經 濟 全 球 化 與 咖 啡 貿 易 教 材 簡 介 : 此 教 材 由 樂 施 會 編 製, 以 跨 國 企 業 及 咖 啡 國 際 貿 易 為 研 習 個 案, 探 討 經 濟 全 球 化 下 貿 易 不 公 平 的 現 象, 並 帶 出 公 平 貿 易 及 跨 國 企 業 等 重 要 學 習 概 念 教 學 重 點 : 經 濟 全 球 化 跨 國 企 業 國 際 貿 易 公 平 貿 易 生 活 與 社 會 課 程 ( 中 一 至 中 三 ) 的 相 關 單 元 : 核 心 單 元 ( 十 九 ): 世 界 貿 易 基 礎 部 分 貿 易 的 基 礎 益 處 與 紛 爭 延 伸 部 分 (2) 公 平 貿 易 議 題 : 經 濟 全 球 化 與 咖 啡 貿 易 與 高 中 通 識 教 育 科 的 連 繫 : 單 元 四 : 全 球 化 探 討 問 題 : 全 球 化 為 各 國 帶 來 利 益 抑 或 只 是 有 利 於 已 發 展 國 家 或 者 是 國 際 性 資 金 對 發 展 中 國 家 進 行 剝 削? 教 學 時 間 : 四 節 ( 每 節 40 分 鐘 ) 學 習 元 素 : 知 識 認 識 跨 國 企 業 及 國 際 貿 易 等 概 念 ; 認 識 在 經 濟 全 球 化 下, 咖 啡 貿 易 的 運 作 ; 認 識 現 今 國 際 貿 易 情 況 對 發 展 中 地 區 咖 啡 農 生 計 的 影 響 ; 了 解 公 平 貿 易 的 運 作, 並 配 合 本 土 狀 況 思 考 能 力 協 作 理 性 及 有 效 地 辯 論 批 判 性 / 明 辨 性 思 考 搜 集 資 料 分 析 技 巧 代 入 角 色 多 角 度 思 考 表 達 能 力 價 值 觀 同 理 心 尊 重 公 平 公 義 1
第 一 節 咖 啡 的 貿 易 鏈? 甲 建 議 教 學 流 程 : 時 間 活 動 主 題 學 與 教 資 源 10 分 鐘 1. 思 考 咖 啡 介 紹 咖 啡 的 起 源 及 文 化 -- 15 分 鐘 2. 咖 啡 貿 易 知 多 少 介 紹 咖 啡 貿 易 附 件 一 _ 咖 啡 貿 易 知 多 少 ( 簡 報 ) 15 分 鐘 3. 認 識 咖 啡 的 生 產 過 程 講 解 咖 啡 貿 易 鏈 及 主 要 的 持 份 者 -- 乙 活 動 詳 情 活 動 1: 思 考 咖 啡 (10 分 鐘 ) 1. 教 師 在 黑 板 上 寫 上 咖 啡 二 字, 邀 請 同 學 出 來 寫 出 他 們 聯 想 到 的 東 西 ( 或 概 念 ) 例 子 : 悠 閒 提 神 上 癮 Starbucks 咖 啡 因 雀 巢 Espresso Pacific Coffee 陳 豪 對 心 臟 好 Black Coffee Latte 2. 教 師 將 同 學 的 答 案 分 類, 例 如 : 咖 啡 品 牌 款 式, 喝 咖 啡 的 好 處 壞 處 等 3. 教 師 可 以 補 充 其 他 相 關 的 咖 啡 知 識 ( 見 教 師 參 考 資 料 一 和 二 ), 吸 引 同 學 的 興 趣 2
教 師 參 考 資 料 一 : 咖 啡 的 起 源 咖 啡 原 產 於 非 洲 東 北 部 的 埃 塞 俄 比 亞 有 關 咖 啡 起 源 的 傳 說 有 很 多, 其 中 最 廣 為 流 傳 的 是 山 羊 的 故 事 據 說, 在 遠 古 時 期 的 埃 塞 俄 比 亞, 一 位 牧 羊 人 發 現 山 羊 吃 了 一 種 紅 色 果 子 後, 往 往 變 得 亢 奮, 並 歡 欣 地 跳 躍 起 來 牧 羊 人 自 己 試 吃 幾 顆, 也 感 到 精 神 暢 旺, 精 力 充 沛 他 把 這 發 現 告 訴 當 地 的 僧 侶 僧 侶 以 滾 水 混 和 這 種 果 子 飲 用, 發 現 這 種 飲 料 確 能 幫 助 他 們 抖 擻 精 神, 守 夜 禱 告 最 後, 口 耳 相 傳 下, 這 種 飲 料 就 在 非 洲 土 壤 上 紮 根, 並 陸 續 在 阿 拉 伯 亞 洲 歐 洲 美 洲 等 地 流 行 起 來, 這 就 是 我 們 所 熟 悉 的 咖 啡 了 教 師 參 考 資 料 二 : 各 地 咖 啡 文 化 義 大 利 人 習 慣 直 接 飲 用 濃 縮 咖 啡 (Espresso), 美 國 人 喜 歡 加 了 很 多 鮮 奶 的 意 大 利 泡 沫 咖 啡 (Cappuccino) 或 鮮 奶 咖 啡 (Latte), 法 國 人 偏 好 較 苦 口 的 咖 啡, 芬 蘭 人 極 挑 剔 咖 啡 品 質, 而 且 他 們 有 個 習 俗, 就 是 男 士 如 果 邀 請 女 士 喝 咖 啡, 即 暗 示 對 對 方 有 興 趣 參 考 資 料 :Pendergrast, Mark (2008) 咖 啡 世 界 垷 況, 載 於 咖 啡 萬 歲, 頁 455-458, 韓 懷 宗 譯, 原 著 於 2000 出 版 台 北 市 : 聯 經 出 版 公 司 活 動 2: 咖 啡 貿 易 知 多 少 (15 分 鐘 ) 教 師 透 過 附 件 一 _ 咖 啡 貿 易 知 多 少 ( 簡 報 ), 讓 學 生 進 行 6 題 咖 啡 問 答 遊 戲 ; 並 以 簡 報 的 補 充 資 料, 向 學 生 簡 介 咖 啡 貿 易 3
