萬 能 科 技 大 學 旅 館 管 理 系 學 生 修 課 指 南 (103 學 年 度 ) 目 錄 頁 碼 一 校 教 育 目 標... 1 二 院 教 育 目 標... 1 三 系 教 育 目 標... 1 四 學 生 核 心 能 力... 1 五 課 程 學 分... 2 六 課 程 與 核 心 能 力 對 照... 4 七 畢 業 生 三 大 代 表 性 工 作 職 務 之 對 應 課 程... 6 八 學 生 證 照 地 圖... 8 九 畢 業 門 檻... 9 十 證 照 考 試 資 訊... 9 十 ㄧ 就 業 與 求 學... 12
萬 能 科 技 大 學 旅 館 管 理 系 學 生 修 課 指 南 (103 學 年 度 ) 一 校 教 育 目 標 本 校 之 教 育 目 標 為 : 本 誠 信 前 瞻 務 實 及 追 求 卓 越 的 辦 學 理 念, 落 實 產 學 合 作 與 教 學 卓 越, 培 育 務 實 致 用 樂 群 敬 業 的 國 家 經 建 人 才 本 校 訂 定 畢 業 生 應 用 專 業 知 能 所 應 具 備 之 一 般 性 能 力 與 態 度 之 基 本 素 養 為 培 育 菁 英 (ELITE) 青 年 - 產 業 需 要 的 經 建 人 才 (Employability) 終 身 多 元 的 學 習 精 神 (Learning) 創 意 創 新 的 競 爭 潛 力 (Innovation) 務 實 致 用 的 專 業 能 力 (Technology) 通 識 雅 博 的 人 格 素 養 (Elegance) 二 院 教 育 目 標 觀 光 餐 旅 學 院 共 涵 蓋 四 系, 分 別 為 觀 光 與 休 閒 事 業 管 理 系 餐 飲 管 理 系 旅 館 管 理 系 及 航 空 暨 運 輸 服 務 管 理 系 觀 光 餐 旅 學 院 定 位 為 培 育 具 正 向 積 極 與 國 際 視 野 的 觀 光 餐 旅 專 業 與 實 用 人 才 三 系 教 育 目 標 本 系 之 教 育 目 標 為 培 育 旅 館 管 理 專 業 與 實 用 人 才, 培 育 具 有 國 際 觀 之 專 業 知 識 技 能 服 務 道 德 及 敬 業 樂 群 精 神 與 人 文 素 養 之 旅 館 專 業 服 務 以 及 經 營 管 理 的 優 質 人 才 四 學 生 核 心 能 力 本 系 學 生 畢 業 時 所 應 具 備 之 專 業 知 識 與 能 力 之 核 心 能 力 有 9 項 : (1) 具 備 旅 館 產 業 經 營 管 理 能 力 (2) 具 備 旅 館 產 業 英 日 語 等 專 業 外 語 能 力 (3) 具 備 旅 館 產 業 資 訊 技 術 與 服 務 品 質 管 理 能 力 (4) 具 備 旅 館 產 業 服 務 知 識 技 能 與 溝 通 能 力 (5) 具 備 旅 館 產 業 團 隊 合 作 能 力 敬 業 服 務 精 神 與 負 責 任 的 態 度 (6) 具 備 旅 館 產 業 實 務 實 習 經 驗 與 職 場 適 應 能 力 (7) 具 備 旅 館 產 業 發 展 脈 動 掌 握 之 能 力 (8) 具 備 旅 館 產 業 專 業 倫 理 與 社 會 責 任 能 力 (9) 具 備 永 續 經 營 理 念 社 會 責 任 意 識 與 國 際 觀 1
