目录

渔 业 资 源 生 物 学 实 验 指 导 书 海 洋 科 学 学 院 管 卫 兵 陈 新 军 364

实 验 一 鱼 类 生 物 学 测 定 一 目 的 要 求 通 过 对 几 种 主 要 经 济 鱼 类 的 生 物 学 测 定, 了 解 和 掌 握 渔 业 资 源 生 物 学 调 查 的 几 项 测 定 技 术 标 准, 为 渔 业 资 源 生 物 学 的 研 究 工 作 打 下 良 好 的 基 础 二 实 验 材 料 小 黄 鱼, 白 姑 鱼, 带 鱼, 海 鳗, 鲐 鱼, 兰 圆 鯵, 鲳 鱼 等 三 实 验 工 具 量 鱼 板 两 脚 规 刺 孔 蜡 纸 刺 孔 针 镊 子 剪 刀 等 四 实 验 内 容 1 取 样 (1) 由 于 调 查 的 目 的 和 要 求 不 同, 取 样 分 随 机 取 样 和 选 择 取 样 两 种 我 们 通 常 采 用 随 机 取 样 进 行 测 定 工 作 (2) 研 究 群 体 组 成 的 样 品, 一 般 每 次 取 样 数 量 为 100 尾 由 于 研 究 对 象 和 研 究 项 目 的 不 同, 取 样 数 量 可 适 当 增 加 或 减 少, 以 能 反 映 整 个 群 体 的 特 征 为 原 则 (3) 做 好 野 外 采 样 记 录, 包 括 样 品 的 捕 捞 日 期 地 点 使 用 的 渔 具 和 网 获 量 等 (4) 在 进 行 生 物 学 测 定 之 前, 先 把 样 品 进 行 编 号 和 登 记, 并 做 好 测 定 项 目 的 记 录 工 作 (5) 样 品 以 取 自 拖 网 围 网 定 置 网 钓 具 等 对 鱼 体 大 小 无 选 择 性 的 渔 具 为 宜 (6) 样 品 应 保 持 新 鲜 完 整, 不 宜 选 择 腐 烂 残 损 或 严 重 变 型 的 鱼 体 作 为 样 品 2 测 量 鱼 体 的 长 度 ( 单 位 : 毫 米 ) (1) 全 长 自 吻 至 尾 鳍 末 端 (2) 体 长 自 吻 端 至 尾 椎 骨 末 端 (3) 叉 长 - 自 吻 端 至 尾 叉 (4) 肛 长 自 吻 端 至 肛 门 前 缘 对 不 同 鱼 类, 其 测 量 鱼 体 长 度 的 方 法 不 同 对 某 些 下 腭 稍 突 出 的 鱼 类, 如 鳓 鱼 海 鳗 带 鱼 等, 测 量 长 度 自 下 腭 前 端 开 始, 记 录 时 应 注 明 全 长 一 般 用 在 辅 助 观 测, 不 作 统 计 分 析 之 用, 唯 鳎 鱼 以 全 长 为 鱼 体 长 度 代 表 凡 尾 椎 骨 末 端 易 于 观 察 的 鱼 类, 如 石 首 鱼 科 的 大 黄 鱼 白 姑 鱼 黄 姑 鱼 和 鲷 类 鲽 类 等 应 以 体 长 为 鱼 体 长 度 代 表 凡 尾 叉 明 显 的 鱼 类, 如 太 平 洋 鲱 沙 丁 鱼 鳓 青 鳞 鱼 鯷 黄 鲫 竹 筴 鱼 兰 圆 鯵 鮐 马 鲛 鱼 鲳 鱼 舵 鰹 等, 应 以 叉 长 为 鱼 体 长 度 代 表 凡 尾 鳍 尾 椎 骨 不 易 测 量 的 鱼 类, 如 鲨 鱼 海 鳗 带 鱼 等 应 以 肛 长 为 鱼 体 长 度 代 表 至 于 鱈 魟 类 等 以 体 盘 长 为 鱼 体 长 度 代 表 进 行 鱼 体 长 度 测 量 时, 应 使 鱼 体 及 尾 鳍 自 然 伸 直, 平 置 于 量 鱼 板 上, 将 口 闭 合, 吻 ( 或 下 腭 前 端 ) 紧 贴 垂 直 档 板, 然 后 测 量 3 测 量 鱼 体 的 重 量 ( 单 位 : 克 ) (1) 体 重 在 没 有 除 去 内 脏 之 前 的 鱼 体 总 重 量 (2) 纯 体 重 ( 净 重 ) 除 去 整 个 内 脏 ( 包 括 性 腺 鳔 胃 肠 和 体 腔 内 的 脂 肪 等 ) 的 鱼 体 重 量 365

4 性 别 鉴 定 鉴 定 性 别 时 应 将 鱼 体 剖 开, 目 测 鉴 别 出 雌 性 ( ) 和 雄 性 ( ) 对 于 性 腺 尚 未 发 育, 目 测 不 能 辨 认 出 雌 雄 的 幼 年 鱼, 则 不 分 雌 雄 5 蜡 纸 刺 孔 为 了 解 和 掌 握 鱼 类 渔 获 物 的 长 度 组 成 而 进 行 大 数 量 ( 一 般 为 100 尾 以 上 ) 的 长 度 测 定, 一 般 采 用 蜡 纸 刺 孔 方 法, 以 便 收 集 大 数 量 的 体 长, 或 叉 长 或 肛 长 的 长 度 组 成 资 料 同 时 称 出 其 样 品 的 总 产 量, 并 求 得 渔 获 物 的 平 均 重 量 五 作 业 结 合 鱼 类 学 的 分 类 知 识, 列 出 主 要 经 济 鱼 类 长 度 测 量 项 目 表 11-1 鱼 体 生 物 学 测 定 项 目 编 号 鱼 名 全 长 体 长 叉 长 肛 长 体 重 纯 重 性 别 备 注 图 11-1 鳐 类 形 态 术 语 说 明 图 366

图 11-2 鱼 类 形 态 术 语 说 明 图 图 11-3 鲨 鱼 类 形 态 术 语 说 明 图 367

实 验 二 鱼 类 种 群 测 定 一 目 的 要 求 通 过 对 鱼 体 形 态 特 征 的 量 度 和 分 节 特 征 的 数 量 计 数, 以 及 资 料 整 理, 要 求 掌 握 鉴 定 鱼 类 种 群 的 形 态 学 鉴 定 基 本 工 作 方 法 二 实 验 材 料 白 姑 鱼 三 实 验 工 具 解 剖 盘 量 鱼 板 两 脚 规 解 剖 刀 剪 刀 镊 子 袖 珍 电 子 计 算 器 记 录 表 格 等 四 实 验 内 容 首 先 把 白 姑 鱼 按 采 集 日 期 渔 区 网 具 以 及 网 获 量 等 进 行 编 号 在 进 行 量 度 和 计 数 时 力 求 准 确, 现 将 实 验 顺 序 叙 述 如 下 : 1 形 态 特 征 的 量 度 ( 单 位 : 毫 米 ) (1) 体 长 - 自 吻 端 至 尾 椎 骨 末 端 (2) 头 长 - 自 吻 端 到 鳃 盖 骨 后 缘 或 鳃 孔 的 前 缘 (3) 吻 长 - 自 上 颚 到 眼 的 前 缘, 如 两 眼 在 一 平 面 上 者, 以 上 限 为 准 (4) 眼 径 - 与 体 轴 平 行 的 眼 睛 的 中 线 距 离 (5) 眼 后 头 长 - 眼 睛 中 线 的 后 缘 到 鳃 盖 骨 末 或 鳃 孔 的 前 缘 (6) 上 颚 长 - 吻 端 至 上 颚 骨 后 缘 的 距 离 (7) 体 高 - 背 腹 间 最 大 的 垂 直 距 离 (8) 尾 柄 高 - 为 尾 柄 的 最 小 垂 直 距 离 (9) 尾 柄 长 - 自 臀 鳍 的 基 部 后 缘 到 最 后 一 节 脊 椎 骨 末 端 (10) 胸 鳍 长 - 胸 鳍 上 缘 基 部 至 最 长 鳍 条 (11) 腹 鳍 长 - 腹 鳍 上 缘 基 部 至 最 长 鳍 条 (12) 背 鳍 后 长 - 自 背 鳍 基 部 后 缘 到 最 后 一 节 脊 椎 骨 末 端 (13) 分 别 测 出 自 吻 至 背 鳍 胸 鳍 腹 鳍 各 起 点 之 间 的 距 离 (14) 背 鳍 基 长 和 臀 鳍 基 长 2 分 节 特 征 的 计 数 : (1) 背 鳍 鳍 棘 数 和 鳍 条 数 (2) 臀 鳍 鳍 条 数 (3) 左 侧 鳍 鳍 条 数 (4) 左 侧 上 下 鳃 弓 的 鳃 耙 数 (5) 左 侧 鳍 枝 数 (6) 幽 门 盲 囊 数 (7) 体 脊 椎 骨 数 和 尾 脊 椎 骨 数 (8) 尾 鳍 鳍 条 数 五 实 验 要 求 (1) 种 群 鉴 定 工 作 要 求 较 高 的 准 确 性, 故 要 经 过 复 查, 而 形 态 量 度 由 于 人 为 的 误 差 实 属 难 免, 在 条 件 许 可 时, 量 度 应 由 一 人 负 责 368

