食品分析檢驗技術
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- 航渭 穆
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1 科普活動 - 懂吃 Don t 吃? 分析化學與食品安全知識推廣與種子師資培育活動 食品衛生安全檢測技術與食品風險概論 鍾玉明 本投影片 ( 講義 ) 部分為參考網路資料及出版商相關書藉整理編製而成, 僅供教學使用, 使用時請注意著作權! 嘉南藥理大學品科技系 科普活動 - 懂吃 Don t 吃? 分析化學與食品安全知識推廣與種子師資培育活動 食品風險概論 本投影片 ( 講義 ) 部分為參考網路資料及出版商相關書藉整理編製而成, 僅供教學使用, 使用時請注意著作權! 嘉南藥理大學品科技系 1
2 A Basic Human Need 人類基本需求 食 eating (clothing 衣, housing 住, transportation 行 ) 食品的定義 : 民以食為天 依台灣食品衛生管理法第二條, 本法所稱食品, 係指供人飲食或咀嚼之物品及其原料 3 食品品質 (food quality) 評價食品品質好壞 : 營養性 安全性 可接受性 食品營養成分含量? 食品存不存在有害物質? 食品的感官性狀如何? 消費者喜好度如何? 消費者需要 : 安全 營養 美味 有益健康的食品 安全食品的基本條件 : 1. 非腐敗 變質或未成熟者 2. 不染有病源微生物 3. 不含有毒有害的物質 4. 不含有不潔物或異物 4 2
3 風險知多少? 你喝的水, 吃的食物安全嗎? 有沒有 健康 風險? 空氣污染 風險知多少? 空品紫爆! 你呼吸的空氣, 工作場所及居住的環境安全嗎? 有沒有 健康 風險? 水資源污染 聯合國估計, 全世界有二十億兒童每天在呼吸有毒空氣, 污染狀況又以北印度和鄰近國家最為嚴重, 全世界有三億兒童, 暴露在六倍於世界衛生組織認定危險標準的污染環境中, 裡面有兩億兩千萬生活在南亞 ( 夏明珠報導 ) ( 圖片取材自網路 ) 土壤污染 食物鏈 生物放大作用 6 3
4 風險是什麽? 傷害 損害或損失的機會 危險的機會 導致不利結果的機率, 或造成這種機率提高的因素 是因為暴露到環境物質而導致傷害 疾病或死亡的可能性 危害 (hazard) 的存在, 以及暴露到危害的可能性 風險的定義 : The Oxford English Dictionary (Oxford University Press, 1971) defines risk as a hazard, danger; exposure to mischance ( 倒楣 ) or peril ( 危險 ). Therefore, to put oneself at risk means to participate voluntarily or involuntarily in an activity or event that could lead to injury, damage, or loss. 自願或不自願參與的活動或事件, 可能導致傷害, 損害或損失 Voluntary risks Involuntary risks 風險? 自願或不自願參與的活動或事件, 可能導致傷害, 損害或損失 2015 年 2 月 4 日 復興航空撞上計程車 4
5 生命預期損失 (loss of life expectancy, LLE) 是以人口的平均壽命作為衡量的基準, 而各種事物的風險則分別以減少此平均壽命的多寡作為風險大小的判斷依據 Table 1.Loss of Life Expectancy from Various Societal Activities and Phenomena -1 Risk factor 從事各種社會活動和現象的生命預期損失 Cancer risks associated with environmental pollutants Worker chemical exposure Pesticide residues in food Indoor air pollution Consumer products use Stratospheric ozone depletion Inactive hazardous waste sites Carcinogens in air pollution Drinking water contaminants Noncancer risks associated with environmental pollutants Lead Carbon monoxide Sulfur dioxide Air pollutants (e.g., benzene etc.) Drinking water materials (e.g. lead etc.) Industrial discharge into surface water Sewage treatment plan sludge Loss of life expectancy (d) Few minutes Few minutes 5
6 Table 1 Loss of Life Expectancy from Various Societal Activities and Phenomena -2 從事各種社會活動和現象的生命預期損失 Risk factor Lifestyle/demographic status Being an unmarried male Smoking cigarettes and being male Being an unmarried female Being 30% overweight Being 20% overweight Having less than an 8th-grade education Smoking cigarettes and being female Being poor Smoking cigars Having a dangerous job Driving a motor vehicle Alcohol Accidents in the home Suicide Being murdered Misusing legal drugs Loss of life expectancy (d) Table 2. 美国各種風險源之生命預期損失值 減少平均壽命 減少平均壽命愈多的事物, 其風險愈大 LH Tseng 12 6
7 生命預期損失的估算方式 : 假設某一項活動的風險是 10-5 / 年, 另假設某人的壽命為 70 年, 則該人生命中的第一年, 因為該活動的生命損失為 , 第二年為 , 至 70 歲時之生命損失為 因此, 該人一生因為該活動的生命預期損失為 : 病從口入?! 任何事都有風險 吃 也不例外 風險是? 指事故發生的不確定性 您有過吃壞肚子的經驗嗎? 14 7
8 有毒 食物, 人人都在吃?! 卻不一定都知道!? 民以食為天, 食以安為先 食物是人攝取營養物質的主要來源, 由於每種食物的特性不同, 可能藏有天然 毒 素 應提高警惕, 在烹飪時掌握處理方法, 嚴防食物給我們帶來傷害 15 拼死吃河豚值得?! 日本人喜歡吃河豚, 河豚有毒, 曾經毒死不少人 最早日本在很久以前, 平安時代就有記載河豚可以吃 後來到了近代, 經常發生武士吃河豚中毒死亡的事件 所以當時政府頒佈了 不准吃河豚!! 的法令 一旦發現, 要沒收全部家產 但是吃河豚卻屢禁不止, 不僅大家吃得很開心, 還有詩人松尾芭蕉等還留下了膾炙人口的俳句 吃 的風險!? 河豚肉鮮美, 雖含致命毒素但冒險 ( 死 ) 吃河豚之輩乃眾 16 8
9 吃 的風險!? 姑婆芋誤當芋頭 1 家 4 口中毒送醫 2014/03/17 18:58 黃俊杰報導 / 桃園市 姑婆芋有毒, 主要是其汁液中有大量草酸 2017 年 01 月 03 日 行政院發言人徐國勇春節誤食姑婆芋後, 又有民眾誤食引發中毒事件 台北市知名的祥福樓餐廳, 販售的 荷葉粉蒸排骨, 竟是用姑婆芋的葉子製作, 結果造成外帶民眾回家復熱, 連葉吃下, 發生喉嚨痛 口腔痛等疑似食品中毒症狀, 台北市衛生局今依違反食安法, 可開罰 6 萬以上 2 億元以下的罰鍰 吃 的風險!? 木薯, 沒有徹底煮熟的木薯含有氫氰酸, 會使人中毒 有毒 食物, 人人都在吃?! 卻不一定都知道!? 蘑菇人人都愛, 但你知道嗎,90% 的蘑菇都是毒蘑菇, 所以在野外, 不是百分之百認識和確定的蘑菇千萬不要采來吃 9
10 吃 的風險!? 發芽馬鈴薯 發芽的馬鈴薯會產生大量的龍葵素, 人食用後會中毒 使用發芽馬鈴薯時, 應先將芽和芽根及馬鈴薯表皮變綠的部分挖去, 放於清水中浸泡 2 小時以上 網友表示在 XX 基買到綠薯條 ( 圖 / 翻攝自 PTT) 有毒 食物, 人人都在吃?! 卻不一定都知道!? 19 吃 的風險!? 像蠶豆的東西叫利馬豆, 美洲人民的大愛 但和多數豆類一樣, 它含有能讓人中毒的氰化物, 所以不能生吃, 需長時間煮後才能吃 豆類蔬菜含有凝集素, 不宜生吃! 有毒 食物, 人人都在吃?! 卻不一定都知道!? 有的人體內缺少某種酶, 食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵 10
11 吃 的風險!? 未完全殺菌包裝食品之風險 - 肉毒桿菌 (Clostridium botulinum) 食品添加物的使用與微生物管控的風險平衡 : 適量且均勻的添加亞硝酸鹽! 21 吃 的風險!? 生吃食物有風險你知道嗎? 涼菜有風險, 生吃需謹慎! 寄生蟲 四種致病菌分別是 : 大腸桿菌 沙門氏菌 彎曲桿菌 李斯特菌 腸胃炎型病毒肝炎型病毒其他疾病型病毒 22 11
12 為什麼豬肉必須全熟? 而牛肉可以三分熟? 豬肉中可能會有豬旋毛蟲與豬肉絛蟲的寄生, 目前尚未有特別的處理方式, 所以一定要煮熟後再吃 牛肉的寄生蟲透過冷凍處理可以避免, 所以牛排可以吃三分熟 23 吃 的風險!? 不新鮮食物之風險 - 病源菌 24 12