活 動 三 : 認 識 咖 啡 的 生 產 過 程 (15 分 鐘 ) 學 生 進 行 分 組 討 論 : 一 顆 非 洲 的 咖 啡 豆 成 為 在 不 同 國 家 都 可 以 喝 到 的 一 杯 香 濃 咖 啡, 其 中 牽 涉 到 哪 些 持 份 者 工 序 及 國 家 教 師 可 順 道 帶 出 咖 啡 貿 易 正 正 體 現 了 經 濟 全 球 化 的 一 個 向 度, 就 是 投 資 生 產 和 銷 售 過 程 的 跨 國 界 進 行 模 式 教 師 參 考 資 料 三 : 咖 啡 貿 易 鏈 小 農 種 植 咖 啡 豆 國 內 買 家 向 小 農 收 咖 啡 豆, 加 以 初 步 處 理 成 生 咖 啡 出 口 商 向 國 內 買 家 收 購 生 咖 啡, 再 賣 給 船 公 司 船 公 司 把 咖 啡 運 送 到 外 國 的 咖 啡 焙 炒 商 ( 這 些 焙 炒 商 往 往 是 跨 國 運 作 的 ) 焙 炒 商 把 咖 啡 加 工 包 裝, 然 後 賣 給 零 售 商 零 售 商 把 咖 啡 產 品 賣 給 消 費 者 一 杯 香 濃 咖 啡 咖 啡 貿 易 的 主 要 持 份 者 : 咖 啡 小 農 本 地 出 口 商 跨 國 焙 炒 商 零 售 商 及 消 費 者 4
第 二 節 咖 啡 收 入 分 配 睇 真 D 甲 建 議 教 學 流 程 : 時 間 活 動 主 題 學 與 教 資 源 30 分 鐘 1. 咖 啡 收 入 分 配 睇 真 D: 第 一 部 份 討 論 咖 啡 貿 易 的 收 入 分 配 附 件 二 _ 角 色 扮 演 遊 戲 _ 角 色 資 料 咭 咖 啡 收 入 分 配 睇 真 揭 示 現 實 中 的 收 入 分 -- D: 第 二 部 份 配, 並 討 論 甚 麼 是 公 平 的 貿 易 原 則 10 分 鐘 2. 認 識 主 要 的 跨 國 咖 啡 焙 炒 商 介 紹 全 球 四 個 主 要 的 跨 國 咖 啡 焙 炒 商 附 件 三 _ 跨 國 食 物 公 司 資 料 圖 乙 活 動 詳 情 活 動 1: 咖 啡 收 入 分 配 睇 真 D (30 分 鐘 ) 目 的 透 過 角 色 扮 演 遊 戲, 讓 學 生 了 解 國 際 農 產 品 貿 易 的 不 公 平 情 況, 感 受 咖 啡 小 農 的 辛 酸, 從 而 反 思 不 公 平 貿 易 的 影 響 1. 教 師 讓 學 生 了 解, 他 們 將 參 與 非 洲 烏 干 達 一 條 咖 啡 生 產 鏈 同 學 分 為 四 大 組, 抽 籤 成 為 不 同 角 色, 包 括 咖 啡 小 農 本 地 出 口 商 跨 國 焙 炒 商 及 零 售 商, 每 組 獲 發 不 同 的 角 色 資 料 咭 ( 附 件 二 ) 5
2. 進 行 討 論 前, 教 師 協 助 學 生 按 四 個 角 色, 重 組 咖 啡 貿 易 的 流 程 : 咖 啡 小 農 本 地 出 口 商 跨 國 焙 炒 商 零 售 商 注 意 : 這 個 角 色 扮 演 遊 戲 呈 現 了 簡 單 化 的 咖 啡 貿 易 鏈, 現 實 中, 不 同 產 地 的 咖 啡 及 不 同 焙 炒 商 都 會 影 響 這 條 貿 易 鏈 的 組 合, 例 如 有 些 農 夫 會 自 己 曬 豆, 有 些 則 直 接 將 咖 啡 果 實 賣 給 本 地 出 口 商 ; 有 些 焙 炒 商 擁 有 自 己 的 咖 啡 園, 生 產 咖 啡 的 由 一 間 跨 國 企 業 全 部 包 辦 3. 討 論 及 匯 報 : 第 一 部 份 教 師 帶 領 學 生 思 考 : 假 如 一 樽 一 百 克 的 即 溶 咖 啡 的 零 售 價 為 港 幣 20.5 元 各 組 按 角 色 資 料 咭 所 提 供 的 工 作 及 生 活 情 況, 討 論 自 己 扮 演 的 角 色 在 20.5 元 當 中, 應 該 分 得 多 少 收 入 各 組 輪 流 介 紹 自 己 的 角 色 簡 報 自 己 應 分 得 的 收 入 並 加 以 解 釋, 以 支 持 自 己 的 立 場, 其 餘 角 色 可 提 出 疑 問 教 師 在 黑 板 上 紀 錄 各 組 認 為 自 己 應 該 分 得 的 收 入, 向 全 班 展 示 收 入 分 配 讓 學 生 把 各 組 匯 報 的 收 入 相 加, 算 算 合 共 多 少 錢 ( 通 常 也 超 過 20.5 元 ) 第 二 部 份 教 師 提 醒 學 生, 若 咖 啡 零 售 價 超 過 20.5 元, 顧 客 將 不 會 購 買, 對 所 有 角 色 都 會 造 成 損 失, 所 以 學 生 要 繼 續 待 在 角 色 裏, 討 論 第 一 回 合 哪 個 角 色 定 價 過 高, 哪 個 角 色 的 收 入 應 該 減 少, 鼓 勵 透 過 協 商, 達 成 一 個 最 接 近 港 幣 20.5 元 的 收 入 分 配 議 案 4. 教 師 揭 示 現 實 中, 咖 啡 貿 易 的 收 入 分 配 : 小 農 :$0.3( 約 1-2%) 本 地 出 口 商 :$0.6(2-3%) 跨 國 焙 炒 商 :$14.5 ( 約 70%) 零 售 商 :$5.1 ( 約 25%) 資 料 來 源 : 根 據 國 際 咖 啡 組 織 及 其 他 業 界 資 料 計 算 得 來 的 數 據 (2004 年 ) 5. 教 師 可 就 以 下 問 題, 讓 扮 演 不 同 角 色 的 學 生 進 行 回 應 和 分 享 : 現 實 中, 你 的 角 色 所 得 到 的 收 入 與 你 剛 才 訂 下 的 收 入 相 差 多 少? 你 認 為 現 實 中, 咖 啡 貿 易 的 收 入 分 配 公 平 嗎? 為 甚 麼? 你 認 為 怎 樣 的 收 入 分 配 才 是 公 平? 有 何 原 則? 遊 戲 過 後, 你 對 公 平 的 看 法 會 否 有 所 改 變? 6