(2) 量 度 的 误 差 不 得 超 过 2mm, 计 数 要 求 98-100% 的 准 确 性 (3) 在 计 数 鳍 条 时, 可 在 每 10 条 处 划 破 鳍 膜 作 为 标 记, 以 便 复 查, 在 石 首 鱼 科 中 最 后 一 个 鳍 条 往 往 基 部 新 开 始 分 叉, 计 数 时 很 易 发 生 差 错, 因 此 在 遇 到 疑 问 时 需 要 解 剖 支 鳍 骨 才 能 决 定 (4) 在 上 鳃 耙 起 点 处 的 鳃 耙 甚 小, 故 计 数 对 要 特 别 注 意 (5) 每 三 人 为 一 个 小 组, 每 组 测 定 10 个 标 本 六 资 料 整 理 经 过 计 数 和 测 量 之 后, 只 得 到 一 些 彼 此 分 散 的 数 值, 因 此 必 须 采 用 统 计 学 的 方 法, 经 过 归 纳 整 理 比 较 分 析 之 后, 才 能 看 出 各 个 群 体 的 特 征 最 常 用 的 统 计 数 值 如 下 : 1, 差 异 系 数 (C.D) M C. D = S 1 1 M S 2 2 式 中 :M1 和 M2 分 别 表 示 两 个 种 群 特 征 计 量 的 平 均 值 S1 和 S2 为 标 准 差 按 照 划 分 亚 种 75% 的 法 则 (Mayret et,al,1953) 若 C.D>1.28 表 示 差 异 达 到 亚 种 水 平 ;C.D<1.28 属 于 种 群 间 的 差 异 2, 均 数 差 异 显 著 性 (Mdiff) M M 1 M diff = n1 2 m2 + n2 2 n n 2 1 m 2 1 式 中 :M1 和 M2 表 示 两 个 种 群 特 征 计 量 的 平 均 值 ; m1 m2 为 均 数 误 差 ; n1 n2 为 两 个 种 群 特 征 的 样 品 数 根 据 统 计 学 概 率 论 原 理, 若 平 均 数 差 异 标 准 差 大 于 3, 则 说 明 两 个 样 品 在 该 指 标 上 差 异 显 著, 并 判 断 可 能 为 不 同 的 种 群 若 小 于 3, 则 说 明 无 显 著 差 异, 即 是 从 该 指 标 分 析 两 个 样 品 没 有 成 为 不 同 单 位 群 体 的 特 征 七 作 业 每 小 组 作 统 计 表 格 一 份, 要 求 记 录 正 确, 演 算 无 误 表 11-2 白 姑 鱼 分 节 特 征 统 计 表 编 号 项 目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 背 鳍 鳍 棘 数 和 鳍 条 数 臀 鳍 鳍 条 数 左 侧 胸 鳍 鳍 条 数 左 侧 上 下 鳃 弓 鳃 耙 数 左 侧 鳔 枝 数 幽 门 盲 囊 数 体 脊 和 尾 脊 椎 骨 数 尾 鳍 鳍 条 数 性 别 369

表 11-3 白 姑 鱼 形 态 特 征 的 量 度 统 计 表 编 号 项 目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 体 长 头 长 吻 长 眼 长 眼 径 眼 后 头 长 上 颌 长 体 高 尾 柄 高 胸 鳍 长 腹 鳍 长 背 鳍 后 长 吻 端 到 背 鳍 距 离 吻 端 到 胸 鳍 距 离 吻 端 至 腹 鳍 距 离 370

实 验 三 鳞 片 的 年 轮 特 征 一 目 的 要 求 在 观 察 硬 骨 鱼 类 鳞 片 的 形 态 结 构 基 础 上, 进 一 步 识 别 经 济 鱼 类 中 常 见 的 年 轮 类 型 和 环 片 特 征, 为 研 究 鱼 类 的 年 龄 与 生 长 寿 命 与 初 次 性 成 熟 群 体 的 年 龄 组 成 等 打 下 了 基 础 二 实 险 材 料 鲚 ( 太 平 洋 鲚 ), 兰 园 鯵, 小 黄 鱼, 白 姑 鱼, 蛇 鯔, 真 鲷, 鲈 鱼 等 的 鳞 片 三 实 验 工 具 放 大 镜 解 剖 镜 显 微 镜 镊 子 载 玻 片 等 四 实 验 内 容 1 鳞 片 的 收 集 鱼 类 的 鳞 片, 一 般 采 自 第 一 背 鳍 下 面, 侧 线 上 方 10-20 片 ( 因 为 这 个 部 位 的 鳞 片 较 完 整 ), 若 这 部 位 的 鳞 片 已 脱 落, 可 取 胸 鳍 复 盖 处 的 鳞 片 从 鳞 囊 中 取 下 的 鳞 片, 夹 放 在 不 带 粘 性 的 纸 制 鳞 片 袋 中, 并 作 好 长 度 体 重 性 别 捕 捞 地 点 时 间 和 捕 获 渔 具 等 记 录, 以 备 鉴 定 年 龄 时 参 考 2 鳞 片 的 处 理 鉴 定 年 龄 用 的 鳞 片, 可 用 温 水 或 加 入 少 量 氢 氧 化 钠 (NaOH) 用 牙 刷 或 纱 布 洗 涤 附 着 粘 液 后 擦 干, 便 可 以 观 察, 并 将 鳞 片 封 入 两 片 玻 璃 中 间 编 号 保 存 3 鳞 片 染 色 将 洗 涤 后 的 鳞 片, 用 鉴 定 细 菌 的 墨 水 加 甘 油 揉 磨 后, 渗 干 鳞 片 上, 盖 以 玻 片, 轮 绞 可 清 显 出, 或 将 鳞 片 浸 入 5% 的 硝 酸 银 (AgNO3) 液 中, 曝 于 日 光 然 后 用 水 洗 涤 轮 绞 处 染 上 褐 墨 色 大 型 鳞 片 可 用 焦 性 没 食 子 酸 染 色 ; 小 型 鳞 片 可 用 苦 味 酸 红 色 素 染 色, 这 样 就 能 使 环 片 显 示 更 清 晰 4 年 轮 的 形 态 和 标 志 研 究 鱼 类 的 年 龄, 必 须 先 知 道 鳞 片 上 年 轮 的 形 成 和 标 志 通 常 鱼 类 鳞 片 上 每 年 形 成 一 个 年 轮, 年 轮 是 测 定 年 龄 的 重 要 依 据 由 于 生 长 受 外 界 环 境 条 件 的 影 响, 在 鳞 片 上 形 成 宽 疏 和 窄 密 不 同 的 同 心 圈 环 片 ( 轮 纹 ) 一 般 认 为 紧 密 的 环 片 代 表 秋 冬 季 生 长 缓 慢 期, 宽 疏 的 环 片 代 表 春 夏 季 生 长 迅 速 期 鳞 片 轮 纹 除 隆 起 线 和 年 轮 外, 尚 有 产 卵 轮 付 轮 幼 轮 等 (1) 产 卵 轮 由 于 生 殖 作 用 而 形 成 的 轮 纹, 它 与 其 它 未 成 熟 时 期 所 形 威 的 年 轮 在 外 轮 在 外 形 上 是 不 同 的 产 卵 轮 在 鲑 鱼 中 很 明 显, 由 于 生 殖 期 间 鳞 片 外 形 ( 边 缘 ) 受 折 断 和 损 伤 很 厉 害, 在 生 殖 之 后, 继 续 生 长 出 新 的 鳞 片, 而 在 产 卵 期 间 却 留 下 痕 迹, 这 种 鳞 片 称 为 产 卵 轮 (2) 付 轮 付 轮 的 形 成 原 因 是 由 于 生 长 起 了 非 周 期 性 变 化, 如 生 长 中 偶 然 发 生 阻 滞, 或 在 迅 速 的 生 长 过 程 中, 突 然 被 缓 慢 的 生 长 历 代 替, 一 般 在 淡 水 鱼 类 中 较 常 发 生 (3) 幼 轮 也 是 付 轮 之 一, 位 于 第 一 个 年 带 内 离 鳞 片 中 心 不 远 的 地 方, 幼 轮 均 出 现 于 当 年 生 的 鱼 体, 即 鱼 在 第 一 年 的 生 命 中, 有 时 也 称 它 为 零 轮 (4) 再 生 鳞 由 于 机 械 的 损 伤, 影 响 鱼 体 上 个 别 鳞 片 的 脱 落 后, 以 原 来 的 位 置 上 长 出 的 新 鳞 片 我 们 不 采 用 这 种 鳞 片 鉴 定 年 轮, 应 当 弃 去 ( 这 种 鳞 片 无 鳞 焦 以 及 中 心 部 环 片 不 清 楚 ) (5) 鳞 片 的 观 察 方 法 1 观 察 不 同 鱼 种 的 鳞 片 时, 首 先 应 判 明 鳞 片 上 的 基 本 结 构 鳞 焦 环 片 辐 射 沟 以 及 前 区 后 区 侧 区 的 部 位, 然 后 自 中 心 开 始 逐 步 向 四 周 扩 散 状 的 观 察 环 片 的 疏 密 相 同 排 列 371

