中 華 民 國 第 四 十 六 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 小 組 自 然 科 081541 花 溶 試 色 學 校 名 稱 : 高 雄 縣 湖 內 鄉 明 宗 國 民 小 學 作 者 : 小 六 曾 麒 瑞 指 導 老 師 : 林 雷 倫 陳 信 捷 小 六 葉 忠 晟 小 六 劉 琇 美 小 六 林 欣 旻 小 六 張 軒 榮 關 鍵 詞 : 花 的 顏 色 與 酸 鹼 性 花 的 自 製 酸 鹼 試 紙
壹 摘 要 本 實 驗 擬 利 用 校 內 外 取 得 之 各 顏 色 花 瓣 果 皮, 分 別 榨 得 其 水 溶 液, 測 試 其 酸 鹼 性, 再 製 造 成 試 紙, 檢 測 其 是 否 可 測 試 酸 鹼 性 溶 液, 最 後 將 測 試 結 果 統 計 佔 有 率, 並 作 比 較 研 究 目 的 : 分 別 為 各 顏 色 的 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 及 所 製 造 的 試 紙 可 測 試 酸 鹼 性 溶 液 的 佔 有 率 分 別 如 何? 並 比 較 研 究 結 果 : 多 數 是 酸 性 的 有 紅 花 瓣 及 果 皮, 紫 果 皮 多 數 是 中 性 的 有 橙 黃 的 花 瓣 及 果 皮, 紫 的 花 瓣, 白 的 花 瓣 及 其 他 顏 色 的 酸 性 中 性 則 佔 少 數 經 比 較, 酸 中 性 最 多 的 是 分 別 是 紅 紫 花 瓣 沒 有 發 現 鹼 性 的 花 瓣 及 果 皮 而 可 以 製 造 酸 鹼 試 紙 及 酸 鹼 試 紙 佔 少 數, 經 比 較, 佔 有 率 較 多 的 都 是 藍 紫 花 瓣 紅 紫 果 皮, 其 中 又 以 佔 有 率 最 高 1
貳 研 究 動 機 有 次 上 自 然 與 生 活 科 技 課, 老 師 安 排 了 一 個 猜 猜 看 哪 些 植 物 的 花 果 可 以 製 造 酸 鹼 試 紙? 的 活 動, 欣 旻 這 一 組 的 同 學 從 校 園 裡 摘 了 一 些 紫 色 的 翠 蘆 莉 花 朵, 經 過 製 作 後, 結 果 令 人 驚 喜, 因 為 紫 色 翠 蘆 莉 製 造 的 試 紙 竟 然 可 以 分 別 測 試 酸 性 中 性 鹼 性 溶 液, 這 跟 一 般 只 能 測 試 酸 性 或 鹼 性 的 石 蕊 試 紙 相 比 實 在 太 特 殊 了 有 小 博 士 稱 號 的 忠 晟 帶 著 似 乎 什 麼 都 懂 的 口 吻 說 : 不 同 顏 色 的 花 朵, 除 了 可 以 製 作 試 紙 外, 他 們 自 己 本 身 也 有 酸 鹼 中 性 之 分, 一 般 來 說, 紅 色 是 酸 性, 藍 色 是 鹼 性, 紫 色 是 中 性, 主 要 是 因 為 這 些 花 朵 裡 有 一 種 叫 做 花 青 素 的 物 質 麒 瑞 對 這 個 主 題 很 有 興 趣 地 說 : 可 以 製 作 酸 鹼 試 紙 的 植 物, 它 的 汁 液 是 微 酸 性, 且 不 管 是 花 果 皮, 外 表 顏 色 和 汁 液 的 顏 色 以 紫 色 最 為 理 想, 其 次 是 紅 色 琇 美 若 有 所 思 的 說 : 據 我 所 知, 紅 蘋 果 的 皮 和 茄 子 的 皮 也 有 花 青 素 軒 榮 似 懂 非 懂 的 點 一 點 頭 說 : 嗯, 上 次 我 喝 飲 料 的 時 候, 發 現 上 面 寫 著 葡 萄 籽 花 青 素, 應 該 是 指 葡 萄 果 粒 裡 也 含 有 花 青 素 吧?! 另 外, 媽 媽 說 : 喝 紅 色 弱 鹼 性 的 洛 神 花 茶, 可 以 調 節 酸 性 體 質 欣 旻 有 點 不 解 的 說 : 我 聽 花 店 老 闆 說 : 農 人 為 了 使 花 看 起 來 更 鮮 豔 好 看, 通 常 會 在 花 的 成 長 過 程 使 用 大 量 的 酸 性 肥 料, 所 以 市 面 上 看 到 的 花 大 部 份 都 是 酸 性 的 聽 著 同 學 熱 烈 的 討 論, 忠 晟 突 發 奇 想 的 說 : 不 如 我 們 以 不 同 顏 色 的 花 果 皮 的 酸 鹼 性 及 利 用 它 們 製 造 出 來 的 試 紙, 作 為 研 究 主 題, 一 起 來 找 答 案 好 嗎?!, 其 他 同 學 不 約 而 同 的 說 : 好 啊!! 2
參 研 究 目 的 一 紅 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 二 橙 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 三 黃 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 四 藍 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 五 紫 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 六 白 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 七 紅 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 的 佔 有 率 如 何? 八 橙 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 的 佔 有 率 如 何? 九 黃 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 的 佔 有 率 如 何? 十 藍 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 的 佔 有 率 如 何? 十 一 紫 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 的 佔 有 率 如 何? 十 二 白 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 十 三 比 較 紅 橙 黃 藍 紫 白 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 的 佔 有 率 如 何? 十 四 比 較 紅 橙 黃 藍 紫 白 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 的 佔 有 率 如 何? 3
一 研 磨 器 1 組 二 廚 房 紙 巾 1 捲 三 烤 箱 1 台 四 直 尺 1 枝 五 美 工 刀 1 把 六 瑞 士 刀 1 把 七 藍 色 石 蕊 試 紙 少 許 八 紅 色 石 蕊 試 紙 少 許 九 食 用 醋 少 許 十 小 蘇 打 粉 少 許 十 一 雙 面 膠 1 捲 十 二 膠 水 1 瓶 十 三 鐵 夾 子 1 把 十 四 數 位 照 相 機 1 台 十 五 鐵 筷 1 雙 十 六 筆 記 型 電 腦 1 部 十 七 A4 實 驗 紀 錄 紙 一 些 十 八 滴 管 4 枝 十 九 量 杯 6 個 二 十 原 子 筆 3 枝 二 十 一 資 料 夾 3 個 二 十 二 牙 刷 1 枝 二 十 三 中 性 自 來 水 2 罐 二 十 四 漿 糊 1 罐 二 十 五 花 卉 收 集 盒 1 個 二 十 六 計 算 機 1 台 二 十 七 木 製 試 管 夾 2 枝 二 十 八 湯 匙 1 枝 肆 研 究 設 備 與 器 材 4
