长 和 藏 石 涟 漪 尺 寸 :14x7x7 (cm)

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1 02 FEB2016 总 第 72 期 编 辑 出 版 : 现 代 长 和 投 资 有 限 公 司

2 长 和 藏 石 涟 漪 尺 寸 :14x7x7 (cm)

3 新 春 贺 词 卷 首 语 Preliminary ReDECks 亲 爱 长 和 实 业 同 仁 们 大 家 好! 我 代 表 长 和 实 业 集 团 公 司 向 各 位 致 以 2016 年 新 春 祝 福 向 坚 守 在 生 产 一 线 同 事 们 致 以 真 诚 问 候 2015 年 是 不 平 凡 而 又 不 平 静 一 年 变 化 及 波 动 成 为 新 常 态 加 之 中 石 油 事 件 不 断 发 酵 以 及 低 迷 油 气 价 格 让 我 们 面 对 了 前 所 未 有 困 难 但 是 即 使 面 对 极 端 状 况 公 司 和 全 体 同 仁 齐 心 协 力 勤 力 付 出 仍 旧 完 成 全 年 既 定 目 标 这 是 全 体 员 工 骄 傲 和 荣 誉 行 业 前 景 扑 朔 迷 离 国 内 及 国 际 大 批 企 业 裁 员 和 倒 闭 长 和 实 业 也 无 法 独 善 其 身 即 便 在 这 样 情 况 下 公 司 还 是 竭 尽 全 力 保 障 各 项 目 与 业 务 发 展 这 是 因 为 在 过 去 几 年 中 我 们 在 无 重 大 事 故 基 础 上 为 完 成 了 生 产 任 务 辛 勤 付 出 是 广 大 员 工 用 实 际 行 动 和 不 懈 努 力 精 神 让 我 和 公 司 对 你 们 充 满 了 信 心 和 信 任 正 如 前 面 我 所 说 变 化 及 波 动 将 成 为 我 们 行 业 乃 至 整 个 商 业 环 境 新 常 态 我 们 现 在 每 一 份 坚 持 绝 不 是 固 步 自 封 我 们 生 存 要 给 予 我 们 在 工 作 中 不 断 地 创 新 寻 求 在 变 化 及 波 动 中 成 功 商 业 模 式 各 位 同 仁 我 们 有 20 年 发 展 经 营 经 验 我 们 有 自 己 独 特 优 秀 品 牌 企 业 文 化 我 们 更 有 合 资 公 司 先 进 技 术 和 管 理 理 念 我 们 还 有 你 们 这 些 优 秀 员 工 只 要 我 们 同 心 同 德 对 于 我 们 未 来 我 始 终 充 满 信 心 让 我 和 大 家 一 起 迎 接 新 任 务 一 起 面 对 新 挑 战 让 结 果 回 答 一 切 质 疑 来 证 明 我 们 战 斗 力 祝 福 大 家 家 庭 幸 福 阖 家 安 康 春 节 快 乐!

4 Contents 目 录 Hong Kong International Headquarter 香 港 国 际 总 部 28/F OTB Building 160 Gloucester Road Wanchai Hong Kong 香 港 湾 仔 告 士 打 道 160 号 海 外 信 托 银 行 大 厦 28 楼 卷 首 语 01 新 春 贺 词 TEL: (852) FAX:(852) Shenzhen China 中 国 深 圳 17cd 17/F Time Plaza 1 Taizi Road Shekou Shenzhen 深 圳 市 蛇 口 太 子 路 一 号 新 时 代 广 场 17 楼 17CD TEL: Xian China 中 国 西 安 4/F Copower Building NO.2 Garden Road Weiyang Lake Development Zone Xian City Shanxi Province 长 和 聚 焦 04 面 对 困 难 迎 接 曙 光 应 对 挑 战 06 战 略 研 讨 构 建 蓝 图 08 SCP 召 开 2015 年 度 年 终 总 结 会 10 战 胜 困 难 齐 心 协 力 迎 接 挑 战 共 创 未 来 12 强 化 财 务 管 理 提 供 有 力 保 障 14 斯 伦 贝 谢 全 球 生 产 副 总 裁 Patrick 一 行 访 问 延 长 石 油 集 团 16 SCP 卡 钻 预 防 和 预 防 性 井 控 培 训 纪 实 18 安 全 生 产 原 油 上 产 陕 西 西 安 市 未 央 湖 开 发 区 花 园 路 2 号 长 和 会 馆 TEL: Yinchuan China 中 国 银 川 热 点 访 谈 20 新 春 祝 福 12/F Investment Building 65 Hubin West Street Yinchuan City Ningxia Province 宁 夏 回 族 自 治 区 银 川 市 湖 滨 西 街 65 号 投 资 大 厦 12 层 TEL: FAX: 长 和 视 点 28 家 乡 味 道

5 内 部 资 料 免 费 交 流 管 理 视 界 38 制 定 规 章 制 度 是 企 业 发 展 需 要 40 企 业 内 部 审 计 问 题 及 改 进 44 如 何 提 高 服 务 质 量 46 浅 议 新 形 势 下 小 额 贷 款 公 司 之 管 理 红 酒 专 栏 49 味 蕾 回 味 52 中 国 葡 萄 酒 行 业 正 在 兴 起 长 和 故 事 54 两 会 表 情 员 工 园 地 60 诗 两 首 62 不 辜 负 自 己 青 春 64 管 管 理 学 学 历 主 办 单 位 : 长 和 实 业 集 团 承 办 单 位 : 现 代 长 和 投 资 有 限 公 司 总 编 : 焦 旭 鼎 执 行 总 编 : 李 天 辉 主 编 / 责 任 编 辑 : 丁 成 园 文 字 编 辑 : 赵 昱 摄 影 : 赵 荔 晨 美 术 设 计 : 白 亮 许 阳 编 委 会 主 任 : 焦 旭 鼎 编 委 会 常 务 主 任 : 马 瑄 丁 成 园 编 委 会 副 主 任 : 焦 旭 辉 张 永 祥 陈 家 琍 傅 瑞 嵎 赵 小 校 李 青 任 菲 菲 雍 洋 编 辑 部 电 话 : 转 8117 编 辑 部 地 址 : 宁 夏 回 族 自 治 区 银 川 市 兴 庆 区 湖 滨 西 街 65 号 投 资 大 厦 12 楼 投 稿 地 址 : chengyuan.ding@copower.com.hk 公 司 网 址 : 66 迎 着 阳 光 涂 鸦 68 有 一 种 感 动 叫 团 结 70 浪 子 吟 收 藏 博 览 74 藏 石 请 关 注 长 和 公 共 微 信 平 台 公 共 微 信 号 :copowerhk

6 长 和 聚 焦 FOCUS 面 对 困 难 迎 接 曙 光 应 对 挑 战 本 刊 编 辑 丁 成 园 2016 年 1 月 15 日 长 和 实 业 集 团 2015 年 度 工 作 总 结 会 暨 2016 年 工 作 计 划 会 在 西 安 办 公 室 举 行 FEB

7 董 事 长 焦 旭 鼎 各 位 高 层 出 席 会 议 姬 黄 项 目 蒲 河 项 目 南 海 项 目 弘 和 公 司 翡 翠 酒 业 物 业 地 产 贷 款 公 司 及 集 团 董 事 会 办 公 室 法 律 部 IT 部 财 务 部 人 力 资 源 部 文 化 传 媒 部 采 油 服 务 法 国 设 计 公 司 等 负 责 人 参 加 会 议 并 进 行 汇 报 各 公 司 各 项 目 各 部 门 主 要 围 绕 2015 年 KPI 业 绩 目 标 执 行 情 况 取 得 成 绩 与 存 在 问 题 2016 年 工 作 规 划 与 资 金 预 算 进 行 总 结 与 阐 述 董 事 长 听 取 完 汇 报 进 行 了 总 结 性 发 言 他 指 出 2015 年 是 长 和 实 业 面 对 重 重 困 难 应 对 各 种 挑 战 一 年 长 和 实 业 主 营 业 务 油 公 司 油 服 公 司 经 历 了 国 际 原 油 下 跌 国 内 油 服 政 策 调 整 股 市 动 荡 等 政 治 经 济 社 会 因 素 影 响 重 点 项 目 生 产 进 度 业 绩 目 标 运 营 管 理 面 临 了 严 峻 挑 战 身 处 整 体 下 挫 油 油 服 能 源 行 业 长 和 实 业 亦 是 受 到 了 很 大 冲 击 长 和 实 业 油 公 司 走 过 了 12 年 油 服 公 司 走 过 了 20 年 酒 业 物 业 金 融 新 生 起 步 整 体 战 略 布 局 与 规 划 关 系 到 公 司 未 来 董 事 长 分 析 2016 年 全 球 经 济 发 展 继 续 疲 弱 寒 风 凛 冽 局 面 将 持 续 长 和 实 业 将 适 时 调 整 战 略 应 对 挑 战 与 机 遇 他 强 调 各 公 司 各 项 目 要 严 格 执 行 2016 年 商 业 计 划 积 极 推 进 重 点 项 目 努 力 实 现 各 自 业 绩 目 标 05

8 长 和 聚 焦 FOCUS 战 略 研 讨 构 建 蓝 图 本 刊 编 辑 丁 成 园 2016 年 1 月 16 日 长 和 实 业 集 团 战 略 研 讨 会 在 西 安 办 公 室 举 行 董 事 长 焦 旭 鼎 各 公 司 高 层 出 席 会 议 FEB

9 长 和 置 业 长 和 酒 业 长 和 金 融 长 和 精 品 酒 店 长 和 集 团 战 略 宣 讲 人 先 后 就 远 景 使 命 目 标 外 部 环 境 分 析 行 业 标 杆 企 业 情 况 内 部 环 境 分 析 战 略 发 展 规 划 战 略 实 施 与 控 制 进 行 了 详 细 阐 述 与 汇 报 高 起 点 绘 就 企 业 发 展 蓝 图 长 远 具 有 前 瞻 性 和 可 操 作 性 发 展 战 略 规 划 能 够 对 企 业 发 展 起 到 很 好 指 导 性 作 用 同 时 提 高 企 业 凝 集 力 使 员 工 自 觉 融 身 于 企 业 发 展 目 标 中 群 策 共 力 董 事 长 表 示 长 和 实 业 20 年 发 展 得 益 于 战 略 规 划 高 瞻 远 瞩 适 时 调 整 风 险 勘 探 成 就 项 目 联 管 工 程 联 手 组 建 SCP 与 国 际 油 服 公 司 接 轨 签 约 天 然 气 开 发 项 目 探 索 多 元 化 布 局 金 融 物 业 酒 业 等 每 一 次 战 略 调 整 都 为 长 和 实 业 迎 来 了 新 发 展 契 机 会 议 中 与 会 高 层 们 就 各 自 意 见 与 各 公 司 各 项 目 汇 报 人 进 行 了 沟 通 和 交 流 并 达 成 共 识 : 三 年 至 五 年 战 略 规 划 书 基 本 清 晰 了 各 版 块 发 展 目 标 具 有 很 好 指 导 性 和 前 瞻 性 各 战 略 规 划 书 要 继 续 细 化 完 善 要 进 行 战 略 分 解 要 对 主 要 管 理 人 员 进 行 宣 讲 学 习 只 有 思 想 统 一 目 标 一 致 才 能 为 战 略 目 标 实 现 奠 定 基 础 董 事 长 指 出 会 议 最 后 董 事 会 办 公 室 负 责 人 向 与 会 人 员 进 行 了 2016 年 集 团 公 司 管 理 模 式 及 组 织 架 构 讲 解 07

10 长 和 聚 焦 FOCUS SCP 召 开 2015 年 度 年 终 总 结 会 SCP 行 政 部 钱 乐 彩 2016 年 1 月 15 日 上 午 9 时 SCP 在 西 安 技 术 中 心 项 目 楼 五 楼 会 议 室 召 开 了 2015 年 度 年 终 工 作 总 结 大 会 董 事 长 焦 旭 鼎 总 经 理 许 成 祝 各 业 务 主 管 副 总 以 及 各 部 门 经 理 副 经 理 参 加 了 本 次 会 议 会 议 由 常 务 副 总 全 晓 虎 主 持 全 总 以 英 国 作 家 狄 更 斯 双 城 记 里 这 是 最 好 时 代 这 是 最 坏 时 代 ; 这 是 智 慧 时 代 这 是 愚 蠢 时 代 ; 这 是 信 仰 时 期 这 是 怀 疑 时 期 ; 这 是 光 明 季 节 这 是 黑 暗 季 节 ; 这 是 希 望 之 春 这 是 失 望 之 冬 ; 人 们 面 前 有 着 各 样 事 物 人 们 面 前 一 无 所 有 ; 人 们 正 在 直 登 天 堂 人 们 正 在 直 下 地 狱 作 为 会 议 开 幕 引 言 这 段 话 不 仅 说 出 了 许 多 人 心 里 现 状 也 正 是 如 今 我 们 所 处 阶 段 尽 管 是 这 样 我 们 仍 然 要 以 乐 观 积 极 心 态 来 面 对 许 成 祝 总 经 理 详 细 分 析 了 当 今 油 服 行 业 从 全 球 到 中 国 到 SCP 目 前 所 面 临 趋 势 以 及 挑 战 他 指 出 2015 年 是 降 本 增 效 一 年 是 饱 经 风 雨 一 年 但 我 们 乘 风 破 浪 披 荆 斩 棘 仍 然 取 得 了 可 喜 成 绩 不 枉 公 司 投 入 了 大 量 精 力 人 力 和 物 力 紧 接 着 QHSE Amir 延 北 项 目 徐 继 先 建 完 井 / 页 岩 气 项 目 梁 庆 建 采 油 / 气 地 面 工 程 部 孙 宾 财 务 部 Kim 市 场 经 营 部 杨 继 文 等 各 部 门 领 导 一 一 做 了 详 细 汇 报 大 家 对 各 业 务 工 作 现 状 更 加 清 晰 明 了 进 一 步 明 确 了 2016 年 接 下 来 工 作 重 点 和 努 力 方 向 最 后 焦 旭 鼎 董 事 长 总 结 了 2015 年 公 司 取 得 各 项 成 果 和 进 展 深 入 分 析 了 各 方 面 存 在 问 题 并 指 出 了 2015 年 工 作 中 待 改 善 环 节 同 样 董 事 长 深 入 分 析 了 全 球 经 济 中 国 经 济 油 服 行 业 乃 至 SCP 未 来 所 面 临 挑 战 对 2016 年 做 了 详 细 工 作 规 划 他 表 示 2016 年 需 要 创 新 需 要 公 司 上 下 一 心 齐 心 协 力 共 同 迎 接 挑 战 共 同 面 对 挑 战 至 此 公 司 年 度 会 议 圆 满 落 下 帷 幕 参 会 人 员 表 示 会 带 着 对 公 司 发 展 希 望 新 目 标 信 心 投 入 到 新 一 年 工 作 中! FEB

11 2015 年 是 降 本 增 效 一 年 是 饱 经 风 雨 一 年 但 我 们 乘 风 破 浪 披 荆 斩 棘 仍 然 取 得 了 可 喜 成 绩 不 枉 公 司 投 入 了 大 量 精 力 人 力 和 物 力 许 成 祝 09

12 长 和 聚 焦 FOCUS 战 胜 困 难 齐 心 协 力 迎 接 挑 战 共 创 未 来 西 安 长 和 物 业 管 理 服 务 有 限 公 司 雍 洋 2016 年 1 月 21 日 西 安 长 和 物 业 管 理 服 务 有 限 公 司 在 西 安 举 行 了 2015 年 工 作 总 结 暨 2016 年 工 作 计 划 会 物 业 董 事 长 李 天 辉 总 经 理 丁 飞 副 总 经 理 贾 学 文 各 部 门 经 理 和 部 分 管 理 人 员 出 席 了 会 议 2016 年 1 月 21 日 西 安 长 和 物 业 管 理 服 务 有 限 公 司 在 西 安 举 行 了 2015 年 工 作 总 结 暨 2016 年 工 作 计 划 会 物 业 董 事 长 李 天 辉 总 经 理 丁 飞 副 总 经 理 贾 学 文 各 部 门 经 理 和 部 分 管 理 人 员 出 席 了 会 议 会 议 当 天 上 午 各 物 业 部 围 绕 2015 年 初 签 订 工 作 业 绩 合 同 书 对 2015 年 工 作 进 行 了 总 结 并 对 2015 年 做 好 内 容 进 行 了 宣 讲 和 交 流 促 进 了 各 物 业 部 互 相 学 习 和 进 一 步 服 务 品 质 提 升 会 上 各 物 业 部 经 理 对 2015 年 存 在 问 题 进 行 了 归 纳 总 结 并 提 出 了 2016 年 解 决 和 改 善 方 案 2015 年 工 作 总 结 结 束 后 各 物 业 部 围 绕 着 物 业 公 司 2016 年 服 务 品 质 提 升 年 战 略 要 求 对 2016 年 FEB

