我国食品添加剂使用标准与国际标准的差异分析

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 2760-XXXX GB GB 2760-XXXX 2760 2011 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 2011-04-20 发 布 2011-06-20 实 施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布 I

GB2760-2011 前 言 本 标 准 代 替 GB2760 2007 食 品 添 加 剂 使 用 卫 生 标 准 本 标 准 与 GB 2760 2007 相 比, 主 要 变 化 如 下 : 修 改 了 标 准 名 称 ; 增 加 了 2007 年 至 2010 年 第 4 号 卫 生 部 公 告 的 食 品 添 加 剂 规 定 ; 调 整 了 部 分 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 ; 删 除 了 表 A.2 食 品 中 允 许 使 用 的 添 加 剂 及 使 用 量 ; 调 整 了 部 分 食 品 分 类 系 统, 并 按 照 调 整 后 的 食 品 类 别 对 食 品 添 加 剂 使 用 规 定 进 行 了 调 整 ; 增 加 了 食 品 用 香 料 香 精 的 使 用 原 则, 调 整 了 食 品 用 香 料 的 分 类 ; 增 加 了 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 使 用 原 则, 调 整 了 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 名 单 I

GB2760-2011 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 1 范 围 本 标 准 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 允 许 使 用 的 食 品 添 加 剂 品 种 使 用 范 围 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 2 术 语 和 定 义 2.1 食 品 添 加 剂 为 改 善 食 品 品 质 和 色 香 味, 以 及 为 防 腐 保 鲜 和 加 工 工 艺 的 需 要 而 加 入 食 品 中 的 人 工 合 成 或 者 天 然 物 质 营 养 强 化 剂 食 品 用 香 料 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 也 包 括 在 内 2.2 最 大 使 用 量 食 品 添 加 剂 使 用 时 所 允 许 的 最 大 添 加 量 2.3 最 大 残 留 量 食 品 添 加 剂 或 其 分 解 产 物 在 最 终 食 品 中 的 允 许 残 留 水 平 2.4 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 保 证 食 品 加 工 能 顺 利 进 行 的 各 种 物 质, 与 食 品 本 身 无 关 如 助 滤 澄 清 吸 附 脱 模 脱 色 脱 皮 提 取 溶 剂 发 酵 用 营 养 物 质 等 2.5 国 际 编 码 系 统 (INS) 食 品 添 加 剂 的 国 际 编 码, 用 于 代 替 复 杂 的 化 学 结 构 名 称 表 述 2.6 中 国 编 码 系 统 (CNS) 食 品 添 加 剂 的 中 国 编 码, 由 食 品 添 加 剂 的 主 要 功 能 类 别 ( 见 附 录 E) 代 码 和 在 本 功 能 类 别 中 的 顺 序 号 组 成 3 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 3.1 食 品 添 加 剂 使 用 时 应 符 合 以 下 基 本 要 求 : a) 不 应 对 人 体 产 生 任 何 健 康 危 害 ; b) 不 应 掩 盖 食 品 腐 败 变 质 ; c) 不 应 掩 盖 食 品 本 身 或 加 工 过 程 中 的 质 量 缺 陷 或 以 掺 杂 掺 假 伪 造 为 目 的 而 使 用 食 品 添 加 剂 ; d) 不 应 降 低 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; e) 在 达 到 预 期 目 的 前 提 下 尽 可 能 降 低 在 食 品 中 的 使 用 量 3.2 在 下 列 情 况 下 可 使 用 食 品 添 加 剂 : a) 保 持 或 提 高 食 品 本 身 的 营 养 价 值 ; b) 作 为 某 些 特 殊 膳 食 用 食 品 的 必 要 配 料 或 成 分 ; c) 提 高 食 品 的 质 量 和 稳 定 性, 改 进 其 感 官 特 性 ; d) 便 于 食 品 的 生 产 加 工 包 装 运 输 或 者 贮 藏 1

GB2760-2011 3.3 食 品 添 加 剂 质 量 标 准 按 照 本 标 准 使 用 的 食 品 添 加 剂 应 当 符 合 相 应 的 质 量 规 格 要 求 3.4 带 入 原 则 在 下 列 情 况 下 食 品 添 加 剂 可 以 通 过 食 品 配 料 ( 含 食 品 添 加 剂 ) 带 入 食 品 中 : a) 根 据 本 标 准, 食 品 配 料 中 允 许 使 用 该 食 品 添 加 剂 ; b) 食 品 配 料 中 该 添 加 剂 的 用 量 不 应 超 过 允 许 的 最 大 使 用 量 ; c) 应 在 正 常 生 产 工 艺 条 件 下 使 用 这 些 配 料, 并 且 食 品 中 该 添 加 剂 的 含 量 不 应 超 过 由 配 料 带 入 的 水 平 ; d) 由 配 料 带 入 食 品 中 的 该 添 加 剂 的 含 量 应 明 显 低 于 直 接 将 其 添 加 到 该 食 品 中 通 常 所 需 要 的 水 平 4 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 系 统 用 于 界 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 范 围, 只 适 用 于 本 标 准, 见 附 录 F 如 允 许 某 一 食 品 添 加 剂 应 用 于 某 一 食 品 类 别 时, 则 允 许 其 应 用 于 该 类 别 下 的 所 有 类 别 食 品, 另 有 规 定 的 除 外 5 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 食 品 添 加 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 A 的 规 定 6 营 养 强 化 剂 营 养 强 化 剂 的 使 用 应 符 合 GB14880 和 相 关 规 定 7 食 品 用 香 料 用 于 生 产 食 品 用 香 精 的 食 品 用 香 料 的 使 用 应 符 合 附 录 B 的 规 定 8 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 使 用 应 符 合 附 录 C 的 规 定 9 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 的 使 用 应 符 合 附 录 D 的 规 定 2

附 录 A 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 A.1 表 A.1 规 定 了 食 品 添 加 剂 的 允 许 使 用 品 种 使 用 范 围 以 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 A.2 表 A.1 列 出 的 同 一 功 能 的 食 品 添 加 剂 ( 相 同 色 泽 着 色 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 ) 在 混 合 使 用 时, 各 自 用 量 占 其 最 大 使 用 量 的 比 例 之 和 不 应 超 过 1 A.3 表 A.2 规 定 了 可 在 各 类 食 品 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 食 品 添 加 剂 A.4 表 A.3 规 定 了 表 A.2 所 例 外 的 食 品 类 别, 这 些 食 品 类 别 使 用 添 加 剂 时 应 符 合 表 A.1 的 规 定 同 时, 这 些 食 品 类 别 不 得 使 用 表 A.1 规 定 的 其 上 级 食 品 类 别 中 允 许 使 用 的 食 品 添 加 剂 A.5 表 A.1 表 A.2 未 包 括 对 食 品 用 香 料 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 和 用 作 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 食 品 添 加 剂 的 有 关 规 定 A.6 上 述 各 表 中 的 功 能 栏 为 该 添 加 剂 的 主 要 功 能, 供 使 用 时 参 考 3

a 表 A.1 食 品 添 加 剂 的 允 许 使 用 品 种 使 用 范 围 以 及 最 大 使 用 量 或 残 留 量 氨 基 乙 酸 ( 又 名 甘 氨 酸 ) glycine CNS 号 12.007 INS 号 640 功 能 增 味 剂 08.02 预 制 肉 制 品 3.0 08.03 熟 肉 制 品 3.0 12.0 调 味 品 1.0 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 1.0 14.02.03 型 产 品 等 ) 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 1.0 铵 磷 脂 ammonium phosphatide CNS 号 10.033 INS 号 442 功 能 乳 化 剂 05.01.02 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 05.01.01 以 外 的 可 可 制 品 10.0 巴 西 棕 榈 蜡 carnauba wax CNS 号 14.008 INS 号 903 功 能 被 膜 剂 抗 结 剂 04.01.01 新 鲜 水 果 0.0004 以 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 0.6 白 油 ( 又 名 液 体 石 蜡 ) CNS 号 14.003 功 能 被 膜 剂 mineral oil,white (liquid paraffin) INS 号 905a 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 5.0 10.01 鲜 蛋 5.0 a 在 表 A.1 中 使 用 范 围 以 食 品 分 类 号 和 食 品 名 称 表 示 4

L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts CNS 号 13.003 INS 号 920 功 能 面 粉 处 理 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 06.03.02.03 发 酵 面 制 品 0.06 06.08 冷 冻 米 面 制 品 0.6 以 L- 半 胱 氨 酸 盐 酸 盐 计 苯 甲 酸 及 其 钠 盐 benzoic acid,sodium benzoate CNS 号 17.001,17.002 INS 号 210,211 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 03.03 风 味 冰 冰 棍 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 04.01.02.05 果 酱 ( 罐 头 除 外 ) 1.0 以 苯 甲 酸 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.5 以 苯 甲 酸 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 以 苯 甲 酸 计 05.02.01 胶 基 糖 果 1.5 以 苯 甲 酸 计 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.8 以 苯 甲 酸 计 11.05 调 味 糖 浆 1.0 以 苯 甲 酸 计 12.03 醋 1.0 以 苯 甲 酸 计 12.04 酱 油 1.0 以 苯 甲 酸 计 12.05 酱 及 酱 制 品 1.0 以 苯 甲 酸 计 12.10 复 合 调 味 料 0.6 以 苯 甲 酸 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 1.0 以 苯 甲 酸 计 12.10.03 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 1.0 以 苯 甲 酸 计 12.03,12.04) 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 )( 仅 限 食 品 2.0 以 苯 甲 酸 计 工 业 用 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 1.0 以 苯 甲 酸 计 型 产 品 等 ) 14.03 蛋 白 饮 料 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.2 以 苯 甲 酸 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 1.0 以 苯 甲 酸 计 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 ) 14.05 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 1.0 以 苯 甲 酸 计 15.02 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.4 以 苯 甲 酸 计 15.03.03 果 酒 0.8 以 苯 甲 酸 计 4- 苯 基 苯 酚 4-phenylphenol CNS 号 17.024 INS 号 - 功 能 防 腐 剂 5

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 1.0 残 留 量 12mg/kg 2- 苯 基 苯 酚 钠 盐 sodium 2-phenylphenol CNS 号 17.023 INS 号 - 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 0.95 残 留 量 12mg/kg 冰 结 构 蛋 白 ice structuring protein CNS 号 00.020 INS 号 - 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 L- 丙 氨 酸 L-alanine CNS 号 12.006 INS 号 - 功 能 增 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 丙 二 醇 propylene glycol CNS 号 18.004 INS 号 1520 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 抗 结 剂 消 泡 剂 乳 化 剂 水 分 保 持 剂 增 稠 剂 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 1.5 07.02 糕 点 3.0 丙 二 醇 脂 肪 酸 酯 propylene glycol esters of fatty acid CNS 号 10.020 INS 号 477 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 5.0 01.01.02 13.0 涉 及 品 种 除 外 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 10.0 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 5.0 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 2.0 果 与 籽 类 ) 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 2.0 6

07.02 糕 点 3.0 12.10 复 合 调 味 料 20.0 16.06 膨 化 食 品 2.0 丙 酸 及 其 钠 盐 钙 盐 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate CNS 号 17.029,17.006,17.005 INS 号 280,281,282 功 能 防 腐 剂 04.04 豆 类 制 品 2.5 以 丙 酸 计 06.01 原 粮 1.8 以 丙 酸 计 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 0.25 以 丙 酸 计 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 07.01 面 包 2.5 以 丙 酸 计 07.02 糕 点 2.5 以 丙 酸 计 12.03 醋 2.5 以 丙 酸 计 12.04 酱 油 2.5 以 丙 酸 计 16.07 其 他 ( 杨 梅 罐 头 加 工 工 艺 用 ) 50.0 以 丙 酸 计 不 饱 和 脂 肪 酸 单 甘 酯 CNS 号 10.036 功 能 乳 化 剂 unsaturated fatty acid of monoglycerides INS 号 - 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 10.0 茶 多 酚 ( 又 名 维 多 酚 ) CNS 号 04.005 功 能 抗 氧 化 剂 tea polyphenol(tp) INS 号 - 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 果 与 籽 类 ) 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 06.07 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 07.02 糕 点 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 ( 仅 限 含 油 脂 馅 料 ) 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 0.4 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 08.03.03 油 炸 肉 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 7

08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 09.03 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 09.04 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 09.05 水 产 品 罐 头 0.3 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 12.10 复 合 调 味 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 0.1 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 0.8 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 16.06 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 儿 茶 素 计 茶 黄 色 素, 茶 绿 色 素 CNS 号 08.141, 08.142 功 能 着 色 剂 tea yellow pigment,tea green pigment INS 号 - 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02.04 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 含 发 酵 型 产 品 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.05.01 茶 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 赤 藓 红 及 其 铝 色 淀 erythrosine, erythrosine aluminum lake CNS 号 08.003 INS 号 127 功 能 着 色 剂 04.01.02.08.02 凉 果 类 0.05 以 赤 藓 红 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 赤 藓 红 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.025 以 赤 藓 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.05 以 赤 藓 红 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 (05.01.01 可 可 制 品 除 外 ) 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.05 以 赤 藓 红 计 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.015 以 赤 藓 红 计 8

08.03.08 肉 罐 头 类 0.015 以 赤 藓 红 计 12.05 酱 及 酱 制 品 0.05 以 赤 藓 红 计 12.10 复 合 调 味 料 0.05 以 赤 藓 红 计 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.05 以 赤 藓 红 计, 固 型 产 品 等 ) 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.05 以 赤 藓 红 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.05 以 赤 藓 红 计, 固 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 体 饮 料 按 稀 释 倍 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 0.05 以 赤 藓 红 计 16.06 膨 化 食 品 0.025 以 赤 藓 红 计 刺 梧 桐 胶 karaya gum CNS 号 18.010 INS 号 416 功 能 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.01.03 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 刺 云 实 胶 tara gum CNS 号 20.041 INS 号 417 功 能 增 稠 剂 01.06 干 酪 8.0 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 5.0 04.01.02.05 果 酱 5.0 07.0 焙 烤 食 品 1.5 08.02 预 制 肉 制 品 10.0 08.03 熟 肉 制 品 10.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 2.5 除 外 ) 16.01 果 冻 5.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 醋 酸 酯 淀 粉 starch acetate CNS 号 20.03 INS 号 1420 功 能 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 9

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 )( 仅 限 生 湿 面 条 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 单, 双 甘 油 脂 肪 酸 酯 ( 油 酸 亚 油 酸 mono-and diglycerides of fatty acids 亚 麻 酸 棕 榈 酸 山 嵛 酸 硬 脂 酸 月 桂 酸 ) CNS 号 10.006 INS 号 471 功 能 乳 化 剂 01.02.01 发 酵 乳 5.0 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 20.0 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 30.0 11.01.02 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 6.0 糖 槭 树 糖 浆 ) 12.09 香 辛 料 类 5.0 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.05.02 咖 啡 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 单 辛 酸 甘 油 酯 CNS 号 17.031 功 能 防 腐 剂 capryl monoglyceride INS 号 - 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 1.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 07.02 糕 点 1.0 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 ( 仅 限 豆 馅 ) 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.5 淀 粉 磷 酸 酯 钠 CNS 号 20.013 功 能 增 稠 剂 sodium starch phosphate INS 号 - 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 02.02.01 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.05 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.0 粮 食 和 粮 食 制 品, 包 括 大 米 按 生 产 需 要 适 量 使 用 10

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 面 粉 杂 粮 块 根 植 物 豆 类 和 玉 米 提 取 的 淀 粉 等 ( 不 包 括 06.01 原 粮 及 07.0 类 焙 烤 制 品 ) 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 靛 蓝 及 其 铝 色 淀 indigotine,indigotine aluminum lake CNS 号 08.008 INS 号 132 功 能 着 色 剂 04.01.02.08.01 蜜 饯 类 0.1 以 靛 蓝 计 04.01.02.08.02 凉 果 类 0.1 以 靛 蓝 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.2 以 靛 蓝 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.01 以 靛 蓝 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.05 以 靛 蓝 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.1 以 靛 蓝 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 (05.01.01 可 可 制 品 除 外 ) 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.3 以 靛 蓝 计 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.1 以 靛 蓝 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.1 以 靛 蓝 计 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.1 以 靛 蓝 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.1 以 靛 蓝 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 0.1 以 靛 蓝 计 16.06 膨 化 食 品 0.05 以 靛 蓝 计 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) butylated hydroxyanisole CNS 号 04.001 INS 号 320 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 11

04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 ) 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 05.02.01 胶 基 糖 果 0.4 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.04.01 杂 粮 粉 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 ( 片 ) 06.07 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 07.03 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 09.03.04 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 16.06 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 对 羟 基 苯 甲 酸 酯 类 及 其 钠 盐 ( 对 羟 基 苯 methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium 甲 酸 甲 酯 钠, 对 羟 基 苯 甲 酸 乙 酯 及 其 钠 methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy 盐 ) benzoate,sodium ethyl p-hydroxy benzoate) CNS 号 17.032,17.007 INS 号 219,214,215 功 能 防 腐 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.012 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 04.01.02.05 果 酱 ( 罐 头 除 外 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.012 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.5 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 ( 仅 限 糕 点 馅 ) 10.03.02 热 凝 固 蛋 制 品 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 ( 如 蛋 黄 酪 松 花 蛋 肠 ) 12.03 醋 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 12.04 酱 油 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 12.05 酱 及 酱 制 品 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 12.10.03.04 蚝 油 虾 油 鱼 露 等 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 含 发 酵 型 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 产 品 ) 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.2 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.25 以 对 羟 基 苯 甲 酸 计 多 穗 柯 棕 CNS 号 08.128 功 能 着 色 剂 tanoak brown INS 号 - 12

03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.4 05.02 糖 果 0.4 14.04.01.01 可 乐 型 碳 酸 饮 料 1.0 15.02 配 制 酒 0.4 二 丁 基 羟 基 甲 苯 (BHT) butylated hydroxytoluene CNS 号 04.002 INS 号 321 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 粉 ) 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 ) 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 05.02.01 胶 基 糖 果 0.4 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 ( 片 ) 06.07 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 07.03 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 09.03.04 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 16.06 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 二 甲 基 二 碳 酸 盐 ( 又 名 维 果 灵 ) dimethyl dicarbonate CNS 17.033 INS 号 242 功 能 防 腐 剂 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 0.25 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.25 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.25 14.05.01 茶 饮 料 类 0.25 2,4- 二 氯 苯 氧 乙 酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid CNS 号 17.027 INS 号 - 13

功 能 防 腐 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.01 残 留 量 2.0mg/kg 二 氧 化 硅 silicon dioxide CNS 号 02.004 INS 号 551 功 能 抗 结 剂 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 15.0 粉 及 其 调 制 产 品 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 15.0 脂 末 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.5 05.01.01 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 15.0 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 06.01 原 粮 1.2 10.03.01 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 15.0 粉 蛋 白 片 ) 11.06 其 他 甜 味 料 ( 仅 限 糖 粉 ) 15.0 12.01 盐 及 代 盐 制 品 20.0 12.09 香 辛 料 类 20.0 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 20.0 14.06 固 体 饮 料 类 15.0 16.07 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 0.025 复 配 消 泡 剂 用, 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 二 氧 化 硫, 焦 亚 硫 酸 钾, 焦 亚 硫 酸 钠, sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium 亚 硫 酸 钠, 亚 硫 酸 氢 钠, 低 亚 硫 酸 钠 hydrogen sulfite, sodium hyposulfite CNS 号 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 INS 号 220,224,223,221,222 功 能 漂 白 剂 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.01.02.02 水 果 干 类 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.35 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 0.2 最 大 使 用 量 以 二 14

氧 化 硫 残 留 量 计 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 0.4 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 ( 仅 限 竹 笋 酸 菜 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.03.02.02 干 制 的 食 用 菌 和 藻 类 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.03.02.04 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 ( 仅 限 蘑 菇 罐 头 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.04.01.04 腐 竹 类 ( 包 括 腐 竹 油 皮 等 ) 0.2 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 品 ) 以 及 糖 果 06.02.04 米 粉 制 品 ( 仅 限 水 磨 年 糕 ) 0.05 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 06.05.01 食 用 淀 粉 0.03 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 06.05.02.01 粉 丝 粉 条 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 06.08 冷 冻 米 面 制 品 ( 仅 限 风 味 派 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 07.03 饼 干 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 11.01 食 糖 0.1 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 11.02 淀 粉 糖 ( 果 糖 葡 萄 糖 饴 糖 部 分 转 化 糖 等 ) 0.04 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 11.05 调 味 糖 浆 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.05 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.05 最 大 使 用 量 以 二 15

氧 化 硫 残 留 量 计, 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 浓 缩 倍 数 折 算 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.05 最 大 使 用 量 以 二 型 产 品 等 ) 氧 化 硫 残 留 量 计, 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 浓 缩 倍 数 折 算 15.03.01 葡 萄 酒 0.25g/L 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 15.03.03 果 酒 0.25g/L 甜 型 葡 萄 酒 及 果 酒 系 列 产 品 最 大 使 用 量 为 0.4g/L, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.01 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 二 氧 化 钛 titanium dioxide CNS 号 08.011 INS 号 171 功 能 着 色 剂 04.01.02.05 果 酱 5.0 04.01.02.08.02 凉 果 类 10.0 04.01.02.08.04 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 10.0 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 0.5 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 10.0 果 与 籽 类 ) 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 2.0 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 05.02.01 胶 基 糖 果 5.0 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 10.0 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 5.0 16

材 料 ) 和 甜 汁 11.05 调 味 糖 浆 5.0 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 0.5 14.06 固 体 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.01 果 冻 10.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 10.0 16.07 其 他 ( 饮 料 浑 浊 剂 ) 10.0g/L 16.07 其 他 ( 仅 限 魔 芋 凝 胶 制 品 ) 2.5 二 氧 化 碳 carbon dioxide CNS 号 17.014 INS 号 290 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.06 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 番 茄 红 tomato red CNS 号 08.150 INS 号 功 能 着 色 剂 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.006 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.006 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 番 茄 红 素 ( 合 成 ) CNS 号 08.017 功 能 着 色 剂 lycopene(synthetic) INS 号 160d(i) 05.02 糖 果 0.06 以 纯 番 茄 红 素 计 12.10.01.01 固 体 汤 料 0.39 以 纯 番 茄 红 素 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.04 以 纯 番 茄 红 素 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.015 以 纯 番 茄 红 素 计, 固 体 饮 料 按 17

稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 蜂 蜡 beeswax CNS 号 14.013 INS 号 901 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 富 马 酸 fumaric acid CNS 号 01.110 INS 号 297 功 能 酸 度 调 节 剂 05.02.01 胶 基 糖 果 8.0 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 0.6 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 07.01 面 包 3.0 07.02 糕 点 3.0 07.03 饼 干 3.0 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 2.0 07.05 其 他 焙 烤 食 品 2.0 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.6 型 产 品 等 ) 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.3 富 马 酸 一 钠 monosodium fumarate CNS 号 01.311 INS 号 365 功 能 酸 度 调 节 剂 05.02.01 胶 基 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 08.0 09.0 肉 及 肉 制 品 (08.01 生 鲜 肉 类 除 外 ) 水 产 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 18

14.0 等 水 产 及 其 加 工 制 品 等 ) (09.01 鲜 水 产 品 除 外 ) 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草, 甘 草 酸 铵, 甘 草 酸 一 钾 及 三 钾 glycyrrhiza,ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate CNS 号 19.009,19.012,19.010 INS 号 958 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 08.03.08 肉 罐 头 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甘 草 抗 氧 物 antioxidant of glycyrrhiza CNS 号 04.008 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 甘 草 酸 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 以 甘 草 酸 计 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.2 以 甘 草 酸 计 06.07 方 便 米 面 制 品 0.2 以 甘 草 酸 计 07.03 饼 干 0.2 以 甘 草 酸 计 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 0.2 以 甘 草 酸 计 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 08.03.03 油 炸 肉 类 0.2 以 甘 草 酸 计 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.2 以 甘 草 酸 计 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.2 以 甘 草 酸 计 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.2 以 甘 草 酸 计 09.03.02 腌 制 水 产 品 0.2 以 甘 草 酸 计 16.06 膨 化 食 品 0.2 以 甘 草 酸 计 D- 甘 露 糖 醇 D-mannitol 19

CNS 号 19.017 INS 号 421 功 能 甜 味 剂 乳 化 剂 膨 松 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 柑 桔 黄 orange yellow CNS 号 08.143 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 06.03.02.02 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 高 锰 酸 钾 potassium permanganate CNS 号 00.001 INS 号 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 06.05.01 食 用 淀 粉 0.5 15.0 酒 类 0.5 酒 中 残 留 量 以 锰 计 : 2mg/kg 谷 氨 酰 胺 转 氨 酶 glutamine transaminase 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 INS 号 04.04 豆 制 品 0.25 瓜 尔 胶 guar gum CNS 号 20.025 INS 号 412 功 能 增 稠 剂 01.05.01 稀 奶 油 1.0 13.01.02 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 1.0g/L 硅 铝 酸 钠 sodium aluminosilicate CNS 号 02.002 INS 号 554 功 能 抗 结 剂 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粉 及 其 调 制 产 品 01.06 干 酪 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 脂 末 ) 5.0 20

05.01.01 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 按 生 产 需 要 适 量 使 用 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 06.05 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.01 食 糖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.04 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.01 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.09.01 香 辛 料 及 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.06 固 体 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.04 酵 母 及 酵 母 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硅 酸 钙 calcium silicate CNS 号 02.009 INS 号 552 功 能 抗 结 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粉 及 其 调 制 产 品 01.06 干 酪 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.01.01 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 按 生 产 需 要 适 量 使 用 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 06.05 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.01 食 糖 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.04 餐 桌 甜 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.01 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.09.01 香 辛 料 及 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.06 固 体 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.04 酵 母 及 酵 母 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 桂 醛 cinnamaldehyde CNS 号 17.012 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 0.3mg/kg 21

果 胶 pectins CNS 号 20.006 INS 号 440 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 01.02.01 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.01.02 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糖 槭 树 糖 浆 ) 12.09 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 3.0 海 萝 胶 funoran (gloiopeltis furcata) CNS 号 20.040 INS 号 功 能 增 稠 剂 05.02.01 胶 基 糖 果 10.0 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 propylene glycol alginate CNS 号 20.010 INS 号 405 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 3.0 01.01.02 01.04.01 13.0 涉 及 品 种 除 外 ) 01.01.02.01 调 味 乳 4.0 01.02.02 风 味 发 酵 乳 4.0 01.04.01 淡 炼 乳 ( 原 味 ) 5.0 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 5.0 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 5.0 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 5.0 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 1.0 04.01.02.05 果 酱 5.0 05.01 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 5.0 22

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 05.02.01 胶 基 糖 果 5.0 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 5.0 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 5.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 5.0 06.07 方 便 米 面 制 品 5.0 11.05 调 味 糖 浆 5.0 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 8.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.3 固 体 饮 料 按 冲 调 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 倍 数 增 加 使 用 量 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 除 外 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 3.0 型 产 品 等 ) 14.03.01 含 乳 饮 料 4.0 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 5.0 14.05.02 咖 啡 饮 料 类 3.0 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.3 海 藻 酸 钠 sodium alginate CNS 号 20.004 INS 号 401 功 能 增 稠 剂 01.02.01 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.01.02 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 10.0 糖 槭 树 糖 浆 ) 12.09 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 核 黄 素 CNS 号 08.148 功 能 着 色 剂 riboflavin INS 号 101(i) 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 ) 0.3 06.07 方 便 米 面 制 品 0.05 23

12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 0.05 黑 豆 红 black bean red CNS 号 08.114 INS 号 功 能 着 色 剂 05.02 糖 果 0.8 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.8 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.02 配 制 酒 0.8 黑 加 仑 红 black currant red CNS 号 08.122 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 07.02.04 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.01 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.03 果 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 花 黄 carthamins yellow CNS 号 08.103 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.5 04.01.02.04 水 果 罐 头 0.2 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.2 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.2 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.5 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 0.2 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.5 05.02 糖 果 0.2 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 0.2 06.07 方 便 米 面 制 品 0.5 06.10 粮 食 制 品 馅 料 0.5 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.2 24

腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 : 咸 肉 腊 肉 08.02.02 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 0.5 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 12.0 除 外 ) 0.5 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.2 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.02 配 制 酒 0.2 16.01 果 冻 0.2 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.5 红 米 红 red rice red CNS 号 08.111 INS 号 功 能 着 色 剂 01.01.03 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.03.01 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 红 曲 米, 红 曲 红 red kojic rice, monascus red CNS 号 08.119, 08.120 INS 号 功 能 着 色 剂 01.01.03 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.8 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 按 生 产 需 要 适 量 使 用 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.05 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.02.05 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.04.02.01 腐 乳 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 按 生 产 需 要 适 量 使 用 25

果 与 籽 类 ) 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 按 生 产 需 要 适 量 使 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 06.07 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.10 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 0.9 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 : 咸 肉 腊 肉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 08.03 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.05 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 按 生 产 需 要 适 量 使 用 型 产 品 等 ) 14.03 蛋 白 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.01 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.06 固 体 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葫 芦 巴 胶 fenugreek gum CNS 号 20.035 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.1 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.2 05.0 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.03.01 小 麦 粉 0.3 07.0 焙 烤 食 品 0.15 琥 珀 酸 单 甘 油 酯 succinylated monoglycerides CNS 号 10.038 INS 号 472g 26

功 能 乳 化 剂 01.01.03 调 制 乳 5.0 01.06.05 干 酪 类 似 品 10.0 01.07 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 5.0 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 调 味 酸 奶 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 10.0 (02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 除 外 ) 07.0 焙 烤 食 品 5.0 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 2.0 型 产 品 等 ) 14.03 蛋 白 饮 料 类 2.0 14.03.01 含 乳 饮 料 5.0 14.05 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 2.0 14.06 固 体 饮 料 类 20.0 按 稀 释 10 倍 计 算 琥 珀 酸 二 钠 disodium succinate CNS 号 12.005 INS 号 功 能 增 味 剂 12.0 调 味 品 20.0 花 生 衣 红 peanut skin red CNS 号 08.134 INS 号 功 能 着 色 剂 05.02 糖 果 0.4 07.03 饼 干 0.4 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.4 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.1 滑 石 粉 CNS 号 02.007 功 能 抗 结 剂 talc INS 号 553iii 04.01.02.08.02 凉 果 类 20.0 04.01.02.08.04 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 20.0 27

槐 豆 胶 ( 又 名 刺 槐 豆 胶 ) carob bean gum CNS 号 20.023 INS 号 410 功 能 增 稠 剂 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 7.0 环 己 基 氨 基 磺 酸 钠 ( 又 名 甜 蜜 素 ), 环 己 基 氨 基 磺 酸 钙 sodium cyclamate, calcium cyclamate CNS 号 19.002 INS 号 952 功 能 甜 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.01.02.04 水 果 罐 头 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.01.02.05 果 酱 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 1.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.01.02.08.02 凉 果 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.01.02.08.04 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.01.02.08.05 果 丹 ( 饼 ) 类 8.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.04.02.01 腐 乳 类 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.05.02.01.01 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 6.0 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 04.05.02.01.02 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.2 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 07.01 面 包 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 07.02 糕 点 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 07.03 饼 干 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 12.10 复 合 调 味 料 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 固 体 饮 料 28

按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计 16.01 果 冻 0.65 以 环 己 基 氨 基 磺 酸 计, 果 冻 粉 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 黄 蜀 葵 胶 ablmoschus manihot gum CNS 号 20.019 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 5.0 04.01.02.05 果 酱 10.0 07.01 面 包 10.0 07.02 糕 点 10.0 07.03 饼 干 10.0 黄 原 胶 ( 又 名 汉 生 胶 ) xanthan gum CNS 号 20.009 INS 号 415 功 能 稳 定 剂 增 稠 剂 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 5.0 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 10.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 4.0 11.01.02 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 5.0 糖 槭 树 糖 浆 ) 12.09 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 己 二 酸 adipic acid CNS 号 01.109 INS 号 355 功 能 酸 度 调 节 剂 05.02.01 胶 基 糖 果 4.0 14.06 固 体 饮 料 类 0.01 16.01 果 冻 0.1 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 29

4- 己 基 间 苯 二 酚 4-hexylresorcinol CNS 号 04.013 INS 号 586 功 能 抗 氧 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 09.01 鲜 水 产 ( 仅 限 虾 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 1mg/kg 甲 壳 素 ( 又 名 几 丁 质 ) chitin CNS 号 20.018 INS 号 功 能 增 稠 剂 稳 定 剂 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 2.0 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 2.0 脂 末 ) 03.0 冷 冻 饮 品 03.04 食 用 冰 ( 除 外 ) 2.0 04.01.02.05 果 酱 5.0 04.05.02.04 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 2.0 花 生 酱 等 12.03 醋 1.0 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 2.0 14.03.01.03 乳 酸 菌 饮 料 2.5 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 0.4 姜 黄 CNS 号 08.102 功 能 着 色 剂 turmeric INS 号 100ii 01.03.02 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 0.4 以 姜 黄 素 计 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.05 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.08.02 凉 果 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.01 以 姜 黄 素 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.03 以 姜 黄 素 计 06.07 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 30

14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 除 外 ) 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.2 以 姜 黄 素 计 姜 黄 素 CNS 号 08.132 功 能 着 色 剂 curcumin INS 号 100i 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 按 生 产 需 要 适 量 使 用 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.15 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.01 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 05.02.01 胶 基 糖 果 0.7 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 0.5 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 0.3 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.07 方 便 米 面 制 品 0.5 06.10 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.05 调 味 糖 浆 0.5 12.10 复 合 调 味 料 0.1 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.01 16.01 果 冻 0.01 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 焦 糖 色 ( 加 氨 生 产 ) CNS 号 08.110 功 能 着 色 剂 caramel colour class III ammonia process INS 号 150c 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 按 生 产 需 要 适 量 使 用 31

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.05 果 酱 1.5g/kg 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.05.02.04 粉 圆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 11.05 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.03 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.04 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.05 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.03.01 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 固 体 饮 料 按 稀 释 其 它 饮 料 类 ( 仅 限 鸡 精 饮 料 ) 14.08 按 生 产 需 要 适 量 使 用 倍 数 增 加 使 用 量 15.01.03 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.01.04 威 士 忌 6.0g/L 15.01.06 朗 姆 酒 6.0g/L 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.01.03 调 香 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.02 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 焦 糖 色 ( 普 通 法 ) CNS 号 08.108 功 能 着 色 剂 caramel colour class I plain INS 号 150a 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 32

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.05 果 酱 1.5g/kg 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 08.02.01 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 按 生 产 需 要 适 量 使 用 料 ) 11.05 调 味 糖 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.03 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.04 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.05 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.03.01 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.08 其 它 饮 料 类 ( 仅 限 鸡 精 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.01.03 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.01.04 威 士 忌 6.0g/L 15.01.06 朗 姆 酒 6.0g/L 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.01.03 调 香 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.02 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 2.5g/kg 焦 糖 色 ( 亚 硫 酸 铵 法 ) CNS 号 08.109 功 能 着 色 剂 caramel colour class IV ammonia sulphite process INS 号 150d 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 按 生 产 需 要 适 量 使 用 33

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 2.0g/kg 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.10 粮 食 制 品 馅 料 ( 仅 限 风 味 派 ) 7.5g/kg 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.04 酱 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.05 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.07 料 酒 及 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 按 生 产 需 要 适 量 使 用 型 产 品 等 ) 14.03.01 含 乳 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.01 碳 酸 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.05.01 茶 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.06 固 体 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.08 其 它 饮 料 类 ( 仅 限 鸡 精 饮 料 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.01.03 白 兰 地 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.01.04 威 士 忌 6.0g/L 15.01.06 朗 姆 酒 6.0g/L 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.01.03 调 香 葡 萄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.02 黄 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 金 樱 子 棕 rose laevigata michx brown CNS 号 08.131 INS 号 功 能 着 色 剂 07.02 糕 点 0.9 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 14.04.01 碳 酸 饮 料 1.0 15.02 配 制 酒 0.2 34

酒 石 酸 氢 钾 potassium bitartarate CNS 号 06.007 INS 号 336 功 能 膨 松 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 (g/kg) 备 注 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 菊 花 黄 浸 膏 CNS 号 08.113 功 能 着 色 剂 coreopsis yellow INS 号 - 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.3 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.3 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.3 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 聚 丙 烯 酸 钠 sodium polyacrylate CNS 号 INS 号 功 能 增 稠 剂 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 2.0 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 CNS 号 03.007 功 能 被 膜 剂 polydimethyl siloxane INS 号 900a 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.0009 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.0009 聚 甘 油 蓖 麻 醇 酯 (PGPR) polyglycerol polyricinoleate (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) CNS 号 10.029 INS 号 476 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 10.0 05.01 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 5.0 35

品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 5.0 聚 甘 油 脂 肪 酸 酯 polyglycerol esters of fatty acid CNS 号 10.022 INS 号 475 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 抗 结 剂 01.01.03 调 制 乳 10.0 01.03.02 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 10.0 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 01.05 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 10.0 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 20.0 (02.01.01.01 植 物 油 除 外 ) 02.01.01.01 植 物 油 ( 仅 限 煎 炸 用 油 ) 10.0 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 10.0 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 10.0 果 与 籽 类 ) 05.01 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 10.0 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 05.02 糖 果 5.0 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 10.0 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 10.0 06.07 方 便 米 面 制 品 10.0 07.0 焙 烤 食 品 10.0 12.0 调 味 品 ( 仅 限 用 于 膨 化 食 品 的 10.0 调 味 料 ) 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 10.0 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 10.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 10.0 除 外 ) 16.01 果 冻 10.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 10.0 聚 葡 萄 糖 polydextrose CNS 号 20.022 INS 号 1200 功 能 增 稠 剂 膨 松 剂 水 分 保 持 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 36

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.01.03 调 制 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 01.02.02 风 味 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 08.03.05 肉 灌 肠 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 聚 氧 乙 烯 木 糖 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 polyoxyethylene xylitan monostearate CNS 号 10.017 INS 号 功 能 乳 化 剂 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 5.0 16.07 其 他 ( 发 酵 工 艺 用 ) 5.0 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 20),polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 ( 又 名 吐 温 40),polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 ( 又 名 吐 温 60),polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 又 名 吐 温 80) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat CNS 号 10.025,10.026,10.015,10.016 INS 号 432,434,435,433 功 能 乳 化 剂 消 泡 剂 稳 定 剂 01.01.03 调 制 乳 1.5 01.05.01 稀 奶 油 1.0 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 5.0 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 5.0 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 1.5 04.04 豆 类 制 品 0.05 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 07.01 面 包 2.5 07.02 糕 点 2.0 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 4.5 37

12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 5.0 12.10.03 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 1.0 12.03,12.04) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.5 及 14.06 固 体 饮 料 类 除 外 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.75 型 产 品 等 ) 14.03.01 含 乳 饮 料 2.0 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 2.0 16.07 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 10.0 聚 乙 二 醇 polyethylene glycol CNS 号 14.012 INS 号 1521 功 能 被 膜 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 按 生 产 需 要 适 量 使 用 聚 乙 烯 醇 polyvinyl alcohol CNS 号 14.010 INS 号 功 能 被 膜 剂 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 18.0 决 明 胶 cassia gum CNS 号 20.045 INS 号 427 功 能 增 稠 剂 01.02.02 风 味 发 酵 乳 2.5 01.05.01 稀 奶 油 2.5 01.07 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 调 味 酸 奶 ) 2.5 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 2.5 06.03.02 小 麦 粉 制 品 3.0 06.07 方 便 米 面 制 品 2.5 07.0 焙 烤 食 品 2.5 08.03.05 肉 灌 肠 类 1.5 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 2.5 38

12.10.03 液 体 复 合 调 味 料 2.5 14.03.01.03 乳 酸 菌 饮 料 2.5 咖 啡 因 caffeine CNS 号 00.007 INS 号 功 能 其 他 14.04.01.01 可 乐 型 碳 酸 饮 料 0.15 卡 拉 胶 carrageenan CNS 号 20.007 INS 号 407 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 8.0 11.01.02 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 5.0 糖 槭 树 糖 浆 ) 12.09 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 0.3g/L 以 即 食 状 态 食 品 中 的 使 用 量 计 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 ( 又 名 维 生 素 C) ascorbic acid(vitamin C) CNS 号 04.014 INS 号 300 功 能 面 粉 处 理 剂 抗 氧 化 剂 06.03.01 小 麦 粉 0.2 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 钠 sodium ascorbate CNS 号 INS 号 301 功 能 抗 氧 化 剂 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 钙 calcium ascorbate 39

CNS 号 04.009 INS 号 302 功 能 抗 氧 化 剂 04.01.01.03 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 以 水 果 中 抗 坏 1.0 血 酸 钙 残 留 量 计 04.02.01.03 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 以 蔬 菜 中 抗 坏 1.0 血 酸 钙 残 留 量 计 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 抗 坏 血 酸 棕 榈 酸 酯 ascorbyl palmitate CNS 号 04.011 INS 号 304 功 能 抗 氧 化 剂 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 0.2 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 06.07 方 便 米 面 制 品 0.2 07.01 面 包 0.2 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 0.05 以 脂 肪 中 抗 坏 血 酸 计 可 得 然 胶 curdlan CNS 号 20.042 INS 号 424 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.04.01.01 豆 腐 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.07 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 08.03 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 40

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 16.07 其 他 ( 人 造 海 鲜 产 品, 如 人 造 鲍 鱼 人 造 海 参 人 造 海 鲜 贝 类 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 使 用 量 可 可 壳 色 cocoa husk pigment CNS 号 08.118 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.04 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 3.0 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 07.02 糕 点 0.9 07.02.04 糕 点 上 彩 装 3.0 07.03 饼 干 0.04 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 2.0 15.02 配 制 酒 1.0 可 溶 性 大 豆 多 糖 soluble soybean polysaccharide CNS 号 20.044 INS 号 功 能 增 稠 剂 乳 化 剂 被 膜 剂 抗 结 剂 02.04 脂 肪 类 甜 品 10.0 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 10.0 06.02.02 大 米 制 品 10.0 06.03.02 小 麦 粉 制 品 10.0 06.05.02 淀 粉 制 品 10.0 06.07 方 便 米 面 制 品 10.0 06.08 冷 冻 米 面 制 品 10.0 07.0 焙 烤 食 品 10.0 12.0 调 味 品 10.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 10.0 41

喹 啉 黄 quinoline yellow CNS 号 08.016 INS 号 104 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 15.02 配 制 酒 ( 仅 限 预 调 酒 ) 0.1 辣 椒 橙 paprika orange CNS 号 08.107 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 0.9g/kg 07.02.04 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0g/kg 08.03 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.05 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辣 椒 红 paprika red CNS 号 08.106 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.01 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.07 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.08 冷 冻 米 面 制 品 2.0g/kg 06.10 粮 食 制 品 馅 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 0.9g/kg 07.02.04 糕 点 上 彩 装 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 42

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0g/kg 08.02.01 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 0.1g/kg 料 ) 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 : 咸 肉 腊 肉 08.02.02 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 08.03 熟 肉 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.03 蛋 白 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辣 椒 油 树 脂 CNS 号 00.012 功 能 增 味 剂 着 色 剂 paprika oleoresin INS 号 160c 12.10 复 合 调 味 料 10.0 16.06 膨 化 食 品 1.0 蓝 锭 果 红 uguisukagura red CNS 号 08.136 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 1.0 05.02 糖 果 2.0 07.02 糕 点 (07.02.04 糕 点 上 彩 装 除 2.0 外 ) 07.02.04 糕 点 上 彩 装 3.0 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 1.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 1.0 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 联 苯 醚 ( 又 名 二 苯 谜 ) CNS 号 17.022 INS 号 diphenyl ether (diphenyl oxide) 43

功 能 防 腐 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 橘 类 ) 3.0 残 留 量 12mg/kg 亮 蓝 及 其 铝 色 淀 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake CNS 号 08.007 INS 号 133 功 能 着 色 剂 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.025 以 亮 蓝 计 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 0.025 以 亮 蓝 计 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.025 以 亮 蓝 计 04.01.02.05 果 酱 0.5 以 亮 蓝 计 04.01.02.08.02 凉 果 类 0.025 以 亮 蓝 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 亮 蓝 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.025 以 亮 蓝 计 04.04.01.06 熟 制 豆 类 0.025 以 亮 蓝 计 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 0.025 以 亮 蓝 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.05 以 亮 蓝 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.3 以 亮 蓝 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.05.02.02 虾 味 片 0.025 以 亮 蓝 计 06.05.02.04 粉 圆 0.1 以 亮 蓝 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.015 以 亮 蓝 计 ( 仅 限 可 可 玉 米 片 ) 以 亮 蓝 计 07.02 糕 点 0.025 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.025 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.05 仅 限 使 用 亮 蓝 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 11.05 调 味 糖 浆 0.025 以 亮 蓝 计 11.05.01 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 亮 蓝 计 12.09.01 香 辛 料 及 粉 0.01 以 亮 蓝 计 12.09.03 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 0.01 以 亮 蓝 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 亮 蓝 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 以 亮 蓝 计 除 外 ) 0.02 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.025 以 亮 蓝 计 型 产 品 等 ) 44

14.03.01 含 乳 饮 料 0.025 以 亮 蓝 计 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.025 以 亮 蓝 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.025 以 亮 蓝 计 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.06 固 体 饮 料 类 0.2 以 亮 蓝 计 15.02 配 制 酒 0.025 以 亮 蓝 计 16.01 果 冻 0.025 以 亮 蓝 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.05 以 亮 蓝 计 磷 酸, 焦 磷 酸 二 氢 二 钠, 焦 磷 酸 钠, phosphoric acid, disodium dihydrogen pyrophosphate, tetrasodium pyrophosphate, 磷 酸 二 氢 钙, 磷 酸 二 氢 钾, calcium dihydrogen phosphate, potassium dihydrogen phosphate, diammonium hydrogen 磷 酸 氢 二 铵, 磷 酸 氢 二 钾, 磷 酸 氢 钙, phosphate, dipotassium hydrogen phosphate, calcium hydrogen phosphate (dicalcium 磷 酸 三 钙, 磷 酸 三 钾, 磷 酸 三 钠, orthophosphate), tricalcium orthophosphate, tripotassium orthophosphate, trisodium 六 偏 磷 酸 钠, 三 聚 磷 酸 钠, 磷 酸 二 氢 钠, orthophosphate, sodium polyphosphate,sodium tripolyphosphate,sodium dihydrogen phosphate, 磷 酸 氢 二 钠 sodium phosphatedibasic CNS 号 01.106, 15.008, 15.004, INS 号 338,450i,450iii, 341i,340i,342ii, 15.007,15.010,06.008,15.009,06.006, 340ii,341ii,341iii,340iii,339iii,452i,451i, 02.003,01.308,15.001,15.002,15.003, 339i,339ii 15.005,15.006 功 能 水 分 保 持 剂 膨 松 剂 酸 度 调 节 剂 稳 定 剂 凝 固 剂 抗 结 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 (01.01.01 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 01.01.02 13.0 涉 及 品 种 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 除 外 ) 01.03.01 乳 粉 和 奶 油 粉 10.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 制 品, 包 括 混 合 的 和 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 20.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 45

( 仅 限 植 脂 末 ) 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 冷 冻 饮 品 (03.01 冰 淇 淋 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 03.0 雪 糕 类 03.04 食 用 冰 除 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 外 ) 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 2.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.02.03 米 粉 ( 包 括 汤 圆 粉 ) 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.03.01 小 麦 粉 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 皮 ) 5.0 06.04.01 杂 粮 粉 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 5.0 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 冷 冻 薯 条 冷 冻 薯 饼 杂 1.5 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 粮 甜 品 罐 头 ) 06.05.01 食 用 淀 粉 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.07 方 便 米 面 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.08 冷 冻 米 面 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 06.09 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 )( 仅 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 限 谷 类 甜 品 罐 头 ) 07.0 焙 烤 食 品 15.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 08.02 预 制 肉 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 46

