福建水产 2015,37(3):175-181 http:/ / www. hyyysci. com Journal of Fujian Fisheries DOI:10 14012 / j cnki fjsc 2015 03 001 万金娟, 沈美芳, 唐建清, 等. 几种诱食剂对克氏原螯虾生长 血清生化指标及消化酶活性的影响 [J]. 福建水产,2015,37(3):175-181. 几种诱食剂对克氏原螯虾生长 血清生化指标及消化酶活性的影响万金娟, 沈美芳, 唐建清, 朱凛, 彭刚, 严维辉, 李佳佳 ( 江苏省淡水水产研究所, 江苏, 南京,210017) 摘要 : 为研究饲料中添加诱食剂对克氏原螯虾生长 血液生化指标 肌肉常规营养成分及消化酶活性的影响, 以初始体质量为 (4 29 ± 0 03)g 的克氏原螯虾 (Procambarus clarkii) 为试验对象, 选用克氏原螯虾 231 只, 随机分为 7 个处理组, 每个处理设 3 个重复, 每组重复 11 只 采用单因素试验设计, 在基础饲料中分别添加 1% 甜菜碱 TMAO DMPT 复合氨基酸 大蒜素和复合诱食剂 (40% 甜菜碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20% 大蒜素 ), 试验结束后测定克氏原螯虾生长性能 血清生化指标 肌肉常规营养成分和消化酶活性 结果显示, 与对照组相比, 在饲料中添加甜菜碱 TMAO 复合氨基酸 大蒜素 复合诱食剂均能显著提高克氏原螯虾的增重率, 降低饲料系数 (P < 0 05), 复合诱食剂还可以显著提高其摄食率 (P < 0 05); 而对存活率没有显著影响 (P > 0 05) DMPT 复合氨基酸和复合诱食剂组均能显著降低血清谷丙转氨酶的水平 ; 复合氨基酸组还能显著降低胆固醇的水平 (P < 0 05) 添加甜菜碱 TMAO DMPT 大蒜素和复合诱食剂组肌肉粗脂肪含量显著高于对照组 (P < 0 05) 此外, 在日粮中添加诱食剂能提高虾肠道消化酶活性 (P < 0 05) 各组间血清谷草转氨酶 葡萄糖 总蛋白和白蛋白水平 肌肉水分和灰分含量差异均不显著 (P > 0 05) 综上所述, 饲料中添加诱食剂能显著提高克氏原螯虾的摄食 生长以及消化酶的活性 其中, 复合诱食剂 (40% 甜菜碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20% 大蒜素 ) 对促进克氏原螯虾生长效果最显著 关键词 : 诱食剂 ; 克氏原螯虾 ; 生长 ; 血清生化指标 ; 消化酶 ; 肌肉常规营养成分中图分类号 :S963 文献标识码 :A 文章编号 :1006-5601(2015)03-0175 - 07 克氏原螯虾 (Procambarus clarkii) 俗称 小龙虾, 是我国最主要的淡水螯虾养殖种类, 其产量占整个螯虾产量的 70% ~ 80% 自 1981 年引入我国后, 产生了较高的经济效益和社会效益 随着养殖规模的不断扩大以及集约化程度的提高, 克氏原螯虾 尤其是幼虾时期人工配合 饲料需求量不断扩大 目前, 采用植物蛋白源替代品成为降低饲料成本的一种有效地途径, 但其存在适口性差 饲料浪费等问题 因此, 研究开发具有促摄食作用的诱食剂对克氏原螯虾产业的发展尤为重要 目前水产诱食剂的类型有氨基酸及其衍生物 生物碱 动植物提取物 含硫有机 收稿日期 :2015-01 - 22 基金项目 : 公益性行业 ( 农业 ) 科研专项基金项目 (201003070); 江苏省科技支撑计划项目 ( 农业 ) 项目 (BE2013446). 作者简介 : 万金娟 (1989 - ), 女, 硕士, 研究实习员, 主要从事水产动物饲料与营养学. E - mail:wanjin juan a@ 163 com
