微 生 物 酵 素 - 概 述 微 生 物 酵 素 就 是 含 有 多 種 活 性 益 生 菌 的 生 物 酶 它 能 迅 速 到 達 人 體 內 提 前 老 化 和 菌 群 失 調 的 區 域, 活 化 再 生 細 胞, 平 衡 腸 道 菌 群, 維 護 黏 膜 免 疫 屏 障, 抑 制 各 種 有 害 菌 的 產 生 和 孳 長, 促 進 人 體 長 期 保 持 年 輕 健 康 的 狀 態 簡 介 益 生 菌 (Probiotics), 是 指 改 善 宿 主 微 生 態 平 衡 而 發 揮 有 益 作 用, 達 到 提 高 宿 主 健 康 水 平 和 健 康 狀 態 的 活 菌 製 劑 及 其 代 謝 產 物, 益 生 菌 存 在 於 地 球 上 的 各 個 角 落 裡 面, 動 物 體 內 有 益 的 細 菌 或 真 菌 主 要 有 : 乳 酸 菌 雙 歧 桿 菌 放 線 菌 酵 母 菌 等 目 前 世 界 上 研 究 的 功 能 最 強 大 的 產 品 主 要 是 以 上 各 類 微 生 物 組 成 的 複 合 活 性 益 生 菌 酵 素, 又 叫 酶 (enzyme), 是 人 類 身 體 的 催 化 劑, 是 由 多 種 氨 基 酸 構 成, 具 有 生 理 活 性 的 蛋 白 質, 它 能 在 體 溫 下 使 體 內 本 不 會 發 生 的 化 學 反 應 或 很 難 發 生 的 生 化 反 應 加 速 進 行 人 體 的 新 陳 代 謝, 能 量 攝 取, 成 長 和 繁 殖 等 生 命 現 象, 都 必 須 通 過 酵 素 的 幫 助 才 能 完 成, 是 一 種 生 命 活 動 中 不 可 或 缺 的 媒 介 物 質
微 生 物 酵 素 就 是 益 生 菌 加 酵 素 的 高 科 技 產 品, 目 前 一 種 益 生 菌 複 合 酶 的 生 產 方 法 已 經 獲 得 國 家 發 明 專 利 微 生 物 酵 素, 是 適 應 生 物 養 生 而 生 產 出 來 的, 因 此 起 到 了 引 領 時 代 潮 流, 促 進 健 康 長 壽 的 作 用, 並 且 填 補 了 國 內 的 空 白 微 生 物 酵 素 科 研 發 展 20 世 紀 初 人 類 發 現 了 維 生 素, 之 後 又 發 現 了 微 量 元 素 和 礦 物 質, 到 了 上 世 紀 20 年 代 中 期, 人 類 意 識 到 酵 素 是 最 重 要 的 人 體 生 命 物 質 酵 素 的 發 現 來 源 於 人 們 對 發 酵 機 理 的 逐 漸 了 解 早 在 18 世 紀 末 和 19 世 紀 初, 人 們 就 認 識 到 食 物 在 胃 中 被 消 化, 用 植 物 的 提 取 液 可 以 將 澱 粉 轉 化 為 糖, 但 對 於 其 對 應 的 機 理 則 並 不 了 解 到 了 19 世 紀 中 葉, 法 國 科 學 家 路 易 巴 斯 德 對 蔗 糖 轉 化 為 酒 精 的 發 酵 過 程 進 行 了 研 究, 認 為 在 酵 母 細 胞 中 存 在 一 種 活 力 物 質, 命 名 為 酵 素 他 提 出 發 酵 是 這 種 活 力 物 質 作 用 的 結 果, 並 認 為 活 力 物 質 只 存 在 於 生 命 體 中, 細 胞 破 裂 就 會 失 去 發 酵 作 用 而 酵 素 則 被 用 於 指 由 活 體 細 胞 產 生 的 催 化 活 性 隨 著 醫 學 家 在 人 體 實 驗 研 究 上 不 斷 突 破, 微 生 物 酵 素 被 進 一 步 理 論 化 一 些 科 學 家 堅 定 地 支 持 酵 素 研 究 和 醫 學 實 踐, 他 們 宣 稱 一 個 生 命 科 學 的 奇 迹 將 很 快 產 生 並 認 為 微 生
