封 面 图 版 权 来 源 : yuliang 最 后 更 新 日 期 :05 年 6 月 吃 在 新 加 坡 FOOD IN SINGAPORE 目 录 新 加 坡 味 道 目 录 前 言 必 吃 美 食 前 言 P P P 有 吃 有 喝 - 饮 品 推

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2 封 面 图 版 权 来 源 : yuliang 最 后 更 新 日 期 :05 年 6 月 吃 在 新 加 坡 FOOD IN SINGAPORE 目 录 新 加 坡 味 道 目 录 前 言 必 吃 美 食 前 言 P P P 有 吃 有 喝 - 饮 品 推 荐 吃 货 必 去 TripAdvisor 猫 途 鹰 帮 帮 你 在 一 些 旅 游 推 广 和 一 些 游 记 攻 略 中, 新 加 坡 这 个 弹 丸 小 国 被 描 述 成 一 个 美 食 天 堂 或 许 这 多 少 有 些 言 过 其 实 毕 竟 众 口 难 调, 人 们 对 于 美 食 的 认 知 和 评 价 标 准 在 很 大 程 度 上 是 一 件 见 仁 见 智 的 事 情 在 饮 食 文 化 的 广 度 和 深 度 上, 新 加 坡 显 然 无 法 和 中 国 相 提 并 论, 但 这 并 不 妨 碍 它 成 为 一 个 食 物 品 类 丰 富 且 多 样 的 地 方 作 为 一 个 华 人 文 化 占 主 导 的 社 会, 新 加 坡 的 饮 食 自 然 也 传 承 了 大 量 的 中 国 特 色 ; 再 加 上 东 南 亚 地 区 整 体 的 饮 食 习 惯 都 与 中 国 相 对 接 近, 主 食 通 常 来 说 都 还 是 大 家 非 常 熟 悉 的 米 饭 面 条 或 者 米 粉, 烹 饪 手 法 和 配 餐 方 式 也 比 较 一 致 ; 因 此, 对 于 来 自 中 国 的 游 客 而 言, 新 加 坡 的 美 食 应 该 来 说 还 是 非 常 容 易 上 手 和 适 应 的 就 算 是 那 些 挑 嘴 的 人 对 于 中 餐 念 念 不 忘, 也 不 难 在 牛 车 水 ( 唐 人 街 ) 等 地 找 到 心 仪 的 中 国 餐 厅 不 过 既 然 出 国 一 趟, 为 什 么 不 多 尝 试 一 下 在 地 的 食 物 呢? 新 加 坡 同 时 又 是 一 个 文 化 多 元 的 国 家, 独 特 的 殖 民 历 史 三 大 族 群 的 社 会 结 构 以 及 东 南 亚 地 区 经 济 和 地 理 中 心 的 地 位, 使 得 新 加 坡 当 地 的 饮 食 文 化 同 时 汇 集 了 多 种 元 素 在 这 里, 中 国 各 大 菜 系 马 来 - 印 尼 餐 泰 餐 印 度 餐 西 餐 日 餐 韩 餐, 乃 至 中 东 菜 和 非 洲 菜 等 都 有 一 席 之 地 ; 同 时, 这 里 既 有 装 修 高 档 价 格 昂 贵 的 豪 华 餐 厅, 也 有 可 以 让 你 卷 P P P5 起 袖 管 不 顾 形 象 大 快 朵 颐 的 大 排 档, 丰 俭 由 人 由 于 融 合 了 中 华 西 方 南 洋 印 度 等 诸 多 元 素, 新 加 坡 也 发 展 出 一 系 列 具 有 当 地 特 色 的 美 食, 下 面 要 介 绍 的 都 是 一 些 本 土 特 色 比 较 鲜 明 的 食 物, 因 此 对 于 中 餐 日 餐 西 餐 等 就 不 做 过 多 的 涉 及 了 需 要 特 别 指 出 的 是, 是 否 存 在 新 加 坡 菜 这 一 概 念, 实 际 上 是 个 值 得 探 讨 的 问 题 就 历 史 文 化 种 族 构 成 等 方 面 而 言, 新 加 坡 与 周 边 的 马 来 西 亚 ( 尤 其 是 曾 经 同 为 海 峡 殖 民 地 的 槟 城 Penang 和 马 六 甲 Malacca) 和 印 度 尼 西 亚 的 部 分 地 区 是 一 脉 相 承 的, 因 此 在 饮 食 文 化 上 也 表 现 出 相 当 程 度 的 共 性 下 面 所 介 绍 的 都 是 一 些 在 新 加 坡 当 地 比 较 流 行 和 常 见 的 美 食, 但 并 不 意 味 着 为 新 加 坡 所 独 有 实 际 上, 在 马 来 西 亚 或 印 尼 的 其 他 地 方, 也 完 全 有 可 能 吃 到 同 名 同 类 的 当 地 食 物 ; 至 于 味 道 自 然 多 少 会 有 所 不 同, 但 很 难 说 哪 个 就 一 定 是 正 宗 的 正 如 上 面 所 提 到 的, 新 加 坡 的 饮 食 文 化 丰 富 多 彩, 所 以 要 对 其 做 出 一 个 精 确 的 总 结 并 不 是 一 件 容 易 的 事 情, 或 许 这 种 多 元 性 本 身 就 是 新 加 坡 美 食 的 最 大 特 点 吧! 总 的 来 说, 清 淡 的 食 物 在 新 加 坡 当 地 并 不 是 主 流 由 于 吸 收 运 用 了 大 量 南 亚 东 南 亚 地 区 的 香 料 和 食 材 入 菜, 新 加 坡 当 地 的 饮 食 习 惯 整 体 口 味 偏 重, 一 些 食 物 会 有 比 较 强 烈 的 香 料 味 道, 比 如 仁 当 咖 喱 叻 沙 咖 喱 鱼 头 等 重 口 味 不 只 体 现 在 味 觉 方 面 ( 其 实 这 方 面 新 加 坡 反 而 还 好, 一 般 不 太 会 有 特 别 咸 / 辣 / 酸 的 菜 式 ), 还 表 现 在 较 深 的 色 泽, 以 及 重 油 腻 汤 汁 浓 稠 等 烹 饪 特 点 上 新 加 坡 人 在 炒 菜 时 喜 欢 使 用 酱 青 ( 即 老 抽, 味 道 鲜 甜 ) 等 调 味 品 上 色, 这 也 加 深 了 重 口 味 的 视 觉 观 感, 比 如 炒 粿 条 炒 萝 卜 糕 ( 黑 ) 等 食 物 都 是 如 此 佐 餐 调 料 / 蘸 料 的 使 用 也 是 新 加 坡 饮 食 的 一 大 特 点, 当 地 人 习 惯 在 吃 东 西 时 搭 配 上 一 两 碟 各 式 辣 椒 酱 ( 包 括 很 有 当 地 特 色 的 参 巴 酱 Sambal, 这 是 一 种 使 用 多 种 辣 椒 葱 姜 蒜, 并 加 入 虾 酱 干 贝 鱼 干 柠 檬 汁 等 调 制 而 成 的 辣 酱 ), 或 是 用 红 辣 椒 / 醋 漬 青 辣 椒 等 调 配 的 酱 汁, 用 于 给 任 何 需 要 加 深 味 道 的 食 物 调 味 因 此, 我 们 可 能 会 在 新 加 坡 看 到 诸 如 虾 饺 + 辣 椒 酱, 或 是 炒 饭 + 醋 渍 青 辣 椒 这 样 有 趣 的 搭 配 同 时, 受 到 马 来 人 饮 食 习 惯 的 影 响, 油 炸 食 物 在 新 加 坡 当 地 十 分 常 见 诸 如 炸 鸡 炸 春 卷 炸 鱼 丸 炸 五 香 等 油 炸 类 小 食 成 为 椰 浆 饭 米 粉 等 主 食 的 重 要 配 菜, 也 出 现 了 诸 如 老 曾 记 (Old Chang Kee) 这 样 专 营 油 炸 食 物 的 连 锁 店 铺 除 此 之 外, 新 加 坡 人 还 对 于 甜 味 有 着 超 乎 寻 常 的 热 爱, 以 至 许 多 常 见 的 当 地 食 物 ( 非 甜 品 ) 中 都 毫 不 吝 啬 地 带 上 了 一 抹 甜 丝 丝 的 味 道, 诸 如 炒 粿 条 沙 爹 印 度 煎 饼 仁 当 咖 喱 薄 饼 等 等 说 实 话, 在 新 加 坡 这 样 一 个 天 气 炎 热 潮 湿 的 热 带 国 家, 重 口 味 + 油 炸 + 甜 口 不 见 得 是 一 个 讨 喜 的 搭 配, 不 过 这 并 不 妨 碍 新 加 坡 人 把 他 们 的 饮 食 文 化 发 扬 光 大 而 这 种 略 显 怪 异 的 和 谐, 或 许 也 就 是 新 加 坡 美 食 的 魅 力 所 在 吧 新 元 大 约 为 4.64 人 民 币 免 费 下 载 扫 一 扫 关 注 TripAdvisor 猫 途 鹰 官 方 微 信 号 P

