第 四 講 花 卉 栽 培 管 理 花 卉 之 栽 培 管 理, 包 括 有 澆 水 日 照 施 肥 修 剪 換 盆 病 蟲 害 防 治 切 花 保 鮮 處 理 等 而 澆 水 日 照 在 先 前 均 已 有 介 紹 過, 此 章 不 再 討 論 第 一 節 施 肥 花 卉 事 業 是 較 集 約

花 卉 園 藝 僑 務 委 員 會 出 版 中 華 函 授 學 校 林 俊 寬 編 撰 中 華 民 國 八 十 六 年 十 二 月 新 撰 中 華 民 國 九 十 七 年 三 月 修 訂 目 次 第 四 講 花 卉 栽 培 管 理 第 一 節 施 肥 2 第 二 節 生 長 調 節 劑 6 第 三 節 栽 培 管 理 9 第 四 節 病 蟲 害 防 治 13 第 五 節 切 花 之 保 鮮 及 貯 藏 20 習 題 23 1

第 四 講 花 卉 栽 培 管 理 花 卉 之 栽 培 管 理, 包 括 有 澆 水 日 照 施 肥 修 剪 換 盆 病 蟲 害 防 治 切 花 保 鮮 處 理 等 而 澆 水 日 照 在 先 前 均 已 有 介 紹 過, 此 章 不 再 討 論 第 一 節 施 肥 花 卉 事 業 是 較 集 約 人 力 財 力 之 高 級 農 業, 而 且 大 部 分 之 盆 花 及 特 定 切 花, 均 於 溫 室 中 栽 培, 因 此 為 了 達 到 一 定 之 花 卉 品 質, 則 施 肥 是 不 可 或 缺 的 重 要 工 作 而 凡 是 可 以 增 加 土 壤 肥 力 及 促 進 作 物 生 育 以 提 高 產 量 和 品 質 的 材 料, 均 可 稱 之 為 肥 料 (fertilizer) 構 成 植 物 體 之 必 要 元 素 有 16 種, 稱 之 為 必 要 元 素 包 括 有 :C H O N P K Ca Mg S Fe Mn B Zn Cu Mo Cl 而 其 中 之 C H O, 可 由 空 氣 中 之 CO2 及 土 壤 中 的 H2O 吸 收 得 到 其 他 的 元 素 也 可 由 土 壤 及 水 中 得 到 而 Fe Mn B Cu Zn Mo Cl, 雖 然 植 物 只 要 吸 取 極 少 量 就 足 夠 了, 但 卻 不 能 缺 少, 所 以 稱 之 為 微 量 元 素 (microelements) N P K, 稱 為 主 要 三 元 素 2

一 肥 料 對 植 物 之 功 用 ( 一 ) 氮 肥 (Nitrogen) N 1. 構 成 植 物 體 之 原 生 質 及 葉 綠 體 之 主 要 成 分 2. 細 胞 分 裂 之 必 需 成 分 3. 促 進 根 莖 葉 之 生 長 4. 缺 N 肥 時, 植 物 葉 片 顏 色 變 淡 淺 綠 色 或 白 色, 下 面 葉 片 黃 化 植 物 矮 化 葉 背 變 紫 色 ( 二 ) 磷 肥 (Phosphorous) P2O5 1. 是 構 成 蛋 白 質 之 元 素 2. 可 增 加 植 物 之 分 枝 數 3. 促 進 果 實 早 日 成 熟 及 增 加 產 量 4. 增 加 植 物 之 抗 風 及 抗 寒 能 力 5. 促 進 細 胞 之 分 裂 6. 缺 磷 肥 時, 植 株 變 紫 綠 色 葉 片 黃 化 果 實 有 壞 疽 斑 點 植 株 生 長 受 到 阻 礙 ( 三 ) 鉀 肥 (Kalium) K2O 1. 促 進 碳 水 化 合 物 之 合 成 糖 類 及 澱 粉 2. 補 充 日 光 之 不 足 亦 即 有 代 替 日 光 之 功 能 3. 促 進 開 花 結 果 4. 增 加 植 物 之 抗 旱 及 抗 病 能 力 ( 四 ) 鈣 肥 (Calcium) Ca 1. 促 進 莖 葉 之 生 長 2. 和 蛋 白 質 之 合 成 有 絕 對 關 係 3

3. 缺 鈣 時, 植 物 矮 化, 葉 片 縮 小 而 軟 弱, 花 朵 發 育 不 健 全 而 甚 至 畸 形 ( 五 ) 微 量 元 素 (micro-elements) 1. 洋 繡 球 缺 Fe 等 微 量 元 素, 則 葉 面 黃 化 2. 仙 客 來 補 充 Mn 肥, 可 增 加 葉 片 數 及 花 朵 數 3. 杜 鵑 非 洲 菊 洋 繡 球 矮 牽 牛 報 春 花 等, 也 很 容 易 產 生 缺 鐵 (Fe) 症, 使 植 株 及 花 朵 發 育 不 健 全 4. 在 市 售 之 商 業 複 合 肥 料 中, 均 已 調 配 有 微 量 元 素 或 者 一 些 葉 面 液 肥 特 殊 綜 合 肥 料 液 及 固 體 緩 效 性 肥 料, 均 調 配 入 微 量 元 素, 能 使 植 物 生 育 更 健 全 二 有 機 質 肥 料 4