五 課 程 學 分 專 業 科 目 ( 含 實 習 實 驗 科 目 ) 科 目 類 別 科 目 名 稱 ( 或 代 碼 ) 學 分 數 時 數 必 修 選 修 一 般 科 目 ( 通 識 必 修 ) 模 組 課 程 院 必 修 專 業 基 礎 必 修 專 業 核 心 必 修 中 文 鑑 賞 與 應 用 4 4 英 文 12 12 全 民 國 防 教 育 軍 事 訓 練 ( 男 )/ 軍 護 ( 女 ) 0 2 體 育 4 8 服 務 學 習 0 1 憲 法 與 法 治 生 活 2 2 當 代 台 灣 與 現 代 世 界 2 2 知 性 通 識 課 程 6 6 職 場 倫 理 與 就 業 力 2 2 觀 光 餐 旅 概 論 2 2 觀 光 餐 旅 英 文 2 2 觀 光 餐 旅 服 務 業 管 理 2 2 餐 旅 衛 生 與 安 全 2 2 基 礎 餐 旅 英 文 2 2 管 理 學 2 2 旅 館 管 理 2 2 基 礎 餐 旅 日 文 與 會 話 2 2 餐 飲 管 理 2 2 旅 館 會 計 與 財 務 管 理 2 2 旅 館 HACCP 實 務 與 法 規 2 2 專 題 製 作 2 3 旅 館 人 力 資 源 管 理 2 2 行 政 管 家 2 2 旅 館 設 施 與 維 護 2 2 旅 館 行 銷 管 理 2 2 校 外 實 習 _ 學 年 18 20 顧 客 關 係 管 理 2 2 房 務 管 理 實 務 2 3 國 際 禮 儀 與 服 務 技 巧 實 務 2 2 客 務 管 理 實 務 2 2 餐 旅 採 購 與 成 本 控 制 2 2 校 內 專 業 實 習 ( 一 ) 1 2 旅 館 資 訊 系 統 2 2 校 內 專 業 實 習 ( 二 ) 1 2 旅 館 建 築 與 設 施 規 劃 實 務 2 2 旅 館 法 規 2 2 2
模 組 一 模 組 二 共 同 選 修 旅 館 經 營 管 理 旅 館 服 務 技 能 人 際 關 係 與 溝 通 技 巧 2 2 水 域 活 動 實 務 3 3 旅 館 美 學 2 2 旅 館 業 服 務 品 質 管 理 2 2 校 外 參 訪 2 4 第 三 外 國 語 ( 一 ) 2 2 第 三 外 國 語 ( 二 ) 2 2 餐 旅 研 究 方 法 2 2 簡 報 多 媒 體 與 office 應 用 2 2 觀 光 餐 旅 日 文 ( 一 ) 2 2 觀 光 餐 旅 日 文 ( 二 ) 2 2 觀 光 餐 旅 日 文 ( 三 ) 2 2 觀 光 餐 旅 日 文 ( 四 ) 2 2 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 一 ) 2 2 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 二 ) 2 2 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 三 ) 2 2 旅 館 客 房 佈 置 與 陳 設 2 2 旅 館 客 訴 與 危 機 處 理 2 2 旅 館 業 ERP 管 理 2 2 客 艙 服 務 實 務 2 2 飲 料 知 識 與 品 評 2 2 休 閒 旅 館 與 民 宿 經 營 管 理 實 務 2 2 俱 樂 部 經 營 與 管 理 2 2 宴 會 與 會 議 管 理 實 務 2 2 旅 館 稽 核 管 理 實 務 2 2 旅 館 營 運 統 計 與 分 析 2 2 連 鎖 旅 館 經 營 與 管 理 2 2 會 展 管 理 實 務 2 3 領 導 統 御 與 組 織 管 理 實 務 2 2 咖 啡 製 作 品 評 與 實 習 2 3 服 務 中 心 作 業 實 務 2 2 進 階 飲 料 調 製 與 實 習 2 3 飲 料 調 製 與 實 習 2 3 葡 萄 酒 入 門 2 3 精 緻 餐 廳 桌 邊 服 務 2 3 餐 旅 服 務 技 能 與 實 習 2 3 蘇 打 房 實 務 與 實 習 2 3 各 模 組 課 程 8 門 課 中, 修 得 其 中 5 門 課 ( 含 ) 以 上 之 學 分, 即 可 取 得 專 業 模 組 3