一 研 究 過 程 : 伍 研 究 過 程 與 方 法 : ( 一 ) 準 備 採 集 及 實 驗 器 材 ( 二 ) 採 集 比 對 各 顏 色 花 瓣 果 皮 ( 三 ) 確 認 採 集 之 各 顏 色 花 瓣 果 皮 名 稱 ( 四 ) 研 磨 榨 取 採 集 之 各 顏 色 花 瓣 果 皮 汁 液 ( 五 ) 用 藍 色 及 紅 色 石 蕊 試 紙 測 試 汁 液 酸 鹼 性 ( 六 ) 紀 錄 並 統 計 測 試 結 果 成 表 一 二 三 四 五 六 ( 七 ) 用 汁 液 浸 濕 餐 巾 紙 條 ( 八 ) 將 濕 餐 巾 紙 條 送 入 烤 箱 烘 乾 ( 九 ) 使 用 食 用 醋 及 小 蘇 打 水 測 試 餐 烘 乾 之 餐 巾 紙 條 ( 十 ) 紀 錄 並 統 計 測 試 結 果 成 表 七 八 九 十 十 一 十 二 ( 十 一 ) 整 理 並 統 計 測 試 結 果 成 表 十 三 十 四 ( 十 二 ) 討 論 ( 十 三 ) 結 論 5
二 研 究 方 法 : 本 實 驗 擬 利 用 利 用 採 集 取 得 之 紅 橙 黃 藍 紫 白 的 花 瓣 果 皮, 用 研 磨 器 榨 得 其 水 溶 液, 然 後 再 用 藍 色 及 紅 色 石 蕊 試 紙 分 別 測 試 其 本 身 之 酸 鹼 性, 並 以 該 水 溶 液 製 造 試 紙, 分 別 測 試 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性, 最 後, 以 所 有 測 試 的 結 果, 統 計 其 佔 有 率, 並 作 比 較, 以 了 解 其 酸 鹼 性 及 可 以 製 造 酸 鹼 試 紙 的 情 形 如 圖 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 十 一 十 二 十 三 所 示 6
圖 一 : 準 備 採 集 及 實 驗 器 材 圖 二 : 採 集 比 對 各 顏 色 花 瓣 果 皮 7
圖 三 : 確 認 採 集 之 各 顏 色 花 瓣 果 皮 名 稱 圖 四 : 研 磨 榨 取 採 集 之 各 顏 色 花 瓣 果 皮 汁 液 8
圖 五 : 用 藍 色 及 紅 色 石 蕊 試 紙 測 試 汁 液 酸 鹼 性 圖 六 : 紀 錄 並 統 計 測 試 結 果 成 表 一 二 三 四 五 六 9
圖 七 : 用 汁 液 浸 濕 餐 巾 紙 條 圖 八 : 將 濕 餐 巾 紙 條 送 入 烤 箱 烘 乾 10
圖 九 : 使 用 食 用 醋 及 小 蘇 打 水 測 試 烘 乾 之 餐 巾 紙 條 圖 十 : 紀 錄 並 統 計 測 試 結 果 成 表 七 八 九 十 十 一 十 二 11
圖 十 一 : 整 理 並 統 計 測 試 結 果 成 表 十 三 十 四 圖 十 二 : 討 論 12
圖 十 三 : 結 論 13
陸 研 究 結 果 實 驗 一 : 問 題 一 : 紅 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 如 何? 結 果 : 紅 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 各 佔 83% 75% 62%; 中 性 各 佔 17% 25% 38%; 綜 合 而 言, 紅 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 中 性 分 別 為 75% 25% 沒 有 發 現 鹼 性 溶 液 如 表 一 所 示 實 驗 二 : 問 題 二 : 橙 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 如 何? 結 果 : 橙 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 各 佔 20% 50% 50%; 中 性 各 佔 80% 50% 50%; 綜 合 而 言, 橙 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 中 性 分 別 為 36% 64% 沒 有 發 現 鹼 性 溶 液 如 表 二 所 示 實 驗 三 : 問 題 三 : 黃 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 如 何? 結 果 : 黃 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 各 佔 56% 0% 43%; 中 性 各 佔 44% 100% 57%; 綜 合 而 言, 黃 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 中 性 分 別 為 47% 53% 沒 有 發 現 鹼 性 溶 液 如 表 三 所 示 實 驗 四 : 問 題 四 : 藍 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 如 何? 結 果 : 藍 色 及 果 皮 沒 找 到, 藍 色 花 瓣 溶 液 酸 性 佔 33%, 中 性 佔 67%, 沒 有 發 現 鹼 性 溶 液 如 表 四 所 示 實 驗 五 : 問 題 五 : 紫 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 如 何? 結 果 : 紫 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 各 佔 14% 50% 67%; 中 性 各 佔 86% 50% 33%; 綜 合 而 言, 紫 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 性 中 性 分 別 為 32% 68% 沒 有 發 現 鹼 性 溶 液 如 表 五 所 示 實 驗 六 : 問 題 六 : 白 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 如 何? 結 果 : 白 色 果 皮 沒 找 到, 白 色 花 瓣 溶 液 酸 性 各 佔 20% 0%; 中 性 各 佔 80% 100%; 綜 合 而 言, 白 色 花 瓣 溶 液 酸 性 中 性 分 別 為 18% 82%, 沒 有 發 現 鹼 性 溶 液 如 表 六 所 示 實 驗 七 : 問 題 七 : 紅 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 的 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 如 何? 