108 年 8 月 22 日修訂 臺灣菸酒股份有限公司酒類暨生技研究所 Research Institute of Liquor & Biotechnology 地址 : 臺北市羅斯福路六段 142 巷 13 號 / 電話 :(02) 轉 321,307 / 傳真 :(02)2930

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1 108 年 8 月 22 日修訂 臺灣菸酒股份有限公司酒類暨生技研究所 Research Institute of Liquor & Biotechnology 地址 : 臺北市羅斯福路六段 142 巷 13 號 / 電話 :(02) 轉 321,307 / 傳真 :(02) 匯款單位 : 台銀公館分行 戶名 : 臺灣菸酒股份有限公司酒類暨生技研究所帳號 : 酒類及食品化驗申請單 APPLICATION FORM 每案請填寫本單一式壹份 (Please fill up a copy of this Form for each application) 受理編號 /Reg No. 申請日期 /Date 年 /yr 月 /mn 日 /dy 申請人 : Applicant & Signature 申請機關 ( 發票抬頭名稱 ): Organization 電話 /Telephone: 手機 /Mobile Phone: 發票統一編號 : 通訊地址 /Mailing Address: 樣品號次樣品名稱容量樣品狀況送樣方式其他 1 未 / 已開瓶親送 / 郵寄 2 未 / 已開瓶親送 / 郵寄 3 未 / 已開瓶親送 / 郵寄 4 未 / 已開瓶親送 / 郵寄 是否同意使用實驗室之檢驗方法 : 同意 不同意 1. 檢驗原則上約需 14 個工作天 ( 不包括收樣日 週六 週日及國定例假日 ), 樣品依申請順序處理, 若有特殊需求, 得事先經實驗室同意, 申請以速件處理 ( 金額為普通件之 2 倍 ) 2. 對顧客測試結果不作符合性聲明, 測試結果本實驗室負保密責任 3. 加發 1 份中文報告酌收 100 元工本費, 出具及加發 1 份英文報告另收 350 元 委託檢驗項目 /Items 酒類衛生標準相關檢驗項目 : 樣品號次檢驗項目樣品號次檢驗項目 ( 酒精 + 甲醇 ) 2,000 元 / 件鉛 1,500 元 / 件 酒精 1,500 元 / 件防腐劑單項 2,500 元, 雙項 3,000 元 / 件 甲醇 1,600 元 / 件著色劑 ( 限葉黃素 ) 5,000 元 / 件 二氧化硫 1,000 元 / 件 * 逕自下載 : 臺灣菸酒股份有限公司 服務專區 表單下載 酒類及食品化驗申請單下載

2 全國認證基金會 (TAF) 認證項目 : 樣品號次檢驗項目 樣品號次檢驗項目 密度 ( 比重 ) 500 元 / 件 正己烷 2,500 元 / 件 酸鹼值 ph 200 元 / 件 橘黴素 2,500 元 / 件 總酸 500 元 / 件 Monacolin K 2,500 元 / 件 揮發酸 1,000 元 / 件 甘油 2,500 元 / 件 還原糖 2,000 元 / 件 酒石酸 2,500 元 / 件 生菌數 800 元 / 件 檸檬酸 2,500 元 / 件 九種塑化劑 5,000 元 / 件 琥珀酸 2,500 元 / 件 胺基甲酸乙酯 5,000 元 / 件 其他項目 ( 未經 TAF 認證 ): 樣品號次 檢驗項目 樣品號次 檢驗項目 總酯 2,000 元 / 件 錳 1,500 元 / 件 鹽份 600 元 / 件 變性酒精單項 2,500 元 / 件 總糖分 2,500 元 / 件 氣相層析 GC 圖 2,500 元 / 件 色度 300 元 / 件 GC 揮發性成份分 每項 2,500 元 / 件 硬度 500 元 / 件 酒品差異比對 4,000 元 / 件 固形物 600 元 / 件 有機酸分析單項 2,500 元 / 件 抽出物 1,000 元 / 件 芳香醛 每項 2,500 元 / 件 乾抽出物 3,000 元 / 件 ICP-MS 重金屬分析 5,000 元 / 件 大腸桿菌 E. coli 1,600 元 / 件 綠原酸 5,000 元 / 件 大腸桿菌群 1,600 元 / 件 羥基檸檬酸 (HCA) 4,000 元 / 件 金黃色葡萄球菌 1,500 元 / 件 紅景天苷 5,000 元 / 件 酵母菌與黴菌數 800 元 / 件 薑黃素 5,000 元 / 件 沙門氏菌 1,500 元 / 件 水溶性維生素分析 ( 如 P5) 赭麴毒素 3,000 元 / 件 兒茶素分析 ( 如 P5) 其他檢驗項目 : 請進一步與實驗室負責人洽詢 檢驗後樣品處理方式 : 自取 貨到付款寄回 抛棄 ( 保存樣品期限為報告寄出後四週 ) 報告處理方式 : 自取 郵寄備註 : 申請人簽章 /Signature 總計應付費用 (Total Inspection Fee): 新臺幣 (NT $) 審核 ( 申請人以下欄位勿填 ) 樣品名稱相符 樣品件數相符 繳費 申請人簽章 申請人電話 相符 相符 現金 有 有 不相符 不相符 匯款 無 無 匯款入帳行政室核章 審核人簽章 元 備註 : 請至行政室出納繳付並領取收據 (Please pay to the cashier and get the receipt)

