習慣定一生 要將好習慣傳給下一代 歐陽英樂活生機網 歐陽英樂活生機網 www.oyoung.com.tw www.oyoung.com.tw 習慣會造就個性 個性影響命運 若養成壞習慣就很難有大成就 一定要傳給後代子孫10個好習慣 自家廚房清潔十訣 各種水果 蔬菜的洗滌法 1
習 慣 會 造 就 個 性, 個 性 影 響 命 運 若 養 成 壞 習 慣 就 很 難 有 大 成 就! 美 國 科 學 家 曾 經 做 過 研 究 : 重 複 一 個 行 為 21 次, 就 會 形 成 一 種 習 慣 單 元 一 不 要 讓 子 孫 沾 染 9 種 壞 習 慣 第 一 種 壞 習 慣 : 攝 取 過 多 炸 煎 燻 烤 烘 的 食 物 到 處 可 見 炸 雞 店 烘 焙 店 燒 烤 店, 香 酥 濃 郁 的 口 感 征 服 每 一 個 人 的 味 蕾, 你 知 道 隱 藏 在 美 味 背 後 的 健 康 隱 憂 有 哪 些 嗎? 健 康 殺 手 一 丙 烯 醯 胺 (acrylamide) 2002 年 最 先 由 瑞 典 國 家 食 物 局 發 現 : 碳 水 化 合 物 的 食 物 經 高 溫 烹 調 會 產 生 丙 烯 醯 胺 丙 烯 醯 胺 屬 於 神 經 毒 性 會 造 成 記 憶 喪 失 幻 想 想 睡 平 衡 失 調 等 症 狀, 且 與 癌 症 有 密 切 關 係 健 康 殺 手 二 自 由 基 (Free Radical) 油 脂 加 熱 過 度 會 氧 化 產 生 過 多 自 由 基, 使 自 由 基 指 數 MDA( 丙 二 醛 ) 含 量 過 高 知 識 加 油 站 何 謂 自 由 基? 1954 年 由 德 罕 哈 門 博 士 (Denham Harman) 提 出 自 由 基 老 化 學 說, 他 認 為 自 由 基 攻 擊 粒 腺 體 是 老 化 的 主 要 原 因 自 由 基 因 缺 少 一 個 電 子, 所 以 極 活 潑 不 穩 定, 因 此 會 攻 擊 體 內 的 細 胞, 產 生 一 連 鎖 反 應, 統 稱 為 氧 化, 會 使 細 胞 因 缺 陷 而 失 去 正 常 功 能, 甚 至 破 壞 細 胞 DNA 造 成 突 變, 引 起 癌 症 丙 二 醛 指 數 (malondialdehyde,mda) 是 心 血 管 疾 病 預 防 的 參 考 指 標, 當 MDA 超 過 1.1 標 準 值 時, 表 示 會 增 加 罹 患 高 血 壓 動 脈 硬 化 等 心 血 管 疾 病 的 風 險 健 康 殺 手 三 多 環 芳 香 烴 化 合 物 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAH) 肉 類 烤 焦 時 會 產 生 多 環 芳 香 烴 化 合 物 異 環 胺 等 致 癌 物 質, 所 以 常 吃 燒 烤 類 食 物 時, 容 易 有 攝 取 較 高 PHA 的 機 率, 而 容 易 致 癌 第 二 種 壞 習 慣 : 口 渴 才 喝 水, 小 心 緩 不 濟 急 : 人 體 內 水 分 的 總 含 量 約 佔 體 重 的 70~75%, 當 失 水 量 達 體 重 的 1~2% 時, 才 會 感 到 口 渴 要 知 道, 人 體 新 陳 代 謝 是 持 續 進 行 的, 長 時 間 缺 水 會 增 加 血 液 的 黏 稠 度, 誘 發 神 經 系 統 及 心 腦 血 管 疾 病 所 以, 不 論 健 康 與 否, 水 分 對 人 體 極 為 重 要, 正 確 的 喝 水 態 度, 應 是 平 日 即 有 計 畫 地 補 充 水 分 建 議 您 : 每 天 都 應 按 照 自 己 的 體 重 喝 足 夠 的 水, 才 能 真 正 解 身 體 的 渴 個 人 體 重 ( 公 斤 ) 40cc= 一 日 建 議 飲 水 量 比 方 說, 五 十 公 斤 的 人, 依 其 體 重 乘 以 40cc, 便 可 算 出 他 一 天 要 喝 2000cc 的 水 才 算 足 夠 ; 如 果 沒 有 正 確 適 當 的 喝 法, 不 但 對 身 體 沒 有 助 益, 有 時 還 可 能 造 成 負 面 影 響 1
