投稿類別：農業類

投 稿 類 別 : 農 業 類 篇 名 : 豬 事 大 集 作 者 : 林 侑 萱 國 立 台 中 高 農 畜 保 三 甲 陳 明 秀 國 立 台 中 高 農 畜 保 三 甲 指 導 老 師 : 陳 婷 婷 老 師

壹 前 言 一 研 究 動 機 : 當 我 們 第 一 次 陪 伴 母 豬 生 產, 整 個 過 程 雖 然 艱 辛 但 也 感 謝 牠 辛 苦 的 讓 可 愛 的 豬 寶 貝 順 利 誕 生 到 這 個 世 界 上 我 們 決 定 將 整 段 飼 養 管 理 過 程 不 論 是 辛 苦 感 動 或 喜 悅 都 詳 實 記 錄, 與 更 多 人 見 證 生 命 的 奇 妙 初 生 小 豬 努 力 的 吸 奶, 相 信 每 位 看 到 這 畫 面 的 人 皆 會 感 受 喜 悅 與 感 動 當 然 豬 寶 貝 誕 生 到 這 個 世 界 後, 身 為 畜 保 的 孩 子 便 被 賦 予 照 顧 與 紀 錄 的 任 務 以 此 論 文 與 大 家 分 享 生 命 的 美 好 二 研 究 方 法 : 本 科 牧 場 實 習 課 程 豬 隻 飼 養 管 理 飼 養 拍 照 記 錄 ( 體 重 飼 料 餵 飼 量 疫 苗 注 射 醫 療 記 錄 ) 收 集 資 料 統 整 與 討 論 完 成 小 論 文 貳 正 文 一 母 豬 分 娩 前 後 之 衛 生 管 理 : ( 一 ) 母 豬 於 分 娩 前 三 週 及 前 一 週 需 分 別 驅 蟲 一 次, 並 於 分 娩 前 5~7 日 趕 入 分 娩 舍 窄 欄 分 娩 欄 需 避 免 高 溫 多 濕, 以 免 母 豬 食 慾 減 退 體 力 消 耗 激 素 失 調, 進 而 影 響 分 娩 及 哺 乳 ( 二 ) 分 娩 前 三 日 餵 予 如 麩 皮 燕 麥 等 具 輕 瀉 性 高 纖 維 飼 料 協 助 排 便 順 產, 待 分 娩 後 可 依 照 小 豬 成 長 狀 況 逐 漸 增 加 餵 哺 乳 母 豬 飼 料, 直 到 分 娩 後 10~14 日 後 給 予 哺 乳 期 之 飼 料 全 量 哺 乳 母 豬 全 量 日 量 之 計 算 公 式 為 :2+0.5 N 公 斤 (N 為 仔 豬 頭 數 ) ( 三 ) 母 豬 近 分 娩 時 需 準 備 好 分 娩 所 需 工 具, 如 剪 刀 碘 酒 鉗 子 毛 巾 保 溫 燈 等 1

( 四 ) 誘 發 分 娩 : 母 豬 懷 孕 期 平 均 為 114 天, 為 了 便 於 管 理 可 於 懷 孕 112 天 注 射 前 列 腺 素 PGF 2α, 利 用 激 素 的 解 黃 體 作 用, 大 部 分 母 豬 於 注 射 後 33±6 小 時 內 分 娩 ; 但 應 避 免 過 早 使 用, 以 免 小 豬 生 理 機 能 尚 未 發 展 成 熟 便 早 產 娩 出 ( 五 ) 分 娩 欄 內 常 設 有 緩 衝 架, 使 母 豬 不 會 直 接 躺 下 3~7 日 齡 的 仔 豬 由 於 身 體 較 虛 弱 生 理 神 經 反 應 不 成 熟, 常 不 幸 被 母 豬 壓 死, 窄 欄 設 備 可 避 免 發 生 此 種 意 外 ( 六 ) 一 般 於 仔 豬 3~4 週 齡 進 行 離 乳 作 業, 