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有 机 婴 儿 米 粉 认 证 现 场 检 查 案 例 杭 州 万 泰 认 证 有 限 公 司 袁 清 2010 年 11 月, 我 按 受 了 万 泰 认 证 有 机 婴 幼 儿 营 养 米 粉 认 证 检 查 任 务 这 是 万 泰 近 年 来 受 理 的 国 内 第 一 家 有 机 婴 儿 营 养 米 粉 认 证 客 户 婴 幼 儿 营 养 米 粉 本 就 是 食 品 中 的 高 风 险 产 品, 再 加 上 有 机 的 属 性 要 求, 以 及 婴 幼 儿 食 品 本 身 诸 多 的 法 律 法 规 要 求, 使 得 我 对 待 这 次 的 认 证 检 查 任 务 格 外 的 谨 慎 基 于 多 年 的 审 核 员 生 涯, 我 深 知, 对 于 这 样 的 项 目 必 须 做 足 功 课, 精 心 策 划 审 核 方 案 方 能 在 审 核 过 程 中 游 刃 有 余 得 到 客 户 的 信 任 和 尊 重 ; 作 为 一 个 优 秀 的 审 核 员, 我 希 望 我 的 认 证 审 核 能 够 对 企 业 在 管 理 或 产 品 技 术 上 起 到 推 进 作 用 一 首 先, 精 心 策 划 审 核 方 案 在 认 真 阅 读 企 业 的 申 请 材 料 后, 我 初 步 了 解 了 这 家 婴 幼 儿 营 养 米 粉 的 企 业 概 况 组 织 架 构 和 米 粉 生 产 过 程, 申 请 了 21 种 口 味 的 有 机 婴 幼 儿 营 养 米 粉 : 公 司 名 称 江 西 培 康 营 养 科 技 有 限 公 司, 厂 区 面 积 15 亩, 设 有 1# 车 间 ( 生 产 葡 萄 糖 固 体 饮 料 ) 2# 车 间 ( 粉 剂 方 便 食 品 ) 公 司 下 设 生 产 部 品 控 部 采 购 部 行 政 部 销 售 部, 已 于 2007 开 始 建 立 FSMS 和 QMS 体 系 并 通 过 了 认 证 目 前 公 司 的 产 品 主 要 有 婴 幼 儿 及 其 它 配 方 谷 物 产 品 葡 萄 糖 方 便 食 品 固 体 饮 料 蜂 蜜 共 五 大 系 列 公 司 的 婴 幼 儿 营 养 米 粉 产 品 主 要 销 售 于

华 东 地 区 和 中 部 地 区 本 次 申 请 有 机 婴 幼 儿 营 养 米 粉 (21 个 不 同 口 味 品 种, 为 干 法 加 工 工 艺 ) 认 证, 意 在 提 升 公 司 的 产 品 质 量 树 立 自 已 的 品 牌 特 色 提 高 企 业 的 质 量 安 全 管 理 水 平 查 询 婴 幼 儿 食 品 及 营 养 米 粉 相 关 的 特 别 的 法 律 法 规 要 求 经 查 询 果 然 标 准 有 了 很 多 变 化 : GB23790-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 粉 状 婴 幼 儿 配 方 食 品 良 好 生 产 规 范, 该 强 制 标 准 于 2010 年 12 月 01 日 实 施 ; 取 代 了 原 GB/T23790-2009 婴 幼 儿 配 方 粉 企 业 良 好 生 产 规 范 ; GB10769-2010 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品, 刚 刚 发 布, 取 代 了 GB10767-1997 婴 幼 儿 配 方 粉 及 婴 幼 儿 补 充 谷 粉 通 用 技 术 条 件 GB10769-1997 婴 幼 儿 断 奶 期 辅 助 食 品 GB 10770-1997 婴 幼 儿 断 奶 期 补 充 食 品,2010 年 3 月 26 日 发 布, 并 要 求 于 2011 年 04 月 01 日 强 制 实 施, 