3 檢驗項目金額及檢驗方法說明 勾選 檢驗項目金額檢驗方法 A 酒類相關檢驗項目 (TAF 認證 ):A-2~4 為基本酒類衛生標準 A1+A2 酒精度 + 甲醇 2000 申請項目包含酒精度 甲醇 A-1 A-2 A-3 A-4 A-5 A-6 酒精度 Ethanol 甲醇 Methanol 二氧化硫 Sulfur Dioxide 鉛 Lead ( Pb) 防腐劑 Preservatives 葉黃素 Lutein 單項 雙項 5000 A-7 九種塑化劑 5000 A-8 A-9 A-10 A-11 A-12 A-13 正己烷 n-hexane 總酸度 Total Acidity 揮發性酸度 Volatile Acidity 還原糖 Reducing Sugars 密度 ( 比重 ) Specific Gravity 總生菌數 Total Viable Counts 99 年 11 月 16 日財政部台財庫字第 號 行政院衛生署署授食字第 號令酒類中乙醇之檢驗方法 ( 二 ) 92 年 7 月 23 日行政院衛生署署授食字第 號公告修訂 : 酒類中甲醇之檢驗方法 ( 氣相層析法 ) 101 年 7 月 9 日財政部台財庫字第 號 行政院衛生署署授食字第 號令會銜修正 : 酒類中二氧化硫之檢驗方法 ( 一 ) 91 年 12 月 18 日行政院衛生署衛署藥檢字第 號公告訂定酒類中鉛之檢驗方法 ( 認證範圍 : 不含鹽之酒類 ) 98 年 5 月 27 日財政部台財庫字第 號 行政院衛生署署授食字第 號令會銜訂定 : 酒類中苯甲酸及己二烯酸之檢驗方法 97 年 12 月 5 日財政部台財庫字第 號 行政院衛生署署授食字第 號令會銜訂定衛生福利部 102 年 3 月 25 日公開 TFDAA 食品中鄰苯二甲酸酯類塑化劑檢驗方法 參考 CNS 6216 第 3.3 節 ( 氣相層析法 ) 自訂方法 500 CNS N6376 酒類檢驗法 - 總酸度之測定 1000 CNS N6376 酒類檢驗法 - 揮發性酸度之測定 ; AOAC CNS2874 N AOAC 密度儀法 800 A-14 胺基甲酸乙酯 5000 A-15 A-16 A-17 A-18 A19 酸鹼值 ph 酒石酸 (Tartaric acid) 檸檬酸 (Citric acid) 琥珀酸 (Succinic acid) 甘油 (Glycerol) 102 年 9 月 6 日部授食字第 號 食品微生物之檢驗方法 - 生菌數之檢驗 參考 104 年 3 月 19 日食品藥物管理署公開 TFDAO 酒類中胺基甲酸乙酯之檢驗方法 200 AOAC B 酒類相關檢驗項目 ( 非 TAF 認證 ): 參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發 HPLC, 參考 J. Am. Soc. Brew. Chem. 73(4): , 2015, 自行開發 B-1 B-2 B-3 B-4 食鹽 Salt (NaCl) 總糖分 Total Sugar 色度 Color Intensity 固形物 Solid Content 600 參考 CNS 6246 N6126 訂定 HCl-Bertrand's Method 300 分光光度計法 600 CNS N6378