於 離 乳 前 2~3 日 需 減 少 哺 乳 母 豬 的 餵 飼 量, 並 於 離 乳 當 天 只 餵 予 草 料, 以 減 少 母 豬 在 離 乳 後 因 乳 房 腫 脹 發 生 乳 房 炎 的 機 率 ( 七 ) 約 85% 的 母 豬 會 於 離 乳 後 3~10 天 發 情 若 於 仔 豬 三 週 內 離 乳, 母 豬 需 在 第 二 次 發 情 時 才 給 予 配 種 ; 但 若 仔 豬 三 週 後 才 離 乳, 母 豬 可 於 第 一 次 發 情 時 就 給 予 配 種 ( 八 ) 母 豬 分 娩 徵 候 觀 察 : 1 母 豬 分 娩 前 徵 候 觀 察 : 當 母 豬 接 近 分 娩 時, 腹 部 會 下 垂 尾 根 兩 邊 向 下 凹 陷 外 陰 部 會 明 顯 腫 脹 乳 房 會 紅 腫 發 熱 壓 乳 頭 會 分 泌 乳 汁 陰 部 處 會 流 出 透 明 黏 液 或 紅 色 甚 至 紫 紅 色 的 血 水 ; 此 時 母 豬 會 顯 得 焦 躁 坐 立 不 安 且 減 少 進 食 2 母 豬 分 娩 時 徵 候 觀 察 : 豬 分 娩 時 的 姿 勢 多 為 橫 躺, 大 概 5~10 分 鐘 會 生 一 胎, 一 般 分 娩 前 的 信 號 是 母 豬 的 尾 巴 豎 起 血 水 流 出 胎 兒 脫 離 胎 衣, 從 子 宮 由 產 道 娩 出 外 陰 部 ; 大 約 2~3 小 時 會 分 娩 完 畢 大 部 分 仔 豬 由 頭 部 先 娩 出, 剛 出 生 時 呈 現 偽 死 狀 態, 可 以 搖 動 仔 豬 使 其 甦 醒 胎 衣 通 常 於 分 娩 後 0.5~2 小 時 自 然 排 出 ( 如 圖 1), 也 有 在 分 娩 中 途 就 先 排 出 部 分 胎 衣 ; 由 於 有 些 母 圖 1. 排 出 的 胎 衣 及 臍 帶 ( 作 者 攝 於 臺 中 高 農 ) 豬 會 吃 掉 胎 衣, 故 應 於 胎 衣 排 出 後 立 即 清 掉 分 娩 後 依 建 議 以 盤 尼 西 林 沖 洗 母 豬 陰 戶 做 為 產 後 消 毒 母 豬 分 娩 時 應 注 意 豬 舍 內 的 安 靜, 因 為 吵 雜 的 環 境 容 易 造 成 母 豬 緊 張, 對 其 分 娩 不 利 2

二 仔 豬 出 生 至 三 日 齡 的 管 理 作 業 : ( 一 ) 助 產 作 業 : 母 豬 分 娩 時 需 有 人 在 旁 照 顧 讓 仔 豬 出 生 後 應 立 即 得 到 照 護, 例 如 除 去 身 上 與 口 腔 黏 液, 使 仔 豬 能 自 由 呼 吸, 並 擦 乾 仔 豬 身 體 並 放 在 保 溫 區, 此 動 作 有 助 於 增 加 仔 豬 活 力 又 觀 察 並 協 助 難 產 或 分 娩 時 間 過 長 的 母 豬, 可 避 免 死 胎 的 發 生 ( 圖 2 圖 3) ( 二 ) 剪 除 臍 帶 : 以 手 握 住 臍 帶 根 部, 將 其 中 血 液 擠 出, 以 剪 刀 在 距 腹 部 約 5 公 分 處 剪 斷, 隨 後 壓 住 傷 口, 防 止 出 血 若 臍 帶 本 身 未 乾, 必 頇 以 2% 碘 酒 消 毒 ( 圖 4) ( 三 ) 剪 除 針 齒 : 仔 豬 出 生 時 上 下 牙 床 即 具 有 8 枚 尖 銳 的 針 齒, 為 了 避 免 傷 害 母 豬 乳 頭 與 仔 豬 打 鬥 時 咬 傷 對 方, 依 照 目 前 書 本 建 議 在 哺 乳 前 在 約 二 分 之 一 將 針 齒 剪 斷 ; 頇 注 意 不 可 傷 害 到 牙 齦 且 每 剪 完 一 頭 小 豬 就 該 消 毒 剪 齒 鉗 以 免 造 成 感 染 ( 圖 5) 圖 2. 