上 海 市 食 品 行 业 社 会 责 任 报 告 (2015 年 度 ) 上 海 市 食 品 协 会 2016 年 6 月 发 布
目 录 一 基 础 信 息... 4 1. 报 告 说 明... 5 2. 会 长 致 辞... 8 3. 行 业 协 会 简 介... 10 4. 行 业 经 济 运 行 情 况... 11 二 行 业 履 行 社 会 责 任 状 况... 21 1. 科 学 发 展... 21 2. 公 平 运 营... 24 3. 环 保 节 约... 26 4. 安 全 生 产 和 服 务... 27 5. 顾 客 与 消 费 者 权 益... 29 6. 合 作 共 赢... 30 7. 和 谐 劳 动 关 系... 30 8. 社 区 参 与 和 发 展... 31 三 协 会 履 行 社 会 责 任 情 况... 33 一 以 评 优 和 会 展 为 载 体, 推 进 品 牌 建 设... 33 二 运 用 发 挥 好 已 有 平 台, 开 展 多 形 式 服 务... 35 三 承 接 政 府 购 买 任 务, 开 展 行 业 调 查... 37 四 关 注 企 业 升 级 转 型, 助 推 建 立 两 大 市 场 配 置 资 源 平 台... 38 五 职 业 技 能 培 训 规 模 层 级 和 品 牌 打 造 均 有 新 的 提 升... 39 四. 展 望 与 建 议... 41 2016 年 上 海 市 食 品 协 会 工 作 展 望... 41 五 附 录... 46-2 -
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上 海 市 食 品 行 业 社 会 责 任 报 告 一 基 础 信 息 1. 报 告 说 明 本 报 告 是 上 海 市 食 品 协 会 向 社 会 公 开 发 布 的 2015 年 度 本 市 食 品 行 业 社 会 责 任 报 告 本 报 告 旨 在 真 实 反 映 上 海 食 品 企 业 2015 年 度 企 业 社 会 责 任 的 发 展 和 实 践, 向 社 会 报 告 上 海 食 品 企 业 运 行 情 况, 帮 助 政 府 和 社 会 公 众 了 解 上 海 食 品 行 业 社 会 责 任 实 践 活 动, 并 接 受 政 府 和 社 会 公 众 的 评 价 与 监 督, 增 强 对 上 海 市 食 品 行 业 的 信 任 度 通 过 沟 通 行 业 履 行 企 业 社 会 责 任 信 息, 促 进 行 业 内, 行 业 间 和 社 会 各 层 面 共 同 实 践 科 学 发 展 观, 促 进 社 会 的 可 持 续 发 展 本 报 告 编 写 遵 循 上 海 市 经 团 联 企 业 社 会 责 任 指 南 1.0 版 上 海 市 文 明 单 位 社 会 责 任 报 告 指 导 手 册 ( 试 行 ) 上 海 市 行 业 协 会 规 范 化 建 设 评 估 标 准 市 社 团 局 市 工 经 联 市 质 量 协 会 行 业 社 会 责 任 报 告 编 制 指 南 ( 试 行 稿 ) 食 品 业 内 涵 宽 泛 按 照 国 家 统 计 局 起 草, 国 家 质 检 总 局 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 批 准 发 布 实 施 的 国 民 经 济 行 业 分 类 (GB/T4754-2011), 食 品 工 业 被 分 为 4 个 大 类 22 个 中 类 56 小 类 4 个 大 类 名 称 分 别 为 : 农 副 食 品 加 工 业, 食 品 制 造 业, 酒 饮 料 精 制 茶 业 和 烟 草 制 造 业 本 报 告 内 容, 不 包 括 烟 草 制 造 业, 对 食 品 流 通 行 业 有 所 涉 及 食 品 与 民 生 息 息 相 关 目 前 我 国 的 食 品 生 产 规 模 化 程 度 还 较 低, 小 微 企 业 占 90% 左 右 2015 年, 本 市 规 模 以 上 的 食 品 工 业 企 业 ( 产 值 2000 万 元 人 民 币 以 上 )390 户, 占 全 市 食 - 4 -
品 工 业 企 业 数 近 10%, 占 全 市 食 品 工 业 产 值 95% 以 上, 它 们 是 本 市 食 品 行 业 的 主 流 企 业, 本 报 告 所 述 内 容 是 这 部 分 企 业 本 报 告 由 上 海 市 食 品 协 会 编 制 发 布 上 海 市 食 品 协 会 成 立 于 1982 年 2 月, 是 本 市 最 早 成 立 的 行 业 管 理 组 织, 已 有 超 过 30 年 历 史 至 2013 年 年 底, 共 有 会 员 单 位 473 家 按 产 业 分, 工 业 占 39.53%, 商 业 占 58.14%, 事 业 ( 学 校 研 究 所 等 ) 占 1.48%, 其 他 占 0.85%; 事 业 1.48% 其 他 0.85% 商 业 58.14% 工 业 39.53% 工 业 商 业 事 业 其 他 - 5 -
按 行 业 分, 调 味 品 占 11.2%, 烘 焙 占 13.11%, 机 械 占 2.54%, 生 鲜 占 29.81%, 贸 易 占 5.92%, 水 产 占 19.24%, 咖 啡 占 9.51%, 酒 饮 料 占 2.75%, 生 物 科 技 占 2.96%, 其 他 占 2.96%; 生 物 科 技, 2.96% 其 他, 2.96% 酒 饮 料, 2.75% 咖 啡, 9.51% 水 产, 19.24% 调 味 品, 11.20% 生 鲜, 29.81% 烘 焙, 13.11% 机 械, 2.54% 贸 易, 5.92% 调 味 品 烘 焙 机 械 生 鲜 贸 易 水 产 咖 啡 酒 饮 料 生 物 科 技 其 他 按 所 有 制 分, 国 有 占 7.19%, 股 份 制 占 8.88%, 独 资 占 3.59%, 合 资 占 8.67%, 集 体 占 2.96%, 民 营 占 68.5%, 社 团 占 0.21% 社 团, 0.21% 国 有, 7.19% 股 份 制, 8.88% 独 资, 3.59% 合 资, 8.67% 民 营, 68.50% 集 体, 2.96% 国 有 股 份 制 独 资 合 资 集 体 民 营 社 团 - 6 -
2015 年度上海市食品行业社会责任报告 部分会员企业 Logo -7-
2. 会 长 致 辞 上 海 市 食 品 协 会 成 立 于 1982 年 2 月, 是 改 革 开 放 后 本 市 第 一 个 以 协 会 形 式 实 施 行 业 管 理 的 行 业 组 织 纵 观 上 海 市 食 品 行 业 30 年 来 的 发 展 历 程, 我 们 协 会 注 意 到, 随 着 市 场 化 进 程 的 不 断 深 入, 企 业 对 社 会 责 任 的 关 注 程 度 和 实 践 程 度 越 来 越 成 为 企 业 能 否 坚 持 科 学 发 展 道 路, 实 现 可 持 续 发 展, 走 在 行 业 前 端 的 核 心 竞 争 力 之 一 民 以 食 为 天 食 以 安 为 先, 食 品 安 全 作 为 食 品 企 业 最 重 要 的 社 会 责 任, 也 是 食 品 企 业 的 灵 魂 所 在 随 着 时 代 的 发 展, 企 业 履 行 社 会 责 任 并 不 仅 仅 只 在 于 传 统 意 义 上 的 推 动 企 业 自 身 发 展, 更 在 于 企 业 能 够 牢 牢 把 控 好 食 品 安 全 问 题, 坚 持 科 学 发 展 观, 通 过 技 术 革 新 推 进 循 环 经 济 节 能 减 排 环 保 减 污, 支 持 社 区 发 展, 参 与 公 益 活 动 等, 来 履 行 对 保 障 食 品 安 全 社 会 环 境 民 生 发 展 等 方 面 的 综 合 责 任 在 现 今 食 品 安 全 问 题 越 来 越 敏 感 的 大 环 境 下, 向 社 会 发 布 行 业 社 会 责 任 报 告, 不 仅 有 利 于 提 升 社 会 对 食 品 企 业 的 认 知 度, 也 有 利 于 提 高 社 会 对 食 品 安 全 的 信 任 度, 更 有 利 于 推 动 整 个 食 品 行 业 的 健 康 发 展 因 此, 协 会 积 极 组 织 推 动 这 项 工 作, 并 通 过 举 办 会 展 评 选 名 优 食 品 帮 助 企 业 建 立 诚 信 管 理 体 系 等 多 种 活 动 使 本 市 食 品 企 业 提 高 食 品 安 全 的 自 律 意 识 以 及 品 牌 意 识 诚 信 意 识 和 社 会 责 任 意 识 相 信 在 协 会 和 企 业 对 建 立 健 全 社 会 责 任 体 系 的 不 断 努 - 8 -
力 下, 在 政 府 的 监 督 指 导 下, 在 社 会 舆 论 的 参 与 下, 能 够 使 行 业 和 企 业 履 行 社 会 责 任 形 成 长 效 机 制, 营 造 企 业 科 学 发 展 严 于 自 律, 食 品 安 全 放 心 的 良 好 行 业 氛 围 9