13 生飲水的風險? 紐西蘭 20% 的自來水未消毒, 無數人喝後病重住院! 環球網報導 :2016 年 08 月 15 日牛便便汙染飲用水 / 紐西蘭小鎮千人食物中毒 位於紐西蘭北島霍克灣的北哈夫洛克 (Havelock North) 爆發了一場紐西蘭有史以來最嚴重的公共飲用水污染事故, 造成小鎮上三分之一的人口患病, 並有 3 人被懷疑因飲用了不安全的自來水而死亡, 而 45 人因為生病過重而不得不被送往醫院 事後, 研究者在這些飲用水中發現了可造成人消化系統問題的大腸桿菌 曲狀桿菌動物糞便污染了供應北哈夫洛克的地下蓄水層所致 25 北哈夫洛克的飲用水受到污染 ( 圖片取自東網 ) Chemicals in Food and Feed 食品加工產生 食品與飼料中存在之風險化學物質 Food processing 天然成份 Natural constituents 食品與飼料中的化學物質 食品添加劑 additives 農藥 pesticides 動物用藥 animal drugs 食品生技產品 biotechnology 其他 Others environmental contaminants 環境污染物 包裝材料 packaging materials 26 13
14 含多少量的化學物質才算安全? 安全 食品應該是不含任何可能危害人體健康的風險因子!? 1. 非腐敗 變質或未成熟者 2. 不染有病源微生物 3. 不含有毒有害的物質 4. 不含有不潔物或異物 但是, 可能嗎? 相對安全 的食品! GRAS 食品中免不了含有微量的化學物質 ( 風險因子 ), 但我們可以選擇相對安全的食品, 就是將食品中的化學物質含量進行有效的控管, 並由公權力或商業公會來訂定標準 如何訂定標準? 目前的做法是將消費者對化學物質的暴露控制在小於某個 門檻 ( 閾值, threshold), 只要不超過這個 門檻, 終其一生攝取符合標準規範的食品, 造成健康危害的風險可以降到最低 含多少的化學物質才不算 過量? 資料來源 : 社團法人台灣國際生命科學會. ILSI Taiwan 在攝入少量或極少量某物質時, 對人體是沒有毒害效應的, 但隨著攝取量的增加, 毒害效應會逐漸出現, 終至危害身體健康 28 14
15 風險評估是環境安全管理的第一步 以科學方法, 推算出健康考量之 可接受劑量 ADI 針對環境中有問題的檢出物, 算出 可容許多少? TDI 不是 有沒有 的問題, 而是 有多少 的問題 例 : 豬肉中瘦肉精 國際間有 24 國有瘦肉精容許量 美國 :50 μg/kg (ppb) 台灣 : 禁用 ( 不得檢出 ) 所以是沒有 安全問題 只有 法規問題 劑量 的觀念 什麼都可以吃, 只要不過量, 就安全! 風險評估就是要算出 不過量 是多少? 容許量 : 對健康不致造成危害的每日攝取量 ADI (Acceptable Daily Intake), 每日容許攝取量 ( 食品添加物 ) TDI (Tolerable Daily Intake), 每日耐受量 ( 非食品添加物, 污染物 ) 15
16 The dose makes the poison 劑量決定毒性 All things are poison and nothing is without poison only the dose permits something not to be poisonous. 萬物皆有毒,但每一物都有 可接受劑量 而毒物與藥物的區別在於劑量是否用對 16
17 民以食為天, 食以安為先 食品安全 事件, 如 : 食品安全 是全世界共同的挑戰 2002 年瑞典研究人員高澱粉含量的原料經油炸烘烤製成之食物中含高含量的丙烯醯胺事件 ; 2003 年加拿大及美國相繼爆發牛海綿狀腦病 ( 狂牛病 ) 事件 ; 2004 年大西洋養殖鮭魚之戴奧辛及多氯聯苯含量偏高事件 ; 2005 年法國奶粉疑遭沙門氏菌污染事件 ; 2005 年台灣石斑魚含孔雀石綠事件 ; 2006 年中國大閘蟹檢出硝基呋喃代謝物事件 2007 年進口美國猪肉檢出瘦肉精 ; 2008 年中國三聚氰胺污染食品事件 ; 2009 年台灣油炸油酸價過高及含砷事件 ; 2010 年台灣塑化劑污染食品事件 ; 2011 年歐洲 ( 德國 ) 出血性大腸桿菌污染豆芽菜事件 2013 年台灣順丁烯二酸用于食用化制澱粉事件 ; 2014 年台灣以餿水油為原料製成的 香豬油 ; 2015 年台灣茶葉 農藥殘留 2016 年紐西蘭有史以來最嚴重的公共飲用水污染 2017 年歐洲雞蛋芬普尼污染事件 又見食安危機?! 有機產品認證 (MOA) 廠商政豐農產企業及南北流企業 福柴流通等關係企業, 涉嫌將過期發霉 腐敗的五榖雜糧剔除, 再以有毒化學藥劑 磷化鋁 (GASTOXIN) 燻死蠧蟲, 改標變更製造日期後流入大潤發和愛買等大賣場及全國各地年貨大街等商家, 還標榜經國際認證合格的 安心糧品 台中檢警昨搜索相關公司並將負責人廖英舒 陳幸蕙約談到案, 訊後依違反 食品安全衛生管理法 偽造文書 詐欺等罪聲押獲准 什麽引起歐洲, 甚至世界各国的騷動? 33 在美國每年每 6 人就有 1 人曾食物中毒 資料來源 : 食力 由食物污染引起的疾病和死亡稱為食源性疾病對於公共衛生來說是一個長期的威脅與負擔, 也嚴重阻礙著世界社會經濟的發展 17
18 全球 60 億人口中平均每年每 10 人中就有 1 人感染食源性疾病 資料來源 : 食力 食源性疾病 (foodborne disease), 食源性疾病可引起短期的症狀, 如噁心 嘔吐和腹瀉, 也可導致癌症 腎或肝功能衰竭, 世界衛生組織 WHO 將造成食源性疾病分為 31 個危害因素, 分別有細菌 病毒 寄生蟲 毒素與化學物質等 食品中存在之風險因子而致中毒 食品中毒的原因分類 細菌性 感染型 沙門氏菌 腸炎弧菌 投入毒素型金黃色葡萄球菌 肉毒桿菌管理市場未定型產氣莢膜桿菌 病原性大腸桿菌 天然毒素 動物性 河豚毒 有毒魚介類等 植物性 毒菇 發芽的馬鈴薯 毒扁豆等團隊 成本黴菌毒素 花生 玉米 食米 中藥材 咖啡豆等 引起過敏物質 組織胺 化學性 化學物質 產出農藥 消毒劑 非法食品添加物 等 有害金屬 鉛 汞 砷 鎘 等 36 18
19 食品危險因數 食品安全 (Food safety) 指食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒 有害物質或因素, 從而導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病, 或産生危及消費者及其後代健康的隱患 (WHO, 1996) 全世界真正對 食品安全 關注的重點與順序 食品危險的順序 : 1. 微生物和寄生蟲感染 2. 天然存在的有毒物質 3. 天然存在的有害物質 4. 無心的污染 5. 特意添加 ( 食品添加物 ) 6. 輻射處理 37 食因性疾病 : 危險 Foodborne Illness: Dangers Cases: 48 million per year 每年 4800 萬案例 * Hospital: 127,000 per year 每年約 13 萬人住院 Deaths: 3,000 per year 每年約 3000 人死亡 Cost: Billions per year 每年幾十億美元損失 * Scallan E. and others Foodborne illness aquired in the US unspecified agents. Scallan E. and others Foodborne illness aquired in the US major pathogens
20 食品安全爲公共衛生的核心議題 食品安全 (Food safety) 指食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒 有害物質或因素, 從而導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病, 或産生危及消費者及其後代健康的隱患 (WHO, 1996) 食品衛生 (Food hygiene) 從食品的生產 製造到最後消費之間無論在任何階段, 都能確信食品處於安全 完整及完好的情況 ( 世界衛生組織,1955) 食物鏈所有環節上的必要條件和措施, 以確保食品安全和宜食用性 ( 聯合國糧食及農業組織 & 世界衛生組織, 保障食品的安全和品質 : 強化國家食品控制體系指南,2003) 食品安全 是全世界共同的挑戰! 食品安全系統中驅使改變之因素 資料來源 (FAO/WHO 2006) 科普活動 - 懂吃 Don t 吃? 分析化學與食品安全知識推廣與種子師資培育活動 食品衛生安全檢測技術概論 本投影片 ( 講義 ) 部分為參考網路資料及出版商相關書藉整理編製而成, 僅供教學使用, 使用時請注意著作權! 嘉南藥理大學品科技系 20
21 應用物理 化學 生物化學及其他學科基本理論及各種科學技術 對食品工業生產中的物料 ( 原料 輔助材料 半成品 成品 副產品等 ) 的主要成分及其含量和有關參數進行檢測 檢驗分析主要的目的 : 反應該樣品真實狀況 ( 濃度 ) 獲得有意義可靠之數據 檢測方法偵測感度 -LOD/LOQ 檢測人員的能力樣品代表性樣品特性干扰程度儀器狀况 追查食物中毒食安事件 進出口食品把關 品質品保之エ具 研發創新之エ具 食品分析與檢驗技術政府管理 解決品質的糾紛 與監測 41 食品分析與檢驗方法 感官檢驗法 簡單 成本最低的分析方法 氣相層析 化學分析法 常規分析中經常使用的分析方法 微生物和生物分析法 確保食物衛生之常規檢驗方法 食品分析檢驗方法 儀器分析法 酵素和免疫分析法 以物質的物理或化學性質為基礎, 利用較特殊的光電儀器來測定物質含量 市售 Test kits, 快速檢驗方法之一 42 21
22 一 食品營養成分的分析 食品種類繁多, 但從營養成分來看, 主要有 : 水分 (moisture) 灰分 (ash) 礦物質 (mineral) 脂肪 (fats and oils) 碳水化合物 (carbohydrate) 蛋白質 (protein) 與胺基酸 (amino acid) 有機酸 (organic acid) 維生素 (vitamin) 等 不同的食品所含營養成分和含量是各不相同 人們必須根據人體對營養的需求, 進行合理搭配, 以獲得較全面的營養 ( 均衡營養 ) 為此, 必須對各種營養成分進行分析, 以評價其營養價值 ( 建立食品營養成分資料庫 ) 43 美國食品藥物管理局 (FDA) 依危害程度的大小, 將 食品安全問題依序分為下列六項 : (1) 產毒及病原性微生物 (toxigenic and pathogenic microorganisms) (2) 營養危害 (nutritional hazards) (3) 環境污染物 (environmental contaminants) (4) 天然毒性成分 (natural toxic constituents) (5) 農藥殘留 (pesticide residues) (6) 食品添加物 (food additives) 嘉南藥理大學品科技系 22
