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国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 中 心 工 作 简 讯 2013 年 第 3 期 ( 总 第 8 期 ) 国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 中 心 2013 年 8 月 本 期 要 目 李 斌 主 任 赴 中 心 调 研 召 开 中 心 理 事 会 2013 年 第 一 次 全 体 会 议 国 家 食 药 监 管 总 局 领 导 到 中 心 调 研 开 展 系 列 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 启 动 中 国 居 民 饮 料 酒 饮 料 消 费 状 况 调 查 工 作 中 国 居 民 反 式 脂 肪 酸 膳 食 摄 入 水 平 及 其 风 险 评 估 发 布 第 一 届 食 品 安 全 国 家 标 准 审 评 委 员 会 第 八 次 主 任 会 议 召 开 举 办 2013 年 食 品 安 全 宣 传 周 开 放 日 活 动 与 俄 罗 斯 莫 斯 科 国 立 食 品 大 学 签 署 合 作 备 忘 录 参 加 第 36 届 国 际 食 品 法 典 委 员 会 会 议 联 合 国 粮 农 组 织 助 理 总 干 事 访 问 中 心 获 得 食 品 复 检 机 构 资 格 1

综 合 消 息 李 斌 主 任 赴 中 心 调 研 7 月 11 日, 卫 生 计 生 委 主 任 李 斌 到 食 品 风 险 评 估 中 心 调 研, 实 地 考 察 了 卫 生 计 生 委 食 品 安 全 风 险 评 估 重 点 实 验 室, 听 取 了 中 心 的 工 作 汇 报 以 及 科 研 人 员 的 意 见 建 议 李 斌 主 任 对 中 心 工 作 给 予 了 肯 定 并 提 出 希 望 和 要 求 她 指 出, 中 心 以 服 务 社 会 公 众 和 政 府 监 管 为 根 本, 以 提 供 食 品 安 全 科 技 支 撑 为 核 心, 克 服 困 难, 边 工 作 边 建 设, 在 开 展 食 品 安 全 风 险 监 测 评 估 标 准 工 作 突 发 事 件 处 置 社 会 宣 传 和 国 际 交 流 等 方 面 都 充 分 发 挥 了 国 家 队 的 领 头 羊 作 用 中 心 要 深 刻 认 识 当 前 食 品 安 全 的 形 势, 自 觉 做 好 食 品 安 全 工 作, 继 续 发 挥 专 业 优 势, 为 政 府 科 学 决 策 提 供 强 有 力 的 科 技 支 撑, 为 保 障 公 众 健 康 做 出 新 的 贡 献 要 求 当 前 和 今 后 一 个 时 期, 中 心 应 当 突 出 重 点 集 中 力 量, 着 力 做 好 以 下 几 项 工 作 一 是 拓 宽 思 路, 加 强 食 品 安 全 风 险 监 测 评 估 体 系 建 设, 加 强 风 险 监 测 评 估 信 息 的 及 时 通 报 有 序 发 布 和 科 学 解 读 二 是 加 强 食 品 安 全 标 准 体 系 建 设, 借 鉴 国 际 立 足 国 情, 高 效 高 质 稳 妥 推 进 食 品 标 准 清 理 整 合 三 是 加 快 中 心 建 设 步 伐, 积 极 推 进 食 品 安 全 标 准 中 心 建 设 高 层 次 人 才 引 进 国 家 重 点 实 验 室 申 报 等, 同 时, 增 加 编 制 新 址 建 设 立 项 等 都 要 取 得 实 质 性 进 展 四 是 把 群 众 利 益 放 在 首 位, 时 刻 考 虑 群 众 的 需 求, 结 合 实 际 工 作, 把 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 扎 实 开 展 起 来 卫 生 计 生 委 办 公 厅 人 事 司 食 品 司 有 关 负 责 同 志 陪 同 调 研 ( 综 合 处 党 办 供 稿 ) 2

召 开 中 心 理 事 会 2013 年 第 一 次 全 体 会 议 6 月 18 日 至 19 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 理 事 会 2013 年 第 一 次 全 体 会 议 在 京 召 开 食 品 风 险 评 估 中 心 理 事 长 卫 生 计 生 委 副 主 任 陈 啸 宏, 副 理 事 长 国 务 院 食 品 安 全 办 副 主 任 刘 佩 智 出 席 并 主 持 会 议, 理 事 新 理 事 人 选 和 代 表 共 20 人 参 加 了 会 议 会 议 审 议 了 理 事 会 成 员 调 整 事 宜, 同 意 增 补 发 展 改 革 委 教 育 部 科 技 部 和 财 政 部 为 理 事 单 位, 通 过 了 发 展 改 革 委 教 育 部 科 技 部 财 政 部 工 商 总 局 质 检 总 局 国 家 食 药 监 管 总 局 中 国 科 学 院 中 国 食 品 药 品 检 定 研 究 院 推 选 的 新 理 事 代 表 人 选 会 议 审 议 并 原 则 通 过 食 品 风 险 评 估 中 心 2014 年 财 政 预 算 一 上 草 案, 建 议 合 理 增 加 评 估 标 准 等 工 作 经 费 及 能 力 建 设 经 费 会 议 听 取 了 分 中 心 建 设 情 况 汇 报, 原 则 同 意 设 立 分 中 心 听 取 了 中 心 2013 年 上 半 年 业 务 工 作 汇 报, 与 会 理 事 对 中 心 基 本 建 设 能 力 提 升 改 革 试 点 工 作 提 出 了 建 议 刘 佩 智 副 理 事 长 要 求 中 心 继 续 做 好 监 测 评 估 标 准 和 风 险 交 流 工 作, 要 加 强 国 家 食 品 安 全 信 息 平 台 建 设 的 信 息 沟 通 和 工 作 衔 接 陈 啸 宏 理 事 长 要 求 各 位 理 事 认 真 履 行 职 责, 发 挥 好 理 事 会 决 策 监 督 作 用, 为 公 益 性 事 业 单 位 法 人 治 理 结 构 改 革 提 供 经 验 江 南 大 学 吴 林 海 教 授 中 国 农 业 大 学 罗 云 波 教 授 应 邀 报 告 了 基 于 宏 观 层 面 的 食 品 安 全 风 险 评 估 的 思 考 我 国 食 品 安 全 监 管 体 制 的 演 变 和 分 析, 并 与 理 事 们 进 行 了 业 务 交 流 和 探 讨 ( 资 源 协 作 办 公 室 供 稿 ) 3