結 果 : 紅 色 花 瓣 果 皮 所 製 試 紙 可 以 測 試 酸 性 溶 液 各 佔 23% 71% 10%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 各 佔 46% 71% 20%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 23% 71% 13% 綜 合 而 言, 可 以 測 試 酸 性 溶 液 佔 30%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 溶 液 佔 43%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 30% 它 們 是 變 木 的 落 地 生 根 的 花 洛 神 花 的 果 和 非 洲 紅 的 聖 誕 紅 的 杜 鵑 的 花 麒 麟 花 欖 仁 的 如 表 七 所 示 實 驗 八 : 問 題 八 : 橙 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 的 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 如 何? 結 果 : 橙 色 花 瓣 果 皮 所 製 試 紙 可 以 測 試 酸 性 溶 液 各 佔 20% 50% 0%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 各 佔 20% 50% 0%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 20% 50% 0%; 綜 合 而 言 可 以 測 試 酸 性 溶 液 佔 18%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 溶 液 佔 18%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 18% 它 們 是 鳳 凰 木 的 花 欖 仁 的 如 14
表 八 所 示 實 驗 九 : 問 題 九 : 黃 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 的 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 如 何? 結 果 : 黃 色 花 瓣 果 皮 所 製 試 紙 可 以 測 試 酸 性 溶 液 各 佔 11% 0% 0%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 各 佔 11% 0% 0%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 0% 綜 合 而 言, 可 以 測 試 酸 性 溶 液 佔 6%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 溶 液 佔 6%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 0% 如 表 九 所 示 實 驗 十 : 問 題 十 : 藍 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 的 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 如 何? 結 果 : 藍 色 及 果 皮 沒 找 到, 藍 色 花 瓣 所 製 試 紙 可 以 測 試 酸 性 溶 液 佔 33%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 佔 50%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 33% 綜 合 而 言, 可 以 測 試 酸 性 溶 液 佔 33%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 溶 液 佔 33%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 33% 它 是 藍 雪 花 和 蝶 豆 花 如 表 十 所 示 實 驗 十 一 : 問 題 十 一 : 紫 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 的 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 如 何? 結 果 : 紫 色 花 瓣 果 皮 所 製 試 紙 可 以 測 試 酸 性 溶 液 各 佔 28% 25% 33%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 各 佔 57% 37 % 66%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 各 佔 28% 25% 33% 綜 合 而 言, 可 以 測 試 酸 性 溶 液 佔 28%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 佔 52%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 28%, 它 們 是 牽 牛 花 葡 萄 皮 石 斛 蘭 花 灰 姑 娘 羊 蹄 甲 花 紫 高 麗 菜 翠 蘆 莉 花 如 表 十 一 所 示 實 驗 十 二 : 問 題 十 二 : 白 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 的 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 如 何? 結 果 : 白 色 果 皮 沒 找 到, 白 色 花 瓣 所 製 試 紙 可 以 測 試 酸 性 溶 液 各 佔 10% 0 %; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 各 佔 50%,0%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 10% 0 %; 綜 合 而 言, 可 以 測 試 酸 性 溶 液 佔 9%; 可 以 測 試 鹼 性 溶 液 佔 45%; 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 佔 9% 如 表 十 二 所 示 實 驗 十 三 : 問 題 十 三 : 紅 橙 黃 藍 紫 白 色 花 瓣 果 皮 溶 液 酸 鹼 性 如 何? 