三 複 合 肥 料 複 合 肥 料 就 是 將 N P K 三 種 肥 料 混 合 成 一 種 肥 料, 不 必 分 三 次 來 施 用 硫 酸 銨 之 氮 肥 過 磷 酸 鈣 之 磷 肥 氯 化 鉀 之 鉀 肥 台 灣 肥 料 公 司 之 台 肥 12 號 肥 料, 就 有 (5-10-8) 之 說 明, 亦 即 該 複 合 肥 料, 含 有 5% 之 N,10% 之 P2O5, 8% 之 K2O 台 肥 43 號 之 (15-15-15-4), 即 表 示 含 15% 之 N, 15% 之 P2O5,15% 之 K2O,4% 之 MgO 市 面 上 之 花 寶 (Hyponex) 肥 料 花 寶 一 號 (7-6-19), 適 宜 蘭 花 及 蘭 花 無 菌 播 種 之 培 養 基 之 用 花 寶 二 號 (20-20-20), 適 宜 全 般 植 物 花 寶 三 號 (10-30-20), 因 為 磷 肥 含 量 較 多, 所 以 適 宜 各 種 蘭 花 草 本 花 卉 及 果 樹 花 寶 四 號 (25-5-20), 適 宜 觀 葉 植 物 這 些 複 合 肥 料, 可 以 加 水 稀 釋 成 二 千 倍, 直 接 噴 灑 在 葉 及 莖 上, 或 澆 灌 於 土 壤 中 四 緩 效 性 肥 料 利 用 塑 膠 聚 合 物 合 成 樹 脂 硫 磺 軟 玻 璃 等, 將 肥 料 包 裹 住, 而 埋 入 土 中 或 撒 在 地 表, 經 澆 水 而 一 日 一 日 慢 慢 溶 解 者, 稱 為 緩 效 性 肥 料 當 然 自 己 用 豆 餅 魚 粉 骨 粉, 草 木 灰 等, 加 水 混 合 搓 成 一 粒 粒 小 圓 球, 經 5

十 天 左 右 之 充 分 發 酵, 並 在 太 陽 下 曬 乾, 這 也 是 良 好 的 長 效 性 緩 效 性 肥 料 美 國 之 奧 妙 肥 (Osmocote), 就 是 用 塑 膠 聚 合 物 將 肥 料 包 住, 當 澆 水 時, 肥 料 就 透 過 此 膜 而 釋 出 日 本 之 仙 丹 肥 (Nutricote), 是 由 介 面 活 化 劑 及 合 成 樹 脂 來 包 住 肥 料, 水 分 滲 入 內 部, 溶 解 出 肥 料 來 魔 肥 (Mag Amp), 更 利 用 軟 玻 璃 之 與 肥 料 熔 合, 經 澆 水 後 才 慢 慢 稀 釋 出 來 第 二 節 生 長 調 節 劑 植 物 之 發 育 和 開 花, 和 植 物 之 荷 爾 蒙 (plant hormone) 有 著 重 要 的 相 關 性 就 如 同 人 類 之 生 長 發 育, 也 和 體 內 之 各 種 內 分 泌 物 質 相 關 係 這 些 影 響 植 物 生 育 的 物 質, 特 稱 之 為 植 物 生 長 調 節 劑 (plant growth regulators PGR) 植 物 生 長 調 節 劑, 已 廣 泛 使 用 在 花 卉 之 栽 培 上, 因 為 生 長 調 節 劑 有 下 列 之 功 用 1. 促 進 植 物 之 發 根 發 芽 2. 打 破 植 物 之 休 眠 3. 促 進 或 抑 制 植 物 之 生 育 及 開 花 4. 調 整 植 株 之 高 矮 5. 防 止 落 花, 切 花 保 鮮 6. 可 代 替 摘 心 摘 蕾 除 葉 等 工 作, 以 節 省 人 工 7. 其 他 可 提 高 植 物 對 環 境 之 抵 抗 力, 如 抗 低 溫 6

抗 高 溫 抗 旱 等 功 效 花 卉 栽 培 上 常 用 之 生 長 調 節 劑 介 紹 如 下 : 1. Auxin 植 物 生 長 素 : 天 然 存 在 於 植 物 之 生 長 素 只 有 IAA(indole acetic acid) 另 外 由 人 工 合 成 的 有 NAA IBA 及 2.4-D 等 生 長 素, 它 們 可 以 調 節 植 物 之 發 根 及 植 株 高 矮 等 功 效 所 以 植 物 扦 插 繁 殖 時, 常 用 到 NAA IBA 而 殺 草 劑 就 是 2.4-D, 促 進 綠 豆 芽 生 長 健 壯 也 是 用 到 2.4-D 等 2. Gibberellin(GA) 激 勃 素 :GA 是 廣 泛 存 在 於 各 植 物 體 內 之 天 然 激 素, 目 前 確 定 其 分 子 構 造 者 達 一 百 種 以 上, 而 其 中 以 GA3 最 有 名 且 廣 泛 被 使 用 GA 的 主 要 功 用 是, 促 進 植 株 莖 部 之 伸 長, 促 進 開 花, 促 進 萌 芽 發 芽, 打 破 植 株 球 根 及 種 子 之 休 眠 另 外 也 有 促 進 無 籽 葡 萄 之 形 成, 植 株 矮 化 等 作 用 3. Cytokinin 細 胞 增 殖 素 : 由 椰 子 汁 酵 母 抽 出 液 玉 米 胚 芽 中, 均 可 發 現 到 Cytokinin 之 存 在 其 主 要 功 用 是 促 進 細 胞 之 分 裂 及 肥 大 作 用, 促 進 種 子 發 芽, 促 進 葉 片 及 側 枝 之 發 育, 抑 制 根 及 莖 之 伸 長 等 在 花 卉 栽 培 上, 常 用 到 之 Cytokinin 有 BA PBA, 用 100ppm 之 噴 灑, 可 促 進 康 乃 馨 及 玫 瑰 花 之 分 枝 數 目 等 4. Abscisic acid(aba) 離 層 酸 : 離 層 酸 常 存 在 於 秋 季 之 落 葉 上, 而 當 植 物 缺 水 凋 萎 時, 葉 片 中 也 會 合 成 離 層 7