176 物 脂肪及糖类等 [1] 其中甜菜碱对多种鱼虾类有诱食效果和促生长作用 [2-3] 国内 外学者也分别就 TMAO DMPT 对南美白对虾 罗非鱼 鲑等的诱食作用作过阐述 [4-6] 此外, 众多研究表明, 氨基酸 大蒜素对水产动物的嗅觉及味觉都具有极强的刺激作用 [7-8] 研究同时表明, 复合诱食剂往往比单一诱食剂添加效果更显著 [9] 然而, 关于克氏原螯虾诱食剂的研究还未见报道 因此, 本试验以克氏原螯虾为对象, 在饲料中添加甜菜碱 TMAO DMPT 复合氨基酸 大蒜素和复合诱食剂 (40% 甜菜碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20% 大蒜素 ), 通过测定饲养试验后克氏原螯虾的生长性能 血液生化指标 肌肉营养成分及消化酶活性, 筛选具有促生长 促摄食以及抗逆性强的诱食剂, 为实际生产提供科学的理论依据 1 材料与方法 1 1 试验饲料试验设计 7 组饲料, 以基础饲料为对照组, 福建水产第 37 卷 在基础饲料 (D0) 中分别添加 1% 的甜菜碱 TMAO DMPT 复合氨基酸 大蒜素和复合诱食剂 (40% 甜菜碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20% 大蒜素 ) 制成 6 种试验饲料 (D1 D2 D3 D4 D5 和 D6), 试验基础饲料配方见表 1 饲料原料经过 60 目筛粉碎, 混合均匀后用 SLP - 45 型膨化机 ( 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所 ) 制成直径为 1 0 mm 的沉性颗粒饲料, 在 50 烘干 24 h, 冷却后放入密封袋中于 4 冰柜中保存待用 试验采用的甜菜碱 TMAO DMPT 复合氨基酸 大蒜素等 5 种诱食剂, 均购自洛阳纳钰商贸有限公司, 其中复合氨基酸的化学成分为 : 2 69% 甘氨酸 5 61% 丙氨酸 2 05% 天门冬氨酸 1 24% 苏氨酸 1 46% 丝氨酸 3 00% 谷氨酸 0 63% 脱氨酸 0 82% 缬氨酸 0 82% 蛋氨酸 1 50% 异亮氨酸 2 26% 亮氨酸 1 51% 酪氨酸 0 18% 苯丙氨酸 1 33% 赖氨酸 1 01% 组氨酸 0 88% 精氨酸 2 91% 脯氨酸等 表 1 试验基础饲料配方 Tab 1 Formula and nutrient composition of basal diets % 含量 Content 原料含量营养成分 Ingredients Content Nutritional composition 鱼粉 Fish meal 10 0 粗蛋白 Crude protein 28 96 豆粕 Soybean meal 25. 0 粗脂肪 Crude lipid 6. 94 菜粕 Rapeseed meal 13. 0 灰分 Ash 7. 11 棉粕 Cottonseed meal 8. 0 总能 /(MJ / kg)gross energy 18. 34 面粉 Flour 30. 85 豆油 / 鱼油 (1 1)Soybean oil / Fish oil 4. 0 棒土 Attapulgite 1. 5 食盐 Salt 0. 4 脱壳素 Ecdysone premix 0. 15 虾糠粉 Shrimp shell meal 3. 0 磷酸二氢钙 Calcium biphosphate 2. 45 羧甲基纤维素 Carboxyl - methy cellulos 0. 5 预混料 Premix 1. 0 胆碱 Choline 0. 15 合计 Total 100 注 :1. 