面向21世纪电子商务专业核心课程系列教材

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1 21 世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材 旅游经济学 冯丽萍主编 何文俊段雪梅副主编

2 内容提要 本书以现代市场经济理论为指导, 运用西方经济学 管理学 旅游学等多学科的知识与方法, 全面系统地阐述了旅游经济学的基本理论和方法 全书的主要内容有 : 旅游经济活动 旅游产品 旅游需求与供给 旅游价格与供求平衡 旅游市场 旅游消费与效果 旅游经济运行与调控 旅游收入与分配 旅游投资与决策 旅游经济结构与优化 旅游经济增长与发展等 本书以注重理论 着重实际的理念为指导, 分析问题力求由浅入深, 具有较强的应用性, 不仅适合作高校教材, 也适用于旅游工作者和广大旅游爱好者 图书在版编目 (CIP) 数据 旅游经济学 / 冯丽萍主编. 北京 : 北京大学出版社, (21 世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材 ) ISBN I. 旅 II. 冯 III. 旅游经济学 高等学校 教材 IV.F590 中国版本图书馆 CIP 数据核字 (2007) 第 号 书 名 : 旅游经济学 著作责任者 : 冯丽萍主编 责任编辑 : 桂春 标准书号 :ISBN /G 1707 出版者 : 北京大学出版社 地址 : 北京市海淀区成府路 205 号 电话 : 邮购部 发行部 编辑部 出版部 网 址 : 电子信箱 :xxjs@pup.pku.edu.cn 印刷者 : 发行者 : 北京大学出版社 经销者 : 新华书店 定 787 毫米 1092 毫米 16 开本 14 印张 320 千字 2008 年 1 月第 1 版 2008 年 1 月第 1 次印刷 价 :26.00 元 未经许可, 不得以任何方式复制或抄袭本书之部分或全部内容 版权所有, 侵权必究举报电话 : ; 电子信箱 :fd@pup.pku.edu.cn

3 21 世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材 编委会 编委会主任 : 卢一编委会副主任 ( 按姓氏笔画排列 ) 石应平张学梅罗有贤唐宇谢元鲁薛群慧黄庆生编委会委员 ( 按姓氏笔画排列 ) 方海川甘露冯丽萍李世麟邱云志杜海忠李肖军陈绍友张勇傅广海韩勇总策划 : 唐宇策划编辑 : 王登峰

4 丛书总序 旅游在我国发展的历史是源远流长 而现代旅游则勃兴于欧洲 旅游在当今影响是多方面的, 深远的, 涉及经济, 文化, 自然生态, 社会环境等大的范畴 从经济角度来说, 旅游是现今世界许多国家, 包括一些发达国家的重要产业, 它引导经济生态圈和产业链的循环发展, 其经济价值及相关产值规模巨大 而我国自改革开放以来, 首先就从国外借鉴引进旅游产业化的一些经验, 取得良好的效果, 而今, 根据国家规划要发展大旅游, 要建立具有可持续发展前景的科学旅游模式, 就应当从教育, 科技, 学术三方面加强对我国旅游的投入 我国经济与社会都在融入全球化潮流, 旅游产业不仅在国内竞争已经很激烈, 而且还面临着激烈的国际化竞争, 人才的竞争是关键, 也同样体现在旅游领域 培养我国高层次 高素质 复合型的旅游人才, 正越来越成为企业 社会 可持续发展战略的迫切需要 21 世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材 是为适应旅游形势大发展的需要而组织的 本系列教材共 17 册, 包括 : 旅游学概论 导游基础 旅行社经营管理 旅游市场营销学 旅游经济学 旅游资源保护与开发 中国旅游地理 中国公民出境旅游目的地国家 / 地区概况 旅游文化学 旅游法规教程 旅游心理学 会展与节事旅游管理概论 旅游信息管理 旅游企业财务管理 现代旅游接待礼仪 中国西部旅游研究 世界遗产旅游开发与管理 与已有的旅游教育教材建设成果相比, 该系列教材具有以下特点 : 一是创新内容多 为及时从理论上跟踪旅游教育, 总结旅游业的成就, 一些近年来在实践中提出的大量新理论 新技术和新方法在教材的编写内容中得到体现, 并及时反映到教学理论中 二是针对性强, 在编写中突出旅游实践和培养学生实际运用能力, 并以学生的知识结构和技能水平能满足旅游业的实际需要为前提, 体现学以致用的原则 三是编写力量强, 该系列教材的编著者均是高校旅游专业中有影响 有研究的专家学者, 他们长期从事旅游专业的教学和科研, 教研成果丰硕, 具有较高的学术造诣和丰富的实践经验, 从而为该系列教材的高水平提供了坚实的基础 旅游学科建设与教材建设还处于不断完善的过程中, 这套系列教材是把旅游教材建设与教学改革相结合的实践成果, 难免还存在许多问题, 我们诚挚请求广大读者批评指正, 我们也将认真收集和听取意见, 使之日臻完善 卢一 2006 年 2 月于成都小鲜书屋

5 前 言 旅游经济活动是社会商品经济高度发展的必然结果 在当今社会经济的发展中, 旅游业已成为现代经济中的支柱产业, 并展现出强劲的发展势头和广阔的发展前景 随着旅游业的快速发展和产业地位的不断提高, 需要大量通晓旅游经济理论和专业知识的专门人才 为适应现代旅游业发展和旅游教学的需要, 经北京大学出版社出版的这套应用型旅游类教材, 在立足现代旅游产业发展上, 将基础教学和研究成果相结合而编写, 既是旅游管理类专业的主干课教材, 又是一本关于旅游经济的论著 本书以现代市场经济理论为指导, 运用西方经济学 管理学 旅游学等多学科的知识与方法, 全面系统地阐述了旅游经济学的基本理论和方法 全书的主要内容有 : 旅游经济活动 旅游产品 旅游需求与供给 旅游价格与供求平衡 旅游市场 旅游消费与效果 旅游经济运行与调控 旅游收入与分配 旅游投资与决策 旅游经济结构与优化 旅游经济增长与发展等 全书力图融理论与实践于一体, 紧扣现行大纲, 剔出陈旧内容, 简明实用, 语言通俗易懂, 讲解深入浅出, 概念明确, 配套有复习思考题 既有定性的理论研究, 又有定量的实证分析, 既突出重点, 又简明扼要 通俗易懂, 不仅是旅游大中专学生必不可少的专业教科书, 也是从事旅游经济研究与管理人员的重要参考书 本教材在编著中突出以下几个特点 : 第一, 在保持旅游经济学基本理论的系统完整的同时, 注重与现代旅游产业的结合, 吸纳并介绍了近年来国内外有关旅游经济学研究的最新成果 ; 第二, 在系统介绍旅游经济学基本理论和知识要点的基础上, 重视旅游经济学分析方法的运用, 精选和分析了国内外旅游经济的案例 ; 第三, 在立足现代旅游产业发展的背景下, 注意将新形势下国民经济发展的新思潮 新观点 新模式引入教材内容, 从而使该书具有较强的理论性 科学性 系统性和应用性 本书由四川烹饪高等专科学校旅游管理系冯丽萍主编, 四川烹饪高等专科学校何文俊 四川理工学院段雪梅任副主编, 参加编写的人员及负责编写的章节如下 : 四川烹饪高等专科学校冯丽萍编写第一章 第二章 ; 四川烹饪高等专科学校何文俊编写第三章 第四章 ; 西南民族大学刘毅编写第五章 第十一章 ; 西南民族大学郎玉屏编写第六章 第七章 ; 四川理工学院段雪梅编写第十章, 董恩刚编写第十一章 十二章 ; 陈涛编写第九章 ; 曾祥凤编写第八章 ; 西南财经大学宋一淼做了大量文字编辑工作 本书在编写过程中参考和借鉴了许多国内外书籍与资料, 在此向作者表示诚挚的谢意 由于作者水平有限, 书中尚有疏漏和不足之处, 恳请读者批评指正 编者 2007 年 8 月

6 目 录 第一章绪论...1 第一节旅游经济学的产生与发展...1 一 早期的认识...1 二 对旅游经济的初步研究阶段...1 三 旅游活动的经济与非经济研究...2 四 国内旅游对经济影响的研究与发展...2 第二节旅游经济学的研究对象...2 一 研究旅游经济的形成过程及规律...3 二 研究旅游经济运行的机制及实现条件...3 三 研究旅游经济活动的成果及实现状况...4 四 研究旅游经济的地位及发展条件...4 第三节旅游经济学的研究内容...4 一 旅游经济的形成及产业标志...4 二 旅游产品的开发及其供求关系...5 三 旅游市场及其开拓策略...5 四 旅游消费及其合理化...5 五 旅游收入 成本及效益...5 六 旅游经济结构及发展...5 第四节旅游经济学的学科特点...5 一 旅游经济学是一门应用性学科...6 二 旅游经济学是一门产业经济学...6 三 旅游经济学是一门基础性学科...6 四 旅游经济学是一门边缘性学科...6 第五节旅游经济学的研究方法...6 一 坚持理论联系实际的方法...7 二 坚持系统分析的方法...7 三 坚持动态和静态分析相结合的方法...7 四 坚持定性分析与定量分析相结合的方法...8 五 坚持实证分析与规范分析相结合的方法...8 六 坚持运用多学科知识的方法...9 第六节复习与思考题...9 第二章旅游经济活动...10 第一节旅游经济活动的产生和发展...10

7 II 旅游经济学 一 旅游经济活动的概念...10 二 旅游经济活动的产生...10 三 旅游经济活动的发展 第二节旅游经济的形成及发展...14 一 旅游经济的萌芽阶段...14 二 旅游经济的形成阶段...15 三 旅游经济的发展阶段...16 四 旅游经济的发展特点...17 五 旅游经济的性质...18 六 旅游经济的产业化标志...19 第三节旅游经济的地位及作用...21 一 旅游经济在社会经济中的地位...21 二 旅游经济对经济发展的作用...21 三 旅游经济对社会文化的作用...22 四 旅游经济对环境的作用及影响...23 第四节复习与思考题...24 第三章旅游产品...25 第一节旅游产品的概念...25 一 从旅游供应的角度看旅游产品...25 二 从旅游需求的角度看旅游产品...25 三 旅游产品的经济属性...26 第二节旅游产品的构成要素...28 一 旅游资源...28 二 旅游设施...29 三 旅游服务...29 第三节旅游产品的分类及相互关系...30 一 旅游产品的构成...30 二 旅游产品的相互关系...33 第四节旅游产品的特征...35 一 旅游产品的综合性...35 二 旅游产品的无形性...36 三 旅游产品的不可转移性...36 四 生产与消费的同步性...37 五 旅游产品的易波动性...37 第五节旅游产品的开发...38 一 旅游产品开发的原则...38 二 旅游产品开发的内容...40 第六节复习与思考题...41 第四章旅游需求与供给...42 第一节旅游需求分析...42

8 目录 III 一 旅游需求的概念...42 二 旅游需求的产生...43 三 旅游需求特点...45 四 影响旅游需求的因素...45 五 旅游需求规律...47 六 旅游需求指标...49 第二节旅游供给分析...51 一 旅游供给的概念...51 二 旅游供给的特点...51 三 影响旅游供给的因素...52 四 旅游供给规律...52 第三节旅游供求价格弹性...54 一 弹性...54 二 旅游供给价格弹性...55 三 旅游需求价格弹性...57 第四节复习与思考题...59 第五章旅游价格与供求平衡...60 第一节旅游价格的特点和分类...60 一 旅游价格的特点...60 二 旅游价格的分类...61 第二节旅游价格形成与定价...63 一 旅游价格的形成...63 二 旅游价格定价的目标...64 三 旅游价格定价的方法...66 四 旅游产品定价的基本策略...68 第三节旅游供求矛盾和平衡...69 一 旅游供求矛盾...69 二 旅游供求矛盾的外在表现...69 三 旅游供给与需求的平衡...70 第四节复习与思考题...72 第六章旅游市场...73 第一节旅游市场的特点及功能...73 一 旅游市场的概念...73 二 旅游市场的特点...74 三 旅游市场的功能...76 第二节旅游市场的分类...76 一 旅游市场分类的概念和意义...76 二 旅游市场分类的方法...78 第三节旅游市场体系与机制...80 一 旅游市场体系...80

9 IV 旅游经济学 二 旅游市场机制...81 第四节旅游市场竞争与结构...83 一 旅游市场竞争...83 二 旅游市场竞争的结构...85 第五节旅游市场开拓及策略...87 一 旅游市场开拓的概念及意义...87 二 旅游市场的调查和预测...87 三 旅游市场的开拓策略...89 第六节复习与思考题...90 第七章旅游消费与效果...91 第一节旅游消费的性质 特征和作用...91 一 旅游消费的性质...91 二 旅游消费的特征...92 三 旅游消费的作用...94 第二节旅游消费方式...94 一 旅游消费方式的概念和内容...94 二 影响旅游消费方式的因素...96 三 旅游消费方式的发展趋势...97 第三节旅游消费水平...99 一 旅游消费水平的概念及其衡量指标...99 二 旅游消费水平的测定 三 提高旅游消费水平的途径 第四节旅游消费结构 一 旅游消费结构的分类 二 影响旅游消费结构的因素 三 旅游消费结构的合理化 第五节旅游消费效果 一 旅游消费效果的含义及分类 二 评价旅游消费效果的原则 三 旅游消费效果的衡量 第六节复习与思考题 第八章旅游经济运行与调控 第一节微观旅游经济运行失灵及其调节 一 旅游市场的不完全性 二 旅游资源的公共性 三 旅游活动的外部性 四 旅游信息的不完全性 第二节宏观旅游经济运行 一 宏观旅游经济运行的含义

10 目录 V 二 宏观旅游经济运行基础和条件 三 宏观旅游经济运行过程 第三节旅游经济核算 一 旅游经济核算概念 二 旅游经济核算指标 三 旅游卫星账户体系 第四节旅游业经济影响力分析 一 旅游业经济影响力的含义 二 旅游业经济影响力测度方法 三 旅游卫星账户核算的主要指标 第五节旅游经济宏观调控 一 旅游经济宏观调控的必要性 二 旅游经济宏观调控的目标 三 旅游经济宏观调控的手段 第六节复习与思考题 第九章旅游收入与分配 第一节旅游收入概念及分类 一 旅游收入的概念 二 旅游收入的分类 第二节旅游收入指标及计算 一 旅游收入总量指标 二 旅游收入平均指标 第三节旅游收入分配 一 旅游收入的初次分配 二 旅游收入的再分配 三 旅游收入分配的重要作用 第四节旅游收入乘数 一 旅游收入乘数的概念 二 旅游收入乘数效应的发挥 三 旅游乘数理论的局限性 第五节旅游收入漏损 一 旅游收入漏损的概念 二 旅游收入漏损的形式 三 影响旅游外汇漏损的因素 四 减少旅游收入漏损的对策 第六节复习与思考题 第十章旅游投资与决策 第一节旅游投资 一 旅游投资的概念

11 VI 旅游经济学 二 旅游投资的资金来源 三 旅游投资的特点 第二节旅游投资决策 第三节旅游投资项目可行性分析 一 旅游投资项目 二 旅游投资项目可行性研究的含义和阶段划分 三 可行性研究的必要性 四 可行性研究的内容 第四节旅游投资项目的评价 一 资金的时间价值和等值计算 二 投资项目的静态分析方法 三 投资项目的动态分析方法 第五节旅游投资环境风险 第六节复习与思考题 第十一章旅游经济结构与优化 第一节旅游经济结构的特征 一 旅游经济结构的概念 二 旅游经济结构的典型特征 第二节旅游经济结构的内容 一 旅游产业结构 二 旅游组织结构 三 旅游市场结构 四 旅游产品结构 五 旅游区域结构 六 旅游消费结构 七 旅游投资结构 八 旅游经济管理结构 第三节旅游经济结构优化的重要意义 一 旅游经济结构优化的含义 二 旅游经济结构优化的意义 三 旅游经济结构优化的标准 四 旅游经济结构优化应处理好几个关系 第四节旅游经济结构优化的目标和内容 一 旅游产业结构优化 二 旅游产品结构优化 三 旅游区域结构优化 四 旅游市场结构的优化 第五节复习与思考题 第十二章旅游经济增长与发展 第一节旅游经济增长方式