酸 所 以 離 層 酸 有 誘 導 植 物 之 休 眠, 促 進 離 層 之 形 成, 促 進 老 化 等 作 用 而 ABA 與 Auxin GA Cytokinin 之 間, 會 產 生 相 互 之 拮 抗 作 用, 亦 即 相 互 抵 消 之 反 作 用 5. Ethylene(CH 2 ) 乙 烯 : 由 於 行 道 樹 旁 之 瓦 斯 燈 產 生 乙 烯, 而 促 使 提 早 落 葉 使 用 煤 油 爐 之 暖 房, 則 房 內 之 檸 檬 容 易 變 黃, 均 為 乙 烯 之 作 用 產 生 目 前 乙 烯 對 植 物 生 理 之 影 響, 可 打 破 球 根 休 眠, 促 進 或 抑 制 生 長, 促 進 葉 片 花 及 果 實 之 脫 落, 促 進 開 花, 促 進 果 實 之 後 熟 及 成 熟 其 他 也 可 以 促 進 呼 吸 作 用 促 進 蛋 白 質 合 成 增 強 耐 病 性 植 株 矮 化 促 進 發 根 等 作 用 6. Brassinolide(BR) 油 菜 激 素 : 美 國 農 業 部, 於 1979 年 從 蜜 蜂 採 到 之 西 洋 油 菜 花 粉 40kg 中, 抽 取 得 一 種 能 促 進 菜 豆 第 2 節 間 伸 長 之 結 晶 物 質 4mg, 此 稱 之 為 油 菜 激 素 目 前 已 可 以 人 工 合 成 此 類 似 油 菜 激 素 其 主 要 功 效, 可 增 加 產 量 及 抵 抗 不 良 環 境 之 特 性 例 如 促 進 低 溫 下 水 稻 之 結 實 飽 滿, 促 進 低 溫 下 之 蕃 茄 果 實 肥 大 另 外 也 有 促 進 扦 插 枝 條 之 發 根 及 根 部 伸 長 之 作 用 7. Plant Growth Retardant 矮 化 劑 : 植 物 矮 化 劑 可 以 抑 制 莖 組 織 細 胞 分 裂 及 細 胞 肥 大, 所 以 可 抑 制 植 株 之 長 8

高, 達 到 矮 化 之 作 用 但 相 對 地, 矮 化 劑 也 可 以 促 進 節 間 縮 短 葉 片 濃 綠 花 朵 形 成 等, 達 到 盆 花 優 良 品 質 之 商 業 價 值 常 見 的 矮 化 劑 有 下 列 各 種 類 : (1)SADH(Alar B Nine): 是 白 色 粉 末, 加 水 稀 釋 成 4000-8000ppm 濃 度, 噴 灑 於 葉 面 上, 可 矮 化 盆 菊 聖 誕 紅 長 壽 花 及 洋 桔 梗 等 另 外 也 有 抑 制 果 樹 產 生 徒 長 枝, 使 果 實 著 色 較 深, 延 長 果 實 貯 藏 期 (2)CCC(Cycocel chlormequat): 常 用 之 於 聖 誕 紅 朱 槿 洋 繡 球 天 竺 葵 等 之 矮 化 處 理 但 不 適 宜 穴 盤 育 苗 之 矮 化 處 理 (3)Ancymidol(A Rest): 在 美 國 商 品 上 稱 為 A-Rest, 一 般 施 用 於 土 壤 中 盆 栽 百 合 洋 桔 梗 聖 誕 紅 之 矮 化 處 理 劑 (4)Uniconazole(Sumi 7): 此 商 品 名 稱 之 為 Sumi-7, 是 無 色 液 劑, 以 10-30ppm 之 濃 度, 施 用 於 葉 面 及 土 壤 常 用 之 於 盆 菊 及 盆 栽 聖 誕 紅, 也 用 之 於 穴 盤 育 苗 之 矮 化 控 制 一 育 苗 第 三 節 栽 培 管 理 不 論 是 由 種 子 播 種 得 到 之 小 苗, 或 是 由 組 織 培 養 而 得 之 小 苗, 或 由 扦 插 繁 殖 出 之 小 苗, 將 這 些 小 苗 在 適 宜 之 環 境 下, 加 以 培 養 成 品 質 優 良 之 健 康 苗, 稱 之 為 育 苗 9

