目 棗 健 康 管 理 技術專刊 CONTENTS 第壹章 棗健康管理栽培要點.... 1 一. 前言... 1 二. 栽培模式及生育特性... 1 錄 三. 栽培現況... 2 四. 經濟栽培品種介紹... 2 (一)下午開花型品種(B型)... 3 (二)上午開花型品種(A型)... 4 五. 定植前作業要點... 7 (一)園地選擇.... 7 (二)水平棚架網室搭建.... 7 六. 栽培管理作業要點... 8 (一)苗木繁殖及定植.... 8 (二)灌溉及排水.... 8 (三)主幹更新修剪及嫁接.... 9 (四)整枝修剪....10 (五)授粉昆蟲....10 (六)疏果....11 (七)產期調節....11 七. 採收後處理...14 (一)採收及分級包裝....14 (二)儲藏及運輸....14 八. 結語...14 第貳章 棗健康安全之肥培管理...15 一. 前言...15 二. 土壤環境及肥培管理在健康安全生產上的重要性...15 三. 土壤環境管理要點...16 (一)土壤....16 (二)灌溉水....16
.... 17 ( )... 17 ( )... 17 ( )... 19 ( )... 19.... 21... 22.... 22.... 22 ( ) (Powdery mildew)... 22 ( ) (Zonate leaf spot)... 23 ( ) (Phytophthora fruit rot)... 24 ( ) (Anthracnosa)... 26 ( ) (Sooty mold)... 27 ( ) (Brown root rot)... 28 ( ) (Root rot)... 29 ( ) (Stem canker)... 30.... 31 ( ) (Oriental fruit fly)... 31 ( ) (White spotted longicorn beetle)... 33 ( ) (Leafhopper)... 34 ( ) (Thrips)... 34 ( ) (Tea shot-hole borer)... 36 ( ) (Tussock moth)... 37 ( ) (Mealybug)... 38 ( ) (Citrus red spider mite)... 40.... 40.... 41.... 41... 42... 44 2013... 47
作物健康管理原則與措施 黃𠕇昌 (APS) 1991 () ( ) (Integrated Pest ManagementIPM) 1. 2. 3. 1. 2. 3. (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 4. 5.
棗 第 壹 章 棗健康管理栽培要點 文圖 / 邱祝櫻 一. 前言 (Ziziphus mauritiana Lam.) (Rhamnaceae) (Ziziphus) (Ziziphus jujuba Mill.) 20122,103 37,912 12 3 2 二. 栽培模式及生育特性 3 8 1112 32-4 0.25 0.45 (A ) (B ) 1
棗 三. 栽培現況 10 1,726 982,566 49% 99 98 992,134 10 39.367.4 四. 經濟栽培品種介紹 1944 Beneras Narkeri Bombay 1979 1991 1991 201 14923 56781011 ( ) (B) (A ) 2
棗 ( 一 ) 下午開花型品種 (B 型 ) 4 1. 123 90-110 12-13 Brix5 70-90 2. 24 5 60-80 3. 24 100-120 11-12 Brix 4. 13 130-180 12-13 Brix 5 50-70 5. 13 120-150 12-13 Brix 5 70-100 6. 4 () 2007 13140-160 13-15 Brix 5 120-160 3
棗 6 ( 二 ) 上午開花型品種 (A 型 ) 7. 6 () 2007 13 90-130 12-13.5 Brix 5 60-90 8. 8 () 2011 13 93-150 13.6-14.5 Brix 2-45 50-80 9. 9 ( ) 2012 13 16 Brix 10. 11 () 2013 13 8 110-150 12-15 Brix 4-65 90-120 1. 1 ( ) 112 100-130 11-12 Brix 590-110 9 4
棗 11 3 3 2. 2 (1 ) 1998 112 120-140 10-12 Brix 5100-120 3. 3 112 100-130 10-12 Brix 5100-120 4. 2 () 2001 24130-150 10-12 Brix 5 120-150 5. 3 () 2004 12380-100 13-15 Brix 5 70-90 5