結 果 : 花 瓣 溶 液 測 出 酸 性, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紅 黃 藍 橙 ( 白 ) 紫 色 花 瓣 溶 液 測 出 酸 性, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紅 橙 ( 紫 ) 色 果 皮 溶 液 測 出 酸 性, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紫 紅 橙 黃 果 皮 花 瓣 溶 液 測 出 中 性, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紫 白 ( 橙 ) 藍 黃 紅 花 瓣 溶 液 測 出 中 性, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 黃 ( 白 ) 紫 ( 橙 ) 紅 果 皮 溶 液 測 出 中 性, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 黃 橙 紅 紫 果 皮 綜 合 而 言, 花 瓣 果 皮 溶 液 分 別 測 出 酸 性 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紅 黃 橙 藍 紫 白 色 的 花 瓣 果 皮 ; 分 別 測 出 中 性 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 白 紫 藍 橙 黃 紅 色 的 花 瓣 果 皮 不 同 顏 色 花 瓣 果 皮 溶 液 分 別 測 出 酸 性 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 果 皮 花 瓣 ; 測 出 中 性 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 花 瓣 果 皮 如 表 十 三 所 15
示 實 驗 十 四 : 問 題 十 四 : 紅 橙 黃 藍 紫 白 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 的 酸 ( 食 用 醋 ) 鹼 ( 小 蘇 打 水 ) 性 如 何? 結 果 : 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 藍 紫 紅 橙 黃 白 色 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紅 橙 紫 色 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紫 紅 色 果 皮 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紫 藍 白 紅 橙 黃 色 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紅 橙 紫 色 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紫 紅 色 果 皮 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 分 別 測 知 酸 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 藍 紫 紅 白 色 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 分 別 測 知 酸 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紅 橙 紫 色 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 分 別 測 知 酸 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 高 低 順 序 為 紫 紅 色 果 皮 綜 合 而 言, 不 同 花 瓣 果 皮 分 別 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 藍 紅 紫 橙 白 色 ; 可 以 測 知 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 紫 紅 藍 橙 黃 白 色 ; 可 以 分 別 測 知 酸 鹼 性 溶 液, 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 為 藍 紅 紫 橙 白 色 整 體 而 言, 不 同 顏 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 性 溶 液 佔 22 % 可 以 測 知 鹼 性 溶 液 佔 33% 可 以 分 別 測 知 酸 鹼 性 溶 液 佔 25%, 而 佔 有 率 由 高 到 低 的 順 序 都 是 花 瓣 果 皮 如 表 十 四 所 示 16
表 一 : 不 同 種 類 的 紅 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 鹼 / 中 性 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 酸 / 鹼 / 中 性 *1( 顯 示 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 中 性 1 蘋 果 果 皮 2 草 莓 果 皮 3 矮 牽 牛 花 瓣 4 變 木 5 非 洲 鳳 仙 花 花 瓣 6 彩 草 7 七 里 香 果 皮 8 咖 啡 豆 果 皮 9 落 地 生 根 ( 花 ) 花 瓣 10 洛 神 花 ( 果 ) 果 皮 11 洛 神 花 ( ) 12 矮 仙 丹 花 瓣 13 甜 椒 果 皮 14 辣 椒 果 皮 15 粉 撲 花 瓣 16 蔓 澤 蘭 花 瓣 17 非 洲 紅 18 雞 冠 花 花 瓣 19 吊 鐘 花 花 瓣 20 沙 漠 玫 瑰 花 瓣 21 火 鶴 *2 22 聖 誕 紅 *2 23 紅 龍 果 果 皮 24 玫 瑰 花 瓣 25 杜 鵑 花 花 瓣 26 麒 麟 花 花 瓣 27 欖 仁 ( ) 28 九 重 葛 *2 29 荔 枝 果 皮 果 皮 30 神 祕 果 皮 果 皮 累 計 12 8 10 23 0 7 合 計 30 佔 植 物 部 位 花 瓣 10/12 0 2/12 有 83 0 17 率 6/8 0 2/8 (%) 75 0 25 果 皮 7/10 0 3/10 70 0 30 綜 合 23/30 0 7/30 77 0 23 *1: 酸 ( 藍 色 石 蕊 試 紙 變 紅 色 )/ 鹼 ( 紅 色 石 蕊 試 紙 變 藍 色 )/ 中 性 ( 兩 種 試 紙 都 不 變 色 ) *2: 假 性 花 17