目 前 正 处 过 渡 期 GB10765-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 婴 儿 配 方 食 品 将 于 2011 年 04 月 01 日 强 制 实 施 ; GB10767-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 将 于 2011 年 04 月 01 日 强 制 实 施 ; GB 10770-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 婴 幼 儿 罐 装 辅 助 食 品 将 于 2011 年 04 月 01 日 强 制 实 施 ; GB12693-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 乳 制 品 良 好 生 产 规 范 将 于 2010 年 12 月 1 日 实 施 GB14880-94 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 卫 生 规 范 GB2760-1997 食 品 添 加 剂 使 用 卫 生 标 准

婴 幼 儿 辅 助 食 品 骨 泥 婴 幼 儿 辅 助 食 品 鸡 肉 菜 糊 婴 幼 儿 辅 助 食 品 胡 萝 卜 泥 婴 幼 儿 辅 助 食 品 蕃 茄 汁 等 等 查 阅 了 上 述 标 准, 我 清 楚 的 知 道 哪 些 是 我 在 这 次 审 核 中 的 重 点 关 注 内 容, 比 如 婴 幼 儿 米 粉 中 关 于 防 腐 剂 香 精 氢 化 油 脂 离 子 辐 照 等 禁 用 要 求 ; 相 关 维 生 素 营 养 强 化 剂 矿 物 质 营 养 强 化 剂 的 使 用 限 量 要 求 ; 以 及 婴 幼 儿 食 品 法 规 中 规 定 的 必 须 添 加 了 一 些 维 生 素 营 养 强 化 剂 矿 物 质 营 养 强 化 剂 查 询 干 法 加 工 米 粉 工 艺 : 大 米 称 量 膨 化 粉 碎 过 筛 配 料 三 维 混 合 ( 采 用 逐 级 放 大 ) 分 装 封 口 贮 存 21 种 米 粉 加 工 的 配 方 : 要 配 方 有 机 大 米 97% 以 上, 常 规 配 料 比 例 在 3% 以 内 ; 常 规 配 料 主 要 有 维 生 素 营 养 强 化 剂 矿 物 质 营 养 强 化 剂 常 规 粉 剂 产 品 ( 如 DHA AA 蔬 菜 水 果 肉 类 粉 剂 等 ) 掌 握 和 了 解 了 上 述 企 业 产 品 的 基 本 情 况 相 关 法 规 生 产 工 艺 和 配 方, 我 开 始 按 过 程 方 法 编 制 审 核 计 划 我 清 楚 的 知 道 本 次 有 机 产 品 审 核 的 食 品 安 全 和 有 机 属 性 的 风 险 关 键 点 : 1 企 业 在 国 家 法 规 变 化 中 的 准 备 情 况 ; 2 企 业 生 产 卫 生 条 件 及 控 制 情 况 ; 3 营 养 米 粉 的 配 方 的 核 实 : 大 米 有 机 属 性 各 种 添 加 物 质 来 源 添 加 比 例 及 合 法 性 ; 4 干 法 生 产 中 的 关 键 : 混 合 均 匀 度 的 验 证 ; 5 在 没 有 产 品 杀 菌 控 制 工 艺 条 件 下 如 何 保 证 产 品 的 食 品 卫 生 安 全 性 ;