用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 08.03 熟 肉 制 品 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 丸 等 ) 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 09.03 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 1.0 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 09.05 水 产 品 罐 头 1.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 11.05 调 味 糖 浆 10.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 12.10 复 合 调 味 料 20.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 12.10.01.03 其 他 固 体 复 合 调 味 料 80.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 ( 仅 限 方 便 湿 面 调 味 料 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 包 ) 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 1.0 仅 限 使 用 磷 酸 氢 钙 和 磷 酸 二 氢 钠, 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 1.0 仅 限 使 用 磷 酸 氢 钙 和 磷 酸 二 氢 钠, 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 水 类 除 外 ) 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 16.01 果 冻 5.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 ; 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 2.0 可 单 独 或 混 合 使 用, 最 大 使 用 量 以 磷 酸 根 (PO4 3- ) 计 磷 酸 化 二 淀 粉 磷 酸 酯 phosphated distarch phosphate CNS 号 20.017 INS 号 1413 功 能 增 稠 剂 04.01.02.05 果 酱 1.0 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 0.2 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 47

06.07 方 便 米 面 制 品 0.2 14.06 固 体 饮 料 类 0.5 磷 脂 phospholipid CNS 号 04.010 INS 号 322 功 能 抗 氧 化 剂 乳 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硫 代 二 丙 酸 二 月 桂 酯 dilauryl thiodipropionate CNS 号 04.012 INS 号 389 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.2 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.2 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.2 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.2 16.06 膨 化 食 品 0.2 硫 磺 sulfur (sulphur) CNS 号 05.007 INS 号 功 能 漂 白 剂 防 腐 剂 04.01.02.02 水 果 干 类 0.1 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.35 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 0.2 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 04.03.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 食 用 菌 和 藻 类 0.4 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 48

06.05.02.01 粉 丝 粉 条 0.1 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 11.01 食 糖 0.1 只 限 用 于 熏 蒸, 最 大 使 用 量 以 二 氧 化 硫 残 留 量 计 硫 酸 钙 ( 又 名 石 膏 ) calcium sulfate CNS 号 18.001 INS 号 516 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 酸 度 调 节 剂 04.04 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.01 面 包 10.0 07.02 糕 点 10.0 07.03 饼 干 10.0 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 ( 如 咸 肉 腊 肉 5.0 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 )( 仅 限 腊 肠 ) 08.03.05 肉 灌 肠 类 3.0 硫 酸 铝 钾 ( 又 名 钾 明 矾 ), 硫 酸 铝 铵 ( 又 名 铵 明 矾 ) aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate CNS 号 06.004,06.005 INS 号 522,523 功 能 膨 松 剂 稳 定 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.04 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 06.05.02.02 虾 味 片 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 09.0 水 产 品 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 品 及 其 加 工 制 品 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 品, 以 Al 计 ) 16.06 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 铝 的 残 留 量 100mg/kg,( 干 样 49

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 品, 以 Al 计 ) 硫 酸 镁 magnesium sulfate CNS 号 00.021 INS 号 518 功 能 其 他 14.01.03 其 他 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 ) 0.05 硫 酸 锌 zinc sulfate CNS 号 00.018 INS 号 功 能 其 他 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/l) 备 注 14.01.03 其 他 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 ) 0.006 以 Zn 计 2.4mg/L 氯 化 钙 calcium chloride CNS 号 18.002 INS 号 509 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.04 水 果 罐 头 1.0 04.01.02.05 果 酱 1.0 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 1.0 04.04 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 0.4 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 11.05 调 味 糖 浆 0.4 14.01.03 其 他 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 ) 0.1g/L 以 Ca 计 36mg/L 氯 化 钾 potassium chloride CNS 号 00.008 INS 号 508 功 能 其 他 12.01 盐 及 代 盐 制 品 350 14.01.03 其 他 饮 用 水 ( 自 然 来 源 饮 用 水 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 氯 化 镁 magnesium chloride 50

CNS 号 18.003 INS 号 511 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 04.04 豆 类 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 罗 望 子 多 糖 胶 tamarind polysaccharide gum CNS 号 20.011 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 2.0 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 2.0 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 16.01 果 冻 2.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 萝 卜 红 radish red CNS 号 08.117 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.05 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.08.01 蜜 饯 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.03 醋 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.05 酱 及 酱 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 落 葵 红 basella rubra red CNS 号 08.121 INS 号 功 能 着 色 剂 51

05.02 糖 果 0.1 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.2 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.13 16.01 果 冻 0.25 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 吗 啉 脂 肪 酸 盐 果 蜡 morpholine fatty acid salt fruit wax CNS 号 14.004 INS 号 功 能 被 膜 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 麦 芽 糖 醇 和 麦 芽 糖 醇 液 maltitol and maltitol syrup CNS 号 19.005 INS 号 965(i), 965(ii) 功 能 甜 味 剂 稳 定 剂 水 分 保 持 剂 乳 化 剂 膨 松 剂 增 稠 剂 01.01.02.01 调 味 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 01.04 炼 乳 及 其 调 制 产 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 01.05.04 稀 奶 油 类 似 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.04.01.06 熟 制 豆 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.01 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 按 生 产 需 要 适 量 使 用 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 0.5 12.10.03 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.03,12.04) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 16.01 果 冻 按 生 产 需 要 适 量 使 用 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.07 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.07 其 他 ( 制 糖 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.07 其 他 ( 酿 造 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 没 食 子 酸 丙 酯 (PG) propyl gallate 52

CNS 号 04.003 INS 号 310 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 坚 果 与 籽 类 ) 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 05.02.01 胶 基 糖 果 0.4 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.07 方 便 米 面 制 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 07.03 饼 干 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 09.03.04 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 16.06 膨 化 食 品 0.1 以 油 脂 中 的 含 量 计 玫 瑰 茄 红 roselle red CNS 号 08.125 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 按 生 产 需 要 适 量 使 用 型 产 品 等 ) 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.02.02 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 迷 迭 香 提 取 物 rosemary extract CNS 号 04.017 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 02.01.01 植 物 油 脂 0.7 02.01.02 动 物 油 脂 ( 包 括 猪 油 牛 油 0.3 鱼 油 和 其 他 动 物 脂 肪 等 ) 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 0.3 果 与 籽 类 ) 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.3 08.02 预 制 肉 制 品 0.3 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.3 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.3 08.03.03 油 炸 肉 类 0.3 53

08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.3 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.3 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.3 16.06 膨 化 食 品 0.3 密 蒙 黄 buddleia yellow CNS 号 08.139 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.01 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 木 糖 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 xylitan monostearate CNS 号 10.007 INS 号 功 能 乳 化 剂 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 5.0 05.02 糖 果 5.0 07.01 面 包 3.0 07.02 糕 点 3.0 纳 他 霉 素 natamycin CNS 号 17.030 INS 号 235 功 能 防 腐 剂 01.06 干 酪 0.3 表 面 使 用, 混 悬 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 07.02 糕 点 0.3 表 面 使 用, 混 悬 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.3 表 面 使 用, 混 悬 54

液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.3 表 面 使 用, 混 悬 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 08.03.03 油 炸 肉 类 0.3 表 面 使 用, 混 悬 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.3 表 面 使 用, 混 悬 火 腿 ) 类 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.3 表 面 使 用, 混 悬 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.3 表 面 使 用, 混 悬 液 喷 雾 或 浸 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 0.02 残 留 量 10mg/kg 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.3 混 悬 液 喷 雾 或 浸 14.02.01 泡, 残 留 量 小 于 10mg/kg 15.03 发 酵 酒 0.01g/L 柠 檬 黄 及 其 铝 色 淀 tartrazine,tartrazine aluminum lake CNS 号 08.005 INS 号 102 功 能 着 色 剂 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.05 以 柠 檬 黄 计 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 0.05 以 柠 檬 黄 计 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.05 以 柠 檬 黄 计 04.01.02.05 果 酱 0.5 以 柠 檬 黄 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.1 以 柠 檬 黄 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 柠 檬 黄 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.1 以 柠 檬 黄 计 55

04.04.01.06 熟 制 豆 类 0.1 以 柠 檬 黄 计 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 0.1 以 柠 檬 黄 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.1 以 柠 檬 黄 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 (05.01.01 可 可 制 品 除 外 ) 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.3 以 柠 檬 黄 计 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 0.3 以 柠 檬 黄 计 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.05.02.02 虾 味 片 0.1 以 柠 檬 黄 计 06.05.02.04 粉 圆 0.2 以 柠 檬 黄 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.08 以 柠 檬 黄 计 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 0.06 以 柠 檬 黄 计, 如 06.09 丁 木 薯 布 丁 ) 用 于 布 丁 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.1 以 柠 檬 黄 计 07.03.03 蛋 卷 0.04 以 柠 檬 黄 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.05 仅 限 使 用 柠 檬 黄 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.05 以 柠 檬 黄 计 ( 仅 限 饼 干 夹 心 和 蛋 糕 夹 心 ) 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.3 以 柠 檬 黄 计 ( 仅 限 布 丁 糕 点 ) 11.05.01 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 柠 檬 黄 计 11.05.02 其 他 调 味 糖 浆 0.3 以 柠 檬 黄 计 12.09.03 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 0.1 以 柠 檬 黄 计 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 0.2 以 柠 檬 黄 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 柠 檬 黄 计 12.10.03 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 0.15 以 柠 檬 黄 计 12.03,12.04) 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.1 以 柠 檬 黄 计, 固 14.0 除 外 ) 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 0.1 以 柠 檬 黄 计 果 冻 0.05 以 柠 檬 黄 计, 如 16.01 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.1 以 柠 檬 黄 计 柠 檬 酸 及 其 钠 盐 钾 盐 CNS 号 01.101,01.303,01.304 citric acid, trisodium citrate, tripotassium citrate INS 号 330,331iii,332ii 56

功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 柠 檬 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 CNS 号 10.032 功 能 乳 化 剂 citric and fatty acid esters of glycerol INS 号 472c 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 24.0 柠 檬 酸 亚 锡 二 钠 disodium stannous citrate CNS 号 18.006 INS 号 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 04.01.02.04 水 果 罐 头 0.3 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 0.3 04.03.02.04 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 0.3 偶 氮 甲 酰 胺 CNS 号 13.004 功 能 面 粉 处 理 剂 azodicarbonamide INS 号 927a 06.03.01 小 麦 粉 0.045 偏 酒 石 酸 metatartaric acid CNS 号 01.105 INS 号 353 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.02.04 水 果 罐 头 按 生 产 需 要 适 量 使 用 葡 萄 皮 红 CNS 号 08.135 功 能 着 色 剂 grape skin extract INS 号 163ii 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 1.0 04.01.02.05 果 酱 1.5 05.02 糖 果 2.0 07.02 糕 点 2.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 2.5 固 体 饮 料 按 照 稀 外 ) 释 倍 数 增 加 使 用 57

15.02 配 制 酒 1.0 量 葡 萄 糖 酸 亚 铁 ferrous gluconate CNS 号 09.005 INS 号 579 功 能 护 色 剂 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 ( 仅 限 橄 榄 ) 0.15 以 铁 计 普 鲁 兰 多 糖 pullulan CNS 号 14.011 INS 号 1204 功 能 被 膜 剂 增 稠 剂 05.02.01 胶 基 糖 果 50.0 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 50.0 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 50.0 09.03 预 制 水 产 品 30.0 12.10 复 合 调 味 料 50.0 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 3.0 型 产 品 等 ) 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 50.0 16.07 其 他 ( 仅 限 膜 片 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 羟 基 硬 脂 精 ( 氧 化 硬 脂 精 ) oxystearin CNS 号 00.017 INS 号 387 功 能 抗 氧 化 剂 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.5 氢 化 松 香 甘 油 酯 glycerol ester of hydrogenated rosin CNS 号 10.013 INS 号 功 能 乳 化 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.5 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.1 型 产 品 等 ) 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.1 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 58

氢 氧 化 钙 calcium hydroxide CNS 号 01.202 INS 号 526 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粉 及 其 调 制 产 品 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 氢 氧 化 钾 potassium hydroxide CNS 号 01.203 INS 号 525 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.03.02 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 日 落 黄 及 其 铝 色 淀 sunset yellow,sunset yellow aluminum lake CNS 号 08.006 INS 号 110 功 能 着 色 剂 01.01.03 调 制 乳 0.05 以 日 落 黄 计 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.05 以 日 落 黄 计 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 0.05 以 日 落 黄 计 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.09 以 日 落 黄 计 04.01.02.04 水 果 罐 头 ( 仅 限 西 瓜 酱 罐 头 ) 0.1 以 日 落 黄 计 04.01.02.05 果 酱 0.5 以 日 落 黄 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.1 以 日 落 黄 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.2 以 日 落 黄 计 04.04.01.06 熟 制 豆 类 0.1 以 日 落 黄 计 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 0.1 以 日 落 黄 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.1 以 日 落 黄 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 (05.01.01 可 可 制 品 05.04 装 饰 糖 果 顶 饰 和 甜 汁 除 外 ) 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 以 日 落 黄 计 05.01.02 05.01.01 以 外 的 可 可 制 品 0.3 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 0.3 以 日 落 黄 计 59

05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 0.2 以 日 落 黄 计 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 0.3 以 日 落 黄 计 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.05.02.02 虾 味 片 0.1 以 日 落 黄 计 06.05.02.04 粉 圆 0.2 以 日 落 黄 计 06.09 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 0.02 以 日 落 黄 计, 如 丁 木 薯 布 丁 ) 用 于 布 丁 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.1 以 日 落 黄 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.1 以 日 落 黄 计 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.3 以 日 落 黄 计 ( 仅 限 布 丁 糕 点 ) 11.05.01 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 日 落 黄 计 11.05.02 其 他 调 味 糖 浆 0.3 以 日 落 黄 计 12.10 复 合 调 味 料 0.2 以 日 落 黄 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 日 落 黄 计 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.1 以 日 落 黄 计 型 产 品 等 ) 14.03.01 含 乳 饮 料 0.05 以 日 落 黄 计 14.03.01.03 乳 酸 菌 饮 料 0.1 以 日 落 黄 计 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 0.1 以 日 落 黄 计 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.1 以 日 落 黄 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.1 以 日 落 黄 计 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.06 固 体 饮 料 类 0.6 以 日 落 黄 计 15.02 配 制 酒 0.1 以 日 落 黄 计 16.01 果 冻 0.025 以 日 落 黄 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.1 以 日 落 黄 计 乳 酸 lactic acid CNS 号 01.102 INS 号 270 功 能 酸 度 调 节 剂 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 乳 酸 钙 calcium lactate 60

CNS 号 01.310 INS 号 327 功 能 酸 度 调 节 剂 抗 氧 化 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 和 凝 固 剂 增 稠 剂 04.01.02 加 工 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 ( 仅 限 酸 黄 瓜 产 品 ) 1.5 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10 复 合 调 味 料 ( 仅 限 油 炸 薯 片 调 10.0 味 料 ) 14.06 固 体 饮 料 类 21.6 16.06 膨 化 食 品 1.0 乳 酸 链 球 菌 素 nisin CNS 号 17.019 INS 号 234 功 能 防 腐 剂 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 0.5 01.01.02 13.0 涉 及 品 种 除 外 ) 04.03.02.04 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 0.2 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 0.2 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 杂 粮 灌 肠 0.25 制 品 ) 06.07 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 方 便 湿 面 0.25 制 品 ) 06.07 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 米 面 灌 肠 0.25 制 品 ) 08.02 预 制 肉 制 品 0.5 08.03 熟 肉 制 品 0.5 09.04 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 0.5 10.03 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) 0.25 12.03 醋 0.15 12.04 酱 油 0.2 12.05 酱 及 酱 制 品 0.2 12.10 复 合 调 味 料 0.2 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.2 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 乳 酸 钠 sodium lactate CNS 号 15.012 INS 号 325 功 能 水 分 保 持 剂 酸 度 调 节 剂 抗 氧 化 剂 膨 松 剂 增 稠 剂 稳 定 剂 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 2.4 61

乳 酸 脂 肪 酸 甘 油 酯 CNS 号 10.031 功 能 乳 化 剂 lactic and fatty acid esters of glycerol INS 号 472b 01.05.01 稀 奶 油 5.0 乳 糖 醇 lactitol CNS 号 19.014 INS 号 966 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 甜 味 剂 增 稠 剂 01.02.01 发 酵 乳 30.0 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.09 香 辛 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 三 聚 甘 油 单 硬 脂 酸 酯 tripolyglyceryl monostearate CNS 号 10.021 INS 号 功 能 乳 化 剂 消 泡 剂 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 3.0 07.01 面 包 0.1 07.02 糕 点 0.1 三 氯 蔗 糖 ( 又 名 蔗 糖 素 ) sucralose CNS 号 19.016 INS 号 955 功 能 甜 味 剂 01.01.02.01 调 味 乳 0.3 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.3 01.03.02 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 1.0 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.25 04.01.02.02 水 果 干 类 0.15 04.01.02.04 水 果 罐 头 0.25 04.01.02.05 果 酱 0.45 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 1.5 04.01.02.12 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 0.15 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.25 04.04.02.01 腐 乳 类 1.0 05.02 糖 果 1.5 62

06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 类 0.25 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 微 波 爆 米 0.9 花 ) 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 1.0 07.0 焙 烤 食 品 0.25 11.04 餐 桌 甜 味 料 0.05g/ 份 12.03 醋 0.25 12.04 酱 油 0.25 12.05 酱 及 酱 制 品 0.25 12.09.03 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 0.4 12.10 复 合 调 味 料 0.25 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 1.25 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.25 固 体 饮 料 按 冲 调 除 外 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 1.25 15.02 配 制 酒 0.25 15.03 发 酵 酒 0.65 16.01 果 冻 0.45 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 桑 椹 红 mulberry red CNS 号 08.129 INS 号 功 能 着 色 剂 04.01.02.08.06 果 糕 类 5.0 05.02 糖 果 2.0 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 1.5 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 1.5 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.03.03 果 酒 1.5 16.01 果 冻 5.0 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 沙 蒿 胶 rtemisia gum(sa-hao seed gum) CNS 号 20.037 INS 号 功 能 增 稠 剂 06.03.01.02 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 0.3 63

粉 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 ( 仅 限 挂 面 ) 0.3 06.04.02 杂 粮 制 品 0.3 06.07 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 方 便 面 ) 0.3 08.02 预 制 肉 制 品 0.5 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.5 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.5 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 0.5 沙 棘 黄 hippophae rhamnoides yellow CNS 号 08.124 INS 号 功 能 着 色 剂 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 1.0 07.02.04 糕 点 上 彩 装 1.5 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 又 名 司 盘 20), 山 梨 醇 Sorbitan monolaurate, sorbitan monopalmitate, 酐 单 棕 榈 酸 酯 ( 又 名 司 盘 40), 山 梨 醇 酐 单 硬 sorbitan monostearate, sorbitan tristearate, 脂 酸 酯 ( 又 名 司 盘 60), 山 梨 醇 酐 叁 硬 脂 酸 酯 sorbitan monooleate ( 又 名 司 盘 65), 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 又 名 司 盘 80) CNS 号 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 INS 号 493,495,491,492,494 功 能 乳 化 剂 01.01.03 调 制 乳 3.0 01.05 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 10.0 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 15.0 (02.01.01.01 植 物 油 除 外 ) 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 10.0 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 3.0 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.04 豆 类 制 品 1.6 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 05.01 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 10.0 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 3.0 07.01 面 包 3.0 07.02 糕 点 3.0 07.03 饼 干 3.0 64

14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 3.0 型 产 品 等 ) 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 6.0 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.5 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.06 固 体 饮 料 类 ( 速 溶 咖 啡 除 外 ) 3.0 14.06.03 速 溶 咖 啡 10.0 16.04.01 干 酵 母 10.0 16.07 其 他 ( 饮 料 混 浊 剂 ) 0.05 山 梨 酸 及 其 钾 盐 sorbic acid,potassium sorbate CNS 号 17.003,17.004 INS 号 200,202 功 能 防 腐 剂 抗 氧 化 剂 稳 定 剂 01.06 干 酪 1.0 以 山 梨 酸 计 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 1.0 以 山 梨 酸 计 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 1.0 以 山 梨 酸 计 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 03.03 风 味 冰 冰 棍 类 0.5 以 山 梨 酸 计 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.5 以 山 梨 酸 计 04.01.02.05 果 酱 1.0 以 山 梨 酸 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.5 以 山 梨 酸 计 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.5 以 山 梨 酸 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.5 以 山 梨 酸 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 ( 仅 限 即 食 笋 干 ) 1.0 以 山 梨 酸 计 04.03.02 加 工 食 用 菌 和 藻 类 0.5 以 山 梨 酸 计 04.04.01.03 豆 干 再 制 品 1.0 以 山 梨 酸 计 04.04.01.05 新 型 豆 制 品 ( 大 豆 蛋 白 膨 化 食 1.0 以 山 梨 酸 计 品 大 豆 素 肉 等 ) 05.02.01 胶 基 糖 果 1.5 以 山 梨 酸 计 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 1.0 以 山 梨 酸 计 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 杂 粮 灌 肠 1.5 以 山 梨 酸 计 制 品 ) 06.07 方 便 米 面 制 品 ( 仅 限 米 面 灌 肠 1.5 以 山 梨 酸 计 制 品 ) 07.01 面 包 1.0 以 山 梨 酸 计 07.02 糕 点 1.0 以 山 梨 酸 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 以 山 梨 酸 计 08.03 熟 肉 制 品 0.075 以 山 梨 酸 计 08.03.05 肉 灌 肠 类 1.5 以 山 梨 酸 计 09.03 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 0.075 以 山 梨 酸 计 09.03.04 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 1.0 以 山 梨 酸 计 65

09.06 其 他 水 产 品 及 其 制 品 ( 仅 限 即 1.0 以 山 梨 酸 计 食 海 蜇 ) 10.03 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) 1.5 以 山 梨 酸 计 11.05 调 味 糖 浆 1.0 以 山 梨 酸 计 12.03 醋 1.0 以 山 梨 酸 计 12.04 酱 油 1.0 以 山 梨 酸 计 12.05 酱 及 酱 制 品 0.5 以 山 梨 酸 计 12.10 复 合 调 味 料 1.0 以 山 梨 酸 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.5 以 山 梨 酸 计, 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 )( 仅 限 食 品 2.0 以 山 梨 酸 计 工 业 用 ) 14.03.01.03 乳 酸 菌 饮 料 1.0 以 山 梨 酸 计 15.02 配 制 酒 0.4 以 山 梨 酸 计 15.03.01 葡 萄 酒 0.2 以 山 梨 酸 计 15.03.03 果 酒 0.6 以 山 梨 酸 计 16.01 果 冻 0.5 以 山 梨 酸 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.03 胶 原 蛋 白 肠 衣 0.5 以 山 梨 酸 计 山 梨 糖 醇 和 山 梨 糖 醇 液 sorbitol and sorbitol syrup CNS 号 19.006 INS 号 420(i), 420(ii) 功 能 甜 味 剂 膨 松 剂 乳 化 剂 水 分 保 持 剂 稳 定 剂 增 稠 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.04 炼 乳 及 其 调 制 产 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品, 包 括 混 合 的 和 / 或 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 ( 仅 限 植 脂 奶 油 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 按 生 产 需 要 适 量 使 用 果 与 籽 类 ) 05.01.02 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 除 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.01.01 以 外 的 可 可 制 品 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 30.0 66

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 07.01 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 0.5g/kg 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 16.06 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.07 其 他 ( 豆 制 品 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.07 其 他 ( 制 糖 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 16.07 其 他 ( 酿 造 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 双 乙 酸 钠 CNS 号 17.013 功 能 防 腐 剂 sodium diacetate INS 号 262ii 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 1.0 04.04.01.02 豆 干 类 1.0 04.04.01.03 豆 干 再 制 品 1.0 06.01 原 粮 1.0 06.02.01 大 米 0.2 残 留 量 30mg/kg 06.05.02.04 粉 圆 4.0 07.02 糕 点 4.0 08.02 预 制 肉 制 品 3.0 08.03 熟 肉 制 品 3.0 09.04 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 1.0 12.0 调 味 品 2.5 12.10 复 合 调 味 料 10.0 16.06 膨 化 食 品 1.0 双 乙 酰 酒 石 酸 单 双 甘 油 酯 CNS 号 10.010 功 能 乳 化 剂 增 稠 剂 diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(datem) INS 号 472e 01.02.01 发 酵 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 01.05.01 稀 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 10.0 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 10.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 10.0 11.01.02 其 它 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 按 生 产 需 要 适 量 使 用 67

糖 槭 树 糖 浆 ) 12.09 香 辛 料 类 0.001 松 香 季 戊 四 醇 酯 pentaerythritol ester of wood rosin CNS 号 14.005 INS 号 功 能 被 膜 剂 胶 姆 糖 基 础 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.09 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.09 酸 性 红 ( 又 名 偶 氮 玉 红 ) carmoisine(azorubine) CNS 号 08.013 INS 号 122 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.05 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.05 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.05 酸 性 磷 酸 铝 钠 CNS 号 06.009 功 能 膨 松 剂 sodium aluminium phosphate-acidic INS 号 541i 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 按 生 产 需 要 适 量 使 用 干 品 中 铝 的 残 留 量 100mg/kg 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 干 品 中 铝 的 残 留 量 100mg/kg 07.0 焙 烤 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 干 品 中 铝 的 残 留 量 100mg/kg 酸 枣 色 jujube pigment CNS 号 08.133 INS 号 功 能 着 色 剂 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 1.0 05.02 糖 果 0.2 68

07.02 糕 点 0.2 12.04 酱 油 1.0 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 1.0 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 1.0 固 体 饮 料 按 稀 释 14.04.02.02 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 羧 甲 基 淀 粉 钠 sodium carboxy methyl starch CNS 号 20.012 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 0.06 04.01.02.05 果 酱 0.1 06.07 方 便 米 面 制 品 15.0 07.01 面 包 0.02 12.05 酱 及 酱 制 品 0.1 碳 酸 钾 CNS 号 01.301 功 能 酸 度 调 节 剂 potassium carbonate INS 号 501i 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 60.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 镁 magnesium carbonate CNS 号 13.005 INS 号 504i 功 能 面 粉 处 理 剂 膨 松 剂 稳 定 剂 抗 结 剂 06.03.01 小 麦 粉 1.5 14.06 固 体 饮 料 10.0 以 碳 酸 镁 计 碳 酸 钠 CNS 号 01.302 功 能 酸 度 调 节 剂 sodium carbonate INS 号 500i 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 按 生 产 需 要 适 量 使 用 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 69

碳 酸 氢 钾 CNS 号 01.307 功 能 酸 度 调 节 剂 potassium hydrogen carbonate INS 号 501ii 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 13.03 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 (13.01 中 涉 及 品 种 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 碳 酸 氢 三 钠 ( 又 名 倍 半 碳 酸 钠 ) CNS 号 01.305 功 能 酸 度 调 节 剂 sodium sesquicarbonate INS 号 500iii 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 01.01.02 13.0 涉 及 品 种 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 仅 限 羊 奶 糖 精 钠 sodium saccharin CNS 号 19.001 INS 号 954 功 能 甜 味 剂 增 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.15 以 糖 精 计 04.01.02.02 水 果 干 类 ( 仅 限 芒 果 干 无 花 5.0 以 糖 精 计 果 干 ) 04.01.02.05 果 酱 以 糖 精 计 0.2 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 1.0 以 糖 精 计 04.01.02.08.02 凉 果 类 5.0 以 糖 精 计 04.01.02.08.04 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 5.0 以 糖 精 计 04.01.02.08.05 果 丹 ( 饼 ) 类 5.0 以 糖 精 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.15 以 糖 精 计 04.04.01.05 新 型 豆 制 品 ( 大 豆 蛋 白 膨 化 食 1.0 以 糖 精 计 品 大 豆 素 肉 等 ) 04.04.01.06 熟 制 豆 类 ( 五 香 豆 炒 豆 ) 1.0 以 糖 精 计 04.05.02.01.01 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.2 以 糖 精 计 04.05.02.01.02 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 1.0 以 糖 精 计 07.01 面 包 0.15 以 糖 精 计 07.02 糕 点 0.15 以 糖 精 计 07.03 饼 干 0.15 以 糖 精 计 12.10 复 合 调 味 料 0.15 以 糖 精 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.15 以 糖 精 计, 固 体 除 外 ) 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 70

15.02 配 制 酒 0.15 以 糖 精 计 特 丁 基 对 苯 二 酚 tertiary butylhydroquinone(tbhq) CNS 号 04.007 INS 号 319 功 能 抗 氧 化 剂 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.07 方 便 米 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 07.03 饼 干 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 09.03.04 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 16.06 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 L-α- 天 冬 氨 酰 -N-(2,2,4,4- 四 甲 基 -3- 硫 化 三 亚 甲 基 )-D- 丙 氨 酰 胺 ( 又 名 阿 力 甜 ) alitame CNS 号 19.013 INS 号 956 功 能 甜 味 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.1 04.01.02.08.04 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 0.3 05.02.01 胶 基 糖 果 0.3 11.04 餐 桌 甜 味 料 0.15g/ 份 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.1 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.01 果 冻 0.1 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 天 然 苋 菜 红 natural amaranthus red CNS 号 08.130 INS 号 功 能 着 色 剂 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.25 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.25 05.02 糖 果 0.25 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.25 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 71

型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.25 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.25 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.02 配 制 酒 0.25 16.01 果 冻 0.25 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 田 菁 胶 sesbania gum CNS 号 20.021 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 5.0 06.03.02.02 生 干 面 制 品 2.0 06.07 方 便 米 面 制 品 2.0 07.01 面 包 2.0 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 1.0 甜 菊 糖 苷 steviol glycosides CNS 号 19.008 INS 号 960 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.0 调 味 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 16.06 膨 化 食 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 脱 氢 乙 酸 及 其 钠 盐 dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate CNS 号 17.009(i),17.009 (ii) INS 号 265,266 功 能 防 腐 剂 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 04.03.02.03 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 04.04.02 发 酵 豆 制 品 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 06.05.02 淀 粉 制 品 1.0 以 脱 氢 乙 酸 计 72

07.01 面 包 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 07.02 糕 点 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 08.02 预 制 肉 制 品 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 08.03 熟 肉 制 品 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 12.10 复 合 调 味 料 0.5 以 脱 氢 乙 酸 计 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 0.3 以 脱 氢 乙 酸 计 脱 乙 酰 甲 壳 素 ( 又 名 壳 聚 糖 ) deacetylated chitin(chitosan) CNS 号 20.026 INS 号 功 能 增 稠 剂 被 膜 剂 06.02.01 大 米 0.1 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 6.0 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 6.0 维 生 素 E(dl-α- 生 育 酚,d-α- 生 育 酚, 混 合 生 育 酚 浓 缩 物 ) vitamine E (dl-α-tocopherol, d-α- tocopherol,mixed tocopherol concentrate) CNS 号 04.016 INS 号 307 功 能 抗 氧 化 剂 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 0.2 以 油 脂 计 果 与 籽 类 ) 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.2 以 油 脂 中 的 含 量 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.085 12.10 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.2 型 产 品 等 ) 14.03 蛋 白 饮 料 类 0.2 14.04.01.02 其 他 型 碳 酸 饮 料 0.2 14.04.02 非 碳 酸 饮 料 ( 包 括 特 殊 用 途 饮 0.2 料 风 味 饮 料 ) 14.05 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 0.2 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 0.2 16.06 膨 化 食 品 0.2 以 油 脂 计 稳 定 态 二 氧 化 氯 stabilized chlorine dioxide CNS 号 17.028 INS 号 926 功 能 防 腐 剂 73

04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.01 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.01 09.0 水 产 品 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 0.05 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 品 及 其 加 工 制 品 ) ( 仅 限 鱼 类 加 工 ) 苋 菜 红 及 其 铝 色 淀 amaranth,amaranth aluminum lake CNS 号 08.001 INS 号 123 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.025 以 苋 菜 红 计 04.01.02.05 果 酱 0.3 以 苋 菜 红 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.05 以 苋 菜 红 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 苋 菜 红 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.05 以 苋 菜 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.05 以 苋 菜 红 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.05 以 苋 菜 红 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.05 以 苋 菜 红 计 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 11.05.01 水 果 调 味 糖 浆 0.3 以 苋 菜 红 计 12.10.01.01 固 体 汤 料 0.2 以 苋 菜 红 计 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 0.05 以 苋 菜 红 计, 高 糖 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 按 照 稀 释 倍 数 加 入 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.05 以 苋 菜 红 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 0.05 以 苋 菜 红 计, 高 糖 果 味 饮 料 按 照 稀 释 倍 数 加 入 14.06 固 体 饮 料 类 0.05 使 用 量 以 苋 菜 红 计, 为 按 冲 调 倍 数 稀 释 后 液 体 中 的 量 15.02 配 制 酒 0.05 以 苋 菜 红 计 16.01 果 冻 0.05 以 苋 菜 红 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 橡 子 壳 棕 acorn shell brown 74

CNS 号 08.126 INS 号 功 能 着 色 剂 14.04.01.01 可 乐 型 碳 酸 饮 料 1.0 15.02 配 制 酒 0.3 硝 酸 钠, 硝 酸 钾 sodium nitrate, potassium nitrate CNS 号 09.001,09.003 INS 号 251, 252 功 能 护 色 剂 防 腐 剂 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 0.5 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.5 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.5 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.03 油 炸 肉 类 0.5 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 0.5 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.5 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.5 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 辛, 癸 酸 甘 油 酯 octyl and decyl glycerate CNS 号 10.018 INS 号 功 能 乳 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 粉 及 其 调 制 产 品 ( 纯 乳 粉 除 外 ) 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 按 生 产 需 要 适 量 使 用 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 75

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 辛 基 苯 氧 聚 乙 烯 氧 基 octylphenol polyoxyethylene CNS 号 14.006 INS 号 功 能 被 膜 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 0.075 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 0.075 辛 烯 基 琥 珀 酸 铝 淀 粉 starch aluminum octenylsuccinate CNS 号 20.038 INS 号 功 能 增 稠 剂 抗 结 剂 乳 化 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 按 生 产 需 要 适 量 使 用 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 按 生 产 需 要 适 量 使 用 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.07 方 便 米 面 制 品 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.06 固 体 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 新 红 及 其 铝 色 淀 new red,new red aluminum lake CNS 号 08.004 INS 号 功 能 着 色 剂 04.01.02.08.02 凉 果 类 0.05 以 新 红 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 新 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.05 以 新 红 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 (05.01.01 可 可 制 品 除 外 ) 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.05 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.05 以 新 红 计, 固 体 型 产 品 等 ) 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.05 以 新 红 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.05 以 新 红 计, 固 体 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 饮 料 按 稀 释 倍 数 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 增 加 使 用 量 76

15.02 配 制 酒 0.05 以 新 红 计 薪 草 提 取 物 mesona chinensis benth extract CNS 号 18.009 INS 号 功 能 稳 定 剂 和 凝 固 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.04.01.01 豆 腐 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 亚 麻 籽 胶 ( 又 名 富 兰 克 胶 ) linseed gum CNS 号 20.020 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 0.3 06.03.02.02 生 干 面 制 品 1.5 08.03 熟 肉 制 品 5.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 5.0 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 亚 铁 氰 化 钾, 亚 铁 氰 化 钠 potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide CNS 号 02.001,02.008 INS 号 536,535 功 能 抗 结 剂 12.01 盐 及 代 盐 制 品 0.01 以 亚 铁 氰 根 计 亚 硝 酸 钠, 亚 硝 酸 钾 sodium nitrite, potassium nitrite CNS 号 09.002,09.004 INS 号 250, 249 功 能 护 色 剂 防 腐 剂 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.03 油 炸 肉 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 77

08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 火 腿 ) 类 残 留 量 70mg/kg 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 30mg/kg 08.03.08 肉 罐 头 类 0.15 以 亚 硝 酸 钠 计, 残 留 量 50mg/kg 胭 脂 虫 红 carmine cochineal CNS 号 08.145 INS 号 120 功 能 着 色 剂 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.05 以 胭 脂 红 酸 计 01.03.02 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 0.6 以 胭 脂 红 酸 计 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 0.15 以 胭 脂 红 酸 计 炼 乳 及 其 他 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 01.06 干 酪 0.1 以 胭 脂 红 酸 计 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 以 胭 脂 红 酸 计 02.03 品, 包 括 混 合 的 和 / 或 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 ( 仅 限 植 脂 奶 油 ) 0.6 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.15 以 胭 脂 红 酸 计 04.01.02.05 果 酱 0.6 以 胭 脂 红 酸 计 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.1 以 胭 脂 红 酸 计 05.01.03 代 可 可 脂 巧 克 力 及 使 用 可 可 0.3 以 胭 脂 红 酸 计 脂 代 用 品 的 巧 克 力 类 似 产 品 05.02 糖 果 0.3 以 胭 脂 红 酸 计 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 按 生 产 需 要 适 量 使 用 以 胭 脂 红 酸 计 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.2 以 胭 脂 红 酸 计 06.07 方 便 米 面 制 品 0.3 以 胭 脂 红 酸 计 07.0 焙 烤 食 品 0.6 以 胭 脂 红 酸 计 08.03 熟 肉 制 品 0.5 以 胭 脂 红 酸 计 12.10 复 合 调 味 料 (12.10.02 半 固 体 1.0 以 胭 脂 红 酸 计 78

复 合 调 味 料 除 外 ) 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.05 以 胭 脂 红 酸 计 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.6 以 胭 脂 红 酸 计, 除 外 ) 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 0.25 以 胭 脂 红 酸 计 果 冻 0.05 以 胭 脂 红 酸 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 16.01 使 用 量 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.1 以 胭 脂 红 酸 计 胭 脂 红 及 其 铝 色 淀 ponceau 4R,ponceau 4R aluminum lake CNS 号 08.002 INS 号 124 功 能 着 色 剂 01.01.03 调 制 乳 0.05 以 胭 脂 红 计 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.05 以 胭 脂 红 计 01.03.02 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 0.15 以 胭 脂 红 计 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 0.05 以 胭 脂 红 计 甜 炼 乳 及 其 它 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.05 以 胭 脂 红 计 04.01.02.04 水 果 罐 头 0.1 以 胭 脂 红 计 04.01.02.05 果 酱 0.5 以 胭 脂 红 计 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.05 以 胭 脂 红 计 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.1 以 胭 脂 红 计 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.05 以 胭 脂 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.05 以 胭 脂 红 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 (05.04 装 饰 糖 果 顶 饰 和 甜 汁 除 外 ) 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 0.1 以 胭 脂 红 计 06.05.02.02 虾 味 片 0.05 以 胭 脂 红 计 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.05 以 胭 脂 红 计 07.03.03 蛋 卷 0.01 以 胭 脂 红 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.05 以 胭 脂 红 计 ( 仅 限 饼 干 夹 心 和 蛋 糕 夹 心 ) 08.03.09 可 食 用 动 物 肠 衣 类 0.025 以 胭 脂 红 计 11.05 调 味 糖 浆 0.2 以 胭 脂 红 计 11.05.01 水 果 调 味 糖 浆 0.5 以 胭 脂 红 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 胭 脂 红 计 79

(12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 除 外 ) 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 0.2 以 胭 脂 红 计 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.05 以 胭 脂 红 计, 固 型 产 品 等 ) 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.03.01 含 乳 饮 料 0.05 以 胭 脂 红 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 0.025 以 胭 脂 红 计, 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.05 以 胭 脂 红 计 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.05 以 胭 脂 红 计, 固 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 体 饮 料 按 稀 释 倍 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 0.05 以 胭 脂 红 计 16.01 果 冻 0.05 以 胭 脂 红 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.03 胶 原 蛋 白 肠 衣 0.025 以 胭 脂 红 计 16.06 膨 化 食 品 0.05 以 胭 脂 红 计 胭 脂 树 橙 ( 红 木 素, 降 红 木 素 ) CNS 号 08.144 功 能 着 色 剂 annatto extract INS 号 160b 01.06.04 再 制 干 酪 0.6 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 0.05 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 0.02 脂 末 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.6 04.01.02.05 果 酱 0.6 05.01.02 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 0.025 05.01.01 以 外 的 可 可 制 品 05.01.03 代 可 可 脂 巧 克 力 及 使 用 可 可 0.6 脂 代 用 品 的 巧 克 力 类 似 产 品 05.02 糖 果 0.6 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 0.01 80

06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.07 06.07 方 便 米 面 制 品 0.012 07.0 焙 烤 食 品 0.6 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.025 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.025 12.10 复 合 调 味 料 0.1 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.6 固 体 饮 料 按 冲 调 除 外 ) 倍 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 果 冻 按 冲 调 倍 数 增 加 16.01 0.6 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.01 盐 酸 hydrochloric acid CNS 号 01.108 INS 号 507 功 能 酸 度 调 节 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 杨 梅 红 mynica red CNS 号 08.149 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.2 05.02 糖 果 0.2 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.2 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.2 15.03.03 果 酒 ( 仅 限 于 配 制 果 酒 ) 0.2 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 0.1 16.01 果 冻 0.2 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 以 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 氧 化 铁 黑 和 氧 化 铁 红 CNS 号 08.014,08.015 功 能 着 色 剂 iron oxide black, iron oxide red INS 号 172i,172ii 81

05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 0.02 叶 黄 素 lutein CNS 号 08.146 INS 号 161b 功 能 着 色 剂 01.07 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 调 味 酸 奶 ) 0.05 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.1 04.01.02.05 果 酱 0.05 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 0.05 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 杂 粮 甜 品 罐 头 ) 0.05 06.07 方 便 米 面 制 品 0.15 06.08 冷 冻 米 面 制 品 0.1 06.09 谷 物 和 淀 粉 类 甜 品 ( 仅 限 谷 类 甜 品 罐 头 ) 0.05 07.0 焙 烤 食 品 0.15 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.05 16.01 果 冻 0.05 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 如 用 于 果 冻 粉, 以 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 叶 绿 素 铜 钠 盐, 叶 绿 素 铜 钾 盐 CNS 号 08.009 功 能 着 色 剂 chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts INS 号 141ii 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.5 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 0.5 04.04.01.06 熟 制 豆 类 0.5 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 0.5 05.02 糖 果 0.5 07.0 焙 烤 食 品 0.5 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.5 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量, 果 蔬 汁 ( 肉 ) 82

饮 料 除 外 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 按 生 产 需 要 适 量 使 用 型 产 品 等 ) 15.02 配 制 酒 0.5 16.01 果 冻 0.5 如 用 于 果 冻 粉, 以 冲 调 倍 数 增 加 液 体 二 氧 化 碳 ( 煤 气 化 法 ) carbon dioxide CNS 号 17.034 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 14.04.01 碳 酸 饮 料 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 15.03.06 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 disodium ethylene-diamine-tetra-acetate CNS 号 18.005 INS 号 386 功 能 稳 定 剂 凝 固 剂 抗 氧 化 剂 防 腐 剂 04.01.02.05 果 酱 0.07 04.01.02.08.03 果 脯 类 ( 仅 限 地 瓜 果 脯 ) 0.25 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.25 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 0.25 04.02.02.05 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 0.07 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.25 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 0.25 12.10 复 合 调 味 料 0.075 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.03 乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 钙 calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate CNS 号 04.020 INS 号 385 功 能 抗 氧 化 剂 12.10 复 合 调 味 料 0.075 乙 萘 酚 β-naphthol CNS 号 17.021 INS 号 功 能 防 腐 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 0.1 残 留 量 83

橘 类 ) 70mg/kg 乙 酸 钠 CNS 号 00.013 功 能 酸 度 调 节 剂 防 腐 剂 sodium acetate INS 号 262i 12.10 复 合 调 味 料 10.0 16.06 膨 化 食 品 1.0 乙 酰 磺 胺 酸 钾 ( 又 名 安 赛 蜜 ) acesulfame potassium CNS 号 19.011 INS 号 950 功 能 甜 味 剂 01.02.02 风 味 发 酵 乳 0.35 01.07 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 0.3 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 仅 限 乳 基 甜 品 罐 头 ) 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.3 04.01.02.04 水 果 罐 头 0.3 04.01.02.05 果 酱 0.3 04.01.02.08.01 蜜 饯 类 0.3 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.3 04.03.02 加 工 食 用 菌 和 藻 类 0.3 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 3.0 05.02 糖 果 2.0 05.02.01 胶 基 糖 果 4.0 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 0.3 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 ( 仅 限 黑 芝 麻 糊 0.3 和 杂 粮 甜 品 罐 头 ) 06.09 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 仅 限 谷 类 0.3 甜 品 罐 头 ) 07.0 焙 烤 食 品 0.3 11.04 餐 桌 甜 味 料 0.04 g/ 份 12.0 调 味 品 0.5 12.04 酱 油 1.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 0.3 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.01 果 冻 0.3 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 乙 氧 基 喹 ethoxy quin 84

CNS 号 17.010 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 1mg/kg 异 构 化 乳 糖 液 isomerized lactose syrup CNS 号 00.003 INS 号 功 能 其 他 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 15.0 粉 及 其 调 制 产 品 07.03 饼 干 2.0 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 15.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 1.5 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 D- 异 抗 坏 血 酸 及 其 钠 盐 D-isoascorbic acid (erythorbic acid),sodium D-isoascorbate CNS 号 04.004,04.018 INS 号 315,316 功 能 抗 氧 化 剂 护 色 剂 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 1.0 以 抗 坏 血 酸 计 15.03.01 葡 萄 酒 0.15 以 抗 坏 血 酸 计 异 麦 芽 酮 糖 isomaltulose (palatinose) CNS 号 19.003 INS 号 功 能 甜 味 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 04.01.02.05 果 酱 按 生 产 需 要 适 量 使 用 05.02 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.01 面 包 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.02 糕 点 按 生 产 需 要 适 量 使 用 07.03 饼 干 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 按 生 产 需 要 适 量 使 用 除 外 ) 15.02 配 制 酒 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硬 脂 酸 ( 又 名 十 八 烷 酸 ) stearic acid (octadecanoic acid) CNS 号 14.009 INS 号 570 功 能 被 膜 剂 胶 姆 糖 基 础 剂 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 1.2 85

品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 硬 脂 酸 钙 calcium stearate CNS 号 10.039 INS 号 470 功 能 乳 化 剂 抗 结 剂 12.09.01 香 辛 料 及 粉 20.0 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 20.0 硬 脂 酸 钾 potassium stearate CNS 号 10.028 INS 号 470 功 能 乳 化 剂 抗 结 剂 07.02 糕 点 0.18 12.09.01 香 辛 料 及 粉 20.0 硬 脂 酸 镁 magnesium stearate CNS 号 02.006 INS 号 470 功 能 乳 化 剂 抗 结 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 0.8g/kg 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 硬 脂 酰 乳 酸 钠, 硬 脂 酰 乳 酸 钙 CNS 号 10.011,10.009 功 能 乳 化 剂 稳 定 剂 sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate INS 号 481i,482i 01.01.03 调 制 乳 2.0 01.02.02 风 味 发 酵 乳 2.0 01.05.01 稀 奶 油 5.0 01.05.03 调 味 稀 奶 油 5.0 01.05.04 稀 奶 油 类 似 品 5.0 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 5.0 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 5.0 品, 包 括 混 合 的 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 ( 仅 限 植 10.0 86

