嘉義市第31屆中小學科學展覽會作品說明書

嘉 義 市 第 31 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 綠 意 盎 然 的 甜 菜 根 採 收 甜 菜 根 色 彩 豔 麗 的 甜 菜 根 梅 汁 甜 菜 根 愛 玉 科 別 : 生 物 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 甜 在 你 心 裡 甜 菜 根 的 種 植 與 觀 察 紀 錄 關 鍵 詞 : 甜 菜 根 植 物 生 長 牛 奶 液 肥 編 號 : 中 華 民 國 一 二 年 四 月 二 十 二 日

摘 要 甜 菜 根 的 種 植 過 程 有 甘 有 苦, 因 每 天 照 顧 植 物 的 功 課 皆 不 可 少, 但 最 讓 人 興 奮 的, 就 是 看 著 甜 菜 根 慢 慢 長 大, 尤 其 是 塊 根 要 突 出 土 面 時, 就 好 像 媽 媽 細 心 呵 護 baby 的 辛 苦 得 到 安 慰, 讓 我 們 開 心 一 切 的 辛 苦 快 要 有 代 價 了! 從 研 究 中 我 們 發 現 到 : 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 則 全 日 照 > 半 日 照 > 陰 暗 處 ; 選 擇 紅 光 > 黃 光 自 然 光 > 藍 光 > 綠 光 > 弱 光, 顯 示 甜 菜 根 對 波 長 640-740nm, 560-585nm 與 全 光 譜 有 良 好 的 接 受 度 ; 牛 奶 液 肥 > 有 機 果 皮 液 肥 > 咖 啡 渣 > 茶 葉 渣 > 不 施 肥 ; 培 養 土 > 砂 質 土 > 田 土 ; 土 量 多 ( 深 度 高 )> 土 量 中 ( 深 度 中 )> 土 量 少 ( 深 度 低 ); 深 度 高 ( 窄 口 盆 )> 深 度 低 ( 寬 口 盆 ); 其 應 用 性 非 常 廣 泛, 能 做 果 汁 菜 餚 果 凍 愛 玉... 最 後, 感 謝 本 組 組 員 們 的 攜 手 種 植, 實 驗 結 束 後, 我 們 希 望 能 繼 續 種 植 這 營 養 豐 富 的 甜 菜 根, 讓 甜 菜 根 長 得 又 大 又 甜 美, 甜 在 每 個 人 的 心 中! 壹 研 究 動 機 最 近 在 書 店 不 期 然 的 看 到 一 本 介 紹 甜 菜 根 好 處 的 書, 因 此, 我 在 跟 本 組 同 學 討 論 科 展 題 目 時, 突 然 靈 機 一 動, 這 麼 好 的 蔬 菜, 為 什 麼 不 來 種 種 看 呢? 跟 自 然 老 師 討 論 後, 她 鼓 勵 我 們 可 以 深 入 探 究 甜 菜 根 的 世 界 有 了 目 標 後 的 我 們 非 常 興 奮, 知 道 種 植 的 過 程 雖 然 辛 苦, 但 是 看 著 植 物 慢 慢 長 大, 那 份 成 就 與 滿 足 感 是 不 言 可 喻 的 ; 我 們 期 許 能 種 出 那 一 顆 顆 碩 大 又 粉 豔 的 球 根, 更 希 望 將 多 的 甜 菜 根 送 給 週 遭 注 重 養 生 健 康 的 親 戚 朋 友, 以 及 需 要 補 充 全 方 位 營 養 的 癌 症 病 患 們! * 作 品 與 教 材 應 用 的 相 關 性 : 1. 康 軒 版 自 然 與 生 活 科 技 第 一 冊 第 一 單 元 植 物 的 身 體 2. 康 軒 版 自 然 與 生 活 科 技 第 一 冊 第 四 單 元 廚 房 裡 的 科 學 3. 康 軒 版 自 然 與 生 活 科 技 第 二 冊 第 一 單 元 大 家 來 種 菜 4. 康 軒 版 自 然 與 生 活 科 技 第 七 冊 第 三 單 元 水 溶 液 1

貳 研 究 目 的 研 究 一 : 探 討 日 照 的 長 度 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 1. 探 討 全 日 照 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 2. 探 討 半 日 照 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 3. 探 討 陰 暗 處 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 研 究 二 : 探 討 不 同 色 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 1. 探 討 紅 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 2. 探 討 黃 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 3. 探 討 藍 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 4. 探 討 綠 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 5. 探 討 弱 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 6. 探 討 自 然 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 研 究 三 : 探 討 不 同 的 施 肥 種 類 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 1. 探 討 牛 奶 液 肥 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 2. 探 討 有 機 果 皮 液 肥 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 3. 探 討 咖 啡 渣 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 4. 探 討 茶 葉 渣 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 5. 探 討 不 施 肥 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 研 究 四 : 探 討 牛 奶 液 肥 稀 釋 比 例 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 1. 探 討 稀 釋 100 倍 的 牛 奶 液 肥 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 2. 探 討 稀 釋 500 倍 的 牛 奶 液 肥 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 3. 探 討 稀 釋 1000 倍 的 牛 奶 液 肥 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 研 究 五 : 探 討 不 同 土 質 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 1. 探 討 培 養 土 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 2. 探 討 田 土 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 3. 探 討 砂 質 土 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 研 究 六 : 探 討 不 同 土 量 與 深 度 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 1. 探 討 土 量 多 深 度 高 的 環 境 ( 不 同 土 量, 不 同 深 度 ) 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 2. 探 討 土 量 中 深 度 中 的 環 境 ( 不 同 土 量, 不 同 深 度 ) 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 3. 探 討 土 量 少 深 度 低 的 環 境 ( 不 同 土 量, 不 同 深 度 ) 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 研 究 七 : 探 討 相 同 土 量 與 不 同 深 度 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 1. 探 討 深 度 高 的 窄 口 花 盆 環 境 ( 相 同 土 量, 不 同 深 度 ) 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 2. 探 討 深 度 低 的 寬 口 花 盆 環 境 ( 相 同 土 量, 不 同 深 度 ) 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 研 究 八 : 探 討 甜 菜 根 在 生 活 上 的 應 用 2

参 研 究 設 備 及 器 材 甜 菜 根 苗 鏟 子 澆 花 器 紗 網 大 小 花 盆 數 個 培 養 土 30L 三 包 玻 璃 紙 紙 箱 6 個 保 麗 龍 膠 魔 鬼 粘 美 工 刀 剪 刀 尺 記 錄 紙 咖 啡 渣 茶 葉 渣 牛 奶 液 肥 果 皮 液 肥 田 土 砂 質 土 奶 粉 養 樂 多 黑 糖 量 杯 水 杯 電 子 秤 甜 度 計 PH 酸 鹼 度 計 土 壤 酸 鹼 度 計 滴 管 果 菜 汁 機 食 物 料 理 棒 廣 用 試 紙 肆 文 獻 探 討 一 查 詢 歷 屆 全 國 中 小 學 科 展 作 品, 並 未 發 現 關 於 甜 菜 根 的 研 究 報 告, 顯 示 出 甜 菜 根 目 前 是 一 種 較 為 新 興 且 未 被 系 統 化 的 作 為 科 學 研 究 的 主 題 二 甜 菜 根 查 詢 維 基 百 科, 甜 菜 ( 又 名 火 焰 菜 ) 是 一 種 兩 年 生 草 本 植 物, 主 根 為 肉 質 塊 根, 有 圓 錐 形 紡 錘 形 和 楔 形 甜 菜 根, 有 許 多 不 同 品 種 ; 本 研 究 所 栽 培 之 甜 菜 根 為 福 康 根 菾 菜 品 種, 葉 片 綠 色, 葉 柄 紅 色 直 立, 球 根 圓 形, 肉 質 深 紅, 生 育 期 約 120 天 ; 本 種 苗 購 買 自 雲 林 3