活 動 2: 認 識 主 要 的 跨 國 咖 啡 焙 炒 商 (10 分 鐘 ) 教 師 介 紹 全 球 四 個 主 要 的 跨 國 咖 啡 焙 炒 商, 包 括 雀 巢 (Nestle) 卡 夫 (Kraft) 莎 莉 (Sara Lee) 及 寶 潔 (P&G), 這 些 跨 國 公 司 共 購 入 全 球 約 一 半 的 咖 啡 豆, 控 制 了 2/3 的 咖 啡 市 場 另 外, 教 師 可 以 跨 國 食 物 公 司 資 料 圖 ( 附 件 3), 向 學 生 闡 述 跨 國 公 司 的 營 運 模 式, 以 及 其 規 模 之 大 ( 若 時 間 不 足 夠, 可 集 中 看 雀 巢 的 子 公 司 ) 提 示 : 教 師 亦 可 以 提 及 香 蕉 及 巧 克 力 的 例 子, 說 明 跨 國 公 司 在 不 同 的 食 品 生 產 上 都 擔 當 著 重 要 角 色 1. 香 蕉 : 全 球 香 蕉 出 口 九 成 由 六 間 跨 國 公 司 所 控 制 -Dole Del Monte( 地 捫 ) Chiquita Fyffes Geest 和 Noboa 而 當 中 有 四 成 的 香 蕉 來 自 拉 丁 美 洲 和 加 勒 比 海 等 地 區 雖 然 種 植 香 蕉 是 吃 力 的 工 作, 可 是 蕉 農 的 實 質 收 入 並 不 多, 他 們 還 要 花 差 不 多 一 半 的 收 入 購 買 殺 蟲 劑 肥 料 和 各 種 包 裝 工 具 詳 情 可 參 考 無 窮 校 園 網 站 : http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/resources.php?s=3&ss=302&c=11 1&sc=96&articles_id=38 2. 巧 克 力 : 95% 的 喀 麥 隆 可 可 豆 及 79% 的 加 納 可 可 豆, 最 終 僅 由 三 大 跨 國 食 品 加 工 企 業 - 嘉 吉 (Cargill) AMD 以 及 百 樂 嘉 利 寶 (Barry Callebaut) 所 收 購 一 排 售 價 為 10 元 的 朱 古 力, 食 品 加 工 朱 古 力 生 產 與 零 售 企 業 合 共 分 得 近 7 元, 但 小 農 只 分 得 7 毫 詳 情 可 參 考 樂 施 會 出 版 教 材 : 從 跨 層 面 看 全 球 化, 全 球 化 通 識 教 學 小 冊 子 ( 第 二 版 ), 頁 99 亦 可 從 無 窮 校 園 網 站 下 載 : http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/resources/278/05_gbw_ch05+bac kcover.pdf 7
教 師 參 考 資 料 四 : 跨 國 咖 啡 企 業 一 覽 跨 國 企 業 可 以 定 義 為 一 家 有 境 外 投 資 的 企 業, 它 所 提 供 的 貨 品 或 服 務, 是 生 產 於 一 個 以 上 的 國 家 (Dunning,1993) 主 要 的 跨 國 咖 啡 企 業 包 括 雀 巢 卡 夫 莎 莉 寶 潔 1. 雀 巢 (Nestle) 簡 介 : 雀 巢 發 源 於 瑞 士 的 一 個 小 鎮 自 1843 年 成 立 以 來, 它 透 過 多 番 的 收 購 和 合 併 行 動, 不 斷 擴 大 業 務, 並 成 為 全 球 食 品 生 產 巨 擘 1938 年, 雀 巢 開 始 生 產 雀 巢 咖 啡, 成 為 歷 史 上 首 次 作 商 業 出 售 的 即 溶 咖 啡 在 咖 啡 業 內, 雀 巢 咖 啡 一 直 是 旗 艦 雀 巢 20% 的 利 潤 來 自 雀 巢 咖 啡, 據 估 計, 每 秒 鐘 都 有 3,900 杯 雀 巢 咖 啡 被 喝 掉 今 天, 雀 巢 在 全 球 有 超 過 443 間 工 廠, 並 僱 用 了 28 萬 名 員 工 主 要 咖 啡 品 牌 : 雀 巢 咖 啡,GoldBlend 銷 售 範 圍 : 全 球 120 多 個 國 家, 但 以 東 南 亞 為 主 2. 卡 夫 (Kraft) 簡 介 : 卡 夫 是 Philip Morris Companies 轄 下 的 食 品 公 司 過 往,Philip Morris 一 直 從 事 香 煙 銷 售, 旗 下 有 萬 寶 路 香 煙 1985 年,Philip Morris 收 購 了 通 用 食 品 公 司 及 麥 斯 威 爾 品 牌, 開 始 生 產 咖 啡 1988 年,Philip Morris 收 購 了 卡 夫 食 品 公 司, 並 於 1995 年 與 其 通 用 食 品 公 司 合 併 自 此 以 後, 咖 啡 一 直 是 卡 夫 的 主 要 產 品 今 天, 卡 夫 食 品 公 司 遍 布 全 球 170 個 國 家, 聘 請 了 12 萬 員 工 主 要 咖 啡 品 牌 : 麥 斯 威 爾 Jacobs 等 銷 售 範 圍 : 麥 斯 威 爾 的 市 場 以 美 洲 亞 洲 及 歐 洲 為 主, 包 括 美 國 中 國 內 地 香 港 台 灣 南 韓 法 國 德 國 英 國 和 俄 羅 斯 等 而 Jacobs 則 以 歐 洲 國 家 為 主 3. 莎 莉 (Sara Lee) 簡 介 : 莎 莉 成 立 於 1939 年, 最 初, 它 主 要 售 賣 食 糖 咖 啡 及 茶 隨 後, 它 把 業 務 擴 展 至 家 居 用 品 內 衣 褲 食 品 及 飲 品 三 大 項 目 今 天, 莎 莉 總 部 設 於 美 國 芝 加 哥, 並 在 40 個 國 家 設 有 分 公 司, 聘 有 4 萬 名 員 工 主 要 咖 啡 品 牌 :Douwe Egberts,Café Pilao 等 銷 售 範 圍 : 以 歐 洲 及 美 洲 為 主 / 8