国 家 食 药 监 管 总 局 领 导 到 中 心 调 研 6 月 25 日, 国 家 食 药 监 管 总 局 党 组 成 员 孙 咸 泽 一 行 到 食 品 风 险 评 估 中 心 调 研 指 导 工 作 孙 咸 泽 考 察 了 中 心 重 点 实 验 室 机 房, 参 观 了 陈 列 室, 了 解 中 心 组 建 和 业 务 开 展 情 况 中 心 工 作 人 员 介 绍 了 食 品 安 全 信 息 平 台 前 期 工 作 调 研 需 求 分 析 和 筹 备 进 展 情 况, 并 现 场 演 示 了 食 品 安 全 风 险 监 测 数 据 分 析 系 统 和 食 源 性 疾 病 溯 源 网 络 系 统 孙 咸 泽 充 分 肯 定 了 中 心 在 信 息 化 建 设 方 面 付 出 的 努 力 他 表 示, 食 品 安 全 信 息 平 台 建 设 意 义 重 大, 需 要 做 好 顶 层 设 计, 避 免 重 复 建 设, 实 现 多 系 统 融 合, 逐 步 实 现 全 程 监 管 业 务 的 紧 密 协 同 和 数 据 共 享 国 家 食 药 监 管 总 局 科 技 和 标 准 司 信 息 中 心 有 关 负 责 同 志 陪 同 调 研 ( 综 合 处 党 办 供 稿 ) 召 开 双 打 课 题 启 动 会 暨 黑 名 单 物 质 工 作 机 制 研 讨 会 5 月 29 日 至 30 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 在 扬 州 市 召 开 了 质 检 总 局 公 益 性 行 业 专 项 双 打 课 题 食 品 中 违 禁 成 分 检 验 及 判 别 技 术 研 究 启 动 会 暨 黑 名 单 物 质 工 作 机 制 研 讨 会 会 议 介 绍 了 课 题 总 体 要 求 实 施 方 案 文 献 调 研 课 题 实 施 及 进 展 情 况 25 个 省 ( 自 治 区 直 辖 市 ) 和 新 疆 生 产 建 设 兵 团 疾 控 中 心 及 江 苏 地 市 疾 控 中 心 理 化 检 验 技 术 负 责 人 等 近 100 人 参 加 了 会 议 4

党 群 工 作 举 办 廉 政 教 育 专 题 讲 座 5 月 3 日, 为 贯 彻 落 实 国 务 院 卫 生 计 生 委 召 开 的 廉 政 工 作 会 议 精 神, 食 品 风 险 评 估 中 心 邀 请 中 纪 委 驻 原 卫 生 部 纪 检 组 监 察 局 局 长 王 大 方 到 中 心 进 行 廉 政 教 育 讲 座 中 心 管 理 层 中 层 干 部 全 体 党 员 和 入 党 积 极 分 子 130 多 人 参 加 了 专 题 讲 座 王 大 方 同 志 结 合 身 边 事 身 边 人 等 典 型 案 例, 以 案 说 法, 与 大 家 分 享 了 工 作 体 会 和 经 验 参 会 人 员 表 示 在 今 后 工 作 中 要 加 强 廉 政 建 设 相 关 政 策 和 规 定 的 学 习, 做 到 洁 身 自 好 遵 纪 守 法, 从 自 身 做 起, 保 持 廉 洁 自 律 开 展 纪 念 建 党 92 周 年 主 题 党 日 活 动 为 纪 念 中 国 共 产 党 建 党 92 周 年, 按 照 卫 生 计 生 委 直 属 机 关 临 时 党 委 要 求, 食 品 风 险 评 估 中 心 党 委 7 月 3 日 举 办 了 主 题 党 日 活 动 传 达 学 习 了 中 共 中 央 关 于 在 全 党 深 入 开 展 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 的 意 见 习 近 平 同 志 讲 话 要 点 和 卫 生 计 生 委 动 员 大 会 会 议 精 神, 组 织 预 备 党 员 入 党 宣 誓 新 入 职 党 员 重 温 入 党 誓 词 党 委 书 记 侯 培 森 从 为 什 么 要 加 强 学 习 学 什 么 怎 么 学 三 方 面 讲 授 了 党 课, 鼓 励 引 导 党 员 和 干 部 职 工 要 以 学 益 智 以 学 修 身 厚 积 薄 发, 为 实 现 中 心 发 展 目 标 而 不 懈 努 力 中 心 110 余 人 参 加 活 动 ( 综 合 处 党 办 供 稿 ) 5

