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1 人体有益菌与减肥 韩雪慧外国语学院 /10/21

2 1 2 人体益生菌 益生菌产品 目录 关于趋利避害 减肥与益生菌 4 3

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4 正视我们忠实的人生伴侣 益生菌 正常人体内存在大量细菌与我们共同生活, 乍听之下好像让人不太能接受, 但是它们确实对维持我们的健康功不可没, 你对你体内默默无闻的益生菌小伙伴了解多少呢?

5 益生菌 ( 有益的活性微生物 ) 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物, 是定植于人体肠道 生殖系统内, 能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡 发挥有益作用的活性有益微生物的总称 人体 动物体内有益的细菌或真菌主要有 : 酪酸梭菌 乳酸菌 双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 放线菌 酵母菌等 这一概念最早来历于希腊语, 意思是 对生命有利 (for life) 早在远古年代, 人类的平常饮食中就现已富含乳酸发酵类的食物了 而益生菌产品是指促进宿主微生态平衡而发挥有利效果, 到达提升宿主健康水平的活菌制剂及其代谢商品 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌, 其广泛应用于生物工程 工农业 食品安全以及生命健康领域

6 益生菌对人体作用 1 国外一些学者认为, 其作用可以概括为 : 1 预防或改善腹泻 : 饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡, 从而导致腹泻 补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道 ph 值, 缓解腹泻症状 2 缓解不耐乳糖症状 : 乳杆菌可帮助人体分解乳糖, 缓解腹泻 胀气等不适症状, 可与牛奶同食 3 预防生殖系统感染 : 酸牛奶 瑞卡福抑菌喷剂中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖 欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点 患者每天给体内补充 10ml 活性益生菌, 结果显示生殖系统感染病发率大大降低, 长期给体内补充活性益生菌能够帮助修复生殖系统微循环

7 益生菌对人体作用 2 4 增强人体免疫力 : 在肠道内存在着非常发达的免疫系统 益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能, 将过低或过高的免疫活性调节至正常状态 益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病 5 促进肠道消化系统健康 : 益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖, 减少毒素, 促进肠道蠕动, 从而提高肠道机能, 改善排便状况 6 降低血清胆固醇 : 欧洲的高加索山区 地中海沿岸是著名的长寿之乡, 当地人常饮自制的酸牛奶, 极少患糖尿病 心血管病及肥胖症, 大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关 这些益生菌可降低血清胆固醇水平, 此外, 长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失, 预防骨质疏松症

8 益生菌对人体作用 3 7 帮助吸收营养成分 : 如果每天摄入益生菌, 不仅能够扼制肠内有害菌群 的产生, 还能为肠内有益菌提供良好的生长环境, 造就健康肠道 病人经常服用含益生菌的保健食品, 可预防与治疗腹泻症 正常人体肠道内栖息着 500 多种 数十万亿个不同的细菌, 它们在绝大多数情况下是互相制约 共存共荣的 一旦肠道菌丛平衡被打破, 就会引起腹泻 其次, 滥用抗生素也会引起腹泻 欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌 双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻, 也取得良好效果

9 区别与辨析 : 益生元与益生菌 一般可以这么认为, 益生元给益生菌提供 食物, 能够被肠道内有益细菌分解吸收, 促进有益细菌生长繁殖 大家所熟悉的双歧因子就是促进肠内双歧杆菌生长的益生元 益生元作用于本已存在与肠内的菌群, 而益生菌是外部添加的细菌 除了这点区别, 还应该注意以下几点 : 1. 益生元作为模拟母乳中的低聚糖, 以未经消化的形式进入胃肠道, 通过降低 PH 值, 促进双歧杆菌等有益菌的生长, 间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收 2. 益生菌是外源细菌, 作用更直接 但是, 它有较明显的针对性, 即针对不同的病因及体质, 添加不同的菌种, 如双歧杆菌对胃肠道疾病有显著功效等 3. 在胃部强酸性的环境下, 外来细菌的存活性会受到考验, 因为只有活着进入胃肠道的有益菌才能发挥功效, 有的益生菌株不能经受胃酸 ( 强酸环境 ) 和肠液 ( 碱性环境 ) 的腐蚀, 而益生元不是生物, 不存在存活率的问题 4. 免疫系统对于由外部而来的益生菌有识别的过程, 当外部直接添加益生菌时, 不同体质的人体可能会产生不同的反应

10 益生菌产品 基于益生菌所富有的丰富营养价值, 很多含有益生菌的食品也颇受大众的喜爱和追捧 酸奶 普洱茶等食品都是其中的代表 而普洱茶除营养价值之外, 还因拥有极高的收藏价值, 而被誉为茶品中的 软黄金, 得到众多投资爱好者的青睐

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12 减肥益生菌 研究人员指出, 人体里就有一个巨大但不断变化的微生物群体, 它们大多数生活在肠道, 其他大部分存在于口腔 食管 胃和上呼吸道 华盛顿大学和斯坦福大学的研究人员在 3 个健康人的肠道里发现了至少 395 种微生物, 这些微生物也会参与消化, 产生能量 有些人肠道中的微生物提供能量的效率比另一些人的强, 他们就更容易长胖 这项研究的负责人戈登认为, 食品中的能量成分并不是一个固定值 一杯含 110 千卡的饮料, 其能量可能受到肠道内微生物的影响, 有些人会全部吸收, 另一些人吸收的可能少一些 如果人们每天吸收的与消耗的热量相差 25 千卡, 那一年就可能增加或者减少 2 磅多 这项工作表明, 设法改变肠内微生物的组成, 可能是改变体重的一个办法 有一天, 人们能利用益生菌或者其他控制微生物的战略, 来降低肠内微生物提供能量的效率, 帮助人们调节肥胖 类似的研究还可以帮助全球千百万每天吃不饱的人或者因癌症 心脏病而体重减少的人