物 酵 素 研 究 與 醫 學 應 用 可 能 導 致 一 場 新 的 科 學 革 命, 也 許 是 同 量 子 力 學 和 相 對 論 一 樣 重 要 的 又 一 偉 大 成 果 歷 經 80 多 年 來 全 球 科 學 家 前 仆 後 繼 的 不 懈 努 力, 目 前 微 生 物 酵 素 已 經 被 國 內 外 數 千 份 醫 學 專 刊 數 十 萬 醫 學 文 獻 所 證 實 世 界 各 地 悄 悄 出 現 大 量 的 酵 素 療 法 信 仰 者 : 從 美 國 白 宮 到 英 國 王 室, 從 科 學 家 政 治 家 到 普 通 民 眾, 酵 素 因 為 神 奇 的 作 用 讓 越 來 越 多 的 人 受 益 人 體 中 存 在 的 酵 素 是 一 種 肉 眼 看 不 到 的 物 質, 無 色 透 明, 形 似 水 晶, 極 其 細 微, 體 積 只 有 一 公 釐 的 一 億 分 之 一, 多 呈 四 角 或 五 角 狀, 必 須 用 X 光 透 視 才 能 看 到 它 們 有 的 在 血 液 中 流 動 著, 有 的 進 入 細 胞, 有 的 在 臟 器 內, 有 的 在 肌 肉 骨 骼 中, 各 有 各 的 任 務, 共 同 維 繫 人 的 生 命 同 時 這 些 重 要 的 特 殊 生 命 物 質 也 協 助 結 腸 腎 肺 皮 膚 等 排 出 毒 素 1913 年,Michaelis 和 Menten 提 出 了 酵 素 學 原 理 米 氏 學 說 1926 年,Sumner 從 刀 豆 種 子 中 分 離 純 化 得 到 了 脲 酶 結 晶, 首 次 證 明 酵 素 是 具 有 活 性 的 蛋 白 質 1930 年 德 國 馬 科 斯 沃 夫 醫 師 及 美 國 艾 德 華 豪 爾 醫 生, 先 後 發 現 了 動 植 物 酵 素 的 用 途
1942 年 日 本 科 學 家 發 現 : 人 類 先 天 具 有 生 產 酵 素 的 能 力, 且 這 種 能 力 會 逐 漸 衰 退, 直 至 因 酵 素 缺 乏 和 不 平 衡 致 病 乃 至 致 死 1956 年 阿 瑟 科 恩 伯 格 用 實 驗 證 實 酵 素 能 新 生 DNA 並 獲 得 諾 貝 爾 生 理 醫 學 獎 1981 年 科 學 家 發 現 : 於 熟 食 和 精 製 食 品 中 補 充 酵 素 可 以 幫 助 消 化, 幫 助 蛋 白 質 維 生 素 和 礦 物 質 等 營 養 物 質 吸 收 2 微 生 物 酵 素 - 微 生 物 酵 素 的 功 能 (1) 體 內 的 清 道 夫 人 體 必 需 的 三 大 營 養 素 若 不 當 攝 取 ( 如 品 質 差 或 量 過 多 ) 便 會 積 累 在 體 內, 加 上 排 便 不 正 常 或 是 有 經 常 性 便 秘 的 話, 則 形 成 宿 便, 易 引 發 多 種 疾 病 例 如 蛋 白 質 是 健 康 不 可 或 缺 的, 但 是, 若 毫 無 節 制 地 攝 取 蛋 白 質, 卻 會 破 壞 細 胞, 造 成 疾 病 蛋 白 質 進 入 人 體, 會 在 胃 和 小 腸 等 部 位 分 解, 併 產 生 酸 性 廢 物 微 生 物 酵 素 含 有 多 種 蛋 白 酶 脂 肪 酶 等, 可 以 把 這 些 多 餘 廢 物 分 解 成 更 小 分 子, 從 而 排 除 體 外, 所 以 說 酵 素 是 人 體 內 最 佳 的 清 道 夫
(2) 消 炎 作 用 此 作 用 是 改 善 體 質 的 功 能 之 一, 發 炎 指 細 胞 某 部 位 受 破 壞 損 傷, 病 菌 就 開 始 繁 殖 生 長 發 炎 並 不 能 全 靠 酵 素 來 治 療, 酵 素 扮 演 搬 運 白 血 球 增 進 白 血 球 功 能, 並 提 升 抵 抗 力 給 損 傷 的 細 胞, 基 本 上 發 炎 仍 要 靠 病 人 本 身 的 抵 抗 力 才 能 真 正 治 癒 即 使 常 被 稱 為 特 效 藥 的 抗 生 素 雖 能 殺 死 病 菌, 