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 /(g/kg) GB2760 2011 备 注 脂 末 ) 04.01.02.05 果 酱 2.0 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 ( 仅 限 脱 水 马 铃 薯 2.0 粉 ) 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 2.0 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 06.03.01.02 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 ) 2.0 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 2.0 06.03.02.03 发 酵 面 制 品 2.0 07.01 面 包 2.0 07.02 糕 点 2.0 07.03 饼 干 2.0 08.03.05 肉 灌 肠 类 2.0 11.05 调 味 糖 浆 2.0 14.03 蛋 白 饮 料 类 2.0 14.04.02.01 特 殊 用 途 饮 料 ( 包 括 运 动 饮 料 营 养 素 饮 料 等 ) 2.0 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 及 其 他 饮 料 ) 2.0 14.05 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 2.0 诱 惑 红 及 其 铝 色 淀 allura red,allura aluminum lake CNS 号 08.012 INS 号 129 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.07 以 诱 惑 红 计 04.01.02.02 水 果 干 类 ( 仅 限 苹 果 干 ) 0.07 以 诱 惑 红 计, 用 于 燕 麦 片 调 色 调 香 载 体 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 0.05 以 诱 惑 红 计 04.04.01.06 熟 制 豆 类 0.1 以 诱 惑 红 计 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 0.1 以 诱 惑 红 计 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.3 以 诱 惑 红 计 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.05.02.04 粉 圆 0.2 以 诱 惑 红 计 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.07 以 诱 惑 红 计 ( 仅 限 可 可 玉 米 片 ) 07.02.04 糕 点 上 彩 装 0.05 以 诱 惑 红 计 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 ( 仅 限 饼 干 夹 心 ) 0.1 以 诱 惑 红 计 87

08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.025 以 诱 惑 红 计 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.015 以 诱 惑 红 计 08.03.09 可 食 用 动 物 肠 衣 类 0.05 以 诱 惑 红 计 11.05 调 味 糖 浆 0.3 以 诱 惑 红 计 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 0.04 以 诱 惑 红 计 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以 诱 惑 红 计 (12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 除 外 ) 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 0.1 以 诱 惑 红 计, 固 除 外 ) 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 15.02 配 制 酒 0.05 铝 色 淀 除 外 16.01 果 冻 0.025 以 诱 惑 红 计, 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.03 胶 原 蛋 白 肠 衣 0.05 以 诱 惑 红 计 16.06 膨 化 食 品 0.1 以 诱 惑 红 计 玉 米 黄 corn yellow CNS 号 08.116 INS 号 功 能 着 色 剂 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 5.0 05.02 糖 果 5.0 越 橘 红 cowberry red CNS 号 08.105 INS 号 功 能 着 色 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 按 生 产 需 要 适 量 使 用 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 固 体 饮 料 按 稀 释 倍 数 增 加 使 用 量 藻 蓝 ( 淡 海 水 ) spirulina blue(algae blue, lina blue) CNS 号 08.137 INS 号 功 能 着 色 剂 88

01.06 干 酪 0.8 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.8 05.02 糖 果 0.8 12.09.01 香 辛 料 及 粉 0.8 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.8 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 16.01 果 冻 0.8 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 皂 荚 糖 胶 gleditsia sinenis lam gum CNS 号 20.029 INS 号 功 能 增 稠 剂 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 4.0 06.03.01.02 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 4.0 粉 ) 12.0 调 味 品 4.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 除 外 ) 4.0 固 体 饮 料 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 sucrose esters of fatty acid CNS 号 10.001 INS 号 473 功 能 乳 化 剂 01.01.03 调 制 乳 3.0 01.05 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 10.0 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 10.0 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 10.0 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 10.0 品, 包 括 混 合 的 和 ( 或 ) 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 1.5 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 1.5 04.01.02.05 果 酱 5.0 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.03.01.02 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 ) 10.0 5.0 89

06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 4.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 4.0 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 5.0 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 1.5 06.07 方 便 米 面 制 品 4.0 07.0 焙 烤 食 品 3.0 08.0 肉 及 肉 制 品 1.5 10.01 鲜 蛋 1.5 用 于 鸡 蛋 保 鲜 11.05 调 味 糖 浆 5.0 12.0 调 味 品 5.0 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 类 1.5 固 体 饮 料 按 冲 调 除 外 ) 倍 数 增 加 使 用 量 16.01 果 冻 4.0 16.07 其 他 ( 乳 化 天 然 色 素 ) 10.0 16.07 其 他 ( 仅 限 即 食 菜 肴 ) 5.0 16.07 其 他 ( 制 糖 工 艺 用 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 栀 子 黄 gardenia yellow CNS 号 08.112 INS 号 功 能 着 色 剂 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 02.02.01.02 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 1.5 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.3 04.01.02.08.01 蜜 饯 类 0.3 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 1.5 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 1.5 果 与 籽 类 ) 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 0.3 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.3 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 1.0 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 0.3 06.07 方 便 米 面 制 品 1.5 06.10 粮 食 制 品 馅 料 1.5 07.02 糕 点 0.9 07.03 饼 干 1.5 90

07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 08.03 熟 肉 制 品 ( 仅 限 禽 肉 熟 制 品 ) 1.5 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 12.0 除 外 ) 1.5 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.3 型 产 品 等 ) 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.3 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.06 固 体 饮 料 类 1.5 15.02 配 制 酒 0.3 16.01 果 冻 0.3 如 用 于 果 冻 粉, 按 冲 调 倍 数 增 加 使 用 量 16.06 膨 化 食 品 0.3 栀 子 蓝 gardenia blue CNS 号 08.123 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 1.0 04.01.02.05 果 酱 0.3 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 0.5 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 果 与 籽 类 ) 0.5 05.02 糖 果 0.3 06.07 方 便 米 面 制 品 0.5 06.10 粮 食 制 品 馅 料 0.5 07.02 糕 点 0.9 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 12.0 调 味 品 (12.01 盐 及 代 盐 制 品 除 外 ) 0.5 14.02 果 蔬 汁 类 0.5 14.03 蛋 白 饮 料 类 0.5 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.2 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 14.06 固 体 饮 料 类 0.5 15.02 配 制 酒 0.2 16.06 膨 化 食 品 0.5 植 酸 ( 又 名 肌 醇 六 磷 酸 ), 植 酸 钠 phytic acid(inositol hexaphosphoric acid),sodium phytate 91

CNS 号 04.006 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.2 04.01.02 加 工 水 果 0.2 04.02.02 加 工 蔬 菜 0.2 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 0.2 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 0.2 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.2 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.2 08.03.03 油 炸 肉 类 0.2 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.2 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.2 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.2 09.01 鲜 水 产 ( 仅 限 虾 类 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 20mg/kg 11.05 调 味 糖 浆 0.2 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 0.2 植 物 炭 黑 vegetable carbon,carbon black CNS 号 08.138 INS 号 153 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 5.0 05.02 糖 果 5.0 06.02.02 大 米 制 品 5.0 06.03.02 小 麦 粉 制 品 5.0 07.02 糕 点 5.0 07.03 饼 干 5.0 仲 丁 胺 secondary butyamine CNS 号 17.011 INS 号 功 能 防 腐 剂 食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 : 柑 橘 ( 果 肉 ) 0.005mg/kg, 荔 枝 92

食 品 分 类 号 食 品 名 称 最 大 使 用 量 备 注 ( 果 肉 ) 0.009mg/kg, 苹 果 ( 果 肉 ) 0.001mg/kg 04.02.01 新 鲜 蔬 菜 ( 仅 限 蒜 苔 和 青 椒 ) 按 生 产 需 要 适 量 使 用 残 留 量 3mg/kg 竹 叶 抗 氧 化 物 antioxidant of bamboo leaves CNS 号 04.019 INS 号 功 能 抗 氧 化 剂 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 0.5 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 ( 仅 限 油 炸 坚 0.5 果 与 籽 类 ) 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 0.5 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 0.5 07.0 焙 烤 食 品 0.5 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 0.5 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 0.5 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 0.5 08.03.03 油 炸 肉 类 0.5 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 0.5 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 0.5 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 0.5 09.0 水 产 品 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 0.5 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 品 及 其 加 工 制 品 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.5 型 产 品 等 ) 14.05.01 茶 饮 料 类 0.5 16.06 膨 化 食 品 0.5 紫 草 红 gromwell red CNS 号 08.140 INS 号 功 能 着 色 剂 03.0 冷 冻 饮 品 (03.04 食 用 冰 除 外 ) 0.1 07.02 糕 点 0.9 07.03 饼 干 0.1 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 1.0 93

14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.1 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.1 固 体 饮 料 按 稀 释 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.03.03 果 酒 0.1 紫 胶 ( 又 名 虫 胶 ) shellac CNS 号 14.001 INS 号 904 功 能 被 膜 剂 胶 姆 糖 基 础 剂 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 柑 0.5 橘 类 ) 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 ( 仅 限 苹 0.4 果 ) 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.2 05.01 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 05.02.01 胶 基 糖 果 3.0 07.03.02 威 化 饼 干 0.2 紫 胶 红 ( 又 名 虫 胶 红 ) lac dye red (lac red) CNS 号 08.104 INS 号 功 能 着 色 剂 04.01.02.05 果 酱 0.5 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 0.5 05.0 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 0.5 ( 仅 限 风 味 派 馅 料 ) 12.10 复 合 调 味 料 0.5 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 0.5 固 体 饮 料 按 稀 释 型 产 品 等 ) 倍 数 增 加 使 用 量 14.04.01 碳 酸 饮 料 0.5 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 0.5 固 体 饮 料 按 稀 释 14.04.02.02 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 倍 数 增 加 使 用 量 料 等 )( 仅 限 果 味 饮 料 ) 15.02 配 制 酒 0.5 94

GB2760-2011 表 A.2 可 在 各 类 食 品 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 食 品 添 加 剂 名 单 序 号 添 加 剂 名 称 CNS 号 英 文 名 称 INS 号 功 能 1 5 - 呈 味 核 苷 酸 二 12.004 disodium 635 增 味 剂 钠 5'-ribonucleotide 2 5 - 肌 苷 酸 二 钠 12.003 disodium 5'-inosinate 631 增 味 剂 3 5 - 鸟 苷 酸 二 钠 12.002 disodium 5'-guanylate 627 增 味 剂 4 D- 异 抗 坏 血 酸 及 04.004,04 d-isoascorbic acid 315,316 抗 氧 化 剂 其 钠 盐.018 (erythorbic acid), sodium d-isoascorbate 5 L(+)- 酒 石 酸 01.111 L(+)-tartaric acid 334 酸 度 调 节 剂 6 N-[N-(3,3- 二 甲 基 19.019 neotame 961 甜 味 剂 丁 基 )]-L-α- 天 门 冬 氨 -L- 苯 丙 氨 酸 1- 甲 酯 ( 纽 甜 ) 7 β- 胡 萝 卜 素 08.010 β-carotene 160a 着 色 剂 8 β- 环 状 糊 精 20.024 β-cyclodextrin 459 增 稠 剂 9 阿 拉 伯 胶 20.008 arabic gum 414 增 稠 剂 10 半 乳 甘 露 聚 糖 00.014 galactomannan 其 他 11 冰 乙 酸 ( 低 压 羰 基 01.112 酸 度 调 节 剂 化 法 ) 12 a 赤 藓 糖 醇 19.018 erythritol 甜 味 剂 13 醋 酸 酯 淀 粉 20.039 starch acetate 1420 增 稠 剂 14 单, 双 甘 油 脂 肪 酸 10.006 mono- and 471 乳 化 剂 酯 ( 油 酸 亚 油 酸 diglycerides of fatty 亚 麻 酸 棕 榈 酸 acids 山 嵛 酸 硬 脂 酸 月 桂 酸 ) 15 改 性 大 豆 磷 脂 10.019 modified soybean 乳 化 剂 phospholipid 16 柑 桔 黄 08.143 orange yellow 着 色 剂 17 甘 油 15.014 glycerine 422 水 分 保 持 剂 乳 化 剂 18 高 粱 红 08.115 sorghum red 着 色 剂 19 谷 氨 酸 钠 12.001 monosodium 621 增 味 剂 glutamate 20 瓜 尔 胶 20.025 guar gum 412 增 稠 剂 21 果 胶 20.006 pectins 440 增 稠 剂 22 海 藻 酸 钾 20.005 potassium alginate 402 增 稠 剂 95

表 A.2( 续 ) GB2760-2011 序 号 添 加 剂 名 称 CNS 号 英 文 名 称 INS 号 功 能 23 海 藻 酸 钠 20.004 sodium alginate 401 增 稠 剂 24 槐 豆 胶 ( 刺 槐 豆 20.023 Carob bean gum 410 增 稠 剂 胶 ) 25 黄 原 胶 ( 汉 生 胶 ) 20.009 xanthan gum 415 增 稠 剂 26 甲 基 纤 维 素 20.043 mehyl cellulose 461 增 稠 剂 27 结 冷 胶 20.027 gellan gum 418 增 稠 剂 28 酒 石 酸 01.103 tartaric acid 334 酸 度 调 节 剂 29 聚 丙 烯 酸 钠 20.036 sodium polyacrylate 增 稠 剂 30 卡 拉 胶 20.007 carrageenan 407 增 稠 剂 31 抗 坏 血 酸 ( 又 名 维 04.014 ascorbic acid 300 抗 氧 化 剂 生 素 C) 32 抗 坏 血 酸 钠 sodium ascorbate 301 抗 氧 化 剂 33 抗 坏 血 酸 钙 04.009 calcium ascorbate 302 抗 氧 化 剂 34 酪 蛋 白 酸 钠 ( 酪 朊 10.002 sodium caseinate 乳 化 剂 酸 钠 ) 35 磷 酸 酯 双 淀 粉 20.034 distarch phosphate 1412 增 稠 剂 36 磷 脂 04.010 phospholipid 322 抗 氧 化 剂 乳 化 剂 37 氯 化 钾 00.008 potassium chloride 508 其 他 38 罗 汉 果 甜 苷 19.015 lo-han-kuo extract 甜 味 剂 39 酶 解 大 豆 磷 脂 10.040 enzymatically - 乳 化 剂 decomposed soybean phospholipid 40 明 胶 20.002 gelatin 增 稠 剂 41 木 糖 醇 19.007 xylitol 967 甜 味 剂 42 柠 檬 酸 01.101 Citric acid 330 酸 度 调 节 剂 43 柠 檬 酸 钾 01.304 tripotassium citrate 332ii 酸 度 调 节 剂 44 柠 檬 酸 钠 01.303 trisodium citrate 331iii 酸 度 调 节 剂 稳 定 剂 45 柠 檬 酸 一 钠 01.306 sodium dihydrogen 331i 酸 度 调 节 剂 citrate 46 柠 檬 酸 脂 肪 酸 甘 10.032 citric and fatty acid 472c 乳 化 剂 油 酯 esters of glycerol 47 苹 果 酸 01.104 malic acid 296 酸 度 调 节 剂 48 葡 萄 糖 酸 -δ- 内 酯 18.007 glucono delta-lactone 575 稳 定 和 凝 固 剂 49 羟 丙 基 淀 粉 20.014 hydroxypropyl starch 1440 增 稠 剂 膨 松 剂 乳 化 剂 稳 定 剂 50 羟 丙 基 二 淀 粉 磷 20.016 hydroxypropyl 1442 增 稠 剂 酸 酯 distarch phosphate 51 羟 丙 基 甲 基 纤 维 20.028 hydroxypropyl methyl 464 增 稠 剂 96

GB2760-2011 表 A.2( 续 ) 序 号 添 加 剂 名 称 CNS 号 英 文 名 称 INS 号 功 能 素 (HPMC) cellulose 52 琼 脂 20.001 agar 406 增 稠 剂 53 乳 酸 01.102 lactic acid 270 酸 度 调 节 剂 54 乳 酸 钾 15.011 potassium lactate 326 水 分 保 持 剂 55 乳 酸 钠 15.012 sodium lactate 325 水 分 保 持 剂 酸 度 调 节 剂 抗 氧 化 剂 膨 松 剂 增 稠 剂 稳 定 剂 56 乳 酸 脂 肪 酸 甘 油 10.031 lactic and fatty acid 472b 乳 化 剂 酯 esters of glycerol 57 乳 糖 醇 (4-β-D 19.014 lactitol 966 甜 味 剂 吡 喃 半 乳 糖 - D- 山 梨 醇 ) 58 双 乙 酰 酒 石 酸 单 10.010 diacetyl tartaric acid 472e 乳 化 剂 双 甘 油 酯 ester of mono(di)glycerides 59 酸 处 理 淀 粉 20.032 acid treated starch 1401 增 稠 剂 60 羧 甲 基 纤 维 素 钠 20.003 sodium carboxy 466 增 稠 剂 methyl cellulose 61 碳 酸 钙 ( 包 括 轻 质 和 重 质 碳 酸 钙 ) 13.006 calcium carbonate(light and 170i 膨 松 剂 面 粉 处 理 剂 heavy) 62 碳 酸 钾 01.301 potassium carbonate 501i 酸 度 调 节 剂 63 碳 酸 钠 01.302 sodium carbonate 500i 酸 度 调 节 剂 64 碳 酸 氢 铵 06.002 ammonium hydrogen 503ii 膨 松 剂 carbonate 65 碳 酸 氢 钾 01.307 potassium hydrogen 501ii 酸 度 调 节 剂 carbonate 66 碳 酸 氢 钠 06.001 sodium hydrogen carbonate 500ii 膨 松 剂 酸 度 调 节 剂 稳 定 剂 67 天 门 冬 酰 苯 丙 氨 19.004 aspartame 951 甜 味 剂 酸 甲 酯 ( 阿 斯 巴 甜 ) b 68 天 然 胡 萝 卜 素 08.147 着 色 剂 69 甜 菜 红 08.101 beet red 162 着 色 剂 70 微 晶 纤 维 素 02.005 microcrystallin cellulose 460 i 抗 结 剂 增 稠 剂 稳 定 剂 71 辛 烯 基 琥 珀 酸 淀 10.030 sodium starch octenyl 1450 乳 化 剂 粉 钠 succinate 72 氧 化 淀 粉 20.030 oxidized starch 1404 增 稠 剂 73 氧 化 羟 丙 基 淀 粉 20.033 oxidized 增 稠 剂 97

GB2760-2011 表 A.2( 续 ) 序 号 添 加 剂 名 称 CNS 号 英 文 名 称 INS 号 功 能 hydroxypropyl starch 74 乙 酸 ( 醋 酸 ) 01.107 acetic acid 260 酸 度 调 节 剂 75 乙 酰 化 单 双 甘 油 10.027 acetylated mono- and 472a 乳 化 剂 脂 肪 酸 酯 diglyceride (acetic and fatty acid esters of glycerol) 76 乙 酰 化 二 淀 粉 磷 20.015 acetylated distarch 1414 增 稠 剂 酸 酯 phosphate 77 乙 酰 化 双 淀 粉 己 20.031 acetylated distarch 1422 增 稠 剂 二 酸 酯 adipate a 生 产 菌 株 分 别 为 Moniliella pollinis,trichosporonides megachiliensis 和 解 脂 假 丝 酵 母 Candida lipolytica b 添 加 阿 斯 巴 甜 之 食 品 应 标 明 : 阿 斯 巴 甜 ( 含 苯 丙 氨 酸 ) 98

GB2760-2011 表 A.3 按 生 产 需 要 适 量 使 用 的 食 品 添 加 剂 所 例 外 的 食 品 类 别 名 单 食 品 分 类 号 食 品 名 称 01.01.01 巴 氏 杀 菌 乳 01.01.02 灭 菌 乳 01.02.01 发 酵 乳 01.03.01 乳 粉 和 奶 油 粉 01.05.01 稀 奶 油 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 04.01.01 新 鲜 水 果 04.02.01 新 鲜 蔬 菜 04.02.02.01 冷 冻 蔬 菜 04.02.02.06 发 酵 蔬 菜 制 品 04.03.01 新 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.01 冷 冻 食 用 菌 和 藻 类 06.01 原 粮 06.02 大 米 及 其 制 品 06.03.01 小 麦 粉 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 ( 挂 面 ) 08.01 生 鲜 肉 09.01 鲜 水 产 09.03 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 10.01 鲜 蛋 10.03.01 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 粉 蛋 白 片 ) 10.03.03 冷 冻 蛋 制 品 ( 如 冰 蛋 ) 11.01 食 糖 11.01.02 其 他 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 冰 片 糖 原 糖 糖 蜜 部 分 转 化 糖 槭 树 糖 浆 等 ) 11.03.01 蜂 蜜 12.01 盐 及 代 盐 制 品 12.09 香 辛 料 类 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 13.03 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 (13.01 中 涉 及 品 种 除 外 ) 14.01.01 饮 用 天 然 矿 泉 水 14.01.02 饮 用 纯 净 水 14.01.03 其 他 饮 用 水 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 15.03.01 葡 萄 酒 16.02 茶 叶 咖 啡 99

附 录 B 食 品 用 香 料 使 用 规 定 B.1 食 品 用 香 料 香 精 的 使 用 原 则 B.1.1 在 食 品 中 使 用 食 品 用 香 料 香 精 的 目 的 是 使 食 品 产 生 改 变 或 提 高 食 品 的 风 味 食 品 用 香 料 一 般 配 制 成 食 品 用 香 精 后 用 于 食 品 加 香, 部 分 也 可 直 接 用 于 食 品 加 香 食 品 用 香 料 香 精 不 包 括 只 产 生 甜 味 酸 味 或 咸 味 的 物 质, 也 不 包 括 增 味 剂 B.1.2 食 品 用 香 料 香 精 在 各 类 食 品 中 按 生 产 需 要 适 量 使 用, 表 B.1 中 所 列 食 品 没 有 加 香 的 必 要, 不 得 添 加 食 品 用 香 料 香 精, 法 律 法 规 或 国 家 食 品 安 全 标 准 另 有 明 确 规 定 者 除 外 除 表 B.1 所 列 食 品 外, 其 他 食 品 是 否 可 以 加 香 应 按 相 关 食 品 产 品 标 准 规 定 执 行 B.1.3 用 于 配 制 食 品 用 香 精 的 食 品 用 香 料 品 种 应 符 合 本 标 准 的 规 定 用 物 理 方 法 酶 法 或 微 生 物 法 ( 所 用 酶 制 剂 应 符 合 本 标 准 的 有 关 规 定 ) 从 食 品 ( 可 以 是 未 加 工 过 的, 也 可 以 是 经 过 了 适 合 人 类 消 费 的 传 统 的 食 品 制 备 工 艺 的 加 工 过 程 ) 制 得 的 具 有 香 味 特 性 的 物 质 或 天 然 香 味 复 合 物 可 用 于 配 制 食 品 用 香 精 注 : 天 然 香 味 复 合 物 是 一 类 含 有 食 品 用 香 味 物 质 的 制 剂 B.1.4 具 有 其 他 食 品 添 加 剂 功 能 的 食 品 用 香 料, 在 食 品 中 发 挥 其 他 食 品 添 加 剂 功 能 时, 应 符 合 本 标 准 的 规 定 例 如 : 苯 甲 酸 肉 桂 醛 瓜 拉 纳 提 取 物 二 醋 酸 钠 琥 珀 酸 二 钠 磷 酸 三 钙 氨 基 酸 等 B.1.5 食 品 用 香 精 可 以 含 有 对 其 生 产 贮 存 和 应 用 等 所 必 需 的 食 品 用 香 精 辅 料 ( 包 括 食 品 添 加 剂 和 食 品 ) 食 品 用 香 精 辅 料 应 符 合 以 下 要 求 : a) 食 品 用 香 精 中 允 许 使 用 的 辅 料 应 符 合 QB/T 1505 食 用 香 精 标 准 的 规 定 在 达 到 预 期 目 的 前 提 下 尽 可 能 减 少 使 用 品 种 b) 作 为 辅 料 添 加 到 食 品 用 香 精 中 的 食 品 添 加 剂 不 应 在 最 终 食 品 中 发 挥 功 能 作 用, 在 达 到 预 期 目 的 前 提 下 尽 可 能 降 低 在 食 品 中 的 使 用 量 B.1.6 食 品 用 香 精 的 标 签 应 符 合 QB/T 4003 食 用 香 精 标 签 通 用 要 求 标 准 的 规 定 B.1.7 凡 添 加 了 食 品 用 香 料 香 精 的 食 品 应 按 照 国 家 相 关 标 准 进 行 标 示 B.2 食 品 用 香 料 包 括 天 然 香 料 和 合 成 香 料 两 种 B.3 允 许 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 : 见 表 B.2 B.4 允 许 使 用 的 食 品 用 合 成 香 料 名 单 : 见 表 B.3 100

表 B.1 不 得 添 加 食 用 香 料 香 精 的 食 品 名 单 食 品 分 类 号 食 品 名 称 01.01.01 巴 氏 杀 菌 乳 01.01.02 灭 菌 乳 01.02.01 发 酵 乳 01.05.01 稀 奶 油 02.01.01 植 物 油 脂 02.01.02 动 物 油 脂 ( 猪 油 牛 油 鱼 油 和 其 他 动 物 脂 肪 ) 02.01.03 无 水 黄 油 无 水 乳 脂 04.01.01 新 鲜 水 果 04.02.01 新 鲜 蔬 菜 04.02.02.01 冷 冻 蔬 菜 04.03.01 新 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.01 冷 冻 食 用 菌 和 藻 类 06.01 原 粮 06.02.01 大 米 06.03.01 小 麦 粉 06.04.01 杂 粮 粉 06.05.01 食 用 淀 粉 08.01 生 鲜 肉 09.01 鲜 水 产 10.01 鲜 蛋 11.01 食 糖 11.03.01 蜂 蜜 12.01 盐 及 代 盐 制 品 13.01 a 婴 幼 儿 配 方 食 品 14.01.01 饮 用 天 然 矿 泉 水 14.01.02 饮 用 纯 净 水 14.01.03 其 他 饮 用 水 a 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 中 可 以 使 用 香 兰 素 乙 基 香 兰 素 和 香 荚 兰 豆 浸 膏, 最 大 使 用 量 分 别 为 5mg/100mL 5mg/100mL 和 按 照 生 产 需 要 适 量 使 用, 其 中 100mL 以 即 食 食 品 计, 生 产 企 业 应 按 照 冲 调 比 例 折 算 成 配 方 食 品 中 的 使 用 量 ; 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 中 可 以 使 用 香 兰 素, 最 大 使 用 量 为 7mg/100g, 其 中 100g 以 即 食 食 品 计, 生 产 企 业 应 按 照 冲 调 比 例 折 算 成 谷 类 食 品 中 的 使 用 量 ; 凡 使 用 范 围 涵 盖 0 至 6 个 月 婴 幼 儿 配 方 食 品 不 得 添 加 任 何 食 用 香 料 101

表 B.2 允 许 使 用 的 食 品 用 天 然 香 料 名 单 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1 N001 丁 香 叶 油 Clove leaf oil (Eugenia spp.) 2325 2 N002 丁 香 花 蕾 酊 ( 提 取 物 ) Clove bud tincture (extract) (Eugenia spp.) 2322 3 N003 丁 香 花 蕾 油 Clove bud oil (Eugenia spp.) 2323 4 N004 罗 勒 油 Basil oil (Ocimum basilicum L.) 2119 5 N005 八 角 茴 香 油 Anise star oil (Illicium verum Hook,F.) 2096 6 N006 九 里 香 浸 膏 Common Jasmin orange concrete (Murraya paniculata) 7 N007 广 藿 香 油 Patchouli oil (Pogostemon cablin) 2838 8 N008 万 寿 菊 油 Tagetes oil (Tagetes spp.) 3040 9 N009 大 茴 香 脑 trans-anethole Anise camphor 2086 10 N010 小 豆 蔻 油 Cardamom oil (Cardamom seed oil) 2241 11 N011 小 豆 蔻 酊 Cardamom tincture(elletaria cardamomum) 2240 12 N012 小 茴 香 酊 Fennel tincture (Foeniculum vulgare Mill.) 13 N013 山 苍 籽 油 Litsea cubeba berry oil 3846 14 N014 山 楂 酊 Hawthorn fruit tincture (Crataegus spp.) 15 N015 大 蒜 油 Garlic oil (Allium sativum L.) 2503 16 N016 大 蒜 油 树 脂 Garlic oleoresin (Allium sativum L.) garlic and its derivatives 17 N017 天 然 康 酿 克 油 Cognac oil, green 2331 18 N018 天 然 薄 荷 脑 l-menthol, natural 2665 19 N019 云 木 香 油 Costus root oil (Saussures lappa Clanke) 2336 20 N020 月 桂 叶 油 Bay, sweet, oil (Laurus nobilis L.) 2125 21 N021 乌 梅 酊 Wumei tincture (Prunus mume) 22 N022 布 枯 叶 油 Buchu leaves oil (Barosma spp.) 2169 23 N023 可 可 酊 Cocoa tincture (Theobroma cacao Linn.) 102

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 24 N024 可 可 壳 酊 Cocoa husk tincture (Theobroma cacao Linn.) 25 N025 甘 松 油 China nardostachys oil (Nardostachys chinensis Batal.) 26 N026 甘 草 酊 Licorice tincture (Glycyrrhiza spp.) 2628 27 N027 甘 草 流 浸 膏 Licorice extract (Glycyrrhiza spp.) 2628 28 N028 冬 青 油 Wintergreen oil (Gaultheria procumbens L.) 3113 29 N029 白 兰 花 油 Michelia alba flower oil 3950 30 N030 白 兰 叶 油 Michelia alba leaf oil 3950 31 N031 白 兰 净 油 Michelia alba flower absolute 3950 32 N032 白 兰 浸 膏 Michelia alba flower concrete 3950 33 N033 白 芷 酊 Angelica dahurica tincture 34 N034 白 柠 檬 油 Lime oil (Citrus aurantifolia (Christman) Swingle) 2631 35 N035 白 柠 檬 萜 烯 Lime oil terpene 36 N036 生 姜 油 树 脂 Ginger oleoresin (Zingiber officinale Rosc.) 2523 37 N037 肉 豆 蔻 油 Nutmeg oil (Myristica fragrans Houtt.) 2793 38 N038 肉 豆 蔻 酊 Nutmeg tincture (Myristica fragrans Houtt.) 39 N039 中 国 肉 桂 油 Cassia oil (Cinnamomum cassia Blume) 2258 40 N040 中 国 肉 桂 皮 酊 ( 提 取 物 ) Cassia bark tincture (extract) (Cinnamomum cassia Blume) 2257 41 N041 红 茶 酊 Black tea tincture (Camellia sinensis) 42 N042 印 蒿 油 Davana oil (Artemisia pallens wall.) 2359 43 N043 吐 鲁 酊 ( 提 取 物 ) Tolu balsam tincture (extract) (Myroxylon spp.) 3069 44 N044 吐 鲁 香 膏 Tolu balsam gum (Myroxylon spp.) 3070 45 N045 豆 豉 酊 Soya bean fermented tincture 46 N046 杜 松 籽 油 ( 刺 柏 子 油 ) Juniper berry oil (Juniperus communis L.) 2604 47 N047 芫 荽 籽 油 Coriander oil (Coriandrum sativum L.) 2334 48 N048 芹 菜 花 油 Celery flower oil (Apium graveolens L.) 49 N049 芹 菜 籽 油 Celery seed oil (Apium graveolens L.) 2271 50 N050 牡 荆 叶 油 Vitex cannabifolia leaf oil 103

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 51 N051 圆 柚 油 Grapefruit oil, expressed (Citrus paradisi Mact.) 2530 52 N052 苍 术 脂 ( 苍 术 硬 脂, 苍 术 油 ) Atractylodes oil(atractylodes lancea) 53 N053 枣 子 酊 Chinese date (common Jujube) tincture (Ziziphus jujuba Mill.) 54 N054 玫 瑰 花 油 Rose oil (Rosa spp.) 2989 55 N055 玫 瑰 净 油 Rose absolute (Rosa spp.) 2988 56 N056 玫 瑰 浸 膏 Rose concrete (Rosa spp.) 57 N057 鸢 尾 浸 膏 Orris concrete (Iris florentina L.) 2829 58 N058 鸢 尾 脂 ( 鸢 尾 凝 脂 ) Orris root extract (Iris florentina L.) 2830 59 N059 杭 白 菊 油 Chrysanthemum Hang Zhou flower oil (Dendranthema morifolium 或 Chrysanthemum morifolium) 60 N060 杭 白 菊 浸 膏 ( 杭 菊 花 流 浸 膏 ) Chrysanthemum Hang Zhou flower extract (Dendranthema morifolium 或 Chrysanthemum morifolium) 61 N061 枫 槭 油 Maple oil (Acer spp.) 62 N062 枫 槭 浸 膏 Maple concrete (Acer spp.) 63 N063 岩 蔷 薇 浸 膏 ( 赖 百 当 浸 膏 ) Labdanum extract(cistus ladaniferus) 2610 64 N064 咖 啡 酊 Coffee tincture (Coffee spp.) 65 N065 罗 汉 果 酊 Luohanfruit tincture (Siraitia grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey) 66 N066 金 合 欢 浸 膏 Cassie concrete (Acacia farnesiana Willd.) 67 N067 依 兰 依 兰 油 Ylang ylang oil (Cananga odorata Hook.f.and Thomas) 3119 68 N068 大 花 茉 莉 净 油 Jasminum grandiflorum absolute 2598 69 N069 大 花 茉 莉 浸 膏 Jasminum grandiflorum concrete 2599 70 N070 小 花 茉 莉 净 油 Jasminum sambac absolute 71 N071 小 花 茉 莉 浸 膏 Jasminum sambac concrete 72 N072 佛 手 油 Sarcodactylis oil (Citrus medicus L.var.Sarcodactylus Swingle) 3899 73 N073 独 活 酊 Angelica root tincture (extract) (Angelica archangelica L.) 2087 74 N074 洋 葱 油 Onion oil (Allium cepa L.) 2817 75 N075 生 姜 油 Ginger oil (Zingiber officinale Rosc.) 2522 76 N076 姜 黄 油 Turmeric oil (Curcuma longa L.) 3085 77 N077 姜 黄 油 树 脂 Turmeric oleoresin (Curcuma longa L.) 3087 78 N078 姜 黄 浸 膏 Turmeric extract (Curcuma longa L.) 3086 104

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 79 N079 胡 芦 巴 酊 Fenugreek tincture (extract) (Trigonella foenum graecum L.) 2485 80 N080 玳 玳 花 油 Daidai flower oil (Citrus aurantium L. Daidai ) 2771 81 N081 玳 玳 花 浸 膏 Daidai flower concrete (Citrus aurantium L. Daidai ) 2771 82 N082 玳 玳 果 油 Daidai fruit oil (Citrus aurantium L. Daidai ) 2771 83 N083 柚 皮 油 Pummelo peel oil (Citrus grandis (L.) Osbeck) 84 N084 柏 木 油 ( 北 美 香 柏 ) Cedar leaf oil (Thuja occidentalis L.) 2267 85 N085 枯 茗 籽 油 ( 孜 然 油 ) Cumin seed oil (Cuminum cyminum L.) 2343 86 N086 柠 檬 油 Lemon oil (Citrus limon (L.) Burm.f.) 2625 87 N087 无 萜 柠 檬 油 Lemon oil, terpeneless (Citrus limon (L.) Burm.F.) 2626 88 N088 柠 檬 油 萜 烯 Terpenes of lemon oil 89 N089 柠 檬 叶 油 Petitgrain lemon oil (Citrus limon (L.) Burm.f.) 2853 90 N090 柠 檬 草 油 Lemongrass oil (Cymbopogon citratus DC. and C. flexuosus) 2624 91 N091 栀 子 花 浸 膏 Gardenia flower concrete (Gardenia jasminoides Ellis) 92 N092 树 兰 油 Aglaia odorata flower oil 93 N093 树 兰 花 酊 Aglaia odorata flower tincture 94 N094 树 兰 花 浸 膏 Aglaia odorata flower concrete 95 N095 树 苔 净 油 Treemoss absolute (Evernia furfuraceae) 96 N096 树 苔 浸 膏 Treemoss concrete (Evernia furfuraceae) 97 N097 香 叶 油 ( 玫 瑰 香 叶 油 ) Geranium oil (geranium rose oil) (Pelargonium graveolens L'Her) 2508 98 N098 除 萜 香 叶 油 Geranium oil terpeneless 2508 99 N099 香 风 茶 油 Xiang Feng cha oil(rabdosia spp.) 100 N101 香 柠 檬 油 Bergamot oil (Citrus aurantium L.subsp. bergamia) 2153 101 N102 香 根 油 Vertiver oil (Vetiveria zizanioides Nash.) 102 N103 香 根 浸 膏 Vertiver concrete (Vetiveria zizanioides Nash.) 103 N104 香 荚 兰 豆 酊 Vanilla bean tincture (Vanilla spp.) 3105 105

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 104 N105 香 荚 兰 豆 浸 膏 ( 提 取 物 ) Vanilla bean concrete (extract) (Vanilla spp.) 3105 105 N106 香 附 子 油 Cyperus oil (Cupressus sempervirens) 106 N107 香 葱 油 Chives oil (Allium schoenoprasum) 107 N108 香 紫 苏 油 Clary sage oil (Salvia sclarea L.) 2321 108 N109 香 榧 子 壳 浸 膏 Torreya grandis shell concrete 109 N110 桔 子 油 Mandarin oil (Citrus reticulata Blanco) 2657 110 N111 除 萜 桔 子 油 Mandarin oil, terpeneless 111 N112 酒 花 酊 Hops tincture (extract) (Humulus lupulus L.) 2578 112 N113 酒 花 浸 膏 Hops extract,solid (Humulus lupulus L.) 2579 113 N114 桉 叶 油 ( 蓝 桉 油 ) Eucalyptus oil (Eucalyptus globulus Labille) 2466 114 N115 海 狸 酊 Castoreum tincture (extract) (Castor spp.) 2261 115 N116 斯 里 兰 卡 桂 皮 油 Cinnamon bark oil (Cinnamomum spp.) 2291 116 N117 斯 里 兰 卡 桂 叶 油 Cinnamon leaf oil (Cinnamomum spp.) 2292 117 N118 桂 花 净 油 Osmanthus fragrans flower absolute 3750 118 N119 桂 花 酊 Osmanthus fragrans flower tincture 119 N120 桂 花 浸 膏 Osmanthus fragrans flower concrete 120 N121 桂 圆 酊 Longan tincture (Euphoria longan) 121 N122 留 兰 香 油 Spearmint oil (Mentha spicata) 3032 122 N123 核 桃 壳 提 取 物 Walnut hull extract (Juglans spp.) 3111 123 N124 素 方 花 净 油 Common white jasmine flower absolute (Jasminum jasminunm officinale L.) 124 N125 桦 焦 油 Birch sweet oil (Betula lenta L.) 2154 125 N126 蚕 豆 花 酊 Broad bean flower tincture (Vicia faba Linn.) 126 N127 绿 茶 酊 Green tea tincture(thea sinensis 或 Camellia sinensis) 127 N128 野 玫 瑰 浸 膏 Wild rose concrete (Rosa multiflora) 128 N129 甜 小 茴 香 油 Fennel oil, sweet (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce D.C.) 2483 129 N130 甜 叶 菊 油 Stevia rebaudiana oil 130 N131 甜 橙 油 Orange oil (Citrus sinensis (L.) Osbeck) 2821 106

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 131 N132 除 萜 甜 橙 油 Orange oil, terpeneless (Citrus sinensis (L.) Osbeck) 2822 132 N133 甜 橙 油 萜 烯 Terpenes of orange oil 133 N134 菊 苣 浸 膏 Chicory concrete (extract) (Cichorium intybus L.) 2280 134 N135 晚 香 玉 浸 膏 Tuberose concrete (Polianthes tuberosa) 135 N136 紫 罗 兰 浸 膏 Violet leaf concrete (Viola odorata) 3110 136 N137 椒 样 薄 荷 油 Peppermint oil (Mentha piperita L.) 2848 137 N138 黑 加 仑 酊 Black currant tincture (Ribes nigrum L.) 2346 138 N139 黑 加 仑 浸 膏 Black currant concrete (Ribes nigrum L.) 2346 139 N140 槐 树 花 净 油 Sophora japonica flower absolute 140 N141 槐 树 花 浸 膏 Sophora japonica flower concrete 141 N142 辣 椒 酊 Capsicum tincture (extract) (Capsicum spp.) 2233 142 N143 辣 椒 油 树 脂 ( 灯 笼 辣 椒 油 树 脂 ) Paprika oleoresin (Capsicum annuum L.) 2834 143 N144 愈 疮 木 油 Guaiac wood oil (Bulnesia sarmienti Lor.) 2534 144 N145 缬 草 油 Valerian root oil (Valeriana officinalis L.) 3100 145 N146 墨 红 花 净 油 Rose crimsonglory flower absolute 146 N147 墨 红 花 浸 膏 Rose crimsonglory flower concrete 147 N149 橙 叶 油 Petitgrain bigarade oil (Citrus aurantium L.) 2855 148 N150 亚 洲 薄 荷 油 Mentha arvensis oil (Cornmint oil) 4219 149 N151 亚 洲 薄 荷 素 油 Mentha arvensis oil, partially dementholized 150 N152 檀 香 油 Sandalwood oil (Santalum album L.) 3005 151 N153 薰 衣 草 油 Lavender oil (Lavandula angustifolia) 2622 152 N154 头 状 百 里 香 油 ( 西 班 牙 牛 至 油 ) Origanum oil (Thymus capitatus) 2828 153 N155 可 乐 果 提 取 物 Kolas nut extract (Cola acuminate Schott et EndL.) 2607 154 N156 加 州 胡 椒 油 Schinus molle oil (Schinus molle L.) 3018 155 N157 卡 黎 皮 油 Cascarilla bark oil (Croton spp.) 2255 156 N158 百 里 香 油 Thyme oil (Thymus vulgaris or zigis L.) 3064 107

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 157 N159 奶 油 发 酵 起 子 蒸 馏 物 ( 黄 油 蒸 馏 Butter starters distillate 物 ) 2173 158 N160 卡 南 伽 油 Cananga oil (Cananga odorata Hook. F. and Thoms) 2232 159 N161 月 桂 叶 提 起 物 / 油 树 脂 Laurel leaves extract/oleoresin (Laurus nobilis L.) 2613 160 N162 生 姜 提 取 物 ( 生 姜 浸 膏 ) Ginger extract (Ginger concrete.) ( Zingiber officinale) 2521 161 N163 白 栎 木 屑 提 取 物 Oak chips extract (Quercus alba L.) 2794 162 N164 龙 蒿 油 Estragon oil (Artemisia dracunculus L.) 2412 163 N165 白 樟 油 Camphor oil, white (Cinnamomum camphora (L.) Presl) 2231 164 N166 肉 豆 蔻 衣 油 Mace oil (Myristica fragrans Houtt.) 2653 165 N167 众 香 叶 油 Pimento leaf oil (Pimenta officinalis Lindl.) 2901 166 N168 西 班 牙 鼠 尾 草 油 Sage oil, Spanish (Salvia lavandulaefolia VahL.) 3003 167 N169 红 桔 油 Tangerine oil (Citrus reticulata Blanco) 3041 168 N170 杂 薰 衣 草 油 Lavandin oil (Lavandula hydrida) 2618 169 N171 杏 仁 油 Apricot Kernel oil (Prunus armeniaca L.) 2105 170 N172 苏 合 香 油 Styrax oil (Liquidambar spp.) 171 N173 苏 合 香 提 取 物 Styrax extract (Liquidambar spp.) 3037 172 N174 长 角 豆 油 Locust bean oil (Ceratonia siliqua L.) 173 N175 角 豆 提 取 物 Carob bean extract (Ceratonia siliqua L.) 2243 174 N176 皂 树 皮 提 取 物 Quillaia (Quillaja saponaria Molina) 2973 175 N177 乳 香 油 Olibanum oil (Boswellia spp.) 2816 176 N178 没 药 油 Myrrh oil (Commiphora spp.) 2766 177 N179 良 姜 根 提 取 物 Galangal root extract (Alpinia spp.) 2499 178 N180 苏 格 兰 松 油 Pine oil, scotch (Pinus sylvestris L.) 2906 179 N181 小 茴 香 油 ( 普 通 小 茴 香 油 ) Fennel oil, (common) (Foeniculum vulgare Mill) 2481 180 N182 苦 杏 仁 油 Almond oil, bitter (Prunus amygdalus) 2046 181 N183 阿 魏 油 Asafoetida oil (Ferula asafoetida L.) 2108 182 N184 金 合 欢 净 油 Cassie absolute (Acacia farnesiana (L.) Willd.) 2260 108

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 183 N185 欧 芹 叶 油 Parsley leaf oil (Petroselinum Crispum.) 2836 184 N186 松 针 油 Pine needle oil (Abies spp.) 2905 185 N187 波 罗 尼 花 净 油 Boronia absolute (Boronia megastigma Nees) 2167 186 N188 玫 瑰 木 油 Bois de rose oil (Aniba rosaeodora Ducke) 2156 187 N189 玫 瑰 草 油 Palmarosa oil (Cymbopogon martini (Roxb.) stapf) 2831 188 N190 香 茅 油 Citronella oil (Cymbopogon nardus Rendle) 2308 189 N191 迷 迭 香 油 Rosemary oil (Rosemarinus officinalis L.) 2992 190 N192 香 脂 冷 杉 油 Balsam fir oil (Abies balsamea (L.) Mill.) 2114 191 N193 香 脂 冷 杉 油 树 脂 Balsam fir oleoresin (Abies balsamea (L.) Mill.) 2115 192 N194 胡 萝 卜 籽 油 Carrot seed oil (Daucus carota L.) 2244 193 N195 春 黄 菊 花 油 ( 罗 马 ) Chamomile flower oil (Roman) (Anthemis nobilis L.) 2275 194 N196 春 黄 菊 净 油 ( 提 取 物 )( 罗 马 ) Chamomile flower absolute (extract) (Roman) (Anthemis nobilis L.) 2274 195 N197 药 鼠 李 提 取 物 Cascara bitterless extract (Rhamnus purshiana DC.) 2253 196 N198 荜 澄 茄 油 Cubeb oil (Piper cubeba L.f.) 2339 197 N199 胡 薄 荷 油 ( 欧 亚 薄 荷 油 ) Pennyroyal oil (Mentha pulegium L.) 2839 198 N200 圆 叶 当 归 油 ( 欧 当 归 油 ) Lovage oil (Levisticum officinale Koch.) 2651 199 N201 夏 至 草 提 取 物 Horehound extract (Marrubium vulgare L.) 2581 200 N202 莫 哈 弗 丝 兰 提 取 物 Yucca mohave extract (Yucca spp.) 3121 201 N203 海 草 ( 藻 ) 提 取 物 Kelp (Laminaria and Kereocystis spp.) 2606 202 N204 海 索 草 油 Hyssop oil (Hyssopus officinalis L.) 2591 203 N205 莳 萝 草 油 ( 莳 萝 油 ) Dill herb oil (Anethum graveolens) 2383 204 N206 秘 鲁 香 脂 Balsam peru (Myroxylon pereirae Klotzsch) 2116 205 N207 格 蓬 油 Galbanum oil (Ferula galbaniflua) 2501 206 N208 脂 檀 油 Amyris oil (Amyris balsamifera L.) 207 N209 银 白 金 合 欢 净 油 ( 含 羞 草 净 油 ) Mimosa absolute (Acacia decurrens Will. Var. dealbata) 2755 109