3. 行 业 协 会 简 介 上 海 市 食 品 协 会 设 有 咨 询 培 训 会 展 等 3 个 部, 一 个 办 公 室, 一 个 职 业 技 能 培 训 机 构 上 海 市 现 代 食 品 职 业 技 能 培 训 中 心, 还 有 营 销 生 鲜 烘 焙 调 味 品 食 品 机 械 咖 啡 贸 易 七 个 专 业 委 员 会 ( 分 会 ) 和 专 家 委 员 会, 出 版 会 刊 上 海 食 品 ( 双 月 刊, 期 发 1000 份 ), 开 设 上 海 食 品 网, 开 办 协 会 微 信 平 台, 编 发 简 报 协 会 的 宗 旨 和 职 能 是 贯 彻 党 的 指 导 思 想, 遵 守 国 家 法 律 法 规, 发 挥 政 府 社 会 和 企 业 之 间 的 桥 梁 纽 带 作 用, 维 护 企 业 合 法 权 益, 保 障 行 业 公 平 竞 争, 协 调 发 展 跨 地 区 跨 行 业 跨 部 门 的 联 系 与 合 作, 服 务 企 业, 规 范 行 业, 发 展 产 业 本 市 光 明 良 友 锦 江 国 际 上 好 佳 太 太 乐 克 莉 丝 汀 清 美 上 海 农 产 品 中 心 批 发 市 场 申 美 百 事 等 公 司 都 是 协 会 会 员 单 位, 会 员 企 业 销 售 额 占 全 市 食 品 类 销 售 70% 以 上 2012 年, 上 海 市 社 会 团 体 管 理 局 组 织 社 会 组 织 规 范 化 建 设 现 场 评 估, 被 评 为 5A 级, 并 被 市 商 务 委 推 荐 为 市 先 进 行 业 协 会 候 选 单 位 2013 年, 国 家 工 信 部 授 权 协 会 具 备 食 品 工 业 企 业 进 行 诚 信 体 系 建 设 评 价 资 质 2013 年 7 月 1 日, 经 上 海 市 促 进 中 小 企 业 发 展 工 作 领 导 小 组 审 核 批 准, 协 会 获 得 中 小 企 业 服 务 平 台 资 格 2014 年, 经 上 海 市 商 务 委 审 核 批 准, 协 会 获 得 上 海 中 小 商 务 流 通 企 业 公 共 服 务 平 台 资 格 10
4. 行 业 经 济 运 行 情 况 2015 年, 上 海 市 完 成 工 业 总 产 值 31049.57 亿 元, 可 比 下 降 3.7%; 上 海 食 品 工 业 完 成 工 业 总 产 值 1032.26 亿 元, 可 比 下 降 3.4%, 占 全 市 工 业 总 产 值 3.3%, 与 2014 年 持 平 ;2015 年 完 成 主 营 业 务 收 入 1217.67 亿 元, 同 比 下 降 2.9%; 实 现 利 润 71.59 亿 元, 同 比 增 长 13.0% 面 对 错 综 复 杂 的 外 部 环 境, 全 年 经 济 运 行 保 持 在 合 理 区 间, 基 本 面 总 体 平 稳 ( 本 文 不 包 括 烟 草 制 造, 数 据 为 规 模 以 上 食 品 工 业 企 业 ) 一 食 品 工 业 经 济 运 行 情 况 (1) 产 值 继 续 小 幅 下 降 本 市 规 模 以 上 食 品 工 业 企 业 完 成 工 业 总 产 值 1032.26 亿 元, 可 比 下 降 3.4%, 降 幅 同 比 扩 大 1.5 个 百 分 点 连 续 两 年 下 降 工 业 总 产 值 完 成 亿 元 工 业 总 产 值 ( 现 价 ) 2015 年 2014 年 可 比 增 长 % 上 海 食 品 工 业 合 计 1032.3 1068.6-3.4 其 中 : 农 副 食 品 加 工 业 330.5 343.4-3.8 食 品 制 造 业 591.7 615.7-3.9 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 110.1 109.5 0.5 11
图 1: 食 品 行 业 1-12 月 累 计 产 值 对 比 2015 年, 本 市 食 品 工 业 产 值 总 体 呈 平 稳 小 幅 下 降 态 势 由 年 初 产 值 可 比 增 长 1.7%, 逐 月 下 降, 至 年 底, 全 年 下 降 3.4 个 百 分 点 食 品 45 个 子 行 业 中, 有 24 个 子 行 业 产 值 下 降, 占 比 53.3% 本 市 食 品 工 业 产 值 占 比 最 大 的 5 个 子 行 业 : 食 用 植 物 油 加 工 饼 干 及 其 他 焙 烤 食 品 制 造 其 他 未 列 明 食 品 制 造 乳 制 品 制 造 糖 果 巧 克 力 制 造 (5 个 子 行 业 工 业 产 值 占 本 市 食 品 工 业 产 值 45.8%) 中, 乳 制 品 制 造 和 糖 果 巧 克 力 制 造 产 值 呈 两 位 数 下 降, 分 别 下 降 14.3% 和 17.4% (2) 主 营 业 务 收 入 下 滑, 出 口 下 降, 进 口 增 长 2015 年 完 成 主 营 业 务 收 入 1217.67 亿 元, 同 比 下 降 2.9%; 食 品 行 业 出 口 同 比 下 降 4.0%; 完 成 产 销 率 99.5%, 产 销 基 本 平 衡 12
主 营 业 务 收 入 出 口 完 成 亿 元 主 营 业 务 收 入 出 口 交 货 值 2015 年 2014 年 同 比 % 2015 年 2014 年 同 比 % 上 海 食 品 工 业 合 计 1217.7 1254.3 97.1% 46.0 47.9 96% 其 中 : 农 副 食 品 加 工 业 378.7 410.2 92.3% 7.1 7.6 93.4% 食 品 制 造 业 702.9 712.9 98.6% 32.2 33.4 96.4% 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 136.0 131.2 103.7% 6.7 6.9 97.1% 图 2: 主 营 业 务 收 入 每 月 累 计 完 成 情 况 2015 年 主 营 业 务 收 入 呈 先 扬 后 抑 的 形 势 一 季 度 同 比 增 长 2.8%, 二 季 度 开 始 逐 月 下 滑, 三 季 度 进 入 负 增 长, 至 年 底, 同 比 下 降 2.9% 子 行 业 中, 农 副 食 品 加 工 类 主 营 业 务 收 入 下 滑 严 重, 下 滑 最 严 重 的 三 个 子 行 业 分 别 是 非 食 用 植 物 油 加 工 牲 畜 屠 宰 淀 粉 及 淀 粉 食 品 制 造, 分 别 下 降 28.9% 25.2% 和 24.2%, 收 入 额 同 比 减 少 9.2 亿 元 13
图 3: 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 呈 向 好 趋 势 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 的 10 个 子 行 业 中, 主 营 业 务 收 入 增 长 的 有 6 个, 增 幅 较 大 的 子 行 业 如 其 他 酒 制 造 果 菜 汁 及 果 菜 汁 饮 料 制 造 等, 增 幅 都 超 过 50% 图 4: 进 出 口 方 面, 食 品 类 产 品 出 口 下 降, 进 口 增 长 2015 年 上 海 市 货 物 进 出 口 总 额 28060.88 亿 元, 比 上 年 下 降 2.1% 其 中, 进 口 15832.33 亿 元, 增 长 0.5%; 出 口 12228.55 亿 元, 下 降 5.3% 各 类 食 品 类 产 品 出 口 均 呈 不 同 程 度 下 降, 其 中 粮 14
食 下 降 最 多, 同 比 下 降 48.4%, 其 他 如 水 海 产 品 果 蔬 汁 食 用 植 物 油 ( 包 括 棕 榈 油 ) 等 都 呈 两 位 数 下 降 ; 与 之 相 对, 食 品 类 产 品 进 口 增 长 进 口 各 类 食 品 产 品 1248 万 吨, 同 比 增 长 12.9%, 其 中 增 长 最 快 的 是 食 糖, 同 比 增 长 73.2%, 其 次 是 豆 饼 豆 粕 粮 食 和 酒 类, 分 别 增 长 50.5% 25.0% 和 24.9% (3) 赢 利 增 长 实 现 利 润 71.59 亿 元, 同 比 增 长 13.0%, 企 业 亏 损 面 占 24.4%, 比 上 年 进 一 步 扩 大 1.1 个 百 分 点 2015 年 利 润 实 现 总 体 呈 平 稳 增 长 态 势, 增 长 曲 线 形 态 基 本 接 近 2014 年 利 润 完 成 亿 元 利 润 2015 年 2014 年 同 比 % 上 海 食 品 工 业 合 计 71.6 63.4 112.9% 其 中 : 农 副 食 品 加 工 业 11.6 13.5 85.9% 食 品 制 造 业 44.6 41.2 108.3% 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 15.5 8.7 178.2% 15
图 5: 食 品 行 业 每 月 累 计 利 润 实 现 子 行 业 中, 农 副 食 品 加 工 类 行 业 全 年 利 润 实 现 全 年 处 于 下 行 通 道 其 中 蔬 菜 加 工 其 他 未 列 明 农 副 产 品 加 工 亏 损 额 进 一 步 扩 大, 占 亏 损 子 行 业 亏 损 额 的 74.6%, 全 年 亏 损 超 过 1.2 亿 元 图 6: 而 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 则 赢 利 向 好 尤 其 进 入 夏 季 后, 呈 爆 发 式 增 长 其 中 其 他 酒 制 造 茶 饮 料 及 其 他 饮 料 制 造 利 润 成 倍 增 长, 同 比 增 长 254.2% 及 213.8% 两 个 子 行 业 16