3 吃 在 新 加 坡 必 吃 美 食 辣 椒 / 黑 胡 椒 / 白 胡 椒 / 奶 油 螃 蟹 TripAdvisor 猫 途 鹰 旅 游 指 南 無 招 牌 海 鮮 No Signboard Seafood( 见 地 图 A) 新 加 坡 排 名 第, 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 7 条 点 评 新 加 坡 排 名 第,97 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ).0 分 48 条 点 评 说 来 也 挺 有 意 思, 新 加 坡 这 个 地 方 本 来 不 怎 么 产 螃 蟹, 但 却 愣 是 把 螃 蟹 做 成 了 一 道 招 牌 菜 通 常 而 言, 在 不 特 别 说 明 的 情 况 下, 新 加 坡 用 来 做 菜 的 螃 蟹 是 斯 里 兰 卡 螃 蟹 这 种 螃 蟹 的 特 点 是 个 头 很 大 ( 上 盖 和 脸 一 样 大 是 完 全 可 能 的 ), 外 壳 坚 硬, 肉 质 饱 满, 结 构 简 单 比 起 需 要 精 雕 细 琢 一 丁 点 一 丁 点 慢 慢 吃 的 大 闸 蟹 而 言, 实 在 是 可 以 大 快 朵 颐 一 番 了 在 一 些 高 档 的 饭 店 还 会 提 供 诸 如 澳 洲 雪 蟹 或 者 阿 拉 斯 加 长 脚 蟹 等 其 他 的 选 择, 不 过 价 钱 就 要 贵 很 多 了 新 加 坡 料 理 螃 蟹 的 方 式 以 重 口 味 为 主, 通 常 是 将 切 成 大 块 的 螃 蟹 搭 配 浓 稠 的 汤 汁 共 同 料 理, 比 较 出 名 的 做 法 是 辣 椒 螃 蟹 Chili Crab 和 黑 胡 椒 螃 蟹 Black Pepper Crab, 也 有 的 地 方 会 提 供 白 胡 椒 奶 油 姜 葱 咸 蛋 黄 等 其 他 做 法 一 般 来 说, 黑 胡 椒 螃 蟹 味 道 浓 重 辛 香, 没 有 太 多 的 汤 汁 ; 而 辣 椒 螃 蟹 味 道 鲜 甜, 汤 汁 较 多, 当 地 人 习 惯 再 叫 上 一 些 油 炸 小 馒 头 蘸 着 汤 一 起 吃, 确 实 是 很 不 错 的 搭 配 对 于 一 些 习 惯 了 清 蒸 螃 蟹 的 国 内 朋 友 来 说, 把 新 鲜 美 味 的 大 螃 蟹 加 入 诸 多 调 味 料 做 成 重 口 味 料 理 实 在 是 暴 殄 天 物 - 这 种 说 法 或 许 有 一 定 的 道 理, 重 口 味 的 确 在 某 些 程 度 上 压 制 了 螃 蟹 自 身 的 鲜 味 但 不 可 否 认 的 是, 辣 椒 黑 胡 椒 等 做 法 所 料 理 出 来 的 螃 蟹 的 味 道 倒 也 毫 不 逊 色 既 然 都 是 美 味, 何 必 非 要 分 个 高 下 优 劣, 正 统 非 正 统 呢? 不 妨 还 是 入 乡 随 俗, 体 验 下 别 样 滋 味 的 舌 尖 盛 宴 吧! 辣 椒 螃 蟹 無 招 牌 目 前 在 新 加 坡 一 共 有 4 家 分 店, 其 中 芽 笼 Geylang 和 东 海 岸 East Coast 的 分 店 是 大 排 档 性 质 ; 另 外 两 家 是 酒 店, 环 境 较 好, 都 很 容 易 到 达, 而 且 处 于 游 客 常 见 的 游 览 路 线 上, 可 以 和 相 应 的 景 点 安 排 在 一 起 無 招 牌 另 外 在 雅 加 达 和 澳 门 也 各 有 家 分 店, 無 招 牌 比 较 出 名 的 是 白 胡 椒 螃 蟹 他 们 家 的 网 站 也 能 够 进 行 自 助 预 约 更 多 信 息 : 地 址 :#0-0Vivocity, Harbourfront 地 址 :#0-4/6Esplanade Mall, 8 Raffles Ave 营 业 时 间 ::00-:00 人 均 : 新 元 $00-0 网 站 : 螃 蟹 之 家 House of Seafood( 见 地 图 A) 新 加 坡 排 名 第 4,587 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ).0 分 60 条 点 评 螃 蟹 之 家 是 餐 饮 界 的 后 起 之 秀, 历 史 比 较 短, 店 面 的 位 置 也 要 相 对 偏 一 些 他 们 家 的 黑 胡 椒 螃 蟹 和 辣 椒 螃 蟹 都 做 得 不 错 目 前 一 共 有 4 家 分 店 更 多 信 息 : 地 址 :80 Yio Chu Kang Road, Singapore 54568, Singapore 人 均 : 新 元 $80-00 网 站 : 珍 宝 海 鲜 Jumbo Seafood( 见 地 图 A) 新 加 坡 排 名 第 506 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 条 点 评 珍 宝 目 前 在 新 加 坡 一 共 有 5 家 分 店, 另 外 在 上 海 也 开 设 了 家 分 店, 珍 宝 是 新 加 坡 的 诸 多 海 鲜 餐 厅 当 中 规 模 比 较 大 营 销 比 较 成 功 的 一 家, 据 说 最 近 正 在 策 划 准 备 上 市 他 们 家 的 招 牌 是 辣 椒 螃 蟹, 同 时 其 他 的 海 鲜 菜 肴 也 都 有 一 定 的 水 准, 但 价 钱 相 对 较 高 由 于 宣 传 得 当, 加 上 几 间 分 店 的 地 理 位 置 都 还 好, 珍 宝 吸 引 了 越 来 越 多 的 游 客, 在 晚 餐 饭 点 不 订 位 的 话 想 要 用 餐 基 本 上 是 不 可 能 的, 预 定 的 话 也 要 提 前 许 多 天 珍 宝 的 网 站 提 供 自 助 预 约 的 服 务, 请 善 用, 更 多 信 息 : 地 址 :#0-0/0 Riverside Point, 0 Merchant Road 营 业 时 间 ::00-5:00,8:00-00:00 人 均 : 新 元 黑 胡 椒 螃 蟹 网 站 : 4 長 堤 海 鮮 Long Beach Seafood( 见 地 图 A) 新 加 坡 排 名 第 88 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 94 条 点 评 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 長 堤 位 于 东 海 岸 地 区 的 总 店 店 面, 离 海 边 很 近, 但 公 共 交 通 相 对 较 难 到 达, 目 前 一 共 有 5 家 分 店, 几 家 店 面 的 位 置 相 对 来 说 都 要 偏 一 些, 不 过 胜 在 价 钱 实 惠, 長 堤 出 名 的 也 是 黑 胡 椒 螃 蟹, 其 他 海 鲜 菜 肴 也 都 不 错 更 多 信 息 : 地 址 :08 East Coast Parkway 营 业 时 间 : 平 日 :00-5:00,7:00-:00; 周 五 六 及 公 众 假 日 前 夜 至 00:00 人 均 : 新 元 $80-00 网 站 : 免 费 下 载 扫 一 扫 关 注 TripAdvisor 猫 途 鹰 官 方 微 信 号 P

4 地图 A 4 500m 4 長堤海鮮 Long Beach Seafood 螃蟹之家 House of Seafood 無招牌海鮮 No Signboard Seafood 珍宝海鲜 Jumbo Seafood