習慣定一生 要將好習慣傳給下一代 歐陽英樂活生機網 www.oyoung.com.tw 一日飲水表 時間 起床 晨間運動後 上午10點~11點 下午3點~4點 晚間8點 飲水量 300~500cc 300cc 500cc 500cc 300cc 小叮嚀 讓腸胃道順利開始一天的工作 補充流失的水分 促進新陳代謝 補充身體機能運作所需的水分 喝水不可牛飲 慢慢喝才最好喔 不要邊吃邊喝水 才不會沖淡消化液 此表可依個人需求調整 第三種壞習慣 晚餐吃得太飽或太晚吃 根據醫學研究報告顯示 晚餐吃的過飽或過晚與下列疾病有密切的關係 111與肥胖的關係 晚上活動量小 熱量消耗少 胰島素會將多餘的熱量貯存成脂肪備用 肥 胖就自然形成 222與腸癌的關係 晚餐若吃過飽或太晚 食物尚未完全被消化 再加上活動量小及睡覺後代 謝減慢 腸壁蠕動減緩 會延長有毒物質停留在腸道內的時間 增加大腸癌的罹患率 333與高血脂症的關係 高蛋白 高油脂 高熱量的晚餐 會刺激肝臟分泌膽汁 製造低密度 和極低密度脂蛋白 體內三酸甘油脂也容易上升 造成高血脂症及脂肪肝 444與睡眠的關係 有些消化作用需透過大腦傳遞訊息以執行命令 所以晚餐太晚吃或吃太飽 使大腦處於興奮狀態中 會造成多夢 失眠等 長期下來還會引發神經衰弱等疾病 歐陽老師提醒您 三餐分配掌握3要訣 要訣一 早餐吃好 午餐吃的飽 晚餐吃的巧 要訣二 晚餐時間應在睡前4小時完成 要訣三 以素多葷少 清淡飲食為主 第四種壞習慣 重複使用礦泉水瓶 妳知道嗎?市售的飲料罐含有隱藏致命的毒素 根據科學研究結果如下: 111寶特瓶一旦碰上40度以上的溫水 就會釋放致癌物 銻 銻會使細胞的染色體受損 222酸性或鹼性的液體 會讓瓶子釋放一種環境荷爾蒙 叫 雙酚A 不但會致癌 還會 造成免疫系統失常 發育期提前到來 過動症等 333聚乙烯對苯二甲酸酯 polyethylene terephthalate簡稱 PET 的塑膠其質輕 透明度高 耐 衝擊 不易碎裂等特性 也可阻止二氧化碳氣體 讓汽水保持有 氣 研究指出裡面含 有潛在致癌物質乙基己基胺 diethylhydroxylamine簡稱deha 知識加油站 每個保特瓶 在底部都有一個數字 數字小於4以下 甚至沒有數字 請勿再利用 因為它會釋放有毒的化學物質 容易導致癌細 胞生成 2
習慣定一生 要將好習慣傳給下一代 歐陽英樂活生機網 www.oyoung.com.tw 第五種壞習慣 使用免洗餐具 台北市中小學已全面禁用免洗筷 政策的背後是許多試驗證實這些 免洗餐具是會毒害我們的健康 觀 察 過白 刺鼻酸味 刺鼻味 可能因素 二氧化硫 過氧化氫 對健康的傷害 為漂白劑 會誘發氣喘 蕁麻疹 等 為殺菌劑 是很強的有毒物質 人體血液 胃腸 肝臟 泌尿系統及神經系 統都會受到影響 鉛對幼童的神經發育影響 更大 會導致智能下降 學習障礙 生長遲 緩 過動等問題 紅色或其他顏色印刷油墨 重金屬鉛污染 黑斑 黴味 肝腎病變 肝癌 等 黴菌 細菌污染 歐陽老師提醒您 出門自備環保餐具 健康又環保 第六種壞習慣 忽略便意 當腸反射便意時經常忽略 憋 回去 憋久了等到便意消失就很難解 便 形成現代人最常見的直腸型便祕 當身體若無法迅速將這些廢物排出體 外時 就會在大腸和結腸發酵 腐敗 產生毒素 再經由 腸肝循環 回 到肝臟進行解毒作用 增加肝臟負擔 歐陽老師建議您 腸道照顧好 疾病不來找 掌握三原則 遠離便秘的煩惱 原則一 起床喝杯溫開水 有助於刺激腸胃蠕動 幫助排便 原則二 定時排便 早晨5:00~7:00大腸經最旺 此時排便最符合自然規律 原則三 多吃新鮮蔬果 五穀雜糧 補充足夠水分 第七種壞習慣 過度憋尿 長期憋尿使泌尿道容易受到細菌侵襲 導致泌尿道感染 尿路感染是泛指人體泌尿道受微生物感染 從尿道 膀胱 輸尿管 腎臟至攝護腺 都可 能遭受到細菌感染而發炎 當你一直想上廁所 卻尿不出來或量不多 而且還覺疼痛 可能 就是泌尿道感染了 女性感染機率大於男性 主要是因為女性的尿道離膀胱很近 加以女性的尿道口離陰道和 肛門相當近 因此很容易將病菌帶入尿道 進而進入膀胱 引起感染 歐陽老師建議您 多喝水 少憋尿是預防泌尿道感染的不二法則 消炎精力湯 緩解發炎 疼痛的不適感 材料 左手香 生葉 5片 苜蓿芽50g 高麗菜75g 番茄50g 蘋果100g 做法 1 左手香 苜蓿芽 高麗菜洗淨 鳳梨去皮切塊 蘋果去皮 去核 切塊 2 所有材料放入果汁機 酌加冷開水200cc拌勻後 立即飲用 貼心小叮嚀 腎功能不佳 自體免疫疾病者 不宜飲用 3
第 八 種 壞 習 慣 : 用 自 來 水 直 接 煮 米 飯 自 來 水 在 經 過 高 溫 燒 煮 時, 會 產 生 三 鹵 甲 烷 用 自 來 水 煮 飯, 米 不 但 吸 附 了 氯, 三 鹵 甲 烷 還 會 破 壞 米 中 的 維 生 素 B1, 降 低 米 飯 營 養 價 值 知 識 加 油 站 認 識 三 鹵 甲 烷 (trihalomethanes, 簡 稱 THMs), 是 一 種 致 癌 物 質 1974 年 美 國 環 境 保 護 署 (US EPA), 發 現 在 紐 奧 良 巿 三 個 淨 水 廠 的 淨 水 池 中 含 三 鹵 甲 烷 毒 物 學 研 究 證 實, 三 鹵 甲 烷 是 屬 於 直 接 作 用 在 基 因 上 的 致 癌 物 美 國 環 保 局 工 程 師 FRANK BELL 實 驗 證 實, 在 煮 沸 自 來 水 過 程 中, 三 鹵 甲 烷 會 急 劇 加 速 形 成 第 九 種 壞 習 慣 : 過 分 親 近 寵 物 很 多 人 對 待 寵 物 