复合预混料 :( 每 kg 饲料 ): 维生素 E 150 mg, 维生素 K 50 mg, 维生素 B 1 80 mg, 维生素 B 2 50 mg, 烟酸 150 mg, 泛酸 150 mg, 维生素 B 6 50 mg, 生物素 1 mg, 维生素 B 12 0 02 mg, 叶酸 10 mg, 维生素 C 300 IU, 维生素 A 10000 IU, 维生素 D 2 000 IU, 硫酸铜 2 0 g, 硫酸铁 25 g, 硫酸锌 22 g, 硫酸锰 7 g, 亚硒酸钠 0 04 g, 碘化钾 0 026 g, 氯化钴 0 1 g Notes:1. Premix (per kg diet):v E 150 mg,v K 50 mg,thiamine 80 mg,riboflavin 50 mg,niacin 150 mg,pantothenic acid 150 mg,pyridoxine 50 mg,biotin 1 mg,cyanocobalamin 0 02 mg,folicacid 10 mg,v C 300 IU,V A 10 000 IU,V D 2 000 IU,copper sulphate2 0 g,iron sulphate 25 g,zinc sulphate 22 g,manganese sulphate 7 g,sodium selenite 0 04 g,potassium iodide 0 026 g and cobalt chloride 0 1 g.
第 3 期万金娟等 : 几种诱食剂对克氏原螯虾生长 血清生化指标及消化酶活性的影响 1 2 试验虾及管理养殖试验在江苏省淡水水产研究所试验基地进行, 试验对象为平均初始体重为 (4 29 ± 0 03)g 的克氏原螯虾, 试验虾来自江苏省淡水水产研究所禄口基地 各组克氏原螯虾先用基础饲料饲养 7 d, 然后随机选取 1 组继续投喂基础饲料, 另外 6 组分别投喂 6 种试验饲料, 每个试验处理设 3 个重复, 每个重复 11 尾, 每天投喂 3 次 (07 00 12 00 19 00), 日投饵量为虾体重 3% ~ 5%, 并根据摄食和生长情况作适当调整, 以每次投饲后无残饵为宜 采用静水养殖方法进行试验, 养殖单位为 160 L 的试验缸 每天换水 1 / 3, 饲养期间水温 28 5 ~ 32 7,pH 为 6 6-7 3, 保持 24 h 增氧, 溶解氧 > 7 48 mg / L, 氨氮 < 0 048 mg / L, 硫化氢 < 0 015 mg / L 减少人为干扰, 保持安静, 防止额外应激, 每日观察虾摄食及死亡情况, 发现死虾及时捞出称重记数, 并检查死亡原因 正式养殖 30 d 后结束, 进行采样 称重等 1 3 样品采集与分析养殖试验结束前 24 h 停饲, 统计虾尾数并记录, 用吸水纸吸干虾体体表水分后称量体重 ( 精确至 0 01 g) 然后每缸随机抽取 8 尾虾, 用 1 ml 一次性使用无菌注射器从虾的头胸甲后部刺入心脏, 抽取血液, 并置于 2 ml Eppend dorf 管中于 4 5000 r / min 离心 10 min, 取血清, - 80 冻存备用 随后取肠道 肌肉放入 - 20 冰箱, 分别用于肠道消化酶和肌肉常规营养成分的测定 分别计算各组的增重率 (weight gain rate, WGR) 摄食率 (feeding rate,fr) 饲料系数 (feed conversion rate,fcr) 存活率 (survival rate,sr) 各组虾肌肉常规成分分析均采用 AOAC 的方法 其中, 水分的测定为 105 烘干恒重法 (GB 6435 86); 粗脂肪的测定为索氏抽提法 (GB / T 6433 94); 粗灰分的测定为箱式电阻炉 550 灼烧法 (GB / T 6438 92) 血清各项生化指标 ( 谷草转氨酶 谷丙转氨酶 葡萄糖 总胆固醇 总蛋白 白蛋白 ) 的水平以及肠道消化酶活性 ( 脂肪酶 肠淀粉酶 胰蛋白酶 ) 采用相关试剂盒进行测定, 试剂盒均购自南京建成生物研究所 相关计算公式如下 : 增重率 (%) = 100 (Wt - W 0 ) / W 0 ; 摄食率 (%) = F / (Wt + W 0 ) / 2t; 饲料系数 = F / (Wt - W 0 ); 存活率 (%) = 100 Nt / N 0 ; 式中 :Wt 为试验第 t 天时体质量 (g);w 0 为初始体质量 (g);t 为试验天数 (d);f 