6 产 品 的 可 追 溯 性 和 平 行 生 产 的 控 制 ; 二 现 场 审 核 阶 段, 我 对 以 下 情 况 进 行 了 详 细 的 检 查 确 认 验 证 : 1. 加 工 厂 基 本 情 况 公 司 总 经 理 罗 志 辉 全 面 负 责 公 司 的 生 产 经 营, 主 管 销 售 任 命 罗 国 胜 为 有 机 加 工 经 营 管 理 者, 主 管 生 产 品 控 部 生 产 部 经 理 负 责 各 项 管 理 体 系 的 建 立 和 维 护 负 责 作 业 指 导 书 编 制 产 品 过 程 质 量 监 管 及 产 品 检 测 等 工 作 江 西 培 康 营 养 科 技 有 限 公 司 厂 区 面 积 15 亩, 设 有 1# 车 间 ( 生 产 葡 萄 糖 固 体 饮 料 ) 2# 车 间 ( 粉 剂 方 便 食 品 ) 于 近 期 修 建 一 新 的 2# 车 间, 是 按 GB23790-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 粉 状 婴 幼 儿 配 方 食 品 良 好 生 产 规 范 ( 该 标 准 于 20101201 实 施 ) 修 建 的, 车 间 全 封 闭, 内 部 为 全 彩 钢 板, 其 中 的 缓 冲 间 ( 原 料 去 皮 紫 外 消 毒 ) 粉 碎 间 配 料 间 分 装 间 均 为 清 洁 区 (30 万 级 ) 公 司 为 扩 大 产 能 新 购 置 了 膨 化 机 三 维 混 合 机 各 一 台 工 厂 原 QS 证 于 2011 年 1 月 到 期, 现 已 取 得 新 的 QS 证 本 次 申 请 有 机 产 品 婴 幼 儿 营 养 米 粉 认 证 的 产 品 共 有 21 种 口 味, 详 见 表 1 有 机 认 证 米 粉 种 类 和 配 方 已 经 确 认 各 类 配 方, 拟 通 过 认 证 后 设 计 产 品 商 标 目 前 产 品 尚 未 销 售, 已 要 求 公 司 将 有 机 婴 幼 儿 营 养 米 粉 送 检 ( 原 提 交 的 产 品 检 测 报 告 为 常 规 米 粉 产 品 ) 公 司 婴 幼 儿 营 养 米 粉 产 品 目 前 执 行 的 产 品 标 准 为 :GB 10770-1997 婴 幼 儿 断 奶 期 补 充 食 品 国 家 已 分 布 发 GB10769-2010 婴 幼 儿

谷 类 辅 助 食 品, 将 取 代 于 GB 10770-1997, 并 要 求 于 2011 年 04 月 01 日 强 制 实 施 目 前 正 处 过 渡 期 目 前 公 司 实 验 室 出 厂 检 测 能 力 : 细 菌 总 数 大 肠 菌 群 霉 菌 蛋 白 质 水 分 灰 分 及 感 观 检 验 2. 有 机 管 理 和 监 督 机 制 ( 内 部 检 查 制 度 ) 公 司 制 订 了 员 工 培 训 计 划, 通 过 聘 请 咨 询 人 员 及 公 司 内 部 人 员 进 行 了 有 机 产 品 HACCP 知 识 食 品 相 关 法 规 食 品 卫 生 制 度 等 管 理 制 度 培 训 经 现 场 交 流 发 现 公 司 员 工 有 机 加 工 理 念 较 强 对 有 机 产 品 标 准 理 解 较 透 公 司 建 立 了 有 机 内 部 检 查 制 度, 并 在 2010 年 11 月 16 日 进 行 有 机 加 工 内 部 检 查, 提 供 了 有 机 内 部 检 查 记 录 不 符 合 项 报 告, 组 长 罗 国 胜 组 员 郑 文 红 内 审 组 对 内 审 提 出 的 关 于 现 场 计 量 仪 器 检 定 等 3 个 不 符 合 项, 已 验 证 并 有 效 关 闭 公 司 已 经 具 有 自 我 发 现 问 题 自 我 完 善 的 能 力 3. 平 行 生 产 公 司 存 在 常 规 米 粉 等 粉 剂 类 产 品 的 生 产, 共 用 一 套 设 备, 存 在 平 行 生 产 的 情 况 但 公 司 建 立 了 平 行 生 产 控 制 要 求, 从 空 间 和 时 间 区 分 生 产 建 议 独 立 的 有 机 专 用 原 料 贮 存 和 有 机 成 品 贮 存 区 域, 拟 在 加 工 有 机 产 品 时 设 有 机 加 工 警 示 牌, 并 单 独 记 录 生 产 工 艺 流 程 卡 4. 原 料 和 添 加 物 经 现 场 一 一 核 实 常 规 配 料 比 例 在 3% 以 内, 有 机 成 分 占 97% 以 上, 详 见 表 1 有 机 认 证 米 粉 种 类 和 配 方