像 親 人 般 又 親 又 抱, 甚 至 睡 在 一 起, 過 度 接 觸 寵 物 很 容 易 讓 你 的 健 康 埋 下 隱 憂 可 能 引 發 疾 病 症 狀 貓 抓 熱 弓 漿 蟲 病 巴 氏 桿 菌 症 過 敏 反 應 H1N1 病 毒 包 括 低 熱 頭 痛 寒 顫 全 身 乏 力 咳 嗽 厭 食 噁 心 或 嘔 吐 等, 尤 其 是 頸 部 腋 下 及 腹 股 溝 等 處 出 現 淋 巴 結 腫 大 前 頸 淋 巴 腫 大 紅 斑 發 燒 疲 倦 肌 肉 酸 痛 等 約 四 成 受 感 染 的 孕 婦 會 傳 染 給 胎 兒, 這 其 中 又 有 四 成 左 右 的 胎 兒 會 形 成 先 天 性 弓 漿 蟲 病 頭 痛 猛 烈 咳 嗽 肺 炎 等 搔 癢 結 膜 炎 鼻 炎 氣 喘 等 症 狀 初 期 症 狀 跟 感 冒 差 不 多, 如 發 燒 咳 嗽 喉 嚨 痛 等 嚴 重 甚 至 會 出 現 嘔 吐 和 腹 瀉 情 形 根 據 最 新 疫 情 報 導 : 美 國 愛 荷 華 州 內 布 拉 斯 加 州 與 奧 立 岡 州 各 有 一 隻 寵 物, 已 確 認 遭 主 人 傳 染 新 流 感 死 亡 歐 陽 老 師 提 醒 您, 定 期 帶 寵 物 健 康 檢 查 打 預 防 針 保 持 寵 物 清 潔, 及 不 做 過 分 親 密 接 觸 是 預 防 寵 物 造 成 疾 病 的 不 二 法 則 單 元 二 一 定 要 傳 給 後 代 子 孫 10 個 好 習 慣 第 一 種 好 習 慣 : 選 擇 時 令 蔬 果 隨 著 科 技 進 步, 蔬 果 品 種 的 改 良 栽 培 非 時 令 蔬 果, 已 經 不 是 難 事 ; 然 而 自 古 以 來, 每 一 種 蔬 果 都 有 最 適 合 生 長 季 節, 稱 為 當 令 蔬 果 因 為 不 合 時 令 的 蔬 果 需 要 噴 灑 農 藥, 以 提 早 採 收 或 延 後 上 市, 長 期 儲 存 或 進 口 之 水 果 則 必 須 使 用 藥 劑, 來 延 長 其 貯 存 時 間, 而 會 造 成 農 藥 殘 留 的 問 題 因 此, 選 擇 當 季 盛 產 的 蔬 果 才 是 最 聰 明 的 選 擇 歐 陽 老 師 建 議 您 選 擇 具 有 公 信 力 認 證 之 蔬 果 如 : 有 機 認 證 吉 園 圃 等, 讓 你 吃 得 更 安 心 4
第 二 種 好 習 慣 : 少 吃 加 工 食 品, 減 輕 身 體 負 擔 我 們 要 知 道, 市 面 上 所 有 的 加 工 食 品, 如 蜜 餞 罐 頭 瓶 裝 飲 料 泡 麵 餅 乾 等, 所 含 的 食 品 添 加 劑 往 往 超 乎 我 們 的 想 像 甚 至 在 2007 年 5 月 28 日 一 項 健 康 報 導 中 提 及 ; 衛 生 署 指 出, 透 過 實 驗 證 實, 常 用 防 腐 劑 之 一 的 苯 甲 酸 鈉, 有 可 能 造 成 懷 孕 小 鼠 的 胎 兒 生 長 遲 緩 出 生 後 食 慾 不 佳 的 情 形 因 此, 我 們 可 以 知 道 過 度 攝 取 加 工 食 品, 的 確 會 造 成 健 康 的 一 大 威 脅 第 三 種 好 習 慣 : 確 保 睡 眠 品 質, 每 晚 11 點 以 前 睡 覺 人 體 的 經 脈 運 行, 晚 上 子 時 ( 晚 上 11~1 點 ) 走 膽 經, 丑 時 ( 凌 晨 1~3 點 ) 走 肝 經, 肝 膽 屬 表 裡 關 係 同 為 一 體 而 論, 互 相 影 響, 如 果 過 度 熬 夜 或 失 眠 時, 就 會 影 響 肝 臟 機 能 修 復, 長 時 間 下 來 就 會 造 成 肝 臟 機 能 障 礙 歐 陽 老 師 建 議 您 睡 眠 品 質 不 佳 時, 避 免 飲 用 含 咖 啡 因 飲 料, 如 : 茶 咖 啡 可 樂, 睡 前 不 宜 吃 過 飽 或 過 多 肉 類, 並 適 時 補 充 安 眠 食 物, 如 : 小 米 蓮 子 金 針 菜 栗 子 牛 奶 等 富 含 色 胺 酸, 有 助 製 造 睡 眠 物 質 血 清 素, 幫 助 睡 眠 第 四 個 好 習 慣 : 巧 妙 運 用 五 色 料 理 三 餐 食 物 色 香 味 俱 全, 顏 色 除 了 賞 心 悅 目 促 進 食 慾 外, 它 還 具 有 養 生 功 用 : 顏 色 主 要 特 殊 營 養 素 對 應 臟 器 例 如 屬 性 綠 色 葉 酸 維 他 命 B 群 及 C 鉀 鎂 膳 食 纖 維 等 肝 臟 綠 花 椰 青 江 菜 地 瓜 葉 四 季 豆 小 黃 瓜 奇 異 果 美 濃 瓜 芭 樂 等 寒 涼 紅 色 茄 紅 素 β- 胡 蘿 蔔 素 鐵 蛋 白 質 等 心 臟 番 茄 辣 椒 櫻 桃 蘋 果 甜 菜 根 紅 色 火 龍 果 等 溫 熱 白 色 蛋 白 質 醣 類 鈣 膳 食 纖 維 