母 豬 分 娩 圖 3. 除 去 身 上 黏 膜 與 口 腔 黏 液 ( 圖 2~5 作 者 攝 於 台 中 高 農 ) 圖 4. 剪 除 臍 帶 圖 5. 剪 除 針 齒 ( 四 ) 協 助 仔 豬 吸 食 初 乳 : 由 於 初 乳 中 含 有 維 持 仔 豬 存 活 所 需 之 能 量 營 養 份 與 抗 體, 故 所 有 仔 豬 剛 出 生 時 應 獲 得 充 分 的 照 使 其 吃 到 足 夠 之 初 乳 ( 圖 6) ( 五 ) 新 生 仔 豬 保 溫 措 施 : 分 娩 舍 溫 度 應 控 制 在 33 左 右 且 避 免 吹 風, 以 防 剛 出 生 仔 豬 感 冒 ( 六 ) 仔 豬 寄 養 或 人 工 哺 育 : 若 母 豬 乳 頭 數 較 仔 豬 數 少 時, 應 於 仔 豬 出 生 六 小 時 內 找 到 合 適 代 理 乳 母 進 行 寄 養, 以 免 仔 豬 打 鬥 或 搶 不 到 乳 頭 造 成 傷 亡 3

( 七 ) 耳 刻 之 編 制 :( 圖 7) 1 目 的 : 為 了 方 便 識 別 管 理 紀 錄 及 追 蹤 豬 隻 的 各 項 資 料, 我 們 在 小 豬 出 生 兩 日 時 實 施 剪 耳 2 編 剪 耳 號 操 作 步 驟 :( 圖 8) (1) 剪 耳 前 將 器 具 以 碘 酒 加 以 消 毒 (2) 以 耳 號 剪 操 作, 編 剪 時 應 避 開 大 血 管 (3) 剪 完 耳 號 後 應 噴 碘 液 消 毒 圖 6. 仔 豬 吸 乳 圖 7. 耳 號 位 置 ( 摘 自 畜 圖 8. 編 剪 耳 號 牧 二,p98) ( 圖 6~9 作 者 攝 於 台 中 高 農 ) 圖 9. 剪 尾 ( 八 ) 剪 尾 : 避 免 豬 隻 互 相 咬 尾 造 成 感 染, 故 以 剪 尾 鉗 在 距 離 尾 根 部 約 0.6~1.2 公 分 處 剪 斷, 並 在 傷 口 處 噴 上 碘 液 ; 每 次 使 用 鉗 子 前 後 需 以 碘 液 消 毒 工 具 ( 圖 9) ( 九 ) 公 母 區 別 :6 公 6 母 ( 圖 10 圖 11) 圖 10. 母 豬 外 陰 會 有 一 塊 倒 三 角 突 起 ( 圖 10~11 作 者 攝 於 台 中 高 農 ) 圖 11. 公 豬 4

三 三 日 齡 前 仔 豬 飼 養 管 理 實 際 作 業 時 的 狀 況 與 注 意 事 項 : 剪 齒 只 要 把 尖 銳 的 地 方 修 圓 即 可, 不 必 剪 到 與 牙 齦 平 齊, 操 作 時 注 意 不 要 剪 到 嘴 唇, 尤 其 是 剪 下 排 牙 齒 時 不 要 剪 到 舌 頭 由 於 仔 豬 剪 齒 時 會 不 停 嚎 叫, 若 操 作 時 母 豬 還 在 生 產 會 造 成 緊 張 而 影 響 分 娩, 因 此 兩 動 作 不 