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 208 N210 接 骨 木 花 净 油 Elder flower absolute (Sambucus canadensis L. and S.nigra L.) 209 N211 甘 牛 至 油 Marjoram oil, sweet (Majorana hortensis Moench (Origanum 2663 majorana L.)) 210 N212 黄 龙 胆 根 提 取 物 Gentian root extract (Gentiana lutea L.) 2506 211 N213 黄 葵 籽 油 Ambrette seed oil (Hibiscus abelmoschus L.) 2051 212 N214 野 黑 樱 桃 树 皮 提 取 物 Cherry bark extract (wild) (Prunus serotina Ehrh.) 2276 213 N215 黑 胡 椒 油 Pepper oil, black (Piper nigrum L.) 2845 214 N216 葛 缕 籽 油 Caraway seed oil (Carum carvi L.) 2238 215 N217 榄 香 香 树 脂 Elemi resinoid (Canarium ssp.) 2407 216 N218 蜡 菊 提 取 物 Immortelle extract (Helichrysum angustifolium DC.) 2592 217 N219 蜜 蜂 花 油 Balm oil (Melissa officinalis L.) 2113 218 N220 d- 樟 脑 d-camphor 2230 219 N221 橙 花 净 油 Orange flower absolute (Citrus aurantium L. subsp. amara) 2818 220 N222 橙 苷 ( 柚 皮 甙 提 取 物 ) Naringin extract (Citrus paradisi Macf.) 2769 221 N223 穗 薰 衣 草 油 Spike lavender oil (Lavandula latifolia L.) 3033 222 N224 鹰 爪 豆 净 油 Genet absolute (Spartium junceum L.) 2504 223 N225 玳 玳 果 皮 油 Daidai peel oil (Citrus aurantium L. Daidai ) 3823 224 N226 甜 橙 油 ( 橙 皮 压 榨 法 ) Orange oil, sweet cold pressed (citrus sinensis(l.)osbeck) 2825 225 N227 小 米 辣 椒 油 树 脂 Bush red pepper oleoresin (Capsicum frutescens L.) 2234 226 N228 丁 香 茎 油 Clove stem oil (Eugenia spp.) 2328 227 N229 大 茴 香 油 ( 茴 芹 油 ) Anise oil (Pimpinella anisum L.) 2094 228 N230 l- 天 冬 酰 胺 l-asparagine 229 N231 巴 拉 圭 茶 净 油 / 提 取 物 Mate absolute/extract (Ilex paraguariensis St.Hil.) 230 N232 白 山 核 桃 树 皮 提 取 物 Hickory bark extract (Carya spp.) 2577 231 N233 瓜 拉 纳 提 取 物 Guarana extract (Paullinia cupana HBK) 2536 232 N234 甘 草 根 Licorice root (Glycyrrhiza glabra) 2630 110

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 233 N235 白 百 里 香 油 Thyme oil, white (Thymus zygis L.) 3065 234 N236 白 胡 椒 油 Pepper oil, white (piper nigrum L.) 2851 235 N237 白 胡 椒 油 树 脂 Pepper oleoresin, white (piper nigrum L.) 2852 236 N238 白 康 酿 克 油 Cognac oil, white 2332 237 N239 白 脱 酯 Butter esters 2172 238 N240 白 脱 酸 Butter acids 2171 239 N241 众 香 果 油 Pimenta oil (Pimenta officinalis) 2018 240 N242 安 息 香 树 脂 Benzoin resinoid (Styrax tonkinensis Pierre) 2133 241 N243 当 归 籽 油 Angelica seed oil (Angelica archanglica L.) 2090 242 N244 当 归 根 油 Angelica root oil (Angelica archangelica L.) 2088 243 N245 肉 豆 蔻 衣 油 树 脂 / 提 取 物 Mace oleoresin/extract (Myristica fragrans Houtt) 2654 244 N246 西 印 度 月 桂 叶 提 取 物 Bay leaves,west Indian, extract (Pimenta acris kostel) 2121 245 N247 西 印 度 月 桂 叶 油 Bay leaves, West Indian, oil (Pimenta acris kostel) 2122 246 N248 l- 阿 戊 糖 l-arabinose 3255 247 N249 阿 拉 伯 胶 Arabic gum 2001 Lovage extract (Levisticum officinale 248 N250 欧 当 归 提 取 物 ( 圆 叶 当 归 提 取 物 ) Koch) 2650 249 N251 欧 芹 油 树 脂 Parsley oleoresin (Petroselinum spp.) 2837 250 N252 油 酸 Oleic acid 2815 251 N253 苦 木 提 取 物 Quassia extract (Picrasma excelsa (sw.) planch. Quassia amara L.) 2971 252 N254 苦 橙 叶 净 油 Orange leaf absolute (Citrus aurantium L.) 2820 253 N255 苦 橙 油 Orange oil, bitter (Citrus aurantium L.) 2823 254 N256 金 鸡 纳 树 皮 Cinchona bark (yellow) (Cinchona spp.) 2283 255 N257 金 钮 扣 油 树 脂 Jambu oleoresin (Spilanthes acmelia Oleracea) 3783 256 N258 奎 宁 盐 酸 盐 Quinine hydrochloride 2976 257 N259 枯 茗 油 Cumin oil (Cuminum cyminum L.) 2340 258 N260 洋 葱 油 树 脂 Onion oleoresin (Allium cepa L.) 259 N261 茶 树 油 Tea tree oil (Melaleuca alternifolia) 3902 111

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 260 N262 除 萜 白 柠 檬 油 Lime oil, expressed terpeneless (Citrus aurantifolia Swingle) 2632 261 N263 除 萜 甜 橙 皮 油 Orange peel oil, sweet, terpeneless (Citrus sinensis L.Osbeck) 2826 262 N264 莳 萝 籽 Dill seed, Indian (Anethum sowa D.C.) 2384 263 N265 黄 芥 末 提 取 物 / 黄 芥 末 油 树 脂 Mustard extract/oleoresin, yellow (Brassica spp.) 264 N266 棕 芥 末 提 取 物 Mustard extract, brown (Brassica spp.) 265 N267 焦 木 酸 Pyroligneous acid 2967 266 N268 紫 苏 油 267 N269 葡 萄 柚 油 萜 烯 268 N270 黑 胡 椒 油 树 脂 / 黑 胡 椒 油 提 取 物 269 N271 榄 香 油 / 提 取 物 / 香 树 脂 270 N272 蜂 蜡 净 油 Perilla leaf oil (Shiso oil) (Perilla frutescens) 4013 Grapefruit oil terpenes (Citrus paradisi Macf) Pepper oleoresin/extract black (Piper 2846 nigrum L.) Elemi oil/extract/ resinoid (Canarium cimmune or Iuzonicum 2408 Miq) Beeswax absolute (Apis Mellifera 2126 L.) 271 N273 赖 百 当 净 油 ( 岩 蔷 薇 净 油 ) Labdanum absolute (Cistus spp.) 2608 272 N274 鼠 尾 草 油 Sage oil (Salvia officinalis L.) 3001 273 N275 蜡 菊 净 油 Helichrysum absolute (Helichrysum augustifolium) 274 N276 糖 蜜 提 取 物 Molasses extract 275 N277 檀 香 醇 (α-, β-) Santalol, α- and β- 3006 276 N278 山 达 草 流 浸 膏 Yerba santa fluid extract (Eriodictyon californicum (Hook and Arn) Torr) 3118 277 N279 苜 蓿 提 取 物 Alfalfa extract (Medicago sativa L.) 2013 278 N280 众 香 子 Allspice (Pimenta officinalis Lind L.) 2017 279 N281 众 香 子 油 树 脂 / 提 取 物 Allspice oleoresin/extract (Pimenta officinalis Lind L.) 2019 280 N282 黄 葵 籽 净 油 Ambrette seed absolute (Hibiscus abelmoschus L.) 2050 281 N283 秘 鲁 香 膏 油 Balsam oil, Peru (Myroxylon pereirae Klotzsch) 2117 282 N284 罗 勒 提 取 物 Basil extract (Ocimum basilicum L.) 2120 283 N285 芹 菜 籽 提 取 物 ( 固 体 ) Celery seed extract solid (Apium graveolens L.) 2269 112

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 284 N286 芹 菜 籽 (CO2) 提 取 物 Celery seed (CO2) Extract (Apium graveolens L.) 2270 285 N287 母 菊 油 ( 匈 牙 利 春 黄 菊 油 ) Chamomile flower oil (Hungarian) (Matricaria chamomilla L.) 2273 286 N288 黄 色 金 鸡 纳 树 皮 提 取 物 Cinchona bark extract (yellow) (Cinchona spp.) 2284 287 N289 丁 香 花 蕾 油 树 脂 Clove bud oleoresin (Eugenia spp.) 2324 288 N290 红 三 叶 草 提 取 物 ( 固 体 ) Clover tops red extract solid (Trifolium pratense L.) 2326 289 N291 蒲 公 英 流 浸 膏 Dandelion fluid extract (Taraxacum spp.) 2357 290 N292 蒲 公 英 根 固 体 提 取 物 Dandelion root solid extract (Taraxacum spp.) 2358 291 N293 加 拿 大 飞 蓬 草 油 Fleabane oil(erigeron canadensis) 2409 292 N294 穗 花 槭 提 取 物 ( 固 体 ) Mountain maple extract solid (Acer spicatum Lam.) 2757 293 N295 芸 香 油 Rue oil (Ruta graveolens L.) 2995 294 N296 鼠 尾 草 油 树 脂 / 提 取 物 Sage oleoresin/extract (Salvia officinalis L.) 3002 295 N297 菝 葜 提 取 物 Sarsaparilla extract (Smilax spp.) 3009 296 N298 水 蒸 气 蒸 馏 松 节 油 Turpentine, steam-distilled (Pinus spp.) 3089 297 N299 缬 草 根 提 取 物 Valerian root extract (Valeriana officinalis L.) 3099 298 N300 香 荚 兰 油 树 脂 Vanilla oleoresin (Vanilla fragrans) 3106 299 N301 紫 罗 兰 叶 净 油 Violet leaves absolute (Viola odorata L.) 3110 300 N302 洋 艾 油 Wormwood oil (Artemisia absinthium L.) 3116 301 N303 玫 瑰 茄 Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) 302 N304 桔 柚 油 Tangelo oil 303 N305 晚 香 玉 净 油 Tuberose absolute (Polianthes tuberosa L.) 304 N306 美 国 栗 树 叶 提 取 物 Chestnut leaves extract (Castanea dentate (Marsh.) Borkh.) 305 N307 古 巴 香 脂 油 Copaiba oil (South American spp. of Copaifera) 306 N308 达 迷 草 叶 Damiana leaves (Turnera diffusa Willd.) 113

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 Chamomile flower absolute 307 N309 匈 牙 利 春 黄 菊 ( 母 菊 ) 花 净 油 (Hungarian) (Matricaria chamomilla L.) 308 N310 接 骨 木 花 提 取 物 Elder flowers extract (Sambucus canadensis L. and S. nigra L.) 309 N311 防 风 根 油 Opoponax oil (Commiphora ssp.) 310 N312 藏 红 花 提 取 物 Saffron extract (Crocus sativus L.) 2999 311 N313 香 叶 提 取 物 Geranium extract (Pelargonlium spp.) 312 N314 胡 芦 巴 油 树 脂 Fenugreek oleoresin (Trigonella foenum-graecum L.) 2486 313 N315 柠 檬 提 取 物 Lemon extract (Citrus limon (L.) Burm.f.) 2623 314 N316 德 国 鸢 尾 树 脂 Orris resinoid (Iris germanical L.) 315 N317 罗 望 子 提 取 物 ( 浸 膏 ) Tamarind extract (Tamarindus indica L.) 316 N318 辣 根 油 Horseradish oil (Armoracia lapathifolia Gilib) 317 N319 胡 芦 巴 籽 浸 膏 Fenugreek seed extract (Trigonella foenum-graecum L.) 2485 318 N320 芹 菜 叶 油 Celery leaf oil (Apium graveolens L.) 319 N321 柏 木 油 萜 烯 Cedarwood oil terpenes 320 N322 肉 豆 蔻 油 树 脂 Nutmeg oleoresin (Myristica fragrans Houtt) 321 N323 八 角 茴 香 Anise star (Illicum verum Hook.F.) 2095 322 N324 芫 荽 油 / 油 树 脂 Coriander oil/oleoresin (Coriandrum sativum L.) 2334 323 N325 胡 芦 巴 Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) 2484 324 N326 韭 葱 油 Leek oil (Allium porrum) 325 N327 甜 橙 皮 提 取 物 Orange peel extract, sweet (Citrus sinensis (L.) Osbeck) 2824 326 N328 牛 至 Origanum vulgare 2660 327 N329 香 橙 皮 油 Citrus junos peel oil 2318 328 N330 海 藻 净 油 Algues absolute 329 N331 墨 西 哥 牛 至 油 树 脂 Oregano oleoresin (Lippia spp.) 2827 330 N332 甘 草 酸 胺 Glycyrrhizin, ammoniated (Glycyrrhiza spp.) 2528 331 N333 冬 香 草 油 Savory winter oil (Satureja montana L.) 3016 332 N334 安 息 香 Styrax (Liquidambar spp.) 3036 114

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 333 N335 阿 魏 液 态 提 取 物 ( 流 浸 膏 ) Asafoetida fluid extract (Ferula assafoetida L.) 2106 334 N336 桃 树 叶 净 油 Peach tree leaf absolute (Prunus persica L.Batsch) 335 N337 白 藓 牛 至 Dittany of crete (Origanum dictamnus L.) 2399 336 N338 酒 花 油 Hops oil (Humulus lupulus L.) 2580 337 N339 赖 百 当 油 Labdanum oil (Cistus ladaniferus) 2609 338 N340 薰 衣 草 净 油 Lavender absolute (Lavandula angustidolia) 2620 339 N341 没 药 树 脂 提 取 物 Opoponax extract resinoid (Commiphora ssp.) 340 N342 花 椒 提 取 物 Ash bark, prickly, extract (Xanthoxylum spp.) 2110 341 N343 蓖 麻 油 Castor oil (Ricinus communis) 2263 342 N344 儿 茶 粉 Catechu powder (Acacia catechu Willd.) 2265 343 N345 苦 艾 Wormwood (Artemisia absinthium L.) 3114 344 N346 苦 橙 花 油 Neroli bigarade oil (Citrus aurantium L.) 2771 345 N347 达 瓦 树 胶 Ghatti gum (Anogeissus latifolia Wall.) 2519 346 N348 苦 艾 提 取 物 Wormwood extract (Artemisia absinthium L.) 3115 347 N349 刺 柏 提 取 物 Juniper extract (Juniperus communis L.) 2603 348 N350 甘 草 提 取 物 ( 粉 ) Licorice extract powder (Glycyrrhiza glabra L.) 2629 349 N351 甜 菜 碱 ( 天 然 提 取 ) Betaine (Natural Extract) 4223 350 N352 松 焦 油 Pine tar oil (Pinus spp.) 2907 351 N353 橡 苔 净 油 Oakmoss absolute(evernia spp.) 2795 352 N354 苏 格 兰 留 兰 香 油 Scotch spearmint oil (Mentha cardiaca L.) 4221 353 N355 海 索 草 提 取 物 ( 神 香 草 提 取 物 ) Hyssop extract (Hyssopus officinalis L.) 2590 354 N356 安 古 树 皮 提 取 物 Angostura extract (Galipea offincinalis Hancock) 2092 355 N357 德 国 春 黄 菊 花 ( 母 菊 花 ) 提 取 物 Chamomile (German) extract (Matricaria chamomilla L.) 356 N358 石 榴 果 汁 浓 缩 物 Pomegranate concentrate 115

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 357 N359 L- 苏 氨 酸 L-Threonine 358 N360 L- 丝 氨 酸 L-Serine 359 N361 灵 猫 净 油 Civet absolute (Viverra civetta Schreber V. zibetha Schreber) 2319 360 N362 胭 脂 树 提 取 物 Annatto extract (Bixa orellana L.) 2103 361 N363 卡 黎 皮 提 取 物 Cascarilla bark extract (Croton spp.) 2254 362 N364 肉 桂 皮 油 / 油 树 脂 Cinnanon bark oil/oleoresin (Cinnamomaum spp.) 2290 363 N365 刺 梧 桐 树 胶 Karaya gum (Sterculia urens) 2605 364 N366 桔 叶 油 Petitgrain mandarin oil (Citrus reticulate Blanco var. mandarin) 2854 365 N367 欧 洲 山 松 针 叶 油 Pine needle oil, dwarf, oil (Pinus mugo turra var. pumilio (Haenke) 2904 Zenari) 366 N368 玫 瑰 果 籽 提 取 物 Rose hips extract (Rosa spp.) 2990 367 N369 夏 香 草 油 Savory summer oil (Satureja hortensis L.) 3013 368 N370 加 拿 大 细 辛 油 Snakeroot oil, Canadian (Asarum canadense L.) 3023 369 N371 单 宁 酸 Tannic acid 3042 370 N372 黄 蓍 胶 Tragacanth gum (Astragalus spp.) 3079 371 N373 甘 牛 至 油 树 脂 / 提 取 物 Marjoram oleoresin/extract (Majorana hortensis Moench 2659 (Origanum majorana L.) ) 372 N374 摩 洛 哥 豆 蔻 提 取 物 Grains of paradise extract (Aframomum melegueta (Rosc.) K. 2529 Schum) 373 N375 橙 皮 素 Hesperetin 4313 374 N376 根 皮 素 Phloretin 4390 375 N377 芝 麻 (CO2) 提 取 物 Sesame CO2 extract 376 N378 芝 麻 蒸 馏 物 Sesame dist. 377 N379 干 制 鲣 鱼 (CO2) 提 取 物 Katsuobushi CO2 extract 378 N380 郎 姆 酒 净 油 Rum absolute 379 N381 豆 豉 油 树 脂 Toushi oleoresin (Douchi oleoresin) 380 N382 药 蜀 葵 Althea root (Althea officinalis L.) 2048 381 N383 香 蜂 草 Balm (Melissa officinalis L.) 2111 382 N384 白 千 层 油 Cajeput oil (Melaleuca cajuputi Powell) 2225 383 N385 中 国 肉 桂 Cassia (Cinnamomum cassia Blume) 2256 384 N386 丁 香 Cloves (Eugenia spp.) 2327 385 N387 玉 米 穗 丝 Corn silk (Zea mays L.) 2335 116

表 B.2( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 386 N388 毕 澄 茄 Cubebs (Piper cubeba L. f.) 2338 387 N389 芦 荟 提 取 物 Aloe extract (Aloe spp.) 2047 388 N390 龙 涎 香 酊 Ambergris tincture 2049 389 N391 黄 葵 酊 Ambrette tincture (Hibiscus abelmoschus L.) 2052 390 N392 燕 根 ( 萝 藦 科 植 物 ) 提 取 物 Swallowroot (Decalepis hamiltonii) extract 4283 391 N393 红 枣 浸 膏 date concrete (Ziziphus jujuba) 392 N394 高 倍 天 然 苹 果 香 料 Folded Apple Essence 393 N395 β- 愈 疮 木 烯 β-guaiene Guaia-1(5),7(11)-diene 394 N396 褐 藻 胶 Algin (Laminaria spp. and other kelps) 2014 395 N397 香 厚 壳 桂 皮 油 massoia bark oil (Cryptocarya massoio) 3747 396 N398 (-)- 高 圣 草 酚 钠 盐 (-)-homoeriodyctiol sodium salt 4228 397 N399 酶 处 理 异 槲 皮 苷 isoquercitrin, enzymatically modified 4225 398 N400 葡 萄 籽 提 取 物 grape seed extract (Vitis vinifera) 4045 399 N401 留 兰 香 提 取 物 spearmint extract (Mentha spicata L.) 3031 400 N402 杂 醇 油 ( 精 制 过 ) Fusel oil, refined 2497 117

表 B.3 允 许 使 用 的 食 品 用 合 成 香 料 名 单 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1 S0001 I1001 1,2- 丙 二 醇 1,2-Propanediol (Propylene glycol) 2940 2 S0002 I1002 丙 三 醇 ( 甘 油 ) 1,2,3-Propanetriol (Glycerol) 2525 3 S0003 I1003 异 丙 醇 Isopropyl alcohol 2929 4 S0004 I1004 正 丁 醇 1-Butanol (Butyl alcohol) 2178 5 S0005 I1005 异 丁 醇 Isobutyl alcohol 2179 6 S0006 I1006 正 戊 醇 1-Pentanol (Amyl alcohol) 2056 7 S0007 I1007 2- 戊 醇 2-Pentanol 3316 8 S0008 I1008 异 戊 醇 Isoamyl alcohol 2057 9 S0009 I1009 1- 戊 烯 -3- 醇 1-Penten-3-ol 3584 10 S0010 I1010 正 己 醇 1-Hexanol (Hexyl alcohol) 2567 11 S0011 I1011 2- 己 烯 -1- 醇 2-Hexen-1-ol 2562 12 S0012 I1012 4- 己 烯 -1- 醇 4-Hexen-1-ol 3430 13 S0013 I1013 正 庚 醇 1-Heptanol (Heptyl alcohol) 2548 14 S0014 I1014 正 辛 醇 1-Octanol (Octyl alcohol) 2800 15 S0015 I1015 2- 辛 醇 2-Octanol 2801 16 S0016 I1016 1- 辛 烯 -3- 醇 1-Octen-3-ol 2805 17 S0017 I1017 顺 式 -5- 辛 烯 -1- 醇 cis-5-octen-1-ol 3722 18 S0018 I1018 正 壬 醇 1-Nonanol (Nonyl alcohol) 2789 19 S0019 I1019 顺 式 -6- 壬 烯 -1- 醇 cis-6-nonen-1-ol 3465 20 S0020 I1020 反 式 -2- 壬 烯 -1- 醇 trans-2-nonen-1-ol 3379 21 S0021 I1021 2,6- 壬 二 烯 -1- 醇 2,6-Nonadien-1-ol 2780 22 S0022 I1022 正 癸 醇 1-Decanol (Decyl alcohol) 2365 23 S0023 I1023 十 一 醇 Undecyl alcohol 3097 24 S0024 I1024 月 桂 醇 ( 十 二 醇 ) Lauryl alcohol (Dodecyl alcohol) 2617 25 S0025 I1025 1- 十 六 醇 1-Hexadecanol 2554 26 S0026 I1026 小 茴 香 醇 Fenchyl alcohol 2480 27 S0027 I1027 叶 醇 ( 顺 式 -3- 己 烯 -1- 醇 ) Leaf alcohol (cis-3-hexen-1-ol) 2563 28 S0028 I1028 龙 脑 Borneol 2157 29 S0029 I1030 芳 樟 醇 Linalool 2635 30 S0030 I1031 氧 化 芳 樟 醇 Linalool oxide 3746 31 S0031 I1032 异 胡 薄 荷 醇 Isopulegol 2962 32 S0032 I1033 苏 合 香 醇 (α- 甲 基 苄 醇 ) Styralyl alcohol (α-methylbenzyl alcohol) 2685 33 S0033 I1034 苯 甲 醇 Benzyl alcohol 2137 34 S0034 I1035 苯 乙 醇 Phenethyl alcohol 2858 35 S0035 I1036 苯 丙 醇 Phenylpropyl alcohol 2885 36 S0036 I1037 玫 瑰 醇 Rhodinol 2980 118

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 37 S0037 I1038 α- 松 油 醇 α-terpineol 3045 38 S0038 I1039 金 合 欢 醇 Farnesol 2478 39 S0039 I1040 香 叶 醇 Geraniol 2507 40 S0040 I1041 dl- 香 茅 醇 dl-citronellol 2309 41 S0041 I1042 茴 香 醇 Anisyl alcohol 2099 42 S0042 I1043 肉 桂 醇 Cinnamic alcohol 2294 43 S0043 I1044 α- 紫 罗 兰 醇 ( 甲 位 紫 罗 兰 醇 ) α-ionol 3624 44 S0044 I1045 β- 紫 罗 兰 醇 ( 乙 位 紫 罗 兰 醇 ) β-ionol 3625 45 S0045 I1046 二 氢 -β- 紫 罗 兰 醇 Dihydro-β-ionol 3627 46 S0046 I1047 橙 花 醇 Nerol 2770 47 S0047 I1048 橙 花 叔 醇 Nerolidol 2772 48 S0048 I1049 二 甲 基 苄 基 原 醇 Dimethyl benzyl carbinol 2393 49 S0049 I1050 正 丙 醇 1-Propanol (Propyl alcohol) 2928 50 S0050 I1051 3- 己 醇 3-Hexanol 3351 51 S0051 I1052 1- 己 烯 -3- 醇 1-Hexen-3-ol 3608 52 S0052 I1053 2- 乙 基 己 醇 2-Ethyl-1-hexanol 3151 53 S0053 I1054 2- 庚 醇 2-Heptanol 3288 54 S0054 I1055 3- 辛 醇 3-Octanol 3581 55 S0055 I1056 顺 式 -3- 辛 烯 -1- 醇 cis-3-octen-1-ol 3467 56 S0056 I1057 2- 十 一 醇 2-Undecanol 3246 57 S0057 I1058 对, α- 二 甲 基 苄 醇 p, α-dimethylbenzyl alcohol 3139 58 S0058 I1059 对 - 异 丙 基 苄 醇 p-isopropylbenzyl alcohol 2933 59 S0059 I1060 对, α, α- 三 甲 基 苄 醇 p, α, α-trimethylbenzyl alcohol 3242 60 S0060 I1061 β- 石 竹 烯 醇 β-caryophyllene alcohol - 61 S0061 I1062 龙 蒿 脑 Estragole 2411 62 S0062 I1063 四 氢 香 叶 醇 Tetrahydrogeraniol 2391 63 S0063 I1064 二 氢 香 芹 醇 Dihydrocarveol 2379 64 S0064 I1065 1- 对 - 烯 -4- 醇 1-p-Menthen-4-ol 2248 65 S0065 I1066 紫 苏 醇 Perilla alcohol 2664 66 S0066 I1067 薄 荷 脑 (dl- 薄 荷 脑, l- 薄 荷 脑 ) Menthol (dl-menthol, l-menthol) 2665 67 S0067 I1068 3-(l- 薄 荷 氧 基 )-2- 甲 基 -1,2- 丙 二 醇 3-(l-Menthoxy)-2-methylpropan e-1,2-diol 3849 68 S0068 I1069 3,5,5- 三 甲 基 环 己 醇 3,5,5-Trimethylcyclohexanol 3962 69 S0069 I1070 顺 式 -2- 壬 烯 -1- 醇 cis-2-nonen-1-ol 3720 70 S0070 I1071 反 式, 反 式 -2,4- 癸 二 烯 醇 E,E-2,4-Decadien-1-ol (trans,trans-2,4-decadien-1-ol) 71 S0071 I1072 反 式 -2- 辛 烯 -4- 醇 (E)-2-Octen-4-ol 3888 72 S0072 I1073 对 - -3- 烯 -1 醇 p-menth-3-en-1-ol 3563 73 S0073 I1074 对 - -1,8(10) 二 烯 -9- 醇 Menthadienol (p-mentha-1,8(10)-dien-9-ol) 74 S0074 I1075 柏 木 烯 醇 Cedrenol - 3911-119

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 Dehydrolinalool 75 S0075 I1076 脱 氢 芳 樟 醇 ((E)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrie 3830 n-3-ol) 76 S0076 I1077 d- 木 糖 d-xylose 3606 77 S0077 I1078 d- 核 糖 d-ribose 3793 78 S0078 I1079 l- 鼠 李 糖 l-rhamnose 3730 79 S0079 I1080 二 苯 醚 Diphenyl ether 3667 80 S0080 I1081 对 - 甲 酚 甲 醚 p-cresyl methyl ether 2681 81 S0081 I1082 异 丁 香 酚 甲 醚 iso-eugenyl methyl ether 2476 82 S0082 I1083 甲 基 苯 乙 醚 Methyl phenethyl ether 3198 83 S0083 I1084 朗 姆 醚 ( 乙 醇 氧 化 水 合 物 ) Rum ether (Ethyl oxyhydrate) 2996 84 S0084 I1085 仲 丁 基 乙 醚 sec-butyl ethyl ether 3131 85 S0085 I1086 乙 基 苄 基 醚 Ethyl benzyl ether 2144 86 S0086 I1087 大 茴 香 醚 Anisole 2097 87 S0087 I1088 邻 - 甲 基 大 茴 香 醚 o-methylanisole 2680 88 S0088 I1089 橙 花 醚 Nerol oxide 3661 89 S0089 I1090 2,4- 二 甲 基 大 茴 香 醚 2,4-Dimethylanisole 3828 90 S0090 I1091 香 兰 基 乙 醚 Vanillyl ethyl ether 3815 91 S0091 I1101 丁 香 酚 Eugenol 2467 92 S0092 I1102 异 丁 香 酚 Isoeugenol 2468 93 S0093 I1103 甲 基 丁 香 酚 Methyl eugenol 2475 94 S0094 I1104 对 - 甲 酚 p-cresol 2337 95 S0095 I1105 邻 - 甲 酚 o-cresol 3480 96 S0096 I1106 间 - 甲 酚 m-cresol 3530 97 S0097 I1107 百 里 香 酚 Thymol 3066 98 S0098 I1108 麦 芽 酚 Maltol 2656 99 S0099 I1109 苯 酚 Phenol 3223 100 S0100 I1110 2- 甲 氧 基 -4- 甲 基 苯 酚 2-Methoxy-4-methylphenol 2671 101 S0101 I1111 对 - 乙 基 苯 酚 p-ethylphenol 3156 102 S0102 I1112 2- 甲 氧 基 -4- 乙 烯 基 苯 酚 2-Methoxy-4-vinylphenol 2675 103 S0103 I1113 对 - 二 甲 氧 基 苯 p-dimethoxybenzene 2386 104 S0104 I1114 愈 疮 木 酚 Guaiacol 2532 105 S0105 I1115 4- 乙 基 愈 疮 木 酚 4-Ethylguaiacol 2436 106 S0106 I1116 苯 甲 醛 丙 二 醇 缩 醛 Benzaldehyde propylene glycol acetal 2130 107 S0107 I1117 2- 异 丙 基 苯 酚 2-Isopropylphenol 3461 108 S0108 I1118 2,6- 二 甲 基 苯 酚 2,6-Xylenol 3249 109 S0109 I1119 2,6- 二 甲 氧 基 苯 酚 2,6-Dimethoxyphenol 3137 110 S0110 I1120 间 苯 二 酚 Resorcinol 3589 111 S0111 I1121 香 芹 酚 Carvacrol 2245 112 S0112 I1122 2- 甲 氧 基 -4- 丙 基 苯 酚 2-Methoxy-4-propylphenol 3598 120

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 113 S0113 I1123 2,5- 二 甲 基 苯 酚 2,5-Xylenol 3595 114 S0114 I1124 对 - 乙 烯 基 苯 酚 p-vinylphenol 3739 115 S0115 I1131 乙 醛 Acetaldehyde 2003 116 S0116 I1132 乙 醛 二 乙 缩 醛 Acetaldehyde diethyl acetal 2002 117 S0117 I1133 丙 醛 Propionaldehyde 2923 118 S0118 I1134 3-(2- 呋 喃 基 ) 丙 烯 醛 3-(2-Furyl)acrolein 2494 119 S0119 I1135 丁 醛 Butyraldehyde 2219 120 S0120 I1136 2- 甲 基 丁 醛 2-Methylbutyraldehyde 2691 121 S0121 I1137 2- 甲 基 -2- 丁 烯 醛 2-Methyl-2-butenal 3407 122 S0122 I1138 2- 苯 基 -2- 丁 烯 醛 2-Phenyl-2-butenal 3224 123 S0123 I1139 戊 醛 Valeraldehyde 3098 124 S0124 I1140 异 戊 醛 Isovaleraldehyde 2692 125 S0125 I1141 2- 甲 基 戊 醛 2-Methylvaleraldehyde 3413 126 S0126 I1142 2- 戊 烯 醛 2-Pentenal 3218 127 S0127 I1143 2- 甲 基 -2- 戊 烯 醛 2-Methyl-2-pentenal 3194 128 S0128 I1144 4- 甲 基 -2- 苯 基 -2- 戊 烯 醛 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal 3200 129 S0129 I1145 2,4- 戊 二 烯 醛 2,4-Pentadienal 3217 130 S0130 I1146 己 醛 Hexanal 2557 131 S0131 I1147 2- 己 烯 醛 ( 叶 醛 ) 2-Hexenal (Leaf aldehyde) 2560 132 S0132 I1148 顺 式 -3- 己 烯 醛 cis-3-hexenal 2561 133 S0133 I1149 5- 甲 基 -2- 苯 基 -2- 己 烯 醛 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal 3199 134 S0134 I1150 2- 异 丙 基 -5- 甲 基 -2- 己 烯 醛 2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal 3406 135 S0135 I1151 反 式, 反 式 -2,4- 己 二 烯 醛 trans,trans-2,4-hexadienal 3429 136 S0136 I1152 庚 醛 Heptyl aldehyde 2540 137 S0137 I1153 4- 庚 烯 醛 4-Heptenal 3289 138 S0138 I1154 反 式 -2- 庚 烯 醛 trans-2-heptenal 3165 139 S0139 I1155 2,6- 二 甲 基 -5- 庚 烯 醛 2,6-Dimethyl-5-heptenal 2389 140 S0140 I1156 2,4- 庚 二 烯 醛 2,4-Heptadienal 3164 141 S0141 I1157 辛 醛 Octylaldehyde 2797 142 S0142 I1158 2- 辛 烯 醛 2-Octenal 3215 143 S0143 I1159 反 式, 反 式 -2,4- 辛 二 烯 醛 trans,trans-2,4-octadienal 3721 144 S0144 I1160 反 式, 反 式 -2,6- 辛 二 烯 醛 Trans,trans-2,6-Octadienal 3466 145 S0145 I1161 壬 醛 Nonanal 2782 146 S0146 I1162 甲 基 壬 乙 醛 (2- 甲 基 十 一 醛 ) Methylnonylacetaldehyde (2-Methylundecanal) 2749 147 S0147 I1163 2- 壬 烯 醛 2-Nonenal 3213 148 S0148 I1164 顺 式 -6- 壬 烯 醛 cis-6-nonenal 3580 149 S0149 I1165 2,4- 壬 二 烯 醛 ( 反 式 -2- 反 式 -4- 壬 二 烯 醛 ) 2,4-Nonadienal (trans-2-trans-4-nonadienal) 3212 150 S0150 I1166 反 式 -2- 顺 式 -6- 壬 二 烯 醛 Nona-2-trans-6-cis-dienal 3377 151 S0151 I1167 甲 酸 桃 金 娘 烯 酯 Myrtenyl formate 3405 121

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 152 S0152 I1168 正 癸 醛 ( 癸 醛 ) n-decyl aldehyde (Decanal) 2362 153 S0153 I1169 2- 癸 烯 醛 2-Decenal 2366 154 S0154 I1170 2,4- 癸 二 烯 醛 2,4-Decadienal 3135 155 S0155 I1171 十 一 醛 Undecanal 3092 156 S0156 I1172 2- 十 一 烯 醛 2-Undecenal 3423 157 S0157 I1173 2,4- 十 一 碳 二 烯 醛 2,4-Undecadienal 3422 158 S0158 I1174 月 桂 醛 Lauric aldehyde 2615 159 S0159 I1175 2- 十 二 碳 烯 醛 2-Dodecenal 2402 160 S0160 I1176 反 式 -2- 顺 式 -6- 十 二 碳 二 烯 醛 2-trans-6-cis-Dodecadienal 3637 161 S0161 I1177 十 四 醛 Tetradecyl aldehyde 2763 162 S0162 I1178 桃 醛 (γ- 十 一 烷 内 酯 ) Peach aldehyde (γ-undecalactone) 3091 163 S0163 I1179 大 茴 香 醛 p-anisaldehyde 2670 164 S0164 I1180 水 杨 醛 Salicylaldehyde 3004 165 S0165 I1181 苯 甲 醛 Benzaldehyde 2127 166 S0166 I1182 甲 基 苯 甲 醛 ( 邻 对 间 位 混 合 Tolualdehydes(mixed o, m, p) 3068 物 ) 167 S0167 I1183 3,4- 二 甲 氧 基 苯 甲 醛 3,4-Dimethoxybenzenecarbonal 3109 168 S0168 I1184 苯 乙 醛 Phenylacetaldehyde 2874 169 S0169 I1185 苯 乙 醛 二 甲 缩 醛 170 S0170 I1186 苯 丙 醛 (3- 苯 基 丙 醛 ) Phenylacetaldehyde dimethyl acetal Phenylpropyl aldehyde (3-Phenylpropionaldehyde) 2876 2887 171 S0171 I1187 枯 茗 醛 Cuminaldehyde 2341 172 S0172 I1188 香 兰 素 Vanillin 3107 173 S0173 I1189 香 茅 醛 Citronellal 2307 174 S0174 I1190 柠 檬 醛 Citral 2303 175 S0175 I1191 洋 茉 莉 醛 ( 胡 椒 醛 ) Heliotropin (Piperonal) 2911 176 S0176 I1192 肉 桂 醛 Cinnamic aldehyde 2286 177 S0177 I1193 乙 二 醇 缩 肉 桂 醛 Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal 2287 178 S0178 I1194 紫 苏 醛 Perillaldehyde 3557 179 S0179 I1195 对 - -1- 烯 -9- 醛 p-menth-1-en-9-al 3178 180 S0180 I1196 糠 醛 Furfural 2489 181 S0181 I1197 5- 甲 基 糠 醛 5-Methylfurfural 2702 182 S0182 I1198 1,1- 二 甲 氧 基 乙 烷 1,1-Dimethoxyethane 3426 183 S0183 I1199 2,6,6- 三 甲 基 环 己 -1,3- 二 烯 基 甲 醛 (2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-d ienyl)- methanal 3389 184 S0184 I1200 异 丁 醛 Isobutyraldehyde 2220 185 S0185 I1201 顺 式 -4- 己 烯 醛 cis-4-hexenal 3496 186 S0186 I1202 顺 式 -5- 辛 烯 醛 cis-5-octenal 3749 122

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 187 S0187 I1203 4- 癸 烯 醛 4-Decenal 3264 188 S0188 I1204 反 式, 反 式 -2,4- 十 二 碳 二 烯 醛 trans,trans-2,4-dodecadienal 3670 189 S0189 I1205 2- 十 三 烯 醛 2-Tridecenal 3082 190 S0190 I1206 4- 乙 基 苯 甲 醛 4-Ethylbenzaldehyde 3756 191 S0191 I1207 2- 羟 基 -4- 甲 基 苯 甲 醛 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehy de 3697 192 S0192 I1208 邻 - 甲 氧 基 肉 桂 醛 o-methoxycinnamaldehyde 3181 193 S0193 I1209 龙 脑 烯 醛 Campholenic aldehyde 3592 194 S0194 I1210 α- 己 基 肉 桂 醛 α-hexylcinnamaldehyde 2569 195 S0195 I1211 香 兰 素 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 Vanillin propylene glycol acetal 3905 196 S0196 I1212 乙 醛 乙 醇 顺 式 -3- 己 烯 醇 缩 醛 Acetaldehyde ethyl cis-3-hexenyl acetal 3775 197 S0197 I1213 反 式, 反 式 -2,6- 壬 二 烯 醛 2-trans-6-trans-Nonadienal 3766 198 S0198 I1214 2,4,7- 癸 三 烯 醛 2,4,7-Decatrienal 4089 199 S0199 I1215 β- 甜 橙 醛 β-sinensal 3141 200 S0200 I1216 4- 羟 基 苯 甲 醛 4-Hydroxy benzaldehyde 3984 201 S0201 I1217 邻 - 甲 氧 基 苯 甲 醛 o-methoxybenzaldehyde 4077 202 S0202 I1218 12- 甲 基 十 三 醛 12-Methyltridecanal 4005 203 S0203 I1231 甲 乙 酮 Methyl ethyl ketone 2170 204 S0204 I1232 3- 羟 基 -2- 丁 酮 ( 乙 偶 姻 ) 3-Hydroxy-2-butanone (Acetoin) 2008 205 S0205 I1233 4-( 对 - 甲 氧 基 苯 基 )-2- 丁 酮 4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanon e 2672 206 S0206 I1234 4- 苯 基 -3- 丁 烯 -2- 酮 4-Phenyl-3-buten-2-one 2881 207 S0207 I1235 丁 二 酮 Diacetyl 2,3- 丁 二 酮 2,3-Diketo butane 2370 208 S0208 I1236 2- 戊 酮 2-Pentanone 2842 209 S0209 I1237 1- 戊 烯 -3- 酮 1-Penten-3-one 3382 210 S0210 I1238 2,3- 戊 二 酮 2,3-Pentanedione 2841 211 S0211 I1239 3- 乙 基 2- 羟 基 -2- 环 戊 烯 -1- 酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopente n-1-one 3152 212 S0212 I1240 Methylcyclopentenolone 甲 基 环 戊 烯 醇 酮 (3- 甲 基 -2- 羟 基 (3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopen -2- 环 戊 烯 -1- 酮 ) ten-1-one) 2700 213 S0213 I1241 4- 己 烯 -3- 酮 4-Hexene-3-one 3352 214 S0214 I1242 5- 甲 基 -3- 己 烯 -2- 酮 5-Methyl-3-hexen-2-one 3409 215 S0215 I1243 3,4- 己 二 酮 3,4-Hexanedione 3168 216 S0216 I1244 2- 庚 酮 2-Heptanone 2544 217 S0217 I1245 3- 庚 烯 -2- 酮 3-Hepten-2-one (Methyl pentenyl ketone) 3400 218 S0218 I1246 6- 甲 基 -5- 庚 烯 -2- 酮 6-Methyl-5-hepten-2-one 2707 219 S0219 I1247 1- 辛 烯 -3- 酮 1-Octen-3-one 3515 123

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 220 S0220 I1248 2- 壬 酮 2-Nonanone 2785 221 S0221 I1249 2- 十 一 酮 2-Undecanone 3093 222 S0222 I1250 2- 十 三 酮 2-Tridecanone 3388 223 S0223 I1251 圆 柚 酮 Nootkatone 3166 224 S0224 I1252 l- 香 芹 酮 L-Carvone 2249 225 S0225 I1253 苯 乙 酮 Acetophenone 2009 226 S0226 I1254 4- 甲 基 苯 乙 酮 对 - 甲 基 苯 乙 酮 4-Methylacetophenone p-methylacetophenone 2677 227 S0227 I1255 对 - 甲 氧 基 苯 乙 酮 p-methoxyacetophenone 2005 228 S0228 I1256 顺 式 茉 莉 酮 cis-jasmone 3196 229 S0229 I1257 覆 盆 子 酮 ( 悬 钩 子 酮 ) Raspberry ketone (4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanon e) 2588 230 S0230 I1258 α- 突 厥 酮 α-damascone 3659 231 S0231 I1259 突 厥 烯 酮 Damascenone 3420 232 S0232 I1260 苯 甲 醛 甘 油 缩 醛 Benzaldehyde glyceryl acetal 2129 233 S0233 I1261 α- 鸢 尾 酮 α-irone 2597 234 S0234 I1262 α- 紫 罗 兰 酮 α-ionone 2594 235 S0235 I1263 β- 紫 罗 兰 酮 β-ionone 2595 236 S0236 I1264 dl- 樟 脑 dl-camphor - 237 S0237 I1265 薄 荷 酮 Menthone 2667 238 S0238 I1266 d,l- 异 薄 荷 酮 d,l-isomenthone 3460 239 S0239 I1267 4-(2- 呋 喃 基 )-3- 丁 烯 -2- 酮 4-(2-Furyl)-3-buten-2-one 2495 240 S0240 I1268 2- 乙 基 -4- 羟 基 -5- 甲 基 -3(2H)- 呋 喃 酮 241 S0241 I1269 4,5- 二 甲 基 -3- 羟 基 -2,5- 二 氢 呋 喃 -2- 酮 242 S0242 I1270 2- 乙 基 -3- 甲 基 -4- 羟 基 二 氢 -2,5- 呋 喃 -5- 酮 243 S0243 I1271 4,5- 二 氢 -3(2H) 噻 吩 酮 ( 四 氢 噻 吩 -3- 酮 ) 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2 H)-furanone 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dih ydrofuran-2-one 2-Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihy dro- 2,5-furan-5-one 4,5-Dihydro-3-(2H)thiophenone (Tetrahydrothiophen-3-one) 3623 3634 3153 3266 244 S0244 I1272 2- 乙 基 呋 喃 2-Ethylfuran 3673 245 S0245 I1273 2- 乙 酰 基 呋 喃 2-Acetylfuran 3163 246 S0246 I1274 2- 乙 酰 基 -5- 甲 基 呋 喃 2-Acetyl-5-methylfuran 3609 247 S0247 I1275 丙 酮 Acetone 3326 248 S0248 I1276 1- 苯 基 -1,2- 丙 二 酮 1-Phenyl-1,2-propanedione 3226 249 S0249 I1277 3,4- 二 甲 基 -1,2- 环 戊 二 酮 250 S0250 I1278 3,5- 二 甲 基 -1,2- 环 戊 二 酮 3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadio ne 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadio ne 3268 3269 124

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 251 S0251 I1279 2,3- 己 二 酮 2,3-Hexanedione 2558 252 S0252 I1280 1- 甲 基 -2,3- 环 己 二 酮 1-Methyl-2,3-cyclohexadione 3305 253 S0253 I1281 2,2,6- 三 甲 基 环 己 酮 2,2,6-Trimethylcyclohexanone 3473 254 S0254 I1282 2,6,6- 三 甲 基 -2- 环 己 烯 -1,4- 二 酮 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione 3421 255 S0255 I1283 3- 庚 酮 3-Heptanone 2545 256 S0256 I1284 5- 甲 基 -2- 庚 烯 -4- 酮 5-Methyl-2-hepten-4-one 3761 257 S0257 I1285 6- 甲 基 -3,5- 庚 二 烯 -2- 酮 6-Methyl-3,5-heptadien-2-one 3363 258 S0258 I1286 2- 辛 酮 2-Octanone 2802 259 S0259 I1287 3- 辛 酮 3-Octanone 2803 260 S0260 I1288 3- 辛 烯 -2- 酮 3-Octen-2-one 3416 261 S0261 I1289 6,10- 二 甲 基 -5,9- 十 一 碳 二 烯 -2- 酮 6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2 -one 3542 262 S0262 I1290 2- 十 五 酮 2-Pentadecanone 3724 263 S0263 I1291 3- 甲 基 环 十 五 酮 3-Methyl-1-cyclopentadecanone 3434 264 S0264 I1292 环 十 七 -9- 烯 -1- 酮 Cycloheptadeca-9-en-1-one 3425 265 S0265 I1293 二 苯 甲 酮 Benzophenone 2134 266 S0266 I1294 2- 羟 基 苯 乙 酮 2-Hydroxyacetophenone 3548 267 S0267 I1295 异 弗 尔 酮 Isophorone 3553 268 S0268 I1296 二 氢 茉 莉 酮 (2- 戊 基 -3- 甲 基 -2- 环 Dihydrojasmone(2-Pentyl-3-met 戊 烯 -1- 酮 ) 269 S0269 I1297 新 甲 基 橙 皮 苷 二 氢 查 耳 酮 hyl-2-cyclopenten-1-one) Neohesperidin dihydrochalcone Neohesperidin DHC 3763 270 S0270 I1298 姜 油 酮 Zingerone 3124 271 S0271 I1299 β- 突 厥 酮 (4-(2,6,6- 三 甲 基 环 己 -1- 烯 基 ) 丁 -2- 烯 -4- 酮 ) β-damascone 4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en yl)but-2-en-4-one 3811 3243 272 S0272 I1300 3- 甲 硫 基 丁 醛 3-(Methylthio) butanal 3374 273 S0273 I1301 α- 戊 基 桂 醛 α-amylcinnamaldehyde 2061 274 S0274 I1302 d- 葑 酮 d-fenchone 2479 275 S0275 I1303 2- 甲 基 四 氢 呋 喃 -3- 酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one 3373 276 S0276 I1304 4- 羟 基 -2,5- 二 甲 基 -3(2H) 呋 喃 酮 277 S0277 I1305 2,5- 二 甲 基 -4- 甲 氧 基 -3(2H) 呋 喃 酮 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)f uranone furanone 3174 3664 278 S0278 I1306 2- 戊 基 呋 喃 2-Pentylfuran 3317 279 S0279 I1307 4,5,6,7- 四 氢 -3,6- 二 甲 基 苯 并 呋 喃 ( 薄 荷 呋 喃 ) 280 S0280 I1308 1,5,5,9- 四 甲 基 -13- 氧 杂 三 环 [8.3.0.0(4,9)] 十 三 烷 4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethyl benzofuran(menthofuran) 2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)- 1,5,5,9-Tetramethyl-13- oxatricyclo[8.3.0.0(4,9)]tridecan e 3235 3471 125