有 机 婴 幼 儿 营 养 米 粉 (21 种 口 未 ) 共 同 的 基 础 原 料 为 : 1 有 机 大 米 占 97% 以 上 ; 来 源 认 证 证 TC 证 编 号 认 证 机 认 证 标 准 合 同 量 书 有 效 及 数 量 构 期 有 机 江 西 永 康 2009.8.1 FJ0080718. ECOCERT GB19630 11 吨 大 米 实 业 有 限 7-2010. 01 ( 及 注 : 不 足 部 公 司 8.16 11 吨 NOP) 份 将 在 下 2010.8.2 一 年 度 进 8-2011. 行 采 购 8.27 2 复 合 维 生 素 营 养 强 化 剂, 分 为 : 基 础 复 合 维 生 素 配 方 :A D3 B1 B2 烟 酰 胺 ; 比 例 详 见 企 业 与 原 料 供 方 合 同 附 件 ; 复 合 营 养 素 配 方 : 维 生 素 E B6 B12 C 叶 酸 泛 酸 生 物 素, 比 例 详 见 企 业 与 原 料 供 方 合 同 附 件 3 复 合 矿 物 质 营 养 强 化 剂 : 基 础 复 合 矿 物 质 配 方 : 钙 磷 铁 锌 碘, 比 例 详 见 企 业 与 原 料 供 方 合 同 附 件 是 GB 10769-1997 婴 幼 儿 断 奶 期 辅 助 食 品 中 强 制 要 求 添 加 的 矿 物 质 营 养

强 化 剂, 其 中 各 类 矿 物 质 的 添 加 量 经 过 现 场 核 算 符 合 GB14880-94 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 卫 生 规 范 的 限 量 标 准 4 21 口 味 是 因 分 别 添 加 了 不 同 口 味 的 常 规 粉 剂 产 品 :DHA AA 蔬 菜 水 果 肉 类 粉 剂, 详 见 配 料 表 附 件 2, 造 成 口 味 的 不 同 其 中 : AA: 花 生 四 烯 酸 (Arachidonic acid,ara 或 AA) 是 5,8,11,14- 二 十 碳 四 烯 酸, 是 人 体 前 列 腺 素 合 成 的 重 要 前 体 物 质, 此 不 饱 和 脂 肪 酸 具 有 益 智 健 脑, 提 高 视 敏 度 等 多 种 重 要 的 生 理 活 性 功 能, 已 经 在 保 健 食 品 化 妆 品 医 药 等 领 域, 特 别 是 婴 儿 配 方 乳 粉 中 得 到 广 泛 应 用 花 生 四 烯 酸 可 以 以 从 鱼 油 真 菌 丝 微 藻 藻 类 为 原 料, 经 高 山 被 孢 霉 微 生 物 发 酵 并 从 发 酵 液 中 提 取 花 生 四 烯 酸, 为 提 高 微 生 物 油 脂 中 花 生 四 烯 酸 的 含 量, 一 般 是 采 用 超 临 界 CO2 萃 取 的 方 法, 工 艺 条 件 为 : 萃 取 温 度 32 萃 取 压 力 16 MPa 萃 取 时 间 101 min 经 与 企 业 确 认, 其 生 产 工 艺 可 以 接 受 DHA:DHA(Docosahexaenoic acid, 22:6 4.7.10.13.16.19, 全 名 二 十 二 碳 六 烯 酸 ) 是 一 种 重 要 的 长 链 多 不 饱 和 脂 肪 酸 (polyunsaturated fatty acid, 简 称 PUFA) 是 人 脑 的 主 要 组 成 物 质 之 一, 占 人 脑 脂 质 的 10% 左 右, 在 一 定 程 度 上 可 以 提 高 脑 的 柔 软 性, 抑 制 脑 的 老 化 的 功 能, 具 有 健 脑 作 用, 人 称 脑 黄 金 ; 具 有 降 血 脂 防 动 脉 硬 化 等 多 种 生 理 功 能 可 以 从 鱼 油 真 菌 海 藻 类 中 获 得 DHA 利 用 不 同 脂 肪 酸 的 金 属 盐 在 某 种 有 机 溶 剂 中 的 溶 解 度 差 异 来 分 离 浓 缩 DHA 将 乙 醇 鱼 油 及 NaOH 按 一 定 比 例 混 合, 然 后 力 热 使 鱼 油 皂