为每尾鱼平均摄食饲料总量 ( 风干基础 )(g);nt 为 收获尾数 ( 尾 );N 0 为放养尾数 ( 尾 ) 1 4 数据统计与分析采用 SPSS 19 0 统计软件, 对数据作单因素方差分析, 若组间差异显著, 则做 ANOVA 多重比较, 不同的小写字母表示各组之间比较差异显著 (P < 0 05); 试验数据用 Mean ± SE 表示 2 结果 2 1 177 几种诱食剂对克氏原螯虾生长的影响各试验组克氏原螯虾增重率 摄食率 饲料 系数 存活率见表 2 结果表明, 饲料中添加不同的诱食剂对克氏原螯虾的增重率 摄食率和饲料系数均有显著影响 (P < 0 05), 对存活率影响不显著 (P > 0 05) 其中添加甜菜碱 TMAO 复合氨基酸 大蒜素 复合诱食剂均能显著提高克氏原螯虾的增重率, 降低饲料系数 ; 复合诱食剂还能显著提高其摄食率 (P < 0 05) 复合诱食剂对克氏原螯虾的增重率 摄食率及饲料系数 影响最大, 大蒜素次之 2 2 几种诱食剂对克氏原螯虾血清生化指标的影响由表 3 可以看出, 与对照组相比, 各组谷草转氨酶 葡萄糖 总蛋白和白蛋白水平均差异不显著 (P > 0 05);DMPT 组和复合诱食剂组谷丙转氨酶显著降低, 复合氨基酸组谷丙转氨酶和 总胆固醇水平显著降低, 其余各组差异不显著 2 3 几种诱食剂对克氏原螯虾肌肉常规营养成分的影响各试验组的诱食剂对克氏原螯虾肌肉水分 粗脂肪以及灰分的影响见表 4 结果表明, 饲料中添加诱食剂对肌肉水分和灰分影响不显著 (P > 0 05), 添加甜菜碱 TMAO DMPT 大蒜素 复合诱食剂组肌肉粗脂肪含量显著高于对照组 (P < 0 05) 其中, 大蒜素组最高, 复合诱食剂组次之
178 2 4 几种诱食剂对克氏原螯虾肠道消化酶的影响各试验组克氏原螯虾肠道消化酶活性见表 5 结果表明, 在基础日粮中添加诱食剂能够提高虾肠脂肪酶 淀粉酶和蛋白酶活力 与对照组相比, 添加 DMPT 复合氨基酸 大蒜素和复合 Tab 2 组别 W 0 福建水产第 37 卷 诱食剂组能显著提高脂肪酶活力 ; 添加甜菜碱 TMAO DMPT 和复合诱食剂组能显著提高淀粉酶活力 ; 所有诱食剂添加组皆能提高蛋白酶活力 (P < 0 05) 其中, 复合诱食剂组三种消化酶活力最高 表 2 几种诱食剂对克氏原螯虾生长性能的影响 Effects of feeding attractants on growth performance of Procambarus clarkii 初体重 / g 末体重 / g 增重率 / % 日摄食率 / % Wt WGR FR 饲料系数 FCR 存活率 / % D0 ( 对照组 Control) 4. 26 ± 0. 02 6. 96 ± 0. 09 d 63. 44 ± 2. 34 d 63. 94 ± 1. 30 b 1. 95 ± 0. 07 a 96. 97 ± 5. 25 D1 ( 甜菜碱 Betaine) 4. 27 ± 0. 03 7. 59 ± 0. 17 bc 77. 75 ± 4. 87 bc 67. 74 ± 2. 03 ab 1. 77 ± 0. 06 bc 100. 00 ± 0. 00 D2 (TMAO Trimetlylamine oxide) 4. 30 ± 0. 02 7. 61 ± 0. 46 bc 76. 98 ± 6. 88 bc 66. 42 ± 0. 77 ab 1. 76 ± 0. 05 bc 93. 94 ± 5. 25 D3 (DMPT Dimethyl - β - propiothetin) 4. 31 ± 0. 04 7. 22 ± 0. 33 cd 67. 52 ± 3. 19 cd 67. 99 ± 0. 74 ab 1. 88 ± 0. 08 ab 96. 97 ± 5. 25 D4 ( 复合氨基酸 Compound amino acid) 4. 31 ± 0. 04 7. 53 ± 0. 24 bc 74. 71 ± 6. 61 bc 69. 