2 查 定 鱼 年 龄 时, 必 须 认 真 观 察 有 代 表 性 的 鳞 片 特 征, 最 好 还 观 察 采 自 鱼 体 其 他 部 位 的 鳞 片, 并 进 行 相 互 比 较 分 析, 最 后 才 能 确 切 的 判 别 出 年 龄 来 最 好 方 法 可 以 直 接 以 饲 养 的 鱼 体 上 判 明 3 观 察 时 视 野 大 小 须 以 看 到 整 个 鳞 相 的 全 貌 为 准, 依 据 鱼 种 不 同 和 鳞 片 大 小, 其 放 大 倍 数 一 艘 采 用 8-25 倍 或 更 高 倍 数 进 行 观 察 4 查 定 环 片 的 性 状 或 排 列 式 时, 必 须 视 鳞 片 大 小 厚 薄 环 片 粗 细 以 及 间 隔 疏 密, 对 光 线 强 弱 而 作 相 应 调 节 必 要 时 可 用 不 同 光 源 ( 入 射 或 避 射 的 光 照 ) 作 比 较, 以 使 环 片 或 每 轮 显 示 得 更 清 晰 五 实 验 步 骤 观 察 下 列 几 种 常 见 鱼 类 的 鳞 片 标 本 1, 鲱 鱼 属 鲱 型 鳞, 鳞 片 较 薄, 近 圆 形 辐 射 沟 不 是 从 中 心 到 边 缘, 而 是 从 居 中 的 那 半 径 ( 中 轴 ) 出 发, 两 边 的 辐 射 沟 前 后 平 行 环 片 依 中 轴 为 基 线, 呈 辐 射 状 排 列 年 轮 以 明 亮 带 显 示, 明 亮 带 与 鳞 缘 平 行, 其 明 亮 带 由 于 环 片 的 中 断 而 显 得 突 出 年 轮 在 鳞 片 前 区 和 侧 区 处 更 为 显 著 鲱 型 鳞 主 要 为 鲱 科 鱼 类 所 有, 常 见 的 鱼 类 除 太 平 洋 鲱 外, 还 有 鲥 鳓 刀 鲚 风 鲚 等 2, 大 麻 哈 鱼 属 鲑 鳟 型 鳞 鳞 片 近 圆 形 以 鳞 焦 为 中 心, 由 粗 的 环 片 形 成 同 心 圈 鳞 的 前 区 和 后 区 不 甚 明 显 环 片 的 间 隔 有 疏 有 密, 两 者 彼 此 交 替 排 列 这 种 环 片 排 列 的 粗 疏 部 分 就 是 生 长 带, 狭 窄 部 分 为 休 止 带 鲑 鳟 型 鳞 片 为 鲑 科 鱼 类 所 具 有, 其 次 黄 盖 鲽 等 许 多 鱼 类 也 有 3, 鱈 鱼 属 鳕 型 鳞, 鳞 片 小, 呈 椭 圆 形 每 一 环 片 是 单 个 细 胞 的 产 物, 环 片 呈 小 枕 状, 在 鳞 片 上 沿 着 园 周 排 列 着, 辐 射 沟 极 发 达, 满 布 四 区 鳞 焦 近 于 前 区 年 轮 以 环 片 的 疏 密 显 示, 在 鳞 片 的 后 区 观 察 尤 为 清 晰 4, 真 鲷 属 鲷 型 鳞, 鳞 片 呈 矩 形 前 端 左 右 略 似 直 角, 鳞 的 前 都 边 缘 具 有 许 多 缺 刻, 隆 起 线, 以 鳞 焦 作 中 心 形 成 多 数 同 心 圆 的 环 片 自 鳞 片 向 前 瑞 形 成 放 射 状 的 放 射 沟 环 片 的 间 隔 变 异 不 甚 明 显, 轮 纹 间 有 显 著 的 透 明 的 年 轮, 各 年 轮 间 的 距 离, 则 自 内 部 向 外 缘 逐 渐 缩 小 鲷 科 鱼 类 鮸 鱼 均 属 于 鲷 型 鳞 5, 小 黄 鱼 小 黄 鱼 的 鳞 片 研 究 比 较 全 面, 完 整 除 头 腹 部 为 圆 鳞 片 外, 其 他 部 位 为 栉 鳞, 呈 矩 形 其 年 轮 特 征 主 要 表 现 为 : (1) 疏 密 型 年 轮 以 环 片 的 疏 密 显 示, 尤 其 是 前 区 常 见 这 种 年 轮 为 最 基 本 和 最 常 见 的 类 型 (2) 双 直 型 前 区 环 片 呈 古 瓦 状, 在 此 瓦 状 环 片 中 常 常 出 现 由 1-2 为 平 直 的 环 片 这 种 性 状 是 前 区 所 特 有 的 年 轮 特 征 此 型 在 四 龄 以 上 的 年 轮 中 出 现 机 会 较 多 (3) 明 亮 型 两 个 年 带 之 间 的 分 界 处, 常 常 可 遇 见 l-2 环 片 消 失, 或 环 状 被 中 断 虽 不 连 续 状, 而 出 现 一 条 明 亮 带, 这 种 类 型 出 现 较 为 普 遍 各 区 均 可 观 察 到, 尤 其 是 后 侧 区 更 常 见 以 上 三 种 常 见 的 年 轮 特 征 有 时 出 现 在 一 个 年 轮 上, 成 为 多 样 式 年 轮 类 型, 或 二 个 同 时 出 现 在 一 个 年 轮 上 成 一 个 复 合 式 年 轮 类 型 ; 也 有 可 能 一 个 年 轮 上 只 反 映 出 某 一 特 征 的 单 一 式 年 轮 类 型 六 作 业 请 每 人 把 所 观 察 的 鳞 片 绘 了 简 图 372