結 業 證 書 六 課 程 與 核 心 能 力 對 照 課 程 名 稱 中 文 鑑 賞 與 應 用 英 文 全 民 國 防 教 育 軍 事 訓 練 ( 男 )/ 軍 護 ( 女 ) 體 育 服 務 學 習 1. 具 備 2. 具 備 3. 具 備 4. 具 備 5. 具 備 6. 具 備 7. 具 備 8. 具 備 9. 具 備 旅 館 旅 館 旅 館 旅 館 旅 館 旅 館 旅 館 旅 館 永 續 產 業 產 業 產 業 產 業 產 業 產 業 產 業 產 業 經 營 經 營 英 日 資 訊 服 務 團 隊 實 務 發 展 專 業 理 管 理 語 等 技 術 知 合 作 實 習 脈 動 倫 理 念 社 能 力 專 業 與 服 識 技 能 經 驗 掌 握 與 社 會 責 外 語 務 品 能 與 力 敬 與 職 之 能 會 責 任 意 能 力 質 管 溝 通 業 服 場 適 力 任 能 識 與 理 能 能 力 務 精 應 能 力 國 際 力 神 與 力 觀 負 責 任 的 態 度 憲 法 與 法 治 生 活 當 代 台 灣 與 現 代 世 界 知 性 通 識 課 程 職 場 倫 理 與 就 業 力 觀 光 餐 旅 概 論 觀 光 餐 旅 英 文 觀 光 餐 旅 服 務 業 管 理 餐 旅 衛 生 與 安 全 基 礎 餐 旅 英 文 管 理 學 旅 館 管 理 基 礎 餐 旅 日 文 與 會 話 餐 飲 管 理 旅 館 會 計 與 財 務 管 理 旅 館 HACCP 實 務 與 法 規 專 題 製 作 旅 館 人 力 資 源 管 理 行 政 管 家 旅 館 設 施 與 維 護 旅 館 行 銷 管 理 4
校 外 實 習 _ 學 年 顧 客 關 係 管 理 房 務 管 理 實 務 國 際 禮 儀 與 服 務 技 巧 實 務 客 務 管 理 實 務 餐 旅 採 購 與 成 本 控 制 校 內 專 業 實 習 ( 一 ) 旅 館 資 訊 系 統 校 內 專 業 實 習 ( 二 ) 旅 館 建 築 與 設 施 規 劃 實 務 旅 館 法 規 人 際 關 係 與 溝 通 技 巧 水 域 活 動 實 務 旅 館 美 學 旅 館 業 服 務 品 質 管 理 校 外 參 訪 第 三 外 國 語 ( 一 ) 第 三 外 國 語 ( 二 ) 餐 旅 研 究 方 法 簡 報 多 媒 體 與 office 應 用 觀 光 餐 旅 日 文 ( 一 ) 觀 光 餐 旅 日 文 ( 二 ) 觀 光 餐 旅 日 文 ( 三 ) 觀 光 餐 旅 日 文 ( 四 ) 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 一 ) 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 二 ) 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 三 ) 旅 館 客 房 佈 置 與 陳 設 旅 館 客 訴 與 危 機 處 理 旅 館 業 ERP 管 理 客 艙 服 務 實 務 飲 料 知 識 與 品 評 休 閒 旅 館 與 民 宿 經 營 管 理 實 務 俱 樂 部 經 營 與 管 理 宴 會 與 會 議 管 理 實 務 旅 館 稽 核 管 理 實 務 旅 館 營 運 統 計 與 分 析 連 鎖 旅 館 經 營 與 管 理 會 展 管 理 實 務 領 導 統 御 與 組 織 管 理 實 務 咖 啡 製 作 品 評 與 實 習 服 務 中 心 作 業 實 務 5