13 工 作 进 行 了 部 署 最 后 提 出 了 很 多 有 益 于 公 司 未 来 发 展 建 议 和 意 见 副 总 经 理 贾 学 文 对 公 司 新 建 项 目 现 状 及 未 来 规 划 进 行 了 总 结 积 极 推 进 重 点 项 目 开 发 新 项 目 展 示 了 物 业 公 司 蓬 勃 发 展 会 议 当 天 下 午 各 职 能 部 门 通 过 丰 富 数 据 和 图 表 对 2015 年 物 业 各 项 工 作 进 行 了 总 结 用 充 分 数 据 客 观 评 价 了 各 物 业 部 2015 年 工 作 物 业 公 司 高 层 对 各 物 业 部 2015 年 工 作 给 予 了 充 分 肯 定 同 时 也 在 会 议 上 提 出 了 对 各 部 门 2016 年 更 高 标 准 工 作 要 求 丁 飞 对 各 部 门 员 工 2015 年 工 作 成 绩 给 予 了 充 分 肯 定 同 时 也 提 出 了 2015 年 管 理 中 存 在 问 题 对 2016 年 工 作 提 出 了 更 高 要 求 鼓 励 大 家 再 接 再 厉 强 调 了 2016 年 工 作 重 心 : 优 化 成 本 狠 抓 管 理 提 升 服 务 品 质 培 养 管 理 人 才 最 后 李 天 辉 在 会 议 上 宣 讲 了 物 业 未 来 五 年 战 略 规 划 为 物 业 管 理 人 员 指 明 了 公 司 未 来 发 展 道 路 他 强 调 全 体 物 业 人 要 调 整 心 态 努 力 学 习 增 强 团 队 凝 聚 力 伴 随 公 司 一 起 成 长 齐 心 协 力 共 创 未 来 11

14 长 和 聚 焦 FOCUS 强 化 财 务 管 理 提 供 有 力 保 障 长 和 实 业 集 团 财 务 部 召 开 2015 年 工 作 总 结 大 会 集 团 财 务 部 党 楷 2016 年 1 月 22 日 长 和 实 业 集 团 财 务 部 2015 年 工 作 总 结 大 会 在 银 川 机 关 召 开 集 团 财 务 总 监 丁 梅 香 香 港 财 务 总 监 曾 嘉 伦 及 全 体 财 务 人 员 参 加 会 议 会 议 由 集 团 资 产 管 理 部 经 理 王 岩 主 持 会 议 采 用 视 频 会 议 方 式 进 行 FEB

15 首 先 集 团 资 产 管 理 部 经 理 王 岩 回 顾 了 2015 工 作 内 容 对 分 核 算 管 理 税 务 管 理 财 务 管 理 三 大 块 内 容 进 行 了 总 结 她 表 示 过 去 一 年 财 务 部 紧 紧 围 绕 着 集 团 公 司 发 展 方 向 在 为 全 公 司 提 供 服 务 同 时 认 真 组 织 会 计 核 算 规 范 各 项 财 务 基 础 工 作 站 在 财 务 管 理 角 度 以 成 本 为 中 心 以 资 金 为 纽 带 努 力 提 高 财 务 部 工 作 水 平 和 质 量 同 时 她 对 2015 年 财 务 部 工 作 中 存 在 问 题 进 行 了 分 析 并 就 2016 年 工 作 计 划 进 行 宣 讲 其 次 银 川 西 安 蒲 河 香 港 等 财 务 人 员 分 别 作 2015 年 工 作 总 结 与 2016 年 工 作 思 路 个 人 汇 报 结 束 集 团 财 务 总 监 丁 梅 香 对 总 结 会 做 出 点 评 和 要 求 她 希 望 2016 年 财 务 人 员 继 续 认 真 学 习 财 务 法 律 法 规 加 强 会 计 人 员 职 业 道 德 树 立 牢 固 地 依 法 理 财 观 念 自 觉 维 护 财 经 纪 律 ; 做 好 日 常 财 务 报 销 记 账 算 账 报 表 报 税 账 务 处 理 等 等 基 础 工 作 ; 继 续 加 强 业 务 基 础 知 识 学 习 提 高 业 务 水 平 定 期 进 行 业 务 培 训 更 新 业 务 知 识 扩 大 知 识 面 ; 努 力 做 好 企 业 财 务 分 析 根 据 企 业 经 营 情 况 进 行 经 营 活 动 分 析 为 公 司 决 策 提 供 数 据 最 后 丁 梅 香 曾 嘉 伦 两 位 总 监 对 大 家 2015 年 辛 勤 付 出 表 示 感 谢 期 望 大 家 在 2016 年 有 更 大 进 步 预 祝 全 体 财 务 人 员 新 春 快 乐 阖 家 幸 福! 13

16 长 和 聚 焦 FOCUS 斯 伦 贝 谢 全 球 生 产 副 总 裁 Patrick 一 行 访 问 延 长 石 油 集 团 SCP 延 北 项 目 部 李 世 红 2016 年 1 月 11 日 斯 伦 贝 谢 全 球 生 产 副 总 裁 Patrick 先 生 一 行 专 程 抵 达 西 安 拜 访 延 长 石 油 集 团 延 长 石 油 集 团 相 关 领 导 热 情 接 待 了 访 问 一 行 并 在 集 团 会 议 室 举 行 了 座 谈 会 延 长 石 油 集 团 副 总 经 理 王 香 增 及 其 投 资 管 理 部 资 源 部 国 际 部 研 究 院 油 气 勘 探 公 司 等 主 要 领 导 出 席 了 座 谈 会 SCP 总 经 理 许 成 祝 先 生 及 其 Axel Luca Ralf 李 世 红 周 玮 陪 同 出 席 FEB

17 双 方 就 天 然 气 合 作 项 目 在 目 前 国 际 国 内 油 气 田 开 发 面 临 严 峻 挑 战 大 环 境 下 如 何 推 进 合 作 项 目 开 发 工 作 交 换 了 意 见 并 重 点 就 交 气 时 间 开 发 方 案 编 制 与 评 审 下 游 用 户 需 求 以 及 2016 年 合 作 项 目 工 作 计 划 部 署 情 况 等 进 行 了 深 入 交 流 15

18 长 和 聚 焦 FOCUS SCP 卡 钻 预 防 和 预 防 性 井 控 培 训 纪 实 SCP 高 级 钻 井 培 训 师 郭 志 彤 楼 外 面 寒 风 冽 冽 教 室 里 热 情 高 涨 1 月 21 日 SCP2016 年 度 第 一 期 卡 钻 预 防 和 预 防 性 井 控 培 训 在 SCP 西 安 总 部 项 目 楼 五 层 宽 敞 明 亮 大 会 议 室 中 如 火 如 荼 进 行 SCP 井 工 程 部 门 工 程 师 监 督 及 经 理 22 名 人 员 参 加 了 本 次 培 训

19 卡 钻 预 防 和 预 防 性 井 控 是 斯 伦 贝 谢 IDS 非 常 重 要 两 项 强 制 资 质 培 训 课 程 全 称 为 卡 钻 预 防 (Stuck Pipe Prevention)SPP 和 预 防 性 井 控 (Preventive Well Control)PWC 卡 钻 与 井 喷 失 控 是 钻 完 井 作 业 过 程 中 可 能 面 临 到 最 危 险 两 项 挑 战 在 全 球 范 围 内 诸 多 令 人 心 痛 事 故 都 与 这 两 种 事 故 直 接 相 关 这 两 项 培 训 旨 在 识 别 风 险 提 供 指 导 及 作 业 推 荐 实 施 以 降 低 事 故 发 生 自 延 北 项 目 启 动 之 初 就 得 到 了 公 司 领 导 层 重 视 先 后 在 SCP 开 展 了 四 期 PWC & SPP 培 训 本 期 讲 师 Nabil Koulougli 来 自 斯 伦 贝 谢 欧 洲 学 习 中 心 ELC 有 多 年 现 场 作 业 经 验 先 后 在 西 伯 利 亚 阿 尔 及 利 亚 巴 基 斯 坦 等 多 个 亚 非 项 目 上 担 任 过 高 级 工 程 师 经 理 等 职 务 他 课 堂 教 授 风 趣 幽 默 方 法 多 种 多 样 通 过 课 堂 案 例 分 析 分 组 实 操 课 题 讨 论 书 面 测 试 小 组 讨 论 视 频 介 绍 等 学 习 方 式 学 员 基 本 掌 握 了 井 筒 屏 障 设 计 安 装 操 作 及 维 护 原 理 及 如 何 识 别 溢 流 原 因 并 积 极 维 护 一 级 井 控 回 顾 理 解 并 遵 守 SLB 井 控 标 准 ; 卡 钻 风 险 识 别 及 预 防 卡 钻 风 险 消 减 及 解 卡 等 为 减 少 由 于 非 生 产 时 间 带 来 红 钱 (Red Money) 提 高 现 场 人 员 决 策 能 力 提 供 了 重 要 理 论 及 可 操 作 实 践 支 持 特 别 是 公 司 完 井 部 门 工 程 师 及 监 督 对 完 井 过 程 中 潜 在 卡 钻 及 井 控 风 险 有 了 进 一 步 认 识 本 次 培 训 共 分 为 两 个 阶 段 第 一 阶 段 预 防 性 井 控 通 过 井 控 问 题 起 因 早 期 征 兆 识 别 认 清 立 足 一 级 井 控 做 好 二 级 井 控 杜 绝 三 级 井 控 重 要 性 对 延 长 区 块 低 压 低 渗 特 征 下 井 控 工 作 有 了 新 警 示 第 二 阶 段 卡 钻 预 防 从 卡 钻 机 理 入 手 使 用 科 学 分 析 方 法 找 到 实 际 作 业 过 程 中 行 之 有 效 预 防 卡 钻 措 施 使 用 工 具 正 确 识 别 卡 钻 类 型 找 到 相 应 处 理 方 法 课 堂 上 既 有 面 红 耳 赤 激 烈 争 论 也 有 细 致 入 微 精 心 研 讨 讲 师 为 大 家 带 来 很 多 现 场 案 例 让 学 员 们 对 IDS 标 准 有 了 一 次 新 认 识 和 学 习 为 期 两 周 课 程 让 学 员 意 犹 未 尽 课 程 最 后 一 天 SCP 建 完 井 副 总 经 理 梁 庆 建 先 生 亲 临 课 堂 他 鼓 励 大 家 在 今 后 工 作 中 能 将 所 学 到 知 识 与 SCP 作 业 现 场 实 际 相 结 合 积 极 预 防 卡 钻 及 井 控 事 故 并 对 如 何 降 低 非 生 产 时 间 提 高 工 效 安 全 生 产 提 出 了 更 高 要 求 17

20 长 和 聚 焦 FOCUS 安 全 生 产 原 油 上 产 SCP( 延 安 ) 蒲 河 作 业 区 高 艳 司 建 业 新 年 伊 始 蒲 河 作 业 区 认 真 分 析 当 前 生 产 形 势 以 安 全 生 产 原 油 上 产 队 伍 稳 定 为 基 点 鼓 动 全 体 干 部 员 工 抓 管 理 促 上 产 实 现 了 生 产 组 织 安 全 平 稳 运 行 迈 向 新 征 程 蒲 河 作 业 区 首 先 紧 密 围 绕 原 油 生 产 中 心 任 务 严 把 产 量 监 控 关 口 始 终 把 产 量 监 控 作 为 重 点 工 作 跟 踪 将 各 项 工 作 任 务 合 理 部 署 责 任 到 人 认 真 落 实 24 小 时 值 班 制 度 严 密 进 行 生 产 协 调 和 产 量 监 控 及 时 做 好 生 产 信 息 收 集 和 反 馈 其 次 以 提 升 油 井 两 率 为 基 准 狠 抓 六 小 措 施 落 实 确 保 问 题 及 时 发 现 尽 快 处 理 措 施 实 施 见 效 快 靠 实 强 化 资 料 录 取 制 度 确 保 资 料 真 实 精 准 细 化 健 全 产 量 追 究 体 系 及 考 核 制 度 将 产 量 总 目 标 下 压 到 每 名 员 工 心 中 达 到 人 人 心 中 有 产 量 人 人 身 上 有 压 力 形 成 全 体 员 工 争 时 间 抢 速 度 产 量 意 识 最 后 围 绕 冬 季 安 全 措 施 执 行 管 线 巡 查 制 度 落 实 用 电 用 气 安 全 警 示 教 育 以 及 冬 季 八 防 开 展 培 训 教 育 活 动 对 生 产 现 场 运 行 安 全 情 况 进 行 了 排 查 要 求 岗 位 员 工 加 密 岗 位 巡 回 检 查 及 时 发 现 和 处 理 存 在 安 全 隐 患 同 时 由 领 导 班 子 带 头 结 合 冬 季 生 产 特 点 对 各 井 区 井 站 设 备 运 行 管 线 保 温 安 全 附 件 及 大 站 大 库 重 点 区 域 进 行 详 细 全 面 检 查 针 对 查 出 隐 患 限 期 整 改 及 时 复 查 将 责 任 落 实 到 人 同 时 密 切 关 注 天 气 变 化 情 况 提 早 为 大 雪 天 气 周 密 部 署 对 铁 锹 扫 把 手 套 等 清 理 积 雪 必 备 物 储 备 充 足 对 偏 远 井 站 拉 油 点 做 好 降 低 库 存 安 排 制 订 雪 天 生 产 应 急 预 案 对 重 点 生 产 区 域 管 理 责 任 到 人 分 工 明 确 以 应 对 雪 天 生 产 突 发 事 件 为 冬 季 生 产 筑 牢 安 全 屏 障 同 时 蒲 河 作 业 区 还 就 2016 年 QHSE 工 作 作 了 重 点 部 署 : 1 进 一 步 加 强 隐 患 整 改 力 度 及 时 掌 握 油 区 安 全 生 产 动 态 对 生 产 过 程 产 生 安 全 问 题 安 全 隐 患 当 天 发 现 当 天 整 改 不 能 整 改 及 时 采 取 防 范 措 施 2 加 强 安 全 培 训 提 高 员 工 安 全 意 识 防 范 技 能 应 急 能 力 不 流 于 形 式 讲 实 效 采 取 多 种 方 式 坚 持 贯 穿 计 划 - 培 训 - 考 核 - 奖 惩 3 推 行 标 准 作 业 杜 绝 违 章 加 强 对 实 践 操 作 能 力 逐 FEB

21 条 逐 项 学 习 QHSE 办 公 室 定 期 进 行 抽 查 让 员 工 能 了 解 标 准 作 业 要 点 明 白 作 业 程 序 完 整 必 要 性 和 带 来 工 作 便 利 4 定 期 有 针 对 性 组 织 应 急 演 练 提 高 井 站 人 员 应 急 能 力 让 员 工 进 一 步 掌 握 了 应 急 器 材 使 用 方 法 5 加 强 车 辆 管 理 每 周 坚 持 对 作 业 区 所 管 辖 车 辆 进 行 例 行 检 查 杜 绝 车 辆 带 病 运 行 ; 不 定 期 进 行 路 查 路 检 工 作 严 抓 违 章 现 象 ; 如 行 车 过 程 中 发 现 不 系 安 全 带 超 速 等 现 象 驾 驶 员 立 即 停 工 学 习 对 有 员 工 举 报 违 章 行 为 作 业 区 将 进 行 调 查 一 经 核 实 从 严 处 理 有 私 家 车 私 家 车 用 车 协 议 6 加 强 对 井 下 作 业 各 类 高 危 作 业 监 控 力 度 特 别 是 对 各 种 施 工 队 伍 严 把 审 查 关 要 求 修 井 队 安 全 防 护 器 材 配 置 到 位 施 工 作 业 过 程 中 严 格 实 行 全 过 程 监 督 加 大 井 控 管 理 力 度 真 正 做 到 安 全 责 任 到 人 ; 高 危 作 业 时 作 业 区 安 全 员 生 产 现 场 负 责 人 到 场 全 程 监 督 7 规 范 资 料 从 细 入 手 高 要 求 高 标 准 杜 绝 敷 衍 将 成 为 月 度 考 核 重 要 项 目 8 加 大 考 核 力 度 健 全 奖 惩 机 制 重 点 从 标 准 化 现 场 培 训 隐 患 整 改 资 料 填 写 实 施 单 向 考 核 与 综 合 考 核 相 结 合 方 式 19

22 热 点 访 谈 Interview 本 刊 编 辑 赵 昱 Happy new year MONKEY MONKEY AUS PICIOUS AUSPICIOUS YEARHAPPY NEW YEAR GOOD LUCK AND HAPPINESS TO YOU FEB

