105.04.28 105 年臺中市健康促進醫院競賽計畫 主辦單位 : 臺中市政府衛生局 科 科 室 : 保健科 長 : 陳淑芬科長 承辦人 : 邱聿華技士 聯絡電話 :(04)2526-5394 轉 3120 1
目 錄 壹 背景說明 ----------------------------------------------3 貳 計畫目標 ----------------------------------------------3 參 主辦單位 ----------------------------------------------4 肆 參與對象 ----------------------------------------------4 伍 活動期間 ----------------------------------------------4 陸 計畫實施流程 ------------------------------------------4 柒 實施方法 ----------------------------------------------5 捌 各項業務工作內容及考評基準 ----------------------------6 玖 競賽獎項 ----------------------------------------------10 壹拾 預期效益 ---------------------------------------------10 壹拾壹 注意事項 -------------------------------------------11 附件一 合作同意書 ---------------------------------------12 附件二 醫院致胖環境評估問卷 -----------------------------13 附件三 健康減重環境創意營造成果 -------------------------20 附件四 訂購健康盒餐報表 ---------------------------------22 附件五 規律運動環境營造成果回復表 -----------------------23 附件六 校園周邊健康飲食輔導示範計畫 ---------------------24 附件七 肥胖防治媒體行銷宣導成果表 -----------------------38 附件八 長者參加表演活動成果表 ---------------------------39 附件九 參與高齡友善健康照護相關活動成果 -----------------40 附件十 結合社區照護關懷據點辦理情形 ---------------------41 2
壹 背景說明 : 醫院與病人接觸頻繁, 隨著國人的平均餘命延長, 隨著國人的平均餘命延長, 期能將醫院角色由單純的醫療功能轉換為健康功能, 成為健康促進的推手, 改善員工 病人及家屬的生活, 更近一步負起維護鄰近社區居民健康之責任 世界衛生組織於 1997 年報告宣布肥胖為一種疾病, 不健康飲食與缺乏運動是造成肥胖的主要原因, 根據 101 年至 103 年 健康危害行為監測調查 (BRFSS), 全國 18 歲以上過重及肥胖盛行率為 39.7%, 臺中市為 38.2%, 世界衛生組織 (WHO) 指出, 肥胖相較健康體重者罹患糖尿病 代謝症候群及血脂異常之相對危險性高達 3 倍以上, 而癌症 高血壓也有 2 倍的風險 ; 國人十大死因中, 就有 8 項死因與肥胖有關, 舉凡癌症 心臟血管疾病 腦血管疾病 糖尿病及高血壓等慢性病均與肥胖有密切相關 ;100 年至 105 年藉由推廣市民規律運動及宣導健康腰圍自我管理的重要性後, 運動盛行率由 66.91% 提高至 80.2%; 男性腰圍認知率由 44.85% 上升至 49.6%, 女性則由 41.3% 上升至 47.5% 因應國內高齡人口快速增加, 為邁向高齡化的過程及早準備, 促使本市健康照護機構提供一個符合長者特殊需要的友善 支持 尊重與可近的療癒環境, 以預防及延緩老年失能的發生, 提供長者在老化過程獲致最大健康的機會, 衛生福利部國民健康署 100 年開始施行高齡友善健康照護機構認證作業, 本市截至 104 年底已有 12 家通機構通過認證,105 年將賡續鼓勵有更多院所通過認證, 提供市民高齡友善健康照護環境 綜上所述, 如何發揮醫院的專業影響力針對各類族群與看似健康民眾及員工運用渥太華五大行動綱領, 執行初段預防工作, 意義重大 若此時主動介入肥胖防治及高齡友善工作, 將能減少慢性疾病, 延緩老化, 進而提升全民健康 貳 計畫目標 : 一 肥胖防治 : 醫療院所招募員工及民眾參與健康減重活動至少 10,000 人次, 預計總減重公斤數達 10 噸, 並至少完成 10 處致胖環境評估及改善 二 高齡友善 : 促使本市健康照護機構提供一個符合長者特殊需要的友善 支持 尊 3
重與可近的療癒環境, 以預防及延緩老年失能的發生, 提供長者在老化過程獲致最大健康的機會 三 統整各醫院執行健康促進工作之策略亮點, 協助未來推動健促計畫之創意發想及展現 四 建立各醫院執行健康促進工作時的合作機制, 透過標竿學習及輔導方式, 使兼顧醫院獨特性及創意性的健促策略可永續推行 參 主辦單位 : 臺中市政府衛生局 肆 參與對象 : 本市各醫院, 並依其層級區分醫學中心 區域醫院及地區醫院等 3 組伍 活動期間 : 即日起至 105 年 09 月 30 日止 陸 計畫實施流程 : 衛生局 訂定競賽計畫 合作同意書 ( 附件 1)5 月 20 日前回覆 各院研擬健康服務計畫 肥胖防治 高齡友善 計畫執行 執行成果評核 公開頒獎 4
柒 實施方法 : 一 本計畫競賽內容包括 : 肥胖防治 及 高齡友善 2 項, 競賽總分 100 分, 肥胖防治佔 75 分 高齡友善佔 25 分 二 健康促進醫院競賽項目重點 : 三 服務對象 : 本市轄區之醫院員工 親友 病患及社區民眾 5
