附件 1 本次检验项目 一 饮料制品 ( 一 ) 抽检依据 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 ( GB 2760-2014) 食品安全国家标准食品中污染物限量 ( GB 2762-2017 ) 食品安全国家标准包装饮用水 ( GB 19298-2014) 食品安全国家标准饮料 (GB 7101-2015) 等标准及产品明示标准和指标的要求 ( 二 ) 抽检项目 1. 饮用天然矿泉水抽检项目包括界限指标 耗氧量 ( 以 O2 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 铅( 以 Pb 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 铬 镍 锑 硒 氟化物( 以 F- 计 ) 氰化物 ( 以 CN- 计 ) 溴酸盐 硝酸盐( 以 NO3- 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NO2- 计 ) 大肠菌群 粪链球菌 产气荚膜梭菌 铜绿假单胞菌 2. 饮用纯净水抽检项目包括浑浊度 耗氧量 ( 以 O2 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NO2- 计 ) 余氯 ( 游离氯 ) 三氯甲烷 四氯化碳 溴酸盐 大肠菌群 铜绿假单胞菌 3. 其他饮用水抽检项目包括浑浊度 耗氧量 ( 以 O2 计 )
铅 ( 以 Pb 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 亚硝酸盐 ( 以 NO2- 计 ) 余氯 ( 游离氯 ) 三氯甲烷 四氯化碳 溴酸盐 挥发性酚 ( 以苯酚计 ) 大肠菌群 铜绿假单胞菌 4. 蛋白饮料抽检项目包括蛋白质 铅 ( 以 Pb 计 ) 氰化物 ( 以 HCN 计 ) 三聚氰胺 苯甲酸及其钠盐( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 菌落总数 大肠菌群 霉菌 酵母 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 商业无菌 5. 固体饮料抽检项目包括蛋白质 铅 ( 以 Pb 计 ) 赭曲霉毒素 A 苯甲酸及其钠盐( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜 甜蜜素( 以环己基氨基磺酸计 ) 合成着色剂 ( 柠檬黄 日落黄 苋菜红 胭脂红 诱惑红 亮蓝 ) 菌落总数 大肠菌群 霉菌 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 6. 其他饮料抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐( 以山梨酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐 ( 以脱氢乙酸计 ) 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精钠 ( 以糖精计 ) 安赛蜜 甜蜜素 ( 以环己基氨基磺酸计 ) 合成着色剂 ( 赤藓红 苋菜红 新红 胭脂红 诱惑红 柠檬黄 日落黄 亮蓝 )
菌落总数 大肠菌群 霉菌 酵母 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 商业无菌二 食用农产品 ( 一 ) 抽检依据 食品安全国家标准食品中污染物限量 ( GB 2762-2012) 食品安全国家标准食品中污染物限量 (GB 2762-2017) 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 (GB 2760-2014) 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 ( 第四批 ) ( 整顿办函 2010 50 号 ) 发布在食品动物中停止使用洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 4 种兽药的决定 ( 农业部公告第 2292 号 ) 动物性食品中兽药最高残留限量 ( 农业部公告第 235 号 ) 国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6- 苄基腺嘌呤等物质的公告 (2015 年第 11 号 ) 等标准及产品明示标准和指标的要求 ( 二 ) 抽检项目 1. 贝类抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞( 以 Hg 计 ) 无机砷( 以 As 计 ) 孔雀石绿 氯霉素 氟苯尼考 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃妥因代谢物 呋喃西林代谢物 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 氧氟沙星 培氟沙星 洛美沙星 诺氟沙星 四环素 金霉素 土霉素 磺胺类 ( 总量 )
喹乙醇代谢物 地西泮 甲硝唑 地美硝唑 洛硝哒唑 羟基甲硝唑 羟甲基甲硝咪唑 2. 淡水鱼抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞( 以 Hg 计 ) 无机砷( 以 As 计 ) 孔雀石绿 氯霉素 甲砜霉素 氟苯尼考 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃妥因代谢物 呋喃西林代谢物 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 氧氟沙星 培氟沙星 洛美沙星 诺氟沙星 四环素 金霉素 土霉素 磺胺类 ( 总量 ) 喹乙醇代谢物 地西泮 甲硝唑 地美硝唑 洛硝哒唑 羟基甲硝唑 羟甲基甲硝咪唑 3. 海水虾抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞( 以 Hg 计 ) 无机砷( 以 As 计 ) 孔雀石绿 氯霉素 氟苯尼考 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃妥因代谢物 呋喃西林代谢物 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 氧氟沙星 培氟沙星 洛美沙星 诺氟沙星 四环素 金霉素 土霉素 磺胺类 ( 总量 ) 喹乙醇代谢物 地西泮 甲硝唑 地美硝唑 洛硝哒唑 羟基甲硝唑 羟甲基甲硝咪唑 二氧化硫残留量 4. 海水蟹抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞( 以 Hg 计 ) 无机砷( 以 As 计 ) 孔雀石绿 氯霉素 氟苯尼考 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃妥因代谢物 呋喃西林代谢物 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 氧氟沙星 培氟沙星 洛美