89 ± 0. 90 ab 1. 77 ± 0. 04 bc 100. 00 ± 0. 00 D5 ( 大蒜素 Allicin) 4. 31 ± 0. 02 7. 76 ± 0. 18 ab 80. 05 ± 5. 78 ab 71. 29 ± 0. 90 ab 1. 64 ± 0. 05 cd 93. 94 ± 10. 50 D6 ( 复合诱食剂 Compound feed attractant)4. 29 ± 0. 02 7. 98 ± 0. 06 a 86. 01 ± 4. 32 a 83. 38 ± 3. 01 a 1. 54 ± 0. 06 d 100. 00 ± 0. 00 注 : 表中同一列数据上标字母不同表示差异显著 (P < 0 05), 下同 Notes:Values as mean ± S. E. of three replicate tanks and values within the same row with different superscript letters were significantly different (Duncan s multiple - range test,p < 0 05). The same below. 表 3 几种诱食剂对克氏原螯虾血清生化指标的影响 Tab 3 Effects of feeding attractants on serum biochemical indexes of Procambarus clarkii 组别谷草转氨酶 / 谷丙转氨酶 / 葡萄糖 / 总胆固醇 / 总蛋白 / 白蛋白 / (U / L) (U / L) (mmol / L) (mmol / L) (mgprot / ml) (mgprot / ml) AST ALT Glu TCH TP ALB D0 ( 对照组 Control) 3. 81 ± 0. 06 2. 66 ± 0. 16 a 2. 01 ± 0. 11 0. 3549 ± 0. 01 a 64. 89 ± 2. 10 9. 24 ± 0. 54 D1 ( 甜菜碱 Betaine) 4. 01 ± 0. 18 2. 22 ± 0. 22 ab 2. 12 ± 0. 27 0. 3238 ± 0. 02 ab 69. 00 ± 2. 81 11. 99 ± 0. 63 D2 (TMAO Trimetlylamine oxide) 3. 70 ± 0. 49 2. 14 ± 0. 13 ab 2. 10 ± 0. 05 0. 2780 ± 0. 02 ab 58. 57 ± 1. 00 9. 11 ± 0. 26 D3 (DMPT Dimethyl - β - propiothetin) 3. 44 ± 0. 17 1. 87 ± 0. 22 b 2. 53 ± 0. 13 0. 3241 ± 0. 03 ab 58. 41 ± 4. 82 11. 45 ± 0. 68 D4 ( 复合氨基酸 Compound amino acid) 3. 05 ± 0. 09 1. 84 ± 0. 07 b 2. 50 ± 0. 19 0. 2280 ± 0. 01 b 59. 20 ± 2. 52 10. 89 ± 0. 77 D5 ( 大蒜素 Allicin) 3. 14 ± 0. 45 2. 48 ± 0. 40 ab 2. 32 ± 0. 19 0. 3182 ± 0. 02 ab 58. 57 ± 2. 97 12. 00 ± 1. 03 D6 ( 复合诱食剂 Compound feed attractant)3. 27 ± 0. 28 1. 91 ± 0. 27 b 2. 56 ± 0. 15 0. 3285 ± 0. 01 ab 68. 22 ± 3. 72 10. 08 ± 0. 55 表 4 几种诱食剂对克氏原螯虾肌肉成分的影响 Tab 4 Effects of feeding attractants on muscle composition of Procambarus clarkii % 组别水分粗脂肪灰分 Moisture Crude lipid Ash D0 ( 对照组 Control) 78. 