進 階 飲 料 調 製 與 實 習 飲 料 調 製 與 實 習 葡 萄 酒 入 門 精 緻 餐 廳 桌 邊 服 務 餐 旅 服 務 技 能 與 實 習 蘇 打 房 實 務 與 實 習 七 畢 業 生 三 大 代 表 性 工 作 職 務 之 對 應 課 程 本 系 學 生 修 課, 除 通 識 必 修 院 共 同 必 修 專 業 必 修 課 程 外, 依 照 學 生 就 業 導 向 與 三 大 代 表 性 工 作 所 需 能 力 性 向 與 對 應 課 程, 敘 述 如 下 : 1. 旅 館 產 業 從 業 人 員 應 具 備 旅 館 服 務 技 能 英 日 語 等 專 業 外 語 能 力 服 務 敬 業 精 神 與 負 責 任 的 態 度 在 修 課 的 建 議 上, 應 專 研 以 下 課 程 : 課 程 名 稱 一 上 一 下 二 上 二 下 三 上 三 下 人 際 關 係 與 溝 通 技 巧 2/2( 選 ) 旅 館 管 理 2/2( 必 ) 顧 客 關 係 管 理 2/2( 必 ) 房 務 管 理 實 務 2/3( 必 ) 國 際 禮 儀 與 服 務 技 巧 實 務 2/2( 必 ) 服 務 中 心 作 業 實 務 2/2( 選 ) 旅 館 會 計 與 財 務 管 理 2/2( 必 ) 客 務 管 理 實 務 2/2( 必 ) 餐 旅 採 購 與 成 本 控 制 2/2( 必 ) 宴 會 與 會 議 管 理 實 務 2/2( 選 ) 旅 館 業 服 務 品 質 管 理 2/2( 選 ) 會 展 管 理 實 務 2/3( 選 ) 旅 館 營 運 統 計 與 分 析 2/2( 選 ) 旅 館 資 訊 系 統 2/2( 必 ) 旅 館 行 銷 管 理 2/2( 必 ) 旅 館 法 規 2/2( 必 ) 旅 館 客 訴 與 危 機 處 理 2/2( 選 ) 2. 餐 飲 服 務 人 員 應 具 備 餐 飲 服 務 技 能 英 日 語 等 專 業 外 語 能 力 服 務 敬 業 精 神 與 負 責 任 的 態 度 在 修 課 的 建 議 上, 應 專 研 以 下 課 程 : 6
課 程 名 稱 一 上 一 下 二 上 二 下 三 上 三 上 餐 旅 服 務 技 能 與 實 習 2/3( 選 ) 企 業 倫 理 與 商 業 禮 儀 2/2( 選 ) 飲 料 調 製 與 實 習 2/3( 選 ) 餐 旅 衛 生 與 安 全 2/2( 必 ) 會 展 管 理 實 務 2/2( 選 ) 餐 廳 規 劃 與 管 理 實 務 2/2( 選 ) 葡 萄 酒 入 門 與 實 習 2/3( 選 ) 精 緻 餐 廳 桌 邊 服 務 2/3( 選 ) 飲 料 知 識 與 品 評 2/2( 選 ) 餐 旅 採 購 與 成 本 控 制 2/2( 必 ) 旅 館 客 訴 與 危 機 處 理 2/2( 選 ) 行 政 管 家 2/2( 必 ) 旅 館 資 訊 系 統 與 ERP 應 用 2/2( 必 ) 專 業 飲 料 調 製 與 實 習 2/3( 選 ) 國 際 禮 儀 與 服 務 技 巧 實 務 2/2( 必 ) 3. 旅 館 經 營 管 理 人 員 應 具 備 旅 館 經 營 管 理 能 力 與 產 業 市 場 需 求 及 評 估 能 力 英 日 語 等 專 業 外 語 能 力 服 務 敬 業 精 神 與 負 責 任 的 態 度 在 修 課 的 建 議 上, 應 專 研 以 下 課 程 : 課 程 名 稱 一 上 一 下 二 上 二 下 三 上 三 上 管 理 學 2/2( 必 ) 人 際 關 係 與 溝 通 技 巧 2/2( 選 ) 旅 館 管 理 2/2( 必 ) 顧 客 關 係 管 理 2/2( 必 ) 房 務 管 理 實 務 2/3( 必 ) 國 際 禮 儀 與 服 務 技 巧 實 務 2/2( 必 ) 簡 報 多 媒 體 與 office 應 用 2/2( 選 ) 服 務 中 心 作 業 實 務 2/2( 選 ) 餐 飲 管 理 2/2( 必 ) 旅 館 會 計 與 財 務 管 理 2/2( 必 ) 客 務 管 理 實 務 2/2( 必 ) 餐 旅 採 購 與 成 本 控 制 2/2( 必 ) 宴 會 與 會 議 管 理 實 務 2/2( 選 ) 休 閒 旅 館 與 民 宿 經 營 管 理 實 務 2/2( 選 ) 旅 館 業 服 務 品 質 管 理 2/2( 選 ) 旅 館 HACCP 實 務 與 法 規 2/2( 必 ) 7