棗 5 7 6. 5 () 2007 123 95-135 12-14 Brix 4-6590-120 7. 7 () 2011 122 57-93 13.5-15.8 Brix 5 70-90 8. 10 () 2012 13 80-110 12-15 Brix 0.3% 4-65 90-120 10 6
棗 五. 定植前作業要點 ( 一 ) 園地選擇 1. 2. 3. 4. ph 6.0-6.5 ( 二 ) 水平棚架網室搭建 16 " " 100-120 16 2-3 7
棗 六. 栽培管理作業要點 ( 一 ) 苗木繁殖及定植 1. 1 5-6 30 45 2. 7 6 6 6 230-260 60-10010 8 11 1 235710 ( 二 ) 灌溉及排水 8
棗 ( 三 ) 主幹更新修剪及嫁接 2-4 30-80 2-41-2 2-3 20 9
棗 Y ( 四 ) 整枝修剪 30-50 80 Y 4-8 9-11 ( 五 ) 授粉昆蟲 10
棗 80% 20% ( 六 ) 疏果 1 2-31 811 4-51 ( 七 ) 產期調節 2-31 12 11
棗 93 1. (1) 7 2-3 8-912 (2) 1-3 4 5-7 70-120 40w6-9 20-409-11 21 1 11-12 12
棗 120 40w 12 4015 20-40 2. (1) 1011 3 10-112 4 (2) 4 5 10-11 (11 ) 2 3 (3) (4) 10 11 13
棗 七. 採收後處理 ( 一 ) 採收及分級包裝 5 6 7 ( 二 ) 儲藏及運輸 4-6 7-8 2 3 2-3 八. 結語 2-3 2-3 14
棗 第 貳 章 棗健康安全之肥培管理 文圖 / 林永鴻 一. 前言 A B C 二. 土壤環境及肥培管理在健康安全生產上的重要性 15
棗 ( ) 三. 土壤環境管理要點 ( 一 ) 土壤 () () ( 二 ) 灌溉水 16
棗 四. 肥培管理要點 ( 一 ) 肥料的選購 (http://www.afa.gov.tw/) ( 二 ) 土壤的採樣及分析 1. 500-1000 (1) 17
棗 (2) A. 0-20cm () 20-40cm () 20 10 105 10 75 42 1 500-1000 0~20 20~40 B. 5.5 6.5 (1 1) 4 ds/m 2%100 ppm 200 ppm1000 ppm 200 ppm 18
棗 ( 三 ) 葉片的採樣及分析 U 4 5 25-30 0.5-1.0 45 20%25-30 2.84 0.56% 0.28 0.04% 2.02 0.40% 1.40 0.34% 0.30 0.05% 38 6 mg kg -1 73 32 mg kg -1 239 74 mg kg -1 22 15 mg kg -1 129 93 mg kg -1 ( 2003) ( 四 ) 肥培管理 19
棗 表一 棗之化學肥料三要素推薦量與各時期之肥料分配率 ( 克 / 株 / 年 ) % % % (4-6 ) 30 165 786 50 200 1111 30 300 500 45 248 1181 50 200 1111 50 500 833 25 137 652 -- -- -- 20 200 333 100 550 2619 100 400 2222 100 1000 1666 ( ) 1. ( / / ) 1 2000/4000/ 3 2 2. () 20
棗 ( 40/) 150 mg kg -1 0.25% 40-60 kg (MgO 20%)20-30 kg2 800-1000 0.5-1.0/ 2 500 (5-8 ) (8-11 ) (12-1 ) (9-10) 10 ( 2%) 0.5 21 0.5-1.0/ 500 22-3 五. 結語 21
棗 第 參棗病蟲草害管理及非農藥防治 章 文圖 / 陳明昭 黃昌 曾敏南 邱祝櫻 一. 前言 二. 棗病害及其防治 ( 一 ) 白粉病 (Powdery mildew) Oidium zizyphi (Yen et Wang) Braun 1. 2. 112 18-22 22
棗 3. (1) (2) (3) ( 91) 200 500 (4) 80% 5005 3-4 ( 二 ) 輪斑病 (Zonate leaf spot) Cristulariella pyramidalis Waterman & Marshall 1. 23
棗 2. 16-25 3. (1) (2) (3) (4) ( ) ( 三 ) 疫病 (Phytophthora fruit rot) Phytophthora palmivora Butler P. drechsleri Tucker 1. 1-2 2. 24
棗 3. (1) (2) (3) 1,000ppm (1,000 ) ( )73-4 (4) 700 CU/ g 25
棗 ( 四 ) 炭疽病 (Anthracnosa) Glomerella cingulata (Stoneman) Spauld. & H. Schrenk Colletotrichum gloeosporioides Penz. 1. 2. 3. (1) (2) (3) (4) 26