(raising seedling) 花 卉 栽 培 可 分 為 露 地 栽 培 及 溫 室 栽 培, 但 育 苗 期 一 般 於 溫 室 或 至 少 在 簡 易 設 施 下 培 育, 如 此 才 可 能 控 制 陽 光 溫 度 澆 水 清 潔 介 質 等 各 項 環 境 因 素 更 由 於 花 卉 是 較 高 級 之 農 業, 目 前 花 卉 業 者 均 分 工 合 作 有 專 業 之 種 苗 公 司, 負 責 培 養 及 供 應 各 種 優 良 種 苗 而 育 苗 方 式 也 採 用 自 動 化 設 備 不 論 播 種 扦 插 組 織 培 養 苗, 均 採 用 穴 盤 育 苗, 花 卉 栽 培 業 者 不 必 自 行 育 苗, 只 要 事 先 約 定 好 種 苗 之 品 種 數 量 大 小 規 格 交 貨 日 期 等, 種 苗 商 就 會 加 以 計 畫 生 產 以 美 國 Ball Seed plug supply system, 在 全 美 國 有 六 個 中 心, 在 二 天 之 內 可 以 將 種 苗 送 到 全 美 各 地 由 穴 盤 育 苗 (plug production) 所 生 產 之 小 苗, 由 於 移 植 及 照 顧 方 便, 十 分 省 工 而 且 可 得 到 生 長 整 齊 之 健 康 苗 由 穴 盤 苗 移 植 定 植 上 盆 之 花 卉, 其 後 期 產 品 之 品 質 較 優 於 非 穴 盤 苗 二 移 植 及 定 植 播 種 扦 插 組 織 培 養 所 育 出 的 小 苗, 待 長 到 一 定 大 小 時, 將 此 苗 移 植 到 較 大 的 容 器 盆 缽 或 栽 培 床 上, 謂 之 移 植 (transplanting) 如 果 將 其 移 植 到 盆 缽 上, 稱 之 上 盆 (potting) 由 小 盆 再 移 植 到 更 大 盆 時, 又 稱 之 為 換 盆 (repotting) 例 如 穴 盤 10

小 苗 長 大 時, 移 植 到 3 寸 盆, 再 長 大 時 移 植 到 5 寸 盆 草 花 在 移 植 時, 往 往 同 時 加 以 摘 心, 並 且 施 加 中 苗 用 肥 料 穴 盤 苗 之 根 群 十 分 健 全, 所 以 根 群 及 介 質 土 壤 相 互 緊 附 著, 移 植 方 便 又 不 會 傷 及 根 群 如 果 小 苗 直 接 移 植 到 田 間 畦 床 上, 一 直 栽 培 到 開 花 採 收, 此 稱 之 為 定 植 (setting) 定 植 時 要 考 慮 到 將 來 植 侏 之 大 小, 所 以 栽 植 密 度 (planting density) 要 特 別 注 意, 使 每 株 植 物 占 有 適 宜 之 空 間, 如 此 才 能 確 保 切 花 之 品 質 及 產 量 溫 室 盆 花 之 移 植 工 作, 是 隨 時 可 以 進 行 的 但 室 外 田 間 之 移 植, 則 往 往 要 留 意 天 氣 好 壞, 一 般 選 擇 無 風 的 陰 天 移 植 大 晴 天 時, 則 儘 量 在 傍 晚 移 植 移 植 時, 要 將 花 苗 根 際 壓 緊, 使 花 苗 不 易 倒 伏, 並 立 即 澆 水, 必 要 時 還 要 以 黑 紗 網 遮 陰 幾 天 有 一 些 直 根 性 草 花, 由 於 細 根 較 少, 移 植 時 容 易 傷 根, 所 以 一 般 採 直 播 式 進 行, 而 不 必 移 植 定 植 等 工 作, 例 如 虞 美 人 雁 來 紅 香 豌 豆 羽 扇 豆 等 木 本 花 卉 的 移 植, 由 苗 圃 移 上 盆 時, 要 小 心 掘 取, 要 使 根 群 連 帶 土 球, 亦 即 不 要 傷 及 細 根 大 花 木 之 移 植 時, 根 群 之 土 球 更 應 該 用 草 繩 加 以 綑 綁, 以 防 土 球 崩 落 大 花 木 之 移 植, 則 在 移 植 前 數 個 月, 就 要 在 大 花 木 之 根 群 四 周, 挖 掘 一 條 深 溝, 用 剪 刀 剪 斷 各 條 支 根, 然 後 再 回 填 砂 質 土, 促 進 細 根 之 生 長, 細 根 生 長 多 數 時, 11

移 植 之 後 較 容 易 成 活, 此 稱 之 為 根 迴 作 業 三 摘 心 將 植 物 之 頂 芽 摘 除 掉, 稱 之 為 摘 心 (pinching) 摘 心 之 目 的, 是 藉 著 摘 除 頂 芽 之 頂 芽 優 勢, 以 促 使 側 枝 發 育, 以 達 到 多 數 花 枝, 或 樹 形 完 整 飽 滿 另 外 也 藉 著 摘 心, 而 調 節 開 花 期 直 接 用 手 去 摘 除 幼 嫩 之 頂 芽, 稱 之 為 軟 摘 心 (soft pinch) 用 剪 刀 剪 去 較 硬 之 頂 芽 時, 稱 之 為 硬 摘 心 (hard pinch) 摘 心 的 時 期 和 方 式, 會 直 接 影 響 到 開 花 期 和 開 花 數 菊 花 的 摘 心 就 是 一 大 技 術, 更 有 如 盆 菊 懸 崖 菊, 摘 心 之 次 數 及 早 晚, 會 影 響 到 花 朵 大 小 數 目 及 開 花 日 期 四 摘 蕾 切 花 用 大 菊 大 康 乃 馨 芍 藥 等, 為 了 達 到 單 枝 大 蕾, 所 以 原 則 上 要 人 工 摘 除 掉 側 枝 側 蕾, 此 稱 之 為 摘 蕾 (disbudding) 如 果 為 了 球 根 之 養 成, 則 同 樣 也 要 施 行 摘 花 (flower thinning) 工 作 例 如 鬱 金 香 風 信 子 球 根 秋 海 棠 之 球 根 養 成 如 芍 藥 牡 丹 玫 瑰 之 定 植 時, 如 果 植 株 生 長 勢 較 弱, 則 初 期 也 應 加 以 除 蕾, 以 防 止 養 分 之 消 耗 12