表 二 : 不 同 種 類 的 橙 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 鹼 / 中 性 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 酸 / 鹼 / 中 性 *1( 顯 示 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 中 性 1 鳳 凰 木 花 瓣 2 海 梨 果 皮 3 筆 柿 果 皮 4 金 棗 果 皮 5 柳 丁 果 皮 6 火 焰 木 花 瓣 7 波 斯 菊 花 瓣 8 九 重 葛 * 9 馬 齒 莧 花 瓣 10 玫 瑰 花 瓣 11 欖 仁 累 計 5 2 4 4 0 7 合 計 11 佔 植 物 部 位 花 瓣 1/5 0 4/5 有 20 0 80 率 1/2 0 1/2 (%) 50 0 50 果 皮 2/4 0 2/4 50 0 50 綜 合 4/11 0 7/11 36 0 64 *1: 酸 ( 藍 色 石 蕊 試 紙 變 紅 色 )/ 鹼 ( 紅 色 石 蕊 試 紙 變 藍 色 )/ 中 性 ( 兩 種 試 紙 都 不 變 色 ) *2: 假 性 花 18
表 三 : 不 同 種 類 的 黃 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 鹼 / 中 性 佔 有 比 例 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 酸 / 鹼 / 中 性 *1( 顯 示 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 中 性 1 黃 帝 菊 花 瓣 2 麒 麟 花 花 瓣 3 玫 瑰 花 瓣 4 馬 纓 丹 花 瓣 5 百 合 花 瓣 6 絲 瓜 花 花 瓣 7 金 桔 果 皮 8 軟 枝 黃 蟬 花 瓣 9 金 露 花 ( 果 ) 果 皮 10 香 蕉 皮 果 皮 11 甜 椒 果 皮 12 玉 米 果 皮 13 黃 小 蕃 茄 果 皮 14 黃 檸 檬 果 皮 15 變 木 16 紋 心 蘭 花 瓣 17 瑪 格 莉 特 花 瓣 累 計 9 1 7 8 0 9 合 計 17 佔 植 物 部 位 花 瓣 5/9 0 4/9 有 56 0 44 率 0 0 1/1 (%) 0 0 100 果 皮 3/7 0 4/7 43 0 57 綜 合 8/17 0 9/17 47 0 53 *1: 酸 ( 藍 色 石 蕊 試 紙 變 紅 色 )/ 鹼 ( 紅 色 石 蕊 試 紙 變 藍 色 )/ 中 性 ( 兩 種 試 紙 都 不 變 色 ) 19
表 四 : 不 同 種 類 的 藍 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 鹼 / 中 性 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 酸 / 鹼 / 中 性 *1( 顯 示 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 中 性 1 藍 雪 花 瓣 2 藍 星 花 瓣 3 六 倍 利 花 瓣 4 蝶 豆 花 花 瓣 5 繡 球 花 花 瓣 6 釘 地 蜈 蚣 花 瓣 累 計 6 0 0 2 0 4 合 計 6 佔 植 物 部 位 花 瓣 2/6 0 4/6 有 33 0 67 率 (%) 果 皮 綜 合 2/6 0 4/6 33 0 67 *1: 酸 ( 藍 色 石 蕊 試 紙 變 紅 色 )/ 鹼 ( 紅 色 石 蕊 試 紙 變 藍 色 )/ 中 性 ( 兩 種 試 紙 都 不 變 色 ) 表 五 : 不 同 種 類 的 紫 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 鹼 / 中 性 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 酸 / 鹼 / 中 性 *1( 顯 示 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 中 性 1 牽 牛 花 花 瓣 2 圓 仔 花 花 瓣 3 紫 錦 草 4 金 露 花 花 瓣 5 馬 纓 丹 花 瓣 6 九 重 葛 * 7 彩 草 ( 花 ) 花 瓣 8 紫 蘇 9 哈 包 花 *3 10 鐵 線 蓮 花 瓣 11 葡 萄 果 皮 12 茄 子 果 皮 13 薰 衣 草 花 瓣 14 碗 豆 花 花 瓣 15 霍 香 薊 花 瓣 16 石 斛 蘭 花 瓣 17 灰 姑 娘 18 金 露 花 花 瓣 19 羊 蹄 甲 花 瓣 20 紫 色 高 麗 菜 21 煙 火 20
表 五 : 不 同 種 類 的 紫 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 鹼 / 中 性 佔 有 率 表 ( 續 ) 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 酸 / 鹼 / 中 性 *1( 顯 示 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 中 性 22 艷 紫 荊 花 瓣 23 百 香 果 果 皮 24 紫 色 幸 運 草 25 翠 蘆 莉 花 瓣 累 計 14 8 3 8 0 17 合 計 25 佔 植 物 部 位 花 瓣 2/14 0 12/14 有 14 0 86 率 4/8 0 4/8 (%) 50 0 50 果 皮 2/3 0 1/3 67 0 33 綜 合 8/25 0 17/25 32 0 68 *1: 酸 ( 藍 色 石 蕊 試 紙 變 紅 色 )/ 鹼 ( 紅 色 石 蕊 試 紙 變 藍 色 )/ 中 性 ( 兩 種 試 紙 都 不 變 色 ) * 2: 假 性 花 表 六 : 不 同 種 類 的 白 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 鹼 / 中 性 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ˇ) 酸 / 鹼 / 中 性 *1( 顯 示 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 中 性 1 矮 牽 牛 花 瓣 2 波 斯 菊 花 瓣 3 玫 瑰 花 瓣 4 九 重 葛 * 5 馬 纓 丹 花 瓣 6 大 花 咸 豐 草 花 瓣 7 杜 鵑 花 瓣 8 七 里 香 ( 花 ) 花 瓣 9 茉 莉 花 花 瓣 10 桂 花 花 瓣 11 大 王 椰 子 花 花 瓣 累 計 10 1 0 2 0 9 合 計 11 佔 植 物 部 位 花 瓣 2/10 0 8/10 有 20 0 80 率 0 0 1/1 (%) 0 0 100 果 皮 綜 合 2/11 0 9/11 18 0 82 *1: 酸 ( 藍 色 石 蕊 試 紙 變 紅 色 )/ 鹼 ( 紅 色 石 蕊 試 紙 變 藍 色 )/ 中 性 ( 兩 種 試 紙 都 不 變 色 ) *2: 假 性 花 21
