 知 ( 衛 醫 發 2001 249 號 ) 各 省 自 治 區 直 轄 市 衛 生 廳 局, 中 醫 ( 藥 ) 管 理 局, 公 安 廳 局, 台 辦 港 澳 辦 : 根 據 中 華 民 共 和 國 執 業 醫 師 法 及 有 關 法 律 法
More informationSimulation_Non_finance_2013.indd
Board Simulation: Financial Management for Non-Finance Managers Trainer Johnson Chen Contracted Trainer, PEO Training 广 州 2013 年 4 月 23-24 日 ( 两 天 ) 9:00am - 5:30pm 普 通 话, 中 文 教 材 BACKGROUND 公 司 发 展 越
More informationp1-4.....p65
== ==!"#$%&'(!"#$%&'(! "#$%&'(!=NN= !"#$%&'( == ==!"##$ 1!"#$%&'( 7!"#$%&' 15!"#$%&'()* 32!"#$%&'()* 38!"#$%#&'()* 42!"# 48!"#$ 56!"# 72!"#$%& 76! 78 ==!"#$%&'( =!"#$!"#$%&'()*+,!"#$%!"#$%&!"#$%&'()*+,-.!"#$!"#!"!"#$%&!"#$%&'()*!"#$%&'()*+,!"#$%&'()'*+,-!"#$%&'(!"#$%&'()*+,2003!"!"231!!"#$!"#$%
More information尖 銳 物 扎 傷 或 血 體 液 暴 觸 尖 銳 物 扎 傷 或 血 液 體 液 暴 觸 名 詞 定 義 : 針 頭 或 尖 銳 物 扎 傷 - 執 行 醫 療 相 關 職 務 時 受 針 頭 或 其 他 尖 銳 物, 如 刀 片 縫 合 針 玻 璃 碎 片 等 穿 刺 切 割 或 刮 傷 而 導
安 全 針 具 運 用 吳 麗 鴻 社 團 法 人 台 灣 感 染 管 制 學 會 監 事 暨 中 區 會 長 秀 傳 醫 療 社 團 法 人 秀 傳 紀 念 醫 院 感 管 組 103.09 講 師 簡 歷 學 歷 : 大 葉 大 事 業 經 營 研 究 所 碩 士 弘 光 科 大 副 學 士 現 職 : 1. 秀 傳 醫 療 社 團 法 人 秀 傳 紀 念 醫 院 感 管 組 長 2. 社 團
More information让独特的情思和语言同构共生
让 独 特 的 情 思 和 语 言 同 构 共 生 和 时 间 赛 跑 教 学 设 计 作 者 : 北 京 特 级 教 师 吉 春 亚 教 学 目 标 : 1. 知 识 与 技 能 : 人 人 读 通 课 文 在 语 境 中 理 解 词 义, 在 个 性 化 的 朗 读 及 创 编 名 言 中 展 现 对 含 义 深 刻 句 子 的 理 解 展 示 收 集 积 累 的 珍 惜 时 间 方 面 的 名
More information** 状 态 二 亚 健 康 亚 健 康 是 指 处 于 健 康 和 疾 病 两 者 之 间 的 一 种 状 态 即 机 体 内 出 现 某 些 功 能 紊 乱 但 未 影 响 到 行 使 社 会 功 能 主 观 上 有 不 适 感 觉 它 是 人 体 处 于 健 康 和 疾 病 之 间 的 过 渡
第一章! 绪! 论 斯宾塞曾说!"良好的健康状况和由之而来的愉快的情绪是幸福的最好资金# $健 康是人的成长与发展的要素#随着年龄的增加%大学生的生理和心理不断成熟%同时% 在成长的过程中身心也面临着各种问题和困惑#帮助大学生解决学习和生活中面临的 健康问题%正是健康教育的目标# 第一节!健康与健康教育 健康自古以来就是人们关心的话题%人们把健康比作人生最大的财富#随着社会 的发展和科学技术的进步%现代生活水平的提高%人们观念的转变%全民健康意识的
More information楊 元 勳 (1892 年 培 正 校 長 楊 海 峰 牧 師 之 子 ),1892 年 8 歲 入 讀 培 正 小 學,1900 年 留 學 於 美 國, 分 別 獲 美 國 列 治 文 大 學 學 士 哥 倫 比 亞 大 學 政 治 經 濟 碩 士 學 位 1914 年 1920 年 1939
孫 中 山 與 培 正 ( 一 ) 廣 州 培 正 同 學 會 會 長 朱 素 蘭 培 正 學 校 百 多 年 來, 一 直 是 華 南 地 區 的 一 所 名 校, 為 國 家 培 養 了 千 千 萬 萬 的 棟 樑 之 才, 享 有 北 有 南 開, 南 有 培 正 之 美 譽 革 命 先 驅 孫 中 山 與 培 正 學 校 培 正 先 賢 關 係 密 切, 孫 中 山 先 生 的 一 些 子
More information<4D6963726F736F667420576F7264202D2032303135C4EAB6C8B5B3D4B1D6F7CCE2BBEEB6AFA3A8D7E9D6AFC9FABBEEA3A9BCC7C2BC2E646F63>