23 食品營養標示建議之檢測方法 蛋白質 (g/100g) 凱氏氮法 自動與半自動法 脂肪 (g/100g) Soxhlet 萃取 酸水解 鹼處理 ( 莫秋尼耳管 ) 酸處理 氣仿 / 甲醇抽出法 碳水化合物 (g/100g) 100-( 蛋白質 + 脂肪 + 水分 + 灰分 ) 糖類分析 (g/100g) HPLC( 單醣及雙醣總和 ) 熱量 (kcal/100g) ( 蛋白質 * 4)+( 脂肪 * 9)+( 碳水化合物 * 4) 鈉 鈣 鐵 (mg/100g) 飽和及反式脂肪 (g/100g) 水分 (g/100g) AAS ICP 氣相層析儀 (GC) 常壓乾燥法 減壓乾燥法 紅外線測定法 Karl Fischer 法 灰分 (g/100g) 直接灰化法 ( 520 ~ 600 ) 膳食纖維 (g/100g) 酵素水解重量法 HPLC 法 膽固醇 (mg/100g) 氣相層析儀 (GC) 維生素 C(mg/100g) HPLC 滴定法 呈色法 維生素 A (mg/100g) HPLC 食品營養成分之檢測方法 水分測定 - 常壓烘箱法 灰分測定 - 乾式灰化法 粗脂肪測定 - 索氏萃取法 蛋白質測定 - 凱氏氮法 脂肪酸 膽固醇測定 糖類測定 鈉 鈣 鐵測定 氣相層析儀 GC 高效能液相層析儀 HPLC 原子吸收光譜儀 AA 23
24 二 食品添加劑的分析 (Food additives analysis) 所使用的食品添加劑多為化學合成物質, 有些對人體具有一定的毒性風險, 故國家對其使用範圍及用量均作了嚴格的規定 為監督在食品生產中合理的使用食品添加劑, 保證食品的安全性, 必須對食品添加劑進行監測 合法的食品添加物均已確認安全無慮! GRAS 47 滿足現代人類生活型態 - 食物貨架期延長的必要性 AGRICULTURAL PRODUCTION 糧食與農業生產 PROCESSING & MANUFACTURING 生產和加工 TRANSPORT & DISTRIBUTION 運輸和分銷 FOOD SERVICE AND CATERING ESTABLISHEMENT HOUSEHOLD FOOD PREPARATION STREET FOOD VENDING OPERATIONS 飲食服務 家庭式食品製作 街頭食品 銷售活動 Transport & Serving 運輸和服務 CONSUMPTION 消費 24
25 食品添加物的主要目的之一 - 確保食品安全 : 食品安全之管理中, 糧食生產與收穫後加工製程也是相當重要的一環! 病源微生物的控制是食品生產過程中最重的基本觀念! 病源微生物 諾羅病毒 49 食品加工過程之危害預防措施 : 1. 生物性危害 ( 以細菌為例 ) 之預防措施 : (1) 溫度 / 時間管理 (6) 乾燥 (2) 加熱 烹煮 (7) 真空包裝 (3) 冷藏 冷凍 (8) 來源管制 (4) ph 調整 (9) 清潔消毒 (5) 添加鹽類或防腐劑等 (10)Aw 控制 2. 物理性及化學性危害之預防措施 : (1) 來源管制 (2) 製程管制 (3) 環境管理 (4) 標示管制 25
26 食品添加物的主要目的之一 - 確保食品安全 : 食品安全是以急毒性的控制為主要目標急毒性包含微生物 毒素 高傳染性具有 致命危險 的病毒慢毒性則是致癌性 生殖毒性 累積毒性等 先確保沒有急毒性為目標再以降低慢毒性為發展方向 合法的食品添加物均已確認安全無慮! GRAS 資料來源 : 食力 51 食品中使用食品添加物最重要的兩個目的 : 保存食品, 確保食品安全 : 作為食品製造標準化的方法與工具之一 : 如 : 麵包或水果派大小不一, 鬆軟不同, 消費者一定有意見 ; 相同的水果派中的水果餡, 因產地季節的差異, 而可能有顏色 風味 質地的改變, 當然需要調味劑 黏稠劑, 甚至著色劑的調整, 使消費者能永遠享受相同品質的產品 26
27 食品添加物的主要目的之一 - 確保食品安全 : 確保食品安全, 絕對是食品業者的最重要的使命, 使用食品添加物是有效的工具之一, 避免食品產生病源性的急毒性, 畢竟食品在美味的同時, 也要控制食物中毒的風險, 微生物性的食物污染與危害, 大約是 90 ~95% 食物性風險的來源, 以食品添加物或任何方式來控制微生物的風險, 當然是食品業者的首要任務 至於慢毒性的降低或預防, 包括致癌性 生殖毒性等, 則是在確保食品的急毒安全性後, 再以其他的方式移除或努力降低 為了避免慢毒性而提高急毒性的風險, 是本末倒置的行為 食品添加物的主要目的之一 - 確保食品安全 : 食品添加物的審核, 經過毒理測試決定安全性, 風險評估確定攝食量與限量的標準, 經專家委員同意後許可在特定產中限量使用, 使用食品添加物是為了達成食品的色 香 味 品質以及安全的目的, 才會適量合法的使用, 食品添加物在正確的用途 用法以及用量下, 安全性是經過評估的, 以食品添加物來確保食品的安全是食品添加物的目的, 提供食品最穩定的品質則是使用食品添加的原因之一 27
28 食品添加物的使用與微生物管控的風險平衡 : 肉毒桿菌 (Clostridium botulinum) 食品衛生安全危害亦有可能會致死 亞硝酸鹽的使用與微生物管控的風險 : 化學添加物的使用目的之一是確保食品安全 : 例 1 肉毒桿菌 (Clostridium botulinum) 資料來源 : 資料來源 : 食力 56 28
29 2. 次氯酸鈉的使用與微生物管控的風險 : 化學添加物的使用目的之一是確保食品安全 : 例 2 自來水消毒 : 使用次氯酸鈉 ( 食品添加劑中的殺菌劑 ) 來殺死細菌 部分病毒及阿米巴囊蟲等 風險 : 可能產生三氯甲烷 但我們不會因此而拒絕自來水, 而是努力以不同方式來降低三氯甲烷的生成或去除三氯甲烷 控制急毒性就是先避免致死性危害, 再來考量如何降低 慢毒性 畢竟如果食品已經造成中毒或死亡, 就沒有再探討致癌性風險的需要 酸味劑的使用與微生物管控的風險 : 化學添加物的使用目的之一是確保食品安全 : 例 3 加工業者降低風險之方法 : 欄柵技術 (Hurdle Technology) 資料來源 : 資料來源 : 資料來源 : 58 29
30 4. 酸化劑的使用與微生物管控的風險 : 化學添加物的使用目的之一是確保食品安全 : 例 4 做好的豆腐在室溫下放半天就會腐敗, 必須迅速降溫冷藏包裝才能儲放 柔軟的豆腐要裝到包裝盒中, 在大量生產作業上可要大費周章, 如果能夠控制豆漿的凝固在裝盒後再發生, 豆腐的生產就會簡單許多, 而且可以避免豆腐在分切 裝盒過程中遭受細菌的污染 酸化劑 - 葡萄糖酸 -δ 內酯的功能 : 加到冷豆漿中一起裝入包裝盒時並不產生酸性, 只有加熱到溫度超過攝氏 90 度, 葡萄糖酸 -δ 內酯會變成 葡萄糖酸 豆漿在弱酸的條件下凝固成豆腐 添加物的使用可以突破一些加工技術上的限制, 讓產品更容易製造, 品質及安全性也較可以獲得保障 臭氧的使用與微生物管控的風險 : 化學添加物的使用目的之一是確保食品安全 : 例 5 資料來源 : 常導致急性腎衰竭, 即為溶血性尿毒綜合症 60 30
31 二 食品添加劑的分析 傳統化學分析方法 滴定法 呈色法 GC HPLC IC 等 LCMSMS 確認 61 Chemicals in Food and Feed 食品加工產生 三 食品中有害物質的分析 Food processing 天然成份 Natural constituents 食品與飼料中的化學物質 食品添加劑 additives 農藥 pesticides 動物用藥 animal drugs 食品生技產品 biotechnology 其他 Others environmental contaminants 環境污染物 包裝材料 packaging materials 62 31
32 有機成分殘留分析 無機成分分析 微量分析 - 殘留分析與監測 Trace analysis 待測樣品 固相萃取 分離 採樣與樣品製備 ( 樣品預處理 ) 提取 淨化 濃縮 衍生化 分辨 檢測 63 樣品處理 測定 社會 分析化學與社會 和其它科學技術領域的關係 其它科學技術領域 社會需要 三聚氰胺事件油炸油事件塑化劑事件順 - 丁烯二酸酐化製澱粉事件油脂摻假事件茶葉農藥殘留事件 etc 分析問題 分析化學 ( 儀器分析 ) 研究與發展 食品分析技術 常量分析 微量 ( 超微量 ) 分析 64 32
![Manufacturing Company ], 簡稱 3M](/docs-images/93/111577893/images/33-1.jpg "LC-MSMS ICP-MS GC-MSMS 65 四")
33 微量 / 超微量分析 Trace analysis 3 M 的時代! 明尼蘇達礦務及製造業公司 [ Minnesota Mining & Manufacturing Company ], 簡稱 3M LC-MSMS ICP-MS GC-MSMS 65 四 食品衛生指標性微生物之檢驗 為確保食品之衛生安全, 檢驗所有存在之病原恐怕緩不濟急, 且需耗費龐大的人力物力 指標性微生物 - 可用以替代檢驗病原菌的微生物, 可代表食品受污染之程度與可能性 常見指標性微生物 : 總生菌數 大腸桿菌群及大腸桿菌 例如 : 大腸桿菌群的檢驗可代表食品受到動物排泄物污染的指標 66 33
34 食品微生物的檢測 總菌數 - 標準平板計數 (aerobic plate count;apc) 標準平板計數法是食品檢驗中最常用來測定細菌數量的方法, 因培養細菌時通常置于有氧環境下, 故又稱爲好氧性平板計數 (aerobic plate count;apc) 圖 1. 好氧性平板計數 (aerobic plate count) 圖 2. 膜過濾法進行計數 67 E. Coli - 最確數法 Most probable number method, MPN 圖 3. 最確數法進行計數樣品中大腸桿菌 E. Coli 68 34
35 分子生物分析法 : 將基因定序運用於食品檢驗快速解密食源性病菌 分子生物分析法是以核酸和蛋白質爲檢測目標的方法 藉由檢測特定的基因或蛋白質, 間接達到檢測樣品中是否存在特定微生物的目的 DNA 探針法 聚合酶鏈鎖反應法 69 資料來源 : 食力 DNA 探針法 原理 DNA 稱為 DNA 探針 (DNA probe), 長度介於 20~40,000 個核苷酸, 其序列需具有特异性, 可與特定微生物的 DNA RNA 或毒素基因互補 圖 5. 以菌落雜交法檢測特定微生物 70 35