5 吃 在 新 加 坡 TripAdvisor 猫 途 鹰 旅 游 指 南 肉 骨 茶 BakKutTeh 肉 骨 茶 应 该 算 是 新 加 坡 美 食 名 片 当 中 数 一 数 二 的 大 牌 了, 其 大 致 可 以 分 为 两 个 流 派, 口 味 差 异 非 常 大 第 一 种 是 在 马 来 西 亚 更 为 常 见 的 福 建 式 肉 骨 茶, 加 入 多 种 中 药 材 和 香 料 与 排 骨 ( 也 有 使 用 猪 脚 和 猪 杂 的 ) 同 煮, 汤 呈 深 色, 药 味 极 重 ; 另 一 种 则 是 在 新 加 坡 流 行 的 潮 州 式 肉 骨 茶, 以 大 量 的 白 胡 椒 调 味, 并 在 熬 煮 时 加 入 整 粒 的 大 蒜, 汤 头 清 亮 但 味 道 浓 郁, 滚 烫 辛 辣 十 分 发 汗, 在 潮 湿 天 冷 的 时 候 食 用 是 一 种 莫 大 的 享 受 肉 骨 茶 一 般 会 搭 配 米 饭 一 同 食 用 排 骨 经 过 炖 煮 之 后 已 基 本 脱 骨, 肉 质 软 烂, 当 地 人 通 常 使 用 酱 青 和 红 辣 椒 调 成 蘸 料 配 合 食 用, 味 道 鲜 甜 微 辣 还 有 一 种 经 典 的 吃 法 是 将 切 成 段 的 油 条 浸 泡 吸 取 肉 骨 茶 汤 之 后 食 用, 堪 称 绝 配 肉 骨 茶 的 源 起 可 以 追 溯 到 海 峡 殖 民 地 时 期 的 华 人 矿 工 苦 力 - 他 们 工 作 辛 劳 生 活 条 件 恶 劣, 通 过 食 用 营 养 滋 补 的 肉 骨 茶 来 驱 寒 进 补, 提 供 每 日 劳 作 所 需 的 能 量 其 实 肉 骨 茶 的 制 作 过 程 与 并 茶 叶 本 身 没 有 关 系, 茶 字 来 源 于 其 中 的 中 药 成 分, 因 为 来 自 中 国 南 方 的 移 民 习 惯 将 含 有 药 材 成 分 的 汤 或 饮 料 称 为 茶 时 至 今 日, 肉 骨 茶 已 经 登 堂 入 室, 成 为 一 种 广 受 喜 爱 的 著 名 大 众 小 吃 在 新 加 坡 的 商 场 超 市 里, 也 不 难 找 到 制 作 肉 骨 茶 的 汤 包, 作 为 独 具 特 色 的 旅 游 伴 手 礼 会 是 不 错 的 选 择 肉 骨 茶 松 發 肉 骨 茶 SongfaBakKutTeh( 见 地 图 B) 新 加 坡 排 名 第 05 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 97 条 点 评 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 这 是 广 告 做 得 比 较 成 功 的 一 家 店, 其 分 店 已 经 开 到 了 雅 加 达 得 益 于 便 利 显 眼 的 地 理 位 置, 这 也 是 到 访 新 加 坡 的 游 客 们 最 经 常 光 临 的 店 铺 之 一 新 桥 路 上 相 邻 的 两 个 店 面 一 间 有 空 调 而 另 一 间 没 有, 一 般 来 说 后 者 等 位 会 更 快 一 些 两 间 店 面 的 位 子 都 较 拥 挤 更 多 信 息 : 地 址 :#0-0, &7 New Bridge Road 营 业 时 间 :7:00-:0( 无 空 调 店 面 );:00-:45( 有 空 调 店 面 ); 周 一 休 息 人 均 : 新 元 $0-5 网 站 : 發 起 人 肉 骨 茶 餐 館 Founder BakKutTeh Restaurant( 见 地 图 B) 新 加 坡 排 名 第,97 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 55 条 点 评 更 多 信 息 : 地 址 :New Orchid Hotel, 47 Balestier Road 营 业 时 间 : 周 三 至 周 一 :00-4:0,8:00-0:0; 周 二 休 息 人 均 : 新 元 $0-5 黃 亞 細 肉 骨 茶 餐 室 Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House ( 见 地 图 B) 新 加 坡 排 名 第 69 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 45 条 点 评 这 是 新 加 坡 老 牌 的 肉 骨 茶 名 店 之 一, 其 总 店 距 离 另 一 家 名 店 發 起 人 不 远, 在 同 一 条 街 上 他 们 家 的 汤 头 相 对 于 其 他 的 潮 州 式 肉 骨 茶 而 言 更 浓 一 些, 色 泽 偏 黄 不 透 明 作 为 一 家 名 声 在 外 的 老 字 号, 这 家 店 最 出 名 的 事 迹 是 曾 经 因 为 坚 持 收 工 打 烊 而 拒 绝 接 待 到 访 新 加 坡 的 时 任 香 港 特 首 曾 荫 权, 黃 亞 細 目 前 一 共 有 4 家 店 面, 仰 光 路 上 的 是 总 店, 但 相 对 交 通 不 那 么 方 便 ; 而 位 于 滨 海 湾 金 沙 里 的 档 口 则 是 游 客 最 容 易 前 往 的 更 多 信 息 : 4 新 加 坡 排 名 第,879 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 7 条 点 评 更 多 信 息 : 地 址 :54 Rangoon Road 营 业 时 间 : 周 四 至 周 二 8:00-:00; 周 三 休 息 人 均 : 新 元 $0-5 歐 南 園 亞 華 肉 骨 茶 Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha( 见 地 图 B) 新 加 坡 排 名 第,66 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 8 条 点 评 地 址 :Hong Building, 08 Rangoon Road 营 业 时 间 :7:00-:00, 周 一 休 息 人 均 消 费 : 新 元 $0-5 网 站 : 亞 華 也 是 比 较 著 名 的 老 店, 总 店 位 于 码 头 区 一 个 不 起 眼 的 小 贩 中 心 里 他 们 家 的 肉 骨 茶 汤 胡 椒 的 用 量 较 其 他 家 更 大, 因 而 汤 头 味 道 辛 辣, 非 常 过 瘾 更 多 信 息 : 地 址 :#0-05/07, TanjongPagar Complex, 7A Keppel Road 营 业 时 间 : 周 二 至 周 日 7:00-6:00; 周 一 休 息 人 均 : 新 元 $0-5 免 费 下 载 扫 一 扫 关 注 TripAdvisor 猫 途 鹰 官 方 微 信 号 P5

6 地图 B 歐南園亞華肉骨茶 Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha 發起人肉骨茶餐館 Founder Bak Kut Teh Restaurant 松發肉骨茶 Songfa Bak Kut Teh 黃亞細肉骨茶餐室 Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House m

7 吃在新加坡 叻沙 TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 需要注意的是 叻沙是一类广泛流行于东南亚多个国家的食物 叻沙是一道典型的娘惹风味的 汤类食物 风味十分独特 叻沙的 精华在于其汤头 由于加入了大量 椰浆和辛香料共同烹煮的缘故 汤 的颜色通常呈现为黄白色 味道鲜 甜浓郁 香气扑鼻 在热汤里加上 粗米粉 粿条或者面条作为主食 再搭配上豆卜 油豆腐 豆芽菜 鱼饼 血蚶 蛤蜊 等配料 最后 各个地方的叻沙做法大相径庭 风格迥异 比较出名的一种是亚参叻 沙 AsamLaksa 主要流行于马来西亚的槟城及其周边地区 汤底为 鱼汤 同时加入罗望子 酸角 熬煮 味道很酸 而这里所介绍的流 行于新加坡的叻沙为椰浆汤底 为了区别于其他风格的叻沙 通常也 称为加东叻沙 KatongLaksa 咖喱叻沙 Curry Laksa 或者椰浆叻沙 LaksaLemak 8 加東叻沙 8 KatongLaksa 见地图 C 新加坡排名第 60 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 00 条点评 加上一点辣椒酱和碎叻沙叶 在视觉和味觉上呈现出丰富多彩的双重体 验 有些店家在叻沙上桌之前会先用剪刀将米粉剪碎 因此传统的吃法 更多信息 是只用到汤匙而不用筷子的 地址 6/8 East Coast Road 对于习惯了中餐的国人来说 叻沙未必能够得到每个人的钟爱 对其 营业时间 0:00-:00 评价通常体现出两极化的倾向 - 有的人爱它的混搭风 驳杂而多元的诸 人均 新元 $5-8 多元素在浓郁的汤汁里达成了意料之外的美妙调和 也有许多人不喜欢 网站 它又甜又咸又辣的混乱感觉 但无论如何 叻沙都是新加坡美食当中不 可忽略的一个重要部分 它独特的香气成为了许多离乡背井的新加坡人 心中永远的牵挂 地图 C 00m 8 加東叻沙 8 Katong Laksa 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P7

8 吃在新加坡 海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 作为一种既美味又实惠 而且为 文東記 Boon Tong Kee 见地图 D 新加坡排名第 4 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 8 条点评 各族裔人群所普遍接受的食物 海 南鸡饭大概可以算是新加坡最常见 文東記是连锁饭店 除了鸡饭之外还经营其他菜品 文東記目前一 最平易近人的美食了 在新加坡政 共有 7 家分店 虽然位置还不算太偏远 不过都不在游客经常活动 府前不久公布的一套衡量历年物价 的区域 需要专门前往 总店位于马里士他路的 位置相对中心 增长的指数中 鸡饭成为餐饮方面 不过没有特别靠近的地铁站 更多信息 的一项参照 其在新加坡人民生活 当中的重要地位可见一斑 顾名思义 海南鸡饭是由来自中国海南省的移民带入新加坡的 一份 地址 99/40/40 Balestier Road 鸡饭的构成颇为简单 用鸡汤 大蒜等调料烹煮而成的鸡油饭 搭配鲜 营业时间 周一至周六 :00-7:00 7:00-05:00 周日 嫩的白斩鸡和几片爽口的黄瓜 淋上鲜甜的豉油 再蘸着由酱青 姜蓉 :00-7:00 7:00-0:0 和辣椒酱调配的酱料 外加上一碗清鸡汤就成了 除了白斩鸡之外 贩 人均 新元 $0, 取决于是吃鸡饭还是吃炒菜 卖鸡饭的摊位一般还会有烧鸡可供选择 烧鸡的肉质较干 味道略咸带 网站 有酥皮 口味和白斩鸡相得益彰 简单的海南鸡饭也有不简单的考究 白斩鸡的制作需要经过调味料腌 渍 滚水煮 凉水浸等多个步骤 以确保肉质的鲜嫩 爽滑和多汁 而 鸡油饭的米粒是否光泽油亮 香气扑鼻 对于一份鸡饭的品质也起着至 关重要的作用 好的鸡油饭可以极大地激发食欲 甚至不需要搭配鸡肉 新瑞記餐廳 Sin SweeKee Restaurant 见地图 D 新加坡排名第 67 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 7 条点评 位置很好的一间店铺 位于大名鼎鼎的莱佛士酒店旁边的一条小巷 就已经可以大快朵颐了 中 饭点的时候人很多 不远处还有一家正瑞記 不要弄混了 更 多信息 地址 5 Seah Street 营业时间 :00-0:0 人均 新元 $5-5 4 Chatterbox 见地图 D 新加坡排名第 49 的餐馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 5 条点评 号称全新加坡最高档最贵的海南鸡饭 位于乌节路上的老牌五星级 宾馆文华大酒店的 5 楼 味道确实没话说 至于是否物有所值那就 见仁见智了 更多信息 地址 Level 5,Mandarin Orchard Singapore, Orchard 天天海南雞飯 Tian TianHainanese Chicken Rice 见地图 D 新加坡排名第 5 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 55 条点评 Road 营业时间 周日至周一 :00-0:00 周五 六及公众假日前夜 :00-0:00 人均 新元 $0-50 这家店基本上是新加坡鸡饭公认的头牌 几乎每时每刻都排满了慕 网站 名前来的食客 天天在新加坡一共有 4 家店面 / 档口 总店所在的 麦士威路小贩中心 Maxwell Food Centre 也是新加坡比较著名的 饮食场所之一 更多信息 地址 #0-0/ Maxwell Food Centre, Kadayanallur Street 营业时间 :00-0:00 周一休息 人均 新元 $5-0 网址 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P8

