简介 祝贺您购买 WMF 咖啡机 WMF 1500 S 咖啡机是一种单杯全自动咖啡机, 可以制作浓咖啡 奶油咖啡 卡布奇诺 牛奶咖啡 玛奇朵 奶泡和热水 选配粉料盒后 WMF 1500 S 可流出加了牛奶或奶泡的热巧克力 遵守使用说明 > > 使用前请阅读使用说明 > > 请务必遵守使用说明, 特别

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1 操作手册 咖啡机 中文 型号

2 简介 祝贺您购买 WMF 咖啡机 WMF 1500 S 咖啡机是一种单杯全自动咖啡机, 可以制作浓咖啡 奶油咖啡 卡布奇诺 牛奶咖啡 玛奇朵 奶泡和热水 选配粉料盒后 WMF 1500 S 可流出加了牛奶或奶泡的热巧克力 遵守使用说明 > > 使用前请阅读使用说明 > > 请务必遵守使用说明, 特别是安全提示和安全章节的内容 > > 使用说明适用于所有用户和操作人员 注意 注意本操作手册所采用的符号和标记页码 16 注意参阅章节安全 w 从页码 6 有电击致命危险 咖啡机内部由于存在电压可能会导致生命危险! > > 严禁打开外壳 > > 严禁松开螺丝和取出壳体部件 警告 注意参阅章节安全 w 从页码 6 使用和安装说明 如果用户不遵守咖啡机的保养规定, 制造商不对咖啡机可能发生的损坏承担任何责任 > > 注意和遵守使用说明 技术参数 w 从页码 9 8 维护 w 从页码 8 4 重要 2

3 目录 3 目录 1 安全 一般安全提示 正常用途 使用和安装说明 13 2 简介 咖啡机各部件的名称 14 显示屏 词汇表 操作 操作安全提示 打开咖啡机电源 牛奶或者奶泡 ( 可选 ) 连接牛奶系统 流出牛奶或者奶泡 饮料出口 21 饮料中断 预选项 ( 可选 ) 专用键 ( 可选 ) 流出热水 Basic Steam( 可选 ) 混合出口的高度调节 豆桶 / 粉料盒 人工投放口 ( 可选 )/ 清洗片投放口 渣粉盒 台式渣盒 ( 可选 ) 水盘 水盘传感器 ( 可选 ) 关闭咖啡机 27 4 软件 概要 28 待机状态 咖啡机待机状态时触摸屏显示的项目 主菜单功能 菜单控制项目 触摸屏上的信息提示 待机状态 30 触摸屏待机状态 咖啡机待机状态时触摸屏显示的项目 饮料按键 预热冲洗项 咖啡浓度选择项 SteamJet 温杯器 保养 32 清洗程序 CleanLock 操作说明 注满牛奶系统 ( 动态奶 ) 饮料 35 常规设置 杯量 多倍烹制和分份形式 更改配方 文字和图片 操作选项 41 按键布局

4 目录 转换功能层 按键设置 冲洗信号 去咖啡因系数 Small Large SB 工作模式 浓度选择项 预热冲洗项 SteamJet 项 ( 可选 ) 人工投放口 ( 根据配置而定 ) 饮料预选 PostSelection 饮料中断 菜单项 故障显示 信息 46 上次烹制 定时器 维修 保养 水过滤器和除垢 报告 操作手册 计算 47 计数器 售卖机 密码权限 48 清洗 -PIN 码 设置 -PIN 码 计算 -PIN 码 定时器 49 当日详细视图 设置定时器开关时间 时间 / 日期 定时器状态 设置定时器概览和定时器 按键布局状态 按键布局概览 Eco 模式状态 Eco 模式概览 系统 51 牛奶和奶泡 照明 关机冲洗 触摸屏亮度 降低亮度 校准触摸屏 Eco 模式 温度 水过滤器 机器配置 语言 Eco 模式 USB 56 载入配方 载入杯子图标 保存配方 导出计数器 HACCP 导出 保存数据

5 目录 载入数据 载入语言 固件更新 其他设置 研磨度设置 58 6 保养 保养安全提示 清洗时间间隔一览表 清洗程序 系统清洗 混合器冲洗 牛奶系统冲洗 奶泡器冲洗 动态奶的奶泡器冲洗 清洗牛奶系统概览 除垢 带水箱的咖啡机的除垢 带水管连接的咖啡机的除垢 手动清洗 清洁操作面板 (CleanLock) 清洗咖啡渣粉盒 ( 咖啡渣, 可选 ) 清洗冲泡单元 清洗水箱 清洗水盘 清洁外壳 手动清洗牛奶系统 (Basic Milk / Easy Milk) 手动清洗混合出口 ( 动态奶 ) 清洗混合器 清洗豆桶 清洗粉料盒 HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 82 8 维护和除垢 维护 WMF 服务中心 85 9 信息和提示 操作提示 错误提示和故障 没有故障提示信息的故障 安全和质保 咖啡机可能面临的危险 规范 操作者的责任 质保权利 97 附录 : 技术数据 98 咖啡机技术数据 98 附录 : 附件与备件 101 目录 104 5

6 安全 1 安全 错误使用 如果不注意安全提示, 可能导致严重受伤 > > 请注意和遵守所有安全提示 警告 1.1 一般安全提示 操作者可能面临的危险 WMF 公司认为最重要的产品特性就是最大限度地确保产品的安全 只有遵守以下规定, 才能确保安全保护装置有效工作 : > > 使用咖啡机前仔细阅读操作手册 > > 不要触碰咖啡机的发热部件 > > 当咖啡机工作不正常或者已经损坏时不使用该咖啡机 > > 只能在完全安装好后才能使用咖啡机 注意 6

7 安全 > > 任何情况下, 不得对已安装好的安全保护装置进行更改 > > 8 岁以上儿童以及身体 感官或心智有障碍的人或者缺乏相关经验与了解的人, 在学习过安全使用咖啡机并理解所产生的危险后, 可以在他人的监督下使用本咖啡机 > > 禁止儿童玩弄咖啡机 > > 禁止由儿童执行清洗和用户维护 注意 7

8 安全 尽管咖啡机配有安全保护装置, 如果不当使用 操作咖啡机仍然可能存在潜在危险 操作咖啡机时请注意以下提示, 避免发生人身伤害和影响健康 : 有电击致命危险 咖啡机内部由于存在电压可能会导致生命危险! > > 严禁打开外壳 > > 严禁松开螺丝和取出壳体部件 > > 严禁使用破损的插头电线 > > 避免损坏插头电线 严禁挤压和扭结 警告 8

9 安全 燃烧危险 / 烫伤危险 饮料和蒸汽流出时, 在出口处会有热水 此时, 上表面和出口温度很高 > > 出饮料或蒸汽时, 切忌向下拉动出口 > > 切勿在饮料流出后立刻触碰出口 > > 流出饮料前在出口下放置适合的杯子 可能发生受伤 特别是长发可能被卷入磨头并吸入咖啡机中 > > 取下豆桶前, 务必用发网保护头发 注意 注意 9

10 安全 当心碾压危险 / 可能发生受伤 咖啡机内部带有会伤害手指或双手的活动部件 关合操作面板时有挤伤危险 > > 当拿取咖啡磨豆机或将手伸入冲泡单元之前, 切记关闭咖啡机并拔下电源 > > 小心谨慎地关合操作面板 对健康有害 > > 只允许加工适合于咖啡机使用的产品 > > 必须按照粉料盒和人工投放口的正常用途向其中投放物料 注意 注意 10

11 安全 对健康有害 牛奶系统清洗剂和清洗片具有一定刺激性 > > 请务必遵守清洁剂包装上注明的保护措施 > > 只有当触摸屏上显示提示信息时, 才能投放清洗片 对健康有害 / 刺激危险和烫伤危险 清洗过程中混合出口和热水出口会流出热清洁液和热水 炙热的液体会刺激皮肤而且其热量会导致烫伤危险 水盘可以盛放热水 > > 在清洗过程中, 不得在出口下方拿取物品 > > 确保无人摄入任何清洁液 > > 小心移动水盘 注意 注意 11

12 安全 滑倒危险 不当或错误操作会使液体流出咖啡机 流出液体会导致滑倒危险 > > 定期检查咖啡机的密封性, 确保没有水流出 注意 1.2 正常用途 错误使用 如果咖啡机使用不当, 可能发生受伤 > > 必须按照正常用途使用咖啡机 警告 WMF 1500 S 的作用是将咖啡和 / 或牛奶和 / 或粉料 ( 例如巧克力 / 配料 ) 制成饮料流入适当的容器中 本机针对工业和商业用途, 为专业人士或经过培训的操作员在商店 办公室 餐饮业 旅店业或类似使用地使用而设计的 也可用于家庭 当有经过培训的操作员监督时, 可以将本机设为自助模式 12

13 安全 使用本机需遵守本操作手册 其他用途均视为非正常使用 由此造成的损坏, 生产商不承担责任 在任何情况下都绝对不可以用 WMF 1500 S 加热或制作除咖啡 热水 ( 饮料 清洗 ) 或牛奶 ( 冷藏 巴氏杀菌 均质 U H T) 以外的任何液体 1.3 使用和安装说明 火灾危险 > > 必须遵守技术数据规定的安全距离 火灾危险 / 事故危险 > > 必须遵守使用和安装说明 技术参数 w 页码 9 9 警告 应委托机器操作员进行现场的准备工作, 包括电气连接 自来水管连接和排水管连接 这些工作应由有资质的安装人员实施, 安装人员应遵守通用的 国家的以及地方的各项法律法规 WMF 维修服务人员只负责将咖啡机连接到已准备好的接口上 WMF 维修服务人员未被授权实施用户端的安装工作, 也不对其负任何责任 等电位端子应根据 WMF 服务中心的需要安装 13

14 简介 咖啡机各部件的名称 2 简介 2.1 咖啡机各部件的名称 显示屏 浓咖啡 卡布奇诺 奶油咖啡 玛奇朵 牛奶巧克力 牛奶咖啡 15 可恰托 奶泡 21 1/

15 简介 咖啡机各部件的名称 1 豆桶 ( 最多 2 个 ) 2 粉料盒 ( 例如巧克力 / 配料 )( 可选 ) 3 人工投放口 / 清洗片投放口 4 饮料按键和设置的触摸屏 5 带一体化奶泡器的混合出口 6 渣粉盒 7 SteamJet 温杯器 8 可取出式带格板的水盘 9 热水出口 / 蒸汽出口 ( 可选 ) 10 水箱 / 除垢箱 ( 可选 ) 11 操作面板 12 侧灯 13 开 / 关键 ( 打开操作面板 ) 触摸屏待机状态 14 饮料按键 15 浓度选择项 16 预热冲洗项 17 SteamJet 项 18 向前和向后翻页 19 Eco 模式显示 20 菜单项 ( 打开主菜单 ) 21 热水 蒸汽的饮料项 22 信息项 15

16 简介 操作手册使用的符号和标记 人身伤害安全提示如果没有注意和遵守安全提示, 可能会在错误操作时发生轻度或严重的人身伤害 人身伤害安全提示如果没有注意和遵守安全提示, 可能会在错误操作时发生轻度人身伤害 电击 当心被蒸汽烫伤 警告 安全提示注意参阅章节安全 w 从页码 6 注意 操作安全提示 w 页码 18 保养安全提示 w 页码 5 9 注意参阅章节安全 w 从页码 6 当心碾压危险 面板高温 滑倒危险 财产损坏提示 对该咖啡机造成损坏 对安装地点造成损坏 > > 请务必遵守使用说明 提示 / 建议 快捷使用的安全操作和技巧提示 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 技术参数 w 从页码 9 8 提示 建议 调用主菜单 按 " 主菜单 " 项显示出主菜单 可以有其他显示选项 w主菜单 16