36 聚合酶鏈鎖反應法 原理 聚合酶鏈鎖反應爲用以快速擴增 (amplify) DNA 片段的方法, 其應用原理包括三個重覆進行的步驟 : 變性 粘合 延伸 圖 6.PCR 法檢測及相關設備 71 五 基因改造食品的檢驗 ( 一 ) 檢驗什麼? 一般外觀無法辨識... 非基因改造蕃茄 黃豆 基因改造蕃茄 黃豆 分子生物分析法 : 1. 基因 DNA 2. 蛋白質 protein 72 36
37 ( 二 ) 檢驗的方法 1. 檢驗 DNA - PCR ( 聚合酵素鏈鎖反應 ) 分子生物分析法 : 2. 檢驗蛋白質 - ELISA ( 酵素連結免疫血清試驗 ) ELISA 簡易檢測試條 Strip 由分析對象來看 分析技術的進展 無機物分析 有機物分析 生物活性分析 2. 由分析對象的數量級來看 常量微量痕量分子層次 3. 由分析自動化程度來看 手工操作儀器自動全自動智能化儀器 74 37
38 六 食品快速檢測方法 - 品管常用方法 食品安全 事件屢屢發生的原因是多方面的, 除了法律 法規 標準 管理等需要不斷強化外, 再就是一些客觀因素的不足所致 一. 負責食品檢驗的檢驗室建制數量有限 二. 檢驗室的檢驗成本較高, 影響了應該送檢的樣品未能及時送檢 ; 三. 檢驗室的檢驗周期較長, 有些鮮類食品, 沒等檢測報告出來食品就已經銷售完畢了 克服客觀因素的不足, 使食品安全得到進一步的保障, 較好的辦法之一 - 快速檢測 嘉南藥理大學品科技系 蔬果農藥檢驗 簡易檢驗 ( 篩檢法 ) 76 38
39 快速檢測方法 主要是以蛋白質及核酸作爲檢測目標, 應用免疫技術及 DNA 技術, 達到快速及方便之目的 (1) 免疫分析 ;(2) 分子生物分析 (1) 免疫分析法是利用抗體與抗原間的結合反應進行檢測的分析方法, 由於抗體對特定一種或一群抗原具特異性 (specific), 因此, 藉由不同的抗體, 便可用來檢測特定的目標抗原 圖 4. 免疫分析法 (ELISA) 原理 77 食品簡易檢查法 行政院衛生福利部 TFDA 食品資訊網
40 食品簡易檢查 1. 光度檢查法 11. 甲醛檢查法 2. 糖度檢查法 12. 芥黃檢查法 3. 溫度檢查法 13. 螢光物質檢查法 4. 澱粉性殘留物檢查法 14. Metanil Yellow 檢查法 5. 脂肪性殘留物檢查法 15. 大腸桿菌群檢查法 6. ABS 殘留物檢查法 16. 生菌數檢查法 7. 硼砂及硼酸檢查法 17. 金黃色葡萄球菌檢查法 8. 過氧化氫檢查法 9. 亞硫酸鹽檢查法 10. 亞硝酸鹽檢查法 附錄食品鮮度外觀判定 79 從產地到餐桌 品質是用心經營 / 努力製造出來的! 不是單靠檢驗出來的! 食品管理主要管三件事 : 第一 管食品的物本身 - 原料 第二 管製造者, 從事食品產業的人 第三 管標示 / 宣傳廣告 - 要清楚誠實 不可以誇大不實 80 40
41 到底誰是致癌物?! 資料來源 : 若民眾能對 消費有疑慮 和 有安全危害 的區分有所認識, 就可免除過度不必要的恐慌 食品含 有毒 物質? 三聚氰胺塑化劑瘦肉精順 - 丁烯二酸農藥殘留食品添加物食用油脂 含苯 81 食品管理三大範疇 USFDA 於 2011 年 9 月 APEC Food Defense Pilot Program Regional Workshop 中指出, 將食品管理分為三大範疇 : 食品防禦 (Food defense): 著重在預防食品遭到人為故意污染和破壞的危險 食品安全 (Food safety): 著重在防止食品在生產加工過程中受到生物性 化學性 物理性的非故意造成之危害 糧食安全 (Food security): 著重在提供足夠品質及營養的食物予人民 食品管理三大範疇 衛生部門主要職責在於 食品防禦 及 食品安全 82 41
42 食品衛生議題廣受關注 民以食為天 民眾健康意識高升 資訊蒐集快速容易 媒體重視民生問題 民意代表 特定學者 民間組織 ~ 複雜化 政治化 民粹化 食品安全議題日趨複雜 政府有制度 規定多 彈性小 大環境改變 媒體治國, 民意代表自我膨脹 是安全還是違反規定? 毒性與風險 攝食量的考量 ~ 民眾參與與尊重專業 83 台灣食品衛生管理面臨之挑戰 食品業務急遽增加食品衛生投資太少食品廣告誇大不實 處罰偏低民眾營養知識不足及資訊混亂 零風險 vs 可接受風險 之迷思 84 42
43 從新聞事件了解 農藥殘留 斃死豬 推動源頭管理 飼料奶粉 稽查 > 檢驗 戴奧辛鴨蛋 毒性與風險 牛海綿狀腦病 ( 狂牛病 ) 專業與溝通 大陸奶粉三聚氰胺事件 自主管理 芬普尼污染雞蛋事件 現行制度? 源頭管理重於事後檢驗 檢驗方法偵測極限的迷思 摻偽還是背景值? 學者 說一半 + 媒體炒作 風險評估與風險溝通 85 媒體溝通 衛生標準與健康危害 毒性與健康風險 民眾對風險的忍受度不一樣 媒體報導 - 零風險與可接受風險嚴重混淆 媒體報導 吃了 xxx 就會致癌 導致肾脏功能障碍
44 媒體報導是否 嚇 到您? 這些食物有高健康風險??? 香噴噴的 滷汁 變成 化學毒湯?! 87 媒體報導是否 嚇 到您? 這些食物有高健康風險?? 英媒驚人披露培根香腸致癌風險如 菸 台視新聞 2015 年 10 月 24 日 常吃香腸, 漢堡, 培根火腿這類的加工食品, 可得當心 英國每日郵報報導, 世界衛生組織, 下週一打算把培根, 漢堡還有香腸等加工肉, 列為和香菸 石棉 砒霜同等級的致癌物 88 44
45 媒體報導是否 嚇 到您? 吃核食會得癌症? 人類暴露於游離輻射的平均值 (msv/ 年 ) 輻射來源全世界美國日本 Remark 空氣 主要來自空氣中的氡 食物與飲水 K-40, C-14 等 來自地面 與土壤或建材相關 宇宙輻射 與海拔高度相關 小計 ( 自然來源 ) 醫療 全世界的統計中排除放射線療法美國統計中多為電腦斷層與核子醫學 消費 自抽菸 航空飛行 建築物等 核子試爆 職業暴露 車諾比核災 年極值為 0.01msv, 隨時間下降至今, 越接近試爆點越高 全世界工人平均為 0.7 msv, 多為礦坑中的氡美國多為醫療與航空從業者 1986 年極值為 0.04, 隨時間下降至今, 越接近事故地點越高 核電廠的核燃料循 接近發生源時可高至 0.02 msv 環其他 小計 ( 人工來源 ) 總計 millisievert per year 人體接受地球上的自然幅射每年約為 0.4 ~4.0 一年內人體可接受的最大幅射量為 50 msv, 致命的劑量是 3 Sv 資料來源 : 食力 香蕉等效劑量 (Banana Equivalent Dose, 簡稱 BED) 是一種非正式的游離輻射 (ionizing radiation) 劑量單位, 旨在向大眾表明吃下一個中等大小的香蕉可能受到天然放射性同位素輻射的劑量 香蕉等效劑量在 1995 年於 RadSafe 通信資料提出 1 香蕉等效劑量 = 微西弗? 89 媒體報導是否 嚇 到您? 獨家 驚! 原能會內部報告小心輻射鹽上你家餐桌? 信傳媒 < 獨家 > 食藥署 : 鉀 -40 攝取量相當 3 根香蕉 人體所含鉀 -40, 每年對成人造成輻射劑量為 毫西弗 減鈉鹽是保健食品, 不是輻射食品! 驗出輻射鹽? 立委要求下架! 把減鈉鹽列為食安議題, 實在是損傷國人的健康 ; 若因此而裁定下架, 恐怕貽笑國際 90 這項錯誤議論反映 當代國民所擁有的營養教育是何等的不足, 導致國人屢因無知識而不安!? 45
46 食 eating A Basic Human Need 人類基本需求 (clothing 衣, housing 住, transportation 行 ) 如何提供足夠的食物予人民? 年和 世界不同地區食物不足人口數分佈概況 資料來源 : 聯合國糧農組織 FAO
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
本月專題 科學新聞判讀力 Article.aspx?a= 目前並沒有充足證據證明基改作物會讓人生病或危害環境 109 Greenpeace https://www.you
/ 嚇死我了 這些究竟能不能吃?/ 嚇死我了 這些究竟能不能吃? 文 / 李暉 食安與媒體 2010 73 14 科學研習 OCT 2016 No.55-10 本月專題 科學新聞判讀力 1 2 2014 3 53-3 http://www.ntsec.gov.tw/user/ Article.aspx?a=2657 2016 5 目前並沒有充足證據證明基改作物會讓人生病或危害環境 109 Greenpeace
人為疏失 人與人之間的溝通合作, 往往是事故的最終防線, 若能發揮團隊合作的功能, 則比較能克服其他因素所造成的危害
人為因素與 飛航安全 人為因素 7 7 8 人為因素的類別 H 1972 E. Edward SHELL S S L E software, H handware, E environment, L liveware L SHELL 20 2014 3 495 人為疏失 人與人之間的溝通合作, 往往是事故的最終防線, 若能發揮團隊合作的功能, 則比較能克服其他因素所造成的危害 2014 3 495
Microsoft Word - 文件1
染牛隻的臨床症狀狀包括情緒不安 敏感 有攻擊性 磨牙 動作失調 後肢無力 躺臥死亡等症狀狀, 死亡後病理解剖, 會發現其腦部組織出 現空洞, 呈現海綿狀狀病變 被製成肉骨粉, 且掺入飼料中餵養牛隻, 因而使牛隻有受到感染的機 會 根據流行行病學調查研究顯示, 牛海綿狀狀腦病不會透過空氣傳播, 也不會因牛與牛之間的直接或間接接觸 ( 經口 鼻 交配 ) 而平行行感 切實檢驗食品安全
Toxicology is a Multidisciplinary Field of Study Pharmacology Pathology Physiology Chemistry Public Health Biology Immunology Toxicology Environmental
- Pollutant is a substance present in greater than natural concentration as a result of human activity, and which has a net detrimental effect upon its environment or upon something of value in that environment.
