2015 年 第 2 期 ( 总 第 26 期 ) 2015 年 2 月 目 录 CONTENTS 01 最 新 政 策 信 息 02 国 际 信 息 动 态 1 2 国 际 研 究 动 态 21 科 技 项 目 研 究 进 展 主 办 单 位 : 北 京 三 元 种 业 科 技 股 份 有 限 公

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2 2015 年 第 2 期 ( 总 第 26 期 ) 2015 年 2 月 目 录 CONTENTS 01 最 新 政 策 信 息 02 国 际 信 息 动 态 1 2 国 际 研 究 动 态 21 科 技 项 目 研 究 进 展 主 办 单 位 : 北 京 三 元 种 业 科 技 股 份 有 限 公 司 畜 牧 研 究 院 主 编 : 张 广 安 副 主 编 : 钟 景 田 责 任 编 辑 : 马 慧 阚 远 征 罗 维 真 王 桂 英 潘 学 峰 编 委 会 : 张 广 安 陈 华 林 李 锡 智 刘 林 周 海 深 马 翀 朱 玉 林 卢 纪 和 韩 广 文 黄 毅 贾 泽 颖 邓 露 芳 郭 亮 syzyyjy@163.com 24 主 要 研 究 成 果

3 最 新 政 策 信 息 关 于 申 报 2015 年 度 种 业 自 立 科 研 课 题 的 通 知 各 有 关 单 位 : 为 加 快 种 业 科 技 创 新 步 伐, 增 强 企 业 核 心 竞 争 力, 营 造 科 技 创 新 的 氛 围, 在 总 结 以 往 年 度 公 司 课 题 实 施 经 验 的 基 础 上, 拟 在 种 业 范 围 内 开 展 2015 年 度 自 立 科 研 课 题 的 征 集 申 报 评 审 与 立 项 工 作 本 年 度 申 报 自 立 课 题 分 为 一 般 课 题 和 重 点 课 题 一 般 课 题 资 助 对 象 为 种 业 青 年 科 技 人 员 及 生 产 一 线 技 术 人 员, 经 费 支 持 额 度 为 3 万 元 以 内, 任 务 期 限 为 1-2 年, 研 究 内 容 主 要 解 决 企 业 生 产 实 践 中 的 技 术 难 点, 培 养 和 锻 炼 广 大 青 年 科 技 人 员 重 点 课 题 经 费 支 持 额 度 为 万 元, 任 务 期 限 为 2-3 年 重 点 课 题 的 研 究 要 密 切 结 合 各 单 位 生 产 经 营 实 际, 着 重 围 绕 企 业 生 产 中 的 技 术 重 点 难 点 开 展 攻 关, 达 到 促 进 企 业 技 术 升 级, 提 高 产 品 质 量 降 低 生 产 成 本 和 增 加 产 品 数 量 的 目 的 希 望 各 有 关 单 位 组 织 广 大 科 技 人 员 积 极 认 真 申 报, 为 企 业 科 技 创 新 贡 献 聪 明 才 智 课 题 申 报 邮 箱 xuefengp@263.com 或 通 过 三 元 种 业 畜 牧 研 究 院 网 站 ( 自 立 课 题 申 报 系 统 申 报, 申 报 截 止 日 期 2015 年 4 月 30 日 注 : 申 报 说 明 和 申 报 书 可 通 过 三 元 种 业 畜 牧 研 究 院 网 站 ( com/) 下 载 联 系 电 话 : 联 系 人 : 潘 学 峰 北 京 三 元 种 业 科 技 股 份 有 限 公 司 畜 牧 研 究 院 2015 年 2 月 1

4 国 际 信 息 动 态 影 响 鉴 别 未 妊 娠 母 牛 和 母 牛 再 次 配 种 的 关 键 因 素 一 般 情 况 下, 因 奶 牛 产 后 第 一 次 配 种 的 妊 娠 率 只 有 30%~50%, 因 此 及 时 甄 别 出 未 妊 母 牛 进 行 适 当 处 理 并 及 时 再 次 配 种 是 奶 牛 人 工 授 精 面 临 的 重 要 挑 战 以 下 将 分 析 影 响 甄 别 未 妊 娠 母 牛 和 母 牛 再 次 配 种 的 关 键 因 素 鉴 别 空 怀 母 牛 奶 牛 配 种 方 案 的 第 一 个 关 键 步 骤 是 尽 早 鉴 别 出 空 怀 母 牛, 因 为 只 有 确 定 母 牛 的 妊 娠 情 况 后, 才 能 够 确 定 后 续 的 各 种 配 种 方 案 直 肠 超 声 波 检 查 及 母 牛 血 液 或 牛 奶 中 早 孕 相 关 糖 蛋 白 (pregnancy associated glycoproteins,pag) 商 业 检 测 方 法 都 可 早 期 诊 断 奶 牛 是 否 妊 娠 ( 人 工 授 精 后 28d) 确 定 早 期 妊 娠 诊 断 怀 孕 母 牛 的 再 次 妊 检 时 间 也 至 关 重 要, 因 为 妊 娠 母 牛 流 产 多 发 生 在 初 次 早 期 妊 娠 诊 断 后 至 妊 娠 60d 之 间, 所 以 母 牛 配 种 后 90 至 100d 再 次 妊 检 对 有 效 防 止 泌 乳 后 期 或 干 奶 时 空 怀 母 牛 十 分 重 要, 因 为 母 牛 妊 娠 后 90 至 100d 流 产 率 小 于 1~2% 最 后, 母 牛 干 奶 时, 尤 其 是 乳 房 注 射 药 物 干 奶 时 再 次 进 行 妊 娠 诊 断 也 是 确 保 减 少 空 怀 母 牛 的 关 键 鉴 别 母 牛 是 否 妊 娠 的 第 一 个 时 间 段 是 母 牛 配 种 后 如 果 母 牛 产 后 第 一 次 配 种 使 用 定 时 输 精, 配 种 后 20d~24d 之 间 应 有 较 大 比 例 的 未 妊 母 牛 返 情, 因 此, 人 工 授 精 面 临 的 挑 战 是 如 何 鉴 定 母 牛 发 情 牛 舍 类 型 常 影 响 奶 牛 发 情 表 现 症 状, 例 如, 散 栏 牛 舍 和 围 栏 饲 养, 或 自 由 采 食 舍 饲 结 合 围 栏 饲 养 的 奶 牛, 其 发 情 表 现 比 在 混 凝 土 地 面 散 栏 饲 养 的 母 牛 更 为 明 显, 发 情 检 出 也 更 加 准 确 配 种 母 牛 返 情 模 式 图 1 显 示 了 6 个 不 同 产 奶 量 奶 牛 群 人 工 授 精 后 不 同 时 间 的 返 情 母 牛 数 量, 虽 然 不 同 牛 群 配 种 后 母 牛 返 情 率 差 异 较 大 (40%~58%), 但 妊 检 空 怀 的 母 牛 在 人 工 授 精 后 20~24d 之 间 发 情 再 次 配 种 的 比 例 为 52%, 即 母 牛 平 均 发 情 检 出 率 只 有 50% 左 右 因 此, 约 一 半 需 要 配 种 的 空 怀 母 牛 并 未 检 测 出 发 情 奶 牛 发 情 漏 检 的 原 因 主 要 包 括 四 个 方 面 :(1) 无 人 观 察 到 母 牛 的 发 情 行 为 (2) 母 牛 无 明 显 的 发 情 表 现 (3) 早 期 妊 检 妊 娠 的 母 牛 在 第 24d 后 发 生 胚 胎 死 亡, 但 仍 然 以 为 其 处 于 妊 娠 状 态 (4) 前 一 次 定 时 输 精 的 时 间 是 在 发 情 周 期 恢 复 2

5 国 际 信 息 动 态 图 1 母 牛 配 种 后 返 情 时 间 之 前 ( 非 排 卵 期 ) 大 量 证 据 证 明 很 多 母 牛 人 工 授 精 24d 时 处 于 妊 娠 状 态, 但 随 后 发 生 胚 胎 死 亡 最 新 一 项 研 究 表 明, 首 次 人 工 授 精 后 每 周 超 声 波 观 察 母 牛 卵 巢, 有 25% 人 工 授 精 配 种 后 第 32d 时 未 妊 娠 的 母 牛 在 配 种 28d 时 卵 巢 上 存 在 上 次 发 情 配 种 形 成 的 黄 体 (CL), 说 明 母 牛 配 种 后 妊 娠 了, 但 是 未 能 继 续 维 持 妊 娠, 孕 酮 和 妊 娠 特 异 性 蛋 白 B 的 测 定 也 同 样 证 明 了 这 一 点 因 此, 定 时 输 精 的 奶 牛 群 首 次 人 工 授 精 后,30d~32d 妊 娠 诊 断 时 20%~25% 的 空 怀 母 牛 卵 巢 上 无 黄 体 存 在 是 正 常 的 母 牛 卵 巢 无 黄 体 存 在 说 明 母 牛 可 能 处 于 下 列 情 况 : (1) 母 牛 妊 娠 了, 但 是 胚 胎 死 亡, 黄 体 退 化 (2) 母 牛 前 一 发 情 周 期 同 期 排 卵 并 未 成 功 (3) 母 牛 仍 处 于 非 排 卵 状 态 重 同 期 发 情 那 些 未 妊 娠 母 牛 需 要 采 取 一 定 的 技 术 措 施, 尽 快 再 次 配 种 一 般 情 况 下, 重 复 人 工 授 精 配 种 母 牛 的 妊 娠 率 低 于 产 后 首 次 人 工 授 精 的 妊 娠 结 果 如 果 重 复 人 工 授 精 配 种 的 妊 娠 率 好 于 首 次 配 种 结 果, 可 能 是 因 为 首 次 配 种 的 时 间 太 早, 或 者 首 次 配 种 时 母 牛 营 养 不 足 奶 牛 场 使 用 重 同 期 发 情 程 序 配 种 时 应 综 合 考 虑 配 种 效 果 和 经 济 的 重 同 期 发 情 方 法 重 同 期 发 情 的 经 济 效 益 取 决 于 人 工 授 精 的 时 间 间 隔 ( 授 精 间 隔 ) 与 激 素 处 理 后 再 次 配 种 母 牛 的 受 胎 率, 换 言 之, 如 果 处 理 延 迟 了 母 牛 配 种 时 间, 则 处 理 后 母 牛 的 受 胎 率 应 显 著 提 高, 才 能 弥 补 因 处 理 而 延 长 空 怀 时 间 的 成 本 增 加 均 衡 配 种 采 取 不 同 的 定 时 输 精 程 序 可 实 现 奶 牛 场 均 衡 人 工 授 精 配 种 :(1) 采 用 诱 导 卵 泡 发 育 波 的 预 同 期 发 情 方 法 ( 但 可 能 延 迟 再 次 授 精 时 间 );(2) 定 时 输 精 前 采 取 一 定 的 措 施 增 加 重 配 种 母 牛 发 情 表 现 和 发 情 检 出 率 奶 牛 场 的 重 要 经 济 回 报 是 母 牛 上 次 人 工 授 精 配 种 后 返 情 能 及 时 配 种 因 此, 良 好 的 发 情 鉴 定 是 缩 短 牛 群 人 工 授 精 时 间 间 隔 和 平 均 产 奶 时 间 的 重 要 保 障, 而 奶 牛 发 情 检 测 新 技 术 有 助 于 提 高 发 情 鉴 定 效 果 3