沙星 诺氟沙星 四环素 金霉素 土霉素 磺胺类 ( 总量 ) 喹乙醇代谢物 地西泮 甲硝唑 地美硝唑 洛硝哒唑 羟基甲硝唑 羟甲基甲硝咪唑 二氧化硫残留量 5. 海水鱼抽检项目包括挥发性盐基氮 组胺 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 甲基汞( 以 Hg 计 ) 无机砷( 以 As 计 ) 孔雀石绿 氯霉素 甲砜霉素 氟苯尼考 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃妥因代谢物 呋喃西林代谢物 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 氧氟沙星 培氟沙星 洛美沙星 诺氟沙星 四环素 金霉素 土霉素 磺胺类 ( 总量 ) 喹乙醇代谢物 地西泮 甲硝唑 地美硝唑 洛硝哒唑 羟基甲硝唑 羟甲基甲硝咪唑 6. 豆芽抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 镉( 以 Cd 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 亚硫酸盐( 以 SO2 计 ) 6- 苄基腺嘌呤 (6-BA) 4- 氯苯氧乙酸钠 7. 猪肝抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 镉( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 克伦特罗 沙丁胺醇 莱克多巴胺 特布他林 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 氯霉素 氟苯尼考 多西环素 ( 强力霉素 ) 土霉素 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 磺胺类 ( 总量 ) 五氯酚酸钠 阿莫西林 8. 牛肝抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 镉( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 克伦特罗 沙丁胺醇 莱
克多巴胺 特布他林 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 氯霉素 氟苯尼考 多西环素 ( 强力霉素 ) 土霉素 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 磺胺类 ( 总量 ) 五氯酚酸钠 头孢氨苄 9. 其他禽肉抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞( 以 Hg 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 氯霉素 氟苯尼考 土霉素 多西环素 ( 强力霉素 ) 四环素 金霉素 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 磺胺类 ( 总量 ) 五氯酚酸钠 10. 鸡肝抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷 ( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 氯霉素 氟苯尼考 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 五氯酚酸钠 替米考星 11. 其他禽副产品抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 总汞( 以 Hg 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 铬 ( 以 Cr 计 ) 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 氯霉素 氟苯尼考 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 五氯酚酸钠 12. 其他畜副产品抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 总汞( 以
Hg 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 克伦特罗 沙丁胺醇 莱克多巴胺 特布他林 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 氯霉素 土霉素 五氯酚酸钠 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 13. 鸭肉抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞( 以 Hg 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 氯霉素 氟苯尼考 土霉素 多西环素 ( 强力霉素 ) 四环素 金霉素 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 磺胺类 ( 总量 ) 五氯酚酸钠 14. 鸡肉抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞( 以 Hg 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 氯霉素 氟苯尼考 土霉素 多西环素 ( 强力霉素 ) 四环素 金霉素 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 沙拉沙星 磺胺类 ( 总量 ) 五氯酚酸钠 替米考星 尼卡巴嗪残留标志物 15. 牛肉抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞( 以 Hg 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 克伦特罗 沙丁胺醇 莱克多巴胺 特布他林 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 氯霉