等 肺 臟 米 飯 杏 仁 蓮 子 白 蘿 蔔 水 梨 白 木 耳 牛 奶 豆 腐 等 平 涼 黃 色 β- 胡 蘿 蔔 素 葉 黃 素 醣 類 膳 食 纖 維 等 脾 臟 小 米 黃 豆 玉 米 香 蕉 楊 桃 地 瓜 木 瓜 胡 蘿 蔔 等 平 涼 黑 色 花 青 素 鐵 鈣 硒 膳 食 纖 維 等 腎 臟 黑 芝 麻 黑 棗 紫 菜 葡 萄 桑 椹 紫 糯 米 香 菇 黑 木 耳 等 溫 熱 歐 陽 老 師 建 議 您 依 個 人 體 質 選 擇 適 合 自 己 的 食 物, 這 是 養 生 最 重 要 的 習 慣 第 五 個 種 好 習 慣 : 每 日 一 份 堅 果, 讓 您 當 個 美 麗 開 心 果 堅 果 含 有 維 生 素 E 單 元 不 飽 和 脂 肪 酸 礦 物 質 等 根 據 下 列 研 究 證 實, 適 量 食 用 堅 果 對 健 康 是 有 益 處 的 : 111 營 養 學 雜 誌 : 哈 佛 大 學 經 過 20 年 追 蹤 研 究 發 現, 多 吃 堅 果 能 降 低 罹 患 心 臟 病 的 機 率 222 美 國 眼 科 學 文 獻 : 澳 大 利 亞 悉 尼 大 學 研 究, 多 吃 堅 果 可 能 有 助 於 降 低 由 老 年 性 黃 斑 病 引 發 的 失 明 風 險 5
歐 陽 老 師 建 議 您 寒 冷 的 冬 天 來 碗 糙 米 腰 果 奶 補 充 體 力, 延 緩 老 化! 材 料 : 糙 米 80g 生 腰 果 5 粒 寡 糖 15cc 做 法 : 111 糙 米 與 腰 果 洗 淨 後, 泡 入 1500cc 的 滾 水 中 約 30 分 鐘, 使 其 軟 化 222 將 糙 米 腰 果 及 所 泡 的 水 用 果 汁 機 打 成 米 漿 333 再 放 入 電 鍋 內, 外 鍋 加 1 杯 水, 蒸 至 開 關 跳 起, 食 用 時, 加 入 寡 糖 調 味 即 可 貼 心 小 叮 嚀 : 可 以 用 其 他 堅 果 如 : 花 生 杏 仁 核 桃 南 瓜 子 替 代 腰 果 第 六 種 好 習 慣 : 定 期 體 內 環 保, 保 持 乾 淨 的 身 體 每 個 人 的 身 體 經 過 長 年 累 月 都 會 囤 積 過 多 的 脂 肪 或 廢 物, 偶 而 讓 腸 胃 休 息 一 下, 使 您 體 內 過 剩 的 營 養 因 健 康 斷 食 而 得 到 充 分 燃 燒, 並 將 腸 胃 內 累 積 的 宿 便 徹 底 清 除! 體 內 環 保 的 好 處 111 加 速 燃 燒 多 餘 的 脂 肪, 能 健 康 又 安 全 地 快 速 減 肥 222 清 潔 血 管 淨 化 血 液 溶 解 血 栓, 清 除 中 性 脂 肪 與 不 良 膽 固 醇, 進 而 改 善 氣 血 循 環, 預 防 心 血 管 病 變 333 活 化 內 臟 機 能, 排 除 體 內 毒 素, 進 而 達 到 美 容 護 膚 的 效 果 體 內 環 保 的 步 驟 斷 食 皆 要 按 照 3 步 驟 進 行 :1. 減 食 階 段 2. 斷 食 階 段 3. 復 食 階 段 歐 陽 老 師 建 議 您, 一 日 斷 食 法 選 擇 假 日 進 行 斷 食 比 較 恰 當, 譬 如 選 週 六 作 減 食 週 日 進 行 斷 食 週 一 作 復 食, 為 期 三 天 為 一 個 完 整 的 療 程 第 七 種 好 習 慣 : 提 早 起 床 為 自 己 準 備 健 康 早 餐 一 日 之 計 在 於 晨, 經 過 漫 漫 長 夜, 身 體 需 要 營 養 健 康 的 食 物 補 充 體 力, 從 容 不 迫 的 吃 早 餐 是 非 常 重 要 的 習 慣 怎 樣 的 早 餐 最 營 養? 如 何 準 備 最 省 事? 最 營 養 的 早 餐 全 營 養 精 力 湯 蒸 地 瓜 + 優 酪 乳 + 時 令 水 果 什 錦 糙 米 粥 前 一 晚 先 準 備 好, 最 省 事 全 營 養 精 力 湯 : 蔬 果 先 洗 好 切 好 分 盒 裝 好, 其 他 材 料 也 可 先 準 備 於 保 鮮 盒 中 待 用 蒸 地 瓜 + 優 酪 乳 + 時 令 水 果 : 地 瓜 洗 好 放 電 鍋 蒸, 水 果 可 以 切 好 或 選 用 香 蕉 橘 子 等 方 便 性 水 果, 早 上 將 地 瓜 水 果 切 丁 後, 淋 上 優 酪 乳 ( 選 用 無 糖 優 酪 乳 ) 即 可 食 用 什 錦 糙 米 粥 : 糙 米 紅 蘿 蔔 香 菇 等 材 料, 洗 好 切 好 放 入 電 子 鍋 中 預 約 煮, 或 起 床 時 將 備 好 的 材 料 用 電 鍋 煮 ( 訣 竅 : 內 外 鍋 都 使 用 熱 開 水, 只 要 20-30 分 鐘 即 可 食 用 ) 第 八 種 好 習 慣 : 隨 身 攜 帶 開 水, 健 康 省 錢 又 環 保 水 是 維 持 生 命 的 必 要 物 質, 可 以 調 節 體 溫 幫 助 消 化 吸 收 運 送 養 分 預 防 及 改 善 便 祕 等 但 是 喝 飲 料 = 喝 水 嗎? 真 的 能 解 渴 嗎? 答 案 是 : 喝 飲 料 = 喝 開 水, 飲 料 含 有 色 素 香 精 砂 糖 等 食 品 添 加 物, 會 讓 你 越 喝 越 渴, 越 喝 越 不 健 康 喝 白 開 水 的 習 慣 是 可 以 養 成 的, 為 自 己 及 家 人 選 擇 一 個 有 信 譽 檢 驗 合 格 安 全 的 水 壺, 出 門 時 不 妨 裝 上 你 認 為 安 心 的 水, 隨 時 隨 地 都 可 以 補 充 水 分 6