6 国 际 信 息 动 态 浮 萍 可 作 为 猪 饲 料 蛋 白 来 源 据 伊 利 诺 伊 大 学 的 一 项 最 新 研 究 显 示, 浮 萍 有 可 能 成 为 猪 日 粮 的 良 好 蛋 白 来 源 浮 萍 是 一 种 小 型 的 自 由 漂 浮 的 水 生 植 物, 对 水 体 有 净 化 和 修 复 的 作 用, 它 不 仅 能 大 量 去 除 废 水 中 的 氮 磷, 还 可 将 收 获 的 植 株 加 工 处 理 成 新 的 能 源 肥 料 饲 料 及 工 业 原 料 等, 实 现 资 源 化 回 收 利 用 近 来, 伊 利 诺 伊 大 学 的 一 项 最 新 研 究 发 现, 浮 萍 还 可 以 作 为 猪 日 粮 的 蛋 白 来 源 伊 利 诺 伊 大 学 动 物 科 技 学 院 Hans H. Stein 教 授 指 出, 浮 萍 每 英 亩 的 蛋 白 单 产 高 于 大 豆 因 为 它 生 长 在 水 中, 因 此 不 会 与 食 用 作 物 竞 争 土 地, 并 且 浮 萍 还 易 于 收 获 这 些 优 点 使 得 浮 萍 可 以 作 为 一 种 多 用 途 作 物, 包 括 用 作 动 物 饲 料 研 究 人 员 通 过 提 取 脱 油 脱 水 浮 萍 生 物 质 当 中 的 蛋 白 质 生 产 出 浮 萍 浓 缩 蛋 白 浮 萍 浓 缩 蛋 白 含 粗 蛋 白 约 68%, 因 此 它 可 作 为 一 种 非 常 好 的 饲 料 蛋 白 来 源 目 前, 浮 萍 粉 已 经 应 用 在 牛 和 家 禽 的 饲 料 当 中 然 而, 有 关 浮 萍 浓 缩 蛋 白 对 猪 营 养 价 值 方 面 的 研 究 还 未 见 报 道 介 于 此, 伊 利 诺 伊 大 学 科 研 人 员 通 过 三 个 试 验, 试 图 确 定 浮 萍 浓 缩 蛋 白 饲 喂 生 长 猪 时 的 能 量 浓 度 以 及 能 量 磷 和 氨 基 酸 的 消 化 率 结 果 显 示, 浮 萍 浓 缩 蛋 白 总 能 的 表 观 总 肠 道 消 化 率 低 于 豆 粕 或 鱼 粉, 但 由 于 浮 萍 浓 缩 蛋 白 的 总 能 浓 度 较 高, 因 此 它 的 消 化 能 和 代 谢 能 水 平 ( 分 别 为 4,076 和 3,571 kcal/kg) 接 近 豆 粕 ( 分 别 为 4,044 和 3,743kcal/kg) 和 鱼 粉 ( 分 别 为 3,878 和 3,510kcal/kg) 浮 萍 浓 缩 蛋 白 当 中 磷 的 浓 度 为 0.51%, 这 个 水 平 略 低 于 豆 粕 (0.62%), 比 鱼 粉 (3.09%) 低 得 多 但 浮 萍 浓 缩 蛋 白 当 中 磷 的 总 肠 道 消 化 率 (72.8%) 略 高 于 鱼 粉 (65.6%) 和 豆 粕 (62.8%) 鱼 粉 当 中 大 部 分 必 须 氨 基 酸 的 标 准 回 肠 消 化 率 要 高 于 浮 萍 浓 缩 蛋 白, 但 氨 基 酸 总 4

7 国 际 信 息 动 态 消 化 率 方 面 鱼 粉 和 浮 萍 浓 缩 蛋 白 相 似 浮 萍 浓 缩 蛋 白 当 中 所 有 氨 基 酸 的 消 化 率 均 值 为 80.25%, 所 有 必 需 氨 基 酸 的 消 化 率 均 高 于 75% 研 究 结 果 表 明, 浮 萍 浓 缩 蛋 白 当 中 的 各 种 氨 基 酸 可 以 很 好 地 被 猪 只 消 化 Hans H. Stein 教 授 表 示, 如 果 浮 萍 浓 缩 蛋 白 用 于 猪 日 粮 中 的 话, 那 么 日 粮 的 氨 基 酸 消 化 率 和 能 量 值 都 不 会 受 到 影 响 上 海 市 农 科 院 让 猪 住 上 发 酵 床 做 到 排 放 零 污 染 近 日, 在 上 海 市 农 科 院 庄 行 综 合 试 验 站 养 猪 场 可 以 发 现, 这 里 的 空 气 没 有 难 闻 的 异 味, 周 边 的 环 境 也 没 有 遭 到 污 染, 究 其 原 因, 原 来 猪 场 采 用 了 生 态 循 环 养 猪 模 式, 既 环 保 又 节 约 成 本 一 走 进 猪 场, 空 气 中 没 有 想 象 的 那 种 难 闻 异 味, 而 是 一 股 类 似 发 酵 产 生 的 味 道 据 养 猪 场 场 长 陆 新 章 介 绍, 这 主 要 归 功 于 猪 场 采 用 的 发 酵 床 养 猪 新 技 术, 而 其 中 的 关 键 就 在 于 猪 脚 下 的 垫 料 这 些 垫 料 由 稻 壳 秸 秆 乳 酸 菌 木 屑 混 合 而 成, 益 生 菌 能 把 猪 的 排 泄 物 生 物 发 酵 分 解, 从 而 消 除 了 异 味 上 海 市 农 科 院 庄 行 综 合 试 验 站 养 猪 场 场 长 陆 新 章 说, 垫 料 使 用 两 到 三 年 以 后, 还 可 作 为 有 机 肥 料, 广 泛 用 于 种 植 业 和 绿 化 施 肥 据 了 解, 这 些 垫 料 有 近 70 厘 米 深, 每 隔 一 小 段 距 离 都 铺 了 一 层 石 子, 相 当 于 一 个 过 滤 容 器, 猪 的 粪 尿 自 上 而 下 经 过 这 个 过 滤 容 器 后, 排 出 的 水 符 合 国 家 污 水 综 合 排 放 指 标 发 酵 床 养 猪 新 技 术 真 正 做 到 了 零 排 放, 避 免 了 猪 的 排 泄 物 和 因 冲 洗 猪 舍 产 生 的 污 水 来 污 染 土 壤 此 外, 猪 场 在 养 殖 中 不 添 加 任 何 兽 药, 而 猪 饲 料 则 主 要 取 自 附 近 的 1000 亩 农 作 物, 不 仅 间 接 减 少 了 污 染, 也 保 证 了 猪 肉 的 品 质 目 前, 这 种 生 态 循 环 养 猪 模 式 已 在 全 市 一 些 区 县 推 广, 取 得 了 不 错 的 经 济 效 益 和 社 会 效 益 5

8 国 际 信 息 动 态 头 胎 娟 姗 牛 与 荷 斯 坦 奶 牛 产 后 180 天 生 产 性 能 及 效 益 对 比 娟 姗 牛 原 产 于 英 吉 利 海 峡 的 娟 姗 岛, 育 成 历 史 悠 久, 是 相 对 古 老 的 奶 牛 品 种 之 一, 主 要 以 乳 脂 率 和 蛋 白 率 高 而 闻 名, 并 具 有 抗 热 和 抗 病 能 力 强 的 特 点 娟 姗 牛 属 小 型 乳 用 牛, 体 型 清 秀, 成 年 母 牛 的 最 大 体 重 在 450kg 左 右 娟 姗 牛 乳 用 特 性 明 显, 具 有 性 格 温 顺 产 犊 容 易 耐 粗 饲 耐 高 温 高 湿 抗 病 力 强 适 应 性 强 等 特 点 娟 姗 牛 与 荷 斯 坦 牛 相 比 具 有 饲 料 转 化 率 高, 乳 脂 浓 厚 ( 乳 中 脂 肪 蛋 白 含 量 高 ), 乳 汁 风 味 好 等 优 势 娟 姗 牛 在 国 内 属 新 型 的 奶 牛 品 种, 对 其 研 究 数 据 较 少 尚 处 于 早 期 研 究 阶 段, 为 了 进 一 步 了 解 娟 姗 牛 与 荷 斯 坦 奶 牛 在 生 产 性 能 方 面 的 差 异 首 农 畜 牧 发 展 有 限 公 司 生 产 运 营 部 营 养 主 管 李 明 华 研 究 了 头 胎 娟 姗 牛 与 头 胎 荷 斯 坦 牛 在 养 殖 过 程 中 的 不 同 生 产 表 现, 进 而 对 两 品 种 奶 牛 养 殖 的 经 济 效 益 进 行 了 比 较, 为 娟 姗 牛 在 国 内 的 饲 养 管 理 积 累 更 多 的 的 数 据 支 持 该 项 试 验 选 取 了 健 康 待 产 的 青 年 娟 姗 牛 及 青 年 荷 斯 坦 牛 各 98 头, 按 照 年 龄 产 犊 日 相 近 的 原 则 两 两 配 对, 连 续 跟 踪 了 在 产 后 180 天 以 内 的 生 产 性 能 表 现, 结 果 表 明 : 从 产 犊 难 易 程 度 产 后 180 天 以 内 死 淘 率 及 发 病 率 方 面 看, 头 胎 娟 姗 牛 明 显 好 于 头 胎 荷 斯 坦 牛 ; 从 干 物 质 采 食 量 看, 产 后 180 天 内 头 胎 娟 姗 牛 的 平 均 采 食 量 显 著 低 于 头 胎 荷 斯 坦 牛, 这 与 娟 姗 牛 体 型 较 小, 荷 斯 坦 奶 牛 体 型 较 大 有 直 接 的 关 系 从 干 物 质 采 食 量 占 奶 牛 体 重 的 比 例 看, 娟 姗 牛 干 物 质 采 食 量 约 占 体 重 的 4.31%, 荷 斯 坦 牛 干 物 质 采 食 量 约 占 体 重 的 3.55%, 因 此 虽 然 娟 姗 牛 的 平 均 采 食 量 低 于 头 胎 荷 斯 坦 牛, 但 娟 姗 牛 单 位 体 重 的 采 食 量 却 高 于 荷 斯 坦 牛 从 产 奶 量 上 看, 产 后 180 天 内 头 胎 娟 姗 牛 的 产 奶 量 及 3.5% 标 准 乳 产 量 均 极 显 著 低 于 头 胎 荷 斯 坦 牛 但 从 单 位 体 重 的 产 奶 量 上 看, 头 胎 娟 姗 牛 产 奶 量 约 占 体 重 的 6.32%, 头 胎 荷 斯 坦 牛 产 奶 量 约 占 体 重 的 5.94% 如 果 按 3.5% 标 准 乳 产 量 计 算, 头 胎 娟 姗 牛 单 位 体 重 的 产 奶 量 则 更 高 达 到 体 重 的 7.42%( 荷 斯 坦 5.99%), 因 此 头 胎 娟 姗 牛 单 位 体 重 的 产 奶 量 要 高 于 荷 斯 坦 牛 由 于 头 胎 娟 姗 牛 体 重 要 比 荷 斯 坦 牛 体 重 轻 1/3 左 右, 意 味 着 头 胎 娟 姗 牛 对 营 养 物 质 的 维 持 需 要 也 比 荷 斯 坦 牛 要 少 1/3 左 右, 因 此 头 胎 娟 姗 牛 单 位 体 重 的 饲 料 回 报 率 相 对 要 高 另 外 头 胎 娟 姗 牛 体 型 小 所 占 空 间 6