表 七 : 不 同 種 類 的 紅 色 花 瓣 / / 果 皮 所 製 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 1 蘋 果 果 皮 2 草 莓 3 矮 牽 牛 4 變 木 5 非 洲 鳳 仙 花 花 瓣 6 彩 草 7 七 里 香 8 咖 啡 豆 9 落 地 生 根 ( 花 ) 花 瓣 花 瓣 花 瓣 10 洛 神 花 ( 果 ) 果 皮 果 皮 果 皮 11 洛 神 花 ( ) 12 矮 仙 丹 13 甜 椒 14 辣 椒 15 粉 撲 16 蔓 澤 蘭 花 瓣 17 非 洲 紅 18 雞 冠 花 19 吊 鐘 花 花 瓣 20 沙 漠 玫 瑰 21 火 鶴 22 聖 誕 紅 *1 23 紅 龍 果 24 玫 瑰 25 杜 鵑 花 花 瓣 花 瓣 花 瓣 26 麒 麟 花 花 瓣 花 瓣 花 瓣 27 欖 仁 ( ) 28 九 重 葛 * 29 荔 枝 果 皮 30 神 祕 果 皮 累 計 13 7 10 9 13 9 合 計 30 佔 有 率 (%) 植 物 部 位 花 瓣 果 皮 綜 合 *1: 假 性 花 *2: 測 酸 性 ( 食 用 醋 )/ 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 時 產 生 顏 色 變 化 22 3/13 6/13 3/13 23 46 23 5/7 5/7 5/7 71 71 71 1/10 2/10 1/10 10 20 10 9/30 13/30 9/30 30 43 30
表 八 : 不 同 種 類 的 橙 色 花 瓣 / / 果 皮 所 製 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 1 鳳 凰 木 花 瓣 花 瓣 花 瓣 2 海 梨 3 筆 柿 4 金 棗 5 柳 丁 6 火 焰 木 7 波 斯 菊 8 九 重 葛 * 9 馬 齒 莧 10 玫 瑰 11 欖 仁 ( ) 累 計 5 2 4 2 2 2 合 計 11 佔 植 物 部 位 花 瓣 1/5 1/5 1/5 有 20 20 20 率 1/2 1/2 1/2 (%) 50 50 50 果 皮 綜 合 2/11 2/11 2/11 18 18 18 *1: 假 性 花 *2: 測 酸 性 ( 食 用 醋 )/ 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 時 產 生 顏 色 變 化 表 九 : 不 同 種 類 的 黃 色 花 瓣 / / 果 皮 所 製 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 1 黃 帝 菊 花 瓣 2 麒 麟 花 3 玫 瑰 4 馬 纓 丹 5 百 合 6 絲 瓜 花 7 金 桔 8 軟 枝 黃 蟬 9 金 露 花 ( 果 ) 10 香 蕉 皮 11 甜 椒 12 玉 米 13 黃 小 蕃 茄 14 黃 檸 檬 15 變 木 16 紋 心 蘭 23
表 九 : 不 同 種 類 的 黃 色 花 瓣 / / 果 皮 所 製 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 ( 續 ) 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 17 瑪 格 莉 特 ˇ 花 瓣 累 計 9 1 7 1 1 0 合 計 17 佔 植 物 部 位 花 瓣 1/9 1/9 0 有 11 11 0 率 (%) 果 皮 綜 合 1/17 1/17 0 6 6 0 *2: 測 酸 性 ( 食 用 醋 )/ 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 時 產 生 顏 色 變 化 表 十 : 不 同 種 類 的 藍 色 花 瓣 / / 果 皮 所 製 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 1 藍 雪 花 瓣 花 瓣 花 瓣 2 藍 星 3 六 倍 利 花 瓣 4 蝶 豆 花 花 瓣 花 瓣 花 瓣 5 繡 球 花 6 釘 地 蜈 蚣 累 計 6 0 0 2 3 2 合 計 6 佔 植 物 部 位 花 瓣 2/6 3/6 2/6 有 33 50 33 率 (%) 果 皮 綜 合 2/6 3/6 2/6 33 50 33 *2: 測 酸 性 ( 食 用 醋 )/ 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 時 產 生 顏 色 變 化 表 十 一 : 不 同 種 類 的 紫 色 花 瓣 / / 果 皮 所 製 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 1 牽 牛 花 花 瓣 花 瓣 花 瓣 2 圓 仔 花 3 紫 錦 草 4 煙 火 花 5 馬 纓 丹 6 九 重 葛 *1 24
表 十 一 : 不 同 種 類 的 紫 色 花 瓣 / / 果 皮 所 製 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 ( 續 ) 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 7 彩 草 ( 花 ) 8 紫 蘇 9 哈 包 花 10 鐵 線 蓮 花 瓣 11 葡 萄 果 皮 果 皮 果 皮 12 茄 子 13 薰 衣 草 14 碗 豆 花 花 瓣 15 霍 香 薊 16 石 斛 蘭 花 瓣 花 瓣 花 瓣 17 灰 姑 娘 18 金 露 花 花 瓣 19 羊 蹄 甲 花 瓣 花 瓣 花 瓣 20 紫 色 高 麗 菜 21 煙 火 22 艷 紫 荊 花 瓣 23 百 香 果 果 皮 24 紫 色 幸 運 草 25 翠 蘆 莉 花 瓣 花 瓣 花 瓣 累 計 14 8 3 7 13 7 合 計 25 佔 有 率 (%) 植 物 部 位 花 瓣 果 皮 綜 合 *1: 假 性 花 * 2: 測 酸 性 ( 食 用 醋 )/ 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 時 產 生 顏 色 變 化 25 4/14 8/14 4/14 28 57 28 2/8 3/8 2/8 25 37 25 1/3 2/3 1/3 33 67 33 7/25 13/25 7/25 28 52 28 表 十 二 : 不 同 種 類 的 白 色 花 瓣 / / 果 皮 製 造 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 1 矮 牽 牛 花 瓣 2 波 斯 菊 3 玫 瑰 4 九 重 葛 *1 5 馬 纓 丹 花 瓣 6 大 花 咸 豐 草 花 瓣 7 杜 鵑 花 瓣 花 瓣 花 瓣