12 目录 VII 一 经济增长 经济发展与经济可持续发展 二 经济增长方式 三 旅游经济增长及其影响因素 第二节旅游经济发展模式 一 旅游经济发展的概念 二 旅游经济发展模式及比较 第三节旅游经济可持续发展 一 旅游经济可持续发展的内涵 二 旅游可持续发展的思想实质与目标体系 三 实现旅游经济可持续发展的对策思路 第四节复习与思考题 参考文献

13 第一章绪论 研究一门学科必须首先了解该学科的形成历史 研究对象和研究方法, 才能全面掌握该门学科的理论和内容, 并有效地指导人们的社会实践活动 旅游经济学是伴随着商品经济的产生与发展而逐渐形成的一门新兴学科, 是对人类社会旅游经济的活动的概括和总结 本章主要是阐明旅游经济学的研究对象 研究内容 学科特点和研究方法, 以便从总体上掌握旅游经济学的理论体系和结构, 有效地指导以后的学习 第一节旅游经济学的产生与发展 一 早期的认识最早对旅游经济有一定的初步研究的国家是旅游经济发达的意大利 早在 1899 年, 意大利政府的统计局里有个叫鲍德奥的人发表了题目叫做 在意大利的外国人的移动及其消费的金钱 的文章, 是目前可查到的 最早的研究旅游经济现象的文献资料 在进入 20 世纪后, 意大利的尼切佛罗和贝尼尼分别在 1923 年和 1926 年发表了题为 在意大利的外国人的移动 关于游客的移动计算方法的改良 两篇论文 这一阶段中的研究工作主要集中在旅游过程中的一些现象的描述和计量方法的改进, 诸如游客的数量 在目的地的停留时间 消费金额等, 目的在于了解旅游活动的运行规律, 以便于政府征税和进行管理活动 在 19 世纪末到 20 世纪 20 年代后期, 除了第一次世界大战之外, 正是现代旅游历史上所谓的 大众旅游 (Mass Tourism) 的高潮时期, 也就是欧洲各国之间 欧洲和北美之间往来的旅游者日益增加的时期 这一时期对旅游经济现象的研究是学术界早期对旅游经济现象的认知过程, 也是旅游经济学的初始时期 二 对旅游经济的初步研究阶段 20 世纪 20 年代末到二战前, 随着一战的结束, 欧洲的经济逐渐恢复, 从而出现越来越多的来自北美的人到欧洲旅游, 由此带来的旅游收入对于欧洲国家的经济恢复和成长起到了积极作用 在这个条件下, 出现了很多的旅游学术界以及社会其他学界对于发展旅游经济的肯定和认同, 同时也对旅游的经济内涵研究日益深入 其中, 颇具代表性的人物则是罗马大学的马里奥德 在 1927 年, 他出版的 旅游经济 一书当中表述了他对于旅游经济的看法 在此书中, 马里奥德把旅游活动的过程分解为 旅游的经济 和 旅居的经济 两大部分, 并且认为旅游活动的本质是一种经济现象 马里奥德对于旅游活动定位于经济现象的观点是当时旅游实践活动的产物, 这不仅仅反映了当时历史背景下的旅游学界的认识水准, 也对于

14 2 旅游经济学 以后相当长时期的学术活动产生很大的影响 这一时期的研究说明了对于旅游经济的状态已经从表面的表现形式延伸到了内在的本质规律, 也认识到了旅游经济现象的复杂性 三 旅游活动的经济与非经济研究 瑞士的亨泽克 (Hunziker) 和科拉甫 (Krapf) 于 1942 年发表了题为 旅游概要总论 的专著, 提出了被后来的国际旅游科学专家联合会修订为 艾斯特 (AIEST) 定义 的旅游活动的概念性定义 : 旅游是非定居者的旅行和暂时拘留引起的现象和关系的总和, 这些人不会导致长期定居, 并且不从事任何赚钱的活动 在这个定义中, 两位学者指出旅游活动的形态结构以及其非经济性质, 从而演化出经济和非经济两大领域 在 20 世纪 年代, 旅游经济影响的研究比较多, 主要是对旅游国际收支 旅游就业 旅游收入乘数效应 政府旅游政策等进行研究 特别是在 70 年代的研究中, 其主要研究多集中在旅游地区经济效益 旅游设施和娱乐业等方面 而在旅游引起的非经济因素方面, 开始主要集中于旅行社会影响方面研究以及环境和生态方面研究 进入 70 年代后, 研究范围有了较大扩展, 包括旅游人类学 旅游环境学等 四 国内旅游对经济影响的研究与发展 由于我国的旅游业真正起步的时间较晚, 旅游业发展还不成熟, 因此我国旅游经济方面的研究是从 20 世纪 80 年代才开始的 从 1980 年的旅游经济座谈会认为旅游业是带有浓厚文化性质的经济工作, 也是带有浓厚经济性质的文化工作 到 1983 年第三次旅游经济理论会议上讨论了旅游业经济效益问题 肖潜辉 (1991 年 ) 从单一的观光型旅游产品结构导致的海外市场狭窄对交通的苛求 对市场秩序的负面作用以及花费水平等方面深刻分析了其对我们旅游经济效益的影响 接下来专家学者们主要研究衡量旅游对经济贡献的计量法 徐晓歌 (1991 年 ) 根据联合国亚太经济社会专家组织会议报告 投入产出分析法评价旅游的经济影响方面的应用 闫敏 (1999 年 ) 通过翔实的数据论证了旅游发展与工业化之间的关系同时, 也从一个侧面反映旅游业的产业带动作用 李江帆 李美云 (1999 年 ) 提出了旅游增值测算方法 张吉林则认为从传统的投入 产业法难以衡量旅游业对经济的贡献, 应该从需求组织的角度进行重新衡量 在此期间 ( 即 20 世纪 90 年代 ), 随着我国旅游事业的蓬勃发展, 人们也逐渐认识到了旅游业会成为我国经济新的增长点 其中傅京燕在 论旅游消费和经济增长 中就提到了这一点, 回顾了我们改革开始以来旅游的快速发展和中国旅游业在世界的排名不断上升的事实, 认为旅游业将会成为经济的增长点, 认为旅游业正在成为中国最强劲 最有潜力的经济增长点和生长物 黄金周 制度的推行使旅游快速发展, 进一步拉动经济的快速发展, 旅游业对经济的促进作用已被大家所认同 第二节旅游经济学的研究对象 每一门学科都会根据自身的性质和任务要求选择不同的研究对象, 旅游经济学也不例外 旅游经济学的专门研究已有近百年的历史, 我国学者的研究工作也有 20 多年的积累,

15 第一章绪论 3 期间提出了多种不同的定义方式 20 世纪 80 年代以来, 随着我国旅游业的发展, 国内专家 学者对旅游经济问题进行了许多探索和研究, 著述颇丰, 其中以旅游经济学作书名的著作就有多个版本 下面列举一些论著中关于旅游经济学研究对象的部分陈述, 供学习参考 (1) 旅游经济学的研究对象是旅游经济活动及其发展规律 (2) 旅游经济学就是要研究旅游活动商品化过程中的各种错综复杂的经济现象和经济关系 即旅游者的最大利益 旅游供给者的最大利益和国家的最大利益这三者的经济关系和矛盾 (3) 旅游经济学是研究在旅游活动过程中所发生的各种经济现象 经济过程之间内在的本质的必然联系及其发展规律的科学 (4) 旅游经济学是研究旅游劳务生产和流通的经济现象及其运动规律的科学, 换句话说, 旅游经济学研究对象是旅游劳务领域的生产流通以及分配和消费的经济规律 (5) 旅游经济学的研究对象正是通过研究旅游经济活动领域里特殊的矛盾性, 来研究旅游经济活动中的各种经济关系及其运动规律的 (6) 旅游经济学是研究旅游活动中的经济现象 结构关系和经济规律的科学 (7) 旅游经济学的研究对象是旅游经济活动中的经济现象 经济关系及其内在的规律 (8) 旅游经济学研究的对象是旅游经济活动中旅游产品的需求和供给矛盾 旅游经济学主要研究旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现象 经济关系与经济规律 (9) 旅游经济学是研究旅游者在客源国与目的地之间的商品化 社会化的移动而引发的经济现象 经济关系 经济运行和经济影响的专门学科 我们认为, 旅游经济学的研究对象应更准确地反映旅游经济活动的核心要素和内在机理, 并突出这些核心要素的作用和影响 由于旅游经济活动过程中总是存在着旅游需求与旅游供给的主要矛盾及由此而产生的各种矛盾, 因而旅游经济学就是要揭示旅游经济活动过程中的内在规律及其运行机制, 寻求有效配置旅游资源的方式, 提高产出效率, 从而指导旅游工作实践, 促进旅游经济活动健康 持续 协调地发展 正是在研究旅游经济活动的这种内在规律及其运行机制的过程中, 在充分借鉴经济学 旅游学以及其他相关学科原理 方法和经验的基础上, 形成了旅游经济学这门全新的学科, 并且产生了独具特色的旅游经济研究对象和任务, 主要表现为以下几方面 一 研究旅游经济的形成过程及规律旅游经济是伴随着旅游活动的发展而形成的 旅游活动作为人类社会生活的一部分, 并非生来就是商品 旅游活动成为商品是人类社会发展到一定阶段的产物, 是商品生产和商品交换发展的必然结果 因此, 旅游经济学研究的首要任务就是要分析旅游经济的形成条件和过程, 揭示旅游活动商品化过程的客观规律性, 以及旅游经济在社会经济发展中的作用和影响 二 研究旅游经济运行的机制及实现条件 旅游经济运行是旅游活动在经济领域的表现, 而贯穿旅游经济运行的主要矛盾是旅游需

16 4 旅游经济学 求与旅游供给的矛盾, 它决定了旅游经济运行中其他一切矛盾 因此, 旅游经济学的研究应以分析旅游需求和旅游供给的形成 变化及其矛盾运动入手, 揭示旅游经济运行的内在机制, 分析旅游供求平衡的实现条件, 为旅游经济有效运行和顺利实现提供科学的理论指导 三 研究旅游经济活动的成果及实现状况在旅游经济活动过程中, 不同的参与者 ( 如旅游者 旅游经营者 ) 有不同的目标和要求, 因而旅游经济活动是否有成效就看其达到各参与者的目标的状况, 简而言之就是旅游经济活动的效益 这些效益主要体现在以下三方面 (1) 旅游经济活动是否满足了旅游者的需求, 从而需要对旅游者的消费进行分析和研究 (2) 旅游经济活动是否满足了旅游经营者的需求, 从而需要对旅游经营者的收入和分配进行研究 (3) 旅游经济活动是否满足了旅游目的国的需求, 从而要求对旅游经济活动的宏观效益和微观效益进行综合分析研究 四 研究旅游经济的地位及发展条件旅游经济是国民经济的有机组成部分, 在国民经济中占有十分重要的地位 旅游经济的形成和发展必须以整个社会经济发展为基础, 同时旅游经济的发展又对社会经济 文化及环境产生重要的影响作用 因此, 必须研究旅游经济与社会经济各产业 部门间的相互联系, 从整个社会的角度为旅游经济的发展创造良好的条件, 以促进旅游经济健康 快速 持续地发展 第三节旅游经济学的研究内容 旅游经济学研究的目的是通过对旅游经济活动过程中各种经济现象和经济规律的研究, 揭示影响和作用于旅游经济活动的基本因素和经济关系, 探索支配旅游经济运行的内在机制和规律性, 寻求获取旅游经济效益 社会效益及环境效益的最佳途径, 并为各级政府制定旅游业发展规划及各项方针 政策和法规提供理论依据 为达到上述研究目的, 旅游经济学的研究内容主要有以下几方面 一 旅游经济的形成及产业标志现代旅游经济是社会生产力发展到一定历史阶段的产物, 是国民经济的有机组成部分 因此, 研究旅游经济学首先应明确旅游经济的形成及发展特点 ; 明确旅游经济产业的性质及主要标志, 并从社会经济发展的角度把握旅游经济在国民经济中的重要地位及其对社会 文化和生态环境的作用和影响

17 第一章绪论 5 二 旅游产品的开发及其供求关系旅游经济活动是以旅游产品的需求和供给为出发点的, 但由于旅游产品具有不同于其他物质产品的属性和特点, 因而必须研究旅游产品的科学含义及构成, 把握旅游产品的市场生命周期, 制定合理的旅游产品开发策略, 并根据旅游产品在市场上的需求和供给状况, 分析旅游产品供求的变化及影响因素, 掌握旅游产品供求的矛盾和问题, 努力实现旅游产品的市场供求平衡等 三 旅游市场及其开拓策略旅游产品的供给和销售离不开旅游市场 因此, 必须加强对旅游市场的研究, 掌握不同类型旅游市场的特点及竞争态势, 采取合适的市场开拓策略, 并遵循旅游市场经济规律的要求, 充分运用旅游市场机制, 完善旅游市场法制体系, 掌握旅游市场竞争规律和策略, 积极促进旅游产品的销售和旅游市场的拓展 四 旅游消费及其合理化旅游产品的消费是旅游经济活动的重要环节 由于旅游产品的特殊性, 使旅游消费直接表现为旅游经济活动过程之中的现实消费 因此, 必须研究旅游者的消费倾向 消费行为和消费结构, 科学地分析和评价旅游消费水平的发展变化, 积极地探寻旅游消费的合理化途径, 以实现旅游者消费的最大满足 五 旅游收入 成本及效益讲求旅游经济效益是旅游经营者从事旅游经营活动的主要目标, 也是旅游目的地国家发展旅游业的基本目标之一 因此, 要研究旅游经营成本及投资情况, 研究旅游业的收入及分配, 研究旅游经济效益指标体系, 并通过对宏观旅游经济效益和微观旅游经济效益的分析, 对旅游经济效益的实现作出合理的评价, 制定提高旅游经济效益的对策措施等 六 旅游经济结构及发展旅游经济不仅研究旅游经济现象及其运行机制, 还要研究旅游经济活动中各种经济关系, 它们对旅游经济的发展会从不同方面产生影响 因此, 要研究旅游产品结构 产业结构 地区结构, 以寻求旅游经济结构的合理化 ; 要研究旅游经济增长与发展的关系, 并从旅游经济发展与资源 环境的相互关系中, 探寻促进旅游经济可持续发展的最佳模式和途径 第四节旅游经济学的学科特点 经济学是研究人类社会各种经济活动 经济关系和经济规律的学科总称 旅游经济学是现代经济学的一个分支, 它是以经济学的一般理论为指导, 研究旅游经济活动中各种经

18 6 旅游经济学 济现象, 经济关系和经济规律的科学 因此, 旅游经济学同其他学科相比较, 具有不同于其他学科的特点 一 旅游经济学是一门应用性学科 旅游经济学同经济学之间既有区别, 又有联系 经济学是把整个社会经济作为一个整体, 从生产 交换 分配和消费诸环节的内在联系及其矛盾运动中, 揭示整个社会经济发展的一般规律性, 属于理论经济学的范畴 而旅游经济学则是以经济学的一般理论为指导, 专门研究旅游经济活动中特有的现象及矛盾, 揭示旅游经济发展的规律及其作用的条件 范围及表现形式, 用以指导旅游经济健康地发展, 因而具有较强的应用性, 属于应用经济学的范畴 二 旅游经济学是一门产业经济学旅游经济学本质上属于产业经济学的范畴 产业经济学是针对某一部门及领域的经济活动进行研究, 从而揭示该部门经济运行的内在规律及其外在形式的科学 旅游经济学作为一门产业经济学, 是研究旅游经济活动过程中各种经济现象之间的内在联系, 揭示旅游经济运行中的特殊矛盾及规律, 并把经济学的一般原理用于指导旅游经济活动, 以促进旅游产业健康 持续地发展的科学 三 旅游经济学是一门基础性学科 旅游经济学是旅游专业的基础学科, 但又不同于旅游学和旅游管理学 旅游学是以世界为整体, 研究旅游活动产生 发展及其运行规律的学科, 目的是揭示旅游活动的内在性质 特点及发展趋势 旅游经济学则是在旅游学理论指导下, 揭示旅游活动在经济领域中所发生的矛盾运动 经济关系的发展规律等 旅游管理学又是在旅游经济学的指导下, 研究旅游经济活动的合理组织及科学管理, 以提高旅游经济运行的效率和效益, 是旅游经济学的延伸 四 旅游经济学是一门边缘性学科旅游经济学随着其产生和发展已逐渐形成一门独立的学科, 具有区别于其他学科的不同特点 但是, 由于旅游经济活动的综合性特点, 使旅游经济学同其他学科相比较, 实际上是一门新兴的边缘科学 因为研究旅游经济不仅要以经济学 旅游学的理论为指导, 还必须借助各种学科的理论及研究成果来丰富旅游经济学的研究内容 例如, 运用心理学 地理学 资源学 社会学 统计学 市场学等学科理论和方法, 来综合考察旅游活动在经济领域中的各种反映 只有这样才能加深对旅游经济内在规律及其运行机制的认识, 更好地掌握旅游经济的理论和方法 第五节旅游经济学的研究方法 旅游经济学是一门综合性的学科, 其研究的内容十分广泛, 涉及多种学科的内容 因