化 皂 化 后 的 混 合 液 经 压 滤 分 别 得 到 皂 液 及 皂 粒 皂 液 在 搅 拌 下 加 人 H2SO4 至 PH 为 1~2 分 离 上 层 粗 脂 肪 酸 乙 醇 混 合 液, 加 热 回 收 乙 醇, 并 反 复 水 洗 祖 脂 肪 酸 至 中 性, 即 得 DHA 含 量 较 高 的 精 制 鱼 油 经 与 企 业 确 认, 其 生 产 工 艺 可 以 接 受 常 规 粉 剂 配 料 ( 蔬 菜 水 果 肉 类 粉 剂 ): 公 司 也 非 常 关 注 添 加 剂 带 入 的 可 能 性 公 司 与 常 规 粉 剂 配 料 ( 蔬 菜 水 果 肉 类 粉 剂 ) 产 品 的 供 应 商 签 定 合 同 供 应 商 提 供 产 品 检 测 报 告 和 不 使 用 添 加 剂 承 诺 进 行 控 制, 详 见 附 件 生 产 过 程 中 不 添 加 香 精 色 素 防 腐 剂 氢 化 油 等 其 它 物 质, 仅 通 过 三 维 混 合 的 物 理 方 法 混 合 上 述 配 料 ; 经 核 实 各 类 原 料 来 源 详 见 表 1 产 品 生 产 中 不 使 用 离 子 辐 照 不 使 用 产 品 杀 菌 工 艺 粉 剂 产 品 主 要 通 过 加 工 环 境 的 控 制 5. 设 备 和 流 程 主 要 生 产 设 备 : 详 见 生 产 设 备 设 施 一 览 表 婴 幼 儿 营 养 米 粉 主 要 加 工 设 备 : 大 米 膨 化 机 粉 碎 过 筛 机 三 维 混 合 机

自 动 秤 量 灌 装 机 半 自 动 封 罐 机 电 子 秤 等 目 前 工 厂 的 米 粉 的 生 产 能 力 :60 吨 / 年 制 定 了 有 机 米 粉 生 产 规 程, 加 工 工 艺 流 程 如 下 : 米 粉 生 产 工 艺 采 用 干 法 加 工 : 大 米 称 量 膨 化 粉 碎 过 筛 配 料 三 维 混 合 ( 采 用 逐 级 放 大 ) 分 装 封 口 贮 存 加 工 生 产 确 定 了 CCP 控 制 点 : 原 料 采 购 配 料 混 合 过 筛 确 定 了 配 料 复 检 确 认 三 维 混 合 速 度 和 时 间 ( 确 保 混 合 均 匀 度, 企 业 已 取 三 个 样 品 进 行 过 均 匀 度 验 证 ) 加 工 工 艺 主 要 采 限 机 械 过 滤 加 热 的 方 法, 符 合 有 机 认 要 求 ; 6. 关 于 认 证 产 品 产 量 的 计 算 1 公 司 计 划 2011 生 产 10.5 吨 有 机 米 粉, 详 见 加 工 计 划 表 2 物 料 衡 算 如 下 : 11 吨 目 前 公 司 与 有 机 大 米 供 应 商 江 西 永 康 实 业 有 限 公 司 签 订 了 采 购 合 同 一 般 大 料 经 膨 化 后 失 水, 得 率 为 90% 膨 化 大 米 ; 再 添 加 3% 的 常 规 配 料 后 : 11 吨 *90%+9.9*3%=10.2 吨 企 业 拟 根 据 市 场 情 况 再 作 有 机 大 料 采 购, 计 划 年 有 机 米 粉 生 产 量 10.5 吨 2 包 材 材 质 : 一 种 为 食 品 用 复 合 膜 袋 : 购 于 南 京 金 鸡 彩 印 厂, 有 QS 证 印 刷 经 营