五 整 枝 剪 定 為 了 達 成 花 木 之 美 好 株 型 或 高 矮, 以 提 高 觀 賞 價 植, 或 為 了 剪 除 病 枝 弱 枝 以 恢 復 樹 勢, 或 為 了 控 制 花 枝 數 目 以 提 高 花 卉 品 質, 而 加 以 整 枝 剪 定 (pruning) 有 些 盆 菊 修 剪 成 圓 球 型, 花 壇 植 物 更 不 時 修 剪 成 各 式 圖 樣 花 木 盆 景 則 修 剪 工 夫 更 要 加 以 研 究 學 習 各 種 花 木 均 有 其 開 花 習 性, 在 花 芽 分 化 期 之 前, 可 整 枝 剪 定, 但 花 芽 分 化 期 之 後, 如 杜 鵑 花 及 洋 繡 球 在 入 冬 後, 花 芽 分 化 已 完 成, 若 再 行 修 剪, 則 來 年 春 天 就 不 開 花 了 一 台 灣 常 見 之 病 害 種 類 第 四 節 病 蟲 害 防 治 1. 灰 黴 病 : 主 要 發 生 於 低 溫 及 高 濕 環 境 中 為 害 花 卉 有 : 金 魚 草 玫 瑰 聖 誕 紅 洋 繡 球 唐 菖 蒲 非 洲 堇 大 岩 桐 天 竺 葵 非 洲 菊 康 乃 馨 百 合 杜 鵑 秋 海 棠 菊 花 及 各 類 蘭 花 等 2. 炭 疽 病 : 發 生 於 高 溫 多 濕 之 雨 季 本 病 廣 泛 感 染 全 省 之 花 卉 及 觀 賞 植 物 潛 伏 期 很 長, 而 且 容 易 和 其 他 病 菌 複 合 感 染, 很 難 徹 底 防 治 3. 白 絹 病 : 本 病 常 發 生 於 有 機 質 豐 富 之 土 壤 中, 罹 病 植 株 失 去 生 長 勢 百 合 鳶 尾 孔 雀 菊 易 於 受 害 13

4. 疫 病 : 連 續 10 小 時 以 上 之 過 度 潮 濕 環 境, 就 容 易 引 起 本 病 百 合 非 洲 菊 康 乃 馨 滿 天 星 瓜 葉 菊 大 理 花 蘭 花 大 岩 桐 蟹 爪 蘭 火 鶴 花 聖 誕 紅 天 南 星 科 觀 葉 植 物 均 是 為 害 對 象 5. 軟 腐 病 : 本 病 來 自 於 罹 病 殘 株 帶 菌 苗 或 球 根, 介 質 為 害 對 象 有 : 彩 色 海 芋 球 根 花 卉 盆 花 及 各 類 蘭 花 溫 暖 多 濕 環 境 最 易 發 病 6. 白 粉 病 : 發 生 於 低 溫 乾 早 之 秋 末 冬 初 為 害 於 玫 瑰 菊 花 大 理 花 瓜 葉 菊 波 斯 菊 非 洲 菊 百 日 草 杜 鵑 秋 海 棠 等 7. 萎 凋 病 : 本 病 菌 之 菌 絲 及 分 生 孢 子, 存 活 於 土 壤 及 植 物 殘 體 中 為 害 於 唐 菖 蒲 百 合 菊 花 雞 冠 花 及 洋 桔 梗 8. 其 他 病 害 有 : 銹 病 黑 斑 病, 葉 斑 病 立 枯 病 葉 枯 病 青 枯 病 等 ( 以 上 參 考 張 清 安 先 生 之 設 施 花 卉 病 害 發 生 與 管 理 一 文, 台 灣 省 農 試 所 編 印,1994 年 ) 二 台 灣 常 見 之 蟲 害 種 類 1. 蚜 蟲 : 一 年 四 季 均 可 迅 速 繁 殖 為 害 於 植 物 之 嫩 芽 幼 葉 花 苞, 造 成 心 芽 枯 萎, 葉 片 畸 形 或 黃 化, 植 株 衰 弱, 開 花 延 遲, 花 朵 變 小 或 畸 形 蚜 蟲 也 常 會 傳 佈 植 物 病 毒, 此 間 接 為 害 更 為 嚴 重 14