表 十 二 : 不 同 種 類 的 白 色 花 瓣 / / 果 皮 製 造 試 紙 測 酸 / 鹼 性 溶 液 佔 有 率 表 ( 續 ) 編 號 植 物 名 稱 植 物 部 位 ( 打 ) 測 酸 / 鹼 性 *2( 顯 示 所 使 用 的 植 物 部 位 ) 花 瓣 果 皮 酸 性 鹼 性 兩 種 都 可 以 8 七 里 香 ( 花 ) 9 茉 莉 花 10 桂 花 11 大 王 椰 子 花 花 瓣 累 計 10 1 0 1 5 1 合 計 11 佔 植 物 部 位 花 瓣 1/10 5/10 1/10 有 10 50 10 率 (%) 果 皮 綜 合 1/11 5/11 1/11 9 45 9 *1: 假 性 花 *2: 測 酸 性 ( 食 用 醋 )/ 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 時 產 生 顏 色 變 化 表 十 三 : 紅 橙 黃 藍 紫 白 色 花 瓣 / / 果 皮 溶 液 酸 / 中 性 佔 有 率 綜 合 名 次 表 植 物 部 位 顏 色 紅 橙 黃 藍 紫 白 綜 合 項 目 名 次 酸 性 中 性 花 瓣 果 皮 綜 合 花 瓣 果 皮 綜 合 10/12 1/5 5/9 2/6 2/14 2/10 22/56 83 20 56 33 14 20 39 1 4 2 3 5 4 3 6/8 1/2 0 0 4/8 0 11/20 86 5 50 0 55 1 2 2 2 7/10 2/4 3/7 0 2/3 0 14/24 70 50 43 0 67 0 58 1 3 4 2 1 23/30 4/11 8/17 2/6 8/25 2/11 47/100 77 36 47 33 32 18 47 1 3 2 4 5 6 2/12 4/5 4/9 4/6 12/14 8/10 34/56 17 80 44 67 86 80 61 5 2 4 3 1 2 1 2/8 1/2 1/1 0 4/8 1/1 9/20 14 50 100 0 50 100 45 3 2 1 2 1 2 3/10 2/4 4/7 0 1/3 0 10/24 30 50 57 0 33 0 42 4 2 1 3 3 7/30 7/11 9/17 4/6 17/25 9/11 53/100 20 64 53 67 68 82 53 6 4 5 3 2 1 單 位 :% 26
表 十 四 : 紅 橙 黃 藍 紫 白 色 花 瓣 / / 果 皮 製 造 試 紙 測 酸 鹼 性 溶 液 佔 有 率 綜 合 名 次 表 植 物 部 位 顏 色 紅 橙 黃 藍 紫 白 綜 合 項 目 可 以 測 知 酸 性 ( 食 用 醋 ) 溶 液 可 以 測 知 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 酸 性 ( 食 用 醋 ) 鹼 性 ( 小 蘇 打 水 ) 溶 液 都 可 以 測 知 名 次 花 瓣 果 皮 綜 合 花 瓣 果 皮 綜 合 花 瓣 果 皮 綜 合 3/12 1/5 1/9 2/6 4/14 1/10 11/56 25 20 11 33 28 10 20 3 4 5 1 2 6 2 5/8 1/2 0 0 2/8 0 8/18 71 5 25 0 44 1 2 3 1 1/1 0 1/3 0 2/13 1 0 33 0 15 2 1 3 9/30 2/11 1/17 2/6 7/25 1/11 22/100 30 18 6 33 28 9 22 2 4 1 3 5 6/12 1/5 1/9 2/6 8/14 5/10 24/56 50 20 11 33 57 50 43 2 4 5 3 1 2 2 5/8 1/2 0 0 3/8 0 9/18 71 5 37 0 50 1 2 3 1 2/1 0 2/3 0 4/13 25 66 0 30 2 1 3 13/30 2/11 1/17 2/6 13/25 1/11 33/100 43 18 6 33 52 2 33 2 4 5 3 1 6 3/12 1/5 0 2/6 4/14 1/10 10/45 25 20 0 33 28 10 22 3 4 1 2 5 2 5/8 1/2 0 0 2/8 0 8/18 63 5 25 0 44 1 2 3 1 1/1 0 1/3 0 2/13 1 0 33 0 15 2 1 3 9/30 2/11 0 2/6 7/25 1/11 21/83 30 18 0 33 28 9 25 2 4 1 3 5 單 位 :% 27
柒 討 論 一 紅 色 花 瓣 果 皮 大 部 分 是 酸 性, 少 部 分 是 中 性, 沒 有 發 現 鹼 性 二 橙 色 花 瓣 大 部 分 是 中 性 的, 少 部 分 酸 性, 及 果 皮 酸 性 及 中 性 各 佔 一 半, 綜 合 而 言, 大 部 分 中 性, 少 部 分 酸 性, 沒 有 發 現 鹼 性 三 黃 色 花 瓣 酸 性 較 中 性 多 一 點, 果 皮 則 少 一 點, 則 多 是 中 性 綜 合 而 言, 中 性 較 酸 性 多 一 點, 沒 有 發 現 鹼 性 四 藍 色 及 果 皮 沒 找 到, 花 瓣 大 部 分 中 性, 少 部 分 酸 性 沒 有 發 現 鹼 性 五 紫 色 花 瓣 大 部 分 中 性, 少 部 分 酸 性 ; 果 皮 相 反 ; 則 酸 中 性 各 佔 一 半, 綜 合 而 言, 大 部 分 中 性, 少 部 分 酸 性, 沒 有 發 現 鹼 性 六 白 色 果 皮 沒 找 到, 白 色 花 瓣 大 部 分 是 中 性, 少 部 分 酸 性, 沒 有 發 現 鹼 性 七 紅 色 花 瓣 果 皮 少 部 分 可 製 造 酸 性 或 鹼 性 試 紙, 酸 性 或 鹼 性 溶 液 都 可 以 測 試 的 也 是 少 數, 它 們 是 變 木 的 落 地 生 根 的 花 洛 神 花 的 果 和 非 洲 紅 的 聖 誕 紅 的 杜 鵑 的 花 麒 麟 花 欖 仁 的 則 大 部 分 可 以 製 造 酸 性 或 鹼 性 試 紙 八 橙 色 花 瓣 少 數 可 以 製 造 測 試 酸 性 或 鹼 性 溶 液 的 試 紙, 約 有 一 半 可 以 測 試 酸 性 或 鹼 性 溶 液 紙 酸 性 或 鹼 性 溶 液 都 可 以 測 試 則 是 少 數, 它 們 是 鳳 凰 木 的 花 欖 仁 的 果 皮 製 造 的 試 紙 不 可 以 測 試 酸 性 或 鹼 性 溶 液 九 黃 色 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 測 試 酸 性 或 鹼 性 溶 液 的 是 少 數, 果 皮 製 造 的 試 紙 不 可 以 測 試 酸 性 或 鹼 性 溶 液 十 藍 色 及 果 皮 沒 找 到 藍 色 花 瓣 製 造 的 試 紙 可 以 測 試 酸 性 鹼 性 溶 液 或 兩 性 都 可 以 測 試 的 是 少 數 它 們 是 藍 雪 花 和 蝶 豆 花 十 一 紫 色 的 製 造 的 試 紙 可 以 測 試 酸 性 或 鹼 性 溶 液 的 是 少 數 花 瓣 或 果 皮 製 造 的 試 紙 可 以 測 試 酸 性 的 是 少 數, 鹼 性 則 是 多 數 兩 種 溶 液 都 可 以 測 試 的 是 少 數 它 們 是 牽 牛 花 葡 萄 皮 石 斛 蘭 花 灰 姑 娘 羊 蹄 甲 花 紫 高 麗 菜 翠 蘆 莉 花 十 二 白 色 果 皮 沒 找 到 白 色 花 瓣 製 造 的 試 紙 少 數 可 以 測 試 酸 性, 一 半 可 以 測 試 鹼 性 製 造 的 試 紙 不 能 測 試 酸 性 或 鹼 性 溶 液 十 三 酸 性 佔 有 率 最 多 的 是 紅 色 花 瓣, 紫 色 果 皮 ; 中 性 佔 有 率 最 多 的 是 紫 色 花 瓣 黃 色 及 果 皮 綜 合 而 言, 酸 性 佔 有 率 最 多 果 皮 花 瓣 ; 中 性 佔 有 率 最 多 的 是 花 瓣 果 皮 整 體 而 言, 酸 性 中 性 約 各 佔 一 半, 中 性 又 較 酸 性 多 一 點 十 四 不 同 顏 色 花 瓣 果 皮 製 造 的 試 紙 可 測 試 酸 性 溶 液 佔 有 率 最 高 分 別 為 藍 色 花 瓣 紅 色 紫 色 果 皮 ; 可 測 知 鹼 性 溶 液 佔 有 率 最 高 分 別 為 紫 色 花 瓣 紅 色 紫 色 果 皮 ; 可 測 知 酸 性 鹼 性 溶 液 佔 有 率 最 高 分 別 為 藍 色 花 瓣 紅 色 紫 色 果 皮 ; 整 體 而 言, 製 造 的 試 紙 可 以 測 知 酸 性 溶 液 佔 有 率 約 五 分 之 一 鹼 性 溶 液 約 三 分 之, 酸 鹼 性 溶 液 都 可 以 測 知 的 約 四 分 之 一 綜 合 而 言, 佔 有 率 最 高 的 是 28