但 卻 無 法 使 細 胞 再 生 而 酵 素 能 誘 發 強 化 白 血 球 的 抗 菌 功 能, 並 清 除 入 侵 的 病 菌 與 化 膿 物, 所 以 對 發 炎 部 位 有 著 相 當 大 的 助 益 酵 素 對 許 多 發 炎 性 疾 病 均 有 良 好 效 果, 如 胃 潰 瘍 十 二 指 腸 潰 瘍 大 腸 潰 瘍 等 胃 潰 瘍 病 因 很 多, 有 些 是 胃 部 受 傷 引 起 發 炎, 另 有 幽 門 氏 桿 菌 引 起 等 酵 素 對 發 炎 的 細 胞, 會 發 揮 強 大 的 抗 炎 效 果, 接 著 逐 漸 分 解 發 炎 所 產 生 的 物 質, 再 分 解 病 菌 發 炎 所 形 成 的 廢 物 除 了 很 強 的 直 接 作 用 外, 也 有 間 接 作 用 酵 素 有 促 使 細 胞 活 力 的 功 用 及 解 毒 能 力, 凈 化 血 液 有 助 於 搬 運 細 胞 新 生 所 需 的 營 養 素, 排 出 化 成 廢 物 的 病 毒, 這 些 綜 合 作 用 對 治 療 疾 病 的 重 要 性 不 言 而 喻 綜 合 酵 素 液 含 有 細 胞 代 謝 時 所 需 的 多 量 糖 質, 這 些 糖 質 被 分 解 后, 就 變 成 單 糖 進 人 體 內, 除 了 協 助 消 化 器 官 外, 還 是 體 內 代 謝 的 動 力 這 和 吃 東 西 的 情 形 大 不 相 同, 酵 素 即 不 會 有 害 傷 口, 也 不 會 帶 給 胃 過 多
的 負 擔, 相 反 地 卻 能 使 患 病 部 位 獲 得 充 分 休 息 但 要 多 種 酵 素 才 能 在 體 內 一 起 發 揮 作 用, 只 有 少 量 的 酵 素, 功 能 受 到 限 制, 效 果 也 不 大 綜 合 酵 素 對 消 炎 作 用 有 效 主 要 理 由 在 於 直 接 與 間 接 作 用 消 除 自 由 基 以 及 去 除 T 細 胞 上 的 附 屬 分 子 CD44 等 (3) 抗 菌 作 用 酵 素 對 有 害 微 生 物 也 有 抑 制 作 用, 研 究 表 明 酵 素 對 大 腸 桿 菌 銅 綠 假 單 胞 菌 金 黃 色 葡 萄 球 菌 以 及 三 種 痤 瘡 病 原 菌 都 具 有 抑 制 作 用 (4) 分 解 作 用 酵 素 可 以 幫 助 人 體 組 織 細 胞 分 解 代 謝 排 出 患 處 或 局 部 組 織 器 官 所 殘 留 的 二 氧 化 碳 外 來 異 物 細 菌 病 毒, 以 及 人 體 代 謝 廢 物 等, 使 身 體 恢 復 正 常 狀 態 另 一 方 面, 尿 酸 的 產 生 是 蛋 白 質 成 分 的 氨 基 酸 在 缺 氧 下 未 經 氧 化 所 形 成, 尿 酸 過 高 會 造 成 關 節 疼 痛, 甚 至 痛 風, 禁 食 豆 類 肉 類 等 製 品 並 非 是 減 少 尿 酸 的 唯 一 方 法, 體 內 所 有 充 足 的 酵 素, 即 可 加 強 氧 與 二 氧 化 碳 的 新 陳 代 謝, 尿 酸 就 可 以 減 少 形 成 人 體 內 乳 酸 堆 積 過 多 時, 會 造 成 身 體 疲 倦 肌 肉 疼 痛 ; 氨 濃 度 太 高, 會 引 起 精 神 疲 勞 打 哈 欠 甚 至 造 成 心 煩 焦 慮 人 體 內 若 有 充 足 的 酵