( 一 ) 甜 菜 根 的 成 分 功 效 : 張 成 國 教 授 指 出, 甜 菜 根 具 有 多 項 成 分 功 效 ; 含 有 豐 富 的 鉀 磷 鈉 鐵 鎂 糖 分, 以 及 維 生 素 A B C B 8; 甜 菜 鹼, 可 加 速 膽 汁 分 泌 協 助 肝 臟 細 胞 再 生 ; 鋅 酶 素, 可 治 療 脂 肪 肝 憂 鬱 症 預 防 血 管 梗 塞 ; 碘, 可 預 防 甲 狀 腺 腫 ; 鐵 銅 猛, 可 治 療 貧 血 ; 纖 維 質 果 膠, 能 促 進 腸 道 蠕 動 ; 醫 學 界 的 實 驗 中, 逐 漸 證 實 甜 菜 根 對 於 癌 細 胞 的 發 展 有 抑 制 作 用 ( 二 ) 甜 菜 根 的 種 植 近 幾 年 因 為 一 本 養 生 健 康 書 吳 永 志 不 一 樣 的 自 然 養 生 法, 使 得 甜 菜 根 一 夕 火 紅, 大 家 對 於 它 的 栽 培 與 食 用 方 法 大 多 一 知 半 解 ; 本 實 驗 栽 培 方 面 的 知 識, 主 要 來 自 於 網 路 栽 培 心 得 討 論, 以 及 詢 問 生 活 中 曾 實 際 種 植 甜 菜 根 的 老 師 農 家 們 1. 種 植 時 期 : 甜 菜 根 性 喜 涼 爽, 約 10-11 月 為 平 地 播 種 適 期, 本 實 驗 的 栽 種 於 12 月 6 日 開 始 著 手 2. 土 質 : 肥 沃 適 潤 之 壤 土 或 砂 質 壤 土 為 佳 3. 水 份 : 排 水 需 良 好, 生 育 期 水 份 補 給 要 充 足, 忌 乾 旱 缺 水 4. 陽 光 : 日 照 需 適 量 三 本 研 究 的 選 取 ( 一 ) 日 照 : 分 為 全 日 照 半 日 照 陰 暗 處 不 同 植 物 喜 好 不 同 長 度 的 日 照 時 間, 本 實 驗 依 據 行 政 院 農 業 委 員 會 網 頁 中 的 拈 花 惹 草 很 簡 單 文 章, 本 實 驗 在 全 日 照 的 上 選 取 無 遮 蔭 處 的 放 置 地 點 ; 半 日 照 則 於 陽 光 不 致 太 強 地 方 ; 陰 暗 處 則 放 室 內 ( 二 ) 色 光 : 分 為 紅 光 黃 光 藍 光 綠 光 自 然 光 弱 光 查 詢 文 獻 資 料 發 現 一 般 植 物 顯 示 在 葉 子 上 的 顏 色, 即 是 它 所 不 需 要 的 顏 色 ; 綠 光 對 大 多 數 綠 葉 植 物 的 生 長 較 無 幫 助, 而 紅 光 藍 光 則 有 較 佳 的 效 果 ; 根 據 知 識 + 中 的 資 料 指 出, 不 同 色 光 對 發 芽 率 發 芽 後 的 植 株 成 長 各 有 不 同 程 度 幫 助 搜 尋 全 國 科 展 作 品 資 料, 顯 示 有 幾 篇 談 論 到 色 光 對 植 物 的 影 響 之 實 驗 ( 如 表 一 ): 表 一 全 國 科 展 關 於 植 物 生 長 的 色 光 相 關 資 料 屆 數 名 稱 研 究 目 的 研 究 結 果 43 屆 ( 國 小 ) 看! 植 物 也 有 方 向 感 ~ 探 討 光 線 對 植 物 生 長 的 影 響 透 過 對 綠 豆 的 觀 察 與 紀 錄, 了 解 子 葉 數 量 對 植 物 生 長 的 影 響 ; 種 子 發 芽 前 後, 子 葉 的 變 化 ; 不 同 色 光 對 植 物 生 長 的 影 響 在 色 光 部 分, 發 現 植 物 在 紅 光 下 的 生 長 速 率 最 好 4

1. 光 對 綠 豆 種 子 的 發 芽 確 實 具 有 抑 制 效 果, 所 以 綠 豆 發 芽 時, 在 無 光 環 境 比 較 好 2. 綠 豆 在 無 光 環 境 靛 光 的 生 長 情 況 最 好 ; 黃 光 最 差 3. 塗 抹 防 曬 乳 後, 紫 光 的 發 芽 及 生 長 情 況 最 好 ; 黃 光 最 差 4. 防 曬 乳 對 綠 豆 的 生 長 有 正 面 幫 助, 塗 抹 防 曬 乳 後 的 發 芽 及 生 長 情 況 都 比 未 塗 抹 時 好 47 屆 ( 國 小 ) 馨 光 大 道 透 過 控 制 不 同 色 光 的 照 射, 觀 察 瞭 解 不 同 色 光 對 綠 豆 的 影 響 及 塗 抹 防 曬 乳 後 不 同 色 光 對 綠 豆 的 影 響 在 光 質 與 植 物 發 育 的 關 係 裡 最 著 名 的 文 獻 Photo morphogenesis in Plant", 此 篇 論 述 說 明 各 色 光 因 其 波 長 各 不 同, 會 影 響 到 植 物 的 生 長 ; 本 甜 菜 根 的 研 究, 即 築 基 於 此, 故 納 入 色 光 為 研 究 之 一 ( 三 ) 施 肥 : 施 肥 種 類 分 為 不 施 肥 咖 啡 渣 茶 葉 渣 牛 奶 液 肥 有 機 果 皮 液 肥 咖 啡 渣 茶 葉 渣 可 做 小 量 的 堆 放 ; 有 機 果 皮 液 肥 來 自 媽 媽 的 廚 餘 果 皮 堆 肥 ; 牛 奶 液 肥 的 製 作 方 法 我 們 則 請 教 了 老 師 認 識 的 農 夫 夫 婦 ; 訪 談 中, 我 們 了 解 到 可 以 使 用 過 期 的 奶 粉, 不 需 昂 貴 的 菌 種, 只 要 過 期 不 能 喝 的 養 樂 多 即 可, 他 們 還 跟 我 們 分 享 他 們 家 的 芥 菜 也 曾 用 牛 奶 液 肥 澆 灌, 烹 煮 後 發 現 原 本 的 苦 味 已 淡 化 且 更 為 鮮 甜, 這 讓 我 們 好 奇 牛 奶 液 肥 能 讓 甜 菜 根 更 好 吃 嗎? 能 去 除 那 份 特 有 的 土 味 嗎? 選 取 空 瓶, 並 消 毒 乾 淨 準 備 材 料 ( 奶 粉 養 樂 多 黑 糖 ) 量 取 黑 糖 100g 5

沖 泡 1 公 升 牛 奶 牛 奶 放 涼 後, 再 倒 入 養 樂 多 倒 入 100g 黑 糖 連 接 打 氣 幫 浦 1 個 月, 瓶 口 再 用 棉 布 綁 住, 避 免 蚊 蠅 孳 生 牛 奶 發 酵 後, 倒 入 乾 淨 的 瓶 內 發 酵 好 之 牛 奶 液 肥 成 品 ( 四 ) 液 肥 稀 釋 比 例 : 選 取 施 肥 效 果 好 的 牛 奶 液 肥, 分 別 稀 釋 為 100 倍 500 倍 1000 倍 農 夫 夫 婦 建 議 牛 奶 液 肥 濃 度 比 例 不 可 過 濃, 可 稀 釋 成 約 500 倍 為 佳 ; 這 個 稀 釋 比 例 是 由 他 們 稀 釋 一 般 液 肥 的 經 驗 而 推 估 出 來 的 我 們 則 以 此 為 基 準, 分 別 再 稀 釋 成 較 濃 的 100 倍 與 較 稀 的 1000 倍 ( 五 ) 土 質 : 分 為 培 養 土 田 土 砂 質 土 用 陽 台 來 種 植 蔬 果 是 一 種 新 顯 學 ; 陽 台 種 菜 的 面 積 不 大, 但 是 小 而 巧, 使 用 的 土 壤 也 以 培 養 土 為 多 ( 質 輕 殺 菌 ), 我 們 選 擇 了 網 友 有 好 評 的 葫 蘆 牌 綜 合 培 養 土 我 們 也 想 知 道 農 夫 稻 田 裡 所 用 的 田 土 效 果 如 何, 老 師 家 剛 好 有 田 土, 因 此 也 至 嘉 義 市 郊 區 取 田 土 ; 而 搜 尋 資 料 也 發 現 到 甜 菜 根 重 排 水 良 好, 假 日 也 至 雲 林 砂 質 土 的 地 方 取 土 ( 外 婆 家 在 雲 林 務 農 ) 6