捌 結 論 我 們 從 找 到 的 各 種 顏 色 的 花 瓣 果 皮 所 製 造 的 溶 液 中 發 現, 酸 性 佔 大 部 分 的 有 紅 色 花 瓣 及 果 皮, 黃 色 花 瓣, 紫 色 果 皮 ; 酸 性 約 佔 一 半 的 則 有 橙 色 及 果 皮, 黃 色 果 皮, 紫 色 中 性 佔 大 部 分 的 有 橙 色 的 花 瓣, 黃 色 的 及 果 皮, 紫 色 的 花 瓣, 白 色 的 花 瓣 及 ; 中 性 約 佔 一 半 的 有 橙 色 的 及 果 皮, 黃 色 的 花 瓣, 紫 色 的 其 他 顏 色 的 花 瓣 及 果 皮 則 酸 性 或 中 性 則 佔 少 部 分 沒 有 發 現 鹼 性 的 花 瓣 及 果 皮 將 各 顏 色 的 花 瓣 及 果 皮 做 比 較, 酸 性 最 多 的 是 紅 色 的 花 瓣, 中 性 最 多 的 是 紫 色 花 瓣 整 體 而 言, 我 們 發 現 分 別 約 有 五 分 之 一 三 分 之 一 四 分 之 一 的 花 瓣 果 皮 可 以 製 造 酸 性 試 紙 鹼 性 試 紙 酸 鹼 試 紙 將 各 顏 色 的 花 瓣 及 果 皮 所 製 造 的 試 紙 做 比 較, 可 以 製 造 酸 性 試 紙 鹼 性 試 紙 或 酸 鹼 性 試 紙 佔 有 率 較 多 的 都 是 藍 色 和 紫 色 花 瓣 紅 色 紫 色 果 皮, 其 中 又 以 佔 有 率 最 高 可 以 製 造 酸 鹼 試 紙 的 有 紅 色 變 木 的 落 地 生 根 的 花 洛 神 花 的 果 和 非 洲 紅 的 聖 誕 紅 的 杜 鵑 的 花 麒 麟 花 欖 仁 的 ; 橙 色 鳳 凰 木 的 花 欖 仁 的 ; 藍 色 的 藍 雪 花 蝶 豆 花 ; 紫 色 的 牽 牛 花 葡 萄 果 皮 石 斛 蘭 花 灰 姑 娘 的 羊 蹄 甲 花 紫 高 麗 菜 翠 蘆 莉 花 ; 白 色 的 杜 鵑 花 將 各 顏 色 的 花 瓣 及 果 皮 所 製 造 的 試 紙 做 比 較, 可 以 製 造 酸 性 試 紙 佔 最 多 的 是 藍 色 可 以 製 造 鹼 性 試 紙 佔 最 多 的 是 紫 色 可 以 製 造 酸 鹼 性 試 紙 佔 最 多 的 是 藍 色 花 瓣 及 果 皮 29
玖 參 考 資 料 及 其 他 一 康 軒 文 教 事 業 自 然 與 生 活 科 技 第 一 冊 ( 三 上 )---- 植 物 的 身 體 第 三 版 台 北 市 : 康 軒 文 教 事 業 股 份 有 限 公 司 4-16 頁 民 94 二 康 軒 文 教 事 業 自 然 與 生 活 科 技 第 二 冊 ( 三 下 )---- 大 家 來 種 菜 第 三 版 台 北 市 : 康 軒 文 教 事 業 股 份 有 限 公 司 7,8 頁 民 95 三 康 軒 文 教 事 業 自 然 與 生 活 科 技 第 二 冊 ( 三 下 )---- 奇 妙 的 水 第 三 版 台 北 市 : 康 軒 文 教 事 業 股 份 有 限 公 司 40,41,42 頁 民 95 四 康 軒 文 教 事 業 自 然 與 生 活 科 技 第 四 冊 ( 四 下 )---- 水 的 移 動 第 四 版 台 北 市 : 康 軒 文 教 事 業 股 份 有 限 公 司 20,21 頁 民 95 五 康 軒 文 教 事 業 自 然 與 生 活 科 技 第 五 冊 ( 五 上 )---- 植 物 世 界 面 面 觀 第 二 版 台 北 市 : 康 軒 文 教 事 業 股 份 有 限 公 司 26 頁 民 94 六 康 軒 文 教 事 業 自 然 與 生 活 科 技 第 六 冊 ( 五 下 )---- 熱 的 傳 播 與 保 溫 第 三 版 台 北 市 : 康 軒 文 教 事 業 股 份 有 限 公 司 59 頁 民 95 七 康 軒 文 教 事 業 自 然 與 生 活 科 技 第 八 冊 ( 六 下 )---- 水 溶 液 第 二 版 台 北 市 : 康 軒 文 教 事 業 股 份 有 限 公 司 33-39 頁 民 95 八 夏 元 瑜 花 顏 色 的 秘 密 第 二 版 嘉 義 市 : 明 統 圖 書 公 司 56-59 頁 民 76 九 程 樹 德 ( 譯 ) Santiago Ramon y Cajal 著 研 究 科 學 的 第 一 步 : 給 年 輕 探 索 者 的 建 議 民 89 十 鄭 元 春 審 訂 園 藝 栽 培 入 門 1- 初 春 之 花 草 台 北 市 : 婦 幼 出 版 社 民 75 十 一 鄭 元 春 審 訂 園 藝 栽 培 入 門 2- 春 初 夏 之 花 草 台 北 市 : 婦 幼 出 版 社 民 75 十 二 鄭 元 春 審 訂 園 藝 栽 培 入 門 3- 夏 初 秋 之 花 草 台 北 市 : 婦 幼 出 版 社 民 75 十 三 鄭 元 春 審 訂 園 藝 栽 培 入 門 4- 秋 冬 之 花 草 與 洋 蘭 台 北 市 : 婦 幼 出 版 社 民 75 十 四 鄭 元 春 審 訂 園 藝 栽 培 入 門 5- 觀 植 物 與 多 肉 植 物 台 北 市 : 婦 幼 出 版 社 民 75 十 五 鄭 元 春 迷 人 的 花 卉 初 版 台 北 市 : 華 一 書 局 有 限 公 司 30-35 頁 民 81 十 六 鄭 國 裕 林 磐 聳 色 彩 計 劃 台 北 市 : 藝 風 堂 出 版 社 43 頁 民 78 十 七 蔡 勝 德 植 物 世 界 - 趣 味 植 物 台 北 市 : 漢 幼 文 化 有 限 公 司 11-13 頁 民 70 十 八 嘉 方 花 青 素 是 什 麼?(2005-05-23)Yahoo! 奇 摩 知 識 + 民 94 年 12 月 13 日 取 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005052307085 十 九 CTIN 旅 盟 社 群 (2004-10-14) 台 東 金 峰 鄉 - 洛 神 花 原 民 風 情 民 94 年 12 月 9 日, 取 自 :http://jinfeng.network.com.tw/diary-d.asp?act Index =971 30
評 語 081541 花 溶 試 色 探 討 30 種 有 顏 色 ( 紅 橙 ) 之 花 瓣 葉 果 皮 溶 液 之 酸 鹼 性 各 部 位 所 佔 之 百 分 比, 並 記 錄 其 佔 有 率 名 次, 但 這 些 所 占 有 之 佔 有 率 並 無 特 別 意 義