旅 館 人 力 資 源 管 理 2/2( 必 ) 俱 樂 部 經 營 與 管 理 2/2( 選 ) 旅 館 客 房 佈 置 與 陳 設 2/2( 選 ) 旅 館 業 ERP 管 理 2/2( 選 ) 會 展 管 理 實 務 2/3( 選 ) 旅 館 營 運 統 計 與 分 析 2/2( 選 ) 旅 館 資 訊 系 統 2/2( 必 ) 連 鎖 旅 館 經 營 與 管 理 2/2( 選 ) 旅 館 稽 核 管 理 實 務 2/2( 選 ) 旅 館 設 施 與 維 護 2/2( 必 ) 旅 館 行 銷 管 理 2/2( 必 ) 旅 館 建 築 與 設 施 規 劃 實 務 2/2( 必 ) 旅 館 法 規 2/2( 必 ) 領 導 統 御 與 組 織 管 理 實 務 2/2( 選 ) 旅 館 客 訴 與 危 機 處 理 2/2( 選 ) 八 學 生 證 照 地 圖 旅 館 管 理 系 專 業 證 照 地 圖 ( 103 學 年 度 ) 通 識 必 修 院 共 同 必 修 專 業 必 修 專 業 選 修 院 共 同 選 修 大 一 上 大 一 下 大 二 上 大 二 下 大 三 上 大 三 下 大 四 專 業 證 照 英 文 ( 一 ) 英 文 ( 二 ) 英 文 ( 三 ) 英 文 ( 四 ) 英 文 ( 五 ) 英 文 ( 六 ) 語 文 能 力 基 礎 餐 旅 英 文 觀 光 餐 旅 英 文 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 一 ) 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 二 ) 觀 光 餐 旅 實 務 英 文 ( 三 ) TOEIC/ 全 民 英 檢 基 礎 餐 旅 日 文 與 會 話 觀 光 餐 旅 日 文 ( 一 ) 觀 光 餐 旅 日 文 ( 二 ) 觀 光 餐 旅 日 文 ( 三 ) 觀 光 餐 旅 日 文 ( 四 ) 日 本 語 文 能 力 檢 定 資 訊 能 力 簡 報 多 媒 體 與 office 應 用 IC 3/ MOCC PowerPoint 專 業 級 國 際 禮 儀 與 服 務 技 巧 實 務 國 際 禮 儀 接 待 員 乙 級 餐 旅 服 務 技 能 與 實 習 咖 啡 製 作 品 評 英 實 習 房 務 管 理 實 務 飲 料 調 製 與 實 習 餐 旅 服 務 丙 級 飲 料 調 製 丙 級 進 階 飲 料 調 製 與 實 習 精 緻 餐 廳 桌 邊 服 務 飲 料 調 製 乙 級 餐 旅 衛 生 與 安 全 旅 館 HACCP 實 務 與 法 規 HACCP 食 品 安 全 管 制 系 統 60A+B 專 業 能 力 人 際 關 係 與 溝 通 技 巧 顧 客 關 係 管 理 服 務 中 心 作 業 實 務 AH&LA-EI 專 業 顧 客 服 務 CGSP 職 業 認 證 休 閒 旅 館 與 民 宿 經 營 管 理 實 務 休 閒 民 宿 經 營 管 理 人 才 Bed & Breakfast Operations Manager 旅 館 人 力 資 源 管 理 AH&LA-EI 餐 旅 人 力 資 源 管 理 MHHR 學 術 認 證 旅 館 資 訊 系 統 旅 館 資 訊 系 統 規 劃 師 葡 萄 酒 入 門 WSET Spirits L1 8