实 验 四 耳 石 骨 片 和 鳍 条 的 年 轮 特 征 一 目 的 要 求 通 过 实 验 了 解 和 认 识 可 利 用 鱼 类 体 上 的 坚 硬 组 织 ( 耳 石 脊 骨 鳃 盖 骨 匙 骨 以 及 各 种 类 型 的 鳍 条 等 ) 进 行 年 龄 研 究, 为 研 究 鱼 类 的 年 龄 与 生 长 提 供 依 据 二 观 察 材 料 耳 石 : 大 黄 鱼 白 姑 鱼 带 鱼 鳓 银 鯧 鳃 盖 骨 : 鲈 鱼 鳜 鳍 条 骨 : 花 鲢 三 角 鲂 白 鲢 三 实 验 工 具 骨 剪 镊 子 放 大 镜 解 剖 镜 锯 条 金 钢 砂 等 四 实 验 内 容 1, 耳 石 许 多 鱼 类 有 发 达 的 耳 石, 特 别 是 石 首 鱼 类 更 为 显 著, 可 以 作 为 研 究 鱼 类 年 龄 的 良 好 资 料 在 取 耳 石 时, 切 开 颅 顶 骨 或 翻 开 鳃 盖 切 开 听 囊, 用 镊 子 取 出 耳 石, 放 于 耳 石 袋 中 编 号 保 存, 分 析 耳 石 时, 依 据 耳 石 的 大 小 和 形 状, 进 行 必 要 的 加 工 制 成 薄 片, 然 后 选 用 扩 大 镜 或 食 件 阅 读 仪 进 行 观 测 有 些 鱼 类 的 耳 石 较 薄, 呈 透 明 的 扁 平 状 ( 如 带 鱼 银 鯧 鳓 ), 不 必 经 过 加 工, 可 直 接 或 浸 入 透 明 液 中 观 测, 有 些 鱼 类 耳 石 大 而 厚, 呈 不 透 明 的 矢 状 ( 如 大 黄 鱼, 小 黄 鱼, 白 姑 鱼 ) 需 经 过 切 磨 工 序, 使 之 变 薄 呈 透 明 性, 然 后 加 进 一 滴 甘 油 放 于 镜 下 观 测 轮 纹 对 于 需 要 切 磨 工 序 的 耳 石, 首 先 用 骨 剪 或 锯 条, 切 割 成 较 薄 的 片 状 物, 然 后 用 金 钢 砂 细 磨 成 厚 度 0.2-0.5 毫 米 的 薄 片, 这 样 观 察 效 果 较 好 观 察 时, 用 入 射 光, 耳 石 上 可 看 到 宽 的 宽 带 和 窄 的 白 带 相 间 排 列 若 用 透 射 光 时, 耳 石 上 可 看 到 正 相 反, 宽 带 呈 明 亮, 窄 带 呈 棕 黄 色 一 般 年 轮 就 在 内 部 的 窄 带 和 外 部 宽 带 二 者 交 界 处 耳 石 中 心 通 常 有 一 个 中 心 核, 中 心 核 在 入 射 光 下 呈 暗 黑 色, 在 透 射 光 下 则 明 亮, 核 的 周 围 有 一 个 小 环 包 围 着, 这 个 小 环 容 易 同 第 一 年 轮 相 混 淆 (1) 观 察 大 黄 鱼 耳 石 据 中 国 科 学 海 洋 生 物 研 究 所 资 料, 大 黄 鱼 的 耳 石 具 有 同 心 轮, 在 耳 石 的 横 断 面 上, 可 以 清 楚 地 看 到 由 中 心 向 内 侧 伸 出 购 四 条 辐 射 线, 其 中 二 条 则 把 内 侧 割 成 三 个 小 区 从 内 侧 部 看, 两 个 洼 沟 域 的 轮 纹 呈 弧 形 或 曲 折 状, 比 较 模 糊 ; 而 平 滑 区 的 轮 纹 则 弧 度 极 小, 而 且 清 楚 依 此 读 取 大 黄 鱼 的 年 龄 数, 其 它 各 部 分 的 轮 纹 可 供 参 考 (2) 观 察 其 他 鱼 类 的 耳 石 银 鯧 鳓 鱼, 带 鱼 2 脊 椎 骨 许 多 鱼 类 的 脊 椎 骨, 在 锥 体 中 央 斜 凹 面 同 心 圆 的 年 轮, 故 可 以 年 轮 ( 轮 纹 ) 中 鉴 别 出 鱼 的, 一 般 剪 取 头 颅 后 10 节 脊 椎 骨, 经 过 清 除 肌 肉 筋 腱 刷 洗 干 净 后, 进 行 脱 脂 ( 夏 天 浸 于 2%, 冬 天 浸 于 0.5% 的 苛 性 钾 溶 液 中 1-2 天, 再 放 入 酒 精 或 乙 醚 溶 液 里 ), 然 后 置 于 空 气 中 或 烘 箱 内, 经 过 阴 干 或 烘 干 后, 则 可 观 察 (1) 观 察 海 鳗 脊 椎 内 可 以 用 低 倍 解 剖 镜 观 察 脊 椎 内 中 央 凹 面 上, 由 宽 疏 组 成 的 同 心 园 的 轮 纹, 这 是 观 察 海 鳗 年 轮 的 良 好 材 料 373

(2) 观 察 其 他 鱼 类 的 脊 椎 骨 带 鱼 绿 鳍 马 面 鲀 3 鳃 盖 骨 有 些 鱼 类, 如 鲈 鱼 鳜 鱼 等 可 以 清 楚 地 从 鳃 盖 骨 上 显 示 出 轮 纹 制 备 鳃 盖 骨 的 方 法 很 简 单, 从 新 鲜 的 鱼 体 上 取 下 鳃 盖 骨 后, 经 过 除 净 残 肉 筋 腱 外, 脱 脂 后 进 行 烘 干 或 阴 干, 则 可 观 察 小 型 鱼 类 的 鳃 盖 骨, 薄 而 透 明 必 须 经 过 染 色 方 能 观 查 年 龄, 有 些 鱼 类 的 鳃 盖 骨 上 着 生 有 小 棘 状 或 棍 状 的 凸 出 物, 必 需 加 以 清 除 和 锉 平 如 果 是 大 鱼 的 骨 片, 还 要 把 骨 片 的 不 透 明 部 分 进 行 刮 薄 或 锉 平, 方 能 明 显 辨 出 年 轮 (l) 观 察 鲈 鱼 的 鳃 盖 骨 以 洗 净 凉 干 的 鳃 盖 骨 上 用 肉 眼 或 低 倍 镜 观 察 是 乳 白 色 的 宽 带 呈 暗 黑 色 的 狭 带, 两 者 相 互 组 成 一 个 年 轮 一 般 认 为, 狭 带 即 为 年 轮 鲈 鱼 的 狭 带 和 远 隔 中 心 - 系 指 鳃 盖 骨 关 节 突 的 内 缘 的 宽 带 ( 指 第 二 年 带 ) 之 间 有 一 条 很 清 楚 的 界 线, 和 近 中 心 的 宽 带 之 间 则 无 明 确 的 界 限, 仅 自 宽 带 的 乳 白 色 逐 渐 过 渡 到 狭 带 的 暗 黑 色 这 种 情 况 在 鲈 鱼 的 第 二 三 年 带 中 最 清 楚 此 外, 第 一 年 带 内 的 宽 带 和 狭 带 的 组 成 部 分 远 不 及 其 他 年 带 中 宽 狭 带 组 成 的 为 明 显 ( 2) 观 察 其 他 鱼 类 的 鳃 盖 骨 鳜 鱼 4 鳍 条 从 鱼 类 的 背 鳍 棘 和 胸 鳍 棘 基 部 的 横 切 面 上, 也 可 以 观 察 到 年 带 来 在 鱼 的 鳍 条 中 观 察 的 年 带, 用 透 射 光 照 明 呈 发 亮 用 入 射 光 照 明 时 呈 暗 黑, 观 察 时 首 先 取 自 近 基 部 的 薄 切 片 ( 制 作 时 与 耳 石 一 样 ) 用 甘 油 一 滴 可 增 加 清 晰 度, 易 于 现 察 (1) 观 察 白 鲢 的 胸 鳍 棘 : 采 用 胸 鳍 的 第 一 鳍 棘 (2) 观 察 角 鲨 的 背 鳍 棘 : 采 用 第 一 背 鳍 的 鳍 棘 (3) 观 察 其 它 鱼 类 的 鳍 棘 : 三 角 鲂 的 背 鳍 棘, 银 鯧 的 背 鳍 棘 此 外, 根 据 各 科 学 研 究 所 单 位 的 实 践 经 验, 对 我 国 一 些 主 要 海 洋 经 济 鱼 类 分 别 采 用 以 下 材 料 鉴 定 鱼 类 的 年 龄 : 带 鱼 : 以 耳 石 为 主, 脊 椎 骨 为 辅 ; 小 黄 鱼 : 以 耳 石 为 主, 鳞 片 为 辅 鳓 鱼 : 以 鳞 片 为 主, 耳 石 为 辅 ; 鲐 鱼 : 以 耳 石 为 主, 脊 椎 骨 鳞 片 为 辅 ; 五 作 业 在 认 真 观 察 基 础 上, 每 人 绘 出 带 鱼 的 耳 石 海 鳗 的 脊 椎 骨 简 图, 并 注 明 年 轮 之 处 374