23 不 经 意 间 2016 指 针 已 指 向 二 月 二 月 是 严 寒 依 旧 温 暖 却 不 再 遥 远 立 春 ; 是 家 家 守 岁 祈 盼 梦 圆 除 夕 ; 更 是 辞 旧 迎 新 相 守 团 圆 中 国 年 新 春 将 至 我 们 历 数 得 失 也 为 未 来 祝 愿 做 好 准 备 为 新 一 年 积 蓄 力 量 ; 继 续 前 行 去 拥 抱 更 好 明 天 祝 福! 加 油! 21

24 热 点 访 谈 Interview 吉 羊 乘 冬 去 祥 猴 踏 春 来 律 回 春 晖 渐 万 象 始 更 新 转 首 之 间 我 们 挥 手 告 别 了 挑 战 重 重 2015 年 回 顾 过 去 一 年 在 油 气 价 格 持 续 下 跌 情 况 下 我 们 公 司 依 然 保 持 着 健 康 良 好 稳 罗 向 东 步 持 续 发 展 势 头 大 家 团 结 协 作 基 本 顺 利 地 完 成 了 全 年 工 作 任 务 这 是 全 体 同 事 们 矢 志 追 求 与 不 懈 努 力 体 现 SCP 是 个 年 轻 合 资 公 司 公 司 企 业 文 化 尚 在 逐 步 形 成 过 程 中 公 司 员 工 来 自 外 企 国 企 民 企 有 老 一 辈 创 业 专 家 也 有 新 一 辈 莘 莘 学 子 大 家 齐 聚 一 堂 为 公 司 发 展 出 谋 划 策 积 极 推 进 尽 管 困 难 重 重 但 是 积 极 向 上 精 神 是 肯 定 也 是 公 司 发 展 无 形 财 富 展 望 未 来 2016 年 工 作 将 会 更 加 困 难 就 在 我 写 这 篇 稿 子 时 候 SCP( 延 安 ) 总 工 程 师 国 际 油 价 已 经 跌 破 了 30 美 元 / 桶 未 来 油 气 价 格 也 许 还 将 持 续 下 行 石 油 行 业 将 面 临 前 所 未 有 压 力 越 来 越 大 压 力 真 让 我 们 有 了 问 君 能 有 几 多 愁 恰 似 一 江 春 水 向 东 流 感 觉 好 在 我 们 公 司 幸 运 地 拥 有 一 个 延 北 区 域 项 目 凭 借 斯 伦 贝 谢 先 进 技 术 以 及 SCP 杰 出 员 工 在 董 事 长 精 明 战 略 规 划 指 导 下 我 相 信 在 新 一 年 里 我 们 一 定 会 化 压 力 为 动 力 打 下 不 断 进 步 根 基 阵 痛 是 暂 时 长 远 发 展 才 是 我 们 一 直 想 要 结 果! 在 此 我 向 在 过 去 一 年 里 为 公 司 发 展 付 出 了 辛 勤 劳 动 和 默 默 奉 献 全 体 员 工 同 事 们 表 示 衷 心 感 谢! 祝 大 家 在 新 一 年 里 喜 乐 祥 和 幸 福 安 康! 并 致 以 最 诚 挚 新 春 问 候 及 深 深 敬 意! FEB

25 送 走 了 繁 忙 且 具 有 挑 战 2015 年 迈 进 了 更 加 具 有 挑 战 性 2016 年 辞 旧 迎 新 之 际 回 顾 2015 年 SCP 取 得 了 令 人 鼓 舞 成 绩 不 仅 完 成 了 2015 年 钻 井 压 裂 任 务 而 且 我 们 非 生 产 时 间 比 2014 年 减 少 53% 全 年 整 体 钻 井 效 率 提 高 了 25% 梁 庆 建 过 去 一 年 同 行 业 千 帆 竞 发 百 舸 争 流 公 司 同 仁 协 力 奋 斗 一 枝 独 秀 新 一 年 愿 大 家 努 力 拼 搏 勇 于 追 求 再 谱 新 篇 百 尺 竿 头 展 望 2016 年 全 球 石 油 价 格 低 迷 我 们 面 临 十 几 年 未 有 巨 大 挑 战 这 迫 使 我 们 必 须 针 对 这 样 新 常 态 作 出 改 革 调 整 我 们 钻 完 井 团 队 有 信 心 与 各 部 门 SCP 建 完 井 副 总 经 理 通 力 合 作 进 一 步 提 高 效 率 质 量 在 新 一 年 里 取 得 更 好 成 绩 借 此 机 会 我 衷 心 感 谢 公 司 领 导 有 力 指 导 钻 完 井 团 队 同 事 努 力 及 公 司 各 部 门 同 事 通 力 协 作 让 我 们 携 手 2016 年 团 结 一 致 鼓 足 干 劲 战 胜 挑 战 向 着 更 高 更 远 目 标 奋 斗! 爆 竹 声 中 一 岁 除 春 风 送 暖 入 屠 苏 千 门 万 户 瞳 瞳 日 总 把 新 桃 换 旧 符 恭 祝 大 家 新 年 吉 祥 身 体 健 康 家 庭 康 泰 万 事 如 意! 23

26 热 点 访 谈 Interview 旭 日 报 晓 羊 辞 旧 惠 风 和 畅 猴 迎 新 值 此 新 春 佳 节 来 临 之 际 我 给 大 家 拜 个 早 年 向 一 直 以 来 给 予 我 极 大 信 任 与 坚 定 支 持 董 事 长 及 其 家 人 致 以 最 崇 高 敬 意 和 最 诚 挚 感 谢 向 长 期 默 默 支 持 我 工 作 各 级 领 导 致 以 节 日 问 候 向 一 年 来 辛 勤 工 作 团 结 拼 搏 员 工 朋 友 及 家 属 致 以 深 深 祝 福! 在 过 去 2015 年 里 因 为 有 董 事 长 及 各 级 领 导 关 心 爱 护 因 为 有 各 服 务 单 位 同 仁 们 理 解 支 持 因 为 有 基 层 员 工 努 力 拼 搏 我 工 作 较 为 顺 利 物 业 服 务 旨 为 集 团 主 营 业 务 保 驾 护 航 虽 然 披 星 戴 月 默 默 无 闻 但 因 为 有 梦 想 我 们 义 无 反 顾 俗 话 说 谁 言 寸 草 心 报 得 三 春 贾 学 文 长 和 物 业 副 总 经 理 晖 这 些 年 里 长 和 实 业 给 我 提 供 了 宝 贵 发 展 平 台 使 我 在 工 作 中 得 以 成 长 与 历 练 我 始 终 对 董 事 长 及 其 家 人 对 长 和 实 业 心 怀 感 恩 : 感 恩 董 事 长 带 领 我 们 开 拓 进 取 稳 健 发 展 旧 岁 已 展 千 重 锦 新 年 更 进 百 尺 杆 2016 年 钟 声 即 将 敲 响 在 新 一 年 里 我 将 继 续 坚 持 迎 难 而 上 锐 意 进 取 求 真 务 实 不 断 进 步 最 后 在 此 新 年 之 际 我 再 次 衷 心 地 祝 福 公 司 全 体 同 事 们 新 春 愉 快 工 作 顺 利 身 体 健 康 阖 家 欢 乐 新 年 吉 祥! FEB

27 叶 青 SCP( 延 安 ) 共 享 支 撑 部 总 监 伴 随 着 阵 阵 寒 意 我 们 告 别 了 2015 翻 开 公 司 杂 志 重 温 了 2015 我 们 共 同 经 历 一 个 个 难 忘 时 刻 期 间 有 温 暖 有 振 奋 有 担 忧 也 有 失 落 但 存 留 心 中 不 变 质 或 许 只 有 那 份 坚 守 那 份 感 动 吧 2015 注 定 是 不 平 凡 一 年 受 国 内 外 各 种 环 境 影 响 行 业 形 势 不 容 乐 观 但 在 公 司 管 理 层 和 全 体 员 工 坚 守 下 我 们 顺 利 度 过 了 2015 相 信 经 历 了 史 上 最 长 行 业 寒 冬 我 们 必 将 更 加 自 信 迎 接 2016 风 雨 更 喜 岷 山 千 里 雪 三 军 过 后 尽 开 颜 薛 燕 集 团 薪 酬 福 利 主 管 紧 张 忙 碌 2015 年 全 身 心 付 出 和 努 力 换 来 了 一 份 开 心 与 坦 然 新 春 快 乐 我 亲 人 们 因 为 有 你 们 让 我 享 受 着 亲 情 温 暖 ; 因 为 有 你 们 让 我 感 受 着 亲 情 支 持 家 永 远 都 是 我 停 靠 港 湾 累 了 倦 了 回 家 歇 歇 苦 了 痛 了 回 家 说 说 没 有 什 么 比 得 上 家 温 暖 才 能 抚 慰 身 心 疲 惫 祝 我 亲 人 们 新 春 快 乐 身 体 健 康! 新 春 快 乐 我 同 事 们 除 了 家 人 相 处 时 间 最 长 是 你 们 我 们 彼 此 信 任 彼 此 帮 助 彼 此 竞 争 工 作 为 我 们 提 供 了 物 质 基 础 我 们 在 工 作 中 充 实 着 自 我 学 习 知 识 掌 握 技 能 接 受 培 训 迎 接 挑 战 我 们 在 公 司 这 个 大 家 庭 中 贡 献 自 己 力 量 也 收 获 累 累 果 实 祝 我 同 事 们 平 安 幸 福 开 心 快 乐! 新 春 快 乐 我 朋 友 们 朋 友 间 可 以 敞 开 心 扉 开 心 快 乐 痛 苦 难 受 或 分 享 与 你 或 与 你 诉 说 你 不 离 不 弃 是 对 我 最 大 支 持 与 抚 慰 家 庭 和 工 作 之 余 难 得 有 一 片 自 由 地 让 我 自 由 释 放 感 谢 你 们 陪 伴 祝 我 朋 友 们 健 康 美 丽 万 事 如 意! 2016 年 新 年 新 气 象 生 活 继 续 梦 想 继 续 努 力! 开 心! 25

28 热 点 访 谈 Interview 雍 洋 长 和 物 业 人 力 资 源 部 经 理 2015 年 不 知 不 觉 从 时 间 缝 隙 中 溜 走 了 2016 年 随 着 凌 冽 寒 冬 悄 悄 到 来 蓦 然 回 首 灯 火 阑 珊 处 是 什 么 样 景 色 是 如 何 心 情 是 突 然 福 至 心 灵 会 心 一 笑 还 是 彷 如 桃 花 盛 开 嫣 然 情 怀 是 故 人 已 在 熟 悉 幸 福 感 还 是 满 载 希 望 新 鲜 气 息 在 过 去 一 年 里 世 界 瞬 息 变 化 我 们 随 着 世 界 变 化 变 化 时 刻 面 临 着 迷 失 自 己 危 险 所 有 旧 一 切 在 短 暂 中 被 不 断 推 翻 重 写 有 时 候 即 使 付 出 了 全 部 努 力 也 不 再 是 一 定 会 有 一 个 好 结 果 互 联 网 来 了 在 不 知 不 觉 中 改 变 了 我 们 生 活 模 式 回 头 看 看 你 会 不 会 突 然 笑 了 亦 或 是 哭 了 新 一 年 来 了 不 想 像 过 去 每 个 新 年 一 样 携 着 那 些 可 以 代 表 所 有 人 群 在 辞 旧 迎 新 这 样 新 年 词 汇 下 写 着 祝 福 和 问 候 话 语 因 为 再 华 丽 辞 藻 也 无 法 退 散 隆 冬 但 我 相 信 可 以 被 温 暖 一 定 是 心 还 有 心 和 心 之 间 温 暖 传 递 也 许 在 过 去 一 年 里 我 们 熟 悉 一 切 都 在 发 生 着 变 化 繁 花 似 锦 也 好 昙 花 一 现 也 是 美 丽 平 淡 恬 静 激 烈 澎 湃 当 然 也 有 更 多 经 历 和 回 忆 逝 去 颜 色 埋 藏 起 来 但 珍 贵 回 忆 经 过 时 间 和 岁 月 沉 淀 一 定 会 成 为 刻 印 在 心 里 甘 醇 美 好 享 受 现 在 憧 憬 未 来 2016 年 我 们 一 定 是 最 棒 自 己 FEB

29 孙 文 志 众 信 和 小 贷 公 司 业 务 主 办 新 一 年 开 启 新 希 望 新 希 望 承 载 新 梦 想 在 这 辞 旧 迎 新 时 刻 回 想 过 去 一 年 最 想 用 感 谢 两 个 字 来 结 束 2015 迎 接 2016 感 谢 公 司 领 导 正 是 因 为 有 了 您 支 持 与 信 任 我 才 能 得 到 如 今 发 展 ; 感 谢 共 同 经 历 风 雨 同 事 们 正 是 因 为 有 了 大 家 共 同 努 力 奋 进 才 使 我 们 打 造 了 一 份 不 一 样 天 空 ; 感 谢 我 们 客 户 你 们 诚 信 信 誉 使 我 们 在 合 作 路 途 中 少 了 些 许 争 执 多 了 几 分 尊 重 ; 感 谢 我 亲 爱 家 人 是 你 们 默 默 付 出 才 使 我 在 一 天 工 作 中 投 入 了 全 部 精 力 ; 感 谢 我 最 最 亲 爱 女 儿 你 到 来 使 我 们 生 活 无 疑 又 添 加 了 另 一 种 色 彩 ; 感 谢 我 朋 友 们 是 你 们 在 我 身 边 聆 听 着 我 不 悦 为 我 解 除 烦 恼 在 即 将 到 来 2016 年 里 祝 大 家 好 事 连 连 好 梦 圆 圆 万 事 如 意 心 想 事 成! 崔 晓 婷 阅 海 阁 项 目 综 合 管 理 员 时 间 不 紧 不 慢 不 息 不 止 坚 定 前 行 羊 年 就 这 样 晃 晃 悠 悠 走 向 尾 声 猴 年 正 蹦 蹦 跳 跳 地 一 路 行 来 不 舍 也 好 留 恋 也 罢 我 们 都 要 挥 手 作 别 昨 天 踏 上 明 天 征 途 让 我 们 脱 下 旧 日 重 负 换 上 新 妆 让 鲜 艳 色 彩 写 意 成 画 把 最 美 心 音 演 绎 成 串 串 音 符 写 成 花 香 飘 逸 诗 行 让 我 们 抛 开 烦 忧 停 止 奔 波 舒 展 一 下 疲 惫 腰 身 以 一 颗 洗 涤 过 心 静 候 新 年 到 来 并 真 挚 地 道 一 声 : 新 年 你 好! 新 一 年 总 是 新 开 始 在 2016 年 里 希 望 自 己 慢 慢 走 向 成 熟 做 喜 欢 做 事 喜 欢 正 在 做 事 一 路 向 前 一 路 希 望 把 每 一 天 都 过 得 充 实 美 好 把 每 一 件 事 都 做 到 没 有 遗 憾 加 油! 希 望 所 有 关 心 我 和 我 关 心 人 安 乐 康 宁 顺 顺 利 利 地 完 成 自 己 计 划! 新 年 新 气 象 让 我 们 舞 动 起 心 灵 旋 律 携 一 缕 阳 光 掬 一 捧 清 风 以 崭 新 姿 态 迎 走 进 新 一 年 认 真 地 工 作 从 容 地 生 活 微 笑 自 信 保 持 良 好 心 态 让 生 活 如 歌 让 日 子 鲜 活 27

30 长 和 视 点 Perspective 家 乡 味 道 本 刊 编 辑 赵 昱 一 旦 临 近 年 关 你 我 都 是 人 虽 在 江 湖 心 却 在 家 乡 每 个 人 记 忆 中 都 有 个 柔 软 地 方 那 就 是 家 所 在 地 方 在 中 国 人 眼 中 家 乡 总 是 充 满 思 念 和 眷 恋 人 说 蒓 鲈 之 情 人 说 落 叶 归 根 家 乡 是 一 个 人 认 识 世 界 开 始 是 一 个 人 记 忆 中 最 亲 切 最 熟 悉 地 方 乡 情 乡 景 乡 音 以 及 家 乡 味 道 总 会 勾 起 每 一 个 人 思 乡 情 结 还 记 得 吗? 每 天 上 学 前 妈 妈 为 你 做 那 一 碗 香 喷 喷 鸡 蛋 羹 还 记 得 吗? 生 病 时 奶 奶 为 你 熬 得 那 一 碗 热 粥 还 记 得 吗? 每 逢 佳 节 全 家 人 围 坐 在 一 起 包 那 一 碗 饺 子 FEB