19 第一章绪论 7 此, 要使旅游经济学的研究成果具有科学性 系统性, 并能对实际工作具有指导意义, 就必须采用科学的研究方法 马克思主义的辩证唯物主义和历史唯物主义, 是研究任何学科都必须遵循的根本指导思想和方法, 也是研究旅游经济学必须遵循的基本指导思想和方法 作为经济学一般原理在旅游经济活动中的拓展和应用, 旅游经济学在充分借鉴经济学研究方法和规律的基础上, 也尽可能地反映旅游经济活动的特殊规律, 形成了合乎自身规律的研究方法体系 具体地讲, 研究旅游经济学必须坚持以下方法 一 坚持理论联系实际的方法科学是对事物运动的客观规律性的理论概括 任何科学的理论都是来源于实践, 又对实践起指导作用 只有通过实践才能证实和发展真理 旅游经济学是对旅游经济活动实践的科学概括和总结, 因此研究旅游经济学必须坚持实事求是的科学态度, 将理论与实践相结合 坚持理论与实际相结合, 一方面, 要求一切研究都要从旅游经济活动的客观实际出发, 运用现代经济理论分析旅游活动中的各种经济现象和经济关系, 解决旅游经济发展中的实际问题, 揭示其发展变化的客观规律性, 并上升为理论, 用以指导旅游经济的实际 ; 另一方面, 必须以 实践是检验真理的唯一标准 为准绳, 把对旅游经济现象 经济关系及经济规律的科学总结和概括, 再拿到实践中进行反复检验, 并根据实践的发展进行修改 完善和充实, 才能使旅游经济理论体系不断成熟和发展 二 坚持系统分析的方法 建立在系统论 信息论和控制论基础之上的系统分析方法, 是一种新型的 综合型的研究方法 它强调从系统 综合的角度研究事物运动的客观规律性, 从而克服研究问题中的狭隘 片面 孤立 静止及封闭的观点和方法 旅游经济虽然是从属于国民经济系统的一个部分, 但其本身也是一个系统, 只有运用系统分析的方法, 才能真正掌握旅游经济的整个理论体系和方法, 有效地指导实际工作 (1) 要坚持全面分析的方法 旅游经济活动是社会经济活动的一个子系统, 其本身又是由各种要素所组成的系统 因此, 旅游经济的研究要着眼于旅游经济活动的全局, 以整个社会经济为背景, 才可能揭示和掌握旅游经济的客观规律性 (2) 必须坚持历史的观点和方法 根据历史唯物主义的原理, 从旅游活动的起源 旅游活动的商品化过程开始研究, 并把它置于社会发展的不同历史时期来分析, 按照社会生产力及经济发展水平的差别, 认识旅游经济在不同社会发展阶段的特点及作用, 才能科学地把握旅游经济的发展趋势, 有效地指导旅游经济活动的实际工作 (3) 必须对旅游经济进行动态的分析 因为运动是客观世界永恒的规律, 旅游经济活动也是动态发展的, 这就要求运用动态发展的观点和方法分析和研究旅游经济活动 在对大量旅游经济的资料 信息进行客观静态分析的基础上, 要把旅游经济理论和方法应用于实践, 还必须根据各种因素及条件的变化, 对旅游经济作动态的分析和运用 三 坚持动态和静态分析相结合的方法 根据历史唯物主义的原理, 从旅游活动的起源 旅游活动的商品化过程开始研究, 并

20 8 旅游经济学 把它置于社会发展的不同历史时期来分析, 按照社会生产力及经济发展水平的差别, 认识旅游经济在不同社会发展阶段的特点及作用, 才能科学地把握旅游经济的发展趋势, 有效地指导旅游经济活动的实际工作 同时还必须对旅游经济进行动态的分析, 因为运动是客观世界永恒的规律, 旅游经济活动也是动态发展的, 这就要求运用动态发展的观点和方法分析和研究旅游经济活动 在对大量旅游经济的资料 信息进行客观静态分析的基础上, 要把旅游经济理论和方法应用于实践, 还必须根据各种因素及条件的变化, 对旅游经济作动态的分析和运用 四 坚持定性分析与定量分析相结合的方法世界上任何事物都是质变和量变的统一 其中质变决定事物的根本性质, 并使它同其他事物区别开来 质变和量变之间相互依存 相互影响, 一定的质变规定着一定的量变, 量变到一定程度也会引起质变 旅游经济现象同各种自然 社会现象一样, 不仅具有质和量的规定性, 而且也在不断地变化 因此, 在研究旅游经济学时, 对各种经济现象和经济关系必须在研究质的同时, 注意研究量的变化, 将定性分析与定量分析结合起来 定性分析就是探索和确定事物的本质特征 分析和确定旅游经济活动中各种经济现象的本质特征是旅游经济学研究的主要任务之一 例如, 分析一个旅游目的地市场需求的变化, 在现代旅游经济活动中会表现为旅游接待规模的增减, 或旅游价格水平的涨落 但从本质上看, 可能是由该目的地旅游市场发育程度或旅游管理体制是否规范有效决定的 可见, 只有透过一些表面现象, 才能准确把握问题的根本趋势 定量分析就是探索和研究量的变化对事物本质的影响 旅游经济活动的变动性是由各种旅游经济现象量的变化所引起的, 如果旅游产品价格或闲暇时间发生变化, 旅游需求就必定会受到影响, 从而引起旅游经济活动的变化 因此, 定量分析有助于在旅游经济学的研究中从动态上把握旅游经济活动运行的特征与变动趋势, 它对指导旅游实际工作具有积极的意义 五 坚持实证分析与规范分析相结合的方法经济学理论中, 实证分析所研究的是 是什么 的问题, 或者说是人类所面临的实际经济问题 是如何解决 的问题 实证分析不涉及价值判断, 只描述旅游经济活动和旅游现象发生和发展的客观过程, 目的在于揭示旅游经济现象的内在联系, 揭示有关变量之间的因果关系, 分析和预测人们旅游经济行为的后果 实证分析所表述的问题可以用事实 证据, 或者从逻辑上加以证实或证伪 规范分析所研究的是 应该是什么 的问题, 或者说是人类所面临的实际经济问题 应该如何解决 的问题 规范分析必须以一定的价值判断为基础, 确定遵守旅游经济理论的前提, 注重对旅游经济行为和后果的 好 与 不好 的判断, 并试图提出解决具体问题的正确对策和途径 规范分析所研究的问题一般不能用事实 证据, 或者从逻辑上加以证实或证伪 需要说明的是, 实证分析与规范分析较之定性分析与定量分析是两类不同的范畴, 不应将这两类范畴相混淆 定性分析并不一定带有价值判断, 因此定性分析可能是 种实证

21 第一章绪论 9 分析 例如, 政府最低工资的政策是否会减少就业量是一种定性分析 如果进一步研究政府最低工资政策使就业量减少了多少则是定量分析, 这要通过统计学或计量经济学方法加以分析 这两种方法都属于实证分析, 因为用这两种方法所分析的问题都可以用事实加以证实或证伪 六 坚持运用多学科知识的方法旅游经济活动是一项综合性的社会经济活动, 其内容涉及人类生活 生产的诸多方面, 所以旅游经济的研究必然要涉及经济学 旅游学 社会学 心理学 统计学 会计学 计算机科学等多学科的知识 因此, 在研究旅游经济学时, 要拓宽思路, 开阔眼界, 注意学习和了解其他相关学科的理论研究及发展, 并充分运用其他学科的最新研究成果, 不断地丰富这门学科的内容, 提高旅游经济的研究水平和对实践的指导性 总之, 如一位学者所说的 : 经济学并不是对经济问题给出的一套现成答案, 而是分析 解决问题的一种方法 正确地掌握旅游经济学的研究方法, 无疑将为学习者更好地研究旅游经济活动规律提供一把入门的钥匙 第六节复习与思考题 1. 旅游经济学的研究对象是什么? 2. 旅游经济学研究的主要内容包括哪些方面? 3. 旅游经济学具有哪些学科特点? 4. 旅游经济学的主要研究方法有哪些?

22 第二章旅游经济活动 旅游经济学是研究旅游经济活动内在规律的学科 通过本章学习, 要了解旅游经济活 动产生 发展的原因 条件和各阶段不同特征, 掌握旅游经济活动的特殊规律 第一节旅游经济活动的产生和发展 一 旅游经济活动的概念旅游经济活动是随着社会经济的发展, 在旅游活动发展到一定阶段时产生的 它是伴随着旅游活动的产生和发展, 在旅游需求与旅游供给的矛盾运动中所产生的各种经济行为, 是旅游活动采用商品交换形式所形成的旅游者与旅游生产者 旅游行业 政府以及其他利益相关者之间的经济联系和经济关系的总和, 旅游经济活动是由旅游者流动所产生和引发的社会经济综合现象 在商品经济条件下, 旅游者在旅游过程中满足行 游 住 食 购 娱等方面的需要, 是以支出一定量的货币为前提的 因此, 旅游者首先需要同旅游目的地国家或地区的旅游经营部门和个人发生交换关系, 即旅游产品和服务的需求者同旅游供给者之间的买卖关系, 从而引起了旅游者同旅游目的地国家或地区旅游行业之间的旅游产品和服务的生产 交换 分配和消费关系 ; 其次, 为了满足旅游者的需要, 保证旅游产品和服务的供给, 旅游目的地国家或地区的旅游经营者需同政府 社会经济其他相关行业和个人发生经济联系和经济关系, 即旅游经营者一方面要向政府缴纳有关税收, 另一方面需要政府对有关公共设施的建设如机场 公路 港口 会议中心 公园 移民与海关服务 市场宣传与促进等投入必要的资金 ; 旅游经营者为维持和扩大生产规模需向社会经济中其他相关行业购买产品和服务, 投资于旅游饭店 餐馆和汽车运输等建设 此外, 旅游经济活动还包括同境外的经济联系, 即为满足旅游者需要进口和出口一些产品 二 旅游经济活动的产生在人类历史上, 早在原始社会末期, 旅行活动便已产生, 这就是随着第三次社会大分工的出现, 而开始的经商旅行 人类进入奴隶社会和封建社会, 帝王将相 贵族僧侣和文人墨客的巡游 漫游 宗教旅行 以教育为目的的贵族子弟的学习旅行, 以保健为目的的温泉旅行和以考察为目的的探险旅行也相继出现 直到资本主义社会初期, 虽然这些旅行活动有不同程度的发展, 但是, 由于当时社会生产力水平低下, 这些旅行活动只是社会中极少数人的个别行为, 他们的活动并未构成社会经济中的一种经济活动, 因而对整个社会经济没有起到什么作用 在资本主义社会前的各种社会形态的经济结构中, 虽然商品生产

23 第二章旅游经济活动 11 和商品交换有所发展, 但是在整个社会经济中, 商品经济始终处于从属地位 反映在旅行活动中, 除经商旅行外, 不少旅行活动并未发生商品交换关系, 如帝王将相的巡游 僧侣和教徒的宗教朝拜 远涉重洋的探险等, 有的是下属州县承担旅行费用, 有的是行万里 吃八方, 有的是自带干粮 因此, 这类旅行活动对社会经济的发展毫无推动作用 真正意义上的旅游经济活动是建立在旅游活动产生和发展的基础上的 而旅游活动则又是以商品经济的发展为前提的 18 世纪 60 年代, 英国首先开始了产业革命, 使以前的工场手工业生产转变为工厂式的大机器生产, 大大促进了劳动生产率的提高 至 19 世纪初, 英国的产业革命已遍及纺织 采掘 冶金 化学 机器制造等行业 继英国之后, 法国 德国和其他等国家也相继完成了产业革命 产业革命的结果, 一方面为资本主义的发展奠定了物质基础, 使经济的发展速度更快 ; 另一方面又大大推动了商品经济的发展, 使商品经济在社会经济中居于支配地位 产业革命给社会经济带来的巨大变化, 也为旅游的产生和发展以及旅游经济活动的产生和发展创造了必要的条件 (1) 为人们出外观光 度假旅游奠定了经济基础 产业革命促进了劳动生产率的提高和人们收入的增加 居民收入水平的快速提高使人们出外旅游具有支付能力 ; 同时, 产业革命也加速了产业工人和城市居民队伍的扩张, 为旅游业准备了规模化的消费群 (2) 快速的交通运输为旅游活动的开展提供了便利 蒸汽机车的运用减少了游程时间, 缩短了旅游者与目的地之间的时空距离 ; 又有效降低了运输成本, 同时, 各种新交通工具的出现, 极大地方便了旅游者的出游选择 (3) 促进了旅游服务机构和设施的完善 服务质量的改进和舒适程度的提高 产业革命后, 随着工商业的发展和人们旅游需求的增多, 不仅出现了专门组织和提供旅游服务的机构, 而且为人们出游提供休息 饮食和游乐的住宿业 餐饮业和游乐业也得到了迅速发展 (4) 引起政府和社会对旅游业的广泛关注 旅游经济活动不仅对旅游地的经济活动产生影响, 同时也带来了越来越广泛的社会影响 文化影响甚至政治影响, 旅游活动首次成为一些政府机构关注的对象 因此, 产业革命除大大推动了社会生产力的发展和社会经济的变革之外, 也促进了旅游活动的产生和发展, 使社会更多的人参与到旅游之中 同时也促进了旅游需求和旅游供给对应局势的形成, 一方面, 社会中出现了具有一定支付能力的旅游需求, 使旅游成为一种社会现象 ; 另一方面, 为了适应这种需求, 社会中已形成相应的供给行业 随之而来, 在旅游需求与旅游供给中起桥梁作用的旅行社也产生了, 它们以盈利为目的, 将旅游这一社会现象作为经营对象, 从而导致旅游业这一新兴行业崭露头角 三 旅游经济活动的发展 19 世纪末期以后, 特别是 20 世纪 50 年代以来, 由于科学技术的进步和世界经济的快速发展, 西方发达国家的国内生产总值和人均收入都成倍甚至几十倍的增长, 这种情况使得旅游活动逐渐演变为一种范围广泛的群众性活动, 从而使旅游经济活动有了新的发展 它可分为以下两个时期 第一个时期,19 世纪末期至第二次世界大战结束, 即初步发展时期 在这个时期, 虽