市 售 之 葫 蘆 牌 綜 合 培 養 土 取 田 土 地 區 ( 嘉 義 市 郊 區 ) 取 砂 質 土 地 區 ( 六 ) 不 同 土 量 與 深 度 : 分 為 土 量 多 ( 深 度 高 ) 土 量 中 ( 深 度 中 ) 土 量 少 ( 深 度 低 ) 本 實 驗 要 瞭 解 我 們 可 以 要 用 多 少 土 量 來 種 植 甜 菜 根, 甜 菜 根 可 以 長 得 最 好? 我 們 拿 取 了 同 樣 大 小 的 盆 子, 調 整 成 不 同 土 量, 來 進 行 本 實 驗 之 操 作 ( 七 ) 相 同 土 量 與 不 同 深 度 : 分 為 深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 甜 菜 根 是 是 軸 根 植 物, 那 需 要 深 根 性 的 環 境 嗎? 還 是 淺 而 廣 的 環 境 呢? 透 過 研 究 六 研 究 七 這 兩 個 的 生 長 情 形, 我 們 能 找 到 答 案 ; 且 能 讓 種 植 者 能 在 有 限 的 空 間 資 源, 創 造 最 大 的 陽 台 種 植 環 境 7

四 本 研 究 種 植 甜 菜 根 的 步 驟 1. 購 買 甜 菜 根 苗 2. 換 新 盆, 並 篩 選 生 長 條 件 較 一 致 的 甜 菜 根 苗 3. 每 日 巡 視 澆 水 4. 移 植 側 芽 5. 作 紀 錄 6. 拔 起 甜 菜 根 8

7. 洗 淨 甜 菜 根 (1) 8. 洗 淨 甜 菜 根 (2) 9. 放 入 料 理 棒 內 打 碎 10. 榨 出 甜 菜 根 汁 液 11. 測 PH 值 12. 測 甜 度 9

五 本 研 究 所 使 用 的 儀 器 說 明 儀 器 名 稱 功 能 說 明 照 片 甜 度 計 可 檢 測 甜 菜 根 汁 液 的 甜 度 PH 酸 鹼 度 計 可 快 速 測 量 甜 菜 根 汁 液 的 酸 鹼 值 (0~14PH) 土 壤 酸 鹼 度 計 可 測 量 土 壤 的 PH 酸 鹼 值 和 水 份 ; 酸 鹼 測 定 範 圍 PH 3~8; 水 份 測 定 範 圍 :0~8 等 級 打 氣 幫 浦 空 氣 幫 浦 24 小 時 日 夜 不 停 工 作, 幫 微 生 菌 提 供 氧 氣 伍 研 究 過 程 結 果 及 討 論 研 究 一 : 探 討 日 照 的 長 度 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 我 們 知 道 陽 光 對 植 物 的 生 長 具 有 關 鍵 的 影 響 因 素, 在 搜 尋 資 料 的 過 程 中 得 知 甜 菜 根 喜 好 有 適 當 的 日 照, 而 到 底 是 需 要 多 久 的 日 照 時 間 呢? 我 們 找 不 到 相 關 的 種 植 資 料 可 以 參 酌, 因 此, 我 們 決 定 將 日 照 納 入 變 因 之 一, 並 將 日 照 分 成 全 日 照 半 日 照, 以 及 陰 暗 處 一 操 縱 變 因 : 不 同 的 日 照 長 度 甲 : 全 日 照 乙 : 半 日 照 丙 : 陰 暗 處 應 變 變 因 : 紀 錄 生 長 情 形 ( 植 株 高 度 最 大 葉 柄 長 度 生 長 速 率 大 小 重 量 ); 測 量 甜 度 ; 測 量 PH 值 不 變 變 因 : 盆 子 大 小 水 量 植 物 的 種 植 深 度 種 植 天 數 10

二 實 驗 過 程 : 1. 準 備 9 個 大 小 相 同 的 盆 子, 每 一 個 種 植 3 棵 甜 菜 根 苗, 2. 將 新 買 來 的 甜 菜 苗 進 行 移 盆 作 業, 且 每 盆 等 距 離 放 入 10 顆 長 效 有 機 肥 3. 將 9 個 盆 子 依 據 的 不 同, 分 別 放 置 於 全 日 照 半 日 照 陰 暗 處 的 環 境 4. 定 期 巡 視 9 盆 甜 菜 根 澆 水 ; 定 期 剪 除 老 葉, 因 老 葉 光 合 作 用 衰 退, 避 免 消 耗 過 多 養 份, 增 加 植 物 的 通 風 性 日 照 面 積, 應 將 老 葉 剪 除 5. 檢 測 土 壤 酸 鹼 值 及 濕 度 ( 每 天 量 測 每 一 盆 甜 菜 根 三 個 不 同 點 ) 6. 將 甜 菜 根 的 生 長 情 形 寫 上 畫 下, 做 完 整 的 記 錄 7. 甜 菜 根 成 熟 時, 將 其 採 摘 下 後, 做 甜 度 PH 值 的 測 量 * 一 般 蔬 菜 適 宜 的 土 壤 酸 鹼 值 為 PH5.5-7.0 之 間, 實 驗 期 間, 使 土 壤 酸 鹼 數 值 能 保 持 在 此 範 圍 ; 濕 度 也 是 要 量 測 * 甜 度 的 測 量 可 以 使 用 甜 度 計, 數 字 越 大, 代 表 甜 度 越 高 * 但 因 甜 菜 跟 的 色 素 太 深, 廣 用 試 紙 無 法 正 確 顯 示 出 顏 色, 後 來 我 們 選 用 PH 值 酸 鹼 度 計 * 甜 菜 根 汁 液 在 甜 度 計 上 的 顯 示 為 粉 色, 相 較 測 量 草 莓 糖 水 的 白 色 是 不 一 樣 的, 發 現 是 甜 菜 根 的 汁 液 顏 色 太 深 所 致, 但 其 數 據 仍 是 精 準 的 測 土 壤 的 酸 鹼 度 甜 度 測 量 - 甜 度 計 內 部 廣 用 試 紙 PH 值 酸 鹼 度 計 三 結 果 : ( 一 ) 最 大 葉 柄 長 度 的 記 錄 記 錄 每 盆 甜 菜 根 的 最 大 葉 柄 長 度 共 三 葉, 取 平 均, 即 為 此 盆 甜 菜 根 之 最 大 葉 柄 長 度 ; 甜 菜 根 如 有 著 健 康 且 較 大 片 的 葉 柄, 可 以 顯 示 出 甜 菜 根 生 長 的 良 好 情 況 * 約 1-2 天 書 寫 紀 錄 表 一 次 * 本 研 究 限 於 篇 幅, 相 關 的 實 驗 數 據 則 另 紀 錄 備 查 全 日 照 半 日 照 陰 暗 處 最 大 葉 柄 的 平 均 長 度 (cm) 7.5 9 5.4 名 次 2 1 3 11

( 二 ) 葉 柄 的 數 量 記 錄 每 盆 甜 菜 根 的 葉 子 數 量, 取 平 均, 即 為 此 盆 甜 菜 根 之 平 均 葉 柄 數 項 目 變 項 全 日 照 半 日 照 陰 暗 處 平 均 葉 柄 數 量 ( 片 ) 20 18 12 名 次 2 1 3 ( 三 ) 生 長 速 率 記 錄 哪 一 盆 的 甜 菜 根 塊 根 最 快 冒 出 來, 其 生 長 速 率 就 是 最 快, 茲 將 資 料 記 錄 如 下 ( 其 中 1 盆 有 冒 出 就 算 ) 全 日 照 半 日 照 陰 暗 處 塊 根 長 成 日 期 2/8 2/10 2/16 名 次 1 2 3 ( 四 ) 甜 菜 根 的 塊 根 大 小 重 量 甜 度 PH 值 * 甜 菜 根 的 大 小 可 描 述 出 甜 菜 根 的 形 體 狀 況, 但 甜 菜 根 的 大 小 不 一 定 跟 重 量 有 關, 因 有 時 甜 菜 根 纖 維 化 了, 含 水 量 少, 重 量 也 會 減 少 甜 菜 根 的 重 量 比 平 均 大 小 更 能 評 量 出 生 長 的 好 壞 全 日 照 第 3 盆 大 小 (cm) 4.5x3x4 4x3.5x4.5 4.7x3.5x4 重 量 (g) 127.5 130 143.6 甜 度 15 14 14 P H 值 6.3 6.2 6.2 平 均 重 量 :133.7g 甜 度 :14.3 PH 值 :6.2 半 日 照 第 3 盆 大 小 (cm) 4x3.5x4 4x3.5x4 4x3.9x 4 重 量 (g) 90.5 80.5 86.0 甜 度 10 9 11 P H 值 6.1 6.2 6.3 平 均 重 量 :85.7g 甜 度 :10 PH 值 :6.2 12