党 员 主 题 活 动 ( 组 织 生 活 ) 记 录 活 动 时 间 2015.3.17 活 动 地 点 四 楼 会 议 室 活 动 主 题 欢 迎 新 党 员 2015 年 度 党 支 部 计 划 两 会 信 息 交 流 参 加 人 数 11 主 持 人 樊 萍 主 要 内 容 : 欢 迎 新 党 员 2015 年 度 党 支 部 计 划 两 会 信 息 交 流 活 动 或 讨 论 记 录 :
More information中国科学院国家科学图书馆
中 国 科 学 院 国 家 科 学 图 书 馆 科 学 研 究 动 态 监 测 快 报 2009 年 02 月 15 日 第 3 期 ( 总 第 70 期 ) 生 物 安 全 专 辑 中 国 科 学 院 国 家 科 学 图 书 馆 武 汉 分 馆 主 办 中 国 科 学 院 国 家 科 学 图 书 馆 武 汉 分 馆 武 汉 市 武 昌 区 小 洪 山 西 25 号 邮 编 :430071 电 话
More information美東 佛羅里達州 奧蘭多 自由行 ‧ 4 天
美 東 佛 羅 里 達 州 奧 蘭 多 自 由 行 4 天 售 價 :( 第 三 四 人 ) $170 起 出 發 日 期 : 天 天 詳 細 優 惠 價 錢 特 色 景 點 暢 遊 美 國 最 熱 情 的 佛 羅 里 達 州, 美 麗 的 沙 灘 舒 服 的 陽 光 浴 身 材 滿 妙 的 比 基 尼 美 女 古 銅 肌 肉 陽 光 男, 都 在 向 你 溫 暖 的 說 聲 哈 囉! 奧 蘭 多
More informationB 8 8 8 B 8 8 8 耀 B 8 8 8 8 8 A A A B 8 8 8 8 % & % & ( % & ( % & ( % & ( % % B 8 8 8 8 % % % & % & %
More information北京交通大学面向海内外诚聘杰出人才
北 京 交 通 大 学 2015 年 赴 美 国 专 场 招 聘 优 秀 人 才 公 告 北 京 交 通 大 学 是 教 育 部 直 属, 教 育 部 中 国 铁 路 总 公 司 北 京 市 人 民 政 府 共 建 的 全 国 重 点 大 学, 是 国 家 211 工 程 985 工 程 优 势 学 科 创 新 平 台 项 目 建 设 高 校 和 具 有 研 究 生 院 的 全 国 首 批 博 士
More informationStatement of Basis and Purpose of Proposed Rule
紐 約 市 人 力 資 源 管 理 局 關 於 就 提 議 條 款 召 開 公 開 聽 證 會 和 有 機 會 對 其 發 表 意 見 的 通 知 我 們 的 提 議 什 麽? 爲 了 更 好 地 保 障 每 一 位 紐 約 市 民 能 享 受 政 府 頒 發 的 帶 照 片 身 份 證 明 所 帶 來 的 機 會 和 保 障, 作 爲 紐 約 市 身 份 證 (New York City Identification
More information全台灣路邊攤美食清單.doc
(, (02 8780-0000 ( : (022702-4908 41 ( 2, 800~1000 1000~1500 ; : http://www.map.com.tw/ :,, 90 (022422-3007 159 (50 : ( 62 ( (022456-9281 ( 2 29 2-3 93 128 : ( / / : 93 ( ( 319 (022423-3620 50 1 (022425-0784
More informationLyophilized Control Cells Component 1 Lyophilized Cells 第 2 部 分 危 险 性 概 述 事 故 响 应 不 适 用 安 全 储 存 不 适 用 废 弃 处 置 不 适 用 物 理 和 化 学 危 险 如 果 散 开, 可 能 形 成 易 爆
第 1 部 分 化 学 品 及 企 业 标 识 化 学 品 安 全 技 术 说 明 书 Lyophilized Control Cells Component 1 Lyophilized Cells 安 全 技 术 说 明 书 根 据 GB/ T 164832008 和 GB/ T 175192013 化 学 品 中 文 名 称 Product name 其 他 标 识 手 段 产 品 类 型 Lyophilized
More information瀚 蓝 环 境 发 行 股 份 及 支 付 现 金 购 买 资 产 并 募 集 配 套 资 金 暨 关 联 交 易 报 告 书 董 事 会 声 明 一 本 公 司 及 董 事 会 全 体 成 员 保 证 本 报 告 书 及 其 摘 要 内 容 的 真 实 准 确 和 完 整, 并 对 本 报 告 书
瀚 蓝 环 境 发 行 股 份 及 支 付 现 金 购 买 资 产 并 募 集 配 套 资 金 暨 关 联 交 易 报 告 书 证 券 代 码 :600323 证 券 简 称 : 瀚 蓝 环 境 上 市 地 : 上 海 证 券 交 易 所 瀚 蓝 环 境 股 份 有 限 公 司 发 行 股 份 及 支 付 现 金 购 买 资 产 并 募 集 配 套 资 金 暨 关 联 交 易 报 告 书 交 易 对