九 畢 業 門 檻 本 系 訂 定 大 學 部 學 生 畢 業 應 取 得 學 分 數 外 ( 至 少 需 修 畢 130 學 分, 包 括 : 通 識 32 學 分 專 業 必 修 70 學 分 專 業 選 修 28 學 分 ), 亦 規 定 本 系 學 生 畢 業 前 應 符 合 畢 業 門 檻 規 定 - 通 過 中 文 能 力 英 文 能 力 資 訊 能 力 專 業 能 力 服 務 學 習 與 實 習 旅 館 服 務 學 習 六 項, 以 及 學 生 畢 業 前 須 修 滿 18 學 分 之 校 外 實 習 課 程, 詳 細 規 定 請 同 學 參 閱 系 網 公 告 之 旅 館 管 理 系 畢 業 門 檻 實 施 要 點 十 證 照 考 試 資 訊 證 照 考 試 資 訊 考 試 方 式 證 照 對 學 生 就 業 幫 助 飲 料 調 製 丙 級 1. 發 照 單 位 : 勞 動 部 勞 動 力 發 展 屬 技 能 檢 定 中 心 2. 每 年 的 7 月 至 9 月 考 試 3. 每 年 2 次 1. 無 酒 精 飲 料 調 製 操 作 2. 學 科 測 驗 選 擇 80 題,1 題 1.25 分, 60 分 及 格 欲 從 事 包 含 咖 啡 吧 檯 茶 飲 吧 檯 冰 沙 果 汁 等 飲 料 調 理 工 作 或 旅 館 咖 啡 廳 自 行 創 業, 均 應 具 備 本 項 證 照 4. 考 試 費 用 :2,170 元 5. 報 考 資 格 : 年 滿 15 歲 或 國 民 中 學 畢 業 3. 術 科 共 有 18 組 別 4. 4. 試 題 配 方, A1~A6,B7~B12, C13~C18, 滿 分 600 分, 扣 分 超 過 240 分 不 及 格 飲 料 調 製 乙 級 1. 發 照 單 位 : 勞 動 部 勞 動 力 發 展 屬 技 能 檢 定 中 心 2. 每 年 的 1 月 至 2 月 考 試 3. 每 年 1 次 4. 考 試 費 用 :2,970 元 5. 報 考 資 格 : 請 詳 閱 http://skill.tcte.edu.tw 1. 有 酒 精 飲 料 調 製 操 作 2. 學 科 測 驗 選 擇 80 題, 一 題 1.25 分, 70 分 及 格 3. 術 科 測 試 試 題 有 三 大 題, 第 一 大 題 - 酒 類 辨 識, 第 二 大 題 - 吧 檯 準 備 ( 吧 檯 布 置 及 製 作 裝 飾 物, 含 六 小 題 之 裝 飾 物 ), 第 三 大 題 - 飲 料 調 製, 共 計 108 題 (4)A.B 大 題 只 要 其 一 扣 分 41 分 ( 含 ) 以 上 即 為 不 及 格,C 大 題 六 小 題 總 分 扣 分 241 分 ( 含 ) 以 上 或 C 大 題 欲 從 事 調 酒 咖 啡 飲 料 相 關 之 開 店 及 就 業, 或 從 事 旅 館 餐 飲 或 餐 廳 吧 台 管 理 咖 啡 館 PUB 等 餐 飲 經 營 管 理 或 餐 飲 教 育 培 訓 工 作 者, 應 先 考 取 本 證 照 以 利 經 營 管 理 或 就 業 開 店 9
其 中 一 小 題 扣 分 51 分 ( 含 ) 以 上,C 大 題 即 為 不 及 格 國 際 禮 儀 接 待 1. 發 照 單 位 : 華 廈 訓 練 1. 依 國 際 禮 儀 接 待 1. 欲 從 事 餐 旅 相 關 產 員 乙 級 評 鑑 有 限 公 司 員 主 題 綱 要 範 業 之 人 員 應 具 備 此 2. 由 觀 餐 學 院 統 籌 辦 圍 ; 以 及 中 華 民 國 證 照, 可 瞭 解 國 際 禮 理, 每 年 一 次,5-6 月 外 交 部 網 站 / 為 民 服 儀 中, 食 衣 住 間 務 / 國 際 禮 儀 之 內 行 育 樂 基 本 禮 儀 3. 費 用 :2,600 元 容 正 確 應 對 進 退 規 範 4. 報 考 資 格 : 大 專 院 校 相 2. 採 筆 試 作 答 方 式, 與 技 巧 關 科 系 學 生 滿 分 為 100 分, 七 2. 