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 281 S0281 I1309 顺 式 - 二 氢 香 芹 酮 cis-dihydrocarvone 3565 282 S0282 I1310 3- 巯 基 -2- 丁 酮 (3- 巯 基 - 丁 -2- 酮 ) 3-Mercapto-2-butanone 3298 283 S0283 I1311 胡 椒 基 丙 酮 Piperonyl acetone 2701 284 S0284 I1312 二 氢 -β- 紫 罗 兰 酮 Dihydro-β-ionone 3626 285 S0285 I1313 4- 甲 基 -2,3- 戊 二 酮 4-Methyl-2,3-pentanedione 2730 286 S0286 I1314 反 式 -7- 甲 基 -3- 辛 烯 -2- 酮 (E)-7-Methyl-3-octen-2-one 3868 287 S0287 I1315 3- 乙 酰 硫 基 -2- 甲 基 呋 喃 3-(Acetylthio)-2-methylfuran 3973 288 S0288 I1316 4- 乙 酰 氧 基 -2,5- 二 甲 基 -3(2H) 呋 喃 酮 289 S0289 I1317 3- 乙 基 -2- 羟 基 -4- 甲 基 -2- 环 戊 烯 -1- 酮 4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-f uranone 3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcycl opent-2-en-1-one 3797 3453 290 S0290 I1318 环 己 酮 Cyclohexanone 3909 291 S0291 I1319 2,3- 庚 二 酮 2,3-Heptanedione 2543 292 S0292 I1320 2,3- 辛 二 酮 2,3-Octanedione 4060 293 S0293 I1321 乙 酸 Acetic acid 2006 294 S0294 I1322 丙 酸 Propionic acid 2924 295 S0295 I1323 丙 酮 酸 Pyruvic acid 2970 296 S0296 I1324 丁 酸 Butyric acid 2221 297 S0297 I1325 异 丁 酸 Isobutyric acid 2222 298 S0298 I1326 2- 甲 基 丁 酸 2-Methylbutyric acid 2695 299 S0299 I1327 2- 乙 基 丁 酸 2-Ethylbutyric acid 2429 300 S0300 I1328 戊 酸 Valeric acid 3101 301 S0301 I1329 2- 甲 基 戊 酸 2-Methylvaleric acid 2754 302 S0302 I1330 2- 甲 基 -2- 戊 烯 酸 ( 草 莓 酸 ) 2-Methyl-2-pentenoic acid (Strawberriff) 3195 303 S0303 I1331 异 戊 酸 Isovaleric acid 3102 304 S0304 I1332 己 酸 Hexanoic acid 2559 305 S0305 I1333 己 二 酸 Adipic acid 2011 306 S0306 I1334 反 式 -2- 己 烯 酸 trans-2-hexenoic acid 3169 307 S0307 I1335 3- 己 烯 酸 3-Hexenoic acid 3170 308 S0308 I1336 庚 酸 Heptanoic acid 3348 309 S0309 I1337 辛 酸 Octanoic acid 2799 310 S0310 I1338 壬 酸 Nonoic acid 2784 311 S0311 I1339 癸 酸 Decanoic acid 2364 312 S0312 I1340 十 二 酸 ( 月 桂 酸 ) Dodecanoic acid (Lauric acid) 2614 313 S0313 I1341 十 四 酸 ( 肉 豆 蔻 酸 ) Tetradecanoic acid (Myristic acid) 2764 314 S0314 I1342 十 六 酸 ( 棕 榈 酸 ) Hexadecylic acid (Palmitic acid) 2832 315 S0315 I1343 苯 甲 酸 Benzoic acid 2131 316 S0316 I1344 苯 乙 酸 Phenylacetic acid 2878 317 S0317 I1345 柠 檬 酸 Citric acid 2306 126

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 318 S0318 I1346 肉 桂 酸 Cinnamic acid 2288 319 S0319 I1347 富 马 酸 Fumaric acid 2488 320 S0320 I1348 3- 甲 基 戊 酸 ( 酐 酪 酸 ) 3-Methylpentanoic acid 3437 321 S0321 I1349 β- 丙 氨 酸 β-alanine 3252 322 S0322 I1350 l- 苯 基 丙 氨 酸 l-phenylalanine 3585 323 S0323 I1351 l- 半 胱 氨 酸 l-cysteine 3263 324 S0324 I1352 甘 氨 酸 Glycine 3287 325 S0325 I1353 l- 谷 氨 酸 l-glutamic acid 3285 326 S0326 I1354 l- 亮 氨 酸 l-leucine 3297 327 S0327 I1355 dl- 蛋 氨 酸 dl-methionine 3301 328 S0328 I1356 乙 酰 丙 酸 Levulinic acid 2627 329 S0329 I1357 2- 氧 代 丁 酸 2-Oxobutyric acid 3723 330 S0330 I1358 2- 甲 基 己 酸 2-Methylhexanoic acid 3191 331 S0331 I1359 2- 甲 基 庚 酸 2-Methyloenanthic acid 2706 332 S0332 I1360 4- 甲 基 辛 酸 4-Methyloctanoic acid 3575 333 S0333 I1361 3,7- 二 甲 基 -6- 辛 烯 酸 3,7-Dimethyl-6-octenoic acid 3142 334 S0334 I1362 9- 癸 烯 酸 9-Decenoic acid 3660 335 S0335 I1363 十 一 酸 Undecanoic acid 3245 336 S0336 I1364 10- 十 一 碳 烯 酸 10-Undecenoic acid 3247 337 S0337 I1365 3- 苯 丙 酸 3-Phenylpropionic acid 2889 338 S0338 I1366 乳 酸 Lactic acid 2611 339 S0339 I1367 l- 脯 氨 酸 l-proline 3319 340 S0340 I1368 dl- 缬 氨 酸 dl-valine 3444 341 S0341 I1369 2-(4- 甲 氧 基 苯 氧 基 )- 丙 酸 钠 Sodium 2-(4-methyoxy-phenoxy)propan 3773 oate 342 S0342 I1370 l- 和 dl- 丙 氨 酸 l-and d,l-alanine 3818 343 S0343 I1371 l- 精 氨 酸 l-arginine 3819 344 S0344 I1372 l- 赖 氨 酸 l-lysine 3847 345 S0345 I1373 3- 甲 基 巴 豆 酸 3-Methylcrotonic acid 3187 346 S0346 I1374 甲 酸 Formic acid 2487 347 S0347 I1375 4- 甲 基 壬 酸 4-Methylnonanoic acid 3574 348 S0348 I1376 异 己 酸 Isohexanoic acid 3463 349 S0349 I1377 2- 羟 基 苯 甲 酸 ( 水 杨 酸 ) 2-Hydroxybenzoic acid (Salicylic acid) 3985 350 S0350 I1378 惕 各 酸 Tiglic acid 3599 351 S0351 I1379 琥 珀 酸 Succinic acid - 352 S0352 I1380 硬 脂 酸 Stearic acid 3035 353 S0353 I1381 甲 酸 乙 酯 Ethyl formate 2434 354 S0354 I1382 甲 酸 丁 酯 Butyl formate 2196 355 S0355 I1383 甲 酸 戊 酯 Amyl formate 2068 127

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 356 S0356 I1384 甲 酸 异 戊 酯 Isoamyl formate 2069 357 S0357 I1385 甲 酸 己 酯 Hexyl formate 2570 358 S0358 I1386 甲 酸 苄 酯 Benzyl formate 2145 359 S0359 I1387 甲 酸 香 叶 酯 Geranyl formate 2514 360 S0360 I1388 甲 酸 香 茅 酯 Citronellyl formate 2314 361 S0361 I1389 甲 酸 苯 乙 酯 Phenethyl formate 2864 362 S0362 I1390 甲 酸 芳 樟 酯 Linalyl formate 2642 363 S0363 I1391 乙 酸 甲 酯 Methyl acetate 2676 364 S0364 I1392 乙 酸 乙 酯 Ethyl acetate 2414 365 S0365 I1393 乙 酰 乙 酸 乙 酯 Ethyl acetoacetate 2415 366 S0366 I1394 乙 酸 丙 酯 Propyl acetate 2925 367 S0367 I1395 乙 酸 异 丙 酯 Isopropyl acetate 2926 368 S0368 I1396 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl acetate - 369 S0369 I1397 乙 酰 丙 酸 乙 酯 Ethyl acetylpropanoate 2442 370 S0370 I1398 乙 酸 丁 酯 Butyl acetate 2174 371 S0371 I1399 乙 酸 异 丁 酯 Isobutyl acetate 2175 372 S0372 I1400 乙 酸 异 戊 酯 Isoamyl acetate 2055 373 S0373 I1401 乙 酸 己 酯 Hexyl acetate 2565 374 S0374 I1402 乙 酸 2- 己 烯 酯 2-Hexen-1-yl acetate 2564 375 S0375 I1403 乙 酸 庚 酯 Heptyl acetate 2547 376 S0376 I1404 乙 酸 辛 酯 Octyl acetate 2806 377 S0377 I1405 乙 酸 3- 辛 酯 3-Octyl acetate 3583 378 S0378 I1406 1- 辛 烯 -3- 醇 乙 酸 酯 1-Octen-3-yl acetate 3582 379 S0379 I1407 乙 酸 壬 酯 Nonyl acetate 2788 380 S0380 I1408 2- 丁 烯 酸 己 酯 n-hexyl 2-butenoate 3354 381 S0381 I1409 乙 酸 癸 酯 Decyl acetate 2367 382 S0382 I1410 乙 酸 苄 酯 Benzyl acetate 2135 383 S0383 I1411 乙 酸 苯 乙 酯 Phenethyl acetate 2857 384 S0384 I1412 乙 酸 茴 香 酯 Anisyl acetate 2098 385 S0385 I1413 乙 酸 龙 脑 酯 Bornyl acetate 2159 386 S0386 I1414 乙 酸 薄 荷 酯 Menthol acetate 2668 387 S0387 I1415 乙 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl acetate 2293 388 S0388 I1416 乙 酸 香 茅 酯 Citronellyl acetate 2311 389 S0389 I1417 乙 酸 香 叶 酯 Geranyl acetate 2509 390 S0390 I1418 乙 酸 对 - 甲 酚 酯 p-cresyl acetate 3073 391 S0391 I1419 乙 酸 苏 合 香 酯 Styrallyl acetate 2684 392 S0392 I1420 乙 酸 橙 花 酯 Neryl acetate 2773 393 S0393 I1421 乙 酸 松 油 酯 Terpinyl acetate 3047 394 S0394 I1422 异 丁 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl isobutyrate 2297 395 S0395 I1423 顺 式 -3- 己 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 ( 乙 酸 叶 cis-3-hexen-1-yl acetate (Leaf 醇 酯 ) acetate) 3171 128

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 396 S0396 I1424 乙 酸 糠 酯 Furfuryl acetate 2490 397 S0397 I1425 庚 酸 烯 丙 酯 Allyl heptanoate 2031 398 S0398 I1426 乙 酸 芳 樟 酯 Linalyl acetate 2636 399 S0399 I1427 乙 酸 葛 缕 酯 Carvyl acetate 2250 400 S0400 I1428 乙 酸 二 氢 葛 缕 酯 Dihydrocarvyl acetate 2380 401 S0401 I1429 苯 乙 酸 丁 酯 Butyl phenylacetate 2209 402 S0402 I1430 丙 酸 乙 酯 Ethyl propionate 2456 403 S0403 I1431 丙 二 酸 二 乙 酯 Diethyl malonate 2375 404 S0404 I1432 丙 酸 异 丁 酯 Isobutyl propionate 2212 405 S0405 I1433 丙 酸 异 戊 酯 Isoamyl propionate 2082 406 S0406 I1434 丙 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 和 cis-3-hexenyl propionate& 丙 酸 反 式 -2- 己 烯 酯 trans-2-hexenyl propionate 3778 407 S0407 I1435 丙 酸 香 叶 酯 Geranyl propionate 2517 408 S0408 I1436 丙 酸 香 茅 酯 Citronellyl propionate 2316 409 S0409 I1437 丙 酸 苄 酯 Benzyl propionate 2150 410 S0410 I1438 丙 酸 苯 乙 酯 Phenethyl propionate 2867 411 S0411 I1439 丙 酸 芳 樟 酯 Linalyl propionate 2645 412 S0412 I1440 丁 酸 甲 酯 Methyl butyrate 2693 413 S0413 I1441 2- 甲 基 丁 酸 甲 酯 Methyl 2-methylbutyrate 2719 414 S0414 I1442 丁 酸 乙 酯 Ethyl butyrate 2427 415 S0415 I1443 异 丁 酸 乙 酯 Ethyl isobutyrate 2428 416 S0416 I1444 2- 甲 基 丁 酸 乙 酯 Ethyl 2-methylbutyrate 2443 417 S0417 I1445 3- 羟 基 丁 酸 乙 酯 Ethyl 3-hydroxybutyrate 3428 418 S0418 I1446 丁 二 酸 二 乙 酯 Diethyl succinate 2377 419 S0419 I1447 异 丁 酸 甲 酯 Methyl isobutyrate 2694 420 S0420 I1448 丁 酸 丁 酯 Butyl butyrate 2186 421 S0421 I1449 丁 酸 异 丁 酯 Isobutyl butyrate 2187 422 S0422 I1450 2- 甲 基 丁 酸 丁 酯 n-butyl 2-methylbutyrate 3393 423 S0423 I1451 2- 甲 基 丁 酸 2- 甲 基 丁 酯 2-Methylbutyl 2-methylbutyrate 3359 424 S0424 I1452 异 丁 酸 丁 酯 Butyl isobutyrate 2188 425 S0425 I1453 丁 酸 戊 酯 Amyl butyrate 2059 426 S0426 I1454 丁 酸 异 戊 酯 Isoamyl butyrate 2060 427 S0427 I1455 2- 甲 基 丁 酸 异 戊 酯 Isoamyl 2-methylbutanoate 3505 428 S0428 I1456 异 丁 酸 异 戊 酯 Isopentyl isobutyrate 3507 429 S0429 I1457 丁 酸 己 酯 Hexyl butyrate 2568 430 S0430 I1458 2- 甲 基 丁 酸 己 酯 Hexyl 2-methylbutyrate 3499 431 S0431 I1459 丁 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 丁 酸 叶 醇 cis-3-hexenyl butyrate (Leaf 酯 ) butyrate) 3402 432 S0432 I1460 2- 甲 基 丁 酸 -3- 己 烯 酯 3-Hexenyl 2-methylbutanoate 3497 433 S0433 I1461 异 丁 酸 庚 酯 Heptyl isobutyrate 2550 434 S0434 I1462 2- 甲 基 丁 酸 辛 酯 Octyl 2-methylbutyrate 3604 129

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 435 S0435 I1463 1- 辛 烯 -3- 醇 丁 酸 酯 1-Octen-3-yl butyrate 3612 436 S0436 I1464 丁 酸 苄 酯 Benzyl butyrate 2140 437 S0437 I1465 异 丁 酸 苄 酯 Benzyl isobutyrate 2141 438 S0438 I1466 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl butyrate 2861 439 S0439 I1467 2- 甲 基 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl 2-methylbutyrate 3632 440 S0440 I1468 异 丁 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isobutyrate 2862 441 S0441 I1469 丁 酸 香 叶 酯 Geranyl butyrate 2512 442 S0442 I1470 异 丁 酸 香 叶 酯 Geranyl isobutyrate 2513 443 S0443 I1471 丁 酸 芳 樟 酯 Linalyl butyrate 2639 444 S0444 I1472 异 丁 酸 芳 樟 酯 Linalyl isobutyrate 2640 445 S0445 I1473 当 归 酸 异 丁 酯 Isobutyl angelate 2180 446 S0446 I1474 异 丁 酸 橙 花 酯 Neryl isobutyrate 2775 447 S0447 I1475 正 戊 酸 乙 酯 Ethyl valerate 2462 448 S0448 I1476 丁 酰 乳 酸 丁 酯 Butyl butyryllactate 2190 449 S0449 I1477 异 戊 酸 乙 酯 Ethyl isovalerate 2463 450 S0450 I1478 水 杨 酸 丁 酯 ( 柳 酸 丁 酯 ) Butyl salicylate 3650 451 S0451 I1479 异 戊 酸 丁 酯 Butyl isovalerate 2218 452 S0452 I1480 异 戊 酸 异 戊 酯 Isoamyl isovalerate 2085 453 S0453 I1481 异 戊 酸 3- 己 烯 酯 3-Hexenyl isovalerate 3498 454 S0454 I1482 异 戊 酸 壬 酯 Nonyl isovalerate 2791 455 S0455 I1483 异 戊 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isovalerate 2871 456 S0456 I1484 异 戊 酸 香 叶 酯 Geranyl isovalerate 2518 457 S0457 I1485 己 酸 甲 酯 Methyl hexanoate 2708 458 S0458 I1486 2- 己 烯 酸 甲 酯 Methyl 2-hexenoate 2709 459 S0459 I1487 己 酸 乙 酯 Ethyl hexanoate(ethyl caproate) 2439 460 S0460 I1488 3- 己 烯 酸 乙 酯 Ethyl 3-hexenoate 3342 461 S0461 I1489 3- 羟 基 己 酸 乙 酯 Ethyl 3-hydroxyhexanoate 3545 462 S0462 I1490 反 式 -2- 己 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2-hexenoate 3675 463 S0463 I1491 己 酸 丙 酯 Propyl hexanoate 2949 464 S0464 I1492 己 酸 戊 酯 Amyl hexanoate 2074 465 S0465 I1493 己 酸 异 戊 酯 Isoamyl hexanoate 2075 466 S0466 I1494 己 酸 己 酯 Hexyl hexanoate 2572 467 S0467 I1495 己 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 己 酸 叶 醇 cis-3-hexenyl hexanoate (Leaf 酯 ) hexanoate) 3403 468 S0468 I1496 庚 酸 乙 酯 Ethyl heptanoate 2437 469 S0469 I1497 庚 酸 丙 酯 Propyl heptanoate 2948 470 S0470 I1498 庚 酸 丁 酯 Butyl heptanoate 2199 471 S0471 I1499 2- 甲 基 -3- 巯 基 呋 喃 2-Methyl-3-furanthiol 3188 472 S0472 I1500 辛 酸 甲 酯 Methyl caprylate 2728 473 S0473 I1501 辛 酸 乙 酯 Ethyl caprylate 2449 474 S0474 I1502 顺 式 -4- 辛 烯 酸 乙 酯 Ethyl cis-4-octenoate 3344 130

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 475 S0475 I1503 顺 式 -4,7- 辛 二 烯 酸 乙 酯 Ethyl cis-4,7-octadienoate 3682 476 S0476 I1504 辛 酸 异 戊 酯 Isoamyl octanoate 2080 477 S0477 I1505 辛 酸 壬 酯 Nonyl octanoate 2790 478 S0478 I1506 辛 酸 苯 乙 酯 Phenethyl octanoate 3222 479 S0479 I1507 2- 壬 烯 酸 甲 酯 Methyl 2-nonenoate 2725 480 S0480 I1508 壬 酸 乙 酯 Ethyl nonanoate 2447 481 S0481 I1509 癸 酸 乙 酯 Ethyl decanoate 2432 482 S0482 I1510 反 式 -2- 顺 式 -4- 癸 二 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2,cis-4-decadienoate 3148 483 S0483 I1511 十 二 酸 乙 酯 ( 月 桂 酸 乙 酯 ) Ethyl dodecanoate (Ethyl laurate) 2441 484 S0484 I1512 十 四 酸 甲 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 甲 酯 ) Methyl tetradecanoate (Methtyl myristate) 2722 485 S0485 I1513 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl benzoate 2683 486 S0486 I1514 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl benzoate 2422 487 S0487 I1515 苯 甲 酸 丙 酯 Propyl benzoate 2931 488 S0488 I1516 苯 甲 酸 己 酯 Hexyl benzoate 3691 489 S0489 I1517 苯 甲 酸 苄 酯 Benzyl benzoate 2138 490 S0490 I1518 苯 甲 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 苯 甲 酸 叶 cis-3-hexenyl benzoate (Leaf 醇 酯 ) benzoate) 3688 491 S0491 I1519 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl anthranilate 2682 492 S0492 I1520 苯 乙 酸 甲 酯 Methyl phenylacetate 2733 493 S0493 I1521 苯 乙 酸 乙 酯 Ethyl phenylacetate 2452 494 S0494 I1522 苯 乙 酸 异 戊 酯 Isoamyl phenylacetate 2081 495 S0495 I1523 苯 乙 酸 苯 乙 酯 Phenethyl phenylacetate 2866 496 S0496 I1524 惕 各 酸 乙 酯 Ethyl tiglate 2460 497 S0497 I1525 惕 各 酸 苄 酯 Benzyl tiglate 3330 498 S0498 I1526 乳 酸 乙 酯 Ethyl lactate 2440 499 S0499 I1527 乳 酸 丁 酯 Butyl lactate 2205 500 S0500 I1528 肉 桂 酸 甲 酯 Methyl cinnamate 2698 501 S0501 I1529 肉 桂 酸 乙 酯 Ethyl cinnamate 2430 502 S0502 I1530 肉 桂 酸 苄 酯 Benzyl cinnamate 2142 503 S0503 I1531 肉 桂 酸 苯 乙 酯 Phenethyl cinnamate 2863 504 S0504 I1532 肉 桂 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl cinnamate 2298 505 S0505 I1533 水 杨 酸 甲 酯 ( 柳 酸 甲 酯 ) Methyl salicylate 2745 506 S0506 I1534 水 杨 酸 乙 酯 ( 柳 酸 乙 酯 ) Ethyl salicylate 2458 507 S0507 I1535 水 杨 酸 异 戊 酯 ( 柳 酸 异 戊 酯 ) Isoamyl salicylate 2084 508 S0508 I1536 十 四 酸 乙 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 乙 酯 ) Ethyl tetradecanoate (Ethyl myristate) 2445 509 S0509 I1537 油 酸 乙 酯 Ethyl oleate 2450 510 S0510 I1538 棕 榈 酸 乙 酯 Ethyl palmitate 2451 511 S0511 I1539 二 氢 茉 莉 酮 酸 甲 酯 Methyl dihydrojasmonate 3408 131

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 512 S0512 I1540 椰 子 油 混 合 酸 乙 酯 Ethyl ester of coconut oil mixed acid - 513 S0513 I1541 柠 檬 酸 三 乙 酯 Triethyl citrate 3083 514 S0514 I1542 甲 酸 大 茴 香 酯 Anisyl formate 2101 515 S0515 I1543 甲 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 甲 酸 叶 醇 cis-3-hexenyl formate (Leaf 酯 ) formate) 3353 516 S0516 I1544 乙 酸 2- 甲 基 丁 酯 2-Methylbutyl acetate 3644 517 S0517 I1545 乙 酸 3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl acetate 2890 518 S0518 I1546 乙 酸 丁 香 酯 Eugenyl acetate 2469 519 S0519 I1547 4,5- 二 甲 基 -2- 异 丁 基 -3- 噻 唑 啉 4,5-Dimethyl -2-isobutyl-3-thiazoline 3621 520 S0520 I1548 乙 酸 异 胡 薄 荷 酯 Isopulegyl acetate 2965 521 S0521 I1549 乙 酸 1,3,3- 三 甲 基 -2- 降 龙 脑 酯 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanyl acetate 3390 522 S0522 I1550 丙 酸 甲 酯 Methyl propionate 2742 523 S0523 I1551 丙 烯 酸 乙 酯 Ethyl acrylate 2418 524 S0524 I1552 乳 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 乳 酸 叶 醇 cis-3-hexenyl lactate (Leaf 酯 ) lactate) 3690 525 S0525 I1553 丙 酸 癸 酯 Decyl propionate 2369 526 S0526 I1554 反 式 -2- 丁 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2-butenoate 3486 527 S0527 I1555 丁 酸 丙 酯 Propyl butyrate 2934 528 S0528 I1556 异 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl isobutyrate 2937 529 S0529 I1557 2- 甲 基 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl 2-methylbutyrate 3699 530 S0530 I1558 异 丁 酸 己 酯 Hexyl isobutyrate 3172 531 S0531 I1559 丁 酸 庚 酯 Heptyl butyrate 2549 532 S0532 I1560 异 丁 酸 辛 酯 Octyl isobutyrate 2808 533 S0533 I1561 异 丁 酸 -3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl isobutyrate 2893 534 S0534 I1562 丁 酸 香 茅 酯 Citronellyl butyrate 2312 535 S0535 I1563 丁 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl butyrate 2296 536 S0536 I1564 异 戊 酸 甲 酯 Methyl isovalerate 2753 537 S0537 I1565 异 戊 酸 异 丁 酯 Isobutyl isovalerate 3369 538 S0538 I1566 异 戊 酸 2- 甲 基 丁 酯 2-Methylbutyl isovalerate 3506 539 S0539 I1567 异 戊 酸 苄 酯 Benzyl isovalerate 2152 540 S0540 I1568 2- 戊 基 吡 啶 2-Pentylpyridine 3383 541 S0541 I1569 异 戊 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl isovalerate 2302 542 S0542 I1570 异 戊 酸 薄 荷 酯 Menthyl isovalerate 2669 543 S0543 I1571 3- 己 烯 酸 甲 酯 Methyl 3-hexenoate 3364 544 S0544 I1572 正 己 酸 异 丁 酯 Isobutyl caproate 2202 545 S0545 I1573 己 酸 烯 丙 酯 Allyl hexanoate 2032 546 S0546 I1574 己 酸 芳 樟 酯 Linalyl hexanoate 2643 547 S0547 I1575 3,7- 二 甲 基 -6- 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl 3,7-dimethyl-6-octenoate 3361 132

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 548 S0548 I1576 3- 壬 烯 酸 甲 酯 Methyl 3-nonenoate 3710 549 S0549 I1577 9- 十 一 烯 酸 甲 酯 Methyl 9-undecenoate 2750 550 S0550 I1578 十 一 酸 乙 酯 Ethyl undecanoate 3492 Isopropyl tetradecanoate 551 S0551 I1579 十 四 酸 异 丙 酯 ( 肉 豆 蔻 酸 异 丙 酯 ) (Isopropyl myristate) 3556 552 S0552 I1580 N- 甲 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl N-methylanthranilate (Dimethyl anthranilate) 2718 553 S0553 I1581 邻 氨 基 苯 甲 酸 乙 酯 Ethyl anthranilate 2421 554 S0554 I1582 苯 甲 酸 异 戊 酯 Isoamyl benzoate 2058 555 S0555 I1583 苯 甲 酸 苯 乙 酯 Phenethyl benzoate 2860 556 S0556 I1584 苯 乙 酸 异 丁 酯 Isobutyl phenylacetate 2210 557 S0557 I1585 苯 乙 酸 己 酯 Hexyl phenylacetate 3457 558 S0558 I1586 苯 丙 酸 乙 酯 ( 氢 化 肉 桂 酸 乙 酯 ) Ethyl 3-phenylpropionate (Ethyl hydrocinnamate) 2455 559 S0559 I1587 环 己 基 羧 酸 甲 酯 Methyl cyclohexanecarboxylate 3568 560 S0560 I1588 大 茴 香 酸 甲 酯 Methyl p-anisate 2679 561 S0561 I1589 大 茴 香 酸 乙 酯 Ethyl p-anisate 2420 562 S0562 I1590 水 杨 酸 苯 乙 酯 Phenethyl salicylate 2868 563 S0563 I1591 十 二 酸 异 戊 酯 ( 月 桂 酸 异 戊 酯 ) Isoamyl dodecanoate (Isoamyl laurate) 2077 564 S0564 I1592 亚 油 酸 甲 酯 (48%), 亚 麻 酸 甲 酯 Methyl linoleate (48%) methyl (52%) 混 合 物 linolenate (52%) mixture 3411 565 S0565 I1593 茉 莉 酮 酸 甲 酯 Methyl jasmonate 3410 566 S0566 I1594 水 杨 酸 苄 酯 ( 柳 酸 苄 酯 ) Benzyl salicylate 2151 567 S0567 I1595 肉 桂 酸 异 丁 酯 Isobutyl cinnamate 2193 568 S0568 I1596 肉 桂 酸 3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl cinnamate 2894 569 S0569 I1597 酒 石 酸 二 乙 酯 Diethyl tartrate 2378 570 S0570 I1598 菸 酸 甲 酯 Methyl nicotinate 3709 571 S0571 I1599 惕 各 酸 苯 乙 酯 Phenethyl tiglate 2870 572 S0572 I1600 3- 乙 酰 基 -2,5- 二 甲 基 噻 吩 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene 3527 573 S0573 I1601 3,5,5- 三 甲 基 -1- 己 醇 3,5,5-Trimethyl-1-hexanol 3324 574 S0574 I1602 丁 酸 茴 香 酯 Anisyl butyrate 2100 575 S0575 I1603 异 戊 酸 龙 脑 酯 Bornyl isovalerate 2165 576 S0576 I1604 2,6- 二 甲 基 -4- 庚 醇 2,6-Dimethyl-4-heptanol 3140 577 S0577 I1605 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl benzoate 2185 578 S0578 I1606 甲 酸 橙 花 酯 Neryl formate 2776 579 S0579 I1607 580 S0580 I1608 乙 酸 甲 基 苄 醇 酯 ( 邻 对 间 位 Methylbenzyl acetate(mixed 混 合 物 ) o-,m-,p-) 3702 乙 酸 顺 式 和 反 式 - 对 1,(7)8- 二 cis-and-trans-p-1,(7)8-menthadi 烯 -2- 醇 酯 en-2-yl acetate 3848 581 S0581 I1609 乙 酸 龙 脑 烯 醇 酯 Campholene acetate 3657 133

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 582 S0582 I1610 丙 酸 丙 酯 Propyl propionate 2958 583 S0583 I1611 丙 酸 丁 酯 Butyl propionate 2211 584 S0584 I1612 丙 酸 己 酯 Hexyl propionate 2576 585 S0585 I1613 丙 酮 酸 乙 酯 Ethyl pyruvate 2457 586 S0586 I1614 丁 酸 辛 酯 Octyl butyrate 2807 587 S0587 I1615 异 丁 酸 丙 酯 n-propyl isobutyrate 2936 588 S0588 I1616 异 丁 酸 异 丁 酯 Isobutyl isobutyrate 2189 589 S0589 I1617 异 丁 酸 香 茅 酯 Citronellyl isobutyrate 2313 590 S0590 I1618 591 S0591 I1619 反 式 -2- 丁 烯 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 反 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-butenoate 式 -2- 丁 烯 酸 叶 醇 酯 ) (Leaf (E)-2-butenoate) 丁 二 酸 单 薄 荷 酯 ( 琥 珀 酸 单 薄 荷 Diethyl butanedioate 酯 ) (Momo-menthyl succinate) 592 S0592 I1620 正 戊 酸 正 戊 酯 Pentyl valerate - 3982 3810 593 S0593 I1621 异 戊 酸 辛 酯 Octyl isovalerate 2814 594 S0594 I1622 己 酸 丁 酯 Butyl hexanoate 2201 595 S0595 I1623 己 酸 苯 乙 酯 Phenethyl hexanoate 3221 596 S0596 I1624 异 丁 酸 叶 醇 酯 ( 顺 式 -3- 己 烯 醇 异 Leaf isobutyrate ((Z)-3-Hexenyl 丁 酸 酯 ) isobutyrate) 3929 597 S0597 I1625 辛 酸 己 酯 Hexyl octanoate 2575 598 S0598 I1626 2- 辛 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2-octenoate 3643 599 S0599 I1627 2,4,7- 癸 三 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2,4,7-decatrienoate 3832 600 S0600 I1628 苯 甲 酸 芳 樟 酯 Linalyl benzoate 2638 601 S0601 I1629 (Z)-3-Hexenyl 反 式 -2- 甲 基 2- 丁 酸 顺 式 -3- 己 烯 (E)-2-methyl2-butenoate (Leaf 酯 ( 惕 各 酸 叶 醇 酯 ) tiglate) 3931 602 S0602 I1630 2- 丁 烯 酸 异 丁 酯 Isobutyl 2-butenoate 3432 603 S0603 I1631 3- 甲 基 丁 酸 己 酯 Hexyl 3-methyl butanoate 3500 604 S0604 I1632 顺 式 -3- 己 烯 酸 叶 醇 酯 ( 顺 式 -3- 己 cis-3-hexenyl cis-3-hexenoate 烯 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ) (Leaf cis-3-hexenoate) 3689 605 S0605 I1633 3- 羟 基 己 酸 甲 酯 Methyl 3-hydroxyhexanoate 3508 606 S0606 I1634 苯 甲 酸 香 叶 酯 Geranyl benzoate 2511 607 S0607 I1635 琥 珀 酸 二 甲 酯 Dimethyl succinate 2396 608 S0608 I1636 硬 脂 酸 乙 酯 Ethyl stearate 3490 609 S0609 I1637 3- 甲 基 -2- 丁 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 ( 乙 酸 异 戊 烯 酯 ) 3-Methyl-2-buten-1-ol acetate (Prenyl acetate) 4202 610 S0610 I1638 己 酸 反 式 -2- 己 烯 酯 trans-2-hexenyl hexanoate 3983 611 S0611 I1639 甲 酸 龙 脑 酯 Bornyl formate 2161 612 S0612 I1640 顺 式 -4- 庚 烯 酸 乙 酯 Ethyl (Z)-hept-4-enoate 3975 613 S0613 I1641 辛 酸 戊 酯 Amyl octanoate 2079 614 S0614 I1642 4- 甲 基 戊 酸 甲 酯 Methyl 4-methylvalerate 2721 615 S0615 I1643 乙 酸 胡 椒 醛 酯 Heliotropin acetate 2912 134

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 616 S0616 I1644 丙 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl propionate 2301 617 S0617 I1645 Methyl phenyl carbinyl 异 丁 酸 甲 基 苯 基 原 酯 ( 异 丁 酸 苏 isobutyrate (Styrallyl 合 香 酯 ) isobutyrate) 2687 618 S0618 I1646 异 丁 酸 十 二 酯 Dodecyl isobutyrate 3452 619 S0619 I1647 异 丁 酸 松 油 酯 Terpinyl isobutyrate 3050 620 S0620 I1648 水 杨 酸 异 丁 酯 Isobutyl salicylate 2213 621 S0621 I1649 肉 桂 酸 异 戊 酯 Isoamyl cinnamate 2063 622 S0622 I1650 乙 酸 异 龙 脑 酯 Isobornyl acetate 2160 623 S0623 I1701 γ- 戊 内 酯 γ-valerolactone 3103 624 S0624 I1702 γ- 己 内 酯 γ-hexalactone 2556 625 S0625 I1703 γ- 庚 内 酯 γ-heptalactone 2539 626 S0626 I1704 γ- 辛 内 酯 γ-octalactone 2796 627 S0627 I1705 γ- 壬 内 酯 γ-nonalactone 2781 628 S0628 I1706 γ- 癸 内 酯 γ-decalactone 2360 629 S0629 I1707 γ- 十 二 内 酯 γ-dodecalactone 2400 630 S0630 I1708 γ- 丁 内 酯 γ-butyrolactone 3291 631 S0631 I1709 δ- 己 内 酯 δ-hexalactone 3167 632 S0632 I1710 δ- 辛 内 酯 δ-octalactone 3214 633 S0633 I1711 δ- 壬 内 酯 δ-nonalactone 3356 634 S0634 I1712 δ- 癸 内 酯 δ-decalactone 2361 635 S0635 I1713 δ- 十 一 内 酯 δ-undecalactone 3294 636 S0636 I1714 δ- 十 二 内 酯 δ-dodecalactone 2401 637 S0637 I1715 十 五 内 酯 Pentadecanolide 2840 638 S0638 I1716 5- 羟 基 -2- 癸 烯 酸 δ- 内 酯 5-Hydroxy-2-decenoic acid δ-lactone (Cocolactone) 3744 639 S0639 I1717 3- 丙 叉 苯 酞 3-Propylidenephthalide 2952 640 S0640 I1718 3- 丁 叉 苯 酞 3-Butylidenephthalide 3333 641 S0641 I1719 薄 荷 内 酯 Mintlactone 3764 642 S0642 I1720 δ- 十 三 内 酯 δ-tridecalactone - 643 S0643 I1721 δ- 十 四 内 酯 δ-tetradecalactone 3590 644 S0644 I1722 5- 羟 基 -2,4- 癸 二 烯 酸 内 酯 (6- 戊 基 -α- 吡 喃 酮 ) 5-Hydroxy-2,4-decadienoic acid lactone (6-Pentyl-α-pyrone) 5-Hydroxy-7-decenoic acid 645 S0645 I1723 5- 羟 基 -7- 癸 烯 酸 内 酯 ( 茉 莉 内 酯 ) lactone (Jasmine lactone) 3696 3745 646 S0646 I1724 威 士 忌 内 酯 Whiskey lactone 3803 647 S0647 I1725 Dihydroactinidiolide 二 氢 猕 猴 桃 内 酯 ((+/-)-2,6,6- 三 ((+/-)-(2,6,6-Trimethyl-2-hydrox 甲 基 -2- 羟 基 环 亚 己 基 乙 酸 γ- 内 ycyclohexylidene)acetic acid 酯 ) γ-lactone) 4020 648 S0648 I1726 黄 葵 内 酯 Ambrettolide 2555 135

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 649 S0649 I1727 α- 当 归 内 酯 α-angelica lactone 3293 650 S0650 I1728 γ- 甲 基 癸 内 酯 γ-methyldecalactone 3786 651 S0651 I1731 β- 石 竹 烯 β-caryophyllene 2252 652 S0652 I1732 巴 伦 西 亚 桔 烯 Valencene 3443 653 S0653 I1733 月 桂 烯 Myrcene 2762 654 S0654 I1734 d- 苧 烯 d-limonene 2633 655 S0655 I1735 异 松 油 烯 Terpinolene 3046 656 S0656 I1736 罗 勒 烯 Ocimene 3539 657 S0657 I1737 莰 烯 Camphene 2229 658 S0658 I1738 α- 蒎 烯 α-pinene 2902 659 S0659 I1739 β- 蒎 烯 β-pinene 2903 660 S0660 I1740 1,8- 桉 叶 素 1,8-Cineole 2465 661 S0661 I1741 1,4- 桉 叶 素 1,4-Cineole 3658 662 S0662 I1742 二 氢 香 豆 素 Dihydrocoumarin 2381 663 S0663 I1743 1,4- 二 甲 基 -4- 乙 酰 基 -1- 环 己 烯 664 S0664 I1744 2- 甲 酰 基 -6,6- 二 甲 基 双 环 [3.1.1] 庚 -2- 烯 ( 桃 金 娘 烯 醛 ) 665 S0665 I1745 1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohe xene 2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3. 1.1]-hept-2-ene (Myrtenal) Theaspirane 茶 螺 烷 (1- 氧 杂 螺 (2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspir -(4,5)-2,6,10,10- 四 甲 基 -6- 癸 烯 ) o(4,5)-dec-6-ene) 3449 3395 3774 666 S0666 I1746 1,3,5- 十 一 碳 三 烯 1,3,5-Undecatriene 3795 667 S0667 I1747 对, α- 二 甲 基 苯 乙 烯 p, α-dimethylstyrene 3144 668 S0668 I1748 α- 水 芹 烯 α-phellandrene 2856 669 S0669 I1749 红 没 药 烯 Bisabolene 3331 670 S0670 I1750 γ- 松 油 烯 γ-terpinene 3559 671 S0671 I1751 6- 羟 基 二 氢 茶 螺 烷 6-Hydroxydihydrotheaspirane 3549 672 S0672 I1752 1- 甲 基 -3- 甲 氧 基 -4- 异 丙 基 苯 1-Methyl-3-methoxy-4-isopropyl benzene 3436 673 S0673 I1753 间 - 二 甲 氧 基 苯 m-dimethoxybenzene 2385 674 S0674 I1754 对 - 异 丙 基 甲 苯 p-cymene 2356 675 S0675 I1755 3,4- 二 甲 酚 3,4-Dimethylphenol 3596 676 S0676 I1756 1- 甲 基 萘 1-Methylnaphthalene 3193 677 S0677 I1757 1,2- 二 甲 氧 基 苯 1,2-Dimethoxybenzene 3799 678 S0678 I1758 α- 金 合 欢 烯 α-farnesene 3839 679 S0679 I1759 苏 合 香 烯 Styrene 3233 680 S0680 I1760 α- 松 油 烯 α-terpinene 3558 681 S0681 I1761 3- 蒈 烯 3-Carene 3821 682 S0682 I1762 聚 苧 烯 Polylimonene - 683 S0683 I1763 香 菇 素 Lenthionine - 684 S0684 I1764 氧 化 石 竹 烯 Caryophyllene oxide 4085 136

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 685 S0685 I1765 2,4,6- 三 甲 基 -1,3,5- 三 氧 杂 环 己 烷 ( 三 聚 乙 醛 ) 2,4,6-Trimethyl-1,3,5-trioxacycl ohexane (Paraldehyde) 4010 686 S0686 I1781 甲 硫 醇 Methyl mercaptan 2716 687 S0687 I1782 3- 甲 硫 基 丙 醇 3-(Methylthio)propanol 3415 688 S0688 I1783 正 丁 硫 醇 1-Butanethiol 3478 689 S0689 I1784 2- 甲 基 -1- 丁 硫 醇 2-Methyl-1-butanethiol 3303 690 S0690 I1785 3-( 甲 硫 基 )-1- 己 醇 3-(Methylthio)-1-hexanol 3438 691 S0691 I1786 1,6- 己 二 硫 醇 1,6-Hexanedithiol 3495 692 S0692 I1787 糠 基 硫 醇 ( 咖 啡 醛 ) Furfuryl mercaptan 2493 693 S0693 I1788 二 甲 基 硫 醚 Dimethyl sulfide 2746 694 S0694 I1789 二 甲 基 二 硫 醚 Dimethyl disulfide 3536 695 S0695 I1790 二 甲 基 三 硫 醚 Dimethyl trisulfide 3275 696 S0696 I1791 二 丁 基 硫 醚 Dibutyl sulfide 2215 697 S0697 I1792 2,2'-( 硫 代 二 亚 甲 基 )- 二 呋 喃 二 糠 基 硫 醚 2,2'-(Thiodimethylene)-difuran 2-Furfuryl monosufide Bis(2-furfuryl)sulfide Difurfuryl sulphide 3238 698 S0698 I1793 二 糠 基 二 硫 醚 Difurfuryl disulphide 3146 699 S0699 I1794 邻 - 甲 硫 基 苯 酚 o-(methylthio)-phenol 3210 700 S0700 I1795 3- 甲 硫 基 丙 醛 3-(Methylthio)propionaldehyde 2747 701 S0701 I1796 8- 巯 基 薄 荷 酮 p-mentha-8-thiol-3-one 3177 702 S0702 I1797 硫 代 乙 酸 糠 酯 Furfuryl thioacetate 3162 703 S0703 I1798 3- 甲 硫 基 丙 酸 甲 酯 Methyl 3-methylthiopropionate 2720 704 S0704 I1799 3- 甲 硫 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3-methylthiopropionate 3343 705 S0705 I1800 吲 哚 Indole 2593 706 S0706 I1801 三 甲 基 胺 Trimethylamine 3241 707 S0707 I1802 玫 瑰 醚 Rose oxide 3236 708 S0708 I1803 羟 基 香 茅 醇 Hydroxycitronellol 2586 709 S0709 I1804 3,5- 二 甲 基 -1,2,4- 三 硫 杂 环 戊 烷 3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane 3541 710 S0710 I1805 2- 甲 基 吡 嗪 2-Methylpyrazine 3309 711 S0711 I1806 2,3- 二 甲 基 吡 嗪 2,3-Dimethylpyrazine 3271 712 S0712 I1807 2,5- 二 甲 基 吡 嗪 2,5-Dimethylpyrazine 3272 713 S0713 I1808 2,3,5- 三 甲 基 吡 嗪 2,3,5-Trimethylpyrazine 3244 714 S0714 I1809 对 - 甲 苯 基 乙 醛 p-tolylacetaldehyde 3071 715 S0715 I1810 2,6,6- 三 甲 基 -1 或 2- 环 己 烯 -1- 甲 醛 2,6,6-Trimethyl-1 or 2- cyclohexen-1-carboxaldehyde 3639 716 S0716 I1811 2- 异 丁 基 -3- 甲 基 吡 嗪 2-Isobutyl 3-methylpyrazine 3133 717 S0717 I1812 2- 甲 氧 基 -3- 仲 丁 基 吡 嗪 2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine 3433 718 S0718 I1813 2,3- 二 乙 基 吡 嗪 2,3-Diethylpyrazine 3136 719 S0719 I1814 3- 乙 基 -2,6- 二 甲 基 吡 嗪 3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine 3150 720 S0720 I1815 乙 酰 基 吡 嗪 Acetylpyrazine 3126 137

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 721 S0721 I1816 2- 乙 酰 基 -3- 乙 基 吡 嗪 2-Acetyl-3-ethylpyrazine 3250 722 S0722 I1817 2,3- 二 乙 基 -5- 甲 基 吡 嗪 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 3336 723 S0723 I1818 5- 异 丙 基 -2- 甲 基 吡 嗪 5-Isopropyl-2-methylpyrazine 3554 724 S0724 I1819 2,6- 二 甲 基 吡 啶 2,6-Dimethylpyridine 3540 725 S0725 I1820 4- 甲 基 噻 唑 4-Methylthiazole 3716 726 S0726 I1821 α- 甲 基 肉 桂 醛 α-methylcinnamaldehyde 2697 727 S0727 I1822 5- 羟 乙 基 -4- 甲 基 噻 唑 5-Hydroxyethyl-4-methylthiazol e 3204 728 S0728 I1823 2,4,5- 三 甲 基 噻 唑 2,4,5-Trimethylthiazole 3325 729 S0729 I1824 2- 乙 基 -4- 甲 基 噻 唑 2-Ethyl-4-methylthiazole 3680 730 S0730 I1825 5- 乙 烯 基 -4- 甲 基 噻 唑 4-Methyl-5-vinylthiazole 3313 731 S0731 I1826 2- 乙 酰 基 噻 唑 2-Actylthiazole 3328 732 S0732 I1827 2- 异 丙 基 -4- 甲 基 噻 唑 2-Isopropyl-4-methylthiazole 3555 733 S0733 I1828 2- 异 丁 基 噻 唑 2-Isobutylthiazole 3134 734 S0734 I1829 苯 并 噻 唑 Benzothiazole 3256 735 S0735 I1830 N- 糠 基 吡 咯 N-Furfuryl pyrrole 3284 736 S0736 I1831 2- 乙 酰 基 吡 咯 2-Acetylpyrrole 3202 737 S0737 I1832 5,6,7,8- 四 氢 喹 啉 5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline 3321 738 S0738 I1833 2,4,5- 三 甲 基 -δ-3- 唑 啉 2,4,5-Trimethyl-δ-3-oxazoline 3525 739 S0739 I1834 2- 甲 基 -4- 丙 基 -1,3- 唑 烷 2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathiane 3578 740 S0740 I1835 吡 啶 Pyridine 2966 741 S0741 I1836 二 丙 基 二 硫 醚 Propyl disulfide 3228 742 S0742 I1837 2- 戊 基 硫 醇 2-Pentanethiol 3792 743 S0743 I1838 邻 - 甲 基 苯 硫 酚 o-toluenethiol 3240 744 S0744 I1839 苄 基 硫 醇 Benzyl mercaptan 2147 745 S0745 I1840 1- 对 - 烯 -8- 硫 醇 1-p-Menthene-8-thiol 3700 746 S0746 I1841 甲 基 丙 基 二 硫 醚 Methyl propyl disulfide 3201 747 S0747 I1842 甲 基 苄 基 二 硫 醚 Methyl benzyl disulfide 3504 748 S0748 I1843 甲 基 糠 基 二 硫 醚 Methyl furfuryl disulfide 3362 749 S0749 I1844 烯 丙 基 二 硫 醚 Allyl disulfide 2028 750 S0750 I1845 双 (2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 ) 二 硫 醚 Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide 3259 751 S0751 I1846 糠 基 甲 基 硫 醚 Furfuryl methyl sulfide 3160 752 S0752 I1847 2,6- 二 甲 基 苯 硫 酚 2,6-Dimethylthiophenol 3666 753 S0753 I1848 2- 甲 基 -3(2- 呋 喃 基 ) 丙 烯 醛 2-Methyl-3(2-furyl)acrolein 2704 754 S0754 I1849 2- 甲 基 四 氢 噻 吩 -3- 酮 2-Methyltetrahydrothiophen-3-o ne 3512 755 S0755 I1850 2- 甲 基 -5-( 甲 硫 基 ) 呋 喃 2-Methyl-5-(methylthio)furan 3366 756 2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyc S0756 I1851 2- 羟 基 -3,5,5- 三 甲 基 -2- 环 己 烯 酮 lohexenone 3459 757 S0757 I1852 糠 酸 甲 酯 Methyl 2-furoate 2703 758 S0758 I1853 硫 代 乙 酸 乙 酯 Ethyl thioacetate 3282 138