97 ± 0. 58 6. 88 ± 0. 68 d 5. 98 ± 0. 07 D1 ( 甜菜碱 Betaine) 78. 23 ± 0. 36 7. 85 ± 0. 02 c 5. 86 ± 1. 38 D2 (TMAO Trimetlylamine oxide) 79. 31 ± 0. 42 8. 39 ± 0. 52 bc 5. 28 ± 0. 03 D3 (DMPT Dimethyl - β - propiothetin) 79. 07 ± 0. 33 8. 81 ± 0. 10 b 5. 35 ± 0. 81 D4 ( 复合氨基酸 Compound amino acid) 78. 81 ± 1. 01 7. 06 ± 0. 34 d 5. 11 ± 0. 94 D5 ( 大蒜素 Allicin) 79. 14 ± 0. 27 9. 57 ± 0. 24 a 4. 99 ± 0. 73 D6 ( 复合诱食剂 Compound feed attractant) 80. 37 ± 2. 19 8. 87 ± 0. 10 b 5. 71 ± 0. 00 SR
第 3 期万金娟等 : 几种诱食剂对克氏原螯虾生长 血清生化指标及消化酶活性的影响 Tab 5 表 5 几种诱食剂对克氏原螯虾肠道消化酶的影响 Effects of feeding attractants on digestive enzyme of Procambarus clarkii 组别肠脂肪酶 / 肠淀粉酶 / 胰蛋白酶 / (U / mgprot) (U / mgprot) (U / mgprot) LPS AMS Trypsin D0 ( 对照组 Control) 6. 08 ± 0. 65 c 11. 63 ± 0. 36 d 162. 40 ± 8. 72 c D1 ( 甜菜碱 Betaine) 7. 16 ± 0. 60 bc 16. 91 ± 0. 66 bc 198. 61 ± 3. 08 b D2 (TMAO Trimetlylamine oxide) 5. 47 ± 0. 39 c 18. 53 ± 0. 9 ab 208. 13 ± 8. 28 b D3 (DMPT Dimethyl - β - propiothetin) 8. 46 ± 0. 23 ab 16. 26 ± 0. 47 bc 220. 10 ± 7. 60 ab D4 ( 复合氨基酸 Compound amino acid) 7. 63 ± 0. 19 ab 14. 87 ± 0. 33 cd 262. 06 ± 6. 67 ab D5 ( 大蒜素 Allicin) 7. 91 ± 0. 48 ab 12. 15 ± 0. 63 d 307. 26 ± 12. 80 ab D6 ( 复合诱食剂 Compound feed attractant) 8. 99 ± 0. 48 a 20. 38 ± 0. 96 a 355. 36 ± 12. 63 a 3 讨论 3 1 几种诱食剂对克氏原螯虾生长的影响关于甜菜碱 DMPT 以及氨基酸等的诱食或促 生长作用已见不少报道 : 饲料中单独添加甜菜碱和 DMPT 能提高异育银鲫 奥尼罗非鱼的摄食率 [10]; 氨基酸同时也是强有效的诱食剂, 能促进罗非鱼 凡纳滨对虾 龙虾 黄道蟹 小长臂虾摄食 [11]; 研究同时表明饲料中添加 0 5% ~ 3 0% 的大蒜粉, 其强烈气味可刺激鱼类嗅觉, 这对鲫最明显, 也适用于虹鳟 鲤等 [12] 这与本试验结果一致, 甜菜碱 TMAO 复合氨基酸及大蒜素的添加能够显著提高克氏原螯虾的生长 同时, 在本试验中, 在日粮中添加复合诱食剂能显著提高克氏原螯虾的增重率 日摄食率及降低其饵料系数 这与其他研究报告类似 陈京华等 [13] 报道添加 1% 的复合诱食剂 (W 甜菜碱 WDMPT W 盐酸三甲胺 W 柠檬酸 W 甘氨酸 W 