31 也 许 妈 妈 手 艺 并 没 有 那 么 精 湛 也 许 奶 奶 手 脚 也 不 再 如 从 前 利 索 但 家 中 灶 台 上 香 气 总 是 让 我 们 魂 牵 梦 绕 让 我 们 偶 尔 红 了 眼 眶 回 家 吧 带 上 给 爸 妈 准 备 年 货 回 家 吧 带 上 这 一 年 思 念 回 家 吧 尽 管 路 途 遥 远 回 家 吧 让 漂 泊 心 有 枝 可 依 回 家 吧 回 到 最 初 美 好 29

32 长 和 视 点 Perspective 东 北 炖 菜 酸 菜 猪 肉 炖 粉 条 西 安 长 和 物 业 管 理 服 务 有 限 公 司 李 林 家 乡 久 违 美 味 大 餐 然 回 到 家 自 然 要 好 好 享 受 感 受 家 带 来 轻 松 当 都 可 以 抛 到 脑 后 无 忧 无 虑 在 过 去 一 年 里 所 有 事 情 着 家 乡 土 地 气 息 期 待 着 是 期 待 着 家 人 团 聚 期 待 期 待 着 新 衣 服 压 岁 钱 而 地 过 年 不 再 像 儿 时 那 样 踏 上 那 片 既 熟 悉 又 陌 生 土 来 说 过 年 就 意 味 着 即 将 对 于 一 个 常 年 漂 流 在 外 人 东 北 人 爱 吃 炖 菜 全 中 国 人 都 知 道 东 北 人 吃 炖 菜 吃 起 来 名 堂 也 多 什 么 大 鹅 炖 土 豆 小 鸡 炖 蘑 菇 猪 肉 酸 菜 炖 粉 条 子 还 都 能 顾 名 思 义 也 无 一 不 是 寒 风 里 腊 月 天 吃 乡 土 菜 东 北 高 棵 大 白 菜 腌 渍 酸 菜 切 成 火 柴 梗 子 粗 细 丝 帮 白 叶 绿 久 煮 不 糜 本 地 土 豆 粉 则 易 熟 耐 煮 出 锅 黄 白 鲜 亮 用 筷 子 挑 起 简 直 是 春 柳 倒 挂 用 杀 猪 时 煮 肉 和 骨 头 老 汤 放 入 爆 炒 过 五 花 肉 文 火 炖 出 猪 肉 酸 菜 粉 条 子 可 口 香 气 绕 屋 脊! 小 时 候 特 别 盼 望 过 年 盼 望 年 关 那 些 好 吃 那 种 感 觉 现 在 想 起 还 让 我 心 情 激 动 每 年 开 春 母 亲 渍 酸 菜 马 上 吃 光 了 母 亲 会 为 我 们 几 个 孩 子 做 上 一 顿 我 们 最 想 吃 猪 肉 酸 菜 炖 粉 条 记 忆 中 猪 肉 酸 菜 炖 粉 条 是 儿 时 家 里 年 关 大 菜 是 地 道 纯 正 东 北 风 味 肉 选 带 皮 五 花 肉 切 成 寸 宽 薄 片 ; 一 应 材 料 备 齐 肉 片 下 锅 爆 炒 起 卷 出 油 再 下 酸 菜 炒 至 蔫 状 方 可 添 肉 汤 折 粉 条 加 佐 料 之 后 文 火 煨 炖 25 分 钟 左 右 一 道 香 而 不 腻 猪 肉 酸 菜 炖 粉 条 便 大 功 告 成 大 片 大 片 五 花 肉 放 到 嘴 里 不 觉 得 腻 只 觉 得 香 ; 一 缕 一 缕 酸 菜 放 到 嘴 里 不 觉 得 酸 只 觉 得 鲜 ; 一 挑 一 挑 粉 条 放 到 嘴 里 不 觉 得 粘 只 觉 得 滑 儿 时 总 是 盼 : 如 果 天 天 吃 上 这 猪 肉 酸 菜 炖 粉 条 该 是 多 么 幸 福 啊! 如 今 很 多 人 现 在 都 选 择 毕 业 后 留 守 大 城 市 选 择 繁 华 生 活 慢 慢 就 遗 忘 了 家 乡 样 子 忘 记 了 儿 时 玩 耍 快 乐 更 是 忘 记 了 家 乡 美 味 可 是 对 于 我 来 说 不 管 什 么 时 候 回 到 那 里 都 有 一 种 亲 切 感 觉 时 时 惦 记 着 母 亲 亲 手 炖 一 锅 猪 头 酸 菜 粉 条 我 爱 我 家 乡 FEB

33 记 忆 中 家 乡 味 道 八 宝 辣 子 SCP 采 气 工 程 部 贺 薇 处 可 得 尺 自 然 在 陕 西 境 内 处 返 一 想 到 就 垂 涎 三 鲜 美 吃 后 让 人 流 连 忘 等 这 些 小 吃 各 个 味 道 面 皮 岐 山 哨 子 面 等 肉 夹 馍 秦 镇 米 皮 擀 在 吃 食 上 羊 肉 泡 馍 正 是 这 些 习 俗 体 现 城 城 镇 特 色 小 吃 风 靡 全 省 各 个 大 小 县 自 身 独 特 习 俗 然 而 地 上 淳 朴 人 民 有 着 在 陕 西 这 块 浑 厚 黄 土 蒲 城 陕 西 历 史 文 化 名 城 王 侯 将 相 之 故 乡 多 少 名 人 生 于 斯 长 于 斯 在 这 片 乐 土 上 雄 厚 丰 满 精 神 世 界 背 后 物 质 上 如 今 也 是 十 分 富 足 商 品 琳 琅 满 目 在 食 物 上 除 了 羊 肉 泡 馍 石 子 馍 馍 椽 头 蒸 馍 等 代 表 性 小 吃 外 我 最 喜 欢 家 乡 一 种 味 道 八 宝 辣 子 这 个 小 吃 或 许 在 大 街 小 巷 里 买 不 到 但 对 于 蒲 城 人 却 是 家 喻 户 晓 在 家 乡 不 管 是 喜 事 丧 事 酒 席 上 必 不 可 少 一 道 佳 肴 就 是 八 宝 辣 子 仿 佛 是 它 造 就 了 一 桩 桩 完 美 喜 事 也 是 它 送 走 了 所 有 难 过 与 悲 伤 此 外 它 也 是 家 庭 团 聚 必 不 可 少 一 道 下 饭 菜 于 是 这 就 不 仅 仅 是 家 乡 味 道 更 是 家 味 道 对 于 我 们 而 言 八 宝 辣 子 是 家 乡 与 家 味 道 因 为 它 区 别 于 市 面 上 辣 酱 是 一 种 私 人 定 制 调 味 品 具 体 做 法 只 有 我 们 母 亲 那 一 辈 们 才 能 熟 记 于 心 我 也 只 是 在 过 春 节 时 看 着 母 亲 为 了 这 道 佳 肴 忙 碌 背 影 自 然 是 说 不 出 制 作 过 程 中 每 一 道 精 细 步 骤 大 概 记 得 用 料 有 土 豆 红 萝 卜 咸 菜 猪 肉 香 葱 等 有 些 还 会 加 入 青 辣 椒 大 豆 等 切 成 小 丁 加 入 各 种 料 烹 炒 于 锅 中 过 会 等 到 炒 熟 并 闻 到 菜 香 味 时 加 入 红 辣 椒 面 最 后 一 道 程 序 结 束 后 就 坐 等 香 喷 喷 八 宝 辣 子 出 锅 辣 过 瘾 香 离 谱 这 是 我 对 八 宝 辣 子 总 结 词 平 日 里 配 着 这 样 绝 美 佳 肴 我 一 个 姑 娘 家 家 吃 上 两 三 个 馍 也 不 再 话 下 但 还 是 担 心 身 材 走 形 忍 着 看 似 简 单 一 道 菜 却 让 我 们 身 处 异 乡 时 时 时 挂 念 于 心 头 言 不 达 意 简 单 词 语 无 法 让 我 描 述 出 那 道 菜 品 美 味 更 无 法 表 达 思 乡 念 人 时 这 道 菜 品 所 占 据 分 量 我 懂 得 这 不 仅 是 菜 鲜 味 让 我 们 留 恋 更 是 家 乡 和 家 给 我 们 那 份 温 暖 印 象 中 母 亲 是 一 个 勤 劳 干 练 人 只 要 我 们 在 身 边 她 总 也 不 会 让 我 们 闲 着 给 每 个 人 手 里 多 多 少 少 安 排 点 活 儿 干 所 谓 自 己 动 手 丰 衣 足 食 大 团 聚 日 子 里 剥 葱 皮 刮 土 豆 皮 启 肉 ( 自 然 是 父 亲 任 务 ) 切 丁 看 火 煮 肉 一 家 人 围 着 锅 灶 热 闹 气 氛 自 然 地 调 动 起 来 每 个 人 脸 上 都 洋 溢 着 幸 福 表 情 一 年 之 中 所 有 遇 到 不 开 心 与 烦 恼 在 此 刻 都 烟 消 云 散 了 剩 下 只 有 喜 悦 和 对 新 一 年 祝 福 人 们 常 说 : 要 拴 住 一 个 人 心 先 要 拴 住 他 胃 在 家 里 母 亲 用 这 道 菜 拴 住 了 我 们 胃 更 是 家 港 湾 俘 获 了 我 们 心 我 们 就 像 是 草 原 上 骏 马 在 外 流 浪 亦 或 是 驰 骋 生 活 再 怎 么 富 裕 品 味 再 怎 么 提 升 也 敌 不 过 母 亲 一 个 口 哨 只 要 吹 响 我 们 便 会 沿 途 知 返 而 家 乡 用 这 一 道 菜 拴 住 了 所 有 老 百 姓 胃 对 于 陕 西 蒲 城 浓 浓 乡 情 生 长 在 蒲 城 我 们 像 是 风 筝 飞 得 再 高 再 远 都 有 这 根 线 牢 牢 地 握 在 家 乡 手 里 他 日 等 到 家 乡 需 要 时 候 我 当 做 一 颗 铺 路 石 或 指 路 灯 服 务 于 她 美 丽 与 繁 荣 31

34 长 和 视 点 Perspective 家 乡 是 一 种 情 怀 ; 家 乡 味 道 值 得 一 生 细 细 品 尝 家 乡 美 食 SCP 人 力 资 源 部 孟 娇 开 饭 喽! 随 着 外 婆 一 声 响 亮 吆 喝 我 们 立 即 围 坐 在 了 餐 桌 旁 瞧 着 一 桌 热 气 腾 腾 色 香 俱 佳 菜 肴 我 馋 得 直 流 口 水 可 没 等 我 动 筷 我 亲 爱 老 爸 老 妈 早 就 吃 开 了 还 一 个 劲 地 夸 着 : 好 吃 好 吃 被 妈 妈 一 说 我 才 注 意 到 今 天 一 桌 菜 比 较 特 别 橡 子 凉 粉 毛 笋 烧 腊 肉 擀 面 皮 油 焖 笋 马 兰 头 青 菜 番 茄 炒 蛋 很 普 通 但 是 却 不 平 常 原 来 这 些 菜 都 是 早 上 我 们 从 山 里 外 公 家 带 来 鲜 嫩 竹 笋 和 毛 笋 是 早 上 外 公 刚 从 山 上 挖 来 西 红 柿 青 菜 和 马 兰 头 摘 来 时 还 碧 绿 碧 绿 带 着 早 上 露 珠 下 来 我 就 重 点 介 绍 下 这 饭 桌 上 商 洛 特 色 美 食 也 是 我 最 爱 吃 : 橡 子 凉 粉 毛 笋 烧 腊 肉 擀 面 皮 橡 子 凉 粉 为 商 洛 风 味 小 吃 橡 子 凉 粉 原 料 为 成 熟 橡 子 把 橡 子 打 成 淀 粉 用 泉 水 和 制 再 做 凉 粉 成 品 吃 起 来 爽 滑 筋 道 十 分 可 口 ; 腊 肉 又 叫 熏 肉 是 商 洛 一 带 特 产 每 逢 冬 腊 月 家 家 户 户 都 要 制 作 腊 肉 鲜 肉 先 用 种 配 料 腌 制 经 过 多 道 工 序 最 后 用 烟 火 慢 慢 熏 烤 熏 好 腊 肉 表 里 一 致 煮 熟 切 成 片 透 明 发 亮 色 泽 透 红 吃 起 来 味 道 醇 香 肥 不 腻 口 瘦 不 塞 牙 商 洛 腊 肉 素 有 一 家 煮 肉 百 家 香 赞 ; 商 洛 擀 面 皮 有 黑 白 两 种 不 同 于 关 中 和 汉 中 等 地 面 皮 尤 其 黑 色 擀 面 皮 味 道 鲜 美 让 人 吃 了 之 后 回 味 无 穷 来 到 商 洛 这 个 可 是 不 容 错 过 特 色 小 吃 怪 不 得 妈 妈 吃 得 那 么 迫 不 及 待 原 来 这 些 菜 里 真 有 家 乡 味 道! 说 起 这 些 家 乡 菜 最 先 想 起 是 外 公 家 门 前 小 菜 园 不 管 什 么 时 候 去 那 里 总 是 一 片 生 机 勃 勃 西 红 柿 青 菜 卷 心 菜 黄 瓜 玉 米 辣 椒 等 时 令 蔬 菜 应 有 尽 有 对 我 来 说 这 片 菜 园 还 是 我 乐 园 每 次 去 我 和 妹 妹 总 喜 欢 拿 个 小 锄 头 挖 挖 这 里 撬 撬 那 边 浇 水 捣 泥 浆 玩 得 尽 兴 玩 得 不 知 疲 倦 我 还 在 这 片 菜 园 闹 过 很 多 笑 话 呢! 每 次 回 家 外 婆 总 喜 欢 围 着 菜 园 子 出 些 问 题 考 考 我 和 妹 妹 这 是 什 么 菜? 顺 着 外 婆 手 指 方 向 我 仔 细 地 分 辨 着 这 一 丛 既 像 菜 又 像 草 植 物 琢 磨 了 好 半 天 才 说 : 这 不 就 是 青 菜 嘛! 和 别 青 菜 有 区 别 吗? 怎 么 没 区 别? 外 婆 说 你 再 仔 细 看 看 它 叶 子? 我 蹲 下 身 子 一 比 较 确 实 有 不 同 我 只 得 瞎 猜 : 菠 菜! 哈 哈 外 婆 笑 开 了 不 是 菠 菜 是 苋 菜 那 是 什 么? 阿 姨 又 问 开 了 嗯 辣 椒! 我 回 答 道 小 笨 蛋 辣 椒 分 明 长 在 枝 上 怎 么 会 爬 在 地 上 几 个 回 合 下 来 没 有 生 活 经 验 我 完 全 战 败 反 而 逗 得 外 公 外 婆 爸 爸 妈 妈 全 家 捂 着 肚 子 笑 个 不 停 也 就 是 在 这 一 次 次 笑 声 中 我 慢 慢 认 识 了 菜 园 子 各 种 蔬 菜 也 更 加 喜 欢 这 个 菜 园 子 里 味 道 妈 妈 和 我 从 小 生 长 在 商 洛 特 别 地 喜 欢 家 乡 菜 只 要 是 家 里 带 来 菜 一 向 爱 挑 食 妈 妈 和 我 都 会 多 吃 一 碗 饭 我 们 也 特 别 喜 欢 那 一 方 水 土 给 予 我 们 馈 赠 : 一 盆 子 笋 里 有 我 童 年 在 竹 林 间 嬉 戏 身 影 ; 西 红 柿 青 菜 和 橡 子 凉 粉 上 有 我 仔 细 观 察 停 留 在 上 面 眼 神 那 里 是 我 家 乡 有 我 思 念 还 有 那 浓 化 不 开 家 乡 味 道! FEB