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業
6 20114460台灣綠建築政策的成就 台灣的建築產業消耗了大量的水泥, 也排放了很多的營建廢棄物, 建築物的壽命卻嚴重偏低 建築的環保時代已來臨 1992 199212United Nations Commission on Sustainable Development, UNCSD1998 1996 CO 2 以鄰為壑的台灣建築產業 27.22 34 1 6 20114460 7 8 201144604
1970 新技術的應用 X = 20 + B 13B δ13c X 1 X
凡發生過的必留下痕跡 同位素分析的考古應用? 如何考古 06 2013 9 489 經由人骨中碳和氮同位素的分析, 提供考古學家另一個探討古代攝食系統的途徑 另外, 可以藉由鍶同位素分析了解人群的來源與遷移過程 1970 新技術的應用 13 15 13 12 15 14 13 15 13 12 15 13 15 13 X = 20 + B 13B δ13c X 1 X 2013 9 489 07 δ
戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2
本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度
若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time Qrio 水產轉殖科技的活教材
美麗的意外 A B C D DNA medaka fish 鱂 A 鱂 1997 B CD 1999 DNA 24 2015 7 511 若能利用生物科技來改變外觀體色, 使熱帶魚有了特殊色澤, 便能大大地提高這魚種的觀賞價值及國際競爭力 GM pet fish DNA DNA DNA 觀賞水族界的新寵兒 Time 2003 40 Qrio 水產轉殖科技的活教材 2015 7 511 25 2003
27 2015 08 55 Color Your Life I. 國人偏食又偏色, 慢性掏空健康! II. 你的蔬果攝取量合格嗎? III. 多彩飲食, 捍衛健康防護罩! 詳細報名辦法請洽直銷商或請見安麗網站 Contents Issue 27 2015 08 06 News 08 Feature Color Your Life 55 Part I Part II Part III 22 Cooking
台資企業在中國大陸的發展 – 十二五規劃的展望
& CRETA 財團法人商業發展研究院 2011 10 5 ( & ) 2011.10.05 2 1. ( & ) 2011.10.05 3 GDP 1981-2010 13 ( & ) 2011.10.05 4 GDP ( & ) 2011.10.05 5 ( & ) 2011.10.05 6 GDP 1981-2010 GDP GDP 100% ( & ) 2011.10.05 7 ( & )
6 2012 8476你猜得到它是什麼嗎 它就是 高分子! 生活中的高分子 有種物質的重要性不亞於我們所呼吸的空氣, 不管身在何處, 都有它的存在, 它甚至就隱藏在人體裡面! 人類若失去了它, 就得回到遠古時代, 甚至可能終止生命 高分子是什麼 高分子是由千個 甚至萬個以上的原子所組成, 呈現柔軟的特性 日常生活中使用的塑膠袋就是由高分子製造的, 人體組成中的 DNA 也是一種高分子 2012 8476
10 6, 地球的熱循環
52 2013 4 484 人類活動與 地球熱循環 46 不斷追求進步的我們, 殊不知在迅猛發展的同時, 已經陸續對地球的整個環境生態引爆一顆顆不定時炸彈, 所造成的傷害正逐漸擴大並增強中 10 6,000 500 地球的熱循環 3 2013 4 484 53 54 2013 4 484 工業革命後, 人類活動產生的熱迅速增加, 使地球原本趨於最適合人類活動的熱平衡必須重新調整 環境變遷 18 280
附件一：
理念 來 ~ 老 飯 飯 飯 都 飯 了 兩 飯 老 不 飯 不 飯 零 料 不 不 了 念 理念 了 不 更 力 識 來 路 領 行 了 了 度 聯 不 了 行 旅 念 更 更 力 了 識 蘿 了 了 狀 了 狀 不 狀 六 類 識六 類 類 量 念 樂 良 了 ~ 立 更 1 略 精神 都 更 不 了利 行 論 了 2 論旅論錄 流 領 年 年 年 年 來 4 良 度 力 良 力 識 不 律 良
Microsoft PowerPoint 螻ｱ譛ｬ蜈育函・亥嵜陦帷費ｼ・ppt
1962 FAOWHO 174 2007/4/23 2 Step 1 Step 2 Step 3 Step 4 Step 5 Step 6 Step 7 Step 8 2007/4/23 3 CTFBT 2007/4/23 4 2007/4/23 5 FAO WHO 2007/4/23 6 Code of Hygienic Practice for Low-Acid and Acidified Low-
現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度, 進而獲得地底物質密度與深度的關係 地下世界知多少 km/s g/cm 3 P Gpa km S P S 3,000 3,000 ak K 透視地底 Percy Bridgma
透視地球深處 的窗戶? extreme condition extreme environment 94.5 1 270 21 3.9 12.3 6,400 300 4,000 1864 Jules Gabriel Verne 1959 2008 1990 Paul Preuss 2003 24 2013 2 482 現在人類獲取地球內部訊息的方法, 是從可能影響我們身家性命安全的地震, 用數學模型把地震資料轉換成地震波速度,
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1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
< 1.3 < 2.1 < 3.3 < 5.8 < 18.7 From the website of GLOBOCAN 如何早期診斷食道癌
46 2013 11 491 5 20 食道癌現況 78 9 9 6 5 20 哪些人容易得到食道癌 50 70 9 30 40 < 1.3 < 2.1 < 3.3 < 5.8 < 18.7 From the website of GLOBOCAN2008 3 200 2 如何早期診斷食道癌 7 2013 11 491 47 48 2013 11 491 利用內視鏡結合化學及光學技術, 就可以把早期
本章重點 第一節第二節第三節第四節 社會工作的意義社會工作與社會福利社會工作的哲理社會工作的倫理 21 第一節 社會工作的意義 social work 20 一 社會工作是一種專業的活動 National Association of Social Worker, NASW Standards for Social Service ManpowerZastrow, 1995 2006a 社會工作概論
....V....VII.... VIII
....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....
POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果
須崎動物醫院院長 須崎恭彥 著 高慧芳 譯 POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 五大有效營養素 BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 6 - BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 1 6 6 1-1 1 1 1 1
理性真的普遍嗎 注意力的爭奪戰 科學發展 2012 年 12 月,480 期 13
12 科學發展 2012 年 12 月,480 期 你可能不知道的媒體影響 劉正山若用 選戰 的角度來看選舉和參與選舉, 你大腦裡情感的作用一定大過理性的作用, 便會很習慣地拿各種媒體或別人的觀點來使自己的選擇合理化 2012 理性真的普遍嗎 注意力的爭奪戰 科學發展 2012 年 12 月,480 期 13 14 科學發展 2012 年 12 月,480 期 agendasetting 報紙和網路新聞的頭版空間有限,
Middle East Respiratory Syndrome Coronavirus, MERS-CoV WHO Qatar 2013 MERS MERS 耗費巨大的社會成本 MERS V
54 2015 1 505 新興的中東呼吸症候群 冠狀病毒 Those who cannot remember the past are condemned to repeat it. 忘記過去的人, 注定要重蹈覆轍 2012 4 Zarqa 13 2 2012 9 WHO Middle East Respiratory Syndrome Coronavirus, MERS 11 MERS 9 2
70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2
每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15
No , Acceptable Daily Intake ADI FAO/WHO/Codex 222 3,059 MRLE
農產品安全管理與宣導教育 -. 1 1 50% 100/03/02 50% 100/03/02 98/12/15 99/06/23 TFDA 50% 99/08/27 100/03/04 100/04/13 100/08/02 100/05/27 100/05/27 6~7 TFDA 50% 97/10/24 98/05/08 101/03/05 97/03/26 1 50% 100/03/03 100/10/21
公司治理重點摘要 3.1 股東大會審計委員會董事會薪酬委員會 董事會董事會組織 董事會職責 101 經營團隊 內部稽核
3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3 公司治理 21 22 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 公司治理重點摘要 3.1 股東大會審計委員會董事會薪酬委員會 3.1.1 董事會董事會組織 104 6 9 13 董事會職責 101 經營團隊 內部稽核 23 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 董事選舉 1% 董事及經理人薪酬 0.3% 6.1 104 避免利益衝突 3.1.2 審計委員會
... 03... 10 2... 15...20... 26... 30... 34
99 ... 03... 10 2... 15...20... 26... 30... 34 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 認知概念發展教具 概念類 1. 理解概念 2. 空間概念 3. 速度概念 4. 專注力 5. 記憶力 6. 數概念 理解概念 空間概念 認知概念發展教具
Zytiga... Zytiga... Zytiga Zytiga Zytiga
250 本資料僅提供醫護人員衛教使用 ............... Zytiga... Zytiga... Zytiga... 2 3 4 5 6 7 8 9 Zytiga... 10 Zytiga... 10...... 13 18 Zytiga Zytiga 2 25% 3 PSA PSA 3~4 ng/ml PSA bone scan CT scan MRI 4 5 攝護腺癌之治療 治療方面
目錄
2014 年度 企業社會責任報告 目錄 1 4 2 5 3 7 3.1 7 3.2 8 3.3 8 4 9 4.1 9 4.2 2014 10 4.3 11 5 16 5.1 16 5.2 18 5.3 20 5.4 21 6 22 6.1 22 6.2 23 6.3 24 6.4 25 6.5 26 6.6 27 6.7 27 6.8 27 7 28 7.1 28 7.2 29 7.3 30 7.4
衞 衞 ii
衞 衞 66 43 衞 enquiries@fehd.gov.hk ii 2 4 4 7 7 8 13 13 14 15 I 18 II 19 iii - 1 - ( ) ( ) 52 30-2 - 30 0.5 11 5 1 000 ( 0.1%) 0.5% 1. 2. 3. 1. 2. 3. - 3 - 2. ( ) 1 3. 4. 5. 6. 2 ( ) 3 着 - 4 - 7. 85 30