牛磺酸 WWL - 谷氨酸钠 =5 2 10 1 1 1 1) 能够显著提高牙鲆幼鱼对饲料的摄食率和生长率 许国焕等 [8] 也指出了复合诱食剂比单一的甜菜碱 牛磺酸对大口鲇有更好的诱食效果 这可能是由于单一的诱食剂可能只会形成单一的刺激, 而复合诱食剂往往能形成综合的诱食刺激, 这种刺激更强烈, 可以更好地引诱水产动物摄食 本试验中, 由于每个试验缸 (160 L) 中只放 11 尾虾, 并放置瓦片和 PVC 管作为隐蔽物减少虾的自相残杀, 缸内虾分布比较分散, 并且食物充足, 供氧充足, 具有较好的试验环境, 因此死亡率十分 低, 所以虾的存活率基本不受影响 3 2 几种诱食剂对克氏原螯虾血清生化指标的影响血液与机体的代谢 营养状况等有着密切的 179 关系, 血液中的许多生化参数可作为反映虾机体生理状况的指标 [14] 血液谷草转氨酶 谷丙转氨酶活性在蛋白质 脂肪 糖类转化的过程中起重要作用, 一般认为, 当血液中谷丙转氨酶活性增加, 说明肝脏功能出现障碍 ; 同时, 葡萄糖是主要的功能物质, 胆固醇则是细胞膜的重要组成部分之一 ; 而总蛋白 白蛋白均与机体免疫功能有关 [15] 畅雅萍等[14] 在对施氏鲟的研究中发现, 添加谷氨酸钠 牛磺酸 DMPT 和复合型诱食剂对血液中谷丙转氨酶 谷草转氨酶 血糖以及白蛋白等无显著影响 ; 胡俊茹等 [16] 也指出复合氨基酸对凡纳滨对虾血清中总蛋白 胆固醇 血糖 谷草转氨酶以及谷丙转氨酶无显著影响 本试验中, 几种诱食剂对克氏原螯虾血清中葡萄糖 总胆固醇 总蛋白和白蛋白的水平无显著影响, 但是与对照组相比, 添加 DMPT 复合氨基酸 复合诱食剂组能显著降低谷丙转氨酶的活性, 同时复合氨基酸还能显著降低总胆固醇的含量 说明添加诱食剂, 在防止克氏原螯虾幼虾肝损伤方面起到了重要作用, 促进虾健康生长 3 3 几种诱食剂对克氏原螯虾肌肉营养成分的影响关于诱食剂对水产动物肌肉成分的影响, 畅雅萍等 [14] 研究报道了 DMPT 对施氏鲟的肌肉常规营养成分无影响 ; 胡俊茹等 [16] 指出复合氨基酸对凡纳滨对虾肌肉无影响 本试验中, 各组诱食剂对克氏原螯虾肌肉水分 灰分影响不显著 (P > 0 05), 但对粗脂肪影响显著 (P < 0 05), 其中大蒜素对克氏原螯虾粗脂肪的影响最大, 复合诱食剂 (40% 甜菜碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20%) 次之 而伍一军等 [17] 报道甜菜碱能显著地降低罗非鱼肌肉中脂肪含量 ; 向枭
180 等 [18] 在饲料中分别添加 25 50 75 100 mg / kg 的大蒜素进行淡水白鲳饲养试验,40 d 后, 与对照组相比粗脂肪含量分别降低了 5 74% 3 95% 2 75% 和 1 24% 本试验的诱食剂却可以提高克氏原螯虾肌肉中粗脂肪含量 这可能是由于胰岛素在调节机体血糖水平时起着非常重要的作用, 岳文杰等人 [19] 韩紫岩等人[20] 都发现, 添加大蒜素能提高血清胰岛素浓度, 降低血糖浓度, 并呈一定的量效关系 由此推断, 诱食剂可能通过升高血清胰岛素使得血糖由细胞外进入细胞内并转化为脂肪, 因而将大蒜素作为克氏原螯虾诱食剂, 粗脂肪影响较显著 也有可能是因为, 伍一军 向枭等做的都是鱼类试验, 而本试验针对的是克氏原螯虾, 幼虾在生长发育过程中需要经过生殖蜕壳, 因此饲料中加入诱食剂可以促进克氏原螯虾生长发育, 从而蜕壳频率提高, 由于每次蜕壳期间不进食, 其中肠吸收的营养物质会在肝胰腺内贮存并将贮存的营养物质转化为脂肪 3 4 几种诱食剂对克氏原螯虾消化酶活性的影响消化酶活力高低直接反映了机体对营养物质的消化吸收能力, 也反映了机体的免疫状态 [21] 消化酶研究结果表明, 不添加诱食剂组克氏原螯虾的肠脂肪酶 淀粉酶以及胰蛋白酶活力显著低于试验组, 尤其是复合诱食剂组 主要原因可能是因为基础日粮中豆粕含量较高, 豆粕中含有的胰蛋白酶抑制因子和植酸, 能够降低虾体内蛋白酶活力 [22]; 而诱食剂在诱导虾摄食的过程中, 