24 12 旅游经济学 然资本主义世界经历了 1929 年至 1933 年的经济大危机和两次世界大战, 旅游活动在危机期间和战时受到了很大影响, 然而从整个时期来看, 由于新的科学技术在生产中的应用, 西方资本主义国家经济仍然取得了较快的发展 特别是电力的应用, 不仅导致了相关电气机械产业的诞生和发展, 而且也带动了其他产业的发展, 促使劳动生产率大大提高 其次, 与旅游密切相关的交通运输也发生了革命性的变革 自 1885 年发明了用内燃机为动力的汽车后,1904 年英国有 辆私人汽车, 到 1939 年进一步增至 200 万辆 ; 在火车运输上, 1879 年德国西门子研制了世界第一台电力机车, 而美国通用电器公司在 1905 年制造了世界上第一台内燃机车, 使铁路运输效率大为提高 ; 在水路运输上,1896 年英国人帕森斯发明了汽轮机船,20 世纪初, 效率更高 油耗更低的柴油机船问世了 ; 更为重要的是 1903 年美国人莱特兄弟成功地试制了世界上第一架飞机, 随后美国和欧洲一些国家先后成立了航空公司, 开始了定期航班客运, 从而揭开了航空运输的历史篇章 由于经济的发展和人均收入水平的提高, 加上交通运输业的革命性变化, 使人们出外旅游更加便利, 在这个时期不仅旅游人数大量增加, 而且旅行方式也日趋多样化 人们除乘火车进行一日游和多日游之外, 还可以乘飞机 坐豪华游轮和自驾汽车旅游 随着旅游人次的大量增加, 旅游支出的不断增长, 旅游对社会经济的作用开始显露出来, 从而引起一些国家政府和社会有识之士对旅游业发展的关注和重视 一些国家政府为招徕旅游者, 增加旅游收益, 先后将促进旅游发展纳入政府部门职能之中 例如法国根据 1910 年财经法的规定, 成立了国家旅游局 1919 年, 意大利国家旅游局也宣告成立 在英国,1928 年发起了 欢迎来英旅游 的宣传活动, 并于 1929 年召开了旅游协会临时委员会第一次会议, 由当时的贸易大臣任该协会主席 其次, 为了推动旅游业的发展, 指导和规范旅游经营者的行为, 先后成立了国际性 地区性和全国性的旅游行业组织 例如,1898 年成立了国际旅游协会联盟, 它是一个代表汽车驾驶组织和旅游俱乐部的全球性民间协会,1919 年重新组建后将其名称改为国际旅游联盟 ; 在旅行社方面,1919 年成立了欧洲旅行社组织, 它是一个地区性的行业组织 ; 在饭店方面 1947 年成立了国际旅馆协会 ; 在航空运输方面,1945 年成立了国际航空运输协会,1947 年成立了国际民航组织 ; 在旅游管理机构方面,1928 年成立了国际官方旅游组织联盟 最后, 为对旅游活动的规律及其对社会经济的作用进行探索, 一些专家和学者开始了这方面的研究工作, 而且这种研究最初是从经济的角度出发的 上述情况充分说明, 在这个时期, 由于旅游人数大增, 旅游开支不断扩大, 旅游经济活动有了新的发展, 即旅游需求与旅游供给的矛盾运动在向纵深发展 主要表现为 : 首先矛盾涉及的领域比以前更为广泛, 不仅涉及住宿业 餐饮业和铁路运输, 而且涉及汽车运输 航空运输和水路运输以及政府部门 ; 其次, 旅游活动对社会经济的作用力度比以前更强, 从而引起了政府职能的变化以及行业组织和专家 学者的重视 第二个时期, 为第二次世界大战以后至今的时期, 即蓬勃发展时期 20 世纪 50 年代, 随着世界范围战争阴影的逐步消退, 人类社会进入了一个政治社会相对平稳 经济技术突飞猛进的发展阶段, 和平与发展成为这一时期人类社会的轴心和主题 伴随着人们收入水平的持续升高和大量先进技术的使用, 旅游需求和生产力水平又有了质的飞跃, 旅游经济进入高速增长和全面产业化发展阶段 在这个时期, 旅游成为一种大众商品, 旅游业的增长超过世界经济的平均发展速度 20 世纪 50 年代, 经过短暂的战后恢复, 世界各国尤其是欧美国家进入社会经济发展的新阶段 二战期间发展出来的新技术大量用于民用生产,

25 第二章旅游经济活动 13 极大地促进了世界旅游, 尤其是越洋远程旅游的发展 由于航空运输费用的大幅度降低, 使得更多的工薪层人士能够参加到旅游行列中来, 于是出现了世界范围旅游者远距离大量流动的局面, 被称为 大众旅游 现象 这一时期也被称为旅游运行的 大众旅游时期 由于许多高新技术在生产中的应用, 如电子技术 信息技术 生物工程等, 使劳动生产率不断提高, 人们的工作时间不断缩短, 余暇时间相对增多 据有关资料统计, 在西方国家, 人们在 1900 年时平均每周工作时间为 53.2 小时,1950 年时减为 41.7 小时, 1975 年时进一步减为 36.1 小时 世界上有不少国家实行了带薪假日制度, 加上社会节假日, 人们的余暇时间日益增多, 为旅游活动的蓬勃发展准备了充裕的时间 同时社会经济也获得了快速的发展 尤其是一些发展中国家在这几十年中消除了持续数百年的落后状况, 使其社会产值得到了大幅度的提高, 人均收入实现了不断增长 在这个时期, 世界经济更加开放, 关税和贸易总协定为消除贸易谈判障碍铺平了道路, 各种双边 多边合作十分活跃, 加上通讯联络和运输手段的大大改善, 各国之间的贸易和资本往来不断扩大, 使世界各国 各地区之间的经济联系日益密切 它为旅游活动在世界范围的蓬勃发展提供了良好的社会环境 由于先进的科学技术的运用, 交通运输更加现代化 20 世纪六七十年代, 大型宽体客机投入商用, 不仅巡航速度快, 航程远, 而且载客量大, 更加舒适 ; 磁悬浮高速列车的运行使铁路运输更加快捷 ; 远洋豪华游轮的发展使海上旅游更为舒适 交通运输的现代化为这个时期旅游活动的蓬勃发展创造了便利条件, 使旅游者得以实现快速的流动 信息技术日新月异的发展, 既增进了人们对世界各地新奇事物的兴趣和了解, 又便利了人们通过电子网络进行查询和旅游预订 它对这个时期旅游活动的蓬勃发展也起了重要的推动作用 总之, 上述情况使第二个时期的旅游活动得到了蓬勃发展, 不仅发展规模庞大, 而且发展速度也很快, 据世界旅游组织的统计数字,1950 年至 1998 年, 世界国际旅游人次由 万增至 6.35 亿, 平均每年增长 6.9 %, 同期世界国际旅游支出由 21 亿美元增至 亿美元, 平均每年增长 11.8% 若世界国际旅游人次同世界国内旅游人次按 1 9 的比例推算, 则 1998 年世界国际国内旅游总人次将为 63.5 亿人次, 即世界平均每人进行了一次多一点的旅游 而世界国际国内旅游消费支出据世界旅游理事会估计,1998 年为 亿美元, 占当年世界各国国内生产总值的 11.6% 由于旅游人次的大规模增多, 旅游消费支出数量惊人, 旅游经济活动在这个时期已构成世界和各国整个社会经济活动的一个组成部分, 参与到整个社会经济的运行之中 主要表现为以下几个方面 (1) 为了满足日益增长和变化的旅游需求, 旅游供给的广度和深度在不断扩展和加深, 不仅对旅游产品的供给和环境的维护提出了越来越高的要求, 需要旅游行业内各产业部门和供应环节密切协调和配合, 而且使旅游行业同国民经济中其他相关行业的经济联系更加紧密, 以至世界许多国家和地区的政府都清楚地认识到, 必须将旅游业和旅游经济的健康运行纳入其社会经济发展计划和整个经济运行体系之中 (2) 旅游业已成为一个世界性的新兴产业部门, 由旅游需求与旅游供给的矛盾运动所推动的旅游经济活动对世界和各国经济产生了重大影响, 而且其影响力还在不断加强 据世界旅游理事会和亚太经社理事会旅游工作组 1998 年的年度报告,1993 年全球旅游经济产值为 亿美元, 占全球国内生产总值的 11.5%,1998 年估计为 亿美元, 占

26 14 旅游经济学 全球国内生产总值的 11.6% 该报告预测, 至 2010 年时, 全球旅游经济产值将达到 亿美元, 其占全球国内生产总值的比重将上升到 12.5% (3) 随着旅游经济活动的深入, 世界旅游业逐渐形成了日益完整的产业分工体系 值得一提的是包价旅游是专业化发展阶段旅游业在发展模式上取得的重大突破 它不仅开启和创造了一个以 旅游业 命名的全新经济产业, 而且借助旅游消费的关联带动作用, 大大拓展了旅游产业的空间范围, 增强了旅游产业内部的分工和协作关系, 提升了旅游产业化发展的效率水平 可以说, 旅游产业化发展阶段的突出特征不再是旅游总量的持续增长, 而更多表现在旅游产业内部关联程度和产业结构体系上的优化和整合效果, 也就是旅游业发展质量的根本改变, 在产业化分工协作发展的基础上, 一批覆盖越来越大的国际市场 技术水平更高 专业化程度更强 管理模式和能力不断创新的旅游企业集团成为世界旅游业的主体力量, 对稳定世界旅游市场秩序 提升旅游服务质量发挥着越来越大的影响 从某种程度上讲, 旅游产业化发展也是产业内部集中度不断提高的过程 (4) 旅游业在社会经济生活中发挥着越来越大的作用 随着世界范围旅游业的推广和大众旅游活动的普及 旅游业在人类生活中发挥着日益重要的作用和影响 在经济水平相对发达的国家, 旅游和休闲日益成为社会大众的生活必需品或 生活方式, 国家和政府颁布专门的政策和法令鼓励旅游消费, 以提高国民的生活质量 20 世纪 90 年代, 随着互联网等一大批先进技术的应用和旅游业总体管理水平的提升, 一些发达国家的旅游业开始逐步改变规模化 标准化为特征的产业化发展模式, 向更注重满足个人偏好和旅游质量的个性化旅游阶段转变, 这也预示着一种新的旅游发展模式的萌芽 从旅游需求角度分析, 这一阶段的主要特点包括 : 首先是旅游需求趋向个性化, 旅游者越来越不满足团队旅游的标准化产品, 寻求以散客游方式自由组合旅游产品 ; 其次是旅游需求趋向多样化, 各种专项旅游消费项目, 如探险旅游 健身旅游 修学旅游和各类度假旅游等成为旅游者的时尚, 观光旅游的地位和影响力在不断下滑 ; 再次, 旅游者的质量要求日益提高 旅游者不断趋向成熟, 不仅要求保证旅游安全, 对旅游产品的性价比 刺激性 冒险性等的要求也越来越高 从旅游供给角度看, 一方面旅游企业的服务观念和服务意识不断提高, 越来越多的企业奉行 顾客第一 的经营理念, 自觉按照旅游者的需求变化细分市场, 着力提高旅游者的整体满意程度 ; 另一方面, 旅游企业的技术应用能力也不断提高, 互联网技术 内部营销技术 服务管理技术等的应用, 大大提高了企业管理市场 满足个性化需求的能力 随着经济和社会发达程度的提高, 旅游活动将完全转化为一种普通的生活必需品, 旅游人数和出游率继续保持上升趋势, 旅游消费出现分散化的趋势, 旅游者不再高度集中于某些旅游目的地, 旅游服务更加便捷, 而专门从事旅游服务的旅游企业数量可能减少 第二节旅游经济的形成及发展 一 旅游经济的萌芽阶段 旅游业作为一个相对独立的经济产业, 是伴随着社会生产力的发展和社会分工的深化,

27 第二章旅游经济活动 15 伴随着人民生活水平的不断改善和提高, 伴随着人们对旅游需求的不断增加, 而逐步从商业中分化出来, 形成在第三产业中具有综合性带动效应的 龙头 产业 旅游经济的形成和发展过程, 大致可以划分为萌芽 形成和发展三个阶段 旅游经济是在旅游活动有了一定的发展 并具备了一定物质条件的前提下才产生的一种社会经济活动 因此, 旅游经济萌芽于现代旅游的发展, 而现代旅游的起源可追溯到人类社会的初期 早在原始社会时期, 由于社会生产力水平低下, 人们的生活条件极为艰苦, 特别是各种自然环境变化所引起的各种灾害及民族部落之间的械斗, 使人们不得不为了生存而发生经常性的空间迁徙活动 尽管这种为生存而进行的空间迁徙并不是旅游, 甚至也不是旅行, 但其事实上已蕴含着旅游活动最基本的雏形 从原始社会 奴隶社会到封建社会的长期发展过程中, 人类社会经历了三次大规模的社会分工, 促进了社会生产力水平的不断提高 社会生产力的提高又促进生产发展和剩余产品的增加, 产生了私有制 阶级和国家, 促进了社会分工和商品经济的进一步发展, 促进了市场空间的不断扩大和商品交换活动范围的拓展 于是围绕以商品生产 商品交换及各种商业活动为中心的旅游活动就产生了 在漫长的古代历史中, 旅游的发展与当时的社会政治 经济及文化发展相适应, 出现了各种各样的旅游形式 例如, 摩西出埃及, 耶稣周游列国传教, 古希腊的朝拜 祭祀, 马可 波罗的出游, 阿拉伯民族的经商往来, 孔子周游列国, 玄奘西域取经, 鉴真东渡口本, 郑和七下西洋, 徐霞客遍游中华大地等, 一度使东 西方旅游形成高潮, 为旅游经济的产生奠定了基础 但是, 由于古代社会生产力尚不发达, 社会经济的发展还不能促使旅游活动商品化, 因而旅游活动最终没有成为一种商品化的社会活动, 而仅仅是孕育了旅游经济的萌芽 二 旅游经济的形成阶段旅游经济的形成是旅游活动向商品化发展的过程 从旅游经济的发展历史看, 现代旅游经济的形成主要发端于 18 世纪的产业革命 18 世纪的产业革命, 以机器大工业代替了工场手工业, 形成了以机器大工业为基础的社会化生产, 促使社会生产力得到了迅速的提高, 促进了资本主义商品生产和交换的迅速发展, 从而为现代旅游经济的形成和发展提供了物质技术基础和经济条件 ( 一 ) 产业革命为旅游经济形成提供了物质技术基础产业革命促进了生产手段尤其是交通运输工具的改善, 不仅使社会化大生产的规模扩大 市场空间范围扩展, 而且汽船 火车的产生为人们有目的的大规模 远距离的旅游活动提供了便利的物质技术条件 例如, 美国于 1807 年开辟汽船内河定期客运航班, 紧接着欧洲许多国家相继开设了蒸汽客轮经营服务, 英国于 1830 年在利物浦到曼彻斯特之间开设了火车客运服务, 到 1890 年, 已吸引了大批国内外旅游者 ( 二 ) 社会生产力发展为旅游经济形成提供了经济条件产业革命还促进了资本主义制度的形成和发展, 使资本主义社会生产力有了迅速的提高, 随着商品经济繁荣 兴旺, 人们生活水平迅速提高, 这就为现代旅游经济的产生和发展创造了大量的社会需求 于是, 伴随着人们可支配收入的日益增加, 交通运输条件的不

