...1...1...3...6...12...15...16...17...18...22...26 00-11-281...34...35...37...41...43 I
4 1...44...45...52 2003...55...57...58...60...70...70...72...75...79 ( )...80...83...90...93... 103... 112... 127 II
... 129... 130... 133... 135... 139... 144... 151... 155... 157... 159... 161... 162... 163... 165 5.19 5.20... 191 III
... 193 IV
12 25 26 ( ) 110 20 1
2 2002 2000
2000 ISO9000 2002 3
38 () () () ( [2000]4 ) 4
() ( ) 5
2000 ( ) 205038 1196876.36 125686 522202.85 79352 674673.51 15 1150 48660 () 761997 31 154 143 17 3281163 17274 ( ) 11065 ( ) 150213 769537.86 394 865.3 6
338 484.78 77414 193311.8 16745 33470.7 1456 539 3186.1 4061.2 875.1 260 5760.8 5112.3 648.5 648.5 36 7
8 113 4 2000
ISO/IEC17025 WTO 7 2 13955 225188.89 259048 33599 12 126 35 1739 22 2108 675 9
262 2691 219 200 10452 6167 2833 153 23559 10
5050 9240 41 801 2 ( 1 ) 2 3 0139 4 32 23 3035 8759835 3 7260 () ( ) ( )172 () 34 70 106 88 2000 388 2000 11
125 525 HS HS ( 1999 4 ) ( ) HS HS ( ) 1999 1 15 12
HS HS HS 2181 ( 2615 ) 2638 1438 1481 HS 1127 HS HS 13
HS 14
HS 8 1/4 50% WTO 8 6 15
8 9 16
12 14 ( ) 8 1/4 50% WTO 17
8 10 3 18
( 7 110 4 1 5 22 1130 19
1999 383 () ( HS ) 2000 1 1 GB47061 GB4706 20
10 3 21
8 24 () () () 22
( ) 30 () () 2 () () () ()50% 23
60% WTO 17633 1845 26704 16 9 24
25 8 (20:55:25)
26 1999 11 18 ( ) ()
1997 12 26 2100 7512 10 ()146 105 WTO ISO9000 27
1 2 3 4 5 ( ) 28
6 7 8 9 10 11 ( ) 12 29
( ) 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) 30
(1) 5 () (2) 31
32 10 (3) ( ) ( ) ( ) ( ) (4)
76 xx (5) ( ) (6) ( ) 33
34 ( ) 3 1 1 ( ) 00-11-281 60 25
2 () 4 1-10 224.47 522.48 202 310.8 1191.8 2.8 36.7 3.1% 500 ABS 35
36 / 500 () 1999 HIV
() 300 37
3 40 365 38
22 1372 44 10945 20 SARS 39
WTO 40
WTO 41
42
43 8 14
2000 8 8 (SUFFFOLK)WOODBRIDGE ( ) ( O O ) 4 1 24 4 1 1994 10%50% 7 44
58 1500 20 600 60% : () () 45
() () () 46
47 ( ) ( )
() 1 2 48
49 3 () 1 (1) (2) 4
( ) 2 4 14 49 ( ) ( 8 ) 3 50
( ) ( ) 4 ( ) 5 ; ; HIV 51
6 7 3 2000 4 3 ( ) 52
1951 1952 53
1.43 1934 1908 3 24 50 15 93 3 25 10 3 31 20 35 1000 4 3 1100 9 8 16 1 7 9 9 7 HIV-1 54
2 HIV-1 5800 2200 2000 22517 880 466 31 2003 4 55
1 2 3 30 (1972 11 1 ) 4 1 3 98 2 2003 11 1 11 6 ( 8 30 11 00 1 00 5 00) 3 11 15 56
3 1:1 ( [2003]134 ) 30 400 6 280 57
1-6 80 30 10 58
59
23 264 / 60
61 ISO9000 HACCP 58 ISO9000 51 HACCP 6 CIQ2000
1 2 3 2004 4 1 4 5 24 62
( ) 24 6 1 2 3 4 ( ) ( ) 3 4-5 2 3-5 4-12 63
8 1 2 3 4 5 1 2 3 64
65 6267588( ) 3 1 ( ) ( ) ( (2000)21 ) ( )
() 66
( ) () () () () () () () (Footand Mouth Disease) 67
24 68
24 1000 ( ) 30% 2003 50 30 10 ( ) 69
1988 10 ISO/IEC17025 70
4 20 9 25 28 23 13 353 54 71
. ( ) ( ) (2 ) 72
( 3 30) 73
2002 10 1 10%50% 2003 10 1 2004 1 1 1%10% 2004 1 1 74
2000 5 1 ( ) ( ) 75
( ) CIQ ( 1) () () 76
() () () () ( ) () () () () ( ) 77
78 ( ) ( 2) ( 3)
2000 5 1 1987 8 22 ( ) : 2001 5 1 6 30 ( ) 79
( ) : 2001 5 1 6 30 ; () () ; ; 80
() ()2001 7 1 () 20 ; () () ; :180 () () 81
l : 3 : () : : ; ; ; ; ; ; ; ; () () 82
CIQ2000 () ; 2 3115 () 65151166 1999 11 26 83