召 开 第 一 次 职 工 大 会, 选 举 产 生 第 一 届 工 会 委 员 会 根 据 卫 生 计 生 委 直 属 机 关 工 会 批 复, 食 品 风 险 评 估 中 心 8 月 2 日 召 开 了 第 一 次 职 工 大 会, 会 议 审 议 了 关 于 开 展 工 会 工 作 的 报 告, 选 举 产 生 了 第 一 届 工 会 委 员 会 和 工 会 经 费 审 查 委 员 会 卫 生 计 生 委 直 属 机 关 临 时 党 委 副 书 记 工 会 常 务 副 主 席 鹿 文 媛 出 席 大 会 并 讲 话, 对 落 实 群 众 路 线 实 践 活 动 和 深 入 开 展 群 团 工 作 提 出 了 希 望 和 要 求 大 会 由 中 心 党 委 书 记 侯 培 森 主 持, 中 心 职 工 160 余 人 参 加 会 议 ( 综 合 处 党 办 供 稿 ) 开 展 系 列 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 7 月 17 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 召 开 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 动 员 大 会, 部 署 安 排 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 卫 生 计 生 委 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 督 导 组 第 四 组 一 行 三 人 出 席 会 议, 组 长 赵 书 贵 同 志 代 表 督 导 组 讲 话 中 心 全 体 党 员 和 入 党 积 极 分 子 共 117 人 参 加 了 动 员 大 会 会 议 公 布 了 食 品 风 险 评 估 中 心 开 展 教 育 实 践 活 动 的 指 导 思 想 目 标 任 务 和 总 体 要 求, 组 织 了 对 中 心 领 导 班 子 和 班 子 成 员 的 民 主 评 议, 征 集 了 党 员 干 部 的 意 见 和 建 议 为 了 更 好 地 将 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 与 中 心 实 际 工 作 相 结 合,7 月 19 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 主 任 刘 金 峰 主 任 助 理 李 宁 一 行 7 人 前 往 中 6

国 食 品 发 酵 工 业 研 究 院 开 展 食 品 安 全 调 研 活 动 双 方 就 中 心 新 址 建 设 管 理 机 制 等 方 面 进 行 了 富 有 成 效 的 交 流, 探 讨 在 技 术 人 才 行 业 基 础 数 据 库 等 方 面 开 展 互 补 合 作 的 方 式 和 途 径 双 方 签 署 了 饮 料 酒 领 域 食 品 安 全 风 险 评 估 及 标 准 合 作 框 架 协 议 书 7 月 22 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 召 开 了 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 领 导 小 组 办 公 室 第 一 次 会 议 会 议 讨 论 了 国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 中 心 党 委 关 于 深 入 开 展 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 的 实 施 方 案, 研 究 部 署 了 近 期 工 作 7 月 23 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 召 开 职 能 部 门 提 升 服 务 能 力 研 讨 会 会 议 就 加 强 合 作 加 强 学 习 提 升 能 力 做 好 服 务 提 高 效 率 等 方 面 进 行 了 充 分 讨 论, 并 提 出 要 加 强 学 习 培 训 交 流 要 深 入 研 究 政 策 加 强 部 门 沟 通 协 作 和 拓 宽 职 工 建 言 渠 道 等 改 进 措 施, 以 期 更 好 保 障 中 心 运 行 为 向 公 众 普 及 食 品 安 全 知 识, 中 心 派 出 专 家 对 北 京 市 学 生 军 训 基 地 安 全 教 育 馆 ( 以 下 简 称 安 全 教 育 馆 ) 的 10 多 名 培 训 师 进 行 了 食 品 安 全 相 关 知 识 培 训, 并 向 安 全 教 育 馆 提 供 了 中 心 制 作 的 食 品 安 全 宣 传 展 板 易 拉 宝 以 及 宣 传 画 册 等 科 普 材 料, 为 来 自 北 京 交 通 大 学 的 3000 多 名 军 训 大 学 生 首 次 组 织 了 食 品 安 全 知 识 宣 讲, 学 生 们 普 遍 反 映 学 到 了 贴 近 生 活 的 食 品 安 全 知 识 中 心 食 品 安 全 科 普 教 育 宣 传 工 作 与 深 入 开 展 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 的 有 机 结 合, 为 风 险 交 流 业 务 的 高 效 开 展 提 供 了 新 思 路, 开 创 了 新 模 式 ( 人 力 资 源 处 汇 总 供 稿 ) 7

监 测 动 态 2014 年 国 家 食 品 安 全 风 险 监 测 计 划 研 讨 会 在 成 都 召 开 为 制 定 和 实 施 2014 年 国 家 食 品 安 全 风 险 监 测 计 划,6 月 20 日 至 21 日 召 开 监 测 计 划 研 讨 会, 卫 生 计 生 委 食 品 司 张 志 强 副 司 长 出 席 会 议, 北 京 市 上 海 市 江 苏 省 山 西 省 四 川 省 黑 龙 江 省 湖 北 省 云 南 省 卫 生 厅 局 食 品 药 品 监 督 所 和 疾 控 中 心 等 单 位 的 相 关 人 员 共 31 人 参 加 了 会 议 与 会 代 表 对 国 家 食 品 安 全 风 险 监 测 取 得 的 主 要 成 绩 及 存 在 的 问 题 今 后 工 作 重 点 和 发 展 方 向 2014 年 监 测 形 式 和 内 容 进 行 了 深 入 讨 论 召 开 2014 年 全 国 食 源 性 疾 病 监 测 计 划 起 草 研 讨 会 受 卫 生 计 生 委 委 托, 食 品 风 险 评 估 中 心 分 别 于 5 月 20 日 至 22 日 7 月 25 日 在 郑 州 市 和 伊 春 市 召 开 两 次 2014 年 全 国 食 源 性 疾 病 监 测 计 划 起 草 研 讨 会 会 议 结 合 食 源 性 疾 病 管 理 办 法 起 草 工 作, 就 形 成 计 划 征 求 意 见 稿 进 行 了 深 入 讨 论, 对 2014 年 食 源 性 疾 病 监 测 基 本 工 作 框 架 达 成 共 识, 形 成 了 2014 年 食 源 性 疾 病 监 测 计 划, 近 期 将 发 布 征 求 意 见 稿 卫 生 计 生 委 食 品 司 和 医 政 医 管 局 的 代 表,31 个 省 ( 自 治 区 直 辖 市 ) 卫 生 厅 ( 局 ) 各 级 疾 控 中 心 医 院 与 研 究 所 的 70 余 位 专 家 出 席 了 会 议 ( 食 源 性 疾 病 监 测 部 供 稿 ) 8

