多元化全素營養 - 微酵便利食品 即開即食, 營養滿點
追求 Better Life 身處於二十一世紀忙碌時代中, 人人不斷地追尋提升健康生活的便利方式及工具, 因此麗豐微酵館歷經創新研發及專利發酵製程, 嚴製 微酵便利食品 作為輔助提供高度便利性的均衡營養素, 此 微酵便利食品系列 中特選發酵的機能菇蕈類及豆穀類素材, 不僅提供具有自然醫學五行五色概念之優質營養成分, 更融入健康概念於日常餐點中, 期待就從此刻起讓 微酵便利食品 輔助營造全家人的健康 餐點 前言 微酵冬蟲夏草黑豆素香鬆 微酵猴頭菇黑豆素香鬆 產品特色 微酵便利食品 便利 全素 即開即食 任意搭配各式餐點 素食族 放心食用 豐富素食餐點的美味度 營養 平衡 獨創研發概念, 創造優質營養食品 專利發酵搭配特選食材, 機能成分高 調節不均衡飲食 ( 高脂低纖 ) 推薦 美食愛好族及外食族 食用
微酵便利食品-產品特點介紹 特點 五行-五色-五素材-五益菌 木-青色-綠豆 酵母菌 火-赤色-紅薏仁 紅麴菌 土-黃色-黃豆 天貝菌 金-白色-燕麥 雲芝菌 水-黑色-黑豆 納豆菌 五行 五色 特選 五益菌 產品成分 專利 發酵 優質 豆穀類 黃豆(天貝菌發酵) 黑豆(納豆菌發酵) 綠 豆(酵母菌發酵) 紅薏仁(紅麴菌)發酵 燕 麥(靈芝菌發酵) 營養標示 每一份量 30公克 產品優勢 運用 利用專利發酵技術組合五種豆穀類素材及益菌 讓食 用者攝取到多元化的機能營養元素 成為最佳日常飲 食營養品 營養佳/搭配廣 可直接食用 或者烹煮後食用一樣好吃 可搭配各式熟食一同食用 例如 全穀類(白飯 壽司 燕麥) 飲品(牛奶 豆漿) 餐點配料(沙拉 優格 布丁) 全素 食品 全穀類 飲品類 配餐 本包裝含4份 每份 每日參考值百分比 110.8大卡 6 蛋白質 7.0公克 12 脂肪 2.3公克 4 飽和脂肪 0.4公克 2 反式脂肪 0.0公克 碳水化合物 16.4公克 5 膳食纖維 3.4公克 14% 1.0毫克 0 熱量 鈉 參考值未訂定 每日參考值:熱量2000大卡 蛋白質60公克 脂肪60公克 飽和 脂肪18公克 碳水化合物300公克 膳食纖維25公克 鈉2000 毫克
微酵便利食品 - 產品特點介紹 微酵猴頭菇黑豆素香鬆 特點 特選機能菇蕈 添加 猴頭菇菌絲體 幫助維持消化機能及調理生理機能 猴頭菇菌絲體 特選天貝菌 專利發酵 優質素材 產品成分 素香鬆 猴頭菇菌絲體 台南 5 號黑豆 ( 天貝菌發酵 ) 白芝麻 海苔 營養標示 每一份量 10 公克 本包裝含 18 份 產品優勢 運用 特選天貝菌搭配優質黑豆進行專利發酵, 並加入獨創配方最終組成 微酵素香鬆 產品, 能讓食用者品嘗到不同於一般市面上素香鬆的口味及營養 營養美味 / 搭配各式餐點 可直接食用 可搭配各式熟食一同食用, 提高整體餐點的營養美味 例如 : 全穀類 ( 白飯 壽司 各式粥品 手捲及捲餅 ) 餐點配料 ( 沙拉 蝦鬆 ) 全素食品 壽司 粥品類 沙拉 每份 每日參考值百分比 熱量 45.1 大卡 2.3% 蛋白質 3.1 公克 5.2% 脂肪 2.1 公克 3.5% 飽和脂肪 0.9 公克 5.1% 反式脂肪 0.0 公克 * 碳水化合物 3.8 公克 1.3% 糖 2.1 公克 * 膳食纖維 0.6 公克 2.4% 鈉 76.0 毫克 3.8% * 參考值未訂定每日參考值 : 熱量 2000 大卡 蛋白質 60 公克 脂肪 60 公克 飽和脂肪 18 公克 碳水化合物 300 公克 膳食纖維 25 公克 鈉 2000 毫克