28 16 旅游经济学 断改善, 以及近代工厂化制度的建立, 使旅游活动逐渐成为人们物质文化生活的组成部分, 从而为现代旅游经济的形成提供了需求前提和经济条件 ( 三 ) 旅游服务机构的产生为旅游经济形成奠定了产业基础在产业革命为旅游经济的产生奠定物质技术基础 资本主义商品经济发展为旅游经济形成创造大量需求的同时, 各种专门从事旅游服务机构的建立, 标志着现代旅游经济的产生和形成 特别是 1845 年, 英国的托马斯 库克成立了第一家包括食 住 行 游等旅游活动在内的旅行社, 开创了有组织地提供旅游活动的各种专门性服务, 从而促进了旅游活动的商品化进程 以后, 诸如旅行社 旅游饭店 旅游交通等各种以经营旅游业务为主的企业纷纷建立, 各种旅游住宿 餐饮接待设施不断建设和完善, 从而使旅游活动发展成为一种商品化的经济活动, 逐渐成为社会经济活动的重要组成部分 于是, 具有现代意义的旅游经济就正式形成了 ( 四 ) 相关经济产业的发达为旅游经济形成提供了重要前提旅游业不仅是一个派生的经济产业, 同时也是关联性和依存性很强的经济产业, 其形成必须以其他产业的存在为前提, 其发展也必须以其他产业的发达为条件 例如, 没有发达的交通运输业就不能提供方便快捷的旅游交通条件, 没有发达的建筑业就不能提供良好的住宿设施条件, 没有发达的现代农业就不能保证丰富多样的食品供应, 没有发达的加工业就不可能提供各种各样的旅游购物商品, 没有发达的信息产业就不可能提供大量的旅游信息, 没有发达的服务业就不可能提供优质的综合性旅游服务等 因此, 旅游业的形成和发展与国民经济中许多经济产业之间有着十分密切的联系, 这些经济产业的存在是旅游业形成的重要前提条件, 而这些经济产业的发展水平和发达程度则为旅游业的持续发展提供了重要的保障 三 旅游经济的发展阶段现代旅游经济虽然形成于 19 世纪中叶, 但直到 20 世纪 50 年代以后才进入一个快速发展时期 特别是在跨世纪发展中, 旅游业已成为世界经济中发展势头最为强劲的产业, 突出表现在以下几方面 ( 一 ) 国际旅游人数和旅游收入快速增长从世界旅游业的发展规模和速度看,2000 年全世界的国际旅游人数已达到 6.98 亿人次, 比 1950 年增长了 27.6 倍, 年均递增 6.8%; 国际旅游收入达到 亿美元, 比 1950 年增加了 倍, 年均递增 11.5% 旅游业的增长速度不仅远远超过了世界经济的平均增长速度, 而且也超过了增长势头最好的工业平均增长速度 ( 二 ) 旅游经济增加值贡献率不断提高从世界旅游业对国民经济的贡献看,2000 年旅游经济年新增价值已占到世界年新增价值总额的 10.7%, 提供的税收也占当年世界企业提供税收的 7.6% 根据国际旅游与观光理事会的研究报告, 在美 英 法 日 德 5 国旅游业同其他产业新增价值的比较中,5 国旅游业新增价值分别是 5 国农业的 3.1 倍, 汽车工业的 3.6 倍, 金属工业的 4.3 倍, 纺织厂业的 5.7 倍 这充分表明, 当代旅游业对国民经济的贡献远远高于那些被认为发展势头较好的产业

29 第二章旅游经济活动 17 ( 三 ) 旅游业吸收就业和创汇水平日益提高从世界旅游业吸收就业人员及创汇水平看, 全世界每年新增就业人员中每 10 个人中就有 1 人进入旅游产业工作 从前述 5 国就业人数比较看, 旅游业吸收就业人数分别是农业的 1.7 倍, 纺织业的 3.8 倍, 汽车工业的 4.8 倍, 金属工业的 6.2 倍 2000 年世界旅游经济外汇收入达到 亿美元, 占世界总出口收入的 12.8%, 一些发达国家旅游业创汇占出口总收入的比重已高达 20% 以上, 成为国民经济中重要的创汇产业 ( 四 ) 旅游经济关联带动效应增大从世界旅游业的地位看, 其在国民经济中是一个综合带动效应较强的产业, 不仅可以直接创汇, 吸收大量的劳动力, 而且可以带动相关产业的发展, 尤其是对第三产业的带动力强, 吸收更多的间接劳动力就业, 增加更多的间接收入, 并带动旅游目的国家的对外开放和经济发展 综上所述, 由于现代旅游经济已发展成为一个高增长 高增值 高就业 高创汇 高效益的新兴产业, 因而旅游业在世界经济及各国经济发展中占有越来越重要的地位 许多国家, 特别是发展中国家不仅积极推进旅游经济的产业化进程, 而且都把旅游业作为经济发展的重点产业, 积极扶持和推动发展 四 旅游经济的发展特点根据对现代旅游经济形成和发展过程的回顾和分析, 自 20 世纪 50 年代以后, 现代旅游经济具有以下几方面显著的发展特点 ( 一 ) 旅游经济活动的大众性自 20 世纪 50 年代以来, 旅游活动不再是以少数富有者为主的活动, 而是一种面向人民群众的社会经济活动 特别是随着社会生产力的迅速提高, 人们可支配收入的不断增加, 以及工作时间的缩短, 使许多人不仅具备了旅游消费的能力, 而且具备了外出旅游的时间条件和交通运输条件, 从而推动了旅游活动的大众普及性 而旅游活动的大众化发展, 创造了大量的旅游需求, 又促进了旅游资源的开发和旅游接待设施的建设, 为旅游者提供了更为方便的旅游条件和旅游服务, 从而促使旅游经济活动又进一步向大众化普及和发展 ( 二 ) 旅游经济服务的全球性现代旅游经济活动已经不再局限于国内旅游或近距离旅游, 而是跨出了地域 疆域的界限, 发展成为一种全球性的社会经济活动 特别是 20 世纪 50 年代以来, 科学技术的进步促进了通信技术和手段的现代化, 促进了交通运输条件 ( 尤其是民用航空 ) 的极大改善, 使人们在较短的时间内, 以较少的经济支出周游世界各地 同时, 旅游经济活动的全球化发展, 又增进了世界各国政府 企业及人民之间的交流和联系, 为推进全球化的旅游活动创造了更好的条件 ( 三 ) 旅游经济运行的规范性现代旅游经济活动在其发展过程中, 逐渐形成了一种有组织的规范化旅游模式 无论是国际旅游还是国内旅游, 通常都是由旅行社作为主要的组织者, 依托各类旅游企业和旅游风景区, 按照预定的旅行线路 活动内容和时间, 提供综合性的旅游服务, 满足旅游者多方面的需求 而旅游者只需承担一定的费用就可以尽情地享受旅游的愉快, 不用再为旅

30 18 旅游经济学 游活动中的食 住 行等问题操心 正是由于旅游经济活动的规范性发展, 才推动了旅游经济活动的大众化和全球化发展, 使得现代旅游业逐渐成为一个相对独立的经济产业, 成为国民经济的组成部分 ( 四 ) 旅游经济发展的持续性自 20 世纪 50 年代以来, 整个世界旅游经济始终保持着一种高速发展的态势 同时, 由于旅游经济的迅速发展, 使其在国民经济中的地位和作用有了显著的提高 旅游活动成为人们生活中的一个重要组成部分, 成为人们的一种经常性活动 此外, 随着旅游经济活动的广泛开展, 促使人们更加重视生态环境的保护, 更加重视对环境污染的治理, 以谋求旅游与自然 文化和人类生存环境融为一个和谐的整体, 促进社会经济的持续发展 ( 五 ) 旅游经济产业的敏感性旅游经济是一种依存性较强的产业经济, 其健康发展不仅依赖经济社会的发展和人们收入水平的不断提高, 而且也取决于安定的国内外政治经济形势, 安全的社会治安环境, 以及国家或地区之间的友好往来 因为, 旅游经济活动的核心是人员的流动, 由于人们对各种政治经济形势和社会安全状况非常敏感, 因此动荡的局势或不安全的环境必然使旅游者的流向 流量迅速发生变化 如 1991 年海湾战争一度使该地区旅游业发展遭受严重影响, 1997 年亚洲金融危机曾经使泰国旅游业大幅度下滑,2001 年美国 9 11 事件严重打击了美国旅游业和世界旅游业, 连续两年旅游经济增长率为负数 旅游经济产业的敏感性, 决定了必须十分重视国际局势的变化, 努力营造安全的旅游目的地形象, 才能确保旅游经济持续健康地发展 五 旅游经济的性质如前所述, 旅游活动发展成为现代旅游经济, 并成为社会经济的重要组成部分, 是现代科学技术进步 社会生产力提高和商品生产与交换长期发展的结果 因此, 现代旅游经济是以现代旅游活动为前提, 以商品经济为基础, 依托现代科学技术, 反映旅游活动过程中旅游者和旅游经营者之间, 按照各自利益而发生经济交往所表现出来的各种经济活动和经济关系的总和 现代旅游经济作为社会经济的重要组成部分, 具有以下主要的性质特征 ( 一 ) 旅游经济是 种商品化的旅游活动在自然经济条件下, 旅游活动主要表现为旅游者依靠自己的力量而满足自我需求的活动, 一般不涉及旅游产品的生产和交换 而现代旅游经济是建立在商品经济基础之上的, 是以旅游产品的生产和交换为主要特征的旅游活动, 因而必然要产生经济活动中的供需双方和相互交换的对象 一方面, 只有当市场上存在着旅游经济活动的需求主体 旅游者时, 才可能产生大量的旅游需求 而旅游需求的规模数量 消费水平 旅游目的 游览内容等, 不仅决定着旅游经济活动能否有效地进行, 而且对旅游经济发展的规模和水平具有决定性的影响和作用 另一方面, 只有当市场上存在着旅游经济活动的供给主体 旅游经营者时, 才有可能为旅游者提供各种旅游产品, 满足旅游者的各种需求 因此, 旅游经营者既是旅游产品的生产者, 又是旅游产品的经营者, 是保证旅游产品价值得以实现, 促进旅游经济活动有效进行的重要前提和基础 此外, 现代商品生产和交换的发展, 还为旅游活动的商品化提供了相应的媒介和手段

31 第二章旅游经济活动 19 这样, 旅游活动便完全建立在以旅游产品为对象, 以旅游者和旅游经营者为主体, 以货币为交换媒介的基础上, 真正成为一种商品化的社会经济活动 ( 二 ) 旅游经济是一种综合性的服务经济旅游活动虽然不是以经济活动为目的, 但其整个活动过程是以经济活动为基础的 特别是在现代旅游活动中, 旅游者要有效地满足其旅游需求都离不开食 住 行 游 购 娱等各种综合性服务 因此, 从供给角度看, 旅游经济是一种以服务为主, 并涉及众多企业和行业的服务性经济活动 这种服务性经济活动, 既可以借助物的形式提供, 也可以通过活劳动本身发挥作用来提供 正如马克思所强调的 : 服务无非是某种使用价值发挥效用, 而不管这种使用价值是商品还是劳动 由于现代旅游经济是一种以服务为主的经济活动, 因而不仅要为旅游者提供包括食 住 行 游 购 娱在内的各种直接旅游服务, 而且还要为旅游者提供汇兑 通信 医疗 保健 商务等多种辅助性服务 因此, 现代旅游经济活动不仅涉及旅行社 旅游饭店 旅游餐馆 旅游交通等企业, 还要涉及金融 邮电 医院 公安 海关 商检等相关企业和部门 所以, 现代旅游经济实质上是以旅游为目的, 以经济为基础, 以服务活动为主体的综合性服务经济 ( 三 ) 旅游经济是以市场为基础的法制经济发展旅游经济必须有安定团结的社会环境和规范有序的法制体系作保障 按照现代市场经济的要求, 首先, 必须牢固树立旅游经济是法制经济的思想观念, 并结合旅游经济发展的实际, 建立健全国家的旅游法规体系, 建立和完善地方旅游立法和政府规章, 使旅游管理做到有法可依 ; 其次, 要增强旅游执法的权威性, 发挥旅游质量监督和各有关部门的联动作用, 加大旅游执法的力度, 做到有法必依 执法必严 ; 再次, 要针对现代旅游发展的实际, 按照国际惯例和要求整治旅游市场秩序, 形成良好的旅游环境, 维护旅游者的消费权益, 创造公平竞争的市场条件, 使所有旅游经营者能够真正实现公平竞争 优胜劣汰 六 旅游经济的产业化标志旅游经济作为一个经济产业, 具有以下几个显著的基本特征 首先, 旅游经济产业是派生的, 是随着物质生产的发展和人民生活需要的扩大而逐渐从商业中派生出来的 其次, 旅游经济产业在长期的发展过程中已形成了自己的部门体系和产业结构体系, 具备了成为一个经济产业的基础, 有相对集中的旅游需求和供给, 并形成相对独立的市场结构和生产经营体系, 具有独立的分工领域 最后, 旅游经济产业是以服务为主的, 即旅游产品的生产和消费是同时进行的, 因而旅游经济属于第三产业的范畴 根据以上分析, 现代旅游经济已发展成为相对独立的经济产业, 并且正日益成为社会经济发展中的重要产业 其具体标志主要体现在以下几方面 ( 一 ) 旅游消费需求的集中化根据现代经济理论分析, 工业化的推进不仅使物质生产获得很大的发展, 而且促使国民收入水平不断提高, 人民群众的生活水平不断改善, 并引起需求结构发生很大的变化

32 20 旅游经济学 特别是随着人们从注重物质生活需求向更注重满足精神生活需求的转变, 旅游活动越来越成为人们生活中必不可少的内容 据有关研究表明 : 当人均国民生产总值达到 300 美元时, 人们即产生旅游需求 ; 当人均国民生产总值达到 美元时, 人们即产生去邻国旅游的需求 ; 当人均国民生产总值达到 美元以上时, 人们即产生远距离的国际旅游需求 可见, 随着人们收入水平的不断提高和生活条件的改善, 人们对于休闲 娱乐 观光 游览 度假等旅游需求日益增长, 从而为旅游经济产业的发展提供了广泛的市场需求 据世界旅游组织 (WTO) 预测, 到 2020 年全世界国际旅游人数将达 15.6 亿人次, 国际旅游消费支出将达到 亿美元, 这种高速发展的旅游消费标志着旅游经济产业的成熟和发展 ( 二 ) 旅游业生产供给的专业化伴随着旅游消费需求的不断增长, 旅游业逐渐从商饮服务业中分化出来, 形成以旅游经济活动为中心, 根据旅游者需求, 把多个企业和行业集合起来, 向旅游者提供食 住 行 游 购 娱等综合性服务的新兴产业 而这些专门经营旅游产品和服务的企业, 尤其是旅行社 旅游饭店和旅游交通, 不仅对旅游产业的形成和发展具有十分重要的作用, 而且成为现代旅游经济的三大支柱, 标志着现代旅游经济的成熟 旅行社是指依法成立并具有法人资格, 在旅游经济活动中从事招徕 接待旅游者, 组织旅游活动, 获取经济收入, 实行独立核算 自负盈亏的旅游企业 旅行社在旅游业内部各行业部门中发挥着 龙头 作用, 既是旅游产品的 生产者, 又是旅游产品的营销者, 通过自己的活动把旅游者和旅游经营者联结起来, 促使旅游经济活动的有效进行 旅游饭店是为旅游者的活动提供旅游住宿 餐饮 娱乐和其他服务的旅游企业 旅游饭店是一个国家或地区发展旅游业必不可少的物质基础, 也是衡量一个国家旅游业是否发达的标志 旅游饭店发展的数量 规模 档次和服务质量, 在一定程度上决定和影响着一个国家旅游业的发展规模和水平 旅游交通是旅游业的重要组成部分 没有发达的现代交通运输业, 就不可能有发达的现代旅游业 因此, 旅游交通和食 住 游 购 娱等共同构成综合性旅游产品, 提供旅游者消费, 并保证旅游经济活动的正常运行 ( 三 ) 旅游经济运行的规范化在市场经济条件下, 旅游经济的运行实质上就是旅游者和旅游经营者之间的旅游产品交换过程, 包括旅游产品的购买与销售两个对立统一的活动过程 一方面, 旅游者通过支付一定的货币购买一种以服务为主的产品, 因而旅游产品的构成要素可以多次重复使用, 从而在旅游经济运行过程中, 以旅行社为主将各种旅游产品要素进行有机组合, 提供给旅游者 而以旅行社为主的经营活动, 促进了旅游经济运行的规范化, 促使旅游经济产业遵循客观经济规律有效的进行, 从而促进了旅游业作为一个独立经济产业的发育和成熟 ( 四 ) 旅游产业发展的规模化旅游业作为一个经济产业, 是国民经济的重要组成部分 国民经济作为一个有机整体, 要求各产业部门之间保持一定的比例关系, 而每个产业部门在整个国民经济中的地位, 则取决于其本身的发展规划和运行状况 因此, 旅游业在国民经济中的地位如何, 主要取决于旅游业和社会经济的发展, 旅游业在国民经济中日益占据重要地位 因为, 人们的消费水平是随社会经济发展而不断提高的 随着人们经济收入的增多, 用于精神需求及满足享乐方面的开支就相对增加, 从而促进以满足人们精神和享乐需求为主的旅游业迅速发展,