评 估 动 态 启 动 中 国 居 民 饮 料 酒 饮 料 消 费 状 况 调 查 工 作 6 月 20 日 至 23 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 召 开 中 国 居 民 饮 料 酒 饮 料 消 费 状 况 调 查 工 作 启 动 会 暨 培 训 会 来 自 北 京 市 黑 龙 江 省 江 西 省 山 东 省 湖 北 省 广 东 省 贵 州 省 甘 肃 省 卫 生 厅 局 食 品 安 全 相 关 处 和 疾 控 中 心, 上 海 市 食 品 药 品 监 督 所, 各 省 ( 市 ) 县 区 级 调 查 点 疾 控 中 心, 以 及 复 旦 大 学 上 海 理 工 大 学 的 100 余 名 专 家 和 技 术 人 员 参 加 了 会 议 食 品 风 险 评 估 中 心 在 上 述 9 省 ( 市 ) 开 展 的 饮 料 酒 饮 料 消 费 状 况 调 查 是 落 实 国 务 院 国 家 食 品 安 全 监 管 体 系 十 二 五 规 划 构 建 食 品 安 全 风 险 评 估 基 础 数 据 库 的 重 要 工 作 内 容, 今 后 将 根 据 卫 生 计 生 委 统 一 安 排 和 工 作 需 要, 陆 续 在 其 他 省 ( 市 ) 开 展 其 他 种 类 食 物 的 消 费 状 况 调 查 工 作 召 开 全 国 食 品 毒 理 工 作 研 讨 会 为 探 讨 国 家 食 品 毒 理 学 计 划, 规 划 全 国 食 品 毒 理 良 好 实 验 室 操 作 规 范 (GLP) 建 设, 促 进 全 国 食 品 毒 理 学 领 域 的 沟 通 与 合 作, 食 品 风 险 评 估 中 心 于 7 月 26 日 至 27 日 在 武 汉 市 召 开 了 全 国 食 品 毒 理 工 作 研 讨 会 卫 生 计 生 委 食 品 司 湖 北 省 卫 生 厅 领 导,80 余 名 来 自 全 国 29 个 省 ( 自 治 区 直 辖 市 ) 疾 控 中 心 的 主 管 副 主 任 和 毒 理 所 负 责 人 以 及 部 分 院 校 从 事 食 品 毒 理 工 作 的 技 术 专 家 参 加 了 会 议 与 会 人 员 从 政 策 和 技 术 层 面 围 绕 全 国 食 品 毒 理 工 作 体 系 构 架 工 作 机 制 人 员 队 伍 建 设 地 方 资 源 与 结 果 利 用 地 方 技 术 需 求 与 工 作 需 求, 以 及 国 家 食 品 毒 理 学 计 划 等 内 容 进 行 了 研 讨 ( 毒 理 实 验 部 供 稿 ) 9

中 国 居 民 反 式 脂 肪 酸 膳 食 摄 入 水 平 及 其 风 险 评 估 发 布 2011 年 优 先 评 估 项 目 我 国 居 民 反 式 脂 肪 酸 摄 入 水 平 及 其 风 险 评 估, 经 过 食 品 风 险 评 估 中 心 近 2 年 的 系 统 研 究, 于 7 月 10 日 正 式 发 布 评 估 结 果 显 示, 中 国 人 通 过 膳 食 摄 入 的 反 式 脂 肪 酸 所 提 供 的 能 量 占 膳 食 总 能 量 的 百 分 比 仅 为 0.16%, 远 低 于 世 界 卫 生 组 织 (WHO) 建 议 的 1% 的 限 值, 也 显 著 低 于 西 方 发 达 国 家 居 民 的 摄 入 量 为 更 好 保 护 消 费 者 的 健 康, 报 告 对 食 品 工 业 界 政 府 科 学 界 和 消 费 者 分 别 提 出 了 建 议 2013 年 微 生 物 风 险 评 估 工 作 启 动 会 在 京 召 开 主 要 生 食 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 污 染 对 中 国 居 民 健 康 影 响 的 全 过 程 初 步 定 量 风 险 评 估 和 中 国 居 民 即 食 食 品 中 单 核 增 生 李 斯 特 氏 菌 定 量 风 险 评 估 是 国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 专 家 委 员 会 2013 年 确 定 的 优 先 评 估 项 目, 为 保 证 项 目 顺 利 实 施, 食 品 风 险 评 估 中 心 于 7 月 16 日 至 17 日 召 开 2013 年 微 生 物 风 险 评 估 工 作 启 动 会 会 议 成 立 了 两 个 优 先 评 估 项 目 工 作 组, 正 式 启 动 了 主 要 生 食 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 和 即 食 食 品 中 单 核 增 生 李 斯 特 氏 菌 的 风 险 评 估 工 作 来 自 卫 生 计 生 委 中 国 疾 控 中 心 中 国 军 事 医 学 科 学 院 等 单 位 及 食 品 风 险 评 估 中 心 代 表 专 家 共 40 人 参 加 了 会 议 10