9 地图 D 新瑞記餐廳 Sin Swee Kee Restaurant 文東記 Boon Tong Kee 天天海南雞飯 Tian Tian Hainanese Chicken Rice 4 Chatterbox 4 500m

10 吃在新加坡 椰浆饭 NasiLemak TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 椰浆饭是马来人的传统美食 是马 榜鵝椰漿飯中心 PonggolNasiLemak Centre 见地图 E 新加坡排名第,696 的餐馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 条点评 来西亚非正式的国菜 在新加坡也很 受各族民众欢迎 椰浆饭传统上是作 这家店走的是连锁快餐店路线 讲究前后台的标准化流程 用餐条 为早餐来食用的 不过现在基本上已 件较好 但价钱相对偏高 目前有 家分店 更多信息 经成为了全天候的美食 在新加坡全 岛都可以很容易地找到 顾名思义 在制作椰浆饭的时候会 地址 8TanjongKatongRoad 加入大量的椰浆 通常还会放进一个 人均 新元 $5-0 打了结的斑兰叶 一般来说 椰浆饭 网站 的米粒较硬 略显油腻 但是有一股 特殊的香气 不加配菜单吃的话也很香 No. Adam's NasiLemak 见地图 E 椰浆饭的固定搭配通常会有辣椒酱 江鱼仔 酥炸小鱼干 花生米 黄瓜片等 同时还可依据个人喜好选择蔬菜 煎蛋 炸鸡 炸鱼饼等其 这是新加坡最出名的一家椰浆饭之一 物美价廉 生意火爆 队伍 他煎炸类食物佐餐 吃的时候 一般会将米饭同辣椒酱 江鱼仔 花生 通常排得很长 其所处地区略偏 不过距离旅游景点之一的新加坡 米等拌匀 搭配着肉菜等一同食用 更地道的做法是用右手拌饭并抓取 植物园不远 进入 当然这就要看各人的习惯了 地址 #0-0 Adam Road Food Centre, Adam Road 营业时间 周三至周一 08:00-4:00 周二休息 人均 新元 $-5 地图 E 500m 榜鵝椰漿飯中心 Ponggol Nasi Lemak Centre No. Adam's Nasi Lemak 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P0

11 吃在新加坡 印度煎饼 Roti Prata 印度煎饼是新加坡非常常见的一种面食类主食 其制作过程颇具观赏 TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 SingaporeZamZam Restaurant 见地图 F 新加坡排名第 94 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 65 条点评 性 需要厨师将一块浸过油的面团在金属案板上用力摔打 并翻甩 摊 薄和对折 如此反复数次之后 方可下锅油煎 印度煎饼的面质筋道 由于加入了黄油的缘故 又多了一分特殊的香 气和一丝甜味 作为主食 煎饼通常会搭配一碟附赠的咖喱汤汁食用 也可以 DIY- 一般来说 带有浓郁酱汁的食物会是很不错的选择 比如 仁当咖喱 咖喱鱼头等 印度煎饼还衍生出了许多变种 可在制作煎饼的过程中往其中加入各 种食材 鸡蛋 芝士 蘑菇 香蕉 巧克力等等 不一而足 值得一提 的是加入鸡蛋 洋葱 肉末 鸡肉 牛肉 羊肉或鱼肉 等制作而成的 肉饼 Murtabak 分量实在 味道出众 很有饱足感 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 这是一间名声在外的百年老店 908 年创立 位于新加坡的传 统穆斯林聚居区甘榜格南 Kampong Glam 地区 由于是穆斯林经 营 虽然是印度菜式 但有提供牛肉的选择 他们家的牛肉馅饼 Murtabak 和搭配仁当牛肉的黄姜饭都是非常经典的选择 当然也 可以选择其他肉类 值得尝试 更多信息 地址 697 North Bridge Road 营业时间 8:00-:00 人均 新元 $5-0 地图 F 00m Singapore Zam Zam Restaurant 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P

12 吃在新加坡 TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 田鸡粥 Frog Porridge 请不要望文生义 田鸡粥并不一 明輝活田雞粥 Eminent Frog Porridge 见地图 G 新加坡排名第,65 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.5 分 4 条点评 定指的是 用田鸡做的粥 通常 来说 田鸡粥上桌的时候 田鸡 大 位于劳明达的店面是从隔壁刚刚停止营业不久的劳明达美食广场 个头的牛蛙 和粥是分开的 其中 Lavender Food Square 搬迁过来的 更多信息 绵密的白粥会专门盛放在一个沙煲 里 加入了葱花 姜片和胡椒粉并 简单地调成咸味 田鸡则装在另一 地址 69/ Geylang Road, Lorong 9 个沙煲里 可以选择姜葱 不辣 营业时间 7:00-0:0 和宫保 辣 等口味 滑嫩的田鸡 人均 新元 $5-0 肉在浓油赤酱的映衬下呈现出诱人 的色泽 在食用的时候 通常是会把田鸡 搭配着白粥一起吃 重口味爱好者 还会把酱色的汤汁拌到粥里一同食 用 由于田鸡和白粥在上桌之前都在沙煲中煮得滚烫 因此在进食的时 芽笼九巷活田鸡 / 獅城砂煲活田雞 GeylangLor 9 Fresh Frog Leg Porridge/Lion CityFrog Porridge 见地图 G 新加坡排名第,79 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 条点评 候要特别注意细嚼慢咽 以防烫伤 店面所在的芽笼 Geylang 地区是新加坡的红灯区 环境略显杂乱 贩卖田鸡粥的摊位通常也会提供把田鸡和白粥同煮的选项 缺少了浓 Lorong 一词是马来语里街巷的意思 九巷一带美食聚集 生意红火 油赤酱的加持 这是一种比较清淡的吃法 当然 其实田鸡和粥并不一 食肆通常都会营业到很晚 更多信息 定是固定的搭配 味道浓郁的沙煲田鸡是很下饭的 就着白米饭甚至是 印度煎饼等主食一起食用也都是很不错的选择 地址 5 Geylang Road, Lorong 9 营业时间 5:00-0:0 人均 新元 $5-0 地图 G 00m 明輝活田雞粥 Eminent Frog Porridge 芽笼九巷活田鸡 / 獅城砂煲活田雞 Geylang Lor 9 Fresh Frog Leg Porridge/ Lion City Frog Porridge 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P