35 地 方 是 值 得 我 思 念 地 也 都 是 让 我 成 长 第 一 故 乡 武 汉 是 我 第 二 故 乡 都 味 道 我 都 喜 欢 那 种 感 觉 就 是 陕 西 是 我 没 有 吃 到 过 正 宗 武 汉 热 干 面 这 两 种 陕 西 面 同 理 在 陕 西 这 么 多 年 我 也 面 就 用 热 干 面 代 替 在 武 汉 我 吃 不 到 话 说 就 是 嘹 咋 咧! 从 此 只 要 我 想 家 乡 葱 碱 面 芝 麻 酱 干 拌 在 一 起 用 陕 西 要 你 想 吃 都 可 以 咥 上 一 碗 热 干 面 小 热 干 面 不 管 是 过 早 还 是 什 么 时 间 只 那 个 味 无 意 中 发 现 了 大 街 小 巷 都 有 环 境 就 想 咥 一 碗 家 乡 面 但 就 没 面 情 有 独 钟 初 来 乍 到 我 来 到 陌 生 学 那 段 光 景 由 于 是 陕 西 人 所 以 对 飘 然 感 觉 一 种 又 回 到 了 身 在 异 乡 求 闻 到 芝 麻 酱 味 道 就 突 然 让 我 有 种 飘 民 以 食 为 天 西 安 长 和 物 业 管 理 服 务 有 限 公 司 赵 菲 话 说 陕 西 锅 盔 个 大 厚 实 咬 着 酥 脆 很 有 嚼 劲 在 武 汉 第 一 年 国 庆 返 校 时 我 带 了 一 顶 锅 盔 同 寝 室 小 伙 伴 都 大 开 眼 界 也 都 大 饱 口 福 我 给 小 伙 伴 们 都 分 享 了 点 结 果 有 人 第 二 天 还 问 我 要 可 惜 路 途 遥 远 带 不 多 陕 西 锅 盔 冷 热 都 可 以 吃 但 荆 州 锅 盔 却 是 很 薄 咬 着 脆 脆 响 声 量 不 大 和 梅 干 菜 扣 饼 一 样 都 是 在 一 个 特 质 桶 里 烧 制 出 来 掌 握 火 候 很 重 要 恰 到 时 点 不 多 一 分 少 一 秒 热 时 候 吃 起 来 格 外 香 等 到 放 凉 时 候 皮 就 软 榻 了 不 怎 么 好 吃 但 热 时 候 吃 起 来 真 跟 吃 薯 片 感 觉 一 样 脆 脆 周 黑 鸭 种 类 很 多 像 鸭 脖 子 鸭 架 鸭 腿 鸭 翅 等 在 武 汉 是 热 销 仿 版 满 大 街 都 是 只 有 三 证 齐 全 店 才 算 正 宗 周 黑 鸭 售 卖 处 正 宗 周 黑 鸭 店 门 口 总 会 排 满 长 龙 似 队 伍 只 为 尝 上 一 口 正 宗 周 黑 鸭 味 道 香 辣 麻 酥 嫩 北 方 人 可 能 第 一 口 会 不 习 惯 它 甜 但 久 而 久 之 你 会 发 现 它 留 有 余 香 周 黑 鸭 在 武 汉 即 是 零 食 亦 是 配 菜 是 不 可 或 缺 美 食 武 昌 鱼 体 侧 扁 而 宽 味 道 鲜 嫩 而 美 味 口 感 很 细 腻 脂 肪 肥 厚 是 过 节 宴 请 送 好 友 良 品 现 在 还 有 真 空 包 装 很 是 方 便 在 那 些 年 光 景 里 每 天 我 都 可 以 在 餐 厅 吃 到 武 昌 鱼 红 烧 清 蒸 感 觉 这 里 遍 地 是 鱼 可 能 由 于 武 汉 地 处 长 江 一 代 吃 鱼 真 不 是 问 题 在 武 汉 那 几 年 就 连 我 皮 肤 也 变 细 腻 了 而 武 汉 最 出 名 户 部 巷 聚 焦 着 武 汉 着 所 有 小 吃 琳 琅 满 目 不 是 一 两 句 话 能 说 完 再 回 到 陕 西 肉 夹 馍 优 质 纯 肉 配 着 酥 软 干 饼 那 叫 一 个 美 味 这 是 来 陕 西 必 尝 小 吃 ; 还 有 水 盆 清 汤 羊 肉 配 着 烫 手 月 牙 饼 加 上 青 辣 子 咸 菜 和 肉 一 口 又 一 口 干 汤 忒 享 受 粉 汤 羊 血 吃 起 来 麻 辣 鲜 香 嫩 ; 还 有 蛋 菜 夹 馍 酥 饼 里 夹 着 鸭 蛋 秘 制 酱 料 配 菜 有 花 生 米 和 咸 菜 也 是 美 味 尽 收 ; 还 有 老 孙 家 泡 馍 贾 三 灌 汤 包 等 等 好 多 小 吃 都 列 入 了 非 物 质 文 化 遗 产 想 要 吃 遍 西 安 美 食 就 一 定 要 到 回 民 街 而 且 记 得 每 种 小 吃 不 要 每 人 点 一 份 啊 因 为 分 量 真 很 够! 每 一 座 城 市 都 有 它 特 有 美 食 美 食 文 化 渊 源 久 远 在 一 座 城 市 能 吃 到 各 个 城 市 特 色 食 物 那 是 幸 福! 那 是 一 种 思 念 是 异 乡 人 慰 藉 33

36 长 和 视 点 Perspective 柿 柿 如 意 SCP 延 北 项 目 组 贾 琦 就 又 是 撑 又 是 凉 兴 两 三 个 下 肚 胃 里 样 法 子 不 能 吃 太 尽 然 天 成 甜 羹 可 惜 这 柿 皮 当 碗 舀 尽 那 一 碗 浑 吃 法 还 是 拿 起 小 勺 以 恩 物 但 最 为 直 接 酱 柿 子 挞 都 是 这 一 季 欲 手 工 柿 饼 柿 子 果 非 却 依 然 勾 起 了 食 甜 浆 来 虽 已 面 目 全 稀 烂 柿 子 渗 出 金 黄 色 布 满 青 苔 树 根 旁 边 柿 子 来 恰 好 就 摔 扁 在 咚 地 砸 下 一 个 大 高 高 大 大 柿 子 树 上 发 会 儿 呆 忽 然 就 会 从 味 这 时 候 坐 在 院 子 里 中 都 隐 约 飘 着 丝 丝 甜 云 如 丝 如 絮 连 空 气 节 天 空 又 高 又 蓝 白 北 国 秋 天 是 最 美 季 小 时 候 树 上 刚 刚 采 摘 下 来 柿 子 多 半 是 硬 邦 邦 不 能 立 刻 解 馋 而 是 要 放 一 段 时 间 方 可 开 吃 为 了 捂 软 柿 子 大 人 会 找 个 纸 箱 把 柿 子 和 苹 果 之 类 其 他 水 果 放 在 一 起 过 过 日 子 小 孩 子 对 这 种 行 为 直 接 理 解 是 要 让 柿 子 染 上 些 苹 果 或 者 梨 香 味 但 吃 时 候 使 劲 闻 也 感 受 不 到 有 别 家 串 味 后 来 才 知 道 这 是 为 了 催 熟 去 涩 柿 子 果 然 是 性 格 慢 热 水 果 啊 长 大 后 总 是 怀 念 那 院 门 头 两 树 柿 子 一 树 硬 柿 一 树 软 柿 硬 柿 甜 似 桃 脆 如 瓜 每 每 归 家 除 了 摘 下 果 实 大 快 朵 颐 外 也 学 西 式 做 法 切 好 脆 柿 子 块 加 点 葡 萄 干 和 些 许 黑 醋 拌 成 了 一 道 爽 口 又 应 景 柿 子 沙 拉 片 好 柿 子 薄 片 腌 渍 一 下 则 用 烤 箱 做 出 一 个 异 国 风 情 焦 糖 柿 子 挞 就 这 么 使 劲 吃 使 劲 想 每 天 发 明 各 种 柿 子 菜 好 像 也 还 是 吃 不 完 这 一 树 柿 子 呢 吃 不 完 软 柿 家 里 老 人 会 做 出 柿 子 饼 柿 饼 分 为 两 种 一 种 摘 下 后 串 起 来 任 其 风 干 在 干 燥 空 气 中 搁 置 越 久 越 甜 腻 第 二 种 柿 饼 制 作 复 杂 许 多 制 作 工 程 则 全 靠 手 感 : 先 削 掉 柿 子 皮 将 果 肉 在 太 阳 底 下 晒 脱 水 分 风 干 出 紧 实 质 感 然 后 进 烤 炉 用 木 材 熏 烘 再 脱 一 层 水 分 接 着 继 续 日 晒 风 干 这 其 中 有 道 步 骤 不 可 少 便 是 FEB

37 定 时 用 手 揉 压 柿 子 果 肉 这 个 动 作 尤 其 需 要 掌 握 力 度 为 是 不 让 柿 子 在 晾 晒 过 程 中 变 得 太 过 僵 硬 也 可 以 让 柿 子 里 单 宁 酸 尽 快 地 转 化 成 葡 萄 糖 变 酸 涩 为 甜 美 而 柿 饼 做 成 之 后 最 诱 人 莫 过 于 表 皮 上 那 层 浅 浅 白 色 糖 霜 称 为 柿 霜 柿 霜 本 质 是 柿 饼 晾 晒 过 程 中 从 柿 子 内 部 析 出 糖 分 结 晶 体 不 仅 从 外 观 上 将 柿 饼 晕 染 成 浅 浅 晶 光 覆 面 橘 粉 红 色 吃 时 候 先 含 化 表 面 柿 霜 再 咀 嚼 韧 性 十 足 内 里 也 是 一 种 别 样 乐 趣 又 圆 又 大 柿 饼 就 算 不 马 上 吃 掉 放 在 家 里 也 有 种 丰 收 满 盈 喜 气 这 样 柿 饼 能 够 久 放 春 节 时 拿 来 招 待 亲 朋 最 好 不 过 小 柿 饼 则 是 十 几 个 一 串 用 绳 子 结 着 可 以 挂 在 屋 檐 下 更 是 讨 人 喜 欢 隆 冬 季 节 总 有 各 样 柿 子 供 人 享 用 不 怕 冰 小 孩 拿 着 老 人 们 保 存 好 柿 子 放 在 雪 地 里 冻 一 冻 丝 丝 爽 快 透 心 凉 甜 这 一 份 心 意 造 就 是 童 年 时 最 早 冰 激 凌 吧 沉 默 了 一 整 年 柿 子 树 正 是 在 秋 冬 冷 冽 空 气 里 忽 然 就 捧 出 了 让 人 意 想 不 到 丰 盛 果 实 尽 管 每 年 都 会 结 但 每 年 到 了 这 个 时 候 仍 然 是 满 满 惊 喜 啊 年 复 一 年 守 望 和 收 获 是 人 与 大 地 最 淳 朴 关 系 吧 35

38 长 和 视 点 Perspective 浓 浓 家 乡 情 SCP 延 北 项 目 组 权 兰 家 乡 味 道 让 人 忘 不 了 味 道 那 是 山 山 水 水 当 然 还 有 晚 想 念 家 乡 人 家 乡 时 候 我 也 总 是 在 夜 特 别 是 在 这 种 一 票 难 求 在 外 游 子 所 思 所 想 临 近 年 关 回 家 就 成 了 我 家 乡 在 陕 甘 川 交 汇 处 汉 中 市 略 阳 县 因 而 它 饮 食 也 有 了 三 地 特 色 并 且 将 它 们 特 色 融 合 在 一 起 形 成 自 己 特 色 菜 豆 腐 节 节 浆 水 面 罐 罐 茶 核 桃 馍 面 皮 肉 夹 馍 都 是 让 人 难 以 忘 怀 美 味 来 略 阳 不 吃 菜 豆 腐 节 节 就 如 同 到 北 京 不 吃 全 聚 德 烤 鸭 到 西 安 不 吃 羊 肉 泡 馍 一 样 等 于 你 没 有 真 正 到 过 略 阳 因 为 略 阳 菜 豆 腐 节 节 早 已 成 为 略 阳 地 域 文 化 一 个 显 著 品 牌 和 代 名 词 了 略 阳 人 对 它 都 有 一 种 扯 不 断 理 还 乱 深 厚 情 结 三 天 不 吃 酸 走 路 打 喘 喘 可 以 说 当 地 人 对 它 喜 爱 和 执 迷 已 达 到 了 不 可 言 状 地 步 和 程 度 这 句 话 就 是 对 它 最 形 象 描 述 和 概 括 可 见 人 们 对 它 深 深 依 恋 之 情 和 浓 浓 喜 爱 之 意 它 是 略 阳 人 骄 傲 与 自 豪 也 是 大 自 然 给 予 勤 劳 略 阳 人 回 馈 与 报 答 还 是 别 说 了! 关 掉 电 脑 赶 快 到 夜 市 上 吃 一 大 碗 菜 豆 腐 节 节 吧 我 多 想 这 样 做 可 惜 还 没 有 回 家 来 到 夜 市 那 浆 水 面 也 不 能 错 过 相 传 该 名 是 由 汉 高 祖 刘 邦 与 丞 相 萧 何 在 汉 中 所 起 其 味 酸 辣 清 香 别 具 一 格 浆 水 菜 菜 以 芥 菜 ( 花 辣 菜 ) 为 佳 它 流 传 甚 广 与 关 中 浆 水 面 天 FEB

39 水 浆 水 面 兰 州 浆 水 面 凉 州 浆 水 面 等 味 道 略 有 不 同 夏 天 浆 水 还 常 常 当 作 预 防 中 暑 清 凉 饮 料 直 接 饮 用 夏 日 常 食 有 利 健 康 它 含 有 多 种 有 益 酶 能 清 暑 解 热 增 进 食 欲 为 夏 令 佳 品 三 伏 盛 暑 食 之 不 仅 能 解 除 疲 劳 恢 复 体 力 而 且 对 高 血 压 肠 胃 病 和 泌 尿 病 有 一 定 疗 效 可 惜 现 在 是 大 冬 天 体 会 不 出 它 好 吃 了 菜 豆 腐 节 节 或 者 浆 水 面 不 来 点 肉 夹 馍 怎 么 能 说 过 去 出 来 好 多 年 了 菜 豆 腐 节 节 浆 水 面 没 有 遇 到 过 肉 夹 馍 吃 过 不 在 少 数 可 是 就 是 没 有 那 种 熟 悉 味 道 也 许 是 少 了 家 乡 这 两 字 缘 故 吧 说 完 了 它 们 那 来 讲 一 下 家 乡 早 餐 它 与 其 他 地 方 不 同 不 是 包 子 稀 饭 也 不 是 豆 浆 油 条 而 是 面 皮 菜 豆 腐 稀 饭 核 桃 馍 罐 罐 茶 还 记 得 上 学 那 会 一 三 五 就 吃 面 皮 菜 豆 腐 稀 饭 二 四 六 就 吃 核 桃 馍 罐 罐 茶 它 们 成 了 我 们 这 一 代 人 早 餐 代 名 词 现 在 长 大 了 回 到 老 家 许 多 地 方 都 在 变 化 但 不 变 就 是 它 们 家 乡 美 味 属 于 我 家 乡 味 道 看 到 照 片 是 否 勾 起 了 你 食 欲 那 就 随 我 去 家 乡 尝 一 尝 37