利 润 额 占 全 部 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 的 52.7%, 是 拉 动 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 利 润 快 速 增 长 的 主 要 子 行 业 图 7: 较 于 其 他 两 个 行 业, 食 品 制 造 业 趋 于 平 稳, 全 年 利 润 同 比 增 长 8.3% 其 中, 乳 制 品 制 造 利 润 持 续 下 降,2015 年 进 入 亏 损 状 态, 亏 损 超 过 1.2 亿 元 保 健 食 品 制 造 扭 亏 为 盈, 进 入 利 润 增 长 状 态 图 8: 食 品 全 行 业 主 营 业 务 收 入 利 润 率 为 4.62% 比 去 年 同 期 下 降 0.43 个 百 分 点 17
2015 年 主 营 业 务 收 入 利 润 率 (%) 主 营 业 务 收 入 利 润 率 % 2015 年 2014 年 食 品 工 业 总 计 4.62 5.05 其 中 : 农 副 食 品 加 工 业 1.60 3.29 食 品 制 造 业 5.68 5.78 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 7.57 6.63 造 业 总 体 来 说,2015 年 由 于 原 料 价 格 比 往 年 有 所 下 降,( 工 业 生 产 者 购 进 价 格 指 数 同 比 下 降 9.4%, 其 中 燃 料 动 力 类 同 比 下 降 31.7%; 农 副 产 品 类 同 比 下 降 5.9%) 原 料 成 本 降 低, 使 得 企 业 盈 利 增 加 也 使 得 食 品 行 业 呈 现 农 副 产 品 加 工 业 利 润 下 降, 食 品 制 造 业 饮 料 酒 和 精 制 茶 制 造 业 利 润 上 升 的 状 态 的 重 要 原 因 另 一 方 面, 食 品 行 业 努 力 加 快 产 业 结 构 转 型 升 级, 降 低 人 力 成 本, 优 化 营 销 模 式 2015 年 食 品 行 业 各 子 行 业 平 均 人 数 2558.6 人, 比 上 年 同 比 下 降 2.5%; 产 销 率 同 比 增 长 0.5 个 百 分 点 这 也 是 行 业 在 产 值 及 主 营 业 务 收 入 都 在 下 降 的 情 况 下 仍 保 持 利 润 增 长 的 原 因 二 食 品 消 费 市 场 运 行 情 况 1 消 费 增 长, 平 稳 向 上 全 年 本 市 实 现 社 会 消 费 品 零 售 总 额 10055.76 亿 元, 比 上 年 同 比 增 长 8.1%, 增 速 提 高 7.6 个 百 分 点 其 中 吃 的 商 品 零 售 额 2300.72 亿 元, 同 比 增 长 4.3%, 占 社 会 消 费 品 零 售 总 额 的 22.9%, 占 比 呈 上 升 趋 势 全 年 居 民 消 费 价 格 比 上 年 上 涨 2.4%, 涨 幅 比 上 年 下 降 18
0.3 个 百 分 点, 食 品 类 价 格 上 涨 2.9% 扣 除 涨 价 因 素, 实 际 增 长 略 降 无 店 铺 零 售 继 续 快 速 增 长 全 年 无 店 铺 零 售 业 态 零 售 额 1250.60 亿 元, 比 上 年 增 长 26.9%, 增 速 比 上 年 提 高 5.2 个 百 分 点 其 中, 网 上 商 店 零 售 额 1091.35 亿 元, 增 长 31.6%, 占 社 会 消 费 品 零 售 总 额 的 比 重 为 10.9%, 比 上 年 提 高 1.5 个 百 分 点 2 主 副 食 品 市 场 情 况 2015 年, 本 市 商 务 流 通 部 门 在 稳 增 长 的 同 时, 保 障 市 场 供 应, 全 年 主 副 食 品 市 场 有 序 价 格 平 稳 根 据 对 上 海 部 分 大 型 批 发 市 场 和 标 准 化 菜 市 场 的 统 计 : 主 副 食 品 市 场 批 发 均 价 成 交 量 批 发 均 价 ( 元 /kg) 成 交 量 ( 万 吨 ) 商 品 分 类 2015 年 同 比 % 2015 年 同 比 % 猪 肉 19.22 113.4 22.59 90.3 蔬 菜 3.27 99.4 304.06 95.2 粳 米 4.44 103.02 28.29 91.9 豆 油 ( 元 39.97 89.8 /5L 桶 ) 鸡 蛋 ( 零 售 10.74 88.8 价 ) 2015 年, 受 消 费 环 境 居 民 消 费 习 惯 政 策 等 多 重 因 素 影 响, 导 致 原 本 属 于 旺 销 的 猪 肉 销 量 出 现 下 滑, 价 格 不 断 下 降, 市 场 对 猪 肉 等 副 食 消 费 相 对 减 少, 这 在 一 定 程 度 上 也 影 响 了 猪 肉 价 格 的 低 迷 ; 我 国 蔬 菜 价 格 仍 将 保 持 夏 淡 冬 淡 的 季 节 性 波 动 的 总 体 运 行 态 势, 但 受 天 气 影 响, 蔬 菜 生 产 19
流 通 调 运 等 可 能 会 发 生 断 档 脱 节 等 现 象, 不 排 除 个 别 品 种 价 格 出 现 大 幅 波 动 的 可 能 ; 粮 食 价 格 稳 中 有 升, 油 脂 价 格 小 幅 回 落 ; 鸡 蛋 价 格 高 位 回 落, 但 下 半 年 价 格 进 入 上 行 通 道, 临 近 年 关, 备 货 需 求 增 加, 蛋 价 在 年 末 小 幅 上 行 调 整 3 月 饼 市 场 回 暖 在 中 央 反 腐 倡 廉, 限 制 三 公 消 费 政 策 的 持 续 推 动 下, 高 档 食 品 节 庆 食 品 消 费 受 到 了 遏 止, 月 饼 则 首 当 其 冲 自 限 制 三 公 消 费 以 来, 市 场 销 售 连 年 大 幅 下 滑 而 如 今, 月 饼 不 再 是 奢 侈 品, 它 回 归 自 然, 真 正 成 为 百 姓 钟 爱 的 食 品 15 年 月 饼 市 场 价 格 平 稳, 平 均 上 升 2% 不 到, 杏 花 楼 克 莉 丝 汀 等 单 位, 价 格 基 本 持 平 月 饼 销 售 总 量 好 于 去 年, 上 升 幅 度 保 持 在 10% 左 右 2015 年, 面 对 复 杂 严 峻 的 外 部 环 境, 在 工 业 发 展 逐 渐 萎 缩 的 大 背 景 下, 能 够 保 持 行 业 经 济 运 行 向 好 发 展, 是 非 常 不 易 的 2016 年 是 十 三 五 开 局 之 年, 全 市 要 紧 紧 围 绕 基 本 建 成 四 个 中 心 和 社 会 主 义 现 代 化 国 际 大 都 市 的 总 目 标, 抓 牢 发 展 第 一 要 务, 更 加 注 重 强 动 力 增 活 力 补 短 板 可 持 续 促 公 平, 加 快 向 具 有 全 球 影 响 力 的 科 技 创 新 中 心 进 军, 努 力 实 现 十 三 五 良 好 开 局 20
二 行 业 履 行 社 会 责 任 状 况 为 切 实 反 应 本 市 食 品 行 业 履 行 社 会 责 任 情 况, 我 协 会 对 部 分 协 会 理 事 以 上 食 品 生 产 会 员 企 业 进 行 了 社 会 责 任 履 行 情 况 的 调 查 ( 以 下 简 称 调 查 ) 调 查 总 体 情 况 良 好, 能 够 在 一 定 程 度 上 反 应 本 市 食 品 生 产 企 业 履 行 社 会 责 任 的 现 状 1. 科 学 发 展 食 品 安 全 问 题 一 直 受 到 社 会 的 广 泛 关 注, 本 市 食 品 企 业 在 坚 持 民 以 食 为 天, 食 以 安 为 先 的 基 本 原 则 下, 对 于 企 业 发 展 理 念 也 进 行 了 不 断 拓 展, 形 成 了 企 业 自 身 独 特 的 企 业 核 心 价 值 观, 例 如 : 上 海 宝 鼎 酿 造 有 限 公 司 提 出 以 人 为 本, 追 求 诚 信, 依 法 经 营, 确 保 安 全 ; 上 海 鼎 丰 酿 造 食 品 有 限 公 司 提 出 优 质 文 明 科 技 管 理 ; 上 海 百 事 可 乐 饮 料 有 限 公 司 提 出 诚 信, 创 新, 必 胜, 尊 重 ; 上 海 凯 司 令 食 品 股 份 有 限 公 司 提 出 以 人 民 群 众 的 利 益 和 食 品 安 全 为 重, 服 务 社 会, 造 福 人 类 ; 上 海 蔬 菜 ( 集 团 ) 有 限 公 司 提 出 对 国 资 负 责, 对 企 业 负 责, 对 员 工 负 责, 对 社 会 负 责 ; 红 宝 石 食 品 有 限 公 司 提 出 经 典 与 时 尚 融 合, 品 质 与 效 能 共 存, 和 谐 与 责 任 统 一 企 业 的 核 心 价 值 观 中, 无 不 体 现 出 强 烈 的 食 品 安 全 意 识 诚 信 意 识 以 及 社 会 责 任 意 识 在 科 研 创 新 方 面 : 本 市 食 品 企 业 始 终 坚 持 科 技 发 展 的 道 路, 通 过 厂 区 扩 建 设 施 优 化 技 术 进 步, 科 研 创 新 等 多 方 面, 全 面 提 升 企 业 发 展 能 力 21