素, 調 整 血 液 組 織 酸 鹼 平 衡, 及 促 進 大 腸 蠕 動 幫 助 排 便, 清 除 毒 素, 乳 酸 及 氨 就 會 減 少 (5) 凈 化 血 液 酵 素 能 分 解 並 排 除 血 液 中 因 不 當 飲 食 環 境 污 染 公 害 藥 害 等 所 產 生 的 毒 素 以 及 有 害 膽 固 醇 血 脂, 暢 通 血 管, 凈 化 血 液, 恢 復 血 管 彈 性 並 促 進 血 液 循 環, 使 肩 膀 不 再 疼 痛, 禿 頭 等 也 得 以 獲 得 改 善 等 酵 素 輔 助 體 內 所 有 的 功 能 在 水 解 反 應 中, 消 化 酵 素 分 解 食 物 顆 粒, 以 貯 存 與 肝 或 肌 肉 中, 此 貯 存 的 能 量 稍 後 會 在 必 要 時, 由 其 他 酵 素 轉 化 給 身 體 使 用, 以 建 造 新 的 肌 肉 組 織 神 經 細 胞 骨 骼 或 腺 體 組 織 除 此, 酵 素 還 分 解 有 毒 的 過 氧 化 氫 ; 使 鐵 質 集 中 於 血 液, 幫 助 血 液 凝 固, 以 利 止 血 ; 促 進 氧 化 作 用, 製 造 能 量 ; 催 化 尿 素 的 形 成, 經 由 尿 液 排 出 氨 化 物 ; 協 助 結 腸 腎 肺 皮 膚 等 將 有 毒 廢 物 轉 變 成 容 易 排 出 體 外 的 形 式 以 保 護 血 液 (6) 促 進 細 胞 新 生 酵 素 能 為 皮 膚 細 胞 帶 來 活 力, 加 快 其 新 陳 代 謝, 對 污 垢 死 細 胞 也 有 分 解 去 除 作 用 酵 素 能 促 進 正 常 細 胞 增 生 及 受 損 細 胞 再 生, 使 細 胞 恢 復 健 康, 皮 膚 富 有 彈 性, 並 使 肌 膚 長 時 間 保 持 濕 潤 總 之, 亞
健 康 的 人 患 有 胃 潰 瘍 發 炎 腳 氣 病 痔 瘡 禿 頂 酗 酒 風 濕 病 胃 癌 等 的 人 都 適 合 服 用 酵 素 3 微 生 物 酵 素 - 微 生 物 酵 素 的 生 產 工 藝 常 見 的 水 果 蔬 菜 糙 米 菇 類 葯 食 同 源 中 藥 等 都 可 以 做 為 微 生 物 酵 素 髮 酵 的 原 料 微 生 物 酵 素 生 產 工 藝 的 特 點 是 : 為 了 防 止 雜 菌 生 長 和 產 生 酒 精, 可 加 入 釀 造 米 醋 及 比 較 高 濃 度 的 異 麥 芽 糖 蔗 糖 或 紅 糖 等 ; 發 酵 周 期 比 較 長, 一 般 為 幾 個 月 至 2 年 等 也 有 採 用 二 次 發 酵 工 藝, 即 經 過 後 熟 工 藝 得 到 微 生 物 酵 素 產 品 產 品 形 式 有 液 狀 膏 狀 粉 狀 及 固 體 顆 粒 等 微 生 物 酵 素 的 特 點 (1) 純 天 然, 提 取 於 精 選 近 百 種 純 天 然 的 蔬 菜 水 果 等 植 物 精 華 (2) 含 有 多 種 益 生 菌 群 生 物 酶 天 然 維 生 素 礦 物 質 微 量 元 素 (3) 微 生 物 與 酵 素 的 完 美 結 合 全 面 提 高 人 體 的 免 疫 力 4 微 生 物 酵 素 - 微 生 物 酵 素 作 用 氧 化 作 用 酵 素 的 第 一 種 作 用, 是 氧 化 還 原 反 應 氧 化 即 是 物 質 與 氧 氣 結 合 成 為 氧 化 物 的 過 程, 而 還 原 是 氧 化 物 中 的 氧 分 子 消 失, 回
復 到 原 始 狀 態 的 過 程 酵 素 即 是 此 反 應 過 程 中 不 可 或 缺 的 催 化 劑, 人 體 呼 吸 及 一 連 串 的 熱 量 產 生 代 謝 等, 就 是 氧 化 還 原 反 應 分 解 作 用 當 我 們 咀 嚼 米 飯 時, 米 飯 中 的 澱 粉, 會 被 唾 液 中 的 澱 粉 酵 素 所 分 解, 成 為 麥 芽 糖 或 糊 精, 同 時 你 會 覺 得 愈 嚼 愈 香 甜, 這 是 酵 素 分 解 作 用 加 強 的 結 果 另 外 胃 腸 內 還 有 許 多 幫 助 營 養 素 消 化 和 吸 收 的 消 化 酵 素, 可 將 食 物 轉 換 為 水 溶 性 物 質, 如 醣 類 分 解 為 單 醣, 蛋 白 質 分 解 為 氨 基 酸, 脂 肪 分 解 為 脂 肪 酸 或 甘 油, 才 能 被 身 體 所 吸 收 及 利 用 新 陳 代 謝 作 用 所 