许 可 证 等 资 质 和 包 材 检 测 报 告 ; 另 一 种 为 食 品 用 马 口 铁 罐 : 购 于 深 圳 市 大 满 制 罐 有 限 公 司, 有 QS 证 印 刷 经 营 许 可 证 等 资 质 和 包 材 检 测 报 告 7. 生 产 用 水 及 水 质 生 产 用 水 为 深 井 水 : 水 质 经 过 处 理 ( 鹅 卵 石 过 滤 漂 白 粉 消 毒 ), 经 江 西 省 南 昌 县 疾 控 中 心 检 测, 检 测 结 果 符 合 GB5749-2006 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 要 求, 见 检 测 报 告 实 际 在 米 粉 加 工 生 产 中 除 少 量 用 于 设 备 清 洗 外, 产 品 加 工 中 不 使 用 水 8. 废 弃 物 处 理 情 况 加 工 厂 废 弃 物 主 要 是 少 量 清 洗 设 备 废 水, 不 会 对 环 境 造 成 不 良 影 响 9. 害 虫 控 制 米 粉 加 工 区 域 密 闭 性 能 好 生 产 车 间 均 为 清 洁 区, 车 间 内 输 送 空 气 经 过 空 气 过 滤 器, 并 控 制 车 间 正 压 ; 配 备 紫 外 灯 杀 菌 ; 配 备 洗 手 更 衣 设 备 ( 见 不 符 合 项 ); 仓 库 放 置 了 粘 鼠 板, 现 场 没 有 发 现 老 鼠 等 害 虫 活 动 的 迹 象 但 现 场 发 现 空 罐 输 送 环 境 存 在 二 次 污 染 风 险 ( 见 不 符 合 项 ) 10. 卫 生 状 况 生 产 相 关 人 员 每 年 体 检, 有 健 康 证 工 厂 车 间 班 前 班 后 进 行 全 面 的 卫 生 清 洁 消 毒 ( 食 用 酒 精 ); 设 置 了 洗 手 消 毒 更 衣 设 施 物 流 和 人 流 通 道 ; 加 工 的 设 备 贮 罐 均 为 不 锈 钢, 检 查 时 设 备 卫 生 情 况 良 好 11. 生 产 加 工 贮 存 和 运 输 的 档 案 记 录 和 跟 踪 审 查

公 司 系 统 地 建 立 了 原 料 采 购 / 入 库 / 验 收 记 录 配 料 记 录 生 产 工 艺 流 程 卡 检 验 报 告 每 日 卫 生 卫 生 检 查 表 生 产 洁 净 区 域 微 生 物 检 验 报 告 产 品 微 生 物 检 验 记 录 表 等 记 录 体 系 生 产 工 艺 流 程 卡 记 录 原 料 辅 料 包 材 批 号, 记 录 生 产 配 料 三 维 混 合 等 工 艺 参 数, 具 有 较 强 的 可 追 溯 性 12. 产 品 检 测 情 况 : 公 司 婴 幼 儿 营 养 米 粉 产 品 目 前 执 行 的 产 品 标 准 为 :GB 10770-1997 婴 幼 儿 断 奶 期 补 充 食 品 但 国 家 已 分 布 发 GB10769-2010 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品, 将 取 代 于 GB 10770-1997, 并 要 求 于 2011 年 04 月 01 日 强 制 实 施 目 前 正 处 过 渡 期 申 请 时 公 司 提 供 的 产 品 检 测 报 告 是 常 规 米 粉 检 测 报 告, 现 已 将 有 机 米 粉 送 检, 重 新 提 交 了 产 品 检 测 报 告 SHF101B1296, 检 测 结 果 符 合 GB10770-1997 的 要 求 13. 转 基 因 : 米 粉 原 料 共 有 21 个 品 种, 苹 果 蔬 菜 肉 类 粉 剂 等 十 多 个 品 种 均 为 国 内 加 工 产 品, 不 使 用 转 基 因 产 品, 不 存 在 转 基 的 情 况 ; 其 它 维 生 素 矿 物 质 经 确 认 也 不 可 能 存 在 转 基 因 风 险 14 产 品 规 格 和 有 机 标 签 使 用 数 量 计 算 : 纸 盒 装 : 内 有 7 袋 *25 克 =175 克 听 装 :300 克 / 罐 10.5 吨 米 粉 约 60% 用 作 盒 装 40% 用 作 听 装, 因 此, 经 计 算 : 盒 装 米 粉 : 使 用 标 签 10.5*1000*1000*60%/175=36000 枚 听 装 米 粉 : 使 用 标 签 10.5*1000*1000*40%/300=14000 枚