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 759 S0759 I1854 硫 代 乙 酸 丙 酯 Propyl thioacetate 3385 760 S0760 I1855 3- 巯 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3-mercaptopropionate 3677 761 S0761 I1856 硫 代 丁 酸 甲 酯 Methyl thiobutyrate 3310 762 S0762 I1857 异 硫 氰 酸 烯 丙 酯 Allyl isothiocyanate 2034 763 S0763 I1858 2- 硫 代 糠 酸 甲 酯 Methyl 2-thiofuroate 3311 764 S0764 I1859 3- 甲 基 -1,2,4- 三 噻 烷 3-Methyl-1,2,4-trithiane 3718 765 S0765 I1860 2,3,5,6- 四 甲 基 吡 嗪 2,3,5,6-Tetramethylpyrazine 3237 766 S0766 I1861 2- 乙 基 吡 嗪 2-Ethylpyrazine 3281 767 S0767 I1862 2- 乙 基 -3,(5 或 6)- 二 甲 基 吡 嗪 2-Ethyl-3(5 or 6)-dimethylpyrazine 3149 768 S0768 I1863 2- 甲 氧 基 -3- 异 丁 基 吡 嗪 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine 3132 769 S0769 I1864 1- 甲 基 -2- 乙 酰 基 吡 咯 1-Methyl-2-acetylpyrrole 3184 770 S0770 I1865 N- 乙 基 -2- 乙 酰 基 吡 咯 1-Ethyl-2-acetylpyrrole 3147 771 S0771 I1866 喹 啉 Quinoline 3470 772 S0772 I1867 6- 甲 基 喹 啉 6-Methylquinoline 2744 773 S0773 I1868 5- 甲 基 喹 啉 5-Methylquinoxaline 3203 774 S0774 I1869 哌 啶 Piperidine 2908 775 S0775 I1870 β- 甲 基 吲 哚 β-methylindole 3019 776 S0776 I1871 5- 乙 基 -2- 甲 基 吡 啶 5-Ethyl-2-methylpyridine 3546 777 S0777 I1872 3- 乙 基 吡 啶 3-Ethylpyridine 3394 778 S0778 I1873 2- 乙 酰 基 吡 啶 2-Acetylpyridine 3251 779 S0779 I1874 3- 乙 酰 基 吡 啶 3-Acetylpyridine 3424 780 S0780 I1875 甲 酸 肉 桂 酯 Cinnamyl formate 2299 781 S0781 I1876 异 戊 胺 Isopentylamine 3219 782 S0782 I1877 苯 乙 胺 Phenethylamine 3220 783 S0783 I1878 2- 甲 基 -1,3- 二 硫 环 戊 烷 2-Methyl-1,3-dithiolane 3705 784 S0784 I1879 6- 乙 酰 氧 基 二 氢 茶 螺 烷 6-Acetoxydihydrotheaspirane 3651 785 S0785 I1880 4,5- 二 甲 基 噻 唑 4,5-Dimethyl thiazole 3274 786 S0786 I1881 3- 巯 基 己 醇 3-Mercaptohexanol 3850 787 S0787 I1882 三 硫 丙 酮 Trithioacetone 3475 788 S0788 I1883 2,6- 二 甲 基 吡 嗪 2,6-Dimethylpyrazine 3273 789 S0789 I1884 2-( 甲 硫 基 ) 乙 酸 乙 酯 Ethyl 2-(methylthio) acetate 3835 790 S0790 I1885 乙 酸 3- 巯 基 己 酯 3-Mercaptohexyl acetate 3851 791 S0791 I1886 2-( 甲 基 二 硫 基 ) 丙 酸 乙 酯 Ethyl 2-(methyldithio) propionate 3834 792 S0792 I1887 3-( 甲 硫 基 ) 丁 酸 乙 酯 Ethyl 3-(methylthio) butyrate 3836 793 S0793 I1888 丁 酸 3- 巯 基 己 酯 3-Mercaptohexyl butyrate 3852 794 S0794 I1889 己 酸 3- 巯 基 己 酯 3-Mercaptohexyl hexanoate 3853 795 S0795 I1890 糠 醇 Furfuryl alcohol 2491 796 S0796 I1891 四 氢 糠 醇 Tetrahydro furfuryl alcohol 3056 139

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 797 S0797 I1892 牛 磺 酸 (2- 氨 基 乙 基 磺 酸 ) Taurine (2-Aminoethylsulfonic Acid) 3813 798 S0798 I1893 2- 乙 基 -3- 甲 基 吡 嗪 2-Ethyl-3-Methylpyrazine 3155 799 S0799 I1894 3- 甲 基 -2- 丁 硫 醇 3-Methyl-2-butanethiol 3304 800 S0800 I1895 2- 甲 基 -3- 四 氢 呋 喃 硫 醇 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol 3787 801 S0801 I1896 丙 硫 醇 Propanethiol 3521 802 S0802 I1897 1,3- 丙 二 硫 醇 1,3-Propanedithiol 3588 803 S0803 I1898 烯 丙 基 硫 醇 (2- 丙 烯 基 -1- 硫 醇 ) 804 S0804 I1899 4- 甲 氧 基 -2- 甲 基 -2- 丁 硫 醇 Allyl mercaptan (2- propen -1-thiol) 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethi ol 2035 3785 805 S0805 I1900 2- 苯 乙 硫 醇 2-Phenylethyl mercaptan 3894 806 S0806 I1901 3- 巯 基 -3- 甲 基 -1- 丁 醇 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol 3854 807 S0807 I1902 甲 基 2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 二 硫 醚 Methyl 2-methyl-3-furyl disufide 3573 808 S0808 I1903 甲 基 乙 基 硫 醚 Methyl ethyl sulfide 3860 809 S0809 I1904 甲 基 苯 基 二 硫 醚 Methyl phenyl disulfide 3872 810 S0810 I1905 二 乙 基 硫 醚 Diethyl sulfide 3825 811 S0811 I1906 二 丙 基 三 硫 醚 Dipropyl trisulfide 3276 812 S0812 I1907 丙 烯 基 丙 基 二 硫 醚 Propenyl propyl disulfide 3227 813 S0813 I1908 二 烯 丙 基 硫 醚 Allyl sulfide 2042 814 S0814 I1909 二 烯 丙 基 三 硫 醚 Diallyl trisulfide 3265 815 S0815 I1910 二 烯 丙 基 四 硫 醚 ( 二 烯 丙 基 聚 硫 Diallyl tetrasulfide (Diallyl 醚 ) polysulfide) 3533 816 S0816 I1911 2- 甲 硫 甲 基 -2- 丁 烯 醛 2-(Methylthio)methyl-2-butenal 3601 817 S0817 I1912 3- 甲 硫 基 己 醛 3-Methylthio hexanal 3877 818 S0818 I1913 乙 酸 环 己 酯 Cyclohexyl acetate 2349 819 S0819 I1914 邻 - 氨 基 苯 乙 酮 o-amino acetophenone 3906 820 S0820 I1915 2- 甲 基 -3- 甲 硫 基 呋 喃 2-Methyl-3-(methylthio) furan 3949 821 S0821 I1916 甲 酸 3- 巯 基 3- 甲 基 丁 酯 3-Mercapto-3-methyl-butyl formate 3855 822 S0822 I1917 乙 酸 3- 甲 硫 基 丙 酯 3-(Methylthio) propyl acetate 3883 823 S0823 I1918 3- 甲 基 硫 代 丁 酸 S- 甲 酯 ( 异 戊 酸 甲 硫 醇 酯 ) S-Methyl 3-methylbutanethioate (Methylthiol isovalerate) 824 S0824 I1919 甲 硫 磺 酸 S- 甲 酯 S-Methyl methanethiosulfonate - 3864 825 S0825 I1920 2- 甲 硫 基 丁 酸 甲 酯 Methyl 2-methythio butyrate 3708 826 S0826 I1921 3- 甲 硫 基 -1- 己 醇 乙 酸 酯 3-(Methylthio)-1-hexyl acetate 3789 827 S0827 I1922 甲 硫 醇 乙 酸 酯 S-methyl thioacetate 3876 828 S0828 I1923 (5H)-5- 甲 基 -6,7- 二 氢 环 戊 基 并 (b) 吡 嗪 (5H)-5-Methyl-6,7-dihydro-cycl openta(b) pyrazine 3306 829 S0829 I1924 2- 甲 氧 基 吡 嗪 2-Methoxypyrazine 3302 140

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 830 S0830 I1925 2-,5 或 6- 甲 氧 基 -3- 甲 基 吡 嗪 831 S0831 I1926 2- 乙 酰 基 -3,5( 或 6)- 二 甲 基 吡 嗪 2-,5 or 6-Methoxy-3-methyl-pyrazine 2-Acetyl-3,5(or6)dimethyl pyrazine 3183 3327 832 S0832 I1927 2- 乙 酰 基 3- 甲 基 吡 嗪 2-Acetyl 3-methyl pyrazine 3964 833 S0833 I1928 四 氢 吡 咯 ( 吡 咯 烷 ) Tetrahydropyrrole (Pyrrolidine) 3523 834 S0834 I1929 2- 异 丁 基 吡 啶 2-Isobutyl pyridine 3370 835 S0835 I1930 2- 乙 基 -4,5- 二 甲 基 唑 2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole 3672 836 S0836 I1931 硫 化 铵 Ammonium sulfide 2053 837 S0837 I1932 2- 巯 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 2-mercaptopropionate 3279 N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl 838 S0838 I1933 N-(4- 羟 基 -3- 甲 氧 基 苄 基 ) 壬 酰 胺 )-nonanamide 2787 839 S0839 I1934 1,4- 二 噻 烷 1,4-Dithiane 3831 840 S0840 I1935 桃 金 娘 烯 醇 Myrtenol 3439 841 S0841 I1936 胡 椒 碱 Piperine 2909 842 S0842 I1937 2,3- 二 甲 基 苯 并 呋 喃 2,3-Dimethylbenzofuran 3535 843 S0843 I1938 4- 羟 基 -5- 甲 基 -3(2H) 呋 喃 酮 4-Hydroxy-5-methyl-3-(2H)-fura none 3635 844 S0844 I1939 γ- 紫 罗 兰 酮 γ-ionone 3175 845 S0845 I1940 α- 二 氢 紫 罗 兰 酮 Dihydro-Alpha-ionone 3628 846 S0846 I1941 d- 胡 椒 酮 ( 对 - -1- 烯 -3- 酮 ) 847 S0847 I1942 胡 椒 烯 酮 ( 对 -1,4(8)- 二 烯 -3- 酮 ) d-piperitone (p-menth-1-en-3-one) Piperitenone (p-mentha-1,4(8)-dien-3-one) 2910 3560 848 S0848 I1943 l- 天 冬 氨 酸 l-aspartic acid 3656 849 S0849 I1944 d,l- 异 亮 氨 酸 d,l-isoleucine 3295 850 S0850 I1945 焦 木 酸 提 取 物 Pyroligneous acid extract 2968 851 S0851 I1946 醋 酸 钠 Sodium acetate 3024 852 S0852 I1947 二 醋 酸 钠 Sodium diacetate 3900 853 S0853 I1948 琥 珀 酸 二 钠 Disodium succinate 3277 854 S0854 I1949 5'- 鸟 苷 酸 二 钠 Disodium 5-guanylate 3668 855 S0855 I1950 5'- 肌 苷 酸 二 钠 Disodium 5-inosinate 3669 856 S0856 I1951 磷 酸 三 钙 Tricalcium phosphate 3081 857 S0857 I1952 δ- 十 六 内 酯 δ-hexadecalactone - 858 S0858 I1953 (+/-) 二 氢 薄 荷 内 酯 (+/-)Dihydromintlactone 4032 859 S0859 I1954 顺 式 -4- 十 二 烯 醛 (Z)-4-Dodecenal 4036 860 S0860 I1955 4,5- 环 氧 反 式 -2- 癸 烯 醛 4,5-Epoxy trans-2-decenal 4037 861 S0861 I1956 2- 乙 基 -5- 甲 基 吡 嗪 2-Ethyl-5-methylpyrazine 3154 862 S0862 I1957 顺 式 -3- 顺 式 -6- 壬 二 烯 -1- 醇 cis-3-cis-6-nonadien-1-ol 3885 863 S0863 I1958 2- 甲 基 -1- 丁 醇 2-Methyl-1- butanol 3998 864 S0864 I1959 异 龙 脑 Isoborneol 2158 141

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 865 S0865 I1960 2- 壬 醇 2-Nonanol 3315 866 S0866 I1961 反 式 -2- 辛 烯 -1- 醇 (E)-2-Octen-1-ol (trans-2-octen-1-ol) 3887 867 S0867 I1962 香 芹 醇 Carveol 2247 868 S0868 I1963 对 - 烷 -2- 酮 p-menthan-2-one 3176 869 S0869 I1964 4- 甲 基 -3- 戊 烯 -2- 酮 4-Methyl-3-penten-2-one 3368 870 S0870 I1965 反 式, 反 式 -3,5 辛 二 烯 -2- 酮 trans,trans-3,5-octadien-2-one 4008 871 S0871 I1966 2- 甲 基 呋 喃 2-Methyl furan 4179 872 S0872 I1967 3- 癸 烯 -2- 酮 3-Decen-2-one 3532 873 S0873 I1968 2- 辛 烯 -4- 酮 2-Octen-4-one 3603 874 S0874 I1970 2- 呋 喃 基 -2- 丙 酮 (2-Furyl)-2-propanone 2496 875 S0875 I1972 5- 甲 基 -2,3- 己 二 酮 5-Methyl-2,3-hexanedione 3190 876 S0876 I1973 2- 甲 基 -3- 戊 烯 酸 2-Methyl-3-pentenoic acid 3464 877 S0877 I1974 L- 酪 氨 酸 L-Tyrosine 3736 878 S0878 I1975 2- 氧 代 戊 二 酸 2-Oxopentanedioic acid 3891 879 S0879 I1976 4- 茴 香 酸 4-Anisic acid 3945 880 S0880 I1977 亚 油 酸 Linoleic acid 3380 881 S0881 I1978 甘 草 酸 Glycyrrhizic acid - 882 S0882 I1979 L- 胱 氨 酸 L-Cystine - 883 S0883 I1980 L- 蛋 氨 酸 L-Methionine - 884 S0884 I1981 L- 谷 氨 酰 胺 L-Glutamine 3684 885 S0885 I1982 2- 丙 硫 醇 2-Propanethiol 3897 886 S0886 I1983 4- 巯 基 -4- 甲 基 -2- 戊 酮 4-Mercapto-4-methyl-2-pentano ne 3997 887 S0887 I1984 1,2- 乙 二 硫 醇 1,2-Ethanedithiol 3484 888 S0888 I1985 异 戊 烯 基 硫 醇 Prenyl mercaptan 3896 889 S0889 I1986 d,l-(3- 氨 基 -3- 羧 基 丙 基 ) 二 甲 基 氯 化 锍 ( 甲 基 蛋 氨 酸 - 氯 化 锍 ) 890 S0890 I1987 2- 甲 基 -3- 硫 代 乙 酰 氧 基 -4,5- 二 氢 呋 喃 d,l-(3-amino-3-carboxypropyl) dimethylsulfonium chloride (d,l-methylmethionine sulfonium chloride) 2-Methyl-3-thioacetoxy-4,5-dihy drofuran 3445 3636 891 S0891 I1988 异 丁 基 硫 醇 Isobutyl mercaptan 3874 892 S0892 I1989 苄 基 硫 醇 Benzenethiol 3616 893 S0893 I1990 异 硫 氰 酸 苄 酯 Benzyl isothiocyanate - 894 S0894 I1991 甲 基 烯 丙 基 三 硫 醚 Allyl methyl trisulfide 3253 895 S0895 I1992 2- 戊 基 噻 吩 2-Pentyl thiophene 4387 896 S0896 I1993 3,5- 二 乙 基 -1,2,4- 三 硫 杂 环 戊 烷 3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane 4030 897 S0897 I1994 噻 吩 Thiophene - 898 S0898 I1995 2,4,6- 三 甲 基 二 氢 -4H-1,3,5- 二 噻 嗪 2,4,6-Trimethyldihydro-4H-1,3,5 -dithiazine 4018 142

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 899 S0899 I1996 异 硫 氰 酸 3- 甲 硫 基 丙 酯 3-Methylthiopropyl isothiocyanate 3312 900 S0900 I1997 3- 甲 基 丁 基 硫 醇 3-Methylbutanethiol 3858 901 S0901 I1998 2- 乙 酰 基 -2- 噻 唑 啉 2-Acetyl-2-thiazoline 3817 902 S0902 I1999 甲 基 丙 基 三 硫 醚 Methyl propyl trisulfide 3308 903 S0903 I2000 噻 唑 Thiazole 3615 904 S0904 I2001 吡 嗪 Pyrazine 4015 905 S0905 I2002 甲 基 1- 丙 烯 基 二 硫 醚 Methyl 1-propenyl disulfide 3576 906 S0906 I2003 甲 酸 丙 酯 Propyl formate 2943 907 S0907 I2004 香 兰 素 3-(L- 缩 醛 Vanlillin 氧 基 ) 丙 -1,2- 二 醇 3-(L-menthoxy)propane-1,2-diol acetal 3904 908 S0908 I2005 3- 戊 烯 -2- 酮 3-Penten-2-one 3417 909 S0909 I2006 十 二 酸 甲 酯 ( 月 桂 酸 甲 酯 ) 910 S0910 I2007 乙 酸 紫 苏 酯 ( 对 -1,8- 乙 酸 酯 Methyl dodecanoate (Methyl laurate) Perillyl 二 烯 -7- 醇 acetate(p-mentha-1,8-dien-7-yl acetate) 2715 3561 911 S0911 I2008 苹 果 酸 二 乙 酯 Diethyl malate 2374 912 S0912 I2009 甲 硫 基 乙 酸 甲 酯 Methyl (methylthio) acetate 4003 913 S0913 I2010 2- 乙 酰 基 -1- 吡 咯 啉 2-Acetyl-1-pyrroline 4249 914 S0914 I2011 甲 酸 异 丙 酯 Isopropyl formate 2944 915 S0915 I2012 4- 甲 基 -2- 戊 烯 醛 4-Methyl-2-pentenal 3510 916 S0916 I2013 亚 油 酸 乙 酯 Ethyl linoleate 917 S0917 I2014 2,4,6- 三 异 丁 基 -5,6- 二 氢 -4H-1,3,5- 二 噻 嗪 2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4H -1,3,5-dithiazine 4017 918 S0918 I2015 乙 酸 十 二 醇 酯 Dodecyl acetate 2616 919 S0919 I2016 2- 乙 基 丁 醛 2-Ethyl butyraldehyde 2426 920 S0920 I2017 辛 酸 辛 酯 Octyl caprylate 2811 921 S0921 I2018 己 醛 二 乙 缩 醛 Hexanal diethyl acetal 922 S0922 I2019 丙 酸 异 丙 酯 Isopropyl propionate 2959 923 S0923 I2020 丁 酸 反 式 -2- 己 烯 酯 trans-2-hexenyl butyrate 3926 924 S0924 I2021 异 硫 氰 酸 丁 酯 Butyl Isothiocyanate 4082 925 S0925 I2022 N- 葡 糖 酰 基 乙 醇 胺 N-Gluconyl ethanolamine 4254 926 S0926 I2023 N- 乳 酰 基 乙 醇 胺 N-Lactoyl ethanolamine 4256 927 S0927 I2024 1- 庚 烯 -3- 醇 1-Hepten-3-ol 4129 928 S0928 I2025 乙 硫 醇 Ethanethiol 4258 929 S0929 I2026 六 偏 磷 酸 钠 Sodium hexameta phosphate 3027 930 S0930 I2027 乙 酸 L- 龙 脑 酯 L-Bornyl acetate 4080 931 S0931 I2028 反 式 -α- 突 厥 酮 trans-α-damascone 4088 932 S0932 I2029 二 乙 基 二 硫 醚 Diethyl disulfide 4093 143

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 933 S0933 I2030 2,5- 二 甲 基 -3(2H) 呋 喃 酮 2,5-Dimethyl-3(2H)furanone 4101 934 S0934 I2031 香 叶 酸 Geranic acid 4121 935 S0935 I2032 1-(3- 羟 基 -5- 甲 基 -2- 噻 吩 ) 乙 酮 1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thieny l)ethanone 4142 936 S0936 I2033 异 黄 葵 内 酯 Isoambrettolide 4145 937 S0937 I2034 异 丁 酸 异 龙 脑 酯 Isobornyl isobutyrate 4146 938 S0938 I2035 N- 甲 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl N-methylanthranilate 4149 939 S0939 I2036 丁 酸 3-( 甲 硫 基 ) 丙 酯 Methionyl butyrate (3-(Methylthio) propyl butyrate) 4160 940 S0940 I2037 (S1)- 甲 氧 基 -3- 庚 硫 醇 (S1)-Methoxy-3-heptanethiol 4162 941 S0941 I2038 5-Z- 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl 5-Z-octenoate 4165 942 S0942 I2039 N- 乙 酰 基 邻 氨 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl N-acetylanthranilate 4170 943 S0943 I2040 3- 甲 基 -2-(3- 甲 基 -2- 丁 烯 ) 呋 喃 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl) furan 4174 944 S0944 I2041 乙 酸 植 醇 酯 Phytyl acetate 4197 945 S0945 I2042 3,7,11- 三 甲 基 十 二 碳 -2,6,10- 三 烯 醇 乙 酸 酯 3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-t rienyl acetate 4213 946 S0946 I2043 三 乙 胺 Triethylamine 4246 947 S0947 I2044 丙 酸 茴 香 酯 Anisyl propionate 2102 948 S0948 I2045 丁 酸 3- 丁 酮 -2- 醇 酯 Butan-3-one-2-yl butanoate 3332 949 S0949 I2046 异 喹 啉 Isoquinoline 2978 950 S0950 I2047 2- 丙 酰 噻 唑 2-Propionylthiazole 3611 951 S0951 I2048 2(4)- 异 丙 基 -4(2),6- 二 甲 基 二 氢 (4H)-1,3,5- 二 噻 嗪 2(4)-Isopropyl-4(2),6-dimethyldi hydro(4h)-1,3,5-dithiazine 3782 952 S0952 I2049 丁 酸 松 油 酯 Terpinyl butyrate 3049 953 S0953 I2050 3- 正 丁 基 苯 肽 3-n-Butylphthalide 3334 954 S0954 I2051 2,2- 二 甲 基 -5-(1- 甲 基 -1- 丙 烯 基 ) 四 氢 呋 喃 955 S0955 I2052 (6R)-3- 甲 基 -6-(1- 甲 基 乙 基 )-2- 环 己 烯 -1- 酮 2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen -1-yl)tetrahydrofuran 2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6- (1-methylethyl)-,(6R)- 3665 4200 956 S0956 I2053 3- 甲 基 -2- 丁 烯 -1- 醇 3-Methyl-2-buten-1-ol 3647 957 S0957 I2054 对 -1- 烯 -9- 醇 乙 酸 酯 1-p-Menthen-9-yl acetate 3566 958 S0958 I2055 乙 酸 2- 辛 烯 醇 酯 2-Octen-1-yl acetate 3516 959 S0959 I2056 1-( 对 - 甲 氧 基 苯 基 )-2- 丙 酮 960 S0960 I2057 十 八 酸 丁 酯 ( 硬 脂 酸 丁 酯 ) 1-(p-Methoxyphenyl)-2-propano ne Butyl octadecanoate (Butyl stearate) 2674 2214 961 S0961 I2058 (+/-)-1- 苯 乙 基 硫 醇 (+/-)-1-Phenylethylmercaptan 4061 962 S0962 I2059 4- 异 丙 基 -2- 环 己 烯 酮 4-Isopropyl-2-cyclohexenone 3939 963 S0963 I2060 邻 - 甲 氧 基 苯 甲 酸 甲 酯 Methyl o-methoxybenzoate 2717 964 S0964 I2061 丙 酮 醛 Pyruvaldehyde 2969 144

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 965 S0965 I2062 甲 基 乙 基 三 硫 醚 Methyl ethyl trisulfide 3861 966 S0966 I2063 2- 甲 基 -2-( 甲 二 硫 基 )- 丙 醛 2-Methyl-2-(methyldithio) propanal 3866 967 S0967 I2064 二 ( 甲 硫 基 ) 甲 烷 Bis-(Methylthio) methane 3878 968 S0968 I2065 2,3,5- 三 硫 杂 己 烷 2,3,5-Trithiahexane 4021 969 S0969 I2066 4- 乙 基 辛 酸 4-Ethyl octanoic acid 3800 970 S0970 I2067 二 氢 诺 卡 酮 Dihydronootkatone 3776 971 S0971 I2068 1- 乙 氧 基 -3- 甲 基 -2- 丁 烯 1-Ethoxy-3-methyl-2-butene 3777 972 S0972 I2069 2- 乙 烯 基 -2- 甲 基 -5-(1- 甲 基 乙 烯 基 ) 四 氢 呋 喃 2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methyl ethenyl)-tetrahydrofuran 3759 973 S0973 I2070 异 戊 酸 糠 酯 Furfuryl isovalerate 3283 974 S0974 I2071 异 戊 酸 芳 樟 酯 Linalyl isovalerate 2646 975 S0975 I2072 3- 甲 基 -2- 丁 醇 3-Methyl-2-butanol 3703 976 S0976 I2073 3- 甲 基 -1- 戊 醇 3-Methyl-1-pentanol 3762 977 S0977 I2074 4- 甲 基 -2- 戊 酮 4-Methyl-2-pentanone 2731 978 S0978 I2075 反 式 -3- 顺 式 -6- 壬 二 烯 醇 trans-3-cis-6-nonadienol 3884 979 S0979 I2076 庚 酸 甲 酯 Methyl heptanoate 2705 980 S0980 I2077 顺 式 -3- 己 烯 醇 丙 酸 酯 (Z)-3-Hexenyl propionate 3933 981 S0981 I2078 反 式 -2- 癸 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-2-decenoate 3641 982 S0982 I2079 2- 乙 基 苯 酚 2-Ethyl phenol 983 S0983 I2080 盐 酸 硫 胺 素 Thiamine hydrochloride 3322 984 S0984 I2081 N- 甲 基 吡 咯 -2- 甲 醛 N-Methyl pyrrol -2-carboxaldehyde 4332 985 S0985 I2082 乙 酸 香 兰 素 酯 Vanillin acetate 3108 986 S0986 I2083 l- 组 氨 酸 l-histidine 3694 987 S0987 I2084 δ- 突 厥 酮 δ-damascone 3622 988 S0988 I2085 2- 甲 基 戊 酸 乙 酯 Ethyl 2-methylpentanoate 3488 989 S0989 I2086 4- 甲 硫 基 -2- 丁 酮 4-Methylthio-2-butanone 3375 990 S0990 I2087 乳 酸 l- 薄 荷 酯 l-menthyl lactate 3748 991 S0991 I2088 甲 基 3- 甲 基 -1- 丁 烯 基 二 硫 醚 Methyl 3-methyl-1-butenyl disulfide 3865 992 S0992 I2089 1- 巯 基 -2- 丙 酮 1-Mercapto-2-propanone 3856 993 S0993 I2090 乙 酸 正 戊 酯 Pentyl acetate 994 S0994 I2091 胡 薄 荷 酮 Pulegone 2963 995 S0995 I2092 1- 苯 基 丙 醇 -1 1-Phenylpropan-1-ol 2884 996 S0996 I2093 4- 苯 基 2- 丁 醇 4-Phenyl-2-butanol 2879 997 S0997 I2094 庚 醇 -3 Heptan-3-ol 3547 998 S0998 I2095 3- 乙 酰 氧 基 己 酸 甲 酯 Methyl 3-acetoxy hexanoate 999 S0999 I2096 对 - -1- 烯 -3- 醇 p-menth-1-en-3-ol 3179 1000 S1000 I2097 4- 醇 4-Thujanol 3239 145

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1001 S1001 I2098 丙 酮 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 丙 酮 酸 叶 cis-3-hexenyl pyrovate (Leaf 醇 酯 ) pyrovate) 3934 1002 S1002 I2099 联 苯 Biphenyl 3129 1003 S1003 I2100 顺 式 -4- 羟 基 -6- 十 二 烯 酸 内 酯 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone 3780 1004 S1004 I2101 甲 基 亚 磺 酰 甲 烷 Methylsulfinylmethane 3875 1005 S1005 I2102 3,7- 二 甲 基 -2,6- 辛 二 烯 酸 甲 酯 ( 香 叶 酸 甲 酯 ) 1006 S1006 I2103 Methyl 3,7-dimethyl-2,6-octadienoate (methyl geranate) 反 式 和 顺 式 -4,8- 二 甲 基 -3,7- 壬 (E)and(z)-4,8-Dimethyl-3,7-non 二 烯 -2- 酮 adien-2-one 3969 1007 S1007 I2104 异 亚 戊 基 异 戊 胺 Isopentylidene isopentylamine 3990 1008 S1008 I2105 戊 酸 异 戊 酯 Isoamyl valerate 1009 S1009 I2106 丙 酸 反 式 -2- 己 烯 酯 trans-2-hexenyl propionate 2-Hexen-1-ol,propanoate, (E) 3932 1010 S1010 I2107 硫 化 氢 ( 仅 用 于 热 反 应 香 料 ) Hydrogen sulfide 3779 1011 S1011 I2108 戊 酸 甲 酯 Methyl valerate 2752 1012 S1012 I2109 丁 酸 异 丙 酯 Isopropyl butyrate 2935 1013 S1013 I2110 烯 丙 基 甲 基 二 硫 醚 Allyl methyl disulfide 3127 1014 S1014 I2111 3- 壬 酮 3-Nonanone 3440 1015 S1015 I2112 二 苄 基 二 硫 醚 Benzyl disulfide 3617 1016 S1016 I2113 苯 乙 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 苯 乙 酸 叶 cis-3-hexenyl phenylacetate 醇 酯 ) (Leaf phenylacetate) 3633 1017 S1017 I2114 乙 酸 3-( 乙 酰 巯 基 ) 己 酯 3-Acetylmercaptohexyl acetate 3816 1018 S1018 I2115 己 酸 甲 硫 醇 酯 1019 S1019 I2116 反 式 -2- 丁 烯 酸 ( 巴 豆 酸 ) 1020 S1020 I2117 S-Methyl hexanethioate(methyl thiohexanoate) (E)-2-Butenoic acid (Crotonic acid) 戊 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 ( 戊 酸 叶 醇 (Z)-3-Hexenyl valerate (Leaf 酯 ) valerate) 3862 3908 3936 1021 S1021 I2118 己 酸 苄 酯 Benzyl hexanoate 4026 1022 S1022 I2119 烯 丙 基 丙 基 二 硫 醚 Allyl propyl disulfide 4073 1023 S1023 I2120 2,8- 表 硫 - 顺 式 - 对 - 烷 4,7,7- 三 甲 基 -6- 硫 杂 双 环 [3.2.1] 辛 烷 硫 代 桉 叶 素 2,8-Epithio-cis-p-menthane 4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3. 2.1]octane Thiocineole 1024 S1024 I2121 癸 酸 甲 酯 Methyl decanoate 4108 1025 S1025 I2122 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl formate 2197 1026 S1026 I2123 4- 庚 酮 4-Heptanone 2546 1027 S1027 I2124 戊 酸 丁 酯 Butyl valerate 2217 1028 S1028 I2125 丁 酸 环 己 酯 Cyclohexyl butyrate 2351 146

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 Ethyl sorbate (Ethyl 1029 S1029 I2126 山 梨 酸 乙 酯 (2,4- 己 二 烯 酸 乙 酯 ) 2,4-hexadiencate) 2459 1030 S1030 I2127 单 油 酸 甘 油 酯 Glyceryl monooleate 2526 1031 S1031 I2128 5- 羟 基 -4- 辛 酮 5-Hydroxy-4-octanone 2587 1032 S1032 I2129 壬 酸 甲 酯 Methyl nonanoate 2724 1033 S1033 I2130 丙 酸 橙 花 酯 Neryl propionate 2777 1034 S1034 I2131 肉 桂 酸 丙 酯 Propyl cinnamate 2938 1035 S1035 I2132 丁 酸 玫 瑰 酯 Rhodinyl butyrate 2982 1036 S1036 I2133 异 丁 酸 玫 瑰 酯 Rhodinyl isobutyrate 2983 1037 S1037 I2134 丙 酸 松 油 酯 Terpinyl propionate 3053 1038 S1038 I2135 丙 酸 糠 酯 Furfuryl propionate 3346 1039 S1039 I2136 戊 酸 糠 酯 Furfuryl pentanoate 3397 1040 S1040 I2137 异 茉 莉 酮 Isojasmone 3552 1041 S1041 I2138 苄 基 甲 基 硫 醚 Benzyl methyl sulfide 3597 1042 S1042 I2139 3- 甲 基 -2- 丁 烯 醛 3-Methyl-2-butenal 3646 1043 S1043 I2140 2,4- 癸 二 烯 酸 丙 酯 Propyl 2,4-decadienoate 3648 1044 S1044 I2141 反 式 -2- 己 烯 酸 己 酯 Hexyl trans-2-hexenoate 3692 1045 S1045 I2142 4- 烯 丙 基 -2,6- 二 甲 氧 基 苯 酚 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 3655 1046 S1046 I2143 2- 羟 基 -4- 甲 基 戊 酸 甲 酯 Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate 3706 1047 S1047 I2144 反 式 -2- 辛 烯 酸 甲 酯 Methyl trans-2-octenoate 3712 1048 S1048 I2145 2,2,6- 三 甲 基 -6- 乙 烯 基 四 氢 吡 喃 1049 S1049 I2146 香 紫 苏 内 酯 2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydr opyran Sclareolide(Decahydro-3a,6,6,9a -tetramethylnaphtho(2,1b)furan- 2(1H)-one) 3735 3794 1050 S1050 I2147 苯 甲 酸 甲 硫 醇 酯 S-Methyl benzothioate 3857 1051 S1051 I2148 反 式 -2- 己 烯 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate 3928 1052 S1052 I2149 2- 巯 基 苯 甲 醚 2-Mercaptoanisole 4159 1053 S1053 I2150 香 兰 素 苏 和 赤 -2,3- 丁 二 醇 缩 醛 Vanillin erythro and threo-butan-2,3-diol acetal 4023 1054 S1054 I2151 反 式 6- 甲 基 -3- 庚 烯 -2- 酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one 4001 1055 S1055 I2152 (±)3- 巯 基 丁 酸 乙 酯 (±)-Ethyl 3-mercaptobutyrate 3977 1056 S1056 I2153 3- 巯 基 -2- 甲 基 戊 醇 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol 3996 1057 S1057 I2154 乙 醛 二 异 戊 醇 缩 醛 Acetaldehyde diisoamyl acetal 4024 1058 S1058 I2155 (+/-)-2- 苯 基 -4- 甲 基 -2- 己 烯 醛 (+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexen al 4194 1059 S1059 I2156 2- 庚 硫 醇 2-Heptanethiol 4128 1060 S1060 I2157 2-(2- 羟 基 -4- 甲 基 -3- 环 己 烯 基 )- 丙 酸 γ- 内 酯 2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cycloh exenyl)-propionic acid γ-lactone (Wine Lactone) 4140 147

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1061 S1061 I2158 L- 基 甲 基 醚 (2- 异 丙 基 -5- 甲 基 环 己 基 甲 基 醚 ) 1-Menthyl methyl ether (2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl methyl ehter) 4054 1062 S1062 I2159 己 酸 异 丙 酯 Isopropyl hexanoate 2950 1063 S1063 I2160 2,4- 己 二 烯 -1- 醇 2,4-Hexadien-1-ol 3922 1064 S1064 I2161 十 六 烷 酸 甲 酯 Methyl hexadecanoate 1065 S1065 I2162 5- 甲 基 -2- 噻 吩 甲 醛 5-Methyl-2-thiophenecarboxalde hyde 3209 1066 S1066 I2163 4- 甲 基 -2,6- 二 甲 氧 基 苯 酚 4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 3704 1067 S1067 I2164 对 - 甲 氧 基 肉 桂 醛 p-methoxycinnamaldehyde 3567 1068 S1068 I2165 2,4,5- 三 甲 基 唑 2,4,5-Trimethyloxazole 4394 1069 S1069 I2166 苯 甲 醛 二 乙 缩 醛 Benzaldehyde diethyl acetal 1070 S1070 I2167 d- 新 薄 荷 醇 d-neo-menthol 2666 1071 S1071 I2168 2- 壬 烯 酸 γ- 内 酯 2-Nonenoic acid gamma-lactone 4188 1072 S1072 I2169 反 式 -4- 癸 烯 酸 乙 酯 Ethyl trans-4-decenoate 3642 1073 S1073 I2170 1074 S1074 I2171 4- 甲 基 -2- 戊 基 -1,3- 二 氧 戊 环 ( 己 醛 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 ) 4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane (Hexanal propylene glycol acetal) 4067 3630 1075 S1075 I2172 乙 酸 3- 巯 基 庚 酯 3-Mercaptoheptyl acetate 4289 1076 S1076 I2173 甲 基 纤 维 素 Methyl cellulose 2696 1077 S1077 I2174 Tuberose Lactone 晚 香 玉 内 酯 { 二 氢 -5-[(Z,Z)-2,5- {Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dien 辛 二 烯 -2(3H)- 呋 喃 酮 } yl]-2(3h)-furanone} 植 醇 ( 叶 绿 醇 )( 叶 黄 烯 phytol(3,7,11,15-tetramethyl-2- 醇 )(3,7,11,15- 四 甲 基 -2- 十 六 烯 hexadecen-1-ol) -1- 醇 ) 4196 1078 S1078 I2175 异 戊 醛 二 乙 缩 醛 Isovaleraldehyde diethyl acetal 4371 1079 S1079 I2176 异 硫 氰 酸 3- 丁 烯 酯 3-Butenyl isothiocyanate 4418 1080 S1080 I2177 异 硫 氰 酸 4- 戊 烯 酯 4-Pentenyl isothiocyanate 4427 1081 S1081 I2178 异 硫 氰 酸 5- 己 烯 酯 5-Hexenyl isothiocyanate 4421 1082 S1082 I2179 顺 式 -9- 十 八 烯 醇 乙 酸 酯 ( 乙 酸 油 cis-9-octadecenyl acetate (Oleyl 醇 酯 ) acetate) 4359 1083 S1083 I2180 糠 基 甲 基 醚 Furfuryl methyl ether 3159 1084 S1084 I2181 3- 已 酮 3-Hexanone 3290 1085 S1085 I2182 异 硫 氰 酸 2- 丁 酯 2-Butyl isothiocyanate 4419 1086 S1086 I2183 异 硫 氰 酸 异 丁 酯 Isobutyl isothiocyanate 4424 1087 S1087 I2184 异 硫 氰 酸 6-( 甲 硫 基 ) 已 酯 1088 S1088 I2185 异 硫 氰 酸 5-( 甲 硫 基 ) 戊 酯 6-(Methylthio) hexyl isothiocyanate 5-(Methylthio) pentyl isothiocyanate 1089 S1089 I2186 异 硫 氰 酸 戊 酯 Amyl isothiocyanate 4417 4415 4416 148

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1090 S1090 I2187 异 硫 氰 酸 异 丙 酯 Isopropyl isothiocyanate 4425 1091 S1091 I2188 异 硫 氰 酸 异 戊 酯 Isoamyl isothiocyanate 4423 1092 S1092 I2190 2,5- 二 甲 基 呋 喃 2,5-Dimethylfuran 4106 1093 S1093 I2191 环 紫 罗 兰 酮 Cycloionone 3822 1094 S1094 I2192 2- 异 丁 基 -4- 甲 基 -1,3- 二 氧 戊 环 ( 异 戊 醛 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 ) 1095 S1095 I2193 2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxola ne (Isovaleraldehyde propylene glycol acetal) Cis-and 顺 式 和 反 式 -2- 异 丙 基 -4- 甲 基 -1, trans-2-isopropyl-4-methyl-1,3-d 3- 二 氧 戊 环 ( 异 丁 醛 1,2- 丙 二 醇 ioxolane (Isobutyraldehyde 缩 醛 ) propylene glycol acetal) 1096 S1096 I2194 4- 氨 基 丁 酸 (γ- 氨 基 丁 酸 ) 1097 S1097 I2195 N-[2-(3,4- 二 甲 氧 基 苯 基 ) 乙 基 ]-3,4 二 甲 氧 基 肉 桂 酸 酰 胺 1098 S1098 I2196 4-Aminobutyric acid (Gamma-Aminobutyric acid) N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl) ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide 二 -(1- 丙 烯 基 ) 硫 醚 ( 异 构 体 混 合 Di-(1-propenyl)-sulfide (mixture 物 ) of isomers) 4286 4378 4287 4288 4310 4386 1099 S1099 I2197 乙 酸 2- 戊 酯 2-Pentyl acetate 4012 1100 S1100 I2198 乙 胺 Ethylamine 4236 1101 S1101 I2199 2,8- 二 硫 杂 -4- 壬 烯 -4- 甲 醛 (5-( 甲 硫 基 )-2-( 甲 硫 基 甲 基 )-2-5-(Methylthio)-2-(methylthiomet 戊 烯 醛 ) 2,8-Dithianon-4-en-4-carboxalde hyde hyl)-2-pentenal Methialdol 3483 1102 S1102 I2200 1- 丁 烯 -1- 基 甲 基 硫 醚 1-Buten-1-yl methyl sulfide 3820 1103 S1103 I2201 二 异 丙 基 二 硫 醚 Diisopropyl disulfide 3827 1104 S1104 I2202 (E)-2- 癸 烯 酸 (E)-2-Decenoic acid 3913 1105 S1105 I2203 L- 苧 烯 L-Limonene 1106 S1106 I2204 正 己 硫 醇 1-Hexanethiol 3842 1107 S1107 I2205 2- 癸 酮 2-Decanone 4271 1108 S1108 I2206 二 糠 基 醚 Difurfuryl ether 3337 1109 S1109 I2207 异 丁 酸 乙 基 香 兰 素 酯 Ethyl vanillin isobutyrate 3837 1110 S1110 I2208 8- 罗 勒 烯 醇 乙 酸 酯 (2,6- 二 甲 基 -2,5,7- 辛 三 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 ) 8-Ocimenyl acetate (2,6-Dimethyl-2,5,7-octatriene-1 -yl acetate) 3886 1111 S1111 I2209 丁 胺 Butylamine 3130 1112 S1112 I2210 1- 氨 基 -2- 丙 醇 1-Amino-2-propanol 3965 1113 S1113 I2211 反 式 -1,5- 辛 二 烯 -3- 酮 (E)-1,5-Octadien-3-one 4405 1114 S1114 I2212 2,5- 二 甲 基 -4- 乙 氧 基 -3(2H) 呋 喃 酮 2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)fura none 4104 149

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1115 S1115 I2213 反 式 -2- 顺 式 -4- 顺 式 -7- 十 三 碳 三 2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal 3638 烯 醛 1116 S1116 I2214 反 式 -2- 顺 式 -4- 癸 二 烯 酸 甲 酯 1117 S1117 I2215 2-(4- 甲 基 -2- 羟 基 苯 基 )- 丙 酸 -γ- 内 酯 Methyl (E)-2-(Z)-4- decadienoate 2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)pr opionic acid-γ-lactone 3859 3863 1118 S1118 I2216 丙 酸 顺 式 -5- 辛 烯 酯 (Z)-5-Octenyl propionate 3890 1119 S1119 I2217 3- 甲 基 -2- 丁 烯 硫 醇 乙 酸 酯 3-Methyl-2-butenyl thioacetate (Prenyl thioacetate) 3895 1120 S1120 I2218 1- 吡 咯 啉 1-Pyrroline 3898 1121 S1121 I2219 2,3,4- 三 甲 基 -3- 戊 醇 2,3,4-Trimethyl-3-pentanol 3903 1122 S1122 I2220 二 异 丙 基 三 硫 醚 Diisopropyl trisulfide 3968 1123 S1123 I2221 2- 丙 酰 基 -1- 吡 咯 啉 2-Propionyl-1-pyrroline 4063 1124 S1124 I2222 3,6- 二 乙 基 -1,2,4,5- 四 硫 杂 环 已 Mixture of 烷 与 3,5- 二 乙 基 -1,2,4- 三 硫 杂 环 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra thiane 戊 烷 的 混 合 物 1125 S1125 I2223 2,5- 二 羟 基 -1,4- 二 噻 烷 ( 巯 基 乙 醛 二 聚 体 ) and 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane 2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane (Mercaptoacetaldehyde dimer) 4094 3826 1126 S1126 I2224 3- 己 烯 醛 ( 反 式 / 顺 式 混 合 物 ) 3-Hexenal (trans/cis mix) 3923 1127 S1127 I2225 4- 羟 基 -3,5- 二 甲 氧 基 苯 甲 醛 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzal dehyde 4049 1128 S1128 I2226 2- 十 一 烯 -1- 醇 2-Undecen-1-ol 4068 1129 S1129 I2227 2-(4- 羟 基 苯 基 )- 乙 胺 ( 酪 胺 ) 1130 S1130 I2228 4[(2- 呋 喃 甲 基 ) 硫 基 ]-2- 戊 酮 (4- 糠 硫 基 -2- 戊 酮 ) 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine (Tyramine) 4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-penta none (4-Furfurylthio -2-pentanone) 4215 3840 1131 S1131 I2229 己 酸 甲 硫 基 甲 酯 Methylthiomethyl hexanoate 3880 1132 S1132 I2230 2,6- 二 甲 基 -4- 庚 酮 2,6-Dimethyl-4-heptanone (Diisobutyl ketone) 3537 1133 S1133 I2231 d- 香 芹 酮 d-carvone 2249 1134 S1134 I2232 反 式 -3- 己 烯 醇 trans-3-hexenol 4356 1135 S1135 I2233 甲 酸 松 油 酯 terpinyl formate 3052 1136 S1136 I2234 脱 氢 圆 柚 酮 dehydronootkatone 4091 1137 S1137 I2235 己 酸 香 叶 酯 geranyl hexanoate 2515 1138 S1138 I2236 3- 甲 基 己 醛 3-methyl hexanal 4261 1139 S1139 I2237 ( 反 式, 反 式 )-2,4- 壬 二 烯 (E,E)-2,4-nonadiene 4292 1140 S1140 I2238 1- 辛 烯 1-octene 4293 1141 S1141 I2239 2- 甲 基 苯 乙 酮 2-methyl acetophenone 4316 1142 S1142 I2240 1- 乙 基 -2- 甲 酰 基 吡 咯 ( 茶 吡 咯 ) 1-ethyl-2-formylpyrrole (Tea pyrrole) 4317 150