13 吃 在 新 加 坡 TripAdvisor 猫 途 鹰 旅 游 指 南 咖 椰 土 司 Kaya Toast 作 为 早 餐 和 下 午 茶 的 一 个 重 要 组 成 部 分, 咖 椰 土 司 是 新 加 坡 最 受 欢 迎 的 茶 点 之 一, 通 常 会 搭 配 茶 或 者 咖 啡 一 起 食 用 咖 椰 土 司 的 内 容 非 常 简 单 : 用 烤 制 得 焦 脆 的 土 司 面 包, 抹 上 一 层 特 色 的 咖 椰 酱, 再 夹 上 一 片 咸 味 的 固 体 黄 油 制 作 而 成 咖 椰 酱 是 这 道 小 吃 的 灵 魂, 它 通 常 呈 现 黄 绿 色, 是 以 椰 浆 为 主 料, 加 入 鸡 蛋 糖 班 兰 香 料 等 原 材 料 制 作 而 成 的, 味 道 香 甜 可 口 对 于 吃 惯 了 草 莓 蓝 莓 苹 果 杏 等 果 酱 的 人 而 言, 算 是 另 一 种 不 错 的 口 味 咖 椰 土 司 在 新 加 坡 的 小 贩 中 心 里 一 般 都 能 见 到 ; 也 有 分 布 于 各 个 购 物 商 场 里 的 诸 如 亚 坤 Ya Kun 或 者 土 司 工 坊 Toast Box 这 类 成 规 模 的 连 锁 店, 作 为 歇 脚 的 地 方, 吃 片 土 司 喝 杯 饮 料 倒 也 是 个 不 错 的 选 择 另 外, 咖 椰 酱 作 为 新 加 坡 的 特 产 之 一, 在 各 大 超 市 都 很 容 易 买 到, 也 是 一 种 值 得 推 荐 的 手 信 亞 坤 Ya Kun Kaya Toast( 见 地 图 H) 新 加 坡 排 名 第 50 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 74 条 点 评 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 亞 坤 是 新 加 坡 餐 饮 业 的 商 业 传 奇 之 一, 距 今 已 有 70 年 的 历 史, 是 由 最 初 小 贩 中 心 里 的 一 个 小 档 口 慢 慢 发 展 壮 大 起 来 的 除 了 售 卖 咖 椰 土 司 以 及 茶 咖 啡 等 饮 品 之 外, 还 售 卖 一 些 简 单 的 茶 点 和 特 色 小 吃, 分 店 数 量 很 多, 遍 布 新 加 坡 全 岛, 另 外 在 东 南 亚 东 亚 等 多 个 国 家 也 开 设 有 分 店, 已 涉 足 中 国 多 个 城 市 更 多 信 息 : 舊 街 廠 白 咖 啡 OldTown White Coffee( 见 地 图 H) 新 加 坡 排 名 第,50 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 0 条 点 评 这 是 一 家 源 自 马 来 西 亚 的 餐 饮 连 锁 品 牌, 售 卖 的 东 西 与 亞 坤 和 土 司 工 坊 差 不 多, 但 功 能 要 更 健 全 一 些, 饮 品 与 食 物 的 选 择 更 多 他 们 家 的 主 打 饮 品 是 马 来 西 亚 特 产 白 咖 啡, 另 外 也 有 售 卖 咖 椰 土 司, 在 马 来 西 亚 拥 有 大 量 分 店, 在 印 尼 和 深 圳 也 有 分 店 更 多 信 息 : 地 址 :blk 90 #0 Toa PayohLor 6, Singapore, Singapore 人 均 : 新 元 $5-5 网 址 : 娘 惹 糕 NyonyaKueh 娘 惹 糕 是 娘 惹 美 食 的 代 表 之 一, 其 特 点 是 将 中 国 南 方 地 区 ( 主 要 是 闽 粤 两 地 ) 传 统 的 糕 点 制 作 工 艺 与 南 洋 当 地 食 材 ( 诸 如 椰 子 棕 糖 班 兰 叶 榴 莲 等 ) 相 结 合, 体 现 了 中 华 饮 食 文 化 和 当 地 饮 食 文 化 的 融 合 绝 大 部 分 种 类 的 娘 惹 糕 都 是 甜 的 糯 米 制 品 其 质 感 细 腻 软 糯 椰 香 浓 郁, 并 用 各 种 天 然 植 物 染 色, 使 糕 点 呈 现 多 彩 的 颜 色, 十 分 亮 丽 诱 人 比 较 常 见 的 娘 惹 糕 有 九 层 糕 Lapis Sagu 班 兰 椰 香 糕 KuehSalat 红 龟 粿 Ang Ku Kueh 等 在 新 加 坡,Bengawan Solo 这 个 牌 子 已 经 几 乎 成 为 了 娘 惹 糕 的 代 名 词, 连 锁 店 遍 布 全 岛, 在 樟 宜 机 场 的 每 个 航 站 楼 也 都 开 设 了 分 店 (T 和 T 的 在 柜 台 区, 很 容 易 找 到 ; 而 T 的 在 禁 区, 需 要 先 过 边 检 ), 是 离 开 新 加 坡 之 前 购 买 手 信 的 不 二 选 择 不 过 需 要 注 意 的 是, 新 鲜 制 作 的 娘 惹 糕 ( 尤 其 是 各 种 糯 米 制 品 ) 是 不 能 存 放 太 久 的, 需 要 尽 快 食 用 ; 而 且 这 类 糕 点 由 于 是 当 天 现 做 现 卖, 如 果 太 早 或 者 太 晚 的 话 可 能 就 买 不 到 了 地 址 :8 China St China Town, Singapore, Singapore(Downtown Core) 人 均 : 新 元 $-0 网 站 : 土 司 工 坊 Toast Box( 见 地 图 H) 新 加 坡 排 名 第 7 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 9 条 点 评 土 司 工 坊 的 营 业 方 式 与 亞 坤 极 为 相 似, 基 本 上 可 以 算 是 同 类 产 品, 在 各 大 购 物 中 心 里 不 难 见 到 更 多 信 息 : Bengawan Solo( 见 地 图 I) 除 了 娘 惹 糕 之 外, 他 们 家 的 黄 梨 挞 Pineapple Tarts 班 兰 蛋 糕 Pandan Cake 和 千 层 糕 Kueh Lapis 等 产 品 也 都 有 上 佳 的 品 质, 相 对 来 说 保 存 时 间 也 比 娘 惹 糕 来 得 长 一 些 网 站 上 有 详 尽 的 产 品 目 录 和 相 关 介 绍, 扫 货 之 前 不 妨 先 去 研 究 一 下 地 址 : 分 店 数 量 很 多, 遍 布 新 加 坡 全 岛 人 均 : 新 元 $5-0, 可 以 购 买 糕 点 自 己 食 用 或 者 当 作 伴 手 礼 送 人, 丰 俭 由 人 网 站 : 地 址 :Causeway Point, Singapore, Singapore 人 均 : 新 元 $-0 网 站 : 免 费 下 载 扫 一 扫 关 注 TripAdvisor 猫 途 鹰 官 方 微 信 号 P

14 地图 H km 亞坤 Ya Kun Kaya Toast 土司工坊 Toast Box 舊街廠白咖啡 Old Town White Coffee

15 地图 I 00m Bengawan Solo

16 吃在新加坡 TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 罗惹 Rojak 乌打 Otah 作为外人眼中不可理喻的黑暗料理 罗惹绝对可以算是新加坡最为诡 乌打属于马来食物 它的做法是 异的一种食物了 将鱼肉打成泥之后拌上椰浆 辣椒 Rojak 一词在马来文中是 混合物 的意思 因而罗惹并没有什么固 酱 香茅等香料腌渍 然后包在香 定的搭配 各地的吃法有各地的特色 就新加坡当地的罗惹而言 比较 蕉叶当中蒸软并烤制而成 口感鲜 常见的是水果罗惹 Fruit Rojak 它更接近于沙拉 配料通常包括菠萝 甜香浓 香料味较重 黄瓜 青芒果 油条 是的 你没看错就是油条 豆芽 豆卜等 也 乌打的个头一般都不大 大小通 可以加入其他蔬菜或者水果 拌上由虾酱 糖 柠檬汁等调和而成的深 常相当于一个 iphone 5s 可以作 褐色酱汁 再撒上厚厚的一层花生粉就可以上桌了 罗惹的口感非常独 为椰浆饭 叻沙 米粉等的配菜 特 混杂了甜 咸 酸等多种味觉 可能还带一点辣味和其他一些难以 也可以直接食用 乌打的味道比较独特但又不至于特别怪异 分量也比 形容的香料味 较讨喜 是一种非常容易上手的小吃 平心而论 虽然这样诡异的搭配看上去确实让人有点难以接受 不过 倒也不至于难吃 吃罗惹的一大乐趣往往在于一群同事朋友围坐在一起 共同分享 各取所需 而新加坡人也喜欢用这道独一无二的菜来形容他 们多元融合的独特文化 除此之外 还有一种印度罗惹 MamakRojak/Indian Rojak 主要流 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 行于新加坡当地印度族裔的饮食当中 游客比较少有机会接触到 此处 就不多作介绍了 The Blue Ginger Restaurant 见地图 K 新加坡排名第 58 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 40 条点评 这是一家著名的娘惹餐厅 除了招牌乌打之外 黑果焖鸡 仁当牛 肉等传统娘惹菜肴也是其强项 更多信息 BalestierRoadHoover Rojak 豪華羅雜 见地图 J 新加坡排名第,89 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 8 条点评 地址 97 TanjongPagar Road 营业时间 :00-4:0 8:0-:0 更多信息 人均 新元 $0-50 地址 #0-06 Whampoa Drive Food Centre,Blk 90 网站 Whampoa Drive 营业时间 周三至周一 0:0-:0 周二 0:0-8:00 人均 新元 $5-0 沙爹 Satay 沙爹是一类源自马来人的食物 它与我们所熟悉的烤串类似 但体 榴莲雪糕 这些雪糕车大概可以算是新加坡硕果仅存的真正的 路边摊 了 售 卖的东西其实非常简单 就是各种口味的雪糕 强烈推荐榴莲口味的 卖雪糕的小贩一般都是上了年纪的老爷爷 他们会用一把特制的长刀把 原先装在纸盒里的整块的雪糕砖连同外面的包装纸一起切成手机的大 小 然后把纸壳去掉 夹上威化饼干或者面包 就可以吃了 新加坡的雪糕车并不太多 但在牛车水 莱佛士坊 鱼尾狮雕像附近 克拉码头等旅游区一带会零星看到一些 作为饭后甜品的话算是一个不 错的具有当地特色的选择 人均 新元 $- 积要更小一些 由于使用了姜黄来 腌渍 使得沙爹通常呈现黄色 这 也是其一大特点 最常见的沙爹有 鸡肉和牛肉两种 羊肉沙爹也并不 少见 另外还有一些华人开设的店 铺会有猪肉沙爹售卖 沙爹区别于其他烤串的最独特的地方在于它的酱料 这是一碗浓稠的 调和过的花生酱 整体味道偏甜 又带有一点咸味和辣味 有些人并不 习惯把烤熟的肉串搭配甜味的酱料一同食用 实际上沙爹肉串本身已经 经过腌渍和炭火烧烤 不蘸料的话也别有一番风味 除了花生酱之外 沙爹肉串通常还会与洋葱 黄瓜等一起食用 并搭 配用椰叶包裹的马来粽 Ketupat 作为主食 Lau Pa Sat/Telok Ayer Market 老巴刹 / 直落亚逸巴刹 各沙 爹摊 见地图 K 老巴刹最著名的美食就是露天的沙爹烧烤摊 地址 8 Raffles Quay 人均 新元 $0-0 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P6

17 地图 J 00m Balestier Road Hoover Rojak 地图 K 00m The Blue Ginger Restaurant 老巴刹 / 直落亚逸巴刹 各沙爹摊 Lau Pa Sat/ Telok Ayer Market