实 验 五 鱼 类 性 腺 成 熟 度 划 分 一, 目 的 要 求 通 过 对 白 始 鱼 带 鱼 等 的 性 腺 成 熟 度 的 观 察 与 划 分, 进 一 步 掌 握 鱼 类 性 腺 成 熟 度 的 划 分 方 法 等 级 概 念 以 及 标 准 判 断 的 掌 握 二 实 验 材 料 白 姑 鱼 银 鯧 带 鱼 绿 鳍 马 面 鲀 等 性 腺 标 样 三 实 验 工 具 剪 刀 镊 子 解 剖 针 扭 力 天 平 解 剖 镜 等 四 实 验 内 容 详 细 观 察 性 腺 固 定 标 本 或 新 鲜 标 本, 注 意 性 成 熟 程 度 的 外 形 特 征 鉴 定 性 别 时, 应 将 鱼 体 剖 开, 目 测 鉴 别 雌 ( ) 雄 ( ) 对 于 性 腺 未 发 育, 目 测 不 能 分 辨 雌 雄 的 鱼 体 记 为 雌 雄 不 分 1, 目 测 法 根 据 性 腺 不 同 发 育 阶 段 所 表 现 的 外 形 特 征, 大 致 划 分 六 期 : I 期 : 性 未 成 熟 的 个 体 性 腺 不 发 达, 紧 附 于 体 壁 内 侧, 呈 细 线 或 细 带 状 肉 眼 不 能 识 别 雌 雄 II 期 : 性 腺 开 始 发 育 或 产 卵 后 重 新 发 育 的 个 体 细 带 状 的 性 腺 已 增 粗, 能 辨 认 出 雌 雄 卵 巢 呈 细 管 状 ( 或 扁 带 状 ), 半 透 明, 分 枝 血 管 不 明 显, 呈 浅 肉 红 色 但 肉 眼 看 不 出 卵 粒 精 巢 偏 平 稍 透 明, 呈 灰 白 色 或 灰 褐 色 III 期 : 性 腺 正 在 成 熟 的 个 体 性 腺 己 较 发 达, 卵 巢 体 积 占 整 个 腹 腔 的 1/3-1/2, 卵 巢 大 血 管 明 显 增 粗, 卵 粒 互 相 粘 成 团 块 状 肉 眼 可 明 显 看 出 不 透 明 的 稍 具 白 色 或 浅 黄 色 的 卵 粒, 但 切 开 卵 巢 挑 取 卵 粒 时, 卵 粒 很 难 从 卵 巢 膜 上 脱 落 下 来 精 巢 表 面 呈 灰 白 色 或 稍 具 浅 红 色, 挤 压 精 巢 无 精 液 流 出 IV 期 : 性 腺 将 成 熟 的 个 体 卵 巢 体 积 占 腹 腔 的 2/3 左 右, 分 枝 血 管 可 明 显 看 出 卵 粒 显 著, 呈 圆 形 很 容 易 彼 此 分 离, 有 时 能 看 到 半 透 明 卵 卵 巢 呈 桔 黄 色 或 桔 红 色 轻 压 鱼 腹 无 成 熟 卵 流 出 精 巢 明 显 增 大, 呈 白 色 挑 破 精 巢 膜 或 轻 压 鱼 腹 有 少 量 精 液 流 出, 精 巢 横 断 面 的 边 缘 略 呈 圆 形 V 期 : 性 腺 完 全 成 熟, 即 将 或 正 在 产 卵 的 个 体 性 腺 饱 满, 充 满 体 腔 卵 巢 柔 软 而 膨 大, 卵 大 而 透 明, 挤 压 卵 巢 或 手 提 鱼 头, 对 腹 部 稍 加 压 力, 卵 粒 即 行 流 出 切 开 卵 膜, 卵 粒 各 个 分 离 精 巢 发 育 达 最 大, 呈 乳 白 色, 充 满 精 液 挤 压 精 巢 或 对 鱼 腹 稍 加 压 力, 精 液 即 行 流 出 VI 期 : 产 卵 排 精 后 的 个 体 性 腺 萎 缩 松 弛 充 血 ; 卵 巢 呈 暗 红 色, 体 积 显 著 缩 小, 只 占 体 腔 一 小 部 分 卵 巢 套 膜 增 厚 卵 巢 和 精 巢 内 部 残 留 少 数 成 熟 或 小 型 未 成 熟 的 卵 粒 或 精 液, 末 端 有 时 出 现 淤 血 以 上 为 一 般 六 期 划 分 标 准, 可 根 据 不 同 鱼 类 的 情 况 和 需 要 对 某 一 期 再 划 分 A B 期, 如 VA 期 VB 期 如 果 性 腺 成 熟 度 处 于 相 邻 的 两 期 之 间 就 写 出 两 期 的 数 字, 中 间 加 一 破 折 号, 如 VI-IV, IV-II 期, 比 较 接 近 于 哪 一 期, 就 把 这 一 期 的 数 字 写 在 前 面 如 写 为 IV-II 期 表 明 性 腺 成 熟 度 比 较 近 于 第 IV 期 对 属 于 性 细 胞 分 次 成 熟, 每 一 生 殖 季 节 可 排 出 多 份 卵 粒 的 鱼 类, 则 采 用 VI-III IV-IV 期 来 表 示 已 经 排 出 某 一 份 性 细 胞 后 的 性 腺 特 征 : 375

VI-III 期 : 表 示 在 生 殖 季 节 期 间, 卵 巢 已 排 出 一 部 分 卵 粒, 此 时 卵 巢 中 除 了 剩 下 在 本 季 节 中 不 可 能 成 熟 的 卵 母 细 胞 外, 尚 有 一 份 处 于 III 期 的 卵 粒, 并 在 卵 巢 外 观 上 显 而 易 见 具 有 部 分 VI 期 的 特 征, 也 即 排 过 卵 的 卵 巢 特 征 VI-IV 期, 卵 巢 已 排 出 一 部 卵 粒 但 是 尚 剩 下 一 部 分 IV 期 卵 粒, 卵 粒 在 外 观 上 具 有 部 分 VI 期 特 征 2, 称 重 法 : 秤 取 生 殖 腺 的 重 量, 计 算 其 占 鱼 体 纯 体 重 的 千 分 数 成 熟 系 数 计 算 公 式 为 : 成 熟 系 数 = 性 腺 重 去 内 脏 后 的 体 重 100 五 注 意 事 项 1 性 腺 成 熟 度 划 分 标 准 并 非 绝 然 一 律, 而 在 检 定 过 程 中, 一 般 以 下 列 特 征 为 依 据 : (1) 生 殖 腺 重 量 与 整 条 鱼 体 重 量 的 关 系 ; (2) 生 殖 腺 在 体 腔 内 所 占 的 长 度 比 例 ; (3) 鱼 卵 在 肉 眼 能 见 度 ; (4) 鱼 卵 的 形 状 和 透 明 程 度 ; (5) 生 殖 腺 的 弹 性 与 一 般 性 状 ; (6) 生 殖 腺 的 血 管 发 育 程 度 ; (7) 生 殖 腺 的 血 泽 2 性 腺 重 量 测 定 公 分 制 的 天 平 进 行 的 最 大 误 差 不 超 过 ±0.2 公 分 3 称 重 前 位 先 将 天 平 进 行 校 准, 性 腺 及 秤 盘 不 能 残 留 杂 物 及 积 水 称 量 时 应 注 意 使 天 平 指 针 对 准 零 位 线 后 再 进 行 读 数 六 作 业 每 人 鉴 别 10 个 标 本 的 性 腺 成 熟 度 等 级, 并 作 好 记 录 最 后 将 所 鉴 别 的 结 果 归 纳 其 主 要 特 点 376

实 验 六 鱼 类 个 体 繁 殖 力 测 定 一 目 的 要 求 鱼 类 繁 殖 力, 一 般 指 排 卵 量 而 排 卵 量 的 测 定, 是 以 产 卵 前 的 卵 巢 全 部 卵 数, 减 去 产 卵 后 尚 剩 下 来 的 卵 子 数 量, 所 得 的 差 数 为 该 鱼 体 的 排 卵 量 通 过 对 白 姑 鱼 等 怀 卵 量 的 计 算, 要 求 掌 握 研 究 鱼 类 个 体 繁 殖 力 的 简 易 工 作 方 法 二 实 验 材 料 白 姑 鱼 带 鱼 大 黄 鱼 的 卵 巢 标 本 三 实 验 工 具 解 剖 刀 剪 刀 镊 子 培 养 皿 天 平 血 球 计 数 器 吸 管 烧 杯 解 剖 镜 等 四 实 验 内 容 计 算 怀 卵 量 方 法 有 : (1) 计 数 法 ;(2) 重 量 法 ;(3) 体 积 法 ;(4) 利 比 士 (Reibish) 法, 我 们 选 用 重 量 法 进 行 测 定 : 1 选 取 完 全 成 熟, 但 尚 未 排 卵 ( 即 第 五 期 性 腺 ) 的 卵 巢 固 定 ( 或 新 鲜 ) 标 本 2-2 个 2 将 卵 巢 放 置 于 吸 水 纸 上, 使 水 份 吸 至 一 定 干 湿 度, 然 后 有 天 平 上 秤 重 量 3 在 卵 巢 的 前 中 后 三 部 分, 连 同 卵 巢 膜 各 数 量 相 似 的 三 段, 或 切 取 卵 巢 上 一 段, 重 量 约 占 卵 总 重 量 的 l/10 1/5 4 将 获 取 卵 放 置 于 培 养 皿 中, 加 一 些 水 使 卵 粒 与 卵 膜 各 自 分 离 然 后 用 血 球 计 算 器 计 数 卵 子 数 量 5 所 得 数 值 按 下 列 公 式 计 算 : S a = W / w S Sa- 个 体 生 殖 量 ;W- 卵 巢 重 量 ;w- 样 品 重 量 ;S- 样 品 的 卵 粒 数 6 每 组 各 算 一 种 鱼 的 怀 卵 量, 而 每 种 鱼 需 要 测 定 3 个 卵 巢 的 标 本, 并 做 好 记 录 五 作 业 : 各 组 各 自 测 定 数 据, 并 整 理 全 班 所 测 定 数 量 表 11-4 鱼 类 个 体 繁 殖 力 的 测 定 编 号 项 目 名 称 白 姑 鱼 带 鱼 大 黄 鱼 鳓 鱼 海 鳗 银 鯧 鲐 鱼 1 2 3 4 体 长 怀 卵 量 体 长 怀 卵 量 体 长 怀 卵 量 体 长 怀 卵 量 377