宜 在 同 一 時 空 進 行 剪 耳 時 應 避 開 大 血 管 並 減 少 傷 口 出 血 ; 剪 尾 大 多 以 電 熱 剪 操 作 可 協 助 止 血 剪 針 齒 編 剪 耳 號 剪 尾 及 疫 苗 施 打 等 技 術 操 作 最 好 可 一 次 完 成, 如 此 可 減 少 仔 豬 出 生 後 所 需 承 受 緊 迫 次 數 四 三 日 齡 至 三 週 齡 仔 豬 的 飼 養 管 理 : ( 一 ) 仔 公 豬 去 勢 : 肉 用 仔 公 豬 通 常 在 3 週 齡 離 乳 時 實 施 去 勢 手 術, 其 目 的 為 使 公 豬 性 情 溫 順 豬 肉 無 公 豬 臭 增 進 肥 育 能 力 1 幼 年 去 勢 的 優 點 : (1) 體 型 小 好 保 定, 較 方 便 手 術 (2) 血 管 小 好 止 血 (3) 神 經 小 不 易 痛 (4) 術 後 傷 口 恢 復 迅 速, 並 不 影 響 生 長 發 育 2 操 作 方 法 : (1) 保 定 者 將 仔 豬 後 肢 抓 緊 後 倒 提 並 用 雙 腿 夾 住, 靠 在 欄 杆 固 定 ( 圖 13) (2) 先 選 定 其 中 一 顆 睪 丸, 用 食 指 和 拇 指 握 住, 使 其 浮 出, 再 用 中 指 將 睪 丸 托 住, 三 指 固 定 後 即 可 以 滅 菌 手 術 刀 操 作 (3) 操 作 時 動 作 要 乾 淨 俐 落, 以 一 刀 將 陰 囊 和 睪 丸 一 起 切 開 為 佳, 不 要 重 複 切 割 ; 切 開 的 長 度 約 2~3 公 分, 傷 口 越 小 血 流 越 少 癒 合 越 快 (4) 將 睪 丸 取 出 ; 如 切 開 的 開 口 長 度 適 中, 睪 丸 就 會 很 快 的 自 動 彈 出 (5) 握 住 睪 丸 將 精 索 拉 長 後 割 斷 ( 圖 14) (6) 取 下 睪 丸 後, 立 即 噴 上 碘 液, 隨 後 再 進 行 另 一 邊 的 手 術 ( 圖 15 16) (7) 去 勢 完 成 後, 每 日 觀 察 豬 隻 傷 口, 約 一 週 內 就 會 結 痂 ( 圖 17) 5

圖 12. 保 定 圖 13. 握 住 睪 丸 圖 14. 取 下 後 的 將 經 索 拉 長 後 割 睪 丸 斷 ( 圖 12~16 作 者 攝 於 台 中 高 農 ) 圖 15. 創 口 消 毒 圖 16. 結 痂 的 傷 口 3 實 際 操 作 所 面 臨 問 題 : 保 定 相 當 重 要, 可 讓 術 者 穩 定 且 準 確 的 操 作, 動 作 乾 淨 俐 落 以 不 在 同 一 地 方 來 回 切 割 為 最 佳, 迅 速 完 成 以 減 少 仔 豬 緊 迫 去 勢 完 成 後, 每 日 觀 察 豬 隻 傷 口, 保 持 畜 舍 乾 淨, 減 少 傷 口 感 染 ( 二 ) 離 乳 : 目 前 大 多 採 取 四 週 齡 之 早 期 離 乳, 但 離 乳 會 造 成 仔 豬 之 緊 迫, 早 期 離 乳 更 甚 之, 容 易 引 起 離 乳 仔 豬 隻 下 痢, 因 此 離 乳 時 應 儘 量 減 少 緊 迫 因 子 一 般 仔 豬 之 體 重 需 大 於 5.5 公 斤 才 可 進 行 離 乳 作 業 ; 為 了 