餐 旅 業 各 部 門 主 管 十 分 ( 含 ) 為 及 格 標 必 懂 之 知 識 與 技 準 ( 一 ) 單 項 選 擇 題 能 ; 擁 有 本 證 照 可 展 (20 題,20 分 ;( 二 ) 現 軟 實 力, 求 職 面 多 重 選 項 題 (20 試 升 學 甄 試 績 效 題,40 分 ;( 三 ) 情 考 核 之 職 能 資 格 佐 境 題 ( 共 6 題,40 證 文 件 分 ) HACCP 食 品 1. 發 照 單 位 : 技 專 院 校 課 程 進 行 中, 需 撰 寫 報 欲 從 事 食 品 衛 管 人 員 需 安 全 管 制 系 統 2. 每 年 數 次, 時 間 不 確 告 及 進 行 筆 試 考 核, 筆 具 備 此 證 書 60A 基 礎 定, 由 各 技 專 院 校 訂 試 合 格 分 數 為 70 分 定 3. 費 用 :6,000 元 4. 報 考 資 格 : 所 有 食 品 餐 飲 相 關 科 系 學 校 師 生 從 業 人 員 HACCP 小 組 成 員 等, 及 有 興 趣 參 訓 者 HACCP 食 品 1. 發 照 單 位 : 技 專 院 校 課 程 進 行 中, 需 撰 寫 報 欲 從 事 食 品 衛 管 人 員 需 安 全 管 制 系 統 2. 每 年 數 次, 時 間 不 確 告 及 進 行 筆 試 考 核, 筆 具 備 此 證 書 60B 進 階 定, 由 各 技 專 院 校 訂 試 合 格 分 數 為 70 分 定 3. 費 用 :6,000 元 4. 報 考 資 格 : 所 有 食 品 餐 飲 相 關 科 系 學 校 師 生 從 業 人 員 HACCP 小 組 成 員 等, 及 有 興 趣 參 訓 者 AH&LA-EI 專 1. 發 照 單 位 : 美 國 飯 店 業 1. 考 試 以 中 文 試 題 進 欲 從 事 任 何 住 宿 旅 館 業 顧 客 服 務 協 會 教 育 學 院 行, 考 題 為 30 題 單 業 觀 光 產 業 或 者 餐 飲 10
CGSP 職 業 認 (American Hotel & 選 題,70% 及 格 (21 相 關 服 務 產 業 的 從 業 人 證 Lodging Educational 題 ) 通 過 認 證 員 應 具 備 此 證 照 Institute,AHLEI) 2. 通 過 認 證 後 應 試 者 2. 培 訓 費 用 : 包 含 餐 費, 將 收 到 專 業 顧 客 服 管 理 費 講 義 費 與 認 務 CGSP 國 際 認 證 證 費 用 共 計 : 新 台 幣 : 證 書 以 及 徽 章 一 4,800 元 枚 AH&LA-EI 餐 1. 發 照 單 位 : 美 國 飯 店 業 1. 單 選 題 100 題, 考 欲 從 事 餐 旅 相 關 產 業 之 旅 人 力 資 源 管 協 會 教 育 學 院 題 比 重 平 均 分 配 於 人 力 資 源 部 門 人 員 應 具 理 MHHR 學 術 (American Hotel & 各 節 中, 作 答 方 備 此 證 照 認 證 Lodging Educational 式 : 電 腦 閱 卷, 以 Institute,AHLEI) 2B 鉛 筆 作 答 2. 考 試 時 間 : 在 台 灣, 學 2. 合 格 標 準 : 答 對 員 準 備 好 時 即 可 報 名 考 70% 考 題, 即 70 試, 並 隨 時 可 以 參 加 考 題, 為 合 格 通 過 試 成 績 通 過 後, 由 美 3. 約 台 幣 6,000 元 國 AHLEI 總 部 核 4. 考 試 資 格 :(1) 觀 光 產 業 發 全 英 文 證 書 初 階 入 門 者 (2) 觀 光 產 業 中 階 專 業 經 理 人 / 人 資 部 門 主 管 及 人 員 IC3 1. 