項 目 捌 各項業務工作內容及考評基準 : 一 競賽內容 : 工作內容 評分標準 ㄧ 揪團健康減重 一 减重公斤數目標 (32 分 ) ( 一 ) 招募員工 親友及病患參與健 ( 一 ) 依各級醫院總減重目標公斤數, 各組取最佳 康減重活動 1 名頒發獎座 (10 分 ) 級別醫學中心區域醫院地區醫院目標數 (Kg) 1000 500 300 肥 胖 防 治 ) 75 分 ( ( 二 ) 減重資料管理及追蹤 : 將健康減重資料上傳國健署體重管理系統 二 減重環境營造 ( 一 ) 致胖環境評估 : 1. 完成致胖環境評估問卷 2. 致胖環境創意改善 : 擇一致胖因素提出創意改善措施 ( 二 ) 致胖環境創意改善 1. 建構健康飲食環境 (1) 訂購健康盒餐 ( 二 ) 提高肥胖者 (BMI 27) 參與率 (10 分 ) 參與率 36% 35.5% 35% 34.5% 評分標準 10 分 7 分 4 分 1 分 計算方式 :BMI 27 人數 / 參加總人數 x100% ( 三 ) 減重公斤數達成率 (12 分 ) 達標月份 6 月底前 7 月 8 月 9 月 10 月 評分標準 12 分 8 分 6 分 3 分 1 分 二 減重環境營造 (38 分 ) ( 一 ) 致胖環境評估 1. 完成致胖環境評估問卷 1 份 (5 分 )( 附件 2) 2. 致胖環境創意改善 (10 分 ): 擇一項致胖因素提出創意改善策略, 以 健 康減重環境創意營造成果 ( 附件 3) 書面呈 現, 由輔導委員評分 ( 二 ) 執行致胖環境改善 1. 健康飲食環境營造 (1) 舉辦會議或活動誤餐時, 須優先訂購本局公 告之 健康盒餐, 並於計畫結束後回報健 康盒餐訂購率 = 訂購健康盒餐數 / 總訂購盒 餐數 ( 附件 4), 評分標準 (4 分 ) 6
項 目 肥 胖 防 治 ) 50 分 工作內容 (2) 喝白開水 不提供含糖飲料 2. 營造規律運動氛圍 : 每日固定時間執行健康操 3. 辦理校園周邊健康飲食輔導示範計畫 ( 附件 6) 評分標準達標比率 (%) 100 90-99 80-89 低於 80 評分 ( 分 ) 3 2 1 0 (2) 舉辦會議或活動時, 由醫院提供白開水或訂購無糖飲料, 評分標準 (3 分 ): 達標比率 (%) 100 90-99 低於 90 評分 ( 分 ) 3 1 0 2. 規律運動氛圍營造 (3 分 ): 每日固定時間播放及執行健康操, 請說明提升員工及民眾健康操參與程度之推廣策略, 並於計畫結束後回報成果 ( 附件 5) 3. 請各醫院營養師輔導業者提供健康餐飲及 無糖 飲品, 均需標示熱量 六大類食物份量及標註適用對象年級別, 並於專區展售供消費者購買, 並加強健康飲食宣導, 請於活動結束後回報成果, 本項將由評審委員進行評分 (10 分 ) ( ( 三 ) 行銷宣導 ( 三 ) 行銷宣導 (8 分 ): 1. 積極協助宣導下列 4 項議題, 並於成果報告中提供較具代表性及特色之宣導活動照片或宣導單張 ( 附件 7) 2. 宣導議題如下 : (1) 健康體能 : 1. 執行 健康體能 健康腰圍 健康體位 及 天天五蔬果 宣導次數, 評分標準如下 : 得分 醫學中心 區域醫院 地區醫院 8 分 20 18 16 4 分 16 14 12 1 分 12 10 8 行銷方式 : 如 Line Facebook 跑馬燈 電視牆 紅布條 醫院官網 院訊 門診表 衛教宣導單張 海報或辦理社區型活動時執行宣導 2. 請提供行銷宣導照片, 並於活動結束後回報成果 ( 附件 7) 7
項 目 工作內容每天至少運動 30 分鐘, 每週累計運動 150 分鐘, 為健康加分 (2) 成人健康腰圍 : 男性不超過 35 吋 (90 公分 ), 女性不超過 31 吋 (80 公分 ), 遠離代謝症候群 (3) 身體質量指數 (BMI) 正常範圍 18.5~24, 超過 27 就是肥胖 (4) 天天五蔬果 (3 份蔬菜 2 份水果 ), 健康又樂活 評分標準 8
項目 高 齡 友 善 ) 25 分 ( 工作內容一 完成高齡友善健康照護機構認證 (5 分 ) 二 號召 65 歲以上長者參加表演活動 (10 分 ) 三 配合轄區關懷據點, 辦理健康促進議題推動 (10 分 ) 評分標準一 已通過或申請認證中得 5 分 二 達考評基準 ( 提供 3 次機會 ) 得 10 分 ( 提供 1 次得 3 分,2 次得 6 分,3 次及以上即得 10 分 ; 成果呈現方式如附件 8) 三 達考評基準得 10 分 ( 每少 1 家則少 2 分, 以下依此類推, 家數 0 家者為 0 分 ; 成果呈現方式如附件 9 10) ( 一 ) 醫學中心級醫院 : 認領達 6 家以上, 配合健康促進議題推動 ( 二 ) 教學級 ( 區域 ) 醫院 : 認領達 5 家以上, 配合健康促進議題推動 ( 三 ) 地區醫院 : 認領達 4 家以上, 配合健康促進議題推動 總 分 100 分 9
玖 競賽獎項 : 業務別配分分項獎勵辦法總獎勵辦法 肥胖防治 75 高齡友善 25 ㄧ 揪團健康減重總獎項 :(3 座 ) 健康減重優異獎 :(3 座 ) 依推動肥胖防治及高齡友善 2 以總減重公斤數計算, 各組取最佳項議題總分最高之醫院, 取前 1 名頒發獎座 1 只 3 名依名次頒發金杏獎 銀杏二 減重環境營造獎 銅杏獎等獎座及各 10,000 健康環境營造獎 : (3 座 ) 元等值禮券 以 健康減重環境創意營造 及 校 園周邊健康飲食輔導示範計畫 書面成果進行評分, 各組積分取最佳 1 名頒發獎座 1 只 高齡服務績優獎 :(5 座 ) 依各級醫院推動高齡友善健康照護服 務, 及結合轄區關懷據點數辦理社區健康促進活動評分, 取分數最高前 1~2 名者頒發獎座 1 只 註 若總分相同時, 依序參酌肥胖防治之成績取最優異者頒獎 1. 醫學中心 :1 名 2. 區域醫院 :2 名 3. 地區醫院 :2 名 合計 100 獎座共 14 座, 禮券上限為 30,000 元 拾 預期效益 : 1. 帶動全民健康減重風潮, 達成肥胖防治目標 2. 改善醫院內外致胖環境建置, 教育員工 病患 家屬與民眾健康飲食的選擇, 並促進院內外員工及病患健康環境 3. 結合醫療機構資源, 提供社區老人預防性健康照護服務, 增進健康促進觀念, 並提供市民高齡友善健康照護環境 10
拾壹 注意事項 : 一 附件繳交窗口及繳交期限 議題附件繳件聯繫人繳交期限 附件 1 105 年 5 月 20 日前回覆 肥胖防治 附件 2 邱聿華 105 年 8 月 26 日前回覆 附件 3~7 高齡友善附件 8-10 黃士珍 105 年 9 月 30 日前繳交 二 聯繫窗口聯絡方式 : 聯繫窗口分機號碼 E-mail(@taichung.gov.tw) 邱聿華 3120 hbtcm00381 黃士珍 3341 hbtcm00308 本局電話 :04-2526-5394 傳真 :04-2527-0822 11