教 師 參 考 資 料 四 : 跨 國 咖 啡 企 業 一 覽 ( 續 ) 4 寶 潔 (P&G) 簡 介 : 寶 潔 是 全 球 最 大 的 家 居 用 品 及 廣 告 公 司 寶 潔 最 初 成 立 的 時 候, 主 要 銷 售 蠟 燭 產 品 二 次 大 戰 後, 寶 潔 透 過 收 購 食 品 公 司, 擴 大 其 食 品 業 務, 並 在 1963 年 收 購 了 Folgers 咖 啡 在 1980 年 代, 寶 潔 不 斷 擴 大 其 家 居 用 品 及 個 人 清 潔 產 品 業 務 然 而, 咖 啡 仍 然 是 它 其 中 一 項 重 要 產 品, 在 美 國, 它 佔 有 三 成 五 的 咖 啡 市 場 主 要 咖 啡 品 牌 :Folgers, Millstone 等 銷 售 範 圍 : 以 歐 洲 及 美 洲 為 主 參 考 資 料 :Dunning, J (1993). Multinational enterprises in a global economy. Workingham, UK: Addison-Wesley. / 9
第 三 節 跨 國 企 業 的 議 價 能 力 甲 建 議 教 學 流 程 : 時 間 活 動 主 題 學 與 教 資 源 15 分 鐘 1. 小 農 的 故 事 思 考 不 公 平 貿 易 對 咖 啡 小 農 的 生 計 影 響 小 農 的 故 事 ( 網 上 短 片 ) 10 分 鐘 2. 認 識 關 於 經 濟 全 球 簡 介 經 濟 全 球 化 和 跨 -- 化 的 重 要 概 念 國 企 業 兩 個 概 念, 並 附 以 例 子 解 釋 10 分 鐘 3. 認 識 跨 國 企 業 在 咖 啡 貿 易 的 角 色 了 解 跨 國 企 業 和 小 農 在 議 價 能 力 的 分 別 附 件 四 _ 跨 國 企 業 的 議 價 能 力 ( 簡 報 ) 5 分 鐘 4. 真 實 個 案 認 識 美 國 的 公 平 交 易 咖 -- 啡 -- 介 紹 課 後 考 察 活 動 ( 著 學 生 到 公 平 貿 易 商 店 考 察, 以 便 在 第 四 節 進 行 相 關 的 活 動 ) -- 乙 活 動 詳 情 活 動 1: 小 農 的 故 事 (15 分 鐘 ) 1. 教 師 可 簡 單 介 紹 有 關 的 背 景 : 咖 啡 危 機 (1999-2004) 全 球 四 大 跨 國 咖 啡 企 業 ( 雀 巢 卡 夫 莎 莉 及 寶 潔 ) 購 買 了 全 球 近 一 半 的 咖 啡 豆, 它 們 的 市 場 佔 有 率 極 高, 掌 握 了 豐 富 的 市 場 資 訊, 它 們 的 一 舉 一 動 對 市 場 來 說, 可 謂 舉 足 輕 重 例 如, 在 1990 年 代, 跨 國 公 司 傾 向 使 用 Robusta 咖 啡 豆 來 生 產 罐 裝 咖 啡, 越 南 農 民 於 是 大 量 生 產 Robusta, 導 致 市 場 上 因 為 供 應 過 剩, 咖 啡 價 格 自 1997 年 開 始, 持 續 下 跌 至 30 年 來 最 低 位 另 外, 當 跨 國 公 司 如 雀 巢 等 開 始 從 越 南 採 購 咖 啡, 間 接 亦 迫 使 墨 西 哥 和 中 美 洲 等 傳 統 供 應 者 降 低 價 格, 於 是, 處 於 這 個 咖 啡 危 機 時 期, 許 多 依 賴 咖 啡 出 口 的 發 展 中 國 家 陷 入 經 濟 危 機,2,500 萬 名 咖 啡 小 農 的 收 入 亦 頓 時 大 幅 下 降 相 反, 咖 啡 價 格 急 跌, 跨 國 公 司 不 單 不 用 虧 本, 更 能 獲 取 豐 厚 盈 利 10
提 示 : 學 生 可 能 認 為 發 展 中 國 家 的 生 活 指 數 很 低, 收 入 不 用 很 多 ; 事 實 上, 咖 啡 小 農 一 般 每 日 以 美 金 2 元 ( 或 更 少 ) 維 生, 在 咖 啡 危 機 期 間, 小 農 投 入 資 源 如 人 力 化 肥 農 藥 來 種 植 咖 啡 豆, 賣 出 咖 啡 的 價 錢 卻 遠 低 於 成 本 價, 許 多 小 農 因 此 欠 下 債 項, 無 力 償 還 即 使 近 年 咖 啡 豆 價 格 慢 慢 上 升 至 比 較 合 理 的 水 平, 但 食 品 價 格 和 生 產 成 本 卻 隨 通 貨 膨 脹 而 飆 升, 加 上 美 元 貶 值, 小 農 的 實 際 收 入 並 沒 有 多 大 改 善 2. 讓 學 生 閱 讀 閱 讀 資 料 一 : 小 農 的 故 事 或 在 網 上 觀 看 咖 啡 杯 裡 的 全 球 貿 易 短 片 閱 讀 資 料 閱 讀 資 料 一 : 小 農 的 故 事 阿 力 的 故 事 發 生 在 咖 啡 危 機 的 背 景 底 下 海 地, 是 南 美 最 貧 窮 的 國 家 之 一, 種 植 咖 啡 豆 是 當 地 人 的 主 要 收 入 來 源 就 好 像 阿 力 一 家, 世 代 以 種 咖 啡 豆 維 生, 到 了 他 這 一 代 生 活 便 愈 來 愈 差 我 們 賣 咖 啡 豆 給 收 咖 啡 的 人 時, 不 能 要 求 好 的 價 錢 我 認 為 來 收 咖 啡 的 中 間 人 應 該 有 點 良 心, 給 予 我 們 合 理 的 價 錢 我 們 是 小 農 戶, 沒 有 議 價 能 力, 價 格 由 市 場 決 定, 我 們 是 肉 隨 砧 板 上 阿 力 道 出 其 困 難 阿 力 一 家 多 年 辛 苦 種 咖 啡, 他 唯 一 得 到 的 就 是 腰 酸 背 痛, 他 連 看 病 買 藥 的 費 用 也 負 擔 不 起, 屋 子 千 瘡 百 孔 卻 沒 有 金 錢 修 葺, 更 沒 有 能 力 將 子 女 送 到 學 校 讀 書 我 一 星 期 工 作 六 天, 做 了 半 生, 甚 麼 也 沒 有, 連 子 女 都 養 不 起 有 幾 個 子 女 出 了 城 市 碰 運 氣, 總 比 留 在 這 裡 好 咖 啡 杯 裡 的 全 球 貿 易 短 片 ( 粵 語 ; 片 長 約 十 分 鐘 ) 網 址 : http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/res_search.php?s=3&res_id=21 3. 在 學 生 閱 讀 小 農 的 故 事 或 觀 看 咖 啡 杯 裡 的 全 球 貿 易 短 片 後, 讓 他 們 按 以 下 的 問 題 進 行 分 組 討 論 11