陰 暗 處 第 3 盆 大 小 (cm) 1.8x1.2x4.2 2.1x1.5x4.4 2x1.3x4.5 重 量 (g) 25.4 30.5 28.5 甜 度 5 6 5 P H 值 6.3 6.3 6.2 平 均 重 量 :28.1g 甜 度 :5.3 PH 值 :6.3 四 討 論 1. 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 半 日 照 > 全 日 照 > 陰 暗 處 2. 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 全 日 照 > 半 日 照 > 陰 暗 處 3. 甜 菜 根 的 重 量 : 全 日 照 133.7g> 半 日 照 85.7g> 陰 暗 處 28.1g 4. 甜 菜 根 的 甜 度 : 全 日 照 14.3> 半 日 照 10> 陰 暗 處 5.3 5. 甜 菜 根 的 PH 值 : 全 日 照 6.2; 半 日 照 6.2; 陰 暗 處 6.3 6. 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 則 全 日 照 > 半 日 照 > 陰 暗 處 ; 甜 菜 根 適 宜 冬 天 種 植, 且 冬 天 的 暖 陽, 讓 全 日 照 下 的 甜 菜 根 吸 取 足 夠 的 陽 光, 提 供 根 莖 葉 所 需 的 養 份, 也 會 長 得 較 佳 7. 注 意 全 日 照 如 放 在 無 遮 蔽 的 地 方, 也 要 注 意 風 量 的 大 小, 太 大 的 風 易 影 響 葉 片 的 生 長 研 究 二 : 探 討 不 同 色 光 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 植 物 需 要 陽 光, 而 不 同 的 色 光 對 植 物 的 生 長 具 有 影 響 性, 因 此, 我 們 想 知 道 哪 一 種 顏 色 的 光 對 甜 菜 根 的 生 長 能 有 幫 助, 因 此, 針 對 了 紅 黃 藍 綠 自 然 弱 光 來 做 實 驗 一 操 縱 變 因 : 不 同 色 光 甲 : 紅 光 乙 : 黃 光 丙 : 藍 光 丁 : 綠 光 戊 : 自 然 光 己 : 弱 光 應 變 變 因 : 紀 錄 生 長 情 形 ( 植 株 高 度 最 大 葉 柄 長 度 生 長 速 率 大 小 重 量 ); 測 量 甜 度 ; 測 量 PH 值 不 變 變 因 : 盆 子 大 小 水 量 水 溶 液 種 類 ( 自 來 水 ) 植 物 的 種 植 深 度 種 植 天 數 種 植 地 點 二 研 究 過 程 : 1. 準 備 12 個 大 小 相 同 的 盆 子, 每 一 個 種 植 2 棵 甜 菜 根 苗 2. 將 新 買 來 的 甜 菜 苗 進 行 移 盆 作 業, 且 每 盆 等 距 離 放 入 10 顆 長 效 有 機 肥 3. 割 製 箱 子, 並 貼 上 不 同 顏 色 的 玻 璃 紙 ( 紙 箱 大 小 鏤 空 位 置 要 一 樣, 控 制 好 變 因 ) 4. 定 期 巡 視 12 盆 甜 菜 根 澆 水 ; 定 期 剪 除 老 葉 5. 檢 測 土 壤 酸 鹼 值 及 濕 度 6. 量 測 紀 錄 甜 菜 根 的 生 長 情 形 13

畫 紙 箱 裁 切 紙 箱 黏 貼 玻 璃 紙 (1) 黏 貼 玻 璃 紙 (2) 黏 貼 玻 璃 紙 (3) 完 成 各 色 光 紙 箱 植 物 置 放 入 紅 光 植 物 置 放 入 黃 光 三 結 果 : ( 一 ) 最 大 葉 柄 長 度 的 記 錄 紅 光 黃 光 藍 光 綠 光 自 然 光 弱 光 最 大 葉 柄 的 平 均 長 度 (cm) 9 12 10 13 11 8 名 次 5 2 4 1 3 6 ( 二 ) 葉 柄 的 數 量 紅 光 黃 光 藍 光 綠 光 自 然 光 弱 光 平 均 葉 柄 數 量 ( 片 ) 19 17 18 11 21 8 名 次 2 4 3 5 1 6 ( 三 ) 生 長 速 率 紅 光 黃 光 藍 光 綠 光 自 然 光 弱 光 塊 根 長 成 日 期 2/12 2/12 2/13 2/16 2/11 3/3 名 次 2 2 4 5 1 6 14

( 四 ) 甜 菜 根 的 大 小 重 量 甜 度 PH 值 紅 光 大 小 (cm) 4.5x 4x4 5x5x4 重 量 (g) 71.4 86.3 甜 度 12 14 P H 值 6.3 6.3 平 均 重 量 :78.9g 甜 度 :13 PH 值 :6.3 黃 光 大 小 (cm) 4.5x4x3.5 5x 4.3x4 重 量 (g) 55.3 64.7 甜 度 12 13 P H 值 6.0 6.0 平 均 重 量 :60g 甜 度 :12.5 PH 值 :6 藍 光 大 小 (cm) 4x3.2x4 3.5x3.1x3.5 重 量 (g) 36.5 40.9 甜 度 13 13 P H 值 6.3 6.3 平 均 重 量 :38.4g 甜 度 :13 PH 值 :6.3 綠 光 大 小 (cm) 3.5x 3x3 3x2.5x3.2 重 量 (g) 30.5 25.5 甜 度 10 10 P H 值 6.2 6.1 平 均 重 量 :28g 甜 度 :10 PH 值 :6.2 自 然 光 大 小 (cm) 3.5x3.3x3 4x3.5x3.5 重 量 (g) 50.3 55.6 15

甜 度 12 13 P H 值 6.4 6.0 平 均 重 量 :53g 甜 度 :12.5 PH 值 :6.2 弱 光 大 小 (cm) 1.2x1x3.2 1.3x0.9x3.5 重 量 (g) 5.3 9.6 甜 度 6 5 P H 值 6.1 6.2 平 均 重 量 :7.5g 甜 度 :5.5 PH 值 :6.2 四 討 論 1. 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 綠 光 > 黃 光 > 自 然 光 > 藍 光 > 紅 光 > 弱 光 2. 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 : 自 然 光 > 紅 光 > 藍 光 > 黃 光 > 綠 光 > 弱 光 3. 甜 菜 根 的 生 長 速 率 : 自 然 光 > 紅 光 黃 光 > 藍 光 > 綠 光 > 弱 光 4. 甜 菜 根 的 重 量 : 紅 光 78.9g> 黃 光 60g> 自 然 光 53g> 藍 光 38.4g> 綠 光 28g> 弱 光 7.5g 5. 甜 菜 根 的 甜 度 : 紅 光 13 藍 光 13> 黃 光 12.5 自 然 光 12.5> 綠 光 10> 弱 光 5.5 6. 甜 菜 根 的 PH 值 : 紅 光 6.3; 黃 光 6; 藍 光 6.3; 綠 光 6.2; 自 然 光 6.2; 弱 光 6.2 7. 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 則 選 擇 紅 光 > 黃 光 自 然 光 > 藍 光 > 綠 光 > 弱 光 ; 顯 示 甜 菜 根 對 波 長 640-740nm, 560-585nm 與 全 光 譜 有 良 好 的 接 受 度 ; 弱 光 沒 有 充 足 的 光 合 作 用, 所 以 生 長 很 遲 滯 8. 紅 光 的 塊 根 甜 美 好 吃, 因 為 較 沒 苦 味 ; 自 然 光 的 苦 味 較 重 研 究 三 : 探 討 不 同 的 施 肥 種 類 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 家 人 平 常 有 煮 咖 啡 泡 茶 的 習 慣, 每 天 都 有 不 少 的 咖 啡 渣 茶 葉 渣 被 倒 掉, 我 們 就 想 將 這 些 被 當 廢 棄 物 處 理 掉 的 殘 渣, 讓 它 們 能 回 收 當 甜 菜 根 的 施 肥 介 質 本 實 驗 再 納 入 不 施 肥 的, 讓 我 們 能 清 楚 的 瞭 解 有 施 肥 跟 沒 施 肥 的 甜 菜 根 哪 個 長 得 比 較 好? 而 哪 一 種 施 肥 種 類 能 對 甜 菜 根 有 最 好 的 幫 助 一 操 縱 變 因 : 不 同 的 施 肥 種 類 甲 : 不 施 肥 乙 : 咖 啡 渣 丙 : 茶 葉 渣 丁 : 牛 奶 液 肥 戊 : 有 機 果 皮 液 肥 應 變 變 因 : 紀 錄 生 長 情 形 ( 植 株 高 度 最 大 葉 柄 長 度 生 長 速 率 大 小 重 量 ); 測 量 甜 度 ; 測 量 PH 值 不 變 變 因 : 盆 子 大 小 水 量 植 物 的 種 植 深 度 種 植 天 數 種 植 地 點 16