40 管 理 视 界 Manage 制 定 规 章 制 度 是 企 业 发 展 需 要 长 和 翡 翠 酒 庄 制 度 建 设 之 管 理 心 得 长 和 翡 翠 酒 庄 有 限 公 司 李 青 长 和 翡 翠 酒 庄 公 司 和 长 和 翡 翠 葡 萄 园 公 司 成 立 至 今 已 度 过 了 3 个 年 头 随 着 业 务 不 断 拓 展 队 伍 也 逐 渐 发 展 壮 大 现 在 有 员 工 20 余 人 其 中 既 有 外 聘 专 业 技 术 人 员 新 聘 大 学 生 也 有 长 和 集 团 老 员 工 在 生 产 过 程 中 难 免 出 现 对 生 产 运 行 规 范 不 很 了 解 或 对 行 政 管 理 程 序 标 准 不 太 清 楚 对 新 员 工 培 训 也 缺 少 实 用 生 产 管 理 方 面 教 材 因 此 建 立 一 套 符 合 酒 业 务 发 展 特 点 系 统 行 为 体 系 迫 在 眉 睫 2015 年 在 公 司 领 导 带 领 下 经 过 各 位 负 责 人 多 方 努 力 借 鉴 长 和 集 团 公 司 先 进 经 验 并 结 合 酒 业 公 司 业 务 特 点 目 前 已 经 草 拟 完 成 三 会 管 理 制 度 行 政 管 理 制 度 人 力 资 源 管 理 制 度 财 务 管 理 制 度 汇 编 生 产 方 面 完 成 了 酒 庄 生 产 运 行 管 理 制 度 汇 编 葡 萄 园 生 产 运 行 管 理 制 度 汇 编 以 及 酿 酒 操 作 规 程 和 葡 萄 种 植 操 作 规 程 基 本 涵 盖 了 目 前 相 关 业 务 正 在 修 改 完 善 之 中 企 业 规 章 制 度 是 体 现 企 业 与 劳 动 者 在 共 同 劳 动 工 作 中 所 必 须 遵 守 劳 动 行 为 规 范 总 和 依 法 制 定 规 章 制 度 是 企 业 内 部 立 法 是 企 业 规 范 运 行 重 要 方 式 之 一 但 实 际 中 还 有 很 多 员 工 对 此 并 不 是 很 重 视 对 规 章 制 度 重 要 性 不 太 理 解 俗 话 说 : 不 成 规 矩 何 以 成 方 圆 成 功 企 业 只 有 制 定 相 关 适 应 公 司 发 展 规 章 制 度 用 制 度 来 规 范 公 司 管 理 规 范 约 束 员 工 行 为 使 公 司 全 体 员 工 在 工 作 和 生 活 中 有 章 可 循 有 章 可 依 规 章 制 度 制 定 不 是 针 对 某 一 个 人 某 一 个 别 现 象 而 是 企 业 发 展 需 要 其 效 果 是 使 企 业 运 行 平 稳 流 通 高 效 并 可 基 本 上 防 患 于 未 然 实 行 制 度 化 管 理 好 处 是 什 么? 所 谓 制 度 化 管 理 是 指 企 业 治 理 中 强 调 依 法 治 理 法 制 规 章 健 全 在 管 理 中 到 处 都 有 规 章 制 度 约 束 因 此 必 须 管 理 制 度 完 善 并 且 注 意 管 理 硬 件 重 视 管 理 方 法 科 学 化 而 且 中 小 企 业 更 应 该 完 善 规 章 制 度 避 免 管 理 出 现 漏 洞 为 后 续 可 持 续 发 展 提 供 保 障 企 业 制 度 化 管 理 好 处 有 这 样 几 点 : 一 是 提 高 管 理 效 率 规 章 制 度 能 使 员 工 行 为 合 矩 不 偏 离 公 司 发 展 方 向 通 过 合 理 设 置 权 利 义 务 和 责 任 使 职 工 能 预 测 到 自 己 行 为 和 努 力 后 果 激 励 员 工 为 企 业 目 标 和 使 命 努 力 奋 斗 ; 二 是 可 将 优 秀 人 员 智 慧 转 化 成 为 企 业 众 多 职 员 遵 守 具 体 经 营 管 理 行 为 形 成 一 个 统 一 系 统 行 为 体 系 ; 三 是 能 够 发 挥 企 业 整 体 优 势 使 企 业 内 外 上 下 能 够 更 好 配 合 可 以 避 免 由 于 企 业 中 员 工 理 解 及 习 惯 差 异 使 企 业 生 产 经 营 管 理 产 生 波 动 ; 四 是 为 企 业 员 工 能 力 发 挥 制 定 了 一 个 公 平 平 台 不 会 因 为 游 戏 规 则 不 同 评 分 标 准 不 同 对 员 工 能 力 评 定 产 生 大 误 差 ; 五 是 有 利 于 员 工 更 好 了 解 企 业 能 够 更 好 规 范 企 业 工 作 流 程 让 员 工 能 够 在 其 中 找 对 自 己 位 置 有 章 可 循 使 工 作 更 顺 畅 ; 六 是 有 利 于 企 业 员 工 培 训 有 利 于 企 业 员 工 自 我 发 展 企 业 员 工 由 于 有 统 一 标 准 可 供 参 考 可 以 明 了 自 己 工 作 需 要 达 到 标 准 能 够 对 自 己 工 作 有 一 个 明 确 度 量 自 FEB

41 己 可 以 发 现 差 距 有 自 我 培 训 发 展 动 力 和 标 准 如 葡 萄 种 植 规 程 葡 萄 酒 酿 酒 操 作 规 程 对 每 道 工 序 做 了 详 细 描 述 是 对 员 工 培 训 非 常 有 效 教 材 一 个 国 家 管 理 靠 法 制 一 个 企 业 管 理 靠 制 度 这 是 人 人 皆 知 常 识 但 是 在 一 个 企 业 要 真 正 实 现 制 度 化 管 理 抓 好 队 伍 建 设 实 现 各 项 工 作 突 破 管 理 者 还 要 顶 住 压 力 还 要 有 一 定 开 创 力 那 么 后 续 如 何 实 施 好 制 度 化 管 理 呢? 一 是 要 想 实 现 制 度 化 管 理 必 须 从 领 导 班 子 抓 起 俗 话 说 火 车 跑 快 全 靠 车 头 带 所 以 说 抓 制 度 化 管 理 首 先 要 从 领 导 抓 起 领 导 班 子 要 以 身 作 则 以 自 己 一 言 一 行 一 品 一 貌 去 教 育 员 工 自 觉 遵 守 各 项 规 章 制 度 以 实 际 行 动 为 员 工 做 出 榜 样 二 是 要 想 实 现 制 度 化 管 理 必 须 制 定 出 一 套 合 法 合 规 科 学 合 理 符 合 实 际 规 章 制 度 制 度 是 规 则 是 需 要 大 家 共 同 遵 守 因 此 制 度 首 先 要 让 大 家 了 解 和 认 可 否 则 就 是 一 纸 空 文 故 我 们 此 次 制 定 规 章 制 度 总 经 理 陈 德 彦 反 复 强 调 要 紧 密 结 合 企 业 自 身 情 况 并 严 格 依 法 进 行 做 到 合 理 合 法 实 用 具 体 尽 量 做 到 人 性 化 管 理 必 须 结 合 公 司 实 际 不 说 空 话 套 话 文 字 简 洁 注 重 实 用 一 定 要 让 大 家 看 明 白 更 能 记 清 楚 在 实 践 中 可 执 行 能 够 执 行 三 是 要 实 现 制 度 化 管 理 必 须 建 立 相 应 考 核 机 制 在 一 个 企 业 只 有 科 学 合 理 符 合 实 际 规 章 制 度 还 不 够 还 必 须 建 立 与 之 配 套 相 应 考 核 制 度 考 核 是 检 验 规 章 制 度 落 实 情 况 评 价 规 章 制 度 是 否 合 理 可 行 和 便 于 操 作 方 法 2016 年 我 们 在 绩 效 考 核 指 标 设 置 中 设 计 了 评 分 标 准 并 参 照 规 章 制 度 相 关 条 款 来 拟 订 以 使 考 核 有 评 分 有 依 据 员 工 也 能 心 服 口 服 四 是 要 实 现 制 度 化 管 理 必 须 做 好 培 训 工 作 制 度 批 准 正 式 下 发 之 后 需 要 集 中 培 训 使 全 体 员 工 都 能 明 白 理 解 制 度 条 款 同 时 让 员 工 清 楚 规 章 制 度 也 是 双 刃 剑 一 方 面 依 法 制 定 规 章 制 度 可 以 保 障 企 业 运 作 有 序 化 规 范 化 将 纠 纷 降 低 到 最 低 限 度 降 低 企 业 经 营 运 作 成 本 增 强 企 业 竞 争 实 力 ; 另 一 方 面 规 章 制 度 可 以 防 止 管 理 任 意 性 保 护 职 工 合 法 权 益 ; 对 职 工 来 讲 服 从 规 章 制 度 比 服 从 主 管 任 意 性 指 挥 更 易 于 接 受 制 定 和 实 施 合 理 规 章 制 度 能 满 足 职 工 公 平 感 需 要 五 是 在 执 行 过 程 中 必 须 不 能 放 松 思 想 教 育 和 沟 通 工 作 无 情 制 度 有 情 管 理 实 行 规 范 规 章 制 度 后 必 然 会 有 部 分 成 员 感 到 不 适 应 不 习 惯 这 就 需 要 我 们 有 实 事 求 是 行 之 有 效 耐 心 细 致 思 想 教 育 工 作 通 过 不 断 地 沟 通 既 要 坚 持 制 度 标 准 不 变 还 要 消 除 他 们 疑 虑 化 解 他 们 情 绪 同 时 我 们 也 应 把 思 想 沟 通 工 作 制 度 化 使 公 司 上 下 所 有 成 员 都 把 思 想 沟 通 工 作 当 作 一 种 必 须 遵 守 执 行 制 度 使 他 们 在 工 作 之 余 能 得 到 必 要 心 理 慰 籍 出 现 困 难 能 得 到 及 时 有 效 帮 助 他 们 就 会 感 到 无 时 不 在 关 怀 而 自 觉 工 作 和 执 行 各 种 规 章 制 度 由 些 可 见 保 持 不 断 思 想 教 育 和 思 想 沟 通 是 实 现 制 度 化 管 理 一 个 重 要 保 证 39

42 管 理 视 界 Manage 企 业 内 部 审 计 问 题 及 改 进 集 团 财 务 部 王 岩 内 部 审 计 是 建 立 于 企 业 内 部 服 务 于 管 理 部 门 一 种 独 立 检 查 监 督 和 评 价 活 动 它 既 能 对 内 部 制 度 充 分 性 和 有 效 性 进 行 检 查 和 评 价 ; 又 可 以 用 于 会 计 及 相 关 信 息 真 实 合 法 对 资 产 安 全 完 整 企 业 自 身 经 营 业 绩 经 营 合 规 进 行 检 查 监 督 和 评 价 作 为 内 部 控 制 重 要 组 成 部 分 内 部 审 计 对 应 防 范 舞 弊 减 少 损 失 提 高 资 本 获 利 能 力 具 有 积 极 意 义 FEB

43 内 部 审 计 在 帮 助 企 业 实 现 其 目 标 中 具 有 不 可 替 代 优 势 因 此 受 到 管 理 者 日 益 重 视 内 部 控 制 发 展 离 不 开 公 司 治 理 推 动 公 司 治 理 优 化 也 离 不 开 有 效 内 部 控 制 作 为 保 障 内 部 审 计 对 企 业 发 展 具 有 着 保 驾 护 航 作 用 主 要 作 用 如 下 : 1 制 约 保 护 作 用 内 部 审 计 对 照 国 家 法 规 和 企 业 规 章 制 度 对 企 业 经 济 活 动 及 其 经 营 管 理 制 度 监 督 检 查 查 出 弊 端 和 错 误 从 而 维 护 企 业 经 济 秩 序 2 评 价 鉴 证 作 用 通 过 内 部 审 计 可 以 对 各 部 门 各 公 司 经 济 活 动 和 内 部 管 理 问 题 针 对 性 提 出 具 体 并 可 操 作 性 改 进 出 客 观 公 正 审 计 结 论 和 意 见 使 经 营 者 能 够 迅 速 了 解 决 策 行 为 是 否 完 善 企 业 资 源 是 否 充 分 利 用 以 便 及 时 调 整 经 营 方 针 和 政 策 3 服 务 促 进 作 用 内 部 审 计 机 构 是 企 业 一 个 职 能 部 门 熟 悉 企 业 生 产 经 营 活 动 工 作 便 利 在 日 常 生 产 经 营 过 程 中 就 可 以 深 入 了 解 风 险 管 理 具 体 执 行 情 况 可 在 企 业 降 低 生 产 成 本 提 高 经 济 效 益 等 方 面 起 到 积 极 作 用 内 部 审 计 对 企 业 正 常 经 营 决 策 建 立 现 代 化 企 业 管 理 架 构 起 着 不 可 或 缺 作 用 但 在 实 际 工 作 中 我 国 很 多 企 业 对 内 部 审 计 还 认 识 不 足 内 部 机 构 缺 乏 应 有 独 立 性 内 部 审 计 都 是 从 内 部 管 理 角 度 出 发 还 没 有 上 升 为 治 理 层 面 服 务 内 部 审 计 出 具 审 计 意 见 和 建 议 也 被 有 人 员 和 部 门 看 成 了 找 毛 病 挑 刺 不 被 企 业 及 大 部 分 管 理 人 员 所 接 纳 严 重 影 响 了 内 部 审 计 执 行 力 再 者 内 部 审 计 也 面 临 着 从 账 面 基 础 审 计 向 风 险 管 理 审 计 转 变 挑 战 由 于 经 济 体 制 变 化 及 经 济 环 境 变 化 原 有 内 部 审 计 ( 财 务 审 计 ) 逐 步 向 企 业 更 深 更 广 范 围 进 行 内 部 审 计 突 出 了 内 部 审 计 对 于 企 业 经 营 决 策 支 撑 这 也 就 更 加 对 审 计 人 员 业 务 能 力 和 业 务 水 平 要 求 提 高 不 能 只 限 于 审 计 人 员 个 人 经 验 和 职 业 判 断 而 要 更 加 利 用 统 计 抽 样 及 计 算 机 辅 助 审 计 来 推 动 内 部 审 计 在 公 司 风 险 治 理 风 险 控 制 风 险 预 测 等 作 用 41

44 管 理 视 界 Manage 现 代 企 业 面 临 经 济 环 境 发 生 了 重 大 变 化 经 济 全 球 化 信 息 技 术 迅 速 发 展 跨 国 并 购 等 这 些 因 素 对 于 企 业 经 营 风 险 加 大 所 以 内 部 审 计 工 作 重 点 应 由 查 错 防 弊 转 向 为 企 业 内 部 管 理 决 策 及 效 益 服 务 职 能 也 应 从 审 查 和 监 督 评 价 咨 询 与 监 督 并 重 角 色 转 变 如 何 提 高 企 业 内 部 审 计 效 率? 一 摆 正 内 部 审 计 位 置 内 部 审 计 是 基 于 企 业 科 学 管 理 需 要 而 产 生 是 企 业 提 高 经 营 管 理 产 物 这 从 根 本 上 决 定 内 部 审 计 只 能 立 足 于 企 业 内 部 管 理 代 表 企 业 对 内 实 行 经 济 监 督 强 化 服 务 职 能 确 保 企 业 经 营 战 略 方 针 目 标 贯 彻 实 施 随 着 外 部 审 计 力 度 加 大 激 烈 市 场 竞 争 将 促 使 企 业 从 内 部 管 理 中 挖 潜 革 新 改 进 管 理 健 立 健 全 内 部 控 制 制 度 内 部 审 计 作 为 企 业 内 部 控 制 制 度 重 要 组 成 部 分 在 激 励 机 制 中 发 挥 有 效 监 督 作 用 企 业 在 机 构 设 置 中 内 部 审 计 机 构 和 人 员 应 保 持 相 对 独 立 性 内 部 审 计 机 构 应 由 企 业 第 一 负 责 人 直 接 领 导 对 其 负 责 并 报 告 工 作 应 独 立 于 高 于 其 他 职 能 部 门 内 部 审 计 应 与 被 监 督 对 象 无 利 益 关 系 才 能 保 证 审 计 结 果 真 实 客 观 公 正 同 时 对 必 要 审 计 经 费 予 以 保 证 才 能 使 其 正 常 工 作 当 前 内 部 审 计 应 突 出 监 督 评 价 服 务 职 能 计 效 率 提 高 也 是 被 审 计 单 位 ( 或 部 门 ) 工 作 效 率 提 高 好 组 织 沟 通 与 协 调 会 使 双 方 受 益 审 计 人 员 应 取 得 被 审 计 单 位 ( 或 部 门 ) 思 想 上 对 审 计 工 作 认 同 使 之 不 致 产 生 抵 触 情 绪 并 沟 通 相 关 审 计 程 序 积 极 配 合 ; 对 涉 及 相 关 人 员 工 作 中 也 要 注 意 方 式 方 法 具 体 方 法 上 对 管 理 层 可 组 织 沟 通 茶 话 会 和 管 理 层 讲 清 楚 此 次 审 计 目 任 务 和 内 容 以 及 时 间 安 排 等 需 要 沟 通 事 项 把 需 要 对 方 配 合 事 项 列 出 明 细 清 单 来 明 确 指 出 管 理 层 要 加 强 重 视 并 正 确 对 待 此 次 审 计 事 项 并 将 相 关 过 程 写 进 审 计 工 作 底 稿 ; 对 审 计 中 遇 到 个 别 不 积 极 配 合 员 工 要 尽 可 能 讲 清 道 理 和 利 害 关 系 并 分 析 员 工 有 抵 触 情 绪 原 因 有 利 于 迅 速 有 效 地 进 一 步 开 展 审 计 工 作 审 计 人 员 要 求 资 料 清 单 在 进 点 前 即 提 供 给 被 审 计 单 位 以 便 其 尽 早 准 备 并 了 解 审 计 思 路 来 节 约 审 计 时 间 降 低 审 计 成 本 提 高 审 计 效 率 三 利 用 审 计 方 案 提 高 审 计 效 率 审 计 方 案 是 为 了 能 够 顺 利 完 成 审 计 任 务 达 到 预 期 审 计 目 在 实 施 审 计 前 对 审 计 工 作 所 作 计 划 和 安 排 审 计 方 案 是 从 发 送 审 计 通 知 书 到 处 理 审 计 报 告 全 部 过 程 工 作 安 排 是 审 计 工 作 实 施 性 阶 段 行 动 指 南 审 计 方 案 要 从 审 计 目 标 出 发 根 据 特 定 审 计 对 象 来 设 计 审 计 方 案 设 计 要 考 虑 特 定 审 计 程 序 性 质 审 计 方 法 审 计 时 间 及 时 限 人 员 组 织 以 及 被 审 计 地 位 ( 或 部 门 ) 业 务 特 点 等 有 科 学 合 理 审 计 方 案 指 导 能 使 审 计 工 作 有 放 矢 防 止 审 计 工 作 偏 离 轨 道 保 证 审 计 目 标 实 现 ; 有 审 计 方 案 指 导 利 于 实 现 人 财 物 有 机 整 合 使 有 限 资 源 转 化 为 更 大 效 益 此 外 还 可 预 防 意 外 情 况 对 审 计 工 作 干 扰 审 计 工 作 中 包 含 着 太 多 不 确 定 因 素 有 方 案 指 引 可 做 到 按 部 就 班 有 主 有 次 审 计 方 案 运 用 不 存 在 技 术 方 面 障 碍 能 系 统 解 决 审 计 效 率 低 下 二 注 意 与 被 审 计 单 位 ( 或 部 门 ) 沟 通 与 外 部 审 计 一 样 保 持 良 好 人 际 关 是 审 计 工 作 重 要 组 成 部 分 内 部 审 计 也 是 审 计 双 方 协 作 事 项 审 FEB