附件 1 臺中市醫院健康促進總動員競賽計畫合作同意書 本院同意與貴局共同辦理 105 年臺中市健康促進醫院競賽計畫 計畫競賽議題含 肥胖防治 及 高齡友善 共 2 項健康促進工作 此致 臺中市政府衛生局 代表人 : ( 請由院長或代理人親筆簽名 ) 單位 : 醫院 業務聯絡人 : 聯絡電話 : 聯絡 E-mail: 中華民國 105 年月日 12
附件 2 105 年臺中市醫院致胖環境評估問卷 親愛的醫院夥伴您好 : 健康 是人生最大的財富! 臺中市政府衛生局為了解與評估醫院的致胖環境, 以下問題需要您代表您所服務的醫院, 協助完成本問卷, 期透過致胖環境評估項目逐一檢視醫院肥胖防治支持性環境的建置情形, 希望藉此了解醫院不利健康的環境, 進而改善環境 臺中市政府衛生局敬上 區別 : 區填寫日期 :105. 醫院名稱 : 填寫人姓名 : ( 僅作聯繫窗口 ) 聯絡電話 ( 含分機 ): 分機 本問卷請於 105 年 8 月 26 日 ( 五 ) 前填寫完畢並回寄本局, 回寄方式如下 : 1. mail:hbtcm00381@taichung.gov.tw 2. 郵寄 : 臺中市豐原區中興路 136 號臺中市政府衛生局保健科邱聿華小姐收若有其他問題, 請來電詢問 04-25265394 轉 3120 謝謝您!! 13
策略 1 1.1 1.2 1.2.1 提高在公立場所選擇健康餐飲的便利性 評估項目 貴院餐廳所供應的盒餐有沒有符合 健康盒餐 營養均衡原則? 請勾選 / 說明 有 有, 但可再加強 無 不適用, 請說明 : 有 貴院有沒有政策要求餐飲業者販售的所 有, 但可再加強 有食物與飲品 ( 例如 : 自助餐廳和自動販 無 ( 跳答策略 2) 賣機銷售的食品 ), 至少有熱量標示? 不適用, 請說明 : ( 跳答策略 2) ( 可複選 ) 1.2 回答有者, 請問哪些食品上持續性有 飲料 自助餐 菜單 熱量標示?( 持續性 是指經常性 餐盒 自動販賣機銷售的食品 的而非特定活動才標示 )? 烘焙食品 其他, 請說明 : 策略 2 2.1 2.1.1 民眾 員工買得起健康食物 評估項目 請勾選 / 說明 有對於貴院販售之食物, 政府有沒有制訂政 有, 但可再加強策要求對較健康的 ( 例如 : 低鹽 低糖 無 ( 跳答策略 3) 低脂 低熱量的食物 ) 食物降價或補助? 不適用, 請說明 : ( 跳答策略 3) ( 可複選 ) 健康餐盒 乳製品 水果 2.1 回答有者, 貴院內有哪些健康食物是 蔬菜 健康麵包 餐盒 讓民眾及員工覺得經濟條件一般也 點心零食 能夠充份購買的? 前菜 / 主菜 / 三明治 礦泉水或免費飲水 其他, 請說明 : 策略 3 3.1 在醫院應該限制非健康食品的供應 評估項目 貴院有沒有制定政策要求應該限制非健康食物的供應? 請勾選 / 說明 有 有, 但可再加強 無 ( 跳答策略 4) 不適用, 請說明 : ( 跳答策略 4) 14
3.1.1 3.1 回答有者, 有哪些食物類別被限制供應? 策略 4 4.1 策略 5 限制非健康食物廣告 評估項目 貴院有沒有制訂政策限制不能進行非健康食物的宣傳或促銷? 改善民眾 員工取得健康食物的便利性 評估項目 5.1 貴院有沒有輔導健康餐飲的計畫? 5.2 策略 6 6.1 6.1.1 貴院附近販售的餐飲或食品業, 有沒有無 持續性的熱量標示? ( 可複選 ) 含糖飲料 油炸食品 休閒點心 其他, 請說明 : 請勾選 / 說明 有 有, 但可再加強 無 不適用, 請說明 : 請勾選 / 說明 有 有, 但可再加強 無 不適用, 請說明 : 速食業 飲料業 餐廳 烘焙業 餐盒業 其他, 請說明 : 不清楚 鼓勵母乳哺育 : 哺育母乳對於兒童防胖的防治有很大的幫助 (IOM,2005), 可透過政策及設施上給予相當的幫助以鼓勵女性哺乳 評估項目 貴院有沒有提供員工及民眾哺乳措施, 包括上班時間給予哺乳時間與空間? 請勾選 / 說明 有哺乳空間 有哺乳時間 無 ( 跳答策略 7) 不適用, 請說明 : ( 跳答策略 7) 6.1 回答有者, 貴院除了上班時間給予哺 有, 請說明 : 乳時間與空間外, 有沒有提供其他哺 無乳措施? 15
策略 7 7.1 7.2 醫院落實員工身體活動 評估項目 貴院有沒有制訂政策要求員工成立身體活動社團或團隊? 請勾選 / 說明 有 有, 但可再加強 無 不適用, 請說明 : 貴院有沒有政策要求其他促進貴院運動 有, 每週累計有多少分鐘 : 分的常態性措施 ( 例如辦公室晨間或下午的 無健康操 )? 不適用, 請說明 : 策略 8 8.1 策略 9 9.1 9.2 策略 10 10.1 10.2 增加醫院員工下班後身體活動的機會 評估項目 貴院有沒有開放或租借運動場地, 供員工於休息時間或下班後從事身體活動? 支持醫院位於步行容易到達的範圍內 評估項目 貴院周邊環境有沒有友善安全的步道, 有利於民眾及職員可以走路上班或就診? 請勾選 / 說明 有 有, 但可再加強 無 不適用, 請說明 : 請勾選 / 說明 有 有, 但可再加強 無 不適用, 請說明 : 有貴院附近有沒有友善安全的走路輔助措 有, 但可再加強施 ( 如設立導護人員或警衛指揮等 ), 以利 無民眾就診及職員上班? 不適用, 請說明 : 增加步行的基礎設施 評估項目 請勾選 / 說明 有貴院或所在社區有沒有利於行人之步道 有, 但可再加強規劃, 如人車分道或讓車輛緩速之突起設 無計? 不適用, 請說明 : 貴院或所在社區, 未來有沒有規劃增加行人步道? 有 無 不適用, 請說明 : 16
策略 11 11.1 11.2 策略 12 12.1 12.2 策略 13 13.1 增加自行車的基礎設施 評估項目 貴院附近或所在社區有沒有利於自行車騎乘的專用道路規劃? 貴院附近或所在社區未來有沒有規劃增加自行車道? 改進戶外休閒遊憩設施的便利性 評估項目 目前貴院附近有哪些戶內外休閒遊憩場所? 貴院附近未來有沒有規劃增加戶外休閒遊憩場所? 改善公共交通運輸工具的便利性 評估項目 請勾選 / 說明 有, 請舉例 : 無 不適用, 請說明 : 有 無 不適用, 請說明 : 請勾選 / 說明 有 ( 可複選 ) 公園 運動場 開放校園 健走步道 游泳池 活動中心 登山步道 運動中心 自行車道 其他, 請說明 : 無 有 ( 可複選 ) 公園 運動場 開放校園 健走步道 游泳池 活動中心 登山步道 運動中心 自行車道 其他, 請說明 : 無 請勾選 / 說明 貴院在附近 500 公尺內有沒有公車停靠站 有牌, 或在 1 公里範圍內有車站 ( 例如 : 火 無車站或轉運站等 )? 不適用, 請說明 : 17