討 論 問 題 (i) 阿 力 說 : 我 們 是 小 農 戶, 沒 有 議 價 能 力, 價 格 由 市 場 決 定, 我 們 是 肉 隨 砧 板 上 你 可 以 想 像 他 說 這 句 話 時 有 甚 麼 感 受 嗎? (ii) 貿 易 的 其 中 一 個 目 的 是 讓 人 各 取 所 需, 買 賣 雙 方 均 有 合 理 回 報 那 麼, 你 認 為 咖 啡 小 農 在 咖 啡 貿 易 中, 所 得 的 收 入 合 理 公 平 嗎? 為 甚 麼? (iii) 大 部 分 的 收 入 落 到 誰 的 手 中? 為 甚 麼 小 農 的 議 價 能 力 較 低? (iv) 小 農 得 不 到 公 平 合 理 的 收 入, 對 其 生 活 有 何 影 響? (v) 咖 啡 貿 易 以 自 由 市 場 的 原 則 運 作, 小 農 入 不 敷 支, 是 不 是 與 人 無 尤? 1 建 議 討 論 方 向 教 師 可 嘗 試 叫 同 學 唸 一 次 阿 力 所 說 的 句 子, 感 受 一 下 主 人 翁 背 後 的 心 情, 例 如 無 奈 傷 心 憤 怒 憂 慮 不 公 平, 小 農 付 出 勞 力 和 成 本 卻 連 基 本 生 活 水 平 也 維 持 不 了 超 過 90% 的 收 入, 都 落 到 跨 國 咖 啡 企 業 及 零 售 商 的 手 中 可 讓 學 生 隨 意 猜 想 為 甚 麼 小 農 的 議 價 能 力 較 低, 詳 細 原 因 在 活 動 三 會 詳 細 解 釋 身 體 勞 損 負 擔 不 起 醫 療 及 子 女 教 育 開 支 居 住 環 境 惡 劣 等 教 師 可 引 導 學 生 思 考 自 由 市 場 會 否 成 為 忽 略 生 產 者 權 益 的 系 統, 例 如 咖 啡 是 期 貨 市 場 產 品, 但 小 農 和 跨 國 焙 炒 商 對 市 場 價 格 等 資 料 的 掌 握 必 定 有 差 異, 這 是 否 公 平 的 自 由 市 場 運 作? 有 學 者 提 出 所 謂 的 自 由 市 場 已 經 失 靈, 不 少 收 購 商 已 經 壟 斷 收 購 市 場, 令 市 場 權 力 不 平 等, 對 沒 有 議 價 能 力 的 生 產 力 造 成 壓 榨 1 教 育 局 也 委 託 了 香 港 有 效 教 學 協 會 按 照 生 活 與 社 會 課 程 ( 中 一 至 中 三 ) 課 程 設 計 教 材, 當 中 包 括 了 課 程 中 核 心 單 元 ( 十 九 ): 世 界 貿 易 的 基 礎 部 分 貿 易 的 基 礎 益 處 與 紛 爭 的 學 與 教 資 源, 有 關 貿 易 的 探 討 方 向 可 作 參 考 對 照 之 用 : http://www.edb.gov.hk/tc/curriculum-development/kla/pshe/references-and-resources/life-and-society/l ife-and-society-resources.html 12
活 動 2: 認 識 關 於 經 濟 全 球 化 的 重 要 概 念 (10 分 鐘 ) 1. 讓 學 生 根 據 本 身 的 認 識, 就 以 下 的 問 題 進 行 回 應 和 分 享 : 你 可 以 舉 出 一 些 跨 國 企 業 的 例 子 嗎? ( 例 子 : 跨 國 企 業 在 全 球 的 投 資 和 銷 售, 如 星 巴 克 除 了 在 美 國 有 兩 千 多 家 咖 啡 館, 其 海 外 版 圖 更 延 伸 至 日 本 新 加 坡 菲 律 賓 中 國 內 地 香 港 台 灣 南 韓 英 國 紐 西 蘭 澳 洲 和 泰 國 等 其 他 例 子 : 麥 當 勞 三 星 滙 豐 銀 行 H&M ) 2. 教 師 簡 介 經 濟 全 球 化 和 跨 國 企 業 的 概 念 ( 見 教 師 參 考 資 料 五 和 六 ) 教 師 參 考 資 料 五 : 經 濟 全 球 化 全 球 化 的 主 要 四 個 層 面 包 括 政 治 經 濟 文 化 環 境, 其 中 最 受 廣 泛 討 論 的, 是 經 濟 層 面 的 全 球 化 傳 統 上, 經 濟 活 動 多 數 以 國 家 為 單 位 來 進 行, 企 業 往 往 從 本 地 籌 集 資 金, 聘 用 本 地 的 勞 工, 並 以 本 土 為 主 要 銷 售 市 場 但 在 全 球 化 的 過 程 中, 經 濟 活 動 不 再 受 地 域 所 限 制, 一 些 具 有 跨 國 營 運 能 力 的 企 業 會 以 全 球 為 基 礎 來 進 行 投 資 生 產 和 銷 售, 這 一 趨 勢 可 以 稱 之 為 全 球 市 場 一 體 化 教 師 參 考 資 料 六 : 跨 國 企 業 跨 國 企 業 可 以 界 定 為 一 家 有 境 外 投 資 的 企 業, 它 所 提 供 的 貨 品 或 服 務, 