微酵便利食品 - 產品特點介紹 微酵冬蟲夏草黑豆素香鬆 特選機能菇蕈 添加 冬蟲夏草菌絲體 幫助調理生理機能 產品成分 特點 冬蟲夏草菌絲體 特選天貝菌 專利發酵 優質素材 素香鬆 冬蟲夏草菌絲體 台南 5 號黑豆 ( 天貝菌發酵 ) 白芝麻 海苔 營養標示 每一份量 10 公克 本包裝含 18 份 產品優勢 運用 特選天貝菌搭配優質黑豆進行專利發酵, 並加入獨創配方最終組成 微酵素香鬆 產品, 能讓食用者品嘗到不同於一般市面上素香鬆的口味及營養 營養美味 / 搭配各式餐點 可直接食用 可搭配各式熟食一同食用, 提高整體餐點的營養美味 例如 : 全穀類 ( 白飯 壽司 各式粥品 手捲及捲餅 ) 餐點配料 ( 沙拉 蝦鬆 ) 全素食品 壽司 粥品類 沙拉 每份 每日參考值百分比 熱量 45.1 大卡 2.3% 蛋白質 3.1 公克 5.2% 脂肪 2.1 公克 3.5% 飽和脂肪 0.9 公克 5.1% 反式脂肪 0.0 公克 * 碳水化合物 3.8 公克 1.3% 糖 2.1 公克 * 膳食纖維 0.6 公克 2.4% 鈉 76.0 毫克 3.8% * 參考值未訂定每日參考值 : 熱量 2000 大卡 蛋白質 60 公克 脂肪 60 公克 飽和脂肪 18 公克 碳水化合物 300 公克 膳食纖維 25 公克 鈉 2000 毫克
元氣抹醬 /( 全素 ) 五行穀粒抹醬 ( 打成粉狀 ):5 公克 微酵白松露鹽麴 :0.5 小匙 蜂蜜 : 5 公克 冷壓橄欖油 :1 小匙 冷開水 : 適量 挑選適切的優質油脂來源 請依餐點的烹調方式選擇油品 高溫烹調 - 大豆油 花生油等 涼拌 - 橄欖油 芝麻油等 (1) 取所有調勻即可 濃稠度及甜度可視個人喜好微調, 但是提醒製作者若食材增加熱量也會隨之提高 元氣主食 /( 奶素 ) 五行穀粒吐司 (5 人份 ) 高筋麵粉 :250 公克 無鹽奶油 :15 公克 砂糖 :17 公克 鹽 : 3 公克 全脂鮮奶 : 180 毫升 酵母粉 :2.8 公克 風味 :30 公克 醣類 1 公克醣類可提供 4 大卡熱量, 是最經濟的熱量來源 (1) 將及 分別放置麵包機的專屬容器中, 並依指示操作, 即可簡易完成穀香四溢之美味吐司 吐司夾料可視個人喜好自由搭配添加, 例如 : 葡萄乾 堅果 微酵五行抹醬 具有獨特發酵豆香味, 整體香味更甚一般味噌醬或花生醬, 可作為餐點佐醬提升料理美味度, 特別推薦搭配各式沙拉 捲餅 海苔手卷及壽司等 搭配此項土司配方, 可製成 油脂及砂糖含量較低 的健康穀香土司 熱量醣類蛋白質脂質鈉纖維 83 大卡 7.4 公克 1.3 公克 5.4 公克 121 毫克 0.6 公克 熱量醣類蛋白質脂質鈣纖維 1300 大卡 225 公克 46.1 公克 23.8 公克 239 毫克 8.7 公克