二 研 究 過 程 : 1. 準 備 10 個 大 小 相 同 的 盆 子, 每 一 個 種 植 2 棵 甜 菜 根 苗 2. 將 新 買 來 的 甜 菜 苗 進 行 移 盆, 且 作 業 每 盆 等 距 離 放 入 10 顆 長 效 有 機 肥 3. 定 期 巡 視 10 盆 甜 菜 根 澆 水 ; 定 期 剪 除 老 葉 4. 檢 測 土 壤 酸 鹼 值 及 濕 度 5. 量 測 紀 錄 甜 菜 根 的 生 長 情 形 * 牛 奶 液 肥 有 機 果 皮 液 肥 稀 釋 500 倍 三 結 果 : ( 一 ) 最 大 葉 柄 長 度 的 記 錄 不 施 肥 咖 啡 渣 茶 葉 渣 牛 奶 液 肥 有 機 果 皮 液 肥 最 大 葉 柄 的 平 均 長 度 (cm) 7.5 11 10 15 16 名 次 5 3 4 1 2 ( 二 ) 葉 柄 的 數 量 不 施 肥 咖 啡 渣 茶 葉 渣 牛 奶 液 肥 有 機 果 皮 液 肥 平 均 葉 柄 數 量 ( 片 ) 10 16 15 18 21 名 次 5 3 4 2 1 ( 三 ) 生 長 速 率 不 施 肥 咖 啡 渣 茶 葉 渣 牛 奶 液 肥 有 機 果 皮 液 肥 塊 根 長 成 日 期 2/15 2/11 2/9 2/6 2/5 名 次 5 3 4 2 1 ( 四 ) 甜 菜 根 的 大 小 重 量 甜 度 PH 值 不 施 肥 大 小 (cm) 1.9x1.8x2.8 2.5x1.8x3.5 重 量 (g) 22.8 31.5 甜 度 5 6 P H 值 6.3 6.3 平 均 重 量 :27.2g 甜 度 :5.5 PH 值 :6.3 17

咖 啡 渣 大 小 (cm) 3x2.8x3.5 3.1x2.4x3.5 重 量 (g) 50.6 53.2 甜 度 10 9 P H 值 6.2 6.2 平 均 重 量 :51.9g 甜 度 :9.5 PH 值 :6.2 茶 葉 渣 大 小 (cm) 4x3.3x3.5 3.5x3x3.6 重 量 (g) 57.0 55.0 甜 度 9 9 P H 值 6.1 6.0 平 均 重 量 :56g 甜 度 :9 PH 值 :6.1 牛 奶 液 肥 大 小 (cm) 4.5x3.8x4.5 4.2x3.3x4.3 重 量 (g) 90.2 85.3 甜 度 16 16 P H 值 6.3 6.1 平 均 重 量 :87.8g 甜 度 :16 PH 值 :6.2 有 機 果 皮 液 肥 大 小 (cm) 4x3.2x3.8 3.9x3.5x4 重 量 (g) 73.2 76.3 甜 度 14 13 P H 值 6.1 6.2 平 均 重 量 :74.8g 甜 度 :13.5 PH 值 :6.2 四 討 論 1. 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 牛 奶 液 肥 > 有 機 果 皮 液 肥 > 咖 啡 渣 > 茶 葉 渣 > 不 施 肥 2. 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 有 機 果 皮 液 肥 > 牛 奶 液 肥 > 咖 啡 渣 > 茶 葉 渣 > 不 施 肥 3. 甜 菜 根 的 重 量 : 牛 奶 液 肥 87.8g> 有 機 果 皮 液 肥 74.8g> 茶 葉 渣 56g> 咖 啡 渣 51.9g> 不 施 肥 27.2g 18

4. 甜 菜 根 的 甜 度 : 牛 奶 液 肥 16> 有 機 果 皮 液 肥 13.5> 咖 啡 渣 9.5> 茶 葉 渣 9> 不 施 肥 5.5 5. 甜 菜 根 的 PH 值 : 不 施 肥 6.3; 咖 啡 渣 6.2; 茶 葉 渣 6.1; 牛 奶 液 肥 6.2; 果 皮 液 肥 6.2 6. 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 需 要 較 多 的 營 養, 所 以 牛 奶 液 肥 有 機 果 皮 液 肥 種 植 的 甜 菜 根 長 得 比 較 大 又 甜 研 究 四 : 探 討 牛 奶 液 肥 稀 釋 比 例 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 我 們 將 牛 奶 液 肥 製 作 成 功 後, 農 夫 夫 婦 他 們 建 議 我 們 稀 釋 500 倍, 本 組 組 員 討 論 如 果 稀 釋 100 倍 能 比 稀 釋 500 倍 更 好, 那 為 什 麼 不 稀 釋 成 100 倍 呢? 如 果 用 稀 釋 1000 倍 就 能 種 得 跟 稀 釋 500 倍 一 樣 好, 那 為 什 麼 不 稀 釋 1000 倍 就 好? 這 樣 就 可 以 在 大 量 種 植 時, 節 省 成 本 了 液 肥 的 使 用 應 適 量, 使 用 頻 率 比 使 用 量 更 重 要, 約 3 天 澆 灌 一 次, 每 盆 使 用 量 150c.c., 控 制 一 樣 的 澆 灌 點, 精 確 掌 握 各 控 制 變 因 一 操 縱 變 因 : 牛 奶 液 肥 的 稀 釋 比 例 甲 : 稀 釋 100 倍 乙 : 稀 釋 500 倍 丙 : 稀 釋 1000 倍 應 變 變 因 : 紀 錄 生 長 情 形 ( 植 株 高 度 最 大 葉 柄 長 度 生 長 速 率 大 小 重 量 ); 測 量 甜 度 ; 測 量 PH 值 不 變 變 因 : 盆 子 大 小 水 量 植 物 的 種 植 深 度 種 植 天 數 種 植 地 點 二 研 究 過 程 : 1. 準 備 9 個 大 小 相 同 的 盆 子, 每 一 個 種 植 3 棵 甜 菜 根 苗 2. 將 新 買 來 的 甜 菜 苗 進 行 移 盆 3. 定 期 巡 視 10 盆 甜 菜 根 澆 牛 奶 液 肥 ; 定 期 剪 除 老 葉 4. 檢 測 土 壤 酸 鹼 值 及 濕 度 5. 量 測 紀 錄 甜 菜 根 的 生 長 情 形 三 結 果 : ( 一 ) 最 大 葉 柄 長 度 的 記 錄 稀 釋 100 倍 稀 釋 500 倍 稀 釋 1000 倍 最 大 葉 柄 的 平 均 長 度 (cm) 12.4 14 12.1 名 次 2 1 3 19

( 二 ) 葉 柄 的 數 量 稀 釋 100 倍 稀 釋 500 倍 稀 釋 1000 倍 平 均 葉 柄 數 量 ( 片 ) 20 16 18 名 次 1 3 2 ( 三 ) 生 長 速 率 稀 釋 100 倍 稀 釋 500 倍 稀 釋 1000 倍 塊 根 長 成 日 期 2/3 2/6 2/8 名 次 1 2 3 ( 四 ) 甜 菜 根 的 大 小 重 量 甜 度 PH 值 稀 釋 100 倍 第 3 盆 大 小 (cm) 4x3.x4.3 3.8x3.8x4.1 4x3.6x.3.7 重 量 (g) 61.4 63.8 70.9 甜 度 13 14 13 P H 值 6.1 6.2 6.3 平 均 重 量 :65.4g 甜 度 :13.3 PH 值 :6.2 稀 釋 500 倍 第 3 盆 大 小 (cm) 4.6x 3.8x4.1 5x 4.2x4 4.5x 4x4 重 量 (g) 89.6 92.5 96.4 甜 度 16 15 16 P H 值 6.3 6.1 6.5 平 均 重 量 :92.8g 甜 度 :15.7 PH 值 :6.3 稀 釋 1000 倍 第 3 盆 大 小 (cm) 3.8x3.5x4.3 3.8x3.6x4.1 4x 3.9x4 重 量 (g) 56.1 58.0 62.1 甜 度 13 13 13 P H 值 6.3 6.2 6.3 平 均 重 量 :58.7g 甜 度 :13.3 PH 值 :6.3 20