摄入的食物刺激消化系统分泌更多的与脂肪 淀粉 蛋白质代谢相关的酶, 从而有利于机体更好地消化植物蛋白含量高的饲料, 促进生长 [23] 这与陈京华等 [13] 在对牙鲆 Wang 等 [24] 对哲罗鱼的研究结果一致 综上所述, 在本试验条件下, 饲料中添加甜菜碱 大蒜素 复合诱食剂 (40% 甜菜碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20% 大蒜素 ) 在一定程度上促进了克氏原螯虾的生长 以增重率为评价指标, 复合诱食剂 (40% 甜菜碱 + 20% TMAO + 20% DMPT + 20% 大蒜素 ) 对克氏原螯虾影响最大 福建水产第 37 卷 参考文献 : [1 ] 王安利, 苗玉涛, 王维娜, 等. 水产动物诱食剂的研究进展 [J]. 中国水产科学,2002,9 (3): 265-272. [2 ]Higuera M,Garzon A,Hidalgo M C,et al. Influ ence of temperature and protein turn over rates in the white muscle of carp [J]. Fish Physiology and Bio chemistry,1998,18 (1):85-95. [3 ] 梁萌青, 季文娟. 6 种促生长剂对中国对虾生长的试验比较 [J]. 饲料工业,1999,20,(6):18. [4 ] 张红梅, 夏枚生, 胡彩虹. TMAO 对南美白对虾诱食活性的初步研究 [J]. 西北农林科技大学学报 : 自然科学版,2005,33 (9):31-34. [5 ] 孙海香, 宋保强, 夏枚生, 等. TMAO 对罗非鱼的诱食活性研究 [J]. 水利渔业,2005,25 (5):83-84. [6 ]Knut H,RoBert L,Monahan F U. Salmon Aquacul ture [M]. Brain:Hartnolls Ltd. Bodmin,1993, 111. [7 ] 李敏. 黄金鲫 (Carassius auratus auratus) 诱食剂的研究 [D]. 哈尔滨 : 东北农业大学,2009. [8 ] 许国焕, 丁庆秋, 王燕. 几种诱食剂对大口鲶摄食效果的影响 [J]. 水利渔业,2000,20 (2):40-41. [9 ] National Research Council (NRC). Nutrient Re quirements of Fish [M]. Washington D C:National Academic Press,1993:42. [10] 李星星, 冷向军, 李小勤. 不同诱食剂对异育银鲫 奥尼罗非鱼作用效果的研究 [J]. 粮食与饲 料工业,2006 (11):37-39. [11] Ache B W. Chemoreception and thermoreception [M]. London:Academic Press,1982:369-393. [12] 张乔, 苏晓鸥, 钱浩, 等. 饲料添加剂大全 [M]. 北京 : 北京工业大学出版社,1994. 6. [13] 陈京华, 张文兵, 麦康森, 等. 复合诱食剂对牙鲆摄食生长的影响 [J]. 中国水产科学,2006, 13 (6):959-965. [14] 畅雅萍, 徐奇友, 王常安, 等. 几种诱食剂对施氏鲟 (Acipenserschrencki) 生长性能 体成分和血液生化指标的影响 [J]. 水产学杂志,2009,22 (3):23-27. [15] 韩京城, 刘国勇, 梅朋森, 等. 温度对鲫血液生化指标和消化酶的影响 [J]. 水生态学杂志, 2010,3 (1):87-92. [16] 胡俊茹, 曹俊明, 黄燕华, 等. 几种诱食剂对凡纳滨对虾生长 血清生化指标和肝胰腺消化酶的
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