2015 年度上海市食品行业社会责任报告 光明乳业 2014 年建 成投产的华东中心工厂 占地 232 亩 建筑面积达 12.6 万平方米 全线投产 后 日产量将达到 2600 吨 年产优质乳制品超过 60 万吨 从产能和规模 看 这是世界上最大的单体乳品加工工厂 光明乳业始终坚 持为消费者提供高品质的乳制品 主营产品包括新鲜牛奶 新鲜酸奶 乳酸菌饮品 常温牛奶 常温酸奶 奶粉 奶酪 黄油等多个品类 在公司整体战略下 创造出众多家喻户晓 的知名品牌和优秀产品 其中 主要高附加值副品牌 莫斯利安 畅优 植物活力 优倍 健能 优 + 培儿贝瑞 的热销 奠定了光明乳业在中国高端乳品 引领者的行业地位 国内首款常温酸奶 莫斯利安 在 2010 年横空出世 短短几年内爆发式增长 2014 年实现单品销量 60 亿 一举成为行业奇迹 今年首次进驻电商平台的光明莫 台 以总销售额超过 5767 万的骄人成绩 不仅荣登天猫超 市全品类销量第一名 更一举拿下天猫乳制品冠军 上海太太乐食品有限公司为适应科技发展的需要,2012 年公司投资 500 多万元新建一幢总建筑面积为 1080 平方米 的玻璃幕墙环绕结构的技术中心大楼 并在公司顺利实现 10 万吨年产量的第二阶段目标之际正式启用 技术中心现有职工 36 人 其中硕士研究生 14 人 本科 生 17 人 高级工程师 1 名 中级工程师 6 名 助理工程师 2 名 调味品国家评委及调味品国家特邀评委各 3 名 技术中 22
2015 年度上海市食品行业社会责任报告 心拥有良好的硬件条件 建有精类产品实验室 中试实验室 新品实验室以及安全实验中心 先后投入 2160 余万元购置 实验设备 拥有当今世界上先进的分析仪器设备 包括超高 效液相三重四极杆串联质谱仪 气相色谱-质谱仪 电感耦 合等离子体质谱仪 原子吸收分光光度计 GPC 凝胶色谱净 化浓缩联用仪等精密的分析仪器以及用于产品研发 中试的 BIOSTAT APLUS 生物反应器 高温反应釜 胶体磨 制粒机 喷雾干燥机等研发设备 可使研发人员在实验室内基本完成 固态 半固态 液态调味品研制的一系列工作 同时还能完 成生物活性成分提取 美拉德反应物制备 提取物制备 鲜 味成分分析 特征香气成分分析以及相关指纹图谱的建立等 多项鲜味理论的基础研究工作 23
2. 公 平 运 营 本 市 食 品 企 业 一 直 坚 持 诚 信 为 本 的 经 营 方 针, 遵 守 国 家 法 律 法 规 要 求, 维 持 市 场 良 好 秩 序, 积 极 推 进 行 业 产 业 健 康 快 速 发 展 在 推 动 行 业 发 展 方 面 : 华 辰 优 安 在 线 下 打 造 的 进 口 食 品 商 贸 产 业 园 优 安 天 地 实 体 项 目, 总 投 资 近 30 亿 元, 总 建 筑 面 积 约 32 万 平 方 米, 位 于 浦 自 贸 区 迪 斯 尼 奥 特 莱 斯 黄 金 三 角 带 在 园 区 规 划 上 划 分 为 一 轴 两 区 八 中 心, 东 区 为 进 口 食 品 交 易 服 务 平 台 西 区 为 进 口 食 品 商 务 服 务 平 台 建 有 6 万 吨 级 世 界 先 进 超 低 温 冷 库 ( 最 低 可 达 -60 度 ) 设 有 23000 m2 流 通 加 工 中 心 45000 m2 展 示 交 易 中 心 23000 m2 保 税 物 流 中 心 14000 m2 通 关 报 检 中 心 55311 m2 产 业 服 务 中 心 12000 m2 健 身 休 憩 中 心 42046 m2 企 业 总 部 中 心 17873 m2 美 食 体 验 中 心 在 线 上 打 造 专 注 于 进 口 食 品 B2B 交 易 的 垂 直 电 商 优 安 鲜 品 平 台, 为 客 户 提 供 进 口 食 品 一 站 式 交 易 与 服 务, 已 于 2014 年 5 月 底 上 线 优 安 鲜 品 将 利 用 线 下 实 体 项 目 拥 有 的 展 示 交 易 中 心 和 保 税 仓 储 优 势, 形 成 前 店 后 仓 的 保 税 批 发 24
2015 年度上海市食品行业社会责任报告 直销的创新商业模式 通过整合供应链 商务 交易的渠道 和资源 为卖家 买家 及服务商提供十二大核心服务 优安鲜品 和 优安天地 两大体系 通过线上线下 的无缝对接 创新性的打造进口食品产业 O2O 商业模式 形成 一站式进出口食品全产业链生态闭环体系 在公平竞争 反垄断方面 上海良友集团致力打造粮 油平价店 上海良友集团作为 上海最大的国有粮食仓储物流 和加工企业 在保障上海粮食 安全和市场供应稳定中发挥了 重要的主渠道作用 为适应都 市粮油产业发展新形势 探索粮油产品新的经营模式 充分 发挥国有企业中粮油 保供稳价 的作用 履行企业在服务 市民保障民生中的社会责任 上海良友集团正通过发展 粮 油平价店 这一新型业态 进一步压缩中间环节 降低期间 费用 探索粮油产品直销网络建设 粮油平价店的商品零售价 低于全市大卖场的平均零售 价 这得益于集团发挥产供销 一体化的产业链优势 实现粮 油产品厂商直销 批零结合 减少中间环节和费用 平价店 对所有供应商免收 进场费 上架费 等通路费用 将中 间渠道的利润直接让利于民 25
3. 环 保 节 约 本 市 食 品 企 业 积 极 响 应 政 府 节 能 减 排 低 碳 环 保 的 发 展 战 略, 在 资 源 再 利 用 节 能 减 耗 等 方 面 积 极 探 索 上 海 汉 康 豆 类 食 品 有 限 公 司 一 直 非 常 重 视 环 保 问 题 生 产 废 水 是 豆 制 品 生 产 企 业 的 主 要 污 染 源 其 公 司 的 废 水 处 理 设 施 拥 有 多 项 自 主 发 明 专 利 经 废 水 经 处 理 后 产 生 的 中 水, 每 天 可 节 约 自 来 水 约 120 吨, 可 用 于 冲 洗 地 坪 车 辆 厕 所 以 及 浇 灌 绿 化, 兼 顾 了 环 境 效 益 和 经 济 效 益 废 水 经 厌 氧 处 理 后, 有 机 物 通 过 水 解 酸 化 分 解 转 化 为 沼 气, 沼 气 含 甲 烷 82%, 是 一 种 低 硫 无 灰 份 的 清 洁 燃 料 公 司 在 2008 年 实 施 了 沼 气 发 电 项 目 公 司 自 行 组 织 人 员 进 行 科 技 攻 关, 先 后 解 决 了 沼 气 收 集 和 稳 压 两 大 问 题, 成 功 设 计 制 造 了 沼 气 收 集 系 统 和 沼 气 稳 压 系 统, 并 购 买 了 沼 气 发 动 机, 项 目 正 式 启 用 目 前, 沼 气 每 天 可 发 电 1000 度, 每 月 可 创 效 益 近 3 万 元, 一 年 可 创 效 益 30 余 万 元 26
2015 年度上海市食品行业社会责任报告 光明乳业 2014 年建成 投产的华东中心工厂 以节 能化为经济效益添砖加瓦 使能耗与生产规模成正比 为尽力减少能耗 实现社会 效益和经济效益的最大化 华东 中心工厂以低碳 环 保 节能化为主旨 树立节能新目标 综合能耗比国家行 业标准低 30% 比现状低 15% 借力低能耗和政府补贴为经 济效益带来双重收益 4 安全生产和服务 在食品安全方面 2015 年上海市共监督抽查各类食品样品 254540 件 其 中 合格为 250059 件 合格率 98.2% 同比提高 0.4 个百分 点 合格率呈逐年增长的趋势 本市食品企业也通过各项体系管理要求 结合先进的管 理模式 牢牢把控食品安全问题 确保产品安全健康 上海元祖梦果子有限公 司设在上海的工厂 是一座 现代化的花园式食品加工 厂 元祖食品作为中国内地 第一个同时推行 ERP 建立食 品履历 通过 ISO9001 国际 标准认证以及 QS 证的生产企 业 十分注重产品的品质 将健康美食送达到每一个家庭和 您的手中 是元祖永恒不变的目标 元祖在 2008-2010 年三年间,花费 2000 多万投入更新 27
ERP 系 统, 产 学 研 的 结 合 发 挥 了 最 大 的 效 力, 希 望 能 防 止 厂 牌 仿 冒 品 质 仿 冒 问 题 原 料 等 商 品 事 件 当 然 建 立 食 品 履 历, 具 有 传 统 条 码 无 法 达 到 的 更 多 优 势 : 包 括 可 储 存 大 量 资 料, 具 有 唯 一 识 别 码 不 易 伪 造 毁 损, 及 可 自 动 读 取 的 功 能, 为 消 费 者 提 供 了 最 完 善 的 食 品 安 全 保 障 上 海 海 融 油 脂 实 业 有 限 公 司 从 原 料 端 开 始 就 层 层 把 关, 精 选 优 质 原 料, 全 程 自 动 化 标 准 化 生 产, 严 格 要 求 的 物 流 运 输 链, 确 保 海 融 的 每 一 件 产 品 都 是 安 全 卫 生 的 自 2003 年 海 融 成 立 以 来, 上 海 海 融 连 年 通 过 ISO9001 质 量 管 理 体 系 认 证,QS 食 品 安 全 质 量 体 系 认 证,HACCP 质 量 管 理 体 系 认 证, 产 品 多 年 蝉 联 上 海 名 牌 光 荣 称 号 海 融 十 多 年 的 发 展 中 从 未 出 现 过 产 品 质 量 引 发 的 食 品 安 全 事 故 安 全 生 产 方 面 : 本 市 食 品 企 业 除 了 重 视 食 品 安 全 之 外, 对 于 生 产 安 全 也 严 格 控 制, 坚 持 食 品 生 产 两 个 安 全 食 品 安 全 和 生 产 安 全 为 第 一 原 则, 不 断 加 强 企 业 员 工 生 产 安 全 的 理 念 上 海 乐 惠 米 业 有 限 公 司 作 为 首 批 获 得 QS 标 志 的 食 品 加 工 企 业, 一 直 以 为 百 姓 打 造 粮 油 精 品 为 企 业 宗 旨, 把 产 品 质 量 和 食 品 安 全 视 作 企 业 的 生 命 线, 致 力 于 建 立 从 原 粮 种 植 收 储 加 工 到 销 售 全 流 程 全 方 位 的 质 量 管 理 控 制 体 系, 打 造 大 米 产 业 链 布 局 28