实 验 七 鱼 类 的 饵 料 分 析 一 目 的 要 求 通 过 对 白 姑 鱼 大 黄 鱼 的 摄 食 等 级, 饵 料 种 类 组 成 的 分 析, 初 步 了 解 鱼 类 饵 料 分 析 的 基 本 方 法 和 资 料 整 理 工 作 二 实 验 材 料 白 姑 鱼 大 黄 鱼 绿 鳍 马 面 鲀 带 鱼 银 鯧 鲐 鱼 胃 肠 标 样 三 实 验 工 具 剪 刀 镊 子 培 养 皿 天 平 解 剖 镜 等 四 实 验 内 容 1 摄 食 等 级 划 分 ( 饱 满 度 ) 根 据 海 洋 渔 业 资 源 调 查 的 几 项 技 术 标 准, 对 于 鱼 类 胃 肠 饵 料 的 摄 食 情 况 划 分 出 五 个 等 级, 其 标 准 如 下 : 0 级 空 胃 1 级 胃 内 有 少 量 食 物, 其 体 积 不 超 过 胃 腔 1/2 2 级 胃 内 食 物 较 多, 其 体 职 超 过 胃 腔 的 1/2 3 级 - 胃 内 充 满 食 物, 但 胃 壁 不 膨 胀, 凸 出 4 级 - 胃 内 食 物 饱 满, 胃 壁 膨 胀 凸 出, 使 胃 壁 变 质 实 验 时, 剖 开 鱼 类 的 腹 脏, 并 取 出 胃 肠 用 肉 眼 观 察 每 一 个 胃 肠 标 本 的 摄 食 等 级, 并 作 好 记 录 2 饱 满 系 数 直 接 将 取 消 化 道 ( 胃 中 ) 重 量, 计 算 其 占 鱼 体 纯 重 的 千 分 数 公 式 为 : 饱 满 系 数 (%)= 消 化 道 重 量 纯 体 重 1000 消 化 道 重 量 测 定 方 法 和 要 求, 与 性 腺 相 同 3 饲 料 种 组 成 剖 开 鱼 的 胃 肠 壁 以 胃 食 物 中 的 饵 料 残 体 逐 一 鉴 别 并 还 原 其 所 属 的 种 类, 然 后 分 别 记 录 种 类 和 出 现 数 量 五 实 验 步 骤 1 先 将 要 观 察 的 胃 肠 标 本 的 标 签 及 编 号, 记 载 于 饵 料 分 析 卡 上, 并 进 行 核 对, 以 免 现 场 原 始 记 录 和 室 内 分 析 发 生 错 乱 2 把 要 进 行 饵 料 分 析 的 胃 肠 标 本 ( 新 鲜 标 本 或 经 福 尔 马 林 液 固 定 的 标 本 ), 浸 透 于 水 中, 然 后 将 消 化 道 外 或 胃 外 的 附 着 器 官 脂 肪 和 系 膜 等 剥 除 干 净 3 用 剪 刀 剖 开 胃 壁 或 带 食 道 的 胃, 小 心 取 出 胃 含 物, 放 于 吸 水 纸 上, 将 多 余 水 吸 出, 使 它 保 持 到 一 定 的 干 湿 度 ( 以 吸 水 纸 上 不 留 较 食 物 团 更 大 的 水 痕 为 止 ), 而 后 放 于 感 量 0.1 克 天 平 上 重 之 378

4 从 食 物 团 中 残 余 肢 体, 碎 片 以 及 眼 球 棘 刺 骨 片 鳞 片 等 未 完 全 消 化 的 残 体, 鉴 别 出 饵 料 组 成 的 种 类 ( 不 算 出 原 来 全 体 重 量 ) 即 为 更 正 重 量 5 整 理 饵 料 更 正 重 量 时, 先 对 渔 场 中 采 集 的 饵 料 生 物, 逐 一 作 好 更 正 重 量 的 换 算 表 六 资 料 整 理 : 根 据 要 分 析 每 条 鱼 的 原 始 资 料 的 汇 总, 然 后 进 行 整 理 计 算 和 综 合 分 析 整 理 计 算 的 项 目 计 有 : 1 摄 食 率 由 于 鱼 类 摄 食 饵 料 有 季 节 变 化 和 昼 夜 变 化 和 昼 夜 的 不 同, 对 此 应 该 分 析 这 一 群 鱼 中 其 实 胃 数 的 比 率 摄 食 率 (%)= 实 胃 数 总 胃 数 100 2 出 现 频 率 用 白 姑 鱼 标 样 分 析, 按 浮 游 生 物 底 栖 生 物 和 自 泳 生 物 等 三 大 类 的 饵 料, 计 算 其 在 胃 含 物 中 出 现 频 率, 也 可 分 析 有 胃 中 某 几 种 优 势 饵 料 生 物 的 出 现 频 率 出 现 频 率 (%)= 含 有 该 成 份 的 胃 数 总 胃 数 100 3 组 成 比 例 : 用 白 姑 鱼 标 本 分 析 出 浮 游 生 物 底 栖 生 物 和 自 泳 生 物 等 三 大 类 的 重 量 组 成 和 个 数 组 成 百 分 比 (1) 重 量 百 分 比 : 由 于 白 姑 鱼 饵 料 中, 各 成 份 胃 含 物 中 占 有 比 例 不 同, 一 般 用 更 正 重 量 计 算 : 重 量 百 分 比 (%)= 该 成 份 的 更 正 重 量 食 物 团 的 更 正 重 量 100 (2) 个 数 百 分 比 个 数 百 分 比 (%)= 该 成 份 的 个 数 食 物 团 的 总 个 数 100 4 饱 满 总 指 数 和 饱 满 分 指 数 : 用 白 姑 鱼 标 进 行 分 析 : (1) 饱 满 总 指 数 : 饱 满 总 指 数 ( )= 食 物 团 实 际 重 量 体 重 ( 或 纯 重 ) 10000 更 正 饱 满 总 指 数 ( ) = 食 物 团 的 更 正 重 量 体 重 ( 或 纯 重 ) 10000 七 作 业 每 组 同 学 从 全 班 资 料 汇 集 整 理 出 摄 食 等 级 摄 食 率 出 现 频 率 个 体 百 分 比 组 成 和 饱 满 总 指 数 附 表 1 浙 江 江 苏 近 海 大 黄 鱼 的 饵 料 组 成 (1) 水 媳 类 : 五 角 管 水 母 双 生 管 水 母 (2) 环 节 动 物 : 蛰 龙 介 虫 海 不 倒 翁 虫 沙 蚕 (3) 低 级 甲 壳 类 : 中 华 哲 镖 蚤 浪 飘 水 蚤 钩 虾 细 长 脚 蝇 尖 额 绒 囊 糠 虾 太 平 洋 磷 虾 太 平 洋 磷 虾 宽 额 假 虾 (4) 十 足 类 : 周 氏 新 对 虾 哈 氏 仿 对 虾 细 七 巧 仿 对 虾 国 华 管 鞭 虾 中 国 毛 虾 细 赏 虾 尖 尾 细 萤 虾 鲜 明 鼓 虾 日 本 鼓 虾 葛 民 长 臂 虾 小 型 梭 子 蟹 类 长 尾 粪 幼 体 短 尾 类 幼 体 (5) 口 足 类 : 虾 姑 无 刺 虾 姑 虾 姑 幼 体 (6) 鱼 类 : 表 鳞 鱼 小 公 鱼 黄 鲫 凤 鲚 刀 鲚 龙 头 鱼 七 星 鱼 梅 童 鱼 皮 氏 叫 姑 鱼 虾 虎 鱼 以 及 大 黄 鱼 带 鱼 银 鲳 等 的 鱼 卵 和 幼 鱼 379