謂 新 陳 代 謝, 就 是 細 胞 的 汰 舊 換 新, 人 體 細 胞 有 其 生 命 周 期, 當 細 胞 老 化, 壞 死 就 必 須 更 新, 然 而 分 解 老 化 壞 死 的 細 胞, 以 及 製 造 新 生 細 胞 的 過 程, 是 相 當 浩 大 的 工 程, 並 非 幾 種 酵 素 就 能 完 成, 必 須 藉 由 各 種 酵 素 的 分 工 合 作 才 能 做 到 在 細 胞 製 造 的 過 程 中, 有 些 酵 素 是 負 責 監 各 種 酵 素 的 運 作 狀 態, 酵 素 作 用 涵 蓋 了 整 個 細 胞 製 造 過 程 熱 能 作 用 因 為 酵 素 的 作 用, 使 能 在 常 溫 中 進 行 氧 化 反 應, 以 產 生 熱 能, 並 可 將 熱 能 儲 存 起 來, 視 體 內 需 要 適 時 將 熱 能 釋 放 出 來 這 些 熱 能 的 儲 存 和 利 用, 完 全 都 是 靠 酵 素 的 作 用
凈 化 血 液 作 用 酵 素 能 分 解 血 液 中 的 廢 物, 使 血 液 保 持 弱 礆 性, 促 進 血 液 循 環 人 體 中 的 氨 基 酸 代 謝, 會 產 生 阿 摩 尼 亞 等 有 害 物 質, 血 液 中 的 阿 摩 尼 亞 濃 度 過 高 時, 會 使 人 陷 入 昏 睡 狀 態, 而 體 內 的 酵 素 能 將 阿 摩 尼 亞, 轉 變 成 低 毒 性 的 尿 液 排 出 體 外, 若 沒 有 這 類 酵 素 的 作 用, 人 體 內 將 充 滿 有 害 物 質 抗 菌 防 禦 作 用 白 血 球 中 含 數 種 酵 素, 它 能 促 進 白 血 球 的 食 菌 作 用, 當 急 性 病 或 發 炎 時 白 血 球 的 數 量 會 急 速 增 加, 以 對 抗 外 來 的 細 菌 人 體 口 腔 鼻 腔 黏 膜 眼 球 結 膜, 都 是 細 菌 容 易 滋 長 的 地 方, 而 人 體 的 唾 液 鼻 水 淚 液 中 的 酵 素 有 溶 菌 和 殺 菌 的 效 果, 使 人 不 容 易 被 病 菌 感 染 康 能 註 解 : 其 實 酶 只 會 有 一 個 作 用, 就 是 催 化 作 用, 它 本 身 並 不 會 參 與 反 應 解 酒 作 用 酵 素 能 在 酒 精 進 入 肝 臟 之 前 就 對 它 進 行 攔 截 並 分 解, 直 接 通 過 胃 腸 道 途 徑 排 出 體 外, 從 而 有 效 地 保 護 肝 臟 和 胃 部, 最 大 程 度 的 地 避 免 肝 臟 和 胃 部 受 損, 起 到 解 酒 保 肝 的 作 用 同 時 酵 素 能 夠 迅 速 分 解 體 內 酒 精, 防 止 大 腦 及 體 內 器 官 被 麻 痹, 改 善 嚴 重 宿 醉 頭 痛 等 現 象, 酒 前 服 用 可 預 防 醉 酒 5 微 生 物 酵 素 - 微 生 物 酵 素 的 使 用 人 群 (1) 中 年 女 性
精 神 壓 力 大, 容 易 疲 勞, 免 疫 力 低 下 內 分 泌 失 調 引 起 的 疾 病, 如 糖 尿 病 婦 科 疾 病 皮 膚 問 題 便 秘 (2) 嬰 幼 兒 童 腹 瀉 食 欲 不 振 抵 抗 力 弱 (3) 特 殊 病 人 術 前 術 后 的 病 人 腫 瘤 癌 症 患 者, 尤 其 在 放 化 療 期 間 心 腦 血 管 疾 病 高 危 人 群 肺 病 肝 病 患 者 胃 腸 道 疾 病 患 者 創 傷 燒 傷 患 者 (4) 外 出 旅 遊 出 差 人 員 預 防 腹 瀉 ( 因 環 境 變 化 生 活 規 律 打 亂, 吃 到 不 衛 生 的 食 物 等 引 起 的 腸 道 粘 膜 菌 群 失 調 ) 增 強 抵 抗 力 和 免 疫 力 (5) 飲 酒 人 群 減 輕 宿 醉, 緩 解 肝 臟 負 擔
(6) 亞 健 康 人 群 有 效 改 善 亞 健 康 狀 態