合 计 允 许 使 用 的 中 国 有 机 产 品 认 证 标 签 :50000 枚 三 现 场 审 核 小 结 开 具 了 不 符 合 项 共 4 项 ( 见 附 件 ), 其 中 一 般 4 项, 严 重 0 项 : 1 听 装 空 罐 在 非 清 洁 区 通 过 输 送 带 送 到 米 粉 灌 装 车 间, 暴 露 的 输 送 环 境 易 造 成 米 粉 空 罐 二 次 污 染 米 粉 车 间 入 口 洗 手 设 施 为 手 动 水 笼 头, 不 符 合 GB23790-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 粉 状 婴 幼 儿 配 方 食 品 良 好 生 产 规 范 中 5.3.4.2 的 要 求 (20101201 实 施 ) 2 查 有 机 原 料 存 放 区, 有 两 批 次 有 机 大 米 ( 包 装 上 印 有 明 显 有 机 产 品 标 识 ) 购 于 江 西 永 康 实 业 有 限 公 司, 批 号 为 2010.11.20 规 格 50Kg/ 包 2010.11.24 规 格 5Kg/ 包, 与 该 公 司 提 供 的 TC 证 上 的 有 机 大 米 批 号 20100708 规 格 50 Kg/ 包 及 数 量 不 符 3 未 能 提 供 公 司 申 请 认 证 产 品 有 机 营 养 米 粉 符 合 GB 10770-1997 婴 幼 儿 断 奶 期 补 充 食 品 的 证 据 ( 但 该 标 准 将 被 GB 10769-2010 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 替 代, 并 于 2011 年 4 月 1 日 实 施, 建 议 按 GB 10769-2010 婴 幼 儿 谷 类 辅 助 食 品 检 测 ) 4 未 能 提 供 公 司 申 请 认 证 产 品 有 机 营 养 米 粉 的 常 规 配 料 :DHA( 二 十 二 碳 六 烯 酸 ) AA( 花 生 四 烯 酸 ) 双 歧 因 子 ( 低 聚 异 麦 芽 糖 ) 是 天 然 来 源 的 或 生 产 符 合 有 机 加 工 工 艺 的 证 据 改 进 建 议 共 10 项 :

1 由 于 有 机 产 品 认 证 证 书 的 有 效 期 一 般 是 一 年, 关 注 每 年 有 机 原 料 大 米 的 有 机 证 书 和 有 机 大 米 检 测 报 告 的 索 证 ; 大 宗 物 品 每 批 向 有 机 原 料 的 供 应 商 索 要 TC 证 ; 小 宗 常 规 原 料 保 存 原 料 采 购 发 票 和 供 应 商 资 质 产 品 检 测 报 告 的 收 集 ( 关 注 : 有 机 大 米 的 商 品 购 销 合 同 将 于 2010 年 12 月 29 日 到 期 ) 2 GB23790-2010 食 品 安 全 国 家 标 准 粉 状 婴 幼 儿 配 方 食 品 良 好 生 产 规 范 将 于 2010 年 12 月 01 日, 应 关 注 GB23790-2010 附 录 A 的 要 求, 监 控 清 洁 区 沙 门 氏 菌 阪 歧 肠 杆 菌 及 其 它 肠 杆 菌, 明 确 检 测 的 方 法 和 频 次 3 明 确 原 辅 料 进 货 检 验 要 求, 关 注 对 原 料 进 货 检 验 和 记 录 的 控 制 管 理 4 严 格 加 工 平 行 生 产 控 