45 问 题 从 审 计 方 案 入 手 来 提 高 审 计 效 率 是 最 简 洁 有 效 方 法 四 注 重 内 审 前 准 备 工 作 提 高 审 计 效 率 做 好 充 分 审 前 准 备 包 括 了 解 与 审 计 事 项 有 关 法 规 相 关 内 部 控 制 制 度 以 前 期 间 审 计 情 况 等 有 关 资 料 全 面 了 解 被 审 计 单 位 管 理 体 制 机 构 设 置 职 责 范 围 以 及 审 计 年 度 重 大 经 济 活 动 等 基 本 情 况 尤 其 是 母 公 司 核 算 方 式 各 子 公 司 核 算 方 式 母 公 司 与 子 公 司 之 间 核 算 关 系 等 还 包 括 了 解 被 审 计 单 位 在 会 计 政 策 资 金 安 排 会 计 核 算 资 产 管 理 资 金 往 来 等 方 面 情 况 等 按 照 审 计 要 求 在 审 计 前 对 资 料 进 行 归 类 筛 选 以 提 高 资 料 使 用 效 率 具 体 如 : 被 审 计 单 位 会 计 资 料 必 须 齐 备 并 存 放 在 指 定 地 点 一 次 到 位 ; 审 计 负 责 人 应 直 接 对 资 料 进 行 规 范 以 便 在 审 计 过 程 中 把 对 资 料 分 配 上 升 到 明 确 被 审 计 单 位 核 算 钩 稽 关 系 高 度 ; 审 计 人 员 应 当 保 持 良 好 资 料 使 用 保 管 意 识 五 采 用 科 学 有 效 审 计 方 法 首 先 从 考 察 内 部 控 制 入 手 在 确 定 审 计 目 标 及 审 计 对 象 之 后 第 一 要 做 就 是 审 计 相 关 内 部 控 制 这 是 现 代 审 计 必 不 可 少 程 序 主 要 审 计 是 关 键 控 制 点 健 全 有 效 性 企 业 内 部 控 制 关 键 点 包 括 资 金 ( 对 资 金 筹 集 分 配 和 运 用 等 实 行 严 格 控 制 防 止 资 金 进 入 体 外 循 环 ) 成 本 费 用 ( 对 各 项 成 本 费 用 支 出 严 格 实 施 监 管 ) 以 及 权 力 使 用 ( 对 各 个 经 营 环 节 经 济 活 动 操 作 者 权 力 实 施 有 效 监 控 ) 等 方 面 其 次 执 行 分 析 性 程 序 分 析 性 程 序 即 分 析 性 复 核 程 序 每 开 始 进 行 一 个 具 体 审 计 步 骤 时 都 要 考 虑 一 下 是 否 可 以 采 用 分 析 性 复 核 来 进 行 采 用 分 析 性 复 核 方 法 通 常 会 减 少 实 质 性 测 试 工 作 量 这 是 因 为 分 析 性 复 核 与 实 质 性 交 易 测 试 相 比 可 以 节 约 审 计 时 间 及 时 发 现 有 重 点 问 题 领 域 还 可 以 帮 助 审 计 人 员 更 深 层 次 地 了 解 业 务 内 容 像 物 资 供 应 利 息 收 入 累 计 折 旧 应 收 应 付 收 入 工 资 及 工 资 涉 及 所 得 税 等 许 多 内 容 均 适 合 分 析 性 复 核 再 次 执 行 计 算 机 辅 助 审 计 对 电 算 化 程 度 较 高 企 业 采 用 计 算 机 辅 助 审 计 技 术 是 很 好 审 计 工 具 和 方 法 它 能 快 速 地 占 有 大 量 信 息 数 据 有 效 地 提 高 审 计 效 率 减 少 工 作 量 降 低 审 计 成 本 同 时 使 参 与 审 计 人 员 能 够 从 总 体 上 把 握 审 计 方 向 明 确 审 计 重 点 避 免 审 计 中 盲 动 行 为 很 多 时 候 无 须 经 过 复 杂 编 程 利 用 已 有 电 子 数 据 只 是 通 过 常 用 Excel 等 软 件 进 行 分 类 排 序 筛 选 和 简 单 设 定 函 数 操 作 或 运 用 计 算 机 分 析 统 计 功 能 设 定 重 要 性 指 标 值 快 速 确 定 审 计 范 围 通 过 设 定 违 规 或 重 点 关 注 条 件 快 速 锁 定 重 点 审 计 核 实 对 象 范 围 有 放 矢 提 高 审 计 效 率 取 得 简 单 而 实 际 效 果 43

46 管 理 视 界 Manage 如 何 提 高 服 务 质 量 西 安 长 和 物 业 管 理 服 务 有 限 公 司 李 林 对 于 一 个 门 外 汉 来 说 接 触 物 业 工 作 将 近 两 年 时 间 从 一 开 始 愣 头 青 到 现 在 了 解 掌 握 其 中 经 历 了 不 少 付 出 我 认 为 提 高 物 业 服 务 质 量 重 要 性 愈 显 重 要 在 一 定 程 度 上 物 业 服 务 质 量 甚 至 左 右 着 企 业 生 存 和 发 展 状 况 因 为 服 务 质 量 不 高 被 客 户 质 疑 甚 至 淘 汰 先 例 并 不 鲜 见 FEB

47 以 人 为 本 注 重 细 节 目 前 市 场 上 各 公 司 管 理 与 服 务 模 式 技 能 和 手 段 等 都 表 现 得 愈 来 愈 同 质 化 物 业 服 务 企 业 之 间 竞 争 正 逐 步 向 细 节 竞 争 过 渡 另 一 方 面 伴 随 着 客 户 诉 求 提 高 客 户 对 物 业 服 务 需 求 不 再 简 单 地 满 足 于 原 来 保 修 保 洁 保 绿 以 及 秩 序 维 护 这 些 最 基 础 服 务 客 户 越 来 越 注 重 一 些 物 业 服 务 细 节 所 以 物 业 服 务 要 不 断 提 高 服 务 质 量 除 了 要 严 格 按 照 作 业 标 准 操 作 之 外 还 必 须 强 调 员 工 做 到 贴 心 服 务 注 重 细 节 做 到 以 人 为 本 多 管 齐 下 打 造 高 素 质 服 务 团 队 首 先 在 人 员 招 聘 环 节 要 严 把 人 员 招 聘 关 注 重 对 应 聘 者 从 业 背 景 考 察 和 要 求 其 次 要 不 断 加 强 对 服 务 团 队 培 训 物 业 管 理 行 业 是 一 个 服 务 性 行 业 而 且 是 一 个 要 长 期 面 对 众 多 客 户 服 务 行 业 尤 其 是 在 客 户 对 物 业 服 务 质 量 要 求 越 来 越 高 情 况 下 物 业 服 务 人 员 文 明 礼 貌 用 语 已 经 显 得 越 来 越 重 要 最 后 是 要 加 强 建 立 良 好 企 业 文 化 在 不 同 企 业 文 化 背 景 下 物 业 服 务 人 员 会 有 不 同 服 务 水 平 和 服 务 素 质 强 化 监 督 严 格 考 核 保 证 服 务 质 量 对 于 物 业 公 司 来 说 强 化 监 督 严 格 考 核 是 提 升 物 业 服 务 质 量 必 要 措 施 之 经 验 表 明 如 果 物 业 服 务 企 业 不 重 视 这 环 节 服 务 质 量 是 根 本 不 可 能 提 高 一 般 来 说 物 业 服 务 企 业 都 设 有 固 定 服 务 质 量 监 督 部 门 对 于 物 业 服 务 质 量 监 督 和 考 核 可 采 取 定 期 检 查 和 不 定 期 检 查 相 结 合 方 式 从 时 间 跨 度 上 也 可 区 分 为 日 检 查 周 检 查 和 月 检 查 当 然 这 要 求 物 业 公 司 主 要 负 责 人 必 须 有 较 强 责 任 心 高 度 重 视 服 务 质 量 问 题 能 够 坚 持 不 定 期 抽 查 项 目 服 务 质 量 虚 心 倾 听 客 户 批 评 和 建 议 对 于 立 志 做 大 做 强 物 业 公 司 来 说 客 户 投 诉 批 评 和 建 议 恰 恰 是 送 给 我 们 最 好 礼 物 因 为 正 是 客 户 投 诉 和 批 评 直 接 指 出 了 物 业 服 务 企 业 服 务 质 量 问 题 所 在 使 物 业 服 务 企 业 提 高 服 务 质 量 有 了 新 目 标 和 方 向 物 业 服 务 企 业 要 想 不 断 提 高 服 务 质 量 就 必 须 认 真 分 析 客 户 意 见 虚 心 接 受 客 户 批 评 不 断 反 省 自 己 工 作 中 存 在 问 题 把 客 户 投 诉 当 成 宝 贵 资 源 积 极 解 决 问 题 切 实 提 高 服 务 水 平 对 于 物 业 公 司 服 务 质 量 不 是 一 天 就 能 达 到 预 期 效 果 但 是 我 相 信 只 要 每 个 人 心 中 坚 信 着 不 怕 苦 不 怕 累 大 家 拧 成 一 股 劲 一 定 会 收 到 我 们 预 期 成 果 物 业 公 司 也 会 越 走 越 好 45

48 管 理 视 界 Manage 浅 议 新 形 势 下 小 额 贷 款 公 司 之 管 理 宁 夏 众 信 和 小 额 贷 款 有 限 公 司 孙 文 志 近 年 来 在 国 家 金 融 政 策 大 力 扶 持 下 小 额 贷 款 公 司 如 雨 后 春 笋 般 蓬 勃 发 展 在 有 效 缓 解 社 会 融 资 难 问 题 同 时 有 力 推 动 了 民 间 资 金 向 金 融 资 本 转 化 引 导 民 间 金 融 逐 步 向 规 范 化 阳 光 化 方 向 发 展 随 着 小 额 贷 款 公 司 快 速 发 展 贷 款 业 务 不 断 细 化 和 多 样 化 在 经 营 中 面 临 系 统 性 风 险 也 逐 渐 显 现 为 使 贷 款 工 作 平 稳 健 康 开 展 进 一 步 加 强 贷 款 管 理 是 每 个 小 额 贷 款 公 司 及 工 作 人 员 工 作 重 要 职 责 之 一 FEB

49 小 贷 管 理 需 加 强 内 部 团 队 建 设 加 强 内 部 管 理 提 升 人 员 素 质 使 所 有 信 贷 人 员 达 到 熟 练 掌 握 各 项 规 章 制 度 掌 握 并 熟 练 使 用 财 务 知 识 法 律 知 识 具 备 敏 锐 观 察 力 敏 捷 思 维 拥 有 良 好 沟 通 能 力 表 达 能 力 营 销 能 力 高 度 责 任 感 和 积 极 主 动 性 工 作 中 充 分 发 挥 短 频 快 优 势 此 外 业 务 人 员 还 要 加 大 学 习 力 度 使 我 们 既 有 理 论 知 识 又 有 操 作 经 验 努 力 成 为 一 支 从 事 小 额 信 贷 工 作 专 业 队 伍 小 贷 管 理 需 加 强 客 户 关 系 管 理 如 何 开 发 客 户 其 他 价 值? 如 何 维 护 客 户 关 系 及 时 掌 握 客 户 财 务 动 向 经 营 动 向 提 升 客 户 稳 定 性 忠 诚 度? 如 何 不 断 筛 选 客 户 形 成 优 质 客 户 群? 如 何 挖 掘 潜 在 客 户 群 体? 都 需 要 我 们 在 客 户 关 系 管 理 中 不 断 探 索 总 结 与 其 他 金 融 机 构 开 展 差 异 化 竞 争 同 时 对 目 标 市 场 和 客 户 实 行 精 细 化 管 理 做 好 客 户 关 系 管 理 致 力 建 立 客 户 忠 诚 度 小 贷 管 理 需 进 一 步 创 新 加 强 小 贷 公 司 产 品 和 服 务 创 新 探 索 多 种 担 保 方 式 逐 步 完 善 利 率 机 制 把 追 求 贷 款 与 加 强 服 务 三 农 意 识 更 好 地 结 合 起 来 在 保 持 适 度 流 动 性 同 时 不 断 拓 展 业 务 空 间 大 幅 提 升 业 务 拓 展 能 力 规 避 和 控 制 不 良 贷 款 小 贷 管 理 需 做 好 信 贷 营 销 面 对 市 场 激 烈 竞 争 和 日 益 提 升 客 户 需 求 就 需 要 我 们 从 客 户 和 市 场 实 际 需 求 出 发 积 极 开 展 营 销 工 作 满 足 顾 客 现 实 需 求 和 潜 在 需 求 挖 掘 现 实 客 户 和 潜 在 客 户 从 而 实 现 最 大 利 益 小 贷 管 理 需 提 高 风 险 把 控 能 力 信 贷 人 员 肩 负 着 创 造 经 济 效 益 使 命 同 时 也 肩 负 着 风 险 把 控 使 命 风 险 控 制 能 力 不 足 将 严 重 影 响 到 贷 款 利 息 催 缴 及 本 金 收 回 业 务 发 展 与 风 险 控 制 能 力 相 匹 配 同 时 也 就 努 力 促 进 了 业 务 稳 步 发 展 信 贷 业 务 发 展 是 不 变 但 又 万 变 我 们 应 谨 记 任 务 压 力 市 场 竞 争 压 力 政 策 压 力 风 险 控 制 压 力 努 力 做 好 小 贷 管 理 工 作 47

50 红 酒 专 栏 Wine 北 纬 葡 萄 酒 专 栏 宁 夏 贺 兰 山 东 麓 是 酿 酒 葡 萄 种 植 黄 金 地 带 与 法 国 波 尔 多 处 于 同 一 纬 度 北 纬 38 度 这 里 以 其 绝 佳 高 海 拔 多 干 旱 多 沙 砾 强 光 照 大 温 差 少 雨 量 以 及 大 蒸 发 气 候 条 件 成 为 中 国 乃 至 世 界 酿 酒 葡 萄 最 佳 产 区 长 和 实 业 葡 萄 酒 专 栏 取 名 为 北 纬 38 度 旨 在 对 葡 萄 酒 行 业 政 策 法 律 法 规 进 行 介 绍 探 索 葡 萄 种 植 技 术 和 葡 萄 酒 酿 酒 经 验 方 法 传 播 葡 萄 酒 文 化 与 知 识 长 和 翡 翠 酒 业 项 目 选 址 宁 夏 贺 兰 山 东 麓 毗 邻 轩 尼 诗 地 理 条 件 得 天 独 厚 是 长 和 实 业 集 团 战 略 规 划 重 点 项 目 之 一 北 纬 38 度 除 关 注 政 策 技 术 文 化 之 外 也 将 为 长 和 实 业 战 略 合 作 伙 伴 客 户 朋 友 及 广 大 员 工 提 供 学 习 交 流 和 宣 传 平 台 FEB