公 司 先 后 通 过 ISO9001 质 量 管 理 体 系 认 证, ISO22000 食 品 安 全 管 理 体 系 认 证, 取 得 定 量 ( 沪 )0001 号 计 量 保 证 能 力 证 书 确 保 产 品 出 厂 合 格 率 为 100%, 杜 绝 发 生 食 品 安 全 卫 生 质 量 事 故 建 设 谷 物 综 合 实 验 室, 引 进 了 成 套 试 验 用 加 工 设 备 和 检 测 设 备, 对 大 米 的 加 工 工 艺 和 食 味 品 质 进 行 深 入 的 研 究 认 真 履 行 食 品 安 全 信 息 追 溯 义 务, 做 到 大 米 产 品 的 零 售 商 生 产 商 供 应 商 源 产 地 信 息 一 一 对 应 且 可 追 溯 5. 顾 客 与 消 费 者 权 益 在 客 户 投 诉 处 理 方 面 : 据 资 料 显 示,2015 年 上 海 市 各 食 品 安 全 监 管 部 门 共 接 到 食 品 类 投 诉 举 报 和 咨 询 83409 件, 按 时 答 复 率 达 到 100%, 年 内 办 结 率 达 到 97.4%, 基 本 能 够 做 到 及 时 有 效 处 理 各 类 投 诉 问 题 2015 年, 上 海 市 食 品 安 全 投 诉 举 报 受 理 中 心 以 问 题 为 导 向, 加 强 重 要 案 件 的 督 促 协 调 工 作, 并 结 合 区 县 食 品 药 品 监 管 机 构 体 制 改 革 实 际, 实 现 市 局 区 县 市 场 监 管 局 基 层 监 督 所 三 级 分 级 分 类 共 同 受 理 投 诉 举 报 案 件, 统 一 投 诉 举 报 案 件 处 置 规 范, 提 高 了 投 诉 举 报 工 作 效 能 而 企 业 方 面, 本 市 食 品 企 业 通 过 各 项 企 业 制 度 及 体 系 管 理 要 求, 也 能 及 时 妥 善 处 理 客 户 投 诉 问 题, 维 护 消 费 者 的 合 法 利 益 良 友 集 团 旗 下 的 良 友 海 狮 公 司, 树 立 良 好 的 品 牌 形 象 公 司 通 过 设 置 专 门 的 售 后 服 务 机 构, 建 立 巡 回 制 度, 设 立 顾 客 投 诉 电 话, 制 定 有 效 处 理 办 法, 使 顾 客 投 诉 或 咨 询 处 理 率 达 到 100%, 至 今 未 发 生 过 任 何 重 大 质 量 事 故 和 投 诉 ; 在 29
历 年 国 家 质 量 监 督 抽 查 中, 产 品 合 格 率 为 100%, 为 企 业 树 立 了 良 好 的 品 牌 形 象 6. 合 作 共 赢 海 外 合 作 方 面 : 上 海 梅 林 积 极 实 施 走 出 去 战 略, 拟 以 全 资 子 公 司 上 海 梅 林 ( 香 港 ) 有 限 公 司 作 为 收 购 主 体, 以 现 金 对 拟 购 买 资 产 银 蕨 牧 场 牛 肉 有 限 公 司 (Silver Fern Farms Beef Limited 简 称 SFF 牛 肉 ) 进 行 增 资, 增 资 后 与 其 原 股 东 银 蕨 牧 场 有 限 公 司 (Silver Fern Farms Limited, 简 称 SFF) 将 各 持 50% 股 份 交 易 完 成 后, 上 海 梅 林 通 过 收 购 以 上 经 营 能 力 良 好 拥 有 优 质 牛 羊 肉 产 业 链 的 相 关 资 产, 实 现 控 制 国 外 优 质 牛 羊 肉 上 游 资 源 的 战 略 布 局 SFF 是 一 家 注 册 在 新 西 兰 的 合 作 制 企 业, 目 前 持 有 SFF 牛 肉 100% 股 权 后 者 是 新 西 兰 的 第 二 大 农 产 品 出 口 商, 仅 次 于 恒 天 然 公 司, 牛 肉 业 务 占 新 西 兰 市 场 份 额 的 第 一, 羊 肉 业 务 占 新 西 兰 市 场 份 额 的 第 二, 鹿 肉 业 务 占 新 西 兰 市 场 份 额 的 第 一 根 据 交 易 对 方 管 理 层 提 供 的 信 息, SFF 牛 肉 的 85% 的 产 品 出 口, 客 户 遍 布 60 多 个 国 家 2014 财 年 该 公 司 销 售 额 达 23.09 亿 新 西 兰 元 ( 折 合 人 民 币 约 92.5 亿 元 ) 通 过 此 次 海 外 收 购, 上 海 梅 林 将 迅 速 成 为 中 国 最 大 的 牛 羊 肉 综 合 产 业 集 团, 营 业 收 入 高 达 250 亿 至 300 亿 元 人 民 币, 实 现 跨 越 式 发 展 7. 和 谐 劳 动 关 系 据 问 卷 调 查 显 示, 受 调 查 的 食 品 企 业 全 都 建 立 了 工 会, 来 保 障 企 业 员 工 享 受 合 法 权 益 受 调 查 的 食 品 企 业 100% 会 对 30
员 工 进 行 入 职 培 训, 帮 助 员 工 更 快 适 应 新 的 工 作 环 境 94.74% 的 企 业 每 年 为 员 工 安 排 统 一 体 检, 保 障 员 工 身 体 状 况 上 海 海 融 油 脂 实 业 有 限 公 司 从 建 立 之 初 就 有 着 完 善 的 薪 酬 福 利 体 系, 严 格 执 行 所 有 国 家 规 定 的 相 关 劳 动 者 保 障 体 系, 每 月 按 时 发 放 工 资, 按 时 为 每 位 员 工 缴 纳 社 会 保 险, 每 年 组 织 员 工 体 检, 旅 游 及 诸 多 公 司 活 动, 多 年 被 评 为 上 海 市 奉 贤 区 劳 动 关 系 和 谐 企 业 在 2015 年 上 海 市 庆 祝 五 一 国 际 劳 动 节 暨 劳 动 模 范 先 进 工 作 者 表 彰 大 会 上, 上 海 益 民 食 品 一 厂 有 限 公 司 总 经 理 何 国 樑 荣 获 2010-2014 年 度 上 海 市 劳 动 模 范 称 号 ; 上 海 益 民 食 品 一 厂 有 限 公 司 冷 库 班 组 荣 获 2010-2014 年 度 上 海 市 模 范 集 体 称 号 8. 社 区 参 与 和 发 展 在 社 区 建 设 推 动 社 区 发 展 方 面 : 本 市 食 品 行 业 生 产 企 业 在 帮 助 社 区 建 设, 推 动 社 区 发 展 上 也 起 到 积 极 作 用 据 问 卷 调 查 显 示,100% 的 食 品 企 业 每 年 组 织 消 防 演 习, 100% 的 企 业 参 与 社 区 组 织 的 公 益 活 动 其 中 每 年 举 办 募 捐 活 动 的 企 业 站 94.74%, 每 年 举 办 献 血 活 动 的 占 94.74%, 每 年 慰 问 孤 老 的 占 84.21%, 每 年 帮 助 残 障 的 63.16% 同 时 做 以 上 四 项 公 益 活 动 的 占 57.89% 在 这 些 企 业 中, 还 有 63.16% 的 企 业 帮 助 地 区 大 龄 残 障 人 士 困 难 就 业 为 了 更 好 地 关 爱 弱 势 群 体, 回 报 家 乡, 上 海 益 民 食 品 一 厂 有 限 公 司 团 支 部 在 春 节 来 临 之 际 到 与 企 业 结 对 帮 扶 的 屠 家 村 慰 问 困 难 家 庭, 并 带 来 了 汤 圆 威 化 饼 干 等 慰 问 物 品 和 31
全 厂 的 真 诚 问 候 这 些 慰 问 品 都 是 企 业 生 产 的 产 品, 由 企 业 员 工 们 自 己 打 包 包 装 好, 作 为 新 年 礼 物 送 出 受 到 了 当 地 村 委 和 居 民 的 真 挚 感 谢 光 明 乳 业 与 中 华 少 年 儿 童 慈 善 救 助 基 金 会 联 合 发 起 一 本 好 书 一 线 光 明 光 明 悦 读 成 长 计 划, 旨 在 为 贫 困 地 区 的 学 校 援 建 班 级 图 书 角, 丰 富 他 们 的 业 余 生 活 开 阔 眼 界 ; 同 时 还 能 教 会 城 市 中 的 孩 子 们 更 加 爱 护 图 书 学 会 分 享, 更 多 的 关 心 贫 困 山 区 的 孩 子, 培 养 他 们 的 爱 心 这 些 被 分 享 出 来 的 经 典 人 文 图 书 科 普 著 作 百 科 全 书 和 杂 志 刊 物 等 少 儿 的 阅 读 物, 使 得 乡 村 中 小 学 生 从 中 直 接 受 益, 从 而 助 力 全 国 贫 困 地 区 中 小 学 生 全 面 发 展 今 年 6 月, 光 明 乳 业 联 合 中 华 儿 慈 会 项 目 工 作 人 员 实 地 走 访 了 四 川 乐 山 沐 川 县 五 通 桥 区 等 乡 村 中 小 学, 走 访 中 发 现 现 有 的 乡 村 学 校 图 书 角, 书 籍 大 多 陈 旧 且 重 复, 课 外 读 物 也 比 较 少, 学 生 们 的 阅 读 物 仅 局 限 于 课 本 和 教 辅, 无 法 开 阔 他 们 的 视 野 获 取 更 多 的 知 识 32