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1143 S1143 I2241 2-(4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 辛 酸 酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl octanoate 4280 1144 S1144 I2242 2- 乙 基 -6- 甲 基 吡 嗪 2-ethyl-6-methylpyrazine 3919 1145 S1145 I2243 对 - 丙 基 苯 酚 p-propylphenol 3649 1146 S1146 I2244 3,5- 二 乙 基 -2- 甲 基 吡 嗪 3,5-diethyl-2-methylpyrazine 3916 1147 S1147 I2245 马 鞭 草 烯 酮 verbenone 4216 1148 S1148 I2246 4- 戊 烯 醛 4-pentenal 4262 1149 S1149 I2247 乙 酰 乙 酸 乙 酯 丙 二 醇 缩 酮 ethyl acetoacetate propylene glycol ketal 4294 1150 S1150 I2248 山 梨 酸 甲 酯 methyl sorbate 3714 1151 S1151 I2249 2,5- 二 乙 基 四 氢 呋 喃 2,5-diethyl tetrahydrofurane 3743 1152 S1152 I2250 脱 氢 薄 荷 呋 喃 内 酯 dehydromenthofurolactone 3755 1153 S1153 I2251 乙 酸 桃 金 娘 烯 酯 myrtenyl acetate 3765 1154 S1154 I2252 2-(4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 己 酸 酯 1155 S1155 I2253 2-(4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 丁 酸 酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl hexanoate 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl butyrate 4279 4277 1156 S1156 I2254 吡 咯 pyrrole 3386 1157 S1157 I2255 S- 烯 丙 基 -L- 半 胱 氨 酸 S-allyl-L-cysteine 4322 1158 S1158 A3001 2- 巯 基 -3- 丁 醇 2-Mercapto-3-butanol 3502 1159 S1159 A3002 硫 代 香 叶 醇 Thiogeraniol 3472 1160 S1160 A3003 蒎 烷 硫 醇 Pinanyl mercaptan 3503 1161 S1161 A3004 α- 甲 基 -β- 羟 基 丙 基 α- 甲 基 -β- 巯 丙 基 硫 醚 α-methyl-β-hydroxypropyl α-methylβ-mercaptopropyl sulfide 3509 1162 S1162 A3005 乙 基 麦 芽 酚 Ethyl maltol 3487 1163 S1163 A3006 柠 檬 醛 二 乙 缩 醛 Citral diethyl acetal 2304 1164 S1164 A3007 3- 丙 烯 基 -6- 乙 氧 基 苯 酚 ( 丙 烯 基 乙 基 愈 创 木 酚 ) 3-Propenyl-6-ethoxyphenol (Propenylguaethol) 2922 1165 S1165 A3009 β- 甲 基 紫 罗 兰 酮 Methyl-β-ionone 2712 1166 S1166 A3010 δ- 甲 基 紫 罗 兰 酮 Methyl-δ-ionone 2713 1167 S1167 A3011 2,6- 壬 二 烯 醛 二 乙 缩 醛 2,6-Nonadienal diethyl acetal 3378 1168 S1168 A3012 9- 十 一 烯 醛 9-Undecenal 3094 1169 S1169 A3013 10- 十 一 烯 醛 10-Undecenal 3095 1170 S1170 A3014 十 六 醛 ( 俗 称 )( 杨 梅 醛 ) Aldehyde C-16 pure (so called) (Strawberry aldehyde) 2444 1171 S1171 A3015 乙 基 香 兰 素 Ethyl vanillin 2464 1172 S1172 A3016 兔 耳 草 醛 ( 仙 客 来 醛 ) Cyclamen aldehyde 2743 1173 S1173 A3017 羟 基 香 茅 醛 Hydroxycitronellal 2583 1174 S1174 A3018 β- 环 高 柠 檬 醛 β-homocyclocitral 3474 1175 S1175 A3019 l- 薄 荷 酮 甘 油 缩 酮 l-menthone 1,2-glycerol Ketal 3807 151

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1176 S1176 A3020 4- 甲 硫 基 -4- 甲 基 -2- 戊 酮 4-(Methylthio)-4-methyl-2-penta none 3376 1177 S1177 A3021 3- 巯 基 -2- 戊 酮 3-Mercapto-2-pentanone 3300 1178 S1178 A3022 d,l- 薄 荷 酮 甘 油 缩 酮 d,l-menthone1,2-glycerol Ketal 3808 1179 S1179 A3023 α- 甲 基 紫 罗 兰 酮 Methyl-α-ionone 2711 1180 S1180 A3024 α- 异 甲 基 紫 罗 兰 酮 α-iso-methylionone - 1181 S1181 A3025 烯 丙 基 α- 紫 罗 兰 酮 Allyl α-ionone 2033 1182 S1182 A3026 6- 甲 基 香 豆 素 6-Methylcoumarin 2699 1183 S1183 A3027 2- 巯 基 丙 酸 2-Mercaptopropionic acid 3180 1184 S1184 A3028 2- 甲 基 -4- 戊 烯 酸 2-Methyl-4-pentenoic acid 3511 1185 S1185 A3029 乙 酸 二 甲 基 苄 基 原 酯 Benzyl dimethyl carbinyl acetate 2392 1186 S1186 A3030 环 己 基 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexaneacetate 2023 1187 S1187 A3031 乙 酸 玫 瑰 酯 Rhodinyl acetate 2981 1188 S1188 A3032 3-(2- 呋 喃 基 ) 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3(2-furyl)propanoate 2435 1189 S1189 A3033 丙 酸 烯 丙 酯 Allyl propionate 2040 1190 S1190 A3034 3- 环 己 基 丙 酸 烯 丙 酯 Allyl 3-cyclohexylpropionate 2026 1191 S1191 A3035 3-(2- 呋 喃 基 ) 丙 酸 异 丁 酯 Isobutyl 3-(2-furan)propionate 2198 1192 S1192 A3036 硫 代 丙 酸 糠 酯 Furfuryl thiopropionate 3347 1193 S1193 A3037 丁 酸 二 甲 基 苄 基 原 酯 Dimethyl benzyl carbinyl butyrate 2394 1194 S1194 A3038 环 己 基 丁 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexanebutyrate 2024 1195 S1195 A3039 1,3- 壬 二 醇 乙 酸 酯 ( 混 合 酯 ) 1,3-Nonanediol acetate(mixed esters) 2783 1196 S1196 A3040 丁 酸 苏 合 香 酯 Styralyl butyrate 2686 1197 S1197 A3041 乙 酸 柏 木 酯 Cedryl acetate - 1198 S1198 A3042 异 丁 酸 麦 芽 酚 酯 Maltol isobutyrate 3462 1199 S1199 A3043 2- 甲 基 -4- 戊 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2-methyl-4-pentenoate 3489 1200 S1200 A3044 乙 酸 四 氢 糠 酯 Tetrahydrofurfuryl acetate 3055 1201 S1201 A3045 庚 炔 羧 酸 甲 酯 Methyl heptine carbonate 2729 1202 S1202 A3046 辛 炔 羧 酸 甲 酯 Methyl octyne carbonate 2726 1203 S1203 A3047 癸 二 酸 二 乙 酯 Diethyl sebacate 2376 1204 S1204 A3048 10- 十 一 烯 酸 乙 酯 Ethyl 10-undecenoate 2461 1205 S1205 A3049 苯 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl phenylacetate 2039 1206 S1206 A3050 三 乙 酸 甘 油 酯 Triacetin 2007 1207 S1207 A3051 苯 乙 酸 香 叶 酯 Geranyl phenylacetate 2516 1208 S1208 A3052 苯 乙 酸 对 - 甲 酚 酯 p-cresyl phenylacetate 3077 1209 S1209 A3053 4- 苯 基 丁 酸 甲 酯 ( 苯 丁 酸 甲 酯 ) Methyl 4-phenylbutyrate 2739 1210 S1210 A3054 4- 苯 基 丁 酸 乙 酯 ( 苯 丁 酸 乙 酯 ) Ethyl 4-phenylbutyrate 2453 1211 S1211 A3056 肉 桂 酸 烯 丙 酯 Allyl cinnamate 2022 1212 S1212 A3057 2- 甲 基 -3- 戊 烯 酸 乙 酯 Ethyl 2-methyl-3-pentenoate 3456 1213 S1213 A3058 亚 硝 酸 乙 酯 Ethyl nitrite 2446 152

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1214 S1214 A3059 庚 酸 戊 酯 Amyl heptanoate 2073 1215 S1215 A3060 3- 乙 酰 基 -2,5- 二 甲 基 呋 喃 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran 3391 1216 S1216 A3061 2,5- 二 甲 基 -3- 氧 代 (2H)-4- 呋 喃 丁 酸 酯 1217 S1217 A3062 2- 甲 氧 基 -3(5 或 6)- 异 丙 基 吡 嗪 1218 S1218 A3063 2- 甲 基 -3(5 或 6)- 糠 硫 基 吡 嗪 1219 S1219 A3064 2- 甲 基 ( 或 乙 基 )-3(5 或 6)- 甲 氧 基 吡 嗪 1220 S1220 A3065 2,5- 二 甲 基 -2,5- 二 羟 基 -1,4- 二 硫 代 环 己 烷 1221 S1221 A3066 5,7- 二 氢 -2- 甲 基 噻 嗯 并 -(3,4-d) 嘧 啶 2,5-Dimethyl-3-Oxo-(2H)-fur-4- yl butyrate 2-Methoxy-3(5 or 6)-isopropylpyranzine pyrazine(mixture of isomers) 2-Methyl(or ethyl )- 3(5 or 6)-methoxy pyrazine dithiane 2-Methyl-3,5-or 6-(furfurylthio)- 2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4- d)-pyrimidine 3970 3358 3189 3280 3450 3338 1222 S1222 A3067 2- 乙 氧 基 噻 唑 2-Ethoxythiazole 3340 1223 S1223 A3068 2,4- 二 甲 基 -5- 乙 酰 基 噻 唑 2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole 3267 1224 S1224 A3069 乙 酸 异 丁 香 酯 Isoeugenyl acetate 2470 1225 S1225 A3070 3- 甲 基 丁 酸 对 - 甲 酚 酯 ( 异 戊 酸 对 甲 酚 酯 ) 1226 S1226 A3071 l- 薄 荷 醇 乙 二 醇 碳 酸 酯 p-methylphenyl 3-methylbutyrate (p-cresyl isovalerate) l-menthol ethylene glycol carbonate 3387 3805 1227 S1227 A3072 3-(2- 甲 基 丙 基 ) 吡 啶 3-(2-Methylpropyl) pyridine 3371 1228 S1228 A3073 乙 基 香 兰 素 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 Ethylvanillin propylene glycol acetal 1229 S1229 A3074 人 造 康 乃 克 油 Artificial cognac oil - 1230 S1230 A3075 山 楂 核 烟 熏 香 味 料 Ⅰ 号 1231 S1231 A3076 山 楂 核 烟 熏 香 味 料 Ⅱ 号 1232 S1232 A3077 Smoking flavorings No.Ⅰmade from hawthorn kernels Smoking flavorings No.Ⅱmade from hawthorn kernels 苄 基 异 丁 基 原 醇 (α- 异 丁 基 苯 乙 Isobutyl benzyl carbinol 醇 ) (α-butyl iso phenethyl alcohol) 3838 - - 2208 1233 S1233 A3078 4- 苯 基 -3- 丁 烯 -2- 醇 4-Phenyl-3-buten-2-ol 2880 1234 S1234 A3079 2- 甲 基 -4- 苯 基 -2- 丁 醇 2-Methyl-4-phenyl-2-butanol 3629 1235 S1235 A3080 l- 薄 荷 醇 丙 二 醇 碳 酸 酯 l-menthol 1-(or 2-)-propylene glycol carbonate 3806 1236 S1236 A3081 辛 酸 烯 丙 酯 Allyl octanoate 2037 1237 S1237 A3082 α- 丙 基 苯 乙 醇 α-propylphenethyl alcohol 2953 1238 S1238 A3083 龙 葵 醇 (β- 甲 基 苯 乙 醇 ) Hydratropyl alcohol (β-methylphenethyl alcohol) 1239 S1239 A3084 四 氢 芳 樟 醇 Tetrahydrolinalool 3060 2732 153

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1240 S1240 A3085 2,3- 二 巯 基 丁 烷 2,3-Dimercaptobutane 3477 1241 S1241 A3086 β- 萘 乙 醚 β-naphthyl ethyl ether 2768 1242 S1242 A3087 异 丁 基 β- 萘 醚 β-naphthyl isobutyl ether 3719 1243 S1243 A3088 邻 - 丙 基 苯 酚 o-propylphenol 3522 1244 S1244 A3089 苄 基 异 丁 香 酚 Isoeugenyl benzyl ether 3698 1245 S1245 A3090 2- 甲 基 -3(5 或 6)- 甲 硫 基 吡 嗪 2-Methyl-3(5 or 6)-(methylthio) pyrazine 3208 1246 S1246 A3091 香 茅 氧 基 乙 醛 Citronellyloxyacetaldehyde 2310 1247 S1247 A3092 乙 醛 苯 乙 醇 丙 醇 缩 醛 Acetaldehyde phenylethyl propyl acetal 2004 1248 S1248 A3093 2- 甲 基 -3-( 对 甲 基 苯 基 ) 丙 醛 2-Methyl-3-(p-methylphenyl)pro panal 2748 Satinaldehyde 1249 S1249 A3094 2- 苯 基 -3-(2- 呋 喃 基 ) 丙 -2- 烯 醛 2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal 3586 1250 S1250 A3095 3,5,5- 三 甲 基 己 醛 3,5,5-Trimethylhexanal 3524 1251 S1251 A3096 2- 甲 基 -3(5 或 6)- 乙 氧 基 吡 嗪 2-Methyl-3(5 or 6)-ethoxypyrazine 3569 1252 S1252 A3097 庚 醛 甘 油 缩 醛 Heptanal glyceryl acetal 2542 1253 S1253 A3098 苯 乙 醛 甘 油 缩 醛 Phenylacetaldehyde glyceryl acetal 2877 1254 S1254 A3099 对 - 异 丙 基 苯 乙 醛 p-isopropyl phenylacetaldehyde 2954 1255 S1255 A3100 2- 甲 基 -4- 苯 丁 醛 2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde 2737 1256 S1256 A3101 龙 葵 醛 Hydratropic aldehyde 2886 1257 S1257 A3102 龙 葵 醛 二 甲 缩 醛 Hydratropic aldehyde dimethyl acetal 2888 1258 S1258 A3103 羟 基 香 茅 醛 二 乙 缩 醛 Hydroxycitronellal diethyl acetal 2584 1259 S1259 A3104 柠 檬 醛 二 甲 缩 醛 Citral dimethyl acetal 2305 1260 S1260 A3105 4- 甲 基 -5-(2- 乙 酰 氧 乙 基 )- 噻 唑 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl) thiazole 3205 1261 S1261 A3106 α- 丁 基 肉 桂 醛 α-butylcinnamaldehyde 2191 1262 S1262 A3107 4- 庚 烯 -3- 酮 4-Heptene-3-one - 1263 S1263 A3108 4- 甲 基 -1- 苯 基 -2- 戊 酮 4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone 2740 1264 S1264 A3109 1-( 对 - 甲 氧 基 苯 基 )-1- 戊 烯 -3- 酮 1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-3 -one 2673 1265 S1265 A3110 α- 己 叉 基 环 戊 酮 α-hexylidenecyclopentanone 2573 1266 S1266 A3111 四 甲 基 乙 基 环 己 烯 酮 Tetramethyl ethylcyclohexenone 3061 1267 S1267 A3112 糠 硫 醇 甲 酸 酯 Furfurylthiol formate 3158 1268 S1268 A3113 甲 基 β- 萘 酮 Methyl β-naphthyl ketone 2723 1269 S1269 A3114 2-(3- 苯 丙 基 ) 四 氢 呋 喃 2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofur an 2898 1270 S1270 A3115 烯 丙 基 乙 酸 Allyl acetic acid 2843 154

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1271 S1271 A3116 甲 酸 二 甲 基 苄 基 原 酯 1272 S1272 A3117 4- 乙 酰 基 -6- 叔 丁 基 -1,1- 二 甲 基 茚 满 1273 S1273 A3118 Dimethyl benzyl carbinyl formate 4-Acetyl-6-t-butyl-1,1-dimethyli ndane 癸 醛 二 甲 缩 醛 (1,1- 二 甲 氧 基 癸 Decanal dimethyl acetal 烷 ) (1,1-Dimethoxydecane) 2395 3653 2363 1274 S1274 A3119 乙 酸 环 己 基 乙 酯 Cyclohexaneethyl acetate 2348 1275 S1275 A3120 对 - 甲 苯 氧 基 乙 酸 乙 酯 Ethyl (p-tolyloxy) acetate 3157 1276 S1276 A3121 乙 酸 二 甲 基 苯 乙 基 原 酯 1277 S1277 A3125 丙 酸 甲 基 苯 基 原 酯 Dimethyl phenethyl carbinyl acetate Methyl phenylcarbinyl propionate 2735 2689 1278 S1278 A3126 2- 呋 喃 基 丙 烯 酸 丙 酯 Propyl 2-furanacrylate 2945 1279 S1279 A3129 异 丁 酸 二 甲 基 苯 乙 基 原 酯 Dimethyl phenethyl carbinyl isobutyrate 2736 1280 S1280 A3130 异 丁 酸 2- 苯 氧 基 乙 酯 2-Phenoxyethyl isobutyrate 2873 1281 S1281 A3133 十 三 碳 二 酸 环 乙 二 醇 二 酯 Ethylene brassylate 3543 1282 S1282 A3134 邻 氨 基 苯 甲 酸 异 丁 酯 Isobutyl anthranilate 2182 1283 S1283 A3135 对 - 叔 丁 基 苯 乙 酸 甲 酯 Methyl p-tert-butylphenylacetate 2690 1284 S1284 A3136 苯 氧 乙 酸 烯 丙 酯 Allyl phenoxyacetate 2038 1285 S1285 A3137 苯 乙 酸 辛 酯 Octyl phenylaceteate 2812 1286 S1286 A3138 苯 乙 酸 苄 酯 Benzyl phenylacetate 2149 1287 S1287 A3139 苯 乙 酸 芳 樟 酯 Linalyl phenylacetate 3501 1288 S1288 A3140 苯 乙 酸 香 茅 酯 Citronellyl phenylacetate 2315 1289 S1289 A3141 苯 乙 酸 愈 创 木 酚 酯 Guaiacyl phenylacetate 2535 1290 S1290 A3142 3- 甲 基 2- 丁 烯 酸 2- 苯 乙 酯 ( 千 里 酸 苯 乙 酯 ) 2-phenethyl 3-Methyl-2-butenoate (Phenethyl senecioate) 2869 1291 S1291 A3144 3- 苯 基 缩 水 甘 油 酸 乙 酯 Ethyl 3-phenylglycidate 2454 1292 S1292 A3146 肉 桂 酸 芳 樟 酯 Linalyl cinnamate 2641 1,2-Di((1'-ethoxy) ethoxy) 1293 S1293 A3147 1,2- 二 ((1'- 乙 氧 基 )- 乙 氧 基 ) 丙 烷 propane 1294 S1294 A3148 N,2,3- 三 甲 基 -2- 异 丙 基 丁 酰 胺 1295 S1295 A3149 N- 乙 基 -2- 异 丙 基 -5- 甲 基 - 环 己 烷 甲 酰 胺 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyr amide N-Ethyl-2-isopropyl-5- methylcyclohexane carboxamide 3534 3804 3455 1296 S1296 A3150 3-l- 氧 基 -1,2- 丙 二 醇 3-l-Menthoxypropane-1,2-diol 3784 1297 S1297 A3151 香 兰 基 丁 醚 Vanillyl butyl ether 3796 1298 S1298 A3152 9- 癸 烯 醛 9-Decenal 3912 1299 S1299 A3153 2- 仲 丁 基 环 己 酮 2-sec-Butylcyclohexanone 3261 1300 S1300 A3154 2,3- 十 一 碳 二 酮 2,3-Undecadione 3090 155

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1301 S1301 A3155 环 己 烷 基 甲 酸 Cyclohexanecarboxylic acid 3531 1302 S1302 A3156 5 和 6- 癸 烯 酸 ( 牛 奶 内 酯 ) 5-and6-Decenoic acid (Milk lactone) 3742 1303 S1303 A3157 八 乙 酸 蔗 糖 酯 Sucrose octaacetate 3038 1304 S1304 A3158 丁 酸 烯 丙 酯 Allyl butyrate 2021 1305 S1305 A3159 异 丁 酸 香 兰 素 酯 Vanillin isobutyrate 3754 1306 S1306 A3160 戊 二 酸 单 l- 薄 荷 醇 酯 l-monomenthyl glutarate 4006 1307 S1307 A3161 苯 甲 酰 基 乙 酸 乙 酯 Ethyl benzoylacetate 2423 1308 S1308 A3163 ε- 十 二 内 酯 ε-dodecalactone 3610 1309 S1309 A3164 八 氢 香 豆 素 Octahydrocoumarin 3791 1310 S1310 A3165 2,5- 二 甲 基 -3- 呋 喃 硫 醇 2,5-Dimethyl-3-furathiol 3451 1311 S1311 A3166 1,2- 丁 二 硫 醇 1,2-Butanedithiol 3528 双 -(2,5- 二 甲 基 -3- 呋 喃 基 ) 二 硫 Bis(2,5-dimethyl-3-furyl) 1312 S1312 A3167 醚 disufide 3476 1313 S1313 A3168 丙 基 2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 二 硫 醚 Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide 3607 1314 S1314 A3169 二 环 己 基 二 硫 醚 Dicyclohexyl disulfide 3448 1315 S1315 A3170 糠 基 异 丙 基 硫 醚 Furfuryl isopropyl sulfide 3161 1316 S1316 A3171 2- 乙 基 苯 硫 酚 2-Ethyl thiophenol 3345 1317 S1317 A3172 2-( 乙 酰 氧 基 ) 丙 酸 甲 硫 醇 酯 Methylthio 2-(acetyloxy) propionate 3788 1318 S1318 A3173 2-( 丙 酰 氧 基 ) 丙 酸 甲 硫 醇 酯 Methylthio 2-(propionyloxy) propionate 3790 1319 S1319 A3174 3- 糠 硫 基 丙 酸 乙 酯 Ethyl 3-(furfurylthio)propionate 3674 1320 S1320 A3175 2- 甲 硫 基 吡 嗪 2-Methylthiopyrazine 3231 1321 S1321 A3176 异 硫 氰 酸 苯 乙 酯 Phenethyl isothiocyanate 4014 1322 S1322 A3177 2-(3- 苯 丙 基 ) 吡 啶 2-(3-Phenylpropyl) pyridine 3751 1323 S1323 A3178 4,5- 二 甲 基 -2- 乙 基 -3- 噻 唑 啉 4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazolin e 3620 1324 S1324 A3179 2- 仲 丁 基 -4,5- 二 甲 基 -3- 噻 唑 啉 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiaz oline 3619 1325 S1325 A3180 吡 嗪 乙 硫 醇 Pyrazine ethanethiol 3230 1326 S1326 A3181 水 杨 酸 苯 酯 Phenyl salicylate 3960 1327 S1327 A3182 庚 醛 二 甲 缩 醛 Heptanal dimethyl acetal 2541 1328 S1328 A3183 羟 基 香 茅 醛 二 甲 缩 醛 Hydroxy citronellal dimethyl acetal 2585 1329 S1329 A3184 对 - 丙 基 茴 香 醚 p-propyl anisole 2930 1330 S1330 A3185 异 丁 酸 对 - 甲 酚 酯 p-tolyl isobutyrate 3075 1331 S1331 A3186 异 丁 酸 邻 - 甲 酚 酯 o-tolyl isobutyrate 3753 1332 S1332 A3187 柠 檬 醛 丙 二 醇 缩 醛 Citral propylene glycol acetal - 1333 S1333 A3188 反 式 -2- 己 烯 醛 二 乙 缩 醛 trans-2-hexenal diethyl acetal 4047 156

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1334 S1334 A3189 2- 巯 基 噻 吩 2-Mercaptothiophene 3062 1335 S1335 A3190 对 - -3,8- 二 醇 p-menth-3,8-diol 4053 1336 S1336 A3191 1,8- 辛 二 硫 醇 1,8-Octanedithiol 3514 1337 S1337 A3192 螺 [2,4- 二 硫 杂 -1- 甲 基 -8- 氧 杂 双 spiro[2,4-dithia-1-methyl-8-oxa 甲 基 ) 环 戊 烷 ] -2'-methyl) cyclopentane] 3270 1338 S1338 A3193 3- 壬 烯 -2- 酮 3-Nonen-2-one 3955 1339 S1339 A3194 3- 甲 基 -2,4- 壬 二 酮 3-Methyl-2,4-nonadione 4057 1340 S1340 A3195 2,5- 二 甲 基 -3- 硫 代 乙 酰 氧 基 呋 喃 2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran 4034 1341 S1341 A3196 反 式 -4- 己 烯 醛 trans-4-hexenal 4046 1342 S1342 A3197 3-[(2- 甲 基 -3- 呋 喃 ) 硫 基 ]-2- 丁 酮 环 [3.3.0]- 辛 烷 -3,3'-(1'- 氧 杂 -2'- bicyclo[3.3.0]octane-3,3'-(1'-oxa (+/-)-3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]- 2-butanone 4056 1343 S1343 A3198 3- 巯 基 -2- 甲 基 戊 醛 3-Mercapto-2-methylpentanal 3994 1344 S1344 A3199 2-(L- 氧 基 ) 乙 醇 2-(L-Menthoxy) ethanol 4154 1345 S1345 A3200 丙 酸 四 氢 糠 酯 Tetrahydrofurfuryl propionate 3058 1346 S1346 A3201 异 戊 酸 烯 丙 酯 Allyl isovalerate 2045 1347 S1347 A3202 3- 辛 酮 -1- 醇 3-Octanon-1-ol 2804 1348 S1348 A3203 三 丙 酸 甘 油 酯 Glyceryl tripropanoate 3286 1349 S1349 A3204 辛 酸 α- 糠 酯 α-furfuryl octanoate 3396 1350 S1350 A3205 丁 酸 反 式 -2- 辛 烯 醇 酯 trans-2-octen-1-yl butanoate 3517 1351 S1351 A3206 苯 乙 醛 二 异 丁 缩 醛 Phenylacetaldehyde diisobutyl acetal 3384 1352 S1352 A3207 1,3- 二 苯 基 -2- 丙 酮 1,3-Diphenyl-2-propanone 2397 1353 S1353 A3208 10- 十 一 烯 酸 丁 酯 Butyl 10-undecylenate 2216 1354 S1354 A3209 乙 酸 檀 香 酯 Santalyl acetate 3007 1355 S1355 A3210 2- 乙 基 丁 酸 香 叶 酯 Geranyl 2-ethylbutyrate 3339 1356 S1356 A3211 3- 羟 甲 基 -2- 辛 酮 3-Hydroxymethyl-2-octanone 3292 1357 S1357 A3212 1,2- 环 己 二 酮 1,2-Cyclohexanedione 3458 1358 S1358 A3213 松 香 甘 油 酯 Glycerol ester of rosin 4226 1359 S1359 A3214 赤 苏 -3- 巯 基 -2- 甲 基 丁 -1- 醇 (3- threo-3-mercapto-2-methylbutan 巯 基 -2- 甲 基 丁 醇 ) rythro and -1-ol (3-Mercapto-2-methylbutyl alcohol) 3993 1360 S1360 A3215 4- 甲 基 联 苯 4-Methyl biphenyl 3186 1361 S1361 A3216 α- 戊 基 肉 桂 醇 α-amylcinnamyl alcohol 2065 1362 S1362 A3217 1- 苯 基 -3- 甲 基 - 戊 醇 -3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol 2883 1363 S1363 A3218 5- 苯 基 戊 醇 5-Phenylpentanol 3618 1364 S1364 A3219 对 - 烷 醇 -2 p-menthan-2-ol 3562 1365 S1365 A3220 脱 氢 二 氢 紫 罗 兰 醇 Dehydrodihydroionol 3446 1366 S1366 A3221 乙 基 葑 醇 Ethyl fenchol 3491 157

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1367 S1367 A3222 辛 烯 基 琥 珀 酸 单 阿 拉 伯 胶 酯 1368 S1368 A3223 1369 S1369 A3224 Gum Arabic, hydrogen octenylbutane dioate N1-(2- 甲 氧 基 -4- 甲 基 苄 N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl) 基 )-N2-(2-(5- 甲 基 -2- 吡 啶 基 ) 乙 -N2-(2-(5-methylpyridin-2-yl)et 基 ) 草 酰 胺 hyl)oxalamide N1-(2,4- 二 甲 氧 基 苄 N1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N2-( 基 )-N2-(2-(2- 吡 啶 基 ) 乙 基 ) 草 酰 2-(pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide 胺 1370 S1370 A3225 N-(4- 庚 基 )-(3,4- 亚 甲 二 氧 基 ) 苯 甲 酰 胺 N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dio xole-5-carboxamide 4227 4234 4233 4232 1371 S1371 A3226 二 苄 醚 Dibenzyl ether 2371 1372 S1372 A3227 5- 羟 基 - 十 二 酸 甘 油 酯 Glyceryl 5-hydroxydodecanoate 3686 1373 S1373 A3228 三 丁 酸 甘 油 酯 Tributyrin 2223 1374 S1374 A3229 壬 酸 烯 丙 酯 Allyl nonanoate 2036 1375 S1375 A3230 5- 羟 基 癸 酸 甘 油 酯 Glyceryl 5-hydroxydecanoate 3685 1376 S1376 A3231 丙 酸 3- 苯 基 丙 酯 3-Phenylpropyl propionate 2897 1377 S1377 A3232 肉 桂 酸 异 丙 酯 Isopropyl cinnamate 2939 1378 S1378 A3233 2- 酮 基 -4- 丁 硫 醇 2-Keto-4-butanethiol 3357 1379 S1379 A3234 甲 基 - 对 - 甲 苯 缩 水 甘 油 酸 乙 酯 Ethyl methyl-p-toly glycidate 3757 1380 S1380 A3235 5- 羟 基 -8- 十 一 碳 烯 酸 δ- 内 酯 1381 S1381 A3236 N- 环 丙 基 - 反 式 -2- 顺 式 - 壬 二 烯 胺 1382 S1382 A3237 N- 乙 基 - 反 式 -2- 顺 式 -6- 壬 二 烯 酰 胺 1383 S1383 A3238 2,4- 二 甲 基 -1,3- 二 氧 戊 环 ( 乙 醛 1,2- 丙 二 醇 缩 醛 ) 5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadi enamide N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamid e 2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane(Ace taldehyde propylene glycol acetal) 1384 S1384 A3239 β- 萘 甲 醚 β-naphthyl methyl ether 3758 4087 4113 4099 1385 S1385 A3240 二 羟 基 丙 酮 Dihydroxyacetone 4033 1386 S1386 A3241 二 苯 基 二 硫 醚 Phenyl disulfide 3225 1387 S1387 A3242 乙 基 香 芹 酚 Ethyl carvacrol 2246 1388 S1388 A3243 甲 基 苯 甲 醛 甘 油 缩 醛 ( 邻 - 间 - Tolualdehyde glyceryl acetal (o-, 对 - 异 构 体 混 合 物 ) 1389 S1389 A3244 (+/-)- 反 式 和 顺 式 -4,8- 二 甲 基 3,7- 壬 二 烯 -2- 醇 1390 S1390 A3245 (+/-)- 反 式 和 顺 式 -4,8- 二 甲 基 -3,7- 壬 二 烯 -2- 醇 乙 酸 酯 m-, p-mixed isomers) (+/-)-trans-and 2-ol (+/-)-trans-and cis-4,8-dimethyl-3,7-nona-dien- cis-4,8-dimethyl-3,7-nona-dien- 2-yl acetate 3067 4102 4103 158

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1391 S1391 A3246 ( 反 式 和 顺 式 )-1- 甲 氧 基 -1- 癸 烯 1392 S1392 A3247 2-(4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 癸 酸 酯 1393 S1393 A3248 2-(4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 异 丁 酸 酯 1394 S1394 A3249 2-(4- 甲 基 -5- 噻 唑 基 ) 乙 醇 甲 酸 酯 trans-and cis-1-methoxy-1-decene 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl formate 4161 4281 4278 4275 1395 S1395 A3250 异 戊 酸 3- 苯 丙 酯 3-Phenylpropyl isovalerate 2899 1396 S1396 A3251 D,L- 薄 荷 脑 (+/-)-1,2- 丙 二 醇 碳 酸 酯 D,L-Metho(+/-)-propylene glycol carbonate 3992 1397 S1397 A3252 乙 酸 1- 乙 氧 基 乙 醇 酯 1-Ethoxyethyl acetate 4069 1398 S1398 A3253 N- 异 丁 基 - 反 -2- 反 -4- 癸 二 烯 酸 酰 胺 1399 S1399 A3254 N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-d ienamide 二 苯 乙 醇 酮 (2- 羟 基 -2- 苯 基 苯 乙 Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylace 酮 ) tophenone) 4148 2132 1400 S1400 A3255 甲 基 异 戊 基 二 硫 醚 Methyl isopentyl disulfide 4168 1401 S1401 A3256 邻 氨 基 苯 甲 酸 烯 丙 酯 Allyl anthranilate 2020 1402 S1402 A3257 6- 环 己 基 己 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexanehexanoate 2025 1403 S1403 A3258 5- 环 己 基 戊 酸 烯 丙 酯 Allyl cyclohexanevalerate 2027 1404 S1404 A3259 2- 乙 基 丁 酸 烯 丙 酯 Allyl 2-ethylbutyrate 2029 1405 S1405 A3260 惕 各 酸 烯 丙 酯 ( 反 式 -2- 甲 基 -2- 丁 Allyl tiglate (Allyl 烯 酸 烯 丙 酯 ) trans-2-methyl-2-butenoate) 2043 1406 S1406 A3261 10- 十 一 烯 酸 烯 丙 酯 Allyl 10-undecenoate 2044 1407 S1407 A3262 α- 戊 基 肉 桂 醛 二 甲 缩 醛 α-amylcinnamaldehyde dimethyl acetal 2062 1408 S1408 A3263 乙 酸 α- 戊 基 肉 桂 酯 α-amylcinnamyl acetate 2064 1409 S1409 A3264 甲 酸 α- 戊 基 肉 桂 酯 α-amylcinnamyl formate 2066 1410 S1410 A3265 异 戊 酸 α- 戊 基 肉 桂 酯 α-amylcinnamyl isovalerate 2067 1411 S1411 A3266 4(2- 呋 喃 基 ) 丁 酸 异 戊 酯 Isoamyl 4(2-furan) butyrate 2070 1412 S1412 A3267 3(2- 呋 喃 基 ) 丙 酸 异 戊 酯 Isoamyl 3(2-furan) propionate 2071 1413 S1413 A3268 2- 戊 基 -5 或 6- 酮 -1,4- 二 噁 烷 2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane 2076 1414 S1414 A3269 丙 酮 酸 异 戊 酯 Isoamyl pyruvate 2083 1415 S1415 A3270 苄 基 丁 基 醚 Benzyl butyl ether 2139 1416 S1416 A3271 N-3,7- 二 甲 基 -2,6- 辛 二 烯 - 环 基 甲 烷 酰 胺 1417 S1417 A3272 N-( 乙 氧 羰 基 甲 基 )- 对 烷 -3- 甲 酰 胺 N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylc yclopropylcarboxamide [N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-pmenthane-3-carboxamide 1418 S1418 A3273 硬 木 烟 熏 香 味 料 SmokEz C-10 SmokEz C-10 1419 S1419 A3274 硬 木 烟 熏 香 味 料 SEF 7525 Scansmoke SEF 7525 4267 4309 159

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1420 S1420 A3275 ( 反 式, 顺 式 )-2,6- 壬 二 烯 -1- 醇 乙 酸 酯 (E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate 3952 1421 S1421 A3276 邻 氨 基 苯 甲 酸 苯 乙 酯 Phenylethyl anthranilate 2859 1422 S1422 A3277 2- 丙 酰 基 -2- 噻 唑 啉 2-Propionyl-2-thiazoline 4064 1423 S1423 A3278 顺 式 -8- 十 四 烯 醛 (Z)-8-Tetradecenal 4066 1424 S1424 A3279 烯 丙 硫 醇 己 酸 酯 Allyl thiohexanoate 4076 1425 S1425 A3280 双 香 兰 素 Divanillin 4107 1426 S1426 A3281 顺 式 和 反 式 -2- 庚 基 环 丙 烷 羧 酸 1427 S1427 A3282 5- 羟 基 -4- 甲 基 己 酸 δ- 内 酯 cis and trans-2-heptylcyclopropane carboxylic acid 5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ- lactone 4130 4141 1428 S1428 A3283 4- 巯 基 -2- 戊 酮 4-Mercapto-2-pentanone 4157 1429 S1429 A3284 2,4,6- 三 硫 杂 庚 烷 2,4,6-Trithiaheptane 4214 1430 S1430 A3285 1-(4- 甲 氧 苯 基 )-4- 甲 基 -1- 戊 烯 -3- 酮 1431 S1431 A3286 3(2)- 羟 基 -5- 甲 基 -2(3)- 己 酮 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl- 1-penten-3-one 3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hex anone 3760 3989 1432 S1432 A3287 二 巯 基 甲 烷 Dimercaptomethane 4097 1433 S1433 A3288 4- 羟 基 -2- 丁 烯 酸 γ- 内 酯 (2(5H)- 呋 喃 酮 ) 1434 S1434 A3289 (+/-)- 3- 甲 硫 基 丁 酸 异 丁 酯 4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone ( 2(5H)-furanone) (+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate 4138 4150 1435 S1435 A3290 3- 甲 硫 基 -2- 丁 酮 3-(Methylthio)-2-butanone 4181 1436 S1436 A3291 cis- and 顺 式 和 反 式 -5- 乙 基 -4- 甲 基 -2-(2- trans-5-ethyl-4-methyl-2-(2- 甲 基 丙 基 )- 噻 唑 啉 methylpropyl)-thiazoline 4319 1437 S1437 A3292 1- 戊 硫 醇 1-Pentanethiol 4333 1438 S1438 A3293 (+/-)-4- 巯 基 -4- 甲 基 -2- 戊 醇 (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pen tanol 4158 1439 S1439 A3294 异 戊 酸 环 己 酯 cyclohexyl isovalerate 2355 1440 S1440 A3295 2- 噻 吩 基 二 硫 醚 2-thienyl disulfide 3323 1441 S1441 A3296 双 (2- 甲 基 -3- 呋 喃 基 ) 四 硫 醚 bis(2-methyl-3-furyl) tetrasulfide 3260 1442 S1442 A3297 辛 酸 对 - 甲 酚 酯 p-tolyl octanoate 3733 1443 S1443 A3298 丙 酸 麦 芽 酚 酯 maltol propionate 3941 1444 S1444 A3299 顺 式 -2- 已 烯 -1- 醇 (Z)-2-hexen-1-ol 3924 1445 S1445 A3300 (+/-) 反 式 和 顺 式 -2- 已 烯 醛 丙 二 醇 缩 醛 (+/-)trans- and cis-2-hexenal propylene glycol acetal 4272 1446 S1446 A3301 乙 酸 2- 乙 基 丁 酯 2-ethylbutyl acetate 2425 1447 S1447 A3302 2,5- 二 乙 基 -3- 甲 基 吡 嗪 2,5-diethyl-3-methylpyrazine 3915 1448 S1448 A3303 4-( 甲 硫 基 )-2- 戊 酮 4-(methylthio)-2-pentanone 4182 160

表 B.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 编 码 原 编 码 香 料 中 文 名 称 香 料 英 文 名 称 FEMA 编 号 1449 S1449 A3304 甲 硫 基 甲 硫 醇 methylthiomethylmercaptan 4185 cis- and 顺 式 和 反 式 -5- 乙 基 -4- 甲 基 -2-(1-1450 S1450 A3305 trans-5-ethyl-4-methyl-2-(1-met 甲 基 丙 基 )- 噻 唑 啉 hylpropyl)-thiazoline 4318 1451 S1451 A3306 辛 醛 二 甲 缩 醛 octanal dimethyl acetal 2798 1452 S1452 A3307 3- 巯 基 -3- 甲 基 -1- 丁 醇 乙 酸 酯 3-mercapto-3-methyl-1-butyl acetate 4324 1453 S1453 A3308 (R,S)-3- 羟 基 丁 酸 l- 薄 荷 酯 1-menthyl (R,S)-3-hydroxybutyrate 4308 注 : 凡 列 入 合 成 香 料 目 录 的 香 料, 其 对 应 的 天 然 物 ( 即 结 构 完 全 相 同 的 对 应 物 ) 应 视 作 已 批 准 使 用 的 香 料 为 了 与 GB2760-2007 版 顺 利 衔 接, 香 料 名 单 中 原 编 码 仅 供 参 考 161

附 录 C 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 ( 以 下 简 称 加 工 助 剂 ) 使 用 规 定 C.1 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 的 使 用 原 则 C.1.1 加 工 助 剂 应 在 食 品 生 产 加 工 过 程 中 使 用, 使 用 时 应 具 有 工 艺 必 要 性, 在 达 到 预 期 目 的 前 提 下 应 尽 可 能 降 低 使 用 量 C.1.2 加 工 助 剂 一 般 应 在 制 成 最 终 成 品 之 前 除 去, 无 法 完 全 除 去 的, 应 尽 可 能 降 低 其 残 留 量, 其 残 留 量 不 应 对 健 康 产 生 危 害, 不 应 在 最 终 食 品 中 发 挥 功 能 作 用 C.1.3 加 工 助 剂 应 该 符 合 相 应 的 质 量 规 格 要 求 C.2 表 C.1 以 加 工 助 剂 名 称 汉 语 拼 音 排 序 规 定 了 可 在 各 类 食 品 加 工 过 程 中 使 用, 残 留 量 不 需 限 定 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) C.3 表 C.2 以 加 工 助 剂 名 称 汉 语 拼 音 排 序 规 定 了 需 要 规 定 功 能 和 使 用 范 围 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) C.4 表 C.3 以 酶 制 剂 名 称 汉 语 拼 音 排 序 规 定 了 食 品 加 工 中 允 许 使 用 的 酶 各 种 酶 的 来 源 和 供 体 应 符 合 表 中 的 规 定 表 C.1 可 在 各 类 食 品 加 工 过 程 中 使 用, 残 留 量 不 需 限 定 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) 序 号 助 剂 中 文 名 称 助 剂 英 文 名 称 1 氨 水 ammonia solution 2 丙 三 醇 ( 甘 油 ) glycerol 3 丙 酮 acetone 4 丙 烷 propane 5 单, 双 甘 油 脂 肪 酸 酯 mono-and diglycerides of fatty acids 6 氮 气 nitrogen 7 二 氧 化 硅 silicon dioxide 8 二 氧 化 碳 carbon dioxide 9 硅 藻 土 diatomaceous earth 10 活 性 炭 activated carbon 11 磷 脂 phospholipid 12 硫 酸 钙 calcium sulfate 13 硫 酸 镁 magnesium sulfate 14 硫 酸 钠 sodium sulfate 15 氯 化 铵 ammonium chloride 16 氯 化 钙 calcium chloride 17 氯 化 钾 potassium chloride 18 柠 檬 酸 citric acid 19 氢 气 hydrogen 20 氢 氧 化 钙 calcium hydroxide 21 氢 氧 化 钾 potassium hydroxide 22 氢 氧 化 钠 sodium hydroxide 23 乳 酸 lactic acid 162

表 C.1( 续 ) GB2760 2011 序 号 助 剂 中 文 名 称 助 剂 英 文 名 称 24 硅 酸 镁 magnesium silicate 25 碳 酸 钙 ( 包 括 轻 质 和 重 质 碳 酸 钙 ) calcium carbonate(light, heavy) 26 碳 酸 钾 potassium carbonate 27 碳 酸 镁 ( 包 括 轻 质 和 重 质 碳 酸 镁 ) magnesium carbonate (light, heavy) 28 碳 酸 钠 sodium carbonate 29 碳 酸 氢 钾 potassium hydrogen carbonate 30 碳 酸 氢 钠 sodium hydrogen carbonate 31 纤 维 素 cellulose 32 盐 酸 hydrochloric acid 33 氧 化 钙 calcium oxide 34 氧 化 镁 ( 包 括 重 质 和 轻 质 ) magnesium oxide (heavy, light) 35 乙 醇 ethanol 36 乙 酸 acetic acid 37 植 物 活 性 炭 vegetable carbon (activated) 163

表 C.2 需 要 规 定 功 能 和 使 用 范 围 的 加 工 助 剂 名 单 ( 不 含 酶 制 剂 ) 序 号 中 文 名 称 英 文 名 称 功 能 使 用 范 围 1 冷 却 剂 提 取 啤 酒 加 工 工 艺 提 取 工 1,2- 丙 二 醇 1,2-propanediol 溶 剂 艺 2 1,2- 二 氯 乙 烷 1,2-dichloromethane 提 取 溶 剂 咖 啡 茶 的 加 工 工 艺 3 1- 丁 醇 1-butanol 萃 取 溶 剂 发 酵 工 艺 4 浸 油 溶 剂 提 6 号 轻 汽 油 solvent No. 6 取 溶 剂 发 酵 工 艺 提 取 工 艺 5 D- 甘 露 糖 醇 D-mannitol 防 粘 剂 糖 果 的 加 工 工 艺 6 阿 拉 伯 胶 arabic gum 澄 清 剂 葡 萄 酒 加 工 工 艺 7 凹 凸 棒 粘 土 attapulgite clay 脱 色 剂 油 脂 加 工 工 艺 8 巴 西 棕 榈 蜡 carnauba wax 脱 模 剂 焙 烤 食 品 加 工 工 艺 9 钯 palladium 催 化 剂 发 酵 工 艺 10 薯 片 的 加 工 工 艺 油 脂 white mineral oil 加 工 工 艺 糖 果 的 加 工 消 泡 剂 脱 模 工 艺 粮 食 加 工 工 艺 ( 用 白 油 ( 液 体 石 蜡 ) 剂 于 防 尘 ) 11 insoluble 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 不 溶 性 聚 乙 烯 聚 吡 polyvinylpolypyrroli 吸 附 剂 黄 酒 配 制 酒 的 加 工 工 咯 烷 酮 done (PVPP) 艺 和 发 酵 工 艺 12 丁 烷 butane 提 取 溶 剂 提 取 工 艺 13 蜂 蜡 beeswax 脱 模 剂 焙 烤 食 品 加 工 工 艺 14 高 岭 土 kaolin 澄 清 剂 助 滤 剂 葡 萄 酒 果 酒 黄 酒 配 制 酒 的 加 工 工 艺 和 发 酵 工 艺 15 高 碳 醇 脂 肪 酸 酯 复 higher alcohol fatty 发 酵 工 艺 大 豆 蛋 白 加 消 泡 剂 合 物 acid ester complex 工 工 艺 16 配 制 酒 的 加 工 工 艺 和 发 immobilized tannin 固 化 单 宁 澄 清 剂 酵 工 艺 17 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 硅 胶 silica gel 配 制 酒 和 黄 酒 的 加 工 工 澄 清 剂 艺 18 脱 模 剂 防 粘 糖 果 的 加 工 工 艺 发 酵 滑 石 粉 talc 剂 提 取 工 艺 19 澄 清 剂 食 用 配 制 酒 的 加 工 工 艺 和 发 activated clay 油 脱 色 剂 吸 酵 工 艺 油 脂 加 工 工 艺 活 性 白 土 附 剂 水 处 理 工 艺 20 甲 醇 methanol 提 取 溶 剂 提 取 工 艺 21 酒 石 酸 氢 钾 potassium bitartarate 结 晶 剂 葡 萄 酒 加 工 工 艺 22 聚 苯 乙 烯 polytyrene 助 滤 剂 啤 酒 的 加 工 工 艺 23 饮 料 ( 水 处 理 ) 的 加 工 絮 凝 剂 助 滤 聚 丙 烯 酰 胺 polyacrylamide 工 艺 制 糖 工 艺 和 发 酵 剂 工 艺 164