51 味 蕾 回 味 长 和 翡 翠 酒 庄 提 供 资 料 从 孙 中 山 先 生 在 1890 年 到 1924 年 通 过 各 种 论 文 和 演 讲 对 中 国 人 民 族 性 做 出 定 义 中 或 许 可 以 发 现 作 为 能 够 满 足 中 国 人 特 有 性 格 酒 精 饮 品 白 酒 做 出 了 重 要 贡 献 这 种 酒 精 饮 品 浓 烈 厚 重 执 着 符 合 中 国 特 有 文 化 性 格 也 成 为 中 国 自 古 拥 有 文 化 符 号 之 一 但 是 在 古 老 而 浓 厚 文 化 经 过 历 史 洗 礼 之 后 如 今 国 人 也 在 一 步 步 吸 纳 更 多 外 来 文 化 精 髓 例 如 葡 萄 酒 葡 萄 酒 这 种 用 新 鲜 葡 萄 或 葡 萄 汁 经 发 酵 酿 成 洋 货 如 今 已 慢 慢 摆 上 了 中 国 人 大 小 餐 桌 无 论 是 小 酌 自 饮 还 是 招 待 宾 朋 它 身 影 越 来 越 多 出 现 在 中 国 人 眼 前 我 们 也 慢 慢 开 始 接 受 它 吸 纳 它 并 享 受 它 从 现 代 酒 类 消 费 趋 势 来 看 人 们 已 由 嗜 好 性 饮 酒 向 交 际 性 饮 酒 和 品 尝 性 饮 酒 过 渡 ; 从 价 值 取 向 来 看 人 们 已 经 摒 弃 了 爱 高 度 嗜 烈 性 求 刺 激 陋 习 开 始 树 立 取 低 度 摄 营 养 以 调 适 护 养 身 心 新 价 值 取 向 葡 萄 酒 顺 应 了 这 些 趋 势 成 为 最 有 发 展 潜 力 酒 种 关 于 葡 萄 酒 起 源 众 说 纷 纭 有 说 起 源 于 古 埃 及 或 古 希 腊 抑 或 希 腊 克 里 特 岛 (Crete) 而 据 现 有 葡 萄 酒 档 案 资 料 来 研 究 分 析 确 切 地 说 应 是 一 万 年 前 我 们 共 同 祖 先 酿 造 了 葡 萄 酒 从 而 随 着 葡 萄 酒 文 化 流 传 到 今 天 据 史 料 表 明 葡 萄 栽 培 和 酿 造 技 术 是 随 着 旅 行 者 和 新 疆 土 征 服 者 从 小 亚 细 亚 (AsiaMinon) 和 埃 及 在 到 达 希 腊 及 其 诸 海 岛 之 前 先 流 传 到 希 腊 克 里 特 岛 再 经 意 大 利 西 西 里 岛 北 非 利 比 亚 和 意 大 利 从 海 上 到 达 法 国 濒 临 地 中 海 东 南 瓦 尔 省 (Var) 境 内 靠 海 普 罗 旺 斯 地 区 和 西 班 牙 沿 海 地 区 ; 与 此 同 时 通 过 陆 路 由 欧 洲 多 瑙 河 河 谷 进 入 中 欧 诸 国 在 上 述 最 早 发 源 地 在 生 活 和 劳 动 中 偶 然 发 现 了 在 大 自 然 中 早 已 生 长 着 野 生 葡 萄 从 而 酿 造 出 最 原 始 饮 料 日 后 称 之 为 葡 萄 酒 人 类 随 着 火 发 现 和 应 用 而 进 入 捕 鱼 狩 猎 家 畜 饲 养 和 农 业 时 代 在 此 漫 长 岁 月 中 谷 物 种 子 和 葡 萄 苗 木 或 葡 萄 蔓 藤 一 起 流 传 于 世 为 人 类 生 存 和 发 展 作 出 了 巨 大 贡 献 考 古 学 家 考 证 人 类 在 年 前 新 石 器 时 代 就 开 始 了 葡 萄 酒 酿 造 通 常 认 为 葡 萄 酒 起 源 于 公 元 前 6000 年 古 波 斯 那 时 有 了 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 酿 造 在 新 石 器 时 代 濒 临 黑 海 外 高 加 索 安 纳 托 利 亚 (Aratolia)( 古 称 小 亚 细 亚 ) 格 鲁 吉 亚 和 亚 美 尼 亚 已 成 为 部 落 群 居 区 这 是 由 于 当 时 这 些 地 区 气 候 温 和 与 土 地 肥 沃 所 以 远 离 该 地 区 原 始 部 族 人 纷 纷 迁 移 至 此 定 居 在 绿 树 成 荫 山 丘 地 带 种 植 葡 萄 而 在 平 原 地 区 广 阔 田 野 从 事 农 业 生 产 从 而 葡 萄 栽 培 和 葡 萄 酒 酿 造 日 渐 向 远 方 流 传 在 希 腊 在 考 古 发 掘 中 在 一 座 古 墓 窟 里 发 现 墓 壁 上 有 一 幅 公 元 前 二 世 纪 浮 雕 ; 希 神 阿 波 罗 (Apollon) 和 胜 利 女 神 (Victoire) 共 向 造 物 主 (God) 敬 献 葡 萄 景 观 ; 古 希 腊 人 喜 欢 葡 萄 酒 荷 马 史 诗 中 多 次 提 到 葡 萄 酒 古 希 腊 葡 萄 酒 神 是 迪 奥 尼 索 斯 (Dionysos) 49

52 红 酒 专 栏 Wine 在 古 埃 及 特 别 在 尼 罗 河 河 谷 地 带 从 发 掘 墓 葬 群 中 考 古 学 家 发 现 一 种 底 部 小 圆 肚 粗 圆 上 部 颈 口 大 盛 液 体 土 罐 陪 葬 物 品 ; 经 考 证 这 是 古 埃 及 人 用 来 装 葡 萄 酒 或 油 土 陶 罐 ; 在 埃 及 十 八 代 王 朝 时 期 纳 黑 特 (Nakht) 古 墓 中 发 掘 出 一 幅 壁 画 (fresco) 上 有 一 站 着 面 略 向 左 侧 一 方 而 穿 一 白 色 服 装 贵 夫 人 从 其 左 脚 跟 起 经 头 部 向 右 脚 跟 用 一 串 葡 萄 蔓 藤 叶 饰 物 围 着 而 在 其 两 侧 左 为 一 狼 头 人 身 而 右 则 为 一 美 丽 年 轻 仕 女 他 们 各 擎 一 长 圆 形 酒 杯 似 向 女 主 人 从 头 上 浇 葡 萄 酒 之 状 古 罗 马 帝 国 军 队 征 服 欧 洲 大 陆 同 时 也 推 广 了 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 酿 造 公 元 1 世 纪 时 征 服 高 卢 ( 今 法 国 ) 法 国 葡 萄 酒 就 此 起 源 最 初 葡 萄 种 植 在 法 国 南 部 罗 讷 河 谷 2 世 纪 时 到 达 波 尔 多 地 区 古 罗 马 人 喜 欢 葡 萄 酒 有 历 史 学 家 将 古 罗 马 帝 国 衰 亡 归 咎 于 古 罗 马 人 饮 酒 过 度 而 人 种 退 化 古 罗 马 酒 神 是 巴 克 斯 (Bacchus) 葡 萄 酒 在 中 世 纪 发 展 得 益 于 基 督 教 会 圣 经 中 521 次 提 及 葡 萄 酒 耶 稣 在 最 后 晚 餐 上 说 面 包 是 我 肉 葡 萄 酒 是 我 血 基 督 教 把 葡 萄 酒 视 为 圣 血 教 会 人 员 把 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 酿 造 作 为 工 作 例 如 法 国 FEB

53 勃 艮 第 产 区 葡 萄 酒 酿 造 就 归 功 于 修 道 士 们 精 心 栽 培 及 从 罗 马 迁 居 于 阿 维 农 教 皇 们 喜 好 葡 萄 酒 随 传 教 士 足 迹 传 播 世 界 西 方 葡 萄 酒 在 17 世 纪 传 入 中 国 也 是 传 教 士 所 为 1864 年 葡 萄 蚜 虫 灾 害 曾 席 卷 法 国 法 国 大 部 分 葡 萄 园 被 毁 幸 亏 人 们 发 明 了 把 法 国 葡 萄 枝 嫁 接 在 抗 虫 害 美 国 葡 萄 根 上 才 使 法 国 葡 萄 种 植 绝 处 逢 生 据 史 料 记 载 约 离 现 今 耶 稣 基 督 诞 生 4000 年 时 由 于 海 陆 交 通 缩 短 了 时 空 距 离 酒 文 化 通 过 文 人 笔 下 文 章 或 诗 歌 流 传 开 来 此 时 埃 及 虽 然 它 农 业 手 工 业 和 航 海 已 很 发 达 但 其 进 步 曙 光 才 刚 刚 露 头 但 到 公 元 前 1085 年 左 右 相 传 埃 及 神 话 中 地 狱 神 奥 西 里 斯 (Osiris) 被 公 认 为 葡 萄 树 (Vines) 和 葡 萄 酒 (wines) 之 神 至 于 对 法 国 而 言 从 历 史 长 河 中 这 与 邻 国 意 大 利 日 后 成 为 世 界 四 大 陆 上 栽 种 葡 萄 和 酿 造 葡 萄 酒 最 发 达 国 家 并 从 中 得 益 非 浅 当 然 法 国 气 候 和 地 理 环 境 都 在 不 同 程 度 上 适 宜 葡 萄 生 长 从 8 月 开 始 三 个 月 中 从 南 向 北 整 个 法 国 处 于 喜 悦 葡 萄 收 获 期 在 此 期 间 法 国 葡 萄 产 区 沉 湎 于 品 尝 葡 萄 新 酒 醇 美 欢 乐 之 中 根 据 法 国 两 位 名 画 家 作 品 中 显 示 出 : 公 元 1574 年 到 1665 年 法 国 画 家 尼 古 拉. 普 森 (Nicolas Poussin) 画 一 幅 画 : 秋 天 一 群 从 巴 勒 斯 坦 来 打 工 者 正 在 法 国 葡 萄 园 中 采 摘 串 串 成 熟 葡 萄 放 入 附 近 箩 筐 中 公 元 1789 年 至 1863 年 法 国 画 家 欧 仁. 德 拉 克 罗 斯 (Eugere Delocrcix) 所 作 一 大 型 壁 画 : 希 神 巴 克 科 斯 (Bacchus) 正 在 把 一 大 陶 盆 中 盛 放 葡 萄 酒 喂 一 头 大 狮 子 此 外 法 国 学 者 在 墓 葬 中 发 现 公 元 前 一 世 纪 一 幅 浮 雕 上 有 一 酒 贩 正 在 出 售 葡 萄 酒 给 一 位 消 费 者 场 景 不 难 看 出 葡 萄 酒 在 世 界 整 个 文 化 体 系 中 占 据 了 不 少 位 置 随 着 葡 萄 酒 进 入 人 类 文 明 并 与 之 相 融 合 形 成 了 独 特 葡 萄 酒 文 化 并 得 以 广 泛 传 播 这 种 葡 萄 酒 文 化 产 生 和 发 展 是 与 人 类 对 外 部 世 界 探 索 宗 教 兴 起 与 发 展 海 内 外 殖 民 扩 张 政 治 经 济 贸 易 往 来 文 化 艺 术 传 播 密 不 可 分 当 我 们 尝 试 着 去 了 解 葡 萄 酒 文 化 时 候 也 必 须 先 去 了 解 人 类 文 明 入 宗 教 政 治 经 济 文 化 各 方 面 发 展 51

54 红 酒 专 栏 Wine 中 国 葡 萄 酒 行 业 正 在 兴 起 长 和 翡 翠 酒 庄 提 供 资 料 很 多 人 认 为 葡 萄 酒 属 于 高 档 消 费 品 目 前 还 未 走 进 寻 常 百 姓 家 事 实 并 非 如 此 据 统 计 中 国 葡 萄 种 植 面 积 已 位 列 世 界 第 二 市 场 巨 大 换 而 言 之 中 国 葡 萄 酒 行 业 正 在 兴 起 快 速 抢 答 : 全 球 葡 萄 园 面 积 第 二 大 国 家 是 哪 个? 意 大 利? 法 国? 美 国? 错 错 错! 答 案 你 绝 对 想 不 到! 根 据 国 际 葡 萄 与 葡 萄 酒 组 织 (International Organization of Vine and Wine) 报 道 现 在 全 球 葡 萄 园 面 积 第 二 大 国 家 是 中 国 面 积 将 近 200 万 英 亩 ( 约 为 81 万 公 顷 ) 仅 次 于 排 名 第 一 西 班 牙 西 班 牙 葡 萄 园 面 积 为 290 万 英 亩 ( 约 84 万 公 顷 ) 而 且 这 些 葡 萄 许 多 都 是 酿 酒 葡 萄 蒂 姆 汉 尼 (Tim Hanni) 是 美 国 加 州 - 中 国 酒 文 化 交 流 会 创 始 人 之 一 他 评 价 道 : 中 国 葡 萄 酒 生 产 商 学 习 酿 酒 技 术 十 分 快 速 自 从 他 们 不 断 发 掘 适 合 葡 萄 种 植 地 方 并 对 不 同 品 种 进 行 因 地 制 宜 后 中 国 葡 萄 酒 品 质 得 到 大 大 提 高 产 量 也 迅 速 提 高 了 红 葡 萄 酒 在 中 国 市 场 占 有 绝 对 优 势 这 主 要 是 因 为 在 中 国 文 化 中 红 色 带 有 吉 祥 意 义 虽 然 汉 尼 发 现 中 国 人 宴 会 上 甜 酒 ( 一 般 是 白 葡 萄 酒 ) 总 是 最 受 欢 迎 最 先 喝 掉 但 是 2013 年 在 红 葡 萄 酒 消 费 量 上 中 国 已 经 超 过 了 法 国 虽 然 中 国 反 腐 倡 廉 政 策 使 得 法 国 高 档 葡 萄 酒 市 场 受 挫 不 小 但 不 断 壮 大 中 国 中 产 阶 级 对 葡 萄 酒 FEB 兴 趣 依 然 有 增 无 减 汉 尼 说 道 : 大 部 分 葡 萄 酒 消 费 者 购 买 葡 萄 酒 并 不 是 自 饮 现 在 最 流 行 反 而 是 送 礼 或 酒 宴 用 酒 发 展 空 间 巨 大 据 预 算 中 国 人 均 葡 萄 酒 年 消 费 量 上 升 不 超 过 1 公 升 但 是 由 于 中 国 庞 大 人 口 基 数 即 使 人 均 消 费 量 增 长 一 点 点 也 会 是 个 巨 大 市 场 空 间 另 外 汉 尼 也 指 出 如 果 国 内 消 费 水 平 没 有 跟 上 快 速 扩 张 葡 萄 酒 生 产 力 可 能 会 导 致 全 球 葡 萄 酒 过 剩 问 题 出 现 考 古 学 家 研 究 表 明 葡 萄 酒 在 中 国 历 史 可 以 追 溯 到 4000 多 年 前 虽 然 现 在 中 国 更 普 遍 是 采 用 高 粱 粟 稻 米 和 水 果 来 酿 酒 在 中 国 传 统 文 化 中 茶 在 饮 品 中 一 直 处 于 统 治 地 位 可 以 说 中 国 人 茶 道 相 当 于 现 在 最 高 规 格 品 酒 由 于 进 口 酒 知 名 度 不 高 且 价 格 昂 贵 ( 部 分 是 关 税 导 致 ) 中 国 消 费 酒 大 部 分 是 国 产 酒 中 国 葡 萄 酒 产 区 主 要 分 布 在 河 北 宁 夏 山 东 等 省 在 中 国 销 售 葡 萄 酒 有 难 度 但 不 是 不 可 行 根 据 美 国 葡 萄 酒 学 会 (Wine Institute) 统 计 数 据 2014 年 中 国 大 陆 和 中 国 香 港 分 别 是 美 国 加 州 葡 萄 酒 第 四 和 第 五 大 出 口 市 场 收 益 分 别 为 7100 万 美 元 ( 约 为 45 亿 人 民 币 ) 和 6900 万 美 元 ( 约 为 44 亿 人 民 币 ) 针 对 一 些 所 谓 专 家 宣 称 干 红 葡 萄 酒 都 是 好 酒 错 误 信 息 汉 尼 认 为 中 国 葡 萄 酒 产 业 未 来 发 展 应 该 更 多 地 依 靠 发 展 葡 萄 酒 贸 易 培 养 葡 萄 酒 教 育 者 而 不 是 单 纯 地 引 导 消 费 者 汉 尼 还 说 道 : 我 们 需 要 让 中 国 消 费 者 懂 得 葡 萄 酒 美 味 让 他 们 知 道 每 个 人 都 可 以 品 评 葡 萄 酒 品 质 这 与 他 们 熟 知 热 爱 茶 道 是 类 似 让 数 据 说 话 年 中 国 红 葡 萄 酒 消 费 达 860 亿 瓶 2. 中 国 葡 萄 园 面 积 达 81 万 公 顷 仅 次 于 西 班 牙 年 加 州 葡 萄 酒 在 中 国 大 陆 销 售 额 达 45 亿 人 民 币 4. 中 国 国 内 酒 厂 数 量 大 概 到 达 500 家 5. 烟 台 和 美 国 纳 帕 河 谷 (Napa) 都 位 于 北 纬 37 度