策略 14 14.1 14.2 策略 15 15.1 15.2 加強員工活動場所的個人安全 評估項目 請勾選 / 說明 有貴院附近或所在的社區有沒有閒置空間 有, 但可再加強可加以適度規劃, 以鼓勵員工使用, 來增 無加員工身體活動? 不適用, 請說明 : 有貴院附近或所在的社區有沒有提供員工 有, 但可再加強活動的安全措施, 如 : 加強巡邏的警衛 無夜間照明設備等等? 不適用, 請說明 : 加強民眾及病人步行或騎自行車的交通安全 評估項目 請勾選 / 說明 有貴院附近或所在的社區有沒有提供方便 有, 但可再加強民眾步行的交通安全的政策或措施 ( 例 無如斑馬線 足夠的綠燈時間 )? 不適用, 請說明 : 有貴院附近或所在的社區有沒有提供方便 有, 但可再加強民眾騎自行車的交通安全的政策或措 無施? 不適用, 請說明 : 策略 16 設立減重門診提供民眾諮詢使用評估項目 16.1 貴院有沒有設置減重門診? 16.2 貴院有沒有開辦減重班? 請勾選 / 說明 有 無 不適用, 請說明 : 有, 自民國 年開辦, 累積辦理班數為 班 ; 平均每班人數為 位 ; 每人平均減重公斤數為 公斤 / 人 無 策略 17 17.1 醫院參與政府減重計畫及社區聯盟或建立夥伴關係, 一同解決員工及社區民眾肥胖問題 評估項目 貴院有無參與政府 ( 衛生局 健康服務中心 勞工局 ) 減重計畫 至少一個有關健 有康促進或健康飲食的聯盟或組織, 或與其 無保持夥伴關係, 共同推動肥胖防治工作? 請勾選 / 說明 18
17.1.1 17.1 ( 請說明 ) 回答有者, 請說明貴院具體參與那些相關的單位 聯盟或保持夥伴關係? 17.1.2 17.1 回答有者, 請說明貴院對社區民眾辦理哪些減重服務? 減重諮詢 運動班 營養班 其他, 請說明 : 無 本問卷填寫完畢, 謝謝您的合作臺中市政府衛生局關心您 19
附件 3 105 年臺中市健康促進醫院競賽計畫健康減重環境創意營造成果 ( 不超過 6 頁 ) ㄧ 醫院致胖問題分析 ( 至少擇一致胖問題進行下列改善 ): 二 目標 : 三 實施策略及重要推動成果 : 項目舉例實施策略及步驟成果 訂定健康的公共政策創造支持性環境發展個人技巧強化群體行動專業服務 訂定院內健康減重公約 院長的支持 各部門主管支持 單位首長減重成效 營造院內減重支持性環境的軟硬體建立, 如 :1. 餐飲熱量標示 2. 鼓勵走樓梯標語 3. 體重檢測站 4. 減重諮詢站 5. 其他提供簡易可行教材, 運用適當策略, 輔導及鼓勵員工 親友及病患參加院內提供的減重班 減重諮詢站 減重講座宣導民眾購買健康食物及飲料的健康促進措施等院內鼓勵同仁或親友參加減重班競賽的獎勵辦法對社區居民及員工提供減重班 諮詢門診與服務 健康日 健康餐飲 20
四 提供較具代表性 特色之照片或宣導單張, 照片部分請標示活動名稱 日 期及簡要文字內 活動名稱 ( 地點 ) 活動日期 說明 服務對象 / 人次 說明 活動名稱 ( 地點 ) 活動日期 說明 服務對象 / 人次 說明 21
附件 4 105 年健康促進醫院競賽計畫 - 訂購健康盒餐報表 執行單位 : 日期 活動名稱 採購品項 健康盒餐 其他盒餐 廠商名稱採購數量備註 例 :0503 宣導講座 ˇ 膳食 100 個 例 :0516 會議 ˇ 蔬食 50 個 例 :0527 研討會 ˇ 便當 13 個 訂購無糖飲料 與會人員自備白開水 訂購含糖飲料 合計 163 個 範例 : 健康餐盒訂購數 _150_ 個, 其他盒餐訂購數 _13_ 個 健康餐盒訂購率 :_92_% (150/163) 註 1. 辦理會議或活動誤餐而需訂購盒餐, 請優先以本局公告之 健康盒餐 名單 ( 健康減重資訊網 http://obesity.health.taichung.gov.tw/ 健康生活好去處 / 健康的吃喝 / 健康盒餐 ) 為訂購標準 2. 請於備註欄註明飲品種類並計算下列數值 : (1) 當月總訂購餐盒數 健康餐盒總數及其他餐盒總數 (2) 當月健康餐盒訂購率 ( 健康餐盒訂購數 / 總訂購餐盒數 ) 3. 於計畫結束後, 隨成果繳交 22
附件 5 105 年健康促進醫院競賽計畫規律運動環境營造成果回復表 醫院名稱 : 營造規律運動氛圍 院長支持每日固定時間跳健康操政策? 是 否 ( 以下不須回復 ) 每日撥放健康操時間 : ( 上 / 下 ) 午時, 共計分鐘提升員工及民眾健康操參與程度之推廣策略?( 請以文字說明 ) 請提供照片 ( 至少 4 張 ): 日期 : 月 日地點 : 日期 : 月 日地點 : 日期 : 月 日地點 : 日期 : 月 日地點 : 23
附件 6 衛生福利部國民健康署 105 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫 一 宗旨健康的飲食習慣需有健康的環境支持, 為提供兒童安全 營養 均衡的飲食環境, 教育部已參照我國每日飲食指南之國中小學童一日飲食建議量 ( 全榖根莖類 10-18 份 ; 低脂乳品類 1.5-2 份 ; 豆魚肉蛋類 4-8 份 ; 蔬菜類 3-5 份 ; 水果類 2-4 份 ; 油脂與堅果種子類 5-8 份 ), 針對校園食品及學校午餐訂定相關規範 惟因校外周邊手搖飲料 速食店 炸物攤林立, 為改善兒童飲食習慣及減少肥胖發生, 本署邀集學者專家及各地方政府, 針對國中小學校周邊之連鎖早餐店及超商所販售之早餐 飲料及點心, 研議以分區或專區標示警語方式, 擬定健康飲食輔導示範計畫並自 104 年起辦理 ; 為促進學生健康及延續執行成效,105 年續擴大辦理並另訂定目標與執行需求, 以強化輔導綜效 二 目標 校園周邊商家供應健康飲食, 同時強化及落實學生對健康飲食的選擇能力 三 職掌分工主辦單位 : 國民健康署 ; 協辦單位 : 教育部國民及學前教育署 ; 執行單位 : 各縣市衛生局 申請 社區健康營造計畫 及 推動健康照護機構參與健康促進工作計畫 之單位 ; 配合單位 : 學校 四 計畫適用項目 ( 一 ) 場所 : 由各縣市執行單位於所在行政區內自行選擇示範學校, 不限示範校區的數目, 全國各公 私立國小及國中皆可 ( 二 ) 範圍 : 距離學校 500 公尺以內 ( 兒童走路 10 分鐘約 500 公尺 ) 24