33 第二章旅游经济活动 21 产业规模不断扩大, 进而在国民经济中占据重要的地位 从旅游业的运行状况看, 旅游业不仅是一个 无烟工业, 符合当今世界经济发展的总潮流, 与发展 绿色产业 相适应, 而且旅游业还是一个 朝阳产业, 正展现着良好的发展势头 从现代旅游业发展的实证分析来看, 当今世界上经济发达的国家, 同时也是旅游业发达的国家, 即经济越发达, 旅游业在国民经济中的地位就越高 第三节旅游经济的地位及作用 一 旅游经济在社会经济中的地位旅游经济作为一个经济性产业, 是国民经济的重要组成部分 国民经济作为一个有机整体, 要求各部门之间保持一定的比例关系, 而每一个经济部门在整个国民经济中的地位, 则取决于其本身的性质 规模和运行状况 因此, 旅游经济在国民经济中的地位如何, 主要取决于旅游业的性质 发展规模及运行状况 从旅游业的性质看, 旅游业是一个以提供服务为主的综合性服务, 它通过为人们提供食 住 行 游 购 娱等各种服务, 不仅为物质资部门的简单再生产和扩大再生产提供了实现的途径和方式, 而且也是社会总产品实现的重要环节, 促使社会产品和社会劳动进行合理分配, 并不断创造着新的需求 从旅游业的发展规模看, 随着社会生产力提高和社会经济的发展, 旅游业在国民经济中日益占据重要地位 因为, 人们的消费水平是随社会经济发展而不断提高的 随着人们经济收入的增多, 用于精神需求 满足享乐方面的开支就相对增加, 从而促进以满足人们精神 享乐需求为主的旅游业的迅速发展, 规模也不断扩大, 进而在国民经济中占据重要的地位 二 旅游经济对经济发展的作用旅游经济不仅在国民经济中占有重要地位, 而且其对国民经济的发展及促进, 对相关产业的带动, 对经济结构的改善等都具有十分重要的作用 具体表现在以下几个方面 ( 一 ) 增加外汇收入任何国家要扩大对外经济合作关系, 就必须扩大外汇收入 而扩大外汇收入, 一是通过对外贸易获得贸易外汇收入 ; 二是通过非贸易途径获得非贸易外汇收入 在当今世界贸易竞争激烈 关税壁垒林立的背景下, 旅游业作为非贸易外汇收入的来源, 作用是非常突出的 因为, 旅游业是一个开放性的国际性产业, 通过旅游经济的发展, 不仅能吸引国内闲置资金的投入, 参与国际市场竞争, 改善对外经济关系 ; 而且通过发展旅游业, 吸引国外大量旅游者入境旅游, 能增加非贸易外汇收入, 因此人们通常把旅游创汇称为 无形出口 收入 特别是由于旅游业创汇能力强 换汇成本低, 又不受各国税制限制, 因而已成为各国创汇的重要手段 ( 二 ) 加快货币回笼积极发展国内旅游业, 不仅能够满足国内广大人民群众对旅游的需求, 而且能够大量

34 22 旅游经济学 回笼货币, 促进市场的稳定和繁荣 特别是随着人们收入增多, 生活水平提高, 必然促使人们的消费结构改善, 从而有更多的可支配收入用于旅游活动 因此, 大力发展旅游经济, 激发人们的旅游动机, 促进各种旅游活动的进行, 就能扩大旅游消费, 加速货币回笼 ; 同时还能减少人们持币待购而造成的市场压力和风险, 促进市场的稳定和繁荣 ( 三 ) 扩大就业机会旅游业是一个综合性服务行业, 能为社会提供大量的就业机会 因为旅游业本身就是包含多种服务内容的产业, 并且许多服务项目不是用现代技术手段就能取代人力的, 因而旅游业所需的就业人数相对于其他产业要高得多 再加上旅游业的带动力较强, 除了自身迅速发展外, 还能带动相关产业的发展, 增加相关产业的就业, 从而为社会提供较多的就业机会 ( 四 ) 带动相关产业旅游业虽然是一个非物质生产部门, 但它的关联带动功能很强, 不仅能带动物质生产部门的发展, 而且能带动第三产业的迅速发展 一方面, 旅游业的发展必须建立在物质资料生产的基础之上, 没有一定水平的物质生产条件, 就不可能为旅游业的发展提供物质基础, 因此要发展旅游业, 必然要促进各种物质产品生产的发展 另一方面, 旅游业作为国民经济中的一个相对独立的综合性产业, 其生存和发展与其他行业密切相关, 能够直接或间接地带动交通运输 商业服务 建筑业 邮电 金融 地产 外贸 轻纺工业等相关产业的发展, 从而促进整个国民经济的发展 ( 五 ) 积累建设资金任何经济产业的发展都离不开资金的投入, 但相对于传统产业而言, 旅游业的发展主要是依靠自身的经济效益, 并且还为其他产业发展积累资金 从中国旅游业看, 八五 期间旅游业总投资为 250 亿元人民币, 而国际国内旅游总收入则达到 35 亿元人民币, 投入产出比为 l 4.6 此外, 旅游创汇之比也为 由此说明旅游业是一个高产出 高创汇的产业 其经济效益的增长, 不仅为自身发展创造了良好的条件, 同时也为整个国民经济及社会发展积累了资金 ( 六 ) 促进贫困地区脱贫贫困问题是全人类面临的巨大难题, 世界各国都提出了许多解决问题的对策及措施 从实际上看, 贫困地区多数是少数民族地区和经济不发达地区, 同时也是旅游资源富集的地区 因此, 开发贫困地区的旅游资源, 大力发展旅游业, 有利于充分发挥地区旅游资源富集的特点, 开发特色鲜明 品位较高的旅游产品, 能够通过旅游开发及旅游业发展, 带动贫困地区人民群众脱贫致富, 加快贫困地区的综合开发和社会经济的发展 三 旅游经济对社会文化的作用旅游经济的发展不仅对一个国家或地区的经济产生作用和影响, 而且对一个国家或地区的社会 文化 环境也具有相应的作用和影响 ( 一 ) 旅游经济对社会的作用及影响 1. 大规模的旅游经济活动, 使社会信息得到充分的交流, 从而传播了现代文明, 促进了各种社会关系的协调及进步 即使是一些非常落后的国家, 也因旅游经济发展的影响而

35 第二章旅游经济活动 23 不得不打破陈腐的观念及限制, 实行对外开放的政策, 接受现代文明的洗礼, 从而推动了整个人类社会的进步 2. 当外国旅游者进入旅游接待国时, 引起旅游接待国价值观念和道德准则的变化, 例如对生活方式的看法, 对人生价值标准的转变等 3. 引起旅游接待国社会结构的变化, 特别是由于旅游业收入较高, 女性就业率较高等特点, 使旅游接待国的就业结构发生相应变化 4. 引起社会环境的改善, 例如在交通条件 住宿设施 餐饮特色乃至个人安全等方面, 促使旅游接待国必须加以改善, 才能满足国际旅游者的需求 ( 二 ) 旅游经济对文化的作用及影响文化是人类在社会发展过程中所创造的全部物质财富和精神财富的总和 文化作为 种社会现象, 是以一定的物质基础为前提的 其内容随社会物质生产的发展而发展, 具有很大的内涵性 因此, 旅游经济的发展必然与文化产生密切的关联性 一方面, 旅游经济活动中的各个过程是旅游业发展的基础 ; 另一方面, 旅游活动是一种流动的活动, 是一种文化与另一种文化的交流过程 随着旅游者的流动, 就为不同的社会群体及民族文化的接触和交流创造了良好的条件, 因而旅游经济的发展过程, 也就是世界各个民族文化频繁交流的过程 旅游经济对文化的积极作用主要表现在以下几个方面 首先, 旅游经济的发展促使各民族优秀的传统文化得到发掘 振兴和光大 在旅游经济活动中, 旅游者神往的是各民族独特的文化, 它是各国发展旅游业必须珍惜并充分利用的旅游资源 许多趋向于衰退和消失的优秀民族文化, 只有在旅游的发展中才能重新复活并振兴和发展 其次, 旅游经济的发展促使民族文化的个性更加突出 现代文明的发展, 促进了世界各民族文化的交流, 在文化交流中必然有选择和淘汰 旅游经济活动是推动世界各民族文化交流中最广泛 最深刻的方式 在旅游中, 通过各种物质文化 非物质文化及语言的广泛交流, 使民族文化的精华得到锤炼 保留及发扬, 而落后的东西则将逐步淘汰, 从而使各民族文化的个性更加突出, 增强了民族文化特色对旅游者的吸引力 最后, 旅游经济的发展促进了整个人类精神文明的进步 通过旅游交往来了解其他国家和人民, 是文化交流的重要途径 旅游经济活动促使各国人民具有国际观念和开放意识, 增强了人们对经济改革与发展的紧迫感, 加深了各国人民之间的相互了解及友谊, 加强了国家之间科技 文化的交流等, 从而促进了整个世界文明的进步 但是, 旅游经济发展对文化也有一定的消极影响 一方面, 随着大量外国旅游者的到来和外来文化的冲击, 可能使优秀珍贵的民族文化发生蜕变 甚至消退等, 从而使民族文化的健康发展受到冲击 另一方面, 为适应旅游经济发展的要求, 会使许多优秀的民族文化内容变成一种商业性的娱乐内容, 从而失去其原有文化蕴含的特色, 并促使一些优秀民族文化的实质发生改变 因此, 在发展旅游经济的同时, 必须对民族文化进行分析, 以促使民族文化的特色及精华能随旅游经济的发展而发展 四 旅游经济对环境的作用及影响 旅游经济的发展促进了国民经济的发展, 使世界上许多国家竞相大力发展旅游业, 并

36 24 旅游经济学 促使各国重视对旅游资源及生态环境的保护, 以实现旅游业的可持续发展 例如, 国际 国内进行的各种世界遗产的保护, 自然保护区 风景名胜区 历史文物的评级和保护, 既保护了人类社会的生存环境和优秀文化遗产, 又为旅游经济的发展提供了丰富的内容 但是, 旅游业的发展也引起了一系列生态破坏 环境恶化的情况, 因此, 发展旅游经济必须同保护环境协调起来 通过对环境的保护, 为发展旅游业创造更好的条件 ; 通过发展旅游业, 改善环境, 提高环境的美感, 从而把发展旅游经济和保护旅游资源 旅游环境有机地统一起来, 达到既发展旅游经济, 又保护环境的目的, 真正实现旅游业的可持续发展 第四节复习与思考题 1. 什么是旅游经济活动? 它同旅游活动是什么关系? 2. 旅游经济活动在其发展过程中经历了哪几个阶段? 为什么? 3. 旅游经济具有哪些性质特征? 旅游经济的产业化有哪些标志? 4. 旅游经济在国民经济中具有怎样的地位和作用?

37 第三章旅游产品 第一节旅游产品的概念 在旅游经济学中, 旅游产品是一个非常基础的概念 对旅游产品的正确认识不仅仅只 是探讨相关旅游经济学问题的基础, 同时还会影响到旅游产业发展的实践 要完整地解释旅游产品的含义, 需要从不同的角度来认识和了解旅游产品 一 从旅游供应的角度看旅游产品从旅游供应的角度看, 旅游产品是各旅游企业凭借旅游吸引物, 以相关的旅游设施为依托, 向旅游者提供的, 以满足其旅游需要的一系列商品和劳务 构成旅游产业的各旅游企业, 或依托的旅游设施不同, 或凭借的旅游吸引物各异, 分别向旅游者提供一项或数项旅游产品, 以满足其在旅游过程中的一项或者数项需求 我们把这种由单个旅游企业提供的, 满足旅游者某方面旅游需要的旅游产品称为单项旅游产品 举例来说, 旅游交通企业提供的一个乘客座位 旅游宾馆的一间客房或者是一个床位 旅游饭店的一顿美餐等, 都可构成一次单项旅游产品 旅游产业是一个综合性产业, 它由许多相关的行业构成 不同的旅游企业使用的生产资料和生产工具不同, 所提供的旅游产品也有所不同 但有一点是一致的 : 旅游企业在提供产品的过程中, 虽然都会消耗一定数量的物质资料, 但旅游产品更主要的是以活劳动形式所体现出来的服务产品, 其中的物质资料主要起到的是依托和凭借的作用 正因为如此, 即使是使用相同的物质基础和技术条件, 不同的旅游企业提供的旅游产品都可能产生巨大的差异 例如, 同样的一道菜, 在不同的旅游饭店却有不同的售价, 原因之一就是旅游者在消费的过程中享受到了不同水平的服务 ; 游览同样的一个景点, 优秀的导游讲解会让旅游者赏心悦目, 拙劣的导游解说则可能让旅游者索然寡味, 道理也在于此 二 从旅游需求的角度看旅游产品从消费者的角度看, 旅游产品指的是旅游者为满足其旅游需求而支付一定的货币, 花费一定的时间, 并付出一定的精力所购进和消费的全部商品和劳务 一次完整而恰当的旅游消费能有效地满足旅游者的旅游需求, 由此可见, 旅游产品在旅游消费的过程中也可以被看做是一个整体的概念, 这也就是我们所说的整体旅游产品 旅游者在旅游过程中会产生各种不同的旅游需求, 只有这些需求都得到满足时, 旅游者的旅游效果才会达到最佳状态 如果其中的任何一项需求没有得到有效的满足, 消费者的旅游感知都会受到一定程度

38 26 旅游经济学 的影响 在旅游企业中, 经营单项旅游产品的企业或部门的经营是各自相互独立的, 他们各自围绕自己的目标市场组织生产, 获得发展 但这些异质成分各自处于独立状态, 不通过一定的途径和方式组合成恰当的整体旅游产品 ( 如旅游线路产品 ), 是不大可能形成真正的旅游供给的 只有各种成分通过有机组合才能形成完整的旅游产品, 全面满足旅游者在一次旅游过程中各方面的需要 三 旅游产品的经济属性根据马克思的政治经济学观点, 商品是用于交换的劳动产品 任何劳动产品要成为商品都必须同时满足两个条件 : 第一, 它能满足人们的某种需要 ; 第二, 它可以用于市场交换 也就是说, 同时具备价值和使用价值的劳动产品才能成为商品 根据世界旅游组织 (WTO) 在 1980 年发表的 马尼拉宣言, 对旅游的需求已经成为人类社会的基本需求之一 在市场经济的背景下, 旅游产品的获得主要是通过市场交换实现的 这说明, 旅游产品能够用于市场交换, 能够满足人们的旅游需要, 它同时具备了价值和使用价值, 旅游产品属于商品的范畴 事实上, 无论是在旅游产业的发展中还是旅游经济学的理论研究中, 人们都没有过多地区分旅游产品和旅游商品之间的差异 要认识旅游产品的经济属性, 需要对旅游产品的使用价值 价值以及旅游产品的价值构成和价值量确定有一个系统的了解 ( 一 ) 旅游产品的使用价值一般商品的使用价值在于它的有用性, 即它能满足人们在某一方面的需要 有些商品 ( 如食物 房屋等 ) 可以作为生活资料直接满足人们生活消费的需要 另一些商品 ( 如机械 设备等 ) 可以作为生产资料满足人们的生产消费的需要 旅游产品的使用价值在于它能满足人们的旅游需求, 属于生活消费品的范畴 除此外, 旅游产品在使用价值方面还有一些独有的特征 首次, 旅游产品使用价值的多效用性 一般商品的使用价值在于它主要能满足消费者某一方面的需要 如一辆轿车的使用价值在于能够满足消费者在不同空间转移的需求 虽然它也可能在一定程度上体现所有者的身份和地位, 但这不是他消费该车的主要目的 和一般商品不同的是, 旅游产品具有多效用性特征, 这种特征具体体现为它能满足旅游者在物质生活和精神生活等多方面的需要, 具体说来, 它能够满足旅游者在吃 住 行 游 购 娱等方面的需要 其次, 旅游产品使用价值的重复性 这主要是针对构成旅游产品的旅游资源和旅游设施而言 在旅游产品的交换和消费过程中, 交换和消费的主体是旅游服务, 服务是旅游产品的核心 旅游资源和旅游设施的所有权在交换中并没有发生转移, 销售方出让的主要是以旅游资源和旅游设施作为凭借而生产的旅游服务 这样, 同一旅游资源和旅游设施可以被多次重复消费 某些旅游产品, 如景点景区, 不仅可以被多次重复消费, 而且在同一时段, 也可以被多个旅游者一起消费 因此, 旅游产品的使用价值具有可重复性 ( 二 ) 旅游产品使用价值的暂时性在一般商品的交换中, 销售方通过出让商品的使用价值实现商品的价值, 消费者为得到商品的使用价值而必须支付该商品的价值, 交换结束后商品的所有权发生转移, 消费者