2. 薊 馬 : 為 害 花 朵 之 花 薊 馬, 使 花 瓣 產 生 白 色 及 褐 色 斑 點 而 為 害 葉 片 之 薊 馬, 造 成 葉 片 卷 曲 變 形 產 生 傷 痕 留 下 灰 白 或 紅 褐 色 斑 痕 為 害 花 卉 有 玫 瑰 茉 莉 洋 繡 球 大 理 花 非 洲 菊 等 3. 夜 蛾 類 : 包 括 夜 盜 蟲 切 根 蟲 甜 菜 夜 蛾 番 茄 夜 蛾 等, 為 害 花 卉 十 分 普 遍 4. 粉 蝨 : 溫 室 內 栽 培 花 卉, 容 易 引 起 粉 蝨 為 害, 由 於 蟲 體 吸 食 葉 片, 引 起 葉 片 卷 曲 萎 縮 等, 另 外 粉 蝨 也 會 誘 發 煤 病 及 毒 素 病 之 發 生 由 於 粉 蝨 蟲 體 常 聚 集 於 葉 背, 所 以 噴 灑 藥 劑 要 噴 及 葉 背 才 有 效 果 台 灣 每 年 生 產 六 十 萬 盆 聖 誕 紅, 曾 經 被 粉 蝨 嚴 重 為 害 5. 葉 蟎 : 包 括 有 二 點 葉 蟎 赤 葉 蟎 根 蟎 蟲 體 比 薊 馬 及 蚜 蟲 還 小, 棲 息 於 成 熟 葉 片 之 背 面 ; 於 乾 燥 環 境 下 大 量 繁 殖 為 害, 吸 食 葉 片 汁 液 養 分, 使 葉 面 呈 現 灰 白 色 斑 點 及 葉 面 卷 曲 或 乾 黃 枯 落 6. 其 他 蟲 害 : 包 括 介 殼 蟲 潛 蠅 金 龜 子 及 其 幼 蟲 等 三 台 灣 常 見 之 花 卉 病 毒 1. 蘭 花 病 毒 2. 唐 菖 蒲 病 毒 3. 康 乃 馨 病 毒 4. 百 合 病 毒 5. 星 辰 花 病 毒 15

6. 洋 桔 梗 病 毒 7. 小 蒼 蘭 病 毒 8. 聖 誕 紅 病 毒 病 毒 之 防 治 十 分 困 難, 而 其 傳 染 方 武, 除 了 藉 傷 口 接 觸 感 染 外, 大 部 分 經 由 蚜 蟲 傳 播, 所 以 防 治 蚜 蟲 及 選 用 無 病 毒 之 健 康 苗, 是 首 要 防 治 工 作 病 毒 個 體 十 分 微 小, 要 在 電 子 顯 微 鏡 下, 才 能 分 辨 其 形 態, 而 且 病 毒 在 細 胞 內 繁 殖 而 傳 佈 至 整 株 植 物, 使 用 藥 劑 很 難 有 效 治 療 病 毒 之 為 害, 亦 即 預 防 勝 於 治 療 是 防 治 病 毒 之 最 佳 途 徑 四 台 灣 花 卉 之 線 蟲 線 蟲 之 蟲 體 十 分 微 小, 在 l-5mm 左 右, 是 多 細 胞 之 圓 形 動 物, 種 類 達 九 千 種 以 上, 主 要 分 佈 於 土 壤 中, 以 分 解 土 壤 中 之 有 機 質 為 生, 而 其 中 大 約 有 1800 種 之 線 蟲, 會 在 植 物 上 行 寄 生 生 活, 為 害 到 植 物 之 正 常 生 育 功 能 對 切 花 盆 花 觀 賞 植 物 庭 園 花 木 草 皮 等 均 受 其 為 害 若 為 害 到 地 上 植 株, 則 引 起 葉 片 黃 化 微 量 元 素 缺 乏 葉 片 縮 小 落 葉 畸 形 葉 花 苞 腐 敗 植 株 矮 化 死 亡 為 害 到 根 部 者, 引 起 根 部 腫 瘤 產 生 根 尖 停 滯 生 長 或 腐 敗 等 現 象 五 病 蟲 害 之 綜 合 防 治 要 則 16

1. 建 立 良 好 之 花 卉 進 出 口 檢 疫 制 度, 阻 止 病 虫 害 之 入 侵 2. 建 立 病 蟲 害 綜 合 防 治 系 統, 使 早 日 發 現 掌 握 及 防 治 3. 定 期 辦 理 病 蟲 害 防 治 技 術 講 習 會, 編 印 各 類 病 蟲 害 圖 片 及 防 治 手 冊 4. 推 廣 輪 作 方 式, 防 止 連 作 所 帶 來 土 壤 中 更 嚴 重 之 病 蟲 害 5. 研 究 有 效 可 行 之 土 壤 消 毒 技 術 6. 建 立 健 康 種 苗 之 生 產 及 供 應 技 術 及 系 統 六 病 蟲 害 自 然 防 治 法 目 前 正 流 行 著 有 機 農 業 (organic farming), 亦 即 不 使 用 化 學 肥 料 化 學 農 藥 化 學 生 長 調 節 劑 之 農 業 生 產 方 法, 有 機 農 法 之 創 始 者 岡 田 吉 茂 氏, 將 此 稱 之 為 自 然 農 法 (natural farming) 有 機 農 業 之 病 蟲 害 自 然 防 治 法 中, 是 土 壤 輪 作 管 理 以 達 栽 培 防 治 以 捕 殺 溫 濕 處 理 不 孕 處 理 微 波 或 超 音 波 處 理 等 達 到 物 理 防 治 利 用 各 種 天 敵 拮 抗 性 微 生 物 性 費 洛 蒙 等 方 法 以 達 生 物 防 治 並 且 更 利 用 各 種 天 然 材 料, 培 製 出 各 種 自 然 農 藥 以 防 治 病 蟲 害 依 據 台 灣 農 林 廳 編 印 之 作 物 有 機 栽 培 法 之 農 業 推 廣 17