( 三 ) 輔導對象 : 1. 超商 ( 或傳統雜貨店 / 柑仔店 ) 早餐店 速食店 飲料店 2. 上述對象若屬連鎖業者由本署或總公司所在地之衛生局輔導, 非連鎖業者則由各縣市執行單位輔導店家 ( 四 ) 輔導飲食類別 : 1. 飲品 : 非酒精性液態飲料 2. 點心 : 指用於補充正餐之不足, 且含有適量蛋白質及其他營養素之食品 ; 其熱量較正餐為少, 具有補充營養及矯正偏食之功用 3. 早餐 : 於上午進食之正餐 五 執行方式 ( 一 ) 由各縣市衛生局透過 地方推動衛生保健工作計畫 社區健康營造計畫 或 推動健康照護機構參與健康促進工作計畫 進行輔導, 需分別輔導至少 1 所學校, 其他階段性量化目標可由執行單位依城鄉差距等因素自行訂定 ( 二 ) 由執行單位進行資源盤點, 例如縣市衛生局 教育局 地方衛生所及合作學校等, 綜整其人力 物力 預期可輔導之業者數量及類別等 ( 三 ) 由執行單位針對所選擇學校周邊之非連鎖業者如超商 ( 或傳統雜貨店 / 柑仔店 ) 早餐店 速食店及飲料店進行輔導: 1. 超商 ( 或傳統雜貨店 / 柑仔店 ) 早餐店 速食店: (1) 執行單位輔導業者推出符合附件 1( 附件 1-1 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表 及附件 1-2 點心 飲品及早餐套餐設計原則及注意事項 ) 之健康點心 飲品及早餐套餐 ( 以下簡稱健康餐飲 ), 並且標示熱量及六大類食物份量 若輔導之健康餐飲能進一步符合附件 2-1 及 2-2 之營養建議尤佳, 其中符合附件 2-1 之健康早餐套餐除標示熱量及六大類食物份量外, 需一併標註適用對象為國小 1-3 年級 國小 4-6 年級或國中 1-3 年級 (2) 輔導之健康餐飲需同時推出促銷方案, 以分區或專區方式展售 ( 例如放置離店門口最近處或易取得的地方等 ), 或以價格差異策略鼓 25
勵消費者購買 ( 例如 : 搭配蔬菜沙拉 水果等的套餐組合價格不得高於搭配薯條 薯餅 甜飲品等的套餐組合價格 ) (3) 可運用本計畫海報 單張或營養標示圖像等資源加強宣傳 2. 飲料店 : (1) 執行單位應輔導該業者推出符合附件 1 之健康餐飲, 並且標示熱量及六大類食物份量 (2) 同時輔導業者利用張貼海報等方式鼓勵消費者選擇無糖產品 3. 健康餐飲之促銷方案應符合衛生福利部 105 年 1 月 1 日實行之 不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法 規定 ( 四 ) 由執行單位依附件 1 及附件 2, 針對超商 ( 柑仔店 ) 早餐店 速食店 飲料店餐飲業者辦理營養教育 ; 並與教育局及學校合作辦理營養教育, 提升學童及家長健康識能, 選擇均衡飲食 26
六 階段性目標與執行需求本計畫階段性目標與執行需求如下表 ( 可彈性運用, 自行設定階段性量化目標 ): 執行單位聯絡窗口 ( 例如 OO 衛生局 ) ( 聯絡人 電話分機及電子郵件信箱 ) 配合單位聯絡窗口 (OO 學校 ) ( 聯絡人 電話分機及電子郵件信箱 ) 輔導業者情形盤點距離該校 500 公尺以內之業者數量及類別 ; 訂定預計完成輔導之目標數 ( 例如業者數量 推出健康餐飲數量等 ) 學校配合情形例如訂定有關辦理本計畫之師生家長說明會 健康講座 表演活動等場次目標, 並運用本計畫海報 單張等資源加強宣傳其他創意亮點請自行增列說明成效評估例如學生肥胖率下降 學生營養知能提升等 七 本輔導計畫經費可於本署補助縣市衛生局辦理之 105 年社區健康營造計畫 或 105 年度補助地方推動衛生保健工作計畫 之子計畫 健康體能暨代謝症候群及肥胖防治 或 105 年推動健康照護機構參與健康促進工作計畫 支應, 並請執行單位多結合地方資源辦理 27
八 參考資料 ( 一 ) 教育部 學校衛生法 ( 二 ) 教育部 校園飲品及點心販售範圍 ( 三 ) 教育部 學校午餐食物內容及營養基準 ( 四 ) 衛生福利部 食品良好衛生規範準則 ( 五 ) 衛生福利部 連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定 ( 六 ) 衛生福利部 不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法 ( 七 ) 國中小學每日飲食指南 食物種類 國小 1-3 年級 國小 4-6 年級 國中 熱量 ( 大卡 ) 1650-2100 1950-2350 2050-2800 10-14 份 12-16 份 12-18 份 未精緻 1/3 以上 全穀根莖類 ( 包括根莖雜糧 : 如糙米 全大麥片 全燕麥片 糙薏仁 紅豆 綠豆 芋頭 地瓜 玉米 馬鈴薯 南瓜 山藥 豆薯等 ) 少選擇全穀根莖類替代品 ( 如不建議甜不辣 米血糕等 ) 低脂乳品類 1.5 份 1.5 份 1.5-2 份 豆魚肉蛋類 4-6 份 6 份 6-8 份少選擇魚肉類半成品 ( 如不建議各式丸類 蝦捲 香腸 火腿 熱狗 重組雞塊等 ) 蔬菜類 3-4 份 3-4 份 4-5 份 水果類 2-3 份 3-4 份 3-4 份 油脂 4-5 份 4-5 份 5-7 份 堅果種子類 1 份 1 份 1 份 28
附件 1-1 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表 1 食品類別註 可每天吃 ( 設計時多選擇此類 ) 偶爾吃 ( 設計時少選擇此類 ) 盡量少吃 ( 設計時不使用此類 ) 定義 豐富營養 可促進健康的食品, 通常是指新鮮 天然 原 熱量及油 糖略高, 營養稍低的食品 高熱量 ( 高油 高糖 ) 低營養的加工食品 味, 且油 糖較少 熱量適中 營養高的食品 全榖根莖類 各種蒸煮烤之 - 糙米飯 ( 粥 ) 紫米飯( 粥 ) 五穀雜糧 白米飯 ( 粥 ) - 芋頭 地瓜 玉米 馬鈴薯 南瓜 山藥 豆薯等 - 全麥製品註 2 ( 吐司 麵包 漢堡麵包 饅頭等 ) 白饅頭 3 - 無 / 低糖註之紅豆湯 綠豆湯 薏仁漿 燕麥奶 - 早餐穀片 煎蘿蔔糕 - 炒飯 / 麵 / 米粉 陽春麵 ( 不加肉燥 ) - 貝果 非全麥吐司 / 麵包 / 漢堡麵包 鬆餅 ( 不外加糖 ) - 紅豆湯 綠豆湯 薏仁漿 燕麥奶 - 蛋糕 甜甜圈 雙胞胎 牛角麵包 可頌麵包 各式麵包 ( 菠蘿 奶酥 肉鬆 夾心 ) - 薯條 薯餅 油條 燒餅 蔥油餅 韭菜餅 酥餅 水煎包 煎餃 - 油飯 油麵 滷肉飯 米血糕 甜不辣 - 蚵仔 / 大腸麵線 - 米漿 乳品類 - 脫脂 / 低脂鮮乳 原味脫脂 / 低脂奶粉 原味脫脂 / 低脂保 3 久乳 無 / 低糖註之原味優酪乳 / 優格 - 全脂鮮乳 原味奶粉 原味保久乳 4 - 原味優酪乳 / 優格註 - 乳酪 / 起司 - 稀釋乳酸飲料 