元氣早餐 /( 全素 ) 五行紫米漿 :10 公克 黑糯米 :20 公克 無糖豆漿 :200 毫升 調味料 黑糖 : 5 公克 (1) 黑糯米快速掏洗後以 1:1~1.2 的水浸泡約 1 小時, 蒸熟備用 (2) 取所有及 調味料 放置於調理機中打成飲品即可飲用 濃稠度及甜度可視個人喜好微調, 但是提醒製作者若糖量增加熱量也會隨之提高 黑糯米 又稱紫米, 含有多種氨基酸 維生素 礦物質與花青素等 搭配 讓此道飲品完美呈現五行營養概念, 並可品嘗到具穀香 豆香的營養飲品 熱量醣類蛋白質脂質鈣鉀 257 大卡 44.2 公克 9.6 公克 4.6 公克 24 毫克 176 毫克 元氣早餐 /( 全素 ) 五行穀粒抹醬佐 蔬果三明治 吐司 :50 公克 ( 約 2 片 ) 苜蓿芽 : 20 公克 小黃瓜 : 20 公克 蘋果 ( 切片狀 ):20 公克 蕃茄 ( 切片狀 ):20 公克 微酵五行抹醬 ( 打成粉狀 ):5 公克 微酵白松露鹽麴 :0.5 小匙 蜂蜜 : 5 公克 橄欖油 :1 小匙 冷開水 : 適量 (1) 先將 微酵五行抹醬 中所有食材調勻備用 (2) 吐司兩面烤至酥香抹上 五行抹醬 後, 並將所有蔬果食材夾進土司中, 即可享用 蔬果夾料可視家中現成食材及個人喜好自由搭配 優質早餐選擇 均衡選擇優質的六大營養素, 醣類 蛋白質 脂防 維生素 礦物質及膳食纖維 微酵五行抹醬 搭配蔬食三明治, 完美融合獨特發酵香味及整體食材營養, 可作為營養滿點的餐點選擇, 特別推薦早餐時刻搭配一杯低脂牛奶或低糖豆漿一同享用 熱量醣類蛋白質脂質纖維維生素 C 258 大卡 36.4 公克 7.1 公克 9.3 公克 2.6 公克 10 毫克
活力餐點 /( 蛋奶素 ) 微酵猴頭菇黑豆素香鬆 活力餐點 /( 全素 ) 微酵冬蟲夏草黑豆素香鬆 營養歐姆蛋 維生素 B2 成年男性 :1.3 毫克 / 天 成年女性 :1 毫克 / 天 微酵素香鬆佐西生菜 膳食纖維 - 分類及來源 非水溶性 - 糙米 全麥製品 芹菜等 水溶性 - 木耳 愛玉 燕麥 蘋果等 磨菇 ( 切片狀 ):50 公克 洋蔥 ( 切小丁狀 ):50 公克 植物油 ( 或奶油 ):1 小匙 雞蛋 ( 打散 ):2 顆 起司片 :5 公克 ( 約 1/2 片 ) 植物油 ( 或奶油 ):1 小匙 調味料 微酵黑松露鹽麴 :0.5 小匙 微酵猴頭菇黑豆素香鬆 :10 公克 (1) 在鍋中放入 食材 炒軟, 盛出備用 (2) 平底鍋中放入植物油熱鍋後, 倒入蛋液煎成圓形半熟厚嫩蛋狀, 再放入 (1) 的食材, 捲蓋成半月形煎至定型後, 盛出於盤中, 灑上 調味料, 即為美味餐點 此道餐點搭配微酵猴頭菇黑豆素香鬆, 可提供多樣性的優質蛋白質攝取 玉米米粒 :50 公克 蘋果 ( 切小丁狀 ) :50 公克 地瓜 ( 切小丁狀 ):50 公克 黑木耳 ( 切小丁狀 ):50 公克 美生菜 : 50 公克 調味料 微酵白松露鹽麴 :0.5 小匙 微酵冬蟲夏草黑豆素香鬆 :10 公克 (1) 將所有 食材 蒸熟或燙熟後, 瀝乾水分加入 調味料 拌勻盛出備用 (2) 將美生菜剪成碗狀, 放入冰水中冰鎮後, 撈起瀝乾備用 (3) 將 (1) 的食材盛入 (2) 的美生菜, 再撒上 調味料 即可 以 微酵商品 搭配多項蔬食製成的料理, 完全跳脫傳統蝦鬆的油膩感, 符合現代輕食概念 熱量醣類蛋白質脂質鐵維生素 B2 347 大卡 16 公克 19 公克 22.9 公克 3.1 毫克 0.5 毫克 熱量醣類蛋白質脂質維生素 A 纖維 219 大卡 39.3 公克 7 公克 3.7 公克 439 微克 9.6 毫克