18 吃在新加坡 TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 炒粿条 Char KwayTeow 4 炒萝卜糕 / 菜头粿 白 / 黑 Fried Carrot Cake/Chai Tow Kway 红山景菜头粿 Bukit Merah View Carrot Cake 见地图 L 新加坡排名第,565 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 条点评 这是新加坡目前仅存的手工磨制米浆制作萝卜糕 / 菜头粿的店铺 因为口味和烹饪方式 都需要大 更多信息 火快炒 相近 炒粿条和炒萝卜糕 这两样食物经常会同时出现在小贩 地址 #0-79 Bukit Merah View Market & Food Centre, 中心的同一个摊位中 5 Bukit Merah View 粿条是一种华南及东南亚地区 营业时间 7:00-4:00 8:00-:00 常见的米制品 宽而扁 类似于粤 人均 新元 $-5 菜当中的河粉 炒粿条的时候通常 会加入鸡蛋 豆芽 血蛤 鱼饼 腊肠 猪油渣等配料 并加入酱青 擂茶饭 Lei Cha 酱油 蚝油 辣椒酱等酱料调味和 调色 刚出锅的炒粿条香气扑鼻 擂茶饭是一种源自华人客家移 色泽深沉诱人 由于制作过程中加 民的饮食 因其健康 自然的特色 入大量调味料和猪油渣等配料的缘 故 这也堪称是新加坡各类小吃当 中最油腻的一种 目前成为新加坡饮食的一道新风 炒粿条 炒萝卜糕的过程与炒粿条类似 但是配料的种类较少 通常只会加入 鸡蛋 葱花等 这里的炒萝卜糕和广式早茶里的萝卜糕并不相同 其淀 粉含量较高 很难吃到成块的萝卜 一般来说是作为主食食用的 炒萝 卜糕有黑白两种类型 区别在于是否加入了酱青染色 就口感而言 白 的稍显清淡 而黑的更为厚重 甜味更重一些 歐南園炒粿條麵 Outram Park Fried KwayTeowMee 见地图 L 新加坡排名第,6 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 4 条点评 尚 不过擂茶饭相对而言还是稍显 另类 并不像其他类型的食物那样 可以很容易地在新加坡各处找到 擂茶饭的主体是米饭或糙米饭 上面铺上大量的豆腐丁 蔬菜丁 扁豆丁 花生仁 江鱼仔等辅料 也可以不加江鱼仔做成纯素食 除此 之外 擂茶饭的重点在于其搭配的茶汤 这是一碗草绿色的 具有一定 刺激性香料气味 有点类似香茅 的液体 可以依照个人喜好选择将其 倒入饭中拌匀食用 或者分开当作汤饮用 茶汤的味道十分独特 并不 是每个人都能够习惯 不过就如同口味另类的泰式冬阴功汤一样 擂茶 汤通常是爱者爱极 恨者恨极的食物 更多信息 地址 #0-8Hong Lim Marketand Food Centre, Blk 5A Upper Cross Street 营业时间 周一至周六 06:00-6:0 周日及公众假期休息 人均消费 $-5 擂茶 Thunder Tea Rice 见地图 M 新加坡排名第 906 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.5 分 条点评 位于如切路上的是拥有独立铺面的总店 另外还有 家分店 都是 位于食阁里的档口 更多信息 No: 8 炒粿條麵 No: 8 Zion Road Fried KwayTeow 见地图 L 新加坡排名第,4 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.5 分 条点评 地址 #0-04, 8 JooChiat Road 营业时间 0:00-:0 网站 更多信息 人均 新元 $5-0 地址 Stall 7, Zion Riverside Food Centre, 70 Zion Road 营业时间 :00-4:0 8:0-:00 隔周周一休息 人均 新元 $-5 老夫子炒粿條 Lao Fu Zi Fried KwayTeow 见地图 L 新加坡排名第,85 的餐馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 条点评 更多信息 地址 #0- Old Airport Road Food Center, 5 Old Airport Road 营业时间 周一至周五 0:00-00:00 周六 日 9:00-00:00 生活天然健康素食 Living Wholesome Vegetarian Food 见地图 M 这家店的位置比较偏 远离旅游区 前不久经过报章报道宣传之后 一夜爆红 有兴趣的朋友去的话要趁早 因为他们家每天的原料 豆 腐丁 蔬菜丁等 是有限的 卖完即收档 地址 #0-88Bukit Timah Market & Food Centre,6 Upper Bukit Timah Road 人均消费 $6 人均 新元 $-0 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P8

19 地图 L 4 500m 歐南園炒粿條麵 Outram Park Fried Kway Teow Mee No: 8 炒粿條麵 No: 8 Zion Road Fried Kway Teow 老夫子炒粿條 Lao Fu Zi Fried Kway Teow 4 红山景菜头粿 Bukit Merah View Carrot Cake 地图 M km 擂茶 Thunder Tea Rice 生活天然健康素食 Living Wholesome Vegetarian Food

20 吃 在 新 加 坡 TripAdvisor 猫 途 鹰 旅 游 指 南 黄 姜 饭 NasiBriyani 仁 当 咖 喱 Rendang True Blue Cuisine( 见 地 图 N) 新 加 坡 排 名 第,65 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 9 条 点 评 黄 姜 饭 是 一 种 源 于 印 度 的 食 物, 它 选 用 印 度 特 有 的 香 米 Basmati 来 制 作, 这 种 米 的 米 粒 特 别 长, 煮 成 米 饭 之 后 比 我 们 熟 悉 的 泰 国 香 米 还 要 长 一 半 以 上 烹 煮 黄 姜 饭 时, 会 加 入 豆 蔻 藏 红 花 肉 桂 月 桂 叶 茴 香 等 多 种 香 料 进 行 调 味 和 染 色 成 品 的 黄 姜 饭 米 粒 金 黄, 香 气 扑 鼻, 一 般 会 搭 配 Achar( 轻 微 腌 渍 过 的 杂 菜, 味 道 酸 甜, 多 用 黄 瓜 胡 萝 卜 和 卷 心 菜 等 制 成 ) 水 煮 蛋 和 仁 当 咖 喱 一 起 食 用 仁 当 咖 喱 则 是 在 新 加 坡 以 及 印 尼 马 来 西 亚 十 分 流 行 的 一 道 咖 喱 类 菜 肴 仁 当 咖 喱 传 统 上 采 用 牛 肉 ( 鸡 肉 仁 当 也 很 常 见, 羊 肉 仁 当 也 不 难 见 到 ) 作 为 主 料, 将 多 种 香 料 混 合 捣 碎 后 拌 入 肉 块 腌 渍, 并 加 入 大 量 的 椰 浆 小 火 慢 炖, 直 至 汤 汁 收 干 至 浓 稠 状 为 止 仁 当 咖 喱 味 道 香 浓, 肉 质 软 烂 入 味, 与 香 喷 喷 的 黄 姜 饭 堪 称 绝 配 SingaporeZamZam Restaurant( 见 地 图 N) 新 加 坡 排 名 第 94 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 65 条 点 评 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 他 们 家 除 了 肉 馅 饼 之 外, 黄 姜 饭 和 仁 当 咖 喱 也 盛 名 在 外 更 多 信 息 : 仁 当 牛 肉 这 是 另 一 家 著 名 的 娘 惹 餐 厅 餐 厅 最 大 的 特 色 在 于 环 境, 其 建 筑 和 装 潢 都 是 遵 照 传 统 的 娘 惹 风 格 修 建, 古 色 古 香, 气 氛 典 雅 相 对 而 言, 其 菜 码 不 大, 价 钱 也 要 比 其 他 娘 惹 餐 厅 贵 一 些 更 多 信 息 : 地 址 :47/49 Armenian Street 营 业 时 间 ::00-5:00,8:00-:00 人 均 : 新 元 $0-50 网 站 : 咖 喱 鱼 头 Curry Fish Head 咖 喱 鱼 头 是 新 加 坡 当 地 各 族 群 饮 食 文 化 融 合 的 又 一 个 表 现 它 选 取 比 较 大 的 鱼 头 ( 通 常 是 红 鲷 鱼 头 ), 加 入 大 量 辛 辣 的 咖 喱 香 料 和 很 酸 的 罗 望 子 进 行 调 味, 与 茄 子 秋 葵 番 茄 豇 豆 卷 心 菜 等 蔬 菜 一 同 炖 煮 而 成 咖 喱 鱼 头 的 汤 汁 酸 鲜 香 浓, 十 分 开 胃, 浇 在 米 饭 上 或 者 搭 配 印 度 煎 饼 炸 馒 头 等 面 食 都 非 常 可 口 木 都 咖 喱 餐 厅 Muthu s Curry( 见 地 图 O) 新 加 坡 排 名 第 07 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 40 条 点 评 位 于 马 场 路 的 总 店 是 小 印 度 比 较 知 名 的 餐 厅 之 一, 可 以 和 小 印 度 游 览 安 排 在 一 起 ; 而 位 于 新 达 城 的 分 店 也 是 游 客 比 较 经 常 光 顾 的 地 址 :697 North Bridge Road 营 业 时 间 :8:00-:00 人 均 : 新 元 $5-0 PeraMakan( 见 地 图 N) 新 加 坡 排 名 第 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.5 分 4 条 点 评 地 址 :#0-0, 8 Race Course Road 营 业 时 间 :0:0-:0 地 址 :#B-09 Suntec City Mall, Temasek Boulevard 营 业 时 间 ::0-5:00,8:00-:00 人 均 : 新 元 $0-0 网 站 : CERTIFICATE OF EXCELLENCE 这 是 一 家 娘 惹 餐 厅, 主 打 包 括 仁 当 牛 肉 在 内 的 各 式 娘 惹 菜 肴 餐 厅 的 名 字 很 有 意 思, 是 由 马 来 语 词 汇 Peranakan( 峇 峇 娘 惹, 即 土 生 华 人 ) 和 Makan( 吃 ) 两 个 词 合 成 的, 很 好 地 体 现 出 了 餐 厅 的 属 性 更 多 信 息 : 地 址 :Level, Keppel Club, 0 Bukit Chermin Road 营 业 时 间 ::0-5:00,8:00-:00 人 均 : 新 元 $0-0 网 站 : 免 费 下 载 扫 一 扫 关 注 TripAdvisor 猫 途 鹰 官 方 微 信 号 P0