調味乳 調味優酪乳 / 優格 - 調味奶粉 果汁奶粉 - 煉乳 - 低脂乳酪 / 起司 豆魚肉蛋類 - 蒸蛋 白煮蛋 滷蛋 茶葉 3 蛋 無 / 低糖註豆漿 板豆腐 豆乾 濕豆包 - 蒸 煮 烤瘦肉 ( 牛 羊 豬 雞 魚等 ) 水煮鮪魚 4 - 豆漿註 - 皮蛋 炒蛋 煎蛋 - 煎瘦肉 ( 牛 羊 豬 雞 魚等 ) - 煎炸裹粉之肉排或肉塊, 如 : 豬排 雞排 雞翅 雞塊 / 球 魚排 蝦排 - 肉 / 魚鬆 火腿 培根 香腸 熱狗 蝦捲 丸子 火鍋料 漢堡排等各式加工品 - 肥肉 三層肉 絞肉 - 麵筋 油炸豆包 / 豆皮 百頁豆腐 - 油漬鮪魚 - 鹹豆漿 蔬菜類 - 各種水煮 涼拌蔬菜 少量水果類油炒青菜 ( 不加肉燥 ) - 各種新鮮水果 - 生菜沙拉 ( 和風醬少許 ) 油脂與堅果 - 腰果 杏仁 核桃 開心果 種子類花生 瓜子 葵花子 南瓜 - 100% 純果 ( 蔬菜 ) 汁 ( 不 - 稀釋果汁飲料 水果罐頭 加糖 ) 果醬 - 水果乾 ( 不加糖 ) - 油炸蔬菜 洋蔥圈 - 蜜餞 水果乾 ( 加糖 ) - 各式烹調油 天然奶油 - 乳瑪琳 / 瑪琪琳 人造奶油 奶精 巧克力 ( 醬 ) 花生 29
食品類別註 1 可每天吃 備註 ( 設計時多選擇此類 ) 子 偶爾吃 ( 設計時少選擇此類 ) 飲品 - 白開水不加糖的紅茶 綠茶 鮮奶茶 新鮮果 ( 蔬菜 ) 汁 盡量少吃 ( 設計時不使用此類 ) 醬 奶油球 鮮奶油 - 含糖紅茶 / 綠茶 - 奶茶 咖啡 - 汽水 可樂 熱可可 麥芽 飲品 - 運動飲料 - 漢堡 蛋餅 御 / 中式飯糰 三明治 包子 水餃 餛飩等, 內餡建議選擇瘦肉 - 烹調方式建議選擇蒸 煮 烤 川燙等方式, 煎 炒時減少用油 - 建議減少美奶滋 沙拉醬 凱薩醬 千島醬 和風醬 醬油 醬油膏 番茄醬 胡椒 鹽等調味料之使用 註 : 1. 設計點心 飲品及早餐套餐時, 多選擇 可每天吃 之食品 少選擇 偶爾吃 之食品, 不使用 盡量少吃 的食品作搭配 2. 符合食品藥物管理署之 全穀產品宣稱及標示原則, 固體產品所含全穀成分占配方總重量百分比 51% ( 含 ) 以上, 始可以全穀產品宣稱, 若產品中單一穀類占配方總重量百分比 51% 以上, 可以該穀類名稱進行產品命名 ( 如 : 全麥 oo 全蕎麥 oo 等 ) 3. 符合食品藥物管理署之 包裝食品營養宣稱應遵行事項, 該食品若標示 無糖, 其每 100 公克之固體 ( 半固體 ) 或每 100 毫升之液體所含糖量不得超過 0.5 克 ; 該食品若標示 少糖 或 低糖, 其每 100 公克之固體 ( 半固體 ) 所含糖量不得超過 5 克 ; 其每 100 公克之液體所含糖量不得超過 2.5 克 4. 豆漿及優酪乳添加之糖類所提供之熱量需低於總熱量之 30% 30
附件 1-2 點心 飲品及早餐套餐設計原則及注意事項 一 早餐店 : ( 一 ) 食材方面 : 1. 避免提供加工半成品, 如 : 肉 / 魚鬆 火腿 培根 漢堡排 香腸 熱狗及雞塊等 ; 多使用未加工品, 如里肌肉 雞肉 蛋及水煮鮪魚等 2. 避免提供高油的食品, 如可頌麵包 油條 薯餅 薯條 洋蔥圈 雞塊 / 球 炸雞排 炸豬排等 3. 主食以未精製全榖根莖類為主, 如全麥吐司 全麥漢堡 玉米 紫米等 4. 飲品中盡量提供低脂原味乳品 無 / 低糖豆漿或無 / 低糖之原味優酪乳供學童選擇 5. 盡量在餐點中加入蔬菜類及水果類, 如蔬菜蛋餅 蔬果三明治等, 且注意蔬菜及水果的保存及清潔 6. 盡量供應含碘食物, 如海帶 紫菜等海藻類食物, 並建議選用加碘鹽 ( 二 ) 製備方面 : 1. 減少餐點中高油 高糖或高鹽的調味醬料, 如 : 美奶滋 沙拉醬 凱薩醬 千島醬 和風醬 醬油 醬油膏 番茄醬 胡椒鹽等 2. 烹調方式以少油 少鹽及少糖為主, 如蒸 煮或烤, 油煎及炒時減少用油量 3. 肉類食物應煮熟 4. 食物應避免燒焦 烤焦 ( 三 ) 其他 : 1. 盡量提供較符合國中小學生早餐飲食及營養建議之早餐套餐供學童選擇 2. 使用包裝標示清楚完整的食品原料 3. 注意餐點的保存, 餐點包裝後不得於室溫下放置超過 2 小時 4. 不主動提供額外的調味醬料, 如 : 醬油 醬油膏 番茄醬 胡椒鹽等 二 超商 : ( 一 ) 食材方面 : 1. 避免含加工半成品之餐點, 如 : 火腿 培根 漢堡肉 香腸 熱狗及雞塊等 ; 多提供含未加工品, 如里肌肉 雞肉 蛋及水煮鮪魚之餐點 2. 主食以未精製全榖根莖類為主, 如全麥吐司 / 漢堡包 地瓜 玉米 紫米等 3. 早餐套餐應盡量搭配低脂原味乳品 無 / 低糖豆漿或無 / 低糖之原味優酪乳供學童選擇 4. 盡量在餐點中加入蔬菜類及水果類, 如 : 增加餐點中蔬果的份量或將蔬菜沙拉和水果列入早餐套餐組合 5. 避免經煎炸裹粉等烹調方式的食材, 如 : 炸雞排 炸豬排等 6. 減少經醬燒 紅燒 鹽漬等烹調方式的食材 7. 盡量供應含碘食物, 如海帶 紫菜等海藻類食物, 並建議選用加碘鹽 ( 二 ) 製備方面 : 減少餐點中高油 高糖或高鹽的調味醬料, 如 : 美奶滋 沙拉醬 凱薩醬 千島醬 和風醬 醬油 醬油膏 番茄醬 胡椒鹽等 ( 三 ) 其他 : 1. 有效利用包裝上之營養標示資訊, 盡量提供較符合國中小學生早餐飲食及營養建議之早餐套餐供學童選擇 2. 早餐套餐應避免高油 高鹽 高糖的食物做搭配, 如可頌麵包或蛋糕搭配各式含糖飲料 三 速食店 : ( 一 ) 食材方面 : 1. 避免含加工半成品之餐點, 如 : 火腿 培根 香腸 熱狗及雞塊等 31