發 照 單 位 : 美 國 微 軟 全 IC3 認 證 考 試 共 分 三 欲 從 事 旅 館 行 業 之 觀 光 球 認 證 中 心 思 遞 波 公 司 大 模 組, 每 個 模 組 的 考 旅 館 資 訊 室 網 頁 設 計 規 http://www.certiport.co 試 時 間 都 是 45 分 鐘, 畫 工 作 網 路 管 理 師 m 或 全 部 為 上 機 操 作 各 模 網 路 工 程 師 等 可 具 備 此 http://www.certiport.co 組 滿 分 1,000 分, 內 容 證 照 m.tw 分 別 為 : 2. 上 課 費 用 : 全 免 1. 計 算 機 概 論 3. 考 試 費 用 :2,640 元 ( 單 (Computer 科 880 元, 補 考 單 科 500 Fundamental, 元 ) CF), 及 格 分 數 800 分 2. 常 用 應 用 軟 體 (Key Application, KA), 及 格 分 數 750 分 3. 網 路 應 用 與 安 全 (Living OnLine, LOL ), 及 格 分 數 800 分 11
MOCC Word/Excel/Po werpoint 2010 專 業 級 認 證 休 閒 民 宿 經 營 管 理 人 才 Bed & Breakfast Operations Manager ( 乙 級 證 照 ) WSET Spirits L1 校 資 訊 能 力, 測 驗 費 用 : 800 元 校 務 基 本 資 料 庫 : 8918 1. 發 證 單 位 : 中 華 民 國 應 用 商 業 管 理 協 會 2. 研 習 費 用 : 7,000 元 1. 發 照 單 位 : WSET 英 國 葡 萄 酒 暨 烈 酒 教 育 基 金 會 2. 認 證 課 程 費 用 :11,800 元 1. 測 驗 方 式 :5 題 實 作 題, 共 1000 分,700 分 及 格 2. 測 驗 時 間 :75 分 鐘 考 試 方 式 : 1. 選 擇 題 30 題, 每 題 2 分, 共 60 分, 單 選 不 倒 扣 2. 2. 四 題 簡 答 題, 每 題 10 分, 共 40 分 ; 共 100 分 WSET L1 Award in Spirits 測 驗, 英 文 或 繁 體 中 文 測 驗 卷 擇 一, 共 50 題 選 擇 題, 無 盲 測 考 試 時 間 45 分 鐘 透 過 MOCC 認 證 提 昇 旅 館 管 理 系 學 生 具 備 基 本 的 電 腦 文 書 處 理 能 力 欲 從 事 休 閒 民 宿 經 營 管 理 者, 應 具 備 此 證 照 欲 從 事 酒 類 銷 售 產 業 餐 飲 服 務 業 可 具 備 此 證 照 十 ㄧ 就 業 與 求 學 就 業 機 會 旅 館 經 營 管 理 人 員 旅 館 產 業 從 業 人 員 餐 飲 服 務 人 員 員 休 閒 產 業 服 務 人 員 旅 行 業 服 務 人 員 民 宿 / 創 業 / 教 育 服 務 人 員 升 學 機 會 中 山 醫 學 大 學 健 康 餐 飲 暨 產 業 管 理 學 系 碩 士 班 東 海 大 學 餐 旅 管 理 學 系 碩 士 班 南 臺 科 技 大 學 餐 旅 管 理 系 碩 士 班 國 立 屏 東 科 技 大 學 餐 旅 管 理 系 碩 士 班 國 立 高 雄 餐 旅 大 學 餐 飲 創 新 研 發 碩 士 班 國 立 高 雄 餐 旅 大 學 餐 旅 管 理 研 究 所 碩 士 班 康 寧 大 學 餐 飲 管 理 學 系 碩 士 班 景 文 科 技 大 學 旅 遊 管 理 系 觀 光 與 餐 旅 管 理 碩 士 班 實 踐 大 學 餐 飲 管 理 學 系 碩 士 班 輔 仁 大 學 餐 旅 管 理 學 系 碩 士 班 稻 江 科 技 暨 管 理 學 院 餐 旅 管 理 學 系 碩 士 班 12