17 简介 词汇表 词目解释 细目, 选项 具体操作步骤 斜体字 咖啡机的状态描述和 / 或对咖啡机自动运行的步骤进行解释 SB 工作模式 用户端自助服务 主阀门 水闸阀, 角阀 冲洗 内部清洗 去咖啡因 不含咖啡因咖啡 咖啡师 特制浓缩咖啡专家 咖啡渣 w 台式渣盒, 页码 2 6 填压 咖啡烹制前自动填压咖啡粉 巧克力 热巧克力 有效范围 例如 : 水过滤器的容积效率 混合出口 默认为双出口 也可选择单出口 混合器系统 混合器设备总称, 带粉剂饮料分份器的混合器 添加 一种饮料的配方组成成分, 如咖啡 牛奶 奶泡 巧克力 牛奶系统 混合出口 牛奶出口和牛奶软管 碳酸盐硬度 以 dkh 为单位 水硬度是指溶解于饮用水的钙盐含量 粉剂饮料 例如巧克力 / 配料 预冲泡 咖啡在烹制前用沸水短暂冲泡, 以使咖啡释放浓郁的芳香成 分 饮料出口 流出咖啡 热水或者粉剂饮料 17

18 操作 操作安全提示 3 操作 3.1 操作安全提示 燃烧危险 / 烫伤危险 饮料和蒸汽流出时, 在出口处会有热水 此时, 上表面和出口温度很高 > > 出饮料或蒸汽时, 切忌向下拉动出口 > > 切勿在饮料流出后立刻触碰出口 > > 流出饮料前在出口下放置适合的杯子 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 对健康有害 > > 只允许加工适合于咖啡机使用的产品 > > 必须按照粉料盒和人工投放口的正常用途向其中投放物料 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 18

19 3.2 打开咖啡机电源 向上推起操作面板操作面板后面, 右侧是开 / 关按键 按下开 / 关按键咖啡机启动并开始预热 预热冲洗自动启动 当咖啡机准备完毕, 可以流出饮料时, 咖啡机触摸屏将显示机器进入待机状态 可通过定时器开启和关闭咖啡机 操作 打开咖啡机电源 3.3 牛奶或者奶泡 ( 可选 ) 连接牛奶系统 密码权限监管 w 密码权限页码 48 设置定时器开关时间 w 定时器页码 49 Basic Milk 使用混合出口上相应的牛奶出口 颜色 牛奶温度 绿色 冰冷牛奶 ( 低于 8 C) 白色 冷却牛奶 (8 至 16 C) 焦糖色 未冷却牛奶 ( 高于 16 C) 带冷却器的连接方式 打开牛奶包装盒, 放在咖啡机左边 通过浅黄色的牛奶出口将牛奶软管插入牛奶包装软管必须一直接到牛奶盒的底部 在调节混合出口的高度时不要拉紧或折弯牛奶软管 19

20 操作 牛奶或者奶泡 ( 可选 ) 配有 WMF 牛奶冷却器 WMF Cup&Cool Easy Milk 动态奶 ( 可选 ) 当心碾压危险 / 可能发生受伤 旋转的齿轮可能造成挤伤 > > 不得打开牛奶泵 牛奶泵只能由维修服务人员打开 注意 Basic Milk: 将冷冻牛奶的牛奶出口插入到混合出口的牛奶接口中 将牛奶桶从牛奶冷却器中取出来 将牛奶桶盖向后推 将牛奶注入牛奶桶 将牛奶桶盖再次盖上 将转换器插入到牛奶桶盖板连接口中的牛奶软管上 将牛奶桶小心地向后推 冷却器转换器 牛奶桶 流出牛奶或者奶泡 将大小合适的容器置于混合出口的下方 按牛奶或者奶泡饮料按键根据配方设置 ( 分份形式 奶泡品质等 ) 流出饮料 分份形式 w 杯量页码 36 启动 - 停止或者分份 20

21 操作 饮料出口 3.4 饮料出口 按下饮料按键开始流出所选择的饮料 按键亮起 = 做好流出准备 按键不亮起 = 饮料不流出 / 按键锁住 浓咖啡 奶油咖啡 牛奶巧克力 卡布奇诺 玛奇朵 牛奶咖啡 将大小合适的容器置于混合出口的下方 按下需要的饮料按键 饮料中断 再次按下饮料键 3.5 预选项 ( 可选 ) 根据型号触摸屏上会提供预选项, 如无咖啡因选项 这些预选项在您用饮料按键选择饮料前指定所需的预选 可恰托 按键分配 w 操作选项页码 41 无咖啡因 例如 : 无咖啡因选项 1/2 奶泡 3.6 专用键 ( 可选 ) 专用键是选配项, 可以用在触摸屏上选择 S 和 L 型饮料量 这是几项预选按键, 可以在选择饮料之前指定饮料量 M = 设置饮料量, 没有预选 S = 约比 M 少 25 % L = 约比 M 多 25 % L M S 浓咖啡 奶油咖啡 牛奶巧克力 21

22 操作 流出热水 3.7 流出热水 将大小合适的容器置于热水出口的下方 按下热水键饮料就会按照预设的分份形式流出 3.8 Basic Steam( 可选 ) 燃烧危险 / 烫伤危险 饮料和蒸汽流出时, 在出口处会有热水 此时, 上表面和出口温度很高 > > 出饮料或蒸汽时, 切忌向下拉动出口 > > 切勿在饮料流出后立刻触碰出口 > > 流出饮料前在出口下放置适合的杯子 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 按下蒸汽按键按下蒸汽按键不放的同时, 排出蒸汽 蒸汽加热饮料 可以人工使饮料泛起奶泡 22

23 操作 Basic Steam( 可选 ) 加热饮料 可以使用细长 很高的并带手柄的克罗马努容器 饮料最多加注到容器高度的一半 将蒸汽喷嘴深深浸入容器中 按下蒸汽按键不放直到饮料达到所需的温度 松开蒸汽按键 将蒸汽出口转动到水盘 短暂按一下蒸汽按键蒸汽管道中的残留物被冲洗掉 用湿抹布擦拭蒸汽出口 例如克罗马努容器 WMF 订货号 或 使牛奶泛起泡沫 > > 不要过分加热泛起泡沫的牛奶, 否则泡沫会减少 建议 可以使用细长 很高的并带手柄的克罗马努容器 饮料最多加注到容器高度的一半 将蒸汽喷嘴浸入到容器中饮料液面稍下一点 按蒸汽按键, 同时按顺时针方向摇动容器这时就会出现粘稠而气密的奶泡 松开蒸汽按键 将蒸汽出口转动到水盘 短暂按一下蒸汽按键蒸汽管道中的残留物被冲洗掉 用湿抹布擦拭蒸汽出口 23

24 操作 混合出口的高度调节 3.9 混合出口的高度调节 混合出口的高度可以调节 握住出口前面的把手, 然后推至所需高度可调高度范围 : 毫米 3.10 豆桶 / 粉料盒 豆桶应尽可能地及时装满原料 最多加注满一天用量, 以保证产品的新鲜度 异物会损坏磨豆机 该损坏不在保修范围之内 > > 切忌不要让异物进入豆桶 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 人工投放口 ( 可选 )/ 清洗片投放口 人工投放口 / 清洗片投放口位于咖啡机盖中间 清洗片投放口用于 : 投放清洗片人工投放口用于 : 投放清洗片 对于其他的咖啡种类, 如不含咖啡因的咖啡饮料 对咖啡进行检测 清洗片投放口 24

25 操作 渣粉盒 只有当触摸屏上显示信息时, 才能投放咖啡粉或清洗片 只能将研磨过的咖啡投入人工投放口 切忌使用水溶性咖啡粉 切忌使用研磨太精细的咖啡 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 准备将咖啡粉放入人工投放口 打开人工投放口翻盖 投入咖啡粉 ( 最多 16 克 ) 关闭人工投放口翻盖 按下需要的饮料按键 人工投放口 3.12 渣粉盒 咖啡渣盒会收集所需的咖啡粉 咖啡渣盒内保存的咖啡渣可以烹制 50 杯咖啡饮料 当咖啡渣盒没有咖啡粉时, 触摸屏上会立即显示咖啡渣盒为空的信息 当咖啡渣盒被取出时, 饮料出口即被关闭 将混合出口向上推 抽出咖啡渣盒 清空咖啡渣盒并重新装好 在触摸屏上确认该操作 安装前如果没有清空咖啡渣盒, 咖啡渣盒可能会被塞满 咖啡机会被污染 并可能造成损坏 > > 安装咖啡渣盒前必须将其清空 > > 如果咖啡渣盒无法装上, 检查其外壁是否有咖啡渣残留, 并将其清除 清洗咖啡渣盒 w 手动清洗页码 73 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码

26 操作 台式渣盒 ( 可选 ) 3.13 台式渣盒 ( 可选 ) 可以为咖啡机选配一个台式渣盒 此时, 台式渣盒和咖啡机底部有一个缺口, 该缺口可以连接到用户的台面 这样, 就能在台面下用一个单独的渣盒收集咖啡渣了 3.14 水盘 烫伤危险 水盘可以盛放热水 > > 小心移动水盘 > > 小心地再次装上水盘, 注意不要发生漏水 重要每日清洗咖啡渣 w 手动清洗页码 73 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 每天清洗水盘 保养 w 从页码 5 9 没有排水接口的咖啡机应定期清空水盘 小心取出水盘, 清空后将其再次装回 水盘传感器 ( 可选 ) 对于带排水接口的咖啡机, 可以取走其水盘 ( 如, 清洗 ) 提示 配有水盘传感器时, 咖啡机会在触摸屏上报告已达最大液位 得到通知后, 小心取出水盘, 清空并将其再次装回 26

27 操作 关闭咖啡机 3.15 关闭咖啡机 注意卫生 咖啡机内会生成对人体有害的病菌 > > 关闭咖啡机之前, 请进行日常清洁 注意使用说明 因不遵守使用规定所造成的损失, 制造商概不承担任何责任 向上推起操作面板操作面板后面, 右侧是开 / 关按键 短暂按下开 / 关按键 ( 大约 1 秒 ) 咖啡机关闭 拔出电源插头 关闭供水管主阀门 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 请按照使用说明清洗咖啡机 保养 w 从页码 5 9 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 密码权限监管 w 密码权限页码 48 27

28 软件 概要 4 软件 设置饮料时遵守与操作咖啡机相同的安全提示. > > 请注意和遵守所有操作安全提示 4.1 概要 操作安全提示 w 页码 18 注意 待机状态页码 30 L M 浓咖啡 奶油咖啡 卡布奇诺 玛奇朵 无咖啡因 按键布局 w 操作选项页码 41 S 牛奶巧克力 牛奶咖啡 根据设置和咖啡机型号, 触摸屏设有不同的选项和按键 可恰托 奶泡 1/2 咖啡机待机状态时触摸屏显示的项目页码 30 特制浓缩咖啡专家预热冲洗 ( 咖啡浓度 ) 页码 30 页码 30 无咖啡因 无咖啡因选项页码 21 SteamJet 温杯器页码 31 提示页码 86 28

29 软件 概要 主菜单功能从页码 32 保养页码 32 饮料页码 35 操作选项页码 41 信息页码 46 计算页码 47 密码权限页码 48 定时器页码 49 系统页码 51 语言页码 55 Eco 模式页码 55 USB 页码 56 菜单控制项目 进入主菜单 确认数值 / 设置 返回上一级菜单输入密码继续 向前 开始打开帮助文档保存设置 删除数值 / 设置测试准备返回键盘操作载入设置 触摸屏上的信息提示 故障报告牛奶温度指示 ( 可选 ) 保养套件 29