39 第三章旅游产品 27 因此有了自由处理商品的权利, 而旅游产品的交换却表现出明显的不同之处 在旅游产品的交换中, 交换的对象仅仅是旅游产品在特定的时间和特定的空间内的使用权, 产品的所有权并没有发生转移 也就是说, 旅游者只能够在特定的时空范围内按照供求双方约定的程序和方式消费旅游产品, 这体现了旅游产品的暂时性特征 如旅游宾馆的一个房间, 旅游者在支付其价值后, 只能在规定的时间内消费该房间及相关的服务, 他既不能擅自改在其他时间进行这项消费, 也不能随意破坏房间内的设施设备 这是旅游产品使用价值暂时性的体现 ( 三 ) 旅游产品的价值价值是商品的社会属性, 是凝结在商品中的 一般的 无差异的人类劳动 从价值的构成角度看, 任何旅游产品都是人类脑力劳动和体力劳动的结晶, 无差异的社会劳动是旅游产品的价值基础 但与一般商品不同的是, 在旅游产品的生产过程中所消耗的劳动往往不是凝结在某一具体有形的物体上, 而是以服务的形式体现出来 根据马克思的服务理论, 这样的商品性劳务在生产过程中既耗费具体劳动, 又耗费抽象劳动, 从本质上看, 旅游产品具有商品的基本属性, 具有价值 同一般商品一样, 旅游产品的价值也由 C+V+M 三个部分组成 C 为转移价值, 包含了三个方面的内容 : 旅游者在旅游过程中所使用的各项旅游设施设备的折旧 旅游从业人员在提供服务的过程中所依托的设施设备的折旧 旅游者在旅游过程中所消费的各项有形商品的原材料 辅助材料等, 它们是旅游从业人员或其他行业的人员过去所创造的价值的转移, 属于社会总产品的转移价值 V 是补偿价值, 代表旅游行业劳动者的工资 奖金等各项劳动收入, 是用以维持劳动力再生产所消耗掉的物质资料的价值 M 是剩余价值, 是旅游产品总价值中扣除 C+V 后的剩余部分 如果将 C+V 看作是旅游产品的成本, 则 M 又表现为旅游产品的利润 ( 四 ) 旅游产品价值量的确定商品的价值量由生产该商品的社会必要劳动时间决定, 旅游产品的价值量的大小取决于生产旅游产品所耗费的社会必要劳动时间, 但由于旅游产品的特殊性, 其价值量的确定具有如下一些特征 首先, 质量标准对价值量的影响 旅游服务是旅游产品的核心, 服务质量的好坏直接影响旅游产品的价值量大小和价值的实现 如景点景区的导游讲解服务, 尽管讲解的内容完全相同, 不同等级的导游员却能提供差异很大的讲解服务, 这也导致不同等级的导游服务的价格最终产生差异 其次, 旅游产品价值量的确定具有一定的垄断性 旅游资源是构成旅游产品的重要内容, 资源的特色 类型和档次决定了旅游产品在价值量确定上的差异 如某些自然旅游资源, 原始状态的自然旅游资源因没有凝结任何人类劳动而没有经济学意义上的价值, 但只要经过开发后, 由于其特殊的价值和唯一性, 其价值量很难用消耗掉多少劳动来确定, 从而形成垄断价格 又如人文旅游资源中的文物古迹资源, 不仅是前人劳动的结晶, 历代的维修和养护也花了不少的劳动, 其价值量也很难用花费了多少劳动来确定, 这种不可估量反映在价格上即是垄断价格 因此, 某些旅游产品的价值量具有一定的垄断性, 并最终形成旅游产品的垄断价格

40 28 旅游经济学 第二节旅游产品的构成要素 作为满足旅游者需要的旅游产品, 因需求的多样性特征而由许多异质成分组合而成, 旅游产品因而包含着十分丰富的内容 为了方便分析和研究旅游经济活动, 保证各旅游产品的组成部分按比例投放市场, 以保证旅游产品交换能够顺利进行, 无论是出于理论研究还是指导产业发展, 我们都有必要分析旅游产品的构成要素 整体旅游产品通常由三个要素构成 它们分别是旅游资源 旅游设施和旅游服务, 其中旅游资源是基础, 旅游设施是依托, 旅游服务是核心 一 旅游资源旅游资源是指自然界和人类社会中凡是能对旅游者产生吸引力, 能被旅游产业所利用, 并会产生经济效益 社会效益和环境效益的各种事物和因素 旅游资源的核心因素是它能对旅游者产生吸引力, 只要旅游资源产生的吸引力足够强, 能够引起旅游者的强烈兴趣, 旅游者就可能因此产生旅游动机, 进而形成需求 旅游资源是旅游者选择目的地的决定性因素, 就表现形式来看, 旅游资源可能是物质实体, 可能是著名的事件, 甚至可能是某种奇特的现象 根据旅游资源的形成方式和表现形式, 旅游资源可以划分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类 ( 一 ) 自然旅游资源所谓自然旅游资源, 指的是以大自然造物为吸引力本源所形成的旅游资源 自然旅游资源可以划分为地文景观 水域风光和生物景观三个亚类 : 地文景观包括了名山 洞穴 典型地质构造 奇特的象形山石等 ; 水域风光包括了风景河段 漂流河段 湖泊 瀑布 泉 现代冰川, 等等 ; 生物景观包括了古树名木 奇花异草 野生动物栖息地 森林, 等等 除具有旅游资源的一般特征外, 自然旅游资源还具有三个方面的特征 : 第一 自然性, 自然旅游资源的形成主要是靠自然力作用的结果, 它的形成机制 表现形式 特点以及分布规律主要受自然规律所制约 第二 季节性, 自然旅游资源由于是在自然环境中形成, 它就不可避免会受到季节改变的影响, 结果是自然旅游资源的旅游吸引力将会随着季节的变化而有所不同 第三 地带性, 主要是指自然旅游资源的分布特征, 从地球的赤道到两极, 随着纬度逐渐提高, 地球表面接受的太阳辐射越来越少, 形成不同的地带 受其影响, 地表的自然景观也呈带状分布 在纵向上, 在高海拔地区, 气温随着海拔高度的升高而下降, 由此产生的气候垂直变化导致自然旅游景观在纵向上也呈现出带状分布特征 ( 二 ) 人文旅游资源人文旅游资源是指在人类社会中, 凡是能对旅游者产生吸引力, 能为旅游业所利用, 并能产生经济效益 社会效益和环境效益的各种事物和因素 根据国家旅游局和中国科学院地理研究所在 1997 年和编的 中国旅游资源普查规范 中采取的标准, 人文旅游资源可以划分为历史遗产景类 现代人文吸引物景类 抽象人文吸引物景类和其他人文景类等四个亚类 与自然旅游资源相比, 人文旅游资源具有两个方面的主要特征 : 第一 人文旅游资源

41 第三章旅游产品 29 具有人为性 人文旅游资源要么是前人在其社会发展过程中为适应经济 政治 文化 军事等方面的需要建造并遗留下来的 ; 要么是今人为发展旅游产业而有意识建造的 一言以蔽之, 人文旅游资源无一不是人类有意识活动所留下来的, 是人类历史发展的载体, 他们不仅是发展旅游业的凭借, 而且也是研究人类发展史的宝贵材料 第二 人文旅游资源具有时代性 人文旅游资源都是人类在社会发展过程中由不同时代的人所创造, 所以人文旅游资源大多与其产生的时代有一定的联系, 能在一定程度上体现当时的科技发展 生产力水平 审美标准和道德观念, 不同历史时期形成的旅游资源因而具有与时代统一的特征 二 旅游设施通常情况下, 旅游设施包括了两个方面的内容 : 第一 旅游企业在向旅游者提供服务的过程中所凭借的物质技术基础 ; 第二 旅游者在旅游过程中为了旅游活动能顺利进行而必须依靠的物质技术基础 总而言之, 旅游设施是旅游活动顺利进行所必须直接或间接依赖的各种设施和技术手段 在旅游产品的构成中, 旅游设施本身并不是促使旅游者产生旅游动机和需求的主要因素, 但如果缺少了旅游设施, 旅游活动就难以顺利进行, 因此旅游设施是旅游产品的重要构成部分, 它是旅游需求得以满足的物质技术保证 旅游设施主要由旅游基础设施和旅游专门设施两个部分构成 ( 一 ) 旅游基础设施旅游基础设施是目的地社会提供的, 主要为满足当地民众的生产和生活需要的基础设施, 当旅游者到达目的地后, 这些基础设施也可以向旅游者提供, 以保证其旅游需求能够得到有效的满足 如目的地的道路交通系统 信息处理系统 垃圾处理系统 水电气供应系统 医疗卫生系统以及确保旅游者从客源地到目的地实现空间转移的交通基础设施等 ( 二 ) 旅游专门设施旅游专门设施是指旅游目的地的各旅游企业所提供的旅游专门设施, 它主要可以作为旅游企业向旅游者提供旅游服务时的凭借物, 也可以供旅游者在旅游的过程中直接使用 旅游专门设施的使用者主要是旅游者和旅游企业 也可以为满足目的地居民的生产生活服务 如旅游娱乐场所, 主要是为了满足旅游者的需要而存在, 也可以作为目的地民众的娱乐场所, 满足目的地民众的需要 旅游专门设施包括了旅游宾馆 各类旅游饭店 旅游交通工具 旅游娱乐场所 旅游购物场所以及旅游健身场所等, 旅游专门设施有时又被称为旅游业的上层建筑 三 旅游服务在旅游产品的构成中, 旅游服务是其核心成分 因为在整个旅游产品构成中, 除膳食以及旅游者在旅游商店所购买的是有形的物质商品外, 旅游产品绝大多数是由无形的旅游服务所构成的, 这些服务主要包括了导游服务 酒店服务 交通服务和商品服务等 导游服务是指导游人员代表被委派的旅行社, 接待或陪同旅游者旅行 游览, 按照组团合同约定的内容和标准向其提供的旅游接待服务 旅游者满怀期待的来到旅游目的地, 主要是为了感受目的地特有的文化魅力, 放松自己的心情 但目的地毕竟不是其生活的惯常环境, 对目的地缺乏必要的了解会在一定程度上影响到旅游者旅游效果 在这种情况下, 如何更科

42 30 旅游经济学 学地安排在旅游目的地的旅游线路, 如何更有效地了解目的地特有的风土人情 名胜古迹, 如何增强与目的地民众的沟通和交流, 甚至是如何安排食宿这样的问题都需要在导游的帮助指导下才能得到很好的解决 因此提供导游服务的人员不仅需要了解目的地各旅游对象的文化内涵以提高旅游审美效果 ; 了解旅游目的地各旅游企业的运作方式和程序, 以保证旅游活动能顺利进行 ; 同时还要了解不同旅游者的文化背景, 了解他们的消费心理以及在不同阶段的消费特征, 从而能根据旅游者的需求特征提供个性化的导游服务 酒店服务是由旅游饭店为旅游者提供的主要满足其饮食 通讯 贸易洽谈等方面需要的综合性服务 饭店作为旅游者在旅游过程中的临时栖身之所, 其主要作用是帮助旅游者恢复体力 放松身心, 以保障旅游活动能顺利进行 在酒店服务中, 许多工作都需要依靠员工直接操作, 而且需要直接面对旅游者提供富有人情味的个性化服务, 而注重人文关怀也是旅游服务的重心所在 要做好饭店服务工作, 旅游从业人员必须充分考虑到不同背景的旅游者的需求特点, 以提供有针对性的服务 旅游交通服务是为满足旅游者在旅游过程中克服空间摩擦, 实现空间位移需要而提供的服务 不同区域之间的人员流动是旅游活动的典型特征, 随着旅游活动的展开, 旅游者需要在数个目的地之间实现转移, 旅游交通服务因而必不可少 事实上, 在旅游活动的过程中, 旅游者很大一部分时间都是在各种旅游交通工具以及机场 码头和其他交通站点度过的, 旅游者对整体旅游产品的评价在很大程度上与其在旅游过程中所乘坐的交通工具和接受的旅游交通服务有关 因此, 舒适高效的交通工具和热诚的交通服务尤其重要 特别是当旅游交通工具不能满足旅游业发展需要的情况下, 从业人员可以用自己优质热情的服务在一定程度上平衡旅游者因交通工具原因而产生的不满 商品服务是指旅游者在旅游过程中从旅游购物商店购买旅游生活用品和旅游纪念品时, 旅游商店的服务人员提供的信息咨询 商品性能展示 商品包装 委托代办等服务 良好的购物环境 热情周到的服务不仅会提高旅游者的满意度, 而且还会因此激发其购买欲望, 取得更好的经济效益 但旅游服务人员在向旅游者提供旅游商品服务的过程中要忌只顾经济效益而采取误导 诱导 恐吓等手段迫使旅游者消费, 以防给目的地旅游产业的整体营销造成混乱, 带来消极后果 总之, 旅游服务的内容尽管较多, 但就服务质量高低评价来说, 都取决于旅游从业人员的服务观念 服务态度 服务技巧以及服务价格 提供质价相等的旅游服务, 旅游者和旅游企业都可达到满意 ; 质高价低, 旅游者满意, 但旅游企业的盈利空间会因此缩小 ; 质低价高则又会引起旅游者的不满 如何实现二者之间的平衡, 是旅游企业必须慎以待之的问题 第三节旅游产品的分类及相互关系 一 旅游产品的构成 通常情况下, 整体旅游产品由一系列相关的旅游商品和旅游服务构成, 它们共同满足旅游者在旅游过程中吃 住 行 游 购 娱六个方面的需要 由此, 我们可以把整体旅

43 第三章旅游产品 31 游产品划分为餐饮供应 旅游住宿 旅游交通 旅游观光 娱乐项目 旅游购物等六个组成部分 ( 一 ) 餐饮供应餐饮供应是旅游产品体系中最基本的要素之一, 与构成旅游产品的其他成分相比, 餐饮供应和后文涉及旅游购物中有形商品交易占有一定的比例, 但在旅游者和旅游企业之间进行有形商品交易的过程中, 也伴随较重的服务因素 例如, 用同样的原材料, 技艺高明的厨师的精心烹调加上前台人员热情周到的服务, 可以让旅游者感觉到用餐过程本身就是一种美好的享受 反之, 则会让人胃口大败 由此可见, 在向旅游者提供餐饮的过程中服务元素的重要性 餐饮供应包括了向旅游者提供包餐 品尝地方风味餐 宴会 自助餐 零点菜以及提供酒水饮料等服务项目 提供餐饮服务的旅游企业既包括专门的旅游餐饮部门, 如九寨沟风景名胜区内的诺日朗餐厅 ; 也包括散布于目的地的社会餐馆 通过餐饮, 旅游者既可以补充消耗掉的体力, 满足生理方面的需要, 同时又可以领略异国他乡富有特色的餐饮文化和民俗风情, 从而获得精神方面的享受 我国幅员辽阔, 不同地区的自然地理 气候条件 资源特产 饮食习惯以及文化传统的差异体现在饮食文化上, 最终形成了川 鲁 粤 淮扬 闽 浙 湘 徽等八大菜系, 再加上名目繁多的地方风味菜, 使餐饮服务成为旅游者在旅游过程中的一项重要的消费内容 ( 二 ) 旅游住宿旅游住宿一般由旅游住宿企业提供, 旅游住宿业中企业的类型较多, 具体的称谓也不尽相同 目前使用较多的有宾馆 饭店 酒店 旅店 旅馆 旅舍 客栈 招待所 度假村 度假营地等 尽管旅游住宿业的类型多样, 称呼不一, 但主要都是向旅游者提供住宿床位和相关的服务 目的地 ( 国 ) 旅游住宿业所能提供的床位数的多少和服务质量的高低常常是评价该地区 ( 国家 ) 旅游接待能力的重要依据之一 一般情况下, 旅游者在旅游活动过程中的活动量都较平时大, 消耗掉的能量也相应较多, 容易感到疲惫 在旅游活动的过程中需要有休息的场所以养精蓄锐 恢复体力, 从而保证后续的旅游能够顺利进行 旅游饭店正好可以为他们提供这样一个场所 从时间上看, 旅游者在旅游活动过程中呆在旅游宾馆或饭店中的时间也占了相当大的比例 因此, 旅游住宿在旅游产品的构成中占有相当重要的地位 ( 三 ) 旅游交通旅游交通是帮助旅游者克服常住地和旅游目的地 目的地的景点景区间的空间摩擦, 实现空间位置移动的主要手段 也就是说, 旅游交通不仅仅是旅游者到达旅游目的地的手段和凭借, 同时也是其在旅游目的地内部活动往来的重要手段 旅游交通服务质量的高低, 对旅游的发展有着重要的影响 纵观旅游发展史, 正是旅游交通工具发展的重大突破, 使大规模人员长距离流动成为可能, 从而催生了现代旅游业 从需求方面看, 旅游者外出旅游时, 首先要解决从居住地到目的地的空间移动问题, 旅游交通因而成为旅游者完成旅游活动的首要条件 从旅游供给方面看, 旅游业是一个依靠旅游者来访而生存的产业, 绝大部分的旅游交易都是在旅游目的地完成的 只有存在足够的旅游者来访, 旅游交易量达到一定的规模, 旅游企业才能实现盈利 因此, 旅游交通是发展旅游业的命脉 基于此, 建成完善的路网 配备良好的交通工具 提供完善的服务以提高旅游交通服务质量显得尤为重要