表 C.2( 续 ) GB2760 2011 序 中 文 名 称 英 文 名 称 功 能 使 用 范 围 号 24 聚 二 甲 基 硅 氧 烷 及 其 乳 液 25 聚 甘 油 聚 亚 油 酸 酯 26 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 月 桂 酸 酯 ( 吐 温 20), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 棕 榈 酸 酯 ( 吐 温 40), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 硬 脂 酸 酯 ( 吐 温 60), 聚 氧 乙 烯 山 梨 醇 酐 单 油 酸 酯 ( 吐 温 80) 27 聚 氧 丙 烯 甘 油 醚 28 聚 氧 丙 烯 氧 化 乙 烯 甘 油 醚 29 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 胺 醚 30 聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯 季 戊 四 醇 醚 豆 制 品 工 艺 ( 最 大 使 用 量 0.3 g/kg, 以 每 千 克 黄 豆 的 使 用 量 计 ) 肉 制 品 啤 酒 加 工 工 艺 ( 上 述 加 工 工 艺 最 大 使 用 量 0.2 g/kg) 焙 烤 食 品 工 艺 ( 在 模 具 中 的 最 大 使 用 量 30mg/dm 2 ) 油 polydimethyl 消 泡 剂 脂 加 工 工 艺 ( 最 大 使 用 量 0.01 siloxane g/kg) 果 冻 果 汁 浓 缩 果 汁 粉 饮 料 速 溶 食 品 冰 淇 淋 果 酱 调 味 品 和 蔬 菜 加 工 工 艺 ( 上 述 加 工 工 艺 最 大 使 用 量 0.05 g/kg) 发 酵 工 艺 ( 最 大 使 用 量 0.1 g/kg) polyglycerol ester of 脱 模 剂, 油 脂 加 工 焙 烤 食 品 加 工 和 豆 制 polylinoleic acid 分 散 剂 品 加 工 工 艺 polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, polyoxyethylene 分 散 剂 制 糖 工 艺 发 酵 工 艺 提 取 工 艺 (20)sorbitan 提 取 溶 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 最 大 使 用 量 monopalmitate, 剂 消 泡 为 0.75g/Kg) 植 物 蛋 白 饮 料 ( 最 polyoxyethylene (20) 剂 大 使 用 量 为 2.0g.kg)) sorbitan monostearate, polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat polyoxypropylene glycerol ether(gp) 消 泡 剂 发 酵 工 艺 polyoxypropylene oxyethylene glycol 消 泡 剂 发 酵 工 艺 ether(gpe) polyoxyethylene polyoxypropylene 消 泡 剂 发 酵 工 艺 amine ether(bape) polyoxyethylene polyoxypropylene pentaerythritol 消 泡 剂 发 酵 工 艺 ether(ppe) 165

表 C.2( 续 ) GB2760 2011 31 卡 拉 胶 Carrageenan 澄 清 剂 啤 酒 加 工 工 艺 32 消 泡 剂 矿 物 油 mineral oil 脱 模 剂 发 酵 工 艺 糖 果 薯 片 和 豆 制 品 防 粘 剂 的 加 工 工 艺 润 滑 剂 33 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 配 制 酒 脱 色 剂 离 子 交 换 树 脂 ion exchange resins 黄 酒 罐 头 食 品 的 加 工 工 艺 水 吸 附 剂 处 理 工 艺 制 糖 工 艺 和 发 酵 工 艺 34 澄 清 剂 磷 酸 phosphoric acid 精 炼 脱 制 糖 工 艺 和 油 脂 加 工 工 艺 发 酵 胶 发 酵 工 艺 用 营 养 物 质 35 ammouium 发 酵 用 营 磷 酸 二 氢 铵 dihydrogen 养 物 质 phosphate 发 酵 工 艺 36 diammouium 发 酵 用 营 磷 酸 氢 二 铵 hydrogen phosphate 养 物 质 发 酵 工 艺 37 potassium 发 酵 用 营 磷 酸 二 氢 钾 phosphate, 养 物 质 monobasic 发 酵 工 艺 38 sodium dihydrogen 发 酵 用 营 磷 酸 二 氢 钠 phosphate 养 物 质 发 酵 工 艺 39 磷 酸 钙 calcium phosphate 分 散 剂 乳 制 品 加 工 工 艺 40 絮 凝 剂 disodium hydrogen 饮 料 ( 水 处 理 ) 的 加 工 工 艺 发 磷 酸 氢 二 钠 发 酵 用 营 phosphate 酵 工 艺 养 物 质 41 絮 凝 剂 饮 料 ( 水 处 理 ) 的 加 工 工 艺 发 磷 酸 三 钠 trisodium phosphate 发 酵 用 营 酵 工 艺 养 物 质 42 硫 磺 sulfur 澄 清 剂 制 糖 工 艺 43 絮 凝 剂 啤 酒 的 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 淀 硫 酸 sulfuric acid 发 酵 用 营 粉 加 工 工 艺 养 物 质 44 发 酵 用 营 ammonium sulfate 硫 酸 铵 养 物 质 发 酵 工 艺 45 澄 清 剂 葡 萄 酒 的 加 工 工 艺 皮 蛋 的 加 工 copper sulphate 硫 酸 铜 螯 合 剂 工 艺 46 螯 合 剂 皮 蛋 的 加 工 工 艺 啤 酒 的 加 工 工 zinc sulphate 硫 酸 锌 絮 凝 剂 艺 47 硫 酸 亚 铁 ferrous sulfate 絮 凝 剂 饮 料 ( 水 处 理 ) 和 啤 酒 的 加 工 工 艺 48 发 酵 用 营 氯 化 镁 magnesium chloride 养 物 质 发 酵 工 艺 166

表 C.2( 续 ) GB2760 2011 49 明 胶 gelatin 澄 清 剂 葡 萄 酒 的 加 工 工 艺 50 发 酵 工 艺 油 脂 加 工 工 艺 糖 醇 镍 nickel 催 化 剂 加 工 工 艺 51 发 酵 用 营 苹 果 酸 malic acid 养 物 质 发 酵 工 艺 52 吸 附 剂 bentonite 助 滤 剂 葡 萄 酒 果 酒 黄 酒 和 配 制 酒 澄 清 剂 油 脂 调 味 品 和 果 蔬 汁 的 加 工 工 膨 润 土 脱 色 剂 艺 发 酵 工 艺 53 emulsifying silicon 豆 制 品 饮 料 和 薯 片 加 工 工 艺 乳 化 硅 油 oil 消 泡 剂 发 酵 工 艺 54 石 蜡 paraffin 脱 模 剂 糖 果 焙 烤 食 品 加 工 工 艺 55 石 油 醚 petroleum ether 提 取 溶 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 提 取 工 艺 56 助 滤 剂 黄 酒 啤 酒 葡 萄 酒 和 配 制 酒 的 食 用 单 宁 edible tannin 澄 清 剂 加 工 工 艺 油 脂 脱 色 工 艺 脱 色 剂 57 glycerol ester of 松 香 甘 油 酯 rosin 脱 毛 剂 畜 禽 脱 毛 处 理 工 艺 58 发 酵 用 营 维 生 素 B 族 vitamin B family 养 物 质 发 酵 工 艺 59 辛, 癸 酸 甘 油 octyl and decyl 酯 glycerate 防 粘 剂 糖 果 加 工 工 艺 60 辛 烯 基 琥 珀 酸 starch sodium 淀 粉 钠 octenylsuccinate 防 粘 剂 胶 基 糖 果 加 工 工 艺 61 异 丙 醇 isopropyl alcohol 提 取 溶 剂 提 取 工 艺 62 乙 二 胺 四 乙 酸 熟 制 坚 果 与 籽 类 啤 酒 和 配 制 酒 吸 附 剂 二 钠 disodium EDTA 的 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 饮 料 工 螯 合 剂 艺 63 乙 醚 ether 提 取 溶 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 64 乙 酸 钠 sodium acetate 螯 合 剂 发 酵 工 艺 淀 粉 加 工 工 艺 65 乙 酸 乙 酯 ethyl actetate 提 取 溶 剂 配 制 酒 的 加 工 工 艺 66 月 桂 酸 lauric acid 脱 皮 剂 果 蔬 脱 皮 67 蔗 糖 聚 丙 烯 醚 sucrose polyoxypropylene 消 泡 剂 发 酵 工 艺 和 制 糖 工 艺 ester 68 sucrose esters of 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 fatty acid 消 泡 剂 制 糖 工 艺 豆 制 品 加 工 工 艺 69 珍 珠 岩 助 滤 剂 啤 酒 葡 萄 酒 果 酒 和 配 制 酒 的 pearl rock 加 工 工 艺 发 酵 工 艺 油 脂 加 工 工 艺 70 正 己 烷 n-hexane 提 取 溶 剂 提 取 工 艺 大 豆 蛋 白 加 工 工 艺 167

GB2760-2011 表 C.3 食 品 用 酶 制 剂 及 其 来 源 名 单 a b 序 号 酶 来 源 供 体 α- 半 乳 糖 苷 酶 1 黑 曲 霉 Aspergillus niger Alpha-galactosidase 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 嗜 热 脂 肪 芽 孢 杆 菌 Bacillus stearothermophilus 2 α- 淀 粉 酶 Alpha-amylase α- 乙 酰 乳 酸 脱 羧 酶 3 Alpha-acetolactate decarboxylase 4 β- 淀 粉 酶 beta- amylase β- 葡 聚 糖 酶 5 beta-glucanase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 米 根 霉 Rhizopus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 嗜 热 脂 肪 芽 孢 杆 菌 Bacillus stearothermophilus 猪 或 牛 的 胰 腺 hog or bovine pancreas 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 大 麦 山 芋 大 豆 小 麦 和 麦 芽 barley, taro, soya, wheat and malted barley 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 孤 独 腐 质 霉 Humicola insolens 哈 次 木 霉 Trichoderma harzianum 黑 曲 霉 c Aspergillus niger 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 李 氏 木 霉 Trichoderma reesei 嗜 热 脂 肪 芽 孢 杆 菌 Bacillus stearothermophilus 短 小 芽 孢 杆 菌 Bacillus brevis 168

表 C.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 酶 来 a 源 供 b 体 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens Disporotrichum 5 β- 葡 聚 糖 酶 dimorphosporum beta-glucanase 埃 默 森 篮 状 菌 Talaromyces emersonii 绿 色 木 霉 Trichoderma viride 6 阿 拉 伯 呋 喃 糖 苷 酶 Arabinofuranosidease 黑 曲 霉 Aspergillus niger 7 氨 基 肽 酶 Aminopeptidase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 8 半 纤 维 素 酶 Hemicellulase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 9 菠 萝 蛋 白 酶 Bromelain 菠 萝 Ananas spp. 寄 生 内 座 壳 ( 栗 疫 菌 ) 寄 生 内 座 壳 ( 栗 疫 菌 ) Cryphonectria parasitica Cryphonectria parasitica (Endothia parasitica ) (Endothia parasitica ) 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus 10 蛋 白 酶 ( 包 括 乳 凝 块 酶 ) Protease (including milk clotting enzymes) amyloliquefaciens 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 寄 生 内 座 壳 ( 栗 疫 菌 ) amyloliquefaciens Cryphonectria parasitica (Endothia parasitica ) 米 黑 根 毛 霉 Rhizomucor miehei 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 小 牛 胃 Calf stomach 微 小 毛 霉 Mucor pusillus 蜂 蜜 曲 霉 Aspergillus melleus 11 单 宁 酶 Tannase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 12 多 聚 半 乳 糖 醛 酸 酶 Polygalacturonase 黑 曲 霉 c Aspergillus niger 米 根 霉 Rhizopus oryzae 169

表 C.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 酶 来 源 a 供 体 b 13 谷 氨 酰 胺 酶 Glutaminase 14 谷 氨 酰 胺 转 氨 酶 Glutamine Transaminase 15 果 胶 裂 解 酶 Pectinlyase 16 果 胶 酶 Pectinase 果 胶 酯 酶 ( 果 胶 甲 基 酯 酶 ) 17 Pectinesterase (Pectin methylesterase) 18 过 氧 化 氢 酶 Catalase 解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus amyloliquefaciens 茂 原 链 轮 丝 菌 Streptoverticillium mobaraense 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 米 根 霉 Rhizopus oryzae 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 针 尾 曲 霉 Aspergillus 米 曲 霉 Aspergillus oryzae aculeatus 黑 曲 霉 Aspergillus niger 牛 猪 或 马 的 肝 脏 bovine, pig or horse liver 溶 壁 微 球 菌 Micrococcus lysodeicticus 19 核 酸 酶 Nuclease 橘 青 霉 penicillium citrinum 20 环 糊 精 葡 萄 糖 苷 转 移 酶 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus Cyclomaltodextin licheniformis glucanotransferase 21 己 糖 氧 化 酶 Hexose ( 多 形 ) 汉 逊 酵 母 oxidase Hansenula polymorpha 22 菊 糖 酶 Inulinase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 23 磷 脂 酶 Phospholipase 胰 腺 pancreas 猪 胰 腺 组 织 porcine 24 磷 脂 酶 A2 Phospholipase pancreas A2 黑 曲 霉 Aspergillus niger 25 磷 脂 酶 C 巴 斯 德 毕 赤 酵 母 Pichia Phospholipase C pastoris 麦 芽 碳 水 化 合 物 水 解 酶 26 (α- β- 麦 芽 碳 水 化 合 物 麦 芽 和 大 麦 malted barley 水 解 酶 )Malt & barley carbohydrases (alpha- and beta-amylase) 27 麦 芽 糖 淀 粉 酶 Maltogenic 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus amylase subtilis 28 木 瓜 蛋 白 酶 Papain 木 瓜 Carica papaya 高 温 厌 氧 杆 菌 Thermoanaerobacter sp. 皱 波 角 叉 菜 Chondrus crispus 猪 胰 腺 组 织 porcine pancreas 从 土 壤 中 分 离 的 编 码 磷 脂 酶 C 基 因 的 微 生 物 嗜 热 脂 肪 芽 孢 杆 菌 Bacillus stearothermophilis 170

表 C.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 酶 来 a 源 供 b 体 木 聚 糖 酶 Xylanase 棉 状 嗜 热 丝 孢 菌 Fusarium venenatum Thermomyces lanuginosus 毕 赤 氏 酵 母 Pichia paseoris 孤 独 腐 质 霉 Humicola insolens 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 李 氏 木 霉 Trichoderma 29 reesei 木 聚 糖 酶 Xylanase 绿 色 木 霉 Trichoderma viride 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 棉 状 嗜 热 丝 孢 菌 Thermomyces lanuginosus 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 黑 曲 霉 c Aspergillus niger 30 凝 乳 酶 A Chymosin A 大 肠 杆 菌 K-12 Eschorichia 小 牛 前 凝 乳 酶 A 基 因 calf Coli K-12 prochymosin A gene 黑 曲 霉 泡 盛 变 种 Aspergillus 小 牛 前 凝 乳 酶 B 基 因 calf 31 凝 乳 酶 B Chymosin B niger var. awamori prochymosin B gene 乳 克 鲁 维 酵 母 小 牛 前 凝 乳 酶 B 基 因 calf Kluyveromyces lactis prochymosin B gene 32 凝 乳 酶 或 粗 制 凝 乳 酶 小 牛 山 羊 或 羔 羊 的 皱 胃 Chymosin or Rennet calf, kid, or lamb abomasum 戴 尔 根 霉 Rhizopus delemar 33 34 35 葡 糖 淀 粉 酶 ( 淀 粉 葡 糖 苷 黑 曲 霉 Aspergillus niger 酶 ) Glucoamylase (amyloglucosidase) 米 根 霉 Rhizopus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 雪 白 根 霉 Rhizopus niveus 葡 糖 氧 化 酶 Glucose 黑 曲 霉 Aspergillus niger oxidase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 橄 榄 产 色 链 霉 菌 Streptomyces olivochromogenes 葡 糖 异 构 酶 ( 木 糖 异 构 酶 ) 橄 榄 色 链 霉 菌 Streptomyces Glucose isomerase olivaceus (xylose isomerase) 密 苏 里 游 动 放 线 菌 Actinoplanes missouriensis 凝 结 芽 孢 杆 菌 Bacillus 黑 曲 霉 Aspergillus niger 埃 默 森 篮 状 菌 Talaromyces emersonii 黑 曲 霉 Aspergillus niger 171

表 C.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 酶 来 a 源 供 b 体 coagulans 锈 棕 色 链 霉 菌 Streptomyces rubiginosus 紫 黑 吸 水 链 霉 菌 Streptomyces violaceoniger 鼠 灰 链 霉 菌 Streptomyces murinus 产 气 克 雷 伯 氏 菌 Klebsiella aerogenes 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus 嗜 酸 普 鲁 兰 芽 孢 杆 菌 36 普 鲁 兰 酶 Pullulanase subtilis Bacillus acidopullulyticus 嗜 酸 普 鲁 兰 芽 孢 杆 菌 Bacillus acidopullulyticus 枯 草 芽 孢 杆 菌 Bacillus subtilis Bacillus deramificans 地 衣 芽 孢 杆 菌 Bacillus licheniformis Bacillus deramificans 37 漆 酶 Laccase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 嗜 热 毁 丝 霉 Myceliophthora thermophila 溶 血 磷 脂 酶 ( 磷 脂 酶 B) 黑 曲 霉 Aspergillus niger 38 Lysophospholipase (lecithinase B) 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 脆 壁 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces fragilis 39 黑 曲 霉 Aspergillus niger 乳 糖 酶 (β- 半 乳 糖 苷 酶 ) 米 曲 霉 Aspergillus oryzae Lactase 乳 克 鲁 维 酵 母 (beta-galactosidase) Kluyveromyces lactis 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 乳 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces lactis 40 黑 曲 霉 黑 曲 霉 天 门 冬 酰 胺 酶 Aspergillus niger Aspergillus niger Asparaginase 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 41 脱 氨 酶 Deaminase 蜂 蜜 曲 霉 Aspergillus melleus 42 胃 蛋 白 酶 Pepsin 猪 小 牛 小 羊 禽 类 的 胃 组 织 hog, calf, goat(kid) or poultry stomach 43 无 花 果 蛋 白 酶 Ficin 无 花 果 Ficus spp. 44 纤 维 二 糖 酶 Cellobiase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 172

表 C.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 酶 来 a 源 供 b 体 45 纤 维 素 酶 Cellulase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 李 氏 木 霉 Trichoderma reesei 绿 色 木 霉 Trichoderma viride 46 胰 蛋 白 酶 Typsin 猪 或 牛 的 胰 腺 porcine or bovine pancreas 47 胰 凝 乳 蛋 白 酶 ( 糜 蛋 白 酶 ) 猪 或 牛 的 胰 腺 porcine or Chymotrypsin bovine pancreas 黑 曲 霉 Aspergillus niger 黑 曲 霉 Aspergillus niger 南 极 假 丝 酵 母 Candida antarctica 米 根 霉 Rhizopus oryzae 米 黑 根 毛 霉 Rhizomucor miehei 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 尖 孢 镰 刀 菌 Fusarium oxysporum 48 脂 肪 酶 Lipase 棉 状 嗜 热 丝 孢 菌 Thermomyces lanuginosus 小 牛 或 小 羊 的 唾 液 腺 或 前 胃 组 织 salivary glands or forestomach of calf, kid, or lamb 雪 白 根 霉 Rhizopus niveus 羊 咽 喉 goat gullets 猪 或 牛 的 胰 腺 hog or bovine pancreas 米 曲 霉 Aspergillus oryzae 米 黑 根 霉 Rhizomucor miehei 49 酯 酶 Esterase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 李 氏 木 霉 Trichoderma reesei 米 黑 根 毛 霉 Rhizomucor miehei 50 植 酸 酶 phytase 黑 曲 霉 Aspergillus niger 51 转 化 酶 ( 蔗 糖 酶 ) 酿 酒 酵 母 Saccharomyces Invertase (saccharase) cerevisiae 52 转 葡 糖 苷 酶 Transglucosidase 黑 曲 霉 Aspergillus niger a 指 用 于 提 取 酶 制 剂 的 动 物 植 物 或 微 生 物 b 指 为 酶 制 剂 的 生 物 技 术 来 源 提 供 基 因 片 段 的 动 物 植 物 或 微 生 物 173

表 C.3( 续 ) GB2760 2011 序 号 酶 来 源 a 供 体 b c 包 括 针 尾 曲 霉 Aspergillus aculeatus 和 泡 盛 曲 霉 A. awamori 174

附 录 D 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 名 单 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 ( 简 称 胶 基 ) 及 其 配 料 应 由 符 合 下 表 中 所 列 的 各 项 物 质 配 合 制 成 各 成 分 用 量 在 本 标 准 中 有 规 定 者 按 规 定 执 行, 未 规 定 者 按 生 产 需 要 适 量 使 用 表 D.1 胶 基 及 其 配 料 允 许 使 用 的 物 质 名 单 胶 基 中 文 名 称 / 类 别 胶 基 英 文 名 称 D1 天 然 橡 胶 natural gum 1 巴 拉 塔 树 胶 massaranduba balata 2 节 路 顿 胶 jelutong 3 来 开 欧 胶 leche caspi (sorva) 4 芡 茨 棕 树 胶 chiquibul 5 糖 胶 树 胶 chicle 6 天 然 橡 胶 ( 乳 胶 固 形 物 ) natural rubber (latex solids) D2 合 成 橡 胶 synthetic rubber 1 丁 二 烯 - 苯 乙 烯 75/25 50/50 橡 胶 ( 丁 苯 橡 butadiene-styrene rubber 75/25, 50/50 (SBR) 胶 ) 2 聚 丁 烯 polybutylene 3 聚 乙 烯 polyethylene 4 聚 异 丁 烯 polyisobutylene 5 异 丁 烯 - 异 戊 二 烯 共 聚 物 ( 丁 基 橡 胶 ) isobutylene-isoprene copolymer (butyl rubber) D3 树 脂 resin 1 部 分 二 聚 松 香 ( 包 括 松 香 木 松 香 妥 尔 glycerol ester of partially dimerized rosin (gum, 松 香 ) 甘 油 酯 wood, tall oil) 2 部 分 氢 化 松 香 ( 包 括 松 香 木 松 香 妥 尔 glycerol ester of partially hydrogenated rosin 松 香 ) 甘 油 酯 (gum, wood, tall oil) 3 部 分 氢 化 松 香 ( 包 括 松 香 木 松 香 妥 尔 pentaerythritol ester of partially hydrogenated 松 香 ) 季 戊 四 醇 酯 rosin (gum, wood, tall oil) 4 部 分 氢 化 松 香 ( 包 括 松 香 木 松 香 妥 尔 methyl ester of partially hydrogenated rosin 松 香 ) 甲 酯 (gum, wood, tall oil) 5 醋 酸 乙 烯 酯 - 月 桂 酸 乙 烯 酯 共 聚 物 vinyl acetate-vinyl laurate copolymer 6 合 成 树 脂 ( 包 括 萜 烯 树 脂 ) synthetic resin (synthetic terpene resin) 7 聚 醋 酸 乙 烯 酯 polyvinyl acetate (PVA) 8 聚 合 松 香 ( 包 括 木 松 香 妥 尔 松 香 ) 甘 油 glycerol ester of polymerized rosin (gum, wood, 酯 tall oil) 9 木 松 香 甘 油 酯 glycerol ester of wood rosin 10 松 香 ( 包 括 松 香 木 松 香 妥 尔 松 香 ) 季 戊 四 醇 酯 pentaerythritol ester of rosin (gum, wood, tall oil) 11 松 香 甘 油 酯 glycerol ester of gum rosin 12 妥 尔 松 香 甘 油 酯 glycerol ester of tall oil rosin D4 蜡 类 wax 175

1 巴 西 棕 榈 蜡 carnauba wax 2 蜂 蜡 beeswax 3 聚 乙 烯 蜡 均 聚 物 Polyethylene-wax homopolymer 4 石 蜡 paraffin 5 石 油 石 蜡 ( 费 - 托 合 成 法 ) paraffin wax, synthetic (Fischer-Tropsch) 6 微 晶 石 蜡 microcrystalline wax 7 小 烛 树 蜡 candelilla wax D5 乳 化 剂 软 化 剂 emulsifier & softener 1 丙 二 醇 propylene glycol 2 单 双 叁 脂 肪 酸 甘 油 酯 mono, di, tri-glycerides of esters of fatty acids 3 单 脂 肪 酸 甘 油 酯 monoglycerides 4 甘 油 glycerine 5 果 胶 pectin 6 海 藻 酸 海 藻 酸 钠 海 藻 酸 铵 alginic acid, sodium alginate, ammonium alginate 7 磷 脂 phospholipid 8 明 胶 gelatin 9 氢 化 植 物 油 hydrogen vegetable oils 10 三 乙 酸 甘 油 酯 triacetin 11 脱 脂 可 可 粉 defatted cocoa powder 12 乙 酰 化 单 双 脂 肪 酸 甘 油 酯 acetylated mono and di- glycerides 13 硬 脂 酸 硬 脂 酸 钙 硬 脂 酸 镁 硬 脂 酸 钠 硬 脂 酸 钾 stearic acid and its calcium, magnesium, sodium & potassim salts 14 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 sucrose fatty acid ester D6 抗 氧 化 剂 防 腐 剂 antioxidant, preservative 1 苯 甲 酸 钠 benzoic acid,sodium benzoate 2 丁 基 羟 基 茴 香 醚 (BHA) butylated hydroxyanisole 3 二 丁 基 甲 基 甲 苯 (BHT) butylated hydroxy toluene 4 没 食 子 酸 丙 酯 (PG) propyl gallate 5 山 梨 酸 钾 sorbic acid,potassium sorbate 6 生 育 酚 tocopherol 7 竹 叶 抗 氧 化 物 antioxidant of bommboo leaf D7 填 充 剂 filling agent 1 滑 石 粉 talc 2 磷 酸 氢 钙 calcium hydrogen phosphate (dicalcium orthophosphate) 3 碳 酸 钙 ( 包 括 轻 质 和 重 质 碳 酸 钙 ) calcium carbonate(light, heavy) 4 碳 酸 镁 magnesium carbonate 176

附 录 E 食 品 添 加 剂 功 能 类 别 每 个 添 加 剂 在 食 品 中 可 具 有 一 种 或 多 种 功 能 在 本 标 准 每 个 食 品 添 加 剂 的 具 体 规 定 中, 列 出 了 该 食 品 添 加 剂 常 用 的 功 能, 并 非 详 尽 的 列 举 E.1 酸 度 调 节 剂 : 用 以 维 持 或 改 变 食 品 酸 碱 度 的 物 质 E.2 抗 结 剂 : 用 于 防 止 颗 粒 或 粉 状 食 品 聚 集 结 块, 保 持 其 松 散 或 自 由 流 动 的 物 质 E.3 消 泡 剂 : 在 食 品 加 工 过 程 中 降 低 表 面 张 力, 消 除 泡 沫 的 物 质 E.4 抗 氧 化 剂 : 能 防 止 或 延 缓 油 脂 或 食 品 成 分 氧 化 分 解 变 质, 提 高 食 品 稳 定 性 的 物 质 E.5 漂 白 剂 : 能 够 破 坏 抑 制 食 品 的 发 色 因 素, 使 其 褪 色 或 使 食 品 免 于 褐 变 的 物 质 E.6 膨 松 剂 : 在 食 品 加 工 过 程 中 加 入 的, 能 使 产 品 发 起 形 成 致 密 多 孔 组 织, 从 而 使 制 品 具 有 膨 松 柔 软 或 酥 脆 的 物 质 E.7 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 : 赋 予 胶 基 糖 果 起 泡 增 塑 耐 咀 嚼 等 作 用 的 物 质 E.8 着 色 剂 : 使 食 品 赋 予 色 泽 和 改 善 食 品 色 泽 的 物 质 E.9 护 色 剂 : 能 与 肉 及 肉 制 品 中 呈 色 物 质 作 用, 使 之 在 食 品 加 工 保 藏 等 过 程 中 不 致 分 解 破 坏, 呈 现 良 好 色 泽 的 物 质 E.10 乳 化 剂 : 能 改 善 乳 化 体 中 各 种 构 成 相 之 间 的 表 面 张 力, 形 成 均 匀 分 散 体 或 乳 化 体 的 物 质 E.11 酶 制 剂 : 由 动 物 或 植 物 的 可 食 或 非 可 食 部 分 直 接 提 取, 或 由 传 统 或 通 过 基 因 修 饰 的 微 生 物 ( 包 括 但 不 限 于 细 菌 放 线 菌 真 菌 菌 种 ) 发 酵 提 取 制 得, 用 于 食 品 加 工, 具 有 特 殊 催 化 功 能 的 生 物 制 品 E.12 增 味 剂 : 补 充 或 增 强 食 品 原 有 风 味 的 物 质 E.13 面 粉 处 理 剂 : 促 进 面 粉 的 熟 化 和 提 高 制 品 质 量 的 物 质 E.14 被 膜 剂 : 涂 抹 于 食 品 外 表, 起 保 质 保 鲜 上 光 防 止 水 分 蒸 发 等 作 用 的 物 质 E.15 水 分 保 持 剂 : 有 助 于 保 持 食 品 中 水 分 而 加 入 的 物 质 E.16 营 养 强 化 剂 : 为 增 强 营 养 成 分 而 加 入 食 品 中 的 天 然 的 或 者 人 工 合 成 的 属 于 天 然 营 养 素 范 围 的 物 质 E.17 防 腐 剂 : 防 止 食 品 腐 败 变 质 延 长 食 品 储 存 期 的 物 质 E.18 稳 定 剂 和 凝 固 剂 : 使 食 品 结 构 稳 定 或 使 食 品 组 织 结 构 不 变, 增 强 粘 性 固 形 物 的 物 质 E.19 甜 味 剂 : 赋 予 食 品 以 甜 味 的 物 质 E.20 增 稠 剂 : 可 以 提 高 食 品 的 粘 稠 度 或 形 成 凝 胶, 从 而 改 变 食 品 的 物 理 性 状 赋 予 食 品 粘 润 适 宜 的 口 感, 并 兼 有 乳 化 稳 定 或 使 呈 悬 浮 状 态 作 用 的 物 质 E.21 食 品 用 香 料 : 能 够 用 于 调 配 食 品 香 精, 并 使 食 品 增 香 的 物 质 E.22 食 品 工 业 用 加 工 助 剂 : 有 助 于 食 品 加 工 能 顺 利 进 行 的 各 种 物 质, 与 食 品 本 身 无 关 如 助 滤 澄 清 吸 附 脱 模 脱 色 脱 皮 提 取 溶 剂 等 E.23 其 他 : 上 述 功 能 类 别 中 不 能 涵 盖 的 其 他 功 能 177

附 录 F 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 系 统 见 表 F.1 表 F.1 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 号 食 品 名 称 01.0 乳 及 乳 制 品 (13.0 特 殊 膳 食 用 食 品 涉 及 品 种 除 外 ) 01.01 巴 氏 杀 菌 乳 灭 菌 乳 和 调 制 乳 01.01.01 巴 氏 杀 菌 乳 01.01.02 灭 菌 乳 01.01.03 调 制 乳 01.02 发 酵 乳 和 风 味 发 酵 乳 01.02.01 发 酵 乳 01.02.02 风 味 发 酵 乳 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 01.03.01 乳 粉 和 奶 油 粉 01.03.02 调 制 乳 粉 和 调 制 奶 油 粉 ( 包 括 调 味 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 等 ) 01.04 炼 乳 及 其 调 制 产 品 01.04.01 淡 炼 乳 ( 原 味 ) 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 甜 炼 乳 及 其 他 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 等 ) 01.05 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 01.05.01 稀 奶 油 01.05.02 凝 固 稀 奶 油 01.05.03 调 味 稀 奶 油 01.05.04 稀 奶 油 类 似 品 01.06 干 酪 01.06.01 非 熟 化 干 酪 01.06.02 熟 化 干 酪 01.06.03 乳 清 干 酪 01.06.04 再 制 干 酪 01.06.04.01 普 通 再 制 干 酪 01.06.04.02 调 味 再 制 干 酪 01.06.05 干 酪 类 似 品 01.06.06 乳 清 蛋 白 干 酪 01.07 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 调 味 酸 奶 ) 01.08 其 他 乳 制 品 ( 如 乳 清 粉 酪 蛋 白 粉 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 02.01.01 植 物 油 脂 02.01.01.01 植 物 油 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 02.01.02 动 物 油 脂 ( 包 括 猪 油 牛 油 鱼 油 和 其 他 动 物 脂 肪 等 ) 178

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 02.01.03 无 水 黄 油, 无 水 乳 脂 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 02.02.01 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 品 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 02.02.02 脂 肪 含 量 80% 以 下 的 乳 化 制 品 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 / 或 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 02.04 脂 肪 类 甜 品 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 03.01 冰 淇 淋 雪 糕 类 03.02 03.03 风 味 冰 冰 棍 类 03.04 食 用 冰 03.05 其 他 冷 冻 饮 品 04.0 水 果 蔬 菜 ( 包 括 块 根 类 ) 豆 类 食 用 菌 藻 类 坚 果 以 及 籽 类 等 04.01 水 果 04.01.01 新 鲜 水 果 04.01.01.01 未 经 加 工 的 鲜 果 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 04.01.01.03 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 04.01.02 加 工 水 果 04.01.02.01 冷 冻 水 果 04.01.02.02 水 果 干 类 04.01.02.03 醋 油 或 盐 渍 水 果 04.01.02.04 水 果 罐 头 04.01.02.05 果 酱 04.01.02.06 果 泥 04.01.02.07 除 04.01.02.05 以 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 04.01.02.08.01 蜜 饯 类 04.01.02.08.02 凉 果 类 04.01.02.08.03 果 脯 类 04.01.02.08.04 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 04.01.02.08.05 果 丹 ( 饼 ) 类 04.01.02.08.06 果 糕 类 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 04.01.02.10 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 04.01.02.11 发 酵 的 水 果 制 品 04.01.02.12 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 04.01.02.13 其 他 加 工 水 果 04.02 蔬 菜 179

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 04.02.01 新 鲜 蔬 菜 04.02.01.01 未 经 加 工 鲜 蔬 菜 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 04.02.01.03 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 04.02.01.04 豆 芽 菜 04.02.02 加 工 蔬 菜 04.02.02.01 冷 冻 蔬 菜 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 04.02.02.05 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 番 茄 沙 司 除 外 04.02.02.06 发 酵 蔬 菜 制 品 04.02.02.07 经 水 煮 或 油 炸 的 蔬 菜 04.02.02.08 其 他 加 工 蔬 菜 04.03 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01 新 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01.01 未 经 加 工 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01.03 去 皮 切 块 或 切 丝 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02 加 工 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.01 冷 冻 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.02 干 制 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.03 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.04 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 04.03.02.05 经 水 煮 或 油 炸 的 藻 类 04.03.02.06 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 04.04 豆 类 制 品 04.04.01 非 发 酵 豆 制 品 04.04.01.01 豆 腐 类 04.04.01.02 豆 干 类 04.04.01.03 豆 干 再 制 品 04.04.01.03.01 炸 制 半 干 豆 腐 04.04.01.03.02 卤 制 半 干 豆 腐 04.04.01.03.03 熏 制 半 干 豆 腐 04.04.01.03.04 其 他 半 干 豆 腐 04.04.01.04 腐 竹 类 ( 包 括 腐 竹 油 皮 等 ) 04.04.01.05 新 型 豆 制 品 ( 大 豆 蛋 白 膨 化 食 品 大 豆 素 肉 等 ) 04.04.01.06 熟 制 豆 类 04.04.02 发 酵 豆 制 品 04.04.02.01 腐 乳 类 04.04.02.02 豆 豉 及 其 制 品 ( 包 括 纳 豆 ) 04.04.03 其 他 豆 制 品 04.05 坚 果 和 籽 类 180

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 04.05.01 新 鲜 坚 果 与 籽 类 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 04.05.02.01 熟 制 坚 果 与 籽 类 04.05.02.01.01 带 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 04.05.02.01.02 脱 壳 熟 制 坚 果 与 籽 类 04.05.02.02 包 衣 的 坚 果 和 籽 类 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 04.05.02.04 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 04.05.02.05 其 他 加 工 的 坚 果 与 籽 类 ( 如 腌 渍 的 果 仁 ) 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 ) 以 及 糖 果 05.01 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 代 可 可 脂 巧 克 力 及 制 品 05.01.01 可 可 制 品 ( 包 括 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 等 ) 05.01.02 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 05.01.01 以 外 的 可 可 制 品 05.01.03 代 可 可 脂 巧 克 力 及 使 用 可 可 脂 代 用 品 的 巧 克 力 类 似 产 品 05.02 糖 果 05.02.01 胶 基 糖 果 05.02.02 除 胶 基 糖 果 以 外 的 其 他 糖 果 05.03 糖 果 和 巧 克 力 制 品 包 衣 05.04 装 饰 糖 果 ( 如 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 06.0 粮 食 和 粮 食 制 品, 包 括 大 米 面 粉 杂 粮 块 根 植 物 豆 类 和 玉 米 提 取 的 淀 粉 等 ( 不 包 括 07.0 类 焙 烤 制 品 ) 06.01 原 粮 06.02 大 米 及 其 制 品 06.02.01 大 米 06.02.02 大 米 制 品 06.02.03 米 粉 ( 包 括 汤 圆 粉 等 ) 06.02.04 米 粉 制 品 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 06.03.01 小 麦 粉 06.03.01.01 通 用 小 麦 粉 06.03.01.02 专 用 小 麦 粉 ( 如 自 发 粉 饺 子 粉 ) 06.03.02 小 麦 粉 制 品 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 06.03.02.03 发 酵 面 制 品 06.03.02.04 面 糊 ( 如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.03.02.05 油 炸 面 制 品 06.04 杂 粮 粉 及 其 制 品 06.04.01 杂 粮 粉 06.04.02 杂 粮 制 品 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 181

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 06.05 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 06.05.01 食 用 淀 粉 06.05.02 淀 粉 制 品 06.05.02.01 粉 丝 粉 条 06.05.02.02 虾 味 片 06.05.02.03 藕 粉 06.05.02.04 粉 圆 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 06.07 方 便 米 面 制 品 06.08 冷 冻 米 面 制 品 06.09 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 06.10 粮 食 制 品 馅 料 07.0 焙 烤 食 品 07.01 面 包 07.02 糕 点 07.02.01 中 式 糕 点 ( 月 饼 除 外 ) 07.02.02 西 式 糕 点 07.02.03 月 饼 07.02.04 糕 点 上 彩 装 07.03 饼 干 07.03.01 夹 心 及 装 饰 类 饼 干 07.03.02 威 化 饼 干 07.03.03 蛋 卷 07.03.04 其 他 饼 干 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 及 表 面 用 挂 浆 07.05 其 他 焙 烤 食 品 08.0 肉 及 肉 制 品 08.01 生 鲜 肉 08.01.01 生 鲜 肉 08.01.02 冷 却 肉 ( 包 括 排 酸 肉 冰 鲜 肉 冷 鲜 肉 等 ) 08.01.03 冻 肉 08.02 预 制 肉 制 品 08.02.01 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 料 ) 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 ) 08.03 熟 肉 制 品 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 08.03.01.01 白 煮 肉 类 08.03.01.02 酱 卤 肉 类 08.03.01.03 糟 肉 类 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 08.03.03 油 炸 肉 类 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 182

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 08.03.05 肉 灌 肠 类 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 08.03.07 熟 肉 干 制 品 08.03.07.01 肉 松 类 08.03.07.02 肉 干 类 08.03.07.03 肉 脯 类 08.03.08 肉 罐 头 类 08.03.09 可 食 用 动 物 肠 衣 类 08.03.10 其 他 肉 及 肉 制 品 09.0 水 产 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 及 其 加 工 制 品 等 ) 09.01 鲜 水 产 09.02 冷 冻 水 产 品 及 其 制 品 09.02.01 冷 冻 制 品 09.02.02 冷 冻 挂 桨 制 品 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 09.03 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 09.03.01 醋 渍 或 肉 冻 状 水 产 品 09.03.02 腌 制 水 产 品 09.03.03 鱼 子 制 品 09.03.04 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 09.03.05 其 他 预 制 水 产 品 ( 如 鱼 肉 饺 皮 ) 09.04 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 09.04.01 熟 干 水 产 品 09.04.02 经 烹 调 或 油 炸 的 水 产 品 09.04.03 熏 烤 水 产 品 09.04.04 发 酵 水 产 品 09.05 水 产 品 罐 头 09.06 其 他 水 产 品 及 其 制 品 10.0 蛋 及 蛋 制 品 10.01 鲜 蛋 10.02 再 制 蛋 ( 不 改 变 物 理 性 状 ) 10.02.01 卤 蛋 10.02.02 糟 蛋 10.02.03 皮 蛋 10.02.04 咸 蛋 10.02.05 其 他 再 制 蛋 10.03 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) 10.03.01 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 粉 蛋 白 片 ) 10.03.02 热 凝 固 蛋 制 品 ( 如 蛋 黄 酪 松 花 蛋 肠 ) 10.03.03 冷 冻 蛋 制 品 ( 如 冰 蛋 ) 10.03.04 液 体 蛋 10.04 其 他 蛋 制 品 183

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 11.0 甜 味 料, 包 括 蜂 蜜 11.01 食 糖 11.01.01 白 糖 及 白 糖 制 品 ( 如 白 砂 糖 绵 白 糖 冰 糖 方 糖 等 ) 11.01.02 其 他 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 冰 片 糖 原 糖 糖 蜜 部 分 转 化 糖 槭 树 糖 浆 等 ) 11.02 淀 粉 糖 ( 果 糖 葡 萄 糖 饴 糖 部 分 转 化 糖 等 ) 11.03 蜂 蜜 及 花 粉 11.03.01 蜂 蜜 11.03.02 花 粉 11.04 餐 桌 甜 味 料 11.05 调 味 糖 浆 11.05.01 水 果 调 味 糖 浆 11.05.02 其 他 调 味 糖 浆 11.06 其 他 甜 味 料 12.0 调 味 品 12.01 盐 及 代 盐 制 品 12.02 鲜 味 剂 和 助 鲜 剂 12.03 醋 12.03.01 酿 造 食 醋 12.03.02 配 制 食 醋 12.04 酱 油 12.04.01 酿 造 酱 油 12.04.02 配 制 酱 油 12.05 酱 及 酱 制 品 12.05.01 酿 造 酱 12.05.02 配 制 酱 12.06-12.07 料 酒 及 制 品 12.08-12.09 香 辛 料 类 12.09.01 香 辛 料 及 粉 12.09.02 香 辛 料 油 12.09.03 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 12.09.04 其 他 香 辛 料 加 工 品 12.10 复 合 调 味 料 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 12.10.01.01 固 体 汤 料 12.10.01.02 鸡 精 鸡 粉 12.10.01.03 其 他 固 体 复 合 调 味 料 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 12.10.02.02 以 动 物 性 原 料 为 基 料 的 调 味 酱 12.10.02.03 以 蔬 菜 为 基 料 的 调 味 酱 184

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 12.10.02.04 其 他 12.10.03 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03,12.04) 12.10.03.01 浓 缩 汤 ( 罐 装 瓶 装 ) 12.10.03.02 肉 汤 骨 汤 12.10.03.03 调 味 清 汁 12.10.03.04 蚝 油 虾 油 鱼 露 等 12.11 其 他 调 味 料 13.0 特 殊 膳 食 用 食 品 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 13.01.01 婴 儿 配 方 食 品 13.01.02 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 13.01.03 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 13.02.01 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 13.02.02 婴 幼 儿 罐 装 辅 助 食 品 13.03 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 (13.01 中 涉 及 品 种 除 外 ) 13.04 低 能 量 配 方 食 品 13.05 除 13.01-13.04 外 的 其 他 特 殊 膳 食 用 食 品 14.0 饮 料 类 14.01 包 装 饮 用 水 类 14.01.01 饮 用 天 然 矿 泉 水 14.01.02 饮 用 纯 净 水 14.01.03 其 他 饮 用 水 14.02 果 蔬 汁 类 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 ( 包 括 发 酵 型 产 品 等 ) 14.03 蛋 白 饮 料 类 14.03.01 含 乳 饮 料 14.03.01.01 发 酵 型 含 乳 饮 料 14.03.01.02 配 制 型 含 乳 饮 料 14.03.01.03 乳 酸 菌 饮 料 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 14.03.03 复 合 蛋 白 饮 料 14.04 水 基 调 味 饮 料 类 14.04.01 碳 酸 饮 料 14.04.01.01 可 乐 型 碳 酸 饮 料 14.04.01.02 其 他 型 碳 酸 饮 料 14.04.02 非 碳 酸 饮 料 14.04.02.01 特 殊 用 途 饮 料 ( 包 括 运 动 饮 料 营 养 素 饮 料 等 ) 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 咖 啡 味 及 其 他 味 饮 料 等 ) 14.05 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 14.05.01 茶 饮 料 类 185

表 F.1( 续 ) GB2760 2011 食 品 分 类 号 食 品 名 称 14.05.02 咖 啡 饮 料 类 14.05.03 植 物 饮 料 类 ( 包 括 可 可 饮 料 谷 物 饮 料 等 ) 14.06 固 体 饮 料 类 14.06.01 果 香 型 固 体 饮 料 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 14.06.03 速 溶 咖 啡 14.06.04 其 他 固 体 饮 料 14.07-14.08 其 他 饮 料 类 15.0 酒 类 15.01 蒸 馏 酒 15.01.01 白 酒 15.01.02 调 香 蒸 馏 酒 15.01.03 白 兰 地 15.01.04 威 士 忌 15.01.05 伏 特 加 15.01.06 朗 姆 酒 15.01.07 其 他 蒸 馏 酒 15.02 配 制 酒 15.03 发 酵 酒 15.03.01 葡 萄 酒 15.03.01.01 无 汽 葡 萄 酒 15.03.01.02 起 泡 和 半 起 泡 葡 萄 酒 15.03.01.03 调 香 葡 萄 酒 15.03.01.04 特 种 葡 萄 酒 ( 按 特 殊 工 艺 加 工 制 作 的 葡 萄 酒, 如 在 葡 萄 原 酒 中 加 入 白 兰 地, 浓 缩 葡 萄 汁 等 ) 15.03.02 黄 酒 15.03.03 果 酒 15.03.04 蜂 蜜 酒 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 15.03.06 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 16.0 其 他 类 ( 第 01.0-15.0 类 除 外 ) 16.01 果 冻 16.02 茶 叶 咖 啡 16.03 胶 原 蛋 白 肠 衣 16.04 酵 母 及 酵 母 类 制 品 16.04.01 干 酵 母 16.04.02 其 他 酵 母 及 酵 母 类 制 品 16.05 16.06 膨 化 食 品 16.07 其 他 186