30 软件 待机状态 4.2 待机状态 触摸屏待机状态 触摸屏所显示的待机状态取决于咖啡机的配置选择及其个性化设置 咖啡机待机状态时触摸屏显示的项目 饮料按键所有做好流出准备的饮料按键都亮起 用箭头键可翻至饮料下一页 预热冲洗项 按预热冲洗项开始用热水冲洗咖啡机内的咖啡管道 用热水加热热饮系统, 保证咖啡达到最合适的咖啡温度 推荐中间有一段稍长的热饮间隔时间, 特别是对于烹制浓咖啡 按键布局 w 操作选项页码 41 卡布奇诺 例如 : 卡布奇诺键 激活 / 取消预热冲洗项 w 操作选项页码 43 咖啡浓度选择项 显示 咖啡浓度 标准 2 个豆 正常浓度, 根据设置而定 点击 1 下 3 个豆 比设置值高 15 % * 点击 2 下 1 个豆 比设置值低 15 % * * 每次最多烹制 16 克咖啡 每次烹制咖啡, 浓度都会改变 激活 / 取消浓度选择项 w 操作选项页码 43 30

31 软件 待机状态 SteamJet 温杯器 燃烧危险 / 烫伤危险 热蒸汽会通过 SteamJet 温杯器散出 此时, 杯子和上表面温度很高 > > 使用耐热容器 > > 蒸汽排出时, 应将杯口一直向下置于温杯器上 > > 切勿在饮料流出后立刻触碰上表面 > > 切勿在饮料流出后立刻触碰出口 > > 严禁在未使用水盘格板或温杯器的情况下使用 SteamJet 功能 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 每天清洗水盘 保养 w 从页码 5 9 对健康有害 / 卫生 SteamJet 功能用于加热饮品容器, 不适用于清洗 > > 温杯时始终使用新冲洗过的饮品容器 SteamJet 温杯器最多可以用热蒸汽同时加热 2 个杯子 将杯口向下置于温杯器上 按项蒸汽会慢慢向下流入杯子 蒸汽一直持续, 直至达到设置中规定的时间 再次按下 SteamJet 项蒸汽立即停止 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 激活 / 取消 SteamJet 选项 w 操作选项页码 44 31

32 软件 保养 4.3 保养 保养 清洗程序... 选择不同的清洗程序 CleanLock 为清洗视屏关闭触摸屏 操作说明... 清洗动画 注满牛奶系统 用牛奶注满牛奶系统 菜单控制项目 w 概要页码 29 保养 w 从页码 5 9 HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 w 从页码 8 2 1/2 清洗程序 系统清洗系统清洗后关闭或不关闭咖啡机 混合器冲洗 牛奶系统清洗 奶泡器冲洗 CleanLock 按下 CleanLock 开始 15 秒倒计时 现在可以清洁触摸屏 在上次触摸 15 秒后, 触摸屏再次激活 清洗程序 保养 w 从页码 5 9 CleanLock 32

33 软件 保养 操作说明 以动画说明可用的清洗程序以及待清洗的混合器和混合出口的安装与拆卸 注满牛奶系统 ( 动态奶 ) 此功能会注满牛奶系统并冲洗系统, 以便流出冷饮料 按下注满牛奶系统牛奶系统被注满, 并在流出冷饮料前进行冲洗 更换防垢过滤器如果过滤器超过了有效期, 每天会提醒您一次, 应该更换过滤器 应在一星期内更换过滤器, 否则每次烹制饮料后, 咖啡机都会提示您 更换防垢过滤器 确认更换过滤器更换过滤器后, 程序会冲洗过滤器及水系统, 并进行通风 这时, 热水出口中将会流出热水 操作说明 注满牛奶系统 更换防垢过滤器 注意水过滤器使用说明! 触摸屏将显示每个过程 按照操作说明操作! 33

34 软件 保养 更换冲泡器只有当 WMF 服务部授予经过培训的人员相关权限后才可使用 保养套件每达到 杯咖啡后, 每天会提醒您一次, 应安装保养套件 应在一星期内做用户级维护, 否则每次烹制饮料后, 咖啡机都会提醒您 按照说明安装保养套件 除垢由于水有硬度, 无论是否安装水过滤器, 都应定期对出水口进行除垢 WMF 1500 S 咖啡机会计算除垢日期并进行显示 更换冲泡器 保养套件 说明 w 保养套件说明请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 保养套件附件与备件 w 从页码 101 除垢 " 除垢 " 章节 w 从页码 67 34

35 软件 饮料 4.4 饮料 常规设置 测试流出许多饮料设置都能在保存配方前, 先按照新设置进行测试流出 随意更改设置 按 " 测试流出 " 项咖啡会按照新设定的值流出 如果饮料与所希望的一样, 按下保存图标配方被保存起来 卡布奇诺 例如 : 卡布奇诺键 保存配方修改后的配方被保存在此 载入配方 w 载入配方, 页码 42 35

36 软件 饮料 杯量 多倍烹制和分份形式 杯量设置所需的杯量 配方会进行相应的调整 100 % 符合当前保存的数值 杯量 S M L 生成适合 S 和 L 型饮料量的配方 M 型饮料量与所设置的一样 默认值 : S = 比设置值少 25 % L = 比设置值多 25 % S M L 功能可在操作选项中激活 在操作选项中还可更改所有饮料与指定默认杯量的偏差 个别有偏差的饮料可在杯量中更改 S M L 量 在那里还可逐个激活或禁用各种杯量 禁用意味着该饮料不能选用此杯量 S M L % S 激活 激活 L 激活 10 更改各饮料的 S M L w 杯量 激活并更改所有饮料的 S M L w 操作选项 w S M L 页码 43 多倍烹制按设置多倍烹制饮料 按一下按键, 最多可流出所设量 12 倍的饮料 用于咖啡饮料和牛奶混合饮料, 以及 " 分份 " 形式的热水 分份形式 启动 - 停止一直流至设定的量 再按一下可提前停止流出 分份流出已设定的量 分份形式用于牛奶 奶泡和热水 36

37 软件 饮料 自由流出只要按住按键, 就会流出饮料或蒸汽 启动 - 停止 - 自由流出短暂按一下按键开始启动 - 停止 - 流出 按住按键 1 秒以上开始自由流出 更改配方? 当前配方结构 : 奶泡浓咖啡 165 毫升 9 克,35 毫升 卡布奇诺饮料设置更改配方 菜单控制项目 w 概要页码 29 准备顺序 -> 储备出厂配料 : 咖啡 牛奶 巧克力 暂停 浓咖啡 奶泡 热水 i 点击所需的配料并移动 当前配方结构这里显示配方中的配料 准备顺序从左到右 纵列的配料是需要同时准备的 当技术上无法实现所选项目时, 软件会发出信息 37

38 软件 饮料 配料储备在此显示可用于配方的配料 按所需的配料并将其移到当前的配方结构中 删除配料从当前配方结构中删除标出的配料 更改配料 标记配料, 然后按 " 更改配料 " 图标打开菜单更改配料 显示所选配料的设置 显示保存的数据和当前数据 当前值 服务中心存储的数值 出厂值 咖啡粉量以克为单位 ( g) 水量 / 牛奶量以毫升为单位 (m l) 38

39 软件 饮料 动态奶奶泡质量有动态奶的咖啡机可以对每种饮料使用不同质量的奶泡 它可以在一种饮料中组合使用几种质量的奶泡 固态固态奶泡 建议用于棕边卡布奇诺以及重视奶泡外观且有适当奶味的饮料 液态非常细密的奶泡 建议用于有适当奶味且口感独特的卡布奇诺咖啡与牛奶的最佳结合 膏状表面光润的奶泡 建议用于有适当奶味的牛奶饮品, 让咖啡与牛奶更好地融合 蓬松状有一些大气泡和适当奶味的蓬松轻奶泡 咖啡等级冲泡模式等级会影响咖啡的烹制 冲泡模式等级越高, 咖啡的味道越浓, 释放的芳香成分也越多 冲泡模式等级 1 咖啡粉填压后, 将咖啡粉放回原始位置 2 填压咖啡粉后直接烹制 3 填压咖啡粉, 然后预冲泡 4 填压咖啡粉并预冲泡后, 湿压 5 如冲泡模式 4, 但更大强度的湿压 6 如冲泡模式 5, 但更大强度且更长时间的湿压 7 如冲泡模式 6, 但更大强度且更长时间的湿压 提示! 在少量沸水中加入极细的咖啡粉时, 过高的冲泡模式等级会导致冲泡水错误 39

40 软件 饮料 文字和图片? 特浓咖啡饮料设置更改文字 + 图片 配方号 1 工厂 : 1 文字 + 图片 浓咖啡 菜单控制项目 w 概要页码 29 备注 文字和图片在此调整饮料名称和饮料按键的图片 用键盘项激活键盘 备注这里存放着与饮料有关的备注 40

41 软件 操作选项 4.5 操作选项 自助服务模式中可以禁用一些功能 在禁用状态下不显示功能及其选项 按键布局 可在此保存并选择各种不同的默认按键布局 按键布局 转换功能层 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 可以在多个功能层选择饮料 按键设置 按键分配 文字和图片 w页码 4 0 更换按键 在此更换两个饮料按键的位置 按下一个饮料按键 按 " 更换按键 " 项 按下要更换的饮料按键 确认更换 41

42 软件 操作选项 载入配方在此将保存的配方加载到一个饮料按键 按下一个饮料按键 按 " 载入配方 " 项子菜单打开 标出所需配方 按 " 保存配方 " 项饮料按键被新选的配方占用 冲洗信号 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 自动冲洗前响起一声信号 去咖啡因系数在此输入去咖啡因系数值 确定去咖啡因的咖啡粉量在所选择咖啡粉配方中的百分比 预选 " 去咖啡因 " 后, 该设置适用于所有咖啡饮料 选项 : 激活 取消默认值 : 取消 去咖啡因系数 当去咖啡因系数为 15 % 时, 例如用去咖啡因功能烹制奶油咖啡时需多用 15 % 的咖啡粉 42

43 软件 操作选项 Small 新激活的 S 配方的饮料量标准变化系数 默认值 :7 5 % Large 新激活的 L 配方的饮料量标准变化系数 默认值 :1 2 5 % SB 工作模式 选项 : 默认值 : 激活 取消 取消 激活 SB 工作模式 ( 自助服务 ) 意味着同时切换下面的设置 转换功能层 : 取消 浓度选择项 : 取消 预热冲洗项 : 取消 S t e a m J e t: 取消 人工投放口 : 取消 饮料预选 : 取消 饮料中断 : 取消 菜单项 : 延迟 故障显示 : 图标 浓度选择项 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 待机时会显示此选项 43

44 软件 操作选项 预热冲洗项 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 待机时会显示此选项 SteamJet 项 ( 可选 ) 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 待机时会显示此选项 人工投放口 ( 根据配置而定 ) 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 待机时会显示此选项 饮料预选 选项 : 默认值 : 激活 激活 取消 取消 无需再次按下按键, 就可流出之前选择的饮料 44

45 软件 操作选项 PostSelection 选项 : 默认值 : 激活 饮料中断 激活 取消 取消 选好饮料后会询问咖啡种类和饮料量的选择 可以更改咖啡种类和饮料量 ( 咖啡种类和 S M L) 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 再次按下饮料按键, 中断饮料流出 菜单项 选项 : 默认值 : 立即 延迟 立即 立即按选项后, 菜单项立即反应 故障显示 选项 : 默认值 : 文字 文字 图标 文字 触摸屏上显示错误信息 45