配 合 實 習 課 程 的 時 間, 所 以 我 們 於 4.5 週 齡 時 離 乳 五 肉 豬 前 後 期 至 出 售 前 的 飼 養 管 理 : 當 體 重 達 30 公 斤 以 上 我 們 已 無 法 再 利 用 磅 秤 秤 量 肉 豬 體 重, 牠 們 不 僅 體 型 大, 力 氣 也 十 分 驚 人, 一 般 畜 舍 沒 有 地 磅, 因 此 通 常 都 以 繩 子 測 量 胸 圍 及 體 長, 之 後 套 入 體 重 估 測 公 式 計 算 一 體 重 估 測 : 豬 隻 體 重 除 了 使 用 磅 秤 秤 量 之 外, 亦 可 以 估 重 公 式 來 估 算, 其 估 重 誤 差 一 般 在 5~7% 1 材 料 : 捲 尺 繩 子 2 估 測 公 式 一 : 體 重 ( 公 斤 )= 胸 圍 ( 公 分 ) 體 長 ( 公 分 )/142 或 156 或 162 3 估 測 公 式 二 : 體 重 ( 公 斤 )= 胸 圍 ( 公 分 ) 2 體 長 ( 公 分 ) 2/14450 4 說 明 : 胸 圍 是 測 量 兩 前 肢 正 後 方 至 肩 胛 夾 後 方 胸 部 周 圍 的 長 度 體 長 是 兩 耳 終 點 到 尾 根 部 的 長 度 方 法 一 分 母 部 分 之 三 個 數 目 分 別 表 示 豬 隻 體 型 為 肥 胖 中 等 或 消 瘦, 依 體 型 除 以 不 同 常 數, 能 更 正 確 估 算 其 體 重 6

5 估 量 結 果 : 表 二 體 重 公 式 說 明 比 較 表 編 號 3 編 號 9 方 法 一, 分 母 為 142 76.8 公 斤 74.6 公 斤 方 法 一, 分 母 為 156 69.9 公 斤 67.9 公 斤 方 法 一, 分 母 為 162 67.3 公 斤 65.4 公 斤 方 法 二 76.2 公 斤 74.2 公 斤 方 法 一 分 母 的 三 個 數 字 所 代 表 的 意 義 分 別 是 體 型 肥 胖 中 等 及 消 瘦, 可 以 依 照 所 飼 養 的 豬 隻 體 型 來 選 擇 不 同 的 分 母 計 算 由 以 上 的 估 量 結 果 可 發 現, 使 用 方 法 一 且 分 母 為 142( 豬 隻 體 型 為 肥 胖 ) 與 方 法 二 所 估 算 出 的 體 重 最 為 相 近, 進 而 推 論 出 我 們 所 養 的 豬 之 體 型 應 屬 肥 胖 圖 18. 出 生 至 30 公 斤 每 週 體 重 曲 線 圖 由 於 初 次 飼 養, 我 們 沒 有 處 理 好 教 槽 料 與 肉 豬 料 的 銜 接 問 題 及 環 境 溫 度 的 調 控, 造 成 了 豬 隻 發 生 緊 迫 而 有 圖 中 體 重 下 降 狀 況 ( 二 ) 本 應 於 六 個 月 後 將 豬 隻 出 售, 但 為 了 配 合 實 習 課 程 所 需, 我 們 將 豬 隻 出 售 移 至 八 個 月 後 整 個 過 程 中, 哺 乳 期 至 保 育 期 為 照 顧 最 重 要 的 階 段, 在 此 時 妥 善 的 照 顧, 為 豬 隻 建 立 良 好 的 健 康 基 礎, 在 往 後 的 飼 養 過 程 中 只 要 配 合 適 當 的 防 疫 及 給 飼 計 畫, 即 能 養 出 高 品 質 的 健 康 豬 隻 7