棗 ( 五 ) 黑煤病 (Sooty mold) 1. 2. 3. (1) (2) (3) (4) 27
棗 ( 六 ) 褐根病 (Brown root rot) 1. Phellinus noxius (Corner) Cunningham 10-36 24-32pH 7.0 130 28
棗 2. (1) (2) (3) + +1,000 15-30 (4) 25% () 84.2%10%25% 37% ( ) (5) ( 七 ) 根朽病 (Root rot) 1. (Ganoderma) (G. australe) (G. lucidum) (G. weberianum) (Auricularia auricula (Hook.) Underw) 29
棗 2. (1) (2) (3) ( 八 ) 莖潰瘍病 (Stem canker) 1. Fusarium decemcellulare 5 10 1 2. 912 30
棗 3. 38% 1,500 50%1,500 三. 棗蟲害及其防治 ( 一 ) 東方果實蠅 (Oriental fruit fly) 1. Bactrocera dorsalis Hendel 90 9-11 5-9 1,20030 31
棗 2. (1) (2) (3) (4) 25% 100 (5) (6) (90+5) 4-6 3-4 32
棗 ( 二 ) 星天牛 (White spotted longicorn beetle) 1. Anoplophora malasiaca Forster 4~9 0.5 70-80 2. (1) (2) 1 (3) 33
棗 ( 三 ) 葉蟬 (Leafhopper) 1. Quadria parkistanica Ashmead 3 7-9 2. (1) (2) ( 四 ) 薊馬類 (Thrips) ( ) 腹鉤薊馬 Rhipihorothrips cruentatus Hood () 34
棗 小黃薊馬 Scritothrips dorsalis Hood (1) (2) (3) ( ) 35
棗 ( 五 ) 小圓胸小蠹蟲 (Tea shot-hole borer) 1. Euwallacea fornicatus Eichhoff 2. (1) (2) 36
棗 ( 六 ) 毒蛾類 (Tussock moth) 小白紋毒蛾 (Small tussock moth) Notolophorus australis posticus Walker 8-9 8-10 300-700 臺灣黃毒蛾 (Taiwan yellow tussock moth) Porthesia taiwana Shiraki 8-96-7 20-80 37
棗 3 (1) ( ) (2) ( 七 ) 柑桔粉介殼蟲 (Mealybug) 1. Planococcus citri Risso 10 8-92655 240-500 38
棗 2-8 2. (1) (2) 39
棗 ( 八 ) 柑桔葉 (Citrus red spider mite) 1. Panonychus citri McGregor 梁 梁 2-3 梁 1821-35 梁 梁 梁 梁 梁 2-330-40 梁 2-6 10-12 7-9 梁 梁 2. (1) 柑桔葉蟎成蟎 棗葉片受柑桔葉蟎危害狀 四. 雜草防除 棗果實受柑桔葉蟎危害狀 棗園草生栽培 抑制雜草生長 40
棗 五. 非農藥防治 梁 梁 六. 結語 41
棗 附 件 一 棗病害防治用藥摘要表 34.5 FRAC1, B1 FRAC3,G1 ( ) 4,000 6 50 FRAC7,C2 2,500 21 38 FRAC 11,C3 FRAC 7,C2 1,500 21 50 FRAC 11,C3 5,000 21 40 ( ) FRAC M7 1,000 6 23 FRAC3, G1 3,000 15 40 FRAC3,G1 6,000 6 37 FRAC3,G1 8,000 9 20.8 FRAC3,G1 4,000 6 10.5 FRAC3,G1 3,000 6 5 FRAC3,G1 3,000 6 35.15% FRAC-M2, FRAC-M1 600 6 30% FRAC3,G1 3,000 12 11.8% FRAC3,G1 2,000 6 50 FRAC1,B1 1,500-3,000 23 FRAC11,C3 3,000 9 50% FRAC11,C3 2,000 6 44.2% FRAC11,C3 2,000 6 700 PCU/g 800 6 27.12% FRAC-M1 800 50% FRAC11,C3 6,000 18 25% FRAC-M7 800 6 6 42
棗 1020124 (PPM) 3.0 0.5 2.5 2.5 1.0 0.5 0.2 1.0 0.5 1. 2. 0.2 0.5 0.2 0.5 1.0 0.01 3.0 0.5 1.0 1.0 0.5 43