46 软件 信息 4.6 信息 信息菜单提供下述选项 上次烹制 上次烹制的相关信息 上次烹制 定时器 调用定时器周概览 此概览显示所有开关机时间 维修 WMF 服务中心的联系信息 咖啡机的序列号 保养 这里显示咖啡机程序上次运行的清洗和护理措施 水过滤器和除垢 水过滤器的有效范围和下次除垢时间 报告 咖啡机操作和清洗期间中的结果和错误报告 操作手册 在此显示或者通过 USB 接口导出操作手册 定时器维修保养过滤器 / 除垢报告操作手册 46

47 软件 计算 4.7 计算 计数器 在此显示流出各种饮料的计数器和总数 通过 USB 输出端可读取相关报告 计数器 计算计数器 饮料 计数器 1 计数器 2 计数器 3 计数器 4 合计 2 份浓咖啡 M 浓咖啡 份浓咖啡 M 默认设置计数器 1 = 天数计数器计数器 2 = 周计数器计数器 3 = 月计数器计数器 4 = 年计数器 每个计数器可恢复到零 建议 售卖机 参见售卖机操作手册 47

48 软件 密码权限 4.8 密码权限 可以为下列领域分配 PIN 码 清洗 设置 统计 PIN 码是分等级的 例如 : 例如 : 设置 PIN 码拥有清洗 PIN 码的所有权限, 但没有计算 PIN 码的权限 如果不分配 PIN 码, 则表示此领域无需 PIN 码 如果某个项目层设置为密码保护, 不输入密码就无法进入 清洗 -PIN 码 输入正确的密码后即可进入 : 保养 设置 -PIN 码 输入正确的密码后即可进入 : 保养 定时器 饮料 系统 操作选项 语言 计算 ( 无 " 删除 ") USB 计算 -PIN 码 输入正确的密码后即可进入 : 保养 PIN 码 饮料 定时器 操作选项 系统 计算 ( 有 " 删除 ") 语言 USB 清洗 设置 统计 48

49 软件 定时器 4.9 定时器 当日详细视图 切换日 / 周概览 日概览图显示当日的数据 设置定时器开关时间 选择一天或几天 设置开启和关闭时间 此时间被应用于所选的日子 确认后, 会在周概览中显示所设开关时间 并可在周概览中任意更改各个时间 时间 / 日期 在这里设置当前时间和日期 定时器状态 定时器的状态信息 选项 : 激活 取消默认值 : 取消 激活取消 已激活定时器开关时间 未执行定时器开关时间 时间 / 日期 定时器状态 49

50 软件 定时器 设置定时器概览和定时器 所有开关时间概览 开关时间表示为不同颜色并在图中说明 定时预览 定时器 Eco 模式概览 定时器按键布局 Eco 模式 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 00:00 01:00 02:00 03:00 04:00 05:00 06:00 07:00 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 07:.. 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 15:.. 15:.. 15:.. 15:.. 15:.. 15:.. 15:.. 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 按键布局状态 选项 : 默认值 : 激活 取消取消 按键布局状态 激活 通过定时器可以自动分配按键布局 例如自助服务从 21:00 至 06:00 点 按键布局概览周概览显示按键布局的所有开关时间 w 定时器概览图 可以直接在概览中更改设置 按键布局概览 按键布局的最短显示时间为 30 分钟 50

51 软件 系统 Eco 模式状态 选项 : 默认值 : 激活 Eco 模式概览 激活 取消 取消 通过定时器可以自动激活 ECO 模式状态 周概览显示 Eco 模式的所有开关时间 w 定时器概览图 可以直接在概览中更改设置 Eco 模式状态 Eco 模式概览 4.10 系统 牛奶和奶泡 在这里设置牛奶和奶泡的核心通用值 这些值适用于现有的所有配方 如果配方中设置了特殊的牛奶和奶泡值, 其保持有效并且不改变 牛奶和奶泡 热奶泡的泡沫含量选项 : 极少 少量 中等 大量 极多 默认值 : 少量 51

52 软件 系统 照明 用色轮上的三角设置所需的照明颜色 此外还可通过 RGB 值确定和调整颜色 此外还有选项 : 缓慢更换颜色 常速更换颜色 快速更换颜色 关闭立即显示当前设置 照明 待机状态时的照明 运行颜色页面 事件显示 ( 消息 ) 选项 : 激活 取消默认值 : 取消激活出现信息时可调节照明 例如提示咖啡豆已空 报告消息 ( 事件 ) 时的照明 事件颜色页面 关机冲洗选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 激活 关闭咖啡机时自动启动关机冲洗 52

53 软件 系统 触摸屏亮度 在此设置触摸屏亮度 触摸屏亮度 降低亮度 选项 : 默认值 : 激活 取消 激活 降低亮度 激活 如果已 " 激活 " 降低亮度, 触摸屏会在流出饮料 5 分钟后降低亮度 触摸屏亮度降低后, 第一下点击, 触摸屏重新回到所选亮度 第二下点击饮料按键, 流出相应的饮料 校准触摸屏 重新校准触摸屏 触摸校准 Eco 模式 Eco 模式说明参见章节 4.12 Eco 模式 Eco 模式选项 : 默认值 : 激活 取消 取消 在此可激活 Eco 模式 53

54 软件 系统 温度 煮水器在此设置煮水器水温 ( 咖啡烹制水温 ) 水过滤器 选项 : 默认值 : 激活 激活 取消 取消 有水过滤器 询问有效范围和水硬度 过滤器有效范围 ( 水过滤器 ) 激活了水过滤器时, 在此输入过滤器有效范围 ( 升 ) 温度 水过滤器 提示水的硬度在 0 到 4 dkh 之间时, 不需要水过滤器. 水过滤器的有效范围 w 页码 4 6 测得的碳酸硬度在此输入测得的水硬度 ( dkh) 测得的总硬度 机器配置仅限服务人员 机器配置 54

55 软件 语言 4.11 语言 设置屏幕使用语言 所用语言为英语 4.12 Eco 模式 Eco 模式设置为 " 激活 " 时, 流出最后一份饮料 10 分钟后, 蒸汽发生器温度便降低 关闭可选的侧灯 饮料按键保持点亮 温度降低后, 如果需要烹制加牛奶的饮料, 咖啡机需要大约 15 秒钟的加热时间 加热之后开始烹制饮料 Eco 模式 ( 关 / 开 / 定时器 ) 标准 : 关闭在此可直接激活 取消 Eco 模式, 或者可以通过定时器激活控制器 关闭 ( 从不 / 在 30 分钟 /60 分钟 /90 分钟 /120 分钟 /150 分钟 / 180 分钟之后 ) 标准 : 否在此设置最后一杯饮料之后的时间 超过此时间后, 咖啡机自动关机 可以按照 30 分钟的增量进行设置 可以通过一个定时器限时激活 ECO 模式 55

56 软件 USB 4.13 USB 通过 USB 端口可以交换数据 一插入 U 盘, 就会激活该功能 USB 端口位于操作面板背面左上方, 盖子后面 盖板在咖啡机运行期间必须一直闭合锁紧 载入配方 在此加载保存的配方 载入配方 载入杯子图标 保存配方 将配方导出到 USB 载入杯子图标 保存配方 导出计数器 在此将计数器导出为 CSV 文件 导出计数器 HACCP 导出 记录所做的清洗操作并导出, 以用于 HACCP 认证 HACCP 导出 56

57 软件 USB 保存数据 在此保存所设置的数据, 如咖啡机数据 饮料数据等 保存数据 载入数据 在此载入保存的数据, 如咖啡机数据 饮料数据等 ( 可用 PIN 码保护 ) 载入数据 载入语言 如果可用, 可在此通过 USB 端口载入其他显示语言 载入语言 固件更新 仅限服务人员 固件更新 57

58 其他设置 研磨度设置 5 其他设置 5.1 研磨度设置 当心碾压危险 / 可能发生受伤 咖啡磨豆机内部带有会伤害手指的活动部件 > > 当咖啡机工作并已取下原料槽时, 不要设置研磨装置 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 设置较细的研磨度 突然变为较细的研磨度时可能卡住咖啡磨豆机 > > 只能用 Multitool 将研磨度调细一转 > > 然后用调细的磨豆机制备咖啡饮品 > > 重复此步骤, 直至达到所需研磨度 设置粗研磨度朝粗研磨方向的设置可以一次完成 设置中度研磨设置中度研磨必须打开操作面板 将研磨度调细过程中, 每次流出咖啡饮料时必须闭合操作面板 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 移开豆桶这时可以看到预先设置的研磨度 断开咖啡出口并等待, 直到磨豆机启动 用 Multitool 工具可随意更改运行中碾磨机的研磨度 研磨度 1 g 细 研磨度 6 g 粗 Multitool 58

59 保养 保养安全提示 6 保养 6.1 保养安全提示 为使咖啡机工作正常并制作出最高质量的咖啡, 应定期清洗咖啡机 对健康有害 / 卫生 牛奶很易变质 牛奶系统中可能会形成有害健康的细菌 > > 应当每日清洗牛奶系统 > > 无 Plug&Clean 的咖啡机应在每天下班后手动清洗 1 次混合出口 > > 带 Plug&Clean 的咖啡机应在每周下班后手动清洗 1 次混合出口 > > 应定期更换牛奶软管 > > 应定期更换混合软管 > > 请注意遵守所有卫生提示 > > 注意遵守 HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 对健康有害 / 卫生 在未使用的咖啡机内, 细菌可能会繁殖 > > 咖啡机在多天不使用之前和之后都应全面清洗 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 59

60 保养 保养安全提示 对健康有害 / 卫生 所有清洗剂必须完美匹配清洗程序 > > 只使用 WMF 清洗剂和除垢剂 对健康有害 / 刺激危险和烫伤危险 清洗过程中混合出口会流出热清洁液 炙热的液体会刺激皮肤而且其热量会导致烫伤危险 > > 在清洗过程中, 不得在出口下方拿取物品 > > 清洗前务必用 "CleanLock" 锁住触摸屏 > > 确保无人摄入任何清洁液 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 动态奶如果 119 分钟后未流出加牛奶的饮料, 自动开始冲洗牛奶系统并补加新鲜牛奶 提示 60

61 保养 清洗时间间隔一览表 6.2 清洗时间间隔一览表 保养 每日 每周 定期 自动 提示 清洗程序 x 系统清洗 (Basic / Easy/Dynamic Milk / Plug&Clean) x 混合器冲洗 x 牛奶系统清洗清洗程序 w 从页码 6 2 x x 奶泡器冲洗 手动清洗 x 除垢 w 从页码 67 x 清洁操作面板 (CleanLock) w 页码 7 2 x 清洗咖啡渣粉盒 w 页码 7 3 x 清洗冲泡单元 w 页码 7 3 x 清洗水箱 w 页码 76 x 清洗水盘 w 页码 76 x 清洁外壳 w 页码 7 7 x 手动清洗牛奶系统,Basic Milk w 页码 7 7 x 手动清洗牛奶系统,Plug&Clean w 页码 6 6 x 手动清洗牛奶系统,Easy Milk w 页码 6 6 x 手动清洗牛奶系统, Dynamic Milk w 页码 6 6 (x) x 清洗混合器 * w 页码 7 9 x 清洗豆桶 w 页码 8 0 x 清洗粉料盒 * w 页码 81 每日 = 每天至少清洗一次, 或根据需要每周 = 每周清洗定期 = 根据需要定期清洗自动 = 自动运行提示 = 根据触摸屏上的提示 (x) = 每日弄得很脏时 * = 可选 ( 根据配置而定 ) 61