44 32 旅游经济学 ( 四 ) 旅游观光旅游观光是旅游活动的核心因素, 通常所说的吃 住 行 游 购 娱六个方面的需求中, 旅游者对 游 的需求是最根本的需求 旅游者旅游需求的强弱程度是决定旅游者是否出行的重要因素 其他需求都是在 游 的需求的基础之上派生出来的需求, 这些需求的满足是满足 游 的需求的保证 旅游观光的对象就是旅游吸引物, 以旅游景点为主 目的地的各类人文旅游资源和自然旅游资源是满足旅游观光需求的凭借物, 或者说是旅游活动的载体 旅游接待国 ( 地区 ) 遵循一定的原则, 采取一定的方法, 将旅游资源开发成景点以供旅游者参观游览 就世界旅游产业发展而言, 自二战结束以来, 全世界的旅游产业经历了一个高速发展的过程, 到上世纪九十年代, 旅游产业就已经成为世界上的第一大产业, 就其经济效益而言, 旅游产业的发展对世界经济的发展做出了巨大的贡献 但传统的发展模式重经济效益轻社会效益和生态效益, 以至在仅仅几十年的高速发展之后, 旅游资源在开发和目的地旅游产业的发展过程中受损的情况就变得越来越严重 基于此, 各种新的旅游开发模式被提出来, 其中得到广泛承认的是可持续旅游发展模式, 其核心是在开发旅游资源 发展旅游产业 满足旅游者的需求的过程中要切实加强旅游资源 生态环境 目的地社会文化等方面的保护 ( 五 ) 旅游购物旅游购物主要是指旅游者在旅游过程中, 从旅游商店中购买有形商品的过程, 以及在这一过程中所享受到的服务 旅游购物通常可以分为三类 : 第一类是购买旅游纪念品, 旅游者大多喜欢在旅游目的地购买一些能够体现目的地地方特色和民族特色的物品, 以便能在旅游活动结束以后仍然能够回忆起当次旅游活动的美好经历 第二类是旅游工艺品, 旅游者在旅游的过程中, 多喜欢在目的地买一些目的地特有的工艺品, 回去以后可以作为馈赠亲朋好友之用 第三类是旅游生活必需品, 这是旅游者在旅游活动的过程中必须消费的有形商品, 如牙膏 牙刷等 在旅游需求的构成中, 旅游购物需求的弹性相对较大, 开发恰当 服务优秀, 必然会大大激发旅游者的购买欲望, 从而增加目的地的经济收入 在旅游业较发达的国家和地区, 旅游购物所带来的经济收入已经占目的地旅游总收入的 1/3~1/2, 在我国, 通过提供旅游购物服务所获取的收入占总收入的比例还有待提高 ( 六 ) 娱乐项目随着现代旅游产业的发展, 旅游消费者也不断成熟起来, 在旅游的过程中参与各种娱乐活动已经成为大多数旅游者在旅游中的一种选择 参加娱乐活动不仅可以有效缓解旅途中的紧张和疲惫, 恢复体力, 调节精神, 而且有利于加强旅游者之间交流, 建立良好的人际关系 旅游企业通过提供形式新颖 内容多样 具有丰富的知识性和趣味性的旅游娱乐项目, 可以更好地满足旅游者的需求, 充实旅游产品的内涵 从而吸引更多的旅游者前来消费, 增加目的地的经济效益 在我国, 大多数的宾馆 饭店都附设有舞厅 卡拉 OK 厅 棋牌室 健身房 游泳池 桑拿中心 网球场 保龄球馆等, 大大丰富了旅游者在旅游途中的文娱生活 在旅游产品的开发方面也注重开发出参与性较强的旅游项目, 从而改变了传统的以旅游者被动的观赏景点景区的旅游模式, 提高和改善其旅游体验, 获得更高质量的旅游感受

45 第三章旅游产品 33 二 旅游产品的相互关系旅游产品是满足旅游者一次旅游活动所需的所有产品, 包括有形的物质产品和无形的服务产品 在一次完整的旅游过程中, 旅游者会产生各种各样的旅游需求, 以致旅游产品的构成十分复杂, 内容非常丰富 从旅游供给方面看, 单个旅游企业提供的旅游产品几乎不可能完全满足旅游者在旅游过程中的全部需要 因为, 单个旅游企业提供的旅游产品属于单项旅游产品的范畴, 单项旅游产品通常主要由同一类旅游企业提供 如旅游运输业主要提供客运服务, 解决旅游者往来于不同的空间所需 ; 旅游餐饮 旅游住宿主要向旅游者提供休息 补充和调节机体所需的设施和服务 ; 景点景区和旅游娱乐也都提供各自的产品和服务以满足旅游者游览 娱乐 购物等方面的需要 没有旅游运输业所提供的旅游运输服务, 旅游者就无法完成从客源地到目的地的转移, 这将导致目的地旅游企业提供的所有旅游产品难以实现交换 ; 没有旅游宾馆和饭店提供的住宿和餐饮服务, 旅游活动得不到相关的支持将难以进行 ; 没有景点景区和旅游娱乐项目, 旅游需求中最核心的需求无法得到满足, 旅游活动也就失去了意义 由此可见, 组成旅游业的各旅游企业和部门虽然都有各自特定的业务范围, 都会针对各自的目标市场开展相应的营销活动, 但他们的生产和经营活动都必须围绕有效满足旅游者的需求而进行 如果其中任何一个旅游企业和部门为了自己的私利而影响旅游者在某方面旅游需求的实现, 将导致该环节与整体旅游产品供给脱节, 结果必然会影响到其他旅游生产企业和部门的经营和发展, 进而最终影响到整个行业的发展 这说明总体旅游产品是各单项旅游产品按比例组合而成的有机整体 具体来说, 各类旅游产品内部之间的关系主要体现为共生关系和冲突关系 在一定条件下, 旅游产品之间的共生关系和冲突关系可以相互转化 ( 一 ) 旅游产品的共生关系共生关系是指在满足旅游者旅游需求的过程中, 功能各异的旅游产品之间互为条件 互相依存 相互促进 共同发展的关系 这种关系的存在, 使得各旅游企业和部门之间会出现一荣俱荣, 一损俱损的局面 旅游产品内部之间的共生关系主要体现在两个方面 : 第一 功能不同的各个组成部分, 如旅游交通 旅游住宿 旅游餐饮 旅游观光 旅游购物以及休闲健身等分别只能满足旅游者某方面的需要, 每一个部分的生存和发展都是以其他各部分的存在和发展作为前提的, 各部门只能按照一定的比例发展, 共同满足旅游需求, 各旅游企业之间才能实现和谐共生, 互利双赢, 从而使整个行业进入良性的发展态势 第二 各功能不同的组成成分之间在经营成果方面也是相互制约, 相互影响的, 某一个环节的旅游产品销量增加了, 必然会带动与之相关的旅游产品的销量的增加 ; 相应的, 该环节旅游产品销量下降, 也会给其他相关旅游产品的销售带来一定的负面影响 如旅旅游者运量的增加会增加旅游交通部门的经济效益, 而且同时也会给目的地带来更多的旅游者, 他们在旅游目地进行旅游活动必然要消费各种旅游产品, 从而带动其他旅游行业和部门共同发展 反之亦然 ( 二 ) 旅游产品之间的冲突关系冲突关系是指在旅游产品中, 功能相同或相近的单项旅游产品在满足旅游者需求的过程中所出现的可以彼此相互替代的关系 例如在旅游交通方面, 经营汽车 火车 飞机等交通工具的企业都能够提供旅游交通服务产品 然而对于同一个旅游者来说, 他在同一时

46 34 旅游经济学 间里对同类旅游产品的需求是唯一的 很明显, 旅游者在选定汽车作为其旅游的交通工具之后, 他不会再选择其他旅游交通服务 这就导致经营旅游交通服务产品的旅游企业之间冲突关系的存在 任何企业都有盈利的目标, 要实现盈利目标, 足够大的目标市场必不可少 提供相同或者相近的旅游产品的旅游企业或部门因为面对高度相同的目标市场, 竞争势不可免, 旅游产品内部之间的彼此替代也成为一种必然 ( 三 ) 共生与冲突关系的相互转化旅游产品内部各组成部分之间的共生与冲突关系并不是绝对不变的 在一定的条件下, 这种共生与冲突关系可以相互转化 (1) 共生关系向冲突关系的转化 形成共生关系向冲突关系转化主要是旅游企业经营多元化发展所促成的 在市场经济条件下, 旅游企业为了扩大盈利空间, 分散经营风险, 在竞争中获得优势, 就必须不断调整自己的经营范围, 为旅游者提供高效, 经济的服务 当旅游企业向旅游者提供多样化的一条龙服务时, 共生关系就有可能转化成冲突关系 例如, 甲企业原来提供旅游住宿服务, 乙企业原来提供旅游交通服务 经过合理引导, 在甲企业住宿的旅游者多使用乙企业的交通服务, 乙企业运送的旅游者也大多愿意消费甲企业的住宿服务, 他们之间原本是共生关系 但随着企业的发展, 甲企业也有了自己的旅游车队, 开始经营旅游交通服务 ; 同样, 乙企业也修建了自己的宾馆, 开始提供旅游住宿服务 于是甲 乙两家旅游企业就从共生关系转化成冲突关系 事实上, 这种转化的实例有很多, 像旅游宾馆有自己的车队 购物场所 旅行社等 ; 风景区和主题公园自备车辆接送旅游者 ; 航空公司有自己的饭店等 旅游企业的多种经营和集团化发展是共生关系向冲突关系转化的主要原因 (2) 冲突关系向共生关系的转化 当出现以下情形时, 同类旅游产品之间的冲突关系可以向共生关系转化 当旅游市场处于卖方市场时, 功能相同或相近的单项旅游产品之间的冲突关系可能会转化成为共生关系 例如,A B 两个企业经营的是高度相同的同一类型旅游景区,A 企业经营的景区景观质量明显优于 B 企业经营的景区景观质量, 且彼此相距很近 在旅游淡季, 他们之间为争夺客源而产生的竞争十分激烈,B 企业常常处于不利地位, 在这种情况下, 他们之间是冲突关系 但是到了旅游旺季后,A 企业经营的景区旅游者常常爆满,A 企业经营的景区的承载力受到严峻挑战, 为了避免超载可能给景区质量造成的消极影响,A 企业可以采取分流的方式, 将部分旅游者介绍到 B 企业经营的景区, 这样既保护了自己的旅游资源, 同时也照顾了 B 企业 这种情况下,A B 企业之间的冲突关系可能转化成为共生关系 在旅游者消费水平存在差异的情况下, 他们对同一种旅游产品的选择也是有差异的 为了与此相适应, 旅游企业提供的功能相同的单相旅游产品也有高 中 低档次之分, 以满足不同的旅游者的需求 这样, 生产功能相同的单项旅游产品的旅游企业之间也可能形成共生关系 例如, 在旅游交通服务方面, 飞机和火车都只能提供点对点的服务, 相比之下汽车更具灵活性, 可以弥补火车和飞机的不足, 提供面上的服务 当他们联合在一起为旅游者提供完整的旅游交通服务时, 他们之间就形成共生关系 提供相同旅游产品的旅游企业相互联合, 优势互补, 共同促销, 共创旅游产品的形象, 增强旅游产品的竞争力 这一点在目的地营销中比较明显 例如,A B C D 四个旅游企业都提供同一功能的旅游产品, 但他们各自都有自己的优势和特色, 如果将各企业的优

47 第三章旅游产品 35 势部分组合起来, 就形成了一个更具吸引力的单项旅游产品 旅游产品的冲突关系和共生关系的转化表明各个旅游企业提供的旅游产品都是总体旅游产品的有机组成部分, 他们在数量上 质量上和档次上共同组成了旅游产品, 使其成为一个有机的整体, 是旅游产品中不可或缺的部分, 他们共同形成了旅游产品的对外形象 第四节旅游产品的特征 旅游产品是为满足旅游需求而存在的服务性产品, 旅游需求是其存在的必要前提条件 旅游需求的多样性特征决定了旅游产品构成要素的多元化 除了普通产品所应具备的特征外, 旅游产品还有其独有的特征 一 旅游产品的综合性首先, 旅游产品的综合性特征表现在其满足旅游需求的过程中 满足旅游需求是旅游者外出旅游的最主要动机, 为了这一需求能够得到有效的满足, 旅游者还会有吃 住 行 购 娱等方面的需要, 旅游产品的使用价值是能满足旅游者这一系列的旅游需求 这就要求旅游产品是一个能够提供多种服务的 构成合理而完整的产品体系 其中任何一个环节脱节都可能导致旅游需求无法得到完全满足, 进而影响旅游者的总体旅游效用, 并因此影响整体旅游产品的生产和销售 其次, 旅游产品的综合性还体现在旅游产品的构成方面 旅游产品由旅游资源 旅游设施和旅游服务等多种元素构成 在这些构成元素中, 既有有形的物质组成部分, 也有非物质的服务成分 相应的, 旅游产品也有物质产品和精神产品之分, 既能满足旅游者的物质需要, 也能满足旅游者的精神需求 最后, 旅游产品的综合性特征还体现在它的生产和经营牵涉到众多的物质和非物质生产企业和部门 旅游产业属于第三产业的范畴, 在国民经济体系中处于产业链的下游位置, 它的存在和发展会受到众多相关产业及其发展水平的影响和制约 一方面, 旅游产品的供给会受到旅行社业 旅游饭店业 交通运输业以及景点景区经营业的直接影响 ; 另一方面又会受到工业 农业 建筑业和金融 卫生 通讯及其他相关产业和部门的间接影响, 这些产业和部门为旅游产品的供给提供了必要的保证 他们有的是以物质产品的生产为主, 有的是以非物质产品的生产为主, 既涉及到经济部门, 同时也涉及到非经济的政府部门和其他组织以及社会与自然因素 旅游产品综合性的特征要求在旅游产品的开发规划过程中, 要全面规划 统筹安排 既要注重单项旅游产品的规划开发, 又要注重旅游产品体系的完整性和结构的合理性, 全方位的满足旅游者的需求 既要注意旅游资源的开发和旅游设施的建设, 又要努力提高旅游服务人员的素质, 提高他们提供旅游服务的技能技巧, 更要正确处理整体利益与局部利益 目前利益与长远利益之间的关系 避免在产品的开发过程中出现短视行为和局部利益保护等现象的发生