110 4 1 5 22 1130 1 2003 9 15 16 53 84
85 8 2 15
86 15 16 16 10 44
2002 87
88 + +
89
90
91
IS0900 49 44 4 27 92
( ) ( ) 93
() 2 20 () () 6 () () () 94
() () 2 20 () () 6 () () () ; () () ( ) 95
96 ( ) () 2 20 () () 6 () () () ( )
97 ( ) 10 7 13 ()
( ) () ( ) 30 10 15 98
10 15 ( ) 99
( ) 100
2 15 101
2 3 () () () () () 102
3 5 2004 8 1 () 1 15 103
2 (1) 1 (2) (3) (4) 3 (1) 5% 104
105 (2) (3) (4) (5) 4
(1) (2) (3) (4) () 1 ( ) 2 106
3 (1) 107
(2) (3) 4 () 1 2 3 4 () 108
( 1 ) 1 2 3 4 109
1.5 () 1 5% 2 3 4 110
5 ( ) () 1 2 3 ( ) () 1 2 3 111
() 1 1 2 () 1 (1) (2) 2 (1) (2) (3) 112
(4) () 1 (1) (2) (3) 2 (1) (2) () 1 2 3 113
( ) 1 2 (1) (2) (3) 3 4 5 6 7 114
8 () () 1 2 () 1 (1) (2) 2 (1) (2) (3) 115
(4) (5) 3 (1) (2) (3) 4 () 1 (1) (2) 116
2 (1) (2) (3) (4) () 1 (1) (2) (3) 2 (1) 117
(2) () ( ) 118
/ () 119
() 120
19 () 121
24 122
( ) () ( ) 123
() 124
() 10 125
() 126
1 2 ( ) 3 4 5 6 7 8 9 127
128 ( ) 4 () ()
4 ISO9001 129
2004 6 29 130
( ) ( ) [2004]121 [2004]242 NEWMILKY-EXIRA 1000 100 1.8 131
NEWMILKY-EXIRA 1000 100 1.8 53 700 2002 8 24 15 7 23 132
2004 6 15 15 5 126 120 133
134
2004 80 20 1 2 3 ( ) 4 5 6 7 ( ) 135
8 9 ( ) 10 11 12 13 14 15 16 17 / / 18 19 20 136
30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 137
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ( 412 ) 8 1 2 3 () 4 5 138
6 7 () 8 (WWW.AQSIQ.GOV.CN) ( ) 139
( ) ( ) ( ) 140
( ) () () 141
() () () () 270 ( ) 142
143
144 ( ) () 2003 12 31 ( )
145 ( ) ( ) ( )
146 ( ) 50% ( ) 50% 70%
147 70% 70% 20000 5000 80% 2000 () () () ()
() () ( ) () () () 148
149 () () ( )
100 500 10 (10 ) 70% 5 (5 ) 50% 100% 20 21 5 150
2004 4 1 2004 7 16 8 5 ( ) 151
HACCP 8 10 152
153 ( )
7 3916 13.5 8420 23% 22.3%88.1% 6 154
ABC 1999 400 2000 1 1 155
( ) ( ) 2025 2225 0513 156
2000 1 15 ( 1997 347 ) ( 1998 06 ) 1999 400 2000 1 1 ( ) ( ) 157
2025 2225 0513 2000 1 15 ( 1997 347 ) ( 1998 06 ) 158
22 1372 44 10945 SARS SARS 159
1 SARS ( ) ( ) ( ) 2 SARS 3 SARS SARS 160
3 12 ISO/IEC17025 161
162 8 19 ( )
2004 8 163
DIN ASTM AATCC BS EN GB ISO JIS / (CNAL) (CMA) (CCEL) (IDFB) STC TUV 1945 12 5 6 164
2004 2004 1 10 165
1 2 1 ( 3 ) 1 2 1 1 3 2 4 1 5 1 6 1 7 1 1 2 3 4 28 (1976 1 1 ) 166
5 1 ( ) (hyg@jx.ziq.gov.cn) (0573-2088176) ( 210 314001) 2 2004 6 15 ( ) 3 10 50 3 1 2 3 3:1 1 167
2 3 3:1 4 2061493 2088276 www.jx.ziq.gov.cn 6 1 2 6 6 ( ) 168
5 20 169
/ 170
171 /
172 ( ) ()
173 () ()
() () 174
( ) ( ) 6 1 ( ) Beat Kreuter 5 ( ) ( ) PSQ Beat Kreuter Kreuter Beat Kreuter 175
( ) 10 2 1 28 (1976 1 1 ) 176
4 30 I 7 40 ( ) 2 19 4 177
5 31 1000 ( ) ( ) 2003 4 33 2003 5 2004 5 3675 17487 4100 396 178
179
+ + (1) (2) (3) 180
1 2 ( ) ( ) 181
( ) 5 31 31 8 25.8% 17 4 23.5% 6 182
4 3 75% 4 1 25% ( ) 5 31 4 183
5 31 184
( [2004]161 ) 185
4 30 5 24 ( [2004]95 ) 186
( ) 5 28 1 7 187
188 ( ) 2 3
4 1211 15 1211 6 ( ) 5 21 TVS ( ) ( ) TVS 2003 3 1250 500 117 6000 2004 5 21 189
190 TVS ( ) ( ) 5 24 13 5 27
5.20 5.19 5 20 191
192
5 24 193
2003 6 4 1 1 2003 9 4 194
7 1 195
2 2003 138 2002 3 196
4 20% 1 5 352 197
6 7 HS 198
199
200
201