标 准 进 展 第 一 届 食 品 安 全 国 家 标 准 审 评 委 员 会 第 八 次 主 任 会 议 召 开 2013 年 7 月 15 日, 第 一 届 食 品 安 全 国 家 标 准 审 评 委 员 会 在 京 召 开 了 第 八 次 主 任 会 议 会 议 审 议 通 过 了 食 品 安 全 国 家 标 准 审 评 委 员 会 章 程 修 订 案 ; 听 取 了 食 品 标 准 清 理 工 作 进 展 报 告 ; 听 取 了 农 药 残 留 和 兽 药 残 留 分 委 员 会 工 作 报 告 ; 审 议 通 过 了 71 项 食 品 安 全 国 家 标 准 草 案 ( 含 修 改 单 ); 委 员 会 常 务 副 主 任 委 员 卫 生 计 生 委 副 主 任 陈 啸 宏 作 了 重 要 讲 话, 副 主 任 委 员 中 心 技 术 总 顾 问 陈 君 石 院 士 主 持 会 议 应 卫 生 计 生 委 邀 请, 工 信 部 农 业 部 商 务 部 质 检 总 局 国 家 食 药 监 管 总 局 粮 食 局 和 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 的 部 门 代 表 列 席 会 议 ( 标 准 一 部 供 稿 ) 公 开 征 求 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 (GB2760-2011) 标 准 修 订 意 见 2012 年 食 品 风 险 评 估 中 心 牵 头 承 担 了 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 (GB2760-2011) 修 订 工 作 在 完 成 了 食 品 添 加 剂 的 管 理 范 畴 食 品 添 加 剂 的 使 用 原 则 含 铝 食 品 添 加 剂 和 部 分 食 品 添 加 剂 的 使 用 规 定 胶 基 糖 果 中 基 础 剂 物 质 及 其 配 料 名 单 以 及 部 分 食 品 分 类 系 统 等 内 容 的 修 订 工 作 后, 于 3 月 15 日 上 报 原 卫 生 部 公 开 征 求 意 见 截 至 5 月 15 日, 收 11

集 到 近 210 家 单 位 及 个 人 约 1580 条 意 见 针 对 所 收 集 到 的 意 见, 食 品 风 险 评 估 中 心 逐 条 研 究, 并 组 织 相 关 部 委 监 管 机 构 行 业 协 会 和 专 家 等 进 行 了 讨 论 下 一 步 修 改 后 的 标 准 文 本 及 相 关 文 件 将 提 交 第 一 届 食 品 安 全 国 家 标 准 审 评 委 员 会 食 品 添 加 剂 分 委 员 会 和 主 任 会 议 审 查 ( 标 准 三 部 供 稿 ) 食 品 标 准 清 理 工 作 进 展 截 至 目 前, 食 品 标 准 清 理 专 家 技 术 组 已 经 完 成 负 责 范 围 内 所 有 标 准 的 清 理 根 据 对 各 组 清 理 结 果 的 汇 总 研 究, 初 步 形 成 了 未 来 食 品 安 全 国 家 标 准 体 系 建 议 的 933 项 标 准 目 录 食 品 标 准 清 理 工 作 进 展 在 2013 年 7 月 15 日 召 开 的 第 一 届 食 品 安 全 国 家 标 准 审 评 委 员 会 第 八 次 主 任 会 议 上 进 行 了 汇 报, 来 自 工 信 部 农 业 部 国 家 食 药 监 管 总 局 等 相 关 部 门 的 代 表 听 取 了 报 告 食 品 毒 理 学 评 价 程 序 及 方 法 标 准 清 理 建 议 ( 征 12

求 意 见 稿 ) 和 特 殊 膳 食 类 食 品 标 准 的 清 理 建 议 ( 征 求 意 见 稿 ) 已 经 发 布 于 卫 生 计 生 委 网 站 公 开 征 求 意 见 其 他 类 别 标 准 的 清 理 建 议 也 将 陆 续 上 网 征 求 意 见, 食 品 安 全 标 准 微 博 将 同 步 更 新 ( 标 准 一 二 三 部 供 稿 ) 风 险 交 流 举 办 2013 年 食 品 安 全 宣 传 周 开 放 日 活 动 为 响 应 一 年 一 度 的 食 品 安 全 宣 传 周 活 动, 食 品 风 险 评 估 中 心 于 6 月 21 日 举 办 了 媒 体 开 放 日 活 动, 新 华 社 中 央 电 视 台 中 国 国 际 广 播 电 台 北 京 电 视 台 搜 狐 网 新 浪 网 等 50 余 家 媒 体 记 者 参 加 了 活 动 食 品 安 全 国 家 标 准 审 评 委 员 会 秘 书 处 的 专 家 向 媒 体 记 者 介 绍 了 我 国 以 及 国 外 食 品 安 全 标 准 管 理 体 系 据 标 准 一 部 副 主 任 樊 永 祥 介 绍, 我 国 食 品 标 准 体 系 经 过 多 年 的 发 展, 已 经 形 成 了 相 对 完 整 的 体 系, 在 标 准 制 定 的 程 序 原 则 框 架 方 面 已 经 逐 步 与 国 际 接 轨 各 国 标 准 制 定 要 以 风 险 评 估 结 果 为 主 要 依 据, 以 相 关 国 际 标 准 和 风 险 评 估 结 果 为 参 考, 充 分 考 虑 社 会 经 济 发 展 水 平 和 客 观 实 际 的 需 要, 制 定 适 应 本 国 国 情 的 国 家 标 准 针 对 各 界 对 食 品 安 全 标 准 缺 失 落 后 的 质 疑, 樊 永 祥 强 调 : 符 合 法 律 法 规 要 求 是 食 品 安 全 生 产 经 营 的 大 前 提, 是 保 障 食 品 安 全 的 第 一 道 门 槛 食 品 安 全 标 准 是 在 这 一 前 提 下, 保 障 食 品 安 全 的 第 二 道 门 槛 任 何 违 反 法 律 法 规 的 食 品 生 产 经 营 行 为, 无 需 以 食 品 安 全 标 准 作 为 监 管 依 据, 更 不 能 以 没 有 标 准 为 理 由 逃 避 生 产 经 营 者 的 责 任 和 监 管 责 任 13