歐 陽 老 師 提 醒 您 白 開 水 是 人 體 最 健 康 最 經 濟 的 水 分 來 源, 應 養 成 喝 白 開 水 的 習 慣 巿 售 飲 料 常 含 高 糖 分, 從 小 養 成 喜 歡 喝 含 糖 飲 料 的 習 慣, 長 期 下 來 會 對 健 康 不 利, 更 會 造 成 體 重 增 加 第 九 個 好 習 慣 : 心 情 不 好 時, 不 妨 快 步 行 走 10 分 鐘 美 國 研 究 人 員 發 現, 每 天 十 分 鐘 快 步 行 走, 不 但 對 身 體 健 康 大 有 裨 益, 還 能 使 消 沉 的 意 志 一 掃 而 光, 保 持 精 神 愉 快 快 步 行 走 時, 要 注 意 全 身 放 輕 鬆, 身 體 保 持 筆 直, 自 然 擺 動 雙 臂, 保 持 呼 吸 均 勻 歐 陽 老 師 提 醒 您 選 擇 無 污 染 環 境, 運 動 量 及 強 度 應 由 小 到 大, 速 度 每 分 鐘 慢 速 70~90 步, 中 速 90~120 步, 快 速 超 過 140 步 注 意 脈 搏 變 化,40 歲 以 下 不 超 過 140 次 / 分, 中 老 年 不 超 過 120~130 次 / 分 建 議 您 快 步 行 走 後, 休 息 一 下 補 充 一 杯 黑 豆 糙 米 芝 麻 奶, 讓 你 忘 記 煩 惱, 骨 頭 更 健 康 材 料 : 黑 豆 20g 糙 米 60g 黑 芝 麻 粒 20g 做 法 : 111 所 有 材 料 洗 淨, 加 1500cc 沸 水 浸 泡 60 分 鐘 後, 以 果 汁 機 打 成 米 漿 222 將 已 打 好 的 米 漿, 放 入 電 鍋 煮 熟, 即 可 食 用 第 十 個 好 習 慣 : 笑 一 笑, 十 年 少 你 知 道 嗎? 大 笑 1 分 鐘, 相 當 於 做 了 45 分 鐘 運 動 科 學 研 究 顯 示, 笑 是 一 種 類 似 在 原 地 跑 步 的 良 好 鍛 鍊 方 法 在 生 理 上, 笑 會 使 肺 支 氣 管 擴 張 換 氣 加 速, 吸 入 大 量 氧 氣, 加 速 血 液 淋 巴 循 環, 強 健 臉 部 肌 肉 組 織, 及 心 臟 律 動 功 能 笑 會 使 腦 部 釋 放 一 種 化 學 物 質, 讓 人 感 到 心 曠 神 怡 所 以, 大 笑 過 後, 血 壓 回 降, 減 少 分 泌 令 人 緊 張 的 荷 爾 蒙, 免 疫 系 統 也 會 增 強 歐 陽 老 師 提 醒 您 笑 能 提 高 工 作 效 率, 消 除 緊 張 和 疲 勞, 對 神 經 衰 弱 者 是 一 帖 良 藥 古 代 名 醫 孫 思 邈 活 到 101 歲, 長 壽 的 秘 方 就 是 笑 每 個 人 都 在 追 求 青 春 永 駐, 哪 些 食 物 是 天 然 的 不 老 藥? 告 訴 你 天 然 的 雌 激 素 就 隱 藏 下 列 食 物 中 :1. 蜂 王 漿 2. 黃 豆 3. 山 藥 4. 牛 蒡 5. 薏 仁 6. 當 歸 7. 榴 槤 不 過 提 醒 您, 有 腺 體 腫 瘤 者 ( 如 乳 癌 攝 護 腺 癌 等 ) 不 宜 食 用, 因 為 它 會 刺 激 腫 瘤 生 長 單 元 三 自 家 廚 房 清 潔 十 訣 廚 房 的 問 題 歐 陽 老 師 來 教 你 廚 房, 是 烹 煮 三 餐 的 重 要 場 所, 在 社 會 的 快 速 進 步 下, 人 們 也 慢 慢 懂 得 保 持 廚 房 衛 生 的 重 要 不 論 是 冰 箱 菜 刀 廚 具 清 潔, 再 再 地 考 驗 著 媽 媽 們 的 智 慧 以 下, 我 們 特 別 整 理 出 了 幾 項 廚 房 小 妙 方, 希 望 能 幫 辛 苦 的 媽 媽 們 分 憂 解 勞 廚 房 清 潔 第 一 訣 : 人 氣 最 旺 的 環 保 毒 餌, 拒 絕 蟑 螂 入 侵 材 料 : 硼 酸 1 盒 洋 蔥 1 顆 麵 粉 150 克 砂 糖 1 大 匙 奶 粉 1/2 大 匙 清 水 少 許 做 法 : 步 驟 一 : 將 洋 蔥 切 成 小 丁, 越 細 越 好, 再 將 水 份 擠 乾 備 用 7