9 国 际 信 息 动 态 也 较 小, 因 此 相 同 的 饲 养 面 积 头 胎 娟 姗 牛 饲 养 头 数 明 显 多, 因 此 可 以 说 在 相 同 面 积 内, 要 达 到 同 等 的 舒 适 度, 饲 养 娟 姗 牛 的 头 数 要 高 于 荷 斯 坦 牛 ; 从 乳 成 分 上 看, 头 胎 娟 姗 牛 乳 脂 率 乳 蛋 白 率 均 显 著 高 于 荷 斯 坦 牛, 娟 姗 牛 乳 蛋 白 含 量 比 荷 斯 坦 奶 牛 高 20% 左 右, 加 工 牛 奶 时 比 普 通 牛 奶 的 产 量 高 20%-25%, 因 此 如 果 制 作 风 味 乳 高 端 乳 娟 姗 牛 的 牛 奶 可 极 大 地 发 挥 优 势 如 果 乳 品 加 工 企 业 在 收 购 生 奶 的 时 候, 能 够 实 行 按 质 论 价 的 办 法, 则 也 能 够 大 幅 度 提 高 饲 养 娟 姗 牛 的 经 济 效 益 从 繁 殖 情 况 看, 头 胎 娟 姗 牛 的 始 配 天 数 配 准 天 数 及 产 后 180 天 以 内 怀 孕 率 均 明 显 好 于 头 胎 荷 斯 坦 牛 从 经 济 效 益 方 面 看, 只 考 虑 饲 料 投 入 产 奶 收 入 牛 群 死 淘 及 精 液 损 耗 量 能 够 量 化 的 几 个 方 面, 可 以 得 出 产 后 180 天 内 头 胎 娟 姗 牛 和 头 胎 荷 斯 坦 牛 的 效 益 分 别 为 元 和 元, 每 头 头 胎 荷 斯 坦 牛 比 头 胎 娟 姗 牛 多 收 入 元 综 上 所 述, 头 胎 娟 姗 牛 与 头 胎 荷 斯 坦 牛 在 产 后 180 天 以 内 生 产 性 能 的 不 同 方 面 表 现 各 有 优 势 头 胎 娟 姗 牛 优 于 头 胎 荷 斯 坦 牛 的 方 面 有 产 犊 难 易 程 度 方 面 产 后 发 病 及 死 淘 方 面 乳 脂 及 乳 蛋 白 率 方 面 繁 殖 方 面 ; 头 胎 荷 斯 坦 牛 优 于 头 胎 娟 姗 牛 表 现 的 方 面 有 奶 牛 平 均 产 奶 量 及 干 物 质 采 食 量 因 此, 娟 姗 牛 的 养 殖 具 备 一 定 的 优 势, 可 很 据 生 产 需 要 进 行 权 衡 日 本 研 发 固 态 发 酵 系 统 无 需 车 间 就 能 生 产 饲 料 据 外 媒 报 道, 日 本 科 研 人 员 近 日 研 发 出 了 一 套 无 需 车 间 就 能 生 产 生 物 燃 料 和 动 物 饲 料 的 系 统, 即 固 态 发 酵 系 统 (SSF) 科 研 人 员 将 水 稻 植 株 包 进 一 个 含 有 酵 母 酶 和 细 菌 的 塑 料 袋 内, 然 后 经 发 酵 作 用 生 成 乙 醇 以 及 喂 养 牲 畜 的 饲 料 以 往, 科 研 人 员 总 是 想 在 木 头 稻 草 等 这 些 不 能 食 用 的 有 机 物 中 寻 找 所 谓 的 第 二 代 生 物 燃 料 生 产 方 法 但 令 人 感 到 失 望 的 是, 这 些 方 法 的 利 用 率 极 低 未 经 杀 菌 的 水 稻 植 株 在 收 获 季 节 时 套 上 一 个 圆 形 的 塑 料 袋, 里 面 放 置 了 酵 母 酶 和 细 菌 之 后, 它 们 就 开 始 在 稻 田 里 发 酵 经 过 一 段 时 间 发 酵 后, 科 研 人 员 通 过 真 空 蒸 馏 设 备 得 到 乙 醇, 剩 下 的 则 可 通 过 简 易 处 理 用 作 牲 畜 的 饲 料 日 本 国 家 农 业 环 境 科 学 研 究 组 织 的 研 究 员 Mitsuo Horita 表 示, 相 对 于 传 统 生 物 燃 料 生 产 工 艺, 固 态 发 酵 系 统 的 产 能 得 到 了 大 大 的 提 升, 并 且 它 还 不 会 抢 走 人 类 的 口 粮 目 前, 固 态 发 酵 系 统 仍 处 在 早 期 研 发 阶 段, 科 研 人 员 还 必 须 解 决 乙 醇 回 收 牲 畜 饲 料 等 适 用 性 问 题 7

10 国 际 信 息 动 态 值 得 借 鉴 的 法 国 猪 场 粪 污 生 物 处 理 工 艺 法 国 在 经 历 了 先 污 染 后 治 理 的 曲 折 之 路 后, 政 府 对 农 业 领 域 的 节 能 减 排 和 环 境 保 护 工 作 非 常 重 视, 强 制 要 求 猪 场 粪 污 排 放 与 采 用 无 害 化 处 理 措 施 记 者 通 过 赴 法 考 察 看 到, 法 国 的 养 猪 业 规 模 化 专 业 化 自 动 化 产 业 化 和 现 代 化 程 度 较 高, 猪 场 舍 内 清 粪 有 刮 粪 板 水 泡 粪 等 方 式, 但 以 水 泡 粪 方 式 为 主 规 模 化 猪 场 粪 污 无 害 化 处 理 多 数 采 用 粪 污 先 干 湿 分 离 然 后 再 生 物 处 理 的 方 式, 少 数 通 过 建 造 大 型 沼 气 池 发 酵 粪 便 利 用 沼 气 发 电 其 中 法 国 规 模 猪 场 粪 污 干 湿 分 离 生 物 处 理 的 经 验 值 得 借 鉴, 特 将 其 工 艺 和 具 体 设 备 与 要 求 介 绍 如 下 1 总 的 工 艺 流 程 猪 舍 产 生 的 猪 粪 尿 及 污 水 通 过 漏 粪 地 板 储 存 在 猪 舍 下 面, 经 过 两 周 以 上 数 月 的 储 存, 通 过 猪 舍 下 的 虹 吸 管 道 自 流 到 集 粪 池, 再 用 动 力 抽 到 2 个 60 立 方 米 的 缓 冲 池, 通 过 固 液 分 离 机 进 行 干 湿 分 离, 分 离 后 的 固 体 有 机 肥 下 落 到 接 粪 池 直 接 还 田, 分 离 后 的 液 体 经 过 生 物 反 应 池 沉 淀 池 蓄 水 池, 经 过 多 级 生 物 发 酵 处 理, 干 物 质 氮 磷 钾 等 都 会 达 到 排 放 标 准, 最 后 还 田 灌 溉 或 排 放 粪 污 生 物 处 理 工 艺 流 程 见 表 1 2 具 体 设 备 与 要 求 2.1 集 粪 池 集 粪 池 能 够 接 收 整 个 养 殖 场 的 粪 尿 其 容 量 可 储 存 整 个 猪 场 1 个 月 的 粪 水, 以 缓 冲 粪 水 的 质 量 变 化 设 备 要 求 : 一 个 搅 拌 器 一 个 带 流 量 计 的 粉 碎 泵 一 个 水 平 指 示 器 2.2 干 湿 分 离 及 储 存 厂 棚 厂 棚 由 用 于 干 湿 离 心 分 离 的 工 作 区 和 2 个 60m³ 的 缓 冲 池 ( 图 2 图 3) 组 成 一 个 在 离 心 分 离 器 的 上 游, 另 一 个 位 于 下 游 分 别 用 于 准 备 分 离 和 接 收 分 离 后 的 干 粪 离 心 分 离 器 位 于 机 房 内 ( 图 4), 通 过 螺 旋 式 固 液 分 离 进 行 干 湿 2 次 分 离 后 ( 图 5), 机 房 下 方 为 接 粪 池 ( 图 6), 用 以 接 收 干 燥 后 的 粪 便, 无 菌 无 味 无 害 的 固 体 部 分 可 以 作 为 有 机 肥 料 直 接 还 田 厂 棚 的 储 粪 能 力 取 决 于 干 粪 的 外 送 量 厂 棚 设 备 : 1 上 游 缓 冲 池 ( 同 时 用 于 接 收 沉 淀 池 中 得 到 的 未 分 解 固 体 ) 加 上 泥 浆 再 循 环 和 进 入 离 心 分 离 器 ;2 搅 拌 器 ;3 带 流 量 计 的 容 量 泵 ;4 水 平 指 示 器 ;5 固 液 分 离 用 离 心 设 备 : 离 心 机 固 液 输 出 分 路 ; 8

11 国 际 信 息 动 态 6 干 湿 物 质 分 离 出 口, 下 流 接 收 用 缓 冲 池, 传 送 泵 将 经 过 离 心 处 理 的 液 体 物 质 输 送 至 生 物 反 应 池 中 ;7 将 液 体 送 往 生 物 反 应 池 的 转 移 泵 图 1 生 物 处 理 设 施 图 2 缓 冲 池 图 3 缓 冲 池 图 4 干 湿 离 心 设 备 图 5 干 湿 分 离 图 6 接 粪 池 9

12 国 际 信 息 动 态 图 7 生 物 反 应 池 图 8 沉 淀 池 图 9 蓄 水 池 2.3 生 物 反 应 池 这 个 反 应 池 主 要 通 过 硝 化 和 反 硝 化 对 液 体 中 的 氮 进 行 生 物 处 理 它 的 体 积 相 当 于 45 天 的 猪 场 液 体 排 放 量 反 应 池 高 度 为 六 米, 装 备 曝 气 系 统 ( 图 7) 进 气 管 的 数 量 取 决 于 需 要 处 理 的 液 体 量 反 应 池 通 过 一 个 氧 化 还 原 探 头 进 行 控 制, 对 液 体 进 行 缺 氧 和 曝 气 的 交 替 处 理 反 应 池 设 备 : 池 底 管 道 搅 拌 器 氧 化 还 原 和 温 度 探 头 水 平 探 头 转 移 泵 2.4 沉 淀 池 该 水 泥 池 用 以 沉 淀 和 浓 缩 淤 泥, 它 的 储 量 为 两 个 月 的 处 理 量 池 子 的 高 度 为 6 米 ( 图 8) 设 备 要 求 : 将 未 处 理 固 体 送 回 离 心 分 离 器 的 潜 水 泵, 将 澄 清 液 体 送 往 蓄 水 池 的 浮 泵 水 平 探 头 2.5 蓄 水 池 蓄 水 池 有 的 建 在 平 地 上 直 接 挖 成 方 型 大 池 子, 四 边 倾 斜, 表 面 覆 盖 防 水 塑 料 膜, 有 的 采 用 永 久 性 混 凝 土 建 筑 而 成, 处 理 后 的 液 体 在 灌 溉 前 可 以 储 存 于 此 ( 图 9) 其 储 量 相 当 于 11 个 月 的 排 放 量 达 标 的 液 体 可 以 直 接 进 入 就 近 的 灌 溉 网 络 施 入 农 田 设 备 需 求 : 液 平 探 头 2.6 配 电 房 配 电 房 安 装 整 个 设 施 包 括 自 动 化 系 统, 控 制 设 备, 生 物 处 理 分 析 仪 等 设 备 运 行 的 总 控 配 电 柜 10