<4D F736F F D20A4A4C3C4B2A3B77EB56FAE69ABD8C4B3AED15F66756C6C>
... 3... 10... 12... 13 3.1... 13 3.2... 13 3.3... 14 3.4... 15 3.5... 17 3.6... 21 3.7... 23 3.8 GMP... 24 3.9... 26... 28 4.1... 28 4.2... 29... 30 5.1... 30 5.2.... 30 5.3... 37 5.4... 38 5.5... 39
在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化
百變的 廚房世界 廚藝與感官的饗宴 5 26 2014 2 494 在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化 2014 2 494 27 28 2014 2 494 食物的物理變化 5 廚房好比是一個食物實驗室, 運作時, 都在進行無數的物理與化學變化, 才能把樸實的原料食材轉為一道道令人驚嘆的美味 食物的化學變化 C 2014 2 494 29 62 65 廚房的魔術秀
42Contents
42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%
家具使用說明書_實體版2016.9
續上頁 居家甲醛對策 保持室內空氣流通 甲醛會緩慢地釋放於空氣中 因此平時就需保持室內空氣流通 尤其新居落成時 請盡量將窗子開到最大 以利通風透氣 由於室內溫度 溼度升高時 會大量釋放甲醛 在夏季或梅雨季節 室內經常長時間處於密閉狀態 請特別謹慎注意 此外 若屋內有數個窗戶時 建議保持至少2 扇窗的通風 收納家具用游離甲醛吸附紙/4入 160元 主成分為多孔天然礦石與紙漿 並添加具吸附 分解效果的胺基酸
一
考 試 日 期 : 104 年 04 月 25 日 09:00~10:15 第 1 頁, 共 14 頁 單 選 題 80 題 ( 佔 100%) 題 號 後 以 * 號 標 示 為 疑 義 題 B 1. 保 健 食 品 製 造 廠 商 之 QA 職 權 範 圍 通 常 不 包 括? (A) 法 規 (B) 成 本 分 析 (C) 原 料 檢 測 (D) 專 利 管 理 A 2. 開 發 保 健 食
目 录 第 一 章 总 则... 3 第 二 章 应 急 评 估 项 目 的 确 定... 4 第 三 章 应 急 风 险 评 估 的 资 料 要 求... 6 第 四 章 风 险 评 估 的 基 本 步 骤... 7 第 五 章 应 急 评 估 的 不 确 定 性 分 析... 14 第 六 章
食 品 安 全 应 急 风 险 评 估 指 南 ( 试 行 ) 国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 中 心 二 〇 一 五 年 九 月 目 录 第 一 章 总 则... 3 第 二 章 应 急 评 估 项 目 的 确 定... 4 第 三 章 应 急 风 险 评 估 的 资 料 要 求... 6 第 四 章 风 险 评 估 的 基 本 步 骤... 7 第 五 章 应 急 评 估 的 不 确 定
攜手拼出圓滿的幸福 2
國立台灣師範大學家庭教育研究與發展中心編撰教育部出版中華民國 96 年 9 月 攜手拼出圓滿的幸福 2 國立台灣師範大學 家庭教育研究與發展中心主任 林育瑋 3 目錄 幸福拼圖 序文...p.2 引言 能和心愛的人共度一生, 就是最大的幸福!...p.6 幸福方程式 : 我 + 你 = 幸福關鍵一 我...p.10 關鍵一 你...p.20 關鍵一 +...p.28 如果你還想知道更多撇步 附錄一...p.48
衞 66 43 衞 ii
衞 衞 66 43 衞 enquiries@fehd.gov.hk ii 2 4 4 9 9 10 15 18 18 20 22 iii - 1 - ( ) 衞 ( ) ( ) 1 256 (i) (ii) (iii) (iv) (v) (vi) (vii) 10 ( 100 320 ) ( 250 ) ( 160 ) ( 120 ) ( 91 ) ( 1 200 ) 60 0.60 60% - 2
防癌講座 90 HPV CIN 子宮頸的 HPV 感染 HPV HPV HPV HPV HPV HPV CIN HPV 70% 2 HPV 20-30% CIN CIN HPV 1618
婦癌的防治 何志明 國泰綜合醫院 婦癌中心主任 從子宮頸癌成功防治經驗談起 1750 800 80% 2 (human papillomavirus, HPV) 2-3 30 H P V 10-15% 99.7% 子宮頸癌篩檢 50 30 3 50% 80% 30% 2 防癌講座 90 HPV CIN 子宮頸的 HPV 感染 HPV HPV HPV-16 18 26 31 33 35 39 45 51
家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作
Doing Housework in a Safe and Smart Way 家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 2 燙傷 燒傷
activities than commercial antibacterial agents. Moreover, "Extract Cleanser was safe to organisms as the result of toxicity evaluation identified by
Journal of China Institute of Technology Vol.32-2005.5 Assessment of Property and Function of All-Purpose Natural Anti-Bacteria Cleanser 1 2 3 * Li-chun Wu Ying-chien Chung Sheng-shih Chang 1 2 3 ( ) (APEO)
男人的大腦 女人的大腦
46 2014 6 498 男女大乾坤 男女的戀愛行為 男人的大腦 女人的大腦 2014 6 498 47 48 2014 6 498 女人的戀愛行為 70 900 男人的戀愛行為 8 2014 6 498 49 50 2014 6 498 對於愛與性的混淆 男女所面臨的問題 和我一樣喜歡做愛除了我, 不可以看別人相信我, 沒有問題現在, 和我做愛知道如何引燃我從不傷害我 朋友關係和性 嫉妒和占有欲
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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
老人憂鬱症的認識與老人自殺問題
18-24 25-44 45-64 65 10 8 6 4 2 0 ( 40% 15% Affect Cognition : drive Behavior DSM-V major depressive episode 2 9 5 Electronic Convulsion Therapy; ECT Rabins65 1% Rabins, 1992 20%-30% Blazer, 1994 65 12.9
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衛生福利之整合 突破與新視野 INTEGRATION, BREAKTHROUGH, NEW VISION IN HEALTH AND SOCIAL WELFARE 衛生福利部綜合規劃司司長 石崇良 2014/06/20 1 l l l l l " (public health) the science and art of preven5ng disease, prolonging life and
的友誼 而且無論外貌怎樣改變 自信心是自己給自己的 發自內心 的自我認同感是無法改變的 只要自我認同才能得真正的心靈富足 而不是單純的改變外表 不同的整容公司亦會利用現今社會的價值觀來作宣傳 誇大整容 後的效果 又用明星效應 令消費者認為整容真的能變成明星一樣 整容這個風氣是由人們的價值觀造成的 有人指出 我們要接納 整容後的人以及香港社會應對此持更開放的態度 但相反地 為什麼 不能接納那些我們認為不
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民 以 食 为 天, 食 品 是 人 们 生 活 的 最 基 本 必 需 品 每 天 只 要 我 们 打 开 电 视, 翻 看 报 纸, 就 可 以 看 到 大 量 的 各 种 各 样 的 食 品 广 告 随 意 走 上 街 头, 不 论 是 在 商 场 超 市 乃 至 街 旁 商 亭, 食 品 都 成 为 不 可 缺 少 的 一 部 分 然 而, 最 近 一 个 时 期, 食 品 质 量 出 现
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01 HACCP HACCP HACCP (GHP) HACCP GMP CAS HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP (hazard analysis and critical control point, HACCP) HACCP 2 HACCP Chapter 01 2000 2014 6,794 1,738 307 17.67%% 103 480 59 12.29%(59/480)
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加 工 食 品 安 全 - 食 品 添 加 物 黎 明 國 小 李 叔 蓮 營 養 師 2012/3/1 1 NEWS NEWS 麵 類 製 品 包 子 及 饅 頭 抽 驗 結 果 2011/10/03 臺 北 市 政 府 衛 生 局 至 各 傳 統 市 場 麵 攤 ( 店 ) 製 麵 店 包 子 饅 頭 製 售 店 超 商 等 地 點 抽 驗 麵 類 製 品 ( 陽 春 麵 拉 麵 油 麵 麵 線
衞 衞 衞 规 The atomic number of an atom determines what element it is Atom is made up of proton neutron electron Hydrogen Carbon Uranium α β α γ γ α β Paper Plastic Lead α γ β γ Activity 1 0.9 0.8 0.7 0.6
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入學新生體檢及異常統計表 (102 學年度 ) 國立成功大學 102 學年度新生體檢表概況 學院別 未檢 比例 不合格 比例 合格 比例 總 文學院 16 4.68 290 88.96 36 11.04 342 理學院 48 9.86 345 78.59 94 21.41 487 工學院 256 12.59 1432 80.54 346 19.46 2034 管理學院 42 5.10 672 85.93
目錄
2013 年度 企業社會責任報告 目錄 1 4 2 5 3 6 3.1 6 3.2 7 3.3 7 4 8 4.1 8 4.2 2013 9 4.3 10 5 15 5.1 15 5.2 16 5.3 18 6 19 6.1 19 6.2 20 6.3 21 6.4 22 6.5 23 6.6 24 6.7 24 6.8 24 7 25 7.1 25 7.2 26 7.3 27 7.4 27 7.5
第一章 緒論
8.doc 9483 175-203 中共地方政府 較大的市 建制與地位之探討 摘要 關鍵詞 : 較大的市 設區的市 行政區劃 地級市 地方政府 地方立法 175 壹 前言 1 2 貳 較大的市 設置的背景與意義 1949 10 176 1950 1954 9 20 53 1955 6 9 20 1959 9 17 9 3 1978 177 33 4 5 6 80 7 1976 1979 7 1 20
residents demand for residential space. Then, in order to improve the comfort of living environment for the elderly, a new technical system is propose
新 型 熱 泵 系 統 改 善 室 內 環 境 之 效 益 分 析 - 以 老 人 之 家 為 例 宋 文 沛 (Wen-Pei Sung) 國 立 勤 益 科 技 大 學 特 聘 教 授 * 陳 淑 容 (Shu-Jung Chen) 國 立 勤 益 科 技 大 學 景 觀 研 究 所 碩 士 生 科 技 部 計 畫 編 號 :MOST 103-2625-M-167-001 摘 要 根 據 統 計,