四 討 論 1. 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 稀 釋 稀 釋 500 倍 > 稀 釋 100 倍 > 稀 釋 1000 倍 2. 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 : 稀 釋 100 倍 > 稀 釋 1000 倍 > 稀 釋 500 倍 3. 甜 菜 根 的 生 長 速 率 : 稀 釋 100 倍 > 稀 釋 500 倍 > 稀 釋 1000 倍 4. 甜 菜 根 的 重 量 : 稀 釋 500 倍 的 92.8g> 稀 釋 100 倍 的 65.4g> 稀 釋 1000 倍 的 58.7g 5. 甜 菜 根 的 甜 度 : 稀 釋 500 倍 的 15.7> 稀 釋 100 倍 的 13.3> 稀 釋 1000 倍 的 13 6. 甜 菜 根 的 PH 值 : 稀 釋 100 倍 的 6.2; 稀 釋 500 倍 的 6.3> 稀 釋 1000 倍 的 6.3 7. 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 稀 釋 500 倍 即 可, 過 濃 太 稀 都 不 好 ; 且 過 濃 易 招 蚊 蟲, 太 稀 則 養 份 較 少 研 究 五 : 探 討 不 同 土 質 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 透 過 資 料 查 詢, 得 知 土 壤 介 質 的 好 壞 也 能 決 定 植 物 生 長 的 情 況 ; 土 壤 大 致 分 為 培 養 土 田 土 砂 質 土 培 養 土 + 砂 質 土, 每 種 土 壤 都 有 他 們 的 特 性 一 操 縱 變 因 : 不 同 土 質 甲 : 培 養 土 乙 : 田 土 丙 : 砂 質 土 丁 : 培 養 土 + 砂 質 土 應 變 變 因 : 紀 錄 生 長 情 形 ( 植 株 高 度 最 大 葉 柄 長 度 生 長 速 率 大 小 重 量 ); 測 量 甜 度 ; 測 量 PH 值 不 變 變 因 : 盆 子 大 小 水 量 水 溶 液 種 類 ( 自 來 水 ) 植 物 的 種 植 深 度 種 植 天 數 種 植 地 點 二 研 究 過 程 : 1. 準 備 10 個 大 小 相 同 的 盆 子, 每 一 個 種 植 2 棵 甜 菜 根 苗 2. 將 新 買 來 的 甜 菜 苗 根 據 不 同 土 質 的 進 行 移 盆 3. 定 期 巡 視 10 盆 甜 菜 根 澆 水 ; 定 期 剪 除 老 葉 4. 檢 測 土 壤 酸 鹼 值 及 濕 度 5. 量 測 紀 錄 甜 菜 根 的 生 長 情 形 三 結 果 : ( 一 ) 最 大 葉 柄 長 度 的 記 錄 培 養 土 田 土 砂 質 土 最 大 葉 柄 的 平 均 長 度 (cm) 16 15 12 名 次 1 2 3 21

( 二 ) 葉 柄 的 數 量 培 養 土 田 土 砂 質 土 平 均 葉 柄 數 量 ( 片 ) 16 15 18 名 次 2 3 1 ( 三 ) 生 長 速 率 培 養 土 田 土 砂 質 土 塊 根 長 成 日 期 2/10 2/13 2/8 名 次 2 3 1 ( 四 ) 甜 菜 根 的 大 小 重 量 甜 度 PH 值 培 養 土 第 3 盆 大 小 (cm) 5x 3x2.5 3.6x 3.5x4 3.8x3.6x3.9 重 量 (g) 76.2 66.5 53.7 甜 度 8 8 8 P H 值 6 6 8 平 均 重 量 :65.5g 甜 度 :6.7 PH 值 :8 田 土 第 3 盆 大 小 (cm) 3.6x2.6x3.5 2.5x2.3x3.6 2.7x2.5x3.4 重 量 (g) 45 55.6 55.8 甜 度 7 7 8 P H 值 6.2 6.2 6.1 平 均 重 量 :52.1g 甜 度 :7.3 PH 值 :6.2 砂 質 土 第 3 盆 大 小 (cm) 4x3x5 3.8x3.2x4.2 3.5x2.5x4 重 量 (g) 83.7 75.5 73.4 甜 度 8 7 7 P H 值 6.3 6.2 6.1 平 均 重 量 :77.5g 甜 度 :7.3 PH 值 :6.2 22

四 討 論 1. 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 培 養 土 > 田 土 > 砂 質 土 2. 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 砂 質 土 > 培 養 土 > 田 土 3. 甜 菜 根 的 重 量 : 砂 質 土 77.5g> 培 養 土 65.5g> 田 土 52.1g 4. 甜 菜 根 的 甜 度 : 培 養 土 6.7> 砂 質 土 5> 田 土 4.6 5. 甜 菜 根 的 PH 值 : 培 養 土 6; 田 土 6.2; 砂 質 土 6.2 6. 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 雖 砂 質 土 能 有 較 大 的 塊 根, 但 是 在 甜 度 上 比 不 上 培 養 土, 且 培 養 土 較 輕 量, 較 適 合 我 們 小 學 生 的 種 植, 好 搬 運, 又 有 原 肥 份 在 裡 面 7. 砂 質 土 的 土 質 我 們 取 自 種 植 蘆 筍 的 砂 質 地, 可 能 原 本 即 有 肥 份 在 裡 面 又 加 上 砂 質 土 的 排 水 良 好, 因 此, 才 長 得 大 又 快 8. 培 養 土 田 土 砂 質 土, 在 種 植 過 程 中 不 加 入 長 效 有 機 肥 ( 才 能 得 知 哪 種 壤 土 較 佳 ), 卻 可 能 因 此 影 響 了 塊 根 的 甜 度 研 究 六 : 探 討 不 同 土 量 與 深 度 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 在 陽 台 種 植 甜 菜 根, 不 能 跟 田 裡 耕 種 一 樣, 陽 台 種 植 需 考 量 到 空 間 與 經 濟 效 益, 因 此, 我 們 想 知 道 這 軸 根 系 的 甜 菜 根 對 土 量 與 深 度 是 否 有 特 別 的 需 求? 我 們 用 相 同 大 小 的 盆 子, 加 入 不 同 土 量, 分 為 高 中 低 的 深 度, 看 這 些 對 甜 菜 根 的 生 長 有 何 影 響? 一 操 縱 變 因 : 不 同 土 量 與 深 度 甲 : 土 量 多 ( 深 度 高 ) 乙 : 土 量 中 ( 深 度 中 ) 丙 : 土 量 少 ( 深 度 低 ) 應 變 變 因 : 紀 錄 生 長 情 形 ( 植 株 高 度 最 大 葉 柄 長 度 生 長 速 率 大 小 重 量 ); 測 量 甜 度 ; 測 量 PH 值 不 變 變 因 : 盆 子 大 小 水 量 水 溶 液 種 類 ( 自 來 水 ) 種 植 天 數 種 植 地 點 二 研 究 過 程 : 1. 準 備 6 個 大 小 相 同 的 盆 子, 每 一 個 種 植 2 棵 甜 菜 根 苗 2. 將 新 買 來 的 甜 菜 苗 根 據 土 量 的 不 同, 進 行 移 盆 作 業, 每 盆 等 距 離 放 入 10 顆 長 效 有 機 肥 3. 定 期 巡 視 6 盆 甜 菜 根 澆 水 ; 定 期 剪 除 老 葉 4. 檢 測 土 壤 酸 鹼 值 及 濕 度 5. 量 測 紀 錄 甜 菜 根 的 生 長 情 形 三 結 果 : ( 一 ) 最 大 葉 柄 長 度 的 記 錄 土 量 多 ( 深 度 高 ) 土 量 中 ( 深 度 中 ) 土 量 少 ( 深 度 低 ) 最 大 葉 柄 的 平 均 長 度 (cm) 11 10 9.5 名 次 1 2 3 23