4 B-5 B-6 B-7 B-8 B-9 抽出物 extract 乾抽出物 Sugar free extract 氣相層析 GC 圖 GC Profile 酒品差異比對 Difference comparisont 大腸桿菌 E. coli 1000 GC-FID 參考 OIV-MA-AS2-03B 修改及公賣局 56 年編印業務手冊 p.7 浸出物間接法訂定 參考 OIV-MA-AS2-03B 修改及公賣局 56 年編印業務手冊 p.7 浸出物間接法訂定 4000 GC-FID 酒精 甲醇 總酸 總酯 其它 M Petrifilm E. coli/coliform count plate B-10 大腸桿菌群 M Petrifilm E. coli/coliform count plate B-11 B-12 總酯 Total Esters 錳 Manganese 2000 CNS N6377 酒類檢驗法 - 總酯之測定 B-13 乙醛 GC-FID B-14 正丙醇 GC-FID B-15 異丁醇 GC-FID B-16 異戊醇 GC-FID CNS 白酒檢驗 B-17 香草醛 HPLC-DAD B-18 丁香醛 HPLC-DAD CNS 嬰兒配方食品中礦物質之檢驗方法 - 錳之 B-19 重金屬 5000 ICP-MS, 重金屬檢驗方法總則, 部授食字第 號 B-20 B-21 B-22 延胡索酸 (Fumaric acid) 草酸 (Oxalic acid) 蘋果酸 (Malic acid) B-23 硬度 500 EDTA 滴定法 C 變性酒精 ( 非 TAF 認證 ): C-1 叔丁醇 GC-FID C-2 苯甲酸變性托寧 HPLC-DAD C-3 乙酸乙酯 GC-FID D 食品檢驗項目 : D-1 橘黴素 Citrinin D-2 Monacolin K D-3 D-4 赭麴毒素 ochratoxin A 大腸桿菌 E. coli 參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發 102 年 9 月 6 日部授食字第 號公告修正食品黴菌毒素檢驗方法 - 橘黴素之檢驗 (TAF 認證 ) 102 年 9 月 6 日部授食字第 號公告修正食品中 Monacolin K 之檢驗方法 (TAF 認證 ) 103 年 7 月 22 日部授食字第 號公告修正食品中黴菌毒素檢驗方法 - 赭麴毒素 A 之檢驗, M Petrifilm E. coli/coliform count plate D-5 大腸桿菌群 M Petrifilm E. coli/coliform count plate D-6 金黃色葡萄球菌 3M 金黃色葡萄球菌快速測試片 (Petrifilm Staph Express Count Plate)

5 D-7 酵母菌與黴菌數 年 9 月 6 日衛生福利部部授食字第 號公告修正食品微生物之檢驗方法 - 黴菌及酵母菌數之檢驗 D-8 沙門氏菌 3M 沙門氏菌快速測試片 (Petrifilm Salmonella Express Plate) D-9 綠原酸 5000 D-10 羥基檸檬酸 4000 參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發參考 102 年 5 月 30 日修正, 衛福部食藥署公告 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量之檢驗方法 自行開發 D-11 紅景天苷 5000 HPLC, 參考 J. Chin. Med 17(4): , 2006 自行開發 D-12 薑黃素 5000 參考 104 年 3 月 19 日衛福部食藥署公告 膠囊與錠狀食品中類薑黃素之檢驗方法 自行開發 D-13 鉻 1600 重金屬檢驗方法總則, 部授食字第 號 E 兒茶素分析 ( 非 TAF 認證 ): E-1 8 種兒茶素 6500 E-2 epigallocatechin (EGC) E-3 epicatechin (EC) E-4 E-5 E-6 epigallocatechin gallate (EGCG) epicatechin gallate (ECG) gallocatechin (GC) E-7 catechin (C) E-8 E-9 gallocatechin gallate (GCG) catechin gallate (CG) 單項 加測 500/ 項單項 加測 500/ 項單項 加測 500/ 項單項 加測 500/ 項單項 加測 500/ 項單項 加測 500/ 項單項 加測 500/ 項單項 加測 500/ 項 F 水溶性維生素分析 ( 非 TAF 認證 ): 紀錄欄 : F-1 維生素 B1 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 F-2 維生素 B2 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 F-3 菸鹼酸 B3 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 F-4 菸鹼醯胺 B3 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 F-5 泛酸 B 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 F-6 維生素 B6 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 F-7 葉酸 B 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 F-8 維生素 C 參考 102 年 9 月衛福部食藥署公告 食品中水溶性維生素之檢驗方法 註 : 請註明化驗後樣品處理方式 ( 自取 貨到付款或拋棄 )

20 200412384 4060 7580 EGCepigallocatechinECepicatechinEGCgepigallocatechin gallate ECg epicatechin gallate EGCg 50 EGCg EGCg 200412384 21 EGCg EGCgEGCECgEC EGCg 2.1 3.1 22 200412384 23 200412384 53 18

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