21 地图 N 500m Singapore Zam Zam Restaurant PeraMakan True Blue Cuisine 地图 O 00m 木都咖喱餐厅 Muthu s Curry

22 吃在新加坡 TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 黑果焖鸡 AyamBuahKeluak 黑果鸡是娘惹菜最著名的代表作之一 它的主料为鸡肉 但整道菜最 The Blue Ginger Restaurant 见地图 P 新加坡排名第 58 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 40 条点评 关键的部分则是其中的配料黑果 Keluak 黑果实际上是一种果仁 大 小与核桃仁相当 为黑色扁圆形 新鲜的黑果是有毒的 需要经过水煮 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 深埋 发酵等处理过程去毒之后方可入菜食用 更多信息 处理过后的黑果果肉呈黑色膏状 为了制作黑果鸡 需要将黑果的硬 地址 97 TanjongPagar Road 壳敲开一个小口把果肉挖出 并与备好的其他香料一同捣碎拌匀之后填 营业时间 :00-4:0 8:0-:0 充回去 然后将黑果 鸡肉与各式香料一同焖煮 一道工序繁复的黑果 人均 新元 $0-50 鸡这才算是大功告成 网站 黑果鸡上桌时其汤汁为黑褐色 其貌不扬 鸡肉口感独特 酸中带点 甜辣 味道难以形容 并非是每个人都能够接受的了 而黑果则可以使 用一把小勺子把里面的果肉挖出来使用 据说营养十分丰富 Baba Inn & Lounge 见地图 P 新加坡排名第,84 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 6 条点评 更多信息 地址 #0-0, 0 Frankel Avenue 营业时间 周五至周三 :00-5:00 7:00-:00 周四休息 人均 新元 $5-0 地图 P 500m The Blue Ginger Restaurant Baba Inn & Lounge 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P

23 吃 在 新 加 坡 有 吃 有 喝 - 饮 品 推 荐 新 加 坡 人 习 惯 三 五 成 群 地 在 饭 后 一 起 聊 聊 天, 喝 上 一 杯 茶 或 者 咖 啡 因 为 受 到 中 西 文 化 的 交 互 影 响, 新 加 坡 形 成 了 具 有 鲜 明 本 地 特 色 的 茶 / 咖 啡 文 化 由 于 名 称 当 中 混 杂 了 来 自 英 语 汉 语 方 言 马 来 语 等 多 语 种 的 词 汇, 初 来 乍 到 的 游 客 面 对 名 目 繁 多 的 各 式 饮 品 往 往 一 头 雾 水 茶 Teh 和 咖 啡 Kopi 是 新 加 坡 最 常 见 的 热 饮, 这 两 个 名 字 都 来 源 于 福 建 话, 也 就 是 国 内 的 闽 南 话 和 台 语 如 果 点 的 是 Teh 或 者 Kopi, 你 会 得 到 一 杯 加 入 了 炼 乳 的 红 茶 或 者 咖 啡, 味 道 通 常 很 甜 ; 不 习 惯 喝 太 甜 的 饮 品 的 人 可 以 选 择 Teh C/Kopi C( 加 入 了 淡 奶 和 糖 的 红 茶 / 咖 啡 ) 或 者 Teh O/Kopi O( 只 加 糖 的 红 茶 / 咖 啡 ); 而 喜 欢 喝 纯 红 茶 和 黑 咖 啡 的 人 则 可 以 选 择 TehKosong 或 者 Kopi Kosong, 其 中 的 Kosong 是 马 来 语 当 中 空, 没 有 的 意 思 特 别 值 得 一 提 的 还 有 拉 茶 Teh Tarik, 其 成 分 与 普 通 的 Teh 并 没 有 两 样, 也 是 炼 乳 红 茶 特 殊 的 地 方 在 于 拉 茶 的 制 作 工 艺, 是 使 用 两 个 杯 子 反 复 多 次 将 饮 品 来 回 倾 倒 ( 故 称 之 为 拉 ), 并 在 这 个 过 程 令 炼 乳 与 红 茶 充 分 融 合, 并 产 生 出 一 层 泡 沫, 使 得 饮 品 的 口 感 更 加 柔 和 顺 滑 技 艺 高 的 拉 茶 师 傅 可 以 把 一 杯 茶 拉 出 很 长 的 距 离 如 同 观 看 西 拉 面 的 制 作 过 程 一 样, 看 师 傅 调 配 拉 茶 是 一 件 新 鲜 而 有 趣 的 事 情 新 加 坡 地 处 热 带, 水 果 品 种 丰 富, 因 此 果 汁 也 成 为 了 饮 品 的 一 个 重 要 组 成 部 分 其 中 比 较 有 特 色 的 诸 如 酸 柑 水 (Calamansi Juice) 甘 蔗 水 ( 也 就 是 新 鲜 的 甘 蔗 汁 ) 和 红 毛 榴 莲 汁 (Soursop Juice) 等 由 于 气 候 炎 热 潮 湿 的 缘 故, 一 些 降 火 的 饮 料 也 是 在 新 加 坡 当 地 比 较 受 欢 迎 的 比 如 薏 米 水 罗 汉 果 水 马 蹄 水 等 一 些 店 家 为 了 招 揽 客 人 会 自 行 备 料 熬 煮 这 些 饮 品, 而 另 一 些 店 家 则 售 卖 的 是 冲 泡 的 速 溶 或 浓 缩 产 品, 二 者 在 品 质 和 口 感 上 还 是 会 有 比 较 明 显 的 区 别 在 酒 精 饮 品 方 面, 新 加 坡 当 地 的 酒 精 税 很 高, 导 致 酒 类 价 格 昂 贵 其 中 比 较 有 特 色 的 是 一 款 名 为 新 加 坡 司 令 Singapore Sling 的 鸡 尾 酒, 它 于 上 个 世 纪 初 诞 生 于 新 加 坡 著 名 的 莱 佛 士 酒 店 Raffles Hotel, 以 杜 松 子 酒 等 为 基 酒 加 入 多 种 热 带 果 汁 调 配 而 成, 色 泽 红 艳 诱 人, 一 般 为 女 士 饮 用 现 如 今 也 有 调 配 好 的 瓶 装 鸡 尾 酒 出 售, 包 装 新 潮 靓 丽, 作 为 伴 手 礼 或 者 收 藏 都 是 不 错 的 选 择 吃 货 必 去 新 加 坡 是 一 个 人 口 密 度 比 较 高 的 地 方, 在 一 天 中 的 大 多 数 时 间, 在 城 市 的 各 个 角 落, 觅 食 通 常 都 是 一 件 相 当 容 易 的 事 情 对 于 游 客 而 言, 即 便 不 做 任 何 的 事 先 计 划 和 安 排, 在 市 区 里 走 走 停 停, 随 性 地 边 玩 边 吃 也 绝 对 不 是 个 问 题 说 到 新 加 坡 的 饮 食 场 所, 就 不 能 不 提 到 小 贩 中 心 ( 也 有 叫 做 熟 食 中 心 或 者 美 食 中 心 的, 英 文 为 Food Centre 或 Hawker Centre) 这 是 一 类 由 政 府 兴 建 和 管 理 的 餐 饮 集 中 地, 最 初 是 新 加 坡 政 府 为 解 决 街 头 售 卖 食 物 小 摊 贩 的 卫 生 问 题 而 设 立 的, 后 来 逐 渐 成 为 当 地 居 民 吃 饭 消 闲 的 好 去 处 小 贩 中 心 一 般 都 位 于 居 民 比 较 集 中 的 政 府 组 屋 区 ( 这 也 是 新 加 坡 当 地 特 色, 感 兴 趣 的 读 者 可 以 自 己 百 度 之 ) 附 近, 主 管 机 构 会 按 照 所 在 地 区 的 情 况 设 置 铺 位 并 分 门 别 类 进 行 招 标, 所 以 在 一 个 小 贩 中 心 里, 几 类 常 见 的 食 物 ( 比 如 烧 腊 / 鸡 饭 面 食 杂 菜 饭 / 粥 西 餐 饮 料 摊 甜 品 档 等 ) 通 常 都 是 会 有 的, 剩 下 的 摊 位 则 由 其 他 种 类 的 食 物 来 补 充 而 在 规 模 较 大 的 小 贩 中 心, 同 一 类 食 物 也 可 能 会 有 不 同 商 家 经 营 的 多 间 铺 位, 分 布 在 各 个 角 落 小 贩 中 心 的 运 营 方 式 和 大 学 校 园 里 的 食 堂 十 分 相 似, 都 是 若 干 个 窗 口 售 卖 不 同 种 类 的 食 物, 桌 椅 共 用, 大 家 去 到 各 个 窗 口 点 菜, 然 后 端 到 TripAdvisor 猫 途 鹰 旅 游 指 南 桌 子 上 吃 在 饭 点 人 多 的 时 候, 可 能 是 会 需 要 占 座 和 拼 桌 的 对 于 远 道 而 来 的 游 客 来 说, 小 贩 中 心 提 供 了 快 速 入 门 的 场 所, 使 人 们 可 以 在 一 个 地 方 一 次 性 地 品 尝 多 种 小 吃 所 以, 在 大 家 选 择 住 宿 宾 馆 的 时 候, 如 果 附 近 就 有 一 个 规 模 比 较 大 的 小 贩 中 心, 那 会 是 一 个 很 好 的 加 分 项 目 前 新 加 坡 背 包 客 宾 馆 比 较 集 中 的 地 方, 比 如 牛 车 水 Chinatown 芽 笼 Geylang 劳 明 达 Lavender 小 印 度 Little India 等 区 域, 也 都 是 美 食 集 中 小 贩 中 心 比 较 多 的 地 方 话 说 回 来, 小 贩 中 心 的 优 点 在 于 全 而 非 在 于 精, 不 见 得 里 面 的 每 一 种 食 物 都 出 类 拔 萃, 而 新 加 坡 全 国 各 地 的 各 个 小 贩 中 心 里 的 同 一 类 食 物 一 般 上 来 说 大 同 小 异 就 某 个 小 贩 中 心 而 言, 里 面 通 常 会 有 那 么 几 家 比 较 知 名 的 明 星 店 铺, 要 分 辨 的 话 倒 也 容 易, 看 看 排 队 人 龙 的 长 度 就 知 道 了, 摊 主 们 也 很 乐 意 把 报 章 媒 体 的 宣 传 报 道 贴 在 自 家 的 橱 窗 上 当 然 这 是 当 地 人 的 评 价, 未 必 会 都 符 合 中 国 人 民 的 口 味, 各 位 朋 友 如 果 愿 意 的 话 不 妨 也 去 排 一 排 队, 看 看 这 些 店 铺 的 口 碑 在 你 眼 中 是 否 也 名 副 其 实 吧 小 贩 中 心 里 的 设 施 比 较 简 单, 塑 料 椅 / 长 凳 固 定 桌 子 吊 扇 等 是 标 准 配 备 ; 环 境 也 相 对 一 般, 通 常 为 露 天 或 者 半 露 天 建 筑 ( 铁 皮 屋 顶, 四 周 不 封 闭 ) 还 有 一 种 同 类 场 所 叫 做 食 阁 ( 或 美 食 广 场,Food Court), 是 由 商 业 企 业 而 非 政 府 主 导 和 管 理 的, 通 常 开 设 在 大 中 型 购 物 商 场 内, 环 境 较 为 舒 适 且 有 空 调, 当 然 所 售 卖 食 物 的 价 格 相 较 于 小 贩 中 心 也 要 高 出 一 些 例 如 在 国 内 各 大 购 物 中 心 里 不 难 见 到 的 大 食 代 Food Republic, 就 是 个 新 加 坡 的 连 锁 食 阁 品 牌 当 然, 和 世 界 上 任 何 一 个 其 他 地 方 一 样, 除 了 小 贩 中 心 和 食 阁 这 样 相 对 集 约 化 的 经 营 场 所 之 外, 新 加 坡 也 有 数 不 清 的 拥 有 独 立 店 面 的 餐 厅 饭 店 大 排 档 和 小 吃 店, 售 卖 各 种 门 类 各 种 档 次 的 美 食, 此 处 就 不 赘 述 了 麦 士 威 路 小 贩 中 心 Maxwell Food Centre( 见 地 图 R) 新 加 坡 排 名 第 44 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 70 条 点 评 新 加 坡 排 名 第 8 的 餐 馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 69 条 点 评 CERTIFICATE OF EXCELLENCE 麦 士 威 路 小 贩 中 心 位 于 牛 车 水 一 带, 靠 近 旅 游 区, 交 通 便 利 这 里 规 模 大 名 店 多, 是 体 验 新 加 坡 美 食 的 好 去 处 同 时 这 也 是 新 加 坡 旅 游 局 着 力 推 介 的 小 贩 中 心 之 一, 入 口 处 设 有 醒 目 的 展 板 向 外 国 游 客 介 绍 各 类 新 加 坡 美 食 除 了 大 名 鼎 鼎 的 天 天 海 南 雞 飯 之 外, 真 真 粥 品 的 皮 蛋 瘦 肉 粥 濱 海 南 美 食 的 炒 粿 条 等 也 是 这 里 比 较 出 名 的 美 食 更 多 信 息 : 地 址 : Kadayanallur Street 营 业 时 间 :8:00-:00, 具 体 时 间 以 各 摊 位 为 准 免 费 下 载 扫 一 扫 关 注 TripAdvisor 猫 途 鹰 官 方 微 信 号 P