( 二 ) 葉 柄 的 數 量 土 量 多 ( 深 度 高 ) 土 量 中 ( 深 度 中 ) 土 量 少 ( 深 度 低 ) 平 均 葉 柄 數 量 ( 片 ) 16 13 12 名 次 1 2 3 ( 三 ) 生 長 速 率 土 量 多 ( 深 度 高 ) 土 量 中 ( 深 度 中 ) 土 量 少 ( 深 度 低 ) 塊 根 長 成 日 期 2/9 2/11 2/14 名 次 1 2 3 ( 四 ) 甜 菜 根 的 大 小 重 量 甜 度 PH 值 土 量 多 ( 深 度 高 ) 大 小 (cm) 4x4.5x4 4x3.5x4 重 量 (g) 75.6 66.5 甜 度 13 14 P H 值 6.1 5.9 平 均 重 量 :71.1g 甜 度 :13.5 PH 值 :6 土 量 中 ( 深 度 中 ) 大 小 (cm) 4x3.5x4 3x3x4.5 重 量 (g) 39.5 45.6 甜 度 13 13 P H 值 6.0 5.8 平 均 重 量 :42.6g 甜 度 :13 PH 值 :5.9 土 量 少 ( 深 度 低 ) 大 小 (cm) 4.5x3x4.5 3.2x2x5.2 重 量 (g) 25.6 28.5 甜 度 12 13 P H 值 5.8 5.8 平 均 重 量 :27.1g 甜 度 :12.5 PH 值 :5.8 24

四 討 論 1. 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 土 量 多 ( 深 度 高 )> 土 量 中 ( 深 度 中 )> 土 量 少 ( 深 度 低 ) 2. 甜 菜 根 的 重 量 : 土 量 多 ( 深 度 高 )71.1g> 土 量 中 ( 深 度 中 )42.6g> 土 量 少 ( 深 度 低 )27.1g 3. 甜 菜 根 的 甜 度 : 土 量 多 ( 深 度 高 )13.5> 土 量 中 ( 深 度 中 )13> 土 量 少 ( 深 度 低 )12.5 4. 甜 菜 根 的 PH 值 : 土 量 多 ( 深 度 高 ) 是 6; 土 量 中 ( 深 度 中 ) 是 5.9; 土 量 少 ( 深 度 低 ) 是 5.8 5. 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 土 量 多 ( 深 度 高 )> 土 量 中 ( 深 度 中 )> 土 量 少 ( 深 度 低 ), 那 它 是 喜 歡 深 根 性, 還 是 廣 又 淺 的 環 境 也 可 以?( 我 們 接 著 去 找 尋 答 案, 因 此 有 了 研 究 七 ) 研 究 七 : 探 討 相 同 土 量 與 不 同 深 度 對 甜 菜 根 生 長 的 影 響 延 續 上 一 個 研 究 的 不 同 土 量 與 深 度, 如 果 更 進 一 步 的 去 探 究 相 同 土 量 與 不 同 深 度, 最 後 的 研 究 發 現 就 會 知 道 甜 菜 根 需 要 深 根 環 境, 還 是 廣 而 淺 的 環 境 一 操 縱 變 因 : 相 同 土 量 與 不 同 深 度 甲 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 乙 : 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 應 變 變 因 : 紀 錄 生 長 情 形 ( 植 株 高 度 最 大 葉 柄 長 度 生 長 速 率 大 小 重 量 ); 測 量 甜 度 ; 測 量 PH 值 不 變 變 因 : 盆 子 大 小 水 量 水 溶 液 種 類 ( 自 來 水 ) 種 植 天 數 種 植 地 點 二 研 究 過 程 : 1. 準 備 4 個 大 小 不 相 同 的 盆 子 (2 個 窄 口 盆 2 個 寬 口 盆 ), 每 一 個 種 植 2 棵 甜 菜 根 苗 2. 將 新 買 來 的 甜 菜 苗 根 據 土 量 的 不 同, 進 行 移 盆, 且 作 業 每 盆 等 距 離 放 入 10 顆 長 效 有 機 肥 3. 定 期 巡 視 4 盆 甜 菜 根 澆 水 ; 定 期 剪 除 老 葉 4. 檢 測 土 壤 酸 鹼 值 及 濕 度 5. 量 測 紀 錄 甜 菜 根 的 生 長 情 形 三 結 果 : ( 一 ) 最 大 葉 柄 長 度 的 記 錄 深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 最 大 葉 柄 的 平 均 長 度 (cm) 13 10 名 次 1 2 ( 二 ) 葉 柄 的 數 量 25

深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 平 均 葉 柄 數 量 ( 片 ) 18 13 名 次 1 2 ( 三 ) 生 長 速 率 深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 塊 根 長 成 日 期 2/9 2/13 名 次 1 2 ( 四 ) 甜 菜 根 的 大 小 重 量 甜 度 PH 值 深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 大 小 (cm) 4x4.5x4 4x3.5x4 重 量 (g) 75.6 66.5 甜 度 13 14 P H 值 6.1 5.9 平 均 重 量 :71.1g 甜 度 :13.5 PH 值 :6 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 大 小 (cm) 3.5x2.5x4.2 3.2x2.8x3.7 重 量 (g) 51.7 63.1 甜 度 10 11 P H 值 5.8 6 平 均 重 量 :57.4g 甜 度 :10.5 PH 值 :5.9 四 討 論 1. 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 葉 柄 數 量 生 長 速 率 則 是 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 )> 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 2. 甜 菜 根 的 重 量 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 )71.1g> 深 度 低 ( 寬 口 盆 )57.4g 3. 甜 菜 根 的 甜 度 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 )13.5> 深 度 低 ( 寬 口 盆 )10.5 4. 甜 菜 根 的 PH 值 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 是 6; 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 是 5.9 5. 整 體 說 來, 甜 菜 根 是 軸 根 系 植 物, 它 要 長 得 好, 則 需 要 深 根 性 的 環 境 勝 過 淺 而 廣 的 環 境 26

研 究 八 : 探 討 甜 菜 根 在 生 活 上 的 應 用 一 甜 菜 根 果 汁 : 1. 準 備 甜 菜 根 蘋 果 芭 樂 各 一 顆, 以 及 鳳 梨 一 大 片, 並 切 片 備 用 2. 將 切 好 的 上 列 材 料 放 入 果 菜 汁 機 中, 加 入 少 許 蜂 蜜 水 3. 打 勻 各 類 水 果, 成 為 甜 菜 根 果 汁 二 梅 汁 甜 菜 根 愛 玉 : 1. 將 愛 玉 子 放 入 布 袋 中 綁 緊, 在 裝 好 礦 泉 水 的 鍋 子 中, 重 覆 揉 搓 至 沒 有 黏 稠 度 2. 將 愛 玉 的 溶 液 倒 入 布 丁 盒 的 模 型 中, 等 待 結 凍 狀, 並 放 入 冰 箱 3. 扣 出 布 丁 中 的 愛 玉, 倒 入 碗 盤 中 4. 澆 淋 些 許 梅 汁 妝 點 脆 梅, 即 完 成 梅 汁 甜 菜 根 愛 玉 三 蒜 炒 甜 菜 根 1. 在 鍋 中 倒 入 少 許 油, 並 炒 香 蒜 頭 2. 將 切 好 的 甜 菜 根 倒 入 鍋 中, 快 炒 再 起 鍋 準 備 甜 菜 根 + 各 種 水 果 鮮 紅 的 果 汁 甜 菜 根 精 力 果 汁 甜 菜 根 梅 汁 愛 玉 倒 入 盤 中 甜 菜 根 梅 汁 愛 玉 裝 盤 甜 菜 根 梅 汁 愛 玉 調 整 酸 甜 度 27