62 保养 清洗程序 6.3 清洗程序 系统清洗 系统清洗是一个自动清洗程序, 用 WMF 清洗片清洗咖啡机的咖啡系统 系统清洗包括牛奶系统冲洗和混合器冲洗 总时间约 10 分钟 对健康有害 / 刺激危险和烫伤危险 清洗过程中混合出口和热水出口会流出热清洁液和热水 炙热的液体会刺激皮肤而且其热量会导致烫伤危险 > > 在清洗过程中, 不得在出口下方拿取物品 > > 每次清洗前, 将容积为 3 升的容器置于出口下方 > > 确保无人摄入任何清洁液 说明动画 w 咖啡机 w 主菜单 w 保养 w 操作说明 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 清洁程序会通过触摸屏按步指导系统清洗 请遵守提示 重要 62

63 保养 清洗程序 系统清洗 ;Basic Milk 开始 调出保养菜单 按清洗程序 按系统清洗出现询问 :" 清洗后关机?" 按是确认后, 咖啡机在清洗后关机 按否确认后, 咖啡机在清洗后仍保持开机 选择所需的选项 遵照显示屏上的信息 清洗过程中可能出现少量冲洗水进入咖啡渣粉盒的情况 这不是故障 系统清洗 ; 带 Plug&Clean 的 Basic Milk 在带 Plug&Clean 的咖啡机上进行系统清洗时, 需使用 Plug&Clean 转换器 开始 调出保养菜单 按清洗程序 按系统清洗 遵照显示屏上的信息 系统清洗 ;Easy Milk / 动态奶在有 Easy Milk/ 动态奶的咖啡机上进行系统清洗时, 需使用特殊的蓝色清洗容器 开始 调出保养菜单 按清洗程序 按系统清洗 遵照显示屏上的信息 63

64 保养 清洗程序 混合器冲洗 燃烧危险 / 烫伤危险 冲洗过程中混合出口会流出热冲洗水 > > 在冲洗过程中, 不得在出口下方拿取物品 混合器冲洗可单独启动 调出保养菜单 按清洗程序 按混合器冲洗 遵照显示屏上的信息 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 说明动画 w 咖啡机 w 主菜单 w 保养 w 操作说明 牛奶系统冲洗 燃烧危险 / 烫伤危险 冲洗过程中混合出口会流出热冲洗水 > > 在冲洗过程中, 不得在出口下方拿取物品 牛奶系统冲洗可单独启动 延长牛奶饮料的流出间隔是很有用的 牛奶系统冲洗用混合出口和牛奶出口冲洗牛奶软管 调出保养菜单 按清洗程序 按牛奶系统冲洗 遵照显示屏上的信息 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 说明动画 w 咖啡机 w 主菜单 w 保养 w 操作说明 64

65 保养 清洗程序 奶泡器冲洗 燃烧危险 / 烫伤危险 冲洗过程中混合出口会流出热冲洗水 > > 在冲洗过程中, 不得在出口下方拿取物品 带 Plug&Clean 或 Easy Milk 的咖啡机可以根据需要启动奶泡器冲洗 此外还可自动进行奶泡器冲洗 会在最后流出牛奶饮料后自动启动 在奶泡器冲洗自动启动前会响起一个声音警告信号 当激活了奶泡器冲洗时, 流出的饮料不得留在混合出口下 调出保养菜单 按清洗程序 按奶泡器冲洗 遵照显示屏上的信息 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 激活奶泡冲洗信号 w 操作选项页码 42 说明动画 w 咖啡机 w 主菜单 w 保养 w 操作说明 动态奶的奶泡器冲洗 带动态奶的咖啡机每 2 个小时冲洗一次奶泡器 65

66 保养 清洗程序 清洗牛奶系统概览 牛奶系统 自动清洗程序 w 页码 6 2 手动清洗牛奶系统 w 页码 7 7 Basic Milk Plug&Clean Easy Milk 动态奶 奶泡器自动冲洗 x x x 系统清洗 ;Basic Milk x 系统清洗 ; 通过 Plug&Clean 转换器 x 系统清洗 ; 用清洗容器 x x 每日 ; 手动清洗牛奶系统 x 每周 ; 手动清洗牛奶系统 x x 定期 ; 手动清洗混合出口外部 x x x x 如果已禁用 " 奶泡器冲洗 ", 那么带 Plug&Clean 或 Easy Milk 的咖啡机也必须每天手动清洗牛奶系统 提示 66

67 保养 除垢 6.4 除垢 对健康有害 / 刺激危险和烫伤危险 在清洗和除垢期间, 混合出口中会流出热的清洁液或除垢溶剂 炙热的液体会刺激皮肤而且其热量会导致烫伤危险 接触或者意外接触保养剂和除垢剂可能危及健康 > > 在清洗 / 除垢过程中, 不得在出口下方拿取物品! > > 确保无人摄入任何清洁液或除垢溶剂 > > 通过产品信息熟悉除垢瓶 燃烧危险 饮料和蒸汽流出时, 在出口处会有热水 此时, 上表面和出口温度很高 > > 如果咖啡机过热, 首先启动冷却程序 冷却程序持续 5-10 分钟 > > 等待冷却程序结束 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 67

68 保养 除垢 WMF 护理剂与材料相匹配并经过测试 使用其他的除垢剂可能会损坏咖啡机 > > 只能使用 WMF 除垢剂 因使用其他除垢剂而造成的咖啡机损坏, 制造商不承担任何责任, 包括质保责任 由于水有硬度, 无论是否安装水过滤器, 都应定期对出水口进行除垢 WMF 1500 S 咖啡机会计算除垢日期并进行显示 除垢分四个步骤 冷却程序 ( 对于加热过的咖啡机 ) 除垢准备 除垢 冲洗 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 除垢时间总共大约为 80 分钟 不能中途除垢过程 除垢时需要 : 2 瓶 WMF 液体除垢剂 ( 每瓶 0.75 l) 3 瓶热水 ( 总共 2.25 升 ) 5l 容量的接水容器 显示屏提示会通过程序显示每个步骤 用开始键启动必须遵守的顺序 请遵守提示 重要 调用除垢程序 调出保养菜单 按除垢 继续按 或 请遵守显示屏提示 w 主菜单 w 保养 w 除垢 68

69 保养 除垢 带水箱的咖啡机的除垢 冷却程序 ( 对于加热过的咖啡机 ) 如果咖啡机过热, 首先启动冷却程序 冷却程序持续 5 10 分钟 燃烧危险 冷却程序运行期间热蒸汽泄漏 最后一次冲洗后, 加热蒸汽发生器 热水膨胀蒸发, 最后作为蒸汽排出 > > 除垢期间切忌向下拉动出口 > > 禁止触碰热出口 除垢 取出水箱 如果有水过滤器的话, 取出水过滤器 液体除垢剂放入水箱并用热水搅拌 由于储存温度低会产生结晶, 应当一直搅拌, 直到所有结晶溶解为液态除垢剂 装好带除垢溶剂的水箱, 并在触摸屏上确认 将容积为 5 升的容器置于咖啡和热水出口下方 将混合出口向下推开始除垢 部分步骤用时约 40 分钟 清空接水容器 清空残留在水箱内的除垢剂 冲洗水箱并将冷水罐至最大限 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 存放期间液体除垢剂中可能结晶 这些晶体不得进入咖啡机内部 理想水温约为 37 C 部件的订购编号 w 附录附件与备件页码

70 保养 除垢 再装好水箱 放置好接水容器冲洗开始冲洗 部分步骤用时约 30 分钟 按要求重新加满新鲜冷水 清空接水容器 清空水箱 如果有的话, 装入水过滤器 再装好水箱除垢结束 触摸屏显示除垢结束 带水管连接的咖啡机的除垢 冷却程序 ( 对于加热过的咖啡机 ) 如果咖啡机过热, 首先启动冷却程序 冷却程序持续 5 10 分钟 燃烧危险 冷却程序运行期间热蒸汽泄漏 最后一次冲洗后, 加热蒸汽发生器 热水膨胀蒸发, 最后作为蒸汽排出 > > 除垢期间切忌向下拉动出口 > > 禁止触碰热出口 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 70

71 保养 除垢 除垢 关闭供水管主阀门 取出水箱 逆时针方向拧开水箱连管的密封螺栓并将其取走 ( 开槽螺栓旋转器, 见图 1 和图 2) 液体除垢剂放入水箱并用热水搅拌 由于储存温度低会产生结晶, 应当一直搅拌, 直到所有结晶溶解为液态除垢剂 装好带除垢溶剂的水箱, 并在触摸屏上确认 将容积为 5 升的容器置于咖啡和热水出口下方 将混合出口向下推开始除垢 部分步骤用时约 40 分钟 清空接水容器 清空残留在水箱内的除垢剂 冲洗水箱并将冷水罐至最大限 再装好水箱 放置好接水容器 水箱连管位于水箱背面 w 图 1 图 1 图 2 存放期间液体除垢剂中可能结晶 这些晶体不得进入咖啡机内部 理想水温约为 37 C 部件的订购编号 w 附录附件与备件页码

72 保养 手动清洗 冲洗开始冲洗 部分步骤用时约 30 分钟 清空接水容器 清空并擦干水箱 重新旋入密封螺栓 ( 开槽螺栓旋转器, 见图 1 和图 2) 装入水箱 放置好接水容器 打开供水管主阀门然后冲洗供水管 除垢结束 触摸屏显示除垢结束 6.5 手动清洗 清洁操作面板 (CleanLock) 按 "CleanLock", 然后开始 15 秒倒计时 现在可以清洁触摸屏 在上次触摸 15 秒后, 触摸屏再次激活 烫伤危险 如果意外触发饮料, 会有受伤危险 > > 清洗前务必用 "CleanLock" 锁住触摸屏 WMF 保养程序的订购编号 w 附件与备件页码 100 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 在清洗时可能会产生划痕或刮痕 > > 不要使用去污粉或其他类似物清洗 > > 请不要使用腐蚀性清洗剂 > > 用软布清洗 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码

73 保养 手动清洗 清洗咖啡渣粉盒 ( 咖啡渣, 可选 ) 清空咖啡渣盒并用自来水冲洗 用湿抹布清洗 擦干咖啡渣盒并重新装好 > > 不要太用力! 会有断裂危险 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 清洗冲泡单元 当心碾压危险 / 可能发生受伤 咖啡机内部带有会伤害手指或双手的活动部件 取出冲泡单元时有挤伤危险 > > 当拿取咖啡磨豆机或将手伸入冲泡单元之前, 切记关闭咖啡机并拔下电源 > > 抓住冲泡单元并小心地取出 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 可以根据实际需要或定期清洁冲泡单元 推荐 : 每月一次 关闭咖啡机主机开关 拔出电源插头 将混合出口移至最高处 抽出咖啡渣盒 取出水盘现在可对冲泡单元进行清洗 73

74 保养 手动清洗 燃烧危险 冲泡单元在关闭后仍然很烫 > > 清洗咖啡机前应使其冷却 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 冲泡单元会向下滑动 > > 确保牢固抓住冲泡单元 > > 不要太用力! 会有断裂危险 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 将一只手伸入外壁内的冲泡单元下, 松开锁紧装置并抓住 ( 见图 1) 将冲泡单元向下引出并倾斜, 然后向前拉出 取下冲泡单元并拿牢 ( 见图 2) 图 1 使用附件中的 Multitool 工具 逆时针方向旋转冲泡单元头处的螺纹 ( 见图 3) 以向前引出抓斗 轻压漏斗 [1] 并向上提起 向外拉弹簧并向下按以此解锁抓斗 将抓斗 [2] 向上翻 用流动的水冲洗烹制筛, 或用抹布擦拭清洗 图 2 图 图 4 74