24 吃在新加坡 TripAdvisor 猫途鹰旅游指南 老巴刹 / 直落亚逸巴刹 Lau Pa Sat/Telok Ayer Market 见地图 Q 77% 新加坡排名第 60 的景点 ( 共 8 个 ) 4.0 分 70 条点评 新加坡排名第 8 的餐馆 ( 共 7,485 家 ) 4.0 分 47 条点评 纽顿熟食中心 Newton Food Centre 见地图 Q 新加坡排名第 54 的餐馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 98 条点评 新加坡排名第 8 的餐馆 ( 共 7,485 家 ).5 分 50 条点评 与麦士威路小贩中心一样 这里的入口处也有面对外地游客的美食 展板 与其他小贩中心相比 这里的营业时间较长 适合那些在深 老巴刹是新加坡最著名的美食集散地之一 位于市中心商业区的核 夜抵达新加坡 需要吃宵夜的朋友们 这里的摊位相对同质化程度 心地段 是一站式体验新加坡美食的好去处 老巴刹八角形的建筑 比较高 大多以海鲜料理 烧烤为主 尽管也有很多新加坡人来这 别具特色 历史悠久 现已被列为新加坡的历史古迹 除了出名的 里用餐 不过和世界上所有其他以外地游客生意为主的餐饮经营场 露天沙爹烧烤摊之外 其他种类的新加坡美食在此也有售卖 老巴 所一样 在落座用餐之前货比三家 问清价钱 并和热情招揽生意 刹于 0 年停业翻修 并已于不久之前重新开放 更多信息 的小贩们保持一定距离是必须的 更多信息 地址 8 Raffles Quay 地址 500 Clemenceau Avenue North 营业时间 全天开放 具体时间以各摊位为准 营业时间 :00- 次日 :00 具体时间以各摊位为准 网址 谷歌街景 Google Street View 几乎覆盖了新加坡的每一个角落 鉴于许多著名的食肆都隐藏在不为人知的小街巷里 在出门觅食之 前 不妨先在电脑前做做功课 看一看心仪的店铺究竟位于哪一个 犄角旮旯 这对于快速 准确地找到目的地会是很有帮助的 地图 Q 00m 麦士威路小贩中心 Maxwell Food Centre 老巴刹 / 直落亚逸巴刹 各沙爹摊 Lau Pa Sat/ Telok Ayer Market 纽顿熟食中心 Newton Food Centre 免费下载 扫一扫 关注 TripAdvisor 猫途鹰官方 微信号 P4

25 TripAdvisor 是 全 球 最 大 的 旅 游 网 站, 其 中 国 官 方 网 站 为 tripadvisor.cn, 官 方 中 文 名 为 猫 途 鹰 TripAdvisor 及 其 旗 下 的 网 站 组 成 了 世 界 上 最 大 的 旅 游 社 区, 旨 在 帮 助 旅 行 者 规 划 和 预 定 行 程 并 享 受 优 质 的 旅 游 体 验 全 球.5 亿 人 / 月 专 业 选 择 来 自 全 球 的 直 接 访 问 者 保 证 真 实 00% 用 户 分 享 超 过 一 亿 条 酒 店 与 景 点 点 评 照 片 参 考 值 最 高 最 多 酒 店 客 栈 搜 索 0 万 家 特 色 酒 店 客 栈 最 详 尽, 海 量 任 你 搜 比 价 更 省 钱 省 时 国 内 外 酒 店 超 快 速 查 价, 价 格 一 目 了 然 与 世 界 旅 行 者 同 步 覆 盖 4 个 国 家, 使 用 5 种 语 言 境 外 游 信 息 最 丰 富 即 使 覆 盖 百 万 个 目 的 地 旅 游 攻 略 景 点 美 食 扫 一 扫 关 注 我 们, 随 时 随 地 获 取 旅 行 推 荐! TripAdvisor 中 文 名 猫 途 鹰 免 费 下 载 TripAdvisor 猫 途 鹰 官 方 微 信 征 集 境 外 旅 游 家 召 集 热 爱 写 旅 游 指 南 的 小 能 手! 你 爱 旅 游 爱 玩 会 玩 乐 于 享 受 旅 游 当 地 的 生 活? 你 是 细 节 安 排 控, 有 信 息 搜 集 焦 虑, 不 作 攻 略 不 出 门? 只 要 你 爱 用 文 字 记 录 旅 程 点 滴 喜 欢 与 人 分 享 旅 游 经 验, 现 在 就 报 名 成 为 TripAdvisor 的 旅 游 家! 欢 迎 各 种 吃 货 自 驾 旅 友 购 物 狂 小 清 新 背 包 客! 将 你 的 联 系 信 息 希 望 撰 写 的 境 外 目 的 地 或 专 题 指 南 的 题 目, 到 cityguide_cn@tripadvisor.cn, 我 们 会 尽 快 与 你 联 系! * 内 容 必 须 为 原 创, 任 何 抄 袭 和 侵 权 行 为 是 不 允 许 的! 猫 途 鹰 旅 游 指 南 的 内 容 由 来 自 TripAdvisor 各 国 分 站 和 提 供 评 论 的 用 户 共 创, 如 果 发 现 信 息 有 任 何 错 误 或 建 议, 请 联 络 :cityguide_cn@tripadvisor.cn, 我 们 会 尽 快 更 新 途 趣 网 信 息 技 术 ( 京 ) 有 限 公 司 独 立 拥 有 或 与 猫 途 鹰 旅 游 指 南 所 涉 内 容 的 用 户 共 同 拥 有 指 南 内 容 版 权 与 其 他 相 关 知 识 产 权, 本 公 司 保 留 上 述 所 有 自 有 版 权 及 与 其 相 关 的 权 利, 未 经 本 公 司 明 确 事 先 书 面 许 可, 任 何 人 不 得 将 其 用 于 任 何 商 业 目 的