步 驟 二 : 將 麵 粉 砂 糖 硼 酸 奶 粉 及 處 理 好 的 的 洋 蔥 丁 混 合 步 驟 三 : 加 入 清 水 拌 勻, 讓 所 有 的 粉 揉 成 糰 即 可, 再 將 麵 糰 揉 成 約 50 個 小 球 後 壓 扁, 放 置 通 風 處 風 乾, 約 一 週 後 餌 即 完 成 注 意 記 得 每 個 餌 劑 不 要 太 大, 並 保 持 乾 燥 效 果 更 好 注 意 因 為 有 加 硼 砂, 所 以, 要 放 在 小 朋 友 拿 不 到 的 地 方 比 較 安 全 廚 房 清 潔 第 二 訣 : 善 用 廚 房 用 品, 安 全 有 效 清 除 油 漬 鹽 巴 廚 房 用 品 清 潔 物 品 做 法 原 理 效 果 杯 具 茶 漬 磨 擦 力 白 醋 磁 磚 熱 水 瓶 內 部 以 濕 布 沾 白 醋, 直 接 擦 拭 磁 磚, 稀 釋 後 浸 泡 100 熱 水 抹 布 殺 菌 效 果 一 級 棒 洗 米 水 煮 麵 水 碗 筷 天 然 礦 物 質 熱 原 理 泡 過 欲 丟 棄 的 茶 葉 腥 味 的 碗 盤 茶 葉 為 鹼 性 食 品 + 獨 特 清 香 沸 水 蒸 氣 抽 油 煙 機 蒸 氣 + 環 保 清 潔 劑 = 效 果 加 成 ( 抽 油 煙 機 必 須 打 開 狀 態, 下 面 用 鍋 子 煮 熱 水 ) 廚 房 清 潔 第 三 訣 : 定 期 以 熱 水 保 養 廚 房 水 管 廚 房 的 水 管 是 最 常 發 生 阻 塞 不 通 產 生 臭 味 與 孳 生 蟑 螂 等 問 題 以 前, 我 們 會 認 為 使 用 濾 網, 就 可 避 免 廚 餘 菜 渣 流 入 排 水 管, 造 成 阻 塞 其 實, 厚 厚 黏 黏 的 油 污, 使 得 排 水 管 道 逐 漸 變 窄, 才 是 造 成 排 水 管 阻 塞 的 主 因 告 訴 您 定 期 以 60-70 熱 水 大 量 沖 洗 排 水 管 是 最 有 效 的 注 意 不 能 用 100 的 熱 水, 否 則 會 造 成 塑 膠 水 管 變 形 或 破 裂 歐 陽 老 師 提 醒 您 1. 平 時 勿 將 油 湯 直 接 倒 入 洗 碗 槽 的 排 水 管 2. 定 期 檢 查 清 除 水 槽 下 面 排 水 管 的 U 型 部 位 是 否 有 污 物 廚 房 清 潔 第 四 訣 : 清 香 檸 檬 不 可 少 清 潔 器 具 微 波 爐 冰 箱 清 潔 流 理 台 污 垢 清 除 茶 漬 自 製 天 然 檸 檬 精 油 洗 劑 做 法 及 效 用 將 1 顆 檸 檬 切 片, 放 入 瓷 碗 中, 加 水 微 波 3 至 4 分 鐘, 即 可 消 除 微 波 爐 異 味 將 檸 檬 汁 稀 釋 於 半 桶 水 中, 便 可 擦 拭 冰 箱 內 部, 最 後 將 檸 檬 皮 放 在 冰 箱 裡 除 臭 方 法 : 1. 將 2:1 的 小 蘇 打 粉 與 檸 檬 汁 調 成 糊 狀 2. 用 牙 刷 沾 小 蘇 打 糊 刷 洗 髒 污 處 3. 用 熱 水 沖 洗 乾 淨 茶 具 用 久 之 後, 常 會 有 一 層 茶 漬 很 難 清 除, 可 放 些 檸 檬 皮 再 用 溫 水 浸 泡 四 ~ 五 小 時 後, 然 後 用 熱 水 洗 一 洗, 污 垢 就 可 消 除 將 檸 檬 用 小 刀 刮 取 最 外 層 ( 綠 色 部 分 ) 切 成 絲, 放 入 環 保 洗 劑 中 即 可 知 識 加 油 站 天 然 檸 檬 5 大 清 潔 原 理 : 去 污 原 理 : 檸 檬 中 含 有 4% 的 有 機 酸, 能 與 鹼 性 物 質 中 和, 除 去 油 脂 污 垢 殺 菌 原 理 : 檸 檬 酸 ph 具 抑 菌 的 效 果 還 原 原 理 : 檸 檬 酸 能 把 金 屬 氧 化 物 進 一 步 氧 化 成 金 屬 離 子, 所 以 能 除 鏽 漬 除 臭 原 理 : 檸 檬 皮 含 有 精 油, 芬 芳 的 果 香 是 最 好 的 天 然 除 臭 劑 8
廚 房 清 潔 第 五 訣 : 廚 房 用 具 消 毒, 防 止 病 菌 污 染 消 毒 法 做 法 及 原 理 熱 沸 水 消 毒 80 熱 水 煮 5 分 鐘 或 100 餐 具 煮 1 分 鐘 抹 布 2 分 鐘 以 上 白 醋 + 鹽 巴 6 湯 匙 冷 開 水 加 上 2 湯 匙 白 醋 及 1 湯 匙 的 鹽 巴 做 成 溶 液, 將 廚 房 器 具 放 入 此 溶 液 浸 泡 一 小 時, 再 清 洗 乾 淨 後, 便 可 達 到 消 毒 殺 菌 的 功 用 晒 太 陽 利 用 紫 外 線 殺 菌 原 理, 早 上 10 點 至 下 午 2 點 陽 光 最 強 時, 放 在 陽 光 下 曝 曬 ( 記 得 要 翻 面 ) 烘 碗 機 市 售 烘 碗 機 以 乾 熱 + 紫 外 線 殺 菌 原 理 廚 房 清 潔 第 六 訣 : 廚 