13 国 际 信 息 动 态 抗 菌 素 数 据 分 析 证 实 人 畜 之 间 存 在 联 系 欧 洲 食 品 安 全 局 (EFSA) 最 新 一 项 研 究 显 示, 部 分 抗 菌 素 在 动 物 和 人 当 中 的 应 用 将 会 导 致 来 自 动 物 和 人 的 细 菌 对 这 些 抗 菌 素 产 生 耐 药 性 欧 洲 各 国 之 间 在 动 物 和 人 用 抗 菌 素 使 用 方 面 也 存 在 着 重 要 的 区 别 这 是 首 次 对 欧 洲 范 围 内 的 人 类 动 物 和 食 品 数 据 进 行 综 合 分 析, 由 欧 洲 疾 病 防 控 中 心 (ECDC) 欧 洲 食 品 安 全 局 和 欧 洲 药 品 局 (EMA) 共 同 发 布, 其 中 包 括 不 同 动 物 种 类 的 抗 菌 素 使 用 数 据 更 多 欧 洲 国 家 的 医 院 抗 菌 素 使 用 数 据 以 及 健 康 和 患 病 人 员 体 内 正 常 菌 落 当 中 细 菌 的 耐 药 性 监 控 该 分 析 还 发 现 了 数 据 的 局 限, 未 来 需 要 解 决 这 些 局 限 才 能 进 行 进 一 步 分 析 并 得 出 结 论 分 析 发 现, 食 用 动 物 当 中 抗 菌 素 使 用 与 耐 药 性 之 间 最 强 相 关 是 在 大 肠 杆 菌 Escherichia coli 相 关 的 抗 菌 素 研 究 中 发 现 的 沙 门 氏 菌 属 和 弯 曲 杆 菌 属 当 中 也 发 现 了 正 相 关 在 人 类 3 代 4 代 头 孢 类 药 物 总 消 费 量 与 E. coli3 代 头 孢 药 物 ( 药 敏 试 验 中 使 用 的 头 孢 菌 素 ) 耐 药 性 之 间 人 类 氟 喹 诺 酮 总 消 费 量 与 人 类 氟 喹 诺 酮 E. coli 耐 药 性 之 间 均 发 现 了 正 相 关 在 人 类 氟 喹 诺 酮 总 消 费 量 与 人 类 感 染 的 沙 门 氏 菌 属 的 肠 道 沙 门 氏 菌 肠 道 亚 种 肠 炎 血 清 型 和 鼠 伤 寒 血 清 型 氟 喹 诺 酮 耐 药 性 之 间 未 发 现 相 关 关 系 对 于 头 孢 类 和 氟 喹 诺 酮 类 药 物, 在 来 自 食 用 动 物 和 E. coli 的 耐 药 性 与 来 自 人 类 的 E. coli 耐 药 性 之 间 也 发 现 了 正 相 关 未 发 现 食 用 动 物 使 用 3 代 和 4 代 头 孢 类 药 物 与 这 种 类 型 的 药 物 在 来 自 人 类 的 选 定 细 菌 中 的 耐 药 性 之 间 存 在 任 何 相 关 在 食 用 动 物 的 大 环 内 酯 类 抗 生 素 使 用 与 人 类 病 例 中 弯 曲 杆 菌 的 耐 药 性 之 间 四 环 素 类 药 物 的 使 用 与 沙 门 氏 菌 属 和 弯 曲 杆 菌 属 耐 药 性 之 间 均 发 现 了 正 相 关 这 份 关 于 抗 菌 药 品 使 用 与 来 自 人 类 和 食 用 动 物 的 细 菌 耐 药 性 之 间 关 系 的 综 合 分 析 报 告 是 在 欧 洲 委 员 会 的 要 求 下 出 台 的, 它 结 合 了 欧 洲 五 个 监 控 网 络 的 数 据, 这 些 网 络 收 集 了 来 自 欧 盟 成 员 国 冰 岛 挪 威 和 瑞 士 的 数 据 采 用 这 种 全 面 的 方 式, 其 目 的 是 更 好 地 利 用 现 有 数 据, 从 而 加 强 人 医 和 兽 医 领 域 抗 菌 素 使 用 与 抗 菌 素 耐 药 性 方 面 不 同 监 测 系 统 之 间 的 协 调, 从 而 让 政 策 制 定 者 能 够 决 定 解 决 人 类 和 动 物 当 中 抗 菌 素 耐 药 性 的 问 题 这 份 联 合 报 告 将 为 欧 洲 委 员 会 的 行 动 计 划 制 定 提 供 信 息 这 些 数 据 还 将 有 助 于 在 与 抗 菌 素 耐 药 性 的 斗 争 中 制 定 强 大 的 应 对 方 针 找 到 抗 菌 素 使 用 以 及 抗 菌 素 耐 药 性 方 面 的 精 确 数 据 是 必 需 的 步 骤, 只 有 这 样 才 能 制 定 出 监 控 政 策, 来 尽 可 能 抑 制 耐 药 性 的 产 生, 并 为 未 来 的 子 孙 后 代 维 持 抗 菌 素 的 药 效 11

14 国 际 研 究 动 态 牛 场 应 饲 养 的 最 佳 小 母 牛 牛 犊 数 量 分 析 尽 管 饲 喂 成 本 较 高, 但 奶 农 们 仍 会 竭 尽 全 力 去 饲 养 所 有 的 新 生 小 母 牛 牛 犊 通 过 饲 养 全 部 小 母 牛, 对 于 应 对 及 时 更 换 母 牛 带 来 的 不 确 定 性, 奶 农 拥 有 了 更 多 的 安 全 性 保 障 并 可 保 持 一 定 灵 活 性 这 种 不 确 定 性 主 要 源 自 奶 牛 饲 养 期 间 的 死 亡 不 育 或 泌 乳 期 淘 汰 率 的 变 化 介 于 此, 荷 兰 乌 得 勒 支 大 学 科 研 人 员 确 定 了 为 替 代 泌 乳 奶 牛 在 经 济 上 牛 场 最 适 饲 养 的 小 母 牛 数 量, 并 制 定 了 具 体 实 现 此 目 标 的 群 体 水 平 的 随 机 模 拟 模 型, 含 100 头 奶 牛 该 模 型 的 生 物 学 部 分 包 括 一 个 牛 群 单 元 和 饲 养 单 元 更 换 小 母 牛 牛 群 单 元 包 括 淘 汰 奶 牛 数 量 的 变 化 饲 养 单 元 包 括 牛 群 中 小 母 牛 数 量 的 变 化, 这 种 变 化 考 虑 了 具 有 不 确 定 性 的 死 亡 率 和 变 异 的 生 育 力 牛 群 单 元 和 饲 养 单 元 通 过 被 替 换 小 母 牛 和 淘 汰 奶 牛 的 数 量 联 系 起 来 当 没 有 足 够 的 后 备 小 母 牛 可 代 替 淘 汰 奶 牛, 牛 群 的 规 模 被 暂 时 缩 小, 从 而 导 致 额 外 空 槽 的 费 用 当 牛 群 规 模 达 到 100 头, 不 需 要 的 小 母 牛 即 可 出 售 假 设 没 有 购 买 奶 牛 和 犊 牛, 要 保 留 的 2 周 龄 小 母 牛 的 最 佳 比 例 则 被 定 义 为 饲 养 替 代 小 母 牛 牛 犊 的 平 均 净 成 本 为 最 低 时 的 小 母 牛 牛 犊 百 分 比 在 默 认 的 情 况 下 ( 如 表 1 和 表 2 所 示 ), 小 母 牛 牛 犊 最 佳 的 保 留 率 为 73%, 牛 群 每 年 饲 养 的 总 净 成 本 估 计 为 每 年 40,939 这 个 总 净 成 本 比 饲 养 全 部 小 母 牛 时 降 低 6.5% 如 奶 牛 第 一 胎 产 犊 年 龄 较 早 的 话, 最 优 保 留 率 可 为 75%, 饲 养 净 成 本 为 每 年 每 头 牛 581, 比 默 认 情 况 低 对 于 牛 群 中 奶 牛 更 低 或 更 高 的 淘 汰 率 (10% 或 40%, 而 不 是 在 默 认 的 情 况 下 的 25%), 则 每 年 小 母 牛 牛 犊 的 最 佳 保 留 率 为 35% 或 100% 牛 群 空 槽 成 本 更 低 或 更 高 ( 50 或 120 不 等, 而 不 是 默 认 情 况 的 表 1 默 认 场 景 设 置 : 用 于 仿 真 模 型 的 生 物 输 入 12

15 国 际 研 究 动 态 表 2 默 认 场 景 设 置 : 用 于 仿 真 模 型 的 经 济 输 入 82) 时, 每 年 小 母 牛 牛 犊 的 最 佳 保 留 率 为 49% 或 83%; 最 佳 保 留 率 依 赖 于 农 场 和 牛 群 的 特 点 研 究 人 员 得 出, 在 荷 兰 奶 牛 养 殖 条 件 下, 保 留 所 有 的 小 母 牛 牛 犊 不 是 最 佳 的 选 择 图 小 母 牛 牛 犊 在 不 同 淘 汰 率 (a), 疾 病 发 生 率 (b) 平 均 产 犊 间 隔 (c) 幼 畜 平 均 死 亡 率 (d) 每 月 空 槽 成 本 (e) 和 平 均 每 头 小 母 牛 的 饲 养 成 本 (f) 条 件 下 的 最 优 保 留 率 N. Mohd Nor, W. Steeneveld, M.C.M. Mourits, H. Hogeveen. The optimal number of heifer calves to be reared as dairy replacements Journal of dairy science

16 国 际 研 究 动 态 猪 场 沼 气 池 出 水 作 为 生 长 肥 育 猪 的 营 养 和 水 源 评 估 试 验 近 日, 美 国 密 苏 里 大 学 科 研 人 员 就 猪 场 沼 气 池 出 水 (SMDE) 能 否 作 为 猪 饮 水 和 营 养 来 源 进 行 了 相 关 研 究 研 究 人 员 每 日 将 饲 喂 玉 米 - 豆 粕 型 日 粮 育 肥 猪 的 粪 便 装 载 到 中 温 沼 气 池 中 并 将 干 饲 料 与 沼 气 池 出 水 ( 含 3.7% 干 物 质 ) 混 合, 放 置 水 槽 中 每 天 分 两 次 饲 喂, 提 供 自 来 水, 并 记 录 自 来 水 消 耗 量 公 猪 分 组 饲 喂 (3 头 / 栏 ), 在 7 d 内 通 过 逐 渐 增 加 沼 气 池 出 水 饲 喂 量 使 猪 只 适 应, 从 第 8 d 到 试 验 结 束 ( 共 设 四 个 试 验, 试 验 一 二 三 四 的 试 验 结 束 时 间 分 别 为 21 天 14 天 23 天 和 37 天 ) 饲 喂 正 常 沼 气 池 出 水 量 于 试 验 第 和 31 天 采 集 血 样, 测 定 猪 只 血 浆 葡 萄 糖 和 血 浆 尿 素 氮 (PUN) 的 浓 度 试 验 最 后 十 天 将 公 猪 装 入 单 独 代 谢 笼 内, 适 应 5 d 后 再 连 续 收 集 5 天 粪 便 和 尿 液, 以 确 定 氮 和 能 量 表 观 利 用 率 试 验 一, 共 18 头 猪, 平 均 体 重 为 75 Kg, 分 别 饲 喂 含 有 % 和 63.7% 的 沼 气 池 出 水 日 粮 试 验 二 和 试 验 三, 每 个 试 验 12 头 猪, 平 均 体 重 分 别 为 117 Kg 和 70 Kg, 分 别 饲 喂 沼 气 池 出 水 含 量 为 0 和 63.7% 的 日 粮 在 试 验 二 和 试 验 三 结 束 时, 将 猪 只 屠 宰 并 收 集 肝 脏 样 品, 测 定 尿 素 循 环 酶 的 活 性, 并 保 存 腰 肉 进 行 品 尝 评 价 试 验 四, 猪 平 均 体 重 为 40 Kg, 分 别 饲 喂 含 有 0 和 57.5% 的 沼 气 池 出 水 日 粮 结 果 表 明, 试 验 一 二 和 试 验 三 中 育 肥 猪 饲 喂 63.7% 沼 气 池 出 水 日 粮 时 猪 只 的 平 均 日 采 食 量 平 均 日 增 重 和 肉 料 比 未 表 现 出 下 降 趋 势, 但 在 试 验 四 中, 饲 喂 含 57.5% 沼 气 池 出 水 的 日 粮 组, 生 长 猪 的 平 均 日 增 重 和 肉 料 比 呈 显 著 下 降 (P<0.01) 与 饲 喂 对 照 日 粮 相 比, 饲 喂 含 沼 气 池 出 水 日 粮 的 猪 只 耗 水 量 显 著 降 低 31-56%(P<0.05), 且 血 浆 尿 素 氮 浓 度 显 著 升 高 (P<0.01) 与 对 照 组 相 比, 饲 喂 含 沼 气 池 出 水 日 粮 的 猪 只 粪 氮 排 泄 量 显 著 增 多 (g,p<0.05), 氮 吸 收 量 保 留 量 (%;P<0.01) 以 及 能 量 ( 消 化 能 和 代 谢 能 ) 显 著 下 降 不 同 处 理 对 猪 肝 脏 尿 素 循 环 酶 的 活 性 无 显 著 影 响 总 之, 基 于 生 长 性 能 考 虑, 育 肥 猪 可 适 应 含 63.7% 沼 气 池 出 水 的 日 粮, 但 由 于 沼 气 池 出 水 中 的 非 蛋 白 氮 太 多, 因 此 生 长 猪 不 适 应 含 57.5% 沼 气 池 出 水 的 日 粮 回 收 饲 喂 沼 气 池 出 水 的 猪 只 消 耗 洁 水 的 量 显 著 降 低, 但 沼 气 池 出 水 中 蛋 白 质 和 能 量 价 值 接 近 0 因 此, 沼 气 池 出 水 的 回 收 再 利 用 更 适 于 用 作 反 刍 动 物 营 养 或 种 植 业 的 水 和 氮 源 T. L. Veum, C. A. Saenz and E. L. Iannotti. Methane digester effluent from swine excreta as a nutrient and water source for growing and finishing swine. Journal of Animal Science :