75 保养 手动清洗 用毛刷或刷子清除咖啡粉残留 用流动的水冲洗冲泡单元 可能的损坏 冲泡单元会受到清洗剂的损坏, 或在洗碗机中受到损坏 > > 只能用水清洗冲泡单元 > > 请勿在洗碗机中清洗冲泡单元 用抹布将冲泡单元擦干安装到咖啡机前应彻底擦干冲泡单元 清除外壁上的咖啡粉残留 洗去咖啡粉或用吸尘器将其吸掉 将夹紧弹簧挂上抓斗 ( 见图 5) 轻压漏斗 [1] 并重新装入注意导向装置 将已干燥的冲泡单元再次安装好 按下锁紧装置, 将冲泡单元沿外壁推回至后壁 将冲泡单元垂直向上推, 锁上锁紧装置 装好咖啡渣盒 插入水盘 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 图 5 1 在使用冲泡单元却没有任何阻力时 : > > 利用 Multitool 工具向左或向右转动冲泡单元头处的螺纹直至冲泡单元滑入导向装置 > > 不要太用力! 会有断裂危险 烹制筛 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码

76 保养 手动清洗 清洗水箱 每周用清水彻底地冲洗水箱 清洗水盘 烫伤危险 水盘可以盛放热水 如果水盘, 例如在清洗后无法正确卡紧, 就会有被炙热液体烫伤的危险 > > 小心移动水盘 > > 小心地再次装上水盘, 注意不要发生漏水 > > 注意水盘的位置是否正确 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 微微抬起水盘的前端外侧, 取下水盘 彻底清洗水盘 最后用清洁的饮用水冲洗水盘 擦干水盘并重新装好 76

77 保养 手动清洗 清洁外壳 在清洗时可能会产生划痕或刮痕 > > 不要使用去污粉或其他类似物清洗 > > 请不要使用腐蚀性清洗剂 > > 用软布清洗 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 我们建议使用 WMF Purargan 保养咖啡机金属外壳 ( 哑光表面 ) 手动清洗牛奶系统 (Basic Milk / Easy Milk) 烫伤危险 如果意外触发饮料, 会有受伤危险 > > 清洗之前切记关闭咖啡机 > > 拔出电源插头 将摇杆拉到混合出口的后部 取下松开的混合出口 只有当配有 Basic Milk 时 : 将牛奶软管从牛奶容器中拔出并从混合出口处松开 松开混合软管 ( 如果有的话 ) 将 5 毫升 WMF 专用洗涤剂或一片专用清洗片投入 0.5 l 的热水中搅拌 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 说明动画 w 咖啡机 w 主菜单 w 保养 w 操作说明 77

78 保养 手动清洗 对健康有害 如果接触到眼睛时,WMF 牛奶系统会导致严重的眼睛伤害 > > 确保牛奶系统清洁剂不要进入人和动物的眼睛 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 拆开混合出口 只有当配有 Basic Milk 时 : 将牛奶软管的一端浸入清洗液中 只有当配有 Basic Milk 时 : 将牛奶软管的其余长度浸入清洗液中这种方式防止牛奶软管中残留气泡 将混合出口部件放入清洗液中 (3 个部件 ) 所有部份必须完全浸泡在清洗液中 5 分钟后用刷子彻底清洗所有部件 用清洁的饮用水彻底冲洗所有混合出口部件 只有当配有 Basic Milk 时 : 彻底冲洗牛奶软管 彻底冲洗混合软管 ( 如果有的话 ) 插入混合软管 组装混合出口 安装混合出口 只有当配有 Basic Milk 时 : 插入牛奶软管 78

79 保养 手动清洗 手动清洗混合出口 ( 动态奶 ) 用湿抹布定期清洁混合出口的外部并用适合的刷子清理排出口 带动态奶的咖啡机不得拆除发泡器! 清洗混合器 每当使用原料粉或配料粉之后就应该进行清洗 向上推并锁紧操作面板 取出位于混合出口处的混合器的混合软管 抓住把手向前拔出混合杯这时可看到搅拌器的螺旋推进器 可以用抹布清洗螺旋推进器 将分成两部分的混合杯拆开 用流动的热饮用水清洗混合杯两部分及其混合软管 彻底擦干所有的部件 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 说明动画 w 咖啡机 w 主菜单 w 保养 w 操作说明 安装时, 所有的喷嘴方向应一致 将混合软管插到混合杯上 重新插入混合杯, 直至其卡住 将混合软管插到混合出口上 烫伤危险 如果未插牢混合软管, 热水或热粉剂饮料可能会溢出 > > 必须将混合软管插牢 注意 注意参阅章节安全 w 从页码 6 79

80 保养 手动清洗 清洗豆桶 可以根据实际需要或定期清洁豆桶 推荐 : 每月一次 可能发生受伤 特别是长发可能被卷入磨头并吸入咖啡机中 > > 取下豆桶前, 务必用发网保护头发 注意 当心碾压危险 / 可能发生受伤 咖啡机内部带有会伤害手指或双手的活动部件 > > 当拿取咖啡磨豆机或将手伸入冲泡单元之前, 切记关闭咖啡机并拔下电源 注意 > > 不要用洗碗机清洗豆桶 重要 向上推起操作面板操作面板后面, 右侧是开 / 关按键 按下开 / 关按键, 直至咖啡机关闭 拔出电源插头 用 Multitool 工具逆时针旋转豆桶的锁紧装置并将其打开 向上取出豆桶 完全清空豆桶并用湿抹布彻底地清洗 将锁紧装置旋转 90 80

81 保养 手动清洗 彻底擦干豆桶 将豆桶加注满原料并安装好 用 Multitool 工具顺时针方向旋转锁紧装置并锁紧 清洗粉料盒 每当使用原料粉或配料粉之后就应该进行清洗 向上推起操作面板操作面板后面, 右侧是开 / 关按键 按下开 / 关按键, 直至咖啡机关闭 拔出电源插头 用 Multitool 工具逆时针旋转粉料盒的锁紧装置并将其打开 将容器向后翻并向上取下容器 完全清空容器 向前 向后将螺母旋下 取出分份蜗杆 用湿抹布彻底擦拭槽体 彻底清洗分份蜗杆各部件 彻底擦干粉料盒及其各部件 重新装好分份蜗杆, 旋上螺母 分份器各部件 分份蜗杆 注意流出物的正确位置 重要 将粉料盒装满并安装好 用 Multitool 工具顺时针方向旋转锁紧装置并锁紧 81

82 HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 7 HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 在法律上您有责任, 确保您的客人吃了您提供的食物后不会发生健康方面的危险 HACCP 计划 ( 危害分析与关键控制点 ) 专门进行危害分析与评估 您应该在经营过程中进行风险评估 其目的是认识到食品卫生方面的风险并加以防范 为此, 应采取监控措施, 必要时确定检测方法并有效贯彻 如果按正确方法安装 维护 保养并清洗 WMF 咖啡机, 上述要求就完全能达到 如果没有按正确方法保养和清洗咖啡机, 其制作的牛奶饮料有可能存在食品卫生方面的危害点问题 请注意以下 HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划所提出的要求 : 每天对牛奶系统进行消毒 遵守保养章中的有关清洗牛奶系统的清洗要求 确保系统运行开始前没有细菌 "1997 年 8 月 5 日起生效的食品卫生法 " 定期清洗咖啡机请遵守 HACCP 食品安全管理体系清洗计划 HACCP 导出 w 页码 5 6 只使用 WMF 许可的清洗剂 注意阅读 " 保养 " 章节 w 从页码 5 9 信息项表示您可以查阅最近的清洗报告 用 USB 选项可导出 HACCP 报告 建议 82

83 HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 运行开始时请使用新鲜并预先冷冻的盒装牛奶制作饮料 原始包装的可长久保存的牛奶已经过消毒, 不会有细菌 运行开始时请使用新鲜并预先冷冻的盒装牛奶制作饮料 打开牛奶包装时, 请注意其必须绝对清洁! 双手或者设备不干净可能会带入细菌 使用冷冻牛奶! 请务必使用预先冷冻的 新鲜的盒装牛奶 如果煮咖啡的牛奶没有冷藏, 请尽快使用完 或者可以在制作过程中冷冻牛奶 如果只需少量的牛奶, 可以在制作饮料时将使用过的牛奶再次冷却 推荐 : 使用脂肪含量为 1.5 % 的可长久保存的牛奶 牛奶在运行开始时的温度应大约为 6-8 C 根据设置,1 升牛奶可以制作大约 20 杯卡布奇诺 WMF 公司提供不同的冷却条件 ( 例如,W M F 公司提供的冷却器或者 WMF 牛奶冷却器 ) HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 务必使用冷却的可长久保存的牛奶, 否则会被细菌污染而影响健康! 粉剂饮料务必使用没有超过最少保质期的产品 清洗步骤 : 月年 1. 进行系统清洗 w 操作手册, 保养 章节 2a. 手动清洗牛奶系统 Basic Milk 每日一次, 带 Plug&Clean 的每周一次 2b. 每日清洗搅拌器 w 操作手册, 保养 章节 3a. 操作时间超过 4 小时后冲洗牛奶系统以及更换混合出口 ( 当牛奶流出量过少或使用了未冷冻的牛奶时, 必须执行本操作 ) 3b.动态奶 : 定期清洁混合出口的外部 3c. 每周清洗混合器以及定期清洗原料槽 ( 豆桶 / 粉料盒 )w 操作手册, 保养 章节 4. 咖啡机的一般清洗 日期 清洗步骤 清洗步骤 时间 签字 时间 日期 签字

84 维护和除垢 8 维护和除垢 请注意, 为使营业性咖啡机能够正常 有效地工作, 应该定期维护和除垢 维护时间则根据咖啡机的使用频率而定, 并会在触摸屏上显示 由 WMF 公司维修服务人员进行维护的同时, 对热饮系统进行除垢 触摸屏上显示该信息后, 咖啡机仍然可以继续工作, 对咖啡机进行维护或委托维护将保证咖啡机工作性能正常并有效防止可能引起咖啡机损坏的情况出现 8.1 维护 触摸屏上提示的维护, 只有经过培训的人员或 WMF 公司的专业维修服务人员才可操作, 因为此时必须对咖啡机进行安全检查 咖啡机维护分以下几个保养等级 : 可以由用户 / 经营者自己操作 经营者可按照触摸屏上的提示自己安装保养套件 触摸屏上提示的维护, 只有经过培训的人员或 WMF 公司的专业维修服务人员才可操作, 因为此时必须对咖啡机进行安全检查 服务 - 维护提示 w " 信息和提示 " 章节页码 86 除垢 w软件 w保养 w除垢页码 67 Basic Milk / Easy Milk 安装触摸屏上的提示安装保养套件, 参见保养套件说明 w附件与备件页码 101 服务 - 维护提示 w " 信息和提示 " 章节页码 86 84

85 维护和除垢 WMF 服务中心 8.2 WMF 服务中心 如果您不知道当地的服务机构, 可以联系 WMF 服务中心 WMF Group GmbH Eberhardstraße 35 D Geislingen (Steige) 重要! 如果用户需要其他维护及检修服务, 请联系相应的 WMF 公司客户服务中心 咖啡机上的地址标签以及供货单上有其电话号码 85

86 信息和提示 操作提示 9 信息和提示 9.1 操作提示 加咖啡豆 往豆桶加咖啡豆 ( 根据触摸屏显示 ) 检验 : 是否已打开豆桶的锁紧装置? w 保养 咖啡豆没有向后滑 用匙搅拌并按确认 打开水阀 打开水阀并确认 清空咖啡渣盒 清空咖啡渣盒 没有找到咖啡渣盒 重新装好咖啡渣粉盒 更换水垢过滤器 更换水垢过滤器注意水过滤器的使用说明! 如有需要, 联系 WMF 服务中心 保养套件到期 (Basic Milk / Easy Milk) 安装保养套件遵守保养套件的使用说明 联系 WMF 服务中心显示错误代码 w 错误提示和故障 服务 - 提示触摸屏上提示的服务 - 维护 联系 WMF 服务中心 服务信息是提示 大多数情况下, 可以继续操作咖啡机 86

87 9.2 错误提示和故障 显示错误提示或故障的基本方法 关闭咖啡机, 几秒钟后再次打开 重复这个过程, 将发生故障 信息和提示 错误提示和故障 许多情况下, 故障会被排除, 您可以继续操作咖啡机 如果故障没有被排除 : 您可以根据所显示的错误内容或代码查询以下的错误列表, 根据其处置方法进行操作 如果仍然没有排除错误或错误列表中没有相应的内容, 请与 WMF 服务中心联系 某些提示会关闭一些功能 您可以通过饮料按键的照明情况得知相应功能是否被关闭 闪亮的饮料按键对应的饮料仍然可以制作 WMF 1500 S 咖啡机配有诊断程序 触摸屏会提示所发生的错误 所显示的故障提示也可能由电源故障引起 触摸屏显示项目用以表示所发生的错误或者对操作者的提示 按显示故障信息和错误代码 87

88 信息和提示 错误提示和故障 开 / 关按键在大约 1 秒后作出反应, 咖啡机关闭 如要排除故障, 例如当软件死机时, 可以长时间按住开 / 关按键关闭控制系统 提示 错误代码 错误描述 6 冲泡单元阻滞 / 冲泡单元有故障 88 煮水器 : 过热 89 煮水器 : 加热时间错误 161 冲洗水错误 : 沸水 162 冲洗水错误 : 清洗时 处置方法 关闭咖啡机 清洗冲泡单元 w保养 w清洗冲泡单元, 页码 7 3 关闭咖啡机电源, 使其冷却, 然后再次打开电源如果故障未被排除 关闭咖啡机 联系 WMF 服务中心 关闭然后重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 联系 WMF 服务中心 以下各个操作步骤中, 在操作后续步骤之前关闭并重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 执行下一步骤 清洗冲泡单元 w保养 w清洗冲泡单元, 页码 7 3 设置较粗的研磨度 w其他设置 w研磨度设置, 页码 5 8 将冲泡模式向下设置 w设置 w配方, 页码 3 7 如果故障未被排除, 联系 WMF 服务中心 以下各个操作步骤中, 在操作后续步骤之前关闭并重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 执行下一步骤 清洗冲泡单元 w保养 w清洗冲泡单元, 页码 7 3 如果故障未被排除, 联系 WMF 服务中心 88

89 信息和提示 错误提示和故障 错误代码 错误描述 163 冲洗水错误 : 预热冲洗 186 蒸汽发生器 : 水位 188 加热错误 189 蒸汽发生器 : 加热时间错误 9083 冷藏柜温度已达 到冰点 9516 右侧磨豆机卡住 9517 左侧磨豆机卡住 处置方法 以下各个操作步骤中, 在操作后续步骤之前关闭并重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 执行下一步骤 清洗冲泡单元 w保养 w清洗冲泡单元, 页码 7 3 如果故障未被排除, 联系 WMF 服务中心 出口被暂时关闭 检查咖啡渣盒是否正确安装 关闭然后重新打开咖啡机电源 关闭咖啡机, 拔下电源插头 联系 WMF 服务中心 关闭然后重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 联系 WMF 服务中心 检查冷藏柜温度是否过低 关闭咖啡机 拔出电源插头 取出豆桶 然后用容器的 Multitool 工具逆时针旋转碾磨轮 ( 两个杆必须插入碾磨机的插口中, 见图 ) 重新安装豆桶 打开咖啡机电源 w保养 w清洗豆桶, 页码 8 0 如果频繁发生 : 设置较粗的研磨装置度 w其他设置 w研磨度设置, 页码

90 信息和提示 9.3 没有故障提示信息的故障 错误现象 没有热水流出, 咖啡渣盒有水 没有巧克力流出, 咖啡渣盒有水 巧克力分份器堵塞, 巧克力只能与水一起流出 左右咖啡出口性能不一致 处置方法 清洗热水出口 联系 WMF 服务中心 ( 类似情况, 咖啡出口出问题 ) 不再使用巧克力出口 联系 WMF 服务中心 ( 类似情况, 咖啡出口出问题 ) 清洗分份器 w保养 w 清洗粉料盒, 页码 81 清空巧克力粉 用手转动螺杆, 直到彻底清除巧克力粉 必要时用水清洗 将其完全擦干 清洗混合出口 w保养 w手动清洗牛奶系统, 页码 7 7 虽然桶里有牛奶, 但没有奶泡 / 牛奶流出 检查牛奶软管是否裂开或受挤压 将牛奶软管布置整齐 Basic / Easy Milk: 清洗混合出口 动态奶 : 手动清洗混合出口 灌注牛奶 动态奶 : 补加牛奶并在保养菜单中点击注满牛奶系统 w 软件 w 保养 w 注满牛奶系统, 页码 3 3 Basic Milk: 检查牛奶出口是否堵塞 w 保养 w 牛奶系统清洗, 页码 6 4 检查牛奶出口是否结冰 90

91 信息和提示 错误现象 奶泡不正常 温度过低或过高 奶泡不正常 温度过低或过高 奶泡突然喷溅 牛奶过热 无法流出粉剂饮料 处置方法 Basic Milk 更换牛奶出口使用混合出口上相应的牛奶出口 牛奶出口 3 千瓦 冰冷牛奶 ( 低于 8 C) 绿色 冷却牛奶 (8 至 16 C) 白色 未冷却牛奶 ( 高于 16 C) 焦糖色 清洗混合出口 w保养 w 手动清洗牛奶系统, 页码 7 7 如果故障未被排除 使用附件上的其他牛奶出口 Easy Milk/ 动态奶 检查设定的温度是否与牛奶温度一致 检查是否清洗过牛奶系统 清洗牛奶系统 w保养 w清洗牛奶系统概览, 页码 6 6 检查所用牛奶是否被充分冷却 清洗混合杯 软管是否扭结? 经常清洁和冲洗, 如有必要, 每日清洁 w保养 w 清洗时间间隔概览, 页码 61 w保养 w 手动清洗牛奶系统, 页码 7 7 减少粉末 增加水 91

92 信息和提示 错误现象 泵一直在运行, 咖啡渣盒有水 奶泡器安装 / 拆卸困难 处置方法 关闭然后重新打开咖啡机电源 如果故障未被排除, 联系 WMF 服务中心 用 WMF 公司的 " 密封圈专用润滑油脂 " 稍微润滑 O 型圈 w保养套件说明 巧克力粉桶没有安装到位 豆桶没有安装到位 轻轻顺时针转动分份器上的传动分份蜗杆 检查巧克力粉桶是否被无意中锁紧 检查豆桶是否被无意中锁紧 92

93 安全和质保 10 安全和质保 10.1 咖啡机可能面临的危险 注意使用说明因不遵守使用规定造成的损失, 制造商不提供任何担保 遵守使用和安装说明 安装地点 安装地点应该保持干燥 防水 咖啡机内会出现一些冷凝水 水或蒸汽 > > 严禁在露天使用咖啡机 > > 咖啡机的安装地点应该注意避免溅水 > > 务必将咖啡机放在耐水且耐热的表面上, 以保护安放面免受损害 磨豆机 异物会损坏磨豆机 该损坏不在保修范围之内 > > 切忌不要让异物进入豆桶 重要 请注意参阅 " 质保 " 章节 w 从页码 9 7 使用和安装说明 w 从页码 13 93

94 安全和质保 请注意以下提示, 避免咖啡机发生技术问题和损坏 : 如果饮用水的碳酸盐硬度大于 5 dkh, 咖啡机必须另配置 WMF 水过滤器, 否则咖啡机可能被钙化侵蚀 严格遵守保险法的规定, 下班后关闭供水管主阀门并切断电源总开关, 或者拔出电源插头 我们推荐一些方法, 能有效避免损坏咖啡机, 例如 : -- 在供水管中安装水质监控器 -- 安装烟感器 我们推荐在不使用咖啡机时至少为咖啡机作两次清洗 系统清洗 w 清洗程序页码 62 94

95 安全和质保 10.2 规范 本设备符合食品 日用品和饲料法 (LFGB) 消费品管理条例 (BedGgstV) 10/2011(EU) 指令以及最新颁布的 1935/2004(EU) 指令的要求 本着具体使用的目的, 本设备不存在对公共卫生以及其他不可接受的危险 所用材料和原材料符合消费品管理条例以及 10/2011 (E U) 指令的要求 本设备符合相关指令的全部要求规定, 其中包括 MD(MR)2006/42/EC(EEC) 2004/108/EC(EMC) 指令 ( 指导方针 ) 2 011/65/ E C(RO H S) 指令 ( 指导方针 ) 2002/96/EC(WEEE) 指令 ( 指导方针 ) 本设备上附有合规声明 本设备经过 CE 认证 如未经 WMF 许可擅自改动设备, 则上述声明和认证失去相应效力 对于非欧盟国家应符合其国家的法律规定 本设备适用电子产品废弃物条例 (WEEE/ 欧盟规范 ), 不能作为生活垃圾处理 我们保证可追溯性符合 1935/2004(EU) 指令且生产过程完全遵照 2023/2006(EU) 指令中的优良生产标准 将咖啡机作为垃圾处理请联系 WMF 服务中心 地址 w 页码

96 安全和质保 10.3 操作者的责任 操作者以及设备应定期由经过 WMF 公司授权的维修技术员或其他有资质的人员进行维护, 并检查安全保护装置 维护服务只能由具备相关设备知识与实践经验 特别是有安全与卫生方面经验的人员实施 咖啡机操作人员应保证咖啡机随时能得到保养与维护服务 在办公室 / 楼宇场合使用咖啡机及其在自助服务时, 操作人员应明确知道必须照看并管理好咖啡机 经过专门培训的人员应确保用正确的保养措施对咖啡机进行保养, 并能解答如何使用咖啡机 咖啡机操作者应确保各电子设备工作正常 各种制作咖啡饮料的原配料和其他物理性能正常 ( 例如根据规范 BGV A3) 为保证咖啡机安全工作, 应定期检查安全阀和压力容器 这项工作属于定期维护工作, 应由 WMF 公司维修服务人员或者经 WMF 公司认证授权的人员实施 清洗咖啡机时, 应使用 WMF 公司指定的咖啡机 ( 托盘 ) 和牛奶系统 ( 清洗液 ) 专用清洗剂 注意制造商规定的维护周期和维护频率 (w 维护 ) 的相关要求 WMF 专用清洗剂 w 附件与备件页码

97 安全和质保 10.4 质保权利 注意使用说明 因不遵守使用规定造成的损失, 制造商不提供任何担保 > > 遵守使用和安装说明 买方是否享有质保权利以及买方可能享有的具体质保权利取决于买卖双方的协议 不遵守操作手册则丧失质保权利 以下情况不履行质保 : 发生在所有部件的自然损耗 包括密封圈 混合器和冲泡单元的损耗 因为气候的影响 煮水器水碱沉积以及各种由于化学因素 物理因素 电化学因素和电气因素造成的产品缺陷 如果由于当地的水质硬度原因而需要咖啡机安装水过滤器 但却没有安装水过滤器, 由此造成的设备故障 由于不遵守设备的操作 维护和保养的规定 ( 如操作说明和维护说明 ) 而造成的设备缺陷 由于没有使用 WMF 原装备用零件或者由于用户 第三方错误安装设备或者由于错误或草率使用设备而造成的缺陷 用户或者第三方由于不适当的 或没有经过我们允许而对设备进行改装或维修造成的设备缺陷 由于不恰当或错误使用而造成的设备缺陷 使用和安装说明 w 从页码 13 重要维护 w 页码 8 4 重要 97