房 櫥 櫃, 定 期 打 開 通 通 風 清 除 重 點 異 味 發 黴 做 法 及 原 理 使 用 中 性 洗 劑 將 櫃 子 清 洗 後, 再 用 稀 釋 的 漂 白 劑 擦 拭, 最 後 用 酒 精 擦 過 一 遍, 以 電 風 扇 吹 乾, 使 櫃 子 清 潔 無 菌 在 水 中 放 一 大 匙 小 蘇 打 攪 勻, 用 粗 布 沾 著, 仔 細 用 力 擦 拭, 然 後 在 洗 劑 中 加 入 一 滴 醋, 以 此 溶 液 再 度 徹 底 地 擦, 最 後 塗 上 蠟, 就 可 將 黴 完 全 除 盡 蟑 螂 擦 淨 後, 放 置 環 保 毒 餌 建 議 最 好 能 將 器 皿 櫃 安 裝 紗 門, 以 利 空 氣 良 好 通 風 廚 房 清 潔 第 七 訣 : 利 用 報 紙 油 墨, 讓 廚 房 玻 璃 亮 晶 晶 清 除 重 點 做 法 及 原 理 玻 璃 紗 窗 地 板 細 縫 死 角 報 紙 上 沒 有 綿 絮 有 油 墨, 油 墨 會 使 玻 璃 變 亮 ; 而 且 報 紙 與 玻 璃 摩 擦 會 產 生 靜 電, 很 容 易 吸 走 灰 塵 和 髒 污, 很 快 就 能 擦 拭 乾 淨 用 報 紙 將 紗 窗 蓋 住, 並 用 膠 帶 貼 在 紗 窗 四 角, 以 固 定 報 紙 然 後, 使 用 清 潔 劑, 噴 灑 整 個 紗 窗, 讓 報 紙 可 藉 此 吸 附 出 清 潔 劑 溶 出 的 髒 污 靜 待 數 分 鐘 後, 將 整 片 報 紙 拿 掉, 再 用 沾 濕 的 抹 布, 將 紗 窗 擦 拭 乾 淨, 就 可 輕 易 完 成 紗 窗 的 清 潔 將 報 紙 用 水 沾 濕 擰 乾 後, 撕 成 小 塊 小 塊 狀 再 將 這 些 沾 濕 的 小 塊 報 紙 灑 在 這 些 細 縫 死 角 處, 報 紙 的 靜 電 與 水 分 可 輕 易 將 灰 塵 吸 附 住 接 著, 使 用 掃 帚 或 吸 塵 器 就 可 輕 易 地 清 理 所 有 的 灰 塵 廚 房 清 潔 第 八 訣 : 麵 粉 還 你 一 個 乾 淨 無 毒 的 廚 房 清 除 重 點 做 法 及 原 理 抽 油 煙 機 做 法 : 用 廣 告 紙 或 報 紙, 沾 麵 粉 去 除 抽 油 煙 機 油 污 原 理 : 麵 粉 有 吸 油 的 特 性, 只 要 有 溼 溼 或 是 黏 膩 的 油 污, 都 能 利 用 麵 粉 來 吸 油 所 以, 如 果 你 不 小 心 打 翻 油 時, 就 可 以 先 灑 上 麵 粉 再 做 處 理 廚 房 清 潔 第 九 訣 : 白 醋 清 潔 廚 房 地 板 水 龍 頭, 去 油 殺 菌 一 次 完 成 清 除 重 點 廚 房 地 板 水 龍 頭 做 法 及 原 理 去 除 油 膩 的 廚 房 地 板, 拖 地 時, 倒 入 1 杯 白 醋 在 半 桶 水 中, 就 可 以 輕 鬆 清 除 地 板 油 漬 水 龍 頭 的 水 垢 直 接 以 抹 布 蘸 白 醋 擦 拭, 再 用 乾 布 擦 乾, 就 會 變 得 亮 晶 晶 廚 房 清 潔 第 十 訣 : 天 然 果 皮 清 潔 廚 房, 輕 鬆 又 自 然 果 皮 種 類 橘 子 皮 馬 鈴 薯 皮 單 元 四 做 法 及 原 理 1. 橘 子 皮 放 入 鍋 中, 水 量 加 至 剛 好 淹 過 果 皮 水 滾 後, 轉 小 火 再 煮 約 5 分 鐘, 將 果 皮 濾 渣 去 除 後, 趁 熱 用 剛 煮 好 的 橘 皮 水 刷 洗 排 水 口, 並 讓 熱 橘 皮 水 流 入 排 水 管, 可 消 除 異 味 2. 用 剩 的 橘 子 皮 水 濾 渣 放 涼 後, 裝 進 噴 瓶 中, 可 作 為 家 具 的 天 然 清 潔 劑, 之 後 用 乾 布 擦 乾 即 可 3. 自 製 橘 子 皮 水 可 放 冰 箱 冷 藏, 保 存 3 週 左 右 4. 另 外, 用 橘 皮 直 接 擦 拭 廚 房 水 龍 頭 表 面, 也 能 閃 閃 發 亮 擦 拭 廚 房 水 龍 頭 流 理 台, 能 去 油 污, 並 使 廚 房 變 亮 變 乾 淨 各 種 水 果 蔬 菜 的 洗 滌 法 之 前 曾 發 生 台 中 傳 出 高 麗 菜 毒 死 鴨 子 事 件 根 據 報 導 指 出, 業 者 是 將 受 損 外 葉 剝 下 來, 拿 去 餵 食 鴨, 造 成 中 毒, 這 些 出 事 的 高 麗 菜 經 檢 驗 發 現, 殘 留 超 量 農 藥 加 保 伏 ; 另 外, 亞 滅 培 因 得 克 和 達 滅 芬 等 三 種 農 藥 雖 然 檢 出 的 含 量 很 低, 但 農 政 單 位 並 沒 有 限 制 農 民 在 高 麗 菜 上 使 用 9