17 国 际 研 究 动 态 玉 米 青 贮 饲 料 的 杂 交 品 种 和 饲 喂 比 例 对 高 产 奶 牛 泌 乳 性 能 的 影 响 美 国 特 拉 华 大 学 科 研 人 员 评 价 了 日 粮 牛 奶 中 乳 脂 肪 含 量 饲 喂 BHI(3.37%) 粮 中 玉 米 青 贮 的 杂 交 品 种 [ 褐 色 叶 中 脉 较 BLO(3.55%) 和 对 照 组 (3.56%) (BMR) 玉 米 ] 和 饲 喂 比 例 对 高 产 奶 牛 低, 但 不 同 处 理 间 乳 脂 产 量 相 似 BHI 组 泌 乳 性 能 的 影 响 玉 米 青 贮 除 了 木 质 素 乳 蛋 白 的 产 量 和 含 量 比 对 照 组 高 BHI 外, 其 化 学 组 成 与 褐 色 叶 中 脉 (BMR) 组 乳 中 尿 素 氮 浓 度 (14.0 mg/dl) 低 于 对 杂 交 玉 米 青 贮 (2.19%) 相 似, 普 通 玉 米 照 组 (14.7 mg/dl),blo 组 (14.5 mg/ 青 贮 的 木 质 素 含 量 高 (3.09%, 以 干 物 质 dl) 居 中 BLO 组 3.5% 的 脂 肪 校 正 乳 产 为 基 础 ) 褐 色 叶 中 脉 杂 交 玉 米 青 贮 体 量 (50.2 kg/d) 比 对 照 组 (48.2 kg/d) 外 30 小 时 中 性 洗 涤 纤 维 (NDF) 消 化 率 高,BHI 组 (49.8 kg/d) 位 于 两 者 之 间 (62.8%) 高 于 对 照 组 (52.2%) 研 究 与 其 他 处 理 组 相 比, 对 照 组 奶 牛 日 粮 干 物 人 员 选 取 27 头 荷 斯 坦 奶 牛 作 为 试 验 动 物, 质 有 机 物 淀 粉 和 粗 蛋 白 总 消 化 率 较 饲 喂 3 种 日 粮, 含 62% 的 粗 料 和 38% 精 料 低 BHI 组 (54.4%) 的 NDF 肠 道 消 化 率 ( 以 DM 为 基 础 ) 其 中 对 照 组 含 35% 普 最 高,BLO 组 居 中 (50.9%), 对 照 组 最 通 玉 米 青 贮 ( 以 DM 为 基 础 ),BLO 组 含 低 (43.2%) 由 此 得 出 : 在 日 粮 中 添 加 35% 褐 色 叶 中 脉 杂 交 玉 米 青 贮,BHI 组 含 中 高 剂 量 褐 色 叶 中 脉 杂 交 玉 米 青 贮 饲 50% 褐 色 叶 中 脉 杂 交 玉 米 青 贮 奶 牛 饲 喂 料, 有 利 于 提 高 奶 牛 产 奶 量 日 粮 采 用 3 3 拉 丁 方 设 计, 试 验 期 为 28 天 不 同 处 理 间 干 物 质 采 食 量 无 显 著 差 异, 但 奶 牛 产 奶 量 饲 喂 褐 色 叶 中 脉 杂 交 玉 米 青 贮 的 BLO 组 (50.1 kg/ d) 和 BHI 组 (51.1 kg/d) 高 于 对 照 组 (47.9 kg/d) 日 表 日 粮 添 加 褐 色 叶 中 脉 杂 交 玉 米 青 贮 对 奶 牛 泌 乳 性 能 的 影 响 J.M. Lim, K.E. Nestor, L. Kung. The effect of hybrid type and dietary proportions of corn silage on the lactation performance of high-producing dairy cows Journal of dairy science

18 国 际 研 究 动 态 抗 菌 肽 对 断 奶 仔 猪 细 胞 免 疫 的 影 响 中 国 四 川 农 业 大 学 科 研 人 员 通 过 研 究 断 奶 仔 猪 的 脾 细 胞 周 期 和 凋 亡 情 况, 确 定 外 周 血 T 细 胞 亚 群 以 及 T 细 胞 增 殖 作 用, 评 估 抗 菌 肽 (ABP) 对 仔 猪 细 胞 免 疫 功 能 的 影 响 试 验 选 取 90 头 ( 杜 洛 克 长 白 仔 猪 约 克 夏 ) 公 母 猪, 随 机 分 配 到 5 个 处 理 组 中, 每 个 处 理 3 个 重 复, 每 个 重 复 6 头 猪 日 粮 处 理 组 包 括 阴 性 对 照 组 (NC; 基 础 日 粮 ) 阳 性 对 照 组 (PC; 基 础 日 粮 中 添 加 400 mg/kg 黄 芪 多 糖 ), 以 及 抗 菌 肽 组 ( 基 础 日 粮 分 别 混 合 和 1000 mg/kg 抗 菌 肽 ) 试 验 期 为 28 天 在 第 和 53 天, 从 每 个 重 复 中 随 机 选 取 两 头 猪 进 行 颈 静 脉 采 血, 测 定 外 周 血 T 细 胞 亚 群, 分 析 T 细 胞 增 殖 功 能 在 第 39 和 53 天, 每 个 重 复 选 取 两 头 仔 猪 处 以 安 乐 死, 用 于 观 察 脾 细 胞 周 期 和 凋 亡 情 况 与 对 照 组 相 比, 抗 菌 肽 充 足 的 仔 猪, 脾 细 胞 周 期 的 G0 / G1 期 要 低 得 多 (P <0.05), 且 S 和 G2 + M 期 和 增 殖 指 数 (PI) 较 高 (P <0.05) 抗 菌 肽 充 足 的 猪 脾 内 凋 亡 细 胞 百 分 比 显 著 降 低 (P<0.05) 抗 菌 肽 充 足 的 仔 猪 外 周 血 T 细 胞 增 殖 功 能 显 著 提 高 (P <0.05) 与 对 照 组 相 比, 抗 菌 肽 充 足 的 仔 猪 CD3(+) 百 分 比 以 及 CD3(+)/CD4(+) 比 值 ( 在 第 和 53 天 ) CD4(+)/CD8(+) 比 值 ( 在 第 天 ) 显 着 升 高 (P <0.05) 以 上 结 果 表 明, 抗 菌 肽 充 足 可 显 著 提 高 仔 猪 T 细 胞 亚 群 及 增 殖 功 能, 可 诱 导 降 低 凋 亡 细 胞 百 分 比, 明 显 改 善 断 奶 仔 猪 的 细 胞 免 疫 功 能 试 验 研 究 人 员 建 议 仔 猪 抗 菌 肽 最 佳 添 加 剂 量 为 :500 mg/kg 添 加 4 周 以 及 1000 mg/kg 添 加 2 周 注 :G0 期 即 细 胞 处 于 阻 留 的 状 态 ;G1 期 即 DNA 合 成 前 期 ;S 期 即 DNA 合 成 期 ;G2 期 即 DNA 合 成 后 期 ;M 期 即 有 丝 分 裂 时 期 Z. H. Ren, W. Yuan, H. D. Deng, J. L. Deng, Q. X. Dan, H. T. Jin, C. L. Tian, X. Peng, Z. Liang, S. Gao, S. H. Xu, G. Li and Y. Hu. Effects of antibacterial peptide on cellular immunity in weaned piglets. Journal of Animal Science :

19 国 际 研 究 动 态 预 测 初 胎 奶 牛 泌 乳 期 体 重 的 新 型 方 法 奶 牛 的 体 重 (BW) 可 由 线 性 构 造 特 征 ( 计 算 体 重,CBW) 估 计 而 得, 这 通 常 在 整 个 泌 乳 期 仅 能 记 录 一 次 然 而, 整 个 泌 乳 期 预 测 体 重 (PBW) 是 非 常 有 意 义 的, 例 如, 产 奶 记 录 日 期 间 参 考 目 的 的 饲 料 采 食 量 预 测 因 此, 为 了 估 计 每 个 泌 乳 记 录 日 的 PBW 制 定 了 两 步 法 第 一 步, 随 机 回 归 测 定 日 模 型 利 用 CBW 作 为 观 测 值 预 测 PBW 第 二 步 以 第 一 步 预 测 PBW 结 果 作 为 预 测 值, 包 括 测 定 日 模 型 加 性 遗 传 随 机 效 应 先 验 分 布 的 动 态 平 均 值 和 ( 协 ) 方 差 选 取 头 初 胎 荷 斯 坦 奶 牛 的 个 CBW 利 用 文 献 中 的 公 式 拟 合 而 得, 以 CBW 为 观 测 值, 整 个 泌 乳 期 的 日 期, 对 应 个 产 奶 记 录 日 和 个 分 类 日 期 的 PBW 均 作 了 预 测 结 果 显 示, 利 用 两 步 法 的 预 测 结 果 比 一 步 法 的 结 果 更 精 确 基 于 初 步 研 究 的 结 果, 利 用 这 个 程 序 可 以 预 测 奶 牛 整 个 泌 乳 期 的 体 重 这 些 预 测 在 产 奶 记 录 系 统 中 非 常 有 用, 以 拟 合 重 要 性 状 ( 例 如 采 食 量 预 测 ) 新 制 定 的 新 型 方 法 也 具 有 柔 韧 性, 因 为 实 际 直 接 测 定 的 BW 和 CBW 一 起 使 用, 预 测 模 型 能 够 迎 合 不 同 的 精 确 度 水 平 使 用 的 体 重 表 型 图 1 初 胎 奶 牛 整 个 泌 乳 期 中, 基 于 构 造 特 征 公 式 估 计 拟 合 的 奶 牛 平 均 体 重 图 2 初 胎 泌 乳 牛 整 个 泌 乳 期 中, 预 测 程 序 第 二 步 获 得 的 奶 牛 的 预 测 平 均 BW 17