素 氟苯尼考 土霉素 多西环素 ( 强力霉素 ) 地塞米松 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 林可霉素 磺胺类 ( 总量 ) 五氯酚酸钠 庆大霉素 阿莫西林 头孢氨苄 16. 猪肉抽检项目包括挥发性盐基氮 铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 总砷( 以 As 计 ) 克伦特罗 沙丁胺醇 莱克多巴胺 特布他林 呋喃唑酮代谢物 呋喃它酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 氯霉素 氟苯尼考 土霉素 多西环素 ( 强力霉素 ) 地塞米松 恩诺沙星 ( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 洛美沙星 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 林可霉素 氯丙嗪 磺胺类 ( 总量 ) 五氯酚酸钠 庆大霉素 阿莫西林 17. 鲜蛋抽检项目包括铅 ( 以 Pb 计 ) 镉 ( 以 Cd 计 ) 总汞 ( 以 Hg 计 ) 恩诺沙星( 以恩诺沙星与环丙沙星之和计 ) 培氟沙星 氧氟沙星 诺氟沙星 洛美沙星 氯霉素 氟苯尼考 呋喃它酮代谢物 呋喃唑酮代谢物 呋喃西林代谢物 呋喃妥因代谢物 三 糕点 ( 一 ) 抽检依据 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 ( GB 2760-2014) 食品安全国家标准食品中污染物限量 (GB 2762-2017) 食品安全国家标准食品中致病菌限量 ( GB 29921-2013) 食品安全国家标准糕点 面包 ( GB
7099-2015) 食品中可能违法添加的非食用物质名单( 第二批 ) ( 食品整治办 2009 5 号 ) 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单 ( 第五批 ) ( 整顿办函 2011 1 号 ) 等标准及产品明示标准和指标的要求 ( 二 ) 抽检项目 1. 糕点抽检项目包括酸价 ( 以脂肪计 ) 过氧化值( 以脂肪计 ) 铅( 以 Pb 计 ) 富马酸二甲酯 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐 ( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐( 以山梨酸计 ) 糖精钠 ( 以糖精计 ) 甜蜜素( 以环己基氨基磺酸计 ) 安赛蜜 铝的残留量 ( 干样品, 以 Al 计 ) 丙酸及其钠盐 钙盐 ( 以丙酸计 ) 脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计 ) 纳他霉素 三氯蔗糖 防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落总数 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 霉菌 2. 粽子抽检项目包括过氧化值 ( 以脂肪计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 苏丹红 I-IV 苯甲酸及其钠盐( 以苯甲酸计 ) 山梨酸及其钾盐 ( 以山梨酸计 ) 糖精钠( 以糖精计 ) 甜蜜素( 以环己基氨基磺酸计 ) 安赛蜜 铝的残留量( 干样品, 以 Al 计 ) 脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计 ) 菌落总数 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 霉菌 商业无菌 四 食用油 油脂及其制品 ( 一 ) 抽检依据 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 ( GB 2760-2014) 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 ( GB
2761-2017) 食品安全国家标准食品中污染物限量 (GB 2762-2017) 食用植物油卫生标准 ( GB 2716-2005) 等标准及产品明示标准和指标的要求 ( 二 ) 抽检项目 1. 花生油抽检项目包括酸值 / 酸价 过氧化值 总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B1 苯并[a] 芘 溶剂残留量 丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 2. 玉米油抽检项目包括酸值 / 酸价 过氧化值 总砷 ( 以 As 计 ) 铅 ( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B1 苯并[a] 芘 溶剂残留量 丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯 (BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ) 3. 煎炸过程用油抽检项目包括酸价 极性组分 羰基价 4. 其他食用植物油 ( 半精炼 全精炼 ) 抽检项目包括酸值 / 酸价 过氧化值 总砷 ( 以 As 计 ) 铅( 以 Pb 计 ) 黄曲霉毒素 B1 苯并[a] 芘 溶剂残留量 游离棉酚 丁基羟基茴香醚 (BHA) 二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚 (TBHQ)