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1 Schaerer Coffee Joy 操作指示 V02 / Schaerer Ltd. P.O. Box 原版操作指示

2 Schaerer Ltd. P.O. Box Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil 原版操作指示 N BASCJ_zh-cn

3 Schaerer Coffee Joy 操作指示 V02 / 出版 Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil 版版本 软件 V0.10 概念和编辑 Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil 版权所有 Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil 此文件被版权所保护 该公司保留所有权利 未经舍雷尔公司的书面同意, 您不被允许将此文件复制 分发 使用电子系统传送或翻译成另一种语言, 此说明适用于整个文档以及个别章节 本文件的内容是基于此文件在被印刷时的最新数据 舍雷尔公司保留权利, 可在任何时间作出正确的更改或修正, 并无须作出新的通知 此手册内的所有图片 插图及显示讯息仅属例子! 通过广泛的选项, 机器可与这里所显示的有不同之处 舍雷尔公司只全权负责原版德文文件的内容 3

4 目录 引言 欢迎 标识和符号 产品描述 指定用途 饮品种类和制饮效率 供货范围和配件 选配件和附加设备 技术数据 铭牌 一致性声明 生产商地址 引用标准 安装和调试 安放 安装地点 气候条件 供电 条件 连接负荷 水接口 / 流出口 条件 连接负荷 安装 打开机器包装 安装固定水接口 ( 选项 ) 连接牛奶 调试程序 拆卸和废弃处理 操作 开机前检查 填充和连接 咖啡豆 水 牛奶 开机 分配 预热杯子 调节出口高度 饮品 热水 热牛奶 奶泡 双份饮品 研磨咖啡冲调饮品 分配选项 停止产品流出 选择咖啡浓度 清空 渣盒 滴水盘 运输条件 显示屏提示 / 要求 关机 运行结束 较长的停机时间 ( 超过一周 ) 清洁 清洁时间间隔 强制清洁 每日清洁 自动咖啡系统冲洗 牛奶系统冲洗 渣盒 滴水盘 内部饮用水桶 牛奶罐 附加冷却装置 ( 选项 ) 每周清洁 每月清洁 冲泡装置 必要时

5 咖啡机外壳 清洁蒸汽喷嘴 附加设备 ( 选项 ) 预热冲洗 HACCP 清洁方案 清洁规定 清洁计划 清洁剂 清洁药片 紧急情况咨询处 机器风险 卫生条例 水 咖啡 牛奶 担保 用户责任 质保和赔偿责任 Milkpure 除垢剂 服务和保养 除垢 设置研磨度 滤水器 ( 选项 ) 安装内部饮用水桶的滤水器 ( 选项 ) 更换内部饮用水桶的滤水器 ( 选项 ) 维护 程序设定 导航 概览 杯量大小 ( 饮品量 ) 上传产品配置 基本设置 计数器状态 系统信息 排除故障 显示屏报告的故障 显示屏不报告的故障 水质 水值 确定水硬度 过滤器技术 安全提示 用户风险 清洁剂带来的危险 使用 贮存 废弃处理

6 引言 引言 欢迎 这款咖啡机是我们研制的最新一代全自动咖啡机 其设计充分体现了我们的核心技术以及数十年的相关经验 本使用说明书为您介绍了这款咖啡机及其使用和清洁方法 如果没有按照本说明书中的相关提示使用咖啡机, 我们对由此造成的损失不承担任何责任 但本说明书可能未考虑到所有可能的用途! 如需了解更详细的信息, 请联系我们的客服 咖啡机的性能取决于正确的使用和维护 请您在第一次使用咖啡机前仔细阅读使用说明书, 并将说明书妥善保管, 以供随时取阅 祝您使用愉快! 标识和符号 另见 安全提示! 章 在本使用说明书中使用了下列标识和符号提示危险和特殊事项 : 危险电击 小心危及用户 小心危及机器 小心高温液体 小心蒸汽 小心高温表层 小心小心压碎 直接的危险情况, 可能由于触电而造成重伤或死亡 务必遵守预防此类危险的措施 一般的危险情况, 可能造成受伤 务必遵守预防此类危险的措施 存在可能造成机器损坏的情况 务必遵守预防此类危险的措施 可能造成烫伤的危险情况 出口处存在此类危险 下文中仅采用符号进行标记 务必遵守预防此类危险的措施 可能造成烫伤的危险情况 出口处存在此类危险 下文中仅采用符号进行标记 务必遵守预防此类危险的措施 可能造成烫伤的危险情况 出口处以及热杯器位置 ( 选配 ) 都存在此类危险 下文中仅采用符号进行标记 务必遵守预防此类危险的措施 可能造成夹伤的危险情况 下文中仅采用符号进行标记 务必遵守预防此类危险的措施 6

7 产品描述 产品描述 指定用途 Schaerer Coffee Joy 规定用于将变化多样的咖啡或牛奶饮品分配到杯子中 此外还可以用于分配热水 此咖啡机可用于私人用途和商业用途 适用于商店 办公室 餐厅 酒店或者类似使用地 也可用于家庭使用 咖啡机的清洗和保养只能由接受过培训的人员执行 本咖啡机可在专人监督下用于自助服务用途 此外, 使用咖啡机时请参考 Schaerer 公司的条款和条件及本使用说明书 其他或另外的用途均被视为不符合规定的使用 由此产生的损失, 生产商概不负责 小心危及机器 错误操作咖啡机可能会导致设备损坏 Schaerer Coffee Joy 咖啡机严禁用于加热或分配任何除了咖啡, 热开水 ( 饮品, 清理用途 ) 或奶类饮品 ( 冷藏后, 巴氏杀菌后, 均质后, 超高温加工后 ) 之外的液体 饮品种类和制饮效率 根据机器型号和选配件的不同, 可以制作下列饮品 ( 以每小时可制成的饮品杯数说明制饮效率 ): 浓缩咖啡 (50 60 ml) Café Creme (120 ml) 牛奶饮品热水 ±60 杯 ±50 杯 ±30 杯 ±7.5 l 7

8 产品描述 供货范围和配件 件数 名称 产品编号 1 Schaerer Coffee Joy 咖啡机 - 文件 1 使用说明书 ( 中文 ) 参见文档 1 * 固定水接口安装说明 参见文档 1 每周清洁卡 ( 中文 ) 参见文档 1 送货质量表 - 普通配件 1 黑色牛奶喷嘴 ( 直径 :1.3) 棕色牛奶喷嘴 ( 直径 :1.5) 密封圈 ( 管道 ) 润滑脂 进气管道 蒸汽喷嘴 多用工具 * 固定水接口配件 1 整套 FEWA+ 饮用水箱连接外壳 电源适配器 VAC/47-63Hz 欧盟电源适配器输入插头 增强软管 1.5m 3/8" 平垫片 10/15x 电缆支架 清洁 / 清洁配件 1 清洁剂 Milkpure 清洁药片 ( 带 10 个药片 ) 清洁刷 ( 两套 ) 碳酸盐硬度测试 ( 包装内含有 2 个测试条 ) * 根据机器规格 选配件和附加设备 示例选配件描述 附加冷却装置 带 Milk Smart 的外部冷却装置 容量 :2 l 加装咖啡豆桶 可额外加装的咖啡豆桶, 提供更大的咖啡豆容量 容量 :400 g 8

9 产品描述 示例选配件描述 用于内部饮用水箱的水过滤器 水过滤器可安装在内部饮用水箱中 容量 :200 l 固定水接口 通过机器外部的水供给加注水箱 可以在购买机器后加装 详细信息请咨询销售经销商 技术数据 额定功率 * W 运行温度 蒸汽炉 热水炉 最低运行温度 (T min.) 130 C 86 C 最高运行温度 (T max.) 130 C 102 C 过压 蒸汽炉 热水炉 工作超压 2.5 bar 16 bar 允许的工作超压 (p max.) 16 bar 16 bar 检测超压 24 bar 24 bar 水箱容量咖啡豆料斗容量粉渣盒容量 2.2 l 250 g 个咖啡渣饼 尺寸宽高深 305 mm 400 mm 443 mm 空机重量持续声压级 ** 16 kg <70 db (A) 保留技术更改权 * 特殊装配参见铭牌 给出的数据均属于基本配置 ** 无论是哪种运行模式, 操作人员工作场所的 A 加权声压级 Lpa ( 慢 ) 和 Lpa ( 脉冲 ) 都低于 70 db (A) 9

10 产品描述 铭牌 铭牌位于滴水盘后方左侧 出现技术问题时或者保修时须提供铭牌上的序列号 典型铭牌 一致性声明 生产商地址 生产商 WMF Württembergische Metallwarenfabrik AG Eberhardstraße D Geislingen/Steige T +49 (0) 文件负责人 Schaerer AG Hans-Ulrich Hostettler 邮箱 Allmendweg 8 CH-4528 楚赫维尔 引用标准 应用下列协调标准 : 低电压指令 2006/95/EC 电磁兼容性指令 2004/108/EC EN :2002 +A1 +A11 +A12 +A13 EN :2006 +A1 +A14 +A15 +A2 EN :1997 +A1 +A2 EN :2004 +A1 +A11 +A2 EN :2006 +A1 +A2 +A12 EN :2008 EN 62233:2008 安全 IEC :2001 +A1 +A2 IEC :2006 +A1 IEC :2002 +A1 +A2 IEC :2002 +A1 +A2 IEC Ed1:2005 EMC CISPR 14-1 Ed 5.1: 2009 CISPR 14-2 Ed 1.2: 2008 IEC Ed 3.2: 2009 IEC Ed2.1:2001 IEC :2008 上述生产商兹此声明, 本机器符合上述欧盟指令的所有相关规定 如果未经我方许可对本机器进行改动, 则本声明失效 10

11 安装和调试 安装和调试 安放 安装地点 小心危及机器 下述条件适合放置咖啡机 如果不能保证这些条件, 则可能损坏机器 务必遵守以下条件 : 安装面必须稳固 平坦, 在承受咖啡机重量的情况下不会变形 不得放置在高温表面上或火炉附近 咖啡机的安放位置要确保经过培训的人员能够随时对其进行照看 现场安装图纸上规定的能源接口与机器位置的距离不超过 1 m 为保养工作和操作保留一定的空间 : 上方留出足够的空间填装咖啡豆 在左侧留出 ±35 cm 的间距 机器背面和墙壁之间留出最低 15 cm 的间距 ( 空气循环 ) 上方保留最低 250 mm 的间距 ( 用于在清洁和维护时拆卸冲泡装置 ) 遵守当地厨房技术方面的有效规定 气候条件 小心危及机器 下述气候条件适合放置咖啡机 如果不能保证这些条件, 则可能损坏机器 务必遵守以下条件 : 周围温度保持在 +10 至 +40 (50 F 至 104 F) 相对空气湿度为最高 80% rf 本咖啡机仅为室内使用而设计 不得在户外使用, 不得受到天气影响 ( 雨雪霜冻 )! 如果咖啡机所处的环境温度低于 0 : 则在调试前联系客服 供电 条件 必须按照现行规定以及所在国家的规定进行电气连接 铭牌上给出的电压必须与安装地点的电压保持一致 危险电击 触电危险! 务必遵守以下几点 : 电极必须使用铭牌上注明安培值的熔断器保护! 设备的所有相位必须可以与电网断开 电源线损坏时不得运行机器 由专业的技术服务人员立即更换损坏的电源线或插头 Schaerer 公司建议您不要使用过长的电缆线! 尽管如此, 如果仍然使用了延长电源线 ( 最小横截面 :0.75 mm²), 则请遵守电源线的生产商数据 ( 使用说明书 ) 以及当地的规定 布置电源线时确保电源线不会将人员绊倒 不要让电源线穿过锋利的边角或垂在空中, 也不得夹住电缆 此外, 请勿将电源线放置在高温物体表面并远离油和腐蚀性的清洁剂 不得通过电源线提起或拉扯设备 不得通过拉扯电源线将插头从插座中拔出 不得用湿手接触电源线或插头! 禁止将湿的插头插入插座! 11

12 安装和调试 连接负荷 电网 连接负荷 保险丝 ( 建筑物 ) 连接电缆的导体截面 1L, N, PE V ~ 50/60 Hz W A 3 x 0.75 mm² 3 x 1 mm² 1L, N, PE V ~ 50/60 Hz 1200 W 15 A NEMA L, PE 220 V 2~ 50/60 Hz 2000 W A 1L, N, PE 110 V ~ 60 Hz 1210 W 13 A NEMA 1 15 水接口 / 流出口 条件 小心危及机器 劣质原料以及水值不佳时可能损坏机器! 务必遵守以下几点 : 水必须清洁而且每升水中的氯含量不得超过 100 mg 请勿向咖啡机内添加反渗透水或者其他具有腐蚀性的水 碳酸盐硬度不得超过 5 6 dkh ( 德国碳酸盐硬度 ) 或 8 10 fkh ( 法国碳酸盐硬度 ), 并且总硬度值必须始终高于碳酸盐硬度 最低碳酸盐硬度为 4 dkh 或 7 fkh ph 值必须在 之间 务必使用随机器一起提供的新软管套件 ( 清水 / 废水软管 ) 必须按照现行规定以及所在国家的规定连接水源 如果机器连接到新安装的水管上, 则必须对水管和进水软管进行彻底冲洗, 以防止污渍进入机器 咖啡机必须连接到安装了截流阀的饮用水管道上 连接负荷 水压 最小值 : 最大值 : 0.2 MPa (2 bar) 0.6 MPa (6 bar) 进水口温度 最小值 : 10 C 最大值 : 35 C 安装 打开机器包装 开始安装前仔细阅读 安放 和 供电 章节! 打开机器包装 检查包装内是否留有附带的配件 从渣盒和水箱中取出随附的配件 重要 : 机器使用固定水接口运行时, 必须将随附的内部饮用水箱妥善保存 除垢时需要使用饮用水箱 保存好原始包装, 以备返回设备时使用 12

13 安装和调试 安装固定水接口 ( 选项 ) 参见随附的固定水接口安装说明书 连接牛奶 将牛奶软管安装在饮品出口上 ( 见图示 ) 选择合适的牛奶喷嘴 ( 棕色 = 冷藏牛奶 ; 透明 = 未冷藏牛奶 ) 并插入牛奶软管的另一端 将饮品出口插入支架中 取出咖啡机中的粉渣盒 将饮品出口调整至最低位置 将牛奶软管夹在为此准备的套管中 见 操作 - 添加和连接 - 牛奶 了解有关牛奶加注的信息 章 如果订购了外部冷却装置 : 根据使用说明书安装冷却装置, 然后将牛奶软管从机器敷设至外部冷却装置中 调试程序 首次启动咖啡机时会自动执行调试程序 该程序一步步地完成首次设置 下面是有关各个步骤的详细说明 按下键 打开咖啡机, 开始调试程序 按照触摸屏上的指示操作 显示屏 / 显示屏文本参数描述设置范围提示 语言 : 英语 使用和选择所需语言 通过确认 在显示屏上以所选语言显示文本 Coffee Joy 首次设置 德文英语法语荷兰语瑞典语丹麦语挪威语俄语意大利语西班牙语日语 预设置为 英语 13

14 安装和调试 显示屏 / 显示屏文本参数描述设置范围提示 时间 hh:mm 设置当前时间 : 使用和设置小时 通过确认 使用和设置分钟 通过确认 显示下一调试步骤 日期 dd:mm:yyyy 设置当前日期 : 使用和设置天 通过确认 使用和设置月份 通过确认 使用和设置年份 通过确认 显示下一调试步骤 关机时间 :30 分钟 该步骤将设定关机时间 如果完成饮品分配后的特定时间内未进行下一次分配, 则机器将自动关机 使用和设置分钟 通过确认 显示下一调试步骤 水硬度 :13-16 设置水硬度 : 进行水硬度测试 见 服务和保养 - 确定水硬度 章 使用和设置水硬度 通过确认 显示下一调试步骤 水过滤器 : 无设置水过滤器应用 : 使用和设置应用 通过确认 选项 1: 输入 否 显示下一调试步骤 hh = 小时 mm = 分钟 dd = 日 mm = 月 mm = 年 0 分钟 分钟 >16 是 / 否 设置为 0 分钟 时, 机器不会自动关闭 如果设置为 是, 则会自动冲洗过滤器 机器加热 饮品按键 浓缩咖啡 选项 2: 如果设置为 是, 则会自动冲洗过滤器 在热水出口下方使用约 3 l 设置容器容量 完全加满饮用水箱 结束过滤器冲洗后, 将显示下一个调试步骤 机器开始预热 预热后进行咖啡系统冲洗 将容器置于饮品出口下方 冲洗持续约 40 秒 结束调试程序后会进行一次试冲泡 按键闪烁 将合适的容器置于饮品出口下方 按下按钮 开始试冲泡 将试冲泡的饮品倒掉, 不得饮用 在咖啡系统冲洗过程中, 所有管道将被清洁和预热 14

15 安装和调试 显示屏 / 显示屏文本参数描述设置范围提示 请选择 咖啡机已经准备就绪 此时进行的所有设置日 后均可进行更改 见 编程 章 拆卸和废弃处理 对该咖啡机进行废弃处理时必须遵守地方法规 联系服务合作机构 15

16 操作 操作 开机前检查 打开咖啡机前检查是否满足下列前提条件 打开咖啡机的前提条件 : 饮用水供给口打开或者饮用水箱已加注 咖啡豆料斗已添加 咖啡渣盒已清空, 且已正确插入 咖啡机已正确连接电网 填充和连接 咖啡豆 小心危及用户 小心危及机器 研磨机旋转的磨盘会使人受伤 咖啡机开机时不得将手伸入咖啡豆料斗 添加异物可能会导致研磨机堵塞或研磨设备损坏! 请勿将除咖啡豆以外的任何物品装入咖啡豆料斗中 打开咖啡豆料斗盖 ( 见图示 ) 添加咖啡豆 ( 最高 250 g) 盖紧盖罩 水选项 1: 内部饮用水桶 每日取下饮用水桶并使用净水彻底冲洗 使用前给饮用水桶加注新鲜的饮用水 重新装入饮用水桶 选项 2: 固定水接口 小心危及机器 当泵在没有水的情况下运转可能会损坏机器 开机前请确保主水阀已打开 打开主水阀旋塞 根据保险法规定, 建议在每天结束时关闭主水阀 16

17 操作 牛奶 选项 1: Milk Smart 牛奶包装和饮品出口之间的高度差不得超过 40 cm 准备已预先冷却的鲜牛奶 (3 5 C) 将软管 ( 一根或多根 ) 悬挂到牛奶中 软管末端必须接触到容器底部 另见 安全提示 - 卫生 - 牛奶 章 选项 2: 附加冷却装置 打开机门 将牛奶罐取出并清洗 注入已预先冷却的鲜牛奶 (3 5 C) 将牛奶罐放入冷却装置 将软管 ( 一根或多根 ) 悬挂到容器中 软管末端必须接触到容器底部 关上机门 开机 按下按键 打开咖啡机, 显示屏上显示欢迎文本 将容器置于饮品出口下方 机器开始预热 预热后进行咖啡系统冲洗 ( 持续 : 约 40 秒 ) 选项 1: 固定水装置 连接固定水装置与电源 注意固定水装置型号铭牌上的电压说明 选项 2: 附加冷却装置 连接附加冷却装置的电源并通过主开关开启 注意附加冷却装置的使用说明书 见参见 操作 - 添加和连接 - 牛奶 - 选配 : 附加冷却装置 章 17

18 操作 分配 预热杯子 咖啡机上附有一个杯架 如果机器已开启, 则会加热杯架并预热杯子 将杯子置于杯架上 咖啡机开启时会预热杯子 调节出口高度 小心高温表层 高温表面会致人受伤 小心地移动饮品出口 将杯子放置在饮品出口下方 从前面握住饮品出口并将它移至正确位置 ( 见图示 ) 分配结束后将杯子移开 允许的调整高度为 mm 饮品 当饮品符号亮起时, 机器将进行分配 将杯子放置在饮品出口下方 根据容器大小调整饮品出口高度 以下饮品可供选择 : a b c d e 短按 : 浓缩咖啡 / 长按 : 双份浓缩咖啡短按 :Café Creme / 长按 : 双份 Café Creme 短按 : 拿铁玛奇朵 / 长按 : 奶咖短按 :Cappuccino / 长按 : 双份 Cappuccinos 出口在上, 短按 : 热牛奶 / 出口在下, 长按 : 奶泡 小心高温液体 按下所需饮品按键 仅所选饮品的符号亮起, 开始分配 饮品名称显示在屏幕上 分配结束后将杯子移开 18

19 操作 见通过 分配选项 - 停止分配 停止饮品分配 章 热水 分配热水时有三种不同的计量方法可供使用 : 客服技术人员可以禁用不需要的配量种类或 按需 调整分配量 将杯子置于热水出口下方 根据容器大小调整饮品出口高度 小心高温液体 选项 1: metered 按下按键 将分配设置的量 选项 2: free flow 按下按键且按住不放 按住按键时会持续分配 选项 3: 开始 / 停止 按下按键 分配热水 再次按下按键可停止分配 如果未通过按下员设定 按键手动结束分配, 则会在设定的时间后自动结束 该时间可由客服技术人 热牛奶 热牛奶和奶泡将通过同一按键进行分配 当出口位于最上方时分配牛奶 当出口位于较低的位置时分配奶泡 将杯子放置在饮品出口下方 将饮料出口调整至最高位置 仅当出口位于最高位置时, 空气将无法导入牛奶中, 否则将一直产生奶泡 小心高温液体 按下按键 分配热牛奶 奶泡 热牛奶和奶泡将通过同一按键分配 当出口位于最上方时分配牛奶 当出口位于较低的位置时分配奶泡 将杯子放置在饮品出口下方 饮品出口尽量向下推动 小心高温液体 按下按键并且按住不放 按住按键时会持续分配 双份饮品可以同时获得两杯饮品 适用于浓缩咖啡 Café Creme 和卡布奇诺 在饮品出口下放置两个杯子 根据容器大小调整饮品出口高度 19

20 操作 小心高温液体 按下所需的饮品按键约 3 秒 仅所选饮品的符号亮起, 开始分配 在显示屏上显示 2x 饮品名称 分配结束后将杯子移开 见通过 分配选项 - 停止分配 停止饮品分配 章 研磨咖啡冲调饮品 小心危及机器 错误操作可能会损坏机器 除了研磨咖啡和清洁药片之外, 不得将其他物品放入添加口中 打开添加口盖板 ( 见图示 ) 屏幕上显示要求 添加咖啡粉 添加研磨咖啡 ( 最高 15 g) 关闭添加口盖板 屏幕上显示要求 选择饮品 按下所需饮品按键 仅所选饮品的符号亮起, 开始分配 饮品名称显示在屏幕上 分配结束后将杯子移开 见通过 分配选项 - 停止分配 停止饮品分配 章 分配选项 停止产品流出 可随时停止饮品和热水分配 按下按键 停止当前分配 选择咖啡浓度 分配饮品前可选择咖啡浓度 以下浓度等级可供选择 : 浓 ( 比相应饮品的设置浓约 15) 普通 ( 相应饮品的预设值 ) 淡 ( 比相应饮品的设置淡约 15) 如果选择了 浓 或 淡, 则会相应地调整研磨机的研磨时间以及研磨咖啡的用量 如果未预选浓度, 则始终自动应用 普通 浓度 使用 按键和 按键选择所需的饮品浓度 选项只适用于下列饮品 将杯子放置在饮品出口下方 根据容器大小调整饮品出口高度 选择所需的饮品 分配饮品 饮品名称以及浓度等级显示在显示屏上 20

21 操作 清空 渣盒 定期清空粉渣盒, 最迟必须在显示屏上显示提示后立即清空 取出粉渣盒并清空 一旦取出渣盒, 饮品分配就会被锁止 重新插入粉渣盒 在显示屏上显示询问 是否已清空粉渣盒? 按下按键确认询问 如果清空渣盒后意外选择了 否, 则显示屏清空要求会一直保留 渣盒必须重新取出并装入, 然后重新出现询问 滴水盘 如果出现了浮标, 则必须马上清空滴水盘, 但至少每天清空一次 小心小心压碎 小心地拉出滴水盘 清空滴水盘并重新插入 检查滴水盘位置是否正确 滴水盘位置不正确可能导致水溢出或机器堵塞 运输条件 改变位置前请务必将饮用水源 电源以及废水出口断开 运输前检查地面是否有障碍物或者凹凸不平 小心危及机器 运输不当可能造成机器损坏 使用运输车更换机器位置时必须注意以下几点 : 考虑到安全因素, 更换位置时不得推动运输车, 只能拖拉! 只能拖拉运输车, 不能拖拉机器 运输车不能用于货物运输 由于滥用运输车或者未遵守使用说明书规定而造成的损坏, 生产商不承担任何责任 显示屏提示 / 要求 如果需要用户或检修技术人员的操作时, 则会通过显示屏信息提示, 以确保机器的运行准备 出现显示屏信息有两种原因 : 提示 故障 显示屏提示一般涉及到要求, 例如要求添加饮用水箱 根据下方表格中的描述操作 如果提示仍未消失, 则可能出现了故障 见 排除故障 - 显示屏报告的故障 章 21

22 操作 显示屏提示原因解决方案 請清空粉渣盒! 粉渣盒已满 取出粉渣盒并清空 一旦取出渣盒, 饮品分配就会被锁止 重新插入粉渣盒 在显示屏上显示询问 是否已清空粉渣盒? 按下 按键确认询问 饮品选择禁用水箱已空 饮用水箱已空 无法获取饮品 选项 : 使用内部饮用水箱 打开主水阀 去除饮用水箱并添加新鲜的饮用水 重新装入饮用水箱 添加咖啡豆确认饮品添加咖啡粉选择饮品 研磨机中的咖啡豆不足 研磨机停止, 饮品分配中断 研磨咖啡的添加口盖板已打开 无法获取饮品 选项 : 使用固定水接口 打开主水阀 打开咖啡豆料斗盖 ( 见图示 ) 添加咖啡豆 ( 最高 250 g) 盖紧盖罩 重新按下饮品按键 完成之前选择的饮品的分配 选项 1: 获取用研磨咖啡制作的饮品 添加研磨咖啡 ( 最高 15 g) 关闭添加口盖板 屏幕上显示要求 选择饮品 按下所需饮品按键 开始分配 选项 2: 停止分配 关闭添加口盖板 按下按键停止分配 更换水过滤器必须更换饮用水箱中的水过滤器 更换水过滤器见 服务和保养 - 更换水过滤器 章 水箱盖板缺失? 饮品选择禁用盖板打开 清洁显示屏 未装上饮用水箱盖板 无法获取饮品 冲泡装置的盖板敞开或未正确关闭 无法获取饮品 控制面板脏污 按键无法响应 将盖板正确地安装在饮用水箱上 将饮用水箱装入机器中 正确关闭冲泡装置的盖板 长按按键 5 秒 机器关闭 使用湿布清洁显示屏 按下按键 重新打开机器 关机 运行结束 22 只有机器不使用自动关机时间运行时, 才能执行以下步骤 : 长按按键 5 秒 如果制作含牛奶的饮品, 显示屏上会显示牛奶系统冲洗要求 按照显示屏上的指示进行

23 操作 结束牛奶系统冲洗后, 自动进行咖啡系统冲洗 小心危及用户 如果通过关机时间自动关机, 则不会进行牛奶冲洗 如果咖啡机停机时间较长, 则残留的牛奶会在牛奶软管中形成细菌和霉菌 每天在运行期间执行牛奶系统冲洗 如果机器较长时间关机, 则必须在关机前手动执行牛奶系统冲洗 另见 清洁 章 结束牛奶系统冲洗后关闭机器 清空 清洗并重新插入粉渣盒 只有机器不使用自动开机时间运行时, 才能执行以下步骤 : 拔下电源插头 选项 1: 固定水接口 关闭固定水接口的主水阀 选项 2: 饮用水箱 清空水箱, 清洁后重新装入机器 如因未遵守规定而造成的机器损坏将不享受保修 较长的停机时间 ( 超过一周 ) 停机时间较长 ( 例如企业休假 ) 时, 必须关闭咖啡机和其它附属设备 执行 运行结束 章节中的所有操作 c 小心危及机器 如果咖啡机所处的环境温度低于 0, 则必须事先清空煮水器 请联系服务合作机构 结冰的水在膨胀时可能损坏煮水器 如果温度有可能降到冰点以下, 则必须清空煮水器! 再次使用设备前须首先进行每日清洗 23

24 清洁 清洁 清洁时间间隔 清洁间隔 每日 每周 每月 自动 根据要求 根据需求 咖啡机 x x x 咖啡系统冲洗 x x 牛奶系统冲洗 x 清洁牛奶系统 x 机器清洁 ( 清洁程序 ) x 清洁冲泡单元 x 用新鲜的水冲洗饮用水箱 x x 清空粉渣盒并清洗 x x 清空滴水盘并清洗 x 清洁咖啡豆料斗 x 清洁蒸汽喷嘴 x 清洁咖啡机外部 附加设备 / 选配件 x 牛奶罐清洁 x 清洁附加冷却装置内部 x 附加冷却装置表面清洁 要求 每日 : 每周 : 每月 : 至少每天执行一次, 必要时增加次数 至少每周执行一次, 必要时增加清洗频次 至少每次清洁一次, 必要时增加清洗频次 自动 : 机器开机或关机时自动执行 根据要求 : 显示屏上显示相应的要求 根据需求 : 需要时 ( 产生污染时 ). 为了更好地概览即将进行的和已经进行的清洁作业, 可使用本章节中的清洁计划表 强制清洁 如果显示屏上出现执行清洁的要求, 但仍然未执行, 则特定时间后会进行强制清洁 ( 如果已设置该程序 ) 如果出现强制清洁, 将锁止饮品分配 只有在执行完清洁作业之后才能重新启用饮品分配 强制清洁及其执行时间只能由客服技术人员设定 24

25 清洁 每日清洁 自动咖啡系统冲洗 在每次打开和关闭咖啡机时自动执行咖啡系统冲洗 无需进行干预 牛奶系统冲洗 如果分配了牛奶, 则在关闭咖啡机时会自动执行牛奶系统冲洗 必须执行以下措施 : 将容器置于饮品出口下方 将饮料出口调整至最高位置 将带有牛奶喷嘴的牛奶软管插入热水出口中, 然后顺时针旋转, 直至到达限位 开始牛奶系统冲洗 结束牛奶系统冲洗后, 使用湿布擦拭牛奶软管外部 此外, 也可以根据需求执行牛奶系统冲洗 : 按下 按键 显示清洁菜单 使用 按键翻页至 牛奶系统冲洗 菜单项 按下 按键 按照上述步骤执行所有项目 渣盒 小心危及用户 粉渣盒中的咖啡渣很容易导致霉菌形成 如果菌斑扩散至机器, 则咖啡可能会被污染 因此必须每天清洁粉渣盒 使用清水和家用清洁剂彻底清洗粉渣盒 用干净的水冲洗并用干净的毛巾擦干 滴水盘 用清水和家用清洁剂彻底清洗滴水盘以及杯托 用干净的水冲洗并用干净的毛巾擦干 内部饮用水桶 小心危及用户 沉淀物和细菌会污染饮用水桶 每天都要冲洗饮用水桶, 不得使用清洁剂 使用清水对饮用水桶进行多次彻底的冲洗 使用干净的布擦干 牛奶罐 小心危及用户 牛奶沉淀物和细菌会污染牛奶和牛奶罐 每天和每次加注前须清洁牛奶罐 将 5 ml Daypure 清洁剂与 500 ml 热水在一个容器中混合 使用混合好的清洁剂清洗牛奶罐 用干净的水冲洗并用干净的毛巾擦干 25

26 清洁 附加冷却装置 ( 选项 ) 小心危及用户 牛奶沉淀物和细菌会污染牛奶和冷却装置 每日清洁冷却装置 将冷却装置中的牛奶取出 用水和家用清洁剂彻底清洁冷却装置内部 将牛奶放回冷却装置中 26

27 清洁 每周清洁 Schaerer Ltd. P.O. Box 27

28 清洁 Schaerer Ltd. P.O. Box Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil QRCSCJ_w_zh-cn N

29 清洁 每月清洁 冲泡装置 小心危及用户 小心危及机器 冲泡装置中的咖啡残渣很容易导致霉菌形成 如果菌斑扩散至机器, 则咖啡可能会被污染 必须按照规定每月清洁冲泡装置 ( 取决于污染度 ) 不得在洗碗机中清洗冲泡装置, 否则可能会对装置产生很大损坏 只能按照下述方法清洁冲泡装置 取下冲泡装置盖板 拉回冲泡装置的锁销 (A) 从机器中取出冲泡装置, 同时稍微向右侧按压 (B) 逆时针转动冲泡装置顶部的螺纹, 直到刮擦器位于前端 使用流动的水清洁冲泡装置 彻底干燥冲泡装置并将其重新装入机器中 将冲泡装置顶部的螺纹重新拧入原始位置 ( 刮擦器位于下方 ) 将盖板装在冲泡装置上 必要时 咖啡机外壳 清洁外表面前须关闭机器 将普通玻璃清洁剂喷洒在纸巾上 使用纸巾清洁咖啡机的操作面板 使用湿布清洁咖啡机外表面的其他部位 29

30 清洁 清洁蒸汽喷嘴蒸汽喷嘴位于饮品出口上方 必要时可从机器供货范围中获得第二个喷嘴 将饮料出口调整至最高位置 按下饮品出口背面的解锁装置, 将发泡器头向下拉 取下位于饮品出口上方的喷嘴 使用刷子清洁蒸汽喷嘴 将蒸汽喷嘴重新装入饮品出口中 插入发泡器头 附加设备 ( 选项 ) 小心危及用户 牛奶沉淀物和细菌会污染牛奶和冷却装置 每日清洁冷却装置 将冷却装置中的牛奶取出 用水和家用清洁剂彻底清洁冷却装置内部 将牛奶放回冷却装置中 预热冲洗 预热冲洗可冲洗和加热咖啡机的管路 如果在一段时间未获得饮品, 则可以在下一次分配前执 行预热冲洗 这样可确保最佳的饮品温度 按下 按键 显示清洁菜单 使用 按键翻页至 预热冲洗 菜单项 按下 按键 执行预热冲洗 HACCP 清洁方案 清洁规定 在正确的安装 保养和清洁过程中 Schaerer 咖啡机已满足了 HACCP- 规定的前提条件 30

31 清洁 小心危及机器 如果没有按照规定保养和清洁咖啡机, 那么制作的牛奶饮品有可能存在食品卫生危害 注意并遵守以下几点 : 在清洁过程中请戴好防护手套 在清洁之后请认真洗手 应在每天产品获取完毕后清洁机器 每次加注前以及制作完饮品后清洁牛奶罐 不得将清洁剂加入牛奶罐内 不得将清洁剂加入饮用水桶 ( 内部 / 外部 ) 不要混合清洁剂 请将清洁剂与咖啡 牛奶和自动粉末分开存放 不要使用金属去污剂 刷子或清洁用具 清洁之后请勿再碰触与产品直接接触的部位 注意并遵循清洁剂的剂量以及安全须知 进行每日和每周清洁时请遵守使用说明和清洁卡上的要求 若想更好地了解未进行和已进行的清洁作业, 请使用本章中提及的清洁计划 清洁计划 复印 HACCP 清洁方案并保存 / 悬挂在机器附近 每次清洁后都要记录时间并签名确认 31

32 清洁

33 清洁 清洁剂 小心危及机器 使用错误的清洁剂可能损坏机器! 进行每日和每周清洁时请使用由 Schaerer 公司推荐的清洁剂 使用清洁剂前必须认真阅读包装上的说明信息以及安全数据单 如果未提供安全数据单, 请向经销商索取 清洁药片 信息用途清洁目的应用间隔 咖啡系统每周清洁清除咖啡系统内油脂残留物每周一次 Milkpure 信息用途清洁目的使用间隔 牛奶系统每周清洁清除牛奶系统和蒸汽出口中的钙沉积和乳石每周一次 除垢剂 信息用途清洁目的使用间隔 煮水器和管道系统除垢去除咖啡机中的水垢根据咖啡机提示 33

34 服务和保养 服务和保养 除垢 如果必须执行除垢作业, 显示屏上会出现相应的要求 除垢时间取决于下列因素 : 水硬度 水流量 是否使用滤水器 小心危及用户 小心危及机器 吞入或吸入除垢剂存在中毒危险 不得饮用或吸入除垢剂或除垢期间排出的冲洗水! 家用除垢剂可能损坏咖啡机 在除垢时只能使用 Schaerer 公司的除垢剂 因使用其他除垢剂而造成的损失不在保修范围内 显示屏上的除垢提示可通过按下按键推迟 但继续冲泡 50 次后会禁止饮品分配 然后将强制执行除垢 将饮料出口调整至最高位置 按下饮品出口背面的解锁装置, 将发泡器头向下拉 从牛奶发泡器上松开牛奶软管 按下按键 在显示屏上显示清洁菜单 使用 按键和 按键翻页至菜单项 机器除垢 使用 按键确认选项 清空滴水盘 从机器中取出饮用水箱 取出水过滤器 ( 如果有 ) 向饮用水箱中添加一整瓶 Schaerer 除垢剂 (750 ml) 使用水彻底冲洗饮用水箱 将饮用水箱重新装入机器中 在饮品和热水出口下方放置一个较大的容器 ( 最低 3 l) 通过 按键开始除垢 开始除垢 显示屏上显示剩余的除垢时间 大约 30 分钟后, 显示屏上将显示清空饮用水箱的要求 清空饮用水箱并彻底冲洗 使用按键确认显示屏要求 在饮用水箱中加入新鲜水, 然后将其重新装入机器中 使用按键确认显示屏要求 继续除垢 显示屏上显示剩余的除垢时间 建议 : 除垢后分配一杯试饮品并将其倒掉 34

35 服务和保养 设置研磨度 研磨刀片磨损会影响到研磨度 为保证均匀的研磨质量, 必须根据需要调整研磨度 小心危及用户 小心危及机器 研磨机旋转的磨盘会使人受伤 不得在咖啡机开启时将手伸入咖啡豆料斗中 在研磨机停止时设置研磨度可能导致研磨机构设定过紧, 因此无法继续运行 在设置过程中必须确保研磨机运行 打开咖啡豆料斗盖板 将多功能工具插入研磨度设置装置 ( 见图示 ) 按下饮品按键 ( 例如浓缩咖啡 ), 等待研磨机启动 选项 1: 研磨度更细 将多功能工具向下按并逆时针旋转 选项 2: 研磨度更粗 将多功能工具向下按并顺时针旋转 滤水器 ( 选项 ) 安装内部饮用水桶的滤水器 ( 选项 ) 阅读前一章节 水质 当水质较差时, 可使用 Schaerer 公司提供的首次安装套件 内部饮用水箱过滤器 ( 订购号 : ) 水过滤器仅适合安装在机器内部饮用水箱上 取出安装在水箱中的排水口滤网 打开滤水器盒子 最上面的是滤水器适配接头, 下面是单独包装的滤芯 向上拔下适配接头的锁止件 从上方将适配接头插入排水口套管中并向下按压锁止件 35

36 服务和保养 拆开滤芯, 并置入水中 水泡上升 如果再无水泡上升, 则将滤芯从水中取出 将滤芯插到适配接头上 为了能够正确计算除垢时间, 必须将 ( 通过水硬度测试确定的 ) 水硬度以及过滤器的使用输入咖啡机的编程中 见 编程 - 基本设置 章 更换内部饮用水桶的滤水器 ( 选项 ) 如果必须更换过滤器, 显示屏上会出现相应的要求 从机器中取出饮用水箱 将旧的滤芯从适配接头上取下 拆开新的滤芯, 并置入水中 水泡上升 如果再无水泡上升, 则将滤芯从水中取出并插到适配接头上 将饮用水箱装入机器中 可向 Schaerer 公司订购四件套替换滤芯 ( 订购号 :071397) 维护 咖啡机需要定期保养 保养时间取决于不同因素, 但主要取决于机器的负荷情况 一旦达到保养时间, 机器就会通过显示屏进行报告 然后机器可以继续正常运行 36

37 服务和保养 联系服务合作机构并通知进行保养 小心危及机器 如果没有及时进行保养, 则可能会出现磨损, 并且无法继续确保机器的正常运行 显示保养提示后, 尽量及时通知服务合作机构 37

38 程序设定 程序设定 导航 符号 描述 中断过程 退出编程 提示询问时选择 否 进入机器清洁菜单 进入机器编程 使用 OK 确认已完成或正在进行的设置, 从而进入下一个菜单项 显示询问时选择 是 在编程中向下滚动 设置参数 在编程中向上滚动 设置参数 概览 按下按键 打开编程 使用按键和按键浏览 编程中包含下列菜单 : 杯子大小 上传产品配置 基本设置 计数器状态 系统信息 菜单和菜单项将在本章中描述 杯量大小 ( 饮品量 ) 在 杯子大小 菜单中可以调整不同饮品的总量 饮品的各种成分将在不改变比例和质量的情况下调整新的杯量 在编程中翻页至 杯子大小 菜单 按下按键 选择需要设置的饮品 显示菜单项 杯量 显示屏 / 显示屏文本参数描述设置范围提示 加注量 :100% 使用按键和按键设置加注量 可通过按下所选饮品按键开始试分配 按下按键结束设置

39 程序设定 上传产品配置 在 饮品设置 菜单中可以设置不同的饮品参数 在编程中翻页至 饮品设置 菜单 按下按键 选择需要设置的饮品 显示第一个菜单项 该菜单包含 : 水量 咖啡浓度 牛奶量 静置时间 ( 针对拿铁玛奇朵 ) 顺序 ( 牛奶和咖啡的分配顺序, 例如制作卡布奇诺时 ) 预冲泡 菜单项 ( 显示文本 ) 描述设置范围提示 水量 :35 ml 咖啡浓度 :100 牛奶量 :9 秒静置时间 :15 秒顺序 : 牛奶 - 咖啡预冲泡 :9 秒 在该菜单项中可以调整饮品中水的份额 使用按键和按键设置水量 可通过按下所选饮品按键开始试分配 按下按键结束设置 可为每一种饮品调整咖啡浓度 将改变研磨机的研磨时间以及研磨咖啡量 使用按键和按键设置浓度 可通过按下所选饮品按键开始试分配 按下按键结束设置 在该菜单项中可设置牛奶分配时间和牛奶量 使用按键和按键设置牛奶量 可通过按下所选饮品按键开始试分配 按下按键结束设置 静置时间是牛奶和咖啡分配之间的停顿时间 使用按键和按键设置静置时间 可通过按下所选饮品按键开始试分配 按下按键结束设置 在该菜单项中可设置牛奶和咖啡的分配顺序 使用按键和按键设置顺序 可通过按下所选饮品按键开始试分配 按下按键结束设置 在该菜单中可以打开或关闭预冲泡 预冲泡时用水浸湿咖啡粉, 使咖啡粉膨胀 这样可令萃取更加均匀和浓烈 冲泡过程将稍稍延长 使用按键和按键打开或关闭预冲洗 可通过按下所选饮品按键开始试分配 按下按键结束设置 ml 出厂设置 : 浓缩咖啡 :35 ml Café Creme:140 ml 可为每一次分配调整咖啡浓度 见 操作 - 选择咖啡浓度 章 2 60 秒出厂设置 : 卡布基诺 :9 秒拿铁玛奇朵 :19 秒奶咖 :9 秒 2 60 秒静置时间会影响到拿铁拿铁玛奇朵的牛奶分配的静置 这样会产生更加明显的典型分层 推荐 :15 秒 牛奶 - 咖啡牛奶 + 咖啡咖啡 - 牛奶 2 60 秒建议 : 制作浓缩咖啡 卡布奇诺和拿铁玛奇朵时激活预冲泡 基本设置 在菜单 基本设置 中可以设置不同机器参数 在编程中翻页至 基本设置 菜单 39

40 程序设定 按下按键 显示第一个菜单项 该菜单包含 : 语言 时间 日期 日期 / 时间 ( 显示在显示屏中 ) 开机 / 关机时间 水硬度 滤水器 提示音 冲泡温度 出厂设置 显示屏对比度 菜单项 ( 显示文本 ) 描述设置范围提示 语言 : 德语 使用按键和按键设置语言 按下按键结束设置 时间 :hh/mm/ss 使用按键和按键设置小时 按下按键 使用按键和按键设置分钟 按下按键 使用按键和 - 按键设置秒 按下按键结束设置 日期 :tt/mm/jj 使用按键和按键设置天 按下按键 使用按键和按键设置月份 按下按键 使用按键和按键设置年份 按下按键结束设置 日期 / 时间 : 开启 开机时间 : 开启 在该菜单项中可以打开或关闭显示屏上的日期和时间显示 使用按键和按键打开或关闭显示 按下按键结束设置 在该菜单项中可设置咖啡机的自动开机时间 使用 按键和 按键打开或关闭开机时 间 按下按键 开机时间设置为 开启 : 显示开启时间设置 使用按键和按键设置开机时间 按下按键结束设置 德语, 英语, 荷兰语, 西班牙语, 法语, 意大利语, 丹麦语, 瑞典语, 挪威语 hh: mm: ss: tt: mm: tt: 打开 / 关闭 如果设置了一个不存在的日期 ( 例如 2011 年 6 月 31 日 ), 则日期在结束设置后恢复至初始值 打开 / 关闭建议 : 在运行开始前 10 分钟开机 机器将在运行开始时完成预热和进行分配 开始分配前确保饮用水箱已加注或者已经连接至固定水接口 40

41 程序设定 菜单项 ( 显示文本 ) 描述设置范围提示 关机时间 :30 分钟 如果设置了关机时间, 则如果在设定的时间内未分配饮品, 机器将自动关闭 使用按键和按键设置关机时间 0 (= 关闭 ) 分钟 较长时间不使用时, 自动关机可节省电量 按下按键结束设置 进行下一次饮品分配时须重新开机 小心危及机器 如果通过关机时间自动关机, 则不会进行牛奶冲洗 如果咖啡机停机时间较长, 则残留的牛奶会在牛奶软管中形成细菌和霉菌 每天在运行期间执行牛奶系统冲洗 如果机器将在较长时间内保持关闭, 则在关闭前必须执行牛奶系统冲洗 水硬度 :5-8 在该菜单项下可以设置咖啡机中使用的水的硬度 使用按键和按键设置水的硬度 按下按键结束设置 该参数在调试程序中已设置 见更多信息参见 安装和调试 - 调试程序 章 > 16 水过滤器 : 是 在该菜单项中可以设置是否使用水过滤器 水过滤器可用 按键和 按键设置为 是 或 否 按下按键结束设置 是 / 否 该参数在调试程序中已设置 见更多信息参见 安装和调试 - 调试程序 章 提示音 : 开 可在该菜单项中开启或关闭用于编程导航和饮品分配的提示音 使用按键和按键打开或关闭提示音 按下按键结束设置 打开 / 关闭 水箱是 / 否 在该菜单项内确认使用普通饮用疏通或选配的固 定水接口 水过滤器可用 按键和 按键设置为 是 或 否 是 = 饮用水箱否 = 固定水接口 该参数自软件版本 0.10 后可用 按下按键结束设置 冲泡温度 :92 C 出厂设置 在该菜单项中可以设置冲泡水的温度 使用按键和按键设置温度 按下按键结束设置 通过激活出厂设置可将编程中的所有设置恢复为出厂设置 使用按键和按键将出厂设置设定为 是 或 否 按下按键结束设置 如果设定为 是, 则所有设置恢复出厂设置 C 推荐 :92 C 是 / 否 显示屏对比度 在该菜单项中可以设置显示器对比度 亮 + 弱 / 使用按键和按键设置对比度 对比度同步发生改变 暗 + 强 按下按键结束设置 41

42 程序设定 计数器状态 在 计数器状态 菜单中可以查看和删除所有饮品的分配计数器 在编程中翻页至 计数器状态 菜单 按下按键 选择需要设置的饮品 显示第一个菜单项 该菜单包含 : 浓缩咖啡计数器 Café Creme 计数器 卡布奇诺计数器 拿铁玛奇朵计数器 牛奶计数器 茶水计数器 双份浓缩咖啡计数器 双份 Café Creme 计数器 双份卡布奇诺计数器 总计数器 删除所有计数器状态 菜单项 ( 显示文本 ) 描述设置范围提示 浓缩咖啡 :23 总计数器 :50 删除所有计数器状态 在菜单 计数器状态中 依次列出了所有饮品计数器 使用按键和按键浏览饮品计数器 在单个计数器后显示所有饮品分配的总计数器 使用按键继续浏览 最后显示是否删除所有计数器的询问 按下按键代表 是, 删除所有计数器状态 或 按下按键代表 否, 保留所有计数器状态 浓缩咖啡 Café Creme 卡布奇诺拿铁玛奇朵牛奶茶水双份浓缩咖啡双份 Café Creme 双份卡布奇诺 是 / 否 系统信息 在 系统信息 菜单中保存了有关机器的不同信息 在编程中翻页至 系统信息 菜单 按下按键 显示第一个菜单项 该菜单包含以下信息 : 软件版本和日期 机器名称和规格 生产编号 生产日期 42

43 排除故障 排除故障 出现故障时的基本操作方式 : 关闭咖啡机, 几秒后重启 大多数情况下可排除故障 重复导致故障的步骤 如果故障再次出现 : 可通过下面的表格查找故障 执行所描述的故障排除方法 如果故障仍然存在 : 联系客服技术人员并描述故障 如果出现的故障未在本章节中描述, 请立刻联系客服技术人员 显示屏报告的故障 如果需要用户或检修技术人员的操作时, 则会通过显示屏信息提示, 以确保机器的运行准备 出现显示屏信息有两种原因 : 提示 故障 见参见 操作 - 显示屏提示 中的提示 章 下面的表格中描述了有关故障的显示屏信息并说明了排除故障的措施 显示屏报告原因解决方案 装入冲泡装置未装入冲泡装置 装入冲泡装置 冲泡装置限位开关未正确装入冲泡装置 检查冲泡装置的位置是否正确 冲泡装置不通畅 取出冲泡装置 在机器内部可以看见两个带有黑色密封圈的喷嘴 使用附件中润滑脂润滑密封圈 重新装入冲泡装置 停止流动 管道中空气过多 分配一杯热水 这样即可对管道排气 水过滤器或附属的滤网阻塞 清洁水过滤器的滤网 停止清洁流量错误 如果仍未排除该问题 : 更换水过滤器 饮用水箱出口的截止阀脏污 使用附件中的小刷子清洁出口和截止阀 冲泡装置阻塞 取出冲泡装置和清洁 见 清洁 - 每周清洁 章 研磨度过细, 咖啡粉将污染管道 将研磨度调粗 见 服务和保养 - 设置研磨度 章 取出冲泡装置和清洁 见 清洁 - 每周清洁 章 冲泡滤网堵塞 清洁冲泡滤网 清洁 - 每周清洁 43

44 排除故障 显示屏报告 原因 解决方案 电机驱动器错误 系统错误 关闭机器并重新启动 研磨机阻塞 研磨机锁定 关闭机器并拔下电源插头 使用勺子搅动咖啡豆料斗中的咖啡豆 如果故障仍然存在 : 关闭机器并拔下电源插头 倒出咖啡豆 检查研磨机并移除可能的阻塞物 蒸汽温度传感器 过热 关闭机器并使机器冷却一段时间 水温传感器 过热 关闭机器并使机器冷却一段时间 显示屏不报告的故障 故障图原因解决方案 尽管容器中有牛奶, 但无法分配奶泡或牛奶 牛奶软管的某个部位被挤压导致牛奶堵住 检查牛奶软管, 必要时重新敷设 发泡器头堵塞 从饮品出口中取出发泡器头并进行清洁 见 清洁 - 每周清洁 章 只有热牛奶, 没有奶泡 牛奶系统中有堵塞物 清洁牛奶系统 见 清洁 - 每周清洁 章 牛奶或奶泡温度过低 牛奶喷嘴错误 供货范围中包含两个不同的牛奶喷嘴 牛奶过热 过少或奶泡中有气泡 更换牛奶喷嘴 牛奶容器中的牛奶过热 只能使用预先冷却的牛奶 (3 5 C) 在使用过程中持续冷却牛奶 牛奶喷嘴错误 供货范围中包含两个不同的牛奶喷嘴 更换牛奶喷嘴 移动水箱困难 必须润滑排水口套管上的 O 形环 使用附件中的润滑脂润滑 O 形环 取出和装入冲泡装置困难 冲泡装置不通畅 取出冲泡装置 在机器内部可以看见两个带有黑色密封圈的喷嘴 使用附件中润滑脂润滑密封圈 重新装入冲泡装置 泵的噪音过大 管道中空气过多 分配一杯热水 这样即可对管道排气 咖啡中无油脂 咖啡不新鲜 更换咖啡豆 研磨度过粗 将研磨度调细 见 清洁 - 每周清洁 章 无法重新装入冲泡装置 冲泡装置位于错误位置 插入冲泡装置时使用多功能工具微调, 直到能够 插入冲泡装置 无法取出冲泡装置 冲泡装置位于错误位置 使用多功能工具微调冲泡装置, 直到能够取出冲 泡装置 内部 / 外部冷却装置不制冷 冷却装置无法开启或错误开启 将冷却装置背面的切换开关设置为 冷 44

45 水质 水质 一杯咖啡 99% 的成分是水 所以水对咖啡口味的影响非常大 为了获得口味绝佳的咖啡, 当然也需要优质的水 水对于咖啡口味以及咖啡机本身都非常重要 较差的水质可能会持续损坏咖啡机 为了保证咖啡的质量以及保护咖啡机, 必须深入研究水这种介质 水值 小心危及机器 水值较差可能会造成机器的损坏 请务必遵守给出的数值 否则 Schaerer 公司将不提供质保 以下关于水的数值是咖啡机正常运行的前提条件 : 4 6 dkh ( 德国碳酸盐硬度 ) 7 8 dgh ( 德国总硬度 ) ph 值 (ph 中性 ) 氯含量最高 100 mg 每升 根据水的成分, 人们将水分为软水或硬水 水的硬度称为总硬度 总硬度分为碳酸盐硬度 ( 临时硬度 ) 和非碳酸盐硬度 ( 永久硬度 ) 碳酸氢根离子 (HCO3 ) 的浓度也会对水硬度产生特殊影响 人们将碳酸氢盐的浓度或相对的碱土金属离子分量称为碳酸盐硬度 国际换算表格 ( 系数适用于总硬度和碳酸盐硬度 ) 单位 dh eh fh ppm mmol/l 德国硬度 1 dh 英国硬度 1 eh 法国硬度 1 fh 百万分点 ( 美国 ) 1 ppm 每升毫克分子 1 mmol/l 酸性中性化合价 如果水值与上述规定值不一致, 则相应地必须制备合适的水 ( 除垢 / 添加矿物质 ) 服务合作机构可以提供各类过滤器信息, 然后现场安装过滤器 确定水硬度 必须执行水硬度测试, 以确定是否需要使用滤水器 水值不佳时无法确保机器的正常运行 此外, 必须在调试机器时输入水值, 且可以随时在菜单中调整 借助输入的数值, 机器计算下次更换过滤器的时间 ( 如果有过滤器 ) 以及下次除垢的时间 检查是否已经预先连接了家用过滤设备 在大多数水域, 碳酸盐硬度明显低于总硬度 这有利于确定水是否是未净化的水, 或者是否有家用过滤设备 45

46 水质 选项 1: 咨询饮用水供应商 向当地的饮用水供应商咨询饮用水的水硬度 ( 总硬度 ) 选项 2: 执行测试 借助包含在供货范围内的测试条确定水硬度 将测试条浸入自来水中约 1 秒 取出测试条并等待约 1 分钟 测试条变色 对比水分析结果与 水值 章节中的 总硬度 表 测试结果不理想时安装滤水器 见本章中的或者使用饮用水桶的机器上的 过滤器技术 参见章节 服务和保养 - 安装内部饮用水桶的滤水器 章 过滤器技术 为了避免咖啡机和咖啡质量受到硬水或软水的影响, 使用了过滤器 为了获得最好的咖啡质量, 以及出于保养 维护和卫生原因, 过滤器是必不可少的 但是, 即使使用了过滤器, 也必须每年补测水值 水是活动的元素, 相应地会经常发生变化 服务合作机构可以提供各类过滤器信息, 然后现场安装过滤器 46

47 安全提示 安全提示 Schaerer 公司产品的最重要特征之一是具有最佳的安全性 只有遵守以下有关避免伤害和健康危害的说明, 才能保障安全装置的有效性 : 使用前请仔细阅读使用说明 不得接触高温机器部件 如果咖啡机不能正常运行或已损坏, 则不能再使用 绝不能改动内置的安全装置! 用户风险 危险电击 小心危及用户 小心高温液体 小心高温表层 小心小心压碎 不正确使用电气设备可能会有电击危险 请务必遵守以下几点 : 在电气设备上的作业只能由专业人员执行 本机器必须接入有熔断器保护的电路 ( 我们建议通过一个漏电保护器敷设接线 ) 请遵守相关的低电压指令以及国家或者地方性安全条例 连接时必须按照规定接地并且防止触电 电压必须与设备铭牌上的说明保持一致 不得接触带电部件 在进行维护工作之前务必关闭主开关, 将设备与电源断开 只能由专业的技术服务人员更换电源线 不正确使用咖啡机可能带来轻微的伤害 请务必遵守以下几点 : 请勿允许有生理 精神 智力障碍或者缺乏经验和相关知识的人员 ( 包括儿童 ) 使用该机器, 只有在安全负责人的监督下或者由您提示如何使用机器的的情况下这些人员才能使用该咖啡机 为确保安全, 请看管好儿童, 避免儿童摆弄机器 将咖啡机安装在可以随时照看和保养的位置 自助使用以及操作时应有受过培训的人员进行监督, 以保证遵守维护条例以及随时解决使用问题 豆桶内只能装入咖啡豆, 粉末桶内只能装入速溶粉末, 手动添加口只能加入研磨咖啡 ( 或者在清洁的过程中加入清洁药片 ) 在产品 热水和蒸汽的出口处有烫伤的危险 在产品流出时或清洁过程中请勿将手放在流出口处位置 流出口位置和冲泡系统可能会有较高的温度 只允许接触流出口处预先设计的把手 只能在咖啡机冷却之后清洁冲泡系统 接触任何活动的部件都有被压伤的危险 在咖啡机启动之后不得将手伸入豆桶或者粉末桶之内, 或者冲泡装置的开口内 47

48 安全提示 清洁剂带来的危险 使用 小心危及用户 摄入清洁剂有中毒危险 务必遵守以下几点 : 清洁剂保存处应远离儿童和未经授权的人员 不得摄入清洁剂 不得将清洁剂与其它化学药品或者酸性物质混合 不得将清洁剂加入牛奶罐中 不得将清洁剂加入饮用水箱 ( 内部 / 外部 ) 中 清洁剂和除垢剂只能用于规定的用途 ( 参见标签 ) 在使用清洁剂时不得进食或饮水 在使用清洁剂时必须确保良好的通风和排气 在使用清洁剂时应戴上防护手套 使用清洁剂后立刻彻底清洗双手 使用清洁剂前必须认真阅读包装上的说明信息和安全数据单 如果未提供安全数据单, 请向经销商索取 贮存 务必遵守以下几点 : 请贮存在儿童和未授权的人不可及的地方 保存时注意防热 防光 防湿 与酸性物质分开保存 请使用原包装保存 每日和每周清洁剂请分开保存 请勿与食品或者饮品放在一起 当地有关化学品 ( 清洁剂 ) 保管的相关法律规定适用 废弃处理 如果无法再使用, 则必须根据安全数据单的说明以及地区和法律规定正确处理清洁剂及其容器 紧急情况咨询处 向清洁剂生产商 ( 参见清洁剂标签 ) 咨询紧急情况咨询处 ( 毒理学咨询中心 ) 的电话号码 如果您的所在国没有相应的机构, 请注意以下表格 : 瑞士毒理学咨询中心 国外的用户请拨打 瑞士的用户请拨打 145 网址 48

49 安全提示 机器风险 小心危及机器 未正确使用咖啡机可能造成咖啡机损坏或受污染 请务必遵守以下几点 : 如果水中所含的碳酸盐硬度超过了 5 dkh, 请安装水垢过滤器, 否则会在除垢的过程中对咖啡机造成损害 出于安全因素考虑请始终注意, 关机之后将总水阀 ( 带有固定水接管的咖啡机 ) 关闭, 将总电闸关闭或者将插头拔出 请遵守相关的低电压指令和 / 或国家及当地通行的安全规章和制度 如果无法注入水, 请勿开机 否则将无法加注热水器而且泵会在没有水的情况下运转 Schaerer 公司建议在水接管中装入一个止回阀, 以避免软管破裂时造成渗水危害 咖啡机在长时间停机后 ( 比如企业放假 ) 先进行清洁再重新开机使用 防止咖啡机受到天气影响 ( 霜冻 潮湿等 ) 只能由专业技术人员排除故障 请使用 Schaerer 公司的原装配件 外部的可见损伤或者渗漏请立即联系客服进行更换或者维修 请勿用水冲洗本机器或用蒸汽清洗剂进行清洗 在使用焦糖咖啡 ( 芳香咖啡 ) 之后请在当日将冲泡装置清洁两次 咖啡豆料斗内只能装入咖啡豆, 粉容器内只能装入自动粉末, 手动添加口只能加入研磨咖啡 ( 或者在清洁的过程中加入清洁药片 ) 不得使用冻干咖啡, 否则会使冲泡装置粘结 如果咖啡机及其附加设备曾在低于 10 的温度下运输, 则必须先将咖啡机和其附加设备在室温下放置三个小时, 然后接入电源并启动 如果未遵守这一规定, 可能会因为冷凝水而造成短路危险或者对电气部件造成损坏 应总是使用新的 随机器一起提供的软管部件 ( 淡水 / 废水软管 )! 不得使用破旧的软管 卫生条例 水 小心危及用户 不正确地使用水可能会给您的健康带来损害! 务必遵守以下几点 : 水必须是洁净的 请勿向咖啡机内添加反渗透水或者其他具有腐蚀性的水 碳酸盐硬度不得超过 4-6 dkh ( 德国碳酸盐硬度 ) 或者 7-10 fkh ( 法国碳酸盐硬度 ) 总硬度必须始终高于碳酸盐硬度 最小碳酸盐硬度为 4 dkh 或 7 fkh 最大氯含量为 100 mg 每升 Ph- 值 (ph- 中性 ) 使用饮用水桶的机器 ( 内部 & 外部 ): 每天在饮用水桶内注入清水 在加水之前请彻底清洗饮用水桶 49

50 安全提示 咖啡 小心危及用户 不正确地使用咖啡可能会给您的健康带来损害! 务必遵守以下几点 : 打开包装前检查是否有损坏 咖啡豆的添加量不要超过一天的用量 添加完成后马上关好咖啡豆桶外盖 咖啡应储存在干燥 冷却和阴暗的地方 咖啡应与清洁剂分开存放 应首先使用最早购得的产品 (" 早进早出 " 原则 ) 请在保质期内使用完毕 打开的包装应完好密封, 这样便可保持包装中的产品新鲜并防止其污染 牛奶 小心危及用户 未正确使用牛奶可能会给您的健康带来损害! 务必遵守以下几点 : 不得使用生牛奶 只能使用消毒过或采用超高温方法加热过的牛奶! 只能使用均质化的牛奶 只能使用温度为 3-5 C 的冷藏牛奶 处理牛奶时应戴好防护手套 直接使用从牛奶包装中的牛奶 不得加入牛奶 在槽内加注之前请先进行彻底清洗 打开包装前检查是否有损坏 牛奶的加注量不得超过一天的用量 在加注完成之后立即盖紧牛奶罐外盖和关闭冷却装置 ( 内部 / 外部 ) 牛奶应储存在干燥 冷却 ( 最高 7 C) 和阴暗的地方 将牛奶与清洁剂分开存放 应首先使用最早购得的产品 (" 早进早出 " 原则 ) 请在保质期内使用 包装打开后应完好密封, 这样便可保持包装中的产品新鲜并防止其污染 50

51 担保 担保 用户责任 用户必须确保由 Schaerer 公司的技术服务人员 其委托人员或其他授权人员定期维护并检查安全装置 如有产品缺陷必须在三十天内向 Schaerer 公司提出书面投诉! 对于隐藏的缺陷, 这一期限延长至安装之后的十二个月之内 ( 工作报告, 移交记录 ), 但是不超过产品运离楚赫维尔 (Zuchwil) 工厂后的十八个月 涉及安全的零部件, 如安全阀 安全恒温器 煮水器等不允许维修 它们必须更换! 下列时间间隔适用 : 安全阀每隔十二个月 热水器 ( 蒸汽发生器, 加热器 ) 每隔七十二个月 这些措施将在保养框架之内由 Schaerer 公司或其服务合作伙伴执行 质保和赔偿责任 如果由于以下原因造成人身伤害或者财产损失,Schaerer 公司将不承担质保和赔偿责任 : 未按照规定正确使用机器 未正确安装 使用 操作 清洗和保养本机器及其附加设备 未遵守保养时间间隔 安全装置和防护装置受损 安装错误或失效时继续使用本机器 未遵守使用说明书中有关机器贮存 安装 操作 使用和保养方面的安全须知 在不正常的状态下使用该机器 未正确地进行维修 使用非 Schaerer 公司的原装零件 使用非 Schaerer 公司推荐的清洁剂 由于异物 意外 故意破坏以及不可抗力而造成的损坏 将任意物体塞入机器或者打开机器外壳 如果您遵守了规定的保养和维护间隔并且使用了由生产商或者授权经销商提供的原装零部件, 生产商将满足所有合理的质保要求 Schaerer 公司的 一般商业条款 适用 51

52 担保 52

BASCV_V03_ book

BASCV_V03_ book Schaerer Coffee Vito 操作指示 V05 / 04.2013 Schaerer Ltd. P.O. Box 原版操作指示 揜㠨 ぶ 凟 㘶 槱㨎 兕唑屐ₚ㡈 屵㜇 ふ 䥥 䍼㻃⒉ 均㼌⒉ 折揜 䓪Ⰵ⒉ サ䆃㻃几䤓䆃㻃䥧 サ䥥 䤓廕㬅 桼析 优 䂔㾐嗾䓖 㦹㣍䯉 捷㻃㬅 枽 均㼌㖘枽 䍼㻃㖘枽 屵㜇 毽 㖘枽 冥䲚 毽 㖘枽㪖不 ₚ戌 ZZZ VFKDHUHU FRP GRZQORDG

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