台式點心 /( 全素 ) 微酵猴頭菇黑豆素香鬆 時蔬春捲 小黃瓜 ( 切條狀 ):50 公克 紅蘿蔔 ( 切條狀 ):25 公克 黑木耳 ( 切絲狀 ):50 公克 蘋果 ( 切條狀 ):50 公克 春捲皮 :15 公克 ( 約 1 片 ) 調味料 ( 打成粉 ): 5 公克 微酵猴頭菇黑豆素香鬆 :10 公克 點心 - 聰明選 一併計入一日總熱量攝取 低卡 低油 低鹽 低糖 (1) 將 食材 ( 除了蘋果 ) 燙熟備用 (2) 以春捲皮包入 食材 及灑上 調味料, 捲成春捲後, 即為健康餐點 日式點心 /( 全素 ) 微酵冬蟲夏草黑豆素香鬆 薑黃紫米壽司 黑糯米 :20 公克 胚芽米 :20 公克 :20 公克 蘆筍 ( 燙熟 ):10 公克 紅蘿蔔 ( 燙熟 ; 切條狀 ):10 公克 微酵薑黃蘿蔔泡菜 ( 切條狀 ): 20 公克 海苔片 :1 片 調味料 微酵冬蟲夏草黑豆素香鬆 :10 公克 點心 - 攝取作用 選擇均衡多樣性的新鮮食材, 補充正餐不足之營養素 (1) 食材 蒸熟備用 ( 米 : 水 =1:1~1.2; 視個人喜好軟硬度 ) (2) 海苔放平, 將做法 (1) 的米飯舖平在海苔上, 放上 食材 及灑上 調味料 即可捲緊切片食用 此道餐點富含膳食纖維, 可作為想要減輕熱量攝取的族群食用 此道壽司可嘗到微酵素香鬆搭配微酵薑黃蘿蔔泡菜及紫米之美味滋味 熱量醣類蛋白質脂質維生素 A 纖維 168 大卡 28.5 公克 6.9 公克 2.9 公克 963 微克 7.2 公克 熱量醣類蛋白質脂質鈉纖維 299 大卡 51.1 公克 12.7 公克 4.9 公克 105 毫克 4.3 公克
元氣早餐 /( 蛋奶素 ) 五行薄餅 - 甜口味 五行薄餅 - 食材 ( 磨成粉 ):20 公克 低筋麵粉 :40 公克 無鹽奶油 :5 公克 蛋液 :10 公克 砂糖 :15 公克 冷開水 :60 毫升 調味料 煉乳 :5 公克 (1) 將所有調勻備用 (2) 在平底不沾鍋中倒入 (1) 的麵糊 並用中小火煎至兩面呈現金黃色, 即可盛至於盤中淋上 調味料 即可食用 甜度可視個人喜好微調, 但是提醒製作者若糖量增加熱量也會隨之提高 鈉 每日建議攝取量健康成人 :<2000 毫克 / 日 五行穀粒提升餐點中蛋白質及膳食纖維含量, 平衡營養素攝取 熱量醣類蛋白質脂質鈉纖維 316 大卡 52.7 公克 9.5 公克 7.5 公克 24.1 毫克 3.1 公克 元氣早餐 /( 蛋奶素 ) 五行薄餅 - 鹹口味 五行薄餅 - 食材 ( 磨成粉 ):20 公克 低筋麵粉 :40 公克 無鹽奶油 :5 公克 蛋液 :10 公克 砂糖 :15 公克 冷開水 :60 毫升 配料 蛋液 :60 公克 ( 約 1 粒 ) 微酵白松露鹽麴 :0.5 小匙 (1) 將所有調勻備用 (2) 在平底不沾鍋中倒入 (1) 的麵糊 並用中小火煎至兩面呈現金黃色, 即可盛至盤中備用 (3) 接著將 配料 調勻後, 置於平底鍋中煎成蛋皮狀, 並與 (2) 的五行薄餅捲成蛋餅狀, 盛至盤中即可食用 此道薄餅配方甜鹹口味皆適宜 認識雞蛋 可提供優質蛋白質 卵磷質及 B 群等 建議適量搭配於餐點中提升營養 熱量醣類蛋白質脂質鐵膽固醇 403 大卡 54.1 公克 17.2 公克 13.1 公克 2.1 毫克 280 公克