教 育 教 材, 有 下 列 各 種 自 然 農 藥 ( 一 ) 蟲 害 防 治 1. 糖 醋 液 : 是 黑 糖 酵 素 液 和 釀 造 醋 之 混 合 液 此 乃 葉 面 噴 灑 方 式, 可 防 治 葉 蟎 毒 蛾 幼 蟲 介 殼 蟲 白 粉 病, 灰 黴 病 露 菌 病 炭 疽 病 等 如 果 添 加 大 蒜 辣 椒 等, 效 果 更 加 明 顯 以 稀 釋 400~500 倍 使 用 之 2. 木 醋 液 : 台 灣 使 用 之 木 醋 液, 多 數 是 乾 餾 稻 殼 製 成 的, 主 要 成 分 是 醋 酸 可 噴 灑 葉 片, 也 用 之 於 土 壤 消 毒 以 200~400 倍 防 治 病 蟲 害, 以 100~200 倍 稀 釋 液 當 土 壤 消 毒 之 用 3. 菸 葉 : 將 菸 葉 曬 乾 後 磨 粉 使 用, 或 直 接 將 菸 葉 浸 泡 於 水 中 後, 取 其 浸 泡 液 使 用 之 浸 泡 液 稀 釋 150~ 300 倍 使 用, 而 菸 葉 粉 可 直 接 噴 灑 若 施 用 於 土 壞, 可 防 治 根 蚜, 但 菸 葉 的 缺 點 是 會 殺 死 部 分 蚯 蚓 4. 酒 精 : 酒 精 可 以 防 治 蚜 蟲 粉 介 殼 蟲 圓 介 殼 蟲 薊 馬 白 粉 蝨 等 以 100~400 倍 使 用 之 5. 蒜 頭 煤 油 : 利 用 清 水 煤 油 洗 碗 精 蒜 頭, 以 10: 4:2:4 之 比 例 混 合, 加 水 稀 釋 100 倍 後 噴 灑 之 用 可 防 治 蚜 蟲 金 龜 子 浮 塵 子 螞 蟻 椿 象 白 粉 蝨 等 6. 除 蟲 菊 : 可 防 治 蚜 蟲 葉 蟎 薊 馬 浮 塵 子 金 龜 子 螞 蟻 果 蠅 甲 蟲 蛾 類 蜘 蛛 蟑 螂 蜂 等 7. 魚 藤 : 防 治 蚜 蟲 甲 蟲 象 鼻 蟲 小 菜 蛾 薊 馬 18

捲 葉 蟲 等 8. 苦 楝 : 由 苦 楝 種 子 粉 碎 浸 泡 而 得 可 防 治 100 多 種 昆 蟲 及 數 種 葉 蟎 和 線 蟲 蚜 蟲 根 瘤 線 蟲 粉 介 殼 蟲 薊 馬 等 9. 苦 茶 粕 : 是 壓 搾 苦 茶 油 剩 下 之 廢 渣 可 防 治 蝸 牛 類 及 福 壽 螺 10. 硫 黃 粉 : 可 防 治 葉 蟎 但 高 溫 時 容 易 引 起 藥 害, 多 數 在 寒 冷 季 節 使 用 11. 石 灰 硫 黃 合 劑 : 可 防 治 介 殼 蟲 銹 蟎 蚜 蟲 等 但 氣 溫 29 以 上 時 不 可 使 用 12. 蓖 麻 油 : 可 防 治 一 些 地 下 害 蟲 13. 樟 腦 油 : 對 許 多 害 蟲 均 有 效, 但 濃 度 太 高 時 或 次 數 太 多 時, 會 延 遲 植 物 生 長, 有 時 也 會 造 成 畸 形 葉 之 發 生 一 般 稀 釋 1000 倍 使 用 之 ( 二 ) 病 害 防 治 1. 草 木 灰 : 草 木 灰 撒 佈 在 葉 片 上, 可 以 防 治 葉 片 病 害 驅 除 害 蟲 2. 薰 炭 : 將 稻 殼 悶 燒 ( 不 完 全 燃 燒 ), 使 其 炭 化 者 稱 為 薰 炭, 如 果 完 全 燃 燒 成 白 色 粉 狀 者 稱 為 稻 殼 灰 可 防 治 土 壤 病 害, 並 增 加 天 然 鉀 肥 3. 消 石 灰 : 可 防 治 病 菌, 葉 色 濃 硬 施 用 於 葉 片, 但 太 多 會 使 植 株 枯 死 4. 消 石 灰 草 木 灰 : 用 於 防 治 茄 科 萎 凋 病 和 立 枯 病 施 19

用 於 土 壤 穴 中 5. 硫 黃 粉 : 可 作 為 殺 菌 劑, 但 已 噴 施 夏 油 2~3 星 期 內, 或 氣 溫 29 以 上 時, 不 可 使 用 可 防 治 褐 腐 病 葉 斑 病 白 粉 病 等 6. 波 爾 多 液 : 以 硫 酸 銅 和 生 石 灰 混 合 製 成, 可 防 治 炭 疽 病 黑 腐 病 葉 枯 病 葉 斑 病 露 菌 病 等, 在 寒 冷 潮 濕 天 氣 下, 易 引 起 藥 害 7. 石 灰 硫 黃 合 劑 : 防 治 炭 疽 病 褐 腐 病 葉 斑 病 露 菌 病 白 粉 病 等 29 以 上 之 氣 溫 不 可 使 用, 而 且 在 噴 過 夏 油 時, 必 須 等 候 2~3 星 期 後 才 可 使 用 此 石 灰 硫 黃 合 劑 一 採 收 適 期 第 五 節 切 花 之 保 鮮 及 貯 藏 由 於 每 種 花 卉 之 開 花 生 理 不 太 相 同, 所 以 要 先 了 解 每 種 花 之 切 花 程 度, 而 且 依 季 節 氣 溫 運 送 距 離 包 裝 情 形 市 場 狀 況, 而 有 不 同 之 採 收 適 期 若 單 以 花 卉 本 身 之 開 花 生 理, 而 有 常 見 之 主 要 切 花 適 期 如 下, 可 作 為 參 考 之 用 1. 非 洲 菊 : 於 花 開 之 第 2 日 採 收 之 2. 桔 梗 : 於 開 花 前 2 日 採 下 花 蕾 3. 菊 花 : 中 菊 於 7 分 開, 大 菊 於 8 分 開, 小 菊 於 第 5 ~6 圈 花 開 時 採 收 之 20