98 附录 : 技术数据 附录 : 技术数据 咖啡机技术数据 外部尺寸宽 325 毫米高度 680 毫米 ( 含豆桶 ) 深度 590 毫米咖啡豆桶每个大约 650 克 (1 中间的豆桶大约 550 克 (1 粉料盒 ( 可选 ) 大约 克 (2 咖啡机自重约 千克 ( 根据配置而定 ) 供水管 3/8" 带主阀门和污物过滤器的软管连接, 网孔尺寸为 0.08 毫米 2 升 / 分钟时的流压最小 0.2 MPa(2 bar), 最大 0.6 MPa(6 bar) 入口最高温度 35 C 必须使用随新咖啡机和 / 或新水过滤器同时到货的软管 不要再使用旧的软管 水质如果饮用水碳酸盐硬度大于 5 dkh, 必须另配置 WMF 水过滤器 排水管 ( 可选 ) 软管至少 DN 19, 最小倾斜度 2 厘米 / 米额定功率 千瓦电源 伏, 50/60 赫斯,(3/N/PE) 照明 LED 1 级保护方式 IP X0 保护等级连续声压等级 (Lpa) < 70 db(a) (3 保留技术变更权利 (1 填装量取决于咖啡豆大小 (2 仅限选配的粉料盒 填装量取决于所用粉料 (3 在操作人员所在的工作场所, 所有工作模式的 A 值声压等级 Lpa( 慢 ) 和 Lpa( 脉冲 ) 低于 70 db(a) 98

99 附录 : 技术数据 环境温度 +5 C 到 +35 C ( 清除水系统的冰冻时 ) 最大湿度 安装面 / 溅水 安装距离 水过滤器的安装尺寸 相对湿度 80 %, 不结露 不要在室外使用设备 设备应水平安装在防水 隔热的水平固定支撑面上 不得用水流冲洗咖啡机 咖啡机必须安放在溅不到水的地方 咖啡机不得安放在可能被水管 蒸汽流 蒸汽清洗机或类似设备喷溅或清洗的台面上 考虑到咖啡机的功能 服务和安全等因素, 安装咖啡机时, 侧面与房屋墙面或 WMF 公司其他产品之间的最小距离为 50 毫米, 背面至少 60 毫米 建议咖啡机前方的最小工作空间为 800 毫米 建议原料槽上方至少保留 200 毫米的空间 我们推荐咖啡机安装面距离地面的高度至少为 850 毫米 如果咖啡机的一些接口需要电缆从安装台面下穿过而连接, 请注意电缆所需要的空间, 这些电缆可能会减小安装台面下的空间 参见水过滤器的使用说明 99

100 附录 : 技术数据 电子设备电气连接的规定和所引用的标准适用于欧盟国家的咖啡机设备连接 必要时应注意各个国家相关的特殊补充规定 对于咖啡机所销售到的非欧盟国家是否接受这些规定, 则需要验证 用户的电子设备必须符合 IEC 364(DIN VDE 0100) 标准 在设备附近易于接近的地方, 当单相连接时安排保险插座或者国标单相插座, 当三相连接时安排符合 EN 标准的 5 极 CEE/CEKON 插座或者国标多极插座 插座应用户负责安装 电源电缆不能靠近发热的设备部件 如果设备的电源电缆被损坏, 您应该要求我们的服务部门或其他被授权的专业人员对其进行更换 为防止屏蔽型数据电缆可能由于设备内部的等电位补偿电流而引起故障, 应该为带计算系统的设备另外配备等电位补偿设备 ( 参见 EN 60309) 100

101 附录 : 附件与备件 附录 : 附件与备件 数量单位名称订货号配置 带巧克力的全套混合出口 1 件 混合出口 ; 全套 ( 额定功率 2.75 千瓦 千瓦 ) Basic Milk / Easy Milk 1 米牛奶软管 所有 1 件 牛奶软管套筒 Basic Milk / Easy Milk 1 件 牛奶软管夹紧弹簧 Basic Milk / Easy Milk 0,25 米混合软管 巧克力 1 件混合软管夹紧弹簧 巧克力 1 件混合杯 巧克力 1 件用于冰冷牛奶的牛奶出口 ( 绿色 ) Basic Milk 1 件用于冷却牛奶的牛奶出口 ( 白色 ) Basic Milk 1 件用于非冷却牛奶的牛奶出口 ( 焦糖色 ) Basic Milk 1 件牛奶出口 ( 米色 ) Basic Milk 咖啡渣盒 1 件咖啡渣盒 所有 1 件咖啡渣粉盒滑动件 所有 水管连接, 排水口 1 件用于水管连接的连接软管 所有 1 件用于排水软管的肘形连接器 所有 1,5 米排水软管 所有 附件 / 工具 1 件 Multitool 所有 101

102 附录 : 附件与备件 数量 单位 名称 订货号 配置 全套豆桶 1 件 豆桶盖 所有 1 件 中豆桶盖 所有 1 件 豆桶 / 原料槽的标牌 所有 原料槽 1 件 巧克力料槽 巧克力 1 件 巧克力料槽盖 巧克力 1 件 Plug&Clean 转换器 所有 冲泡单元 1 件 冲泡单元 所有 水盘 / 水盘格板 1 件 无 SteamJet 的水盘 无 SteamJet 1 件 带 SteamJet 的水盘 带 SteamJet 1 件 无 SteamJet 的水盘格板 无 SteamJet 1 件 带 SteamJet 的水盘格板 带 SteamJet 水箱 1 件 水箱 所有 1 件 水箱盖板 所有 1 件 水箱筛 所有 水垢过滤器 / 水过滤器 1 件 Bestmax M 水过滤器 ( 全套部件 ) 常用水 1 件 水过滤器更换滤筒 常用水 1 件 水箱中水垢过滤器转换器 水箱 1 包 水箱中水垢过滤器滤芯 (VE 4 件 ) 水箱 102

103 附录 : 附件与备件 数量单位名称订货号配置 文档 / 操作说明 1 件 文档 : 所有 WMF 保养程序的订购编号 1 瓶 WMF 奶泡器特制专用清洗剂 所有 1 包 专用清洗片 (100 片 ) 所有 1 件 管道擦拭器 所有 1 件 清洗刷 所有 1 管 WMF" 密封圈用油 "Molykote 所有 1 件 保养套件 所有 1 包 专用清洗片 Easy Milk / 动态奶 1 件 清洗容器 Easy Milk / 动态奶 1 件 清洗容器盖 Easy Milk / 动态奶 103

104 目录 目录 般安全提示 6 上次烹制 46 主菜单功能 29 事件显示 52 人工投放口 25 人工投放口选项 44 以下情况不履行质保 : 97 使用和安装说明 13 供水管 98 侧灯 15 保养 32, 46, 59 保养安全提示 59 保存数据 57 保存配方 56 信息 46 信息和提示 86 信息项 15 关闭 27 其他设置 58 冲泡模式等级 39 冲洗 70, 72 冷冻牛奶 20 冷却器转换器 20 分份 36 分份形式 36 删除配料 38 动画 33 去咖啡因系数 42 可取出式带格板的水盘 15 台式渣盒 ( 可选 ) 26 向前和向后翻页 15 启动 - 停止 36 启动 - 停止 - 自由流出 37 咖啡机可能面临的危险 93 咖啡机各部件的名称 14 咖啡机待机状态时触摸屏显示的项目 28, 30 咖啡机技术数据 98 咖啡浓度选择项 30 咖啡等级 39 咖啡粉量 38 咖啡豆与咖啡粉 25 售卖机 47 固件更新 57 备份配方 35 多倍烹制 36 奶泡出口 19 奶泡器冲洗 65 奶泡器冲洗信号 42 安全 6 安全保护装置 6 安装距离 99 安装面 99 定时器 46, 49 定时器状态 49 密码权限 48 导出计数器 56 带一体化奶泡器的混合出口 15 带水管连接的咖啡机的除垢 70 开 / 关按键 15 当前配方结构 37 当日详细视图 49 待机状态 28, 30 手动清洗 72 手动清洗混合出口 77 手动清洗牛奶系统 77 打开咖啡机电源 19 技术数据 98 报告 46 按键分配 41 按键布局 41 按键布局概览 50 按键布局状态 ( 定时器 ) 50 操作 18 操作安全提示 18 操作手册 46 操作手册使用的符号 16 操作手册使用的符号和标记 16 操作提示 86 操作者的责任 96 操作说明 33 操作选项 41 操作面板 15 故障显示 45 文字和图片 40 时间 / 日期 49 更换按键 41 更换防垢过滤器 ( 可选 ) 33 更改配料 38 更改配方 37 机器配置 54 机械设置 58 杯量 36 杯量 S-M-L 36 校准触摸屏 53 概要 28 正常用途 12 水盘 26 水盘传感器 26 水箱 15 水质 98 水过滤器 33, 54 水量 38 没有故障提示信息的故障 90 流出热水 22 流出牛奶或者奶泡 19 测试流出 35 浓度选择项 15, 43 混合器冲洗 64 添加 37 清洁外壳 77 清洁操作面板 (CleanLock) 72 清洗 -PIN 码 48 清洗冲泡单元 73 清洗咖啡渣粉盒 73 清洗水盘 76 清洗水箱 76 清洗混合器 79 清洗片投放口 15 清洗牛奶系统概览 66 清洗程序 32, 62 清洗粉料盒 81 清洗豆桶 80 清洗间隔 61 渣粉盒 15, 25 温杯器 15, 31 温杯柜和冷藏柜 20 热奶泡的泡沫含量 51 热水出口

105 目录 照明 52 牛奶出口 19 牛奶和奶泡 51 牛奶系统冲洗 64 牛奶量 38 研磨度设置 58 简介 14 粉料盒 ( 可选 ) 15 系统 51 系统清洗 62 维修 46 维护 84 维护和除垢 84 自由流出 37 菜单控制项目 29 菜单项 15, 45 蒸汽出口 15 规范 95 触摸屏上的信息提示 29 触摸屏亮度 53 触摸屏待机状态 15, 30 计数器 47 计算 47 计算 -PIN 码 48 设置 -PIN 码 48 设置定时器开关时间 49 设置定时器概览和定时器 50 词汇表 17 语言 55 豆桶 15 豆桶 / 粉料盒 24 质保权利 97 转换功能层 41 软件 28 载入数据 57 载入杯子图标 56 载入配方 35, 42, 56 过滤器有效范围 54 连接牛奶系统 19 配料储备 38 配方备注 40 错误提示和故障 87 附件与备件 101 除垢 67, 69, 71 除垢箱 15 预热冲洗项 15, 30, 44 预选项 ( 可选 ) 21 额定功率 98 饮料 35 饮料中断 21, 45 饮料出口 21 饮料按键 15, 30 饮料按键和设置的触摸屏 15 饮料预选 44 B Basic Steam ( 可选 ) 22 C CleanLock 32 H HACCP 危害分析与关键控制点清洗计划 82 HACCP 导出 56 M Multitool 58 P PostSelection 45 S SB 工作模式 43 S-M-L 按键 21 SteamJet 15 SteamJet 项 15, 31 U USB 56 W WMF 服务中心

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108 本地 WMF 服务中心 : WMF Group GmbH 保留所有权利, 包括复制 传播以及翻译权利 未经书面许可, 不得以任何方式进行复制, 或者使用电子系统进行编辑 复制或者传播 构思与完成 / 排版与定型 : TecDoc 公司 ; 盖斯林根,info@tecdocgmbh.de 原版手册 德国印刷 保留技术变更权利