实 验 八 鱼 类 丰 满 度 与 含 脂 量 观 测 一 目 的 要 求 通 过 鱼 类 丰 满 度 的 等 级 划 分 和 含 脂 量 测 定 方 法, 使 同 学 掌 握 这 一 工 作 的 基 本 观 测 方 法 后, 并 分 析 鱼 类 的 生 长 优 劣 能 直 接 影 响 鱼 类 的 成 活 率, 世 代 成 熟 过 程 以 及 生 殖 鱼 群 的 补 充 速 度, 从 而 进 一 步 对 渔 业 预 报 鱼 群 侦 察 和 加 工 利 用 等 方 面 提 供 资 料 二 实 验 材 料 大 黄 鱼 带 鱼 白 姑 鱼 海 鳗 鳓 鱼 三 实 验 工 具 镊 子 解 剖 刀 分 析 天 平 索 氏 提 取 器 烘 箱 电 热 恒 温 器 橡 皮 管 铁 台 万 能 夹 研 钵 无 水 乙 醚 无 水 硫 酸 钠 四 实 研 内 容 1 鱼 类 丰 满 度 的 等 级 划 分, 鱼 类 丰 满 度 是 指 鱼 体 重 量 增 长 程 度 在 鱼 类 的 不 同 中 生 活 时 期, 为 了 比 较 其 丰 满 度, 以 及 鱼 类 在 不 同 中 海 域 和 近 岸, 外 海 中 的 生 长 情 况 我 们 根 据 目 测 法, 观 察 鱼 的 体 腔 内 脂 肪 层 的 分 布 与 积 聚 情 况, 划 分 四 个 等 级 : 0 级 - 内 脏 表 面 及 体 腔 壁 均 无 脂 肪 层 1 级 - 胃 表 面 有 薄 的 脂 肪 层, 其 覆 盖 面 积 不 超 过 胃 表 面 积 的 l/2, 肠 表 面 无 脂 肪 或 有 少 量 脂 肪 2 级 - 胃 肠 表 面 有 1/2 以 上 的 面 积 被 脂 肪 层 覆 盖 3 级 - 整 个 胃 肠 被 脂 肪 覆 盖, 脂 防 充 满 体 腔 用 丰 满 系 数 可 以 估 计 和 比 较 鱼 体 肥 瘦 程 度, 其 计 算 公 式 : 100g K = 3 L 式 中 :K- 丰 满 系 数, g- 鱼 类 重 量 ( 单 位 为 克 ) L- 鱼 体 长 ( 单 位 为 厘 米 ) 2 莫 罗 卓 夫 的 含 脂 量 等 级 标 准 3 含 脂 量 粗 脂 肪 的 化 学 测 定 方 法 其 实 验 步 骤 如 下 : (1) 取 样 一 般 测 定 鱼 类 的 含 脂 量, 多 用 鱼 体 肌 肉 作 为 分 析 样 品 但 由 于 鱼 体 各 部 分 脂 肪 含 量 不 相 同, 它 主 要 分 布 于 皮 下 褐 色 肉 ( 红 肌 ) 背 部 和 腹 部 的 肌 肉 结 蒂 组 织 和 内 脏 器 官 中, 并 且 它 们 随 季 节 的 不 同, 其 含 脂 量 也 有 差 异 如 鲻 鱼 有 冬 季 胃 肠 上 布 满 脂 肪 (2) 化 学 测 定 脂 肪 的 化 学 测 定 方 法 很 多, 可 靠 的 经 典 方 法 有 索 氏 提 取 法 此 外, 还 有 皂 化 法 氯 仿 - 四 甲 醇 法 酸 性 乙 醚 抽 提 法 盐 酸 水 解 温 合 醚 合 抽 提 快 速 法 现 将 索 氏 (Soxhlet) 提 取 法 介 绍 如 下 : A, 根 据 鱼 类 含 脂 肪 多 少, 称 取 鱼 肉 3-10 克 ( 准 确 到 0.01 克 ) 于 研 体 中, 加 入 三 倍 量 的 无 水 硫 酸 钠, 小 心 研 磨, 到 鱼 肉 和 无 水 硫 酸 钠 称 为 脆 性 的 混 合 物 为 止 B, 将 混 合 物 装 入 事 先 卷 好 的 滤 纸 筒, 再 加 入 少 量 无 水 硫 酸 钠 到 研 体, 加 以 研 磨 后, 再 移 入 滤 纸 筒 内 C, 将 接 受 瓶 洗 净 烘 干 称 重, 放 入 约 2/3 容 量 的 无 水 乙 醚 连 接 抽 取 提 器 合 冷 凝 管 将 接 受 瓶 置 于 恒 温 水 浴 上 加 热, 温 度 不 超 过 50 度, 每 7-10 分 钟 环 流 依 次 380

D, 抽 提 8-10 小 时, 使 脂 肪 完 全 浸 出 为 止 滴 在 滤 纸 筒 和 毛 玻 璃 上 的 乙 醚 液 挥 发 后 无 油 迹, 停 止 加 热, 取 出 滤 纸 筒, 利 用 抽 取 器 回 收 乙 醚 时 置 95-100 度 烘 箱 中 干 燥 30 分 钟 冷 却 称 重, 两 次 误 差 不 超 过 0.002 克 为 止 G 粗 脂 肪 (%)= 100 W 式 中 :G- 乙 醚 抽 出 物 重 ( 克 ) W- 样 品 的 重 量 ( 克 ) 1, 每 小 组 分 别 观 察 10 尾 鱼 的 肥 满 度 ; 2, 观 察 其 它 鱼 类, 如 大 黄 鱼 绿 鳍 马 面 鲀 带 鱼 海 鳗 鲻 鱼 的 肥 满 度 ; 3, 用 白 姑 鱼 进 行 含 脂 量 测 定 每 小 组 测 定 二 次 六, 作 业 每 小 组 分 别 整 理 全 班 所 观 察 的 白 姑 鱼 肥 满 度 和 含 脂 量 381

实 验 九 虾 类 生 物 学 测 定 一, 目 的 要 求 通 过 对 虾 毛 虾 的 生 物 学 测 定, 使 同 学 们 掌 握 虾 类 的 生 物 测 定 基 本 方 法, 为 研 究 虾 类 渔 业 生 物 学 工 作 打 下 基 础 二, 实 验 材 料 对 虾 毛 虾 长 臂 虾 鹰 爪 虾 管 鞭 虾 等 三, 实 验 工 具 两 脚 规, 木 尺, 刺 控 针, 刺 控 蜡 纸, 培 养 皿, 剪 刀, 解 剖 镜, 显 微 镜 四, 实 验 内 容 中 国 对 虾 的 测 定 项 目 (1) 体 长 分 别 雌 雄 测 定 其 体 长, 自 眼 窝 后 缘 至 尾 节 的 末 端, 以 毫 米 为 单 位 体 长 在 50 毫 米 以 上 者 以 5 毫 米 为 一 体 长 组 ( 如 中 值 为 135mm), 体 长 组 为 133-137mm,50mm 以 下 者 以 2 个 毫 米 为 一 体 长 组 ;29 毫 米 以 下 不 分 体 长 组 (2) 体 重 : 以 克 为 单 位 (3) 性 比 : 把 雌 雄 对 虾 分 开 计 算 其 百 分 比 雌 雄 对 虾 的 辨 识 方 法 为 : 雄 虾 第 一 腹 肢 内 特 化 为 交 接 器 ; 雌 虾 第 4 及 第 5 对 步 足 基 部 间 有 一 圆 盘 交 接 器 幼 虾 的 交 接 器 不 甚 明 显, 应 注 意 识 别 (4) 摄 食 等 级 : 用 镊 子 夹 住 对 虾 的 头, 取 出 虾 胃 按 胃 含 物 的 多 少 分 为 四 级 : 0 级 - 空 胃 1 级 - 胃 内 仅 有 少 量 食 物 ( 少 胃 ); 2 级 - 胃 内 食 物 饱 满, 但 胃 壁 不 膨 大 ( 半 胃 ); 3 级 - 胃 内 食 物 饱 满, 胃 壁 膨 大 ( 饱 胃 ) (5) 性 腺 成 熟 度 : 用 剪 刀 将 雌 虾 头 胸 甲 剖 开, 检 查 全 部 雌 虾 的 性 腺 成 熟 度, 划 分 为 六 期 : 1 期 : 尚 未 交 配, 性 腺 未 发 育, 无 色 透 明 ; 2 期 : 已 交 配, 卵 巢 开 始 发 育, 卵 粒 肉 眼 不 可 能 辨 别, 不 能 分 离, 呈 白 色 或 淡 绿 色 ; 3 期 : 肉 眼 已 隐 约 可 见 卵 粒, 但 仍 不 能 分 离, 卵 巢 表 面 有 龟 裂 花 纹, 呈 绿 色 ; 4 期 : 肉 眼 可 辨 卵 粒, 卵 巢 背 面 有 棕 色 斑 点, 表 面 龟 裂, 呈 淡 绿 色 ; 5 期 : 卵 粒 极 为 明 显, 卵 巢 膨 大, 背 面 的 棕 色 斑 点 增 多, 表 面 龟 裂 突 起, 呈 淡 绿 色 或 浅 褐 色 ; 6 期 : 已 产 过 卵, 卵 巢 萎 缩, 呈 灰 白 色 (6) 交 配 率 : 在 对 虾 交 配 季 节, 应 计 算 雌 虾 的 交 配 百 分 比, 已 交 配 雌 虾 的 交 接 器 隆 起, 其 中 充 满 乳 白 色 的 精 液, 刚 交 配 的 雌 性 交 接 器 上 带 有 两 片 精 荚 的 附 属 物 3, 观 察 几 种 常 见 虾 类 的 长 度 与 重 量 对 虾 毛 虾 长 臂 虾 鹰 爪 虾 管 鞭 虾 五, 实 验 步 骤 382