食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病
第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 尤新 中国食品添加剂和配料生产应用工业协会 北京 主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性 其内容包括 茶多酚 甘草黄酮 竹叶黄酮 大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分 如葡萄提取物 杨梅提取物 橄榄提取 物 乌饭树果提取物等 介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位 多酚 黄酮 健康 食 品 与
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01 HACCP (GHP) HACCP GMP CAS HACCP HACCP (hazard analysis and critical control point, HACCP) HACCP 2 Chapter 1 2000 2012 5,905 1,568 296 18.9% 101 527 104 46.2%(48/104) (hazard analysis and critical control
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98 2009115 1 2 / 3 18-1 1-1 2 2 25 1 4 - - - - - - 5 140 1 60 5 2 8 7 6 229 1-2 - - 26 1-30 32 3 - - - - 1-36 2 - - - - - 1-3 - 1 - - - - - - 4 2 - - - - - - 6 5 4 - - - - - - 9 1 8 - - - - - - 9 - - -
中国水泥窑协同处置概况
中 国 水 泥 窑 协 同 处 置 概 况 Overview on Waste Co-processing in Cement Kilns in China 中 国 水 泥 协 会 孔 祥 忠 KONG Xiangzhong China Cement Association 一 中 国 水 泥 产 能 情 况 Cement Production in China 截 至 2012 年 6 月 底,
一 國家品質 5 10 象 : 8 7 ~ 二 卓越中堅企業及重點輔導象遴選 ,
貳 一 國家品質 二 卓越中堅企業及重點輔導象遴選 三 工業精銳 四 金點設計 五 台灣國際創意設計大賽 六 資訊服務應用創新競賽 七 輕金屬創新應用競賽 八 智慧型機器人產品創意競賽 九 數位內容系列競賽 十 手提包創新設計競賽 十一 時裝設計新人 十二 全國紡織技術論文競賽 一 國家品質 5 10 象 : 8 7 ~8 2435 二 卓越中堅企業及重點輔導象遴選 101 10 8 200 2,000
國家圖書館典藏電子全文
1 1 1 1983 549 1977 59 2 2 3 4 5 2 2000 5-143 3 4 1998 709 5 640 3 4 5 6 6 6 10-12 7 8 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 7 1 12 1921 7 66-79 8 12 1929 12 691-697 9 1962 9 20 10 1989 3 385-397 11 1963 343-365
Crisis Management
102-103 1. 2. 1.5.1 1 2 102-103 1. 1.5.12 102-103 1. 2. 1.6.6 3 4 102-103 1. 2. 3. 1.6.7 102-103 5 102-103 1. 3. 4. 5. / 6. 1.6.10 102-103 6 1. 1. 1.6.11 1.7.3 7 8 102-103 1. 2. 3. 4.HVA 1.8.3 102-103
Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀]
![Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀]](/thumbs/43/23150599.jpg "Microsoft PowerPoint _Nutrition_School [唯讀]")
營 養 的 應 用 衛 生 局 疾 病 預 防 控 制 中 心 環 境 及 食 物 衛 生 部 陳 奕 芝 英 國 註 冊 營 養 師 薯 仔 是 否 屬 五 穀 類? 是 否 所 有 的 植 物 烹 調 油 都 可 不 妨 多 用? 猪 骨 湯 可 促 進 骨 骼 健 康? 是 否 各 種 豆 腐 都 含 豐 富 的 鈣 質? 雞 粉 是 否 可 以 代 替 鹽 呢? 點 解 要 食 嘢??? 碳
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 243,1052,272 791222101452 2014719 58339347 396634355 196413164 28269 26 27 28 29 () () () () () () () () () () () () () () () () () () ()
統一CSR年報-封面+裡+目錄-第1章(靛)-test.indd
社會責任報告書 統一企業社會責任報告書 1 2 1 GRI 4 6 8 8 9 10 11 12 13 18 20 21 26 29 30 31 32 39 48 50 57 60 68 70 72 73 2 3 4 5 6 489.6 4,758 37,000 72 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 樂活產品 做為一個負責任的食品生產者 我 們重視消費者的健康
擬稿
立法會 CB(2)29/09-10(03) 號文件 2009 10 22 : 2. 2009 9 13 3. ( 59 ) () ( 59I ) ( ( 59AC ) ( 509 4. - 2 - ( ) ( 5. 50 6. ( ) 2003 2003 ( ) 7. ( ) VA 2 ( ) VA 20 12 8. ( ) ( ) 20 12 - 3-9. 20 12 50 12 10. 1 (
食物啟動
食 物 啟 動 生 命 之 鑰 講 師 : 余 沛 葒 講 師 簡 歷 任 唯 企 業 有 限 公 司 執 行 長 臺 灣 養 生 創 意 美 食 發 展 協 會 理 事 長 農 委 會 田 媽 媽 專 案 輔 導 委 員 高 雄 東 方 設 計 學 院 觀 光 系 講 師 高 雄 社 區 大 學 講 師 南 區 職 訓 專 班 講 師 經 濟 部 加 工 出 口 區 講 師 何 謂 健 康? 能
2010/03 1. 2. 3. .. . 14 * (Certification) Certification) 1. 2. 3. ( 5~15%) 4. 5. 20% 企業看證照 具加分效果 機械專業證照至今已獲得120家機械相關企業的認同與支持 企業表達認同的具體作法包含 給予獲證考生優先面試的機會 運用此認證 作為公司招募員工時確保所錄取之新 人基本能力的方式 鼓勵員工報考 提升專業能力
Microsoft PowerPoint - the food quality standards in China(2012.11.21) [Compatibility Mode]
![Microsoft PowerPoint - the food quality standards in China(2012.11.21) [Compatibility Mode]](/thumbs/41/22783955.jpg "Microsoft PowerPoint - the food quality standards in China(2012.11.21) [Compatibility Mode]")
The Research Progress of Food Quality Standards In China Professor Zhenghe Xiong China National Research Institute of Food & Fermentation Industries National Standardization Center of Food and Fermentation
0 0 = 1 0 = 0 1 = = 1 1 = 0 0 = 1
0 0 = 1 0 = 0 1 = 0 1 1 = 1 1 = 0 0 = 1 : = {0, 1} : 3 (,, ) = + (,, ) = + + (, ) = + (,,, ) = ( + )( + ) + ( + )( + ) + = + = = + + = + = ( + ) + = + ( + ) () = () ( + ) = + + = ( + )( + ) + = = + 0
SA2016_ExhibitionSalesBrochure_web_TC
9 ACM SIGGRAPH 會議 : 2016 年 12 月 5-8 日 展覽 : 2016 年 12 月 6-8 日 澳門威尼斯人, 澳門 SA2016.SIGGRAPH.ORG 贊助商 主辦方 SIGGRAPH Asia 2016 SIGGRAPH Asia 6,000 㙯, SIGGRAPH Asia 2016 12 5-8 2016 12 6-8, 6,000 SIGGRAPH Asia
選擇學校午膳供應商手冊適用於中、小學 (2014年9月版)
2014 年 9 月版 選擇 學校午膳供應商手冊 適用於中 小學 i 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 2 i. ii. iii. iv. v. i. ii. iii. iv. v. vi. vii. 3 i. ii. iii. iv. v. 4 i. ii. 1. 2. 3. 4. 5. iii. iv. 5 6 3 4 5 6 i. ii. i. ii. iii. iv. v.
100 年華僑經濟年鑑 2011 華僑經濟年鑑 IT % % % % % WEF
壹 總論 五 美洲地區經濟總論 ( 一 ) 美洲地區總體經濟情勢分析與展望 North American Free Trade Agreement, NAFTA CUSFTA IMD DR-CAFTA - U.S.-CAFTA-DRFTAALADI 2011 2011 WEF 2011 1 5 2012 1 2011 9.0% 3.5% 2011 3.2% 2010 1.6% 2011 WEF 10
Hänschen klein
56 2011 7463蜜蜂消失之謎 2006 the Cave of the Spider Cueve de la Arana in Valencia, Spain 根據史料的記載, 埃及人在西元前二千四百多年就已經發展出純熟的養蜂技術 13 18 3.7 Hänschen klein 2011 7463 57 2006 Dave Hackenberg 58 2011 7463 colony collapse
2
專題報導 台灣石化業的美麗與哀愁 從石化業的健康經驗談起 國家衛生研究院溫啟邦教授 3 101 9 5 一 前言 1 2 ( ) 1875 700 120 3 二 研究方法的文獻 in vitro ( ) 4 三 石化業員工健康經驗的文獻 (cohort) SMR(Standardized Mortality Ratio) SMR PMR (Proportionate Mortality Ratio)
% % % 獨立 廉正 專業 創新
101 99 102 101 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 99 102 8 4 34 11 101826 594 71.91% 160 19.37% 72 8.72% 101 100 27 18100 21 101 35 獨立 廉正 專業 創新 1. 7,290 8,677 26,180 26,011 1,272 1,346 142 157 7 7 1,757 1,795
Hella LED 前燈 日行燈 Hella
38 2012 4 472 汽車安全的人因工程 汽車改變了人們的生活, 但在便利的背後, 也帶來生命財產的損失 運用人因工程可以發展有效的安全對策, 減少車禍的發生與降低其嚴重性 1885 1908 1302,000 5,000 亮不亮有關係 daytime running light, DRL Hella 1977 20082011 LED 前燈 日行燈 Hella 2012 4 472 39 40