对 于 各 方 高 度 关 注 的 食 品 标 准 清 理 工 作, 食 品 标 准 清 理 技 术 组 组 长 中 心 主 任 助 理 王 竹 天 研 究 员 介 绍 说, 我 国 目 前 有 食 品 标 准 五 千 余 项, 食 品 标 准 清 理 工 作 就 是 要 按 照 食 品 安 全 法 的 要 求, 将 现 行 的 食 用 农 产 品 质 量 安 全 标 准 食 品 卫 生 标 准 食 品 质 量 标 准 和 有 关 食 品 的 行 业 标 准 中 强 制 执 行 标 准 予 以 整 合, 建 立 唯 一 强 制 的 食 品 安 全 国 家 标 准 体 系, 从 而 为 保 障 食 品 安 全 奠 定 坚 实 基 础, 并 促 进 食 品 行 业 健 康 发 展 举 办 社 区 食 品 安 全 知 识 讲 座 全 国 食 品 安 全 宣 传 周 期 间, 食 品 风 险 评 估 中 心 与 双 井 街 道 办 事 处 于 6 月 21 日 联 合 开 展 了 2013 年 食 品 安 全 进 社 区 活 动 街 道 居 民 共 70 余 人 参 加 了 活 动, 中 心 专 家 向 他 们 介 绍 了 如 何 预 防 食 物 中 毒 掌 握 营 养 知 识, 科 学 选 择 食 品 相 关 知 识, 受 到 社 区 居 民 广 泛 好 评 本 次 活 动 在 落 实 党 的 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 的 同 时, 也 为 面 向 基 层 群 众 开 展 食 品 安 全 宣 传 工 作 积 累 了 经 验 专 家 就 奶 粉 检 出 反 式 脂 肪 酸 做 客 新 浪 微 访 谈 近 日 有 媒 体 报 道 称 部 分 婴 幼 儿 奶 粉 检 出 反 式 脂 肪 酸, 引 起 政 府 行 业 消 费 者 和 媒 体 的 广 泛 关 注 为 解 答 社 会 疑 问, 中 心 专 家 做 客 新 浪 微 访 谈, 在 线 回 答 网 友 提 问 一 个 小 时 的 微 访 谈, 专 家 解 答 52 个 提 问, 内 容 涵 盖 了 食 品 安 全 标 准 反 式 脂 肪 健 康 影 响 平 衡 膳 食 营 养 标 签 等 各 个 方 面 14

国 际 交 流 与 合 作 德 国 联 邦 风 险 评 估 研 究 所 专 家 来 我 中 心 访 问 交 流 6 月 8 日, 德 国 联 邦 风 险 评 估 研 究 所 (BfR) 所 长 安 德 里 亚 斯 亨 泽 尔 博 士 (Dr.AndreasHensel) 和 专 家 赫 尔 穆 特 沙 夫 特 博 士 (Dr.HelmutSchafft) 一 行 访 问 食 品 风 险 评 估 中 心, 与 中 心 人 员 就 食 品 安 全 风 险 评 估 相 关 工 作 进 行 了 研 讨 交 流 中 心 首 席 专 家 吴 永 宁 研 究 员 向 BfR 专 家 介 绍 了 中 心 基 本 情 况 以 及 主 要 研 究 的 最 新 进 展 ; 亨 泽 尔 博 士 以 欧 洲 毒 草 莓 事 件 为 例 介 绍 了 科 学 开 展 食 品 安 全 风 险 评 估 与 交 流 的 实 施 流 程 和 效 果 ; 沙 夫 特 博 士 介 绍 了 饲 料 和 食 品 中 二 噁 英 类 化 合 物 的 污 染 原 因 和 分 析 方 法, 中 心 70 余 人 参 加 了 研 讨 会 后, 中 心 党 委 书 记 侯 培 森 会 见 了 亨 泽 尔 博 士 一 行, 双 方 表 示 在 今 后 工 作 中 继 续 加 强 沟 通 与 交 流, 落 实 双 方 所 签 署 的 合 作 备 忘 录 相 关 内 容, 逐 步 实 现 双 方 在 人 员 能 力 建 设 专 家 互 访 等 方 面 的 广 泛 合 作 与 俄 罗 斯 莫 斯 科 国 立 食 品 大 学 签 署 合 作 备 忘 录 6 月 24 日, 俄 罗 斯 莫 斯 科 国 立 食 品 大 学 校 长 俄 罗 斯 国 家 杜 马 总 统 顾 问 德 米 特 里 叶 捷 列 夫 (Dmitry Edelev) 一 行 访 问 食 品 风 险 评 估 中 心 中 心 主 任 刘 金 峰 会 见 代 表 团 一 行, 双 方 就 进 一 步 加 强 广 泛 合 作 签 署 了 合 作 备 忘 录 15