知 識 加 油 站 習 慣 定 一 生, 要 將 好 習 慣 傳 給 下 一 代 10 加 保 伏 是 一 種 胺 基 甲 酸 鹽 類 殺 蟲 劑, 無 臭 無 味, 存 留 在 體 內 的 時 間 較 短, 會 抑 制 乙 醯 膽 鹼 酯 酶, 造 成 神 經 傳 遞 物 質 乙 醯 膽 鹼 過 度 作 用 而 引 起 毒 性 症 狀 輕 微 中 毒 症 狀 會 出 現 : 嘔 吐 腹 瀉 盜 汗 流 口 水 大 量 痰 液 嚴 重 中 毒 症 狀 會 出 現 : 會 造 成 肌 肉 震 顫 無 力 尿 失 禁 昏 迷 呼 吸 衰 竭, 最 後 死 亡 醫 學 研 究 證 實 : 長 期 暴 露 胺 基 甲 酸 鹽 類 殺 蟲 劑 會 影 響 神 經 系 統, 可 能 引 起 多 發 性 神 經 病 變 巴 金 森 氏 症 另 外, 動 物 實 驗 發 現, 會 引 起 生 殖 系 統 的 毒 性, 造 成 內 分 泌 異 常 拒 絕 農 藥 上 桌, 歐 陽 老 師 教 您 掌 握 清 洗 水 果 蔬 菜 6 原 則 : 原 則 1: 具 有 硬 皮 者 可 先 以 流 水 式 清 水 洗 淨, 再 去 除 外 皮 例 如 : 榴 槤 甘 蔗 波 羅 蜜 西 瓜 番 茄 荔 枝 龍 眼 柳 橙 山 竹 鳳 梨 等 原 則 2: 葉 菜 類 可 以 使 用 三 槽 式 清 洗 方 式 : 流 水 的 沖 洗 短 時 間 的 浸 泡 最 後 流 水 沖 洗 流 動 清 水 沖 洗 法 以 不 斷 流 動 的 清 水 洗 滌 蔬 果, 藉 水 的 清 洗 及 稀 釋 能 力, 應 可 把 殘 留 在 蔬 果 表 面 上 的 農 藥 去 除 掉 歐 陽 老 師 提 醒 您 使 用 鹽 水 或 長 時 間 浸 泡 在 清 水 中, 對 清 除 殘 留 農 藥 是 無 效 的 原 則 3: 帶 皮 食 用 的 蔬 菜 水 果 可 浸 泡 專 業 洗 潔 劑 ( 如 洗 蔬 樂 ) 後, 再 以 流 水 清 洗 例 如 : 胡 蘿 蔔 大 頭 菜 南 瓜 小 番 茄 櫻 桃 芭 樂 蓮 霧 等 原 則 4: 小 葉 菜 類 將 根 部 處 切 除 後, 再 將 葉 片 張 開, 用 直 立 式 沖 洗 例 如 : 青 江 菜 菠 菜 小 白 菜 芥 藍 菜 空 心 菜 小 芥 菜 等 蔬 菜 的 葉 柄 基 部, 容 易 殘 留 農 藥, 需 小 心 仔 細 沖 洗 或 部 份 切 除 原 則 5: 包 心 葉 菜 類 須 將 外 葉 去 除 後, 在 把 它 剝 成 單 片 來 沖 洗, 才 能 清 洗 得 乾 淨 例 如 : 高 麗 菜 大 白 菜 美 生 菜 紫 色 甘 藍 等 包 葉 菜 類 蔬 菜, 可 將 外 圍 的 葉 片 丟 棄, 內 部 菜 葉 則 逐 片 沖 洗 原 則 6: 花 果 菜 類 清 洗 方 式 如 下 : 有 連 皮 食 用 者 可 先 用 軟 毛 刷 刷 洗 果 蒂 凹 陷 處 易 沉 積 農 藥, 宜 先 切 除 後, 再 進 行 沖 洗 需 削 皮 者 之 蔬 果, 先 洗 淨 後 再 削 皮 使 用 專 業 洗 潔 劑 ( 如 洗 蔬 樂 ) 浸 泡 後, 最 後 再 以 流 水 清 洗 例 如 : 黃 瓜 絲 瓜 苦 瓜 青 椒 竹 筍 甜 豆 茭 白 筍 玉 米 花 椰 菜 蘆 筍 韭 菜 花 蘋 果 梨 子 柿 子 美 濃 瓜 木 瓜 等 歐 陽 老 師 教 您 除 了 清 洗 外, 還 有 兩 種 方 法 讓 農 藥 毒 遠 離 您 的 餐 桌 方 法 一 儲 存 時 間 去 除 法 : 111 不 要 立 即 食 用 新 鮮 採 摘 未 削 皮 的 瓜 果, 因 為 農 藥 在 空 氣 中 會 隨 著 時 間, 能 夠 緩 慢 地 分 解 成 對 人 體 無 害 的 物 質 222 對 一 些 易 保 存 的 蔬 菜, 可 以 經 過 一 定 時 間 的 存 放, 來 減 少 農 藥 殘 留 量 例 如 冬 瓜 南 瓜 等 不 易 腐 爛 的 品 種 一 般 可 在 陰 涼 處 存 放 10 至 15 天 方 法 二 加 熱 烹 飪 去 除 法 : 蔬 菜 中 的 農 藥 經 過 加 熱 烹 煮 後, 大 多 數 都 會 被 分 解 經 過 加 熱 過 程, 農 藥 會 隨 水 蒸 氣 蒸 發 而 消 失, 記 得 炒 菜 或 煮 菜 湯 時 不 要 加 蓋 蔬 菜 水 果 是 調 節 人 體 生 理 機 能 幫 助 新 陳 代 謝 不 可 或 缺 的 物 質 選 擇 來 源 具 有 公 信 力 認 證 之 蔬 果, 讓 您 吃 得 更 安 心 以 上 健 康 訊 息 僅 供 您 參 考, 有 病 痛 發 生 時, 必 須 先 找 醫 生 診 療 有 病 求 醫 診 治 時, 若 能 探 求 病 因, 同 時 改 善 錯 誤 的 生 活 作 息 與 飲 食 內 容, 病 才 會 好 得 更 快!
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