子學習3 電子學習的定位 傳統電子學習 與 新世代電子學習 SAMS 台上講者從左至右 : 吳薇薇女士 羅陸慧英教授 佘孟先生 李芳樂教授 從 電子銀行服務 到 電子學習 題追3 專蹤電
鄭燕祥教授演講座座無虛席專題追蹤電子學習電子學習如何提升 學與教 模式? 學與教博覽 2010 論壇直擊報道 整理 : 蘇家輝 2 學與教博覽 2010 於本年 7 月 15 日至 17 日假灣仔會議展覽中心舉行, 其中 電子學習提升 學與教 模式 論壇邀請了多位學者 專家和官員就相關話題發表意見, 當中不乏具啟發性的觀點, 值得老師參考和細思 子學習3 電子學習的定位 傳統電子學習 與 新世代電子學習
N3489_PYE_SChi_Cover-back
保華建業集團 業務方針 業務方針 保華建業1946年始建於上海 逾六十年來致力為香港及各 地城市打造宏偉景觀與世界級基建設施 保華建業作風穩 健 積極進取 專注發展其多元化的工程及房地產業務 保華建業的核心業務涵蓋承建管理 物業發展管理及房地 產投資 集團於香港 澳門 中國內地以至海外均擁有龐 大的客戶網絡 保華建業集團 願景 以創新精神 專業態度以及對品質的追求 提供一條龍的房地產服務 從而在香港
93_04_05.doc
93 4 1 93 12 31 93 4 1 95 12 31 93_04_05 I IV V VI X XII II III IV The severe natural environment and natural hazards happens all the time in Taiwan, causes lots harms and damages made the society put
3. ( 41 ) 1 ( ) ( ) ( ) 2 (a) (b) ( ) 1 2 負責人是指負責處理保險代理人的保險代理業務的人士 業務代表是指代表保險代理人銷售保險產品的人士 如保險代理人聘用上述人士 ( 例如該保險代理人是法人團體 ), 則其負責人及業務代表須向保險代理登記委員會登記 保險代理
CB(1)1919/04-05(05) ( ) 2. ( ) 40% 50% 3. ( 41 ) 1 ( ) ( ) ( ) 2 (a) (b) ( ) 1 2 負責人是指負責處理保險代理人的保險代理業務的人士 業務代表是指代表保險代理人銷售保險產品的人士 如保險代理人聘用上述人士 ( 例如該保險代理人是法人團體 ), 則其負責人及業務代表須向保險代理登記委員會登記 保險代理登記委員會在決定某人是否適當人選時,
生與死的尊嚴 生與死的尊嚴
生與死的尊嚴 目錄 生與死的尊嚴 2 認識生命的實相 3 生從何處來? 死往何處去? 8 佛教徒的生死觀 10 如何面對死亡? 如何使得死亡有尊嚴? 20 生與死的尊嚴 生與死的尊嚴 認識生命的實相 認識生命的實相 ( 一 ) 由生命的無奈 無所依賴及無所適從, 轉變為生命的可愛 可貴與自我的肯定 ( 二 ) 生命的出生與死亡, 關係密切, 不可分割 出生之時已確定了死亡的必然到臨 生未必可喜, 死未必可哀,
24% 9% 9% % (20%) (13%) (10%) (5%) (5%) 32% ( ) 7% % 2.7% % 10% 220. 衞 % 9.5% %
第十二條平等享用健康護理設施 1. 2. 1 香港婦女的健康狀況 215. 羣 216. 2001 1 000 5.0 1 000 4.2 19 78.7 84.7 2002 19 10 4.2 217. 2001 57% 19 2002 80 24% 9% 9% 218. 2000 21 349 45% (20%) (13%) (10%) (5%) (5%) 32% ( ) 7% 219. 2000
1 500 表 1: 各國平均分數
2012 年多益測驗全球考生資料統計報告 A < 1> 2012 B < 2> 100% 500 2012 2012 / 21 25 (38%) 57% (58%) 25% / 20% 35% 53% 31% 17% / 31% 12% 6 45 1-10% 81% 6 2012 48 3 30% 1 編註 1: 請見 P.15 編註 2: 請見 P.17 1 500 表 1: 各國平均分數 466
2 二 會計用語之修正 : 三 財務報表之修正 IFRS 1
會計焦點報 business.lungteng.com.tw 29 期 發 行 人 李枝昌 責任編輯 張瑩馨 羅正堯 出 刊 月 民國 104 年 4 月 發 行 所 龍騰文化事業股份有限公司 地 址 248 新北市五股區五權七路 1 號 電 話 (02)2298-2933 傳 真 (02)2298-9766 會計 我國會計項目之修正及一致化 蕭麗娟老師 經濟 不能不知道的 紅色供應鏈 龍騰商管教研小組
軍人干政/ 軍人中立 提法的不當 221
第五節統獨篇 1990 220 軍人干政/ 軍人中立 提法的不當 221 53-60 1990 222 省籍 / 統獨 / 權術來解釋李郝現象之不當 1990 223 224 從 台灣乎? 中國乎? 分析李登輝之不當 225 paternalistic 威權體制的重返 提法之不當 226 19 16 227 1991 520 在這個時期的 李登輝 - 省籍 情結, 有其特定的右派傾向 228 17
老人 社 交 活 動 McAuley et al., 2000 Glass 1999 Mendes de Leon ~2 1~ % 10.56% 9.23% 6.05% 24.72% 14.18% 12.12% 影響老人社交活動的因素一 生理功能的改變 Bar
社交活動對老人的影響 文 / 張麗芳 RN, 新樓醫院護理部督導, 導輔英科技大學護理系研究所進修中 前言 7 28 1993 7 2007 10 65 233 133 10.16 57.6 95 2.4 2005 65 29.52% 65.20% 55.16% Mendes de Leon Glass Berkman 2002 34.1% 43.2% 2005 社交活動的概念一 社交活動的定義 social
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大 仁 科 技 大 學 教 師 研 究 計 畫 成 果 報 告 長 期 照 護 中 心 之 室 內 空 氣 品 質 評 估 計 畫 編 號 : 仁 研 9867 執 行 期 限 :98 年 1 月 1 日 至 98 年 12 月 31 日 主 持 人 : 馮 靜 安 執 行 單 位 : 職 業 安 全 衛 生 系 ( 所 ) E-Mail:cafeng@mail.tajen.edu.tw 一 中 文
低功率電波輻射性電機管理辦法 第十二條經型式認證合格之低功率射頻電機, 非經許可, 公司 商號或使用者均不得擅自變更頻率 加大功率或變更原設計之特性及功能 第十四條低功率射頻電機之使用不得影響飛航安全及干擾合法通訊 ; 經發現有干擾現象時, 應立即停用, 並改善至無干擾時方得繼續使用 前項合法通訊,
使用說明書 TMAX 機車 在騎乘機車之前, 請務必仔細閱讀這本使用說明書 XP00 XP00A PW--T 低功率電波輻射性電機管理辦法 第十二條經型式認證合格之低功率射頻電機, 非經許可, 公司 商號或使用者均不得擅自變更頻率 加大功率或變更原設計之特性及功能 第十四條低功率射頻電機之使用不得影響飛航安全及干擾合法通訊 ; 經發現有干擾現象時, 應立即停用, 並改善至無干擾時方得繼續使用 前項合法通訊,
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 7.3 家庭變遷對健康的影響 在經濟起伏時 家庭支持十分重要 在 兩地三岸社會政策 一書中 魏雁濱 曾群 在 社會排斥 一文提及一項研究發現 在北歐六國和蘇格蘭 家人支持對防止失業 青年陷入貧窮發揮重要作用 在福利制度相對比北歐較弱的南歐國家如意大利 家庭 和社會網絡對失業者起較大的支持和保護作用 在中國人社會 家庭支持也十分重要 根據本港社會服務聯會
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2 了 綠 什 (education for the environment)(how to do environmental protection) 4 環境教育只是環保署的事 環保署是環境教育法的中央主管機關 但所有部會均為 中央目的事業主管機關 在環境教育法生效之前 執行與推廣環境教育最力者包 括教育部 農委會 內政部等 5 , (IUCN, 1977) (, 1977) 7 (UNDESD)
中國的煤
課內活動及課後練習的建議答案 課內活動 討論區 ( 3 頁 ) 1 2 網上追蹤 ( 5 頁 ) 2008 年末世界各地煤的蘊藏量地區 蘊藏量 ( 百萬公噸 ) 佔全球的百分比 097 29.8% 15 00 1.8% 272 33.0% 1 38 0.2% 32 013 3.9% 259 253 114 500 31.4% 13.9% 82 001 100.0% 272.2.1 15.0 32.0
F A F G F H F F A F G F H doi : / NRD 1032 PK PK 攻防首部曲 在藥品查驗登記時, 必須檢附相關藥動學資料支持藥品的療效與安全性以備核准
藥物在體內的 PK 攻防 36 藥物動力學 PharmacokineticsADME Absorption Z Disposition Distribution Elimination Metabolism D Excretion T C T C Z pharmacokinetics PK absorption distribution metabolism excretion ADME 2015
- ( 青少年篇 ) ( ) 40043 32 12 10 (04)2229-1661 40043 32 12 11 (04) 2229-5550 (04) 2229-5607 10041 2 2 203 (02) 2371-1406 (02) 2371-1478 lourdes@ms42.hinet.net www.lourdes.org.tw 2015 9 2 台灣露德協會 6 8 9 12 16
. 3-13. 14-15. 16-17 1 1999 2000 2000 7 1 2 1. 璄 a. b. c. 2. ( ) ) a. (Labelling) (Code of Practice) 3 b. (Code of Practice) c. d. ( ) ) (Code of Practice) e. / 3. ( ) ( ) 4 a. / b. ( ) c. / b. d. ( )
第一章 風險評估及其架構
... 6... 6... 7... 8... 9... 11... 12... 14... 14... 14... 21... 21... 23... 24... 26... 31... 32... 36... 36... 36... 37... 37... 38... 39... 42 ... 44... 44... 45... 45... 45... 45... 45... 46... 46...
46 2011 11 467 數位遊戲式學習系統 7 2011 11 467 47 3 DBGameSys 48 2011 11 467 正規化資料模組 如何配置並儲存電子化資料 以 便減少資料被重覆儲存的程序 DBGameSys的主要功能模組包 學習者 審核評分模組 含 正規化資料模組 審核評分 模組 高分列表模組3大區塊 系統資料庫 在正規化資料模組的執行 高分列表模組 過程中 先要求學習者瀏覽遊戲
第二節 研究方法 本論文第一章 緒論 說明研究動機與目的 研究方法及研究的範圍及限制 並對 飲食散文的義界 作一觀念的釐清 第二章 文獻探討 就將本研究的理 論建構中的概念作釐清 分別為 現代文學 飲食文學的重要論著 等兩個部 分來描述目前文獻的研究成果 並探討其不足待補述的地方 本研究以 文化研 究 為主要研究基礎 統攝整個研究架構 在不同章節裡 佐以相關研究方法進 行論述 茲圖示如下 研究方法
Microsoft Word 陈长兴-二校
6 7 Vol. 6 No. 7 2015 7 Journal of Food Safety and Quality Jul., 2015 陈长兴 1*, 杨松 2, 林丽秋 (1., 350300; 2., 350001) 1 摘要 : 目的,, 方法, 结果,,,, 结论,, 关键词 : ; ; Comparative study of domestic and foreign quality
HKSTPC-Annual Report Chi
企業管治報告 14 企業管治架構 股東 ( 香港特別行政區政府 ) 董事會 管理層 企業合規 - 90 - 企業發展 董事會 17 1 16 董事會成員組成 2015 11 20 80 85 簡介會 2016 1 成員與時並進 2015 利益申報 14 利益衝突 - 91 - 董事會職能 77% 專業建議 承擔責任 6 常務委員會 95 企業拓展及批租委員會 9 8 80% - 92 - 企業發展