三 协 会 履 行 社 会 责 任 情 况 2015 年 协 会 的 工 作, 按 照 年 初 确 定 的 政 府 需 要, 行 业 期 盼, 企 业 欢 迎 工 作 指 导 思 想, 以 完 善 机 制, 深 化 服 务, 显 著 提 升 服 务 功 能 和 服 务 水 平 为 着 力 点, 在 会 员 企 业 的 积 极 配 合 下, 圆 满 完 成 各 项 任 务, 现 总 结 如 下 : ( 一 ) 以 评 优 和 会 展 为 载 体, 推 进 品 牌 建 设, 提 升 展 示 上 海 食 品 业 形 象, 推 进 食 品 安 全 工 作 1 联 合 有 关 兄 弟 行 业 协 会 及 专 家 审 定,106 家 企 业 的 165 款 产 品 认 定 为 2015 年 度 上 海 名 优 食 品 ;7 家 企 业 的 11 种 产 品 认 定 为 2015 年 度 上 海 市 食 品 行 业 优 秀 新 产 品 ; 4 家 企 业 的 5 个 产 品 被 互 认 为 长 三 角 名 优 食 品 2 积 极 组 团 参 与 2015 中 国 上 海 国 际 食 品 博 览 会 今 年 协 会 组 织 参 展 的 上 海 团 在 去 年 的 基 础 上 增 加 一 个 厅, 达 到 68 个 展 位,40 家 企 业 参 展, 总 体 得 到 社 会 好 评, 体 现 上 海 食 品 产 业 在 转 型 创 新 中 不 断 地 发 展 和 壮 大 3 上 海 特 色 旅 游 食 品 评 选 展 示 积 极 融 入 上 海 旅 游 节 活 动 一 是 组 织 了 23 家 企 业 参 加 在 上 海 展 览 中 心 展 出 的 第 十 二 届 ( 上 海 ) 世 界 旅 游 博 览 会 暨 第 十 七 届 上 海 旅 游 商 品 博 览 会, 展 示 了 上 海 特 色 旅 游 食 品 风 貌, 上 海 旅 游 全 纪 实 频 道 进 33
行 了 现 场 采 访 和 报 导 ; 二 是 开 展 了 第 六 届 上 海 特 色 旅 游 食 品 评 选,18 家 企 业 的 26 款 产 品 入 选 2015 年 上 海 特 色 旅 游 食 品, 并 对 2012 年 入 选 有 效 期 届 满 的 产 品 复 评,13 家 企 业 的 16 款 产 品 蝉 联 特 色 旅 游 食 品 称 号 至 今 年, 已 有 100 余 款 产 品 被 评 为 上 海 体 色 旅 游 食 品 今 年 还 推 荐 了 杏 花 楼 豆 沙 月 饼 大 白 兔 奶 糖 国 际 饭 店 蝴 蝶 酥 静 安 面 包 房 锦 云 礼 盒 城 隍 庙 五 香 豆 等 5 款 产 品 参 加 国 家 旅 游 局 举 办 的 中 国 特 色 旅 游 食 品 金 银 奖 评 选 三 是 作 为 2015 上 海 旅 游 节 活 动 之 一,9 月 25 日 在 成 都 南 路 101 号 上 海 旅 游 纪 念 品 中 心 举 办 上 海 特 色 旅 游 食 品 总 评 和 展 示 展 销 活 动, 并 受 普 陀 区 中 环 商 务 区 之 邀,9 月 28 日 移 师 普 陀 区 梅 川 路 步 行 街 展 销 期 间, 还 举 办 了 上 海 特 色 旅 游 食 品 发 展 与 包 装 提 升 论 坛, 整 个 活 动 成 为 2015 上 海 旅 游 节 的 活 跃 环 节 4 承 办 中 国 轻 工 业 联 合 会 中 国 焙 烤 食 品 糖 制 品 工 业 协 会 主 办 的 第 十 六 届 全 国 焙 烤 职 业 技 能 竞 赛 ( 国 家 级 竞 赛 ); 与 全 国 工 商 联 烘 焙 业 工 会 联 合 主 办 行 业 之 力 2015 中 国 烘 焙 行 业 发 展 峰 会, 探 索 以 会 带 展 形 式, 就 烘 焙 34
2015 年度上海市食品行业社会责任报告 长线产品 伴手礼产品 电商经营模式等方面作专题深入剖 析 为烘焙行业带来新的健康持续增长理念和信息 5 参加了 2015 迎春农副产品大联展和举办 2015 上海 国际调味品及食品配料展览 同时组织参观台湾名优食品博 览会 二 运用发挥好已有平台 开展多形式服务 推动行 业健康发展 6 发挥 诚信管理体系评价机构资质 的平台作用 推进行业诚信建设 强化行业自律 按照市经信委要求 在 去年已通过诚信评价的 23 家企业的基础上 今年又完成 2 家企业诚信管理体系建设评审 并对 8 家企业开展了监督复 审 使诚信管理体系建设工作逐步走上制度化 常态化 7 用好 上海市中小企业服务平台 上海中小商贸 流通企业公共服务平台 多形式为企业服务 一是信息服务 利用行业统计资源 定期编写食品工业 经济运行分析 供政府及有关部门参考 与会员企业共同分 享 从今年三月开始 协会推出了二维码和微信服务平台 形成了 上海食品 网站 二维码和微信以及简报的四联 动信息服务格局 35
二 是 企 业 家 沙 龙 和 食 品 安 全 和 食 品 产 业 发 展 前 沿 知 识 高 级 研 修 班 平 台 企 业 家 沙 龙 是 为 企 业 领 导 人 了 解 国 际 国 内 宏 观 大 局 和 科 技 进 步 的 前 沿 知 识 的 建 立 高 端 交 流 平 台, 既 请 专 家 学 者 主 讲, 又 有 现 场 答 疑 和 企 业 交 流 互 动, 年 内 按 计 划 进 行 了 三 次 食 品 安 全 和 食 品 产 业 发 展 前 沿 知 识 高 级 研 修 班 是 为 企 业 中 层 管 理 者 搭 建 的 及 时 了 解 国 家 政 策 法 规 信 息, 以 适 应 我 国 食 品 安 全 和 食 品 产 业 发 展 需 要, 提 升 质 量 管 理 水 品, 促 进 品 牌 发 展 的 平 台, 年 内 按 计 划 举 办 了 六 期 讲 座, 一 次 考 察 三 是 区 ( 县 ) 商 务 委 ( 经 信 委 ) 联 席 会 议 平 台 在 去 年 建 立 区 ( 县 ) 商 务 委 ( 经 信 委 ) 联 席 会 议 制 度 的 基 础 上, 今 年 工 作 进 一 步 求 深 求 实, 特 色 旅 游 食 品 评 选 的 发 动 和 展 示 展 销, 都 得 到 区 县 的 有 力 支 持 和 积 极 配 合 四 是 咨 询 服 务 平 台 年 内 对 虹 口 糕 团 厂 上 房 物 业 集 团 宝 燕 一 号 等 三 家 企 业 的 食 品 安 全 管 理 体 系 和 质 量 管 理 体 系 实 施 了 咨 询 指 导 五 是 合 作 交 流 平 台 主 要 有 配 合 中 国 食 品 工 业 协 会 中 国 焙 烤 食 品 糖 制 品 工 业 协 会 全 国 工 商 联 烘 焙 业 公 会 举 办 ( 承 办 ) 国 家 级 展 会, 与 上 海 市 旅 游 行 业 协 会 上 海 市 包 装 36
技 术 协 会 上 海 市 食 品 学 会 联 合 举 办 上 海 特 色 旅 游 食 品 评 选 ; 与 本 市 10 个 兄 弟 协 会 和 长 三 角 协 会 协 作, 共 同 推 进 名 优 食 品 评 审 ( 互 认 ) 工 作 ; 组 织 会 员 在 FTA 签 订 前 考 察 韩 国 ; 联 手 参 与 社 会 会 展 公 司 各 种 展 览 展 销 会 的 观 摩 和 论 坛, 如 2015 年 第 十 六 届 中 国 清 洁 博 览 会 2015 亚 太 食 品 科 技 创 新 峰 会 第 十 七 届 亚 洲 食 品 配 料 健 康 天 然 原 料 中 国 展 上 海 国 际 加 工 包 装 展 上 海 高 端 食 品 与 饮 料 展 等 ; 积 极 帮 助 加 中 商 会 希 腊 波 兰 等 商 务 机 构, 以 及 安 徽 巢 湖 河 南 漯 河 湖 北 荆 州 等 开 展 招 商 引 资 等 工 作 ; 受 德 国 农 业 部 邀 请, 组 织 专 家 在 汉 诺 威 推 动 农 产 品 出 口 论 坛 上 作 进 口 食 品 的 食 品 安 全 及 法 律 法 规 宣 传 等 贸 易 分 会 为 澳 大 利 亚 牛 肉 经 营 商, 介 绍 上 海 市 场 销 售 代 理 商, 协 助 洽 谈 相 关 项 目 牵 头 十 里 河 集 团 的 云 之 富 专 业 市 场 金 融 服 务 软 件, 提 升 专 业 市 场 管 理 水 平 为 会 员 企 业 对 接 韩 国 大 广 三 和 咨 询 机 构, 介 绍 济 州 岛 水 产 品 在 上 海 代 理 商 及 仓 储 报 关 代 理 等 事 宜 洽 谈 为 加 拿 大 水 产 品 贸 易 寻 找 水 产 品 代 理 商, 并 参 与 洽 谈 业 务 等 ( 三 ) 承 接 政 府 购 买 任 务, 开 展 行 业 调 查, 为 行 业 发 展 建 言 献 策, 推 进 行 业 发 展 8 接 受 市 商 务 委 委 托, 开 展 关 于 本 市 无 序 设 摊 现 状 和 对 策 调 研, 完 成 了 调 研 报 告 的 撰 写 9 受 市 商 务 委 和 市 民 宗 委 委 托, 开 展 本 市 清 真 食 品 业 十 三 五 工 作 调 研, 完 成 了 调 研 报 告 的 撰 写 10 编 制 上 海 特 色 旅 游 食 品 新 五 年 发 展 规 划, 为 未 来 五 年 的 上 海 特 色 旅 游 食 品 的 发 展 提 出 了 主 要 目 标 和 任 务 11 受 市 社 团 局 和 市 经 团 联 委 托, 发 布 2014 年 行 业 社 37