20 国 际 研 究 动 态 表 3 利 用 预 测 程 序 步 骤 1(PBW1) 和 步 骤 2(PBW2) 通 过 预 测 程 序 和 基 于 构 造 特 征 公 式 估 计 奶 牛 整 个 泌 乳 期 的 每 天 的 BW Vanrobays M L, Vandenplas J, Hammami H, et al. Short communication: Novel method to predict body weight of primiparous dairy cows throughout the lactation[j]. Journal of dairy science, 2015, 98(1): 屠 宰 前 雄 性 和 雌 性 猪 只 的 行 为 对 皮 肤 损 伤 的 影 响 比 较 随 着 2018 年 即 将 生 效 的 欧 盟 志 愿 禁 止 阉 割 禁 令 的 推 出, 未 去 势 公 猪 的 产 量 将 会 提 高 然 而, 爱 尔 兰 农 业 与 食 品 发 展 部 养 猪 发 展 部 报 道, 饲 养 这 种 动 物 可 能 会 带 来 动 物 福 利 方 面 的 其 它 挑 战, 以 及 一 些 特 别 与 胴 体 品 质 相 关 的 生 产 问 题 介 于 此, 发 展 部 的 研 究 人 员 调 查 了 猪 只 在 屠 宰 前 最 后 一 周 实 施 的 攻 击 和 爬 跨 行 为 与 猪 场 记 录 到 的 以 及 胴 体 上 体 现 出 来 的 皮 肤 损 伤 评 分 之 间 是 否 存 在 相 关 关 系 试 验 选 取 70 头 未 去 势 公 猪 和 71 头 母 猪 ( 大 白 长 白 ), 每 个 性 别 分 五 个 栏 位 饲 养 ( 平 均 每 栏 14.1±0.74 头 猪 ) 在 肥 育 舍 在 距 屠 宰 当 天 ( 第 0 天 )-14 天 和 -1 天 对 猪 只 进 行 个 体 称 重, 并 按 严 重 程 度 记 录 皮 肤 损 伤 评 分 在 和 -2 天 每 日 设 三 个 2 小 时 阶 段 对 猪 的 有 害 攻 击 和 爬 跨 行 为 的 姿 态 和 所 有 迹 象 进 行 直 接 记 录 在 屠 宰 场, 对 所 有 胴 体 的 尾 部 损 伤 皮 肤 损 伤 和 瘀 伤 进 行 记 录 研 究 人 员 观 察 到, 与 青 年 母 猪 相 比, 公 猪 的 攻 击 性 更 强 ( 每 头 猪 每 个 阶 段 1.8 次 攻 击, 而 母 猪 是 1.0 个 ), 爬 18

21 国 际 研 究 动 态 跨 行 为 更 多 ( 每 头 每 天 0.4 次, 而 母 猪 为 次 ) 但 公 猪 和 母 猪 的 爬 跨 姿 态 相 似 (P>0.05) 在 -1 天, 公 猪 的 皮 肤 损 伤 评 分 高 于 母 猪 (11.2 vs 8.2; P 0.05) 与 母 猪 相 比, 公 猪 的 胴 体 皮 肤 损 伤 评 分 更 高 (1.9 vs 1.3; P 0.05), 咬 斗 型 瘀 伤 更 多 (4.5 vs 2.3; P 0.05) 研 究 发 现, 猪 只 的 攻 击 行 为 与 -1 天 猪 场 皮 肤 损 伤 评 分 之 间 无 显 著 相 关 (P>0.05), 但 攻 击 行 为 与 胴 体 皮 肤 损 伤 评 分 ( 实 施 者 :r=0.383, P 0.001; 接 受 者 :r=0.294, P 0.001) 和 咬 斗 型 瘀 伤 ( 实 施 者 : r=0.442, P 0.001; 接 受 者 : r=0.297, P 0.001) 之 间 存 在 显 著 正 相 关 因 此, 胴 体 损 伤 评 分 比 活 猪 皮 肤 损 伤 评 分 更 具 灵 敏 性, 可 作 为 衡 量 猪 只 攻 击 性 和 福 利 的 一 项 重 要 指 标 该 项 研 究 结 果 再 次 强 调 了 通 过 例 行 检 验 规 程 对 胴 体 皮 肤 损 伤 进 行 在 线 监 控 的 重 要 性, 把 它 作 为 一 种 补 充 工 具, 当 作 指 导 猪 场 动 物 福 利 水 平 的 重 要 指 标 Teixeira D.L. and L.A. Boyle A comparison of the impact of behaviours performed by entire male and female pigs prior to slaughter on skin lesion scores of the carcass. Livestock Science. 170: 基 因 组 测 序 和 繁 殖 盈 余 在 降 低 遗 传 滞 后 和 增 加 经 济 净 回 报 的 作 用 遗 传 信 息 已 经 被 用 于 在 群 体 水 平 改 善 种 畜 遗 传 育 种 值 的 精 确 度 因 此, 丹 麦 学 者 假 设 遗 传 定 型 的 母 牛 信 息 利 用 使 得 降 低 奶 牛 群 中 遗 传 滞 后 成 为 可 能, 特 别 是 当 基 因 组 测 序 和 性 控 精 液 或 高 管 理 水 平 联 合 应 用 于 繁 殖 性 能 时, 因 为 这 两 个 因 素 都 为 畜 群 繁 殖 盈 余 的 形 成 提 供 了 可 能 该 项 研 究 中, 性 控 精 液 结 合 肉 牛 精 液 应 用 于 生 产 高 品 质 杂 交 肉 犊 牛 因 此, 平 均 而 言, 后 备 牛 中 并 无 留 群 或 贩 卖 的 过 多 选 择 这 种 情 况 下, 当 决 定 奶 牛 用 性 控 精 液 传 统 精 液 肉 牛 精 液 授 精 时, 选 择 机 会 上 升 研 究 人 员 验 证 了 2 种 随 机 模 拟 程 序,simherd 和 ADAM, 测 试 结 果 联 合 的 假 说 simherd 估 计 了 奶 牛 群 中 三 种 繁 殖 性 能 水 平 下, 性 控 精 液 和 肉 牛 精 液 不 同 使 用 策 略 的 经 济 效 应 除 了 模 拟 操 作 回 报 率 外,simherd 同 样 模 拟 了 后 备 犊 牛 母 畜 的 胎 次 分 布 ADAM 程 序 估 计 了 畜 群 中 不 同 策 略 下 性 控 精 液 和 基 因 组 测 序 使 用 时 每 年 的 遗 传 优 点 每 槽 年 度 净 回 报 通 过 操 作 回 报 加 和 与 遗 传 滞 后 扣 除 遗 传 组 测 序 的 成 本 计 算 而 得, 由 槽 的 总 数 分 开 研 究 结 果 显 示, 当 基 因 组 测 序 和 增 加 使 用 繁 殖 盈 余 策 略 联 合 使 用 时, 基 因 组 测 序 的 应 用 降 低 了 育 种 目 标 的 遗 传 滞 后 0.14 个 遗 传 标 准 差 单 位, 遗 传 滞 后 降 低 更 多 ( 高 达 0.30 个 遗 传 标 准 差 单 位 ) 因 此, 研 究 人 员 假 设 得 到 了 支 持 他 们 同 样 也 观 测 到, 当 动 物 生 命 中 遗 传 信 息 使 用 多 于 一 次 时 和 当 尽 可 能 19

22 国 际 研 究 动 态 多 的 遗 传 决 定 基 于 遗 传 信 息 时, 基 因 组 测 序 在 降 低 遗 传 滞 后 更 有 效 然 而, 所 有 的 保 本 价 格 低 于 或 等 于 50 欧 元, 这 正 是 丹 麦 芬 兰 瑞 典 低 密 度 芯 片 鉴 定 基 因 型 的 现 行 价 格 所 以 在 大 多 数 情 况 下, 现 行 假 设 以 管 理 目 的 的 常 规 基 因 定 型 并 不 盈 利 表 1 性 控 精 液 使 用 的 策 略 表 2 不 同 繁 殖 性 能 下 3 种 管 理 水 平, 健 康 奶 牛 和 后 备 牛 人 工 授 精 14 天 后 发 情 检 测 率 和 受 胎 率 表 3 不 同 繁 殖 性 能 下 2 种 管 理 水 平 和 性 控 精 液 使 用 的 8 种 策 略 中, 肉 牛 精 液 受 胎 奶 牛 占 总 奶 牛 数 量 的 百 分 比 表 4 不 同 基 因 组 测 试 情 况 下 遗 传 检 测 的 数 量 Hjortø L, Ettema J F, Kargo M, et al. Genomic testing interacts with reproductive surplus in reducing genetic lag and increasing economic net return[j]. Journal of dairy science, 2015, 98(1):

23 科 技 项 目 研 究 进 展 2014 年 自 立 课 题 益 生 菌 制 剂 对 奶 牛 场 健 康 养 殖 的 研 究 一 课 题 的 组 织 与 管 理 1 课 题 的 具 体 组 织 形 式 就 是 课 题 组 包 括 课 题 实 施 前 的 准 备 工 作 : 组 织 开 题 会 对 课 题 组 成 员 进 行 课 题 培 训 等 课 题 组 的 成 员 分 工 明 确, 每 人 都 承 担 着 具 体 的 研 究 任 务 具 体 如 下 表 2 课 题 组 负 责 人 每 周 组 织 课 题 组 成 员 进 行 专 题 研 讨 活 动, 及 时 了 解 课 题 的 运 行 情 况, 督 促 检 查 课 题 组 成 员 按 时 完 成 所 承 担 的 研 究 任 务, 发 现 问 题 要 及 时 提 出 指 导 改 进 意 见 姓 名 张 志 快 联 系 电 话 行 政 职 务 河 北 首 农 副 总 经 理 课 题 负 责 人 专 业 技 术 职 称 畜 牧 师 所 学 专 业 畜 牧 在 本 课 题 实 施 过 程 中 的 职 责 组 织 协 调 实 施 全 面 工 作 工 作 单 位 河 北 首 农 现 代 化 农 业 科 技 有 限 公 司 姓 名 技 术 职 称 工 作 单 位 在 本 课 题 中 分 工 施 宗 雄 教 授 东 海 大 学 教 授 技 术 方 案 指 导 武 生 志 畜 牧 师 河 北 首 农 现 代 化 农 业 科 技 有 限 公 司 实 验 过 程 的 组 织 协 调 闫 战 胜 畜 牧 师 河 北 首 农 现 代 化 农 业 科 技 有 限 公 司 内 部 协 调 课 题 组 成 员 张 文 强 周 盟 河 北 首 农 现 代 化 农 业 科 技 有 限 公 司 河 北 首 农 现 代 化 农 业 科 技 有 限 公 司 外 部 协 调 牛 场 处 理 益 生 菌 饲 喂 采 样 的 具 体 实 施 者 闫 振 河 北 首 农 现 代 化 农 业 科 技 有 限 公 司 牛 场 处 理 益 生 菌 饲 喂 采 样 的 具 体 实 施 者 李 文 隆 药 师 绿 荷 康 牧 牛 场 处 理 益 生 菌 饲 喂 采 样 的 具 体 实 施 者 郭 上 铭 畜 牧 师 绿 荷 康 牧 实 验 数 据 整 理 21