2. 避免提供高油的食品, 如 : 雞塊 雞米花 炸雞 洋蔥圈 薯條 薯餅等 3. 主食以未精製全榖根莖類為主, 如玉米 地瓜 全麥吐司 全麥漢堡等 4. 飲品中盡量提供低脂原味乳品 無 / 低糖豆漿或無 / 低糖之原味優酪乳供學童選擇 5. 盡量在餐點中加入蔬菜類及水果類, 如 : 增加餐點中蔬果的份量或將蔬菜沙拉和水果列入早餐套餐組合 6. 盡量供應含碘食物, 如海帶 紫菜等海藻類食物, 並建議選用加碘鹽 ( 二 ) 製備方面 : 1. 減少餐點中高油 高糖或高鹽的調味醬料, 如 : 美奶滋 沙拉醬 凱薩醬 千島醬 和風醬 醬油 醬油膏 番茄醬 胡椒鹽等 2. 烹調方式以少油 少鹽及少糖為主, 如蒸 煮或烤, 油煎及炒時減少用油量 3. 肉類食物應煮熟 4. 食物應避免燒焦 烤焦 ( 三 ) 其他 : 1. 盡量提供較符合國中小學生早餐飲食及營養建議之早餐套餐供學童選擇 2. 使用包裝標示清楚完整的食品原料 3. 注意餐點的保存, 餐點包裝後不得於室溫下放置超過 2 小時 4. 不主動提供額外的調味醬料, 如 : 番茄醬 胡椒鹽 糖漿 果醬等 四 飲料店 : ( 一 ) 食材方面 : 1. 盡量以原味鮮乳取代奶精或奶油球 2. 盡量提供新鮮果 ( 蔬菜 ) 汁供選擇 ( 二 ) 製備方面 : 1. 提供無糖產品之選擇 2. 新鮮果 ( 蔬菜 ) 汁不額外添加糖 3. 避免添加已調味含糖的珍珠 布丁 椰果 蒟蒻 糖漬梅子 百香果醬 柚子醬 金桔醬等 ) 五 備註 : ( 一 ) 具營業登記之連鎖飲料業 連鎖便利商店業及連鎖速食業之現場調製飲料, 應依衛生福利部 104 年 7 月 20 日公告之 連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定 辦理標示 ( 二 ) 相關衛生規範應符合衛生福利部 103 年 11 月 7 日發布之 食品良好衛生規範準則 (GHP), 包括 : 餐飲業使用之竹製 木製筷子或其他免洗餐具, 應用畢即行丟棄 ; 共桌分食之場所, 應提供分食專用之匙 筷 叉及刀等餐具 32
附件 2-1 國中小學生早餐飲食及營養建議 一 國中小學生早餐飲食及營養建議( 一般飲食 ) 國小 1-3 年級 國小 4-6 年級 國中 1-3 年級 熱量 ( 大卡 ) 300-400 350-450 350-500 熱量的基準 : 以女生稍低活動至男生適度活動 DRIs 熱量扣除點心熱量 10% 的 1/5 蛋白質 ( 公克 ) 12-16 14-18 14-20 蛋白質的基準 : 佔熱量之 16% 脂肪 ( 公克 ) <13 <15 <17 脂肪的基準 : 佔熱量之 <30% 碳水化合物 ( 公克 ) 41-54 47-61 47-67 碳水化合物的基準 : 佔熱量之 54% 食物份數建議量 全穀根莖類 2 份 2.5 份 2.5-3 份 低脂乳品類 0.5-1 份 0.5-1 份 0.5-1 份 豆魚肉蛋類 0.5-1 份 0.5-1 份 0.5-1 份 蔬菜類 水果類 合計 0.5-1 份合計 0.5-1 份合計 0.5-1 份 油脂與堅果種子類 1 份 1.5 份 1.5 份 33
二 國中小學生早餐飲食及營養建議 ( 純素食 ) 國小 1-3 年級 國小 4-6 年級 國中 1-3 年級 熱量 ( 大卡 ) 300-400 350-450 350-500 熱量的基準 : 以女生稍低活動至男生適度活動 DRIs 熱量扣除點心熱量 10% 的 1/5 蛋白質 ( 公克 ) 12-16 14-18 14-20 蛋白質的基準 : 佔熱量之 16% 脂肪 ( 公克 ) <13 <15 <17 脂肪的基準 : 佔熱量之 <30% 碳水化合物 ( 公克 ) 41-54 47-61 47-67 碳水化合物的基準 : 佔熱量之 54% 食物份數建議量 全穀根莖類 2 份 2.5 份 2.5-3 份 豆類 1-1.5 份 1-1.5 份 1-2 份 蔬菜類 水果類 0.5-1 份 0.5-1 份 0.5-1 份 油脂與堅果種子類 1 份 1.5 份 1.5 份 註 : 1. 份數範圍 : 最低值適合女生活動量稍低者, 最高值適合男生活動量適度者 不同活動量所需熱量參考國人膳食營養素參考攝取量 Dietary Reference Intakes (DRIs) 2. 上表六大類食物份數係依熱量及三大營養素所佔熱量百分比設計, 份數說明如下 : 34
食物種類 全穀根莖類 1 份 ( 重量為可食重量 ) 豆魚肉蛋類 1 份 ( 重量為可食生重 ) 份量說明 = 糙米飯 雜糧飯 米飯 1/4 碗 (50 公克 ) = 熟麵條 小米稀飯 燕麥粥半碗 = 米 大麥 小麥 蕎麥 燕麥 麥粉 麥片 20 公克 = 中型芋頭 1/4 個 (55 公克 ) 小蕃薯半個(55 公克 ) = 全麥大饅頭 1/3 個 (25 公克 ) 或全麥吐司 1/3 片 (25 公克 ) = 玉米 1/3 根 (70 公克 ) 中型馬鈴薯半個(90 公克 ) = 綠豆 紅豆 花豆 蠶豆 20 公克 = 黃豆 (20 公克 ) 或毛豆 (50 公克 ) 或黑豆 (20 公克 ) = 無糖豆漿 1 杯 (260 毫升 ) = 傳統豆腐 3 格 (80 公克 ) 或嫩豆腐半盒 (140 公克 ) 或小方豆干 1 又 1/4 片 (40 公克 ) 或五香豆干 4/5 片 (35 公克 ) 或 ( 濕 ) 豆腐皮 30 公克 = 魚 (35 公克 ) 或蝦仁 (30 公克 ) = 牡蠣 (65 公克 ) 或文蛤 (60 公克 ) 或白海參 (100 公克 ) = 去皮雞胸肉 (30 公克 ) 或鴨肉 豬小里肌肉 羊肉 牛腱 (35 公克 ) = 雞蛋 1 個 (65 公克購買重量 ) 或雞蛋白 70 公克或皮蛋 1 個 (60 公克可食量 ) 或鹹鴨蛋 1 個 (60 公克可食量 ) 或鵪鶉蛋 6 個 (60 公克可食量 ) 低脂乳品類 1 份 = 低脂或脫脂牛奶或優酪乳 1 杯 (240 毫升 ) = 低脂或脫脂奶粉 3 湯匙 (25 公克 ) = 低脂乳酪 ( 起司 )1 又 3/4 片 (35 公克 ) 蔬菜類 1 份 ( 重量為可食重量 ) 水果類 1 份 ( 重量為購買量 ) 油脂與堅果種子類 1 份 ( 重量為可食重量 ) = 生菜沙拉 ( 不含醬料 )100 公克 = 煮熟後相當於直徑 15 公分盤一碟或約大半碗 = 收縮率較高的蔬菜如莧菜 地瓜菜等, 煮熟後約占半碗 = 收縮率較低的蔬菜如芥藍菜 青花菜等, 煮熟後約占半 2/3 碗 = 紅西瓜 1 片 (365 公克 ) 小玉西瓜 1/3 個 (320 公克 ) 美濃瓜(245 公克 ) = 椪柑 1 個 桶柑 1 個 (190 公克 ) 聖女蕃茄 23 個 (175 公克 ) 水蜜桃 (150 公克 ) = 木瓜 1/3 個 百香果 2 個 (190 公克 ) 櫻桃(85 公克 ) 加州李(110 公克 ) = 粗梨 棗子 (140 公克 ) 奇異果(125 公克 ) 香蕉( 大 1/2 根 小 1 根 ) (95 公克 ) = 青龍蘋果 ( 小 1 個 ) 葡萄 13 個 龍眼 13 個 (130 公克 ) = 愛文芒果 哈密瓜 (225 公克 ) 鳳梨 1/10 片 (205 公克 ) = 草莓 ( 小 16 個 ) 柳丁 1 個 (170 公克 ) = 土芭樂 1 個 (155 公克 ) = 黃豆沙拉油 橄欖油 芥花油等各種烹調用油 1 茶匙 (5 公克 ) = 瓜子 1 湯匙 杏仁果 5 粒 開心果 10 粒 核桃仁 2 粒 (7 公克 ) 或南瓜子 1 湯匙 葵瓜子 1 湯匙 各式花生仁 10 粒 腰果 5 粒 (8 公克 ) = 黑 ( 白 ) 芝麻 1 湯匙 +1 茶匙 (10 公克 ) = 沙拉醬 2 茶匙 (10 公克 ) = 蛋黃醬 1 茶匙 (5 公克 ) 35