爆 香 蒜 頭, 再 放 入 甜 菜 蒜 炒 甜 菜 根 - 熱 炒 中 甜 菜 根 裝 盤 陸 結 論 甜 菜 根 的 種 植 經 驗 豐 富 了 我 們 視 野, 從 不 懂 甜 菜 根 的 種 植 到 懂 得 如 何 去 蒐 集 資 料 來 種 植 自 己 不 懂 的 植 物, 而 且 我 們 也 拿 出 勇 氣 跨 出 書 本 領 域, 跟 著 老 師 去 詢 問 專 業 人 士 的 經 驗, 更 感 謝 本 組 組 員 的 互 相 支 援 與 協 助, 讓 甜 菜 根 的 種 植 更 臻 圓 滿! 我 們 從 研 究 數 據 中 發 現 : 1. 在 日 照 長 度 部 份 (1) 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 半 日 照 > 全 日 照 > 陰 暗 處 (2) 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 全 日 照 > 半 日 照 > 陰 暗 處 (3) 甜 菜 根 的 重 量 : 全 日 照 133.7g> 半 日 照 85.7g> 陰 暗 處 28.1g (4) 甜 菜 根 的 甜 度 : 全 日 照 14.3> 半 日 照 10> 陰 暗 處 5.3 (5) 甜 菜 根 的 PH 值 : 全 日 照 6.2; 半 日 照 6.2; 陰 暗 處 6.3 (6) 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 則 全 日 照 > 半 日 照 > 陰 暗 處 2. 在 色 光 部 份 (1) 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 綠 光 > 黃 光 > 自 然 光 > 藍 光 > 紅 光 > 弱 光 (2) 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 : 自 然 光 > 紅 光 > 藍 光 > 黃 光 > 綠 光 > 弱 光 (3) 甜 菜 根 的 生 長 速 率 : 自 然 光 > 紅 光 黃 光 > 藍 光 > 綠 光 > 弱 光 (4) 甜 菜 根 的 重 量 : 紅 光 78.9g> 黃 光 60g> 自 然 光 53g> 藍 光 38.4g> 綠 光 28g> 弱 光 7.5g (5) 甜 菜 根 的 甜 度 : 紅 光 13 藍 光 13> 黃 光 12.5 自 然 光 12.5> 綠 光 10> 弱 光 5.5 (6) 甜 菜 根 的 PH 值 : 紅 光 6.3; 黃 光 6; 藍 光 6.3; 綠 光 6.2; 自 然 光 6.2; 弱 光 6.2 (7) 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 則 選 擇 紅 光 > 黃 光 自 然 光 > 藍 光 > 綠 光 > 弱 光 ; 顯 示 甜 菜 根 對 波 長 640-740nm, 560-585nm 與 全 光 譜 有 良 好 的 接 受 度 ; 弱 光 沒 有 充 足 的 光 合 作 用, 所 以 生 長 很 遲 滯 3. 在 施 肥 種 類 部 份 (1) 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 牛 奶 液 肥 > 有 機 果 皮 液 肥 > 咖 啡 渣 > 茶 葉 渣 > 不 施 肥 (2) 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 有 機 果 皮 液 肥 > 牛 奶 液 肥 > 咖 啡 渣 > 茶 葉 渣 > 不 施 肥 (3) 甜 菜 根 的 重 量 : 牛 奶 液 肥 87.8g> 有 機 果 皮 液 肥 74.8g> 茶 葉 渣 56g> 咖 啡 渣 51.9g> 不 施 肥 27.2g (4) 甜 菜 根 的 甜 度 : 牛 奶 液 肥 16> 有 機 果 皮 液 肥 13.5> 咖 啡 渣 9.5> 茶 葉 渣 9> 不 施 肥 5.5 (5) 甜 菜 根 的 PH 值 : 不 施 肥 6.3; 咖 啡 渣 6.2; 茶 葉 渣 6.1; 牛 奶 液 肥 6.2; 果 皮 液 肥 6.2 28

(6) 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 需 要 較 多 的 營 養, 所 以 牛 奶 液 肥 有 機 果 皮 液 肥 種 植 的 甜 菜 根 長 得 比 較 大 又 甜 4. 在 牛 奶 液 肥 稀 釋 比 例 部 份 (1) 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 稀 釋 稀 釋 500 倍 > 稀 釋 100 倍 > 稀 釋 1000 倍 (2) 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 : 稀 釋 100 倍 > 稀 釋 1000 倍 > 稀 釋 500 倍 (3) 甜 菜 根 的 生 長 速 率 : 稀 釋 100 倍 > 稀 釋 500 倍 > 稀 釋 1000 倍 (4) 甜 菜 根 的 重 量 : 稀 釋 500 倍 的 92.8g> 稀 釋 100 倍 的 65.4g> 稀 釋 1000 倍 的 58.7g (5) 甜 菜 根 的 甜 度 : 稀 釋 500 倍 的 15.7> 稀 釋 100 倍 的 13.3> 稀 釋 1000 倍 的 13 (6) 甜 菜 根 的 PH 值 : 稀 釋 100 倍 的 6.2; 稀 釋 500 倍 的 6.3> 稀 釋 1000 倍 的 6.3 (7) 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 稀 釋 500 倍 即 可, 過 濃 太 稀 都 不 好 ; 且 過 濃 易 招 蚊 蟲, 太 稀 則 養 份 較 少 5. 在 不 同 土 質 部 份 (1) 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 則 是 : 培 養 土 > 田 土 > 砂 質 土 (2) 甜 菜 根 的 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 砂 質 土 > 培 養 土 > 田 土 (3) 甜 菜 根 的 重 量 : 砂 質 土 77.5g> 培 養 土 65.5g> 田 土 52.1g (4) 甜 菜 根 的 甜 度 : 培 養 土 6.7> 砂 質 土 5> 田 土 4.6 (5) 甜 菜 根 的 PH 值 : 培 養 土 6; 田 土 6.2; 砂 質 土 6.2 (6) 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 雖 砂 質 土 能 有 較 大 的 塊 根, 但 是 在 甜 度 上 比 不 上 培 養 土, 且 培 養 土 較 輕 量, 較 適 合 我 們 小 學 生 的 種 植, 好 搬 運 又 有 原 肥 份 在 裡 面 6. 在 不 同 土 量 與 深 度 部 份 (1) 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 葉 柄 數 量 生 長 速 率 : 土 量 多 ( 深 度 高 )> 土 量 中 ( 深 度 中 )> 土 量 少 ( 深 度 低 ) (2) 甜 菜 根 的 重 量 : 土 量 多 ( 深 度 高 )71.1g> 土 量 中 ( 深 度 中 )42.6g> 土 量 少 ( 深 度 低 )27.1g (3) 甜 菜 根 的 甜 度 : 土 量 多 ( 深 度 高 )13.5> 土 量 中 ( 深 度 中 )13> 土 量 少 ( 深 度 低 )12.5 (4) 甜 菜 根 的 PH 值 : 土 量 多 ( 深 度 高 ) 是 6; 土 量 中 ( 深 度 中 ) 是 5.9; 土 量 少 ( 深 度 低 ) 是 5.8 (5) 整 體 說 來, 甜 菜 根 要 長 得 好, 土 量 多 ( 深 度 高 )> 土 量 中 ( 深 度 中 )> 土 量 少 ( 深 度 低 ) 7. 在 相 同 土 量 與 不 同 深 度 部 份 (1) 甜 菜 根 的 葉 柄 長 度 葉 柄 數 量 生 長 速 率 則 是 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 )> 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) (2) 甜 菜 根 的 重 量 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 )71.1g> 深 度 低 ( 寬 口 盆 )57.4g (3) 甜 菜 根 的 甜 度 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 )13.5> 深 度 低 ( 寬 口 盆 )10.5 (4) 甜 菜 根 的 PH 值 : 深 度 高 ( 窄 口 盆 ) 是 6; 深 度 低 ( 寬 口 盆 ) 是 5.9 (5) 甜 菜 根 是 軸 根 系 植 物, 需 要 深 根 性 的 環 境 勝 過 淺 而 廣 的 環 境 8. 甜 菜 根 能 有 多 元 的 應 用 性, 能 做 果 汁 菜 餚 果 凍 愛 玉..., 還 有 近 來 也 用 於 保 養 化 妝 品 上 後 續 研 究 建 議 : 1. 本 實 驗 研 究 目 的 中 所 做 的 每 個 之 實 驗 樣 本 數 為 2-3 盆, 後 續 研 究 者 可 以 增 加 實 驗 的 樣 本 數, 所 得 數 據 能 更 客 觀 準 確 2. 可 比 較 其 他 品 種 的 甜 菜 根, 是 否 也 有 同 樣 的 種 植 結 果 29

柒 參 考 資 料 及 其 他 1. 維 基 百 科 (2013 年 3 月 9 日 ) 甜 菜 2013 年 3 月 11 日 取 自 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%e7%94%9c%e8%8f%9c 2. 食 療 與 養 生 (2007 年 6 月 28 日 ) 張 成 國 對 甜 菜 根 的 認 識 2013 年 2 月 28 日 取 自 http://chang-chung-gwo.blogspot.tw/2010/12/blog-post_25.html 3. 行 政 院 農 業 委 員 會 (2009 年 4 月 22 日 ) 拈 花 惹 草 很 簡 單 2013 年 2 月 25 日 取 自 http://theme.coa.gov.tw/suggest.php?issue=19271&id=19276 4. 國 立 中 興 大 學 網 站 (2013 年 3 月 17 日 ) 蘭 花 量 產 工 程 陳 加 忠 2013 年 3 月 21 日 取 自 http://amebse.nchu.edu.tw/new_page_122.htm 5. 林 務 局 (2012 年 4 月 21 日 ) NDVI 之 闡 釋 及 應 用 2013 年 3 月 18 日 取 自 http://www.forest.gov.tw/public/attachment/8103018545371.pdf 30