13 关于脂肪形成 人体脂肪形成主要由糖类和胆固醇分解后形成脂肪, 人体通过对约氏乳杆菌 ( 一种减肥益生菌 ) 的摄入后, 在肠道定殖, 参与消化 吸收 代谢功能, 充分发挥降体脂肪 降胆固醇之功效 : 1 糖 - 脂肪代谢 : 糖分解为柠檬酸, 在柠檬酸裂解酶的作用下转化为辅酶 A, 直接导致糖转化为脂肪蓄积体内 约氏乳杆菌减少柠檬酸裂解酶分泌, 阻断脂肪的形成和加速体内蓄积脂肪的氧化代谢 ; 2 胆固醇 - 脂肪代谢 : 肝胆分泌胆盐直接参与脂肪的代谢, 高水溶性胆盐与胆固醇结合后形成脂肪蓄积体内 减肥益生菌可促进胆盐水解酵素的分泌, 使胆盐失去水溶性成为低水溶性胆盐, 并与胆固醇结合形成沉淀排出体外, 阻断脂肪的形成和降低血胆固醇的含量

14 减肥益生菌的发展历程 现代微生物医学研究显示, 肥胖人群定量补充减肥益生菌 ( 约氏乳杆菌 ), 活菌在肠道定殖并自行存活繁殖维持特定数量, 长期参与糖 - 脂代谢 胆固醇 - 脂肪代谢, 阻断脂肪的形成及加速体内蓄积脂肪的氧化分解, 发挥长效减肥的作用, 又不会产生任何的副作用, 益生菌减肥调整肥胖体质的观念在国际上已适当盛行 科学家在研究人体微生物作用中发现 改善肠道微生物环境, 提升肠道代谢率, 调整肥胖体质 健康体质人群肠道内的乳酸菌之菌株约氏乳杆菌的数量远远高于肥胖人肠道中约氏乳杆菌的数量, 乳酸菌菌株约氏乳杆菌直接参与肠道的代谢, 乳酸菌菌株可改善肠道微生物环境, 提升肠道代谢率缩短食物在肠道的再吸收时间, 促进多余营养成分的及时排出可起到调整体质 Lactobacillus johnsonii 308 ( 约氏乳杆菌 ) 是一株对人体有特别帮助的益生菌, 由专业医师自健康的人体肠道筛选纯化而来, 打破脂肪外屏障蛋白, 促进脂肪燃烧, 且具优良的肠道驻留性 首字 Lactobacillus 是代表 乳酸菌属, 第二字 johnsonii 是 菌种 名称, 要特别注意的是, 尾字 308 是 菌株 名称, 不同的 菌株 其细胞的结构成分就会不同, 对人体健康所能发挥的功能也就不同, 所以要注意认明完整的菌株名称才是真正的 L. johnsonii308 [

15 益生菌成为了现代社会中的热门话题, 我们几乎每周都能听到关于这些聚集在你的肠道内数以百万计的小细菌的新消息, 那就是它们又被发现能给我们带来什么好处 最近的研究表明, 益生菌有助于消化, 治愈疾病 一项发表在英国营养学杂志的最新研究表明, 益生菌能够帮助人们减肥 但是你相信这份科学报告的声明吗? 首先我们来看看这份科学报告是怎么来的 : 一组日本研究团队将 210 位体重超标的实验对象分成三组 然后每个人每天摄入 7 盎司的发酵乳, 其中两个组喝的发酵乳分别添加了分量不同的益生菌乳杆菌 SBT2055, 这种益生菌在过去的研究被发现和体重减轻有关

16 12 周后, 每日摄入含有益生菌配方发酵乳的人们减掉了大约 8% 至 9% 的内脏脂肪 在你的心脏和其他内脏器官周围及其不健康的脂肪类型 同时研究还表明, 这两组摄入益生菌发酵乳的人们都减去了 1% 至 3% 的腹部脂肪 8~9% 1-3% 内脏脂肪 腹部脂肪 你的肠道负责你每天所吃食物的消化和吸收, 研究中所提到的这种益生菌进入肠道后还可能起到减少肠道炎症和帮助消化的功能, 同时还可以防止体内脂肪堆积 日本 Snow Brand 公司研究员, 这份报告的共同作者 Yukio Kadooka 解释道

17 但这个研究有如下问题,Kadooka 介绍道 : 首先, 本研究中提到的这种益生菌在美国市场是非出售型 ; 其次, 根据 Kadooka 的研究, 大部分有关益生菌有益于减肥的研究都已经被利用相关技术生产减肥产品的公司所掌控或者资助着 这并不意味着研究是无效的, 加拿大益生菌研究及发展中心副主任, Jeremy Burton 博士说, 公司投资科学研究并没有什么错, 但最好能保持研究的独立性, 这样研究结果才客观 Burton 博士补充道

18 认清 益生菌 到目前为止, 该独立研究是不确定的或者说相互矛盾的 国际肥胖杂志发表的一项研究中发现, 虽然一些菌株的益生菌有助于减肥, 但是有一些益生菌是会导致肥胖的 这项研究现在发表定论还为时过早, 它还需要更多的分析才行! 该研究的共同作者 医学博士 法国马赛微生物学家 Didier Raoult 说 益生菌的对身体的好处是可以肯定的,Burton 说, 而且研究结果也认可益生菌产品关于助消化和有益健康的说法, 例如达能的 Activia 酸奶 但是如果说益生菌有助于减肥, 这个确实还有待于考察 益生菌肯定有一定节食的作用, Burton 说, 但其发挥功效的机制仍有待研究 所以现在, 不要指望用益生菌来完全代替你的运动或节食计划哦

19 谢谢观看 Thank you for your attention:)

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