是 生 產 於 一 個 以 上 的 國 家 (Dunning,1993) 跨 國 企 業 可 說 是 經 濟 全 球 化 的 核 心, 差 不 多 在 每 個 主 要 行 業, 都 可 發 現 某 些 跨 國 企 業 達 到 全 球 經 營 的 規 模 例 如 : 蜆 殼 (Shell) 在 石 油 工 業 具 有 領 導 地 位, 業 務 遍 及 全 球 140 多 個 國 家 ;Nike 控 制 運 動 鞋 的 市 場 和 協 調 世 界 性 的 分 判 生 產 ; 高 盛 (Goldman Sachs) 和 摩 根 士 丹 利 (Morgan Stanley) 等 投 資 銀 行, 則 透 過 由 它 們 管 理 的 大 量 資 金 和 市 場 研 究 的 領 導 地 位, 在 國 際 金 融 市 場 具 有 重 大 影 響 力 活 動 3: 認 識 跨 國 企 業 在 咖 啡 貿 易 的 角 色 (10 分 鐘 ) 教 師 透 過 附 件 四 _ 跨 國 企 業 的 議 價 能 力 ( 簡 報 ), 向 學 生 簡 介 小 農 和 跨 國 企 業 在 議 價 能 力 方 面 的 差 異 13
活 動 4: 真 實 個 案 (5 分 鐘 ) 讓 學 生 閱 讀 閱 讀 資 料 二 : 美 國 的 公 平 交 易 咖 啡, 從 而 了 解 有 關 的 發 展 閱 讀 資 料 二 : 美 國 的 公 平 交 易 咖 啡 事 實 上, 市 場 上 售 賣 的 昂 貴 咖 啡 全 是 由 窮 苦 農 民 在 艱 難 環 境 下 栽 種 出 來 的, 但 是, 他 們 的 酬 勞 卻 只 有 國 際 豆 價 的 十 分 之 一, 咖 啡 農 理 應 得 到 更 好 的 報 酬 1986 年, 以 羅 森 托 (Jonathan Rosethal) 為 首 的 三 名 理 想 家 在 波 士 頓 郊 區 創 立 公 平 交 易 公 司 (Equal Exchange) 網 址 :http://www.equalexchange.coop/, 他 們 遠 赴 尼 加 拉 瓜 墨 西 哥 向 小 農 直 接 買 豆, 不 論 國 際 行 情 如 何 波 動, 採 購 價 絕 不 低 於 擔 保 價 另 外, 他 們 向 小 農 提 供 優 惠 貸 款, 鼓 勵 小 農 栽 種 有 機 咖 啡, 這 些 產 品 以 公 平 貿 易 咖 啡 商 標, 行 銷 美 國 各 大 百 貨 公 司 學 校 和 宗 教 組 織 根 據 資 料, 中 美 洲 咖 啡 小 農 把 每 磅 生 豆 以 20 美 分 的 價 錢 賣 給 中 間 商, 公 平 交 易 公 司 則 以 每 磅 1.26 美 元 最 低 保 證 價 向 小 農 採 購, 比 中 間 商 高 出 6 倍, 把 其 中 剝 削 而 來 的 利 潤 回 饋 農 民 另 外, 如 果 是 未 經 使 用 化 學 肥 料 或 殺 蟲 劑 的 有 機 咖 啡, 每 磅 再 有 15 美 分 的 補 貼 該 公 司 以 優 厚 價 直 接 向 小 農 採 購, 深 受 農 民 歡 迎, 卻 影 響 到 中 間 商 的 既 得 利 益 為 阻 止 小 農 直 接 賣 豆 給 公 平 貿 易 公 司, 中 間 商 想 盡 辦 法, 甚 至 以 恐 怖 手 段 制 裁 不 聽 話 的 農 民 據 統 計, 十 年 來 光 是 墨 西 哥 產 區 就 有 37 人 被 暗 殺, 這 情 況 引 起 當 局 注 意, 並 採 取 防 範 措 施, 以 免 農 民 權 益 受 侵 害 公 平 交 易 咖 啡 在 加 拿 大 和 歐 洲 也 常 看 到, 但 全 球 知 名 的 跨 國 焙 炒 商 對 這 些 產 品 欠 缺 興 趣 麥 斯 威 爾 (Maxwell) 福 格 斯 (Folgers) 的 生 豆 採 購 量 龐 大, 每 次 下 單 都 會 造 成 國 際 行 情 短 暫 波 動, 必 須 依 賴 中 間 商 供 貨 美 國 最 大 咖 啡 連 鎖 店 星 巴 克 也 指 出, 旗 下 兩 千 家 咖 啡 館 的 需 求 量 很 大, 咖 啡 種 類 多 達 十 種, 光 靠 公 平 交 易 公 司 供 應 尼 加 拉 瓜 墨 西 哥 豆 是 不 足 夠 的 這 或 許 言 之 有 理, 但 主 要 考 量 還 是 成 本 問 題 公 平 交 易 公 司 總 經 理 羅 森 托 本 著 回 饋 咖 啡 農 的 心, 在 業 界 硬 撐 了 14 個 年 頭, 堪 稱 一 大 奇 聞 目 前 他 年 收 入 只 有 5 萬 美 元, 連 汽 車 都 不 捨 得 買, 每 天 乘 公 共 交 通 工 具 上 班 該 公 司 目 前 有 三 十 多 名 職 員, 年 營 業 額 只 有 500 萬 美 元, 和 咖 啡 巨 擘 動 輒 十 億 美 元 營 業 額, 不 能 相 提 並 論 參 考 資 料 :Pendergrast, Mark (2008) 公 平 交 易 咖 啡, 載 於 咖 啡 萬 歲, 頁 376-379, 韓 懷 宗 譯, 原 著 於 2000 出 版 台 北 市 : 聯 經 出 版 公 司 14
介 紹 課 後 考 察 活 動 下 一 課 節 將 會 教 授 公 平 貿 易 的 標 準 和 消 費 者 的 責 任 教 師 可 讓 學 生 課 後 在 網 上 搜 尋 香 港 的 公 平 貿 易 商 店, 然 後 以 分 組 形 式 到 訪 其 中 一 間 商 店, 觀 察 店 內 的 環 境, 產 品 種 類 及 價 格, 最 後 作 簡 單 筆 錄 15