棗 附 件 二 棗蟲害防治用藥摘要表 1020926 20 100g/L ( ) (PPM) IRAC-4A 2,000 9 0.5 IRAC-23 1,500 6 0.5 40.8 IRAC-1B 2,000 9 0.5 40.8 85 40 25 2.8 2.8 IRAC-1B 1,500 9 0.5 IRAC-1A IRAC-1A IRAC-1A IRAC-3A IRAC-3A 2.4 IRAC-3A 1,700 9 1.0 1,500 6 0.5 900 6 0.5 1,000 9 0.5 1,000 9 0.5 1,000 6 0.5 22.5 IRAC-1B 1,000 9 0.5 2.46% IRAC-3A 2.5% IRAC-3A 2.8% IRAC-3A 1,000 6 0.4 梁 1,000 6 0.4 1,000 6 0.4 44
棗 11.7% 10 IRAC-5 ( ) (PPM) 2,000 6 IRAC-21A 梁 3,000 6 1.0 15 梁 IRAC-20B 梁 1,500 6 0.1 30 IRAC-23 梁 2,500 15 5.0 1 IRAC-6 梁 1,500 6 0.2 15 梁 IRAC-21A 梁 2,000 6 0.5 10 梁 IRAC-10B 梁 3,500 3 0.2 50% IRAC-12B 梁 1,500 10 1.0 10 IRAC-13 梁 2,000 15 0.5 39.5% FRAC 29,C5 梁 1,500 9 9.6% IRAC-4A 1,500 9 0.5 40.8 IRAC-1B 2,000 9 0.5 2.46% IRAC-3A 1,000 6 0.4 2.5% IRAC-3A 1,000 6 0.4 2.8% IRAC-3A 1,000 6 0.4 10% 30% 2.8 IRAC-9C 3,000 6 0.2 IRAC-1B 1,000 15 1.0 IRAC-3A 1,000 9 0.5 2.8 IRAC-3A 1,000 9 0.5 2.4 IRAC-3A 1,000 6 0.5 梁 45
棗 2.46% ( ) (PPM) IRAC-3A 1,000 6 0.4 2.5% IRAC-3A 1,000 6 0.4 2.8% IRAC-3A 1,000 6 0.4 40.8 IRAC-1B 2,000 9 0.5 28.8% IRAC-4A 4,500 9 0.5 9.6% IRAC-4A 1,500 9 0.5 9.6% IRAC-4A 1,500 9 0.5 20 IRAC-4A 2,000 9 0.5 10% IRAC-13 1,500 15 0.5 16% 20% 40% 48.34% IRAC-4A 3,000 9 1.0 IRAC-4A 4,000 6 1.0 IRAC-1A 1,200 15 0.5 IRAC-1A 1,200 15 0.5 10% IRAC-3A 3,000 6 2.0 10% IRAC-3A 3,000 6 2.0 3% IRAC-3A 1,000 6 2.0 3% IRAC-3A 1,000 6 2.0 100g/L 梁 IRAC-23 1,500 6 0.5 46
棗 附 件 三 2013 棗優質供果園產銷輔導小組 08-7746703 chioucy@mail.kdais.gov.tw E-mail 06-5912901 jrjob@mail.tndais.gov.tw 08-7703202 yencr@mail.npust.edu.tw 05-2717000 tclee@mail.ncyu.edu.tw 08-7703202 liangwj@mail.npust.edu.tw 08-7703202 whchen@mail.npust.edu.tw 07-7310191 cfhong@fthes-tari.gov.tw 07-7310191 tsly@fthes-tari.gov.tw 06-5912901 ascheng@mail.tndais.gov.tw 06-5912901 cschang@mail.tndais.gov.tw 06-5912901 mylin@mail.tndais.gov.tw 04-8523101 changlr@tdais.gov.tw 08-7746765 Jack55@mail.kdais.gov.tw 08-7746786 Supohsia@mail.kdais.gov.tw 08-7746759 ming@mail.kdais.gov.tw 08-7703202 lske@mail.npust.edu.tw 04-22873181 ccshiesh@dragon.nchu.edu.tw 08-7746778 ysh@mail.kdais.gov.tw 08-7746775 sa1123@mail.kdais.gov.tw 2-6 http://kdais.coa.gov.tw/ :(08) 7389158 :(04) 22932036 102 12 I S B N 978-986-03-3009-0 80 GPN 1010101384 CC 47