24 科 技 项 目 研 究 进 展 3 定 期 召 开 课 题 组 成 员 会, 做 好 阶 段 总 结, 并 向 主 管 部 门 汇 报 课 题 研 究 进 展 情 况 布 置 下 一 阶 段 的 研 究 任 务 4 掌 握 课 题 研 究 过 程 中 的 各 类 材 料, 并 对 课 题 材 料 进 行 分 析 综 合 概 括, 撰 写 课 题 结 题 报 告 5 做 好 课 题 结 题 材 料 的 整 理 装 订 工 作, 向 批 准 课 题 立 项 部 门, 提 出 结 题 验 收 申 请 二 课 题 研 究 进 展 益 生 菌 项 目 分 后 备 牛 组 和 成 母 牛 组 两 部 分 包 括 实 验 组 牛 床 的 处 理 和 益 生 菌 饲 料 添 加 剂 的 饲 喂 执 行 情 况 如 下 : 后 备 牛 组 2014 年 3 月 份 完 成 预 处 理, 目 前 完 成 三 次 牛 床 维 护 ; 成 母 牛 组 2014 年 6 月 份 完 成 预 处 理, 目 前 为 止 完 成 三 次 牛 床 维 护 后 备 牛 和 成 母 牛 实 验 组 中 的 益 生 菌 饲 料 添 加 剂 自 实 验 开 始 后 一 直 使 用 三 取 得 的 成 果 1 实 验 正 处 于 初 级 阶 段, 目 前 观 察 后 备 及 成 母 牛 场 卧 床 及 运 动 场 可 见 气 味 有 明 显 的 改 善 2 定 州 奶 牛 场 成 母 牛 区 细 菌 数 测 定 结 果 : 采 样 日 期 2014/08 从 表 格 可 以 看 出, 实 验 组 菌 落 总 数 大 肠 杆 菌 数 和 金 葡 菌 数 目 与 对 照 组 相 比 明 显 减 少 样 品 编 号 实 验 组 平 均 数 对 照 组 菌 落 总 数 (CFU/g) 大 肠 杆 菌 (CFU/g) 金 葡 菌 (CFU/g) 成 母 牛 组 发 病 数 据 统 计 表 : 从 表 格 可 以 看 出, 实 验 组 中 乳 房 炎 发 病 率 死 亡 数 呼 吸 道 疾 病 及 消 化 道 疾 病 发 生 率 与 对 照 组 相 比, 有 所 减 少 ; 受 胎 率 有 所 改 善 ; 头 日 产 有 所 增 加 2014 年 8 月 30 日 2014 年 9 月 30 日 2014 年 10 月 30 日 总 数 ( 或 平 均 数 ) 实 验 组 对 照 组 实 验 组 对 照 组 实 验 组 对 照 组 实 验 组 对 照 组 乳 房 炎 发 病 头 数 蹄 叶 炎 发 生 头 数 受 胎 率

25 科 技 项 目 研 究 进 展 死 亡 数 淘 汰 数 头 日 产 呼 吸 道 疾 病 消 化 道 疾 病 代 谢 病 益 生 菌 实 验 牛 床 处 理 物 料 记 录 ( 表 一 ) 时 间 事 件 牛 棚 编 号 益 生 菌 (kg) 单 价 ( 元 ) 价 钱 ( 元 ) 麸 皮 (kg) 单 价 ( 元 ) 价 钱 ( 元 ) 水 (kg) 糖 (kg) 单 价 ( 元 ) 价 钱 ( 元 ) 稻 壳 (kg) 人 工 费 ( 元 ) 总 价 ( 元 ) 2014 年 6 月 日 预 处 理 C 区 四 号 棚 二 圈 铲 泌 乳 牛 棚 2014 年 8 月 16 日 2014 年 10 月 17 至 24 日 采 样 第 一 次 维 护 采 样 第 二 次 维 护 C 区 四 号 棚 二 圈 C 区 四 号 棚 二 圈 年 12 月 17 日 采 样 第 三 次 维 护 C 区 四 号 棚 二 圈 年 8 月 日 采 样 第 一 次 维 护 后 备 57\58\59 圈 后 备 牛 棚 2014 年 10 月 17 至 24 日 采 样 第 二 次 维 护 后 备 57\58\59 圈 年 12 月 17 日 采 样 第 三 次 维 护 后 备 57\58\59 圈 总 价 注 : 实 验 牛 床 处 理 用 益 生 菌 用 量 计 算 :C 区 每 个 牛 棚 面 积 366m*56m=20496m 2, 四 号 棚 二 圈 面 积 为 20496m 2 /4=5124m 2 ; 每 个 后 备 牛 舍 的 面 积 为 312*20.2=6302m 2, 运 动 场 面 积 为 312m*17m*2=10608m 2. 后 备 牛 实 验 组 面 积 为 ( )/4=4228m 2. 预 处 理 用 量 为 每 100 平 米 3kg; 维 护 用 量 为 每 100 平 米 2kg 麸 皮 用 量 为 预 处 理 :3* 益 生 菌 ; 维 护 :2* 益 生 菌 水 用 量 为 益 生 菌 和 麸 皮 总 和 的 一 半 糖 为 0.05* 水 ( 河 北 首 农 张 志 快 ) 23

26 主 要 研 究 成 果 日 粮 中 双 低 菜 粕 替 代 部 分 豆 粕 对 泌 乳 牛 生 产 性 能 的 影 响 李 亚 君 ( 北 京 首 农 畜 牧 发 展 有 限 公 司 ) 摘 要 : 双 低 菜 粕 具 有 较 好 的 适 口 性, 相 对 于 豆 粕 而 言 价 格 上 有 一 定 的 优 势, 现 阶 段 豆 粕 的 价 格 为 3.31 元 / 公 斤, 双 低 菜 粕 价 格 为 2.50 元 / 公 斤 本 试 验 的 研 究 目 的 是 用 双 低 菜 粕 替 代 一 部 分 豆 粕, 以 期 降 低 饲 料 成 本, 而 同 时 分 析 泌 乳 牛 的 生 产 性 能 是 否 受 到 负 面 影 响 处 理 组 双 低 菜 粕 的 添 加 量 为 1.3 kg /20kg 干 物 质, 对 照 组 双 低 菜 粕 的 添 加 量 为 0 kg /20kg 干 物 质 试 验 为 期 60 天, 每 周 记 录 处 理 组 和 对 照 组 每 头 牛 的 7 天 平 均 产 量 在 试 验 初 期 依 据 胎 次 泌 乳 天 数 和 日 均 产 这 三 者 都 相 似 的 原 则 对 处 理 组 和 对 照 组 中 的 牛 只 进 行 配 对, 共 挑 选 出 处 理 组 和 对 照 组 共 计 93 对 牛 只 进 行 配 对, 其 中 1 胎 牛 只 41 头,2 胎 牛 只 11 头,3 胎 以 上 牛 只 41 头 用 SPSS13.0 统 计 软 件 中 配 对 样 本 T 检 验 模 块 对 配 对 牛 只 试 验 前 和 试 验 后 的 干 物 质 采 食 量 体 况 评 分 产 奶 量 乳 脂 率 和 乳 蛋 白 率 进 行 统 计 分 析 结 果 表 明, 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 干 物 质 采 食 量 和 产 奶 量 都 没 有 显 著 的 影 响 (P >0.05), 同 时 对 泌 乳 牛 的 体 况 评 分 没 有 显 著 影 响 (P >0.05) 对 泌 乳 牛 乳 脂 率 和 蛋 白 率 没 有 显 著 影 响 (P >0.05) 日 粮 中 添 加 1.3 kg /20kg 干 物 质 的 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 的 干 物 质 采 食 量 和 生 产 性 能 没 有 显 著 的 影 响, 但 每 头 牛 可 以 节 约 饲 料 成 本 0.85 元 / 天 前 言 双 低 杂 交 油 菜 是 指 油 菜 籽 中 芥 酸 硫 甙 含 量 很 低 的 优 质 杂 交 油 菜 品 种 该 品 种 杂 交 优 势 强 产 量 高, 比 一 般 常 规 品 种 产 量 增 产 30% 以 上 1977 年 加 拿 大 培 育 出 低 芥 酸 (Erucicacid) 低 硫 甙 (Glucosinolate) 的 双 低 品 种, 于 1979 年 采 用 统 一 的 注 册 商 标 名 称 ( 卡 诺 拉 Canola) 表 示 具 有 双 低 特 征 的 油 菜 品 种 双 低 菜 粕 保 留 了 油 菜 粕 高 蛋 白 的 特 点, 而 有 毒 成 分 硫 甙 含 量 大 大 降 低 硫 甙 本 身 无 毒, 但 经 内 源 芥 子 酶 在 酸 碱 的 作 用 下 会 生 成 氰 类 等 有 毒 物 质, 损 害 动 物 肝 肾, 阻 碍 甲 状 腺 素 合 成, 导 致 甲 关 腺 肿 大 增 生, 破 坏 消 化 道, 过 量 食 用 会 导 致 吐 血 死 亡 因 此, 普 通 菜 粕 利 用 率 低, 而 双 低 菜 粕 又 具 有 壳 薄 粗 纤 维 含 量 低 等 优 点,80 年 代 在 加 拿 大 美 国 欧 洲 澳 洲 等 地 区 大 面 积 推 广, 且 品 质 逐 步 改 善, 近 年 来, 饼 粕 已 经 成 为 饲 料 中 不 可 多 得 的 蛋 白 饲 料 来 源 我 国 推 广 种 植 的 双 低 油 菜 以 长 江 中 24

27 主 要 研 究 成 果 游 大 兴 安 岭 以 西 呼 伦 贝 尔 等 地 区 为 主 尤 其 呼 伦 贝 尔 与 加 拿 大 主 要 种 植 区, 在 同 一 纬 度 气 候 等 有 类 似 条 件, 菜 籽 品 质 基 本 达 到 加 拿 大 进 口 菜 籽 双 低 菜 粕 是 双 低 油 菜 籽 经 压 榨 和 浸 提 提 取 菜 籽 油 后 的 副 产 品 一 般 的 加 工 工 艺 为 : 菜 籽 清 杂 压 胚 蒸 炒 预 榨 调 质 挤 压 膨 化 浸 出 菜 粕, 其 中 赖 氨 酸 含 量 为 2.0%-2.1% 对 于 奶 牛 来 说, 双 低 菜 粕 具 有 极 佳 的 适 口 性, 在 散 料 饲 料 的 比 较 试 验 中, 青 年 母 牛 在 头 三 分 钟 内 对 双 低 菜 粕 的 采 食 量 为 221 克, 而 对 豆 粕 的 采 食 量 仅 为 96 克, 从 而 证 实 了 双 低 菜 粕 具 有 较 好 的 适 口 性 用 双 低 菜 粕 饲 养 奶 牛 与 用 豆 粕 或 棉 籽 粕 饲 养 奶 牛 相 比, 产 奶 量 都 有 一 定 程 度 的 提 高 ( 韦 尔 斯 等 人,2000; 怀 特 等 人, 2004) 近 年 来 的 研 究 结 果 表 明, 即 使 对 于 高 产 奶 牛 来 说, 双 低 菜 粕 仍 是 比 豆 粕 或 棉 籽 粕 更 为 理 想 的 蛋 白 质 补 充 料 ( 布 里 托 和 布 罗 德 里 克,2007) 现 阶 段 豆 粕 的 价 格 为 3.31 元 / 公 斤, 双 低 菜 粕 价 格 为 2.50 元 / 公 斤 所 以 本 试 验 的 研 究 目 的 是 用 双 低 菜 粕 替 代 一 部 分 豆 粕, 分 析 泌 乳 牛 的 生 产 性 能 是 否 受 到 负 面 影 响, 以 期 降 低 饲 料 成 本 1. 试 验 设 计 1.1 试 验 动 物 北 京 绿 荷 牛 业 有 限 责 任 公 司 金 银 岛 牧 场 西 区 共 有 泌 乳 牛 290 头 设 为 对 照 组, 饲 喂 普 通 豆 粕 日 粮 ; 东 区 共 有 泌 乳 牛 515 头 设 为 处 理 组, 饲 喂 含 有 双 低 菜 粕 的 日 粮 日 粮 成 分 1.2 试 验 日 粮 对 照 组 ( 西 区 ) 处 理 组 ( 东 区 ) 玉 米 kg 豆 粕 kg 双 低 菜 粕 kg 干 草 kg 苜 蓿 kg 青 贮 kg 其 他 kg 合 计 kg 营 养 成 分 表 1 金 银 岛 双 低 菜 粕 试 验 牧 场 日 粮 组 成 (26 kg 干 物 质 为 基 础 ) 干 物 质 / 湿 物 质 NEL Mcal /kg 粗 蛋 白 % 粗 饲 料 % 粗 脂 肪 % Ca : P 饲 料 价 格 元 / 天 试 验 设 计 2010 年 10 月 21 日 处 理 组 开 始 饲 喂 含 双 低 菜 粕 日 粮, 从 0.39 kg / 26 kg 干 物 质 逐 渐 过 渡 到 1.04 kg / 26 kg 干 物 质 11 月 1 25