参 加 第 36 届 国 际 食 品 法 典 委 员 会 会 议 第 36 届 国 际 食 品 法 典 委 员 会 (CAC) 会 议 7 月 1 日 至 5 日 在 罗 马 召 开 正 值 CAC 成 立 50 周 年, 本 次 会 议 是 国 际 食 品 安 全 领 域 的 重 大 活 动 食 品 风 险 评 估 中 心 作 为 中 国 食 品 法 典 委 员 会 秘 书 处 挂 靠 单 位, 中 心 主 任 刘 金 峰 技 术 总 顾 问 陈 君 石 院 士 和 部 分 专 家 参 加 了 由 卫 生 计 生 委 组 织 的 中 国 代 表 团, 并 全 程 参 与 了 会 议 各 项 议 题 的 讨 论 作 为 CAC 执 行 委 员 会 委 员, 中 心 专 家 还 参 加 了 会 前 一 周 举 行 的 执 委 会 会 议 本 次 会 议 在 亚 洲 国 家 的 提 名 下, 中 国 成 功 连 任 执 委, 任 期 到 2015 年 自 从 2011 年 担 任 执 委 以 来, 中 心 克 服 经 费 紧 张 困 难, 持 续 派 员 参 加 CAC 执 委 会, 并 积 极 参 与 各 项 议 题 的 讨 论 通 过 担 任 执 委 工 作, 参 与 CAC 各 项 标 准 的 关 键 性 审 议, 争 取 我 国 和 亚 洲 国 家 的 利 益, 提 高 了 我 国 的 国 际 影 响 力, 并 加 深 了 与 各 区 域 代 表 的 沟 通 和 交 流 作 为 本 次 会 议 的 一 项 重 要 议 题, 会 议 通 过 了 CAC 2014-2019 年 战 略 规 划 中 国 作 为 CAC 执 委, 全 程 参 加 了 该 规 划 的 制 定, 并 在 发 展 中 国 家 的 参 与 法 典 标 准 的 科 学 基 础 提 高 法 典 标 准 管 理 的 效 率 等 方 面 提 出 了 很 多 建 设 性 意 见 ( 标 准 一 部 供 稿 ) 联 合 国 粮 农 组 织 助 理 总 干 事 访 问 中 心 受 食 品 风 险 评 估 中 心 刘 金 峰 主 任 邀 请, 联 合 国 粮 农 组 织 (FAO) 助 理 总 干 事 王 韧 先 生 一 行 7 月 16 日 访 问 中 心, 并 就 食 品 安 全 领 域 的 合 作 事 宜 进 行 了 交 流 中 心 特 别 邀 请 了 国 家 食 药 监 管 总 局 新 闻 宣 传 司 副 司 长 申 敬 旺 卫 生 计 生 委 食 品 司 副 司 长 陈 锐 等 领 导 参 加 了 会 见 王 韧 助 16

理 总 干 事 表 达 了 FAO 对 中 国 食 品 安 全 工 作 的 关 注, 并 建 议 由 中 心 承 办 专 题 食 品 安 全 国 际 研 讨 会, 推 动 食 品 安 全 标 准 在 食 品 行 业 的 应 用, 加 深 各 方 对 国 际 食 品 法 典 标 准 的 理 解, 提 高 中 国 食 品 安 全 管 理 水 平 ( 标 准 一 部 供 稿 ) 参 加 世 界 贸 易 组 织 / 卫 生 与 植 物 卫 生 措 施 委 员 会 第 57 次 例 会 世 界 贸 易 组 织 / 卫 生 与 植 物 卫 生 措 施 (WTO/SPS) 委 员 会 第 57 次 例 会 6 月 26 日 至 28 日 在 瑞 士 日 内 瓦 召 开 此 次 例 会 由 商 务 部 组 团, 食 品 风 险 评 估 中 心 派 员 参 会 会 议 讨 论 了 包 括 特 别 贸 易 关 注 特 殊 和 差 别 待 遇 的 实 施 情 况 无 疫 区 条 款 技 术 援 助 和 合 作 审 查 SPS 协 定 的 操 作 和 实 施 国 际 标 准 使 用 情 况 的 监 督 对 私 营 标 准 的 关 注 等 内 容, 集 中 讨 论 了 国 际 关 注 的 私 营 标 准 的 定 义 临 时 磋 商 程 序 等 热 点 议 题 会 议 期 间, 我 代 表 团 与 欧 盟 美 国 日 本 巴 西 等 多 个 成 员 就 与 SPS 有 关 的 问 题 进 行 了 双 边 磋 商, 中 心 专 家 就 欧 盟 关 注 的 酒 中 塑 化 剂 问 题 美 国 食 品 现 代 化 法 案 问 题 提 出 了 意 见 和 建 议 ( 标 准 一 部 供 稿 ) 学 术 会 议 举 办 2013 年 食 源 性 致 病 菌 耐 药 趋 势 与 检 测 技 术 高 级 论 坛 6 月 28 日 至 7 月 1 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 中 华 医 学 会 中 华 预 防 医 学 杂 志 编 委 会 中 华 医 学 会 公 共 卫 生 学 分 会 联 合 主 办 了 2013 年 食 源 性 致 病 菌 耐 药 趋 势 与 检 测 技 术 高 级 论 坛 来 自 食 品 风 险 评 估 中 心 出 入 境 检 验 检 疫 局 质 量 监 督 检 验 科 学 院 各 级 疾 控 中 心 以 及 大 学 的 40 余 17