附件 2-2 飲品及點心之營養建議: 一份供應量之熱量應在 250 大卡以下, 其中由脂肪所提供之熱量應在 30% 以下 飽和脂肪所提供之熱量應在 10% 以下 ( 但鮮乳 保久乳 蛋及豆漿得不受上述脂肪熱量比例限制 ); 添加糖類所提供之熱量應在 10% 以下 ( 但優酪乳 豆漿之添加糖量得占總熱量之 30% 以下 ); 鈉含量應在 400 毫克以下 ; 烘焙食品 ( 麵包 餅乾 米製品 ) 油及糖所提供熱量之總和不得超過總熱量之 40%, 且油 糖個別所占之熱量亦不得超過總熱量之 30% 前述用語定義如下 : 一 鮮乳 : 指生乳經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁, 並合於 CNS 3056 之鮮乳定義者 二 保久乳 : 指生乳經高壓滅菌或超高溫滅菌後, 以瓶 ( 罐 ) 裝或無菌包裝供飲用之乳汁, 並合於 CNS 13292 之保久乳定義者 三 豆漿 : 指符合國家標準 CNS 11140 之豆奶規格, 粗蛋白質含量在百分之二. 六以上, 且添加之糖類所提供之熱量低於總熱量之百分之三十者 四 優酪乳 : 指符合國家標準 CNS 3058 之濃稠發酵乳或凝態發酵乳之規格, 非脂肪乳固形物 (MSNF) 含量達百分之八以上, 且添加之糖類所提供之熱量低於總熱量之百分之三十者 五 糖類 : 指單醣 雙醣之總稱 36
105 年校園周邊健康飲食輔導計畫成果表 區 別 : 區 示範學校 : 輔導醫院 : 店家名稱 健康餐點品名 標示熱量 有 無 有 無 有 無 有 無 標示六大類食物份量 有 無 有 無 有 無 有 無 提供無糖飲品 有 無 有 無 有 無 有 無 專區展售 有 無 有 無 有 無 有 無 推出健康飲食促銷方案 適用對象 宣導方式 有 無 有 無 有 無 有 無 國小 1-3 年級 國小 1-3 年級 國小 1-3 年級 國小 1-3 年級 國小 4-6 年級 國小 4-6 年級 國小 4-6 年級 國小 4-6 年級 國中 1-3 年級 國中 1-3 年級 國中 1-3 年級 國中 1-3 年級 海報 單張 海報 單張 海報 單張 海報 單張 其他 其他 其他 其他說明 : 說明 : 說明 : 說明 : 推動方式及創意展現內容說明 ( 含學校配合辦理宣導 ) 請提供較具代表性 特色之照片 ( 至少 4 張 ), 並請簡要文字說明 1. 醫院工作人員輔導店家時相片 2. 餐點熱量及六大類食物標示 3. 健康餐點或無糖飲品 4. 專區展售及促銷 ( 本表若不敷使用, 請自行增列 ) 37
附件 7 肥胖防治媒體行銷宣導成果表 請提供較具代表性 特色之照片或宣導單張, 照片部分請標示活動名稱 日期及簡要文字內容 活動名稱 ( 地點 ) 里里民大會 ( 區 路 號 ) 活動日期 105 年 月 日 ( 星期 ) 服務對象 / 人次社區居民 /52 人 說明 里設攤宣導活動 說明 里設攤宣導活動紅布條 活動名稱 ( 地點 ) 醫院 大樓門診大廳 活動日期 105 年 月 日 ( 星期 ) 服務對象 / 人次一般就診民眾 /120 人 說明 大樓門診大廳跑馬燈說明 醫院月份醫院院訊 備註 : 1. 服務對象 : 含一般就診民眾及家屬及社區居民 2. 照片說明 : 例如門診大廳跑馬燈 服務檯旁衛教宣導單張或海報 活動設攤宣導紅布條 等 38
附件 8 65 歲以上長者參加表演活動成果表 請提供長者參加表演活動之照片及活動宣導單張或議程表, 照片部分請標示活 動名稱 地點 日期及簡要文字內容 活動名稱 ( 地點 ) 活動日期 說明 服務對象 / 人次 說明 活動名稱 ( 地點 ) 活動日期 說明 服務對象 / 人次 說明 39
附件 9 105 年臺中市 醫院參與高齡友善健康照護相關活動成果照片 請提供較具代表性 特色之照片或宣導單張, 照片部分請標示活動名稱 日期 及簡要文字內容 活動名稱 ( 地點 ) 活動日期 說明 服務對象 / 人次 說明 活動名稱 ( 地點 ) 活動日期 說明 服務對象 / 人次 說明 40
附件 10 105 年醫療衛生單位結合社區照顧關懷據點辦理情形表 區醫療院所參與社區照顧關懷據點情形 填表日期 :105 年月日 長者參與人次數長者年齡分佈健康促進活動議題 關懷據點名稱 鄉鎮 市區 醫療院所名稱 活動日期 合計男女 55-64 歲原住民 65-69 70-74 75-79 歲歲歲 80 歲 A 健康飲食 B 規 C 老 D 健康 E 健 F 用藥 律運人防檢查 / 康服安全 慢 動 跌篩檢 務 性病衛 服務 教宣導 G 老人心理社會健康促進 H 口 I 社 J 菸腔保會參害防健與制 K 失智症防治 關 醫療院所 0129 懷據點 醫療院所 合計 填表說明 : 1. 本表係各醫療院所參與社區照顧關懷據點詳細情形 2. 醫療院所於同一關懷據點辦 2 次以上活動, 其日期 參與人數 參與年齡及健康議題, 應分開紀錄 3. 參與社區照顧關懷據點的主要健康促進議題, 請以填 1 方式填報, 以利合計加總 4. 長者年齡統計, 除原住民為 55 歲以上, 其餘參與長者皆統計 65 歲以上, 請依年齡分佈欄填報 5. 請各醫療院所填報以上表格時, 請確認加總數字是否符合 41
備註 : 健康促進活動議題 : A 健康飲食 : 天天五蔬果 減鹽.. 等 B 規律運動 : 帶領健康操 元極舞 太極拳.. 等 C 老人防跌 : 居家安全 運動介入 D 健康檢查 / 篩檢服務 : 如老人健檢 三高篩檢 社區整合式篩檢 癌症篩檢等 E 健康服務 : 如量血壓 量腰圍 健康諮詢服務 F 用藥安全宣導 慢性病 ( 如 : 三高或慢性腎臟病 ) 等衛教宣導與訊息提供.. 等 G 老人心理社會健康促進 : 如電視欣賞 幽默心得分享 老人講古比賽.. 等相關有益身心健康之活動 H 口腔保健 : 增進個人口腔健康技巧 提供多元可近之口腔健康服務 等 I 社會參與 : 提供不同性別 族群老人社會參與及學習的機會 辦理社區參與之宣導及訓練 等 J 菸害防制 : 設置無菸支持性環境 戒菸防制宣導 等 K 失智症防治 : 認識失智症 失智症防治 ( 血管疾病預防與控制及活躍老化 ) 之衛教宣導與訊息提供等 42