4. 唐 菖 蒲 : 花 穗 之 第 1 朵 花 著 色 可 看 到 時 採 收 5. 大 麗 菊 : 半 開 時 採 收 6. 康 乃 馨 : 冬 天 9 分 開, 春 天 7 分 開 時 採 收 7. 金 魚 草 : 花 穗 之 第 5~6 朵 花 開 時 採 收 8. 海 芋 :2 分 開 時 採 收 9. 紫 羅 蘭 : 花 穗 之 第 7~8 朵 花 開 時 採 收 10. 鐵 砲 百 合 : 第 1 朵 花 開 之 前 一 日 採 收 11. 鬱 金 香 : 花 朵 完 全 著 色 後 之 次 日 採 收 12. 小 蒼 蘭 : 第 2~3 朵 花 開 時 採 收 13. 玫 瑰 : 花 蕾 著 色, 開 花 前 採 收 之 二 採 後 保 鮮 處 理 採 收 後, 存 放 於 較 低 溫 處, 不 可 直 射 到 太 陽, 不 放 於 風 大 處 切 下 之 花 莖, 應 立 刻 插 入 水 中, 待 移 至 處 理 場 時, 更 應 有 藥 劑 處 理, 以 維 持 較 長 久 之 開 花 壽 命, 一 般 之 保 鮮 處 理, 有 下 列 三 種 方 法 (-) 低 溫 保 鮮 貯 藏 花 卉 名 稱 貯 藏 溫 度 有 效 貯 藏 天 數 花 卉 名 稱 貯 藏 溫 度 有 效 貯 藏 天 數 菊 花 1-2 14 小 蒼 蘭 1-2 7 康 乃 馨 1-2 14 水 仙 1-2 7 紫 羅 蘭 1-2 7 鐵 砲 百 合 1-2 10 4-5 7 鬱 金 香 1-2 5-7 金 魚 花 1-2 3 唐 菖 蒲 1-2 10-14 4-5 3 玫 瑰 (3 分 開 ) 4-5 3 ( 船 越 氏 1971 年 ) 21

( 二 )CA 貯 藏 (controlled atmosphere storage) 利 用 低 溫, 增 加 CO2 之 濃 度, 以 減 少 花 卉 之 呼 吸 作 用 並 減 少 乙 稀 之 生 成, 以 防 止 花 卉 老 化 例 如 康 乃 馨 可 貯 存 在 0 CO2 達 5~20% 之 濃 度, 而 O2 降 為 1~3%, 則 可 以 貯 藏 30~45 天 之 久 但 也 有 報 告 說,CO2 不 可 在 4% 以 上, 否 則 受 到 傷 害 利 用 CA 貯 藏 之 方 法 尚 不 太 普 通 ( 三 ) 藥 劑 的 處 理 貯 藏 常 用 的 藥 劑 有 : 1.2.5~5% 之 蔗 糖 水 液, 保 持 2~5 低 溫 2.8-HQS (8-hydroquinoline sulfate) 3.8-HQC (8-hydroquinoline citrate) 4. 醋 酸 銀 (silver acetate) 5. 硝 酸 銀 (silver nitrate) 8-HQS 及 8-HQC, 有 殺 菌 效 果, 可 防 止 維 管 束 閉 鎖, 促 進 花 莖 吸 水, 減 少 呼 吸 等 作 用 醋 酸 銀 及 硝 酸 銀, 可 以 防 止 花 卉 脫 落, 促 進 花 朵 朝 氣, 抑 制 乙 烯 之 生 成 功 效 另 外 GA BA B-9,CCC 等 生 長 調 節 劑 也 可 以 延 長 切 花 壽 命 除 了 自 己 調 配 出 最 佳 之 配 方 外, 也 可 以 在 市 面 上 買 到 各 種 切 花 保 鮮 劑, 而 且 商 品 說 明 書 上, 均 詳 細 記 載 著 適 合 之 花 卉 及 使 用 方 法 22

習 題 一 請 說 明 N P K 肥, 對 植 物 各 有 何 種 功 用? 二 請 說 明 台 肥 43 號 之 (15-15-15-4), 代 表 什 麼 肥 料 成 分? 三 請 說 明 GA 生 長 調 節 劑, 對 植 物 有 哪 些 作 用? 四 請 問 由 穴 盤 育 苗 法 (Plug production) 所 生 產 之 苗, 有 哪 些 優 點? 五 請 問 切 花 保 鮮 中 之 8-HQS 及 醋 酸 銀, 各 有 哪 些 保 鮮 之 功 能? 23

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1. 溫 室 是 許 多 高 級 盆 栽 花 卉 所 不 可 缺 少 之 設 備 2. 簡 易 塑 膠 溫 室 也 可 以 有 效 控 制 澆 水 施 肥 病 蟲 害 防 治 及 防 風 害 等 25

3. 穴 盤 育 苗 發 育 整 齊, 而 且 照 顧 方 便 省 工 4. 發 育 健 全 之 日 日 春 穴 盤 苗 26