1, 分 组 分 别 测 定 对 虾 标 本 各 10 个 2, 根 据 测 定 项 目, 逐 一 测 出, 并 做 好 记 录 3, 观 察 性 腺 成 熟 度 时, 要 先 将 虾 的 背 甲 剪 开, 挑 出 性 腺, 并 放 在 显 微 镜 下 观 察 4, 观 察 摄 食 等 级, 先 将 背 甲 剪 开, 在 口 的 末 端 找 出 胃 囊, 尔 后 鉴 定 5, 观 察 交 配 率, 主 要 以 雌 虾 的 贮 精 囊 中 有 否 精 荚 存 在 而 辨 识 之 6, 其 它 几 种 常 见 虾 类, 观 察 它 们 的 外 形 特 征, 并 测 量 长 度 和 重 量 六, 作 业 每 组 分 别 整 理 全 班 观 察 的 虾 类 生 物 学 测 定 的 资 料 图 11-4 虾 类 形 态 术 语 说 明 图 383

实 验 十 蟹 类 和 头 足 类 生 物 学 测 定 一, 目 的 要 求 通 过 梭 子 蟹 乌 贼 ( 或 枪 乌 贼 柔 鱼 ) 的 生 物 学 测 定, 使 同 学 们 进 一 步 掌 握 蟹 类 和 头 足 类 的 生 物 学 测 定 基 本 方 法, 为 研 究 蟹 类 和 头 足 类 的 渔 业 生 物 学 打 下 基 础 二, 实 验 材 料 三 疣 梭 子 蟹 的 测 定 项 目 : (1) 长 度 : 甲 长 - 从 头 胸 甲 的 中 央 刺 至 甲 后 缘 的 垂 直 距 离 ; 甲 宽 : 头 胸 甲 两 侧 刺 之 间 的 距 离 ; 长 度 单 位 均 为 毫 米 (2) 体 重 : 以 克 为 单 位 (3) 性 比 : 按 腹 部 的 形 状 区 分 雌 雄 计 算 其 百 分 比 (4) 摄 食 等 级 : 类 同 于 对 虾, 分 为 4 级 (5) 性 腺 成 熟 度 : 分 六 期 1 期 : 幼 蟹 还 未 交 配, 腹 部 呈 三 角 形, 性 腺 未 发 育 ; 2 期 : 已 交 配, 性 腺 开 始 发 育, 呈 乳 白 色 细 带 状 ; 3 期 : 卵 巢 呈 淡 黄 色 获 黄 红 色, 带 状 ; 4 期 : 卵 巢 发 达 红 色, 扩 展 到 头 胸 甲 的 两 侧 ; 4 期 : 卵 巢 发 达, 红 色, 腹 部 抱 卵 ; 5 期 : 卵 巢 退 化, 分 布 抱 卵 (6) 交 配 率 雌 雄 幼 蟹 首 次 交 配 后, 腹 部 即 由 三 角 形 变 为 椭 圆 形, 体 内 的 两 个 贮 精 囊 内 各 有 一 个 精 荚 2 曼 氏 无 针 乌 贼 (1) 胴 长 : 分 别 雌 雄 测 定 其 胴 长, 其 未 胴 体 背 部 中 线 的 长 度 ( 无 针 乌 贼 自 胴 体 前 缘 突 起 骨 至 后 端 凹 陷 处, 有 针 乌 贼 量 至 螺 蛸 的 尖 端 ; 枪 乌 贼 至 胴 体 的 末 端 ), 以 毫 米 为 单 位, 每 2 个 毫 米 为 一 体 长 组 (2) 体 重 : 以 克 为 单 位 (3) 性 比 : 雄 性 左 侧 第 四 腕 茎 化 为 交 接 腕 (4) 摄 食 等 级 : 同 对 虾 (5) 性 腺 成 熟 度 1 期 : 卵 巢 很 小, 卵 粒 大 小 相 近, 卵 粒 全 不 透 明 ; 2 期 : 卵 粒 较 大, 卵 粒 大 小 不 一, 小 型 的 不 透 明 卵 占 优 势, 有 少 数 透 明 卵 或 半 透 明 卵, 并 有 花 纹 卵 粒, 输 卵 管 内 没 有 卵 粒, 缠 卵 腺 较 小 ; 3 期 : 卵 巢 大, 约 占 外 套 腔 的 1/4, 卵 粒 大 小 不 一, 小 型 不 透 明 很 多, 约 占 卵 巢 的 1/2 输 卵 管 中 卵 粒, 卵 粒 彼 此 相 连, 大 约 占 整 个 卵 数 的 1/3 有 些 卵 粒 还 未 成 熟, 缠 卵 腺 较 大 ; 4 期 : 卵 巢 很 大, 约 占 外 套 腔 的 1/3, 卵 粒 大 小 显 著 不 同, 小 型 不 透 明 卵 仍 占 多 数, 约 占 卵 巢 的 1/3, 输 卵 管 中 卵 粒 很 多, 约 占 整 个 卵 数 的 1/2 缠 卵 腺 很 大, 约 占 外 套 腔 的 2/5; 5 期 : 卵 巢 十 分 膨 大, 约 占 外 套 腔 的 1/2, 小 型 不 透 明 卵 很 少, 其 卵 径 也 小 输 卵 管 中 卵 粒 多 而 大, 约 占 整 个 卵 数 的 3/5, 透 明 卵 一 般 分 离, 呈 草 绿 色 缠 卵 腺 十 分 肥 大, 呈 白 色, 其 中 充 满 粘 液 体, 表 面 光 滑 发 亮, 约 占 外 套 腔 的 1/2; 384

6 期 : 已 产 过 卵, 卵 巢 萎 缩, 其 中 有 少 量 卵 粒 稍 呈 灰 褐 色 输 卵 管 中 尚 有 少 数 透 明 卵 存 在 缠 卵 腺 干 瘪 略 呈 黄 色, 表 面 皱 纹 很 多, 约 占 外 套 腔 的 1/3 3, 观 察 几 个 常 见 种 类 细 点 园 趾 蟹 中 华 绒 毛 蟹 台 湾 枪 乌 贼 日 本 枪 乌 贼 阿 根 廷 滑 柔 鱼 太 平 洋 褶 柔 鱼 五 实 验 步 骤 1, 每 三 人 一 组, 分 别 测 出 三 疣 梭 子 蟹 和 曼 氏 无 针 乌 贼 10 个 标 本 2, 根 据 测 定 项 目, 逐 一 测 出, 并 做 好 记 录 3, 观 察 蟹 类 性 腺 成 熟 度 时, 要 剪 开 腹 部, 剪 下 粘 附 在 腹 部 上 的 卵 子, 并 放 于 显 微 镜 下 观 察, 用 肉 眼 或 解 剖 镜 观 察 4, 观 察 头 足 类 性 腺 成 熟 度 时, 要 剪 开 胴 腔, 用 肉 眼 或 解 剖 镜 可 观 察 六, 作 业 每 组 分 别 整 理 全 班 所 观 察 的 蟹 类 和 头 足 类 生 物 学 测 定 的 资 料 图 11-5 头 足 类 形 态 示 意 图 385

图 11-6 蟹 类 形 态 术 语 说 明 图 386