会 责 任 报 告 报 告 对 本 市 食 品 企 业 以 转 型 创 新 促 发 展 以 奉 献 爱 心 铸 和 谐 的 责 任 担 当 经 营 理 念 道 德 风 貌 作 比 较 充 分 的 反 映, 得 到 有 关 方 面 的 肯 定 ( 四 ) 关 注 企 业 升 级 转 型, 助 推 建 立 两 大 市 场 配 置 资 源 平 台 12 积 极 推 动 组 建 上 海 自 贸 区 咖 啡 交 易 中 心 从 2013 年 开 始, 协 会 就 积 极 支 持 咖 啡 专 业 委 员 会 组 建 上 海 自 贸 区 咖 啡 交 易 中 心 的 筹 备 7 月, 上 海 市 自 贸 区 咖 啡 交 易 中 心 有 限 公 司 正 式 挂 牌 成 立 上 海 自 贸 区 咖 啡 交 易 中 心 首 家 线 下 体 验 店 已 于 9 月 落 户 于 上 海 环 球 港 云 品 馆 13 支 持 组 建 上 海 嘉 永 南 北 干 货 市 场 嘉 永 市 场 总 占 地 面 积 200 亩, 原 是 电 子 市 场, 多 年 未 能 建 成 协 会 支 持 会 员 企 业 遵 循 政 策 规 定, 将 其 承 接 改 建 为 南 北 干 货 市 场, 由 市 场 帮 助 解 决 4000 多 摊 主 遗 留 问 题 等 诸 多 困 难, 并 建 立 了 爱 心 慈 善 基 金 上 海 嘉 永 南 北 干 货 市 场 于 7 月 1 日 开 业, 积 极 推 进 先 进 管 理, 同 时 进 行 了 传 统 食 品 市 场 向 互 联 网 + 升 级 的 战 略 规 划 38
2015 年度上海市食品行业社会责任报告 五 职业技能培训规模 层级和品牌打造均有新的提 升 14 2015 年 上海现代食品职业技能培训中心办班 63 个 共培训学员 2452 人 比去年增长 21 中 高技能人 才 703 人 占 39 其中培训西式西点师 2268 人 烘焙营 业员 184 人 承办了 第十六届全国焙烤职业技能竞赛 和 全国婚礼蛋糕大赛 举办了 英联马利杯 第八届上海市食 品行业西式面点师和 2015 年徐汇区西式面点师 营业员职 业技能竞赛 获得 2015 中国烘焙行业发展贡献奖 第十六届全国 焙烤职业技能竞赛 国家级竞赛 特别贡献奖 取得营业 员三级 高级办学资质 被评为 徐汇区职业培训优秀办学 示范单位 获得上海市现代食品职业技能培训中心首席技 师政府资助 获得上海市人力资源和社会保障局认定的上海 市 2012 2014 年度职业培训机构办学质量和诚信等级评定 A 级单位 15 咖啡专业委员会参与了咖啡师五 四 三级职业技 能鉴定题库开发 六 协会凝聚力不断增强 会员队伍继续壮大 结构 39
不 断 改 善 16 2015 年, 有 25 家 企 业 成 为 协 会 新 会 员,4 家 企 业 增 补 为 理 事 单 位, 增 添 了 新 的 血 液 和 活 力 ( 七 ) 走 访 企 业 成 为 常 态, 发 挥 专 业 委 员 会 专 业 服 务 功 能, 加 强 队 伍 建 设 今 年 继 续 结 合 评 名 牌 名 优, 协 会 走 访 企 业 了 解 企 业 情 况, 帮 助 解 决 能 够 够 解 决 的 问 题 : 17 贸 易 分 会 协 助 会 员 企 业 开 发 金 山 枫 泾 镇 农 业 稻 虾 种 养 项 目, 积 极 参 与 金 山 科 技 农 业 的 发 展 调 味 品 专 业 委 员 会 积 极 参 与 国 家 政 策 法 规 ( 如 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 ( 修 订 草 案 送 审 稿 ) GB2760-2014 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 安 全 国 家 标 准 香 辛 料 通 则 等 食 品 安 全 国 家 标 准 的 制 修 订 及 发 布 前 的 信 息 意 见 收 集 反 馈, 和 新 食 品 安 全 法 的 宣 贯 培 训 等 ; 与 大 学 高 职 学 院 保 持 良 好 的 协 作, 为 学 生 提 供 毕 业 实 习 岗 位, 进 行 会 员 企 业 所 需 人 才 的 对 接 烘 焙 生 鲜 食 品 机 械 和 营 销 等 专 业 委 员 会, 都 根 据 各 自 特 点, 积 极 开 展 为 企 业 为 行 业 发 展 服 务 的 活 动 18 烘 焙 调 味 品 生 鲜 等 专 业 委 员 会 联 合 开 展 食 品 工 业 废 弃 用 油 处 理 情 况 调 研 19 根 据 秘 书 处 人 员 变 动, 在 分 工 上 作 了 调 整 按 照 人 尽 其 才 的 指 导 思 想, 调 整 了 一 些 老 同 志 的 分 工, 更 好 发 挥 他 们 的 作 用 给 年 青 人 压 担 子, 加 快 形 成 他 们 的 独 立 工 作 能 力 8 月 份 改 选 协 会 党 支 部, 每 月 一 次 党 支 部 活 动, 加 强 政 治 思 想 建 设 按 照 民 主 集 中 制 原 则, 充 分 发 挥 各 专 业 委 员 会 和 培 训 中 心 贸 易 分 会 咖 啡 专 业 委 员 会 的 作 用 40
四. 展 望 与 建 议 2015 年 度 上 海 市 食 品 行 业 社 会 责 任 报 告 2016 年 上 海 市 食 品 协 会 工 作 展 望 一 总 体 思 路 2016 年 是 我 国 全 面 建 成 小 康 社 会 决 胜 阶 段 的 十 三 五 规 划 开 局 之 年, 做 好 本 年 度 工 作, 对 于 行 业 和 协 会 的 发 展 都 有 承 前 启 后 的 重 要 意 义 党 的 十 八 届 五 中 全 会 对 我 国 经 济 社 会 发 展 形 势 作 的 综 合 判 断 指 出 : 我 国 仍 处 于 可 以 大 有 作 为 的 重 要 战 略 机 遇 期, 也 面 临 诸 多 矛 盾 叠 加 风 险 隐 患 增 多 的 严 峻 挑 战, 要 准 确 把 握 战 略 机 遇 期 内 涵 的 深 刻 变 化, 更 加 有 效 地 应 对 各 种 风 险 和 挑 战, 继 续 集 中 力 量 把 自 己 的 事 情 办 好, 不 断 开 拓 发 展 新 境 界 随 着 国 内 食 品 消 费 不 断 升 级, 在 经 济 新 常 态 下, 食 品 消 费 品 类 消 费 渠 道 消 费 区 域 等 方 面 正 发 生 着 深 刻 变 化 : 一 是 食 品 消 费 品 类 出 现 分 化 随 着 食 品 消 费 市 场 逐 步 走 向 成 熟, 一 般 性 温 饱 性 的 支 出 比 例 在 逐 渐 减 少, 而 体 现 生 活 质 量 和 生 活 方 式 的 高 端 消 费 支 出 比 例 则 在 逐 年 增 加, 健 康 性 功 能 性 有 机 性 食 品 成 为 行 业 宠 儿 二 是 食 品 消 费 渠 道 出 现 分 化 在 食 品 零 售 环 节, 新 型 渠 道 的 持 续 扩 张, 形 成 对 传 统 渠 道 份 额 的 不 断 蚕 食 传 统 杂 货 店 和 大 卖 场 的 销 售 增 长 普 遍 放 缓 相 比 之 下, 超 市 小 型 超 市 和 便 利 店 的 情 况 较 好 ; 而 电 子 商 务 的 崛 起, 更 是 对 商 超 构 成 巨 大 压 力, 显 示 出 旺 盛 的 生 命 力 三 是 食 品 消 费 区 域 的 分 化 中 国 的 一 线 城 市 虽 依 然 是 快 速 消 费 品 的 重 要 阵 地, 但 已 经 不 是 增 长 最 快 的 地 方 快 速 消 费 品 企 业, 包 括 食 品 饮 料 企 业, 正 在 重 新 布 局 市 场 营 销 和 销 41
售 资 源, 向 中 小 城 市 发 展 四 是 随 着 食 品 产 业 链 和 消 费 链 的 全 球 化, 食 品 安 全 进 一 步 得 到 全 球 高 度 重 视 在 我 国, 政 府 加 快 推 动 建 立 食 品 安 全 全 程 追 溯 制 度 贯 彻 落 实 新 食 品 安 全 法 等 重 大 举 措, 食 品 安 全 日 益 受 到 各 方 面 的 重 视 据 此,2016 年 协 会 工 作 的 指 导 思 想 : 围 绕 创 新 协 调 绿 色 开 放 共 享 的 发 展 理 念, 围 绕 国 家 和 上 海 发 展 大 局, 进 一 步 加 强 食 品 安 全 和 推 进 会 员 企 业 创 新 转 型 发 展, 努 力 把 协 会 打 造 成 学 习 型 专 业 型 和 服 务 型 协 会, 增 强 代 表 性, 注 重 引 领 性, 强 化 进 取 性, 增 进 协 调 性, 适 应 十 三 五 新 发 展 增 强 代 表 性, 增 强 协 会 功 能 主 要 包 括 两 个 方 面 一 是 进 一 步 扩 大 行 业 覆 盖 面, 调 整 完 善 会 员 结 构, 在 企 业 与 经 济 结 构 上 实 现 广 泛 性 与 代 表 性 的 较 好 结 合, 在 体 量 和 结 构 上 都 能 较 充 分 地 代 表 行 业 二 是 深 入 行 业 实 际, 洞 察 行 业 关 切, 了 解 行 业 诉 求, 集 聚 行 业 智 慧, 发 挥 好 行 业 代 言 作 用, 积 极 为 行 业 发 展 建 言 献 策 注 重 引 领 性, 助 推 行 业 发 展 按 照 新 时 期 创 新 协 调 绿 色 开 放 共 享 的 发 展 理 念, 面 对 全 球 食 品 工 业 格 局 深 度 调 整 资 源 环 境 约 束 日 益 加 剧 食 品 工 业 转 型 升 级 迫 切 艰 巨 高 新 技 术 应 用 加 速 新 的 业 态 不 断 涌 现 和 消 费 需 求 刚 性 增 长 市 场 空 间 持 续 扩 大 的 形 势, 协 会 必 须 提 升 见 微 知 著 的 敏 锐 头 脑 和 眼 光, 积 极 及 时 地 为 企 业 搭 建 了 解 行 业 宏 观 走 势, 和 科 技 市 场 管 理 食 品 安 全 等 前 沿 知 识 的 平 台, 运 用 企 业 家 沙 龙 高 级 培 训 班 论 坛 刊 物 网 站 等 载 体 引 领 企 业 适 应 新 常 态, 助 推 企 业 创 新 转 型 发 展 42