第 四 節 貿 易 要 公 平 甲 建 議 教 學 流 程 : 時 間 活 動 主 題 5 分 鐘 1. 認 識 公 平 貿 易 介 紹 公 平 貿 易 的 三 個 標 準 10 分 鐘 2. 認 識 公 平 貿 易 認 證 機 構 簡 介 FLO 和 IFAT 兩 個 公 平 貿 易 認 證 機 構 10 分 鐘 3. 認 識 公 平 貿 易 在 香 港 的 發 展 和 現 況 了 解 公 平 貿 易 如 何 在 香 港 興 起 和 現 今 的 狀 況 10 分 鐘 4. 分 組 報 告 到 公 平 貿 易 商 店 的 考 察 結 果 簡 介 到 訪 公 平 貿 易 商 店 的 經 驗 和 觀 察 5 分 鐘 5. 認 識 消 費 者 的 責 任 反 思 作 為 消 費 者 可 以 如 何 支 持 公 平 的 貿 易 運 作 乙 活 動 詳 情 活 動 1: 認 識 公 平 貿 易 (5 分 鐘 ) 分 組 討 論 : 有 甚 麼 因 素 會 使 到 貿 易 變 得 公 平 或 不 公 平? 公 平 貿 易 有 甚 麼 標 準 可 以 依 循? 教 師 參 考 資 料 七 : 公 平 貿 易 的 三 個 標 準 (i) 合 理 的 收 購 價 (ii) 顧 及 勞 工 福 利 (iii) 可 持 續 發 展 例 如 : 例 如 : 例 如 : 買 家 參 考 不 同 地 區 的 價 格 確 保 沒 有 強 迫 勞 動 利 用 不 損 害 環 境 的 種 植 方 法, 維 持 買 家 預 先 支 付 一 確 保 沒 有 危 害 工 土 質 筆 款 項, 並 簽 訂 一 份 較 長 期 的 購 買 人 健 康 及 安 全 的 情 況 以 部 分 利 潤 回 饋 社 區, 例 如 興 建 學 合 約, 以 保 障 咖 啡 農 的 生 計 確 保 不 會 僱 用 童 工 校 安 全 食 水 供 應 設 施 診 所 等 16
教 師 參 考 資 料 八 : 真 實 個 案 坦 桑 尼 亞 卡 合 作 社 聯 盟 位 於 東 非 坦 桑 尼 亞 的 卡 蓋 拉 合 作 社 聯 盟, 是 一 個 由 鄉 村 合 作 社 所 組 成 的 聯 盟 它 向 農 民 收 購 咖 啡, 再 直 接 出 口 至 外 國 的 公 平 貿 易 進 口 商 ( 不 經 跨 國 焙 炒 商 ) 其 間, 它 可 以 比 國 際 咖 啡 市 價 高 約 三 倍 的 價 錢 賣 出 咖 啡, 所 得 收 入 將 會 :(i) 75% 分 予 農 民, 增 加 小 農 收 入 ;(ii) 餘 下 的 25% 成 立 基 金, 用 作 興 建 學 校 改 善 基 本 醫 療 服 務 農 民 借 貸 合 作 社 的 營 運 及 發 展 經 費 等 活 動 2: 認 識 公 平 貿 易 認 證 機 構 (10 分 鐘 ) 1. 讓 學 生 閱 讀 閱 讀 資 料 三 : 公 平 貿 易 認 證 機 構, 從 而 了 解 有 關 的 發 展 2. 讓 學 生 思 考 以 下 問 題 : 公 平 貿 易 認 證 機 構 可 以 真 正 改 善 農 民 的 生 活 嗎? 它 們 有 沒 有 自 身 的 一 些 限 制? 17
閱 讀 資 料 三 : 公 平 貿 易 認 證 機 構 (i) 國 際 公 平 貿 易 標 籤 組 織 (Fairtrade Labelling Organizations International, 簡 稱 FLO) 國 際 公 平 貿 易 標 籤 組 織 是 最 主 要 的 公 平 貿 易 機 構 之 一, 在 1997 年 成 立, 其 工 作 包 括 : 制 定 公 平 貿 易 標 準, 為 公 平 貿 易 產 品 認 證 促 進 和 發 展 公 平 貿 易 業 務 協 助 公 平 貿 易 生 產 者 改 善 他 們 的 生 產 和 進 入 市 場 進 行 游 說 和 宣 傳, 推 動 公 平 貿 易 國 際 公 平 貿 易 標 籤 組 織 的 公 平 貿 易 產 品 標 準 適 用 於 以 下 產 品 類 別 : 食 物 產 品 : 香 蕉 可 可 咖 啡 棉 花 乾 果 新 鮮 水 果 及 新 鮮 蔬 菜 蜂 蜜 果 汁 堅 果 / 油 籽 稻 米 草 藥 和 香 料 糖 茶 酒 非 食 物 產 品 : 棉 花 鮮 花 觀 賞 植 物 運 動 球 監 察 方 面, 由 一 間 獨 立 公 司 FLO-CERT 負 責 : 根 據 國 際 公 平 貿 易 標 籤 組 織 的 公 平 貿 易 標 準 檢 定 和 認 證 產 品 監 察 生 產 過 程, 以 確 保 產 品 遵 守 符 合 規 定 公 平 貿 易 標 籤 已 經 在 20 個 國 家 通 行, 包 括 奧 地 利 澳 洲 比 利 時 加 拿 大 丹 麥 芬 蘭 法 國 德 國 愛 爾 蘭 意 大 利 日 本 盧 森 堡 墨 西 哥 荷 蘭 新 西 蘭 挪 威 瑞 典 瑞 士 英 國 和 美 國 截 至 2006 年, 全 球 已 有 569 個 在 57 個 發 展 中 國 家 的 生 產 者 組 織 生 產 的 產 品 通 過 公 平 貿 易 標 籤 組 織 的 認 證, 橫 跨 拉 丁 美 洲, 非 洲 和 亞 洲 (ii) 國 際 公 平 貿 易 組 織 協 會 (The International Fair Trade Association, 簡 稱 IFAT) 國 際 公 平 貿 易 組 織 協 會 成 立 於 1989 年, 由 發 展 中 國 家 的 生 產 者 合 作 社, 區 域 性 的 公 平 貿 易 網 絡 或 機 構 組 成 和 國 際 公 平 貿 易 標 籤 組 織 不 同, 國 際 公 平 貿 易 組 織 協 會 的 認 證 是 以 團 體 為 對 象 的, 而 這 些 團 體 都 以 生 產 手 工 藝 品 為 主 截 至 2007 年, 共 有 300 個 來 自 70 個 國 家 的 成 員 組 織 18