More information7_6論文.indd
一 黃 春 滿 董 道 興 * 師 慧 娟 ** 中 文 摘 要 本 篇 個 案 報 告 是 探 討 一 術 後 病 的, 期 間 為 94 年 4 月 28 日 至 5 月 13 日 筆 藉 由 Gordon 十 一 項 健 康 功 能 評 估 為 工 具, 運 用 身 體 評 估 觀 察 及 會 談 的 方 式 收 集 資 料, 在 期 間 發 現 個 案 出 現 體 溫 過 高 焦 慮 疼 痛
More information104學年度自行招收僑生招生簡章(核定版)
2015 年 1 月 7 日 本 校 103 學 年 度 第 一 學 期 招 生 委 員 會 第 五 次 會 議 決 議 通 過 樹 德 科 技 大 學 104 學 年 度 自 行 招 收 僑 生 ( 含 港 澳 生 ) 申 請 入 學 招 生 簡 章 201 2015 年 9 月 入 學 校 址 : 82445 高 雄 市 燕 巢 區 橫 山 路 59 號 電 話 :+886-7-6158000
More informationFullshare Holdings Limited 豐盛控股有限公司 (Incorporated in the Cayman Islands with limited liability) (於開曼群島註冊成立的有限公司) Stock Code 股份代號: 00607 Environmental, Social and Governance Report 環境 社會及管治報告 2017 2 4 6
More informationHC20093A_2008
Reliability Laboratory Page: 1 of 6 Date: March 5, 2008 KORENIX TECHNOLOGY., CO. FL 9, NO. 100-1, MIN-CHUAN RD. SHING TIEN CITY, TAIPEI, TAIWAN The following merchandise was submitted and identified by
More informationLIP 2016 ANOC-EOC Chinese
年 度 福 利 更 動 通 告 承 保 證 書 生 活 改 善 計 劃 ( 管 理 式 保 健 計 劃 - 特 殊 需 要 計 劃 ) 2016 Life Improvement Plan (HMO SNP) 紐 約 市 拿 索 郡 及 威 徹 斯 特 郡 2016 年 1 月 1 日 至 2016 年 12 月 31 日 H3359 021 H3359_LGL16_01ch 021 Accepted
More information小 说 天 地 欲 望 摩 托 尚 成 河 血 溅 维 纳 斯 刘 步 明 长 调 短 歌 海 上 天 湖 李 转 生 目 海 尖 高 处 的 三 种 陈 述 谢 应 华 乡 村 笔 记 阿 曼 桃 花 渡 林 小 耳 种 诗 歌 江 良 热 雨 花 石 张 彩 霞 刊 名 书 法 陈 奋 武 屏
卷 首 语 刚 刚 步 入 初 夏 人 们 对 春 天 的 印 象 依 然 如 昨 而 春 天 对 人 们 的 影 响 仍 旧 存 在 在 四 月 下 旬 的 春 好 时 节 一 场 让 人 热 情 高 涨 诗 情 迸 发 的 春 事 让 所 有 在 场 和 不 在 场 的 诗 歌 粉 丝 看 到 了 美 好 听 到 了 希 望 这 场 激 动 人 心 的 春 事 就 是 春 天 送 你 一 首 诗
More information<4D6963726F736F667420576F7264202D20BDD7A16DA5BCA5A1A4D1A16EAABAB871B27ABB50A448B1A12E646F63>
論 未 央 天 的 義 理 與 人 情 學 生 姓 名 : 陳 樂 汶 學 生 編 號 :1082756 指 導 老 師 : 司 徒 秀 英 博 士 香 港 嶺 南 大 學 2005 內 容 提 要 明 末 清 初 是 我 國 戲 曲 的 豐 盛 時 期, 無 論 是 曲 科 白 及 戲 曲 內 容 上 已 達 至 成 熟 的 階 段, 尤 其 在 戲 曲 題 材 方 面 極 為 多 元 化, 有
More information(Microsoft Word - outline for Genesis 18\243\2721\243\25519\243\27238.doc)
創 世 紀 18:1-19:38; 所 多 瑪, 蛾 摩 拉 的 審 判 韋 江 傳 道 暖 身 問 題 : 你 有 沒 有 吃 過 交 通 的 罰 單? 當 你 收 到 的 時 候, 你 的 感 覺 如 何? 你 覺 得 應 該 呢? 還 是 覺 得 不 公 平? 注 意 : 大 綱 中 問 題 較 多, 但 顯 然 不 是 所 有 的 都 需 要 討 論 到, 比 較 多 的 是 供 你 們 參
More information