制, 建 议 在 有 机 生 产 时 作 警 示 先 生 产 有 机 产 品 再 生 产 常 规 产 品 关 注 半 成 品 成 品 的 标 识 5 单 独 建 立 有 机 米 粉 原 料 采 购 有 机 米 粉 生 产 销 售 记 录 台 帐 6 定 期 进 行 模 拟 召 回 演 练 7 加 快 有 机 产 品 包 装 设 计, 并 向 WIT 备 案 8 关 注 有 机 产 品 国 家 标 签 ( 包 装 材 料 ) 的 使 用 台 帐 的 管 理 9 明 确 有 对 产 成 品 原 辅 料 工 器 具 水 生 产 环 境 等 的 检 验 要 求, 包 括 抽 检 频 次 检 验 项 目 检 验 项 目 指 标 等 特 别 关 注 清 洁 区 沉 降 菌 的 验 证 10 在 有 机 产 品 生 产 流 程 卡 记 录 原 辅 料 批 号 三 维 混 合 均 匀 度 的 控 制 上 述 四 个 不 符 合 项 纠 正 和 验 证 的 结 果 : 经 书 面 验 证, 纠 正 措 施 有 效

四 生 产 / 加 工 过 程 的 有 机 符 合 性 和 完 整 性 综 合 评 价 : 有 机 米 粉 原 料 共 有 21 个 品 种, 有 机 大 米 占 97% 以 上, 加 工 过 程 中 少 量 添 加 常 规 配 料, 控 制 在 3% 以 内 ; 常 规 配 料 为 复 合 维 生 素 营 养 强 化 剂 复 合 矿 物 质 营 养 强 化 剂, 是 GB10769-1997 婴 幼 儿 断 奶 期 辅 助 食 品 中 强 制 要 求 添 加 的 矿 物 质 营 养 强 化 剂, 其 中 各 类 矿 物 质 的 添 加 量 经 过 现 场 核 算 符 合 GB14880-94 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 卫 生 规 范 的 限 量 标 准 生 产 过 程 中 不 添 加 香 精 色 素 防 腐 剂 氢 化 油 ; 公 司 也 非 常 关 注 添 加 剂 带 入 的 可 能 性 公 司 与 常 规 粉 剂 配 料 ( 蔬 菜 水 果 肉 类 粉 剂 ) 产 品 的 供 应 商 签 定 合 同 供 应 商 提 供 产 品 检 测 报 告 和 不 使 用 添 加 剂 承 诺 进 行 控 制 产 品 生 产 中 不 使 用 离 子 辐 照 不 使 用 产 品 杀 菌 工 艺 粉 剂 产 品 主 要 通 过 加 工 环 境 的 控 制 进 行 控 制 加 工 采 用 过 筛 杀 菌 等 工 艺, 符 合 有 机 加 工 标 准 要 求 ; 生 产 中 使 用 的 消 毒 剂 为 有 机 加 工 允 许 使 用 的 物 质 ; 在 基 础 设 施 卫 生 控 制 包 装 材 料 等 方 面 符 合 国 家 法 律 法 规 要 求 平 行 生 产 控 制 良 好 等 等 综 上 所 述, 申 请 认 证 的 产 品 生 产 过 程 符 合 认 证 依 据 GB/T 19630.2-2005 有 机 产 品 企 业 在 顺 利 通 过 本 次 有 机 产 品 认 证 后, 总 经 理 十 分 感 谢 万 泰 认 证, 一 是

让 他 们 真 切 认 识 了 有 机 产 品 认 证 的 具 体 要 求, 在 今 后 的 生 产 经 营 中 将 进 一 步 严 谨 规 范 操 作 ; 通 过 本 次 审 核 让 企 业 了 解 了 具 体 相 关 法 规 的 变 化 要 求, 积 极 整 改, 作 好 充 分 的 准 备 ; 三 有 机 营 养 米 粉 的 上 市, 将 会 提 高 企 业 品 牌, 企 业 的 竞 争 力, 并 将 成 为 企 业 新 的 经 济 增 长 点 作 为 审 核 员, 每 每 回 味 我 的 本 次 审 核 全 过 程, 觉 得 审 核 十 分 流 畅 未 觉 得 遗 憾!