活 動 3: 認 識 公 平 貿 易 在 香 港 的 發 展 和 現 況 (10 分 鐘 ) 讓 學 生 閱 讀 閱 讀 資 料 四 : 公 平 貿 易 在 香 港 的 發 展 和 現 況, 從 而 了 解 有 關 的 發 展 閱 讀 資 料 四 : 公 平 貿 易 在 香 港 的 發 展 和 現 況 香 港 樂 施 會 於 2002 年 發 起 咖 啡 貿 易 要 公 平 運 動, 藉 此 向 公 眾 講 解 不 公 平 貿 易 的 種 種, 以 及 介 紹 公 平 貿 易 這 個 概 念 同 時, 樂 施 會 在 本 地 引 入 公 平 貿 易 咖 啡, 並 在 大 學 校 園 進 行 宣 傳 2005 年 12 月, 公 平 貿 易 發 展 有 一 個 重 要 的 突 破 當 時, 第 六 屆 世 界 貿 易 組 織 (WTO) 部 長 級 會 議 在 香 港 舉 行, 透 過 媒 體 的 廣 泛 報 導, 香 港 人 了 解 到 更 多 世 界 各 地 農 民 和 工 人 的 困 境 自 此, 參 與 公 平 貿 易 的 零 售 商 及 組 織 數 目 不 斷 增 加 2006 年, 調 查 公 司 AC Nielsen 在 網 上 向 300 人 進 行 一 項 公 平 貿 易 的 市 場 調 查, 結 果 令 人 鼓 舞 :70% 的 受 訪 者 表 示 認 識 公 平 貿 易, 約 37% 曾 購 買 公 平 貿 易 產 品 ; 所 有 受 訪 者 均 表 示 對 公 平 貿 易 產 品 有 興 趣, 其 中 咖 啡 和 咖 啡 豆 最 受 大 眾 歡 迎, 它 們 佔 公 平 貿 易 市 場 的 78% 2009 年, 公 平 貿 易 在 香 港 : 有 110 家 店 舖 / 咖 啡 店 售 賣 或 提 供 公 平 貿 易 產 品 ;2005 年 大 約 只 有 30 家 有 約 260 種 產 品 發 售 ;2005 年 只 有 25 種 已 有 專 為 香 港 市 場 開 發 的 公 平 貿 易 新 品 牌 非 牟 利 的 香 港 公 平 貿 易 聯 盟 現 時 已 有 15 個 成 員 主 要 由 企 業 組 成 的 公 平 貿 易 工 作 間 協 會 有 27 名 成 員 香 港 美 食 博 覽 2008 和 2009 都 有 公 平 貿 易 供 應 商 參 展 完 整 的 香 港 公 平 貿 易 生 產 者 及 供 應 商 列 表, 請 參 看 香 港 公 平 貿 易 聯 盟 的 網 址 : www.fairtradehk.org 19
活 動 4: 分 組 報 告 到 公 平 貿 易 商 店 的 考 察 結 果 (10 分 鐘 ) 1. 教 師 可 以 在 課 堂 前 購 買 一 些 公 平 貿 易 小 食 ( 如 餅 乾 乾 果 巧 克 力 糖 果 ), 在 課 堂 上 作 實 物 教 材, 也 可 以 跟 學 生 分 享 公 平 貿 易 橡 皮 糖 公 平 貿 易 巧 克 力 公 平 貿 易 咖 啡 2. 讓 學 生 分 組 報 告 到 訪 公 平 貿 易 商 店 的 經 驗 和 觀 察 教 師 參 考 資 料 九 : 一 些 公 平 貿 易 產 品 的 照 片 20
活 動 5: 認 識 消 費 者 的 責 任 (5 分 鐘 ) 1. 讓 學 生 閱 讀 閱 讀 資 料 五 : 消 費 者 的 責 任 閱 讀 資 料 五 : 消 費 者 的 責 任 購 物 是 你 我 生 活 的 一 部 分 購 物 時, 一 般 人 多 只 會 關 注 產 品 的 價 格 和 質 量, 很 少 會 想 到 它 的 生 產 者 和 生 產 過 程 吃 朱 古 力 時, 我 們 會 不 會 想 到 種 植 可 可 豆 的 小 農 生 活 是 否 溫 飽? 購 買 木 製 品 時, 會 不 會 想 到 這 是 否 透 過 大 量 砍 伐 原 始 森 林 而 得 來 的? 購 買 洋 娃 娃 送 給 小 朋 友 時, 又 會 不 會 想 到 製 造 這 個 洋 娃 娃 的 工 人, 可 能 是 一 些 在 極 惡 劣 的 環 境 下 工 作 的 童 工? 最 重 要 的 一 點 是, 我 們 有 沒 有 想 過, 在 決 定 是 否 購 買 一 件 商 品 的 時 候, 其 實 是 在 向 生 產 商 表 達 我 們 對 商 品 的 看 法, 告 訴 他 們 我 們 是 否 支 持 和 肯 定 他 們 的 經 營 方 法? 今 天, 精 明 消 費 的 意 義 不 單 在 於 買 得 出 色 食 得 招 積, 還 在 於 我 們 如 何 透 過 消 費 行 動, 落 實 我 們 對 某 些 價 值 和 精 神 的 追 求 2. 讓 學 生 就 以 下 的 問 題 進 行 分 組 討 論 和 分 享 作 為 消 費 者, 我 們 的 行 動 對 生 產 商 是 否 有 影 響 力? 為 甚 麼? 你 知 道 你 所 用 商 品 的 來 源 嗎? 你 是 否 知 道 你 所 用 的 商 品 是 否 按 著 公 平 的 原 則 生 產 和 買 賣? 為 甚 麼? 如 果 你 發 現 你 所 使 用 的 商 品 的 生 產 商 在 生 產 過 程 中 剝 削 工 人 或 破 壞 環 境, 你 會 否 拒 絕 購 買 該 產 品? 為 甚 麼? 若 發 現 某 公 司 的 營 商 手 法 不 道 德, 你 會 否 直 接 向 該 公 司 表 達 不 滿? 抑 或 會 透 過 社 交 媒 體 呼 籲 公 眾 作 出 行 動? 為 甚 麼? 21