强 化 进 取 性, 拓 展 工 作 境 界 按 照 发 展 产 业 规 范 行 业 服 务 企 业 的 协 会 职 能, 几 年 来 已 形 成 一 些 常 规 工 作 面 对 新 的 形 势, 还 须 要 有 新 的 提 高, 实 现 常 规 工 作 机 制 化 工 作 质 量 上 新 台 阶 规 范 化 水 平 进 一 步 提 高 拓 展 工 作 新 境 界 完 善 协 调 性, 注 重 团 体 效 应 一 是 整 合 协 调 好 协 会 内 部 资 源, 优 化 要 素 配 置, 精 简 高 效 地 实 现 各 项 任 务 的 协 调 发 展 二 是 要 协 调 好 与 有 关 部 门 有 关 协 会 会 员 企 业 的 关 系, 加 强 联 系 和 合 作, 更 好 完 成 各 项 任 务 总 之, 要 更 好 体 现 上 层 次 ( 服 务 上 海 中 心 工 作 ) 强 联 系 ( 加 强 与 食 品 安 全 社 会 共 治 各 方 和 会 员 企 业 的 联 系 ) 搭 平 台 ( 联 系 国 内 外 交 流 ) 优 结 构 ( 优 化 会 员 结 构 ) 推 安 全 ( 进 一 步 推 进 食 品 安 全 制 度 建 设 ) 重 研 究 ( 加 强 统 计 工 作 和 参 加 重 大 课 题 研 究 ) 话 语 权 ( 增 强 协 会 的 专 业 化 水 平 和 专 业 话 语 权 ), 为 行 业 和 企 业 更 好 地 服 务, 进 一 步 推 进 新 食 品 安 全 法 的 落 实, 促 进 食 品 安 全 和 行 业 水 平 的 提 升 二 工 作 要 点 ( 一 ) 提 升 诚 信 管 理 体 系 评 价 机 构 资 质 的 平 台 效 能 1 继 续 开 展 行 业 诚 信 建 设 的 监 管 复 评 和 新 评 工 作, 进 一 步 加 强 行 业 诚 信 建 设 充 实 平 台 工 作 力 量, 练 好 内 功, 适 应 CMS 上 升 为 国 家 标 准 的 要 求, 提 高 评 价 工 作 水 平 和 公 信 力 推 进 新 食 品 安 全 法 食 品 安 全 追 溯 体 系 国 家 品 牌 战 略 新 食 品 生 产 许 可 证 经 营 许 可 证 等 法 律 法 规 的 培 训 和 落 地 ( 二 ) 认 真 抓 好 评 优 和 会 展 两 个 载 体, 切 实 推 进 品 牌 建 设 2 继 续 开 展 上 海 名 优 食 品 评 选 上 海 优 秀 新 产 品 评 选 长 三 角 名 优 食 品 评 选 互 认 43
3 继 续 开 展 上 海 特 色 旅 游 食 品 评 选 展 示 上 海 品 牌 食 品 博 览 会 及 上 海 国 际 调 味 品 及 食 品 配 料 展 上 海 特 色 旅 游 食 品 评 选 展 示 主 要 抓 好 四 项 工 作 : 一 是 继 续 办 好 2016 年 特 色 旅 游 食 品 评 选 ; 二 是 组 织 好 上 海 旅 游 商 品 展 和 旅 游 节 期 间 的 特 色 旅 游 食 品 评 选 展 示, 并 在 总 结 2015 梅 川 路 展 示 展 销 经 验, 进 一 步 扩 大 影 响 力 ; 三 是 研 究 制 定 上 海 特 色 旅 游 食 品 专 用 标 识 的 使 用 管 理 办 法, 推 广 应 用, 增 强 获 评 产 品 的 影 响 力, 提 升 参 评 企 业 的 知 名 度 和 积 极 性 ; 四 是 根 据 五 年 规 划 要 求, 细 化 年 度 工 作 目 标, 探 索 开 设 专 卖 店 的 可 能 性 4 继 续 办 好 中 国 上 海 国 际 品 牌 食 品 博 览 会 要 总 结 好 前 两 届 经 验, 进 一 步 加 强 与 主 办 方 的 沟 通 协 调, 立 足 于 举 办 代 表 我 国 水 平 的 高 端 食 品 展,2016 年 办 出 新 亮 点 新 特 色 新 水 平 5 上 海 国 际 调 味 品 及 食 品 配 料 展 要 争 取 在 规 模 层 次 和 水 平 上 上 一 新 台 阶 6 继 续 配 合 中 国 轻 工 业 联 合 会 中 国 焙 烤 食 品 糖 制 品 工 业 协 会 等 有 关 协 会, 组 织 好 第 十 七 届 全 国 焙 烤 职 业 技 能 竞 赛 等 赛 事 和 其 它 国 家 级 展 会 赛 事 ( 三 ) 引 领 企 业 适 应 新 常 态, 助 推 企 业 创 新 转 型 发 展 7 继 续 办 好 企 业 家 沙 龙, 精 心 设 计 主 题, 更 好 发 挥 行 业 趋 势 的 引 领 性, 提 升 企 业 家 的 主 动 参 与 性 和 活 动 吸 引 力 继 续 办 好 高 级 研 修 班, 进 一 步 注 重 前 瞻 性 与 适 用 性 相 结 合, 提 高 知 识 的 务 实 性 和 针 对 性 8 上 海 食 品 上 海 食 品 网 协 会 微 信 平 台 简 报 要 互 补 互 动, 进 一 步 提 高 引 导 性 有 用 性 和 可 读 性, 成 为 企 44
业 和 政 府 了 解 相 关 信 息 的 权 威 快 速 有 用 的 平 台 ( 四 ) 强 化 上 海 市 中 小 企 业 服 务 平 台 上 海 中 小 商 贸 流 通 企 业 公 共 服 务 平 台 等 平 台 功 能 作 用 9 继 续 开 展 行 业 管 理 咨 询, 规 范 企 管 理, 提 升 企 业 产 品 质 量 和 食 品 安 全 水 平 10 深 化 行 业 统 计 资 源 开 发, 不 定 期 发 布 行 业 经 济 运 行 情 况 和 专 题 分 析 与 会 员 分 享 ; 编 制 2015 年 食 品 行 业 社 会 责 任 报 告 11 整 合 协 会 资 源, 探 索 建 立 统 一 的 国 内 外 合 作 交 流 平 台, 推 进 企 业 产 业 合 作, 更 好 为 地 区 和 企 业 招 商 引 资 服 务 ( 五 ) 关 注 新 科 技 成 果 应 用 和 新 业 态 新 模 式 的 发 展, 引 导 企 业 创 新 转 型 升 级 12 继 续 关 注 会 员 企 业 新 科 技 应 用 和 新 业 态 新 模 式 探 索, 助 推 企 业 创 新 转 型 升 级 ( 六 ) 努 力 承 接 政 府 购 买 服 务, 准 确 反 映 行 业 诉 求, 提 高 行 业 话 语 权 13 密 切 与 市 相 关 部 门 的 融 合 与 参 与 度, 努 力 争 取 承 接 政 府 购 买 服 务 开 展 调 查 研 究, 多 渠 道 真 实 反 映 行 业 和 会 员 企 业 的 情 况 意 愿 和 诉 求, 发 挥 好 连 结 企 业 和 政 府 的 桥 梁 纽 带 作 用 14 专 业 委 员 会 要 继 续 利 用 专 业 优 势, 了 解 政 策 法 规 在 实 施 过 程 中 的 行 业 反 映, 及 时 与 相 关 部 门 沟 通, 帮 助 释 疑 解 惑, 及 时 解 决 问 题 15 运 用 简 报 载 体, 积 极 向 有 关 方 面 沟 通 情 况, 反 映 诉 求, 建 言 献 策,2016 年 计 划 编 写 简 报 10 期 左 右 ( 七 ) 扩 大 办 学 规 模, 提 高 办 学 层 次, 为 企 业 和 行 业 输 45
送 更 多 的 技 能 型 人 才 16 结 合 国 家 技 能 中 国 战 略, 培 训 中 心 深 入 推 进 技 师 高 级 技 师 培 训, 创 建 高 技 能 人 才 培 训 基 地 和 技 能 大 师 工 作 室, 打 造 学 校 品 牌, 继 续 扩 大 办 学 规 模, 实 施 新 生 代 农 民 工 培 训 和 新 型 学 徒 培 养 模 式, 探 索 推 进 店 长 培 训, 实 现 培 训 工 作 新 发 展, 为 企 业 和 行 业 输 送 更 多 的 技 能 型 人 才 ( 八 ) 完 善 内 部 治 理 结 构, 加 强 基 础 建 设, 适 应 新 形 势 下 协 会 工 作 的 新 要 求 17 继 续 发 展 会 员, 完 善 会 员 结 构, 努 力 把 优 秀 的 在 不 同 食 品 行 业 门 类 不 同 经 济 结 构 中 有 发 展 潜 力 的 优 秀 企 业 吸 收 到 协 会 组 织 中 来, 加 强 会 籍 动 态 管 理 18 年 内 进 行 1 2 次 秘 书 处 集 体 调 研 考 察 企 业, 增 进 对 企 业 实 际 情 况 的 了 解, 学 习 提 高 解 决 实 际 问 题 的 能 力 19 强 化 秘 书 处 制 度 化 管 理, 包 括 财 务 制 度 劳 动 人 事 制 度 重 大 事 项 请 示 报 告 制 度 档 案 管 理 制 度 等 加 强 策 划 力 执 行 力 凝 聚 力 建 设, 增 加 年 轻 力 量, 使 秘 书 处 成 为 具 有 全 局 观 念 的 团 结 和 谐 集 体 五 附 录 参 考 文 献 :1) 上 海 市 食 品 协 会 统 计 分 析 资 料 2) 上 海 市 食 品 协 会 2015 年 度 工 作 小 结 3) 上 海 食 品 第 36-42 期 期 刊 4)2015 年 上 海 市 食 品 安 全 状 况 报 告 46