28 主 要 研 究 成 果 日 开 始 正 式 试 验, 处 理 组 双 低 菜 粕 的 添 加 量 为 1.69 kg / 26 kg 干 物 质, 对 照 组 双 低 菜 粕 的 添 加 量 为 0 kg / 26 kg 干 物 质 正 式 期 60 天, 每 天 记 录 处 理 组 和 对 照 组 的 投 料 量 和 退 槽 草 数 量, 用 以 计 算 干 物 质 采 食 量 ; 正 式 期 时 每 周 记 录 处 理 组 和 对 照 组 每 头 牛 的 7 天 平 均 产 量 ; 预 饲 期 前 一 周 进 行 DHI 采 样, 正 式 期 两 个 月 内 每 月 进 行 一 次 DHI 测 定, 记 录 DHI 测 定 的 乳 脂 率 和 乳 蛋 白 率 的 结 果 2. 分 析 与 结 果 在 试 验 初 期 依 据 胎 次 泌 乳 天 数 和 日 均 产 这 三 者 都 相 似 的 原 则 对 处 理 组 和 对 照 组 中 的 牛 只 进 行 配 对, 共 挑 选 出 处 理 组 和 对 照 组 共 计 93 对 牛 只 进 行 配 对, 其 中 1 胎 牛 只 41 头,2 胎 牛 只 11 头,3 胎 以 上 牛 只 41 头 用 SPSS13.0 统 计 软 件 中 配 对 样 本 T 检 验 模 块 对 配 对 牛 只 试 验 前 和 试 验 后 的 干 物 质 采 食 量 体 况 评 分 产 奶 量 乳 脂 率 和 乳 蛋 白 率 进 行 统 计 分 析 2.1 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 干 物 质 采 食 量 的 影 响 对 照 组 和 处 理 组 泌 乳 牛 干 物 质 采 食 量 为 26 kg/d, 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 干 物 质 采 食 量 没 有 显 著 的 影 响 2.2 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 发 病 情 况 的 影 响 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 的 发 病 情 况 没 有 显 著 影 响 2.3 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 体 况 评 分 的 影 响 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 的 体 况 评 分 没 有 显 著 影 响 (P >0.05), 见 表 2 表 2 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 体 况 评 分 的 影 响 对 照 组 ( 西 区 ) 试 验 组 ( 东 区 ) P 值 n 值 1 胎 试 验 前 2.96± ± 试 验 后 2.93± ± 胎 试 验 前 2.81± ± 试 验 后 2.79± ± 胎 及 以 上 试 验 前 2.76± ± 试 验 后 2.80± ±

29 主 要 研 究 成 果 对 照 组 ( 西 区 ) 试 验 组 ( 东 区 ) P 值 n 值 全 体 试 验 前 2.85± ± 试 验 后 2.86± ± 其 中 : 试 验 数 据 表 示 方 法 : 平 均 数 ± 标 准 误 2.3 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 产 奶 量 的 影 响 日 粮 中 添 加 1.3 kg /20kg 干 物 质 的 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 的 产 奶 量 没 有 显 著 影 响 (P >0.05), 见 表 3 表 3 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 产 奶 量 的 影 响 (kg/d) 对 照 组 ( 西 区 ) 试 验 组 ( 东 区 ) 东 西 差 值 P 值 n 值 1 胎 泌 乳 天 数 151±12 151± 试 验 前 产 量 kg/d 35.69± ± 试 验 后 产 量 kg/d 34.74± ± 前 后 产 量 差 值 kg/d 胎 泌 乳 天 数 122±17 132± 试 验 前 产 量 kg/d 40.01± ± 试 验 后 产 量 kg/d 36.75± ± 前 后 产 量 差 值 kg/d 胎 及 以 上 泌 乳 天 数 134±11 133± 试 验 前 产 量 kg/d 43.13± ± 试 验 后 产 量 kg/d 39.72± ± 前 后 产 量 差 值 kg/d 全 体 泌 乳 天 数 140±7 141± 试 验 前 产 量 kg/d 39.48± ± 试 验 后 产 量 kg/d 37.18± ±

30 主 要 研 究 成 果 对 照 组 ( 西 区 ) 试 验 组 ( 东 区 ) 东 西 差 值 P 值 n 值 前 后 产 量 差 值 kg/d 其 中 : 试 验 数 据 表 示 方 法 : 平 均 数 ± 标 准 误 ; 泌 乳 天 数 :10 月 21 日 时 的 泌 乳 天 数 ; 试 验 前 产 量 : 试 验 前 一 周 的 平 均 产 量 ; 试 验 后 产 量 : 试 验 最 后 一 周 的 平 均 产 量 2.4 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 乳 脂 率 和 蛋 白 率 的 影 响 见 表 4 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 乳 脂 率 和 蛋 白 率 没 有 显 著 影 响 (P >0.05) 1 胎 表 4 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 乳 脂 率 和 蛋 白 率 的 影 响 对 照 组 ( 西 区 ) 试 验 组 ( 东 区 ) 东 西 差 值 P 值 n 值 乳 脂 率 % 乳 蛋 白 率 % 2 胎 乳 脂 率 % 乳 蛋 白 率 % 3 胎 及 以 上 乳 脂 率 % 乳 蛋 白 率 % 全 体 乳 脂 率 % 乳 蛋 白 率 % 试 验 前 3.76± ± 试 验 后 4.07± ± 试 验 前 3.11± ± 试 验 后 3.40± ± 试 验 前 3.86± ± 试 验 后 4.12± ± 试 验 前 3.05± ± 试 验 后 3.33± ± 试 验 前 3.83± ± 试 验 后 3.97± ± 试 验 前 2.93± ± 试 验 后 3.26± ± 试 验 前 3.80± ± 试 验 后 4.03± ± 试 验 前 3.03± ± 试 验 后 3.33± ± 其 中 : 试 验 数 据 表 示 方 法 : 平 均 数 ± 标 准 误 28

31 主 要 研 究 成 果 2.5 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 饲 料 成 本 的 影 响 泌 乳 牛 日 粮 中 添 加 1.3 kg /20kg 干 物 质 的 双 低 菜 粕, 泌 乳 牛 每 日 的 采 食 量 以 26 kg 干 物 质 计 算, 对 照 组 每 头 牛 的 饲 料 成 本 为 元 / 天, 处 理 组 每 头 牛 的 饲 料 成 本 为 元 / 天 处 理 组 比 对 照 组 每 头 牛 可 以 节 约 饲 料 成 本 0.85 元 / 天 ( 豆 粕 的 价 格 为 3.31 元 / 公 斤, 双 低 菜 粕 价 格 为 2.50 元 / 公 斤 ) 3. 讨 论 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 生 产 性 能 的 影 响 本 试 验 的 试 验 结 果 表 明, 泌 乳 牛 日 粮 中 用 双 低 菜 粕 替 代 一 部 分 豆 粕, 对 泌 乳 牛 的 生 产 性 能 没 有 显 著 的 影 响 主 要 原 因 为 双 低 菜 粕 保 留 了 油 菜 粕 高 蛋 白 的 特 点, 而 有 毒 成 分 硫 甙 含 量 大 大 降 低 硫 甙 本 身 无 毒, 但 经 内 源 芥 子 酶 在 酸 碱 的 作 用 下 会 生 成 氰 类 等 有 毒 物 质, 损 害 动 物 肝 肾, 阻 碍 甲 状 腺 素 合 成, 导 致 甲 关 腺 肿 大 增 生, 破 坏 消 化 道, 过 量 食 用 会 导 致 吐 血 死 亡 因 此, 普 通 菜 粕 利 用 率 低, 而 双 低 菜 粕 又 具 有 壳 薄 粗 纤 维 含 量 低 等 优 点, 所 以 可 以 作 为 优 质 蛋 白 质 饲 料 添 加 于 泌 乳 牛 日 粮 中 双 低 菜 粕 中 含 有 丰 富 的 赖 氨 酸 常 量 和 微 量 矿 物 元 素, 其 中, 钙 硒 铁 镁 锰 锌 的 含 量 比 豆 粕 中 高, 磷 的 含 量 是 豆 粕 中 的 两 倍 同 时, 双 低 菜 粕 还 含 有 丰 富 的 含 硫 氨 基 酸, 而 这 些 氨 基 酸 正 是 豆 粕 中 比 较 缺 乏 的 当 双 低 菜 粕 与 豆 粕 合 用 时, 可 以 起 到 平 衡 和 互 补 的 作 用, 使 动 物 的 生 产 性 能 高 于 单 独 使 用 任 何 一 种 饼 粕 本 试 验 中, 双 低 菜 粕 的 添 加 量 是 一 个 逐 渐 添 加 的 过 程 瘤 胃 微 生 物 区 系 在 一 定 的 条 件 下 是 稳 定 的, 这 种 微 生 物 区 系 的 建 立 跟 饲 料 的 组 成 和 外 界 环 境 中 微 生 物 的 组 成 有 着 紧 密 的 联 系 当 饲 料 的 组 成 有 了 变 化 的 时 候, 瘤 胃 中 微 生 物 需 要 对 饲 料 中 的 新 成 分 有 一 个 适 应 的 过 程, 能 够 消 化 分 解 这 种 新 饲 料 的 微 生 物 会 快 速 生 长, 从 而 充 分 的 消 化 利 用 饲 料, 而 微 生 物 的 这 种 生 长 需 要 一 定 的 时 间 逐 渐 增 加 饲 料 中 双 低 菜 粕 的 量, 正 是 给 予 微 生 物 生 长 的 时 间, 使 得 饲 料 能 够 被 瘤 胃 微 生 物 充 分 的 消 化 利 用, 从 而 提 高 饲 料 的 消 化 利 用 率 基 于 以 上 三 点, 日 粮 中 添 加 双 低 菜 粕 替 代 一 部 分 豆 粕 对 泌 乳 牛 的 生 产 性 能 没 有 负 面 的 影 响 而 且 由 于 双 低 菜 粕 和 豆 粕 这 两 种 饲 料 原 料 成 本 的 差 异, 泌 乳 牛 的 饲 料 成 本 反 而 有 所 降 低 4. 结 论 日 粮 中 添 加 1.3 kg /20kg 干 物 质 的 双 低 菜 粕 对 泌 乳 牛 的 干 物 质 采 食 量 和 生 产 性 能 没 有 显 著 的 影 响, 但 每 头 牛 可 以 节 约 饲 料 成 本 0.85 元 / 天 29

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