位 专 家 学 者 出 席 了 论 坛 论 坛 围 绕 食 源 性 致 病 菌 的 耐 药 检 测 技 术 耐 药 机 制 耐 药 基 因 迁 移 等 方 面 的 研 究 进 展, 推 动 食 源 性 致 病 菌 耐 药 检 测 技 术 的 研 究 和 应 用 进 行 了 交 流 论 坛 为 探 索 构 建 我 国 食 源 性 致 病 菌 耐 药 监 测 和 资 源 共 享 体 系 提 供 了 新 思 路 ( 食 源 性 疾 病 监 测 部 供 稿 ) 能 力 建 设 开 展 2013 年 全 国 食 品 微 生 物 检 测 风 险 评 估 和 食 源 性 疾 病 监 测 技 术 培 训 为 保 证 国 家 食 品 安 全 风 险 监 测 工 作 的 顺 利 开 展, 提 升 微 生 物 实 验 室 检 测 能 力, 确 保 检 验 技 术 的 标 准 化 和 监 测 结 果 的 准 确 性,2013 年 4 月 至 5 月 间, 食 品 风 险 评 估 中 心 共 举 办 了 3 期 食 品 微 生 物 检 测 技 术 培 训 班 培 训 班 分 别 由 四 川 湖 南 江 苏 省 疾 控 中 心 承 办, 全 国 31 个 省 ( 自 治 区 直 辖 市 ) 及 新 疆 生 产 建 设 兵 团 疾 控 中 心 上 海 市 食 品 药 品 监 督 所 检 验 人 员 共 140 余 人 参 加 了 培 训 为 进 一 步 推 动 食 源 性 疾 病 分 子 溯 源 网 络 的 搭 建 和 运 转, 根 据 2013 年 食 源 性 疾 病 监 测 计 划 的 要 求, 食 品 风 险 评 估 中 心 5 月 13 日 至 5 月 26 日 在 河 南 省 郑 州 市 举 办 了 18

2013 年 全 国 食 源 性 疾 病 分 子 溯 源 及 分 析 技 术 培 训 班, 来 自 31 个 省 ( 自 治 区 直 辖 市 ) 新 疆 生 产 建 设 兵 团 疾 控 中 心 和 江 苏 省 出 入 境 检 验 检 疫 局 的 90 多 名 技 术 人 员 参 加 了 培 训 ( 食 源 性 疾 病 监 测 部 供 稿 ) 为 了 推 动 我 国 微 生 物 风 险 评 估 工 作 的 开 展, 加 强 评 估 专 业 队 伍 的 能 力 建 设, 食 品 风 险 评 估 中 心 于 5 月 16 日 至 17 日 举 办 了 2013 年 全 国 微 生 物 风 险 评 估 技 术 培 训 班 来 自 全 国 31 个 省 ( 自 治 区 直 辖 市 ) 疾 控 中 心 上 海 市 食 品 药 品 监 督 所 的 专 业 人 员 共 90 余 人 参 加 了 培 训 ( 评 估 一 部 供 稿 ) 举 办 全 国 测 量 不 确 定 度 评 定 培 训 为 帮 助 食 品 安 全 风 险 监 测 检 验 和 质 量 管 理 人 员 更 好 地 理 解 和 掌 握 测 量 不 确 定 度 评 定 方 法, 提 高 监 测 工 作 质 量 和 水 平, 圆 满 完 成 国 家 食 品 安 全 风 险 监 测 工 作, 根 据 国 家 食 品 安 全 风 险 监 测 工 作 计 划 和 安 排,2013 年 6 月 19 日 至 22 日, 食 品 风 险 评 估 中 心 在 京 举 办 了 食 品 检 验 领 域 测 量 不 确 定 度 评 定 培 训 班, 来 自 全 国 29 个 省 ( 自 治 区 直 辖 市 ) 疾 控 中 心 和 中 心 实 验 部 的 100 多 名 从 事 理 化 微 生 物 实 验 及 质 量 管 理 的 专 业 人 员 参 加 了 培 训 19

获 得 食 品 复 检 机 构 资 格 5 月 14 日, 国 家 认 监 委 卫 生 计 生 委 农 业 部 批 准 食 品 风 险 评 估 中 心 为 食 品 复 检 机 构 按 照 食 品 安 全 法 及 其 实 施 条 例 规 定, 复 检 结 果 为 最 终 结 果, 获 得 食 品 复 检 机 构 资 格 一 方 面 为 中 心 依 法 履 职, 发 挥 技 术 晶 核 作 用 奠 定 了 基 础, 另 一 方 面 也 反 映 了 全 国 业 内 专 家 和 主 管 部 门 对 中 心 在 食 品 检 验 领 域 影 响 力 和 实 力 的 认 可 国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 中 心 编 辑 : 资 源 协 作 办 公 室 综 合 处 党 办 地 址 : 北 京 市 朝 阳 区 广 渠 路 37 号 院 2 号 楼 邮 编 :100022 电 话 :52165460 传 真 :52165534 邮 箱 :zyxz@cfsa.net.cn 20