六 接 種 物 品 ( 表 一 ) 表 一 豬 隻 防 疫 計 畫 表 豬 隻 年 齡 接 種 物 品 劑 量 一 日 齡 鐵 劑 安 莫 西 林 1c.c. 1c.c 1.5 週 齡 豬 萎 縮 性 鼻 炎 (AR) 2c.c. 4 週 齡 豬 黴 漿 菌 肺 炎 不 活 化 菌 苗 (SEP) 1c.c. 7 週 齡 8 週 齡 豬 瘟 疫 苗 (HC) 丹 毒 疫 苗 (SE) 四 合 一 疫 苗 ( 豬 假 性 狂 犬 病 豬 嗜 血 桿 菌 胸 膜 肺 炎 豬 丹 毒 巴 斯 德 桿 菌 性 肺 炎 ) 1c.c. 2c.c. 10 週 齡 豬 瘟 疫 苗 (HC) 2c.c. 11 週 齡 四 合 一 疫 苗 ( 豬 假 性 狂 犬 病 豬 嗜 血 桿 菌 胸 膜 肺 炎 豬 丹 毒 巴 斯 德 桿 菌 性 肺 炎 ) 2c.c. 七 飼 養 管 理 注 意 事 項 : ( 一 ) 每 日 上 下 午 各 給 飼 一 次, 需 注 意 飼 料 桶 內 有 無 結 塊 若 有 結 塊 需 立 即 清 除, 以 及 飲 水 器 是 否 正 常 供 水 ( 二 ) 時 常 觀 察 豬 隻 排 泄 物 與 生 理 狀 況, 若 發 現 異 常 需 立 即 通 知 獸 醫 師 協 助 處 理 ( 三 ) 至 少 每 日 清 除 糞 便 一 次, 保 持 豬 舍 內 環 境 整 潔 以 減 少 疾 病 發 生 機 會 ( 四 ) 豬 舍 內 若 發 現 鼠 輩 及 鳥 禽 需 立 即 將 其 驅 趕 出, 以 防 止 疾 病 的 傳 播 ( 五 ) 每 週 定 期 秤 重, 監 控 生 長 狀 況 參 結 論 經 過 六 個 月 的 飼 養, 過 程 中 我 們 學 習 了 如 何 接 生 編 剪 耳 號 去 勢 等 許 多 飼 養 操 作, 不 僅 要 投 入 許 多 的 時 間 與 精 力, 還 要 細 心 照 顧 認 真 負 責 將 心 比 心 等 哺 乳 至 保 育 為 整 個 過 程 中 為 需 要 照 顧 的 重 要 階 段, 若 有 妥 善 的 照 顧 可 奠 定 良 好 的 健 康 基 礎 其 後 的 飼 養 過 程 只 要 配 合 適 當 的 防 疫 及 給 飼 計 畫, 即 能 養 出 高 品 質 的 豬 隻 看 著 牠 們 從 一 手 可 以 環 抱 且 不 到 一 公 斤 重 的 大 小 到 現 在 將 近 一 百 公 斤 即 將 出 售, 真 的 有 當 媽 媽 的 感 覺 令 人 超 有 成 就 感, 我 們 藉 此 了 解 到 父 母 照 養 生 命 是 多 麼 地 不 簡 單, 並 以 此 論 文 與 大 家 分 享, 希 望 大 家 可 以 感 念 父 母 恩 澤 8

肆 引 註 資 料 一 鄭 三 寶 朱 志 成 白 火 城 劉 炳 燦 (2011) 畜 牧 ( 二 ) 台 北 市 : 三 民 書 局 二 農 技 類 新 知 識 叢 書 編 輯 委 員 會 (1992) 豬 的 世 界 台 北 市 : 黎 明 文 化 事 業 股 份 有 限 公 司 三 中 國 畜 牧 協 會 (1997) 畜 牧 要 覽 養 豬 篇 台 北 市 : 華 香 園 出 版 社 9